Как варить большие креветки в панцире: Как и сколько варить королевские креветки

Содержание

Как и сколько варить королевские креветки

Королевские креветки сейчас можно купить в любом магазине. Креветки красного цвета продаются в варено-замороженном виде, серые — сырые. Обычно королевские креветки продаются неочищенные в панцире. Перед употреблением такой продукт необходимо отваривать. Как и сколько варить королевские креветки в домашних условиях, разберемся в этом рецепте.

Сколько минут варить королевские креветки после закипания

Закладывают продукт в кипящую воду, как только на поверхности появились признаки закипания. Сколько минут варить королевские креветки после закипания зависит от степени подготовленности продукта.

  1. Замороженные (свежие, серо-зеленого оттенка), с большим количеством льда, лучше предварительно разморозить в прохладной воде, промыть. Варить 7-10 минут.
  2. Свежие, подвергнутые шоковой заморозке, без льда. Можно не размораживать. Опустить в кипящую воду, вновь дождаться закипания, и проварить также от 7 до 10 минут.
  3. Предварительно сваренные, замороженные, в панцире (розового оттенка) уже готовы к употреблению. Варятся не больше 5 минут.

Сколько варить сырые королевские креветки не очищенные

Свежую, сырую, неочищенную продукцию варят не более 10 минут. Если королевские креветки не очень большие, то достаточно и 7 минут до готовности. Средние и крупные экземпляры можно варить минут 9-10. Подвергать такой морепродукт термической обработке длительное время не стоит, мясо потеряет свою сочность и станет жестким.

Сколько варить варено замороженные креветки королевские

Перед приготовлением варено-замороженные королевские креветки следует разморозить. Членистоногих помещают в дуршлаг и промывают под проточной водой до того момента, пока они полностью не разморозятся. А можно их просто опустить в холодную воду и дождаться оттаивания продукта в течении 10-15 минут.

Когда вода начнет кипеть, опустить в нее членистоногих и варить не дольше 5-6 минут.

Готовые королевские креветки поднимутся наверх бульона, а на его поверхности появится характерная белковая пенка.

Во избежание «переваривания» блюда, членистоногих извлекают из бульона шумовкой и охлаждают в холодной воде с кубиками льда.

Как правильно варить креветки замороженные королевские неочищенные в панцире

Пошаговый рецепт приготовления достаточно прост. После того, как неочищенные королевские креветки были разморожены в холодной воде и тщательно промыты проточной водой, их можно готовить.

  1. Берут подходящую ёмкость в соответствии с пропорцией на 1 кг креветок 2 литра воды.
  2. Готовят необходимый маринад для варки. Он может быть таким:
  • 2 литра воды, 1 стакан пива, 1 ст.ложка соли, половина сока лимона, две веточки укропа, 3-4 горошины душистого перца;
  • 2 литра воды, столовая ложка соли, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 лавровый лист, 2-3 веточки петрушки;
  • 2 литра воды, половина стакана нежирного молока, 3-4 горошины душистого перца, молотый красный перец, половина столовой ложки соли простой, и чайная ложка (без горки) морской соли.
  1. После закипания в воду закладывают неочищенные королевские креветки в панцире.
  2. Варят в кипящем рассоле порядка 7-10 минут (чем крупнее креветки, тем больше время приготовления).

Некоторые любители этого блюда, после приготовления, оставляют креветок «отдохнуть» в маринаде минут на 7. За это время мясо пропитывается ароматом добавленных в воду специй и приправ.

Как варить варено замороженные королевские креветки в кастрюле

Удобство приготовления варено-замороженных креветок в том, что они уже подверглись термической обработке и полностью готовы к употреблению. Остается лишь только придать им индивидуальный вкус, сварив их в оригинальном маринаде. Варить замороженные королевские креветки в кастрюле просто. Идеально для приготовления подойдет эмалированная тара.

  1. В кастрюлю наливают воду в пропорции 2 литра на 1 килограмм.
  2. Добавляют нужные специи и кипятят рассол 3-5 минут, для обогащения воды вкусовыми добавками.
  3. В кипящую жидкость закладывают членистоногих и готовят не дольше 5 минут. Очень крупные экземпляры варят 6-7 минут.
  4. Готовое блюдо откидывают на блюда, позволяя стечь излишкам бульона.

Готовые варено-замороженные креветки лучше не оставлять настаиваться в рассоле. Так они могут потерять нежность и мягкость мяса. Лучше дать им настояться в соусе (сливочном, чесночном, сырном).

Обязательно попробуйте приготовить это несложное блюдо в домашних условиях по данному рецепту. Стоит поэкспериментировать с составом рассола и соуса. И тогда, королевские креветки порадуют вас и гостей необычным вкусом.

Как варить замороженные королевские креветки рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Вот и все ингредиенты, которые потребуются для варки королевских креветок. Скорее всего у вас, как и у меня варено-замороженные креветки, хотя встречаются и те, которые были заморожены сырыми. Отличаются они по цвету. Если креветки имеют ярко-розовую окраску, значит, перед тем, как быть замороженными, они подверглись термической обработке. Если же креветки серо-зеленого цвета, значит, их заморозили не обрабатывая. От этого зависит время варки креветок

  • Шаг 2:

    Первым делом ставим большую кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения, соотношение креветок и воды как минимум 1:2. Когда вода закипит, добавляем соль — не пугайтесь, ее нам потребуется довольно много — на 1 л воды нужно 40-45 г соли. Если у вас креветки уже очищенные, количество соли нужно уменьшить вдвое

  • Шаг 3:

    Сок половины лимона выдавливаем прямо в кастрюлю, затем разрезаем его на 4 части и кладем сюда же

  • Шаг 4:

    Добавляем лавровый лист — он идеально сочетается со вкусом креветок

  • Шаг 5:

    Добавляем другие сухие специи — гвоздику, душистый и черный перец горошком, здесь они будут очень кстати

  • Шаг 6:

    Добавляем веточки петрушки или укропа, можно брать как сухую петрушку и укроп, так и зелень, аромат сушеной и свежей зелени несколько отличается. Набор специй довольно условный, вы можете использовать предложенные мной, а можете добавить к примеру чеснок, лук, специальный набор специй для морепродуктов или же другие специи по своему вкусу

  • Шаг 7:

    Воду снова доводим до кипения, а пока вода закипает избавляемся от ледяного панциря. Очень часто креветки отправляют в кастрюлю прямо с ним, но это распространенная ошибка. самый быстрый способ это сделать просто промыть их под струей теплой воды — так избавимся от лишней грязи, отломанных усиков и лапок, а также от льда. После этого помещаем подготовленные креветки в кастрюлю

  • Шаг 8:

    Варим королевские креветки от закипания около 5 минут, если у вас креветки довольно крупные, вам потребуется 7 минут. Свежезамороженные креветки с серо-зеленым оттенком нужно варить 8-10 минут, а если ваши креветки уже очищенные, достаточно будет лишь 2-3 минут

  • Шаг 9:

    Готовые ароматные креветки поливаем соком лимона или же смешиваем лимонный сок с оливковым маслом и макаем в него очищенные креветки, также отлично подойдет соус из нежирной сметаны с чесноком и зеленью, или смесь из кетчупа с майонезом

  • Шаг 10:

    Приятного аппетита!

  • Сколько и как варить королевские креветки

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15. 02.2021

    Королевские креветки не зря так называются, так как в отличии от обычных креветок они имеют более нежный особый вкус, а также намного больше по размерам. Рассмотрим в этой статье, сколько по времени и как варить королевские креветки, чтобы не переварить и в итоге получить вкусный, мягкий и приятный на вкус деликатес.

    Сколько варить королевские креветки?

    В зависимости от того, какие королевские креветки куплены (варено-мороженные или свежие) у них будет различное время варки, при этом всегда важно не переварить креветки, так как после этого мясо станет жестким и менее вкусным. Рассмотрим, сколько по времени нужно варить королевские креветки в кастрюле после закипания воды:

    • Сколько варить варено-мороженные королевские креветки (очищенные и неочищенные)? Вареные замороженные королевские креветки являются уже готовым продуктом, поэтому достаточно их промыть под водой, чтобы сошел лед, после чего на 1 минуту поместить в кипяток, чтобы они внутри оттаяли и прогрелись.
    • Сколько варить сырые королевские креветки? Свежие и сырые королевские креветки варят в среднем 7-10 минут после закипания воды в кастрюле (время варки зависит от размера креветок, чем они больше, тем дольше варят, но не более 10 минут, чтобы они не переварились и мясо не стало жестким).

    Узнав, сколько минут варить королевские креветки, рассмотрим далее, как правильно их приготовить, чтобы они получились вкусными и сочными.

    Как варить варено-мороженные королевские креветки (очищенные и неочищенные)?


    • Ингредиенты: сырые королевские креветки, вода, соль, лавровый лист, черный перец горошком, лимон.
    • Общее время приготовления: 15 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 10 минут.
    • Калорийность: 98 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: морепродукты. Количество порций: 2.

    Как уже было указано выше, варено-мороженые королевские креветки являются уже готовым продуктом, который после размораживания можно употреблять в пищу, но чтобы креветки были вкуснее их можно дополнительно немного обработать. Рассмотрим пошагово, как приготовить вареные замороженные королевские креветки (очищенные от панциря и головы, и неочищенные):

    • Первым делом необходимо обязательно разморозить креветки. Для этого замороженные королевские креветки выкладываем в дуршлаг и тщательно промываем под проточной холодной или теплой водой, чтобы с них полностью сошел лёд, а также они очистились от мелкого мусора.
    • Ставим на большой огонь кастрюлю с водой (воды набираем в 2 раза больше по объему чем креветок) и доводим воду до кипения.
    • Добавляем в кастрюлю соль (чайная ложка на 1 литр воды, если креветки очищенные или 1,5-2 чайных ложки соли, если креветки неочищенные от панциря), а также сок из половинки лимона, 5-7 штучек черного перца горошком и 1-2 лавровых листа.
    • Перекладываем промытые креветки в кипящую воду и оставляем кастрюлю с огня, через 1-2 минуты креветки можно доставать из воды и подавать на стол.

    Как сварить сырые королевские креветки?

    Сырые (свежие), а также свежемороженные королевские креветки по времени готовятся немного дольше, чем варено-мороженные, но сам процесс приготовления не сильно отличается. Рассмотрим, как правильно варить сырые и свежемороженные креветки в кастрюле:

    • Ставим кастрюлю с водой на большой огонь (воды наливаем примерно в 2 раза больше по объему, чем креветок).
    • Пока вода закипает необходимо разморозить креветки (если они замороженные). Для этого выкладываем их в дуршлаг и промываем холодной или теплой водой, пока с них не сойдет весь лед и они не станут мягкими.
    • После закипания воды в кастрюле добавляем соль (1,5-2 чайных ложки на 1 литр воды), а также лимонный сок и специи по желанию (черный и душистый перец горошком, лавровый лист, травы).
    • Помещаем креветки в кипящую воды и ожидаем, пока вода повторно закипит, после чего убавляем огонь и варим их 5-10 минут (время варки королевских креветок зависит от их размера, если они большие, варим их дольше, но не более 10 минут).
    • Как только все креветки стали розового (красноватого) оттенка и всплыли на поверхность воды – они готовы. Перекладываем их с кастрюли на тарелку и подаем к столу, при этом дополнительно можно приготовить соус для них.

    На заметку: свежемороженные королевские креветки имеют серовато-зеленый цвет, а варено-мороженные – розовый (красноватый).

    Читаем также статьи по теме:

    В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько по времени и как варить королевские креветки (замороженные и свежие), Вы всегда сможете быстро их приготовить, как вкусное основное блюдо, а также для салатов, к пиву в компании друзей и т.д. Свои отзывы и полезные советы, как вкусно приготовить королевские креветки в домашних условиях, а также сколько варить королевские замороженные неочищенные креветки, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: [email protected]

    Сохранить в социальных сетях:

    Сколько варить тигровые креветки (замороженные)?

    Тигровые креветки отличаются от обычных размером и окрасом панциря. Такие моллюски, конечно, и стоят дороже. Обладают они поистине потрясающим вкусом. Но для того, чтобы насладиться вкусом тигровых креветок, их необходимо научиться правильно готовить. Поэтому мы предлагаем вам сегодня обсудить, сколько варить тигровые креветки.

    Сколько варить тигровые креветки замороженные?

    Если не соблюдать длительности варки такого морепродукта, как креветки, то вы можете безнадежно испортить блюдо. В результате креветки получатся либо сырыми, либо жесткими и резиновыми, лишенными всяческого вкуса. Сколько варить тигровые креветки замороженные в панцире? Продолжительность их тепловой обработки может варьироваться от одной до пяти минут.

    Теперь давайте разберемся, от чего это зависит. Наверняка каждый из вас видел в магазине креветки розового и серого оттенка. Так вы можете определить, подвергались ли моллюски тепловой обработке перед заморозкой. Если креветки были отварены, они будут иметь розовый оттенок. В этом случае их стоит отваривать в течение одной минуты.

    На заметку! Некоторые кулинары просто заливают морепродукт кипятком и оставляют на несколько минут. Даже к варке прибегать не нужно, они и так дойдут до готовности.

    Сколько варить тигровые креветки замороженные неочищенные? И снова все зависит от дополнительной тепловой обработки. Если креветки не были отварены, то для их приготовления понадобится от 3 до 5 минут. Крупных моллюсков можно томить чуть дольше, особенно если речь идет о неочищенных и сырых тигровых креветках.

    Сколько варить тигровые креветки сырые? Не более пяти минут. Ориентируйтесь по цвету морепродукта. Если креветки уже готовы к употреблению, они станут розового цвета и всплывут на поверхность жидкости.

    На что еще следует обратить внимание? Перед приготовлением тигровые креветки желательно размораживать. Так вы сможете избавиться от лишнего льда и возможного мусора. После оттаивания моллюсков промывают.

    Погружают креветок в хорошо кипящую воду. Предварительно ее необходимо посолить. Что касается количества соли, то, как правило, на 1 л водички добавляют одну чайную ложечку соли. Если креветки не очищены, соли необходимо добавлять в два раза больше. Что касается количества жидкости, то ее также должно быть вдвое больше морепродукта. Для варки выбирайте объемную посуду.

    На заметку! Время варки мы засекаем с момента повторного закипания жидкости.

    Также стоит отметить, что очищать тигровые креветки перед тепловой обработкой необязательно. Конечно, вы можете удалить голову, хвост и панцирь и отварить уже филе моллюсков. А можно погружать их в водичку целиком. После варки вы легко сможете их разделать.

    Есть один нюанс. Внутри каждой креветки, в частности, тигровой, есть так называемая кишечная ленточка. Проходит она по направлению от хвоста. Перед тепловой обработкой ее следует обязательно удалять.

    В процессе тепловой обработки, помимо соли, в воду можно добавлять и другие компоненты, например, свежеотжатый лимонный сок, душистый перчик горошком, листики лавра, соцветия гвоздики.

    С креветками идеально сочетаются различные соусы, экзотические фрукты, например, авокадо, зелень и овощи. Вы можете подавать морепродукт в качестве самостоятельного блюда, закуски либо использовать его для приготовления салатиков, вкуснейшей пасты, пиццы и т. п.

    Изумительная деликатесная закуска

    Как только ни готовят кулинары тигровые креветки! Вы можете их подвергнуть паровой обработке или приготовить в кляре, используя фритюр. Желательно перед этим креветки все-таки проварить до готовности. Хотя так поступают не все. Но если вы только учитесь готовить угощения из морепродуктов, лучше подстраховаться.

    Ингредиенты:

    • тигровые креветки замороженные – 0,8 кг;
    • соль;
    • мука пшеничная высшего сорта – 100 г;
    • яйцо куриное отборное – два штуки;
    • хлопья для панировки – 100 г;
    • рафинированное масло растительное – 250 мл;
    • масло кунжутных семян – три стол. ложки;
    • зерновая горчица – одна стол. ложка;
    • сахар тростниковый – одна стол. ложка;
    • кетчуп любой – пять стол. ложек;
    • свежеотжатый лимонный сок – одна стол. ложка;
    • перчик чили.

    Приготовление:

    1. Первым делом мы вынимаем тигровые креветки из морозильной камеры и оставляем для естественного оттаивания. Лучше оставить морепродукт в основном отделе холодильника.
    2. Затем каждого моллюска хорошенечко промываем. Снимаем панцирь и удаляем голову.
    3. Хвостики можно оставить. Стараемся разделывать креветок аккуратно, чтобы не повредить филейную часть.
    4. Как уже говорилось, в креветках есть кишечная ленточка. Подхватываем ее со стороны хвостика моллюска и удаляем.   
    5. На этом этапе креветок лучше отварить в течение 1-2 минут в кипящей подсоленной водичке. Либо вы можете пропустить этот шаг и сразу приступить к дальнейшему приготовлению.
    6. В пиалу просеиваем пшеничную муку. Панируем каждую креветку в муке.
    7. В отдельную тарелку разбиваем куриные яйца. Взбиваем эти ингредиенты, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
    8. После мучной панировки каждую тигровую креветку погружаем в яичную смесь.
    9. Завершающий этап – хлопья. Конечно, можно использовать и сухари, но хлопья гораздо лучше и придают креветкам аппетитный вид. Как правило, хлопья для панировки используют японские кулинары. Вот вам подсказка, где отыскать такой продукт.
    10. Во фритюрнице или в посуде с утолщенным дном мы прогреваем и даже буквально доводим до состояния кипения рафинированное растительное масло. По одной креветке погружаем в масло и томим ровно 30 секунд.
    11. Затем перекладываем креветку на бумажную салфетку, чтобы удалить масляные излишки.
    12. Теперь приготовим соус. В отдельной посуде соединим кетчуп, тростниковый сахарный песок, зернистую горчицу, немного молотого чили, свежеотжатый лимонный сок и масло семян кунжута.
    13. Все ингредиенты соуса активно перемешиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
    14. Подаем тигровые креветки с соусом. Блюдо можно сервировать ломтиками лимона и салатными листьями.

    Читайте также:

    Тигровые креветки, впрочем, как и моллюски других видов, готовятся достаточно быстро. Не нужно передерживать такой морепродукт в кипящей воде. Вы рискуете тем, что филе креветок станет резиновым и сухим. Приятного аппетита!


    Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

    Сколько варить креветки 🥝 как быстро сварить свежемороженные креветки, как правильно отварить для салата

    Креветки – популярное лакомство, которое считается деликатесом во многих странах. Эти морские ракообразные из отряда десятиногих способны достигать до 30 см в длину, а их видов известно более двух тысяч. Однако на прилавках супермаркетов и рыбных магазинов чаще всего встречаются экземпляры длиной до 12 см. Они продаются свежими, свежезамороженными или в варено-мороженном виде. И лишь после термической обработки превращаются в ароматную закуску, изысканное самостоятельное блюдо или ингредиент салата.

    Ответ на вопрос, как и сколько варить креветки, напрямую зависит от вида приобретенных вами морепродуктов. Понять, какой продукт перед вами – мороженый или свежий, несложно. Достаточно взглянуть на цвет лакомства и воспользоваться таблицей.

    Таблица – Как определить свежесть ракообразных по цвету

    Цвет Вид креветки
    Темно-зеленый Свежая крупная
    Прозрачно-розоватый Свежая мелкая
    Ярко-розовый Вареная мороженая

    Удивительно, но любимый всеми морепродукт рождается гермафродитом. Креветки наделены уникальным свойством менять свою гендерную принадлежность в процессе жизнедеятельности в зависимости от того, какую функцию в выращивании потомства им следует выполнять в конкретный период времени.

    Виды десятиногих

    Креветки делятся на тепло- и холодноводных. Первые могут быть настоящими гигантами, достигая несколько десятков сантиметров в длину. Их вылавливают в водах Эквадора, Китая, Латинской Америки и Таиланда. На отечественных прилавках из тепловодных чаще всего красуются аргентинские. Их холодноводные собратья, привезенные из Норвегии, Дании, Гренландии или Прибалтики, существенно меньше. В таблице представлены самые распространенные виды, а также особенности каждого из них.

    Таблица – Популярные виды креветок

    Вид Особенности
    Королевские — Зеленый или голубоватый окрас;
    — задняя часть более массивна, чем голова;
    — вкусовые свойства усилены за счет строения
    Тигровые — Характерные темные полоски на панцире;
    — в длину могут достигать до 45 см;
    — содержание мяса выше, чем в других видах;
    — часто разводятся в искусственных водоемах – на специальных креветочных фермах
    Чилимы или северные — Самые маленькие;
    — как правило, привезены из Атлантики;
    — максимальная длина – 11 см

    Еще один популярный для наших широт вид – азовская креветка, выловленная в водах Азовского моря. Этот почти отечественный деликатес нередко продают стаканами, как семечки, в приморских районах и курортных городах. Размер азовского лакомства немногим больше семян подсолнечника, но мясо, скрывающееся под маленьким панцирем, очень нежное и сочное. Для приготовления сложных блюд такие ракообразные в силу миниатюрности не годятся, а вот в виде закуски к пиву очень хороши.

    Когда вы будете варить замороженные неочищенные креветки, то под брюшком можете обнаружить икру. Это главная особенность северных морепродуктов. Остальные не носят икру, а сразу же мечут ее в воду.

    Доверяй, но проверяй: 5 правил выбора

    Чтобы вкусно сварить королевские или любые другие креветки, нужно их грамотно выбрать на прилавке и принести домой качественный и свежий морепродукт. Ниже перечислены пять принципов удачной покупки.

    1. Информация на этикетке. Упакованный продукт обязательно имеет этикетку, которая должна содержать следующую информацию: страна-изготовитель, фирма-производитель, дата расфасовки, срок годности, количество креветок на указанный вес, штрихкод, соответствующий стране-производителю.
    2. Внимание на хвост. По правилам, ракообразные должны замораживаться живыми. Подтверждением этому служит подкрученный хвост. Если хвост прямой, значит, технология была нарушена.
    3. Черные пятна. На панцире свежего продукта должны отсутствовать темные пятна. Их наличие говорит о том, что товар явно не первой свежести.
    4. Наличие снега внутри упаковки. Снег или кусочки льда внутри пакета свидетельствуют о повторной заморозке. Такой продукт лучше не брать.
    5. Цвет головы. Креветки, имеющие головы черного цвета, – это больные или испорченные ракообразные, употреблять которые в пищу нельзя. А вот зеленые головы пусть вас не смущают. Ни о чем плохом этот цвет не свидетельствует и является нормой.

    Как варить креветки: расчет по минутам

    Как правильно отварить свежие креветки, и чем от этого процесса отличается алгоритм приготовления варено-мороженых морепродуктов? Свежемороженую креветку перед отправкой в кипяток следует разморозить. Свежую бросают в кипящую воду сразу, без каких-либо дополнительных манипуляций. Оптимальное время варки составляет пять минут. После плиту следует выключить, а креветки оставить в бульоне еще минут на пять. Варить замороженные очищенные креветки следует точно так же, как и свежие морепродукты в панцире.

    Сколько минут варятся креветки после закипания, если продукт уже прошел термообработку у производителя? Варено-мороженые креветки варят максимум две минуты. Этого времени вполне достаточно, чтобы они полностью оттаяли и хорошенько разогрелись.

    Понять, что с термообработкой стоит «закругляться», можно по яркому оранжево-розовому цвету панциря и белым глазам. Это основные признаки абсолютной готовности блюда.

    Несколько рецептов на любой вкус

    Перед приготовлением морепродукты лучше размораживать. Грамотная разморозка креветок в домашних условиях должна происходить не при комнатной температуре. Морепродукты размораживают на нижней полке холодильника. И лишь после полного оттаивания лакомство будет готово к дальнейшей термической обработке.

    Экспресс-метод

    Особенность. Это способ приготовления морепродуктов в СВЧ-печи. Перед варкой в микроволновке креветки необходимо разморозить. Иначе они слипнутся друг с другом и превратятся в кашу.

    Ингредиенты:

    • креветки – 500 г;
    • соевый соус – 50 г;
    • вода – 50 г;
    • соль – чайная ложка;
    • сок лимона – чайная ложка.

    Алгоритм приготовления

    1. Промываем предварительно размороженные охлажденные креветки в небольшом количестве теплой воды и выкладываем в стеклянную посуду для микроволновой печи.
    2. Добавляем в блюдо воду и соевый соус в равных частях, солим и ставим на три минуты в микроволновку, предварительно выбрав на устройстве самую высокую мощность.
    3. По прошествии указанного времени достаем морепродукты, повторно солим и отправляем в печь еще на две минуты.
    4. Вынимаем морепродукты, сливаем соус и слегка сбрызгиваем деликатес соком лимона.

    С лимонным соком

    Особенность. Среди множества рецептов этот считается идеальным для тех, у кого нет времени заморачиваться. На его реализацию уйдет не больше десяти минут. В итоге вы получите полноценную закуску к пиву – свежую, горячую, с хорошо уловимым ароматом моря.

    Ингредиенты:

    • креветки в панцире – 500 г;
    • лимон – одна штука;
    • соль – столовая ложка.

    Алгоритм приготовления

    1. Доводим до кипения воду (2 л на 500 г продукта – идеальные пропорции воды и морепродуктов в процессе варки).
    2. После закипания солим воду и сразу же отправляем в кастрюлю креветки.
    3. Завершив термическую обработку, скидываем на дуршлаг и полностью удаляем воду.
    4. Выкладываем морепродукты на широкое блюдо и сбрызгиваем свежевыжатым и предварительно пропущенным через сито лимонным соком без мякоти.

    Отзывы бывалых кулинаров свидетельствуют о том, что способ может быть использован и в том случае, когда вы готовите креветки в качестве ингредиента для салата. Перед смешиванием морепродуктов с другими частями блюда не забудьте их разделать: в салат кладутся креветки без головы.

    С лавровым листом и укропом

    Особенность. Этот рецепт приготовления можно смело считать отечественным. Идея приправлять отварные креветки пучком укропа и несколькими листьями лавра отлично прижилась в странах постсоветского пространства. Укроп и лаврушка – это приправы, которые всегда в наличие на кухне. А значит, принеся деликатес домой, бежать за дополнительными ингредиентами не понадобится.

    Ингредиенты:

    • укроп – один пучок;
    • лавровый лист – три-четыре штуки;
    • креветки – 500 г;
    • соль – столовая ложка.

    Алгоритм приготовления

    1. Доводим морепродукты до кипения и солим воду.
    2. Бросаем в кастрюлю с кипящими морепродуктами лавровый лист и скрепленный нитками пучок укропа.
    3. Закрываем крышкой и оставляем еще на две-три минуты.
    4. Сливаем воду, вынимаем укроп и лаврушку.
    5. Раскладываем порции по тарелкам и подаем с четвертинкой лимона.

    Специалисты рекомендуют добавлять укроп именно пучком. Это не помешает приправе без остатка отдать свой аромат, и позволит в завершении готовки с легкостью удалить укроп из кастрюли.

    Жареные с чесноком и перцем чили

    Особенность. Это острое пикантное блюдо, которое не стоит давать детям, но точно стоит предложить взрослым. Оно перекочевало к нам из азиатской кухни. Креветки с перцем чили станут отличной закуской к пиву и идеальным дополнением к бокалу белого вина. Способ приготовления очень быстрый. Для реализации понадобится вок (глубокая сковорода, дно которой имеет маленький диаметр). За неимением, подойдет и обычная сковородка.

    Ингредиенты:

    • креветки – 500 г;
    • оливковое масло – две столовые ложки;
    • чеснок – две дольки;
    • перец чили – два стручка;
    • лимонный сок – столовая ложка;
    • кориандр – по вкусу.

    Алгоритм приготовления

    1. Если продукт был приобретен в ледяной глазури, перед жаркой его необходимо разморозить и просушить, выложив на бумажные полотенца и промокнув ими сверху.
    2. Раскаляем сковороду, наливаем в нее масло, бросаем предварительно раздавленные ножом дольки чеснока и мелко нарезанный перец чили. Обжариваем в течение двух минут.
    3. Выкладываем креветки, обжариваем, постоянно перемешивая, в течение двух-трех минут.
    4. После приобретения розового цвета креветки выкладываем на холодную тарелку, посыпаем молотым кориандром и подаем на стол.

    Очищать и резать красный перец нужно исключительно в резиновых перчатках. Семена из стручка следует сразу удалять – они не являются ингредиентом блюда.

    Креветки – настоящий кладезь витаминов и минералов, необходимых человеческому организму для полноценного развития. В этих маленьких усатых существах содержится много кальция, цинка и фосфора, а также убойные – в хорошем смысле слова – дозы йода, железа и марганца. Креветки богаты омега-кислотами и антиоксидантами, которые препятствуют преждевременному старению и существенно снижают риск заболеть раком. Но и это еще не все.

    Издавна креветка считалась мощнейшим афродизиаком – продуктом, который способен повысить человеческое либидо. Поэтому знание того, как правильно варить замороженные неочищенные креветки, поможет убить двух зайцев сразу. С одной стороны, вы накормите своего избранника вкусной питательной и полезной едой, угодив и любителю пива, и резиденту спортзала. А с другой – с легкостью и без потерь преодолеете путь к его сердцу, который, как известно, лежит через желудок.

    Кто и как готовит: отзывы

    Предлагаю еще один рецепт, который мне очень нравится, подсмотрен у местных китайцев (Ванкувер) и слегка модернизирован. Мелкие креветки (3-5 см) с головами размораживаются, промываются водой и высыпаются на предварительно разогретую сковородку с растительным маслом. Полностью высушивать их перед этим не нужно, т.к. вода нужна для образования соуса. После этого креветки посыпаются черным свежемолотым перцем и паприкой, постоянно перемешиваются. Я добавляю еще приправу с розмарином. Специй не жалеть (по вкусу), но следить, чтобы вода не полностью выпарилась. Как только на дне сковородки образуется кашица из специй и воды – креветки готовы. Макать их в получившийся на дне соус и наслаждаться! Приятного аппетита!

    Alex, https://alcofan.com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html

    Я не варю креветки в воде. Я готовлю их в сотейнике (глубокая сковородка) в их собственном соку. С солью и специями. Они пропитываются своим соком и становятся изумительно вкусными.

    Сергей Цуриков, https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/

    Я покупаю королевские сырые. И обжариваю их с двух сторон по 2 минуты на сковороде. получается отменно, много мяса, сочно быстро и удобно. от варки мелких креветок я недавно отошла. Не забыть полить лимонным соком.

    Олеся, https://otvet.mail.ru/question/60283782

    Покупаем королевские креветки не очищенные (дороговато, но иногда позволяем себе). В соленую воду (даже пересоленую) положить пучок сухого укропа (если нет, то можно семена укропа завязаные в узелок – в бинт, капрон) высыпать креветки, перед вторым закипанием добавить соевый соус(примерно 1/3 стакана) и лимон порезаный кольцами. Варить после закипания минут 10, т.к. креветки большие и нужно их проварить хорошо. Готовые креветки выложить в салатник и еще полить соевым соусом-2-3 ст. л. и выжать 1/2 лимона. Перемешать и наслаждаться вкусом! Если кто-то не любит соевый соус, то тогда сделать без него.

    NOOTA, http://forum.say7.info/topic9434.html

    Другие рецепты креветок

    Как варить креветки свежие и замороженные

    В магазинах продаются в основном варено-мороженые креветки. Надо знать, как правильно готовить этот деликатес, иначе можно испортить блюдо. Если их переварить, они потеряют вкус и станут «резиновыми».

    Как правильно варить замороженные креветки

    Уникальный морепродукт. Можно использовать как отдельное блюдо или как ингредиент салатов или супов. Есть тонкости приготовления:

    • Размораживать в теплой воде. Не рекомендуется это делать в микроволновке или кипятке.
    • Нюанс. Чем меньше моллюски, тем меньше требуется держать их в кипящей воде. Например, «королевские» готовятся 10 минут, а «черноморские» всего 5. Неочищенные термически обрабатывают дольше на 5 минут, чем чищенные. Свежие варятся от 7 мин, варенные не более 3 мин.

    Из рецептов можно выделить один, который принято считать классическим.

     

     

    Классический рецепт

    Перед приготовлением, стоит внимательно посмотреть сырые они или уже термически обработанные. Исходя из этого, нужно ориентироваться, сколько готовить по времени. Как правило, информация указана на упаковке.

    В 3-литровую кастрюлю наливаем теплую воду. Посолите, добавьте 5–6 горошин душистого перца, лавровый лист, гвоздику и выжмите сок половины лимона. После того как маринад закипит, выкладываем морепродукты. Важно, чтобы они свободно плавали при перемешивании. О времени варки написано выше.

    Как правильно варить свежие креветки в панцире

    Выбирая эти морепродукты, определите сырые они или варенные. У сырых — голова и панцирь будут иметь специфический серо-зеленый оттенок. Чаще всего сырыми продаются королевские и тигровые виды. Они немного больше остальных разновидностей.

    Рецепт «Ароматный»

    Налейте в кастрюлю воды вдвое больше объема морепродуктов. Положите в нее половину на дольки порезанного лимона, лаврушку, несколько горошков перца, соль и надвое порезанную головку лука. Подождите, пока закипит вода. После заложите в кастрюлю с маринадом моллюсков и порубленную зелень. В процессе периодически перемешивайте содержимое, но делайте это осторожно, так как креветки очень хрупкие. О готовности расскажет цвет. Готовые — приобретают розовый или красноватый оттенок и всплывают. Откиньте их на дуршлаг и дайте стечь остаткам маринада. Помните, что готовить сырые нужно не более 10 минут, а если они не крупные, то 6–7.

    Как варить и подавать королевские креветки

    Время варки в 2 раза больше, чем у мелких видов. Готовность должна определяться визуально. Приобретают равномерный глубокий розовый цвет, ближе к красному. Оптимальное время приготовления – 8-10 минут. Важно не передержать, иначе они станут «резиновыми» и невкусными.

    По вкусовым качествам «королевские» практически ничем не отличаются, их легче чистить. Они реже ломаются и не теряют своей целостности.

    Как варить замороженные тигровые креветки

    Название получили из-за своего окраса. Черные полоски на светлом панцире не дают усомниться, что за вид морепродуктов перед вами лежит.

    Классический рецепт

    Доведите воду в кастрюле до кипения, посолите. Чтобы придать вкус, добавьте несколько горошков душистого перца и несколько зубчиков чеснока. Предварительно размороженные и хорошо промытые креветки засыпьте в кипящую воду и, помешивая, кипятите 5 минут. Дольше готовить не нужно иначе они потеряют вкусовые качества. Правильно сваренные – сочные и нежные. Они буквально «тают во рту».

    Как варить креветки лангустины

    Традиционно варят в подсоленной воде. Предварительно замачивают на 30 минут и хорошо промывают. О готовности свидетельствует ярко-красный цвет передней части панциря. В среднем варят 20 минут. Лангустины считаются самыми крупными и поэтому многие любители морепродуктов предпочитают покупать именно их. Помимо традиционного способа приготовления, есть еще один рецепт. Любители оригинальных блюд могут попробовать приготовить лангустинов в вине.

    С добавлением вина

    Тщательно промытых лангустин помещают в кастрюлю, в которой находится кипящее, смешанное в равной пропорции с водой вино. Солим и перчим. Добавляем мелко порезанные морковь и лук. Через 15–20 минут выкладываем на тарелку. В кастрюлю добавляем лимонный сок. Добавлять лимон нет необходимости. После того как вина останется немного, добавляем сливочное масло и еще немного тушим. Получившейся массой заливаем наших лангустин.

    Как варить черноморские креветки

    Многими гурманами считаются эталоном вкуса. Увидеть их в продаже можно нечасто. Кто пробовал их хотя бы раз, отмечают особенно глубокий специфический вкус. Чтобы не испортить их гастрономические качества при варке, используется минимум приправ. Чаще варят в соленой воде с лавровым листом и 5–6 горошинками перца. Более ничего в кастрюлю не кладется. По времени хватит 7 минут. После того как они приобретут красный оттенок — вынимают из кипящей воды.

    Как варить креветки к пиву

    Несомненно, этот продукт идеально подходит к пиву. Об этом знает большинство любителей этого пенного напитка.

    С добавлением пива

    Готовить размороженные морепродукты будем прямо в пиве. Для этого, сначала засыпаем их в кастрюлю, поперчим, посолим, добавим семена укропа и кориандр. А затем зальем бутылочкой светлого пива. Все должно настояться в течение 2 часов. Далее, помещаем кастрюльку на плиту и доводим до кипения. Готовить не более 1 минуты, а лучше всего и вовсе, не давая пиву закипеть, выключить огонь. Затем даем постоять еще 10 минут. Вынимаем их на тарелочку и подаем на стол.

    Как варить очищенные креветки

    Такие морепродукты часто используют для приготовления салатов. Подходят, как ингредиент для суши. Но чтобы у блюда получился отменный вкус надо правильно рассчитать время варки. Чищенные на одну минуту окунаются в кипящую воду. Дольше не рекомендуется — потеряют свой вкус. Рецепты маринадов для них такие же воду солят слабее. Расчет такой на 1 литр жидкости 20 грамм соли.

    Рецепт классического супа

    Излюбленное блюдо гурманов. Для того чтобы приготовить такое блюдо, не нужно обладать какими-то особыми поварскими навыками.

    Доводим воду до кипения, ставим огонь на среднее значение. Добавляем тщательно размороженные, очищенные и промытые морепродукты. Срезаем кожуру у помидора и, разрезав его на небольшие кубики, отправляем в кастрюлю. Давим чеснок (3 зубчика) и рубим укроп. Все в кастрюлю. Последнее – засыпаем длиннозернистый рис (2 ст. л.). Не забываем добавить соли и лавровый лист. В этот суп можно добавить и мидии. Это ничуть не испортит блюдо. Мидии готовят так же. Пока закипает бульон с морепродуктами, берем сковороду. Мелко нарезанный лук с томатной пастой пассеруем на масле. После добавляем эту массу в суп. Сверху присыпаем зеленью. Суп не должен быть густым. Он варится до готовности риса. Такое блюдо придется по вкусу даже самым гастрономическим привередам.

    Как варить креветки в мультиварке

    В мультиварке сохранятся не только все витамины и минеральные вещества, но и протеины. Хорошо промытые морепродукты укладывают в чащу мультиварки для готовки на пару, солят и присыпают сверху специями для морепродуктов. Устанавливают режим «варка на пару» и готовят в течение 10 минут. Для варено-мороженых хватит и 5 мин.

    Как варить креветки в микроволновке

    Простой и пикантный рецепт. Берутся нечищеные сырые креветки и заливаются стаканом мягкого пива. Естественно, что морепродукты необходимо сначала полностью разморозить и перемыть. Далее, в пиво добавляем столовую ложку сока лимона и солим. Ставим в микроволновку, включаем на полную мощность, нажимаем время 7 минут. После того как, отведенное время истечет, вынимаем емкость и заливаем еще полстакана пива. Аккуратно перемешиваем и ставим обратно в микроволновку на 5 минут. Если продукт приобрел равномерный розовый цвет, то времени необходимо меньше. Вынимаем готовые морепродукты, сливаем остатки пива и подаем к столу.

    Как варить креветки в пароварке

    Многие диетологи и профессиональные повара советуют готовить эти дары моря исключительно в пароварке. Так они максимально сохраняют свой вкус и запах. Готовить в пароварке просто. Креветки моют и укладывают в пароварку. Сверху их присыпают солью и перцем. Время приготовления вареных – 4 минуты, сырых – 7. После приготовления они имеют насыщенный вкус и аппетитный аромат.

    Польза вареных креветок

    Это диетический, малокалорийный продукт, входящий в состав многих лечебных диет. Рекомендуется употреблять людям, страдающим такими заболеваниями, как ревматический артрит, астма, пневмония. Ракообразные вкусны, содержат много полезных минеральных веществ и витаминов. Богатейший источник йода, цинка, кальция, калия, полинасыщенных кислот и протеинов. Среднее значение калорий — 95 ккал на 100 г. Плюсом продукта является то, что после термической обработки сохраняет свою полезность. После варки также богаты холестерином, который, что важно, полностью выводится из организма.

     

    Видео: как варить и чистить варено-мороженые креветки

    Как приготовить тигровые креветки в панцире. Как правильно и сколько варить свежие, замороженные, очищенные и неочищенные креветки? Как и сколько по времени варить тигровые, королевские, аргентинские и азовские креветки после закипания? Как готовить тигро

    Тигровые креветки – это очень вкусный и полезный деликатес. Хотя они, безусловно, хороши сами по себе в вареном состоянии, нынешние кулинары данный морепродукт предпочитают еще и обжаривать, запекать или даже использовать для приготовления шашлыков на костре.

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Тигровые креветки достигают в длину от двадцати до тридцати сантиметров, но употреблять из них можно только так называемую «шейно-хвостовую» часть. Панцирь же прекрасно подходит для варки бульона. Правильный выбор морепродуктов крайне важен, так как довольно дорогостоящий товар обладает маленьким сроком годности. Свежие креветки должны обладать специфическим, но приятным «морским» запахом, а также плотной мякотью.

    Не рекомендуется покупать сырые охлажденные креветки, очищенные от панциря. Дело в том, что у такого продукта довольно сложно определить срок годности, а от воздействия свежего воздуха он портится гораздо быстрее.

    Наиболее подходящими считаются замороженные свежие морепродукты с панцирем, либо же готовые креветки, покрытые ледяным панцирем (обязательно с загнутыми хвостами). Кстати говоря, черные пятнышки на панцире и голове креветки сигнализируют о том, что продукт применять не следует. Выбирая товар в магазине, правильнее брать тот, что расфасован по упаковкам, а не развесной.

    Подготовка тигровых креветок заключается в обязательном извлечении кишечника через брюшко, разрезанное ножиком, очистки от панциря и, чаще всего, отрезания головы. Кроме того, многие повара рекомендуют перед дальнейшей термической обработкой замариновать тушки. Маринад принято делать из соевого соуса либо смеси майонеза, горчицы, чеснока и соли.

    Рецепты приготовления

    Вкусно приготовить креветки довольно легко, если соблюдать рекомендуемое время термической обработки. Чрезмерная варка или обжарка приводят к ухудшению вкуса товара. Правильно варить свежие креветки от трех до четырех минут, а тем, которые были уже сварены, а только потом заморожены, достаточно пары минут. Опускать продукт следует сразу же в кипяток. Готовность вареных морепродуктов определяется по их цвету – он должен стать красно-розовым.

    Максимально полезным считается паровой способ приготовления креветок.
    В этом случае в тушках сохраняются все полезные вещества, а время обработки варьируется от пяти до восьми минут. Для пикантного вкуса креветки можно отваривать не в обычной воде, а в сливочном, овощном или чесночном соусе. Сперва готовится сама жидкость, а после – креветки выдерживаются в ней несколько минут. В случае полуфабриката достаточно одной или двух минут, а свежие креветки надо отваривать от четырех до пяти минут.

    Очень вкусное кушанье получится из паровых креветок и цветной капусты. Для его приготовления потребуется:

    • три тигровых креветки;
    • 250 граммов цветной капусты;
    • от 80 до 100 миллилитров молока;
    • столовая ложка лимонного сока;
    • помидор;
    • специи по вкусу;
    • немного свежей зелени.

    Свежие креветки обрабатываются на пару от шести до восьми минут, после чего очищаются от кишечника и панциря. Цветная капуста делится на соцветия и выкладывается в кипящее молоко. Продукт необходимо отварить до готовности, после чего обработать блендером.

    В субстанцию предварительно нужно добавить лимонный сок и приправы по вкусу. Подача осуществляется следующим образом: блюдце заполняется пюрерированной капустой, на нее кладутся креветки, все посыпается измельченной свежей зеленью и украшается ломтиками помидоров.

    На сковороде

    Если креветки необходимо обжарить на сковороде, то лучше это делать в оливковом масле с добавлением измельченного чеснока, специями и сухими травами. Обычно хватает всего четырех минут, чтобы блюдо приготовилось. В том случае, когда тушки предварительно сварены, хватает двух или даже одной минуты.

    Жареные черные тигровые креветки станут украшением любого стола. Список ингредиентов, необходимых для приготовления блюда с такими продуктами, включает в себя:

    • 500 граммов морепродуктов;
    • 150 граммов сливочного масла;
    • лимон;
    • 100 миллилитров соевого соуса;
    • чеснок;
    • один лайм;
    • 100 граммов оливок;
    • соль;
    • сахар.

    Предварительно замороженный продукт размораживается. Достаточно просто переложить его из морозилки на нижнюю полку холодильной камеры либо же выложить в холодную воду прямо в пакете. Морепродукты промываются, очищаются от панциря и кишок, но оставляются с хвостиком. Следом тигровые креветки необходимо замариновать – они заливаются смесью соевого соуса и чеснока, солятся и оставляются на шестьдесят минут под крышкой в холоде. В сковороде разогревается сливочное масло, и креветки обжариваются по паре минут с каждой стороны.

    Далее их нужно будет побрызгать лимонным соком и оставить под крышкой потомиться еще пару минут на слабом огне. Перед подачей морепродукты выкладываются на блюдо, украшенное лаймовыми ломтиками, оливками и свежей зеленью. Все можно полить остатками соуса.

    Важно упомянуть, что некоторые повара предпочитают обжаривать креветки прямо в панцире. Сперва замороженный продукт промывается под холодной водой, а затем креветки можно переложить на плоскую тарелку. К ним же добавляется очень мелко порезанный чеснок и приправы по вкусу. Все аккуратно перемешивается.

    На сковороде разогревается оливковое масло, креветочная масса перекладывается на нее. Сразу же стоит порезать лимон, выжать в сковородку сок и туда же положить использованные цитрусовые кружочки. Ингредиенты перемешиваются и обжариваются на среднем огне приблизительно пятнадцать минут. Рекомендуется не использовать крышку, чтобы обеспечить испарение влаги и появление румяной корочки. После «открытого» обжаривания тигровые креветки готовятся десять минут под крышкой, а потом еще пару минут томятся при выключенном огне. Подавать кушанье стоит, полив оставшимся соусом.

    Быстро и просто обжариваются на сковороде тигровые креветки в кляре. Кляр готовится по традиционному рецепту: соединяем яйцо, муку, воду и соль. К субстанции для лучшего вкуса рекомендуется добавить майонез. На сковороде разогревается подсолнечное масло, и в него выкладываются морепродукты, окунувшиеся в кляр.

    Немного сложнее выглядит темпура для тигровых креветок. Для приготовления подобного блюда требуется:

    • четырнадцать штук креветок;
    • одно яйцо;
    • стакан ледяной питьевой воды;
    • три кубика льда;
    • 150 граммов муки, из которых 100 граммов будут использоваться для кляра, а 50 граммов – для посыпки;
    • кунжутное масло.

    Первым делом замороженные креветки размораживаются в глубокой тарелке с холодной водой. Затем они промываются, обсушиваются, освобождаются от панцирей и головок, но хвостик должен остаться. При помощи зубочистки обязательно убираются черные прожилки, формирующие ЖКТ морского гада. Тоненьким ножиком на внутренней стороне хвостика делается три поперечных разреза, предотвращающих морепродукт от сворачивания.

    Креветки выкладываются на доску и слегка посыпаются мукой. В сковороде разогревается кунжутное масло (впоследствии оно должно полностью покрывать морепродукты). Прогревать его нужно до тех пор, пока не появится дымок. В отдельной миске взбивается яйцо и охлажденная вода, к которым затем добавляются мука и кубики льда. Смешивать эти ингредиенты стоит не более пяти минут, так как наличие фрагментов муки не считается проблемой. Каждая креветка погружается в тесто и аккуратно обжаривается с двух сторон. Подавать кушанье стоит с разнообразными соусами на основе соевого.

    На гриле

    Креветки, предназначенные для обработки на гриле, обязательно очищаются от панциря, головы и кишечника, но хвостик при этом оставляется. Перед обжариванием стоит замариновать продукт где-то на полтора или два часа. На гриль креветки удобнее выкладывать на шпажках, шампурах или же на решетки с ячейками малого размера. Время обжаривания обычно составляет около пяти минут.

    На мангале

    Тигровые креветки можно приготовить и мангале. Специалисты рекомендуют предварительно снять панцирь, обязательно убрать пищевод, а затем замариновать морепродукт. Для этой цели подойдут маринады с использованием томатной пасты, йогурта, свежей зелени и различных специй. Готовить на мангале морепродукты удобнее будет, нанизывая их на шампуры или деревянные палочки. Обжаривать их нужно от двух до семи минут.

    В духовке

    Прекрасно готовятся черные тигровые креветки и в духовке. Сперва они, безусловно, маринуются в соево-чесночном соусе с подсластителем на протяжении шестидесяти минут, а затем (для удобства) накалываются на шпажки. Духовка прогревается до 200 градусов, а таймер ставится на десять минут. Готовое блюдо подается в виде закуски.

    Канапе

    Канапе с креветками смотрятся крайне эффектно на праздничном столе и позволяют экспериментировать с используемыми продуктами и сочетаниями. Нежным и мягким вкусом обладает комбинация мягкого сыра, порубленной зелени и креветок, завернутых в тоненькие ломтики огурца. Такие же ингредиенты можно выложить и на кусочки ржаного хлеба, нарезанного кружочками. Изысканными и пикантными покажутся канапе с горчичным кремом, сделанным из сметаны, горчицы и специй. Полученной субстанцией покрываются кружки огурца, а сверху закрепляется зажаренная креветка.

    Чтобы определить количество креветок в упаковке, нужно посмотреть на этикетку. Обычно указывается количество штук на 454 грамма товара. Оно может варьироваться от восьми до двенадцати либо от шестнадцати до двадцати. Однако одна пачка, как правило, обладает большим весом, чем 454 грамма, поэтому по необходимости следует умножить вес на подходящий коэффициент. Чем меньше креветок в упаковке, тем больше размер одного морепродукта.

    О том, как приготовить тигровые креветки, смотрите в видео ниже.

    Любите ли вы креветки так, как люблю их я? Готова есть пять раз в день — в салатах, супах, пасте, закусках и просто так! Они полезны, вкусны, не банальны, красивы и вообще в них, считаю, нет недостатков, кроме, конечно, цены. Для повседневной еды на наш бюджет и количество едоков в моей семье, получается, откровенно говоря, очень накладно, но иногда, по особенным случаям или если очень хочется, то можно. Если есть выбор, я предпочитаю свежие тигровые креветки
    . Возможно, покажется, что это гораздо дороже, чем прочие варианты, однако, если перевести все в вес очищенного продукта, появляется уверенность, что это стоящее и толковое решение. В общем, поговорим сегодня о том, ? Правил немного, и все они просты, между тем масса людей с легкостью умудряется испортить такой великолепный продукт. Чтобы не было неприятных неожиданностей, нужно, пожалуй, просто не сильно стараться. Не держать креветки долго на огне. Не перестараться со специями. Не забить вкус дополнительными компонентами. Просто, быстро и доступно.

    А вы знали о том, что подавляющее большинство креветок — гермафродиты? За свою жизнь они успевают побывать и самцами, и самками.

    Возможно, вы знаете свой способ, как приготовить тигровые креветки
    ? Поделитесь! Мне на самом деле интересно, кто как готовит этот продукт — может, ваш вариант вкуснее и интереснее?

    Как готовить тигровые креветки

    Ингредиенты для тигровых креветок:

    10 тигровых креветок;

    20 г сливочного масла;

    Креветки можно и пожарить и засолить, но самое популярное – это варка. Вареные креветки любят все, особенно, если они тигровые. Но как правильно , чтобы не передержать их в воде или наоборот, не вытащить раньше, и чтобы наслаждаться вкусом морепродукта.

    Подготовка к приготовлению тигровых креветок.

    Для начала, вам стоит приобрести тигровые креветки, они продаются практически в любом магазине. Выбирайте креветки свежие, они сочнее и вкуснее получатся. Приготовьте заранее соль, перец, лавровый лист и иные приправы. Можно заранее почистить креветки от кожуры, однако это сложнее, чем после варки.

    Приготовление тигровых креветок.

    В кастрюлю налейте чистую воду, засыпьте туда креветки. Если вы почистили тигровые креветки от панциря заранее, то соли нужно добавить всего столовую ложку из расчета, что у вас литр воды в кастрюле. Воды должно быть в 3 или 4 раза больше, чем креветок. Чаще всего, тигровые креветки продаются в сыром виде, так что варить их нужно не дольше 3-4 минут, чтобы мясо не стало жестким. Если креветки красные, т.е. уже вареные, то их нужно держать в кипящей воде около 5 минут. Готовые креветки сами всплывают на поверхность воды. Обратите внимание, что если ваши креветки предварительно не очищены, соли должно быть в 2 раза больше! Так же, без предварительной очистки креветок от кожуры, после приготовления креветок, откиньте их в дуршлаг и слегка сполосните холодной водой. Тигровые креветки в готовом виде выглядят иначе, они белеют, а черные полосы – краснеют.

    Тигровые креветки – продукт не самый доступный, а потому, купив его, стоит убедиться, что вы знаете о всех правилах приготовлениях. В этой статье мы поделимся с вами не только тонкостями касательно приготовления креветок, но и несколькими рецептами с их участием.

    Как вкусно приготовить тигровые креветки?

    Начнем с рекомендаций касательно приготовления. Если вы не знаете, как приготовить замороженные тигровые креветки , то не волнуйтесь, схема их приготовления мало чем отличается от таковой у свежих собратьев, разве что размораживать креветки перед приготовлением нужно в холодильнике.

    Теперь о том, сколько варить тигровые креветки: оптимальным временем варки считается 4-6 минут (в зависимости от размера) в кипящей подсоленной воде, как только креветки поменяли свой цвет – готово.

    Если же вы решили пожарить тигровые креветки, например, на шпажках, то время приготовления будет составлять по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

    Тигровые креветки в сливочном соусе

    С тем, как приготовить тигровые креветки мы разобрались, а теперь приступаем к рецептам. Первые на очереди – креветки в – идеальны к пасте или просто так.

    Ингредиенты:

    • сливочное масло — 25 г;
    • чесночные зубчики — 2 шт.;
    • сливки — 165 мл;
    • лимонный сок, специи по вкусу;
    • креветки королевские — 300 г;
    • зелень петрушки.

    Приготовление

    В сковороде растапливаем масло и жарим на нем мелко нарезанный чеснок в течении полуминуты. Добавляем к чесноку сливки и специи, ставим соус на средний огонь и увариваем до загустения. Приправляем очищенных креветок оставшимся лимонным соком , солью и перцем, кладем в густой соус вместе с петрушкой и тушим в течении 4-5 минут или до готовности.

    Экзотический салат с рукколой и тигровыми креветками

    Ингредиенты:

    Для салата:

    • отваренные креветки — 10-12 шт.;
    • — 2 шт.;
    • красный сладкий перец — 1 шт.;
    • руккола — 80 г;
    • шалот — 4 шт.;
    • стакан листьев свежего кориандра.

    Для заправки:

    Приготовление

    Мякоть манго очищаем от кожицы и нарезаем тонкими полосками. Из красного перца извлекаем семена и также режем его кубиками или тонкой соломкой. Тонко режем кольца шалота и соединяем все подготовленные ингредиенты вместе. Добавляем промытую и обсушенную рукколу, свежую зелень кориандра и поливаем все заправкой.

    Для приготовления заправки достаточно венчиком взбить масло с соком лайма, измельченным чили и пропущенным через пресс чесноком.
    После еще раз перемешиваем салат, сверху раскладываем креветки и подаем блюдо к столу.

    • креветки черные тигровые без головы, в панцире, замороженные 1 кг
    • зубчики чеснока 6-7 шт.
    • соль,перец по вкусу
    • паприка, петрушка, кориандр, куркума, орегано, базилик 1 щепотка
    • оливковое масло 3-4 ст. л.
    • половина лимона 1 шт.

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Замороженные креветки помещаем в дуршлаг, тщательно промываем проточной прохладной водой из крана. В процессе промывания они оттаивают. Креветки будем готовить в панцире,чистить их не надо.

    Шаг 2

    После того, как ледяная глазурь исчезла с поверхности креветок-выкладываем их в миску. Берем зубчики чеснока и давим их плоской стороной ножа на мелкие кусочки,кладем к креветкам,добавляем специи.

    Шаг 3

    Наливаем оливковое масло на сковороду,включаем огонь.
    Выкладываем на разогретую сковороду получившуюся массу.
    Нарезаем половину лимона кружочками,выжимаем сок в массу с креветками, и кружочки бросаем туда же. Перемешиваем, жарим на среднем огне.

    Шаг 4

    Креветки готовятся быстро, от нагревания они начинают краснеть. Время жарки на среднем огне 15 мин., не накрывая сковороду крышкой, чтобы выпарилась лишняя вода и появилась корочка. Потом перемешать и готовить еще 10 мин., закрыв крышкой, потом выключить огонь, оставив еще пару минут томиться.

    Тигровые креветки – это вкуснейшее лакомство , настоящий подарок для гурманов из глубины морей. Это изысканный деликатес с нежным и вкусным мясом. Тигровые креветки отличаются крупными размерами и достигают 15-36 см в длину.

    Тигровые креветки — прекрасный диетический продукт

    Свое название тигровые креветки получили благодаря своей окраске – черным полоскам на панцире. Они имеют необычайно сочное, мягкое и нежное мясо,
    богатое полезными питательными веществами . На рынке морепродуктов они ценятся за свои диетические качества. В их мясе практически нет жира, зато оно богато белками, протеинами и содержит всего 95 калорий.

    Это прекрасный диетический продукт,
    который поможет сбросить лишний вес . Кроме того, тигровые креветки содержат калий, кальций, железо, цинк, йод, серу, витамин РР и В12, жирную кислоту Омега-3. Регулярное употребление креветок поможет укрепить иммунитет, костную и сердечно-сосудистую систему , улучшит состояние волос и кожи.

    Тигровые креветки могут выступать в роли самостоятельного блюда
    или использоваться в рецептах салатов, супов, закусок и горячих блюд. Выбирая замороженные креветки, лучше отдать предпочтение тем, что находятся в упаковке,
    а не продаются на развес. Панцирь тигровой креветки должен быть блестящим, не засохшим. Черная голова, бугры и желтоватое мясо – признак испорченного продукта.

    Как приготовить тигровые креветки

    Как сварить тигровые креветки

    Классический способ приготовления тигровых креветок – это варка.
    Для этого возьмите большую кастрюлю с водой, поставьте ее на огонь и доведите до кипения, посолите. Чтобы тигровые креветки получились более вкусными, добавьте в воду перец горошком, лавровый лист , сок половинки лимона, несколько зубчиков чеснока и ложку томатной пасты.

    Замороженные креветки поместите в дуршлаг и промойте холодной водой , чтобы смыть мусор и лед. В кипящую воду опустите креветки, убавьте огонь и варите 3-5 минут. Варить их слишком долго не нужно, иначе мясо будет резиновым. Правильно сваренные тигровые креветки просто «тают во рту».

    Как пожарить тигровые креветки

    Также тигровые креветки можно зажарить.
    Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло и поджарьте на нем мелко нарезанный чеснок.

    Добавьте креветки и жарьте их до готовности в течение 4-7 минут. Перед подачей украсьте зеленью.

    Перед жаркой креветки можно замариновать в соевом соусе или в майонезе с горчицей, солью и чесноком.

    Соус для тигровых креветок

    Подавать к столу тигровые креветки лучше со специальными соусами.
    Например, можно смешать лимонный сок с оливковым маслом , чесноком и специями. Или смешать майонез, кетчуп, щепотку красного перца и зубчик чеснока.

    Настоящим лакомством являются тигровые креветки. Это просто подарок для гурманов. Тигровые креветки обладают очень нежным и вкусным мясом. Эти креветки имеют довольно крупные размеры, а в длину достигают 15-36 сантиметров.

    Такое название они получили благодаря тому, что на их панцире имеются черные полоски. Этот деликатес имеет очень сочное, нежное и мягкое мясо. Мясо тигровых креветок ценится за свои прекрасные диетические качества, ведь в этом мясе практически нет никаких жиров.

    Состав и свойства

    Благодаря своим диетическим свойствам с помощью этих креветок можно сбросить лишний вес. В то же время мясо богато белками и протеинами. Так же в этих креветках содержится довольно много кальция, калия, железа, цинка, йода, серы, жирной кислоты Омега-3, а так же витамины PP и B12. Тигровые креветки укрепляют иммунитет, а благодаря калию укрепляется сердечнососудистая система. Кроме того, регулярное употребление в пищу этих креветок укрепляет костную систему и улучшает состояние кожи и волос.

    Тигровые креветки можно использовать как в качестве отличного самостоятельного блюда, так и в некоторых салатах, в закусках, в супах и в горячих блюдах. В магазине их можно найти в замороженном виде. Если вы хотите купить креветки, то лучше всего взять те креветки, которые находятся в упаковке. Креветки на развес лучше не брать. При покупке стоит осмотреть внешний вид креветок. Прежде всего, взгляните на панцирь тигровых креветок. Он должен быть блестящим и не засохшим. О плохом качестве креветок горит черная голова, желтоватое мясо и бугры на мясе.

    Отвариваем вкусно тигровые креветки

    Традиционным способом приготовления блюда из тигровых креветок считается — отваривание. Для того, чтобы сварить тигровые креветки, нужно взять достаточно большую кастрюлю, залить в неё воду, поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Воду следует посолить. Для вкуса так же можно добавить черный перец горошком, сухой лавровый лист, несколько зубчиков чеснока, сок половины лимона и для вкуса ложку томатной пасты.

    Сами креветки в замороженном виде нужно поместить в дуршлаг, промыть водой. Это необходимо для того, чтобы смыть с них различный мусор и лед. После этого креветки можно опустить в воду, убавить огонь и варить в течение 3-5 минут. Дольше варить их не стоит. Иначе их мясо получится «резиновым». Правильно сваренные тигровые креветки имеют мягкое и нежное мясо.

    Обжариваем креветки

    Другим способом приготовления блюда из тигровых креветок является — обжаривание. Для этого нужно сначала разогреть сковороду, налить оливковое масло, затем мелко нарезать чеснок и поджарить его на масле. После этого в сковороду можно добавить заранее замаринованные креветки и жарить их до полной готовности в течение четырех либо семи минут. Можно перед подачей на стол креветки украсить зеленью.

    Выше упоминалось о мариновании креветок перед жаркой. Действительно пред жаркой их нужно замариновать в соевом соусе и майонезе, добавив при этом соль, горчицу и чеснок.

    Тигровые креветки рекомендуется подавать к столу со специальным соусом. Для приготовления такого соуса можно смешать лимонный сок с оливковым маслом, специями и чесноком. Другим вариантом соуса является смешение майонеза, кетчупа, зубчика чеснока и щепотки красного перца.

    Креветка — это очень вкусный и полезный продукт . Его вполне реально приготовить в домашних условиях, но для этого стоит соблюдать несколько простых правил варки. Готовое мясо креветки порадует вас мягкостью, нежностью и сочностью.

    Креветки — очень вкусный продукт, который в нашем привычном обществе считается деликатесом. Все потому, что стоимость креветок бывает слишком высока и порой превышает все дозволенные нормы. Чем выше качество креветок, тем дороже будет их стоимость.

    Стоит заметить, что существует два вида креветок:

    • холодноводные
    • тепловодные

    Холодноводными креветками называются те креветки, которые привычно для нас называются «атлантическими». Они не крупные и по стоимости они дешевле. Тепловодными считаются более элитные виды креветок: Тигровая и Королевская. Такая креветка по размеру на много больше атлантической, в ней больше мяса, да и мясо ее вкуснее.

    Креветки — продукт, который обязательно нуждается в тепловой обработке, во избежание отравления. К тому же вкус приготовленного креветочного мяса ароматный и нежный, а сырое — практически безвкусное, с привкусом рыбы.

    Лучший способ приготовить креветки — сварить их. Но и это не так просто Дело в том, что варка креветок предполагает определенное количество времени.

    Его соблюдать следует очень точно. Если вы переварите креветки буквально на минуту, то мясо станет резиновым и не вкусным. А если сделаете все правильно, то креветка буквально будет «таять во рту».

    Атлантическая креветка

    королевская креветка

    тигровая креветка

    Как правильно и сколько варить свежие креветки после закипания?

    Теперь же, когда вы точно определили тип вашего продукта, следует приступать к их варке. Важно знать, что чистить креветку перед варкой не нужно, вы рискуете оторвать лишние куски мяса.

    Однако если у вас присутствуют какие-то личные убеждения и отвращения к головам креветок — можете заняться этой кропотливой работой и отрубить каждую голову ножом. Но с таким же успехом вы сможете это сделать с готовым продуктом, без вреда для мяса.

    Приготовление креветок:

    • Подготовьте для варки большую кастрюлю. Это может быть даже десятилитровая кастрюля. Главное — достаточное количество воды и удобный способ вылавливания креветок шумовкой
    • Дождитесь полного закипания воды и подсолите ее, чайная ложка соли на большую кастрюлю воды — вполне достаточно
    • По желанию вы можете добавить в воду любую специю по вкусу. Самые популярные — это: лавровый лист, пучок укропа, несколько гвоздичек и даже ломтик лимона, либо лайма

    Вареные креветки можно сразу же положить на лед, чтобы они остыли и сохранили свою нежность. Но это далеко не принципиально. Вы можете сразу выкладывать их на бумажное полотенце для впитывания лишней воды или на сервировочное блюдо.

    вареные, готовые креветки

    Нужно ли размораживать креветки перед варкой?

    В большинстве случаев покупатель приобретает в магазине не свежевыловленные креветки, а замороженные. Это самый привычный способ доставить креветку в любую точку мира для потребления. Но у таких креветок существует один нюанс. Как правило, тот продукт, который замораживается — уже полуготовый.

    Наверное, некоторые уже обращали внимание на то, что свежая креветка имеет неприятный сероватый цвет, а упакованная и замороженная в магазине — аппетитный оранжевый. Полуготовую креветку нарочно слегка отваривают и поддают заморозке для легкости ее употребления.

    Такую креветку по времени следует варить немного меньше, чем свежую. Важно знать то, что ее не следует размораживать. Если вы замечаете, что на одной креветке слишком много льда — это последствия нескольких перезамораживаний и недобросовестного отношения продавцов к продуктам.

    Лучше всего такую креветку не покупать. Избегайте замороженной весовой креветки и приобретайте ту, что упакована герметически.

    Если на креветке много льда, его можно попробовать разбить перед варкой. Накройте креветки полотенцем и постучите по ним скалкой.

    Варка замороженных креветок:

    • Подсолите воду, поперчите и добавьте в нее специи по вкусу
    • Замороженную креветку киньте в кастрюлю
    • Не дожидаясь очередного закипания воды засеките ровно сорок секунд
    • Спустя 30-40 секунд берите шумовку и перемешивая все креветки начинайте их поочередно доставать на блюдо
    • Убедитесь в том, что ваша креветка мягкая

    замороженные креветки

    Сколько варить замороженные очищенные креветки?

    Варка замороженных креветок зависит только лишь от того какого они размера. Маленькой креветки может быть достаточно тридцать секунд, в то время как тигровая требует целой минуты.

    Некоторые гурманы уверены в том, что никакую варку для креветок, подверженных заморозке, делать не стоит. В принципе, такое мнение правдиво. Но в гигиенических целях и для того, чтобы употреблять в пищу теплое блюдо, существует один не хитрый способ приготовления блюда.

    Сколько готовить замороженные креветки:

    • Вскройте пакет и высыпьте креветки в посуду
    • Вскипятите в чайнике воду до состояния кипятка
    • Залейте кипятком все креветки
    • Следите за креветками, они должны находиться в горячей воде до тех пор, пока полностью не исчезнет «ледяная глазурь»
    • После этого можете слить воду и сервировать креветку на стол
    • Взбрызните креветки лимонным соком или приготовьте отдельный сливочно-чесночный соус

    приготовленные креветки

    Как варить креветки замороженные неочищенные в панцире?

    В современном магазине можно встретить три вида креветок для употребления в пищу:

    • свежевыловленные
    • неочищенные (те, которые сразу же или после варки поддались заморозке)
    • очищенные (могут быть замаринованы, могут быть в соусе и даже заморожены)

    Отличие очищенных и неочищенных в том, что у одних есть панцирь, а у вторых нет. Если вы видите в продаже мясо креветки, вам стоит знать, что это готовый к употреблению продукт, который требует только лишь разморозки. Креветки, у которых наблюдается панцирь, имеют естественную оболочку и икру (в зависимости от пола).

    Мясо креветки в любом виде по стоимости дороже, чем неочищенные креветки потому, что большая часть работы уже сделана. На вкусовые качества продукта имеющийся панцирь никак не влияет. В то время, как вы вскипятите воду свежую креветку стоит варить привычным способом:

    • мелкую — полтары минуты
    • крупную — две с половиной

    Остывшую сваренную креветку в панцире удобно есть. Вы отрываете хвостик (он колючий и не съедобный), а так же голову. Раздвигаете ножки креветки и достаете мясо. Все очень просто.

    Неочищенная приготовленная креветка

    Сколько варить королевские креветки неочищенные?

    Приготовление королевских креветок:

    • Вскипятите воду до полного закипания, добавьте в воду соль и перец, дольку лимона и маленький пучок укропа
    • Засеките две минуты, берите шумовку и в течении следующей минуты постепенно вылавливайте приятного оранжевого цвета креветки в сервировочную посуду
    • Готовые креветки можно взбрызнуть лимонным соком и приготовить чесночно-сливочный соус

    неочищенные королевские креветки

    Как варить замороженные тигровые креветки?

    • Откройте пакет с креветками и выложите содержимое в отдельную посуду
    • Вскипятите воду до полного закипания, добавьте в воду соль и перец, дольку лимона и маленький пучок укропа и лавровый листик
    • Дождитесь очередного закипания и после появления на поверхности пузырей всыпьте все креветки в кастрюлю
    • Засеките три минуты, берите шумовку и в течении следующей минуты постепенно вылавливайте приятного оранжевого цвета креветки в сервировочную посуду

    вареные тигровые креветки

    Как варить зеленые креветки?

    Иногда на полках магазина можно встретить креветки, цвет которых зеленый. Это говорит о том, что вам представлен свежевыловленный, но сразу замороженный продукт. Такие креветки следует варить немного иным образом:

    • Вам следует точно знать, что перед вам: свежие креветки или замороженные и только тогда приступать к варке
    • Свежие креветки следует бросать в кипящую воду и варить, в зависимости от размера от двух до трех минут (выше в статье все описано очень подробно)
    • Если перед вами свежезамороженные зеленые креветки, то сперва следует вскипятить воду. Потом нужно добавить в нее свои любимые специи и соль. В кипящую воду кидаются все количество креветок
    • Такая варка должна происходить от восьми до десяти минут, в зависимости от размера креветки
    • За это время «ледяная глазурь» растает и креветка приобретет приятный розово-оранжевый цвет, который будет говорить о ее готовности

    зеленая креветка, правила приготовления

    Как варить аргентинские креветки?

    Аргентинская креветка отличается тем, что ее не выращивают искусственным путем. Аргентинская креветка та, что выросла в естественной среде и выловлена в Атлантическом океане. Это частый продукт в современных супермаркетах, который порой даже в разы стоит дешевле.

    Приготовление аргентинской креветки:

    • Вскипятите воду до полного закипания
    • В кипящую воду бросьте соль, кусочек имбиря, лавровый листик и несколько зубков чеснока
    • В кипяток следует кинуть ваше количество аргентинских креветок
    • Эти креветки достаточно крупные и потому их следует проварить примерно пять минут
    • По истечению четырех с половиной минут, вы можете уже брать шумовку и постепенно вылавливать креветки из кипящей воды
    • Вареные креветки следует украсить рубленной зеленью и подавать на стол со сливочно-чесночным соусом

    аргентинская креветка, правила приготовления

    Как варить азовскую креветку?

    Азовская креветка очень мелкая и она практическая такая же самая, что и атлантическая. Она не требует долгой варки:

    • В кипящую воду добавьте любые специи по вкусу: укроп, лавровый листик, гвоздика, чеснок, имбирь и соль
    • После растворения соли — бросьте креветку
    • Подождите снова закипания воды (это примерно минута-полторы)
    • За это время креветка потеряет свой серый цвет и станет розово-оранжевой
    • Спустя две минуты варки азовская креветка считается готовой
    • Вылавливайте каждую порцию шумовкой и складывайте в сервировочное блюдо

    азовская креветка, способ приготовления

    Как варить креветки в микроволновке?

    Современная кухонная техника позволяет приготовить креветки не только в кастрюле, но и в микроволновой печи:

    • Подготовьте килограмм креветок, их следует выложить в стеклянную посуду
    • Креветки необходимо залить специальным соусом: для этого смешайте стакан воды и стакан соевого соуса . Тщательно размешайте и полейте им все креветки
    • Часть лимона выдавите над креветками, взбрызнув их соком
    • Накройте кревеки специальной крышкой для микроволновки
    • Включите микроволновку в режиме подогрев на пять минут
    • По истечению времени достаньте креветки и остудите, сервируйте на стол

    как приготовить креветки в микроволновке?

    Как варить креветки в мультиварке?

    Приготовить креветки можно и в мультиварки. Для этого стоит использовать режим «пароварка»:

    • Налейте в чашу воду
    • Разложите креветки на сетку для приготовления на пару
    • Взбрызните креветки лимонным соком
    • Включите режим пароварка
    • Дождитесь закипания воды в чаше и держите креветки с закрытой крышкой в мультиварке ровно десять минут для приготовления

    как приготовить креветки в мультиварке?

    Как варить креветки к пиву?

    • Вскипятите в кастрюле воду
    • Дождитесь полного закипания воды и подсолите ее, добавьте укроп и чеснок (пучок укропа, горсть чеснока)
    • В зависимости от сорта вашей креветки, соблюдайте нормы и правила варки. Атлантическая маленькая креветка варится в воде не более двух минут. Уже по истечению одной с половиной минуты, вы можете браться за шумовку и всех поочередно вылавливать из кастрюли на блюдо
    • Крупные сорта креветок (Королевские и Тигровые) следует варить не более трех минут. То есть уже спустя две с половиной минуты берите шумовку и вылавливайте креветки
    • Готовые креветки поперчите и взбрызните лимонным соком. Приятного аппетита!

    Тигровые креветки можно смело назвать настоящим подарком для гурманов. Это изысканный морской деликатес с тающим и вкусным мясом, в котором почти нет жира. При этом оно богато протеинами и омега-3 жирными кислотами.

    Фото Shutterstock

    Такие вкусные и полезные тигровые креветки

    Своему названию тигровые креветки обязаны черным поперечным полоскам на панцире. Однако от своих собратьев их отличает не только «боевая» раскраска, но и габариты. Тигровые креветки имеют весьма внушительный размер: 15–35 сантиметров в длину.

    В 100 граммах тигровых креветок содержится всего 95 калорий

    На рынке морепродуктов их ценят за отличные диетические свойства и исключительную полезность. В них содержится кальций, фосфор, калий, медь, селен, йод, витамины В и астаксантин. Последний обладает антиоксидантными свойствами. Регулярное употребление тигровых креветок поможет улучшить состояние кожи и волос.

    Как правильно приготовить тигровые креветки

    Тигровые креветки легко готовить, главное – помнить, что их нельзя пережаривать и переваривать. Этот морепродукт вкусен сам по себе, и лишняя термическая обработка ему на пользу не пойдет. При долгой варке или жарке мясо креветок станет резиновым, и только грамотный подход к этому делу сделает его просто тающим во рту.

    Варка – классический способ приготовления тигровых креветок. Для этого необходимо взять кастрюлю, заполнить ее водой, поставить на огонь и довести до кипения. После этого воду следует посолить. Чтобы креветки получились более пикантными, необходимо добавить лавровый лист, перец горошком, пару зубчиков чеснока, ложку томатной пасты и сок половинки лимона.

    Лучше всего жарить тигровые креветки на оливковом масле с пряными травами, чесноком и любимыми специями

    Свежие креветки следует варить в кипящей воде от силы 3–4 минуты. Если вам повезло отыскать тигровые креветки в свежем виде, после снятия панциря не забудьте удалить кишечник. Вкус блюда этот орган не испортит, но все же лучше от него избавиться.

    Как приготовить креветки на плите

    Узнайте, как приготовить креветки на плите, с помощью этой простой пошаговой фотоинструкции. Отличные сочные креветки, приготовленные на сковороде. Вы не поверите, насколько это может быть легко. Сделайте это правильно с первого раза и каждый раз.

    Нет ничего лучше отлично приготовленных креветок. Сколько раз вы стояли у плиты, готовя креветки? Если вы похожи на меня, приготовление креветок — это не то, чем вы часто занимаетесь. Этот пост — не столько рецепт, сколько инструкции по технике.Готовить креветки так просто, если вы просто знаете, как это сделать.

    Как покупать креветки в супермаркете

    Большинство креветок замораживают вскоре после того, как их поймали, поэтому креветки с самым свежим вкусом — это те, которые вы покупаете в проходе морозильной камеры, а не размороженные в рыбном прилавке супермаркета. Потому что креветки быстро портятся, и вы действительно не знаете, как долго размораживали их. Поэтому никогда, повторяю, НИКОГДА не покупайте незамороженные креветки.

    Как разморозить замороженные креветки

    Если вы покупаете замороженные креветки, вы можете разморозить их самостоятельно, прежде чем они вам понадобятся.Я никогда не позволял ему оттаивать на ночь в холодильнике, потому что таким образом он накапливает слишком много гистамина. Гистамин — это вещество, от которого чихают и слезятся глаза, он также может вызывать легкие или серьезные проблемы с пищеварением.

    Обычно я вынимаю креветки из упаковки, кладу их в миску или дуршлаг в раковину и поливаю их холодной водой примерно на 5 минут. Время от времени перемешивайте креветки, чтобы убедиться, что все они попали в холодную воду. Вы узнаете, что креветки разморожены и готовы, когда они перестанут быть замороженными в твердом состоянии, а станут мягкими, легко сгибаемыми и слегка полупрозрачными.Это займет всего несколько минут. Промокните креветки бумажным полотенцем.

    Вот небольшой урок по приготовлению креветок на плите.

    • Перво-наперво поместите креветки в миску для смешивания и втирайте их в смесь приправ . Хорошо перемешайте, чтобы креветки были хорошо покрыты морской солью, итальянской приправой, паприкой и хлопьями красного перца. Креветки обладают мягким вкусом, поэтому они приобретают любой вкус, с которым вы их подаете. Вкусный!
    • Затем включите плиту и нагрейте масло или сливочное масло на среднем или сильном огне. Я обычно наклоняю сковороду, когда масло нагревается, чтобы покрыть дно сковороды.
    • Когда масло растает или масло легко перемещается по сковороде, добавьте креветки в горячую сковороду . Если они не шипят при контакте, в следующий раз прогрейте сковороду еще немного.
    • Готовьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны, переворачивая только один раз на полпути . В зависимости от размера креветок и количества креветок на сковороде это обычно занимает от 4 до 6 минут.
    • На последок перекладываем в сервировочное блюдо. Подавайте обжаренные креветки сразу с макаронами или рисом. Могу я предложить сливочную пасту с креветками Cajun, креветки быстрого приготовления и орзо для вашего удовольствия?

    Как узнать, когда креветки готовы

    Имейте в виду, что креветки готовятся очень быстро — не спускайте с них глаз, иначе они могут пережариться. Недоваренные креветки имеют широкую и гибкую U-образную форму, а пережаренные креветки имеют O-образную форму. Идеально приготовленные креветки розового цвета с ярко-красными хвостами, имеют форму буквы «С» и готовы к употреблению! В одну минуту они выглядят немного странно и непривлекательно, а в следующую минуту трудно удержаться от того, чтобы не съесть их прямо со сковороды.Здесь нет абсолютно никаких догадок.

    Как приготовить креветки на ужин

    Хотя я, вероятно, мог бы быть полностью доволен миской креветок и ничем другим, в большинстве случаев креветкам нужно какое-то дополнение, обычно это углеводы, чтобы приготовить еду. Позвольте представить вам пасту с креветками и песто — удивительное сочетание песто, белого вина фетучини и итальянской приправы. Я также неравнодушен к использованию красного вина при приготовлении креветок, как и в этой пасте с чесноком и креветками. Поскольку креветки используются практически во всех блюдах мира, вы можете добавлять их практически ко всему! Подавайте креветки с рисом или орзо, ешьте их с зеленью или с жареными овощами.Какой твой любимый способ съесть креветки на ужин?

    Распечатать рецепт

    Как приготовить креветки на плите

    Пошаговая инструкция

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время20 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: американская

    Ключевое слово: как приготовить креветки

    Порций: 4

    Автор: Оля

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка оливкового масла (или сливочного масла)
    • 1 фунт.креветки (размороженные и приготовленные)
    Смесь приправ:
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • 1/2 чайной ложки паприки
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

    Инструкции

    • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.

    • Положите креветки в миску и натрите смесь приправ. Хорошо перемешайте, чтобы креветки были хорошо покрыты.

    • Добавьте креветки в горячую сковороду и готовьте примерно 2-3 минуты с каждой стороны, перевернув один раз на полпути, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся.Снимите креветки со сковороды.

    • Подавать немедленно.

    Пищевая ценность

    Как приготовить креветки на плите

    Сумма на порцию

    калорий 147
    Калорий в составе жира 45

    % дневная стоимость *

    Жир 5 г 8%

    Холестерин 285 мг 95%

    Натрий 1176 мг 51%

    Калий 90 мг 3%

    Белок

    Витамин A 195IU 4%

    Витамин C 4.6 мг 6%

    Кальций 172 мг 17%

    Железо 2,6 мг 14%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Поделиться — это забота!

    Советы и подсказки по креветкам, Whats Cooking America

    Как купить, приготовить, рассолить и приготовить креветки

    Каждый вид или вид креветок имеет свои особенности вкуса, текстуры, времени приготовления и наилучшего метода приготовления.У вас есть креветки из Персидского залива, креветки, выращенные на ферме, тигровые креветки, импортные креветки и холодноводные креветки. На самом деле в мире насчитывается более 300 видов креветок.

    На вкус и текстуру каждого вида креветок влияет вода, из которой они происходят или выращиваются, а также то, что они едят или кормят. Дикие креветки питаются водорослями и ракообразными, что придает им более насыщенный вкус и более толстую раковину. Способность свободно плавать также делает мясо более плотным.

    Креветки в изобилии водятся в Америке у атлантического и тихоокеанского побережья в прибрежных водах, где дно песчаное.Сезон креветок длится с мая по октябрь, и 95% выловленных креветок поступают из теплых вод Южной Атлантики и государств Персидского залива.

    Как купить креветки:

    Свежие креветки — скоропортящиеся! В идеале свежие креветки следует съесть в течение 24 часов с момента покупки. Если вы не живете в той части страны, где действительно можно купить «свежие» креветки, лучше покупать замороженные креветки. Большинство креветок в продуктовых магазинах — это замороженные, размороженные креветки.Полка, как у размороженных креветок, составляет всего пару дней, тогда как креветки, хранящиеся в морозильной камере, сохраняют свои качества в течение нескольких недель.

    Свежие креветки: Избегайте креветок, которые пахнут чем-либо, кроме соленой воды. Если есть какой-либо намек на аромат аммиака, это признак того, что креветки прошли путь от своего пика. У действительно свежих креветок будет почти полупрозрачная мякоть. Не покупайте креветки с черными пятнами или кольцами (если только это не черные тигровые креветки), так как это указывает на то, что мясо начинает разрушаться.Также избегайте розового мяса.

    Замороженные креветки: По возможности ИЗБЕГАЙТЕ креветок, очищенных от кожуры и развившейся перед замораживанием. Это может привести к потере вкуса и текстуры (скорлупа защитит мясо креветок и придаст ему больше аромата).

    1 фунт сырых креветок в панцирях = около 1/2 фунта очищенных и приготовленных креветок.


    Размеры креветок:

    В США креветки продаются по счетам. Это рейтинг размера и веса креветок.Счетчик представляет собой количество креветок в фунте для данной категории размера.

    Покупайте креветки по счету, а не по размеру: Эта таблица размеров креветок предназначена для покупки замороженных или свежих креветок в панцире без головы. Все креветки продаются по размеру, независимо от того, продаются ли они по фактическому количеству или под такими названиями, как jumbo или extra large. Креветки будут иметь маркировку в обоих направлениях, чтобы помочь вам определить размер, который вы покупаете. Например, у гигантской креветки будет от 21 до 25 креветок на фунт.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Буква «U» в первых трех размерах креветок означает меньше креветок на фунт. Например, U / 10 будет меньше 10 креветок на фунт.

    Торговое наименование Количество креветок
    (количество) на фунт.
    Ср. Креветки
    за фунт
    Extra Colossal U10 5
    Колоссальный U12 9
    Колоссальный U15 14
    Extra Jumbo 16/20 18
    Джамбо 21/25 23
    Очень большой 26/30 28
    Большой 31/35 33
    Средний / Большой 36/40 38
    Средний 41/50 45
    Малый 51/60 55
    Очень маленький 61/70 65

    Как разморозить замороженные креветки:

    Никогда не размораживайте моллюсков при комнатной температуре, а также лучше не размораживать их в микроволновой печи.Креветки разморозьте в холодильнике или в ледяной воде. Не размораживайте в теплом месте или в микроволновой печи.

    Как приготовить креветки:

    (На фото справа показаны различные типы креветок, которые можно купить.)

    Следует ли выращивать креветки? Черная «вена», которая проходит вдоль спины креветки, на самом деле является ее пищеварительным трактом. Эти прожилки на самом деле съедобны, но если их съесть, они могут иметь привкус песка и грязи, особенно с большими креветками или креветками.Хотя нет необходимости удалять прожилки, некоторые люди говорят, что креветки выглядят и вкуснее, когда их вырабатывают. Это в значительной степени вопрос эстетики. Большинство поваров не станут готовить креветки среднего или меньшего размера, если только они не выглядят особенно грязными. Вы можете видеть прожилку сквозь скорлупу и мясо, так что судите сами.

    Deveining Shrimp: Креветки хорошо готовятся в ракушках и без них, но их легче приготовить перед приготовлением. Проведите изобретателем или кончиком небольшого ножа по спинке креветки.Это позволит вам удалить вену, так как ее легко вытащить. Вы можете удалить скорлупу в это время или отварить вместе со скорлупой и удалить после приготовления. При жарке сначала нужно удалить скорлупу. Вы можете приготовить креветки, не снимая панциря (панцирь придает аромат и может защитить мясо, если вы готовите креветки на гриле).

    Как приготовить креветки:

    Креветки можно готовить разными способами. Их можно отварить, приготовить на пару, приготовить на гриле, обжарить, запечь или обжарить во фритюре.Их также можно приготовить с оболочкой или без нее, с прожилкой или с прожилкой.

    Креветки всегда нужно готовить быстро, чтобы сохранить их сладкий нежный вкус. Они очень быстро готовятся, а их вкус легко испортится из-за пережарки. Большинство креветок готовятся всего за 3 минуты — когда они скручиваются и становятся розовыми, они готовы. Правильно приготовленные креветки твердые, имеют плавную изогнутую форму (как буква «С»).

    Способ варки: Это, вероятно, наиболее распространенный метод приготовления креветок, особенно более мелких.Чтобы правильно отварить креветки:

    • Поместите фунт креветок в литр быстро кипящей воды с (3) тремя столовыми ложками соли.
    • Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и снова доведите до кипения. Дайте кипятиться, пока мякоть не потеряет свой глянцевый вид и не станет непрозрачной в центре (разрезать для проверки).
    • Для приготовления гигантских креветок требуется от 7 до 8 минут, для больших креветок — от 5 до 7 минут, а для средних креветок — от 3 до 4 минут.
    • Если ваши креветки должны использоваться в рецепте, а не есть сразу после приготовления (например, на гриле), их следует погрузить в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.Не позволяйте им остыть в кулинарной жидкости. Они будут продолжать готовить и закаляться.

    Метод приготовления на гриле: Приготовление на гриле — популярный метод приготовления крупных креветок. Креветки меньшего размера также можно приготовить на гриле, но обычно лучше сначала положить их на шпажки.

    Когда гриль нагреется, поместите большие креветки или маленькие креветки, нарезанные на вертел, на подготовленный гриль, оставляя место между креветками или вертелами. Смажьте креветки небольшим количеством оливкового масла, а затем посыпьте их солью, перцем и чесноком.Готовьте на гриле 3-4 минуты или пока креветки не станут розовыми, перевернув креветки и / или шпажки один раз в середине времени приготовления. Снимите с огня и подавайте.


    Как рассолить креветки:

    Рассол очень простой и экономичный, не требует специальной посуды. Рассол походит на маринад, так как сохраняет пищу влажной и нежной. Рассол или соление — это способ увеличения влагоудерживающей способности креветок, что приводит к получению более влажного продукта при приготовлении.Рассол — это процесс, который следует использовать, если вы хотите добавить креветкам немного больше «щелчков». Рассол выводит из мякоти креветок дополнительную влагу, укрепляя ее текстуру. Рассол превращает потенциально мягкие креветки в креветок с жевательной текстурой, похожей на хвост омара. Рассол можно использовать как с очищенными и обработанными сырыми креветками, так и с панцирем сырых креветок.

    Не рассола сырых креветок, если они будут использоваться для браконьерства и других методов влажного приготовления.

    Кошерная соль и поваренная соль (без йода) — самые распространенные соли, используемые при рассоле.Можно использовать морскую соль, но она, как правило, довольно дорога. Обычно я использую кошерную соль. Чашка поваренной соли и чашка кошерной соли не равны. Поваренная соль весит примерно 10 унций на чашку, а кошерная соль весит примерно от 5 до 8 унций на чашку в зависимости от марки. Если вы используете кошерную соль в рассоле, вы должны использовать больше чашки, чтобы добиться той же «солености», которую вы получите от чашки поваренной соли.

    В таблице ниже показано, как заменить обычную поваренную соль двумя самыми популярными марками кошерной соли при рассоле.

    Столовая соль (без йода) — 1 стакан
    Кошерная соль Diamond Crystal — 2 стакана
    Кошерная соль Morton — 1 1/2 стакана


    Продолжительность рассола сырых креветок:
    Возможно, мясо окажется слишком соленым на ваш вкус. Чтобы этого избежать, с первой попытки используйте рассол на нижнем пределе временного диапазона. В следующий раз вы всегда можете посолить дольше, но невозможно спасти кусок мяса, который пролился слишком долго.

    Креветки (очищенные) — от 20 до 30 минут
    Креветки (неочищенные) — от 40 до 60 минут


    Рассол для креветок:

    1/4 стакана кошерной или крупной соли
    1/4 стакана сахарного песка
    1 стакан кипятка
    2 стакана льда

    В кипящую воду размешать соль и сахар до полного растворения; перелить в большую миску, наполненную льдом; добавьте до 2 фунтов сырых креветок.Оставьте в рассоле в холодильнике от 20 до 60 минут (см. Таблицу выше). Вынуть креветки из рассола и тщательно процедить. Тщательно промойте креветки под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Охладите сырые креветки в рассоле до тех пор, пока они не будут готовы к использованию в вашем рецепте.


    Как заморозить креветки (сырые или приготовленные):

    Выберите свежие креветки высокого качества для замораживания. Креветки могут быть замороженными, приготовленными или сырыми, внутри или без скорлупы. Чтобы обеспечить максимальный срок хранения и качество, замораживайте креветки в сыром виде с удаленными головами, но не снимая панцири.Креветки также можно заморозить в воде в контейнере для морозильной камеры или хорошо обернуть пластиком и поместить в самую холодную часть морозильной камеры, где они будут храниться около месяца.


    Креветочный этикет:

    Коктейль из креветок : Если большие креветки подаются в стакане с ножкой, возьмите их вилкой для устриц или другой вилкой, которая есть в комплекте, и откусывайте по кусочку за раз, макая в соус перед каждым укусом.

    Large Shrimp: Если большие креветки подаются на блюде с соусом и без вилки, возьмите их пальцами, обмакните в соус и положите в рот.Если вы едите креветки с хвостом, возьмите креветку за хвост и один раз окуните ее в соус. Съешьте его одним укусом, если он не слишком большой. В противном случае съешьте его за два укуса. Не макайте в соус второй кусок! Затем выбросьте хвост, как оливковые косточки или зубочистки.

    Жареные во фритюре креветки: Жареные во фритюре креветки с хвостом предназначены для еды пальцами.

    Креветки на вертеле: Если вы едите креветки на вертеле, сдвиньте креветки на тарелку (даже если это бумажная тарелка на кухне).Креветки на вертеле никогда не следует есть, как корн-дог.

    Oriental Dishes: При употреблении в пищу креветок с хвостом, которые являются частью некоторых восточных блюд или жареных блюд, удалите хвост вилкой и положите на край тарелки или на отдельное «блюдо для мусора», если оно есть.

    Как приготовить креветки в ракушках

    ga-loff / iStock / GettyImages

    Если вы не любите снимать ракушки с морепродуктов, вы упускаете возможность.Пришло время подняться, вытащить нежное мясо из хвоста омара и сломать его щедрый коготь, обнажив сладкое лакомство. Чтобы забить синего краба и сорвать его сочное кусковое крабовое мясо или пососать огромную панцирь креветок, сваренную на медленном огне в вине, чесноке, луке-шалоте и красном перце. Приготовление креветок в панцирях сохраняет их сочными и сочными. А что может быть веселее, чем сидеть за столом со своими лучшими соцветиями, выпивая ледяное пиво, пока вы чистите и едите креветки?

    Как купить креветки

    Свежие или замороженные? Сколько покупать? Оболочка включена или выключена? Это вопросы, которые покупатели часто задают при покупке креветок.Обычно считается, что лучше всего в свежем виде, но, если вы не живете там, где их собирают, большинство креветок предварительно замораживают, прежде чем они попадут в ваш супермаркет или в рыбный магазин. Рыбный отдел просто размораживает их, чтобы блестящие джумбо в футляре выглядели свежими!

    Замороженные креветки имеют гораздо более длительный срок хранения, чем имитирующие свежие креветки, и стоят меньше за фунт. Их также не обязательно сразу готовить. Вы можете очистить креветки от кожуры и разделки на кусочки, в скорлупе или приготовить только с хвостиком.Все, что вам нужно сделать, это вытащить их из морозильной камеры, когда настроение улучшится, и вы сможете вкусно поесть в считанные минуты.

    Примерное количество для покупки

    На пакете замороженных креветок, независимо от размера, указано количество креветок в пакете и вес пакета. Планируйте полфунта креветок на человека. Чем меньше креветки, тем больше вы получите, но креветки меньшего размера более склонны к перевариванию и будут жесткими. Выбирайте большие, гигантские или колоссальные креветки для тех, кто любит вкусные креветки, и воздержитесь от их панировки перед приготовлением.

    Размораживание замороженных креветок

    Вопрос о том, как лучше разморозить креветки, вне зависимости от того, в панцире они или снаружи, еще не решен. Поместить замороженные кусочки в дуршлаг и промыть их холодной водой логично, и это не займет вечность. Но считали ли вы, что вода также смывает соленый вкус морепродуктов?

    Если вы заранее знаете, что подаете креветки, просто достаньте пакеты из морозильной камеры и дайте им разморозиться в холодильнике на ночь.Это может занять 24 часа, но ваши креветки будут иметь вкус креветок.

    После разморозки достаньте креветки из пакета и промокните каждую креветку насухо, без панциря и всего остального. Вы вытираете скопившуюся влагу и готовите ее для сотейника. Вы хотите, чтобы скорлупа впитывала ваши ингредиенты, а не боролась с ними.

    Креветки в панцире

    Один из лучших способов насладиться каждым элементом креветок в панцире — обжарить их в соусе из креветок. Лук-шалот, чеснок, хлопья красного перца, масло и белое вино покрывают ракушки, придавая ракушкам пикантный вкус даже до того, как очистить креветки и надкусить их.

    Вы узнаете, что они закончили, когда хвосты закручиваются, образуя букву «О». Это займет всего минуту или около того, так что будьте внимательны и не пережарьте! Подавайте сразу с рисом или пастой из волос ангела.

    Креветки на гриле в ракушке

    Вы сможете лучше контролировать креветок, если проткнете их вертелом перед тем, как поставить на огонь барбекю. Вы не сможете полагаться на вьющиеся хвосты при тесте на готовность, поэтому подумайте о 90 секундах на каждую сторону. Убедитесь, что ракушки хорошо приправлены и смазаны маслом перед приготовлением на гриле, что придаст им аромат и предотвратит подгорание ракушек.

    Варка креветок

    Те же ингредиенты, которые вы кладете в креветки, можно улучшить для варки креветок. Просто добавьте петрушку, воду, пиво, лук, орегано и лавровый лист, чтобы довести до кипения. Добавьте креветки и варите, пока панцирь не станет розовым — не более 4 минут.

    И ракушки сохраним. Они являются прекрасной основой для бисквита и буйабеса из морепродуктов. Промойте их и храните плотно в пакете в морозильной камере, пока вы не будете готовы взяться за не слишком сложный рецепт.

    Как приготовить креветки из замороженных продуктов

    Как приготовить креветки из замороженных продуктов

    Креветки не нужно размораживать перед приготовлением. Узнайте, как приготовить креветки из замороженных продуктов, доставив их прямо из морозилки в кастрюлю. Это делает обеды легкими и вкусными!

    Помните, я говорил вам, что не нужно размораживать рыбу или куриные грудки перед тем, как их приготовить? Что ж, вам не нужно размораживать креветки перед приготовлением!

    Если честно, я не люблю готовить курицу из заморозки.Я делаю это чаще в крайнем случае, когда забываю вынуть его. Это не так хорошо, как при первой разморозке. Рыба получается действительно хороша, особенно на более толстые куски. Но креветка!?!? Они потрясающе приготовлены из заморозки! Они получаются даже лучше, если их предварительно не разморозить. Шутки в сторону.

    Вот видео, показывающее, как приготовить креветки из замороженных продуктов:

    Какие креветки мне использовать?

    Итак, не покупайте «ранее замороженные» креветки в продуктовом магазине. Они часто стоят дороже, и их нужно сразу же израсходовать.Вместо этого возьмите пакет замороженных креветок. Затем положите их в морозильную камеру, и у вас под рукой есть все необходимое для быстрого приготовления еды.

    Какие креветки подходят лучше всего? Креветки от средних до крупных. И убедитесь, что они уже созданы. На сумке будет написано: «Разработано». Причина, по которой вы хотите их придумать, заключается в том, что вы не сможете самостоятельно вынуть вены, пока они заморожены, а это будет сложно, а то и невозможно сделать после того, как они будут приготовлены. Так что приготовленные креветки обязательны. Кроме того, я предпочитаю очищать их, но с хвостиком, или легко очищать.В любом случае, вы можете приготовить их из замороженных, а затем подавать. Люди могут легко снять кожуру после того, как она будет приготовлена.

    Обратите внимание, что креветки также нужно замораживать отдельно, а не большими комками. Если вы встряхнете пакет, вы должны услышать, как куча замороженных креветок двигается по отдельности. Если 2-3 штуки заморожены здесь и там, это нормально. Но больших сгустков нет. Если креветки покупаются в магазине замороженными, их обычно замораживают отдельно. Если они немного скопились в сумке, попробуйте слегка постучать ею по стойке.Это могло их сместить.

    Как приготовить замороженные креветки?

    Сегодня я покажу вам мой любимый способ приготовления креветок из замороженных… браконьеров. Завтра я буду жарить их (из замороженных) на сковороде со спаржей для ужина из одной сковороды, который будет готов через 10 минут.

    Браконьерство — действительно мой любимый способ приготовления креветок, особенно для коктейлей из креветок, но практически для любого приготовления. Это такой щадящий метод приготовления, при котором креветки получаются сочными и нежными — никогда не жесткими.

    Самое безумное то, что для того, чтобы отловить замороженных креветок, нужно сделать все ТОЧНО так же, как и при отлове размороженных креветок. Вы просто оставите их в воде на лишнюю минуту. Одна минута. Это все.

    Итак, вот что вы делаете.

    Шаг № 1

    Возьмите среднюю или большую кастрюлю. Это зависит от количества креветок, которые вы готовите. 12-15 крупных креветок хорошо готовятся в кастрюле на 3 литра. Если вы хотите больше, вам понадобится горшок побольше. Наполните кастрюлю водой примерно на 3/4.

    Шаг №2

    Добавьте соль. Я использую около 1/2 чайной ложки на 3-литровую кастрюлю.

    Шаг № 3

    Затем при желании можно добавить другие ароматические ингредиенты. Половинка лимона — отличное дополнение. Выдавите сок в кастрюлю, прежде чем добавить половинку лимона.

    Перец и петрушка — это еще две вещи, которые вы можете добавить. Они не так важны, как соль, но являются приятным дополнением.

    Шаг № 4

    Доведите кастрюлю до быстрого кипения на сильном огне.(Накройте кастрюлю, чтобы она быстрее закипела).

    Шаг № 5

    Снимите с огня и дайте перестать закипать.

    Шаг № 6

    Добавьте замороженные креветки.

    Шаг № 7

    Перемешать.

    Шаг № 8

    Накройте горшок. И дайте постоять с огня на 5-6 минут, пока креветки не станут непрозрачными и розовыми. Да, это правильно. Кастрюлю больше нельзя ставить на огонь. Креветки варятся в остаточном тепле воды. Если вы будете варить их и дальше, то креветки совсем не будут хорошими!

    Шаг № 9

    Если вы планируете подавать креветки холодными (например, для коктейля из креветок) или использовать их позже, приготовьте ледяную ванну: в большую миску положите две чашки кубиков льда и наполовину залейте холодной водой.

    Шаг № 10

    Если вам нужны холодные креветки, после того, как они приготовятся, слейте горячую жидкость и перенесите креветки (но не ароматические вещества) в ледяную баню. Подождите несколько минут, чтобы они полностью остыли, прежде чем слить воду.

    Если вы хотите, чтобы креветки подавались теплыми, слейте горячую жидкость и сразу подавайте. Вы можете добавить их в соус для пасты или выдавить немного лимона и подавать как есть.

    Шаг № 11

    Обратите внимание, что если на них была кожура, вы можете подавать их вместе с кожурой или снимать кожуру перед подачей.

    Вот инструкция по приготовлению замороженных креветок в удобной форме для печати:

    Распечатать

    Описание

    Это лучший способ приготовить замороженные креветки. Они получаются такими нежными и сочными.


    Состав

    • 12 крупных замороженных креветок (21–25 штук на фунт, разделанных и очищенных или разделенных и легко очищенных)
    • 1/2 ч. Л. соль
    • 1/2 лимона, по желанию
    • 8–10 горошин перца (по желанию)
    • горсть свежей петрушки (по желанию)

    Инструкции

    1. Наполните кастрюлю емкостью 3 литра на 3/4 водой.
    2. Добавьте соль. Если вы используете, выдавите сок лимона в кастрюлю и добавьте цедру и мякоть после отжима. Добавьте перец горошком и петрушку, если используете.
    3. Доведите кастрюлю до быстрого кипения на сильном огне.
    4. Снять с огня и дать перестать кипеть.
    5. Добавьте замороженные креветки. Размешивать. Накройте кастрюлю крышкой. Накройте горшок. Дайте отстояться от огня на 5-6 минут, пока креветки не станут непрозрачными и розовыми.
    6. Если подается холодным, приготовьте ледяную баню: в большую миску положите две чашки кубиков льда и наполовину залейте холодной водой.
    7. Когда креветки приготовлены, слейте горячую жидкость и сразу подавайте на стол или переложите креветки (но не ароматические вещества) в ледяную баню. Подождите несколько минут, чтобы они полностью остыли, прежде чем слить воду.
    8. Подавать как есть или сначала очистить от кожуры.

    6 креветок 1080 г 733,1 мг 0,7 г 0 г 25,6 г 205,3 мг

    Изначально эта публикация появилась в январе 2018 года, а в сентябре 2020 года была отредактирована и переиздана.

    Почему вы должны готовить креветки в ракушке (и хороший рецепт, похожий на лакомство)

    Он готовится быстро, требует минимальной подготовки и имеет восхитительный вкус… так что неудивительно, что креветки возглавляют список десяти самых потребляемых морепродуктов в США. .S.

    Samara Linnell

    Но, возможно, вы выбрасываете самую вкусную часть креветок: панцири. Не то чтобы я ожидал, что вы их съедите, но если оставить их в процессе приготовления, панцири креветок придают глубину вкуса, которая находится где-то между тостами и соленым вкусом. Приготовление неочищенных креветок — это то, что действительно придаст креветочному вкусу особый вкус, и для того, чтобы воспользоваться преимуществами, вам нужно всего лишь… ничего. Готовить креветки неочищенными — не всегда практично — скажем, ваши родственники очень официальны, — но из этого получится веселый практический ужин, когда вам это сойдет с рук.

    Отпразднуйте лето с отварными креветками и жареными солеными огурцами от SORTEDFood

    Все еще не знаете о преимуществах панциря креветок? Подумайте:

    1. Мне еще предстоит встретить человека, который бы не презирал подготовительную задачу по очистке сырых креветок. Это вытащит вас из этого.
    2. Становится все более обычным находить креветок в панцире, у которых уже были выделены жилки (по сути, там, где я живу, это все, что я могу найти), поэтому такая же ужасная задача по удалению жилок у креветок становится ненужной.(Во всяком случае, я потрудился удалить жилки у креветок, только если их пищеварительный тракт особенно толстый и темный.)
    3. Креветки, приготовленные в панцире, имеют более пухлую консистенцию, и они не так быстро переходят от идеально приготовленных к переваренным.
    4. Не слишком разборчивые малыши любят чистить креветки за столом. Это заставляет их больше увлекаться едой и, возможно, с большей вероятностью пробовать что-то новое.

    Я вырос в отпуске на небольшом острове у побережья Южной Каролины, и каждое лето мы наедались вареными креветками, очищая их прямо за столом.Я по-прежнему предпочитаю наслаждаться креветками. Примерно раз в год я приглашаю друзей с таким же настроем и готовлю большое блюдо из креветок-барбекю из Нового Орлеана. Барбекю здесь неправильно, потому что в этом классическом рецепте нет гриля, дыма или липко-сладкого соуса. Это действительно пикантный маслянистый соус с ароматом чеснока, зелени и цитрусовых. В ресторане ваш заказ, вероятно, обжарили бы, но чтобы накормить толпу, его легко запечь в блюде в духовке и подать к столу.От чесночных креветок в масле невозможно устоять, а панцири креветок придают соусу особенно соблазнительную креветочную эссенцию, которой в противном случае просто не было бы.

    Людям нужно иногда пачкать руки, когда они едят — просто убедитесь, что у них много салфеток. Каждый берет себе одну большую тарелку и болтает, задерживаясь за едой, смакуя креветки, которые они очистили на месте. Если это вам не по вкусу, выложите креветки на горячий белый рис и обязательно добавьте туда много масляного соуса.И если идея подавать неочищенные креветки вызывает у вас нервозность, не переживайте. Вы можете заморозить их, чтобы позже приготовить бульон из креветок, или, да, просто выбросить. Никто не узнает, что вы упускаете, кроме вас самих.

    Samara Linnell

    Рецепт запеченных креветок в духовке | Жена Шмидти

    Этот простой рецепт запеченных креветок в духовке позволяет приготовить сочные и вкусные креветки менее чем за 10 минут. Итак, хотите ли вы приготовить креветки на закуску, добавить в салаты, пасту и многое другое, вы пришли в нужное место! Идеальный способ сделать это — научиться запекать креветки в духовке!

    Этот пост может содержать партнерских ссылок .

    Креветки, запеченные в простой духовке

    Сегодня я хотел вернуться к основам и поделиться чем-то простым. Я думаю, что часто люди слишком усложняют еду и питание, я знаю, что это так. Не каждый прием пищи должен быть изысканным праздником для всей семьи. Питание может быть простым, простым белковым, овощным, крахмальным. Итак, с этой философией сегодня я хотел поделиться с вами, как легко приготовить запеченные креветки в духовке.

    Я собирался рассказать вам самое лучшее о креветках, запеченных в духовке, а потом понял, что в этом есть 2 лучшие вещи!

    Первый, легкий и быстрый.После того, как креветки станут чистыми, вы кладете их на противень, ставите в духовку, и меньше чем через 10 минут они готовы к употреблению.

    Во-вторых, настройка! Я собираюсь дать вам основы, так что, как только вы научитесь это делать, вы сможете делать все!

    Итак, давайте посмотрим, что нужно для запекания креветок в духовке.

    Состав

    Креветки. Эти маленькие морские существа веками служат основным продуктом питания, признанным во всем мире. Некоторые называют их креветками.В магазине вы найдете много разных размеров, поэтому время приготовления немного широко раскрыто, к счастью, креветки легко определить, когда они готовы. Вы можете использовать этот метод для всех размеров, от маленького до большого, вам просто нужно будет следить за готовностью.

    Так как же узнать, что креветки готовы? Большинство разновидностей креветок сначала будут серыми и полупрозрачными. Креветка будет готова, когда она перестанет быть полупрозрачной и станет розовой, а также немного затвердеет.

    Так что еще нужно для запекания креветок? Немного:

    Оливковое масло (или сливочное масло или другие нейтральные масла).Я твердый поклонник оливкового масла, но масло также прекрасно подходит для креветок. Различные жиры также могут быть изменены в зависимости от того, что вы приправляете, и от чего!

    Для обычных креветок вам нужно добавить немного соли и перца, и чем лучше соль и перец, тем лучше они будут на вкус. Поэтому я рекомендую хорошую морскую соль и свежемолотый черный перец.

    НО ПОДОЖДИТЕ! Вы действительно можете использовать этот метод и ароматизировать креветки, как хотите! Вот несколько примеров аромата:

    • используйте сливочное масло, лимон и чеснок для получения классического вкуса креветок

    • используйте специи, чтобы отрегулировать вкус, мне нравится использовать орегано и подавать его вместе с греческим салатом, или добавить немного кайенского перца и перца чили для специй

    • добавить немного тако или почерневшей приправы и приготовить тако с креветками

    • быстро замариновать в терияки или соевом соусе для азиатского цзинга

    Смотрите, столько вариантов! Итак, давайте посмотрим, как легко запечь креветки.

    Метод

    Разогрейте духовку до 350º F, чтобы запечь креветки. А если вы хотите немного облегчить уборку, выстелите противень оловянной фольгой.

    Если вы еще не очистили креветки, снимите панцири. Хвосты не должны отрываться, если вы подаете закуску, лучше оставить их включенными, если вы подаете креветки в чем-то, снимите их. Затем промокните креветки бумажным полотенцем.

    Добавьте оливковое масло в креветки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем корки.В зависимости от того, как вы приправляете креветки, вы можете добавить их в приправу сейчас или после того, как креветки уже будут на сковороде.

    Выложите креветки одним слоем на противень. Посыпать солью и перцем (если вы делаете простую или здесь можно добавить другие приправы).

    Переложите в духовку и запекайте 7-10 минут, пока креветки не станут розовыми и не станут полупрозрачными.

    И вот вам его обслуживают немедленно!

    СОВЕТЫ: ​​

    • Я люблю готовить креветки к большим салатам, одна из моих любимых уловок — использовать заправку в качестве быстрого маринада.Например, я бы подал это со своим средиземноморским салатом из двух бобов или своим греческим салатом из лебеды и нута, сделал дополнительную сторону заправки и использовал его в качестве быстрого маринада для креветок

    • Я бы порекомендовал снять панцирь, чтобы облегчить употребление в пищу, но вы можете приготовить креветки точно так же и с панцирем, вам просто нужно удалить ее перед употреблением. Я так готовила раньше, когда очень торопилась, а получилось отлично

    Вам также может понравиться:

    Состав

    • 1 фунт креветок, без панцирей *, с хвостиком все в порядке
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • соль и перец

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350º F.При желании выстелите противень оловянной фольгой для легкой очистки.
    2. Промокните креветки бумажным полотенцем, добавьте оливковое масло и перемешайте.
    3. Выложите креветки одним слоем на противень. Посыпать солью и перцем**.
    4. Перенесите в духовку и запекайте 7-10 минут, пока креветки не станут розовыми и не станут полупрозрачными.

    Банкноты

    * хотя я бы рекомендовал снимать панцирь для облегчения еды, вы можете приготовить креветки таким же образом с панцирем, вам просто нужно удалить ее, прежде чем есть.Я готовил его так раньше, когда очень спешил, и все получилось отлично.

    ** Если вы готовите простые креветки, я рекомендую соль хорошего качества, например морскую соль и свежемолотый перец, это может иметь большое значение. ИЛИ поиграйте со своими любимыми приправами

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:

    Выход: 4

    Размер порции: 1

    Количество на порцию:

    Калории: 206 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 239 мг Натрий: 1148 мг Углеводы: 10 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 27 г

    Данные о питании автоматизированы, окончательная информация о питании будет зависеть от используемых ингредиентов и любых внесенных изменений.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий ниже в блоге или поделитесь со мной фотографией tag @the_schmidty_wife! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы сделали!

    И убедитесь, что вы подписаны на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать обо всех последних рецептах!

    Мир и любовь

    Лорен, жена Шмидти

    Как приготовить и развить креветки — Советы по приготовлению

    Что вам понадобится

    Нож для сопряжения

    Инструмент для извлечения

    Проверка свежести

    • Свежие креветки должны пахнуть чистыми, воздержитесь от креветок с запахом аммиака.
    • На рыбном рынке свежие креветки следует хранить во льду или на льду.
    • Если вы покупаете замороженные креветки, избегайте креветок, очищенных от кожуры и очищенных перед замораживанием. Очистка креветок перед замораживанием может привести к потере вкуса и текстуры.
    • Помните о протечке или замерзании льда на замороженных креветках. Это признаки того, что креветки разморожены и повторно заморожены, и их следует избегать.
    Совет: если ваше небо чувствительно к йоду, избегайте коричневых креветок.Вкус встречающегося в природе йода чаще всего проявляется в коричневых креветках.

    Приготовление креветок

    • «Освежите» замороженные креветки, замочив их в подсоленной воде, добавив 1-2 столовые ложки соли на 1 литр воды.
    • Лучший способ сохранить креветки свежими при их приготовлении — это держать их в ледяной воде. Верните очищенные креветки в ледяную воду, пока вы не будете готовы их приготовить. Перед приготовлением промокните креветки бумажным полотенцем.
    • Не снимайте панцирь при варке креветок или приготовлении на пару.Оболочка сохраняет соки и натуральные ароматизаторы.
    • Черная вена, идущая вдоль спины креветок, — это пищеварительный тракт. Как правило, вне зависимости от того, находятся ли прожилки внутри или снаружи, разница во вкусе бывает редко, если только прожилки не большие и не содержат большого количества песка и переваренного материала. Его удаляют больше для внешнего вида, чем для вкуса. Решение об удалении пищеварительного тракта основывается на личных предпочтениях.

    Хранение креветок

    • Свежие креветки, которые не подвергались тепловой обработке, очень быстро портятся.Креветки следует использовать в течение двух дней с момента покупки для обеспечения оптимального вкуса.
    • Храните свежие креветки, которые нельзя сразу приготовить, в самой прохладной зоне холодильника, предпочтительно на льду и накрытой вощеной бумагой.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

      2021 © Все права защищены.