Картошку в духовке сколько готовить по времени: Запеченный картофель в духовке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Cookpad Russia .

Содержание

Как и сколько варить картошку

Как варить картошку в мундире

Этот способ приготовления считается самым полезным. В кожуре картофеля содержатся витамины A, B1, B3, B6, белки, клетчатка, калий, железо и другие необходимые человеку микроэлементы.

Чтобы картофель проварился равномерно, постарайтесь подобрать клубни одинакового размера. Хорошенько отмойте их от грязи (лучше сделать это жёсткой щёточкой) и проколите зубочисткой в нескольких местах, чтобы кожура не лопалась.

Сохранить кожуру целой помогут также несколько капель уксуса и соль, растворённая в кастрюле с водой.

Залейте клубни холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала. Затем посолите: примерно ½ столовой ложки соли на 1 литр воды. Но можно положить и больше: картошка возьмёт столько соли, сколько нужно.

Фото: danny.dannyallison.co.uk / Depositphotos

Затем накройте кастрюлю крышкой и поставьте её на сильный огонь.

После закипания варите картошку на среднем огне ещё 20–25 минут.

Если картофель старый, то, скорее всего, время придётся увеличить до 30 минут. А молодой картошке может хватить и 15 минут.

Готовность картофеля проверить очень легко. Нужно проткнуть клубень ножом или вилкой. Если он мягкий, значит, картошка в мундире готова. После варки слейте воду, дайте картофелю немного остыть и при необходимости почистьте.

Как варить очищенную картошку

Пожалуй, самое сложное тут — избавиться от кожуры и всех глазков и позеленевших мест. В остальном процесс практически не отличается от приготовления картофеля в мундире.

Не держите очищенный картофель на воздухе. Если не собираетесь готовить сразу, положите клубни в воду, чтобы они не потемнели.

Лучше брать клубни средней величины, поскольку они быстрее сварятся. Крупные клубни можно разрезать пополам или на несколько частей.

Фото: Yakov_Oskanov / Depositphotos

Положите сырую картошку в кастрюлю, налейте туда холодной воды и посолите. Если класть овощи в кипящую воду, то серединка может не провариться. Впрочем, мнения на этот счёт разделились даже среди знаменитых поваров. Например, ведущая кулинарных программ Марта Стюарт заливает картофель холодной водой, а вот Джейми Оливер — горячей.

Если вам нужно, чтобы картошка не разварилась, добавьте 1 столовую ложку уксуса на 1 л воды.

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит, убавьте его.

После закипания целый очищенный картофель варится 20–25 минут, нарезанный на кусочки — 15–20 минут.

Прежде чем выключать плиту, проверьте готовность картошки: проткните её ножом.

Фото: trevorb / Depositphotos

Затем слейте воду. Если этого не сделать, картошка размякнет.

Как варить картошку для салата

Чаще всего для салата берут картофель в мундире. Только его варят на несколько минут меньше обычного, чтобы овощи были потвёрже.

Если вам не нравится снимать кожуру с варёной картошки, почистите сырую и нарежьте её мелкими кубиками или так, как нужно для салата.

Затем залейте картофель холодной водой, посолите и варите на среднем огне, периодически помешивая. Чтобы проверить готовность маленьких кубиков, просто попробуйте один из них.

Как правило, после закипания воды они варятся 10–12 минут.

Главное — не переварить их. Ведь для салата нужен твёрдый картофель, который не превратится в пюре.

Сколько варить картошку в супе

Для супа картофель обычно нарезают соломкой и закладывают в уже кипящий бульон.

Картошка варится в супе 7–10 минут.

Однако время приготовления может варьироваться в зависимости от размера. Чем крупнее вы нарезали картошку, тем дольше она будет вариться.

Как приготовить картофель фрайт

Картошку можно приготовить не только традиционными способами. Например, сварить в насыщенном соляном растворе. В итоге получится картофель фрайт, по вкусу напоминающий печёный. Идеально, чтобы разнообразить салаты или обычный ужин.

Фото: AlvarraCrazy / Depositphotos

Уберите с клубней всю грязь, выложите их в эмалированную кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картошку.

Насыпьте в кастрюлю много соли: примерно 300–400 г. Возможно, в процессе придётся добавить ещё, потому что соль не должна полностью раствориться.

Доведите воду до кипения на сильном огне, затем убавьте температуру и варите картошку под неплотно закрытой крышкой ещё примерно 30 минут, периодически помешивая.

Кстати, соляной раствор после этого можно использовать ещё много раз для приготовления картошки фрайт.

Ещё несколько лайфхаков

  1. Чтобы картошка сварилась быстрее, бросьте в кастрюлю кусочек сливочного масла. Растопленное масло покроет воду тонкой плёнкой и будет мешать испарению. Температура в кастрюле увеличится, и картошка сварится примерно на 5 минут быстрее.
  2. Чтобы картошка приобрела изысканный аромат, добавьте в кастрюлю несколько кусочков лука или пару разрезанных пополам зубчиков чеснока. Можно также положить лавровый лист или специи, а очищенный картофель — посыпать измельчённым укропом.
  3. Жидкость, в которой варился картофель, можно использовать как бульон для приготовления овощного супа. Он будет насыщен полезными микроэлементами, содержащимися в картошке.

Читайте также 👨‍🍳🍴👩‍🍳

На каком уровне запекать картошку в духовке

Как бы не настаивали диетологи на том, что в качестве гарнира к мясу лучше подавать свежие овощи или на крайний случай брокколи или стручковую фасоль, большинство людей все равно предпочитает этим продуктам обычную картошку. А ведь блюда из нее тоже могут быть полезными, особенно если готовить их не на сковороде, а в духовке. Вот только как выбрать правильный температурный режим и время запекания, знают далеко не все. Поэтому сначала необходимо разобраться с тем, как и сколько готовить картошку в духовке, а заодно ознакомиться с самыми удачными рецептами, которые, без сомнения, займут почетное место в записной книжке каждой хозяйки.

Сколько запекать картошку?

Наверняка не многие знают, что все самое полезное, что есть в картофеле, находится сразу же под кожурой. То есть хозяйки при очистке клубней выбрасывают 99 % содержащихся в них важных для организма витаминов и микро- и макроэлементов. Если же говорить о вариантах приготовления картофеля в целом, то при варке большая часть полезных веществ уходит в воду, тогда как при запекании они остаются внутри. И этот момент следует обязательно учитывать при выборе способа термической обработки для этого овоща.

Если говорить о том, сколько запекать картошку в духовке, то общие рекомендации будут выглядеть следующим образом:

  • в мундире – 40 минут;
  • дольками – 30 минут;
  • кружочками – 25 минут.

Но важно не забывать и про такие нюансы как размер клубней, сорт, длительность и условия хранения. Например, молодая картошка с тонкой кожурой будет запекаться всего 15-20 минут. И можно не сомневаться в том, что за это время она станет хрустящей снаружи и рассыпчатой внутри.

Общие рекомендации: при какой температуре запекать картошку

Существует множество блюд из картофеля, которые следует готовить именно в духовке. В зависимости от особенностей рецепта температура запекания будет разной. Между тем можно выделить общие рекомендации относительно температурного режима, при соблюдении которого картошка получится мягкой внутри и румяной снаружи:

  • Большинство блюд из картофеля следует готовить при температуре 160-200 °С. Оптимально сначала выбрать более мягкий режим, а через 20 минут увеличить нагрев. В этом случае картошка наверняка не останется сырой внутри, но вместе с этим не пересохнет и не подгорит.
  • Картофель в мундире небольшого размера следует готовить при температуре 160°. Если нагрев будет слишком большим, клубни могут попросту разорваться изнутри и перепачкать всю духовку.
  • Картофель, нарезанный тонкими слайсами и выложенный в форму для запекания вместе с соусом, следует готовить при температуре 180 °С. Примерно через 40 минут нагрев можно ненадолго увеличить, чтобы подрумянить блюдо сверху.
  • Следует помнить, что запекать картофель нужно на среднем уровне духовки.

    Самые распространенные ошибки при запекании картошки

    Чтобы блюдо получилось вкусным, недостаточно знать, при какой температуре и сколько времени готовить картошку в духовке. При выборе режима важно постараться не допустить следующие ошибки:

  • Пересушить картофель сверху, когда корочка получается слишком твердой, а внутри клубень остается полусырым. Чтобы не допустить этого, перед увеличением температуры для подрумянивания овоща следует для начала проткнуть его ножом. Это позволит убедиться, что он мягкий внутри.
  • Нарезанный тонкими дольками или кружочками картофель запекать без соуса. Если выложить их в форму на сухую, то овощные кусочки попросту высохнут, получатся сморщенными на вид и совершенно безвкусными.
  • Одновременно запекать клубни или дольки разного размера. В этом случае при одинаковой температуре приготовления первая картошка будет еще сырой, а вторая начнет подгорать.
  • Таким образом, при запекании в духовке учитываются не только время и температура приготовления, но и предъявляются определенные требования к самой картошке.

    Сколько готовить картошку в мундире в духовке?

    Следующее блюдо должно стать почетным на столе людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Дело в том, что именно в запеченном в кожуре картофеле содержится рекордное количество калия. А именно он и укрепляет сердечную мышцу. Поэтому можно смело готовить картошку в духовке. Сколько для этого потребуется ингредиентов, можно узнать из следующего списка:

    • картофель – 5 шт.;
    • соль – ½ ч. л.;
    • черный перец – ¼ ч. л.;
    • сливочное масло – 25 г.

    Дополнительно картофель в мундире можно посыпать тертым пармезаном, зеленью или положить внутрь ложку сметаны. Вкус блюда от этого только выиграет.

    Готовить картошку в мундире следует так:

  • Духовку разогреть до температуры 200 °С.
  • Тщательно вымыть клубни, используя для этого металлическую губку.
  • Натереть влажные клубни крупной морской солью. Это будет способствовать образованию хрустящей корочки.
  • Выложить картофель на металлический противень.
  • Взбрызнуть лист водой.
  • Запекать картошку 40 минут. Чтобы проверить готова ли она, нужно слегка нажать на клубень пальцем. Середина под хрустящей корочкой должна быть мягкой. Также можно проткнуть его ножом: он должен легко и плавно входить в овощ.
  • Советы по запеканию картошки в фольге

    Для многих людей к одним из ярких воспоминаний о летнем лагере относятся вечера у костра с песнями под гитару и запеканием картошки на раскаленных углях. Полностью повторить это удивительно ароматное блюдо в домашних условиях, к сожалению, невозможно. Но вот запечь вкусную картошку все-таки можно. Для этого понадобится несколько вымытых клубней в кожуре, духовка и фольга. Кстати, подавать ее можно не только как гарнир, но также использовать для приготовления салатов и первых блюд.

    Следующий пошаговый рецепт расскажет о том, как готовится картошка в фольге в духовке и сколько ее нужно запекать:

  • Тщательно вымытый картофель обсушить бумажным полотенцем.
  • Каждый клубень завернуть в лист фольги и выложить на решетку духовки, заранее разогретой до температуры 180 °С.
  • Запекать картошку 40 минут. Для проверки готовности проткнуть клубень зубочисткой, которая должна легко входить в него.
  • Картошка с салом в духовке

    Следующее блюдо тоже можно приготовить в фольге. Но лучше обвалять картошку в кожуре в специальной панировке из муки, соли и молотого перца. Тогда корочка получится хрустящей и очень вкусной. Ну, а благодаря кусочку сала внутри картошка получится нежной и рассыпчатой.

    Готовить блюдо нужно в такой последовательности:

  • Выбрать клубни картофеля (10 шт.) практически одинакового размера и вымыть их.
  • В плотном пакете приготовить смесь из муки (5 ст. л.), соли (2 ст. л.) и черного перца (1 ч. л.).
  • Обвалять влажные клубни в панировке.
  • Сухими руками с помощью ножа сделать надрез по центру и вставить в него по 1-2 ломтика соленого или копченого сала.
  • Переложить заготовки на противень.
  • Запекать картошку при температуре 180 °С 45 минут.
  • Как долго запекать картофель в рукаве?

    Следующее блюдо готовить быстро, просто и экономно. Это отличный вариант гарнира для мяса или рыбы. Ну, а в пост можно хоть каждый день запекать такую картошку в рукаве в духовке. Сколько готовить такое блюдо, зависит от сорта картофеля и от того, молодой он или старый. Клубни из нового урожая можно и вовсе не очищать от кожуры, а просто хорошо вымыть их губкой.

    Вкусное овощное блюдо в рукаве готовится следующим образом:

  • Картофель (1-1,5 кг) очистить от кожуры, вымыть и нарезать дольками. Сложить его в дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя вода.
  • Приготовить маринад из растительного масла (4 ст. л.), соли (½ ч. л.), чеснока (3 шт.), молотой паприки (1 ч. л.) и смеси специй для картофеля (1 ст. л.).
  • Взять рукав для запекания подходящего размера и завязать его крепко с одной стороны. Выложить в пакет обсушенный картофель и залить его маринадом. Завязать рукав с другой стороны.
  • Перемешать картофель в рукаве, чтобы он соединился с маринадом, и оставить его в таком виде на 15 минут.
  • В это время разогреть духовку до 180 °С.
  • Рукав для запекания выложить на противень. Отправить его в духовку на 30 минут. По желанию за 5 минут до конца приготовления рукав можно разрезать и дать картофелю подрумянится.
  • Секреты приготовления картофеля по-деревенски

    По этому рецепту лучше всего запекать молодые клубни. Кожура у такой картошки еще совсем тонкая, нежная, в ее удалении нет никакой необходимости. Наоборот, блюдо получится еще полезнее.

