4 грамма соли это сколько чайных ложек: 2, 4, 6, 8, 10 грамм соли — это сколько чайных ложек?

Содержание

Сколько грамм соли в столовой ложке и чайной

400 грамм соли это 13 столовых ложек с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
300 грамм соли это 10 столовых ложек соли с горкой
250 грамм соли это 8 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
200 грамм соли это 6 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
190 грамм соли это 6 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
180 грамм соли это 6 столовых ложек соли с горкой
170 грамм соли это 5 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
160 грамм соли это 5 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
150 грамм соли это 5 столовых ложек соли с горкой
140 грамм соли это 4 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
130 грамм соли это 4 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
125 грамм соли это 4 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли без горки
120 грамм соли это 4 столовых ложек соли с горкой
110 грамм соли это 3 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
100 грамм соли это 3 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
90 грамм соли это 3 столовых ложек соли с горкой
80 грамм соли это 2 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
70 грамм соли это 2 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
60 грамм соли это 2 столовых ложек соли с горкой
50 грамм соли это 1 столовая ложка соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
50 грамм соли это 1 столовая ложка соли с горкой 2 чайных ложек соли с горкой
40 грамм соли это 1 столовая ложка соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
35 грамм соли это 1 столовая ложка соли с горкой 1 чайная ложка соли без горки
30 грамм соли это 1 столовая ложка соли с горкой
25 грамм соли это 1 столовая ложка соли с небольшой горкой
25 грамм соли это 2 чайных ложек соли с горкой и 1 чайная ложка соли без горки
20 грамм соли это 1 столовая ложка без горки
15 грамм соли это 2 чайных ложек соли с горкой и 1 чайная ложка соли без горки
10 грамм соли это 1 чайная ложка соли с горкой
5 грамм соли это 1 чайная ложка соли без горки

3 Грамма соли это сколько чайных ложек

Соль это скорее всего не продукт питания а минерал, без которого не обходится не одно блюдо. Известный факт что соль задерживает воду в организме человека. Поэтому многие диетологи советуют ограничить употребление в пищу соль. Этот минерал используется практически везде. Во многих рецептах количество соли указанно в граммах. Для того чтобы измерить точно соль в граммах Вам понадобятся мерные весы для кухни. А что делать если у Вас их нет? Есть один проверенный способ, измерять количество соли в граммах столовыми приборами. Для измерения большого количества соли рекомендуем использовать обычный или граненый стакан. Про этот метод Вы можете прочитать в нашей статье сколько в стакане грамм соли. Для измерения малого веса соли Вы можете использовать столовую ложку и чайную. Сегодняшний статью мы решили посветить именно этому методу. И ответим на Ваш вопрос сколько грамм соли в столовой ложке и чайной.

Сколько грамм соли в столовой ложке и чайной

Ложка соли Вес в граммах
Столовая ложка соли 25 гр.
Столовая ложка соли с горкой 30 гр.
Столовая ложка соли без горки 20 гр.
Чайная ложка соли 7 гр.
Чайная ложка соли с горкой 10 гр.
Чайная ложка соли без горки 5 гр.
Столовая ложка крупной соли 20 гр.
Чайная ложка крупной соли 5 гр.

Когда Вы используете нашу таблицу, Вам нужно понимать что у разной соли своя плотность. И поэтому смотрите внимательней какую соль Вы будете использовать. Настоятельно рекомендуем, перед использованием этого метода расчетов соли, сделайте контрольное взвешивание. Если у Вас есть мерные весы то измерьте объем соли именно из ваших столовых приборов и Вашу соль.

Для удобства мы сделали расчетную мерную таблицу веса соли в ложках. Такой таблицей очень удобно пользоваться если нужно измерить большое количество соли. Математические расчеты мы взяли на себя.

Таблица веса соли в ложке (столовая, чайная)

Вес соли Количество столовых ложек Количество чайных ложек
400 грамм соли это 13 столовых ложек с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
300 грамм соли это 10 столовых ложек соли с горкой
250 грамм соли это 8 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
200 грамм соли это 6 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
190 грамм соли это 6 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
180 грамм соли это 6 столовых ложек соли с горкой
170 грамм соли это 5 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
160 грамм соли это 5 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
150 грамм соли это 5 столовых ложек соли с горкой
140 грамм соли это 4 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
130 грамм соли это 4 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
125 грамм соли это 4 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли без горки
120 грамм соли это 4 столовых ложек соли с горкой
110 грамм соли это 3 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
100 грамм соли это 3 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
90 грамм соли это 3 столовых ложек соли с горкой
80 грамм соли это 2 столовых ложек соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
70 грамм соли это 2 столовых ложек соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
60 грамм соли это 2 столовых ложек соли с горкой
50 грамм соли это 1 столовая ложка соли с горкой и 1 столовая ложка без горки
50 грамм соли это 1 столовая ложка соли с горкой 2 чайных ложек соли с горкой
40 грамм соли это 1 столовая ложка соли с горкой 1 чайная ложка соли с горкой
35 грамм соли это 1 столовая ложка соли с горкой 1 чайная ложка соли без горки
30 грамм соли это 1 столовая ложка соли с горкой
25 грамм соли это 1 столовая ложка соли с небольшой горкой
25 грамм соли это 2 чайных ложек соли с горкой и 1 чайная ложка соли без горки
20 грамм соли это 1 столовая ложка без горки
15 грамм соли это 2 чайных ложек соли с горкой и 1 чайная ложка соли без горки
10 грамм соли это 1 чайная ложка соли с горкой
5 грамм соли это 1 чайная ложка соли без горки

Спасибо что Вы прочитали нашу статью до конца. Можно сделать вывод что использовать столовую и чайную ложку в измерении веса соли очень удобно. Вам это действительно с экономит много времени. Надеемся что наша статья оказалась для Вас полезной. В нашей базе знаний есть очень хорошая статья про меры весы продуктов питания. Где вы найдете мерную таблицу, где есть описание сколько и какой продукт весит в ложках и стаканах. Если взять ягоду то там указан средний вес одной ягоды. Это очень удобно пользуйтесь на здоровье!

Готовя те или иные блюда, каждая хозяйка время от времени сталкивается с ситуацией, когда нужно с точностью до грамма измерить вес ингредиентов. К тому же, большинство рецептов предлагает весьма неоднозначные формулировки содержания продуктов, вроде «щепотки соды», «неполного стакана муки» или «лимонной кислоты на кончике ножа». Но точный вес указанных компонентов мало кто знает. К примеру, сколько соли в чайной ложке? 99% процентов хозяек не смогут ответить на такой простой вопрос. А если ложка с горкой, а если, к примеру, вы используете крупные кристаллы? Плюс ко всему, учитывайте, что на каждой кухне есть разная посуда, поэтому задача подсчитать точный вес становится все сложнее. Но давайте разберемся: сколько соли в чайной ложке, если она «с горкой», без горки, если соль крупная или мелкого помола и т. д. Почему это важно знать? Потому, что этот компонент мы используем ежедневно, и если добавить в кушанье больше соли, чем нужно, вы рискуете безвозвратно испортить его. Мало кто сможет съесть пересоленный суп или второе блюдо.

Запомните — названная емкость содержит 7 граммов белых кристалликов, а уже наполненная, т. е. «с горкой» — 10 граммов, если же соль крупная, то вес ее в чайной ложке будет составлять всего 5 граммов. Также имейте в виду, что при написании рецептов автор обычно подразумевает, что ингредиент вы берете «с горкой», в противном случае пишут что-нибудь наподобие «неполная чайная ложка соли».

Вот так все просто, но эти данные помогут вам положить нужное количество ингредиента, ведь что может быть хуже для любой хозяйки, чем сильно пересоленное рагу или борщ, вкус которых практически невозможно исправить? Заметьте, что при приготовлении выпечки во многих рецептах также требуется примерно 1 чайная ложка соли (это помогает улучшить вкус и качество теста). Теперь вас не смутит, если в кулинарной книге упомянули, например, вес продукта вместо меры объема, написав «добавить 10 грамм соли». Сколько это — вы уже знаете, поэтому больше никогда не испортите вкусную выпечку.

Сколько грамм соли содержит одна столовая ложка

Вес соли

Столовая ложка соли 25 гр.
Столовая ложка соли с горкой 30 гр.
Чайная ложечка соли 7 гр.
Чайная ложечка соли с горкой 10 гр.
Столовая ложка крупной соли 20 гр.
Чайная ложка крупной соли 5 гр.

Итак, мы узнали, сколько весит чайная ложка соли. Сколько грамм вмещает столовая — смотрите далее. Обычный прибор длиною 7 см и шириной 4 см — это 25 граммов соли, а «с горкой» — и все 30. Имейте в виду, что крупная поваренная соль весит больше, и поэтому в одной столовой ложке ее будет всего лишь 20 грамм. Произведя нехитрые математические расчеты, можно отметить, что 1 столовая ложка обычных кристалликов вмещает в себя 3 чайные ложки упомянутого продукта, то есть в случае, если у вас под рукой только чайные приборы, то смело вместо 1 ст. л. соли сыпьте 3 ч. л. — вес ингредиента будет тот же. Надеемся, что эта статья стала полезной для вас, и вы запомнили раз и навсегда, сколько соли в чайной ложке, а сколько — в столовой. Для удобства приводим таблицу. Её можно распечатать и повесить на кухне, чтобы информация всегда была под рукой. Тогда испортить блюда вам уже не удастся.

1 чайная ложка (наполнена «без горки»/»c горкой») содержит:

воды — 5/- г (грамм)
молока — 5/- г
растительного масла — 5/- г
сахара — 5/7 г
соли — 7/10 г
муки — 4/5 г
риса — 5/8 г
лекарственная трава — 2/3 г (вес сухой травы)

10 Грамм соли это сколько чайных ложек

  • 18 Апреля, 2019
  • Заготовоки
  • Екатерина Соболевская

Во многих рецептах приготовления блюд масса необходимых ингредиентов указана в граммах. Например, необходимо взять 20 г сахара, 250 г муки или 1 г душистого перца. Конечно же, точность, как известно, вежливость королей. Только, как же правильно отмеряется нужное количество продуктов, если на кухне нет электронных весов? 10 грамм соли — это сколько чайных ложек?

Пуд соли. Что с ним делать?

Обычная поваренная соль является одним из наиболее востребованных ингредиентов в кулинарии. В максимально точной дозировке нуждается как раз этот компонент.

Если соли положить мало, будет не очень вкусно. Если пересолить, будет еще хуже, ведь далеко не все любят слишком соленые блюда. Удобнее всего отмерять при помощи обычной, постоянно используемой чайной ложечки. Но если вес указывают в рецепте с точностью до грамма, как хозяйка может выйти из сложившейся ситуации? Все не так уж и сложно, надо всего лишь знать, сколько грамм соли в одной чайной ложке.

Оказывается, на такой, казалось бы, простой вопрос, ответ знают далеко не многие, даже те хозяйки, которые уже не один год готовят разнообразную еду. А если еще и учесть, что соль бывает разного помола, мелкая и крупная, то. Кстати, и разные хозяйки набирают в ложечки ее по-разному — «с горкой» или вровень с краями.

Сколько необходимо «вешать в граммах»?

Довольно легко усвоить, что обычная, всем привычная чайная ложечка содержит семь грамм сыпучих кристалликов соли. Имеется в виду, если соль мелкая или средняя.

А 10 гр соли в ложках как выглядит? Оказывается, столько соли в чайной ложке, если набрать с горочкой. Если у кристаллов будет помол покрупнее, то эта соль более объемная и тяжелая. Такой в чайную ложечку можно уместить всего пять грамм. Следовательно, если отвечать на вопрос о том, 10 грамм соли это сколько чайных ложек, то сделать это будет очень просто: крупной надо набрать две ложечки.

Надо обратить внимание начинающих хозяек на то, что достаточно часто в одних рецептах применяют дозировку «с горкой» по умолчанию. В других — пишут «неполная ложечка», «одна ч. л.» или «ложка без верха». Сколько это будет по массе — уже понятно.

И еще один важный момент: во многих рецептах выпечки указывают не меру объема сыпучих продуктов, а их вес. Зная, сколько этого продукта в чайной ложечке, хозяйка не испортит печенье, торт или булочки.

От чайной к столовой

Из выше изложенного теперь становится понятно, 10 грамм соли — это сколько чайных ложек? Если соль крупная, то две, если меленькая, то одна «с горочкой». Зная эти хитрости, можно с легкостью начинать готовить любые блюда, не боясь пересолить или недосолить.

Говоря о сыпучих продуктах, содержащихся в столовой ложечке, имеется в виду, что набирать их надо вровень ободков. Иногда предусматривается небольшая горочка.

10 грамм соли — это сколько столовых ложек? Одна столовая ложечка вмещает 30 г соли. Следовательно, поскольку десять грамм — это треть от тридцати, то и набирать нужно только 1/3 столовой ложечки.

Эти данные являются актуальными исключительно для пищевой поваренной соли. Если же хозяйки предпочитают применять морскую или иную, то и показатели изменятся. А все потому, что морская соль будет более плотной и соленой.

Теперь поговорим о мелкой и крупной соли. Так как мелкая соль, как правило, немножко легче, то, чтобы получить желаемый вкус, ее следует добавлять чуть меньше, нежели крупной. В среднем одна чайная ложечка вмещает семь грамм без горки и десять — с горочкой. У крупной соли немного иные показатели. Обо всем этом уже говорилось чуть выше.

Если хозяйка знает эти маленькие хитрости, она никогда не пересолит свои блюда, порадует свою семью самыми вкусными изысками.

И в заключение

Действительно, знать, 10 грамм соли — это сколько чайных ложек или столовых, для хозяйки действительно важно. Ведь готовить надо только так, чтобы получалось вкусно, чтобы все без исключения члены семьи не только насытились, но и получили удовольствие от самого процесса еды. Нехватку соли исправить можно, а вот, если будет ее излишек, сделать уже ничего невозможно.

Существуют некоторые хитрости, например, добавление воды либо риса в полотняном мешочке (он должен убрать ненужную соль), но они не настолько эффективны, как в это хочется верить хозяйкам. Поэтому лучше заранее думать и во всем соблюдать необходимую меру. И тогда лучшей наградой будут теплые искренние слова благодарности от всех домашних.

Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая?

Удобно, когда в рецептах указано количество ложек крупы или стаканов сахара. а если надо отмерить 130гр сахара, а весов кухонных нет?

Статья вам в помощь! Я к ней обращаюсь очень часто! Именно поэтому размещаю ее тут.
[cut]

1 чайная ложка (наполнена «без горки»/»c горкой», при нормальной влажности) содержит гр.:

воды — 5/- г (грамм)
молока — 5/- г
растительного масла — 5/- г
сахара — 5/7 г
соли — 7/10 г
муки — 4/5 г
риса — 5/8 г
лекарственная трава — 2/3 г (вес сухой травы)
манной крупы — 4г

1 столовая ложка, наполненная «без верха»/»с верхом», вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной — 4 сантиметра):

воды — 18/- г
молока — 20/- г
растительного масла — 17/-
сахара — 20/25 г
соли — 25/30 гр.
муки — 10/15 г
риса — 15/20 г
молотых орехов — 10/15 гр.
сухой травы — 5/10 г
свежей травы — 10/15 г
манной крупы — 20г
какао — 25г
сахарной пудры — 20г

В десертной ложке (больше чайной, но меньше столовой):

воды — 12/- г
молока — 12/- г
сахара — 10/15 г
соли — 14/20 г
муки — 7/12 г
риса — 12/17 г
молотых орехов — 8/12 г
сухой травы — 4/6 г
сырой травы — 8/10 г

Примечание: как правило, если говорится «одна столовая (чайная) ложка», речь, скорее всего, о полной ложке — «с горкой»

1 стакан («до риски»/»до края», при обычной влажности воздуха в помещении) содержит продуктов в граммах:

воды — 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) — стакан полный, наполнен до верха)
сахара — 200/250 г
соли — 290/320 г
муки — 140/150 гр.
риса — 210/230 г
манки — 200/220 г
толчёных орехов — 140/150 г
масла растительного — 245г
геркулеса — 130гр
сахарной пудры — 200г

1 стакан («с горкой») вмещает:

11 столовых ложек крупы
10 столовых ложек сахара или соли

1 грамм воды = 1 миллилитр воды = 1 кубический сантиметр воды, по весу (то есть, имея стандартный шприц на двадцать миллилитров с обычной водой, можно получить эталонный вес от 1 до 20 грамм с точностью до долей грамма, а также — объём до 20 куб. см.)

Вес фруктов и овощей при среднем размере:

айва 150-200гр
баклажан 150-200гр
капуста (кочан)1200-1500 гр
капуста цветная 800 гр
картофель75-100 гр
луковица 75-80 гр
морковь 75-100 гр
огурец 50-100 гр
Помидор 80-100 гр
Свекла 100-150 гр

По рецепту требуется положить 10 граммов соли. Сколько ложек на такой вес надо? С горкой, или без?

Автор публикации

Тусёныш

Достижение получено 17.11.2018

Похожее:

Соль бывает разная. Крупная, мелкая, мокрая, очень солёная, слабо солёная. Вешать в граммах – это только в анекдотической рекламе бывает. Но если уж очень хочется попросите или купите весы. Мне достались от прошлой хлебопечки. Там и мерные ёмкости есть и у новой тоже. Скину таблицу. Там не только соль, надеюсь про сахар не будете спрашивать?

Действительно разная бывает соль. Мелкая экстра – с ней ложка соли будет тяжелее чем соль крупного помола. А есть каменная, у неё совсем крупные кристаллы, ещё легче. Но если считать приблизительно, то советую десертную ложку без горки. Десертная ложка соответствует десяти миллилитрам. А если десертной ложки нет, тогда чайную с приличной горкой.

Для того, чтобы отмерить 10 г соли лучше пользоваться не столовой, а чайной ложкой. Объем 10 грамм соли действительно зависит от ее качества и вида. 10 грамм мелкой соли экстра – это одна чайная ложка с горкой – максимально, сколько уместится в ложке. Если соль крупная, более объемная, то берем 2 чайных ложки, но уже без горки.
Если в рецепте указан не вес соли, а количество ложек, например – одна чайная ложка соли, то имеется в виду одна чайная ложка именно с горкой.
Если указан вес – я лично пользуюсь электронными весами.

Я по своей наивности всегда пользовалась категориями, что в чайной ложке 5 грамм, в десертной – 10 грамм, в столовой 15 грамм чего либо. Вот только вес-то может быть разным, столовая ложка воды и столовая ложка соли вовсе не идентичны, приходится все делать на глазок.
Без горки с столовой ложке аж 20 грамм соли, а то и больше, в зависимости от типа соли. Так что точное количество лучше высчитывать кухонными весами.

Это зависит от самой соли, какая она, мелкая или крупная, но вообще 10 грамм соли это примерно половина столовой ложки, либо две чайные ложки, так как в одной столовой ложке примерно 30 грамм соли, то есть получается, что 10 грамм это даже немного меньше половины столовой ложки. Хотя конечно здесь многое зависит от того, какую соль вы используете и от размера самой столовой ложки, так как они тоже бывают разные, могут отличаться по размеру, но в среднем это половина столовой ложки, точнее сказать очень сложно.

как постройнеть по версии ВОЗ – Москва 24, 25.08.2018

Всемирная организация здравоохранения выпустила рекомендации по здоровому питанию для россиян. С чего начинать худеть, сколько соли и сахара можно съедать в день и как изменить свои вкусовые привычки, читайте в нашем материале.

Фото: depositphotos/Subbotina

Пять главных советов от ВОЗ

Совет №1. Ограничьте общее количество жиров, особенно животного происхождения – тех, которые содержатся в сливочном масле и сливках.

С другой стороны, нужно помнить про жирорастворимые витамины, к примеру, витамины A и Е. Именно поэтому морковный сок часто подают со сливками.

Совет №2. Проверяйте состав продуктов. Если в нем упоминаются «частично гидрогенизированные жиры», это означает, что продукт содержит трансжиры. Старайтесь избегать такой пищи.

Эти жиры в наибольшем количестве содержатся в гамбургерах, картошке фри, пицце, майонезе, чипсах и некоторых других «быстрых» продуктах. Организм человека не приучен к переработке трансжиров – получая их, он вырабатывает холестерин. Вредное соединение образует бляшки на стенках сосудов, которые, в свою очередь, приводят к инфарктам и инсультам.

Совет №3. 400 граммов овощей и фруктов

Фото: depositphotos/VadimVasenin

Увеличьте ежедневное потребление фруктов и овощей минимум до 400 граммов.

Чтобы соблюсти эту норму, достаточно съесть тарелку овощного салата (или овощного супа) и яблоко или любой другой фрукт. На зиму эксперты по питанию советуют делать заготовки – полезные свойства овощей неплохо сохраняются в морозильной камере при температуре минус 20 градусов.

Совет №4. Чайная ложка соли в день.
Ешьте меньше пяти граммов соли (одна чайная ложка) в день и лучше используйте йодированную.

ВОЗ рекомендует употреблять не больше пяти граммов соли в день, что примерно соответствует одной чайной ложке, отметил глава Европейского офиса организации по профилактике и борьбе с неинфекционными заболеваниями Жоао Бреда. Между тем, жители европейских стран в среднем потребляют 10-12 граммов соли, жители Черногории – 16 граммов, а Казахстана – аж 19. Если не можете сразу резко сократить количество соли, замените обычную соль на йодированную.

Эксперты также отмечают, что если не есть соль в течение какого-то времени (предположим, трех месяцев), потом вы просто не сможете съесть обожаемый фастфуд – он покажется чересчур соленым.

Совет №5. 12 чайных ложек сахара в день.

Фото: depositphotos/bit245

Ешьте меньше сахара – максимум 50 граммов (12 чайных ложек) для взрослых и 25 граммов для детей.

Стакан сладкой газировки или сока из пакета с утра – серьезный удар для поджелудочной железы, которая не может терпеть такую нагрузку. В каждом стакане колы есть большая ложка сахара. Попробуйте выпить просто воду с таким количеством сахара, сможете?

Мелита Вуйнович

Представитель ВОЗ в России

«Если мы едим сладкое с искусственным добавлением сахара, то нарушаем естественные природные обменные процессы. Человек становится не просто толстым, он становится другим: у него другой обмен углеводов и уровень гормонов. В итоге все это ускоряет смерть», – отметил замминистра здравоохранения Сергей Краевой.

С чего начать худеть

«В лечении ожирения четыре пятых успеха зависит от правильного питания, но перед тем, как сесть на диету, нужно проконсультироваться с врачом, – пояснила диетолог-эндокринолог Национального медицинского исследовательского центра профилактической медицины Минздрава Евгения Лавренова. – Диета назначается в зависимости от данных анамнеза: истории жизни, хронических заболеваний и так далее». По словам медика, пациенту скорее всего порекомендуют проверить гормоны и сдать анализ на биохимический состав крови (в целом у каждого человека будет свой набор анализов). Также важно исключить вторичное ожирение – то есть понять: человек набрал вес от избытка калорий или из-за какого-то заболевания.

Безуглеводные диеты – польза или вред?

«Любая диета с ограничением того или иного макронутриента противопоказана, потому что имеет массу последствий. Безжировая диета вызывает одни негативные эффекты, безуглеводная – другие», – пояснила диетолог-эндокринолог.

Полезно ли садиться на кратковременные жесткие диеты

«Сильно снижать суточный калораж – до уровня ниже тысячи калорий – можно только под наблюдением специалиста и на короткое время. Есть такие методы, разгрузочные дни и периоды голодания до одной недели, но все это можно делать только под присмотром врача», – посоветовала диетолог.

Сколько россиян страдают от лишнего веса

Фото: Olly18/depositphotos

По данным Минздрава за 2017 год, количество страдающих ожирением россиян достигло двух миллионов. В самой критической ситуации находятся подростки. Во Всемирной организации здравоохранения подчеркивают, что проблемы с лишним весом имеет каждый третий мальчик в стране. Среди девочек этот процент чуть ниже.

«Ожирение и сахарный диабет признаны эпидемией ХХI века. Причем за последние 20 лет скорость распространения ожирения значительно выросла. В последние 10 лет мужчины прибавляют в весе более стремительно, чем женщины», – отметила диетолог-эндокринолог Лавренова. По словам эксперта, избыточной массой тела страдают 60% россиян.

Правильное питание дороже фастфуда?

Замминистра здравоохранения Сергей Краевой уверен, что полезная продуктовая корзина обойдется не намного дороже привычной, полной белого хлеба и полуфабрикатов.

«Если мы говорим о количестве пищи, которое необходимо, чтобы организм жил и поддерживал себя, – это не так много. Если мы соберем минимальную полезную продуктовую корзину и сравним ее с индустриальной, то поймем, что разница в цене не очень большая. Но вред от привычной корзины гораздо больше, и исправлять его потом гораздо дороже», – отметил Краевой.

Как узнать, есть ли у вас лишний вес

Узнать, есть ли у вас лишний вес или ожирение, можно с помощью простой формулы. Нужно свой вес поделить на рост (в метрах) и результат еще раз поделить на рост. Например, вес 60 килограммов делим на рост 1,67 метра и еще раз на 1,67.

Менее 18,5 – дефицит массы тела.
От 18,5 до 24,9 – нормальная масса.
От 25 до 29,9 – избыточная масса.
От 30 до 34,9 – ожирение I степени.
От 35 до 39,9 – ожирение II степени.
Больше 40 – ожирение III степени.

Читайте также

5о гр соли сколько ложек. Сколько грамм в столовой ложке

Рецептура многих блюда предполагает указание количества ингредиентов в граммах, однако не каждая хозяйка успела обзавестись мерными весами. Самый привычный способ добавления в блюда специй, сахара, соли – чайные ложки, поскольку они невелики и позволяют не переборщить со столь пикантными компонентами. Рассмотрим, сколько грамм в чайной ложке сахара, соли и др.: таблица
мер и весов, которая станет отличным помощником для каждой хозяйки.

Разумеется, в ходе приготовления различных блюд проще всего проводить изменения ингредиентов с применением современных весов, тогда все пропорции будут соблюдены, и пирог или торт получится сладким в меру. Но как поступить, если под рукой не оказалось столь нужного прибора. Не отказываться же по этой причине от приготовления любимого блюда. На помощь придет знание, позволяющие измерять граммы чайными ложками. Количество сахара обычно измеряется стаканами, но если мы делаем начинку для торта или для другого десерта, вполне возможно, что потребуется изменение с помощью небольших чайных ложек. То есть если указание ингредиентов в рецепте идет в граммах, можно измерить ложной или стаканом.

Важно знать!

Если в рецепте написано «1 чайная ложка», предполагается, что это средне размерная ложка, предполагающая «горку» небольшого размера.

Если горка не нужна, это должно быть строго прописано в рецептуре.

Сахар в кулинарии может использоваться в нескольких вида – рафинад, сахар-песок, пудра. Количество сахара-песка без горки составляет 5 г и 7 г с горкой. Среднее количество сахарной пудры – 10 г. Различия весовых значений связаны с плотностью консистенции сахара: пудра обычно плотнее и соответственно – тяжелее. Зная эти тонкости измерения, вы сможете рассчитывать на то, что блюдо получится на 100% соответствующим рецептуре и будет вкусным.

Обычно, как и сахар, ложка дрожжей подразумевается с небольшой горки. Поэтому и таблицы обычно содержат значения с горкой и без горки. Сухие дрожжи часто используются в кулинарии, и сегодня они в некоторых рецептах превосходят свежие продукты из-за своих особенностей и свойств. Но в связи с малой плотностью этого продукта его весовые показатели в среднем меньше, поэтому необходимо понимать, как измеряется весовой критерий, чтобы количество дрожжей было уместным.

В одной чайной ложке в среднем помещается порядка 3-5 грамм сухих дрожжей. Разница в массе может быть выражена следующим равенством:

40 грамм сухих = 14 гр. свежих

Зная это тождество, вы сможете готовить блюда по вкуснейшим рецептам и не ошибаться в основных пропорциях.

Лимонная кислота в сухом виде сегодня часто используется для выпечки, приготовления салатов и даже для многих горячих блюд. Но добавив хотя бы один лишний грамм этой «специи», можно испортить блюдо, сделав его чрезмерно кислым и отвратительным на вкус. В связи с этим возникает необходимость точного и детального измерения показателя количества сухой лимонной кислоты в одной чайной ложке. Оно составляет порядка 5 грамм со средней горкой. Если горки нет, то это 3-4 грамма, в зависимости от размера ложки (хотя они все идентичны).

В чайной ложке сколько грамм меда

Мед сегодня – не только целебный и вкусный продукт, но и ингредиент №1 для приготовления многих сладких блюд. В связи с широкой сферой применения необходимо понимать, как измерять его весовые параметры в чайных ложках, чтобы не ошибиться в дозировке и не переборщить или не доложить меда. Получается, что в одну небольшую чайную ложку со средней горкой может поместиться около 9 грамм медового счастья.

Важно знать!

Нередко, если у хозяйки нет одного продукта, его требуется заменить другим. Например, мед иногда приходится заменить сахаром (или наоборот), лимонную кислоту – цедрой и т. д. Для этого важно не только положить нужное количество продуктов, но и соблюсти пропорции между ними, поэтому важно оценивать не просто количество ингредиента, а смотреть на его весовое соотношение с аналогом. Сделать это можно с помощью специальной таблицы, представленной в статье. Также существует таблица замены продуктов, которая станет отличной палочкой-выручалочкой для многих хозяек.

Соль – один из главных ингредиентов, используемых для приготовления многочисленных блюд, поэтому с ее добавлением важно не переборщить. Чаще всего в современных магазинах предлагаются обыкновенная поваренная соль, однако есть и другие ее виды.

Внимание!

Данные, представленные в табличной сводке, актуальны только для поваренной пищевой соли. Если приобретается морская соль или другая, показатели будут другими! Это связано с тем, что морская соль – более соленая и плотная.

Соль бывает крупной и мелкой. Мелкая соль обычно легче, и для достижения желаемого вкуса блюда ее нужно добавлять меньше, чем крупной. В среднем ее в одной чайной ложке содержится 7 грамм без горки и 10 грамм с горкой. Крупная соль имеет несколько другие показатели – соответственно – 6 и 8 г. Зная эти хитрости, вы уж точно никогда не пересолите блюда и порадуете своих родных и близких людей вкуснейшими изысками.

Этот напиток употребляется большинством современных людей, он обрел известность за счет его утонченного вкуса и простоты приготовления, поэтому для грамотной готовки потребуется знать, в каком количестве он содержится в одной чайной ложке. В отличие от молотого продукта, плотность которого выше, и вес – больше, растворимый продукт обладает маленькой массой, поэтому одной ложки вполне достаточно для достижения насыщенного вкуса. К слову, 1 ч. л. содержит только 2-2,5 г растворимого кофе, в то время как количество молотого напитка – 8 грамм.

Помимо приведенных продуктов, есть список других ингредиентов, часто используемых в кулинарной области, поэтому хозяйки должны вооружиться информацией об их содержании в чайной ложке, чтобы повысить свои кулинарные навыки и улучшить умения.

  • В ложке содержится 12 грамм соды пищевой с горкой и 10 г – без нее;
  • количество пшеничной муки в среднем составляет 4 г и 5 г соответственно;
  • показатель для сухого молока в одной ложке чайного типа – 5 граммов;
  • количество главной питьевой жидкости – воды – всего 5 грамм в ложке;
  • показатель молотой корицы для одной ложки составляет всего лишь 8 г;
  • количество растопленного масла животного происхождения – 5 г;
  • аналогичный весовой критерий имеет обыкновенный порошковый желатин;
  • сметана намного легче сыпучих жидкостей, поэтому в емкость поместится 10 г.

В таблице вы найдете основные значения наиболее часто используемых продуктов для чайной ложки и сможете всегда готовить правильно, соблюдая необходимые пропорции. Владение этими навыками улучшит ваш «хозяйственный глазомер» и позволит готовить блюда с добавлением оптимального количества специй и других добавок.

А вы сами оценивали, сколько грамм в чайной ложке сахара, соли и других сыпучих продуктов? Помогла вам наша таблица? Оставьте свое мнение или отзыв для всех на форуме.

Чтобы точно определить, сколько грамм в столовой ложке сыпучих, твердых, или жидких пищевых ингредиентов, следует иметь под рукой специальную таблицу, в которой указаны весовые значения самых популярных продуктов, чаще других использующихся при приготовлении пищи.

Для приготовления вкусных и полезных блюд требуется не только использовать качественные продукты, но и точно соблюдать соотношение ингредиентов. Но не на всякой домашней кухне есть специальные весы. Быстрее и проще использовать в качестве мерной посуды обычные приборы для сервировки стола, например, столовую ложку.

Все рецепты, которые печатаются в кулинарных книгах или на сайтах, посвященных кулинарии, содержат информацию о весовом соотношении использующихся ингредиентов. Разные продукты можно быстро измерить обычными столовыми или чайными ложками, зная, какой объем того или иного пищевого продукта вмещает такой столовый прибор.

Такая полезная памятка должна висеть на кухне у каждой хозяйке, помогая ей быстро отмеривать точное количество тех или иных продуктов. Это позволит ускорить приготовление завтраков, обедов и ужинов и улучшит их вкусовые качества. Зная точно, сколько весит тот или иной вид продуктов в столовой ложке, даже начинающий повар никогда не ошибется в дозировке.

Разные продукты имеют разную плотность и разную наполняемость, что отражается и на их весе. Столовая ложка с давних пор является универсальной мерой для определения весового объема, которая по точности измерения не уступает весам. Все сыпучие ингредиенты рассчитываются с учетом естественной горки, которая набирается при нормальном наполнении ложки.

Таблица весового соотношения для столовой ложки

Название продуктов Вес с горочкой в г Вес без горочки в г
Мука пшеничная 30 20
Сахар 25 20
Сахарная пудра 28 22
Соль экстра 28 22
Каменная соль 30 25
Пищевая сода 28 22
Сухие дрожжи 11 8
Какао 25 20
Молотый кофе 20 15
Коричный порошок 20 15
Кристаллическая лимонная кислота 16 12
Рис 18 15
Мёд 30 25
Гранулированный 15 10
Вода 13
Столовый уксус 13
Цельное молоко 13
Растительное масло 12
Растопленный маргарин 12

Исходя из данной меры объема разных продуктов, можно быстро взвешивать нужное количество ингредиентов для приготовления рецептурного блюда. Точное соблюдение пропорций всегда положительно сказывается на вкусе и питательных качествах любого блюда.

Сколько грамм в одной столовой ложке

Не только молодым, но и опытным хозяйкам поможет взвешивать столовая ложка. Сколько грамм или мл вмещается в нее, зависит не от объема столовой ложки, который даже при разных ее формах остается одинаковым, а от типа сыпучих или жидких продуктов.

Они могут иметь разную зернистость и плотность, что сказывается на их «помещаемости» в столовой ложке. Одни компоненты блюд, такие как пшеничная мука или сахарная пудра, имеют очень мелкий помол, поэтому их в ложке вмещается больше. Однако плотность у таких продуктов не очень высокая, поэтому они в таком мерном приборе будут иметь небольшой вес.

Жидкие продукты также имеют разную плотность и вязкость, что сказывается на их весе при использовании столового прибора в качестве измерителя. Хозяйке просто нужно про это знать и брать с собой сводную мерную таблицу с использованием столовой ложки как меры веса для разных пищевых ингредиентов, включив в нее самые популярные продукты или те, которые часто используются для приготовления домашних обедов и ужинов.

Без муки невозможно приготовить выпечку, для которой требуется большое количество этого сыпучего продукта. В этом случае в качестве мерной емкости можно использовать специальный мерный стакан или чашку.

Столовая ложка поможет измерить небольшое количество муки, когда нужно приготовить:

  • соус;
  • панировку для котлет или сырников;
  • суп-пюре;
  • или другое блюдо, в которое добавляется для загущения мука.

Для быстроты приготовления таких блюд и получения нужной степени вязкости требуется точно знать, сколько в ложке грамм помещается без большой горки. Объем муки или картофельного крахмала в столовой ложке будет равняться 25-30 г. Использование такого дозатора, имеющегося на каждой кухне, поможет точно и быстро отмерить муку в нужном количестве.

Манка

Полезную и вкусную манную кашу можно сварить правильно только в том случае, если соблюсти точное соотношение молока и манки. Если жидкость отмерить можно с помощью стакана, то с количеством манной крупы не всегда может точно определиться. Манка сильно разбухает в горячем молоке, и при ошибке в соотношении продуктов каша получается слишком густой и не вкусной.

Если знать, сколько гр в столовой ложке вмещается манки, то всегда можно приготовить вкусный и сытный завтрак. Достаточно запомнить, что в одной столовой ложки манки вмещается 20-25 г.

Если используется весовое сливочное масло, то приготовление блюд с его использованием существенно упростится, если знать, что в твердом виде в столовую ложку его вмещается 20 г, а в растопленном — 17. Зная, сколько грамм сливочного масла в столовой ложке, можно быстро посчитать его вес для конкретного блюда.

Подсолнечное масло

При взвешивании растительного масла таким образом следует помнить о том, что оно должно быть без осадка, иначе его вес увеличится, и нарушится соотношение ингредиентов. Также нужно помнить, что в охлажденном виде его вес уменьшается, поэтому следует взвешивать такой продукт только при достижении им комнатной температуры.

Если в рецепте указаны мл, то можно произвести расчет, посчитав соотношение количества ложек к граненому стакану. В столовой ложечке помещается 12 г маслянистого продукта.

Сахар

Этот продукт используется так же часто, как и соль. Сахар кладут в выпечку, а также в небольшом количестве добавляют для придания пикантности и подчеркивания яркости вкусовых ощущений в разные блюда:

  • салаты;
  • заправки;
  • заливки;
  • соленья и заготовки;
  • вторые блюда;
  • морсы и иные напитки.

Всегда помнить, сколько грамм сахара в столовой ложке, поможет таблица из кулинарной книги или тематических интернет-ресурсов. Следует помнить, что сахар хорошо впитывает воду и увеличивает свою плотность, что приводит к уменьшению его объема при том же весе.

Соль

Практически все блюда в процессе приготовления приходится солить. Точное соотношение соли к объему блюда позволит создать яркую вкусовую гамму, избежав недосола и пересола пищи. При взвешивании такого продукта следует помнить о том, что он имеет тяжелый удельный вес.

В одной столовой ложке в сухом виде ее вмещается 25-30 г. Вес соли может отличаться в зависимости от помола, который бывает 1-го или 2-го типа. Если ложка черпает ее с большой горкой, то вес соли тогда достигает 30-35 г.

Мёд

В отличие от других тягучих продуктов, мед отличается тяжелым весом. В столовой ложке его вес составляет 40 г. Для точного определения веса засахарившийся мед следует растопить на водяной бане. Это упростит расчет количества его веса при приготовлении кондитерских изделий и иных блюд, требующих его использования.

Мёд – это один из немногих продуктов, который всегда измеряется только ложками, так как при взвешивании на весах он остается на стенках посуды, которая ставится на весовую платформу.

Уксус

Уксус кладут в соусы и салатные заправки, при приготовлении маринадов и овощных консервов, а также для гашения соды при приготовлении теста. В одной столовой ложке его вмещается 10 г. При проведении измерений нужно обращать внимание на концентрацию этого продукта, которая может составлять от 6 до 9 %.

Другие продукты

Измерение веса ингредиентов при приготовлении пищи при помощи столовой ложки позволит начинающим и опытным хозяйкам создавать не только вкусные, но и полезные блюда. Измерить при помощи такого столового прибора можно и другие продукты, зная, что в него входит с горкой:

  • какао – 30 г;
  • в гранулах – 15 г;
  • воды – 12 г;
  • риса – 17 г;
  • высушенных дрожжей- 11 г;
  • кофе среднего помола – 20 г;
  • молока коровьего – 13 г;
  • корицы в порошке– 20 г;
  • молотых орехов — 12 г;
  • сухой травы, чая — 6 г;
  • сырой травы — 10 г.

Хозяйки могут составить собственную таблицу объема разных пищевых ингредиентов, используя соотношение стаканов и ложек, написав, сколько последних помещается в стакане. Зная объем большой стеклянной тары и количество входящих в нее ложек, можно точно произвести расчет соотношения тех или иных пищевых составляющих конкретного рецепта.

Секреты взвешивания продуктов без весов

Приготовить вкусную еду будет легче без использования кухонных весов, зная средний вес ряда продуктов. Показатели следующие:

  • небольшое куриное яйцо – 50-55 г;
  • желток – 15 г;
  • белок – 35 г;
  • обычное куриное яйцо– 55-65 г;
  • большое куриное яйцо – 65-70 г;
  • средний клубень картошки – 150-200 г;
  • средняя луковица – 150 г;
  • чесночный зубчик небольшого размера – 5 г.

Всю эту полезную информацию можно красиво оформить и повесить на своей кухне для удобства использования в процессе приготовления пищи.

Заключение

При использовании столовых приборов для расчета веса ингредиентов, указанных в рецепте, стоит учитывать, что объем стаканов и ложек может немного разниться в зависимости от их форм и размеров, поэтому в них может помещаться разное количество продуктов. Если требуется делать точные расчеты, можно приобрести кулинарные мерные чаши и весы в специализированных магазинах.

Мать двоих детей. Веду домашнее хозяйство уже более 7 лет — это и есть моя основная работа. Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, способы, методики, которые могут сделать нашу жизнь легче, современней, насыщенней. Люблю свою семью.

В рецептах приготовления блюд ингредиенты часто указаны в граммах. Например, требуется взять 200 г муки или 7 г соды. Точность, конечно, дело хорошее, не зря ее называют «вежливостью королей». Но как отмерить нужное количество продуктов, если под рукой нет электронных весов?

Еще сложнее, если компоненты указаны «на глаз». Сколько это – «неполный стакан молока», «щепотка молотого перца» или «сода на кончике ножа»? Посуда и глазомер у всех разные, а измерительные приборы для определения точного веса есть далеко не на каждой кухне.

Один из самых востребованных ингредиентов в кулинарии – обыкновенная поваренная соль. Именно этот компонент нуждается в точной дозировке.

Мало положишь – невкусно, пересолишь – и того хуже, блюдо непоправимо испорчено.

Проще всего отмерять чайной ложкой. А если вес указан с точностью до грамма, как выйти из ситуации? Да очень просто, нужно знать, сколько грамм соли в чайной ложке (стандартной)?

Казалось бы, элементарно, но мало кто знает ответ на этот вопрос. Тем более, соль бывает разного помола – крупная и мелкая. Да и положить ее можно по-разному – вровень с краями или с добавкой – «с горкой».

Сколько «вешать в граммах»

Легко запомнить, что в обычной чайной ложке содержится 7 граммов сыпучих кристаллов соли. Это если она средняя или мелкая.

Тот же самый прибор «с верхом» «потянет» на 10 граммов. Кристаллы крупного помола тяжелее и объемнее. В чайной ложке их помещается меньше, всего 5 граммов.

Стоит учитывать, что в рецептах обычно по умолчанию используется дозировка «с горкой».

В ином варианте обычно указывают «ложка без верха», «неполная ложка» или просто «1 ч.л.». Сколько это составляет по массе – вы уже знаете.

Практически во все виды теста кладут соль для улучшения его вкуса и структуры.

Зачастую в рецептуре выпечки указывается не мера объема сыпучих продуктов, а вес. Зная, сколько продукта в чайной ложке, вы никогда не испортите торт, печенье или вкусную кулебяку.

В удаве – 38 попугаев, а сколько чайных ложек в столовой?

Что делать, если в составе продуктов количество соли указано в столовых ложках, а у вас под рукой только чайная? Согласитесь, в жизни возможны самые непредвиденные ситуации.

Запоминайте или записывайте: в обычной столовой ложке размером 7 см на 4 см — 25 г соли.

Этот же столовый прибор «с верхом» вмещает 30 г специи, без которой жизнь кажется пресной. Вес крупных кристаллов, соответственно, составляет 20 г.

Для наглядности приведем таблицу. Ее можно сохранить и пользоваться по мере необходимости.

Соль мелкого или среднего помола:

Соль крупного помола:

Зная общие пропорции, нетрудно определить любое количество самой распространенной специи. Например, нужно отмерить 2 г.

Соль у нас мелкая, значит, в чайной ложке – 10 г.

Следовательно, берем 1/5 часть.

Такая вот простая житейская хитрость, поможет не перемудрить со специями. Тем более, что, как утверждает народная мудрость, «пересол – на спине, а недосол – на столе». Нехватку исправить просто, а вот излишек – практически невозможно.

Все ухищрения с добавлением воды или риса в полотняном мешочке, который должен вытянуть лишнюю соль – не очень эффективны. Лучше сразу соблюдать меру.

В дополнение — небольшое видео по теме статьи.

Если вы смотрите кулинарные шоу, то наверняка замечали, как ведущий в процессе приготовления блюда лихо добавляет нужное количество соли, сахара, масла или других ингредиентов, совершенно не используя мерки. А как быть простому обывателю? Для начала попробуем узнать, сколько грамм соли в чайной ложке.

Опытной хозяйке вопрос, сколько соли в чайной ложке, наверное, даже не приходит в голову. Она интуитивно чувствует, какое ее количество необходимо добавить в блюдо, чтобы оно приобрело должный вкус, если, конечно же, женщина, как метко подмечено в народе, не находится в состоянии влюбленности.

В случае же когда должного опыта в приготовлении пищи нет, знания о том, сколько грамм соли в чайной ложке, почерпнутые из таблицы ниже, придутся как нельзя к месту. Особенно если в рецепте количество белого продукта указано в граммах, а весов под рукой нет.

В большинстве рецептов, где количество соли указано в ложках, степень наполняемости последней должна соответствовать значению с горкой. Таким образом, при решении задачи по отмериванию 10 грамм соли, ответом на вопрос, сколько для этого понадобится чайных ложек, будет — одна, но наполненная от души и с верхом. При изучении вышеуказанной таблицы также видно, сколько соли поместится в чайной ложечке без горки. В рецептах такое наполнение в основном оговаривается.

Читайте также:

Умение определить и отмерить необходимое количество соли напрямую влияет на качество готового блюда. Не зря в народе говорят: «Добра соль, а переложить — рот воротит». Впрочем, и недосоленные яства не доставят истинного наслаждения от их вкушения, а то и просто не будут способствовать утолению голода. Вот почему хороший специалист в области приготовления пищи отлично ориентируется в различных мерках и их соответствии граммам или миллилитрам, будь то сыпучие ингредиенты или наливные.

Насыпать соли «на глаз»

«Из пресного сделаешь соленое, а соленого не опреснишь», — гласит народная мудрость. Поэтому отмерить должное количество соли без весов нужно уметь. Просто насыпая этот участвующий практических во всех рецептах ингредиент без использования каких-либо мерок, мы сильно рискуем испортить блюдо излишним количеством хлорида натрия или же, наоборот, можем сделать его недостаточно вкусным — пресным.

В качестве основного измерителя соли на кухне любителям приготовить еду собственными руками помимо чайной ложки можно использовать:

  • ложку столовую: с горкой — 30 г, а без верха — 25 г;
  • граненый стакан: наполненный до краев — 320 г, а набранный до каемки — 255 г.

Однако зачастую уже в самой инструкции по приготовлению блюда или консервации может быть указано необходимое количество соли в стопках, наполненных с горкой, вровень с краями или на палец ниже. Часто можно увидеть, что в рецептах соль отмеряют щепотками, а то и жменями.

Следует также учитывать, что вес самой мерки во внимание не принимается. Таким образом, в случае если кто-то захочет опытным путем проверить вместимость чайной или столовой ложки, стопки, стакана, для начала требуется проведение взвешивания пустой тары, а затем заполненной сыпучей приправой. Результатом будет разница между замерами.

Самым любознательным и неуемным можно посоветовать для точного отмеривания соли еще и такой способ:

  1. Возьмите заводскую расфасованную по 1 кг пачку соли.
  2. Перемеряйте ее выбранной меркой.
  3. В результате деления 1000 г на получившееся количество мерок мы определим вес соли, вошедшей в одну мерку.

В заключение отметим, что соль сопровождает человека в его кулинарных пристрастиях с древних времен. Много веков назад этот продукт был настолько дорогим, что становился причиной войн и бунтов. В настоящее же время нашли свое применение в большом количестве экзотические сорта соли — это копченая, розовая. Они добываются ручным способом в разных странах. Также соль обогащают йодом, что актуально в регионах, подверженных влиянию отрицательных экологических факторов, приводящих к йододефициту.

Нашему организму требуется пять граммов пищевой соли в день. Злоупотребление же солью способно вызвать повышение кровяного давления с последующими нарушениями в работе сердца и почек, онкологические заболевания желудка, остеопороз, проблемы с глазами. В силу того, что поваренная соль придает пище характерные и знакомые каждому вкусовые ощущения, мы зачастую используем ее в больших количествах, чем нужно.

Для любой домашней хозяйки при приготовлении нового блюда по незнакомому рецепту становится настоящей проблемой, если нет под рукой кулинарных (кухонных) весов. Особенно, когда доза ингредиентов указывается в граммах.

Поэтому сегодня мы с вами рассмотрим, какое количество пищевой соды, поваренной соли, корицы, сахарного песка и многих других продуктов находится в одной чайной ложке с горкой и без нее. Потому что вес конкретного вещества зависит от его типа, консистенции и может весьма отличаться.

Понятно, что если не соблюсти пропорции при готовке блюда, это может изменить его вкус в худшую сторону. Даже сделать пищу непригодной к дальнейшему употреблению, особенно если дело касается соли, приправ, соды и разрыхлителя.

Вопрос правильного добавления нужного количества продуктов актуален! А если нет на кухне специальных весов для определения объема чайной ложки в граммах, нет мерного стаканчика? Что делать, когда множество рецептов используют стандартную меру и содержат инструкцию со списком пищевых ингредиентов в граммах?

Выход есть! Вы легко и быстро можете узнать нужное количество разных веществ из следующей таблицы:

Наименование продукта
Сколько граммов в одной чайной ложке
Арахис очищенный 8
Варенье/джем 5
Вода 5
Геркулес 6
Горох лущеный 10
Горчица порошок 4
Гречка 8
Грибы сушеные 4
Дрожжи сухие 5
Дрожжи сырые 15
Желатин в порошке 5
Изюм 7
Икра 7
Какао 9
Кислота лимонная 8
Корица молотая 8
Кофе молотый зерновой 8
Крахмал картофельный 6
Креатин 5
Крупа кукурузная 6
Крупа манная 7
Крупа овсяная 5
Крупа саго 6
Крупа ячневая 6
Мак 5
Маргарин 5
Масло оливковое 5
Масло растительное 6
Масло сливочное 6
Мед жидкий 10
Молоко сухое 5
Мука ржаная/пшеничная 8
Перец молотый 6
Перловка 8
Протеин сухой 5
Рис 8
Сахар 8
Сахарная пудра 10
Сгущенка 11
Сметана 6
Сода 12
Соль «Экстра» 8
Соль крупная 10
Сухари панировочные 6
Творог 10
Томатная паста 10
Уксус 6
Фасоль 11
Хлопья кукурузные 2
Чечевица 7
Яичный порошок 6

Соль

Наверное, поваренная соль является одним из наиболее часто используемых продуктов в кулинарии, поэтому очень важно знать, сколько соли в чайной ложке, чтобы не испортить блюдо.

Видите, что в таблице выше указывается, сколько вмещается грамм. Но имейте в виду, что это с горкой:

  1. Соль «Экстра» мельче и легче крупной поваренной, поэтому в одной ложке поместится до 8 г (с горкой).
  2. Крупные кристаллы соли весят больше – около 10 грамм.

Учитывайте это, без соли можно сварить только варенье или джем.

Сахар

На второе место по популярности компонента можно поставить сахарный песок. Причем он используется очень широко: приготовление напитков, десертов, а также необычных гарниров мяса, рыбы, соусов и молочных каш.

Важно понимать, сколько сахара в чайной ложке – это, если взять:

  • без горки – 5 г;
  • с горкой – 7 гр.

Все хорошо, что в меру! Если все пропорции соблюсти, блюдо не будет ни пресным, ни приторным.

Мёд

Натуральный пчелиный мед – это пчеловодческий продукт с массой полезных свойств. Добавление верных пропорций ингредиента, чтобы не испортить соус, напиток, десерт или маринад, обязывает любого кулинара точно знать, сколько грамм меда вмещает чайная ложка!

Запоминайте, в чайной ложке помещается свежего жидкого меда около 9 г. Если он начинает кристаллизоваться – 10 и более граммов. Тогда немного счищайте горку с ложки, корректируйте рецепт.

Конечно, цветочный мед бывает разных видов. Заранее скажу, что темные сорта меда весят несколько более светлых сортов. Но, полагаю, что это не критично. Просто знайте, что когда мед достаточно жидкий, он лучше распределяется в ложке соответственно ее краям. Засахарившаяся природная сладость – будет куском.

Дрожжи сухие

Большинство хозяек дома готовят выпечку и радуют своих домочадцев. Главный секрет приготовления вкусных тортов и пирогов – правильно замешанное тесто, содержащее дрожжи.

Конечно, наиболее быстрый вариант используемого продукта – сухой порошок. Интересно, сколько грамм сухих дрожжей в чайной ложке?

Именно такого вида сухих дрожжей там содержится от 3-х до 5-ти г. Причем, если нет специальных весов, то три грамма дрожжей находится в ложке без горки и пять грамм – с горкой!

Лимонная кислота

На самом деле лимонка очень широка в применении. Она добавляется в различные муссы, напитки, десерты, соусы, маринады к мясу и супы. Даже совсем небольшое ее количество придает оригинальный освежающий вкус блюду. Однако если переборщить, кушанье будет испорчено! Так сколько же лимонной кислоты в 1 чайной ложке может быть?

Строго соблюдайте такую пропорцию: в чайной ложке лимонной кислоты помещается 5 г. В этом секрет приготовления изысканных блюд и успешной консервации.

Кофе

Кофейный напиток, ароматный и вкусный, может таковым получиться при приготовлении, когда точно знаешь, сколько грамм и сколько ложечек кофе нужно добавить.

Кофе бывает растворимым или натуральным молотым. Его вес в чайной ложке будет зависеть от вида данного продукта. В чайную ложку помещается 8 г натурального молотого кофе.

Необычайно сложно готовить без точных пропорций такой профессиональный рецепт.

Взвешивая растворимый кофе в таком же объеме, Вы обнаружите,что он намного легче молотого зернового и его вес составляет 6 г в одной чайной ложке.

Сода

Без соды приготовить блины, оладьи и пироги очень проблематично. Причем пищевая сода с добавлением капли уксуса может вполне заменить промышленный разрыхлитель. Тесто поднимается, становится более воздушным и пышным.

Сода даже участвует в приготовлении домашних лекарств.

Когда взятая доза соды превышает, блюдо портится на вкус или лекарство невозможно приготовить. Поэтому нужно знать, сколько помещается грамм соды в чайной ложке:

  • без горочки – 7 г;
  • с горкой – около 12 гр.

Масло

Знаете, что масло бывает многих сортов: подсолнечное, оливковое, кукурузное и других. Каждый вид масла имеет особенности и состав.

Масло широко используют при приготовлении первых блюд, мяса, выпечки, десертов. Добавлять его более нормы нецелесообразно, иначе блюдо на выходе может уже не быть полезным, чересчур жирным или напротив.

Сколько грамм масла в чайной ложке, конечно, зависит от вида и сорта, но средний показатель будет составлять 6 г.

Сметана

Сметана, один из самых популярных кисломолочных продуктов! С нею подают к столу блины, «забеливают» борщ, добавляют в кондитерские соусы и кремы.

В одной чайной ложке помещается 9 г сметаны (при составе 30% содержания жиров).

Разумеется, что угадать вес заменителей натурального продукта и многочисленных сметанок непросто. Выше приведенная пропорция верна при покупке натуральной вкусной сметаны.

Мука

Мука применяется не только в производстве выпечки, но и ее используют при приготовлении кремов для тортов, соусов, пирожных и многих мясных и рыбных блюд. Большинство видов муки – пшеничная, гречневая, кукурузная имеют одинаковый удельный вес.

Важно узнать, сколько грамм муки в чайной ложке:

  • с горкой – 5 г;
  • без горочки – 4 г.

Чтобы тесто не получилось слишком густым, знайте, как правильно выбирать ее пропорции.

Вес в чайной ложке: Таблица мер продуктов в граммах

Смотрите полезное видео на канале «Дружная семейка» о том, сколько находится муки, сахара, соли в стакане, в столовой и чайной ложке.

Рекомендуем также

Сколько соли не вредит вашему организму?

  • Джессика Браун
  • BBC Future

Автор фото, Getty Images

По мнению некоторых ученых, диета с низким содержанием соли может так же вредить организму, как и ее чрезмерное ее потребление. Так сколько соли на самом деле должно быть в сбалансированном питании?

В прошлом году сексапильный турецкий шеф-повар Нусрет Гекче стал звездой соцсетей благодаря своей оригинальной манере готовить стейк. Гекче театральным жестом через локоть посыпал мясо солью, за что и получил прозвище Salt bae.

Впрочем, внимание привлекло не только его поварское мастерство.

Несмотря на регулярные предупреждения о вреде чрезмерного потребления соли, большинство из нас одержимы ею.

В последнее время, однако, становится более популярным противоположное мнение.

Оно ставит под сомнение десятки лет исследований, но при этом проливает свет на некоторые особенности нашей любимой приправы.

Хлорид натрия, основное вещество в составе соли, имеет важное значение для нашего организма.

Он необходим для поддержания баланса жидкости, транспортировки кислорода и питательных веществ, а также передачи электрических импульсов нашей нервной системой.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

В 100 г голубого сыра содержится 2,7 г соли — это больше, чем в морской воде

Впрочем, человечество потребляет заметно больше соли, чем рекомендуют специалисты, которым приходится без устали напоминать нам об опасности «белой смерти».

Суточная норма соли для взрослого — не более 6 граммов. Британцы в среднем потребляют около 8, американцы — 8,5.

Впрочем, три четверти нашего ежедневного потребления соли происходится на покупные продукты, в частности, хлеб, соусы и злаки.

Добавляет путаницы и тот факт, что производители на этикетках часто указывают содержание натрия, а не соли, а это значит, что соли мы потребляем больше, чем думаем.

Соль состоит из ионов натрия и хлорида. В 2,5 г соли содержится около 1 г натрия.

«Широкой общественности это неизвестно, мы думаем, что натрий и соль — одно и то же. Никто вам этого не объясняет», — говорит диетолог Мэй Симпкин.

Как показывают исследования, чрезмерное потребление соли влияет на артериальное давление, риск развития инсульта и сердечных заболеваний. В целом эксперты соглашаются, что показания о вреде чрезмерного количества соли являются убедительными.

Потребление соли заставляет наш организм удерживать жидкость, повышая артериальное давление, пока организм не удалит ее излишки вместе с мочой.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Большое ведро соленого попкорна (примерно 250 г) содержит почти суточную норму соли — 5 г

По данным Всемирной организации здравоохранения, в 62% случаев это является причиной инсульта и в 49% — сердечной недостаточности.

Метаанализ 13 исследований, опубликованных в течение 35 лет, показал, что 5 г соли сверх нормы ежедневно повышают суммарный риск сердечно-сосудистых заболеваний на 17%, а риск инсульта — на 23%.

Было бы логичным предположить, что сокращение дневной нормы соли иметь обратный эффект.

Это подтверждает ряд исследований, в ходе которых снижение ежедневного потребления соли на 1,4 г, способствовало падению артериального давления и, следовательно, снижению до 42% риска смерти от инсульта и до 40% — смертности от сердечных заболеваний.

Впрочем, в таких исследованиях, когда ученые наблюдают за последствиями определенных изменений в диете людей, очень трудно отделить, что именно повлияло на положительный результат: уменьшение потребления соли или общие изменение системы питания и образа жизни.

Те, кто следят за потреблением соли, обычно также уделяют большее внимание здоровой пище, занимаются спортом, меньше курят и не употребляют алкоголь.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Тарелка супа мисо содержит 2,7 г соли

Долгосрочные исследования, в которых можно было бы сравнить последствия переедания с диетой с низким содержанием соли, проводятся нечасто из-за недостаточного финансирования и этических вопросов.

«Провести рандомизированное контролируемое исследование влияния соли на организм практически невозможно», — отмечает Франческо Капуччио, профессор кардиологии и эпидемиологии в медицинской школе Университета Уорвика.

«Впрочем подобных исследований ожирения или курения также нет, что нам не мешает осознавать их опасность».

Повышенная чувствительность к соли

Осложняет ситуацию еще один фактор — влияние потребления соли на артериальное давление и здоровье сердечно-сосудистой системы заметно отличается у отдельно взятых людей.

Исследования показывают, что чувствительность нашего организма к соли варьируется у разных людей и зависит от многих факторов, например этнической принадлежности, возраста, индекса массы тела, состояния здоровья и семейной история гипертонии.

Автор фото, MARCELOKRELLING

Підпис до фото,

Два кусочка суши нигири содержат около 0,5 г соли, а столовая ложка соевого соуса еще 2,2 г

Некоторые исследования обнаружили связь между повышенной чувствительностью к соли и риском развития высокого кровяного давления.

С другой стороны, некоторые ученые теперь утверждают, что диета с низким содержанием соли может так же вызвать гипертонию.

Иными словами, зависимость между потреблением соли и высоким артериальным давлением напоминает по форме букву U, нижняя часть которой является порогом нормы.

Так, в ряде исследований было обнаружено, что негативные последствия для здоровья имеет как потребление более 12,5 г, так и менее 5,6 г соли в день.

В ходе другого исследования при участии более 170 тысяч человек были сделаны похожие выводы.

«Низкое» потреблением соли, то есть менее 7,5 г, было связано с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний и смерти у людей как с гипертонией, так и без, против «умеренного» потребления — до 12,5 г (от 1,5 до 2,5 чайных ложек соли) в сутки.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Мясные деликатесы, например индейка, ветчина и жареная говядина, содержат около 1,5 г соли на порцию, а два ломтика цельнозернового пшеничного хлеба — еще 0,6 г

Интересно, что это «умеренное» потребление почти вдвое превышает рекомендованную в Великобритании суточную норму.

«Такой оптимальный уровень потребления определен для любых жизненно важных питательных веществ», — отмечает Эндрю Менте, диетолог-эпидемиолог из Университета Макмастера в Онтарио.

«То есть опасно, как чрезмерное потребление, когда вещество оказывает токсическое воздействие на организм, так и низкое потребление, что приводит к развитию дефицита», — объясняет специалист.

Не все с этим согласны.

По мнению Франческо Капуччио, исследований в данной области все еще недостаточно.

К тому же некоторые из них имеют существенные недостатки в объективности данных.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Хоть кекс на вкус и сладкий, он также содержит около 1 г соли

В частности, исследование Менте, в ходе которого использовали единственный анализ мочи натощак, вместо «золотого стандарта», то есть сбора мочи в течение 24 часов.

Сара Стеннер, директор по научным исследованиям благотворительной организации British Nutrition Foundation, соглашается, что положительный результат уменьшения потребления соли у людей с гипертонией доказан.

Кроме того, довольно мало людей потребляют 3 или меньше грамма соли в день. Этот уровень некоторые из исследователей называют опасно низким.

Достичь этого очень сложно, по крайней мере учитывая содержание соли в готовых продуктах, которые мы потребляем.

Не существует единого мнения и по поводу того, может ли здоровое питание и физическая активность компенсировать высокое потребление соли.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

100 г пиццы пепперони может содержать 1,9 г соли

Некоторые исследователи, как например Сара Стеннер, утверждают, что диета, богатая калием, который содержится в фруктах, овощах, орехах и молочных продуктах, помогает компенсировать вредное воздействие соли на артериальное давление.

Сеу Матеус, старший преподаватель кафедры экономики здравоохранения в Ланкастерском университете, советует прежде всего обратить внимание на содержание скрытой соли в пищевых продуктах, чем пытаться исключить ее потребление.

«Мы должны помнить, что чрезмерное потребление соли является очень вредным, но полностью исключать ее из рациона не надо», — объясняет специалист.

Сейчас точно известно только то, что чрезмерное потребление соли повышает артериальное давление.

А последние исследования, предупреждающие об опасности низкого содержания соли в диете и индивидуальной чувствительности к ней, нужно воспринимать с долей скепсиса.

Или, как говорят англичане, «со щепоткой соли».

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке вы можете на сайте BBC Future.

Хотите поделиться с нами своими жизненными историями? Напишите о себе по адресу [email protected], и наши журналисты с вами свяжутся.

1/2 чайной ложки это сколько грамм, что значит 1/2 столовой и мерной ложки

На чтение 2 мин. Просмотров 4.6k. Опубликовано Обновлено

Для того чтобы блюдо получилось вкусным, нужно в точности соответствовать рецепту. Но если на вашей кухне не оказалось весов и мерной посуды, всегда можно обойтись ложкой.

Ложка — частый измерительный прибор.

История создания ложек

Ещё в далёкой древности люди придумали этот столовый прибор. На Руси в 998г. до н. э. для повышения культуры общества князь велел есть специальными приспособлениями, а не руками. Два тысячелетия прибор менялся в зависимости от моды и стиля жизни общества. Несмотря на это, остаётся незаменимым предметом быта. Основными считаются столовые, десертные и чайные.

Сколько грамм в чайной и столовой ложках: таблицы соответствий

Вес жидких продуктов измеряют в миллилитрах. Рассыпчатые ингредиенты измеряют в граммах с учётом небольшой горки. Из-за разной плотности и наполняемости продуктов вес сильно отличается. Нельзя назвать однозначную цифру. Помните, что одинаковый объём продуктов не гарантирует их одинаковую массу.

Рассыпчатые продукты

Ниже приведена таблица, в которой собраны самые используемые рассыпчатые продукты.

Ингридиент В чайной ложке, г В столовой ложке, г
Разрыхлитель 6 12
Какао 10 18
Кофе молотый 7 15
Рис 6 18
Сахарная пудра 10 25
Сахар 6 20
Соль 8 25
Мука 10 20
Желатин 8 18

Жидкие продукты

Таблица меры жидкостей в чайной и столовой ложках.

Ингридиент Чайная ложка, мл Столовая ложка, мл
Вода 5 18
Растительное масло 7 17
Молоко 7 20
Мёд 5 16
Джем 5 16
Сгущёнка 5 16
Сметана 7 18

1/2 чайной ложки – это сколько

Из математики известно, что 1/2 – это ровно половина от общей величины. Поэтому для того чтобы определить ½, нужно обратиться к таблицам выше.

Также можно сравнить ½ с одной маленькой щепоткой или тремя каплями, например, ванильного экстракта.

Как сделать верные замеры

Для того чтобы результат был правильным, нужно соблюдать правила:

  1. Если в рецепте указано ½ чайной ложки, заполните её ровно на половину от общей вместимости.
  2. Не путайте кофейную и чайную ложку. Кофейная в два раза меньше.
  3. Масса рассыпчатых продуктов указана с учётом естественной горки.
  4. Чтобы быстро определить, сколько грамм в ½ чайной ложки, рассыпчатых или жидких ингредиентов, держите эти таблицы под рукой.

Заключение

Итак, вместо весов и мерной посуды можно с лёгкостью использовать обычную чайную ложку. Достаточно распечатать себе памятку и смело ею пользоваться. Также не помешает добавить в таблицу ингредиенты, которые используете только вы.

Предыдущая

Кухонные принадлежностиДеревянный пресс для отжима масла: достоинства и недостатки дубового механизма

Следующая

Кухонные принадлежностиРазмер трехлитровой банки

Как преобразовать натрий в соль (и соль в натрий)

В чем разница между солью и натрием?

Химическая соль представляет собой хлорид натрия, состоящий из одного атома натрия и одного атома хлора. Хотя половина молекулы соли составляет натрий, это не половина по весу. Вы не можете просто уменьшить вдвое вес соли, чтобы определить потребление натрия. Натрий составляет примерно 40 процентов веса соли, а хлор — оставшиеся 60 процентов.

В небольших количествах и натрий, и хлор необходимы для здоровья и роста.Проблема сегодня в том, что мы едим слишком много натрия.

Два способа преобразования

Чтобы помочь вам, я составил свою таблицу быстрого преобразования на шаге 1 или воспользуюсь удобными правилами на шаге 2.

1. Стол быстрого преобразования натрия и соли
Соль в
граммах
Натрий в мг Это примерно эквивалентно Ограничения по питанию
1 400 Хорошая щепотка соли
1.25 500 Четверть чайной ложки соли
2,3 920 Треть чайной ложки соли Нижний предел RDI
2,5 1000 Половина чайной ложки соли
4 1600 ¾ чайной ложки соли
5 2000 Одна чайная ложка соли Нацельтесь на это максимальное дневное потребление
6 2400 1¼ чайная ложка соли Верхний предел RDI
10 4000 2 чайные ложки соли
12 4800 2½ чайных ложки соли Верхний конец среднего всасывания

Итак, 5 граммов соли равны 2000 мг натрия, которые содержатся в одной чайной ложке соли.
Если рецепт требует одной чайной ложки соли и рассчитан на 4 человек, вы получаете четверть чайной ложки соли или около 500 мг натрия на порцию.

2. Используйте правила преобразования

Чтобы преобразовать натрий в соль или соль в натрий, используйте следующие правила:

Натрий в соль

Чтобы преобразовать натрий в соль, умножьте количество натрия в миллиграммах (мг) на 2,5, а затем разделите на 1000. Итак:

миллиграммов натрия x 2,5 = миллиграммы соли

Разделите на 1000, чтобы перевести в граммы соли

Пример
200 мг натрия
200 мг x 2.5 = 500 мг соли … затем разделить на 1000 = 0,5 грамма соли
Итак, 200 мг натрия равняются 500 миллиграмму или 0,5 грамму соли

Соль натрия

Для перевода граммов соли в миллиграммы натрия

Разделите количество соли в граммах на 2,5, а затем умножьте на 1000, чтобы получить миллиграммы.

граммов соли ÷ 2,5 = граммы натрия

грамма натрия x 1000 = миллиграммы натрия

Пример
6 г соли
6 г ÷ 2.5 = 2,4 г соли … затем умноженное на 1000 = 2400 мг натрия
Итак, 6 г соли равняются 2400 мг натрия

Сколько натрия слишком много?

Потребление натрия должно быть менее 2300 мг в день, примерно чайная ложка (или 6 граммов) соли. В идеале даже лучше снизить уровень натрия до менее 1600 мг в день, поскольку это может помочь предотвратить ухудшение здоровья в более позднем возрасте. Я предлагаю вам использовать среднюю цифру 2000 мг натрия как удобную цифру для запоминания.

Однако средняя дневная доза составляет от 6 до 12 граммов соли (или от 6000 до 12000 миллиграммов), что примерно соответствует 2300 — 4600 миллиграммам натрия. Это означает, что мы потребляем вдвое больше, чем нам нужно.

Натрий — что низко?

Менее 120 мг натрия на 100 грамм — это пища с низким содержанием натрия. Это несоленые продукты, такие как несоленое масло, несоленый маргарин, консервированные помидоры без добавления соли и свежие продукты, такие как овощи, фрукты, орехи, молоко, рыба, мясо, яйца, масла, рис, макароны, кус-кус, перловая крупа и другие зерна.

Натрий — какой высокий?

Более 600 мг натрия на 100 грамм — это пища с высоким содержанием натрия. Это может варьироваться от категории к категории, например. любой хлеб до 400 мг считается приемлемым, но для соленых соусов употребление менее 1000 мг — хорошее достижение.

Другие формы натрия, кроме соли

Пища может содержать NO соли (хлорид натрия), но все же может содержать большое количество натрия из-за присутствия природного натрия (например, в сельдерее или шпинате) или других натрийсодержащих ингредиентов и добавок, таких как:

.

Разрыхлитель
Пищевая сода
Бикарбонат натрия
Усилитель вкуса Глутамат натрия (MSG)
Консерванты Бензоат натрия, нитрит натрия, сульфит натрия
Антиоксидант Аскорбат натрия (натриевая соль аскорбиновой кислоты или витамина С).Вы увидите это как добавку во многих белых винах под кодом добавки № 300

Сравнение продуктов с высоким, средним и низким содержанием соли

Посмотрите на эти три категории похожих продуктов, разделенных на высокие, средние и низкие, например, кукурузные хлопья (с самым высоким содержанием соли) по сравнению с weet-bix (со средним содержанием) и с овсом (ниже). Вы увидите ту же градацию для выпечки, такой как круассаны и пышки, и для супов.

Натриевая категория

Продукты питания

Обслуживать

мг натрия

за порцию

г соли

за порцию

Сухие завтраки

Высокая — более 600 мг на 100 г

Кукурузные хлопья Kellogg’s

1 метрическая чашка, 35 г

169

0.4

Средняя — от 120 до 600 мг на 100 г

Санаторий Weetbix

2 бисквита, 30 г

81

0,2

«Нижний» — менее 400 мг на 100 г, но см. Примечание ниже *

Овсяные хлопья дяди Тоби

1 порция, 40 г сырого продукта

2

Менее 0.1

«Хлебцы»

Высокая

Круассан

1, 57 г

424

1,1

Средний

Золотая пышка

1, 50 г

300

0.8

«Нижний»

Белый хлеб Sunblest

2 ломтика, 60 г

250

0,6

Суп / сток

Высокая

Куриный бульон Кэмпбелла

1 чашка, 250 мл

1,118

2.8

Средний

Континентальный куриный суп с лапшой

1 чашка, 250 мл, 1 пакет на 4 порции

685

1,7

«Нижний»

Домашний куриный бульон без добавления соли

1 чашка, 250 мл

230

0.6

Рекомендуемый дневной максимум

2000

5

Цифры взяты с пищевых этикеток по состоянию на 2020 год

* Мы классифицировали эти товары как «низкие» по сравнению с другими товарами. Однако некоторые из них не соответствуют официальному правительственному определению менее 120 мг на 100 г. Однако все они составляют менее 400 мг на 100 г.

Примечание редактора: эта статья была обновлена ​​в августе 2020 года. Кэтрин Сакселби стремится помочь занятым женщинам правильно питаться и быть в курсе последней информации о питании. Уровни натрия в целом снизились с тех пор, как эта статья была впервые опубликована, и в таблицы были добавлены последние цифры.

Конвертер столовой соли в чайные ложки для кулинарного обучения и диет.

Найдите в: главном меню • меню поваренной соли • Граммах

Количество: 1 грамм (г) поваренной соли
Равно: 0.18 чайных ложек поваренной соли объемом

Рассчитайте чайные ложки поваренной соли на 1 грамм. Конвертер поваренной соли для поваров, поваров, студентов кулинарных классов и для домашнего использования.

TOGGLE: из чайных ложек в граммы и наоборот.

CONVERT: между другими единицами измерения поваренной соли — полный список.

Калькулятор конвертации для вебмастеров .

Для выпечки откройте страницу конвертера всех видов муки.

Преобразование кулинарных единиц измерения поваренной соли между грамм (г) и чайными ложками (чайными ложками) столовой соли, но в другом направлении из чайных ложек в граммы.

Этот онлайн-конвертер кулинарной поваренной соли из г в чайные ложки — удобный инструмент не только для опытных сертифицированных профессионалов в сфере пищевых продуктов и квалифицированных поваров в соответствии с моделями кухонь отрасли.

Другие области применения преобразователя поваренной соли…

Благодаря вышеупомянутой услуге преобразования единиц, которую он предоставляет, этот преобразователь поваренной соли также оказался полезным в качестве учебного пособия и для отработки упражнений по преобразованию граммов и чайных ложек (г против чайных ложек) новичками и студентами (в классах или на домашней кухне. ), которые изучали это особое искусство кулинарии в кулинарных колледжах, школах кулинарного искусства и на всех других кулинарных тренингах для преобразования веса и измерения объема жидкости / жидкости, а также диетической пищевой ценности, содержащейся в поваренной соли, с ее пищевой ценностью, которую мы есть.

Обозначения единиц измерения, используемые международными кулинарными образовательными учреждениями и при обучении для этих двух мер поваренной соли:

Префикс или аббревиатура (abbr.) Brevis — краткое обозначение грамма: г
Префикс или аббревиатура (abbr. Short brevis) условное обозначение чайной ложки: чайная ложка

Один грамм поваренной соли в чайной ложке равен 0,18 чайной ложки

Сколько чайных ложек поваренной соли в 1 грамме? Ответ: изменение единицы 1 г (грамма) в мере поваренной соли равно = 0.18 чайных ложек эквивалентной меры и того же типа поваренной соли.

Профессионалы всегда гарантируют, и их успех в приготовлении изысканных блюд зависит от того, насколько они получат наиболее точные результаты пересчета единиц измерения при измерении ингредиентов. При приготовлении блюд поваренная соль может иметь решающее значение. Если есть точная мера поваренной соли в граммах, то в кулинарии принято считать, что количество грамм абсолютно точно переводится в чайные ложки поваренной соли.Это как страховка для шеф-повара от того, что все блюда всегда готовятся идеально.

Конвертер чайных ложек столовой соли в грамм для кулинарного обучения и диетологии.

Найдите в: главном меню • меню поваренной соли • Чайных ложках

Количество: Объем 1 чайной ложки (чайной ложки) поваренной соли
Равно: 5,69 грамма (г) поваренной соли массой

Разработайте граммы поваренной соли на 1 чайную ложку. Конвертер поваренной соли для поваров, поваров, студентов кулинарных классов и для домашнего использования.

TOGGLE: из граммов в чайные ложки наоборот.

CONVERT: между другими единицами измерения поваренной соли — полный список.

Калькулятор конвертации для вебмастеров .

Для выпечки откройте страницу конвертера всех видов муки.

Преобразование кулинарных единиц измерения поваренной соли между чайной ложкой (чайной ложкой) и граммами (г) поваренной соли, но в другом направлении из граммов в чайные ложки.

Этот онлайн-конвертер кулинарной поваренной соли из чайных ложек в г — удобный инструмент не только для опытных сертифицированных профессионалов в сфере пищевых продуктов и квалифицированных поваров в соответствии с отраслевыми моделями кухонь.

Другие области применения преобразователя поваренной соли: …

Благодаря вышеупомянутой услуге преобразования единиц, которую он предоставляет, этот преобразователь поваренной соли также оказался полезным в качестве учебного пособия и для отработки упражнений по преобразованию чайных ложек и граммов (ч.л. по сравнению с г) новичками и студентами (в классах или на домашней кухне. ), которые изучали это особое искусство кулинарии в кулинарных колледжах, школах кулинарного искусства и на всех других кулинарных тренингах для преобразования веса и измерения объема жидкости / жидкости, а также диетической пищевой ценности, содержащейся в поваренной соли, с ее пищевой ценностью, которую мы есть.

Обозначения единиц измерения, используемые международными кулинарными образовательными учреждениями и при обучении для этих двух мер поваренной соли:

Префикс или аббревиатура (abbr.) Brevis — краткое обозначение чайной ложки: чайная ложка
Префикс или аббревиатура (abbr. Short brevis) обозначение единицы измерения грамма: г

Одна чайная ложка поваренной соли в граммах равна 5,69 г

Сколько граммов поваренной соли в 1 чайной ложке? Ответ: изменение 1 чайной ложки (чайной ложки) единицы поваренной соли равно 5.69 г (грамм) эквивалентной меры и того же типа поваренной соли.

Профессионалы всегда гарантируют, и их успех в приготовлении изысканных блюд зависит от того, насколько они получат наиболее точные результаты пересчета единиц измерения при измерении ингредиентов. При приготовлении блюд поваренная соль может иметь решающее значение. Если есть точная мера в чайных ложках поваренной соли, это правило кулинарии, что количество порций чайной ложки переводится в граммы поваренной соли абсолютно точно.Это как страховка для шеф-повара от того, что все блюда всегда готовятся идеально.

Как преобразовать граммы в чайные ложки

phasinphoto / iStock / GettyImages

Стандартизированная система измерения рецептов значительно упростит процесс приготовления, особенно если вы хотите готовить по рецептам со всего мира. Но, к сожалению, его нет. Иногда вы можете наткнуться на рецепт, в котором используется метрическая система, где ингредиенты взвешиваются и указываются в граммах, а не в чайных, столовых или чашках.Лучшее, что вы можете сделать, это приобрести цифровые весы, чтобы минимизировать приближения, которые вы делаете при преобразовании граммов в чайные ложки, следующее лучшее решение — обратиться к таблице преобразования граммов в чайные ложки, которая поможет вам быстро преобразовать измерения.

Как преобразовать граммы в чайные ложки

Как и при преобразовании граммов в столовые ложки, процесс преобразования граммов в чайные ложки такой же, за исключением того, что веса меньше. В граммах измеряется вес, а в столовых ложках — объем и плотность.Это затрудняет сравнение жидких и твердых ингредиентов. Столовая ложка масла весит другое количество по сравнению со столовой ложкой соли, поэтому использование таблицы преобразования поможет вам мгновенно перейти от метрик в систему измерения США.

Обычное преобразование: 1 столовая ложка эквивалентна 3 чайным ложкам, поэтому, если вы знаете преобразование из грамма в столовую ложку для конкретного ингредиента, разделите это на 3, и вы получите измерение из грамма в чайную ложку.

Вода и другая жидкость * s * Лучший способ преобразовать воду из граммов в чайные ложки — это использовать немного простой математики.Чайная ложка — это мера объема, а грамм — мера веса. Чтобы точно узнать, сколько весит чайная ложка воды, нам сначала нужно знать ее плотность.

Одна чайная ложка воды равна 5 миллилитрам (мл) воды. Плотность воды составляет 1 грамм на миллилитр (г / мл). Мы можем использовать эту информацию, чтобы определить, сколько граммов содержится в одной чайной ложке воды, умножив объем (мл) воды на ее плотность: 5 мл x 1 г / мл дает нам 5 граммов. Итак, в чайной ложке воды 5 граммов.Вот еще несколько распространенных преобразований:

  • 5 граммов = 1 чайная ложка воды
  • 7,5 грамма = 1 1/2 чайных ложки воды
  • 10 граммов = 2 чайных ложки воды
  • 15 граммов = 3 чайных ложки воды
  • 50 граммов = 10 чайных ложек воды
  • 100 граммов = 20 чайных ложек воды
  • 200 граммов = 40 чайных ложек воды

Мука

Столовая ложка муки весит приблизительно от 8 до 9 граммов. Поскольку 1 столовая ложка соответствует 3 чайным ложкам, 1 чайная ложка муки весит примерно 3 грамма.Используя эту формулу, мы можем рассчитать эти обычные измерения из граммов в чайные ложки:

  • 3 грамма = 1 чайная ложка муки
  • 4,5 грамма = 1 1/2 чайных ложки муки
  • 6 граммов = 2 чайные ложки муки
  • 9 грамм = 3 чайные ложки муки
  • 50 грамм = 16 2/3 чайных ложки муки
  • 100 грамм = 33 1/3 чайных ложки муки

Сахар

Когда дело доходит до преобразования сахара из граммы в чайные ложки, важно отметить, что, судя по этикеткам пищевых продуктов различных продуктов, официальное измерение составляет: 4 грамма сахара в 1 чайной ложке.Вот удобная таблица с часто используемыми измерениями сахара, которые помогут вам начать работу:

  • 4 грамма = 1 чайная ложка сахара
  • 6 граммов = 1 1/2 чайной ложки сахара
  • 8 граммов = 2 чайные ложки сахара
  • 12 граммов = 3 чайных ложки сахара
  • 16 граммов = 4 чайных ложки сахара
  • 50 граммов = 12 1/2 чайных ложек сахара
  • 100 граммов = 25 чайных ложек сахара

Соль Вес соли меньше, чем у сахара, но ненамного.Согласно пищевой этикетке, 4 грамма соли примерно эквивалентны 3/4 чайной ложки, которая содержит 1600 миллиграммов натрия. Основываясь на этой информации, вот некоторые наиболее часто используемые измерения соли из граммов в чайную ложку:

Хотя наличие этих диаграмм и использование интерактивных онлайн-диаграмм конверсии пригодится, лучшее, что можно сделать, если вы хотите преобразовать граммы в чайные ложки, или преобразовать метрическую систему измерения в систему США, чтобы получить цифровые весы.Это будет очень удобно и позволит вам переводить измерения из граммов, унций или фунтов. Цифровые весы будут гораздо более точным средством измерения, чем механические.

4 грамма в чайные ложки — калькулятор Easy Conversion Plus

4 грамма в чайные ложки (4 грамма в чайную ложку) Общее преобразование

Узнайте, как быстро и легко преобразовать 4 грамма в чайные ложки. Итак, сколько чайных ложек в 4 граммах?

4 грамма (г) равны 0,8 чайной ложки (чайной ложки)

или 4g = 0.8тсп

Калькулятор преобразования 4 граммов в чайные ложки

Как преобразовать 4g в tsp

Граммы легко преобразовать в чайные ложки. Чтобы получить общее уравнение, просто разделите граммы на 5, чтобы преобразовать их в чайные ложки.

4гр в чайную ложку Расчет:

Коэффициент преобразования

4 грамма в чайные ложки Уравнение преобразования

Обычных граммов в Преобразование чайных ложек

граммов чайных ложек граммов чайных ложек
1 г 0.2 чайные ложки 20 г 4 чайные ложки
2 г 0,4 чайных ложки 30 г 6 чайных ложек
3 г 0,6 чайных ложки 40 г 8 чайных ложек
4 г 0,8 чайной ложки 50 г 10 чайной ложки
5 г 1 чайной ложки 60 г 12 чайных ложек
6 г 1,2 чайной ложки 70 г 14 чайных ложек
7 г 1.4 чайных ложки 80 г 16 чайных ложек
8 г 1,6 чайных ложки 90 г 18 чайных ложек
9 г 1,8 чайных ложек 100 г 20 чайных ложек
10 г 2 чайные ложки 1000 г 200 чайных ложек

Грамм ингредиента в чайную ложку Преобразование

Не все конверсии грамма в чайную ложку одинаковы и зависят от плотности ингредиентов.Это преобразование не всегда понятно, потому что грамм — это единица веса, а чайная ложка — это единица объема.

Например, давайте посмотрим на чайную ложку сахара. 4,2 грамма сахара будут равны 1 чайной ложке вместо обычных 5 граммов на чайную ложку. Добавленный сахар менее плотный, поэтому для приготовления чайной ложки требуется меньше граммов.

Вот список общих ингредиентов с измерением объема и их таблицы преобразования из граммов в чайные ложки:

Ингредиент 1 чайная ложка (чайная ложка) =
Вода 4.93 г
Сахар 4,2 г
Мед 7 г
Мука 2,61 г
Молоко 5,1 г
Масло 4,73 г
Разрыхлитель 4,44 г

Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать о преобразованиях ингредиентов для приготовления пищи.

Преобразовать чайные ложки в граммы

Чайные ложки также легко превратить в чайные.Чтобы получить общее уравнение, просто умножьте чайные ложки на 5, чтобы преобразовать их в граммы.

чайных ложек в г расчет:

Коэффициент преобразования

Пример преобразования из чайных ложек в граммы

Преобразовать 4 грамма в другие единицы

Вы хотите перевести 4 грамма в другую единицу? Вот полезная таблица для преобразования 4 граммов в другие единицы:

Единица 4 грамма (г) =
Микрограммы (мкг) 4000000 мкг
Миллиграмм (мг) 4000 мг
Килограмм (кг) 0.004 кг
унция (унция) 0,141 унция
фунт (фунт) 0,009 фунт
Столовая ложка (столовая ложка) 0,267 т

Что такое грамм?

Грамм — это единица массы в обычно используемой метрической системе измерения. Официальное определение состоит в том, что грамм составляет одну тысячную от базовой единицы массы Международной системы единиц (СИ), то есть килограмма.

Сокращенное обозначение грамма — «г».Пример 56 грамм — это то же самое, что 56г.

См. Определение из словаря здесь.

Что такое чайная ложка?

Чайная ложка используется для измерения объема, чаще всего в рецептах приготовления пищи. Чаще всего это 1/3 столовой ложки.

Сокращенное обозначение чайной ложки — «чайная ложка». Примеры 45 чайных ложек — это то же самое, что 45 чайных ложек.

См. Определение из словаря здесь.

Натрий, соль и вы — Harvard Health

Следует ли всем сократить потребление соли? Все еще нет
консенсус.

В ноябре 2009 года комитет Института медицины (IOM) провел
заключительное заседание по сбору информации о способах снижения содержания натрия
потребление в США. Комиссия выдаст свой
выводы в отчете, который должен быть опубликован в феврале 2010 г. Миссия МОМ
снизить потребление натрия до уровней, рекомендованных
Рекомендации по питанию для американцев (www.health.gov/DietaryGuidelines)
— а именно, для среднего взрослого не более 2300 миллиграммов
(мг) в день, количество примерно в чайной ложке обычного йодированного
столовая соль.Меньшее потребление — не более 1500 мг в сутки,
около двух третей чайной ложки соли — рекомендуется для
люди среднего и старшего возраста, афроамериканцы и люди с
высокое кровяное давление.

Большая часть натрия в нашем рационе поступает из соли или натрия.
хлористый. Соль содержит около 40% натрия по весу. У натрия много
важные биологические функции — передача нервных импульсов,
сокращение и расслабление мышечных волокон, а также поддержание надлежащего
баланс жидкости. Но американцы получают гораздо больше, чем им нужно — 3400.
мг натрия в день в среднем.Почки регулируют
уровень натрия, избавившись от избытка. Но если есть тоже
много натрия в кровотоке, почки не успевают. Избыток
натрий в крови вытягивает воду из клеток; как эта жидкость
увеличивается, увеличивается и объем крови. Это означает больше работы для
сердце, повышенное давление в кровеносных сосудах и часто,
в конечном итоге жесткость стенок сосудов, хроническое высокое кровяное давление,
и повышенный риск сердечного приступа или инсульта.

Некоторые люди особенно чувствительны к натрию — их крови.
давление повышается и понижается непосредственно с поступлением натрия.Что
подвергает их повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, даже если
у них нет высокого кровяного давления, а это значит, что они
особенно полезно ограничение потребления натрия. Те самые
к солевой чувствительности относятся пожилые люди, афроамериканцы,
и люди с гипертонией, диабетом или хроническими заболеваниями почек
болезнь.

Источники натрия

Натрий и здоровье населения

Каждый третий взрослый в Соединенных Штатах имеет высокий
артериальное давление — также называемое гипертонией, которое определяется как
чтение 140/90 миллиметров ртутного столба (мм рт. ст.) или выше.Многие
у большего числа людей наблюдается «предгипертония» (систолическое артериальное давление
От 120 до 139 мм рт. Ст. Или диастолическое значение от 80 до 89 мм рт. Ст.), Что
означает, что, хотя у них нет высокого кровяного давления, они
вероятно, разовьет его. Многие исследования показали, что артериальное давление
напрямую связан с диетическим натрием, поэтому имеет смысл
людей из группы риска, чтобы сократить. Но что насчет остальных из нас?

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) заявляют, что
ограничение потребления натрия должно волновать всех.В исследовании 2009 года с использованием данных Национального агентства здравоохранения и питания
Обследования и ссылки на Диетические рекомендации для
Американцы, исследователи CDC пришли к выводу, что 70% взрослых американцев
— около 145 миллионов человек, включая всех старше 40 лет, все
Афроамериканцы и люди с гипертонией — должны стремиться к
потребление натрия не более 1500 мг в день.

Некоторые эксперты в области общественного здравоохранения считают, что ограничение в 1500 мг в день
следует распространить на всех. Другие говорят, что это предложение игнорирует
другие факторы, влияющие на артериальное давление — и могли
непредвиденные последствия (например, кампания по снижению жира
потребление за счет замены углеводов, которое было
связанные с повышенным ожирением).Практически все согласны с тем, что
мы не смогли достичь предела в 1500 мг, не уменьшив количество
соли в полуфабрикатах и ​​готовых продуктах — главный источник
диетический натрий.

Выступая перед комитетом МОМ весной 2009 г., д-р.
Фрэнк Сакс, профессор Гарвардской медицинской школы и
Гарвардская школа общественного здравоохранения, которая также является заместителем председателя
Комитет по питанию Американской кардиологической ассоциации засвидетельствовал, что
ассоциация сердца хочет, чтобы производители и рестораны
сократить добавленную соль в пищевых продуктах на 50% к 2020 г. «в интересах
здравоохранение.»

Текущие рекомендуемые дозы натрия для здоровых взрослых
по возрастной группе

Группа

Адекватное потребление натрия *

Солевой эквивалент

Верхний предел (UL) потребления натрия **

Возраст 19–50

1.5 г / 1500 мг

3800 мг или чайной ложки (ч. Л.)

2,3 г / 2300 мг (эквивалент 5,8 г / 5800 мг, или 1 чайная ложка,
соль)

Возраст 51–70

1,3 г / 1300 мг

3200 мг или ~ ½ чайной ложки.

Менее 2.3 г, но точное количество не было
определенный

Возраст 71 и старше

1,2 г / 1200 мг

2 900 мг или ½ чайной ложки.

* Среднее количество, необходимое для восполнения ежедневной потери натрия
через пот, обеспечивая при этом достаточно других необходимых
питательные вещества.

** UL может быть выше для людей, которые теряют большие суммы
натрий в поту, например, спортсмены и рабочие, подвергающиеся воздействию
экстремальная жара.

Источник: Нормы потребления воды с пищей,
Калий, натрий, хлорид и сульфат, National
Academies Press (2004).

Сокращение или ограничение?

Многие исследования изучали связь между потреблением натрия и кровью.
давление и сердечно-сосудистые заболевания.Некоторые из самых убедительных
доказательства получены из диетических подходов к остановке
Исследования гипертонии (DASH).

Первое испытание DASH показало, что диета, богатая фруктами,
овощи, нежирные молочные продукты, цельнозерновые, фасоль, орехи,
рыба, нежирное мясо и птица снижали кровяное давление. В
В последующих испытаниях эта диета сравнивалась с
напоминая среднестатистическую американскую диету, и обе диеты были
делится на три уровня натрия: высокий (3500 мг / день), умеренный
(2400 мг / день) и низкий (1500 мг / день).Более 400 волонтеров
соблюдали назначенную диету в течение 12 недель, меняя уровень натрия
прием каждые четыре недели.

В целом, меньшее потребление натрия привело к снижению артериального давления.
Диета DASH с ограничением натрия до 1500 мг в день.
работал лучше всего для всех участников, а также для людей с
гипертония, он был почти так же эффективен, как и лекарства.

Исследователи пришли к выводу, что сокращение
наше потребление натрия. Но исследование не помогло развеять противоречия.
по вопросу.Критики утверждали, что он был слишком кратким, чтобы его оправдать.
общая рекомендация, и они предупредили о рисках для здоровья от
недостаточное количество натрия в рационе. Сторонники говорят, что это маловероятно,
потому что большинству людей не требуется даже 1500 мг в год
день крепкого здоровья. Конечно, это 12-недельное исследование не могло
прогнозировать влияние снижения потребления натрия на риск
сердечно-сосудистые заболевания в будущем.

Последующее исследование испытаний по профилактике гипертонии в 2007 г.
(TOHP) обеспечил более долгосрочную перспективу.Оригинальный TOHP
исследование включало два рандомизированных испытания вмешательств в образ жизни
проводились в конце 1980-х — начале 1990-х гг. Команда во главе с
Исследователи из Гарварда выследили первых участников TOHP
и обнаружили, что те, кто постоянно снижал уровень натрия
потребление от 2000 до 2600 мг в день и продолжалось
следить за тем, чтобы потребление соли имело почти на 30% меньше сердечно-сосудистых
события, включая смерть, в следующие 10–15 лет. В
Испытания TOHP не потребовали кардинальных изменений в диете.Вместо этого
волонтеры научились искать скрытую соль и избегать ее;
тем, кто смог снизить потребление соли на треть до
Половина чайной ложки в день положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Поэтому неясно, означают ли эти результаты, что мы должны сократить
потребление натрия не более 1500 мг в день или попросить еду
переработчикам и поставщикам вдвое сократить добавленную соль.

Споры об универсальном ограничении соли, вероятно, будут
Продолжать. Как и в большинстве случаев со здоровьем, не всем подходит один размер.Как соль влияет на ваше кровяное давление и здоровье зависит от многих
вещи, включая ваши гены, возраст, расу и состояние здоровья.
Тем не менее, политики, скорее всего, сядут и заметят
анализа, проведенного RAND Corporation, некоммерческим исследованием
организация. Согласно исследованию, опубликованному в
Американский журнал укрепления здоровья (сентябрь / октябрь
2009), снизив потребление натрия американцами до менее 2300
мг в день может привести к снижению высокого уровня крови на 11 миллионов.
давление.Экономия может составить до 18 миллиардов долларов.
ежегодно в расходах на здравоохранение — и дальнейшее сокращение может
дают еще большую экономию.

А что насчет йода?

Йод необходим для жизни человека. Слишком мало может привести
при серьезных проблемах со здоровьем, включая увеличение щитовидной железы
(зоб) и неврологические трудности. Большинство из
Необходимый нам йод поступает из йодированной соли. Пять граммов
йодированная соль (рядом с чайной ложкой) отвечает НИИ
Рекомендуемая суточная доза лекарства — 150 микрограмм (мкг)
йода для небеременных взрослых.

Будет ли долгосрочное ограничение соли или употребление
не йодированные деликатесные соли и кошерная соль — в результате
недостаточное потребление йода? Пока это не было
объект согласованного научного исследования. Национальное здоровье
и обследования питания показали резкое
снижение среднего потребления йода в период с начала 1970-х гг.
и 1990-х, но никогда не опускался ниже необходимого уровня.
для хорошего здоровья, и теперь снова увеличивается.

Люди, отказывающиеся от йодированной соли, могут найти другую пищу
источники йода. Один из лучших — водоросли (ламинария,
вакаме, нори). Другой — морепродукты (моллюски, устрицы,
омары, креветки, сардины и морская рыба). Где бы
йод добавляется в корм для животных, молочные продукты являются хорошим
источник. Некоторые виды хлеба также содержат значительное количество
йод. К сожалению, содержания йода в таблице нет.
Этикетка с информацией о питании.Фрукты и овощи содержат
йод, но они, как правило, не концентрированный источник,
и количество частично зависит от почвы, на которой они выращиваются
в и внесенные к ним удобрения. Кроме
йодированная соль, самый надежный источник йода — это
вероятно, йодсодержащий поливитамин.

Что делать

Если вам меньше 50 лет, ваше кровяное давление в норме.
диапазон (до 120/80 мм рт. ст.), и ваше здоровье хорошее, у вас
мало причин для беспокойства по поводу потребления натрия с пищей, по крайней мере
пока что.Тем не менее, постарайтесь ограничить его дозой не более 2300 мг в день.
Риск высокого кровяного давления повышается с возрастом, так что вам нужно
Сделайте себе одолжение, если вы избавите свои вкусовые рецепторы от жажды соли.
Исследования показали, что люди, которые постепенно сокращают потребление
обнаруживают, что в конечном итоге они предпочитают меньше соли. Многие пожилые люди, страдающие ожирением или
диабетики и афроамериканцы чувствительны к соли, и
большинство экспертов согласны с тем, что им следует сократить. Для них тоже
как для людей с гипертонией, предгипертонией, заболеванием почек,
или сердечной недостаточности потребление натрия должно быть менее 1500 мг в год.
день.

Если у вас гипертония или предгипертензия или вы просто хотите здорового
план питания, рассмотрите возможность соблюдения одной из трех диет, которые были
протестировано в исследовании OmniHeart: диета, подобная DASH (www.health.harvard.edu/148), и две другие, одна высокая
в ненасыщенных жирах и других с высоким содержанием белка (www.omniheart.org). Полученные результаты
опубликовано в журнале The Journal of the American Medical
Ассоциация
(16 ноября 2005 г.) показала, что все три диеты
снижение артериального давления, повышение уровня холестерина и снижение
риск сердечных заболеваний.(Высоконенасыщенные жиры и
диета с высоким содержанием белка улучшила уровень холестерина и артериальное давление
даже больше, чем диета DASH, которая содержала больше углеводов.)
Польза для здоровья этих планов питания не может быть объяснена
любой отдельный ингредиент — магия, вероятно, заключается в смеси — но
Одна из причин, по которой они работают, в том, что они богаты калием. Так
какой бы диете вы ни придерживались, убедитесь, что в нее входит много фруктов
и овощи, которые содержат мало или совсем не содержат натрия и являются
важный источник калия.Варианты, богатые калием, включают:
бананы, апельсиновый сок, дыня, шпинат, авокадо и сладкое
картофель.

Вот несколько способов снизить потребление натрия:

Ешьте в основном свежие продукты. Большая часть
натрий, который мы едим, поступает из ресторанов и полуфабрикатов,
в том числе овощные консервы и супы, соусы для пасты, замороженные
первые блюда, мясные обеды и закуски. Если вы начнете с
несоленые, свежие продукты и готовить их самостоятельно, можно заниматься спортом
лучше контролировать потребление натрия.

Будьте осторожны с приправами. Натрий
содержится во многих приправах, помимо обычной поваренной соли, в том числе
соевый соус, соус Вустершир, заправки для салатов, кетчуп,
приправленная солью, солеными огурцами и оливками. Пищевая сода, разрыхлитель,
и глутамат натрия (MSG) также содержат натрий.

Чтение этикеток. Этикетка с информацией о пищевой ценности
в упакованных пищевых продуктах указаны миллиграммы натрия на порцию, поэтому обратите внимание
сколько порций вмещает контейнер.Процент дневного значения
(«% Дневной нормы» или «% DV») основано на 2400 мг, поэтому, если вы
суточный лимит натрия ниже, количество натрия в порции
фактически более высокий процент, чем указано на этикетке. Прочтите
этикетки на безрецептурных лекарствах; некоторые из них содержат
натрий.

Говорите. Когда обедаете вне дома, попросите
ваша еда приготовлена ​​с меньшим количеством соли. Вы также можете попросить лимон
или долька лайма, чтобы придать еде больше аромата.

Приправить. Уменьшите потребление соли, сделав
ваши собственные смеси специй и трав и использовать их вместе с
сок лимона или лайма или ароматизированные уксусы. (Готовые смеси бывают
также продается в продуктовых магазинах) .Некоторые кошерные и деликатесные соли.
содержат меньше натрия, чем стандартная йодированная поваренная соль; проверить
Этикетка с данными о питании, чтобы убедиться.

Поделиться страницей:

Заявление об ограничении ответственности:
В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного содержимого.Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Натрий: как приручить соленую привычку

Натрий: как приручить соленую привычку

Узнайте, сколько натрия вам действительно нужно, каких продуктов с высоким содержанием натрия следует избегать, а также способы приготовления и подачи пищи без добавления натрия.

Персонал клиники Мэйо

Если вы похожи на многих людей, вы получаете гораздо больше натрия, чем рекомендуется, и это может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Вы, вероятно, даже не знаете, сколько натрия в вашем рационе. Учтите, что одна чайная ложка поваренной соли, которая представляет собой комбинацию натрия и хлорида, содержит 2325 миллиграммов (мг) натрия — больше, чем дневное количество, рекомендованное диетическими подходами к борьбе с гипертонией (DASH).

И нужно беспокоиться не только о поваренной соли. Многие обработанные и готовые продукты содержат натрий.

Посмотрите, как натрий проникает в ваш рацион, и узнайте, как избавиться от этой привычки.

Натрий: незаменимый в небольших количествах

Вашему организму для правильного функционирования требуется немного натрия, потому что он:

  • Помогает поддерживать правильный баланс жидкости в организме
  • Помогает передавать нервные импульсы
  • Влияет на сокращение и расслабление мышц

Ваши почки естественным образом уравновешивают количество натрия, хранящегося в вашем теле, для оптимального здоровья. Когда уровень натрия в организме низкий, почки, по сути, удерживают его.Когда в организме высокий уровень натрия, почки выводят его избыток с мочой.

Но если по какой-то причине почки не могут вывести достаточное количество натрия, он начинает накапливаться в крови. Поскольку натрий притягивает и удерживает воду, объем вашей крови увеличивается, что заставляет ваше сердце работать интенсивнее и увеличивает давление в артериях. Такие заболевания, как застойная сердечная недостаточность, цирроз и хроническое заболевание почек, могут затруднить поддержание баланса натрия в почках.

Организмы одних людей более чувствительны к воздействию натрия, чем другие.Если вы чувствительны к натрию, вам будет легче удерживать натрий, что приведет к задержке жидкости и повышению артериального давления. Если это становится хроническим, это может привести к сердечным заболеваниям, инсульту, заболеванию почек и застойной сердечной недостаточности.

Натрий: сколько — это слишком много?

Диетические рекомендации для американцев рекомендуют ограничивать потребление натрия до менее 2300 мг в день.

Имейте в виду, что это верхние пределы, и обычно лучше меньше, особенно если вы чувствительны к воздействию натрия.Если вы не уверены, сколько натрия должно включать в себя ваш рацион, поговорите со своим врачом или диетологом.

Натрий: каковы основные пищевые источники?

Средний американец получает около 3400 мг натрия в день — намного больше, чем рекомендуется. Вот основные источники натрия в типичной диете:

  • Готовые и полуфабрикаты. Подавляющее большинство натрия в типичной американской диете поступает из обработанных и приготовленных продуктов. Эти продукты обычно содержат большое количество соли и добавок, содержащих натрий.Обработанные продукты включают хлеб, пиццу, мясное ассорти и бекон, сыр, супы, фаст-фуд и готовые обеды, такие как паста, блюда из мяса и яиц.
  • Природные источники. Некоторые продукты содержат натрий. К ним относятся все овощи и молочные продукты, мясо и моллюски. Хотя в них нет большого количества натрия, употребление этих продуктов увеличивает общее содержание натрия в организме. Например, в 1 стакане (237 миллилитров) нежирного молока содержится около 100 мг натрия.
  • На кухне и за столом. Многие рецепты требуют соли, и многие люди также солят пищу на столе. Приправы также могут содержать натрий. Например, одна столовая ложка (15 миллилитров) соевого соуса содержит около 1000 мг натрия.

Советы по сокращению потребления натрия

Практически все американцы могут извлечь выгоду из снижения содержания натрия в своем рационе. Вот еще несколько способов сократить потребление натрия:

  • Ешьте больше свежих продуктов. Большинство свежих фруктов и овощей содержат мало натрия.Кроме того, свежее мясо содержит меньше натрия, чем ланч, бекон, хот-доги, колбасы и ветчина. Покупайте свежую или замороженную птицу или мясо, в которое не вводили натрийсодержащий раствор. Посмотрите на этикетку или спросите своего мясника.
  • Выбирайте продукты с низким содержанием натрия. Если вы все же покупаете полуфабрикаты, выбирайте продукты с низким содержанием натрия. Еще лучше купите простой цельнозерновой рис и макаронные изделия вместо продуктов с добавлением приправ.
  • По возможности убирайте соль из рецептов. Вы можете не использовать соль во многих рецептах, включая запеканки, супы, тушеные блюда и другие основные блюда, которые вы готовите. Ищите поваренные книги, в которых основное внимание уделяется снижению риска высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.
  • Ограничьте использование приправ с содержанием натрия. Соевый соус, заправки для салатов, соусы, соусы, кетчуп, горчица и приправы — все они содержат натрий.
  • Используйте травы, специи и другие ароматизаторы для приправы пищи. Используйте свежие или сушеные травы, специи, цедру и сок цитрусовых, чтобы оживить ваши блюда.Однако морская соль не является хорошей заменой. В нем примерно столько же натрия, что и в поваренной соли.
  • Используйте заменители соли с умом. Некоторые заменители соли или легкие соли содержат смесь поваренной соли и других соединений. Чтобы добиться этого знакомого соленого вкуса, вы можете использовать слишком много заменителя — и получить слишком много натрия. Также многие заменители соли содержат хлорид калия. Хотя калий может уменьшить некоторые проблемы, связанные с избыточным потреблением натрия, слишком много калия может быть вредным, особенно если у вас проблемы с почками или если вы принимаете лекарства от застойной сердечной недостаточности или высокого кровяного давления, которые вызывают задержку калия.

Натрий: будьте разумным покупателем

Один только вкус не может сказать вам, какие продукты содержат большое количество натрия. Например, вы можете не думать, что бублик на вкус соленый, но типичный 4-дюймовый (10 сантиметровый) бублик из овсяных отрубей содержит около 600 мг натрия, и даже ломтик цельнозернового хлеба содержит около 150 мг натрия.

Итак, как определить, какие продукты содержат большое количество натрия? Читайте этикетки на продуктах. На этикетке с информацией о питании, которую можно найти на большинстве упакованных и обработанных пищевых продуктов, указано количество натрия в каждой порции.В нем также указано, включают ли ингредиенты соль или натрийсодержащие соединения, например:

  • глутамат натрия (глутамат натрия)
  • Пищевая сода (также называемая бикарбонатом натрия)
  • Разрыхлитель
  • Динатрий фосфат
  • Альгинат натрия
  • Цитрат натрия
  • Нитрит натрия

Старайтесь избегать продуктов, содержащих более 200 мг натрия на порцию. И убедитесь, что вы знаете, сколько порций находится в упаковке — эта информация также указана на этикетке Nutrition Facts.

Знать жаргон

В супермаркете полно продуктов с маркировкой «пониженное содержание натрия» или «легкое содержание натрия». Но не думайте, что это означает, что в них мало натрия. Например, банка куриного супа с лапшой, в которой утверждается, что в ней на 25% меньше натрия, все же содержится колоссальные 524 мг в 1 чашке. В нем меньше натрия по сравнению с обычным куриным супом с лапшой, в стакане которого содержится более 790 мг натрия.

Вот краткое изложение распространенных заявлений о натрии и того, что они на самом деле означают:

Лучший выбор
  • Без натрия или соли. Каждая порция этого продукта содержит менее 5 мг натрия.
  • Очень низкое содержание натрия. Каждая порция содержит 35 мг натрия или меньше.
  • Низкое содержание натрия. Каждая порция содержит 140 мг натрия или меньше.
Что означает другая маркировка натрия
  • С пониженным или меньшим содержанием натрия. Продукт содержит как минимум на 25% меньше натрия, чем обычная версия.
  • Облегченный или легкий в натрии. Содержание натрия снижено как минимум на 50% по сравнению с обычной версией.
  • Несоленая или без добавления соли. Во время обработки пищевых продуктов, которые обычно содержат соль, соль не добавляется. Тем не менее, некоторые продукты с такими этикетками могут содержать много натрия, потому что некоторые ингредиенты могут быть с высоким содержанием натрия.

Низко и медленно

Приобретается ваш вкус к соли, так что вы можете научиться получать меньше удовольствия. Постепенно уменьшайте потребление соли, и ваши вкусовые рецепторы приспособятся.Попробуйте использовать приправы без соли, чтобы облегчить переходный период.

После нескольких недель сокращения потребления соли вы, вероятно, не пропустите ее, а некоторые продукты могут даже оказаться слишком солеными. Начните с использования не более 1/4 чайной ложки соли в день — за столом и во время приготовления пищи. Затем выбросьте солонку. Чем меньше вы употребляете соли, тем меньше вы предпочитаете ее, что позволяет вам наслаждаться вкусом самой пищи, что приносит пользу сердцу.

29 июня 2019 г.,

Показать ссылки

  1. План питания DASH.Национальный институт сердца, легких и крови. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan. По состоянию на 8 мая 2019 г.
  2. Сколько натрия мне нужно есть в день? Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/how-much-sodium-should-i-eat-per-day. По состоянию на 11 мая 2019 г.
  3. Шепс С.Г., изд. Следите за солью. В: Mayo Clinic 5 шагов к контролю высокого кровяного давления. 2-е изд. Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2015 г.
  4. Получите факты: натрий и рекомендации по питанию. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/salt/pdfs/sodium_dietary_guidelines.pdf. По состоянию на 11 мая 2019 г.
  5. Appel LJ. Прием соли, ограничение соли и первичная (эссенциальная) гипертензия. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 11 мая 2019 г.
  6. Краткое содержание: Диетические рекомендации для американцев, 2015-2020 гг. Министерство здравоохранения и социальных служб США. http: // здоровье.gov / диетические рекомендации / 2015 / руководящие принципы / исполнительное-резюме /. По состоянию на 11 мая 2019 г.
  7. Натрий и источники пищи. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/salt/food.htm. По состоянию на 11 мая 2019 г.
  8. 10 лучших источников натрия. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/salt/sources.htm. По состоянию на 11 мая 2019 г.
  9. Используйте этикетку «Пищевая ценность», чтобы уменьшить потребление натрия в своем рационе. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.https://www.fda.gov/food/nutrition-education-resources-and-materials/use-nutrition-facts-label-reduce-your-intake-sodium-your-diet. По состоянию на 11 мая 2019 г.
  10. Ваш гид по снижению артериального давления с помощью DASH. Национальный институт сердца, легких и крови. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/all-publications-and-resources/your-guide-lowering-your-blood-pressure-dash. По состоянию на 11 мая 2019 г.
  11. Базы данных о составе пищевых продуктов USDA. Служба сельскохозяйственных исследований. https: // ndb.nal.usda.gov/ndb/. По состоянию на 11 мая 2019 г.
  12. Получите мерную ложку натрия и соли. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/sodium-and-salt. По состоянию на 11 мая 2019 г.
  13. Правильное питание при хронической болезни почек. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *