Что быстро приготовить из фарша на обед: 10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно

Содержание

10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно

Ленивая пицца «Маргарита»

John/Flickr.com

Если в холодильнике есть фарш, а в шкафу багет, то за полчаса можно приготовить отменный ужин.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша;
  • 350 г томатов в собственном соку;
  • 250 г моцареллы;
  • 1 багет;
  • пучок базилика;
  • растительное масло.

Приготовление

Фарш лучше брать говяжий. Но можно использовать микс из свинины и курицы. Обжарьте фарш на хорошо раскалённой сковороде 5–8 минут. Затем добавьте томаты и томите ещё около 15 минут, пока не выпарится жидкость.

Багет разрежьте вдоль, уберите мякоть из середины. Обе половинки подсушите в духовке 2–3 минуты. Моцареллу нарежьте кубиками. Базилик измельчите.

Разложите фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпьте базиликом и выпекайте ещё 5 минут.

Кефтедес

fanfon/Depositphotos.com

Это традиционное блюдо греческой кухни, представляющее собой сочные шарики из фарша и овощей. Кефтедес можно подавать как отдельно (они неплохо идут к пиву), так и с гарниром.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша;
  • 2–3 средние луковицы;
  • 2 ломтика белого хлеба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 4 столовые ложки измельчённой петрушки;
  • 4 столовые ложки молока;
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 чайная ложка сушёного орегано;
  • 10 листочков мяты;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Размочите хлеб в молоке. Отожмите и добавьте к нему фарш, яйцо, измельчённый лук, чеснок, петрушку и мяту. Хорошенько перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте орегано, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Ещё раз перемешайте — лучше руками.

Накройте миску с фаршем пищевой плёнкой и отправьте на час в холодильник. За это время специи отдадут аромат, а мясо даст сок (его нужно будет слить). Если у вас нет говяжьего фарша, используйте баранину или свинину с курицей (50/50).

Сформуйте из фарша шарики и обжарьте их в большом количестве сильно разогретого растительного масла. Готовые кефтедес выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Говядина «Веллингтон» с фаршем

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Говядина «Веллингтон» — блюдо дорогое, праздничное. Но его можно упростить, заменив говяжью вырезку фаршем. Результат будет не хуже.

Ингредиенты

  • 1 кг говяжьего фарша;
  • 500 г слоёного теста;
  • 200 г грибов;
  • 100 г томатного соуса;
  • 4 яйца;
  • 3 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • петрушка и другая зелень — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Смешайте фарш с измельчённым луком, 2 зубчиками чеснока и зеленью. Добавьте 3 яйца и хорошенько вымешайте. Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Остудите.

Обжарьте грибы на растительном масле с оставшимся чесноком. Грибы дадут жидкость — жарьте, пока она не выпарится.

Раскатайте слоёное тесто, выложите на него остывшие грибы и буханку фарша, полейте томатным соусом. Заверните рулет. Взбейте 1 яйцо и смажьте им рулет. Сверху на тесте сделайте надрезы.

Выпекайте при той же температуре 30–40 минут.

Фаршированный картофель

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Этим нехитрым блюдом можно накормить голодных друзей, внезапно нахлынувших в гости. Всё, что потребуется, — это немного фарша и картофель.

Ингредиенты

  • 500 г фарша;
  • 250 мл мясного бульона;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 5 крупных картофелин;
  • 1 крупная луковица;
  • 3 столовые ложки томатного соуса;
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса;
  • соль и перец — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Очистите и мелко порежьте лук. Его нужно обжарить вместе с фаршем. Когда лук станет мягким, а мясо подрумянится, добавьте томатный и вустерширский соус, посолите и поперчите. Тушите 15–20 минут, пока соус не загустеет.

За это время отварите картофель в мундире. Следите, чтобы он не разварился, а остался слегка сырым. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам и выньте сердцевину ложкой.

Разложите мясной соус по половинкам картошки. Посыпьте каждую из них тёртым сыром. Выложите на противень и отправьте в духовку на 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая корочка.

Буррито с фасолью и кукурузой

Hungry Dudes/Flickr.com

В тортилью можно завернуть практически что угодно. Например, фарш с консервированной фасолью и кукурузой. Получится отличное буррито на скорую руку.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша;
  • 400 г твёрдого сыра;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 200 г консервированной белой фасоли;
  • 100 мл густого томатного соуса;
  • 12 тортилий;
  • 1 луковица;
  • 1 красный болгарский перец;
  • оливковое масло для жарки;
  • соль, перец и чесночный порошок — по вкусу.

Приготовление

Лук очистите, мелко порежьте и обжарьте с фаршем на оливковом масле. С кукурузы и фасоли слейте жидкость, болгарский перец очистите от семян и порежьте кубиками.

Добавьте овощи к фаршу, когда тот станет мягким. Посолите, поперчите, добавьте ¾ тёртого сыра, чесночный порошок и другие специи, залейте томатным соусом. Перемешайте и потомите ещё несколько минут.

Тортильи посыпьте оставшимся сыром. Выложите на них начинку, сверните конвертами и подержите на сухой раскалённой сковороде 1–2 минуты.

Пастуший пирог

Meng He/Flickr.com

Это традиционное британское блюдо, представляющее собой запеканку из фарша, картофельного пюре и пассерованных овощей. Несмотря на незамысловатые ингредиенты, получается очень вкусно.

Ингредиенты

  • 500 г бараньего или говяжьего фарша;
  • 70 г сливочного масла;
  • ½ стакана бульона;
  • ¼ стакана молока;
  • 3 большие картофелины;
  • 2 средние луковицы;
  • 2 средние моркови;
  • 1 банка зелёного горошка;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Сделайте пюре: отварите очищенный картофель, добавьте тёплое молоко и 50 г сливочного масла, разомните.

Обжарьте на оставшемся сливочном масле очищенные и измельчённые лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним зелёный горошек (не забудьте слить жидкость). Жарьте на среднем огне около 3 минут. Положите фарш. Когда он подрумянится, влейте бульон и тушите ещё 10–12 минут, не накрывая крышкой.

В форму для запекания выложите сначала фарш с овощами, а потом картофельное пюре. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °С.

Фаршированный лук

photooasis/Depositphotos.com

Это блюдо придётся по душе даже тем, кто не любит лук. Благодаря фаршу он получается мягким, нежным и ароматным. Если есть готовый фарш, приготовление блюда займёт чуть больше получаса.

Ингредиенты

  • 300 г нежирного фарша;
  • 50 г сливочного масла;
  • 6 больших луковиц;
  • по пучку тимьяна, базилика и петрушки;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите лук. Срежьте основание, чтобы луковица стояла, а также верхушку. При помощи ложки или ножа аккуратно выньте внутреннюю часть луковицы так, чтобы остались стенки толщиной около 1,5 см. Отправьте луковые заготовки на 5–8 минут в микроволновку.

Смешайте фарш с рубленой зеленью и размягчённым сливочным маслом, посолите и поперчите. Начините смесью луковицы и оберните каждую фольгой.

Выпекайте фаршированные луковицы 30 минут при 200 °С. Подавайте горячими.

Бургер «Неряха Джо»

Whitney/Flickr.com

«Неряха Джо» (Sloppy Joe) — популярный в Америке вид бургеров, где вместо котлеты используется сочный мясной соус. Он, кстати, универсальный: отлично подходит к картофелю, макаронам, рису и гречке. Кроме того, его можно разложить по пакетам, заморозить и использовать как домашний полуфабрикат.

Ингредиенты

  • 500 г фарша;
  • 5 помидоров;
  • 4 булочки для бургеров;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса;
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса;
  • соль, чёрный молотый перец и перец чили хлопьями — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Очистите лук и морковь. Лук мелко порубите, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле, а после добавьте к ним фарш.

Пока он жарится, снимите с помидоров кожу и разомните мякоть вилкой. Очистите и измельчите чеснок. Когда из фарша выпарится жидкость, посолите, поперчите его и добавьте рубленый чеснок.

Перемешайте, дайте минуту прогреться, затем влейте вустерширский соус и уксус. Снова перемешайте. В конце добавьте помидоры и тушите, пока из соуса не выпарится большая часть влаги.

Булочки для бургеров подсушите на сухой раскалённой сковороде. Выложите соус на нижние половинки булочек и накройте верхними.

Запеканка из зити

Emily/Flickr.com

Зити — это вид пасты (крупные длинные или короткие трубочки), которую итальянцы используют для запеканок. Это блюдо ещё иногда называют ленивой лазаньей.

Ингредиенты

  • 450 г макарон зити или пенне;
  • 450 г нежирного фарша;
  • 200 г пармезана;
  • 200 г моцареллы;
  • 600 г томатного соуса;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 столовая ложка сушёного орегано;
  • 1 столовая ложка базилика;
  • соль и перец — по вкусу;
  • сливочное масло.

Приготовление

Обжарьте фарш вместе с измельчённым луком на оливковом масле. Затем посолите, поперчите, добавьте томатный соус и тушите ещё около 15 минут.

В слегка подсоленной воде отварите макароны так, чтобы они не успели стать мягкими.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выкладывайте запеканку слоями: половина отваренных зити, половина тёртого пармезана и ломтиков моцареллы, мясной соус, снова макароны, и оставшийся сыр. Сверху посыпьте орегано и базиликом.

Выпекайте 30 минут при температуре 180 °С.

Рулет из лаваша

i.fotorecept.com

Очень простой рецепт, так как ингредиенты не требуют дополнительной обработки. Если в холодильнике есть готовый куриный фарш, вы за 20 минут соберёте рулет, а ещё через 40 получите вкусный ужин.

Ингредиенты

  • 500 г куриного фарша;
  • 200 г густой сметаны;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 1 яйцо;
  • 2 тонких лаваша;
  • соль, перец и зелень — по вкусу.

Приготовление

Посолите и поперчите фарш. Добавьте к нему рубленую зелень, которая вам нравится.

Посыпьте один лаваш небольшим количеством тёртого сыра, сверху положите другой. Смешайте фарш со сметаной и намажьте этим лаваш. Плотно сверните рулет.

Получившийся рулет смажьте взбитым яйцом и посыпьте тёртым сыром. Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °С.

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Готовить из фарша — одно удовольствие, ведь фарш — штука довольно удобная, которая экономит хозяйкам уйму времени. Накрутив за раз несколько кило фарша и расфасовав по пакетам, можно убрать его в холодильник и доставать, когда нужно что-то быстро приготовить. Нарезать мясо уже не нужно, достаточно добавить в фарш нужных специй.

Можно еще больше облегчить себе задачу и купить уже готовый фарш. Правда, чаще всего в магазинах попадается очень жирный фарш с хрящами, брр… Но после долгих поисков, я всё же нашла подходящий мясной магазин и теперь постоянно покупаю фарш там (обычно свино-говяжий), он прямо как домашний — без хрящей и прожилок. И теперь я очень часто балую семью вкусными блюдами из фарша.

Рецептов из фарша существует великое множество и, кроме котлет и тефтелей, из него можно приготовить очень много вкусных и быстрых блюд. Например, лазаньи, запеканки, зразы и многое другое. Если вы не знаете, что приготовить из фарша, я подготовила для вас подборку самых лучших и самых вкусных блюд. Не сомневаюсь, что вы обязательно найдете для себя подходящий рецепт.

Рецепты блюд из фарша

Котлеты, тефтели

Мясные тефтели без риса — это классическое блюдо, с которым можно экспериментировать до бесконечности и каждый раз получать отменный результат. Мясные тефтели не обязательно должны содержать рис и тушиться в кастрюльке.

Ингредиенты:
Фарш — 800 гр., Лук — 1 шт., Морковь — 2 шт., Яйца — 2 шт., Картофель — 1 шт., Кетчуп — 100 гр., Соль, черный перец, зелень сушеная

См. пошаговый рецепт приготовления


Тефтели из фарша в молочном соусе — вряд ли найдется тот, кто не любит тефтели! А если и найдется, значит он просто не умеет их готовить. Ведь на самом деле вкус тефтелей зависит не от фарша, а именно от подливы или соуса.

Ингредиенты:
Для тефтелей:
Фарш свино-говяжий — 500 гр., Луковица — 1 шт., Чеснок — 2 зубчика, Батон или хлеб — 2 кусочка, Молоко — 2-3 ст. л., Специи, например, хмели-сунели, Соль, перец

Для молочного соуса:
Молоко — 1 стакан, Мука — 1 ст. л., Сливочное масло — 50 гр., Зелень, Соль

См. пошаговый рецепт приготовления


Котлеты в панировке — простой и быстрый рецепт котлет из фарша. Фарш подойдет любой, я использовала смешанный – говяже-свиной фарш. Чтобы котлетки получились более сочными, можно добавить в фарш яйцо и немного молока.

Ингредиенты:
Фарш — 500 гр., Яйца — 2 шт., Лук — 1 шт., Мука, Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Котлеты из фарша и картошки на пару — приготовьте на ужин полезные котлеты из фарша и картошки на пару.

Ингредиенты:
Фарш — 400-500 гр., Лук — 1 шт., Яйцо — 1 шт., Картошка — 2-3 шт., Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Котлеты домашние в панировке, приготовленные в духовке, прекрасный вариант к обеду или ужину. Я предпочитаю именно запекать котлеты в духовке, а не жарить их, ведь жареное вредно.

Ингредиенты:
Фарш — 0,5 кг, Панировочные сухари (для панировки) или корочки ржаного хлеба — 300 гр., Ржаной хлеб — 2 ломтика, Лук — 1 шт., Вода — 0,5 стакана, Соль, перец, Растительное масло

См. пошаговый рецепт приготовления


Котлеты, запеченные с картофельным пюре — готовятся из говяжьего фарша, в середине делается углубление и кладется картофельное пюре. Можно подавать такие котлетки как самостоятельное блюдо — без гарнира.

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 гр., Хлебные крошки — 2 стакана, Яйца — 2 шт., Репчатый лук — 1 шт., Картошка — 5-6 шт., Молоко — 0,5 стакана, Петрушка, Оливковое масло, Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Что приготовить из фарша, кроме котлет?

Каша из маша и риса с фаршем — оказывается из маша можно приготовить очень даже вкусную кашу. А чтобы она была еще сытнее, я добавила туда фарш и рис.

Ингредиенты:
Маш — 1 стакан, Рис — 1 стакан, Фарш — 150-200 гр., Лук — 1 шт., Растительное масло, Томатная паста — 1 ст. л., Приправа (у меня хмели-сунели), Картофель мелкий (необязательно, можно и без него) — 2 шт.

См. пошаговый рецепт приготовления


Блинчики с фаршем — Сегодня чуть не сломала себе голову – что же приготовить на обед? Под рукой был фарш, но котлеты уже порядком надоели, да и пришлось бы готовить еще какой-то гарнир.

Ингредиенты:
Для блинов:
Яйца — 2 шт., Соль — 1 ч. л., Сахарный песок — 2 ч. л., Молоко — 250 мл, Мука — 600 гр.,

Для начинки:
Фарш — 250 гр., Соль, Перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Второе блюдо из фарша «Царский обед» — не знаете, куда можно использовать фарш, кроме котлет? А ведь из фарша можно приготовить замечательное второе блюдо! С этим блюдом обед станет по-настоящему царским.

Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий — 0,5 кг, Лук — 2 шт., Яйца — 5 шт., Молоко — 1 стакан, Хлеб — 2 куска, Морковь (не крупная) — 2 шт., Сыр копченый — 80 гр., Чеснок — 2 зубчика, Майонез — 3 ст. л., Растительное масло — 2 ст. л., Картошка — 1 кг, Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Лазанья с фаршем и соусом «Бешамель» — существует множество рецептов приготовления этого блюда, но самый популярный – это классическая лазанья с фаршем и соусом «Бешамель».

Ингредиенты:
Фарш — 1 кг, Листы лазаньи — 12 шт., Морковь — 1 шт., Помидоры — 3 шт., Лук — 2 шт., Чеснок — 4-5 зубчиков,
Для соуса Бешамель:
Мука — 100 гр., Сливочное масло — 100 гр., Молоко — 1 литр, Соль, перец, мускатный орех, Сыр — 250-300 гр., Растительное масло для смазки противня

См. пошаговый рецепт приготовления


Блинчики с говяжьим фаршем и грибами — это очень шикарный вариант завтрака вместо бутербродов. Начинить блинчики можно чем угодно — вареньем, сметаной, мясом, колбаской, сгущенкой, бананом, красной икрой.

Ингредиенты:
Для теста: Молоко — 0,5 л, Яйца — 2 шт., Ванилин (ванильный сахар), Сахар, Подсолнечное масло

Для начинки: Говяжий фарш — 0,5 кг, Грибы — 150-200 гр., Лук — 2 шт., Морковь — 1 шт., Майонез/сметана, Соль, перец, Подсолнечное масло

См. пошаговый рецепт приготовления


Закуска из лаваша: рулет с фаршем и овощами — нетривиальное изделие из армянского лаваша на скорую руку легко приготовить вкусно и красиво. Без майонеза и тяжелой жирной начинки.

Ингредиенты:
Лаваш – 2 шт., Капуста белокочанная — 200 г., Фарш – 200 г., Морковь (маленькая)– 1 шт., Оливки – 5-6 шт., Сушеные травы: сельдерей и базилик, Томатная паста, укроп, уксус яблочный, крахмал, растительное масло. Соль, черный перец.

См. пошаговый рецепт приготовления


Лапша с фаршем в мультиварке получается очень вкусной, гораздо вкуснее, чем на плите. Я еще добавляю морковку, лук и приправу хмели-сунели. Да и на приготовление требуется не более 20 минут!

Ингредиенты:
Фарш 300 гр., Лапша 230 гр., Лук 1 шт., Морковь 1 шт., Растительное масло — 30 мл, Соль, перец, Приправа хмели-сунели, Вода — 800 мл

См. пошаговый рецепт приготовления


Фаршированные перцы в бульоне — вкусное и несложное блюдо. Во время их приготовления получается еще и вкусный бульон. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.

Ингредиенты:
Болгарский перец — 6 шт., Фарш — 400 гр., Рис — 0,5 стакана, Морковь — 1 шт., Лук — 150 гр., Томатная паста — 2-3 ст. л., Сметана — 150 гр., Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Макароны с фаршем и овощами — простые макароны уже всем надоели, поэтому внесем в них изюминку. Приготовление этого блюда не займет много времени и усилий.

Ингредиенты:
Макароны — 450 гр., Фарш — 250 гр., Лук — 1 шт., Морковь — 1-2 шт., Небольшой кабачок или баклажан — 1-2 шт., Сладкий перец — 1 шт., Томатная паста — 2 ст. л., Чеснок — 3-4 зубчика, Любая приправа для мяса, Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Мясо с ананасами из фарша — вам надоели обыкновенные котлеты из фарша? Вы можете внести изюминку в приготовление котлет в виде ананаса! Получается очень оригинальный вкус!

Ингредиенты:
Фарш — 700 гр., Ананасы (кружочками) — 1 банка, Сыр — 100-150 гр., Яйцо — 1 шт., Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления


Спагетти с фаршем и овощами «Итальянское чудо» — если Вы любите спагетти, но все обычные блюда уже надоели, можно проявить немного фантазии.

Ингредиенты:
Спагетти — 1 упаковка, Фарш — 500 гр., Болгарский перец — 1 шт., Помидор — 3 шт., Лук — 2 шт., Зеленый горошек — 200 гр., Сыр — 200 гр., Бульонный кубик — 1 шт., Соль, перец, зелень, Любые специи

См. пошаговый рецепт приготовления


Манты в мультиварке — традиционное блюдо восточных народов и представляет собой начинку в тесте, приготовленную на пару.

Ингредиенты:
Пшеничная мука — 400 гр., Яйцо — 2 шт., Вода — 100 гр., Смешанный фарш, Тыква или кабачок для сочности (необязательно) — 100 гр., Репчатый лук — 2 шт., Соль, перец — по вкусу

См. пошаговый рецепт приготовления


Голубцы из пекинской капусты в микроволновке — из пекинской капусты можно приготовить не только салат, но и вкусные голубцы. А если в рецепте начинку из риса заменить сырой морковью и пряными травами, то голубцы получаются очень ароматные.

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 гр., Морковь — 1 шт., Чеснок — 3 зубчика, Подсолнечное масло — 40 гр., Соль, Молотый чёрный перец, Сахар — 1 щепотка, Большой пучок базилика, укропа, петрушки, Помидоры — 5-6 шт., Лук — 1 шт., Вилок пекинской капусты

См. пошаговый рецепт приготовления


Голубцы оригинальные с грибами — всеми любимое блюдо, которое называется «Голубцы», можно разнообразить, добавив в начинку обжаренные на растительном масле свежемороженые или просто свежие грибы. Результат получится отличным.

Ингредиенты:
Фарш свиной или свино-говяжий — 150-200 гр., Рис — 1 стакан, Замороженные или свежие шампиньоны 150-200 гр., Небольшой кочан капусты, Лук — 1 шт., Кетчуп — 2 ст. л., Лавровый лист, Соль по вкусу, Масло растительное — 3 ст. л.

См. пошаговый рецепт приготовления


Сырный суп с фрикадельками — захотелось вкусненького супчика? Приготовьте сырный суп с фрикадельками! Этот супчик имеет пикантный сливочный вкус, который придают ему плавленые сырки.

Ингредиенты:
Фарш — 400-500 гр., Лук — 2 шт., Морковь — 1 шт., Небольшие картофелины — 3-4 шт., Яйцо — 1 шт., Плавленные сырки — 3 шт., Лавровый лист, Растительное масло, Соль, перец, специи

См. пошаговый рецепт приготовления


Что приготовить на обед из фарша

Мясо основной источник поставки белка для человеческого организма. Из этого уникального продукта можно приготовить большое количество вкуснейших блюд. Особую популярность среди хозяек занимает мясной фарш.

Когда задумываетесь что приготовить на обед из фарша, на ум сразу приходит — котлеты, тефтели или запеканка. Но измельченная мясная масса обладает большим кулинарным потенциалом. Не считая выше перечисленных котлет, тефтелей и запеканок, фарш используют при приготовлении супов, различных начинок для выпечки, подлив и многих других кулинарных фантазий.

Процесс приготовления из мелкорубленого мяса занимает значительно меньше времени, чем из целого продукта, что не маловажно при приготовлении быстрого обеда. Также блюда из фарша получаются нежными, сочными и обладают высокими диетическими качествами.

Если вы ограничены во времени, то можете приобрести готовый фарш в магазине. Но если вы сторонники качественного продукта, то лучше приготовить мясной фарш самим в домашних условиях. Чтобы приготовить качественный фарш вам понадобится свежее мясо, мясорубка или блендер. Мясо можно использовать любое: говядину, свинину, телятину, баранину, курятину, индюшатину и т.д. Кроме мясного на обед можно приготовить блюда из рыбного фарша, для этого лучше всего подходит филе красной рыбы, сома или судака.

Приготовленный домашний фарш можно долгое время хранить в морозилке. Вам останется только достать его, разморозить и решить, что приготовить на обед из фарша.

Как приготовить мясной фарш

Существует несколько способов приготовления фарша. В разных национальных кухнях, при приготовлении блюд, фарш готовится различными способами. Самый простой и самый распространенный способ это измельчение фарша с помощью замечательного кухонного прибора — мясорубки. В данном устройстве используется винт, придуманный Архимедом, который подает мясо на нож и продавливает через решетку. При этом мясо не только режется, но и давится, что можно наблюдать по вытекающему мясному соку. Пропускать через мясорубку мясо лучше 2 раза, это значительно улучшит качество фарша. В зависимости от блюда в мясной фарш добавляют: лук, чеснок, вымоченную булочку, картофель, пропустив их тоже через мясорубку. Затем мясную массу солят, перчат по вкусу и перемешивают руками.
Также для измельчения мяса можно воспользоваться блендером. Но перед измельчением мясо необходимо сначала подморозить, затем порезать на небольшие кубики. Если этого не сделать мясо превратится просто в жижу.

Еще один способ приготовления фарша это измельчение мяса при помощи ножа или топорика. Рубленый фарш имеет совсем другую консистенцию. С помощью этого способа мясной сок остается внутри измельченных кусочков, что делает блюда более сочными. С рубленым фаршем можно приготовить, например, люля-кебабы, манты, самсы.

В армянской кухне, когда готовят фарш для армянского кололака, мясо нарезанное кусочками 1-2 сантиметра, помещают в каменную ступку и долго бьют по нему тяжелым пестиком. В результате получается воздушная нежная структура.

Не только способ приготовления фарша является успехом того или иного блюда, но и очень важен правильный подбор различных сортов мяса, а также соотношение жира и мяса. Как правило в фарше должно содержаться около 20 % жира, а выбор сорта зависит уже от того или иного блюда. Стандартный фарш из свинины-говядины обычно делается 50 на 50. Фарш из говядины, свинины, баранины в соотношении 4:3:3. Также не маловажный акцент это выбор специй и пряностей при изготовлении мясного фарша.

Ну, вроде с фаршем разобрались, теперь перейдем к рецептам приготовления блюд для полноценного домашнего обеда.

Суп с мясными фрикадельками

Как заведено каждый полноценный обед начинается с первого блюда. Поэтому предлагаем вашему вниманию рецепт несложного, быстрого в приготовлении супа с фрикадельками.

Ингредиенты:

  • 400 грамм фарша;
  • 3-4 клубня картофеля;
  • Одна луковица;
  • Одна морковь;
  • Растительное масло;
  • Лавровый листочек;
  • Вермишель — горсть;
  • Зелень;
  • Соль и перец по вкусу.

Сначала необходимо приготовить фрикадельки. Смешайте 400 грамм мясного фарша с 1 чайной ложкой соли, добавьте специи по вкусу. Сформируйте из мяса небольшие шарики.

Картофель почистите, и порежьте брусочками. Лук мелко измельчите. Морковь натрите на терке.

Суп с фрикадельками по данному рецепту лучше всего готовить в казанке, но можно и в обычной кастрюле. Возьмите казанок, налейте в него немного растительного масла, поставьте на огонь. Добавьте мелко измельченный лук и натертую на терке морковку, обжарьте до румяности.

Сразу после зарумянивания поджарки залейте в казанок 2 литра кипятка. Добавьте лавровый лист, всыпьте картофель, вермишель и фрикадельки. Посолите и поперчите суп. Убавьте немного огонь и варите около 20 минут. Затем добавьте измельченную зелень, проварите ещё около 5 минут.

Как приготовить суп из фарша

Быстрый суп, приготовленный из говяжьего фарша под названием «Похлебка по тайски».

Для приготовления понадобится:

  • 500 грамм говяжьего фарша;
  • Один яичный белок;
  • Одна небольшая морковка;
  • 1-2 клубня картофеля;
  • Репчатый лук;
  • Половинка болгарского перца;
  • Два небольших помидора;
  • Три зубчика чеснока;
  • Пропаренная рисовая крупа;
  • Один лавровый листочек;
  • 1,5 литра воды;
  • Перец и соль по вкусу.

Сюда код рекламы

Мелко нарежьте лук. Нарежьте помидоры тонкими кружочками. Морковь натрите на терке. Половинку болгарского перца нарежьте соломкой. Картофель почистите, нарежьте небольшими кубиками.

Смешайте говяжий фарш с яичным белком, луком, поперчите и посолите. Обжарьте мясную массу в казанке до легкого зарумянивания. Затем перекрутите её в блендере и снова выложите в казанок.

Добавьте помидоры, болгарский перец, морковь, пропущенный через пресс чеснок и картофель. Немного притушите.

Потушенные овощи с мясным фаршем залейте 1.5 литрами кипятка, посолите по вкусу, добавьте специи. Всыпьте промытый рис. Варите супчик в течении 15-20 минут до готовности.

Суп с куриным фаршем

Суп, приготовленный с куриным фаршем, получается легким и вкусным, а главное очень питательным.

Ингредиенты для приготовления 2 порций:

  • 300 грамм куриного фарша;
  • Одна морковь;
  • 4 зубчика чеснока;
  • Одна небольшая луковица;
  • 1.5 литра куриного бульона;
  • Одна чайная ложка молотого перца чили;
  • Одна чайная ложка мускатного ореха;
  • 50 грамм зеленого горошка.

Помойте и почистите морковь, затем разрежьте её вдоль на две половинки. Каждую половинку порежьте на небольшие полукольца толщиной 5-7 мм.

Мелко измельчите лук и 2 зубчика чеснока. Половину измельченного лука и чеснока обжарьте в казанке или кастрюле с добавлением оливкового масла. Обжаривайте до легкой золотистости.

Далее влейте в казанок куриный бульон, добавьте морковь. Вместо куриного бульона можно использовать обычную воду при этом её необходимо подсолить и поперчить по вкусу. Поставьте на огонь.

Пока бульон закипает, приготовьте фрикадельки. В куриный фарш добавьте 2 зубчика чеснока, пропустив через пресс. Добавьте молотый перец чили, оставшийся лук и мускатный орех. Хорошо перемешайте фарш. Смочите руки холодной водой и формируйте из куриного фарша небольшие шарики диаметром около 1 сантиметра.

Когда бульон закипит, уменьшите огонь. Аккуратно погрузите куриные шарики в суп, старайтесь располагать их по всей ширине кастрюли, чтобы они не слиплись. Фрикадельки быстро схватятся и всплывут. Готовьте суп, пока морковь не станет достаточно мягкой. Поле чего всыпьте зеленый горошек, проварите ещё около 2 минут и выключайте. Накройте суп крышкой и дайте постоять минут 20.

Ещё можете приготовить на обед сырный суп с гренками и куриным филе.

Колдуны из картофеля и фарша

Замечательный рецепт потрясающе вкусного блюда из фарша и картофеля. Настоятельно рекомендуем эту вкуснятину. Приготовьте на обед и порадуйте своих близких.

Возьмите 1 килограмм картофеля и отварите в мундирах в подсоленной воде до готовности. Дайте немного остыть и затем почистите и натрите на крупной терке.

Возьмите луковицу почистите и мелко нарежьте. Затем слегка обжарьте в небольшом количестве растительного масла (50 г).

К луку добавьте 4 ст. л. панировочных сухарей и жарьте до образования золотистого оттенка.

Далее добавьте в сковородку 250 грамм фарша (свинина-говядина). Посолите, поперчите по вкусу. По желанию можете добавить любимые специи. Жарьте до готовности около 15 минут.

Возвращаемся к картофелю. Картошку посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в картофель 2 куриных яйца, пшеничную муку и замесите тесто. Замешивая тесто, добавляете муку до момента, когда тесто не перестанет прилипать к рукам.

Получившееся тесто разделите на 12 частей. Сформируйте из каждой части шарики и раскатайте в лепешки. На каждую лепешку выложите немного фарша и защепите края как обычные вареники.

Поместите колдуны в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой и варите. После момента всплывания проварите ещё 10 минут.

Готовые колдуны из картофеля и мясного фарша при помощи шумовки выньте из воды. Поместите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте тертым твердым сыром.

Блюдо получается обворожительно вкусное. И мы уверены, что вы не раз будите его готовить.

Смотрите ещё один рецепт этого несложного в приготовлении блюдо: драники картофельные с фаршем или колдуны.

Как приготовить тефтели в томатном соусе

Для приготовления тефтелей возьмите 500 грамм мясного фарша. Смешайте его с половинкой стакана отварного риса и мелко нарезанными двумя луковицами.

Из получившейся мясной массы сформируйте небольшие тефтельки.

В глубокую сковородку или толстостенную кастрюлю влейте немного растительного масла и разогрейте его. Слегка обжарьте тефтели со вех сторон в течении 10 минут.

После чего добавьте теплую воду и 150 грамм томатной пасты. Постепенно добавьте 3 ст. ложки муки. Количество воды и соуса регулируйте так, чтобы тефтели были покрыты соусом полностью. Тушите с немного приоткрытой крышкой, на небольшом огне в течении 20- 30 минут. Периодически проверяем соус и по необходимости добавляем воду или муку.

Ленивая лазанья с фаршем

Если вы не знаете что приготовить на обед, то приготовьте ленивую лазанью из фарша и макарон. Это блюдо непременно понравится всем участникам вашей домашней обеденной трапезы.

  • 500 г фарша индейки;
  • 2 луковицы;
  • 4 ст. л. томатного соуса;
  • 300 г макарон любого сорта;
  • 3 ст. л. сливочного масла;
  • 2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта;
  • 500 мл молока;
  • 200 г твердого сыра;
  • Растительное масло;
  • Перец и соль добавляйте по вкусу;
  • Щепотка порошка мускатного ореха.

Отварите макароны в кастрюльке с подсоленной водой до готовности.

Обжарьте с растительным маслом фарш индейки вместе с мелко нарезанным луком. Добавьте перец и соль по вкусу. Добавьте томатный соус и тушите около 15 минут под крышкой.

Приготовьте соус. Во второй сковородке растопите 3 ст. л сливочного масла, добавьте и немного обжарьте в нём муку. Тоненькой струйкой влейте молоко, при этом постоянно помешивайте соус. Добавьте соль и мускатный орех по вкусу. Варите на небольшом огне, помешивая, пока соус не загустеет.

Для формирования блюда возьмите форму для выпечки, промажьте её маслом.

На дно формы выложите половину сваренных макарон, затем 1/3 часть натертого на терке твердого сыра. Далее пролейте соусом. Следующим слоем выложите обжаренный фарш. Затем повторите все слои: макароны, сыр, соус, фарш. Сверху выложите оставшийся сыр. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 50 минут до готовности.

Для любителей вегетарианства предлагаем рецепт овощной лазаньи с соусом бешамель.

Котлеты в сметанном соусе на обед

Для приготовления вам понадобится один килограмм мясного фарша. В фарш добавьте мелко нашинкованные или пропущенные через мясорубку 2 луковицы и 3 зубчика чеснока. Хорошо перемешайте.

Возьмите чистую форму для выпечки, влейте в неё 100 миллилитров 10% сливок.

Сформируйте из фарша небольшие котлетки круглой формы. Обваляйте их в муке. Выложите их в форму со сливками и отправьте на 15 минут в разогретую духовку.

Пока блюдо находится в духовке, смешайте 400 грамм сметаны со 100 миллилитрами сливок и 2 зубчиками потертого чеснока. Посолите по вкусу.

Достаньте форму с котлетами залейте их получившейся сметано-сливочной смесью, и снова поставьте в духовку на 20 минут. По желанию можно еще присыпать твердым сыром, натертым на терке. Подавать с овощным или любым гарниром.

Хотите удивить своих близких тогда рецепт мясных зраз с яйцом для вас.

Макароны по флотски простой рецепт

Это блюдо способен приготовить даже ребенок. Макароны по-флотски готовятся проще простого, им вполне можно накормить всю вашу семью. Многие просто обожают это великолепное блюдо.

Для приготовления вам понадобятся 500 г макарон. Использовать можно макароны любого сорта, лучше всего использовать фигурные: рожки, ракушки или спиральки.

Обжарьте в сковородке с растительным маслом одну измельченную луковицу до золотистого цвета. Затем добавьте 500 г фарша и продолжайте обжаривать.

Пока жарится фарш в кастрюле с подсоленной водой отварите в течении 10 минут макаронные изделия. Слейте воду с кастрюли, добавьте макароны в сковородку, перемешайте и слегка обжарьте. По вкусу можете добавить специи и зелень.

Спагетти болоньезе с фаршем

По данному рецепту вы сможете приготовить на обед настоящее итальянское блюдо у себя дома. Вкус этого блюда нечем не отличается от ресторанного варианта.

Для приготовления вам необходимо:

  • 0,5 килограмма мясного фарша;
  • 200 граммов томатной пасты;
  • 3 свежих помидора;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 400 грамм спагетти;
  • 50 граммов сыра твердого сорта;
  • Масло растительное;
  • Зелень и соль добавляйте по вкусу.

В глубокую сковородку влейте немного растительного масла, добавьте мелко измельченный чеснок и обжарьте его в течении 5 минут. К чесноку добавьте фарш и жарьте еще 10 минут.

У помидор снимите кожицу. Для этого опустите томаты на 1 минутку в кипяток, затем охладите. После чего кожицу можно будет легко удалить. Очищенные помидоры натрите на терке.

Добавьте в сковородку помидоры, томатную пасту, перемешайте. Тушите на небольшом огне до готовности.

В подсоленной кипящей воде отварите спагетти в течении 5 минут. Слейте воду, выложите спагетти на тарелки, сверху полейте готовым соусом и посыпьте натертым сыром и по желанию украсьте зеленью.

Спагетти с соевым соусом и овощами также прекрасно подойдут для полноценного домашнего обеда.

Вкусные блинчики с мясом

Для начала приготовьте тесто для блинчиков. Возьмите 500 миллилитров молока, 500 грамм муки высшего сорта, 3 куриных яйца, 50 грамм сахара и щепотку соли. Все ингредиенты смешайте использовав миксер или в ручную. Тесто должно получиться однородное и без комочков. Выпекайте блины на промасленной сковородке, обжаривая их с двух сторон.

Блины готовы, осталось приготовить начинку. Обжарьте на сковородке с растительным маслом одну измельченную луковицу до легкой золотистости и затем добавьте 400 грамм поперченного и посоленного мясного фарша. Обжаривайте до готовности.

Выложите на каждый блин немного остывшей начинки и заверните конвертиком. Обжарьте блинчики на раскаленной сковородке с всех сторон до получения аппетитной корочки.

Котлеты из лососевого фарша

Для приготовления котлет можно использовать не только фарш лосося, но и семги, форели.

Для приготовления котлет возьмите 500 грамм размороженного рыбного фарша, добавьте полстакана отварного риса, полстакана муки, одно яйцо, соль и перец по вкусу, хорошенько перемешайте. Оставьте на 30 минут.

Сформируйте котлеты из полученного фарша и обжарьте их на сковородке с растительным маслом.

Запеканка с фаршем и овощами в духовке

  • Свиной фарш — 500 грамм;
  • Репчатый лук;
  • Морковь;
  • Помидор;
  • Сыр твердый — 200 грамм;
  • Зелень по вашему вкусу;
  • Масло растительное;
  • Специи и соль по вашему вкусу.

На горячую сковородку с растительным маслом выложите лук порезанный полукольцами. Поперчите его, посолите и обжарьте до золотистости.

Форму для выпечки застелите фольгой. На дно формы выложите обжаренный лук, сверху свиной фарш. Далее посыпьте измельченной зеленью. Отправьте форму на 10-15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Обжарьте на сковородке, натертую на терке, морковь. По истечении времени выньте форму из духовки. Выложите в неё обжаренную до золотистости морковь. Помидор нарежьте тонкими кружками и выложите сверху морковки. Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку ещё на 15 минут.

Самса из слоеного теста с фаршем

Самса – это блюдо восточной кухни, для его приготовления используется рубленое мясо, но оно также вкусно получается из фарша, пропущенного через мясорубку.

Для приготовления возьмите 500 грамм мясного фарша, добавьте в него одну мелко измельченную луковицу, соль по вкусу и перемешайте.

Возьмите размороженное слоеное бездрожжевое тесто (450-500 грамм) раскатайте его до толщины 4-3 мм. При помощи стакана порежьте его на кружочки. На каждый кружочек выложите немного мясной начинки и аккуратно заверните тесто в виде треугольного конвертика, надежно защипнув стыки. Выложите треугольники на противень, смазанный растительным маслом. Кухонной кисточкой, смажьте их яичным желтком, немножко посыпьте кунжутом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Надеемся, что приведенные выше рецепты из фарша вам понравились, и они непременно появятся на вашем обеденном столе.

Что приготовить на ужин из фарша — рецепты вкусных и простых блюд с фото

10 октября 2019, 09:00

Оригинальные рецепты вкусных и простых блюд из фарша

Блюда из фарша просто готовятся и практически всегда получаются очень вкусными. А поскольку мясной фарш можно сочетать с почти любыми продуктами, то и рецептов существует множество.

Смотрите видео, как приготовить сытный завтрак из фарша:

Чаще всего для вторых блюд используется мясной фарш – из свинины, говядины, баранины или смеси этих видов мяса. В нашей подборке вы найдете лучшие рецепты блюд из мясного фарша, которые можно приготовить на ужин.

Паста с мясным соусом от Марты Стюарт

Паста с мясным соусом

Фото: Depositphotos

Паста с мясным соусом готовится за считанные минуты. Корица и кайенский перец делают это блюдо пряным и согревающим.

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Соль, молотый перец
  • Ригатони или другая средняя паста – 340 г
  • Фарш из говядины или баранины – 450 г
  • Мелко нарезанный лук – 1 шт.
  • Измельченный чеснок – 2 зубчика
  • Томатная паста – 1/2 стакана
  • Молотая корица – 1/2 ч.л.
  • Кайенский перец – 1/8 ч.л.
  • Красный винный уксус – 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту до состояния аль денте; процедите и верните в кастрюлю.
  2. Пока варятся макароны, обжарьте фарш в большой сковороде, разбивая комочки лопаткой. Это займет около 5 минут.
  3. Добавьте лук и чеснок; приправьте солью и перцем. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким.
  4. Добавьте томатную пасту, корицу и кайенский перец, готовьте 2 минуты.
  5. Добавьте 1 1/2 стакана воды, доведите до кипения и варите, пока смесь не загустеет, около 10 минут.
  6. Влейте уксус, снова приправьте солью и перцем.
  7. Добавьте соус в кастрюлю с пастой и перемешайте. Подавайте, по желанию посыпав тертым пармезаном.

Мясной рулет «Веллингтон-фарш» от Джейми Оливера

Рулет из слоеного теста с фаршем

Фото: Depositphotos

Говядина «Веллингтон» – это классическое английское блюдо. Оно готовится из вырезки, которую запекают в слоеном тесте вместе с грибами. Знаменитый шеф Джейми Оливер решил переосмыслить классический рецепт: говядину он заменил фаршем, а грибы – овощным ассорти.

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Стебель сельдерея – 1 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Шампиньоны или грибы портобелло – 2 крупных шт.
  • Розмарин свежий – 4 веточки
  • Замороженный горошек – 1 большая горсть
  • Яйцо крупное – 1 шт.
  • Говяжий фарш – 500 г
  • Готовое слоеное тесто – 500 г
  • Оливковое масло
  • Мука для посыпки
  • Соль, свежемолотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Слоеное тесто разморозьте. Овощи очистите.
  2. Лук, морковь, сельдерей и картофель нарежьте кубиками размером 1 см.
  3. Измельчите чеснок. У грибов отрежьте кончики ножек, а грибы нарежьте так же, как и овощи.
  4. Налейте в большую сковороду 2 ст. л. оливкового масла, поставьте на средний огонь и всыпьте нарезанные овощи и грибы.
  5. Оборвите листья розмарина, мелко их порубите и добавьте к овощам. Жарьте, помешивая, 8 минут. Всыпьте горошек и готовьте еще 1 минуту.
  6. Переложите овощную смесь в большую миску и дайте ей полностью остыть.
  7. Разбейте яйцо в чашку и взбейте его вилкой.
  8. Выложите в миску с овощами фарш, добавьте половину взбитого яйца, приправьте солью и перцем и тщательно перемешайте.
  9. Стол присыпьте мукой и раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 45 на 65 см. При необходимости припыливайте тесто мукой, чтобы оно не прилипало к скалке.
  10. Расположите тесто длинной стороной к себе и вдоль этого края выложите начинку, немного отступая от края. Придайте начинке форму длинной ровной колбаски. Смажьте края теста частью оставшегося яйца.
  11. Заверните начинку в тесто так, чтобы она была полностью закрыта, и плотно сожмите края. Посыпьте противень мукой или смажьте маслом и переложите на него рулет. Смажьте рулет сверху и по бокам оставшимся яйцом.
  12. Пеките рулет в течение 1 часа в разогретой до 180 ºС духовке.
  13. Готовый рулет переложите на стол и нарежьте на порции. Подавайте его с овощами, картофельным пюре или салатом из свежих овощей.

Лазанья с фаршем и соусом бешамель

Фото: Depositphotos

Лазанья с фаршем – один из самых популярных вариантов этого итальянского блюда. Классическая лазанья состоит из тонких пластов теста, мясной начинки и соуса бешамель. Чтобы упростить процесс, домашнюю лазанью обычно делают из готовых листов теста.

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Листы для лазаньи
  • 100 г тертого пармезана

Для мясного соуса:

  • 700 г мясного фарша
  • 800 мл помидоров в собственном соку
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 20 г сливочного масла
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 100 мл сухого белого вина
  • 200 мл молока
  • 1 щедрый пучок базилика
  • 0.5 стебля сельдерея
  • 1 ч.л.

Для соуса бешамель:

  • 600 мл молока
  • 60 г сливочного масла
  • 60 г муки
  • 40 г тертого пармезана
  • Щепотка мускатного ореха

Способ приготовления:

  1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
  2. На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Сначала обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и мелко нарезанный сельдерей. Обжарить все вместе в течение нескольких минут.
  3. Выложить фарш и перемешать, разминая ложкой комочки мяса. Посолить, поперчить и добавить мелко нарезанный чеснок. Когда фарш слегка обжарится и полностью посереет, влить вино и тушить еще 5 минут, чтобы выпарился алкоголь.
  4. Добавить консервированные помидоры без кожицы, молоко и мелко нарезанный пучок базилика.
  5. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, периодически помешивая, около 30 минут. При необходимости добавить еще немного соли.
  6. Пока тушится фарш, приготовить соус бешамель. Сливочное масло положить в сотейник с толстым дном и полностью растопить его на плите. Затем снять с плиты и небольшими порциями просеять муку в масло, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы масло и мука соединились и не было комочков. Постепенно добавить молоко, тщательно перемешивая.
  7. Вернуть сотейник на плиту и варить до загустения на слабом огне. Снять с плиты, посолить, добавить щепотку мускатного ореха. Всыпать 40 г натертого пармезана и перемешать.
  8. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом. На дно тонким слоем выложить мясной соус (несколько столовых ложек). Сверху разложить листы пасты, затем – слой рагу и слой соуса бешамель. Посыпать частью тертого пармезана.
  9. Повторить слои еще несколько раз, заканчивая тертым пармезаном. Накрыть форму листом фольги или крышкой.
  10. Отправить лазанью в разогретую до 180 ºС духовку на 25-30 минут. Подавать блюдо горячим.

Митболы в духовке по-итальянски

Митболы в духовке

Фото: Depositphotos

Это сытное и вкусное блюдо понравится как взрослым, так и детям. Мясные шарики можно подавать вместе со спагетти, рисом или картофельным пюре. А взрослые могут дополнить митболы бокалом красного вина.

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана хлебных крошек
  • 2 ст.л. мелко натертого пармезана
  • 1/4 ст. молока (60 мл)
  • 1 ч.л. чесночного порошка
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 ч. л. сушеных итальянских трав
  • 150 г моцареллы
  • 800 мл томатного соуса

Способ приготовления:

  1. Смешать в миске все ингредиенты для мясных шариков.
  2. Моцареллу вынуть из рассола и нарезать кубиками со стороной 1 см.
  3. Из фарша сделать шарики, положив внутрь по кусочку моцареллы.
  4. Взять форму для запекания или жаропрочную сковороду, налить в нее треть соуса.
  5. Выложить шарики на небольшом расстоянии друг от друга.
  6. Залить митболы оставшимся томатным соусом и накрыть фольгой
  7. Запекать в предварительно разогретой до 200 ºС духовке в течение 45 минут.

Чили кон карне

Чили кон карне

Фото: Depositphotos

Чили кон карне – популярное блюдо мексиканской и техасской кухонь. Название взято из испанского языка и означает буквально «чили с мясом». Оно готовится из мясного фарша, помидоров, острого перца, фасоли и кукурузы.

Время приготовления:

  • больше 3-х часов

Ингредиенты:

  • 1 кг говяжьего фарша
  • 1 репчатый лук
  • 3 лавровых листа
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 стручка перца чили
  • 3 г тимьяна
  • 1 ч. л. молотой зиры
  • Соль, перец по вкусу
  • 300 г помидоров в собственном соку
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 банка консервированной красной фасоли
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 20 г соуса табаско (или по вкусу)
  • 20 г вустерского соуса
  • По 1/4 шт. болгарского перца (красного, желтого, оранжевого и зеленого)

Способ приготовления:

  1. Лук, чеснок, чили, свежий тимьян мелко порубить, добавить зиру и лавровый лист, соль и перец, обжарить все вместе в кастрюльке на растительном масле.
  2. К ним добавить фарш (лучше сделать самому, дважды пропустив через мясорубку), немного обжарить.
  3. Добавить помидоры в собственном соку и томатную пасту, сполоснуть банку из-под помидоров и добавить эту воду в кастрюльку. После этого на маленьком огне держать всю смесь в течение 3 часов, раз в полчаса помешивая венчиком. Если требуется, можно долить немного воды или куриного бульона.
  4. Через 2,5 часа после начала готовки добавить фасоль, кукурузу, вустерский соус и табаско.
  5. Нарезать болгарский перец тонкой соломкой и положить в кастрюльку за 10 минут до окончания приготовления.
  6. Подавать чили кон карне можно с рисом, а также с запеченным картофелем или пюре, спагетти. К нему традиционно идет сметана и зелень.

Как выбрать качественный мясной фарш

  • Консистенция фарша не должна быть пастообразной. В противном случае его сделали из испорченного мяса, которое уже успело потерять упругую структуру волокон.
  • Понюхайте фарш перед покупкой: он не должен плохо пахнуть. Кисловатый и слегка металлический запах – тоже табу.
  • Обращайте внимание на цвет фарша. Мясо не должно быть заветренным.
  • Если из него фарша выделяется влага – значит, в него добавили слишком много воды с целью заработать на весе. Также жидкость появляется от того, что фарш замораживали.

Напомним, ранее мы делились рецептом самой вкусной картофельной запеканки с фаршем. «Сегодня» также рассказывали, как приготовить мясную запеканку из фарша в духовке.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News

Источник:

Сегодня

Что приготовить из ФАРША! Целых 4 рецепта, в которые вы влюбитесь! — 7 СТРАВ

Что приготовить из ФАРША! Целых 4 рецепта, в которые вы влюбитесь!

Рецептов и разных идей много, но сегодня я покажу 4 вкуснейших, которые можно приготовить буквально за 10 минут и это будет Мега вкусно. Все из очень доступных продуктов!

Рецепт №1:

  • фарш — 500 гр
  • лук -1 шт.
  • морковь — 1шт.
  • сыр — 200 гр.
  • яйцо — (1 желток)
  • молоко — 2 ст.л.
  • 2 листа лаваша
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • соль, перец по вкусу

Рецепт №2:

  • (на форму диаметром 27 см)
  • ½ багета (9 кусочков).
  • фарш куриный — 300 гр.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • яйца — 4 шт.
  • молоко — 1 ст.
  • сыр — 100 гр.
  • специи по вкусу
  • (черный перец, паприка, смесь сушеных трав, соль).

Рецепт №3:

  • Фарш (любой) — 500 г
  • Лук — 1 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Специи для мяса — 1/2 ч.л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Тонкий лаваш — 6 листов. (12 кружочков)
  • Немного растительного масла для жарки

Рецепт №4:

  • филе курицы 300 г
  • сыр плавленый 150 г
  • лаваш 3 шт.
  • сметана 4 ст. л.
  • горчица 1 ч.л.
  • соль,перец по вкусу
  • растительное масло для обжаривания

Приятного аппетита!

что приготовить из фарша, видео рецепты, готовим дома, как приготовить, целых 4 рецепта, безумно вкусно, рулет из лаваша, рулет с мясом, рулет, блюда из фарша, из фарша, вкусный ужин, вкусные рецепты, простой рецепт, с фаршем, за 15 минут, быстрый ужин, быстрый обед, что приготовить, просто беру фарш, рецепты с лавашом, ленивый пирог с мясом, мясо и лаваш, вкуснотища, вкуснятина из фарша, блюда из лаваша, курица, рецепт из ничего, пирожки с фаршем, еда, юлия шевчук,

Картофельная запеканка с фаршем и грибами, вкусное и простое блюдо на ужин


Как уже видно из названия, сегодня будем готовить мясное блюдо — картофельная запеканка с фаршем и грибами, вкусное и простое блюдо на ужин. Рецепт картофельной запеканки, одно из простых блюд, которое получается сочным и с отменным вкусом, одно только НО, что картофельную запеканку необходимо съедать за ужином полностью, пока она горячая. Но, я так думаю, что приготовив запеканку, у вас она до утра не долежит (смотря конечно сколько приготовить :)).

Да и к этому рецепту много ингредиентов не нужно, что нам понадобиться, так это картофель, фарш, маринованные шампиньоны (конечно можно и без них) и немного хорошего настроения. Насчет фарша, я использовала в запеканке свиной фарш, рецепт можно посмотреть тут, а также для этой запеканки подойдет и любой другой, будь то из говядины, куриный и др. виды фарша. Грибочки в этом рецепте добавляют свой своеобразный, дополнительный вкус, что улучшает блюдо, я использовала маринованные шампиньоны, конечно, подойдут и домашнего приготовления. Для тех, кто не любит грибы, можно обойтись и без них, блюдо своей актуальности не потеряет и будет так же вкусным и питательным. Конечно, чуть не забыла, «шапочкой» для нашей запеканки послужит тертый сыр, тут я использовала сыр Голландский, отлично подошел для этого блюда.

Запеканку будем готовить слоями, можно в жаропрочной форме или в противне, и запекать в духовке при 180 градусах 30 минут, как видите все очень быстро, как говорится – на скорую руку.

Блюдо потрясающе вкусное, и ваши близкие отлично оценят этот рецепт, и не оставят вас без внимания, смело добавляйте этот рецепт, в свою «КНИГУ РЕЦЕПТОВ».

Для меня будет большой благодарностью, если вы поделитесь рецептом со своими друзьями в соц. сетях нажав на одну из кнопок соц. сетей внизу рецепта, и напишите свои комментарии или отзывы.

С вами была Маргарита, всем приятного аппетита, до новых вкусных встреч!!!

Распечатать рецепт

Картофельная запеканка с фаршем и грибами, вкусное и простое блюдо на ужин

Картофельная запеканка с фаршем и грибами, вкусное и простое блюдо на ужин приготовленное на скорую руку, отличное решение для тех кто хочет приготовить очень вкусный и питательный ужин или блюдо на второе. Рецепт выполнен пошагово с фото.

Голоса: 1

Оценка: 5

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 40 минут
Время приготовления 30 минут


Инструкции

  1. Продукты для приготовления запеканки перед вами. Картофель и лук очистим. Фарш для запеканки я буду использовать свиной.

  2. Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде.

  3. А пока варится картошка, лук нарезаем на полукольца и обжариваем до прозрачного цвета на растительном масле.

  4. К луку добавляем грибы и обжариваем под крышкой периодически помешивая 5 минут, на среднем огне. Снимем с плиты.

  5. В этой же сковороде на растительном масле обжарим мясной фарш под крышкой, в течении 5-7 минут периодически помешивая, на среднем огне.

  6. Как только картофель сварился, сливаем с него воду. Добавляем в него сливочное масло, яйцо. При помощи толкушки разминаем картошку до пюреобразного состояния.

  7. Молоко добавляйте столько, чтобы пюре было не густым, но и не жидким.

  8. В форме для запекания, дно и бока выкладываем бумагой для выпечки. Можно взять жаропрочную форму, сковороду или противень.

  9. Нижним слоем выкладываем половину картофельное пюре, затем мясной фарш.

  10. Сверху фарша распределим пассивированный лук и грибы.

  11. Затем оставшийся картофель и сделаем сеточку из майонеза.

  12. Сверху посыпаем все тертым сыром и ставим в хорошо разогретую духовку на 25-30 минут.

  13. Как только сверху появиться красивая и золотистая корочка из сыра, запеканку можно доставать из духовки.

  14. И наша картофельная запеканка готова. Приятного аппетита.


Примечания для рецепта

👌 Стожки из фарша в духовке сытный семейный ужин, рецепты с фото

Фарш остался, а вам ну никак не хочется заморачиваться с котлетами. Да и такое блюдо, как тефтельки, попробовали. Понимаю! Возьмите любые овощи, и сделайте как я. Блюдо получилось на славу! Сытное, вкусное, в меру бюджетное.

Этот рецепт был позаимствован у приятельницы. Простите за такие детали, но сложно было удержаться от добавки. А потом дома, как только у меня организовалось нужное количество ингредиентов, я тут же взялась за готовку.

Что хотела бы отметить. Первое, это экономно во всех отношениях. И по времени, и по продуктам. Второе, удовольствие получат все!

 
Время приготовления: на подготовку ушло минут 25 и на запекание – сколько ваша духовка потратит, только вам известно

Сложность: ниже среднего

 
Ингредиенты:

Приготовление:

Первое наше движение – включить духовку, нагревая ее до 180 градусов. Второе – поставить яйца отдельно с очищенной картошкой (до полуготовности) вариться. А потом нашинковать меленько лук. Жарим его до прозрачности в масле.
Если фарша нет, прокрутим мясо. Какое? Какое есть под рукой. Я добавила сюда немного измельченного чесночка для аромата и сформировала шарики. Пускай подождут своего часа.
Картофель пропустим через крупную терку. Соединим его с тертым тоже на терке сыром. Добавим часть майонеза. Поперчим. Посолим.
Затем и охлажденные яйца пропустим через крупную терку, а потом, добавив вторую часть майонеза, смешаем. И, в принципе, еще одна составляющая стожков готова.
На устланный пергаментом, смазанным маслом, противень отправим шарики, разровняв их перед этим удобным способом (у меня была кулинарная форма и толкушка), и начнем складывать слои. Первым пойдет лук, потом – яйца и картошка. 

Поверхность укроем шапкой из тертого сыра. Все, можно запекать до готовности. Я не указываю время, потому что у вас другой гаджет, другая мощность и т. д.
Такой ужин в кругу семьи – настоящая находка, ведь ваши домашние устали от котлеток и подобных блюд.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

25 рецептов говяжьего фарша с отличным вкусом

Эти 25 отличных рецептов говяжьего фарша — один из наших любимых ответов на вопрос, что на ужин, потому что есть вероятность, что у вас есть фунт говяжьего фарша, запертый в морозильной камере для приготовления тако, супов, спагетти и т. Д. миски для буррито и многое другое.

25 простых рецептов говяжьего фарша

Вы знаете, как это бывает. Выходные заканчиваются в мгновение ока, и внезапно вы оказываетесь в понедельник вечером, не зная, что на ужин.В такие дни нужны простые и легкие рецепты. И тогда быстрый ужин из говяжьего фарша — это ответ.

Подобно рецептам, приготовленным из курицы или пасты, говяжий фарш — один из тех ингредиентов, которые почти все готовы есть, независимо от того, какие овощи с ним смешаны или как его подавать. Кроме того, говяжий фарш просто хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы готовить обеды быстро и легко.

Я покопался в Интернете в поисках самых простых и простых рецептов говяжьего фарша, чтобы составить этот список, чтобы вам было легче попасть на кухню, а не проехать.Приготовьте любой из этих рецептов сегодня вечером или нарежьте и приготовьте их в воскресенье, чтобы сделать понедельник менее маниакальным.

FoodieCrush

Это будет хорошая ночь, когда в меню на ужин появятся простые рецепты говяжьего фарша, такие как фаршированный перец! Эти красочные красавицы наполнены нежирным говяжьим фаршем, овощами, рисом и травами, а также покрыты липким сыром фонтина — простой рецепт, который вы и ваша семья захотите регулярно чередовать.

The Beach House Кухня

Это простое запекание энчилада из говядины и киноа можно приготовить на одной сковороде за 40 минут, всего за 5 простых шагов.#weeknightwin.

FoodieCrush

Этот простой рецепт супа тако, приготовленный из говяжьего фарша, можно приготовить за 30 минут на плите, в горшочке быстрого приготовления или медленно приготовить в мультиварке, чтобы получить полезную еду из одной миски в мексиканском стиле.

Хизер Христо

Пирог овчарки — одно из наших любимых блюд в прохладную погоду, но оно может быть немного тяжелым. Эта палео-версия полна аромата и сделана светлее благодаря сливочному пюре из цветной капусты, от которого просто невозможно умереть.

Соседство

Откусить лазанью — все равно что крепко обнять, а никакая лазанья не похожа на мамину.

Карловы Вары

30-минутные обеды — это то, из чего делают сумасшедшие вечера в будние дни. Эти корейские миски из говядины с овощами потрясают! Кроме того, они легкие, полезные и приносящие полное удовлетворение.

FoodieCrush

Макароны с чизбургером, домашний гамбургер Helper или гамбургер с макаронами и сыром.Как бы вы ни называли этот домашний рецепт макарон с чизбургером, забудьте о коробке и сделайте это с нуля, потому что это вкусно.

Пристрастие Салли к выпечке

Чаша с чили всегда привлекает внимание холодным вечером. Добавьте в смесь кусочек свежеиспеченного кукурузного хлеба, и готово, но этот чили на сковороде — это с вершиной с кукурузным хлебом (гений), и мы очень одержимы.

Как сладко ест

Мы почти уверены, что никогда не встречали тако, которое нам не нравилось бы, но мы влюблены в эти говяжьи тако, завернутые в пухлые, мягкие лепешки с быстрым топпером из пико.

Джо Кукс

Мусака — это греческий ответ на лазанью, а на этот, с слоями из картофеля, баклажанов, цуккини, говядины и сливочного бешамеля, вы скажете opa на секунды от Jo Cooks.

FoodieCrush

Забудьте о банках с неаккуратным соусом Джо Манвич, потому что рецепт домашнего неаккуратного джо моей мамы так же легко приготовить и в шестьдесят четыре (или более) раза лучше, особенно зная, что внутри этого домашнего измельченного гамбургера щедрая порция овощей. Эд, обычная еда, бутерброд с говядиной.

Рецепт: Олово ест

Убийственный домашний соус делает эти энчиладас супер аутентичными, а 10-минутное время приготовления делает их полностью подходящими для будней и ночи.

Яблоко Моего Глаза

Салат с хрустящей корочкой — идеальный безуглеводный компонент для ароматной азиатской говяжьей смеси, и эти полезные обертывания собираются всего за 25 минут.

Мультиварка Gourmet

Есть так много разных рецептов чили, которые мы любим, но один из наших самых любимых — это чили Цинциннати с его особым ингредиентом.Если вы еще не пробовали это раньше, вас ждет настоящее удовольствие, и этот рецепт мультиварки значительно облегчит обед в течение недели (к тому же, он дает хорошие остатки).

FoodieCrush

Не нужно ехать в IKEA, чтобы купить восхитительные шведские котлеты. Эти младенцы приготовлены в густой сливочной подливке, которая может испортить вам все будущие походы по магазинам.

Bev Cooks

В моде миски для еды нет ничего нового, но мы по-прежнему любители рецептов, подобных этому, когда все ваши закуски для буррито или тако удобно загружаются в одну большую восхитительную миску.Эти мексиканские миски для фиесты просты и полезны, к тому же они украшены фритосом и жареным кокосом, так что же не любить?

Девушка ушла гурманом

Когда ужин готовится всего за 30 минут и все в одной кастрюле, вы устраиваете веселый танец, потому что вам почти нечего смотреть, и у вас также есть время, чтобы попить вина, пока вы смотрите свое любимое шоу! Говядина, приправы и маринара — все это смешано с пастой пенне и покрыто сыром моцарелла в этой будничной звезде.

FoodieCrush

Этот простой суп-гамбургер наполнен овощами и представляет собой невероятно легкий ужин в будние дни, потому что, скорее всего, у вас будут все ингредиенты под рукой и готовы для супа благодаря кладовой, холодильнику и / или морозильной камере. От FoodieCrush.

Блюдо назначения

Приготовление еды — легкая вещь, когда все, что вам нужно, — это 20 минут и немного хорошей посуды! Эти ароматные корейские говяжьи миски представляют собой говяжий фарш, приготовленный в сладком кунжутно-соевом соусе, с коричневым рисом и освежающими огурцами.

Вкус кожи

Этот успокаивающий суп на вкус как сладкая итальянская бабушка. Сделанный из говядины, помидоров и очаровательных крошечных макарон, он понравится всей вашей семье, и он также удивительно универсален, так как его можно приготовить в мультиварке, растворе быстрого приготовления или на плите.

Пряности в моей ДНК

Chipotle ничего не получится в этих мисках для буррито с рисом с кориандром, лаймом и цветной капустой (и вы можете есть столько гуака, сколько хотите).#nojudgement

Маленькая баночка для специй

Лучше фрикаделек только тефтели, фаршированные СЫРОМ. Да, сыр, потому что все, что фаршировано сыром, восхитительно, особенно тефтели, приготовленные в домашнем томатном соусе.

FoodieCrush

Забудьте о поездках на автомобиле, вот как приготовить тако из говядины, по вкусу напоминающее тако Taco Bell, для легкого ужина с тако во вторник дома в любой вечер недели.

Девушка в цвету

Поднимите руку, если вы выросли на Hamburger Helper! Этот более здоровый домашний подход к еде, которую вы росли, передает те вкусы, которые вы любили в детстве, без всякого искусственного дерьма.Это означает, что кусочки без чувства вины и много дополнительных овощей.

FoodieCrush

Вы никогда не ошибетесь, выбрав такие классические блюда, как спагетти с мясным соусом, особенно когда это спагетти моей мамы с мясным соусом. Возвращаемся на секунды!

Если вы сделаете по этому рецепту, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Домашние спагетти и мясной соус моей мамы

Этот легкий мясной соус требует всего нескольких минут приготовления, а затем медленного кипения на плите, чтобы получить классические спагетти с глубоким мясным вкусом, которые понравятся всем.

Общее время 3 часа 25 минут

Состав

  • 1
    фунт
    85% нежирный говяжий фарш
  • 1
    желтый лук
    нарезанный
  • 4
    стебли сельдерея
    нарезанный
  • 4
    зубчики чеснока
    рубленый или прессованный
  • 1 29-
    унция
    можно нарезать помидоры кубиками
  • 1 29-
    унция
    можно томатный соус
  • 1 6-
    унция
    можно томатная паста
  • 2 7-
    унция
    консервы нарезанные грибы
  • 1
    чашка
    красное вино
  • 1 15-
    унция
    можно говяжий бульон
  • 5-6
    целые гвоздики
  • 2
    лавровый лист
  • 2
    столовые ложки
    сахар
  • 1/4
    чашка
    нарезанная свежая петрушка или 4 чайные ложки сушеной
  • 1
    чайная ложка
    Бэзил
  • 1
    чайная ложка
    орегано
  • 1
    чайная ложка
    кошерная соль
  • 1
    чайная ложка
    свежемолотый черный перец
  • 1
    фунт
    сушеная лапша спагетти
  • тертый сыр пармезан

Инструкции

  1. В большой кастрюле для бульона с толстым дном на среднем огне готовьте говяжий фарш до золотистого цвета, около 5-7 минут, периодически помешивая.Слейте топленый жир и снова добавьте мясо в кастрюлю.

  2. Добавьте нарезанный лук, сельдерей и чеснок и готовьте, пока овощи не станут мягкими, еще около 5-7 минут.

  3. Добавьте остальные ингредиенты (кроме лапши спагтти и пармезана), перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения, перемешайте, накройте крышкой и готовьте не менее трех часов на среднем огне, время от времени помешивая.

  4. Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке в сильно подсоленной воде.Слейте воду и смешайте с соусом для спагетти.

  5. Подавать с тертым или молотым сыром Пармезан и по желанию нарезанной свежей петрушкой.

Примечания к рецепту

Мясной соус можно хранить в холодильнике до 1 недели или хранить в галлонном пакете с застежкой-молнией и замораживать до 3 месяцев.

Пищевая ценность

Домашние спагетти и мясной соус моей мамы

Сумма на порцию

калорий 365
Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 31 мг 10%

Натрий 1271 мг 55%

9992 Углеводы 52 г 17%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 13 г 14%

Белок 18 г 36%

Витамин A 904IU 18%

Витамин C 21 мг 25%

Кальций 78 мг 8%

Железо 4 мг 9 22% на суточную норму * 22% диета на 2000 калорий.

Еще идеи по планированию еды для вашей кухни

Спасибо, что заглянули и посетили FoodieCrush. Есть что сказать или запросить сводку рецептов, чтобы облегчить обед во время обеда? Я хотел бы получить известие от вас. Напишите мне по адресу [адрес электронной почты защищен] или дайте мне знать в комментариях ниже.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

10 вещей, которые можно приготовить из оставшегося говяжьего фарша — The Mom 100

Говяжий фарш (в некоторых домах его также называют мясом для гамбургеров) является основным блюдом для многих из нас.С ним так много всего, что он готовится очень быстро, и все, что вы делаете с ним, обычно утешает, по-домашнему, удовлетворяет и подходит для всей семьи.

Но, как и с любым обеденным продуктом, у нас может возникнуть некоторая рутина в том, как мы его готовим. Итак, что еще можно приготовить из говяжьего фарша?

Идеи для ужина с гамбургером

Многие из этих рецептов требуют подрумянивания говядины в самом рецепте, но если у вас есть остатки уже приготовленного говяжьего фарша, вы можете пропустить этап подрумянивания и просто добавить приготовленный говяжий фарш прямо туда.Очевидно, убедитесь, что говяжий фарш был приготовлен просто или с добавлением приправ по выбранному вами рецепту. Возможно, вам придется отрегулировать количество приправ, которые вы добавляете в рецепт, если говядина была полностью приправлена.

(P.S. если они просто приготовленные, в этих рецептах тоже могут подойти крошенные остатки гамбургеров!)

Вот 10 способов сделать так, чтобы из неизменно популярного говяжьего фарша получилось вкусно. Идеи ужина на несколько дней.

Твитнуть


Что делать с говяжьим фаршем: 10 простых рецептов говяжьего фарша

У вас может быть слишком много рецептов чили? Хитрый вопрос.


Это полноценная комфортная еда; рецепт одного блюда, даже при приготовлении макарон на той же сковороде.


Instant Pot быстро объединяет приготовленную пасту, соус и сыр в слоеный макаронный ужин.


Потому что вы всегда можете использовать еще один рецепт чили.

Хороший незамысловатый и простой рецепт чили с мясом гамбургера в основе. Вы можете адаптировать рецепт к тому, что у вас есть на руках, к разным видам бобов, различным овощам, а также увеличить температуру или уменьшить ее, как предпочитает ваша семья.


Один из лучших способов начать вечеринку.

Из говяжьего фарша можно отлично подать начо. Это прекрасное применение для оставшегося поджаренного говяжьего фарша, приправленного просто, или с мексиканской, юго-западной или техс-мексиканской приправой.


Этот быстрый и легкий болоньезе делает холодную погоду намного более терпимой.


Картофельное пюре с пикантным пирогом восхитительно; сырное картофельное пюре — нечто возвышенное.

Остатки фарша или вареная баранина также отлично подходят для этого. Также есть о чем подумать, когда у вас под рукой остались остатки картофельного пюре (я также использовал для этого упакованное картофельное пюре, и никто не знал и не заботился бы).


Как лучшая барная еда в мире, но здесь, на вашей собственной кухне.

Моя семья никогда не встречала сочетание говяжьего фарша и сыра, которое им не нравилось. Этот простой рецепт говяжьего фарша навсегда остался любимым и одним из моих любимых способов использовать остатки говяжьего фарша.


Гауда и хаварти придают этой сердечной лазаньи серьезный сырный вкус. Это соперник лазаньи.

Добавка в говяжий фарш для колбасы из индейки.


Хрустящий, но нежный тертый картофель украшает запеканку из сочного говяжьего фарша, смешанного со сливочно-сырным соусом.


Возможно, вас заинтересуют 10 вещей, которые можно приготовить из остатков измельченной курицы!

Основной фарш | Рецепты ужинов

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Этот базовый рецепт фарша является основой многих ваших любимых блюд.

    Основа для множества блюд, идеальный рецепт фарша в вашем репертуаре сослужит вам хорошую службу при приготовлении самых разнообразных блюд. В этом рецепте используется говяжий фарш, но вы можете заменить его на другие виды фарша, если хотите — баранина, свинина, индейка или даже Quorn — все подойдет (просто замените говяжий бульон овощным, если вы вегетарианец, с небольшим количеством добавок. паста из мармита или мисо для имитации насыщенности).Ароматный фарш — идеальная отправная точка для приготовления таких блюд, как спагетти Болоньезе, домашний пирог и перец чили кон карне. В наш основной фарш входят грибы, морковь, лук и помидоры, так что вы тоже сможете получать пять порций в день.

    Состав

    • 1 столовая ложка подсолнечного масла
    • 1 медный лук, очищенный и нарезанный
    • 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
    • 500 г говяжьего фарша
    • 250 г каштанов, нарезанных ломтиками
    • 2 столовые ложки простой муки без горки
    • 400гр. Банка нарезанных помидоров
    • 1 кубик говяжьего бульона
    • Соль и свежемолотый черный перец

    Метод

    • Нагрейте масло в сотейнике или большой сковороде, добавьте лук и морковь и готовьте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться.Добавьте говядину в сковороду и готовьте около 5-10 минут, помешивая, чтобы мясо разбилось, пока оно не подрумянится. Когда мясо станет рассыпчатым, время от времени помешивайте, чтобы оно не прилипло и не подгорело, но не продолжайте помешивать, иначе смесь просто остынет, а не подрумянится. Добавьте грибы в сковороду и готовьте несколько минут.

    • Посыпьте мукой, затем хорошо перемешайте и нагревайте в течение 3-4 минут, чтобы мука приготовилась. Мука впитает жир, который выходит из мяса, что сделает соус густым.

    • Вылейте банку с помидорами, посыпьте бульоном и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшите огонь и тушите около 10 минут, пока смесь не загустеет и овощи не станут мягкими. Перед подачей посолить и поперчить по вкусу или использовать как основу для другого рецепта. Если соус кажется очень густым, просто добавьте немного кипятка.

      [apester id = ”6058612db6d40e0009118f14 ″]

    Верхний наконечник для приготовления основного фарша

    Знание о том, что у вас есть отдельные порции простого фарша в морозильной камере, — это спасение.Чтобы заморозить, быстро охладите смесь, а затем заморозьте ее в подходящем контейнере или пакете для заморозки на срок до трех месяцев. Дайте соусу разморозиться перед повторным нагревом. Перед заливкой смеси выстелите пластиковые контейнеры пакетами для заморозки, чтобы красный цвет помидоров не испачкал пластик.

    Вам также может понравиться …

    Коттедж
    Запеканка из сырного фарша с макаронами
    Волосатый байкерский фарш и клецки

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 778)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    15 Рецептов из говяжьего фарша «Чистая пища»

    * Иногда мы используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке.Ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.

    Эти 15 (определенно не скучных) рецептов чистого говяжьего фарша придают новый смысл обычному говяжьему фаршу. Они определенно собираются изменить то, как вы видите эту бюджетную вырезку из говядины (могу я даже назвать ее сокращением? Интересно …)…

    Каждый из этих вкусных и полезных рецептов ужина получит отметку «Вау, мама. Это потрясающий ответ, который вы ищете, и держите свой бюджет под контролем!

    Рецепты фарша для детей

    Эти рецепты фарша для детей действительно доставят вам удовольствие.Нет загрузки рецептов, которые, как я знаю, понравятся всей компании, он либо слишком острый, либо недостаточно острый и т. Д., Но рецепты фарша всегда хорошо подходят. Их много раз опробовали, они полностью одобрены детьми, и из них можно приготовить великолепные обеды в середине недели.

    Что не любить?

    Рецепты чистого говяжьего фарша

    Я скряга, когда дело доходит до покупок продуктов питания.

    Я не люблю ходить в супермаркет чаще одного раза в неделю, потому что тогда у меня не будет бюджета.Я знаю свои недостатки. Я ДОЛЖЕН сопротивляться этой второй поездке любой ценой! Но это оставило меня с той давней, очень расстраивающей дилеммой «Что на ужин».

    Тупо уставился в морозилку. Я вижу три вещи:

    1. Пачки говяжьего фарша (4 шт.)
    2. Замороженные овощи.
    3. Ледяные блоки. Тип воды.

    Ип. Как-то грустно, что я дошел до этого момента. Но волнуюсь ли я? Нет, нет. Потому что у меня в рукаве есть этот хитрый небольшой список рецептов говяжьего фарша, который, как я знаю, впечатлит даже мою семью учеников-кулинарных критиков.

    Какие блюда можно приготовить из фарша?

    Фарш — это такое универсальное мясо для приготовления, которое можно использовать буквально по тысячам рецептов. Поскольку он мягкий и состоит из крошечных кусочков, он идеально подходит для детей младшего возраста, поэтому очень легко приготовить еду, которую может съесть вся семья, от крошечных малышей и старше.

    Посмотрите другие рецепты из говядины:

    Итак, вы готовы? Сделайте глубокий вдох, потому что я собираюсь потрясти ваш мир!

    15 рецептов говяжьего фарша, которые поразят вас!

    Жаркое с говядиной и капустой

    Это была классика, когда я рос.Мы бы добавили в фарш немного порошка карри (для этого достаточно чайной ложки), чтобы придать блюду немного индийского аромата. Но с ним или без него он восхитителен и отлично подходит в качестве остатков в школьных ланч-боксах на следующий день.

    Сладкие и острые корейские фрикадельки

    Вы пригласили меня в «Сладкое и пряное». Я неоспоримый сладкоежка. Так что это вызывает у меня двойной большой палец вверх. Если хотите, попробуйте мои фрикадельки с липким терияки .

    Стейк Солсбери

    Это выбор моего мужа.Но тогда что не нравится в густой пикантной подливке поверх сливочного картофельного пюре.

    Хрустящая юго-западная пленка

    Я могу съесть это ложкой прямо сейчас. Это также отличный способ израсходовать фарш тако. Просто добавьте пару чашек овощной смеси или хрустящего салата и заверните на ужин на следующий день.

    Говядина по-корейски

    Имеет прекрасный вкус и уже будет на вашем обеденном столе всего за 15 минут от начала до конца!

    Лодки Enchilada Zucchini

    Простой рецепт с начинкой из кабачков, который быстро станет любимым блюдом всей семьи!

    Роллеты из здорового азиатского салата

    Идеально подходит для легкого летнего ужина или для развлечения большой публики.Выглядит потрясающе, имеет невероятный вкус и каждый раз впечатляет!

    Фрикадельки из стейка Солсбери с соусом и картофельным пюре

    Мини-версия стейка Солсбери. Действительно подходит для детей и согревает живот холодными зимними ночами!

    Запеченный картофель с начинкой из тако

    Я всегда делаю по крайней мере двойную партию фарша тако, когда делаю тако. Это означает, что при необходимости у меня всегда есть легкая еда. Посыпьте печеный картофель фаршем тако, сыром, сметаной и сальсой для этих блестящих 20 минут

    Фрикадельки, запеченные в томатном соусе, запеченные в духовке

    По-прежнему семейная классика в нашем доме.Я делаю это один или два раза в месяц, и это всегда радует публику.

    Кесадилья с сыром и говядиной

    Как ни странно, здесь повсюду популярны сырные кесадильи из говядины. Двое младших детей только что придумали, как сделать свои собственные кесадильи. Так что теперь любой оставшийся фарш становится горячим достоянием всех, кто его достает.

    Сковорода с загруженным листом Nachos

    Нужно быстро накормить кучу голодных детей? Загруженный противень Начо — ваш ответ.Один большой поднос с восхитительными вкусностями!

    Мясной рулет с мёдом для барбекю

    Липкий, сладкий и немного дымный. О Боже мой!!! Я всегда думал, что мясной рулет — отличный способ классифицировать говяжий фарш. Похоже, немного жареного. Но это не так. Понимаете, что я имею в виду? Умный. Рецепт называется соусом барбекю. Вы можете сделать свой собственный или купить «достаточно хорошую» версию. Я покупаю свой в местном супермаркете, где продаются натуральные продукты. Да, в него добавлен сахар, но это лишь одна из тех вещей, которые, как мне кажется, не стоят усилий, предпринимаемых с нуля, чтобы отказаться от небольшого количества сахара.

    Источник: Энди Митчелл

    Масаала из говядины и запеканка из гребешка из картофеля

    Вращение на классическом коттеджном пироге. Хрустящий и сырный зубчатый картофель выводит это блюдо на совершенно новый уровень. Очень вкусно! Вы можете пропустить вино, но я думаю, это то, что придает этому рецепту «Вау» фактор.

    Говяжий фарш Карри

    Вы поймете, что получили хорошее блюдо, если съедите его две ночи подряд! Этот простой карри из говяжьего фарша на следующий день станет еще лучше.

    ПОСЛЕДНИЕ ЗАПИСИ


    НРАВИТСЯ? PIN ЭТО ЗДЕСЬ

    37+ Лучшие рецепты здорового говяжьего фарша для похудения

    Красное мясо часто упоминается в разговорах, как «вредное для вас». Но если он приготовлен по рецептам здорового говяжьего фарша, получен от коров, выкармливаемых травой, и съеден в умеренных количествах, он действительно может быть питательной пищей.

    Помимо доставки аминокислот, которые повышают чувство сытости, ускоряют обмен веществ и наращивают мышечную массу, говяжий фарш содержит здоровые дозы железа, цинка, ниацина, селена, витамина E и витаминов группы B — питательных веществ, которые поддерживают кроветворение, а также мозг и функция нервной системы.И красное мясо легко добавлять в блюда, особенно если вы готовите его с говяжьим фаршем.

    Мы знаем, что у вас, вероятно, есть вопросы по поводу говяжьего фарша. Читайте ответы, а также 45 простых рецептов говяжьего фарша, которые понравятся вам и всей вашей семье. (Связано: 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить).

    Могу ли я есть говяжий фарш при диете?

    Да, можно. См. Всемирный фонд исследования рака рекомендует ограничить еженедельное потребление красного мяса тремя порциями в неделю (всего около 12–18 унций).Избыточное потребление жира, здорового или нет, приводит к одному: дряблости. Говяжий фарш продается с содержанием жира 5–30%, что дает вам возможность выбирать из нежирных сортов на 80–95%. Однако чем меньше срез, тем ниже содержание витаминов и минералов. Так что нет, вам не нужно полностью отказываться от красного мяса.

    Мы рекомендуем использовать 90-процентную нежирную массу, которая дает меньше калорий и жира, чем обычный говяжий фарш. По возможности лучше кормиться травой. В ней естественно меньше калорий и жиров, чем в говядине зернового откорма, и она содержит больше полезных для сердца омега-3, меньше насыщенных жиров и в четыре раза больше витамина Е.

    Как приготовить говяжий фарш

    Говяжий фарш очень прост в приготовлении, и он готовится довольно быстро. Вам просто понадобится сковорода и плита.

    Поместите мясо в сковороду вместе с любыми приправами и подождите, пока все куски подрумянятся, время от времени помешивая. Когда розового мяса больше нет, значит, мясо готово. Вы можете поджаривать его на сковороде столько, сколько хотите, чтобы получить желаемый уровень хрусткости. Согласно Министерству сельского хозяйства США, говяжий фарш следует готовить в течение двух дней после его покупки, если только вы не заморозили мясо.

    Мы проконсультировались с шеф-поваром Уиллом Саварезе, исполнительным шеф-поваром ресторана Robert’s Steakhouse в Атлантик-Сити, штат Нью-Джерси, чтобы получить более подробную информацию обо всем, что вам нужно знать о приготовлении пищи с говяжьим фаршем, и его советы по идеальному подрумяниванию доказывают, насколько просто приготовление с говяжий фарш.

    «Убедитесь, что вы начали с горячей сковороды с маслом. Готовьте небольшими партиями, чтобы получить ровный цвет, и не переполняйте его», — говорит он. «При формировании фрикаделек, котлет или работе с говяжьим фаршем окуните руки в холодную воду, чтобы [мясо] не прилипло к рукам.«

    Насколько важен термометр для мяса при приготовлении говяжьего фарша?

    Чтобы уничтожить любые бактерии, рекомендуется готовить говяжий фарш при минимальной внутренней температуре 160 градусов по Фаренгейту. Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить температуру.

    Шеф-повар Саварезе объясняет, что хотя термометр для мяса не обязательно необходим, он полезен, поэтому нет ничего плохого в его использовании при приготовлении говядины.

    «Использование термометра для мяса не так важно, если только вы не готовите мясной рулет, в котором есть другие ингредиенты, такие как яйца», — говорит нам шеф-повар Саварезе.«Или, если люди старше или моложе, [у которых] проблемы с иммунитетом, я предлагаю вам использовать один и [обязательно] подавать мясо при 160 градусах».

    В чем разница между говяжьим фаршем и говяжьим фаршем?

    Когда вы готовите из говядины и следуете рецепту, вы можете увидеть в списке «говяжий фарш» или «говяжий фарш». Но не бойтесь, это одно и то же мясо, только по-разному нарезанное.

    «Фарш обычно делается вручную и нарезается мелкими кубиками, а говяжий фарш перемалывается с помощью мясорубки с матрицами разного размера», — говорит шеф-повар Саварезе.

    Как узнать, испортился ли говяжий фарш, из которого я хочу готовить?

    Одна вещь, о которой вы должны быть осторожны при приготовлении мяса, — это убедиться, что оно не испортилось. Совет Саварезе классический: если вы видите или чувствуете запах чего-то подозрительного в своем мясе, то, скорее всего, оно уже не годится.

    «Используйте свой нос и зрение. На говяжьем фарше цвет становится довольно быстро, так что используйте свой нос», — советует он. «Затем используйте руки и проверьте текстуру: [если она] липкая и липкая, [тогда она] бесполезна.Правило кухни: «Если сомневаешься, выбрось» ».

    Что можно приготовить из говяжьего фарша?

    От классической тарелки чили до пиццы с чизбургером — возможности безграничны. Здесь мы составили список лучших рецептов здорового говяжьего фарша , которые вы можете приготовить прямо дома.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Мы заменяем загадочное мясо нежирным фаршем (но вы также можете использовать и постный говяжий фарш), обжариваем его в чугунной сковороде до красивого коричневого цвета, а затем объединяем классические ингредиенты в одном мягком кунжуте. булочка с семенами.

    Получите наш рецепт Copycat Big Mac.

    Предоставлено How Sweet Eats

    Все, что вам нужно, это 15 минут, чтобы приготовить эту идеально приправленную говядину, и вы уже на пути к по-настоящему вкусным тако. Вам просто нужно приготовить мясо на сковороде, и как только оно начнет подрумяниваться, вы добавите тмин, перец, чесночный порошок, порошок чили, соль и перец. В результате получается говядина тако, которая не будет пикантной, так что вы можете пойти дальше и добавить домашний пико де галло в каждый тако, чтобы добавить «соуса».«

    Получите рецепт от How Sweet Eats.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Благодаря четкому списку ингредиентов на веб-сайте Венди составить этот рецепт было легко. Согласно списку, чили Wendy’s состоит из основы чили, помидоров, фасоли чили, розовой фасоли, фасоли, лука, сельдерея, зеленого перца, говяжьего фарша, перца чили, чесночного порошка и специй. Хотя в рецепте также есть сахар и модифицированный кукурузный крахмал, мы знаем, что вы можете получить восхитительный перец чили без какой-либо из этих добавок, поэтому мы не стали добавлять их в нашу версию.

    Получите наш рецепт чили подражателя Венди.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Эта версия шведской фрикадельки состоит из говядины с индейкой, которая нежная и легкая, как телятина, но значительно более постная. Вы сэкономите на калориях, но значительно улучшите вкус!

    Получите наш рецепт шведских фрикаделек.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Несмотря на то, что существует множество различных комбинаций тако (например, креветки или свинина), ничто не может сравниться с классической комбинацией тако из говядины.Этот рецепт тако из говядины — именно то, что вы можете себе представить, планируя тако вторник, и гораздо полезнее, чем сделать быстрый заказ в Taco Bell.

    Получите наш рецепт тако из говядины.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Это классическое итальянское блюдо, также известное как «тушеная фасоль», можно легко приготовить дома — с меньшим количеством калорий! Однако нам жаль, что они не поставляются с хлебными палочками Olive Garden.

    Получите наш рецепт Пасты Фаджиоли из оливкового сада подражателя.

    Предоставлено Foxes Love Lemons

    Это блюдо позволяет вам попробовать лучшее из обоих миров: пиццу и чизбургер! Конечно, ни один чизбургер не обходится без соленых огурцов, нарезанных кубиками помидоров, кетчупа, горчицы, майонеза и лука, верно? Этот блогер добавила все эти ключевые добавки в свое творение. Откажитесь от булочки и возьмите тесто для пиццы, пора за работу!

    Получите рецепт у Лисиц, любящих лимоны.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Этот рецепт чизбургера с халапеньо станет отличным вкусом для любителей приправ, но при этом при этом останется стройным благодаря нескольким умным заменам, которые резко сокращают калорийность.Это достойный ресторанный бургер, который можно идеально приготовить прямо на собственной кухне.

    Получите наш рецепт чизбургера с халапеньо.

    Джейсон Доннелли

    Что, если бы мы сказали вам, что есть способ приготовить еду, которая не только будет иметь прекрасный вкус, но и потребует минимальных усилий с вашей стороны и будет полезна для вас? Войдите в наш сытный рецепт гуляша из говядины в мультиварке.

    Получите наш рецепт гуляша из говядины медленного приготовления.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Одного рецепта ползунков было недостаточно, мы даем вам два, так что вы сможете доставить отличный вкус по действительно минимальной цене.Они отлично подходят для закусок, закусок и вечеринок!

    Получите наш рецепт слайдеров.

    Предоставлено Fit Foodie Finds

    Насколько это умно? Болгарский перец с клетчаткой заменяет чипсы из тортильи в этом ароматном рецепте начо — рецепте здорового говяжьего фарша, если мы когда-либо видели его. Порошок чили, молотый тмин, соль и чесночный порошок составляют приправу фахита, которая придает особый вкус говяжьему фаршу, а греческий йогурт, авокадо и сок лайма делают острый крем-соус из авокадо.

    Получите рецепт от Fit Foodie Finds

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Этот болоньезе следует той же технике, что и для настоящего бархатного соуса, но с добавками в индейке для телятины и нежирным филе для говядины (но если вы можете найти только говяжий фарш, это прекрасно работает). Вы можете подавать это над сушеными спагетти или феттучини, но лучше всего подойдет свежая паста.

    Получите наш рецепт соуса Болоньезе.

    Любезно предоставлено Foodie Crush

    . Важно убедиться, что вы получаете ежедневную порцию овощей, так почему бы не сделать их звездой блюда? В этом рецепте полезного говяжьего фарша болгарский перец фарширован говяжьим фаршем, рисом, грибами, кукурузой, множеством трав и небольшим количеством сыра. Это сытное блюдо, которое действительно оставит чувство сытости и удовлетворения.

    Получите рецепт в Foodie Crush.

    Waterbury Publications, Inc.

    В то время как некоторые популярные сети продают гамбургеры с более чем 1000 калорий, вы действительно можете насладиться восхитительным бургером с беконом (да, беконом!) Всего за 402 калории. Просто добавив немного гуакамоле и свежей сальсы, вы получите ароматный пирожок, который заставит вас чувствовать себя сытым и удовлетворенным.

    Получите наш рецепт бургеров с палео-беконом и чили с гуакамоле и свежей сальсой.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Один из многих побочных продуктов Великого бума гамбургеров 21 века — это то, что вы могли бы назвать бургерами. Вы узнаете его по экзотическим приправам и меню из 20 слогов. Даже такие сети, как Ruby Friday и Chili’s, попробовали свои силы в бургерах с бурджи — с предсказуемо ненадежными результатами. Мы считаем, что это высококлассное блюдо — это швейцарский бургер с грибами, и его несложно приготовить, на вкус он стоит 20 долларов и содержит меньше калорий, чем в среднем салате.В этом рецепте используется фарш, но вы можете легко заменить его постным говяжьим фаршем.

    Получите наш рецепт швейцарского бургера с грибами, настоянным на красном вине.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Этот рецепт делает фрикадельки более светлыми (с использованием филе и индейки вместо телятины и свинины), но, что более важно, он отказывается от спагетти в пользу поленты, итальянского основного продукта каменной кукурузы с долей калорийность, но такая же сытная, сливочная и совершенно вкусная.

    Получите наш рецепт фрикаделек с полентой.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Это блюдо из мяса и картофеля в лучшем виде: медленно тушеная смесь измельченного красного мяса и овощей, покрытых теплым картофельным пюре по рецепту пастушьего пирога. Блюдо традиционно готовится из баранины (вы знаете, потому что пастухи ухаживают за овцами), но из вырезки или постного говяжьего фарша получается более постный и очень вкусный пирог.

    Получите наш рецепт пастушьего пирога.

    Любезно предоставлено Averie Cooks

    Изюминкой основного тако является превращение его в салат тако. Но не волнуйтесь, просто потому, что вы откажетесь от скорлуп (и сэкономите немного калорий!), Вы не пропустите их, так как этот рецепт усиливает все остальные ингредиенты. Да, это означает больше мяса, бобов и овощей! Вы даже можете отказаться от сметаны и заменить ее простым греческим йогуртом на более полезную версию.

    Получите рецепт в Averie Cooks.

    СВЯЗАННЫЕ: 150+ идей рецептов, которые помогут вам похудеть на всю жизнь.

    Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

    Лапша рамэн может получить плохую репутацию, но этот рецепт доказывает, что она может быть вкусной и, эй, неплохо для вас! С добавлением говяжьего фарша, лука, чеснока и ростков фасоли вам понадобится всего лишь одна кастрюля и несколько минут, чтобы это вкусное блюдо было готово к употреблению.

    Получите рецепт от RecipeTin Eats.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Плохая новость в том, что у вас не может быть этого вдохновенного творения или любого другого бургера в ресторанном стиле без огромных затрат калорий.Хорошая новость заключается в том, что наш невероятно сытный 340-калорийный вариант котлет-талая всегда находится ближе, чем за 15 минут, в комфортной обстановке вашей собственной кухни. Хотя этот рецепт требует либо фарша сиролина, либо фарша индейки, вы все равно можете сохранить его постным, используя вместо него нежирный говяжий фарш.

    Получите наш рецепт Patty Melt.

    Waterbury Publications, Inc.

    Нет ничего лучше, чем откусить от сочного бургера, и хотя идея разжечь гриль может показаться пугающей, на самом деле вам не обязательно готовить гамбургер таким образом.Вместо этого вы можете обжарить свою котлету на сковороде, чтобы легко утолить тягу к бургерам. Однако мы делаем еще один шаг вперед, создавая идеальный бургер с жареными яйцами, дополненный специальным соусом, который не уступает любому, который вы найдете в ресторане.

    Получите наш рецепт пан-бургера с жареным яйцом и специальным соусом.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Вот как приготовить классические итальянские фрикадельки в домашних условиях, от самой итальянской бабушки, которые часами тушат в остром колбасно-томатном соусе, а затем подают на подушку из макарон.Или сделайте это с низким содержанием углеводов с лапшой из кабачков!

    Получите наш рецепт классических итальянских фрикаделек.

    Waterbury Publications, Inc.

    Конечно, традиционная паста — это здорово. Но пробовали ли вы пасту тако? Этот простой рецепт ужина объединяет все, что вам нравится в тако — приправы, специи и, конечно же, сыр — и превращает их в формат пасты. Тако вторник приобретет совершенно новое значение.

    Получите наш рецепт пасты с тако на одной сковороде.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Вдохновение для создания этого ковбойского бургера исходит от Carl’s Jr.классический, западный чизбургер с беконом, невероятно вкусное сочетание говядины, соуса барбекю и жареного лука. Проблема в том, что маленькая версия бургера Карла содержит 750 калорий и насыщенных жиров на целый день. К счастью, у нас нет! Используйте нежирный говяжий фарш вместо бизонного или говяжьей вырезки, если вы не можете их найти.

    Получите наш рецепт Ковбойского бургера.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Несмотря на то, что в нем мало калорий, он по-прежнему остается мощной миской добра — подается с слегка заправленным салатом, что делает его невероятным обедом в будний день.Также идеально подходит для планирования еды, так как он отлично хранит замороженные продукты в холодильнике. Удвойте рецепт, и вы будете готовы к неделе!

    Получите наш рецепт итальянского супа с фрикадельками.

    Пози Брайен / Ешь это, а не то!

    Разберите классическую чашу для буррито, удалите зерна и молочные продукты, и вы получите эту сытную и полезную чашу для буррито из говядины. Мы используем рис с цветной капустой вместо обычного риса и полагаемся на специи и овощи, чтобы усилить аромат.

    Получите наш рецепт 30 мисок для буррито из говядины.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Этот мясной рулет можно приготовить разными способами. Однако, чтобы убедиться, что этот мясной рулет похож на мясной рулет Cracker Barrel, мы решили найти список ингредиентов мясного рулета на их веб-сайте. Согласно Cracker Barrel, в их рецепте мясного рулета есть помидоры, лук и зеленый перец. Поэтому в этом рецепте есть целая банка помидоров, а также нарезанный кубиками зеленый перец и лук.

    Получите наш рецепт мясного рулета из бочонка-крекера.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Традиционные фрикадельки готовятся из говядины, свинины и телятины. Индейка, нежирная и нежная, заменяет два последних в этих фрикадельках, экономя основные калории и одновременно обеспечивая ваши вкусовые рецепторы большим количеством вкусной еды.

    Получите наш рецепт спагетти и фрикаделек из индейки.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Обычно суп чизбургер состоит из следующих вкусных ингредиентов: говяжий фарш, сыр и картофель.Но что, если вы соблюдаете кето-диету и не можете получить эти дополнительные чистые углеводы? Собираетесь ли вы на кето-диете или просто ищете более низкоуглеводные блюда, этот кето-чизбургерный суп Instant Pot идеально подходит для ужина (или обедов!) В течение недели.

    Получите наш рецепт кето-чизбургерного супа быстрого приготовления.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Этот стиль бургера максимизирует образование корочки и помогает говядине сохранить тонну сочности.Попробуйте один раз, и, возможно, вы больше никогда не вернетесь к объемным гамбургерам на гриле.

    Получите наш рецепт Smashed A.1. Швейцарский бургер.

    Любезно предоставлено Damn Delicious

    Авокадо всегда помогает похудеть, так почему бы не добавить их в кесадилью? Согласно исследованию, опубликованному в журнале Diabetes Care , диета, богатая мононенасыщенными жирами, может предотвратить распределение жира в брюшной полости за счет фактического отключения определенных жировых генов. И это еще не все — исследование, опубликованное в журнале Nutrition Journal , показало, что участники, которые съели половину свежего авокадо за обедом, сообщили о снижении аппетита на 40% в течение 5 часов после этого.Эта идея заставляет нас задуматься о том, чтобы добавлять в наши кесадильи меньше сыра и больше авокадо.

    Получите рецепт от Damn Delicious.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Чтобы сохранить этот рецепт кето чили в Instant Pot, мы решили не добавлять в него бобы. Не только для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, но и для всех тех ненавистников фасоли, которые считают, что банка черной фасоли или фасоли никогда не должна украшать святое присутствие горшка чили.

    Получите наш рецепт быстрого приготовления чили.

    Пози Брайен / Ешь это, а не то!

    Чтобы заменить сливочный соус и сырную начинку, перед выпечкой мы заливаем смесь кокосового молока и пищевых дрожжей. Всем понравится этот пастуший пирог Whole30, независимо от того, следуете ли вы рекомендациям Whole30 или нет!

    Получите наш рецепт пирога Whole30 Shepherd’s Pie.

    Любезно предоставлено Averie Cooks

    Зима или лето, мы говорим, что любое время — хорошее время для сытной тарелки чили.Этот рецепт включает в себя такие основные продукты, как говяжий фарш, почки и черные бобы, сыр и овощи, и это острая, насыщенная белком еда, которая насытит вас, но при этом у вас все еще есть секунды.

    Получите рецепт в Averie Cooks.

    Любезно предоставлено Gimme Some Oven

    Никакая еда не радует толпу лучше, чем лазанья, и эта версия взбивается в мультиварке, поэтому все, что вам нужно сделать, это выложить все ингредиенты и дать готовиться в течение нескольких часов. Он идеально подходит для оживленных будних вечеров или когда вам все еще нужно привести в порядок остаток ужина до прибытия гостей.Это классическая лазанья, состоящая из говяжьего фарша, шпината, рикотты, моцареллы, пармезана и свежего базилика. У тебя уже текут слюнки?

    Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

    Любезно предоставлено RecipeTinEats

    Хорошо, поэтому мы знаем, что мясной рулет имеет очень особенный вид, но в нем все еще много говяжьего фарша, из которого состоит хлеб, поэтому нам, естественно, пришлось включить его в наш обзор рецептов. А почему бы не вернуться к классическому блюду из детства? Этот мясной рулет сочный и вкусный, и мы обещаем, что он не похож на те, что у вас были раньше.

    Получите рецепт от RecipeTin Eats.

    Предоставлено Taste & Tell

    Если вы ищете классическое блюдо, для которого требуется только одна кастрюля, это то, что вам нужно. Не только меньше очистки, но и специально для этого блюда, вам нужно, чтобы макароны были идеально покрыты всеми ароматами, которые исходят от говяжьего фарша и бульона. Какой хороший бефстроганов, если от него не капает аромат?

    Получите рецепт от Taste & Tell.

    Любезно предоставлено FiveHeartHome

    Бросьте меню на вынос раз и навсегда с этим рецептом. Когда вы жаждете китайской кухни, легко позвонить в местный ресторан, но почему бы не попробовать свои силы в приготовлении классических блюд, таких как говядина и брокколи? Этот рецепт полезного говяжьего фарша готов за 15 минут и требует всего одно блюдо. Кроме того, вы сэкономите кучу калорий и будете есть пищу, не содержащую натрия, как это часто бывает с едой на вынос.

    Получите рецепт в FiveHeartHome.

    Любезно предоставлено Damn Delicious

    Перенесите свои вкусовые рецепторы из Ирландии в Швецию с этими фрикадельками в соусе. Соедините их с пюре из цветной капусты или овощной лапшой, чтобы получить сбалансированное блюдо.

    Получите рецепт от Damn Delicious.

    Courtesy of Diethood

    Когда вы жаждете мексиканской еды, не думайте о том, чтобы отправиться в путь, когда вы можете приготовить несколько энчилад прямо дома, которые гарантированно будут гораздо более здоровым вариантом.Самое приятное в этом рецепте то, что вы можете легко заморозить остатки, так что у вас будет больше под рукой.

    Получите рецепт от Diethood.

    Предоставлено Taste & Tell

    Manicotti — один из тех удобных продуктов, к которым вы можете обратиться, а приготовление этих фаршированных раковин самостоятельно заставит вас оценить это блюдо еще больше. Паста с мясом, сыром и соусом? Нет ничего лучше. Кроме того, это еще один прием пищи, который можно легко заморозить и разогреть, когда вам понадобится быстрый ужин.Соедините его с салатом, и все готово.

    Получите рецепт от Taste & Tell.

    Любезно предоставлено Cupcakes and Kale Chips

    Изначально как способ использования остатков, Shepherd’s pie стал основным продуктом меню в ирландских пабах по всей территории США. Направляйте своего внутреннего ирландца (или женщину!) И готовьте это пикантное блюдо — на этот раз оно будет на вершине. Печеный картофель!

    Получите рецепт от кексов и капустных чипсов.

    Любезно предоставлено компанией Well Plated

    Мультиварка или другая мультиварка — отличный способ сократить время на приготовление и сделать их основным продуктом для простых рецептов говяжьего фарша.Эта мексиканская запеканка сочетает в себе классические ингредиенты, такие как черная фасоль, говяжий фарш, болгарский перец, сыр, кукуруза и специи, с белковой киноа и греческим йогуртом для сытной и полезной еды.

    Получите рецепт у Эрин.

    Предоставлено Cooking Classy

    Если вы не так хорошо знакомы с соусом чимичурри, приготовьтесь к пробуждению ваших вкусовых рецепторов. Аргентинский соус на основе трав обычно сочетается со стейком, но здесь он добавлен в один из наших любимых рецептов здорового говяжьего фарша вместе с рисом для ужина из одной сковороды, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

    Получите рецепт в Cooking Classy.

    Любезно предоставлено настоящей едой От папы

    Это блюдо, также известное как бульгоги из говядины, обычно готовится с тонкими ломтиками рибай и подается с рисом. Однако этот кулинарный блогер решил встряхнуть ситуацию, заменив рибай на говяжий фарш и рис на лапшу удон. Говяжий фарш заправлен сладким и острым соусом кочуджанг и соевым соусом, что придает ему аромат умами. Эта миска, покрытая свежими овощами, зеленью, зеленью и кешью, обязательно украсит любой обеденный стол.

    Получите рецепт от папы «Настоящая еда».

    А если вам не достать говяжий фарш, попробуйте один из 107 вегетарианских рецептов, когда мясной ряд пуст.

    7+ простых и вкусных рецептов с говяжьим фаршем

    • Facebook

    • Твиттер

    • Pinterest

    Приготовленный говяжий фарш — отличный продукт для планирования еды! Готовьте его заранее, чтобы легко приготовить блюдо.Вот 7+ простых и вкусных рецептов с говяжьим фаршем!

    Жизнь занята. Дети заняты. Работа занята. Достаточно сложно просто пытаться следить за стиркой, расписанием, встречами и школой, но тогда нам приходится иметь дело с едой! Но не волнуйтесь, я хочу вам помочь. Выделив время на то, чтобы приготовить еду заранее, вы сможете избавить себя от стресса в напряженные недели.

    Когда есть возможность, я люблю выделять послеобеденное время по воскресеньям и немного готовить еду.Я приготовлю партию говяжьего фарша, приготовлю тертый цыпленок, нарежу овощи на обед, сделаю партию печенья — и все это в попытке облегчить для всех предстоящую неделю. Это может показаться пугающим, но расплата ТАК того стоит. У детей под рукой есть ингредиенты для обеда, а я готовлю еду, поэтому, когда наступает 16:00, я благодарен, что приготовил большую часть еды на выходных … это такое облегчение.

    Недавно я поделился тем, что приготовление тертой курицы перед едой спасло мне жизнь, и теперь я собираюсь поделиться еще одним из моих любимых способов сэкономить время при планировании еды… заранее приготовлением говяжьего фарша.Говяжий фарш — основной продукт в нашем доме, особенно в напряженные будние дни. Мне нравится хранить в морозилке партии приготовленного и приправленного говяжьего фарша, которые я могу вынимать и добавлять в супы, тушеные блюда, тако и запеканки. Это так удобно, чтобы быть готовым к использованию.

    Как приготовить вареный говяжий фарш

    Мне нравится покупать большие упаковки нежирного говяжьего фарша (те, что содержат около 8 фунтов мяса) и готовить их с нарезанным кубиками луком, рубленым чесноком, солью и перцем. Таким образом, когда мне нужно использовать приготовленную говядину, она уже приправлена ​​и сразу же готова к употреблению.Когда он будет приготовлен, я храню его в пакетах с застежкой-молнией или в пластиковых контейнерах и замораживаю, обычно от 1 1/2 до 2 фунтов на упаковку, чтобы он мог сразу попасть в рецепт.

    Распечатать
    часы значок часов

    Описание

    Приготовленный говяжий фарш — отличный продукт для планирования еды! Готовьте его заранее, чтобы легко приготовить блюдо.Вот 6 простых и вкусных рецептов с говяжьим фаршем!


    • Говяжий фарш 8 фунтов
    • 1 крупная луковица
    • 1-2 зубчика чеснока (измельченного)
    • соль и перец свежемолотый

    1. В большую сковороду на среднем или сильном огне добавьте говяжий фарш, лук, чеснок, соль и перец.
    2. Во время приготовления говядины разбейте мясо ложкой, чтобы оно приготовилось равномерно.
    3. Готовьте, пока говяжий фарш не перестанет быть розовым.
    4. Слейте жир.
    5. Теперь вы можете разделить мясо на порции по 1–2 фунта и использовать соответственно.

    6+ простых и вкусных рецептов с говяжьим фаршем

    Теперь, когда у вас есть весь этот приготовленный говяжий фарш, что вам с ним делать? Вот некоторые из наших любимых семейных рецептов:

    Суп из голубцов

    Этот суп из голубцов — сытный, полезный и вкусный ужин… а по вкусу он такой же, как голубцы! Готово через 1 час. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

    Классическая лазанья

    Это классический и вкусный рецепт лазаньи! Приготовлено из слоёв насыщенного томатного соуса и говяжьего фарша, лапши, сыра рикотта и множества тертых моцареллы и пармезана. ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

    Гамбургер Суп

    Гамбургер-суп — это простой и вкусный ужин в будние дни! Он сытный, потому что в нем много сезонных овощей и говяжьего фарша.Этот рецепт хорош тем, что из него получается большая партия. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

    Домашний соус для спагетти

    Этот рецепт соуса для спагетти прост в приготовлении, и в результате получается большая партия соуса, которого хватит на два приема пищи (это очень нравится!). Его можно подавать со спагетти или в рецептах лазаньи. Очень хорошо! ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

    Easy Ravioli Lasagna

    Эта легкая лазанья с равиоли — это именно то, что написано… просто.Сделав несколько простых шагов с ингредиентами, вы сможете съесть этот сытный и полезный ужин на своем столе всего за час. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

    Пицца Паста, выпечка

    Эта запеканка с пиццей и пастой сделана из богатого слоя говяжьего фарша, пепперони, грибов, томатного соуса и лапши, все покрыто плавленым сыром и большим количеством пепперони. Готово за 40 минут! ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

    Приправа для тако

    Домашнюю приправу для тако приготовить так просто, и на вкус она намного лучше, чем в упаковке, купленной в магазине.Используйте его, чтобы приправить говяжий фарш для тако на ночь тако. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

    Лучший перец чили с говядиной

    Чили — одно из любимых блюд нашей семьи! Его легко приготовить, он сытный, вкусный и такой универсальный! Подавать с домашним кукурузным хлебом или рисом. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

    Говядина по-корейски 30 минут

    Эта 30-минутная корейская говядина готова и будет на вашем столе через 30 минут или меньше! Сладкий, острый и восхитительный, подается с рисом на пару. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

    Рецепт мексиканской обеденной чаши

    Рецепт мексиканской чаши — веселый, вкусный и полезный ужин! Подавайте все в формате шведского стола, чтобы каждый мог сделать свою тарелку. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

    ПИН-код на потом!

    Приготовление говяжьего фарша делает приготовление ужина проще, чем когда-либо!

    Надеюсь, вы нашли здесь вдохновение для ужина!

    Удачного дня!

    • Facebook

    • Твиттер

    • Pinterest

    О Джо-Анне Руни

    Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

    Строгановский фарш (30 минут!)

    Ужин

    Простой, 30 минут Молотый Говядина Строганов с нежным обжаренным луком, грибами и сочным сливочным соусом. Подавайте с яичной лапшой или картофельным пюре для полноценного обеда, который понравится публике.

    Подавайте этот строганов вместе с садовым итальянским салатом или с жареными овощами.

    30-минутные закуски из буфета

    Еще один день, еще один рецепт кладовой! Я надеюсь, что эти «основные блюда из кладовой» будут вам полезны в настоящее время. Если есть какие-то конкретные рецепты, над которыми вы хотите, чтобы я работал, пришлите мне электронное письмо или оставьте комментарий к этому рецепту. Я хочу помочь, чем могу!

    Два самых распространенных ингредиента, которые есть у многих из вас (при опросе в Instagram): молотый говядина и лапша .

    В этом гуляше, которым я поделился на днях, есть и говядина, и лапша, как и в этом бефстрогановом фарше. Остальные ингредиенты в этом рецепте зависят от основных продуктов кладовой / холодильника, таких как говяжий бульон / бульон, говяжий бульон, специи и дижонская горчица. А с учетом необходимых свежих ингредиентов, большинство из них можно долго хранить — лук, чеснок, сметана, масло и жирные сливки.

    Эта еда готовится быстро; он готов примерно через 30 минут, и это блюдо понравится всей семье.

    Как приготовить Строганов из говядины

    • Обжарьте лук и чеснок до полупрозрачности (примерно 3-4 минуты). Обязательно используйте хорошую тяжелую сковороду, такую ​​как эта.
    • Готовьте говяжий фарш , крошив его, пока не подрумянится. Чтобы мясо получилось хорошо подрумяниваться (подрумянивание = аромат), оставьте говядину в покое примерно на 30 секунд с каждой стороны, прежде чем разбить ее.
    • Приготовьте грибы. После того, как мясо подрумянится, добавляют грибы и немного масла.Как только грибы начнут становиться нежными, добавьте приправы и муку. Мука загустит соус, который мы собираемся приготовить.
    • Приготовьте соус. После того, как были добавлены приправы и мука, пора закончить соус. Влейте говяжий бульон (или бульон), затем добавьте жирные сливки, Вустерширский соус и дижонскую горчицу. Тушите все, пока не загустеет и не станет мягким.
    • Завершите блюдо. Снимите сковороду с огня, добавьте сметану и посыпьте свежей зеленью.Ниже вы найдете несколько вариантов, как подать этот вкусный ужин.

    Подавать с

    • Яйцо лапша : Наш личный любимый способ насладиться Строгановым фаршем! Отдельно отварить яичную лапшу в подсоленной воде, а затем подать сверху кремовый бурганов.
    • На картофельном пюре : приготовьте партию своего любимого картофеля и положите сверху этот бефстроганов.
    • На рисе : Полить этим строгановым соусом немного теплого вареного риса.

    Говяжий строгановский фарш

    • Добавьте сметану в сливочный соус. снимите с огня, чтобы соус не свернулся.
    • Если у вас есть свежих петрушки , чтобы посыпать этот бефстроганов, добавьте его; он добавляет такой приятный аромат и снижает сочность соуса.
    • Не забудьте приправить это блюдо (и в конце добавить приправы), иначе оно будет тусклым.Также важно добавить соль в воду для пасты. (О том, как правильно солить воду для пасты, читайте здесь.)

    Варианты

    • Поменяйте грибы. Нам больше всего нравятся грибы кремини, но также подойдут белые грибы или портобелло. Вы даже можете использовать комбинацию нескольких разных видов.
    • Используйте простой греческий йогурт вместо сметаны , если необходимо; это немного изменит вкус. Мне лично больше всего нравится в этом блюде нежирная или легкая сметана!
    • Добавьте 1 чайную ложку паприки и / или щепотку хлопьев красного перца для немного специй.
    • Добавьте 2-3 веточки свежего тимьяна вместо сушеного, если он у вас есть.

    Хранение остатков

    Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.

    Поскольку в соусе все молочные продукты, Я не рекомендую замораживать это блюдо; он плохо оттаивает и может свернуться при повторном нагревании. Вместо этого я бы порекомендовал сократить рецепт вдвое!

    Еще рецепты с говяжьим фаршем

    Строгановский фарш

    Простой, 30 минут Молотый Говядина Строганов с обжаренным и нежным луком, грибами и сочным сливочным соусом.Подавайте с яичной лапшой или картофельным пюре для полноценного обеда, который понравится публике.

    Строгановский фарш

    Простой, 30 минут Молотый Говядина Строганов с обжаренным и нежным луком, грибами и сочным сливочным соусом.Подавайте с яичной лапшой или картофельным пюре для полноценного обеда, который понравится публике.

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 чашка мелко нарезанного желтого лука (~ 1 маленькая луковица)
    • 2 чайные ложки измельченного чеснока (~ 2 зубчика)
    • 1 фунт постного (90/10) говяжьего фарша
    • 1 столовая ложка несоленое сливочное масло
    • 1 пакет (8 унций) нарезанных грибов кремини
    • Мелкая морская соль и перец
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 3 столовые ложки белой универсальной муки
    • 1 чашка говяжьего бульона (или говяжьего бульона)
    • 1 стакан жирных сливок
    • 1/3 стакана легкой (или обычной) сметаны
    • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 1/2 чайной ложки говяжьего бульонного порошка
    • 8 унций средней яичной лапши
    • По желанию: свежая плоская петрушка

    Инструкции

    • ПАСТА : Если вы подаете на макароны, начните с кипячения большой кастрюли с водой.После закипания добавьте большое количество соли (около 1/2 столовой ложки). После закипания и посола добавьте макароны и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду, когда все готово (я стараюсь вовремя готовить макароны до того момента, когда будет готов мясной соус).

    • ЛУК, ЧЕСНОК И ГОВЯДИНА : Разогрейте большую глубокую чугунную сковороду или кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и, когда он станет мерцающим, добавьте 1 стакан нарезанного кубиками желтого лука и 2 чайные ложки измельченного чеснока.Перемешивайте, пока лук не станет полупрозрачным и не станет золотистым, примерно 3-4 минуты; при необходимости уменьшите огонь. Отодвиньте лук и чеснок в сторону и увеличьте огонь до сильного. Добавьте 1 фунт говяжьего фарша в середину кастрюли. Дайте постоять в покое 30 секунд, а затем перевернитесь и расставайтесь. Дайте другой стороне постоять примерно 30 секунд, а затем продолжайте готовить говядину, разбивая ее на мелкие кусочки, пока она не перестанет быть розовой. Приправить говядину по желанию солью и перцем. Если что-то горит / прилипает к кастрюле, добавьте еще немного оливкового масла или немного уменьшите огонь.

    • ГРИБЫ : После того, как говядина прожарилась (больше не розовая), добавьте 8 унций нарезанных грибов и 1 столовую ложку масла. Обжарить 3-4 минуты, постоянно помешивая. Добавьте 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна и перемешивайте 30 секунд. Затем добавьте 3 столовые ложки муки и перемешайте. Варить 1 минуту, чтобы блюдо не приобрело мучнистый привкус.

    • GRAVY : Добавьте 1 стакан говяжьего бульона и соскребите все подрумяненные кусочки, которые могли образоваться на дне сковороды.Добавьте 1 стакан жирных сливок, 1 столовую ложку Вустерширского соуса, 1 чайную ложку дижонской горчицы и приправьте все по вкусу солью и перцем. Добавьте 1/2 чайной ложки порошка говяжьего бульона. Уменьшите огонь до минимума и варите 3-5 минут или до загустения, часто помешивая.

    • ЗАВЕРШЕНИЕ : Снимите кастрюлю с огня и добавьте 1/3 стакана сметаны. Перемешайте все вместе и приправьте по вкусу, если еще понадобятся. Подавать с приготовленной лапшой и посыпать свежей петрушкой.

    Пищевая ценность

    Порция: 4 порции | Калории: 533 ккал | Углеводы: 30 г | Белки: 35,3 г | Жиры: 30,3 г | Холестерин: 145,9 мг | Натрий: 289,5 мг | Клетчатка: 1,8 г | Сахар: 4,1 г

    Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2021 © Все права защищены.