  • Подготовить духовку, разогрев ее до температуры 200°.
  • Противень для запекания смазать растительным маслом.
  • Картошку (0,8-1 кг) вымыть, обсушить, разрезать на одинаковые по размеру дольки.
  • Подготовить набор специй. Для этого в небольшой миске смешать соль (2 ч. л.), сушеный укроп (1 ч. л.), красную паприку, черный перец, майоран, куркуму, тимьян (по ½ ч. л.).
  • Каждую картофельную дольку с помощью кулинарной кисточки смазать растительным маслом и щедро обвалять в специях.
  • Поставить противень с картошкой по-деревенски в духовку.
  • Сколько готовить блюдо? В среднем для запекания картошки будет достаточно 35 минут. Молодые клубни готовятся еще быстрее – 25 минут. Подавать блюдо следует сразу же, буквально с пылу с жару.
  • Картошка-гармошка: как и сколько запекать

    Простое, вкусное, сытное и эффектное блюдо поможет разнообразить привычное меню и в будни, и в праздники. Благодаря добавлению сливочного масла и сыра получается действительно очень нежная и сочная картошка из духовки. Сколько запекать такое блюдо, зависит от размера клубней. Среднее время приготовления составляет 50 минут: первые 40 минут под листом фольги, а затем еще 10 минут без него, чтобы расплавился сыр и образовалась корочка.

    Готовится картошка в такой последовательности:

  • Приготовить маринад из выдавленного через пресс чеснока (2 шт. ), соли, перца и прованских трав. Добавить растительное масло (3 ст. л.) и перемешать.
  • В вымытой и обсушенной картошке сделать глубокие поперечные надрезы через каждые 5 мм. Вложить в них по небольшому и тонкому кусочку сливочного масла.
  • Сверху смазать картошку ароматной смесью.
  • Выложить клубни в форму, затянуть ее фольгой и поставить в разогретую духовку (200 °С) на 40 минут.
  • По истечении указанного времени достать картошку, в разрезы вложить по тонкому ломтику сыра и снова отправить блюдо запекаться еще в течение 10 минут.
  • Как готовить картошку с курицей в духовке?

    Следующее блюдо – беспроигрышный вариант для вкусного ужина. Готовить его элементарно:

  • Духовку заранее разогреть до 220 °С.
  • Голени (5 шт.) замариновать в соли, приправах и растительном масле (50 мл).
  • Картошку почистить и разрезать каждый клубень на 4-6 частей. Выложить ее на дно формы подходящего размера, предварительно смазав подсолнечным маслом.
  • Сверху по картошке распределить нарезанный полукольцами лук (2 шт.) и голени.
  • Накрыть форму фольгой и поставить ее для запекания на средний уровень.
  • Остается только выяснить, сколько в духовке готовить дольки картошки с курицей и как понять, что блюдо можно подавать в столу. В этом рецепте картофель приготовится гораздо раньше, чем курица, а именно уже через 30 минут. Поэтому нужно будет подождать еще минут 20, пока запекутся голени. После этого фольгу следует убрать, а блюдо отправить в духовку на 5 минут. Убедиться в его готовности можно по румяной корочке на курице.
  • Рекомендации по приготовлению картофеля по-французски

    Время приготовления следующего блюда составляет 30 минут. И этого будет вполне достаточно, чтобы картофель стал мягким, сочным, нежным. Только вот его придется предварительно обжарить на сковороде. В противном случае готовить блюдо нужно будет не полчаса, а целый час.

    Итак, пошаговый рецепт картошки по-французски включает следующую последовательность действий:

  • Очищенный картофель (600 г) нарезать кружочками толщиной 7 мм.
  • Обжарить его до полуготовности на сковороде с растительным маслом.
  • Переложить картофель в форму. Посыпать его солью, перцем, любыми приправами по вкусу.
  • Сверху распределить луковые кольца. Смазать их майонезом или сметаной (300 мл).
  • Сверху посыпать блюдо сыром (200 г).
  • Запечь картошку при температуре 200 °С. Через полчаса блюдо будет готово.
  • Вот как следует готовить картошку в духовке. И сколько бы ни пришлось повозиться с предварительным обжариванием, результат того стоит. Блюдо получается просто восхитительным и его можно смело ставить на праздничный стол.

    Долго ли тушить картошку с мясом в духовке?

    Это ароматное и сытное блюдо готовится в большом глиняном горшочке согласно следующей инструкции:

  • Телятину (500 г) нарезать небольшими кусочками, сложить в миску и залить молоком (150 мл).
  • Тем временем картофель (800 г) нарезать небольшими кусочками. Посолить его, поперчить, посыпать сушеным базиликом.
  • Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
  • На дно глиняного горшочка выложить половину картофеля, а сверху распределить мясо. Посыпать его солью, приправами, распределить лук и морковь.
  • Снова положить оставшийся картофель.
  • Поставить горшочек в разогретую духовку. Тушить картошку с мясом сколько нужно для того, чтобы приготовилась телятина, то есть примерно 60 минут. Затем крышку горшочка рекомендуется приоткрыть еще на 15 минут.
  • Как и сколько готовить картошку фри в духовке?

    Это любимое многими детьми (да и взрослыми тоже) блюдо можно приготовить и в домашних условиях. Рецепт его очень прост:

  • Очищенный и обсушенный картофель нарезать брусочками толщиной 1 см.
  • Положить его в полиэтиленовый пакет и полить растительным маслом (3 ст. л.). Пакет завязать, а картошку в нем хорошо перемешать. Соль на этом этапе добавлять не нужно. В противном случае картошка не получится хрустящей.
  • Переложить брусочки в масле на противень и отправить его в разогретую до 240 °С духовку. Уровень приготовления – средний.
  • Сколько в духовке готовить картошку будет зависеть от ее сорта. Время приготовления варьируется от 35 до 45 минут. Важно, следить за тем, чтобы брусочки не подгорели.
  • Готовую картошку фри посолить прямо на противне, перемешать и переложить на тарелку. Теперь можно подавать с кетчупом.
  • Какими бы хорошими правилами вы ни пользовались, готовя блюда в плохой духовке, вы и результат получите плохой. Ну, или не совсем тот результат, на который рассчитывали. Поэтому прежде, чем начать готовить в духовке, хорошо было бы выбрать хорошую духовку.

    Рассмотрим некоторые правила приготовления блюд в духовке. В духовом шкафу можно запекать, жарить, варить, тушить и готовить на пару, выпекать сдобу.

    На какой уровень духовки нужно ставить блюдо, которое мы готовим?

    Ставить на нижний, верхний или средний уровень – зависит от возможностей вашей духовки. Приобретая духовку, вы получаете вместе с ней инструкцию, которую необходимо внимательно изучить. Тогда вы точно будете знать, на каком уровне и при каких режимах вам нужно готовить то или иное блюдо.

    Как правильно готовить в духовке

    Обычно это средний уровень. Если необходимо в конце приготовления блюдо подрумянить, то можно поставить на уровень выше.

    Запекание в фольге, бумаге или рукаве (пакете) для запекания

    Запекать и жарить в фольге, бумаге и рукаве можно мясо, птицу, рыбу, овощи и фрукты.

    Как правильно готовить в духовке

    Запекают блюда на противне, в сковороде или на решётке. Мясо, рыбу или птицу предварительно до запекания можно слегка отварить, обжарить на плите или запечь (зажарить) в сыром виде самостоятельно или с гарниром.

    Запекание в фольге (рукаве или бумаге для запекания) препятствует пересыханию мяса, птицы или рыбы, сохраняя продукт сочным и нежным, так как продукт готовится в собственном соку. При приготовлении таким способом блюдо получается диетическим.

    Подготовленный продукт выкладывается на фольгу (бумагу для запекания) и заворачивается в неё, края при этом плотно закрываются, или помещается в рукав для запекания, который закрывается с двух сторон специальными приспособлениями. При необходимости рукав для запекания прокалывают в нескольких местах ножом или зубочисткой.

    Затем блюдо ставят в разогретую до 180-200 градусов духовку. Время приготовления зависит от того, какого размера будет запекаться мясо, птица или рыба, а также овощи. Примерное время для запекания в фольге (бумаге и рукаве для запекания): рыба – 25-30 минут, мясо – от 40 минут до 2 часов, птица – от 30 минут, овощи – от 30 минут.

    Для того, чтобы подрумянить продукт или получить хрустящую корочку в результате такого способа приготовления пищи, необходимо в конце запекания разрезать фольгу (пакет или бумагу для запекания) и оставить в духовке блюдо еще на некоторое время.

    Запекание в соли или на соли

    Запекание рыбы в соли заключается в следующем: необходимо на противень насыпать слой соли (высотой примерно 2 сантиметра), на соль выложить подготовленную рыбу (примерно 1 килограмм), засыпать её слоем соли (высотой также 2 сантиметра) и поставить в духовку при 200 градусах минут на 25-35.

    Как правильно готовить в духовке

    Запекание курицы, рыбы или мяса на соли заключается в следующем: примерно 1 килограмм соли высыпается на противень и на соль помещается подготовленная тушка курицы целиком или разрезанная на части. Мясо также можно запекать крупным куском или небольшими частями. Рыбу можно запекать целиком или же частями. Запекается курица или мясо от 40 минут до 1,5 часов. Рыба готовится за 25-35 минут.

    Обычное запекание в духовке

    Запекание или жарка в духовке без фольги (рукава, бумаги для запекания) позволяет получить аппетитную корочку на птице или рыбе и нежное, сочное мясо внутри.

    Как правильно готовить в духовке

    Этот способ приготовления в духовке необходим тогда, когда курицу или другую птицу, большие куски мяса (ноги, лопатки, бедра) хочется приготовить целиком. Можно также жарить мясо или птицу, разрезав тушку или кусок на части. Во время жарки продукт обязательно многократно поливается выделившимся жиром или маслом.

    Время приготовления зависит от типа и объема приготавливаемого продукта. Например, если вы готовите курицу целиком, то времени на её приготовление нужно больше, чем если вы её готовите разрезанную на кусочки. Время приготовления средней по размеру курицы составляет приблизительно 40-50 минут, разрезанную на куски птицу можно приготовить за 30-40 минут.

    Как варить в духовке супы и каши

    В духовке можно также варить различные блюда, например, супы и каши. Для этого необходимо использовать огнеупорную посуду, например, керамические горшки. Варка в духовке сродни томлению в печи.

    Как правильно готовить в духовке

    Для того, чтобы приготовить суп с мясом, мясо предварительно режется на порционные куски и обжаривается. Затем закладывается в горшочки или иную посуду вместе с остальными подготовленными ингредиентами, заливается водой или бульоном, накрывается крышкой.

    Горшки ставят в холодную духовку (есть горшки, которые можно ставить и в горячую), остальную посуду – в разогретую до 180-200 градусов. Время приготовления занимает примерно 1,5 часа. Можно оставить суп после выключения духовки еще на некоторое время для томления.

    Для рыбного супа можно закладывать сразу сырую рыбу вместе с остальными ингредиентами, предварительно разрезав на куски и удалив по возможности кости. Готовить такой суп нужно примерно 1 час.

    Каши в духовке варить очень просто. Подготовленную крупу следует залить необходимым количеством воды или молока, добавить специй и поставить в духовой шкаф на час-полтора при 160-180 градусах.

    Можно также сначала сварить кашу до полуготовности на плите, затем поставить в горячую духовку и довести её уже в ней до готовности, на это уйдет примерно минут 20 -30.

    Тушение в духовке

    Тушение в духовке похоже на варку, но с меньшим количеством воды. Тушение позволяет сделать продукт более мягким и нежным. Тушат птицу, мясо, овощи. Можно предварительно отварить или обжарить мясо или птицу. Затем в огнеупорной посуде объединяются все ингредиенты для тушения. Добавляют жидкости, примерно 2/3 или 1/3 от общего объема. Посуда закрывается крышкой и ставится в хорошо разогретую духовку. Время приготовления составляет примерно 1-1,5 часа.

    Картошку по-деревенски печь в духовке 35 минут при температуре запекания 200 градусов. В мультиварке на режиме «Выпечка» (около 180-200 градусов) 40 минут. В аэрогриле температура картошки по-деревенски немного выше – 250 градусов, поэтому времени потребуется меньше, всего 20 минут.

    Картошка по-деревенски как в макдональдсе

    Продукты
    Картошка – 7 штук
    Соль – 2 чайных ложки
    Приправы (можно использовать приправу «Для картофеля»)
    Паприка красная молотая – половина чайной ложки
    Майоран – половина чайной ложки
    Чабер – половина чайной ложки
    Чёрный перец молотый – половина чайной ложки
    Куркума – 1 чайная ложка
    Тимьян – половина чайной ложки
    Сушёный укроп – чайная ложка
    Масло растительное – 4 столовых ложки

    Как подготовить картошку по-деревенски к запеканию
    1. Картошку помыть, посушить, разрезать на не крупные дольки (кожу не снимать).
    2. Специи высыпать в небольшую глубокую миску и перемешать.
    3. Противень смазать маслом.
    4. Каждую картофельную дольку обмазать с помощью кисточки маслом и обвалять в специях.
    5. Выложить картошку на противень так, чтобы дольки не соприкасались, кожурой вниз.

    Как запечь картошку по-деревенски в духовке
    1. Разогреть духовку до 200 градусов.
    2. Поставить противень на средний уровень духовки.
    3. Запекать картошку 35 минут.

    Как запечь картошку по-деревенски в мультиварке
    1. Настроить мультиварку на режим «Выпечка».
    2. Выложить дольки картофеля в мультиварке так, чтобы картошка не соприкасалась.
    3. Установить время – 40 минут и запечь до готовности.

    Как запечь картошку по-деревенски в аэрогриле
    1. Картошку выложить на верхнюю решётку.
    2. Настроить аэрогриль на высокий уровень обдува и температуру запекания 250 градусов.
    3. Время запекания – 20 минут.

    Фкуснофакты о картошке по-деревенски

    Для приготовления картошки по-деревенски необходимо подготовить молодой, чистый, тонкокожий картофель. Для того чтобы ломтики готового блюда были одинакового размера и красиво смотрелись на тарелке – нужно выбирать картофель примерно одного размера и желательно одного сорта. Это также нужно для того чтобы он готовился равномерно. Перед приготовлением кожура с корнеплода не снимается. Кожа молодого картофеля становится съедобной и даже полезной, и придаёт картофелю по-деревенски приятную на кус консистенцию.

    Если вы готовите в мультиварке – картошка по-деревенски может получиться не такой хрустящей, однако оно однозначно будет более полезным.

    Картошка по-деревенски получится пикантной, если вы добавите перед приготовлением в масло мелко нарубленную зелень: петрушку, укроп или кинзу. Для яркого аромата можно добавить чеснок – свежий или гранулированный. При подаче для украшения порций можно использовать предварительно измельченные зеленые перья лука, чеснока или латук. Для того, чтобы получить более ярко выраженный пикантный вкус и аромат блюда – добавьте чеснок.

    Помимо классического набора специй вы можете использовать сушеные помидоры, базилик, орегано или хмели-сунели. Но не употребляйте все эти пряности вместе. Они будут перебивать вкусы друг друга. Лучше остановите свой выбор на чем-то одном.

    При запекании учитывайте, что молодая картошка готовится быстрее старой.

    Запеченная картошка по-деревенски в духовке, рецепт с фото

    Картошка по-деревенски в духовке станет вашим любимым блюдом, ведь ее так легко приготовить, а блюдо получается универсальным и каждому придется по вкусу.

    В меню многих фаст-фудов можно встретить такую картошку, и она настолько популярна, что многие хозяйки стали осваивать данный рецепт дома. Не так уж сложно это сделать и при желании любой начинающий кулинар осилит данный рецепт.

    Как приготовить картошку по-деревенски

    Само приготовление картошки по-деревенски не занимает много времени.

    Обычно картошка тщательно моется щеткой, потом нарезается средними дольками. Крупно резать картошку не рекомендуется, так как она будет долго запекаться.

    Нужно выбирать среднюю по размеру картошку, тогда и запекаться она будет быстро и одновременно.

    Картошка по-деревенски часто готовится с добавлением специй, чтобы придать блюду аромат и дополнительный вкус. Можно конечно использовать минимум специй, но для усиления вкусовых ощущений можно включить фантазия и добавить такие разнообразные специи, от которых картошка станет в 10 раз вкуснее.

    Картошку по-деревенски можно готовить и во фритюре, и в духовке. Сегодня будем готовить вариант в духовке. В таком виде картошка получается менее жирная, но не менее вкусная. Благодаря специям блюдо выходит ароматным и аппетитным.

    Также вкусной получается картошка с мясом в духовке.

    Ингредиенты


    • Картошка — 800 г
    • Соль — 1 ч.л.
    • Сушеный укроп — 0,5 ч.л.
    • Смесь перцев — 1 щепотка
    • Оливковое масло — 40 г
    • Паприка — 0,5 ч. л.
    • Кориандр — 2 щепотки
    • Куркума — 0,5 ч.л.

    Как приготовить картошку по-деревенски в духовке

    1. Вымыть картошку при помощи щетки, вытереть салфетками, а потом нарезать на дольки.

    2. Сложить в пакет, там удобнее будет перемешивать, и добавляем соль.

    3. Добавляем различные специи: паприку, перец, кориандр, куркуму.

      Паприка и куркума не только улучшат вкус картошки, но и придадут ей более аппетитный цвет.

    4. Полить оливковым маслом картошку, завязать пакет и перемешать.

      В пакете вы не испачкаете руки, но в то же время картошка хорошо перемешается со специями и маслом.

    5. Запекать картошку 40 минут в духовке при 180°. Готовое блюдо чуть остудить, чтобы не обжечься.

    6. Подать к столу вкусную запеченную картошку по-деревенски.

    Приятного аппетита!

    Четвертинки картофеля, запечённые в духовке

    Разместил Денис

    Вкусно приготовить картофель можно по-разному. Но в этом рецепте я расскажу о том, как приготовить ароматные четвертинки картофеля в духовке. Способ невероятно простой, но при этом получается очень вкусно и красиво. Начинаем!

    Для приготовления четвертинок картофеля, запечённого в духовке, нам понадобятся

    • Картофель — 4 шт. (примерно одинаковые по форме и весу, овальной формы)
    • Масло оливковое — 2 ст. ложки
    • Смесь трав — 0,5 ч. ложки (я использую смесь из следующих трав: розмарин, тимьян, орегано, майоран, базилик и шалфей)
    • Куркума молотая — щепотка
    • Соль, перец — по вкусу (пара щепоток)
    • Форма для запекания картофеля

    Как запечь картошку четвертинками в духовке

    1. Картофель необходимо тщательно вымыть, потому что запекать наши четвертинки мы будем прямо с кожурой. С помощью щетки, грубой губки или другим сподручными средствами. Внимательно просмотрите каждую картофелину на предмет темных глазков, подпорченных вмятин и прочего — всё это нужно удалить. Затем картофель вытираем насухо с помощью бумажных полотенец. Влаги на них быть не должно.
    2. Каждую картофелину разрезаем на 4 части по вдоль и складываем в глубокую чашку — получаются картофельные четвертинки.
    3. Готовим ароматный соус. В небольшой чашке смешиваем масло, соль, перец, куркуму и смесь трав. Масло и смесь трав придадут нашему картофелю прекрасный аромат, а куркума — яркий насыщенно-жёлтый цвет. И этим соусом поливаем в чашке наш картофель. Перемешиваем несколько раз, тщательно, чтобы все четвертинки покрылись маслом.
    4. Разогреваем духовку до 190 °C. Картофель перекладываем в форму для запекания и на полчаса отправляем в духовой шкаф. Вы увидите, когда четвертинки начнут подрумяниваться — на них образуется красивая корочка. Проверить готовность можно при помощи ножа или зубочистки: картошка должна быть мягкой.

    Четвертинки картофеля, запечённые в духовке, могут быть и самостоятельным блюдом, и прекрасным гарниром для мясных или рыбных блюд. Вот что получилось у меня после запекания:

    Приятного аппетита!

     

    Поделиться:

    Поделитесь рецептом Четвертинки картофеля, запечённые в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

     

    🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

    Рецепт картошки, запеченной с фаршем в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Регулярно бывают ситуации, когда вообще нет сил и времени готовить, а вкусно поесть хочется. Тогда вспоминаются такие блюда, как картошка, запечённая с фаршем. Казалось бы, что может быть проще, а получается очень вкусно.

    Ингредиенты для картошки, запечённой с фаршем:

    Мясной фарш 500-700 гр. (у меня из телятины)

    картошка около килограмма

    большая луковица

    две большие с большой горкой ложки сметаны и такие же две ложки майонеза

    соль

    немного растительного масла

    Приготовление картошки, запечённой с фаршем:

    Я запекаю это блюдо на большой сковороде диметром 26 см. Нам, семье из 4-х человек, хватает на 1,5 раза. Т.е. один раз сели поужинали. И ещё один раз двое пообедали.

    Начистить картошки. Есть одна хитрость с картошкой. Если Вы хотите сохранить чищеную картошку, то её можно залить холодной водой и поставить в холодное место. В таком виде картошка хранится сутки. В нашем же случае, картошки нужно много, поэтому её нужно залить водой, чтобы она не сохла и не чернела. Накрутить фарш. Фарш можете использовать любой, на Ваш вкус. Я люблю из телятины.

    В фарш добавить нарезанный лук. Лук нарезать мелко. Посолить и тщательно перемешать фарш с луком и солью.
    Картошку нарезать ломтиками, толщиной не более 5 мм. Добавить к ломтикам картошки майонез и сметану. Посолить и тщательно перемешать.
    Сковороду или противень, в котором будете запекать это блюдо смазать растительным маслом. Первым слоем выложить картошку. Вторым слоем выложить фарш.

    Третьим слоем опять выложить картошку и поставить запекаться в духовку. Температура для запекания 180 градусов Цельсия, время 40-50 минут. Блюдо готово, когда готова картошка, которая лежит в первом слое, т.е. в нижнем.

    Вот так вот просто можно приготовить картошку, запечённую с фаршем. А получается настолько вкусно, что пока я писал этот рецепт, то успел проголодаться. А ещё из этих ингредиентов можно приготовить картофельную запеканку с фаршем. Приятного аппетита!

    как запечь в фольге, рецепты, сколько жарить по времени

    Картошка на костре – любимое угощение в походе на привале. Для ее приготовления не нужен казан или решетка. Может показаться, что испечь ее можно одним единственным способом, но бывалые туристы знают не один рецепт блюда с дымком. Как запечь картошку на костре разными способами?

    Простой рецепт

    Перед тем как запекать картошку, надо дать костру погореть не меньше часа, чтобы образовалось достаточно углей и золы. Когда образуются красные угли, а языки пламени станут маленькими, необходимо сделать в центре костра ямку, сложить в нее клубни, сверху уложить красные угли и запекать.

    Сколько печется картофель? Это зависит и от размера клубней, и от жара углей. Чтобы проверить готовность, надо вытащить одну картофелину из костра и проткнуть палочкой. Если разламывается, значит, готова.

    Едят запеченную картошку горячей, с солью и зеленым луком

    В фольге

    Рецепт 1

    Собираясь в поход, нетрудно положить в рюкзак фольгу. Она пригодится для приготовления картошки на костре.

    Нарвать фольгу на куски по количеству и размеру клубней. Каждый кусок можно смазать при желании маслом, но можно и не смазывать. Картошку вымыть и каждую завернуть в фольгу. Туда же можно положить чеснок. Дождаться когда костер прогорит, огонь погаснет и останутся тлеющие угли. Уложить завернутые клубни в костер и присыпать сверху углями и золой. Оставить на 40 минут. Есть в горячем виде, посыпая солью и прикусывая перышками лука.

    Даже пустая картошка, испеченная в костре, очень вкусная

    Всегда есть возможность сделать ее более пикантной и насыщенной. Например, приготовить картошку с чесноком и сыром. На 10 клубней потребуется 0,2 кг сыра, четыре зубчика чеснока, по вкусу молотый перец и крупная соль. Клубни нужно промыть и разрезать на две половинки, чеснок раздавить. На каждую половинку клубня положить ломтик сыра и чеснок, поперчить и посолить, завернуть в фольгу, закопать в угли и запекать полчаса.

    Рецепт 2

    Для этого рецепта нужно взять:

    • 6 молодых небольших клубней;
    • 200 граммов сала;
    • четыре дольки чеснока;
    • соль и другие приправы по вкусу.

    Порядок действий:

    1. Промыть картофель, как следует обсушить, надрезать каждый клубень, не доходя до конца около 2 см .
    2. Сало нарезать очень тонкими ломтиками.
    3. Смешать измельченный чеснок и специи (перец, лавровый лист и др.) без добавления соли.
    4. Картофель натереть подготовленной смесью и оставить на 20 минут.
    5. В разрезы клубней вложить сало, завернуть каждый в два слоя фольги.
    6. Сделать в центре костра углубление, поместить туда картошку, засыпать углями и золой и запекать 30 минут.

    Солить готовое блюдо во время еды

    Совет: в костер, где будет жариться картошка, не нужно бросать мусор, особенно пластиковые предметы, которые при горении могут выделять ядовитые вещества. Для мусора рекомендуется разжигать огонь отдельно.

    Рецепт 3

    Сначала укладывают картошку в прогревший костер, и, пока она запекается, готовят начинку.

    Для этого потребуется:

    • натертый на терке сыр;
    • масло сливочное;
    • укроп.

    Все это берется на глаз. Масло, тертый сыр и мелко нарезанный укроп разминаются вилкой, перемешиваются и убираются в прохладное место. Готовую картошку вынимают из костра, сверху надрезают, не доставая до дна, раздвигают, приминают мякоть, укладывают порцию начинки и соединяют половинки. Когда все клубни будут начинены, укладывают снова в костер на пару минут.

    Можно пожарить иначе. Крупную картошку разрезать на две половинки, ложкой или ножом сделать в каждой углубления и заполнить начинкой. Это может быть фарш из мяса, сыр с чесноком, грибы, зелень и другое. Половинки сложить и плотно завернуть в фольгу. Запекать в углях костра.

    Для начинки можно брать и другие ингредиенты, например, грибы, лук, сало, зелень, чеснок

    Рецепт 4

    Это блюдо называют гармошкой. Кроме картошки, потребуются любые продукты: сыр, мясо, курица, сало, грудинка, бекон, овощи, зелень, лук, чеснок, майонез, специи, масло.

    Подготовить картошку: вымыть, обсушить и сделать по всей длине надрезы, но не прорезать насквозь. В надрезы вложить выбранную начинку: тонкие ломтики грудинки, сыра или кружочки овощей. Сверху полить маслом или смазать сметаной, посыпать специями, измельченным чесноком, рубленой зеленью.

    Каждый начиненный клубень как следует завернуть в фольгу и положить в костер

    На шампурах

    Шашлык готовят не только из мяса. Для приготовления картошки на шампурах на костре потребуется сыр и буженина. Клубни очистить от кожуры, промыть и нарезать кружками толщиной по 2 см. Нанизывать на шампуры поочередно картошку, кусочки буженины и сыра. Завернуть шашлык в фольгу и установить над тлеющими углями костра. В качестве опоры можно использовать куски древесины или камни, найденные в лесу. Если картошка молодая, можно предварительно ее отварить до полуготовности.

