Как приготовить сазана в духовке: Как приготовить сазана в духовке, простой рецепт сазана запеченного целиком в фольге с картошкой — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта sofarus .

Содержание

Сазан, запеченный в духовке | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Приготовить сазана можно разными способами: пожарить, потушить, запечь, сварить уху и так далее. Я предлагаю рецепт сазана, запеченного в духовке со свежей зеленью, морковью и луком. Получается очень вкусно и красиво: сазан запекается на подложке из моркови и лука! Не нужно жарить и дополнительно панировать рыбу — всё просто! За дело!

Чтобы приготовить сазана, запеченного в духовке, нам понадобятся:

  • Сазан — 0,5 кг (чистого веса, филе — идеально)
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Морковь — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Свежая зелень — 1 пучок (укроп, петрушка)
  • Соль
  • Перец
  • Масло оливковое — 1 ст. ложка
  • Форма для запекания
  • Фольга пищевая

Как запечь сазана в духовке

  1. Разогреваем духовку до 190 °C. Лук чистим, режем полукольцами. Морковь тоже чистим, режем кружочками толщиной 2−4 мм. Сбрызнем форму для выпечки оливковым маслом. На дно укладываем слоем кружочки моркови, на них полукольца лука — это подложка для нашего сазана. Свежую зелень мелко режем.
  2. Если у вас целая рыба, её необходимо выпотрошить, почистить. Но лучше использовать уже готовое филе. Филе сазана промываем, промакиваем бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу, разрезаем на порционные куски и складываем в чашку. Солим, перчим по вкусу, даем полежать 10−15 минут.
  3. Выкладываем сазана в форму для выпечки на смесь моркови и лука. Сверху посыпаем свежей зеленью, которая поможет избавиться от специфического запаха рыбы.
  4. Готовим соус-заливку: яйцо взбиваем с щепоткой соли, добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Сазан покрываем соусом-заливкой, накрываем форму для выпечки фольгой и отправляем в духовку на 45 минут. Через полчаса фольгу можно снять, чтобы рыба подрумянилась, либо оставьте до окончания процесса запекания, если хотите, чтобы сазан был более сочный.

И вот наш сазан, запеченный в духовке готов!

Подавайте с пылу, с жару. А на гарнир можно отварить рис или картофель — они прекрасно сочетаются по вкусу с рыбой.

Приятного аппетита!

Готовьте с радостью, подавайте с улыбкой!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Сазан, запеченный в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Сазан в духовке — Простые рецепты

Правильно приготовленный сазан в духовке не должен пахнуть тиной и мясо его должно быть мягким и сочным.

Чтобы избавиться от запаха тины, мы приготовим его со свежей зеленью. Зелень в процессе приготовления отдаст свой вкус рыбе, а сама впитает неприятный запах тины, которым обладает почти вся речная рыба.

С чем будем готовить сазана

Рецепт приготовления прост, как все рецепты на моем кулинарном блоге. Набор продуктов минимальный:

  • сазан — одна штука
  • большой пучок любой свежей зелени
  • одна-две большие луковицы
  • соль, перец по вкусу

Идем на рынок или в магазин и выбираем свежего сазана. Мороженного не стоит брать, так как заранее не понятно, что с ним будет, когда он разморозится.

Сазана требуется почистить и выпотрошить.  Чистить рыбу, я думаю, все умеют или хотя бы раз видели как это делается, поэтому не буду заострять на этом внимания.

Сазан в этот раз оказался большеват. Чтобы он поместился в глубокий противень пришлось ему отрезать голову. Был бы чуть поменьше — остался бы с головой!

Рецепт приготовления сазана в духовке

Выстилаем противень фольгой, чтобы не пришлось его потом долго мыть, и кладем сазана.

Натираем его хорошенько внутри и снаружи солью и черным молотым перцем. Затем в брюхо кладем несколько кусочков сливочного масла.

Нарезаем крупно лук и нафаршировываем им сазана.

Промываем зелень. Набиваем зеленью брюхо сазана. Обрезать или нарезать зелень не надо, так легче будет ее выбрасывать.

Поверх сазана выкладываем оставшийся лук, обкладываем вокруг остатками зелени  и накрываем сверху фольгой.

Под фольгой сазан сохранится сочным и впитает в себя вкус и аромат зелени и лука.

Ставим сазана в фольге в духовку, разогретую до 200 градусов. Время приготовления зависит от размера рыбы. Где-то 30 — 40 минут.

Готового сазана лучше сразу подавать на стол, потом он уже будет не такой вкусный!

Аккуратно, чтобы не обжечься, нарезаем его поперек на порционные кусочки. В качестве гарнира отлично подходит картофельное пюре.

Блюда из сазана — рецепты с фото на Повар.ру (58 рецептов сазана)

Сазан с овощами в духовке
4.9

Сазан — очень вкусная рыба, а по этому рецепту он получается сказочно вкусным! Глазурь из соево-томатного соуса превращает простую рыбку с овощами в царское блюдо. Очень рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.09.2016

Сазан в фольге в духовке
5.

0

Сазан (да и любая другая рыба по этому рецепту) получается вкусным и сочным. Фольга помогает сохранить максимум вкуса и полезных витаминов в рыбке при запекании. Готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.08.2016

Сазан в духовке с картошкой
4.0

Сазан или карп обыкновенный – вкусная и полезная рыба, из которой можно приготовить множество различных блюд. Даже из одного небольшого сазана получится сытный ужин для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.08.2016

Сазан с овощами
3.5

Запекать в духовке рыбку – одно удовольствие! Она всегда получается вкусная, поджаристая. А если еще добавить к ней какие-то овощи, так вообще будет вкуснейшее блюдо! Такой рецепт я вам и предложу! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.08.2016

Уха домашняя
4.2

Уха была частью русской кухни в течение сотен лет. Это простой, деревенский суп, который восхитительно легок и вкусен. Итак, готовим уху в домашних условиях — простой, но вкусный и полезный супчик. …далее

Добавил: Itsme 25.09.2013

Уха по-елизаветински
4.2

Уха — это вкусный рыбный суп русской кухни, легкое и в то же время достаточно сытное блюдо. Это простой рецепт, как приготовить уху по-елизаветински, оценят и мужчины, и женщины, и маленькие дети. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2016

Сазан в сметане
3.

8

На праздничный или ежедневный стол рекомендую очень классный и простой вариант, как приготовить сазана в сметане, запеченного в духовке. Аппетитная рыбка с хрустящей корочкой — безумно вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.07.2016

Сазан на сковороде
3.6

Если в меню на обед или ужин как раз хочется добавить рыбку, этот рецепт будет вам очень кстати. Нежные, аппетитные и сочные рыбные стейки прекрасно подойдут к любому гарниру. Запоминайте, все просто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.07.2017

Пирог с рыбой
3.3

Рецепт приготовления Сибирского пирога с рыбой. …далее

Добавил: Veron 07. 06.2010

Рыба, запеченная на «оранжевой подушке»
3.8

Рецепт лет 10 назад видела по телевизору.Меня он заинтересовал тем ,что я не любила жаренную рыбу.А тут не только вкусно но празднично красиво,а главное быстро.Пальчики оближешь. …далее

Добавил: Tanya47 09.04.2012

Тройная уха
4.3

Рецепт приготовления тройной ухи с луком, картофелем и зеленью. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Уха из головы сазана
4.4

Настоящие ценители этого блюда утверждают, что самая наваристая и ароматная уха получается именно из головы сазана. Я с ними вполне согласна, попробуйте и вы приготовить эту вкуснотищу. …далее

Добавил: Dashuta 10.01.2014

Рыбный суп из сазана
1.0

Если у вас под рукой оказалась рыбка и вы не знаете, что бы простого и вкусного из нее приготовить, тогда обратите внимание на этот рецепт приготовления рыбного супа из сазана. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.05.2015

Копченый сазан
2.3

Предлагаю вашему вниманию свой рецепт приготовления копченого сазана в домашних условиях. Прекрасная закуска на все случаи жизни! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.05.2015

Рыба с картошкой в горшочке
4.2

Рецепт рыбы с картошкой в горшочке — вашему вниманию. Побалуйте себя и своих близких сочной и нежной рыбой с картошечкой под майонезом в горшочке. Блюдо подходит как для обеда, так и для ужина. …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.10.2013

Жареный сазан

Самый простой и незамысловатый способ приготовления иногда оказывается одним из самых удачных. Это касается, в частности, сазана. Больше всего он мне нравится жареным на сковороде. Быстро и просто. …далее

Добавил: Марина Немец 18.08.2017

Рыба по-китайски в кисло-сладком соусе
3.9

Рецепт рыбы по-китайски в кисло-сладком соусе непременно понравится всем поклонникам ярких и экзотических блюд азиатской кухни. Блюдо подходит и для повседневного, и для праздничного стола. …далее

Добавил: Kurzyupa 28.10.2013

Котлеты из сазана
3.

2

По этому рецепту получаются просто восхитительные котлеты из сазана, запеченные в духовке под томатным соусом. Удивите своих гостей неповторимым блюдом. Рассказываю, как приготовить! …далее

Добавил: Марина Щербакова 31.10.2013

Суп из сазанa

Легкий и сытный рыбный супчик — что может быть лучше в обед? Делюсь рецептом, как приготовить суп из сазана. А вы запоминайте, это отличная альтернатива привычной всем ухе. …далее

Добавил: Анна Артеменко 06.08.2017

Котлеты рыбные с творогом
4.2

Вкусные нежные котлеты рыбные с творогом легко приготовить на домашней кухне. Польза котлет несомненная, белок рыбы и творога дают двойной эффект. Только творог берите некислый. Вот простой рецепт! …далее

Добавил: Galate 31.12.2013

Рыба, запеченная со шпинатом
5.0

Шпинат — очень полезен для пищеварения и богат витамин. Этот рецепт приготовления рыбы, запеченной со шпинатом, посвящается здоровому образу жизни. …далее

Добавил: Mengrel12 25.09.2014

Шашлык из рыбы сазан
3.6

Когда мы ездим на пруды рыбачить, всегда делаем шашлык из рыбы сазан. Сразу по приезду разводим огонь и готовим угли, а потом уже начинаем ловить рыбу! И первый уловчик сразу идет на шашлычок!
…далее

Добавил: Galate 06.10.2014

Рыба, тушеная в сливках
3.7

Для этого блюда нам понадобится любая рыба, в которой наименьшее содержание костей: семга, сазан, минтай, пеленгас и т. д. Главное — сделать вкусный соус и не переварить рыбу. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.09.2014

Сазан в фольге
4.1

Сазан в фольге – вкусное, сытное и бюджетное блюдо, которое, несмотря на всю свою простоту, станет настоящим украшением праздничного стола или любого другого застолья. …далее

Добавил: Марина Щербакова 14.11.2017

Сазан, фаршированный капустой и икрой
4.6

Вкусная рыба с интересной начинкой — приготовить такую совсем не сложно. Зато на столе будет почти «царское блюдо», которое одинаково уместным будет и на праздничном, и на повседневном столах. …далее

Добавил: Владимир Братиков 29.12.2015

Сазан горячего копчения
4.

0

Вкусная рыба сазан, а уж копченый горячим — вообще объедение! Обязательно попробуйте приготовить эту рыбку таким образом. Гарантирую успех. Порадуте себя и своих близких вкусной рыбкой. …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.05.2016

Сазан в мультиварке на пару
3.8

Предлагаю вариант, как приготовить сазан в мультиварке на пару, всем тем, кто заботится о своем здоровье и о стройности фигуры. Лёгкая и нежная рыбка очень полезна для нашего организма, попробуйте! …далее

Добавил: Владимир Братиков 08.12.2015

Сазан с гречкой в духовке
2.1

Простое и интересное блюдо для семейного обеда или ужина. Любителям рыбки должно понравиться, тем более что никакого гарнира не потребуется: он уже есть. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.08.2015

Сазан со сметаной в духовке
4.7

Нежное и сочное, полезное и вкусное блюдо из сазана, приготовленное в духовке, не отнимет у вас много времени. Рецепт очень простой, и у вас все получится — это точно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.03.2017

Сазан в духовке кусочками
3.4

Если вам до сих пор не нравился сазан, значит вы его неправильно готовили. Приготовьте сазана по этому рецепту, убедитесь в том, что это очень вкусная рыба! К тому же, блюдо будет еще и полезным. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.06.2016

Сазан на пару
3.8

Предлагаем вашему вниманию полезное, диетическое и легкое блюдо из вкусной рыбы со специями. Хлопот при готовке не будет практически никаких, а удовольствия от блюда — просто невероятно много! …далее

Добавил: Арина Вольская 15.06.2016

Сазан в мультиварке «Редмонд»
2.8

Приготовить сазана вкусно и без лишнего жира с помощью мультиварки — это очень легко. Рыба получится сочной, с насыщенным вкусом. И у плиты всё время стоять не придётся. Одни преимущества. Пробуем! …далее

Добавил: Арина Вольская 18.06.2016

Сазан в сметане в духовке
3.7

Ароматная, сочная и вкусная рыба в сметане готовится очень легко. Вам не составит особого труда приготовить ее по этому рецепту. Так зачем же тогда откладывать это на потом? Готовим! …далее

Добавил: Владимир Братиков 11. 03.2016

Сазан по-китайски
4.1

Пикантный вкус этого блюда вряд ли оставит равнодушными вас или ваших гостей. Готовится совсем несложно, но блюдо достойного того, чтобы занять место даже на праздничном столе. …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.03.2015

Сазан в мультиварке
5.0

Эту вкусную рыбку очень легко приготовить в мультиварке. Самое трудное в этом процессе — почистить рыбу. А затем все выкладываем в мультиварку, включаем и все! …далее

Добавил: Владимир Братиков 10.03.2015

Сазан, жареный в сметане
4.3

Сазана можно тушить, жарить, запекать, готовить из фарша рыбы вкусные котлеты и биточки. Из сазана можно приготовить огромное количество блюд, сегодня мы пожарим его со сметаной! Вкуснотища! Смотрим. …далее

Добавил: Razalin 09.03.2015

Сазан в духовке с майонезом
4.0

В моей семье есть одна традиция — запекать целую рыбу в духовке для праздничного стола. И сегодня я хочу поделиться с вами любимым способом, как приготовить сазана в духовке с майонезом. …далее

Добавил: Razalin 30.05.2016

Сазан фаршированный запеченный в духовке

Кулинарния » Горячее » Блюда из рыбы и морепродуктов

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сазан запеченный в духовке и фаршированный овощами выглядит красиво и эффектно! При подаче такое блюдо произведет настоящий «фурор», став главным акцентом праздничного стола. Стоит отметить, что помимо торжественного внешнего вида приготовленная рыба порадует и приятным вкусом, ведь при запекании в фольге рыбная тушка сохраняет всю сочность, а благодаря овощам и зелени еще и насыщается удивительным ароматом. Однако следует уделить особое внимание обработке сазана: тщательно удаляйте все внутренности, чтобы избежать горьковатого привкуса или покупайте уже выпотрошенную рыбу.


Ингредиенты:

  • сазан — около 3 кг;
  • лимон — 1 шт.;
  • свежие помидоры — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • сметана — 3-4 ст. ложки;
  • укроп — пучок;
  • оливковое масло — 2 ст. ложки;
  • соль, специи — по вкусу.

к содержанию ↑

Сазан фаршированный запеченный в духовке рецепт

Как приготовить сазана в духовке

[ad#first]

[ad#second]

  1. Первым делом подготовим рыбу. Очищаем сазана от чешуи, срезаем плавники и удаляем внутренности. Обработанную рыбу промываем и целиком укладываем на противень, застланный фольгой. Хорошенько натираем тушку солью, перцем и любимыми специями со всех сторон. Поверхность рыбы сбрызгиваем оливковым маслом.
  2. Теперь займемся овощами, которыми будем фаршировать сазана. Промытые и сухие помидоры нарезаем некрупными ломтиками, очищенную луковицу шинкуем «перьями».
  3. Срезав с моркови верхний слой, рубим ярко-оранжевый корнеплод кружочками. Лимон нарезаем тонкими «дисками».
  4. Поверхность и внутреннюю часть рыбы промазываем сметаной. Лук, помидоры и морковь смешиваем в отдельной емкости, слегка посыпаем солью. Полученной смесью заполняем внутреннюю часть сазана, остатки овощей выкладываем рядом с фаршированной тушкой.
  5. На поверхности рыбы ножом делаем глубокие надрезы, а затем в образовавшиеся «карманы» помещаем по одному лимонному кружочку. Выкладываем на противень пару целых веточек укропа — зелень в данном случае применяется лишь для аромата, поэтому измельчать ее не нужно (когда сазан приготовится, обезвоженный укроп можно будет выкинуть). Накрыв противень вторым листом фольги, отправляем в раскаленную духовку. Запекаем рыбу около часа при температуре 180 градусов (время готовки зависит от размера тушки).
  6. Бережно, чтобы не повредить целостность рыбы, выкладываем свежеприготовленного сазана на поднос, оформляем зеленью, овощами и лимоном. По желанию можно дополнить красочный «натюрморт» яркими клюквенными ягодами. При подаче нарезаем рыбу порционными кусками. Сервируем с простым гарниром, например, отварным рисом.

Сазан запеченный в духовке готов! Наслаждаемся нежной и ароматной рыбкой! Приятного вам аппетита!

Сазан в духовке — рецепты с фото

Опытные кулинары любят эту рыбу за ее вкусовые качества, небольшое количество костей, сочность филе и простоту приготовления. Тем не менее, чтобы блюдо получилось вкусным, следует знать определенные хитрости и уметь правильно выбирать сазана.

Как приготовить сазана в духовке

Выбирая рыбу, стоит остановиться на крупной тушке – в ней содержится больше мяса. Прежде чем начинать готовить сазана, его нужно обработать. Сначала удаляют всю чешую, вытаскивают жабры и потрошат рыбку. Последнее следует делать очень осторожно, чтобы не проткнуть желчный пузырь, иначе филе пропитается горечью и будет невкусным. Молоки или икру стоит убрать в сторону, тушку тщательно вымыть снаружи и изнутри, после внутренности можно вернуть обратно. Как запечь сазана в духовке? Ниже описаны разные способы приготовления рыбы.

Рецепты сазана в духовке

Запеченный сазан – очень нежное, сочное блюдо, готовить которое совсем не сложно. Чтобы убрать запах тины, присущий речным рыбам, можете использовать лук, чеснок, лимон, зелень и разные специи. По своему желанию вы можете запекать тушку целиком или кусочками, с картофелем и другими овощами либо в чистом виде, используя жаровню, фольгу и даже рукав. Ниже описаны самые удачные рецепты приготовления сазана.

Как приготовить сазана в духовке целиком

Мороженая рыбная тушка не подходит для этого рецепта, поэтому выбирать стоит исключительно свежий, охлажденный продукт. Следует учесть также, что чем больше рыбина, тем сочнее у нее мясо. Очищенную тушку освободите от внутренностей, плавников, а голову оставьте. Чтобы скрыть запах тины, продукт нужно обработать перед запеканием. Для этого замочите рыбку в холодной воде с уксусом на полчаса. Как запечь сазана в духовке целиком?

  1. Промойте под краном очищенную тушку, поместите обсыхать на бумажное полотенце, натрите специями и солью.
  2. Лук порежьте полукольцами.
  3. Форму для запекания застелите фольгой, сверху выложите сазана. Заполните его брюшко веточками укропа, кусочками сливочного масла, луковыми полукольцами.
  4. Заверните рыбу в обертку и отправьте запекаться при 200 градусах духовки на 40 минут. За 5 минут до конца готовки, разверните фольгу, чтобы на рыбке появился аппетитный румянец.
  5. Перед подачей на стол удалите из рыбьего брюха зелень, лук.

Филе сазана в духовке

К предстоящему застолью можно приготовить изысканное, очень вкусное рыбное блюдо, приправленное вином и травами. Подавать запеченного сазана можно с кусочками лука-порея, лимонными дольками, свежей зеленью, овощами. В качестве гарнира уместным будет картофельное пюре или рис. Опытные повара советуют перед запеканием рыбы, хорошенько нагреть духовой шкаф, иначе филе получится сухим и невкусным. Ниже детально и с фото описано приготовление филе сазана в духовке.

  • тимьян – 4 веточки;
  • сазанье филе – 1 кг;
  • белое вино сухое – 1 ст.;
  • масло оливковое – 3 ст. л.;
  • соус соевый – 3 ст. л.;
  • специи.
  1. Разрежьте филе рыбки на порционные кусочки (оптимальная ширина – 3 см). Выложите их в керамическую емкость для запекания.
  2. Отдельно смешайте масло оливковое, соевый соус, вино – это послужит маринадом.
  3. Рыбу присыпьте специями, посолите, залейте готовым маринадом, отправьте настояться в холодильнике на 0,5-1 час. При этом нужно периодически переворачивать кусочки.
  4. Нагрейте духовку до 180 градусов, отправьте туда нагретого до комнатной температуры сазана, присыпав его веточками тимьяна.
  5. Блюдо должно запекаться не меньше получаса. Время от времени поливайте рыбные кусочки маринадом, чтобы они не иссушились.

Сазан в духовке в фольге

Таким блюдом можно угостить нежданных гостей или побаловать родных будничным вечером. Приготовить сазана в духовке в фольге не сложно, при этом готовая рыбка обладает великолепным вкусом и является очень полезной. Замороженная тушка в данном случае не подходит, поскольку может потерять структуру в процессе приготовления. Для запекания идеальным выбором станет большая рыбина: ее мясо самое сочное и плотное.

  1. Разделайте, промойте рыбу. Натрите ее специями внутри, снаружи.
  2. Застелите противень фольгой. Выложите сверху тушку, далее стоит аккуратно нафаршировать ее луковыми кольцами, мелко рубленной зеленью и ломтиками сливочного масла.
  3. Сверху покройте рыбку остатком лука, зелени. Оберните продукт фольгой, отправьте запекаться при 190 градусах духовки.
  4. Сколько нужно запекать сазана? На это уйдет 30-45 минут, зависимо от размеров рыбины.

Сазан в сметане в духовке

Эта рыба относится к классу карповых в некоторых странах ее вовсе не едят, а в других готовят очень вкусные, изысканные блюда из сазаньего филе. При этом тушку можно не только запекать, но и фаршировать, жарить, тушить, варить. Ниже описан рецепт приготовления рыбы в сметанной подливе. Такое блюдо получается ароматным, красивым и очень вкусным. Как правильно готовится сазан в духовке со сметаной?

  • сыр Пармезан/голландский – 100 г;
  • сметана средней жирности – 0,3 л;
  • мука – 30 г;
  • лимон – 1/3 шт.;
  • сазанья тушка – 2 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • укроп – 30 г;
  • специи;
  • масло растительное – 2 ст. л.
  1. Выпотрошите рыбку, отрежьте голову. Нарежьте филе на порционные кусочки, чтобы было удобнее укладывать их в форму.
  2. Приправьте продукт, натрите лимончиком, чтобы убрать речной запах.
  3. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на сковороде до золотистости.
  4. Далее следует пожарить обвалянные в муке рыбные кусочки, после выложите их в емкость для запекания.
  5. Сверху поместите поджаренный лук, залейте рыбку сметаной, посолите, присыпьте рубленым укропом.
  6. Накройте продукты фольгой/крышкой, отправьте запекаться при 200 градусах на 20 минут.
  7. За 10 минут до конца готовки присыпьте рыбку тертым сыром.

Как приготовить сазана в духовке кусочками

Готовится блюдо очень просто и быстро, при этом результат порадует как саму хозяйку, так и приглашенных гостей. Большой плюс этой рыбы заключается в минимальном количестве костей и высокой жирности продукта. За вторую черту сазана прозвали «речным поросенком». Приготовленное блюдо удивит вас питательностью, сочностью и нежным вкусом. Ниже подробно и с фото описано, как готовится сазан кусочками в духовке.

  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль;
  • сухое белое вино – 80 мл;
  • соус соевый – 3 ст. л.;
  • сазанье филе – 1 кг;
  • специи (прованские травы, тимьян, пр.).
  1. Срежьте плавники с филе, нарежьте его небольшими кусочками, выложите в промасленную форму для запекания.
  2. Для маринада смешайте 50 мл воды с вином, маслом, соевым соусом.
  3. Присыпьте рыбные кусочки специями, залейте маринадом.
  4. Спустя полчаса отправьте форму в разогретую духовку. Выпекайте блюдо при 200 градусах примерно полчаса. При этом во время готовки стоит хотя бы раз перевернуть кусочки на другую сторону.

Сазан в духовке с картошкой

Приготовление этой речной рыбы нельзя отнести к хлопотным делам. Зависимо от набора используемых компонентов, из сазаньего филе можно получить как праздничные, так и вкусные повседневные блюда. Перед запеканием рыбка требует предварительной обработки. Так, ей следует удалить реберные косточки, хребет, потроха, жабры, хвост, голову. Полученное филе лучше разделить на небольшие порционные кусочки и на протяжении получаса вымачивать в молоке – тогда запах тины исчезнет. Как готовится сазан в духовке с картошкой?

  • луковица большая;
  • специи;
  • перец сладкий;
  • картошка – 5 шт.;
  • масло растительное;
  • сазанье филе – 2 кг;
  • сметана/майонез – 100 мл.
  1. Подготовленные рыбные кусочки присыпьте специями, оставьте на полчаса.
  2. Очищенный картофель измельчите небольшими кружочками, перец порежьте полукольцами, лук мелко нашинкуйте кубиками.
  3. Дно огнеупорной формы смажьте маслом, выложите картофель, приправьте продукт солью/специями.
  4. Далее следует поместить лук и болгарский перчик. Вновь присыпьте блюдо приправами.
  5. Последней выкладывается рыбка, которую нужно смазать майонезом/сметаной и накрыть фольгой.
  6. Запекайте блюдо 40 минут при 190 градусах, после снимите фольгу и подержите продукты в печи еще 15 минут.

Фаршированный сазан в духовке

Запеченный фаршированный овощами сазан смотрится очень аппетитно и эффектно. Такое блюдо станет украшением любого праздничного стола и привлечет внимание всех собравшихся. Кроме привлекательного внешнего вида, фаршированный сазан в духовке отличается сочным, нежным вкусом и незабываемым ароматом. Ниже детально и с фото описано, как готовить сазанью тушку с овощами.

  1. Очистите, выпотрошите рыбу, удалите голову, хвост, остальные лишние части. Тщательно промойте тушку, обсушите ее и натрите приправами.
  2. Стальной лист следует застелить фольгой, после чего на него можно поместить главный компонент.
  3. Сбрызните рыбку лимонным соком с оливковым маслом.
  4. Очищенные овощи порежьте небольшими кусочками, присолите. Заполните продуктами брюхо рыбины, закрепив отверстие зубочистками.
  5. Остаток овощей можете поместить по бокам тушки. Смажьте ее сметаной, накройте фольгой и запекайте 45 минут (оптимальная температура – 200 градусов).

как вкусно приготовить целиком с картошкой и лимоном, пошагово с фото, сколько готовится рыба кусочками


Добавить в избранное



Сазан, он же карп обыкновенный — любимая многими пресноводная рыба, обладающая нежным вкусом и вполне доступной ценой. Она издавна известна человечеству, её употребляют в любом виде: варёную, жареную, маринованную. Особенно хорош карп, целиком запечённый в духовке.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы получился вкусный и максимально полезный запечённый сазан, прежде чем его приготовить, необходимо правильно выбрать рыбу. Лучше всего поймать карпа самому, ну или купить на рынке, либо в магазине живую рыбу из воды (цистерна автомобиля, аквариум и др. ), причём выбрать самую резвую особь.

Знаете ли вы? Карп обыкновенный (сазан) входит в список 100 наиболее опасных инвазивных видов. Инвазивный — вид, настолько распространившийся по планете, что он угрожает биологическому многообразию, может полностью вытеснить другие, близкие ему виды.

Если же такой возможности нет, постарайтесь, чтобы сазан отвечал таким критериям:

  • жабры должны быть яркими, красного или розового цвета, без малейших признаков слипания. Малейший оттенок серого свидетельствует о несвежести рыбы;
  • пытайтесь найти карпа с прозрачными выпуклыми глазами, в которых ещё видна вода;
  • у свежего сазана чешуя влажная, кожа свежая, с прозрачной и скользкой слизью. Ни малейших признаков повреждений, неестественного цвета или липких выделений;
  • ощупайте тушку, она везде должна быть упругой:
  • естественный запах свежей рыбы, никаких следов крови;
  • у замороженного продукта осмотрите состояние ледяного покрова: равномерный и без трещин — заморозка хорошего качества. Бугристый, мутный и растрескавшийся — условия хранения не были соблюдены. Если рыбу замораживали сухим методом, она будет похожа на гладкий булыжник;
  • большое количество пятен свидетельствуют о браке при заморозке или несоблюдении условий хранения.

Перед тем как готовить карпа, на его боках иногда делают надрезы, благодаря которым кости (у сазана их много) становятся меньше, их можно есть.

Рецепты запекания сазана в фольге

Представленные ниже рецепты сазана, запечённого в фольге, рассчитаны на среднюю тушку рыбы массой примерно 1,2–1,4 кг. Если приобретённый вами карп весит немного меньше или больше, делать корректировку на другие продукты не обязательно.

С лимоном и зеленью

4-5 1 час 10 минут

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт

  • петрушка

    1 пучок

  • лук репчатый

    1-2 головки

  • чеснок сушёный

    по вкусу

  • соль и чёрный молотый перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

97 ккал

  1. Карпа очистить и выпотрошить, удалить жабры и плёнки, тщательно помыть. У рыбы достаточно отрезать хвостовой плавник, если она большая и не влезает в духовку. В противном случае хвост можно оставить, так запечённый сазан будет выглядеть красивее.
  2. Тушку натереть солью и перцем, оставить мариноваться на 20–30 минут. Лук и лимон нарезать тонкими кольцами, петрушку помыть.
  3. Сложить фольгу в несколько слоёв, если рыба большого размера, укладывайте листы таким образом, чтобы они частично перекрывали друг друга, так общая площадь станет больше.
  4. На фольгу положить слоями кольца лука и лимона, примерно по площади рыбьей туши. Брюшко самого карпа набить теми же ингредиентами, посыпать чесноком и положить пучок петрушки.
  5. Поместить сазана на луково-лимонную подушку, сверху сделать такую же. Завернуть фольгу, подогнуть края. Старайтесь сделать это таким образом, чтобы не оставалось щелей, откуда может вытечь рыбный бульон.
  6. Поместить свёрток в разогретую до 180–200°С духовку, запекать примерно 30–40 минут.
  7. Важно! Имейте в виду, что цедра лимона, при запекании, отдаст рыбе горечь. Не следует класть слишком много цитруса, а кольца режьте как можно более тонкими.

    С лимоном и зеленью Видео-рецепт: С лимоном и зеленью

С картошкой и морковью

7-81 час 20 минут

Шаги

8 ингредиентов

  • картошка

    5-6 шт.

  • петрушка

    1 пучок

  • масло растительное

    4-5 ст. л.

  • соль, перец чёрный горошком

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

88 ккал

  1. С тушки удалить чешую, внутренности, голову и все плавники. На боках, через каждые 3-4 см, провести ножом поперечные полосы. Сколько их делать, зависит от величины рыбы, после приготовления по ним вы будете делить блюдо на порции.
  2. Хорошо натереть тушку солью и перцем, достаточно туго обернуть пищевой плёнкой и на 1–1,5 часа поставить в холодильник.
  3. Пока рыба маринуется, нарежьте овощи: морковку, лук — кольцами, картофель — кубиками, всё смешать и посолить.
  4. Кумин слегка нагреть на сковородке, растереть пальцами и ввести в овощи, ещё раз перемешать.
  5. Духовой шкаф разогреть до 200°С. В центр противня, слегка смазанного маслом, положить сазана, часть лимона с луком поместить внутрь. Овощи равномерно распределить вокруг карпа, которого смазать смесью сока лимона и масла.
  6. Противень укрыть фольгой и поставить запекаться в духовку. Спустя полчаса фольгу удалить, чтобы образовалась корочка, готовить нужно ещё примерно 10–15 мин.
  7. В таком же виде переложить на блюдо (рыба в центре, вокруг овощи) подать на стол. Порционные куски, как уже было сказано, разделять по надрезам.

Важно! Из карпа не вырезают филе, так как удалить большое количество костей можно только, поломав всё мясо на фарш.

Кусочками под сыром

5-61 час 10 минут

Шаги

9 ингредиентов

  • лук

    2-3 головки

  • петрушка и базилик

    по 2-3 веточки

  • сыр твёрдый

    100–120 г

  • чеснок

    1 зубчик

  • соль и пряности

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

131 ккал

  1. Удалить у карпа чешую, внутренности, оперение, хорошо помыть. Тушку тщательно натереть солью и перцем, порезать стейками толщиной 2,5–3 см. Всё уложить в эмалированную посуду, затянуть плёнкой и поставить в холодильник. Время маринования — 1 час.
  2. Тем временем нарезать лук кольцами и смешать его с майонезом. Выдавить сок половины лимона и добавить туда же, перемешать.
  3. Помидоры порезать кольцами, сыр натереть на тёрку.
  4. Противень смазать маслом, на него равномерно распределить примерно 3/4 массы из лука с майонезом.
  5. На подушку плашмя разложить куски карпа, спрыснуть их соком, выжатым из оставшейся половины лимона.
  6. На каждый кусочек рыбы поместить по кружку томата, сверху разложить оставшуюся пасту из лука с майонезом.
  7. Посыпать каждый стейк тёртым сыром и перцем, укрыть содержимое фольгой. Рыбка готовится 20 минут, при 200°С, после чего фольгу снять и запекать ещё 10–15 минут, до образования красивой румяной корочки.
  8. Зелень и чеснок мелко порубить и перемешать. Достать противень, переложить содержимое на блюдо для подачи, посыпать рубленой зеленью.

Знаете ли вы? В 1859 году карпа обыкновенного завезли в Австралию. В результате, в настоящее время данный вид, вытеснив многие другие, составляет 4/5 всей массы рыбы гидросистемы Муррея — крупнейшей австралийской реки.

Сазан является одной из самых популярных пресноводных рыб во всём мире. Пожалуй, единственным негативным моментом можно считать наличие большого количества костей. Хотя многим людям даже нравится посидеть, неспешно выбирая косточки, посмаковать нежную сочную и очень вкусную рыбку.

Как приготовить сазана в духовке целиком?

Сазан — рыба, которая водится в пресной воде, поэтому у нее белое мясо. Она довольно жирная, поэтому лучше всего жарить ее в духовке, а не на сковороде с маслом. Можно приготовить это изумительное блюдо в фольге или на противне с корочкой, основываясь на ниже представленные рецепты.

Подготовка

Цельную тушку потребуется предварительно очистить от чешуи. Для этого можно использовать обычный кухонный нож, которым снимают чешуйки от хвоста к голове.

Если планируется запекать рыбу целиком с головой, тогда желательно убрать жабры, хоть они существенно и не испортят вкус блюда, но придадут голове горечь. Удаляют их через разрез в нижней челюсти рыбы, выдергивают сразу все.

Потрошат сазана, начиная не с головы, а с хвоста, поскольку желчный пузырь можно повредить, если не глядя воткнуть нож не с той стороны. Двигаются от анального отверстия к голове, не доходя несколько сантиметров до челюсти снизу. Вынимают внутренность аккуратно руками, отрывая сердце.

Очень важно не разорвать кишечник, поскольку его содержимое очень неприятно пахнет, и вымыть потом сазана будет непросто.

Особенности приготовления

Сазан, как и любая другая рыба, обладает своими особенностями. Его мясо готовится быстро, поэтому нет необходимости в длительной тепловой обработке.

Во время приготовления выделяется много жира, поэтому при запекании в противне можно не использовать масло, если планируется одновременно готовить овощи. Картофель, лук и морковь прекрасно поджарятся и на соке от сазана.

Рыба водится в водорослях и тине, ее мясо может отдавать прудом, по этой причине желательно использовать больше пряностей. Большого сазана можно нафаршировать лимоном, рисом или овощами.

Большую рыбу желательно надрезать по хребту, чтобы она равномерно пропеклась. Температура в духовке должна быть до 200°C, если хочется получить пикантную корочку, тогда достаточно поставить блюдо на верхнюю полку при температуре внутри 190°C. Сазан будет готов уже через 20 минут.

Рецепты

Современная кулинария предлагает много рецептов того, как можно запечь рыбу целиком.

В фольге

Приготовление пищи в фольге имеет свои преимущества. Рыба не только равномерно пропекается, но и такой метод не требует использования масла, соответственно, и блюдо получается с минимальным количеством калорий. Для запекания изысканного сазана к праздничному столу потребуется:

  • тушка весом 500 граммов;
  • 100 граммов простого йогурта;
  • щепотка порошка чили;
  • щепотка смеси перцев;
  • 30 граммов тертого свежего корня имбиря;
  • щепотка куркумы;
  • щепотка сушеных листьев пажитника;
  • 20 граммов лимонного сока;
  • 30 граммов масла;
  • щепотка молотого кориандра;
  • 20 граммов растительного масла.
  • Перед тем как готовить рыбу, потребуется включить духовку, чтобы она успела разогреться. Температура внутри должна дойти до 190°C.
  • В небольшой емкости смешивают все ингредиенты до однородной массы. Рыбу натирают солью, в том числе и внутри живота, затем укладывают на фольгу.
  • Именно потому, что сазан даст много сока, потребуется правильно сложить алюминиевую фольгу. Для этого необходимо отрезать два куска по 40 сантиметров и положить их друг на друга крест-накрест. В середину укладывается рыба, которую заливают подготовленной пряной смесью.
  • Закрывают фольгу таким образом, чтобы внутри оставалось свободное пространство, но плотно защипывая края.
  • Время приготовления 20 минут, после чего потребуется проверить рыбу. Открывать ее стоит очень осторожно, поскольку внутри находится горячий пар.
  • При желании можно положить в фольгу вместе с рыбой спаржу, картофель или любые другие овощи по желанию.
  • Если не хочется долго готовить смесь для запекания, тогда маринад для сазана может состоять только из оливкового масла, лимонного сока и любимых специй.

Нужно помнить, что приготовленная таким образом рыба никогда не получается с зажаренной корочкой, для ее создания нужно дополнительно подержать сазана уже без фольги в разогретой духовке пять минут.

Очень вкусно получается рыба в соевом соусе. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

  • соевый соус 50 граммов;
  • сазан весом 500 граммов;
  • веточка помидоров черри;
  • стручковая фасоль или горох;
  • одна большая морковь, нарезанная соломкой;
  • пучок спаржи;
  • веточка розмарина;
  • специи по желанию.

Хорошо в отдельной емкости смазывают рыбу соевым соусом с перцем. В другой емкости овощи обмакивают в соусе, не солят дополнительно, поскольку он и так соленый. Выкладывают на фольгу помидоры, спаржу и другие овощи, потом сверху них сазана. Все посыпают специями и зеленью.

Закрывают фольгу и отправляют в духовку при температуре 180°C на двадцать минут. Проверяют по готовности рыбы, которая должна легко отделяться от костей.

Можно подавать с рисом, картофелем или просто есть с хлебом.

Без фольги

Очень вкусно получается целиком зажаренный сазан в духовке без фольги. Вместе с ним можно укладывать на противень картофель, морковь, лук-шалот, помидоры и другие овощи, которые будут служить гарниром к блюду.

В следующем французском рецепте используют лук-шалот и сливки, сказочное сочетание вкуса, которое не оставит гостей равнодушными.

Лук-шалот доступен круглый год в гипермаркетах, поэтому найти его не представляет труда. По вкусу он чем-то напоминает репчатый, но обладает сладостью и имеет привкус чеснока. Самый простой способ готовить лук-шалот – это просто мелко порубить его и тушить с рыбой, пока он не станет мягким.

Для приготовления этого изумительного блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • целый сазан, предварительно почищенный и распотрошенный;
  • соль и перец;
  • 20 граммов масла оливы;
  • два лука-шалота, порезать;
  • стакан сливок;
  • 10 граммов свежей петрушки.

Несмотря на небольшое количество составляющих, рыба получается просто изумительной. Сазан после запекания становится мягким и сочным, лук добавляет ему сладости, а сливки – мягкости. Можно сделать фаршированную рыбу, наполнив ее любимыми овощами или наполовину сваренным рисом.

Перед тем как укладывать рыбу на противень, ее потребуется хорошо смазать смесью из соли и перца.

В отдельной емкости смешивают сливки, оливковое масло, лук-шалот и нашинкованная петрушка. Смесью покрывают рыбу и ставят в разогретую до 190°C духовку. Общее время приготовления блюда 20 минут, если сазан большой, может потребоваться больше времени. О готовности говорит привлекательная корочка из сливок и лука.

Можно сделать запеченную рыбу по другому рецепту.

Для этого потребуется:

  • 20 г оливкового масла;
  • щепотка душистого перца;
  • 6 средних картофелин, очищенных и порезанных дольками;
  • 40 граммов муки;
  • 20 г воды;
  • яичный порошок 30 граммов;
  • 50 граммов измельченных кукурузных хлопьев;
  • 30 граммов тертого сыра Пармезан;
  • щепотка кайенского перца;
  • соус Тартар по желанию.

В большой емкости смешивают масло и перец. Картофель добавляют в масляную смесь и хорошо перемешивают. Выкладывают на противень и ставят внутрь духовки, которая должна быть уже разогрета до 190°C. Запекают до появления привлекательной золотистой корочки.

Тем временем муку и перец смешивают в мелкой тарелке. Во втором блюде взбивают яичный порошок и воду. В третьей тарелке делают смесь из кукурузных хлопьев, сыра и кайенского перца.

Обваливают рыбу в муке, затем окунают в яичную смесь и посыпают сырной смесью. Выкладывают на противень с картофелем, выпекают в течение 10-15 минут. Подают с соусом Тартар при желании.

О том, как приготовить сазана в духовке целиком, смотрите в следующем видео.

Хрустящий жареный карп [Лучший рецепт!]

В этом классическом рецепте карпа слегка покрывают жидким тестом и обжаривают до золотистого цвета. Завершается он большим количеством лимона и подается как в горячем, так и в холодном виде. Без этого блюда не бывает польского сочельника.

Если вы думаете, что не любите карпа, значит, кто-то сделал что-то неправильно. Многие перестают есть карпа из-за мутного послевкусия. К счастью, есть способ избавиться от этого, и я покажу вам, как это сделать.

Полный список ингредиентов и подробные инструкции можно найти на карточке рецепта в конце этого поста.Но прежде чем вы прокрутите страницу, вам нужно знать кое-что важное.

Карп, кажется, имеет плохую репутацию. В некоторых странах (особенно в Северной Америке и Австралии) это даже считается… вредителем.

В Польше карп стал известен при коммунистическом режиме. Это была недорогая и легкая в выращивании рыба, что делало ее идеальной рыбой для восполнения пробелов в запасах пищи. Сегодня карпа редко употребляют в пищу вне праздничного периода.

Не любите жареную рыбу? Есть еще одно популярное рождественское блюдо под названием «Карп по-еврейски»: сладкая фаршированная рыба, покрытая твердым заливным из карпа.В следующий раз приготовим 🙂

Вам нужны какие-то особые ингредиенты для жареного карпа?

Большинство ингредиентов должно быть легко найти в любом магазине, кроме звезды шоу: свежего карпа. Он продается целиком или нарезанным на филе / стейки.

В идеале свежий карп должен быть приготовлен в день покупки. Чем раньше он будет приготовлен и съеден, тем лучше.

🇵🇱 В Польше свежего карпа можно найти почти во всех рыбных магазинах и в крупных супермаркетах (особенно в преддверии Рождества).

Ищите лучшие: «Карп Заторский», «Карп Милицкий» и карп из Ополе-Люблинского воеводства.

🌍 На международном рынке сначала спросите у местных торговцев рыбой. Если это не поможет, вызовите польский гастроном. Кроме того, стоит поинтересоваться на азиатских рынках — во многих азиатских культурах карп считается деликатесом, поэтому есть шанс, что вы его там найдете. Азиатский карп так же вкусен, как и европейский вид.

Что бы вы могли подать с жареным карпом?

В Польше жареный карп традиционно подается на рождественский ужин; наряду с другими блюдами без мяса.

Жареный карп прекрасно сочетается с соусами на основе хрена. Классический соус тартар тоже подойдет. Подавать блюдо стоит с дольками свежего лимона, чтобы гости при желании могли повысить кислотность.

С точки зрения напитка хорошим выбором будет белое сухое или полусухое вино.

Можно ли приготовить жареного карпа по-другому?

Да, есть несколько вещей, которые вы могли бы сделать по-другому.

Иногда карп может иметь специфический мутный запах и вкус.Чтобы избавиться от него, есть несколько способов замариновать рыбу, лучше всего на ночь перед жаркой.

Некоторые повара рекомендуют замариновать карпа в нарезанном луке; другие предпочитают молоко с измельченным чесноком. В этом рецепте мы делаем первое.

Что касается жидкого теста, вы можете заменить его на что-нибудь другое и покрыть рыбу молотыми орехами (особенно миндалем или грецкими орехами) и другими видами муки (например, кукурузой)

Для каких диет подходит это блюдо из карпа?

Жареный карп подходит для пескатариев.Если вы хотите приготовить это блюдо без глютена, замените муку и панировочные сухари на безглютеновую альтернативу.

Как долго можно хранить жареного карпа в холодильнике?

Карп вкуснее всего в его свежем виде. После подачи не держите его на столе дольше 4 часов.

Если вы даете остыть остаткам, обязательно охладите их в контейнере с крышкой. Оставшийся жареный карп можно хранить в холодильнике до 2 дней. Если вам нужно больше времени, чтобы его употребить, читайте подробнее ниже.

Можно ли заморозить жареного карпа?

Карп жареный можно заморозить, но стоит отметить, что после разморозки он не будет таким вкусным.

Консервировать это рыбное блюдо гораздо лучше. Приготовьте быстрый маринад, состоящий из горячей воды, уксуса, специй, сахара и овощей по вашему выбору. Если вам нужны точные пропорции, воспользуйтесь этим рецептом маринованной сельди. Положить кусочки карпа в банку и залить горячим маринадом.

Как разогреть жареного карпа?

Этот жареный карп можно подавать холодным, но если вы предпочитаете его теплым, вот как.

Из охлажденного: разогрейте духовку до 180 ° C (360 ° F). Поместите обжаренные кусочки рыбы на противень, можно использовать и жаропрочное блюдо. Накройте его алюминиевой фольгой, чтобы рыба не засохла. Выпекать 10-15 минут до полного разогрева.

Не ставьте эту посуду в микроволновую печь. Рыба станет липкой.

Из замороженных: Дайте карпу оттаять в холодильнике на ночь. Затем снова разогрейте его в духовке, как описано выше.

Smacznego!

Состав

  • 1 (3.3-4,4 фунта, 1,5-2 кг) карп; можно уже порционировать на стейки или филе
  • 2 большие луковицы
  • соль, к сезону
  • перец, заправить
  • 4 лимона
  • 5 столовых ложек панировочных сухарей
  • 5 столовых ложек пшеничной муки
  • растительное масло для жарки; например рапсовое масло

Инструкции

  1. [Накануне вечером] Разделить карпа на рыбные бифштексы (разрезать поперек, разрезать кости) или кусочки филе.Обильно приправить солью и перцем.
  2. Очистить и нарезать лук.
  3. Положите кусочки рыбы в большую емкость, выложив ее кусочками лука. Накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.
  4. [В день] Из 3 лимонов выдавить сок, последний нарезать тонкими дольками.
  5. В большой миске залейте кусочки рыбы лимонным соком и дольками лимона. Убедитесь, что у каждого куска рыбы есть шанс слиться с этим лимонным соком. Застелите миску пищевой пленкой и отставьте на 30 минут.
  6. После этого высушите кусочки карпа бумажными полотенцами.
  7. Накройте большую тарелку пятью столовыми ложками муки и пятью столовыми ложками панировочных сухарей, смешайте их вместе.
  8. Смажьте большую сковороду / сковороду небольшим количеством растительного масла. Установите средний огонь.
  9. Берите по одному куску карпа и смазывайте его жидким тестом. Убедитесь, что каждая сторона рыбы хорошо прикрыта.
  10. Если сковорода горячая, можно жарить. Выложить рыбу на сковороду и обжарить до золотистого цвета.Обычно это занимает 5-6 минут на каждую сторону; но точное время будет зависеть от толщины ваших кусочков. Продолжайте, пока у вас не закончится рыба.
  11. Подавайте сразу же, положив на стол кусочки свежего лимона, или подождите, пока он остынет и подавайте как холодную закуску.

Банкноты

  • Этот рецепт вдохновлен Karp Smaony (рецепт на польском языке) Ани Стармах.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 169 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 27 мг Натрий: 120 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 9 г

Сохраните этот рецепт «Жареного карпа» на доске Pinterest «ПОЛЬСКОЕ РОЖДЕСТВО»!
А давайте дружить на Pinterest!

Касия — основательница Polonist, где она отмечает лучшую польскую кухню.
Она домашний повар-самоучка, которая своими кулинарными изысками хочет показать вам, как воссоздать польский вкус дома, где бы он ни был.
→ О Кася → О Полонисте

Карп запеченный со сметанным соусом (Rácponty)

Мясное мясо карпа хорошо сочетается с беконом и сметанным соусом в этом блюде. Bluefish станет хорошей заменой, если карпа нет в наличии.

Карп запеченный со сметанным соусом (Rácponty)

Мясное мясо карпа хорошо сочетается с беконом и сметанным соусом в этом блюде.

Выход: 6 порций

Состав

  • 6 средних золотых картофелей юкон (около 2 фунтов)
  • Соль
  • 1 2 фунтов копченого бекона, мелко нарезанного
  • 3 средних помидора, очистить от сердцевины и нарезать ломтиками толщиной в 1⁄4 дюйма
  • 1 средний желтый лук, нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 2 перец зеленый, без сердцевины, без семян и нарезанный
  • Свежемолотый черный перец
  • 3 ст.сливочное масло топленое
  • 1 очищенный карп (около 5 фунтов)
  • 2 ч. Л. острый перец, желательно венгерский
  • 1 стакан сметаны
  • 1 ст. мука

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 °. Выложите картофель в среднюю кастрюлю, залейте подсоленной водой и на сильном огне доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите примерно 25 минут, пока не станет мягким.Осушать. Картофель очистить, пока он еще теплый; пусть остынет. Нарежьте картофель крест-накрест на ломтики толщиной в 1⁄3 дюйма.
  2. Готовьте бекон в сковороде на среднем или сильном огне до хрустящей корочки, примерно 6–8 минут. Выложите картофель, слегка внахлест, на дно большой жаростойкой формы. Сверху выложите помидоры, лук, перец и бекон с жиром, приправляя между слоями соль и перец по вкусу. Сверху полить сливочным маслом.
  3. Сделайте поперечные надрезы на коже карпа (с обеих сторон) на расстоянии около 1 дюйма от хвоста до головы, едва врезаясь в плоть.Карпа посыпать перцем и посолить по вкусу; выложить поверх овощей. Запекайте до тех пор, пока карп не прожарится на три четверти, а картофель и помидоры не начнут подрумяниваться, примерно 40 минут.
  4. Тем временем взбейте в миске сметану, муку и соль по вкусу. Достаньте карпа из духовки, полейте смесью сметаны и запекайте, пока овощи не станут золотисто-коричневыми и карп полностью не прожарится, еще 20–25 минут.

Традиционное русское блюдо: Карп, фаршированный гречкой


Наше путешествие в поисках самой вкусной еды со всего мира ведет нас в Россию, где мы пообедаем из трех блюд.В основном у нас Запеченный карп, фаршированный гречкой — обслуживает четырех человек…

Карп запеченный, фаршированный гречкой — 4 порции

Состав:

  • 2 карпа среднего размера
  • Полстакана гречки
  • 2 большие луковицы
  • 200 г сметаны
  • панировочные сухари
  • Соль и черный перец свежемолотый
  • Масло растительное для запекания

Время на подготовку: 40 минут

Время приготовления: 30-45 минут

Инструкции:

  1. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте рыбу, а затем сделайте небольшие надрезы с каждой стороны рыбы.
  2. Нагрейте гречку на разогретой сковороде 1 минуту, постоянно помешивая.
  3. Затем довести до кипения стакан воды, всыпать гречку, приправить солью и варить 10-12 минут до впитывания воды. Зерно должно быть наполовину готовым.
  4. Лук нарезать тонкими полукругами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте в сковороду с луком гречку и 2 ст.ложки сметаны и тщательно перемешайте все ингредиенты.
  5. Готовую начинку плотно уложить внутрь карпов.Натереть рыбу солью и перцем, обвалять в панировочных сухарях и выложить на противень. Разогрейте духовку до 200 ° C и готовьте.
  6. Через 15 минут достаньте блюдо из духовки, смажьте рыбу остатками сметаны и поставьте противень еще на 15-25 минут.
  7. Подавать с красивым зеленым салатом!

Вверх вперед: Печенье «Косули»

Если у вас есть какие-либо настройки, предложения или вы попробовали рецепт, и он вам понравился — дайте нам знать, оставив комментарий ниже!

Чтобы увидеть все наши вкусные угощения со всего мира, посетите нашу страницу в Facebook — и не забывайте ставить лайки !!!

Как приготовить карпа? — Кухня

Можно ли есть карпа?

Короче, да, карпа можно есть.Но, возможно, вам придется приготовить его как следует, если вам не нравится рыбный вкус. Карп — один из основных продуктов питания во всем мире. В целом, это отличная пищевая рыба, и ее можно приготовить разными способами.

Как приготовить карпа?

Карпа можно запекать целиком или кусками, но иногда его следует поливать чем-нибудь, например, лимонным маслом. Четырехфунтовому карпу с надрезом потребуется около 45 минут, чтобы приготовить его в духовке с температурой 350 градусов. Несколько полосок бекона, положенные на рыбу, избавят от наметки.

Какой вкус у карпа?

Мякоть карпа белого цвета, нежная, гладкая по текстуре и мягкая, практически без «рыбного» вкуса. Это должно понравиться любому, но у обыкновенного карпа, как и у всех карпов, есть «проблема с позвоночником».

Законно ли есть карпа в Великобритании?

В большинстве частей Великобритании существуют ограничения на размер и виды рыб, которые могут ловить рыболовы, и во всех районах им запрещено разводить крупного карпа. В прошлом году Angling Trust предупредил, что браконьеры оказывают давление на сокращающиеся запасы пресноводной рыбы.

Почему мы не едим карпа?

Карп — это рыба, питающаяся донным питанием, поэтому они с большей вероятностью улавливают токсины, химические вещества и, как правило, неприятные запахи из дикой природы. (Как ни странно, уровень ртути в них низкий, поскольку они обычно не едят другую рыбу.)

Почему карпы такие плохие?

Почему карп представляет собой проблему? Карп печально известен изменением природных экосистем. Они вырывают с корнем и нарушают водную растительность в поисках личинок насекомых, чтобы поесть.Карп снижает прозрачность воды и поднимает фосфоросодержащие донные отложения, что способствует цветению водорослей.

Как сделать карпа лучше на вкус?

Если вы можете достать живого карпа и хотите приготовить его целиком, лучше всего оставить его на несколько дней в большой ванне с пресной водой, чтобы очистить «грязевую прожилку» и получить более вкусную рыбу. Ежедневно растворяйте одну чайную ложку соли в ванне с водой, чтобы облегчить процесс. Не кормите животное.

У карпа много костей?

Единственным недостатком поедания толстолобика и толстолобика является то, что у них много внутримышечных костей.У всех карпов есть эти Y-образные кости. При надрезании филе какой-нибудь «костлявой» рыбы кости измельчаются. Если затем обжарить их в очень горячем масле, кости растворятся до такой степени, что вы их не заметите.

Карп — это нижняя кормушка?

Донный кормящийся — это водное животное, которое питается на дне водоема или около него. Примерами групп донных видов рыб являются камбала (палтус, камбала, камбала, камбала), угри, треска, пикша, окунь, морской окунь, карп, лещ (окунь) и некоторые виды сомов и акул.

Какие животные едят карпа?

К хищникам молодого карпа относятся более крупные рыбы, такие как северная щука, судак и большеротый окунь. Молодым карпом питаются и такие птицы, как большая голубая цапля. Люди — главные хищники взрослых карпов.

Съедобен ли белый амур?

Белый амур тоже очень хорош в пищу, так как блюдо для мальков долго не выдерживается. А во многих регионах озера и пруды содержат популяции белого амура, которые могут выдержать небольшое истончение.Белый амур может съедать в день в 2–3 раза больше своего веса и может набирать от 5 до 10 фунтов в год.

Что вы делаете с карпом?

Что делать с мертвым карпом? Дон Буш, офицер ДНР, советовал отнести мертвого карпа домой, приготовить его, выкурить или закопать карпа в саду. Вы также можете положить карпа в мешок и выбросить в мусор. Его также можно давать цыплятам или свиньям в качестве источника белка.

Кусает ли карп людей?

У самого большого карпа кои зубы находятся так далеко в глотке рыбы, что вы не сможете дотянуться до них полностью вытянутым пальцем, даже если бы вы попытались.Итак, карп кои не может вас укусить, и вы совершенно безопасно кормите рыбу с рук, не рискуя потерять палец!

Сколько лет карпу?

Что касается долголетия, то оценочный возраст карпа составляет 35 (Bajer and Sorensen, 2010) и 23 года (Brown et al., 2003) на основе срезов отолитов, хотя самый старый (подтвержденный меткой-повторной поимкой) возраст с использованием этого метода был определен. было до 14 лет (Brown et al. 2004).

Могу ли я оставить рыбу, которую я поймаю, в Великобритании?

Англия — Национальное постановление. Вы можете оставить на хранение только определенное количество пойманной рыбы.Эти рыбки тоже должны быть определенного размера. Вы должны вернуть рыбу, которую нельзя удержать в воде невредимой.

Можно ли есть карпа?

Короче, да, карпа неплохо поесть. Но, возможно, вам придется приготовить его как следует, если вам не нравится рыбный вкус. Карп является основным продуктом питания во всем мире. В целом, это отличная пищевая рыба, и ее можно приготовить разными способами.

Если вы читатель из США, идея карпа, вероятно, немного встревожит вас.Этих рыб ругали годами, иногда не зря.

Но не позволяйте этому полностью вас выключить. Лучшим методом борьбы с карпом может быть
обильный рыбный рынок.

Карп произрастает в Азии и некоторых частях Европы, но имеет
были введены и даже натурализованы на большей части земного шара. Это плодовитые заводчики, выносливые и
способны жить в самых разных экосистемах. Вот почему они стали такой проблемой
в США

К сожалению, многие в U.У С. Карпа очень мало спортивных
ценность и даже меньшая пищевая ценность. Это
странно, учитывая мнение карпа с остальным миром.

В Азии карп является основной кормовой рыбой, в то время как в Европе
спортивная ценность карпа намного превосходит любую другую рыбу. Есть ряд блюд европейской кухни.
посвященных карпу, и каждый год появляется все больше публикаций, посвященных
к виду.

Если уделить немного больше внимания, я считаю, что США могли бы
уделять больше внимания карпу, и это начинается с правильной подготовки
карп в пищу.

Прежде чем мы перейдем к этому, нам нужно взглянуть на карпа как на
разновидность.

Распространение и среда обитания карпа

Практически в каждом водоеме на востоке США есть карп.
Население. Есть ряд
виды карпа и у каждого свои предпочтения в отношении среды обитания.
обеспокоенный. Будьте уверены, что неважно
водоем, вероятно, есть хотя бы один вид карпа, способный
процветания в нем.

Большинство карпа ловится в водоемах, где они были
внедрен как метод борьбы с растительностью.
Помните о местных правилах, так как некоторые виды карпа могут быть защищены.
в этих местах, но большинство из них — честная дичь.

окраинные заводи большинства крупных рек также являются
популярные места. Это особенно верно
рек Огайо, Миссисипи и Миссури, где популяции карпа
парящий.

Некоторые районы Луизианы настолько наводнены карпом, что
являются почти единственными доступными видами.

Карпов можно встретить в большинстве рек, но они часто собираются в более медленных руслах.Они, как правило, предпочитают более мелкую воду более глубоким бассейнам. Это не универсально, так как у каждого вида есть свои предпочтения, но это работает как общий ориентир.

Если вы хотите ловить карпа, вот мое руководство по ловле карпа.

Вкратце, о распространении: на большей части востока США водится карп.
населения, особенно вокруг реки Миссисипи и нижнего Миссури, и
Реки Огайо. Многие водоемы в этом
области имеют устойчивые популяции.

В Великих озерах обитает также карп и карп.
они могут стать довольно большими.

Западная часть США менее населена, но много рек.
на юго-западе есть гнездящиеся популяции.
Это в том числе реки Колорадо и Рио-Гранде и их
притоки. Западных озер меньше
затронуты больше, чем те, что на востоке, во многих из них есть популяции карпа, кроме
те, что на крайнем севере.

То же самое с местом обитания:
Учитывая богатые условия содержания карпа, они могут
живут практически где угодно. Они склонны
предпочитают мелкие и медленно движущиеся водоемы с мягким дном.Такие области, как заводи,
Обилие растительности — отличное место для ловли карпа.

Вкус карпа

Книга Компелат
Рыболов
, опубликованный в 17 -ом веке, назвал карпа «Королевой».
Реки »и не без оснований. В
правильный вид карпа, взятый из правильной воды, на самом деле довольно вкусный
рыба со вкусом, напоминающим почитаемый лосось.

Карп — жирная рыба, которая может очень сильно повлиять на
вкуса, но, несмотря на слухи, предполагаемый «мутный» вкус не здесь
из.

Мутный вкус — прямой результат стрессовой реакции
рыба, которую можно встретить со многими из более спокойных видов рыб.

По правде говоря, эти жирные мышцы делают отличную рыбу для мальков. При правильном приготовлении мясо карпа будет влажным, слоистым и с очень тонким ароматом. Аромат без намека на «мутный» или «рыбный» вкус.

Есть один секрет, как найти карпа по вкусу.
должен. ВСЕГДА ставьте карпа прямо на
лед или смесь льда и воды как можно быстрее после улова.Это ограничит приток крови к ребру.
мясо, мясо, которое мы хотим, и сохранить аромат.

Карп имеет родословную, которая не должна быть частью
мясо, которое мы собираемся приготовить. Это может
представьте этот горький привкус грязи.

Второе правило, чтобы дать карпу по вкусу должным образом:
убедитесь, что вы берете его из самой чистой воды.

Поскольку карпы в большой степени полагаются на растительность как на пищу, они восприимчивы к
к загрязнению. Это отразится на их
качество мяса.

Итак, берем карпа из чистой воды и сразу сажаем в
кулер с ледяной водой. Убираем
мясо, которое мы хотим есть без кровной линии. Поступая таким образом, мы получаем большой, тонкий и
вкусное мясо.

Подготовка карпа

Карп — самая популярная во всем мире пищевая рыба.
введены во всем мире, потому что людям нравилось их есть. Правильная подготовка универсальна в большинстве
стран и распространился вместе с карпом.

Прежде чем делать что-либо еще, очистите карпа от любых
слизь.

Очистить карпа от накипи можно, но это довольно грубая процедура. Итак
Лучшая отправная точка — снять с них шкуру.

Чешуя и кожа карпа очень жесткие. Итак, для этого используйте острие ножа, чтобы
попасть под чешую в верхней части хвоста.
Оттуда следуйте по позвоночнику от хвоста к черепу, чтобы частично
освободить кожу.

Затем сделайте разрез вдоль живота, чтобы освободить
кожу и медленно используйте плоскогубцы, начиная с позвоночника рядом с
хвост.Используйте свой нож, чтобы вырезать любые
мясо, прилипающее к коже. Это
быстрее, чем масштабирование, но это может быть немного сложно. Конечный результат стоит затраченных усилий.

Чтобы сделать филе, пройдите вдоль позвоночника к брюшку и
проведите ножом по ребрам. Отдельный
у него голова и хвост, как у любой другой рыбы.

С карпом ребра легко прощупываются.
через нож, так как они очень толстые и прочные.

Вы действительно хотите сохранить всю спину карпа
с филе.Это ценный
Так что используйте тонкий нож и проведите им как можно ближе к позвоночнику.

После небольшой практики это не сложная задача, и вы сможете
значительно улучшают поедаемость карпа.

С филе вы заметите родословную, это
обычно удаляется перед приготовлением. Ниже
это небольшой участок с Y-образными костями, как у форели или лосося.

Попытка удалить их ограничит ваше мясо. Но многие думают, что стоит не иметь дела
с костями.

Хотя вы можете замачивать филе в соленой воде, как и большинство людей.
делайте с другими рыбами, лучше просто положить их обратно на лед.

Вымачивать карпа мало пользы. Это не изменит вкуса. Вы захотите приготовить их довольно быстро
в любом случае после филе для лучшего вкуса.

Приготовление карпа

Карпа, вероятно, лучше всего подавать во фритюре, на гриле или на сковороде. Мякоть достаточно прочная, чтобы справиться с грилем.
как лосось или любую другую рыбу.
Жареный на сковороде, без сомнения, самый простой и распространенный способ приготовления.

Карпа можно запечь по желанию и получится довольно
хорошо. Просто убедитесь, что у вас хорошее тепло
контроль, и вы используете правильную температуру.
Карпа довольно легко пережарить, как и другую рыбу с подобными
мясо. Вы хотите, чтобы он оставался влажным, но готово.

Так как у карпа такой нежный вкус, можно налегать на
приправы. Немного перца и соли
достаточно часто. Если у тебя есть любимый
рецепт ароматизации любой рыбы, стоит попробовать на карпе.

Карп в панировке — отличный вариант для жарки на сковороде. Из-за жирности мяса карпа,
Вы можете выпекать очень легкий хлеб, не прибегая к сложным рецептам.

Жарку всегда следует проводить на глубокой сковороде с приличным
количество сливочного или растительного масла. Сливочное масло
предпочтительнее, но для более полезного для сердца варианта арахисовое масло является хорошим
выбор. Оба держат хорошие, постоянные
температура и хорошо подрумянить.

Рецепт жареного филе карпа

Для рецепта это простой, но приятный вариант.Отсюда вы можете перейти к любому из ваших
другие любимые рыбные рецепты, чтобы увидеть, что вам больше всего нравится. Подумайте об этом как об отправной точке и создайте
в теме.

Из одного 5-фунтового карпа получится два толстых филе почти
фунт каждого в зависимости от рыбы. Этот
рецепт основан на этих двух филе.

Хлебные ингредиенты:
  • 1 1/2 стакана муки (или 1 стакан муки, 1/2 стакана
    кукурузной муки)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • Его следует тщательно перемешать в большом
    жесткий мешок для встряхивания.
Приготовление:

Положите филе по одному в пакет и встряхните его, чтобы
обвалять эту рыбу в панировочной смеси.
Вы хотите, чтобы рыба была полностью покрыта со всех сторон. Отсюда он попадает прямо в сковороду.

Вы хотите, чтобы ваша сковорода была покрыта маслом или
масло. Чем выше точка дыма, тем
Лучше подумайте о арахисовом или другом ореховом масле.
Если вы предпочитаете сливочное масло, лучше всего подойдет топленое масло, но подойдет любое масло.
делать. Сливочное масло будет иметь более низкую температуру дымления
но достаточно высокой для легкой жарки.

Ключ к любой рыбе — горячая сковорода. Подождите, пока масло не станет почти таким же жидким, как
вода. Капните хоть одну каплю воды
масло. Если он шипит или хлопает, значит, вы
хорошо пойти!

Медленно опустите филе в масло, чтобы сохранить
панировка. Как только он окажется внутри, проведите лопаткой
под ним, чтобы масло покрыло дно всего на секунду перед опусканием
это обратно вниз. Готовьте 3-4 минуты.
перед переворачиванием.

Осторожно переверните и снова поднимите лопаткой филе.
и пустите масло под него.Приготовить
оставшиеся 3-4 минуты.

Вы можете рассчитывать на то, что филе толщиной ½ дюйма займет
от 8 до 10 минут на приготовление. Если ваше филе толще этого, вы можете
нужно больше масла. Другой вариант — доделать филе в духовке.

Если у вас слишком толстое филе, подумайте о
разделить его на более мелкие порции перед приготовлением.

Я предпочитаю готовить по одному филе за раз, особенно с
крупное филе, как у карпа. Если
у вас есть достаточно большая кастрюля, вы можете делать две за раз, но вам нужно
внимательный, помнящий.Карпа очень легко пережарить
мясо и тесто быстро пригорают.

В общей сложности это примерно 30 минут на два больших филе, включая тесто. Подавать с любым из ваших любимых блюд из рыбы. Карп — такой универсальный вкус, что вы можете пойти на юг с картофельным салатом и hushpuppies. Если вы хотите чего-то более изысканного, подайте жареную спаржу или рисовый плов. Он так хорошо работает с обоими!

Любимая книга о карпе

Если вы хотите заняться ловлей карпа и поесть, ознакомьтесь с Руководством по ловле карпа, написанным Кевином Грином.Он основан на европейской тактике, и именно тогда карповая ловля стала действительно популярной. Это очень подробная книга по тактике ловли карпа.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Если вам понравилась эта статья или у вас есть вопрос, нажмите здесь, чтобы оставить мне комментарий. Я стараюсь отвечать на все. Спасибо!

Карп фаршированный. Запекать в духовке быстро и вкусно

Дешевая рыба относится к карпу пользуется популярностью у многих. Запеченный фаршированный карп в духовке — обед и ужин как в праздничные, так и в будние дни .О том, как приготовить это вкусное ароматное блюдо по несложным рецептам, вы можете узнать из нашей статьи.

Состав

  • Карп с овощами
  • Карп, запеченный на грядке из лука
  • Карп, фаршированный рисом и грибами
  • Карп, фаршированный грибами, запеченный в духовке с вялеными помидорами и маслом
  • Карп, фаршированный кукурузой и горохом
  • Карп фаршированный в экзотическом маринаде
  • Полезное видео

Карп с овощами

Для приготовления фаршированной рыбы с овощами вам понадобится:

  • 4 тушки карпа;
  • 10 штук картофеля;
  • 3 маленькие луковицы;
  • 2 помидора, можно консервированные;
  • 2 крупные морковки;
  • полстакана муки;
  • 250 грамм сметаны;
  • половина лимона;
  • 2 ст.ложки подсолнечного масла;
  • соль, специи по вкусу;
  • зелень.

Приготовление:

  • нужно очистить рыбу , выпотрошить ее, сделать разрез в брюшной полости.
  • Тщательно промойте тушу карпа проточной водой. Удалите жабры, плавники.

При промывании рыбы под проточной водой необходимо удалить черную пленку с внутренней стороны рыбы , иначе она будет горькой на вкус.

  • Рыба вымытая, добавить соль и перец, сбрызнуть лимонным соком.
  • Карп оставить полежать на тридцать минут.
  • Картофель, лук очистить. Помидоры нарезать кружочками, картофель нарезать кружочками, а лук кольцами. Морковь натереть на терке. Лук и морковь нужно слегка обжарить на отдельной сковороде .
  • Начните обвалять каждую рыбу в муке.
  • Положить рыбу на горячую сковороду и обжарить , переворачивая тушку с каждой стороны на три минуты.
  • В нее положить луковицу, дольки помидора и дольку лимона.

Если вы используете консервированные помидоры , лимон лучше не класть внутрь рыбы. В противном случае блюдо будет кислым.

  • Влить в кастрюлю подсолнечное масло. Уложить нарезанный картофель, посолить. Потом наверх положить овощи . Ставят карпа. Сверху также кладем оставшиеся овощи. Все это обильно поливаем сметаной.
  • Поместите карпа в духовку на 40 минут при 180 градусах.
  • Готов поставить на тарелку.Украсить свежей зеленью.

Внимание! Чтобы карп получился хрустящим, лучше застелить противень фольгой. За 10 минут до полной готовности блюда фольгу снять.

Карп, запеченный на луковой грядке

Здесь основные ингредиенты — овощи. Для этого процесса нужно взять:

  • Карп — 4, или 900 грамм;
  • репчатый лук — 5 штук;
  • петрушка свежая;
  • один лимон;
  • перец черный молотый;
  • соль;
  • масло подсолнечное;
  • приправа к рыбе;
  • соевый соус.

Процесс приготовления:

  • Чтобы сделать рыбу поверх небольших надрезов.
  • Карп потрошеный посолить и поперчить, залить соевым соусом и оставить мариноваться на один час.
  • Для приготовления начинки. Нарежьте большой лук кольцами. Выложить толстым слоем на противень. К репчатому луку кладут тушку рыбы.
  • Обрызгать водой каждую тушку и смазать подсолнечным маслом.
  • В каждую рыбу положите дольку лимона и немного петрушки.
  • Готовую посуду поставить в духовку, разогретую до 200 градусов . Время приготовления — полчаса.
  • Вынуть из духовки, добавить к готовому блюду приправы.
  • Карп запеченный в духовке на луковой «подушке» получится сочным. Также нужно учесть тот момент, что лук в данном случае служит основой для рыбы и овощей плюс приправа к этому блюду.

    Карп фаршированный рисом и грибами

    Для этого блюда необходимо взять следующие ингредиенты:

    • карп — 4 шт;
    • грибы — 300 грамм;
    • яйца — 2 штуки;
    • рис — полстакана;
    • майонез — 1/2 стакана;
    • лимон -1/2 плода;
    • масло растительное — 2 ст.
    • соль и перец.

    Приготовление:

  • Тушки нужно очистить.
  • Ножом удалите плавники и жабры.
  • Рыбу несколько раз промыть водой. Просушите бумажным полотенцем или тканью.
  • Карповая крупная соль натереть на терке. Полчаса осталось лежать.
  • Сделайте крестообразные надрезы в каждой рыбке и оставьте на некоторое время.
  • Для начинки грибы вымыть, нарезать кубиками, обжарить до мягкости. Немного посолить.
  • Отварить яйца вкрутую. Очистите их и нарежьте кубиками.
  • Рис промыть, залить кипятком, плотно накрыть крышкой. На 20 минут подержать в закрытой таре, чтобы не опухли крупы.
  • Свежая зелень очень мелко нарезанная.
  • Смешайте все ингредиенты вместе. Добавьте рецепт майонеза и перца. Хорошо смешать.
  • Начинить карпа готовым фаршем. Затем выложите их на фольгу и на противень . Также желательно все это сбрызнуть лимонным соком.Пока вы плотно заворачиваете рыбу.
  • Поставить выпечку в духовку на полчаса.
  • После того, как карп подрумянится, его можно достать, развернуть и покрыть толстым слоем майонеза.
  • Помогите! Для того, чтобы рыба получилась хрустящей, можно включить решетку духового шкафа и запекать ее в таком виде несколько минут.

    Карп фаршированный грибами, запеченный в духовке с вялеными помидорами и маслом

    Для рецепта используются следующие продукты:

    • 3 карпа;
    • 1 луковица;
    • 300 грамм свежих грибов;
    • 10 граммов вяленых помидоров;
    • 3 веточки петрушки;
    • 3 ст.ложки сметаны;
    • 1 ст.л. лимонного сока;
    • соль и черный перец;
    • 2 ст.л. растительного масла;
    • 1 ст.масло.

    Процесс приготовления:

    • Вам понадобится , чтобы приготовить необходимые продукты. Рыба, которую нужно приготовить, как указано выше.
    • Рис варить до неполной готовности.
    • Карпа промазать со всех сторон сметаной, посолить. Оставьте мариноваться на 60 минут.
    • Лук нарезать крупными кольцами. На сливочном масле обжарить его, чтобы он стал полупрозрачным.
    • Грибы отварить, нарезать и смешать с луком. Когда грибы станут мягкими, посолите по вкусу.Добавьте перец, лимонный сок.
    • Смешайте рис, вяленые помидоры и мелко нарезанную петрушку. Добавьте к этой смеси лук с грибами.
    • В брюхо карпа положить начинку.
    • Выложите карпа на противень. Смажьте их растительным маслом. Время приготовления рыбы в духовке 45 минут. Температура — 180 ° С.
    • Подавать приготовленную рыбу со свежей зеленью.

    Карп, фаршированный кукурузой и горохом

    В этом рецепте ингредиенты аналогичны тем, что использовались в предыдущих рецептах.Очень интересная начинка на карпа. Это кукуруза и горох. Им нужно взять полстакана. И приготовить овощную смесь согласно следующей инструкции:

    • Очистить морковь и лук. Нарезать овощи кубиками. Обжарить их на растительном масле.
    • К этим овощам добавить зеленый горошек и кукурузу. Содержимое хорошо перемешать. Снова все это обжарить на среднем огне пять минут.
    • Зелень нашинковать, добавить к овощам.
    • В начинку положить соль и перец.Ее снова шевелится.
    • Набить финишную начинку карпа.
    • Рыбу Gefilte выложить на противень и залить растительным маслом.
    • Готовить в духовке 30 минут.

    Карп фаршированный в экзотическом маринаде

    Состав:

    • 4 карпа;
    • 2 головки репчатого лука;
    • Половина чайной ложки порошка васаби;
    • половина лимона;
    • 100 мл соевого соуса;
    • 1 головка чеснока;
    • 100 мл подсолнечного масла;
    • петрушка свежая;
    • соль, специи.

    Важно! Для лучшего вкуса перед приготовлением карпа следует замариновать в соусе.

    Приготовление маринада:

    • Лимон вымыть, разрезать пополам.
    • Очистить от шелухи чеснок, измельченный острым ножом.
    • Смешать в емкостях перец, соевый соус, чеснок, лимонный сок и васаби в пропорциях, указанных в рецепте. Хорошо смешать.
    • Положите маринад настаиваться.

    Подготовка рыбы:

    • Вымойте и почистите карпа.Выньте внутреннюю часть. Если внутри черной пленки есть рыба, ее необходимо удалить.
    • Промыть рыбу насухо бумажными полотенцами. Можно протирать сухой тканью.
    • Через каждые 10 миллиметров сделать вертикальные надрезы на теле рыбы.
    • Полить тушку карпа приготовленным маринадом.
    • На час поставить рыбу в холодильник.

    Помогите! Залить маринад прямо в вертикальные надрезы. Готовое блюдо приобретет нежный аромат.

    Приготовление овощной начинки:

    • Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
    • Тарелку включить на средний огонь. Обжарьте овощи. В овощную смесь посолить и хорошо перемешать.
    • Достаньте из холодильника уже маринованного карпа и высыпьте его овощи.

    Выпекать в духовке:

    На противне осторожно растянуть фольгу. Она положила рыбу. Соль. Сверху каждого караса намазать немного растительного масла.Так, при запекании рыбных туш приобретает золотисто-коричневый цвет. Температура в духовке — 200 градусов.

    Карп фаршированный в духовке — идеален для стола . Чтобы его приготовить, вам понадобится немного смекалки, воображения и умения из простых ингредиентов для создания кулинарных шедевров. А в рецептах, которые приводятся в этой статье, можно найти советы, как начинить и запечь эту вкусную и быструю рыбу с овощами, грибами в экзотическом маринаде.

    Полезное видео

    Как приготовить фаршированного карпа на видео ниже.

    Как приготовить яйца карпа

    Тушеный карп в чесночном соевом соусе

    Соусы Kikkoman 486
    Пожалуйста, выберите …

    Натурально сваренный соевый соус

    Органический соевый соус

    Естественно сваренный соевый соус с меньшим содержанием соли

    Тамари безглютеновый соевый соус

    Натурально сваренный сладкий соевый соус

    Соус для риса / Sauce soja Sucrée

    Маринад Терияки

    Маринад терияки без глютена

    Меньше соли маринад терияки

    Барбекю-соус Терияки с медом

    Соус Терияки с жареным чесноком

    Соус Терияки с поджаренным кунжутом

    Жареный соус

    Понзу Лимон

    Понзу Апельсин

    Понзу Чили

    Соус Якитори

    Соус Poke

    Соевый соус для суши и сашими

    Кунжутная заправка

    Приправа для суши с рисом

    Панко — Хрустящие хлебные крошки по-японски

    Категория 477
    Пожалуйста, выберите …

    Маринады, заправки и соусы

    Салаты

    Супы

    Основные блюда

    Десерты

    Напитки

    Ингредиент 440
    Пожалуйста, выберите …

    Рыбы

    Морепродукты

    Мясо

    Домашняя птица

    Овощи

    Картошка

    Лапша и паста

    Рис

    Видео 75
    Пожалуйста, выберите …

    Видео урока кулинарии

    Суши видео

    Барбекю видео

    Бургер видео

    Десертные видео

    Вок видео

    Соевый соус Семейные видео

    Семья Терияки видео

    Видео по специальностям

    Панко видео

    Кухни мира 146
    Пожалуйста, выберите …

    Японский

    Японский фьюжн

    Азиатский

    Итальянский

    Мексиканский

    Скидки 466
    Пожалуйста, выберите …

    Вегетарианская кухня

    Веганские рецепты

    Кухня без глютена

    Суши

    Закуски

    Бургеры и обертывания

    Рецепты вок

    БАРБЕКЮ

    Рождественский сезон

    Весна

    Летом

    Осень

    Зима

    Ферментация

    Время подготовки <20 мин.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2021 © Все права защищены.