Что приготовить на обед из мяса: Рецепты вторых блюд из мяса с фото

Содержание

Быстрый обед , полдник ужин, или просто перекус, это не имеет значения, всё равно должно быть вкусно, и питательно, правильно питаться это один успехов к здоровью

Быстрый обед , полдник ужин, или просто перекус, это не имеет значения, всё равно должно быть вкусно, и питательно, правильно питаться это один успехов к здоровью

Для корректной работы сайта, включите javascript

24

Заливное мяско

Лирическое вступление:

Разнообразить быстрые обеды в наших силах. Не хотите сами возится купите фарш и готовое тесто, вот вы и сэкономите время. Заправьте фарш по вкусу, сделайте из них формочки, а в серединку этого шедевра уложите шарики, сделанные из хорошего дрожжевого теста, запеките в духовом шкафу, подайте с соусом и зеленью!

Ингредиенты:

  • Готовый фарш — 1 килограмм
  • Свежая зелень — 100 грамм
  • Вода — 100 грамм
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Дрожжи — 1 чайная ложка
  • Растительное масло — 1 чайная ложка
  • Соль — по вкусу
  • Мука — чтобы получилось мягкое тесто

Способ приготовления

Из фарша сделать шарики величиной с яблоко. Уложить на противень, смазанный жиром. Слегка приплющить, сделать форму толстеньких котлет.

Из теста тоже сделать шарики, величиной с теннисный шарик и слегка вдавить их в фарш. Поставить в духовку на 180 градусов и готовить 20-30 минут.

Готовое блюдо посыпать зеленью.

Лучшие рецепты этой категории:

32

Пельмени по-русски

29

Каша гречневая

29

Вкусный обед с мясом

Мясной обед – Рецепты – Домашний

Мясной обед

Как приготовить вкусный обед с первым, вторым и третьим, и при этом сэкономить? Элементарно! Секрет в правильном сочетании продуктов, которое позволит насладиться семейным застольем.

В сегодняшнем меню: оригинальная закуска – салат из мяса и помидоров, моментальный мясной суп, мясо под слойкой по-монастырски, соус к мясу.

Обед первый: курица
Обед второй: креветки
Обед третий: рыба
Обед четвертый: язык

Последовательность приготовления обеда – отварить мясо. Отдельно использовать мясо и бульон.

Оригинальная закуска: салат из мяса и помидоров

Салат из мяса и помидоров

РЕЦЕПТ ОРИГИНАЛЬНОЙ ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА И ПОМИДОРОВ

НАДО:

Отварное нежирное мясо
2 помидора
1 яблоко
1 огурец
30 г зеленого горошка
20 г сметаны
2 ст. л. майонеза
1 яйцо
Укроп
Молотый перец
Соль

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Помидоры и огурцы вымыть

2. Нарезать кружочками

3. Положить в салатницу

4. Посолить по вкусу, посыпать перцем.

5. Яблоко вымыть, натереть на терке.

6. Яйцо сварить, очистить от скорлупы, крупно порубить.

7. Укроп вымыть, мелко нарезать.

8. Мясо нарезать кубиками.

9. Смешать яблоки, зеленый горошек, мясо.

10. Приготовленной массой покрыть помидоры, сверху положить кусочки огурца.

11. Смешать сметану с майонезом.

12. Залить салат, не перемешивая его.

13. Посыпать зеленью и нарубленным яйцом.

Моментальный мясной суп

Моментальный мясной суп

РЕЦЕПТ МОМЕНТАЛЬНОГО МЯСНОГО СУПА

НАДО:

200 г мяса
1 л мясного бульона
4 картофелины
1 морковь
1 корень петрушки
¼ корня сельдерея
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. сметаны
Соль
Перец
Лавровый лист
Зелень

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В кипящий готовый бульон положить очищенные и нарезанные картофель, морковь, петрушку, сельдерей.

2. Мясо нарезать кубиками, слегка обжарить в масле.

3. Добавить сметану, соль, перец, лавр, смешать с бульоном.

4. Варить несколько минут до готовности.

5. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа и зеленым луком.

Мясо под слойкой по-монастырски

Мясо под слойкой по-монастырски

РЕЦЕПТ МЯСА ПОД СЛОЙКОЙ ПО-МОНАСТЫРСКИ

НАДО:

800 г мяса
40 г сушеных грибов
2 луковицы
4 ст. л. масла
Соль по вкусу

Для соуса:

3 стакана бульона
3 ст. л. томат-пасты
2 ст. л. масла
2 ч. л. сахара
1 ст. л. муки
1 морковь
1 луковица
1 корень петрушки
Соль, специи – по вкусу

Для слоек:

2 стакана муки
100 г сметаны
2 яйца
2 ст. л. масла
1 ч. л. сахара
1/ 2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Мясо нарезать кусками толщиной 3-3,5 см.

2. Отбить, посолить.

3. Обжарить на сковороде до образования румяной корочки.

4. Грибы отварить.

5. Нарезать, обжарить с луком.

6. Мясо и грибы разложить в горшочки.

7. Залить соусом.

8. Каждый горшочек закрыть сверху слойкой.

9. Запечь в духовке.

КСТАТИ: дверцу духовки не открывать, чтобы тесто не опало.

Соус к мясу

Соус к мясу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Нарезанные морковь, лук, петрушку обжарить.

 2. Добавить томат-пасту.

3. Жарить еще 15 мин.

4. Муку обжарить, помешивая, до светло-коричневого цвета.

5. Охладить.

6. Развести теплым бульоном.

7. Довести до кипения.

8. Положить приготовленные овощи.

9. Варить при слабом кипении 40-50 минут.

10. В конце варки добавить соль, специи, сахар .

11. Соус процедить, протирая в него разварившиеся овощи.

Слойки

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Муку, соль, сахар, соду высыпать в миску.

2. Перемешать.

3. Добавить сметану, масло, яйца.

4. Вымесить тесто.

5. Сделать тонкие лепешки.

КСТАТИ: замешивать тесто нужно в последнюю очередь, когда все остальное уже готово.

НА ЗАМЕТКУ:

Готовность мяса можно определить, проткнув его в самом толстом месте острым ножом или поварской иглой. При выделении прозрачного сока мясо готово.

Чтобы жареное мясо было вкуснее, подержите его несколько минут в горячей воде.

Говяжье мясо легче усвоится и станет более нежным, если его на некоторое время натереть горчицей, а перед варкой вымыть в холодной воде.

Напиток

Напиток

НАДО:

3 стакана воды
50 мл сухого вина
1 ст. л. меда
2 ст. л. варенья
Сок 1 лимона

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Варенье и мед развести горячей водой.

2. Довести до кипения.

3. Процедить, одновременно протирая ягоды.

4. Добавить лимонный сок, вино.

5. Охладить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Классический бефстроганов из говядины

Не смотря на оригинальность блюда, сам рецепт бефстроганова довольно простой. Говядина по-строгановски – известное русское блюдо, готовится из тонко нарезанных ломтиков мяса, что изначально обжаривается в масле, затем тушится и заливается сметанным соусом. Согласитесь, процесс не сложный, но зато результат не оставляет равнодушным никого.

Приготовление такого блюда не занимает много времени. Простота рецепта приятно удивляет. Чарующий нежный вкус и аромат тушеной говядины со сметаной покорит сердца всех тех, кто испробует сие восхитительное кушанье.

Классический бефстроганов из говядины рецепт с фото

Предварительное промойте мясо и обсушите. Удалите с него всевозможные жилки и пленки. Нарежьте тонкими и прямоугольными кусками толщиной не более 1 см.

Куски мяса накройте пищевой пленкой, слегка отбейте деревянным молотком и после нарежьте тоненькими ломтиками поперек волокон.

Переложите нарезанные кусочки говядины в глубокую миску, по вкусу посолите, добавьте черный молотый перец и немного цедры лимона. Перемешайте и выдержите 30 минут в теплом месте.

Растопите в сковороде сливочное масло, налейте оливковое, разогрейте и выложите маринованные ломтики мяса. Всё время, размешивая, обжарьте говядину на умеренном огне до полуготовности.

Почистите репчатый лук, желательно красный, нарежьте его небольшими кубиками и мелко нарубите пару зубчиков чеснока.

Как только говядина слегка подрумянится и сменит цвет, добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок.

Тщательно размешайте и продолжите обжарку пока лук заметно не размякнет. Затем, влейте белое вино или прокипяченную воду и продолжайте готовить на среднем огне, пока часть жидкости не впитает мясо, а остальное не выпарится.

Добавьте сметану, перемешайте, убавьте огонь, прикройте крышкой сковороду и продолжите тушить еще 15-20 минут.

Подавайте бефстроганов из говядины посыпав свежей зеленью, а к гарниру можно пожарить или запечь в духовке картофель, отварить рис или же пасту.

Легкий и простой вариант ресторанного блюда сможет приготовить дома каждый. Мясная подлива будет отличным дополнением к какому-нибудь гарниру на повседневный обед или же на праздничный ужин. С ним ваша еда будет ещё вкуснее!

Пасхальный мясной стол. Что приготовить на обед в Светлое Воскресенье | Продукты и напитки | Кухня

Пасха — это не только куличи и крашеные яйца. Пасха — это еще и богатый мясной стол. Ведь впервые после 7 недель поста и одной недели Масленицы (в которую тоже по канонам уже не ели мясных блюд, а только рыбные и молочные) можно было поставить на стол угощение из мяса. Так что на Пасху старались приготовить самое сытное, вкусное, то, что не будешь есть каждый день, да и вообще в течение года вряд ли будешь. Запекали свинину, делали щи с бараниной, готовили птицу. 

В наши дни выбор мяса существенно расширился. На Пасху мы можем приготовить и дорогую говядину, и деликатесный язык, и вкусную жирную баранину.

Делимся рецептами для мясного Пасхального стола.

Салат с бараниной

Фото: Ресторан «Жажда Крови»

Рецепт Павла Поцелуева, шеф-повара ресторана «Жажда крови»

  • баранья нога (на 1 порцию понадобится 100 г мяса)
  • 50 мл куриного бульона
  • 10 г кинзы
  • 15 г красного лука
  • 15 мл оливкового масла
  • 50 г томатов
  • 1 г сумаха
  • 1 г перца тогараши
  • 15 г фиников без косточек

Шаг 1. Баранью ногу сутки маринуют в соляном растворе. 

Шаг 2. Включить духовку на 240 градусов и обжечь ногу в течение 20 минут при высокой температуре. 

Шаг 3. Завернуть мясо в фольгу, положить в лоток (будет вытекать сок и жир) и готовить ее ночь при температуре 70-80 градусов в течение 6-7 часов.

Шаг 4. Мясо будет отделяться от кости, и баранина будет ароматной. Бульон в лотке подавать к мясу.

Шаг 5. Рваную баранину прогреть с бульоном. Выложить на подогретую тарелку. 

Шаг 6. В миске соединить зелень, красный лук соломкой и дольки томатов, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом. 

Шаг 7. Сверху выложить микс зелени, посыпать специями сумах и тогараши.

Ягненок по-деревенски в пергаменте

Фото: Ресторан Tutta la vita

Рецепт Родиона Садовского, шеф-повара ресторана Tutta la vita

  • 1 кг мякоти ягненка
  • 10 г розмарина
  • 30 г чеснока
  • 200 г сливочного масла
  • 1 литр куриного бульона
  • соль
  • 10 г перца
  • 300 г моркови
  • 300 г картофеля
  • 300 г свеклы

Шаг 1. Разделываем мякоть ягненка на 6 частей и отправляем в маринад из чеснока, имбиря и розмарина. 

Шаг 2. Разогреваем духовку до 180 градусов. После маринада, обжариваем мясо до золотистой корочки. 

Шаг 3. На противень раскладываем лист пергамента, выкладываем мясо, заправляем сливочным маслом и заливаем куриным бульоном. Закрепляем края пергамента и отправляем томиться на 3 часа в духовку. 

Шаг 4. Овощи запекаем отдельно при температуре 130 градусов.

Шаг 5. Вытаскиваем готовое мясо из духовки, разрезаем пергамент и подаем к столу.

Говяжья вырезка с чаманом на огне и овощами гриль

Фото: Ресторан «Ноев ковчег»

Сергей Навасартов, бренд-шеф ресторана «Ноев ковчег»

  • 1 кг говяжей вырезки
  • 50 г чамана
  • 100 мл теплой воды
  • 50 мл оливкового масла
  • 3 зуб. чеснока
  • 10 г чабреца
  • 50 мл соевого соуса
  • 25 мл красного винного уксуса
  • 10 г соли
  • 5 г черного перца крупного помола
  • 5 г паприки
  • 200 г сладкого красного лука
  • 50 г сливочного масла
  • 120 г цукини
  • 100 г помидоров
  • 100 г болгарского перца

Маринад для цукини

  • 20 мл оливкового масла
  • 2 г чеснока 
  • 2 г чабреца

Зелень:

  • 5 г петрушки
  • 5 г фиолетового базилика
  • 5 г кинзы

Шаг 1. Очищаем говяжью вырезку и перетягиваем шпагатом в плотную колбаску диаметром около 6-7 см. 

Шаг 2. Отдельно берем армянскую специю чаман, разводим теплой водой (примерно 45 градусов), добавляя оливковое масло. 

Шаг 3. Готовим маринад: мелконарезанный чеснок, чабрец, соевый соус, красный винный уксус, соль, черный перец, паприка. Добавляем все это к воде с чаманом.

Шаг 4. Обильно маринуем со всех сторон вырезку и оставляем в холодильнике на 3 часа.

Шаг 5. Нарезаем сладкий красный лук на сегменты, чтобы было удобно надеть на шампур.

Шаг 6. Очищаем вырезку от излишка маринада, снимаем шпагат и нарезаем вырезку на медальоны толщиной около 1 см. Сгибаем каждый медальон вдвое. Берем средней толщины шампур (1-1,5 см) и чередуем дольки красного лука и 2 медальона. 

Шаг 7. Перед жаркой говяжью вырезку необходимо смазать с помощью кисточки тонким слоем растопленного сливочного масла.

Шаг 8. Обжариваем 8-10 минут на умеренном огне до прожарки медиум, постепенно переворачивая. Ориентируемся «на складку» медальона — она должна быть слегка красноватая.

Шаг 9. Готовим овощи. Цукини маринуем с помощью оливкового масла, чеснока и чабреца. Нарезаем томаты, перец и выкладываем все овощи на решетку и обжариваем на сильном огне. Перец и томаты по 8 минут, а для цукини достаточно 5 минут.

Шаг 10. Выкладываем говяжью вырезку на лаваш, рядом сервируем овощи. Советуем подавать с пучком свежей зелени: петрушка, фиолетовый базилик и кинза. 

Шкмерули

Фото: Ресторан «Мзиури»

Автор рецепта — Иракли Челидзе, шеф-повар ресторана «Мзиури»

  • 500 г цыпленка-корнишона
  • 100-150 мл растительного масла
  • 150 мл сливок 20-30%
  • 4-5 зуб. чеснока
  • соль 
  • приправы (уцхо-сунели, хмели сунели, кориандр, паприка)
  • кинза и гранат для украшения

Шаг 1. Перед жаркой цыпленка натираем смесью из соли, сухой аджики и паприки.

Шаг 2. Берем чугунную сковороду и хорошо прогреваем ее, добавляем растительное масло (сливочное лучше не добавлять, потому что оно будет гореть) и выкладываем цыпленка сперва спиной вниз, прижимая гнётом. 

Шаг 3. Жарим птицу не более двух раз с обеих сторон, чтобы корочка получилась зажаренной и не потеряла хруст. 

Шаг 4. Вынимаем цыпленка и разделяем его на 4-6 частей, убрав хребет. Кстати, сок, который получился при жарке, мы оставляем: его можно использовать в качестве соуса к хлебу или полить готовое блюдо.

Шаг 5. Приступаем к приготовлению сливочно-чесночного соуса. Смешиваем сливки, измельченный чеснок, приправы и соль, доводим до кипения на медленном огне. 

Шаг 6. Кладем курицу в соус, чтобы она впитала в себя весь вкус.

Шаг 7. Выкладываем блюдо в глубокую тарелку и поливаем горячим чесночным соусом. Украшаем кинзой или зернами граната.

Вырезка из говядины, томаты, спаржа, страчателла, трюфель

Фото: Ресторан Community Moscow

Рецепт Бориса Йовановича, шеф-повара ресторана Community Moscow

  • 150 г говяжьей вырезки
  • 40 г спаржи
  • 40 г томатов черри
  • 60 г сыра страчателла
  • 1 г трюфеля
  • базиликовое масло — по вкусу
  • оливковое масло — по вкусу
  • сливочное масло — по вкусу
  • тимьян — по вкусу
  • чеснок — по вкусу
  • микрозелень — для украшения

Шаг 1. Маринад для вырезки: мелко порезать чеснок, смешать его с оливковом маслом и чесноком.

Шаг 2. Говяжью вырезку нарезать на медальоны и предварительно замариновать. Далее обжарить мясо на сливочном масле.

Шаг 3. Спаржу обжарить на гриле. Томаты бланшировать в соленой воде с добавлением базиликового масла.

Шаг 4. Выложить на тарелку мясо, по бокам — овощи и страчателлу. Перед подачей украсить блюдо тертым черным трюфелем, микрозеленью, полить базиликовым маслом.

Язык в глазури из лимонов и перца

Фото: Бар «Котельная»

Рецепт Дмитрия Погорелова, шеф-повара бара «Котельная»

  • 120 г отварного говяжьего языка
  • 20 г крахмала
  • 100 мл растительного масла
  • 30 г крем-чиза
  • ½ ч. л. ростков
  • ½ ч. л. кунжута

Замазка из цукатов (20 г на 1 порцию)

  • 150 г лимонных и апельсиновых цукатов
  • 80 г красного перца чили
  • 100 мл кунжутного масла
  • 2 г соуса логама
  • 10 мл сока юзу

Сычуаньский бульон (50 мл на 1 порцию)

  • 1,5 кг куриных костей
  • 2 л воды
  • 50 г сельдерея
  • 100 г лука
  • 20 мл соевого соуса
  • 10 мл соевого соуса темного
  • 2 г сычуаньского перца
  • 15 г сухого куриного бульона
  • 10 г имбиря
  • 10 г зеленого лука
  • 60 мл устричного соуса
  • 40 г крахмала

Шаг 1. Делаем бульон: налить в кастрюлю холодную воду и положить в неё куриные кости. Довести до кипения. Слить воду, промыть кости холодной водой. Залить кости новой холодной водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить примерно 2 часа. 

Шаг 2. Затем добавить остальные ингредиенты для бульона, варить при слабом кипении ещё примерно 2 часа. Оставить настояться на ночь и утром процедить. 

Шаг 3. Прокипятить. Посолить и поперчить. Затянуть крахмалом до консистенции густого киселя.

Шаг 4. Приготовить замазку из цукатов: красный перец чили мелко нарубить и слегка обжарить на кунжутном масле. 

Шаг 5. Цукаты нарезать мелким кубиком, добавить к перцу, сбрызнуть соусом логама. В хорошо разогретую массу добавить немного (50-70 г) воды и, интенсивно помешивая, варить до образования однородной массы. Убрать с огня и добавить сок юзу. Охладить.

Шаг 6. Язык обвалять в крахмале, лишний крахмал стряхнуть. Обжарить язык в горячем масле до золотистой корочки. 

Шаг 7. Одновременно с этим в сотейнике хорошо нагреть сычуаньский бульон до сильного кипения. 

Шаг 8. Горячий обжаренный язык поместить в кипящий бульон и, интенсивно перемешивая, глазировать его со всех сторон. 

Шаг 9. Затем добавить замазку из цукатов и равномерно распределить её по поверхности языка. 

Шаг 10. На тарелку выложить язык, рядом поместить крем-чиз. Язык посыпать раздробленным кунжутом. Украсить блюдо листом сезонной зелени.

Рецепты без мяса на каждый день на обед, ужин, простые и вкусные блюда

Публикация в группе: Вегетарианское питание

  1. Рецепты для завтрака без мяса
  2. Овсяная каша со свежими и сухими фруктами на каждый день
  3. Какие ингредиенты понадобятся?
  4. Пошаговый процесс приготовления
  5. Что можно добавить?
  6. Правила подачи блюда, украшение
  7. Овощной салат с зеленью
  8. Какие ингредиенты понадобятся?
  9. Пошаговый процесс приготовления
  10. Что можно добавить?
  11. Правила подачи блюда, украшение
  12. Омлет с творогом и шпинатом
  13. Какие ингредиенты понадобятся?
  14. Пошаговый процесс приготовления
  15. Правила подачи блюда, украшение
  16. Питательные батончики с сыром и брокколи
  17. Какие ингредиенты понадобятся?
  18. Пошаговый процесс приготовления
  19. Правила подачи блюда, украшение
  20. Пример меню обеда без мяса
  21. Мексиканский суп
  22. Какие ингредиенты понадобятся?
  23. Пошаговый процесс приготовления
  24. Правила подачи блюда, украшение
  25. Манты с картошкой и грибами
  26. Какие ингредиенты понадобятся?
  27. Пошаговый процесс приготовления
  28. Что можно добавить?
  29. Правила подачи блюда, украшение
  30. Печеные пирожки без дрожжей и сливочного масла с абрикосами
  31. Какие ингредиенты понадобятся?
  32. Пошаговый процесс приготовления
  33. Правила подачи блюда, украшение
  34. Витаминный морс из брусники
  35. Какие ингредиенты понадобятся?
  36. Пошаговый процесс приготовления
  37. Правила подачи блюда, украшение
  38. Что приготовить на ужин без мяса?
  39. Простой салат с вялеными помидорами
  40. Какие ингредиенты понадобятся?
  41. Пошаговый процесс приготовления
  42. Что можно добавить?
  43. Правила подачи блюда, украшение
  44. Запеченные грибы
  45. Какие ингредиенты понадобятся?
  46. Пошаговый процесс приготовления
  47. Правила подачи блюда, украшение
  48. Запеченные перцы с сыром
  49. Какие ингредиенты понадобятся?
  50. Пошаговый процесс приготовления
  51. Правила подачи блюда, украшение
  52. Полезные советы и рекомендации
  53. Видео о рецептах блюд без мяса

Современная кулинария предлагает на каждый день большое количество вкусных и питательных рецептов без мяса. Правильно организованная и сбалансированная вегетарианская диета повышает качество жизни и улучшает общее состояние здоровья. Кроме того, она является отличной профилактикой гипертонической болезни, атеросклероза и сахарного диабета.

Рецепты для завтрака без мяса

Завтрак вегетарианцев должен быть питательным, чтобы обеспечить энергией, хорошим самочувствием и полезными витаминами на целый день.

Рецепты завтраков без мяса на каждый день

Несколько вариантов вегетарианского завтрака:

Примеры блюд

Пророщенные семена
  • Пророщенная пшеница с медом и грецкими орехами.
  • Пророщенный маш с зеленью и орехами.
  • Салат из пророщенной сои.
  • Пророщенный овес с бананами и орехами.
Овсянка
  • С орехами и изюмом.
  • Со свежими или замороженными ягодами.
  • Со свежими фруктами.
  • С сухофруктами.
Тыква
  • Тыквенная каша с рисом, пшеном или манкой.
  • Тертая сырая тыква с медом, яблоком и грецкими орехами.
  • Запеченная тыква с медом и кунжутом.
Яблоки
  • Печеные яблоки с творогом, медом и грецкими орехами.
  • Витаминный салат с яблоком, морковью и клюквой.
  • Взбитое блендером пюре из свежего яблока, груши и банана.
Творог
  • Сырники с изюмом.
  • Запеканка с ягодами.
  • Творог, перетертый с бананом и ванильным сахаром.
  • Творог с апельсиновой цедрой.
Блинчики
  • С творогом и изюмом.
  • С яблоком и корицей.
  • С консервированными или свежими персиками.
  • С творогом и зеленью.
  • С бананом.
  • С сыром.

Рецепты без мяса на каждый день, как видно из таблицы, отличаются большим разнообразием. Большинство ингредиентов для вегетарианского завтрака можно найти в обычных супермаркетах или магазинах здорового питания.

Овсяная каша со свежими и сухими фруктами на каждый день

Рекомендуется отдавать предпочтение цельным овсяным зернам, чем пропаренным хлопьям. Первый вариант содержит больше полезных веществ и клетчатки. В овсянке быстрого приготовления, как правило, содержится большое количество сахара, усилители вкуса и различные добавки.

Какие ингредиенты понадобятся?

Компоненты для питательной овсянки:

Примечание Масса
Овсяная крупа Можно добавить хлопья грубого помола 5-6 ст. л.
Молоко Вместо этого ингредиента можно добавить воду или миндальное молоко. 0,75 л
Мед 1 ст. л.
Свежие фрукты или сухофрукты
  • Банан.
  • Чернослив.
  • Курага.
  • Финики.
Количество этих компонентов зависит от личных предпочтений

Самая вкусная овсяная каша получается из смеси 3-х видов круп: цельных зерен, хлопьев грубого помола и пропаренных хлопьев (брать в пропорции 2:2:1).

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить питательную овсянку:

  1. Молоко или воду следует довести до кипения, а затем добавить крупу. Для приготовления цельной овсяной крупы понадобится 30 мин. Хлопья грубого помола необходимо готовить 15 мин.
  2. Так как фрукты и сухофрукты содержат в себе витамины и микроэлементы, которые в процессе термообработки теряют свои свойства, то их ни в коем случае не следует варить вместе с кашей. Их необходимо добавлять уже к готовой и немного остывшей овсянке.
  3. Мед нужно добавлять в кашу перед тем, как блюдо подают к столу. Овсянка не должна быть горячее 40 ˚С.
Что можно добавить?

В овсянку можно добавить орехи, кунжут или семена чиа. При желании кашу можно приготовить без подсластителя. Чтобы сделать ее сладкой, в нее необходимо добавить абрикос или финики.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо украшают свежими ягодами. Так как овсянка содержит в своем составе небольшое количество белка, ее рекомендуется сочетать с сырниками, творогом или омлетом.

Овощной салат с зеленью

Это витаминный салат, который станет отличным началом нового дня.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продукты для овощного салата:

Примечание Масса
Смесь листовых овощей
  • Руккола.
  • Радиччио.
  • Зеленый салат.
  • Фризе.
  • Цикорий салатный.
  • Кресс-салат.
180 г
Помидоры Можно взять черри 125 г
Перец болгарский Желтый или красный 100 г
Зелень
  • Укроп.
  • Петрушка.
  • Кинза.
  • Зеленый лук.
25 г
Масло

На выбор:

  • Оливковое.
  • Кунжутное.
  • Льняное.
  • Тыквенное.
3 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления

Как готовить салат:

  1. Сначала необходимо нарезать кубиками помидоры и перец.
  2. Далее следует мелко нарезать зелень. Листовые овощи рекомендуется измельчить руками без использования ножа.
  3. Овощи и зелень необходимо перемешать и посолить, а затем добавить к ним лимонный сок и масло.
Что можно добавить?

В салат можно добавить копченый кисломолочный сыр или панир.

Правила подачи блюда, украшение

Сверху салат посыпают тыквенными семечками или кунжутом. При желании вместо масла салат можно приправить сметанным или соевым соусом.

Омлет с творогом и шпинатом

Благодаря добавлению творога омлет становится более нежным и сытным.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продукты для приготовления омлета:

Примечание Масса
Яйцо 2 шт.
Творог Можно взять обезжиренный 100 г
Шпинат Свежий или замороженный 20 г
Масло для жарки Растительное или сливочное 1 ст. л.
Соль ¼ ч. л.
Пошаговый процесс приготовления

Как готовить омлет:

  1. Шпинат следует помыть и измельчить, а затем обжарить его на сковороде с маслом в течение 1 мин.
  2. Далее необходимо взбить яйца, а затем добавить к ним творог и соль.
  3. Творожно-яичную массу нужно вылить к обжаренному шпинату.
  4. Омлет следует готовить при закрытой крышке в течение 7 мин.
Правила подачи блюда, украшение

Омлет украшают тертым сыром и зеленью.

Питательные батончики с сыром и брокколи

Это сытная закуска, которую можно приготовить за 40-50 мин.

Какие ингредиенты понадобятся?

Компоненты для приготовления батончиков:

Примечание Масса
Брокколи 0,5 кг
Творог Данный ингредиент не должен иметь жирность более 5% 100 г
Яйца 2 шт.
Сыр Можно взять моцареллу 250 г
Пошаговый процесс приготовления

Как готовить батончики:

  1. Брокколи следует помыть и измельчить с помощью кухонного комбайна или блендера.
  2. К брокколи следует добавить сыр и измельчить массу еще раз в течение 5 сек.
  3. К полученной массе необходимо добавить яйцо и творог, а затем все перемешать и посолить.
  4. Заготовку для батончиков следует равномерно распределить по противню, предварительно застеленному пекарской бумагой.
  5. Выпекать батончики необходимо в духовке при t=200 ˚С на протяжении 35 мин.
  6. Готовые батончики нужно охладить и нарезать на равномерные прямоугольники.
Правила подачи блюда, украшение

Батончики украшают зеленью или измельченными орехами (арахис, фундук или кедровые орешки).

Пример меню обеда без мяса

Рецепты без мяса на каждый день, как правило, включают в себя овощи, крупы и бобовые, обладающие высокой пищевой ценностью. Из этих ингредиентов можно приготовить сытный и сбалансированный обед.

Несколько вариантов для сытного обеда:

Примеры блюд

Супы
  • Крем-суп из брокколи.
  • Овощной суп с нутом.
  • Сливочный суп с морковью и цветной капустой.
  • Суп-пюре из запеченных перцев.
  • Острый суп с фасолью и чили.
Вегетарианские котлеты
  • Капустно-морковные.
  • Из свеклы.
  • Из вареной гречневой крупы.
  • Картофельные зразы с сыром.
  • Из вареной фасоли или нута.
  • Из картофеля и шампиньонов.
  • Соевый шницель.
Гарнир
  • Вареный нут.
  • Рис с овощами.
  • Картофель, запеченный с грибами.
  • Паста со свежими томатами и зеленью.
  • Ризотто с грибами.
  • Паста с грибами и баклажанами.
Вареники
  • С картофелем.
  • С картофелем, грибами и зеленью.
  • С творогом.
  • Со свежими ягодами.
  • Ленивые вареники из творога и муки.
Закуски
  • Запеканка с брокколи, сыром и цветной капусты.
  • Лазанья с сыром и шпинатом.
  • Ленивая пицца с киноа.
  • Омлет из тофу и овощей.
  • Баклажаны, запеченные с помидором и репчатым луком.
  • Овощной шашлык.

Мексиканский суп

Рецепты без мяса на каждый день есть в большинстве национальных кухонь мира. Например, большой выбор вегетарианских блюд можно обнаружить в тайской, японской и индийской кухне.

Однако при желании многие любимые блюда, классический рецепт которых включает в себя мясо, можно с легкостью адаптировать для вегетарианцев. Например, без использования мяса можно приготовить густой и питательный мексиканский суп.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продукты для приготовления 6-ти порций мексиканского супа:

Примечание Масса
Фасоль Для этого блюда подходит фасоль темно-красного цвета 250 г
Перец Для приготовления супа следует использовать красный перец 1 шт.
Лук Можно взять белый лук, который ароматнее обычного репчатого 2 шт.
Помидор Плоды большого размера 2 шт.
Перец чили Можно взять сушеный 2-3 шт.
Чеснок 3 небольших зубчика
Вода Данный ингредиент можно заменить овощным бульоном 2,5 л
Соль 1 ч. л.
Зелень Кинза, петрушка или укроп 30 г
Пошаговый процесс приготовления

Как готовить мексиканский суп:

  1. Фасоль необходимо замочить на ночь в холодной воде. Воду по возможности нужно периодически менять.
  2. Фасоль следует залить водой или готовым овощным бульоном. Далее ее нужно поставить на медленный огонь на 1-1,5 ч.
  3. Овощи необходимо нарезать небольшими кубиками.
  4. На сковороде следует обжарить болгарский перец, постепенно добавляя к нему лук, чеснок и чили.
  5. Далее к обжаренным овощам нужно добавить помидоры, а затем тушить овощную массу около 10 мин.
  6. К готовой фасоли следует добавить овощную зажарку и соль.
  7. Суп необходимо довести до кипения и варить после этого еще 10 мин.
  8. В готовый суп нужно добавить измельченную зелень.
Правила подачи блюда, украшение

Мексиканский суп при подаче на стол украшают кусочками сыра и кинзой.

Манты с картошкой и грибами

Без мяса по классическому рецепту можно приготовить вкусные манты, используя в качестве начинки картофель и грибы. Это блюдо не подходит на каждый день, так как из-за теста оно является достаточно тяжелым для желудка. Его желательно готовить не больше 2-х раз в неделю.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продукты для приготовления 6-ти порций мант:

Примечание Масса
Мука (пшеничная) 1-й сорт 0,8 кг
Картофель Необходимо брать клубни среднего размера 3 шт.
Грибы Для приготовления мант лучше использовать шампиньоны 0,3 кг
Вода Должна быть холодной 1 ст.
Лук (белый) 1 шт.
Соль Можно использовать морскую 1 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

  1. В муку следует добавить воду и соль. Далее необходимо замесить упругое и эластичное тесто.
  2. Пока тесто отдыхает нужно приготовить начинку. Для этого следует очистить и нарезать кубиками грибы и овощи. Затем к ним следует добавить соль и перемешать.
  3. Готовое тесто необходимо раскатать в пласт, толщиной не более 0,4 см. Далее его следует разделить на одинаковые квадраты. В середину каждого квадрата необходимо выкладывать начинку и формировать манты, соединяя края крест-накрест.
  4. Манты следует готовить 30 мин в пароварке или специальной мантоварке.
Что можно добавить?

В начинку можно добавить зиру и оливковое масло.

Правила подачи блюда, украшение

Манты подают с грибным соусом, кетчупом или сметаной. Их украшают зеленью или тушеной морковью с луком.

Печеные пирожки без дрожжей и сливочного масла с абрикосами

Несмотря на отсутствие дрожжей, пирожки получаются достаточно пышными и легкими.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимые компоненты:

Примечание Масса
Кефир Процент жирности должен быть высоким 0,3 л
Мука 0,5 кг
Яичный желток Брать куриное яйцо самого крупного размера 1 шт.
Масло растительное 40 мл
Сода 0,5 ч.л.
Сахар Если начинка сладкая, то ингредиент можно не добавлять 0,5 ст.л.
Соль 1 ч. л.

Для начинки понадобится 0,5 свежих абрикос и 100 г сахара. Плоды должны быть спелыми и сладкими. Для смазывания пирожков необходимо 1 яйцо.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

  1. Все ингредиенты кроме муки и соды необходимо смешать. Далее в заготовку для теста нужно добавить соду и половину необходимого объема муки. Затем следует добавить остальную муку, после чего можно замешивать тесто. Его следует оставить на 15 мин при комнатной температуре.
  2. Абрикосы для начинки необходимо помыть и нарезать кусочками.
  3. Когда тесто будет готово, его нужно будет разделить на 20 равных частей, из которых следует сформировать шарики. В таком виде нужно оставить тесто еще на 5 мин.
  4. Из каждого шарика теста необходимо сформировать лепешку, толщиной не более 1 см. На середину лепешки следует выложить абрикосы и посыпать сверху сахаром. Далее необходимо соединить противоположные края лепешки и сформировать пирожки.
  5. Готовые пирожки нужно выкладывать на застеленный бумагой противень швом вниз. Перед тем как отправить выпечку в духовку, ее поверхность нужно смазать взбитым яйцом с помощью кондитерской кисти.
  6. Выпекать пирожки следует 20 мин при t = 175 ˚С.
Правила подачи блюда, украшение

Готовые пирожки украшают сахарной пудрой.

Витаминный морс из брусники

Этот напиток хорошо освежает в жаркую погоду. Зимой брусничный морс при регулярном употреблении станет основным источником витаминов А и С.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимые компоненты для морса:

Примечание Масса
Брусника Свежая или замороженная 0,2 кг
Вода 2 л
Сахар Чтобы сделать напиток более полезным, сахар нужно заменить медом или фруктозой. 2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

  1. Свежие ягоды следует размять ложкой или измельчить блендером. Если для приготовления морса используется замороженная брусника, то ее необходимо предварительно сполоснуть в воде и разморозить, оставив на столе при комнатной температуре на 30 мин.
  2. Воду нужно довести до кипения, а затем добавить к ней ягоды.
  3. Далее в морс необходимо добавить подсластитель, довести до кипения напиток, а затем снять его с огня. Если в качестве подсластителя используется мед, то добавлять его нужно в уже охлажденный напиток.
  4. Морс необходимо настоять в холодильнике примерно 12 ч. Затем его нужно процедить и пить.
Правила подачи блюда, украшение

Морс подают к столу охлажденным.

Что приготовить на ужин без мяса?

Ужин должен быть легким, но в то же время сытным и питательным. Для последнего приема пищи перед сном хорошо подходят запеченные овощи, грибы и салаты.

Несколько вариантов для легкого ужина:

Примеры блюд
Салаты
  • Из свежих фруктов и меда.
  • Из листовых овощей и зелени.
  • Из овощей, авокадо и адыгейского сыра.
  • Из овощей и пророщенных семян.
Запеченные овощи
  • Картофель с сыром и сливочным маслом.
  • Перец с баклажанами, грибами или сыром.
  • Картофель с грибами и сметанным соусом.
  • Помидоры, фаршированные сыром.
  • Запеченные брокколи и цветная капуста.
Морская капуста
  • С морковью по-корейски.
  • С селерой.
  • С луком или чесноком.
Десерт
  • Пудинг из натурального йогурта и чиа.
  • Творог с кусочками свежих фруктов.
  • Запеченные яблоки.

Простой салат с вялеными помидорами

Это низкокалорийный и легкий салат, богатый на полезные микроэлементы и жизненно важные для человеческого организма витамины.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продукты для 3-х порций салата:

Примечание Масса
Вяленые томаты Можно приготовить самостоятельно или купить в магазинах здорового питания 50 г
Листовые овощи на выбор
  • Руккола.
  • Зеленый салат.
  • Цикорий салатный.
  • Кресс-салат.
30 г
Свежие огурцы Средний размер 1 шт.
Лимонный сок 1-2 ст. л.
Специи
  • Орегано.
  • Черный перец.
  • Сушеный базилик.
  • Молотый сушеный чеснок.
  • Асафетида.
5 г
Оливковое масло Можно заменить кунжутным или льняным маслом 2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

  1. Огурцы следует нарезать полукольцами, а затем добавить к ним измельченные руками листовые овощи и нарезанные ножом вяленые томаты.
  2. В салат необходимо добавить специи, соль и лимонный сок. В конце его следует приправить маслом.
Что можно добавить?

По желанию в салат можно добавить зеленый лук, базилик или авокадо.

Правила подачи блюда, украшение

Салат украшают кунжутом или семенами льна.

Запеченные грибы

Это блюдо отлично сочетается с салатами, приготовленными из свежих овощей.

Какие ингредиенты понадобятся?

Компоненты для приготовления запеченных грибов:

Примечание Масса
Шампиньоны Можно заменить любым другим любимым видом грибов 10 шт.
Твердый сыр Можно брать голландский 50 г
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 15 г
Яйцо Необходимо сварить вкрутую 1 шт.
Специи Можно брать любые специи, сушеные травы или смесь специй, например, карри, хмели-сунели или прованские травы. Количество специй зависит от собственных предпочтений
Пошаговый процесс приготовления

Как запекать грибы:

  1. Грибы необходимо помыть, и отделить ножки от грибных шляпок. Ножки шампиньоном следует нарезать небольшими кубиками, а из шляпок нужно вырезать мякоть.
  2. Сыр следует потереть на твердой терке.
  3. Сковороду со сливочным маслом нужно разогреть, а затем обжарить в ней лук с чесноком. Далее необходимо добавить ножки грибов, обжарить все в течение 5 мин, а затем остудить.
  4. К обжаренным с луком и чесноком грибам необходимо добавить тертое вареное яйцо. Полученный фарш следует посолить и добавить к нему специи.
  5. Шляпки грибов необходимо заполнить фаршем и посыпать тертым сыром.
  6. Запекать шампиньоны нужно 15 мин при t=200 ˚С.
Правила подачи блюда, украшение

Блюдо подают как в горячем, так и холодном виде. Чаще всего его украшают свежей зеленью, тертым твердым сыром или сырным соусом.

Запеченные перцы с сыром

Это сочное и пряное блюдо, которое к тому же обладает небольшим количеством калорий. Начинка в виде сыра делает вкус перца более выраженным.

Какие ингредиенты понадобятся?

Продукты для приготовления 2-х порций фаршированного перца:

Примечание Масса
Сладкий перец Лучше брать красный перец небольшого размера 5 шт.
Сыр Для начинки отлично подойдет моцарелла или брынза 100 г
Чеснок 3 небольших зубчика
Специи
  • Сухой базилик.
  • Черный перец молотый.
  • Орегано.
  • Чабер.
По вкусу
Соль Количество этого компонента зависит от личных предпочтений.
Оливковое масло 2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления

Как запекать перцы с сыром:

  1. Перец необходимо вымыть, очистить от семян и ножек. Далее его следует разрезать на 2 равные части.
  2. Половинки болгарского перца следует отправить в разогретую до 160 ˚С духовку на 8 мин, чтобы овощ стал мягким.
  3. Сыр необходимо нарезать небольшими кубиками, а затем добавить к нему чеснок и специи.
  4. Перец нужно достать из духовки и наполнить сыром с приправами.
  5. Перец следует запекать в духовке примерно 10 мин.
Правила подачи блюда, украшение

Блюдо украшают мелко измельченным базиликом, зеленью или свежими кольцами помидоров.

Полезные советы и рекомендации

Рецепты без мяса на каждый день, как правило, включают в себя полезные ингредиенты без химических добавок и большого количества сахара. Поэтому они подходят не только вегетарианцам, но и людям, следящим за своей фигурой или ведущим здоровый образ жизни.

Несколько полезных рекомендаций:

  • Во время приготовления блюд, одним из компонентов которых выступает сыр, следует обратить внимание на то, чтобы в составе сыра не было сычужного фермента, имеющего животное происхождение. В составе сыра сычуг может обозначаться как реннин, пепсин или химозин.
  • Желательно, чтобы вегетарианская диета включала в себя яйца и молочные продукты. Исключение этих продуктов из питания может вызвать дефицит цианокобаламина (витамин В12), который содержится только в продуктах животного происхождения.
  • При желании можно приготовить блюда, которые по своему виду, а иногда и вкусу будут напоминать любимые мясные блюда. Чаще всего для этого используют сою, которая в зависимости от сочетаемого с ней продукта может принимать различные вкус. Например, соя с морковью напоминает грибы, а соя с помидорами – мясо.

Без мяса можно приготовить множество сытных и полезных блюд на каждый день. Главным условием является использование в рецептах продуктов, которые будут обеспечивать организм человека необходимыми витаминами и аминокислотами.

Видео о рецептах блюд без мяса

Вариант ужина без мяса:

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Simon

4

Активный человек

Комментарии: 2Публикации: 1660Регистрация: 27-10-2019

Что приготовить на обед без мяса: идеи и рецепты приготовления

Вегетарианцы нередко задаются вопросом, что приготовить на обед без мяса. Им обязательно хочется, чтобы пища была сытной, полезной и достаточно быстро готовилась. Можно подобрать достаточно простые рецепты или же поэкспериментировать на кухне и получить ресторанное блюдо. Каждый сам для себя выбирает максимально вкусный вариант.

Постный борщ

Классическим блюдом нашей кухни всегда был борщ. Во время поста не обязательно отказывать себе в этом прекрасном блюде, просто оно должно пережить небольшие изменения. В суп закладывается фасоль, лучше всего взять белую и заранее ее замочить.

Она стоит в воде не менее 12 часов, при этом жидкость желательно сменить 3 раза. В том случае, если нет времени, смело можно использовать консервированную фасоль, натуральную или же в томатном соусе. Она отлично будет сочетаться с остальными ингредиентами.

Ингредиенты:

  • 300 гр – фасоль;
  • 2 шт – свекла;
  • 3 л – вода;
  • 3 шт – картофель;
  • 1 шт – морковь;
  • 1 шт – лук;
  • 3 ст.л. – томатная паста;
  • 3 зубчика – чеснок;
  • 1 пучок – зелень.

Дополнительно можно взять лавровый листик и кинуть его для запаха. Главное потом не забыть вытащить, чтобы он никому не испортил впечатление от обеда.

  1. В кастрюлю наливается вода и ставится на огонь, она может постоянно нагреваться, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
  2. Первой выкладывается фасоль, ей нужно больше всего времени.
  3. Картофель чистится и нарезается одинаковыми приблизительно по размеру кубиками. Закладывается в кастрюлю.
  4. Лук нарезается четвертинками, лучше всего максимально тонко.
  5. Морковь натирается на крупной терке.
  6. Свеклу также следует аккуратно натереть.
  7. Капуста мелко шинкуется.
  8. Овощи можно обжарить на подсолнечном масле, лучше всего все отдельно.
  9. После подготовки всех овощей, они выкладываются в борщ.
  10. На этом этапе можно добавить соль и перец в желаемом количестве.
  11. На последнем этапе засыпается зелень. Борщ варится около получаса.
  12. Огонь выключается, но под крышкой этот суп должен настаиваться еще около получаса.

Благодаря правильно подобранным ингредиентам от борща удивительный аромат. Все домашние с удовольствием будут есть этот постный супчик, даже если сами употребляют активно мясо.

Современное меню с тыквой

В последнее время все популярнее становится тыква. Из этого овоща готовятся самые разнообразные блюда. Большой спрос вполне оправдан огромным количеством полезных веществ, а также уникальными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

  • 2 шт – картошка;
  • 300 гр – тыква;
  • 1 ст.л. – мука;
  • 150 гр – консервированная кукуруза;
  • 0,5 ст – фасоль;
  • 1 ст – сметана;

Очень важно предварительно замочить фасоль. Она должна размягчиться, только в таком случае бобовые сварятся достаточно быстро. Предварительно можно проварить фасоль до мягкости, либо взять консервированную.

  1. В кастрюле разогреть небольшое количество масла.
  2. Картофель следует почистить и порезать кубиками, он отправляется в емкость.
  3. Тыква очищается и также режется на кусочки небольшого размера. Добавляется к картошке.
  4. Посыпается содержимое кастрюли мукой и тщательно перемешивается. На жарку отводится около 2 минут.
  5. Заливается содержимое водой, понадобиться примерно полтора литра.
  6. Через 10 минут варки можно засыпать консервированную кукурузу и фасоль.
  7. По вкусу добавляется соль и перец, суп должен потомиться около 5 минут.
  8. Выключается огонь, а затем добавляется сметана и все смешивается блендером.
  9. Затем нужно еще раз довести суп до кипения.

Обед готов и его можно подавать с зеленью и гренками. Это удивительно вкусный и ароматный супчик.

Читайте также
Вкусный вегетарианский борщ
Вегетарианские супы бывают очень вкусными. Обывательское мнение о том, что отсутствие в супе мяса автоматически…

Легкое классическое блюдо

Подобный супчик ел практически каждый из нас. Бабушки и мамы готовили его тогда, когда не было времени или средств для приготовления сложного блюда. Благодаря идеальному сочетанию получается достаточно вкусно и сытно, при этом можно готовить совершенно без мясных продуктов.

Ингредиенты:

  • 700 мл – вода;
  • 3 шт – картофель;
  • 1 шт – морковь;
  • одна головка – лук;
  • 1 шт – яйцо;
  • 1 пучок – зелень;
  • Соль, перец – по вкусу.

Зелень можно брать любую, стандартным решением будет немного укропа и петрушки.

  1. Овощи необходимо тщательно вымыть и очистить от кожуры.
  2. Картошка нарезается брусочками. Они должны быть одинакового размера, чтобы сварились одновременно.
  3. Лук крошится кубиками, а морковь можно также нарезать брусочками или же потереть на терке.
  4. Вода ставится на огонь и сразу подсаливается, добавляется перец, лучше всего брать свежемолотый.
  5. В кипящую жидкость добавляются овощи. На варку нужно около 20 минут.
  6. Яйцо необходимо разбить и смешать с мелко покрошенной зеленью.
  7. Яичная масса медленно вливается в суп, она должна равномерно распределиться. Для этого параллельно перемешивается суп ложкой.
  8. Проварить нужно около 1 минуты.

Это действительно максимально быстрый и простой суп, который можно успеть приготовить даже в обеденный перерыв. Прекрасная возможность питаться полезно и вкусно, даже при ограничениях во времени или в деньгах. Это экономичное блюдо.

Диетический быстрый суп

Иногда необходимо приготовить обед максимально быстро. Не стоит идти в кафе, чтобы получить еду на скорую руку. Достаточно сварить супчик из ингредиентов, которые не нуждаются в долгой термической обработке.

Ингредиенты:

  • 1 кг — помидоры;
  • 1 шт – болгарский красный перец;
  • 2 шт – огурец;
  • 2 шт – хлебцы;
  • 1 шт – лук;
  • 1 пучок – зелень.

В качестве зелени лучше всего взять немного петрушки и базилика, также прекрасно впишется сельдерей. Лук для этого супа выбирается красный салатный, он обладает сладким вкусом без горечи, нет необходимости обжаривать заранее.

  1. Овощи необходимо тщательно промыть.
  2. Все режется на одинаковые кусочки.
  3. Используется блендер, чтобы превратить суп в пюре.
  4. Добавляется вода, чтобы консистенция не была слишком густой.

Перед подачей кладутся соль и специи. В качестве украшения выступает зелень, также можно оставить несколько кусочков огурца и перца, проявить фантазию. Супчик получается очень легким, поэтому необходимы хлебцы, они добавят сытости.

Благодаря большому разнообразию рецептов, каждый вегетарианец найдет, что приготовить на обед без мяса. Это может быть полноценный борщ или же закусочный легкий супчик в зависимости от пристрастий.

Курица с овощами в мультиварке -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости! Сегодня решила обсудить вопрос: что же приготовить на обед или на ужин? Вопрос для некоторых покажется несложным, но у хозяюшек такой вопрос поднимается три раза на день, а то и чаще. Однообразные блюда порой приедаются, что хочется попробовать что-то новое. Каких-то  деликатесов я вам не буду предлагаю, потому что сама к ним отношусь не очень. А будем готовить из знакомых всем продуктов, но в новом исполнении.

Не знаю, как у Вас, дорогие друзья, но моя семья любит, чтоб в еде на обед или ужин присутствовал хоть кусочек мяса. Мясо, конечно, может выступать любое, но мы больше предпочитаем куриное мясо, особенно сейчас, в летнее время.  Оно и по цене нас устраивает и по жирности. Свинину и говядину мы тоже кушаем, но это можно сказать по праздникам бывает. Кстати, недавно из смешанного фарша готовила деруны или  мы их ещё называем — драники. Рецепт выложу в ближайшее время, не пропустите!

А мы продолжаем и сегодня я вам расскажу как быстро и просто, а самое главное вкусно приготовить курицу с молодыми овощами в мультиварке. Тушеные овощи получаются целенькими, с нежным слив. вкусом, а курочка с румяной корочкой. Если вы заметили, я в последнее время часто готовлю в мультиварке, даже на выпечку присела. Ведь моя ребетня не только мяско любит, но и сладенькое, особенно что-то печеное. Так вот, моя мультиварка очень меня спасает в такую жару. У  нас сейчас в тени +35ºС, а то бывает и больше поднимается.  Даже несмотря на такую жару кушать всё же хочется. Так, что давайте переходим на кухню.

Ингредиенты:

  • куриные части тушки (3 средних  окорочка и парочка крылышек) — весом около 700 гр.,

  • соль, специи — на вкус,

  • картошка (пока молодая)- 1 кг., а можно и больше,

  • одна средняя морковь,

  • репчатый лук (по желанию) — 1 шт..

  • домашняя сметана (сливки) — 2 полные ст. ложки,

  • твёрдый сыр — 100 гр. или меньше.
  • Как приготовить:

    Сортов картошки на рынке какие хочешь, но в последнее время я часто готовлю только из картошки под название «ирга». Может кто-то и знает эту картошку, но мне она очень нравится. Картошка пюре из неё нежная, мягкая. Жареная просто готовиться за считанные минуты, под закрытой крышкой. А в мультиварке с курочкой, как мы сегодня будем готовить, просто тает во рту.

    1. Дорогие друзья, чтоб вам было проще готовить блюда по моим рецептам, я каждый рецепт обогащаю пошаговыми фото. Надеюсь это удобно, но может нужно что-то добавить или что-то изменить. Вы присылайте свои отзывы и не стесняйтесь оставлять комментарии.

    Итак, размороженные части курицы, в моем сегодняшнем блюде это  средние три окорочка и пара крылышек. По отдельности куриные части редко покупаю, чаще целые курицы, которые потом делю на порции, в пакеты и в морозилку. В сухую чашу мультиварки , кожицей вниз, выкладываю куриные тушки, солю и перчу.

    Закрываю крышку и в режиме «выпечка» оставляю их на 25 минут. Мне на выпечку понадобится только 20 минут, просто у моей  мультиварки это минимальное время для выпечки.

    2. Время зря не теряем и переходим к овощам. Картошку, морковь и лук очистить, тщательно промыть под проточной водой. Нарезка овощей может быть любой, я порезала картофель крупной соломкой, как на фри, лук полукольцами, а морковку на маленькие кубики. Все эти овощи соединить в большой миске, посолить по вкусу.

    К этому времени пройдёт минут 10-15 и можно перевернуть куриное мясо в мультиварке, чтоб получилась равномерное заваривание курицы. Вторая часть курицы не так сильно зарумянится как первая, но мы это исправим в конце готовки.

    3. Теперь перекладываем подготовленные овощи на мясо.

    Можно даже на любителя добавить 2 зубчика чеснока. Сверху на овощи выливаем сметану. Я свою домашнюю разравнивала ложкой.

    Переводим мультиварку в режим «тушение» на 20 минут и закрываем крышку. По истечении времени текущий режим выключить и перевести на выпечку (минимальное время). В этот же момент по возможности натереть на овощи твёрдый сыр.

    Закрыть крышку и в течение 10 минут зажарить нижний слой блюда — это курицу.

    Больше времени держать  в таком режиме не советую, а то курица сгорит. А за эти 10 минут, пока блюдо будет доходит до готовности, приготовьте простой салат из свежих овощей. Наше вкусное блюдо — курица с овощами в мультиварке готова. Данной порции хватает, чтоб накормить семью из 4 человек. Мы её съели с большим аппетитом и без остатка. А нет, у нас же маленький питомец (черный кот), который тоже очень любит картошку, ну и мясо разумеется тоже. А ещё он с аппетитом кушает свежие огурцы и вот на днях не отказался  от арбуза. Но вы не думайте, что он только кушать любит, мы вместе с ним работаем по вечерам.  Неравнодушен к моей клавиатуре.  В общем весело  бывает)))

    Всем желаю приятного аппетита и  до новых встреч!

    А у Вас что сегодня на обед? Присылайте ваши комментарии, пообщаемся!

    15 рецептов, которые вы никогда не задумывались сделать с обеденным мясом (это не бутерброды)

    Мясо для завтрака стоит на первом месте в каждом списке покупок, который я составляю, даже перед молоком, яйцами и бананами. Чтобы моя семья была довольна, я стараюсь всегда иметь в наличии ростбиф для моего мужа, индейку для моих маленьких мальчиков и, по крайней мере, ветчину для меня. Мясо для ланча — это, конечно, любимый наполнитель обеда в течение всей недели, но это также мой личный секрет встряски.Фактически, он появляется в закусках и блюдах, которые мы едим в течение дня!

    Вот некоторые из моих любимых способов использовать мясо для обеда, в которое не входят два ломтика хлеба:

    Как корка

    Заправьте ломтик мяса для завтрака в углубления формы для кексов, разбейте в каждую лунку по яйцу, приправьте солью и перцем, посыпьте мелко нарезанными овощами и запекайте, пока белки яиц полностью не приготовятся. Через несколько минут вы будете завтракать на всю неделю (или для развлечения толпы).

    В твоей пасте

    Нарезать кубиками мясную ветчину и обжарить ее на антипригарной сковороде с небольшим количеством масла, чтобы получилась классическая карбонара. Это один из самых любимых обедов в моей семье, добавленный к фунту горячей пасты со сливками, яичницей в вилке, измельченным чесноком и свежей петрушкой.

    На твоей пицце

    Следуйте примеру пиццерии в вашем районе, посыпав кусочками ананаса и посыпав ветчиной домашний пирог. Фактически, вы можете превратить любой ланч, который у вас есть под рукой, в начинку; нам нравится намазывать нарезанный кубиками ростбиф, измельченный острый чеддер и соус барбекю для действительно сытной пиццы.

    Как закуска

    Окунитесь в свое детство, скатывая ломтики индейки или ростбифа с щедрым соусом из сливочного сыра. Ослепите своих детей, удивив их добавлением маринованного копья внутри. * Это также делает закуску, понравившуюся публике, в дополнение к обеду.

    На завтрак

    Превратите большую партию сырной яичницы в мясные тако на завтрак. Комбинация яиц и мяса — это мой богатый белком резерв для утренних выходных, полных футбольных матчей и матчей по регби.Бонус: они портативные, и их очень легко есть в машине.

    В твоих кренделях

    Добавьте ветчину и сыр чеддер в домашние крендели, чтобы получить великолепную закуску. Мягкий сюрприз сделает вас героем после уроков всего за один укус!

    В твоем яйце

    Воскресным утром перемешайте порванное мясо для ланча и картофель, поджаренный в оладьях, в яйца. Или положите их в воздушный омлет, сделанный на заказ, с яркими овощами и большим количеством сыра.

    В твоих провалах

    Держите крепления для одного или двух соусов в холодильнике во всех точках.Любую комбинацию сметаны / сливочного сыра / мяса для обеда можно перемешать вместе или скатать в шарик, чтобы окончательно избавиться от «голода» во время приготовления ужина. Дополните простой дизайн свежей зеленью, острым соусом или приготовленной горчицей.

    В верхней части супа

    Превратите тарелку супа в полноценный обед, положив прямо на него груду хрустящих нарезанных мясных нарезок. Он служит не только как необычный гарнир, но также добавляет текстуру, аромат и сердечность.

    В салат

    Есть причина, по которой салат «Кобб» входит в обеденное меню любого ресторана — это мясо для обеда! Приготовьте Кобб для себя дома, смешав мясо в холодильнике прямо сейчас с вашей любимой зеленью, свежими нарезанными овощами и одним или двумя вкрутую яйцами.

    Намазанный желе

    Звучит безумно, правда? Но желе и мясные обеды — сияющие звезды одного из моих самых любимых лакомств — «Монте-Кристо». Слой ветчины, швейцарского и виноградного желе на толстые ломтики яичного хлеба, окуните все вышеперечисленное в жидкое тесто и обжарьте или приготовьте на сковороде до золотистого цвета. Это хрустящая / сливочная, соленая / сладкая смесь, которая превосходит сэндвич.

    * Когда нет времени вздремнуть после Монте-Кристо, скатайте ветчину и швейцарцы и окунитесь в растопленное виноградное желе.

    В твоем рисе

    Сделайте вечер пятницы «Вечером жареного риса» как захватывающий способ использовать остатки с прошлой недели. Приготовьте большую партию риса, обжарьте на сковороде с маслом, чесноком, имбирем и соевым соусом, а затем украсьте каждую порцию на заказ кусочками и кусочками фруктов (например, изюмом и ананасом), овощами и мясными блюдами из вашего холодильника. .

    В твоем картофеле

    Для обеда на выходных или импровизированного ужина в будние дни испеките партию картофеля и нафаршируйте ее сыром и мясом.Все, что у вас есть под рукой, подойдет, но моя семья больше всего любит, когда я обжариваю ростбиф с перцем и луком и кладу его в горячий картофель с добавлением моцареллы для картофельного стейка с сыром Филли.

    Вокруг овощей

    То есть обернутые вокруг ваших овощей. Ветчина, обернутая вокруг спаржи, индейка, обернутая вокруг цветной капусты, ростбиф, обернутый вокруг перца — с соусом ранчо для макания, это одни из лучших способов побудить моих детей попробовать овощи.

    В твоих рулонах

    Сделайте вместе с детьми булочки с ветчиной и сыром в форме полумесяца — это восхитительное семейное занятие. Или отправляйтесь гурманом и заверните несколько булочек для развлечения гостей: ролл с ростбифом и карамелизированным луком, чтобы подать с майонезом из хрена, или индейкой и яблоками, чтобы подать с медово-горчичным соусом.

    Я уже говорил это раньше и повторю еще раз: мы любим обедать в нашем доме. И, что шокирует, последний способ, которым мы думаем использовать его, — это внутри сэндвич.Обед настолько разнообразен, что мы едим его с момента пробуждения до последнего приема пищи в день.

    Как готовить для вегетарианцев и мясоедов (без приготовления двух отдельных блюд!) — Easy Cheesy Vegetarian

    Вы вегетарианец, но остальная часть вашей семьи ест мясо? Или, может быть, вы хотите приготовить мясные блюда, но один из ваших детей решил стать вегетарианцем? Независимо от вашей ситуации, есть множество способов одновременно готовить для вегетарианцев и мясоедов — без необходимости готовить два совершенно разных приема пищи!

    Это вопрос, который мне задают все время: как я могу готовить для вегетарианцев и мясоедов одновременно, без необходимости готовить два совершенно разных блюда? Люди говорят мне, что им надоело готовить что-то совершенно другое для своего партнера или детей, поскольку это означает, что они проводят на кухне в два раза больше времени и производят вдвое больше грязной посуды.

    Ну, так не должно быть! Есть много способов приготовить для всех сразу, без необходимости готовить два совершенно разных блюда.

    Это то, с чем у меня большой опыт — хотя мой муж-мясоед очень поддерживает мое вегетарианство и в 99% случаев с удовольствием ест овощи, определенно были случаи, когда я готовила что-то немного другое. для нас двоих. Кроме того, большая часть моей семьи и друзей — мясоеды, и когда к нам приходят на обед люди, я хочу, чтобы все чувствовали себя как дома.Часто я готовлю вегетарианское блюдо для всех, но иногда бывает проще учесть предпочтения каждого.

    Мне не нравится готовить мясо, и я, конечно, не одобряю мясоедение — на самом деле было странно писать этот пост и предлагать способы, которыми мои вкусные вегетарианские рецепты могут быть адаптированы с включением мяса. Я думаю, что в конечном итоге для планеты было бы намного лучше, если бы все стали вегетарианцами или, по крайней мере, ели намного больше вегетарианских блюд. Но, с другой стороны, я никогда не был вегетарианцем, склонным к суждениям или проповедям, и я понимаю, что у каждого свои причины.Если кто-то решил, что вегетарианство — неправильный путь для него, я уважаю это решение.

    Я также знаю, что многим людям трудно отказаться от мяса, потому что никто в их семье не является вегетарианцем, или они не позволяют своему ребенку переходить на вегетарианство, потому что думают, что это сразу же усложнит их жизнь — и если я смогу помочь кому-то увидеть, что ему не придется начинать готовить два разных приема пищи каждую ночь, это может быть только хорошо!

    Итак, приступим.

    Когда дело доходит до готовки для вегетарианцев и мясоедов одновременно, есть несколько способов сделать это. Все они хорошие варианты, и путь, который вы выберете, вероятно, будет зависеть от того, какую еду вы готовите. Поехали!

    Вариант 1. Просто замените белок

    Как это сделать:

    Приготовьте вегетарианские гарниры, а затем подайте вегетарианцам и мясоедам другой белок. Вы все будете есть на 90% одинаково, поэтому не придется мыть лишних кастрюль.

    Я знаю, что многие вегетарианцы не любят заменители мяса, но они действительно полезны для такой еды. Овощные колбаски, соевые «куриные наггетсы», приготовленные на гриле «стейки» Quorn — все они могут использоваться в качестве самостоятельной замены их мясным эквивалентам.

    Идеи мясного белка: курица, рыба, стейк и тому подобное (не спрашивайте меня, как их готовить, я не эксперт…)
    Идеи вегетарианского белка: тофу, халлуми, заменители мяса — все, что может служить как отдельный белок

    Хорошо подходит для:

    — жареные обеды
    — гамбургеры
    — приготовленные завтраки
    — любой прием пищи, в котором углеводы, овощи и белок являются отдельными элементами, например.грамм. Сосиски с картофельным пюре!
    — любой протеин, в котором можно купить вегетарианскую альтернативу, например вегетарианские «рыбные» палочки с чипсами

    Верхний наконечник:

    Если вы запекаете одну порцию мяса и одну порцию вегетарианского белка (скажем, куриную грудку и кусок тофу), вы можете приготовить и то, и другое на одном противне (так что занимайте только одну полку в духовке!) сделав небольшую «лодочку» из алюминиевой фольги. Просто загните края куска фольги и поместите внутрь кусок мяса.Затем вы можете положить его на противень вместе с овощным белком, и любые мясные соки останутся в нем. Только убедитесь, что в фольге нет дырок!

    Идеи рецептов:

    — ризотто рататуй (подавать с курицей гриль или халлуми на гриле)
    — миски жареной феты и киноа (замени фета на курицу гриль)
    — картофельное пюре в очень вегетарианском стиле (подавать с сосисками или овощными колбасками)
    — бургеры с грибами халлуми и портобелло ( готовьте бургеры из говядины в духовке, пока вы жарите грибы) — на фото выше
    — вегетарианские рыбные котлеты (или обычные рыбные котлеты для мясоедов)
    — вегетарианский полный английский завтрак (замените халлуми на сосиски или бекон)
    — low- карбюратор из цветной капусты табуле (подавать с запеченной рыбой или фалафелем) — на фото ниже

    Вариант 2.Подавать сверху мяса

    Как это сделать:

    Приготовьте вегетарианское блюдо, а затем рассыпьте сверху мясо или рыбу тем, кто этого хочет.

    Помните, мы, вегетарианцы, тоже должны есть белок! Таким образом, вы не хотите, чтобы мясо, рассыпанное сверху, было белком только в блюде. Вы можете в первую очередь приготовить блюдо, богатое белком (например, суп на основе фасоли), а мясо будет добавкой для тех, кто этого хочет. Или, если в самом блюде мало белка, для вегетарианцев можно посыпать сверху овощным белком.

    Идеи мясного протеина: консервированный тунец, кусочки куриной грудки, полоски стейка, раскрошенный бекон
    Идеи вегетарианского протеина: вареные бобы (я использую консервированные), тертый сыр, жареный нут, раскрошенные фета, орехи или семена

    Хорошо подходит для:

    — салаты
    — супы
    — простые блюда из пасты
    — любые тарелки для ужина
    — жареный картофель

    Верхний наконечник:

    Консервы — ваш друг! Вместо того, чтобы готовить фасоль с нуля, и готовят кусок рыбы, попробуйте вместо этого использовать консервированную фасоль и банку тунца.Каждый может рассыпать сколько угодно во время еды, а остальное можно отложить в холодильнике на следующий день.

    Идеи рецептов:

    — салат из двух бобов и картофель (для мясоедов добавить консервированный тунец)
    — ньокки примавера (добавить кусочки курицы-гриль)
    — суп из халапеньо и белой фасоли из мультиварки (для мясоедов добавить крошеный бекон — уже достаточно белка для овощи!) — на фото выше
    — паста из сливочного кешью и жареного красного перца (добавьте курицу-гриль или несколько дополнительных орехов или семян)
    — салат из инжира и халуми с бальзамической заправкой из инжира (добавьте курицу-гриль для мясоедов) — на фото ниже
    — теплый салат из коричневого риса с запеченными баклажанами и фисташками (для мясоедов посыпать сверху бараниной)

    Вариант 3.Используйте две отдельные сковороды

    Как это сделать:

    Может показаться, что использование двух отдельных сковородок эквивалентно приготовлению двух отдельных блюд, но это не так! Если вы готовите тушеное мясо или запеканку, вы можете приготовить одно и то же на двух разных сковородках без особых усилий. Нарежьте все овощи и, вместо того чтобы переливать их на одну сковороду, разделите их на две части. Все остальные ингредиенты можно добавлять в обе сковороды, в одну добавляя мясо, а в другую — какой-нибудь овощной белок.Конечно, вам нужно будет мыть две сковороды вместо одной, но в остальном потребуется столько же подготовительной работы и времени на приготовление.

    Идеи мясного протеина: говядина, свинина, баранина, курица, фарш (все, что можно приготовить медленно и медленно)
    Вегетарианские протеиновые идеи: консервированная фасоль, чечевица, нут, заменители мяса, сыр панир

    Хорошо подходит для:

    — карри
    — супы
    — тушеные блюда
    — запеканки
    — спагетти болоньезе
    — жареный картофель
    — все, что готовится на плите!

    Верхний наконечник:

    Даже если в вашей семье только один вегетарианец или один мясоед, стоит приготовить большую партию таких блюд.К тому времени, как вы начнете готовить, уже не нужно будет делать больше усилий. Тушеные блюда и супы очень хорошо замораживаются, поэтому вы можете заморозить остатки порциями, чтобы быстро и легко приготовить ужин на следующий вечер.

    Идеи рецептов:

    — тофу сатай карри (используйте тофу на одной сковороде и говядину на другой)
    — острое тушеное мясо с фасолью с хрустящей картофельной начинкой (замените фасоль на говяжий фарш в одной сковороде) — на фото выше
    — 15-минутное сливочное карри из нута (используйте курицу вместо нута в одной из кастрюль)
    — обертки из орехового салата из тофу с арахисовым соусом (используйте куриный фарш вместо измельченного тофу) — на фото ниже
    — вегетарианское ирландское рагу (используйте свиные сосиски вместо вегетарианских сосисок в одной из кастрюль)

    Вариант 4.Готовьте обеды «сами по себе»

    Как это сделать:

    Приготовьте множество различных элементов — некоторые вегетарианские, некоторые нет — и позвольте людям самостоятельно приготовить обед. «Множество различных элементов» может показаться трудоемким, но это не так — многие из них могут быть сырыми ингредиентами, которые даже не нужно готовить (нарезанные помидоры и тому подобное). Это действительно хорошо работает, если у всех в семье разные вкусы, так как каждый может придумать комбинацию, которая ему подходит.

    Идеи мясного протеина: вареный цыпленок, ветчина, коктейльные сосиски, полоски стейка
    Вегетарианские протеиновые идеи: тертый сыр, вегетарианская ветчина, вегетарианские сосиски, фалафель, вареные яйца

    Хорошо подходит для:

    — фахитас
    — ужины в стиле меззе
    — бутерброды
    — салаты
    — печеный картофель
    — обеденные тарелки

    Верхний наконечник:

    Если вы вегетарианец и не хотите готовить мясо каждый день, готовьте несколько кусков за раз и храните их в холодильнике (примерно 3 дня) или морозильной камере (несколько месяцев).Тогда у вас всегда будет что предложить мясоедам в вашей семье. Вы также можете купить предварительно приготовленное мясо, которое тоже можно хранить в холодильнике.

    Идеи рецептов:

    — домашняя пиада (итальянские лепешки) (с помидорами, моцареллой, авокадо, курицей-гриль, салатом и т. Д.) — на фото выше
    — легкое блюдо меззе (подается с хумусом, фалафелем, коктейльными сосисками, анчоусами, курицей-гриль и т. Д.) — на фото вверху
    — Буррито из фасоли барбекю (предлагается рис, бобы, говяжий фарш, салат, помидоры, сыр, сметана и т. Д.)) — на фото ниже
    — овощные тарелки фахита (рис, сальса, овощи, халлуми, курица-гриль и т. Д.)
    — кексы на завтрак (жареные бобы, авокадо, бекон, колбаса, яйцо, нарезанные помидоры и т. Д.)

    Вариант 5. Приготовьте сытное вегетарианское блюдо, дружелюбное к всеядным!

    Как это сделать:

    Если мясоеды в вашей семье готовы иногда есть вегетарианскую еду, это, очевидно, вариант, который потребует наименьшего количества дополнительной работы.Просто приготовьте одно и то же вегетарианское блюдо для всех, выбирая сытные блюда, чтобы никто не пропустил мясо.

    Идеи вегетарианского протеина: фасоль, чечевица, нут, яйца, сыр

    Хорошо подходит для:

    — макаронные изделия
    — карри
    — рагу
    — запеканки
    — пироги
    — все, что традиционно не содержит мяса (например, томатный суп)

    Верхний наконечник:

    С осторожностью предлагайте мясоедам любые заменители мяса, потому что я уверен, что они не совсем похожи на настоящие.У меня действительно много друзей-мясоедов, которым нравятся заменители мяса, так что это определенно может сработать, но, может быть, сначала просто узнайте их мнение! Вы же не хотите отвлекать пожизненного плотоядного животного от вегетарианской еды, предлагая ему искусственный стейк, который ему не нравится.

    Идеи рецептов:

    — стопка вегетарианских энчилада
    — пирог с грибным строгановым соусом — на фото вверху
    — выпечка из пасты со сливочными бобами и шпинатом — на фото вверху
    — одна кастрюля с карри из нута и рисовой выпечкой
    — вегетарианская выпечка с чили и рисом в кастрюле — на картинке ниже
    — панир в медленной плите tikka masala
    — очень вегетарианская запеканка из чечевицы

    Вот и все! 5 различных способов одновременно готовить для вегетарианцев и мясоедов без необходимости готовить два совершенно разных блюда.Я надеюсь, что некоторые из вас сочтут это полезным и, возможно, даже убедят некоторых людей в том, что они могут отказаться от мяса, не усложняя свою жизнь сразу в 10 раз!

    А теперь я перестану говорить о мясе…

    15 рецептов из 3 кусков мяса

    Многие из нас чаще остаются дома, а это означает, что больше времени семья уделяет еде. Планируйте свою неделю вне дома и побеждайте дома самым вкусным способом, выбрав план питания, ориентированный на мясо!

    Ознакомьтесь с этими 15 идеями блюд с рецептами 3 основных нарезок (и читайте дальше, чтобы о возможности рассказать в нашем следующем посте!).

    # 1:

    Говяжий фарш (или фарш из курицы, фарша из индейки и свинины), пожалуй, самый универсальный нарез, из которого можно готовить самые разные блюда в течение недели.

    Чтобы мясо стало еще лучше, попробуйте приготовить фрикадельки с пикантным соусом болоньезе — восхитительно полить спагетти или пастой из волос ангела.

    Фрикадельки и соус Болоньезе от @chadwicks_life ‌‌

    Ищете что-нибудь еще? Вот еще 4 блюда, которые нам нравятся с нашим ремесленным фаршем!

    1. МАГАЗИН: Цыпленок, выращенный на пастбищах

      Цыпленок без чувства вины, который так же вкусен, как и полезен.

      Classic : Meatloaf — Это сытное блюдо для комфортной еды остается влажным с добавлением острого кетчупа и вустерширского соуса.

    2. Quick & Easy : Тако — Если вам что-то нужно сразу, тако всегда в восторге, и их можно подбавить с начинкой по вашему выбору.
    3. Repeatable : Chili — Бросьте его в кастрюлю или кастрюлю и ешьте всю неделю.
    4. Spice it Up : Loco Moto — современное гавайское блюдо, loco moco, состоит из белого риса, покрытого свежей говядиной, жареным яйцом и жирным соусом.
    # 2:

    Куриная грудка — это основной продукт, который стоит иметь на кухне — она ​​нежирная, полезная и хорошо сочетается с различными вкусами и приправами.

    Для получения питательного и насыщенного вкусом блюда, которое соответствует всем основным группам продуктов, попробуйте приготовить медовую дижонскую курицу с яблоками и зеленью.

    Если вам нужны другие блюда из курицы, ознакомьтесь с четырьмя другими рецептами блюд первой необходимости.

    1. Классика: пирог с курицей — сливочная начинка, сытные овощи и масляная корочка завершают этот успокаивающий душу рецепт.
    2. Быстро и легко: куриная грудка, фаршированная юго-западом. Всего за 30 минут вы можете приготовить нежную сочную куриную грудку, фаршированную пикантной сырной начинкой Tex-Mex.
    3. Repeatable: Курица и кокосовый лайм Чаша с калирисом⁠ — Это блюдо отлично подходит для здорового обеда и даже одобрено палео.
    4. Spice it Up: пряные куриные фахитас — Горячие и пряные фахитас — это классическое техасско-мексиканское блюдо, наполненное настоящим фиестой.
    # 3

    Свиная окурок / лопатка — отличный нарез для медленного приготовления, в нем много сочности и вкуса, и он легко накормит толпу (или оставит отличные остатки).

    Если вы хотите, чтобы что-то продержалось всю неделю или что-то, что хорошо подмерзнет на потом, Pork Carnitas — отличный выбор, который станет неуловимым сочным и хрустящим сочетанием вкусной еды.

    Pork Carnitas от @melparrishplus

    Вот еще 4 повседневных блюда с этим классическим вырезом.

    1. Классика: запеченная свиная лопатка. В комплекте с классическими корнеплодами, это блюдо может похвастаться насыщенным, дымным вкусом и прекрасно подавать при нарезке и подаче.
    2. Быстро и легко: рваная свинина из трех ингредиентов. Этот супер простой рецепт можно приготовить всего за несколько минут, а затем на медленном огне довести до совершенства.
    3. Repeatable: Жареный в пиве свиной окурок барбекю — ешьте его просто, с рисом или на булочке, чтобы получить несколько вкусных блюд на повторении.
    4. Spice it Up: тушеная свинина с зимними фруктами — Сухофрукты и красное вино подчеркивают естественную сладость свинины в этом рецепте холодного дня для дома.

    У вас есть рецепт, который нравится вам и вашей семье? Дайте нам знать, какое блюдо вам нравится больше всего, и мы будем упоминать его в будущих публикациях! Присоединяйтесь к нашей группе держателей стейков, чтобы получить вдохновение в рецептах и ​​крафте мяса, и обязательно отметьте нас @crowdcow на Facebook, Twitter и Instagram!

    12 лучших вегетарианских блюд для мясоедов — пара поваров

    Вот лучшие вегетарианские блюда для мясоедов, способные удовлетворить даже самых страстных хищников.Они могут даже попросить секунды!

    Готовите ли вы для мясоедов? Мы понимаем, что приготовить вегетарианские блюда, которые понравятся самым стойким мясоедам, — это настоящий вызов! Когда мы с Алексом впервые начали есть больше вегетарианских и растительных рецептов, наши мясные и картофельные семьи думали, что мы сошли с ума. Так что это стало проблемой! Мы решили убедить даже самых страстных мясоедов, что есть овощи — это очень вкусно.

    Сработало? Абсолютно! Не все члены нашей семьи регулярно едят вегетарианские блюда.Но теперь они убеждены, что еда без мяса может иметь приятный вкус. Здесь мы собрали коллекцию стартовых вегетарианских блюд для мясоедов. Это лучшие рецепты, которые, как мы знаем, подойдут для вас: они очень вкусные и насыщенные. Еще лучше: каждый из них был протестирован на наших друзьях и семье и стал победителем.

    А теперь: наши лучшие вегетарианские блюда для мясоедов!

    Впервые в вегетарианских блюдах для мясоедов? Пицца! И эта пицца, в частности, является лидером в нашей самой любимой категории.Этот пропускает мясо тако, но со всем вкусом вы его не пропустите. Он покрыт слоем обжаренных бобов, липкого сыра, хрустящих овощей, черных оливок и хрустящих чипсов из тортильи. Лучшая часть? Все залито домашним ранчо.

    Продолжить чтение

    Просто ВАУ! Мы с Алексом едим молочные продукты, но согласны: это наша любимая лазанья, и точка. И вы никогда не пропустите молочную. Независимо от того, как вы едите, эта веганская лазанья будет хитом. Она задушена пикантным соусом маринара, покрыта шпинатом, грибами и нашим секретным ингредиентом: хумусом! Сверху посыпать «Пармезаном», и он понравится всем за столом…мы гарантируем это.

    Продолжить чтение

    Вот легкая еда для мясоедов, рассчитанная на работу за 30 минут: эти легкие вегетарианские энчилады! Начинка взбивается быстро: это всего лишь приправленная фасолью пинто и специи. Сверните их, запекайте до золотистого и сырного цвета и загрузите всеми своими любимыми начинками.

    Получить рецепт

    Далее: этот волшебный вегетарианский бутерброд с барбекю! Как ни странно, этот настолько убедителен, что может заставить вас подумать, что вы едите тушеную свинину: тогда как на самом деле это джекфрут! Он покрыт пьяным острым соусом барбекю из бурбона, который придает ему мега-вкус: а текстура джекфрута почти такая же, как у мяса.Мы, конечно, предлагаем быть откровенными: но вкус и текстура поистине божественны. Это верный победитель в качестве вегетарианского блюда для мясоедов.

    Продолжить чтение

    Еще одно вегетарианское блюдо для мясоедов: наш лучший вегетарианский мясной рулет! Здесь сыр, орехи, зелень и грибы объединяются в буханку с убедительной мясной текстурой и вкусом: это почти волшебно! Могу я просто сказать, что моя любящая мясо мама одержима этим? Она всегда спрашивает, можем ли мы сделать это по особым случаям.

    Продолжить чтение

    Вот быстрое и легкое вегетарианское блюдо, которое любят мясоеды: мы знаем, потому что получили много отзывов о нем! Почему? На вкус как Биг Мак. Что ж, начнем с нашего лучшего салата из капусты. Добавьте плавленый сыр поверх соленой булочки с кренделями. Что выводит нас за край, так это наш секретный соус: русская заправка, главный ингредиент сэндвича с Рубеном и, как оказалось, Биг Мак.

    Продолжить чтение

    Какой мясоед не любит хорошие макароны с сыром? Это насыщенное и сливочное, с густым соусом из плавленого сыра гауда.Лучшая часть? Хрустящие панировочные сухари с травами завершают сделку. У него такой приятный пикантный вкус, что никто не пропустит мясо.

    Продолжить чтение

    Этот сытный вегетарианский перец чили — еще одно блюдо, которое, как мы слышали, любят мясоеды! Он наполнен ароматом порошка чили, трио бобов и пшеницы булгур в виде мясной текстуры. Добавьте много сметаны и сыра в качестве гарнира, и получится очень вкусная миска … без мяса.

    Продолжить чтение

    Вот удобная еда, которую обычно готовят из колбасы, превращенную в вегетарианский поздний завтрак для мясоедов! Да, если вы любите печенье и подливку, их необязательно готовить из мяса (или молочных продуктов, если на то пошло).Оказывается, веганское печенье и подливка чертовски хороши. Густая, перечная грибная подливка покрывает невероятно слоеное печенье. Все, что мы можем сказать: вау.

    Продолжить чтение

    Да, вы можете приготовить эти тако за 5 минут! (Если вы поторопитесь.) И да, это идеальное вегетарианское блюдо для мясоедов. Почему? Начинка волшебным образом превращает яйца в мясо! Добавьте порцию порошка чили, порошка чеснока и тмина, и эти яйца в мгновение ока превратятся в «яйца чоризо». Сверху посыпьте традиционными начинками тако, и они мгновенно станут хитом.

    Продолжить чтение

    Вот супер пикантная и вкусная сковорода: enchiladas сковороды! Нет ничего плохого в смелом красном соусе энчилада, в котором все пропитано чесночным и дымным вкусом! Добавьте к этому полоски тортильи, клейкий сыр, черную фасоль, кукурузу и кинзу, и вы получите один очень понравившийся публике ужин.

    Продолжить чтение

    И последнее, но не менее важное в наших вегетарианских блюдах для мясоедов: маринара из баклажанов на сковороде! Этот не предполагает панировки или жарки баклажанов.Вместо этого запеките и выложите на сковороде острую высококачественную маринару, сыр моцарелла и фету. Все вместе превращается в липкую доброту. Подавайте сытно со спагетти или чесночным хлебом.

    Продолжить чтение

    Распечатать
    часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

    Описание

    Эта вегетарианская пицца с тако украшена обжаренными бобами, сыром, романом, раскрошенными чипсами из тортильи и, конечно же, ранчо.Одним словом: ВАУ.


    • 1 шар Best Pizza Dough (или покупное тесто)
    • 1/3 стакана обжаренных бобов пинто, консервированных
    • 3/4 стакана тертого сыра чеддер
    • 2 зеленые луковицы
    • 1 горсть консервированных нарезанных черных оливок
    • 1/2 сердца ромэна
    • 1/2 помидора или 3 помидора черри
    • 2 столовые ложки домашнего заправки для ранчо
    • 3 кукурузных чипса из кукурузной лепешки
    • Острый соус для гарнира
    • Кошерная соль
    • Манная крупа или кукурузная мука, для посыпания кожуры пиццы

    1. Приготовьте тесто для пиццы: Следуйте рецепту лучшего теста для пиццы, чтобы приготовить тесто.(Это займет около 15 минут и 45 минут для отдыха.)
    2. Поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте до 500 ° F. ИЛИ разогрейте духовку для пиццы (вот та печь для пиццы, которую мы используем).
    3. Приготовьте начинку: Попробуйте обжаренные бобы: при необходимости смешайте щепотку тмина и щепотку кошерной соли. (Наши уже были хорошо приправлены.) Тонко нарежьте зеленый лук. Нарезать салат ромэн. Помидоры нашинковать. Сделайте самодельное ранчо.
    4. Выпекать пиццу: Когда духовка будет готова, посыпьте кожуру пиццы кукурузной или манной мукой.(Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете использовать противень без ободка или заднюю часть противня с ободком. Но кожура от пиццы стоит вложенных средств!) Растяните тесто в круг; см. инструкции в разделе «Как растянуть тесто для пиццы». Затем аккуратно выложите тесто на кожуру пиццы.
    5. Распределите обжаренные бобы по тесту с помощью лопатки, чтобы создать тонкий слой. Добавьте сыр чеддер, затем посыпьте маслинами и половиной зеленого лука. Сверху посыпьте щепоткой кошерной соли.
    6. Используйте кожуру для пиццы, чтобы осторожно переложить пиццу на предварительно нагретый камень для пиццы.Выпекайте пиццу, пока сыр и корочка не подрумянятся, примерно 5-7 минут в духовке (или 1 минуту в духовке для пиццы).
    7. Сверху выложите зарезервированный зеленый лук, нарезанные помидоры и ромэн, а также раскрошенные чипсы из тортильи. Сбрызнуть соусом ранчо и при желании полить острым соусом. Нарежьте на кусочки и сразу подавайте.
    • Категория: основное блюдо
    • Метод: запеченный
    • Кухня: фьюжн

    Ключевые слова: Вегетарианские рецепты для мясоедов, Taco Pizza

    Еще несколько ресурсов по вегетарианским и растительным рецептам

    Если вы хотите перейти на более постные вегетарианские блюда, потребуется время, чтобы внедрить это в свой образ жизни! Вот несколько ресурсов, которые мы порекомендуем, если вы только начинаете:

    Последнее обновление: апрель 2021 г.

    25 Рецепты приготовления блюд из говядины с высоким содержанием белка

    В большинстве случаев люди склонны готовить пищу из курицы, потому что она недорогая, быстро готовится и, в зависимости от нарезки курицы, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка.Но, несмотря на все способы сделать курицу абсолютно вкусной, еженедельные приемы пищи должны быть разнообразнее. На очереди наш второй любимый протеин — говядина.

    Когда дело доходит до говядины, существует огромное разнообразие разделок. Некоторые более стройные для тех, кто ищет вариант с более низким содержанием калорий, а некоторые с более высоким содержанием жира для тех, кто придерживается кето, цельной или палеодиеты. Но независимо от того, какой нарезок используется ниже, эти 25 рецептов приготовления говяжьей муки с высоким содержанием белка являются быстрыми, легкими и обязательно оставят ваши вкусовые рецепторы удовлетворенными!

    PRO TIP : в рецептах мультиварки используются более жесткие куски мяса (более дешевые куски).Это сэкономит вам деньги и при этом оставит вас с нежным и вкусным рецептом на неделю!

    Рагу из говядины в медленном огне

    Чаши для приготовления еды из корейской говяжьей грудинки

    Круглый жареный картофель с глазком и круглым вырезом на противне Азиатский жареный картофель

    Зудлс из говядины Терияки

    Чили в горшочке с тыквой

    Стейк на гриле и чеснок Запеченный картофель

    en Сладкий картофель

    en

    Whole30 Тыквенно-горчичный фаршированный капустой

    Рецепт стейка Фахита

    Жареный стир с говядиной и брокколи с низким содержанием углеводов

    One Pan Paleo Beef St Nute Chili Meal Prep

    Low Carb Crockpot Beef Ragu

    Pepper Steak

    30 Minute Ginger Beef

    Sheet

    Sheet

    Бальзамический ростбиф в глазури

    Пирог с овчарками

    Стейк каджун с абрикосовой апельсиновой глазурью

    Одна сковорода с итальянской говядиной и рисом

    9000 Пирог с мясом

    Чаша для стейка с буррито

    Фрикадельки с начинкой из моцареллы

    [ajax_load_more post_type = «post» category_posts = «true» Продолжай читать »]

    Smoked Homemad е Мясо на обед | Girls Can Grill

    Я обожаю хорошие сэндвичи по-дагвудски, особенно те, которые навалены тонкими ломтиками копченого домашнего мяса для обеда.

    Раскрытие информации Cuisinart вознаградило меня за этот обзор. Мнения мои собственные.

    Конечно, вы можете взять фунт мяса на прилавке гастронома, но вы заметите, что это мясо для обеда на прилавке деликатесов часто превращается в идеальные мясные поленья. Это потому, что многие из них обрабатываются на фабрике, где мясо смешивают со специями, впрыскивают и формуют в формы.

    Когда мы готовим домашнее мясо для обеда, мы не собираемся так беспокоиться. Сегодня цель состоит в том, чтобы приготовить мясо для обеда, по вкусу напоминающее натуральное.А самое полезное для здоровья мясо для обеда — это мясо для обеда, которое вы готовите сами, потому что вы можете контролировать содержание натрия и таких добавок, как нитриты.

    В этот пост включены три рецепта, все из которых копчены на моем гриле для лепешек Cuisinart Woodcreek 4-в-1.

    Из каких видов мяса лучше всего готовиться на обед?

    Посетив гастроном, вы увидите популярные кушанья, такие как ростбиф, индейка и ветчина. Обычно у них есть несколько разных вкусов каждого из этих сортов. Это сводится к используемым растиранию или способу приготовления, например, жареному или копченому.

    Сегодня мы делаем ланч из говядины, индейки и свинины. Начнем с говядины. Мне нравится использовать круглый глаз. Это довольно недорогая нарезка с достаточной мраморностью для создания нежного ростбифа.

    Я считаю, что для индейки хорошо подойдет жаркое из индейки без костей. Обычно вы можете найти их в морозильном отделении. Они бывают полностью из белого мяса или смеси белого и темного мяса. Я предпочитаю комбо, потому что темное мясо добавляет немного насыщенности.

    Если вы предпочитаете жаркое, проверьте этикетку.Он может содержать фосфаты натрия в рассоле. Если вы хотите чего-то более естественного, попросите у мясника сырую необработанную грудку индейки без костей.

    Самым популярным мясом из свинины для обедов является ветчина. Если вы поищете на рынке ветчину, вы обнаружите, что большая ее часть уже предварительно приготовлена. Это не сработает.

    Вы также можете увидеть сырое мясо, называемое ветчиной для пикника. На самом деле это не ветчина. Он срезан с плеча; в то время как ветчина — из задней части свиньи. Еще не запутались?

    Чтобы упростить задачу, при копчении свинины для обеда я просто использую свиную корейку, вырезанную по центру.Не путайте это со свиной вырезкой. Филейная часть с вырезом по центру больше, поэтому после копчения вы получите более крупные куски.

    Приправа для обеда

    Когда дело доходит до приправы мяса, у вас так много свободы. У меня грубая предвзятость, и я люблю использовать свои собственные средства. Но вы можете пойти с каджунской смесью, кленовым бурбоном или даже чем-нибудь с латинскими или азиатскими нотками. Хорошее эмпирическое правило — использовать 2 столовые ложки растира на каждые 3–4 фунта сырого мяса.

    Все самое вкусное, что можно сделать с мясом на обед

    Мясо на обед является основным продуктом питания во многих домашних хозяйствах.Он готов к употреблению прямо из банки, но его также можно приготовить, слегка обжарить, чтобы получить быстрое и очень вкусное блюдо, которое идеально сочетается с рисом. Фактически, вы можете бросить готовое к употреблению мясо в виде кусков, полосок и кусочков практически в любое блюдо, и оно может быть только улучшено с его помощью.

    Это такой универсальный ингредиент на вашей кухне, что вы можете использовать его в любое время дня, от жареного риса на завтрак до интимного блюда из макарон на ужин. Какое бы блюдо вы ни готовили, вы не ошибетесь, добавив его, чтобы сделать блюдо более сытным.

    Вот все блюда, которые, по нашему мнению, следует готовить из консервной банки (или двух!) Или любимых мясных консервов:

    ИЗОБРАЖЕНИЕ Молочный Дарилаг

    РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

    Мясо для обеда Карбонара

    Как можно ошибиться с карбонарой? Однако в этой версии мы отказываемся от бекона и меняем его на что-то более сытное и вкусное, с определенно большим количеством мяса, чем кусочки бекона, которые обычно добавляются в сливочно-соус для пасты.Мясо ланчоена — не только отличный заменитель мяса для бекона, но и возможно, что это блюдо станет новой любимой пастой в семье.

    РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

    Обед Мясо Croque Monsieur

    Улучшите свой сэндвич с завтраком, добавив в него этот простой вариант модного французского сэндвича. Лучшая часть этого вкусного и ароматного бутерброда? Его легко приготовить на сковороде и в тостере.

    ИЗОБРАЖЕНИЕ Riell Santos

    Карамелизированный спам

    Картофель фри — это только начало. Эта версия мясных полосок сделана еще более ароматной за счет карамелизации полосок мясных консервов, что придает им характерный сладкий и соленый вкус, который понравится любому.

    РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

    ИЗОБРАЖЕНИЕ Патрик Мартирес

    Спам и рис кимчи

    Именно кимчи делает это аппетитное блюдо из жареного риса незабываемым.Если вы любите кимчи, то вам понравится, что в нем смешаны ароматы этого приправленного овоща, мяса для обеда, полосок водорослей нори и риса, чтобы создать жареный рис, который является универсальным блюдом.

    РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

    ИЗОБРАЖЕНИЕ Молочный Дарилаг

    Помидоры и паста для спама

    Кажется, помидоры и мясо на обед — это союз, созданный на небесах вкусов. В этом блюде из макарон он берет кислые нотки помидоров и позволяет мясу и сливкам смягчить его вкус, превращая этот соус для пасты в крупную, пикантную и сливочную смесь, которая может идеально покрыть лапшу спагетти.

    РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

    ИЗОБРАЖЕНИЕ Майкл Анджело Чуа

    Хрустящий спам Musubi

    Техника обертывания суши позволяет легко съесть эти обеденные блюда из рук в руки. Это похоже на азиатскую версию западного сэндвича, но с рисом, листами нори и начинкой из вашего любимого блюда. В этом случае кусочки мяса для завтрака придают этим упаковкам правильную форму и размер, чтобы их можно было держать и есть прямо из рук.

    РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

    ИЗОБРАЖЕНИЕ Патрик Мартирес

    Monggo со спам-похлебкой

    С мясом на обед подойдет любой метод приготовления. В этом рецепте все просто: просто добавьте ингредиенты и оставьте готовиться. Хотя вы определенно можете сократить время, необходимое для приготовления этой коренастой версии манго, вкусы, тем не менее, будут решающим фактором, когда вы попробуете.Выложите его поверх риса или съешьте отдельно, как похлебку с небольшим количеством соли, и это будет сытная еда, в любом случае, вы ее съедите.

    РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

    Легко проявить изобретательность и изобретательность на кухне, когда у вас есть универсальные ингредиенты, и, помня об этих рецептах, вы можете экспериментировать и получать удовольствие от еды.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2021 © Все права защищены.