Какие самые вкусные суши?

вкусные суши САКУРАСуши — это блюдо из традиционной кухни Японии. В наши дни они широко популярны во всем мире и приготавливаются как по классическим рецептам, так и с уклоном в европейскую кухню.
В состав этого блюда входит специальный рис для суши (японский коротко зерновой), поджаренные водоросли «нори», сырая рыба. В европейских ресторанах чаще встречается копченая или соленая рыба, ведь ее вкус нам более привычен.
Суши имеют множество видов с замысловатыми названиями: суши «нигири» — в их состав входят кусочки риса и рыбы, перевязанные полоской водорослей нори, суши «макидзуси» (или роллы) — самый популярный вид, «каппа — маки» — это роллы с начинкой из огурца и т.д.
Суши «макидзуси», они же роллы, имеют очень много вариантов приготовления. Все зависит от фантазии повара. Роллы представляют собой маленькие рулеты из риса, обвернутые нори, с разнообразными начинками.
Наибольшей популярностью пользуются так называемые «сложные роллы». В их состав входят несколько начинок, поэтому такие роллы очень сытные и особенно вкусные.
В состав простых и сложных роллов в качестве начинки может входить красная рыба, копченый угорь, креветки, крабовые палочки или овощи (авокадо, огурец и т.п.).
Отличный и вкусный вариант роллы «Калифорния». Они приготавливаются «рисом наружу», с мясом краба и авокадо внутри и обваливаются в икре рыбы. Такое сочетание ингредиентов дает блюду незабываемый нежный вкус.
Роллы «Филадельфия» — это сочетание мягкого сыра и красной рыбы, могут быть добавлены авокадо, зелень и икра. «Филадельфия» так же приготавливаются «рисом наружу». Они менее калорийны, чем «Калифорния» и безусловно придутся по вкусу любителям японской кухни.
Интересен факт о том, что «Калифорния» и «Филадельфия» — это роллы, изобретенные в США в начале восьмидесятых годов. В традиционной кухни Японии нет «сложных роллов». Настоящие японские суши отличаются большей пресностью и имеют в составе сырую рыбу. Однако такой вкус непривычен для европейцев, любящих острую и соленую пищу, потому сложные роллы с копченой и соленой рыбой в начинке столь популярны у нас.
Еще одно «европейское» изобретение теплые роллы и теплые суши. Это блюдо очень оригинально по своим вкусовым качествам. Попробовав его раз, Вы обязательно вернетесь за второй порцией! Отличительной особенностью теплых роллов является кляр, в котором рулетики обваливаются и поджариваются. Это блюдо отлично подойдет как закуска или второе, особенно в холодное время года.
Интересным и популярным вариантом исполнения отличаются «темаки» роллы. В переводе с японского «темаки» переводятся как «есть руками». Выглядят они кулечком, свернутым из нории, с широкого конца которого закладываются различные ингредиенты. Классический темаки длиной около 10 см, из-за его размеров этот ролл и едят руками. В начинку используются различные сорта рыбы, зелень, огурцы и авокадо, сливочный сыр, рис. Классическая порция это два конуса роллов «темаки».
Сегодня существует большое разнообразие суши, как по способу готовки, так и по составу добавляемых продуктов. Современная кухня предлагает даже сладкие и постные роллы, овощные. Это блюдо приятно разнообразит любое меню, подойдет как для праздника, так и в будний день. Суши просто приготовить и своими руками дома. Можно экспериментировать с начинками, создавая свои неповторимые виды блюда. Появившись в Европе сравнительно недавно, суши прочно завоевали популярность у любителей необычной кухни. Среди большого разнообразия видов, каждый найдет вариант на свой вкус, который обязательно станет любимым блюдом в меню!

1 comment on “Какие самые вкусные суши?Add yours →

  1. Спасибо большое за безумно вкусную кухню. На сегодняшний день это самые вкусные роллы, салаты из свежих продуктов. Я просто в восторге от салата с маринованной семгой и авокадо, супов и конечно же суши!! Отменный вкус и великолепное качество. Часто бываем у вас и заказываем с доставкой. Великолепные повара, приятные официанты. Всем спасибо!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*