Кабачок фаршированный без мяса: Лодочки из кабачков без мяса

Содержание

Овощные лодочки из кабачков без мяса

Человек устроен так, что даже заведомо зная практически все о пользе правильного питания, мы все равно активно налегаем на фастфуд.

Кто-то объясняет такое поведение хронической нехваткой времени, кто-то – неумением готовить, мы же хотим сегодня рассказать, как сделать своими руками лодочки из кабачков без мяса. Мы постарались выбрать для вас самые простые и быстрые пошаговые рецепты, которые научат вас готовить полезные блюда для всей семьи и даже для праздничного стола!

к содержанию ↑

Польза блюд из кабачков

Кабачки отличаются довольно низкой калорийностью – всего 24 калории на 100 граммов, что автоматически делает их самым любимым продуктом для любой диеты.

Кабачки стимулируют процесс пищеварения и не оказывают нагрузку на ЖКТ.

Они гипоаллергенны, так что овощ без опаски можно давать даже кормящим мамам и аллергикам. И, плюс ко всему, эти огородные «бомбочки» весьма богаты на витамины и минералы!

Классический рецепт лодочек – фаршированных кабачков, предписывает использование в готовке фарша из любого вида мяса. Однако среди множества диетических рецептов совсем нетрудно найти постные варианты такого красивого, полезного и очень вкусного блюда.

к содержанию ↑

Лодочки из кабачков с творогом в духовке

Ингредиенты

  • Молоденькие кабачки – 2 плода;
  • Творог зерновой – 0,2 кг;
  • Куриное отборное яйцо – 1 шт.;
  • Сыр российский — 85 г;
  • Чеснок сушеный – 1 ч.л.;
  • Зелень ассорти (укроп и лук) – ½ пучка;
  • Соль – ½ ч.л.;
  • Перец перемолотый – 1/3 ч.л.

Как приготовить вегетарианские лодочки из кабачков

  1. Так как кабачки мы взяли для приготовления лодочек молоденькие с тонкой шкуркой, то чистить их мы не будем, а сразу после мытья режем плоды вдоль напополам и ложкой выковыриваем мякоть, оставляя стенки толщиной в 1 сантиметр.
  2. Теперь подготовим творожный фарш. Творог смешиваем с яйцом, мелкорубленной зеленью, солью по вкусу, перцем и гранулированным чесноком. Либо можете взять свежий чеснок, измельчив его до состояния пюре.
  3. Полученной творожной массой наполняем кабачковые лодочки, предварительно немного их присолив изнутри, и выкладываем на противень, выстеленный бумагой для выпекания.

Теперь каждую лодочку посыпаем тертым сыром и убираем противень в горячую печь, в которой при 185°C выпекаться блюдо будет 40-45 минут.

к содержанию ↑

Овощные лодочки из кабачков в мультиварке

Это оригинальное блюдо станет истинным украшением праздничного стола. К тому же, оно довольно легкое и в то же время — достаточно сытное. А как сделать в домашних условиях такую красоту — пошагово расскажет наш рецепт!

Ингредиенты

  • Кабачки молодые короткие – 2 шт.;
  • Морковка – 160 г;
  • Томат свежий – 1-2 плода;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Репчатый лук – 1 головка крупная;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Майонез оливковый – 40 г;
  • Зелень укропа – 1 пучок;
  • Сыр твердый – 80 г;
  • Соль поваренная – 1,5 ч.л.;
  • Масло растительное – 40 мл.

Как сделать овощные лодочки из кабачков

  1. Кабачки промываем под водой, удаляем плодоножку, и если шкурка толстая, то срезаем и ее.
  2. Затем каждый плод режем напополам вдоль и аккуратно ложкой вынимаем из центра всю кабачковую мякоть, оставляя немного мякоти на стенках (не более 1 сантиметра толщиной). Смазываем изнутри каждую лодочку солью совсем немного и отставляем.
  3. Для приготовления фарша нам нужно обжарить все овощи. Для этого включаем программу «выпечка» на панели мультиварки и вливаем масло в чашу. Пока масло нагревается, мы чистим лук от шелухи, морковку от шкурки, перцы от семян, и затем крошим лук и помидор – кубиками, а морковку и перец – соломкой.
  4. В горячее масло всыпаем лук и жарим его до прозрачности минут 5, помешивая. Затем всыпаем морковь и перец, и теперь пассируем три овоща вместе еще 5-7 минут. Следом добавляем томат и продолжаем обжарку еще 5 минут. Не забываем посолить овощи по вкусу.
  5. Готовую начинку снимаем с огня и немного остужаем. А мы, тем временем, меленько крошим или пропускаем через давилку чеснок, смешиваем его с мелкорубленным укропом и затем добавляем ароматную смесь к начинке. Перемешиваем все.
  6. Наполняем овощами кабачковые лодочки, смазываем все сверху майонезом и присыпаем тертым сыром. Теперь наполненные кабачки кладем в чашу мультирваки и выставляем режим «выпечка».
  7. Под крышкой запекать лодочки следует 30-50 минут, в зависимости от молодости кабачка.

к содержанию ↑

Лодочки из кабачков с грибами в духовке

Ингредиенты

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как запечь лодочки из кабачков без мяса

  1. Поскольку каждая лодочка с начинкой — это одна порция, то выбирать кабачки для такой кулинарии следует небольшие и молодые, с нежной тонкой шкуркой.
  2. Итак, кабачки споласкиваем, режем надвое вдоль и вырезаем всю внутреннюю мякоть овоща, оставляя лишь немного мякоти на стенках. Каждую овощную чашечку промазываем приправой и щепоткой соли, после чего оставляем их полежать.
  3. А мы тем временем готовим начинку. Отвариваем вкрутую яйца, чистим их и крошим мелким кубиком.
  4. Лук репчатый меленько шинкуем и обжариваем в сковороде до легкого румянца, после чего отправляем в сковородку измельченные небольшими кубиками грибы. Умащаем грибную начинку приправой и солью по вкусу, и на среднем огне обжариваем шампиньоны с луком 5 минут.
  5. Далее перекладываем к грибам нарезанную мякоть кабачка, которую мы выковыряли из центра лодочек, и тушим начинку до тех пор, пока не выпарится кабачковый сок.
  6. Теперь обжарку снимаем с огня, смешиваем с нарезанными яйцами и полученным грибным фаршем наполняем лодочки.
  7. Наполненные кабачки укладываем в глубокую огнеупорную емкость, на дно которой следует влить немного воды (100 мл), каждую лодочку покрываем тонкими ломтиками сыра и после этого можно убирать форму в прогретую духовку.
  8. 40 минут вполне хватит на то, чтобы лодочки запеклись. Температура готовки при этом должна быть не ниже средней – 180°С.

Фаршировать лодочки из кабачков без мяса вы можете любыми ингредиентами по вашему вкусу. Это может быть как цветная капуста, так и баклажаны, стручковая фасоль, мексиканская или гавайская смесь с рисом.

Выбор ингредиентов не ограничен и полностью зависит от ваших гастрономических предпочтений!

Перец фаршированный запеченный в духовке: рецепт с фото

В семье у нас любят вкусные перцы фаршированные, запеченные в духовке или сваренные в казане. Конечно, они вкуснее с мясом, но хочу сказать, что в пост, без мяса, тоже совсем неплохо получаются, нужно только к ним подойти с фантазией и получится превосходное блюдо! Сегодня будем учиться, как приготовить перец фаршированный в духовке с рисом и овощами.

  1. Перец болгарский – 7 шт
  2. Кабачки – 3 шт
  3. Рис – 2 стакана
  4. Помидоры крупные – 7 шт
  5. Лук – 1 крупная
  6. Морковь – 2 шт
  7. Томат – 2 ст ложки

 

Рецепт приготовление фаршированного перца с рисом и морковкой:
Вырезаем ложкой кабачки, помидоры, очищаем перец от семян. То, что вытащили с помидор и кабачков – трем на терке.

Большую луковицу мелко режем и жарим до золотистого цвета. Пока лук жарится – трем на терке две морковки и тоже обжариваем .

В миске у нас натертые помидоры и кабачки, добавляем к ним лук с морковью, рис, примерно полтора-два стакана, петрушку, соль, перец, оливковое масло, и пол стакана воды. Все хорошо перемешиваем, добавляем томат-пасту 2 ложки, тоже перемешиваем.

Фаршируем овощ. Я ставлю в противень еще картошку, 3-4 шт. разрезанные на 4 части, картошку посолить и выложить на противень, где осталось место от овощей и между ними чтобы не падали. В общем, заполняем картошкой пустые места между перцами и кабачками.

Когда все овощи нафаршировали, обычно фарш остается, добавляю два стакана воды, соль, перец, томатную пасту, оливковое масло и выливаю в противень.

Ставлю в духовку при тем-ре 200 гр., через полчаса закрываю противень фольгой и продолжаю печь примерно еще 40 минут, (в зависимости от вашей духовки). Через 40 минут наши вкусные фаршированные перцы, сочные и ароматные готовы! Созывайте домочадцев на трапезу, приятного аппетита!

 

 

Перец болгарский можно нафаршировать мясом с рисом и морковкой, и поставить варить в казане, это тоже вкусно. Но при отсутствии мяса этот рецепт вам очень может пригодится, чтобы вкусно накормить семью. испеките еще дешевое печенье на смальце, приготовьте вкусный чаек и прекрасный обед (буквально за копейки!) для вашего семейства обеспечен!

Готовила и фотографировала процесс наш эксперт по средиземноморской кухне Фотини.

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке (видео-рецепт)

«Выплывают расписные…» — да, эти фаршированные запеченные кабачковые челны, выплывая из духовки, выглядят настолько нарядно, что впору подавать гостям на белой скатерти. Между тем, блюдо считается вполне будничным, домашним, готовится просто, хоть и потребует подготовки некоторых ингредиентов. Полые половинки плодов нужно заранее размягчить в духовке, а мясной фарш — поджарить с овощами. Как сделать все последовательно, расскажет наш пошаговый рецепт с фото и видео.

Что нам потребуется

  • кабачок — 1 шт.;
  • фарш — 250 г;
  • лук — 1 головка;
  • помидор — 1 шт.;
  • сыр — 120 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • томатная паста — 1 ч.л.;
  • смесь перцем молотая — 0,5 ч.л.;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • растительное масло.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 1 час.

Как приготовить фарш, начинить им кабачок и запечь его в духовке

Фаршированные кабачки с фаршем,

запеченные в духовке

  1. Включаем духовку на 180 градусов, пусть пока нагревается.
  2. Кабачок разрезаем вдоль пополам. Чайной ложкой очерчиваем контуры серединки, которую нужно извлечь. Затем ложкой же вынимаем ее, оставив стенки и дно толщиной около 5 мм. Эту формочку и будем заполнять фаршем.
  3. Подготовленные таким образом половинки кабачка кладем спинками вверх в смазанную маслом форму или на противень (его можно дополнительно выстелить фольгой). Ставим в нагретую духовку на 10 мин.
  4. Вынутая мякоть будет использоваться в начинке фаршированного кабачка. Нам нужна только та часть, в которой нет семечек. Нарезаем ее кубиками.
  5. Лук также режем кубиками. Чеснок мелко рубим ножом.
  6. В сковороду наливаем масло, нагреваем и кладем лук с чесноком. Обжариваем пару минут.
  7. Кладем кубики кабачка.
  8. Добавляем фарш и жарим, разбивая комочки, до полуготовности.
  9. Добавляем соль, молотый перец и томатную пасту. Перемешиваем, готовим еще несколько минут и выключаем.
  10. Сыр трем на крупной терке. 2/3 сыра смешиваем с фаршем.
  11. Достаем кабачки из духовки. Предварительно запеченные, они становятся мягче и потом, фаршированные, готовятся уже быстрее. Экономия времени. Переворачиваем дном вниз.
  12. Заполняем подготовленным фаршем. Фаршированные кабачки снова возвращаем в духовку на 10 минут.
  13. За это время нарезаем помидор ломтиками.
  14. Снова вынимаем фаршированный кабачок из духовки. Раскладываем сверху кусочки помидоров и посыпаем оставшимся сыром.
  15. Возвращаем запекаться еще на 10 мин.

 

Кабачки, фаршированные фаршем с сыром и помидорами, подаем целиком. Одна половинка — одна порция.

Автор: Виктория С.

Запеченные плоды можно начинять любым фаршем — куриным, индюшиным, свиным, поэтому в рецепте и не указан вид мяса. Любители «тефтельного» фарша могут подмешать к мясу сваренный до полуготовности рис. Горячая закуска все равно получится легкой и летней. Блюдо не требует гарнира, однако консерваторам можно предложить молодой картофель по-деревенски или просто пюре. Свежий овощной салат (огурцы, капуста, зелень) тоже пойдет на пользу.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Готовим кабачки фаршированные мясом. Фаршированный кабачок с фаршем в духовке

Кабачки с фаршем в духовке — прекрасный вариант летнего блюда. Хотя их можно успешно готовить и зимой, потому что цукини отлично сохраняются в течение нескольких месяцев. В статье вы найдете четыре базовых рецепта, в которые потом сможете вносить корректировки и каждый раз получать новый вкус.

Цукини — очень «послушные» овощи. Они не сложные в готовке и отлично сочетаются с любыми продуктами, «любят» ароматные травы и специи. Очень вкусной получается или .

Кабачки с фаршем «Лодочки» в духовке

Кабачки с фаршем, приготовленные по этому рецепту, будут не только вкусными, но и получатся очень красивыми. Поэтому их можно поставить и на праздничный стол в качестве горячего блюда.

Ингредиенты:

  • три молоденьких цукини;
  • большое куриное филе;
  • один помидор;
  • головка репчатого лука;
  • свежий базилик и укроп;
  • три зубочка чеснока;
  • майонез;
  • соль, перец черный молотый по вкусу;
  • рафинированное масло для обжарки;
  • кусок сыра.

Приготовление:

Прежде всего, займемся подготовкой кабачков. Мы их хорошенько вымоем, поскольку кожу снимать с цукини не нужно. Отрежем кончики с обеих сторон и аккуратно разрежем каждый напополам.

Теперь при помощи ложечки из каждой частички нужно вынуть серединку. Но делать это надо аккуратно, чтобы не прорвать кожуру.

Мякоть не выбрасывайте, она будет использоваться в составе начинки.

В такой вид нужно привести все наши половинки кабачков. Теперь будущие лодочки надо присолить и поперчить с обеих сторон: и внутри, и снаружи.

Дополнительно каждую заготовку смазываем подсолнечным маслом «без запаха» и выкладываем на противень, также смазанный маслом.

Обратите внимание, выкладывать их нужно дном вверх.

Запекать цукини нужно при температуре 180°С в течение 15 – 20 минут.

Ставить кабачки надо в заранее разогретую духовку.

Пока кабачки запекаются, займемся приготовлением начинки. Куриное филе необходимо измельчить. При желании его можно заменить готовым куриным фаршем или любым другим мясом.

Обжариваем порезанную курицу до готовности. Отставим ее пока в сторону и займемся луком. Его надо нарезать в виде полуколец.

И слегка обжарить в той же сковороде, в которой готовилось филе курицы. Добавить к нему порезанную кабачковую мякоть и довести овощную смесь до готовности.

Измельчаем томат и зелень. Смешиваем их.

Добавляем к ним куриное филе, натертый на терке сыр, майонез и выдавливаем в смесь чеснок. Перемешиваем.

Потом кладем в миску остывшие кабачки и снова перемешиваем.

Теперь пришло время фаршировать наши частично приготовленные кабачки. Выкладываем в «лодочки» приготовленную начинку, ставим их на противень и посыпаем сыром.

Ставим противень в разогретую духовку 180°С и готовим кабачки до расплавления сыра.

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке – простой рецепт

Кабачки можно нафаршировать и другим способом – нарезать толстыми кольцами, вынуть серединку и заполнить ее подготовленным фаршем.

Ингредиенты:

  • 3 – 4 молодых цукини;
  • две луковицы;
  • любой фарш;
  • томатная паста – одна большая ложка;
  • сметана – 200 – 250 мл;
  • кусок сыра;
  • лимонный сок;
  • растительное масло;
  • соль и перец.

Приготовление:

Овощи хорошенько моем под проточной водой и разрезаем на толстые кольца.

С помощью маленькой ложечки нам нужно вычистить всю сердцевинку. Но должно остаться донышко. Получатся своеобразные стаканчики.

Стенка кабачка должна остаться примерно с мизинец толщиной.

Теперь займемся приготовлением начинки. Лук и мякоть кабачков порежем небольшими кубиками, а потом приготовим эту смесь на сковороде до полной готовности цукини.

В глубокой миске смешаем все компоненты: фарш, луково-кабачковую смесь, столовую ложку томатной пасты. Перемешиваем и добавляем сок лимона, порезанную зеленушку укропа, две ложки масла. Солим и перчим по вкусу.

Включаем духовку на 180°С – пусть греется. И начинаем заполнять кабачковые колечки приготовленным фаршем. Но слишком плотно это делать не нужно.

Ставим начиненные кабачки «солдатиками» в любую подходящую по размеру форму для запекания. И ставим в духовку на 20 минут.

Теперь нужно приготовить заливку. Сметану посолить, положить в нее зелень и размешать.

Теперь достаем кабачки и щедро поливаем их заправкой, посыпаем сверху натертым сыром и снова отправляем в духовке еще на 20 минут, но уже при температуре 160°С.

И все готово. Можно всех звать к столу. Приятного аппетита!

Кабачки с фаршем в духовке с овощами и сыром

Кабачки с куриным фаршем, овощами и сыром получаются удивительно нежными и вкусными. При желании можно использовать свиной или говяжий фарш – это зависит от ваших личных предпочтений. Чтобы сделать вкус цукини еще интереснее, в фарш можно положить обжаренные грибочки.

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 400-500 грамм;
  • один крупный кабачок;
  • репчатый лук;
  • морковь;
  • крупный помидор;
  • соль;
  • перец;
  • зелень.

Приготовление:

Кабачок моем и очищаем от кожуры в том случае, если он уже переспевший.

У молоденьких экземпляров ее можно оставить – она достаточно нежная, чтобы полностью пропечься.

Режем овощ на колечки – толщину выбирайте сами – и вычищаем всю серединку. Чтобы мякоть не пропадала, из нее можно приготовить кабачковые оладушки, получится очень вкусно.

Теперь займемся луком. Нарежем его кубиками и отправим на сковородку обжариваться до золотистого цвета.

Затем натрем морковь и положим ее к луку. Обжарим их вместе.

Выкладываем кабачковые колечки на противень. Его можно смазать маслом, а можно застелить пекарской бумагой.

Кладем овощную зажарку в фарш, солим его, перчим и перемешиваем.

И раскладываем ее по кабачковым кольцам. Потом режем помидор тонкими кружочками и кладем его на каждое колечко, как крышечку. Сверху посыпаем слоем сыра, кладем ложечку майонеза и ставим в духовку.

Запекать кабачки нужно примерно 50 минут при температуре 180°С.

Кабачки с фаршем в омлете

Если времени у плиты стоять нет, а нужно что-то сытное приготовить быстро, попробуйте сделать кабачки с фаршем, запеченные в омлете. Если взять куриный фарш, то получится диетическое низкокалорийное блюдо.

Ингредиенты:

  • один кабачок;
  • фарш – 300 грамм;
  • рис – четверть стакана;
  • большой помидор;
  • кусок сыра;
  • молоко – половина стакана;
  • яйца – 2 штуки;
  • масло.

Приготовление:

  1. Прежде всего, займемся цукини. Его надо помыть, порезать на не слишком толстые кружки и удалить из них серединку. Присолите их со всех сторон и обжарьте до полной готовности
  2. Рис надо отварить и положить его к фаршу. Присолить и поперчить по вкусу. Добавить в фарш чуточку томатной пасты либо кусочки мелко порезанного помидора.

При желании можно вмешать черного перчика или чуточку чеснока.

  1. Форму для запекания смажьте маслом и разложите по дну кабачковые кольца. Все серединки заполните подготовленным фаршем.
  2. Теперь нужно приготовить смесь для омлета. Нужно взбить яйца с молоком. Поперчить и посолить смесь.
  3. Залить ею наши фаршированные колечки и сверху все присыпать тертым сыром.

Ставить кабачки нужно в заранее разогретую до 180°С духовку. Готовятся они примерно 30 минут. Приятного аппетита!

Предлагаю вам посмотреть видео рецепт приготовления кабачков с фаршем под сырной шубой в духовке

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Кабачок – прекрасный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Отдельного внимания заслуживают рецепты приготовления этого овоща фаршированным и запеченным в духовом шкафу. Несколько из них стоит запомнить каждой хозяйке.

Как приготовить фаршированные кабачки

Есть несколько разных способов обработки. Приготовить кабачки фаршированные просто. Прежде всего необходимо подготовить их: хорошо промыть и убрать плодоножки. Далее кабачок нарезается кружками, цилиндрами либо вдоль. Сердцевинку с семечками извлекают, а образовавшееся пространство заполняют фаршем из мяса, грибов, круп или других продуктов. Затем блюдо кладут на противень, запекают в духовом шкафу в течение указанного в рецептуре времени.

Фаршированный кабачок в духовке – рецепт с фото

Вариантов блюд очень много. Главное различие между ними всеми – форма нарезки овоща и начинка. Вы можете выбрать рецепт фаршированных кабачков с мясом, сыром, кисломолочными продуктами, крупами, грибами. Часто их наполняют и другими овощами: помидорами, морковкой, луком, капустой, сельдереем, фасолью. Кабачки в любом рецепте можно заменить на цукини. Готовят их как просто на противне, так и в форме, заливая соусами.

С фаршем

Очень оригинальное блюдо смело можно готовить на праздничный стол, ведь смотрится оно просто превосходно. ­легко делать. На все процессы – от подготовки продуктов до подачи блюда к столу – уйдет не более часа. Рецепт фаршированных кабачков с фаршем в духовке предполагает использование рубленого мяса – свинины и говядины.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 крупных;
  • майонез – 1,5 ст. л.;
  • постное масло;
  • лук репчатый – 1 крупный;
  • перец черный, соль;
  • фарш мясной свино-говяжий – 1 кг;
  • зелень;
  • кетчуп – 3 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сметана – 4,5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Овощи вымойте. Нарежьте цилиндрами, высотой приблизительно по пять сантиметров. Сердцевинку из каждого достаньте, чтобы осталось донышко. У вас получатся стаканчики.
  2. Измельчите лук, кабачковую мякоть.
  3. Обжарьте в сковородке фарш. Он должен стать золотистым.
  4. Обжаривайте лук, спустя пару минут добавьте к нему кабачковую мякоть, соль, перец.
  5. Перемешайте жареный фарш с овощами, рубленой зеленью. Добавьте 2 ст. л. кетчупа и 3 ст. л. сметаны, давленый чеснок. Посолите, поперчите.
  6. Заполните фаршем кабачковые стаканчики.
  7. Смажьте противень маслом. Поставьте фаршированные бочонки.
  8. Перемешайте майонез с остатками кетчупа и сметаны. На каждый стаканчик выложите чайную ложку соуса.
  9. Духовку подогрейте до 180 градусов. Запеките там блюдо в течение получаса.

С сыром

Воспользовавшись следующим рецептом, вы получите , которое можно есть, не беспокоясь о лишних килограммах. Эта закуска очень оригинальная. с сыром, предельно простой. В фарш кладут орешки и подрумяненные на сковородке лук с морковкой. Если вы однажды приготовите это блюдо, то начнете делать это регулярно.

Ингредиенты:

  • кабачки – 6 шт.;
  • специи, соль;
  • лук – 1 крупный;
  • постное масло – 100 мл;
  • морковка – 3 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • грецкие орехи толченые – 1 стакан;
  • паста томатная – 3 ст. л.;
  • сыр фета – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Проварите кабачковые плоды пять минут в кипящей воде.
  2. Лук и морковку измельчите, обжарьте в постном масле.
  3. С каждого вареного овоща срежьте тонкую продольную пластинку, выскоблите мякоть. Последнюю измельчите и положите на сковородку к луку и морковке. Перемешайте все это с томатной пастой. Жарьте до мягкости.
  4. Порежьте сыр кубиками, перемешайте его с орешками, взбитыми яйцами, обжаренными овощами, посолите, приправьте.
  5. Нафаршируйте кабачковые лодочки и запеките в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. Это займет полчаса.

С мясом

Следующее блюдо получается очень необычным. Кабачки, фаршированные мясом в духовке готовятся в специальной панировке, что положительно влияет на их внешний вид. На фото видно, насколько красивыми они выходят. В качестве начинки выступает не мясной фарш, а кусочки куриного филе, предварительно протушенные. Овощ перед запеканием недолго отваривается.

Ингредиенты:

  • цукини – 2 крупных;
  • мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.;
  • куриное филе – 0,5 кг;
  • соль, перец;
  • лимонный сок – 4 ст. л.;
  • панировочные сухари;
  • вода – 0,4 л;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Филе порежьте мелкими кусочками. Поместите в сотейник, залейте водой, лимонным соком, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом. Тушите под крышкой около получаса.
  2. Готовое мясо перемешайте с помидорами, нарезанными кубиками. Добавьте сырые яйца, давленый чеснок, соль и перец.
  3. Из цукини достаньте мякоть. Отварите их до мягкости. Начините, обмажьте сметаной, обваляйте в панировочных сухарях. Положите на противень, накройте фольгой.
  4. Духовку подогрейте до 250 градусов. Пеките блюдо 20-25 минут.

С рисом и мясом

Восхитительное блюдо, приготовленное по следующему рецепту, прекрасно впишется в меню праздничного стола. Кабачки, фаршированные мясом и рисом, очень просто сделать. Они получаются сытными, питательными. Мясной фарш и рис великолепно сочетаются с нежной пропеченной кабачковой мякотью. Превосходный вкус подчеркивает приправа, состоящая из сухих трав.

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 450 г;
  • рис круглый – 125 г;
  • смесь сушеных тмина, укропа, кориандра, чеснока, куркумы, сельдерея, карри – 1 ст. л.;
  • кабачки крупные – 2 шт.;
  • соль, перец;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло постное.

Способ приготовления:

  1. Сварите рис в подсоленной воде до полуготовности.
  2. Главный ингредиент порежьте цилиндрами по 4-5 см высотой. Осторожно достаньте из каждого сердцевинки. Извлеченную мякоть измельчите в блендере. Перемешайте с фаршем. Добавьте яйцо, специи, соль, перец.
  3. Противень смажьте маслом и выставьте на него фаршированные овощи.
  4. Подогрейте духовку до 180 градусов. Пеките там блюдо 40 минут.

С овощами

Очередная вариация блюда, которая должна понравиться всем сторонникам диетического питания. Кабачки, фаршированные овощами, содержат мало калорий. Рецепт вы можете корректировать самостоятельно. Для начинки подойдут любые овощи, помимо тех, что указаны в составе: баклажаны, белокочанная капуста, брокколи. Подается блюдо под сметанной заливкой и сырной корочкой, но можете не добавлять эти компоненты, если хотите сделать его полегче.

Ингредиенты:

  • цукини – 2 шт.;
  • сыр – 50 г;
  • помидор – 1 маленький;
  • морковь – 1 некрупная;
  • сметана – 1,5 ст. л.;
  • цветная капуста – 75 г;
  • соль, перец, специи;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • зелень;
  • лук – 1 маленький;
  • чеснок – 1 зубок;
  • масло постное – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Цукини порежьте пополам вдоль, удалите сердцевинку. Если они не слишком молодые, сначала отварите их в соленой воде пару минут.
  2. Морковку, лук, болгарский перец и помидор порежьте кубиками.
  3. Капусту разделите на соцветия. Можете недолго ее проварить, а если она молодая, то просто протушите в сковородке.
  4. Мякоть цукини измельчите.
  5. Раскалите в сковородке постное масло. Обжарьте в нем лук, морковь, капусту и перец, перемешав с давленым чесноком. Спустя пять минут добавьте томаты, мякоть цукини. Посолите, приправьте. Тушите до полного выпаривания жидкости.
  6. Заполните начинкой лодочки, выложите их в форму, смазанную постным маслом. Подогрейте духовку до 180 градусов. Пеките в ней лодочки полчаса.
  7. За 7 минут до отключения полейте их сметаной и притрусите тертым сыром.

Кружочками

Очень вкусное блюдо, которое готовится просто и быстро. Фаршированные кружочками прекрасно сочетаются с любыми гарнирами. Можете подать их с рисом, гречневой кашей, картофельным пюре, макаронами. Если хотите легкий ужин, то дополните блюдо салатом из свежих овощей, приправленных оливковым маслом. Овощи с фаршем в этом исполнении обязательно придутся вам по вкусу.

Ингредиенты:

  • кабачки – 4 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • фарш – 0,3 кг;
  • сыр – 100 г;
  • чеснок – 4 зубочка;
  • помидоры крупные – 4 шт.;
  • лук – 2 маленьких;
  • соль, перец;
  • майонез – 150-180 мл;
  • постное масло.

Способ приготовления:

  1. Помойте плоды, порежьте их кружочками, толщина которых составит полтора-два сантиметра. Выскоблите сердцевинку, чтобы получились колечки, выложите их на противень, смазанный постным маслом.
  2. Кабачковую мякоть, лук и чеснок прокрутите в мясорубке, перемешайте с фаршем и яйцами, посолите, поперчите.
  3. Начинку распределите по колечкам, смажьте майонезом. Сверху поместите кружочки помидора, посыпьте тертым сыром. Запеките в духовке, заранее прогретой до 220 градусов. Блюдо будет готово спустя 40 минут.

С грибами

В качестве начинки для овоща вы можете использовать не только мясо, но и шампиньоны, опята, лисички, грузди. Кабачки, фаршированные грибами, получаются вкусными и сытными. Что касается даров леса, то можете брать любой сорт. В блюдо кладут и свежие, и замороженные грибы, а еще есть несколько рецептов с маринованными. Какие бы вы ни выбрали, получится очень вкусно.

Ингредиенты:

  • цукини – 2 шт.;
  • майонез – 100 мл;
  • шампиньоны – 1 кг;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • сыр – 200 г;
  • помидоры – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Цукини порежьте кусочками толщиной 4-5 см перед тем, как приготовить. Серединку выскребите, оставьте полусантиметровое донышко.
  2. Грибы измельчите, пожарьте с рубленым луком. Нафаршируйте ими овощи, но не до самого края.
  3. Порежьте помидоры кубиками, выложите сверху грибов. Присыпьте рубленой зеленью.
  4. Перемешайте майонез с тертым сыром и давленым чесноком. Смажьте этим соусом блюдо и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Пеките 30-40 минут.

Лодочки с фаршем

Это вариант блюда, который больше подойдет для праздничного стола. Кабачки лодочки, фаршированные фаршем, запеченные в духовке, смотрятся, как произведение кулинарного искусства. На вкус они просто восхитительны. Обязательно попробуйте приготовить лакомство, и вы сами в этом убедитесь. Если не уверены, что овощ дойдет до готовности, порежьте его пополам, выскоблите серединку и запеките кверху донышком без начинки, а потом уже фаршируйте.

Ингредиенты:

  • кабачки – 4 шт.;
  • фарш мясной – 550 г;
  • масло постное;
  • помидоры – 2 небольших;
  • соль, перец;
  • кукуруза консервированная – 4 ст. л.;
  • хмели-сунели – 0,5 ч. л.;
  • сыр твердый – 120-130 г;
  • лук – 1 крупный;
  • майонез – 130 мл.

Способ приготовления:

  1. Измельчите лук, обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш. Готовьте 10 минут, регулярно перемешивая. Добавьте соли, перца, хмели-сунели.
  2. Помидор порежьте кубиками, смешайте с кукурузой.
  3. Кабачки помойте. Порежьте вдоль пополам, выскоблите мякоть. Заполните смесью овощей с мясным фаршем.
  4. Перемешайте тертый сыр с майонезом. Смажьте этим соусом каждую порцию блюда, положите их на противень, смазанный маслом. Готовьте полчаса в духовом шкафу, прогретом до 180 градусов.

С овощами и рисом

Замечательное блюдо для вегетарианцев. Кабачок с рисом и овощами – это полезное и сытное лакомство. Для приготовления желательно подобрать сорт, в котором вырастают плоды круглой формы, так блюдо будет выглядеть еще красивее. Если у вас обычные продолговатые овощи, то это тоже не страшно. Форма никоим образом не ухудшит вкуса этой великолепной закуски.

Ингредиенты:

  • кабачки круглые – 10 шт.;
  • зелень;
  • морковь – 1 крупная;
  • соль;
  • лук – 2 средних;
  • оливковое масло;
  • перец болгарский красный – 1 шт.;
  • сыр твердый – 200 г;
  • рис – две трети стакана.

Способ приготовления:

  1. С круглых плодов срежьте плодоножки и немного мякоти, чтоб получились крышечки. Выскоблите мякоть. Получившиеся корзинки залейте кипятком, варите 10 минут. Вода должна быть и снаружи них, и внутри.
  2. Сварите рис почти до полной готовности.
  3. Измельчите лук, морковку. Порежьте перец. Обжарьте до мягкости лук. Добавьте на сковородку морковку, а через 5 минут сладкий перец. Посолите, тушите до готовности.
  4. Перемешайте рис и овощи с тертым сыром. Нафаршируйте этим корзинки, но не придавливайте.
  5. в духовке готовьте полчаса. Предварительно подогрейте ее до 200 градусов.

С грибами и рисом

Замечательное сытное блюдо, которое подойдет и к повседневному столу, и к праздничному. Кабачки, фаршированные грибами и рисом, очень мило выглядят на фото, сразу же пробуждают аппетит. Готовить их легко. Грибы для рецепта можете брать любые, но только после того, как убедитесь, что они съедобные. Если не хотите экспериментировать, то берите свежие шампиньоны, они прекрасно сочетаются и с рисом, и с овощами.

Ингредиенты:

  • цукини – 0,5 кг;
  • соль, перец;
  • шампиньоны – 0,2 кг;
  • масло постное – 25 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • рис – 50 г;
  • сыр – 50 г;
  • морковь – 1 маленькая;
  • помидор – 1 крупный.

Способ приготовления:

  1. Перед тем, как приготовить блюдо, измельчите и обжарьте в постном масле грибы, добавьте на сковородку рубленый лук, тертую морковку. Посолите.
  2. Сварите рис. Перемешайте его с грибами.
  3. Цукини порежьте кружочками толщиной по 3-4 см. сердцевину уберите. Выложите их на противень, смазанный постным маслом. Начините грибами с рисом. Посыпьте каждый круг тертым сыром, сверху положите колечко помидора.
  4. Духовку разогрейте до 200 градусов. Пеките блюдо 40 минут.
  1. Если фарш для кабачков в духовке доведен до полной или частичной готовности, то сами овощи надо сначала чуть-чуть обжарить или сварить, а уже потом начинять и продолжать запекать.
  2. Лучше берите молодые плоды, которые не надо чистить.
  3. Солите фарш, а не плоды, потому что последние пустят слишком много сока.
  4. Вареные овощи лучше будут держать форму после запекания.

Видео

Добрый день.

Этой статьей я начинаю новую рубрику в блоге: рецепты диетических блюд. Меня часто спрашивают: «Если я решил перейти на , то что мне готовить?» Вот на этот вопрос я и буду отвечать. Постараюсь донести до вас мысль, что если блюдо называется диетическим, то это не означает, что оно не вкусное.

Принцип подбора блюд будет строиться на возможности использования их в качестве завтрака или обеда. То есть, при соблюдении , эти рецепты пригодятся вам для приготовления углеводного приема пищи, при котором этих самых углеводов там будет по- минимуму.

Ну а так как сейчас самый разгар овощного сезона, то с них мы и начнем.

Не знаю как у вас, а у нас сейчас в самом разгаре кабачки. Интереснее всего, по моему мнению, делать из них икру, но про это я напишу следующую статью, а сейчас мы будем фаршировать и запекать их в духовке.

Постараюсь давать рецепты с фото и пошагово, чтобы не пропустить ничего важного.

Фаршированные кабачки в духовке кружочками с помидорами и сыром

Предлагаю вам один из самых простых и быстрых рецептов, чтобы не проводить весь день на кухне.

Ингредиенты для начинки:

  • Мясной фарш (свинина, говядина или курица) — 300гр
  • Одна средняя луковица
  • Одно яйцо
  • 3 помидора средних размеров
  • 200 гр сыра твердых сортов
  • Соль, перец, чеснок — по вкусу

Приготовление:

Для начала приготовим начинку. Для этого положите фарш в глубокую посудину, разбейте в него яйцо, добавьте нашинкованный лук и тщательно перемешайте все ингредиенты, не забыв посолить и поперчить.

Если не боитесь лишних калорий, то для того, чтобы получилась более нежная начинка, можете добавить кусок булки, грамм на сто, вымоченный в молоке.

После этого накройте блюдо тарелкой или пищевой пленкой отправьте его в холодильник на 15-20 минут, а сами в это время займитесь овощами.

Нарежьте помидоры небольшими кубиками. Мякоть из помидоров лучше убрать, чтобы блюдо не получилось излишне «водянистым». Оставьте только «стенки».

Возьмите кабачок и нарежьте его кольцами. Размер тут значения не имеет, чем больше овощ, тем больше поместится начинки.

Кольца должны быть толщиной в 1,5 — 2 см. Если овощ уже сильно зрелый, то можете срезать с него кожуру. Если молодой, то не обязательно

А затем просто вырезаем серединку

При желании, можно полученные кольца предварительно обжарить на сковороде, обмокнув их в тесто. Но, т.к. у нас рецепт диетический, делать мы этого не будем. Но вот посолить надо.

Приступаем к наполнению. Кладем кольца на противень, покрытый бумагой для выпечки и ложкой выкладываем наполнитель в кольца.

Старайтесь выкладывать фарш как можно плотнее, т.к. при запекании мясо «усядет» и может вывалиться из гнезда

Закончив с мясом, делаем помидорные шапки для наших колечек

А закончив с помидорами, засыпаем сверху сыром

Ставим наше творение в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Время готовности- около 20 минут. За это время кабачки должны подрумяниться, сыр расплавиться, я фарш пропечься.

Для убедительности можете проверить готовность, проткнув его вилкой. Он должен быть мягким по всей своей толщине.

Приятного аппетита!

«Лодочки» с сыром

Этот рецепт очень похож на предыдущий. Отличие в том, что мы придадим овощам другую форму. Они будут разрезаны вдоль в виде лодочек.

Это изменение немного меняет и порядок приготовления. В этот раз нужно обжарить начинку до того, как отправить ее в духовку. Это связано с тем, что мясная масса будет больше и кабачок может запечься до готовности раньше, чем фарш.

Ингредиенты:

  • 3-4 не крупных кабачка
  • Мясной фарш (свинина, говядина или курица) — 300г
  • Одна средняя луковица
  • Один помидор средних размеров
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 гр сыра твердых сортов
  • 300гр сметаны
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем и разрезаем овощи вдоль.

Вырезаем середину ножом.

И убираем сердцевину ложкой, формируя углубление.

Добиваемся вот такой вот формы.

Теперь берем сердцевины кабачков (надеюсь вы их не выкинули) и нарезаем мелкими кусочками.

Обжариваем мелко нарезанный лук и фарш в течение 5 — 7 минут.

Потом добавляем к ним сердцевины кабачков и тушим еще 15 минут.

Под конец добавляем соль и перец.

А пока все это дело тушится, нарезаем помидор.

Натираем на терке чеснок и сыр.

После того, как фарш немного остынет, добавляем в него помидоры и чеснок.

Размешиваем и вливаем сметану и снова размешиваем.

Получившуюся начинку заправляем в предварительно посоленные лодочки.

И посыпаем сверху сыром.

Выкладываем на смазанный маслом противень и ставим его в духовку, разогретую до 200 градусов.

Через 30 минут достаем лодочки и оформляем зеленью.

Готово. Приятного аппетита!

Как приготовить ленивые фаршированные кабачки быстро и вкусно

Ну и самый быстрый рецепт — ленивый. Нарезали, смешали все в кучу и отправили в духовку.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 2-3 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Куриная грудка — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Сыр — 100-150 гр
  • Рис — полстакана
  • Молоко — 150мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

Нарезаем кабачки кубиками.

Засыпаем их в глубокую миску и добавляем мелко нарезанные помидоры, лук и чеснок. Туда же отправляем предварительно промытый рис и зелень.

Кладем мелко нарезанную грудку, присыпаем специями (по желанию) и тщательно все перемешиваем.

Выкладываем в форму и приминаем.

В отдельной миске взбиваем молоко с яйцом.

Выливаем смесь в форму и сверху обильно засыпаем натертым сыром.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Вот и все. Приятного аппетита!

Мясом, послужат идеальным блюдом для любого повседневного или же торжественного (праздничного) стола. Готовить такой обед можно по-разному. Сегодня мы представим два рецепта, которые отличаются не только по набору ингредиентов, но и по форме.

Пошаговый рецепт: кабачки, фаршированные мясом, в виде лодочек

Сделать представленное блюдо сможет самостоятельно даже новичок в кулинарном деле. Для этого следует лишь строго придерживаться рецептурных правил, которые описаны ниже.

Итак, перед тем как фаршировать кабачки мясом, необходимо подготовить такие продукты, как:

  • мясо теленка без косточек — 400 г;
  • свинина без жира — 200 г;
  • лук большой белый — 2 шт.;
  • томаты спелые — 3 шт.;
  • зелень свежая — небольшой пучок;
  • кабачки не очень крупные молодые — 2-4 шт.;
  • масло дезодорированное — 35 мл;
  • твердый сыр любой (например, «Российский») — около 120 г.

Обработка основного овоща

С чего начать? Чтобы сделать кабачки, фаршированные мясом, овощи следует хорошенько помыть, а затем срезать пупки и плодоножки. Если кожица у продукта слишком жесткая, то ее необходимо тоже убрать. После этого кабачок требуется разрезать пополам (вдоль) и вынуть середину с семенами, чтобы в итоге вы получили своеобразные лодочки. Их следует сдобрить солью и отложить в сторону.

Приготовление начинки

После обработки кабачков следует приступить к приготовлению фарша. Для этого необходимо сполоснуть мясо свинины и телятины, а затем крупно нарезать и измельчить в мясорубке. Далее требуется порубить луковицы, соединить их с мясом и обжарить на дезодорированном масле, не добавляя воду, но всыпав перец и соль.

Пока ингредиенты готовятся, следует ошпарить кипятком томаты, убрать с них кожицу и нарезать кубиками. В завершение обжаренный фарш необходимо снять с плиты, остудить и перемешать с нашинкованными помидорами и зеленью.

Формируем блюдо

Как следует запекать кабачки, фаршированные мясом? Об этом вы узнаете чуть ниже. Сейчас хочется рассказать о том, как правильно формируется такое блюдо.

Для начала требуется взять лодочки из кабачков и доверху наполнить их ароматной начинкой. После этого все нафаршированные овощи следует покрыть толстым слоем тертого сыра или же ломтиками твердого молочного продукта.

Запекаем блюдо

Сырые кабачки, фаршированные мясом, необходимо поместить на смазанный противень, а затем поставить в горячую духовку. Запекать сытное блюдо при температуре 215 градусов желательно на протяжении 50 минут. При этом кабачки должны стать мягкими, а фарш — полностью приготовиться и покрыться сырной шапкой.

Подаем к обеду фаршированные лодочки

Сделав вкусное и ароматное блюдо из кабачков, его требуется вынуть из духовки, а затем расположить на большой тарелке и подать к столу. Если овощи использовались крупные, то перед употреблением фаршированный обед необходимо разрезать на порционные куски.

Делаем кабачки, фаршированные мясом и рисом, в виде колец

Если у вас есть большой и длинный кабачок, то его можно смело использовать для фарширования и запекания в духовом шкафу. Для этого потребуется заранее купить такие продукты, как:

  • мясо теленка без косточек — 300 г;
  • свинина без жира — 200 г;
  • яйцо среднее деревенское — 1 шт.;
  • лук большой белый — 2 шт.;
  • соль, измельченный черный перец и другие специи — применять по усмотрению;
  • майонез средней жирности — около 110 г;
  • масло дезодорированное — 15 мл;
  • крупа рисовая — 1/3 стакана;
  • кабачок крупный и длинный — 1-2 шт.;
  • сыр твердый (например, «Российский») — около 120 г.

Подготовка овоща

Прежде чем запечь представленное блюдо, необходимо хорошо помыть крупный и длинный кабачок, а затем очистить его от кожицы и пупков. После этого овощ требуется нарезать на кружочки толщиной 30-40 миллиметров. Далее с них следует убрать серединную часть вместе с семечками. В итоге вы должны получить своеобразные кольца. Их требуется сдобрить солью и оставить в стороне.

Готовим начинку

Для приготовления начинки необходимо заранее перебрать рис, тщательно его промыть (под краном) и отварить в подсоленной воде. После этого крупу требуется сполоснуть и максимальным образом лишить всей влаги.

Отварив рис, следует помыть мякоть телятины и свинины, а затем измельчить в блендере вместе с белыми луковицами. Далее готовый фарш необходимо сдобрить специями, выложить к нему отварную рисовую крупу, разбить яйцо и хорошенько перемешать.

Формируем обед

Для формирования красивого и сытного блюда необходимо начинить фаршем колечки из кабачков, а затем выложить их на смазанный противень. После этого каждое изделие требуется обильно смазать майонезом и покрыть тертым сыром или же пластинками из него.

Процесс запекания

Кабачки, фаршированные мясом, в духовке запекаются не очень долго. После того как блюдо будет подготовлено, наполненный лист требуется поместить в разогретый до 210 градусов шкаф и готовить в нем около 50-55 минут. Этого времени должно хватить для того, чтобы овощ, начиненный мясом, полностью пропекся, стал мягким и очень вкусным. Кстати, красивый и аппетитный внешний вид этому блюду придаст растаявший сыр, который должен хорошо растечься по всем изделиям.

Как правильно подавать фаршированный кабачок к обеду?

Как видите, совсем несложно нафаршировать кабачок мясом и запечь его в духовке. После того как блюдо приготовится, начиненные овощи следует вынуть и распределить по тарелкам. Употреблять такой обед желательно вместе с хлебом и зеленью. Как правило, фаршированные кабачки получаются очень сочными и сытными. В связи с этим к ним нет никакой необходимости преподносить гарнир или подливу.

Фаршированные кабачки
— наверное одно из самых известных блюд с кабачком. Поскольку одновременно сытно, вкусно, легко для желудка, да и в приготовлении несложно.

Готовят это блюдо каждый всяк во что горазд. В детстве помню, что мама и бабушка нарезали кабачок кольцами сантиметра по 2 толщиной. Я же сейчас готовлю фаршированный кабачок кольцами сантиметров по 7-8 — то есть максимальной высоты, которая помещается в сотейник. Из плюсов — в сотейник спокойно помещаются 2 не особо крупных кабачка, а в сезон, когда кабачков в огороде много и их нужно есть, поскольку следующие уже на подходе — то количество одномоментно приготовляемых кабачков немаловажно.

Да и сервировать удобно — для женщин и детей — 1 порция — 1 кусок 🙂

(Все равно, идеальным блюдом для меня все-таки остаются «»
)

Для фаршированных кабачков понадобится:

  • Мясной фарш. Какой именно — по вашему вкусу, говяжий, свиной, бараний или смешанный. Здесь 600 грамм.
  • Рис — примерно половина стакана.
  • Лук в фарш и лук в соус. Поскольку лук на тот момент плачевно закончился, то взял последние пару луковиц. Так использовал бы штук 5.
  • Морковь. Я взял 1 штуку, поскольку мои домашние достаточно прохладно к ней относятся.
  • Помидоры.
  • Парочка не гигантских кабачков — ориентируйтесь на размер посуды для готовки.
  • Соль.
  • Черный свежемолотый перец.

Готовим фаршированные кабачки.

Первым делом промываем и ставим отвариваться рис. Можно его отваривать как до готовности, так и до полуготовности. Разница будет только в мягкости фарша в конечном блюде. Рис отваривается как обычно — в подсоленной воде, воды изначально на фалангу указательного пальца над рисом.

Пока рис отваривается — нарезаем мелко лук для фарша.

Лук нарезан, рис отварен и остужен немного — добавляем все это хозяйство в фарш, солим и перчим по вкусу.

Хорошо вымешиваем фарш. Пробуем, при необходимости выправляем на соль и перец.

Накрываем емкость с фаршем крышкой.

Готовим поджарку, в которой потом будут тушиться кабачки.

Нарезаем лук и трем на крупной терке морковь.

Разогреваем в сотейнике сливочное и растительное масла — сливочное для вкуса, растительное — чтобы сливочное не горело.

Добавляем лук и моркови и немного обжариваем до запаха жареного лука.

После чего огонь уменьшаем до самого минимума, добавляем чуть воды — пару-тройку столовых ложек и оставляем тушиться под крышкой.

Пока лук и морковь поджариваются, приступаем к подготовке кабачков.

Кабачок моем и чистим. Если кожица очень тонкая — то можно и не чистить, но я чищу всегда, просто для того, чтобы кабачок был однородно нежным:-). Чистить очень удобно девайсом для чистки овощей, более известным как «экономка».

Нарезаем кабачок на удобные для вас куски. У меня получилось 7 кусков из 2-х кабачков. Крайние куски чуть обрезаем, чтобы придать устойчивость получающимся чашкам из кабачка. Вынимаем сердцевину с семечками.

Наполняем куски кабачка фаршем. Поскольку серединные куски выглядят не как чашки, а как трубки — то есть без донышка — следим, чтобы фарш не вылетал с обратной стороны, в противном случае наполнять один кусок фаршем можно до скончания веков.

Открываем сотейник, максимально очищаем дно от лука и моркови, а на освободившееся место выкладываем куски кабачка. В процессе луком с морковью заполняем пустоты между кусками и немного выкладываем сверху. Когда все куски уложены, нарезаем дольками помидоры и также заполняем пустоты между кусками кабачка. Немного присаливаем, поскольку кроме фарша соль мы более никуда не клали.

Добавляем воды, примерно сантиметра на два и на небольшом огне под крышкой тушим кабачки до готовности — примерно 30-40 минут, в зависимости от количества и размеров кусков кабачка, а также его возраста.

После чего нарезаем зелень, достаем сметану и зовем домашних к столу.

Выкладываем кусок кабачка на тарелку, добавляем соус из сотейника, посыпаем зеленью и добавляем сметану.

Фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке: рецепт с фото

Чтобы приготовить действительно вкусные фаршированные кабачки без особых хлопот, нужно будет соблюсти кое-какие нехитрые правила, которым я с вами с удовольствием поделюсь. Чтобы вы могли выбрать себе рецепт по вкусу, я приготовила два разных варианта: первый сытный, быстрый и экономный подойдет в качестве основного блюда, второй эффектный и легкий для желудка годится на горячую закуску. Какой способ фаршировки кабачков выбрать? Если вы готовите их впервые, то лучше сделать «лодочки». Потому что на фаршировку целого противня у вас уйдет минут пять, не больше – фарш укладывается в широкие лодочки, как в пиалки, легким движением руки. Этот рецепт отлично подойдет для таких случаев, когда нужно по-быстрому приготовить сытный обед на большую семью и размер порций не имеет значения (или он чем больше, тем лучше). Еще один несомненный «плюс»: фарш не нужно будет предварительно прожаривать. Он смешивается с вареным рисом – отлично подойдут остатки гарнира со вчерашнего ужина. Второй рецепт потребует больше времени, потому что фаршировать нужно будет отряд мелких «бочоночков», зато у вас получится много-много небольших порций – это прямая экономия сил и бюджета. Такие фаршированные кабачки отлично пойдут на праздничный стол. Выглядят они весьма нарядно, особенно если разместить их на кудрявых листиках свежего салата. Каждый гость возьмет один-два бочонка и перейдет к следующим горячим закускам.

Итак, выбирайте:

1) классический рецепт кабачков, фаршированных фаршем с рисом и жареным луком;

2) кабачки, фаршированные фаршем с помидорами.

Простейший рецепт кабачков, фаршированных фаршем (лодочки)

Этот рецепт можно назвать классическим. Кабачки, фаршированные смесью мясного фарша с рисом и луком, очень нравятся мужчинам. Особенно если сверху имеется сырная корочка, которую мы с вами обязательно организуем. С точки зрения приготовления лодочки однозначно удобнее. Процесс выковыривания сердцевинки занимает куда меньше времени и сил, да и наполнение кабачков фаршем происходит буквально в два счета.

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые – 3 штуки (1 кг),
  • Фарш мясной – 0,5 кг,
  • Луковицы – 2 среднего размера,
  • Рис – 5 столовых ложек,
  • Сыр – 100 г,
  • Соль – 1 чайная ложка,
  • Растительное масло для жарки – 3-4 столовых ложки,
  • Перец, специи по вкусу

Способ приготовления

Фарш для кабачков вы можете выбрать какой угодно. С моей точки зрения самые удачные – смешанные варианты. Например, свинина с говядиной или телятина с курицей. Фарш можно взять готовый покупной или провернуть мясо самим. Я всегда предпочитаю последний вариант, чтобы быть уверенной, из чего состоит фарш. Мы смешаем его с отварным рисом, жареным луком и приправами. Ни одного лишнего ингредиента и соответственно никаких лишних телодвижений на кухне.

Начинаем с риса. Насыпаем его в маленькую кастрюльку, заливаем его 100 мл воды, доводим до кипения, прикручиваем огонь до минимума, прикрываем крышкой и варим, пока рис не возьмет всю воду. Не волнуйтесь, если вам покажется, что риса мало. Когда он разварится и будет смешан с фаршем, вы убедитесь, что это самое оно.

Кабачки тщательно моем. Они у меня небольшие, я взяла три штуки, из которых получилось шесть сытных порций. Разрезаем кабачки вдоль пополам и извлекаем мякоть с семенами. Я видела, что кто-то делает это ножом. Но на самом деле ножом очень неудобно. Самый лучший вариант – извлечь сердцевину ложкой для мороженого. Но если ее у вас нет, то и самая обычная столовая ложка подойдет. Ею сначала выбираем всю серцевинку.

А затем выскабливаем лишние остатки. Получается супераккуратные лодочки. Я даже сама удивилась.

Вслед за рисом ставим жариться лук. Режем его мелкими кубиками, обжариваем в большом количестве растительного масла на небольшом огне в течение 5-7 минут, помешивая, пока лук не впитает масло, став прозрачным и слегка золотистым. Можно, конечно, сделать фарш с сырым луком. Но с жареным намного вкусней!

Чтобы наши фаршированные кабачки получились очень вкусными и представляли собой единое законченное блюдо примерно одинаковое по констистенции, кабачки нужно предварительно отварить. Это, кстати, сэкономит нам время приготовления кабачков в духовке! Почти в два раза. Так что спокойно укладываем половинки кабачков в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим не больше 10 минут. У меня кабачки не такие уж нежные, так что я варила все 10. Если же у вас совсем молоденькие, то хватит и 5-7. Далее кипяток нужно будет слить, а кабачкам дать немного остыть.

Пока кабачки варятся, смешиваем фарш. Добавляем рис, лук.

Солим, перчим, посыпаем специями (я положила ¼ чайной ложки мускатного ореха и один маленький натертый на мелкой терке зубчик чеснока, вы же можете брать приправы по своему вкусу). Фарш тщательно перемешиваем и… добавляем воду. Это сделать нужно обязательно, чтобы начинка из фарша не подсохла в духовке. Не волнуйтесь, водянистой она не будет. Вся лишняя вода выпарится. Я добавила 5 столовых ложек воды.

Наши кабачки немного остыли и теперь можно их фаршировать и ставить в духовку. Берем противень. Смазываем его слегка растительным маслом. Выкладываем дольки кабачков. Внутрь каждого накладываем фарш с горкой, но не утрамбовывая. Рецепт рассчитан так, что фарша хватит ровно-ровно на нужное количество кабачков.

Ставим фаршированные фаршем кабачки запекаться в духовку. Температура – 175 градусов. Время запекания – 30 минут, в полностью разогретой духовке. Сыром мы посыплем их позже, за пять минут до окончания приготовления. Сыр можно натереть на крупной терке. И вот так сверху закрыть фарш. Сыр лучше брать такой, который хорошо плавится. Например, гауду.

Готовые кабачки можно подавать к столу с пылу с жару, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

 

Кабачки с фаршем и помидорами в духовке

Этот рецепт фаршированных кабачков идеально подойдет для летнего застолья. Я расскажу, как сделать аккуратные кабачковые бочоночки, не повредив нежных овощных стенок. Нужно вынуть мякоть из небольших брусочков, а затем столь же аккуратно наполнить их фаршем, который будет уже полностью готов, поэтому на запекание уйдет минимум времени. Минут 20, не больше. Приготовить такие кабачки можно заранее, потому что они одинаково хороши и в горячем, и в холодном виде. Особенно эффектно выглядят цуккини с ярким насыщенным цветом кожицы, если разместить их среди зелени. За счет того, что в фарш добавляются помидоры, начинка получается очень сочной и легкой для желудка.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг,
  • Фарш – 600 г,
  • Луковица – 1 крупная,
  • Морковь – 1 средняя,
  • Сладкий перец – ½ перца средних размеров,
  • Помидор – 1 крупный,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Сыр – 80 г,
  • Соль – ½ чайной ложки,
  • Приправы – ½ чайной ложки (у меня чабрец)

Как приготовить кабачки с фаршем

Начнем с обработки кабачков. В идеале взять цуккини, потому что они выглядят более презентабельно. Моем их хорошенько и разрезаем на брусочки примерно 7 сантиметров высотой. Берем чайную ложку и выбираем сердцевинку слой за слоем.

Смотрим, чтобы не доскрести до дна, ведь нам нужно, чтобы получились своеобразные овощные чашечки под фаршировку.

Помещаем бочоночки в большую кастрюлю, доводим до кипения и бланшируем на небольшом огне минут пять, не больше. Кабачки – овощи весьма нежные. Но такую процедуру стоит провести, чтобы сократить время запекания и быть уверенным в том, что сырыми они не останутся.

Для фарша мелко рубим лук. Жарим его на большом количестве растительного масла до прозрачности. Поджаристая корочка нам не нужна. Сразу же добавляем тертую морковку. Перемешиваем, жарим еще минут 5-7 на небольшом огне.

Далее добавляем фарш. Перемешиваем хорошенько и жарим до полной готовности фарша. Обычно бывает достаточно десяти минут.

Фарш имеет малоприятное свойство при жарке слипаться в комочки. Но эту проблему легко решить, разминая фарш вилкой. Как видите, получается однородная масса.

Добавляем мелко резанные помидоры. Можно их натереть на терке. Перемешиваем и тушим еще минут 5.

После бланшировки бочоночку нужно будет извлечь, дать им остыть, перевенуть вверх донышками, чтобы вся жидкость стекла. И расставить по смазанному маслом противню. В идеале у него должно быть антипригарное покрытие. Либо советую воспользоваться пекарской бумагой, чтобы кабачки не прилипли к противню.

Наполняем кабачки фаршем до верха. Удобней делать это чайной ложкой.

Сразу же выкладываем на каждый бочоночек слой тертого сыра.

Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.

Подавать можно горячими или как холодную закуску. Фаршированные кабачки получаются замечательно сочными. И обычно уже минут через 10 от противня ничего не остается.

Приятного аппетита!

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Фаршированные кабачки I Рецепт | Allrecipes

Мне очень нравится идея этого блюда, потому что я его изменила. Я не варил их в кипящей воде. Я выдолбил их и вычерпал мякоть сырой. Нарезать мякоть и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Затем добавили панировочные сухари и подрумянили их на сковороде с мякотью кабачков. Я добавила немного орегано и базилика, остудила начинку. Затем я добавил около 2 унций сыра чеддер и 2 унции моцареллы. Набить сырые «лодочки», посыпать пармезаном.сыр выложить в форму для запекания с небольшим количеством воды на дно и запечь в горячей духовке. Они хорошо держали форму, но были нежными. Я исключил лук, соль, яйца и масло. Мои трое детей обожали их и даже дрались из-за последнего! Может мне стоит просто представить это как новый рецепт. Теперь у меня есть еще один рецепт, чтобы использовать этот неожиданный летний урожай кабачков.

Я приготовил по этому рецепту 5-ФУНТОВЫЙ цук, который я выращивал в своем саду. Пришла моя сестра, и всем это очень понравилось.Мы следовали рецепту, добавляя немного здесь и там, чтобы учесть размер овощей. Было легко изменить количество, мы даже действительно не измерили … кроме того, чтобы убедиться, что мы использовали хотя бы то, что было в рецепте, и примерно вдвое больше для размера. Мы добавили колбасу моему мужу, и все остались довольны. Мы также посыпали сверху чеддером и панировочными сухарями, чтобы придать ему вкусное хрустящее покрытие, но рецепт был отличным в том виде, в каком он стоял! Спасибо!

Я приготовил этот рецепт для своей семьи вчера вечером, и он имел огромный успех.Я читал опубликованные отзывы об отсутствии вкуса, поэтому вместо панировочных сухарей использовал измельченные гренки с приправами и добавил в начинку дольку измельченного чеснока. Это было очень вкусно, и все любили их!

Как и другие до меня, я сделал это немного иначе. Я не варил кабачки. Вместо этого я разрезал его пополам, вычерпал семена и бросил их. Затем я вычерпал мякоть и нарезал ее, оставив полутонкую скорлупу. Обжарила мякоть в оливковом масле с чесноком и луком.Затем я добавил немного свежего базилика, свежей петрушки и сушеного орегано. Для цвета я добавила нарезанный кубиками свежий помидор. Далее добавила примерно 1 ст. сливочное масло, панировочные сухари, тертый сыр чеддер и моцарелла. Нафаршировать половинки кабачков. Затем я кладу их в форму для запекания с небольшим количеством воды на дно и запекаю при температуре 350 градусов в течение 30 минут. Я думаю, что в следующий раз я возьму меньше панировочных сухарей и попробую добавить больше помидоров и, возможно, даже свежего шпината.

Мне понравился этот рецепт, потому что в нем были простые ингредиенты и хорошая презентация.Полезно помнить, что если цуккини небольшого размера, рекомендуемое время варки значительно сократится. Вкусный.

У меня не было сыра чеддер, поэтому пропустил его. Также опущена соль. Добавляем в начинку фарш из индейки и тертую морковь, чтобы приготовить второе блюдо. Я делал это уже несколько раз, и мой двухлетний ребенок не может насытиться этим!

Очень вкусно, хотя в следующий раз солью вдвое меньше. Вкусно как вегетарианское блюдо, но также хорошо с поджаренным говяжьим фаршем.

Отлично и просто. Под рукой не было чеддера, поэтому вместо него использовали моцареллу. Но я использовал итальянские приправленные панировочные сухари pkgd и был ПУТЬ слишком соленым. Но я уверен, что они будут отличными, если я использую обычные панировочные сухари и не добавляю хотя бы половину соли. Я с нетерпением жду возможности сделать это снова!

Мы добавили фунт гамбургера. Моему мужу это очень понравилось, но мы оба думаем, что после разогрева остатков это не так вкусно.

Я был недоволен результатами зуков после их варки.это привело к резиновой консистенции. начинка была хорошей. Я бы порекомендовал пропекать паром вместо пропаривания. Я подавал это как гарнир с тилапией и чесночным соусом на бразильском белом рисе (оба с этого сайта)

Вегетарианские кабачки, фаршированные

Наши вегетарианские фаршированные кабачки — отличный способ использовать обильное количество кабачков, которые, кажется, каждый выращивает в своих садах этим летом!

Свежие цуккини нарезаются и фаршируются ароматной смесью сыров Пармезан и Романо, панировочных сухарей Панко, красного болгарского перца, грибов и обжаренного лука, а затем запекаются до мягкости и золотистого цвета.Для этого рецепта мы рекомендуем использовать кабачки от маленьких до средних, чтобы каждый кабачок представлял собой одну порцию (хотя кабачки большего размера тоже подойдут, и вы можете просто разрезать большие кабачки пополам).

Мы действительно делаем эти вегетарианские фаршированные кабачки круглый год у нас дома — и включение духовки даже летом того стоит, когда вы готовите это восхитительное блюдо! Эти вегетарианские фаршированные кабачки — вкусный и сытный вариант обеда в понедельник без мяса или идеальный гарнир к любому жареному или жареному мясу.Это восхитительный способ заставить даже самого разборчивого едока съесть свои овощи, и это определенно рецепт, который вам захочется повторять снова и снова! Наслаждаться!

Распечатать
часы значок часов


  • 2 кабачка, от малого до среднего
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • ½ стакана нарезанного кубиками Видалии или другого сладкого лука
  • 2 средних измельченных зубчика чеснока
  • 1 чашка сладкого красного перца ½ дюйма, нарезанного кубиками
  • 1 чашка нарезанных кубиками грибов Кримини ½ дюйма, нарезанных кубиками
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 чашка панировочных сухарей панко
  • ¼ стакана тертого сыра Пармезан
  • 1/8 стакана тертого сыра Романо
  • Дополнительный тертый пармезан, чтобы посыпать вареную тыкву

  1. Разогреть духовку до 375 градусов
  2. Обрезать конец ствола от кабачка.Отрежьте примерно 1/3 верхушки каждой тыквы по горизонтали. Затем отрежьте снизу небольшую горизонтальную полоску, чтобы тыква лежала ровно и не скатывалась. Нарежьте вершины кубиками размером ½ дюйма и отложите.
  3. С помощью небольшого ножа для очистки овощей обрежьте тыкву внутри, затем вычерпайте ее изнутри, пока кабачок не станет похож на каноэ. Старайтесь не прорезать до дна.
  4. В большой сковороде или сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавить лук и варить две минуты. Добавить чеснок, красный перец, грибы и нарезать цуккини.Смешайте и обжарьте одну минуту.
  5. Снимите с огня и смешайте с орегано, базиликом, петрушкой, солью, перцем, крошками и обоими сырами. Смешайте, чтобы соединиться.
  6. Разделите начинку между лодочками из цуккини и придавите начинку из кабачков и надавливая, пока вы заполняете, чтобы сохранить форму.
  7. Выпекать 35-40 минут без крышки. Старайтесь не переваривать, иначе кабачки начнут провисать, и начинка не останется внутри.
  8. Как только они выйдут из духовки, посыпьте их сверху сыром Пармезан и подавайте.

Вам также может понравиться:

Скарпачча (Тарт из цуккини)

Масло из кабачков

Салат из кабачков на гриле

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты.После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Лодки из цуккини: вегетарианские

4 сентября, 2019 3 комментария

Эти лодки из цуккини вегетарианские, как и должна быть любая приличная лодка из цуккини! Кому нужно мясо, когда есть кабачки.

Я решил опубликовать их сейчас, потому что в эти последние дни лета у вас может быть много кабачков.Были ли у вас проблемы с кабачками? У меня есть, и вы замечаете, что пишете разным людям сообщения, спрашивая их, не нужно ли им немного сквоша.

Это еда! У вас есть бобы, кукуруза, сальса, перец — все это упаковано в оболочку кабачка, которая добавляет небольшой хруст (мало чем отличается от оболочки тако).

Изготовление каноэ из кабачков не требует особых навыков. Просто возьмите чайную ложку и извлеките семена кабачка.

Я выбрасываю семена, потому что я не был достаточно умен, чтобы придумать хорошее предназначение для внутренностей.

Это веселая работа для 10-летнего ребенка, которому нужен ремесленный проект. Эй, малыш, хочешь сделать каноэ? Моих подростков уже невозможно соблазнить таким приглашением.

Для начинки все, что вам нужно сделать, это обжарить лук и перец в течение нескольких минут. Добавьте на этом этапе куриную грудку, если хотите ее переделать.

Эти лодочки из цуккини являются вегетарианскими и могут быть вегетарианскими, если вы просто опустите сыр (который вы кладете последним для последнего штриха).

Я делаю из них целую запеканку, а затем кладу 2 в коробку для завтрака, когда хочу буррито.Единственная проблема с их хранением в том, что иногда кто-то ест их, когда я не смотрю. Ты знаешь кто ты есть.

Важно запекать их в посуде с крышкой, чтобы жидкость в кабачках распарила начинку.

Что вы думаете об использовании кабачков вместо тортильи?

Рецепт вегетарианской лодочки из цуккини

☆☆☆☆☆

★★★★★

(пока нет отзывов)

На 8 лодок плюс 2 чашки дополнительной начинки

Булавка для печати

Ингредиенты

4 больших цуккини
1 столовая ложка оливкового масла
1 красный болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный
½ красного лука, нарезанного
1 чашка замороженного размороженная кукуруза
1 халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
Банка 1–15 унций черных бобов, осушенных и промытых
1 чашка свежей сальсы
2 чайные ложки тмина
1 чайная ложка порошка чили
4 унции измельченного сыра чеддер

Инструкции

до 400 F.Сбрызните запеканку 10×15 дюймов (4 литра) антипригарным спреем. Разрежьте цукини пополам вдоль и выложите центр каждого цукини чайной ложкой или шариком для дыни. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте болгарский перец и лук и обжарьте, пока лук не станет мягким (около 4 минут). Добавьте кукурузу, халапеньо, фасоль, сальсу, тмин и порошок чили.

Положите кабачки в запеканку и залейте смесью из бобов. Каждую половину присыпать сыром и накрыть запеканку фольгой. Выпекать 20 минут.Сверху посыпьте кинзой (по желанию).

Они плохо замерзают.

Пищевая ценность

Одна лодка содержит 123 калории, 6,9 г жиров, 3,3 г насыщенных жиров, 11,2 г углеводов, 3,1 г сахара, 6,9 г белка, 3,1 г клетчатки, 303 мг натрия, 3 точки Freestyle SmartPts

баллов рассчитываются Snack Girl и предоставляются только для информации. Посмотреть все Рецепты Snack Girl

Другие посты, которые могут вам понравиться:

Лодочки с легкими веганскими кабачками | Минималистские рецепты пекаря

Наша веганская колбаса не знает границ, и кабачки не исключение.Хотя в прошлом мы делали макароны из цуккини с лапшой, лодочки из цуккини казались более существенными. Ведь их можно начинить вкусностями и запечь!

Это универсальное блюдо можно подавать как основное, так и в сочетании с пастой, салатами, пиццей и многим другим! Лучшая часть? Всего Требуется 10 простых ингредиентов !

Начните с разрезания кабачков пополам по длине и удаления семян, чтобы освободить место для начинки. Чтобы добавить цвета, приправьте цукини и поджарьте в сковороде.Это помогает немного смягчить их и придаст им больше аромата и текстуры.

Для начинки мы обжарили лук и чеснок для аромата и добавили хлопья красного перца для небольшого нагрева.

Затем мы добавили нашу любимую фанатами легкую веганскую колбасу из цельных продуктов и немного поджарили ее в сковороде. Купленные в магазине веганские сосиски тоже подойдут, но мы предпочитаем рассыпчатую текстуру и сложный вкус домашнего приготовления.

Соус Маринара затем добавляется в лодочки из кабачков вместе с колбасной смесью.

Наконец, лодочки из кабачков посыпают веганским сыром пармезан и запекают до нежности, золотисто-коричневого цвета и слегка хрустящей корочки. Обморок!

Украсьте свежим базиликом, чтобы добавить зелени и свежести.

Надеемся, вам понравится этот рецепт! Это:

Дерзкий
Пикантный
Сытный
Сытный
СУПЕР ароматный
И Вкусный!

Эти лодочки из цуккини достаточно сытны, чтобы их можно было подавать в качестве основного блюда, но они также хорошо подойдут к другим блюдам в итальянском стиле.

Что подавать с лодочками из цуккини

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Порций 6 (лодки)

Курс Entrée или Side

Кухня без глютена, итальянская, веганская

Морозильная камера Нет

Сохраняется ли? 2-3 дня

ZUCCHINI
  • 3 цуккини среднего размера
  • 1-2 чайные ложки масла авокадо (если не использовать масло, не добавлять)
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 полезная щепотка хлопьев красного перца
НАПОЛНЕНИЕ
  • 2 столовые ложки масла (или немного воды, но вдвое больше)
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками белого или красного лука
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (уменьшить или исключить меньше тепла)
  • 1 чашка Easy Vegan Sausage (или приобретенная в другом магазине)
  • 1 чашка Favorite Marinara (или купленная в другом магазине)
  • 2-3 столовые ложки веганского сыра пармезан
  • Нагрейте духовку до 400 градусов F (204 C) и установите форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить половинки цуккини (как написано в оригинальном рецепте, достаточно 9 × 13 — или используйте противень, застеленный пергаментом).
  • Разрежьте кабачки пополам вдоль и с помощью ложки или мерной ложки вычерпайте семена и часть мякоти (достаточно, чтобы уместить около 1/2 стакана соуса и веганской колбасы).

  • Сбрызните или смажьте цукини небольшим количеством масла (ровно настолько, чтобы покрыть все стороны) и приправьте каждый солью, чесночным порошком и хлопьями красного перца.

  • Нагрейте большую сковороду (мы предпочитаем чугун) на среднем или сильном огне. Разогрейте цуккини срезанной стороной вниз (ровно столько, сколько удобно за один раз) и готовьте 2–3 минуты или пока края не станут коричневыми.Это придаст больше аромата и смягчит цуккини перед запеканием. После того, как все кабачки обжарены (на разрезанной стороне), переложите их в форму для запекания разрезанной стороной вверх.
  • В ту же сковороду на среднем огне добавьте масло (или воду), лук, чеснок и перец и тушите в течение 3-4 минут или до тех пор, пока он не станет слегка коричневым и полупрозрачным. Уменьшите огонь, если подрумянилось слишком быстро.

  • Добавьте веганские сосиски и нарежьте небольшими кусочками лопаткой или деревянной ложкой, чтобы они приготовились более равномерно.Готовьте 4-5 минут, часто помешивая, или пока колбаса не начнет подрумяниваться и не станет немного хрустящей. Выключите огонь и отложите.

  • Равномерно разделите маринару между лодочками из цуккини и посыпьте колбасной смесью. Затем используйте ложку, чтобы немного перемешать их (оставляя колбасу большей частью сверху).

  • Посыпать веганским сыром пармезан и запекать без крышки в течение 20-25 минут (или до золотисто-коричневого цвета, хрустящей корочки и мягкости кабачков). В зависимости от размера тыквы и того, насколько нежной вы ее предпочитаете, вам, возможно, придется запекать дольше.
  • Подавать как есть или с добавлением веганского сыра пармезан и хлопьев красного перца. Свежий базилик также станет восхитительным гарниром.

  • Лучше всего в свежем виде. Храните остатки в течение 2-3 дней и разогрейте в духовке при температуре 375 градусов F (190 C), пока они не станут горячими. Не подходит для замораживания.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для меньшего количества веганского сыра пармезан, с половиной партии домашней веганской колбасы и без дополнительных ингредиентов.

Порция: 1 лодка Калорийность: 203 Углеводы: 18,5 г Белки: 5,8 г Жиры: 13,1 г Насыщенные жиры: 1,6 г Полиненасыщенные жиры: 3,45 г Мононенасыщенные жиры: 7,2 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 591 мг Калий: 599 мг Клетчатка: 4,6 г Сахар: 5,9 г Витамин A: 521 МЕ Витамин C: 27,22 мг Кальций: 64,86 мг Железо: 1,75 мг

Рецепт лодки с фаршированными кабачками | MyGourmetConnection

Эти фаршированные лодочки из цуккини, наполненные смесью обжаренного сладкого лука, цукини и сыра моцарелла, понравятся даже самым придирчивым едокам.

Этот вкусный рецепт прост в приготовлении и отличный способ превратить цуккини, несколько безвкусный овощ, в восхитительно сытный гарнир, который понравится всем.

Как приготовить фаршированные кабачки

  1. Первый шаг к приготовлению этого блюда — разрезать кабачки пополам вдоль, выдолбить их (для этого отлично подойдет шарик для дыни) и предварительно запечь.
  2. Пока запекаются «лодочки», можно делать начинку. Нарежьте мякоть цуккини, которую вы удалили, и обжарьте в оливковом масле вместе с нарезанным кубиками сладким луком и рубленым чесноком.
  3. Смешайте обжаренные овощи с панировочными сухарями и вашим любимым тертым сыром (мы использовали как моцареллу, так и фонтину) и выложите смесь ложкой на полые половинки кабачков.
  4. Теперь, когда «лодочки» из кабачков наполнились начинкой, они готовы ко второй выпечке. Верните их в духовку и запекайте ровно столько, чтобы сыр расплавился, а крошки стали немного поджаренными.

Примечание: это блюдо очень хорошо разогревается, поэтому, если у вас много кабачков из летнего сада, легко приготовить их для пары блюд или заранее приготовить их для корпоративного ужина.

Более популярные рецепты из кабачков:

Состав

  • 4 средних кабачка (около 2 фунтов)
  • Соль и перец черный свежемолотый
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чашка сладкого лука, нарезанного
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана сухих панировочных сухарей
  • 1 стакан мелко тертого сыра (моцарелла, мюнстер, фонтина), разделенный на
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F и покройте неглубокий противень антипригарным спреем.
  2. Разрежьте кабачки пополам в продольном направлении и, используя шарик для дыни, выдолбьте каждую половину, оставив стенки толщиной около 1/4 дюйма по бокам и внизу. Зарезервируйте удаленную плоть.
  3. Приправьте половинки кабачков солью, разложите их на подготовленном противне и отставьте на 10 минут, чтобы влага могла выйти наружу.
  4. Промокните кабачки бумажными полотенцами и запекайте до размягчения 8–10 минут. Вынуть из духовки и отставить.
  5. Пока кабачки запекаются, нарезать оставшуюся мякоть кабачков грубо.
  6. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте лук. Обжаривайте до мягкости и прозрачности 4-6 минут.
  7. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 1 минуту, затем добавьте кабачки.
  8. Приправьте смесь солью и перцем и продолжайте готовить, пока вся смесь не станет мягкой и слегка карамелизированной, на 4–5 минут дольше.
  9. Посыпать панировочными сухарями, 3/4 стакана тертого сыра и весь пармезан. Хорошо перемешайте.
  10. Разделите смесь цукини и лука между полыми «лодочками» и сверху посыпьте оставшимся сыром.
  11. Верните цукини в духовку еще на 8–10 минут или до тех пор, пока «лодочки» не станут мягкими, если их проткнуть ножом, а сыр не расплавится и не станет золотистым.

Информация о питании:

Выход: 4

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 255 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 35 мг Натрий: 412 мг Углеводы: 24 г Волокно: 4 г Сахар: 8 г Белки: 12 г

Примечание. Информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов.

Лодки из фаршированных цуккини — Diethood

Лодочки из кабачков, фаршированных — Запеченные нежные кабачки, фаршированные жирным мясным соусом и покрытые слоем плавленого сыра. Фаршированные кабачки легко приготовить, и этот рецепт — один из лучших способов насладиться кабачками на ужин!

Несколько лет назад изобилие кабачков ⬅ то есть слегка — из моего сада + остатки Taco Beef в холодильнике вдохновили меня на приготовление этого рецепта фаршированных кабачков.

Ана и Александра хотели тако, муж хотел лазаньи из кабачков , а я хотела только ЕСТЬ. 😏

Итак, бум бадда бинг бадда, у нас на обед были фаршированные лодки из кабачков, и мы все жили долго и счастливо… или до обеда следующего дня. 🤷‍♀️

ЦУККИНИ С НАПИТКАМИ

Фаршированные кабачки — это блюдо, в котором ваши овощи и мясное блюдо в одном лице. По сути, это одноразовое блюдо, охватывающее все основы. Добавьте простой гарнир и большую бутылку вина, и все готово! Поверьте мне.Мы делаем это все время.

КАК СДЕЛАТЬ ЛОДКИ ИЗ ЦУКИНИ С НАПИТКАМИ

  • Начните с разрезания кабачков пополам вдоль.
  • Кончиком ложки соскоблите мякоть кабачка.
  • Намажьте немного соуса маринара на дно формы для запекания 9 × 13 . Выложите лодочки из кабачков мякотной стороной вверх по соусу для макарон и посыпьте солью; отложить.
  • Затем приготовьте начинку с говядиной Taco; рецепт здесь ➡ Тако с говядиной и рисом .
  • Подготовленные лодочки из цуккини протрите бумажными полотенцами и залейте приготовленной говяжьей смесью. Нет конкретного количества — просто ложка в то, что будет держать цуккини.
  • Добавьте еще немного соуса для пасты или соуса маринара на лодочки из кабачков и посыпьте сыром.
  • Выпекайте 25 минут или пока кабачки не станут мягкими, а смесь не станет пузырящейся.
  • Выньте из духовки и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

ЧТО ПОДАТЬ СОДЕРЖАНИЕ ЛОДКИ ИЗ ЦУКИНИ С НАПИТКАМИ

КАК ХРАНИТЬ ЛЕФТКИ

  • Храните остатки фаршированных кабачков в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3 дней.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЦУКИНИ С НАПИТКАМИ

  • Сначала дайте фаршированным лодочкам из цуккини ПОЛНОСТЬЮ остыть.
  • Храните лодочки из кабачков в герметичном контейнере и замораживайте до 1 месяца. Если вам нужно сложить кабачки по размеру, используйте вощеную бумагу между слоями.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЦУКИНИ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Распечатать

Лодочки из фаршированных цуккини

Время приготовления 20 минут

Время приготовления55 минут

Общее время 1 час 15 минут

Запеченные нежные кабачки, фаршированные жирным мясным соусом и посыпанные грудой плавленого сыра.

Курс: ужин

Кухня: американская, итальянская, мексиканская / юго-западная

Количество порций: 6 порций

Калорийность: 409

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400˚F.

  • Смажьте форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем и намажьте 1 стакан соуса маринара на дно формы; отложить.

  • Разрежьте кабачки пополам в продольном направлении и выньте мякоть кончиком ложки.

  • Разложите лодочки из кабачков в форме для запекания мясистой стороной ВВЕРХ; посыпать солью каждую лодку и отложить.

  • Приготовьте смесь с говядиной тако.

  • После того, как вы приготовили говядину, протрите лодочки из кабачков бумажными полотенцами.

  • Наполните лодочки приготовленной говяжьей смесью. Нет конкретного количества — просто ложка в то, что будет держать цуккини.

  • Сверху на каждую лодочку из цуккини полейте оставшийся соус маринара и добавьте сверху сыр.

  • Выпекайте 25 минут или пока кабачки не станут мягкими, а смесь не станет пузырящейся.

  • Выньте из духовки и дайте постоять несколько минут.

  • Украсить петрушкой и подавать.

Заметки

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 8

ПРИМЕЧАНИЕ:

  • Если считать углеводы и / или калории, я бы посоветовал не включать рис в рецепт говядины.

Пищевая ценность

Лодочки из фаршированных цуккини

Количество на порцию (1 лодочка из цуккини)

калорий 409
Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 5 г 25%

Холестерин 62 мг 21%

Натрий 853 мг 3 36%

11803 мг 3 36% 9000 18 Углеводы 45 г 15%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 9 г 10%

Белок 27 г 54%

Витамин A 675IU 14%

Витамин C 23.3 мг 28%

Кальций 121 мг 12%

Железо 1,3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: запеченные кабачки, легкие рецепты кабачков, фаршированные кабачки, говядина тако, лодочки из кабачков

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Рецепт лодочек из кабачков, фаршированных чечевицей

Лодочки с кабачками, загруженные чечевицей и обжаренным молодым шпинатом в слегка остром томатном соусе, покрытые тертым сыром моцарелла.Блюда полностью вегетарианские, и вы даже не пропустите мясо!

Эти прекрасные лодочки из цуккини сейчас часть моей жизни. И я даже не жалуюсь.

Лето — это все о зуках. И они везде, куда ни глянь. Каждое лето я в полной мере пользуюсь этими милыми маленькими тыквами. Я имею в виду, это, это, и это лишь некоторые из моих любимых лакомств с цуккини.

Zoodles. Лодочки из кабачков. Блинчики из кабачков. Я так много думал о кабачках, что прошлой ночью мне приснился сон, гигантский кабачок гнался за мной по городу, и я пытался сбежать.Хотя на самом деле все совсем наоборот, не так ли?

Эти фаршированные чечевицей лодочки из цуккини уже долгое время находятся в моем списке вегетарианских блюд.

Мне нравится идея использовать кабачки в качестве средства для всех наших потребностей в начинке для лица. Zoodles были подарком человечеству без глютена и углеводов. И когда вы думали, что цукини не станет круче, мы выдолбили кабачок из цукини и наполнили его добротой, посыпав сверху — да, как вы уже догадались — СЫРОМ!

Мне нравится, что вы экономите на углеводах, когда используете цуккини вместо высококалорийной пасты, И при этом не жертвуете вкусом.Это простая замена, которая делает блюдо, в остальном богатое калориями, идеально подходит для легких ночных ужинов в неделю и сытных обедов.

Сегодняшний рецепт — это ароматная итальянская чечевица с обжаренным молодым шпинатом, приправленным луком и чесноком, а затем загруженная внутрь этих кабачков. На вкус они просто напоминают лазанью, за исключением пасты и мясного соуса.
Чтобы сделать лодочки из кабачков с начинкой, нужно найти самые лучшие кабачки с широким дном. Я уверен, что выглядел немного сумасшедшим, когда копался в фунтах и ​​фунтах кабачков в магазине, чтобы найти самые толстые, которые я мог бы набить этой ароматной чечевицей.

Чтобы выдолбить цуккини, я использовал мерную ложку размером в 1 чайную ложку, чтобы выкопать семена и более мягкие сердцевины. Убедитесь, что вы оставили стену толщиной 1/4 дюйма, чтобы вся эта чечевичная начинка оставалась внутри.

Но найти идеальный кабачок, вероятно, самая сложная часть в создании этих лодок из кабачков. Их просто собрать, и большинство ингредиентов — это обычные продукты для кладовой. Это блюдо, которое можно мгновенно приготовить, вкусно и полезно. Разве ты не любишь, когда это так хорошо получается?

Нам понадобится:

цуккини, нарезанные продольно
коричневая или зеленая чечевица
молодой шпинат
лук
чеснок
хлопья красного перца
соус для пасты
сыр моцарелла

Каждая лодочка из цуккини содержит 113 калорий и 12 граммов углеводов (из которых 3.7 граммов — это клетчатка) и 8 граммов белка.

Поговорим о хорошо сбалансированной еде!

Состав

  • 1/2 стакана сухой коричневой или зеленой чечевицы
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 2 чашки мелко нарезанного молодого шпината
  • 1 чашка соуса для пасты (домашнего или купленного в магазине)
  • Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
  • соль и перец
  • 1 чашка тертой моцареллы
  • 4 кабачка, разрезать продольно

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *