Что сварить на второе: Мы готовим — Повар.ру

Содержание

Мы готовим — Повар.ру

Салат из брюшек семги
5.0

Сочный и вкусный салат с легким копченым вкусом можно приготовить, добавляя в ингредиенты копченые брюшки семги, которые можно купить в любом рыбном магазине. Помните, что они очень жирные! …далее

Добавил: AlenaPrika 06.06.2021

Пицца «Каприччиозо»
5.0

Сегодня я хочу предложить вам рецепт, как приготовить пиццу «Каприччиозо» в домашних условиях, чтобы она получилась не хуже, чем в пиццерии. Тесто получится тонким, мягким, а начинка очень вкусной. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.06.2021

Печенье с клубникой без выпечки
5.0

Невероятно нежное и вкусное печенье без выпечки можно приготовить со свежей клубникой внутри. Вашим близким наверняка понравится такой вариант десерта в сезон, который получится еще и полезным. …далее

Добавил: AlenaPrika 06.06.2021

«Харчо» с сельдереем
5.0

«Харчо» с рисом любят многие, а вот готовить дома не решаются, думая, что это слишком сложно. С помощью этого пошагового рецепта, вы легко справитесь с этой задачей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.06.2021

Рулетики из теста с картошкой
5.0

Очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Некая вариация на тему ленивых вареников, запеченных на овощной подушке. Рекомендую попробовать. Отличное разнообразие повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.06.2021

Начинки для мексиканских лепешек
5.

0

Если у вас есть в наличии мексиканские лепешки, то сделать для них начинки не составит труда. Авокадо, помидоры, тушеная говядина, кукуруза, отварные яйца — неполный список подходящих продуктов! …далее

Добавил: AlenaPrika 04.06.2021

Желе из вишни с агар-агаром
5.0

Желе из вишни — замечательный десерт для взрослых и детей в будни и праздники. Предлагаю приготовить его не с традиционным желатином, а с агар-агаром, который обладает лучшими желирующими свойствами. …далее

Добавил: Зоя Шунина 04.06.2021

Говяжья печень тушеная с сельдереем
5.0

Вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо для всей семьи. Сельдерей здесь практически не ощущается. Это отличный способ накормить этим полезнейшим продуктом любого привереду. …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.06.2021

Шоколадное печенье «Трещинки»
5.0

Печенье «Трещинки» — достаточно популярная выпечка у домашних кулинаров. Оно обладает выраженным шоколадным вкусом и ароматом. Выглядит красиво и эффектно, подойдет к столу в будни и праздники. …далее

Добавил: Зоя Шунина 04.06.2021

Китайский салат с крахмальной лапшой
5.0

Китайскую лапшу фунчозу производят из бобового крахмала по уникальной технологии. Эта лапша не имеет аналогов в мире. Предлагаю приготовить простой, полезный и вкусный салат из фунчозы с овощами. …далее

Добавил: Зоя Шунина 04.06.2021

Творожное суфле с агар-агаром
5.

0

Творожное суфле — замечательный десерт для взрослых и детей, вкусный и очень полезный. Сегодня готовим его с агар-агаром, благодаря которому суфле станет более стабильным и похожим на зефир. …далее

Добавил: Зоя Шунина 03.06.2021

Свекла по-монастырски
5.0

Сочный овощной салат, который можно приготовить в дни Поста — свекла по-монастырски. По желанию вы можете добавить в это блюдо чернослив без косточек и изюм, но тогда оно получится более сладким. …далее

Добавил: AlenaPrika 03.06.2021

Японский торт с клубникой
5.0

Воздушный и сочный торт с клубникой обязательно нужно приготовить в сезон сбора этой ароматной ягоды. Он настолько покорит вас с первого кусочка, что вы не раз захотите его повторить для близких. …далее

Добавил: AlenaPrika 03.06.2021

Томатно-коньячный соус
5.0

Густой красочный соус идеально подойдет для приготовления морепродуктов, он подчеркнет их вкус и аромат. Готовится соус буквально за несколько минут, использовать можно как помидоры, так и пасту. …далее

Добавил: AlenaPrika 03.06.2021

Паста «Сальмоне»
5.0

Очень вкусное, ароматное и сытное блюдо итальянской кухни. Макароны с лососем или любой другой красной рыбой, тушатся в сливках с добавлением ароматных специй. Готовится блюдо буквально за 20 минут. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.06.2021

Эларджи
5.

0

Вкусная каша с тягучими сырными нитями — это эларджи, блюдо мегрельской кухни. Для приготовления сочной каши практически в равных пропорциях берутся сыр «Сулугуни» и кукурузная мука, но не крупа! …далее

Добавил: AlenaPrika 02.06.2021

Кето мясо по-французски
5.0

Этот рецепт понравится не только тем кто соблюдает кето диету. Блюдо сытное и очень вкусное, смело можно включать даже в любое праздничное меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.06.2021

Овсяноблин с кабачком
5.0

Овсяноблин — это полезное и вкусное блюдо, которое чаще готовят на завтрак. Основной ингредиент — овсянка, но вариаций множество. Сегодня расскажу, как приготовить овсяноблин с кабачком. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.06.2021

Рагу из утки
5.0

Сочное овощное рагу можно приготовить и с уткой. Главное — сначала потушить части утки примерно 1 час и лишь затем добавлять овощные нарезки, иначе они превратятся в кашу! …далее

Добавил: AlenaPrika 01.06.2021

Кролик в собственном соку
5.0

Расскажу, как приготовить кролика в собственном соку. Процесс очень простой, а результат вас обрадует. Мясо получается нежное, сочное и очень вкусное! …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.06.2021

Маринованные яйца по-китайски
4.0

Удивительный вкус обычных отварных яиц обеспечивают специи, пряности и соевый соус. Такую закуску можно подать и как самостоятельную, и как украшение для бутербродов, брускетт. …далее

Добавил: AlenaPrika 01.06.2021

ПП салат с шампиньонами
5.0

Красочный и вкусный салат могут себе позволить даже те, кто придерживается правильного питания. Шампиньоны добавляют в отварном, обжаренном или маринованном виде, выбирайте их по своему вкусу. …далее

Добавил: AlenaPrika 31.05.2021

Грузинский завтрак
5.0

Предлагаю устроить необычное утро и приготовить грузинский завтрак. Получается сытно и очень вкусно! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.05.2021

Молочный морковный суп
5.0

Чтобы приготовить молочный морковный суп, понадобится минимум ингредиентов и сил. Рецепт на скорую руку, а получается сытно, бюджетно и вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.05.2021

Сырный швейцарский суп
5.0

Швейцарский сырный суп — вкусное, сытное, ароматное, простое и вместе с тем изысканное первое блюдо. При минимуме ингредиентов вы получите замечательный легкий суп. Его можно подать и гостям. …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.05.2021

Торт «Муравейник» за 10 минут
5.0

Вкусный и простой в приготовлении тортик без выпечки из минимума продуктов. Лакомство придется по вкусу как детям, так и в принципе всем сладкоежкам. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.05.2021

Судак с помидорами в духовке
5.0

Любителям рыбы обязательно понравится судак с помидорами в духовке. Сочная, нежная белая рыба на «подушке» из лука и моркови в собственном соку. Простое, легкое, полезное и очень вкусное блюдо. …далее

Добавил: Зоя Шунина 29.05.2021

Банановый торт с карамелью
5.0

Яркий и красочный банановый торт с карамелью еще и безумно вкусный! Его легко приготовить из обычных продуктов, которые можно найти в любом магазине или супермаркете. …далее

Добавил: AlenaPrika 29.05.2021

Трайфлы с вишней
5.0

Красочные трайфлы актуальны не только на праздник, но и в будни, когда так хочется побаловать себя вкусным десертом. Готовятся они очень быстро из подручных ингредиентов и пропитываются за 30 минут. …далее

Добавил: AlenaPrika 29.05.2021

Мраморный чизкейк
5.

0

Мраморный чизкейк — отличный десерт для взрослых и детей в будни и праздники. Необыкновенно вкусный и нежный, он составит конкуренцию торту. Приготовьте чизкейк, порадуйте близких хорошей выпечкой. …далее

Добавил: Зоя Шунина 29.05.2021

Шоколадные кексы без молока
5.0

Вкусные шоколадные кексы для постного стола. Готовятся очень просто, справится даже ребенок, а все ингредиенты всегда есть под рукой. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.05.2021

Спагетти с творожным сыром
5.0

Сочные спагетти с творожным сыром съедят не только взрослые, но и дети. От такого блюда просто невозможно отказаться! Выбирайте мягкий творожный сыр, не кислый. По желанию можете добавить приправу. …далее

Добавил: AlenaPrika 28.05.2021

Луковый суп с сельдереем для похудения
5.0

Существует множество рецептов супов для похудения. Пожалуй самый популярный и максимально эффективный — суп с сельдереем. Обладая низкой калорийностью, этот продукт содержит максимум полезных веществ. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.05.2021

Салат «Гостей не ждали»
5.0

Когда нежданно-негаданно нагрянули гости, есть выход из положения. Приготовьте вот такой салат, буквально из того, что есть в холодильнике. Закуска быстрая, вкусная, простая и сытная! …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.05.2021

Блинный торт с ветчиной и сыром
5.0

Сочный блинный торт можно сделать на праздничный стол, приготовить для фуршета или просто для подачи в будни. Вам потребуется совсем немного сыра и ветчины для начинки, а также помидоры и сметана. …далее

Добавил: AlenaPrika 28.05.2021

Пивной соус к мясу
5.0

Красочный пивной соус идеально подойдет к отварному или запеченному мясу, его легко приготовить из остатков напитка. Лучше всего приобретать темное пиво, чтобы соус получился более насыщенного цвета. …далее

Добавил: AlenaPrika 27.05.2021

Кекс с сиропом
5.0

Кекс — достаточно популярная домашняя выпечка. Готовится, как правило, просто и быстро. Предлагаю рецепт приготовления кекса с сиропом. Апельсиновый сироп сделает выпечку немного влажной и ароматной. …далее

Добавил: Зоя Шунина 27.05.2021

Белковый ПП торт
5.

0

Белковый ПП торт готовят для спортсменов. В нем полностью отсутствуют углеводы, его можно приготовить даже на ужин, не боясь того, что вы поправитесь! Кстати, готовится блюдо очень легко и просто! …далее

Добавил: AlenaPrika 27.05.2021

Вафельный торт с медом
5.0

Вкусный вафельный торт можно приготовить из минимума ингредиентов и если у вас нет свободного времени. Он получится необычайно вкусным и сочным, благодаря меду. …далее

Добавил: AlenaPrika 27.05.2021

Паштет из копченой рыбы
5.0

Сочный паштет можно сделать из копченой скумбрии. Эта рыбка и вкусная, и жирная, поэтому ни масло, ни майонез вам не потребуются. Паштет можно подавать к столу на поджаренных тостах или хлебцах. …далее

Добавил: AlenaPrika 27.05.2021

Что приготовить из окорочков на первое и второе » Notagram.ru

Куриные окорочка, они же «ножки Буша» — самая распространенная на постсоветском пространстве мясная составляющая первых и вторых блюд, а также мясных салатов.

Можно долго дискутировать о пользе и вреде куриных окорочков, но факт остается фактом: треть потребляемой нами мясной продукции — это куриные окорочка и их производные. Большинство из нас предпочитают готовить что-либо из куриных окорочков по той простой причине, что это дешево, просто и быстро. Да и учитывая постоянный спрос на этот вид продукции, окорочка в любом магазине всегда свежее остального мяса.

Конечно, такая популярность имеет и свои минусы. Уверены, что вам уже давно приелся куриный гороховый суп или плов с окорочками. Чтобы немного расширить ваш полет кулинарной фантазии, Notagram.ru специально отобрал для всех любителей «ножек Буша» несколько вкусных и интересных рецептов. Готовьте их вместе всей семьей, и они станут еще вкуснее.

Что приготовить из окорочков на первое и второе

Тыквенный крем-суп с окорочками

Фото: Larry Hoffman/flickr

Ингредиенты:

  • Тыква — 500 г
  • Куриные окорочка — 500 г
  • Сливочный сыр— 200 г
  • Лук — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Корень сельдерея — 100 г
  • Очищенные тыквенные семечки — 100 г
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Крем-суп готовим из расчета на 2 литра воды. В отдельной кастрюле отвариваем куриные окорочка с корнем сельдерея. На широкой сковороде под крышкой тушим тыкву, лук, морковь и чеснок. Через 40 минут снимаем с огня бульон, процеживаем его. Мясо аккуратно ощипываем. В блендере соединяем бульон, тушеные овощи и сливочный сыр. Перед подачей к столу выкладываем на дно тарелки или чаши куриное мясо, заливаем крем-супом и украшаем блюдо тыквенными семечками.

Салат из куриных окорочков по-шанхайски

Фото: Jo/flickr

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 500 г
  • Шампиньоны — 500 г
  • Свежие томаты — 200 г
  • Твердый сыр— 200 г
  • Свежая зелень — 200 г
  • Куриные яйца — 6 шт.
  • Зерна свежей или консервированной кукурузы — 200 г
  • Сырный соус или домашний майонез — 100 мл
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Этот интересный салат, некий симбиоз кобб салата и салата «Цезарь», готовят в Шанхае. Для его приготовления предварительно протушиваем окорочка в духовке без специй и соли. На широкий лист выкладываем окорочка, разогреваем духовку до 180 °C, и отправляем на 15 минут. После чего вынимаем окорочка, выкладываем на них нарезанные грибы, уменьшаем температуру до 110 °C и тушим еще 20 минут. Тем временем отвариваем куриные яйца и кукурузу. Затем нарезаем томаты, зелень, яйца и сыр дольками или кубиками. Вынимаем из духовки окорочка, аккуратно отделяем вилкой мясо. Выкладываем на тарелку поочередно порциями: мясо, грибы, яйца, сыр, томаты, кукурузу. Солим и приправляем. Сверху посыпаем зеленью и заливаем сырным соусом. Сразу же подаем к столу.

Жареные окорочка в вафельном тесте

Фото: Thomas Hawk/flickr

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 500 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Кукурузный крахмал — 50 г
  • Сметана — 100 мл
  • Маргарин — 50 г
  • Твердый сыр— 50 г
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Чтобы приготовить эту вкуснятину нам понадобится предварительно замесить вафельное тесто. Для этого взбиваем миксером растопленный маргарин с яйцом. Постепенно вводим сметану, затем муку и крахмал. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи. Даем тесту отдохнуть, а тем временем на сковороде обжариваем с двух сторон по 10 минут куриные окорочка. После чего вынимаем окорочка на 5 минут и даем стечь жиру. Далее обволакиваем тестом окорочка и поджариваем их, пока тесто не приобретет характерный золотистый цвет. Подаем к столу с томатным соусом или соком, присыпав тертым сыром.

Французский бюрбе с куриными окорочками

Фото: jeffreyw/flickr

Ингредиенты:

  • Готовые куриные окорочка — 200 г
  • Вчерашняя рисовая каша — 200 г
  • Яйца куриные — 3-4 шт.
  • Свежая зелень — 100 г
  • Бекон — 100 г
  • Томатный кетчуп — 50 мл
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Настоящие французы никогда не дадут пропасть вчерашней еде. Если мы готовим на первое солянку, то французы — бюрбе. Итак, если у вас остались со вчера куриные окорочка и какая-то каша, то пришло время вдохнуть в них новую жизнь. Для этого на сковороде слегка поджариваем бекон. Как только бекон подрумянился, выкладываем на сковороду кашу и хорошо перемешиваем. Поверх выкладываем ощипанное мясо с готовых куриных окорочков, и на медленном огне разогреваем. Как только появится характерный треск разогретой пищи, добавляем зелень и заливаем поверхность взбитыми яйцами. Как только яйца зарумянятся, снимаем блюдо с огня и приправляем его кетчупом.

Обжаренные куриные окорочка в томатно-медовом соусе

Фото: pulaw/flickr

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 500 г
  • Домашний томатный кетчуп (нежный) — 100 мл
  • Мед — 50 мл
  • Кислые яблоки — 100 г
  • Лук — 100 г
  • Оливковое масло — 2 ст. л
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Ну, и напоследок, предлагаем вам универсальный рецепт запекания куриных окорочков, главный секрет которых кроется во вкуснейшем соусе. Для его приготовления, в блендере доводим до одной консистенции кетчуп, мед, яблоки, лук, чеснок и оливковое масло. После чего выкладываем окорочка в емкость для запекания и вливаем туда соус. Запекаем в духовке при температуре до 180 °C 40-50 минут, пока не образуется характерная румяная корочка. Если решите запекать окорочка на природе, то необходимо каждые 5 минут обильно смазывать их соусом.

Фото на превью: Thomas Hawk/flickr

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что приготовить на второе блюдо

Приближается самый любимый праздник  — новый год! Для того, чтобы приготовить любимое лакомство детям, самое удивительное блюдо супругу и очаровательный коктейль жене, предлагаем посетить сайт готовых рецептов, где научиться готовить можно буквально за несколько минут! Главное – это только следовать рецепту, и ничего не упускать из виду!

Итак, спишите понравившиеся пошаговые рецепты в свой блокнот и используйте их для приготовления самых вкусных блюд на любой праздник.

А сегодня рассмотрим, как приготовить свиной балык  — удивительную закуску, горячее блюдо – два в одном! Известно, что мужчины больше остальных блюд любят именно мясо, поэтому приготовим самое вкусное блюдо именно им, а остальные – женщины и дети  — подсоединятся постепенно. Начнем!

Купите на рынке (именно на рынке, там огромный выбор) кусочек свиной шеины, переходящий в балычок. Чудесный кусок мяса, весом около 5 килограммов, позволит накормить всех гостей вашего праздника ароматным вкусным блюдом!

Итак, приготовим ингредиенты:

  • Мясо свиное (шеина, балык) – 5 кг;
  • Чернослив – 0, 5 кг;
  • Чеснок – 100 граммов;
  • Помидоры – 1 кг;
  • Укроп зеленый – 100 гр;
  • Перец черный молотый – 10 гр;
  • Соль по вкусу;
  • Масло растительное 50 граммов.

Для начала промойте мясо и дайте ему постоять около 20 минут, пока окончательно стечет вода. Возьмите металлический противень, выложите его пергаментом и пищевой пленкой (ею будем закрывать мясо в духовке, чтобы не подгорело).

Далее возьмите кусок мяса, и весь целиком положите на противень. Далее острым ножом сделайте порезы, как будто режете рулет. У вас получится по внешнему виду именно рулет, только внизу он будет соединен мясной прослойкой. Если в мясе встречаются небольшие косточки – не надо их вытаскивать, т.к. мясо будет сочнее.

Итак, надавили чеснок через чеснокодав, добавили перчик молотый, потом посолили и промазали надрезы мяса изнутри, как бы подсаливая мясной рулет. Далее в обработанные надрезы с одной стороны (и до середины) будем укладывать тонике пластинки помидор. Получится, что одна часть мясного рулета уже вложена.

С другой стороны в прорези мяса уложите черносливы, сверху слегка полейте растительным маслом и поставьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку. Если мясо начнет подгорать, укройте его остатками пищевой пленки. Готовое мясо подают с соусом. Оно очень вкусное и оригинальное.

 

Что можно приготовить на второе (из говядины, фарша, свинины, курицы)

12 октября 2017
7064 просмотров

На самом деле, придумать, чем кормить семью, порой бывает сложнее самой готовки блюд. Все хотят разнообразия, красивой подачи, богатого вкуса. И именно поэтому мы предлагаем вам несколько прекрасных вариантов для ужина, что не требуют много усилий и времени. Любое блюдо может стать вашим фирменным!

Сегодня мы выбрали несколько интересных рецептов на основе разных видов мяса. Они получаются сытными и не сухими, к ним подходит любой свежий салат или гарнир. Такая универсальность – еще один большой плюс данных блюд.

Как и что приготовить из свинины на второе

Ингредиенты Количество
молотый имбирь — 8 г
томатный сок — 160 мл
сахар — 20 г
лук — 120 г
кориандр — 2 г
кунжут — 15 г
свинина — 650 г
соевый соус — 90 мл
уксус винный — 5 мл
молотый чили — 2 г
консервированные персики — 230 г
сушеный чеснок — 5 г
паприка — 5 г
морковь — 2 шт
крахмал — 5 г
болгарский перец — 2 шт

Время приготовления

45 минут

калорийность на 100 грамм

139 Ккал

Мы приготовили для вас ароматную, сочную, пряную свинину с персиками. Звучит страшно сложно, но это лишь миф. На самом деле понадобится только сковорода и немного вашего времени. А далее на вашей тарелке окажется как минимум божественное блюдо!

Как приготовить:

  1. Свинину ополоснуть, высушить ее салфетками и поместить на разделочную доску;
  2. Нарезать небольшими кусочками с помощью острого ножа;
  3. На сковороде прокалить масло, выложить мясо и зажарить его до приятной корочки на сильном огне;
  4. Во время жарки свинины, ее необходимо посолить, перемешать;
  5. За это время почистить, ополоснуть и нарезать полукольцами;
  6. Морковку очистить, вымыть и нарезать кольцами;
  7. Добавить оба ингредиента к мясу, смешать их, уменьшив огонь;
  8. Готовить еще на протяжении пяти минут, помешивая;
  9. Помыть перец, вырезать серединки и нарезать мягкую часть соломкой;
  10. Добавить в сковороду и готовить еще столько же времени;
  11. Соевый соус влить в пиалу, добавить уксус, кориандр, имбирь, чили и паприку;
  12. Чеснок почистить и пустить через давку к другим компонентам;
  13. Все это тщательно смешать и влить к мясу, снова дать немного соли;
  14. Прокипятить мясо с соусом некоторое время, затем дополнить его соком томатов, сахаром, кунжутом и крахмалом;
  15. Дать блюду еще немного времени, периодически помешивая его;
  16. Персики открыть, слить сироп и нарезать их брусками;
  17. Добавить к свинине и готовить четверть часа.

Совет: вместо персиков можно использовать любые другие любимые консервированные фрукты или даже ягоды. Поверьте, какой бы выбор вы не сделали, получится вкусно.

Основные принципы выбора и подготовки продуктов

К выбору мяса следует всегда подходить серьезно. В данном продукте заключается не только вкус блюда, но и реакция организма. Свежесть любого мясного продукта нужно ставить превыше всего.

Так, при покупке какой-либо части животного, необходимо оценивать взглядом абсолютно все. Прилавок должен быть чистым, соблюдать санитарные нормы. Мясо накрыто крышкой или пленкой, стоит в холодильнике.

Курица обладает бледно-розовым цветом, свинина имеет более темный оттенок, а говядина выделяется своим насыщенным красным, почти бордовым цветом. Изменение цветов напрямую зависит от свежести мяса.

Хороший продукт имеет упругую форму, это чувствуется, если надавить пальцем. Какой-либо запах должен отсутствовать. В случае, если есть аромат специй, от покупки стоит отказаться, так как данный способ – попытка скрыть несвежий аромат.

Под мясом не должно быть много юшки или крови, но и совершенно сухой поверхность быть не должна. Жир имеет белый цвет, он яркий, а вот желтый говорит о старости продукта. Для уверенности в качестве советуем обратиться к продавцу, к которому ходят знакомые или который нравится лично вам. Постоянных клиентов обманывают гораздо реже.

При покупке других ингредиентов, стоит смотреть на срок годности и состав. Чем меньше химических добавок, тем лучше. Срок годности должен быть свежим и при этом соблюдена температура хранения. Для молочных продуктов, в частности сливки и сметану, это правило очень важно. Так как скисшая сметана не только испортит вкус блюда, но может вызвать проблемы с работой желудка.

Что приготовить из фарша на второе

Наверняка каждый из вас умеет готовить тефтели, любит их и привык к ним. А что если сделать им начинку из ароматного, горячего и тягучего сыра? Попробовали бы? Мы просто уверены в том, что вы уже почти за блокнотом, чтобы записать рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
мука 30 г
лук 2 шт
хлеб 60 г
зелень 15 г
любой мясной фарш 550 г
специи 10 г
сыр 230 г
яйцо 1 шт
паста томатов 20 г

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 239 калорий.

Как приготовить:

  1. Фарш избавить от обертки, выложить его в миску;
  2. Луку снять кожуру, промыть его и мелко порубить или измельчить теркой;
  3. Добавить половину корнеплода к мясной массе, туда же яйцо и немного специй;
  4. Хлеб порвать мелкими кусочками, залить водой на десять минут;
  5. После этого отжать его и добавить в фарш;
  6. Вымесить массу до однородной, гладкой консистенции;
  7. Сыр нарезать крошечными кубиками и отставить его;
  8. Из фарша сформировать шарики и прямо в ладони придать каждому из них форму лепешки, в центр положить кубик сыра и придать форму шарика;
  9. Готовые шарики выложить на противень и запекать 20 минут при 200 по Цельсию;
  10. За это время смешать остатки лука, томатную пасту, муку;
  11. Приправить специями и вылить в сотейник, готовить 3-5 минут;
  12. Зелень вымыть, мелко покрошить и отправить в соус;
  13. При подаче поливать готовые тефтели соусом.

Совет: чтобы сыр действительно тянулся, важно подобрать подходящий сорт нужного продукта. Для этого подойдет чеддер, маасдам, моцарелла, пармезан, гауда.

Готовим второе из курицы

Теперь мы готовы представить вам очень простой, домашний рецепт приготовления куриного мяса в соусе. Добавьте любимые специи, чтобы сделать блюдо еще вкуснее и аппетитнее.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
сливки 33% 130 мл
зелень 20 г
филе курицы 550 г
масло 35 мл

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 140 калорий.

Как приготовить:

  1. Мясо ополоснуть, обсушить сухими салфетками и выложить на рабочую поверхность;
  2. Нарезать небольшими ломтиками, но важно это делать вдоль волокон;
  3. На сковороду влить масло, прокалить его и уменьшить огонь;
  4. Выложить кусочки курицы и, помешивая, обжарить их до румяной корочки;
  5. После этого готовить мясо под крышкой еще около десяти минут;
  6. Влить сливки и дополнить их специями по вкусу, перемешать;
  7. Готовить еще не более десяти минут, не забывая мешать все лопаткой;
  8. В конце приготовления добавить измельченную, вымытую зелень.

Совет: по желанию вместо сливок можно использовать сметану любой жирности. С ней получится не менее вкусно. Но в таком случае ей нужно дать прокипеть не десять, а двадцать минут.

Что можно приготовить из говядины на второе

Мясо и грибы уже давным-давно считаются кулинарной классикой. Сегодня мы приготовим большие куски говядины и подадим их с насыщенным, ароматным грибным соусом. Вам понравится!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
грибы 270 г
масло оливы 10 мл
чеснок 3 кусочка
сливки 40% 140 мл
масло сливочное 15 г
петрушки 15 г
говяжьи стейки 2 шт х 430 г
говяжий бульон 280 мл

Сколько по времени – 25 минут.

Какова калорийность – 132 калория.

Как приготовить:

  1. Налить в сковороду масло и положить кусочек сливочного масла;
  2. Поставить огонь и довести лопаткой до однородности;
  3. Мясо промыть, максимально обсушить салфетками;
  4. Выложить в сковороду и при сильном огне обжарить по восемь минут со стороны;
  5. Затем переложить мясо на тарелку и прикрыть фольгой, чтобы сохранить температуру;
  6. Огонь после этого уменьшить и положить в сковороду очищенный и нарезанный пластинками чеснок;
  7. К этому времени уже должны быть готовы грибы, которые предварительно нужно зачистить, разрезать на шляпки и ножки и порезать их соломкой;
  8. Жарить, помешивая, на протяжении пяти минут, затем влить бульон;
  9. Варить две минуты и добавить сливки, перемешать;
  10. Прогреть их в течение нескольких минут;
  11. За это время вымыть и измельчить петрушку, добавить в соус и готово;
  12. Можно поливать стейки соусом и подавать их к столу.

Совет: в качестве зелени можно использовать любую другую по вашему вкусу.

Полезные советы

Существуют продукты, которые не стоит мыть при употреблении. Во-первых, это ягоды. А во-вторых, грибы. Последние почти полностью состоят из воды, а потому лишняя влага для них губительна. Особенно это касается нежных шампиньонов.

Поэтому при готовке грибов следует просто тщательно осмотреть их на наличие сора, все лишнее отрезать. Готовить, не промывая, вода из них должна испариться. При высокой температуре почти все бактерии погибнут.

Дабы фарш имел более однородную структуру и оставался сочным, в него можно добавить не только хлеб, но и панировочные сухари. А для пышности часть настоящего фарша можно заменить соевым. Этому продукту необходимо время, чтобы набухнуть, но затем все котлеты, тефтели и начинки будут более рассыпчатыми и легкими.

Выбрав любое из поданных блюд в качестве ужина, можно накормить всю семью как на праздник, так и в будний день. Соблюдая советы, можно добиться лучшего вкуса и научиться чему-то новому.

Солянка второе блюдо рецепт

Как готовить солянку из капусты с мясом? Легко! Бесхитростная, сытная и очень ароматная солянка со свининой и капустой поможет внести разнообразие в осенне-зимнее меню. Солянка на второе с капустой всегда означает, что обед удался!

Чаще всего солянкой называют суп с капустой и копченостями, на сайте есть рецепт сборной солянки, приготовленной в горшочках. Но солянка второе блюдо не менее распространена и любима. 

Готовят её как из свежей, так и из квашенной капусты и с разными видами мяса. Мне больше нравится солянка со свининой из свежей капусты, с добавлением капусты квашенной либо соленых огурцов. Вкус такой солянки мягкий, сбалансированный, с приятной, не резкой кислинкой. Поэтому делюсь своим способом, как сделать солянку из капусты с мясом.













Ингредиенты для «Солянка на второе рецепт»
Капуста свежая 1 кг
Свинина 500 грамм
Капуста квашенная или соленые огурцы 200 грамм
Лук 1 крупная головка (150 грамм)
Морковь 1 средняя (150 грамм)
Томатная паста 1 столовая ложка с горкой
Белые коренья 1 столовая ложка
Растительное масло 3-4 столовых ложки
Соль по вкусу
Лавровый лист 1-2 штуки
Зелень укропа для подачи по вкусу

Солянка второе блюдо рецепт

Чтобы дело шло быстро и успешно, необходимо подготовить две посуды: глубокую широкую сковороду, а также казан или кастрюлю-жаровню (можно воспользоваться утятницей).

Свежую капусту шинкуем.

Чуть разминаем капусту руками, чтобы она немного уменьшилась в объёме и в последующем легче поместилась в кастрюлю.

Лук и морковку чистим, моем. Лук нарезаем четверть кольцами, морковку натираем на крупной тёрке.

Свинину нарезаем небольшими кусочками. Хорошо для этого блюда подойдёт свиная шейка или филе.

Квашенную капусту достаём из банки. Я всегда делаю вкуснейшую квашенную капусту самостоятельно. Квашенную капусту можно заменить солеными огурцами, которые надо нарезать соломкой и дальше использовать в рецепте аналогично.

На плиту ставим сразу две посудины, в каждую наливаем по две столовых ложки растительного масла. В казан или кастрюлю выкладываем свежую капусту, добавляем сушеные белые коренья. Перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и убавляем огонь почти до самого минимума. Пускай капуста тушится, а мы пока переключимся на сковороду. Изредка, правда, не забывая перемешивать содержимое кастрюли. 

На сковороде с растительным маслом на сильном огне подрумяниваем свинину.

Добавляем лук с морковкой, готовим помешивая, пока лук не станет прозрачным. 

Прибавляем квашенную капусту или нарезанные огурцы. Продолжаем готовить на сильном огне, постоянно помешивая, около 7-10 минут.

Добавляем томатную пасту и готовим ещё пару минут. Общее время приготовления на сковороде — где-то 30 минут.

Теперь содержимое сковороды добавляем в кастрюлю, где уже 30-35 минут тушится свежая капуста. Перемешиваем всё, приправляем лавровым листом, солим, накрываем крышкой и продолжаем готовить ещё 45 минут. Воду в процессе приготовления я не добавляю, просто готовлю на маленьком огне под крышкой и иногда перемешиваю. Такая солянка на сковороде из свежей капусты имеет насыщенный вкус и не превращается в месиво.

Вот как сделать солянку из капусты. При подаче посыпаем свежим укропом. Приятного аппетита! 

Сторонникам простых блюд и любителям капусты 🙂 придётся по вкусу и рецепт ленивых голубцов на сковороде.

Флешмоб ко дню эколога провели в Балашихе — БОЛЬШАЯ БАЛАШИХА

Более 100 человек стали участниками флешмоба ко дню эколога, который прошёл на площади перед Ледовым дворцом «Арена Балашиха» 4 июня. Здесь собрались студенты Гидрометеорологического техникума, волонтёры и воспитанники экологического лагеря. Все вместе они приняли участие в мастер-классах и танцевальном флешмобе под современную музыку.

«При поддержке Общественной палаты Балашихи, администрации города и волонтёров Подмосковья мы организовали мероприятие, посвящённое защите окружающей среды. Здесь все участники могут узнать больше об экологии, принять участие в интересных мастер-классах и приобрести новые знания. Наиболее активные участники могут получить призы, за первое место — комплексная экскурсия по нашей лаборатории, мастер-класс по электротехнике за второе, и анализ принесённой воды за третье», — сказала заместитель директора по учебно-воспитательной работе Гидрометеорологического техникума Анна Самуйленко.

Большая Балашиха

Большая Балашиха

Большая Балашиха

Большая Балашиха

Участники должны были пройти 6 этапов — ознакомиться с метеорологическим оборудованием и наполнить водой осадкомер, использовать химические индикаторы для создания рисунка, заняться рукоделием, сдать вторсырье на переработку, измерить степень загрязнения воды и проверить овощи на предмет содержания нитратов. На выполнение всех заданий отводилось 40 минут.

«Я работаю на площадке, которая посвящена измерению содержания нитратов в пищевых продуктах. Мы даем возможность участникам самим проверить продукты прибором. Нитраты в малом количестве безвредны, но последнее время их слишком много добавляют в почву. Помните, что даже если в продукте превышена норма нитратов, можно провести теормообработку, сварить, или воспользоваться моющими средствами», — рассказала участница флешмоба, первокурсница Гидрометтехникума Мария Леонтьева.

У каждого стола можно было получить жетоны за выполнение заданий. Призёрами становились участники, набравшие больше всего жетонов.

«Сегодня студенты Гидрометеорологического техникума и члены волонтёрского движения «Зелёная волна» провели познавательные мастер-классы. Наше движение было основано в 2019 году, и с тех пор мы являемся активными эковолонтёрами. Постоянно участвуем в различных мероприятиях и сотрудничаем с Российским обществом охраны природы. Этим летом планируем вести борьбу с борщевиком на территории Балашихи», — сообщила преподаватель Гидрометтехникума, лидер движения «Зелёная волна Балашихи» Екатерина Млечко.

День эколога учрежден Указом Президента России в 2007 году. 5 июня свой профессиональный праздник отмечают все специалисты по охране окружающей среды, работники государственных и общественных учреждений и организаций, работающих в сфере экологии и все те, кому небезразлично будущее нашей планеты.

 

Сергей Журавлёв

Комментарии:

Из-за СП-2 «Зеленский мечет икру на болоте» — Статьи — Экономика

4 июня на Петербургском международном экономическом форуме Владимир Путин заявил о завершении укладки одной из двух ниток магистрального газопровода «Северный поток — 2». Он также сообщил, что газ уже подан на крупнейшую в мире компрессорную станцию «Славянская», которая является отправной точкой СП-2. По сути, все готово, чтобы начать поставки. Как только поступит команда, начнется заполнение трубы.

Западные СМИ считают, что «золотой стык» второй (по проекту) нитки будет сварен рабочими баржи «Фортуна» в исключительной экономической зоне (ИЭЗ) Германии в ближайшие 10 дней. Для этого «русским придется осуществить сложнейшую технологическую операцию надводного захлеста». С морского дня аккуратно нужно поднять на специальную платформу более 400 тонн лежащих рядышком труб, затем их обрезать до требуемых длин и соединить. Таким же трудным и опасным окажется и укладка дугой уже готовой нитки на морское дно.

Кстати, подобный опыт уже есть: «Фортуна» в середине мая завершила укладку самого сложного участка в ИЭЗ Дании — в том месте, где строящийся трубопровод пересекается с действующим. Таким образом, можно говорить об обретении нашей страной важных технологических компетенций. По сути, у мирового монополиста компании Allseas, до этого ведущего строительство СП-2, нарисовался конкурент. Насколько опыт «Фортуны» будет востребован на международной арене, покажет время. Но есть и препятствия в виде санкций США против российских трубоукладчиков.

Все это, с большой долей вероятности, означает, что достройку небольшого участка еще одной нитки будут вести сразу два трубоукладчика, что очень важно с точки временного окна. Балтика считается относительно спокойной летом. Если до осени не успеют сварить второй «золотой стык», сроки завершения могут быть сорваны. Так, из-за весенних штормов, по разным оценкам, было потеряно до двух месяцев.

Нельзя забывать и о том, что Дания дала разрешение на укладку в своей ИЭЗ до середины сентября. С учетом неблагоприятной внешнеполитической ситуации Копенгаген лучше не злить. Дело в том, что может произойти все, что угодно. США еще те мастера провокаций, поэтому в интересах РФ как можно быстрее вывести СП-2 с «поля битвы».

Кстати, рядом плавает ракетный эсминец ВМС США Roosevelt (DDG-80), против которого выставлены судно-буксир «Бахтемир» и судно обеспечения «Сивуч», которые обеспечивают контроль охранной зоны. Roosevelt недавно приблизился к «Фортуне» на расстояние 5 км, после чего направился в район строительства 1-й ветки.

Судя по данным онлайн-портала о навигации MarineTraffic, краново-монтажный корабль «Академик Черский», похоже, набирает необходимый опыт. Правда, не так быстро, как хотелось. В первые дни июня он увеличил среднюю скорость укладки с 635 до 653 м/сутки и построил 2,6 км, тогда как «Фортуна» осилила более километра строительства в сутки и за этот же срок сварила 4,443 км.

Всего, если быть точным, в датской ИЭЗ нужно построить еще 60,5 км (по информации MarineTraffic на утро 5 июня). С практической точки зрения до осени должны успеть, опять-таки если ничего не случится.

Украина устами своего лидера Зеленского уже заявила, что «незалежная» потеряет до $ 3 млрд доходов от транзита российского газа, что лишит финансирования ВСУ. На что Путин отреагировал фразой «Вы думаете, что мы должны всех кормить? У нас что, обязанность такая — всех кормить, что ли?».

Судя по первой реакции украинских СМИ, тамошние политики и пресса были готовы к такому развитию событий. Как бы им ни было горько признать, но все понимают: США их просто «смыли в унитаз». Впрочем, истошных криков, что янки — зрадники, в Киеве не было. Команда «Зе» и так называемые ура-патриоты, в лице «солдат информационного фронта» отделались общими фразами.

Зеленский в миллионный раз повторил, что «Северный поток-2» — это мощное оружие, которое дают в руки России. А потом Европа спрашивает о том, как можно защититься от России. Ответ очень прост: «не давать оружие врагу». А, например, скандальный ресурс Gordon.ua пояснил: «В конце мая Байден назвал „контрпродуктивным с точки зрения наших европейских отношений“ введение новых санкций против „Северного потока — 2“, поскольку газопровод практически закончен».

Громадяне рефлекторно потянулись к клавиатуре и выдали сотни комментариев. Естественно, без злобы не обошлось.

«Удмуртские Алены думают, что жить им сразу станет хорошо и с колен даже приподнимуться. Смешные зверьки».

«Зеленскому осталось метать икру на болоте».

«Мои искренние поздравления Украине, она стала как никогда близка к тому, чтобы отказаться от российского газа».

После того, как Путин сообщил о готовности одной нити СП-2, самостийные Telegram-каналы стали широко обсуждать последствия для страны UA. «Как комментирует наш источник (в команде «Зе»), уже поздно говорить, кто виноват в провале санкционного слабого кейса СП-2, теперь надо думать, что делать с этим. Ведь актуальность всего украинского падает, мы теряем «золотую газотранспортную акцию». Пора начинать думать о стране, а не о том, что «хотят партнёры», пишет Telegram-канал @legitimniy

Первая реакция Киева уже понятна — это деолигархизация, ставшая основным нарративом команды «Зе». В «незалежной» сейчас разворачивается кампания «грабь награбленное», и явно с подачи американских кураторов. Дескать, если обнулить капиталы «ахметовых и медведчуков», хватит еще лет пять содержать ВСУ, а там, глядишь, Россия развалится под санкциями.

С другой стороны, громадяне все-таки осознают, что деньги олигархов давно уже выведены из страны, а с их уходом убегут и последние адекватные управленцы экономикой. Как бы там ни было, но никто не ждет ничего хорошего для Украины, в том числе и заокеанские кураторы.

Агентство Bloomberg по-прежнему считает СП-2 геополитическим разломом. Тем не менее на германских весах русский газ намного лучше, чем уголь для ТЭС или уран для АЭС. И вообще, Берлин задумался об этом проекте еще в 2009 году, когда из-за ценового спора между Москвой и Киевом была остановлена прокачка газа через Украину на 13 дней. Похоже, жлобство «незалежной» достало даже немцев, которые категорически не хотят делать свою энергетику заложницей малоразвитой восточноевропейской страны.

«США, как при бывшем президенте Дональде Трампе, так и при его преемнике Джо Байдене, утверждают, что новый экспортный маршрут сделает Европу чрезмерно зависимой от поставок российских энергоносителей, — пишет Bloomberg. — Также ясно, что США стремятся увеличить свои собственные продажи в Европу того, что называется „газом свободы“».

Интересно, что Катар проводит достаточно жесткую политику по противодействию продаж американского СПГ европейским компаниям. Если не считать Польши, то другие покупатели сжиженного газа в ЕС имеют существенный дисконт по сравнению с поставками из США. Косвенно, это является поддержкой СП-2, поскольку лишает русофобов экономических рычагов давления на Вашингтон. А, как известно, в Америке, и не только, деньги важнее слов.

«Газ свободы», как следует из разбора полетов Bloomberg, оказался ненужным практически везде в Старом Свете, начиная с Ирландии и заканчивая Францией. Все это в сумме задушило начавшийся рост США, как газовой империи. Очевидно, что в этих условиях стоны Зеленского никем не были услышаны, тогда как новость Путина была оценена как положительная.

3 совета, как готовить на двоих

Обновление

: это репост одного из моих самых первых сообщений в блоге за 2016 год! Я сделал несколько обновлений и считаю, что информация по-прежнему очень полезна, так что вот она снова!

Люди все время говорят мне, как трудно им готовить на двоих.

Иногда это пожилые пары, которые привыкли готовить для всей семьи, когда их дети еще жили дома.

Иногда молодые пары чувствуют, что тратят столько еды и времени на приготовление еды каждую ночь только для них.

Должен сказать, я считаю, что готовить на двоих — это здорово!

Мы женаты почти десять лет, и у нас нет детей, так что у меня есть солидный опыт кулинарии на двоих.

Sidenote: Чтобы распечатать план питания, который я использую каждую неделю, введите свои данные ниже!

1. Используйте морозильную камеру

Когда вы вдвоем, морозильная камера становится огромным преимуществом. Это убережет вас от траты пищи и избавит вас от необходимости готовить каждую ночь.

Мы едим много супа, а я обычно слишком много уступаю. Мол, хватит на 10 человек и больше. Я ничего не могу с собой поделать. Просто так бывает. Мы не против поесть суп несколько дней подряд, но я не хочу, чтобы наш лишний суп испортился, и не хочу, чтобы это надоело.

Когда я готовлю слишком много определенного блюда, я охлаждаю то, сколько, как я думаю, мы съедим в следующие несколько дней, а затем замораживаю дополнительные блюда. Через несколько недель или месяцев я смогу достать его из морозильной камеры и приготовить ужин.

Вы можете сделать это, если сделаете огромную партию печенья, супа или гигантскую запеканку.

Многие люди нервничают, зная, что можно и что нельзя замораживать. Я пробовал заморозить практически все, что вы могли придумать, и у меня никогда не было проблем.

Я следую единственному правилу: я не размораживаю сырое мясо, а затем повторно замораживаю его. Если я разморозю сырое мясо, а затем приготовлю его, то можно снова заморозить.

Это отличный список замораживаемых продуктов.

Часто я специально готовлю дополнительные продукты, чтобы потом заморозить их.

Я обычно делаю двойные партии мяса тако и небрежного мяса Джо, чтобы заморозить половину для последующего использования.

Большинство моих рецептов запеканок должны быть приготовлены на сковороде 9 × 13. Это , значит, — слишком много еды для двоих.

Вместо лазаньи 9 × 13 я сделаю 2 — 9 × 9. Я сразу испеку один, чтобы поесть, а второй заморозил перед тем, как запекать. Затем через несколько недель или месяцев я его размораживаю и запекаю. Это означает, что мы без усилий получаем свежую домашнюю еду.

2. Украсьте остатки еды

Вы потратите много еды и потратите много времени на приготовление еды, если не будете есть остатки еды. Многие люди плохо смотрят на остатки еды, но мы их любим!

Если вам понравилась эта статья, сохраните ее на Pinterest 🙂

Отличный способ украсить остатки еды — приготовить новые гарниры к разогретому основному блюду, например, рису или овощам. Или, если у вас остались овощи, оставшиеся накануне вечером, сочетайте их с новым основным блюдом.

Необязательно есть одно и то же 3 раза подряд.

На один вечер мы приготовим курицу с фруктами и булочками, на второй — оставшуюся курицу с жареными овощами, а на третий — оставшиеся жареные овощи с рыбой.

Цель состоит в том, чтобы уменьшить количество отходов и избежать необходимости готовить полноценную еду каждую ночь.

3. Купить оптом

Вы не хотите упускать из виду действительно отличные оптовые цены только потому, что вас всего двое. Ключ к покупке оптом на двоих — это покупать только то, что вы можете израсходовать.

Вот где снова пригодится морозильная камера. Когда я покупаю огромную упаковку сыра, мяса для обеда или куриной грудки, я делю ее на более мелкие порции и замораживаю.

Если я найду курицу по хорошей цене, я могу купить 10 фунтов и положить по две грудки в каждую сумку для морозильной камеры, так как именно столько, я знаю, мне нужно за раз.

Мы довольно часто делаем домашнюю пиццу, поэтому я знаю, что мы можем купить тертую моцареллу по отличной цене за упаковку в 5 фунтов, и мы израсходуем ее через несколько месяцев.Я делю сыр на пакеты для заморозки размером с кварту, чтобы отложить его на потом.

Еще один отличный способ получить выгоду от оптовых закупок — поделиться с кем-то другим. Если вы найдете большую цену на свежие фрукты оптом, возможно, вы сможете разделить цену с другом или членом семьи. Моя мама и я разделили цену и разделили оливковое масло и специи, на которые вы можете получить фантастическую цену оптом.

У нас в подвале есть небольшой морозильный ларь, в котором можно хранить все, что я замораживаю (у нас есть такой).Если у вас есть комната, я бы определенно порекомендовал приобрести небольшой сундук или вертикальную морозильную камеру.

Если к вашему холодильнику прикреплена только морозильная камера, вы все равно можете многое! Если вы организуете свою морозильную камеру, вы удивитесь, сколько в нее поместится. Несколько небольших ящиков или даже держателей для журналов действительно помогут вам лучше использовать морозильное пространство.

Вам тоже понравятся эти сообщения:

⇒ Для скольких людей вы готовите? Какие у вас уловки, чтобы сэкономить деньги и не тратить зря еду?
Если вы найдете эту страницу полезной, прикрепите ее или поделитесь ею 🙂

32 рецепта для вас и вашего человека

Готовка на двоих может оказаться сложной задачей.В то время как остатки практичны, есть мультиварку чили 5 вечеров подряд может изрядно устареть, а еда вне дома может обойтись довольно дорого.

Эти рецепты — от завтрака и закусок до ужина и десерта — идеально подходят для вашей подруги, парня, мамы, папы или лучшей подруги. Каждое блюдо идеально рассчитано на двоих, так что возьмите су-шеф-повара и приступайте к приготовлению.

1. Омлет буррата со шпинатом и авокадо

Добавление зелени к каждому блюду может быть трудным, но это сочетание омлета и масляного салата позволяет легко отказаться от завтрака.

Шпинат и буррата входят в яйца, а авокадо и масляный салат (плюс легкая заправка из оливкового масла и уксуса) соединяются сбоку. Он достаточно мягкий, чтобы вы не заметили, что едите салат на завтрак.

2. Ванильный овес для завтрака

Ночной овес слишком легко отказаться. Сделайте свое утро проще, взбив их накануне вечером, а затем добавив каждую из ваших любимых начинок. Орехи, семена и свежие фрукты — все это хорошие варианты.

Завтрак в постель, кому-нибудь?

3. Блинчики с черникой и арахисовым маслом

Одна часть вашего дуэта не содержит глютен? Тогда они оценят эти блины. Арахисовое масло и черника придают аромат PBJ-подобный и добавляют сладости, которую вы, вероятно, могли бы обойтись без сиропа.

4. Банановые кексы с орехами

Сытные и полезные по этому рецепту позволяют приготовить два веганских маффина чудовищных размеров, приготовленные из полезных ингредиентов. Эти дети получают дополнительные очки питания за муку из цельнозернового теста, молотое льняное семя, богатые омега-3 грецкие орехи и половину банана в каждом из них.

5. Более здоровые булочки с корицей

Откажитесь от банки и выберите на двоих булочки с корицей своими руками с восхитительной греческой глазурью из йогурта.

Хрустящий снаружи и тестообразный внутри, этот завтрак с медом имеет вкус типичной версии, но больше внимания уделяется вкусу корицы, чем 12 палочек сливочного масла или глазури на основе сахарной пудры.

6. Чаша для завтрака с киноа и авокадо

В этих пикантных мисках сочетаются лебеда, зеленый лук, помидоры, авокадо, фета и яйцо всмятку или вкрутую (мы неравнодушны к жидким).Готовьте киноа заранее, чтобы приготовить завтрак гораздо быстрее.

7. Веганские кексы с черникой и миндалем

Не заходите в кафе и вместо этого сделайте эти домашние кексы. Эти сладкие парни, приготовленные из овса, миндаля и соевого или миндального молока, являются веганами и являются шагом вперед по сравнению с покупными в магазине. Свежая или замороженная черника сохраняет их влажность.

8. Вегетарианская болтушка с тофу

Хотя тофу обычно не является вашей чашкой чая, приготовление недорогого источника белка, такого как яичница-болтунья, — отличный способ замаскировать причудливую текстуру и добавить тонны аромата.

Смешайте его с перцем, шпинатом и луком, полейте авокадо или острым соусом, и вы получите постный, средний завтрак.

9. Буррито на завтрак из черной фасоли, картофеля и авокадо

Веганские буррито на завтрак могут показаться тусклыми, если их не приготовить правильно, но они содержат тонны сытных (и полезных) ингредиентов.

Черная фасоль, картофель, лук, авокадо, капуста и сальса сохранят сытость до обеда. Замените белый рис на киноа, чтобы увеличить клетчатку, или вовсе исключите ее — этого буррито достаточно.

10. Лионский салат

Ничто так не согреет скучный старый салат, как яичница с беконом. Сверху фризе или любой другой зеленый салат посыпьте полосками бекона, дижонской горчицей, нарезанным луком-шалотом, небольшим количеством соли и перца и яйцом, чтобы сытно начать трапезу.

11. Салат фета с арбузом

Простой, свежий и немного острый, благодаря нашему сырому другу Фете, этот салат из арбуза и ежевики станет простым началом любого блюда. С трехкомпонентной заправкой (бальзамический уксус, коричневый сахар и масло) он отлично подходит, когда вам нужно в последнюю минуту украсить ужин.

12. Кесадильи из черной фасоли и кукурузы

Эти липкие кесадильи помещают черную фасоль, кукурузу, перец и лук между плавленым тертым сыром. Добавьте тмин и молотый перец чили и порежьте один, чтобы блюдо стало пикантным. Для более здорового укропа выбирайте лепешки из цельнозерновой муки и греческий йогурт вместо сметаны.

13. Палео-суши с нори, лососем и авокадо

Мы не знаем о вас, но для нас суши относятся к категории продуктов, которые мы любим, но это не насытит.

Решите эту проблему, сделав легкий рулет дома и подав его в качестве приложения для вас и вашего малыша. Этот надежный — просто возьмите огурец, авокадо, лосось и овощи и скатайте их.

14. Салат из огурцов и артишоков

Салаты на ужин могут быть праздником, но в этот салат приправляют семенами конопли, артишоками, петрушкой и базиликом, а также проверенными фаворитами, такими как морковь и огурцы. Это так же красиво, как и вкусно.

15. Салат с тако из нута на ранчо Buffalo Ranch

Буффало и ранчо — это сочетание соуса, которое обычно сочетается с закусками, как курица, но в веганском салате дуэт претерпевает серьезные изменения.

Сделайте свою домашнюю заправку для ранчо или купите ее в магазине (например, Tessemae’s или Follow Your Heart). Перед приготовлением каждого салата растопите веганское масло и острый соус и добавьте нут.

16. Стопки капрезе из хрустящих баклажанов

Помидоры, моцарелла и базилик — это классическая комбинация, которая, кажется, всем нравится. Этот рецепт немного встряхивает, добавляя хрустящие ломтики баклажанов, покрытые мукой (попробуйте цельнозерновой вместо белого) и панировочные сухари панко.

17.Чаши с арахисовой лебедой

Покрытые пикантным соевым и кленовым тофу, эти миски из киноа содержат вдвое больше протеина. Домашний арахисовый соус сочетается с брокколи, приготовленной на пару, красным перцем, нарезанным жареным арахисом и свежим тертым имбирем.

18. Лосось в острой кленовой глазури

Этот лосось звучит так, как будто его делают в ресторане, но его можно приготовить дома менее чем за 30 минут.

Кленовый сироп, соевый соус, дижонская горчица, чеснок, порошок чили и кайенский перец объединяются в сладкую и пряную глазурь для слоеной рыбы.Подавать с брюссельской капустой, картофелем фри или другими овощами, которые у вас есть.

19. Запеченная курица с медом и горчицей с лимоном

Сделанное в основном из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в кладовой, это легкое блюдо для свидания — легкая вещь.

Куриные грудки приобретают еще более вкусный вкус благодаря лимону, дижонской горчице, меду и паприке. Подавать с брокколи и ломтиками лимона.

20. Тушеная говядина с луком на сливочной поленте

Это быстрое домашнее блюдо идеально подходит, когда на улице холодно.Полоски говядины и красного лука, маринованные в лимоне и чесноке, дополняют поленту — кукурузную муку, приготовленную до успокаивающей, похожей на кашу консистенции.

21. Виндалу с обжаренными креветками и овощами

С морковью, брокколи, луком, чесноком, увядшей капустой и зеленью капусты смешиваются почти все овощи из ящика с продуктами.

Креветки и приправы для виндалу (смесь куркумы, корицы, чеснока, имбиря, кайенского перца и других специй) завершают трапезу.

22.Лепешка с курицей и капрезе с песто

Хотя в нашем списке есть и салат из капрезе, это гораздо более существенная версия с запеченной курицей и лепешками в качестве основы.

Толстые ломтики свежей моцареллы, разрезанные пополам помидоры черри, соус песто и измельченный базилик — это отличное блюдо в итальянском стиле.

23. Запеченная желудевая тыква с начинкой из пирога с заварным кремом

Как может что-то такое легкое быть таким красивым? Этот рецепт выглядит достаточно необычно, чтобы требовать времени и усилий, но на его приготовление уходит всего несколько минут.

Взбейте яйца, молоко, помидоры, сыр и чеснок и вылейте смесь в половинки тыквенных желудей с семенами перед тем, как бросить их в духовку для запекания.

24. Ротини из брокколи, бри и грецких орехов

Это богатое блюдо сочетает в себе грецкие орехи, брокколи и сливочный бри. В него можно добавить любые орехи или овощи, которые вы предпочитаете. Это простое блюдо, состоящее всего из пяти ингредиентов и комбинированного времени приготовления и приготовления всего за 15 минут, настолько несложно, насколько это возможно.

25. Греческий фаршированный красный перец

В то время как в традиционном фаршированном перце есть фарш из говяжьего фарша, в этой версии вместо него используется куриный фарш и киноа для еще большего количества белка.Артишоки, помидоры, свежий укроп, лимон и моцарелла добавляют средиземноморский оттенок.

26. Персиковый хрустящий

Пара формочки, пара персиков, и у вас есть два идеально порционных десерта.

Топпинг на основе овсяного и кокосового масла имеет ореховый и сладкий вкус с легким оттенком кленового сиропа. Подавайте с ложкой йогурта или шариком ванильного мороженого (мы любим Vixen Kitchen), чтобы получить еще более сладкое угощение.

27. Морковный пирог с чиа пудинг

Веганская глазурь из сливочного сыра? Умм да, мы проданы.Замоченные кешью делают это возможным, и попробуйте сладкий вкус на морковном пудинге, приготовленном из миндального молока, морковного сока, корицы, кардамона и семян чиа.

28. Малиновый торт из расплавленной лавы

Эти насыщенные, липкие лавовые лепешки просто необходимы. Кокосовый сахар, гречневая мука и свежая малина придают им # здоровый оттенок, и, поскольку они не содержат молочных продуктов и глютена, вы не почувствуете, что это ОТТ после того, как погрузитесь в свой SO.

29. Шоколадные кексы с арахисовой пастой

ПБ любители этих сладких кексов, приготовленные из цельнозерновой муки, какао-порошка, безмолочного молока и какао-крупок, не оставят равнодушными.Если вы не можете найти арахисовую муку, можно использовать арахисовое масло в порошке или обычное арахисовое масло, хотя обычное масло сделает начинку немного гуще.

30. Палео-пирожные

Если вы не хотите делать на скорую руку целую партию пирожных (слишком заманчиво есть остатки на завтрак всю неделю), этот рецепт приготовит всего два в рекордно короткие сроки.

Авокадо и какао-порошок делают пирожные очень насыщенными, а кленовый сироп и чипсы из темного шоколада делают их сладкими.

31. Веганские пироги с черникой

Эти супер красивые пироги, состоящие всего из пяти ингредиентов, удивительно легко приготовить, несмотря на то, что они выглядят так, как будто они принадлежат к Food Network.

Пропустите миндаль в кухонный комбайн, смешайте с кленовым сиропом и кокосовым маслом, затем выжмите в две формочки. Положите их в холодильник примерно на час, затем залейте черникой и кокосовым порошком. Бум! Идите, главный шеф.

32. Шоколадный пудинг с авокадо

Превратите свой пудинг из пудреницы в домашний с этим богатым десертом. Растворимый эспрессо, морская соль и семена ванили придают особый аромат.

Плюс кокосовые сливки и шоколадно-миндальное молоко вместо взбитых и жирных сливок помогают сохранить десерт в здоровой зоне.

Узнаете этот круговой разговор? «Куда ты хочешь пойти поесть, детка?» «Я не знаю, куда ты хочешь пойти?» «Не знаю, куда ты хочешь пойти…»

Послушай, друг, у меня нет на это времени. Вместо этого верните сексуальность и зажгите искру (в прямом и переносном смысле), готовя дома. Фактически, вы можете сделать из этого целую вещь. Включите музыку, зажгите свечи, немного приоденьтесь и верните этот сладкий, сладкий роман.

Не забудьте оставить место для десерта — если вы можете так долго держать руки подальше друг от друга.

Как приготовить один раз и съесть дважды


Элис Хеннеман, MS, RDN, внутренний номер UNL в округе Ланкастер

Вы иногда чувствуете себя жонглером в цирке, когда спешите приготовить ужин? Приготовление еды — это все равно что держать несколько мячей в воздухе, когда вы суетитесь от задачи к задаче: мойтесь! Нарезать! Смешивание! Готовить! Размешивать! Кипятить!

Чтобы не «уронить мяч» во время обеда, попробуйте метод «один раз приготовить, дважды съесть».

Дайте себе передохнуть.Планируя наперед, вы можете упростить некоторые задачи за ужином, с которыми постоянно жонглируете. Потратьте несколько дополнительных минут на планирование дополнительных меню, в которых вы «готовите один раз, а едите дважды». Вот как это работает.

Планируйте питание на основе основных продуктов, приготовленных в больших количествах, для использования по одному рецепту в первую ночь и по совершенно другому рецепту в течение следующих ночей или двух. Это отличается от приготовления больших партий и поедания остатков. Следуйте этим общим рекомендациям, чтобы ваша еда оставалась безопасной и качественной:

  • Отделите и охладите порцию для следующего приема пищи, прежде чем ставить еду на стол.Это сохраняет качество вашей еды на более высоком уровне, предотвращая превращение «запланированных блюд» в «захваченные».
  • Срочно охладите продукты для следующего приема пищи, чтобы они были в безопасности. Скоропортящиеся готовые продукты, такие как мясо, птица, рыба, яйца и молочные продукты, не должны храниться при комнатной температуре дольше ДВУХ часов ВСЕГО — это ВСЕГО первого и второго использования.
  • Охладите заранее приготовленные продукты в неглубоких контейнерах, чтобы они быстрее остыли в холодильнике.Для более толстых продуктов, таких как тушеное мясо, горячие пудинги и слои мясных ломтиков, ограничьте глубину еды до 2 дюймов. Неплотно накрывайте пищу. Это позволяет отводить тепло и защищает от случайного загрязнения другими продуктами во время охлаждения. Время от времени помешивайте пищу, чтобы она остыла; используйте чистую посуду каждый раз. Плотно накройте, когда остынет.
  • Как правило, используйте дополнительно охлажденную пищу, которую вы приготовили в течение одного-двух дней. Заморозьте для более длительного хранения. Когда будете снова готовы к использованию, разморозьте в холодильнике на ночь — никогда не размораживайте при комнатной температуре.

Примеры двухдневной еды

Вот несколько простых и быстрых примеров «приготовить один раз, съесть дважды» для начала. Адаптируйте его в соответствии с предпочтениями вашей семьи и добавьте свои собственные идеи для различных категорий продуктов. Думайте об этом как о «ACT 1» и «ACT 2» в цирке с чем-то разным для каждого выступления!

Курица / Индейка

ACT 1: Приготовьте дополнительные куриные грудки или котлеты из индейки.Накройте и охладите половину курицы или индейки. Сверху на оставшуюся половину полейте ваши любимые приправы или соус для немедленной подачи.

ACT 2: На следующий вечер нарежьте приготовленную курицу или индейку полосками и смешайте с салатом и заправкой для салата «Цезарь» для основного салата.

Дополнительные идеи рецептов из птицы: Посетите веб-сайты Национальной федерации Турции и Национального совета по курице.

Рис

ACT 1: Сделайте большую партию простого риса.В первую ночь — пока рис готовится — приготовьте сытный соус, чтобы рис можно было подавать в качестве основного блюда. Например: добавьте приготовленный говяжий фарш в томатный соус, приправленный итальянской приправой.

ACT 2: Во второй вечер приготовьте жареный рис с вашими любимыми овощами и банкой креветок из своего шкафа.

Вы также можете сохранить рис, оставшийся с одной ночи, и курицу / индейку с другой ночи и положить их вместе в любое количество блюд на третью ночь. Возможные варианты: запеканки на рисовой основе, рисовый суп из курицы или индейки и жареный рис.

Совет по рису США рекомендует тщательно разогреть оставшийся рис перед подачей на стол. Если вы не добавляете рис в блюдо с добавленной жидкостью, вам может потребоваться добавить небольшое количество жидкости в повторно нагретый рис. Совет рекомендует на каждую чашку приготовленного риса добавлять 2 столовые ложки жидкости. Накройте крышкой и нагрейте на плите или в духовке, пока не разогреется полностью. Накройте микроволновую печь крышкой и готовьте на ВЫСОКОМ уровне примерно 1 минуту на чашку.

Рис тоже хорошо замораживается. После того, как приготовленный рис остынет в холодильнике, переложите его в пластиковые пакеты для заморозки в количестве, необходимом для будущих блюд.Этикетка с датой и количеством.

Дополнительные идеи рецептов риса: Посетите веб-сайт Совета США по рису.

Говядина / свинина

ACT 1: Сделайте жаркое в первый вечер и наслаждайтесь его частью.

ACT 2: Нарежьте остатки жаркого, чтобы на следующий вечер приготовить восхитительные бутерброды или сытное тушеное мясо.

Дополнительные идеи рецептов мяса: Посетите веб-сайты Национальной ассоциации животноводов, Совета по говядине Небраски и Национального совета производителей свинины.

Макаронные изделия

ACT 1: Приготовьте макароны по своему любимому рецепту макарон с сыром в первый вечер, плюс дополнительно для другого рецепта.

ACT 2: Дополнительные макароны можно подавать в холодном блюде, например, в салате из макарон, во время позднего приема пищи. Вы можете добавить в салат немного мяса, приготовленного из предыдущего приема пищи. Еще один быстрый и простой способ пасты для макарон — это смешать ее с чили-супом для Chili-Mac.

Тщательно слейте воду из макарон, подготовленных для НЕМЕДЛЕННО и используйте их в посуде HOT , например, для макарон с сыром; НЕ промывать.Национальная ассоциация макаронных изделий (NPA) рекомендует ополаскивать приготовленную пасту под холодной водой ТОЛЬКО , если вы планируете использовать ее в посуде COLD , такой как салат, или если вы хотите сохранить ее для дальнейшего использования. Холодная вода останавливает процесс приготовления.

Вот два примера того, как промыть макароны, когда вы готовите достаточно для следующего приема пищи:

* Если вы готовите блюдо COLD , например салат, для первого приема пищи, промойте всю пасту.

* Если вы готовите блюдо HOT , такое как макароны с сыром, для первого приема пищи, слейте воду из макарон.Затем отделите пасту для второго приема пищи. Промойте под холодной водой только часть для второго приема пищи.

NPA рекомендует хранить приготовленную пасту в герметичном контейнере в холодильнике. Вы можете добавить немного масла (1-2 чайные ложки на каждый фунт приготовленной пасты), чтобы она не прилипала.

Дополнительные идеи рецептов пасты: Посетите веб-сайт Национальной ассоциации макарон.

Яйца

ACT 1: Используйте широкую глубокую сковороду, чтобы приготовить яйца вкрутую на два приема пищи.В первый вечер приготовьте бутерброды с яичным салатом.

ACT 2: Для второго приема пищи очистите, нарежьте и подавайте яйца вкрутую в сытном салате из основного блюда. Или приготовьте яйца с пряностями.

Для приготовления яиц вкрутую:

Вот несколько указаний Американской яичной доски по успешному приготовлению и хранению вареных яиц.

ПРИМЕЧАНИЕ. Яйца, хранящиеся от недели до 10 дней перед приготовлением, обычно легче очищаются.

Дополнительные идеи рецептов яиц: Посетите веб-сайт American Egg Board.

Получите новый закон!

Чтобы увидеть, как это работает, вот несколько примеров меню на пять вечеров по принципу «один раз приготовить, дважды съесть». Пункты двух действий за вашим столом помечены звездочкой (*). Сохраните свое меню, если вы найдете комбинации на две ночи, которые вам подходят.

НОЧЬ 1:

Котлеты из индейки в малиновой глазури (сверху с небольшим количеством малинового желе) *
Зеленая фасоль
Приправленный рис *
Рулетики (купленные в магазине)
Лимонный сорбет

НОЧЬ 2:

Томатный суп
Сытный салат «Цезарь» с полосками индейки (индейка из ночи 1) *
Чесночный хлеб
Парфе из персика и замороженного йогурта

НОЧЬ 3:

Жареный рис и креветки (рис из ночи 1) *
Брокколи
Мандариновые апельсины и печенье с предсказанием

НОЧЬ 4:

Жаркое из говядины *
Вареный молодой картофель
Морковь
Цельнозерновой хлеб
Свежая клубника

НОЧЬ 5:

Бутерброды с говядиной (говядина из ночи 4) *
Fruit Cup
Замороженный йогурт

Готовя один раз и подавая дважды, вы можете облегчить себе жонглирование во время еды.Вместо этого станьте начальником манежа! И, возможно, вам понравится еще немного времени, чтобы просто поиграть в клоун!

Особая благодарность:

Fayrene Hamouz, Ph.D., R.D. за обзор и предложения по этой статье. Доктор Хамуз — бывший профессор Университета Небраски-Линкольн

.

(Незначительная редакция, сентябрь 2015 г.)

22 простых рецепта для двоих, от завтрака до десерта

Уединение дома во время вспышки COVID-19 — новая реальность для многих из нас.А вместе с тем возникает потребность в большем количестве домашней еды. Если вы готовите на двоих, вам может показаться, что трудно выбрать разумные рецепты, и вам может быть интересно, как окупить свой тяжелый труд на кухне. Эти рецепты позволяют приготовить простые и питательные блюда на двоих. Некоторые готовят больше двух порций, но мы выбрали их, потому что из них получаются отличные остатки. Мы также позаботились о том, чтобы включить рецепты, которых можно в значительной степени достичь, используя кладовые, которые все еще доступны в большинстве продуктовых магазинов.

Вдохновляйтесь приготовлением завтрака, обеда, ужина и даже десерта для двоих, пока вы преодолеете карантин из-за коронавируса.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Легкость приготовления пищи в карантине с вкусной, простой и целебной миской для риса. Да, отвар — это в основном переваренное ризотто, в котором рисовые зерна превращаются в густую консистенцию, похожую на кашу. Это быстрый и легкий обед для двоих, если у вас есть основные продукты из кладовой, такие как замороженный эдамам, или обезвоженные грибы шиитаке, или просто остатки жареного или вареного цыпленка.

Получите наш рецепт отвара из коричневого риса с курицей, эдамаме и хрустящими грибами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

По этому рецепту приготовлены четыре порции невероятно сытной и сытной овсянки. Так что храните остатки еды в герметичной банке в холодильнике, и вы получите еще один завтрак, готовый к употреблению позже на неделе.

Получите наш рецепт овсянки с арахисовым маслом и бананом.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Тилапию легко приготовить, потому что она не требует длительного приготовления и может быть приправлена ​​всем, что у вас есть под рукой: сливочным маслом, лимонным соком, петрушкой или простым натиранием специй.Этот простой рецепт можно приготовить из размороженной или свежей тилапии, и он займет всего 8 минут в скороварке. И давайте будем честными, это не намного полезнее, чем приготовленная на пару рыба и овощи.

Получите наш рецепт тилапии быстрого приготовления с овощами.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Если у вас есть банка кокосового молока и мускатная тыква, вы можете приготовить какую-нибудь версию этого рецепта. Суп — это отличная вещь, которую можно приготовить, когда вы готовите на двоих, потому что вы можете заморозить его на неопределенное время и приготовить еду на 2 приема пищи, просто приготовив один раз.

Получите наш рецепт супа из цельной мускатной тыквы.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

Из одного фунта фарша из индейки и нескольких бататов получится идеальное количество еды для вас и любимого человека. Что касается фрикаделек, замените их любыми сухими специями, которые у вас есть под рукой, и используйте панировочные сухари вместо миндальной муки. Сладкий картофель фри легче обычного, поэтому вы все равно едите здоровую пищу, хотя вам кажется, что вы едите фаст-фуд.

Получите наш рецепт Whole30 острых фрикаделек из индейки с картофелем фри из сладкого картофеля.

Shutterstock

Если вы спросите нас, как сделать скучную старую куриную грудку ароматной, мы просто укажем вам на куриную пиккату. Приготовьте сливочный соус из масла, чеснока и лимона, а затем подавите им куриные грудки на ужин, который будет больше, чем сумма его частей. Вы добавляете отварной рис, картофельное пюре или пасту аль денте для легкого и легкого приема пищи.

Получите наш рецепт куриной пиккаты.

Waterbury Publications, Inc.

Представьте, что вы готовите английские бутерброды с кексами и яйцом, а затем превращаете их в чизбургеры с добавлением домашней говяжьей котлеты. Это так просто! Из фунта говядины получится четыре гамбургера, поэтому, если вы готовите на двоих, заморозьте две котлеты, специи и все остальное на следующий день.

Получите наш рецепт пан-бургера с жареным яйцом.

Waterbury Publications, Inc.

Тот же принцип применим к этому сочному бургеру с соусом для пиццы, сыром и пепперони. Сделайте пирожки и заморозьте две на потом или просто приготовьте все четыре сразу, а оставшееся мясо храните в холодильнике на следующий день. Эти бургеры с пиццей ооочень хороши, вы не прочь съесть их два дня подряд.

Получите наш рецепт пиццы на гриле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Жаждете летней средиземноморской атмосферы? Хотите почувствовать, что обедаете на пляже в Греции? Сделайте этот салат с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов для двоих, который по сути представляет собой греческий салат с курицей и нутом.Он может прожить у вас в холодильнике несколько дней, пока вы его глотаете на досуге.

Получите наш рецепт греческого салата с курицей.

Митч Мандель и Томас Макдональд / Ешьте это, а не то!

Этот горячий бутерброд — лучший ланч, который можно приготовить с банками и консервированными продуктами в крайнем случае. Возьмите банку или две тунца, песто в банке, оливок и каперсов, и у вас есть основы для этого неотразимого плавления тунца. Постоянно нарезать замороженный хлеб в морозильной камере — это хорошая стратегия для выживания в условиях карантина домашней еды, поэтому не забывайте запасаться.

Получите наш рецепт итальянской плавки тунца.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Еще один горячий бутерброд для победы! Что легче приготовить для двоих, чем сочетание овощей с плавленым сыром между двумя ломтиками поджаренного хлеба. Мало что может быть столь же удовлетворительным.

Получите наш рецепт панини с проволоне, перцем и рукколой.

Ребекка Фирксер / Ешьте это, не то!

Аааа шакшука. Бранч или завтрак на обед, когда в холодильнике больше ничего не осталось, кроме банки томатного соуса и яиц.Этот вариант вас хорошо накормит — он включает в себя подрумянивающий фарш из баранины как мясную сердцевину этого блюда. Но вы также можете заменить банку нута и добавить его в соус, если баранины нет в морозильном ящике.

Получите наш рецепт шакшуки.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Когда вы чувствуете, что хотите побаловать себя и свою вторую половинку едой, которая заставит вас почувствовать себя изысканной, возьмите два стейка из филе, фланга или юбки, приготовьте их на сковороде, затем откройте бутылка красного вина для приготовления соуса.Затем устройте романтический ужин с остатками вина.

Получите наш рецепт стейка в соусе из сковороды с красным вином.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Вы сделаете эти легкие куриные фахитас и съедите несколько обедов на двоих. Сегодня заверните их в лепешки, а на следующий подавайте с рисом и черной фасолью. Наконец, приготовьте большой салат для очистки холодильника и положите сверху то, что осталось на третий день. Это блюдо из одного листа, которое не перестает приносить плоды.

Получите наш рецепт куриного фахитаса.

Waterbury Publications, Inc.

Вы должны хотя бы раз попробовать домашнюю пиццу во время карантина. А когда вы это сделаете, сделайте это густой, сочной, аппетитной версией с яйцами, луком-пореем и прошутто, которую вам захочется есть при каждом приеме пищи, пока она не исчезнет. Так что, позвольте себе приятный углеводный день!

Получите наш рецепт яичной пиццы Sunny-Side Up.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Сытное рагу из говядины.Сделано в мультиварке. Положить макароны. Нужно ли говорить больше? Заморозьте остатки соуса на потом или просто положите его в бутерброд или поверх жареных овощей.

Получите наш рецепт рагу из говядины в мультиварке.

Пози Брайен / Ешь это, а не то!

А теперь самый простой десерт в истории домашних десертов. Согреть яблоки, сбрызнув чистой домашней карамелью. Если вы ищете десерты, от которых вы не наберете вес во время еды, точно следуйте рецепту.Если вы просто пытаетесь удовлетворить пристрастие к сладкому, смело используйте готовый карамельный соус, растопленный шоколад или кленовый сироп.

Получите наш рецепт теплых обжаренных яблок с карамельной моросью.

Предоставлено The Minimalist Baker

Нужен легкий суп на двоих, готовый за 15 минут? Этот мисо-суп состоит из шести ингредиентов и является отличным способом использовать свежие или замороженные листовые зеленые овощи.

Получите рецепт от Minimalist Baker.

Любезно предоставлено A Beautiful Plate

Положите вашу коробку паппарделле по-настоящему в сливочный соус для панчетта и лука-порея.Это простая еда для комфортного отдыха, но она также может служить особым угощением. И, извините, но остатков скорее всего не будет.

Получите рецепт из красивой тарелки.

Любезно предоставлено компанией Well Plated

Два филе лосося в морозильной камере — это 20-минутный ужин, ожидающий своей очереди. Для бальзамической глазури требуется всего несколько кладовых, и она хорошо сочетается с простым гарниром или партией жареного картофеля.

Получите рецепт в Well Plated.

Любезно предоставлено Half Baked Harvest

Ни один уик-энд дома не будет полным без бутерброда с бубликом. В этом рецепте бублики получают по-королевски: они поджариваются на сковороде с маслом, покрываются двумя разными видами сыра и фаршируются хрустящим беконом, авокадо, яйцами и зеленью.

Получить рецепт от Half Baked Harvest.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Никто не должен выдерживать смелые времена без декадентского шоколадного десерта, заставляющего мир на время исчезнуть.И угадайте, что — эти пирожные немного полезнее (в них меньше масла и сахара, чем в обычных пирожных), так что вы можете чувствовать себя хорошо, когда их побалуйте. И если вы не хотите испытывать искушение, когда вся сковорода с пирожными валяется, просто заморозьте половину и сохраните на потом.

Получите наш рецепт пирожных с начинкой.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Приготовить ужин на втором свидании — выигрышный ход

На первом свидании почти всегда бывает быстро и легко

Напиток в ночное время или кофе / чай в дневное время.

Первые свидания должны проходить с низкими ставками и без стресса. Ничего особенного или яркого. Просто место для чата, чтобы мы могли видеть, есть ли связь.

Где-нибудь не слишком громко, чтобы мы могли слышать друг друга. Я не люблю напрягаться, чтобы услышать свое свидание, или говорить слишком громко.

Я обычно выбираю место в баре над столом, если у меня есть возможность. Страшно сидеть рядом с кем-то, чем сидеть прямо перед ним.

Однако, если химии нет, мы можем расстаться после того, как быстро выпьем.

Приятно познакомиться, спасибо, что вышли, береги себя!

Я тебе нравлюсь. Вы мне нравитесь.

Если есть химия, я предлагаю еще выпить или сменить место встречи — либо прогулку, либо немного еды, что-нибудь несложное и простое. Мне нравится простое; мы только узнаем друг друга.

Если все идет хорошо, и мы оба чувствуем себя немного пораженными, то ближе к концу свидания я скажу

Я прекрасно провел с тобой время; Я бы хотел увидеть тебя снова.

Я не играю в игры. У меня нет времени на игры. Если мне кто-то нравится, я им говорю. Надеюсь, если я им понравлюсь, они тоже дадут мне знать. Жизнь слишком коротка для игр. Кроме того, я всегда забываю правила.

Если она захочет увидеться со мной снова, я приглашаю ее на ужин.

Готовить им ужин — отличное второе свидание

Пригласить кого-нибудь на ужин может быть весело, интимно и игриво. Я люблю это. Это отличается от вашего среднего второго свидания за ужином в ресторане или с другим напитком в баре.Это выделит вас.

Это покажет вашему свиданию, что вы не боитесь немного поработать с ним.

Кроме того, они увидят вашу жизненную ситуацию, что может дать им представление о вашей жизни. Приведи в порядок, прежде чем они придут, но мне не нужно тебе об этом говорить.

Но будьте осторожны; приготовление обеда не обходится без проблем.

Опытные повара будут знать, что вам нужно готовиться заранее, сохранять простоту и не пробовать новые рецепты в первый раз, если только вы не захотите и не сможете импровизировать запасной план.

Для менее наклонной кухни

Но не волнуйтесь; Выполнение этих шагов поможет вам убедиться, что приготовление обеда станет для них успешным первым свиданием.

1. Практика

Как и любой другой навык, сначала у тебя будет плохо, но ты поправишься. Возьмите поваренную книгу или несколько рецептов в Интернете и приступайте к работе. Готовьте как можно больше. Начните с простых рецептов и готовьте их для себя и своих друзей.

Придерживайтесь двух или трех рецептов и готовьте их несколько раз, чтобы убедиться, что все получится нормально.

2. Подготовка, подготовка, подготовка

Готовка может вызывать стресс, особенно когда вы на втором или третьем свидании, поэтому всегда готовьтесь заранее как можно раньше. Сделайте салат или гарниры раньше в течение дня (но не снимайте заправку, пока не придет время подавать ее). Все, что нужно измельчить, нашинкуйте и перед их приходом разогрейте духовку.

Приготовление зависит от времени. Не напрягайте себя, а создавайте что-то, в чем слишком много движущихся частей.

3.Будьте проще

Не пытайтесь уговорить или произвести впечатление, приготовив изысканную еду. Подойдут салат, жареные овощи и простая паста или блюдо из риса. Достаточно впечатляюще, что вы готовите для кого-то; нет нужды переусердствовать.

Чем сложнее вы готовите еду, тем лучше вы должны выполнять несколько задач одновременно и вовремя. Прекрасно, когда вам удобнее на кухне.

Что на десерт? Попросите их помочь вам приготовить печенье с шоколадной крошкой. Их чертовски легко и весело делать вместе.Или вытащите из морозильной камеры пинту мороженого.

4. У каждого отличного плана есть резервный план

Скажите свиданию, что вы новичок в кулинарии и не знаете, как это у вас получится. Если это большой провал или вы все сожжете, либо вызовите еду на вынос, либо возьмите куртки и отправляйтесь в местную пиццерию.

Не забудьте посмеяться над этим. Это только неудобно, если вы сделаете это неудобным. Вы все равно будете зарабатывать очки за это.

5. Не забывай получать удовольствие

Успокойтесь и получайте удовольствие.Приготовление им ужина добавит немного стресса вашему вечеру, но если вы выполните описанные выше действия, все будет в порядке.

Если все пойдет хорошо, вы будете свертываться калачиком на диване, есть мороженое и болтать бог знает о чем.

И целоваться, вы вполне могли целоваться. Это смешно. Нам это нравится.

Как приготовить День благодарения с помощью одной духовки

На большинстве профессиональных кухонь есть несколько духовок. Большинство тестовых кухонь имеют несколько печей. На некоторых домашних кухнях есть две духовки.Когда-нибудь я надеюсь иметь такую ​​кухню. Но я этого не делаю. И, скорее всего, вы этого не сделаете. Даже на 35-м этаже Всемирного торгового центра в Epicurious Test Kitchen у нас есть только одна духовка. Так что, если вы готовите на кухне с одной духовкой, я такой же, как вы. Я беспокоюсь о том, как разместить на столе огромное меню на День Благодарения, в котором каждое блюдо будет горячим и готовым одновременно. Я жалуюсь на отсутствие второй (или третьей, или четвертой) печи, но потом я это делаю. Потому что вам не нужно больше одной духовки, чтобы приготовить День Благодарения.

Мы разработали наше меню на День благодарения Epi 2015, чтобы его можно было приготовить в одной духовке. Потому что это кухня, на которой мы работаем, и потому что мы также хотели облегчить вашу жизнь. Проверить это. Но если вы планируете свое собственное меню, которое нужно будет приготовить только с одной духовкой, вот как сделать это без пробок или разочарованных слез.

Выпекайте все свои пироги и десерты за день до

Выпекайте всю сладкую выпечку за день до Дня благодарения, и на один день меньше беспокоиться о том, чтобы положить в духовку.Выпекать пироги веселее и будет намного проще, если у вас будет время сосредоточиться на нем, не беспокоясь о том, чтобы ухаживать за индейкой, не говоря уже о ваших родственниках.

Выпекать несколько сторон при одинаковой температуре

Вам нужно будет использовать духовку для одновременного приготовления как можно большего количества блюд, но ваша духовка может поддерживать только одну температуру за один раз (не обойтись без этого) . Очевидное решение? Выберите как минимум два рецепта, которые готовятся при одинаковой температуре духовки.Но если выбранный вами рецепт начинки предполагает выпечку при температуре 325 ° F, картофель — при 400 ° F, а булочки — при 350 ° F, не волнуйтесь! Выберите среднюю температуру, которая является самой счастливой из всех трех (здесь 350 ° F), и готовьте эту начинку немного меньше времени, а картофель — немного больше времени, чем требует рецепт — все будет хорошо. Просто проверяйте вещи чаще, чем обычно, и переключайте посуду с верхней на нижнюю решетку на полпути, чтобы избежать переваривания верхней (или нижней) части каждого блюда.

Запеканка из картофеля и сельдерея с луком-пореемChristopher Testani

Не используйте духовку для ВСЕГО

Избегайте пробок в духовке, приготовив пару гарниров, которые вообще не требуют духовки. Кто-нибудь из зеленых бобов? Или как насчет глазированной моркови? Или пюре!

Подумайте о гриле

Итак, приготовление на гриле на улице, если вы живете где-нибудь в холодное время года, вероятно, звучит не очень хорошо, но это еще один способ избежать переполнения духовки.А стоять вокруг горячего гриля в пальто и фляжках в карманах — это неплохой способ провести время с дядей, а если вам это нужно, это может быть хорошей причиной, чтобы самому сбежать из толпы. Вы можете просто приготовить индейку на гриле и оставить в духовке запекаться со всех сторон или приготовить один овощной гарнир на гриле.

Как приготовить бекон в духовке

Научитесь готовить в духовке идеально хрустящий бекон, который понравится всем. Нет ничего лучше отличного бекона, и теперь вы можете избавиться от него без брызг, следуя этим простым пошаговым инструкциям.

Содержание

Введение

Сколько раз вы стояли у плиты, готовя бекон? Вы забрызгаете все, в том числе и эти раздражающие «ожоги» на руках. Он мнется и скатывается. Вам сложно разворачивать концы и готовить. И если вы готовите для компании, вы упускаете из виду все действия.

Ну, я вам скажу, это не обязательно, просто положите его на противень и запекайте в духовке. Вы можете разогревать или не разогревать.Это будет сделано примерно за 20 минут.

Сначала я думал, что вкус будет другой, если запечь его в духовке. Нет, на вкус он такой же. Твои дни жарки бекона прошли.

Мой рейтинг

Очень высокая пятерка. Как может отличный бекон быть чем-то еще?

🐖Бекон

Изображение предоставлено Fotolia. Авторские права принадлежат foxysgraphic — Fotolia. Изображение изменено в соответствии с лицензией.

Бекон — это вяленое мясо свиней. Это «лечение» осуществляется путем замачивания в соли, нитратах, а иногда и в сахаре и дыме.

Во всем мире для изготовления бекона используются различные куски свинины, но в США это в основном брюшко или боковая часть живота.

Обычно бекон содержит около 50% жира, и его необходимо готовить при более высокой температуре, чтобы жир стал жирным.

Я обычно использую толсто нарезанный бекон Hormel Black Label от Sam’s Club. Я очень рекомендую этот бекон как один из лучших, общедоступных. Но это сработает с выбранным вами беконом. Просто возьми бекон, который любишь.

Более тонкий бекон будет готовиться быстрее и, как правило, больше прилипает, поэтому лучше использовать пергаментную бумагу, а не фольгу.Бекон с большим количеством сахара также будет более липким.

♨️ Духовка

Конвекция 400 ° или обычная печь 425 ° — хорошая отправная точка, но вы можете использовать любую температуру от 350 ° до 450 °, если будете готовить другие блюда. Общее правило, конечно, заключается в том, что конвекция на 25 ° «горячее», чем обычная. Таким образом, конвекция 400 ° считается эквивалентом конвекции 425 °. Конечно, немного скорректируйте свое время.

Если одновременно готовить в той же духовке другие блюда, я использую температуру, рекомендованную для другого блюда, которое я готовлю: кофейного торта, запеченных в духовке блинов и т. Д.

⏰Длина

Обычно около 20 минут для приготовления толстого бекона в предварительно нагретой конвекционной печи на 400 ° или в обычной духовке на 425 °. Ваши переменные — духовка, бекон и, наконец, хрустящая корочка, которую вы хотите.

Более жидкий бекон в той же духовке займет от 16 до 18 минут. Очень густой бекон потребуется еще несколько минут.

Если не разогреть духовку, это займет на несколько минут больше.

Ваша готовая точка — это то, что «выглядит готовым». Не ожидайте, что он будет отличаться от жареного.Мне нравится, что мой бекон очень хрустящий, поэтому я использую 20-22 минуты в зависимости от духовки и бекона.

👨‍🍳 Варианты

Использовать стойку или нет .

Многие считают, что это сделает бекон более хрустящим. У меня нет проблем с получением хрустящей корочки, поэтому я не использую решетку. Их сложно чистить, а не складывать фольгу.

Фольга против пергаментной бумаги .

Пергаментная бумага прилипнет с меньшей вероятностью — еще одной проблемы, которой у меня нет. Мне нравится фольга, потому что она будет содержать жир и облегчит очистку.Одно из предложений — лист пергаментной бумаги на фольге.

Как я уже сказал, более тонкий бекон имеет тенденцию прилипать ко мне больше, а пергаментная бумага, вероятно, предпочтительнее для более тонкого бекона. Но другой вариант — фольга с антипригарным покрытием.

Некоторые методы «сморщивают» алюминиевую фольгу, чтобы получить больше волн в беконе. Я попробовал оба метода, и я останусь «плоским», так как в нем все еще были волны.

Для сравнения нескольких из этих методов, пожалуйста, посмотрите книгу «Женщина-пионерка».

❄️ Хранение

Сырой сырой бекон, упакованный в вакуумную упаковку, лучше всего использовать по сроку.Обычно это хорошо, если несколько дней после этого, но если я приближаюсь к этому, я люблю заморозить бекон.

Запечатанный сырой бекон обычно действительно качественно заморожен в течение одного месяца, но обычно безопасен в течение 3-4 месяцев, но может варьироваться в зависимости от типа. Если сомневаетесь, см. Рекомендации USDA.

После приготовления бекон можно хранить в холодильнике в течение 4-5 дней и замораживать в течение одного месяца, если он хорошо запечатан.

Чтобы разогреть оставшийся бекон, накройте бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на 8-10 секунд на ломтик.

📖Рецепты завтраков

Как приготовить колбасу в духовке

Блинчики с черникой, запеченные в духовке

Торт булочки с корицей

Маленькая запеканка из французских тостов

🖼️Пошаговые инструкции

Разогрейте духовку до 400 ° конвекции или 425 ° условной.Или начните с холодной духовки и добавьте несколько минут. При необходимости вы можете использовать более низкую или более высокую температуру.

Выровняйте противень с ободком размером 18 × 13 дюймов большим листом алюминиевой фольги (предпочтительно для тяжелых условий эксплуатации) и загните края вверх. Выложите бекон на лист вплотную друг к другу, но не касаясь друг друга. Обычно подходят 8-10 штук, около ½ фунта. Если вы используете более тонкий бекон или у вас проблемы с прилипанием, то пергаментная бумага может быть лучшим выбором для вас.

Поставьте в середину духовки на 18 минут и вернитесь, чтобы проверить.Время будет зависеть от толщины бекона и вашего вкуса.

Готово, когда выглядит готовым. Мне нравится, что мой бекон очень хрустящий, поэтому я использую 20-22 минуты с толстым беконом. Слейте воду на бумажные полотенца. Более жидкий бекон обычно составляет 16-18 минут, но будьте осторожны.

Хотите еще рецептов от 101 Cooking for Two? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Как приготовить бекон в духовке

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Научитесь готовить в духовке идеально хрустящий бекон, который понравится всем.Нет ничего лучше отличного бекона, и теперь вы можете избавиться от него без брызг, следуя этим простым пошаговым инструкциям.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 23 минуты

Количество порций / При желании отрегулируйте 5 порций на 2 ломтика

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Обычные для США — преобразовать в метрические единицы

Примечания к рецепту

Советы профессионалов:

  1. Полфунта бекона обычно умещается на противне размером 18 × 13 дюймов.
  2. Вам не нужно предварительно нагревать духовку. Просто это займет немного больше времени.
  3. Я сделал это с температурой духовки от 350 ° до 425 °. С условием или без него. Просто поправьте время.
  4. Более жидкий бекон готовится быстрее. Очень густой бекон понадобится на несколько минут дольше.
  5. Более жидкие бекон и бекон с большим количеством сахара будут иметь тенденцию к прилипанию. Если вы не уверены или у вас возникли проблемы, используйте слой пергаментной бумаги.
  6. Никакого переворачивания или стойки не требуется, хотя некоторые люди будут ими пользоваться.
  7. Готово, когда выглядит готовым на ваш вкус.
  8. Обычно я готовлю две сковороды за раз в конвекционной печи. Я поворачиваю их на 180 градусов и переключаю верхнее нижнее за 10 минут.
  9. Приготовленный бекон можно хранить в холодильнике 4-5 дней и замораживать в течение одного месяца.
  10. Разогрейте бекон в микроволновой печи, накрыв бумажным полотенцем, примерно 8-10 секунд на кусок. Если заморозили, сначала разморозьте.

Есть еще вопросы? См. Содержание

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции».Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Питание

Калорийность: 60 ккал Углеводы: 1 г Белки: 4 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 13 мг Натрий: 220 мг Калий: 65 мг Железо: 1 мг

Подпишитесь сейчас, чтобы получать больше рецептов на ваш почтовый ящик.

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя кулинария, и есть много вариантов.Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: завтрак

Кухня: американская

© ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы признательны за то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 8 октября 2011 г. и дополнено расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *