Как приготовить фаршированные кабачки в духовке с фаршем: Фаршированные кабачки с фаршем и сыром запеченные в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

5 рецептов быстро и вкусно

Здравствуйте, дорогие друзья! Еще об одном блюде из любимого овоща, который мы поедаем летом,  не могу не написать – это фаршированные кабачки, запеченные в духовке. Начинять их можно любым фаршем, получается так вкусно, что я готова делать их каждый день. Все довольно быстро, если не считать времени запекания. Тоже самое мы обсуждали и в недавнем посте про варианты кабачковой запеканки.

А сейчас хочу предложить вам различные рецепты не только начинок, но и формы подготовки кабачка, мне например, очень нравятся бочонки,  а также, готовя эту статью, и для себя сделала некоторые новые открытия.

Как быстро и вкусно приготовить фаршированные кабачки с фаршем в духовке

Для тех, кто ни разу такое блюдо не делал, этот простой рецепт запекания кабачков с фаршем. Попробуйте, так вкусно выходит!

Кабачки возьмем молоденькие, небольшие, с нежной кожицей и без семечек, три – четыре штуки вполне достаточно, чтобы разместить их на противне.

Кроме них используем:

  • мясной фарш (любой, в данном случае куриный) – примерно 700 грамм
  • зелень
  • лук репчатый – 1 шт
  • сыр – 200 грамм
  • сметана – 2 столовых ложки.

О соли, специях и растительном масле, думаю, можно было бы не упоминать,  это само собой.

Начинаем готовить.

  1. Моем кабачки и отрезаем у них хвостики. Кожицу можно не срезать.
  2. Разрезаем овощ вдоль и ложечкой вынимаем всю сердцевину, оставляя как можно тоньше стенки. На выходе у нас получатся заготовки, похожие на лодочки.
  3. Мякоть не выбрасываем, ее тоже будем добавлять в фарш. Сначала измельчим в блендере лук и чеснок, а затем добавим к ним кабачковую массу и еще раз провернем. Это гораздо удобнее и быстрее, чем резать на кубики и натирать на терке. Хотя тут дело вкуса.
  4. Полученную кашицу следует обжарить в сковороде на масле сразу же вместе с мясным фаршем.

    Добавьте к смеси любимые приправы: прованские травы, перчик и соль.

  5. Ждем, когда испарится большая часть влаги, при этом постоянно помешивая массу. На это потребуется около 15 минут .
  6. В это же время подготовим зелень и сыр, измельчив их. Соединим их вместе и заправим сметаной.

При выкладывания формочек из кабачков на противень можно смазать маслом не только противень, но и сами овощи.

Наполняем наши половинки фаршем, прямо горячим. А сверху выкладываем сырную массу.

https://youtu.be/Kahen4CQbjk

Духовку к этому времени разогрели до 200 градусов, выпекаем в ней фаршированные кабачки минут 35, пока не расплавится сыр и они станут красивыми и румяными. Следует проверить так же, пропеклись ли сами кабачки.

Лодочки из кабачков фаршированные куриным филе, запеченные в духовке

Следующий рецепт такой более изысканный, здесь мясо в начинке не молотое, а кусочками, причем еще и маринованное.

Кроме куриной грудки и кабачков потребуются: сыр, помидор, розмарин, зеленый лук, болгарский перчик, а также бекон.

Обратите внимание, что шкурка с кабачков все же снята, мне такой вариант больше нравится, так они быстрее пропекаются и становятся мягкими, не грубыми.

Курицу предварительно маринуем в чесноке с зеленью и соевым соусом вместо соли.

Из кабачков готовим импровизированные лодочки, разрезав их на две части и выбрав середину.

Теперь приготовим начинку. Остатки кабачков нарежем очень мелко. Они смягчат мясо, дадут ему дополнительную сочность и будет очень вкусно.

Также меленько измельчаем болгарский перец, зеленый лучок и курицу.

Соединяем все вместе и можно приправить сушеным чесноком.

Далее на сковороду наливаем немного растительного масла и кладем веточки розмарина, он даст прекрасный вкус и аромат. Сюда же выкладываем кабачковые половинки. Солить не нужно.

И самое интересное: в каждую лодочку помещаем по кусочку бекона.

А затем плотно наполняем приготовленной начинкой.

Сверху размещаем ломтики помидора и отправляем в духовку (180 градусов) минут на 20.

За это время получатся вот такие красивые фаршированные кабачки с запеченными помидорками.

https://youtu.be/cIERTeszcvQ

Осталось присыпать их сыром и еще пропечь в течение 10 минут.

Фаршированные кольца из кабачков с помидорами и сыром

Лично я больше всего люблю нарезать кабачки для запекания кольцами и почти всегда готовлю именно по этому рецепту с фаршем, помидорчиком и сыром  – так получаются сразу порционные кусочки. Они такие нежные и вкусные!

Состав продуктов:

  • 2-3 кабачка
  • 500 г куриного фарша
  • 1 морковь
  • 1-2 луковицы
  • 2 помидора
  • 70 г сыра
  • 1 яйцо
  • 180 мл сметаны
  • зелень, соль и перец.

У кабачков отрезаем все ненужное и нарезаем кольцами шириной 4-5 см.

Вырезаем середину, убирая как можно больше мякоти, чтобы стенки оставались тоненькими.

Можно оставить немного мякоти внизу, но чаще всего я протыкаю кабачок насквозь.

Изнутри стеночки присаливаем слегка, кабачок выделит сок и будет мягким.

Пока отставляем кольца в сторонку, тем временем натрем морковь, нарежем мякоть кабачков, луковицу.

На среднем огне припускаем лук с морковью с небольшим количеством масла, добавляем к ним мякоть кабачков, солим и жарим до тех пор, пока кабачок не станет прозрачным.

Далее куриный фарш солим, перчим, разбиваем в него одно яйцо и соединяем с рубленой зеленью и овощной массой.

Подготовленные кабачковые кольца укладываем на противне и фаршируем смесью из фарша и овощей.

Проталкиваем ее подальше и оставляем небольшую горку.

Помидор нарежем кружочками и по одному выложим на каждый начиненный кусочек кабачка.

А сверху еще покроем сметаной, смешанной с зубчиком чеснока.

Сразу же посыпаем сыром, а чтобы он не взялся коркой, выложим поверх него еще немного сметанки.

https://youtu.be/rIR1XpFSYK0

Минут через 40 запекания, когда кабачки будут готовы, красиво сервируем блюдо зеленью и подаем к столу.

Рецепт приготовления кабачков фаршированных мясным фаршем и рисом

А это блюдо приготовим с рисом, нечто похожее на тоже мои любимые фаршированные перцы.

Нам понадобятся:

  • 1 кабачок
  • любой мясной фарш – 500 г
  • отварной рис – 2 стакана
  • 1 яйцо
  • 100 г сыра
  • чеснок, соль, перец.

Итак, рис заранее отварим, затем соединяем его с мясным фаршем, вбиваем яйцо, перчим и солим по вкусу, выдавливаем чеснок.

Из кабачков делаем бочонки, разрезав поперек и вырезав сердцевину.

Если шкурка на них жесткая, то лучшее ее срезать.

Внутреннюю поверхность колец подсаливаем, а мякоть измельчаем и добавляем к фаршу. Начинка будет более сочная.

Наполняем ею наши заготовки и отправляем в духовку.

За 15 минут до готовности достаем и присыпаем сыром.

https://youtu.be/_j_T4FDd20c

Получилась у нас вкуснота и красота!

Как вкусно запечь в духовке фаршированные кабачки кружочками

И еще один интересный рецепт вкуснейших кабачков, запеченных в духовке, с двойной панировкой.

Продукты, в принципе, все те же самые, что и в предыдущих вариантах: кабачки, фарш, лук, сыр, зелень. Кроме того нужны будут 2 яйца, мука и пшеничные отруби.

В мясной фарш добавим лук, укроп, петрушку, соль.

Кабачки нарежем кружочками толщиной 2 см и с помощью специального приспособления выдавим среднюю часть. Если такового нет, просто вырежем ее ножом.

Полученные колечки нужно посолить.

А теперь наполнить фаршем.

Каждое колечко нужно искупать во взбитых яйцах и обвалять в муке.

Далее окунем их еще в пшеничных отрубях или молотых сухариках.

Выкладываем фаршированные кружочки на противень, застеленный пергаментом, и ставим в духовку на пол часа.

https://youtu.be/qJI-t2pyA4g

Сверху готовое блюдо присыпаем тертым сыром.

Как вам такие варианты фаршированных кабачков? На данную минуту мне кажется, что вкуснее блюда нет! И поделитесь, пожалуйста, своими рецептами и секретами приготовления.

Автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Фаршированные кабачки лодочки с фаршем

Как приготовить вкусные фаршированные кабачки

Есть несколько способов, как приготовить фаршированные кабачки, в этом рецепте я хочу вам показать, как из молодых кабачков будем готовить вкусные лодочки с фаршем и запекать их в духовке. Для приготовления фаршированных кабачков старайтесь брать их небольшого размера, молоденькие, кожицу с них срезать не будем. На подготовку кабачков у нас уйдет минимум времени, необходимо их тщательно помыть, разрезать вдоль, и удобной ложкой очистить сердцевину, сделать похожими на лодочки. Сердцевину с кабачков не выкидываем, она без семян, и нам еще пригодится.

Чем можно фаршировать кабачки

Кабачки – овощ не привередливый, и фаршировать его можно любыми начинками, самая популярная из них, с фаршем, рисом, и овощами. И фаршировать кабачки можно разными способами, кому-то понравиться в виде лодочки, а кто-то будет нарезать кружочками. И, так в моем рецепте кабачки будут в виде лодочки и нафаршированы мясным фаршем с овощами, посыпанным тертым сыром и запеченные в духовке. Кабачки будут сытными и могут послужить, как основное блюдо на второе или на ужин.

Можно ли заморозить фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки лодочки с фаршем можно использовать, как полуфабрикат, делаем, как указано в рецепте, обернуть пищевой пленкой и можно замораживать в морозилке. Только если вы посмотрите на фото, я после того как вынула сердцевину у кабачка, пустые лодочки отправляла запекаться в духовку, этот шаг нужно пропустить. После разморозки кабачки будут мягкими, и их смело можно отправлять запекаться в духовку. Еще один вариант для заморозки кабачков, порезать их кружочками, нафаршировать сердцевину и заморозить. 

Распечатать рецепт

Фаршированные кабачки лодочки с фаршем

Как вкусно и быстро приготовить фаршированные кабачки лодочки с мясным фаршем запеченные в духовке, а так же можно их использовать, как полуфабрикат и заморозить на зиму. Все это вы узнаете и увидите на подробных фото в моем рецепте — КАК ПРИГОТОВИТЬ ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ С ФАРШЕМ.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 25 минут
Время приготовления 40 минут


Инструкции

  1. Подготовим продукты для приготовления фаршированных кабачков лодочек с фаршем, овощами и сыром.

  2. Для их приготовления понадобятся молоденькие кабачки с нежной шкуркой. Кабачки промываем и разрезаем вдоль. Аккуратно при помощи ложки вынимаем сердцевину стараясь их не повредить. Мякоть тоже понадобиться.

  3. Кабачки смазываем растительным маслом со всех сторон.

  4. Выкладываем срезом в низ на противень застеленный бумагой для выпечки. Запекаем в разогретой до 180 гр. духовки 20-25 минут.

  5. В это время подготовим овощи. Лук порежем кубиками, морковь натрем на терке, чеснок измельчим.

  6. В сковороду с растительным маслом выкладываем лук и обжариваем до прозрачности. Далее добавляем морковь и еще немного обжариваем.

  7. Мякоть кабачков нарезаем кубиками и добавляем к овощам.

  8. Далее выкладываем фарш, я использовала домашний фарш. Обжариваем постоянно помешивая 7- 10 минут.

  9. Затем кладем томатную пасту и чеснок. Солим и перчим по вкусу. Готовим до готовности.

  10. В готовую начинку добавляем сыр порезанный кубиками, часть сыра натрем на терке.

  11. За это время кабачки должны стать мягкими и держать форму.

  12. Кабачки немного подсолить.

  13. Фаршируем кабачки начинкой. По желанию можно положить пару ломтиков помидора.

  14. Посыпаем тертым сыром. Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовки.

  15. Фаршированные кабачки лодочки готовы к употреблению. Это блюдо можно кушать как горячим так и остывшим, и это Оочень вкусно. Приятного аппетита!


Примечания для рецепта

Кабачки фаршированные фаршем, запеченные в духовке

Приготовив на ужин фаршированные кабачки с начинкой из мясного фарша, запеченный в духовке, вы убьете сразу двух зайцев. Накормите семью сытным, но низкокалорийным блюдом, заодно прослыв искушенной хозяйкой. Лето — раздолье для кулинарных экспериментов! Кабачки, никогда не обманывая ожидания дачников, дают щедрый урожай.

На моем сайте немало рецептов вкусного приготовления полезного овоща. Например, недавно я рассказывала, как пожарить кабачки в кляре. Преимущество отдаю тем, которые готовятся очень быстро, без особых хлопот и с различными вариантами, чтобы кормить семью разнообразно. Запеченные кабачки относятся к таковым, поскольку фаршировать кабачки можно по-разному, не повторяясь. Кладите в начинку рис, гречку, дополняйте блюдо помидорами, традиционным при запекании в духовке сыром. Готовьте рулетики, лодочки, порционные кружочки, делайте классическую запеканку.

Что касается фарша, то и здесь нет никаких ограничений. берите свинину, курицу, телятину, индейку, делайте смесь из данных продуктов. В любом случае получится очень вкусно!

Кабачки, фаршированные фаршем, запеченные в духовке

Классический вариант запекания кабачков с фаршем. Сытно, диетическое блюдо, несмотря на сыр и сливочное масло. Предупреждаю, придется похлопотать, но результат не разочарует.

Потребуется:

  • Мясо (смесь говядины и свинины) – 900 гр.
  • Средние кабачки – 6 шт.
  • Рисовая крупа – 200 гр.
  • Сыр – 200 гр.
  • Крупная луковица.
  • Морковь.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Укроп, соль, перец.
  • Сметана для подачи.

Приготовление:

  В оригинале рецепта предлагается сначала отварить мясо, затем прокрутить его в мясорубке, превратив в фарш. Вы можете взять готовый фарш, но тогда учтите, что время запекания блюда увеличится в два раза.

  1. Заблаговременно отварите до полуготовности рисовую крупу, остудите. Если рис получился слипшимся, промойте его холодной водой.
  2. Отварите мясо до готовности, измельчите в фарш.
  3. Нашинкуйте луковицу мелким кубиком, обжарьте в сливочном масле до прозрачности. Забросьте тертую морковку, пожарьте вместе до румяности.
  4. Смешайте в миске сваренный рис, пробитое в фарш мясо, пассерованный лук с морковью.
  5. Посолите, посыпьте перцем, хорошенько перемешайте, сделав начинку.
  6. Теперь займемся кабачками. Старые лучше очистить от кожуры. Нарежьте овощ «бочонками» высотой в 7-8 сантиметров. Ложкой выскоблите середину с семенами. Но вынимайте мякоть не до конца, у вас должны получиться стаканчики с дном толщиной в 1 сантиметр. Толщина стенок также в 1 см.
  7. Отварите заготовки–стаканчики в чуть подсоленной воде в течение пяти минут. Достаньте, охладите.
  8. Промажьте противень маслом, поставьте стаканчики донышком вниз. Нафаршируйте начинкой.
  9. Верх присыпьте сыром. Поставьте противень на средний уровень духового шкафа, прогретого до 180-200 о С.
  10. Если запекаете с начинкой из сваренного мяса, запекание длится 20 минут. Для свежего фарша лимит времени увеличивается.
  11. Готовое блюдо посыпьте рубленым укропом, полейте сметаной.

Фаршированные кабачки с сыром и фаршем – рецепт (пошагово)

Необычный рецепт фаршировки, возможно, вы такого и не видели.

Возьмите:

  • Овощи – 3 шт.
  • Мясной фарш – 200 гр.
  • Приправа хмели-сунели – маленькая ложка.
  • Луковица.
  • Томатный сок – 250 мл.
  • Сыр – 50 гр.
  • Зубчики чеснока – парочка.
  • Петрушка, соль, перец, масло.

Пошаговый фото-рецепт:

Желательно брать молодые кабачки, более нежные. Разрежьте пополам, затем половинку поставьте на попа и поделите вдоль еще на две половинки, как на фото.

Теперь предстоит хитрая нарезка. Кабачок желательно зафиксировать, чтобы он не двигался, и вышел некий ограничитель. У меня 2 лопатки. Надрежьте заготовку под углом в 45 О. Разрезайте не до конца, только верх, придерживаясь расстояния приблизительно в сантиметр.

Разверните заготовку в другую сторону и сделайте такие же надрезы.

Вот так должна выглядеть заготовка.

Подготовьте начинку: добавьте в готовый фарш раздавленный прессом чеснок, приправу хмели, посолите.

Покрошите лук мелким кубиком, забросьте в фарш и хорошенько перемешайте массу.

Возьмите в левую руку кабачковую половинку, в правую вилкой. Заполните фаршем все прорези.

Раскалите на сковороде масло, выложите заготовки. Быстро обжарьте с обеих сторон (уйдет примерно 5-7 минут).

Переложите в форму, залейте томатным соком.

Присыпьте сыром и отправьте в духовку на запекание. Температура в печи 180 о С, время приготовления 5 минут. расплавленный сыр подскажет вам о готовности блюда.

Перед подачей украсьте рубленой петрушкой.

Фаршированные кабачки – рецепт кружочками с мясным фаршем

Порционное блюдо, которое можно подать гостям. Выглядит эффектно, очень вкусно и сытно. Насчет калорийности не беспокойтесь, не поправитесь, даже если съедите добавки.

Возьмите:

  • Кабачки – 4 шт.
  • Любой фарш – 400 гр.
  • Лук – головка.
  • Сыр – 150 гр.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Перец, масло, соль.

Приготовление:

  1. Рекомендую брать крупные кабачки, можно уже не слишком юные. Поделите овощ кружочками, но достаточно высокими, чтобы поместилась начинка из фарша. Выскоблите семена.
  2. Подготовьте начинку, смешав фарш с измельченным луком, перцем и солью.
  3. Нарежьте помидоры кружочками. Сыр потрите крупной стружкой.
  4. Подстелите на противень пекарскую бумагу. Выложите кружки кабачков. В центр положите щедрую порцию фарша.
  5. Накройте кружком помидора, присыпьте сырной стружкой.
  6. Поместите противень в духовку на 40 минут. температура в печи – 200 о С. Если заметите, что верх начал гореть, прикройте блюдо литом фольги. Но незадолго до окончания запекания, снимите, чтобы сыр зарумянился.

Как приготовить кабачки, фаршированные рисом и фаршем в духовке

Универсальный простой рецепт запекания любимого овоща. Фарш берите любой, очень вкусным получается сочетание свиного и куриного мяса.

Понадобится:

  • Мясной фарш – 300 гр.
  • Кабачок.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Морковка – столько же.
  • Лук-порей.
  • Рис – 3 большие ложки.
  • Сметана – 2 большие ложки.
  • Перец, соль.

Запекаем:

  1. Нарежьте белую часть лука-порея кольцами. Удалите у перцев семенную коробку, мякоть поделите кубиками. Аналогично покрошите помидоры. Морковь крупно потрите.
  2. Овощи соедините в одной миске, перемешайте, подсолите и поперчите.
  3. Очистите кабачок от кожуры и внутренности, разрежьте вдоль на половинки, в форме лодочек. Чуток присолите.
  4. Промойте рисовую крупу, добавьте в прокрученное мясо. Сдобрите фарш перцем, подсолите, тщательно перемешайте.
  5. Промаслите противень, разложите ровным слоем овощную подушку. По центру расположите лодочку, начиненную фаршем. Мясной слой промажьте сметаной.
  6. Запекайте блюдо при 200 о С, настроив таймер на 50-60 минут.

Кабачки-лодочки, фаршированные курицей – видео-рецепт

Люблю запекать лодочки, в них можно положить любой наполнитель. В данном случае куриная начинка со сметаной, морковкой, луком и чесноком. На моем сайте есть неплохая подборка рецептов лодочек, заходите, мне будет приятно.

Молодые кабачки с куриным фаршем, сыром и помидорами

Еще один рецепт, рассказанный пошагово: очень вкусные рулеты с фаршем. Красиво выглядят и вкус отменный. Хотите узнать больше рецептов вкусных рулетиков, добро пожаловать на другую страничку.

Потребуется:

  • Кабачки маленького размера – 3 шт.
  • Куриный фарш – 400 гр.
  • Зеленый лук – пучок.
  • Крупный помидор.
  • Сыр – 100 гр.
  • Острый перец – ½ стручка.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Подсолнечное масло, соль, перец.

Пошаговое приготовление:

Для блюда берите небольшие экземпляры, обязательно молодые, чтобы не счищать кожуру. Разрежьте их вдоль по всей длине не слишком тонкими слайсами, чтобы могли удержать фарш. Обжарьте на сковороде, плеснув чуть-чуть масла.

Делаем начинку: смешайте фарш, нашинкованный лук, пропущенные через пресс чесночные зубчики, порубленный стручок чили.

Порежьте кубиками помидоры, отправьте в фарш. Хорошенько перемешайте массу – начинка готова.

Выложите на полоску кабачка фарш, распределив по всей длине.

Сверните рулетом, закрепите конструкцию зубочисткой.

Поставьте заготовки в форму вертикально, отправьте запекаться в духовую печь, прогретую до 200 о С. Время приготовления 30-40 минут, в зависимости от величины рулетиков и вашей духовки. Советую прикрыть верх фольгой, чтобы запекание прошло быстрее.

Достаньте форму, посыпьте сыром и верните назад. Готовьте еще минут пять, если хотите увидеть красивую корочку, то время несколько увеличьте.

Как вкусно запечь фаршированные кабачки кольцами в сметанном соусе

Если приготовить овощи в сметанном соусе, получится великолепное блюдо со сливочным вкусом.

Берем:

  • Цуккини – 3 шт.
  • Свино-говяжий фарш.
  • Белый хлеб – кусочек.
  • Молоко – 250 мл.
  • Сметана – 150 мл.
  • Укроп – несколько веточек.
  • Сливки – 100 мл.
  • Яйцо.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Мука – 2 большие ложки.
  • Майоран, перец, соль, масло.

Приготовление:

  1. Подготовьте овощ, поделив его толстыми кольцами, высотой в 5-7 см. Удалите мякоть изнутри, оставив внизу дно сантиметром толщиной. Мякоть не выбрасывайте, оставьте примерно 100 гр.
  2. Булку лучше брать черствую. Замочите её в сливках, затем разомните.
  3. Добавьте в фарш яйцо, булку, мякоть из кабачка, посолите, засыпьте майоран и перец. Хорошенько вымешайте массу.
  4. Поставьте заготовки овоща в промасленную форму. Наполните фаршем. Сверху положите по кусочки сливочного масла.
  5. Поместите в духовой шкаф, прикрыв от подгорания пекарской бумагой.
  6. Готовьте 45-50 минут, температура в печи 180-200 градусов.
  7. Параллельно сделайте соус. Обжарьте на сухой сковородке муку, разведите её молоком. Добавьте сметану, мелко покрошенный укроп, соль, перец. Дайте закипеть и выключите конфорку.
  8. Достаньте готовое кушанье из печи, пролейте соусом. Верните для дополнительного запекания еще на 15 минут.

Любите фаршированные овощи? Загляните на другую страничку сайта с рецептами перцев, начиненных овощами

Видео-рецепт кабачков, фаршированных мясным фаршем

Любопытный вариант запекания фаршированного овоща в сметанно-томатном соусе. Автор ролика говорит, что рецепт очень напоминает голубцы. Не пробовала готовить, но наметила на ближайшее время, поскольку кабачки у нас уже пошли, и судя по всему их будет много. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные кабачки с фаршем в духовке: подробная инструкция

Кабачки, запечённые с фаршем — сытное и питательное блюдо, которое можно готовить в разных вариациях. Для этого вам понадобятся духовка, овощи, мясо и дополнительно по вкусу сыр и специи. Кабачки богаты витаминами А, С, К, магнием, марганцем, а также антиоксидантами, которые поддерживают здоровье кожи, сердца и могут противостоять росту раковых клеток. Кабачки поддерживают здоровое пищеварение благодаря тому, что они насыщены водой и содержат нерастворимую клетчатку. 

Запечённые кабачки вкуснее всего получаются с фаршем из говядины. Говядина богата аминокислотой L-карнитином, железом и протеином (26 граммов на 100 граммов), который надолго насыщает. 


Лучше всего брать местные кабачки на рынке или ярмарке, такие содержат больше полезных веществ. Выбирайте кабачки средних размеров. Слишком большие плоды могут оказаться водянистыми и невкусными. Перед покупкой обратите внимание на цвет кожицы и твёрдость — овощ не должен иметь тёмных пятен или мягких участков.

Есть два варианта: взять уже готовый фарш либо кусок мяса и измельчить его самостоятельно. Если покупаете мясо в упаковке, специалисты Национальной службы здравоохранения Великобритании советуют обратить внимание на количество жира в составе продукта и выбрать с минимальным. Мясо на развес хорошо тем, что его можно понюхать перед покупкой и убедиться в его свежести.

Для приготовления фарша лучше взять окорок говядины или свинины. Внешний вид мяса зависит от откорма животного и может быть разным. Брать мясо лучше у проверенного продавца на рынке или от надёжных мясокомбинатов.

130 calories

Фаршированные кабачки

Свежие кабачки, мясо, ароматные специи, немного соуса и сыра — и вкусное блюдо готово.

Фаршированные кабачки

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

60 минут

PT1H

PT1H

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

6 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

130 ккал

Кол-во порций

6 порций

Калорийность

130 ккал

Ингредиенты

Кабачок (средний)

3 шт.

Говядина (фарш)

200 г

Оливковое масло

1/2 ст. л.

Лук (репчатый измельчённый)

1/4 стакана

Чеснок

1 зубчик

Соус (маринара)

1/2 стакана

Специи (по вкусу )

1 ч. л.

Сыр (натёртый)

1/2 стакана

Процесс приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Вымойте кабачки, разрежьте их вдоль и сделайте внутри каждой половинки углубления для начинки.
  3. Противень застелите пергаментом и выложите на него половинки кабачков.
  4. Оливковое масло разогрейте на сковороде и обжарьте лук и чеснок до появления аромата.
  5. Добавьте фарш и обжаривайте 3–5 минут.
  6. В сковороду добавьте мякоть кабачков, которую вы вынули вначале, соус, специи и подержите на огне ещё 10 минут, помешивая.
  7. Готовую начинку переложите в кабачки, посыпьте тёртым сыром и запеките их в течение 15–20 минут в духовке.

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Рецепт фаршированных кабачков — обширная база для кулинарного пространства! Начинить их можно чем угодно — мясом, грибами, любой овощной смесью, к основному набору добавить рис, сыр, зелень, любимые специи и т.д. Выбор, как всегда, неограничен и остается за кулинаром, ну а мы сегодня рассмотрим самый популярный вариант этого блюда — готовим фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке.

Большое количество мясной массы со сладковатой морковно-луковой пассеровкой — идеальная и универсальная начинка, а вкупе со сметаной и под плотной сырной корочкой она становится еще более сочной и «выразительной».


Ингредиенты:

  • молодые кабачки — 700 г;
  • фарш мясной (любой) — 200 г;
  • лук репчатый — 1 небольшая головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • сыр — 70-80 г;
  • томатная паста — 1 ст. ложка;
  • сметана — 5 ст. ложек;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло (для жарки) — 2-4 ст. ложки.

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке — рецепт

[ad#first]

[ad#second]

  1. Для фаршировки выбираем молодые кабачки с тонкой кожицей — зрелые, переспевшие плоды оставляем для другого рецепта (например, для овощного рагу). Каждый кабачок режем поперек — делим на 3-4 части.
  2. Чайной ложкой выскребаем сердцевину у каждого кусочка, оставляя тонкие стенки и донышко. Таким образом, получаем овощные «стаканчики» — заготовки для наполнения фаршем.
  3. Готовим начинку. Мелко порубив, обжариваем на растительном масле лук. Держим на огне 3-4 минуты, не забываем помешивать.
  4. Следом загружаем натертую крупно морковь. Продолжая помешивать, пассеруем овощную смесь следующие 3-4 минуты.
  5. К морковно-луковой зажарке выкладываем фарш. Разбиваем лопаткой все крупные мясные кусочки, периодически перемешиваем массу. Дожидаемся, когда красно-розовый фарш полностью поменяет цвет и станет серо-бежевым (для этого потребуется около 10 минут).
  6. Примерно половину кабачковой мякоти мелко рубим и загружаем к фаршу (остальную часть можно оставить для приготовления рагу или других блюд). Следом добавляем томатную пасту и 4 ст. ложки сметаны, солим/перчим.  Перемешиваем, держим смесь мяса и овощей на огне еще 1-2 минуты.
  7. Выкладываем в форму наши заготовки. Если желаете получить максимально размягченные кабачки, перед фаршировкой и отправкой в духовую печь можно отварить их в подсоленной воде около 5 минут (любители запеченных кабачков с легкой «хрустинкой» пропускают этот шаг). Слегка присыпав кабачковые «стаканчики» солью и перцем, плотно начиняем мясной массой.
  8. Поверхность фаршированных кабачков слегка смазываем ложкой сметаны. Затем осыпаем натертым мелкой стружкой сыром.
  9. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-50 минут.
  10. Подаем блюдо горячим.

Фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке, готовы! Приятного аппетита!

Кабачки с фаршем – Рецепты кабачков с фаршем. Как приготовить кабачки с фаршем

Кабачки с фаршем – одно из тех самых универсальных блюд, варианты приготовления которого можно перечислять бесконечно. Это и фаршированные кабачки, и разнообразные запеканки, и рулетики, и лодочки, и всевозможные виды закусок, и многое-многое другое. Кабачки очень вкусны и питательны сами по себе, но при добавлении фарша вы получите необычайно вкусное и сытное блюдо, которое не только подойдет для обычной трапезы, но и будет уместно за праздничным столом.

Рецепты кабачков с фаршем

Кабачки с фаршем можно готовить в сковороде или запекать в духовке. Если фарш для данного блюда можно брать любой, то кабачки желательно использовать молодые, нежные и с тонкой кожицей. Если вам все же достались зрелые плоды, лучше всего удалить с них кожицу и семечки. Не забывайте использовать разнообразные специи, которые помогут придать кабачкам, обладающим нейтральным вкусом, неповторимую изюминку.

Кабачки с фаршем могут быть и аппетитной закуской, и полноценным блюдом, заменяя стандартное сочетание из мяса и гарнира. Отлично дополнят кабачки с фаршем другие овощи, зелень, грибы и сыр. Не бойтесь проявлять фантазию и экспериментировать, изменяя рецепты на свое усмотрение, и каждый раз у вас будет получаться совершенно новое блюдо. Чтобы приготовить кабачки с фаршем, вам потребуется лишь немного времени и чуточку терпения, а отменный результат не заставит себя долго ждать. А мы предлагаем начать с весьма необычной закуски – «чебуреков» из кабачков с фаршем.

«Чебуреки» из кабачков с фаршем

Ингредиенты:

500 г кабачков,

350 мл молока,

250 г фарша,

250 г муки,

2 луковицы,

2 яйца,

растительное масло для жарки,

соль и молотый черный перец по вкусу,

зелень.

Приготовление:

Натереть на терке кабачки и одну луковицу, перемешать с молоком, яйцами и мукой. Добавить соль и перец по вкусу. Тесто по консистенции должно получиться немного гуще, чем тесто для блинов. Вторую луковицу измельчить и обжарить в масле до золотистого цвета, после чего перемешать с фаршем. Посолить и поперчить по вкусу.

Разогреть растительное масло в сковороде и с помощью половника влить тесто, равномерно распределив его по поверхности, чтобы получился блин. На одну половину блина выложить фарш. Когда блин чуть поджарится снизу, накрыть фарш второй половиной блина, аккуратно прижав ее к основанию, чтобы начинка осталась внутри. Жарить «чебурек» с двух сторон на среднем огне до румяного цвета. Повторить с оставшимся тестом и фаршем. Готовые «чебуреки» украсить зеленью и сразу же подавать.

Наиболее популярной вариацией блюд из кабачков с фаршем, конечно же, являются фаршированные кабачки. Это могут быть классические изысканные лодочки из кабачков, заполненные фаршем, или бочонки из кабачков с аналогичной начинкой. Предлагаем вашему вниманию оба варианта.

Лодочки из кабачков с фаршем под сыром

Ингредиенты:

2 средних кабачка,

300 г фарша,

2 луковицы,

100 г сыра,

растительное масло,

зелень укропа и петрушки,

соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Обрезать концы у кабачков и разрезать их вдоль пополам. С помощью ложки аккуратно извлечь мякоть из плодов, оставляя стенки толщиной 1 см. Обжарить нарезанный лук в растительном масле до золотистого цвета, после чего добавить фарш, перемешать и готовить около 15 минут. Посолить фарш и добавить специи по вкусу. Заполнить фаршем кабачковые лодочки и отправить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Достать лодочки из духовки, посыпать сверху измельченной зеленью и тертым сыром и запекать еще около 5-7 минут.

Фаршированные кабачки с мясом и помидорами

Ингредиенты:

2 средних кабачка,

600 г фарша,

400 мл сливок,

150 г сыра,

3 помидора,

3 яйца,

2 луковицы,

70 г риса,

50 г сливочного масла,

2 столовые ложки муки,

соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Рис отварить до готовности и добавить в фарш вместе с одним яйцом и измельченным луком. Добавить соль с перцем по вкусу и хорошо перемешать. Кабачки нарезать толстыми кусками размером около 5-6 см и с помощью ножа аккуратно вырезать сердцевину так, чтобы толщина стенок составляла около 1 см. Выложить кабачки в форму для запекания и заполнить фаршем. Сверху выложить по кружку помидора.

Растопить сливочное масло в сковороде, влить сливки, добавить два яйца и аккуратно перемешать венчиком. После этого добавить муку, продолжая непрерывно помешивать, пока соус не загустеет. Соус должен получиться достаточно густой, так как в процессе запекания он будет разбавляться жидкостью, выделяемой кабачками, помидорами и фаршем. Посолить и поперчить соус по вкусу и залить им кабачки в форме. Посыпать сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, пока верхушки кабачков не приобретут румяный цвет.

Кабачки с фаршем – это всегда очень вкусно и сытно, и наш следующий рецепт является очередным тому подтверждением. Кабачковая запеканка – еще одна излюбленная классика, имеющая массу разнообразных вариаций исполнения.

Кабачковая запеканка с фаршем и картофелем

Ингредиенты:

1 средний кабачок,

500 г фарша,

2 картофелины,

2 моркови,

1 луковица,

70 г сыра,

4 столовые ложки майонеза,

зелень укропа или петрушки,

соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Натереть на терке кабачок, морковь и картофель. Измельченный лук перемешать с фаршем, посолить и поперчить по вкусу. На дно формы для запекания выложить фарш, затем слой тертой моркови и слой тертого кабачка. Посолить слои по вкусу и выложить слой картофеля. Снова посолить и смазать майонезом. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 45 минут. За 10 минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром. Подавать блюдо, украсив его измельченной зеленью.

Рулетики из кабачков с фаршем – чудесная закуска, которая никого не оставит равнодушным. Это блюдо можно жарить в сковороде, запекать в духовке или готовить в мультиварке. Обязательно используйте при приготовлении рулетиков соус, чтобы блюдо не получилось сухим.

Рулетики из кабачков с фаршем

Ингредиенты:

2 кабачка,

400 г фарша,

1 луковица,

2-3 зубчика чеснока,

250 г сметаны,

100 г кетчупа,

100 г сыра,

соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Кабачки нарезать очень тонкими ломтиками с помощью овощечистки или острого ножа. Слегка посыпать солью и отложить в сторону на 10 минут. Тем временем приготовить начинку для рулетиков, смешав фарш с измельченной или натертой на терке луковицей и пропущенным через пресс чесноком. Посолить и добавить специи по вкусу. На каждую полоску кабачка выложить фарш, равномерно распределив его по всей поверхности, и свернуть рулетом. Готовые рулетики выложить в форму для запекания в один слой и залить смесью сметаны, кетчупа и щепотки соли. Запекать рулетики в духовке при 190 градусах около 20 минут. За 5 минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром.

И напоследок весьма необычная вариация блюда из кабачков с фаршем, которая, несомненно, удивит близких и гостей своей оригинальной подачей. Кабачки с фаршем запекаются в духовке на шпажках и напоминают аппетитные шашлычки, которые так и хочется съесть. Кроме того, это блюдо может похвастаться своей низкой калорийностью и пользой для здоровья, если исключить из него сыр.

Кабачки с фаршем на шпажках

Ингредиенты:

3 кабачка,

500 г фарша,

150 г сыра,

1 луковица,

1 яйцо,

3-4 зубчика чеснока,

зелень,

соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Перемешать фарш с яйцом, измельченной луковицей и пропущенным через пресс чесноком. Посолить и поперчить по вкусу. Кабачки нарезать кружочками толщиной около 2-2,5 см, слегка посолить и посыпать перцем. Поочередно нанизать на шпажки ломтики кабачков с фаршем, чтобы с обоих концов был кабачок. Получившиеся шашлычки положить на листы фольги, аккуратно завернуть и запекать в духовке около 30 минут при 200 градусах. Развернуть фольгу, посыпать сыром и запекать еще 5 минут. Посыпать блюдо зеленью и подавать.

Конечно же, кабачки с фаршем не заканчиваются предложенными рецептами. Заходите на сайт «Кулинарный Эдем», и вы найдете еще больше вариантов приготовления этого вкусного блюда. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Лодочки из кабачков в духовке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Настала пора вкуснейших овощей — конечно это кабачки! И мы спешим по полной насладиться их пользой и вкусом. Сегодня у нас на ужин будет красивое и очень вкусное блюдо — лодочки из кабачков. Наверняка Вы хоть раз пробовали это блюдо, но если нет, я Вам советую приготовить их и Вы поймёте, как это вкусно. Наверняка у каждой хозяйки в холодильнике найдётся готовый фарш, накрученный впрок, которого оказалось не так много. Вот здесь нам и приходят на помощь кабачки-лодочки.

Потребуется:

  • кабачки молоденькие — 4 шт.
  • фарш с луком и чесноком — 600 гр.
  • сыр твёрдый — 300 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • соль и перец — по вкусу
  • огурцы и помидоры свежие — для подачи
  • масло растительное

 

Как приготовить фаршированные кабачки:

В фарш добавляем яйца, соль и молотый перец. Сюда же натираем на крупной тёрке половину сыра.

Тщательно вымешиваем фарш. Кабачки разрезаем вдоль и из каждой части с помощью чайной ложки извлекаем мякоть, которую также можно использовать, добавив в фарш сырым или обжарив на растительном масле.

В подготовленные лодочки из кабачков плотно укладываем фарш с сыром и выставляем их на противень, промазанный растительным маслом.

Духовку разогреваем до 200-220 градусов и отправляем туда кабачки на 40-60 минут. Всё зависит от готовности кабачков. Минут за 5-10 до готовности, которую можно проверить обычно вилочкой, проткнув кабачки, посыпаем лодочки оставшимся тёртым сыром. И даём ему хорошо расплавиться. Вот такая красота вышла из духовочки.

Выкладываем одну-две лодочки на тарелочку, украшаем свежими овощами и подаём к столу.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусные рулетики из кабачков в духовке — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Чашечки для цуккини, фаршированные мясом, помидорами и моцареллой — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 18 сентября 2018 г.

Чашки цукини, фаршированные мясом, помидорами и моцареллой , чтобы приготовить из кусочков гигантских цуккини пустышки чашки и наполненные смесью мяса, помидоров и моцареллы; так вкусно! И в этом рецепте нет риса, и я использовал соус для пасты с низким содержанием сахара, чтобы не было углеводов; Наслаждайтесь!

PIN Чашки из кабачков, фаршированных мясом, помидорами и моцареллой, чтобы попробовать их позже!

Это сезон кабачков-монстров, время года, когда люди, у которых есть сады, могут выйти и обнаружить гигантский кабачок, внезапно выросший в одночасье.На этом сайте у меня есть коллекция из десяти низкоуглеводных рецептов, которые я могу приготовить из цуккини большого размера, но сегодня я хочу напомнить вам об этих любимых чашках , фаршированных мясом, помидорами и моцареллой, цукини , которые я готовил много раз, когда были гигантские кабачки, которые мне нужно было использовать.

В этом рецепте используются чашки, созданные из ломтиков слишком больших кабачков, и я думаю, что это отличная идея, если вы не хотите печь хлеб из кабачков, а кабачки, которые у вас есть под рукой, слишком велики для ваших обычных любимых рецептов кабачков. ! Несмотря на довольно грязную работу по покрытию на этих фотографиях, мне нравится все в этом способе приготовления фаршированных кабачков: нарезать слишком большой кабачок на двухдюймовые ломтики, а затем выдолбить ломтики, чтобы сделать чашки кабачков.

Я фанат сквоша с 8 шариками для фаршированных кабачков, но их бывает трудно найти, и эти чашки из кабачков дают аналогичный результат. Вам не кажется, что выдолбить такую ​​чашку для цукини и наполнить ее мясом и сыром — это отличный способ использовать цукини в конце лета? И в этом рецепте фаршированных кабачков нет риса или других злаков, поэтому он идеально подходит для тех, кто ест мало углеводов, FTW!

Как приготовить чашки из кабачков, фаршированных мясом, помидорами и моцареллой:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

  1. Начните с обжаривания лука, зеленого перца и чеснока в течение нескольких минут в небольшом количестве оливкового масла.
  2. Затем удалите овощи, добавьте еще немного оливкового масла и готовьте мясо, пока оно не подрумянится. Когда все будет готово, снова добавьте в мясо зеленый перец, лук и чеснок.
  3. Затем добавьте примерно 2 стакана ароматного томатного соуса и дайте ему покипеть, пока вся жидкость не сварится. Я использовал домашний соус Marinara, который был в морозильной камере, но соус для пасты Rao’s (партнерская ссылка) — коммерческий соус с низким содержанием углеводов.Когда жидкость остынет, выключите огонь.
  4. Нарежьте большой кабачок ломтиками толщиной около 2 дюймов. Будьте осторожны, чтобы при резке сделать плоские стороны. Этот кабачок был не более трех дюймов в ширину в самой широкой части.
  5. Я решил, что у меня недостаточно цуккини для такого количества соуса, поэтому я также использовал желтый кабачок, который стал слишком большим. Я использовал шарик для дыни, чтобы выдолбить тыкву, и это отлично сработало. Будьте осторожны, чтобы не сделать дно слишком тонким, иначе жидкость вытечет!
  6. К настоящему времени мясо немного остыло, поэтому добавьте примерно 1 1/2 стакана моцареллы или другого мягкого сыра.(Используйте нежирную или жирную моцареллу, на ваш выбор.)
  7. Мне нравится, что цукини все еще немного хрустят, поэтому я фаршировал цукини сырыми. Упакуйте это, насыпав немного сверху. Выпекайте кабачки в течение 20 минут при температуре 350F / 175C.
  8. После того, как чашки с кабачками запекаются в течение 20 минут, используйте оставшиеся 1/2 стакана сыра, чтобы посыпать каждую верхнюю часть, и запекайте еще примерно 25 минут. (Вы получите немного на противне, поэтому не забудьте обработать его антипригарным спреем!)
  9. Подавайте в горячем виде.Получается довольно много, но дополнительные продукты можно хранить в холодильнике и разогревать в течение недели!

Больше кабачков, которые вам могут понравиться:

Рецепты кабачков в медленноварке или скороварке быстрого приготовления
Кабачки с начинкой из восьми шариков от Veggie Venture
Десять самых популярных низкоуглеводных рецептов кабачков на кухне Калин

Weekend Food Prep:

Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием Weekend Food Prep, чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и есть в течение недели!

Ингредиенты

  • 2 больших кабачка или желтый кабачок, около 12 дюймов в длину
  • 2 ч. Л.+ 2 ч. Л. оливкового масла (или больше, в зависимости от сковороды)
  • 1/2 стакана мелко нарезанного лука
  • 1 мелко нарезанный зеленый перец
  • 2 тонны измельченного свежего чеснока
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 12 унций. фарш из индейки, итальянская колбаса из индейки или итальянская свиная колбаса (см. примечания)
  • 1-2 ч. Приправа с шипами (необязательно, но рекомендуется)
  • 2 C ароматного томатно-базиликового соуса для пасты (с низким содержанием сахара)
  • 2 чашки моцареллы или другого мягкого белого сыра (см. Примечания)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F / 175C.
  2. Лук и зеленый перец мелко нарезать.
  3. Нагрев 2 ч. оливковое масло на сковороде с антипригарным покрытием, затем обжарить лук и перец в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким.
  4. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще около 1 минуты, стараясь не поджарить чеснок.
  5. Выложите смесь лука, перца и чеснока в миску.
  6. Добавьте 2 ч. еще оливкового масла в сковороду.
  7. Раскрошите говяжий фарш и фарш из индейки (или фарш из колбасы), приправьте приправой «Шип» (партнерская ссылка) и готовьте на среднем огне, пока мясо не подрумянится.
  8. Наклоните кастрюлю, чтобы увидеть, есть ли лишний жир, при желании удалите ложкой, затем снова добавьте приготовленные овощи и чеснок в мясо.
  9. Добавьте томатный соус и варите на медленном огне, пока смесь не загустеет и жидкость не перестанет готовиться, около 10 минут, затем выключите огонь.
  10. Пока мясо остывает, нарежьте кабачки ломтиками толщиной 2 дюйма, выбросив концы.
  11. Используйте острую ложку или шарик для дыни, чтобы выдолбить по чашке в каждом ломтике кабачка, оставив чуть более 1/4 дюйма мякоти кабачка.Будьте осторожны, не приближайтесь слишком близко к коже, иначе во время приготовления из чашек будет течь жидкость.
  12. Распылите противень для выпечки с антипригарным спреем и поднимите чашки с кабачками открытым концом вверх.
  13. Вмешайте 1 1/2 стакана тертого сыра в остывшую мясную смесь (она не должна быть полностью остыла), затем переложите мясо-сырную смесь в чашки из кабачков, придавив ложкой и слегка насыпав ее. верхушка кабачка.
  14. Выпекайте чашки с кабачками в течение 20 минут, затем выньте из духовки и положите оставшийся сыр, чтобы посыпать каждую щедрую щепотку сыра.
  15. Верните в духовку и запекайте еще 10-15 минут, пока кабачки не станут слегка мягкими, если их проткнуть вилкой, а сыр не расплавится и не подрумянится.
  16. Подавать горячим.

Примечания

Используйте любую комбинацию мясного фарша, но используйте нежирный фарш для диеты Саут-Бич и полножирный для низкоуглеводной или кето-диеты. Я бы использовал соус для пасты Rao’s (партнерская ссылка) для этого рецепта. Я использовал смесь из шести сыров, называемую итальянской смесью.

Этот рецепт придумала Калин, когда нашла в своем саду гигантский кабачок!

Информация о питании:
Урожайность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 393 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 8.8 г Ненасыщенные жиры: 11,7 г Холестерин: 113 мг Натрий: 990 мг Углеводы: 9,5 г Волокна: 2 г Сахар: 5,2 г Белки: 33 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Диета с низким содержанием углеводов / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
Когда они сделаны из нежирного говяжьего фарша, нежирного фарша из индейки, итальянской колбасы = нежирного сыра и с низким содержанием жира. сахарный соус для пасты, эти чашки с начинкой из цуккини с мясом, помидорами и моцареллой — отличное блюдо для любого этапа первоначальной диеты Саут-Бич.Вы также можете съесть это для любого другого плана питания с низким содержанием углеводов, который рекомендовал бы мясо или сыр с более высоким содержанием жира. Независимо от того, какой план по снижению потребления углеводов вы придерживаетесь, я бы порекомендовал соус для пасты Rao’s (партнерская ссылка), если у вас нет домашнего соуса.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты цуккини или ужины в духовке, чтобы найти больше рецептов, подобных этому . Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания.Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни 18 сентября 2018 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Лодочки из фаршированных цуккини — от блесток до брызг

Поделиться — это забота!

Лодочки из кабачков — идеальный способ использовать свежие кабачки из сада. Я создал традиционный рецепт , фаршированный лодочками из кабачков, рецепт , где я фаршировал его приправленным говяжьим фаршем, томатным соусом и посыпал его сыром моцарелла.

Если вы любите цукини, попробуйте мои чипсы из цукини Ninja Foodi , это еще один отличный рецепт из цукини.Или для легкого ужина попробуйте мой , фаршированный ракушками без кипячения, .

Лодочки с начинкой из цуккини

Кабачки настолько универсальны, что их можно готовить так, как вы считаете нужным. Приготовьте спиральную лапшу из кабачков, обжарьте или запеките в запеканке.

Как ни крути, в нашем доме он всегда пользуется успехом. Вкус кабачков потрясающий!

Как сделать

Шаг 1: На сковороде на плите вы будете готовить говяжий фарш с луком и чесноком.Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым и не будет мелко нарезано. Можно приправить мясо солью и перцем по вкусу.

Шаг 2: Вымойте и подготовьте кабачки, а затем разрежьте их пополам вдоль. Затем вырежьте ложкой центр цуккини.

Шаг 3: Когда говяжий фарш полностью готов, добавьте итальянскую приправу и томатный соус и хорошо перемешайте.

Шаг 4: Выложите мясную смесь ложкой в ​​полые цуккини и посыпьте тертой моцареллой.Выпекать в разогретой до 400 градусов духовке.

Я готовил кабачки 25 минут или пока они не были готовы. В зависимости от размера цуккини будет зависеть от времени приготовления.

Что подавать с фаршированными кабачками

Я отношусь к этому как к блюду из макарон и подаю практически с любыми гарнирами, которые я бы назвал спагетти или лазаньей.

Хорошо ли хранится рецепт из кабачков

Цукини в целом немного смягчится, да, он будет хорошо храниться.Это может быть отличным блюдом к обеду или быстрому ужину.

После охлаждения поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 3 дней. Постарайтесь определить, испортилась ли смесь.

Чтобы разогреть, бросьте в духовку для медленного разогрева или выберите микроволновую печь. Затем добавьте немного свежего пармезана и подавайте остатки вкусного обеда или ужина.

Что делать с кабачками, которые вы выкопали

Не хотите выбросить цуккини, с которых соскребли, чтобы они стали полыми? Поместите кабачки в пакет или герметичный контейнер и положите в холодильник.

Затем, когда будете готовы, приготовьте блюдо на сковороде. Перемешайте с другими овощами и обжарьте. Или добавьте утреннюю яичницу-болтунью.

Не нужно тратить центр впустую, если не хочешь. Вы можете найти массу способов заставить его работать в других рецептах.

Могу ли я сделать это без мяса?

Ищете вегетарианский вариант ужина с кабачками? Не кладите мясо и используйте просто томатный соус. Или замените мясо тофу, если хотите.

Могу я приготовить это в фритюрнице Ninja Foodi или Instant Pot Duo Crisp

Да, конечно.Прочтите раздел примечаний на карточке рецепта ниже, чтобы узнать, как это сделать.

Время подготовки:
10 минут

Время готовки:
25 минут

Общее время:
35 минут

Лодочки из кабачков с начинкой — идеальный способ использовать свежие кабачки из сада. Я создал традиционный цуккини, фаршированный приправленным говяжьим фаршем, томатным соусом и посыпанный сыром моцарелла.

Состав

  • 3-4 средних кабачка или 2 больших
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 фунт говяжьего фарша (или колбасы, без оболочки)
  • 1/2 нарезанной луковицы
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 1/2 чашки соуса Марина
  • 2 чайных ложки итальянской приправы
  • 1 чашка тертого сыра Моцарелла

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Вы можете застелить лист алюминиевой фольгой.
  2. Коричневый говяжий фарш на сковороде с луком и чесноком. Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым. Осторожно слейте излишки масла.
  3. Добавьте 1 стакан соуса маринара и итальянскую приправу. Дайте покипеть на медленном огне 5-10 минут.
  4. Разрежьте каждый кабачок длиной 1/2 длины. Вычерпайте центральную часть мяса ложкой, создав хороший карман для мяса.
  5. Заполните каждый центр мясной смесью.
  6. Сверху налейте оставшиеся 1/2 стакана соуса маринара.
  7. Сверху выложить тертый сыр.
  8. Выпекайте 25 минут или пока сыр не станет пузырчатым.

Банкноты

* Для приготовления в NINJA FOODI OR DUO CRISP

Поместите фаршированные лодочки из кабачков в корзину для овощей и фруктов. Жарьте на воздухе при температуре 350 градусов в течение 10 минут или до тех пор, пока кабачки не станут мягкими и нежными, а сыр не станет пузырчатым.

Для приготовления во фритюрнице

Разогрейте фритюрницу до 390 градусов. Жарьте на воздухе в течение 10 минут или пока кабачки не станут мягкими и нежными, а сыр не станет пузырящимся.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калории: 520 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 125 мг Натрий: 720 мг Углеводы: 17 г Волокно: 5 г Сахар: 10 г Белки: 41 г

Поделиться — это забота!

Кабачки, фаршированные говядиной по-мексикански — Готовим по книгам

Кабачки, фаршированные говядиной по-мексикански — идеальный летний обед, особенно если вы теряете вдохновение, что приготовить с бесконечным запасом кабачков из сада!

Кто не ест свою долю кабачков в жаркие летние месяцы? Каким-то образом даже без домашнего сада у нас получается больше кабачков, чем мы знаем, что с ними делать! Будь то крадущийся из сада ресторана или слишком много на фермерском рынке, у нас всегда есть хорошо укомплектованный ящик холодильника.В поисках способов их приготовить — кроме спиралевидного — я был вдохновлен этими лодочками из фаршированных цуккини от моего друга-кулинарного блоггера Лори из Recipe Girl. Это идеальное блюдо, и вам нужно только приготовить хороший свежий салат, чтобы добавить к ним, чтобы завершить время ужина. Из остатков также получится идеальный обед, или вы можете сделать то же самое, что и я, нарезать их и бросить в пасту с небольшим количеством оливкового масла и еще сыром!

Вот и другие отличные рецепты с использованием кабачков от моих любимых кулинарных блоггеров в Интернете:

Чипсы из кабачков, на двоих

Пирог с черникой и цуккини с лимонным сливочным кремом от I am Baker

Здоровые маффины с кабачками от Gimme Some Oven

One Pan Lemon Herb Salmon and Zucchini от Damn Delicious

Хлеб с цуккини и арахисовым маслом с шоколадной крошкой, от Ambitious Kitchen

Лодки из цуккини, фаршированные индейкой, от It’s Yummi

Надеюсь, вам понравится рецепт фаршированных кабачков в мексиканском стиле!

Кабачки, фаршированные говядиной по-мексикански

Автор: Марнели Мюррей

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

Порции: 2-4000 порций

Ингредиенты

  • 4 средних цуккини
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 небольшая луковица, нарезанная
  • 1 маленький красный болгарский перец, нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, измельченный
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 2 столовые ложки приправы для тако
  • ½ стакана тертого сыра
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F.Противень смазать маслом и отставить.
  2. Кабачки разрезать пополам вдоль и вынуть внутренности.
  3. В большом сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне.
  4. Готовьте лук, болгарский перец и чеснок до мягкости и прозрачности.
  5. Добавьте говяжий фарш и приправу тако и готовьте примерно 15-20 минут.
  6. Пока говядина готовится, запекайте кабачки в течение 15 минут. Выложите на противень, посолите и поперчите внутренности и запекайте перед заполнением.
  7. После запекания залить смесью из говяжьего фарша, посыпать сыром и запекать еще 15 минут.

3.2.2929

Связанные

лодочек из запеченных кабачков, фаршированных мясным фаршем и сыром — Melanie Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Эти аппетитные «лодочки» из кабачков фаршированы приправленным фаршем, посыпаны тертым сыром и запекаются в духовке, пока сыр не расплавится! Трудно устоять перед этими аппетитными фаршированными кабачками — презентация такая милая и неповторимая! Кроме того, это отличный вариант ужина с низким содержанием углеводов и без глютена!

В каждой стране есть разновидности фаршированных овощных блюд, которые были изобретены много веков назад.Это показывает, что великие умы думают одинаково, а фарш из овощей — отличный способ приготовить и подать вкусный обед! Взгляните на русские голубцы, мексиканские фаршированные чили реллено, фаршированные средиземноморские виноградные листья и, конечно же, на универсальные фавориты, такие как фаршированный перец и фаршированные грибы — правило фаршированных овощей!

В этом рецепте кабачки используются в качестве начинки. Цуккини вычерпывают ложкой, чтобы придать им форму лодки, и начиняют фаршем, заправленным чесноком, томатным соусом, солью и перцем.Сверху посыпают тертым сыром чеддер, поэтому, когда фаршированная лодочка из кабачков запекается в духовке, сыр тает и превращается в горячий клейкий вкус!

Лодочки из кабачков — это полезное блюдо с низким содержанием углеводов и без глютена. В нем нет злаков, поэтому, если вы следите за потреблением углеводов и глютена, это идеальный ужин! Чтобы сэкономить на калориях или сделать его палео, просто откажитесь от сыра, и все готово! Вы также можете использовать любое мясо для этого рецепта — не стесняйтесь заменять говядину фаршем из индейки или курицы.Вы можете по-настоящему творчески подходить к тому, что вы кладете в эти вкусные цуккини, — экспериментируйте!

Еще одна замечательная особенность этих фаршированных лодок из цуккини — это то, что они представляют собой настоящую еду из одного блюда. Основное блюдо, гарнир, овощ — все включено! Лодочки из цуккини сделают полноценный обед всего по одному легкому рецепту, и чем меньше у вас работы, тем лучше!

Как приготовить запеченные лодочки из кабачков

Кабачки разрезать пополам и выдолбить:

Наполнить лодочки из цуккини начинкой из вареного мяса:

Посыпать тертым сыром:

Запекать в духовке до готовности и копать!

Выпекайте лодочки из кабачков на НИЖНЕЙ полке духовки, чтобы сыр не подгорел.

Если вам нравятся эти фаршированные лодочки из цуккини, вам также понравятся эти простые рецепты с низким содержанием углеводов:

Кето-фрикадельки со шпинатом из индейки — эти фрикадельки с низким содержанием углеводов такие полезные и вкусные!

Домашние чипсы из кабачков — сделайте свои собственные низкоуглеводные чипсы из ломтиков кабачков! Не нужен обезвоживатель пищи, вы запекаете их в духовке!

Пармезан, чеснок, кабачки — запеченные в духовке до совершенства, это как жареный картофель в форме кабачков!

Best Ever Keto Bread — этот восхитительный хлеб из кружки практически не содержит углеводов и по вкусу напоминает настоящий хлеб! Он прекрасно тосты!

Жареный рис с цветной капустой — попробовав этот жареный рис с цветной капустой, вы никогда не пропустите настоящий! Это так здорово и вкусно!

Запеченные лодочки из кабачков с говяжьим фаршем и сыром

Эти восхитительные запеченные лодочки из кабачков состоят из кабачков, фаршированных говяжьим фаршем и покрытых плавленым сыром — вкуснятина! Это идеальное одно блюдо с низким содержанием углеводов и без глютена, и его очень легко приготовить!

Автор: MelanieCooks.com

Тип рецепта: Говядина

Кухня: Американская

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

  • 4 средних кабачка
  • 1 фунт постного говяжьего фарша
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 банка (8 унций) томатного соуса
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перца
  • 1 пакет (8 унций) тертого сыра чеддер

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400F.
  2. Вымойте кабачки и разрежьте их вдоль пополам (очищать от кожуры не нужно).
  3. С помощью шарика для дыни или ложки выдолбьте цукини, превратив его в скорлупу. Отложите внутренности кабачков.
  4. Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите на него скорлупу кабачков (полая сторона сверху) в один слой.
  5. Нарезать мякоть кабачков (изнутри).
  6. Нагрейте ½ столовой ложки масла на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
  7. Добавьте нарезанную мякоть кабачков и готовьте, помешивая каждую минуту, в течение 5 минут.Снимите кабачки со сковороды (если есть жидкость, процедите и слейте жидкость).
  8. Нагрейте еще ½ столовой ложки масла в сковороде на среднем или сильном огне.
  9. Добавьте говядину и готовьте, помешивая каждую минуту, в течение 5 минут или до полной готовности.
  10. Добавить нарезанные цуккини, чеснок, томатный соус, ½ ч.л. соли, ¼ ч.л. перца и перемешать. Снять с огня.
  11. Посыпьте скорлупу кабачков на противне ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца.
  12. Равномерно разделите говяжью смесь между скорлупами кабачков и фаршируйте их.
  13. Посыпьте тертый сыр поверх говяжьей смеси.
  14. Поместите фаршированные лодочки из кабачков в духовку на нижнюю полку (чтобы сыр не подгорел) и запекайте 35 минут.

3.5.3208

Нажмите здесь, чтобы увидеть другие мои рецепты из кабачков >>

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Фаршированные кабачки с говядиной и цветной капустой

Перейти к рецепту

Фаршированные кабачки — это традиционный итальянский рецепт, очень простой и вкусный.Это естественно подходит для детей как по вкусу (соленый и сырный), так и по форме, так как конечный результат напоминает лодку. Вы даже можете проявить изобретательность и добавить парус, сделанный из зубочистки и кусочка сыра!

Сегодня я хотел изменить традиционный рецепт, добавив в смесь нарезанную цветную капусту и снизив соотношение мясо: овощи до 1: 3. Конечный вкус по-прежнему очень вкусный и сырный, но овощная нагрузка делает этот рецепт более сбалансированным и полным.

Мне нравится готовить больше лодочек из кабачков, чем нужно, поэтому я замораживаю лишние, прежде чем запекать их, чтобы получить легкое решение для сумасшедших ужинов в будние дни.

Вы начинаете просто разогревать духовку до 400F / 180C.

Кабачок разрезать вдоль пополам.

Ножом сделайте прямоугольный разрез вокруг цуккини, в нескольких миллиметрах от края, стараясь не разрезать их. Чайной ложкой джентри удалите внутреннюю мякоть, создав длинную лодку.

Измельчите мякоть с помощью ножа или кухонного комбайна.

В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем / высоком уровне вместе с измельченным чесноком в течение 2 мин.

Добавьте говяжий фарш и деревянной ложкой разбейте его на мелкие кусочки. Готовьте 4 мин, чтобы говядина подрумянилась.

Добавить нарезанную цветную капусту, мякоть кабачков, томатный соус, соль, орегано, перец и варить 8 мин на слабом огне, тушить.

Сбрызните форму для запекания оливковым маслом и выровняйте лодочки из кабачков один рядом с другим.

Наполните их смесью говядины и овощей.

Сверху на каждую лодочку из цуккини положить одну-две чайные ложки тертого сыра пекорино и запекать в течение 30 минут.

Подавать теплым. Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или заморозить до 3 месяцев. Если вы уже знаете, что приготовили больше, чем нужно, я бы посоветовал заморозить дополнительные продукты, прежде чем запекать их. Если вы захотите насладиться ими, просто перенесите лодочки из цуккини прямо из морозильной камеры в духовку. Им потребуется всего 5/10 минут, и они будут иметь такой же вкус и консистенцию, как свежеприготовленные.

  • 5
    Средняя
    цуккини
  • 1
    фунт
    говяжий фарш, органический
  • 1
    чашка
    рисовая цветная капуста
  • 2
    столовая ложка
    томатный соус
  • 1/2
    чайная ложка
    морская соль
  • 2
    гвоздика
    чеснок, измельченный
  • 1
    чайная ложка
    сушеный орегано
  • 1
    чайная ложка
    сладкий перец
  • 1/2
    чашка
    сыр пекорино, тертый
  1. Разогрейте духовку до 180 ° C.

  2. Кабачок разрезать вдоль пополам.

  3. Ножом сделайте прямоугольный разрез вокруг цуккини, в нескольких миллиметрах от края, стараясь не разрезать их. Чайной ложкой джентри удалите внутреннюю мякоть, создав длинную лодку.

  4. Измельчите мякоть с помощью ножа или кухонного комбайна.

  5. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем / высоком уровне вместе с измельченным чесноком в течение 2 мин.

  6. Добавьте говяжий фарш и деревянной ложкой разбейте его на мелкие кусочки. Готовьте 4 мин, чтобы говядина подрумянилась.

  7. Добавить нарезанную цветную капусту, мякоть кабачков, томатный соус, соль, орегано, перец и варить 8 мин на слабом огне, тушить.

  8. Сбрызните форму для запекания оливковым маслом и выровняйте лодочки из кабачков один рядом с другим.

  9. Наполните их смесью говядины и овощей.

  10. Сверху на каждую лодочку из цуккини положить одну-две чайные ложки тертого сыра пекорино и запекать в течение 30 минут.

  11. Подавать теплым. Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или заморозить до 3 месяцев. Если вы уже знаете, что приготовили больше, чем нужно, я бы посоветовал заморозить дополнительные продукты, прежде чем запекать их.Если вы захотите насладиться ими, просто перенесите лодочки из цуккини прямо из морозильной камеры в духовку. Им потребуется всего 5/10 минут, и они будут иметь такой же вкус и консистенцию, как свежеприготовленные.

О Барбаре Ламперти

По-итальянски BuonaPappa означает «наслаждайтесь детским питанием». Я подумала, что если у меня в первый раз возникнут проблемы с приготовлением еды для моего ребенка, что ж, может быть, я не единственная мама в этой ситуации.Почему бы не начать делиться тем, что я узнал, с другими мамами и папами по всему миру? Так родился BuonaPappa.net, СПАСИБО за подписку! Я чувствую себя гордым и испытывающим чувство смирения каждый день, когда вы заходите и просматриваете мои рецепты. Grazie mille!

Рецепт лодочки из кабачков с начинкой из тако

Сезон кабачков начинает набирать обороты, а это значит, что нам понадобится множество творческих применений для этого овоща.

Выращиваете ли вы его сами, знаете кого-нибудь, кто его выращивает, или просто покупаете на рынке, в сезон кабачков их много!

Избегайте скуки по кабачкам с мягкими лодками!

Мне быстро надоедает хлеб из кабачков и простой жареный картофель, и я всегда ищу забавные способы превратить кабачки во что-нибудь интересное.Вот почему мне нравится этот рецепт лодочек из кабачков, фаршированных тако.

Его довольно просто приготовить, и он имеет отличный вкус из смеси говяжьего фарша, лука, перца чили и сыра (конечно).

Я предпочитаю готовить этот рецепт на гриле, что придает цуккини легкий дымный аромат, но вы также можете приготовить их в духовке без особых проблем.

Ник Эванс

При выборе кабачков используйте подход Златовласки

Хитрость здесь в том, чтобы получить кабачки среднего размера — от 8 до 10 дюймов в длину — хороший ориентир.Если цуккини слишком маленькие, для них не хватит места, а если они слишком большие, в каждом будет слишком много начинки, что в конечном итоге будет слишком тяжелым для одной порции. Так что где-то посередине в самый раз.

Ник Эванс

Как приготовить фаршированные кабачки

Получив цукини нужного размера, готовьте их на гриле срезанной стороной вниз примерно пять минут. Затем вычерпайте ложкой мякоть каждого кабачка. Добавьте начинку для тако, посыпьте сыром и вернитесь к грилю, чтобы приготовить лодочки.

Если у вас осталась начинка из тако, она отлично подойдет для омлета на следующий день или станет легким обедом из кесадильи.

На самом деле это гораздо более легкое блюдо, чем может показаться, но двух лодочек из целого кабачка хватит на одну порцию. Отметьте для этих лодок несколько цуккини в этом году!

Еще способы избежать скуки с кабачками!

Сохрани это

Метод в духовке: если вы хотите приготовить их в духовке, обжарьте цуккини в духовке при температуре 350 ° F до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы вычерпать центры.Затем залейте кабачки начинкой из тако и запекайте 20 минут. Убедитесь, что кабачки нежные. Если они все еще твердые, запекайте еще 5-10 минут и повторите тест.

  • Для начинки тако:
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1/2 красной луковицы, измельченной
  • 1 халапеньо, без семян и измельченных зеленых частей
  • 4 чайные ложки порошка чили
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Для цукини:
  • 4 средних кабачка, разрезанных пополам вдоль
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 6 унций кесо фрески
  • Зеленый лук для гарнира
  • Сметана, для гарнира
  • Нарезанный кубиками красный или оранжевый болгарский перец, для украшения
  1. Приготовьте начинку для тако:

    Нагрейте две столовые ложки оливкового масла в сковороде среднего размера на среднем огне.Добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета 5–6 минут. Добавьте нарезанный кубиками красный лук и халапеньо вместе со всеми специями и готовьте еще около 5 минут.

    Снимите начинку тако с огня и дайте ей немного остыть. Если кажется, что в смеси много жидкости, слейте ее на бумажные полотенца перед использованием. Сделать эту начинку можно за день-два вперед; охладить до необходимости.

    Ник Эванс

  2. Заготовки кабачков к фаршу:

    Разогрейте газовый или угольный гриль до среднего огня (от 350 ° F до 400 ° F).Разрежьте кабачки пополам вдоль и смажьте срезанные стороны двумя столовыми ложками оливкового масла.

    Поместите цукини на решетку срезанной стороной вниз и жарьте на гриле 5–6 минут. Снимите с гриля. Когда цукини немного остынет, вычерпайте ложкой центры цукини, оставив достаточно по краям, чтобы они не стали хлипкими.

    Ник Эванс

  3. Нафаршировать кабачки и приготовить на гриле:

    Шумовкой разделите начинку тако между половинками цукини, набив их целиком.Затем покрошите фреску queso по каждой половинке фаршированных цуккини.

    Верните кабачки на гриль, поставив их вертикально, как лодку, и готовьте еще 6–7 минут, пока кабачки не станут мягкими, когда их проткнут, а сыр не начнет пузыриться и не растает.

    Ник Эванс

    Ник Эванс

  4. Гарнир и подача:

    Снимите кабачки с гриля и украсьте их небольшим количеством сметаны, нарезанного кубиками болгарского перца и зеленого лука. Подавать в теплом виде.

    Остатки сохраняются в течение нескольких дней, и их можно снова нагреть в духовке с температурой 350 ° F, пока они не прогреются, или, если вы спешите, приготовить в микроволновой печи в течение одной минуты при высокой температуре.

    Ник Эванс

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Запеченный фаршированный кабачок из кабачков — Mediterranean Latin Love Affair

Опубликовано: · Изменено: автор: Sonila · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 15 комментариев

Фаршированные кабачки или Кунгудж те Мбушур — любимое весенне-летнее блюдо в Албании.Мы любим фаршированные овощи, как и большинство других средиземноморских стран. Рецепты фаршированных кабачков, такие как Фаршированные перцы , обычно содержат фарш или говяжий фарш, помидоры, рис, петрушку или другую кулинарную зелень, специи и т. Д. Я решил чередовать кабачки и желтую тыкву и сделать это рецепт Фаршированные кабачки .

Запеченный фаршированный кабачок из кабачков

Некоторые ссылки в моих сообщениях могут быть партнерскими ссылками, что означает, что я могу получать комиссию, если вы покупаете товары, щелкая по этим ссылкам.Я всегда буду сообщать, когда продукт в сообщении был подарен компанией, а также когда сообщение или продукт спонсируются.

Фаршированные овощи в средиземноморской культуре

К настоящему времени вы поняли, что албанская кухня, как и средиземноморская кухня, состоит из множества фаршированных блюд: фаршированного перца, фаршированных кабачков, фаршированных баклажанов, фаршированных виноградных листьев, голубцов и т. Д. Мы даже фаршируем помидоры.

Овощи — один из основных продуктов средиземноморской кухни.Мы не исключаем другие группы продуктов питания, но в основном полагаемся на овощи. Чтобы сделать их более сытными, мы добавляем белок, рис и т. Д., Но основой являются овощи. Очень часто запеканки готовят из сезонных овощей.

Подготовка кабачков и желтых кабачков

Моя мама дала мне 2 совета по поводу этого блюда.

  1. Разрежьте кабачки и кабачки пополам. Оставьте нижнюю половину для запеканки, но оставьте верхнюю часть для другого блюда (котлеты из кабачков, чипсы и т. Д.).Верхняя часть кабачков и кабачков обычно довольно тонкая, поэтому их сложно вырезать и набивать.
  2. При вырезании половинок кабачка и тыквы используйте нож и удалите среднюю часть конической формы, как показано на рисунке ниже.

Конусы кабачков, вырезанные из половинок кабачков

Рецепт фаршированных кабачков

Когда я писал этот рецепт, мои друзья попросили меня приготовить вегетарианский рецепт кабачков с начинкой. Так что я обещаю придумать один через несколько недель.Однако, если вам нравится эта запеканка из кабачков с начинкой, но вы хотите сделать ее вегетарианской, попробуйте не включать мясо и добавить немного больше свежих нарезанных помидоров, петрушки, риса и дополнительную ложку оливкового масла.

Ингредиенты для блюда из кабачков, фаршированных кабачками

Примечания к рецепту:

  • Этот рецепт сделан из говяжьего фарша. Вместо этого можно использовать фарш из говядины.
  • В моем рецепте 5 кабачков и 5 кабачков, но помните, что я не использую их полностью, я оставляю верхнюю половину для других рецептов.Поэтому делайте заметки, чтобы внести соответствующие изменения, если вы используете список ингредиентов для расчета калорий. Для этого охлажденного супа из кабачков я использую верхнюю половину цукини.
  • Я предпочитаю использовать свежие помидоры в начинке для этой запеканки. Однако это не всегда возможно, так как помидоры могут стать дорогими. Так что, если вы можете купить их по дешевке, я бы добавил в начинку около 2-3 мягких помидоров среднего размера. В противном случае подойдет банка с 14 унциями томатного соуса.
  • Это идеальная запеканка для приготовления еды.Вы можете использовать верхние половинки кабачков и кабачков для других рецептов. Затем эта запеканка дает примерно 2 ужина для моей семьи из 4 человек (у меня 2 маленьких ребенка, поэтому их порции меньше).

Как подать запеченные зукини с начинкой?

Вернувшись в Албанию, мы подали фаршированные кабачки с салатом (обычно саллате фшати) и свежим теплым хлебом.

Запеченная тыква из кабачков, фаршированная

Сонила

Этот рецепт фаршированных кабачков основан на албанском рецепте Кунгудж те Мбушур.Эта запеканка — идеальное блюдо для планирования трапезы и семейных обедов.

]]>

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 35 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Средиземноморская

Порций 6 порций

Калорийность 450 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 5 кабачков
  • 5 желтых кабачков
  • 2 помидора из бифштекса
  • 1 большая белая луковица
  • 1.25 фунтов говяжьего фарша
  • 4 зубчика чеснока (среднего размера)
  • 1 пучок петрушки
  • 2-3 мягких помидора или 1 банка томатного соуса 14 унций
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1,5 чайной ложки соли по вкусу
  • 0,5 чайной ложки черный перец
  • 0,5 стакана риса
  • 0,5 чайной ложки болгарского перца

Инструкции

  • Обжарить нарезанный лук и измельченный чеснок в оливковом масле до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным.

  • Добавьте говяжий фарш, периодически помешивая, пока говядина не подрумянится.

  • Пока вы обжариваете говядину (поддерживайте теплоноситель), подготовьте место рядом с плитой, чтобы вы могли время от времени продолжать перемешивание. Начните вырезать цукини и раздавить их, чтобы освободить середину. То же самое проделайте с помидорами из говяжьего стейка.

  • Нарезать внутреннюю часть нарезанных бифштексом помидоров, цуккини и кабачков и добавить их в смесь из говяжьего фарша.

  • Смешайте оставшиеся помидоры в небольшом кухонном комбайне. Добавить в смесь помидоры, варить несколько минут.Если для этого этапа у вас нет свежих мягких помидоров, добавьте в начинку 14 унций томатного соуса (обычно это 1 банка).

  • Добавить петрушку, хорошо перемешать. В этот момент добавьте также соль и перец.

  • Добавьте полстакана риса в начинку. Хорошо перемешайте и варите около 10 минут на слабом огне. Затем выключите и дайте немного остыть.

  • До этого момента у меня ушло около 35-40 минут.

  • Как только фарш остынет, начинать начинать начинку с кабачков, кабачков и помидоров для бифштекса.Засыпьте оставшуюся начинку вокруг промежутков между овощами.

  • Добавьте чашку горячей воды в сальник, перемешайте, чтобы собрать все кусочки и куски, затем вылейте это в противень для запекания. Выпекать при 350 ° С около 1 часа.

Видео

Примечания

  • Если вы новичок в этом способе приготовления, я бы посоветовал разрезать кабачки, тыкву и помидоры, прежде чем вы начнете готовить начинку, чтобы вы могли полностью сосредоточиться на этом этапе.Если вы опытный повар, то можете сэкономить время, нарезав овощи, пока готовите начинку — многозадачность :).
  • калорий ориентировочно, но они могут варьироваться в зависимости от размера овощей.

Этикетка питания

Пищевая ценность

Запеченная тыква из кабачков, фаршированная

Сумма на порцию

калорий 450

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Питание

Калорийность: 450 ккал

Ключевое слово албанский кунгудж те мбушур, кунгудж те мбушур, фаршированные цуккини по-средиземноморски, фаршированные помидоры, фаршированные желтые кабачки, фаршированные кабачки

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, прикрепите изображение ниже к Pinterest.Я хотел бы услышать от вас, если вы приготовили это блюдо или у вас есть вопросы :). Спасибо!!

Instagram: med Mediterranean_latin_love или Twitter: MediterrLatin или Facebook: Mediterranean Latin Love Affair .

Запеченные фаршированные кабачки из кабачков

Другие средиземноморские запеканки:

Еще больше запеченных блюд средиземноморской кухни можно найти в моем блоге:

Нравится:

Нравится Загрузка…

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.