Что можно на др приготовить: Меню на день рождения, 3575 рецептов приготовления праздничных блюд с фото на Вкусо.ру

Содержание

меню, оформление, рецепты с фото

Как накрыть стол на день рождения ребенка, не прогадать с выбором сервировки и подбором площадки? Сегодня мы расскажем, что больше всего любят дети и как приготовить самые вкусные и необычные бутерброды-канапе!

Советы по оформлению детского стола на день рождения

  • Малыши не любят подолгу сидеть за столом, особенно на собственном празднике. Поэтому лучший формат угощения — фуршет из свежих и не требующих особого хранения продуктов, например, овощей, сыров, колбас и т.д. Стол нужно оставить в открытом доступе, чтобы дети могли сами брать то, что захотят и когда захотят. Если не хотите готовить фуршетные блюда сами, обратитесь к профессионалам. Например, у Jack’s есть замечательное детское меню с доставкой.

  • Дети не считают картошку с мясом или котлеты с гарниром праздничным блюдом — это они кушают дома изо дня в день. Им нужно что-то необычное, что привлекает внимание и заставляет съесть себя на ходу — например, канапе, тарталетки, мини-бутерброды, разные овощные нарезки и дольки фруктов.

  • На детском столе не должно быть копченых, соленых, жирных и острых блюд. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам и не покупайте полуфабрикаты. Помните, что в праздничном меню обязательно должно присутствовать сладкое — разумеется, в умеренных количествах.

  • Сделайте на день рождения ребенка яркую сервировку стола: красивые скатерти, цветные чашки, салфетки с «мультяшными» рисунками, тарелки с любимыми героями сказок создадут ощущение волшебного праздника. Если вы проводите тематическую вечеринку, то и оформление должно быть соответствующим.

  • Не готовьте экзотических или слишком непривычных для детей блюд — они не любят незнакомую и непонятную еду. Лучше остановитесь на традиционных, но по-новому оформленных вариантах.

  • При составлении детского праздничного меню на день рождения учитывайте состав продуктов и возможность возникновения аллергических реакций у маленьких гостей. Заранее спросите об этом у родителей и постарайтесь сделать блюда вкусными, но при этом максимально «нейтральными».

  • Организуйте интерактивную зону и предложите детям самим приготовить канапе — разложите по разным тарелочкам нарезанные продукты, подготовьте шпажки и покажите, как правильно «собирать» маленькие бутерброды. Это разнообразит прием пищи и сделает день рождения еще более веселым.

Детское меню на день рождения

Угощения для маленьких гостей должны быть не только сытными и вкусными, но и оригинальными, чтобы при одном только взгляде на еду хотелось попробовать все и сразу. Мы подобрали несколько примеров таких необычных блюд для детского праздничного стола.

Меню от профессионалов

Хотите, чтобы накрытый для гостей стол выглядел ярко, вкусно и гармонично? Тогда доверьте его оформление профессионалам. Например, в кейтеринговой компании «Хангри Вульф» создали специальное детское меню для веселых праздников. Такие угощения привлекут внимание маленьких гостей своим необычным форматом, а взрослым понравятся питательным и полноценным составом. Гости вашего праздника точно не уйдут домой голодными.

Мини-сырники с ягодами

Состав: творог, манка, яйца, пшеничная мука

Нежнейшие сырнички из свежего творога станут вкусным и полезным угощением для ваших гостей. Ведь творог — отличный источник белков, кальция и витамина Д, которые так нужны маленьким непоседам. А яркие ягодки в каждой порции обязательно привлекут к себе внимание.

Бефстроганов с нежным пюре

Состав: говядина, сметана, лук, молоко, мука, картофельное пюре

Если вы хотите предложить гостям не только легкие закуски, которыми можно перекусить в перерыве между играми, закажите пюре из молодого картофеля. А дополнением к нему станет аппетитный бефстроганов из говядины, приготовленный в соусе из молока, сметаны и лука. Мягкий молочный вкус этого блюда идеален для детей.

Паста со страчателлой и томатным соусом

Состав: спагетти, томаты в собственном соку, сыр страчателла, кресс-салат

Если родители позволят детям немного пошалить, то это блюдо обязательно окажется в центре внимания. Все знают, как весело засасывать длинные спагетти, от которых исходит пленительный аромат томатного соуса. Впрочем, если есть это угощение вилкой, вкус его будет не менее восхитительным.

Овощи на хумусе на зеленой панини с кунжутом

Состав: пшеничная булочка, матча, хумус, баклажан, цукини, перец, стручковый горох

«Зеленая булочка? Это нужно попробовать!» — подумают маленькие любознательные гости и сразу же разберут эти аппетитные панини с кунжутом. Такое необычное угощение можно заказать специально для тех, кто не любит мясо, но ничего не имеет против новых вкусов и гастрономических экспериментов.

Лосось на пшеничной панини с семечками

Состав: пшеничная булочка, лосось, мягкий сыр, помидор, айсберг

О пользе рыбы для растущего организма знает каждый. Источник витаминов группы Д, фосфора, омега-3 ненасыщенных жирных кислот обязательно должен присутствовать на вашем праздничном столе. Эти сытные панини с кусочками лосося — полезный перекус для тех, кто успел проголодаться, но не хочет отрываться от праздничного веселья.

Курица на черной панини

Состав: пшеничная булочка, запеченная курица, помидор, чеддер, айсберг, авторский соус на основе йогурта

Еще один вариант для быстрого насыщения маленьких непосед — черная панини с запеченной курицей, помидорами и авторским соусом. Благодаря своему необычному виду, это угощение не останется без внимания.

Мясной болл с сыром моцарелла и печеной тыквой

Состав: говяжий фарш, сыр моцарелла, печеная тыква в меду

Боллы из говядины, запеченные в панировочных сухариках, — разве может быть что-то вкуснее? Особенно, если дополнить их нежным сыром моцарелла и ломтиками печеной тыквы. Полезное сочетание овощей и мяса — всегда беспроигрышный вариант.

Говядина на черной булочке

Состав: пшеничная булочка, котлетка из говядины, помидор, чеддер, айсберг, авторский соус на основе йогурта

Ваш ребенок любит гамбургеры? Тогда это угощение ему точно придется по вкусу. Для приготовления использованы только натуральные и самые свежие ингредиенты, а у котлетки из говядины удивительно нежный вкус и аппетитный аромат.

Куриный болл с гречей и грибами

Состав: куриный фарш, гречка, шампиньоны

Считаете, что курица с гречкой не подойдет для детского праздничного стола? Все зависит от способа подачи. Ведь можно разложить гречу по маленьким тарелочкам, приготовить аккуратные боллы из нежного куриного фарша и добавить к блюду немного шампиньонов. Вкусный и полезный обед готов!

Наггетсы из курицы в сметанном соусе

Состав: куриное филе, панировочные сухари, соус сметанный

Наггетсами из нежной курочки под аппетитной запеченной корочкой любит похрустеть каждый ребенок. Куриное мясо обжаривается в панировочных сухариках с минимальным количеством масла, чтобы вы не беспокоились о вреде жира для детского организма.

Фиш-боллы с печеной тыквой

Состав: фарш из белой рыбы, печеная тыква

Если ваши гости мясу предпочитают рыбу, можете побаловать их вот такими полезными и вкусными боллами, приготовленными из фарша белой рыбы. Они подаются с ярко-оранжевыми кусочками запеченной тыквы, поэтому такое угощение будет максимально полезным для гостей детского праздника.

Меню своими руками на детский праздничный стол

Несладкие сэндвичи и канапе

Сэндвичи-свинки

Ингредиенты: докторская колбаса, колбаса салями, оливки, сыр мягких сортов, булочки для сэндвичей.

Рецепт:

Приготовьте булочки — разрежьте их пополам и слегка подсушите в тостере. Важно, чтобы они были круглой формы. Затем нарежьте докторскую колбасу, салями и оливки так, как показано на фотографии.

На булочку поместите тертый или тонко нарезанный сыр, затем уложите все остальные ингредиенты. По вкусу можете добавить сырный соус или кетчуп.

Бутерброды «божьи коровки»

Ингредиенты: черный хлеб, листья салата, зеленый лук, помидоры небольшого размера (но не черри), майонез, оливки.

Рецепт:

Хлеб нарежьте тонкими кусочками. Сверху положите промытые под теплой водой листья зеленого салата.

Помидоры разрежьте на четыре части и уложите на заготовки так, как показано на картинке. Украсьте дольки каплями майонеза.

Разрежьте оливки на половинки и поместите их возле помидоров. Из зеленого лука сделайте лапки и усики «божьих коровок», а из майонеза и небольших кусочков оливок — глазки.

Необычные канапе из огурцов

Ингредиенты: огурцы, отварной картофель, докторская колбаса, сваренные вкрутую яйца, майонез, укроп, сыр, шпажки для канапе.

Рецепт:

Приготовьте «начинку» бутербродов — нарежьте отварной картофель, вареные яйца и докторскую колбасу. Смешайте все в отдельной миске и добавьте майонез.

Затем каждый огурец разрежьте пополам — на две дольки. Разместите их на тарелке, сверху уложите приготовленную «начинку» и украсьте укропом.

Тонко нарежьте сыр и постарайтесь аккуратно нанизать его на шпажки для канапе. Вставьте шпажки в середину фаршированных огурцов. Готово!

Бутерброды «Птички Angry Birds» 

Ингредиенты: нарезанный кружочками белый хлеб, ветчина, сыр, оливки, листья зеленого салата, майонез, красный перец.

Рецепт:

Аккуратно выложите на тарелку листья зеленого салата, сверху поместите хлеб, нарезанный кружочками.

Остальные ингредиенты нарежьте так, как показано на фотографии, и уложите их сверху на хлеб. Не забудьте добавить самые маленькие элементы — красный перец и оливки для «клювов», «бровей» и глаз.

Основные блюда на детский день рождения

Бургеры с куриной котлетой

Ингредиенты: белый хлеб для бургеров, приготовленные дома куриные котлеты, огурцы (свежие или соленые), листья зеленого салата, помидоры, редиска (по желанию), сыр, соус по вкусу, оливки.

Рецепт:

Приготовьте домашние куриные котлеты. Важно   — не используйте полуфабрикаты, так как они часто бывают некачественными.

На горячую котлету положите кусочек сыра, чтобы он расплавился и стал тягучим. В тостере или на сухой сковороде поджарьте разрезанную на две части булочку для бургеров, затем смажьте ее соусом с двух сторон и соберите бургер так, как показано на картинке.

Сытные тарталетки с яйцом

Ингредиенты: мука, маргарин, соль, ветчина, лук, яйца, перец, шампиньоны, сметана, специи.

Рецепт:

Разотрите муку с маргарином так, чтобы получилась мелкая крошка. Добавьте смешанную с солью сметану и замесите тесто, затем скатайте его в шар и уберите в холодильник на 1 час.

Обжарьте мелко нарезанную ветчину, лук, шампиньоны и перец на сковороде на подсолнечном масле.

Смешайте сырое яйцо со сметаной, немного приправьте специями по вкусу.

На дно формочек для тарталеток положите кусочки теста и равномерно его распределите. Затем поместите туда обжаренную смесь из ветчины, лука, шампиньонов и перца, залейте сметаной с яйцом, а сверху разбейте еще по одному яйцу. Запекайте в духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

Котлеты-ежики с цветными макаронами

Ингредиенты: куриный фарш, лук, специи, рис, паста из твердых сортов пшеницы, морковь, огурцы, оливки.

Рецепт:

Порежьте лук мелкими кубиками и добавьте его в фарш вместе с горстью сваренного риса и специями по вкусу. Тщательно перемешайте получившуюся массу, затем мокрыми руками слепите из нее несколько шариков, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде под крышкой на умеренном огне.

Вскипятите воду, закиньте туда пасту и варите ее до готовности. Затем оформите блюдо так, как показано на картинке. Не забудьте украсить котлетки и подать нарезанные кружочками огурцы и морковь.

Также в качестве основных блюд можно приготовить оладушки или домашние блинчики с несладкой начинкой.

Закуски для детского стола

Несколько блюд, которые можно сделать без рецепта, просто взглянув на картинку!

Цветок из фруктов и тост в форме колибри

Ингредиенты: белый хлеб, сахар, сливочное масло, клубника, киви и черника.

Канапе из фруктов

Ингредиенты: любимые фрукты ваших детей, которые можно нанизать на шпажки, и сами шпажки, желательно необычной формы.

Мини-бутерброды с фруктами и сыром рикотта

Ингредиенты: Подсушенный в тостере белый хлеб, мягкий сыр рикотта (можно заменить обыкновенным творожным сыром), фрукты на ваш вкус.

Кэнди-бар: сладкий стол на детский день рождения

Традиция красиво оформлять стол со сладостями родилась в Америке и постепенно стала популярной в Европе.

Кэнди-бар принято декорировать в одном стиле. Угощения размещают на небольшом столике возле стены, украшенной различными элементами: шариками, ленточками, гирляндами, бумажными цветами, фотографиями и прочим. Столик застилают скатертью в соответствующей цветовой гамме, ставят посуду нейтральной расцветки. Иногда кэнди-бар украшают небольшими вазочками на высоких ножках, декоративными баночками и трубочками для коктейлей.

Торт ставят в центр стола, а в качестве дополнительных угощений предлагают макаруны, шоколад ручной работы, мармелад и зефир, капкейки, сухофрукты, печенье в глазури, пастилу, фрукты и ягоды.

Напитки в детском меню

При подготовке к детскому дню рождения не забудьте заранее подумать о том, какие напитки предложить маленьким гостям. Лучшим вариантом станут сваренные дома компоты — например, из сухофруктов, из вишни или из клюквы. Они должны быть умеренно сладкие и не слишком концентрированные.

Также на детском праздничном столе обязательно должна быть обычная негазированная вода. Дополнительно можно приобрести минеральную воду, газировку или пакетированные соки. Однако будьте осторожны с покупной «сладкой водичкой» — она часто вызывает аллергические реакции и, вдобавок, содержит очень много сахара.

Для разнообразия можно устроить в день рождения ребенка дегустацию свежевыжатого сока или кислородных коктейлей — это не только вкусно, но и может стать частью интерактивного развлечения. Соковыжималка есть почти в каждом доме, а оборудование для приготовления кислородных коктейлей можно без проблем взять в аренду.

Оформление детского стола на день рождения

Сервируйте стол так, как этого захочет ваш ребенок. Можете взять за основу определенную тематику и стиль. Вот три самых трендовых группы:

Темы мультфильмов и книг

  • Классические: «Алиса в стране чудес», «Золушка», «Принцесса на горошине», «Буратино».

  • Современные: «Холодное сердце», «Смешарики», «My Little Pony».

  • Для малышей: «Три кота», «Фиксики», «История игрушек».

  • Для ребят постарше: «Гарри Поттер», «Звездные войны».

Вечеринка в стиле «Звездные войны»

Сервировка стола в стиле «My Little Pony»

Темы, связанные с профессиями и различными сферами деятельности.

  • Профессии: летчики, балерины, космонавты, детективы, исследователи и прочее.

  • Хобби: художник, поэт, писатель, музыкант и прочее.

Сладкие капкейки для балерины

Первый день рождения для маленького художника

Оформление интерьера в футбольной тематике в честь дня рождения

Темы разных исторических эпох и культур народов мира: викинги, пираты, средневековые рыцари и прочее

Сладкий стол для «пиратов»

Площадки для проведения детского дня рождения

Если вы хотите провести детский праздник не дома, лучшим вариантом станет бронирование небольшого лофта с кухней или пространством для большого кэнди-бара. В таких местах можно устроить настоящую костюмированную вечеринку или тематическую фотосессию — деткам точно не будет скучно!

Стильный и уютный лофт в скандинавском стиле отлично подойдет для празднования детского дня рождения в небольшой компании. Здесь есть все для организации настоящего торжества — кухня с варочной панелью и духовкой, вместительный холодильник, стол на 10-12 посадочных мест, диван и камин у стены в неоклассическом стиле.

Нежный лофт в воздушном стиле для проведения детских вечеринок в стиле диснеевских принцесс. Цветовая гамма выдержана в пастельных тонах розовых и голубых оттенков, а изюминкой дизайна являются стены с гипсовой лепниной и высокие дворцовые двери.

Такой лофт станет отличным местом для проведения тематической фотосессии около декорированного кэнди-бара или организации различных командных игр для маленьких гостей праздника.

Светлая студия в центре Москвы — хорошее место для детской вечеринки в камерном формате. Здесь есть многоуровневый подиум с мягкими подушками, большая барная стойка и меловая доска для записи пожеланий. Еду и напитки можно принести с собой и оставить в холодильнике без дополнительных пробковых сборов.

В этом просторном лофте есть все для организации детского мероприятия. На деревянном подиуме ребята смогут поиграть и побегать, а в детском уголке — повозиться с игрушками. Поболтать и отдохнуть можно на разноцветных пуфиках.

Родителям будет удобно накрывать праздничный стол — в лофте есть необходимая мебель, а также кухня с микроволновкой, чайником и холодильником.

Для веселой дискотеки воспользуйтесь музыкальными колонками. Все оборудование можно арендовать без дополнительной платы.

Помните, что подготовка к детскому дню рождения — затратное по времени дело. Если вы хотите вспоминать это как приятные предпраздничные хлопоты, а не суету в «последний момент» — не откладывайте важные дела на потом и начните как можно раньше продумывать все детали.

На нашем сайте можно найти любую площадку для самого классного детского Дня рождения. Просто воспользуйтесь фильтром, чтобы подобрать лучший вариант по своим требованиям:

Что приготовить на День Рождения

Если вы планируете, что приготовить на день рождения ребенку, вам сюда: детское праздничное меню. Но в общем-то, все описанные там блюда разнообразят и взрослый дпраздник, напомнят детство и повеселят не только взрослых гостей, но и ребятишек.

Ну какой же день рождения без салатов! С них и начну.

Рецепты салатов на День Рождения

Самый вкусный (и готовится быстро) на мой взгляд салатик из новинок — это салат из порея и хурмы. Хурма, как известно, фрукт зимний, так что вы обязательно должны хотя бы раз приготовить и попробовать этот салат, если у вас день рождения зимой. Салат готовится без майонеза. Для приготовления салата нам понадобится: 1 крупная спелая хурма, 3 стебля лука-порей, 200 г подкопченной свиной грудинки, 200 г сыра чеддар, 1 упаковка салата корн, горсть грецких орехов, 40 мл хорошего светлого винного уксуса, 1 чайная ложка дижонской горчицы, примерно 150 мл оливкового масла, соль, свежемолотый черный перец.  Рецепт салата из хурмы

Еще один так любимый мной салат без майонеза — всем известный «Цезарь» с курицей и сухариками. Многие, зная, что этот салат — рестранное блюдо, даже не пытаются приготовить его дома, поскольку полагают, что это трудная и длительная процедура. На самом, деле блюдо готовится достаточно быстро и недорого. Ингредиенты для  салата «Цезарь» с курицей и сухариками: 1/2 батона (200г), 300 г куриного филе, 1 большой пучок салата, 50 г пармезана, 1 зубчик чеснока, оливковое масло
Для заправки салата «Цезарь»: 2 яичных желтка, 2 ч.л. горчицы, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. 6% уксуса, 100 мл оливкового масла, соль, перец.  Рецепт салата «Цезарь»

Из всего многообразия салатов Цезарь хотелось бы особо выделить и Цезарь с креветками, который, несомненно, будет хитом на любом дне рождения. Ингредиенты на 2 полноценных порции салата Цезарь: 1 пучок листьев салата, сыр «Чеддер» — 50 г, креветки не вареные без панциря 300 г (целых нужно около 600 г), мед — 1 чайная ложка, сок лимона — 1 чайная ложки, оливковое или растительное масло — 1 столовая ложка в маринад и немного оливкового масла для жарки, соль, свежемолотая смесь перцев.
Для гренок: 150 г багета без корочки, чеснок — 1-2 зубчика, сухие прованские травы на кончике ложки.
Для соуса «Цезарь» 1 яйцо комнатной температуры, горчица — 1/4 чайной ложки, сок лимона — 1 чайная ложка, оливковое масло «Extra vergine» — 20 мл, рафинированное подсолнечное масло — 40 мл, вустерский/вустерширский соус (Worcestershire sauce) — 1 чайная ложка, соль. Рецепт Цезаря с креветками

Салат из курицы с апельсинами — тоже вкусное решение на день рождения. Этот салат также без майонеза, заправкой является классический йогурт, можно заправить и нежирной сметаной. Для приготовления салата нам понадобятся: 1 апельсин, 1 яблоко,  100 г филе курицы,  1 огурец,  4 ст. л. несладкого йогурта,  4 ст.л. тертого сыра,  соль. Гости мужского пола вряд-ли будут без ума от такого салата, но зато подружкам очень нравится. Рецепт салата из курицы с апельсинами

Замечательный салат под водочку — из квашеной капусты и маринованных грибов. Для его приготовления  нам необходимо: 200 г маринованных грибов, 100 г квашеной капусты, 2 маринованных огурца, 2 дольки чеснока, 1 сладкий перец, 1 ч. л. сахара, 3 ст. л растительного масла, соль, веточки петрушки.    Рецепт салата из квашеной капусты

Ставший уже классическим для низкобюджетного дня рождения рецепт салата: с куриной грудкой и кукурузой. Состав: 400 г консервированной кукурузы, 1 куриная грудка (отварная или копченая), свежая капуста по вкусу, маринованный лук. Куриную грудку, капусту и лук измельчить, перемешать с кукурузой и майонезом. Салат получается недорогой, но очень вкусный. 

Салат Розы для любимого — название говорит само за себя. Главная особенность салата, это розы из блинчиков. Классический состав: 3 картошки, 1 куриный окорочек, пара маринованных огурчиков, полбанки зеленого горошка, 2 морковки, зеленый лук, майонез, блинчики. Состав салата дан приблизительный, вы можете украсить таким образом любой вкусный салатик и он будет выглядеть праздничным. Рецепт салата Розы

Замечательно подойдет для дня Рождения салат Грибная поляна. Ингредиенты (количества даю примерно, потому что точно никогда не взвешиваю): шампиньоны маринованные мелкие 300 г, большой пучок зелени укропа, 200 г колбасы, 3 небольших картошки, 3 яйца, 100 г сыра, майонез. Это салат из семейства перевертышей, как и с розами. На дно глубокой миски или салатника выкладываем грибы шляпками вниз, затем слоями тертые ингредиенты, промазываем майонезом. Потом салатник переворачиваем и полянка готова.

Если ваш день рождения не летом или осенью, даже не рискуйте приготовить салаты из помидоров — не получите от зимних томатов никакого удовольствия, только продукты зря переведете.

Если вам повезло и уже есть свежие помидоры, взрощенные в ваших краях, обязательно готовьте греческий салат, опять же без майонеза — заправляется растительным маслом. Для приготовления нам нужно: 1 желтый сладкий перец, 1 зеленый сладкий перец, 1 помидор, 70 г маслин, 4 ст. л. растительного масла, 80 г брынзы, зелень петрушки и лука, соль, перец черный молотый. Рецепт греческого салата.

Праздничный салат должен быть не только вкусным, но и сногсшибательно красивым, а таким можно сделать даже самые простые по составу салаты. Вот вам пример для вдохновения — салат Дракоша. Ингредиенты самые недорогие: 2 средних моркови, 3 яйца (можно без них), 3 картофелины, филе одной сельди, 1 крупная свекла, 1 баночка горошка, соевый соус, майонез, чеснок. Я готовила этот салат в качестве репетиции новогоднего стола, но и тем, у кого день рождения в год Дракона, он подойдет как нельзя кстати. Рецепт Дракоши

Мой муж не представляет праздника без селедки под шубой, а я — без Оливье, поэтому готовлю их на каждый день рождения. К этим классическим салатам еще иногда делаю мимозу:

Вы можете выбрать салатик на свой вкус из ВСЕХ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ >>. 

Бутерброды и закуски на день рождения

Для праздничного стола обычно готовят любые холодные бутерброды, вот некоторые из них:

Все рецепты закусок на день рождения.

Горячие блюда на день рождения

Легче, конечно же, что-нибудь запекать. Не скажу, что готовится быстро, но пока блюдо в духовке — готовим салатики. Вот такая оптимизация времени.

Все рецепты горячего на день рождения >>

День рождения на природе

Не нужно говорить, что праздничные блюда на природе совершенно другие, и готовим мы их, как правило, на костре или в мангале, барбекю. Да и атмосфера поедания на природе совершенно иная, с ней не сочетаются мелко покрошенные салаты, заправленные для аромата всяческими соусами. На природе и так достаточно ароматов и самый обычный помидор становится вкуснее, чем в самом лучшем салате дома. Не делайте салатов, если едете праздновать день рождения в лес, мужчины вас не поймут, возьмите овощи и зелень целиком.

Классика жанра для поедания на природе — шашлык. Делать шашлык можно практически из чего угодно — из мяса разных животных и птиц, из овощей, из сосисок. Рецепты мясных  шашлыков

Вкусно получается и запекать в фольге на костре: заворачиваем порцию мяса с маринадом в фольгу и укладываем на угли, изредка переворачиваем. Получается, порой, вкуснее, чем шашлык и можно сэкономить, подложив к мясу картофель (он тоже получается очень вкусным и ароматным). Рецепт баранины в фольге (так можно запекать практически любое мясо).

Кусочки хлеба наткнуть на шампуры и тоже слегка обжарить на углях, пока они не станут румяными и слегка хрустящими.

Если под рукой барбекю, безумно вкусная праздничная горячая закуска на день рождения — фаршированный овощами и деликатесами каравай. Рецепт каравая барбекю.

Как же быть с гарниром? Давайте его тоже приготовим на костре. Со свежей картошки соскребаем шкурку, нарезаем на пластинки и одеваем на шампуры, перемежая с тонким кусочками сала и можно даже с пластиками помидоров, каждый картофельный шашлычок заворачиваем в фольгу и берем с собой на природу, где и пожарим прямо в фольге над углями. Рецепт картошки

На нашем сайте есть рецепты для любого, даже самого притязательного празднования дня рождения, просто полистайте соответствующие темы.

что приготовить на день рождения 10 лет

Много ли детям нужно для счастья? Провести замечательный праздник, самый ожидаемый из всех, в кругу семьи и близких друзей, да еще и так, чтобы надолго запомнилось. А помогут в этом заботливые родители – для этого им нужно заранее подготовиться и тщательно все спланировать. Накануне детского дня рождения, тем более такой круглой даты как 10 лет, каждая мама задается вопросом, так что же приготовить на стол? И если решили отмечать это событие дома, то советы ресурса Затусим будут для вас полезными.

Что нужно знать, выбирая блюда

Собрать стол на день рождения ребенка 10 лет, конечно, проще, чем деткам младшего возраста, для которых перечень продуктов питания ограничен. Но все равно важно выбирать свежие и качественные ингредиенты для приготовления блюд.

Составляя меню, старайтесь не использовать экстравагантные продукты и рецепты, особенно если не уверены, что ваш ребенок и гости захотят это есть.

Лучше всего выбирать привычную для малыша еду, но приготовленную особым образом.

По своей природе нам свойственно раздельное питание, а у детей это особенно выражено. Поэтому, чем проще будут угощения, тем больше они понравятся ребятам.

Выбирайте менее жирную пищу и старайтесь не применять при готовке жарку, ведь вкусная еда может быть приготовлена правильно и быть полезной.

Если пригласили на день рождения других детей, то не лишним будет поинтересоваться у мам о наличии аллергических реакций или других ограничений по продуктам.

Не маловажный аспект – безопасность. Уследить за активной ребятней в пылу праздника непросто, поэтому максимально обезопасьте пищу и стол.

Дети очень любят свежие фрукты и овощи – подавая их на стол, позаботьтесь, чтобы угощения были хорошо вымытыми и, по возможности, без косточек.

Откажитесь от блюд из рыбы с косточками, сложных бутербродов, острой пищи и продуктов, относящихся к сильным аллергенам.

От рыбных блюд стоит отказаться, так как даже после тщательной проверки могут остаться мелкие косточки, а если кто-то подавится, то праздник может быть и вовсе испорчен. Да и не все дети любят кушать рыбу.

Варианты детского меню на день рождения

Прекрасным вариантом горячего будут блюда из курицы – большинство детей относятся к ней положительно.

Запеченные ножки в кляре точно придутся по вкусу 10-летним ребятам – они вкусные и их удобно кушать руками. Такое угощение легко готовить и можно прикольно украсить бумажными кисточками.

Отдавайте предпочтение несложным салатикам, которые можно разложить в креманки. Раскладывайте начинку по песочным корзинкам или тарталеткам.

Детям намного интересней угощаться такими закусками, чем сидеть перед переполненной тяжелыми салатами тарелкой.

Приготовьте небольшие бутербродики с домашней бужениной, сыром или паштетом. Но вот копченостей и колбас лучше избегать.

Отличное решение для праздничного стола – это различные канапе, оформленные на шпажках – такое угощение точно будет съедено.

Избегайте обилия покупных сладостей и конфет, многие вкусные десерты можно приготовить дома самостоятельно.

Меню на день рождения 10 лет девочке можно разнообразить всевозможными фруктовыми и ягодными желе, муссами. Молочные коктейли и шоколадные пудинги также будут отличным украшением стола.

Газированные напитки лучше заменить натуральными соками и морсами. Время бутилированной колы и фанты на столах уже прошло, и каждая заботящаяся о здоровье своих детей мама способна приготовить вкусные и полезные напитки.

Готовим блюда, которые нравятся детям

Под детское меню для 10–летних гостей можно преобразовать практически любое полезное блюдо. Но есть угощения, которые особенно нравятся детям. Их и будем включать в наше меню.

Закуски, бутерброды и канапе

Маленькие закусочные бутерброды и канапе станут отличной основой меню на день рождения ребенка 10 лет. Приготовьте небольшие сэндвичи. Идеальный размер 5х5 см, так их намного удобнее есть.

Продукты можно порезать в виде различных фигурок (звездочки, кружочки, рыбки) при помощи формочек и надеть на шпажки. Желательно, чтобы шпажки были не очень острыми, что исключит травмы.

Нанизывать на шпажки можно всё что угодно: фрукты, овощи, сыр, мясные нарезки, хлеб. Чередуйте цвета – так закуска будет намного интереснее смотреться.

Еще больше рецептов в материале 7 бутербродов, перед которыми невозможно устоять.

Если праздник проходит на воздухе или в лесу у костра, приготовьте закрытые бутерброды – бургеры и сэндвичи приводят детей в восторг.

Домашняя пицца на день рождения

На юбилей 10 лет девочке или мальчику можно приготовить пиццу. Дети просто обожают ее, и предпочтут множеству других блюд.

Такой итальянский открытый пирог может стать, как главным угощением на столе, так и небольшой закуской. Все зависит от выбранной вами начинки и способа подачи.

Можно испечь одну большую пиццу или сделать маленькие порционные угощения.

Золотое правило детской еды – чем проще, тем лучше. Поэтому в качестве ингредиентов для пиццы отлично подойдет курица, сыр, маринованные огурчики, томатный соус.

Не стоит перегружать ее маслинами или луком – дети зачастую не едят эти продукты.

Домашний лимонад

В летнюю пору не обойтись без охлаждающих напитков. Здесь выручит домашний лимонад.

Для приготовления лимонада понадобится:

  • вода;
  • лимон;
  • сахар.

Пропорции ингредиентов произвольные. Обычно на 1 литр воды достаточно сока и цедры 1 лимона. Но все будет зависеть от размеров и свежести, кислоты плода. Сахар также кладите по вкусу. На 3 литра напитка уходит 1 стакан сахарного песка.

Лимон тщательно вымойте и ошпарьте кипятком. На терке снимите цедру с цитруса.

Отожмите весь сок, после чего процедите, чтобы удалить косточки.

Вскипятите воду и добавьте в нее цедру и сахар. Продолжайте варить напиток еще 10 минут.

Остудите сироп и влейте в него отжатый лимонный сок.

Лимонад готов! Храните в холодильнике в закрытой посуде.

Ягодный смузи

Понадобится 1 килограмм спелой клубники. Можно использовать лесную клубнику или землянику, либо другие ягоды по сезону.

Для приготовления вкусного смузи в высокой емкости смешайте 2 стакана сока(морса), ягоды, кусочки дыни, банана.

Полученную смесь хорошенько взбейте блендером до однородной консистенции.
Разлейте в высокие бокалы и украсьте фруктами. Такой напиток станет отличным дополнением к любой закуске или десерту.

Интересные рецепты с применением ягод в материале Блюда из крыжовника и малины на праздничном столе.

Торты на день рождения 10 лет

Какой день рождения обходится без торта – его появление практически всегда становится кульминационным моментом праздника.

Конечно, перед мамами всегда стоит выбор – заказать торт на день рождения мальчику 10 лет в кондитерской либо испечь его дома самостоятельно.

При наличии свободного времени второй вариант предпочтительнее, так как вы точно будете знать, из каких ингредиентов приготовлен торт для детей.

Правила безопасности компонентов и приготовления торта на 1 годовщину малыша остаются актуальными и на первый юбилей.

К тому же есть рецепты изумительно вкусных и простых в приготовлении угощений, начиная с классических тортов и заканчивая прикольными пряниками, десертами, капкейками, кексами.

Желейный торт без выпекания

Если даже нет опыта приготовления сложной выпечки, сделать желейный не составит труда. К тому же, здесь есть место для творческих экспериментов и воплощения самых невероятных идей.

Для приготовления понадобится:

  • сливочное масло;
  • печенье песочное;
  • корица;
  • фрукты;
  • желатин;
  • шоколад;
  • жирные сливки;
  • творожная масса;
  • сахарная пудра.

Для основы подготавливаем сливочное масло, печенье и корицу. Ингредиенты тщательно перемешиваем и утрамбовываем в разъемной форме для торта. Отправляем в морозилку на 15–20 минут.

Для следующего желейного слоя можно выбирать любой наполнитель – фрукты, ягоды, шоколад. Самый красивый торт получится, если комбинировать несколько слоев.

Готовим желатиновую смесь по инструкции на упаковке, добавляем растопленный шоколад и жирные сливки – 200 мл. Перемешиваем и отправляем томиться на слабом огне, не доводя до кипения.

В блендере смешиваем 200 г творожной массы с подготовленной шоколадной смесью и добавляем сахарной пудры 50 г. Выкладываем на основу торта и отправляем в холод застывать.

В это время готовим следующий слой.

В новую желатиновую смесь добавляем ягодный сок, нарезанные фрукты и ягоды. Даем немного настояться и заливаем ею первый слой после того, как он застыл.

Количество слоев и их наполнение можете комбинировать по своему усмотрению. Украшайте торт на свой вкус – свежими ягодами или хлопьями миндаля, шоколадной стружкой или фигурками из марципана.

Торт на день рождения 10 лет девочке может стать не только вкусным угощением, но и отличным занятием для вашего ребенка.

Вовлеките в процесс приготовления юную именинницу, предоставив ей свободу для творчества.

Такие совместные хлопоты накануне праздника точно придутся по душе девочкам и даже некоторым мальчишкам.

Сервировка праздничного стола

Важно помнить, что дети – это не взрослые, которые готовы часами просиживать на празднике за столом.

Скорее всего, праздник не обойдется без конкурсов и игр, где лишь в промежутках времени детишки будут подбегать к столу и что-то на ходу перекусывать и жевать. Постарайтесь создать для них удобные условия.

Выручит пластиковая небьющаяся посуда, небольшие порции еды, которые удобно брать со стола.

На стаканчиках для питья можно написать имена гостей, использовать закрывающиеся бутылочки для коктейлей и смузи с трубочками.

Угощения можно украсить в виде фигурок зверей или персонажей мультфильмов. Фрукты и овощи забавно порезать при помощи специальных кухонных приборов.

Подводя итог, выделим основные моменты, которые необходимо учитывать при составлении меню детского дня рождения:

  1. Заранее продумайте блюда на день рождения ребенка 10 лет.
  2. Избегайте сложных рецептов и экстравагантных ингредиентов.
  3. Лучше подавать привычные продукты, но приготовленные оригинальным способом.
  4. Домашняя пицца станет отличным угощением на детский день рождения 10 лет.
  5. Используйте меньше покупных сладостей – вкусные десерты можно и нужно готовить дома.
  6. Газированные напитки легко заменить морсами, компотами или соками.
  7. Попробуйте приготовить вкуснейший торт, который не нужно выпекать.

Красиво сервируйте стол и блюда, тогда ваш ребенок и гости точно останутся довольными.

Видео: детское праздничное меню

Что и как приготовить на детский праздник, подробно показано в видеоматериале:

Что приготовить на День Рождения в казане? — Полезная информация

Празднуя свой День Рождения в коттедже, на даче или в беседке часто встает вопрос: «Что приготовить на День Рождения в казане?», ведь во многих коттеджах и беседках есть эта чудо-посуда. Предлагаем Вам проверенные рецепты, приготовленные не один раз, и полюбившиеся с самого первого кусочка.

 

Баранина тушеная в казане.

Празднуя свой День Рождения на даче, я  всегда готовлю это блюдо. Равнодушным тушеная баранина не оставляет никого. Готовится оно не быстро, но основные приготовления делаются дома и на даче все просто выкладывается в казан и тушится. Для приготовления я использую казан на 6л  и газовую походную плитку ведь на ней очень удобно регулировать огонь.

Чтобы приготовить, обалденно вкусную, баранину тушеную в казане, вам понадобится:
жирная баранина – 3 кг
репчатый лук – 3 кг
зелень – по 2 хороших пучка базилика, кинзы, петрушки и укропа (итого 8).
соль– по вкусу

Специи – по вкусу (можно взять Приправыч «Для баранины»- 2 пакета или лучше на рынке попросить смешать специи для баранины на 3 кг).

Приготовление баранины тушеной в казане:

1. Подготавливаем мясо: промываем в холодной воде и подсушиваем. Мясо должно быть жирным, чтобы в процессе готовки оно пустило много сока, если у вас молодая баранина, то к ней можно взять немного курдючного бараньего жира и мелко нарезать его. И совершенно не стоит обрезать с баранины жир, пленки и прочее, как мы привыкли это делать при приготовлении других блюд.
Нарезаем мясо небольшими порционными кусочками и складываем их полиэтиленовый пакет и  натираем солью.
2. Готовим остальные ингредиенты: очищаем от шелухи репчатый лук, промываем его под проточной водой вместе с зеленью, просушиваем их от лишней воды, а затем лук режем тонкими полукольцами, а зелень очень мелко нарезаем. Теперь отправляем лук и зелень в пакет к мясу и хорошенько перетираем все вместе, чтобы мясо было равномерно покрыто смесью зелени и лука, а она, в свою очередь, пустила сок.
3. Плотно закрываем пакет прячем в холодильник, а потом везем его на дачу, а уже там выкладываем в казан и отправляем его на умеренный (слабый) огонь. Тушим мясо в течение двух-трех часов, не забывая периодически помешивать его, чтобы не подгорало. Рецепт очень простой, однако баранина на самом деле получается очень вкусной, нежной и в сопровождении вашего любимого гарнира станет настоящим украшением стола!

Итак, раскладываем готовое блюдо по порционным тарелкам, сверху при желании посыпаем его большим количеством той же мелкорубленой свежей зелени, поливаем соком, образовавшимся при жарке, и подаем эту красоту к столу.

Если баранины нет или по какой-то причине Вы не любите это мясо, то можно приготовить и курицу в казане.

 

Чахохбили

Ингредиенты для чахохбили:

2 больших курицы (обрезаем крылья, голени, бедра, грудки)
4-6 больших луковиц,
4 средних  болгарских перца,
0.5л – томатной пасты,
2 пучка — базилика,
2 пучка —  кинзы,
острый красный молотый перец,
красная молотая паприка,
10  зубчиков чеснока,
cоль – по вкусу.

Основа Чахохбили — это Базилик,  важны его свежесть и количество. Базилика в чахохбили кладут  2 хороших пучка. Далее важная составляющая это кинза,  ее также  кладем в блюдо, тоже не скупясь. Сковорода для чахохбили должна быть толстой, выполнена из качественных материалов, но я готовлю его только в казане.

Рецепт чахохбили:

Курицы режутся на небольшие порционные кусочки (спинку я не использую, так как мяса в ней мало) и выкладывается в сухой казан. Замечу, что ни шкуру, ни жир, имеющийся в организме куриц,  не удаляем, это позволит курице приготовится, используя собственные соки и соки ингредиентов, которые мы будем добавлять в дальнейшем. Положив курицу в казан и накрыв крышкой, ставим на медленный огонь, и начинаем готовить остальные ингредиенты.

Базилик и кинзу рубим, не мельча, но и не оставляя крупных фрагментов. Режем полукольцами четыре болгарских перца средних размеров.  Чистим лук и режем полукольцами. Томатную пасту разбавляем кипятком 1:1.

Через 20 минут после того, как наша курочка была помещена в казан, открываем крышку, выливаем томатную пасту  и солим по вкусу. Все это тушится на медленном огне еще 15 минут. На 35 минуте добавляем туда лук и тушим еще 10 минут, а потом туда добавляется базилик и кинзу, красный перец и красную паприку, а также болгарский перец. После этого тушим 10-15 минут. А за 2-3 минуты до окончания приготовления нужно добавить 4-6 зубчиков измельченного чеснока, который даст великолепный аромат. 

Обычно все заготовки я делаю дома, раскладываю по пакетам и беру с собой, чтобы не тратить лишнее время на готовку на природе.

                                                                                                                                                                    О.К.

Детское меню на день рождения

 

День рождения ребенка это всегда особенный день в жизни семьи. Всем родителям хочется, чтобы каждый такой праздник были для их малыша особенным, хочется его чем-то порадовать и удивить. Немаловажную роль в этом играет и то, как будет выглядеть праздничный стол, какие блюда будут на нем.
Для того, чтобы составить детское меню на день рождения, нужно учитывать несколько моментов. Во-первых, праздник не означает, что в этот день можно позволить вашему малышу съесть все, что вы запрещаете ему кушать каждый день. Блюда на праздничном столе должны быть не только вкусными, но и полезными. Но эти блюда ведь можно по-разному преподнести, правда? Можно наложить привычную малышу кашу в его обычную тарелку, а можно проявить фантазию и выложить кашу причудливой формой, украсить ее яркими цукатами или фруктами. Для детей огромное значение играет внешний вид того, что они кушают. Потому второе правило для детского меню на день рождения – это интересное и оригинальное оформление всех блюд.

Детское меню на день рождения

Что же можно предложить малышу, чтобы привлечь его внимание и сделать этот день по-настоящему незабываемым?.. Не нужно готовить много разных блюд. Пусть это будет 3-4 блюда, но на самом деле особенных. Если вы решили, что на вашем праздничном столе будет салат, то разложите его в корзиночки из песочного теста. Малыш будет приятно удивлен, что «посуда», в которой находится это блюдо, съедобна, и ее тоже можно скушать. Для того, чтобы салат выглядел привлекательно, его можно сделать из ингредиентов яркого цвета, например, огурцов, ананасов, перца, ветчины, редиса, сыра и маринованных опят. Какой бы салат вы не выбрали, будет лучше, если в качестве заправки вы выберете сметану, а не майонез (ведь в сосав майонеза входит вредный для детского организма уксус). Если любой салат вы выложите в форме овала, всю его поверхность покроете грецкими орехами, а сверху сделаете хвостик из зелени, то малыш будет приятно удивлен таким вот своеобразным ананасом на вашем столе.

Горячие блюда – это еще более широкое почва для фантазии, ведь на них можно построить целый сказочный городок. Основой может послужить любая каша или картофель, а на них из котлет разной формы и размера, овощей или рыбы можно создать любой сюжет любой сказки вашего ребенка, или даже самих персонажей.

Например посмотрите рецепт куриных ежиков или котлетки в виде забавных цыплят

Можно именинника удивить и оригинальной пиццой. Основу для нее можно, как приготовить самостоятельно, так и приобрести в магазине уже готовую. А вот начинку выложить любым способом. Пицца может превратиться в улыбающуюся рожицу, часы и даже карту мира.

Долгожданный гость на праздничном столе – это торт. Он может быть приготовлен как в виде стандартного круглого торта, украшенного по вашему желанию, так и, например, в форме цифры, означающей количество исполнившихся малышу лет или может это будет детский торт машинка. Может быть, ваш ребенок любитель компьютера, и тогда торт может превратиться в клавиатуру или монитор. А если он заядлый футболист, то торт в форме мяча будет для него отличным сюрпризом. А еще можно приготовить детский торт виде дракончика.

Каким бы не было меню праздничного стола, сделайте его от сердца, не забудьте приправить любовью, и тогда ваш ребенок запомнит этот день рождения и будет с радостью рассказывать об этом своим друзьям.

А в разделе «Праздничные рецепты«, вы наверняка присмотрите себе вкусные и интересные блюда.

А здесь есть интересные детские салаты, которые отлично впишутся в любой праздничный стол.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

МЕНЮ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ/РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ стол НА День рождения — 7 СТРАВ

МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2020/ новогодний стол 2020

ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Меню на день рождения ????

РУЛЕТ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 500 г куриная грудка
  • 250 — 300 г слоеного теста
  • 1 зубчик чеснока
  • зеленый лук
  • 50 г сливочное масло
  • 20 г сливочный сыр
  • яйцо для смазывания рулета,кунжут
  • соль по вкусу

МЯСО В ДУХОВКЕ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Свинина (можно любое мясо) – 1 кг
  • кетчуп – 3 ст.л.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Майонез – 2 ст.л
  • Горчица французская – 1 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сыр твердый – 150 г
  • Перец черный
  • Соль

САЛАТ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИЙ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Копченая курица(бедрышки) — 300 грамм
  • Корейская морковь — 300 грамм
  • Кукуруза консервированная — банка
  • Майонез — 50-70 грамм
  • Соль,перец — по вкусу
  • чеснок зубчик (по желанию

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Кальмары -600гр.
  • Огурец свежий – 1-2шт.
  • Яйца -4шт.
  • огурцы соленые 3 шт
  • лук зеленый
  • майонез
  • соль по вкусу

САЛАТ С БРЫНЗОЙ И БУЖЕНИНОЙ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • мясо — 300 гр. у меня буженина копченая
  • яйца — 4 шт.
  • брынза — 150 гр. соленая
  • помидоры 10шт.
  • майонез — по вкусу
  • лук — 1 большая
  • Для маринада
  • соль -1 ч.л.
  • сахар 2 ч.л
  • уксус 2 ст л
  • вода 2ст.л

ЗАКУСКА СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • свекла 150гр
  • морковь 100 гр
  • лук 1 шт
  • фасоль 100 гр
  • сыр творожный 50 гр
  • майонез 1 ст л
  • сельдь 100 гр
  • хлеб черный

КАРТОФЕЛЬ ГРАТЕН:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Картофель- 700 г;
  • Сливки 10% — 500 мл;
  • Мускатный орех — 1 ч. л.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Сыр твердый — 150 г.
  • слив масло смазать фору

ТАРТАЛЕТКИ из слоеного теста с красной икрой:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • тесто слоеное 200 гр
  • сыр творожный 70 гр
  • сметана 1 ч л
  • кунжут
  • икра красная

ТОРТ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Мука 250 гр
  • Сода 1,5 чайные ложки
  • Соль 0.5 ч. ложки
  • Какао 55 гр
  • Сахар 300 гр
  • Яйца 2 шт
  • Масло растительное 60 гр
  • Молоко280 гр
  • Винный уксус1 ст л
  • молоко сгущенное вареное300гр
  • масло слив 150гр

Приятного аппетита!

рецепты для праздничного стола простые, рецепты для праздничного стола видео, новогодние рецепты, новогодние рецепты 2020, праздничные салаты, Кухня с Викторией Мирошниченко, готовим с Викторией Мирошниченко, праздничные закуски, праздничный стол, праздничное меню, рецепты салатов и закусок на праздничный стол, праздник, меню на пасху, рецепты на пасху, пасхальный стол, пасха, что приготовить на пасху,

Меню для пикника на природе на День рождения

Меню для пикника на природе на День рождения

Выезд на природу — всегда долгожданное событие для жителей больших и душных городов, а если для этого есть еще и весомый повод, например, День рождения друга или близкого человека, то радости нет предела.
На природе каждый человек расслабляется, становится более живым и подвижным, и что еще очень важно, у всех на свежем воздухе просыпается хороший аппетит. Именно об этом нужно помнить тем, кто организует празднование Дня рождения в форме пикника.
Очень важно тщательно продумать меню и взять все необходимое для того, чтобы гости могли с удовольствием полакомиться свежеприготовленными блюдами. Организаторы праздника могут выбрать два варианта: либо приготовить всю еду дома и просто увезти ее с собой в контейнерах, либо взять мангал, подготовить продукты и сделать все блюда на глазах у гостей. Так процесс приготовления будет еще увлекательней, и, это может даже стать частью развлекательной программы. Но как бы не готовилась еда, важно, чтобы ее было удобно есть на природе, ведь часто столом служит только покрывало или скатерть, постеленная на полянке. Вот несколько идей для тех, кто ищет меню для пикника на природе на день рождения:

Закуски

После того, как приглашенные приехали на праздник, их нужно сразу чем-нибудь угостить. И лучше всего для этого подойдут простые закуски. Желательно сделать их дома перед выездом, ведь на природе не так просто нарезать мясо и овощи красиво. Можно сделать мясные, сырные или овощные тарелки с различными соусами. Желательно нарезать мясной орех, карбонат, копченое сало и несколько видов колбасы.

На другую тарелку можно выложить обычный сыр твердых и мягких сортов, сыр-косичку, а также плавленые и творожные сырки. Овощная нарезка тоже должна быть как можно более разнообразной. Кроме огурцов, помидоров и болгарского перца, можно нарезать морковь и колечки лука. Также многие люди любят зелень, маслины, бобы, поэтому стоит запастись и этими продуктами.

Горячая закуска из лаваша

Кроме хлеба и бутербродных булочек возьмите с собой лаваш, и как только мангал будет готов, за несколько минут приготовьте вкусную закуску с помидорами и сыром. Гости таким образом чуть-чуть утолят голод и смогут дождаться главных праздничных блюд. Более подробно о том как сделать горячую закуску из лаваша смотрите по ссылке на нашем сайте.

Салат с помидорами и шампиньонами

В качестве закуски также можно сделать салат. Резать его тоже лучше дома заранее. Этот салат как раз подходит для того, чтобы он постоял некоторое время, прежде, чем его начнут есть. В качестве идеи: лучше сразу разложить салат, например, в пластиковые стаканы с крышками, тогда гости легко его смогут есть, и при этом ничего не опрокинут, и не запачкают свою одежду, пока будут раскладывать блюдо по одноразовым тарелкам. Для того, чтобы приготовить такой салат с грибами и помидорами, понадобится:

  • 400 грамм помидоров черри
  • 200 грамм свежих шампиньонов
  • базилик и зеленый лук по вкусу

для заправки:

  • четыре столовых ложки бальзамического уксуса
  • четыре столовых ложки оливкового масла
  • молотый перец и соль по вкусу
  • полтора чайной ложки сахара

Для начала нужно помыть помидоры и зелень, обсушить их на салфетке и нарезать. Базилик и лук режутся как можно мельче, а помидоры — пополам. После этого нужно очистить шампиньоны и порезать их на несколько частей вдоль.
Затем готовится заправка. Для этого уксус смешивается с маслом и специями. Затем помидоры смешиваются с зеленью, грибами, заливаются заправкой и все хорошо перемешивается. После этого салат можно разложить по порциям и оставить в холодильнике хотя бы на три часа. Можно сделать это блюдо перед выездом на природу и сложить стаканы с салатом в сумку-холодильник.

Главное блюдо

Не один выезд на природу не обходится без шашлыка, и приготовленное на огне мясо — безусловно, становится изюминкой любого праздника. У каждого свой рецепт вкусного шашлыка, и самое главное в этом деле – правильно замариновать мясо. Причем не всегда на это требуется много времени, если использовать, например, майонез, специи и киви, то для того, чтобы мясо было готово к жарке, потребуется чуть больше часа – а за это время как раз можно добраться до места празднования. Останется только разжечь мангал. Пошаговые фото как замариновать мясо чтоб шашлык был мягким и вкусным, смотрите по ссылке на нашем сайте.

Крылышки на костре

Кстати, пожарить на огне можно не только свинину, но и куриные крылышки. Они получаются очень вкусными и хрустящими. Кстати, замариновать курицу также можно в майонезном соусе. Или же сделать соево-медовый соус. Для этого добавьте к соевому соусу 2 столовых ложки меда и горчицы. Если мед загустел, немножко нагрейте. Соль и приправы по вкусу.

 

Шампиньоны на мангале

В качестве гарнира к мясным блюдам можно запечь овощи, или, например, шампиньоны. Кстати, приготовленные на мангале шампиньоны очень похожи по вкусу на мясо, поэтому это блюдо можно сделать, когда в качестве гостей есть те, кто не ест мясо, или когда много людей, и есть вероятность, что не все наедятся шашлыком.

Лучшим спутником мясных блюд, безусловно, является картошка. Ее тоже можно запечь на мангале, но быстрее получится накормить гостей, если приготовить этот гарнир заранее. Дома можно отварить картошку, слить воду, добавить сливочное масло, зелень, лучок, закрыть кастрюлю, обернуть в бумагу, затем плотно укутать большим полотенцем и положить в багажник. Так картошка сохранит свое тепло, и ее можно будет подать к только что приготовленным шашлыкам. Если простая картошка не нравится, то можно приготовить пюре, или потушить картошку с овощами.

Гамбургеры

Как дополнение ко всем блюдам, или в конце праздника, когда все опять проголодаются, можно приготовить свежие сэндвичи с котлетами, которые можно подать горячими. Вот что потребуется, чтобы сделать гамбургеры на природе, например, для пяти человек:

  • 5 котлет: 500 грамм говяжьего фарша, одна большая луковица, 100 грамм любого сыра твердых сортов, 100 грамм панировочных сухарей, оливковое масло, перец и соль
  • 5 булочек
  • луковица
  • 5 пластиков плавленого сыра
  • листовой салат
  • большой помидор
  • соусы по вкусу

Для начала нужно сделать котлеты. Можно сформировать их дома накануне праздника, затем заморозить и в сумке-холодильнике довезти до места празднования. Сначала нужно натереть сыр и мелко нашинковать лук. Затем лук необходимо обжарить на оливковом масле, немного остудить и смешать с фаршем и тертым сыром. Можно посолить, поперчить, хорошо перемешать смесь, сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях. В середине каждой заготовки для гамбургеров необходимо сделать небольшое углубление, чтобы котлеты не потеряли свою форму.

Готовые котлеты необходимо обжарить на решетке с двух сторон до проявления темной корочки. Остается только разрезать булочки на две части, подсушить их и выложить листья салата. Затем можно положить котлеты, залить любимым соусом, добавить сыр, колечки лука, помидоры и закрыть гамбургеры верхней частью булочек.

 

 

Фаршированный перец

Очень вкусно на настоящем огне можно приготовить овощи, и очень удобно будет есть фаршированные половинки болгарского перца. Вот что потребуется для этого блюда:

  • шесть перцев
  • 300 грамм пармезана
  • четыре зубчика чеснока
  • 100 миллилитров оливкового масла
  • 50 грамм измельченных грецких орехов
  • консервированная кукуруза
  • свежий базилик

В этом случае начинку для перцев лучше сделать дома, а наполнить овощи и запечь их — на природе. Сначала нужно натереть сыр. 100 грамм лучше сразу отложить в контейнер, так как сыр потребуется для посыпки уже фаршированных перцев. После этого очищаем чеснок и мелко режем зубчики. Затем нужно смешать масло с чесноком, грецкими орехами и мелко нарезанными листьями базилика.
Затем нужно очистить все перцы от семечек и разрезать их вдоль пополам. Восемь половинок необходимо также отправить в контейнер, а четыре нарезать на маленькие кубики.
После этого заканчиваем готовить начинку. Нарезанный перец обжариваем до мягкого состояния, добавляем получившуюся смесь из сыра и кукурузу. Через пять минут убираем сковородку с плиты. Готовую начинку нужно остудить и убрать в холодильник.
На природе останется только положить половинки перцев на решетку, пропечь их в течение нескольких минут с внутренней стороны, затем нафаршировать, посыпать сыром и положить на решетку еще на некоторое время, пока кожура не потемнеет и не станет мягкой.

Лодочки из бананов

На мангале можно приготовить даже десерт. Лучше всего для этого подойдут бананы. Вкусное лакомство можно оформить в виде лодочек, для этого потребуется фольга. Вот необходимые ингредиенты:

  • по одному банану на каждого гостя
  • пачка маршмеллоу
  • плитка темного шоколада
  • корица( можно заменить на кокосовую стружку или другую кондитерскую посыпку)Бананы моем, очищаем и разрезаем на две половинки вдоль. Затем трем на терке или ломаем на маленькие кусочки шоколад. После этого берем лист фольги, выкладываем две половинки банана так, чтобы между ними осталось небольшое расстояние. Туда кладем маршмеллоу, шоколад, посыпаем все корицей или чем-нибудь еще и заворачиваем получившуюся лодочку. Обжаривать лакомство на решетке нужно всего несколько минут.

Лимонад

Конечно же, пикник не обходится без алкоголя, но нужны также и освежающие напитки. И не обязательно их покупать, ведь можно приготовить настоящий вкусный лимонад. Для этого необходимо:

  • пять лимонов
  • 800 грамм сахара
  • полтора литра воды

Для начала нужно почистить лимоны от кожуры. Затем шкурку необходимо мелко порезать, положить в глубокую емкость, засыпать всем сахаром и отложить на один час. После этого нужно вскипятить воду, залить ее в емкость с цедрой лимона и подождать около тридцати минут. В это время можно выжать сок всех лимонов, процедить его и по истечению времени добавить в воду с лимонной кожурой. По желанию, кожуру можно сразу выложить, а можно оставить и разлить лимонад по прозрачным бутылочкам.

Вот один из примеров меню на день рождения, который отмечается на природе, но, конечно, всегда стоит исходить из пожелания самого именинника и вкусовых предпочтений гостей.

Сказать спасибо за статью 34

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Безопасно ли готовить для других людей во время коронавируса? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Приготовление рагу для соседа, выпечка печенья для местной пожарной части, доставка запеканки пожилому родственнику — совместное использование домашней еды — один из способов, которыми люди всегда поддерживали друг друга в кризисных ситуациях, и нынешняя пандемия не является исключением.

Но безопасно ли это? Меньше всего того, кто делится едой, хочется подвергнуть опасности получателя.

Официально, по данным CDC, передача коронавируса через пищу не вызывает большого беспокойства; распространение от человека к человеку является основной проблемой. Но это не значит, что мы должны быть полностью расслабленными — тем более, что мы можем готовить еду, чтобы помочь уязвимым людям, таким как пожилые люди. Вот некоторые меры предосторожности, которые помогут вам сохранить своих друзей, близких и других в безопасности и сытости.

Убедитесь, что вы здоровы. Наряду с лихорадкой, кашлем, одышкой и затрудненным дыханием CDC добавил озноб, повторяющуюся дрожь с ознобом, головную боль, мышечную боль, боль в горле и потерю вкуса или запаха в список симптомов COVID-19, на которые следует обращать внимание. , отмечает Кристен Келли, директор по профилактике инфекций в Университете здравоохранения Индианы. Если у вас есть какие-либо из этих симптомов, даже в легкой форме, не рекомендуется готовить для других.

Даже если у вас был вирус и вы излечились от него, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем готовить для других. Хотя сейчас в новостях много говорят о том, что люди, которые уже заразились вирусом, могут иметь иммунитет, осторожность все же необходима. «Если у кого-то был COVID, и они хотят готовить для кого-то другого, они должны следовать рекомендациям CDC о том, когда прекратить изоляцию, и дождаться, пока их врач очистит их от карантина COVID», — говорит Келли. Поэтому, даже если вы чувствуете себя лучше, вам небезопасно готовить для других, если ваш врач не даст зеленый свет.

Затем убедитесь, что тому, для кого вы готовите, комфортно получать домашнюю еду, — отмечает доктор.Карен Крюгер, доктор медицинских наук, специалист по инфекционным заболеваниям и инструктор по медицине Северо-Западной медицины. Некоторым людям могут понадобиться только те продукты, которые можно разогреть, в то время как другим подходит выпечка или свежие продукты. «У некоторых людей разный уровень комфорта, хотя мы думаем, что риск [заражения вирусом через пищу] очень низок», — говорит она.

Также важно знать о любых пищевых аллергиях или других диетических ограничениях, — говорит эксперт и тренер по безопасности пищевых продуктов Джефф Нелкен.

Как можно тщательнее продезинфицируйте свою посуду, разделочные доски и другое оборудование , — говорит Нелкен, отмечая, что пропустить вещи в посудомоечной машине — это простой способ сделать это. Не забывайте также часто мыть губку в посудомоечной машине, — добавляет он.

Несомненно, вы уже знаете, как тщательно мыть руки перед тем, как приступить к приготовлению пищи, но имейте в виду, что вам может потребоваться повторить этот процесс во время приготовления.«Особенно, если вы в конечном итоге прикасаетесь к своему лицу, другой поверхности или телефону во время процесса приготовления, снова вымойте руки, прежде чем дотронуться до еды», — говорит доктор Крюгер.

Еще одна хорошая практика — создавать чистые и грязные участки на кухне и держать их отдельно, — говорит Келли. Поместите очищенную и продезинфицированную посуду в чистое место, а затем, когда вы ими воспользуетесь, поместите ее в другое место для грязных предметов. Обязательно держите чистые контейнеры, в которых будет хорошо храниться еда, в чистой зоне.

При упаковке продуктов используйте одноразовые контейнеры или контейнеры многоразового использования, которые вам не нужны, чтобы свести к минимуму контакт, говорит Нелкен. Если вы хотите проявлять особую осторожность, вы можете обернуть контейнеры полиэтиленовой пленкой или поместить их в пакет перед транспортировкой, предлагает Келли. Когда получатель получает еду, он может развернуть контейнеры или вынуть их из пакета, прежде чем принести их внутрь.

«Это взаимодействие, вероятно, представляет наибольший риск», — говорит Бакнаведж.«Таким образом, доставщик должен быть , мыть руки, носить маску, без симптомов болезни и поддерживать физическую дистанцию ​​».

Самый безопасный способ доставить еду — без личного общения. Один из способов сделать это — установить время доставки и попросить получателя проинструктировать вас, где оставить еду — в идеале, на возвышении, например на столе или стуле, — говорит Нелькен. Постучите, позвоните в дверной звонок или отправьте сообщение, чтобы получатель знал, что еда есть, чтобы он мог ее быстро получить, а затем либо уйдите, либо отступите на безопасное расстояние — не менее шести футов — прежде чем забрать ее.

«Если вы можете бросить пищу бесконтактно, это будет лучший способ сделать это», — говорит доктор Крюгер. «Если вы собираетесь готовить для своего соседа, оставьте его за дверью, а затем просто постучите в его дверь, и они смогут забрать его через 30 секунд. Общий риск передачи вируса таким образом, особенно если вы сохранение социального дистанцирования при передаче обслуживания довольно низкое «.

Для вашей же безопасности не забудьте снова тщательно вымыть руки по возвращении домой, как и каждый раз, когда вы выходите из дома.

Как готовить для других во время изоляции

Сообщества и отдельные лица по всей Великобритании беспрецедентным образом участвуют в доставке, приготовлении или приготовлении еды для друзей, соседей или организаций, таких как NHS. Если вы хотите создать что-то самостоятельно или в составе группы, это не так сложно, как вы думаете, но вам необходимо соблюдать строгие правила техники безопасности.

В этом руководстве перечислены:

  • Информация о продуктах питания и коронавирусе.
  • Как безопасно ходить по магазинам и готовить для других.
  • Идеи рецептов, что делать для других.
  • Организации, которые помогут вам найти группы, к которым можно присоединиться.
  • Люди и организации, которые создали коллективные дела, которым вы можете делать пожертвования.

О продуктах питания и коронавирусе

Последний правительственный совет по поводу коронавируса в отношении продуктов питания выглядит следующим образом:

  • Маловероятно, что можно заразиться коронавирусом (Covid-19) через пищу.
  • Тщательное приготовление убьет вирус.
  • Covid-19 — респираторное заболевание. Неизвестно, как он передается при контакте с пищевыми продуктами или упаковкой пищевых продуктов.
  • Особенно важно мыть руки перед едой или приемом пищи.

Чтобы узнать больше о покупках и приготовлении пищи для других, прочтите наше руководство по безопасности пищевых продуктов и коронавирусу.

Готовим для других


Главное, что нужно учитывать при готовке, — насколько безопасным будет ваш способ приготовления, приготовления и доставки.У Агентства по пищевым стандартам есть список всех шагов, о которых вам нужно подумать.

Сюда входят:

  • Нужно ли вам регистрироваться.
  • Нужен ли вам сертификат пищевой гигиены.
  • Информация о том, при какой температуре следует хранить продукты и где следует проявлять особую осторожность.
  • Как следует обращаться к информации об аллергенах и что следует спрашивать у людей, которых вы кормите.
  • Во что упаковать еду.
  • Как доставить еду.

Что приготовить


Если вы решили готовить для других, у вас есть два варианта: готовить самостоятельно или присоединиться к уже существующей услуге (см. Ниже). Что бы вы ни выбрали, вам наверняка понадобятся идеи для еды. Мы составили список рецептов, которые легко готовить партиями и которые удобно путешествовать.

Готовка для толпы будет зависеть от того, для кого вы готовите и как вы планируете доставить еду. Бонусом являются неизгладимые блюда, которые одинаково хорошо едят горячими, теплыми или даже холодными.Если вы не знаете, есть ли у людей диетические требования, религиозные или иные, то лучше придерживаться вегетарианских или веганских блюд или предложить выбор. Если вы знаете, для кого готовите, то выбирайте то, что им больше всего понравится. Для простоты и безопасности вы, вероятно, будете упаковывать продукты в отдельные контейнеры, поэтому убедитесь, что любые последние штрихи или гарниры можно упаковать в один и тот же контейнер и не испортить.

Подумайте также о том, кто и где может есть эту еду.

Если вы доставляете товары на дом, у них, вероятно, будут тарелки, столовые приборы и средства для разогрева пищи. Промаркируйте продукты и при необходимости предоставьте инструкции по замораживанию и разогреву.

Если вы рожаете в больницу Национальной службы здравоохранения, то может быть полезно убедиться, что все, что вы делаете, можно съесть вилкой и не разрезать.

Чили из черной фасоли
Быстрое приготовление, вегетарианское блюдо и замораживание. Вы можете добавить свежую начинку, чтобы сделать его настоящим лакомством, и подавать с хлебом.

Итальянский овощной суп
Подходит для заморозки, вегетарианский и здоровый, этот суп наполнен овощами и макаронами.

Дал из шпината, сладкого картофеля и чечевицы
Этот дал, легко масштабируемый в большую или меньшую сторону, доставляет удовольствие и полон вкуса. Добавьте рис, чтобы блюдо полностью сформировалось.

Фруктовый табуле с фетой
Идея для более легкого обеда или полезное холодное блюдо, которое не прочь поваляться.

Чили Марракеш
Согревающий и пряный, с резким вкусом и экономичным фаршем.

Карри из нута
Вегетарианский и три из ваших пятиразовых блюд, это действительно хороший вариант для сытной еды.

Рагу с сосисками
Уютное блюдо из макарон, которое можно приготовить из любых видов колбас.

Тортилья для пикника
Тортилья позволяет приготовить сытный обед или закуску, ее можно есть как есть или использовать в качестве начинки для бутерброда или упаковки.

Найдите организации в вашем районе, чтобы присоединиться к



Covid-19 Mutual Aid UK

Вы можете найти свои местные группы и присоединиться к ним здесь.По всей стране существуют тысячи групп, все, что вам нужно сделать, это указать свой почтовый индекс.

FareShare
FareShare раздает излишки еды тем, кто в ней нуждается. На сайте есть кнопка для волонтеров.

Помогите пожертвованием

Feed NHS
Дэмиан Льюис, Хелен МакКрори и Мэтт Лукас вместе с Джоном Винсентом из LEON организовали этот сбор средств на сайте justgiving.com, чтобы обеспечить горячим питанием работников NHS. Под руководством LEON, наряду с Wasabi, Tortilla, Franco Manca, Dishoom, BaxterStorey, Mealforce и другими, эта постоянно развивающаяся инициатива обеспечивает более 25 000 обедов в день по всей Великобритании.

Deliveraid
Созданная доктором A&E Джеком Мэнли, эта организация использует пожертвования для финансирования приготовления и доставки еды в кафе и ресторанах, таких как The Quality Chop House, Smokestak, Quo Vadis и Butchies, для персонала, работающего на передовой.

Питание для NHS
Все началось с небольшой группы друзей и выросло до небольшой армии. Они доставили более 50 000 обедов с помощью таких компаний, как Deliveroo, Uber, Monzo, Spotify, Google, McKinsey и многие другие.

Если вы работаете в NHS, на england.nhs.uk есть список предложений и помощи.

Реальная психологическая польза от приготовления пищи для других людей

В этой динамичной жизни трудно найти время, чтобы готовить, особенно если вы кормите семью. Конечно, выпечка для других может быть интересной (и, как оказалось, полезной), но приготовление еды может показаться вам скорее рутинной работой. Люди всегда ищут способы упростить включение приготовления пищи в свой плотный график, и поэтому популярность простых рецептов, таких как обеды в одной кастрюле, блюда на сковороде и блюда из двух ингредиентов, резко возросла.

Простые рецепты могут помочь, но, возможно, то, что мы упускали все это время, является настоящим вдохновением. Потому что оказывается, что приготовление пищи, особенно когда ее готовят для других, приносит определенную психологическую пользу. И этих положительных эффектов могло хватить, чтобы попасть на кухню.

JGalione via Getty Images

Готовка для других — это альтруистический поступок, но также и многое другое.

Выполнение действия для другого человека, например приготовление пищи для него, является формой альтруизма.А альтруизм может сделать людей счастливыми и связанными с другими.

«Существует огромное количество повышающих уверенность и самооценку, выполняя такой акт, как приготовление пищи для других», — объяснила Джули Охана, дипломированный клинический социальный работник и кулинарный арт-терапевт. «И это часть того, что поддается психологическому эффекту от способности делать то, что вам действительно нравится».

Но когда дело доходит до готовки, в игру вступает еще один элемент — накормить кого-то, необходимый для выживания.Готовка для других — это забота, поддержка, она помогает им выжить.

Приготовление пищи — это форма заботы.

«Даяние другим наполняет нас во многих смыслах», — объяснил Михал АвиШай, кулинарный терапевт, получивший степень магистра арт-терапии в колледже Лесли. «И тем более, когда он готовится, потому что кормление удовлетворяет потребность в выживании, и поэтому наше чувство удовлетворения исходит не только от пользы от акта отдачи, но и от того факта, что мы« помогли »каким-то очень примитивным образом.Мы дали топливо ».

«Вы оказываете инструментальную социальную поддержку, предоставляя им пищу, средства к существованию, то, что им нужно для выживания», — сказал HuffPost Мэтью Риччио, научный сотрудник Национального научного фонда.

И участие в подобной деятельности «может способствовать развитию чувства доверия, общности, смысла, цели, принадлежности, близости и интимности. — все это связано с такими вещами, как увеличение счастья, уменьшение депрессии и улучшение / улучшение общего благополучия », — пояснил Риччио.

Готовка для других также помогает связать нас с нашими близкими и другими людьми. Майкл Поллан сказал это лучше всего, когда он сказал The Boston Globe : «Кулинария дала нам еду, а еда дала нам цивилизацию». А чувство связи с другими может иметь большие последствия, например, прожить более долгую жизнь и увеличить счастье.

Кулинария может создавать связи.

«Если вы готовите для кого-то, даже если его нет во время выступления, это может вызвать чувство близости, поскольку вы выражаете свою любовь и заботу о ком-то», — поделился Риччио.

«Это очень интимное занятие. И предоставляя им то, что им потенциально может понадобиться, вы действительно показываете им, что у них есть ваша поддержка, ваша любовь, ваша поддержка, и это то, что действительно, действительно способствует благополучию, позитивному росту и близости в отношениях. , — пояснил Риччио.

Создание и поддержание отношений — важная часть процветающей жизни. Как и в случае с едой и водой, для людей создание связей — одна из наших основных потребностей.А приготовление пищи для других помогает нам строить и укреплять эти связи.

«Готовка для других создает и укрепляет первичную связь. Поэтому это может быть очень полезным и значимым делом », — сказала Айелет Барак Нахум, кулинарный арт-терапевт, доктор философии. из Школы социальной работы Боба Чапелла при Тель-Авивском университете, сообщил HuffPost. Кроме того, по ее словам, «это может предоставить средства для общественного признания и создать чувство принадлежности к сообществу».

PeopleImages через Getty Images

Кто-то сосредоточился, внимательно следуя рецепту.

Приготовление пищи — это форма самообслуживания.

Само по себе действие по обеспечению себя пропитанием и выделение времени на то, чтобы кормить свое тело, имеет большое значение.

«В приготовлении пищи есть элемент заботы о себе», — говорит Недра Шилд, лицензированный независимый клинический социальный работник из Нортгемптонского центра семейной терапии. «Если вы готовите для себя хорошую еду или вещи, которые заставляют вас чувствовать себя хорошо, приготовление пищи может буквально питать вас, и это важно».

Подумайте об этом: приготовление пищи для себя не только помогает вам есть более здоровую пищу, потому что вы не едите вне дома, но и дает себе понять, что вы важны.

Кулинария также помогает повысить самооценку и уверенность в себе.

«Работая с детьми с социальными трудностями, я убедился, что приготовление пищи может значительно повысить их самооценку», — поделился АвиШай. А уверенность — важная часть заботы о себе.

Кулинария — это практика внимательности.

К настоящему времени большинство из нас слышало о чудесах включения осознанности в нашу жизнь. Преимущества варьируются от улучшения концентрации до снижения стресса и поощрения здорового образа жизни.«Существует множество доказательств того, что осознанность полезна для вашего психического здоровья», — делится Шилд.

«Итак, если вы готовите с умом, это может иметь чрезвычайно терапевтическое значение. А приготовление пищи — одна из тех задач, где она может побудить вас действительно сосредоточиться », — объяснил Шилд.

Готовка и отвлечение не подходят друг другу. Если вы потеряете концентрацию, все может легко пойти наперекосяк: отойдите на минуту, и вы можете сжечь лук, проверьте свой телефон, и ваша паста может перелиться через край.

Кулинария может не только помочь нам практиковать осознанность, но и помогает нам установить значимые связи — не только с людьми, с которыми мы готовим или для которых мы готовим, но и с людьми из нашего прошлого.

Охана объясняет: «Время, проведенное на кухне, поддается самоанализу. Все чувства связаны с кулинарным опытом, а память связана с обонянием. Когда вы находитесь на кухне и что-то готовите, это может вызвать в памяти блюдо, которое вы ели с бабушкой и дедушкой.Люди легко возвращаются к этим воспоминаниям, когда они готовят, и таких воспоминаний много. Вот почему приготовление пищи может быть особенно лечебным.

Восстановление этих воспоминаний, особенно если они счастливы, может быть чрезвычайно позитивным. Некоторые ученые подозревают, что они могут быть достаточно мощными, чтобы их можно было использовать в качестве эффективного лекарства от депрессии.

Пекич через Getty Images

Папа готовит для своей дочери.

«Это одна из интересных вещей в приготовлении пищи, это то, что если вы посмотрите на все психологические преимущества, вы увидите кумулятивный эффект: это забота о себе, это забота о других, это физическая забота, это внимательность, и это касается удовлетворения основных потребности для себя и других.При приготовлении еды для других нужно много вещей », — резюмирует Шилд.

Кулинария объединяет нас и продолжает создавать сообщества — а вместе с сообществом приходит чувство связи и счастья. Теперь все, что вам нужно сделать, это найти время, чтобы включить приготовление пищи в свою занятую жизнь, но, по крайней мере, у вас есть вся мотивация, которая вам когда-либо понадобится.

Как безопасно готовить и готовить пищу

Узнайте, как правильно готовить, готовить и хранить пищу, чтобы свести к минимуму риск пищевого отравления, в том числе E.coli.

Мытье рук

Один из основных путей распространения микробов — это руки. Вредные бактерии могут очень легко передаваться от ваших рук к продуктам питания, рабочим поверхностям и оборудованию.

Важно тщательно мыть их теплой водой с мылом перед тем, как брать пищу, особенно после прикосновения к сырой пище, мусорному ведру, домашним животным и походу в туалет.

Узнайте, как правильно мыть руки.

Хранение и приготовление мяса

Сырое мясо, в том числе птица, может содержать вредные бактерии, которые могут легко распространяться на все, к чему прикасаются, включая еду, рабочие поверхности, столы, разделочные доски и ножи.

Соблюдайте особую осторожность, чтобы хранить сырую пищу отдельно от готовых к употреблению продуктов, таких как хлеб, салат и фрукты. Эти продукты не будут приготовлены до того, как вы их съедите, поэтому любые микробы, попавшие на них, не будут убиты.

Узнайте, почему никогда не следует мыть сырую курицу.

Чтобы всегда обеспечивать гигиену пищевых продуктов:

  • Используйте разные разделочные доски для сырых и готовых к употреблению продуктов
  • Храните сырое мясо и рыбу в герметичном контейнере на нижней полке холодильника

Подробнее о хранении остатки безопасно.

Приготовление

Приготовление пищи при правильной температуре убьет любые вредные бактерии. Перед тем, как съесть, убедитесь, что еда остается горячей.

Эти продукты необходимо тщательно приготовить перед употреблением:

  • птица
  • свинина
  • субпродукты, включая печень
  • бургеры
  • колбасы
  • рулетики из мяса
  • шашлыки

Бургеры и колбасы

При приготовлении гамбургеры, колбасы, курицу и свинину, разрезать посередине, чтобы убедиться, что мясо больше не розовое, соки прозрачные и все жарко.

Цыпленок

При приготовлении цельного цыпленка или птицы проколите самую толстую часть ножки (между голенью и бедром), чтобы убедиться, что мясо не розовое, а соки больше не розовые или красные.

Свинина

Свинины и роллы не следует есть розовыми или редкими. Чтобы проверить, готовы ли такие суставы к употреблению, вставьте вертел в центр мяса и проверьте, нет ли розового мяса, а соки не вытекают.

Говядина и баранина

Можно подавать стейк и другие целые куски говядины и баранины, нарезанные (не приготовленные в середине) или синие (обжаренные снаружи), при условии, что они были должным образом запечатаны, быстро приготовив их в высокая температура только снаружи.Бактерии обычно встречаются только на внешней поверхности этих видов мяса.

Приготовление мяса на гриле

Самый безопасный вариант — полностью приготовить пищу в духовке, а затем на короткое время поставить приготовленную пищу на барбекю, чтобы усилился аромат.

Это может быть более простой вариант, если вы готовите одновременно для большого количества людей.

Если вы готовите только на гриле, существуют 2 основных фактора риска:

  • недоваренное мясо
  • распространение микробов из сырого или недоваренного мяса на готовую еду

Когда вы готовите большинство видов мяса мяса на барбекю, такого как птица (например, курица и индейка), свинина, гамбургеры или сосиски, убедитесь:

  • угли светятся красным с порошкообразной серой поверхностью, прежде чем вы начнете готовить, так как это означает, что они ‘ достаточно горячее
  • замороженное мясо полностью разморожено перед приготовлением
  • вы регулярно переворачиваете мясо и перемещаете его вокруг гриля, чтобы приготовить его равномерно

Большинство видов мяса безопасно употреблять в пищу только когда:

  • мясо горячий пар на всем протяжении
  • розовое мясо не видно, если разрезать его на самую толстую часть
  • любые соки текут прозрачно

Приготовление пищи с использованием одноразовых барбекю может занять больше времени.

Мясо, такое как стейки и куски говядины или баранины, можно подавать на небольшом огне (не приготовленное в середине), если снаружи правильно приготовлено. Это убьет любые бактерии на внешней стороне мяса.

Блюда, приготовленные из любого вида мясного фарша, такие как свиные колбаски и говяжьи котлеты, должны быть тщательно приготовлены на протяжении всего процесса.

Акриламид в крахмалистых продуктах питания

Акриламид — это химическое вещество, которое образуется, когда многие продукты, особенно крахмалистые, такие как картофель и хлеб, готовятся при высоких температурах (более 120 ° C), например, при выпечке, жарке, гриле, поджаривании и жарке.

При кипячении, приготовлении на пару и в микроволновой печи образование акриламида маловероятно.

Есть доказательства того, что акриламид может вызывать рак.

Агентство по пищевым стандартам дает следующие советы по снижению риска заражения акриламидом в домашних условиях:

  • Выбирайте золото — стремитесь к золотисто-желтому цвету или светлее при жарке, выпечке, поджаривании крахмалистых продуктов, таких как картофель, корень овощи и хлеб.
  • Проверьте упаковку — внимательно следуйте инструкциям по приготовлению при жарке или разогреве упакованных пищевых продуктов, таких как чипсы, жареный картофель и пастернак.
  • Не храните сырой картофель в холодильнике. — хранение сырого картофеля в холодильнике может повысить общий уровень акриламида, если он затем готовится при высоких температурах, например, при жарке или жарке.
  • Соблюдайте разнообразную и сбалансированную диету — хотя полностью избежать таких рисков, как акриламид в пище, невозможно, здоровое сбалансированное питание поможет снизить риск рака.

Подробнее о крахмалистых продуктах и ​​углеводах.

Мытье фруктов и овощей

Мойте фрукты и овощи под струей холодной воды перед их употреблением.Это помогает удалить видимую грязь и микробы, которые могут быть на поверхности. Очистка или приготовление фруктов и овощей также может удалить эти микробы.

Никогда не используйте жидкость для мытья посуды или другие бытовые чистящие средства для чистки фруктов и овощей. Эти продукты не предназначены для употребления в пищу, и вы можете случайно оставить их в еде.

Узнайте больше о мытье фруктов и овощей.

Дополнительная информация

Последняя проверка страницы: 15 апреля 2020 г.
Срок следующего рассмотрения: 15 апреля 2023 г.

Как приготовление пищи для других — это особый акт любви

В простых жестах приготовления пищи есть большой смысл.

Завтра мы с женой собираемся пообедать в доме наших друзей. Между детьми и взрослыми за столом будет 15 человек. Это одна из тех приятных встреч, которые облегчают летние каникулы. И среди этой летней жары есть мой друг, который начал готовить сегодня в 8 часов утра, чтобы приготовить все, чтобы быть уверенным, что ужин будет готов к завтрашнему дню.

Готовка для других — замечательный акт любви. Возможно, мы слишком привыкли к тому, что бабушка, мать или отец или супруга готовят обед или ужин, и мы не осознаем, насколько это важно для самоотдачи.Мы должны остановиться и оценить это. Все мы знаем, что когда вы готовите еду для других людей, самая большая плата, которую вы можете получить за свои усилия, — это видеть, как люди за столом наслаждаются тем, что вы приготовили.

Кормление любимых нами людей — это действие, выходящее за рамки биологических потребностей организма. Дело не только в том, чтобы бросать им еду. Он включает в себя предварительное обдумывание меню, покупку необходимых продуктов с учетом вкусов и диетических ограничений каждого человека, размышления о питательной и полезной для здоровья ценности пищи, о человеке, которому нужны силы для восстановления после болезни, о том, как о человеке, который пытается похудеть, о другом спортсмене, которому нужно много энергии, или о человеке, который должен чувствовать себя вознагражденным за свой тяжелый труд в течение дня.Тот, кто готовит для семьи и друзей, знает, что готовить — это значит постоянно думать о других. Мы готовим не только руками, но и сердцем, потому что обычно, когда мы готовим, это делается для других людей, чтобы они были счастливы и довольны.

Когда мы говорим о жестах любви, наиболее распространенными из них являются объятия, поцелуи или просто слова «Я люблю тебя», но не все выражают любовь одинаково. Часто приготовление хорошей еды для кого-то также является важным жестом любви, который мы должны признать и ценить.

В следующий раз, когда вы сядете за стол, когда вы будете благодарить Бога за свою еду, будьте благодарны не только за все, что было приготовлено для вас со временем и заботой, но и за того человека, который любит вас, который думал о вас с каждое движение ложкой, каждую каплю соли, каждую чайную ложку масла. Тогда, по крайней мере, своим взглядом — или, еще лучше, своими словами и делами — ответьте на эту любовь любовью. Они заслужили это. Благодарность — это тоже любовь, и самая лучшая из них.

Подробнее:
Священник-повар призывает пары «оживить» свою супружескую жизнь верой и самопожертвованием

Подробнее:
Католик и любите готовить? Тебе нужна эта книга!

Можно ли готовить еду на солнце?

В жаркие летние дни бывает так жарко, что можно подумать, что можно поджарить яйцо на тротуаре.Если вы начинающий ученый, возможно, вы даже пробовали это сделать. Но задумывались ли вы когда-нибудь, действительно ли вы можете готовить еду с помощью Солнца?

Угадайте, что? Ты можешь! И многие люди во всем мире делают это каждый день. Например, люди, живущие в сельских районах Индии, Китая и Судана, в значительной степени полагаются на Солнце, потому что в их домах не всегда есть электричество.

Чтобы эффективно готовить с использованием солнечных лучей, вам понадобится специальное кухонное оборудование, называемое солнечной духовкой или солнечной плитой.Солнечные плиты работают, фокусируя солнечный свет на небольшой площади. Эта область используется как поверхность для приготовления пищи, и она может сильно нагреваться, когда на ней сосредоточена тепловая энергия Солнца.

Солнечные плиты имеют сверху светоотражающие панели, которые обычно сделаны из блестящего металла, например алюминия, серебра или хрома. Панели построены под углом или изогнуты так, что, когда солнечный свет попадает на эти металлические поверхности, солнечный свет отражается вниз. Таким образом, панели фокусируют солнечный свет на небольшой площади, чтобы сконцентрировать тепловую энергию Солнца.

Если вы когда-нибудь ходили по асфальту жарким летним днем, вы знаете, что асфальт может быть намного горячее воздуха. Это из-за его цвета. Более темные цвета поглощают свет, который превращается в тепло, поэтому любая темная поверхность, выходящая на солнце, будет намного горячее, чем более светлая.

Солнечные плиты используют этот научный принцип и для приготовления пищи. Под светоотражающими панелями у солнечных плит обычно есть ящик, куда идет еда. Стены и пол ящика выкрашены в черный цвет, а повар использует черную посуду или горшок.Из-за темного цвета еда становится более горячей, чем в другой посуде.

Вы когда-нибудь замечали, что в вашем доме тепло, даже когда на улице холодно? Это из-за научного принципа удержания тепла. Ваш дом утеплен, а теплоизоляция удерживает внутри нагретый воздух.

Солнечные плиты тоже полагаются на сохранение тепла. Коробка, в которой хранится еда, имеет изолированные стенки и прозрачную крышку, которая пропускает концентрированный солнечный свет, но не позволяет теплу выходить. Эти особенности улучшают удержание тепла и поддерживают высокую температуру внутри бокса.Как высоко? Солнечная плита может достигать температуры 250º по Фаренгейту (121º по Цельсию).

Говорили ли вам когда-нибудь мыть руки до и после еды? Это связано с тем, что в сырой пище иногда могут быть бактерии, вызывающие болезни. Бактерии любят приятные и теплые температуры — около 60 ° по Цельсию.

Повара используют духовки для повышения температуры пищи, чтобы уничтожить вредные бактерии. Например, для того, чтобы мясо было безопасным для употребления, большинству мяса необходимо достичь внутренней температуры 145–165 градусов по Фаренгейту (около 63–74 градусов по Цельсию).

Большинство людей, использующих солнечные плиты, используют их для приготовления продуктов, которые с меньшей вероятностью содержат бактерии, таких как бобы, рис, супы и рагу. Солнечные плиты не похожи на микроволновую печь или духовку на вашей кухне. Они не так сильно нагреваются, и им нужно много времени, чтобы приготовить пищу. Однако во многих местах в мире солнечные плиты являются важным инструментом для приготовления пищи.

Плохие кулинарные привычки, которые нужно прекратить сейчас

Вы неправильно размораживаете продукты

© Denio Rigacci | Время мечтать.com

При приготовлении блюд важно всегда помнить о своем здоровье и здоровье тех, для кого вы готовите. Если вы размораживаете мясо, оставляя его на прилавке или в горячей воде, вам захочется изменить свое поведение прямо сейчас. Вы подвергаете себя риску пищевого отравления, размораживая таким образом, так как это легко помещает пищу в «опасную зону» от 40 до 140 градусов, температуры, при которой бактерии начинают быстро размножаться.

Как правильно разморозить продукты

© Fuzzbones | Время мечтать.com

Вы перегреваете или не нагреваете сковороду заранее

© Jerome Quek | Dreamstime.com

Если вы начинаете готовить на холодной сковороде или заставляете свою сковороду коптиться горячей каждый раз, когда готовите ужин, и удивляетесь, почему ваше мясо готовится неравномерно, причиной может быть слишком холодная или слишком горячая сковорода. Например, чтобы правильно приготовить бекон, вам нужно начать с холодной сковороды. Однако, если вы хотите знать, как идеально приготовить стейк на плите, лучше всего начать с невероятно горячей чугунной сковороды.

Как разогреть сковороду

© Виталий Маселько | Dreamstime.com

Следует ли вам предварительно разогревать сковороду, зависит от рецепта, который вы готовите, поэтому обязательно внимательно прочтите все инструкции. Например, если вы готовите идеальную яичницу-болтунью, поставьте сковороду на средний или слабый огонь.

Духовка не разогревается

© Kiankhoon | Dreamstime.com

Один из первых шагов при приготовлении восхитительных кексов и других сладостей — это предварительно разогреть духовку.Если вы не разогреете духовку заранее, особенно перед выпечкой, печенье может растекаться слишком сильно или пирожные могут оказаться подгоревшими в одних местах и ​​недоваренными в других.

Как подготовить духовку к выпечке

istock.com/Neustockimages

Как газовая, так и электрическая духовки разогреваются от 15 до 20 минут, поэтому не забудьте подготовить духовку как минимум за это время до выпечки. Если вы соедините предварительно разогретую духовку с некоторыми приемами выпечки, которые должен знать каждый домашний повар, вы на пути к приготовлению отличных угощений.

Вы слишком часто проверяете еду во время приготовления.

istock.com/South_agency

Одна из самых распространенных ошибок, которые делают повара при жарке индейки, — это постоянно открывать духовку, чтобы проверить птицу во время жарки. Каждый раз, открывая духовку, вы выпускаете драгоценный горячий воздух, необходимый для приготовления пищи. Когда вы снова закроете духовку, может пройти некоторое время, прежде чем температура вернется к желаемому уровню.

«Если вы смотрите, вы не готовите»

© Ssuaphoto | Время мечтать.com

Как говорится, «глядишь — не готовишь». Если позволить температуре колебаться, это может испортить время приготовления и привести к тому, что еда будет недостаточно или неравномерно приготовлена. Если вы хотите знать, как правильно жарить индейку, проверьте это примерно на двух третях процесса приготовления, чтобы увидеть, готовится ли она с правильной скоростью, и отрегулируйте время оттуда. Конечно, это касается и других продуктов.

Вы переполняете свою кастрюлю

© libin jose | Время мечтать.com

Есть много отличных советов по приготовлению еды и одновременному приготовлению большого количества еды, но переполнять кастрюлю не рекомендуется. У вас может возникнуть соблазн сразу бросить в сковороду перец, лук и мясо. Однако переполненная сковорода может увеличить время приготовления и привести к менее чем удовлетворительному результату.

Как готовить партиями

© Питер Ким | Dreamstime.com

Если вы действительно пытаетесь приготовить блюда, на приготовление которых уходит меньше часа, главное — готовить партиями и выполнять несколько задач одновременно, поставив на плиту несколько кастрюль и сковородок одновременно.Для таких фахитас приготовьте лук и болгарский перец на одной большой сковороде, стейк готовьте на чугунной сковороде, а лепешки разогревают в духовке.

Вы используете старые и просроченные специи

istock.com/Manuta

Как оживить специи

© Mediagia | Dreamstime.com

Прежде чем вы выбросите все, очищая стойку для специй, знайте, что есть способ дать этим старым специям новую жизнь. Вот как оживить несвежие специи: поставить сковороду на средний огонь и добавить то количество специй, которое вы собираетесь использовать.Встряхните сковороду или перемешайте специи, чтобы равномерно поджарить их в течение 1–3 минут, пока специи не начнут издавать сильный аромат. Затем добавьте в еду и наслаждайтесь.

Вы используете только одну разделочную доску.

istock.com/gbh007

Возможно, вы уже знаете это или не знаете, но ваша кухонная разделочная доска является скрытым источником бактерий в вашем доме. Если вы нарежете сырую курицу, а затем на этой же разделочной доске нарежете кубиками лук, вы рискуете перекрестным заражением. Лучше всего иметь две разделочные доски: одну для мяса, а другую для овощей.Если у вас только один, обязательно очистите его как следует.

Как чистить разделочные доски

© Наталья Лисовская | Dreamstime.com

Чтобы очистить разделочную доску, Министерство сельского хозяйства США рекомендует мыть ее горячей мыльной водой после каждого использования, ополаскивать водой и затем сушить на воздухе. Ваша разделочная доска также может быть одной из тех вещей, которые вы никогда не думали подвергать глубокой чистке, но должны. Вы можете продезинфицировать разделочные доски, используя раствор из 1 столовой ложки отбеливателя и 1 галлона воды и оставив доску впитаться в течение нескольких минут.

Вы не пользуетесь острыми ножами

© Jdpphoto12 — Dreamstime.com

Новых поваров можно легко запугать острыми ножами. Но чтобы освоить базовые стрижки, нужно держать ножи острыми. Покупайте новые или регулярно пользуйтесь точилкой для ножей. Тупые ножи на самом деле намного опаснее острых. Подумайте об этом: тупое лезвие требует большего давления, чтобы нарезать этот лук кубиками или разрезать свиную вырезку, увеличивая вероятность того, что нож соскользнет.

Как точить ножи

© Алистер Коттон — Dreamstime.com

Острый нож — лишь один из основных инструментов, необходимых на кухне. Есть несколько домашних инструментов, которые можно использовать для заточки ножей, но большинство наборов ножей поставляются со сталью для заточки. Держите сталь вертикально и держите лезвие ножа под углом 15 градусов от стали. Слегка надавив, сдвиньте лезвие по стали. Начните с нижней части ножа и двигайтесь к кончику с каждой стороны.

Вы готовите мясо по цвету

© Стюарт Ки | Dreamstime.com

У вашего стейка могут быть идеальные следы от гриля, или ваша куриная кожа может быть хрустящей, золотисто-коричневой, но этот оттенок почти не влияет на внутреннюю температуру мяса. Он может отлично смотреться снаружи, но быть совершенно сырым в центре.

Как правильно приготовить мясо

© Ltd — Dreamstime.com

Единственный способ узнать, что ваше мясо готово, — это использовать термометр для мяса.Минимальная внутренняя температура птицы должна быть 165 градусов, свинина — 145 градусов, говядина — 145 градусов. Знание этих температур — лишь первый шаг к правильному приготовлению курицы, стейка и других распространенных продуктов.

Вы моете курицу

© Ekaterina79 | Dreamstime.com

Пытаетесь избежать пищевого отравления? Не мойте курицу. Перед употреблением продукты необходимо промыть, а курицу — нет. Это может загрязнить вашу кухню и превратить ее в одно из самых грязных мест в вашем доме.

Как безопасно готовить птицу

© Джек Шиффер | Dreamstime.com

Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, для правильной подготовки сырого цыпленка обязательно мойте руки теплой мыльной водой в течение 20 секунд до и после работы с мясом. Обязательно используйте отдельную разделочную доску для сырого цыпленка и тщательно вымойте ее и столешницу после приготовления. Чтобы курица была безопасной, готовьте ее, пока внутренняя температура не опустится минимум до 165 градусов.И чтобы убедиться, что ваша курица вкусная, подумайте об этих способах подкрепить эту скучную птицу.

Для всего используется сковорода с антипригарным покрытием

© Lisa F. Young | Dreamstime.com

Многие домашние повара используют свои антипригарные сковороды, чтобы приготовить все и вся: яйца, лосось, бекон — что угодно. Но, готовя на очень сильном огне, вы можете повредить антипригарную поверхность.

Как пользоваться чугунной сковородой

© Teri Virbickis | Время мечтать.com

Вы моете чугунную сковороду с мылом

© Андрей Шабловский | Dreamstime.com

Если вы моете посуду вручную, у вас может возникнуть соблазн бросить эту огромную чугунную сковороду в раковину вместе со своими мисками и стаканами. Но вам категорически не следует. Вам следует использовать небольшое количество мыла, но не переусердствуйте и не погружайте его в воду.

Как очистить чугунную сковороду

© Valya82 | Dreamstime.com

Чтобы вымыть чугунную сковороду, используйте чистящую щетку, воду и небольшое количество мыла, если необходимо, и потрите.Быстро вытрите сковороду безворсовой тканью или бумажным полотенцем, затем нанесите на сковороду легкий слой растительного масла и протрите ее, пока не останется никаких следов. Делать что-нибудь еще — один из способов испортить чугунную сковороду.

Вы неправильно используете масло

© Игорь Плоскин | Dreamstime.com

Не все масла ведут себя одинаково, когда вы готовите с ними, поэтому, прежде чем отправиться в продуктовый магазин за ингредиентами, убедитесь, что вы знаете, какова ваша цель. Кокосовое масло и кунжутное масло, например, имеют низкую температуру дыма, поэтому они не подходят для жарки во фритюре или обжаривания овощей на сильном огне.

Какое масло использовать

© Елена Веселова | Dreamstime.com

Некоторые масла, такие как масло грецкого ореха или масло семян конопли, обладают сильным ароматом, который отлично подходит для заправки салатов или продуктов с низким нагревом. Если вы жарите курицу или делаете что-то с более легким вкусом, вам нужно более нейтральное масло, например растительное или рапсовое.

Не дайте мясу отдыхать

© Сергей Гайдаенко — Dreamstime.com

Если вы когда-нибудь нарезали говяжью вырезку, как только она выходит из духовки, и замечали тонну сока, вытекающую из мясо, это потому что вы не дали мясу отдохнуть.Это неотъемлемая часть процесса приготовления. Это позволяет соку снова впитаться в мясо, позволяя перераспределить влагу и аромат. Этот этап приготовления — лишь один из секретов стейк-хауса, который вам необходимо знать.

Как оставить мясо в покое

© Наталья Лисовская — Dreamstime.com

Время дать мясу отдохнуть может быть разным, но стейк должен стоять около пяти минут, а жаркое — около 20 минут. Помимо того, что нужно дать мясу отдохнуть, есть еще несколько советов по приготовлению, которые мы узнали от наших родителей, которые вам нужно знать, когда дело доходит до жарки мяса.Одна из самых важных вещей, которую нужно сделать — это поджарить мясо на определенном этапе процесса приготовления, обычно перед тем, как поставить его в духовку. В результате образуется ароматная корочка, которая действительно делает ваше блюдо полноценным.

Вы покупаете дешевые ингредиенты

© Monkey Business Images | Dreamstime.com

Есть некоторые ингредиенты, которые вы всегда должны покупать универсальные, такие как овощные консервы и вода в бутылках. Фактически, это один из лучших способов сэкономить в продуктовом магазине.Однако некоторые продукты лучше всего покупать в свежем, органическом или специализированном виде.

Когда не экономить

© Lynngraphics | Dreamstime.com

Есть некоторые продукты, которые стоит потратить, например, кленовый сироп, экстракт настоящей ванили вместо имитаций или высококачественное оливковое масло, которое можно использовать для заправки салатов. При правильном использовании эти ингредиенты обладают более богатым вкусом, поэтому лишние деньги будут потрачены не зря.

Вы не приправляете каждый шаг

© Елена Елисеева — Dreamstime.com

Если вы когда-нибудь задумывались, почему еда бабушки вкуснее вашей, то это потому, что она не боялась небольшого количества соли и жира. Если ваша еда получается пресной и вы поливаете ее приправами на столе, скорее всего, вы не выполнили свою работу правильно при приготовлении.

Вы промываете макароны после приготовления

© Кэтлин Хауэлл — Dreamstime.com

Как правильно приготовить макароны

© Ynamaku | Dreamstime.com

Если вы хотите приготовить спагетти, как в лучших итальянских ресторанах Америки, лучше всего просто следовать указаниям на коробке с макаронами и готовить их al dente.Это помогает сохранить низкий гликемический индекс макаронных изделий и не дает им стать мягкими или пережаренными. Если вы хотите вывести макароны на новый уровень, оставьте немного крахмалистой воды для приготовления, чтобы приготовить соус.

Вы опрыскиваете сковороды с антипригарным покрытием растительным маслом

© Дэвид Тонельсон | Dreamstime.com

Аэрозольные кулинарные спреи удобны, но они содержат химический пропеллент, который прилипает к поверхности сковороды, что сокращает срок службы сковороды с антипригарным покрытием и омлета, которые прилипают к посуде.

Что использовать вместо

© Jörg Hüttenhölscher | Dreamstime.com

Вместо того, чтобы полагаться на аэрозольные спреи для приготовления пищи, наполните бутылку для шпритцера оливковым маслом или растительным маслом, чтобы использовать его на сковороде. Если у вас его нет, просто налейте немного масла или добавьте немного масла в кастрюлю, чтобы приготовить легкие домашние блюда.

Вы выбрасываете обрезки и туши

© Ян Герод | Dreamstime.com

Куриные кости, листья сельдерея и ботва моркови — это вещи, которые нужно сразу выбросить в мусорное ведро, верно? Неправильный.Эти так называемые обрезки на самом деле являются полезными ингредиентами для приготовления домашнего бульона, а это лишь одна из вещей, которую вам следует прекратить покупать и вместо этого готовить самостоятельно.

Как сделать сток

© Photovs — Dreamstime.com

Сделать запас действительно не так уж и сложно. Просто удалите излишки жира с костей, переложите кости и оставшиеся овощные остатки в большую кастрюлю, добавьте воды, доведите до быстрого кипения и варите на медленном огне несколько часов.

Вы все охлаждаете и замораживаете

© Грэм Хьюз | Время мечтать.com

Легко прийти домой из продуктового магазина и просто выбросить все, что есть в холодильнике и морозильной камере, включая хлеб, помидоры и лук. Но не все нужно хранить в холоде. На самом деле, вы, вероятно, храните много продуктов неправильно.

Что нельзя замораживать

© Mirror Images | Dreamstime.com

Некоторые продукты просто плохо замораживаются. Молоко, например, разделится, а блюда с крошками станут мокрыми. Прежде чем у вас возникнет соблазн бросить все свои остатки в морозильную камеру, прочитайте, какие продукты нельзя замораживать.

Сварные яйца вкрутую

© 9george | Dreamstime.com

Свежие яйца отлично подходят для омлета, яиц-пашот и других отличных блюд из яиц. Но когда дело доходит до сваренных вкрутую яиц, первое, что вам следует сделать, это начать с яиц, которые немного старше.

Как правильно сварить яйца

© Ezumeimages | Dreamstime.com

Чтобы правильно приготовить и очистить сваренное вкрутую яйцо, вам нужно начать с этих старых яиц и положить их в кастрюлю с холодной водой.Доведите воду до кипения, затем закройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и оставьте яйца на 12 минут.

Вы покупаете коробочные смеси

© Дороти Мерримон Кроуфорд | Dreamstime.com

Смеси для блинов, брауни или бисквитные смеси в коробках могут показаться быстрым и легким решением, но, скорее всего, у вас уже есть все, что вам нужно на вашей кухне, чтобы приготовить эту восхитительную выпечку. Таким образом, эти смеси входят в число продуктов, которые вам следует прекратить покупать.

Как готовить с кладовыми скобами

© Al1962 | Dreamstime.com

Вы делаете покупки вне сезона

© Tommy Brison | Dreamstime.com

Конечно, весной в продуктовом магазине продаются яблоки, но не тогда, когда фрукты самые свежие. Покупки вне сезона не только приводят к тому, что готовят из менее качественных ингредиентов, но также означают, что вы тратите на них больше.

Какие продукты в сезон и когда?

© Vwvwvwvwv | Время мечтать.com

Если вы хотите готовить из самых свежих и вкусных ингредиентов, важно научиться делать покупки в сезон.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *