На второе что приготовить на скорую руку: Вторые блюда на скорую руку

Содержание

Что приготовить на второе на скорую руку?

Вторые блюда на скорую руку



27.12.2019

Запеченный картофель Айдахо в духовке

Ингредиенты: картофель, масло, специя, чеснок, соль, перец

Рецепт картофеля Айдахо пригодится вам, если вы захотите удивить гостей новым вариантом приготовления вкусного гарнира. наш мастер-класс расскажет вам подробно, что нужно делать.

Ингредиенты:
— 300 г картофеля;

— 4 ст.л. растительного масла;

— специи для картофеля;

— 4 дольки чеснока;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу.

13.12.2019

Цыганские котлеты с помидорами

Ингредиенты: фарш, помидор, лук, чеснок, яйцо, мука, соль, перец, масло растительное

Если вам наскучил традиционный рецепт котлет, то воспользуйтесь этим вариантом и приготовьте их по-цыгански — с помидорами. Вам обязательно понравится, мы уверены!

Ингредиенты:
— 300 г фарша;

— 100 г помидоров;

— 1 луковица;

— 0,5 сухого чеснока;

— 1 яйцо;

— 1 ст.л. муки;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу;

— 2 ст.л. растительного масла.

30.11.2019

Вкусная яичница с креветками и помидорами

Ингредиенты: креветка, яйцо, помидор, чеснок, соль, перец, масло растительное

Яичницу можно готовить с разными ингредиентами. В этот раз мы предлагаем вам сделать ее с креветками — это отличный вариант для любителей морепродуктов.

Ингредиенты:
— 6 шт королевских креветок;

— 3 яйца;

— 2 помидора;

— 2 щепотки сухого чеснока;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу;

— 1 ст. л. растительного масла.

15.11.2019

Куриные котлеты по-министерски с кусочками хлеба

Ингредиенты: грудка куриная, соль, молотый перец, яйцо, хлеб, масло растительное

Если в вашей кулинарной книжке еще нет рецепта котлет из куриной грудки по-министерски, давайте это сочно исправим! Ведь это очень вкусное блюдо, которое, к тому же, просто готовится.
Ингредиенты:
— 200 г куриной грудки;

— 0,5 ч.л. соли;

— молотый перец по вкусу;

— 1 яйцо;

— 2-3 кусочка хлеба;

— 1-2 ст.л. растительного масла.

07.11.2019

Семга, жареная на сковороде

Ингредиенты: семга, сок лимона, масло оливковое, соль, перец

Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей или побаловать домашних, приготовьте жареную семгу. Такое блюдо непременно всем очень понравится!

Ингредиенты:
— 250-300 г охлажденной семги;

— 1- 1,5 ст.л. лимонного сока;

— 1-1,5 ст.л. оливкового масла;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу.

03.11.2019

Куриная запеканка с грибами и сыром в духовке

Ингредиенты: филе куриное, лук репчатый, гриб, помидор, масло растительное, майонез, сыр, соль, перец

Если вам нужен какой-то простой, но вкусный вариант на обед или ужин, то куриная запеканка с грибами и помидорами — это то, что вы ищите. Попробуйте, вы непременно оцените это блюдо.

Ингредиенты:
— 250 г куриного филе;

— 1 луковица;

— 150 г шампиньонов;

— 2 помидора;

— 1 ст.л. растительного масла;

— 1 ст. л. майонеза;

— 50 г сыра;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу.

02.10.2019

Шницель из курицы в сухарях

Ингредиенты: филе куриное, яйцо, мука, сухарь панировочный, масло растительное, соль, перец

Шницель можно готовить из свинины, а можно из курицы — в последнем случае он готовится быстрее, а получается очень вкусным. Именно о курином шницеле и будет наш рецепт.
Ингредиенты:
— 300 г куриного филе;

— 1 яйцо;

— 2 ст.л. муки;

— 50-80 г панировочных сухарей;

— растительное масло для жарки;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу.

30.07.2019

Датский хот-дог, как в Стардогс

Ингредиенты: булочка, сосиска, лук, масло растительное, мука, огурец, горчица, кетчуп, майонез

Хот-дог — очень популярный фаст-фуд, который легко приготовить в домашних условиях. Мы с удовольствием поможем вам порадовать своих домашних таким вкусным блюдом.
Ингредиенты:
— 1 булочка для хот-дога;

— 1 сосиска;

— 0,5 луковицы;

— 1-1,5 ст.л. растительного масла;

— 0,5 ч.л. муки;

— 0,5 соленого огурца;

— 1 ч.л. горчицы;

— 2 ч.л. кетчупа;

— 1,5 ч.л. майонеза.

26.07.2019

Отварная молодая картошка с укропом и чесноком

Ингредиенты: картофель, чеснок, укроп, лук зеленый, масло растительное, соль

Молодой картофель готовится очень просто, но, чтобы сделать его еще вкуснее, советуем добавить укроп и чеснок, как в нашем рецепте.
Ингредиенты:
— 600-700 г картофель молодой;

— 2 дольки чеснока;

— 4-5 веточки укропа;

— 3-4 пера зеленого лука;

— 3-4 ст. л. ароматного растительного масла;

— соль по вкусу.

24.07.2019

Жареные пельмени с сыром на сковороде

Ингредиенты: пельмень, помидор, сыр, масло растительное, соль, перец

Вкусные и сытные пельмени, жареные на сковороде, станут отличным обедом или ужином для всей семьи. Попробуйте, это необычно и очень вкусно!
Ингредиенты:
— 250 г пельменей;

— 5-6 помидоров черри;

— 50 г твердого сыра;

— 2 ст.л. растительного масла;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу.

24.07.2019

Макароны с кальмарами в сливочном соусе

Ингредиенты: кальмар, паста, лук, сыр, масло сливочное, тимьян, имбирь, перец черный, сливки, сметана, соль

Паста с морепродуктами — это всегда вкусно, а если такое блюдо еще и готовится просто, то тогда это очень удачный рецепт. Именно о таком мы вам и расскажем.
Ингредиенты:
— 2 тушки кальмаров;

— 200-300 г макаронов;

— 1/2 луковицы;

— 70 г твердого сыра;

— 50 г сливочного масла;

— 0,5 ч.л. тимьяна;

— 0,5 ч.л. имбиря;

— 30-40 мл сливок;

— 2 ст.л. сметаны;

— соль по вкусу.

21.07.2019

Куриный бефстроганов со сметаной и томатной пастой

Ингредиенты: филе куриное, сметана, паста томатная, лук, горчица, масло растительное, мука, соль, перец черный, смесь прованских трав

из куриного филе можно приготовить много вкусных и сытных блюд. одно из них — куриный бефстроганов. Мясо тушится на сковороде со сметаной и томатной пастой и выходит очень нежным и сочным. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты:
— 400 г филе курицы;

— 150 г жирной сметаны;

— 1. 5 ст. л. томатной пасты;

— 1 луковица среднего размера;

— 1-1,5 ч.л. горчицы;

— 40-50 мл подсолнечного масла;

— 1,5 ч.л. пшеничноймуки;

— 0,5 ч.л. соли;

— 0,5 ч.л. черного молотого перца;

— 1 щепотка прованских трав.

18.07.2019

Ну очень вкусные жареные кальмары в кляре

Ингредиенты: кальмар, соль, перец, яйцо, сметана, мука, масло растительное

Приготовить вкусно кальмары довольно просто, но надо знать основные правила, чтобы они не получились «резиновые». Об этом, и о других тонкостях мы расскажем вам в нашем рецепте.
Ингредиенты:
— 300 г кальмаров;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу;

— 1 яйцо;

— 2 ст.л. сметаны;

— 1 ст.л. муки;

— 2 ст.л. растительного масла.

16.

07.2019

Жареные пельмени с соевым соусом на сковороде

Ингредиенты: пельмень, соевый соус, масло растительное, соус томатный, сметана

Если вы хотите быстро и просто приготовить сытный ужин, то советуем поджарить пельмени на сковороде с соевым соусом. Получится действительно вкусно, нестандартно и очень интересно!
Ингредиенты:
— 500 г пельменей замороженных;

— 2 ст.л. темного соевого соуса;

— 2 ст.л растительного масла;

— соус томатный для подачи;

— сметана для подачи.

13.07.2019

Жареные кальмары с луком и сметаной

Ингредиенты: кальмар, лук, репчатый, сметана, соль, перец, чеснок, масло растительное

Любители морепродуктов непременно оценят рецепт жареных кальмаров, которые готовятся с луком и сметаной. Это быстро, но очень вкусное блюдо, которое подойдет как для будней, так и для праздников.
Ингредиенты:
— 3 кальмара;

— 1 луковица;

— 4 ст.л. сметаны;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу4

— сухой чеснок по вкусу;

— 1 ст.л. растительного масла.

12.07.2019

Жареные пельмени на сковороде

Ингредиенты: пельмень, масло растительное, куркума, паприка, перец черный, укроп, соус

Если вы не любите долго хлопотать на кухне, но при этом хотите побаловать домашних чем-то вкусным и сытным, то вам пригодится этот рецепт жареных пельменей. Результат непременно оценят как взрослые, так и дети!
Ингредиенты:
— 250 г пельмени замороженные;

— 2 ст.л. растительного масла;

— 2-3 щепотки куркумы;

— 2-3 щепотки паприки;

— 2-3 щепотки молотого перца;

— зелень укропа;

— соус для подачи.

08.07.2019

Макароны с кабачками и помидорами

Ингредиенты: кабачок, помидор, паста, масло растительное, соль, перец, зелень

Отличное постное блюдо, которое без проблем можно приготовить летом — это паста с овощами. Кабачки и помидоры чудесно дополняют макаронные изделия, так что выходит вкусно и питательно.
Ингредиенты:
— 200 г кабачков;

— 200 г помидоров;

— 350 г макарон;

— 2-3 ст.л. растительного масла;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу;

— зелень для подачи.

07.07.2019

Жареные пельмени с луком на сковороде

Ингредиенты: пельмень, лук, сладкий перец, масло растительное, соль, перец

Жареные пельмени получаются даже интееснее, чем традиционные вареные, к тому же готовятся куда проще. Советуем жарить пельмени не просто так, а с луком и болгарским перцем, как в нашем рецепте.

Ингредиенты:
— 250 г пельменей;

— 1 луковица;

— 1 сладкий перец;

— 2 ст.л. растительного масла;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу.

05.07.2019

Отбивная из индейки в кляре на сковороде

Ингредиенты: филе индейки, сыр, яйцо, мука, соль, перец

Жареные отбивные в кляре можно приготовить не только из свинины — из мяса индейки это блюдо получается тоже весьма интересным и вкусным. Их можно приготовить и в будний день, и на праздник.
Ингредиенты:
— 500 г индейки;

— 150 г сыра;

— 1 яйцо;

— 3 ст.л. муки;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу.

06.06.2019

Как вкусно приготовить макароны из полбы

Ингредиенты: макароны, лук, помидоры, нут, томатное пюре, чеснок, петрушка, оливковое масло, соль, паприка, перец

Макароны из полбы можно приготовить так вкусно, что ваши домашние съедят все и попросят добавки! Как это сделать, вы узнаете из нашего рецепта.

Ингредиенты:
— 200 г макарон из полбы;

— 60 г репчатого лука;

— 150 г помидоров;

— 200 г консервированного лука;

— 50 г томатного пюре;

— 2 дольки чеснока;

— 30 г петрушки;

— 20 мл оливкового масла;

— соль;

— молотая паприка;

— черный перец.

правила приготовления, рецепты и отзывы

Когда нет времени готовить что-то сложное и требующее больших временных затрат, практичнее всего прибегнуть к «быстрым» рецептам. Они помогут справиться с поставленной задачей. Простые и быстрые блюда на вкус окажутся ничуть не хуже, чем их сложные «собратья».

Суп с фасолью – вкусное и быстрое блюдо на скорую руку

Потребуются следующие продукты:

  • Фасоль красная консервированная – четыреста граммов.
  • Ветчина – триста граммов.
  • Морковь – один плод.
  • Томат – двадцать граммов.
  • Масло – пятнадцать миллилитров.
  • Укроп – половина пучка.
  • Зеленый лук – полпучка.
  • Соль – на вкус.
  • Лавровый лист – три штуки.
  • Вода – четыре литра.
  • Картошка розовая – пять клубней.
  • Репчатый лук – две головки.

Приготовление супа

Простой, вкусный и наваристый суп с фасолью можно смело отнести к готовящимся на скорую руку блюдам, так как сварить его легко. Приготовление любого кушанья начинается с подготовки входящих в рецепт ингредиентов. Это первое блюдо из простых продуктов на скорую руку состоит в основном из овощей, поэтому с них и начнем:

  1. Очистить морковь, головки лука и картофель.
  2. Морковь можно нарезать тонкой соломкой, кубиками либо просто натереть на терке. Лук нашинковать помельче, а картофель порезать мелкими кусочками.
  3. Кастрюлю, в которой будет вариться наше простое блюдо на скорую руку, нужно поместить на огонь, предварительно налив в нее чуть-чуть масла. Выложить в нее сразу лук и морковь и обжаривать, перемешивая. Продолжительность приготовления – 5-7 минут.

За это время, согласно рецепту быстрого блюда на скорую руку, порезать ветчину на полоски шириной четыре-пять миллиметров и добавить в кастрюлю к обжаренной моркови и луку. Перемешать и готовить еще шесть минут.

Потом поместить в кастрюлю кусочки картофеля и влить воду. Когда содержимое закипит, варить его на небольшом огне пятнадцать минут. Добавить красную консервированную фасоль и заправить томатом. Размешать и на слабом огне продолжить варить до готовности картофеля. Последние продукты этого блюда на скорую руку, которые осталось добавить в суп – лавровые листья, зеленый измельченный лук и соль. Все вместе варить еще десять минут и выключить огонь. Посыпать суп сверху мелко нарубленным свежим укропом и накрыть крышкой. Дать супу настояться около двадцати минут, и можно подавать к обеду это вкусное и наваристое первое блюдо. На скорую руку его приготовить сможет даже неопытная хозяйка, ведь рецепт прост. Он собрал большое количество положительных отзывов, поэтому, не сомневаясь, добавьте его в свою книгу рецептов.

Оладьи быстрого приготовления с печенью

Необходимые ингредиенты:

  • Куриная печень – девятьсот граммов.
  • Мука – полстакана.
  • Яйца – четыре штуки.
  • Соль – на свой вкус.
  • Лук – крупная головка.
  • Перец красный – щепотка.
  • Масло для обжаривания оладий.

Приготовление оладий с печенью

Оладьи из куриной печени – это простое второе блюдо на скорую руку. Они питательные и вкусные, их можно приготовить к ужину всего за тридцать минут. Печень перед употреблением промыть и подсушить. Поместить ее в глубокую чашу и добавить яйца. Пюрировать при помощи блендера. Потом в полученную массу всыпать муку, красный перец и соль. Все ингредиенты взбить в чаше. Смесь по консистенции должна стать как густая сметана. Теперь осталось только обжарить оладьи на сковороде с двух сторон до готовности. Мясное блюдо на скорую руку готово. В отзывах домохозяйки пишут, что подавать оладьи из куриной печени лучше со сметаной и свежими овощами. Легкий и полезный ужин, по их словам, придется по вкусу всем членам семьи.

Шашлык быстрого приготовления

Список продуктов:

  • Свиная шейка – полтора килограмма.
  • Лук фиолетовый – пять небольших головок.
  • Готовый сливовый маринад – сто миллилитров.
  • Свиной жир – сто граммов.

Как готовить быстрый шашлык

Рецепты вторых блюд на скорую руку всегда выручат хозяйку, если за короткое время нужно накормить всю семью. Шашлык на сковороде относится именно к этой категории рецептов.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом промыть мясо, дать ему просохнуть и нарезать на небольшие кусочки. Сложить их в миску, добавить готовый маринад и перемешать. К маринаду можно еще добавить дополнительно соль и перец.
  2. Затем почистить от шелухи луковицы, нарезать их тоненькими колечками и переложить к мясу. Перемешать и оставить мариноваться на десять минут.
  3. Затем замаринованную свинину вместе с луком нанизать на деревянные шпажки. Подготовленное мясо равномерно обжарить на жире в сковороде с толстым дном, периодически переворачивая его. Чтобы оно оставалось мягким, его необходимо поливать жиром, остающимся на дне. Готовый шашлык разложить по тарелкам и подавать сразу горячим вместе со свежими огурцами и помидорами.

Простой рецепт блюда из фарша на скорую руку: сочные котлеты

Что потребуется:

  • Смешанный мясной фарш – девятьсот граммов.
  • Батон – пять кусочков.
  • Помидоры черри – шесть штук.
  • Репчатый лук – средняя головка.
  • Перец белый – по вкусу.
  • Черный чай – один пакетик.
  • Чеснок – средний зубчик.
  • Манная крупа – три столовых ложки.
  • Крутой кипяток – двести пятьдесят миллилитров.
  • Зеленый лук – четыре штуки.
  • Петрушка – половина пучка.
  • Соль – пять граммов.

Способ приготовления

Данный рецепт блюда из мясного фарша на скорую руку – это настоящая находка для хозяйки. Ведь приготовленные по нему котлеты получаются вкусными и аппетитными. Лучше использовать фарш, состоящий из свиного, говяжьего и куриного мяса, взятого в равных количествах. Его нужно поместить в подходящую по размеру посуду и выдавить в него через пресс зубок чеснока. Соль и молотый перец добавить по вкусу. Мясной фарш перемешать со специями и на время убрать в сторону.

Вскипятить чайник и залить кипятком на одну минутку помещенные в миску помидоры черри. Затем легко удалить с них кожуру и нарезать меленькими кубиками. В большую чашку положить два пакетика любого черного чая и также залить их крутым кипятком в количестве двести пятьдесят миллилитров. В полученном чае замочить в отдельной емкости мякоть батона. Репчатый лук, предварительно очищенный и помытый, очень мелко нашинковать. Зеленый лук и петрушку хорошо сполоснуть под проточной водой и нарубить как можно мельче.

В посуду с мясным фаршем добавить по очереди все остальные ингредиенты: отжатую мякоть батона, лук, манку, кубики помидоров черри и зелень. Тщательно перемешать все компоненты блюда. На скорую руку приготовить фарш не получится, поэтому лучше иметь его запас в морозилке. Если он окажется слишком сухим, в него можно влить еще пятьдесят миллилитров кипяченой воды. Приготовленный фарш поместить в полиэтиленовый пакет и хорошо отбить его. Далее в сковороду влить масло, разогреть его и обжарить сформированные из мясного фарша котлеты с двух сторон до готовности.

Воспользовавшись данным рецептом блюда из фарша на скорую руку, можно приготовить сочные, нежные и вкусные домашние котлеты. При подаче к обеду в качестве гарнира к ним можно использовать картофельное пюре, отварной рис или макароны. Данное сытное второе блюдо прекрасно подойдет, чтобы накормить голодную семью.

Вкусный завтрак за десять минут

Перечень ингредиентов:

  • Молоко – стограммовый стакан.
  • Мука – две столовых ложки.
  • Яйца куриные – две штуки.
  • Масло рафинированное – две столовых ложки.
  • Твердый сыр на выбор – тридцать граммов.
  • Вареная колбаса – сто граммов.
  • Соль – две щепотки.
  • Укроп – пару веточек.

Рецепт приготовления

Утром, когда времени, как обычно, не хватает, можно приготовить омлет. Это блюдо на скорую руку быстрое и вкусное. В высокую емкость влить молоко, вбить яйца, всыпать муку, соль и взбить блендером. Затем твердый сыр измельчить на мелкой терке. Колбасу мелко нарезать кубиками, а укроп порубить. В сковороду с толстым дном влить масло и разогреть. Сначала влить взбитую смесь и распределить ее равномерно по всему дну сковороды. Накрыть на три-четыре минуты крышкой.

Потом в сковороду выложить тертый сыр, измельченную вареную колбасу и посыпать сверху зеленью укропа. Лопатками осторожно свернуть омлет в рулет, расположив его швом на дно сковороды, и оставить под крышкой еще на две минуты. После чего переложить рулет на тарелку и подать с горячей чашкой чая или кофе. Такого вкусного и довольно питательного завтрака вполне хватит, чтобы не чувствовать голода до самого обеда.

Сытная запеканка с мясным фаршем и овощами

Ингредиенты для запеканки:

  • Мясной фарш – семьсот граммов.
  • Сыр – кусочек на триста граммов.
  • Картофель среднего размера – восемь клубней.
  • Кабачки не крупные – два плода.
  • Чеснок – два маленьких зубчика.
  • Майонез – сто пятьдесят граммов.
  • Перец – по вкусу.
  • Лук – две средние головки.
  • Соль экстра – пол чайной ложки.
  • Масло для смазывания противня.

Процесс приготовления

Возьмите на заметку еще один рецепт блюда на скорую руку. Вкусно и быстро – это о запеканке из кабачков, которая всегда получается нежной и сочной. А благодаря таким продуктам, как мясной фарш, овощи и сыр, она к тому же будет еще и очень сытной.

Начать ее приготовление нужно с того, что включить духовку и смазать противень маслом. Теперь надо подготовить ингредиенты. Весь картофель почистить, помыть и натереть на терке. Поместить в миску, по вкусу добавить соли и перца, перемешать. Затем выложить его на противень, разровнять и обильно смазать майонезом.

Далее необходимо подготовить фарш, состоящий из свинины и говядины. Поместить его в миску и добавить мелко нашинкованный лук, молотый перец, пропущенные через чесночницу зубчики чеснока и соль. Хорошо его размешать. Разложить мясной фарш ровным слоем поверх первого слоя (картофельного). Снова смазать равномерно майонезом. Следующий слой будет из молодых кабачков. Их нужно помыть, почистить, натереть на терке, перемешать с солью и выложить поверх мясного фарша.

Далее идет майонез, а завершает запеканку слой из тертого твердого сыра. Противень с будущим блюдом поставить в нагретую духовку, закрыть дверцу и выпекать сорок минут при температуре двести градусов. Готовая румяная запеканка благодаря овощам будет нежной на вкус, а также мягкой и сочной. Это блюдо на скорую руку приготовить несложно, получается оно очень вкусным и сытным. Подавайте мясную запеканку с овощами и сыром еще горячей, нарезав на порции.

Домашние пельмени на второе

Необходимые продукты:

  • Мука – четыреста граммов.
  • Мясной фарш – триста граммов.
  • Лук – одна головка.
  • Соль – несколько щепоток.
  • Вода – двести миллилитров.
  • Перец – на кончике ножа.

Готовим пельмени

Домашние пельмени всегда на порядок выше по вкусовым качествам, чем купленные в магазине. Чтобы правильно их приготовить, лучше использовать рецепт вторых блюд на скорую руку. Изначально надо сделать простое мягкое тесто. Для чего в миску через сито просеять пшеничную муку, к которой добавить две щепотки соли. Затем влить кипяченую воду, остывшую примерно до 40 градусов. Именно благодаря теплой воде тесто при вымешивании получится эластичным и мягким. Его довольно легко раскатывать.

Готовое не липнущее к рукам тесто прикрыть полотенчиком и быстро приготовить мясной фарш. Если у вас целый кусок мяса, то его нужно перекрутить на мясорубке и выложить в миску. Головку лука почистить, измельчить и добавить к фаршу. Также его необходимо посолить и по желанию добавить молотый перец. Хорошо перемешать мясо с луком и специями. Возвращаемся к тесту. Отрезать от него небольшой кусочек и тонко его раскатать. Для экономии времени лучше использовать пельменницу.

Перед тем как положить на нее раскатанное тесто, обязательно нужно посыпать форму мукой. Далее необходимо заполнить фаршем все ячейки пельменницы. Потом раскатать еще один пласт теста, положить его сверху и провести сверху качалкой. Лишнее тесто удалить. Получившиеся пельмени разложить на присыпанной мукой разделочной доске. Затем в большой кастрюле вскипятить воду, немного посолить. Отварите в ней все пельмени небольшими порциями. Их можно подать на второе, полив сметаной.

Простой и вкусный салат на скорую руку

Ингредиенты:

  • Помидоры мясистые – пять штук.
  • Твердый сыр – сто граммов.
  • Яйца – две штуки.
  • Сметана – сто граммов.
  • Соль — по вкусу.
  • Укроп – несколько веточек.

Готовим салат

Простые и вкусные салаты можно подать как легкий ужин, а можно — как дополнение к основному блюду. Главное, что готовить их быстро и легко. В небольшую кастрюльку набрать воду, посолить, поместить в нее яйца и поставить на огонь. Отварить их вкрутую (не больше девяти минут). Кипяток из кастрюльки слить и снова наполнить ее холодной водой. Яйца в воде должны полностью остыть. А пока можно подготовить другие ингредиенты для салата.

Спелые помидоры мясистых сортов вымыть в холодной воде и измельчить ломтиками. Кусочек твердого сыра натереть на терке. Свежую промытую зелень порубить очень мелко. В данном рецепте используется укроп, но зелень может быть любая, по желанию. Яйца после того, как они остынут, почистить и порубить. Все подготовленные компоненты салата соединить в одной посуде, посолить, заправить сметаной, перемешать и поместить на тридцать минут в холодильник. После чего немного охлажденный салат готов к употреблению.

Полезный домашний десерт за двадцать минут

Какие понадобятся продукты:

  • Малина – четыреста граммов.
  • Ванильный сахар – десертная ложка.
  • Черный шоколад – шестьдесят граммов.
  • Творог – шестьсот граммов.
  • Сахар – пять столовых ложек.

Как приготовить десерт

Кроме первых и вторых блюд на скорую руку также можно быстро приготовить вкусный и полезный десерт. Подготовка ингредиентов занимает совсем мало времени. Ягоды малины промыть и выложить в сито. Жирный творог выложить в чашу, всыпать три ложки сахара, добавить ванильный сахар и взбить блендером до кремообразного состояния. Из ягод малины и двух ложек сахара, используя блендер, приготовить фруктовое пюре. Черный шоколад острым ножом превратить в стружку.

Далее необходимо взять креманки или обычные прозрачные стаканы и разложить по ним половину взбитого творожного крема. Сверху выложить малиновое пюре слоем толщиной от полутора до двух сантиметров. Затем снова взбитый творожный крем, который необходимо украсить шоколадной стружкой. Такой вкусный и полезный домашний десерт съедят с удовольствием не только взрослые, но и маленькие дети, которые, как правило, отказываются есть творог в обычном виде. Как и все рецепты в подборке, творожный десерт собрал множество положительных отзывов.

Второе блюдо по быстрому. Вторые блюда на скорую руку

Вторые блюда
– это та еда на каждый день, которая, в нашем понимании, в обед следует за супчиком, борщом либо за иным первым блюдом, либо та, что мы по обыкновению едим на ужин. Как правило, это некое сочетание гарнира с мясным или рыбным блюдом. Впрочем, на звание второго блюда может претендовать также кушанье без гарнира, приготовленное на основе, морепродуктов или рыбы, мяса или субпродуктов, грибов или овощей, круп или макаронных изделий. Разнообразие вторых блюд просто безгранично, притом даже одно и то же блюдо имеет сотни вариаций рецепта приготовления. Каждая хозяйка привносит в него, что-то свое.

Какими же бывают вторые блюда? Ответить на этот вопрос не так уж и просто. Разделять вторые блюда на виды можно по сотням классификационных признаков. Но в целом принято делить вторые блюда на мясные, грибные, рыбные, овощные, крупяные, макаронные
. Кроме того можно разделить их на те, что готовятся на скорую руку и на те, что требует колоссальных временных затрат на приготовление. А еще вторые блюда, приготовленные в домашних условиях, можно разделить на те, что поддаются и не поддаются термической обработке. Весомый классификационный признак для такой еды – это принадлежность к той или иной кухне мира. В каждой стране свои особенности приготовления вторых блюд. Касаться они могут набора традиционно используемых продуктов, способа термической обработки, повода приготовления (на каждый день или на случай какого-либо праздника) и т.д. Продолжать эту тему можно бесконечно, так что не будем более заострять на ней внимание. Все тонкости и нюансы приготовления того или иного второго блюда можно выяснить в пошаговых фото рецептах данного раздела сайта. Впрочем, основные рекомендации относительно работы с мясом и рыбой, мы предлагаем изучить далее.

Простые секреты вкусного приготовления

Вкусно приготовить второе блюдо – это совсем просто даже если вам кажется, что это не так. Нужно лишь знать некоторые довольно простые секреты, которые помогут в работе с тем или иным продуктом. Даже начинающие хозяйки без проблем приготовят в домашних условиях самое сложное, казалось бы, блюдо. Важно следовать всем инструкциям рецепта, а также применять те хитрости в работе с мясом и рыбой, которые мы приведем далее.

Мясо

Приготовление вторых блюд на основе мяса начинается с выбора этого продукта. Чем оно свежее, тем вкуснее и безопаснее получится блюдо.
Это очень важный момент, поскольку плохое мясо не только скажется на вкусовых характеристиках блюда, но и может нанести непоправимый вред здоровью. Итак, мясо не должно отдавать душком – это один из верных признаков его свежести. Кроме того охлажденное свежее мясо быстро восстанавливается, после нажатия на него пальцем. Мясо разных животных и птиц окрашено в разные цвета, но, тем не менее, какова бы ни была цветовая гамма, оно не должно быть слишком темным. Потемнение мяса признак того, что оно полежало. Маловероятно, что второе блюдо из такого продукта получится вкусным.

Если для приготовления второго блюда приходится использовать замороженное мясо, то важно правильно его разморозить. Лучше всего процесс этот проводить заранее, неспешно. Считается, что лучший способ разморозки – поместить мясо в холодильник и дождаться, пока оно полностью не оттает. Кроме того неплохой способ разморозки – поместить мясо в емкость с ледяной водой. Так процесс пойдет быстрее, к тому же продукт сохранит все свои органолептические свойства, а кроме того он останется таким же полезным.

При выборе между охлажденным и замороженным мясом для приготовления второго блюда лучше выбрать первый вариант. Замороженные кристаллики воды внутри мяса разрывают его волокна, из-за чего оно становится рыхлым, а также теряет свою сочность.

Для того чтобы второе блюдо, приготовленное на основе мяса, получилось сочным, само мясо не следует солить в сыром виде
, солить следует только после того, как оно возьмется корочкой. Нежнее второе блюдо получится в том случае, если мясо предварительно промариновать. Пренебрегать маринованием не стоит в случае с говядиной. Кстати, данное мясо лучше резать не вдоль волокон, а поперек. А при тушении к говядине следует добавлять только горячую воду, так как смена температур из-за холодной воды сделает ее резиновой. Запекать мясо следует, предварительно обернув его фольгой, так оно пропечется равномерно.
А что касается куриного мяса и мяса других домашних птиц, то во время приготовления вторых блюд из него, для увеличения сочности особо сухих частей, советуют класть между мясом и кожей кусочки масла. Кроме того не стоит забывать о маринадах, специях и соусах. Они придадут особый вкус и аромат.

Рыба

Рыбные вторые блюда вкуснее всего получаются в том случае, если для их приготовления использовать свежую, а не замороженную рыбку. Если все-таки приходится использовать замороженный продукт, то нужно действовать в соответствии с определенными правилами. Замороженную рыбу поместите на нижней полке холодильника, и оставьте ее там на ночь. При таком способе рыбка не «расползется». А вот размораживать в воде рыбу не рекомендуется категорически.

Вкусным второе блюдо из рыбы получится только в том случае, если ее правильно разделать. Потрошить рыбу нужно так, чтобы не лопнул желчный пузырь. В противном случае рискуете получить нечто очень горькое и неприятное на вкус. Очищать же рыбу от кожи следует, пока она еще подморожена или тогда, когда вы ее приготовили. Кстати, последний вариант предпочтительнее, так как кожа поможет сохранить в рыбе сок. Удалять плавники лучше всего кухонными ножницами, а вот очищать чешую необходимо либо при помощи специального ножа, либо при помощи терки.

Тушеное второе блюдо из рыбы получится нежнее, и не будет обладать резким запахом, если для тушения использовать не воду, а молоко. Что касается обжаривания, то процесс этот не должен быть слишком длительным. Второе блюдо из рыбы получится действительно вкусным только в том случае, если ее не передерживать. А вот что касается выпекания, то рыбу следует вынуть из духовки за пару минут до готовности. Она должна настояться и дойти под фольгой или под крышкой. Запекая подобное второе блюдо в фольге, следует учитывать, что соли в него класть следует в несколько раз больше, чем обычно.

Особенный аромат и вкус при выпекании рыбы можно достичь исключительно посредствам добавления специй, пряных трав, кусочков лимона.

Если для приготовления второго блюда рыбу следует отварить, помните, что делать это необходимо, нарезав ее на порционные куски, и поместив в небольшую емкость с минимально допустимым уровнем воды. Так рыбка не развалится. А вот для того, чтобы сварить ее целиком, дно кастрюли необходимо предварительно застелить марлей, концы которой с двух сторон следует зацепить за ручки. Готовый продукт следует вытаскивать именно при помощи подготовленной заранее «конструкции».

Ну и самое главное – рыбное второе блюдо следует съедать сразу же после приготовления. Наверное, это рекомендация абсолютно каждого кулинарного рецепта, в котором присутствует рыба. Исключение из правил составляет, разве что, заливная рыба.

Подводя итоги…

Вторые блюда составляют основной костяк нашего повседневного меню. Среди них присутствуют, как кушанья на каждый день, так и для торжественных случаев. Ввиду большого разнообразия вторых блюд, мы не можем дать каких-то общих рекомендаций по их готовке. Конкретные советы по созданию того или иного яства, вы сможете найти в соответствующем рецепте. Кстати, все рецепты, приведенные в данном разделе, могут быть легко воплощены в жизнь в домашних условиях. Убедиться в этом помогут простые пошаговые текстовые рекомендации и пошаговые фото рецептов. Дерзайте и у вас все непременно получится!

Наше здоровье во многом зависит от питания, от тех продуктов, которые ежедневно мы употребляем. Как говорят восточные мудрецы: мы то, что едим. И это верно. Ведь, если мы питаемся плохо, различными фаст-фудами, некачественными продуктами, откуда здоровью браться? Поэтому в нашей рубрике мы предлагаем вам рецепты простых и вкусных вторых блюд хоть на каждый день, хоть к любому праздничному столу.

Вторые блюда можно готовить быстро и просто, если иметь хоть небольшую сноровку, но, для начинающих хозяек знаний недостаточно. Поэтому наша рубрика очень вам поможет в том, чтобы набраться опыта в домашней готовке. Что приготовить на второе – в задумчивости чешет затылок хозяюшка, поглядывая в холодильник. Все просто: выбирайте любой рецепт, в который входят любимые продукты, и готовьте, ориентируясь на пошаговые рецепты, которые помогут вам быстро освоить основы кулинарии и кормить домочадцев вкусными простыми блюдами, не затрачивая много времени, и финансов на приобретение дорогих продуктов.

Посмотрите, как вкусно приготовить , простой пошаговый рецепт с фото вам поможет.

Приготовить блюдо на второе вовсе не сложно, если вы конечно, не замахнулись сразу на сложные в исполнении рецепты. Мы предлагаем простые и вкусные варианты, сытные и в готовке легкие. Поэтому у нас всегда найдете отличные рецепты вкусных вторых блюд на любой вкус и соответствующий кошелек. Рецепты с фото вторых блюд найдете у нас в изобилии, просто полистайте страницы рубрики и выберите на ваш вкус, что желаете приготовить, чем мужа удивить или свекровь привередливую порадовать.

Рецепты вкусных вторых блюд могут быть совершено простыми, например: долма в виноградных листьях. Вы думаете, это сложно? Вовсе нет! Откройте рецепт: что понадобится — обычный фарш, рис, зелень, специи и виноградные листья. Процесс максимально прост: соединить фарш с рисом, добавить специи, нарезать зеленушку, обдать кипятком листья и завернуть в них фарш. Дальше можно их отварить или запечь в духовке (очень вкусно!).

Опять таки, примером второго вкусного блюда может стать восхитительное Его готовить совсем не сложно, а вкус всегда потрясающий! Отлично подойдет сюда мякоть свинины или филе курицы. Просто режете пластами, слегка отбейте, солью, перчиком присыпьте. Далее режете лучок, выкладываете в форму, делая такую себе луковую подушку. На нее выкладываете подготовленные ломти мяса, сверху режете тонко кружками картошечку, которую тоже сдобрить солью и перцем нужно, на нее тоже лучок, кружки помидоров, или обжаренные грибочки(можно соединить оба варианта), сверху майонез. Далее укрыть фольгой, дать полчаса протушиться, открыть, посыпать сыром и еще до румяного вида припечь. Все, вкусное, просто и сытное второе блюдо готово!

Как видите, вторые блюда готовить вовсе не сложно. Внимательно читайте наши рецепты, смотрите пошаговые фото, и вы точно станете отличной кулинарочкой, и вам будут греть сердце похвалы мужа и ваших гостей. Простые и вкусные вторые блюда вы научитесь готовить быстро, если будете соблюдать точно рецепты. Особенно, если вы начинающая хозяюшка, и вам трудно самой сориентироваться. Наши рецепты включают все нюансы готовки: количество продуктов, время готовки, и так далее. Просто внимательно изучайте рецепты и все у вас точно получится.

Если вас интересуют оригинальные интересные вторые блюда — вы тоже их в нашей рубрике найдете, просто полистайте страницы, и найдете нужный вариант. Особенно многим занятым хозяйкам нравятся легкие блюда с пошаговыми рецептами, чтобы на скорую руку можно было вкусно и просто приготовить домашние вкусности, не затрачивая много времени, которое лучше потратить на отдых или общение с близкими. Поэтому читайте, смотрите, вкусно готовьте и радуйте домочадцев. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
соль, яйцо, мука, сыр, сметана, укроп, перец, масло

Обязательно попробуйте эти очень вкусные и простые в приготовлении ленивые хачапури с сыром на сковороде.

Ингредиенты:

— соль;
— 2 яйца
— 2 ст.л. муки;
— 200 грамм сыра;
— 200 грамм сметаны;
— пучок укропа;
— перец;
— 30 грамм растительного масла.

16.07.2018

Картошка Фри в духовке

Ингредиенты:
картофель, яйцо, соль, перец, паприка

В духовке можно приготовить очень вкусную картошку фри. Сделать это совсем несложно и достаточно быстро.

Ингредиенты:

— 7-8 картошин,
— 2 яйца,
— соль,
— щепотка черного молотого перца,
— 1 ч.л. паприки молотой.

12.07.2018

Запеченная картошка в микроволновке (в пакете)

Ингредиенты:
картофель, соль, растительное масло, сушеная паприка, черный молотый перец, гранулированный чеснок, прованские травы

Запекание картошки в микроволновке сэкономит вам кучу времени. Но при этом вкус блюда нисколько не пострадает. К празднику или к семейному ужину — отличный вариант гарнира.

— 8-10 клубней картофеля;
— немного соли;
— 2-3 ст. л. растительного масла;
— щепотка молотой паприки;
— щепотка черного перца;
— 1/3 ч. л. гранулированного чеснока;
— щепотка прованских трав.

09.07.2018

Молодая картошка с укропом и чесноком на сковороде

Ингредиенты:
молодой картофель, чеснок, укроп, соль, масло растительное, паприка, куркума

Молодая картошка очень хороша в жареном виде, так что в сезон поспешите воспользоваться нашим рецептом и приготовить ее с чесноком и укропом на сковороде. Вы останетесь очень довольны результатом!

Ингредиенты:

— 12-15 шт молодого картофеля;
— 2-3 дольки чеснока;
— 0,5 пучка укропа;
— соль по вкусу;
— 3-4 ст.л. растительного масла;
— 1\3 ч.л. паприки;
— 1\3 ч.л. куркумы.

28.06.2018

Картошка по-деревенски, как в Макдональдсе

Ингредиенты:
картофель, соль, специя, масло

Сегодня я подготовила для вас рецепт вкусной картошки по-деревенски как в Макдональдсе. Готовить дома ее будем во фритюре.

Ингредиенты:

— 6 картошин,
— соль,
— специи,
— масло подсолнечное.

26.06.2018

Макароны с тушенкой в мультиварке

Ингредиенты:
макароны, тушенка, лук, томатная паста, масло, чеснок, перец, паприка, соль

На обед предлагаю вам приготовить очень вкусное и сытное блюдо — макароны с тушенкой в мультиварке. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 200 грамм макарон,
— банка тушёнки,
— 2 луковицы,
— 1-2 ст.л. томатной пасты,
— полторы ст.л. растительного масла,
— 1 зубок чеснока,
— пол ч.л. кайенского перца,
— пол ч.л. меленого кориандра,
— пол ч.л. паприки,
— соль,
— перец.

17.06.2018

Жареная картошка с тушенкой на сковороде

Ингредиенты:
картофель, лук, чеснок, тушенка, масло, соль, перец, зелень

Жареная картошка любимое блюдо моего всего семейства. Сегодня я описала для вас простой рецепт вкуснейшей и сытной жареной картошки на сковороде с тушенкой.

Ингредиенты:

— 3-4 картошины;
— 1 луковица;
— зубок чеснока;
— 200 грамм тушенки говяжьей;
— 2 ст.л. масла растительного;
— соль;
— черный перец;
— 5 грамм зелени.

17.06.2018

Картошка Фри в микроволновке за 5 минут

Ингредиенты:
картофель, перец, соль, специя

В микроволновке всего за 5 минут можно приготовить без масла вкусную картошку Фри. Блюдо очень вкусное и сытное.

Ингредиенты:

— 500 грамм картофеля,
— перец,
— специи,
— соль.

16.06.2018

Жареная картошка с яйцом на сковороде

Ингредиенты:
картофель, лук, яйцо, масло, соль, перец, специя, укроп

Очень часто я готовлю жареную картошку и каждый раз использую разный рецепт. Сегодня вашему вниманию представляю рецепт жареной картошки с яйцом.

Ингредиенты:

— 1 кг. картофеля,
— 1 луковица,
— 2-3 яйца,
— 2 ст.л. масла растительного,
— соль,
— перец,
— специи,
— укроп.

16.06.2018

Запеканка из макарон Ленивая жена

Ингредиенты:
макароны, ветчина, куриное филе, молоко, вода, яйцо, сыр, зелень, соль, специя, масло

Если у вас нету времени приготовить еду, тогда просмотрите мой отличный рецепт вкусной, а главное быстрый, рецепт запеканки из макарон «Ленивая жена».

Ингредиенты:

— 250 грамм макарон;
— 150 грамм ветчины;
— 150 грамм куриного филе;
— 300 грамм молока;
— 300 грамм воды;
— 2 яйца;
— 150 грамм сыра твердого;
— зелень;
— соль;
— специи;
— растительное масло.

16.06.2018

Жареная картошка с луком и чесноком на сковороде

Ингредиенты:
картофель, масло, лук, чеснок, зелень, соль, перец

Каждый сможет пожарить вкусную и быструю в приготовлении жареную картошку с луком и чесноком на сковороде.

Ингредиенты:

— 4-5 картофелин;
— 50 мл. масла растительного;
— 1 луковица;
— 2 зубка чеснока;
— зелень;
— соль;
— перец.

30.05.2018

Макароны запеченные с фаршем

Ингредиенты:
макароны, фарш, сыр, укроп, соль, перец, масло

Обычно макароны отваривают или готовят в сковороде. Но сегодня предлагаю вам попробовать необычайно вкусные макароны запеченные с фаршем.

Ингредиенты:

— 150 грамм макарон,
— 250 грамм фарша свиного,
— 90 грамм сыра твердого,
— 5 грамм укропа,
— соль,
— черный перец,

28.05.2018

Омлет с кефиром

Ингредиенты:
яйца, кефир, соль, мука, перец черный, куркума, вода, зеленый лук, масло растительное

Обычно омлет готовят на молоке, но сегодня я опишу для вас рецепт очень вкусного омлета на кефире.

Ингредиенты:

— 2 яйца;
— 5 ст.л. кефира;
— соль;
— 1 ст.л. муки;
— 2-3 щепотки перца черного;
— треть ч.л. куркумы;
— 2 ст.л. воды;
— несколько перьев зеленого лука;
— 1 ст.л. масла растительного.

21.05.2018

Омлет с кабачками и помидорами на сковороде

Ингредиенты:
яйцо, сметана, кабачок, помидор, соль, перец, масло

Недавно я попробовала омлет с кабачками и скажу вам, блюдо это безумно вкусное. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 2 яйца,
— 2 ст.л. сметаны,
— половина кабачка,
— 4-5 помидоров черри,
— соль,
— черный перец,
— 1 ст.л. масла растительного.

21.05.2018

Омлет без молока на сковороде

Ингредиенты:
яйцо, вода, соль, перец, масло, зелень

Сегодня я научу вас готовить очень вкусный омлет без молока. Приготовим мы этот очень вкусный омлет на простой воде.

Ингредиенты:

— 2 яйца,
— 2 ст.л. воды,
— соль,
— черный перец,
— 1 ст.л. сливочного масла,
— зелень.

03.05.2018

Вкусная жареная корюшка на сковороде

Ингредиенты:
свежая корюшка, мука, соль, черный перец, масло растительное

Если вы хотите вкусно пожарить рыбку, советую взять мелкую корюшку. Приготовить ее несложно. Берем мелкую, чтобы отлично ее прожарить.

Ингредиенты:

— 500 грамм корюшки;
— пол стакана муки;
— соль;
— 3-4 щепотки молотого черного перца;
— треть стакана масла растительного.

Ингредиенты:
баклажан, кабачок, помидор, лук, сладкий перец, чеснок, базилик, масло, соль, перец

Рататуй — национальное блюдо Франции. Сегодня я подготовила рецепт этого потрясающего блюда в мультиварке.

Ингредиенты:

— 1 баклажан;
— 1 кабачок;
— 3-4 помидора;
— 1 луковица;
— 1 сладкий болгарский перец;
— 3 зубка чеснока;
— 2-3 веточки базилика;
— 70 мл. растительного, оливкового масла;
— пол ч.л. соли;
— щепотка молотого черного перца.

10.11.2018

Утка с айвой в духовке

Ингредиенты:
утка, айва, соль, перец

На праздничный стол поставьте это вкусное и сочное блюдо. Запеченная в духовке утка с айвой понравится абсолютно всем. Вкус блюда необычный.

Ингредиенты:

— 1 тушка утки,
— 2-3 айвы,
— 1 ст.л. соли гималайской,
— пол ч.л. перца черного молотого.

10.10.2018

Гнёзда из фарша с сыром в духовке

Ингредиенты:
фарш мясной, яйцо, луковица, белый батон, соль, черный молотый перец, специи, твердый сыр, сметана

На праздничный стол можно приготовить это очень вкусное блюдо — гнезда из фарша с сыром в духовке. Приготовить вкусное мясное блюдо не составит большого труда.

Ингредиенты:

— 400 грамм фарша мясного;
— 2 яйца;
— 1 луковица;
— 2 ломтика белого батона;
— соль;
— пол ч.л. черного молотого перца или других специй;
— 80-100 грамм твердого сыра;
— 1 ст.л. сметаны.

27.09.2018

Лисички жареные со сметаной и луком

Ингредиенты:
лисичка, лук, сметана, масло, соль, укроп, петрушка

Ингредиенты:

— 350 грамм лисичек;
— 100 грамм лука;
— 110 грамм сметаны;
— 30 грамм масла сливочного;
— соль;
— петрушка;
— укроп.

26.08.2018

Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Ингредиенты:
соль, яйцо, мука, сыр, сметана, укроп, перец, масло

Обязательно попробуйте эти очень вкусные и простые в приготовлении ленивые хачапури с сыром на сковороде.

Ингредиенты:

— соль;
— 2 яйца
— 2 ст.л. муки;
— 200 грамм сыра;
— 200 грамм сметаны;
— пучок укропа;
— перец;
— 30 грамм растительного масла.

26.08.2018

Корейка баранья на кости

Ингредиенты:
корейка, чеснок, базилик, масло, соль

Предлагаем Вашему вниманию простой рецепт приготовления низкокалорийного мясного блюда — баранью корейку на кости.

Ингредиенты:

— 1 баранья корейка,
— 5 зубков чеснока,
— 3 веточки базилика,
— 3 веточки розмарина,
— 3 ст.л. подсолнечного масла,
— четверть ч.л. соли.

25.08.2018

Баклажаны тушеные с морковью, луком, помидорами

Ингредиенты:
баклажан, перец, лук, помидор, морковь, томатная паста, чеснок, сахар, соль, перец, масло

Сегодня мы приготовим просто потрясающее вкуснейшее блюдо — баклажаны тушеные с морковью, луком, помидорами. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 4 баклажана,
— 3 перца болгарского,
— 2 луковицы,
— 3 помидора,
— 1 морковь,
— 2 ч.л. томатной пасты,
— 2 зубка чеснока,
— 8-10 колец красного острого перца,
— 1 ч.л. сахара,
— соль,
— перец черный молотый,
— масло подсолнечное.

05.08.2018

Чакапули по-грузински

Ингредиенты:
мясо, лук, чеснок, зелень, вино, чили, приправа, соль, масло

Чакапули очень вкусное грузинское блюдо. Как его приготовить я подробно описала в этом детальном рецепте с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

— 650 грамм мяса без костей;
— 120 грамм лука;
— головка чеснока;
— 50 грамм кинзы;
— 50 грамм тархуна;
— 50 грамм петрушки;
— 250 мл. сухого белого вина;
— 5 грамм сушеного зелёного чили;
— 7 грамм уцхо-сунели;
— соль;
— растительное масло.

05.08.2018

Треска под маринадом из моркови и лука

Ингредиенты:
треска, масло, лук, морковь, приправа, уксус, петрушка, лавр, соль, сахар

ИЗ трески предлагаю вам приготовить очень вкусное и сытное блюдо — треску под маринадом из моркови и лука. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 600 грамм филе трески;
— 40 грамм масла сливочного;
— 15 мл. масла растительного;
— 120 грамм лука;
— 150 грамм моркови;
— 5 грамм паприки молотой;
— 5 грамм приправы для рыбы;
— 20 мл. уксуса яблочного;
— петрушка;
— лавровый лист;
— соль;
— сахар.

23.07.2018

Спагетти с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:
лук, гриб, куриное филе, масло, спагетти, сливки, соль, специя, зелень

На обед или ужин предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо — спагетти с грибами в сливочном соусе. Это блюдо также можно приготовить и на праздничный стол.

Ингредиенты:

— 1 луковица;
— 200 грамм грибов;
— 500 грамм куриного филе;
— растительное масло;
— 250 грамм спагетти;
— 200 грамм сливок;
— соль;
— специи и приправы;
— пучок зелени.

19.07.2018

Гуляш из курицы с подливкой

Ингредиенты:
куриное филе, перец красный сладкий, морковь, репчатый лук, масло растительное рафинированное, соль, перец черный мелко молотый, паприка молотая сладкая, соус томатный, мука пшеничная, вода,

Одним из лучших блюд для семейного обеда или ужина можно считать гуляш. Когда-то его варили на костре, причем правильным было использовать для гуляша говядину. Готовили долго, отчего мясо становилось мягким и сочным. Сегодня гуляш можно легко приготовить на плите, а вместо говядины взять курицу.

Продукты для рецепта:
— 400 гр куриного мяса;
— стручок сладкого красного перца;
— 1 морковь;
— две головки репчатого лука;
— 4 ст. лодки растительного масла;
— соль – по вкусу;
— перец черный мелко молотый – по вкусу;
— 1,5 ч. ложки молотой паприки;
— 4-5 ст. ложек томатного соуса;
— 25 г муки;
— 1,5 стакана воды или бульона.

16.07.2018

Картошка Фри в духовке

Ингредиенты:
картофель, яйцо, соль, перец, паприка

В духовке можно приготовить очень вкусную картошку фри. Сделать это совсем несложно и достаточно быстро.

Ингредиенты:

— 7-8 картошин,
— 2 яйца,
— соль,
— щепотка черного молотого перца,
— 1 ч.л. паприки молотой.

09.07.2018

Молодая картошка с укропом и чесноком на сковороде

Ингредиенты:
молодой картофель, чеснок, укроп, соль, масло растительное, паприка, куркума

Молодая картошка очень хороша в жареном виде, так что в сезон поспешите воспользоваться нашим рецептом и приготовить ее с чесноком и укропом на сковороде. Вы останетесь очень довольны результатом!

Ингредиенты:

— 12-15 шт молодого картофеля;
— 2-3 дольки чеснока;
— 0,5 пучка укропа;
— соль по вкусу;
— 3-4 ст.л. растительного масла;
— 1\3 ч.л. паприки;
— 1\3 ч.л. куркумы.

30.06.2018

Рецепт запеканки из макарон с фаршем

Ингредиенты:
макароны, фарш,ю лук, сыр, соль, специя, яйцо, сливки

Ингредиенты:

— 200 грамм макарон;
— 500 грамм фарша;
— 1 луковица;
— 200 грамм сыра;
— соль;
— специи;
— 1 яйцо;
— пол стакана сливок или воды.

30.06.2018

Вареники с творогом и зеленым луком

Ингредиенты:
мука, вода, соль, яйцо, сахар, творог, лук

Обязательно приготовьте на обед или ужин вкусные вареники с творогом. Как это сделать я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 3 стакана муки,
— пол стакана воды,
— 1/5 ч.л. соли,
— 1 яйцо,
— сахар,
— 250 грамм творога,
— пучок зеленого лука.

28.06.2018

Картошка по-деревенски, как в Макдональдсе

Ингредиенты:
картофель, соль, специя, масло

Сегодня я подготовила для вас рецепт вкусной картошки по-деревенски как в Макдональдсе. Готовить дома ее будем во фритюре.

Ингредиенты:

— 6 картошин,
— соль,
— специи,
— масло подсолнечное.

Во многих семьях основой стандартного рациона считается второе блюдо, отлично подходящее не только для дневного приема пищи, но и для ужина. Сегодня существует огромный ассортимент первых и вторых блюд, которые быстро и просто готовятся. Узнайте, как освежить меню для семьи или гостей, используя различные рецепты вторых блюд.

Что приготовить быстро и вкусно на второе

Большинство из нас любит баловать домашних и друзей чем-то вкусненьким, но не все располагают необходимым временем для приготовления еды. Далее будет предложен список рецептов, которые помогут сделать вторые блюда на каждый день быстро. Можно готовить разные кулинарные вкусности посредством мультиварки или плиты, используя для этого процесса мясо, рыбу, овощи.

В мультиварке

В современном мире бытовая кухонная техника уже давно применяется для создания разнообразных блюд. Мультиварка хорошо справляется со своими прямыми обязанностями и позволяет сэкономить массу свободного времени на приготовлении обеда или ужина. Вот несколько известных пошаговых рецептов, с помощью которых можно создать вкусное блюдо на второе.

Гречневая каша с мясом по-купечески – это пища, рассчитанная на каждый день, она получается рассыпчатой и восхитительной на вкус. Необходимые ингредиенты для питательного второго блюда:

  • телятина – 350-400 г;
  • вода – 2 стакана;
  • гречневая крупа – полтора стакана;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Лук и морковь очищаем, промываем водой, нарезаем полукольцами.
  2. Мясо режем крупными квадратиками.
  3. Заливаем в мультиварочную чашку масло, включаем программу «Выпечка» на 40 минут.
  4. Через пару минут, когда масло немного нагреется, закладываем в чашу мясо, нашинкованные овощи, закрываем агрегат.
  5. После сигнала добавляем к остальным продуктам гречку, все заливаем двумя стаканами воды, солим, перчим.
  6. Осталось установить программу «Гречка» или «Каша» на полчаса.
  7. Второе по-купечески готово.

Даже при низкой калорийности вторые блюда в пост могут быть вкусными и сытными. Например, можно сделать нежное и ароматное овощное рагу, которое можно есть хоть каждый день. Для рецепта второго блюда потребуются:

  • картошка, морковка – по 2-3 штуки;
  • цветная капуста или брокколи – 6 соцветий;
  • салатный сладкий перец – 2 шт.;
  • консервированные кукуруза и горошек – по несколько столовых ложек;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Овощи нарезаем средними кубиками или брусочками. Капусту разбираем на мелкие части.
  2. Наливаем масло в мультиварку, выкладываем овощи слоями.
  3. Выбираем режим «Тушение» на 40 минут.
  4. Добавляем рубленую зелень, горошек, кукурузу, соль, хорошо перемешиваем.
  5. Закрываем крышку агрегата, оставляем второе блюдо на каждый день, чтобы оно немного настоялось.

В духовке

Если есть желание быстро приготовить второе блюдо и получить максимально вкусный результат, то можно воспользоваться обычной духовкой. Есть много вариаций рецептов вторых блюд с минимумом продуктов. Начнем с чесночно-сырной запеканки. Понадобятся нехитрые ингредиенты:

  • картошка – 6 -7 клубней;
  • сыр – 150 г;
  • два яйца;
  • чеснок – 2 зубца;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • сушеная зелень.

Приготовление:

  1. Измельчаем на мелкой терке чеснок и сыр.
  2. Часть сыра смешиваем с зеленью и одним яйцом. Отставляем в сторону.
  3. Остальной сыр соединяем со вторым яйцом, чесноком и майонезом.
  4. Натираем картошку на крупной терке, смешиваем с остальными ингредиентами, солим, добавляем перец.
  5. В форму для запекания выкладываем массу с картофелем и другими продуктами. Равномерно распределяем, сверху поливаем сырно-яичной смесью с зеленью.
  6. Разогреваем духовку до 180°С, выпекаем 30-40 минут. Сочное, пикантное второе блюдо готово к употреблению.

Еще один необычный пошаговый рецепт приготовления очень простого второго блюда – это курица в беконовом «панцире». Хорошо прожаренное куриное мясо с хрустящей корочкой никого не оставит равнодушным. Ингредиенты для блюда:

  • тушка курицы среднего размера;
  • подкопченный бекон – 7 пластов;
  • специи.

Приготовление:

  1. Тушку тщательно промыть, высушить бумажным полотенцем.
  2. Натереть мясо специями, солью и молотым перцем. Оставить на полчаса.
  3. «Облепить» курочку беконом, поместить на противень, немного смазанный сливочным маслом, накрыть фольгой.
  4. Духовой шкаф нагреваем до 200 градусов, готовим блюдо на каждый день 1,5-2 часа. За 20 минут до готовности птицы убираем фольгу, чтобы получилась аппетитная беконовая корочка.
  5. Подаем к столу второе с беконом.

На плите

Переходим к привычному виду готовки, для которого используется плита. Ниже приведено два отличных рецепта сытного второго на каждый день, создающегося при помощи конфорок. Приготовьте картошку с грибами, которая просто тает во рту или изысканные макароны по-итальянски – оба ежедневных вторых блюда получаются безумно вкусными. Для картофеля с грибами необходимо запастись следующими продуктами:

  • шампиньоны – 450 г;
  • картофель – 4 кг;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • сметана + томатная паста – по 2 ст. ложки;
  • специи.

Приготовление:

  1. Очищенную картошку нарезаем брусочками, выкладываем в глубокую посуду (сотейник или казан). Заливаем водой (чтобы едва покрывала), ставим на газ.
  2. Пока картофель варится, нарезаем грибы и лук кубиками.
  3. По рецепту на сковородке пассируем лук, потом к нему добавляем шампиньоны. Жарим, пока не пропадет жидкость.
  4. После того, как картошка закипит, закидываем в кастрюлю лаврушку, перец горошком.
  5. Когда блюдо наполовину сварилось, смешиваем его с луком и грибами. Накрываем второе крышкой, оставляем на маленьком огне до готовности.

Будет интересен рецепт пасты с консервированным тунцом. Такое второе блюдо для любого дня обязательно получится пикантным и приятным на вкус, если точно соблюдать рецептуру. Ингредиенты:

  • макароны (крупные спиральки) – 200 г;
  • тунец – одна банка;
  • сладкий перец – 2 штуки;
  • морковка – 1 шт.;
  • большая луковица;
  • томатный соус – 3 ст. ложки;
  • специи.

Приготовление:

  1. В немного подсоленной воде отвариваем макароны.
  2. Нарезаем овощи, слегка обжариваем их на сливочном масле в глубокой сковородке 10 минут.
  3. К ним добавляется томатный соус и рыба, с которой предварительно надо слить жидкость. Протушиваем 5 минут.
  4. Закладываем в сковороду макароны, приправы, специи. Продукты перемешиваем, готовим еще 15 минут. Второе оригинальное блюдо готово.

Смотрите видео и узнайте, что еще можно приготовить в духовке и на сковороде.

Простые и вкусные рецепты вторых блюд на каждый день

Второе из мяса или рыбы часто встречается в меню большинства семей. Эти продукты дают отличный шанс приготовить широкий ассортимент блюд для взрослого или ребенка. Все рецепты вторых мясных блюд невозможно перечислить. Предлагаем несколько простых вариантов, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар. Попробуйте сделать на второе бризоль с фаршем или солянку с мясом, а также пару вкуснейших рыбных блюд.

Из мяса

Бризоль – это блюдо, которое перекочевало к нам из французской кухни. В переводе с французского «бризоль» – «обжаренный в яйце». Это блюдо можно готовить из любого фарша: из говядины, из свинины, из телятины, из курицы и даже из рыбы! По сути – это фарш, зажаренный в омлете. Готовится это второе блюдо для каждого дня недели очень легко. Продукты для рецепта:

  • фарш (любой) – 150 г;
  • яйца – 3 штуки;
  • молоко – 1 стакан;
  • растительное масло;
  • перец, соль.

Приготовление:

  1. В глубокой емкости надо взбить яйца с молоком, посолить, поперчить.
  2. Немного разогреть сковороду с маслом, вылить туда полученную яичную массу.
  3. На одну часть омлета выкладываем фарш тонким слоем, а второй частью закрываем перемолотое мясо.
  4. Обжариваем бризоль с двух сторон.
  5. Второе блюдо можно подавать.

Ароматная грузинская солянка станет прекрасным дополнением рациона на каждый день. Стоит один раз приготовить эту солянку и близкие люди еще не раз попросят включить это второе в меню. Продукты:

  • говядина – 800 г;
  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • лук – 2 штуки;
  • чеснок – 5 зубцов;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • приправы, специи.

Приготовление:

  1. Говядина нарезается средними кубиками, помещается в кипяток. Варим мясо около 60 минут.
  2. Луковицы режем кольцами, обжариваем до золотистой корочки, смешиваем с помидорной пастой.
  3. Огурцы нужно измельчить на терке или нарезать соломкой. Добавить их к луку.
  4. Сваренную говядину смешать с луком и огурцами.
  5. Заливаем ингредиенты бульоном, солим, перчим, засыпаем спрессованный чеснок, приправы. Все перемешиваем.
  6. Тушим мясо с овощами под закрытой крышкой полчаса.
  7. Посыпать блюдо зеленью перед подачей.

Из рыбы

Вторые ежедневные блюда, сделанные из рыбы, всегда удачно разнообразят рацион. Рассмотрим два хороших, несложных рецепта на каждый день. Например, можно приготовить морскую рыбу с рисом. Понадобятся такие продукты:

  • рис – 250 г;
  • рыбное филе – полкило;
  • лук-порей – 1 шт.;
  • мясной бульон – пол-литра;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • половинка лимона;
  • зелень свежая, соль, перец.

Приготовление:

  1. Чеснок и лук мелко нарезаем, обжариваем в масле.
  2. Выкладываем в сковородку рис, смешиваем ингредиенты, заливаем горячим бульоном.
  3. Тушим на медленном огне 30 минут.
  4. Рыбу разделать на средние кусочки, сбрызнуть лимонным соком, выложить на рис за 10 минут до его готовности. Смешать, добавить перец, соль.

Еще одно интересное, полезное второе блюдо на любой день – это скумбрия, запеченная с киви. Оно одинаково подходит для семейного ужина или праздничных посиделок с друзьями. Для приготовления пригодятся такие ингредиенты:

  • скумбрия свежемороженая – 3 шт.;
  • киви – 5 шт.;
  • болгарский красный перец – 1 штука;
  • сырок плавленый – 100 г;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • лук-порей;
  • сок половины лимона;
  • перец, соль;
  • петрушка.

Приготовление:

  1. Разделываем рыбные тушки, хорошо промываем, обсушиваем и раскрываем лодочкой.
  2. Каждую скумбрию побрызгать лимонным соком, поперчить, посыпать солью.
  3. Противень застилаем фольгой, выкладываем на нее рыбу.
  4. Начиняем «лодочки» следующей смесью: лук + сладкий перец + плавленый сыр + киви + сметана.
  5. По рецепту запекаем фаршированные тушки 25 минут при 180 градусах.
  6. Рыбное блюдо на второе готово.

Видео: несложные рецепты вторых блюд на скорую руку

Чтобы значительно упростить процедуру приготовления вторых блюд и постоянно удивлять близких, лучше воспользоваться видеорецептами. Благодаря подробным, понятным алгоритмам, предоставленным ниже по тексту, можно сделать разнообразные кулинарные шедевры в любой день. В роликах детально поясняется, как правильно сделать винегрет, пирог или запеканку, приготовить мясо или овощи.

Салат винегрет

Запеканка из макарон

Азу по-татарски из говядины

Куриная грудка по-Омски

Ленивый пирог из лаваша с фаршем

Рассыпчатый рис с овощами на гарнир

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Гости на пороге, рецепты быстрых блюд. 10 идей.

 

Вечер. Вы отдыхаете после рабочего дня на любимом диване с телевизионным пультом и чашечкой ароматного чая.

Дзынь-дзынь! Гости пришли! С тортиком и хорошим  настроением. Праздник? Конечно, праздник! Ведь так приходят только самые близкие друзья. Те, для кого самое главное — общение с вами, а не идеальное застолье по всем правилам, но какое-то угощение на «скорую руку» все-таки понадобится.

У каждой хозяйки разное понимание «быстрого рецепта». Кто-то едва успевает развернуть засохший кусочек сыра, а некоторым волшебницам удается сварить сборную солянку, пока гости руки моют.

Призыв использовать то, что у вас в холодильнике, тоже трактовать можно по-разному. Для чего мне быстрый рецепт приготовления салата, в состав которого входит квиноа (крупа такая), рисовый уксус, кунжутное масло и охлажденные королевские креветки? Если последние и появятся у меня в холодильнике, то дожидаться случайных гостей уж точно не будут.

Я сделала в некотором роде «лист напоминаний» тех закусок, которые можно приготовить за несколько минут, слушая последние новости друзей. Подробно расписывать эти быстрые рецепты нет смысла — слишком просты и знакомы любому взрослому человеку.

Гости на пороге: рецепты быстрых блюд

В конце статьи сделаю перечень продуктов с длительным сроком хранения, которые просто обязаны оказаться в холодильнике, когда неожиданный гость перешагнет порог вашего дома.

Итак. Вот моя «напоминалка»
(кликайте по ссылкам, откроется много быстрых рецептов :-)):

1. С расплавленным сыром можно съесть все. Когда гости на пороге, рецепты быстрых блюд вспоминаются с большим трудом, поэтому горячие бутерброды — настоящее спасение для такого случая. Единственный неизменный ингредиент — сыр, поэтому какой-то твердый сорт в непроницаемой оболочке (типа «Ольтерман») со сроком хранения до 8 месяцев, нужно иметь всегда. На хлеб любой свежести кладете кусочки отварной курятины или мяса, кружочки сосисок или колбасы, ломтики помидор или просто кетчуп, тонкие колечки лука или соленых огурцов. Можно петрушку-укропчик для красоты. Сверху трем сыр, и ставим на полторы минуты в микроволновку.

Сыр можно есть и в первозданном виде. Взгляните на мою коллекцию из 20 канапе с сыром!

2.

«Ужин по-итальянски». Пожалуй, это лидер среди быстрых рецептов и всего остального человечества. Пачка качественных спагетти и фабричная закрутка с овощной подливой. Макароны не переварите, подливу не перегрейте. Зеленью посыпаем свежей. Все! Красивые тарелочки, скатерочки, свечечки-салфеточки. В бокалах красное вино. Ах…

3. «Русская водка, черный хлеб селедка». Тоже вариант. Селедка бывает в железных банках. Пусть лежит в закромах на такой случай. Можно и слабосоленую форель на свежее масло положить. Или икру красную. За неспешным разговором и молодая картошечка быстро сварится. А уж если у вас кусочек слабосоленой семги в холодильнике спрятался… Смотрите скорее 8 канапе с семгой в картинках!

4.

«Утром — яичница, днем — яичница, ночью — омлет». Тут уж как фантазия разыграется. Можно просто на половинки вареных яиц положить несколько икринок, можно смешать желтки с печенью трески. Омлет с зеленью, с помидорами и луком, с сыром, ветчиной, с зеленой фасолью (или с другими овощами глубокой заморозки) и т.д. Просто глазунья, в конце концов. Главное — красиво, быстро и сытно. Еще вариант — пусть омлет станет «конвертиком» для сыра, ветчины и овощей, которые у вас есть. Вот фото.

 

5.

Вкусняшки из замороженного слоеного теста. Для этого быстрого рецепта нужен некоторый навык. Прорепетируйте разочек, чтобы не экспериментировать при гостях. Начинки могут быть соленые и сладкие. Тесто размораживается очень быстро. Сделайте, например, небольшие треугольнички с сыром. 20-25 минут в духовке, и у вас будет замечательная закуска к пиву.

Или вот мой рецепт в картинках яблочного штруделя из слоеного теста. А еще быстрее и проще — Тонкий теплый яблочный пирог для гостя на пороге.

 

6.

Креветки как конфетки. Наличие пачки мороженных креветок в морозильнике не помешает никогда. Если нет желания возиться, просто сварите с хорошо подсоленной воде со специями. А если после короткой варки их обжарить в томатно-чесночном соусе… От такого быстрого рецепта гости всегда в восторге. Вот рецепт!

Если ваш гость собирается прийти один, да еще и в романтическом настроении… Вот очень быстрый и простенький салатик из креветок и авокадо (этот овощ сейчас в любом овощном ларьке, не экзотичнее редьки).

7.

Быстрые салаты. Рецептов в интернете найдете огромное количество, что-то конкретное посоветовать трудно. Лучше определитесь, что именно вы будете готовить в экстренном случае. Пусть в шкафу лежат рыбные консервы, крабы или печень трески, шампиньоны в собственном соку, зеленый горошек, сладкая кукуруза, и т.д. В холодильнике — крабовые палочки, ветчина, брынза, майонез, какие-нибудь овощи.

На всякий случай, вот вам шпаргалка: 10 быстрых салатов для неожиданных гостей.

8. Сытный горячий дессерт. Это моя слабость… Вареники с вишней со сметаной к чаю… Если хватило терпения налепить заранее и заморозить, вы — герой нашего времени. Можно и в магазине найти достойный вариант. В конце концов, внутри этих вареников нет ничего, кроме вишен и сахара.

9.

Лаваш с начинкой. Лично мне нравится горячий вариант. В листы армянского лаваша заворачиваю брынзу, помидоры, нарезанные кубиками и зелень. На сухой сковороде обжариваем с двух сторон. Кто-то смазывает сливочным маслом, кто-то любит хрустящий лаваш с горячей начинкой. Тут два моих любимых рецепта из лаваша с картинками.

10. Для самых беспомощных. Бывает и такое — гости на пороге, рецепты быстрых блюд вызывают панику или резкий приступ лени. Повесьте на холодильник телефоны проверенных поставщиков пиццы, суши и осетинских пирогов. Не всегда быстро и вкусно, но гости голодными не останутся.

Теперь обещанный список продуктов для приготовления быстрых рецептов.

Захватите в магазине что-то из перечисленного, и ситуация «гость на пороге» больше не будет вас пугать.

  • Соки, минеральная вода с газом, хорошее белое и красное вино, ликеры.
  • Консервированные овощи (кукуруза, горошек, огурцы, помидоры, болгарские перцы, грибы, маслины).
  • Кетчуп, майонез, готовые приправы для спагетти.
  • Мороженные креветки, крабовые палочки, овощные смеси глубокой заморозки, вареники, слоеное тесто.
  • Баночка икры (пусть даже минтай), рыбные консервы.
  • Брынза в картонной или пластиковой упаковке, маленькая цельная головка сыра.
  • Мороженое в большой упаковке.
  • Красивая скатерть, бокалы для вина, яркие салфетки, свечи.

Рис с куриным филе – плов на скорую руку

Рис с куриным филе или плов с курицей.

Этот рис с курицей и овощами для меня  блюдо на скорую руку. Можно назвать это даже пловом без специй или ризотто с курицей, ну кому как нравится.

Готовится быстро и просто. С минимальным количеством масла. Получается вкусный ужин для всей семьи. Нарежьте к нему свежий огурчик или приготовьте салатик из помидоров и огурцов.

Мммм… вкусненько!

Я готовлю его в глубокой сковороде на плите, а не в духовке.

Итак, продукты:

  • 250 г куриного филе
  • 2 стакана риса
  • 3 стакана воды
  • 1 крупная головка репчатого лука
  • 1 средняя морковь
  • 200 г помидоров или 5 стол. ложек заправки для супа или домашнего кетчупа
  • 2-3 стол. ложки растительного масла
  • Соль, молотый черный перец по вкусу
  • Специи по желанию

Рецепт приготовления куриного филе с рисом в сковороде с фото:

Куриное филе помыть, нарезать квадратиками

Лук морковь почистить, помыть, лук нашинковать

Морковь натереть на крупной терке

Все выложить в глубокую сковороду или сотейник.

Полить растительным маслом. Можно немного обжарить.

Но я предпочитаю тушеную еду, поэтому сразу добавляю немного водички.

Посолить по вкусу

Ставлю на огонь и тушу минут 20, затем добавляю всю порцию воды, солю и довожу все до кипения. Затем кладу  хорошо промытый рис и прокрученные через мясорубку томаты. Можно их измельчить в блендере.

Если готовлю куриное филе с рисом зимой, то всегда кладу вместо свежих помидоров мою любимую универсальную помидорную заправку для супа. У кого нет ничего из перечисленного , используйте томатную пасту или кетчуп.

Накрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне до готовности. Время приготовления зависит от качества риса. Обычно это минут 20-30.

В процессе приготовления, когда вода уходит в рис надо время от времени пробовать его, если воды мало, а рис жестковат, добавьте еще немного воды, закройте крышку и варите до готовности. Также стоит попробовать и соль. При необходимости досолить.

Вот и все вкусный и сытный рис с куриным филе и овощами готов!

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

[ad#Яндекс под статьей]

[ad#Леди кэш 1х3]

Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов на ужин

На чтение 14 мин Просмотров 2.7к. Опубликовано Обновлено

Нередко бывает в жизни так, что дома нет полноценного обеда или ужина, и времени на приготовление пищи не хватает. Выручат простые рецепты, которые передаются от мам дочерям и помогают решить проблемы с вкусной трапезой и дефицитом времени. Итак, что приготовить быстро и вкусно для всей семьи.

Вкусные рецепты на скорую руку

Быстрое приготовление блюд возможно, если дома всегда есть запас необходимых для этого продуктов. Сыр, фарш, яйца, колбаса, овощи – вот основные ингредиенты кушаний. Хозяйки, которые знают, что в любой момент придется готовить на скорую руку, всегда имеют в холодильнике эти продукты.

Имея минимум времени, можно приготовить и бутерброды, и закуску, и горячее блюдо, и суп, и выпечку.

К примеру, оригинальным будет такое быстрое угощение.

Рулетики с ветчиной

Для них понадобятся:

2 вареных яйца, 200 граммов ветчины, 50 граммов сыра, по паре столовых ложки майонеза и кедровых орешков, зубец чеснока, копченый сыр косичкой.

Готовят их просто:

Ветчину нарезать на тонкие пластины, разобрать копченый сыр на волокна. Яйца натереть. Чеснок раздавить. Грецкие орехи всыпать в майонез. Твердый сыр натереть. Смешать яйца, сыр, майонез с орехами и чеснок. На каждый пластик ветчины положить начинку, аккуратно свернуть рулетиком и перевязать нитью копченой сырной косички.

Гренки с творожной прослойкой

Дети будут в восторге, если им подать на завтрак необычные поджаренные хлебцы.

Что нужно:

10 пластиков батона, пачка творога, пара яйц, 2-3 столовых ложки сгущенного молока, небольшой кусочек сливочного масла для обжарки или растительного пара ложек, немного сахара, чтобы подсластить молоко, 200 мл молока, для присыпки – сахарная пудра.

Приготовление:

В творог положить сгущенное молоко и перемешать. Взбитое яйцо соединить с молоком, туда же всыпать сахар, тоже перемешать. На каждый пластик батона положить творог, смешанный со сгущенкой, разровнять, закрыть другим пластиком батона. Прижать пластики плотнее, чтобы они слиплись. Гренки нужно погружать в яично-молочную смесь и обжаривать на горячей сковороде в масле. Готовые гренки посыпать сахарной пудрой.

Быстрые перекусы

Когда нет времени на приготовление сложных блюд, простые рецепты, известные с давних времен, придут на выручку.

Манная каша на молоке

Состав:

литр молока, 3 столовых ложки манки, по вкусу сахар и соль.

Приготовление:

В молоко всыпать соль, сахар, вскипятить молоко в микроволновке, поставив чашку под крышку. Затем добавить манку, аккуратно, чтобы не образовывалось комков. Перемешав, снова поместить в микроволновку и установить режим мощности на 60. Через 5 минут каша готова.

Ленивая пицца на сковороде

Что понадобится:

полстакана муки, столько же кефира, пара ложек кетчупа, яйцо, соль, сода – на кончике чайной ложки, немного растительного масла для обжарки, луковица, помидор, пластик колбасы, кусок сыра.

Как готовить:

Смешать соль, соду и муку. К ним добавить кефир и масло. Хорошо вымешать массу, она должна быть достаточно густая. На разогретую с маслом сковороду вылить тесто. Нарезать помидор, колбасу, натереть сыр, измельчить лук. Блин перевернуть, когда нижняя сторона зарумянится. Верхний слой готов к оформлению. Сначала идет кетчуп, потом – овощи и колбаса. Сверху – сыр. Накрыть крышкой и готовить на деликатном огне, пока сыр не расплавится.

Конвертики из лаваша

Какой только начинки нет в этих съедобных конвертах! По сути, начинка может быть любая, из продуктов, которые больше по вкусу.

С начинкой из колбасы и сыра

Состав:

лаваш, 200 граммов колбасы, 100 граммов сыра, яйцо, 3 столовых ложки сметаны, ложка горчицы, щепотка черного перца.

Приготовление:

Натереть сыр и колбасу. Смешать сметану с горчицей и перцем. В эту смесь добавить нарезку, смешать. Понадобятся длинные полосы лаваша, поэтому его надо нарезать. На полосы положить начинку и свернуть конверты. Яйцо подсолить, добавить перца и немного воды, и в эту яичную смесь обмакивать конвертики, а потом выкладывать на горячую сковороду, где уже шипит масло. С обеих сторон подрумянить конверты.

С творогом

Что нужно взять:

лаваш, 200-граммовую пачку творога, сыр, чеснок, зелень.

Как готовить:

В творог натереть сыр, перемешать хорошо. Нарубить зелень, измельчить чеснок. Эти ингредиенты добавить к творогу и сыру, сдобрить солью. Лаваш нарезать на полоски. На каждую полоску положить начинку и свернуть лавашные полосы треугольником. Разогреть сковороду без масла и обжарить конверты.

Горячие бутерброды с сосисками

Состав:

пара сосисок, помидор, столовая ложка майонеза, пара зубцов чеснока, 100 граммов сыра, пара столовых ложек кетчупа, по вкусу – соль, зелень и перец, пластики батона.

Как готовить:

Нарезать сосиски, помидор и смешать. Раздавить чеснок, нарубить зелень. Все смешать, сдобрив майонезом и кетчупом. На каждый пластик батона положить начинку, потереть сверху сыр. Готовить в горячей духовке четверть часа.

Пышный омлет в духовке

Состав:

5 яиц, 200 мл молока, сливочное масло для обмазывания формы, ½ чайной ложки соли.

Как готовить:

Молоко и яйца соединить, посолить. В смазанную форму вылить яично-молочную смесь. Готовить полчаса при температуре 180 градусов.

Видеорецепт

Что можно быстро приготовить на обед

В обед, конечно, не обойтись без первых и вторых блюд. Перекусом сыт никто не будет. Однако не надо думать, что на приготовление обеда уйдет много времени. Есть хорошие рецепты, когда обед будет готов за каких-то полчаса.

Простой сырный суп

Состав на 2,5 литра воды:

2 куриных голени, 4 картофельных клубня, морковь, луковица, пара плавленых сырков, пакетик сухариков, по вкусу – перец, соль, зелень.

Как готовить:

Сварить бульон из ножек и снять мясо с голеней. Мясо понадобится позже, его оставить в миске на столе. Бульон процедить и поставить на огонь. Картофель очистить, нарезать. Морковь натереть. Лук измельчить. Морковь и лук потомить в растительном масле на горячей сковороде. Картофель положить в бульон и варить. Положить в бульон также морковь с луком. Поварить до готовности картофеля, затем блендировать. Сырки мелко нарезать и всыпать в суп. В горячем бульоне они быстро растворятся. В тарелку, перед тем как налить суп, положить курицу. Когда суп налит, сверху посыпают зеленью и кладут сухарики.

Вкусный суп-пюре из тыквы с копчеными колбасками

Состав:

100-гарммовый пластик тыквы, 1 морковь, ½ луковицы, пара долек чеснока, охотничья колбаска, по вкусу соль, перец, зелень, растительное масло с ложку.

Приготовление:

Измельчить тыкву, морковь, лук. Потомить в масле, добавить к овощам раздавленный чеснок. Потом влить воду. Варить, пока овощи не сварятся, добавить соль, поперчить. Зелень нарубить. Колбаски нарезать пластиками. С помощью погружного блендера содержимое супа довести до состояния пюре. В тарелку налить суп, сверху положить колбаски и посыпать зеленью.

Куринная печень со сливками

Что нужно взять:

1/2 килограмма куриной печени, 1 луковица, 250-граммовый пакет сливок 10-процентной жирности, 2 столовых ложки растительного масла, соль и специи.

Как готовить:

Печень промыть, обжарить с маслом. Нарубить лук и добавить к печени. Тушить под крышкой. Сливки немного подогреть, перед тем как добавить к печени. Если заливать холодными, они сразу свернуться. Готовить 5 минут, подсолить, вмешать специи.

Картофель в сметане

Состав:

5 клубней картофеля, луковица, полстакана сметаны, 100 граммов сыра, ½ литра воды, по вкусу соль, перец, зелень.

Как готовить:

Очистить и нарезать на крупные куски картофель и поставить варить. Через 5 минут добавить нарезанный мелко лук. Варить 10 минут, подсолить. Положить в картофель сметану, тушить 10 минут. В процессе варки добавить лавровый лист. Ближе к концу варки натереть сыр и всыпать в варево, готовить 5 минут. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Быстрый салат из кукурузы и фасоли

Состав:

банка консервированной фасоли, банка консервированной кукурузы, пакет сухариков, зелень, ложка майонеза.

Как готовить:

соединить фасоль и кукурузу, всыпать сухарики. Нарубить зелень, добавить к фасоли, кукурузе и сухарям. Перемешать все, сдобрив майонезом.

Салат с кальмаром

Что нужно взять:

отварные кальмары, 2 тушки, 1 огурец, 1 луковица, 2 столовых ложки сметаны, соль, перец.

Как готовить:

Отварные кальмары нарезать. Мелко настрогать огурец. Лук для салата нужен полукольцами. Вмешать все, добавив сметану, соль и перец.

Что можно быстро приготовить на ужин

Вторые блюда также можно приготовить быстро. Не придется долго стоять у плиты, особенно, если уже пришли нежданные гости. Главное, чтобы нужные ингредиенты оказались в холодильнике в нужном количестве.

Паста с креветками

Состав:

200-граммовая упаковка креветок, 3 клубка пасты, полстакана 15-процентных сливок, по вкусу соль и перец, чайная ложка растительного масла, ½ лука-порея, столовая ложка сливочного масла.

Приготовление:

Приготовить пасту, подсолив воду и добавив в нее растительное масло. Варить 5 минут. Креветки в сливочном масле обжарить 3 минуты. Лук-порей нарезать и положить в креветки, тушить еще 2 минуты. Затем к креветкам отправляется паста. Блюдо томится 1 минуту на очень малом огне. Готовое блюдо можно посыпать тертым сыром или рубленой зеленью.

Ленивые голубцы

Что нужно взять:

400 граммов капусты, луковица, морковь, 400 граммов мясного фарша, яйцо, стакан риса, столовая ложка томатной пасты.

Как готовить:

Нарубить капусту, ошпарить горячей водой. Рис сварить, при варке в воду добавить соли. Мелко нарезать лук. Фарш смешать с капустой, рисом, ½ лука, положить яйцо и посолить. Если хочется поострее, можно всыпать немного перца. Перемешать массу и выложить в виде биточков в форму, смазанную маслом. Натертую морковь и лук пассеровать, затем смешать с томатной пастой и развести водой, для этого хватит стакана. Соус сдобрить солью. Ленивые голубцы залить морковно-луково-томатной смесью и тушить в духовке. Готовить нужно около часа.

Быстрый заливной пирог с рыбными консервами и картофелем

Что нужно взять:

полстакана сметаны, столько же майонеза, ¼ чайной ложки соли, ½ чайной ложки разрыхлителя, чуть больше полстакана муки, 2 яйца, столовая ложка растительного масла, 2 картофельных клубня, банка рыбных консервов (лучше в собственном соку), щепоть соли.

Как готовить:

Натереть очищенный картофель, отжать. Консервы открыть, жидкость слить, для пирога нужна только рыба. Рыбу размять. В смазанную форму положить картофель, на него – консервы. Яйцо взбить. Смешать в другой посуде майонез и сметану, к ним добавить разрыхлитель и соль. К сметане и майонезу добавить яйцо, перемешать, а затем сюда же всыпать муку. Вымешивать тесто. Этим тестом накрыть рыбу. Аккуратно разровнять. Выпекать в разогретой духовке, температура должна быть 180 градусов. Готовность пирога – через 40 минут.

Шоколадный капкейк в микроволновке

Состав:

70 граммов муки, 15 граммов какао-порошка, яйцо, 2 столовых ложки молока, столовая ложка растительного масла, на кончике чайной ложки разрыхлителя, щепоть соли, 2 столовых ложки сахара.

Приготовление:

Просеять муку, ввести в нее разрыхлитель. Добавить какао и перемешать. Ввести сахар, посолить. В смесь разбить яйцо, добавить молоко, масло и перемешать. Чашку с будущим кексом – тесто нужно налить только до половины высоты чашки – поставить в микроволновку и установить мощность на показатель 800. Готовить 3 минуты.

Манник на скорую руку

Что нужно взять:

по стакану муки, манки, сахара, кефира, 100 граммов сливочного масла, ½ чайной ложки соды, 3 яйца.

Как готовить:

Чтобы манка хорошо набухла, ее нужно залить кефиром. Яйца смешать с сахаром, взбить. Ввести в яичную смесь кефир с манкой, распущенное сливочное масло. Все перемешать. В смазанную форму влить тесто, выпекать в разогретой духовке. Нужная температура – 200 градусов. Готовится манник полчаса.

Видеорецепт

Наталья

Автор

Задать вопрос

Даже если гости на пороге, а из деликатесов дома ничего нет, можно за каких-то полчаса приготовить угощение. И быстрый суп, и выпечка, и горячее блюдо, поданное на второе, будут сытными, ароматными и вкусными, если воспользоваться рецептами, позволяющими приготовить еду на скорую руку.

Здоровья Вам и Вашим близким!

Другие интересные рецепты:

Как Вам статья?

Полезная статья!4Так себе1  

Ужин на скорую руку, лучшие рецепты, секреты приготовления быстрого ужина

Москва, 09.06.2021, 18:24:14, редакция ПРОНЕДРА.РУ, автор Инна Мордасова.

Современная жизнь отличается высоким темпом, за которым мы часто не успеваем совершать привычные и любимые дела. Время хозяек на кухне сильно ограничивается, поэтому семейный ужин получается не таким, как был раньше. Но трапеза в кругу близких людей чрезвычайно важна. Ведь за столом собираются все домочадцы после напряженного дня в школе, детском саду и на работе. Нужно не только сытно, но и вкусно всех накормить. Чем можно приятно удивить семью, не затратив на приготовление слишком много времени?

Существует множество рецептов приготовления пасты с соусами, состоящими из сезонных овощей или фарша. На столе актуальны картофельные запеканки, курица или свинина, приготовленная в духовке с овощным гарниром. Легко приготовить второе блюдо или простой салат. Перечисленные блюда готовятся очень просто. Освежат ужин заранее замороженные овощи. Для них достаточно быстро разогреть блюдо или добавить некоторые ингредиенты на вкус.

Ужин на скорую руку, лучшие рецепты

Сочная пицца за 5 минут

Если нет желания часами прозябать на кухне, можно приготовить ужин для всей семьи с использованием общедоступных продуктов. Понадобится немного времени для приготовления по-настоящему вкусной пищи.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт.;
  • сыр – кусочек 100 г;
  • жареное мясо – 100-150 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • мука в/с – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 1 маленький пакетик;
  • оливки – 10 шт.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • яйцо;
  • соль – щепотка.

Приготовление:

  • Кабачок отмывается, крупно натирается и солится. Затем нужно оставить его минут на 10, чтобы отстоялся. Образовавшийся сок отжимается и сливается.
  • По вкусу добавляется разрыхлитель, яйцо, сметана и просеянная мука. Все перемешивается до состояния кабачкового теста
  • Полученная масса кладется на сковороду, заранее смазанную маслом. Дожидаемся, пока одна сторона обретет золотистый цвет, после чего переворачиваем на другую.
  • Сверху выкладываются красиво нарезанные продукты и сыр. Сковорода накрывается крышкой и снова отправляется на медленный огонь, где потребуется около 5 минут жарки.

Мясные яичные блинчики

Легкий диетический ужин готовится в течение получаса. Для него потребуются простейшие продукты, а вкус понравится членам семьи любого возраста.

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 5 шт.;
  • мясо или колбаса – 100 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр Российский – 100 г;
  • специи, соль.

Приготовление:

  • К яйцу добавляется соль, после чего взбивается. Сверху выкладывается мясо с нарезанными сыром и помидорами.
  • Полученный блин сворачивается в конверт за счет лопаток.
  • Остальные ингредиенты готовятся аналогично, после чего добавляется зелень и подается на стол.

Чтобы упростить и ускорить задачу приготовления легкого ужина, рецепт можно немного изменить, добавив или убрав из него любой простой продукт, оказавшийся в холодильнике.

Нереально вкусный мясной ужин

Не обязательно тратить полчаса на замешивание теста и приготовление сложных блюд. Для ужина на скорую руку нужен лишь небольшой набор продуктов.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт;
  • репчатый лук и болгарский перец – по 1 шт.;
  • грибы шампиньоны – 5 шт.;
  • фунчоза – 2 мотка;
  • соус Терияки – 1 пачка;
  • подсолнечное масло холодного отжима.

Приготовление:

  • Масло разогревается на небольшом огне.
  • Нарезается курица кусками в форме тонкой соломки. Мясо выкладывается на сковороду, рядом с которым кладется лук, нарезанный полукольцами. В процессе прожаривания все перемешивается.
  • Перец вместе с грибами шинкуется пластинками. После нарезания они накладываются сверху на мясо и тушится вместе с ним.
  • Все по мере нарезания перекладывается слоями сверху на мясо, помешивая лопаткой.
  • Фунчоза запаривается кипятком.
  • Когда вся жидкость испарится, к блюду добавляется соус, а после перемешивания конфорку можно выключать.
  • Корейские макароны пропускаем через дуршлаг, после чего порционно раскладываем по тарелкам. К ним добавляется вкуснятина, приготовленная на сковороде.

Что нужно, чтобы приготовить ужин быстро

Чтобы быстро приготовить ужин любой сложности, необходимо научиться работать в режиме многозадачности. Если научиться контролировать несколько процессов приготовления пищи, у хозяйки никогда не подгорит блюдо или не убежит суп. Тайм-менеджмент позволит больше времени проводить в общении с близкими, а не за кухонными делами. Если вы цените каждую минуту личного времени, расходуйте драгоценные секунды с пользой. Блюда будут готовиться сами, практически не требуя стороннего вмешательства. А пока «вечный огонь» конфорок горит, не забудьте помыть накопившуюся посуду и накрыть на стол.

Чтобы ужин был действительно быстрым, отдавайте предпочтение продуктам, не требующим долгой обработки и приготовления. В подручной книге рецептов сохраните лишь блюда, требующие минимум ингредиентов.

Ужин в спешке: быстрые рецепты еды в дороге | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Хотя есть время и место для восхитительных застолий из трех блюд с соусами на медленном огне, мясными фаршами и теплыми десертами, напряженные вечера будних дней — не то. Часто в день едва хватает времени для продуктового магазина, не говоря уже о том, чтобы приготовить любую еду, которую вы, возможно, смогли забрать, и когда наступают эти дни, важно иметь арсенал, полный простых рецептов, чтобы спасти вас от стресса во время обеда.Известен
Детские блюда и классические блюда, которые легко приготовить и съесть, помогут вам приготовить ужин, который будет одновременно восхитительно простым и сытным. Ознакомьтесь с некоторыми из любимых быстрых рецептов Food Network ниже, а затем расскажите нам в комментариях: Какую проверенную еду вы предпочитаете в сумасшедшие будни?

Пожалуй, идеальный семейный обед, запеканки — один из самых простых вариантов обеда, поскольку они могут похвастаться простотой ужина «все в одном» и часто могут быть приготовлены из любых ингредиентов, которые у вас есть под рукой.30-минутный рецепт Food Network Kitchens
Сырная запеканка из ньокки с ветчиной и горошком (на фото выше) позволяет холодильнику и морозильной камере работать с ветчиной и замороженным горошком. Эта швейцарская запеканка с сыром, приправленная свежим тимьяном и жирными сливками, легко приготовить из купленных в магазине картофельных ньокки.

Думаете, нет возможности насладиться ужином из морепродуктов в сжатые сроки? Подумай еще раз. Эти пятизвездочные
Пирожные с лососем и салатом (на фото справа) от
Food Network Magazine приготовление займет всего несколько минут, и вам не нужно обрабатывать сырую рыбу, чтобы приготовить ее, поскольку она готовится из консервированного лосося.Подобно крабовым лепешкам, эти золотисто-коричневые кусочки украшены жареным красным перцем и нежной кукурузой и смешаны с яйцом и панировочными сухарями, чтобы они не рассыпались. Подавайте с соусом тар-тар и смешанной зеленью, чтобы завершить это блюдо без стресса.

Будь то посещение детского стоматолога после школы, вечерние спортивные тренировки или игры на игровой площадке, иногда проще пообедать вне дома, чем прийти домой и приготовить еду.Но напряженный график работы по будням не означает, что вы должны отказаться от домашней еды и довольствоваться ужином в машине. Сделав небольшую подготовительную работу, вы можете иметь готовые обеды под рукой, когда они вам больше всего нужны. Бутерброды, обертки и карманы больше не только для обеда — это удобные блюда, которыми не только легко наслаждаться на бегу, но и достаточно сытные и достойные того, чтобы их можно было считать полноценным ужином. Не обычные куриные бутерброды, Guy’s
Креольские куриные обертки (на фото слева) от
Food Network Magazine — это смелые, полные вкусы красоток, которые можно быстро упаковать утром и съесть на ходу позже.Он покрывает нежирные куриные грудки смесью перца и порошка чили, жарит их на гриле, а затем добавляет их в хлеб, намазанный пряным майонезом и залитый сыром моцарелла. Завершите каждый бутерброд свежими помидорами, хрустящим луком и прохладным салатом для придания текстуры и вкуса. Собирая эти обертки на день, обязательно храните их в прохладной среде, например, в холодильнике, чтобы мясо оставалось безопасным для употребления в пищу.

Простых блюд из кладовой, которые можно приготовить в спешке

Заполнение кладовой продуктами длительного хранения — отличный способ убедиться, что у вас всегда под рукой есть ингредиенты.У вас еще нет заполненной кладовой? Обратите внимание на основные продукты для кладовой, которые должны быть у каждого под рукой. С правильными ингредиентами вы можете приготовить вкусное блюдо без похода в продуктовый магазин. Теперь, когда ваша кладовая полностью заполнена, мы откроем для себя вкусные рецепты, в которых используются ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой. Готовим!

2

1. Гранола медленного приготовления

Ищете здоровый, но вкусный завтрак? Попробуйте наш рецепт мюсли! Он полон полезных ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.Вам также понравится, что он легко складывается в мультиварке.

Некоторые из основных продуктов кладовой, которые вам понадобятся, — это овсяные хлопья, орехи, сухофрукты, кленовый сироп и некоторые другие ингредиенты. Гранола также может быть отличной закуской. Сочетайте его с греческим йогуртом или мороженым или наслаждайтесь им с небольшим количеством молока — варианты безграничны!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

3

2. Запеканка с тунцом и пастой

Возьмите коробку пасты и банку тунца из кладовой и приготовьте этот восхитительный рецепт запекания с пастой из тунца! В дополнение к этим ингредиентам вам также понадобится банка измельченных помидоров, томатная паста и несколько приправ.

Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, посыпьте его тертым сыром и сыром пармезан.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ТАБЛИЦА НА ДВОИХ

4

3. Жареный нут на одной сковороде — 4 способа!

Если вы вдруг обнаружите, что ваша кладовая забита банками нута, но не знаете, что с ними делать, не волнуйтесь, мы здесь, чтобы помочь! Вы действительно можете съесть горсть нута в качестве вкусной хрустящей закуски. Все, что вам нужно сделать, это смешать их с несколькими приправами и запечь в духовке.

Наш рецепт на одну сковороду включает 4 варианта вкуса от текс-мекс до шрирача, классическую соль и перец и даже разновидность корицы и сахара — каждый найдет что-то для себя! Вам также понравится, что для приготовления этой закуски требуется всего 5 минут и около 30-40 минут в духовке. Их так легко приготовить, и они являются отличной альтернативой картофельным чипсам!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

5

4. Крокеты из лосося

У вас есть банка лосося в кладовой, но вы не знаете, что с ней делать? Превратите консервированный лосось в эти восхитительные крокеты из лосося!

Наряду с консервированным лососем вам также понадобятся 2 яйца, панировочные сухари, несколько приправ и масло для жарки.Эти восхитительные закуски станут отличной закуской или закуской, или их можно подавать как еду с рисом и овощами — на ваш выбор!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НЕПРЕРЫВНЫЕ УКУСЫ

6

5. Паста для пиццы Easy Instant Pot Pizza Pasta

Пицца восхитительна, и заказывать еду на вынос удобно, но если вы ищете разнообразие, обязательно добавьте наш рецепт пасты Instant Pot Pizza в свою ротацию! Instant Pot делает приготовление пищи таким же быстрым и удобным, как и заказ еды на вынос.

Возьмите банку соуса для пиццы, соуса для пасты, сушеной пасты и нескольких приправ из кладовой. Наряду с этими ингредиентами вам понадобятся сыр и пепперони из холодильника! Наш рецепт рассчитан на 6 порций и обязательно понравится каждому за вашим столом.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

7

6. Злаковые лакомства с шоколадом и кренделем

С пакетом мини-зефира, шоколадными хлопьями, кренделями и другими ингредиентами вы можете быстро приготовить это восхитительное угощение.Их тоже так легко приготовить, так что готовьте этот рецепт вместе со своими детьми!

По этому рецепту получается около 24 порций, а значит, закусок хватит на всех! Вам также понадобится около 45 минут практического времени, но будьте уверены, они того стоят!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ СЕТЬ

8

7. Пакетики из фольги из греческого нута на гриле

С несколькими ингредиентами из кладовой и свежими овощами, эти пакеты из фольги будут готовы к употреблению в кратчайшие сроки! В этих упаковках из фольги из греческого нута на гриле достигается восхитительный греческий вкус благодаря греческой приправе, измельченному чесноку и свежему лимону.

Их тоже так легко приготовить: просто бросьте ингредиенты в пакет из фольги и приготовьте на гриле. Когда все будет готово, вы можете наслаждаться пакетами из фольги как есть, вы можете бросить ингредиенты в лаваш или можете подавать пакет из фольги с рисом — ваш выбор!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

9

8. Суп из тортильи в медленноварке

Если вы ищете рецепт типа «установил и забыл», обязательно попробуйте этот рецепт супа из тортильи в мультиварке! Его так легко приготовить, потому что вы просто бросаете ингредиенты в мультиварку, ставите ее и забываете.

Суп из тортильи обладает восхитительным ароматом и прекрасной консистенцией, он непременно вызовет восхищение ваших вкусовых рецепторов. Хотите еще рецепты мультиварки? Ознакомьтесь с нашим обзором простых рецептов супа из мультиварки — каждый найдет что-то для себя!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПОТРАТИТЕСЬ НА ПЕННИ

10

9. Растворимый перец чили с красной чечевицей

Перец чили — отличное блюдо, в котором вы можете использовать множество ингредиентов из кладовой. Он также полон питательных веществ и ароматизаторов, может легко накормить толпу, а в качестве бонуса его чертовски легко приготовить!

В нашем рецепте сочетаются популярные продукты для буфетов, такие как консервированная фасоль, кукуруза, измельченные помидоры и множество приправ, чтобы придать им неповторимый вкус.Если у вас нет Instant Pot, не волнуйтесь, вы также можете бросить эти ингредиенты в мультиварку и варить на высокой скорости в течение 3-4 часов или 6-8 часов при низкой температуре. Подавайте чили как есть, с хлебом или с начинками, такими как сметана, сыр или кукурузные чипсы!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

11

10. Легкие остатки куриных кесадильев

Кесадилья — одно из самых простых и недооцененных блюд, которое вы можете приготовить! Это также отличный способ использовать остатки еды или ингредиенты из кладовой.

В нашем рецепте из остатков курицы, сальсы и сыра получаются восхитительные кесадильи. Но самое замечательное в этом то, что вы можете настроить их так, чтобы в них было больше или меньше ингредиентов. Некоторые другие замечательные ингредиенты, которые вы можете использовать в этом рецепте, — это консервированная курица, черная фасоль, кукуруза, дополнительные приправы или все, что вы можете придумать! Мы также настоятельно рекомендуем вам сочетать кесадильи с нашим соусом из 5 ингредиентов подражания Chipotle Burrito!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

12

11.Тако с начинкой из сладкого картофеля

Сладкий картофель часто употребляют в качестве гарнира, но с этим рецептом он может стать звездой шоу! Наш рецепт тако с начинкой из сладкого картофеля предлагает вам полезный овощной вариант на обед или ужин.

Наряду со сладким картофелем вам понадобится банка черной фасоли, сальсы и несколько приправ из кладовой. После приготовления не забудьте подать фаршированный сладкий картофель с любимой начинкой из тако!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

13

12.Легкое (без дрожжей) тесто для домашней пиццы

Ничто не сравнится с домашней пиццей, и если вы не можете выбраться из дома, чтобы взять готовое тесто, попробуйте этот простой рецепт теста для пиццы! Все, что вам нужно, это 5 простых ингредиентов, которые, вероятно, уже будут у вас под рукой.

Так как это рецепт без дрожжей, вам не придется ждать, пока поднимется тесто! Когда тесто будет готово, закончите пиццу, добавив свой любимый соус, сыр и начинку.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: HOUSE OF YUMM

14

13.Мгновенный горшок Джамбалая

Не нужно ждать Марди Гра, чтобы насладиться восхитительной тарелкой Джамбалаи! Наш быстрый и легкий рецепт легко приготовить в Instant Pot. В нем также используются многие основные продукты для кладовой, такие как рис, оливковое масло, банка нарезанных кубиками помидоров, куриный бульон и многое другое!

Наш двухэтапный рецепт предлагает вам предварительно приготовить креветки и курицу, используя функцию обжаривания в Instant Pot. Затем вам просто нужно вылить оставшиеся ингредиенты в кастрюлю и варить под давлением всего 7 минут!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

15

14.Запеканка из брокколи, риса и курицы

Эту запеканку из брокколи, риса и курицы можно приготовить менее чем за час! Он также полон ароматных ингредиентов, от банки крем-супа с курицей до острого сыра чеддер!

Вам также понадобится брокколи из морозильной камеры и сырое куриное филе. Чтобы сделать это блюдо особенно пикантным, его посыпают толчеными масляными крекерами Ritz — вкусно!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ТАБЛИЦА НА ДВОИХ

16

15.Марокканский лист Pan Buddha Bowl

Ищете здоровый и ароматный обед? Добавьте нашу марокканскую миску Будды в свое меню на этой неделе!

Вам понадобится несколько предметов из кладовой, например, рис, банка кукурузы, банка нута и несколько приправ. Вам также понадобится несколько свежих ингредиентов, таких как сладкий картофель и красный лук, но в целом это блюдо все равно готовится за 35 минут или меньше!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

Здоровое и домашнее приготовление в спешке

Домашние блюда — всегда лучший выбор для здоровья.Они почти всегда будут содержать меньше соли, чем продукты на вынос и обработанные продукты, но для их приготовления может потребоваться время. Использование микроволновой печи — отличный способ сократить время, которое вы тратите на приготовление пищи.

Советы по приготовлению в микроволновой печи:

  • Крышка —Закройте пищу крышкой, но оставьте достаточно места для выхода пара. Если вы используете полиэтиленовую пленку, проделайте отверстие, чтобы выпустить пар.
  • Контейнеры —Используйте контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи. На дне многих блюд есть символ, пригодный для использования в микроволновой печи.Не используйте металлическую посуду или противни для выпечки в микроволновой печи.
  • Уровень мощности — Используйте высокую мощность для приготовления нежных продуктов с высоким содержанием влаги, таких как говяжий фарш, птица, овощи и фрукты. На слабом огне лучше всего готовить яйца, сыр и твердое мясо.
  • Размер — Нарежьте продукты одинакового размера и расположите их от внешнего края к середине, чтобы они готовились более равномерно.
  • Перемешайте —Перемешайте пищу примерно в середине времени приготовления, чтобы выровнять температуру и избавиться от холодных пятен.
  • Подставка — Дайте продуктам постоять примерно три минуты после того, как вы достали их из микроволновой печи. Он будет продолжать готовиться и становиться все горячее.

Мясо тако для микроволновой печи

Используйте этот рецепт мяса тако в микроволновой печи в качестве отправной точки для еды. Вы можете приготовить тако, буррито или салат тако или наполнить лепешки и залить красным соусом для энчиладас. Добавьте свои любимые овощи, такие как сладкий перец, лук и замороженную кукурузу. Подавайте мясо внутри кукурузной лепешки с низким содержанием натрия или сочетайте ее с гарниром, чтобы приготовить полноценное блюдо.

1 фунт говяжьего фарша
1/4 стакана воды
1 пакет приправы для тако Mrs. Dash или домашней приправы для тако (см. Рецепт ниже)

Положите говяжий фарш в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи. Как можно больше покрошить говядину. Добавьте 1/4 стакана воды и пакет с приправой для тако Mrs. Dash или домашней приправой для тако и перемешайте. Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 4–6 минут. Если говядина все еще розовая, продолжайте готовить с 30-секундными интервалами, пока мясо не нагреется до 160 градусов и не перестанет быть розовым.

Пищевая ценность:
Калорий: 272, Углеводы: 0 грамм, Белки: 29 грамм, Натрий: 73 миллиграмма

Цыпленок, измельченный в микроволновой печи

Попробуйте этот быстрый способ приготовить курицу.Это делает курицу более влажной, чем другие методы. Используйте для завтрака омлет, пирог с заварным кремом, буррито, тако и салаты.

1 фунт сырой куриной грудки
1 стакан воды
1 пакет приправы для тако Mrs. Dash или домашней приправы для тако (см. Рецепт ниже)

Поместите куриную грудку в форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов, подходящую для использования в микроволновой печи. Добавьте воды, пока курица не будет покрыта на треть. Накройте посуду полиэтиленовой пленкой. Проделывать дырку не обязательно, потому что вы создаете паровую баню для курицы.

Время приготовления зависит от количества и толщины. Начните с 5 минут, а затем проверьте температуру. Если курица не готова, продолжайте готовить с 30-секундными интервалами, пока температура курицы не нагреется до 165 градусов. Осторожно снимите полиэтиленовую пленку и измельчите курицу, разорвав ее двумя вилками. Добавляйте в рис, лапшу, омлеты и т. Д.

Информация о питании:
Калорий: 136, Углеводы: 0 грамм, Белки: 26 грамм, Натрий: 52 миллиграмма

Домашняя приправа для тако без соли

Если вы не можете найти миссисПриправьте тако, сделайте свой собственный. Он будет храниться месяцами.

1/4 стакана порошка чили
1 столовая ложка молотого тмина
1 столовая ложка лукового порошка
1 чайная ложка сушеного орегано
1 чайная ложка порошка чеснока
1 чайная ложка измельченного красного перца
1/2 чайной ложки корицы

Смешайте все ингредиенты и храните в герметичном контейнере до одного года.

Информация о питании:
Калорий: 14, Углеводы: 3 грамма, Белки: 1 грамм, Натрий: 3 миллиграмма


Автор Кэти Г.Уилкенс — диетолог и руководитель отделения Северо-Западного почечного центра. Смотрите другие рецепты Кэти на www.nwkidney.org.

Ужин в спешке: наши любимые рецепты быстрого здорового ужина

Это классический сценарий: вы спешите домой из офиса, может быть, забираете детей из школы или детского сада, и у вас есть все меньше минут, чтобы приготовить ужин, прежде чем вокруг разразятся голодные истерики. ты. Вам нужно срочно поужинать, и хотелось бы, чтобы он был полезен и вкусен! Жизнь на ранчо для нас не такая уж иная — за исключением того, что я обычно спешу сюда с пастбищ, а не из офиса.Но в дни, когда у меня мало времени на приготовление еды, у меня есть несколько секретных рецептов оружия, которые помогут быстро приготовить полезный обед на столе.

Фарш — ваш друг

Бургеры, котлеты и пастуший пирог, о боже! Нет ничего быстрее, чем быстрое обжаривание с телячьим или козьим фаршем или банка томатного соуса над телячьим фаршем и нежной пастой. Но наш любимый ужин в спешке должен быть гамбургерами. У нас всегда под рукой есть закуски для гамбургеров, поэтому их легко смешать.Если на улице тепло, мы можем разжечь гриль, но гамбургеры из телятины или козлятины одинаково вкусны, шипя на чугунной сковороде над плитой.

Небольшая утренняя подготовка может спасти вечер

Тушеное мясо часто считают исключительно зимним блюдом, но когда туман накатывает с берега и не имеет значения, какое время года на самом деле — здесь, на западе Марина, нам кажется, что это зима! Так что тушеное мясо может быть вам палочкой-выручалочкой. Этот рецепт требует двух часов в низкой духовке, но вы можете легко приготовить, как указано до этого момента, а затем поместить его в мультиварку на шесть часов.Подготовьтесь к этому утром, и, когда вы вернетесь домой, вас ждет сытный, полезный и вкусный ужин. И при этом экономично!

Только скаллопини Feel Fancy

Хотя это правда, что гребешки из телятины, также известные как тонкие котлеты из телятины, делают элегантные обеды, они также безумно быстро готовятся. За одну минуту приготовления на каждую сторону вы можете сразу же пообедать на столе. Вы можете подавать их в классическом лимонном соусе с каперсами, как этот рецепт, или вы можете проявить изобретательность и заменить другой любимый соус.Быстрый сливочно-грибной соус? Остатки маринары, которые иначе томились бы в глубине холодильника? Все, что угодно, подходит к этим гребешкам.

Остатки — мое секретное оружие

Я не знаю, как вы, но ночь тако всегда в моем доме — а этот рецепт карнитас из козьего молока — настоящая звезда! Как и тушеное мясо, оно занимает несколько часов в духовке, хотя вы можете легко использовать мультиварку или скороварку, чтобы сделать процесс немного более простым. Но самое лучшее в этом рецепте — это то, что из него получается огромная куча вкусных карнитов, которые вы можете использовать на ужин всю неделю! Устали от тако после второй ночи? Попробуйте немного карнитаса на большом салате из хрустящего ромена, приправленной черной фасоли, свежих помидоров, нескольких толстых ломтиков авокадо и большой горсти измельченных чипсов из тортильи.Или положите немного мяса на булочку для гамбургера, посыпьте быстрой хрустящей тушкой и добавив соус для барбекю, и у вас получится лучший неаккуратный бутерброд в вашей жизни! Возможности безграничны, поэтому мы всегда делаем большие партии и смотрим, как много разных способов насладиться карнитами в течение недели.

Какое ваше любимое быстрое и легкое блюдо в будние дни? Напишите мне, и, возможно, мы представим ваш рецепт или идею в одном из наших будущих постов в блоге!

Карри в спешке — Сара Уолдман

Я приготовил Curry in a Hurry ранее на этой неделе на ужин, когда второй день подряд шел снег.Я действительно умею жаловаться на погоду, особенно когда это зимняя погода весной, но потом кто-то (приятно) напомнил мне, что глупо тратить время на жалобы на погоду, когда есть за что быть благодарным (например, просто прокрутите страницу вниз и посмотрите на угловую грань).

И да, я был очень благодарен за это просто карри по будням. Благодарен, потому что это было запланировано (все ингредиенты ждут меня в кладовой!), Невероятно просто приготовить, супер вкусно и растянулось на оставшиеся обеды.

(а уж пружина, собери).

Карри в спешке

адаптировано из Bon Appetit

1 крупный лук-шалот

6 зубчиков чеснока

1 кусочек имбиря толщиной 2 дюйма, очищенный, нарезанный на кусочки

2 столовые ложки рапсового масла

2 столовые ложки красной пасты карри

2 чайные ложки молотой куркумы

18 унций измельченных помидоров

1 банка несладкого кокосового молока емкостью 13,5 унций

1 чайная ложка кошерной соли

3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия

1 фунт овощной смеси (я использовала морковь и брокколи)

Вареная рисовая лапша, кинза, листья и дольки лайма (для подачи)

1.Перемешайте лук-шалот, чеснок и имбирь в кухонном комбайне, чтобы мелко нарезать. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте смесь лука-шалота и готовьте, часто помешивая, пока паста не потемнеет и смесь не начнет прилипать к сковороде, примерно 3 минуты.

2. Добавьте помидоры и готовьте, часто помешивая и соскребая коричневые кусочки, в течение 5 минут.

3. Добавьте кокосовое молоко, соль и соевый соус. Варите на медленном огне, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание, пока смесь не загустеет, 8–10 минут.

4. Добавьте овощи и залейте достаточным количеством воды. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 10 минут.

5. Выложить ложку карри на рисовую лапшу и посыпать кинзой и немного лайма.

Торопитесь! Время для 30-минутной еды!

Готовы отметить День Святого Патрика? Мы!

Автор: Сэнди Смит

10 марта 2021 г.

Какой прекрасный весенний день! Я надеюсь, что у всех вас была возможность немного погулять и получить от этого удовольствие.Вчера тоже было неплохо. Мы с Томом воспользовались случаем выходного дня, чтобы пойти в зоопарк с нашей любимой внучкой. Зоопарк Мэриленда для тех, кто не знает, — прекрасное место для посещения и знакомства с животными. Наш малыш любил жирафов и слонов, а также шимпанзе. Нам нравилось смотреть на нее. (В этом нет ничего удивительного!) Сегодня мы вернулись к работе. Мы с нетерпением ждем выходных, посвященных Дню Святого Патрика, и планируем приготовить ирландский газированный хлеб и пирожные Bierbrot, чтобы отпраздновать это событие.Если вы смотрели последние информационные бюллетени, сейчас самое время достать рецепт солонины, который я опубликовал несколько недель назад. Если вы не любите солонину, то рецепт этой недели может быть для вас. Это блюдо демонстрирует очень пикантную сторону спагетти из тыквы. Его можно превратить в вегетарианское блюдо с помощью всего лишь нескольких настроек, таких как использование овощного бульона и вегетарианской колбасы или грибов вместо куриного бульона и сосисок из индейки.И эскарол добавляет прекрасную визуальную текстуру и аромат. (И он зеленый… ко Дню Святого Патрика!) Спагетти-сквош с эскаролом, колбасой и белой фасолью (из Washington Post) Ингредиенты 2 средних спагетти-сквоша (около 3 фунтов каждый) 2 T EVOO, разделенные 1 средний лук, нарезанный кубиками (около 1 чашки) 6 унций сладкой итальянской колбасы из индейки (продается в Dutch Country Poultry) 3 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками 1 эскарол среднего кочана (доступен в Masser’s Produce) 1 банка каннеллини объемом 14 унций, слить и ополоснуть 1 стакан куриного бульона 1 ст. Нарезанных свежих листьев шалфея или 1 ст. Сушеных хлопьев красного перца (пропустите их, если вам не нравится Небольшой удар по вашему соусу) ¼ кошерная соль 1/8 т черного перца Свежий тертый сыр пармезан для украшения Направления 1.Разогрейте духовку до 400 градусов и поместите решетку в центр. Отрежьте конец стебля каждой тыквы, затем разрежьте каждую тыкву пополам вдоль, вычерпайте семена и смажьте срезанные стороны маслом. Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на большую форму для выпечки с бортиками и запекайте около 40 минут, пока они не станут мягкими, а срезанные стороны не подрумянятся. Я люблю проверять, скользя ножом сквозь кожу в тыкву. Если он входит очень легко, кабачок готов. 2. Пока половинки тыквы жарятся, в большой глубокой сковороде нагрейте оставшееся масло.Добавьте лук и варите, пока он не станет мягким, около 3 минут. Вмешайте колбасу и готовьте, пока она не подрумянится, разбивая ее по мере приготовления, около 5-8 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, еще 1 минуту. Добавить эскарол и варить, пока он не завянет, около 3 минут. Добавьте фасоль, куриный бульон, шалфей, перцовые хлопья, соль и перец и тушите, пока смесь не прогреется, а жидкость не уменьшится примерно наполовину, 3-5 минут. 3. Когда тыква будет готова, выньте ее из духовки и разогрейте жаровню.Переверните тыкву и залейте колбасной смесью. Обильно сбрызните пармезаном. Жарьте около 3 минут, пока сыр не расплавится и не станет коричневым.

~ Лепешки торопитесь? Легкий без дрожжевой индийский наан ~

От бирьяни до виндалу, всякий раз, когда я готовлю индийские блюда, я не могу, с чистой совестью, подавать их без лепешек. Все мои индийские подруги объяснили мне, какую важную роль играют их многочисленные разновидности лепешек (и блинов) в их очень разнообразной индийской культуре и кухне.Каждый индийский повар знает, как приготовить традиционный хлеб для своей семьи, и каждый индийский повар готовит один или несколько видов хлеба каждый день почти к каждому блюду. Не делать этого — не вариант. Ничего не поделаешь.

Индия очень сложна в культурном, географическом и религиозном отношении. На протяжении веков индийская кухня находилась под влиянием многих иностранных кухонь из-за вторжений и правил, установленных этими правительствами. Во времена потрясений часто было необходимо, чтобы большие народные массы (которые в течение нескольких поколений прожили всю свою жизнь в одном регионе Индии со своей религиозной культурой и кухней) мигрировали в другой регион или регион в регион.

Это медленное, логистическое перекрестное опыление религиозных верований и пищевых традиций, смешанное с «политикой жизни», мешает западным поварам решить, «правильно или неправильно», когда дело доходит до приготовления многих индийских блюд, например, стилей приготовления. варьироваться от штата к штату, от города к городу, и готовить, чтобы готовить. Пример: я научился у трех индианок, и все они действуют по-разному.

Naan была первой индийской лепешкой, которую я хотел научиться готовить, потому что, как житель Запада, она была мне наиболее знакома.Наан настолько популярен в Америке, что его можно найти в каждом продуктовом магазине. Пицца Наан — одна из моих любимых закусок!

В отличие от некоторых других индийских лепешек, которые являются пресными и сделаны из муки твердых сортов пшеницы (например, чапати и роти), немного более толстый наан готовится из универсальной муки и дрожжей. Йогурт (вместо молока) часто используется для придания аромата, и он часто усиливается ароматными добавками, такими как свежий чеснок, лук, кориандр или мята. Некоторые версии даже начинены сладкими или солеными смесями из орехов и изюма или картофеля и лука.Традиционно тесто бьют по стенке дымохода глиняной тандырной печи, чтобы запечь на дровах. Он приобретает форму слезы, потому что тесто при выпекании на тандыре немного проседает.

В индийской семье редко бывает печь тандыр, поэтому домашние повара придумали способ сделать ее на плите. Моя подруга Митри показала мне, как она это делает, и мне было приятно, что это легко. Она также нашла время, чтобы показать мне короткий способ ее семьи сделать его без дрожжей, заменив разрыхлитель.Хотя я обожаю рецепт Митри «Наан с дрожжами и йогуртом», я здесь, чтобы рассказать вам:

Когда мне подадут мой индийский ужин за короткие 30 минут …

… мой рецепт индийских лепешек: Серьезный Наан без дрожжей!

Наан, приготовленный таким образом, без дрожжей, невозможно победить, поскольку после того, как вы проделали это один или два раза, от начала до конца, его буквально можно измерить, смешать, скатать и приготовить за 30 минут. Никаких специальных навыков или оборудования не требуется, просто обязательно раскатайте каждый шарик теста очень тонким, до толщины около 1/8 дюйма, и, если у вас есть антипригарная сковорода или сковорода, сейчас самое время использовать Это.

2 стакана небеленой универсальной муки

2 чайные ложки сахара

1 / 2-1 чайная ложка чесночного порошка (необязательно, но я всегда добавляю его)

1 чайная ложка морской соли

1 чайная ложка разрыхлителя

2 столовые ложки оливкового масла

1/2 стакана + 2 столовые ложки молока

1/4 стакана топленого сливочного масла (2 столовые ложки на 1/4 палочки)

~ Шаг 1.В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, по желанию чесночный порошок, соль и разрыхлитель. Ложкой сделайте углубление в центре смеси, добавьте оливковое масло, затем перемешайте, пока оно не образует небольшие комочки масла в муке. Сделайте вторую лунку в центре смеси и добавьте молоко. Ложкой перемешайте молоко и влейте его в муку, пока не образуется грубая липкая масса. Используя пятку руки, замесите тесто прямо в миске, собирая его, надавливая на него и поворачивая миску на четверть оборота после каждого толчка.Замесите тесто целых 3 минуты. У вас получится шарик из теста весом 16 унций.

~ Шаг 2. Используя кухонные весы в качестве меры, разделите тесто на 8 частей по 2 унции. На деревянной доске для кондитерских изделий без муки (не нужно добавлять муку — с этим тестом очень приятно работать) руками сформируйте каждый кусок в шар. Используя небольшую скалку, раскатайте каждый кусок теста в удлиненный овал произвольной формы, примерно 6–6 1/2 дюймов в длину и 4–4 1/2 дюйма в ширину.

~ Шаг 3.Нагрейте 10-дюймовую блинную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне (не нужно добавлять масло, сливочное масло или кулинарные спреи без пригорания, если вы используете сковороду с антипригарным покрытием).

По одному кладите на раскаленную сковороду кусочки теста. Готовьте на первой стороне примерно 1–1 1/2 минуты — на поверхности будут беспорядочно образовываться пузырьки воздуха. Используя лопатку с антипригарным покрытием, переверните наан, чтобы приготовить на второй стороне. На первой стороне будет много золотисто-коричневых пятен. Готовьте на второй стороне 45-60 секунд, время от времени осторожно нажимая на его поверхность тыльной стороной лопатки, чтобы выпустить пар из пузырьков воздуха.

Смажьте наан с топленым маслом и подавайте горячим, теплым или при комнатной температуре:

Лепешки торопитесь ?: Легкий индийский наан без дрожжей: рецепт дает 8 наан на 4 порции.

Перечень специального оборудования: мерный контейнер на 1 стакан; ложка; кухонные весы, деревянная кондитерская доска; маленькая скалка; Блинница 10 дюймов или сковорода с антипригарным покрытием; антипригарный шпатель; кисточка для кондитерских изделий

Заметка повара: Меня всегда восхищали лепешки всех культур.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *