Что приготовить из кефира выпечка: Выпечка на кефире — простые и вкусные рецепты: 259 рецептов

Содержание

Что можно сделать из старого кефира рецепты

Бывает, что продукты портятся. Это всегда очень раздражает хозяек. Выбросить такую пищу непросто. Срабатывают подсознательные установки. Ведь защита от голода – базовый инстинкт. Кроме того, жалко потраченных денег. Но есть отличный выход – приготовить из испортившихся продуктов что-нибудь вкусное.

Что делать, если прокис кефир? Ответить на этот вопрос легко: надо приготовить из этого испорченного продукта отличный пирог. Но есть одно условие. Кисломолочный продукт не должен иметь горький или странный привкус. В этом случае его лучше вылить. Рисковать здоровьем нельзя.

Что приготовить из прокисшего кефира? Ответ на этот вопрос зависит от жирности продукта. Она обычно указана на упаковке. Если же вы не знаете степень жирности, определить ее можно приблизительно. Для домашней кухни такая точность будет достаточной. Жирный кефир имеет густую консистенцию. Из такого продукта можно приготовить творог.

Если кефир в пластиковой или картонной упаковке, перелейте его в кастрюлю или банку. Поставьте в теплое место. Следите за состоянием продукта. Когда он начнет приобретать вид и консистенцию творога, поставьте емкость на водяную баню. Если сыворотка отделилась, кастрюлю можно выключить. Получившуюся массу переложите в сито или дуршлаг, в который надо постелить марлю. Через некоторое время сыворотка стечет, а вы получите вкусный и полезный творожок.

А еще что приготовить из прокисшего кефира? Из этого продукта получается прекрасная выпечка. Готовить ее лучше из нежирного кефира. Он имеет жидкую консистенцию. Многие рецепты включают сметану. Попробуйте добавлять кефир в тесто вместо нее. Тогда выпечка будет более диетической.

Кефиром вполне можно заменить присутствующую в рецепте простоквашу. Очень вкусными получаются оладьи, тесто которых замешано на кисломолочных продуктах. Для такой выпечки обычно используют сковородки с низкими бортиками. Оладьи не ставят в духовку, а жарят на смазанной жиром поверхности. Они могут быть тонкими и пышными.

Если вас интересует вопрос «что приготовить из прокисшего кефира», обратите внимание на оладьи. Рецепт их очень прост. Стакан кефира надо соединить с одним яйцом. Положите соль на кончике ножа и сахар по вкусу. Тесто должно получиться жидким, сметанной консистенции. Сложно точно указать количество муки. Оно зависит от густоты кефира. Ее нужно добавлять небольшими порциями и тщательно размешивать. Когда тесто приобретет необходимую консистенцию, муки будет достаточно. В такие оладьи можно добавить немного фруктового пюре.

Что приготовить из прокисшего кефира? Для пышных оладушек понадобится пищевой разрыхлитель или сода. Можно добавить растопленное или размягченное сливочное масло. Рецепт приготовления прост. Одно яйцо надо смешать с двумя столовыми ложками масла и стаканом кефира. Просейте 200 грамм муки с разрыхлителем. Соедините все ингредиенты и жарьте. В такое тесто хорошо добавить нарезанные фрукты.

Многие хозяйки спрашивают: что можно приготовить из прокисшего кефира? Желательно испечь в духовке очень простой пирог. По одному стакану кефира и сахара соедините с яйцом. Пачку замороженного маргарина следует натереть на терке. Добавьте муку, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны. Положите соду или разрыхлитель. Перемешайте все ингредиенты и запекайте в духовке около сорока минут. В этот рецепт можно вносить изменения. Например, вместо маргарина добавить сливочное масло. Количество ингредиентов можно удвоить. Такой пышный пирог порадует всех любителей домашней выпечки.

А знаете, что можно приготовить из прокисшего кефира, не считая блинчиков, пирогов и прочей сладкой выпечки? Продукт с истекшим сроком годности можно добавить в тесто для пиццы. Еще с прокисшим кефиром выпекается отличный манник. Его рецепт, как правило, очень похож на инструкцию к любому бездрожжевому тесту. Это пирог, в который вместо муки (или в дополнение к ней) добавляется манная крупа.

Как поступить, если прокис кефир? Что приготовить? Можно испечь вкуснейший сладкий пирог. Взбейте два яйца со стаканом сахара. Добавьте 250 миллилитров прокисшего кефира. Смешайте два стакана муки с разрыхлителем. Добавьте 50 грамм сливочного масла. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Можно добавить изюм, нарезанные цукаты или орехи. Если пирог получился жестким и сухим, пропитайте его сахарным сиропом. Из такого теста можно испечь и коржи для торта.

Не беда, если прокис кефир. Что приготовить? Ответ на этот вопрос легко можно найти. Очень вкусное блюдо – открытый пирог с куриным мясом. Подготовьте овощи (количество — по желанию, но в пределах разумного). Натертую морковь слегка обжарьте с луком. Потом нарежьте курицу, грибы и картофель. Все перемешайте. Добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень. Хорошо посолите и поперчите. Приготовьте тесто. Соедините пачку кефира, яйцо и одну столовую ложку подсолнечного масла. Положите начинку в форму для запекания и накройте лепешкой из теста. Подверните края. Выпекайте в хорошо разогретой духовке около часа. Когда пирог будет готов, остудите его. Охлажденное блюдо достаньте из формы и переверните. Родные искренне поблагодарят вас за вкусный пирог.

Что приготовить из прокисшего кефира? Рецепт оладий и сладкого пирога мы уже обсудили. Давайте рассмотрим еще варианты. Прокисший кефир можно добавлять в бездрожжевое тесто. Предлагаем рецепт оригинального плова. Приготовьте простое тесто из муки (300 грамм), кефира (200 миллилитров) и подсолнечного масла (три столовые ложки). Плов можно сделать классический с бараниной или любой другой. Застелите тестом форму для запекания. В середину уложите готовый плов, края залепите. Выпекайте в горячей духовке до зарумянивания теста. Вкусно и необычно.

Что можно приготовить из прокисшего кефира? Рецепты можно найти самые разные! Хороший вариант – заливные пироги. Во Франции такое блюдо называют «киш». Его основу делают из бездрожжевого теста. Им застилают дно глубокой формы. Сверху выкладывают любую несладкую начинку, например, мясо или овощи. Все это заливается смесью из яиц, тертого сыра, молока, сметаны или майонеза. Прокисший кефир добавляют в бездрожжевое тесто, используемое в качестве основы. Пирог выпекается около получаса. Духовку не следует разогревать сильно.

Что приготовить из прокисшего молока и кефира? Предлагаем рецепт очень вкусного несладкого пирога. В тесто можно добавлять прокисший кефир, простоквашу или молоко, у которого закончился срок годности. Технология проста. Соединяем 200 миллилитров кефира, полкило муки, две столовые ложки подсолнечного масла. Добавляем соль и сахар на кончике ножа. Тесто надо замесить руками, накрыть и дать ему отстояться.

Готовим начинку. Нарезаем мясо и картофель кубиками. Добавляем мелко нарезанный лук и кусочек сливочного масла. Далее посолите и поперчите по вкусу. Большую часть теста раскатайте и застелите им форму. Края лепешки должны свешиваться через бортики. Положите начинку. Далее следует самое интересное. Отщипните от меньшей части теста небольшой кусочек. Сделайте «крышку» из лепешки и положите сверху начинки. Залепите края. В середине «крышки» проделайте небольшую дырочку. Закройте ее шариком из маленького кусочка теста. Поставьте пирог в разогретую духовку.

Периодически доставайте изделие из печи и заливайте в отверстие немного бульона или горячей воды. Когда пирог будет готов, смажьте его маслом и накройте пергаментной бумагой. Оставьте на полчаса. Такой пирог мягкий снаружи и влажный внутри. Его нельзя нарезать привычными кусками. Он может развалиться. Едят пирог так: срезают «крышку», накладывают на тарелки начинку, а тесто разламывают и используют вместо хлеба.

Что приготовить из прокисшего кефира в мультиварке? Очень вкусными получаются сладкие пироги. В качестве начинки можно использовать любые фрукты или ягоды. Взбейте миксером два яйца со стаканом сахара. Добавьте полкило муки и перемешайте. В получившуюся массу налейте стакан кефира и немного взбейте венчиком.

Чашу мультиварки смажьте подсолнечным маслом. Уложите любые измельченные фрукты или ягоды. Присыпьте сахаром. Сверху положите тесто. Поставьте мультиварку в режим выпечки. Время приготовления зависит от модели электроприбора. Обычно пирог печется около часа. Изделие достаньте из формы и переверните.

Вы все еще не знаете, что приготовить из прокисшего творога и кефира? Или сомневаетесь, что результат будет удачен? Зря! Смело беритесь за дело. Эти продукты делают выпечку очень вкусной. А калорий в пирогах на кефире меньше, чем в изделиях, приготовленных на сметане. Такая выпечка – лучшее решение для каждой хозяйки.

По материалам fb.ru

Кефир – полезный и вкусный кисломолочный напиток, из которого, кстати, можно приготовить много чего вкусного. Подробней про блюда из кефира .

Блюда из кефира

Мой маленький сосед Ванюша не пьет кефир категорически! Мне как другу достается почти весь запас кефира, приходится выкручиваться, т.к. манник уже поднадоел. Предлагаю нехитрый рецептик.

Вкусные пышки-таратушки на кефире — рецепт простой и быстрой выпечки.

Здесь важно строго соблюдать порядок продуктов, тогда оладьи на кефире получатся вкусные и воздушные! Постоянно готовлю такие пышные оладьи, очень нравятся!

Простой способ приготовления нежного и очень вкусного манника на кефире, без муки. Данный рецепт не предусматривает длительного замачивания манной крупы в кефире, что значительно ускорит процесс приготовления.

К чаю ничего не купили, а в холодильнике, кроме пакета кефира ничего не нашлось? Не беда, приготовьте печенье на кефире, это очень просто и быстро. Люблю выпечку на кефире!

Очень вкусные и нежные оладьи на кефире. Настоятельно рекомендую пышные кефирные оладьи на завтрак.

Любимый пирог из детства, приготовленный моей бабушкой, всегда манил гостей за стол. Попробуйте и Вы, рецепт бабушкиного пирога очень прост в приготовлении, вкус его зависит от Вас.

Такой домашний сыр получается менее калорийным, легким, но по вкусу ничем не уступает оригинальному сыру фета. Сыр фета станет отличным дополнением для вашего салата или просто как самостоятельное блюдо!

Традиционные рецепты выпечки простые и проверенные. У вас остался кефир или кислое молоко и кусочек сыра? Это блюдо для вас! Рецепт приготовления хычинов — кавказских лепешек с сыром и картошкой. Тесто для тонких хычинов на кефире готовится очень просто, тем более, что это выпечка без яиц. Выпечка из кефира вам понравится.

Вкусные, пышные блинчики на кипятке. Очень интересный рецепт блинов на кефире. Готовить заварные блинчики очень просто. Они получаются нежные, в маленькие пузырчатые дырочки, и даже на следующий день не теряют своих вкусовых качеств.

Этот кофейный торт или пирог (кто как называет) очень легко приготовить с небольшого количества продуктов. Он сочный и нежный, чем-то похож на тирамису или даже сметанник.

Готовим вкусные лепешки с начинкой, на сковороде. Начинкой для этих лепешек может стать отварной картофель, тушеная капуста, творог с зеленью, жареный фарш, отварная печень. Готовятся лепешки на кефире просто и легко!

Есть очень много рецептов шарлотки, но я хочу предложить вам один, мой самый любимый – рецепт шарлотки на кефире. Корица придает ей необыкновенный аромат, а тесто с кефиром вкуснее обычного бисквита.

Быстрый рецепт вкусных пончиков, тесто для которых готовится на кефире. Пончики обжариваются на сковороде в большом количестве растительного масла.

Быстрый незатейливый заливной пирог с капустой, на кефире, готовить очень просто. Есть, пожалуй, одна тонкость — высота пирога не должна быть большой, иначе тесто не пропечется.

Пирожки «Ням-ням» — это нежнейшее тесто, вкуснейшая начинка. С ними Вы покорите самое неприступное сердце!

Как можно в домашних условиях приготовить аналог сливочного сыра? Сама бюджетная идея возникла из-за его дороговизны. Домашний сливочный сыр всегда будет иметь основной вкус продукта, из которого он сделан. Чем выше жирность кефира и чем вкуснее кефир, тем вкуснее будет сыр. Из невкусных продуктов не получится вкусный сыр.

Рецепт пышных и мягких оладушек на кефире, которые многие любят еще с детства. Но не все знают, как правильно приготовить оладьи, потому что иногда они не поднимаются или получаются плоскими и вязкими внутри. Я вам расскажу несколько секретов приготовления идеальных оладий на завтрак.

Ленивые беляши на кефире — быстрый и очень вкусный обед для всей семьи. Такие беляши получаются румяными, очень вкусными и сытными, и что немаловажно — готовить их совсем не долго.

Я научилась его печь еще в детстве и продолжаю готовить. Потрясающий внешний вид пирога «Зебра» всегда делает его украшением стола, а замечательный вкус пирога никого не оставит равнодушным.

Пирог к чаю. Выпечка из моего детства! Рецепт этого пирога я взяла из записной книжки моей мамочки. Этот пирог на кефире раньше готовили все, кого я знаю! Напишите в комментариях, знаком ли вам этот рецепт.

Простой рецепт печенья на кефире поможет легко приготовить угощение к чаю. Полчаса — и у вас на столе чудесное печенье.

Необычность этого рецепта в том, что шоколадный торт готовится на кефире.

Сырные лепешки с ветчиной — это отличная альтернатива различным пирожкам, но готовятся они намного быстрее! Эти лепешки отлично подойдут к обеду и приятно разнообразят ваш рацион. Приготовьте такие лепешки и подайте их с любым супом – получится отличный сытный обед!

Пышные и мягкие лепешки на кефире – рецепт очень старый и проверенный годами. Лепешки получаются мягкими, золотистыми и вкусными. Легкие в приготовлении. При жарке образуют пузырьки, которые придают аппетитную форму. Калорийно, но вкусно!

Очень простые нежирные вафли можно приготовить, используя кефир или кислое молоко.

Наполеон – торт всеми любимый, но, обычно, довольно трудоемкий. А этот рецепт Наполеона легок в приготовлении. Готовится такой торт Наполеон довольно быстро, к тому же на это лакомство затрачивается совсем немного продуктов.

Классический рецепт панкейков. Панкейки или американские оладьи, как их ещё называют, приготовленные по этому рецепту, получаются нежные, воздушные и очень вкусные.

Просто сделать твердый сыр дома. А вкус и твердость домашнего сыра вы выбираете сами.

Воздушный медовый пирог прекрасно подойдет для полдника с молоком или кефиром. 🙂

Просто испечь к чаю манник. Рецепт из серии «Дешево и сердито»:) Выбрать лучший рецепт манника непросто, предлагаем на этот раз попробовать приготовить манник на сливочном масле.

Существует масса нюансов, которые влияют на качество кефирного теста для жареных пирожков. Тесто на кефире, которое я предлагаю приготовить, получается невероятно воздушным. Получается аппетитная выпечка на кефире, рецепты с фото это подтвердят. Пирожки из такого теста остаются мягкими и нежными даже когда остынут. Рассказываю в этом рецепте все хитрости, которые подсмотрела у одного известного повара.

Никто не станет спорить, что всемирно любимое блюдо итальянской кухни — пицца. Рецепт теста на кефире позволит приготовить вкусную пиццу быстро и просто. Вместо дрожжевого теста в качестве основы можно сделать тесто на кефире. Для пиццы используется начинка из любых продуктов, но сыр остается неизменным компонентом.

Рецепт торта «Нежный», оправдывающего свое название!

Вкусный и простой завтрак для всей семьи — пышные оладьи на кефире. Готовятся они очень легко, а исчезают со стола в мгновение ока.

Очень вкусный пирог к чаю — из варенья. Такую выпечку вы сможете приготовить с легкостью. Уверена, в вашей семье этот простой пирог из варенья оценят. Приятного Вам чаепития!

Рецепт хачапури с сыром и яйцом по-аджарски. У этого грузинского блюда множество разновидностей, и одна из самых интересных – аджарский хачапури – лодочка с сыром и яйцом.

Просто испечь к чаю блины. Это самый простой рецепт.

Творожный пирог – простая и вкусная выпечка в чаю. Тесто для пирога готовится на основе творога, кефира и яиц, без добавления масла. Творожный пирог по вкусу напоминает кекс, его текстура пористая, нежная и воздушная. Готовить можно не только в мультиварке, но и в духовке – результат всегда порадует. Удачной выпечки!

Достаточно неожиданно получилось, но все, кто попробовал, оставались довольны! Пирог с мясом и картошкой получается сытным, большим и вкусным.

Вкусная выпечка из кефира нравится всем. Мы назвали наш пирог с яблоками «Невесомость». А всё потому, что яблоки в нём как бы застыли в середине пирога, и весь он получился очень нежным и воздушным! Яблочный пирог, как и большинство моих рецептов, готовится легко и быстро, что тоже очень важно для любой хозяйки, которой по вкусу домашняя выпечка. Рецепты с фото — помощь новичку.

Плацинды — румяные лепёшки с начинкой, которая, кстати, может быть абсолютно любой. В данном случае начинкой выступает творог с зеленью. Готовятся эти лепёшки из безрожжевого теста на кефире и жарятся на сковороде.

В сезон груш предлагаю приготовить очень вкусный кукурузно-манный пирог. Готовится пирог на кефире, без яиц. Пирог с грушами понравится всей семье, и взрослые, и дети останутся довольны.

Мягкие, воздушные, пышные и вкусные лепешки на кефире, без дрожжей. Простые и быстрые в приготовлении пышки. Начинка может быть различной, у нас сегодня зеленый лук с яйцом.

Ачма — очень вкусный грузинский пирог, на приготовление которого, к сожалению, уходит много времени. Я же предлагаю простой вариант ачмы, с использованием лаваша. На вкусе пирога с сыром такая замена отражается не сильно, а процесс приготовления упрощается в разы. Этот вариант хачапури вполне можно быстренько приготовить к ужину или удивить внезапных гостей.

Представляю вашему вниманию очень простой рецепт ржаного хлеба на кефире! Всего 5 ингредиентов! Вам не придется переживать и мучиться с дрожжами, так как в этом рецепте они не используются! А испечь такой хлебушек вы сможете в любой момент, так как для его приготовления вам понадобится минимум времени и сноровки!

Иногда очень хочется съесть сочный горячий беляшик. Но классический рецепт приготовления беляшей занимает довольно много времени, которого часто не хватает. А беляшик всё-таки хочется. Поэтому мы немножечко схитрим и приготовим «ленивые» беляши. По вкусу они будут максимально близки к классическим.

Усложнив рецепт кабачковых оладушек мясной начинкой, мы получим совершенно новое, полноценное, самодостаточное и очень вкусное блюдо, которое напоминает мясные мини-пирожки из кабачкового теста!

Ароматный пирог из овсянки и творога (без муки и сахара). Такой пирог хорошо готовить, когда овсянка надоела, а на завтрак хочется что-то полезное. В нем очень много сухофруктов, а по вкусу напоминает энергетические батончики.

На мой взгляд, проще и вкуснее смузи зимой приготовить нельзя. Фрукты доступные, полезные и всеми любимые. Готовлю этот смузи на кефире очень часто.

Кексы — выпечка из разряда «быстро, вкусно, недорого». Невероятное разнообразие рецептов позволяет готовить кексы каждую неделю, и каждый раз будет новый вкус. В этот раз в тесто для кекса на кефире добавьте груши и ароматные специи, а сверху готовый грушевый кекс полейте медово-сливочной карамелью.

Сырные лепешки на сковороде, с творожной начинкой, получаются тонкими и хрустящими. Такие лепешки можно готовить с любой начинкой. Очень вкусно!

Пожалуй, самые популярные рецепты из кефира – это рецепты изделий из теста. Даже без дрожжей тесто получится мягким и пышным, если использовать кефир. Рецепты здесь можно назвать такие: пироги из кефира, пирожки из кефира, булочки из кефира, кексы из кефира. Различные холодные супы, например, окрошка – вот что можно приготовить из кефира ещё. Коктейли и смузи на основе кефира — ответ на вопрос «что приготовить с кефиром на утро». Например, многим рекомендуют по утрам пить кефир с яблоком. Есть и что приготовить из кефира, даже если он просрочен. Так что если вы обнаружили в холодильнике испорченный кефир и задумываетесь, что приготовить из прокисшего кефира, у вас действительно есть масса вариантов. Опять же, это блины, оладьи, пироги, торты, вот что приготовить из просроченного кефира вы можете. Из кефира можно также сделать настоящий домашний творог. Деткам просто необходимо его кушать. Есть два способа, как приготовить творог из кефира: кипячением и замораживанием. Кефир сворачивается, сыворотка стекает, творожок готов. А вы знаете, что можно сделать и сам кефир в домашних условиях? Приготовление такого молочнокислого напитка очень оценят ваши дети. А ведь сделать его легко, весь смысл – дать кефирным грибкам развиться и сквасить молоко. Для этого в молоко добавляют сахар, закваску и ставят в тёплое место. Мультиварки и йогуртницы этот процесс автоматизируют. Чтобы приготовить кефир в мультиварке вам понадобятся те же молоко и закваска. В качестве закваски можно использовать тот же магазинный кефир или йогурт, и у вас получится настоящий кефир в домашних условиях. Наконец, салатные заправки, маринады и соусы, это тоже блюда из кефира. Рецепты с кефиром с фото, просматриваемые с ноутбука прямо на кухне, помогут вам приготовить много чего вкусного из этого замечательного продукта.

По материалам www.russianfood.com

20 человек сохранили

Что можно испечь из кефира на быструю руку
Оценка: 4.60 , проголосовало 5, отзывов 7

Что можно испечь из кефира на быструю руку?

Признаюсь, я и сама люблю что-нибудь по-быстрому испечь из кефира.
Эти рецепты выручают, когда в запасе совсем мало времени, а нужно очень быстро приготовить что-то вкусное, необычное и с «изюминкой».

К этому списку смело можно добавить:
(отсортировано по степени скорости исполнения)
всевозможные манники, а именно:
Быстрый шоколадный кекс (шоколадный манник)

(вместо сметаны — кефир).

Быстрый пирог с рыбой (вместо сметаны — кефир).
Яблочный пирог (вместо молока — кефир, соду уксусом не гасить).

Сочный пирог с абрикосами

(вместо молока — кефир).

Морковный пирог

(вместо сметаны взять кефир)

Шоколадный тортик с творожной начинкой

(вместо сметаны берете кефир).

Любители быстрой и вкусной «кефирной выпечки», присоединяйтесь.
Добавьте и вы свой любимый «кефирный» рецепт.

Не могу пройти мимо и «долгого» теста на кефире:
вот тут — простое, экономное, практически не сдобное, без яиц
дрожжевое тесто на кефире.

Этот красивый и вкусный рулет с повидлом и корицей

приготовлен именно из этого теста.

Также из «кефирного»: дрожжевого теста готовятся вот эти рулеты и пирожки с маком

Тут — рулеты и пирожки на кефире из различных видов теста, в том числе и на скорую руку.

По материалам kuroed.com

Манник на кефире в мультиварке

Каждый раз, затевая испечь что-нибудь вкусненькое в мультиварке, что с ней становятся простыми даже сложные вещи, а простые — так и вовсе элементарными. Например, как испечь манник в мультиварке.  Сделать это можно играючи, и справится с задачей даже школьница.

Когда нужно приготовить что-то вкусное и нехлопотное к чаю — на выручку всегда придет мультиварка. Манник в мультиварке простой рецепт, который по плечу любой хозяйке.

В этот раз я готовила манник на кефире в мультиварке редмонд, но в других мультиварках он получится не хуже, а вместо кефира можно использовать любой кисломолочный продукт: сметану, простоквашу, ряженку и так далее. Разрыхлитель, при его отсутствии, можно заменить содой, погашенной уксусом.

А теперь подробнее, как сделать манник в мультиварке.










Продукты для рецепта пирог манник в мультиварке
Манная крупа 1 стакан
Кефир или сметана 1 стакан
Яйца 3 штуки
Сахар 3/4 стакана (150 граммов)
Мука 100 граммов
Сливочное масло 80 граммов
Разрыхлитель или сода 1 чайная ложка или 1/2 чайной ложки
Уксус 9% (если использовали соду) 1 чайная ложка

Рецепт приготовления манника в мультиварке

В глубокую миску насыпаем стакан манки, вливаем стакан кефира или простокваши, размешиваем. Можно вместо кефира использовать сметану — так пирог получится калорийней, но и черстветь будет дольше. Вбиваем 3 яйца, всыпаем сахар.

Всё очень хорошо перемешиваем венчиком. 

Накрываем миску чистым кухонным полотенцем и забываем о ней на 2-3 часа.

Когда тесто настоялось, 100 граммов муки смешиваем с 1 чайной ложкой разрыхлителя. Просеиваем в тесто. Кстати, если нет разрыхлителя, возьмите 1/2 чайной ложки погашенной уксусом соды. Только тогда мука добавляется отдельно, а погашенная сода отдельно (совет исключительно для начинающих). Теперь добавляем около 80 граммов растопленного сливочного масла. 

Перемешиваем. Вот все и готово и остается лишь испечь пирог манник на кефире в мультиварке. 

Дно чаши мультиварки смазываем сливочным маслом и выливаем готовое тесто.

Закрываем крышку, выставляем режим Выпечка (обычно это 50 минут). После сигнала оставляем пирог в мультиварке ещё минут на 10, затем крышку открываем, даём маннику немного остыть, и только после этого вынимаем, опрокидывая на широкую тарелку.

Если пирог не хочет выпрыгивать из чаши сразу, возможно придётся аккуратно пройтись деревянной или силиконовой лопаточкой вдоль краев.

Когда мы справились с вопросом как приготовить манник на кефире в мультиварке , у нас останется только одна проблема — как его лучше подать. Можно разрезать и промазать вареньем, а можно (что я и сделала), полить сверху сгущенным молоком, которым, как известно, ни один пирог не испортишь. Приятного чаепития!

Быстрый пирог на кефире с колбасой, пошаговый рецепт с фото

Когда хочется чего-нибудь вкусного и острого можно приготовить быстрый пирог на кефире с колбасой и сыром. Такой пирог можно приготовить буквально за 35 минут.

Состоит он из самых обычных ингредиентов, а приготовление его будет для вас не затратным. Его даже можно назвать пиццей. Порадуйте своих близких кусочком вкусного и аппетитного пирога!

Ингредиенты


  • Мука пшеничная — 100 г
  • Кефир — 1 ст.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Сода пищевая — 0,5 ч.л.
  • Колбаса копченая — 100 г
  • Кетчуп — 2 ст. л.
  • Майонез — 50 г
  • Масло подсолнечное — 1 ст. л.
  • Сыр Моцарелла — 50 г

Как приготовить

  1. Колбасу нарезать мелкими кубиками.

  2. В миске соединить кефир, яйцо и соду.

  3. Все хорошо перемешать.

  4. Добавить муку.

  5. Тесто хорошо вымешать.

  6. Вылить тесто в форму, смазанную маслом.

  7. Сыр натереть на крупной терке.

  8. Посыпать колбасу сыром.

  9. Полить сыр майонезом.

  10. Сверху нанести кетчуп.

  11. Поместить форму в духовку, разогретую до температуры 200°С, и выпекать пирог в течение 25–30 минут.

  12. Готовый пирог вынуть из формы и слегка остудить.

  13. При подаче порезать пирог на порции.

Приятного аппетита!

Мясной пирог на кефире — Zira.uz

Ингредиенты

  • Для начинки:

  • 400 граммов
    мясного фарша

  • 2
    луковицы

  • 1 зубчик
    чеснока

  • половина пучка
    любой зелени

  • по вкусу
    соли и перца

  • Для теста:

  • 320-350 граммов
    муки

  • 250 миллилитров
    кефира

  • 3 столовые ложки
    растительного масла

  • 0,5 чайной ложки
    соли

  • 1
    яйцо

  • 1 чайная ложка
    разрыхлителя

  • для посыпки
    семян кунжута

  • для смазывания
    желток


Руководство

Нашли в холодильнике немного кефира? Предлагаем испечь очень вкусный пирог с хрустящим тестом и сочной начинкой!

По способу формовки напоминает кавказские пироги, но готовится без дрожжей.

Приблизительная стоимость готового блюда — 25 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.




55 972

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Яйцо слегка взбить с солью. Добавить кефир, растительное масло и хорошо размешать.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В получившуюся смесь постепенно добавлять муку разрыхлителем, пока тесто не соберется в шар.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Замесить тесто, оно должно быть достаточно мягким, слегка липким, но отставать от рук.

Оно получается достаточно послушным и из-за растительного масла не прилипает к столу.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Вымесить тесто на столе и оставить под полотенцем на 20 минут «отдохнуть».

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Пока тесто «отдыхает» — приготовить начинку.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

К фаршу добавить измельченный лук, зелень и чеснок.

Добавить специи и все хорошо перемешать.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Тесто раскатать на столе в один большой пласт, толщиной не менее 8 миллиметров.

Выложить в центр всю начинку.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Собрать края теста к середине и защипать, не оставляя зазоров, через которые может вытечь сок при запекании. Должен получится один большой пирожок.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Разровнять, перевернуть и переложить на пергамент, раскатать скалкой до ровного и плоского круга диаметром около 30 сантиметров.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Перенести пирог вместе с пергаментом на противень, наколоть в нескольких местах вилкой, смазать желтком и украсить семенами кунжута.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

Отправить в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут до красивого золотистого цвета.

Шаг 12

Отметить как Завершенное

Готовый мясной пирог с фаршем сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 15 минут.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

6 рецептов выпечки на кефире

Кефир — полезный и вкусный кисломолочный продукт. Бывает, что вы не успеваете выпить его, а срок годности уже подходит к концу. Даже если у вас остался стакан кефира, выбрасывать этот продукт не стоит. Из него можно приготовить много чего вкусного.

Кефир — просто находка в приготовлении выпечки. Она получается пышной даже без добавления дрожжей. Редакция «Со Вкусом» делится с вами простыми и быстрыми рецептами.

Легкий пирог

Ингредиенты

  • 1 стакан кефира
  • 250 г маргарина
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 щепотка соли

Приготовление

  1. Смешайте сухие ингредиенты. Вместо манки можно взять еще один стакан муки.
  2. Добавьте в кефир растопленный маргарин и яйца, тщательно перемешайте. Можно также положить орехи, изюм, цукаты, мак, тертую морковь, какао.
  3. Выпекайте 20–30 минут при температуре 180 градусов.

Пирог с картошкой и мясом

Ингредиенты

  • 1,5 стакана кефира
  • 1,5 стакана пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч. л. соли
  • 4 картофелины
  • 2 луковицы
  • 300 г мяса

Приготовление

  1. Перемешайте яйца и полстакана кефира, добавьте соль, соду и, постоянно помешивая, всыпьте муку.
  2. Вылейте оставшийся кефир, перемешайте. Тесто должно получиться похожим на сметану, текучую, но густую.
  3. На смазанную растительным маслом сковороду положите слоями: лук кольцами, картошку, посыпанную солью и специями, мясо, снова картошку. Мясо можно взять любое: курицу, свинину, фарш, сосиски. Залейте всё тестом.
  4. Запекайте от 20 минут.

Пирог с капустой

Ингредиенты

  • 1 стакан кефира
  • 1,5 стакана пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 50 г сливочного масла
  • 1/2 кочана капусты

Приготовление

  1. Смешайте кефир, яйца, разрыхлитель и соль. Добавьте муки, чтобы тесто было густое, как на оладьи.
  2. Немного теста вылейте на смазанную сковороду, потом положите рубленую капусту и залейте остальным тестом. Сверху положите кусочки масла.
  3. Запекайте около 30 минут.

Яблочный пирог

Ингредиенты

  • 1,5 стакана кефира
  • 1,5 стакана пшеничной муки
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч. л. соды
  • 1 щепотка соли
  • 3–4 яблока

Приготовление

  1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, соду, соль. Постепенно всыпайте муку, чтобы тесто получилось, как на оладьи.
  2. Половину теста вылейте не противень, сверху выложите очищенные и порезанные яблоки. Затем вылейте оставшееся тесто.
  3. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов.

Пирог «Детство»

Ингредиенты

  • 1 стакан кефира
  • 3 стакана пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 150 г сливочного масла
  • 1 щепотка соли
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 600 г слив

Приготовление

  1. Смешайте муку с растопленным сливочным маслом, добавьте яйцо, кефир, сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.
  2. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Поставьте тесто в холодильник на 1 час.
  3. Сливы порежьте пополам (удалите косточки).
  4. Тесто поместите в смазанную форму, выложите на него сливы и посыпьте сахаром.
  5. Поставьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте примерно 30 минут. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Торт «Черный принц»

Ингредиенты

  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соды
  • 3 ч. л. какао
  • 200 г сливочного масла
  • 250 г сметаны

Приготовление

  1. Яйцо взбейте со стаканом сахара до густой пены, добавьте кефир, какао, соду и еще раз взбейте. Затем добавьте муку, тесто должно быть похоже на густую сметану.
  2. Вылейте тесто в смазанную маслом высокую форму и выпекайте при температуре 180 градусов. Проверяйте на готовность деревянной зубочисткой. Проткните ею пирог в центре, и если она выходит сухой, значит, пирог готов.
  3. Приготовьте крем: мягкое масло и полстакана сахара разотрите, добавьте сметану. Затем взбейте.
  4. Готовый торт выньте из формы и остудите на решетке. Затем разрежьте на 2 коржа, смажьте кремом, сверху украсьте по своему усмотрению.

Перечень рецептов можно продолжать еще долго, ведь их огромное количество. Наверняка, и у вас тоже есть любимые рецепты блюд на кефире. Делитесь ими в комментариях и готовьте с удовольствием!

Выпечка из кефира и творога в мультиварке

Выпечка из кефира и творога в мультиварке: YouTube/Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко

Мультиварка — хороший помощник женщин на кухне, когда необходимо быстро и без лишних усилий приготовить вкусное блюдо. Творог не только употребляют в обычном виде. Он ингредиент множества блюд, включая выпечку. Отличным дополнением к нему станет другой молочный продукт — кефир. Что из них готовят? Выпечка из кефира и творога — вкусное решение к чаю.

Выпечка из кефира и творога: простой рецепт

Наверное, в каждом доме найдется мука и яйца. Это незаменимые составляющие множества блюд. Выпечка — не исключение. Что понадобится для приготовления творожного лакомства? Выпечка из кефира и творога получится нежной и вкусной, поскольку для приготовления необходимо:

  • кефир — 100 мл;
  • просеянная мука — 1,5 стакана;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 120 г;
  • подсолнечное масло — 15 мл;
  • разрыхлитель — 5 г;
  • творог — 160 г;
  • немного сахарной пудры для присыпки.

Читайте также

Торт «Черный принц»: как приготовить на сметане

Все подготовили? Тогда приступайте к приготовлению:

  1. Выпечка из творога и кефира начинается с подготовки ингредиентов. Достаньте посуду и отправьте в нее творог и кефир комнатной температуры. Перемешайте ложкой, венчиком, миксером или блендером.
  2. Отдельно взбейте яйца, чтобы смесь приобрела пышную консистенцию.
  3. К яйцам понемногу добавляйте сахар, попутно взбивая до однородности.
  4. Добавьте яйца к творожной массе, хорошенько перемешайте.
  5. Муку важно просеять перед использованием. Просеяли? Тогда добавьте разрыхлитель и отправьте к жидкой смеси из яиц и творога. Замесите, чтобы получилось тесто средней густоты.
  6. Подготовьте мультиварку: достаньте чашу, дно смажьте маслом. Отправьте в кастрюлю тесто, закройте мультиварку, установите режим «Выпечка», выпекайте 60 минут.
  7. Пирог можно перевернуть в конце приготовления и пропечь 15 минут, если есть желание. Часа будет достаточно, чтобы поужинать и подготовиться к чаепитию.

Читайте также

Компот из сливы на зиму: рецепт

Приготовленная выпечка на кефире с творогом подается к столу как в горячем, так и холодном виде. Не забудьте посыпать пирог сахарной пудрой для вкуса.

Пирог из творога и кефира: YouTube/Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко

Выпечка из кефира и творога «Мечта»

Творожный пирог на кефире, называемый «Мечтой», — простое в приготовлении лакомство. Итоговый результат по вкусу немного напоминает кекс. Отличается воздушной, пористой и нежной текстурой. Уже не терпится приготовить? Тогда подготовьте такие ингредиенты, как:

  • яйца — 3 шт.;
  • творог — 250 г;
  • кефир — 120 мл;
  • мука — 350 г;
  • сахар — 180 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л. / сода — 0,5 ч. л.;
  • немного сливочного масла, чтобы смазать дно.

Читайте также

Рогалики со сгущенкой: подборка рецептов

Как из этого приготовить пирог на кефире с творогом? Следуйте такой технологии приготовления:

  1. Если думаете, какой именно подойдет творог (сухой или обычный), не переживайте — берите любой, который больше нравится. При использовании сухого первым делом пропустите его через сито. Добавьте к творогу кефир и перемешайте.
  2. Отдельно перемешайте сахар с яйцами. Взбейте, пока не получится воздушная белая консистенция. При желании можете добавить чайную ложку ванильного сахара.
  3. Добавьте яйца с сахаром к творогу и кефиру. Выливайте яичную массу не сразу, а постепенно. Перемешивайте лопаткой.
  4. Подготовьте муку: на свое усмотрение добавьте разрыхлитель или соду. Постепенно добавляйте ее к приготовленной массе. Перемешивайте, чтобы получилась однородная структура. Хотите разнообразить блюдо? На этом этапе не лишним будет добавить изюм, яблоки, шоколад или орехи.
  5. Чашу мультиварки смажьте маслом, высыпьте туда тесто, разровняйте. Установите устройство в режим «Выпечка», таймер поставьте на один час.

Читайте также

Варенье из облепихи: подборка рецептов

Спустя отведенное время вытащите пирог и подайте к столу.

Пирог «Мечта»: YouTube/Готовим вместе у Светланы

Выпечка на кефире с творогом и манной крупой

Продолжаем эпопею из вкусных блюд, для которых требуется творог с кефиром. Теперь добавим манную крупу. Представленный рецепт примечателен тем, что в нем не используется мука, а итог напоминает суфле.

Итак, подготовьте:

  • манную крупу, сахар — по 0,5 стакана;
  • кефир — 1 стакан;
  • творог — 400–500 г;
  • разрыхлитель для теста, ванильный сахар — по 10 г;
  • щепотку соли;
  • яйца — 5 шт.

Все готово? Тогда приступайте:

  1. В глубокую миску налейте кефир и добавьте манную крупу. Перемешайте, оставьте на некоторое время, чтобы крупа набухла.
  2. Разбейте яйца и аккуратно отделите желток от белка. Разместите их в разные чашки. Белки отправьте в холодильник, а желтки — взбейте.
  3. Взбитые желтки перемешайте с творогом. Посолите, посыпьте сахаром, добавьте ванильный сахар и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте: используйте миксер или блендер для лучшего результата. Добавьте в смесь кефир с манной крупой.
  4. Вернитесь к холодильнику, достаньте белки, взбейте. Необходимо добиться устойчивых пиков. Добавьте до основной массы, но осторожно.
  5. Смажьте дно кастрюли маслом, насыпьте немного манки. Выложите тесто. Установите режим «Выпечка» на 50 минут. Если обладаете большой мультиваркой, рекомендую увеличить время выпекания до часа. После отведенного времени оставьте на 10 минут на подогрев. Еще 10 минут дайте постоять в закрытой мультиварке.

Читайте также

Печенье: рецепты вкусной домашней выпечки

При помощи лопатки аккуратно достаньте пирог, посыпьте пудрой и подайте к столу. Бережно обращайтесь с выпечкой, поскольку она напоминает суфле — пирог с нежной консистенцией.

Творожный манник: YouTube / Marilesya Быстро-Вкусно

Выпечка из кефира и творога с клубникой

Не знаете, что испечь из творога и кефира? Если есть клубника, то используйте. Состав блюда не сложный, как и приготовление, поскольку в дело вступает мультиварка. Она всегда придет на помощь, когда нужно переложить готовку на кого-нибудь.

Мультиварка сама все не сделает, поэтому нужно подготовить ингредиенты:

  • кефир — 1 стакан;
  • упаковку творога — 350 г;
  • муку — 2 стакана;
  • сахар по вкусу;
  • яйца — 2 шт.;
  • сметану — 1 стакан;
  • рафинированное масло — 2 ст. л.;
  • какао, ванилин и соду — по 1 ч. л.;
  • немного клубники (замороженной или свежей).

Читайте также

Зимние салаты: топ-5 рецептов

Теперь приступайте к готовке по следующему алгоритму:

  1. Смешайте кефир с содой и яйцами, взбейте.
  2. Чтобы получить жидкое тесто, добавьте масло, муку, сахар и какао. Перемешайте до однородной массы.
  3. Перейдем к начинке — среднему слою пирога. Понадобится творог и сметана: разотрите и перемешайте. Аккуратно добавьте клубнику, чтобы она была целой. Если не уверены, тогда оставьте. Добавите потом на верхний слой выпечки. Клубника станет украшением пирога, погрузившись в тесто.
  4. Чашу мультиварки смажьте маслом, налейте в нее поочередно половину теста, начинку, оставшееся тесто. Вот на этом этапе нужно разложить сверху клубнику, если ее оставили. Закройте крышку, запустите режим выпекания в мультиварке и ждите от 40 до 50 минут.

Читайте также

Крем из сливок и сгущенки для украшения торта

Пирог с творогом, кефиром и клубникой: YouTube/Рецепты моей кухни

Из статьи узнали, что приготовить из кефира и творога. Предложенные рецепты позволят испечь вкусный, питательный, воздушный и ароматный пирог. Он получится пористым или с очень нежной структурой, как у суфле, ведь все зависит от выбранного вами рецепта. Подавайте выпечку холодной или горячей к чаю, радуйте друзей и близких.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1685198-vypechka-iz-kefira-tvoroga-v-multiva/

Яблочный пирог на кефире на скорую руку

В мою кулинарную книгу

Сегодня речь пойдет о простом и вкусном яблочном пироге на кефире, приготовленном на скорую руку, без изысков и особых усилий. Пирог действительно получается очень вкусным, пышным и красивым несмотря на довольно скромный набор ингредиентов для его приготовления.

Такой яблочный пирог, приготовленный на кефире, можно готовить хоть каждый выходной. Пирог бюджетный и к тому же его практически невозможно испортить. Он отлично пропекается, становится пышным и пористым.

Пускай этот яблочный пирог на кефире и простой, но выглядит он достаточно нарядно, особенно если украсить его тонким слоем сахарной пудры. Яблочные дольки специально размещаются на поверхности теста, а не вмешиваются в него. Таким образом на поверхности яблочного пирога на кефире создается некое подобие узора, что также придает пирогу некую “нарядность”.

Лично мне оооочень понравился этот яблочный пирог на кефире. По вкусу он ничуть не уступает той же шарлотке. Кстати, ее РЕЦЕПТ так же у меня имеется. Тесто в яблочном пироге на кефире получается довольно упругим и не склонно излишне рассыпаться, при этом оно воздушное, равномерно пронизанное воздушными порами.

Время приготовления:45 минут

Количество порций – 8

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 2 яблока
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 ч.л. соды
  • 0,5 ч.л. ванильного сахара

Пирог яблочный на кефире в духовке, пошаговый рецепт с фото

Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

В любую подходящую для замешивания теста емкость вбиваем два яйца и добавляем стакан сахара и ванилин (или ванильный сахар).

При помощи миксера или обычной вилки (за неимением венчика) слегка взобьем яйца с сахаром до белого цвета (2-3 минуты).

Добавляем к яично-сахарной массе стакан кефира любой жирности.

50 г сливочного масла слегка подтапливаем в микроволновой печи или просто заранее достаем из холодильника для того, чтобы к моменту икс оно стало очень мягким.

Вводим в тесто растаявшее масло, слегка перемешаем все миксером. После чего вводим в тесто два стакана муки (без горки, стакан = 200 мл) и соду. В течение минуты замешиваем жидкое тесто и разбиваем все мучные комочки.

Для приготовления этого яблочного пирога на кефире я использовала разъемную форму диаметром 19 см. Дно формы я застелила пергаментом, стенки ничем не смазывала, поскольку в тесте содержится достаточное количество сливочного масла, которое предотвратит “склеивание” пирога с формой.

Выливаем жидкое кефирное тесто в форму.

Два средних яблока очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем сердцевины. Нарезаем яблоки дольками, которые в свою очередь раскладываем на поверхности теста. Дольки слегка “топим” в тесте.

Отправляем форму с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем его 40-45 минут в зависимости от особенностей духовки.

Спустя отмеренное время проверяем яблочный пирог на кефире на готовность при помощи зубочистки или спички, протыкая ею пирог в центре. Если все же выяснится, что пирог внутри сыроват, но есть один “секрет” как довести его до идеального состояния и не сжечь. Просто накрываем форму с пирогом листом фольги и снова отправляем пирог в духовку минут на 10 допекаться. Это позволит остановить процесс “подрумянивания”, но при этом пирог продолжит пропекаться изнутри.

Мой пирог отлично пропекся за 40 минут в электрической духовке. Слегка остывший яблочный пирог на кефире извлекаем из формы.

И украшаем сахарной пудрой. От этого пирог становится невероятно красивым.

Пеките на здоровье, наслаждайтесь вкусом домашней выпечки и не бойтесь экспериментировать. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Можно ли использовать кефир для выпечки? Все, что Вам нужно знать!

Кефир — чрезвычайно универсальный ингредиент, а это значит, что его можно использовать для приготовления самых разных продуктов. Одна интересная область кулинарии, в которой много используется кефир, — это выпечка. Возможность насладиться пользой кефира для здоровья, одновременно наслаждаясь любимой выпечкой, является заманчивой возможностью. Если вам интересно узнать, как сочетать этот удивительный ингредиент с выпечкой, вот все, что вам нужно знать.Компания Live Kefir также может предоставить вам более подробную информацию о кефире.

Улучшение здоровья желудочно-кишечного тракта

Замена молока и других дневниковых компонентов в любимом рецепте выпечки кефиром улучшит здоровье желудочно-кишечного тракта. Множество исследований показали, что кефир содержит множество полезных бактерий, которые могут повысить производительность и здоровье вашей пищеварительной системы. Многие люди, решившие перейти на этот особый ингредиент, когда дело доходит до выпечки, заметили потрясающие результаты.Теперь все, от простого хлеба, может значительно улучшить пищеварение благодаря кефиру.

Повысьте содержание питательных веществ в хлебе

По сравнению с другими ингредиентами, используемыми для выпечки, кефир невероятно богат питательными веществами. Используя огромное количество питательных веществ, содержащихся в кефире, вы можете значительно повысить питательность выпечки. В ингредиенте содержится все, от витаминов до минералов, а это означает, что он может улучшить ваше тело множеством различных способов.Когда вы думаете о том, как легко заменить некоторые ингредиенты в рецептах выпечки кефиром, это того стоит.

Ник Янгсон CC BY-SA 3.0 Alpha Stock Images

Понизьте уровень холестерина

Холестерин — это то, что многим людям трудно контролировать, что вызывает беспокойство, учитывая, насколько пагубно высокий холестерин может быть для организма. К счастью, по сравнению с большинством других молочных продуктов кефир имеет исключительно низкий уровень холестерина.При использовании кефира в качестве заменителя многих других ингредиентов, используемых в выпечке, конечный результат — хлеб и пирожные с гораздо более низким уровнем холестерина, чем обычно. Приготовление хлеба и пирожных на кефире может иметь длительное положительное влияние на ваше здоровье.

Детоксифицирует жизненно важные процессы

Показано, что ключевые активные компоненты кефира оказывают детоксифицирующее действие на определенные участки тела. Детоксикация невероятно важна, поскольку нездоровый образ жизни и диета могут быстро привести к накоплению вредных веществ по всему телу.Добавление кефира в рецепты выпечки поможет вам бороться с накоплением вредных химикатов и улучшить свое здоровье. Многие из основных компонентов кефира могут попадать в такие области, как печень, для улучшения обмена веществ и удаления вредных частиц. Чтобы начать процесс детоксикации, достаточно просто съесть хлеб, приготовленный из этого удивительного соединения.

Повышение плотности и прочности костей

Остеопороз и другие проблемы с костями могут серьезно ограничить вашу способность участвовать в определенных видах деятельности.Чтобы предотвратить проблемы с костями, важно придерживаться диеты, богатой питательными веществами, которые специально повышают плотность и силу костей. Кефир богат питательными веществами, которые помогают укрепить здоровье костей. Исследования последних лет сравнивали здоровье костей людей, которые употребляли кефир, по сравнению с другими молочными продуктами, показывая, что те, кто употреблял кефир, имели гораздо лучшие перспективы. Вместо того, чтобы пить кефир для улучшения костей, вы можете просто добавить его в свою выпечку для тех же результатов.

Борется с астмой и аллергией

Интересный эффект кефира заключается в том, что он может облегчить реакцию организма на аллергию и астму.Некоторые исследования продемонстрировали возможность того, что кефир может уменьшить тяжесть симптомов, вызванных аллергическими и астматическими реакциями. Некоторые люди, страдающие астмой, обнаружили, что включение кефира в свой рацион значительно снижает частоту появления у них симптомов. Если вы страдаете такими проблемами, как сезонная аллергия, вы можете обнаружить, что этот ингредиент может творить чудеса с вашими проблемами. Опять же, замена кефира молочными ингредиентами, используемыми в рецептах выпечки, может быть идеальным способом добавить кефир в свой рацион.

Снижает степень непереносимости лактозы

Многие люди с непереносимостью лактозы не испытывают проблем с потреблением кефира. Многие ученые и медицинские работники предполагают, что полезные кишечные бактерии, содержащиеся в кефире, являются основной причиной, по которой он не вызывает плохой реакции у людей с непереносимостью лактозы. Если вы или кто-то из членов вашей семьи страдает непереносимостью лактозы, возможно, с этого момента будет хорошей идеей использовать кефир в своих рецептах выпечки. Используя кефир, любой, у кого могут возникнуть проблемы с лактозой, без проблем сможет насладиться всей выпечкой, которую вы можете приготовить.

Сияющая и сияющая кожа

Снизить тяжесть экземы и других кожных заболеваний можно с помощью приема кефира. Многие обнаружили, что мощные ферменты, содержащиеся в кефире, помогают организму поддерживать и контролировать кожные заболевания. Некоторые люди, которые начали пить кефир или использовать его в своей кулинарии, заметили, что проблемы с кожей, такие как экзема, уменьшились в степени тяжести. Если в настоящее время вы страдаете от кожных заболеваний, неплохо было бы начать использовать кефир во всех начинаниях, связанных с выпечкой.

[раскрытие *]

Вам также может понравиться:

Печенье на кефире | Питательные дни

Моя закваска сдвинулась с мертвой точки около месяца назад… или, точнее, я добился ее кончины из-за полного пренебрежения. Тем не менее, ни один член семьи, питающейся хлебом, не был готов попрощаться с ферментированным хлебом, и примерно в то же время, когда Мэйбл и козы много молока, на нашей кухне снова появился молочный кефир.

Молочный кефир, наверное, моя любимая ферментированная еда, если вы не заметили это здесь, в блоге или в Традиционно ферментированные продукты . Я использую его для питья, заправки салатов, десертов, закусок, для ферментации цельного зерна и для кислого хлеба. Это один из тех продуктов, которые, кажется, действительно способствуют здоровью, энергии и питанию кишечника, поэтому он стал основным продуктом в нашем доме, когда мы находимся в молоке.

Итак, я начал регулярно делать лепешки на кефире и эти прекрасные печенья.Они слоеные и нежные, острые и легкие, с небольшой хрустящей корочкой, как хотелось бы в бисквите. Обычно я ферментирую их в течение ночи, но вы можете продлить это время до 24-часовой ферментации, если хотите.

Утром ставлю чайник для кофе и утреннего доения. Я предварительно разогреваю духовку, передаю Стюарту ведро с молоком и начинаю раскатывать это печенье прямо на противне. К моменту доения коров и коз, откармливания цыплят и собирания всей семьи вокруг стола печенье становится золотистым и слоеным.Именно в этот момент я раскладываю доморощенные яйца на чугунной сковороде и сажусь, чтобы присоединиться к ним.

Почему-то, хотя я делал это более десятка раз за последний месяц, эта моя семья, похоже, не устает от них. И рост популярности молочного кефира продолжается…

Печенье на кефире

Состав

Проезд

По крайней мере, за 12-24 часа до того, как вы захотите испечь печенье, смешайте кефир, хлебную муку и размягченное масло или кокосовое масло в средней миске.Смешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными, а мука не станет влажной. Накрыть крышкой и оставить для брожения при комнатной температуре на 12-24 часа.

Когда все будет готово, разогрейте духовку до 450 градусов и обильно смажьте противень маслом.

Открыть заквашенное тесто и посыпать солью и разрыхлителем. Сложите тесто (вместе с солью и разрыхлителем) несколько раз, разбивая тесто и замешивая, пока соль и разрыхлитель не распределятся равномерно.

Переложите тесто на смазанный маслом противень и раскатайте скалкой до толщины 1/2 — 3/4 дюйма. Разрежьте печенье на квадраты с помощью ножа или скребка или на кружочки с помощью устройства для резки печенья или консервного кольца с узкой горловиной. Осторожно соберите все обрезки и сформируйте несколько лишних бисквитов.

Переместите сковороду в духовку и запекайте 20-25 минут или до тех пор, пока дно не станет темно-золотистым, а по краям не станет коричневым и хрустящим. Дайте остыть не менее пяти минут перед подачей на стол.

Чтобы узнать о более простых в приготовлении хлеба с естественной закваской, включая рецепт печенья на закваске, в котором в качестве закваски используется только закваска, см. Традиционно ферментированные продукты.

Кефир и фруктовый желатиновый десерт

В моем доме всегда найдется место для желе, особенно если оно сделано с нуля из полезных ингредиентов. Я придумал свой Kefir Gelatin Dessert , когда экспериментировал с мармеладом. Мы не используем смеси для коробок с желе… никогда!

Вот список ингредиентов желе в коробках:

ЖЕЛЛО-ИНГРЕДИЕНТЫ: желатин, адипиновая кислота (от терпкости), динатрийфосфат (контроль кислотности), мальтодекстрин (из кукурузы), сухие вещества клюквенного сока, фумаровая кислота (от терпкости), содержит менее 2% натурального вкуса, аспартам (фенилкетонуриновые кислоты содержат фенилкетонурины). ) и ацесульфам калия (подсластители), соль, синий 1, красный 40 (источник)

Мне действительно не нужно кормить моих детей этим списком ингредиентов, особенно когда его так легко приготовить самостоятельно! В прошлом я готовил много десертов из желатина, используя упакованный материал, а также делал довольно слоистые десерты из желе с использованием молока.

В конце концов, я из Миннесоты, а здесь мы известны горячими блюдами и салатами из желе. Просто загляните на эту страницу о культуре Миннесоты. Итак, я решил приготовить свой собственный вариант слоеного желатинового десерта из Миннесоты, используя домашний кефир. Я надеюсь, вам понравится это! Он слоистый, желто-белый. Я сделал только два слоя, чтобы сэкономить время, но вы можете создать целую радугу цветов, просто используя разные фруктовые соки и повторяя их.

Для желе всегда найдется место, особенно если оно сделано с нуля из полезных ингредиентов.Это так легко сделать самому, и это намного лучше для вас и вашей семьи.

Состав

  • Слой первый — слой белого кефира:
  • 2 стакана кефира (сам делаю из сырого молока)
  • 1 стакан воды
  • ¼ стакана прохладной воды
  • ¼ стакана горячей (почти кипящей) воды
  • 2 чайных ложки порошка желатина (используйте код купона REALFOOD10 для 10% скидки на весь заказ!)
  • 2 чайных ложки сырого меда
  • Слой два — слой фруктового сока:
  • 2 стакана фруктового сока (для этого рецепта я использовала манго)
  • 1 стакан воды
  • ¼ стакана прохладной воды
  • ¼ стакана горячей (почти кипящей) воды
  • 2 столовые ложки желатинового порошка

Инструкции

    Для первого белого слоя:

    1. Налейте в миску 1 стакан воды, 2 стакана кефира и мед.
    2. Налейте 1/4 стакана холодной воды в чашку для смешивания и добавьте порошок желатина.
    3. Быстро перемешайте, пока смесь не перемешается, она начнет густеть.
    4. Добавьте 1/4 стакана действительно горячей воды и перемешайте, чтобы смесь стала жидкой.
    5. Смешайте это с кефиром и водой в миске и хорошо взбейте.
    6. Перелить в смазанную маслом форму для желейных рулетов (я смазал сковороду кокосовым маслом).
    7. Положить в холодильник под крышкой минимум на 2-3 часа или на ночь.

    Для второго слоя сока:

    1. Налейте 1 стакан воды и 2 стакана сока в миску для смешивания.
    2. Налейте 1/4 стакана холодной воды в чашку для смешивания и добавьте порошок желатина.
    3. Быстро перемешайте, пока смесь не перемешается, она начнет густеть.
    4. Добавьте 1/4 стакана действительно горячей воды и перемешайте, чтобы смесь стала жидкой.
    5. Смешайте это с соком и водой в миске и хорошо взбейте.
    6. Вылить в форму для желейных рулетов поверх кефирного слоя.
    7. Положите в холодильник под крышкой минимум на 2-3 часа или на ночь.
    8. Затем нарежьте кубиками или используйте формочки для печенья, чтобы сделать симпатичные формы.
    9. Мои дети просто обожают это !!!

Банкноты

Узнайте, как приготовить домашний кефир самостоятельно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

© Кейт


Кухня:

Без глютена, палео
/
Категория: Десерты

Черничные маффины с кефиром — Eating Made Easy

Я люблю осенние продукты, но иногда чувствую ностальгию по летним дыням и ягодам.Так и появились эти кексы. Я приготовил их на днях, когда хотел отдохнуть от тыкв, тыкв и яблок.

Эти полезные черничные маффины немного отличаются от обычных рецептов, потому что они содержат кефир, суперпробиотический напиток, который по вкусу напоминает йогурт, но имеет консистенцию пахты. Кефир отлично подходит для выпечки — он сохраняет их влажными и пушистыми. А вот черничный кефир еще больше усиливает вкус этих кексов.

Черничные кефирные кексы станут отличным рождественским завтраком!

Черничные маффины с кефиром

  • 2 стакана цельнозерновой муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • ¼ чашки рапсового или виноградного масла
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 чашка черничного кефира
  • 1 чашка замороженной черники (крошечной)
  • Для начинки:
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 столовые ложки овсяных хлопьев
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 55 Разогрейте духовку до 400.Поместите бумажные стаканчики в форму для кексов и слегка сбрызните кулинарным спреем.

  • Осторожно смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в средней миске и отставьте.
  • В миске взбейте масло, яйца, сахар и ваниль.
  • Добавьте сухие ингредиенты во влажные, чередуя с кефиром, пока смесь не смешается. Если смесь кажется сухой, добавьте еще немного кефира (до стакана).
  • Перемешайте замороженную чернику с добавлением 1 чайной ложки муки и осторожно добавьте в тесто.
  • Выложите тесто в чашки для кексов.
  • Вилкой или пальцами смешайте масло, сахар и овсяные хлопья и посыпьте немного этой смесью каждый кекс.
  • Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 17–20 минут или до тех пор, пока нож / зубочистка не выйдет чистым.
  • Дайте маффинам остыть на решетке в течение 10 минут, прежде чем закапывать.
  • 3.5.3251

    Кисломолочные продукты 101

    Сегодня в супермаркетах доступно очень много видов кисломолочных продуктов.Так давай поговорим о них, ладно? Что отличает каждый от другого? Как они сделаны? Как они используются? Я постараюсь ответить на эти вопросы за вас.

    Но сначала, что именно — это кисломолочный продукт ? Проще говоря, кисломолочные продукты — это молочный продукт, ферментированный молочнокислыми бактериями.

    Авторское право: The Noshery

    1 — Сметана

    Сметана — это именно то, что ее называют: сметана.Его получают путем добавления в сливки бактерий, продуцирующих молочную кислоту. Процесс называется закваской, в результате получается густой и терпкий продукт. Чтобы сметана называлась сметаной, она должна содержать не менее 18% молочного жира.

    Как использовать: Есть много способов насладиться сметаной. Это больше, чем просто добавка к картофелю или любимым блюдам техасско-мексиканской кухни. Это отличный ингредиент для выпечки и придает сливочность вашему любимому кремовому блюду, например супу или строганову.

    Авторское право: The Noshery

    2 — Crème fraîche

    Crème fraîche — французский кисломолочный продукт.В переводе это буквально означает «свежие сливки». Он более густой, насыщенный и менее кислый, чем его американский аналог — сметана. Crème fraîche содержит примерно 28% молочного жира по сравнению с 18-20% молочного жира в сметане.

    Традиционно крем-фреш готовили, оставляя свежие сливки на тепле. Это позволило естественным бактериям подкислить и загустить крем. Сегодня в жирные сливки добавляют закваску, а затем оставляют при контролируемой температуре для загустения.

    Как использовать: Crème fraîche можно использовать так же, как сметану, но, поскольку он более густой и насыщенный, он отлично сочетается со свежими фруктами и выпечкой.Я люблю ложку на свежий кусок пирога или с кобблером. Это также замечательно с вашим любимым завтраком. Представьте себе вафли с фруктами и щедрую ложку крем-фреш.

    Авторское право: The Noshery

    3 — Пенка по-мексикански

    Если вы ищете что-то среднее между сметаной и крем-фреш, вам нужна пенка. Это мексиканский основной продукт, который используют как сметану, но, как вы уже догадались, это не совсем одно и то же.

    Авторское право: The Noshery

    Crema имеет более жидкую консистенцию, более острый и соленый, чем сметана. Это отличный нейтрализатор острого перца чили.

    Как использовать: Его можно полить вашим любимым мексиканским блюдом или добавить в сливочные супы и картофельное пюре. Еще мне нравится, когда он поливают сладкими летними фруктами.

    Авторское право: The Noshery

    4 — Йогурт

    До сих пор обсуждаемые нами продукты производились из сливок, выращенных с помощью бактерий при температуре окружающей среды.Йогурт, с другой стороны, изготавливается из молока, которое сначала нагревают до 185 ° F (85 ° C), а затем охлаждают до 113 ° F (45 ° C), прежде чем в него будет добавлена ​​бактериальная культура. температура от 4 до 12 часов для брожения.

    Авторское право: The Noshery

    Если йогурт процеживают, удаляя сыворотку, он дает более густую консистенцию и затем называется греческим йогуртом в США или labneh в странах Ближнего Востока.

    Как использовать: Самый распространенный способ употребления йогурта — это сладкая миска, посыпанная свежими фруктами и мюсли. Мне также нравится добавлять его в утреннюю овсянку, и вы тоже можете использовать его для выпечки. Но йогурт подходит не только для сладкоежек, он также отлично подходит для соленых блюд. Йогурт обычно используется в средиземноморской и ближневосточной кухне в соусах, маринадах и соусах, таких как цацики. Попробуйте пикантный йогурт из огурцов, оливкового масла, оливок, помидоров и укропа или жареной моркови, хариссы, петрушки и гранатовой патоки.

    Авторское право: The Noshery

    5 — Кефир

    Кефир родом из Восточной Европы и России. Его получают из молока и кефирных зерен и оставляют их бродить. Зерна кефира представляют собой студенистые частицы белого или желтого цвета. Эти зерна представляют собой комки в форме цветной капусты, состоящие из сложной комбинации бактерий, дрожжей, молочных белков и сложных сахаров. Зерна можно приобрести в Интернете, чтобы приготовить кефир в домашних условиях.Зерна отфильтровываются из напитка и могут быть использованы для приготовления новой партии.

    Авторское право: The Noshery

    Кефир появился в супермаркетах по всей территории США, и его можно найти в проходах с йогуртами. Кефир я называю питьевым йогуртом. Кефир на вкус намного острее йогурта. Он может быть простым или сладким и ароматным. Кефир имеет различные преимущества для здоровья из-за всех содержащихся в нем пробиотиков.

    Как использовать: Может стать отличным дополнением к утреннему распорядку дня. Пейте как есть или добавьте в свой любимый смузи. Также он отлично сочетается с утренней овсянкой.

    Авторское право: The Noshery

    6 — Пахта

    Традиционно пахтой называют молоко из сливочного масла. После взбивания сливочного масла оставшаяся жидкость подвергалась воздействию переносимых по воздуху бактерий и оставлялась для брожения.Сегодня пахта — это кисломолочный продукт, изготовленный из пастеризованного и ферментированного обезжиренного молока.

    Авторское право: The Noshery

    Как использовать: Благодаря естественной кислинке и кислотности пахта является прекрасным дополнением к сливочным заправкам для салатов, жареной курице и картофельному пюре. Если вы любите печь или готовить потрясающие блины, пахта должна стать постоянным атрибутом вашей кладовой. Если вам нужна слоеная, нежная и воздушная выпечка, используйте пахту.Сочетание пищевой соды и пахты производит газообразный углекислый газ, достигая пышности, недоступной для обычного молока.

    Совет: Если вы обнаружите, что не используете пахту достаточно часто, чтобы она занимала много места в вашем холодильнике, вы можете сделать одно из двух. Сначала вы можете добавить 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока в 1 стакан цельного молока, чтобы приготовить пахту. Перед использованием дайте ему постоять 10 минут. Или вы можете использовать сухую пахту из прохода для выпечки. Он предназначен для использования в сухом виде (привет, домашняя смесь приправ для ранчо), а не в жидкой пахте.

    Авторское право: The Noshery

    7 — Сливочный сыр

    Сливочный сыр — первый официальный сыр в нашем списке. Сливочный сыр изготавливается путем добавления в сливки молочнокислых бактерий. Это приводит к разделению творога и сыворотки. Затем сыворотка сливается, а творог нагревается и формируется. Сливочный сыр — это свежий сыр, содержащий не менее 33% жира и 55% или менее влаги. Сливочный сыр мягкий, сливочный и легко намазывается.Обладает мягким острым вкусом.

    Как использовать: Сливочный сыр очень универсален. Конечно, вы можете намазать его на свой любимый поджаренный рогалик. Но это также отличный сыр для соусов, десертов, спредов, сырных шариков и для приготовления картофельного пюре.

    Авторское право: The Noshery

    8 — Маскарпоне

    Ммммм. Маскарпоне! Более сливочный и сладкий итальянский кузен сливочного сыра.Это двойной или тройной сливочный сыр из Северной Италии. Обычно он имеет содержание жира 60-75%, что делает его невероятно кремообразным и гладким. Как и сливочный сыр, его получают путем добавления в сливки молочнокислых бактерий. Творог и сыворотка разделяются, сыворотка сливается, а творог нагревается и формируется. Сыр маскарпоне имеет оттенок сладости и кислотности, но менее острый, чем сливочный сыр.

    Как использовать: Благодаря кремовой текстуре и сладости маскарпоне отлично подходит для десертов.Взбейте его с небольшим количеством сладких жирных сливок, и из него получится отличная начинка для торта. Хотите супер сливочного ризотто или поленты? Добавьте ложку маскарпоне. Маскарпоне продается в большинстве продуктовых магазинов и продается вместе с сыром в отделе гастрономов. Иногда его можно встретить со сливочным сыром.

    Авторское право: The Noshery

    Теперь, когда вы вооружены обширными знаниями о кисломолочных продуктах, вы освобождаете место в холодильнике для своей новой коллекции кисломолочных продуктов? Я надеюсь, что это так, потому что вам нужно поливать свою еду всей этой острой молочной вкусностью!

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Пикантный йогурт отлично подходит для желудка

    Кери Глассман, MS, RD, CDN

    Что это такое

    Мы все стремимся есть пищу, максимально приближенную к «живой». И не зря: например, съесть спелое, только что сорванное яблоко по питательности лучше, чем яблоко, которое было собрано на прошлой неделе.

    Введите кефир. Это примерно так же живо, как и еда.Этот острый, терпкий, похожий на йогурт напиток изобилует полезными бактериями и дрожжами — он содержит больше полезных пробиотиков, чем обычный йогурт. Кефир делают, добавляя кефирную культуру (также известную как зерно) в молоко коровы, овцы или козы, а затем оставляя смесь для брожения в течение примерно 24 часов. Как только он напрягся, можно идти.

    The Dirty Deets

    Стакан обезжиренного простого кефира содержит 110 калорий и колоссальных 11 граммов белка, 12 граммов углеводов и всего два грамма жира. Как вам такое обильное питание?

    • Эти полезные бактерии уменьшают метеоризм, способствуют перистальтике кишечника (ах, регулярность!) И помогают при расстройстве желудка.И преимущества сохранятся даже после того, как вы отпилите порцию. Бактерии и дрожжи в кефире, в отличие от йогурта, могут колонизировать ваш желудочно-кишечный тракт и оставаться там в течение длительного периода времени.
    • Исследования показали, что кефир содержит кефиран, полисахарид, связанный с понижением артериального давления и холестерина в исследованиях на животных. Он также богат витаминами группы B и триптофаном, которые снимают стресс и оказывают успокаивающее действие. Кому это не нужно?
    • Если вы один из 30–50 миллионов американцев, которые борются с непереносимостью лактозы, кефир может быть для вас хорошим вариантом.В процессе ферментации из молока удаляется большая часть раздражающей лактозы.

    Как поесть

    Я рекомендую кефир многим своим клиентам, включая вегетарианцев, сторонников завтрака, придирчивых детей, часто путешествующих и тех, кто борется с чувствительностью желудка. Большинство супермаркетов предлагают бутылки как на одну порцию, так и на 32 унции (см. Раздел йогуртов), поэтому добавление кефира в свой рацион не требует особых усилий.

    • Чтобы компенсировать естественный привкус напитка, многие производители фасуют приготовленный кефир с добавлением сахара.Чтобы не было лишних калорий, купите простой или оригинальный кефир и добавьте собственные ароматизаторы: какао-порошок, экстракт ванили, корицу, немного апельсинового сока, небольшую ложку меда. При приготовлении смузи используйте кефир вместо обычной жидкости.
    • Водный кефир — темная лошадка, ожидающая своего часа в центре внимания. Эта нежно-пузырьковая альтернатива соде производится путем ферментации кефирных зерен в воде. Он предлагает все пробиотические преимущества кефира на основе молока, за исключением белка.

    In The Know

    Вы когда-нибудь замечали, что когда вы в дороге, телесные позывы бьют, как часы, когда вы, наконец, приближаетесь к дому? Ваше тело лучше всего приспособлено для работы в знакомой обстановке.Точно так же кефир может кондиционировать и регулировать вашу систему, когда вы путешествуете. Это также может помочь предотвратить «желудок путешественника», связанный с незнакомой едой и водой. Вместо того, чтобы полагаться на антидиарейные препараты или смягчители стула, которые есть в вашем репертуаре для путешествий, попробуйте кефир. Оно работает!

    Шоколадный торт на кефире — вкусное приключение на молочном кефире и шоколаде

    Уважаемая кефирная община,

    Сегодня я хочу показать вам вкусный рецепт кефирного торта. Вы удивитесь, насколько вкусным будет торт с молочным кефиром и шоколадом.

    Закажите органический кефир сейчас и начните собственное производство кефира у себя дома! *

    Все, что вам нужно знать о том, что происходит с бактериями молочного кефира во время выпечки, и почему я решил сделать этот рецепт с этими знаниями, вы можете прочитать здесь.

    Этот рецепт не только для любителей шоколада. Этот рецепт понравится даже критичным любителям тортов.

    Знаете ли вы, что хлебобулочные изделия пришли из древних египтян?

    В то время изготовление хлебобулочных изделий из зерна было чем-то особенным.Эти продукты приносили в жертву своим богам, чтобы поблагодарить их, или даже клали в могилы в качестве провизии на долгое путешествие на другую сторону.

    Прошло еще несколько сотен лет, прежде чем был создан первый торт, который мы знаем сегодня. Примерно в 1600 году миндальный пирог с начинкой из миндальной массы стал очень популярным. Но только годы спустя, около 19 и 20 веков, появились первые кремовые, шоколадные и сырные пирожные, которые мы знаем сегодня.

    А теперь давайте начнем с вкусного шоколадного торта на кефире.

    Для этого рецепта шоколадного торта на молочном кефире вам понадобятся эти ингредиенты

    Для глазури:

    У вас есть все? Вот как приготовить домашний шоколадный торт на кефире!

    1. Смешайте сахар, масло, яйцо, кефир, какао-порошок, муку и соду, пока не получится однородная смесь для выпечки
    2. Выложите смесь для выпечки на большой противень, застеленный бумагой для выпечки.
    3. запечь в духовке 20 мин при 200 ° C
    4. Земля для торта должна остыть до комнатной температуры на противне

    Для глазури:

    1. Смешайте творожный сыр с низким содержанием жира и полужирный творог с сахаром
    2. разогреть шоколад со сливками на водяной бане
    3. Тщательно перемешайте шоколадно-сливочную смесь под творожно-сырной смесью
    4. Аккуратно перемешайте все вместе и дайте шоколадному крему остыть в холодильнике в течение 1-2 часов
    5. Готовый остывший шоколадный крем равномерно выложить на лепешку

    А теперь украсьте торт тертыми кусочками шоколада и подавайте гостям нарезанный небольшими кусочками шоколадный торт с молочным кефиром.

    Торт шоколадный на кефире молочный

    Распечатать рецепт

    Порций: 10 Время приготовления: 30мин

    Состав

    • 200 г сахара
    • 1 яйцо
    • 125мл масло
    • 500г активного молочного кефира
    • 4 столовые ложки какао-порошка
    • 350 г муки
    • 2 чайные ложки соды
    • Форт глазурь
    • 500 г нежирного творога
    • 300 г творога полужирный
    • 10 столовых ложек сахара
    • 200 г темного шоколада
    • 100 мл сливок

    Инструкции

    1

    Смешать сахар, масло, яйцо, кефир, какао-порошок, муку и соду до получения однородной смеси для выпечки

    2

    Выложите тесто на большой противень с бумагой для выпечки.

    3

    запечь в духовке 20 мин при 200 ° C.

    4

    Земля для торта должна остыть до комнатной температуры на противне

    6

    Смешать творожный сыр с низким содержанием жира и полужирный творог с сахаром

    7

    разогреть шоколад со сливками на водяной бане

    8

    Тщательно перемешайте шоколадно-сливочную смесь под творожно-сырной смесью

    9

    Осторожно перемешайте все вместе и дайте шоколадному крему остыть в холодильнике в течение 1-2 часов.

    10

    Готовый остывший шоколадный крем равномерно выложить на лепешку

    Желаю вам много удовольствия от приготовления этого шоколадного торта с кефиром и очень рада услышать ваше мнение об этом восхитительном творении из молочного кефира.

    Хотелось бы увидеть несколько отзывов о ваших любимых рецептах с молочным кефиром и о том, как вам понравился мой.

    Я с нетерпением жду встречи с вами для моих следующих рецептов.

    Петра

    Посмотрите также это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

    * Это партнерская ссылка — Партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками

    О Петре

    Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.