Как сделать панчо торт в домашних условиях: Торт «Панчо» с ананасами в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта sofarus .

Содержание

Панчо торт в домашних условиях



Торт Панчо рецепт с фото

Кулинарния » Выпечка » Торты

 Распечатать рецептТорт «Панчо» с ананасами, приготовленный по этому рецепту, придется по вкусу сладкоежкам всех возрастов! Аппетитный десерт соединяет в себе влажный бисквит, ананасовые прослойки с вкраплениями грецких орехов и обильное количество сливочно-сметанного крема.

Формируется торт в виде горки. Помимо ананасов для начинки можно использовать вишню, клубнику и другие ягоды или кусочки фруктов на ваше усмотрение. Торт вполне простой в приготовлении, но получается восхитительно вкусным!


Ингредиенты:

Для теста:

  • яйца — 6 шт.;

  • мука — 200 г;
  • какао-порошок — 4 ст. ложки;
  • сахар — 250 г;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка.

Для крема:

  • сметана 20% — 400 г;
  • сливки 33-35% — 200 мл;
  • сахар — 150 г.

Для начинки:

  • консервированные ананасы — 1 банка;
  • грецкие орехи — 1 стакан.

Для глазури:

  • темный шоколад — 50 г;
  • сливочное масло — 30 г.

к содержанию ↑

Торт Панчо домашний рецепт

Как сделать «Панчо» в домашних условиях
  1. Яйца комнатной температуры разбиваем в глубокую миску. Взбиваем миксером до увеличения объема и получения пышной пены (на это потребуется не менее 5 минут). Далее всыпаем сахар. Продолжая работать миксером, добиваемся растворения крупинок сахара в яичной массе.
  2. В отдельной посуде смешиваем сухие компоненты: муку, разрыхлитель теста и какао-порошок. Просеяв, постепенно пересыпаем мучной состав к яичной массе. Бережно вымешиваем ложкой, движениями снизу вверх. В результате получаем вязкое и однородное тесто без комков.
  3. Круглую разъемную форму диаметром 22 см смазываем изнутри небольшим кусочком сливочного масла. Для удобства дно огнеупорной емкости можно застелить промасленным пергаментом. Переливаем тесто в подготовленную форму, выпекаем бисквит при температуре 180 градусов порядка 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
    к содержанию ↑
    Как сделать крем для «Панчо»
  4. Тем временем подготовим сливочно-сметанный крем. Для этого охлажденные сливки переливаем в удобную глубокую посуду. Слегка наклонив емкость, взбиваем молочный продукт миксером на минимальной скорости, постепенно увеличивая скорость оборотов.
  5. Когда сливки загустеют, добавляем сразу всю норму сметаны, одновременно всыпаем сахар. Взбиваем до полного растворения сахарного песка.
  6. Возвращаемся к бисквиту. Свежеиспеченную заготовку для торта полностью остужаем, снимаем разъемный борт.
  7. Острым ножом разрезаем пышный бисквит на две части. Нижний корж должен получиться тонким (высотой примерно 1 см) — он послужит основой нашего торта.
  8. Верхний корж нарезаем крупными кубиками/кусочками размером примерно 2-3 см.
  9. Тонкий корж укладываем на плоскую тарелку или кухонную доску. В качестве пропитки поливаем основу торта сиропом от консервированных ананасов (примерно 7-8 ст. ложек). Далее промазываем корж слоем сливочно-сметанного крема.
  10. Грецкие орехи рубим ножом. В итоге необходимо получить кусочки среднего размера.
  11. На промазанный кремом корж выкладываем половину орехов и половину порции кусочков ананаса.
  12. Бисквитные кубики окунаем в крем и распределяем ровным слоем, пряча ананасы и орехи. Не забываем, что торт будет собираться в виде горки, поэтому каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего.
  13. Далее выкладываем половину оставшихся ананасов и половину оставшихся орехов.
  14. Вновь прикрываем начинку бисквитными кубиками, предварительно окунув их в крем.
  15. Следом выкладываем остатки орехов и ананасов.
  16. Формируем последний слой бисквитных кубиков. Полученную в итоге «горку» промазываем оставшимся кремом со всех сторон.
  17. Для глазури шоколад разламываем на мелкие кусочки, смешиваем со сливочным маслом и растапливаем на водяной бане. Слегка остудив, перекладываем глазурь в кулинарный пакет и поливаем поверхность торта.
  18. Убираем «Панчо» в холодильник для пропитки как минимум на 3 часа. Подаем к чаю/кофе, нарезав порционно.

Торт «Панчо» с ананасами полностью готов! Приятного чаепития!

Загрузка…

Похожие записи



Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

kulinarnia.ru

Торт панчо — классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Большой сладкий привет всем сладкоежкам. Сегодня я хочу рассказать о таком шедевре кулинарии как торт панчо, который давно уже выбился в лидеры среди оригинальных десертов. Незабываемый вкус нежного бисквита с ананасами делают этот десерт поистине шедевральным.

У тортик панчо есть одна особенность, которая делает его практически универсальным творением. Коржи могут быть темного или светлого цвета, зависит от того, есть ли в рецептуре какао-порошок и в каком количестве. Чаще всего готовят оба вида бисквитов.

Если вы берете для своего будущего угощения ананасы, то это торт панчо классический, но можно разнообразить вкус, использовав для начинки вишни, клубнику, киви или другие сочные ягоды, фрукты.

Чтобы сделать торт панчо с вишней, нужно ягоды освободить от косточек, стараясь не сильно повреждать мякоть. Вишни потребуется довольно много, чтобы не нарушить ту самую влажную текстуру бисквита, которой он славится.

Тем же, у кого нет времени или не хочется возиться с замысловатым рецептом, предлагаю попробовать сделать торт кучерявый панчо. Этот вариант готовится быстро, а по вкусу не уступает классическому. К тому же он может стать выходом из ситуации, когда гости уже на пороге.

Для маленьких хозяек тоже есть разновидность приготовления десерта. Маленькие девочки могут приготовить торт панчо без духовки, чтобы сделать сюрприз своим родителям. Этот вариант не сложен, не требует выпекания в духовке, поэтому его можно сделать очень быстро. Также быстро можно приготовить торт панчо из готовых коржей.

Классическим является сметанный торт панчо, но при желании можно сделать его со сгущенкой, сливочным кремом или с белой глазурью. Очень вкусное угощение получается с творожно-банановым кремом, приправленным лимонным соком. Сюда хорошо подходят как ананасы, так и другие фрукты или ягоды с характерной кислинкой, но конечно, главный ингредиент — это бананы.

Я хочу предложить пошаговый рецепт с фото торта панчо с ананасами, а также рассказать о других вариантах этого великолепного десерта. Все они не сложные в исполнении. В домашних условиях это угощение можно испечь, сделать в мультиварке или обойтись без термообработки, кому как нравится.

Этот тортик панчо со сметанным кремом, рецепт которого я приведу чуть позже. А если сметану заменить на сгущенку, то получится кучерявого панчо рецепт. Но все же в домашних условиях вкуснее получается выпечка по традиционным рецептам.

Список продуктов

Итак, что понадобится для того, чтобы сделать классический торт дон панчо.

  • Мука — 2 стакана
  • Ананас (консервированный) — 1 банка
  • Яйца— 6 шт
  • Сахар — 3 стакана
  • Сметана — 500 г
  • Сода — 1/2 ч. л. (без горки)
  • Какао-порошок — 4 ст. л.
  • Сок лимонный — 2-3 ч.л.
  • Орехи грецкие — 1 стакан
  • Шоколад темный — половина стандартной плитки

Несмотря на состав, калорийность торт панчо имеет среднюю, всего 250 Ккал на 100 грамм, поэтому он подойдет даже тем, кто сидит на нежесткой диете.

Пошаговый рецепт

Итак, пошаговый рецепт, показывающий подробно как испечь торт панчо.

  1. Первым делом нужно сделать сметанный крем. Миксером взбиваем сметану с сахаром (1 стакан). Можно добавить немного лимонного сока для вкуса. Готовый крем нужно поставить ненадолго в холодильник, чтобы он стал немного погуще.
  2. Бисквит будем делать из яиц, какао, муки и сахара. В первой чашке сахар взбиваем сначала с белками. Делаем это постепенно, добавляя сахар понемногу, чтобы кристаллы растворялись полностью.
  3. Добавляем в уже поднявшуюся пену желтки. Продолжаем взбивать.
  4. Во второй чашке смешиваем какао-порошок, муку и соду. Можно смесь просеять, чтобы не было комочков и она напиталась кислородом.
  5. Осторожно смешиваем содержимое обеих чашек в одну массу. Мешать нужно медленно, без резких движений. Таким образом не нарушится воздушность будущего бисквита.
  6. Переливаем тесто в подготовленную форму для выпечки, отправляем ее в духовку на 25-30 минут. Температура не выше 180 градусов.
  7. Вынимаем готовый корж и режем его на небольшие кубики. Иногда отрезают от коржа две трети, оставляя тонкий сплошной корж в виде основы. Но интереснее сделать тортик из кусочков бисквита, без основы.
  8. Ананасы, если нужно, режем на небольшие дольки. Грецкие орехи также измельчаем, но не в муку, а так, чтобы были небольшие кусочки.
  9. Теперь пора приступать к сборке пирамиды. Вынимаем крем из холодильника, даем немного согреться при комнатной температуре, потом начинаем выкладывать слои.
  10. Опускаем в крем кубики бисквита, выкладываем их на блюдо. Затем хаотично, но не сплошным слоем выкладываем сверху ананасы, посыпаем их орехами.
  11. Повторяя выкладывать слои, придаем форму горки. Заливаем произведение оставшимся кремом.
  12. Растапливаем шоколад на водяной бане и поливаем им наше творение, создавая замысловатые узоры или просто художественные потеки.
  13. В идеале десерт должен настояться несколько часов перед подачей, но это не обязательно.

Интересные варианты рецептов

Свой первый ленивый торт панчо был мною освоен в школьные годы. Тогда мой шедевр произвел фурор среди одноклассников, почему то все решили, что приготовить его чрезвычайно сложно. На самом деле это не так. Я просто воспользовалась уже готовым бисквитом из магазина, добавив к нему все остальные ингредиенты. Но есть еще очень много интересных рецептов этого десерта.

Торт панчо со сгущенкой

Вариант, который многим придется по вкусу.

Для теста нужно взять:

  • 0,5 банки ананасов
  • 1,5 стакана муки,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 0,5 банки сгущенки,
  • 1 стакан сметаны,
  • 2 яйца,
  • 2 ч. ложки соды (погашенной) ,
  • 0,5 стакана грецких орехов
  • 2 ст. ложки какао
  • Крем: 600г. сметаны, 6 ст. ложек сахара
  • Глазурь: 50г. сливочного масла, полплитки шоколада.

Алгоритм создания кулинарного шедевра стандартный:

  1. Делаем бисквит. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, соду, сгущенку, сметану и муку.
  2. Выпекаем два не очень толстых коржа и режем их на кубики.
  3. Хаотично выкладываем горку, чередуя ананасы с бисквитом и орехами.
  4. Поливаем сверху сметанным кремом или сгущенкой (тут кому что нравится)
  5. Сверху украшаем глазурью из шоколада и масла.

Интересно получится, если взять шоколад с орехами, изюмом или печеньем.

Торт панчо без выпечки

Этот тортик входит в список моих любимых. Его не нужно долго готовить, просто нужно купить уже готовые бисквитные коржи, а дальше, следуя классической схеме сборки, создать свой неповторимый шедевр.

Торт панчо в мультиварке

Если у вас дома стоит и томится от безделья мультиварка, то десерт можно испечь в ней. На приготовление понадобится примерно 2,5 часа, зато усилий прилагать практически не нужно. Можно сделать его с любым кремом, но со сметанным или со сливочным торт панчо будет все же вкуснее.

Итак, процесс приготовления таков:

Все измеряем в мульти-чашках, то есть емкостью для мультиварки.

  1. Берем по одной чашке сметаны, муки и сахара. Добавляем 1 яйцо и 05 ч. л. соды, все, предварительно взбив и перемешав, отправляем в чашу мультиварки.
  2. Режим мультиварки – «Выпечка», 60 минут.
  3. Снова повторяем процедуру замешивания бисквита, но на сей раз берем немного меньше муки и добавляем какао-порошок. В любом случае, должна получиться одна мульти-чашка.
  4. Выпекаем снова 60 минут в режиме «Выпечка».
  5. Пока коржи готовятся, сделаем сметанный крем.
  6. Смешиваем 250 граммов сметаны с 1 мульти-чашкой сахара и добавляем, по желанию полбанки сгущенки.
  7. Готовые коржи режем на произвольной формы кусочки и начинаем собирать десерт.
  8. Все выкладываем в произвольном порядке, пропитывая каждый ярус кремом.
  9. К бисквиту можно добавлять ананасы, клубнику, персики, манго и другие фрукты и ягоды.
  10. Заливаем сверху оставшимся кремом и украшаем растопленным на водяной бане шоколадом, просто поливая тонкой струйкой из чашки.

Вот такой вот торт в мультиварке, санчо-панчо, как называют его некоторые.

Торт панчо с бананами

Интересный вариант приготовления этого десерта с бананами. Можно, порезав фрукты на кусочки, сделать прослойку торта, а можно сделать крем на основе бананов и творога, а в качестве начинки использовать ананасы из классического рецепта. Бананово-творожная масса, сдобренная лимонной или лаймовой кислинкой, станет изюминкой десерта, придав ему еще более яркий вкус и нежную текстуру.

Торт панчо на кефире

Бывают моменты, когда гости возникают на пороге неожиданно. У хороших хозяек всегда припасено для таких случаев несколько разных заготовок. Наверняка найдутся и готовые бисквитные коржи. Чтобы быстро сделать угощение для неожиданных гостей, можно кусочки бисквита, окунутых в кефир выложить на блюдо, добавить к ним ломтики фруктов или ягод, залить сладким йогуртом. Сверху можно присыпать шоколадной крошкой или растопленным шоколадом, если позволяет время.

Торт панчо с клубникой

Очень вкусный и оригинальный шедевр получается с клубникой. Лучше всего брать свежие ягоды, так как замороженные часто теряют свой вкус и аромат. Лучшим кремом для этого варианта будет сливочный.

Торт панчо с ананасами и бананами

Гармоничное сочетание ананасов с бананами стало основой еще одного оригинального рецепта торта панчо. Нарезанные на небольшие дольки фрукты отлично сочетаются с бисквитными кубиками, орехами, сметанным или творожным кремом. Сметану можно заменить натуральным йогуртом, добавив к нему немного лимонного сока и сахара.

Рецепт крема для торта санчо панчо

Классический крем для торта панчо – сметана, взбитая с сахаром. Чтобы добиться пикантной кислинки в креме, сметану нужно взять пожирней.

Пропорции продуктов таковы:

  • 500 гр. сметаны
  • 3-4 стакана сахара

Все нужно смешать при помощи миксера. Обороты нужно выставить невысокие, чтобы крем не превратился в жидкую субстанцию. Готовый крем ненадолго нужно убрать в холодильник, где он приобретет необходимую консистенцию, а затем, перед применением, его нужно подержать на столе, чтобы довести до комнатной температуры.

Как красиво оформить и подать торт санчо панчо

Всем знакомое оформление в виде белоснежной горки с шоколадными разводами можно усовершенствовать. Если основной цвет коржа белый, то украсить готовый десерт можно шоколадной глазурью, покрыв ею уже политую кремом пирамиду, а сверху сделать рисунок белой глазурью. Подают десерт, просто разрезав его на дольки.

Еще можно украсить рубленными грецкими орехами и дольками фруктов, входящих в состав рецепта. Если использовать в качестве пропитки творожный крем, то из него прекрасно получаются объемные украшения, такие как бордюры или цветы. Здесь все зависит от фантазии и основных ингредиентов, указанных в рецептуре.

tortolika.ru

Торт «Панчо» домашний — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Это удивительный тортик чудесно подойдет как для ежедневного угощения гостей и семейного чаепития, так и для праздничного стола. Несложный в приготовлении и сборке, он придется по вкусу всем любителям домашней выпечки. Кроме того, его можно дополнить консервированными ананасами или другими фруктами, например.

1. Яйца соедините с сахаром и взбейте.

2. Просейте муку, какао, соль и разрыхлитель.

3. Соедините яйца, сметану, сгущенку, ванильный экстракт и сухие ингредиенты. Взбивайте минут 5, чтобы масса получилась однородной.

4. Разделите тесто на две части, вылейте в жаропрочную форму и отправьте в разогретую духовку.

5. При температуре 180 градусов выпекайте минут 25. После остудите коржи.

6. Теперь можно заняться кремом. Взбейте до пышности сливки.

7. Отдельно взбейте сметану с сахарной пудрой и сгущенкой. Соедините со сливками и аккуратно перемешайте.

8. Один корж разрежьте вдоль на два. Второй нарежьте кубиками.

9. Можно приступать к сборке тортика. Выложите корж, смажьте его кремом и присыпьте измеленными орешками.

10. Накройте вторым коржом.

11. Тщательно промажьте кремом.

12. В оставшийся крем выложите кубиками нарезанный корж и орешки.

13. Аккуратно все перемешайте.

14. Выкладывайте на торт.

15. Формируя такую «башенку».

16. Вот, тортик готов. Отправьте его в холодильник на 3-4 часа.

17. Для украшения используется шоколадная глазурь. Приготовить ее можно как на основе какао, так и растопив со сливочным маслом шоколад.

18. Достаньте торт из холодильника, полейте глазурью и отправьте снова охлаждаться и пропитываться.

19. Вот такой удивительный тортик. Обязательно рекомендую попробовать.

povar.ru

Торт Панчо

Торт Панчо — самый удачный рецепт! Сочный, нежный, вкуснейший торт! Пошаговые фото и подробное описание! Кто готовил и пробовал — всем понравилось!

Панчо — незамысловатый, но очень любимый многими торт! Казалось бы, о чём тут рассказывать: коржи поломать, сметану с сахаром взбить, добавить какие-нибудь фрукты, всё вместе перемешать — вот тебе и торт. Или вообще можно купить готовый: любой продуктовый магазин предоставит на выбор парочку «Панчо» разных производителей. И всё же… торт Панчо — совсем другая история! Всё натуральное — насколько вы можете себе позволить — и свежее, добавки на ваш вкус и в том количестве, в котором любите именно вы, в конце концов, гордость за себя перед родными и гостями, ведь вы это сделали сами! Прелесть торта также в том, что готовится он действительно просто и быстро, практически не требует времени на пропитку, бисквит не нуждается в многочасовом «выстаивании», как классический, получается высоким, влажным и вместе с тем воздушным. Даже если вы никогда ранее не готовили торты, с Панчо вы совершенно точно справитесь! Конечно, если будете следовать подробному пошаговому рецепту, который я даю ниже.

Заранее прошу прощения у тех, кто стремится к такому модному сегодня правильному питанию. Вы, конечно, молодцы. Но этот рецепт, как и большинство в блоге, не для вас. Торты, обычные, не до Дюкану и иже с ним, — это в принципе — неправильное питание, и вообще предполагается, что едим мы их несколько раз в год, по самым важным поводам (если, конечно, вы не блогер-экспериментатор, готовый пожертвовать своим здоровьем и фигурой ради великого кондитерского искусства:) ха-ха:)). Даже профессиональные кондитеры торты, как правило, не едят: ну, может быть, немножко пробуют остатки-обрезки или когда сочиняют новые вкусы. В общем, я это к тому, что основа бисквита для торта Панчо — столь презираемый сегодня в модной кулинарной среде майонез! Но именно благодаря ему бисквит приобретает такую прекрасную пористую структуру, влажность и мягкость. Кто не боится — за мной!

Бисквит!

В чашу для взбивания помещаем 3 яйца и 210 г сахара.

Взбиваем. Сколько — зависит от мощности вашего миксера. У меня простой Bosch, 450 Вт, справляется минут за 5-7. Масса должна посветлеть и стать пышной и воздушной.

Добавляем 230 г майонеза.

Просеиваем 150 г муки.

Добавляем 0.5 ч. л. разрыхлителя…

… и 0.5 ч. л. соды.

Сюда же — 3 ст. л. какао-порошка. Примечание: если боитесь, что бисквит поднимется неравномерно, можете в отдельную сухую чашу заранее просеять муку, разрыхлитель, соду и какао. Хорошенько перемешать венчиком. А уж потом высыпать эту сухую смесь в тщательно взбитую яичную.

Хорошо перемешиваем миксером на низкой скорости до соединения всех ингредиентов.

Форму 18 см диаметром выстилаем бумагой для выпечки. У меня — разъёмное кольцо, и я сооружаю такую конструкцию: на ровный противень — я использую квадратную металлическую форму для выпечки — кладу лист фольги, на неё — лист пергамента.

Сверху ставлю кольцо и сооружаю бортики из пергамента и фольги. Плотно прижимаю у основания, чтобы тесту некуда было бежать:)

Наполняю форму тестом.

Выпекаю до готовности в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Моя духовка справляется примерно за полчаса, но все они разные, поэтому ориентируйтесь по своей. Проверяем, как всегда, с помощью лучины: вставленная в центр бисквита, она должна выйти сухой. Ещё секрет: вниз, под форму с бисквитом, я всегда устанавливаю жаропрочную ёмкость с водой: так бисквит лучше пропекается и не подгорает снизу. Если ваша духовка, наоборот, слишком сильно печёт сверху, или поменяйте положение формы с тестом, или накройте её фольгой блестящей стороной вверх. Бисквит готов!

Вот такой он получается замечательный!

Даём постоять в форме минут пять. А потом проводим ножом по краям формы, между её стенками и боками бисквита. Если у вас, например, силиконовая форма, этого делать не нужно: бисквит сам прекрасно извлечётся. Будьте осторожны также с формой с антипригарным покрытием, нож может его повредить.

Аккуратно снимаем кольцо.

Извлекаем бисквит. Смотрите, какой он получается красивый, ровный, высокий.

Острым длинным ножом-пилой (для хлеба) разрезаем его поперёк на три коржа.

Вот как он выглядит внутри.

Один корж перекладываем на тарелку (подложку, тортовницу, что-то, на чём будем собирать торт), два других разрезаем на кубики примерно 2×2 см, можно чуть меньше).

Готовим начинку!

Я безумно люблю сочетание сметаны, чернослива и грецких орехов, поэтому сделала «Панчо» именно с такой начинкой. Вы можете положить то, что нравится вам: клубнику, ананасы, персики, заранее промытую и замоченную курагу. Тут уж дело вкуса. А я расскажу, как делала сама. Примерно 80 г грецких орехов слегка измельчила.

Не очень мелко нарезала 100 г мягкого, вкусного чернослива (заранее хорошо промыть, воду слить, на бумажном полотенце обсушить!)

Сметанный крем!

В чашу для взбивания кладём 500 г холодной сметаны 25% и 100 г сахара. Можно использовать больше сахара. И вообще — можно сделать немного больше крема, потому что этого количества будет достаточно, но впритык. Любите раздолье — берите все 700 г сметаны и пропорционально увеличьте количество сахара!

Взбиваем на высокой скорости до пышности.

Собираем домашний торт «Панчо»!

Оставленный заранее корж промазываем кремом, выкладываем на него кусочки бисквита, перемежаем их орехами и черносливом, снова смазываем кремом, не жалеем, чем больше крема — тем сочнее торт (но и не переборщите, всё в меру!). И так — пока не выложите все кусочки. Помните: немного крема должно остаться для чистового покрытия!

Ну… примерно такого:)

Глазурь для украшения

Кладём в кастрюльку по 2 ст. л. сахара, сметаны, какао-порошка и сливочного масла.

Нагреваем на среднем огне, пока все ингредиенты не соединятся. Сахар должен полностью раствориться!

Помещаем готовую глазурь в небольшой кондитерский мешок, отрезаем кончик, чтобы получилось маленькое отверстие, и наносим узоры — как нам нравится. Можно обойтись просто ложкой и наносить глазурь на торт сверху. Глазурь получается не жидкая, а довольно густая, вот почему из мешка (корнетика), как мне кажется, несколько удобнее.

Вот и готов наш замечательный, очень вкусный домашний торт «Панчо»! Просто? Да! Быстро? Вполне! Отличный вариант для домашнего чаепития или когда гости через пару часов на пороге: при должном рвении и наличии всех продуктов вы успеете, я проверяла!:) Когда будете встречать их в прихожей и обмениваться приветствиями, славный «Панчо» вашего приготовления уже будет настаиваться в холодильнике.

Ещё одно замечание. Когда будете готовить бисквит, после того как добавите муку, разрыхлитель и соду, можете отделить треть теста в специальную чашу, и какао-порошок добавить только в большую часть. Далее нужно будет испечь два бисквита, один тоньше — светлый, а второй — толще и с какао. Или наоборот. Тогда основа будет одного цвета, а большая часть торта — другого. Или на две части разделить тесто, одну оставить белой, в другую добавить какао-порошок: при разрезе в таком случае ваш торт Панчо будет пятнистым, вкусно и красиво!

Весёлых приключений на кухне и приятного аппетита!

pteat.ru

классический рецепт с ананасами фото пошагово

Приветствую всех заглянувших! Ну что, друзья и подруги, ваш звездный час настал — я его сделала! Торт Панчо — мягкий, нежный, вкусный (само собой), возникший на наших прилавках не так давно, но уже ставший поистине народным… Предупреждаю сразу, если вы его не попробуйте, вы очень пожалеете. Я серьезно.

Вы очень давно его у меня просите. Рецептов Панчо, конечно, в интернете завались, но все с ними что-то не так. И поскольку рецепты все разные, человеку не знающему очень сложно на первый взгляд разобраться и понять какой рецепт будет успешным, а какой нет.

И я решила помочь вам в этом деле, отыскав и приготовив настоящий Панчо по классическому рецепту с фото, да еще и пошагово.

Хоть сама я не очень люблю готовить такие торты, которые представляют из себя месиво)) из крема и теста, но после некоторой ломки себя я все же решила пойти вам навстречу. И не пожалела. Употреблять внутрь такие торты, как оказалось, очень даже приятно. Даже оооочень!

Крем со сметаной и сгущенкой

Но самый большой кайф я получила от работы со сметанным кремом. Здесь, в Греции, это слегка деликатес, который можно найти только в нечастых русских магазинах, поэтому я его использую крайне редко. Да и особо не нравился мне никогда такой крем. К тому же, форму он никогда не держит. Но так я думала де тех пор, пока не купила 30% сметану. И тут мой мир перевернулся.

Теперь я считаю сметанный крем одним из самых деликатных, нежных и приятных в работе. К тому же, как оказалось, жирная сметана прекрасно держит форму.

Какой же он, этот классический Панчо?

Но давайте все-таки вернемся к классическому торту Панчо.

В то время, когда вы начали просить меня написать рецепт этого торта, я имела о нем весьма смутное представление. Поэтому здесь сыграло еще и врожденное кондитерское любопытство, и я провела небольшое расследование. Вот, что я получила.

Говорят, классический рецепт торта Панчо воскресили из прошлого сотрудники московской кондитерской компании «Фили Бейкер», которые раскололи бабушек и выведали у них секреты приготовления этого домашнего торта, который они делали еще с 1860 года.

Когда «Фили Бейкер» ввел этот торт в производство, он мгновенно приобрел дикую популярность и стал народным любимцем.

Сама я никогда не пробовала покупной Панчо, но говорят, что в последнее время он изрядно подпортился, и есть его стало невозможно.

Давайте же разберемся что из себя представляет аутентичная версия этого торта.

Для классического Панчо используется самый обыкновенный шоколадный бисквит, простой сметанный крем из сметаны со сгущенкой и ванилина, консервированные ананасы и персики, грецкие орехи и шоколадная глазурь. Всё!

Никаких желатинов и никаких загустителей. Белый бисквит здесь тоже ни к чему. Ничего здесь не нужно. Все продумано нашими прабабушками до мелочей.

НО! У меня есть одно важное замечание-претензия к классическому Панчо. Вот ананасы мне совсем в нем не идут. Ну, никак.

Поэтому моя личная вам большая рекомендация — вместо ананасов, положите вишню!

Что еще?

Ах, да! РЕЦЕПТ!!

Рецепт торта Панчо с ананасом

Нам понадобится:
для шоколадного бисквита
  • яйца — 4 шт.
  • сахар — 120 гр.
  • мука — 100 гр.
  • какао-порошок — 20 гр.
для прослойки
  • консервированный ананас и/или персик — 250 гр. + немного сока для пропитки
  • грецкие орехи — 100 гр.
для сметанного крема
  • сметана, 20-30% — 750 гр.
  • сгущенное молоко — 400 гр. (1 банка)
  • ванильный сахар — 10 гр.
для покрытия
  • жирные сливки, 33-35% — 100 гр.
  • ванильный сахар — 10 гр. (желательно с натуральной ванилью)
для шоколадной глазури
  • темный шоколад — 45 гр.
  • растворимый кофе — 1/3 ч.л.
  • жирные сливки, 33-35% — 35 гр. (отличного качества вот эти)
  • сахар — ½ ст.л.
  • мед — ½ ст.л.
Пошаговое приготовление с фото
Бисквит

По приготовлению бисквита я сняла показательное видео:

  1. Духовку разогреваем до 200º. Дно формы диаметром 24 см застилаем пергаментной бумагой.
  2. В чаше миксера взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар, до светлой пышной массы.
  3. Отдельно смешиваем муку с какао и просеиваем во взбитые яйца.
  4. Перемешиваем шумовкой аккуратными движениями снизу вверх до объединения муки с яйцами и до исчезновения непромесов.
  5. Перекладываем тесто в подготовленную форму и выпекаем в разогретой до 200º духовке в течение 30 минут.

    Если при нажатии пальцем в центре бисквита образовавшаяся ямка восстанавливается, значит бисквит готов.

  6. Вынимаем бисквит и остужаем на решетке прямо в форме.
Крем
  1. Если сметана жирная, то взбиваем ее со сгущенкой и ванильным сахаром до мягких пиков. Если нежирная, то взбиваем до однородного состояния.
  2. По большому счету жирность сметаны большой роли, кроме вкуса, не играет. Бисквит все равно впитает в себя всю лишнюю жидкость.
Сборка торта

Мне не очень нравится вариант Панчо из наваленной «кучи» бисквита с кремом, поэтому я делаю его в форме полусферы, собирая торт верх ногами.

  1. Глубокую круглую емкость объемом около 2 л выстилаем пищевой пленкой.
  2. Остывший бисквит нарезаем на кубики 2-3 см.
  3. С помощью вилки или ложки обмакиваем по одному кубику в сметанный крем так, чтобы кубик был полностью покрыт густым слоем крема.
  4. Выкладываем кубики бисквита в форму, перекладывая дольками ананаса и орехами.
  5. Сверху покрываем оставшимся кремом и выкладываем слой кубиков бисквита, кисточкой пропитываем соком ананаса.

    Можно предварительно вырезать тонкий круг из бисквита и накрыть им торт.

  6. Накрываем торт выступающей пленкой и хорошенько прижимаем. Ставим торт в холодильник на несколько часов или на ночь.
Шоколадная глазурь
  1. Мелко нарезаем шоколад и кладем в глубокую емкость.
  2. Кофе растворяем в 1 ст.л. кипятка и соединяем вместе со сливками и сахаром в небольшом сотейнике.
  3. Хорошо нагреваем сливки с кофе на умеренном огне (не кипятим!).
  4. Снимаем сотейник с огня, добавляем измельченный шоколад и оставляем на 3 минуты.
  5. Затем добавляем мед и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой до получения однородной глянцевой глазури.
  6. Процеживаем глазурь в высокий стакан и оставляем остывать.
Покрытие
  1. Холодные жирные сливки взбиваем с ванильным сахаром до стойких пиков.
  2. Настоявшийся торт вынимаем из холодильника и переворачиваем на блюдо, снимаем пленку и покрываем взбитыми сливками с помощью спатулы.
  3. Поливаем из ложки остывшей глазурью и посыпаем измельченными орешками.

Очень советую вам приготовить именно такую глазурь. Она неповторимо вкусная!

Ну, на этом как бы все. И только попробуйте не приготовить этот народный торт у себя дома! Вы очень пожалеете 🙂 Магазинный и рядом не стоял.

До новых встреч!

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

sladkiexroniki.ru

Торт Панчо — 10 пошаговых рецептов Санчо Панчо в домашних условиях с фото

Пошаговых рецептов торта Панчо существует очень много, во многих из них это торт в виде горки из кусочков воздушного бисквита, со сметанным кремом и кусочками ананасов или других фруктов. Однако этот десерт можно разнообразить различными добавками и внести в каждый рецепт что-то новое.

Это технически простой в исполнении торт, который способен освоить любой начинающий кондитер. Главное испечь бисквит и сделать сметанный крем, а дальше нужно просто собрать торт из кусочков и добавить в начинку орехи и консервированные ананасы.

Время готовки: 2 часа 20 мин.

Порций: 8.

Калории: 270 ккал

Белки: 5.6 г

Жиры: 13.1 г

Углеводы: 33.5 г

  • Для бисквита в чашу миксера вбить яйца, всыпать сахар. Взбить смесь до осветления и увеличения массы в объеме.

  • Вылить сгущенку в чашу к яичной смеси, взбить еще около 1 мин. Добавить сметану и взбить до однородного состояния.

  • В отдельной емкости смешать сухие продукты: муку, соль, какао, соду, разрыхлитель и ванилин. Просеять их все через сито.

  • Добавить сухую смесь к яичной смеси, взбить венчиком или миксером, чтобы не было комочков.

  • Форму для выпечки застелить пищевым пергаментом, вылить туда тесто. Духовку заранее нагреть до 180 градусов. Выпекать бисквит 45-50 мин. Если деревянная зубочистка выходит сухой, значит, бисквит готов.

  • Оставить корж остывать в форме для выпекания, затем достать, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник созревать на пару часов, хотя бы на час. За это время влага в бисквите разойдется от центра к краям, он станет плотнее, и не будет крошиться при нарезке.

  • Открыть банку консервированных ананасов, откинуть их на сито и дать стечь сиропу. Порезать ананасы на небольшие кубики.

  • Грецкие орехи прокалить в сухой сковороде. Когда они остынут, перетереть орехи между руками, чтобы отвалилась коричневая шелуха, которая дает горечь.

  • Порубить грецкие орехи в комбайне или ножом на кусочки среднего размера.

  • Для крема взбить миксером сметану и сахар до однородности и слегка воздушного состояния. Четвертую часть крема отложить для покрытия торта. Если попалась жидковатая сметана, ее можно выложить в марлю, сложенную в 4 раза, и повесить на пару часов над емкостью. Сыворотка уйдет, останется плотная часть, однако вес сметаны уменьшится.

  • Охлажденный бисквит вынуть из пленки, порезать на кубики 2х2 см размером.

  • Бисквитные кубики высыпать в чашу, где лежит крем, всыпать орехи и ананас.

  • Перемешать лопаткой, чтобы все кусочки бисквита покрылись кремом.

  • Для глазури в маленькой кастрюле смешать сметану, какао-порошок и сахар. Варить, пока не растворятся все ингредиенты, все время мешая. Глазурь немного остудить.

  • Массу выложить на блюдо в виде горки. Полить торт отложенным сметанным кремом. Глазурь вылить в кондитерский или обычный мешочек, отрезать уголок и полить торт, выписывая любые узоры.


Приятного аппетита!

Санчо Панчо с грецкими орехами в домашних условиях

В шоколадном торте Панчо обилие грецких орехов прекрасно сочетается с вишней, сладким нектарином и сметанным кремом.

Время готовки: 2 часа 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Мука пшеничная – 200 г;
  • Яйца крупные куриные – 2 шт.;
  • Сметана – 175 г;
  • Сахарный песок – 180 г;
  • Сгущенка – 170 г;
  • Какао-порошок – 30 г;
  • Разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Для крема:

  • Сметана 25 % ‑ 1 кг;
  • Сахарный песок – 190 г;
  • Ванилин – 3 г.

Для начинки:

  • Нектарины спелые – 2 шт.;
  • Вишня – 120 г;
  • Орехи грецкие – 140 г.

Для глазури:

  • Шоколад – 60 г;
  • Масло сливочное 82,5 % ‑ 35 г.

Для пропитки:

  • Вишневый сок (от замороженной вишни) – 40 мл.

Процесс приготовления:

  1. Просеять вместе в миску муку, какао-порошок и разрыхлитель.
  2. В чаше для теста смешать яйца со щепоткой соли, взбить миксером до увеличения в объеме. Всыпать сахар в несколько приемов и взбивать еще около 5 мин. Масса побелеет и станет пышной.
  3. Добавить сметану, сгущенку (не вареную), размешать.
  4. В жидкую смесь добавить частями сухие ингредиенты, взбить все миксером до однородной консистенции.
  5. Вылить в форму и отправить в предварительно разогретый духовой шкаф на 45 мин. при температуре 180 градусов. Проверить готовность деревянной шпажкой.
  6. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, перетереть между руками, чтобы избавиться от коричневой шелухи. Порубить крупно ножом.
  7. Густую сметану смешать с сахаром и ванилином, дать постоять на столе около 10 мин., чтобы кристаллы сахара растворились. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
  8. Приготовленный бисквит немного остудить в форме и переложить на решетку в перевернутом виде, чтобы он полностью остыл.
  9. Из вымытой вишни (размороженной или свежей) удалить косточки, добавить 60 г сахара, варить после закипания на среднем огне, помешивая, еще 5 мин. Часть сока, выделившегося при варке, оставить для пропитки, остальное слить.
  10. С остывшего бисквита отрезать снизу 1 корж около 1 см толщиной, остаток порезать на небольшие кубики.
  11. Отрезанный корж положить на блюдо, пропитать сиропом из сока вишни при помощи кисточки.
  12. Отложить 5 ст. л. крема отдельно, остальной пойдет в торт. Смазать корж кремом, на крем выложить кусочки нектаринов, разложить часть вишни и орехов.
  13. Обвалять часть кусочков бисквита в креме, выложить следующим слоем. Далее снова фрукты, ягоды и орехи. Прослаивать, таким образом, торт, формируя горку.
  14. Смазать торт остатками крема и убрать в холодильник на 2 часа.
  15. Через 2 часа приготовить глазурь. Шоколад растопить импульсами по 5-10 сек. в микроволновке, после каждого раза перемешивая. Добавить в конце сливочное масло, оно растает от температуры шоколада. Дать глазури слегка остыть и полить холодный торт.

Приятного аппетита!

Вкусный рецепт торта Панчо без выпечки

Быстрый вариант торта на скорую руку пригодится, когда на выпечку времени не остается. В таком случае придут на помощь готовые покупные бисквитные коржи, которые можно найти в любом супермаркете.

Время готовки: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Коржи бисквитные – 225 г;
  • Сметана 26 % ‑ 800 мл;
  • Сахарный песок – 150 г;
  • Ананасы консервированные – 360 г;
  • Орехи грецкие – 70 г;
  • Ванилин – 4 г;
  • Шоколад молочный – 40 г.

Процесс приготовления:

  1. Густую жирную сметану смешать в глубокой миске с сахарным песком и ванилином и взбить при помощи миксера. Дать постоять при комнатной температуре 7-10 мин., чтобы сахар полностью разошелся в сметане и не хрустел на зубах, затем поставить в холодильник.
  2. Готовый бисквит из магазина (желательно шоколадный) порезать на кубики со стороной 2 см.
  3. Орехи прокалить на сковороде, выдуть из них шелуху и измельчить ножом или блендером до состояния крупной крошки.
  4. Ананасы выложить в сито, слить сироп и порезать небольшими кубиками.
  5. В разъемной форме смазать дно небольшим количеством крема. Выложить слой из кусочков бисквита. Налить сверху крем.
  6. Выложить ананасы и посыпать орехами. Накрыть слоем из кусочков бисквита.
  7. Так собрать весь торт. Сверху залить его слоем крема и убрать в холодильник на 2-3 часа пропитаться.
  8. Растопить шоколад на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке (главное не перегреть, иначе свернется) и залить сверху охлажденный торт.

Приятного аппетита!

Простой  и очень вкусный рецепт торта Панчо с вишней

Кислинка вишни прекрасно оттеняет сладость большинства шоколадных бисквитов. Для рецепта этого торта берется консервированная вишня, сироп тоже не пропадет – пойдет на пропитку.

Время готовки: 1 час.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 250 г;
  • Яйца куриные – 5 шт.;
  • Сахарный песок – 310 г;
  • Разрыхлитель теста – 7 г;
  • Какао-порошок – 25 г;
  • Соль – 1 щепотка.

Для крема:

  • Сметана от 26 % жирности – 960 г;
  • Сахарный песок ‑ 375 г;
  • Ванилин – 5 г.

Для начинки:

  • Вишня консервированная – 190 г;
  • Сироп от вишни – 75 мл.

Процесс приготовления:

  1. Смешать просеянную муку, какао и разрыхлитель.
  2. Отдельно в чашу вбить яйца, добавить немного соли, сахар и взбить миксером на больших оборотах до осветления и увеличения объема в 2 раза.
  3. В яичную массу всыпать сухую смесь, аккуратно перемешать лопаткой движениями сверху вниз, чтобы не повредить воздушную структуру меренги.
  4. Вылить тесто в силиконовую форму, выпекать около 50 мин. в духовке, прогретой до 180 градусов. Готовность определить по сухой деревянной шпажке.
  5. Остудить бисквит до комнатной температуры, завернуть в целлофан и убрать в холодильник.
  6. Смешать сметану, ванилин и сахар в миске, взбивать около 5-7 мин. миксером. Крупинки сахара должны растаять. Около 1,5 стакана крема отложить отдельно и убрать в холодильник.
  7. Бисквит порезать на толстые брусочки и небольшие кубики.
  8. Вишню откинуть на сито, сироп вылить в чашку.
  9. Выложить слой нарезанного бисквита, пропитать его сиропом кисточкой. Сдобрить толстым слоем крема, выложить часть ягод.
  10. Далее снова выложить слой из кусочков бисквита и т. д., пока не кончится бисквит, крем и вишни. Сформировать торт в виде горки, чтобы он сужался кверху. Убрать десерт в холодильник на час.
  11. Через час вынуть торт из холодильника, смазать его при помощи ложки остатками сметанного крема.

Приятного аппетита!

Нежный Санчо Панчо с бананами в домашних условиях

Неклассический вариант начинки для торта Панчо – бананы. Их можно карамелизировать, но если на это нет времени, то можно просто порезать на кусочки. Главное выбрать спелые бананы – они своей сладостью лучше всего подчеркнут вкус сметанного крема.

Время готовки: 2 часа.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 160 г;
  • Яйца куриные – 4 шт.;
  • Сахарный песок – 140 г;
  • Какао-порошок – 25 г;
  • Ванилин – 5 г;
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
  • Соль – щепотка.

Для начинки:

  • Бананы – 2 крупных.

Для крема:

  • Сметана 26 % жирности – 780 г;
  • Сахарный песок – 260 г.

Для глазури:

  • Шоколад темный – 60 г;
  • Сливки жирные 33 % ‑ 32 мл.

Процесс приготовления:

  1. Яйца нужно брать самые крупные. Разбить их в миску, начать взбивать миксером на большой скорости.
  2. Тонкой струйкой всыпать понемногу сахар, смешанный с ванилином, продолжая взбивать еще около 6-7 мин.
  3. В отдельную посуду просеять муку с разрыхлителем и солью, перемешать.
  4. В три приема всыпать мучную смесь в яичную массу, осторожными движениями перемешать тесто лопаткой.
  5. Духовку нагреть до 180 градусов. На противень установить 2 формы по 17 см диаметром или одну большую около 20-24 см. Бока форм смазать маслом и присыпать мукой (если они не силиконовые). Разлить тесто по формам, поделив пополам (если форма одна, просто вылить все тесто в нее).
  6. Выпекать бисквиты около 45 мин., проверив готовность деревянной зубочисткой. Остудить в форме, достать и убрать в холодильник, завернув в пищевую пленку.
  7. Для крема смешать сахар со сметаной и взбивать миксером около 5 мин. Можно добавить пару капель ароматизатора банана или приобрести сухой порошок банана в кондитерском магазине, это придаст крему легкий банановый привкус.
  8. Бананы очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
  9. Бисквит вынуть из пленки и порезать средними кубиками.
  10. На блюдо выложить слой бисквита, затем разложить кусочки банана и все залить сметанным кремом. Снова положить бисквит, бананы и крем. Таким образом сформировать торт в виде покатой горки. Сверху покрыть торт остатками крема.
  11. Для глазури нагреть сливки, поломать в них небольшими кусочками шоколад и размешать, пока шоколад не растает. Полить глазурью торт сверху.

Приятного аппетита!

Классический рецепт торта Панчо в мультиварке

Бисквит для торта в мультиварке очень хорошо поднимается, получается пышным и слегка влажным. Это отличная альтернатива, если не хочется возиться с духовкой или если рядом бегает маленький ребенок, который может обжечься о дверку горячего духового шкафа.

Время готовки: 2 часа.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные ‑ 6 шт.;
  • Мука пшеничная – 170 г;
  • Сахарный песок – 250 г;
  • Лимонная кислота – 0,5 ч. л.;
  • Экстракт ванили – 1 ч. л.;
  • Крахмал кукурузный или картофельный – 60 г;
  • Сметана жирностью от 25 % ‑ 800 г;
  • Сахар для крема – 200 г;
  • Орехи грецкие – 80 г;
  • Ананасы консервированные – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. Белки отделить от желтков. Белки начать взбивать со щепоткой соли и лимонной кислотой до возникновения пены, тонкой струйкой всыпать понемногу сахар, добавить скорость у миксера и взбивать до плотных пиков.
  2. Желтки отдельно взбить или перетереть с остатками сахара и экстрактом ванили добела.
  3. Крахмал и муку просеять в миску к желткам, перемешать, положить туда же 1/3 часть белков и размешать ложкой. Добавить остатки белков и аккуратно перемешать движениями сверху вниз.
  4. Выложить тесто в чашу мультиварки и выставить программу «Выпечка» на 65-70 мин. После отключения не открывать устройство еще около 15 мин. Затем вытащить чашу с бисквитом, остудить, перевернуть и выложить на блюдо.
  5. С бисквита срезать корж толщиной 1,5 см, остальное нарезать на кубики среднего размера.
  6. Сметану и сахар взбить вместе и оставить на 10 мин. на столе, чтобы сахар разошелся.
  7. С ананасов слить сок и порезать их на кусочки.
  8. Целый корж пропитать сиропом из-под ананасов, намазать кремом, разложить по нему орехи и кусочки фруктов.
  9. Отложить часть крема на покрытие, а в остальной крем положить кубики бисквита, остатки орехов, ананасов и перемешать. Выложить эту массу горкой на корж.
  10. Сверху смазать остатками сметанного крема и убрать пропитываться на 1-2 часа.

Приятного аппетита!

Как приготовить торт Панчо из пряников?

Быстрый «ленивый» торт из готовых продуктов спасет, когда не осталось времени или сил на приготовление полноценного десерта. По вкусу он ничуть не уступает покупному, главное взять ароматные мягкие пряники, спелые бананы и качественный шоколад.

Время готовки: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Пряники шоколадные – 350 г;
  • Сметана 26 % жирности – 410 г;
  • Бананы крупные – 2 шт.;
  • Пудра сахарная – 140 г;
  • Шоколад молочный или темный – 70 г.

Процесс приготовления:

  1. Покупать нужно пряники без начинки. Обязательно проверить их еще в пакете на свежесть и мягкость. Все пряники порезать по горизонтали на 2 половины. Если в пакете были подавленные пряники, их тоже нужно оставить для сборки торта.
  2. Бананы очистить от кожуры и нарезать поперек кружочками по 0,5 см толщиной.
  3. Сахарную пудру желательно покупать без крахмала в составе или сделать дома. Главное максимально измельчить сахар в кофемолке, чтобы пудра крупного помола не хрустела потом на зубах в креме.
  4. Для крема смешать сахарную пудру со сметаной, взбить около 3-5 мин., чтобы пудра растаяла в креме. Не стоит пугаться, изначально пудра разжижит сметану, но потом все снова загустеет до первоначальной консистенции.
  5. Половинки пряников окунать в крем целиком и выкладывать в один слой на тарелке. Дырки между пряниками законопатить кусочками колотых пряников. Смазать все сметанным кремом.
  6. Разложить по пряникам кусочки бананов, накрыть следующим слоем из пряников. По такому принципу собрать весь торт, формируя его в виде горки.
  7. Смазать торт большим количеством крема и полить растопленным шоколадом. Убрать на пропитку на 2-3 часа, но если нужно, то можно есть уже через полчаса.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления Санчо Панчо со сгущенкой

Очень вкусный торт получается, если в классический сметанный крем добавить сгущенное молоко, оно смягчает вкус сметаны и сахар в крем тогда уже можно не добавлять.

Время готовки: 1 час 50 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Яйца куриные – 4 шт.;
  • Сахарный песок – 130 г;
  • Мука пшеничная – 100 г;
  • Какао-порошок – 25 г.

Для крема:

  • Сметана от 25 % жирности – 750 г;
  • Сгущенка белая – 1 банка;
  • Ванильный сахар – 12 г.

Для начинки:

  • Орехи грецкие – 90 г;
  • Ананасы консервированные – 240 г.

Для покрытия:

  • Сливки от 33 % ‑ 100 г;
  • Сахар ванильный – 10 г.

Для глазури:

  • Шоколад – 100 г;
  • Сливки жирные – 50 г.

Процесс приготовления:

  1. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов. На дно формы с диаметром 22 см застелить пищевой пергамент.
  2. В миске соединить яйца с сахаром и взбить миксером до увеличения в объеме.
  3. В другую посуду просеять муку и какао-порошок, подмешать понемногу в яйца и взбить.
  4. Вылить тесто в форму и выпекать около получаса. Достать бисквит из духовки и остудить в форме.
  5. Жирную сметану взбить со сгущенкой и ванильным сахаром до пышности.
  6. С ананасов слить сироп, сами фрукты нарезать кубиками.
  7. Орехи прокалить на сухой сковороде, снять по возможности коричневую сухую шелуху и крупно порубить ножом.
  8. Бисквит нарезать на кубики с гранью 2 см, выложить в крем. Туда же отправить орехи и ананасы. Осторожно перемешать и выложить на блюде в виде плотно утрамбованной горки.
  9. Для покрытия, холодные сливки (их можно подержать в морозильнике около 5-10 мин.) взбить с ванильным сахаром до твердых пиков. Промазать поверхность торта этим кремом с помощью столовой ложки.
  10. Для глазури сливки довести до кипения и залить ими поломанный на мелкие кусочки шоколад, перемешать, чтобы шоколад растаял. Полить этой глазурью хорошо охлажденный торт.

Приятного аппетита!

Вкусный шоколадный торт Санчо Панчо

Для любителей всего шоколадного представляем торт Панчо, в котором шоколадный не только бисквит, но также и крем. Бананы можно заменить вишней, так тоже будет вкусно.

Время готовки: 1 час 45 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Кефир 3,2 % жирности – 1 стакан;
  • Сахарный песок – 1 стакан;
  • Какао-порошок – 2 ст. л.;
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.

Для начинки:

Для крема:

  • Сметана 26 % ‑ 350 г;
  • Какао-порошок – 1 ст. л.;
  • Сахарный песок – 1 стакан.

Процесс приготовления:

  1. В чаше смешать яйца и сахар со щепоткой соли, взбить до пышности и роста в объеме. Добавить жирный кефир и размешать.
  2. Муку просеять с какао и разрыхлителем, понемногу добавить в яичную смесь и тщательно взбить миксером.
  3. Духовку нагреть до 180 градусов, форму смазать маслом и припудрить мукой. Вылить тесто в форму и отправить в духовку на 20-30 мин. Если диаметр формы большой, то, возможно, тесто пропечется быстрее. Проверять методом сухой шпажки.
  4. Остудить бисквит в форме, завернуть в пленку и положить в холодильник.
  5. Сметану, какао и сахар смешать в миске, взбить миксером около 5 мин., убрать в холодильник, предварительно отложив около 100 г крема для финального покрытия.
  6. Бисквит порезать на кубики среднего размера. Бананы очистить и нарезать кружочками толщиной около 4 мм.
  7. Поделить кубики бисквита на 3 части. Выложить первую часть на блюдо, очень щедро смазать кремом и выложить на него бананы.
  8. Следующий слой бисквита будет чуть меньше в диаметре, чтобы получить горку. Также жирно полить бисквит шоколадным кремом и покрыть кусочками бананов.
  9. Остатки бисквита смешать с остатками крема, кружочки бананов порезать еще на четвертинки и добавить к бисквиту, перемешать. Из этой массы сделать вершину торта.
  10. Покрыть торт кремом при помощи шпателя или ложки и поставить в холодильник на пропитку.

Приятного аппетита!

Простой рецепт с использованием персиков

Как вариант, в начинку для торта Панчо можно добавить свежие персики, выбрать нужно сочные и спелые экземпляры. Десерт получается очень нежным, воздушным и по-настоящему летним.

Время готовки: 1 час.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Яйца куриные ‑ 3 шт.;
  • Сахарный песок ‑ 70 г;
  • Мука пшеничная ‑ 75 г;
  • Какао-порошок ‑ 1 ст. л.;
  • Крахмал кукурузный ‑ 10 г;
  • Разрыхлитель для теста ‑ 1,5 г.

Для крема:

  • Сметана 26-30 % жирности ‑ 500 г;
  • Пудра сахарная ‑ 120 г.

Для начинки:

  • Персики свежие ‑ 6 шт.;
  • Сливочное масло 82,5 % ‑ 1 ст. л.;
  • Сахарный песок ‑ 2 ст. л.

Для глазури:

  • Шоколад темный ‑ 130 г;
  • Сливки 33 % ‑ 60 мл.

Процесс приготовления:

  1. Персики порезать на 10 частей, выбросить косточки. Распустить в сковороде сливочное масло, добавить сахар. Выложить в эту жидкость персики, обжаривать на сильном огне около 2-3 мин. Остывшие кусочки персиков откинуть на сито, сок слить в чашку.
  2. Хорошо охлажденную сметану взбить до пышности, добавить пудру и сок, слитый с персиков, снова взбить. Убрать в холодильник.
  3. Для бисквита смешать яйца с сахаром, взбить миксером до пышности и увеличения массы в объеме. Просеять туда же муку, какао, крахмал и разрыхлитель.
  4. Дно формы застелить пищевым пергаментом, бока промазать маслом и присыпать мукой, остатки стряхнуть.
  5. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 10-15 мин. Остудить и порезать на кубики по 2 см.
  6. Бисквит перемешать со сметанным кремом (оставить немного для покрытия), добавить туда персики. Мокрыми руками из массы сформовать на тарелке горку, смазать кремом и убрать в холодильник пропитываться.
  7. Сливки довести до кипения, покрошить мелко шоколад и размешать его в сливках до растворения, затем слегка охладить глазурь. Полить охлажденный торт глазурью.

Приятного аппетита!

kylinariya.ru

Торт «Панчо» классический рецепт сладости с фото пошагово

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История торта «Санчо Панчо»4 Как приготовить Санчо Панчо в домашних условиях4.1 Рецепт крема для…

Как и у многих женщин, которым приходится успевать заниматься готовкой, обустройством быта и воспитанием детей, у меня катастрофически не хватает времени на все эти занятия. А ведь еще хочется, чтобы оно оставалось и на хобби, и на себя любимую, и чтобы муж не был обделен моим вниманием. Поэтому всегда приходится чем-то жертвовать. Избрала для себя наилучший способ – стараюсь готовить вкусные блюда, но по быстрым и простым рецептам.

Хочу поделиться секретами, как испечь торт «Панчо» в домашних условиях. Он прекрасно подходит к праздничному столу. Хотя я иногда балую своих близких, готовя его и просто на ужин либо в выходные. Особенно любит его моя малышня – очень уж нравится им процесс украшения.

Готовится «Панчо» с ананасами по моему рецепту быстро, относительно просто и из доступных продуктов. Обычно в инструкции по его приготовлению повара ставят отметку «средняя сложность». Легким он окажется для тех хозяюшек, которые набили руку на быстрой выпечке обычного бисквита. Приготовление крема не составит труда даже школьнику – ведь нужно всего лишь соединить сметану с сахаром.

А выглядит десерт просто завораживающе. Впрочем, внешний аппетитный вид вполне гармонирует и с его вкусом – нежным, изысканным. Судите сами – ниже подаю подробное описание торта «Санчо Панчо» и рецепт с фото.

  • Кухонная техника и утварь: две емкости для замеса теста, емкость для приготовления крема, миксер либо венчик, форма для выпекания, духовой шкаф.

Тех, кто сильно печется о своей фигуре, следует предупредить: увлекаться поеданием «Панчо» не следует – торт очень калорийный. Достаточно лишь взглянуть на ингредиенты, входящие в состав.

Необходимые продукты

яйца 5 шт.
сахар 2,5 ст.
мука 1,5 ст.
какао-порошок 4 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 0,5 ч. л.
сок лимона 3 ч. л.
сметана 800 г
ананасы (консервированные) 300 г
миндаль 1 ст.

Особенности выбора продуктов

Чтобы приготовить крем для торта «Панчо», лучше выбирать сметану жирную – оптимальным вариантом будет 30 % жирности, но можно взять и 20 %. Для украшения подойдет более жирный продукт – 30 % и выше.

В рецепт классического «Панчо» входят грецкие орехи, однако мне больше нравится готовить его с миндалем – так его вкус становится более изысканным и оригинальным.

Торт «Панчо» известен также под названиями «Кучерявый Ванька», «Дон Панчо», «Кучерявый Пинчер», «Санчо Панчо», «Кудрявый мальчик».

История торта «Санчо Панчо»

Пока же вы обдумываете, какую посуду задействовать под приготовление торта и что необходимо докупить из продуктов, хочу рассказать вам интересную историю, связанную с изобретением рецепта торта «Санчо Панчо» со сметанным кремом.

Почему десерт носит имя «Санчо Панчо», увы, я не знаю, и не смогла найти об этом никакой информации. А вот другое его название — «Кучерявый Пинчер» — торт получил по фамилии давних английских кулинаров, имеющих в свое время успешный кондитерский бизнес.

Вероятно, технологию изготовления торта «Панчо», его состав, а также оригинальное оформление придумал кто-либо из представителей знаменитого семейства Пинчеров. С тех пор он стал путешествовать из кухни в кухню во многих странах и стал очень популярным в 90-е годы ушедшего века на территории бывшего Союза. Помню, подобный торт, только с вишней и под названием «Ванька кучерявый», традиционно на каждый свой день рождения готовила моя тетя. А я, будучи еще ребенком, просто обожала смазывать пальцем шоколад с верхушки.

Как приготовить Санчо Панчо в домашних условиях

Чтобы упростить для вас процесс выпекания торта «Панчо», привожу классический рецепт с фото и описание, как его делать пошагово.

1. Ингредиенты этапа 1:

  • яйца – 5 штук;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Желтки отделяем от белков. В белки всыпаем соль и миксером взбиваем до образования пышной массы.

В желтки всыпаем сахар и с помощью миксера взбиваем до того момента, пока объем массы не увеличится, а на ее поверхности не появится белая пенка.

От взбитых белков отделяем ¼ часть и вливаем ее в желтки. Все тщательным образом смешиваем.

2. Ингредиенты этапа 2:

  • мука – 1,5 стакана;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • лимонный сок – 1 ч. ложка.

Разрыхлитель всыпаем в муку, перемешиваем. Затем очень медленно, при постоянном помешивании, вводим муку в яичную массу. Добавляем лимонный сок и оставшуюся часть взбитой белковой массы. При вливании белков их нужно аккуратно вмешивать лопаткой, направляя ее сверху вниз.

3. Ингредиенты этапа 3:

  • какао-порошок – 4 ст. ложки.

Получившееся тесто делим на две части (одна из них должна быть немного больше) и помещаем их в разные посудины. В большую часть всыпаем какао и перемешиваем до равномерной шоколадной окраски.

4. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Затем в нее выливаем одну часть теста (любую) и отправляем выпекаться. Затем те же манипуляции проделываем с другой частью теста. Если у вас имеется две формы для выпекания, то можно выпечь два бисквита одновременно. Время выпекания составит 20-25 минут.

Рецепт крема для торта «Санчо Панчо»

5. Ингредиенты этапа 5:

  • сметана – 800 г;
  • сахар – 1 стакан.

Сметанный крем для «Панчо» приготовить проще простого. Для начала необходимо хорошо взбить сметану с сахаром. Берем миксер и взбиваем массу до того момента, пока она не станет легкой, пышной и не будет держать форму. Можно влить в массу две чайные ложки сока лимона.

6. После приготовления бисквитных коржей и крема для торта «Панчо» в домашних условиях начинаем его сборку и оформление. Для начала остывший шоколадный корж разрезаем вдоль. Снизу должен остаться корж не тоньше 1,5-2 см – это будет основание десерта.

7. Бисквит светлого цвета и верхнюю срезанную часть шоколадного коржа разрезаем на кубики по 2-3 см.

8. Ингредиенты этапа 8:

  • ананасы – 300 г;
  • миндаль – 1 стакан.

Ананасы нарезаем мелкими кусочками, миндаль дробим. Шоколадный корж-основание обильно смазываем кремом. На него высыпаем ананасы и миндаль.

9. Следующий слой будет из порезанных кусочков бисквитов. Разного цвета кусочки насыпаем в хаотичном порядке. Заливаем кремом и посыпаем ананасами и миндалем. Каждый слой должен быть меньшим в диаметре – так, чтобы торт приобрел форму купола или холмика.

10. После укладки всех слоев торт обильно смазываем со всех сторон кремом.

11. Ингредиенты этапа 11:

  • шоколад черный – 75 г.

Теперь можно приступать к украшению. Шоколад плавим на водяной бане или в микроволновке и поливаем им торт, начиная с верхушки.

Как красиво оформить и подать торт «Санчо Панчо»

Традиционным оформлением для «Панчо» являются потеки черного шоколада на белом сметанном креме. Иногда его посыпают орехами. Думаю, можно придумать и что-нибудь более оригинальное, как приготовить и украсить торт «Панчо». Например, нарисовать горячим шоколадом интересный рисунок. Либо, наоборот, залить десерт шоколадной глазурью, а рисунки или фигуры сделать из мастики, безе. Можно украсить торт фруктами – особенно аппетитно смотрится сочетание красной клубники и черной глазури.

Советы и рекомендации по приготовлению торта

  1. Яйца, до того как готовить тесто для торта «Панчо», необходимо вынуть из холодильника – в ходе приготовления они должны прогреться до комнатной температуры.
  2. Успех приготовления бисквита содержится в постепенном введении продуктов в строгой определенности. А также в правильно выставленной температуре в духовом шкафу.
  3. Разрыхлитель возможно заменить содой – 1,3 ч. ложки. Ее следует погасить в небольшом количестве уксуса.

    Соду необходимо класть в процессе приготовления бисквита до того, как всыпать муку, а разрыхлитель лучше вводить в саму муку.

  4. Ананасы в рецепте «Панчо» в домашних условиях можно заменить другими фруктами или ягодами по вкусу, например, клубникой, вишней, бананами, киви, цукатами – в зависимости от того, какие десерты вы больше любите: с кислинкой либо более сладкие.
  5. Некоторые, чтобы упростить процесс приготовления, не разделяют тесто на две части, чтобы бисквит получился двухцветным, а добавляют какао во все тесто. Тогда при разрезании торт будет просто коричневым.
  6. Если не хочется возиться с тестом, можно приобрести бисквитные коржи в готовом виде.
  7. Форму для выпекания нужно брать с высокими бортиками, поскольку в процессе выпекания тесто хорошо поднимется.
  8. Готов ли бисквит, можно легко проверить с помощью спички либо зубочистки, проткнув ими корж до середины. Если основание спички после погружения остается сухим, значит, бисквит можно извлекать.
  9. Чтобы торт «Панчо» с ананасами хорошо пропитался, его рекомендуют поставить в холодильник на 5-12 часов.

Торт «Санчо Панчо» очень популярен и в магазинном варианте. Так, в России его успешно изготавливает и реализует кондитерская компания «Фили-Бейкер». Как утверждают ее представители, в 2007 году они продавали по 200 тысяч экземпляров этого торта каждый месяц, и его производство увеличивается на 50 % с каждым годом.

Видео-рецепт торта «Санчо Панчо»

Как сделать торт «Панчо», вы можете увидеть на видео:

Здесь хорошо видно, каким образом следует укладывать слои, чтобы получилась форма купола, и как должен выглядеть торт в готовом виде.

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Вот и весь мой секрет, как быстро и просто приготовить вкусный и красивый торт «Санчо Панчо» дома. Думаю, что очень многие также его готовили, однако, возможно, использовали для него другое название либо смазывали иным кремом. Поделитесь своими вариантами. Буду рада увидеть ваши отклики и результаты.

www.izyskon.com

Торт Панчо — пошаговый рецепт с фото

1

Смешать сухие ингредиенты: просеянную муку с разрыхлителем, какао и щепотку соли.

2

Яйца взбить миксером в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар. Взбивать до растворения сахара.

3

Духовку разогреть до 180°. Влить жидкие ингредиенты к сухим, перемешать вручную. Миксер на этом этапе использовать не стоит. Перелить тесто в разъемную форму (22 см), застеленную пергаментом. Сразу ставить в духовку, нельзя, чтобы тесто стояло. Выпекать 40-60 минут до «сухой зубочистки». Если духовка прогревается неравномерно, можно накрывать форму фольгой, тогда бисквит получится ровным.

4

Орехи перебрать от скорлупы и перегородок. Измельчить ножом или блендером, но несильно, чтобы оставались кусочки.

5

Бисквит остудить немного в форме, пройтись ножом вдоль бортиков и снять их. Полностью остудить на решетке. Очень удобно печь бисквит заранее. Тогда его нужно обернуть пленкой и убрать в холодильник на ночь.

6

Бисквит разрезать вдоль на две части. Первая будет основой. Полить ее сиропом от ананасов. Поливать нужно со стороны среза.

7

Вторую часть нарезать кубиками примерно 2х2 см.

8

Для крема холодные сливки взбить миксером или в комбайне. Когда сливки начинают густеть, постепенно всыпать сахарную пудру, продолжая взбивать. Если сливки плохо держат форму, можно дополнительно добавить загуститель для сливок. Добавить сметану, слегка взбить.

9

Сборка. Смазать основу слоем крема. Выложить половину орехов и ананасов.

10

Кубики окунать в крем и выкладывать на основу. Каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего, чтобы получился купол. В середине процесса разложить оставшиеся ананасы и орехи. Горсть орехов оставить для украшения.

11

Снаружи торт промазать кремом. Убрать торт в холодильник на 1 час.

12

Приготовить глазурь по инструкции, полить торт. Посыпать сразу же орехами. Если берете шоколад, то его нужно растопить на водяной бане и сразу же поливать охлажденный торт.

13

Дать торту настояться в холодильнике еще 2 часа. Приятного аппетита!

foodmood.ru

Торт Панчо сметанный рецепт

Домашний сметанник Панчо, иначе именуемый торт Кудрявый панчо или торт Санчо панчо, недаром любим уже многие годы. Подкупает простота изготовления и отличные вкусовые качества этого десерта. Так как сделать Панчо в домашних условиях легче легкого, он идеально подходит для начинающих кулинаров.

Классическим считается торт Панчо рецепт с ананасами и сметаной и сочетанием белого и тёмного бисквита, его и будем печь. При желании можно заменить ананасы вишней или консервированными в собственном соку персиками.

Как готовить торт Панчо разберём подробно, с пошаговыми фото, чтобы процесс изготовления прошёл без сучка и задоринки. 

Запасаемся хорошим настроением и начинаем воплощать задуманное. Итак, торт Панчо рецепт классический в домашних условиях.

Продукты для «Торт Панчо сметанный рецепт»
Для бисквитов:
Мука 170 грамм
Какао 30 грамм
Яйца 6 штук (вес в скорлупе ≈400 грамм)
Сахар 200 грамм
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Для начинки:
Сметана 800 грамм
Сахарная пудра 150 грамм
Ананасы консервированные 1 банка
Грецкие орехи (по желанию) 150 грамм
   
Для глазури:
Шоколад тёмный 70 грамм
Сливочное масло 40 грамм

Торт Панчо в домашних условиях пошаговый рецепт

Так как Панчо — бисквитный торт, нужно учитывать обязательное время на «созревание» бисквита (8-12 часов), то есть приступать к приготовлению за сутки до предполагаемой подачи торта.

Бисквит для панчо рецепт с фото

Перед тем, как делать торт Панчо, заранее достаем из холодильника яйца, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Я всегда даю в рецептах не просто количество яиц, а точный вес, так как яйца могут отличаться по размеру практически в два раза. На два коржа нам надо две порции яиц примерно по 200 грамм каждая. 

Отвешиваем ингредиенты для коржей. В одну тарелку 100 граммов муки, в другую — 70 граммов муки + 30 граммов какао-порошка. Можно добавить в каждую порцию муки по половине чайной ложки без горки разрыхлителя.

Часто рекомендуют взбивать яйца с сахаром сразу на два коржа и выпекать коржи одновременно. Я вам советую не соблазняться возможностью сократить время и выпекать коржи поочередно. Когда в духовку помещаются несколько форм, температура резко падает, и в результате вы получите плохо пропеченные, подсевшие бисквиты. А это ведь не то, чего нам хотелось бы 🙂 ?

Подготавливаем две разъемные формы (у меня формы диаметром 22 см). Дно застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем кусочком замороженного масла и притрушиваем мукой. Это так называемая «французская рубашка». Для чего её делать, и другие секреты выпечки бисквита я рассказывала в статье «Бисквит классический». Духовку ставим на разогрев до 200 градусов.

Сперва в миску разбиваем первые три яйца (200 грамм), добавляем 100 грамм сахара.

Взбиваем миксером минуту на низкой скорости, затем переходим на высокую скорость и взбиваем примерно 10 минут до получения пышной белой массы. Когда стекающая с венчика струя на расходится на поверхности в течение 30 секунд, масса взбита достаточно. Также можно проверить готовность, сделав на поверхности бороздку, если она не расходится, то взбивание можно прекращать.

Вводим во взбитую массу просеянную с разрыхлителем муку из первой тарелки (100 грамм). Вводим в 3 приёма, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, приподнимая с краю и как бы складывая пополам. Следите, чтобы мука не оставалась на дне.

Когда вся мука введена, и в тесте не осталось комочков, переливаем тесто в форму и ставим в горячую духовку. Выпекаем около 30 минут, не открывая дверцу и не тревожа 🙂 бисквит хлопаньем дверей, топаньем и сквозняками. О готовности вам сообщит приятный аромат свежей выпечки и выходящая сухой деревянная шпажка, воткнутая в середину бисквита.

Вынув первую форму с бисквитом, подготавливаем вторую порцию теста. Всё тоже самое: взбиваем яйца с сахаром.

Вводим в несколько приёмов просеянную муку с какао и разрыхлителем. Чтобы какао равномерно смешалось с мукой, можно просеять два раза. Размешиваем до исчезновения комочков, но очень осторожно, чтобы не посадить тесто.

Выливаем во вторую форму и ставим в духовку тоже на 30 минут.

Готовые коржи остужаем в форме около 30 минут, затем вынимаем из формы и перекладываем на решетку до полного остывания.

После чего упаковываем в пищевую плёнку и убираем в прохладное место на 8-12 часов.

Теперь приступаем к сборке тортика. Если добавляем грецкие орехи, слегка обжариваем их на сухой сковороде, остужаем.

Рубим орехи ножом или измельчаем скалкой.

Ананасы нарезаем кусочками.

У темного коржа отрезаем донышко толщиной в 1 см. Это будет основой торта.

Оставшийся бисквит нарезаем кубиками. Я режу небольшими кубиками со стороной примерно 2,5 см.

Белый корж нарезаем на кубики весь. Когда все подготовлено, можно делать крем и приступать к сборке торта Панчо.

Сметанный крем для панчо

Для крема лучше всего подойдёт жирная домашняя сметана либо магазинная жирностью не менее 25 %. Если в наличие только магазинная сметана невысокой жирности, её нужно заранее отвесить. Для этого дуршлаг застилаем чистой марлей, сложенной в 4 слоя, ставим дуршлаг в кастрюлю. В застеленный марлей дуршлаг выкладываем сметану, завязываем края марли в мешочек и ставим сверху небольшой гнёт. Убираем в холодильник на ночь. 

Только помните, что при отвешивании 15-20 процентов веса уйдёт в сыворотку, поэтому вместо 800 граммов сметаны нужно взять 1 кг.

В чашку для взбивания выкладываем сметану и сахарную пудру. Пудры можно взять как 150, так и 200 грамм. Я не люблю приторные торты, поэтому добавляю 150 граммов, а вы ориентируйтесь на свой вкус.

Взбиваем сметану с пудрой до получения крема. Жирную домашнюю сметану нужно взбивать очень осторожно и не долго, чтобы не перевзбить в масло. У меня на взбивание ушло всего 3 минуты. Магазинную сметану возможно придётся взбивать дольше (до 10 минут). Как только видите, что на поверхности образуется четкий рельеф, крем для торта Панчо со сметаной готов.

Как собрать торт Панчо

Наконец 🙂 начинаем собирать торт. Крем делим на части. Одну четвертую часть откладываем на оформление поверхности торта. Оставшийся крем делим на две равные части. Отрезанное донышко кладём на блюдо, пропитываем сиропом от ананасов, смазываем кремом из одной чашки.

В эту чашку теперь отправляем нарезанный на кусочки тёмный бисквит. Во вторую чашку — нарезанный белый бисквит. Аккуратно перемешиваем и выкладываем первый слой кубиков на донышко торта, чередуя светлые и тёмные кубики.

На слой из пропитанных кремом кубиков выкладываем кусочки ананаса (1/3 часть), затем присыпаем их третьей частью измельченных орехов.

Продолжаем собирать тортик, чередуя слои кубиков и ананасов с орехами и делая каждый слой чуть меньше предыдущего, чтобы сформировать «горку». Верхним слоем торта будут кубики.

Готовый торт сверху обильно смазываем тем кремом, что был отложен вначале для этой цели. Убираем торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо охладился.

Шоколадная глазурь для Панчо

В ковш кладём шоколад, поломанный на кусочки, и нарезанное сливочное масло.

Растапливаем шоколад с маслом на водяной бане, помешивая ложкой, чтобы глазурь стала однородной.

Заливаем охлажденный торт глазурью, используя ложку, или перекладываем глазурь в полиэтиленовый пакет, срезаем кончик и наносим на торт произвольные шоколадные потеки. Украсить торт Панчо в домашних условиях легче всего кусочками ананасов и грецкими орехами. 

Теперь вы знаете, как приготовить Панчо в домашних условиях. Перед подачей наш тортик должен пропитаться в холодильнике не менее 6 часов. Собранный с утра, он как раз будет готов к вечернему чаепитию. Приятного аппетита!

Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь — с другом поделитесь!

my-gril.ru

Торт Панчо сметанный рецепт

Домашний сметанник Панчо, иначе именуемый торт Кудрявый панчо или торт Санчо панчо, недаром любим уже многие годы. Подкупает простота изготовления и отличные вкусовые качества этого десерта. Так как сделать Панчо в домашних условиях легче легкого, он идеально подходит для начинающих кулинаров.

Классическим считается торт Панчо рецепт с ананасами и сметаной и сочетанием белого и тёмного бисквита, его и будем печь. При желании можно заменить ананасы вишней или консервированными в собственном соку персиками.

Как готовить торт Панчо разберём подробно, с пошаговыми фото, чтобы процесс изготовления прошёл без сучка и задоринки. 

Запасаемся хорошим настроением и начинаем воплощать задуманное. Итак, торт Панчо рецепт классический в домашних условиях.

















Продукты для «Торт Панчо сметанный рецепт»
Для бисквитов:
Мука 170 грамм
Какао 30 грамм
Яйца 6 штук (вес в скорлупе ≈400 грамм)
Сахар 200 грамм
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Для начинки:
Сметана 800 грамм
Сахарная пудра 150 грамм
Ананасы консервированные 1 банка
Грецкие орехи (по желанию) 150 грамм
   
Для глазури:
Шоколад тёмный 70 грамм
Сливочное масло 40 грамм

Торт Панчо в домашних условиях пошаговый рецепт

Так как Панчо — бисквитный торт, нужно учитывать обязательное время на «созревание» бисквита (8-12 часов), то есть приступать к приготовлению за сутки до предполагаемой подачи торта.

Бисквит для панчо рецепт с фото

Перед тем, как делать торт Панчо, заранее достаем из холодильника яйца, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Я всегда даю в рецептах не просто количество яиц, а точный вес, так как яйца могут отличаться по размеру практически в два раза. На два коржа нам надо две порции яиц примерно по 200 грамм каждая. 

Отвешиваем ингредиенты для коржей. В одну тарелку 100 граммов муки, в другую — 70 граммов муки + 30 граммов какао-порошка. Можно добавить в каждую порцию муки по половине чайной ложки без горки разрыхлителя.

Часто рекомендуют взбивать яйца с сахаром сразу на два коржа и выпекать коржи одновременно. Я вам советую не соблазняться возможностью сократить время и выпекать коржи поочередно. Когда в духовку помещаются несколько форм, температура резко падает, и в результате вы получите плохо пропеченные, подсевшие бисквиты. А это ведь не то, чего нам хотелось бы 🙂 ?

Подготавливаем две разъемные формы (у меня формы диаметром 22 см). Дно застилаем бумагой для выпечки, бока смазываем кусочком замороженного масла и притрушиваем мукой. Это так называемая «французская рубашка». Для чего её делать, и другие секреты выпечки бисквита я рассказывала в статье «Бисквит классический». Духовку ставим на разогрев до 200 градусов.

Сперва в миску разбиваем первые три яйца (200 грамм), добавляем 100 грамм сахара.

Взбиваем миксером минуту на низкой скорости, затем переходим на высокую скорость и взбиваем примерно 10 минут до получения пышной белой массы. Когда стекающая с венчика струя на расходится на поверхности в течение 30 секунд, масса взбита достаточно. Также можно проверить готовность, сделав на поверхности бороздку, если она не расходится, то взбивание можно прекращать.

Вводим во взбитую массу просеянную с разрыхлителем муку из первой тарелки (100 грамм). Вводим в 3 приёма, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, приподнимая с краю и как бы складывая пополам. Следите, чтобы мука не оставалась на дне.

Когда вся мука введена, и в тесте не осталось комочков, переливаем тесто в форму и ставим в горячую духовку. Выпекаем около 30 минут, не открывая дверцу и не тревожа 🙂 бисквит хлопаньем дверей, топаньем и сквозняками. О готовности вам сообщит приятный аромат свежей выпечки и выходящая сухой деревянная шпажка, воткнутая в середину бисквита.

Вынув первую форму с бисквитом, подготавливаем вторую порцию теста. Всё тоже самое: взбиваем яйца с сахаром.

Вводим в несколько приёмов просеянную муку с какао и разрыхлителем. Чтобы какао равномерно смешалось с мукой, можно просеять два раза. Размешиваем до исчезновения комочков, но очень осторожно, чтобы не посадить тесто.

Выливаем во вторую форму и ставим в духовку тоже на 30 минут.

Готовые коржи остужаем в форме около 30 минут, затем вынимаем из формы и перекладываем на решетку до полного остывания.

После чего упаковываем в пищевую плёнку и убираем в прохладное место на 8-12 часов.

Теперь приступаем к сборке тортика. Если добавляем грецкие орехи, слегка обжариваем их на сухой сковороде, остужаем.

Рубим орехи ножом или измельчаем скалкой.

Ананасы нарезаем кусочками.

У темного коржа отрезаем донышко толщиной в 1 см. Это будет основой торта.

Оставшийся бисквит нарезаем кубиками. Я режу небольшими кубиками со стороной примерно 2,5 см.

Белый корж нарезаем на кубики весь. Когда все подготовлено, можно делать крем и приступать к сборке торта Панчо.

Сметанный крем для панчо

Для крема лучше всего подойдёт жирная домашняя сметана либо магазинная жирностью не менее 25 %. Если в наличие только магазинная сметана невысокой жирности, её нужно заранее отвесить. Для этого дуршлаг застилаем чистой марлей, сложенной в 4 слоя, ставим дуршлаг в кастрюлю. В застеленный марлей дуршлаг выкладываем сметану, завязываем края марли в мешочек и ставим сверху небольшой гнёт. Убираем в холодильник на ночь. 

Только помните, что при отвешивании 15-20 процентов веса уйдёт в сыворотку, поэтому вместо 800 граммов сметаны нужно взять 1 кг.

В чашку для взбивания выкладываем сметану и сахарную пудру. Пудры можно взять как 150, так и 200 грамм. Я не люблю приторные торты, поэтому добавляю 150 граммов, а вы ориентируйтесь на свой вкус.

Взбиваем сметану с пудрой до получения крема. Жирную домашнюю сметану нужно взбивать очень осторожно и не долго, чтобы не перевзбить в масло. У меня на взбивание ушло всего 3 минуты. Магазинную сметану возможно придётся взбивать дольше (до 10 минут). Как только видите, что на поверхности образуется четкий рельеф, крем для торта Панчо со сметаной готов.

Как собрать торт Панчо

Наконец 🙂 начинаем собирать торт. Крем делим на части. Одну четвертую часть откладываем на оформление поверхности торта. Оставшийся крем делим на две равные части. Отрезанное донышко кладём на блюдо, пропитываем сиропом от ананасов, смазываем кремом из одной чашки.

В эту чашку теперь отправляем нарезанный на кусочки тёмный бисквит. Во вторую чашку — нарезанный белый бисквит. Аккуратно перемешиваем и выкладываем первый слой кубиков на донышко торта, чередуя светлые и тёмные кубики.

На слой из пропитанных кремом кубиков выкладываем кусочки ананаса (1/3 часть), затем присыпаем их третьей частью измельченных орехов.

Продолжаем собирать тортик, чередуя слои кубиков и ананасов с орехами и делая каждый слой чуть меньше предыдущего, чтобы сформировать «горку». Верхним слоем торта будут кубики.

Готовый торт сверху обильно смазываем тем кремом, что был отложен вначале для этой цели. Убираем торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо охладился.

Шоколадная глазурь для Панчо

В ковш кладём шоколад, поломанный на кусочки, и нарезанное сливочное масло.

Растапливаем шоколад с маслом на водяной бане, помешивая ложкой, чтобы глазурь стала однородной.

Заливаем охлажденный торт глазурью, используя ложку, или перекладываем глазурь в полиэтиленовый пакет, срезаем кончик и наносим на торт произвольные шоколадные потеки. Украсить торт Панчо в домашних условиях легче всего кусочками ананасов и грецкими орехами. 

Теперь вы знаете, как приготовить Панчо в домашних условиях. Перед подачей наш тортик должен пропитаться в холодильнике не менее 6 часов. Собранный с утра, он как раз будет готов к вечернему чаепитию. Приятного аппетита!

Торт «Санчо Панчо» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Я довольно подробно описала вам рецепт торта «Санчо Панчо» с фото. Готовить его совсем не сложно. По вашему вкусу вы можете рецепт торта «Санчо Панчо» разнообразить, добавляя вместо фруктов например цукаты или сухофрукты. Приготовьте торт «Санчо Панчо» и порадуйте вкусненьким своих близких.

Белки отделить от желтков. Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать ввести постепенно 1 стакан сахара, а затем яичные желтки по одному. Лучше использовать миксер. Затем деревянной лопаткой (ложкой) осторожно вмешиваем в тесто какао , муку (постепенно) и соду, погашенную лимонным соком. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой для выпечки, смазать маслом и влить туда тесто. Запекать при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

Корж после выпекания получается очень пористым и воздушным.

Готовый корж остужаем и разрезаем на две половины. Нижнюю часть используем как основу для торта. Вторую часть режем на кубики со сторонами около 3 см.

Готовим крем для нашего торта. Сметану взбиваем около 4 минут, потом в неё постепенно добавляем полстакана сахара и взбиваем, пока сахар полностью не растворится. Кто любит послаще, сахару можно подбавить.

Теперь нам надо промазать кремом несколько слоёв нашего бисквита. Кладем на блюдо корж, который мы оставили целым. Заливаем его частью крема и посыпаем частью орехов и фруктов.

Второй слой выкладываем из кусочков коржа и так же заливаем кремом и посыпаем орехами и фруктами.
Делая всё так же как и со вторым слоем, формируем из бисквитных кусочков башенку.

Делая всё так же как и со вторым слоем, формируем из бисквитных кусочков башенку.

Готовим глазурь. 6 ст.л. какао смешиваем с 6 ст.л. сахара, 4 ст.л. молока и помешивая, варим на небольшом огне. Добавляем 100 г. мягкого сливочного масла и сразу выключить огонь. Поливаем наш торт этой глазурью и даем ему постоять для пропитки некоторое время. Наш торт Санчо Панчо готов!

Торт Панчо с ананасами и грецкими орехами

Торт Санчо Панчо с ананасами, рецепт с фото пошагово

Торт Панчо с ананасами и грецкими орехами – это удивительно вкусный десерт, приготовить который, несмотря на сложное название, способна даже начинающая хозяйка. Попробуем?

Скажем сразу, что рецепт этого торта хранится поварами под строжайшим секретом. Он был запатентован сразу же после изобретения. Однако вкус его настолько понравился другим кондитерам, что они не стали изобретать ничего нового, а попытались подобрать максимально похожий список ингредиентов и способ приготовления выпечки.

Торт Санчо Панчо с ананасами, рецепт с фото пошагово которого мы предлагаем вашему вниманию, готовится очень просто. Основу его составляет нежнейший бисквит и сметанный крем.

Иногда его называют Санчо Панчо, дон Панчо или домашний Панчо, но смысл один и тот же. Хотя за счет использования некоторых дополнительных продуктов, таких как орехи, шоколад, вишня или ананасы, вкус может слегка меняться.

Торт Панчо с ананасами и сметаной нельзя назвать повседневным. Вкус у него и внешний вид исключительно торжественный. Так что берите рецепт на заметку. Удивляйте гостей и радуйте близких.

Читайте также:

Ингредиенты для шоколадного бисквита

:

  • Яйца – 5 шт.
  • Сахар – 1 стакан
  • Мука – 1 стакан
  • Какао-порошок – 3 столовые ложки
  • Сода – 1 чайная ложка
  • Уксус – 1 столовая ложка

Ингредиенты для крема и начинки:

  • Ананасы — 1 банка (примерно 650-700 г)
  • Сметана 20% — 800 мл
  • Сахарная пудра — 1 стакан
  • Орехи — 1 стакан

Ингредиенты для шоколадной глазури:

  • Плитка черного горького шоколада — 1 шт. (90-100 г)
  • Сливочное масло — 50 г

Как приготовить торт Панчо с ананасами

1. В удобную для смешивания мисочку вбиваем яйца, добавляем сахар.

2. При помощи миксера перемешиваем в однородную массу. Нам нужно добиться густой пены, поэтому взбивать нужно будет не менее 2-3 минут, а может и чуть дольше.

Совет. Можно использовать блендер или взбивать тесто ручным венчиком, но считается, что так тесто будет более «живое», а готовый бисквит пышным.

3. Вводим в получившуюся смесь муку и гашеную уксусом соду. Можно заменить на разрыхлитель для теста, только его понадобится ровно в двое больше, чем соды.

4. Теперь для ускорения процесса можно и миксером воспользоваться, только не будем его включать на максимальную скорость.

5. Всыпаем в тесто какао-порошок.

6. Продолжаем взбивать миксером тесто. Оно должно получиться жидким и воздушным.

7. Выливаем его в форму. Слишком широкой она быть не должна, сделаем акцент на высоту.

8. Мы использовали две, диаметром примерно 23 см. Разровняем тесто в форме.

9. Поставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Важно! Если у вас форма больше, увеличьте время запекания до 30-35 минут, а температура пусть наоборот будет чуть ниже, примерно 180 градусов. Бисквит должен равномерно пропечься.

10. Теперь займемся орехами. Слегка нарубим их ножом.

11. А после выложим на сухую разогретую сковороду и обжарим пару минут на слабом огне.

12. С ананасов сольем сок, нарежем их небольшими кусочками.

13. Бисквит готов.

14. Когда коржи остынут, достанем их из формы.

15. У нас два коржа. Один будет основой, а тот, что пошире, нарежем кусочками. Если он высокий, можно разрезать еще на 2 коржа.

16. Ровное блюдо или подставку для торта прикроем тремя полосками фольги так, чтобы их потом легко было. Выложим сверху бисквитный корж.

17. Щедро смажем его сметаной.

18. Сверху разложим кусочки бисквита, заполним орешками пустые места.

19. Равномерно распределим по поверхности ананасы.

20. Снова сделаем сметанный слой.

21. Из оставшихся кусочков бисквита и ананаса сделаем горку, промазывая слои сметанным кремом. Бисквитные кусочки каждый раз нужно немного прижать руками, чтобы внутри не было пустого места и торт хорошо держал форму.

22. Смажем сверху сметаной и уберем его в холодильник на пару часов.

23. Растопим на водяной бане шоколад и сливочное масло.

24. Польем получившейся смесью поверхность торта. Сметана остыла и не ней глазурь будет отлично схватываться. Получится оригинальный рисунок и это тоже изюминка торта.

Осталось сверху посыпать орешками. Можно добавить мелкие кусочки ананаса.

Торт Панчо с ананасами готов. Уберите его еще на час в холодильник, чтобы лучше пропитался, и можно пробовать. Приятного аппетита!

Загрузка…


Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:



Торт Санчо-Панчо в мультиварке | Step-by-Step Recipes

Как вкусно и просто приготовить Санчо-Панчо в мультиварке, рецепт с пошаговыми фото.

Завершаю свою трилогию по приготовлению сметанных тортов категории Панчо, и на этот раз приготовлю классический рецепт – торт Санчо-Панчо с ананасами и грецким орехом в сметанном креме. А помогать мне будет моя незаменимая помощница на кухне – мультиварка.

Рецепт Санчо-Панчо по своему способу приготовлению не отличается от других рецептов, таких как Панчо с черносливом и Панчо с вишней, и сметанный крем тот же. Одно различие состоит в том, что будем выпекать два бисквитных коржа, белый и шоколадный. Будет смотреться очень красиво чередование светлых и темных кубиков бисквита в готовом тортике. Побалуйте себя и своих близких этим замечательным по вкусу тортиком.

Из взятых мною ингредиентов, торт Санчо-Пачо по весу получился 2 кг.

А с вами, как всегда, была Маргарита, до скорых вкусных встреч на моем сайте – «Радость вкуса».

Распечатать рецепт

Торт Санчо-Панчо в мультиварке

Торт Санчо-Панчо с ананасами и грецкими орехами в сметанном креме, приготовленный в домашних условиях в мультиварке. Рецепт с пошаговыми фото.

Голоса: 1

Оценка: 5

Вы:

Оценить этот рецепт!

Ингредиенты

Для сметанного крема:

Для шоколадной глазури:

Инструкции

  1. Подготовим продукты для приготовления торта Санчо-Панчо. Сметану лучше всего брать с повышенным содержанием жира 20% и охлажденную.

  2. А для начала яйца взбиваем с сахаром и ванилином, до увеличения в объеме.

  3. В муку добавляем разрыхлитель и просеивая вводим в тесто.

  4. Полученное тесто делим на 2 равные части. В одну добавляем какао в другую муку.

  5. Консистенцию теста вы должны довести до одинаковой густоты, примерно 15% сметаны.

  6. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и поочередно выпекаем коржи на режиме выпечка.

  7. Коржам даем остыть. Разрезаем на 2 равных коржа.

  8. Грецкие орехи измельчаем. С консервированных ананасов сливаем сок, нарезаем на произвольные кусочки.

  9. Приступаем к сметанному крему. Для этого сметану взбиваем с сахарной пудрой.

  10. Шоколадный корж оставляем и кладем на блюдо. Остальные коржи нарезаем на кубики.

  11. Нижний корж пропитываем соком от ананасов.

  12. Смазываем сметанным кремом, выкладываем часть ананасов и орехов.

  13. Кусочки бисквита окунаем в сметанный крем и выкладываем по кругу, чередуя по цвету.

  14. Каждый слой посыпаем орехами и ананасами. Торт выкладываем горкой.

  15. Сметанный крем необходимо распределить таким образом, чтобы частью крема обильно смазать весь торт со всех сторон.

  16. Приступаем к шоколадной глазури. Для этого шоколад, сливочное масло и молоко растворим на водяной бане.

  17. Произвольно поливаем тортик глазурью. Ставим в холодильник пропитаться на 3-4 часа.

  18. Торт получается невероятно нежным и одним из моих любимых тортов.

  19. Приятного чаепития!

Как приготовить торт Панчо по пошаговому рецепту с фото

8-10 порций

2 часа

287,5 ккал

5/5 (1)

Дорогие читатели, сегодня я познакомлю вас с вкусным, простым и по-настоящему домашним рецептом торта «Панчо». В последнее время он стал по популярности таким же, как всеми любимые «Наполеон» и «Прага».

Торт можно сочетать с любыми фруктами или ягодами, его приготовление может стать увлекательным занятием для ваших детей, а результат приятно удивит не только их, но и всех присутствующих. Давайте сегодня подробно рассмотрим несколько вариантов его приготовления.

Рецепт с фото торта «Санчо Панчо» с ананасами

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, миксер, глубокая миска.

Ингредиенты

Мука 2,5 стак.
Сахар 3 стак.
Молоко 1 стак.
Растительное масло 1 стак.
Яйца 4 шт.
Разрыхлитель 11 г
Какао 1 ст. л.
Сметана 1 кг
Желатин 20 г
Вода или сироп 200 г
Консервированные ананасы 500 г
Шоколад 50 г
Сливочное масло 30 г

Этот пошаговый рецепт с фото торта «Панчо» очень близок к его классическому варианту, только там корж делают полностью шоколадным. Кстати, именно его выведали у пожилых хозяек кондитеры компании «Фили Бейкер» и занялись активными продажами десерта времен XIX века в нашем столетии. Только вот сейчас многие жалуются на его испорченный вкус. Из-за такой халатности поваров домашнюю выпечку очень сложно заменить любой другой.

Пошаговый рецепт

  1. Смешать 2,5 стакана муки с пакетиком (11 г) разрыхлителя теста.
  2. Взбить миксером 4 яйца.
  3. Когда масса станет пышной, постепенно добавить 2 стакана сахара.
  4. Нам нужно получить светлую воздушную массу. Весь процесс взбивания может занять 10 минут.
  5. Влить к ней стакан молока и снова взбить.
  6. Затем добавить стакан растительного масла и все перемешать.
  7. Соединить муку с яичной смесью и смешать до однородной массы.
  8. Застелить пергаментной бумагой противень, подставить под него тарелку или что-нибудь, чтобы сделать наклон.
  9. Вылить половину теста так, чтобы она заняла половину противня.
  10. В этом рецепте торта «Панчо» со сметаной и ананасами бисквит нужно сделать бело-коричневым. Во вторую часть добавить 1 ст. л. какао, смешать до однородности и вылить ее на пустую половину противня.
  11. Выпекать примерно 50 минут при температуре 180°С. Готовность проверить деревянной шпажкой. Если тесто не липнет, значит, готово.
  12. Готовому бисквиту дать остыть, вырезать основание для торта.
  13. Если вы смогли получить высокий корж, можете разрезать его пополам. Остальной корж нарезать квадратными кусочками.
  14. Растворить 20 г желатина в воде или маринаде из-под ананасов. Размешать и дать постоять 15 минут. Затем нагреть для получения однородного раствора.

    При подготовке сиропа вам следует прочитать инструкцию по использованию желатина, потому что он бывает разный.

  15. Взбить 1 кг сметаны со стаканом сахара.
  16. Процедить и добавить желатиновый раствор и все снова взбить.
  17. Сформировать торт горкой, перекладывая кусочки коржа с ананасами, и все покрывать сметаной.
  18. Его верх полностью залить сметаной и отправить в холодильник минимум на 3 часа.
  19. Разогреть на водяной бане или на огне 50 г белого или черного шоколада и 30 г сливочного масла, украсить глазурью торт и можно подавать к чаю.

Видеорецепт приготовления торта “Панчо” с ананасами

Уважаемые кулинары, предлагаю вам просмотр короткого видео, в котором подробно рассказан пошаговый рецепт торта «Панчо» с ананасами.

В нашей семье такое блюдо уходит на ура. Мы являемся также огромными поклонниками вишни и орехов, поэтому любые десерты с их наличием не оставляют нас равнодушными. Надеюсь, в этом мы с вами схожи. Делюсь очень простым, но безумно вкусным рецептом торта с нежной начинкой.

Торт «Панчо» с вишней и грецкими орехами

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 284 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: духовка, противень, миксер.

Ингредиенты

Сахар 300 г
Куриные яйца 2 шт.
Разрыхлитель 8 г (2 ч. л.)
Сгущенное молоко 170 г
Какао 3,5 ст. л.
Пшеничная мука 200 г
Сметана 1070 г
Ванильный сахар 10 г
Черный шоколад 50 г
Сливочное масло 35 г
Консервированная вишня 200 г
Орехи грецкие 80 г

Выбираем ингредиенты правильно

  • Для такого торта я специально летом консервирую вишню в собственном соку без косточек.
  • Когда очистите грецкие орехи, проверьте их свежесть. На них не должно быть паутины или черных пятен. При покупке лущенных орехов также обращайте внимание на внешний вид.

Пошаговый рецепт

  1. Взбить до пышности 2 яйца со 170 г сахара.
  2. Добавить 170 г сметаны и снова взбить.
  3. Сюда же влить 170 г сгущенного молока и смешать до однородной массы.
  4. Смешать 200 г муки с 3,5 ст. л. какао и 2 ч. л. разрыхлителя.
  5. Смесь просеять через сито в жидкую массу и смешать до однородности.
  6. Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой, либо застелить пергаментом.
  7. Выложить в нее тесто и отправить выпекаться на 50 минут при 180°С.
  8. Готовность проверить зубочисткой или деревянной палочкой.
  9. Взбить 900 г сметаны со 130 г сахара и 10 г ванильного сахара.
  10. Обжарить на сковороде 80 г грецких орехов, удалить с них шелуху и измельчить.
  11. Разрезать бисквит на три коржа.
  12. Один взять для основы, остальные нарезать кубиками.
  13. Примерно 1,5 стакана крема отложить для заливки, а остальной смешать с нарезанным бисквитом.
  14. По возможности, можно сформировать торт с помощью овальной миски. Застелить ее пищевой пленкой и выложить все ингредиенты. Выкладывать слоями: смесь коржей, консервированная вишня и орехи.

    Если нет формы, нужно смазать основу кремом и выкладывать слои в обратном порядке.

  15. Полученный торт смазать оставшимся кремом и отправить в холодильник на 2 часа.
  16. Растопить 50 г черного шоколада с 35 г сливочного масла. Глазурью украсить торт.

Видеорецепт приготовления торта “Панчо” с вишней и орехами

А здесь показан подробный рецепт торта «Панчо» в домашних условиях.

Такой тортик можно приготовить на скорую руку. Он спасет окружающих от жгучего желания к сладкому при отсутствии духовки.

Торт “Панчо” без выпечки с бананами

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 243,27 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника и утварь: глубокая миска, венчик или миксер.

Ингредиенты

Бананы 3 шт.
Печенье 500 г
Сахар 210 г
Сметана 600 г
Какао 2 ст. л.
Вода 8 ст. л.

Выбираем ингредиенты правильно

  • Печенье можете использовать на свое усмотрение. Отлично подойдет песочное, галетное или другое.
  • Для глазури можете использовать топленый шоколад.
  • Бананы берите свежие, без черных пятен. При желании, можете добавить орехи.

Пошаговый рецепт

  1. Смешать 500 г сметаны со 170 г сахара.
  2. Смешать 1 ст. л. какао с 5 ст. л. воды и отправить в микроволновую печь на 30 секунд.
  3. Полученную смесь вылить в сметану.
  4. Смешать и отправить в холодильник. Крем готов.
  5. Соединить 100 г сметаны с 30 г сахара и тоже отправить в холодильник. Это будет верхняя заливка торта.
  6. Три банана очистить и нарезать тонкими кружочками.
  7. Смешать 3 ст. л. воды и по столовой ложке какао и сахара. Отправить в микроволновку на 30 секунд. Глазурь готова.
  8. Застелить овальную миску пищевой пленкой. Выложить первым слоем поломанные печенья, примерно 8 штук, и покрыть тонким слоем крема.
  9. Выложить нарезанный банан и покрыть слоем поломанного печенья, примерно 12 штук.
  10. Покрыть слоем крема.
  11. Снова выложить оставшиеся бананы и 15 шт. поломанного печенья.
  12. Залить кремом, накрыть и отправить в холодильник на час.
  13. Выложить торт на тарелку, перевернув миску вверх дном, убрать пищевую пленку.
  14. Смазать и покрыть заливкой.
  15. Украсить шоколадной глазурью. Отправить на час в холодильник.

Видеорецепт приготовления торта “Панчо” без выпечки

Рекомендую вам просмотреть короткое видео, в котором подробно изложен рецепт, очень похожий на торт «Панчо», который можно приготовить без выпечки.

Варианты приготовления

У многих людей ни одно мероприятие не проходит без вкусного десерта. Зачастую ими становятся торты. Ведь все мы знаем, что в конце мероприятия хочется насладиться чашечкой ароматного чая или кофе и сладкой вкуснятиной. Сейчас хочу поделиться с вами рецептами, которые являются частыми гостями на нашем праздничном и повседневном столе.

  • Торт «Панчо» можно приготовить с ананасами и грецкими орехами, консервированным персиком, черносливом, свежей клубникой или бананами.
  • Очень просто готовится торт «Медовик» по этому классическому рецепту. Он станет настоящим украшением стола и вызовет восторг окружающих. А для вас сделать его не составит особого труда и больших финансовых затрат.
  • Наверное, самый популярный десерт советских времен – торт «Рыжик». Я помню его дома на каждом праздничном застолье. Этот рецепт мне дала мама, и я придерживаюсь только его при создании сладкой вкусности.
  • А это настоящий кулинарный шедевр. Такой торт из зефира без выпечки станет не просто десертом, он подарит огромное наслаждение тем, кто его попробует. Гости захотят взять с собой не только по кусочки лакомства к утреннему чаю, но и рецепт его приготовления.
  • А вот такой «Королевский» торт свое название заслужил и восхитительным вкусом и аппетитным видом. Дополните свое десертное меню таким блюдом, и вам захочется приготовить его снова и снова.

Уважаемые кулинары, я очень надеюсь, что сегодня все ваши присутствующие насладятся вкусным десертом по моему рецепту. Если у вас есть какие-либо предложения или замечания, оставляйте их в комментариях, я обязательно учту. А теперь желаю вам вкусного чаепития и кулинарных успехов!

Торт «Панчо» в домашних условиях

Мой самый любимый шоколадный торт — торт Санчо Панчо. Я его много раз покупала, этот вкусный торт мне очень нравился. Но приготовленный этот торт в домашних условиях оказался пиком моих кулинарных способностей. Торт Панчо с ананасами — самый мой любимый домашний торт. Рецепт торта 100 % выигрышный. Читайте, пробуйте, готовьте!

Невероятно вкусный торт «Панчо» домашний у меня получился с первого раза. Сложности в приготовлении нет ни малейшей. Продукты самые обычные, готовится торт быстро. Вид торта потрясающий, а начинку можно делать любую. Например: апельсины, бананы, груши, мандарины, виноград, консервированные персики. Моя любимая начинка для торта — с консервированными ананасами. Дебют этого вкусного торта был на Новый год, делала с грецкими орехами.

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко — 0,5 банки
  • яйца -2 шт.
  • сахар -2 стакана
  • мука -1,5 стакана
  • сливочное масло — 100 гр
  • сметана -1200-1400 гр
  • какао — порошок — 2 ст. л
  • соль
  • сода
  • шоколад — 100 гр
  • уксус

Начинка :

  • консервированные ананасы — пол банки
  • грецкие орехи- 200 гр

Как готовить торт «Панчо»:

Включаем духовку на 180 гр, для разогрева. Начинаем готовить тесто для торта. В миску вбиваем яйца, добавляем сахар, 1 стакан сметаны, сгущенку, какао, гашенную соду и просеянную муку. Всё это хорошо перемешиваем. Берём противень (лучше что бы был простой плоский противень)смазываем маслом и вливаем нашу массу. Выпекать вкусный торт приблизительно 40 минут, при 180 градусах (в зависимости от вашей духовки). Корж для торта проверить можно зубочисткой. Если тесто не прилипло к ней, значит корж для торта готов.

Делаем пропитку: для этого нужно 5 -6 ст. ложек сахара смешать с 800 граммами сметаны, важно чтобы сметана была жирная, всё хорошо перемешиваем. Достаем корж для торта и даем ему остыть. Корж нужно нарезать квадратиками размером как спичечный коробок. Берем красивое плоское блюдо на котором будем подавать наш торт Панчо и выкладываем плотненько в виде горки на него пропитанные кусочки коржа и периодически кладём ананасы и перетёртые грецкие орехи. И так до верху.

Делаем глазурь для торта: смешиваем оставшуюся сметану с 5-ю ложками сахара, перемешиваем и ставим на медленный огонь. Нужно немного прокипятить массу. Добавить сливочное масло и в течении 5 минут дать ему покипеть. Глазурь для торта ставим в прохладное место и после поливаем аккуратно наш быстрый торт сверху вниз. Последнее что мы делаем, это топим шоколад на водяной бане и поливаем наш «пончо». Украсить шоколадом можно как угодно: полосками, спиралью. Торт Панчо получается очень пропитанным и нежным, просто объедение. Обязательно приготовьте этот торт «Панчо» в домашних условиях, потому что он гораздо вкуснее чем магазинные торты.

Рецепт Панчо Торт (видео) — Tatyanas Everyday Food

Панчо Торт — уникальный и вкусный куполообразный торт, популярный в Восточной Европе и России! Этот шоколадный вишневый торт с ананасом, орехами пекан и кремовой глазурью из взбитых сливок действительно восхитителен! Я делаю этот торт по своему рецепту «Шоколадный бисквит» и пропитываю кусочки торта вишневым ликером для еще большего вишневого вкуса! Торт собран в чашу, перевернутую, чтобы получилась неповторимая форма купола! Этот потрясающий рецепт русского торта отлично подходит для любого случая!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я собираю этот торт! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Рецепт шоколадного торта

Панчо торт — шоколадно-вишневый торт, приготовленный из легкого пышного бисквита.Я использовал упрощенную версию моего любимого рецепта «Шоколадный бисквит» , но вы также можете использовать мой рецепт «Идеальный шоколадный торт» для более насыщенного и более шоколадного торта. Я исключил масло и кофе из оригинального рецепта этого торта. Приготовьте тесто для торта и выпекайте его на противне с мармеладом, выложенным пергаментной бумагой. Как только пирог остынет, разрежьте его на небольшие кусочки. Вы можете приготовить шоколадный торт даже на несколько дней раньше срока; просто держите его хорошо накрытым, чтобы он не высыхал.

Европейские сливки

Этот уникальный русский торт приготовлен с традиционной европейской глазурью из взбитых сливок. Эта глазурь начинается так же, как и обычные взбитые сливки: жирные сливки, ваниль и сахар. Во взбитую глазурь добавляется сметана, которая аккуратно замешивается. Сметана придает этой глазури немного пикантный вкус, и она так хорошо сочетается со сладостью торта и начинок!

Собираем вместе

Когда шоколадный торт и глазурь будут готовы, приготовьте остальные начинки для этого торта Панчо.Лично я предпочитаю использовать свежие фрукты, но консервированный ананас и консервированная вишня тоже подойдут! Нарежьте фрукты на небольшие кусочки и нарежьте орехи пекан. Чтобы собрать торт, сначала застелите большую миску полиэтиленовой пленкой. Добавьте толстый обильный слой приготовленных взбитых сливок с внутренней стороны, убедившись, что слой ровный по всему дну и бокам.

Разрежьте шоколадный торт на небольшие кусочки и начните укладывать торт слоями. Добавьте слой шоколадного торта и слегка смочите его вишневым ликером, затем добавьте несколько горстей ананаса, вишни и орехов пекан.Затем нанесите слой глазури и повторяйте процесс, пока миксерная чаша не наполнится. Дайте пирогу постоять в холодильнике не менее 4 часов. Когда будете готовы к подаче, переверните подставку для торта в миску, а затем переверните торт лицевой стороной вверх. Не забудьте разгладить глазурь перед тем, как добавить шоколадный гарнир! Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как это делается!

Больше рецептов!

Понравился этот восхитительный шоколадно-вишневый торт? Попробуйте другие мои торты в европейском стиле! А если вам нужна лучшая коллекция европейских тортов, возьмите мою кулинарную книгу — The European Cake Cookbook !

Поделитесь им в Pinterest!

Рецепт Панчо Торт (видео)

Для шоколадного бисквитного торта:
Для европейских взбитых сливок:
  • 3 стакана жирных сливок, охлажденных

  • 2–3 стакана кондитерского сахара

  • 2 чайные ложки ванильного экстракта

  • 1 1/2 стакана сметана

Начинки:
  • 1 1/2 стакана нарезанного ананаса, свежего или консервированного

  • 1 стакан разрезанной пополам вишни, свежей или консервированной

  • 1 стакан нарезанных орехов пекан

  • 1/4 чашка вишневого ликера, по желанию

  • 1/3 чашки полусладких шоколадных чипсов, для украшения

  • Сначала приготовьте шоколадный торт.Разогрейте духовку до 350F / 177C и выстелите противень размером 13×19 дюймов пергаментной бумагой, оставив стороны несмазанными. Поместите яйца, сахар и ванильный экстракт в чашу миксера, затем взбивайте на высокой скорости в течение 7–9 минут. Яйца должны быть толстыми, бледными и очень пушистыми. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао-порошок. Просеивайте сухие ингредиенты в яичной смеси небольшими порциями (я рекомендую трети), аккуратно, но тщательно складывая после каждого добавления.

  • Равномерно распределите тесто по подготовленной сковороде. Выпекать в разогретой духовке 22-25 минут, пока не застынет верх; пирог должен отскочить назад при легком постукивании, когда он готов. Достаньте пирог из духовки и поставьте на решетку для охлаждения. Сразу же проведите ножом по краю формы и кекса, чтобы отделить его от формы. Как только пирог полностью остынет, разрежьте его на квадраты по 2,5 см.

  • Далее приготовим европейские взбитые сливки. Вылейте охлажденные жирные сливки в чашу миксера и добавьте ваниль и кондитерский сахар.Чтобы глазурь получилась менее сладкой, используйте всего 2 стакана. Взбивайте сливки сначала на низкой скорости около 30 секунд, затем на высокой скорости в течение 3-4 минут, пока не сформируются плотные пики. Добавьте сметану во взбитые сливки и аккуратно перемешайте лопаткой.

  • Чтобы собрать торт, сначала выстелите внутреннюю часть большой миски полиэтиленовой пленкой и оставьте немного свисать с боков. Начните с добавления толстого, щедрого слоя приготовленных взбитых сливок с внутренней стороны, толщиной около 1 см, убедившись, что слой ровный по всему дну и по бокам.Добавьте в миску один слой шоколадного торта и слегка смочите его вишневым ликером (при желании), затем добавьте несколько горстей ананаса, вишни и орехов пекан. Затем нанесите слой глазури на начинки и повторяйте процесс, пока миксерная чаша не будет заполнена. Когда миска наполнится, распределите сверху оставшуюся глазурь из взбитых сливок. Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как составить дубль!

  • Используйте дополнительную пластиковую пленку, чтобы завернуть торт. Дайте Pancho torte постоять в холодильнике не менее 4-6 часов, а лучше всего на ночь.Когда будете готовы, переверните подставку для торта в миску, а затем переверните торт лицевой стороной вверх. Осторожно снимите миску и пластик, затем используйте лопатку со смещением, чтобы разгладить глазурь.

  • Чтобы украсить торт, сначала поместите тонкие полоски пергаментной бумаги по периметру торта для облегчения очистки. Растопите шоколадную стружку в микроволновой печи до однородности, затем переложите в одноразовый пакет с застежкой-молнией. Отрежьте крошечный кончик и сбрызните торт шоколадом.После того, как вы украсили торт, немедленно удалите пергаментную бумагу, пока шоколад не затвердел, и выбросьте.

  • Храните торт в холодильнике, когда не наслаждаетесь. Для достижения наилучших результатов используйте зубчатый нож для резки.

Торт «Панчо» в мультиварке

Предлагаю приготовить бисквитный торт «Санчо Панчо» в мультиварке, со сметаной, изюмом и орехами.

Процесс приготовления

Как и многие другие торты, бисквит «Панчо» все чаще выпекается в мультиварке.Больше прижился способ запекания в форме из фольги, которая по диаметру совпадает с дном чаши.

Сметана для сливок подходит практически любой жирности и даже жидкой, т.к. кусочки бисквита она прекрасно впитывает. Считается, что в традиционный или классический торт Панчо добавляют консервированный ананас, но в домашнем варианте начинка может быть из самых разных фруктов, а также сухофруктов, например из изюма.

Орехи по желанию.Я беру разные грецкие орехи, фундук, миндаль и кешью.

В качестве ингредиента шоколада растопленный, тертый и измельченный шоколад или шоколадная глазурь подходят для любого рецепта.

Обычная форма торта Панчо — горка: идеально гладкая или произвольная… В моем многовариантном бисквите во время вылеживания была попытка! И его укусили не дети, а его супруга, которая на автопилоте или в состоянии «вместо шляпы на ходу надел сковороду» завтракала не приготовленным и выложенным на видном месте творогом, а спрятанным в глубине кладовой бисквитного… Без проблем можно было придать пирог из кусочков бисквита в традиционном виде, но я решил исправить этот исторический косяк.Торт иногда называют «Санчо Панчо», просто у меня это название ассоциируется с сегодняшней версией, он не лишен приключений, так сказать.

Чтобы приготовить мультивариантный торт, подготовьте ингредиенты из списка для рецепта.

Для бисквитного теста сначала взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Взбивать, пока масса не увеличится в объеме, не загустеет и не станет плотной.

Ввести в пышную яичную массу просеянную муку.Делайте это без взбивания, аккуратно помешивая.

Вылейте тесто в смазанную маслом чашку мультиварка или форму.

Установите режим выпечки на 1 час.

После звукового сигнала выньте печенье и дайте ему постоять несколько часов, например, на ночь. Надеюсь, ты не оставишь его равнодушным, а не то, что есть у меня.

Отрежьте нижнюю часть печенья ножом или ниткой. Эта заготовка толщиной около 1 см будет нижней частью торта, на которую будут выложены все остальные кусочки.

Остальной бисквит нарезать небольшими кусочками — кубиками.

Изюм следует мыть. Если он не подсох, а скорее высох, то замочите или промойте.

Разделите орехи ножом, а часть оставьте целиком.

Для крема нужно просто смешать сметану с сахарной пудрой.

Для глазури я предлагаю растопить и перемешать с горячими сливками (30-50 мл) кусочки шоколада (40-50 г).

Собери торт. Сначала смажьте крем кремовой основой.

Затем окуните кусочки бисквита в сметану и сложите их друг на друга, придавая форму слайдам. Не забываем добавить изюм.

Затем набросьте на поверхность торта орехи и полейте как-нибудь шоколадной глазурью.

Перед подачей на стол нужно поставить торт в холодильник, чтобы сметана впиталась и схватилась.

Приготовленный в мультиварке «Панчо» — относительно простой, не трудоемкий и вкусный домашний десерт!

Как легко и быстро приготовить санчо панчо. Торт Панчо в домашних условиях. Популярный вариант нежного рецепта торта, для которого требуется

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

8-10

1 час 30 минут

228 ккал







4.8/5
(5)


Как и многим женщинам, которым приходится заниматься приготовлением пищи, улучшением дома и воспитанием детей, мне очень не хватает времени на все эти занятия. Но я также хочу, чтобы она оставалась для хобби и для себя, и чтобы муж не обделил моим вниманием. Поэтому всегда нужно чем-то жертвовать. Я выбрала для себя лучший способ — стараюсь готовить вкусные блюда, но по быстрым и простым рецептам.

Приготовить «Панчо» с ананасами по моему рецепту быстро, относительно просто и из доступных продуктов.Обычно в инструкции по его приготовлению повара ставят отметку «средней сложности». Это окажется несложно для тех хозяйок, которые влезли в быструю выпечку обычного бисквита. Приготовить крем не составит труда даже школьнику — ведь нужно просто соединить сметану с сахаром.

А десерт выглядит просто завораживающе. Однако аппетитный вид вполне гармонирует с его вкусом — нежным, изысканным. Судите сами — ниже я представляю подробное описание торта «Санчо Панчо» и рецепт с фото.

  • Кухонная техника и посуда: две емкости для замеса теста, емкость для приготовления крема, миксер или венчик, форма для запекания, духовой шкаф.

Тех, кто очень заботится о своей фигуре, стоит предупредить: не стоит увлекаться едой Панчо — пирог очень калорийный. Достаточно просто посмотреть на ингредиенты, входящие в состав.

Необходимые продукты

Особенности выбора продукции

Для приготовления кремового торта «Панчо», лучше выбирать жирную сметану — оптимальным вариантом будет 30% жирности, но можно и 20%. Для украшения подойдет жирный продукт — 30% и более.

Классический рецепт «Панчо» включает грецкие орехи, но мне больше нравится готовить его с миндалем — это делает его вкус более изысканным и оригинальным.

Торт Панчо также известен как Кудрявый Ванька, Дон Панчо, Кудрявый пинчер, Санчо Панчо, Кудрявый мальчик.

История торта «Санчо Панчо»

А пока вы думаете, какие блюда использовать для приготовления торта и что нужно покупать из продуктов, хочу рассказать вам интересную историю, связанную с изобретением рецепта торта Санчо Панчо со сметаной. .

Почему десерт называется «Санчо Панчо», я, увы, не знаю, да и информации о нем не нашел. Но другое его название — «Curly Pinscher» — торт был дан по имени давних английских поваров, которые когда-то вели успешный кондитерский бизнес.

Вероятно, технологию приготовления торта Панчо, его состав, а также оригинальный дизайн придумал кто-то из знаменитого семейства Пинчеров. С тех пор он начал путешествовать с кухни на кухню во многих странах и стал очень популярен в 90-х годах прошлого века на территории бывшего Советского Союза.Я помню, что подобный торт, только с вишней и называвшийся «Кудрявая Ванька», по традиции делала моя тетя на каждый день рождения. А я в детстве просто любила смазывать пальцем верхушку шоколада.

Как приготовить Санчо Панчо в домашних условиях

Чтобы упростить вам процесс выпечки торта Панчо, вот классический рецепт с фото и описанием того, как его приготовить пошагово.

1. Состав этапа 1:

  • яиц — 5 штук;
  • сахар — 1.5 чашек;
  • соль — 0,5 ч.

Отделить желтки от белков. Всыпать в белки соль и взбивать миксером до образования пышной массы.

В желтки всыпать сахар и взбивать миксером до увеличения объема массы и появления на ее поверхности белой пены.

Отделить ¼ части от взбитых белков и вылить вместе с желтками. Все тщательно перемешиваем.

2. Состав этапа 2:

  • мука — 1.5 чашек;
  • разрыхлитель — 1 ч.
  • лимонный сок — 1 ч.

Разрыхлитель всыпать в муку, перемешать. Затем очень медленно, при постоянном помешивании вводим в яичную массу муку. Добавьте сок лимона и оставшуюся взбитую белковую массу. При настаивании белков их нужно аккуратно перемешать лопаткой, направляя ее сверху вниз.

3. Ингредиенты для этапа 3:

  • какао-порошок — 4 ст. ложки.

Полученное тесто разделить на две части (одна из них должна быть немного больше) и разложить по разным сосудам.Всыпать в большую часть какао и перемешивать до однородного шоколадного цвета.

4. Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Затем вливаем в него одну часть теста (любую) и отправляем запекаться. Затем проделываем те же манипуляции с другой частью теста. Если у вас две формы для выпечки, вы можете испечь два печенья одновременно. Время запекания составит 20-25 минут.

Рецепт крема для торта «Санчо Панчо»

5.Состав этапа 5:

  • сметана — 800 г;
  • сахар — 1 стакан.

Сметана для Панчо приготовить несложно. Для начала нужно хорошо взбить сметану с сахаром. Берем миксер и взбиваем массу до тех пор, пока она не станет легкой, пушистой и сохранит форму. Можно влить в массу две чайные ложки лимонного сока.

6. После приготовления бисквитных коржей и крема для торта Панчо в домашних условиях приступаем к его сборке и декорированию. Для начала остывший шоколадный торт разрежьте вдоль.На дне должна остаться лепешка не тоньше 1,5-2 см — это будет основа десерта.

7. Светлый бисквит и верхнюю отрезанную часть шоколадной корочки нарезать кубиками 2–3 см.

8. Ингредиенты для этапа 8:

  • ананасы — 300 г;
  • миндаль — 1 стакан.

Ананасы нарезать небольшими кусочками, миндаль мелко нарезать. Смажьте шоколадную основу-основу большим количеством сливок. Полить ею ананасы и миндаль.

9. Следующий слой будет из нарезанных кусочков печенья. Кусочки разного цвета переливаются в хаотичном порядке. Залить кремом и посыпать ананасом и миндалем. Каждый слой должен быть меньшего диаметра — чтобы пирог имел форму купола или насыпи.

10. После того, как все слои уложены, обильно смазать торт кремом со всех сторон.

11. Ингредиенты для этапа 11:

Теперь можно приступить к декорированию. Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке и заливаем им торт, начиная сверху.

Как красиво украсить и подать торт «Санчо Панчо»

Традиционное украшение для Панчо — капли темного шоколада на белой сметане. Иногда посыпают орехами. Думаю, можно придумать что-нибудь более оригинальное, как приготовить и украсить торт Панчо. Например, нарисуйте интересный рисунок горячим шоколадом. Или наоборот, полить десерт шоколадной глазурью, а из мастики, безе сделать рисунки или фигурки. Украсить торт можно фруктами — особенно аппетитно смотрится сочетание красной клубники и черной глазури.

Торт «Санчо Панчо» очень популярен в магазинном варианте. Так, в России его успешно производит и продает кондитерская компания «Фили-Бейкер». По словам его представителей, в 2007 году ежемесячно продавалось 200 тысяч экземпляров этого торта, а его производство ежегодно увеличивается на 50%.

Видео рецепт торта «Санчо Панчо»

Как приготовить торт Панчо, вы можете посмотреть на видео:

Здесь хорошо видно, как нужно укладывать слои, чтобы получилась форма купола, и как должен выглядеть готовый торт.

Приглашение обсудить торт и возможные доработки

В этом весь мой секрет, как быстро и легко приготовить вкусный и красивый торт Санчо Панчо в домашних условиях. Я думаю, что многие люди тоже его готовили, но, возможно, они использовали другое название или намазали другим кремом. Поделитесь своими вариантами. Буду рад вашим отзывам и результатам.

Торт Панчо с ананасами, приготовленный по этому рецепту, порадует сладкоежек всех возрастов! Аппетитный десерт сочетает в себе влажный бисквит, слои ананаса с вкраплениями грецких орехов и обильное количество сливочной сметаны.

Торт сформирован в виде горки. Помимо ананасов, вы можете использовать вишню, клубнику и другие ягоды или кусочки фруктов для начинки по вашему выбору. Торт приготовить довольно просто, но получается очень вкусно!

Состав:

Для теста:

  • яйца — 6 шт .;
  • мука — 200 г;
  • какао-порошок — 4 ст. ложки;
  • сахар — 250 г;
  • разрыхлитель — 1 ч.

Для сливок:

  • сметана 20% — 400 г;
  • сливки 33-35% — 200 мл;
  • сахар — 150 г

Для розлива:

  • ананасы консервированные — 1 банка;
  • орехи грецкие — 1 стакан.

Для глазури:

  • темный шоколад — 50 г;
  • масло сливочное — 30 г.

Домашний рецепт торта «Панчо»

Как приготовить Панчо в домашних условиях

  1. Разбейте яйца комнатной температуры в глубокую миску. Взбивать миксером до увеличения объема и получения пышной пены (на это потребуется не менее 5 минут). Затем добавьте сахар. Продолжая работать миксером, добиваемся растворения сахарных крупинок в яичной массе.
  2. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао-порошок.После просеивания постепенно всыпать мучной состав к яичной массе. Аккуратно вымесите ложкой, двигая снизу вверх. В результате получается вязкое однородное тесто без комков.
  3. Смажьте круглую разъемную форму диаметром 22 см изнутри небольшим кусочком масла. Для удобства дно огнеупорной емкости можно застелить промасленным пергаментом. Вылить тесто в подготовленную форму, выпекать бисквит при 180 градусах около 30 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

    Как приготовить крем для Панчо

  4. А пока приготовьте кремообразную сметану. Для этого в удобную глубокую посуду наливаем охлажденные сливки. Слегка наклонив емкость, взбиваем молочный продукт миксером на минимальной скорости, постепенно увеличивая скорость оборотов.
  5. Когда сливки загустеют, добавить сразу всю норму сметаны, одновременно добавить сахар. Взбивать до полного растворения сахарного песка.
  6. Возвращаемся к бисквиту.Полностью остудить свежеиспеченную заготовку для торта, снять разделочную доску.
  7. Острым ножом разрежьте пышный бисквит на две части. Нижний корж должен быть тонким (высотой около 1 см) — он послужит основой для нашего торта.
  8. Верхнюю лепешку нарезать крупными кубиками / кусочками размером примерно 2-3 см.
  9. Положите тонкую корочку на плоскую тарелку или кухонную доску. В качестве пропитки залейте основу торта консервированным ананасовым сиропом (примерно 7-8 столовых ложек). Далее обмазываем торт слоем сливочной сметаны.
  10. Грецкие орехи нарезать ножом. В итоге нужно получить кусочки среднего размера.
  11. Половину орехов и половину порции ананаса выложить на смазанную сливками корочку.
  12. Обмакните кубики печенья в крем и равномерно распределите их, скрывая ананасы и орехи. Не забывайте, что торт будет собран в виде горки, поэтому каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего.
  13. Затем разложите половину оставшихся ананасов и половину оставшихся орехов.
  14. Снова накройте начинку кубиками печенья, обмакнув их в сливки.
  15. Далее выкладываем остатки орехов и ананасов.
  16. Сформируйте последний слой кубиков печенья. Получившуюся «горку» промазываем оставшимся кремом со всех сторон.
  17. Для глазури шоколад расколоть на мелкие кусочки, смешать с маслом и растопить на водяной бане. Слегка остудите, переложите глазурь в кулинарный пакет и полейте поверхность торта.
  18. Положите Панчо в холодильник для замачивания минимум на 3 часа. Подавать к чаю / кофе, нарезать порциями.

Торт Панчо с ананасами полностью готов! Приятного чаепития!

Торт Панчо — очень популярный торт. Секрет его успеха в простоте: как в приготовлении, так и во вкусе преобладают чистые, понятные, знакомые ароматы, которые оценят все. К тому же Панчо (его еще называют Санчо Панчо) полон домашнего очага, потому что он по-домашнему беззаботный и уютный, сочный, вкусный, сделанный с любовью.Достаточно посмотреть фото торта панчо, и все станет ясно.

Рецепт торта «Панчо» включает самые простые ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете. Порадует хозяйку и то, что это санчо панчо готовится очень быстро по сравнению с другими коржами, где нужно долго раскатывать и выпекать коржи, долго варить крем, наслоить, украсить. С Панчо все намного проще: пышный бисквит, много вкусной сметаны, немного вишни и орехов для оттенка вкуса, а также фирменная «фигурная» форма в виде купола.

При приготовлении торта «Панчо» можно пойти на небольшую кулинарную хитрость: чтобы торт получился нежным и сочным, нужно добавить в него больше крема. Но обычно сметана жидкая. Нет, не нужно использовать специальные загустители для сметаны и сливок. За час-два до начала приготовления торта налейте сметану на сложенную в несколько слоев марлю и развесьте так, чтобы излишки сыворотки были стеклянными, тогда ваш крем получится очень нежным и невероятно пушистым.А если приготовить торт санчо панчо за день или два до подачи, он пропитается сливками и станет только вкуснее.

Время приготовления: 1,5 часа плюс время настаивания

Состав

для бисквита:

  • 4 яйца
  • 2 белки
  • 1,5 стакана сахарной пудры
  • 1,5 стакана муки
  • 3 ст. ложки какао
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя

для крема и начинки:

  • 800 грамм сметаны 20-25% жирности (чем жирнее сметана, тем она гуще)
  • 0.5 стаканов сахарной пудры и сахарной пудры
  • 150 г замороженной вишни
  • 100 г грецких орехов
  • 40-50 грамм шоколада для украшения.

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

    Дайте вишне оттаять, обжарьте грецкие орехи в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут и остудите.
    Заранее взвесьте сметану, чтобы удалить излишки сыворотки.

    Отделить белки от желтков. Взбейте 2 яичных желтка и половину сахара до образования пышной и легкой смеси.

    Взбейте 3 белки и взбейте их до образования крепкой пены с половиной лимонного сока.

    Белки смешать с желтками. Делайте это аккуратно, чтобы масса сохранила пышность, а затем добавьте половину просеянной с разрыхлителем муки.

    Массу тщательно перемешать, чтобы не было комков.

    Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом.

    Выпекать бисквит при 180 градусах 15-20 минут.Корочка должна начать слегка подрумяниваться по краям.
    Теперь из оставшейся половины ингредиентов приготовьте еще одну порцию теста таким же образом, но добавьте в нее какао вместе с мукой и разрыхлителем.

    Выпекать шоколадный бисквит так же, как и легкий.
    Удалите пергамент с печенья. Подберите крышку от кастрюли или тарелку диаметром 24-26 см. Поместите тарелку на бисквит и острым ножом вырежьте кружок.

    Вырежьте такой же кружок из шоколадного бисквита.Эти два коржа станут основой торта Панчо.

    Остальные куски бисквита нарезать кусочками размером примерно 1,5–2 см. Хорошо перемешайте эти кусочки.

    Теперь приготовим крем. Взвешенную сметану соединить с сахаром.

    Взбейте смесь миксером на средней скорости, пока она не станет пушистой.

    Пора собирать торт Панчо. Выложите на блюдо легкую бисквитную корочку. Сверху густо обмазываем торт сметаной.

    Сверху насыпать гайки.

    Затем положите размороженную вишню.

    Крышка с шоколадной корочкой. Шоколадную корочку также нужно густо смазать сливками, посыпать орехами и разложить черешню.

    Если еще остались вишни и орехи, смешайте их с нарезанным бисквитом. Сюда же вылейте сок, вышедший при разморозке черешни.

    Отложите 2-3 столовые ложки крема, добавьте остаток крема в бисквит и тщательно перемешайте.Крем должен полностью покрыть все кусочки. Затем выложите полученную массу поверх бисквитных коржей, образуя плотный купол.

    С помощью отложенного крема смажьте бока и верх панчо.

    Украсить десерт шоколадом для законченного вида. Для этого шоколад растопите на водяной бане.

    Налейте шоколад в произвольном порядке поверх торта, чтобы образовались красивые полосы.

    Положите пирог панчо в холодильник и дайте ему хорошо пропитаться — в идеале, если он пропитается день или два.
    Приятного аппетита!

О торте Панчо

Несмотря на свое латиноамериканское название, торт «Панчо» — изобретение домашнего кондитерского искусства. Панчо, или Санчо Панчо, придумали московские повара. Интересно, что рецепт панчо считается секретным, и якобы его нельзя приготовить в домашних условиях «по-настоящему». Между тем хозяйки давно узнали все секреты. Возможно, это произошло опытным путем, и они «на вкус» воспроизвели основной, классический рецепт панчо — так композиторы «слышат» музыку и переносят ее в ноты.Или кто-то из знакомых рестораторов не смог сохранить запатентованный секрет … Но как бы то ни было, рецепт и его вариации давно доступны каждому.
И даже если не все секреты раскрыты, главное известно наверняка и наверняка. Во-первых, бисквитный торт панчо, в нем используется сметана. Во-вторых, в панчо входят фрукты, шоколад, какао и орехи. Наибольшей популярностью пользуется пирог панчо с вишней и ананасом, такая традиция сложилась. Грецкие орехи также являются традицией, хотя миндаль или кешью не запрещены.
Обязательно приготовьте торт Санчо Панчо, он только с вишней и грецкими орехами, фото в помощь!

Один взгляд на сложный дизайн Санчо Панчо — и кулинар-любитель может усомниться в его кондитерских способностях. Но ознакомьтесь с пошаговым рецептом приготовления торта Санчо Панчо с ананасами — он действительно простой. Готовить такой десерт всегда интересно, и невероятно приятно получать комплименты от тех, кто отведал его сладкоежкам.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • С фото
  • Пошагово одним списком

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Step 4

Теперь собираем торт Санчо Панчо. Соберем на блюде для сервировки, а если хотите, чтобы края блюда были чистыми, накройте их фольгой. Перед подачей снимите фольгу, и торт окажется на чистом блюде.

Step 5

Выложите основную корочку на блюдо, залейте его кремом и выложите на него несколько фруктов и орехов.

Шаг 6

Выкладываем следующий слой горкой, из предварительно пропитанных кремом кубиков бисквита.

Step 7

Посыпьте каждый слой кубиков печенья орехами и кусочками фруктов. Таким образом формируем башню из кусочков бисквита, и не забываем обмакивать их в крем. Последний штрих — глазурь.Вынуть масло, дать ему растаять и размягчиться. Для приготовления глазури: взять 6 ст. какао и смешать их с 6 ст. сахар, 4 ст. молока и, непрерывно помешивая, варить на медленном огне до растворения сахара. Добавьте 100 г сливочного масла, оно уже должно быть размягченным, все перемешайте и сразу выключите огонь. Вылейте глазурь на торт Санчо Панчо.

Step 8

Если вы не хотите готовить глазурь самостоятельно, то можете растопить две плитки шоколада на горячей ванне, добавить в них молоко, столько, сколько нужно для разжижения шоколада.И полить торт шоколадом. Теперь пирог Санчо Панчо нужно дать пропитаться, убираем его холодильник на ночь. Утром торт готов.

Step 1

Выбираем форму для запекания с высокими съемными бортиками, потому что бисквитный корж, который мы будем печь, значительно поднимется. Дно формы застелить бумагой для выпечки, а бока смазать маслом. Для начала приготовим торт. Основной принцип — все ингредиенты вводятся постепенно и небольшими порциями.Белки необходимо отделить от желтков. Белки взбить в плотную пену (чтобы образовались мягкие пики). Продолжая взбивать, постепенно всыпать 1 стакан сахара, а затем по одному яичные желтки. Все эти действия лучше выполнять миксером или блендером на первой скорости. Теперь откладываем миксер в сторону и вооружаемся деревянной лопаткой (ложкой) и аккуратно вмешиваем тесто какао (4 столовые ложки), муку (постепенно) и соду, гашенную лимонным соком. Избегайте комков. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку до готовности.

Шаг 2

Выпекайте около 40 минут. Точнее сказать сложно, потому что это зависит и от духовки, и от формы для запекания. Проверяем готовность спичкой, протыкаем торт спичкой поглубже, вынимаем спичку — она ​​должна быть сухой и чистой. Тогда наш торт точно запекается внутри. Структура пористая, пушистая и легкая.

Шаг 3

Когда готовый пирог остынет, его нужно разрезать на две части. Нижняя часть должна быть толщиной не более 2 см, это будущая основа торта.Вторую часть нужно нарезать небольшими кубиками примерно по 3 см. Приготовьте крем. Готовится он очень просто: сметана взбивается 4 минуты, затем постепенно добавляется 1/2 стакана сахара. Теперь все взбиваем, пока сахар полностью не растворится. Попробуйте получившийся крем — если он вам не сладок, добавьте еще сахара. Крем не обязательно должен быть густым.

Торт Панчо

Классический рецепт торта Санчо Панчо со сметаной — это то, что мы научимся готовить сегодня. К рецепту прикреплю фото и все пошагово объясню.

1 ч 30 мин

270 ккал







5/5
(1)


Кухонная посуда: миска, венчик, нож, ложка.

Рецепт для большой семьи

У всех семей есть свои традиции. Традиция нашей семьи — собираться за общим столом на каждый праздник. Неважно, работаешь ты или учишься — всех нас объединяет общий дом. Конечно, почетное место на праздничном столе занимает десерт — ведь сладости любят и взрослые, и дети.Торт Панчо, а именно его классический рецепт, мы сегодня научимся готовить в домашних условиях. К рецепту прикреплю фото и все пошагово объясню.

Этот торт имеет неземной вкус и прост в приготовлении … Он пропитан сметаной, очень сочный, нежный и красивый, в разрезе смотрится не менее эффектно. На подготовку уходит около часа. Бисквит выпекается быстро, а остальное время тратится просто на формирование торта. Так как у меня большая семья, это рецепт большого торта.Но если запекать на вкус или для небольшого количества людей, то можно поделить ингредиенты пополам. В моем случае этот рецепт рассчитан на 12 человек. Какие кухонные гаджеты нужны для приготовления этого десерта? Самый простой: кроме ножа и ложки понадобится только венчик.

Необходимые продукты

Для теста:

Для крема:

  • Сметана — 6 стаканов.
  • Сахарная пудра — 2 стакана

Для глазури:

  • Темный шоколад — 1 плитка.
  • Сливочное масло — 80 г.
Рецепт мамочки

Когда наша семья начала печь торт Панчо, я точно не знаю, но его вкус помню с детства. Готовлю торт по классическому рецепту, как пекла мама: без фруктов, но начинку можно менять по желанию. Я считаю, что для него подойдут практически любые фрукты, поэтому не стесняйтесь добавлять в начинку все, что хотите. Думаю, что яблоки и груши не подойдут, но тоже очень вкусно. Также подойдет клубника или спелый сладкий киви.

Продукты в магазине почти не покупаю — с поля есть сметана, масло, яйца и даже пшеничная мука. А тем, кто покупает продукты, совет:

.

Ознакомьтесь с составом продукта! Ингредиент, который указан первым в составе, присутствует в продукте в наибольшей пропорции.

Классический рецепт торта Панчо

Приготовление теста

Кулинарный крем

Состав:

  • сметана — 6 стаканов;
  • сахарная пудра — 2 стакана.

Смешать сметану с сахарной пудрой. Я использую пудру, чтобы сметана не превратилась в масло при взбивании, но если аккуратно взбить, можно использовать и сахар. Не бойтесь, что он будет ощущаться в сливках — дайте сахару постоять в сметане минут пять, за это время он растворится. На охлажденный белый корж намазать сметаной. По такому же принципу можно сделать крем из крема .

Формируем торт

Придаем лепешке форму.Шоколадный торт разрезаем на маленьких кубиков … Обваиваем их сметаной и выкладываем на белый корж в виде горошины. Смажьте верх остатками крема.

Приготовление глазури

Состав:
  • темный шоколад — 1 плитка;
  • масло сливочное — 80 г.

На водяной бане растопить шоколад и масло, перемешать и вылить сверху, как на фото.

Некоторые хозяйки делают только шоколадные коржи, чтобы в процессе приготовления не делить тесто на части, не тратить время зря и не пачкать лишнюю посуду.Этот торт будет не хуже, вы всего сэкономите раз.

Знаете ли вы? Почему шоколад всегда тают на водяной бане? Потому что на открытом огне шоколад начинает гореть, как масло — часть масла уже растаяла и закипает, а часть еще в первоначальном виде.

Это очень простой рецепт , особенно для тех, кто уже умеет печь бисквит. Но и для молодежи ничего сложного нет. Бисквитное тесто хорошо тем, что его не нужно раскатывать или месить руками — просто перемешайте венчиком или простой ложкой и вылейте в форму.

Видео рецепт

Чтобы вам было проще готовить, нашла видео рецепт торта Санчо Панчо со сметаной:

мой рецепт без экзотики, а на видео есть описание приготовления этого торта с фруктами: с ананасом и орехами.

Как украсить и подать торт

Украсить можно тертым белым и черным шоколадом. Каким рисунком его присыпать, каждая хозяйка решает сама.
После приготовления торт нужно поместить в холодильник на 5 часов и более.Можно класть на всю ночь, бисквит пропитается и станет еще вкуснее.

Подавать торт осторожно: это при нарезке крошится, так как состоит из кусочков.

Девочки, оставьте свои комментарии, если вам понравился мой рецепт или есть предложения, как сделать вкусную сметану еще лучше. Надеюсь, он приживется и в вашей семье.

Удачного приготовления и хорошего настроения!

Из кухонь Панчо Виллы: морковный торт из Мексики

Жизнь (и еда) в Мексике открыла мне глаза (и рот) на другие виды тортов и десертов.Мне почему-то всегда казалось, что торты и десерты должны быть шоколадными… у вас с этим проблемы? Большинство мексиканских поваров, которых я знаю, не используют шоколад для десертов, потому что это слишком дорого. Я познакомился с удивительно свежими морковными лепешками. Рецептов морковного торта, вероятно, столько же, сколько поваров, поэтому я выбрала тот, который мне очень понравился, и мой друг Лети сказал мне, что я могу поделиться им с вами.

Если у вас есть возможность купить свежий ананас, сделайте это.Консервированный ананас — отличная замена, но домашняя кухня — это свежесть. Кроме того, банка ананаса на самом деле стоит больше, чем целый свежий ананас — видите, куда это идет?

Также обратите внимание на кокос. Вам разрешается использовать сушеный кокос вместо свежего, НО используйте только несладкий. Не покупайте этот пакет с сладким кокосом в проходе для выпечки и не ожидайте, что он придаст вашему торту восхитительный аромат. Если вы не можете купить несладкое, не используйте его.

По рецепту:

2 стакана сахарного песка
1¼ стакана растительного масла
3 больших яйца при комнатной температуре
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки молотой корицы
1½ чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
½ чайной ложки соли
2 чашки (плотно упакованные) тертой моркови (около 1 фунта / 454 грамма)
1 чашка тертого кокоса, сушеного или свежего, без сахара
1 чашка нарезанных пеканов или грецких орехов
1 чашка нарезанного кубиками свежего ананаса, убедитесь, что вы собрали сок, чтобы включить

Предварительный нагрев в духовке до 175 ° C (350 ° F).Слегка смажьте 2 круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов или одну форму размером 9×13 дюймов.

Взбить сахар, масло, яйца и ваниль до светло-желтого цвета.

В другой миске просейте сухие ингредиенты. Добавьте это в сахарную смесь. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до полного смешивания.

Вылейте тесто в подготовленные противни. Выпекать 35-40 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте коржи полностью остыть в сковороде (ах) на решетке.

МОРОЗИРОВКА:

Конечно, ни один морковный пирог не будет готов без глазури из сливочного сыра.Вы можете использовать свой любимый рецепт или попробовать наш. Помните, что погода здесь жаркая и влажная — темы вы знаете, — поэтому в этом рецепте не используется масло, иначе оно растает от торта.

190 г сливочного сыра комнатной температуры
3 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка свежего сока лайма (или лимона, если хотите)

Взбить сливочный сыр до образования пышности. Медленно добавьте сок лайма и сахарную пудру. Добавляя сахарную пудру, держите миксер на НИЗКОМ, иначе вы будете носить эту пудру! Продолжайте взбивать, пока он не станет полностью однородным и желаемой консистенции.Иногда необходимо добавить немного больше сахарной пудры, если да, не беда, добавляйте по паре столовых ложек за раз.

Вы можете легко удвоить этот рецепт, если хотите больше глазури.

Фермерский рынок Панчо Вилла — Департаменты

Панчо Вилла Маркет стремится усовершенствовать наши отделы от аутентичной латиноамериканской культуры. По мере роста нашего бизнеса мы стремимся предоставлять вам отличное обслуживание клиентов, поддерживать репутацию отличного качества и чистоту, чтобы обеспечить вам самые приятные впечатления от покупок, которые всегда возвращают наших постоянных клиентов.
(Нажмите ниже, чтобы узнать больше)

Наш продуктовый отдел гордится широким ассортиментом латинских и центральноамериканских продуктов, импортируемых из Мексики. Свяжитесь с менеджером, и мы сделаем все возможное, чтобы они были вам доступны, если их у нас нет на полке. Мы также предоставляем инструменты, которые используют наши abuelitos для приготовления этого особого блюда — молкахеты, прижимные устройства для тортильи, тамалеры, и не забудьте мексиканские конфеты для ваших пиньят.
Наверх >>

Наш мясной отдел предлагает высококачественное мясо, птицу и морепродукты, а также превосходное обслуживание клиентов.Наш мясорубка приготовит идеальные нарезы по вашему вкусу, и они пополняют наши мясные прилавки в течение дня.
Наверх >>

Традиционные горячие блюда готовятся для вас в нашем ресторане Cocina. В нашем кафе-кулинарии готовят аппетитные блюда, такие как традиционные тако, чили-реллено, тамалес, курица-гриль, костилья-верде, сальса-верде, чичарронес и наши популярные карнитас. Мы также предоставляем услуги кейтеринга, чтобы помочь вам организовать вашу следующую вечеринку или встречу с успехом.
Наверх >>

Наш очень популярный производственный отдел заставит вас возвращаться снова и снова. У нас лучшие цены, не говоря уже о продуктах отличного качества, из которых наш менеджер по производству старается заключать лучшие предложения, чтобы сэкономить нашим клиентам.
Наверх >>

Наша пастелерия готова к любому случаю: от кинсенера и свадеб до праздничных тортов. Tres leches — один из самых известных наших инструментов для создания изображений и аэрографии.Наша panadería готовит свежие, сочные болильо, пан-дульсе, флан, кончита и многое другое каждый день!
Наверх >>

Наша тортильерия делает традиционные лепешки и маса, приготовленные опытными тортильеро, которые дают лепешки отличного качества, которые являются лучшими в нашем сообществе Сан-Диего.
Наверх >>

Cilantro Lime Crema Costco Copycat

Этот рецепт Crema Costco Copycat из кориандра и лайма является домашней версией крема Don Pancho Cilantro Lime Crema, который продается с набором Costco Chicken Street Tacos.Если вам неудобно покупать соус в Costco или вы предпочитаете готовить его самостоятельно, этот рецепт для вас.

Недавно я опубликовал свой рецепт тако с курицей на улице Costco. Это быстро стало одним из самых популярных постов в моем блоге, с каждым днем ​​больше посетителей, чем ирландские кремовые мини-чизкейки Bailey’s! Я так рада, что другие разделяют нашу любовь к этим тако. Это один из наших любимых обедов, и каждый раз, когда я их готовлю, нам всем жаль, что я не приготовил еще!

Одним из важнейших элементов тако на Чикен-стрит является крем с кориандром и лаймом, который я покупаю в Costco.По двум причинам мне это больше не удобно.

1. Получить крем Costco Cilantro Lime Crema через Instacart ненадежно.

Мы сейчас не ходим в магазины, поэтому полагаемся на доставку и самовывоз. Мой единственный вариант для Costco — доставка Instacart. На мой взгляд, наценки на продукцию Costco просто возмутительны. Добавление чаевых сводит на нет любую предполагаемую экономию на покупках в складском магазине. Кроме того, у меня были проблемы с получением неправильных продуктов или с сообщением о том, что чего-то нет в наличии (а может быть, и покупатель не мог найти это в магазине).

2. Срок годности крема Don Pancho Cilantro Lime Crema относительно невелик.

Я получил двойную упаковку из 2 бутылочек в конце апреля. Срок годности для обоих был конец июня. Это всего 2 месяца на БОЛЬШОЙ крем. Я понимаю, что некоторые даты истечения срока годности — это просто предложения, и для большинства приправ вы можете растянуть их. Не для этих. В начале июля пенка выглядела совершенно раздробленной и крупной. В итоге нам пришлось выбросить всю закрытую бутылку.Я не люблю тратить зря даже при нормальных обстоятельствах, но когда мне пришлось приложить столько усилий, чтобы получить пенку, это было особенно болезненно.

Сочетание этих двух факторов убедило меня, что мне нужно быстро разработать свой собственный рецепт крема Don Pancho Cilantro Lime Crema. Вот что я пришел к выводу, посмотрев на этикетку ингредиента и некоторые личные предпочтения. Если вы похожи на меня и покупать этот соус в Costco неудобно, лучше приготовить его самостоятельно!

Разработка рецепта домашнего крема

Первым шагом в разработке этого рецепта было ознакомление с этикеткой с ингредиентами на бутылке Don Pancho Cilantro Lime Crema.Некоторые ингредиенты были ожидаемыми, например, сметана, майонез, кинза, лайм. Некоторые из них были удивительными, например, сыр Cojita и тыквенные семечки. Есть также некоторые ингредиенты, которые, как я полагаю, являются загустителями и стабилизаторами.

Поскольку это свежеприготовленная пенка, которая не требует длительного хранения, я отказался от стабилизаторов. Я хотел убедиться, что ингредиенты для Crema были теми, которые у меня обычно есть под рукой. В состав перечисленных ингредиентов входят обезжиренное молоко и пахта. Когда рецепт требует пахты, я почти всегда просто делаю трюк с домашней пахтой и добавляю белый уксус в молоко.Красный винный уксус и молоко уже были ингредиентами, поэтому я решил отказаться от пахты.

Чеснок также был указан в качестве ингредиента. Я обнаружил, что когда я делаю домашний соус с чесноком, который еще не готовится (например, домашние цацики для куриных гироскопов), чеснок может быть очень подавляющим. Если часто оставлять соус в холодильнике, чеснок может усилиться. Чтобы этого избежать, я использовала чесночный порошок вместо свежего чеснока.

Я добавил немного свежего перца халапеньо, но убрал ребра и семена, чтобы они не были слишком острыми.Нам нравится добавлять сальсу в наши тако, поэтому тепло проникает внутрь и не нужно в сливках.

Получение нужной консистенции

Costco Cilantro Lime Crema — довольно жидкий соус, поэтому я использовал молоко, чтобы разбавить его до нужной консистенции. Это будет зависеть от ваших предпочтений, предпочитаете ли вы соус более жидкий или более густой. Количество необходимого молока может зависеть от того, используете ли вы обычную или легкую сметану и майонез. Легкие версии могут быть немного тоньше для начала и потреблять меньше молока.

Настройка рецепта

Этот рецепт полностью настраивается по вашему вкусу или вкусу вашей семьи. Вы можете добавить немного больше (или меньше) кинзы, сока лайма, халапеньо и т. Д.

Подготовка Crema

Чтобы приготовить Crema, я сначала добавил халапеньо в мини-кухонный комбайн. Я пульсировал их, пока они не стали маленькими. Затем я добавил остальные ингредиенты, кроме молока, и хорошо перемешал. В этот момент я вливал немного молока за один раз, а затем смешивал, пока не добился желаемой консистенции.Для полной партии это был 1 стакан молока. В итоге получилось много соуса (около 2 1/2 стакана), поэтому я сократил рецепт пополам, чтобы он был более подходящим для семейного ужина.

Всего за несколько минут вы можете приготовить домашний крем из кориандра и лайма, идеально подходящий для сочетания с тако с Chicken Street или любой из ваших любимых мексиканских или техасско-мексиканских блюд! Крема также является отличной заправкой для салатов!

FOODIE TIP: Знаете ли вы, что можете неправильно использовать кукурузные лепешки ?! Ознакомьтесь с моим руководством, чтобы узнать, как приготовить купленные в магазине кукурузные лепешки, чтобы они были мягкими и вкусными, а не жесткими, как картон!

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ИДЕЙ ОДЕЖДЕНИЯ MEX / TEX MEX? Попробуйте мою заправку Panera Chile Lime Ranch!

Crema Crema из кориандра и лайма без глютена

К счастью, в этом рецепте нет глютена!

Ищете мексиканские рецепты к крему из кориандра и лайма?

Ознакомьтесь с другими мексиканскими / техасско-мексиканскими рецептами:
Тако с куриной улицы Costco Copycat
Panera Chile Lime Ranch Dressing
Panera Southwest Chile Lime Ranch Salad
Тако с индейкой
Мексиканский рис
Яйца запеченная по-мексикански
Куриные энчиладас с красным соусом чили
Курица с красным чили и рисом
Куриные фахитас на гриле
Куриные фахитас на сковороде
Куриные фахитас с медом и лаймом
Кесадилья с курицей Пико-де-Галло
Кесадилья из курицы и шпината

Ознакомьтесь с этими рецептами, которые станут идеальным завершением мексиканской трапезы:
Сладкий кукурузный пирог
Tres Leches Кокосовые кексы с маслом Дульсе де Лече
Мексиканские шоколадные кексы с черным дном
Домашние кексы Dulce de Leche
Самоа с легкими Dulce de Leche Buttercream
Мороженое с корицей

или все мои мексиканские рецепты ЗДЕСЬ.

Meghan

Самодельная версия крема «Дон Панчо с кориандром и лаймом» от Costco. Этот соус отлично сочетается с тако с Чикен-стрит.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Гарнир для курса

Кухня Мексиканская

  • 1/2 стакана сметаны (обычной или легкой)
  • 1/2 стакана свежей кинзы вкуса)
  • 3 столовые ложки майонеза (обычного или легкого)
  • 1/2 халапеньо (ребра и семена удалены и нарезаны на кусочки)
  • сок 1/2 лайма
  • 1/2 столовой ложки красного винного уксуса
  • 1/8 чайная ложка соли (или больше по вкусу)
  • 1/8 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 / 4–1 / 2 стакана молока (по желанию)
  • Перемешайте кусочки халапеньо в небольшом кухонном комбайне, пока не нарежете на мелкие кусочки.

  • Добавьте остальные ингредиенты, кроме молока, и взбивайте до однородной массы. Если добавить больше кинзы, соус станет более зеленым.

  • Если вам нужен более жидкий соус, добавьте небольшое количество молока и взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию. Отрегулируйте уровень соли в зависимости от ваших предпочтений.

You’re Gonna Bake It After Allbakeitafterall.com

Без глютена, мексиканский, гарнир

Твидовое пончо для простого вязания крючком Бесплатный узор для вязания крючком

Этот простой узор вязанного крючком твида на пончо так увлекателен в создании фантастического уникального тканого внешнего вида!

Я люблю накидывать и ходить в моде! Это пончо — идеальный модный аксессуар для осени и зимы. Вы можете выглядеть стильно и стильно, просто надев это твидовое пончо.И при этом согреться!

Твидовое пончо Mountain Trail состоит из трех сшитых вместе прямоугольников — двух одинаковых панелей для основного пончо с третьим прямоугольником, который сложен и пришит к горловине, образуя разрезной капюшон. Добавление бахромы по нижнему краю добавляет легкости кокетливости.

Я решил использовать один из вариантов строчки для выкройки Just Peachy Hat, и мне очень понравилось, как это получилось. Стежок переплетенных арочных колонн — это легко запоминающийся повтор стежка, который создает сказочную текстуру и уникальный тканый вид.У меня есть полное фото и видео руководство, которое поможет вам с этим стежком. Подпишитесь на мой канал YouTube, чтобы получать уведомления, когда я публикую новое видео.

Для своего пончо я использовала пряжу Mandala Tweed Stripes от Lion Brand. Эффект полоски твида в сочетании со стежком переплетенных арочных колонн действительно потрясающий! Пончо создается путем чередования цветов двух лепешек из пряжи Mandala Tweed Stripes, меняя цвета в каждом втором ряду. Лепешки из пряжи можно обрабатывать как снаружи внутрь, так и изнутри, при условии, что второй торт, который вы затягиваете, будет другого цвета, чем тот, с которым вы сейчас работаете.Это еще больше смешивает цвета, создавая потрясающий вид!

Если вам нравится линия пряжи Mandala от Lion Brand, вам обязательно понравится пряжа Mandala Tweed Stripes. Эти цветовые комбинации созданы путем скручивания двух нитей мандалы вместе. Такая интересная и неповторимая пряжа сделана из уже полюбившихся вам цветов Мандала. Пряжа Tweed Stripes немного тяжелее, чем Mandala, поэтому, если вы решите заменить и использовать Mandala, она будет немного меньше, чем Tweed Stripes.

* Этот пост содержит партнерские ссылки. Вы можете нажать на любую пряжу или материал, выделенные для покупки. Я получу небольшую комиссию, если вы совершите покупку, но это не будет стоить вам дополнительных затрат!

И, поскольку я ненавижу плести концы, я просто уронила пряжу при смене цвета и вернула ее обратно в свою работу при следующей смене цвета. Перегибы или поплавки пряжи закрывались на конце либо швами на плече, либо бахромой внизу. Я люблю использовать цветные рисунки без множества концов — набери!

Это идеальное место для сидения на диване и просмотра фильмов по вязанию крючком! Легко запоминающийся рисунок строчки состоит из двух одинаковых больших панелей, при этом шитье выполняется только на плечах и прикрепляется разрезной капюшон на шее.Это делает это пончо фантастическим предметом для начинающих вязальщиц!

Вы также можете сшить по бокам пончо и сделать отверстия для рук, если хотите. Еще один отличный вариант, если вы предпочитаете закрытые боковые стороны вашего пончо.

Этот узор также доступен в формате PDF без рекламы! Вы можете приобрести индивидуальный шаблон или, если вам нравятся PDF-файлы, вы можете проверить мое пожизненное членство. Отличная сделка! Никогда больше не платите за один из моих PDF-файлов !! (Или прокрутите вниз, чтобы увидеть бесплатную версию!)

Купите pdf без рекламы этого шаблона за небольшую плату.Большое спасибо за поддержку моей работы!

Если вы хотите ежедневного вдохновения для вязания крючком, обязательно подпишитесь на меня на Facebook , Instagram , Pinterest , YouTube , Twitter и Tumblr!

Чтобы получать уведомления о моих бесплатных схемах вязания крючком и будущих подарках, подпишитесь на мой информационный бюллетень . Я никогда не передаю и не продаю вашу информацию третьим лицам — она ​​остается конфиденциальной!

Вам также могут понравиться следующие бесплатные схемы вязания крючком в Nana’s Crafty Home:

  1. Sedona Ruana
  2. Many Wonders Ruana
  3. Пончо Midnight Madness

Твидовое пончо Easy Crochet — Пончо Mountain Trail свободный узор

Шаблон, написанный в американской терминологии вязания крючком

Принадлежности:

Твидовые полосы мандалы Lion Brand, цвет Wish Bone, вес 4 / средний — 6 (7, 8) 2200 (2500, 3000 ярдов)
Крючок, размер H / 8 (5.0 мм)
Ножницы
Игла для гобелена
Маркеры петель

Примерный размер готовой продукции:

XS / M = ширина 36 дюймов x длина 29 дюймов
L / 1X = ширина 38 дюймов x длина 32 дюйма
2X / 5X = ширина 40 дюймов x длина 35 дюймов

Калибр: 8 рядов постоянного тока x 14 рядов постоянного тока = 4 дюйма x 4 дюйма

Сокращения:

ch (s) = цепочка (s)
dc = двойное вязание крючком
sk = skip (ped)
st = stitch
sc = одиночное вязание крючком
sl st = скользящая строчка
RS = лицевую сторону
WS = изнаночную сторону

Примечания к выкройке:

  • Пончо изготовлено путем чередования цветов двух коржей пряжи, меняя цвета в каждом втором ряду.Лепешки из пряжи можно обрабатывать как снаружи внутрь, так и изнутри, при условии, что второй торт, который вы затягиваете, будет другого цвета, чем тот, с которым вы сейчас работаете.
  • Не обрезайте пряжу при смене коржей — осторожно втяните выпавшую пряжу в свою работу. Пряжа будет покрыта в процессе шитья.
  • Цепочка 4 в начале строки считается первым dc + ch 1 на всем протяжении.
  • Количество стежков указано в соответствии с размером (XS-M, L-1X, 2X-5X)
  • Строки с четными номерами — RS, нечетные — WS.
  • Панели пончо вяжутся рядами, а затем сшиваются вместе.
  • Воротник пришивается к пончо на конце.
  • Чтобы отрегулировать длину пончо, закрепите основную цепь в количестве, кратном 2 + 5.

Рекомендуемое руководство :

Учебное пособие по строению переплетенных арочных колонн

Панели пончо (марка 2)

С Торт А , ч 107 (119, 131)

Ряд 1: dc в 5-м вп от крючка (sk цепи считаются как 1-й dc + ch 1), ch 1, * sk next ch, dc в следующем ch, ch 1 * повторять от * * до последних 2 chs, sk следующего ch , 1 пост. Тока в последней гл.Повернуть. Не отстегивать. Перейти на торт B . (53 ст + 52 вп 1 изн, 59 ст + 58 изн 1 изн, 65 ст, + 64 вп 1 изн)

Ряд 2 (ЛС): 1 вп, сбн в той же петле, * dc в sk вп предыдущего ряда (вязать dc на лицевых вп из предыдущего ряда), sc в следующей петле (dc в предыдущем ряду), * повторить между * * цепями sk (ряд 1), dc в 4-м ч, sk в следующем ч, sc в следующем ч (верх ч 3). Повернуть. (105, 117, 129)

Ряд 3: 4 вп (считается как первая dc + 1 вп), sk следующая петля, * dc в следующей петле (sc в предыдущем ряду), ch 1, sk следующая петля * повторять от * * до последних 2 пет, sk следующей петли , дк на последней ул.Повернуть. Не отстегивать. Перейти на торт A .

Ряд 4: 1 вп, сбн на той же петле, * накид на сковороде из предыдущего ряда (провяжите за петли 1 из предыдущего ряда), сбн на следующей петле * повторите от * * до конца, сбн на последней петле ( работа sc в dc dc + 1). Повернуть.

Ряд 5: 4 вп (считается как первая постоянная петля + 1 вп), скалярная следующая петля, * постоянная обратная петля в следующей петле, 1 вп, ск следующая петля * повторять от * * до последней петли, постоянный ток в последней петле. Повернуть. Не отстегивать. Перейти на торт B .

Ряд 6: 1 вп, сбн в той же петле, * dc в sk st из предыдущего ряда (провязать dc в лицевых, ch 1 из предыдущего ряда), sc в следующей петле (верх столбика dc из предыдущего ряда) , * повторять от * * до конца.Повернуть.

ряды 7 — 116 (122, 128): повторить ряды 3 — 6.

Закрепить. Вплетать концы.

При желании заблокируйте все детали перед соединением.

Соединение панелей вместе

Положите переднюю панель пончо на заднюю панель пончо. RS обращены друг к другу, а WS панелей обращены наружу, а ряды панелей — вертикально. Поместите маркер петли в верхний правый угол через обе панели, измерьте от маркера петли к центру 13,5 дюймов (14.5 дюймов, 15 дюймов) и поместите другой маркер петли. Повторите то же самое, начиная с левого верхнего угла пончо. В результате останется горловина размером 9 дюймов (9 дюймов, 10 дюймов).

Маркер петель в верхнем правом углу, прикрепите пряжу и гладкую петлю через верхний край пончо к маркеру следующей петли. Отстегни.

Присоедините одну пряжу к маркеру петли после раскрытия горловины (оставьте вырез горловины необработанным) и равномерно проскользните по верхнему краю пончо до маркера петель в верхнем левом углу пончо.

Закрепить. Вплетать концы.

Хомут (марка 1)

Ch 35 (все размеры).

1 — 6 ряды: повторить 1 — 6 ряды пончо.

7 — 68 (68, 74) ряды: повторить 3 — 6 ряды пончо. Готовая длина до отстегивания будет примерно 21 дюйм (21 дюйм, 23 дюйма)

Закрепите, оставив конец примерно 40 ”для пришивания воротника к пончо. Примечание: отрежьте длинный конец пряжи на той стороне воротника, которая имеет изгибы пряжи от вытягивания пряжи вверх для изменения цвета — это конец воротника, который будет пришит к пончо.

Хомут закаточный

Ошейник будет примерно на 3 дюйма длиннее горловины. С лицевой стороной пончо наружу и изнаночной стороной воротника наружу сложите концы воротника внахлест внахлест на 3 дюйма. Приколите воротник к горловине пончо (края воротника внахлест к передней части пончо. Используя длинную пряжу и гобеленовую иглу, пришейте воротник к горловине пончо. См. Фото ниже:

Бахрома

Примечание: перед добавлением бахромы, если нижний край вашего пончо имеет заметные изгибы пряжи от смены цвета между рядами, которые не будут закрыты бахромой, я рекомендую равномерно проработать один ряд столбиков без накида по нижним краям панелей пончо.

Отрежьте примерно 232 (248, 264) куска 8-дюймовой бахромы. Поверните лицевую сторону пончо вверх, вставьте крючок сверху вниз и возьмите четыре нити бахромы. Подтяните петлю вверх, проденьте пальцы в только что сделанную петлю и протяните через нее хвостики бахромы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.