Из сметаны быстро выпечка: Простой пирог сметанник в домашних условиях

Содержание

Печенье на сметане быстро и очень вкусно: пошаговый рецепт с фото

    Главная
    / Выпечка
    / Печенье
    / Печенье на сметане быстро и вкусно

Печенье на сметане быстро и вкусно! Нет ничего проще, чем приготовить такое печенье, а получается оно удивительно мягкое и очень нежное. А главное, даже на следующий день, домашнее печенье остаётся таким же приятным на вкус.

  • Категории: Выпечка Печенье
  • Количество порций:
    20
  • Время приготовления:


    45 минут
  • Сложность: легко
  • Система питания: вегетарианство


    Пирог сметанник рецепт

    Вкусный и нежный пирог сметанник – один из любимых и популярных десертов постсоветской эпохи. В те недалекие времена каждая хозяйка знала классический рецепт сметанника, ингредиенты которого просты и были всегда доступны, основой которого является сметана. Готовили в основном сметанник в домашних условиях по обычному рецепту из сметанного теста. По мере возможности добавляли в состав теста какао, изюм, орехи варенье и сгущенное молоко, а затем украшая превращали обычный пирог со сметаной в настоящий праздничный торт.

    Сложно упомнить точный состав продуктов используемых в классическом варианте. Хотя не сложно предположить, что рецепт сметанника должен быть не замысловат, максимально простым, без особых излишеств и обязательно должен содержать натуральную сметану. В действительности сметанный пирог готовится достаточно быстро, а при желании, его можно испечь даже в мультиварке, что ничуть не повлияет на качестве выпечки, внешнем виде и вкусе.

    Как приготовить пирог сметанник

    Существует два варианта приготовления: первое – это заливной пирог, где все ингредиенты смешиваются в едино. И второй – открытый пирог подобно чизкейку, тесто и начинка готовятся раздельно. Мы будем готовить первым способом, самым простым и быстрым.

    В глубокой миске взбейте яйца, добавьте щепотку соли и постепенно подсыпая сахарный песок тщательно разотрите в яичной массе, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.

    Затем добавьте тертую лимонную цедру, влейте один стакан сметаны и размешайте массу до ровной консистенции.

    Далее всыпьте муку смешав щепоткой соды и таким же количеством соли. При помощи столовой ложки или миксера замесите тесто до однородности.

    На дно формы уложите пергаментную бумагу, смажьте бока формы растительным маслом и влейте в неё приготовленное полужидкое тесто.

    Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов, поместите форму и выпекайте сметанник в течение 25-30 минут не открывая крышку духовки.

    Готовность коржа можно определить при помощи зубочистки, воткнув в поверхность. Если зубочистка окажется сухим, то это значит что пирог готов.

    Существует легенда, что за долго до изобретения сметанника, дабы не дать сметане пропасть и чтобы не выбрасывать добро, ее вмешивали в тесто и запекали подобно пирогу круглые лепешки, которые выходили на удивление воздушными и нежно-тающими во рту. Возможно, именно так был придуман рецепт сметанника, который к великому сожалению в наши дни люди вспоминают редко.

    Советы к рецепту: что следует знать при приготовлении сметанника

    – Не рекомендуется добавлять сразу всю муку, кладите частями и не замешивайте сильно густое тесто. Правильнее будет дать тесту настояться немного, вследствие чего масса густеет, приобретает более ровную и гладкую консистенцию.

    – При отсутствии специальной формы, коржи можно выпекать в чугунной толстостенной сковородке.

    – Во время выпечки старайтесь не открывать дверцу печи, в противном случае тесто может осесть.

    – Покупая сметану выбирайте свежий и густой продукт, с высоким процентом жирности.

    – Чтобы избежать расслоения сметаны при взбивании, предварительно следует охладить ее.

    Что приготовить из сметаны быстро выпечка. Что можно сделать из прокисшей сметаны

    Воздушная выпечка на сметане станет гордостью любой хозяйки. Приготовьте блюдо раз, и оно всегда будет коронным угощением на вашем столе. Кисломолочный продукт является незаменимым источником кальция, животных жиров, обеспечивает регенерацию, укрепление тканей. Несет исключительную пользу для организма человека. Как минимум раз в несколько дней рекомендуется вводить сметану в свой рацион. Особенно она полезна детям, но не каждый ребенок готов употреблять ее в чистом виде. Готовьте блюда, используя рецепты выпечки со сметаной нашей рубрики, ваши малыши с удовольствием будут кушать их.

    Кроме этого кисломолочные продукты способствуют отличному формированию теста, благотворно влияют на его вязко-пластинчатые свойства, обеспечивают разрыхление благодаря брожению кисломолочных бактерий. Любая выпечка с использованием сметаны будет более полезной, если добавлять, овощи, зелень, фрукты, ягоды, питательные орехи. В сладкие блюда не обязательно класть много сахара – без этого они получаются вкусными, прямо тают во рту.

    Выпечка со сметаной украсит повседневный и праздничный стол. Родные точно попросят добавки, когда отведают такое кушанье. Преимущества блюд на кисломолочной основе:

    • время, простота приготовления;
    • отличные вкусовые качества;
    • высокое содержание питательных веществ;
    • разнообразие способов приготовления.

    В рубрике нашего кулинарного портала вы найдете изысканные и простые рецепты выпечки на сметане. Здесь представлены пошаговые описания приготовления, фото, масса полезных советов. Выберите подходящий вариант, подготовьте ингредиенты и просмотрите инструкции, как правильно смешивать, обрабатывать их. Уже через час ваши домочадцы смогут лакомиться вкусностями собственного приготовления.

    Что же можно испечь, имея под рукой сметану? Разнообразие обрадует любую хозяйку:

    • печенье;
    • торты;
    • бисквиты;
    • пироги;
    • кексы;
    • лепешки;
    • оладьи и многое другое.

    Не знаете, что бы быстро и вкусного накормить на ужин семью? В холодильнике осталось немного продуктов, сомневаетесь, как их использовать? Наша рубрика поможет быстро найти подходящий рецепт, например «Быстрый заливной пирог с яйцом и зеленым луком», а на десерт «Простые кексы со сгущенкой». С нами вы никогда не ошибетесь, и ваши блюда вызовут восторг гостей.
    Мы расскажем вам, сколько нужно готовить блюдо, количество требуемых ингредиентов, последовательность действий, чтобы выпечка получилась пышной, вкусной и красивой. Поделимся секретами украшений и начинок, с нами ваше повседневное меню всегда будет разнообразным!

    Главный секрет успеха – это не только правильное приготовление, но и красивая подача. Поверьте, никто не сможет оторвать глаз от стола, когда вы накроете его сдобной выпечкой на сметане. Рецепты с фото представлены к каждому блюду.

    Представьте, что свой любимый пирог или торт вы сможете приготовить всего за час! Ведь их готовка не требует колоссальных временных затрат и кропотливости. Это простые, необычайно вкусные блюда, которые нравятся всем.

    Любите воздушную выпечку, которая тает во рту? Каждый день покоряете новые вершины кулинарного искусства? Тогда на нашем сайте простых и вкусных кулинарных рецептов вы найдете сотни отличных вариантов для праздничного или повседневного стола!

    В холодильнике периодически обнаруживаются прокисшие продукты даже у самых лучших хозяек. Дело не всегда в нарушении правил хранения, а, например, в окончании срока годности. Не все продукты сразу нужно отправлять в мусорное ведро. Предлагаем на страницах сайта «Популярно о здоровье» интересные рецепты для тех, у кого прокисла сметана. Что можно приготовить из прокисшей сметаны быстро для своей семьи? Берем на заметку и балуем родных!

    Что приготовить из сметаны, которая прокисла
    ?

    Оцените продукт на запах, действительно ли он скис или стал уже совершенно непригодным для употребления. Присутствующий запах гнили не говорит о том, что сметану можно использовать, такую все же лучше выбросить.

    Сметану которая прокисла можно добавлять только в выпечку, для других блюд она не годится. Разнообразные пироги и пирожки, кексы и оладьи могут стать сытным завтраком или обедом.

    Шоколадный пирог «Фантазия»

    Пирог готовится из следующих ингредиентов:

    150 грамм кислой сметаны;
    — 2 яйца;
    — 150 грамм сахара;
    — 1 чайная ложка соды;
    — 8 столовых ложек муки;
    — щепотка соли.

    В начинку нам потребуется немного мака, плитка шоколада и 0,5 стакана орешков.
    Начинаем готовить тесто: сметану выкладываем в миску, добавляем щепотку соды, туда же добавляем яйца, взбитые с сахаром. Хорошо перемешиваем, добавляем столько мака, сколько вы предпочитаете. Начинку можно и заменить по своему усмотрению.

    Добавляем в тесто просеянную муку. Консистенция должна получиться как на оладьи, не слишком жидкой. Форму, в которой будет выпекаться пирог, промазать растительным маслом и вылить в нее тесто. Отправить в духовку на 50 минут при 160-170 градусов.

    Пока пирог в духовке, можно приготовить глазурь: шоколад растопить на водяной бане, добавить измельченные орехи. Полить пирог после того, как достали его из духовки, пока он не остыл. «Фантазия» готова к подаче на стол!

    Сметанные калачики

    Для рецепт понадобится:

    1 стакан сметаны;
    — 2 яйца;
    — 50 грамм сливочного масла;
    — 0,5 чайной ложки соды, соли;
    — мука.

    Растопить сливочное масло, сметану смешать с яйцами, солью и содой, все хорошо перемешать. Количество муки потребуется такое, чтобы тесто можно было легко скрутить в жгутики.

    Каждый жгутик свернуть калачиком, уложить на противень и смазать каждый яичным желтком. Отправить в духовку на 20 минут при 180 градусах. Готовые калачики получаются несладкими, так как сахар в них не добавляется. Поэтому их можно подавать к столу вместо хлеба, а также с вареньем, с медом, с джемом.

    Сметанные пышки с сыром

    Еще один простой рецепт вкусного блюда.

    200 грамм кислой сметаны;
    — 450 грамм муки;
    — 10 грамм дрожжей;
    2 желтка;
    — 250 грамм маргарина;
    — 100 грамм тертого сыра;
    — соль.

    Растопить маргарин, смешать его со сметаной и солью. Добавить к ним сухие дрожжи, смешанные с мукой. В тесто добавить тертый сыр.

    Тесто вымесить руками, раскатать с помощью скалки. Сложить в пласт, раскатать еще раз, повторить еще 2 раза. Последний пласт нужно сложить пополам, оставить тесто отдохнуть на 30-40 минут.

    По истечении времени тесто последний раз раскатать, чтобы толщина была не менее 2,5 см. Выдавить в нем кружки специальными формочками или перевернутым стаканом. Каждый кружок смазать желтком, выложить на смазанный противень, отправить в духовку на 30-40 минут, пока появится золотистая корочка. В духовке тесто поднимется, не ставьте его на самую верхнюю полочку.

    Ягодный пирог

    Этот простейший рецепт можно использовать для приготовления вкусного завтрака или праздничного чаепития. Кстати, этот рецепт теста подойдет для приготовления огромного количества блюд с разной начинкой. По желанию в тесто можно добавить немного сахара, тогда пирог лучше делать ягодным или фруктовым. Если сахар не добавлять, то можно сделать рыбный ли капустный пирог.

    250 грамм сметаны;
    — 3 яйца;
    — 200 грамм муки;
    — 0,5 чайной ложки соды.

    Смешиваем все компоненты, чтобы тесто получилось примерно, как на оладьи. Смазываем форму для выпечки, выкладываем половину теста, затем размещаем равномерно начинку. Это могут быть ягоды ежевики, черники, клубники, абрикосы, сливы. Доливаем остаток теста, не страшно, если начинка будет проступать выше этого слоя. Присыпать сверху сахаром и отправить в духовку на 35-40 минут. Ароматный пирог готов отправиться на стол!

    Сметанный пирог можно готовить и вовсе без начинки. Такие блюда подаются к травяному душистому чаю. Вместо муки в тесто можно добавлять манку, что сделает пирог еще более нежным и мягким.

    Творожно-сметанные лепешки

    Эти лепешки можно подать к завтраку, ужину, а также взять с собой в поездку. Рецепт потребует некоторых усилий, но результат будет превосходным!

    2 столовых ложки сметаны;
    — 200 грамм творога;
    — 200 грамм сливочного масла;
    — 2 яйца;
    — 1 стакана муки;
    — 150 грамм сыра;
    — соль и сахар;
    — сода или разрыхлитель.

    Смешать с мягким сливочным маслом творог, добавить 1 яйцо, сметану. Посолить и всыпать сахар с разрыхлителем, ввести просеянную муку, вымесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт, разделить пополам. У нас получится большой, но тонкий пирожок. На каждый пласт выложить тертый сыр, сформировать пирожок-лепешку. Уложить на противень и смазать каждый яичным желтком.

    Отправить в духовку на 35-40 минут, подавать лучше горячими, пока расплавленный сыр внутри не застыл. Приятного аппетита!

    Название говорит о том, что такой пирог готовится с применением заливки: тесто получается жидким, его не надо раскатывать и ждать, когда оно поднимется. Благодаря этому заливной пирог готовится быстро и просто.

    Для теста:

    • Сметана 15% — 100 г
    • Кефир 3,2% 100 мл
    • Растительное масло 70 г
    • Яйцо 1 шт.
    • Соль 0,5 ч. л.
    • Сахар 1 ст. л.
    • Разрыхлитель теста 1 ч. л.
    • Мука 140 г

    Для начинки:

    • Свинина 300 г
    • Капуста белокочанная 250 г
    • Лук 2 шт.
    • Паста томатная — 1 ст. л.
    • Соль, перец черный молотый, специи по вкусу
    • Сахар 1 ч. л.
    • Чеснок 1 зубчик
    • Вода 100 мл;
    • Масло растительное 3 ст. л.

    Для смазывания формы:

    • Масло сливочное
    • Панировочные сухари

    Так как тесто готовится очень быстро, то сначала следует готовить начинку. Для этого мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде, чтобы он стал прозрачным. Пока жарится лук, промыть свинину и прокрутить ее в мясорубке. Затем фарш добавить к луку, посыпать солью и специями и готовить всё вместе несколько минут. Чтобы начинка не пригорела, ее необходимо периодически помешивать. Затем добавить на сковороду воду, томатную пасту и, чтобы начинка не получилась кислой, сахар. В это время тонко нашинковать капусту, слегка помять ее руками и отправить на сковороду. Тушить в течение десяти минут.

    Пока начинка остывает, наступает время готовить тесто. Для этого надо соединить сметану и кефир, добавить растительное масло, соль и сахар. Хорошо перемешать. В отдельной посуде взбить яйцо и добавить его к основе теста. Туда же просеять муку и разрыхлитель. Всё тщательно размешать, чтобы не было комочков. В итоге консистенция теста должна быть похожа на сметану. Именно таким оно должно быть для заливного пирога.

    Форму среднего размера смазать маслом и посыпать сухарями. Вылить в форму половину теста, затем выложить начинку, оставляя немного места по краям пирога, и залить всё оставшейся частью теста. Печь пирог в духовке около часа при температуре 180-190 градусов. Дать готовому пирогу немного постоять и подавать на стол.

    Мандариновая шарлотка

    Мандариновая шарлотка

    Такой оригинальный рецепт шарлотки особенно придется кстати к новогоднему столу. Пряность цитрусовых придаст блюду особый вкус и аромат.

    Для теста:

    • Мука 1 стакан
    • Сметана 1 стакан
    • Сахар 1 стакан
    • Сливочное масло 200 г
    • Яйца 2 шт.
    • Ванильный сахар 1 пакетик
    • Разрыхлитель 1 ч.л.

    Для начинки:

    • Мандарины 5 шт.
    • Шоколад 50 г
    • Для украшения
    • Мандарины 2 шт.
    • Шоколад 50 г
    • Сахарная пудра

    Пошаговое приготовление шарлотки следует начать с того, чтобы вскипятить воду в кастрюле для водяной бани. Сливочное масло растопить на водяной бане вместе с сахаром. Убрать с плиты и хорошо взбить миксером. Затем вбить по очереди яйца, продолжая взбивать. Добавить сметану и ванильный сахар. Муку просеять, добавить разрыхлитель и отправить к общей массе. Всё размешать с помощью миксера. Шоколад измельчить на небольшие кусочки, мандарины разделить на дольки и аккуратно ввести в тесто.

    Разъемную форму смазать маслом и вылить туда тесто. Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать шарлотку около 40 минут. Готовность проверять зубочисткой. Готовое блюдо украсить по желанию: например, выложить целые дольки мандарина и посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом.

    Брусничный чизкейк

    Брусничный чизкейк

    В чизкейке обязательным составляющим является сливочный сыр. Чаще всего используют маскарпоне или филадельфию. Сметана также подходит к этому десерту, она делает его еще более нежным и сливочным.

    Для теста:

    • Мука 1,5 стакана
    • Яйца (желтки) 2 шт.
    • Сахар 2 ст.л.
    • Сливочное масло 150 г

    Для начинки:

    • Замороженная брусника 300 г
    • Сливочный сыр 250 г
    • Яйца 4 шт
    • Яйца (белки) 2 шт.
    • Сметана 250 г
    • Сахар 1 стакан
    • Ванильный сахар 1 пакетик
    • Сахарная пудра 2 ст.л.

    Желтки растереть с сахаром и сливочным маслом. В полученную смесь просеять муку, растереть в крошку. Замесить песочное тесто, влив две столовые ложки воды. Поставить в холодильник на 30 минут.

    Бруснику разморозить, дать лишней воде стечь. Несколько целых ягод оставить для украшения, оставшиеся посыпать сахарной пудрой.

    Сыр растереть с 0,5 стакана сахара. Взбить все яйца и белки в пену, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар и сметану. Взбивая, ввести приготовленную сливочно-сырную массу. Тесто выложить на дно смазанной маслом разъемной формы, сделать борта. Положить бруснику, залить приготовленной массой.

    Вниз духовки поставить сковороду с водой. Форму с десертом поставить в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать в течение 50 минут. Готовый чизкейк аккуратно вынуть из формы, проходя по бокам ножом, дать остыть.

    Пахлава азербайджанская

    Пахлава азербайджанская

    Дома можно приготовить даже быстрый восточный десерт. Сладкая пахлава хорошо подходит к чаю.

    • Мука 500 г
    • Яйца 2 шт.
    • Сметана 110 г
    • Сахар 350 г
    • Сливочное масло 160 г
    • Молоко 30 мл
    • Дрожжи 15 г
    • Грецкие орехи 300 г
    • Кардамон 10 г
    • Соль 1 щепотка
    • Ванилин, корица по вкусу

    Молоко вскипятить и слегка остудить, добавить к нему просеянную муку, соль, дрожжи, сметану, 1 яйцо, треть масла. Замесит тесто и поставить его отдыхать на полтора часа.

    Почти все грецкие орехи пропустить через мясорубку (часть оставить для украшения), добавляя при этом ванилин, кардамон и корицу. Оставшиеся две трети сливочного масла растопить.

    Тесто разделить на 12 частей. Каждую раскатать в тонкий пласт. Смазать противень и выкладывать на него пласты теста. Каждый пласт при этом смазывать маслом и посыпать начинкой. Сверху начинку класть не нужно. Подготовленную таким образом пахлаву нарезать квадратами или ромбами. Сверху смазать яйцом и украсить грецким орешком.

    Духовку разогреть до 160 градусов и печь, проверяя готовность зубочисткой или спичкой. На готовую пахлаву вылить сироп, приготовленный из растопленного оставшегося сахара и 100 мл воды, и оставить в духовке еще на пять минут.

    Маффины с миндалем

    Эта домашняя выпечка готовится на скорую руку. Для них не только быстро делается тесто из доступных продуктов, но и время их приготовления на удивление минимально.

    • Мука 1 стакан
    • Сметана 1 стакан
    • Сахар 0,75 стакана
    • Миндаль 100 г
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • Щепотка соли
    • Оливковое масло 60 г

    Сметану и сахар перетереть, туда просеять муку и разрыхлитель, влить масло. Замесить тесто. Миндаль пропустить через мясорубку или растолочь, высыпать в тесто. Всё хорошо перемешать.

    Приготовить формочки для кексов, смазав их маслом. Тесто разлить по формам, оставляя сверху треть объема. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать 20 минут.

    Торт «Юбилейный»

    Название этого торта говорит само за себя: этот потрясающий торт достоин быть украшением стола на таком серьезном и ответственном мероприятии, как юбилей. Нежные коржи, тающий во рту крем и пикантный сироп непременно понравятся гурманам.

    Для теста:

    • Мука 1 стакан
    • Яйца 6 шт.
    • Сахар 1 стакан
    • Какао 1 ст.л.
    • Картофельный крахмал 1 ст.л.

    Для крема:

    • Сметана 800 г
    • Шоколад 200 г
    • Сахар 1,5 стакана
    • Ванильный сахар 1 пакетик

    Для сиропа:

    • Изюм 100 г
    • Коньяк 100 мл
    • Сахар 1 стакан

    В сахар для сиропа влить 2 стакана теплой воды, вскипятить, добавить изюм. Убрать с плиты и влить коньяк. Готовый сироп поставить в стороне.

    Для теста соединить муку, яйца, сахар, какао и крахмал, замесить тесто, разделить его пополам. Сформировать 2 коржа и испечь по очереди в духовке около 40 минут при температура не выше 150 градусов.

    Приготовить крем. Для этого простой и ванильный сахар взбить со сметаной. На водяной бане растопить шоколад и соединить в половиной сметанной массы. Таким образом, получается два вида крема: шоколадный и сметанный.

    Дать коржам остыть, разрезать их вдоль пополам.

    Должно получиться четыре коржа. Каждый пропитать сиропом. Два кожа смазать сметанным кремом, а два – шоколадным. Выложить пропитанные коржи с кремом друг на друга, чередуя цвета. Оставить торт в холодильнике на сутки, чтобы он хорошо пропитался. Украсить готовый торт можно стружкой шоколада и лепестками миндаля.

    Кексы со сметаной

    Кексы со сметаной

    • Сметана жирная 1 стакан
    • Сахар 1 стакан
    • Яйца 3 шт.
    • Мука 2 стакана
    • Разрыхлитель теста 1 пакетик
    • Изюм 70 г
    • Вишня по вкусу

    Яйца хорошо взбить, постепенно вводя массу сахар. Взбивать надо долго, не менее десяти минут, чтобы масса увеличилась в объеме. Затем добавить сметану и продолжить взбивать.

    Муку просеять через вместе с разрыхлителем. Добавить сыпучие ингредиенты в яично-сметанную смесь. Всё хорошо перемешать и соединить с изюмом и вишней (косточки надо предварительно вытащить).

    В смазанный маслом противень переложить тесто и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 45 минут. Готовый кекс можно украсить оставшимся ягодками вишни. Перед подачей – остудить.

    Творожная запеканка

    Творожная запеканка

    Основная составляющая запеканки — творог. Но сметану здесь играет важную роль — придает тесту необходимую жирность и вязкость.

    • Творог 500 г
    • Яйца 3-4 шт.
    • Сахар 0,25 стакана
    • Сметана 4 ст.л. ложки
    • Манная крупа 2 ст.л.
    • Соль щепотка
    • Ванилин 1 ч.л.
    • Сода 0,5 ч.л.
    • Цедра лимона 1 ч.л.
    • Изюм 100 г

    Творог вместе со сметаной перетереть блендером, чтобы получилась однородная, густая масса. Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром, манкой, солью, ванилином, содой (соду необходимо погасить лимонным соком). Добавить цедру лимона. Всё хорошо перемешать. Затем ввести в творожную массу промытый изюм.

    Оставшиеся белки взбить с солью. Соль способствует увеличению белковой массы в объеме. Осторожно, чтобы белки не осели, ввести их в тесто.

    Смазать форму маслом, обсыпать ее панировочными сухарями, аккуратно вылить в форму тесто и поставить в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекать 45-50 минут. Горячая запеканка очень мягкая. Чтобы ее можно было хорошо порезать и вытащить из формы, она должна основательно остыть.

    Чтобы капуста получилась более мягкой, предварительно ее можно отдельно потушить подольше или даже отварить в молоке.

    Сметана является прекрасной основой для приготовления многих блюд. Из нее получаются вкусные соусы, пирожки, кексы и бисквиты. Однако она, как и любые другие продукты, имеет определенный срок хранения. Но не стоит расстраиваться, заметив, что купленная вами сметана прокисла. Что можно приготовить из нее в таком случае, вы узнаете из сегодняшней статьи.

    Даже у самой ответственной хозяйки иногда случаются мелкие неприятности в виде испортившихся продуктов. В таких случаях возникает вполне логичен вопрос о целесообразности их дальнейшего использования. Сметану, от которой исходит выраженный гнилостный запах, нужно без сожалений выбросить. Если же срок ее хранения истек всего пару дней назад и она не успела покрыться плесенью и приобрести горький привкус, то ее можно добавлять в различные блюда.

    Конечно, прокисшая сметана (что приготовить, фото и рецепты будут рассмотрены чуть ниже) не годится для заправки супов и салатов. Она обязательно должна проходить предварительную термическую обработку. Из продукта, просроченного не более, чем на две недели, может получиться вполне достойная домашняя выпечка. Скисшую сметану часто добавляют в тесто для пирожков, кексов и тортов.

    Пышные оладьи

    По данной технологии получается очень воздушный и вкусный десерт. Готовится он очень просто и быстро. Поэтому его можно часто подавать к семейному завтраку. Такие оладьи прекрасно сочетаются или А их рецепт станет истинной находкой для тех, кто не знает, что приготовить из прокисшей сметаны. Чтобы угостить своих родных ароматным лакомством, вам потребуется:

    • Чайная ложка соли.
    • Полкило кислой сметаны.
    • 5 столовых ложек постного масла.
    • Пара стаканов пшеничной муки.
    • Столовая ложка сахара.
    • Сырое куриное яйцо.
    • Половинка чайной ложки соды.

    Разобравшись, что можно приготовить из прокисшей сметаны, нужно понять, как именно это сделать. В одной глубокой посудине соединяют яйцо, постное масло, соль, сахарный песок и пищевую соду. Все хорошо взбивают до получения однородной консистенции. Сразу после этого в будущее тесто отправляют кислую сметану и предварительно просеянную пшеничную муку. Все интенсивно вымешивают, выкладывают ложкой на раскаленную сковородку, мазанную маслом, и обжаривают с обеих сторон.

    Манник

    Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто пока не решил, что можно приготовить из прокисшей сметаны. Рецепты манников отличаются друг от друга набором используемых ингредиентов. Поэтому перед началом процесса обязательно убедитесь, что у вас на кухне присутствует все необходимое. На этот раз вам потребуется:

    • Стакан сметаны.
    • Половина пачки маргарина.
    • Стакан сахара.
    • Пара куриных яиц.
    • Стакан манки.

    Поняв, что приготовить из прокисшей сметаны, важно разобраться с тонкостями технологического процесса. Маргарин помещают в сотейник и растапливают его на медленном огне. Затем к нему добавляют сметану, яйца и сахар. Все это слегка взбивают венчиком. К получившейся однородной массе понемножку подсыпают манку и просеянную высокосортную муку. Готовое тесто перекладывают в жаропрочную форму, смазанную растительным жиром, и убирают в духовку. Выпекают манник около тридцати минут при стандартных ста восьмидесяти градусах. Перед подачей его слегка остужают и посыпают сахарной пудрой.

    Рыбный пирог

    Многие молодые хозяйки огорчаются, обнаружив, что в их холодильнике прокисла сметана. Что приготовить из этого подпортившегося продукта, знают опытные кулинары. Одним из таких блюд является пирог с рыбной начинкой. Подобная выпечка не только позволит утилизировать не слишком свежую кисломолочку, но и станет прекрасным дополнением к семейному ужину. Чтобы угостить свою семью таким домашним лакомством, вам понадобится:

    • 250 миллилитров сметаны.
    • 3 куриных яйца.
    • 100 граммов майонеза.
    • По чайной ложке соды и соли.
    • Стакан белой пшеничной муки.
    • Банка рыбных консервов.

    Как правило, для этих целей используют тунец, горбушу, сайру, лосося или сардины.

    Определившись, что приготовить из прокисшей сметаны, следует получше разобраться, в какой последовательности нужно замешивать тесто для пирога. Для этого в одной посудине соединяют сырые куриные яйца, соль и майонез. Туда же добавляют пищевую соду и сметану. И только после этого в будущее тесто начинают понемножку вводить предварительно просеянную белую муку. Получившуюся массу вымешивают, стараясь добиться максимальной однородности. На дно формы выкладывают половину готового теста. Сверху распределяют рыбную начинку. Затем все это покрывают остатками теста и помещают в духовку. Выпекают пирог при двухстах градусах. Как правило, этот процесс занимает не меньше получаса.

    Домашнее печенье

    Данный вариант настолько прост, что наверняка вызовет интерес у тех, кто не может определиться, что приготовить из прокисшей сметаны. Рецепты домашнего печенья очень разнообразны. Они пользуются особой популярностью у многих занятых хозяек. Чтобы побаловать свою семью подобной выпечкой, заранее проверьте, имеется ли у вас под рукой:

    • 200 миллилитров сметаны.
    • 3 стакана белой высокосортной муки.
    • Половина пачки сливочного масла.
    • Около 1,5 стаканов сахарного песка.
    • 3 сырых куриных яйца.
    • Чайная ложка пищевой соды.
    • Щепотка соли.
    • Пакетик ванилина.

    Последовательность действий

    В одной посудине соединяют соду и кислую сметану. Затем туда же добавляют просеянную пшеничную муку, соль и ванилин. В отдельной кастрюльке растапливают сливочное масло и растворяют в нем сахар. Полученную смесь остужают до комнатной температуры, вбивают в нее яйца и хорошо взбивают венчиком.

    Образовавшуюся массу выливают в емкость со сметаной и замешивают плотное эластичное тесто. После этого его раскатывают не слишком тонким пластом, вырезают печенье и выкладывают его на противень, заранее смазанный постным маслом. Выпекают изделия при стандартных ста восьмидесяти градусах около четверти часа.

    Жареные пирожки

    Этот рецепт наверняка пополнит коллекцию хозяек, которые пытаются выяснить, что приготовить из прокисшей сметаны. Чтобы замесить тесто для домашних пирожков, заранее перепроверьте, есть ли в вашем распоряжении:

    • 300 граммов муки.
    • Столовая ложка постного масла.
    • Сырое куриное яйцо.
    • 200 миллилитров кислой сметаны.
    • По чайной ложке сахарного песка и соли.
    • Пара щепоток пищевой соды.

    В качестве начинки для таких пирожков идеально подходит картофельное пюре, смешанное с обжаренным луком. Любители сладкой выпечки могут нафаршировать их джемом, густым вареньем или повидлом.

    Описание процесса

    В одной мисочке соединяют яйцо со сметаной и взбивают их миксером, понемногу добавляя соду, соль, сахар и постное масло. В полученную жидкость постепенно подсыпают муку, предварительно насыщенную кислородом, и замешивают эластичное мягкое тесто. Затем его заворачивают в пищевую пленку и оставляют на четверть часа.

    Спустя пятнадцать минут, вылежавшееся тесто разделяют на небольшие кусочки, раскатывают их скалкой, начиняют картофельным пюре и формируют пирожки. Получившиеся полуфабрикаты отправляют на раскаленную сковородку и обжаривают на постном масле до появления красивой золотистой корочки. Подрумянившиеся пирожки выкладывают на бумажные полотенца, что они впитали в себя излишки жира, и только после этого подают к чаю.

    Пестрый кекс

    С приготовлением этого вкусного и ароматного десерта легко справиться даже начинающий кулинар. Для его создания вам потребуются простые и легкодоступные ингредиенты. В данной ситуации у вас на кухне должно быть:

    • 150 граммов сливочного масла.
    • 250 миллилитров кислой сметаны.
    • 3 свежих куриных яйца.
    • 3,5 стакана белой высокосортной муки.
    • Полная столовая ложка порошка какао.
    • Целый лимон.
    • Чайная ложка непогашенной соды.
    • Пара стаканов сахара.
    • Ванилин.

    В одной подходящей мисочке соединяют яйца с сахаром и интенсивно растирают их до однородности. В получившуюся массу вводят яйца, сметану, соду и просеянную высокосортную муку. Все это хорошо перемешивают. Готовое в меру крутое тесто делят на две примерно одинаковые части. В одну из них добавляют порошкоподобное какао и ванилин, в другую — цитрусовую цедру и столовую ложку натурального лимонного сока. Тесто поочередно выкладывают в смазанную жаропрочную форму и отправляют в духовой шкаф. Выпекают десерт при двухстах градусах не меньше получаса. Этот кекс можно сделать только в том случае, если в вашем холодильнике имеется не заплесневевшая, но уже прокисшая сметана.

    Что приготовить: рецепт с фото

    По нижеописанной технологии можно относительно быстро испечь вкусные и ароматные дрожжевые пышки. Для приготовления теста вам потребуются простые и бюджетные ингредиенты, покупка которых практически не повлияет на состояние вашего кошелька. Чтобы не растягивать процесс, заранее позаботьтесь, чтобы у вас на кухне нашлось:

    • 205 миллилитров сметаны.
    • 10 граммов быстродействующих сухих дрожжей.
    • 2,75 стакана высокосортной муки.
    • 155 граммов неострого сыра.
    • Пара яичных желтков.
    • 250 грамм сливочного масла или молочного маргарина.
    • Щепотка соли.

    Маргарин или масло выкладывают в кастрюльку, отправляют на водяную баню и растапливают. Затем его убирают с плиты и соединяют со сметаной. Туда же добавляют сухие дрожжи, заблаговременно просеянную муку и тертый сыр. Все хорошо вымешивают до однородной консистенции.

    Получившееся, достаточно тугое и вместе с тем эластичное тесто помещают на ровную рабочую поверхность, обильно посыпанную мукой, и раскатывают пластом. Образовавшийся корж складывают пополам и вновь проходятся по нему скалкой. Такую процедуру повторяют еще пару раз и оставляют пласт подходить. Примерно через полчаса его вновь раскатывают так, чтобы толщина пласта составляла около двух сантиметров, и с помощью стакана вырезают из него круги. Получившиеся заготовки смазывают желтком, смешанным с небольшим количеством чистой воды, и выкладывают на противень, застеленный листом пергаментной бумаги. Выпекают сметанные пышки при двухстах градусах около двадцати минут.

    Приготовить печенье на сметане можно под разные случаи. Например, сладкое — для детского праздника или утреннего домашнего чаепития. Несладкое — для посиделок с друзьями и пивом)) Сколько бы рецептов печенья ты ни вспомнила, все можно сделать на сметане без каких-либо проблем. Для этого достаточно заменить парочку ингредиентов (если вдруг ты не нашла подходящего рецептика).

    Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах печенья на сметане:

    Существуют ли какие-то секреты для приготовления этого вида выпечки? Пожалуй, нет. Единственный совет, который можно дать новичкам, будет таким. Если в рецептуре имеется еще и сода, а уксуса, в котором ее нужно гасить, нет, добавляй соду в сметану. При этом используй глубокую посуду, поскольку молочка начнет увеличиваться в размерах буквально на глазах. Разумеется, это зависит и от сорта и жирности сметаны, и от количества щелочи. И помни, что эту процедуру применяют с целью удалить из выпечки неприятный содовый привкус. На процесс подъема теста она не влияет. И если тебя не смущает посторонний привкус, данный шаг можно пропустить.

    Также имеет значение густота сметаны. Поэтому стоит внимательно смотреть, какую именно использует автор в своем рецепте, и, если нужно, уточнить у него.

    Еще один момент: некоторые виды выпечки (особенно дрожжевой) весьма привередливы к температурным режимам. И чтобы быть уверенной в том, что твое печенье со сметаной получится на сто процентов, лучше подстраховаться и готовить с продуктами примерно одинаковой температуры. Если, скажем, нужно размягченное масло, то брать яйца не из холодильника, и сметану тоже оставить на кухне на часок.

    Нелишним будет и просеивание муки — это насытит ее кислородом, выпечка получится лучше.

    Еще совет: обычно во многих (но не во всех!) рецептах сухие и влажные продукты смешиваются сначала с себе подобными, а после уже друг с другом. Сухие дрожжи, сахар, соль, сода и разрыхлитель отправляются в просеянную муку. А сметана, яйца, масло замешиваются в почти однородную массу, чтобы потом соединиться с мукой небольшими порциями.

    Пять самых низкокалорийных рецептов печенье на сметане:

    Более жидкое тесто для печенья можно взбивать миксером, блендером или кухонным комбайном. А густое вполне нормально замешивать руками. Чтобы тесто не прилипало к поверхности стола и рукам, смазывай их растительным маслом. В этом случае даже мука не потребуется.

    Имей в виду, что переизбыток жиров в запекаемом печенье приводит к тому, что последнее начинает как бы “таять” при высокой температуре, растекаться на противне. Оно плывет вместе с маслом. Вот почему важна жирность молочки, следи за этим!

    Пирог «Зебра» рецепт на сметане

    Рецепт этого полосатого пирога «Зебра» или его еще называют «Тигр» или «Мраморный», я знаю еще со школы, мы учились и угощали мальчишек на трудах.  Рассказываю все секреты приготовления с пошаговыми фото.

    Сегодня готовлю пирог на сметане, но спокойно можно заменить другими кисломолочными продуктами, например, приготовить на кефире.

    Ингредиенты

    Для теста:

    • 3 яйца;
    • 1 ст. сахара;
    • 300 г сметаны;
    • 200 г сливочного масла;
    • 1-2 ст. муки;
    • разрыхлитель 1,5 ч.л. или 1 ч.л. соды погасить в 1 ст. л. уксуса;
    • 1 ст. л. порошка какао.

    Для глазури:

    • 100 мл молока;
    • 2 ст. л. порошка какао;
    • 50 г сливочного масла;
    • 0,5 стак. сахара.

    Как приготовить пирог Зебра на сметане?

    Тесто готовится быстро, поэтому рекомендую заранее включить духовку прогреваться. Все компоненты должны быть одной температуры, так они лучше «подружатся» и соединятся. Взбить яйца, сколько возможно в плотную пену электро-миксером или обычным венчиком, понемножку подсыпая  сахарный песок.

    Затем добавить сметану, сливочное масло и все смешать.

    Сливочное масло лучше чтобы было мягкое. Я попыталась разморозить в микроволновке, но проворонила время, когда пора было выключить.

     Еще такой момент: если использовать жирную базарную сметану, то сливочное масло можно не класть.

    В тесто постепенно добавить муку с разрыхлителем. Не стану напоминать, что муку желательно просеять.

    Тесто должно получиться однородным, без комочков и жидковатым, чтобы стекало с ложки, практически такая же консистенция как на оладьи.

    Тесто для пирога разделить на две равные части в разную посуду.

    В одну половинку добавить какао-порошок по рецепту одну столовую ложку, перемешать до однородного цвета.

    Форму для выпечки смазать маслом. Я дно выстилаю пергаментом для выпечки, а бортики  не смазываю. У меня форма с антипригарным покрытием 24 см в диаметре. На середину формы выкладывать ложкой тесто. Я кладу по 2 ст. ложки светлого теста (без какао),

    на это тесто затем сверху кладу 2 ст. ложки темного теста, и так чередовать пока не закончится вся масса.

    Тесто постепенно расплывается, так и надо.  Таким образом пирог становится двухцветным в полоску. Опытные кулинары советуют еще крутануть резким движением форму, чтобы масса лучше распределилась к краям, и пирог не вздувался куполом посередине при выпечке. Но вздуваться корж может и от высокой температуры в духовке.

    Абсолютно одинаковых пирогов не бывает, как, впрочем, и одинаковых полос у животных, расцветку которых мы пытается воспроизвести. Даже если вы будете делать все одинаково, все равно получится всегда по-разному. В этот раз я распределяла тесто по одной столовой ложке и полосы получились тонкие, не четкие, больше похожие на мраморный рисунок. Если хотите более четкие полосы, тогда лучше класть по две-три столовые ложки и получится настоящий пирог Зебра.

    Ставим в разогретый духовой шкаф и выпекаем при 160-180° примерно 35-40 минут. Готовность теста как обычно проверяем с помощью спички. Проткнуть спичкой пирог посередине, если спичка сухая, то выпечка уже готова, а если на ней слегка прилипло тесто, то еще рано доставать.

    Готовим шоколадную глазурь

    Шоколадную глазурь можно приготовить самостоятельно или растопить шоколад на водяной бане. Я предпочитаю готовить сама, так дешевле, да и не всегда есть плитка шоколада под рукой.

    В молоке растворить какао-порошок и довести до кипения. Мешать, чтобы не было комочков, затем добавить сахар и кипятить на маленьком огне до загустения. В самом конце добавить сливочное масло. Благодаря сливочному маслу глазурь становится гладкой и блестящей.

    Готовый пирог после духовки должен отдохнуть примерно 30 минут, остыть, а потом вынимать из формы. Залить шоколадной глазурью и украсить по желанию. Кто-то посыпает сахарной пудрой, а кто-то грецкими орешками.

    Вот такой вкусный и оригинальный получается полосатый пирог Зебра на сметане.

    А вот такой готовила на кефире и украшала грецкими орехами.

    Рецепт простой, очень похож на приготовление кекса, правда? Структура получается пористая, в меру влажная, вернее не совсем сухой. А готовить такой пирог можно как в будние дни, так и на торжество. Можно на Новый год Лошади (зебра же лошадь как-никак), или на год Тигра тоже будет уместно.

    Сметанный пирог: пошаговый рецепт с фото

    Сметанный пирог: Pixabay

    Родные попросили что-нибудь вкусное к вечернему чаю, а дома из продуктов только сметана, мука и пара яиц? Прекрасно! Из этих продуктов получится замечательный сметанный пирог. Рассмотрим, как быстро и просто приготовить нежный десерт.

    Сметанный пирог: рецепт, ингредиенты

    Пирог из сметаны — лакомство, которое придется по вкусу всем любителям сладкого. Его также обожают хозяйки за простоту приготовления. Никогда не пекли такой пирог? Изучите список ингредиентов и секреты отменного десерта.

    Пышный пирог на сметане готовьте из небольшого набора продуктов. В него входит:

    • сметана — 200 г;
    • сахар — 150 г;
    • яйца — 3 шт.;
    • мука — 350 г;
    • ванилин — по вкусу;
    • ·разрыхлитель — 1 ч. л.

    Читайте также

    Шарлотка: простой рецепт с яблоками

    Пирогом смогут полакомиться примерно 6 человек (в зависимости от аппетита). Однако будьте уверены: после чаепития что-то вряд ли останется.

    Посмотрели на список продуктов и решили, что это слишком простой сметанный пирог? Рецепт может претерпевать изменения. Многие хозяйки добавляют в тесто изюм, орехи, различные специи (например, кардамон или корицу). Не испортит пирог и пара яблок или другие фрукты-ягоды по сезону.

    Если хотите превратить пирог со сметаной в праздничный торт, разрежьте корж пополам и смажьте любимым кремом. Это может быть обыкновенная или вареная сгущенка, взбитая сметана с сахаром или джем. Дело за вами!

    Чтобы выпечка из сметаны порадовала своим вкусом, воспользуйтесь такими советами:

    Читайте также

    Лечо — салат: рецепт в домашних условиях

    1. Сметана может быть любой жирности, однако самым вкусным получается пирог из кисломолочного продукта жирностью 15%. Также этот продукт с успехом заменяют натуральным белым йогуртом без добавок. Сейчас он продается во многих магазинах.
    2. Обязательно просеивайте муку, иначе о пышном пироге можно забыть.
    3. Если под рукой не оказалось разрыхлителя, замените его домашним аналогом — возьмите 5 г соды. Гасить ее уксусом не нужно, поскольку эту функцию на себя возьмет сметана.

    Выпекают пирог стандартно — в духовке. Если у вас есть мультиварка, можете приготовить выпечку с помощью этого кухонного гаджета. Оптимален для этой цели режим «Выпечка». Время приготовления — не менее 40 минут.

    Читайте также

    Пирог «Зебра»: рецепт на кислом молоке

    Как приготовить сметанный пирог

    Сметанник — пирог, который не требует навыков и профессионализма шеф-повара. Однако все же рекомендуем внимательно прочесть инструкцию по приготовлению. Это облегчит понимание последовательности кулинарных шагов.

    Чтобы тесто на сметане получилось тягучим и однородным, а затем превратилось в пышный пирог, не пренебрегайте кухонным оборудованием и различными приспособлениями. Миксер или блендер облегчит процесс замешивания. Кроме этого, рекомендуем брать форму для выпечки с разъемными бортами, чтобы извлечь пирог одним движением и сохранить его целостность.

    Ингредиенты для сметанного пирога: YouTube / Tasty Food

    Начинаем готовить сметанник-пирог. Рецепт уже известен — приступайте к кухонному волшебству.

    Приготовление состоит из таких этапов:

    Взбейте яйца с сахаром

    Секрет пышного и вкусного сметанника — правильно замешанное тесто. Начните со взбивания яиц. Вооружитесь «кухонным помощником» и приступайте:

    Читайте также

    Медовик: рецепт классический

    1. Разбейте яйца в миску из нержавеющей стали.
    2. Взбивайте до образования пышной массы.
    3. Не выключая гаджет, тонкой струйкой всыпайте в массу сахар.
    4. Прекращайте взбивание, когда сладкий песок полностью растворится.

    Взбейте яйца с сахаром: YouTube / Marilesya Быстро-Вкусно

    Подготовьте муку

    Отдельно подготовьте мучную составляющую. Для этого хорошо просейте пшеничный продукт через сито (лучше 2 раза). Затем добавьте в муку разрыхлитель (если используете) и ванилин. Хорошо смешайте ингредиенты.

    Если вместо разрыхлителя сода, добавьте ее в сметану и хорошо перемешайте.

    Смешайте ингредиенты

    Настало время вымешивать тесто. Для этого:

    1. Влейте сметану к яичной массе. Взбейте все миксером или блендером.
    2. Всыпьте к основной массе муку и аккуратно перемешайте смесь ложкой. Затем подключите кухонный гаджет и еще раз хорошо все взбейте.
    3. Если используете орехи, ягоды или фрукты, добавляйте их на этом этапе.

    Читайте также

    Морковный пирог: рецепт на сметане

    Готовое тесто: YouTube / Marilesya Быстро-Вкусно

    Тесто получится не тугим, а слегка жидким — это его правильная консистенция.

    Выпекайте пирог

    Тесто готово, осталось испечь пирог. Для этого заранее подготовьте форму для выпекания: застелите дно промасленной бумагой для выпечки. Края формы также смажьте маслом (лучше сливочным) и немного посыпьте мукой. Можете вырезать окантовку для формы из пергамента, но не забудьте пропитать бумагу жиром.

    Выпечка на сметане будет готова приблизительно через 30–40 минут при температуре духовки 180 °C. Первые 20 минут духовку не открывайте, чтобы пирог не опал.

    Как проверить готовность пирога? Он будет светло-коричневым и плотным на вид. Пропеченность середины проверьте шпажкой или зубочисткой.

    Когда пирог будет готов, выньте его из формы и оставьте, чтобы остыл. Если планируете смазывать коржи, делайте это уже после того, как выпечка хорошо охладится.

    Читайте также

    Медовый торт: простой рецепт со сгущенкой

    Сметанный пирог, рецепт которого узнали, — это простое, но, безусловно, вкусное лакомство. Обязательно попробуйте приготовить выпечку в свободную минуту.

    Оригинал статьи: https://www.nur.kz/fakty-i-layfhaki/1881762-smetannyj-pirog-posagovyj-recept-s-foto/

    Домашнее печенье на сметане: быстрые и вкусные рецепты

    Свежая, вкусная, мягкая выпечка. Наверное, у каждой хозяйки есть такой универсальный рецепт, который подойдет для любого повода, и на праздник, и в обычный день. Сегодня мы воспользуемся еще одним рецептом и занесем его в свой арсенал блюд. Это будет печенье на сметане.

    Приготовление этого лакомства не займет много времени, а доставит лишь огромное удовольствие от проделанной кулинарной работы, ну а после от аппетита близких, которых вы будете угощать. Сметанное печенье можно сделать абсолютно по-разному, существует много вариантов и методов приготовления. Поэтому, рассмотрим наиболее вкусные, простые и популярные из них.

    Классический рецепт

    Изучим и подготовим список ингредиентов.

     

    Набор продуктов

    • 2 стакана муки;
    • ½ чайной ложки соды;
    • 1 стакан сметаны;
    • 0,7 стакана сахара.

    Как видно, такое домашнее печенье на сметане, готовится из совершенно простых продуктов, наверняка они есть в каждом доме. То есть специально идти и покупать ингредиенты для того блюда не придется.

    Итак, начнем готовить песочное тесто.

    Пошаговый рецепт

    1. На первых этапах приготовления берем муку, смешиваем ее с подготовленной содой. После этого, просеиваем ее через сито. Все это отправляем в отдельную мисочку.
    2. Берем углубленную емкость, в которой будет удобно смешивать и все остальные ингредиенты. В эту емкость высыпаем сахар. Далее, берем сметану. Заметьте, сметану лучше всего брать с холодильника, немного охлажденную. Таким образом, отправляем нашу холодненькую сметану к сахару, берем самый обычный венчик и начинаем взбивать. В данном случае, можно воспользоваться и миксером, конечно, с его помощью получиться гораздо быстрее. Но и венчик отлично подойдет, ведь мы никуда не спешим.
    3. Возвращаемся к нашей просеянной муке. А именно, постепенно высыпаем ее к сахарно-сметанной массе, одновременно перемешивая, чтобы у нас получилось вкусное печенье на сметане.
    4. Ну, а теперь начинаем замешивать тесто на сметане для печенья, делаем это тщательно, не жалеем его бока. В результате само тесто должно стать густым. Но обратите внимание, оно не должно быть крутое. А также определите его консистенцию, если она слишком мягкая, это значит, что добавленных двух стаканов муки было недостаточно и нужно добавить еще полстакана или целый.
    5. Когда наше тесто готово, разделяем его пополам, у нас получилось две небольшие части.
    6. Рабочую поверхность, на которой мы будем раскатывать тесто, покрываем бумагой для выпекания. Такой метод спасет нас от прилипания теста к поверхности и значительно облегчит работу. Ну, если пергамента нет, тогда обычным способом раскатываем тесто. Раскатанный пласт не должен быть слишком толстым, примерно полсантиметра. Теперь создаем форму, для этого берем обычный стакан и с его помощью вырезаем кружочки.
    7. Когда кружочки готовы, складываем их по два.
    8. Подготавливаем противень. Выкладываем на нее пергамент или просто смазываем маслом.
    9. Духовку разогреваем где-то до 200 градусов. После этого ставим противень, желательно повыше и ожидаем около 10 минут. За это время простое печенье на сметане станет подрумяненным, а значит готовым.

    Достаем блюдо, охлаждаем его и можем наслаждаться прекрасным вкусом. Огромное преимущество такого вкусного печенья на сметане так это то, что его можно разделить на две части разрезав по горизонтали, между ними можно намазать шоколадом. джемом или вкусным вареньем. И вот вам абсолютно новое сдобное печенье, но уже с начинкой.

    Этот рецепт вкусного печенья очень прост, рассмотрим еще один, не менее интересный и такой же своеобразный.

    Сметанное печенье “Минутка”

    Этот рецепт печенья на сметане дает нам возможность сделать очень вкусное и нежное лакомство и плюс, он изначально предусматривает начинку. Называют эту выпечку «Минутка». Рассмотрим, что понадобится для приготовления.

    Набор продуктов

    • 300 грамм сметаны;
    • сахарная пудра;
    • 300 грамм маргарина;
    • 5 стаканов муки;
    • джем.

    Продукты подготовлены, начинаем наш творческий процесс.

    Пошаговый рецепт

    1. Перед самой готовкой, маргарин кладем в морозилку, а сметану просто в холодильник. Когда маргарин уже замерз, терем его на крупную терку и отправляем в также заранее подготовленную миску. К маргарину добавляем и сметану. Все это перемешиваем.
    2. Теперь беремся за муку, просеиваем ее. Добавлять сразу всю заготовленную муку не нужно, делаем это порционально. Берем полстакана, отправляем к массе сметаны и маргарина, все хорошенько перемешиваем, далее снова полстакана и так далее, пока не используем все пять стаканов.
    3. После этого замешиваем тесто. Оно у нас должно получиться мягеньким. Ставим наше будущее домашнее печенье в холодильник примерно на час.
    4. Когда время прошло, достаем тесто, выкладываем на рабочую поверхность и делим на четыре части. Берем одну часть, тоненько раскатываем в виде кружочка. Далее, разрезаем его на восемь частей в виде треугольника.
    5. Берем подготовленный джем. Обратите внимание, чтобы он не был слишком жидкий, выбирайте джем погуще. Выкладываем его на наше будущее блюдо, у основания треугольников. Затем, аккуратно, но уверенно сворачиваем лакомство в виде трубочек.
    6. Печеньки выкладываем на смазанный маслом противень. Оставляйте небольшое расстояние между ними, чтобы они не прилипли друг к другу во время выпекания.
    7. Включаем духовку и оставляем разогреться до 200 градусов. Противень с блюдом не ставим слишком низко, установите его в среднюю позицию. Ожидать осталось недолго, выпекаться наша вкуснятина будет около 15 минут. За это время печенье станет золотистым и аппетитно румяным.

    Выкладываем печенье на подготовленное блюдо, слегка посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Как видно, печенье на сметане быстро готовится, однако также быстро оно и съедается, ведь от такого лакомства, сопровожденного еще и ярким ароматом, очень сложно отказаться.

    Рецепт с медом

    Конечно, захотев приготовить печенье на сметане рецепты, а точнее их обилие, затрудняют выбор конкретного. Поэтому рассмотрим еще один рецепт, но уже с использованием меда.Подготовим необходимые ингредиенты и рассмотрим основные отличия этого варианта приготовления от предыдущих.

    Набор продуктов

    • 200 грамм сахара;
    • 2 столовых ложки меда;
    • 1 чайная ложка соды;
    • 600 грамм муки;
    • 150 грамм маргарина;
    • 250 грамм сметаны;
    • ванилин.

    Сразу можно заметить дополнение в списке ингредиентов, однако все продукты также простые. Если у вас есть разрыхлитель, можете использовать его 1,5 чайные ложки, заменив соду. Приступим к процессу готовки.

    Пошаговый рецепт

    1. Подготавливаем необходимую посуду. Берем маргарин или сливочное масло и растапливаем его.
    2. Далее, в растопленную маргариновую массу добавляем мед, он также там растопится. После этого туда же добавляем сахар.
    3. Следующими отправляем сметану и соду. Все хорошенько перемешиваем и добавляем ваниль. И снова тщательно мешаем.
    4. Беремся за муку, добавляем ее к остальным ингредиентам. Добавляем ее постепенно, периодически помешивая.
    5. Ну, а теперь, начинаем месить тесто. Тесто не должно быть слишком крутым, иначе печенье в ходе выпекания потрескается.
    6. Отрываем от теста небольшие кусочки и скатываем их в шарики.
    7. Получившиеся шарики, выкладываем на противень уже уложенный бумагой для выпекания. Что касается шариков из теста, то по размеру они должны быть примерно как грецкий орешек. Близко не кладите, так как они значительно подрастут.
    8. Температура разогретой духовки, как и в предыдущих рецептах, должна быть 200 градусов. Ставим в нее противень. Время выпекания ориентировочно 10 минут. Можете в процессе проверять зубочисткой, готово или нет. Если следов теста на зубочистке не остается, значит все готово и можно доставать его и подавать на стол.

    От обилия печенья разбегаются глаза, его хватит, чтобы накормить всю семью. Для украшения и придания еще одного приятного вкуса, можно покрыть печенье глазурью, но это только ваше желание.

    Вот такие интересные и очень простые рецепты, которые помогут вам продемонстрировать свои кулинарные способности с самой лучшей стороны. Такое печенье понравится не только взрослым, но и детки будут в восторге. Попробуйте представленные варианты приготовления и выберите свой любимый рецепт.

    Подавать печеньки можно с чашкой ароматного чая или со стаканчиком молока.

    Вам может быть интересно

    Рецепт очень вкусного простого сметанного печенья 🍪

    Простое сметанное печенье

    Быстрое в приготовлении и простое сметанное печенье, с которым справятся абсолютно все. Несмотря на свой скромный состав, оно очень даже вкусное. Вы знаете, вот не всегда хочется чего-то мудреного, зачастую простые вкусы, несложные блюда разлетаются в первую очередь. Сколько раз я наблюдала картину, стараешься, делаешь, делаешь…а потом все хватают то, что ты приготовила «между прочим» (или заодно).

    Заметили такую закономерность?

    Кстати, пока это любимое печенье моего сына. Не в простоте ли весь секрет?

    С этим рецептом теста для печенья на сметане можно также готовить другую выпечку, как вариант, торт монастырская изба. В этом рецепте можно посмотреть пошаговое выполнение рецепта.

    Как готовить

    1

    Рецепт теста для печенья на сметане. Просейте в глубокую миску муку с разрыхлителем. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте.

    2

    Нарежьте масло комнатной температуры кубиками. Положите в муку и перетрите руками в крошку.

    3

    Добавьте сметану и сделайте однородное тесто.
    Если понадобиться, добавьте немного муки. Сделайте из теста шарик (или удобнее сразу 2), заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

    4

    Достаньте из холодильника и скатайте из теста небольшие шарики (примерный вес 30 гр). Украсьте по вашему желанию: орехами, шоколадным шариком и т.п.

    5

    Застелите противень специальной бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Разложите на приличном друг от друга расстоянии и выпекайте минут 20 при 180 градусах.

    © 2016-2021 cooklikemary.ru
    Все
    права защищены При использовании материалов
    сайта, ссылка на источник обязательна

    ООО «Открытая кухня» ОГРН 1137746738766
    г.Москва, ул. Фридриха Энгельса, дом 31/35

    Рецепт простого сметанного торта без выпечки

    НАПРАВЛЕНИЯ
    1. Сделайте тесто : в кухонном комбайне или в пакете Ziploc измельчите печенье в мелкую крошку. Добавьте растопленное масло и перемешайте до однородности.
    2. Оставьте 1/3 крошек на потом. Вдавите 2/3 крошек в основание и по бокам 8-дюймового (20 см) кольца для торта или формы для выпечки.
    3. Сделайте сливки : в маленькой кастрюле взбейте яйца, сахар и кукурузный крахмал.Взбейте до однородной массы. Добавьте сметану и взбивайте до однородной массы.
    4. Поставьте кастрюлю на средний или слабый огонь и готовьте, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут, пока не загустеет. Убедитесь, что вы очищаете дно и стенки сковороды. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и экстракт ванили, перемешайте до однородности.
    5. Дать немного остыть.
    6. Полить корочкой и равномерно распределить. Сверху выкладываем оставшуюся 1/3 крошки.
    7. Охладите не менее 4 часов или на ночь.

    Примечания:

    Что можно использовать вместо кукурузного крахмала?

    Вместо кукурузного крахмала можно использовать 1/2 стакана (62 г) универсальной муки.

    Кукурузный крахмал и кукурузная мука — это одно и то же?

    Европейские посетители часто спрашивают меня, являются ли кукурузный крахмал и кукурузная мука одним и тем же. Да, кукурузный крахмал и кукурузная мука — это одно и то же. Термин «кукурузный крахмал» используется в Северной Америке, а «кукурузная мука» — в Европе и Азии.Но в Америке термин кукурузная мука относится к кукурузной муке мелкого помола, поэтому важно не запутаться.

    Что можно использовать вместо сметаны?

    Это сметанный торт , поэтому заменять сметану не рекомендую, сметана добавляет торту неповторимый аромат. Если вам очень сложно достать сметану в вашей стране, можно заменить йогуртом. Но опять же вкус будет другим.

    Какие файлы cookie мы можем использовать?

    В рецепте можно использовать любые печенья / крекеры. Крекеры Graham, печенье petit beurre, печенье для пищеварения, печенье сэндвич и многое другое.

    Как хранить торт?

    Пирог можно хранить в холодильнике под крышкой до 4 дней.

    Еще рецепты торта:

    Выпечка со сметаной Калифорния

    Сметана

    Роль сметаны в выпечке

    Богатый и кислый по своей природе полужидкий продукт действует как жир, создавая влажную нежную консистенцию тортов и выпечки.Кислоты смягчают выпечку, расщепляя длинные волокнистые молекулы белка на более мелкие.
    шт. Глютен — основной ингредиент муки — это белок, поэтому кислые ингредиенты, такие как сметана,
    идеально подходит для результатов тендера.

    Что такое сметана

    Сметана — это кисломолочные легкие сливки. Квашеная сметана, которая является более распространенной разновидностью,
    закисшие и загущенные молочной кислотой, продуцируемой определенной бактериальной культурой.Подкисленная сметана
    закисает и загустевает при прямом добавлении кислоты, например уксуса.

    Знаешь ли ты

    • При использовании сметаны в горячих блюдах можно предотвратить свертывание, добавив сметану до
      возможно во время приготовления, постепенно нагревая и осторожно помешивая.
    • Если сметана расслаивается, когда она находится в контейнере, можно осторожно перемешать жидкость.
      в крем.

    Варианты

    Содержание молочного жира в сметанных продуктах зависит от содержания молочного жира в молоке или сливках, из которых
    они сделаны. Сметана поставляется в контейнерах по 8, 16 и 32 унции.

    Обычная сметана

    Сметана обычная производится из легких сливок и содержит не менее 18 процентов молочного жира.

    Обезжиренная сметана

    Сметана с пониженным содержанием жира должна содержать как минимум на 25 процентов меньше молочного жира, чем обычная сметана.
    многие на рынке содержат на 40 процентов меньше.

    Сметана обезжиренная

    Нежирная сметана содержит не более 0,5 грамма молочного жира на порцию и включает стабилизаторы в виде
    загустители.

    Экстренные замены

    • Обезжиренная сметана — прекрасный заменитель обычной сметаны; однако обезжиренная форма не
      подходит для получения отличных результатов при выпечке.
    • Йогурт из цельного молока можно заменить сметаной.
    • Замена сметаны на пахту может привести к получению более жидкого или более мягкого теста, но это должно
      не влияет на результаты запекания.
    • Для простого десерта обмакните свежую клубнику и виноград в сметану, а затем в коричневый сахар.
    • Взбейте сметану с равным количеством жирных сливок, чтобы получить заменитель крем-фреш;
      охладить, пока хорошо не остынет.

    Яблочно-сметанный кофейный торт Рецепт

    , Sarita Harbour Этот пост может содержать партнерские ссылки

    Я ЛЮБЛЮ печь кофейный торт по четырем причинам, особенно с этим легким рецептом кофейного торта с яблоком и сметаной .Во-первых, это легко сделать.

    Во-вторых, это отличный способ израсходовать остатки фруктов. А поскольку мы живем в автономном режиме без вывоза мусора, мы делаем все возможное, чтобы минимизировать количество бытовых отходов.

    Три, это дешевый десерт, чтобы накормить толпу . Когда прошлой зимой мы занимались кладовой и морозильной камерой, я использовал этот рецепт кофейного торта с яблочно-сметанным кремом не раз.

    И четыре, вкусно!

    Между прочим, если вы здесь из Homeschool Giveaways и ищете ограниченную по времени бесплатную книгу рецептов, просто прокрутите вниз до конца этого поста, и вы его увидите.И да, рецепт этого яблочно-кофейного торта именно в этом.

    Есть много простых рецептов кофейных пирожных. Это одно из моих любимых блюд, так как к концу недели у нас часто остается всего одно или два яблока.

    Если мы ели рис с фасолью или запеканку из куриной сальсы на ужин в начале недели, у нас обычно остается немного сметаны. И к пятнице мы тоже обычно доходим до последнего яйца.

    Этот рецепт кофейного торта с яблоками и сметаной хорошо использует эти остатки.Его легко взбить и поставить в духовку. На прошлой неделе я испекла этот яблочный пирог без корицы, и он был очень вкусным. Но смело добавляйте в смесь крошки 1 чайную ложку корицы.

    Это хороший кофейный торт на завтрак, так как он не слишком сладкий. Тем не менее, он может легко служить яблочным закуском (нарезать его небольшими квадратиками). Чтобы подать его на десерт, немного разогрейте его и добавьте ложку ванильного мороженого или взбитых сливок.

    В этом рецепте кофейного торта яблоки легко заменить другими фруктами.Попробуйте следующее:

      • груш
      • персиков,
      • слив
      • 1 ½ стакана черники
      • 1 чашка ревеня
      • 1 ¼ чашки ягод Саскатун
      • 1 ½ стакана вечнозеленой малины

    Если вы выпекаете кофейный торт с черникой и сметаной или кофейный торт с малиновой сметаной, заморозьте ягоды на полчаса. Присыпьте полузамороженные ягоды немного мукой, чтобы они не стали мягкими и не окрасили кофейный торт в фиолетовый цвет! Это может быть вкусным, большой пурпурный блок может отпугнуть привередливых едоков в вашей семье.

    Больше экономных рецептов быстрого хлеба и маффинов:

    Этот рецепт кофейного торта с яблоками и сметаной был первым, когда я использовал свою новую силиконовую форму для выпечки, и я приготовил ее на квадратной 9-дюймовой сковороде. Хотя я смазывал силикон маслом, не думаю, что это было нужно. Силикон был настолько гибким, что просто отслаивался от торта.

    Попробуйте этот рецепт. Если вы сделаете какие-либо замены и хотели бы их порекомендовать, напишите нам. Удачной выпечки!

    Яблочно-сметанный кофейный торт Рецепт

    Доходность:
    16 ломтиков

    Время подготовки:
    35 минут

    Время приготовления:
    1 час

    Дополнительное время:
    5 минут

    Общее время:
    1 час 40 минут

    Этот легкий яблочно-сметанный кофейный торт — быстрый и экономный десерт, которым можно накормить толпу.В нем всего два яблока, одно яйцо и остатки сметаны!

    Состав

    • 2 ½ стакана универсальной муки
    • 1 ¼ чашки коричневого сахара
    • ¾ чашки сливочного масла или маргарина комнатной температуры
    • 3 чайные ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 яйцо
    • ¾ стакана сметаны
    • ¼ ч.л. чистого экстракта ванили
    • 1 чайная ложка корицы
    • 2 яблока Granny Smith, нарезанные мелкими кубиками

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
    2. Намазать маслом квадратную сковороду 9 дюймов и отставить в сторону.
    3. Смешайте муку, коричневый сахар, масло и корицу, если вы используете это в большой миске.
    4. Выдавите ложкой примерно половину крошки на дно сковороды.
    5. Добавьте разрыхлитель и соль к оставшейся смеси крошек и хорошо перемешайте.
    6. Сделайте в центре углубление для влажных ингредиентов.
    7. Взбить яйцо, сметану и ванильный экстракт.
    8. Вылейте влажные ингредиенты в лунку и осторожно перемешайте.
    9. Добавьте другие нарезанные яблоки или другие фрукты.
    10. С помощью лопатки соскребите смесь для кофейного торта на сковороде поверх основы для крошек.
    11. Выпекать 60 минут, затем вставить нож в центр. Если получится чистым, значит, готово. Если нет, снова поставьте его в духовку еще на 5 минут, затем повторите.

    Информация о питании

    Выход 16

    Размер порции 1

    Количество на порцию

    Калорий 236 Всего жиров 11 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 41 мг Натрий 245 мг Углеводы 32 г Волокно 1 г Сахар 16 г Белки 3 г

    Этот яблочно-сметанный кофейный торт — идеальный рецепт для выпечки с детьми. Он дает отличный способ израсходовать остатки еды и поэкспериментировать с различными сочетаниями фруктов и вкусов.Если вы решите приготовить кофейный торт с черникой и сметаной, добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Этот кофейный пирог также хорошо замораживается и является хорошим вариантом для обеда, церковного обеда или для отдыха в доме соседа.

    Связанный: Cookie Crumb Peach Cobbler

    НРАВИТСЯ ЭТА ПОЧТА? СОХРАНИТЕ ЕГО В ПИНТЕРЕСТ НА ПОЗЖЕ!

    Сметанный кофейный торт | Наши лучшие закуски

    Читал ли кто-нибудь «Перед сном для Фрэнсис », когда вы были ребенком? Или читать своим детям? Я любил книги Фрэнсис, когда был ребенком, а потом они снова стали моими любимыми, когда я был взрослым и читал своему отродью.В Фрэнсис пора спать, Барсук Фрэнсис не ложится спать, и во время одной из ее ночных прогулок из комнаты ее родители едят чай с пирожным.

    По какой-то причине эта фотография захватила мое воображение (так же, как жевательные резинки и батончики Chompo в A Birthday for Frances … очевидно, я был зациклен на еде с очень раннего возраста). Я задавался вопросом, почему мои родители не ели кофейный пирог ночью после того, как уложили меня в постель, а также почему мы не барсуки, но это экзистенциальный кризис для другого сообщения в блоге.

    Я заставил свою маму приготовить кофейный торт, чтобы мы могли быть немного больше похожи на семью антропоморфных барсуков, что, как и мормоны в Юте в 1980-х годах, было немного скандальным, потому что даже слово кофе было произнесено тем же приглушенным тоном, что и « кокаин.» Так что я почти уверен, что мы назвали это как-то иначе, но в глубине души я знал, что мы ели кофейный пирог, что было воодушевляющим во многих отношениях.

    В любом случае.

    Кофейный торт стал одним из моих любимых продуктов для комфорта, тем более что его дешево приготовить, обычно из ингредиентов, которые лежат у вас дома, менее чем за час.Вам не нужно ждать, пока он остынет, прежде чем заморозить его, поэтому, когда вы тоскуете по дому в колледже или скучаете по маме (которая не была барсуком), или у вас действительно ужасный день, когда происходит нескольких вещей, которые слишком отвратительно, чтобы писать о еде в блоге, а затем вы пересаживаете лицо на лужайке с широкими массами, а потом смотрите, как ваш слишком непристойный ребенок плачет от разочарования. в часе езды.

    Я немного адаптировал этот сметанный кофейный торт от King Arthur Flour, который является одним из моих главных источников выпечки — они определенно являются одним из золотых стандартов! Они дают ингредиенты для тубуса или кастрюли 9 × 9 дюймов, и я сделал это в обоих направлениях, но мне кажется, что в квадратной кастрюле получается лучше.

    Для приготовления торта вам понадобится сметана или простой греческий йогурт (жирный или легкий, но не обезжиренный), 2 яйца, немного ванили, мука, сода, разрыхлитель, поваренная соль. , и палочка размягченного масла.

    Вам также понадобится белый сахар, коричневый сахар, корица, измельченные орехи пекан и ваниль для начинки и начинки.

    Разогрейте духовку до 350. Смажьте маслом противень 9 x 9 дюймов.

    В чаше стационарного миксера или с помощью ручного электрического миксера и большой миски смешайте размягченное масло, яйца, ваниль и сахар.В небольшой миске взбейте муку, пищевую соду, соль и разрыхлитель.

    Добавить примерно 1/3 мучной смеси в масляную смесь, полностью перемешать, затем добавить примерно 1/3 сметаны и полностью перемешать. Повторяйте, пока не будет добавлена ​​вся мука и вся сметана.

    Смешайте ингредиенты топпинга и отставьте в сторону.

    Выложить половину теста на подготовленную сковороду. Посыпьте тесто половиной смеси для топпинга, затем распределите оставшееся тесто сверху и сбрызните оставшейся смесью для топпинга.

    Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-45 минут или до тех пор, пока резинка, вставленная в центр торта, не станет чистой. Его можно подавать теплым (но дайте ему остыть в течение 20-30 минут, прежде чем нарезать его) или при комнатной температуре. Накройте остатки еды.

    Распечатать
    часы значок часов


    Описание

    В этом влажном, ароматном кофейном пироге со сметаной и рассыпчатой ​​начинкой из штрейзеля используется несколько ингредиентов, которые, вероятно, есть у вас дома, и он готовится всего за несколько минут!


    Торт

    1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, размягченного
    1 стакан белого сахара
    2 больших яйца
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    2 стакана белой муки, слегка насыпанные в мерный стакан и разровненные ножом
    1 чайная ложка разрыхлителя
    1 / 4 чайных ложки пищевой соды
    1/2 чайной ложки поваренной соли
    1 стакан жирной сметаны или простого йогурта (подойдет и легкий йогурт, но не используйте обезжиренное)

    начинка

    1/4 стакана белого сахара
    1/4 стакана коричневого сахара
    1/2 стакана измельченных грецких орехов или орехов пекан (по желанию)
    2 чайных ложки ванильного экстракта
    2 чайных ложки корицы


    Разогрейте духовку до 350.Смажьте противень 9 ″ x 9 ″.

    В чаше стационарного миксера или с помощью ручного электрического миксера и большой миски смешайте размягченное масло, яйца, ваниль и сахар. В небольшой миске взбейте муку, пищевую соду, соль и разрыхлитель.

    Добавить примерно 1/3 мучной смеси в масляную смесь, полностью перемешать, затем добавить примерно 1/3 сметаны и полностью перемешать. Повторяйте, пока не будет добавлена ​​вся мука и вся сметана.

    Смешайте ингредиенты топпинга и отставьте в сторону.

    Выложить половину теста на подготовленную сковороду. Посыпьте тесто половиной смеси для топпинга, затем распределите оставшееся тесто сверху и сбрызните оставшейся смесью для топпинга.

    Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-45 минут или до тех пор, пока резинка, вставленная в центр торта, не станет чистой. Его можно подавать теплым (но дайте ему остыть в течение 20-30 минут, прежде чем нарезать его) или при комнатной температуре. Накройте остатки еды.


    Кофейный торт со сметаной

    Кофейный пирог — один из тех рецептов, которые нужны каждому в коробке с рецептами.Этот кофейный торт со сметаной легко приготовить, он восхитителен и да — вы даже можете приготовить его накануне вечером и приготовить к следующему утру.

    Добро пожаловать в День 71 из 100 дней домашнего праздника вдохновения! Каждый день мы будем вдохновлять вас рецептами, идеями украшения, поделками, идеями самодельных подарков и многим другим!

    Следуйте за вдохновением!

    Развлечение не обязательно должно быть изысканным.На самом деле, устроить бранч — одно из самых простых и недорогих блюд. Планируете ли вы устроить рождественский завтрак, пасхальный бранч, весенний свадебный душ или просто хотите накормить свою семью обильным завтраком на выходных, вы не ошибетесь с этим кофейным пирогом со сметаной.

    Во время праздников, когда запланирован большой ужин, я всегда планирую легкий завтрак, который можно приготовить заранее. Мое дополнительное время на кухне ограничено, поэтому любой рецепт, который я могу приготовить заранее, — это дополнительный бонус.

    Этот кофейный торт я готовил много лет. Рецепт достаточно прост, и вы можете изменить его на свой вкус. Часто я покрываю тесто, а также добавляю различные орехи.

    Когда мы думаем о кофейном пироге, первое, что приходит на ум на завтрак или поздний завтрак, но этот рецепт также идеально подходит для десерта. И на самом деле лучше на второй день. Только обязательно храните его в герметичном контейнере.

    Кофейный торт со сметаной

    Секретный ингредиент кофейного торта — сметана.Лучше всего использовать обычную сметану, но вы можете попробовать легкую сметану или даже йогурт.

    После того, как тесто смешано и вылито в форму для запекания, перемешайте стрейзель-топпинг и поместите в емкость с крышкой. Оберните кофейный торт полиэтиленовой пленкой и уберите на ночь в холодильник. Затем утром выньте кофейный пирог из холодильника за 30 минут до того, как вы будете готовы его запекать, и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Затем запекайте при 350 градусах около 45 минут.

    Вы также можете испечь кофейный торт сразу после смешивания, но я обнаружил, что результаты будут лучше, если вы храните его в холодильнике на ночь.

    Собираетесь ли вы скоро на праздник? Этот кофейный торт Make Ahead станет отличным подарком для хозяйки. Бьюсь об заклад, хозяйка хотела бы получить этот кофейный торт, чтобы служить своей семье на следующее утро после вечеринки.

    Приготовьте тесто для торта и переложите его в одноразовый противень. Перемешать топпинг и перелить в стеклянную банку с крышкой.

    Не забудьте добавить на упаковку инструкцию по выпечке.

    Следуйте за 100 днями домашнего праздника вдохновения, чтобы получить более простые рецепты, легкие поделки, идеи самодельных подарков, советы по украшению и многое другое!

    Состав

    Торт

    • 1 1/2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
    • 3 яйца, комнатной температуры
    • 11/2 стакана сметаны
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 2 1/4 стакана универсальной муки
    • 1 1/4 стакана сахарного песка
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки соли

    Топпинг Штрейзель

    • 1/3 стакана коричневого сахара в упаковке
    • 1/3 стакана сахарного песка
    • 2/3 стакана орехов — пекан или грецкие орехи
    • 2 столовые ложки универсальной муки
    • 1 чайная ложка молотой корицы

    Инструкции

    1. Сбрызнуть сковороду 13 x 9 антипригарным спреем, отложить.В большой миске смажьте сливочное масло.
    2. Добавьте яйца, сметану и ваниль.
    3. В миске среднего размера смешайте сухие ингредиенты.
    4. Добавить к влажной смеси, перемешивать на слабом, пока хорошо не перемешается, увеличить скорость до средней и перемешивать в течение 2 минут.
    5. Равномерно вылить в подготовленную форму.
    6. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до запекания.
    7. Смешайте ингредиенты штрейзеля, плотно накройте и храните при комнатной температуре.
    8. Утром достаньте сковороду из холодильника за 30 минут до выпекания.
    9. Духовку разогреть до 350 градусов. Снять полиэтиленовую пленку, равномерно посыпать штрейзелем. Выпекайте около 45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Прохладный.

    Информация о пищевой ценности:

    Выход: 15

    Размер порции: 1

    Количество на приём:

    Калории: 472Общие жиры: 30 г Насыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 111 мг Натрий: 279 мг Углеводы: 46 г Волокно: 1 г Сахар: 28 г Белки: 7 г

    Рецепт адаптирован из Поваренная книга «Готовить заранее для занятых мам»

    Ищете более простые рецепты завтрака? Нажмите на фото, чтобы увидеть рецепт.

    Торт лучший сметанный кофе

    Сметанный кофейный торт, сделанный с ароматной начинкой из корицы и покрытый маслом и панировкой из коричной крошки. Сделано с нуля для создания пушистого и сочного торта.

    Влажный и ароматный кофейный торт

    Многие кофейные пирожные, которые я ел дома или в магазине, действительно разочаровали меня. Я всегда ищу очень ароматный вкус без чрезмерного количества корицы, из-за которой торт становится сухим.

    Я всегда добавляю сметану в свои торты и очень рада, что добавила ее в этот! Это действительно помогло сделать этот торт супервлажным, а количество специй, которые я добавила в этот сметанный кофейный торт , хорошо сбалансировано и очень ароматно!

    Выбор правильной формы для выпечки

    Для этого торта я использовал форму для выпечки размером 11 x 15 дюймов. Приблизительное время выпекания кофейного торта на этой сковороде составляет около 45 минут плюс-минус. Используя эту сковороду, вы легко получите 30 ломтиков кофейного торта.

    Всегда лучше проверять прогресс с помощью зубочистки, вставленной в центр торта.

    Вы всегда можете использовать форму для выпечки 9 x 13 дюймов для этого кофейного торта. Время выпекания на этой сковороде будет примерно на 10 минут плюс-минус.

    Используя эту форму, вы получите меньше ломтиков, но они будут более толстыми.

    СОВЕТ : Используйте пергаментную бумагу, чтобы выровнять форму для выпечки. Это позволит кофейному пирогу намного легче выйти из формы для выпечки и предотвратит прилипание!

    Связанный: Ванильные кексы с корицей и сахаром

    Состав кофейного торта со сметаной

    • Несоленое масло
    • Сахарный песок и коричневый сахар
    • Яйца
    • Разрыхлитель и соль
    • Экстракт ванили
    • Сметана
    • Молоко
    • Универсальная мука (разложенная и разровненная)
    • Корица
    • Сахар кондитерский
    • Какао-порошок

    Как приготовить кофейный торт

    Сделать кофейный торт очень просто, а добавление сметаны делает торт более влажным и воздушным.

    Я предпочитаю сметанный кофейный торт из-за его влажности и насыщенного вкуса.

    Идеально подходит для завтрака с чашкой кофе или даже апельсинового сока, и его вполне достаточно для десерта.

    Использование ингредиентов комнатной температуры в этом рецепте помогает избежать чрезмерного взбивания ингредиентов, что приведет к получению сухого и плотного пирога. Взбивание до однородного состояния — отличный способ получить мягкий и пушистый торт.

    Первое, что нужно сделать при приготовлении кофейного торта, — это взбить размягченное несоленое масло с гранулированным и коричневым сахаром.

    Затем добавляют яйца и ванильный экстракт и взбивают до однородности.

    Затем в муку добавляют разрыхлитель и соль.

    Важно добавлять немного муки за один раз, чтобы не переборщить ингредиенты и не испортить муку.

    После того, как тесто для торта смешано, половина теста добавляется в форму для выпечки 9 × 13 (11 × 15 тоже подойдет!).

    Я предпочитаю застелить форму для выпечки пергаментной бумагой, потому что пирог легко поднять и вынуть из формы, когда он остынет.

    СВЯЗАННЫЙ: Кофейный торт с яблочной крошкой

    Начинка для кофейного торта из сметаны готовится путем смешивания какао-порошка, коричневого сахара, корицы и муки. Получится красивый толстый слой начинки.

    Затем добавляется оставшееся тесто для торта и равномерно распределяется поверх начинки с корицей.

    Крошка для начинки создается путем добавления топленого масла с коричневым сахаром, солью, корицей и мукой.

    Я использую вилку, чтобы сделать его рассыпчатым, прежде чем равномерно посыпать им тесто для торта.

    СВЯЗАННЫЙ: Тыквенный кофейный торт

    В зависимости от размера сковороды он запекается в духовке от 45 минут до часа.

    Сковорода 9 × 13 займет примерно 45 минут, а сковорода 11 × 15 — примерно 55 минут. Проверьте зубочисткой центр торта, чтобы убедиться, что он готов.

    Дайте кофейному пирогу со сметаной полностью остыть перед тем, как сбрызнуть глазурью. Если предварительно сбрызнуть его, он просочится в торт.

    Время подготовки
    15 минут

    Время приготовления
    45 минут

    Общее время
    1 час

    Состав

    Для торта

    • 1 стакан сливочного масла, несоленого, размягченного
    • 1 1/2 стакана сахарного песка
    • 1/3 стакана коричневого сахара
    • 3 яйца, комнатная температура
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 3 ч.л. разрыхлителя
    • 2 1/2 чайных ложки ванильного экстракта
    • 3/4 стакана сметаны
    • 1 1/4 стакана молока
    • 3 3/4 стакана муки

    Начинка с корицей

    • 1 чайная ложка какао-порошка
    • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
    • 2 ч.л. корицы
    • 1 стакан муки

    Крошка для топпинга

    • 6 столовых ложек сливочного масла, топленого
    • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки корицы
    • 1 стакан муки

    Моросящий топпинг

    Инструкции

    Смесь для кофейных пирожных

    1. Разогрейте духовку до 350 °
    2. Подготовьте форму для выпечки, слегка смазав ее стенки и дно.Если хотите, используйте пергаментную бумагу.
    3. В большой миске взбить сливочное масло, коричневый сахар и сахар.
    4. Добавьте яйца при комнатной температуре по одному.
    5. Смешать соль, разрыхлитель, ванильный экстракт и сметану.
    6. Вмешайте молоко и постепенно всыпайте муку.
    7. После смешивания отложить.

    Начинка с корицей

    1. В средней миске смешайте коричневый сахар, корицу и какао-порошок.
    2. Хорошо перемешайте и добавьте 1 стакан муки.Убедитесь, что все смешалось хорошо.

    Крошечный топпинг

    1. Растопите 6 столовых ложек сливочного масла.
    2. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, соль, корицу и муку.
    3. Хорошо перемешать и добавить топленое масло. Хорошо смешать. Отложите в сторону.

    Сборка кофейного торта

    1. Вылейте половину смеси для выпечки в форму для выпечки.
    2. Равномерно вылейте начинку с корицей поверх смеси для кофейного торта. Можно тыльной стороной ложки аккуратно распределить начинку.
    3. Вылейте оставшееся количество смеси для кофейного торта на начинку.
    4. Возьмите приготовленную крошку и посыпьте ею тесто для кофейного торта. Убедитесь, что он равномерно распределен по верху.
    5. Выпекать примерно 40-45 минут для формы 11×15 и примерно 50-55 минут для формы 9×13.
    6. Проверьте центр торта зубочисткой на степень готовности.
    7. Выньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть.
    8. Убедитесь, что пирог полностью остыл, прежде чем добавлять каплю.Если пирог теплый, то полить его растопить.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    30

    Размер порции:

    1

    Количество на приём:

    Калории: 297Общие жиры: 11 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 45 мг Натрий: 223 мг Углеводы: 48 г Волокно: 1 г Сахар: 28 г Белки: 4 г

    Расчет питания является приблизительным и может варьироваться в зависимости от техники приготовления и точных используемых ингредиентов.Только для информационных целей.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

    Как приготовить сметану в домашних условиях

    Узнайте, как приготовить сметану в домашних условиях! Сделать это очень просто. Вам нужно всего 3 ингредиента, чтобы приготовить самую вкусную и сливочную сметану. Идеально подходит для еды, приготовления или выпечки.

    РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО КИСЛОГО СЛИВКА

    Сметана — фантастический ингредиент для выпечки, и я использую ее постоянно, потому что она придает моей выпечке особую насыщенность и влажную текстуру.

    Однако многие из вас написали мне, что этот ингредиент недоступен в вашем регионе. И я полностью понимаю! На самом деле, когда я езжу в Европу, мне было сложно его найти, поэтому я решил поделиться небольшим кухонным приемом, чтобы сделать его дома.

    Готовая домашняя сметана получается насыщенной и пикантной. И после тестирования не нашла никакой разницы между этой сметаной и магазинной.

    Итак, приступим!

    ЧТО ТАКОЕ КИСЛОРОДНЫЕ СЛИВКИ?

    Сметана консервированная сметана.Его можно есть или использовать в качестве ингредиента без приготовления или для запекания. У него острый, терпкий вкус, подкрепленный богатой густой сливочной консистенцией.

    НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

    Вот список ингредиентов, которые вам нужно собрать, чтобы приготовить сметану в домашних условиях. Чтобы увидеть полный рецепт и конкретное количество ингредиентов, продолжайте прокручивать!

    • Густые сливки для взбивания (не менее 35% жирности)
    • Лимонный сок или белый уксус
    • Цельное молоко

    Можно ли использовать жирные сливки вместо жирных сливок для взбивания для приготовления сметаны?

    Да, жирные сливки и жирные сливки для взбивания по сути одно и то же, оба должны содержать не менее 35% или более молочного жира.Название может отличаться в зависимости от бренда.

    Густые сливки или жирные сливки против взбитых сливок

    Густые сливки для взбивания и жирные сливки по существу одинаковы, оба должны содержать не менее 35% или более молочного жира. Однако сливки для взбивания или легкие сливки немного отличаются, поскольку они легче — они содержат от 30% до 35% молочного жира. Густые сливки и жирные сливки для взбивания лучше всего подходят для этого рецепта.

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ФОТО РУКОВОДСТВО

    Подробные инструкции включены в распечатанный ниже рецепт (прокрутите вниз).

    1 — В миске среднего размера смешайте сливки и лимон.

    2 — Затем перемешайте и добавьте молоко.

    3 — Накройте марлей или бумажным полотенцем и оставьте на столе на 24 часа.

    4 — Через 24 часа он должен стать довольно твердым.

    5 — Перемешайте. А затем переложите его в герметичный контейнер, накройте и поставьте в холодильник.

    БЫСТРЫЕ ЗАМЕЧАНИЯ И СОВЕТЫ

    • Обязательно накройте кремовую смесь воздухопроницаемой тканью, без крышек или полиэтиленовой пленки.
    • Не торопите процесс! Смеси нужно 24 часа, чтобы получить нужную консистенцию.
    • Из цельного молока получится более насыщенная сметана.

    КАК ХРАНИТЬ ДОМАШНИЙ СЛИВКИ

    Домашняя сметана может храниться в герметичной таре в холодильнике до 2 недель.

    ПРИМЕНЕНИЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО КИСЛОГО СЛИВКА

    СЛАДОСТИ:

    СОХРАНЕНИЕ:

    Как приготовить сметану в домашних условиях

    Ориана Ромеро

    Узнайте, как приготовить сметану в домашних условиях! Сделать это очень просто.Вам нужно всего 3 ингредиента, чтобы приготовить самую вкусную и сливочную сметану. Идеально подходит для еды, приготовления или выпечки.

    Время приготовления 5 минут

    Время брожения 1 д

    Общее время 1 д 5 минут

    Порции 2 чашки

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 2 стакана (480 мл) жирных сливок (не менее 35% жирности)
    • 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока или белого уксуса
    • 1/2 стакана (120) мл цельного молока

    Инструкции

    • В средней миске смешайте сливки и лимон.Затем перемешайте и добавьте молоко.

    • Накройте марлей или бумажным полотенцем и оставьте на прилавке на 24 часа.

    • Через 24 часа он должен стать довольно твердым. Размешайте это. А затем переложите его в герметичный контейнер, накройте и поставьте в холодильник.

    ХРАНЕНИЕ : хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

    Могу ли я использовать жирные сливки вместо взбитых сливок?
    Да, жирные сливки и жирные сливки для взбивания по сути одно и то же, оба должны содержать не менее 36% или более молочного жира.Название может отличаться в зависимости от бренда.

    Густые сливки или жирные сливки против взбитых сливок
    Густые сливки для взбивания и жирные сливки — это по сути одно и то же, и оба они должны содержать не менее 35% или более молочного жира. Однако сливки для взбивания или легкие сливки немного отличаются, поскольку они легче — они содержат от 30% до 35% молочного жира. и содержит от 30% до 35% молочного жира. Густые сливки и жирные сливки для взбивания лучше всего подходят для этого рецепта.

    СОВЕТЫ: ​​

    • Обязательно накройте кремовую смесь воздухопроницаемой тканью, без крышек или полиэтиленовой пленки.
    • Не торопите процесс! Смеси нужно 24 часа, чтобы получить нужную консистенцию.
    • Из цельного молока получится более насыщенная сметана.

    ПРИМЕНЕНИЕ ДЛЯ ДОМАШНЕГО КИСЛОГО СЛИВКА:
    СЛАДОСТИ:
    СОХРАНЕНИЕ:

    Если вы собираетесь приготовить этот рецепт, прочтите все содержание сообщения, чтобы получить множество советов, приемов и вариантов.

    Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже!

    Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

    Nutrition

    Калорийность: 860 ккал Углеводы: 11 г Белки: 7 г Жиры: 90 г Насыщенные жиры: 56 г Натрий: 116 мг Волокно: 1 г Сахар: 4 г

    Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

    Приправы для блюд

    Кухня Американская

    Калорийность 860

    Ключевое слово приправы без яиц Рецепт без яиц Сметана

    Полное руководство по выпечке без яиц!

    Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

    Заказать сейчас!

    Выпечка без яиц Часто задаваемые вопросы

    Вы спросили, и я ответил! Прочтите несколько ответов на наиболее часто задаваемые вопросы о выпечке без яиц.

    Рекомендуемое оборудование


    Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следите за новостями в Instagram, Pinterest, Twitter и Facebook, чтобы получить больше удовольствия!

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.