Что приготовить из продуктов в холодильнике: Поиск рецептов по ингредиентам. Готовим из того что есть в холодильнике

Содержание

Поиск рецептов по ингредиентам. Готовим из того что есть в холодильнике

БаранинаБаранье сердцеБеконГовядинаГовяжья печеньГовяжьи почкиГовяжье сердцеГовяжий языкГовяжьи ребраГовядина (фарш)Индейка (грудка)Индейка (крылышки)Индейка (ножки)Индейка (окорочка)Индейка (фарш)Индейка (целиком)КарбонадКурица (бедро)Курица (голень)Курица (грудка)Курица (желудочки)Курица копченаяКурица (крылышки)Курица (сердце)Курица (целиком)Курица (фарш)Курица (филе)СалоСвининаСвинина (вырезка)Свинина (сердце)Свинина (фарш)Баранина (фарш)Куриная печеньСвиные ребраАнчоусыИкра осетроваяИкра чернаяКамбала свежаяКрабовое мясоКреветки свежие (очищенные)Лосось (филе)Морской гребешокСельдь свежаяТилапия (тиляпия)хекОкуньТреска (филе)Морская капустаМинтай (филе)ЩукаДорадоНавагаПикшаКальмары свежие/мороженыеСёмгаГорбуша свежаяКонсервированная рыба (тунец)ФорельМидииКальмары консервированныеНориСкумбрия свежаяАртишокБаклажанБатат (Картофель сладкий)БрокколиИмбирь (корень)КабачокКапустаКапуста брюссельскаяКапуста калеКапуста краснокочаннаяКапуста пекинскаяКапуста цветнаяКартофельКукуруза в початкахЛук красныйЛук порейЛук репчатыйЛук-шалотМорковьОгурецПерец сладкийПерец чилиПомидор (томат)РедисРедька белаяСвеклаСельдерейСпаржаТомат черриТыква мускатная (баттернат)ТыкваФенхель (корень)ЧеснокГорох сушёныйФасоль сухаяЙогурт греческийКефир 1%КефирМасло сливочноеМасло шоколадноеМолокоМолоко козьеМолоко обезжиренноеМолоко топлёноеМороженое пломбирПахтаСметанаСливки 10% (нежирные)Сливки 20% (средней жирности)Сливки 33% (классические)Творог обезжиренныйТворогМолоко сухое обезжиренноеАйран (тан)Сыр ТворожныйСливки взбитыеТворожная массаСгущеное молокоБагетБатон НарезнойБулочки для гамбургеровЛаваш армянскийЛаваш кавказскийПеченье КрекерПитаСухарики ржаныеСухарики из белого хлебаТортилья кукурузнаяТортилья пшеничнаяТортилья сырнаяХлеб белый (пшеничный)Хлеб серый (ржано-пшеничный)Хлеб КукурузныйХлеб черный (бородинский)Сыр АзиагоСыр БриСыр ГаудаСыр ГоргонзолаСыр ГрюйерСыр КозийСыр МаскарпонеСыр МоцареллаСыр ПанирСыр ПармезанСыр Дружба плавленыйСыр РикоттаСыр Романо (Пекорино)Сыр (простой)Сыр сливочный для ролловСыр с голубой плесеньюСыр ФетаСыр ЧеддерСыр плавленыйСыр колбасный копчёныйСыр ТофуБукатини (полые)ВермишельВермишель (звездочки)Джемилли (веревочки)КаннеллониКапеллиниКонкилье (ракушки)Лапша гречневая (соба)Лапша домашняяЛапша рисоваяЛапша РоллтонЛингуине (лингвини)Листы для лазаньиМанная крупаОрзо (ризони)Пенне (перья)РожкиСпагеттиФарфалле (бабочки)ФеттучиниФузилли (спиральки)Фунчоза (лапша стеклянная)Яичная лапшаПерловая крупаАнанас (консервы)Артишоки (консервы)Варенье из вишниВаренье из инжираГорошек замороженныйГовяжья тушенкаГорошек (консервы)Джем абрикосовыйДжем апельсиновыйДжем черничныйМёдИмбирь маринованныйКаперсы (консервы)Кукуруза (консервы)ЛечоМаслиныМидии консервированныеМолоко кокосовоеМолоко ореховое (миндальное)Нут турецкий горох (консервированный)Овощная смесь замороженнаяОливкиОснова для пиццыПерец халапеньоПерчики в соусе Adobo Чипотле Повидло абрикосовоеПовидло сливовоеСельдь консервированнаяСвиная тушенкаСироп кленовыйТесто дрожжевоеТесто слоеноеТомат маринованныйФасоль белая (консервы)Фасоль в томатном соусеФасоль красная (консервы)Фасоль черная (консервы)Огурцы корнишоны маринованныеТомат вяленыйБульонный кубикПельмениЛапша быстрого приготовления (Рамен)Булочки для хот-договАвокадоАнанасАпельсинБананВиноградГранатГрейпфрутГрушаКлубникаКлюкваЛаймЛимонМалинаМангоМандаринПерсикПомелоЧерникаЯблоко зеленоеЯблоко красноеЯблоко ФуджиВишняАрбузДыняСемена подсолнухаЧерносливКивиСмородина чёрнаяЗемляникаБрусникаАрахисСливаАйваСемечки тыквенныеБазилик свежийГорошек зелёныйКинза свежая (кориандр)ЛемонграссЛистья салатаЛук зелёныйМята свежаяОрегано свежая (душица, майоран)Петрушка свежаяРозмарин свежийРуккола свежаяСалат Радичио (эскариол)Салат ФризеСоя (ростки)Укроп свежийФасоль зелёная стручковаяЧабрец (тимьян) свежийШалфей свежийШпинат свежийЭстрагон свежийЩавельАджикаБальзамический сиропВасабиГорчицаГорчица белая (английская)Горчица дижонскаяГорчица зернистая (французская)КетчупКокосовый соусМайонезМайонез ЛёгкийСоус барбекюСоус вустерскийСоус рыбныйСоус сальсаСоус соевыйСоус Табаско перечный зелёныйСоус Табаско перечный красныйСоус Табаско перечный с чеснокомСоус чилиСоус шрирачаСоус ЭнчиладаТоматная пастаУксус бальзамическийУксус белый винныйУксус красный винныйУксус рисовыйУксус яблочный 3%Хрен тёртыйШампанский уксусУксус столовый 9%Соус териякиБазилик сушеныйГвоздикаГорчичный порошокИмбирь сухойКарриКинза сушёная молотаяКофе натуральный молотый сухойКуркумаЛавровый листЛук сушеныйМускатный орех молотыйМята сушенаяОрегано сушеный (душица)Паприка сушенаяПерец горошкомПерец кайенскийПерец чёрный молотыйПерец японский (сычуанский)Порошок чилиРозмарин сушеныйСемена горчицыСемена укропаСоль чесночнаяСоль сельдерейнаяСоль розмариноваяСухари панировочныеТимьян сушеныйТминЧай зелёныйЧай чёрный байховый сухойЧеснок сушеныйШалфей сушеныйПриправа для курицыПриправа для рыбыПриправа универсальнаяВино белое п/сВино белое РислингВино белое СовиньонВино белое сухоеВино белое Херес(шерри)Вино красное сухоеВино рисовое МиринПиво светлоеПиво тёмноеРомЯблочный сидрВетчинаВетчина из индейкиВетчина Пармская (прошутто)Говяжий бульонКолбаса варенаяКолбаски куриныеКолбаса ливернаяКолбаса полукопченаяКолбаса сырокопченаяКуриный бульонОвощной бульонРыбный бульонСалямиСарделькиСервелатСосискиКапуста квашенаяМорковь по-корейскиШампиньоны свежиеШампиньоны замороженныеШиитаке свежиеШампиньоны консервированныеБелые маринованные грибыОпята свежиеВешенки свежиеБелые грибы сушёныеАнанасовый сокАпельсиновый сокГранатовый сокЛимонный сокЛаймовый сокФруктовый сокЯблочный сокАнанасовый компотГазированная водаКофе растворимыйСок томатныйБулгурКиноаКукурузная крупаКус-кусНут (турецкий горох)МакОвсяные хлопья (геркулес)Пшенная крупаРис БасматиРис белыйРис бурыйРис дикий чёрныйСоя (семена)ЧечевицаГречневая крупа (ядрица)Отруби ржаныеГрецкий орехВишня сушенаяИзюмИзюм кишмиш (черный)ИнжирИнжир сушеныйКедровые орехиКешьюКлюква сушенаяКурагаМиндальМиндальные лепесткиМиндаль без шелухиОрех пеканФиникиФисташкиФундукЦукаты из ананасаЦукаты из апельсинаЦукаты из грушЦукаты из дыниЦукаты из папайиВанилинВанильная эссенцияДрожжи прессованныеДрожжи сухие быстродействующиеЖелатинКакао-порошокКрахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКокосовая стружкаКорица молотаяКорица палочкамиКунжутКунжут чёрныйМука кукурузнаяМука миндальнаяМука пшеничнаяПатока (солодовый сахар)Разрыхлитель тестаСахар-песокСахар-рафинадСахар тростниковыйСахарная пудраСода пищеваяСольЦедра лимонаЦедра апельсинаЦедра лаймаСахар ванильныйПовидлоВодаЛедКвас хлебныйМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло оливковоеМасло растительноеМаргаринСоя (бобы)ЧипсыЧипсы Nachos кукурузныеШоколадШоколад белыйЯйцо куриное (отборное)ШпротыКардамонМасло арахисовоеЯйцо перепелиное

Мясо
Морепродукты
Овощи
Молочные продукты
Хлеб и др.
Сыры
Макароны
Консеры и заморозка
Фрукты, ягоды, орехи
Зелень
Соусы
Приправы
Алкоголь
Мясо / колбасы
Грибы
Напитки и соки
Крупы
Орехи и сухофрукты
Мука и конд.
Другое

БаранинаБаранье сердцеБеконГовядинаГовяжья печеньГовяжьи почкиГовяжье сердцеГовяжий языкГовяжьи ребраГовядина (фарш)Индейка (грудка)Индейка (крылышки)Индейка (ножки)Индейка (окорочка)Индейка (фарш)Индейка (целиком)КарбонадКурица (бедро)Курица (голень)Курица (грудка)Курица (желудочки)Курица копченаяКурица (крылышки)Курица (сердце)Курица (целиком)Курица (фарш)Курица (филе)СалоСвининаСвинина (вырезка)Свинина (сердце)Свинина (фарш)Баранина (фарш)Куриная печеньСвиные ребраАнчоусыИкра осетроваяИкра чернаяКамбала свежаяКрабовое мясоКреветки свежие (очищенные)Лосось (филе)Морской гребешокСельдь свежаяТилапия (тиляпия)хекОкуньТреска (филе)Морская капустаМинтай (филе)ЩукаДорадоНавагаПикшаКальмары свежие/мороженыеСёмгаГорбуша свежаяКонсервированная рыба (тунец)ФорельМидииКальмары консервированныеНориСкумбрия свежаяАртишокБаклажанБатат (Картофель сладкий)БрокколиИмбирь (корень)КабачокКапустаКапуста брюссельскаяКапуста калеКапуста краснокочаннаяКапуста пекинскаяКапуста цветнаяКартофельКукуруза в початкахЛук красныйЛук порейЛук репчатыйЛук-шалотМорковьОгурецПерец сладкийПерец чилиПомидор (томат)РедисРедька белаяСвеклаСельдерейСпаржаТомат черриТыква мускатная (баттернат)ТыкваФенхель (корень)ЧеснокГорох сушёныйФасоль сухаяЙогурт греческийКефир 1%КефирМасло сливочноеМасло шоколадноеМолокоМолоко козьеМолоко обезжиренноеМолоко топлёноеМороженое пломбирПахтаСметанаСливки 10% (нежирные)Сливки 20% (средней жирности)Сливки 33% (классические)Творог обезжиренныйТворогМолоко сухое обезжиренноеАйран (тан)Сыр ТворожныйСливки взбитыеТворожная массаСгущеное молокоБагетБатон НарезнойБулочки для гамбургеровЛаваш армянскийЛаваш кавказскийПеченье КрекерПитаСухарики ржаныеСухарики из белого хлебаТортилья кукурузнаяТортилья пшеничнаяТортилья сырнаяХлеб белый (пшеничный)Хлеб серый (ржано-пшеничный)Хлеб КукурузныйХлеб черный (бородинский)Сыр АзиагоСыр БриСыр ГаудаСыр ГоргонзолаСыр ГрюйерСыр КозийСыр МаскарпонеСыр МоцареллаСыр ПанирСыр ПармезанСыр Дружба плавленыйСыр РикоттаСыр Романо (Пекорино)Сыр (простой)Сыр сливочный для ролловСыр с голубой плесеньюСыр ФетаСыр ЧеддерСыр плавленыйСыр колбасный копчёныйСыр ТофуБукатини (полые)ВермишельВермишель (звездочки)Джемилли (веревочки)КаннеллониКапеллиниКонкилье (ракушки)Лапша гречневая (соба)Лапша домашняяЛапша рисоваяЛапша РоллтонЛингуине (лингвини)Листы для лазаньиМанная крупаОрзо (ризони)Пенне (перья)РожкиСпагеттиФарфалле (бабочки)ФеттучиниФузилли (спиральки)Фунчоза (лапша стеклянная)Яичная лапшаПерловая крупаАнанас (консервы)Артишоки (консервы)Варенье из вишниВаренье из инжираГорошек замороженныйГовяжья тушенкаГорошек (консервы)Джем абрикосовыйДжем апельсиновыйДжем черничныйМёдИмбирь маринованныйКаперсы (консервы)Кукуруза (консервы)ЛечоМаслиныМидии консервированныеМолоко кокосовоеМолоко ореховое (миндальное)Нут турецкий горох (консервированный)Овощная смесь замороженнаяОливкиОснова для пиццыПерец халапеньоПерчики в соусе Adobo Чипотле Повидло абрикосовоеПовидло сливовоеСельдь консервированнаяСвиная тушенкаСироп кленовыйТесто дрожжевоеТесто слоеноеТомат маринованныйФасоль белая (консервы)Фасоль в томатном соусеФасоль красная (консервы)Фасоль черная (консервы)Огурцы корнишоны маринованныеТомат вяленыйБульонный кубикПельмениЛапша быстрого приготовления (Рамен)Булочки для хот-договАвокадоАнанасАпельсинБананВиноградГранатГрейпфрутГрушаКлубникаКлюкваЛаймЛимонМалинаМангоМандаринПерсикПомелоЧерникаЯблоко зеленоеЯблоко красноеЯблоко ФуджиВишняАрбузДыняСемена подсолнухаЧерносливКивиСмородина чёрнаяЗемляникаБрусникаАрахисСливаАйваСемечки тыквенныеБазилик свежийГорошек зелёныйКинза свежая (кориандр)ЛемонграссЛистья салатаЛук зелёныйМята свежаяОрегано свежая (душица, майоран)Петрушка свежаяРозмарин свежийРуккола свежаяСалат Радичио (эскариол)Салат ФризеСоя (ростки)Укроп свежийФасоль зелёная стручковаяЧабрец (тимьян) свежийШалфей свежийШпинат свежийЭстрагон свежийЩавельАджикаБальзамический сиропВасабиГорчицаГорчица белая (английская)Горчица дижонскаяГорчица зернистая (французская)КетчупКокосовый соусМайонезМайонез ЛёгкийСоус барбекюСоус вустерскийСоус рыбныйСоус сальсаСоус соевыйСоус Табаско перечный зелёныйСоус Табаско перечный красныйСоус Табаско перечный с чеснокомСоус чилиСоус шрирачаСоус ЭнчиладаТоматная пастаУксус бальзамическийУксус белый винныйУксус красный винныйУксус рисовыйУксус яблочный 3%Хрен тёртыйШампанский уксусУксус столовый 9%Соус териякиБазилик сушеныйГвоздикаГорчичный порошокИмбирь сухойКарриКинза сушёная молотаяКофе натуральный молотый сухойКуркумаЛавровый листЛук сушеныйМускатный орех молотыйМята сушенаяОрегано сушеный (душица)Паприка сушенаяПерец горошкомПерец кайенскийПерец чёрный молотыйПерец японский (сычуанский)Порошок чилиРозмарин сушеныйСемена горчицыСемена укропаСоль чесночнаяСоль сельдерейнаяСоль розмариноваяСухари панировочныеТимьян сушеныйТминЧай зелёныйЧай чёрный байховый сухойЧеснок сушеныйШалфей сушеныйПриправа для курицыПриправа для рыбыПриправа универсальнаяВино белое п/сВино белое РислингВино белое СовиньонВино белое сухоеВино белое Херес(шерри)Вино красное сухоеВино рисовое МиринПиво светлоеПиво тёмноеРомЯблочный сидрВетчинаВетчина из индейкиВетчина Пармская (прошутто)Говяжий бульонКолбаса варенаяКолбаски куриныеКолбаса ливернаяКолбаса полукопченаяКолбаса сырокопченаяКуриный бульонОвощной бульонРыбный бульонСалямиСарделькиСервелатСосискиКапуста квашенаяМорковь по-корейскиШампиньоны свежиеШампиньоны замороженныеШиитаке свежиеШампиньоны консервированныеБелые маринованные грибыОпята свежиеВешенки свежиеБелые грибы сушёныеАнанасовый сокАпельсиновый сокГранатовый сокЛимонный сокЛаймовый сокФруктовый сокЯблочный сокАнанасовый компотГазированная водаКофе растворимыйСок томатныйБулгурКиноаКукурузная крупаКус-кусНут (турецкий горох)МакОвсяные хлопья (геркулес)Пшенная крупаРис БасматиРис белыйРис бурыйРис дикий чёрныйСоя (семена)ЧечевицаГречневая крупа (ядрица)Отруби ржаныеГрецкий орехВишня сушенаяИзюмИзюм кишмиш (черный)ИнжирИнжир сушеныйКедровые орехиКешьюКлюква сушенаяКурагаМиндальМиндальные лепесткиМиндаль без шелухиОрех пеканФиникиФисташкиФундукЦукаты из ананасаЦукаты из апельсинаЦукаты из грушЦукаты из дыниЦукаты из папайиВанилинВанильная эссенцияДрожжи прессованныеДрожжи сухие быстродействующиеЖелатинКакао-порошокКрахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКокосовая стружкаКорица молотаяКорица палочкамиКунжутКунжут чёрныйМука кукурузнаяМука миндальнаяМука пшеничнаяПатока (солодовый сахар)Разрыхлитель тестаСахар-песокСахар-рафинадСахар тростниковыйСахарная пудраСода пищеваяСольЦедра лимонаЦедра апельсинаЦедра лаймаСахар ванильныйПовидлоВодаЛедКвас хлебныйМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло оливковоеМасло растительноеМаргаринСоя (бобы)ЧипсыЧипсы Nachos кукурузныеШоколадШоколад белыйЯйцо куриное (отборное)ШпротыКардамонМасло арахисовоеЯйцо перепелиное

Найти рецепт

Блюда в холодильнике — рецепты с фото на Повар.ру (2046 рецептов холодильника)

Говядина, маринованная в водке
4.2

Этот рецепт из разряда «нетрудоёмкий» — минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не всем, но попробовать стоит! …далее

Добавил: Маришка Т. 26.01.2019

Соленая красная рыба
4.2

Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно засолить красную рыбу, она получается божественно вкусной и всегда является самой востребованной на любом праздничном столе. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Утка, запеченная с апельсинами
4.5

Утка, запеченная с апельсинами — очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на Новый год или Рождество. Хозяйка готовит, хозяин разрезает и накладывает каждому в тарелку…ах! …далее

Добавил: Roksolana 06.12.2012

Салат-закуска «Ёлочные шарики»
4.5

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Сладкая колбаска
4.7

Самая вкусная и сладкая колбаска готовится со сгущенкой! Рецепт очень простой, наверное, все мы когда-то пробовали колбаску в гостях или готовили самостоятельно. Забыли? Я напомню, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.06.2016

Торт «Ленивый Наполеон»
4.1

Попробовав один раз этот тортик, вы больше не захотите возиться с настоящим «Наполеоном». На вкус он бесподобен, а готовится мгновенно! А теперь смотрите, как приготовить торт «Ленивый Наполеон»! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.03.2017

Клубничный самбук
4.7

Невероятно воздушный и сладкий десерт из клубники и взбитых белкой. Он росто невесомый, тает во рту. Попробуйте приготовить это лакомство для деток, они оценят его по достоинству, это я вам обещаю! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.06.2016

Торт «Птичье молоко»
4.5

Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт — советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. …далее

Добавил: Catalonia 13.05.2014

Простой торт «Черный лес»
4.8

Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт «Черный лес» или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019

Венское печенье
4.6

Окунитесь в атмосферу далекой Австрии — приготовьте ароматное и рассыпчатое венское печенье в домашних условиях. …далее

Добавил: Giggs 04.08.2012

Торт «Тирамису»
4.5

Торт «Тирамису» — знаменитый итальянский десерт. Есть много его рецептов, но неизменным остается наличие особого бисквитного печенья — савоярди, кофе, коньяка и крема. Делюсь рецептом приготовления! …далее

Добавил: Jess 29.10.2019

Холодец классический
4.3

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2016

Салат «Царский»
4.6

Пришло время новогодних блюд, хочу порекомендовать вам салат «Царский». Название не случайно, ведь в салате форель, икра красная — царское угощение! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Селедочный чизкейк
4.5

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

Сугудай
4.6

Отменная закуска из свежей рыбы. Хочу обратить внимание на ключевое слово «свежей». Рыбка должны быть свежевыловленной, это залог вкусной и безопасной пищи. Смотрите, как приготовить сугудай! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.12.2016

Черничный торт со сметаной
4.7

Запомните этот простой рецепт приготовления черничного торта со сметаной, с ним вы сможете в сезон ягоды порадовать родных безумно нежным и вкусным тортиком по любому поводу и без! Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.05.2016

Фантастический блинный торт
4.2

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это «Фантастический блинный торт»! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

Домашний сыр из молока и сметаны
4.4

Когда у меня родилась дочка, я решила кормить ее только натуральными и полезными продуктами. И вот сыр стал первым продуктом, которым я научилась варить не только вкусно, но и красиво! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2017

Торт без выпечки за 1 минуту
3.1

Гости уже на пороге, а в доме нет ни торта, ни печенья? Что ж, самый раз посмотреть, как приготовить торт без выпечки за 1 минуту. Это настолько быстрый рецепт, что вы и глазом не успеете моргнуть! …далее

Добавил: Леночка 31.01.2018

Гигантское печенье «Самоа»
4.6

Много тягучей карамели, кокосовой стружки и шоколада… это американское печенье «Самоа». Но выкладывать кокосовую карамель на каждую печеньку долго, поэтому готовим сразу одно и очень большое! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.05.2017

Фаршированная сельдь
4.6

Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.02.2019

Шоколадный «Наполеон»
4.1

Рецепт не классический, но торт получается невероятно вкусный! Крем масляный с добавлением сгущенки и какао. Коржи тоже с какао. Все очень ароматно и шоколадно, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.12.2018

Рулет «Полено»
5.0

Шикарный, нежный, красивый и очень вкусный бисквитный рулет с масляным шоколадным кремом! Удержаться от ещё одного кусочка просто невозможно! Ряд комплиментов от гостей и близких — гарантирован! 🙂 …далее

Добавил: Натали 02.01.2019

Панна-котта из сметаны
4.4

Обратите внимание на нежнейший десерт из сметаны — панна-котту! Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «вареный крем». Вместо сливок я буду использовать сметану. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.10.2016

Сырные корзинки
4.4

Хотите ваш салат подать в оригинальной таре, которую можно съесть вместе с салатом? Тогда воспользуйтесь данным рецептом и приготовьте красивые сырные корзинки. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Ананасовый десерт
5.0

Мне всегда нравилось концентрированное молоко добавлять в кофе, поэтому итальянский десерт с этим молоком пришелся по вкусу. Легкий, воздушный с консервированными ананасами и кедровыми орешками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2018

Новогодний торт «Лесной мох»
4.5

В польской кухне есть такой симпатичный тортик, он очень легкий в приготовлении и отлично подойдет к новогоднему столу! Украсьте его ягодками, цветами из мастики и порадуйте сластен! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.12.2017

Творожный торт без выпечки
4.6

Попробуйте приготовить этот восхитительно нежный и легкий творожный торт без выпечки для своих родных. Уверенна, он никого не оставит равнодушным. Смотрите и записывайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.05.2016

Торт из печенья без выпечки со сметаной
4.7

Такой тортик может приготовить не только опытная хозяйка, но и маленькие помощники! Моя дочка с удовольствием сооружает это лакомство для меня! Смотрите, как легко и просто за пару минут торт готов! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.06.2016

Быстрая закуска из помидоров
4.5

Очень вкусная, ароматная и простая в приготовлении закуска из свежих помидоров. Получается очень вкусно даже из зимних «безвкусных» помидоров. Настоятельно рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Натали 28.12.2018

Мороженое с халвой
4.2

Предлагаю вам попробовать необычное лакомство — «Парфе» с халвой. Вкусный, изысканный десерт! Парфе́ (от фр. parfait «безукоризненный, прекрасный») — холодный десерт из взбитых сливок, сахара и яиц. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.01.2019

Рисовые конфеты
4.7

Нежные и очень вкусный конфетки, легкий творожно-шоколадный аромат, риса почти не слышно. Попробуйте приготовить «Рисовые конфеты» по моему рецепту, надеюсь вам понравится! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2018

Шоколадная колбаса из печенья
4.6

Это самое любимое лакомство моего детства! Как много тепла и счастья в этом рецепте. Сегодня я готовлю для своей дочурки, как когда-то моя мама для меня. Сладкая и ароматная колбаска! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.05.2016

Заливной паштет
5.0

Приготовьте на праздничный стол вкусную и сытную холодную закуску — заливное из говяжьей печени. Блюдо смотрится красиво и празднично. При подаче нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.01.2019

Новогодний десерт «Олени в снегу»
4.9

Малыши будут просто в восторге от такого десерта! Вкусное слоенное желе с маленькими мордочками оленей! Разве не здорово? Приготовить такой десерт очень легко, я помогу вам, расскажу. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2018

Конфеты «Чернослив в шоколаде»
5.0

Не зря многие шоколатье называют чернослив и черный шоколад «идеальной сладкой парочкой». Вкусовое сочетание этих двух продуктов невероятно гармонично, и вы сможете сами в этом убедиться! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.01.2019

Творожный десерт с маршмеллоу
5.0

А вы любите есть на завтрак творог с вареньем? Предлагаю оформить это лакомство в виде десерта! Добавим нежные маршмеллоу и ягоды, и получим необыкновенную красоту! …далее

Добавил: Натали 04.07.2018

Десерт «Еловые шишки» на Новый Год
4.4

Очень простой и вкусный десерт на Новый год! Готовится за считанные минуты, но кушать сразу нельзя, нужно дать настоятся пару часиков в холодильнике перед подачей на стол. Смотрим рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.12.2016

Сметана из кефира
3.5

Немногие хозяйки знают, как приготовить сметану из кефира. Это очень просто, доступно и не требует никаких особых усилий. Берите на заметку этот рецепт, возможно, вам когда-нибудь пригодится 🙂 …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 09.12.2018

Готовим из продуктов

Готовим из продуктов, или Что можно приготовить из продуктов в холодильнике?

Как сделать ежедневную процедуру приготовления еды творческим процессом? Где взять идеи для создания настоящих кулинарных шедевров? Каким образом научиться готовить вкусно из самых обычных продуктов, лежащих на полке в холодильнике? На эти вопросы есть один ответ: конечно же, используя онлайн-сервис кулинарного портала.

Итак, если вы устали от ежедневной необходимости устраивать мозговой штурм перед завтраком, обедом и ужином в надежде изобрести нечто съедобное из ограниченного набора продуктов, самое время отправиться за идеей на кулинарный сайт.

Здесь буквально за пару кликов вы сможете определить, что можно приготовить из продуктов в холодильнике. Стоит только ввести в соответствующее поле наименования имеющихся в наличии продуктов – мяса, овощей, зелени, вина, фруктов, бобовых, муки, масла, рыбы и т.д., – как умный сервис «Готовим из продуктов» предложит вам все возможные варианты блюд, которые можно создать с использованием указанного ассортимента. Причем для еще большего удобства поиска можно выбрать категорию яства, которое должно украсить ваш стол. Ведь иногда, например, для закусок и вторых блюд, используется сходный набор провианта, но в результате появляются совсем разные кушанья.

Поэтому, если мы готовим из «подручных» продуктов десерт, значит, в поле категории рецептов выберем сладости или выпечку, а если планируем подать на стол горячую закуску, то выбираем именно этот раздел.

Отныне для любой хозяйки вопрос о том, что можно приготовить из продуктов, хранящихся в холодильнике, не повторяясь изо дня в день, не будет являться столь острым и раздражающим. Ведь даже если допустить, что вы не найдете рецепт, для приготовления которого будет достаточно только имеющихся у вас в наличии исходных продуктов, вы непременно почерпнете идею для творчества. А появление идеи – это, как известно, первый шаг к ее материальному воплощению.

Говоря иначе, используя сервис кулинарного портала, вы имеете возможность радовать близких разнообразными и вкусными рецептами, готовить с удовольствием, быть непредсказуемым. Поскольку, как ни крути, а вкусная еда – это, если уж не прямой путь к сердцу избранника или избранницы, то уж наверняка способ заслужить уважение!

тестируем сайты и сервисы по подбору рецептов из имеющихся дома продуктов

Я часто ищу на кулинарных сайтах рецепты из тех продуктов, которые у меня есть в холодильнике.

Полина Калмыкова

стоит у плиты

В этом материале — 8 сайтов, которые справляются с такой задачей. Чтобы сравнить, что предлагает каждый сервис, я взяла два списка продуктов.

«Утренний» — когда думаешь, что бы приготовить на завтрак из молока, яиц и завалявшегося куска сыра, но без муки. От сервисов жду, что мне предложат что-нибудь поинтереснее омлета. И «вечерний» — неожиданно из баклажанов и меда. В этом случае протестирую сайты на рецепты с необычным сочетанием ингредиентов.

Вот что смогли предложить кулинарные сайты.

Кратко: кухни народов мира из привычных ингредиентов
Сколько рецептов нашлось: 252

Как все устроено. «Еда» — кулинарный проект «Афиши»: кроме рецептов сайт предлагает научиться готовить с помощью онлайн-энциклопедии, записаться на дистанционные курсы от известных поваров или просто узнать что-то новое о кухне разных народов.

Вместо готового перечня рецептов на сайте работает собственная социальная сеть, где каждый может поделиться своим рецептом, прокомментировать чужие и собрать все понравившиеся блюда в электронную кулинарную книгу.

Искать рецепты можно по категориям: например, заготовки, завтраки или закуски; по кухням или типам меню: итальянские блюда или безглютеновая диета; а также по ингредиентам. В специальную графу можно внести продукты, которых у вас нет: сайт исключит блюда, для приготовления которых пришлось бы идти в магазин.

Для утреннего блюда из яиц, молока и сыра сервис предложил 223 рецепта: от ожидаемых вариаций на тему омлета до необычных рецептов вроде крабовых палочек по-корейски или яичных роллов. Среди блюд, которые не потребовали бы ничего дополнительного для приготовления, кроме масла и специй, мне понравились борано и сырная запеканка.

Для более экзотического сочетания продуктов — баклажаны и мед — нашлось 29 рецептов: самыми простыми и интересными мне показались жаренные в меду баклажаны с чили и баклажаны с козьим сыром и медом.

У сайта есть приложение для iOS и для Android, но поиска по ингредиентам там нет, эта опция работает только в десктопной версии.

Кратко: классика рецептов для домохозяек
Сколько рецептов нашлось: 263

Как все устроено. «Едим дома» — сайт Юлии Высоцкой: актрисы, ведущей кулинарных телепередач и автора нескольких десятков книг с рецептами.

Здесь можно посмотреть видеозаписи и текстовые варианты блюд Юлии, записаться на кулинарные курсы и купить необходимый инвентарь для кухни в онлайн-магазине. Или просто найти подходящий рецепт в большом каталоге, в котором наравне с Высоцкой публикуют свои рецепты посетители сайта.

Фильтров здесь больше, чем на «Еде». Кроме категорий блюд и типов кухни можно указать время приготовления, способ приготовления, например замораживать, взбивать, тушить, или время приема пищи — с экзотическими вариантами вроде «ссобоек» и «второго завтрака». В поиске по ингредиентам тоже можно как включать, так и исключать продукты.

Блюд с яйцами, молоком и сыром, но без муки нашлось чуть больше, чем на «Еде», — целых 227. В основном это блюда домашней кухни: например, омлет в пакете или запеканка послепраздничная — классический рецепт из всех остатков, которые найдутся в холодильнике.

Кроме разных вариаций омлета я не нашла рецептов, которые позволили бы совсем не использовать дополнительные ингредиенты. Но яичный рулет с сыром «Мозаика» выглядит по крайней мере свежо и позволяет поэкспериментировать с начинкой в зависимости от того, что еще есть в холодильнике.

С баклажанами и медом на сайте нашлось 36 рецептов. Мои фавориты — баклажанный пирог с инжиром и рулеты из баклажанов с каштанами. Оба блюда требуют дозакупки ингредиентов, зато точно удивят нестандартным вкусом.

У сайта «Едим дома» нет приложения, зато и для iOS, и для Android есть приложение с рецептами Юлии Высоцкой. Система фильтров там такая же богатая, как и на сайте, но нет удобного поиска по ингредиентам.

Кратко: те самые рецепты, которые бабушка вырезает из журналов
Сколько рецептов нашлось: 87

Как все устроено. «Гастрономъ» — кулинарный сайт одноименного издательского дома, который выпускает журналы о домохозяйстве: «Коллекция рецептов», «Садовник» и «Женские секреты».

В онлайн-версии все то же самое, только больше: заготовки из сезонных продуктов, рецепты диетических блюд и напитков, которые помогают от давления, и, конечно, конкурсы. Например, за лучший рецепт из осенних ингредиентов можно получить микроволновку, а победителям масленичного конкурса дарили наборы кухонного текстиля.

В поиске рецептов можно указать список ингредиентов и тип блюда, его сложность, а еще — уточнить, какие продукты животного происхождения можно использовать. Рецепты делятся на строго вегетарианские, ово-вегетарианские, лакто-вегетарианские, ово-лакто-вегетарианские, пескетарианские и все остальные.

Из молока, сыра и яиц сайт нашел только 73 рецепта, зато среди них есть варианты, которые требуют минимума дополнительных ингредиентов: например, сырный пудинг или жамуко — что-то вроде сырной каши.

Блюд из баклажанов и меда еще меньше: всего 14 вариантов. При этом сами продукты — не «главные герои» рецептов, а легкие вкусовые акценты в многосоставных рецептах, например в запеканке или салате.

У издательского дома «Гастрономъ» есть свое приложение для iOS и для Android, но для поиска рецептов оно не подходит: за 149 Р в месяц можно получить доступ к статьям журналов «Гастрономъ» и «Садовник», чтобы не искать их по ближайшим киоскам.

Кратко: форум для кулинаров
Сколько рецептов нашлось: 719

Как все устроено. «Поваренок» устроен по принципу форума: участники выкладывают рецепты — как в текстовом, так и в видеоформате, задают друг другу вопросы и помогают советами. Для новичков, которые еще не разобрались в терминологии, сайт подготовил кулинарный словарь, а для опытных поваров проводит тематические конкурсы. Победителям дарят полезные устройства для кухни и дома.

Рецепты можно искать по ингредиентам — добавляя нужные и исключая продукты, которых нет дома. Остальные фильтры стандартные: дополнительно можно выбрать национальную кухню и тип блюда — например, закуски из лаваша, каши или маринады.

По запросу блюд из молока, яиц и сыра нашлось 612 рецептов — больше, чем на других сайтах. Любительские фотографии блюд выглядят не так аппетитно, как профессиональные, но сами рецепты оказались интересными: например, я узнала, что из этих ингредиентов можно приготовить южноамериканскую закуску чипас, а если добавить манку — шарики-суфле, которые можно сделать как сладкими, так и пряными.

Из баклажана и меда сайт нашел 107 рецептов, в том числе необычные варианты: «бекон» из баклажанов или моментально маринованные баклажаны.

Приложение «Поваренок» бесплатное для владельцев Android и стоит 75 Р для устройств на iOS: искать блюда по ингредиентам там нельзя, зато можно просматривать избранные рецепты, которые вы отметили на сайте.

Кратко: база уникальных рецептов
Сколько рецептов нашлось: количество найденных блюд сайт не указывает

Как все устроено. Кулинарный сайт Webspoon старается набрать уникальную базу рецептов. Чтобы стимулировать пользователей ее пополнять, сервис платит по 50 Р за каждый рецепт, который нигде до этого не был опубликован.

На сайте работает форум, где кулинары обмениваются опытом, а на отдельной странице собраны советы по приготовлению пищи: как сделать шоколадные листья, слепить красивые хинкали или эффектно подать к столу сливочное масло.

В поиске по ингредиентам можно выбрать до четырех продуктов, а исключать никакие нельзя. Дополнительных фильтров немного: можно указать только вид блюда, например фастфуд, заготовки или напитки, и дополнительно выбрать категорию — только теплые салаты или только бульоны.

Общее количество найденных блюд сайт не указывает, зато уже на превью к рецепту видно, сколько времени займет его приготовление: удобно, если хочется сделать что-то простое и быстрое к завтраку. По моему запросу с минимумом дополнительных ингредиентов и трудозатрат нашлись, естественно, омлеты, а из интересного — мини-киш в чашке и яичный коблер.

Поиск блюд из баклажанов и меда провалился, не начавшись: в каталоге ингредиентов не оказалось меда.

Кратко: конструктор рецептов без изысков
Сколько рецептов нашлось: 2196

Как все устроено. «Готовить легко» — минималистичный кулинарный сайт, на котором нет ничего лишнего: только рецепты, простые кулинарные хитрости — как реанимировать прогорклое масло или придать цвет борщу — и конструктор рецептов из ингредиентов в холодильнике.

Продукты в конструкторе сгруппированы по категориям, как в супермаркете: сметану и сливки можно найти в разделе с молочными продуктами, а аджику и маслины — в рубрике «Специи, соусы и приправы». Выбор продуктов не такой широкий, как у крупных кулинарных порталов, — конструктор не сможет посоветовать, что приготовить из нори или соевого молока. Исключить тот или иной продукт тоже нельзя — придется отсматривать все рецепты самостоятельно.

Результаты поиска сортируются по наиболее точному совпадению: сначала блюда, в которых нужны только перечисленные ингредиенты и ничего другого, а дальше — по количеству продуктов, которые придется докупить.

Всего конструктор нашел 2196 вариантов. Самые подходящие — французские гренки с яблоками и сыром и фритатта с мясным фаршем: там используются все те ингредиенты, которые я задала в конструкторе, и только по два дополнительных.

С баклажанами и медом все оказалось не так просто: ни одного блюда, в котором используются оба продукта, конструктор посоветовать не смог. Зато нашел 345 рецептов, в которых используется либо мед, либо баклажаны.

Кратко: найти полезные рецепты и узнать КБЖУ
Сколько рецептов нашлось: количество найденных блюд сайт не указывает

Как все устроено. «Меню просто» — это сервис планирования меню для тех, кто сидит на диете. Зарегистрированные пользователи могут посмотреть рецепты, добавить понравившиеся блюда в недельный список питания, посчитать баланс белков, жиров, углеводов и калорий и даже узнать, в какую примерно сумму обойдется питание. Часть функций сайта доступна без регистрации — например, можно найти рецепты по списку продуктов в холодильнике.

Исключить ненужные продукты из поиска нельзя, зато можно выбрать систему питания — например, детское меню, диета Дюкана, веганство или система «Минус 60» — и настроить баланс КБЖУ.

Поиск работает не очень точно: блюда, которые рекомендует сайт, могут содержать только один из перечисленных ингредиентов или требовать слишком много дополнительных продуктов. Но использовать сайт для кулинарного вдохновения все равно удобно: когда из диетических блюд знаешь только гречку с куриной грудкой и овощной салат без заправки, рецепты вроде сырного хлеба с базиликом или лодочек по мотивам хачапури приободряют.

Блюда, в которых используются и баклажаны, и мед, сервис нашел: правда, в основном это салаты, которые требуют большого количества других ингредиентов. Самым незатратным по дополнительным продуктам оказался салат из баклажанов «Баку».

Кратко: агрегатор рецептов с других сайтов
Сколько рецептов нашлось: 91 303

Как все устроено. На сайте «Рецепты по ингредиентам» есть только одна функция: поиск блюд из тех продуктов, которые есть у пользователя. Своей базы рецептов здесь нет: сервис просто ищет их в интернете по ключевым словам.

Поиск устроен просто: нужно перечислить продукты, которые должны оказаться в рецепте. Исключить лишнее нельзя. Дополнительно можно указать категорию блюда, национальную кухню, праздник, на который нужен рецепт, или ограничения: например, постное или вегетарианское меню.

Всего блюд из молока, яиц и сыра сервис обнаружил 77 834: просмотреть их все просто не получится. Чтобы облегчить поиск, сайт сортирует рецепты по совпадению: те, в которых используются все перечисленные ингредиенты и минимум дополнительных, оказываются в начале выдачи.

Простых блюд мне найти не удалось, зато я обратила внимание на несколько необычных идей: рогалики с салями и маком с сайта «Миллион меню» и куриный кекс с шампиньонами и сырной заливкой с сайта «Едим дома».

Блюд из баклажанов с медом оказалось, конечно, меньше, но все равно избыточно: 13 469. Большая часть подходящих рецептов нашлась на сайте «Поваренок»: например, дип из белой фасоли и баклажана или варенье из баклажанов по-грузински.

Где искать рецепты

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

29

Можно исключить ингредиент

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

36

Можно исключить ингредиент

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

14

Можно исключить ингредиент

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

107

Можно исключить ингредиент

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

0

Можно исключить ингредиент

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

0

Можно исключить ингредиент

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

Неизвестно

Можно исключить ингредиент

Сколько нашлось блюд из меда и баклажанов

13 469

Можно исключить ингредиент

Продукты, которые всегда есть в моем холодильнике

В предыдущих статьях  “Как правильно хранить продукты в морозилке”  и  “Как правильно хранить овощи и фрукты дома”  я рассказывала о том, как сделать так, чтобы большинство продуктов сохранили свои вкусовые и эстетические качества, а также, что желательно всегда иметь в морозильной камере, как это все хранить и упаковывать. Сегодня речь пойдет о продуктах, которые всегда должны быть в холодильнике. Надеюсь, статья будет полезной и интересной молодым хозяйкам, которые только начинают приобретать свой кулинарный опыт, а также тем, кто хочет научиться систематизировать учет покупки и хранения продуктов.


Прежде чем рассказать и показать вам список продуктов, которые всегда есть в моем холодильнике, хочу отметить, что вкусы и предпочтения, состав семьи, регион или даже страна проживания у всех разные.

Так как в моей семье уже выработан ритм приготовления пищи, то список продуктов я сложила, опираясь на свой опыт. Считаю, что это такой себе необходимый минимум продуктов, которые смогут выручить в случае внезапного прихода гостей, а также послужат основой для приготовления большинства блюд.

Основу рациона моей семьи составляют яйца, сливочное масло, молоко, мясо, рыба, овощи и фрукты. Эти главные ингредиенты всегда есть у меня в холодильнике. Все остальное покупается по мере необходимости. Что-то дополняется, что-то заменяется, но приведенный ниже список продуктов остается почти неизменным на протяжении нескольких лет.

В моем холодильнике всегда есть куриные яйца и они лежат на дверце в специальных лоточках, а также в картонных или пластиковых коробках на основных полках. Чтобы они не портились, советуют держать их острым концом вниз, что я и делаю. Яйца использую каждый день, поэтому покупаю не менее 30 штук в неделю. Как правило, десяток из них домашние, которые входят в меню для ребенка, остальные идут в омлеты, салаты, соусы, выпечку.

Также на дверце холодильника у меня лежат консервы. Их у меня всегда много. Это и бычки в томате, сардины, шпроты и печень трески, а также тушенка. Из бычков в томате я часто делаю борщ, а остальное идет в салаты и на бутерброды. И меня не пугает, когда мужа внезапно друзья зовут на рыбалку. Ведь всегда есть, что дать с собой на природу: консервы, вареные яйца, картофель в мундире и закатки – всегда под рукой.

Кстати, если вы открыли баночку консервов, но не успели все использовать или съесть, то переложите содержимое в стеклянную банку или контейнер (лоток, судок) для продуктов и храните в холодильнике не более суток.

Здесь же на полке храню лимоны, а также чеснок, пересыпанный мукой. Также не исчезает с полки холодильника и баночка с маслинами. Не совсем важный продукт, но мы их очень любим.

В холодильнике всегда есть сливочное масло (82% жирности), сливки, молоко, кисломолочные продукты – йогурт, сметана, кефир или ряженка, творог.

Сливки стараюсь выбирать 30% жирности, они идеально подходят для соусов, супов-пюре, а также десертов.

Йогурт у меня домашний, делаю в порционных баночках питьевой, а также густой греческий йогурт. На основе этого же йогурта делаю соусы, заправляю им салаты.

Имея в доме маленького ребенка, каждую неделю покупаю домашний творог. Обязательно пересыпаю из полиэтиленового пакета в стеклянный или пластиковый контейнер. Покупаю около 1,5 кг за один раз. Половину съедаем в чистом виде, другая половина идет в запеканки, сырники, начинку в пироги и лепешки.

Кстати, в моем холодильнике с системой No Frost есть отделение Fresh control compartment (“Зона свежести”).  В нем я и храню молочные продукты с живыми бактериями, а именно йогурт. Также здесь лежит лоток с домашним творогом, сливочное масло и твердый сыр.

За раз я покупаю небольшой кусок твердого сыра, около 300 граммов. Чаще всего это голландский или простой российский сыр. Главное, завернуть его в пищевую пленку, чтобы края сыра не подсыхали.

Часто у меня остаются небольшие кусочки твердого сыра и, чтобы не ломать голову, куда же его добавить, я просто замораживаю его. Натираю на терке, складываю в пакет или пищевой контейнер и отправляю в морозильную камеру. Как, сколько и при какой температуре хранить твердый сыр можно почитать здесь.

Если покупаю колбасные изделия, то тоже держу в “Зоне свежести”. Но так как я часто делаю для ребенка домашнюю колбасу или сосиски из куриного фарша (а заодно готовлю и взрослую порцию – более соленую и с бОльшим набором специй), то магазинная ветчина или колбаса редкий продукт в моем холодильнике.

Исходя из предпочтений своей семьи, молока у меня много. Покупаю домашнее, кипячу, переливаю в бутылки, и часть храню в холодильнике, а остальное замораживаю.

Замороженное молоко – очень удобная заготовка. Из него варю каши, добавляю в омлет, запеканку, а также делаю крем. Как правильно заморозить молоко и сколько его хранить, можно почитать здесь.

На дверце холодильника имеется приличный набор всяких соусов: это и кетчуп (острый чили, сладкий томатный), майонез, горчица, соевый и вустерский соус. В холодильнике всегда есть банка с домашней гранолой.

Внизу стоит вода или компот в пластиковых бутылках. Пакет с кефиром и ряженкой.

Закатки, такие как огурцы и помидоры, лечо и маринованные грибы стараюсь тоже держать в холодильнике, чтобы подать на ужин к тушеной картошке или другому блюду охлажденные соленья. Всегда держу про запас баночку с кукурузой, горошком и кусочками или кольцами ананаса. Ведь из этих продуктов можно сделать быстрый салат и вкусный десерт. Эти консервы стоят на основной полке холодильника.

Естественно, в холодильнике храню первые и вторые блюда: кастрюля с супом, сотейник с тушеным мясом и лотки с другими приготовленными блюдами.

Открытое домашнее варенье и джемы храню на полках холодильника. Они стоят поглубже, за кастрюлями и лотками.

Есть у меня еще и домашняя заготовка для супа – мясные кусочки в бульоне. Она тоже всегда стоит в холодильнике. Рядом – банка со смальцем и закатанное вареное сало в рассоле.

В лотке для овощей всегда есть морковь, свекла, капуста, корень сельдерея. А в сезон – огурцы, баклажаны, кабачки, сладкий перец и зелень.

Здесь же возле овощей в отдельных пакетах хранятся сухофрукты: чернослив, курага, вяленая вишня и финики.

Также в холодильнике храню приготовленные десерты (желе, пудинги, панна-котту и т.д.) и выпечку (тортики, запеканки, пирожные с кремом).

В морозильной камере, помимо бутылок с молоком, всегда имеется мясо: свинина, телятина, курица и части кролика.

Все лежит отдельно, детально подписано – свиные ребра, куриные голени или крылья, говяжья вырезка. Также есть свино-говяжий фарш.

Мою морозильную камеру трудно представить без сала. Ведь его я очень часто использую при приготовлении блюд: смазываю сковороду кусочком сала, когда пеку блины, делаю на нем зажарку, тушу с салом картошку и т.д.

Есть еще пара банок с замороженным томатным соком и томатная паста, фасованная небольшими партиями.

Что всегда выручает меня на кухне, так это домашние полуфабрикаты. Пельмени, вареники, блины с начинкой, котлеты, голубцы и фрикадельки – всегда под рукой. А еще ведерко с бульоном и супом. Кстати, если хотите сэкономить свое время, то заморозьте суп или бульон – очень удобно!

Заготовки в морозильной камере пополняю раз в три недели. В основном в субботу и воскресенье я делаю блинчики с начинкой, пельмени, вареники, голубцы и т.д.

Также в морозильной камере всегда есть пакеты с овощами (стручковая фасоль, баклажаны, кабачки, тертая морковь, кулечки с зеленью), а также фрукты и ягоды.

А еще удобно под рукой всегда иметь пачку маргарина.

Кстати, если вы покупаете масло или маргарин на рынке, завернутый в пергаментную бумагу, – не спешите выбрасывать ее. Такой бумагой можно застелить дно формы для выпечки или выпекать на бумаге печенье. Смазывать ее не нужно, ведь она уже промасленная.

Еще есть замороженное тесто, как правило, слоеное.

Вот, кажется, и весь основной набор продуктов, которые всегда есть у меня в холодильнике.

Как и когда я покупаю продукты?

Молочные продукты стараюсь покупать домашние, у проверенной молочницы. Магазинный покупаю разве что кефир или ряженку.

Мясо, птицу, кролика – заказываю в деревне, у проверенного фермера. Там же беру домашние яйца. Иногда получается достать свежую речную рыбу (щука, судак, карась).
Много овощей у меня со своего огорода – это картофель, лук, тыква, чеснок.

Естественно, держать весь список продуктов в голове и постоянно следить за запасами продуктов сложно. Я много перепробовала способов, как же правильней вести учет: писала списки на холодильник, клеила этикетки на продукты с пометкой КУПИТЬ, вела учет продуктов в кулинарном блокноте. Но всегда эти листочки, списки, бумажки и наклейки терялись, постоянно переписывались, и иногда я забывала купить молочку или яйца на неделю.

Но с приходом новых технологий и смартфонов я стала использовать программу типа Google Keep и параллельно выписала все продукты из холодильника на листок. Теперь я ничего не забываю. Напоминание в телефоне могу ставить на любое удобное время, телефон всегда при мне, и эти заметки не дадут забыть о покупке, а еще я всегда могу отредактировать или дополнить этот список.

Вот, например, так выглядят напоминание на основные продукты:

– заказать молоко и творог;          – купить кефир или ряженку;

– купить яйца;                                – пополнить набор овощей.

Что касается списка продуктов на холодильнике, то тут еще проще. Когда я вижу, что закончился или заканчивается тот или иной продукт, я ставлю минус.

А еще я оставляю несколько пустых строк, чтобы вписать туда продукты, кухонные принадлежности или бытовую химию, которая заканчивается на кухне. Например, пшеничная мука, сода, растительное масло, пищевая пленка, перчатки, моющее средство и т.д.
Такой способ учета продуктов очень удобный, ведь отправляясь в магазин, у меня уже есть готовый список необходимых покупок.

А чтобы продукты не портились и не залеживались на полках холодильника, нужно научиться правильно их хранить, грамотно составлять меню на неделю, учитывать предпочтения семьи в еде, а также не забывать делать заготовки в виде замороженных продуктов.

Надеюсь, моя статья будет вам полезной.

Что приготовить, когда холодильник пустой

У идеальных хозяек всегда найдется, что поесть. Даже если холодильник почти пустой. Кажется, что они обладают какой-то секретной женской магией. Однако в реальности все дело в специальной системе хранения. Существует универсальный список продуктов, который всегда должен быть в холодильнике.

Ингредиенты:

• Зелень и чеснок;
• Огурец и помидор;
• Отварная грудка индейки или курицы;
• Сметана;
• Сыр;
• Сливочное масло;
• Яйца;
• Картофель;
• Любой фрукт или цитрусовый.

На первый взгляд может показаться, что это – довольно скудный набор продуктов. Но на самом деле, имея дома эти ингредиенты, вы всегда сможете быстро приготовить как минимум три вкусных блюда!

Готовим закуску:

1. Сыр потереть на крупной терке. К нему добавить ложку сметаны.

2. Зелень и 1 зубчик чеснока мелко нарезать и также добавить к сыру.

3. Помидоры нарезать кольцами и разложить на блюдо, сверху выложить соус. Готово, закуску можно подавать к столу!

Готовим салат с мясом птицы:

1. Отварной картофель натереть на крупной терке.

2. Яйцо отварить, очистить и тоже натереть.

3. Яблоко и огурец нарезать соломкой.

4. Филе птицы нарезать.

5. Порезанные ингредиенты соединить вместе, добавить соль и заправить сметаной. Салат готов!

Готовим овощной салат:

1. Приготовим заправку. В миске соединить соевый соус, растительное масло, черный перец, соль и лимонный сок.

2. Огурец нарезать ломтиками, помидор нарезать крупными кубиками. Разную зелень также нарезать.

3. Овощи соединить вместе и полить приготовленным соусом. Можно подавать к столу!

Конечно, список продуктов может варьироваться и меняться на один-два ингредиента в зависимости от вашей фантазии. Главное – не бояться экспериментировать, и тогда вы точно станете идеальной хозяйкой!

Куда реализовать «остатки» продуктов из холодильника? — Фудблог Кристины Белько: рецепты, подборка меню

Всем нам знакома ситуация, когда в холодильнике обнаруживаются контейнеры с недоеденным гарниром, свертки с остатками сыра, колбасы, не очень бодрая зелень или переспевшие бананы.

Я сторонник планирования меню, списков покупок и разумного потребления. Но бывает так, что немного не рассчитаешь с количеством приготовленного блюда, забудешь о существовании «вон того коричневого банана», не заметишь «тот тонюсенький кусочек сыра»…

Самый простой путь – избавиться от «находок». Но, ели срок годности продукта или срок хранения готового блюда не истек, ему можно дать второй шанс и применение! Бережливое отношение к продуктам – один из источников экономии семейного бюджета и шаг к бережливому отношению к природе.

В этой статье предлагаю Вам возможные варианты применения «остатков» продуктов и блюд.

Как правило, все из них можно:

  • запечь;
  • добавить в салат, суп;
  • заморозить;
  • а если зелень, то и засушить.

Пройдемся по самым распространенным «остаткам».

Кефир

Если срок годности его уже истекает или кефир перекис, его можно смело отправлять в выпечку – кексы, оладьи, блины.

Ни оладьи, ни блины не боятся кислого кефира. Для их приготовления используется так же сода, которая вступает в реакцию с кислотой и «гасит» её, выделяя при этом углекислый газ, который и придаст рыхлую и воздушную структуру тесту.

Самый простой рецепт приготовления оладий:

  • Соединить кефир (500 мл), яйцо, муку (примерно 300-400 г), щепотку соли и сахар по вкусу (2-3 ст.л.), добавить соду 1-2 ч.л.(без горки). Жарить можно сразу на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон (как только оладушек «вырос», запузырился с верхней стороны, а нижняя зарумянилась как надо – можно переворачивать).

По такому же принципу готовятся блины. Тесто разводится до более жидкого (блинного) теста. Дополнительно его можно «заварить» крутым кипятком, чтобы получились дырчатые ажурные блинчики. Тонкости приготовления заварных блинов на кефире я подробно прописала в «Базовом меню #2».

Кексовое тесто на кефире тоже получается нежными, рыхлыми и воздушными.

Рецепт кексов на кефире с ягодами можно посмотреть здесь.

Сыр

Небольшие кусочки твердого сыра можно натереть и использовать для горячих бутербродов, запеканок, пиццы, пасты. Возможно смешивать несколько видов сыра, если осталось каждого понемногу – натереть, смешать и хранить в контейнере с крышкой до момента использования.

Рецепт пиццы см.здесь.

Идеальный вариант, если у Вас осталось «всего понемногу» — сыр, яйца, кефир или сметана, мясные продукты (бекон, ветчина, колбаса) – приготовить запеканку:

  • объединив имеющие ингредиенты, добавив измельченные овощи (картошку или кабачок, зелень и пр.), несколько ложек муки для связки и запечь до румяной корочки и пропеченной серединки (минут 30-40 при 180 градусах).

 

или киш — открытый заливной пирог на песочном или слоеном тесте.

Различные варианты запеканок и киш можно найти в Сборнике рецептов: «Завтраки».

 

Яйца

Вареные яйца отправляем в салаты, начинки для тарталеток, пирожков (лук+рис+яйцо), пирогов (капуста+яйцо), «намазки» и паштеты.

Пикантная начинка для тарталеток:

  • натертый сыр + яйцо + чеснок + сметана или немного майонеза.

Яичный паштет:

  • обжарить на сливочном масле репчатый лук, добавить мелко рубленное или натертое яйцо, немного сметаны, и мелко рубленные грецкие орехи, соль и перец – по вкусу.

 Мясные и колбасные изделия (сосиски, колбаса, ветчина)

Если осталось немного мясных изделий различного вида – бекон, ветчина, колбаса, сосиски – можно с ними приготовить вкусный омлет на английский манер. Хоть омлет и считается блюдом французской кухни, многие кухни мира адаптировали его под вкусовые пристрастия своего народа. Так, англичане используют всевозможные добавки к омлету в виде бекона, сосисок, сыра, а также овощей и грибов. Именно такой омлет и предлагаю Вам приготовить и реализовать в него, все подходящее, что найдете в холодильнике.

  • Для начала на сковороде обжариваются мясные продукты, затем всевозможные овощи (помидоры, перец и др.), грибы, затем заливаются взбитыми яйцами и доводится до готовности. Следите, чтобы все части омлета прожарились равномерно, а низ не подгорел (помешивайте при необходимости).

Варианты различных омлетов так же собрала в Сборник рецептов: «Завтраки».

И самый часто-встречающийся вариант для реализации колбасно-мясных продуктов – это солянка.

Рецепт солянки из книги «Русская кухня» так же можете посмотреть на сайте в разделе «Супы».

Фасоль

Фасоль можно добавлять в салаты, супы, обжарить с яйцами, приготовить пхали.

Рекомендую в осенне-зимний период готовить насыщенный и густой суп-пюре из фасоли (подойдет, как белая, так и красная). Если Вас в холодильнике уже ждут отварная фасоль – это очень удобно, и не надо ее готовить специально!

Рецепт пхали из красной фасоли:

Ингредиенты:

  • Фасоль красная 250 г
  • Грецкие орехи 50 г
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Лимонный сок или укус столовый (или винный) 1 ст.л.
  • Кинза свежая, хмели-сунели (суш.)по вкусу, соль, черный молотый перец, паприка – по вкусу

Приготовление:

  1. Смешать в емкости блендера (измельчителя) вареную фасоль, порубленные кинзу и орехи, чеснок, соль и приправы. Добавить немного жидкости (от варки фасоли или воды) и пробить до состояния однородной массы.
  2. Скорректировать по вкусу на соль и пряности.
  3. Мокрыми руками набирать фасолевую массу и скатывать в шарики. Наверху можно сделать небольшое углубление, в которое при подаче насыпать зерна граната.
  4. Убрать в холодильник до подачи.

Свёкла

Подойдет для салатов: винегрет, селедка под «шубой», свекла с чесноком, свекла с черносливом и грецкими орехами.

Если не хотите затевать сложные салаты, можно готовить их упрощенные аналоги.

Например, вкусно простое сочетание свекла-зеленый горошек.

Или можно вместо полноценной «шубы» приготовить закуску в виде кусочка селедочки со свеклой на ломтике ржаного хлеба или на половинке яйца.

В качестве начинки для тарталеток:

  • свеклу натереть на мелкой терке, добавить измельченный зубчик чеснока, порезанный мелко чернослив и грецкие орехи, заправить немного сметаной, соль и черный перец — по вкусу.

Пхали. Готовятся по аналогии с фасолевыми (см.выше).

Зелень

Бывает, что магазинная зелень быстро вянет, теряет привлекательный внешний вид и свою полезность. В этом случае ее можно заморозить или засушить и использовать в качестве приправы для первых и вторых блюд. Подходит практически для всех видов зелени. Качественно засушить можно любую зелень – укроп, петрушку, базилик, тимьян, шалфей, розмарин и др. (кроме салатных листьев, рукколы и т.п.).

Как заморозить зелень?

  • Промыть, перебрать, обсушить, нарезать, переложить в пакет, разровнять и придать плоскую форму и убрать в морозильную камеру. Использовать не размораживая, добавлять в процессе готовки в блюда.

Как высушить зелень?

  • Если Вы уверены в чистоте зелени, можете ее не мыть, ибо она может быстрее сгнить, прежде, чем просохнет. Перебрать стоит. И удалить заведомо желтые и потемневшие веточки и листья. Руками порвать зелень на листики (петрушку, кинзу, сельдерей, базилик) или веточки (укроп), переложить на плоскую тарелку или поднос, накрыть бумажной салфеткой (это поможет остаться зелени зеленой) и убрать в сухое темное место до того момента пока не высохнет. У меня зелень быстро сохнет на верхней полке кухонного шкафа. Высушенную зелень убрать на хранение в банки с крышками. Использовать, добавляя в супы и горячие вторые блюда в процессе приготовления.

Так же вы можете приготовить с зеленью соус песто. Класический песто — из базилика. Но можно его сделать и из другой зелени с ярко-выраженным вкусом и ароматом. Например, из петрушки или рукколы.

Песто готовится классическим способом:

  • в блендере смешать зелень (граммов 20), орехи (кедровые или грецкие, столько же по весу), растолченный чеснок (1-2 зубчика), тертый пармезан, пару ст.л. оливкового масла – измельчить всё в блендере до мягкой однородной массы.

Использовать в качестве заправки для салата или «намазки» на тост или хлебец.

Паста (макароны)

Если у вас осталась отварная паста (макароны) с ней можно приготовить вкусный салат, добавив к ней овощи, сыр, дополнительно можно взять ветчину, сдобрить заправкой на основе оливкового масла и бальзамика и вы получите универсальное и самодостаточное блюдо – салат и гарнир 2-в-1.

Рецепт салата с пастой см. здесь.

И еще один универсальный вариант для реализации пасты – запечь пасту с яйцами.

Как приготовить?

  • Разогреть пасту на сковороде со сливочным маслом. Дополнительно можно обжарить с ней же бекон или ветчину.
  • Переложить в огнеупорную форму, залить яйцами (взбитыми – тогда Вы получите однородную запеканку или целыми – если хотите запеченную пасту с яйцами), сверху можно посыпать натертым сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20, пока яйца не схватятся. При подаче можно посыпать зеленью.

Рис

Ели остался рис в виде гарнира, его можно добавлять в некоторые виды салатов «для связки», типа крабового или рыбного.

Или запечь его в виде пудинга.

Как приготовить рисовый пудинг?

Вам понадобятся:

  • Рис (вареный) 1 стакан
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 100 мл.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Корица, ваниль, соль – по вкусу
  • Сливочное масло 20 г

Приготовление:

  1. Рис предварительно отварить любым способом (в пароварке, на плите).
  2. Взбить яйца с сахаром.
  3. К рису добавить молоко, щепотку соли, корицу или ваниль, взбитые с сахаром яйца.
  4. Переложить в огнеупорную форму, смазанную небольшим количеством сливочного масла. Поставить в духовку на водяную баню (в огнеупорную емкость большего размера с водой) при 180 гр. на 30-40 минут. Верх должен зарумянится, а внутри — остаться нежным.

Бананы

Если бананы переспели (на кожуре появились коричневые пятна и полосы), лучше их отправить в выпечкумаффины, кексы или приготовить диетические панкейки.

Элементарный рецепт овсяно-банановых панкейков здесь.

Бананы, добавленные в кексовое тесто, дело его мягким, влажным с характерным банановым вкусом и ароматом.

Рецепт очень вкусных банановых маффинов, можно посмотреть здесь.

 

Надеюсь, это статья даст Вам идеи и рабочие рецепты, а также поможет в ведении бережливого хозяйства!

18

MyFridgeFood — Домашний

AllSpice

Экстракт миндаля

Миндаль

Американский сыр

Смесь для торта с едой ангела

Ангельские волосы

Яблочный сидр

Яблочный сок

Начинка для яблочного пирога

Яблоки

Яблочное пюре

Артишоки

Спаржа

Авокадо

Бекон

Рогалики

Бейлис

Запеченная фасоль

Выпечка шоколада

Порошок для выпечки

Пищевая сода

Банан

Соус для барбекю

Приправа для барбекю

Ячмень

Бэзил

Лавровый лист

Бобы

Фасоль (в целом)

Говядина (в целом)

Говяжий бульон / бульон / суп

Суп из говядины

Пиво (в общем)

Черные бобы

Маслины

Черный перец

Черный рис

Голубой сыр

Крошки с голубым сыром

Черника

Болонья

Паста с бантиком

бренди

Хлеб (в целом)

Хлебное тесто (в целом)

Хлебные смеси

Грудинка

Брокколи

Коричневый / Дижонская горчица

Коричневый рис

Коричневый сахар

Брюссельская капуста

Буффало / острый соус

Булочки

Бургандское вино

Сливочное масло / маргарин

Пахта

Мускатная тыква

Капуста

Каджунская приправа

Консервы из курицы

Консервированная кукуруза

Консервированные помидоры

Консервированный тунец

Рапсовое масло

Карамель

Морковь

Кешью

Сом

Цветная капуста

Кайенский перец

Сельдерей

Соль сельдерея

Зерновые (в целом)

Цезарь Дрессинг

Сыр чеддар

Cheerios

Сыр (в целом)

Сыр его

Сырный соус

Сырный суп

Вишня

Томаты черри

Курица / Индейка (в целом)

Куриная грудка

Куриный бульон / суп / бульон

Чили

Порошок чили

Соус чили

Приправа Чили

Чили

Чеснок

Шоколадные плитки (в целом)

Шоколадные чипсы / квадраты

Шоколадное молоко

Смесь для шоколадного пудинга

Шоколадный сироп

Кинза

Корица

Кранч с корицей

Моллюски

Гвоздика

Клуб / Тоник

Коктейльные собаки / смоки

Коктейльный соус

Коко-микс / горячий шоколад

Кокос

Кокосовый экстракт

Кокосовое молоко

Кокосовый ром

Треска

Кофе

Кола

Сыр Колби

Сгущенное / сгущенное молоко

Сгущенное молоко (подслащенное)

Пищевой спрей

Cool Whip / Взбитые сливки

Кукуруза

Кукурузный хлеб

Смесь кукурузного хлеба

Кукурузная мука / полента

Кукурузное масло

Кукурузный крахмал

Кукурузный сироп

Солонина

Хеш из тушеной говядины

Творог

Краб

Крабовый биск

Крекеры (в общем)

Клюква

Клюквенный соус

Сливки (в целом)

Сливочный сыр

Крем из сельдерея

Куриный крем

Кукурузный крем

Грибной крем

Луковый крем

Крем из креветок

Вегетарианский крем (в общем)

Креольская приправа

Крошки / Фарш / Панко

Хрустящие хлопья

Огурец

Тмин

Карри порошок

Карри соус

Смесь темного торта

Диетическая кола

Укроп

Доритос

Сухая горчица

Белое вино

Яичная лапша

Роллы с яичным рулетом

Гоголь-моголь

Баклажан

Яйца

Локоть Макароны

Английские кексы

Семена фенхеля

Сыр фета

Лапша феттучини

Рыба (в целом)

Хлопья зерновые

Плоский хлеб

Мука

Мука — цельнозерновая

Французский / Каталина

Французский хлеб

Французский луковый суп

Замороженный картофель фри

Замороженные хэш-коричневые

Замороженные малыши

Фрукты (в целом)

Фруктовый пунш

Бобы Гарбанзо

Чеснок

Чесночный порошок

Чесночная соль

Чесночный соус

Джин (в целом)

Имбирь

Имбирный эль

Ньокки

Козий сыр

Грэм Крекерс

Гран Марнье

Гранола

Виноградное желе

Грейпфрут

Виноград

Соус

Зеленая фасоль

Зеленый перец чили

Оливки

Зеленый лук

Зеленые перцы

Говяжий фарш

Мясной фарш (в целом)

Свиной фарш

Земляная индейка

Фарш из телятины

Гуакамоле

Гамбо

Пикша

Половина на половину

ветчина

Густые сливки

Шестнадцатеричные хлопья

Hoagie Rolls

Медовый

Медовая горчица

Хрен

Хот-дог

Мороженое

Конусы Мороженого

Быстрорастворимый кофе

Итальянский хлеб

Итальянский соус

Итальянской приправы

Джек Чиз

Халапеньо / перец чипотле

Желе

Желе / ​​Джем (в целом)

Калуа

Кейлбаса

Кетчуп / Кетчуп

Фасоль

Кит Кэт Барс

Баранина (в целом)

Лапша с лазаньей

Лимонно-травяная приправа

Лимонно-Лаймовая Сода

Лимонный экстракт

Лимонный сок

Лимонным перцем

Лимонад

Лимоны

Латук

Легкая смесь для торта

Лимская фасоль

Лаймовый сок

Лаймы

M & Ms

Макароны с сыром / Микс

манго

Марсала вино

Зефир

Майонез

Мясные шарики

Мясная приправа

Молоко

Миннестроне

Мятные листья

Чудо-кнут

Меласса

Монтерей Джек

Сыр моцарелла

Грибы

Горчица

Nutella

Мускатный орех

Орехи (в целом)

Орехи (в целом) (1)

Овес / овсяные хлопья

Оливковое масло

Оливки / Каперсы (общие)

Луковый порошок

Микс лукового супа

Лук / Шалот

Апельсиновое желе

Апельсиновый сок

Апельсины

Орегано

Oreos

Орзо

Устричные крекеры

Устричный соус

Светлый эль (Исх.Янтарь)

Смесь для блинов и выпечки

Паприка

Сыр пармезан

Петрушка

Паста Лапша (в целом)

Персики

Арахисовое масло

Арахисовое масло

Арахис

Груши

Горох

Орех пекан

Перец горошком

Пепперони

Перец (в целом)

Песто

Соленья

Корка пирога

Ананас

Ананасовый сок

Лаваш

Корочка пиццы

Польская колбаса

Попкорн

Заправка из семян мака

Семена мака

Свинина и фасоль

Свиные отбивные

Жаркое из свинины

Свиная вырезка

Картофельные чипсы

Картошка

Картофель — Пюре

Картофель — Красный

Картофель — Сладкий

Сахарная пудра

Крендели

Прошутто

Сыр Провелоне

Pucker Raspberry

Тыква

Начинка для тыквенного пирога

Тыквенный пирог со специями

Изюм

Рамэн

Соус Ранч

Ранчо Микс (пакет)

Малина

Красный перец

Красный перец

Красное вино

Пережареные бобы

Смаковать

Рис (в целом)

Рис Криспис

Сыр рикотта

Ригатони

Ритц Крекерс

Ростбиф / Жаркое в горшочке

Роллы / Бисквиты

Романо Сыр

Розмари

Ротини Лапша

Ром (в целом)

Ржаной хлеб

Салями

Лосось

Сальса

Соль

Соль и перец

Соли

Сэндвич-спред

Квашеная капуста

Колбаса / Сосиски

Зеленый лук

Гребешки

Соль приправы

Кунжутное масло

Семена кунжута

Лапша из скорлупы

Шерри Вино

Шортенинг / Масло (Общее)

Креветка

Нарезанная курица

Ветчина нарезанная

Нарезанный ростбиф

Нарезанная индейка

Сметана

Соевый соус

Спаг.Мясной соус

Спагетти лапша

Смесь для пряностей

Спин Арт Дип

Шпинат / листья

Splenda

Давить

Стейк

Соус для стейка

Стаут (Исх.Гиннесс)

Клубника

Сахар

Сладкий белый

Швейцарский сыр

рыба-меч

Кленовый сироп

Тако / Соус Энчилада

Приправа для тако

Текила (в целом)

Соус Териаки

контрольная работа

Тысяча островов

Тимьян

Тилапия

Соус Тобаско

Томатный / красный соус (общий)

Томатный сок

Томатная паста

Томатный суп

Помидоры

Тортеллини

Тортилья / кукурузные чипсы

Тортильи / ракушки тако

Трипл Сек

Тунец

Грудка индейки

Ножки индейки

Сливки из индейки

Репа / Швед

Экстракт ванили

Смесь ванильного пудинга

Растительное масло

Овощного бульона

Овощи (в целом)

Velveeta

Вермут

Заправка для винегрета

Уксус (в целом)

Уксус — бальзамический

Уксус — Сидр

Уксус — Красный

Уксус — Красное вино

Уксус — Белый

Водка (в целом)

Грецкие орехи

Арбуз

Пшеничный / зерновой хлеб

Разбавители пшеницы / Брикеты

Взбитые сливки

Виски

Белый хлеб

Белая бумага

Белый рис

Белый соус (общий)

Дикий рис

Wonton Wrappers

Вустершир

Дрожжи

Желтая смесь для торта

Желтый перец

Йогурт

Цуккини

Капуста

Twinkie

Равиоли

Контрольный список

основных продуктов: как подготовить кухню для простых блюд

Наличие хорошо укомплектованной кухни упрощает планирование приема пищи.Используйте этот контрольный список основных продуктов, чтобы найти идеи, которые помогут заполнить кладовую, холодильник и морозильную камеру для простых блюд. Составьте список, указав продукты, которые вы часто употребляете.

В кладовой

Завтрак и хлопья

  • Зерновые (рассматривать цельнозерновые сорта)
  • Овсянка
  • Смесь для блинов

Консервы, консервы и продукты в пакетах

  • Фрукты и овощи (выберите варианты без добавления сахара или соли)
  • Мясо, птица и морепродукты (рыба, курица или другое мясо)
  • Фасоль (пинто, черная, гарбанзо)
  • Супы (ищите варианты с низким содержанием натрия)
  • Масло ореховое (арахисовое, миндальное)
  • Сухофрукты
  • Соусы (помидоры, спагетти, пицца)
  • Сальса
  • Бульон или бульон (куриный, говяжий или овощной)

Зерна, макаронные изделия и боковые стороны

  • Хлеб (рассматривать цельнозерновые сорта)
  • Лепешки или тако
  • Макаронные изделия (рассматривать цельнозерновые)
  • Рис (включая немного цельнозернового риса, например коричневый рис)
  • Овес (старомодный или рулонный, быстрорежущий или стальной)

Производство

Закуски

  • Крекеры (рассматривать цельнозерновые сорта)
  • Попкорн
  • Орехи (миндаль, грецкие орехи и т. Д.)

Принадлежности для выпечки и кулинарии

  • Растворимое обезжиренное сухое молоко
  • Мука (учитывайте цельнозерновые)
  • Сахар (белый гранулированный, коричневый)
  • Приправы и специи (соль, черный перец, чеснок, измельченный лук)
  • Масло для жарки (например, оливковое, рапсовое, растительное)
  • Уксус

Приправы и заправки для салатов

  • Кетчуп
  • Горчичный
  • Майонез (выберите вариант с пониженным содержанием жира)
  • Заправка для салата

В холодильнике

  • Молоко (обезжиренное или нежирное)
  • Сыр (блочный, тертый, нарезанный или нанизанный, рассмотрите варианты с пониженным содержанием жира)
  • Йогурт (обезжиренный или нежирный, выберите варианты с меньшим количеством добавленных сахаров или без них)
  • Яйца
  • Фрукты
  • Овощи
  • Сливочное масло или маргарин

В морозильной камере

  • Фрукты
  • Овощи
  • Мясо и морепродукты (куриная грудка, говяжий фарш / индейка, отбивные из свинины, лосось, креветки)
  • 100% концентрат фруктового сока
  • Вафли (рассматривать цельнозерновые)
  • Хлеб (рассматривать цельнозерновые сорта)

Схема хранения холодных продуктов | Безопасности пищевых продуктов.gov

Салат Салаты из яиц, курицы, ветчины, тунца и макарон 3-4 дня Плохо замерзает
Хот-доги Открытая упаковка 1 неделя 1-2 месяца
Нераспечатанная упаковка 2 недели 1-2 месяца
Мясо для обеда Открытая упаковка или нарезанный деликатес 3-5 дней 1-2 месяца
Нераспечатанная упаковка 2 недели 1-2 месяца
Бекон и колбаса Бекон 1 неделя 1 месяц
Колбаса сырая из курицы, индейки, свинины или говядины 1-2 дня 1-2 месяца
Колбаса, полностью приготовленная, из курицы, индейки, свинины или говядины 1 неделя 1-2 месяца
Колбаса закупочная замороженная После приготовления, 3-4 дня 1-2 месяца со дня покупки
Гамбургеры, фарш из мяса и птицы Гамбургер, говяжий фарш, индейка, курица, другая птица, телятина, свинина, баранина и их смеси 1-2 дня от 3 до 4 месяцев
Свежая говядина, телятина, баранина и свинина Стейки 3-5 дней от 4 до 12 месяцев
Отбивные 3-5 дней от 4 до 12 месяцев
Жаркое 3-5 дней от 4 до 12 месяцев
Ветчина Свежие, неотвержденные, сырые 3-5 дней 6 месяцев
Свежий, неотвержденный, приготовленный 3-4 дня от 3 до 4 месяцев
Вяленое мясо, готовить перед употреблением, сырое 5–7 дней или срок использования от 3 до 4 месяцев
Полностью приготовленные, запаянные на заводе, закрытые 2 недели или срок годности 1-2 месяца
Вареные, в магазинной упаковке, целиком 1 неделя 1-2 месяца
Приготовленные, в магазинной упаковке, нарезанные ломтиками, половинками или спиралью 3-5 дней 1-2 месяца
Вареная деревенская ветчина 1 неделя 1 месяц
Консервы с пометкой «Хранить в холодильнике», неоткрытые от 6 до 9 месяцев Не замораживать

Консервы длительного хранения, открытые

Примечание : Запечатанная консервированная ветчина длительного хранения может храниться при комнатной температуре в течение 2 лет.

3-4 дня 1-2 месяца
Прошутто, ветчина Парма или Серрано, итальянская или испанская сушеная, нарезка 2-3 месяца 1 месяц
Свежее мясо птицы Цыпленок или индейка, целиком 1-2 дня 1 год
Курица или индейка, кусочки 1-2 дня 9 месяцев
Яйца Яйца сырые в скорлупе 3-5 недель Не замораживать в скорлупе.Взбить желтки и белки, заморозить.
Сырые яичные белки и желтки

Примечание : Желтки плохо замораживаются

от 2 до 4 дней 12 месяцев
Сырое яйцо, случайно замороженное в скорлупе

Примечание : любые замороженные яйца с разбитой скорлупой выбрасывать

Использовать сразу после размораживания Оставить замороженным, затем
охладить для размораживания
Яйца вкрутую 1 неделя Не замораживать
Заменители яиц, жидкие, неоткрытые 1 неделя Не замораживать
Заменители яиц жидкие открытые 3 дня Не замораживать
Заменители яиц, замороженные, неоткрытые После размораживания, 1 неделя или см. Дату «использовать до» 12 месяцев
Заменители яиц, замороженные, открытые После оттаивания, через 3–4 дня или см. Дату «использования до» Не замораживать
Запеканки с яйцами После выпечки через 3-4 дня После выпечки, 2-3 месяца
Eggnog, коммерческий 3-5 дней 6 месяцев
Яичный моголь, домашний от 2 до 4 дней Не замораживать
Пироги: тыква или орех пекан После выпечки через 3-4 дня После выпечки, 1-2 месяца
Пироги: заварной крем и шифон После выпечки через 3-4 дня Не замораживать
Киш с начинкой После выпечки, 3-5 дней После выпечки, 2-3 месяца
Супы и рагу Овощи или мясо с добавлением 3-4 дня 2-3 месяца
Остатки Вареное мясо или птица 3-4 дня от 2 до 6 месяцев
Куриные наггетсы или котлеты 3-4 дня от 1 до 3 месяцев
Пицца 3-4 дня 1-2 месяца

Популярные продукты в холодильнике и как долго они хранятся

Я считаю, что мы все виноваты, когда доходим до того, что пренебрегаем нашими холодильниками, когда дело касается открытых, остатков и просроченных продуктов.Мы все видели эту тарелку с остатками еды, которую откидывают назад, и каждый день вы твердите себе, что съедите ее, пока не станет слишком поздно, а вы вытаскиваете ее и обнаруживаете пугающую пушистую зелень, растущую сверху! Наряду с нашими остатками, нам действительно следует обращать внимание на все продукты и напитки, которые находятся в нашем холодильнике. Для некоторых людей это может быть потрясающая новость, но для других это может звучать как здравый смысл, но срок годности уже не тот, когда еда была открыта! Когда на вашей пище указан срок годности, это означает, как долго продукт будет сохранять вкус и питательную ценность, а также как долго бактерии могут начать расти внутри (срок годности).Как только вы откроете эту еду или напиток, это будет совсем другая история, и тогда все получит новую продолжительность жизни.

Если вы пренебрегаете этими временными рамками, вы рискуете, что в вашем холодильнике начнут расти нежелательные бактерии, такие как листерии, сальмонелла и кишечная палочка. Это может произойти, потому что после того, как продукт открыт, продукт сразу же подвергается воздействию воздуха и плавающих частиц пыли, которые могут содержать бактерии и рост плесени. Как только вы открываете продукт, процесс сохранения полностью теряется.Бактерии могут быстро расти при комнатной температуре, и поэтому мы храним многие продукты в холодильнике, низкие температуры помогают замедлить рост этих бактерий. Вместе мы узнаем о 20 распространенных продуктах, которые содержатся в наших холодильниках, и узнаем, как долго они хранятся как в открытом, так и в закрытом виде. Имейте в виду, что все продукты, обсуждаемые ниже, основаны на холодильнике, который поддерживает температуру около 40 градусов по Фаренгейту (или 4-5 градусов по Цельсию). Очень важно следить за тем, когда вы открыли свою еду и как долго вы ее храните, поэтому, если у вас нет безупречной памяти, вы можете подумать о маркировке ее после того, как она была открыта, или если вы сомневаетесь, что еда подходит, подумайте о том, чтобы заморозить его на потом.

1. Твердый и мягкий сыр

Существует большое разнообразие сыров, и разные виды сыров могут храниться дольше, чем другие. Например, твердые сыры, такие как пармезан, могут храниться в холодильнике в закрытом виде до четырех месяцев. Однако, как только он открыт, у вас есть только три-шесть недель до того, как придет время бросить.

Полутвердый сыр, такой как чеддер, может храниться в вашем холодильнике около двух месяцев в закрытом виде, но только на три или четыре недели в открытом виде. В то время как более мягкий сыр, такой как сливочный сыр, немного короче.Невскрытый мягкий сыр может храниться в вашем холодильнике около трех-четырех недель, но когда он открыт, он может храниться только одну-две недели.

Не рискуйте: твердый сыр 3 недели, мягкий сыр 1 неделя

2

2. Сливочное масло

Сливочного масла можно хранить в холодильнике от одного до трех месяцев. Однако некоторые производители дают гарантию на свой продукт до шести месяцев при правильном хранении в холодильнике. Если масло остается неоткрытым, у вас есть до месяца после истечения срока годности, прежде чем оно испортится, но после того, как масло откроется после даты окончания срока годности, у вас есть 1-2 недели на его употребление.

Кроме того, продолжительность жизни маргарина немного отличается от срока службы сливочного масла. Если вы купите палочку маргарина, ее хватит в холодильнике только на неделю. В то время как неоткрытой тубы маргарина хватит на пять месяцев, если ее правильно хранить в холодильнике. После того, как вы откроете банку с маргарином, он будет оставаться свежим только около месяца. У вас может возникнуть соблазн запастись маслом или маргарином, если они есть в продаже, но если вы не используете их очень часто, это может быть не самым разумным выбором.

Не рискуйте: 1 месяц

3

3. Свежие яйца и яйца вкрутую

Когда дело доходит до свежих яиц, обычно бывает от трех до пяти недель, пока они не испортятся в холодильнике. Вы не хотите есть тухлое яйцо, потому что оно может вызвать тошноту в желудке и может вызвать диарею, нет, спасибо! Это может произойти в течение 12-72 часов после употребления тухлого яйца.

Если вы решите сварить яйца вкрутую, это совсем другая история.Яйца, сваренные вкрутую, хранятся в холодильнике около недели, поэтому не забудьте сразу же съесть их.

Не рискуйте: сырые 3 недели, сваренные вкрутую 1 неделя

4

4. Оливки и соленья

Маринование — это процесс сохранения пищевых продуктов в течение длительного времени. Это делается либо путем анаэробной ферментации в рассоле, либо другим методом, полным погружением в уксус. И оливки, и соленые огурцы, и другие маринованные продукты проходят этот процесс, чтобы придать им уникальный вкус и продлить срок их жизни.Вскрытые оливки можно хранить в холодильнике от четырех до шести месяцев. И они обычно безопасны для употребления в течение трех месяцев после даты истечения срока годности, когда они были открыты.

Во-вторых, соленые огурцы могут храниться в холодильнике от одного до двух лет после открытия. Это очень долгий срок, и если вы думаете, что они могут так долго болтать, вы можете пометить банку, чтобы она запомнила, когда вы впервые открыли ее, чтобы не пропустить эти щедрые временные рамки.

Не рискуйте: оливки 4 месяца, соленья 1 год

5

5. Хот-доги в упаковке и в открытой упаковке

Хот-доги — популярный выбор, когда дело доходит до сезона барбекю и кемпинга. Они соленые и пикантные, неудивительно, что этот продукт любят все придирчивые едоки. Однако после того, как вы купите упаковку хот-догов, у вас будет всего две недели до истечения срока их годности, прежде чем они испортятся.

В то время как, если вы открываете упаковку хот-догов, они хранятся в холодильнике только одну неделю.То же самое и с приготовленными хот-догами: у вас есть всего неделя, чтобы съесть остатки, прежде чем они испортятся. Убедитесь, что вы либо приготовили весь пакет, либо заморозили его, чтобы сохранить на более поздний срок.

Будьте осторожны: 1 неделя после открытия, 1 неделя после приготовления

6

6. Вареный и сырой бекон

Бекон можно добавлять в любой прием пищи. Это отличный вариант для завтрака, который можно дополнить вареными яйцами, он может стать отличной начинкой для бутерброда на обед, а также дополнить многие блюда на ужин.Его соленый и хрустящий вкус — вот лишь несколько причин, по которым его любят так много людей. Вы когда-нибудь задумывались о том, как долго он может храниться в вашем холодильнике?

Сырой бекон хранится в холодильнике только одну неделю, поэтому не забудьте приготовить его на той же неделе, когда покупаете, иначе вам придется положить его в морозилку на более поздний срок. Приготовленный бекон может храниться от семи до десяти дней, но всегда старайтесь съесть его как можно скорее, чтобы сохранить свежий вкус. Если вы истинный любитель бекона, давайте будем настоящим беконом.

Будьте осторожны: сырые или приготовленные, 1 неделя

7

7. Ягоды

Ягоды — восхитительные фрукты, которые обычно любят из-за их сладкого вкуса. Некоторые более терпкие, чем другие, но ягоды обязательно найдутся для всех, в зависимости от ваших вкусов. Имейте в виду, что черника может храниться в холодильнике от пяти до десяти дней. Вы получите их всего на пару дней, если храните их на прилавке, поэтому, возможно, будет лучше держать их в холодильнике, как только вы купите или заберете их.

Во-вторых, клубника хранится в холодильнике около пяти-семи дней. Имейте в виду, что если вы решите нарезать клубнику, она будет храниться в холодильнике только в течение одного-трех дней, прежде чем пора будет отправляться в компост. Наконец, вы можете хранить малину в холодильнике около двух-трех дней, поэтому не забудьте быстро съесть этого парня. Небольшой совет, если вы знаете, что не будете есть ягоды в тот же день, когда купите их, вымойте только то, что вы собираетесь есть, потому что, если вы вымоете их все, а затем засунете обратно в холодильник, они могут испортиться быстрее.

Не рискуйте: 5 дней

8

8. Листовые и древесные травы

К листовым травам относятся кориандр, петрушка, мята, базилик и орегано. Листовые травы можно хранить в холодильнике около трех дней, прежде чем они испортятся. Вы можете подумать о том, чтобы выращивать свои собственные травы и собирать только то, что вам нужно. Травяное растение прослужит дольше, чем свежескошенное в холодильнике.

Кроме того, древесные травы иначе сохранятся в холодильнике. Некоторые древесные травы включают розмарин и тимьян.Эти травы могут храниться в холодильнике до двух недель. Хотя свежие травы часто обладают более сильным ароматом, вы всегда можете подумать о покупке сушеных трав, если вы обнаружите, что они слишком часто теряются.

Не рискуйте: 3 дня

9

9. Мясные деликатесы

Мясо деликатеса — популярный выбор, когда нужно добавить белок в бутерброд или обертку. Вы можете купить мясо для деликатесов или обедов в предварительно упакованном виде, свеже нарезанное из гастронома или даже жаркое, а затем нарезать его собственными ломтиками.Если вы решите купить свежее мясо, имейте в виду, что оно будет храниться в холодильнике только пять-шесть дней, прежде чем придет время выбросить его.

Если вы чаще покупаете фасованное мясо для обеда, его можно хранить в холодильнике в закрытом виде до двух недель. Однако, как только эта упаковка будет открыта, у вас будет всего пять-семь дней, прежде чем она перестанет быть годной.

Не рискуйте: 5 дней

10

10. Остатки жареного мяса (рыба, курица, говядина и т. Д.)

Если говорить о мясном отделе, то в большинстве случаев мясо будет храниться примерно в том же количестве, если его приготовить и хранить в холодильнике для остатков.Если вы решите хранить свежую птицу, включая курицу и индейку, в холодильнике, она может храниться не более одного-двух дней.

Затем свежие стейки, отбивные и жаркое, включая говядину, баранину, телятину и свинину, будут храниться в холодильнике свежими в течение примерно трех-пяти дней. Лучше всего сразу заморозить мясо, если вы не думаете, что будете готовить его в ближайшие пару дней. Приготовленное мясо, птица и рыба хранятся в холодильнике от трех до четырех дней. Поэтому убедитесь, что если вы планируете готовить еду, вы не переедаете четырехдневный прием пищи, чтобы убедиться, что вы не едите испорченные остатки.

Не рискуйте: 3 дня

11

11. Салат-латук

Салат-латук — прекрасная основа для салата или дополнение к сэндвичу. Салат также бывает разных видов и сортов, таких как зеленый листовой салат, салат ромэн, салат айсберг и многое другое. Но знаете ли вы, что ваш салат может храниться не так долго, как вы думаете в холодильнике?

Салат Айсберг, как и салат ромэн, может храниться в холодильнике от семи до 10 дней.Зеленый и красный лист салата можно хранить в холодильнике от пяти до семи дней. Однако нарезанный и рассыпанный салат хранится в холодильнике всего от трех до пяти дней. Не рекомендуется мыть предварительно не вымытый салат, пока он не будет готов к употреблению, чтобы продлить срок его хранения в холодильнике.

Не рискуйте: 7 дней

12

12. Грибы

Грибы считаются грибами, поэтому может показаться интересным узнать, что у них не очень долгий срок службы после того, как они хранятся в холодильнике.Существует множество съедобных разновидностей грибов, которые подходят к самым разным блюдам. Как правило, помните, что грибы, в том числе такие обычные, как белые, пуговичные, портабелло, шиитаке и устрицы, хранятся в сыром виде в холодильнике около семи дней.

Лучший способ сохранить их свежими — хранить их в коричневом бумажном пакете, а не в пластиковом пакете или герметичном контейнере. Кроме того, измельченных сырых грибов хватит на один-два дня, прежде чем они испортятся.И, наконец, приготовленные и оставшиеся грибы хранятся в холодильнике до пяти дней.

Будьте осторожны: нарезанные / сырые 2 дня, приготовленные 5 дней, свежие / целые 7 дней

13

13. Остатки пиццы

Пицца — еда высшего качества, верно? Есть причина, по которой так много родителей используют это как легкий вариант еды на вынос, потому что им это нравится, и детям это тоже нравится. И не говоря уже о том, что это идеальный перекус поздно вечером после вечеринки с друзьями.Признайтесь, мы все там провели сумасшедшую ночь и оставили эту пиццу на прилавке, а утро идет, и вы хотите эту восхитительную пиццу на завтрак. Убедитесь, что вы дважды обдумываете это решение в следующий раз, когда у вас возникнет искушение взять кусок. Пицца будет храниться не более двух часов после того, как ее оставят при комнатной температуре, на ней действительно есть мясо, сыр и другие продукты, которые вы знаете, поэтому неудивительно, почему она испортится, если ее оставить!

Вы получите больше жизни от своей пиццы, если не забудете хранить остатки в холодильнике.Если правильно хранить пиццу в холодильнике, можно избавиться от остатков пиццы через три-четыре дня. Убедитесь, что не превысили эту отметку, чтобы на следующий день избежать катастрофы в области живота и задней части, если вы понимаете, о чем я!

Не рискуйте: 3 дня

14

14. Соус для пасты

Соус для пасты может завершить идеальное блюдо из макарон, и они бывают самых разных вкусов и текстур, таких как соус для пасты на томатной основе, на сливочной и масляной основе, а также некоторые из них выпускаются в сухих пакетах.Есть несколько вещей, которые следует помнить при хранении соуса для пасты и всего, что находится в банке. Не забывайте о консервированных продуктах, хотя, поскольку нескоропортящиеся продукты становятся скоропортящимися, как только они открываются, обязательно употребляйте их или храните в холодильнике или морозильной камере должным образом. Кроме того, никогда не храните соус для пасты или консервы в холодильнике, оставшиеся в банке. Это может не только вызвать ботулизм (вид пищевого отравления, который может быть смертельным), но и металлы могут попасть в пищу, которая находится внутри.Из-за этого соус для пасты или продукты могут иметь неприятный вкус, а также могут иметь плохие последствия для здоровья.

От типа соуса для пасты будет зависеть срок его хранения в холодильнике. Например, соусы на томатной основе можно хранить в холодильнике до четырех дней, тогда как соус для пасты со сливками может храниться в холодильнике до семи дней после открытия. Соусы для макарон на масляной основе можно хранить в холодильнике до двух недель, а приготовленные сухие пакетированные соусы можно хранить в холодильнике от семи до десяти дней.Быстрый совет, который поможет еще больше предотвратить распространение бактерий в консервированных продуктах и ​​банках, — это вымыть или протереть контейнер перед открытием. Не забудьте также проверить свой консервный нож, убедиться, что он чистый и на нем нет ржавчины, прежде чем использовать.

Не рискуйте: 4-7 дней

15

15. Паста, яйца и мясные салаты

Все мы знаем, как выглядит и на вкус оставшиеся листья салата в холодильнике, особенно с заправкой, сырыми и увядшими. У других готовых салатов тоже короткая жизнь, например, яичный салат, куриный салат, ветчина, тунец и салат из макарон.

Эти салаты — отличная идея для обеда, но имейте в виду, что остатки не продержатся дольше трех-пяти дней. Так что, если вы не собираетесь есть все для себя, обязательно отправьте остатки еды домой с друзьями, иначе ваша еда может просто пропасть, потому что такие салаты плохо замораживаются.

Не рискуйте: 3 дня

16

16. Заправка для салатов

Нам доступно так много разновидностей заправок для салатов.Это может быть что угодно, от кремовой заправки для салата до заправки для салата на основе винегрета. Есть что-то, что идеально подойдет к каждому салату. Заправки для салатов могут быть даже прекрасным ингредиентом для приготовления, например, для маринования мяса или для приправки картофеля, вариантов действительно безграничны.

Крем-заправка для салата, такая как «Цезарь» или «Ранчо», хранится в течение одного-двух месяцев после открытия. В то время как заправка для заправки винегретом, такая как заправка для греческого салата или сушеный помидор, прослужит до трех месяцев.Имейте в виду, что если вы часто делаете домашнюю заправку для салата, винегрет будет держаться максимум две недели, а домашняя заправка на молочной основе — всего неделю. Думаю, мы все виноваты в том, что храним просроченную заправку для салата в холодильнике. Это может быть хорошо, чтобы пометить его, как только вы его откроете, потому что указанная дата срока годности не является точным справочным номером, как мы узнали ранее.

Не рискуйте: покупные 1 месяц, домашние 1 неделя

17

17.Овощно-мясной бульон

Бульон обычно составляет основу супа, но его также можно использовать в запеченных блюдах, например, в запеканках для придания аромата. Независимо от того, любите ли вы использовать овощной или мясной бульон, после вскрытия он хранится в холодильнике не более недели. Попробуйте использовать его на неделе, где вы сможете применить его в нескольких рецептах, чтобы бульон не пропал даром.

Кроме того, если вы сделаете свой собственный домашний бульон, его можно хранить в холодильнике не более четырех дней.Если вы знаете, что не собираетесь использовать остатки сразу, подумайте о том, чтобы заморозить их, чтобы сохранить на потом.

Будьте осторожны: покупка в магазине 1 неделя, домашняя работа 4 дня

18

18. Молоко и заменители молока

Молоко из молочных продуктов может храниться от 5 до 7 дней после даты продажи, указанной на упаковке. Имейте в виду, что чем дольше вы будете ходить, тем пищевая ценность будет уменьшаться. Не растягивайте его, иначе вы можете почувствовать себя очень плохо.Кроме того, совет: никогда не храните молоко при комнатной температуре в течение длительного времени и храните молоко в основной зоне холодильника, а не на дверце, чтобы предотвратить частые колебания температуры.

Многие заменители молока, такие как ореховое молоко, часто можно хранить в кладовой, пока вы не будете готовы их пить. Однако после открытия упаковки молока без молока рекомендуется использовать ее в течение семи-десяти дней.

Не рискуйте: через 7 дней после открытия

19

19.Сальса

Любите ли вы сальсу в виде чипсов или любите готовить с ней, полезно знать, как долго вы можете хранить ее в холодильнике. Сальса, купленная в магазине, которая не была открыта, может храниться в течение одного или даже двух месяцев после даты истечения срока годности, указанной на бумаге. Если вы решите оставить его так долго, убедитесь, что вы решили съесть его через день или два после открытия.

После того, как вы откроете банку сальсы, она будет свежей в холодильнике только в течение одной-двух недель, а затем пора ее выбросить.Однако, если вы решите приготовить домашнюю сальсу из свежих ингредиентов, имейте в виду, что они хранятся в холодильнике только в течение пяти-семи дней.

Не рискуйте: покупные 1 неделя, домашние 5 дней

20

20. Кетчуп

Кетчуп обычно имеет очень долгий срок годности, который может составлять от года до двух лет из-за кислых условий. Если вы, как и я, любитель кетчупа, и наносите его на все, вам, вероятно, не стоит слишком беспокоиться о сроке годности.Учитывая, что он обычно имеет долгий срок службы, это отличный продукт, который стоит запастись, когда он поступит в продажу, потому что вы знаете, что можете хранить его в течение длительного времени.

Имейте в виду, что после того, как вы откроете бутылку кетчупа, вам следует держать ее в холодильнике не более шести месяцев, прежде чем придет время выбросить. Вы можете наклеить этикетку на бутылку сразу после того, как открываете ее, поскольку она хранится в течение длительного времени, и через шесть месяцев вы можете забыть, что вы даже открыли ее.

Не рискуйте: через 6 месяцев после открытия

лучших приложений для поиска рецептов ингредиентов, которые у вас уже есть

Вы когда-нибудь просматривали свою кладовую и холодильник, задаваясь вопросом, что вы могли бы сделать из того, что кажется невозможной таинственной корзиной из «Рубленого»? Что ж, для этого есть приложение — на самом деле их несколько! Будучи студентом кулинарной академии, вы изучаете, какие вкусы и текстуры сочетаются друг с другом.Вот семь приложений, которые могут помочь:

SuperCook приходит на помощь, помогая вам тратить меньше еды и есть фантастические блюда. Этот веб-сайт прост и эффективен, и вам не нужно ничего скачивать или устанавливать на свой телефон.

Начните с выбора ингредиентов, которые у вас уже есть под рукой, из нескольких категорий (таких как мясо, приправы и молочные продукты).

По мере добавления доступных ингредиентов SuperCook предлагает рецепты, обновляя результаты для каждого добавляемого вами нового элемента.

Оттуда вы можете сузить результаты, выбрав тип блюда, которое вы хотите приготовить (например, супы, салаты, запеканки и т. Д.), Тип кухни и главный ингредиент.

Как только вы приобретете привычку использовать SuperCook, вы, вероятно, будете снова и снова делать одно и то же. Если вы хотите сохранить свои ингредиенты и любимые рецепты, вы можете создать профиль.

Allrecipes доступен на нескольких устройствах, включая планшет и смартфон. Вы можете найти рецепты, просмотрев такие категории, как диетические ограничения, ингредиенты, тип кухни, тип еды, время года и техника приготовления.

Поиск по ингредиентам позволяет вам установить ваши параметры в зависимости от того, что у вас есть.

Самый простой поиск — с помощью «счетчика ужина», инструмента, который позволяет быстро просмотреть комбинацию вариантов в зависимости от типа блюда, имеющихся ингредиентов и времени до того, как блюдо будет готово.

Фактически, приложение позволяет вам перечислять ингредиенты, которые нужно включить или исключить в результатах рецепта. Таким образом, если у вас нет курицы в холодильнике, приложение не будет отображать рецепты, содержащие курицу, даже если у вас есть все остальные ингредиенты, необходимые для определенного блюда.

Сохраните свои рецепты и ингредиенты, создав учетную запись — вы можете войти в систему где угодно, в том числе на телефоне, планшете или компьютере.

BigOven, с более чем 500 000 рецептов в своей базе данных, безусловно, большой.

Это приложение позволяет перемещаться и проводить мозговой штурм несколькими способами. Например, загляните в раздел «Идеи», чтобы найти вдохновение для еды. Там вы найдете такие категории, как «Использовать остатки», в которых собраны рецепты, основанные на повторном использовании ингредиентов.

В разделе «Коллекции» представлены идеи рецептов здоровых завтраков, здоровых закусок, без мяса, супов, низкоуглеводных блюд и т. Д. Большинство рецептов содержат сведения о питательных веществах, в том числе количество калорий на порцию.

Раздел «Список покупок» позволяет сортировать по ингредиентам и следить за тем, что вам понадобится для приготовления определенного блюда. Быстро добавляйте товары в список, чтобы делать покупки в следующий раз, когда вас не будет дома.

Планировщик позволяет вам придумывать блюда на будущее, чтобы вам не пришлось снова пытаться составить блюдо из случайных ингредиентов.

Epicurious — это приложение, красивое на вид и простое в использовании. Вы можете переключаться между ингредиентами, чтобы найти идеи рецептов, многие из которых содержат фотографии готового блюда и обучающие видеоролики, которые помогут вам на этом пути.

Быстро просматривайте рецепты, добавляя фильтры, такие как «остатки», «ужин» и любые диетические ограничения, такие как «без глютена», «без молочных продуктов», «кето-дружественный» и т. Д.

Затем добавьте основной ингредиент, который вы хотите найти, в область поиска, а затем отсортируйте список по рецептам с наивысшим рейтингом, проценту пользователей, которые сделают это снова, и другим критериям.

Приложение также включает кухонный таймер, который поможет вам приготовить ингредиенты до совершенства даже без рецепта, и инструмент для поиска местных сезонных ингредиентов.

Cookpad — это частично поиск рецептов, частично социальная платформа. Вы можете искать рецепты по ингредиентам и делиться своими рецептами.

Придумали фантастический рецепт, которым хотите поделиться? Опубликуйте его вместе с изображением, чтобы другие пользователи могли его протестировать. Составьте список ингредиентов, сделайте снимок и напишите свою историю. Если людям нравится то, что вы публикуете, они могут подписаться на вас.

Конечно, вы также можете подписаться на людей, которые готовят рецепты, соответствующие вашим предпочтениям, и даже задавать им вопросы.

Чтобы начать разговор, перейдите в область чата и включите уведомления, чтобы знать, когда другие ответят. Вы также можете искать разговоры, чтобы узнать, о чем говорят другие, и присоединиться к ним.

А на Cookpad говорят люди со всего мира! Основанное более 20 лет назад в Японии, приложение насчитывает более 100 миллионов пользователей в 23 странах. Помимо английского, Cookpad доступен на испанском, французском, итальянском и еще 20 языках.

Другие поисковые запросы, которые вы можете использовать, включают диетические ограничения, названия рецептов и праздники.В принципе, любая категория, о которой вы только можете подумать.

Компания Tasty стала популярной благодаря своим видеороликам о еде с инструкциями по каждому этапу приготовления блюда. Но это также удобный инструмент для поиска рецептов, которые можно приготовить из того, что у вас уже есть под рукой.

Выполните поиск по ингредиентам, затем добавьте фильтры, такие как «ужин», «поздний завтрак» и любые диетические ограничения. Вы также можете искать по случаю, будь то свидание, будний вечер или игровой день.

Чтобы получить самые простые блюда, введите «5 или меньше ингредиентов» и «менее 30 минут».”

После того, как вы сделаете свой выбор, начнется воспроизведение видео с рецептом, на экране которого будут отображаться показатели ингредиентов и другие инструкции, синхронно с видео. Для повышения эффективности видео воспроизводятся на более высокой скорости, но вы можете приостанавливать и возобновлять воспроизведение видео по ходу.

Сообщается, что некоторые из самых просматриваемых видео Tasty посвящены сыру, стейку, бекону и пасте — может быть, ингредиенты, которые у вас есть сейчас под рукой?

America’s Test Kitchen (ATK) — самая любимая американская телепрограмма о домашних поварах, в которую включены такие эпизоды, как «Идеальное печенье», «Просто добавь яблоки» и «Все время шоколадом».«Поэтому неудивительно, что приложение ATK быстро становится цифровым инструментом, который выбирают серьезные домашние повара.

Уловка? Это доступно только участникам кулинарной онлайн-школы ATK. Тем не менее, для серьезного домашнего повара это отличный вариант, так как здесь предлагаются полные курсы с особыми инструкциями от шеф-поваров ATK и Escoffier. Поэтому обязательно используйте это приложение только тогда, когда у вас есть время, чтобы изучить и отточить свою технику.

Поиск по основному ингредиенту, например по пасте или овощам, уровню сложности и типу рецепта.Следите за пройденными курсами и воспользуйтесь эксклюзивным доступом к поварам и инструкторам мирового уровня.

Как долго вы действительно можете оставлять остатки еды в холодильнике?

Знаете ли вы, что каждый шестой американец ежегодно страдает от болезней пищевого происхождения? Хотя вы можете этого не осознавать, боль в животе, появившаяся после того, как вы съели пиццу четырехдневной давности, или даже головная боль или чувство лени после еды оставшейся лапши, могут быть признаком серьезного пищевого заболевания.

Серьезной причиной болезней, связанных с пищевыми продуктами, является то, что остатки пищи слишком долго остаются в холодильнике перед их употреблением.Продукты, оставленные в холодильнике, нужно есть в течение 2-3 дней, но это лишь общее правило. Важно понимать, что разные продукты имеют разную степень порчи, и существует множество факторов, влияющих на порчу продуктов.

Наука о порче пищевых продуктов

Что делает пищу «испорченной», так это размножение бактерий на ней. Даже когда пища готовится при высоких температурах, бактерии никогда не уничтожаются полностью.Это небольшое количество бактерий, которое остается в пище, со временем будет размножаться.

Пища, которая «испортилась», может плохо пахнуть, потому что количество бактерий в пище очень велико. На самом деле бактерии поедают вашу пищу, и в процессе разложения в пищу выделяются химические вещества, которые могут иметь довольно неприятный запах.

Наиболее вредные штаммы бактерий имеют тенденцию больше расти на продуктах, богатых белком, чем на крахмалистых и сладких продуктах, таких как рис.Таким образом, продукты, богатые углеводами, безопаснее хранить в холодильнике, в то время как вы, возможно, захотите заморозить свои белки, если сможете.

Бактерии также быстрее растут во влажной среде, поэтому более сухой корм прослужит дольше, чем более влажный.

Jocelyn Hsu

Еще один фактор, влияющий на то, насколько быстро портится фаст-фуд, — это время и способ его охлаждения. Фактически, одна из основных причин болезней пищевого происхождения — неправильное охлаждение приготовленной пищи. Остатки приготовленных продуктов следует помещать в холодильник не более чем через два часа после приготовления.

Бактерии растут быстрее всего при температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту. В большинстве холодильников поддерживается температура 40 градусов и ниже, поэтому хранение продуктов в холодильнике замедлит (но не остановит) рост бактерий. В морозильных камерах поддерживается температура ниже 32 градусов, поэтому замораживание продуктов может остановить рост бактерий.

Продукты, которые хранятся вне холодильника при комнатной температуре более двух часов, следует выбросить. Бактерии очень быстро размножаются при комнатной температуре, которая составляет около 72 градусов.Итак, вы можете дважды подумать, прежде чем взять еду из любимого ресторана, если вы не собираетесь быть дома в течение нескольких часов.

Примечание: я не говорю об отдельных ингредиентах, которые можно оставлять при комнатной температуре; Я имею в виду приготовленные блюда, которые были приготовлены дома или из коробки с собой в ресторане. Совершенно нормально (а иногда и лучше) оставлять такие продукты, как помидоры, картофель, фрукты, хлеб и сырые зерна, при комнатной температуре.

Эбигейл Уилкинс

В качестве еще одной меры защиты от пищевых болезней не следует разогревать остатки еды более одного раза. Повторное нагревание и охлаждение остатков увеличивает время, в течение которого пища проводит рост бактерий при комнатной температуре.

Я сам изо всех сил стараюсь следовать всем этим рекомендациям по питанию, и иногда я рискую съесть старые продукты или продукты, которые я не охладил сразу, но со мной ничего не происходит. Однако это не означает, что что-то не может произойти в будущем — важно помнить о том, что вы чувствуете после употребления сомнительной пищи, и, возможно, связывать любые легкие физические симптомы с серьезным пищевым заболеванием, с которым борется ваше тело.

Советы по безопасности и хранению пищевых продуктов:

1. Если вы готовите большую партию чего-либо, например, большого супа, не рекомендуется ставить гигантскую кастрюлю прямо в холодильник, чтобы она остыла. Поверьте, я пробовал. Из-за этого температура моего холодильника испортилась, и весь холодильник стал теплым.

Кроме того, для остывания большой кастрюли с едой потребуется время, вероятно, более двух часов.Чтобы не допустить бактерий, я предлагаю разделить партию на несколько неглубоких контейнеров и затем поместить их в холодильник / морозильную камеру. Так еда остынет намного быстрее.

2. Заморозьте еду, когда сможете. Могу сказать, что я овладел искусством не тратить зря еду, и морозильная камера была моим лучшим другом. Просто важно знать, какие продукты останутся вкусными после замораживания.

Еда, которую вы можете забрать домой из ресторана, вероятно, не будет иметь хорошего вкуса в замороженном и размороженном виде.Я имею в виду, вы можете попробовать, но текстура и вкус еды ресторанного качества, вероятно, не будут прежними.

Когда я готовлю еду дома, я много ее замораживаю, и это довольно успешно. Я не вижу особой разницы в текстуре или вкусе, когда замораживаю бобы, зерна, тофу, хлеб и некоторые фрукты и овощи.

3. Хорошо заверните продукты. Храните ли вы его в холодильнике или морозильной камере, упаковка продуктов в герметичную упаковку или герметизация контейнеров для хранения помогает защитить от бактерий и частиц воздуха.

Пищевое отравление: как долго можно безопасно хранить остатки еды?

Остатки можно хранить в холодильнике от трех до четырех дней. Обязательно съешьте их за это время. После этого увеличивается риск пищевого отравления. Если вы не думаете, что сможете съесть остатки в течение четырех дней, немедленно заморозьте их.

Пищевое отравление — также называемое болезнью пищевого происхождения — вызывается вредными микробами, такими как бактерии в зараженной пище. Поскольку бактерии обычно не меняют вкус, запах или внешний вид пищи, вы не можете сказать, опасна ли еда для употребления в пищу.Так что, если вы сомневаетесь в безопасности продукта, лучше выбросить его.

К счастью, большинство случаев пищевого отравления можно предотвратить с помощью правильного приготовления и обращения с пищевыми продуктами. Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов, быстро охлаждайте скоропортящиеся продукты, такие как мясо, птица, рыба, молочные продукты и яйца. Не позволяйте им сидеть более двух часов при обычной комнатной температуре или более одного часа при температуре выше 90 F (32 C).

Сырые продукты, такие как холодные салаты или бутерброды, также следует есть или хранить в холодильнике.Ваша цель — сократить время нахождения пищи в «опасной зоне» — от 40 до 140 F (от 4 до 60 C) — когда бактерии могут быстро размножаться.

Когда вы будете готовы съесть остатки, разогрейте их на плите, в обычной духовке или микроволновой печи, пока внутренняя температура не достигнет 165 F (74 C). Мультиварки не рекомендуются для разогрева остатков, поскольку эти устройства могут не нагревать продукты до такой степени, чтобы убить бактерии.

  • Рыба и полихлорированные бифенилы (ПХБ)
  • Функциональные корма

сен.29, 2020

Показать ссылки

  1. Основы безопасного обращения с пищевыми продуктами. Министерство сельского хозяйства США. http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/basics-for-handling- безопасно для еды / ct_index. По состоянию на 10 июля 2018 г.
  2. Болезни пищевого происхождения: что нужно знать потребителям. Министерство сельского хозяйства США. http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/foodborne-illness- что-потребителям-нужно-знать / ct_index.По состоянию на 10 июля 2018 г.
  3. Безопасность пищевых продуктов имеет значение! Министерство сельского хозяйства США. http://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/92d931d0-adc8-49b5-a335-5d729bfdda9e/Food_Safety_Counts.pdf?MOD=AJPERES. По состоянию на 10 июля 2018 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *