Как приготовить бедрышки куриные в духовке: Куриные бедрышки, запеченные в духовке

Содержание

Куриные бедрышки в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление куриных бедрышек в духовке:

1 готовим маринад.

В начале в большую тарелку или миску добавляем необходимое количество паприки, чесночного порошка, соль и черный молотый перец. После перемешиваем компоненты в однородную сыпучую массу.

Далее промываем лимон под проточной водой и высушиваем бумажными кухонными полотенцами. Затем берем терку с маленькими отверстиями и натираем цедру лимона в небольшую тарелку. Оставшуюся часть цитруса перекладываем на разделочную доску и разрезаем пополам. После выдавливаем сок из половинок лимона с помощью соковыжималки в туже тарелку с цедрой.

Теперь выливаем сок с цедрой в большую тарелку к специям. Добавляем оливковое масло и перемешиваем маринад до однородной консистенции.


2 подготавливаем курицу.

Размороженные куриные бедра промываем под прохладной проточной водой, перекладываем на разделочную доску и зачищаем от жира. Куриную кожу с мясных кусочков можно оставить или убрать по собственному вкусу.


3 маринуем куриные бедрышки.

Подготовленные куриные бедрышки перекладываем в тарелку с маринадом. Руками тщательно промазываем поверхность каждого кусочка. Затем накрываем тарелку пищевой полиэтиленовой пленкой и убираем в холодильник на 20 — 60 минут пропитываться маринадом. Чем дольше куриные бедра будут мариноваться, тем вкуснее получиться мясо.


4 выпекаем куриные бедрышки .

С прошествием нужного времени достаем тарелку с куриными кусочками из холодильника, убираем пленку. Духовку разогреваем до 200 — 210 градусов Цельсия. Затем в форму для запекания выкладываем куриные бедра. Дно формы смазывать маслом не нужно, так как в маринаде уже содержалось достаточное количество масла. После того как мы уложили все кусочки, а температура достигла нужного значения, устанавливаем форму в духовку.

Выпекаем мясо примерно 30 — 40 минут до красивой поджаристой корочки. Далее помогая себе кухонными прихватками, достаем форму из духовки.


5 подаем куриные бедрышки в духовке.

Горячие куриные бедрышки можно заранее разложить по тарелкам или подавать в общем красивом блюде. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре, отварные макаронные изделия или различные крупы, а также легкие салатики. При этом гарнир можно полить ароматным соком, который образовался при выпекании. Наши поджаристые куриные бедрышки готовы можно звать всех за стол и приступать к дегустации.
Приятного аппетита!


Советы к рецепту

– — Лучше всего для такого маринада использовать свежевыжатый сок лимона, но если у вас нет соковыжималки, тогда попытайтесь выжать сок руками. Не прибегая к готовым сокам из магазинов, так как при тепловой обработке они могут горчить.

– — В данном рецепте смесь специй можно дополнить кейенским сушеным перцем. А также регулировать по собственному вкусу их количество. Или применять любую другу комбинацию различных специй, которые подходят к мясу курицы.

– — Помимо бедрышек таким способом можно запекать и другие части птицы.

– — Замороженные куриные кусочки необходимо правильно разморозить. Самый лучший способ, это поставить мясо в холодильник на ночь. При этом в упаковке необходимо сделать несколько отверстий снизу и сверху, чтобы курица проветривалась, а оттаявшая жидкость вытекала из пакета. Если вам необходимо разморозить курицу побыстрее, тогда положите ее в тарелку с холодной водой и периодически меняйте ее. Размораживать курицу в микроволновой печи не следует, так как при такой разморозке она теряет большую часть своих полезных свойств, а также значительно ухудшаются ее вкусовые качества.

Что приготовить из куриных бедрышек: 3 рецепта с фото

Не знаю как у вас, а у меня на кухне иногда случается самый настоящий кризис жанра. Кажется, что все уже давно перепробовано и успело поднадоесть. Примитивный вопрос, как приготовить куриные бедра, может поставить меня в тупик. Поэтому я решила собрать свои любимые рецепты и методы в этой статье, вдруг кому-то они подарят немного вдохновения. Подборка включает 3 рецепта с фото для различной кухонной утвари и еще несколько вариантов маринада. Это позволит вам разнообразить свое меню, не тратя при этом лишних денег. Все ингредиенты можно найти в ближайших магазинах, да и стоят они не очень много.

Как приготовить куриные бедра в духовке?

Чаще всего куриные бедрышки я готовлю в духовке. Этот рецепт предельно прост, занимает минимум времени и не требует ничего, кроме самих бедер и специй. В первую очередь их нужно помыть и очень тщательно обсушить бумажными полотенцами. В этом самый главный секрет хрустящей корочки. Всю свисающую кожу и лишний жир лучше срезать, чтобы не было дыма во время выпекания. 

Духовку нагреваем до 220 градусов в режиме конвекции. Большой противень застилаем фольгой (так его потом будет проще мыть) и устанавливаем сверху решеточку. Смазываем ее растительным маслом при помощи кисточки или распылителя (если есть). Куриные бедра натираем с обеих сторон солью, перцем, сушеным чесноком и выкладываем на решетку, кожицей вверх.

Выпекаем в разогретой духовке до готовности, около 30 минут. Кожица должна стать золотистой и хрустящей, а соки в самой толстой части бедра – светлыми. Запеченные куриные бедра выньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять минут 5. Это поможет всем сокам как следует распределиться. Подавать их вкуснее всего с пюрешкой, которую вы как раз успеете сделать, пока запекаются бедрышки. 

Наверх>>

Сколько варить куриные бедра?

К сожалению, не всем можно жареное и запеченое. Поэтому вопрос сколько варить куриные бедрышки тоже имеет право на жизнь. Тут все очень сильно зависит от размера. Ориентируйтесь на 20-30 минут. После этого времени просто проколите бедро ножом и посмотрите на сок. Не забудьте добавить в воду достаточное количество соли. Готовые куриные бедра лучше не вынимать из воды сразу, а дать полежать в бульоне минут 5-10. Так они станут сочнее. Шкурку перед подачей лучше снять, на мой взгляд, в таком виде она не очень вкусная.

Наверх>>

Как пожарить куриные бедра на сковороде?

Некоторые мои подруги категорически не дружат с духовкой. На этот случай у меня припасен чудесный рецепт куриных бедер на сковороде. В дополнение к предыдущему рецепту нам понадобится еще лимончик и различные травки на ваш вкус (я беру паприку, базилик и орегано). Начинаем готовить точно так же: моем куриные бедра и тщательно их обсушиваем. Хорошую сковородку с антипригарным покрытием (можно чугунную) ставим разогреваться на средне-сильном огне.

В небольшой мисочке смешиваем по чайной ложке сладкой паприки, базилика и орегано, добавляем по половине чайной ложки соли и сушеного чеснока и четверть чайной ложки черного перца. Перемешиваем все это и натираем куриные бедрышки. В разогретую сковороду вливаем две столовые ложки растительного масла (можно взять напополам со сливочным) и ждем, пока оно зашипит. Куриные бедра обжариваем до красивой корочки (по паре минут с каждой стороны). После этого укладываем их кожей вниз, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим еще минут 10.

Переворачиваем и доводим до готовности (еще минут 10-15). В конце можно еще раз поджарить корочку на сильном огне (буквально минутку). К готовым куриным бедрышкам добавляем кусочки лимона, мелко нарезанную петрушку, накрываем все это крышкой и даем настояться минут 5. Очень вкусно, а уж какой аромат стоит! Наслаждайтесь.

Наверх>>

Как приготовить куриные бедра вкусно и необычно?

Базовые методы приготовления мы с вами разобрали, но ведь иногда хочется чего-то вкусного и необычного. Специально для этого случая у меня припасен рецепт куриные ножек в соусе из грибов, сливок и бекона. Потрясающе ароматное блюдо!

Первым делом нагреваем духовку до 180 градусов. Куриные бедра моем, обсушиваем и натираем солью, перцем и итальянскими травами (это такая приправа из смеси различных трав). Сковороду с столовой ложкой масла разогреваем на средне-сильном огне и обжариваем куриные бедрышки, кожей вниз, до красивой корочки. Подходящее блюдо застилаем фольгой и перекладываем туда бедра, кожицей вверх. Отправляем в разогретую духовку до готовности (ориентировочно минут на 20).

Тем временем возьмите пять ломтиков бекона, порежьте на небольшие кусочки и поджарьте на сковороде. Переложите в отдельную миску. На том жире, что останется от бекона поджарьте 200 грамм тонко нарезанных шампиньонов. Из них нужно выпарить всю влагу и довести до золотистого цвета. Верните бекон в сковороду, влейте туда же стакан жирных сливок, добавьте приправы по вкусу и готовьте на медленном огне еще пару минут, пока соус не загустеет. Готовые куриные будра выложите в сковороду, накройте крышкой и дайте постоять так минут пять. Подавать вкуснее всего со спагетти.

Наверх>>

Маринад для куриных бедрышек

Чтобы куриные бедра были еще сочнее, перед приготовлением их можно замариновать. В маринаде их лучше держать в течение ночи, накрыв миску крышкой и убрав в холодильник. Существует множество вариантов маринада. Я предлагаю вам свои любимые:

  1. Самый простой – это соль + перец. Главное натереть щедро, не жалея приправ.
  2. Очень интересный вариант: две столовые ложки оливкового масла + 1 столовая ложка бальзамического уксуса + 1 чайная ложка мелкого коричневого сахара + 1 столовая ложка дижонской горчицы + 4 зубчика измельченного чеснока.
  3. Лимонный маринад: сок и цедра с одного лимона + оливковое масло (по вкусу, примерно столько же сколько сока) + 4-5 зубчиков измельченного чеснока + соль + перец.

Вот, пожалуй, и все. Мой небольшой рассказ о том, что можно приготовить из куриных бедрышек, подошел к концу. Конечно, это далеко не все используемые мной рецепты. Остальные можно посмотреть вот

в этом разделе

. А как готовите куриные бедрышки вы? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях!

Наверх>>

Куриные бедра в духовке рецепт

Запеченное мясо птицы прекрасно сочетается с разнообразными соусами.

Рецепт куриных бедер в духовке / фото ua.depositphotos.com

Аппетитные куриные бедрышки с хрустящей корочкой, запеченные в духовке – это невероятно вкусно! К тому же их совсем несложно готовить.

Вкусное блюдо для обеда или ужина можно приготовить с овощами, в общем подавать с любым гарниром на собственный вкус. Сочное мясо птицы прекрасно сочетается с соусом из сметаны, томатной пасты или горчицы.

Запеченные куриные бедрышки

  • Куриные бедра — 8 штук
  • Крупная нейодированная соль — 2 ч. л.
  • Молотый черный перец — щепотка
  • Тимьян — ч. л. без горки
  • Растительное масло — 2 ст. л. (лучше оливковое)

Первым делом нужно отрезать с окорочков все «некрасивые» части. Обрезать изнутри кожу так, чтобы она выглядела аккуратно на бедре.

Читайте такжеНежный паштет из куриной печени: как приготовить вкусную закускуСмешать соль, перец и тимьян.

Выложить окорочка на противень, посыпать сверху смесью.

Перевернуть кусочки и посыпать с другой стороны. Следует хорошо втирать смесь со всех сторон окорочков, хорошо их ею посыпать.

Сверху полить маслом. Хорошо втереть его со всех сторон.

Разложить все окорочка кожей вверх так, чтобы между кусочками было расстояние. Расправить сверху кожу, чтобы она красиво поджарилась.

Отправить противень в духовку, предварительно разогретую до 210°С. Через 10 минут смазать кисточкой окорочка вытопившимся жиром и уменьшить температуру до 180°С. Смазывать окорочка надо жиром еще дважды через 10 минут и еще раз через 5 минут. Всего они будут готовиться 35 минут.

Далее включите верхний гриль на максимальную температуру. Поднять противень на верхнюю полку и запекать окорочка еще 2 минуты. Следует внимательно следить, чтобы не сжечь их. Достать окорочка или дать им постоять еще минуту.

Куриные бедра с сыром под чесночным соусом

  • Куриные бедра — 1 кг (6 шт.)
  • Сыр твердый — 120 г
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Приправа для курицы — 1 ч. л.
  • Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу
  • Укроп свежий — 2-3 веточки
  • Растительное масло (для смазывания формы) — 2 ст. л.

Включить духовку, чтобы разогревалась до 200°С. Форму для запекания застелить фольгой и смазать ее маслом.

Куриные окорочка промыть и высушить бумажным полотенцем. Выложить их в форму кожей вверх. Посолить мясо со всех сторон и натереть смесью специй для курицы.

Как приготовить куриные бедра в духовке / фото ua.depositphotos.com

Твердый сыр нарезать тонкими пластинами.

Аккуратно отделить кожу от окорочка. Выложить несколько пластин сыра на мясо и накрыть куриной кожей. Так же подготовить остальные окорочка.

Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.

Для чесночного соуса смешать в глубокой миске майонез, сметану, смесь перцев, укроп и чеснок. Ложкой перемешать все компоненты в густой однородный соус.

Нанести по 1 чайной ложке с горкой соуса на каждый кусочек курицы и размазать по всей поверхности.

Запекать куриные бедра в разогретой духовке в течение 40 минут. Если мясо сверху быстро зарумянилось – стоит накрыть его фольгой. Готовность проверять, проткнув ножом самый толстый кусочек окорочка: если вытекает прозрачный сок, то курица готова.

Куриные бедрышки в горчичном маринаде

  • Куриные бедра — 4 шт.
  • Чеснок — 4 зубца
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Горчица крепкая — 1 ч. л.
  • Подсолнечное масло — 3 ст. л.
  • Приправа карри — 1 ч. л.
  • Семена кунжута — 1 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление маринада. В небольшой миске соединить соевый соус, крепкую горчицу, приправу карри и растительное масло без запаха. Одну столовую ложку масла оставить для добавления в фольгу.

Читайте такжеАппетитные мясные тефтели с рисом: как приготовить сытное блюдоДобавить зубчики чеснока. Перемешать приготовленный маринад.

Куриные бедра посолить и поперчить.

Смазать их приготовленным маринадом и оставить в таком виде на несколько часов.

Два пласта алюминиевой фольги разложить на столе крест-накрест блестящей стороной внутрь. Выложить в середину фольги окорочка с маринадом. Сюда же влить остатки столовую ложку подсолнечного масла.

Герметично завернуть оба пласта. Выложить их в форму или на противень, налить стакан воды. Отправить запекаться в духовку около 35-40 минут. Для больших бедер или старой птицы время запекания будет большим.

Чтобы получить поджаренные окорочка, фольгу развернуть и запекать в открытом виде до образования корочки – 15-20 минут. Сверху посыпать окорочка кунжутом.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой: самый вкусный рецепт

Добрый день, друзья. Сегодня я хочу рассказать вам как запечь в духовке филе бедра курицы. Это один из моих любимых рецептов, получается все как по волшебству: быстро, просто и очень вкусно! Это блюдо будет достойно даже праздничного стола.

Уверена, что мой рецепт понравится каждой хозяйке. Признаюсь даже, что когда я впервые приготовила филе бедра куры по этому рецепту, дочка уверенно завила, что мне пора открывать свой ресторан! Вкуснее этого мяса она в жизни ничего не ела! Поэтому я с удовольствием поделюсь с вами его приготовлением.

Куриные бёдрышки, жренные на сковороде

Обжаренные на сковородке бёдра птицы – очень простое, бюджетное и изумительно вкусное угощение, обладающее соблазнительным ароматом и аппетитным видом. Для его приготовления лучше использовать большой сотейник с антипригарным покрытием, свежее мясо птицы и много ароматных специй.

Требуемые компоненты:

  • бёдрышки куриные – 1,2 кг;
  • майонез (оливковый) – 55 г;
  • три чесночных дольки;
  • острый кетчуп – 13 г;
  • сыр (голландский) – 95 г;
  • приправы для птицы, морская соль – на своё усмотрение.

Готовим:

  1. Куриное мясо вымыть проточной водой, затем промокнуть излишки влаги кухонными салфетками.
  2. Почистить чесночные зубчики, раздавить их прессом.
  3. Выложить кетчуп в миску, соединить с половиной измельчённого чеснока, приправить солью, добавить подходящие специи и хорошо всё перемешать.
  4. Перед тем как пожарить куриные бёдрышки на сковороде, необходимо их замариновать. Для этого обильно натереть мясо смесью из кетчупа, чеснока, приправ, затем поместить в целлофановый пакет и отправить на два часа в холодильник. В течение этого времени следует каждые 30 минут встряхивать кулёк с курицей, чтобы она лучше пропиталась маринадом.
  5. С помощью тёрки превратить сыр в мелкую стружку, затем соединить её с оставшимся чесноком, добавить майонез, размешать.
  6. Положить ножки на раскалённую сковородку и обжарить до коричневой корочки с двух сторон.
  7. После этого посыпать курицу сырной массой, закрыть емкость, готовить на минимальном огне ещё восемь минут.

Жареные бёдра птицы рекомендуется подавать в горячем виде вместе с отварным или запечённым картофелем.

Чахохбили из куриных бедрышек

Готовое блюдо получается удивительно ароматным, с нежной томатной подливкой. Ею вкусно поливать любой гарнир.

Ингредиенты:
  • бедрышки – кило;
  • лук – крупная головка;
  • соус из помидоров – полный стакан;
  • чеснок – 3 – 4 зубка;
  • свежая кинза – половина пучка;
  • соль, хмели-сунели, перец.
Приготовление:
  1. Промытую курятину натереть всеми заявленными специями и солью. Особенно тщательно вмассировать в нее хмели-сунели.
  2. Зажарить бедрышки на сковороде с двух сторон до зарумянивания. Эта часть куриной тушки довольно жирная, поэтому дополнительное масло можно не использовать.
  3. Мелко порубить лук. Отправить его к курятине в сковородку. Кусочки овоща должны стать золотистыми.
  4. Добавить кетчуп. Томить блюдо под крышкой 8 – 9 минут.
  5. Посыпать все измельченным чесноком и рубленой кинзой. Готовить еще четверть часа на маленьком огне.

Гарнир к такому блюду можно выбрать любой. Хорошо к нему подходит отварной рис.

Жаркое в горшочках по-домашнему

Куриное мясо, тушёное с овощами в керамических горшочках, – отличное решение для вкусного ужина. Блюдо получается невероятно ароматным, сочным, красивым, поэтому непременно понравится всем присутствующим за общим столом.

Требуемые компоненты:

  • картошка – 0,3 кг;
  • помидоры черри – 5 шт.;
  • бёдрышки — 3-4 шт.;
  • два чесночных зубка;
  • одна морковка;
  • чернослив (высушенный) – 4 шт.;
  • листья лавра – сколько уйдёт;
  • лук-порей – 1 шт.;
  • соль крупная, молотый перец – по 5 г;
  • вода – 250 г.

Готовим:

  1. Для такого угощения надо использовать мясо без кости, поэтому вначале необходимо с куриных бёдер срезать филе, удалить всю кожу и тщательно промыть птицу.
  2. Очистить овощи, после чего морковь нашинковать соломкой, чеснок порубить мелкими кубиками, картофель оформить половинками кружочков, лук-порей – колечками.
  3. Чернослив сполоснуть горячей водой, порезать на четыре части.
  4. Томаты черри разрезать пополам.
  5. Равномерно распределить по горшочкам картофельные ломтики, луковые колечки, кусочки курицы, морковь, чеснок. Затем положить в ёмкости по одному лавровому листу и по 3-4 дольки чернослива.
  6. Налить в горшочки воды, засыпать любимые приправы, посолить, поместить в духовку. Запекать около 50 минут при 180 градусах.

Готовое жаркое оставить в выключенной тёплой печи на четверть часа, после чего подать к столу с овощной нарезкой и свежим хлебом.

Готовим с сыром

Куриные бёдрышки, запечённые под сырной корочкой, обладают мягкой нежной текстурой и приятным сливочным вкусом. Особый аромат блюду придают лесные грибы, которые удачно гармонируют с остальными ингредиентами.

Требуемые компоненты:

  • бёдра птицы – 1,35 кг;
  • белые грибы (или шампиньоны) – 250 г;
  • лук – головка;
  • сыр (российский) – 110 г;
  • морковь – 75 г;
  • чесночные зубки – 3 шт.;
  • кетчуп (шашлычный) – 80 г;
  • орегано, морская соль, базилик, зелень – сколько понадобится.

Готовим:

  1. Срезать шелуху с лука и нашинковать его полукольцами. Морковку потереть на тёрке с крупными дырочками. Чеснок измельчить специальным прибором.
  2. Нарезанные продукты поместить в сотейник, после чего обжарить до румяности.
  3. Очистить и вымыть грибы, порезать слайсами, добавить к овощам, потушить до готовности.
  4. Содержимое сотейника посолить, соединить с половиной предварительно измельчённого сыра, перемешать.
  5. Подготовленные бёдрышки натереть сухими приправами, соединенными с поварской солью. После этого сделать на мясе разрезы для начинки.
  6. Заполнить полые места массой из овощей и сыра, выложить куриные бёдра на противень.
  7. Теперь необходимо сделать соус. Для этого надо соединить оставшуюся часть сыра с майонезом, добавить кетчуп, рубленую зелень, всё перемешать.
  8. Щедро покрыть соусом мясо, поставить в холодную духовку.
  9. Готовить угощение один час, при температуре 195 градусов.

Бёдра курицы, запечённые с сыром и грибами, будут замечательно сочетаться с воздушным картофельным пюре и сметанным соусом.

Самый вкусный рецепт приготовления куриных бедрышек в духовке с хрустящей корочкой

Простота – отнюдь не главное в кулинарном искусстве, главное – полученный результат, а он обязательно будет великолепным.

Продуктовый перечень требует наличия:

  • бедра (голени) курицы – 8-10 шт.;
  • чеснок – 3 крупных зубка;
  • репчатый лук – ½ головки;
  • сыр твердых сортов – 0,3 кг;
  • паприка – 10 г;
  • розмарин – 5 г;
  • душистый перец – 3-4 горошины;
  • соль – 10 -15 г;
  • масло подсолнечное – 50 мл;
  • грибы (в идеале шампиньоны) – 0,25 кг.

Вариация с пошаговым исполнением блюда:

  1. Грибы промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости. Нашинковать на мелкие фрагменты.
  2. Половинку лука и зубчики чеснока измельчить до такого же состояния, как и грибы, разрежая ножом на тоненькие слайсы.
  3. Бедрышки следует достать заранее, чтобы они «оттаяли» и выложить в глубокое блюдо, в котором следует продолжать готовку.
  4. Мясо нужно обильно посолить, убрать в сторонку для пропитки.
  5. В это время сковороду разогреть и влить масло, дождаться легкого «пощелкивания». Затем выложить чесночные дольки, обжарить 3-5 минут, внести полукольца лука, добавить грибные слайсы. Обжаривать до полуготовности 7-10 минут.
  6. Горошинки душистого перца измельчить при помощи скалки, припорошить зажарку, внести щепотку соли и остальных специй. Состав перемешать до однородности.
  7. Зажарку соединить с мясом, вновь перемешать, дать промариноваться четверть часа.
  8. На лист для запекания выложить голени, любым удобным образом.
  9. Запекать в духовом шкафу, разогретом до 180 С 40 – 45 минут.
  10. Сыр пропустить через терку с крупными ячейками.
  11. Когда мясо будет полностью готово, припорошить каждое бедрышко обильным количеством сыра.
  12. Вернуть для дополнительного запекания на пару-тройку минут..

Куриный шашлык в духовке

Шашлык из куриных бёдрышек, пожаренный в духовке, – невероятно вкусное блюдо, которое оценят все домочадцы и гости, приглашённые на праздничный обед. Чтобы угощение обладало восхитительным ароматом и выглядело особенно аппетитно, необходимо тщательно промариновать мясо перед приготовлением.

Требуемые компоненты:

  • семь куриных бёдрышек;
  • сметана (25%) – 60 г;
  • горчица «Русская» – 23 г;
  • прованские травы, майоран, паприка, хмели-сунели, соль – по 4 г;
  • соус из сои – 20 г;
  • уксус (винный) – 18 мл;
  • масло оливы – 25 г.

Готовим:

  1. В объёмной стеклянной миске соединить масло из оливок, горчицу, сметану. Добавить соевый соус, влить винный уксус. После этого положить прованские травы, соль, сухие приправы и тщательно размешать.
  2. Бёдра птицы промыть, промокнуть бумажным полотенцем, затем порезать на два куска.
  3. Сложить мясо в миску с маринадом и оставить в прохладном месте на три часа. Стоит учесть, что чем дольше оно будет находиться в ароматном соусе, тем вкуснее получится после жарки.
  4. Деревянные шпажки подержать в тёплой воде пятнадцать минут, потом обсушить и нанизать на них замаринованные бёдрышки.
  5. Застелить противень фольгой, положить на него шашлыки, поставить в горячую духовку.
  6. Запекать мясо тридцать пять минут при 185 градусах, после чего включить режим гриля, готовить около получаса до появления коричневой корочки.

Горячие шашлыки из курицы поместить на большом подносе, предложить попробовать вместе с салатом из спелых овощей и домашней аджикой.

В маринаде из майонеза и соевого соуса

Для маринада лучше всего подойдет классический темный соевый соус.

Ингредиенты:
  • бедрышки – 3 шт.;
  • майонез – 1/3 ст.;
  • соевый соус – 30 – 40 мл;
  • чеснок, кари, паприка и соль – по вкусу.
Приготовление:
  1. Бедрышки промыть и хорошо обсушить от лишней жидкости. Каждое разрубить ровно посередине на 2 части.
  2. Натереть маринадом. Он готовится из всех прочих, заявленных в рецепте, ингредиентов, тщательно перемешанных между собой. Соль в маринад нужно добавлять по вкусу, учитывая, что соевый соус и без того очень соленый.
  3. С силой втереть ароматную массу в поверхность кусочков курятины. Оставить в таком виде в прохладе промариноваться. Минимальный срок – полчаса. Чем дольше мясо находится в маринаде, тем лучше. Отлично, если удастся оставить его в таком виде на всю ночь.
  4. Круглую жаропрочную форму застелить фольгой. Выложить в нее бедра.
  5. Печь в духовом шкафу при средней температуре 40 – 45 минут.

При подаче щедро посыпать получившееся блюдо свежей измельченной зеленью.

Как приготовить чахохбили

Национальное грузинское блюдо чахохбили оценят любители оригинальных пикантных угощений. Оно представляет собой рагу из куриных бёдер, тушёных с овощами в томатном соусе. Благодаря использованию пряностей и свежей зелени, мясо обладает ярким, насыщенным и неповторимым вкусом.

Требуемые компоненты:

  • бёдрышки птицы – 0,85 кг;
  • две средних луковицы;
  • морковка;
  • паста из томатов – 45 г;
  • майонез – 27 г;
  • розмарин, соль, майоран, перец, куркума – по 3 г;
  • постное масло – 52 мл;
  • петрушка (или кинза) – 7 веточек.

Готовим:

  1. Бедрышки обмыть проточной водой, высушить полотенцем.
  2. Поместить мясо в подходящую по размеру ёмкость, обработать перцем, присолить, засыпать пряностями, размешать.
  3. Луковицы освободить от кожуры, нарезать тонкими кольцами. Морковку почистить, измельчить с помощью тёрки.
  4. В сотейник с маслом выложить овощную нарезку, периодически помешивая, обжарить до мягкости.
  5. После этого поместить в сотейник куриные бёдра, потушить вместе с овощами восемь минут.
  6. Чтобы сделать соус, нужно томатную пасту слегка развести водой (25 мл), соединить с майонезом, перемешать и добавить к мясу.
  7. Тушить бёдрышки в закрытом виде при слабом кипении сорок минут. Во время процесса следует несколько раз перевернуть куриные кусочки.

Готовое чахохбили посыпать мелко нарезанной петрушкой, разложить по сервировочным тарелкам, угостить родных и друзей.

Запекаем под сырной корочкой

Сыр подойдет твердый или полутвердый.

Ингредиенты:
  • куриные бедрышки – 1,2 кило;
  • лук, сыр и морковка – по 80 – 100 г;
  • грибы (лучше всего использовать шампиньоны) – 180 – 200 г;
  • кетчуп – ½ ст.;
  • майонез – 70 – 90 г;
  • постное масло – 60 мл;
  • чеснок – 20 г;
  • соль, перец, сухой базилик.
Приготовление:
  1. Нужно обжаривать ингредиенты по отдельности. Сначала – кубики лука до румяности. Затем – тертую морковку до золотистого оттенка. И, наконец, тонкие пластинки грибов до готовности.
  2. Соединить обжаренные ингредиенты. Посолить. Добавить к ним половину тертого сыра.
  3. Из бедрышек аккуратно вырезать косточки. Сделать надрезы для начинки. Наполнить их сырно-овощной массой.
  4. Уложить подготовленные фаршированные бедрышки без кости в форму.
  5. Для соуса соединить майонез, кетчуп и оставшийся измельченный сыр. Покрыть соусом все заготовки.
  6. Запекать блюдо в духовке около часа при 190 градусах.

Подать к обеду вместе с нежным картофельным или гороховым пюре, приготовленным на сливках.

Филе, запечённое в мультиварке

Для занятых хозяек есть рецепт великолепного угощения из филе куриных бёдрышек, которое можно получить быстро и вкусно в электроприборе. Блюдо, приготовленное таким способом, является низкокалорийным, поэтому его рекомендуется употреблять людям, соблюдающим диету.

Требуемые компоненты:

  • бёдрышки курицы – 1,65 кг;
  • головка белого лука;
  • томатный соус (средней остроты) – 40 мл;
  • две чесночных дольки;
  • поварская соль – по вкусу.

Готовим:

  1. Бёдра птицы помыть, затем аккуратно отделить от костей филейную часть.
  2. Почищенный лук нарезать брусочками, поместить в чашу мультиварки, пожарить на режиме «Выпечка» в течение шести минут.
  3. Чеснок нарубить мелкими кубиками, добавить к луку и готовить, пока не появится выразительный чесночный запах.
  4. После этого положить в чашу мясо птицы, влить томатный соус, посолить, добавить воду (100 мл).
  5. Выбрать функцию «Тушение», накрыть электропечь, готовить семьдесят минут.

После звукового оповещения об окончании процесса оставить куриные бёдрышки в мультиварке четверть часа, затем расположить на тарелках и подать к столу.

Как вкусно запечь в духовке куриные бедрышки с рисом и чесноком

Мясные блюда с гарниром славятся у хозяюшек вдвойне, потому что это удобно, процесс приготовления занимает меньше времени и смотрится гармоничнее, чем ингредиенты, приготовленные по отдельности.

Перечень составляющих, входящих в основу блюда:

  • бедрышки курицы – 4-6 шт;
  • соль – 10 г;
  • розмарин – 1 ч.л.;
  • хмели-сунели – 5 г;
  • оливковое масло – 50-60 мл;
  • лук – 2 головки средние по размеру;
  • морковь – 2 шт.;
  • рис – 0,5 кг;
  • вода кипяченая остуженная – 1 литр.

Курица с острым вкусом чеснока и гарниром из отварного риса рецепт шаг за шагом:

  1. Бедрышки промыть, выложить на салфетку, дать жидкости стечь.
  2. Выложить мясо в глубокую миску, закинуть все сухие специи и соль, перемешать руками, так чтобы бедрышки максимально замариновались, пропитавшись пряностями. Оставить на четверть часа.
  3. В сковороду влить оливковое масло, выложить куриные бедрышки. Обжарить с 2-х сторон, примерно по парочке минут с каждой стороны.
  4. Выложить на тарелку.
  5. Лук нашинковать на крупные фракции. Обжарить на оставшемся масле, до получения « солнечного» оттенка, 2-3 минутки.
  6. Морковь пропустить через терку с крупными сотами. Внести к луку, обжаривать на минимальном огне 5-7 минут.
  7. Рис пропаренный следует замочить в холодной подсоленной воде на четверть часа.
  8. Затем выложить к зажарке, тщательно перемешав ингредиентный состав до однородности. Томить пару минуток.
  9. В форму для запекания первоначально следует выложить морковно-луковую зажарку с гарниром из риса, поверх «водрузить» слегка обжаренные бедрышки.
  10. Влить воду.
  11. Духовой шкаф прогреть до 200 С, запекать половину часа.

На приготовление столь легкого, но в то же самое время «полноценного» во всех смыслах, блюда, тратится не только малое количество времени, но и ингредиентов.

Куриные бёдрышки в кляре

Мясо птицы, пожаренное в кляре, имеет хрустящую золотистую корочку снаружи, получается сочным и нежным внутри. Угощение обладает превосходным вкусом, божественным ароматом и отлично подойдёт к любому гарниру.

Требуемые компоненты:

  • десять куриных бёдер;
  • молоко (цельное) – 120 мл;
  • мука из пшеницы – 145 г;
  • два яйца;
  • перец чёрный, мелкая соль, душистые специи – сколько потребуется.

Готовим:

  1. Разбить яйца в глубокую ёмкость, потом интенсивно взболтать венчиком.
  2. В полученную массу налить молоко, ввести соль, сдобрить специями, размешать.
  3. Муку насыпать в большую и плоскую миску.
  4. Бёдра птицы вымыть, обтереть кухонным полотенцем, затем тщательно обработать солью и приправами для курицы.
  5. Каждый кусок мяса пропитать кляром, обсыпать мукой и поместить на раскалённую сковородку с подсолнечным маслом.
  6. Жарить бёдра, периодически переворачивая до образования румяной корочки.

Готовую курицу выложить на блюдо, покрытое бумагой (чтобы она впитала в себя лишний жир), после чего подать к столу в тёплом виде.

Мясо на гриле

Как еще предлагают приготовить филе бедра курицы рецепты? Как вкусно приготовить такое мясо, знает каждая заботливая хозяйка. К примеру, его можно зажарить на сковороде-гриль. Для этого нужны будут следующие ингредиенты: куриные бедра без костей, соль, специи, перец, сушеный молотый чеснок.

Такой метод предусматривает выполнение следующих действий:

  1. Первым делом мясо нужно отбить плоским молотком, предварительно обернув его пищевой пленкой. Толщина каждого кусочка должна стать чуть больше 1 сантиметра. Так продукт сможет хорошо прожариться и одновременно оставаться мягким.
  2. В отдельной миске развести соль с водой, а затем положить в этот раствор мясо на 30 минут.
  3. Просоленные предварительно кусочки посыпать перцем и натереть чесноком с приправами.
  4. Решетку гриля промазать маслом растительным и прогреть до 290 градусов.
  5. Аккуратно выложить на нее подготовленные куски мяса и жарить их по 3 минуты с каждой стороны. Темные полоски, которые появятся в результате этого у них на поверхности, заметно украсят готовое блюдо.

Такие оригинальные кусочки будут эффектно смотреться на тарелке вместе с зеленью, соусом и практически любым гарниром.

Картофельная запеканка с курицей

Куриные бёдра, запечённые с картошкой в духовке, – прекрасный вариант для семейного обеда. Вкусное и питательное блюдо восполнит запас необходимой энергии, подарит хорошее настроение во время семейной трапезы.

Требуемые компоненты:

  • бёдрышки – 1,5 кг;
  • паприка (сладкая), горчица (острая) – по 10 г;
  • две чесночных дольки;
  • картошка – 0,85 кг;
  • кефир (3%) – 220 мл;
  • прованские травы, крупная соль – по вкусу;
  • пять веточек укропа.

Готовим:

  1. Курицу вымыть проточной водой, затем высушить салфетками.
  2. Чеснок очистить, измельчить, соединить с прованскими травами и солью, натереть мясо полученной смесью.
  3. В кефир добавить горчицу, измельчённый укроп, хорошо размешать.
  4. Поместить бёдрышки в объёмную миску, залить их кефирным маринадом, после чего отправить мясо в холодильник на четыре часа.
  5. По истечении этого времени почистить картофельные клубни, вымыть их и нарезать кружками.
  6. Разложить картошку на противне, присыпать паприкой, посолить, взбрызнуть маслом оливы, а сверху поместить замаринованную тушку.
  7. Готовить куриные бёдрышки с картошкой в духовке пятьдесят минут при температуре 200 градусов.

Когда угощение покроется золотисто-коричневой корочкой, вынуть его из печи и подать порционно с маринованными огурцами или квашеной капустой.

Бедра куриные на противне в духовке мой коронный рецепт

Готов! Достаем из духового шкафа и просто уже давимся слюнями. Этот умопомрачительный аромат уже задействует все вкусовые рецепторы. Жаль еще техника не дошла до такого, чтобы передавать ароматы через экран. Но зато визуально мы можем оценить и понять хотим мы это попробовать или нет!?! Пишите ниже в комментариях как вам рецепт, понравился? Хотели бы попробовать?

Если честно я шкуру куриную не люблю, но когда она такая румяная и хрустящая, то это просто одно из моих любимейших лакомств!

Подавать их можно с любым гарниром, они отлично сочетаются со всеми крупами и макаронными изделиями, но нам больше всего нравится с картофельным пюре.

Уверена такой способ запекания вам тоже очень понравится, поэтому обязательно добавьте страницу в закладки или поделитесь ей в соцсетях и тогда вы точно не потеряете самый вкусный рецепт куриных бедер с хрустящей корочкой.

И на последок рекомендую вам любимые сладости со времен СССР — Пирожное корзиночки с кремом.

Готовьте вкусно и с удовольствием!) А я с вами прощаюсь до новых интересных рецептов. Пока, пока!

Сытное блюдо с рисом

Ещё один интересный рецепт приготовления куриных бёдрышек, которые можно запечь вместе с рисом в духовке. Для блюда лучше подобрать длинное пропаренное зерно. Кушанье получится потрясающе нежным, будет иметь отменный вкус.

Требуемые компоненты:

  • шесть куриных бёдер;
  • бульон (куриный или овощной) – 0,45 л;
  • рис – 200 г;
  • большая луковица;
  • перец (чёрный, белый), морская соль — сколько уйдёт;
  • базилик (свежий) – 5-7 веточек.

Готовим:

  1. Очищенную луковицу нашинковать кубиками. Затем обжарить в сотейнике, на постном масле до полупрозрачности.
  2. Зерно перебрать, удалить весь мусор, хорошо промыть под краном.
  3. Выложить рис ровным слоем на противень, сверху поместить луковую обжарку.
  4. Куриные бёдра помыть, натереть солью, присыпать перцем и положить на крупу.
  5. Залить продукты тёплым бульоном, накрыть противень фольгой, затем поставить в духовку, раскалённую до 180 градусов.
  6. Запекать угощение один час, потом убрать фольгу и готовить ещё пятнадцать минут в открытом виде.

Приготовленные бёдрышки курицы выложить на большой поднос, вокруг разместить душистый рис, украсить веточками базилика и продегустировать.

Куриные бедра в духовке — сколько по времени готовить?

Однозначно ответить на этот вопрос невозможно, так как это будет зависеть от разных факторов. Например от объема который вы готовить, думаю все понимают, что чем больше количество, тем дольше нужно запекать.

Ещё один важный критерий влияющий на время приготовления, это ваша духовка, они у всех разные и готовят соответственно тоже по разному.

Так же не раз замечала, что даже в своей духовке одно и тоже блюдо, может готовиться разное время. От чего это зависит? От напряжения. Чем меньше поток напряжения, тем медленнее все готовиться и наоборот.

Думаю с этим мы разобрались, что у всех это может быть разное время!

Как же тогда определить готовность блюда? Ответ очень прост: » следить за процессом!»

А сейчас продолжим наш кулинарный проект. На противне размещаем фольгу таким образом, чтобы получились борта со всех сторон. В получившуюся ёмкость аккуратно выкладываем наши бедра. И отправляем в разогретую духовку до 220° с обоих сторон =.

Важно, выкладываем сначала без соуса!

Первые минут 15 — 20 у кого то и 25 может быть духовку не открываем вообще, поглядываем только через стекло. За это время кухня должна наполнится разжигающим аппетит ароматом, а из мяса должен вытопиться жир. Сверху на шкурке должен уже появился лёгкий румянец. Вот тогда достаем и вытопившимся жиром поливаем курицу и отправляем назад в жаровню.

Через минут 7-10 мы снова достаем уже совсем румяные кусочки с хрустящей корочкой, и в принципе их уже можно прям брать и есть. Для тех кто не хочет соус, можно подавать с вытопившимся жирком.

Ну а со всеми остальными мы снова поливаем сверху жиром и оставшийся соус выложим в наш противень, но стараясь не лить на кусочки, чтобы они не размякли. И отправляем ещё минут на 5 -10.

Куриные бёдрышки в духовке с корочкой — рецепт с фото

Куриные бёдрышки быстро, вкусно и ароматно можно приготовить со специями в духовке. Простой и вкусный рецепт запекания куриных бёдер выручит хозяйку, когда стоит острая необходимость в приготовлении горячего блюда, простого и одновременно праздничного.

Привычные бёдра курицы с майонезом можно превратить в изысканное мясное горячее без майонеза, которое будет не стыдно подать гостям на новогодний стол, праздничный.

Совет от Чудо-Повара. Бёдра лучше покупать не замороженные, а охлаждённые. Если хотите, чтобы куриное мясо покрылось хрустящей корочкой, стоит убрать лишнюю влагу с курицы бумажным полотенцем.

Как вкусно приготовить

Сделать вкусными кусочки куриных бёдер можно разными способами – пожарить на сковороде или приготовить курицу в мультиварке, а полезнее, правильнее всего – запечь в духовке или горшочке.

Как запечь куриные бёдрышки в духовке – вкусные снаружи и сочные внутри, – именно об этом я и хочу Вам рассказать в сегодняшнем рецепте.

Сочность куриному мясу придаёт маринад, в рецепте маринада с мёдом и горчицей ингредиенты простые и доступные. После маринования бёдра становятся ароматными, сочными и нежными.

И, наконец, последний немаловажный совет при запекании бёдер в духовке — не передерживайте курицу, иначе сок испарится, и курятина высохнет. Если такое произойдёт, то не вкусным получится куриное мясо и корочка.

Порция:
7



120 мин



220 кКал на 100 г

Ингредиенты для бёдрышек в духовке с корочкой:

  • куриные бёдра – 7 штук.

Для маринада:

  • приправа для курицы;
  • коньяк – 2 ст.л.;
  • масло подсолнечное – 2-3 ст.л.;
  • горчичный порошок – 1 ст.л.;
  • мёд натуральный – 1 ст.л.;
  • соль.

Как запечь куриные бёдрышки с хрустящей корочкой в духовке

  1. Бёдрышки тщательно промываем руками, удаляем с каждого бедра остатки перьев.
  2. Кусочки курицы промакиваем бумажным полотенцем, убирая лишнюю влагу.
  3. Для приготовления маринада в миске смешиваем коньяк, мёд, горчицу, масло, специи и соль.
  4. На каждое бедро со всех сторон наносим полученный маринад.
  5. Складываем бёдра для маринования в ёмкость с крышкой или полиэтиленовый пакет. Оставляем на кухонном столе примерно на час мариноваться.
  6. По истечении указанного времени раскладываем бёдрышки на противень небольшого размера или форму, смазанную маслом.
  7. Помещаем курятину в разогретую до 200оС духовку. Запекаем бёдрышки в духовке до корочки в течение 20 минут при 200 градусах.
  8. Вынимаем противень, переворачиваем бёдра на другую сторону (шкуркой вниз) и ставим для дальнейшего запекания.
  9. Через 15 минут снова переворачиваем бёдра и держим их до румяной корочки (около 5-10 минут).

Готовые запечённые бёдрышки с нежным мясом внутри и красивой, хрустящей корочкой сверху подаём к столу в горячем виде с пюре, картофелем по-деревенски, отварным рисом, любым овощным салатом.

Остывшие бёдра прекрасно разогреваются в микроволновке до своего первоначального состояния, даже запечённые с корочкой.

Куриные бёдрышки с зеленью запеченные в духовке

Недавно страсть как захотелось съесть куриную ножку, тем более я их давно не готовил. Последнее время балуемся в основном грудками. Сами понимаете, если я хочу что-то съесть, то я это готовлю. С детства так повелось. Съездил, выбрал бёдрышки, купил… А ниже читайте что из этого получилось.

 

 

 

Ингредиенты для запекания куриных бёдрышек с зеленью:

один килограмм куриных бёдер (подойдут любые части окорочков)

пучок петрушки 50-100 гр.

пучок укропа 50-100 гр.

можно добавить другую зелень если есть, по вкусу (кинзу, базилик, сельдерей и т.п.)

перец

соль (желательно крупная 1-го помола)

3-4 столовых ложки растительного масла

Приготовление куриных бёдрышек с зеленью в духовке:

Сегодняшнее блюдо будет включать предварительное маринование (что за мной редко водится). Таким образом подготавливать его нужно заранее. Бёдрышки разморозить, можно взять просто охлаждённые. Положить их в посуду для мариновки. Нарубить зелень, посолить, поперчить, добавить растительное масло. Тщательно перемешать курятину с ингредиентами маринада и убрать в холодильник на 2-3 часа. Что я собственно сделал и повёз дочку на занятия в художественную школу.

После маринования, я взял сковороду без ручки. Постоянные читатели знают, что я пользуюсь сковородками с непригораемым покрытием. Сами по себе бёдрышки жирные, плюс я добавил растительное масло. Поэтому сковороду жирами смазывать не нужно. И прямо в неё складываем бёдра кожей вверх. Крайне желательно чтобы кусочки лежали в один ряд, чтобы по всей поверхности смогла поджариться корочка. Нагреваем духовку до 190 градусов Цельсия и убираем наше блюдо запекаться на 45-50 минут. Визуально контролируйте, чтобы сверху корочка не пригорала. При необходимости температуру можно слегка уменьшить.

А теперь пару слов о том, что получилось. Во время приготовления запах стоял на всю квартиру просто очень вкусный. Таким образом, члены моего семейства пожаловали за стол подготовленные к трапезе. Зелень вместе с кожицей запекаются и образуют очень вкусную и необыкновенно хрустящую корочку, которая лично мне очень понравилась. Подавал бёдрышки с любимым картофельным пюре и салатом из пекинской капусты, который Вы уже знаете. Приятного аппетита!!!

Куриные бедрышки с рисом в духовке

Куриные бедрышки с рисом в духовке, это отличное сытное мясное блюдо с гарниром, получается как «2 в 1». Такие рецепты быстро и легко приготовить.

Когда курица готовится вместе с рисом, он получается очень рассыпчатым и ароматным. А если вы добавляете интересные приправы или соус, получается очень вкусные и изысканные блюда.

Мы поделимся сегодня с вами новыми оригинальными рецептами, которые наверняка пополнят перечень ваших любимых блюд.

Куриные бедрышки с рисом и овощами в духовке (замаринованная в соевым соусе)

Предлагаем вам простой рецепт приготовления курицы. Этот рецепт является универсальным, так как для него отлично подойдут любые части тушки. Но с бедрышками получается особенно сочно.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки (или любая часть) – 600 г
  • Луковица и морковка (по 1 шт.)
  • Рис – 300 г
  • Перец сладкий — ½ шт.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Масло для жарки
  • Форма для выпекания с бортиками, фольга
  • Соль, перец

Приготовление:

Сначала замаринуйте курочку в приобретенном соевом соусе с добавлением соли, сахара, и измельченным чесноком (лучше подавить).

Лучше всего убрать мясо мариноваться в холодильник на всю ночь, если нет времени, то оставьте при комнатной температуре (на час или подольше).

Луковицу, морковку и перец порежьте меленько и чуть-чуть обжарьте в масле на сковороде, посыпав специями или просто черным перчиком.

Смажьте маслицем форму для запекания, положите слоями обжаренные овощи, промытый рис, замаринованное куриное мясо.

Нагрейте по кипения на плите 2 стакана воды, посолите и поперчите. Влейте вводу в форму с мясом и рисом.

Накройте фольгой и запеките в духовке при 190 °С (примерно час, до готовности риса).

Рис с овощами и курицей в духовке

Предлагаем вкусный и сочный рецепт куриных бедрышек с овощами и рисом – это удивительно нежное и ароматное блюдо. При этом варианте приготовления рис и курочка пропитываются овощными соками, что делает блюдо вкусным, очень нежным.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо (бедрышки) – 800 г
  • Рис – 500 г
  • Перец сладкий — 1шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Вода – 800 мл
  • Помидоры – 2 шт.
  • Приправы: паприка, карри, куркума, имбирь – по 1 ч.л.
  • Соль
  • Форма для выпекания с бортиками, фольга

Приготовление:

Мясо немножко натрите солью и специями и оставьте ненадолго.

Лук и морковь порежьте некрупными кубиками, обжарьте немного на сковороде в масле.

Затем нарежьте некрупно помидоры и перец (можно дольками, ломтиками), выложите в сковороду с луком и морковью. Тоже чуть-чуть обжарьте.

Важно не пережаривать овощи, чтобы они отдали свои основные соки при запекании в духовке, так вкус блюда будет более ароматным и интересным.

Рис промойте и выложите в сковородку с овощами, посыпьте приправами, хорошо перемешайте. На небольшом огне, нужно подержать рис с овощами минут 5-7. Пока овощи с рисом на сковороде их нужно постоянно перемешивать.

В форму выложите обжаренный рис с овощами, сверху выложите бедрышки, залейте подсоленным кипятком, так, чтобы слой с рисом был покрыт водой.

Накройте фольгой, выпекайте в духовке около 45-60 мин. при 190 °С.

Куриные бедрышки с рисом, со сливками и сыром

Этот рецепт сочных куриных бедрышек, с нежными сливками и сыром, а также пряными итальянскими приправами придется по вкусу даже избалованным гурманам. Такое блюдо украсит ваше небольшое семейное торжество или порадует домашних в выходной.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки – 600 г
  • Куриный бульон – 600 мл
  • Рис – 300 г
  • Сыр – 150 г
  • Луковица
  • Сливки 10% — 300 мл
  • Мука – 2 ст.л.
  • Масло сливочн.
  • Соль, смесь итальянских приправ

Приготовление:

В сковороде на слив. масле обжарьте нашинкованный лук.

Всыпьте промытый рис, чуть обжарьте.

Влейте в сковороду бульон, добавьте приправки и подсолите. Протушите пока рис не впитает всю жидкость.

Бедрышки натрите солью и приправками.

Форму с бортиками смажьте маслом, выложите рис, затем сверху курицу.

В сковороде на слив. масле немножко обжарьте муку. Потом влейте сливки, хорошо перемешайте.

Немного загустевшей смесью сливок с мукой, залейте бедрышки.

Поставьте в духовку на 30-40 мин. (при 220 °С).

Посыпьте блюдо натертым сыром и запекайте до готовности мяса (еще 5-10 мин.).

Куриные бедрышки с рисом, со сметаной

По этому рецепту бедрышки получаются очень сочными и ароматными. Кроме того, этот рецепт можно делать и с куриными грудками – блюдо будет еще нежнее. Если вы любите еду поострее, то можно к сметане добавлять ваш любимый острый кетчуп, либо различные пряные приправки.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки – 600 г
  • Рис – 300 г
  • Сметана – 250 мл
  • Вода – 350 мл
  • Приправы: смесь перцев, чеснок
  • Соль

Приготовление:

Натрите бедрышки солью, смесью перцев и чесноком.

Немного обжарьте бедрышки в сковородке (до появления корочки).

Форму немножко смажьте маслицем, выложите бедрышки, затем слой риса (просто промытый, проваривать не надо).

В сковороде в оставшемся от мяса масле обжарьте нашинкованный лук.

Затем влейте в сковороду сметану, воду, подсолите, добавьте приправы.

Если вы любите острые пряные блюда, то можно добавить в соус немного кетчупа, томатной пасты.

Все хорошо перемешайте (кипятить не надо), затем эту горячую смесью влейте в форму.

Поставьте в духовку на 40 мин. при 210 °С.

Куриные бедрышки с рисом, в духовке

Предлагаем простой и приятный по вкусу рецепт нежных куриных бедрышек с рисом, его очень легко и быстро приготовить даже начинающей хозяйке. Блюдо получится нежным и ароматным. Может попробовать сделать его и с грудками.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки – 600 г
  • Бульон куриный – 500 мл
  • Рис – 500 г
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Вода – 300 мл
  • Луковица
  • Приправы: паприка, тимьян — по 1 ч.л., лук и чеснок – по ½ ч.л. (сухие молотые)
  • Соль
  • Форма для выпекания с бортиками, фольга

Приготовление:

В маленькой емкости смешайте приправки (парику, тимьян, чеснок, лук) и соль.

С бедрышек снимите шкурку и посыпьте приправками с солью.

Нашинкуйте меленько лучок, добавьте к нему подавленный чеснок, перемешайте.

В форму для запекания положите кусочки масла, высыпьте луково-чесночную смесь и поставьте в духовку при 190 °С. Когда масло растопится, вытащите форму и еще раз все хорошо помешайте. Поставьте в духовку еще на 10 мин.

Промытый рис всыпьте в форму с луково-чесночной смесью, помешайте и разровняйте ровным слоем.

Затем сверху положите бедрышки.

Равномерно полейте бульоном, а затем водой.

Накройте фольгой, запекайте 40 мин. при 210 °С. Снимите фольгу и поджарьте курочку еще 20 мин.

Куриные бедрышки с рисом запеченные в духовке – самый простой рецепт

Представляем самый простой и одновременно универсальный рецепт запекания курочки с рисом. В него входят самые простые ингредиенты и можно использовать любые части куриной тушки.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки – 500 г (5шт.)
  • Рис – 250 г
  • Луковица
  • Вода (можно мясной или овощной бульон) – 500 мл
  • Масло растит.
  • Соль, перец
  • Форма для выпекания с бортиками, фольга

Приготовление:

Порежьте луковицу полуколечками и обжарьте на сковородке в масле (без запаха).

Рис хорошо промойте, подсушите, выложите в форму для выпекания. Добавьте обжаренный лук, перемешайте (слой разровняйте).

Далее слой с бедрышками (посолите). Залейте кипятком (или бульоном), накройте форму фольгой.

Запеките при 190 °С — 40 мин.

Откройте фольгу, посыпьте черным перчиком и оставьте примерно еще на 15 мин.

Ароматные запеченные куриные бедрышки с рисом

Простой рецепт запекания курицы с мясом, но блюдо будет иметь приятный тонкий аромат, благодаря приправам для плова и зиры, а также сочетанию лука и чесночка. Порадуйте себя ароматной сытной курочкой с рисом, которые очень легко приготовить.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки — 800 г
  • Луковица (большая)
  • Морковь – 1 шт.
  • Рис – 500 г
  • Чеснок – 1шт
  • Вода — 750 мл
  • Масло растит
  • Приправы: для плова, зира – 1/2 ч.л., черн.перец
  • Соль

Приготовление:

Бедрышки солим и посыпаем приправками, обмазываем растит. маслом (1,5 ст.л.), оставляем минимум на 30 мин.

Морковь натрите (или сделайте соломку), лук – полуколечками.

Обжариваем лук с морковкой в масле на сковородке.

В форму для запекания кладем слой риса, далее слой обжаренного лука с морковкой.

Выкладываем бедрышки, в промежутки закладываем неочищенные дольки чеснока.

Заливаем равномерно кипятком, накрываем фольгой.

Заливайте блюдо обязательно, именно кипятком, так рис получится более нежным и рассыпчатым.

Прогреваем духовку до 170 °С и запекаем (до готовности риса), примерно час.

Если хотите, чтобы сверху была красивая корочка, за 10 мин. до готовности снимите фольгу.

Сочные ароматные куриные бедрышки с рисом и курагой

Приводим простой и в тоже время очень ароматный рецепт, его с легкостью освоит любая хозяйка. При этом блюдо получится очень вкусным с изысканным тонким вкусом. Оно отлично подойдет на каждый день и разнообразит ваше будничное меню.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки – 4-5 шт.
  • Рис (пропар.) — 500 г
  • Луковица
  • Курага (пропаренная) – 5-6 шт.
  • Майонез – 70 мл
  • Вода — 1 л
  • Приправы: черн. перец, шафран, зира, паприка, пряные травы (можно и другие на ваш вкус)
  • Соль

Приготовление:

Рис промыть, выложить в форму для запекания (с бортиками), посыпать специями.

Курагу порезать некрупно, разложить равномерно на рис.

Лук – полуколечками, разложить следующим слоем.

Бедрышки натереть специями, обмакнуть в майонезе, выложить сверху в форму.

Залить равномерно кипятком.

Выпекать в духовке при 180 °С около 40-50 мин. (до готовности риса).

Готовое блюдо перед подачей аккуратно перемешать, проследите, чтобы специи были распределены равномерно.

Куриные бедрышки с рисом в запеченные «в рукаве»

Курицу с рисом можно приготовить и «в рукаве», с перчиком и ароматными приправками получается вкусное блюдо, которое очень легко приготовить. Если хотите сделать простой рецепт более интересным, можете добавить в рис консервированную кукурузу или горошек.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки — 5 шт.
  • Крупная луковичка
  • Масло растит. 2-3 ст.л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Рис — 300 г
  • Соль, черный и красный перец (или другие специи на ваш вкус)
  • Кулинарный рукав

Приготовление:

Натрите бедрышки солью и специями.

Возьмите небольшую емкость для маринования мяса, влейте 1 ст.л. растительного масла без запаха, обмакните кусочки мяса и оставьте в ней мариноваться на 40-60 мин.

Рис промойте, залейте теплой водой и оставьте на 20 мин.

Порежьте луковицу и морковь.

Слейте воду из риса, добавьте лук, морковь, соль, красный и черный перец, полейте немного растительным маслом. Хорошо перемешайте.

В рукав выложите бедрышки, затем рисовую смесь. Хорошо закройте рукав и положите на противень.

Запекайте при 200 °С, 40-50 мин.

Ароматные куриные бедрышки с рисом, паприкой и красным луком

Это простой и одновременно вкусный вариант курочки запеченной в духовке с рисом. Этот классический вкус нежнейшей сочной курочки с простыми приправами, придется по вкусу всем.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки — 5 шт.
  • Бульон – 350 мл
  • Половинка красной луковицы
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Масло растит. без запаха – 3 ст.л.
  • Рис – 200 г
  • Петрушка — пучок
  • Специи: черн. перец, паприка (2 ч.л.)
  • Соль

Приготовление:

Бедрышки хорошо натрите солью и специями, обжарьте немного на сковородке в масле.

Выньте мясо и положите в сковороду порезанный некрупно лук, измельченный чеснок и обжарьте.

Затем добавьте в сковороду рис, залейте бульон. Присолите немного, поперчите, перемешайте.

Положите сверху бедрышки, накройте фольгой и отправляйте в духовку (можно переложить аккуратно все в форму для запекания, сначала слой рисовой смеси, а сверху мясо).

Запекайте блюдо примерно 40 мин. при 200 °С. Готовое блюдо посыпьте измельченной петрушкой.

Сочные куриные бедрышки с ароматным рисом в духовке

Ароматное блюдо украсит любой праздник на вашем столе.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки – 4-5 шт.
  • Рис – 500 г
  • Вода – 750 мл
  • Луковица
  • Морковка – 2шт.
  • Майонез – 70 мл
  • Приправа для курочка, соль

Приготовление:

Сначала замаринуем нашу курочку – натираем ее солью и приправками, обмакиваем в майонезе. Оставляем на полчас— час.

Лук и морковь мелко шинкуем (или порежьте, как вам нравится), обжариваем в растительном маслице на сковородке (немного посыпьте приправками).

Рис промойте и замочите в горячей подсоленной водичке — 10 мин.

Выложите в форму для запекания слоями рис, обжаренные овощи, курочку.

Залейте горячей водичкой и накройте фольгой.

Выпекайте при 170 °С (около часа).

Запеченные в духовке куриные бедрышки с рисом (рецепт с майонезом)

Предлагаем простой рецепт запеченных в духовке куриных бедрышек в майонезном соусе. Это блюдо готовится на обычном противне, высокая форма для выпечки с бортиками или кулинарный рукав не нужны. Этот рецепт легко освоит и начинающая хозяйка. Блюдо получается сочным и имеет классический вкус – понравится каждому!

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки — 4 шт.
  • Майонез – 250-300 мл
  • Рис — 300 г
  • Соль, черн.перец, какая-нибудь приправка для курочки

Приготовление:

Бедрышки солим и посыпаем приправками, кладем в мисочку и приправляем майонезом (так, чтобы каждый кусочек был обмазан), оставляем на 1 ч.

Рис отвариваем в подсоленной водичке.

Противень смазываем маслицем, кладем сначала слой риса, затем бедрышки.

Оставшимся от маринада майонез, выкладываем на мясо и аккуратно разравниваем.

Ставим в духовку при 200 °С, примерно на 40-50 мин. Выключаем духовку и оставляем еще на 15-20 мин. блюдо настояться, чтобы все хорошо пропиталось.

Куриные бедрышки в медово-соевом соусе с чесноком и рисовым гарниром

В этом случае курица подается вместе с рисом, но не перемешивается, он идет как гарнир. Этот вариант отлично подойдет для тех, кто не любит мясо, «перемешанное» с рисом – к тому же это выглядит более изысканно. При желании можно заменить гарнир, получится новый вкус.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки — 6 шт.
  • Рис — 400 г
  • Мука — 100 г
  • Мед — 50 мл
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Чеснок — 3-4 зуб.
  • Приправы: черн.перец – ½ ч.л., паприка — 1 ч.л.
  • Соль

Приготовление:

В небольшой емкости смешиваем муку со специями.

Бедрышки обвалять в пряной мучной смеси, немножко натереть и оставить на 10 мин.

Готовим соус-заправку: смешиваем соевый соус с медом и измельченным чесноком (лучше подавить).

Если ваш мед засахарился, его нужно растопить на медленном огне, до жидкой консистенции.

Бедрышки кладем в форму для запекания.

Заливаем мясо соусом-заправкой.

Форму накрываем фольгой, запекаем при 200 °С (примерно 30 мин.).

Затем снимаем фольгу и оставляем еще выпекаться 10 мин.

Пока мясо запекается, отвариваем рис в подсоленной водичке.

Подаем курочку вместе с рисовым гарниром, все поливаем соусом-заправкой.

Запеченные куриные бедрышки в апельсинах с рисом

Приготовьте себе и своим домашним, бедрышки в апельсинах — это очень необычный и вкусный рецепт. Готовится блюдо недолго и совсем не сложно.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки – 8-10 шт
  • Рис – 500-700 г
  • Апельсины — 3 шт.
  • Соевый соус — 5 ст.л.
  • Мед — 70 мл
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Приправы: прованские травы, куркума, красн.перец
  • Соль

Приготовление:

Сначала делаем соус: смешиваем соевый соус, мед, сок из 3 апельсинов, добавляем специи, соль, чеснок, тонко порезанный кружочками чеснок.

По возможности никогда не заменяйте апельсиновый сок для соусов магазинным, обычно он очень сладкий. Постарайтесь сделать сок сами, хотя бы ручным способом, пусть и в меньшем количестве.

Выкладываем курочку в форму для запекания. Заливаем мясо равномерно маринадом, накрываем пищевой пленочкой, отправляем в холодильник на 1-2 часа.

Рис провариваем до полуготовности в подсоленной водичке.

Замаринованное мясо, вытаскиваем из холодильника.

В форму выкладываем рис, сверху мясо.

Нарезаем апельсины кружочками/ полукружочками и раскладываем их равномерно на мясо.

Запекаем при 180 °С 40-50 мин. (пока блюдо запекается, его желательно поливать оставшимся маринадом каждые 15 мин.)

Запеченные куриные бедрышки в горчично-медовом соусе

Предлагаем интересный рецепт для гурманов, а также любителей остренького. Это блюдо наверняка очень понравится вам и вашим близким, а может и гостям, если вы подадите его, по какому-нибудь особому случаю.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки – 5-6 шт.
  • Рис — 400 г
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Горчица — 2 ч.л.
  • Мед — 3 ч.л.
  • Приправы: черн.перец, паприка, имбирь
  • Соль

Приготовление:

Чеснок подавить (измельчить).

Смешиваем мед с горчицей, чесноком (доводим до однородной массы).

Посыпаем бедрышки солью и приправами, обмазываем медово-горчичной смесью, оставляем на полчаса-час.

Рис провариваем до полуготовности в подсоленной водичке.

В форму для запекания, обмазанную маслом, выкладываем рис, сверху мясо.

Ставим запекаться на 40-50 мин при 180 °С (можно несколько раз полить мясо, оставшейся медово-горчичной смесью).

Запеченные куриные бедра — Классная кулинария

Запеченные куриные бедра — это вкусно приправленные, с хрустящей корочкой и сочным внутренним слоем. Простой метод, который каждый раз приводит к идеально вкусным результатам!

Запеченные куриные бедра

Запеченные куриные бедра с картофелем (и 1-часовые обеденные булочки, если у вас есть время на приготовление) — идеальная домашняя еда.

Ничего сложного, ничего необычного, только простые ингредиенты создают классическую еду, которую мы так жаждем.

Видео о том, как приготовить запеченные куриные бедра

Как и в большинстве моих рецептов, эти бедра также очень просты в приготовлении, и приготовление пищи осуществляется вручную — всю работу делает духовка. Не так сильно, как обжаривание на сковороде или гриль.

Это универсальный рецепт с бесконечными вариациями приправы. Просто придерживайтесь метода — перемешайте с маслом и запекайте, как указано. Затем оттуда вы можете настроить приправы по своему вкусу, добавив различные травы, специи или смеси.

Запеченные куриные бедра Ингредиенты

  • Куриные бедра: Куриные бедра с костями и кожей используются для придания вкуса.
  • Оливковое масло: Используется для подрумянивания.
  • Лимон: Цедра используется для приправы курицы, затем дольки используются для обрызгивания при подаче. Я люблю подождать, чтобы добавить сок, чтобы куриная кожа стала более хрустящей в духовке без добавления жидкости.
  • Чеснок: Другой альтернативой является использование 2 чайных ложек чесночного порошка.
  • Итальянская приправа: Сделайте свою собственную смесь, используя по 1 чайной ложке базилика, орегано и тимьяна, затем по 1/2 чайной ложки майорана и розмарина.
  • Паприка: Придает приятный легкий вкус и улучшает цвет.
  • Соль и перец: Приправить изрядным количеством.

Как приготовить запеченные куриные бедра

  1. Подготовка духовки: Переместите решетку духовки на один уровень вверх от центра. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. Приготовьте противень: Выровняйте противень с бортиком 18 на 13 дюймов алюминиевой фольгой и поставьте на него решетку для охлаждения проволоки.Обрызгайте решетку для охлаждения антипригарным спреем.
  3. Приготовьте смесь приправ: В очень большой миске взбейте оливковое масло, цедру лимона, чеснок, итальянскую приправу и перец.
  4. Сухие куриные бедра, перемешать со смесью: Промокнуть куриные бедра бумажными полотенцами и положить куриные бедра в миску с масляной смесью. Хорошо перемешайте, чтобы смесь была равномерно покрыта.
  5. Положить курицу на решетку, сезон: Положить бедра на решетку на противне, перевернув кожицей вниз.Приправить солью и перцем, перевернуть кожицей вверх и приправить солью и перцем.

Как долго запекать куриные бедра

  • Куриные бедра следует запекать при разогреве до 400 градусов, пока кожа не станет коричневой, а бедра не достигнут 165 градусов в самой толстой части, примерно 35–45 минут . Время может варьироваться в зависимости от размера бедер.
  • Рекомендации по выпеканию для получения более хрустящей кожи: Жарьте в течение последних 1–3 минут, чтобы кожа была более хрустящей (внимательно следите за этим).
  • Для дополнительного вкуса: Подавать с дольками лимона для полировки.

Советы:

  • Используйте куриные бедра одинакового размера, чтобы они закончили готовку одновременно.
  • Не пропустите сушку курицы бумажными полотенцами. Дополнительная влажность не позволяет курице так хорошо подрумяниться и поджариться.
  • Хотите сократить курение? Положите куриные бедра на слой нарезанных овощей (таких как картофель и морковь), а не на решетку для охлаждения. Слегка увеличьте время выпекания.
  • Всегда измеряйте температуру для проверки готовности.Проверяйте температуру в самой толстой части куриных бедер.

Соусы для запеченной курицы

Хотите подняться на ступеньку выше? Попробуйте сочетать это с соусом для макания:

Как использовать оставшуюся курицу

По этому рецепту получается совсем немного, поэтому вы можете подать половину на ужин, а затем использовать вторую половину, чтобы приготовить что-нибудь еще. Вот несколько идей:

Еще способы приготовления куриных бедер

Запеченные куриные бедра

Они восхитительно приправлены хрустящей корочкой и сочным внутренним слоем.Простой метод, который каждый раз приводит к идеально вкусным результатам!

Порций: 8

Подготовка15 минут

Готовка35 минут

Готовность через 50 минут

  • 8 больших куриных бедер с кожей на костях (примерно 3,5 — 4 фунта)
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • Цедра 1 большого лимона (1 столовая ложка), остаток лимона нарезать дольками для сервировки
  • 5 измельченные зубчики чеснока или 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 4 чайные ложки итальянской приправы, купленной в магазине или домашнего приготовления, см. примечания
  • 2 чайные ложки паприки
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • Установите решетку духовки на один уровень выше центра.Разогрейте духовку до 400 градусов.

  • Выровняйте противень 18 на 13 дюймов с ободом и накройте алюминиевой фольгой, а сверху поставьте решетку для охлаждения проволоки, пригодную для духовки (мне нравится ЭТА). Обрызгайте решетку для охлаждения антипригарным спреем.
  • В очень большой миске взбейте оливковое масло, цедру лимона, чеснок, итальянскую приправу и перец.

  • Промокните куриные бедра бумажными полотенцами и добавьте куриные бедра в миску с масляной смесью. Хорошо перемешайте, чтобы смесь была равномерно покрыта.

  • Положите бедра на решетку на противне, перевернув кожицей вниз. Приправить солью и перцем, перевернуть кожицей вверх и приправить солью и перцем. Оставьте пространство между бедрами, чтобы тепло могло циркулировать равномерно.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока кожа не станет коричневой, а бедра не достигнут 175 градусов в самой толстой части, примерно 35–45 минут. При желании поджарьте * в течение последних минут или двух, чтобы кожа была более хрустящей (внимательно следите за этим).

  • Подавать теплым ** с дольками лимона для поливания.По желанию можно украсить 1 ст. Л. Нарезанной петрушки.

  • * Если вы решите жарить на гриле, вы можете слить жир с противня перед приготовлением на гриле, чтобы избежать курения.
  • * После жарки я предпочитаю смахивать подрумянившиеся кусочки чеснока сверху, так как они могут быть горькими. Они приправляют курицу во время запекания, но после подрумянивания вкус не тот.

Домашняя итальянская приправа, микс:

  • 1 чайная ложка базилика
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 1/2 чайной ложки майорана
  • 1/2 чайной ложки розмарина

Пищевая ценность

Запеченные куриные бедра

Сумма на порцию

калорий 390
Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 194 мг 65%

Натрий 154 мг

154 мг 7%

9000 7%

9000 Углеводы 2 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 32 г 64%

Витамин A 383IU 8%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 34 мг 3%

Железо 2 мг

9000 процентов 11% диета на 2000 калорий.

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке, имеют самое нежное и сочное мясо с идеально хрустящей кожицей. Это такое любимое блюдо всей семьи, нам не хватает его!

Я знаю, что кажется, будто куриные грудки без костей и кожи — самая крутая вещь со времен нарезанного хлеба. То есть, их сейчас везде . Но мы не можем насытиться нежным, сочным темным мясом, которое могут предложить куриные бедра.Очень часто курица оказывается пережаренной и сухой, и никогда не знаешь, что получишь, если ее угостят ужином. Будьте уверены, эти хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке, — это все, что вы когда-либо хотели от куска курицы. Нет ничего лучше этого!

Этот рецепт настолько универсален, что по нему можно приготовить любой кусок курицы. Вы любитель голеней? Нам тоже. Куриная грудка? Оставьте эту кость и кожу на ней, и вы больше никогда не увидите куриные грудки прежними. Вы даже можете разрезать целую курицу и использовать все в этом рецепте! Соедините его с вашими любимыми гарнирами, такими как хорошее картофельное пюре, кукуруза на гриле и хрустящий багет, и вы получите еду, на которую просто невозможно умереть! Не верьте нам на слово, готовьте!

  • Могу ли я использовать любой кусок курицы?

    Этот рецепт не делает различий.Здесь можно использовать любую курицу, от крылышек до грудки. Для сочного мяса и хрустящей кожи держите кости внутри и снимайте кожицу.

  • Что мне подавать с куриными бедрами, запеченными в духовке?

    Сохраняйте старомодность и подавайте со сливочным пюре и любимыми овощами. Кроме того, хороший хлеб никогда не разочарует курицу, запеченную в духовке.

  • Можно ли приготовить овощи с курицей в одном блюде?

    Рецепты противней на одном листе значительно экономят время и силы.Если ваше блюдо достаточно большое, вы можете легко добавить нарезанный кубиками картофель или любой другой овощ. Просто не забудьте сначала бросить овощи в масло и проверить подходящее время приготовления, чтобы не переваривать их.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие вкусные рецепты курицы:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей Facebook странице , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке, имеют самое нежное и сочное мясо с идеально хрустящей кожицей. Это такое любимое блюдо всей семьи, нам не хватает его!

Время приготовления 10 минут

40 минут

Общее время 50 минут

Ингредиенты

  • 6 куриных бедер с костями и кожей
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки молотого перца
  • 1 чайная ложка сушеный базилик
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки порошка чеснока
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте противень 9 × 13 или форму для выпечки емкостью 3 л.

  • Обрежьте куриные бедра от лишнего жира или кожи. Положите куриные бедра непосредственно в приготовленное блюдо кожей вверх.

  • Сбрызните куриную кожу оливковым маслом и натрите до покрытия.

  • В небольшой миске смешайте перец, базилик, орегано, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец. Равномерно посыпьте куриные бедра.

  • Жареный цыпленок в предварительно разогретой до 450 градусов духовке в течение 35-40 минут или до тех пор, пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

  • Выньте из духовки и смажьте верхнюю часть каждого куска курицы соком из сковороды. Поместите под жаркое на 1-2 минуты, чтобы закончить и добавить коже дополнительную хрустящую корочку.

Порция: 1 куриное бедро | Калории: 293 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 19 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 111 мг | Натрий: 282 мг | Калий: 247 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 417 МЕ | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Куриные бедра, запеченные по-украински {рецепт мамы}

Эти Запеченные куриные бедра в упаковке со вкусом чеснока, хрустящей кожицей и супер нежной, сочной серединкой! Моя мама, выросшая в Украине, всегда готовила этот рецепт здорового куриного бедра, и сегодня они «удивляют» семьи и гостей со всего мира!

Это один из моих любимых рецептов с курицей в еженедельном чередовании, вместе с куриными бедрами Instant Pot и запеченной куриной грудкой!

Рецепт здорового куриного бедра, запеченного с чесноком

Мне нравится иметь какой-нибудь рецепт «классики», на который я могу положиться в любое время, когда захочу, чтобы я знал, что вкус отличный и подходит ко всему.Этот рецепт полезных запеченных куриных бедер — один из таких. Если у вас неожиданные гости к ужину, вы не знаете, как поужинать, или просто хотите чего-то безопасного и надежного, эти запеченные куриные бедра здесь для вас!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Курица — один из моих любимых блюд для ароматных, часто простых в приготовлении блюд — наверное, поэтому у меня так много рецептов с курицей, которыми я могу поделиться! Хотите ли вы куриные бедра на гриле, целую курицу в Instant Pot или куриную грудку на гриле — у меня есть способ для всех!

Плюс, запеченные в духовке куриные бедра моей мамы — ресторанного качества! И я говорю это не только из-за источника — клянусь! Фактически, единственное, что я изменил по ходу дела, — это отказался от майонеза, который она добавляла.Еще в 90-е годы в бывшем СССР майонез был всем. В наши дни я стараюсь придерживаться простой приправы из чеснока, соли и перца и некоторых свежих трав — я обещаю, что вы никогда не пропустите майонез (и вам не нужно беспокоиться о тех, кто не может есть молочные продукты). !).

Лучше всего то, что куриные бедра обычно дешевле, чем куриные грудки, и из них каждый раз легче получать нежные, сочные результаты! Кроме того, они подходят для использования в холодильниках и морозильниках, что делает их универсальным дополнением к вашему еженедельному приготовлению еды!

Ингредиенты

  • Куриные бедра: Мне нравится покупать органическую курицу с выходом на улицу, когда это возможно.Вы можете использовать куриные бедра без костей / кожи или без костей / без кожи. Я предпочитаю мясо на костях и на коже, чтобы мясо оставалось влажным, и после этого его всегда можно было удалить. Продолжайте читать ниже, чтобы узнать больше о лучших куриных бедрах.
  • Свежий чеснок: Обязательно натрите чеснок на терке, а не через мясорубку. Тертый чеснок ароматнее! Не стесняйтесь регулировать количество чеснока в зависимости от личных предпочтений.
  • Сушеные травы: Подойдут любые сушеные травы, такие как орегано, базилик, тимьян или розмарин.Их тоже перемешайте. Я тоже часто использую укроп — я ведь украинец!
  • Соль и перец : В качестве приправы я сказал вам, что этот полезный рецепт запеченных куриных бедер прекрасен и прост!
  • (Необязательно) Масло: Чтобы куриная кожа была более хрустящей, перед приготовлением можно смазать куриные бедра небольшим количеством масла. Во избежание курения используйте масло для жарки, нагретое до высокой температуры, например масло авокадо. Я стараюсь избегать этого, так как мне нравится, насколько хрустящей может стать кожица при моем собственном методе приготовления (описанном ниже), но это еще больше подтолкнет вас, если вы не беспокоитесь о лишних жирах / калориях!

Какие куриные бедра самые лучшие?

Бедра — это темное мясо, которое от природы более сочное, чем куриные грудки.Вот типы, с которыми я экспериментировал:

  • Куриные бедра с костями и кожей: Это мое предпочтение. В результате получается хрустящая корочка с сочным нежным мясом внутри. Кожа предотвращает высыхание бедер, и вы всегда можете удалить кожу, если хотите.
  • Куриные бедра без костей и кожи: Они получаются менее сочными и, честно говоря, менее привлекательными. Но их тоже можно испечь, так что об этом стоит упомянуть.
  • Замороженные куриные бедра: Вы можете запекать слегка размороженную и еще замороженную курицу. Да, я проделывал это миллион раз и в итоге получил идеальные запеченные в духовке куриные бедра. Это жирная часть курицы, поэтому в духовке она не засохнет. Добавьте 10-15 минут ко времени выпечки — просто следите за этим, и термометр будет под рукой!

Как приготовить запеченные куриные бедра?

  • Приправить куриные бедра: Вы можете сделать это плотно в керамической или стеклянной форме для запекания.Сначала промокните курицу насухо, затем руками или щипцами перемешайте, чтобы покрыть курицу приправами.
  • Замаринуйте их: Дайте курице постоять 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 450F / 230C. Снова перемешайте курицу, а затем уложите куриные бедра в один слой кожей вверх, заправляя кожу снизу. Вы хотите, чтобы вещи были плотными — это поможет им больше хрустеть в духовке.
  • Выпекать без крышки: Примерно 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет не менее 165 градусов F.Затем с помощью шприца налейте немного сока на бедра. Чтобы кожа была более хрустящей, завершите процесс запекания, поджарив курицу в течение нескольких минут, пока она не достигнет желаемой хрустящей корочки.
  • Дайте запеченным куриным бедрам отдыхать: Выньте их из духовки и дайте постоять под крышкой 5 минут, чтобы соки отстоялись. Не пропускайте этот шаг!

Как обслуживать

Самое лучшее в простом рецепте запеченной курицы — это то, что он настолько универсален, что его можно сочетать с чем угодно — почти с чем угодно! Вот лишь несколько способов, которыми я люблю наслаждаться этими полезными запеченными косточками в куриных бедрах.

  • Картофель : Курица и картофель — классическое сочетание. Картофельное пюре, жареный картофель (или сладкий картофель), даже картофельный шашлык. Более того, оставшийся куриный сок будет прекрасным на вкус, если полить его картофелем! Чтобы приготовить одноразовое блюдо, ознакомьтесь с этим рецептом жареных куриных бедер и картофеля.
  • Зерна : Подавайте куриные бедра с обычным коричневым рисом или киноа или с вашим любимым блюдом с ароматом. Например, запеканка из киноа из черной фасоли, запеканка из лебеды и артишока из шпината, рис Tex Mex и фасоль с цуккини. Если вы предпочитаете менее углеводный вариант, замените рис рисом с цветной капустой — как этот сырный рис с цветной капустой.
  • Овощи : Один из самых простых способов добавить овощи в запеченную курицу — это использовать запеченные овощи; например, жареная брюссельская капуста, зеленая фасоль с чесноком, жареная спаржа или жареная цветная капуста. В спешке, спешу? Попробуйте эти тушеные овощи в горшочке быстрого приготовления.
  • Салат : В более теплые дни (или для куриных остатков) сочетание с зеленым салатом освежает и питательно! Я люблю есть с салатом из огурцов и помидоров, салатом из шпината, салатом из лимонной капусты или даже салатом из брюссельской капусты.

На верхнем фото я даже соединила этого цыпленка с чесноком с ризотто с цветной капустой, и это было потрясающе !! Также есть много возможностей превратить это в ужин на одной сковороде, как я сделал с этой курицей и картофелем, запеченной курицей и перцем!

Как приготовить, хранить и подогревать

Make-Ahead: Если вам нужно приготовленная курица , этот рецепт идеален! Просто замаринуйте его со всеми приправами до 2 дней в холодильнике.Затем запечь по рецепту или бросить на решетку. Нямммм!

Магазин: Приготовленные куриные бедра хранятся в холодильнике до 5 дней, хорошо накрытые.

Повторный нагрев : Разогрейте курицу в предварительно разогретой духовке при 375F / 190C в течение примерно 15 минут. Курица с костями займет больше времени, чем курица без костей. Вы также можете добавить немного желатинизированного куриного сока на дно сковороды, если вы сохранили их.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить запеченные куриные бедра?

Конечно, сможете! Чтобы еще больше продлить срок хранения запеченных куриных бедер, храните их в герметичном контейнере в морозильной камере в течение 4-6 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.

Как долго запекать куриные бедра?

Независимо от того, хотите ли вы знать, как долго запекать куриные бедра без костей или с косточкой — самое важное, что нужно помнить, это то, что внутренняя температура должна достигать 165F / 74C. Тем более, что бедра могут отличаться по размеру. В отличие от куриной грудки, куриные бедра остаются розовато-коричневыми даже полностью приготовленными, поэтому внутренняя температура определенно является лучшим способом обеспечить безопасное приготовление.

Чтобы проверить температуру, вставьте термометр в самую толстую часть курицы — подождите несколько секунд (10-15), пока показания температуры не стабилизируются.

Ориентировочно, большинство куриных бедер (с кожей, на костях) запекаются в течение 35-40 минут при 425F / 220C.
Увеличивайте время выпечки примерно на 5 минут на каждые 25 градусов по Фаренгейту, которые вы теряете (например, 400F = 40-45 минут, 375F = 45-50 минут и т. Д. Для куриных бедер без кожи и костей вы обычно можете сократить время выпечки на около 10 минут.

Как сделать кожу действительно хрустящей?

Этот метод уже позволяет получить довольно хрустящие запеченные куриные бедра. Для получения максимально четких результатов следуйте следующим советам:

— Не переполняйте кастрюлю! Если вы это сделаете, то курица начнет готовиться на пару, и результат будет сырым.
— Курицу можно поджарить. Обжарьте курицу кожей вниз на горячей сковороде с небольшим количеством масла в течение нескольких минут (3-5) до образования хрустящей корочки перед запеканием.Обычно я избегаю этого шага, чтобы сэкономить на мытье посуды и меньше усилий!
— Используйте немного масла — Этот рецепт не содержит масел, для получения хрустящей кожи используются только куриные соки в конце процесса выпечки. Тем не менее, вы можете слегка смазать сухие куриные бедра небольшим количеством масла перед добавлением приправ для еще более хрустящего результата.

Другие советы по рецептам

  • Другие отрубы курицы: Эта простая приправа подойдет для различных отрубов курицы; барабаны, крылья, грудки и т. д.Просто помните, что время приготовления зависит от того, какие нарезки вы используете!
  • Приправа: Если у вас есть способ запекать куриные бедра, играть с приправой становится очень весело; добавьте хлопья красного перца для специй, ваши любимые сушеные травы, немного горчицы для запаха и т. д.
  • Используйте противень с бортиком: Эти запеченные куриные бедра производят много натурального сока, поэтому вы хотите использовать глубокое блюдо для сбора все соки.
  • Куриные соки: Одна из лучших особенностей этого рецепта запеченных куриных бедер — это все вкусные соки, оставшиеся после приготовления.Поскольку здесь используется такая простая приправа, соки идеально подходят для приготовления домашней куриной подливки и других соусов.

Еще рецепты здоровых куриных бедер

Возможно, вам понравится просматривать все мои рецепты здоровой курицы!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 3 фунта куриных бедер с костью и кожей на
  • 2-3 больших тертых зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки сушеного орегано, базилика или розмарина
  • 1 чайная ложка соли
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Петрушка или укроп для мелкого украшения рубленая
  • В квадратную форму для запекания 8 x 8 добавьте куриные бедра, чеснок, орегано, соль и перец.Руками перемешайте до покрытия и дайте постоять 10 минут. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

  • Снова перемешайте курицу, равномерно распределив чеснок и специи, и выложите в один слой кожицей вверх, заправляя кожицу снизу. Вы хотите, чтобы все было плотно.

  • Выпекайте без крышки в течение 30-40 минут или до тех пор, пока термометр не покажет не менее 165 градусов по Фаренгейту, кожица не начнет коричневеть и в блюде скопится много сока.

  • С помощью шприца налейте сок на бедра, а затем, если вам нравится более хрустящая кожа (кто не любит ?!), поджарьте по своему вкусу.

  • Выньте из духовки, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут, чтобы соки отстоялись.

  • Подавайте в теплом виде без кожицы для получения более здоровой версии с коричневым рисом, киноа или ризотто с цветной капустой. Это качественный ресторанный ужин на свидании.
Хранение: Приготовленные куриные бедра хранятся в холодильнике до 5 дней. Они идеально подходят для приготовления еды и имеют потрясающий холодный вкус. Подобно куриным котлетам моей бабушки, мы можем прокрасться мимо холодильника.
Разогрев: в духовке, предварительно нагретой до 375 градусов по Фаренгейту, около 15 минут.Кость в курице займет больше времени, чем без костей. Вы также можете добавить немного желатинизированного куриного сока на дно сковороды.

Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации рецептов.

  • Вы можете использовать кости в / с кожей или без кожи / с куриных бедер: Я предпочитаю кости и кожу — кожа помогает мясу оставаться влажным, и вы всегда можете удалить ее после.
  • Свежий чеснок: Обязательно натрите чеснок на терке, а не через мясорубку. Тертый чеснок более ароматный.
  • Вы можете запекать слегка размороженные и еще замороженные куриные бедра: Добавьте 10-15 минут ко времени запекания и следите за ними.
  • Сушеные травы: Перемешайте, используйте то, что у вас есть. Если сейчас лето, используйте свежие травы из вашего сада.
  • Ужин на одной сковороде: Обратите внимание на мои жареные куриные бедра и картофель.
  • Вперед: Этот рецепт идеален! Просто замаринуйте мясо со всеми приправами до 2 дней. Затем запекайте по рецепту или даже на гриле.

Предложения по обслуживанию
Разрешите познакомить вас с нашим украинским разворотом. Чаще всего мы подаем запеченную курицу с:

Порция: 1 бедро | Калории: 333 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 25 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 148 мг | Натрий: 375 мг | Калий: 310 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 118 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным.Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Как запечь куриные бедра

Как запечь куриные бедра, чтобы получилось хрустящей кожицей и сочным мясом? Просто приправьте их, затем поместите в духовку при 400 ° F и запекайте 45 минут.

Они выйдут из духовки подрумяненными и великолепными, с чудесно хрустящей кожицей и сочным мясом. Настоящее лакомство!

Куриные бедра — нежные, сочные и очень ароматные, моя вторая любимая часть курицы.Фаворитом являются куриные крылышки, у которых идеальное соотношение кожи и мяса. 😍

Правильно приготовленные куриные бедра восхищают хрустящей, хорошо выдержанной кожей и сочным сочным мясом. Это куриное совершенство! На самом деле, они настолько хороши, что в наши дни, когда я покупаю курицу, я почти всегда выбираю бедра с костями и кожей. А сегодня я поделюсь с вами лучшим способом их приготовления.

]]> Перейти к:

Ингредиенты

Для запекания куриных бедер вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Спрей для оливкового масла : Я люблю готовить с этим восхитительным маслом. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо. Еще один вкусный выбор — топленое масло, которым можно смазать все кусочки курицы.

Куриные бедра : В этом рецепте я использую кусочки на кости и на коже. Я покупаю их либо в местном супермаркете, либо в Whole Foods.

Приправы : Мне нравится кошерная соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и копченый перец. Если вы используете мелкую соль, вам следует использовать ее меньше. И убедитесь, что ваши специи свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Инструкция

Как запечь куриные бедра? Это очень просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Ваш первый шаг — выложить кусочки курицы одним слоем на противне, застеленном пергаментной бумагой.

Затем обильно сбрызните кусочки курицы оливковым маслом (или смажьте их топленым маслом) и посыпьте приправой. После того, как я приправляю их, я люблю еще раз немного смазать их маслом.

Последний шаг — запекать курицу до тех пор, пока мясо не станет сочным, а кожа не станет коричневой и хрустящей. Как долго запекать? Это займет около 45 минут в духовке при 400 ° F.

Совет эксперта

Если на вашей сковороде достаточно места, я настоятельно рекомендую расплющить куриные бедра перед тем, как положить их на сковороду.Мне также нравится брать кожу, которая обычно складывается под каждым кусочком, и разложить ее на сковороде.

Это гарантирует равномерное приготовление и удивительно хрустящую корочку. Если вы все-таки разгладите бедра, они, скорее всего, приготовятся быстрее, поэтому проверьте их через 40 минут.

Часто задаваемые вопросы

Следует ли подрумянивать кожицу на сковороде перед запеканием?

Если хотите, можете перед запеканием поджарить кожу на сковороде на плите.

Но это довольно утомительно, и я считаю это ненужным.Честно говоря, никогда не беспокоюсь. Духовка отлично подрумянивает кожу.

Можно снять кожицу перед запеканием?

Пожалуйста, не надо! Кожа — лучшая часть. Он не только вкусный, но и защищает мясо от высыхания в горячей духовке.

Могу ли я использовать в этом рецепте бескостные бедра без кожи?

Да. В зависимости от их размера время выпечки может быть меньше, поэтому начните проверку через 30-35 минут (их внутренняя температура должна достигнуть 165 градусов по Фаренгейту).

И они не будут такими сочными, как кусочки на кости. Но они все равно будут очень хорошими! Я рекомендую обильно сбрызнуть их маслом, чтобы компенсировать недостаток кожи.

Варианты и замены

Лучший способ разнообразить этот рецепт — использовать разные специи. Вы можете поэкспериментировать с тмином и порошком чили в дополнение к другим специям.

С сушеными травами немного сложнее, так как они склонны гореть в горячей духовке, но вы можете попробовать щепотку сушеного тимьяна, а затем сбрызнуть бедра большим количеством масла.

Предложения по сервировке

Это такое универсальное основное блюдо. Он подходит ко всему! Я часто подаю жареные куриные бедра с одним из следующих гарниров:

  • Салат из брокколи — это легкое блюдо, потому что я могу приготовить салат заранее.
  • Стейк из цветной капусты — запекать в одной духовке и при необходимости запекать цветную капусту немного дольше.
  • Запеченная тыква — снова запекайте оба блюда в одной духовке и запекайте тыкву немного дольше.
  • Жареная замороженная цветная капуста — еще один легкий гарнир, для которого требуется духовка с температурой 400 градусов.

Хранение остатков

Запеченные куриные бедра хранятся в холодильнике в герметичной таре в течение 3-4 дней. Хотя кожица не будет такой хрустящей.

Остатки вкусны в холодном виде или осторожно разогреваются в духовке с низкой температурой. Лично я предпочитаю не разогревать их, так как это иногда их сушит. Иногда я измельчаю холодные остатки и добавляю их в салат на следующий день на обед.

👩🏻‍🍳 Я обычно публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.

Рецепт

Хрустящие куриные бедра

Простое руководство по приготовлению куриных бедер, запеченных в духовке, которые выходят очень сочными, с удивительно хрустящей кожицей и вкусным сочным мясом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления45 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время1 час

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порции: 4 порции

67

Калорийность: 338 ккал

000 9027 калорий: 338 ккал. ваша духовка до 400 градусов F.Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой. Слегка сбрызните бумагу оливковым маслом.

  • Выложите куриные бедра в подготовленный противень одним слоем. Лучше всего, если они не будут касаться друг друга.

  • Обильно сбрызните верхнюю часть куриных кусков оливковым маслом. Посыпьте их приправами, затем слегка сбрызните маслом.

  • Выпекайте куриные бедра, пока кожа не станет коричневой и хрустящей, а мгновенный термометр не покажет 165 градусов по Фаренгейту, около 45 минут.

  • Переложите приготовленные куриные бедра на сервировочную тарелку. Неплотно накройте их фольгой и дайте им постоять 5 минут перед подачей на стол.

  • ПРИМЕЧАНИЯ

    Если на вашем противне достаточно места, я настоятельно рекомендую расплющить куриные бедра перед тем, как положить их на форму. Мне также нравится брать кожу, которая обычно складывается под каждым кусочком, и разложить ее на сковороде. Это гарантирует равномерное приготовление и удивительно хрустящую корочку.Если вы все-таки разгладите бедра, они, скорее всего, приготовятся быстрее, поэтому проверьте их через 40 минут. ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты.Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

    Порция: 2 куриных бедра | Калории: 338 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 31 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 5 г | Натрий: 784 мг

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    ❤️ Давайте подключимся! Следуйте за мной в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

    Рецепт идеальных куриных бедер на чугунной сковороде

  • Поистине идеальный рецепт.Моя маленькая квартира превратилась в дымный и жирный беспорядок, но это было легко исправить, и курица была восхитительной.

  • Я точно следую рецепту, за исключением того, что ставлю чугунную сковороду в духовку во время предварительного нагрева до 475 °. Кожа всегда получается хрустящей, отличный рецепт!

  • Превосходно Я добавляю в сковороду дольки лимона и свежую зелень (розмарин или тимьян), чтобы она стала фаворитом моей семьи.

  • Я делаю это все время, это любимая вещь в нашем доме.Если вы используете газ и чугун — средний огонь и средний нагрев, а не то, что написано в рецепте. Это работает, и это потрясающе. Я начала добавлять лук и зубчики чеснока, когда он идет в духовку, это хорошее дополнение.

  • Я только что приготовил это на своей 12-дюймовой чугунной сковороде, но не по этому рецепту. Почему? Потому что 27 минут с одной стороны перед переворачиванием — это ** нутсо **. Я готовлю на средней температуре в течение 7-8 минут на кожуре плиты. — переверните его на 2 минуты, затем поставьте в духовку на ~ 18 минут при 400F, перевернув один раз на полпути.(Выделите пару минут для конвекционной печи.) Термометр с мгновенным считыванием должен показывать 165F — соедините бедра вместе и накройте их алюминиевой фольгой на 10 минут, что оставляет достаточно времени, чтобы приготовить соус для сковороды.

    Кроме того, вам понадобится экран для брызг на плите.

    Дополнительно: рассмотрите возможность добавления чесночного порошка, шалфея и т. Д. К соли / перцу курицы. Кроме того, вы можете бросить ароматические вещества, зубчики чеснока и т. Д. В сковороду непосредственно перед тем, как поставить ее в духовку.

  • 1 ЗВЕЗДА, 1 ЗВЕЗДА, 1 ЗВЕЗДА, 1 ЗВЕЗДА
    Super Bland….. Приготовление бедер в течение 14 минут на среднем огне, как того требует рецепт, полностью сжигает кожу дотла. Затем он говорит, что нужно готовить еще 13 минут в духовке кожей вниз … Что за? !!! Затем он говорит, что нужно перевернуть и варить еще 5 минут. Мне очень жаль, но все вы, люди, которые говорят, что готовят именно так, как указано в рецепте, являются лжецами …. невозможно приготовить что-то в течение 27 минут на одной стороне на среднем огне, а затем в духовке при 475 градусах. выходят отдаленно хорошо.
    1 ЗВЕЗДА, 1 ЗВЕЗДА, 1 ЗВЕЗДА, 1 ЗВЕЗДА

  • Вкусно! Сделано в точности так, как написано; использовал экран от брызг, включил вытяжной вентилятор и удалил немного жира перед помещением в духовку, как предлагали другие рецензенты.Беспорядок был минимальным, проблем с дымом не было. Обязательно сделаю еще раз.

  • СЛИВА И СЛИШКОМ ВЫСОКАЯ ТЕПЛО ДЛЯ ГАЗОВОЙ ПЕЧИ! Пробовал дважды. В первый раз сгорели мои органические куриные бедра без консервантов. Ты должен мне 4 куриных бедра. Я знал, что теория на этот счет верна, поэтому во второй раз выключил огонь. Вам НЕ нужно обжаривать что-либо в течение 13 минут, чтобы курица стала хорошей корочкой. Я нагрел свою чугунную сковороду на среднем уровне и готовил курицу на среднем уровне в течение 9-10 минут.Чтобы не было мягким перед приготовлением, я добавил перец, обжаренный чесночный порошок и луковый порошок. Поставить в духовку при температуре 350 градусов на 12 минут. Идеальный!

  • Я делаю это с тех пор, как она была впервые опубликована в журнале, который мне доставили. Я готовлю их именно так, как написано, и всегда получаю отличный результат и много комплиментов. С тех пор я отказался от масла, но готовлю при той же температуре и столько же времени.

  • Простой способ сделать это — предварительно разогреть духовку до 450 ° С, поставив противень в духовку.Снимите кастрюлю, добавьте сливочное масло и зелень по вашему выбору — положите куриную кожу кожей вниз и снова поставьте сковороду в духовку на 15 минут. Переверните курицу и готовьте еще 15 минут. Без беспорядка и очень просто.

  • Пробовал сегодня вечером. Я читал другие отзывы, в которых говорилось, что вам не нужно масло для чугуна, поэтому я пропустил это. Сработало отлично. Не было проблем с брызгами, о которых говорили другие люди, частично, потому что с 6 бедрами кастрюля была полной. Я добавил нарезанный лук и измельченный чеснок. Отличный вкус.Я бы сделал это снова. Очень просто, и я люблю готовить в чугунке.

  • Невероятно простой и простой рецепт, поэтому я, конечно, не следую ему — вам не нужно масло в чугунной сковороде и уж точно не оливковое масло — используйте сумасшедшую горячую чугунную сковороду кожей вниз, 2 к 3 минут — ПРИМЕЧАНИЕ — НЕ 4 минуты, 3 максимум, переверните, еще 1 минуту на плите, затем в духовку при 400 на 17 минут. (Не 15 и не 20) Установите вентилятор на высокой мощности. Хороший способ проверить дымовые извещатели, но он действительно хорошо себя зарекомендовал.

  • Я думаю, многие из вас готовят его при слишком высокой температуре на плите. Он должен быть от среднего до высокого. У меня не было брызг ни при такой температуре, ни в духовке. Единственное, что я бы изменил, — это бросить ароматические вещества в сковороду перед духовкой. Тимьян и чеснок подойдут. Добавьте немного масла к остаткам на сковороде, чтобы приготовить соус для сковороды после удаления бедер.

  • Люблю это. Кожица цыпленка получается хрустящей. Но да. Это действительно брызги, и жир попадает повсюду.Один из способов помочь с этим — добавить в сковороду немного моркови или брокколи непосредственно перед тем, как поставить их в духовку. Овощи готовятся на курином жире, чтобы они не разбрызгивались по духовке. Я использую экран от брызг, пока он стоит на плите, и он помогает удерживать беспорядок.

  • Это было восхитительно, но я не ожидал такого беспорядка. Мне действительно стоило прочитать отзывы. Даже с брызгами экрана это было довольно интенсивно.

  • Классическая запеченная курица (обязательный рецепт)

    Если есть один рецепт, который должен знать каждый домашний повар, то это рецепт запеченной курицы.Все, что вам нужно, это курица, оливковое масло, соль и перец (и, возможно, немного бульона или белого вина для подливки).

    Обычно мы покупаем цыплят целиком и либо сами их режем, либо заставляем мясника делать это за нас. Так дешевле, а на подливку получаются потроха. Вы можете сделать это или просто использовать упаковку любых куриных частей, которые вам нравятся: приготовьте запеченные куриные грудки для белого мяса и запеченные куриные бедра и ножки для темного.

    Этот способ приготовления курицы очень прост, и он особенно приветствуется в те дни, когда вы заняты и просто хотите положить на стол хорошую еду.

    Видео: как приготовить классическую запеченную курицу

    Приготовление подливки из цельного цыпленка

    Если для начала вы купили целую курицу, возможно, курица была с шеей и желудками (часто с бумагой в полости курицы). Используйте куриную спинку и эти потроха, чтобы приготовить бульон для подливки.

    Немного порубите спину, положите спину, желудок и шею в небольшую кастрюлю и залейте водой примерно на полдюйма. Доведите до кипения и дайте закипеть, пока курица запекается.Затем процедите и используйте бульон для приготовления соуса с богатым вкусом.

    Нагрейте жареный цыпленок с бульоном или белым вином, чтобы получить простой соус.

    Салли Варгас

    Профессиональный совет по запеканию курицы с кожицей

    Этот рецепт лучше всего подходит для курицы в шкуре. Даже если вы собираетесь съесть запеченную курицу без кожицы, оставьте кожу для запекания, потому что это предотвращает высыхание кусочков курицы во время запекания.

    Салли Варгас

    Что подавать с запеченной курицей

    Моя мама готовила запеченного цыпленка не реже одного раза в месяц, когда я рос, и продолжает делать это до сих пор! Это потрясающе с ее испанским рисом и небольшим соусом из манго.Мы также любим подавать его с салатом из садового салата и брокколи, приготовленной на пару.

    5 любимых рецептов запеченной курицы:

    Запеченные куриные бедра (хрустящие и сочные!)

    Запеченные куриные бедра , хрустящие и сочные, станут идеальным блюдом в будние дни! Этот рецепт курицы невероятно прост в приготовлении, он невероятно вкусен и намного полезнее, чем традиционная жареная курица — вам он понравится. Посмотрите видео ниже!

    Если вы ищете вкусный гарнир, попробуйте мою брюссельскую капусту с бальзамическим беконом, печеный сладкий картофель, пюре из цветной капусты, обжаренный в чесноке швейцарский мангольд, приготовленную на пару брокколи или стручковую фасоль.Множество вариантов!

    Хрустящие куриные бедрышки

    В детстве я любил курицу в KFC, но мне больше всего нравилась хрустящая кожица, полная трав и аромата. На самом деле, возможно, я ел больше кожи, чем мяса!

    Сегодня я больше не ем KFC (по понятным причинам), но все еще люблю нежную, сочную курицу с хрустящей ароматной кожицей. Вот тут-то и пригодятся мои запеченные куриные бедра. С добавлением масла авокадо и обильного количества сушеных трав вы можете приготовить хрустящую запеченную курицу, которая понравится всей семье.И вы можете чувствовать себя хорошо, зная, что это более полезно для здоровья.

    Можно ли использовать в этом рецепте куриные бедра без кожи и костей? Конечно. Но если вам нужен аромат, я рекомендую использовать куриные бедра с костью и кожей. Кожа удерживает влагу, и курица на костях становится вкуснее. К тому же это дешевле. Победа — победа.

    Как запечь куриные бедра

    Чтобы легко запечь куриные бедра, просто выполните следующие действия (и посмотрите мое видео выше).

    • Разогрейте духовку до 425F. При более высокой температуре кожа становится более хрустящей.
    • Промокните курицу насухо. Промокните курицу бумажным полотенцем и удалите конденсат из холодильника.
    • Смешайте курицу, масло и зелень. В большой миске смешайте курицу, масло авокадо и 2/3 приправы для трав.
    • Поместите курицу на решетку. Решетка на противне позволяет воздуху циркулировать вокруг курицы, делая ее более хрустящей. Сверху посыпать оставшейся приправой.
    • Запечь курицу. Запекайте куриные бедра 35-40 минут или пока курица не прожарится.

    Несколько дополнительных советов

    Напоминание: не мойте курицу. Распространено заблуждение, что курицу нужно ополаскивать после того, как принесете ее домой из магазина. По утверждению Министерства сельского хозяйства США, вода не сможет удалить все бактерии, а промывка курицы приведет только к перекрестному загрязнению вашей кухни и всего, что находится поблизости (ваша раковина, кран, столешница и т. Д.).Будьте уверены, тепло от приготовления убьет любые бактерии.

    По возможности используйте стойку. Решетка не только обеспечивает циркуляцию воздуха, но и поднимает курицу над краем любого противня. Если у вас нет решетки, используйте противень большего размера с промежутком между курицей, чтобы из курицы растекался сок.

    Используйте много трав и специй. Может показаться, что в этом рецепте много трав и специй (7 чайных ложек), но поверьте мне, это идеальное количество.Это чуть меньше 1 чайной ложки специй на куриное бедро и покрывает курицу чесноком, луком, паприкой и травами для идеального вкуса.

    Не пережаривайте куриные бедра. Большинство людей пережаривают курицу, потому что вынимают ее из духовки, когда внутренняя температура достигает 165F. Но курица продолжает готовиться, когда ее вынимают из духовки. Выньте курицу при температуре 160F, и через 5 минут отдыха вы увидите, что внутренняя температура теперь 165F. Отдых также позволяет соку перераспределиться внутри курицы.

    Еще больше вкусных рецептов с курицей

    Я обожаю куриные бедра и полезные рецепты из курицы. Если вам нужны новые рецепты, попробуйте эти вкусные блюда!

    Видео рецепта запеченных куриных бедер

    Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт? Смотрите видео ниже!

    Хрустящие куриные бедрышки

    Запеченные куриные бедра хрустящие, сочные, ароматные, полезные и идеально подходят для приготовления блюд на будний день. Посмотрите мое видео выше , чтобы увидеть, насколько легко их сделать!

    Порция: 1 куриное бедро, калорийность: 285 ккал, углеводы: 1 г, белок: 18 г, жиры: 22 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 110 мг, натрий: 379 мг, калий: 256 мг, витамин A: 300 МЕ, витамин C: 0,2 мг, Кальций: 16 мг, железо: 1,1 мг

    © Дауншифтология.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.