    Если хочется получить румяную корочку, нужно жарить шашлычки без фольги

    Если нет костра

    Костер развести невозможно, а картошки с дымком и вкуснейшей кожурой хочется. Тогда нужно приготовить ее, как на костре, но в обычной кухонной плите. Это просто, но есть несколько секретов.

    Порядок действий:

    1. Неочищенный картофель тщательно промыть, можно даже пройтись по каждому клубню щеткой. Не вытирать.
    2. Небольшое количество муки смешать с солью и обвалять в этой сухой смеси каждую картофелину.
    3. Выложить на противень и поместить в духовку на час при 180⁰C. Если нужно побыстрее – под гриль.
    4. Есть готовую картошку с маслом, зеленью и чесноком.

    На пикнике нет ничего лучше запеченной в костре картошки. Самый простой рецепт, знакомый каждому школьнику, можно успешно разнообразить, главное – не лениться и фантазировать.

    Картошка, запеченная в фольге в духовке

    Картошка, запеченная целиком в фольге в духовке

    Запекание в фольге – один из способов приготовления картофеля, при котором максимально сохраняется его натуральный вкус. Такой картофель вкусен сам по себе и может подаваться как, например, легкий ужин. А если дополнить его пикантным соусом с зеленью, то привычный всем овощ превращается в настоящее лакомство. Предлагаем запечь картофель в фольге целиком и подать его именно с таким соусом – все подробности в рецепте.

    Время готовки: 50 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Порций: 6.

    • Желательно выбирать картофель более-менее одинакового размера, чтобы запекался он за одно и то же время. Тщательно моем клубни под проточной водой. Кожуру мы очищать не будем, поэтому, чтобы быть уверенным в ее чистоте, при мытье используем щетку.

    • 1

    • Промытый картофель помещаем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы полностью покрыть клубни, и ставим на плиту. С момента закипания варим овощи в течение двадцати-двадцати пяти минут. В конце варки протыкаем одну из картофелин тонким ножом – лезвие должно свободно входить в овощ. При необходимости увеличиваем время варки – картофель должен стать мягким, но не переваренным.

    • 2

    • После варки воду сливаем, а картофелю даем остыть до комфортной температуры. Для каждой картофелины подготавливаем отрезок фольги по размеру. На каждый кусочек фольги капаем немного растительного масла. Также маслом смазываем поверхность самой картошки. На каждом овоще делаем крестообразный надрез. В надрез кладем по небольшому кусочку сливочного масла.

    • 3

    • Заворачиваем картофель в фольгу блестящей стороной вовнутрь, поднимая края фольги наверх и соединяя их – так потом будет легко развернуть конструкцию. Картофель нужно оставлять в таком положении, чтобы надрез со сливочным маслом оказался сверху под собранными краями фольги. Укладываем картофель в фольге на противень и устанавливаем в разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем в течение двадцати минут.

    • 4

    • Пока картофель запекается, готовим соус. Для этого всю зелень тщательно моем и обсушиваем. Нарезаем ее максимально мелко ножом на доске.

    • 5

    • В небольшую емкость помещаем сметану, майонез, соль и черный молотый перец по вкусу. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Смешиваем чесночную кашицу со сметанной смесью, перемешиваем.

    • 6

    • Добавляем в полученный соус измельченную зелень, перемешиваем.

    • 7

    • Картофель достаем из духовки, аккуратно разворачиваем фольгу, чтобы открыть место надреза. Возвращаем овощи в духовку на верхний уровень и подрумяниваем их в течение десяти минут.

    • 8

    • Картофель достаем из духовки и выкладываем в надрез по ложечке приготовленного соуса. Подаем запеченный картофель прямо в фольге.

    • 9


    Приятного аппетита!

    Картошка с курицей, запеченная в фольге

    Картошка с курицей – традиционное и привычное всем сочетание. Это вкусно, сытно и всегда уместно. Предлагаем немного разнообразить способ запекания и подачи этого блюда – сделаем это порционно в мешочках из фольги. Особенно такой вариант нравится детям, ведь мешочки создают впечатление сюрприза для маленьких едоков. Помимо визуального эффекта, такой метод хорош тем, что все соки и ароматы не выходят за пределы фольги: вкус блюда получается насыщенным.

    Время готовки: 1 час 10 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:              

    • Ножки куриные – 4 шт.
    • Картофель – 8 шт. среднего размера.
    • Лук репчатый – 2 шт. среднего размера.
    • Чеснок – 4 зубка.
    • Сыр твердый – 100 гр.
    • Смесь специй для курицы – 1 ч.л..
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Масло растительное – 2 ст.л.

    Процесс приготовления:

    1. Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем тонкими кружочками.
    2. Куриные ножки обсушиваем и посыпаем смесью специй для курицы, а также дополнительно солью и черным молотым перцем по вкусу. Поливаем растительным маслом и перемешиваем руками, втирая специи в поверхность ножек. Оставляем для маринования на тридцать минут при комнатной температуре. Удобно мариновать курицу также на ночь – в этом случае оставляем ее в холодильнике.
    3. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкими полупрозрачными кольцами. Нарезаем фольгу на квадраты с ориентировочным размером стороны в пятнадцать сантиметров. На блестящую сторону каждого квадрата укладываем кольца лука.
    4. Поверх лука укладываем кружки картофеля. Слегка присыпаем солью.
    5. На картофель порционно размещаем куриные ножки. На курицу выкладываем порезанные на кусочки зубки чеснока.
    6. Твердый сыр натираем на крупной терке и посыпаем сырной стружкой каждую куриную ножку.
    7. Края фольги приподнимаем над курицей и соединяем – получается подобие мешочка. Желательно, чтобы фольга не касалась сыра – края приподнимаем повыше.
    8. Мешочки из фольги размещаем на противне и устанавливаем в духовку на средне-нижний уровень. Температура духовки – 200 градусов. Запекаем в течение одного часа десяти минут. За десять минут до готовности можно развернуть фольгу и подрумянить сырную корочку. Подаем картошку с курицей в горячем виде прямо в мешочках из фольги.

    Приятного аппетита!

    Как вкусно запечь картошку с салом в фольге в духовке

    Отличный вариант ужина, который готовится на скорую руку, а получается необыкновенно вкусным и сытным. Картошка впитывает в себя аромат специй и чеснока и становится гораздо сочнее и вкуснее благодаря салу. Такое сочетание напомнит вкус картофеля, запеченного в тлеющих углях, и навеет ощущения летнего пикника.

    Время готовки: 1 час.

    Время приготовления: 15 мин.

    Порций: 8.

    Ингредиенты:              

    • Картофель – 8 шт. среднего размера.
    • Сало соленое – 120 гр.
    • Чеснок – 4 зубка.
    • Соль – по вкусу.
    • Черный молотый перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Рекомендуем выбирать картофель примерно одинакового размера, чтобы запекался равномерно. Тщательно моем клубни под струей проточной воды. Кожуру очищать не нужно – запекать будем в мундире. При мытье картофеля используем щетку – так кожура будет точно чистой. Промытые клубни разрезаем вдоль пополам.
    2. Сало очищаем от избытка поверхностной соли и нарезаем тонкими ломтиками. Хорошо, если сало будет содержать мясные прослойки – это добавит насыщенности и сделает общий вкус богаче.
    3. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. В плоскую тарелку насыпаем мелкую соль и черный молотый перец. Срез каждой половинки картофеля опускаем в соль с перцем и смазываем чесночной кашицей.
    4. Соединяем половинки картофеля попарно, укладывая между ними по ломтику сала, как это показано на фото.
    5. Каждую начиненную салом «сборную» картофелину оборачиваем фольгой в два слоя блестящей стороной вовнутрь. Укладываем картофель в форму или небольшой противень и ставим его в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение одного часа или более, в зависимости от размера клубней.
    6. Готовый картофель достаем из духовки, слегка остужаем, чтобы не обжечься, и освобождаем от фольги. Подаем в горячем виде.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления картошки в беконе в фольге

    Вариантов и сочетаний для запекания картофеля множество – этот традиционный для нас овощ отлично «дружит» со многими продуктами и специями, становясь лишь вкуснее и ароматнее. Предлагаем запечь картофель в фольге в духовке, завернув его перед этим в тонкий срез бекона – богатый вкус и сытность обеспечены. Такое сочетание вполне самодостаточно, дополнительно можно лишь посыпать зеленью для аромата.

    Время готовки: 55 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:              

    • Картофель – 8 шт. небольшого размера.
    • Бекон – 200 гр.
    • Соль – по вкусу.
    • Черный молотый перец – по вкусу.
    • Зелень – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. У картофеля срезаем кожуру. Промываем очищенные клубни под проточной водой.
    2. Каждую картофелину разрезаем вдоль пополам и обсыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу.
    3. Бекон нарезаем тонкими ломтиками. Режем поперек, чтобы каждый кусочек содержал одинаковые мясные прослойки.
    4. На слайсы бекона укладываем половинки картофеля и заворачиваем в сверток. Так поступаем со всеми кусочками картофеля.
    5. Каждый сформированный сверток укладываем швом вниз на кусочек фольги, расположенной блестящей стороной вверх. Края фольги подгибаем и поджимаем к картофелю – получается мини-формочка с открытым верхом. Таким образом оформляем все свертки картофеля в беконе.
    6. Укладываем картофель в фольге на противень и устанавливаем его в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на средний уровень. Запекаем до готовности картофеля и румяной корочки на беконе. Ориентировочно на это уйдет пятьдесят – шестьдесят минут.
    7. Готовый картофель достаем из духовки, посыпаем измельченной зеленью и сразу подаем к столу, пока он не остыл.

    Приятного аппетита!

    Картошка в мундире, запеченная в фольге в духовке

    Если стандартный вареный картофель на гарнир надоел, пюре набило оскомину, а вариант фри слишком тяжел, самое время вспомнить про запекание. Запеченный картофель имеет выигрышный насыщенный вкус, особенную рассыпчатую текстуру и не содержит вредных канцерогенов от обжаривания. А чтобы запеченные клубни не выглядели обыденно и скучно, предлагаем надрезать их в виде гармошки и завернуть в фольгу. В таком виде от картошки никто не откажется. Это может быть не только гарнир, но и вполне самостоятельно блюдо.

    Время готовки: 60 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:              

    • Картофель – 4 шт. среднего размера.
    • Масло оливковое – 4 ст.л.
    • Сок лимонный – 1 ч.л.
    • Чеснок – 3 зубка.
    • Зелень – 3-4 ветки.
    • Соль – по вкусу.
    • Черный молотый перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Для запекания желательно выбирать картофель более-менее одинакового размера, чтобы приготовился он за одно и то же время. Тщательно моем клубни под проточной водой. Кожуру очищать не будем, поэтому, чтобы качественно очистить ее поверхность, при мытье используем щетку.
    2. Промытый картофель нужно надрезать, при этом надрезы должны быть достаточно глубокими. Для удобства предлагаем использовать китайские палочки в качестве подставки-ограничителя. Укладываем клубень между палочками и выполняем прямые надрезы сверху вниз поперек картофеля. Палочки не надут ножу прорезать овощ до конца.
    3. Каждую надрезанную таким образом картофелину промываем под струей холодной проточной воды, чтобы смыть сок и крахмал в местах надрезов – так они не слипнутся.
    4. Чеснок очищаем, промываем и пропускаем через пресс либо натираем на мелкой терке. Зелень моем и обсушиваем, после чего мелко рубим ножом. В небольшой емкости смешиваем чесночную кашицу, лимонный сок, соль и черный молотый перец.
    5. Для каждой картофелины подготавливаем кусок фольги. Укладываем на нее надрезанные клубни. Смазываем поверхность и места надрезов чесночной смесью. Поливаем оливковым маслом. Заворачиваем в фольгу таким образом, чтобы верхушка картофеля оставалась открытой.
    6. Духовку разогреваем до 240 градусов и устанавливаем в нее противень с картофелем на средне-нижний уровень. Запекаем в течение часа. Время запекания может варьировать в зависимости от размера клубней. Готовый картофель достаем из духовки, при желании освобождаем от фольги и подаем в горячем виде.

    Приятного аппетита!

    Простой и вкусный рецепт картошки кусочками, запеченной в фольге

    Запекание картофеля кусочками в фольге – отличная альтернатива отвариванию или приготовлению обыденного пюре. В запеченном виде овощи имеют особый насыщенный вкус. Запекание сырой картошки обычно требует больше времени, чем приготовление ее на плите, однако это за счет того, что клубни нарезаны кусочками, время существенно сокращается. Во время запекания за картофелем не нужно следить – фольга создает такие условия, при которых кусочки равномерно пропекаются и не могут пригореть, конечно, при соблюдении времени приготовления.

    Время готовки: 40 мин.

    Время приготовления: 10 мин.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:              

    • Картофель – 4 шт. среднего размера.
    • Масло оливковое – 2 ст.л.
    • Чеснок – 2 зубка.
    • Соль – по вкусу.
    • Черный молотый перец – по вкусу.
    • Укроп – для подачи.

    Процесс приготовления:

    1. Картофель очищаем от кожуры.
    2. Промываем очищенные клубни под проточной водой, после чего обсушиваем.
    3. Каждую картофелину разрезаем на небольшие брусочки. В целом, кусочки могут быть любого размера и произвольной формы. Но помним, что чем больше размер ломтиков, тем дольше время запекания.
    4. Картофельные кусочки посыпаем солью и черным молотым перцем. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. На картофель выкладываем чесночную кашицу и выливаем оливковое масло. Руками перемешиваем все вместе и стараемся равномерно распределить специи по каждому кусочку.
    5. Отрезаем кусок фольги такого размера, чтобы его было удобно разместить на противне. Укладываем фольгу блестящей стороной вверх. Распределяем по ней картофель.
    6. Закрываем картофель вторым куском фольги блестящей стороной вовнутрь. Края подворачиваем и плотно загибаем. Ставим противень в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на средний уровень. Запекаем до готовности картофеля. Ориентировочно на это уйдет тридцать – сорок минут.
    7. Готовый картофель достаем из духовки, раскрываем, посыпаем измельченной зеленью и сразу подаем к столу, пока он горячий.

    Приятного аппетита!

    Картошка с грибами, запеченная в фольге в духовке

    Если гадаете, что приготовить на ужин, советуем присмотреться к этому рецепту. Картофель, запеченный в фольге, с грибами – беспроигрышно! Чтобы добавить больше насыщенности и аромата, добавляем также кусочки бекона и репчатый лук. В данном случае используем шампиньоны, но можно использовать абсолютно любые лесные грибы, предварительно отварив их и обжарив до готовности. Чтобы выгодно подчеркнуть грибной оттенок блюда, подаем его со сметанным соусом – он не только усилит вкус грибов, но и добавит сочности.

    Время готовки: 1 час 30 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Порций: 4.

    Ингредиенты:              

    • Картофель – 4 шт. крупного размера.
    • Грибы – 200 гр.
    • Лук репчатый – 200 гр.
    • Мука – 2 ст.л.
    • Бекон – 100 гр.
    • Масло сливочное – 50 гр.
    • Сметана – 150 гр.
    • Зелень – пучок.
    • Соль – по вкусу.
    • Черный молотый перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Выбираем картофель приблизительно одинакового размера, чтобы приготовился он за одно и то же время. Тщательно моем клубни, используя щетку.
    2. Промытый картофель обсушиваем и обильно смазываем растопленным сливочным маслом, после чего посыпаем солью и заворачиваем в фольгу блестящей стороной вовнутрь.
    3. Укладываем картофель на противень Духовку разогреваем до 200 градусов и устанавливаем в нее противень с картофелем на средне-нижний уровень. Запекаем в течение полутора часов. Время запекания может варьировать в зависимости от размера клубней.
    4. Пока картофель запекается, готовим грибную начинку. Для этого шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Репчатый лук очищаем и режем полупрозрачными кольцами. Бекон рубим на небольшие кусочки.
    5. Сковороду разогреваем до горячего состояния, кладем в нее немного сливочного масла, растапливаем. Высыпаем кусочки бекона и обжариваем их до легкой румяной корочки. Затем добавляем грибы и продолжаем готовить при помешивании еще пять-шесть минут. Грибы с беконом извлекаем из сковороды и перекладываем в тарелку.
    6. Кольца репчатого лука обсыпаем мукой и черным молотым перцем. Кладем их в сковородку, в которой обжаривались грибы с беконом. При необходимости добавляем еще немного сливочного масла. Обжариваем лук до румянца, не забывая помешивать.
    7. Извлекаем лук из сковороды, даем немного остыть. Для приготовления сметанного соуса в отдельной емкости соединяем сметану, измельченную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.
    8. Готовый картофель достаем из духовки, разворачиваем фольгу сверху и делаем продольный нарез до серены мякоти.
    9. В надрез выкладываем грибы с беконом, поверх кладем обжаренный репчатый лук. Подаем начиненный картофель сразу после приготовления, пока он горячий. Отдельно сервируем сметанный соус.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусный рецепт картошки с грудинкой, запеченной в духовке

    От такой картошки мало кто откажется – очень вкусно. Набор продуктов для блюда простейший: картофель, репчатый лук и грудинка. К слову, последнюю можно использовать как натуральную, так и подкопченную. Немаловажно положить и зелень – укроп традиционно отлично сочетается с картофелем. Не забываем про черный молотый перец, а соль лучше брать именно крупную, так как с мелкой легко ошибиться в количестве. Размер картофеля для запекания рекомендуем выбирать средний – крупный долго запекается.

    Время готовки: 60 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Порций: 6.

    Ингредиенты:              

    • Картофель – 1 кг.
    • Грудинка – 200 гр.
    • Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
    • Масло растительное – 2 ст.л.
    • Укроп – 1 пучок.
    • Соль – по вкусу.
    • Черный молотый перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Картофель тщательно промываем. Если клубни молодые, то чистить их не нужно, если картофель старый, то кожуру срезаем. Подготовленный картофель разрезаем вдоль на половинки.
    2. Грудинку режем на поперечные ломтики – размер кусочков должен примерно соответствовать габаритам картофеля.
    3. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем на тонкие кольца.
    4. «Собираем» картофель: на одну половинку укладываем кусочек грудинки, затем репчатый лук, потом прикрываем второй половиной клубня. Чтобы конструкция держалась, протыкаем все насквозь зубочисткой.
    5. Укроп промываем, обсушиваем и измельчаем ножом.
    6. Высыпаем зелень в миску и добавляем соль, черный молотый перец и растительное масло. Растираем ложкой, чтобы укроп пустил сок и аромат.
    7. Получившейся зеленой смесью обмазываем каждую картофелину, какое-то количество массы закладываем и между половинками.
    8. Каждую картофелину заворачиваем в два слоя фольги блестящей стороной вовнутрь. Выкладываем картофель на противень и устанавливаем его в предварительное разогретую до 200 градусов духовку на один час. В зависимости от размера клубней время запекания может меняться. Для проверки можно проткнуть самую крупную картофелину: если она мягкая, то блюдо готово.
    9. Готовый картофель достаем из духовки и сразу подаем на стол.

    Приятного аппетита!

    Рецепт ломтиков запеченного в духовке картофеля | Все рецепты

    Сделано, как написано, и через 45 минут я закончил с запеченными в духовке картофельными чипсами, которые были хрустящими и полными аромата. Хотя они и не были гарниром, как я предполагал, на самом деле они были превосходными. Если вы ищете гарнир к ужину, я рекомендую сократить время приготовления, чтобы не осталось чипсов. Что касается меня, я дам им 45 минут и использую этот рецепт для приготовления картофельных чипсов, потому что они были настолько хороши.

    Легче и лучше, чем их жарить

    Это всегда хорошо. Моя мама постоянно делала их для нас 30 лет назад.

    Отличный рецепт картофельных чипсов.Я увеличил его вдвое и использовал 3 картофелины. У меня не было семян сельдерея, но я использовал луковый порошок, и они вышли очень хорошо.

    Эта картошка была отличной! Нечего сказать.

    Я хотел сделать что-то другое, поэтому попробовал это.Они все еще чувствуют себя немного жестко, как будто они еще не приготовлены. Может быть, в следующий раз, когда я попробую, мне нужно будет налить в кастрюлю немного воды вместо масла. Был один ингредиент, которого у меня не было, поэтому я просто использовал остальные. Любые предложения по этому поводу были бы замечательными.

    Это был простой в приготовлении рецепт, и я сделал, как указано, с двумя исключениями: я удвоил семена сельдерея, а также использовал конвекционную печь (конвекционное жаркое), что сократило время до 30 минут.Вкусный гарнир к любому основному блюду. Спасибо за рецепт!

    Они были вкусными, но у меня было много проблем с этим рецептом: сначала я попробовал варианты мешков для шейкера, и просто не получилось хорошо покрыть, а четыре картофелины требуют повторения этого снова и снова, потому что это много картофеля для одного блюда. сумка для хранения. Затем я переключился на раскладывание их на фольгированном противне перед тем, как сбрызнуть их приправой и маслом.Ну картошка воткнула что-то свирепое — что за бардак.

    (Sloooow) Запеченный картофель ♥ Как долго печь запеченный картофель

    Разве все не печет картошку по часу? Но одного часа в духовке недостаточно! Вот как долго нужно запекать запеченный картофель, то есть если вы хотите, чтобы картофель получился ореховым, мягким и особенным: три часа. Три часа — это не опечатка. Это действительно «три» полных часа. Кожа и мякоть запеченного картофеля получаются совершенно восхитительными, если картофель долго запекать на медленном огне.

    Беременная пауза. Я научился выжидательно ждать (кхм), когда это происходит в разговоре с моей подругой Анной, прекрасным, прекрасным поваром и владельцем Kitchen Conservatory, большого кухонного магазина и кулинарной школы Сент-Луиса. (Она и ее муж познакомили меня с этим парнем!)

    Видишь ли, Энн, скажем так? сильные мнения о еде, которые иногда противоречат общепринятым представлениям. Я всегда чему-то учусь. Возьмите последний урок, как лучше всего приготовить печеный картофель. Здесь есть история, незабываемая.

    Отец Анны и 68000 печеного картофеля

    Отец Анны женился в конце жизни. Семейное положение имеет значение, потому что за два десятилетия холостяцкой жизни мистер С. ел вне дома три раза в день. (Подсчитайте, это почти 22000 обедов! После женитьбы, неудивительно, что мужчина больше никогда не хотел есть куда-нибудь!) Все эти обеды в ресторане заставляли его с подозрением относиться к соусам и любой еде, которую он не мог идентифицировать своими глазами . Картофельное пюре было подозрительным, потому что, знаете ли, нельзя сказать, настоящее оно или из коробки! А печеный картофель? Это, бесспорно, настоящая, настоящая картошка.

    Для мистера С. одним из величайших преимуществ брака и семьи была домашняя еда. Как и сам отец, он настаивал на том, чтобы каждую ночь есть запеченный картофель, причем не просто запеченный картофель в сырой фольге, заметьте, а медленно запеченный картофель, запеченный в духовке в течение трех часов.

    Да, три часа! На семейной кухне даже была специальная печь, предназначенная только для запекания картофеля для отца и семьи. Сколько картошки это было бы для семьи с шестью детьми? Немного вычислений, может, до 68 000 печеной картошки? Ух ты.

    Возможно, это самый простой овощ, который вы когда-либо готовили.

    Просто натрите картофель из Айдахо оливковым маслом, затем поставьте его в духовку при 350F на три часа. Самое сложное в этой печеной картошке? Не выхватить одну из духовки примерно на полпути, когда аромат печеного картофеля во всем доме начнет соблазнять …

    Медленно запеченный картофель стоит подождать!

    По прошествии полных трех часов погрузитесь в сливочно-гладкую картофельную мякоть с ореховым вкусом, которую «размять» вилкой прямо внутри хрустящей оболочки.А скины? Ой, скины! Они жесткие, хрустящие и совершенно восхитительные.

    Убедитесь сами: для запекания картофеля одного часа в духовке недостаточно!

    Готов поспорить, что ты не вернешься после того, как испекешь медленно запеченный картофель. Часовая картошка будет казаться почти сырой. Но, как и отец Анны, отнеситесь к этому скептически! Сделайте свою собственную, бок о бок, запекание картофеля и дегустацию картофеля!

    Вот как провести свой собственный тест

    С помощью этой техники весь картофель съедается одновременно, что идеально подходит для сравнения вкусов.Это поможет вам найти свою «золотую середину» для расчета времени. Это помогает вести записи, помогает отслеживать, какая картошка какая, хотя вы определенно сможете сказать, когда тест завершится.

    Установите духовку и приготовьте пять красновато-коричневых картофелин. Лучше всего использовать картофель примерно одного размера, купленный в одном месте в одно и то же время.
    Поместите Картофель №1 в духовку. Запекаться он будет 3 часа.
    Через 30 минут поставьте Картофель №2 в духовку. Запекаться он будет 2-1 / 2 часа.
    Еще через 30 минут поставить Картофель №3 в духовку.Запекаться он будет 2 часа.
    Еще через 30 минут поставить Картофель №4 в духовку. Запекаться он будет 1-1 / 2 часа.
    Еще через 30 минут поставить Картофель №5 в духовку. Он будет запекаться в течение 1 часа — обычного времени для запекания печеного картофеля. Скоро увидишь. Одного часа недостаточно! Я рекомендую оставить духовку включенной, возможно, вы снова поставите эту картошку в духовку!

    Теперь о реальном тесте. Достаньте нож и разрежьте каждую картофелину. Обратите внимание на различия в текстуре кожуры, но, что наиболее важно, на цвет, запах и текстуру мякоти картофеля.А теперь попробуйте, можете немного посолить. Сливочное масло и сметана рекомендуются после первых проб. Большая разница, а?


    (SLOOOOW) ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

    Практическое время: 5 минут
    Время до стола: 3 часа
    Подача — ну, решать вам

    1 красновато-коричневый картофель, хорошо протереть, натереть оливковым маслом

    Установите духовку на 350F / 180C. Выложите картофель прямо на решетку духовки. Картофель колоть незачем, по крайней мере, по моему опыту.Если вы все-таки укололи их, положите противень на решетку внизу, чтобы собрать соки. Запекайте картофель от 2-1 / 2 до 3 часов. Достаньте картофель из духовки и нарежьте ножом от полюса к полюсу. Подавать горячим, как хотите.

    СОВЕТЫ И КУХОННЫЕ ЗАМЕТКИ АЛАННЫ
    РУССКИЙ КАРТОФЕЛЬ (ТАКЖЕ НАЗЫВАЕМЫЙ КАРТОФЕЛЬ ИДАХО) ЛУЧШЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ. Для выпечки выберите картофель с коричневым оттенком, который иногда называют «картофелем Айдахо». (Знаете ли вы, что Idaho Potato на самом деле является торговой маркой картофеля, выращиваемого в Айдахо? Это похоже на пармезан Реджано.) Красновато-коричневый картофель — это так называемый «мучнистый картофель» с относительно толстой, коричневой и грубой кожицей. В нем много крахмала и мало влаги, что делает его идеальным для создания воздушной текстуры картофеля.

    УДАЛИТЕ ПЛОЩАДКИ Если повезет, кожура вашего картофеля будет без пятен. Но если есть неровности, отрежьте их ножом, затем действуйте так же; Я испекла одну картофелину с открытым разрезом, и она отлично пропеклась.

    ОГРОМНЫЙ КАРТОФЕЛЬ В бакалейных магазинах Сент-Луиса красновато-коричневый картофель, продаваемый отдельно (один или два отдельных картофеля), огромен! Они могут весить полфунта, а часто и больше.Так что следить за их размером окупается, ведь количество калорий и углеводов действительно может возрасти.

    КАРТОФЕЛЬ МЕНЬШЕ Вместо этого я покупаю красновато-коричневый картофель в трех- или пятифунтовых пакетах, потому что он меньше по размеру и больше подходит для отдельной порции. Что касается картофеля меньшего размера, я узнал, что «сладкое пятно» по времени — это время выпекания 2-1 / 2 часа.

    ФОЛЬГА? Никакой фольги! Немного оливкового масла!

    КАРТОФЕЛЬ? Я не. Принято считать, что картофель взорвется в духовке, если его не уколоть, что позволит спустить давление / тепло.Я все время пеку так медленно запеченный картофель, и у меня ни разу не было взрыва. Тем не менее, по крайней мере, один комментатор утверждает обратное. Я действительно считаю, что колоть картофель — это не то, чтобы запекать картофель надолго. Картофель без проколов похож на маленькие скороварки, в которых поддерживается высокая температура и влажность.

    БОЛЬШИЕ ПАРТИИ Идея состоит в том, чтобы испечь большое количество запеченного картофеля сразу на вечеринку, но, скажем, комментаторы предполагают, что это не сработает.Бейкер, берегись.


    Ищете новые полезные способы приготовления овощей? В Veggie Venture представлены сотни суперорганизованных быстрых, простых и полезных рецептов овощей и знаменитый овощной алфавит «спаржа-цуккини». Присоединяйтесь к « veggie evangelist » Аланне Келлогг, чтобы исследовать захватывающий мир обычных и не очень распространенных овощей, сезонных и основных продуктов, пикантных и сладких, салатов к гарнирам, супов на ужин, от простых до особенных.

    © Copyright Kitchen Parade 2007, 2019 (переиздание) и 2020

    Как запечь картофель: рецепт запеченного картофеля

    «Ничто не сравнится с обычным печеным картофелем.«

    Это по словам Эла Рокера из TODAY.« Это идеальный гарнир, который можно украсить или опустить », — сказал он.« На вкус он такой же великолепный, как и с небольшим количеством масла, и с полностью загруженным со всеми приспособлениями. «

    Но знать, как запечь картофель, который идеально пушистый внутри, не так интуитивно, как может показаться.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    Итак, с чего начать? картофель, вы всегда должны выбирать красновато-коричневый картофель или картофель из Айдахо, потому что они более сухие и пушистые », — сказал TODAY Food Фрэнк Прото, инструктор шеф-повара Института кулинарного образования в Нью-Йорке.«Не используйте восковую картошку, как Yukon Gold».

    Proto поделился своими экспертными советами о том, как идеально запекать картофель каждый раз, будь то в духовке, микроволновой печи, на открытом огне или даже на гриле.

    Как запечь картошку

    • 1. Как запечь картошку в духовке

    Духовку разогреть до 350 градусов. Натрите картофель небольшим количеством оливкового или растительного масла и приправьте солью. Каждую картофелину заверните в фольгу. Выложите завернутый в фольгу картофель на противень и готовьте, пока кожица не станет немного мягкой, примерно 45-60 минут.С помощью кухонного полотенца или прихватки слегка выдавите одну картофелину. Картофель готов, когда на нем есть углубление.

    Getty Images

    • 2. Как приготовить печеный картофель в микроволновой печи

    Проделайте дырки в картофеле вилкой. Положите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и ставьте в микроволновую печь с интервалом в 5 минут, пока она не станет мягкой. В зависимости от того, сколько картофеля вы готовите, это займет от 10 до 15 минут.

    • 3. Как приготовить печеный картофель на костре

    Натереть картофель небольшим количеством оливкового или растительного масла и приправить солью.Заверните в фольгу. Поместите завернутый в фольгу картофель на краю костра (на земле), но не на прямом огне. Поворачивайте их каждые 20 минут, пока они не станут мягкими, что займет около 1 часа. Они будут дымными и очень вкусными.

    Getty Images

    • 4. Как приготовить запеченный картофель на гриле

    Натереть картофель небольшим количеством оливкового или растительного масла и приправить солью, затем завернуть в фольгу. Выложите завернутый в фольгу картофель на решетку. Накройте его и готовьте, пока он не станет мягким, около часа 10 минут.

    Getty Images

    • 5. Как приготовить дважды запеченный картофель

    Очистить центр картофеля, взбить его со сливочными ингредиентами и снова положить в кожуру — любимый способ приготовления запеканки шеф-повара Райана Скотта. «Это мой идеальный печеный картофель», — сказал Скотт СЕГОДНЯ.

    Начните с предварительного разогрева духовки до 450 градусов. Проделайте вилкой шесть карточек из Айдахо. Выложите их на противень и запекайте до готовности, от 45 минут до 1 часа.Достаньте картофель из духовки и дайте ему немного остыть.

    Уменьшите температуру духовки до 350 градусов. Картофель разрезать пополам по длине. Используя ложку, вычерпайте внутренности и поместите в миску среднего размера, оставив за собой 1/4 дюйма внешнего слоя мякоти и кожи. Выложите пустые половинки картофеля на противень.

    В миску с картофелем добавьте 1/2 стакана сливочного сыра, 1 стакан нарезанного кубиками несоленого масла, 1 стакан тертого белого сыра чеддер и пучок чеснока, мелко нарезанного.Перемешайте и приправьте солью и перцем. Распределите смесь по картофельной кожуре. Выпекать около 20 минут, пока он не станет золотисто-коричневым. Украсить дополнительными нарезанными чесноками.

    Теперь, когда основы освоены, пора приступить к приготовлению блюд с помощью этих восхитительных рецептов печеного картофеля.

    Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

    «Нет ничего более уютного, чем печеный картофель», — сказал TODAY Food шеф-повар Джон Уэйт. «Все дело в простом совершенстве: хрустящая золотистая кожа, покрывающая пушистую маслянистую внутреннюю часть.Эта версия сочетает в себе мой любимый окучник — картофель Hasselback из Швеции — с той маслянистой красотой, на которую я полагался десятилетиями ».

    Эд Браун

    « Вы действительно не испытаете печеный картофель, пока не испечете его дважды, «Шеф-повар Эд Браун рассказал TODAY Food. В его версии используется небесная комбо-начинка из масла, пекорино, моцареллы, сметаны и, не будем забывать, бекона.

    Янтарь St. Peter / Homestyle Vegan

    » Я — полная картофельная голова . Я выросла в штате Мэн, где мы ели картошку хотя бы два раза в день «, — говорит кулинарный блогер Эмбер Стрит.Питер сказал СЕГОДНЯ Еда. «Я люблю их! Этот рецепт — действительно простая идея для ужина, которая выглядит намного интереснее и впечатляюще, чем объем работы, необходимой для его приготовления. Всего несколько ингредиентов, и вы на пути к восхитительному ужину на свидании или постному Еда в понедельник! »

    раз для запекания картофеля

    Бонни Джонс

    (Чендлер, Аризона)

    Как долго для 26 картошек?

    Сегодня вечером много для команды.

    Какая температура и как долго, если у меня в духовке 26 картошек?

    Ответ:

    Привет Бонни,

    Для 26 картофелин вам нужно будет запекать их при 375 градусах Фаренгейта (191 ° C) в течение примерно 1 часа или пока они не станут мягкими.

    Если натереть картофель всего несколькими каплями оливкового масла и щепоткой соли, кожица станет хрустящей.

    _________________________________________________

    Вернуться к вопросам о картофеле.

    Сколько мне нужно времени, чтобы испечь 40 картофелин за один раз?

    Мне на мероприятие нужно приготовить 40 картошек. Мне нужно знать, как долго мне придется варить картошку. В газовой духовке больших размеров.

    Ответ:

    Привет,

    На выпечку 40 картофелин уйдет около 1 часа.Очень важно предварительно разогреть духовку.

    Запекайте картофель 30 минут, затем переверните картофель и продолжайте выпекать еще 30 минут или пока он не станет мягким и нежным.

    _________________________________________________

    Вернуться к вопросам о картофеле.

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить 20 больших печеных картофелин?

    Донна Смит

    (Эльдорадо, Арканзас)

    Мне нужно знать, на какую температуру включать духовку и на какой срок.

    Донна

    Ответ:

    Здравствуйте, Донна,

    Температура запекания 20 крупных картофелин составляет 400 градусов F (204 ° C) в течение примерно 1 часа или пока картофель не станет мягким.

    Для получения хрустящей кожицы просто натрите картофель оливковым маслом и небольшим количеством соли перед запеканием.

    _________________________________________________

    Вернуться к вопросам о картофеле.

    Сколько времени нужно на то, чтобы испечь много картофеля?

    Донна

    (Хьюстон, Техас)

    Сегодня мне нужно испечь 13 картофелин среднего размера в одной духовке.Если я запекаю при температуре 350 градусов по Фаренгейту, сколько времени это займет.

    Ответ:

    Здравствуйте, Донна,

    Если вы запекаете 13 картофелин красновато-коричневого цвета при температуре 350 градусов F (177 ° C), они будут готовы примерно через 1 час 30 минут.

    Другой вариант — приготовить их в микроволновой печи в течение 3-5 минут, затем положить картофель в предварительно разогретую духовку и запекать около 1 часа или до тех пор, пока картофель не станет мягким.

    Вернуться к вопросам о картофеле.

    В начало



    Как правильно приготовить жареный картофель

    Как приготовить идеальный жареный картофель

    Есть несколько уловок, чтобы приготовить идеальный жареный картофель.Я делюсь ими сегодня. Вы не поверите, насколько лучше может быть ваш картофель!

    Когда-то я жарил жареный картофель, добавляя масло в форму для торта, добавляя нарезанный картофель, соль и перец, а затем обжаривая его до коричневого цвета снаружи и прожаривая. Затем я встретила своего британского мужа, и он (и его отец) обучили меня искусству жарки картофеля.

    Чтобы сделать их мягкими и пушистыми внутри, но коричневыми и хрустящими снаружи, вам нужно сделать три вещи.

    1. Картофель нужно предварительно отварить. Это то, что придает этой сверхмягкой внутренней части.
    2. Как только вы их осушите, немного побейте их. Это дает вам много маленьких кусочков на внешней стороне каждого картофеля, и это те кусочки, которые так хорошо подрумяниваются.
    3. Нагрейте масло в сковороде перед тем, как добавить картофель. Таким образом, картофель начнет подрумяниваться, как только попадет на сковороду, вместо того, чтобы впитывать масло и не подрумяниваться в первое время.

    С этими тремя вещами вы на пути к восхитительному жареному картофелю.Вам нужно добавить немного соли и перца. Но кроме этого, тебе хорошо. Если вам нужны более подробные инструкции, я приготовил их для вас. Версия для печати тоже внизу.

    Как правильно запекать картофель

    Вот видео, демонстрирующее методы, необходимые для идеального жарения картофеля:

    Достаньте картофель и вымойте его. Используйте восковую картошку, например, Yukon gold. Вы хотите одну картофелину среднего размера на человека, или около 1/3 фунта на человека.

    Картофель поменьше разрезать пополам, а затем еще раз пополам.

    Разрежьте большую пополам, а затем каждую половину на 4-6 частей.

    Положите картофель в кастрюлю, которая больше, чем нужно. Вы не хотите, чтобы он был слишком маленьким, так как его сложно перемешать. И не слишком большим, так как это увеличит время приготовления. Посолить.

    И добавьте воды, чтобы она покрывала картофель.

    Частично накройте кастрюлю и поставьте на сильный огонь, пока она не закипит.Не уходите далеко, так как картофель имеет свойство выкипать и создавать большой беспорядок.

    Когда он закипит, откройте кастрюлю. Разогрейте духовку до 450ºF.

    Варить на медленном огне 8-10 минут, пока картофель не станет мягким.

    Картофель слить.

    Положите картофель обратно в кастрюлю, в которой он готовился.

    Налейте хороший слой масла в кастрюлю с бортиком, достаточно большую, чтобы уместить картофель в один слой.Поместите сковороду в разогретую духовку, пока масло не станет горячим, 5 минут сделают свое дело.

    Пока масло нагревается, закройте картофельную кастрюлю крышкой и хорошенько встряхните.

    Эта встряска слегка ломает края картофеля, делая их более коричневыми (потому что крошечные кусочки и края коричневеют больше, чем плоские гладкие кусочки).

    Достаньте кастрюлю с маслом из духовки и добавьте картофель. Перемешайте, чтобы покрыть их маслом.

    Добавьте крупную соль. Здесь я использую кошерную соль.

    И еще добавить крупный черный перец.

    Поставьте их в духовку примерно на 30 минут, пока нижняя сторона не подрумянится.

    Используйте щипцы для переворота картофеля так, чтобы незащищенная сторона каждого картофеля соприкасалась со сковородой.

    Вернитесь в духовку, пока новая нижняя сторона не станет коричневой, примерно 15 минут. Выстелите большую тарелку кухонным полотенцем и переложите на нее картофель.Это необходимо для удаления излишков масла. Вы можете слегка подвигать тарелку, чтобы картофель промок со всех сторон. На этом этапе добавьте немного кошерной соли.

    Подавать.

    Мягкое и воздушное, хрустящее, золотистое блаженство поджаренного картофеля!

    Распечатать

    Описание

    Узнайте, как приготовить жареный картофель, который будет мягким и пушистым внутри, но коричневым и хрустящим снаружи.


    Состав

    • 2 фунта.Картофель Юкон Голд
    • 1 ч. поваренная соль
    • 1/4 стакана растительного или виноградного масла
    • 1 ч. соль кошерная, дробленая
    • 1/4 ч. Л. перец черный грубый

    Инструкции

    1. Достаньте картофель и вымойте его. Используйте восковую картошку, например, Yukon gold. Вы хотите одну картофелину среднего размера на человека, или около 1/3 фунта на человека. Картофель поменьше разрежьте пополам, а затем еще раз пополам. Разрежьте более крупный пополам, а затем каждую половину на 4-6 частей.
    2. Положите картофель в кастрюлю, которая больше, чем нужно. Вы не хотите, чтобы он был слишком маленьким, так как его сложно перемешать. И не слишком большим, так как это увеличит время приготовления. Добавьте поваренную соль и перемешайте. И добавьте воды, чтобы она покрыла картофель. Частично накройте кастрюлю и поставьте на сильный огонь, пока она не закипит. Не уходите далеко, так как картофель имеет свойство выкипать и создавать большой беспорядок.
    3. Когда он закипит, откройте кастрюлю. Разогрейте духовку до 450ºF.Варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, 8-10 минут. Картофель слить. Положите картофель обратно в кастрюлю, в которой он готовился.
    4. Налейте хороший слой масла в кастрюлю с бортиком, достаточно большую, чтобы уместить картофель в один слой. Поместите сковороду в разогретую духовку, пока масло не станет горячим, 5 минут сделают свое дело. Пока масло нагревается, накройте картофельный горшок крышкой и хорошенько встряхните. Этот коктейль немного ломает края картофеля, делая их более коричневыми (потому что крошечные кусочки и края коричневеют больше, чем плоские гладкие кусочки).
    5. Достаньте кастрюлю с маслом из духовки и добавьте картофель. Перемешайте, чтобы покрыть их маслом. Добавьте 1/2 чайной ложки кошерной соли и грубого черного перца. Поставьте их в духовку примерно на 30 минут, пока нижняя сторона не подрумянится.
    6. Используйте щипцы, чтобы перевернуть картофель так, чтобы незащищенная сторона каждого картофеля соприкасалась со сковородой. Вернитесь в духовку, пока новая нижняя сторона не станет коричневой, примерно 15 минут.
    7. Выстелите большую тарелку кухонным полотенцем и переложите на нее картофель.Это необходимо для удаления излишков масла. Вы можете слегка подвигать тарелку, чтобы картофель промок со всех сторон. На этом этапе добавьте немного кошерной соли.

    1951,2 г 590,5 мг 9,2 г 26,5 г 3,1 г 0 мг

    Видео Ли Олсон. Статья, рецепт и фото Кристин Питтман.

    Полное руководство по запеченному картофелю в тостере

    Ваш идеальный помощник по приготовлению картофеля, запеченного в духовке с хрустящей кожурой и очень пушистым. Наслаждайтесь сегодня вечером!

    (к сведению: мы можем получать комиссию за покупки, сделанные с использованием ссылок на этой странице.

    Ничто не сравнится с комфортным ощущением , которое вы получаете, когда копаетесь в набухшем теплом и пушистом печеном картофеле.

    Будь то разгар летней жары или разгар зимы, полезный классический печеный картофель всегда может быть в меню благодаря тостеру.

    Все, что вам нужно знать

    Ниже вы найдете всю информацию, необходимую для приготовления лучшего на вкус картофеля, запеченного в духовке, в том числе:

    • Пошаговая инструкция по фото
    • Способ их быстрого приготовления ( 30 минут! )
    • Конвекционный тостер, время и изменения температуры в духовке
    • Как хранить и разогревать остатки
    • Множество аппетитных идей и комбинаций начинки

    Специальный инструмент

    Запекание картофеля прямо на решетке тостера позволит теплу более равномерно перемещаться по картофелю.

    Но если вы слегка смажете картофель маслом, чтобы кожица стала хрустящей, на дне тостерной духовки будет масло.

    Для упрощения очистки нам нравится использовать комбинацию противень + решетка.

    Чикагский металлический набор (филиал) имеет решетку и сковороду, которые подходят для большинства небольших и средних тостеров и вмещают две большие картофелины.

    Также отлично подходит для приготовления сладкого картофеля, запеченного в духовке.

    Если у вас есть более крупная тостерная печь или столешница, такая как наша Breville Smart Oven Pro (BOV845BSS), вы можете использовать противень 1/4 листа с бортиком (партнерский) с небольшой стойкой для выпечки (партнерский), пригодной для использования в духовке, которая рассчитана на минимум 450 градусов.

    Эта комбинация подходит для 4 больших или 6 маленьких и средних картофелин.

    Только вы можете предотвратить возгорание тостера в духовке

    Вы — умное печенье, которое никогда не кладет фольгу на дно тостера. Размещение чего-нибудь рядом с нагревательными элементами в тостере может вызвать пожар.

    Но, , если когда-нибудь начнется пожар, выключите тостер и держите дверцу закрытой, пока огонь не потухнет.

    И всегда звоните 911 , если считаете это необходимым.

    Пошаговые инструкции по приготовлению запеченного картофеля в тостере

    Снимите решетку тостера с духовки или возьмите противень и поместите в него решетку для охлаждения, если таковая имеется.

    Разогрейте тостер до 400 ° F. Вымойте, протрите и высушите 4 картофеля среднего размера.

    С помощью небольшого ножа для стейка или вилки осторожно проткните каждую картофелину 2 раза с каждой стороны.

    Вы пытаетесь проколоть только центры картофеля, а нож / вилка не проходят через другую сторону.Если пар не может выпустить , картофель может взорваться в вашей духовке.

    Почему без фольги?

    Избавьтесь от фольги, если вы не хотите запекать картофель на пару. При приготовлении на пару кожа не будет хрустящей.

    { Связано: 4 удивительных вещи, которые я никогда не буду использовать в нашей тостерной печи}

    Натрите каждый картофель тонким слоем оливкового масла (примерно от 1/8 до 1/4 чайной ложки) и поместите его на решетку для выпечки тостера или противень, который вы приготовили ранее.

    Верните решетку с картофельным верхом в предварительно разогретую тостерную духовку и запекайте картофель при температуре 400º F в течение от 45 минут до 1 часа или более для более крупного картофеля.

    { Связано: Какие сковороды для тостеров лучше всего?}

    В зависимости от размера картофель может занять больше или меньше времени. Начните проверять степень готовности примерно через 40 минут для картофеля поменьше.

    Как узнать, когда ваш печеный картофель готов

    Картофель будет нежным на ощупь, нож или вилка легко войдут в него, а кожица станет слегка подрумянивающейся и хрустящей на ощупь.

    Удалите противень или щипцами удалите отдельные картофелины.

    Когда мы готовим прямо на решетке тостера, мне легче аккуратно снять решетку целиком.

    Время взбить

    Woo-Hoo, вы почти закончили … последний шаг — взбить эти лепешки!

    Выпустить пар из только что запеченного картофеля очень важно, чтобы он не стал мокрым.

    Просто нарежьте каждый картофель продольными ломтиками и взбейте мякоть или попробуйте следующие методы.

    Зигзагообразный метод

    Ножом для стейка нарежьте зигзагообразный узор по всей длине картофеля. Положите большие пальцы на каждый конец картофеля и надавите к центру.

    Картофель откроется (берегитесь пара), и вы можете взбить внутреннюю часть вилкой.

    Метод «Thwack»

    Картофель выглядит деревенски , и это очень весело.

    Удивительно, но мы узнали об этой идее поиграть с едой от Марты Стюарт.

    Возьмите картофель в руку и со средней силой постучите им один или два раза по прилавку или разделочной доске. Это взбивает картофельную мякоть и раскалывает ее.

    Хотите приготовить их быстрее?

    Используя микроволновую печь, вы можете вдвое сократить время приготовления.

    • Начните с предварительного нагрева тостера до 450 F и пропустите пока масло .
    • Вымойте, обсушите и проткните сырой картофель.
    • Затем поставьте их в микроволновую печь на 5–10 минут, перевернув по истечении половины времени приготовления.
    • Дайте картофелю остыть в течение нескольких минут, а затем слегка натрите маслом.
    • Запекайте картофель прямо на решетке для тостера или на решетке / противне в течение 20–30 минут, пока он не станет нежным, как нож, и не приобретет хрустящую золотистую кожуру.
    Хотите быстрее готовить, не используя микроволновую печь M

    ?

    Посмотрите этот пост о быстром запеченном картофеле! С помощью одного простого изменения вы можете испечь рассыпчатый картофель, готовый к посыпке, всего за 30–35 минут, не используя микроволновую печь.

    Как запечь картофель в конвекционной тостерной печи

    Выполните указанные выше действия, но снизит температуру до 375F и начнет проверять картофель примерно на 20 минут раньше, чем обычно. Если перевернуть их в середине времени приготовления, кожица даже потемнела, но это не обязательно для вкусной запеченной картошки.

    Как и в обычной духовке с тостером, вам нужно, чтобы запеченный картофель был хрустящим снаружи, нежным ножом / вилкой и податливым, когда вы сжимаете его в середине.

    Нам потребовалось около 40 минут для 3-4 фунтов картофеля и около 50 минут для 4-5 фунтов картофеля. Для картофеля большего размера может потребоваться час или больше, в зависимости от его размера.

    Вы можете немного ускорить время приготовления, увеличив температуру до 400F с помощью конвекции, но следите за тем, чтобы кожа не стала коричневой. Кроме того, если вы обнаружите, что ваш картофель имеет плотный / твердый слой под кожицей, он переваривается, и в следующий раз вам нужно будет использовать более низкую температуру.

    Приготовьте еду

    Классический ресторанный стиль со сливочным маслом, сметаной и чесноком всегда в выигрыше.Но, может быть, вы хотите чего-то немного другого и более существенного ?

    Если это так, сделайте на скорую руку партию сырного кремового картофеля, запеченного дважды в юго-западном стиле.

    Или возьмите свою любимую начинку и превратите запеченную окорок в сытное блюдо. Вот несколько идей для начала:

    • Вегетарианская пицца: Соус Маринара, Моцарелла, Черные оливки, Болгарский перец, Грибы
    • Буффало Нут: Измельченная капуста, нут, сельдерей, соус из буйволиного молока, крошеный голубой сыр
    • Овощные начо: Тертый сыр, свежий шпинат, перец, черная фасоль, сальса, авокадо
    • Средиземноморье: Хумус, помидоры, петрушка, оливки каламаты, фета, дольки лимона, Заатар

    Не забывайте об остатках еды!

    Из очень жареных овощей получаются отличные печеные картофельные топперы, особенно из жареной цветной капусты халапеньо, жареных кабачков и помидоров, бальзамической спаржи и даже брюссельской капусты.

    Хранение и разогрев

    Охладите оставшийся запеченный картофель в течение двух часов после выпечки в закрытой стеклянной посуде. Они должны оставаться в хорошем состоянии до 3-4 дней.

    Разогрев в тостере

    Поместите весь картофель прямо на решетку в предварительно разогретую духовку с тостером на 350 F и готовьте в течение 20–25 минут, пока не прогреется.

    Разогрев в микроволновой печи

    Разрежьте запеченный картофель пополам и выложите на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.Готовьте в микроволновой печи 3-4 минуты, пока не прогреется.

    Для получения наилучшего результата накройте половинки картофеля слегка смоченным бумажным полотенцем перед тем, как положить в микроволновую печь.

    Почему фольга может вызвать недомогание

    Согласно FDA, охлаждение запеченного картофеля в фольге создает опасную среду, которая может вызвать ботулизм.

    Так как запекание в фольге в любом случае приводит к мокрой кожуре, вероятно, лучше всего держать фольгу подальше от запеченного картофеля в тостере.

    Что теперь?

    Итак, вы знаете базовый рецепт, видели пошаговые инструкции, можете запекать картошку быстрее, у вас в голове крутится куча идей для начинки, и вы знаете, как лучше всего хранить и разогревать дополнительные продукты.

    Теперь осталось только пойти и испечь… Картофель!

    Состав

    • 2 средних красных картофеля
    • 1/2 чайной ложки оливкового масла (или масла по вашему выбору)

    Инструкции

    1. Снимите решетку для выпечки и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Вымойте, протрите и обсушите 2 средних картофеля руссет.
    2. Вилкой или маленьким ножом для стейка осторожно проткните каждую картофелину 2 или 3 раза с каждой стороны.
    3. Натереть картофель тонким слоем оливкового масла (примерно 1/4 чайной ложки) и выложить картофель на решетку для запекания в тостере.
    4. Верните решетку с картофельным верхом в предварительно разогретую тостерную духовку и запекайте картофель в течение 45 минут или пока картофель не станет мягким и мягким, если его проткнуть вилкой, а его кожура не станет слегка подрумяненной и хрустящей на ощупь.
    5. Вырежьте зигзагообразный узор по всей длине картофеля. Положите большие пальцы на каждый конец картофеля и надавите к центру. Картофель откроется (берегитесь пара), и вы можете взбить внутреннюю часть вилкой.
    6. Подавать с солью, перцем и любимыми начинками.

    Банкноты

    В зависимости от размера картофелю может потребоваться больше или меньше времени для полного приготовления. Начните проверять примерно через 35-40 минут картофель поменьше.

    Температура и время приготовления в конвекционном тостере

    Разогрейте конвекционный тостер до 375 F и выполните указанные выше действия. Начните проверять готовность пораньше.

    35-40 минут для картофеля 3-4 фунта

    45-50 минут для картофеля 4-5 фунтов

    Информация о пищевой ценности:

    Выход: 2
    Размер порции: 1 печеный картофель

    Количество на приём:
    Калорий: 107, Всего жиров: 1.2 г Насыщенные жиры: 0,2 г Натрий: 14 мг Углеводы: 21,4 г Волокна: 2,3 г Сахар: 1,1 г Белки: 3 г

    Рецепт печеного картофеля | Как запечь картофель в духовке

    Рецепт печеного картофеля | Как запечь картофель в духовке

    Куда бы вы хотели пойти?

    Идеальный печеный картофель

    Хрустящие снаружи, легкие и пушистые внутри

    Каждый раз создавайте идеальный печеный картофель

    Вы когда-нибудь хотели знать, как приготовить идеальный стейк-хаус с запеченным картофелем? Хрустящий экстерьер, легкий и пушистый интерьер.

    Картофель, который готовится на пару, когда вы протыкаете вилкой потрескивающую кожицу. Это восхитительное блюдо из любимого овоща Америки, усыпанное крупинками соли и поцелованное легким сладким маслом, снова и снова будет радовать публику. Будь то простой вторник вечером или у вас есть стейки, приготовленные на гриле, этот рецепт будет всем, что вам нужно, чтобы насладиться идеальным печеным картофелем.

    Читать далее

    Идеальный печеный картофель

    • Время готовности: 60 минут
    • Время приготовления: 5 минут
    • Время приготовления: 55 минут
    • Порций: 4 (1 картофель на человека)

    Описание

    Рецепт: Картофель США

    Будь то простой вторник вечером или у вас есть стейки, приготовленные на гриле, этот рецепт будет всем, что вам нужно, чтобы насладиться идеальным печеным картофелем.

    Состав

    • 4 больших картофеля-краснокожих (около 8 унций каждый)
    • При необходимости — кошерная или крупнозернистая морская соль
    • 1-1 / 2 столовые ложки растительного масла

    Питание

    калорий 340

    Жир 5 г

    Натрий 600 мг

    Витамин C 21 мг

    Углеводы 67 г

    Fiber5g

    Протеин 8 г

    Калий 1539 мг

    Сахар 2 г

    Кулинарные советы

    Правильный выбор картофеля

    Красновато-коричневый идеально подходит для запеченного картофеля.В нем относительно низкое содержание воды по сравнению с другим картофелем, что позволяет ему оставаться пушистым и воздушным внутри. Их более толстая кожица обеспечивает хрустящий внешний вид, а также обеспечивает защиту внутренней части картофеля во время приготовления.

    Хранение картофеля

    Картофель следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от УФ-излучения и яркого света. Кладовая с дверью обычно лучший выбор. Хотя они хранятся дольше, чем другие продукты, покупайте картофель чаще и по мере необходимости.

    Запеченный картофель — другие способы приготовления

    Картофель, запеченный в микроволновой печи

    Микроволновая печь может показаться быстрым способом «запечь» картофель, но есть две причины, по которым это не самая лучшая идея. Во-первых, микроволны нагревают продукты очень неравномерно, поэтому некоторые части картофеля могут быстро нагреваться до 205 градусов, а другие — только до 180 градусов. Картофель, запеченный в микроволновой печи

    Запеченный картофель во фритюрнице

    Фритюрницы Ari работают как конвекционные печи, где горячий воздух циркулирует вокруг продуктов, готовя их снаружи внутрь.Поскольку фритюрницы похожи на конвекционные печи, из них можно приготовить замечательный запеченный картофель. Запеченный картофель во фритюрнице

    Запеченный картофель в мультиварке

    Мультиварки

    не подходят для приготовления лучшего печеного картофеля, так как они задерживают пар и влагу, в результате чего картофель остается сырым. Однако они значительно сокращают время, необходимое для эффективного приготовления картофеля. Запеченный картофель в мультиварке

    Запеченный картофель на гриле

    Запеченный картофель на гриле, вероятно, единственный раз, когда мы рекомендуем использовать фольгу.Фольга, удерживая пар, также защищает картофель от сильного жара открытого пламени гриля. Запеченный картофель на гриле

    Тостер Запеченный картофель в духовке

    В духовках с тостером

    можно приготовить приличный печеный картофель, поскольку они работают так же, как обычная духовка. Однако у них есть некоторые недостатки. Дверца большинства тостеров не имеет достаточной теплоизоляции, поэтому тепло выходит из камеры быстрее, чем в обычной духовке Запеченный картофель в тостерной печи

    Отзывы

    Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт, нажав кнопку под

    Просмотрите этот рецепт

    Часто задаваемые вопросы

    Как приготовить печеный картофель?

    +

    Установите решетку по центру духовки.Разогрейте духовку до 450 F. Промойте картофель под холодной водой и аккуратно протрите картофель снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить излишки грязи. Высушите картофель и слегка проткните ножом для очистки овощей примерно 6-8 штук. Продолжить чтение

    Темп. Запеченного картофеля в духовке

    +

    Запеченный картофель лучше всего готовить на сильном и сухом огне в духовке. Мы рекомендуем 450F, пока внутренняя температура картофеля не достигнет 205F. Продолжить чтение

    Приготовление печеного картофеля

    +

    Установите решетку по центру духовки.Разогрейте духовку до 450 F. Промойте картофель под холодной водой и аккуратно протрите картофель снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить излишки грязи. Высушите картофель и слегка проткните ножом для очистки овощей примерно 6-8 штук. Продолжить чтение

    Как приготовить печеный картофель в духовке

    +

    Установите решетку по центру духовки. Разогрейте духовку до 450 F. Промойте картофель под холодной водой и аккуратно протрите картофель снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить излишки грязи.Высушите картофель и слегка проткните ножом для очистки овощей примерно 6-8 штук. Продолжить чтение

    Как приготовить печеный картофель в духовке

    +

    Установите решетку по центру духовки. Разогрейте духовку до 450 F. Промойте картофель под холодной водой и аккуратно протрите картофель снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить излишки грязи. Высушите картофель и слегка проткните ножом для очистки овощей примерно 6-8 штук. Продолжить чтение

    Как долго готовить печеный картофель в микроволновой печи

    +

    Обычно микроволны могут приготовить картофель очень быстро, в некоторых случаях менее 10 минут.Это, конечно, зависит от размера картофеля, с которого вы начинаете. Для определения степени готовности по-прежнему рекомендуется использовать термометр, так как внутренняя температура должна быть 205 F. Для получения дополнительной информации… Продолжить чтение

    Как долго запекать картофель в духовке

    +

    Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от способа приготовления и размера картофеля. Вот почему готовность лучше определять по внутренней температуре 205 F. Для этого отлично подходит термометр для мяса или зонд.…Продолжить чтение

    Температура печеного картофеля

    +

    Внутренняя температура идеального запеченного картофеля должна быть 205 F. Продолжить чтение

    Как приготовить печеный картофель в микроволновой печи

    +

    О: Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от способа приготовления и размера картофеля. Поэтому лучше определять степень готовности по внутренней температуре 205 F. Для этого отлично подходят термометр для мяса или зонд. На… Продолжить чтение

    Как запечь картофель в микроволновой печи

    +

    Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от способа приготовления и размера картофеля.Поэтому лучше определять степень готовности по внутренней температуре 205 F. Для этого отлично подходят термометр для мяса или зонд. В среднем… Читать далее

    Как долго готовить печеный картофель в микроволновой печи?

    +

    Обычно микроволны могут приготовить картофель очень быстро, в некоторых случаях менее 10 минут. Это, конечно, зависит от размера картофеля, с которого вы начинаете. Для определения степени готовности по-прежнему рекомендуется использовать термометр, так как внутренняя температура должна быть 205 F.Для получения дополнительной информации… Продолжить чтение

    Как долго готовить печеный картофель

    +

    Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от способа приготовления и размера картофеля. Поэтому лучше определять степень готовности по внутренней температуре 205 F. Для этого отлично подходят термометр для мяса или зонд. В среднем… Читать далее

    Сколько времени нужно, чтобы испечь картофель

    +

    Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от способа приготовления и размера картофеля.Поэтому лучше определять степень готовности по внутренней температуре 205 F. Для этого отлично подходят термометр для мяса или зонд. В среднем… Читать далее

    Как приготовить печеный картофель

    +

    Установите решетку по центру духовки. Разогрейте духовку до 450 F. Промойте картофель под холодной водой и аккуратно протрите картофель снаружи щеткой для овощей, чтобы удалить излишки грязи. Высушите картофель и слегка проткните ножом для очистки овощей примерно 6-8 штук. Продолжить чтение

    Как долго печь картофель?

    +

    Время, необходимое для запекания картофеля, зависит от нескольких факторов, в первую очередь от способа приготовления и размера картофеля.Вот почему готовность лучше определять по внутренней температуре 205 F. Термометр для мяса или зондовый термометр отлично подходят для этого. …Продолжить чтение

    Рецепты печеного картофеля

    Запеченный картофель в соленой корочке с жареным чесноком и маслом розмарина

    Эти соленые запеченные картофелины с жареным чесноком и маслом с розмарином совсем не простые. Просто и легко, да! Но и в приподнятом виде благодаря паре приемов с выпечкой и удивительному составному сливочному маслу, которое тает на всех пушистых внутренностях идеально испеченного красновато-коричневого картофеля!

    Время готовности: 50 мин.

    Завтрак дважды запеченный картофель

    Рецепт школьного оператора: Школьный округ: Государственные школы Южного Виндзора
    Оператор: шеф-повар Эрика ДеХэй

    Время готовности: 75 мин.

    Запеканка из дважды запеченного картофеля загружена

    Запеканка из дважды запеченного картофеля — это все ваши любимые топпинги из печеного картофеля в одном легком в приготовлении блюде.

    Время готовности: 35 мин.

    Сырные хрустящие запеченные картофельные укусы

    Рецепт сырных хрустящих запеченных картофельных укусов — простые в приготовлении, веселые и вкусные мини-укусы, отлично подходят для гарнира, закуски или легкого обеда. Маленькие желтые половинки картофеля, посыпанные беконом и сыром и запеченные до совершенства.

    Время готовности: 30 мин.

    Легкий запеченный картофель

    Узнайте, как каждый раз готовить идеальный печеный картофель с помощью этого простого рецепта. Никаких хлопот! Сверху нанесите немного сливочного масла без молока для максимального аромата.

    Время готовности: 50 мин.

    Дважды запеченный картофель Чимичурри

    Эти дважды запеченные картофелины чимичурри любезно предоставлены Хизер Кристо. Смотрите наши другие рецепты печеного картофеля.

    Время готовности: 75 мин.

    Запеченный картофель с двойным фаршем, мангольд и бекон

    Рецепт запеченного картофеля с двойным фаршем, мангольда и бекона — отличный способ добавить в свой рацион больше зелени. При желании можно заменить мангольд шпинатом.

    Время готовности: 40 мин.

    Запеканка с курицей и брокколи Запеченный картофель

    Запеченный картофель с курицей и брокколи превратит вашу любимую запеканку в восхитительное сырное блюдо, которое идеально подходит для любого вечера недели.

    Время готовности: 70 мин.

    Запеченный картофель с беконом BBQ

    BBQ Bacon Baked Potato — удобный и простой в приготовлении гарнир, который выглядит более впечатляюще, чем должен!

    Время готовности: 65 мин.

    Запеченный картофель с грузом

    Не имея ничего общего с традиционными стейк-хаусами, версия запеченного картофеля от шеф-повара Криса Андерсона использует картофельный крахмал для создания «картофельного стакана», что делает это блюдо равным искусству и еде.

    Батончик с запеченным картофелем Easy Southwest

    Попробуйте этот супер простой батончик с запеченным картофелем для веселого семейного ужина сегодня вечером! Это легкое и быстрое приготовление, одобренное детьми, которое всех волнует.

    Время готовности: 65 мин.

    Средиземноморский хумус, дважды запеченный картофель

    Хумус и йогурт придают этому простому блюду из печеного картофеля средиземноморский колорит!

    Время готовности: 35 мин.

    Power Запеченный картофель

    Традиционный печеный картофель получает мощный импульс с добавлением богатой белком рикотты, молодого шпината и ароматного песто.

    Время готовности: 13 мин.

    Быстрый и вкусный запеченный картофель

    Вернитесь к основам на этой неделе с этим рецептом быстрого и вкусного печеного картофеля.Ключ? Добавьте в картофель низкокалорийных добавок, таких как греческий йогурт, сальса, чеснок и брокколи, для полноценной еды.

    Время готовности: 15 мин.

    Запеченный картофель в соленой рассоле

    Запеченный картофель в мультиварке собирается быстрее, он быстро помещается в соленую воду, придавая окорочке вкус и вкусную корочку.

    Время готовности: 35 мин.

    Запеченный картофель с тунцом Нисуаз

    Запеченный картофель с тунцом и нисуазом — идеальное блюдо после тренировки: оно полно сложных углеводов, протеина и так много вкуса!

    Время готовности: 70 мин.

    Запеченный картофель, фаршированный тако

    Превратите свой вечер тако в этот полезный печеный картофель с начинкой из тако! Используйте оставшийся печеный картофель, чтобы приготовить ароматный ужин.

    Время готовности: 50 мин.

    Дважды запеченный картофель с яйцом на вершине

    Этот рецепт любезно предоставлен HomeCookingAdventure.

    Время готовности: 65 мин.

    Запеченный картофель с овощами

    Вернитесь к классическому печеному картофелю и добавьте в него греческий йогурт и овощи, такие как капуста и брюссельская капуста.

    Время готовности: 75 мин.

    Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

    Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA.Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

    Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

    ОК
    Отмена

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *