Как приготовить вкусно баранину в мультиварке: Баранина в мультиварке — Простые рецепты

Содержание

Баранина в мультиварке Редмонд — Рецепты для мультиварки Redmond

Чтобы быстро и вкусно приготовить баранину не обязательно использовать мангал или казан, сегодня производители предлагают прекрасную альтернативу – мультиварку, которая сделает мясо мягким, сочным и сытным без каких либо усилий.

Содержание:

  • Баранина в мультиварке
  • Баранина в мультиварке с черносливом

Баранина в мультиварке

Этот рецепт баранины в мультиварке Редмонд довольно прост, поэтому предлагаем начать готовку.

Ингредиенты:

  • 1 кг баранины.
  • 3 луковички.
  • Морковка (можно две).
  • 4-6 зубочков чеснока.
  • Черный молотый перец.
  • Соль.
  • Специи.
  • Растительное масло для жарки.
  • Зелень.

Рецепт баранины в мультиварке

Приготовление:

Мясо промываем и нарезаем пластинками, жир срезать не спешите, он немного вытопится, сделав блюдо более сочным и мягким. К тому же жир позволит меньше использовать растительное масло, блюдо будет готовиться фактически в собственном соку.

В мультиварке выбираем режим «жарка» или более щадящий «выпечка», наливаем ложку-две растительного масла (или, если вы запасливы, можно положить кусочек курдючного жира, тогда необходимость в масле отпадет). Когда дно достаточно раскалилось, кладем туда мясо и румяним.

Очищаем лук и морковку, чеснок. Режем лук крупными кусками, морковь кружочками или брусками, а чеснок лепестками, добавляем овощи к румяной баранине. Не забываем в этот же момент добавить ароматные специи и травы, через несколько минут вливаем полстакана воды (можно горячей).

Все, процесс «жарка/выпечка» меняем на программу «тушение» и готовим баранину в мультиварке Редмонд 60 минут (обычно это стандартное время готовки для этого режима).

После звукового сигнала обильно посыпаем баранину зеленью (кинза, петрушка) и подаем к овощным салатам, крупам, картофелю, рису и другим гарнирам.

Баранина из мультиварки: вариант сервировки

Баранина в мультиварке с черносливом

Ингредиенты:

  • Баранина (на кости или мясо) 1 кг
  • Чернослив 200 гр
  • 2 луковицы
  • Мука 1 ст. ложка
  • Вода — 1,5 стакана
  • Томатная паста — 2 ст.ложки
  • Соль — перец — зелень или специи по вкусу

Приготовление:

  • Чернослив промыть и залить кипяченой или отфильтрованной водой
  • Мясо промыть, порезать, обжарить в режиме «жарка» или «выпечка»
  • Добавить лук, обжарить 5-10 минут
  • Добавить томатную пасту, перемешать и продолжить тушить 5 минут
  • Затем добавить воду, чернослив, специи
  • Тушить при закрытой крышке 60-80 минут, режимы «тушение», «выпечка», или если таких нет — «суп» в простых моделях мультиварок
  • Когда блюдо будет готово, добавить мелко рубленую зелень, закрыть крышку и дать постоять 5 минут.

Готово!

Как потушить баранину вкусно

Баранина в нашем сознании чаще всего ассоциируется с пловом или шашлыком, но её применение этим блюдом далеко не ограничивается. Мясо баранины превосходно подходит для тушения. Баранина, тушеная с луком и морковью, благоухающая пряными специями, нежная и тающая во рту — вот какое вознаграждение ждёт нас за труды сегодня :).

Кстати, про плов с бараниной забывать всё же не рекомендую :), а на праздничном застолье можно поразить гостей бараньей ногой запеченной в вине.

Перед тем, как тушить баранину, надо правильно выбрать мясо. Чем светлее его оттенок, тем моложе животное и тем менее резким будет специфический бараний запах. Также от возраста животного будет зависеть и сколько тушить баранину. Мясо молодого барашка будет готово через 1,5 часа, а старое придётся тушить не менее 2,5 часов.

Для тушения предпочтительнее взять лопатку, шею или заднюю ногу. На рынке попросите сразу разрубить баранину на порционные куски, так как дома это делать проблематично из-за твёрдых ломких костей.

Нужный кусочек баранины выбран и ждёт своего звёздного часа? Остаётся только разобраться, как потушить баранину вкусно.















Продукты для рецепта как тушить баранину
Баранина на кости 1-1,5 кг
Лук 300-400 грамм (2 крупных головки)
Морковь 150-200 грамм (2 штуки)
Чеснок 3 крупных зубчика
Паприка 1 чайная ложка
Зира 1/2 чайной ложки
Кориандр молотый 1/2 чайной ложки
Душистый перец несколько горошин
Перец черный молотый по вкусу
Плоды барбариса (по желанию) 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Рафинированное растительное масло 2 столовых ложки
Зелень петрушки (для подачи) половина пучка

Тушить баранину рецепт

Мясо тщательно промываем, чтобы удалить осколки костей. Очень неприятно, когда они попадаются в готовом блюде, поэтому каждый кусочек прощупываем руками. Если хотите немного уменьшить характерный бараний душок, можно замочить мясо в слегка подсоленной воде на 30 минут. После чего тщательно обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски.

Лук, морковь и чеснок чистим. Лук нарезаем кубиками, чеснок мелко рубим. Морковь нарезаем довольно крупными брусками.

Смешиваем специи. Зиру и горошины душистого перца разминаем в ступке. Можно это же сделать и с ягодами барбариса. Добавляем кориандр, паприку, черный перец или смесь перцев, перемешиваем.

Нет ничего удобней, как тушить баранину в казане, но можно использовать кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном. Разогреваем две ложки растительного масла. Выкладываем куски мяса. Я мясо нарезала довольно крупно — по 2-3 куска на порцию.

На сильном огне обжариваем мясо, пока оно не начнёт подрумяниваться.

Добавляем лук, морковь и чеснок, перемешиваем и готовим ещё несколько минут, чтобы овощи тоже пропитались маслом и раскрыли свой аромат.

Теперь добавляем специи, соль.

Вливаем в казан полтора стакана кипятка, перемешиваем. У казана очень плотно прилегающая, тяжёлая крышка, поэтому жидкость выкипает медленно. Если вы готовите в кастрюле с обычной крышкой, то периодически проверяйте, чтобы вода не выкипела и при необходимости подбавляйте кипятка.

Закрываем крышкой и тушим. Так как сколько по времени тушить баранину зависит от возраста животного, готовим около 1,5 часов, после чего проверяем готовность мяса. Оно должно стать нежным и легко отделяться от костей. Этого не произошло? Тогда время на приготовление добавляем. 

Ароматную тушеную баранину можно подавать с любимым гарниром, посыпав свежей зеленью петрушки. Такая баранина ещё вкуснее на следующий день. Но хранить её в чугунном казане нельзя, необходимо переложить в эмалированную или нержавеющую кастрюлю. Приятного аппетита!

Сочная баранина в рукаве в духовке — ещё один вкуснейший вариант приготовления этого мяса.

Рецепт баранины с картошкой в мультиварке

Баранину высоко ценят ещё с первобытных времен. Интересен тот факт, что овцы были впервые одомашнены около 10 тысяч лет тому назад кочевниками Центральной Азии на огромной территории от Гималаев до Каспийского моря. Этих животных приручали также жители Северной Африки, Северной Америки и Южной Европы. С тех времен способы приготовления мяса барашка постоянно менялись, появлялись новшества в рецептах, но до сих пор овцы ценятся за их душистое и нежное мясо.

В настоящее время баранину широко используют для приготовления супов, бульонов, жареных и тушеных блюд. Это мясо используют в своих кухнях многие народы мира, но особо ценят баранину жители Востока. Их самые знаменитые блюда – плов, бешбармак, шашлык, шурпа. Баранина хорошо сочетается с острыми соусами, но на Востоке к ней добавляют зачастую также финики, абрикосы, сладкое вино. Сделать вкус баранины ещё насыщеннее можно с помощью различных специй: чабрец, майоран, орегано, зира. На гарнир к баранине отлично подойдут разного вида овощи: картофель, кабачки, бобовые и разные кислые соусы.

Для приготовления различных блюд из баранины очень важно выбирать молодое мясо, чтобы барашки были не старше трех лет. Цвет баранины должен быть светло-красным. Ведь чем старше барашек, тем жестче и темнее у него мясо. Баранина – это достаточное жирное мясо, поэтому для приготовления из него блюда жира должно быть немного.

Жир баранины белого цвета и является достаточно упругим. Если жир желтого цвета с неприятным запахом, это значит, что животное уже старое, в этом случае могут возникнуть трудности с приготовлением блюда из такого мяса. Убрать неприятный запах жира можно при помощи трав и специй. Готовить баранину нельзя слишком долго, уж лучше оставить его не до конца прожаренным, тогда сохранится сочность и мягкость мяса. Для тушения лучше выбирать грудинку или лопатку. Также они хороши и в отварном виде. Для жарки отлично подойдет задняя ножка, лопатка или шейная часть барашка.

Очень хорошо баранина сочетается с винами, особенно с красными. Практически любой сорт красного вида отлично подчеркнет насыщенный вкус и аромат блюд из баранины.

Хранить свежую молодую баранину следует в холодильнике не более четырех дней. Если баранину нужно заморозить, сразу же необходимо завернуть мясо в пленку и поместить в морозилку. Хранить в таком виде мясо можно 6-9 месяцев.

Мясо барашка калорийно, ему присуще прекрасные кулинарные и пищевые свойства. В нем содержится большое количество легкоусвояемых белков, макро- и микроэлементов. В баранине содержится такое же количество минеральных веществ и витаминов, как в свинине и баранине. Железа содержит даже больше, чем в свинине, примерно на 30%. В баранине также содержатся натрий, калий, магний, кальций, фосфор, витамины РР, В1, В2.

Баранина – достаточно тяжелое для пищеварения мясо. Потому стоит ограничить его прием тем, у кого есть проблемы с желудком и кишечником. Однако баранина считается самым лучшим мясом в восточной медицине.

Баранина отлично подходит для питания пожилых людей, а молодое мясо барашка можно употреблять и детям. Оно содержит много фтора, предохраняющего зубы от кариеса, что немаловажно для молодых зубов. Баранина способствует профилактике диабета.

Чтобы приготовить баранину с картошкой в мультиварке, вам понадобится:

баранина – 1 кг
лук репчатый – 1 шт.
картофель – 500 г
морковь – 1 шт.
масло подсолнечное – 4 ст.л.
специи – по вкусу

Как приготовить баранину с картошкой в мультиварке:

1. Лук очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами.
2. В чашу мультиварки наливаем немного подсолнечного масла, выкладываем подготовленный лук и жарим в режиме «Выпечка» 40 минут.
3. Очищаем и крупно нарезаем морковь и картофель.
4. На лук выкладываем баранину и посыпаем различными специями.
5. Далее выкладываем морковь и картофель.
6. Ставим режим «Тушение» и готовим мясо в мультиварке в течение 3 часов и 30 минут.
7. Готовое блюдо можно по желанию украсить кетчупом и зеленью.

Приятного аппетита!

Время подготовки – 1 минута
Время приготовления – 4 часа 20 минут
Количество порций – 4
Калорийность блюда (на 100 г):  134,76 ккал

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как вкусно приготовить баранину в мультиварке

Баранина в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (28 рецептов баранины в мультиварке)

Чанахи в мультиварке 3.6

Грузинская кухня — это всегда 100% вкусно, пикантно и очень необычно! Предлагаю приготовить чанахи в мультиварке, тем самым, сэкономив свое время, мы получим замечательный результат. Пробуем! …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.05.2015

Баранина с овощами в мультиварке 3.0

Этот простой рецепт баранины с овощами в мультиварке можно назвать «ленивым», — вы просто закладываете ингредиенты, и через два часа получаете готовый полезный, сытный и очень вкусный обед! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 19.06.2014

Баранина, тушеная в мультиварке 3.3

Предлагаю вам новый и простой рецепт баранины, тушеной в мультиварке, — количество ингредиентов очень мало, готовится просто, а благодаря добавлению помидоров баранина сочная и мягкая как никогда! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.07.2014

Хашлама из баранины в мультиварке 3.8

Хашлама по-армянски отлично готовится в мультиварке. Сочетание мяса и овощей, приготовленных в собственном соку, просто невероятное. Это стоит попробовать. …далее

Добавил: Bestpovar 25.10.2014

Рагу из баранины в мультиварке 4.0

У этого блюда есть своя изюминка, причем почти в буквальном смысле – в рецепте мы будем использовать сухофрукты. А мятно-сметанный соус придаст особый изыск. …далее

Добавил: Bestpovar 09.11.2014

Шурпа в мультиварке с бараниной 3.4

Вообще, даже традиционные блюда можно сделать более современными без потери их вкусовых особенностей! так что расскажу, как сделать шурпу в мультиварке с бараниной. Степной вариант, очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.11.2014

Плов из баранины в мультиварке 3.7

Вашему вниманию — классический рецепт плова из баранины в мультиварке. Так он получается очень сочным, ведь готовится в своем же соку, и рис никогда не будет «деревянным». Блюдо для особых случаев! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.10.2013

Жареная баранина в мультиварке 3.2

Тем, кто не признает тушеную или запечённую баранину, я могу предложить легкий и простой рецепт жареной баранины в мультиварке, с ним мясо получается очень мягкое и сочное всего за час. …далее

Добавил: Dashuta 08.12.2014

Гречка с бараниной в мультиварке 3.9

Хотя гречку с бараниной можно приготовить и на сковороде, я предпочитаю делать её в мультиварке. Мясо становится вкуснее, ароматнее, гречка более нежная. Да и забот меньше. …далее

Добавил: Bestpovar 07.11.2014

Баранина в мультиварке «Панасоник» 5.0

У меня на кухне есть отличный помощник – мультиварка фирмы «Панасоник». С её помощью готовлю очень много блюд, об одном из них как раз хочу рассказать – баранина, тушенная с картошкой в мультиварке. …далее

Добавил: Bestpovar 19.12.2014

Харчо из баранины в мультиварке 3.0

Готовлю суп-харчо с бараниной по этому рецепту. Чтобы процесс шел быстрее, а блюдо получилось вкуснее, делаю его в мультиварке. Получается просто супер! …далее

Добавил: Bestpovar 26.11.2014

Ребрышки ягненка в мультиварке

Блюда в мультиварке стали уже для нас обычным делом. В ней можно и жарить, и тушить, и печь. Я сама часто ей пользуюсь и очень благодарна мужу за то, что он мне её подарил. Покажу классный рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.12.2016

Баранина с картофелем в мультиварке 4.2

Этот рецепт приготовления баранины с картофелем в мультиварке быстрым не назовешь, но это уже детали, — вам-то все равно больше над плитой стоять не нужно, мультиварка обеспечит вам вкусный обед! 🙂 …далее

Добавил: Даша Петрова 23. 04.2014

Запеченная баранина в мультиварке 5.0

На днях узнал от знакомой, как приготовить запеченную баранину в мультиварке. Получилось очень вкусно, мясо очень нежное и ароматное. …далее

Добавил: Mengrel12 11.05.2014

Суп из баранины в мультиварке 4.8

Узбекская кухня всегда славилась обилием сытных и ароматных блюд. Предлагаю вам приготовить суп из баранины в мультиварке. Наваристый и очень вкусный супчик непременно вам понравится! …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.05.2014

Лагман из баранины в мультиварке 5.0

Лагман из баранины — отличное во всех отношениях блюдо, оно очень вкусное и весьма сытное, в таком лагмане вы можете использовать любые овощи на ваш вкус, а сделать его в мультиварке совсем не сложно. …далее

Добавил: Dashuta 24.10.2014

Жаркое из баранины в мультиварке 4.2

Если на готовку полноценного ужина или обеда времени катастрофически мало, расскажу, как сделать жаркое из баранины в мультиварке. Закладываете продукты, включаете и занимаетесь своими делами! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.02.2015

Гуляш из баранины в мультиварке 3.3

Гуляш он и в Африке гуляш. Но если это гуляш из баранины, да еще и приготовлен в мультиварке – то это уже не просто гуляш. Это произведение кулинарного искусства! …далее

Добавил: Bestpovar 09.12.2014

Баранина с фасолью в мультиварке 2.6

Спешу с вами поделиться замечательным рецептом приготовления баранины с фасолью в мультиварке. Получается что-то среднее между рагу, супом и подливой. Но это настолько вкусно, что пальцы можно съесть! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.01.2015

Баранина с рисом в мультиварке 3.6

Не хочется называть это блюдо настоящим пловом, все-таки он готовится немного по-другому. Поэтому сегодня мы будет делать баранину с рисом в мультиварке, отличное блюдо на каждый день. …далее

Добавил: Dashuta 29.11.2014

Шурпа из баранины в мультиварке 4.

6

Традиционно шурпа готовится в казане или любой другой толстостенной посуде, но если у вас нет ни первого, ни второго, не расстраивайтесь, ведь такой наваристый супчик можно сделать и в мультиварке. …далее

Добавил: Dashuta 19.11.2014

Баранина с баклажанами в мультиварке 5.0

Есть определенные вкусовые сочетания, устоять перед которыми невозможно! Одно из моих любимых — это как раз баранина с баклажанами! Расскажу, как сделать баранину с баклажанами в мультиварке! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.01.2015

Баранина в мультиварке «Редмонд» 5.0

Если у вас в хозяйстве есть мультиварка «Редмонд», вам крупно повезло. Так как с её помощью можно приготовить замечательное блюдо – баранину в маринаде из киви. Пробуйте! …далее

Добавил: Bestpovar 21.10.2014

Баранина в мультиварке с картошкой 4.2

Рецепт тушеной баранины с картошкой в мультиварке очень простой, а само блюдо очень вкусное, так что вам не придется проводить много времени на кухне. …далее

Добавил: Nufica 07.07.2014

Баранина с айвой в мультиварке 3.0

Рецептов приготовления баранины с айвой в мультиварке великое множество, все они очень вкусные, иначе и быть не может! …далее

Добавил: Nufica 31.05.2014

Пилав из баранины в мультиварке 3.0

Хочу рассказать, как у меня получился вкуснейший пилав из баранины в мультиварке в домашних условиях! Усилия потребовались минимальные, а блюдо получилось по-настоящему сытным и сочным. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.10.2014

Бараньи ребрышки в мультиварке 4.5

Бараньи ребрышки, приготовленные в мультиварке – это невероятно вкусное и сытное блюдо! Очень советую попробовать! …далее

Добавил: Antares 26.12.2013

Ароматная баранина в мультиварке 2.7

Баранина, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочная и аппетитная, а аромат цитруса придает некоторой пикантности. А мультиварка отлично подходит для длительного тушения баранины. …далее

Добавил: Юлия 14.11.2018

Нога ягненка, запеченная в медленном огне

Нога ягненка, запеченная в медленном огне, это самый простой способ приготовить окорок ягненка, нежный и невероятно сочный. 2 минуты приготовления, поставьте его в мультиварку, ненадолго обжарьте в духовке, пока будете готовить потрясающую подливку из сока ягненка. Жаркое, которое можно разделить с семьей и друзьями!

Жаркое из баранины в медленном огне

В моем мире есть только 2 способа приготовить баранину: либо идеально приготовленную, чтобы она была розовой и сочной внутри (см. Мой классический «Жареный ягненок с подливкой»), либо долго и медленно, чтобы она стала нежной.

Нет промежуточного!

Ну, есть. Но он сухой, и никакое количество соуса не спасет его. Тоже очень грустно. 😂

Нежная баранина, приготовленная на медленном огне, может быть приготовлена ​​в духовке или в мультиварке. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт для медленной печи , это версия для медленного приготовления!

Я знаю, что использование слов «жареный ягненок» и «мультиварка» в одном предложении звучит нелогично. Но на самом деле, это правильное описание для этого рецепта, потому что он готовится в мультиварке и готовится в духовке, чтобы получить красивое подрумянивание.А также разогреть его, если мультиварка закончила работу и какое-то время была на разогреве.

Моя мультиварка стандартного размера, круглая, и я смог поместиться в баранью ногу весом 1,9 кг / 3,8 фунта, купленную в продуктовом магазине (Woolworths в Австралии), потому что стержень ноги вырезан, поэтому ее можно согнуть, чтобы она соответствовала в мультиварку. Верееее практично!

Я использовал здесь небольшую целую ногу ягненка, но ее легко можно сделать из половин ягненка, у которых нет стержня, поэтому они легко поместятся внутри стандартной мультиварки.

И, конечно же, если у вас есть одна из тех мультиварок овальной формы, вы можете приготовить ее из бараньей ноги в натуральную величину! В конце концов, возможно, одна из лучших особенностей жареного ягненка — это его остатки. Бутерброды с бараниной и подливкой. НАСТОЛЬКО ХОРОШО!!!

Соус для жаркого из баранины

И пока он подрумянивается в духовке, мы готовим быстрый соус, используя соки в мультиварке.

Не нужно беспокоиться о том, как приготовить подливку на противне, как при запекании баранины в духовке.Нет, это супер простой, приготовленный в кастрюле с использованием сливочного масла вместо капель на сковороде. Ну и конечно соки, оставленные в мультиварке.

Все. Который. ВКУС!

Это еда, которую можно разделить с семьей и друзьями. Я знаю, что есть что-то грандиозное в том, чтобы положить на стол целую ногу ягненка в качестве центрального украшения. Но стопка невероятно сочной, нежной баранины в моих книгах не менее впечатляет — и , нет необходимости передавать тарелки и ждать, пока они будут вырезаны.Просто нырни прямо сейчас! — Наги хх


Еще рецепты жареного ягненка

Я люблю хорошую жареную баранину — так что за эти годы я поделился несколькими!


Жаркое из баранины в медленноварке
Посмотрите, как это приготовить

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Лопатка ягненка с розмарином и чесноком медленно обжаренная

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 3 часа 30 минут

Всего: 3 часа 45 минут

Баранина, жаркое

Вестерн

Порций4 — чел.

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Лопатка ягненка дешевле, сочнее и легче в жарке, чем ножка.С добавлением аромата розмарина и чеснока, это жаркое не для тех, кто хочет, просто оторвите мясо щипцами. Приготовьте по-настоящему хрустящий жареный картофель, пока ягненок отдыхает! Рецепт видео ниже

Инструкции
  • Разогрейте духовку до 240 ° C / 465 ° F (принудительный вентилятор 220 ° C).

  • Натереть баранину оливковым маслом, солью и перцем.

  • Тонким острым ножом сделайте 12 надрезов в ягненке, как можно глубже, но не протыкая дно ягненка.(См. Фото в сообщении и видео.

  • Положите кусочки розмарина и щепки чеснока в отверстия (поможет палочка для еды!)

  • Положите лук, разрезанные пополам луковицы чеснока и розмарин на дно противня. сверху. Налейте воду.

  • Накройте крышкой или плотно накройте двойным слоем фольги. Поместите в духовку и УКРАТИТЕ до 180 ° C / 350 ° F (вентилятор 160 ° C).

  • Запекать под крышкой в ​​течение 3 ч. Снимите фольгу, включите духовку до 220 ° C / 425 ° F и запекайте еще 20–30 минут, пока кожица не станет коричневой и хрустящей.К этому моменту вы сможете разделить мясо двумя вилками.

  • Достаньте баранину из противня и переложите на тарелку. Неплотно накройте фольгой, затем пару кухонных полотенец и дайте постоять от 20 минут до пары часов (после этого вы можете захотеть снова нагреть).

  • Подавать с соусом (внизу). Если вы хотите сделать все возможное, приготовьте картофель с утиным жиром или супер хрустящий жареный картофель!
Подливка
  • Наклоните сковороду и с помощью ложки удалите все, кроме примерно 2 столовых ложек жира (старайтесь не вынимать сок).

  • Поставьте противень на плиту и поставьте на средний огонь. Добавьте муку и перемешайте, чтобы смешать с жиром. Варить 30 секунд.

  • Постепенно добавлять бульон и перемешивать. Используйте картофельный пюре, чтобы размять лук и чеснок, убедившись, что весь чеснок выдавливается из кожицы.

  • Дайте ему покипеть в течение 1-2 минут, пока он не достигнет желаемой консистенции (он немного загустеет по мере охлаждения), затем снимите с плиты.Приправить по вкусу солью и перцем, процедить в миску, обязательно выжать все соки из чеснока и т. Д., Затем перелить в кувшин для соуса.

Примечания к рецепту:

1. Лопатка ягненка — для меньшего размера (около 1 кг), время запекания сокращено на 20 минут (не сильно меняется). Если у вас НОГА ягненка, воспользуйтесь этим рецептом — Баранина, запеченная на медленном огне. 2. Жареный картофель — Если вы готовите по-настоящему хрустящий жареный картофель, поместите сковороду с маслом на решетку под жарким на шаге 8 i.е. когда баранина подрумянивается. См. Подробные инструкции в отдельном рецепте. 3. Порции — из лопатки ягненка весом 1,5 кг / 3 фунта получается около 700 г / 1,4 фунта мяса после приготовления. Это связано с тем, что мясо сжимается во время приготовления, через середину проходит гигантская кость, а на поверхности — толстый слой жира, который в основном тает. Я считаю, что плечо такого размера обслуживает около 4 человек. Может, 5 (не в моей семье!). 4. Питание на порцию. При этом не учитывается жир, сброшенный перед приготовлением подливки, а также предполагается, что весь подлив был использован. Первоначально опубликовано в феврале 2015 года, обновлено новыми фотографиями, новыми комментариями и видео — добавлены И Life of Dozer!

Информация о питании:

Порция: 398 г Калорий: 575 ккал (29%)

Ключевые слова: лопатка ягненка, лопатка ягненка, запеченная на медленном огне

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

ЛУЧШЕЕ НА ВОСКРЕСЕНЬЕ УЖИН РОСТ

Срок службы бульдозера

Хм.Неудивительно, что ему интересно, что здесь происходит…

.

Мультиварка баранина без костей

На главную »Сеть» Мультиварка Баранья ножка без костей

отправлено Любомира 11 апреля, 2019

Slow Cooker Boneless Leg Of Lamb — бескостное жаркое из баранины, приготовленное в мультиварке с использованием всего нескольких простых ингредиентов. Узнайте, как готовить, приправлять и готовить бескостную баранину в кастрюле. Этот рецепт идеально подходит для приготовления круглый год, но особенно сейчас на Пасху.

Хотя баранина — один из моих любимых видов мяса, я не могу сказать, что у меня большой опыт ее приготовления, но у меня есть надежный метод коксования баранины без костей (или с костями) в мультиварке.

Мясо баранины обладает всеми преимуществами говядины, богато белками и железом, имеет удивительный вкус, если оно происходит от молодой овцы, и идеально подходит для праздничных торжеств.

Какие на вкус мясо ягненка?

Я приехал из той части света, где баранина — популярный вид мяса и его готовят довольно часто, но я знаю, что многие люди не любят баранину или просто не приготовили ее правильно.

Если вас беспокоит запах мяса, имейте в виду, что чем моложе животное (должно быть меньше года), тем меньше запаха будет. Лучше всего, если вы найдете ягненка, откормленного травой, приправы также улучшат вкус. Если вы совершенно не можете справиться с запахом и вкусом баранины, как некоторые мои знакомые, просто не готовьте и не пытайтесь есть мясо.

Мясо ягненка обладает мясным вкусом, более сильным, чем говядина, и очень отчетливым, его нельзя спутать с каким-либо другим мясом.Его текстура более плотная, чем у курицы, и мягче, чем у говядины, и это жирное мясо, богатое хорошими жирами, идеально подходящее для низкоуглеводной диеты. Мясо с мягкой текстурой, отчетливым ароматом, тающее во рту.

Трудно ли приготовить баранину и как приготовить баранину?

Хотя баранину приготовить несложно, вам нужно знать несколько советов по ее приготовлению, чтобы вы могли решить, как ее приготовить.

Ягненок, приготовленный на медленном огне, обычно имеет более мягкий вкус и более нежную текстуру по сравнению с жареным ягненком, который имеет более сильный вкус, более жесткий и более жевательный.

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления баранины в мультиварке?

  • Баранья ножка бескостная
  • оливковое масло
  • соль
  • черный перец
  • тимьян (свежий или сушеный)
  • мята (сушеная, по желанию)
  • чеснок
  • лук
  • бульон (овощной или говяжий)
  • вода
  • красное вино (по желанию)

Какая лучшая приправа для баранины?

Мясо ягненка прекрасно сочетается с простыми свежими приправами, которые не подавляют натуральный вкус мяса.

Вот несколько хороших приправ к баранине:

  • чеснок
  • розмарин (не много)
  • тимьян
  • орегано
  • лимонный сок и цедра
  • мята
  • несладкое
  • шалфей

Там, где я родом, сушеная или даже свежая мята — лучшая приправа для жареной баранины и баранины, приготовленной на медленном огне. Поэтому я всегда использую мяту при приготовлении баранины, особенно баранины или лопатки.

Зачем использовать мяту на баранине?

Мята (свежая или замороженная) хорошо сочетается с бараниной и может использоваться для приправы мяса или в качестве приправы для соуса для макания или топпинга (например, чимичурри или йогуртовый соус с мятой).Он обладает большой свежестью и хорошо сочетается с сильным ароматом ягненка.

Знаете ли вы, что мята — основная приправа к баранине в болгарской кухне.

Как долго варить баранью ножку без костей в мультиварке?

Для хорошо прожаренной баранины без костей в мультиварке, где мясо приготовлено весом от 3 до 4 фунтов, готовьте 4 часа на высокой скорости или 5-6 часов на низкой. Термометр, вставленный в середину, должен показывать 145-150 F.

.

Готовьте еще 2 часа на слабом огне, если вы готовите замороженное жаркое из баранины.

До какой температуры варить баранину?

Рекомендуемая безопасная температура составляет 145 F для мяса ягненка средней глубины и 165 F для фарша.

  • Редко: от 115 до 120 ° F
  • Средне-редкая: от 120 до 125 ° F
  • Средняя: от 130 до 135 ° F
  • Среднеглубинный: от 140 до 145 ° F
  • Хорошо прожаренный: от 150 до 155 ° F

Но эта рекомендуемая температура не означает, что вы должны готовить каждый кусок баранины до 145 F.

Это действительно зависит от того, какую часть ягненка вы готовите, например — медленно приготовленная нога ягненка или даже лопатка ягненка могут быть приготовлены при температуре 155-160 F и все равно таять во рту, в то время как для отбивных из корейки ягненка и каре ягненка лучше готовить до средней, средней прожарки, потому что, если они хорошо прожарены, их трудно и неприятно употреблять.

Как приготовить баранину без костей?

В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, тимьян и мяту.

Натереть баранину пряностями снаружи (при желании можно натереть и внутреннюю часть).

Положите лук на дно мультиварки.

Добавьте мясо.

Добавьте сверху свежий чеснок. (Можно заменить чесночный порошок (примерно 1 ст.л. и добавить в смесь оливкового масла и трав).

Налейте бульон и воду (и вино по желанию) в мультиварку.

Накрыть крышкой и варить 4 часа при высокой температуре или 6 часов при низкой температуре.

Выньте мясо из мультиварки и нарежьте вилкой.

По желанию — поджарьте верхнюю часть жаркого под грилем в течение 2–3 минут, если вы хотите получить хрустящую корочку.

Вы можете приготовить подливку к ягненку, используя 2 столовые ложки сливочного масла, 1/4 стакана муки и 3 стакана ягненого бульона (оставшегося в мультиварке). Готовьте на среднем огне, часто помешивая, до загустения. Приправить солью и перцем.

Какая часть баранины лучше всего подходит для медленного приготовления?

Баранья ножка, без костей или без кости, и лопатка ягненка — идеальные куски баранины для медленного приготовления.

Знаете ли вы, что можно медленно запечь целого молодого барашка? Конечно, для этого вам понадобится духовка, а у меня нет. Но это основное блюдо в Греции и на Балканах. Я даже видел целых замороженных ягнят, которые продавались в моем местном Costco около Пасхи (я живу в районе, где проживает много европейцев, поэтому, я думаю, Costco предлагает их).

Части баранины, которые можно приготовить: (Ознакомьтесь с этим постом, чтобы получить полное руководство по разделке ягненка)

  • лопатка (медленное приготовление — лучший вариант)
  • Баранья ножка (без костей или без костей, рекомендуется медленное приготовление или запекание)
  • Каре ягненка, или если полка нарезана отбивными (поджарить на плите, затем закончить готовку в духовке для всей решетки или приготовить на плите отдельные отбивные), проверьте этот рецепт:
  • отбивных из корейки ягненка (например, стейки из баранины, приготовленные так же, как и каре ягненка), у меня есть рецепт запеченных отбивных из корейки ягненка, который потрясающий.
  • Голень ягненка (медленное приготовление или приготовление под давлением для получения мягкой текстуры и таяния мяса во рту)
  • шея или филе шеи — этот недорогой кусок баранины можно медленно приготовить и использовать для тушеного мяса.
  • Осколки ягненка (происходит из задней части ягненка и имеет нежное мясо, лучше всего быстро приготовить на плите, а затем готовить в духовке для достижения безопасной температуры)

Нужно ли перед медленным приготовлением поджарить баранину?

Необязательно, но вы можете поджарить баранью ногу до или после медленного приготовления, чтобы на улице была хрустящая корочка.Я не поджаривал мясо для этого Рецепта Баранины без костей в медленноварке.

Если хотите, натерев мясо с приправой и оливковым маслом, подрумяньте в течение 2-3 минут со всех 4 сторон, а затем добавьте в мультиварку. Другой вариант, который предпочтительнее, — это зажарить жаркое после того, как оно будет готово, в течение 2-3 минут сверху, чтобы получить хорошую корочку.

Можно ли приготовить замороженную баранину в мультиварке?

Я обычно покупаю баранину без костей в Costco, это отличное качество по такой цене.Это мясо ягненка из Австралии или Новой Зеландии, относительно молодое, с прекрасным вкусом.

Практически всегда оно размораживается, но если вам попалось замороженное мясо ягненка, не переживайте, нет ли времени разморозить в холодильнике или при комнатной температуре (не рекомендуется).

Вы можете приготовить замороженную баранину в мультиварке, просто дайте ей повариться в течение 2 дополнительных часов для разморозки. Поэтому, если вы следуете этому рецепту, но используете замороженное, а не незамороженное мясо, готовьте еще 2-3 часа на медленном огне, пока внутренняя часть не достигнет 145-150 F.

Советы по приготовлению баранины без костей:

  • Выбирайте мясо хорошего качества от молодых овец травяного откорма, желательно в возрасте до 1 года.
  • Сезон, но не сходите с ума от приправ. Обычно я использую тимьян, соль, перец, чеснок и мяту (по желанию).
  • Медленное приготовление бараньей ножки без костей для получения нежной текстуры и более мягкого аромата баранины.
  • Следите за температурой мяса в течение последнего часа приготовления, если вы опасаетесь его пережаривания.Но, честно говоря, не волнуйтесь, если температура мяса выше рекомендуемой. Этот кусок мяса очень щадящий.
  • Сделайте подливку из масла, муки и остатков бульона из мультиварки после того, как мясо будет готово.

С чем подавать эту бескостную баранину в медленноварке?

Еще рецепты баранины:

Количество порций: 12

Мультиварка баранина бескостная

  • 3-4 фунт нога ягненка
  • 1 столовая ложка соль
  • 1/2 чайная ложка черный перец
  • 4 зубчики чеснока — рубленый
  • 2 чайная ложка тимьян
  • 1 чайная ложка сушеная мята — необязательно, но рекомендуется
  • 3 столовая ложка оливковое масло
  • 1 лук — нарезанный
  • 1 кружка говядина из овощного бульона
  • 1 кружка вода — или сабвуфер на складе
  • По желанию — используйте 1/2 стакана воды и 1/2 стакана красного вина.
  1. Купите баранину без костей, которую обычно связывают.Я обычно до этого и приправляю сверху, вам не нужно приправлять внутреннюю часть, так как при медленном приготовлении приправа в конечном итоге попадет внутрь.

  2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, тимьян и мяту.

  3. Натереть баранину пряностями снаружи (при желании можно натереть и внутреннюю часть).

  4. Положите лук на дно мультиварки.

  5. Добавьте мясо.

  6. Сверху добавить чеснок.

  7. Налейте бульон и воду (и вино по желанию) в мультиварку.

  8. Накрыть крышкой и варить 4 часа при высокой температуре или 6 часов при низкой температуре.

  9. Выньте мясо из мультиварки и нарежьте вилкой.

  10. По желанию — поджарьте верхнюю часть жаркого под грилем в течение 2-3 минут, если вы хотите получить хрустящую корочку.

  11. Вы можете приготовить подливку к ягненку, используя 2 столовые ложки сливочного масла, 1/4 стакана муки и 3 стакана ягненого бульона (оставшегося в мультиварке). Готовьте на среднем огне, часто помешивая, до загустения. Приправить солью и перцем.

Курс: обед

Кухня: болгарский

Ключевое слово: нога ягненка

Информация о питании

Калорийность: 128 , жир: 6 г , насыщенные жиры: 1 г , холестерин: 45 мг , натрий: 627 мг , калий: 223 мг , углеводы: 1 г , белки: 14 г A: 10% , витамин C: 1.2% , Кальций: 8% , Железо: 1,4% размещено в сети
первоначально размещено 11 апреля 2019 г. последнее обновление 13 апреля 2020 г. .

Как приготовить баранину в мультиварке поларис

Как приготовить баранину в мультиварке? С какими ингредиентами блюдо получится особенно вкусным? Какие рецепты рекомендуют шеф-повара для домашнего меню? Разбираемся в тонкостях приготовления деликатесного мяса на woman365.ru!

Да-да, именно деликатесного! Ведь в наших краях отары овец не пасутся, что позволяет поставлять на рынок свежее мясо барашка в ограниченном количестве. При этом его пищевая ценность значительно выше привычных нам свинины и говядины . Горцы, которые, как известно, живут значительно дольше обитателей мегаполисов, ценят его за нежный вкус. А врачи говорят о большем содержании железа в легко усваиваемой форме и меньшем объеме холестерина, чем в других видах мяса.

Как правильно выбрать баранину

По мнению же профессиональных кулинаров, причиной нелюбви к баранине является банальное неумение ее выбирать и готовить. В отношении первого пункта мы разберемся подробнее чуть ниже. А в отношении второго стоит сказать, что нет ничего проще и вкуснее, чем рецепты баранины в мультиварке. С помощью этого универсального кухонного помощника даже у неопытной хозяйки получится настоящее кулинарное чудо.

Итак, вернемся к выбору. Истинно вкусной получится баранина, тушенная в мультиварке, возраст которой составляет 3 дня—3 года. Не удивляйтесь такому существенному разрыву. Трехдневный барашек считается молочным, такого предпочитают на Кавказе, причем готовят исключительно в праздники. Нежное и мягкое мясо с деликатным вкусом практически не требует тушения и не обладает «специфичным» запахом, который принято приписывать всем блеющим животным. На рынке такое не продается, поставляется лишь под заказ. Из представленного в продаже можно найти:

  • мясо кастрированных баранов — их возраст составляет 12-18 месяцев. Такой продукт уже имеет и характерный привкус, и некоторую жесткость. Но после предварительной подготовки обеспечит вкусный результат;
  • мясо откормленных овец — возраст их до 3 лет. Оно упругое, светло-красное, жир исключительно светлый. Покупать такой продукт в пищу можно и нужно.

Отказаться следует от покупки мяса темно-красного цвета или с жиром рыхлой консистенции, желтого или серого оттенка. Приготовить баранину, жаренную в мультиварке, или потушить ее вкусно с овощами не получится. Оно подойдет разве что для фарша.

Как правильно подготовить баранину

Если вы используете молочного барашка, никакая подготовка ему не требуется. Любой же рецепт приготовления баранины в мультиварке, если возраст животного превышает 1 год, нуждается в предварительных манипуляциях.

  • Тушку следует промыть в теплой проточной воде (температура 27-30°С). Более холодная вода не позволит смыть загрязнения с жировой прослойки.
  • Лишний жир следует удалить. Вкусной и сочной получится баранина, тушенная с овощами в мультиварке, обладающая тонкой жировой прослойкой.
  • Если оставить мясо на косточке, оно сохранит привлекательный вид.
  • Чтобы приготовить нежную баранину в мультиварке с овощами, удалите все прожилки и сухожилия . Тогда вы получите особенно изысканное блюдо, а кусочки не деформируются.
  • Для приготовления баранины в мультиварке Редмонд, Поларис и других предварительно отбейте мясо, а затем замаринуйте его. Можете использовать традиционные кавказские специи: хмели-сунели, кинзу, чеснок. А можете ограничиться помидорами, оливковым маслом, лимонным соком. В маринаде без кислоты (лимонной, уксусной) мясо должно находиться 12 часов. Если добавляете кислоту, сократите время маринования до 5-6 часов.

Мясо барашка идеально сочетается с овощами. Вкусной получится баранина с фасолью в мультиварке, картофелем, морковью и луком. Предлагаем вам простые и вкусные рецепты из этого мяса.

Как готовить баранину в мультиварке

Не имеет значение марка вашего кулинарного помощника. Одинаково вкусной получится баранина в мультиварке Поларис или Редмонд. Рецепты можно варьировать в зависимости от ваших кулинарных предпочтений.

Тушеная баранина с картошкой в мультиварке как на фото

Вам потребуются:

  • баранина — 1 кг:
  • лук и морковь — по 1 шт.;
  • картофель — 0,5 кг;
  • растительное масло, соль, специи для мяса.
  1. Очистите и нарубите лук кольцами. Обжаривайте в режиме «Выпечка» 15 минут.
  2. Выложите на лук мясо, посыпьте специями и солью.
  3. Картофель и морковь очистите, нарежьте, выложите сверху.
  4. Готовьте 3,5 часа в режиме «Тушение». При подаче посыпьте зеленью.

Баранина с баклажанами в мультиварке

Вам потребуются:

  • баранина — 1 кг;
  • баклажан — 2 шт;
  • лук и помидоры — по 2 шт.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сыр — 100 г;
  • перец и соль.
  1. Мясо присыпать солью и перцем. Баклажаны предварительно опустить в подсоленную воду на 10 минут, промыть и обсушить.
  2. В режиме «Мультиповар» установите температуру 160°, выложите половину масла и обжарьте кусочки баранины по 5 минут с каждой стороны. Затем мясо выложите на тарелку.
  3. Баклажаны нарежьте кольцами, обваляйте в муке и обжарьте 5 минут. Отложите к мясу.
  4. Выложите оставшееся сливочное масло, обжарьте в нем лук, через 5 минут добавьте к нему порезанные помидоры. Выложите на тарелку.
  5. Уложите в чашу послойно мясо, баклажаны, лук, помидоры. Присыпьте сверху сыром и готовьте 45 минут при температуре 110°С.

Бараний окорок в мультиварке с черносливом

Вам потребуются:

  • баранина — 1 кг;
  • чернослив — 200 г;
  • лук — 2 головки;
  • мука — 1 ст. ложка;
  • томатная паста — 2 ст. ложки;
  • вода — 1,5 ст.;
  • специи, кинза, петрушка, перец, соль — все по вкусу.
  1. Мясо обжарьте в режиме «Выпечка» в растительном масле, удалите из чаши.
  2. Нарежьте лук, пассируйте в режиме «Выпечка» 7 минут.
  3. Добавьте мясо, томатную пасту, обжарьте вместе.
  4. Добавьте муку, промешайте, влейте воду, положите чернослив, приправы, зелень.
  5. Перемешайте и тушите 2 часа.

Теперь вам известно, как вкусно приготовить баранину в мультиварке. Желаем вам вкусных кулинарных открытий!

Видео: баранина в мультиварке

Простые пошаговые рецепты приготовления баранины в домашних условиях в мультиварке — быстро и вкусно!

Рецепт 1: баранина в мультиварке (пошаговые фото)

  • Баранина 1 кг
  • Морковь 2 шт
  • Лук репчатый 2 головки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Молотая паприка по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Мясо порезать кусочками, положить в кастрюлю мультиварки. Добавить немного растительного масла.

Обжарить мясо в режиме «Выпечка» 10-12 минут.

Затем добавить немного воды. Переключить мультиварку в режим «Тушение» и готовить 1 час.

Тушить до испарения жидкости. Затем добавить морковь.

Добавить репчатый лук.

Приправить специями, посолить.

Обжарить в режиме «Выпечка» 10-15 минут. За несколько минут до окончания приготовления добавить чеснок.

Рецепт «Баранина в мультиварке» готов, приятного аппетита.

Рецепт 2: баранина тушеная в мультиварке

Вкусное, сочное, нежно-мягкое мяско, с жареной картошечкой.

  • Баранина — 1 кг;
  • Перец болгарский — 2 шт;
  • Картофель — 5-6 шт;
  • Соль, перец по вкусу ;
  • Кинза.

Мясо нарезать крупными кусками. Положить в чашу мультиварки. Выставить режим тушение на 2 часа. Ни масло, ни воду добавлять не нужно. Мясо пустит сок и будет тушиться в собственном соку. Периодически перемешивать мясо.

Через полтора часа добавить нарезанные полукольцами перец. Посолить, поперчить. Оставляем мясо с перцем еще на полчасика. Вкуснейшее, нежнейшее мясо готово. Пока тушится мясо, на отдельной сковороде пожарить картошечку.

На тарелку выложить жаренный картофель, сверху мясо. Посыпать измельченной кинзой. Подавать с лавашем.

Рецепт 3: баранина с овощами в мультиварке

Нежнейшая баранина в сопровождении овощей. Попробуйте!

  • Баранина 0,5 кг
  • Соль, смесь перцев по вкусу
  • Растительное масло 1 ст.л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Картофель 2-3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Зелень для подачи

Баранину нарезать кусочками, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле со всех сторон, выложить в чашу мультиварки, залить 0,5 л воды или бульона, добавить лавровые листы. Готовить в режиме «Суп» 1 час.

Затем добавить крупно нарезанную морковь,

Готовить 40 минут в режиме «Тушение».

Готовое блюдо разложить по тарелкам и подавать с зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 4: как приготовить баранину в мультиварке

Это самое лучшее мясо для семейных обедов и ужинов! Важно только знать, как правильно приготовить баранину, чтобы она получилась вкусной, мягкой и сочной. Я «позвала на помощь» замечательный кухонный агрегат – мультиварку-скороварку модели Brand 6051, а рецепт тушеной баранины взяла самый простой, сделав акцент на специях, наиболее подходящих для этого вида мяса.

Готовится блюдо всего лишь 40 минут, попробуйте за это время приготовить его на обычной плите – не выйдет. А со специальной кухонной техникой все просто. Тушеная баранина в мультиварке, рецепт приготовления которой я предлагаю, получается очень нежной и ароматной.

  • баранья корейка на кости (полуфабрикат) — 600 г
  • 2 луковицы (можно три)
  • ½ чайной ложки розмарина (надпись на пакетике — сушеный, резаный)
  • чайная ложка с горочкой сушеной мяты
  • несколько горошин черного перца
  • растительное масло
  • соль

Лук очистите и нарежьте толстыми полукольцами.

Баранину выложите в разогретую сковороду, слегка смазанную растительным маслом, и обжарьте с двух сторон до коричневой корочки.

Это нужно для того, чтобы, как говорят повара, «запечатать все соки внутри мяса».

Выложите на дно мультиварки весь нарезанный лук.

Сверху на него положите обжаренное мясо. Как видите, этого количества баранины для мультиварки хватило точно, чтобы равномерно покрыть дно.

Посыпьте сверху розмарином и растертой в пальцах сушеной мятой. Это самые подходящие специи для баранины, которые я обязательно кладу также и в картофельный суп с этим мясом. Они прекрасно оттеняют природный аромат, делая его неповторимым. Также посолите по вкусу ваше блюдо, я использовала примерно половинку чайной ложки соли.

Влейте воды примерно до половины лукового слоя. Я не удержалась и добавила еще четверть стакана белого сухого вина, просто так, для души.

Закройте мультиварку, поверните крышку на «замок» и выберите режим «Тушение». По умолчанию давление будет 50, но я увеличила его кнопкой «+» до 60, чтобы быстрее приготовить.

Время я выбрала 40 минут для получения более мягкого мяса. На 12-й минуте приготовления кухня начала наполняться чудным ароматом…

Дождавшись звукового сигнала, отключите мультиварку согласно инструкции и выпустите пар. Откройте крышку. Тушеная баранина в мультиварке готова.

На гарнир я выбрала листья рукколы, потому что готовила блюдо на День всех Влюбленных, и хотелось, чтобы романтический ужин получился сытным, но легким. Это очень полезная трава, которая содержит много клетчатки, витаминов и даже белка. В нашем случае просто выложите ее «подушкой» на порционную тарелку.

Сверху положите кусочки баранины, тушеный лук и украсьте помидорами черри. Можете подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Рецепт 5: баранина с яблоками в мультиварке

Баранина – полезное, вкусное и питательное мясо. Но его нужно уметь готовить. Если не соблюдать технологию и правила приготовления баранины, она может быть жесткой, неприятно пахнуть или же плохо жеваться. Мы научим Вас, как правильно готовить этот вид мяса. По нашему рецепту баранина получается сочной, нежной, вкусной и ароматной.

  • 400 гр Баранина (мякоть)
  • 50 гр Бараньего сала
  • 2 шт Крупных яблока
  • 1 шт Луковица
  • 3 зубчика Чеснок
  • 1 ч. л. Муки пшеничной
  • 1 ч. л. Карри
  • По вкусу Соль и душистый молотый перец
  • 0,5 шт Цедра

Возьмите баранье сало. Его Вам необходимо порезать на кусочки. Лучше всего – мелкими кубиками. Возьмите мякоть баранины, промойте в воде, тщательно обсушите её и порежьте на кубики среднего размера. Можете ориентироваться на размер кусочков на фото.

Вполне достаточно будет одной луковицы среднего размера. Также почистите дольки чеснока. Его необходимо мелко порезать.

Уложите в чашу мультиварки мелко порезанные кусочки сала. Вытопите их до золотистого цвета в чаше на программе «ЖАРКА». Вам необходимо дождаться, пока сало приобретёт необходимую степень готовности. Затем в чашу мультиварки добавьте лук и чеснок. Продолжайте работать с программой «ЖАРКА» ещё 8 минут, чтобы луки и чеснок также приобрели золотистый оттенок.

Переложите из чаши мультиварки обжаренный лук и чеснок в тарелку. Теперь Вам нужно обжарить в чаше кусочки баранины. Мыть мультиварку не нужно, используйте остатки бараньего жира. Готовьте мясо около 10 – 12 минут, обжаривая его с двух сторон, затем кусочки баранины нужно присыпать мукой. Перемешайте.

Пока обжаривается баранина, Вам необходимо вымыть и очистить яблоки. Порежьте их брусочками. Снимите цедру с половины лимона.

К баранине в чашу мультиварки нужно добавить лук с чесноком и бараньим салом, затем яблоки, цедру лимона, перец и соль. Перемешайте содержимое чаши. Теперь Вам нужно залить 1,5 – 2,0 мерными стаканами от мультиварки содержимое чаши. Лучше использовать горячую кипяченую воду, так баранина с овощами быстрее закипит. Закрывайте мультиварку крышкой, включайте программу «ТУШЕНИЕ» и пусть блюдо готовится до завершения программы, а по времени это займёт 50 минут. Вы можете приготовить за это время гарнир. Очень удачно в качестве гарнира подойдёт пюре, рассыпчатый рис, булгур, кус-кус.

Подавайте баранину к столу горячей. Такое блюдо лучше всего не оставлять на следующий день. Оно вкусное именно свежим. Если баранину разогревать, она теряет вкусовые и ароматные свойства.

Рецепт 6: вкусная баранина в мультиварке (пошагово)

Баранина в русской кухне не так сильно распространена, по сравнению, например, со свининой и другими видами мяса, а вот на Востоке она – царица. Преимущественно баранина там готовится в тушеном или вареном виде. Лучше всего для этих целей подходит казан. Как показывает опыт, мультиварка справляется с тушением не хуже.

Сегодня я расскажу, как приготовить баранину в мультиварке с машем. Маш – это мелкие бобы зеленого цвета, популярные в кухнях Индии, Японии, а также Узбекистана и Таджикистана. Блюдо получается очень сытным и ароматным.

Предварительные приготовления можно сделать для удобства на сковороде, а тушение поручить мультиварке, и результат вас обязательно порадует.

  • Баранина 1 кг
  • Маш 2 стакан
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Помидор 3 шт.
  • Томатная паста 2-3 ст. ложка
  • Соль 1 ст. ложка
  • Сахар 0,5 ст. ложка
  • Чеснок 1 ч. ложка
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Кориандр 0,5 ч. ложка
  • Зира 0,5 ч. ложка
  • Базилик 0,5 ч. ложка
  • Имбирь 0,5 ч. ложка
  • Барбарис 0,5 ст. ложка
  • Вода 350 мл

Замочить маш в холодной воде, предварительно промыв и удалив испорченные зерна. Так как приготовление будет в мультиварке, достаточно времени, которое уйдет на подготовку других ингредиентов.

Баранину с косточками промыть, обсушить салфеткой, по максимуму удалить пленки и жир, посыпать кориандром и влить пару ложек подсолнечного масла, натереть мясо. Ни в коем случае не солить, чтобы из мяса не выделился сок и оно впоследствии не стало жестким.

Положить мясо на разогретую сковороду, обжарить до легкого зарумянивания на сильном огне буквально по паре минут с разных сторон.

Переложить баранину в чашу мультиварки.

Подрумянить на чистой сковороде в оставшемся масле лук.

Добавить нарезанные помидоры, обжарить до размягчения.

Развести в стакане воды томатную пасту, добавить все приправы и специи, залить лук с помидорами, положить сахар и соль, дать всей массе закипеть.

Баранина — в мультиварке, теперь нужно засыпать поверх нее маш, отцеженный от воды.

Выложить сверху томатную заливку, влить дополнительно 350 мл воды, включить программу «Тушение» с временем 2 часа.

Баранина в мультиварке готова. Можно подавать блюдо, дополнив его свежими овощами и зеленью.

Рецепт 7: запеченная в мультиварке баранина

  • мясо (баранина) — 700 гр.
  • 2 зубка чеснока
  • тимьян — 0.5 ч.л.
  • базилик — 0.5 ч.л.
  • 1 лавровый лист
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу

Разрезаем баранину на порционные кусочки, чеснок мелко рубим.

В чашу мультиварки наливаем растительного масла, кладем баранину, посыпаем чесноком, тимьяном, базиликом, солим по вкусу. Включаем режим «Выпечка» на 60 минут.

После сигнала мультиварки запеченная баранина готова.

Советуем приготовить рецепт: Тушеная баранина в мультиварке панасоник, редмонд, поларис, мулинекс и др. Получится ароматное восхитительное блюдо. Мясо очень мягкое, просто тает во рту. Попробуйте настоящий вкус баранины из мультиварки. Предложенные нормы продуктов рассчитаны на большой объем чаши мультиварок. Еще интересные рецепты: баранина с овощами в мультиварке, бараньи ребрышки в мультиварке, суп харчо из баранины в мультиварке.

Ингредиенты для тушеной баранины в мультиварке:

  • 2 кг баранины;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла;
  • соль, черный молотый перец по вкусу;
  • зира.

Баранина тушеная в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

Как приготовить вкусную тушеную баранину в мультиварке? Мясо помойте, нарежьте на порционные куски. Посолите и поперчите. Отставьте баранину в сторону. Нарежьте всю предложенную в рецепте норму лука. Резать необходимо полукольцами.

В чашу налейте масло. Начинайте выкладывать продукты для тушения баранины в мультиварке. Первый слой из лука. Он должен быть немного больше, чем последующий луковый слой.

На своеобразную луковую подушку выложите баранину. Еще немного посолите и поперчите. На слой мяса посыпьте зиру. Далее выложите опять слой лука, меньше предыдущего. Потом снова слой мяса и лука. Каждый слой мяса должен быть посыпан зирой.

На каком режиме (программе) и сколько тушить в мультиварке баранину

Закройте мультиварку. Выберите при помощи кнопки меню программу «Тушение». Необходимое время для приготовления этого блюда – 4,5 часа. После сигнала, изумительная томленая баранина в мультиварке готова. Приятного аппетита!

Тушеная баранина с картошкой в мультиварке рецепт видео

Тушеная картошка с бараниной в мультиварке – рецепт с фото, как приготовить

Тушеная картошка с бараниной в мультиварке — это традиционное блюдо кавказской кухни, приготовленное в современном девайсе. Благодаря баранине оно обладает особым привкусом, поэтому готовить его необходимо с луком. Приготовление тушеной баранины с картофелем занимает достаточно много времени, но при этом не требует особого внимания.

 

К тому же тушеная баранина с картошкой – очень полезное блюдо, ведь в баранине содержится много белка, который так необходим для костей и мышц. Также в составе бараньего мяса немало полезных минеральных веществ и микрокомпонентов, а уровень холестерина гораздо меньше, чем в говядине.

 

Как правильно выбрать баранину для блюда? Существует несколько принципов, по которым получится выбрать качественное и свежее мясо. Сильный запах может быть только у мяса старого животного, а у молодого он едва уловимый. Признаком молодого барана являются тонкие ребра и упругая мякоть, которая быстро восстанавливается при нажатии. Также продавцы иногда красят мясо, дабы придать ему свежий вид. Чтобы понять, не подкрашено ли оно, просто проведите сухой салфеткой по куску мяса. Если она хоть немного окрасится, отказывайтесь от приобретения такого продукта. И наконец, на мясе должно быть клеймо санитарной службы, которое дает гарантию качества продукта и говорит об отсутствии вредоносных инфекций.

 

Подробности того, как правильно приготовить тушеную картошку с бараниной в мультиварке, будут приведены далее в пошаговом рецепте с фото.

Ингредиенты:

(немного для маринада)

(1 шт. покрупнее)

Шаги приготовления

шаг 1За один час до начала приготовления замаринуем мясо в винном уксусе, луке, масле растительном и специях. Спустя час приступаем непосредственно к готовке блюда.

шаг 2Картофель чистим и нарезаем на несколько частей (количество зависит от размера).

шаг 3Морковь очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками.

шаг 4Лук режем полукольцами. Потом кладем в емкость для мультиварки морковь с мясом и луком. Включаем программу «Жарка» на полчаса. Проверяем состояние лука: если он стал золотистого цвета, программу отключаем. К мясу добавляем картофель и заливаем все ингредиенты водой, чтобы она их полностью покрыла. Теперь включаем программу тушения и оставляем на несколько часов. Перед подачей блюдо посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Баранина с машем, тушёные в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Тушим баранину в мультиварке

Бараниной мы не избалованы, покупаем её не часто, так как в качестве не уверены. И вот, говоря словами персонажа известного мультфильма, «и нам счастье привалило». Привезла целого барашка, который ещё вчера пасся на травке. Теперь приходится осваивать блюда из баранины, о которых я раньше только читала.

Мой первый опыт — баранина, тушеная с машем. Кстати, и этот продукт ещё пару месяцев назад у нас не продавался. Первый блин не оказался комом, блюдо получилось сытное, вкусное, накормила всех от души. Попробуйте и вы!

Как приготовить «Баранина с машем, тушёные в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для приготовления нам понадобится: баранина с косточками, маш, помидоры, лук, томатная паста, соль, сахар, перец, сушёный чеснок, кориандр, зира, барбарис, базилик, имбирь, подсолнечное масло.

Шаг 2
Ссылка

Замачиваем маш. Так как я собиралась тушить в мультиварке, я не замачивала надолго, хватило времени, пока были подготовлены остальные ингредиенты.

Шаг 3
Ссылка

Мясо промываем, обсушиваем, посыпаем кориандром и вливаем 2 ст.л. подсолнечного масла, переворачиваем кусочки, чтобы кориандр распределился равномерно.

Шаг 4
Ссылка

Обжариваем мясо до румяной корочки. Я это делала на сковороде, так как у неё площадь дна шире, чем у мультиварки, а кусочки у меня были не маленькие.

Шаг 5
Ссылка

Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета.

Шаг 6
Ссылка

Добавляем к луку нарезанные помидоры и жарим до их мягкости.

Шаг 7
Ссылка

Томатную пасту разводим в стакане воды, заливаем овощи, добавляем соль, сахар и все приправы, доводим до кипения.

Шаг 8
Ссылка

Кладём на дно мультиварки обжаренное мясо.

Шаг 10
Ссылка

Заливаем томатной заливкой, добавив ещё 350 мл воды. Включаем режим «Тушение» на 2 часа.

Шаг 11
Ссылка

Подаём с зеленью и салатом из свежих овощей.

Нога ягненка, запеченная в медленном огне

Ножка ягненка, запеченная в медленном огне, — это самый простой способ приготовить окорочка, нежная и невероятно сочная. Приготовление 2 минуты, поставьте его в мультиварку, ненадолго поджарьте в духовке, пока вы делаете потрясающую подливку из ягненого сока. Жаркое, которое можно разделить с семьей и друзьями!

Ножка ягненка в медленноварке

В моем мире есть только 2 способа приготовить баранину: либо идеально приготовленную, чтобы она была розовой и сочной внутри (см. Мой классический жареный ягненок с подливкой), либо долго и медленно, чтобы она стала нежной.

Нет промежуточного!

Ну, есть. Но он сухой, и никакое количество соуса не спасет его. Тоже очень грустно. 😂

Нежная баранина, приготовленная на медленном огне, может быть приготовлена ​​в духовке или в мультиварке. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт духовки медленного обжаривания , это версия медленного приготовления!

Я знаю, что использование слов «жареный ягненок» и «мультиварка» в одном предложении звучит нелогично. Но на самом деле это правильное описание для этого рецепта, потому что он готовится в мультиварке и готовится в духовке, чтобы получить красивое подрумянивание.А также разогреть его, если мультиварка закончила работу и какое-то время была на разогреве.

Моя мультиварка стандартного размера, круглая, и я смог поместиться в баранью ногу весом 1,9 кг / 3,8 фунта, купленную в продуктовом магазине (Woolworths в Австралии), потому что стержень ноги вырезан, поэтому ее можно согнуть, чтобы она соответствовала в мультиварку. Верееее практично!

Я использовал здесь небольшую целую ногу ягненка, но ее легко можно сделать из половин ягненка, у которых нет стержня, поэтому они легко поместятся в стандартной мультиварке.

И, конечно же, если у вас есть одна из тех мультиварок овальной формы, вы можете приготовить ее из бараньей ноги в натуральную величину! В конце концов, возможно, одна из лучших особенностей жареного ягненка — это его остатки. Бутерброды с бараниной и подливкой. ОЧЕНЬ ХОРОШО!!!

Подливка для жаркого из баранины

И пока он подрумянивается в духовке, мы делаем быстрый соус, используя соки в мультиварке.

Не нужно беспокоиться о том, как приготовить подливку на сковороде, как при запекании баранины в духовке.Нет, это супер простой, приготовленный в кастрюле с использованием сливочного масла вместо капель на сковороде. Ну и конечно соки, оставшиеся в мультиварке.

Все. Что. ВКУС!

Это еда, которую можно разделить с семьей и друзьями. Я знаю, что есть что-то грандиозное в том, чтобы положить на стол целую баранью ногу в качестве центрального украшения. Но стопка невероятно сочной, нежной баранины в моих книгах не менее впечатляет — и , нет необходимости передавать тарелки и ждать, пока они будут вырезаны.Просто нырни прямо внутрь! — Наги хх


Еще рецепты жареного ягненка

Я люблю хорошую жареную баранину — так что за эти годы я поделился несколькими!


Жаркое из баранины в медленном огне
Посмотрите, как это приготовить

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Ножка ягненка с подливкой в ​​медленноварке

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 10 часов

Всего: 10 часов 5 минут

Ужин, мультиварка

Западный

Порций5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Самый простой и сочный жареный ягненок, который вы когда-либо пробовали! Это не баранина для нарезки, мясо можно просто оторвать щипцами.

Инструкции

  • Положите баранину в мультиварку или на рабочую поверхность. Посыпать солью, перцем, тимьяном или розмарином и чесноком. Сбрызните маслом, затем потрите с обеих сторон.

  • Вылить говяжий бульон в мультиварку, добавить веточку розмарина (если есть).

  • МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ на слабом режиме в течение 10 часов или готовка под давлением на сильном огне в течение 1 часа 40 минут.(См. Версию для духовки здесь)
  • Ягненок должен быть достаточно нежным, чтобы его можно было снять щипцами, но при этом держать вместе (просто!). Осторожно достаньте баранину из мультиварки и переложите на противень.

  • Слегка сбрызнуть маслом (любым). Выпекайте при 200C / 390F в течение 20 минут или до коричневого цвета. Вынуть и дать настоять 10 минут перед подачей на стол с подливкой.

Соус:
  • Процедите жидкость в мультиварке в миску — у вас будет больше, чем 2 чашки бульона, которые вы добавили, у меня обычно больше 3 чашек.Отмерьте 2 стакана жидкости, оставив оставшуюся жидкость на всякий случай.

  • Сливочное масло растопить в кастрюле на среднем огне. Добавить муку и варить 1 минуту.

  • Добавьте немного жидкости, перемешивая, пока она не растворится. Затем добавьте оставшуюся жидкость. Взбейте венчиком, если есть комочки.

  • Увеличьте огонь до среднего и готовьте, регулярно помешивая, пока не загустеет по вкусу. При необходимости используйте оставшуюся жидкость для разбавления.

Примечания к рецепту:

1.Убедитесь, что у вас есть баранина, которая подходит к вашей мультиварке! У меня есть круглая мультиварка стандартного размера, и я смог поместиться в ногу ягненка 1,9 кг / 3,8 фунта, у которой стержень был частично обрезан, чтобы он гнулся, что я получил от Woolworths. В Австралии вы можете купить половинки ягненка (также Woolworths) без стержня / кости, которые легко поместятся в стандартную мультиварку. Если у вас овальная мультиварка, вы, вероятно, сможете поместиться в ногу ягненка даже без надреза вала.
Кость ягненка весом 2 кг / 4 фунта равна примерно 1.5 кг баранины без костей, время приготовления такое же.
Если ваша баранина весит около 1 — 1,25 кг / 2 — 2,5 фунта, вы можете сократить время приготовления до 8 часов. Если ваш ягненок больше 2,25 кг, увеличьте время до 12 часов.
2. Если вы используете куриный бульон, подливка будет немного светлее. Причина, по которой я использую бульон, а не только соки ягненка, заключается в том, что соки ягненка очень … ну, LAMBY. 🙂 Слишком тускло для подливки. Я считаю, что 2 чашки бульона в сочетании с бараньим соком = идеальный вкус соуса.
3. ПЕЧЬ: См. Рецепт медленно обжаренной бараньей ножки!
4.Порции — 2 кг / 4 фунта костей составляют около 1,5 кг / 3 фунта мяса, которое после приготовления уменьшается до 1,2 кг / 2,4 фунта мяса. Это дает 4 щедрых или 5 обычных порций (на мой взгляд!).
5. Питание — это консервативный расчет, потому что он не принимает во внимание выбрасываемый бараний жир и потек (на которые приходится много калорий!). К сожалению, я не знаю, как это оценить, поэтому я не внес изменения, исключающий выброшенный жир.

Информация о питании:

Порция: 357 г Калорий: 747 ккал (37%)

Ключевые слова: Жаркое из баранины, Ягненок в медленном огне, Баранья ножка в медленном огне

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Размышляет о том, чтобы стать безбилетным проездом.

Я не хочу показаться снобом, но серьезно, Дозер, если вы собираетесь безбилетным проездом на лодке, вы можете сделать лучше, чем это !!!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Рецепт жареной баранины в медленноварке

Очень просто и вкусно.Совсем не сохнет. Моя единственная придирка заключается в том, что в рецепте указано, что маринад представляет собой пасту. У меня не было — это был соус, хотя я строго следовал указаниям. Тем не менее, вкусное и влажное жаркое понравится всей семье! (Я использовал 4 фунта баранины без костей от Costco, и пропорции ингредиентов были идеальными.)

Во-первых, у меня была баранина с костью почти 8 фунтов.Я приправил все стороны солью и перцем и обжарил со всех сторон перед тем, как натереть «соковой» смесью (не пастой) все мясо перед тем, как положить в кастрюлю с вином (красное и немного белого, потому что это все, что у меня было), уже готовившееся на низкий. Я утроила количество ингредиентов, кроме тимьяна, так как я не большой поклонник. Я добавил орегано (потому что Я ОБОЖАЮ орегано с бараниной). Использовали молотую горчицу с камнями с хреном и все остальное в списке. Я поставил 4 звезды только потому, что чувствую, что это не «паста», а сок, и я готовил свое почти 8 фунтов жаркого в течение 3 часов на слабом огне, и все было готово! Если бы я оставил его на более длительный срок, он был бы испорчен.Я добавил в сок нарезанный картофель и морковь, пока ягненок отдыхал ок. 30 минут потом резал. Я вылил немного сока в кастрюлю и загустил, чтобы приготовить соус для баранины и овощей. Это было просто УДИВИТЕЛЬНО !!! Я немного подозревал, что приготовил баранину в мультиварке, но это сработало. Это было ОАААА ХОРОШО. Спасибо за идею. С НОВЫМ ГОДОМ!

Это феноменально.Единственное, что я сделал иначе, так это натерла ягненка тимьяном, розмарином, чесноком и перцем за 24 часа до назначенного срока и дала ему постоять. Этот лам нежный и полон невероятного аромата. Я обязательно сделаю это снова.

Я сделал это из баранины без костей, которую купил у Торговца Джо. Мясо все еще было немного розовым внутри, но было сухим и неприятным.Я хотел бы вместо этого приготовить это в духовке. Я ожидал, что он выйдет на тендер, и был разочарован.

Обязательно сделаю это снова. Я надеялся на лучшее, когда искал баранью ногу в мультиварке, но был рад, что нашел это. Сделал точно так, как написано, за исключением того, что использовал сок в бутылках вместо свежего лимона.И я уменьшил количество тимьяна, потому что это не мой любимый вкус. Жаркое прекрасно пахло во время готовки, теперь оно стало очень влажным. Дегустация образцов очень вкусная. Просто готовлю картофель и овощи, но обещает быть отличным ужином.

В настоящее время в моей мультиварке, но я уверен. Примечание о пасте — не смешивайте вино с другими ингредиентами пасты, рецепт гласит, что вино просто попадает на дно плиты, затем смешивается паста и втирается в мясо, а затем в вино в мультиварке.Неудивительно, что паста у всех не была пастой!

Очень вкусно. Другие отзывы верны — паста довольно жидкая, но я все равно натер ее, и это было вкусно. Я добавила в растирание тмин и кориандр, добавила еще соли и перца. Я также использовал по крайней мере чашку красного вина и варил его на медленном огне в течение 8 часов. Результат был потрясающий! Я взял соки, сделал из них подливку с маслом и мукой в ​​кастрюле и полил.

Использовал этот рецепт для отбивных из ягненка (органического питания), и они были восхитительны. Дайте им вариться 5,5 часов. Они были вкусными, нежными, а мясо отвалилось от кости.

Собираюсь использовать его снова для баранины, но на этот раз будем использовать нарезанный лук. Они хорошо сочетаются с соусом, который делают жидкости.

Использовали бескостную ногу.Набивка сделана так, чтобы отверстие было красивым, а полные отверстия могут вызвать проблемы при быстром приготовлении. Добавил 5 капель сирачи в пасту. Сделал соус в виде пасты на слабом огне, вмешайте немного быстрой тапиоки или немного мелкого риса. Не навредите вкусу риса, он быстро густеет! Сделаю еще раз обязательно !. Найдено 5 часов лил. Использовать термометр раньше — это все. Наслаждаться!

Мультиварка баранина

Баранина — традиционное мясо для пасхального обеда, и эта версия в мультиварке идеально подходит.Он не только получается восхитительным и нежным, но и из его сока можно приготовить великолепный соус, а также экономит место в духовке для обрезков.

Мультиварка — идеальный вариант для приготовления этого сустава, так как баранину нужно готовить при низкой температуре и в течение длительного времени. Это потому, что мышцы ноги ягненка проработаны, и поэтому мясо, естественно, довольно жесткое.

Этот рецепт готовится на бульоне из баранины и красном вине, чтобы создать восхитительный соус, с которым можно подавать баранину.Мультиварка максимально усиливает вкус баранины, сохраняя все ароматы бульона и вина под высокоэффективной и хорошо закрытой крышкой. Бульон и красное вино также сохраняют сочность мяса ягненка во время приготовления, поскольку конденсат ударяется о крышку и снова падает в мультиварку.

Если вы хотите обогатить вкус подливки, вы всегда можете добавить столовую ложку гранул быстрого приготовления из курицы или говядины вместо кукурузного крахмала и варить на плите до загустения.

Ароматизаторы

В этом рецепте можно использовать любые травы, однако мы считаем, что лучше всего подходят розмарин, тимьян, мята или орегано.Если вы используете сушеные травы, используйте 1 ч. Л.

Для менее насыщенного соуса попробуйте заменить белое вино красным. Убедитесь, что это белое сухое вино, например Пино Гриджио, Совиньон Блан или Рислинг.

Если вы не можете найти бульон из баранины, замените его куриным или говяжьим бульоном. Свежий жидкий бульон даст больше аромата, чем бульонный кубик, однако это более дорогой вариант.

Остатки

Охладите или заморозьте остатки баранины в течение 90 минут после приготовления и убедитесь, что они накрыты герметичным контейнером или хорошо обернуты пищевой пленкой.Вы можете хранить баранину в холодильнике до двух дней и замораживать до 1 месяца. Если он заморожен, разморозьте баранину в холодильнике на ночь.

При разогреве остатков убедитесь, что они насквозь горячие. Вы не можете разогревать остатки больше одного раза, поэтому разумно замораживать их порциями и размораживать только то, что вам нужно.

Остатки ягненка отлично подходят для приготовления карри, салатов, плова и тушеных блюд.

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv:
356

Делает:

4
— 6

порции

Время подготовки:

0

часы

5

минут

Время приготовления:

8

часы

0

минут

Общее время:

8

часы

5

минут

Половина баранины, около 1 кг (2 фунта 31/2 унции)

Небольшая горсть свежих веточек розмарина

150
мл

(пинты) красного вина

200
мл

(пинты) ягненка или куриный бульон

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Сделайте небольшие надрезы по всей ягненке и вдавите в надрезы ломтик чеснока и небольшую веточку розмарина. Хорошо приправьте баранину. Положите баранину в мультиварку. Влейте вино и бульон. Готовьте на слабом огне 8 часов, пока не станет мягким. По истечении половины времени приготовления быстро откройте кастрюлю, переверните баранину и снова накройте крышкой (не оставляйте кастрюлю открытой дольше, чем необходимо, так как мясо готовится дольше).

  2. Когда все будет готово, переложить баранину на тарелку, плотно накрыть фольгой и оставить на 30 мин. Тем временем, чтобы подливка загустела; процедить жидкость в среднюю кастрюлю. Смешайте кукурузный крахмал в небольшой миске с 1 столовой ложкой жидкости и верните эту смесь в кастрюлю. Тушить на среднем огне до загустения. Добавьте желе из красной смородины и добавьте приправу по вкусу. Нарежьте баранину и подавайте с жареным картофелем, зелеными овощами и соусом.

На порцию:

  • Калорий: 356
  • Клетчатка: 0 г
  • Всего углеводов: 5 г
  • Сахаров: 1 г
  • Всего жиров: 21 г
  • Насыщенных жиров: 9 г
  • Белков: 33 г

    Лучшие мультиварки — Проверено и проверено

    Цифровая мультиварка Lift & Serve с откидной крышкой и программируемым таймером обратного отсчета, 4.7 литров

    Мультиварка
    amazon.co.uk

    52,96 фунтов стерлингов

    Быстрая медленноварка Pro, 6 литров

    мудрец
    amazon.co.uk

    149,95 фунтов стерлингов

    Цифровая мультиварка 4,5 л с функцией задержки таймера

    Эндрю Джеймс
    amazon.co.uk

    Электрическая семейная мультиварка, матовый хром — 3.5 литров

    Лейкленд
    amazon.co.uk

    29,99 фунтов стерлингов

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Легкая лопатка ягненка в мультиварке

    Эта easy лопатка ягненка с травами и чесноком в рецепте мультиварки — идеальное блюдо для праздников.Травы и чеснок придают аромат как ягненку, так и овощам. А когда это мясо готовится в мультиварке или мультиварке, это освобождает время, чтобы вы могли отпраздновать это вместе со своими близкими.

    Вам также могут понравиться ягненка с чесноком и розмарином, приготовленная в Instant Pot!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу правил.

    Должен признаться, я не большой любитель баранины. Обожаю, когда его готовят на вертеле, а не на жевательных отбивных из баранины.Вот почему я готовлю жаркое из баранины в мультиварке или мультиварке. Это напоминает мне о том, как моя бабушка жарила жаркое.

    Она посыпала мясо чесноком и зеленью и готовила их весь день, пока они не стали мягкими. Вот почему я приготовил жаркое из баранины с травами и чесноком . Он приправлен чесноком, натерт с травами и готовится весь день в мультиварке, пока он не станет нежным и вкусным.

    Мне тоже нравится такое жаркое из свинины. У меня есть жаркое из свинины с чесноком , которое мы едим постоянно.Это менее дорогое мясо в приготовлении, и мы используем его для буррито, тако и кесадильи. Однако свинина — это не баранина. Ягненок — это что-то особенное и напоминает мне об особых случаях. Поэтому, когда я увидел, что у Алди есть жаркое из баранины, мне пришлось попробовать.

    Приготовление жаркого из баранины и ингредиентов, которые я использовал.

    Для этого рецепта я использовал зубчики чеснока, оливковое масло, соль, перец, орегано и розмарин, чтобы приправить мясо. Это займет всего несколько минут.

    Чеснок используется для фарширования мяса, а из зелени и оливок делают пасту, которую натирают по всей поверхности баранины.

    Вы можете использовать овощи, такие как картофель, морковь и лук, вместе с мясом для полноценного обеда. Поместите сначала овощи в мультиварку, а затем баранину.

    Как приготовить лопатку ягненка в мультиварке.

    Это довольно простой рецепт. Всего несколько шагов и пара минут, чтобы начать работу утром, и все будет сделано за вас вечером к ужину.

    1. Возьмите 5 зубчиков чеснока и нарежьте их тонкими ломтиками.
    2. Затем нарежьте мелкие надрезы по всему жареному и вставьте чесночные дольки в отверстия.
    3. Сделайте пасту из трав, специй и оливкового масла и натрите им баранину.
    4. Вы можете добавить в мультиварку любые овощи, а затем просто положить сверху жаркое. Я использовала картофель, морковь и лук.
    5. Готовьте его весь день на медленном огне (около 8 часов) в мультиварке, чтобы получить нежный и ароматный жареный ужин. Или вы можете приготовить его на высокой температуре, и это будет примерно за 5 часов.Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера вашего жаркого.

    Этот легкий жареный ягненок в мультиварке идеально подходит для праздничного или воскресного ужина!

    Какие куски баранины лучше всего подходят для приготовления в мультиварке?

    Я бы не стал делать в мультиварке решетку из баранины или отбивные. Они более нежные, чем другие фасоны, и, как правило, дороже. То, что я действительно использовал, было жареной лопаткой ягненка. Чтобы стать мягким, нужно время, поэтому он идеально подходит для мультиварки.

    Чтобы узнать больше о кусках баранины, прочтите эту статью от Джейми Оливера.

    Что подавать с лопаткой ягненка в мультиварке.

    Если вы используете овощи в мультиварке вместе с мясом, вам просто понадобится хороший салат для полноценной трапезы. Однако этот праздничный гранат и киноа , картофель и брюссельская капуста с беконом или обернутая спаржа с козьим сыром — все это легкие и вкусные блюда.

    Я храню этот рецепт на Пасху, когда погода лучше, но все еще прохладно, и вам нужен особый согревающий ужин.Чтобы приправить мясо, нужно всего несколько минут и около 5 часов, чтобы приготовить вкусное и особенное блюдо. Наслаждаться!

    Чтобы узнать больше о рецептах баранины, ознакомьтесь с этими публикациями

    Легкий рецепт из лопатки ягненка в медленноварке

    Урожайность:
    6

    Время подготовки:
    10 минут

    Время приготовления:
    8 часов

    Общее время:
    8 часов 10 минут

    Это время года, чтобы приготовить хорошее жаркое из баранины с чесноком и травами.Легко изготовить и идеальный способ отметить праздники в кругу близких.

    Состав

    • 3-4 фунта жаркого из баранины (я использовал лопатку)
    • 5 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1 чайная ложка розмарина

    Инструкции

    1. Возьмите жаркое, прорежьте в нем маленькие надрезы и воткните в них чесночные дольки.
    2. Сделайте пасту из оливкового масла, зелени и специй и натрите все жаркое из баранины.
    3. Если вы используете овощи, нарежьте их и поместите в мультиварку. Я использовала морковь, лук и картофель.
    4. Положите жаркое из баранины сверху, накройте крышкой и готовьте на медленном огне весь день (около 8 часов) или готовьте на сильном огне в течение 5 часов.
    5. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера жаркого и вашей мультиварки. Просто проверьте, нежно ли оно и нравится ли вам. Свою я готовила на сильном огне 5 часов, и она нам очень понравилась.

    Информация о пищевой ценности:

    Выход: 6
    Размер порции: 1

    Количество на порцию:
    Ненасыщенные жиры: 0 г

    Как пользоваться мультиваркой

    Как пользоваться мультиваркой

    Готовьте вкусное и нежное мясо с этим искусным мастером мяса.

    С помощью мультиварки можно легко приготовить восхитительно нежные блюда из говядины, баранины, телятины или козы.Следуйте нашим простым советам ниже, чтобы каждый раз создавать идеальное блюдо.

    Советы по использованию мультиварки


    • Подрумянивание говядины перед приготовлением усиливает вкус блюда. Поджарьте говядину небольшими порциями. Держите сковороду на умеренно сильном огне, чтобы мясо равномерно подрумянилось, а не тушилось или подгорало на сковороде
    • Для достижения наилучших результатов убедитесь, что ингредиенты должны заполнять мультиварку минимум наполовину и не более как максимум.Если блюдо будет слишком полным, оно не приготовится должным образом. Если мультиварка недостаточно заполнена, блюдо может пережариться.
    • Убедитесь, что жидкость не полностью покрывает пищу. Это связано с тем, что по мере того, как пища готовится на пару, выделяется больше жидкости.
    • Высокая установка мультиварки позволяет готовить блюдо в течение 4–5 часов. Время от времени помешивайте, чтобы обеспечить хорошее распределение вкуса.
    • Если у вас есть больше времени, включите низкую настройку медленноварки, чтобы готовить блюдо из говядины и баранины в течение 8–10 часов.Размешивания не требуется.
    • Во время приготовления не снимайте крышку, чтобы поддерживать температуру.

    Адаптация ваших любимых рецептов из говядины и баранины


    Ваши любимые рецепты из говядины и баранины можно легко приготовить в мультиварке. Просмотрите буклет с рецептами, который прилагается к вашей конкретной мультиварке, найдите рецепт, который похож на ваш рецепт, и используйте его в качестве руководства. Самое важное правило — убедиться, что еда и / или жидкость заполняют не менее половины-трех четвертей съемной миски, которая находится в мультиварке.

    Мультиварки меньшего размера обычно рассчитаны на 4-6 человек. Приготовление в мультиварке большего размера может означать, что вам нужно удвоить количество ингредиентов в рецепте.

    Если после приготовления в блюде осталось слишком много жидкости, снимите крышку и готовьте на высокой мощности еще 30–40 минут.

    Преобразование обычного рецепта для мультиварки


    В качестве общего руководства 1 час кипения на варочной панели или в духовке соответствует примерно 5-6 часам на медленном огне или 2-2 часам.5 часов на сильном огне в мультиварке.

    Поскольку при приготовлении в мультиварке происходит небольшое испарение, вам может потребоваться уменьшить количество жидкости, которое может потребоваться в обычном рецепте. Уменьшите количество жидкости на одну-две чашки. По той же причине для сгущения блюд, приготовленных в мультиварке, часто используют муку или кукурузный крахмал.

    Магический рецепт средиземноморской баранины медленного приготовления

    Уберите ножи, потому что они вам не понадобятся, если вы сделаете этот нежный, сочный рецепт из баранины с вилкой.Этот сочный ягненок не из диких животных, он достаточно прост для повседневного использования, но при этом достаточно впечатляет, чтобы почтить память ваших гостей. Если вы любите баранину, я не могу порекомендовать этот рецепт.

    Перейти к рецепту

    Прежде чем перейти к рецепту, не пропустите ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в посте! Надеюсь, они вам пригодятся, и вам понравится этот фантастический рецепт.

    Раньше я думал, что мясо средней прожарки — единственный способ подойти к рецептам из баранины. Но я был неправ! Этот сочный средиземноморский ягненок, приготовленный на медленном огне, его можно разрезать вилкой!

    Ваша мультиварка сделает большую часть тяжелой работы, она достаточно проста для ужина в будние дни и при этом достаточно элегантна, чтобы служить компании.

    Фактически, это то, что мы ели на обед в День Благодарения в этом году, и я не знаю, согласится ли моя семья когда-нибудь вернуться в Турцию. Это так хорошо!

    Сегодняшний урок по обмену рецептами: сложно сделать хорошую фотографию жареного мяса …

    🥘Ингредиенты:

    • 3 фунта жаркое из баранины — Я использовал бескостный.

    Обрезка жира и эластина — это избавляет от сильного привкуса дичи, из-за которого многие люди суетятся.

    Так как у меня была «связанная» нога жареного ягненка, которую я купил в Costco, я развернул ее и срезал весь толстый твердый жир с мяса.

    Вы бы не сделали этого с жареной говядиной, но это требует от баранины того сильного привкуса дичи, на который, как я слышал, люди жалуются.

    • 2 ч.л. соли * достаточно, чтобы обильно натереть мясо. Я использовала около 2 ч. Л.

    Не волнуйтесь, соленая не будет. Вы хотите, чтобы эта соль была втерта в мясо, потому что она подчеркнет аромат.

    • 1 чайная ложка черного перца * достаточно, чтобы добавить перец к мясу. Я использовала около 1 ч.

    Не бойтесь руками втирать перец в волокна мяса.

    • 2 столовые ложки оливкового масла * Достаточно, чтобы зажарить баранину.

    Вам понадобится достаточно, чтобы покрыть дно сковороды, пока вы жарите баранину.

    Большая часть углеводов в этом рецепте баранины поступает из зубчиков чеснока. Но вы не хотите экономить на них.

    Баранина не будет слишком чесночной, но она впитает приятный пикантный аромат чеснока.

    Когда моя дочь была маленькой, она просила у меня ростбифа «Сосновая игла». Потребовалось время, чтобы понять, что розмарин — это то, что она хотела от говядины …

    У него действительно «сосновый» привкус. Если вы не большой поклонник, вы можете легко заменить его тархуном или пряными листьями.

    Я люблю тимьян на мясных блюдах … но, поскольку речь идет не обо мне, при необходимости вы можете заменить его душицей и майораном.

    Красное вино, как ничто другое, смягчает мясо.И все эффекты алкоголя улетучатся по мере приготовления баранины.

    Тем не менее, если вы не храните выпивку в доме по разным причинам, используйте вместо нее дополнительную чашку бульона.

    • 1 чашка говяжьего или куриного бульона

    Говядина лучше всего, но вы также можете использовать куриный бульон. Фактически, это то, что я использовал для нашего ужина на День Благодарения, потому что это то, что у меня было под рукой.

    Вы нарежете овощи и положите их на нижнюю часть столба, чтобы ваше великолепное жаркое из баранины и соус впитали аромат.

    Вы можете подать их вместе с бараниной или выбросить их (тьфу, мне сложно писать, я всегда их обслуживаю, но мы редко их доедаем). Ненавижу выбрасывать еду.

    Может быть, это одна из причин, по которой нам вообще нужно было начать есть с низким содержанием углеводов, верно?

    Примечание: Овощи НЕ включены в информацию о пищевой ценности для потребления, потому что они являются своего рода приправой / приправами для мяса.

    • 2 палочки сельдерея * Дополнительно для нарезки ароматизатора
    • 1 морковь * Дополнительно для нарезки ароматизатора

    Дополнительно для украшения :

    Это сделает ваше блюдо красивым.Используйте его, если он у вас есть под рукой. Пропустите, если нет.

    👨🏿‍🍳Как приготовить баранину, приготовленную на медленном огне:

    1.) Обрежьте толстый внешний жир и эластин ягненка. Баранью ногу без костей можно развернуть и подрезать внутреннюю часть по желанию. Отсюда и вкус баранины.

    2.) Если позволяет время, дайте ягненку поставить на прилавок на 1 час, пока он не достигнет комнатной температуры. Если нет, продолжайте.

    3.) Обсушите баранину и обильно приправьте солью и черным перцем, так чтобы они попали во все щели.

    4.) Смажьте дно большой сковороды оливковым маслом, идеально подходит чугун.

    Нагрейте сковороду на среднем огне, пока она не станет горячей. Добавьте баранину и хорошо обжарьте со всех сторон. На это уходит 5-8 минут. Работайте партиями, если у вас есть несколько кусков мяса вместо одного жаркого. Снимите с огня, пока не остынет, чтобы можно было обрабатывать.

    5.) Сделайте надрезы в ягненке со всех сторон и вставьте зубчик чеснока в каждую из прорезей. Разрежьте большие гвоздики пополам, если они слишком большие.

    6.) Втирать оставшиеся специи в баранину руками.

    7.) Добавьте лук, лавровый лист, морковь и сельдерей (если используете) на дно большой мультиварки (мультиварки).

    Добавьте вино и бульон, а сверху добавьте обжаренную и приправленную пряностями баранину.

    8.) Накройте мультиварку крышкой и поставьте на 5-6 часов на слабую или на 3-4 часа на высокой, пока ягненок не станет мягким и не развалится.

    Ваш ягненок будет очень нежным, когда он будет готов, и грозит «развалиться», если вы проверите его щипцами или вилкой.

    Поскольку в мультиварках разная температура — проверьте баранину и уменьшите ее до «теплого», если она разваливается слишком далеко до истечения срока подачи.

    Или увеличьте до «высокого», если он не нежный за час до подачи обеда.

    Добавьте еще немного бульона или вина (или и того, и другого), если хотите, чтобы приготовить больше «сервировочного соуса», если из вашей кастрюли выделяется пар и она высыхает. Вам много не понадобится, потому что он такой богатый.

    Но, несмотря ни на что, не позволяйте вашему горшку высохнуть!

    9.) При желании можно либо выбросить лавровый лист и овощи, либо подавать вместе с ними. (Не входит в состав питания. Их добавляют в горшок в основном для вкуса.)

    10.) Переложите на блюдо и добавьте полученный густой бульон в соусник сбоку для подачи.

    Хранится в охлажденном виде 3-4 дня. Заморозьте его, если вы не сможете использовать его за это время.

    📋Советы и ответы на часто задаваемые вопросы:

    Можно ли приготовить средиземноморского ягненка раньше срока?

    Конечно.Я думаю, может быть трудно провести целый день, вдыхая этот насыщенный, опьяняющий аромат, и не есть его на ужин. Но вы, конечно, можете сделать это раньше времени и снова нагреть.

    Я попытался приготовить мультиварку на ночь, чтобы они были готовы к обеду. Но они прервали мой сон и свели с ума от голода посреди ночи.

    Можно ли заморозить средиземноморскую баранину, приготовленную на медленном огне?

    Да, просто убедитесь, что ваша упаковка герметична, чтобы избежать ожогов при замораживании.После оттаивания его лучше всего добавить в суп или тушеное мясо.

    Что идет с рецептом ягненка, приготовленного на медленном огне?

    Вот и все, что касается рецепта средиземноморской баранины, приготовленной на медленном огне!

    Если вы любите баранину, вам понравится этот рецепт средиземноморской баранины, приготовленной на медленном огне. У меня нет никаких сомнений.

    Даже моя девочка-подросток, которая сейчас не особо впечатлена, съела достаточно, чтобы у нее не было места для десерта на День Благодарения (никто из нас этого не сделал).

    Если это не комплимент к еде, я не знаю, что это такое ».

    Читателей Следующие рецепты проверяли:

    Рецепт средиземноморской баранины, приготовленной на медленном огне, представлен ниже!

    ]]>]]>

    Загрузить еще

    Средиземноморское жаркое из баранины в медленноварке — Рецепт с низким содержанием углеводов

    Бренна

    Уберите ножи, потому что они вам не понадобятся, если вы сделаете этот нежный, сочный рецепт из баранины с вилкой. Этот сочный ягненок не из диких животных, он достаточно прост для повседневного использования, но при этом достаточно впечатляет, чтобы почтить память ваших гостей. Если вы любите баранину, я не могу порекомендовать этот рецепт.

    ]]>

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 6 часов

    Общее время 6 часов 15 минут

    Ужин

    Кухня Средиземноморская

    Порций 6 Порций

    Калорий 270 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 3 фунта Жаркое из баранины Я использовал бескостный. Обрезка жира и эластина — это избавляет от сильного привкуса дичи, из-за которого многие суетятся.
    • 2 ч.л. соли *, чтобы обильно натереть мясо.Я использовала около 2 ч. Л.
    • 1 чайная ложка черного перца * достаточно, чтобы добавить перца к мясу. Я использовал около 1 чайной ложки
    • 2 столовых ложки оливкового масла *, достаточного для обжаривания баранины.
    • 10 зубчиков чеснока
    • 2 чайные ложки сушеного розмарина
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 чашка красного вина
    • 1 чашка говяжьего или куриного бульона бульон
    • 2-3 лавровых листа
    • 1 лук, нарезанный ломтиками
    • 2 палочки сельдерея * Дополнительно для нарезки ароматизатора
    • 1 морковь * Дополнительно для нарезки ароматизатора

    Примечания

    Информация о пищевой ценности в этом рецепте основана на приготовлении шести порций баранины.Подсчитать вес каждой порции сложно из-за того, насколько мясо различается по жирности.
    Степень усадки мяса при приготовлении зависит от его жирности. Информация о питании не включает потребление овощей, но включает потребление бульона и зубчиков чеснока. См. Сообщение.

    Любимые категории читателей:

    Nutrition

    Порция: 4 унции Калории: 270 ккал Углеводы: 4 г Белки: 30 г Жиры: 11 г Натрий: 1023 мг Волокно: 1 г Чистые углеводы: 3 г Соотношение жиров на порцию: 36.67% соотношение белков на порцию: 44,44% углеводов на порцию: 4,44%

    Информация о пищевой ценности средиземноморской баранины, приготовленной в медленном темпе, предоставлена ​​в качестве любезности.

    Мы очень внимательно относимся к нашим цифрам, но если вы когда-нибудь почувствуете, что что-то не так, пожалуйста, сделайте свои собственные расчеты.

    Голень ягненка в медленноварке: супер нежность!

    В этом простом рецепте ароматные, нежные бараньи рульки с опавшими костями медленно готовятся в мультиварке с бульоном и ароматическими добавками, пока они не станут нежными. Я люблю подавать их с масляным пюре из цветной капусты!

    Обожаю баранину. Я понимаю, что не всем нравится это мясо со смелым вкусом, но я считаю его очень ароматным! Голени особенно интересно есть. Они похожи на огромные голени — я чувствую себя пещерной женщиной, когда ем их. 😀

    Так что я делаю этот рецепт довольно часто. Это действительно просто, и я всегда стараюсь прибавить, чтобы у меня были вкусные остатки. Это одно из тех блюд, которые очень хорошо хранятся в холодильнике, а также хорошо разогреваются.

    ]]> Перейти к:

    Ингредиенты

    Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить бараньи рульки медленного приготовления. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

    Говяжий бульон : Можно купить в магазине — просто проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что он выглядит нормально. Куриный бульон тоже подойдет.

    Голень ягненка: Общий вес около 3 фунтов. Ягненок, который я обычно использую, импортируется из Австралии или Новой Зеландии.Баранины местного производства часто бывают больше, и если у вас намного больше, вам может потребоваться увеличить время приготовления — попробуйте добавить 30 минут на ВЫСОКОЕ или один час на НИЗКОЕ.

    Приправить: Помимо кошерной соли и черного перца, я люблю использовать чесночный порошок, тмин и сушеный розмарин. Вы можете поэкспериментировать с другими специями, например, с копченой паприкой или луковым порошком.

    Инструкции

    Как приготовить бараньи голени? Их нужно готовить медленно и медленно, иначе мясо будет жестким.Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

    Сначала вы добавляете небольшое количество говяжьего бульона в мультиварку.

    Затем приправьте рульки и поместите их в мультиварку.

    Накрыть крышкой и варить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 4 часов. Вы также можете готовить на НИЗКОЙ скорости в течение 7 часов.

    Когда ножки готовы, процедите жидкости для жарки и варите их на медленном огне, превратив их в густую глазурь.

    Пора поесть! Переложите черенки по тарелкам, выложите сверху подливку и подавайте.

    Варианты и замены

    Я люблю этот рецепт как есть, и почти всегда готовлю его так, как написано. Но если вы хотите изменить основной рецепт, вот несколько идей для вас:

    • Если у вас нет говяжьего бульона, подойдет куриный бульон. Также можно использовать воду.
    • Экспериментируйте со специями, которые вы используете! Луковый порошок, копченый перец и орегано — хорошие кандидаты для использования в этом рецепте.

    Часто задаваемые вопросы

    Что такое хвостовик?

    Голень — это отруб ягненка с нижней части лапы.Как вы понимаете, эта часть требует довольно много упражнений, что делает ее жесткой — если только она не тушится медленно в небольшом количестве жидкости.

    Следует ли подрумянивать голени ягненка перед медленным приготовлением?

    Не обязательно. Я экспериментировал с подрумяниванием голеней перед тем, как положить их в мультиварку, но обнаружил, что дополнительный шаг не стоит усилий. Блюдо отличное с подрумяниной или без нее.

    Почему мои бараньи голени жесткие?

    Голени ягненка следует готовить медленно и медленно, и идеальный метод приготовления — тушение, а не запекание.Вот почему мультиварка идеальна. При таком приготовлении их жесткое мясо становится невероятно нежным.

    Как приготовить подливу?

    Это действительно простой рецепт. Я бы сказал, что единственная сложная часть — это приготовление подливки. Важно удалить жир с жидкостей, прежде чем пытаться их уменьшить. В противном случае масло может отделиться.
    Терпеливо готовьте жидкости на среднем огне до загустения, затем немедленно выключите огонь. Это может занять до 15 минут.
    Вы можете ускорить процесс, смешав чайную ложку кукурузного крахмала со столовой ложкой холодной воды и добавив ее в жидкости для приготовления пищи.

    Рекомендуемые стороны

    Я обычно подаю бараньи голени в мультиварке на подушке из пюре из цветной капусты, как показано на фото. Пюре из цветной капусты хорошо впитывает вкусный соус. Затем добавляю простой зеленый овощ. Самый простой способ — приготовить брокколи в микроволновке.

    Хранение остатков

    Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.Аккуратно разогрейте их под крышкой в ​​микроволновой печи на мощности 50%, переворачивая на полпути.

    Другие рецепты мультиварки

    Я часто использую мультиварку. Это так удобно — поставь и забудь способ приготовления. Вот несколько моих любимых рецептов мультиварки:

    Подписаться

    Я обычно публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    Карточка рецептов

    Голень ягненка в горшочке

    В этом простом рецепте ароматные, нежные, голеньки ягненка с опавшими костями медленно готовятся в мультиварке с бульоном и ароматическими добавками, пока они не станут нежными.

    Время приготовления10 минут

    Время приготовления4 часа 15 минут

    Общее время4 часа 25 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Греческая

    Порции: 4 порции

    Калорийность: 377 ккал

    55

    Добавить бульон в мультиварку.

  1. Приправьте голени ягненка солью, перцем, чесночным порошком, тмином и розмарином. Поместите черенки в мультиварку.

  2. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОМ уровне в течение 4 часов или на ВЫСОКОМ уровне в течение 7 часов, пока баранина не станет очень нежной.

  3. Когда баранины закончат готовиться, установите медленноварку в положение ТЕПЛЫЙ.

  4. Переложите приготовленные голени ягненка на тарелку. Процедите жидкость для приготовления пищи в стеклянный мерный стакан, затем верните голени ягненка в кастрюлю медленного приготовления (при необходимости осторожно протрите ее теплыми влажными бумажными полотенцами) и накройте крышкой, чтобы мясо оставалось теплым, пока вы густеете подливку.

  5. Ложкой снимите жировой слой с верхней части сока. Перелейте их в кастрюлю среднего размера.Нагрейте на среднем или сильном огне почти до кипения, но не совсем, затем уменьшите огонь до среднего и тушите, время от времени помешивая, пока жидкость не превратится в густую подливу, 10-15 минут.

  6. Разложите голени ягненка по тарелкам, выложите сверху подливку и подавайте.

  7. ПРИМЕЧАНИЯ

    Нет необходимости поджаривать голени ягненка на плите перед добавлением их в мультиварку. Сначала я поэкспериментировал с их подрумяниванием, но обнаружил, что дополнительный шаг не стоит усилий.Блюдо отличное с подрумяниной или без нее. Ягненок, который я обычно использую, импортируется из Австралии или Новой Зеландии. Голени местного ягненка часто больше, и если у вас намного больше, вам может потребоваться увеличить время приготовления — попробуйте добавить 30 минут на ВЫСОКОЕ или один час на НИЗКОЕ. ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов низкоуглеводные (или кето) и без глютена, но некоторые нет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2022 © Все права защищены.