Классический медовый торт со сметанным кремом: Медовый торт со сметанным кремом классический рецепт с фото пошагово

Содержание

Медовый торт со сметанным кремом классический рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать классический медовый торт со сметанным кремом? Подготовьте продукты для коржей. Мед выбирайте натуральный, ароматный, от его вкуса будет зависеть вкус торта.

  • Шаг 2:

    Как сделать коржи? В сотейник переложите мёд и поставьте его на небольшой огонь. Дождитесь, когда мед полностью растопится и прогрейте его до очень горячего состояния. Но не доводите до кипения! Снимите сотейник с огня.

  • Шаг 3:

    В горячий мёд добавьте соду.

  • Шаг 4:

    Всё тщательно размешайте. Должна получиться пышная и густая пена.

  • Шаг 5:

    Всыпьте сахар и добавьте воду.

  • Шаг 6:

    Перемешайте. Масса успокоится, пена осядет.

  • Шаг 7:

    Верните сотейник на плиту на небольшой огонь. Прогрейте смесь, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар максимально не растворится. Смесь вновь превратиться в пышную пену.

  • Шаг 8:

    Далее, при постоянном помешивании, уварите медово-сахарную смесь до карамельного цвета. На это уйдет совсем немного времени, буквально 4-5 минут.

  • Шаг 9:

    Снимите кастрюльку с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте, пока оно полностью не расплавится. Оставьте медовую массу на 10-15 минут, чтобы она немного остыла.

  • Шаг 10:

    В отдельную емкость разбейте яйца и слегка взболтайте их вилкой. Когда смесь достаточно остынет, добавьте в нее яйца и сразу активно и быстро всё размешайте.

  • Шаг 11:

    Частями начните вводить просеянную муку.

  • Шаг 12:

    И начните замешивать тесто. Сперва перемешайте его ложкой.

  • Шаг 13:

    А когда тесто станет достаточно густым, перейдите на рабочий стол и вмешайте в него оставшуюся муку. Готовое тесто для медового торта должно получиться очень нежным, мягким и слегка липким. Если тесто получается чрезмерно липким и расползается по рабочей поверхности, то добавьте еще немного муки.

  • Шаг 14:

    Готовое тесто разделите на 8-10 частей.

  • Шаг 15:

    Каждую часть теста аккуратно скатайте в шарик, разложите их все на блюде, накройте плёнкой и отправьте в холодильник на 40 минут.

  • Шаг 16:

    Из холодильника доставайте по одному шарику. Раскатывайте тесто сразу на бумаге для выпечки. Если оно сильно пристает, то бумагу и скалку можно слегка припылить мукой. Раскатывайте тесто в пласт толщиной около 2-3 мм.

  • Шаг 17:

    Вырежьте из пласта круг желаемого диаметра. Я делала коржи диаметром 20 см при помощи обычной тарелки. Обрезки от коржей соберите и повторно раскатайте (я от половины коржей обрезки собрала и из них у меня получилось дополнительно 3 коржа, а от второй половины коржей обрезки выпекла и они пошли у меня на обсыпку торта). Поверхность коржа густо наколите вилкой.

  • Шаг 18:

    Перенесите лист с коржом на противень и отправьте в духовку.

  • Шаг 19:

    Выпекайте коржи в разогретой до 180°С около 5 минут. Коржи выпекаются очень быстро, поэтому не отвлекайтесь! Готовые коржи еще горячими аккуратно снимите с бумаги и переложите на ровную поверхность остывать. Таким образом испеките все коржи.

  • Шаг 20:

    Вот такая стопочка коржей у меня получилось. Всего их 11 штук, диаметром 20 см. Плюс еще обрезки для обсыпки.

  • Шаг 21:

    Приготовьте крем. Для крема очень важно взять жирную сметану, чем жирнее, тем лучше. Если у вас нет возможности взять сметану жирностью 30%, тогда можете добавить загуститель или предварительно отвесить сметану в марле, чтобы сцедить лишнюю жидкость.

  • Шаг 22:

    Как сделать крем? Соедините в миске сметану, сахар и ванильный сахар.

  • Шаг 23:

    Перемешайте венчиком или даже обычной ложкой до тех пор, пока сахар не растворится. Вот и всё, крем для медового торта готов. Не советую взбивать его миксером, от этого крем может стать жидким.

  • Шаг 24:

    Сделайте крошку для обсыпки торта. Для этого обрезки измельчите до состояния мелкой крошки. Я для этого использовала кухонный комбайн.

  • Шаг 25:

    Соберите торт, чередуя коржи с кремом.

  • Шаг 26:

    Бока торта также промажьте кремом.

  • Шаг 27:

    Готовый торт со всех сторон тщательно обсыпьте крошкой. Отправьте его в холодильник минимум на два часа (а лучше часов на 5-6) для пропитки.

  • Шаг 28:

    Вот и всё. Наш вкусный и нежный медовый торт со сметанным кремом готов.

  • Шаг 29:

    Приятного аппетита!

  • Классический медовик

    Классический медовик — проверенный рецепт, который гарантированно работает! Это самый настоящий, самый правильный медовик! Попробуйте и убедитесь сами!

    Медовик — это, прямо скажем, не торт, а идея торта. Поэтому и существует так много вариаций этого десерта, и уже давно не понять, какая вернее, традиционнее, аутентичнее. Ориентируются обычно на свой вкус или семейные рецепты — те, что из заветных бабушкиных и маминых тетрадочек. Поэтому так сложно писать о медовике: даже если для тебя он будет самым-самым, кому-то может и не понравиться. Не потому что не вкусно, нет, а просто потому что привык человек к другому, не то ожидает. Это я к чему? К тому, конечно же, что рецепт, который я даю ниже, — идеален для меня и моей семьи, но не обязательно будет таким и для вас. А может, и совпадём:)

    Это я так подстраховываюсь, на самом деле классический медовик, о котором идёт речь, очень вкусный! Говорю со знанием дела, ведь я в своё время перепробовала и переготовила их целую кучу. Не счесть. И заливной, и карамельный, и фильдеперсовый от именитого и очень крутого кондитера… Все они были хороши, но каждый чем-то смущал. А потом девушка Анжела, с которой мы пересеклись в замечательном кондитерском сообществе (рекомендую), кинула в меня заветной записочкой с рецептом чудного медового теста (за что ей огромное спасибо), и все мои сомнения растаяли, как утренний туман!

    «Вот он! Тот самый, настоящий медовик!» — плясала я с кусочком на тарелке. Коржи нежные, ароматные, тающие, хорошо пропитываются, довольно мягкие, но держат форму, не раскисают в кашу. Торт получается достаточно высоким, красивым, ровным. Как любому медовику, очень важно дать ему пропитаться и настояться хотя бы ночь. Но по прошествии этого времени торт не проседает и почти не уменьшается в высоте, что в некоторых случаях критично. Этот медовик можно есть сразу из холодильника, но ещё вкуснее он становится, если немного постоит при комнатной температуре. Мммм! Пишу, и снова захотелось его приготовить!:)

    А украшать классический медовик можно по-разному. У меня на фото — традиционная крошка из обрезков и кремовые цветы (накрутила из остатков, не пропадать же добру!:)), но на самом деле этот торт, как мне кажется, прекрасен в своей лаконичности, и не стоит слишком усердствовать, декорируя его. Отлично будут смотреться свежие ягоды и фрукты, например. Не много. По кругу или полумесяцем. Всегда нарядно, ярко, празднично, аппетитно и со вкусом. Но если вам нужно покрыть этот торт кремом, пожалуйста! Он отлично выравнивается и ведёт себя под любым стабильным кремом.

    Классический медовик я готовлю со сметанным кремом, о котором писала ранее. Крема получается впритык, если любите больше или хотите подстраховаться, пропорционально увеличьте количество ингредиентов.

    Итак, кто давно искал рецепт вкусного традиционного медовика, — за мной!

    Готовим тесто!

    В кастрюльку кладём 2 яйца, 150 г сахара, 120 г мёда (лучше использовать гречишный) и 85 г хорошего сливочного масла (не маргарина и не спреда!).

    Ставим на средний огонь и нагреваем, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и масло не растает.

    Добавляем 1 полную ч. л. соды.

    Быстро перемешиваем. Масса немного увеличится в объёме и посветлеет.

    Снимаем с огня и добавляем 350 г просеянной муки.

    Хорошо перемешиваем.

    На этом этапе тесто получается достаточно липким. Но жидким оно быть не должно! Теперь тесто нужно оставить на кухонном столе на 10 минут — «отдохнуть» и «созреть». Если и по прошествии этого времени тесто сильно липнет к рукам и столу, добавьте немного муки, не более 50-ти г, иначе тесто получится слишком плотным и будет совсем трудно раскатываться.

    Готовое тесто нужно разделить на равные кусочки (или просто отщипывать). У меня получается 12 коржей 18 см в диаметре. Также заранее нужно приготовить листы пергамента (бумаги для выпечки) — по количеству будущих коржей.

    Раскатываем и выпекаем!

    Перед тем, как приступить к раскатке, включим духовку. Выпекать коржи для медовика нужно при 180 градусах. Берём кусочек теста, разминаем, кладём на припылённый мукой лист пергамента.  

    Раскатываем.

    Очень тоненько! Примерно 3 мм, почти до просветов!

    И так — все будущие коржи. Накалываем их вилкой в нескольких местах. Можно прямо на пергаменте сложить друг на друга, они не слипнутся и спокойно дождутся своей очереди.

    Выпекаем по одному или несколько коржей, смотря сколько позволяет ваша духовка. Моя оптимально печёт только на среднем уровне, поэтому, как правило, я выпекаю по одному коржу за раз. Вниз, под противень с коржом, всегда ставлю ёмкость с водой, иначе донышко пригорает. Пекутся коржи очень быстро, до 5 минут. Следите!  

    Вынимаем корж и сразу же обрезаем его по тарелке (квадратной или прямоугольной форме, если вы хотите соответствующий медовик). Обрезки сохраняем.

    Тёплый, корж довольно мягкий. Пористый, лёгкий и нежный! Смотрите!

    Вот мы и испекли все коржи!

    Снимаем их с пергамента. Обычно я на него выкладываю после того, как обрежу по форме, чтобы быть уверенной, что выпеченные коржи не прилипнут друг к другу:) Вот они, наши золотистые медовые красавцы!

    Собираем торт!

    Для этого торта нам понадобится сметанный крем. Сделать его нужно заранее, а как — я подробно рассказывала и показывала в этом посте. Домашний медовик можно собрать и без кольца (если, например, вы нечасто делаете торты и взялись за медовик только потому, что для него не нужна специальная форма), но надёжнее — всё-таки в нём. От души рекомендую: ничего никуда не утечёт, и тортик гарантированно получится ровный и красивый! Итак, берём кольцо (специальное кондитерское, трансформер или от разъёмной формы для выпечки), прокладываем стенки плёнкой (у меня — ацетатная, но можно любую, главное — плотную, другую сложно будет ровно распределить по стенке).

    Кладём корж. Наносим на него крем. Потом ещё корж. И т. д.

    Верхний корж тоже слегка смажем кремом, чтобы не сох.

    Накрываем пищевой плёнкой. И убираем в холодильник хотя бы на ночь.

    Потом нужно будет достать торт. И покрыть его бока кремом или крошкой из обрезков. Вот они.

    Кладём их в измельчитель от блендера и превращаем в крошку!

    Обсыпаем торт со всех сторон. В принципе, на боках будет достаточное количество крема, чтобы крошка прилипла. Но можете оставить немного крема, которым промазывали коржи, чтобы «сдобрить» им поверхность вашего медовика перед тем, как наносить крошку. Однако, если будете так делать, советую приготовить чуть больше крема, чем указано в рецепте. Украшаем торт, как хотим! У меня это цветочки из крем-чиза на масле — полнейшая импровизация, очень быстрая, чтобы утилизировать остатки. Но получилось вроде бы неплохо!

    Весёлых приключений на кухне и вкусных результатов!

    классический «Медовик» со сметанным кремом

    Нет ничего проще, чем приготовить самый простой крем из сметаны с сахаром, но и вкуснее этой пропитки ничего пока нет. Самый вкусный медовик получается именно со сметанным кремом, так как он не только идет хорошим дополнением ко вкусу меда, но и является универсальной пропиткой. Не только медовик может похвастаться такой особенностью, как улучшение вкуса, благодаря сметане, но и многие другие торты хотели бы соседствовать со сметанным кремом. Знаменитая «Зебра» любит этот крем, Черемуховый торт не откажется от такого соседства.

    При этом, чем тоньше коржи и чем больше они промазаны сметанным кремом, тем торт получается вкуснее и сочнее. От такого сочетания каждый кусочек тает во рту и кажется, что съел бы еще один, а потом еще.

    Людей, которые не любили бы медовик со сметаной просто не существует, кроме пожалуй тех, которые страдают аллергией на мед или те, кто не переносит даже его запаха.

    Приготовить сметанный крем настолько просто, что любая школьница сможет без труда справиться с такой задачей. А какое количество ребятишек ждут, что после того, как кремом обмажут медовик, можно будет съесть остатки из кастрюльки или миски, просто запустив туда ложку или кусочек горячей булочки.

    Все уже знают, что на пропитку коржей медовика уходит некоторое время и его нельзя сразу начинать кушать, а полакомиться остатками крема можно почти сразу. Сейчас это не столь актуально, так как магазины полны йогуртов и прочих сладких молочных продуктов, но если вернуться в 70-80 годы прошлого столетия, то вспоминаются картины, когда вся семья с вожделением смотрела на миску и ждала, что что-то достанется и уже ставила чайник на плиту, когда медовик переезжал в холодильник. За миску с кремом не дрались, ее ставили на середину стола и орудовали ложками, а потом кусочками булки или хлеба. После такого пиршества даже посуду можно было не мыть, так как крем исчезал подчистую.

    Ингредиенты для торта «Медовик»

    Количество ингредиентов рассчитано на торт весом 1.8 кг, диаметр 20 см.

    Для медовых коржей

    Яйца 2 штуки
    Соль 1 щепотка
    Сахар 220 грамм
    Сливочное масло 100 грамм
    Мёд 2 столовые ложки
    Сода 1 чайная ложка
    Мука просеянная 400 грамм

    Для сметанно-заварного крема

    Сметана 450 грамм
    Яйца 3 штуки
    Мука 3 столовых ложки
    Сахар 200 грамм
    Масло сливочное 250 грамм
    Ваниль 1 грамм

    Приготовление теста для медовых коржей

    В сотейнике с толстым дном смешиваем яйца, сахар, щепотку соли взбиваем миксером 3-5 минут до однородности.

    Добавляем 2 столовые ложки мёда.

    Добавляем мягкое сливочное масло, и ставим сотейник на небольшой огонь, при постоянном помешивании доводим массу до кипения, но не кипятим

    Снимаем сотейник с огня, добавляем пищевую соду, перемешиваем, масса увеличится в объеме за счет меда.

    Далее в горячую массу добавляем половину муки и перемешиваем лопаткой. Остатки муки высыпаем на стол и замешиваем тесто руками.

    Муки может понадобится чуть больше или меньше это зависит от производителя. Теплое тесто может липнуть незначительно в руках, но после его охлаждения оно будет иметь более плотное состояние. По консистенции оно должно быть мягкое. Готовое тесто упаковываем в пакет, чтобы поверхность не заветрилась и отправляем в холодильник, на 2 — 3 часа.

    Торт медовик со сметанным кремом рецепт с фото

    Дорогие дамы! Спешу поздравить Вас с праздником 8 марта! Пусть мужчины носят вас на руках, дети радуют, пусть весеннее солнце согревает душу, а с лица не сходит улыбка. Пусть дом наполнится вкусным ароматом ваших шедевров, рецепты для которых вы всегда можете подсмотреть на страницах этого сайта. Будьте счастливы, здоровы и конечно любимы.

    Сегодня хочу подарить Вам этот рецепт. Вкусный, нежный, ароматный торт Медовик со сметанным кремом. Я надеюсь, вы полюбите его и будете готовить не один раз.

    Тесто очень схожее на медовые прянички, поэтому проблем с его приготовлением у вас не возникнет, но раскатать придётся более тонко, для достижения потрясающего результата. В торт я буду добавлять чернослив и банан, мне очень нравится ароматы которые дают эти ингредиенты. Вы также можете сделать пропитку с курагой, орехами и даже фруктами.

    Торт Медовик со сметанным кремом

    торт диаметром 22 см

    • Яйца — 2 шт
    • Сахар — 200 г
    • Мед — 2 ст.л
    • Сода — 1 ч.л
    • Масло сливочное — 100 г
    • Мука — 400-500 г
    • Сметана — 600 г
    • Сахар — 200 г
    • Ванильный сахар — 1 ч.л
    • Чернослив — 150 г
    • Банан — 1-2 шт

    1. Приготовим тесто на водяной бане (Для этого поставьте на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды и дайте закипеть,поверх кастрюли нужно будет поставить миску большего диаметра)

    В миске смешать яйца, сахар и мед. Добавить соду и перемешать

    2. Поставить смесь на водяную баню и прогреть помешивая, чтобы яйца не свернулись, в течении 7-10 минут. Добавить сливочное масло и перемешать до полного растворения масла.

    3. Снять смесь с огня и добавить половину указанного количества муки. Оставить тесто остывать.

    4. Когда тесто остынет, добавить частями оставшуюся муку. Замесить тесто и разделить на 8 частей.

    5. Разогреваем духовку до 200 С (380 F). На пергаментной бумаге тонко раскатываем каждый шарик теста, и вырезаем круг приложив тарелку(диаметр тарелки 21 см). Обрезки не убираем, их будем выпекать вместе с коржами, и потом использовать для украшения торта. Далее часто накалываем тесто вилкой, чтобы оно не вздулось при выпечке.

    6. Выпекаем корж в течении 4 минут в заранее разогретой духовке. Коржи выпекаются очень быстро, поэтому за ними нужно следить. Пока один корж выпекается я успевала раскатать следующий. Так выпекаем все 8 коржей. Складываем на ровную поверхность

    Приготовим сметанный крем

    1. Холодную сметану взбиваем постепенно добавляя сахар и ванилин. Для лучшего результата лучше взять сметану большей жирности. 15 % сметана также подойдет, но взбивать нужно дольше

    2. Чернослив мелко нарезаем. Банан можно также мелко нарезать или натереть на крупной терке

    Собираем торт. Каждый корж обильно смазываем кремом, посыпаем черносливом и бананом. Так собираем весь торт, сверху смазываем сметанным кремом

    Обрезки от коржей измельчаем в блендере. Если блендера нет, можно измельчить их при помощи скалки.

    Посыпаем крошками верх торта и украшаем бока. Далее тортик я украсила ягодами. Убрать тортик для пропитки в холодильник на пару часов.

    Наш медовик со сметанным кремом и черносливом готов. А мне остается пожелать вам приятного аппетита!

    P. S Если вы приготовите этот торт по моему рецепту, добавляйте хештэг #mom_story в инстаграм. Я всегда очень рада видеть фото ваших шедевров!

    • Яйца — 2 шт
    • Сахар — 200 г
    • Мед — 2 ст.л
    • Сода — 1 ч.л
    • Масло сливочное — 100 г
    • Мука — 400-500 г
    • Сметана — 600 г
    • Сахар — 200 г
    • Ванильный сахар — 1 ч.л
    • Чернослив — 150 г
    • Банан — 1-2 шт
    1. Приготовим тесто на водяной бане (Для этого поставьте на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды и дайте закипеть,поверх кастрюли нужно будет поставить миску большего диаметра)
    2. В миске смешать яйца, сахар и мед. Добавить соду и перемешать
    3. Поставить смесь на водяную баню и прогреть помешивая, чтобы яйца не свернулись, в течении 7-10 минут. Добавить сливочное масло и перемешать до полного растворения масла.
    4. Снять смесь с огня и добавить половину указанного количества муки. Оставить тесто остывать.
    5. Когда тесто остынет, добавить частями оставшуюся муку. Замесить тесто и разделить на 8 частей.
    6. Разогреваем духовку до 200 С (380 F). На пергаментной бумаге тонко раскатываем каждый шарик теста, и вырезаем круг приложив тарелку(диаметр тарелки 21 см). Обрезки не убираем, их будем выпекать вместе с коржами, и потом использовать для украшения торта. Далее часто накалываем тесто вилкой, чтобы оно не вздулось при выпечке.
    7. Выпекаем корж в течении 4 минут в заранее разогретой духовке. Коржи выпекаются очень быстро, поэтому за ними нужно следить. Пока один корж выпекается я успевала раскатать следующий. Так выпекаем все 8 коржей. Складываем на ровную поверхность
    1. Холодную сметану взбиваем постепенно добавляя сахар и ванилин. Для лучшего результата лучше взять сметану большей жирности. 15 % сметана также подойдет, но взбивать нужно дольше.
    2. Чернослив мелко нарезаем. Банан можно также мелко нарезать или натереть на крупной терке.
    3. Собираем торт. Каждый корж обильно смазываем кремом, посыпаем черносливом и бананом. Так собираем весь торт, сверху смазываем сметанным кремом
    4. Обрезки от коржей измельчаем в блендере. Если блендера нет, можно измельчить их при помощи скалки.
    5. Посыпаем крошками верх торта и украшаем бока. Далее тортик я украсила ягодами. Убрать тортик для пропитки в холодильник на пару часов.

    Выпекание медовых коржей

    После того как тесто охладилось приступаем к выпеканию коржей, для этого нам понадобится лист пергамента или силиконовый коврик, тесто делим на части, я обычно делю на 10 равных частей .

    Духовой шкаф разогреваем до 170 градусов. Раскатываем тесто толщиной примерно 4 — 5 мм, обрезаем неровности приложив тарелку или кольцо для выпечки и отправляем в духовой шкаф. Коржи выпекаются не более 5 минут, поэтому пока корж в духовке приступаем к раскатке следующего коржа.

    Медовые коржи готовы. Приступаем к приготовлению крема.

    Приготовление сметанно-заварного крема

    В сотейнике смешиваем яйца, сметану, муку, сахар и ставим на водяную баню, периодически мешаем венчиком, доводим массу до загустения.

    Выкладываем сметано-заварную основу в миску, накрываем пищевой пленкой в контакт и охлаждаем до комнатной температуры.

    После того как масса остыла, добавляем в неё мягкое сливочное масло и ваниль. Взбиваем миксером до однородности 3-5 минут.

    Крем готов!

    Классика сметанного крема

    В классическом рецепте сметанного крема содержится только сама сметана и сахар или сахарная пудра. Больше в него и добавлять то ничего не нужно. Но, как и любой молочный продукт – сметана требует взбивания только в холодном виде, иначе она останется просто сладкой сметаной, а не кремом.

    Чтобы приготовить классический сметанный крем потребуется:

    • Жирная сметана – 0,5 литра;
    • Сахар песок – 1 стакан.

    И это все, больше ничего и добавлять не надо, если правильно готовить, то крем получится настолько стойкий и густой, что в нем почти что может ложка стоять.

    Все приготовление начинается часов за 12 до того момента как надо промазывать коржи медовика.

    Сметану, купленную в магазине с жирностью 25-30%, выкладываем в заранее подготовленную конструкцию из миски, дуршлага и марли. Все это ставим на ночь в холодильник, прикрыв либо той же марлей или марлевой тканью, либо крышкой, подходящего размера.

    Утром, сливаем из миски сыворотку, на которой готовим оладьи или блины к завтраку, а густую сметану перекладываем в посуду для взбивания. Не стоит брать деревенскую, очень густую сметану, так как при взбивании миксером можно получить не крем, а 0,5 кг. сливочного масла.

    На высоких оборотах миксера, используя венчики для взбивания легкого теста, начинаем работать с холодной сметаной.

    Взбивать придется до того момента, пока она не станет очень густой и при набирании ее на ложку не будет образовываться округлая шапочка. Постепенно вводим сахар – тонкой струей, не переставая взбивать. Сначала сахар придаст сметане более жидкую консистенцию, но потом в процессе работы миксером, она снова станет густой.

    Все – сметанный крем готов к тому, чтобы им пропитали самый вкусный и сочный медовик.

    Собираем торт «Медовик»

    Приступаем к сборке торта, корж ,крем ,корж, крем

    После сборки, отправляем торт в холодильник на 2 — 3 часа (я оставляю на ночь), и после приступаем к оформлению. Торт можно украсить в классическом варианте крошкой от коржей, или оформить торт кремом. Для выравнивания я использую Творожный крем.

    Торт «Медовик» готов. Я уверенна, что по этому рецепту у вас всё получилось. Если остались вопросы, задавайте их в комментариях, я обязательно всем отвечу.

    Добавления к торту

    Если привычный вкус стандартного медового торта вам наскучил, то не бойтесь экспериментировать с прослойками и составляющими теста.

    Что можно добавить между коржами или в тесто:

    • Чернослив или курагу, которые размочить и порезать небольшими кусочками и положить на пропитку каждого коржа;
    • Так же можно поступить с изюмом, шоколадом или любыми орехами;
    • Внутрь теста легко приютится какао-порошок, который не только сделает медовые коржи темными, но и добавит шоколадного вкуса. На стандартный торт необходимо 4 ст.ложки какао.

    Не бойтесь украшать выпечку разного рода добавками. Не обязательно обсыпать его крошкой со всех сторон, можно ее применять только на бока самого торта, а верхушку украсить орехами и тертым шоколадом.

    Торт Медовик классический со сметанным кремом, рецепт пошаговый с фото — wowcook.net

    Торт «Медовик» — это один из самых распространенных тортов в странах бывшего СССР. В его основе медовые коржи и нежный крем из масла и сметаны. Истории этого популярного торта уже более 2-х веков. Медовый торт впервые был приготовлен придворным поваром для императрицы Елизаветы Алексеевны, в настоящее время его подают в любых российских ресторанах и пекут чуть ли не в каждой семье. Рецептов очень много, как много и споров о том, какой рецепт считать классическим. Предлагаю приготовить по рецепту кулинарной книги с советских времен. Десерт получается очень нежным за счет крема, который вариться около 1,5 часов. И еще нет необходимости покупать сметану высокой жирности.

    1. Готовим тесто. Мёд перекладываем в сотейник, разогреваем примерно до 70°С.

    2. В горячий мёд добавляем соду. Если мёд настоящий, то сода вступит с ним в реакцию и поднимется пена. Если у Вас искусственный мед, то соду необходимо погасить уксусом или лимонным соком.

    3. Всыпаем сахарный песок и соль, перемешиваем, добавляем воду.

    4. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и прогреваем массу до карамелизации сахара. Постоянно перемешиваем.

    5. Она должна стать однородная, насыщенного карамельного цвета.

    6. Снимаем с огня и оставляем остывать минут на 20-30. В теплую массу добавляем сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

    7. А тем временем куриные яйца разбиваем в миску и слегка взбалтываем венчиком или вилкой.

    8. Добавляем в теплую медовую массу, сразу перемешиваем.

    9. Затем в медовую массу подсыпаем постепенно муку в несколько приемов и размешиваем.

    10. Когда будет трудно месить тесто в ковшике, перекладываем его на рабочую поверхность и продолжаем замес там. Тесто долго месить не надо, главное — нужно добиться однородности, комочков быть не должно. Тесто должно получиться гладкое, однородное, пластичное, мягкое, слегка липкое.

    11. Делим его на 8 одинаковых частей.

    12. Скатываем каждый кусочек в шарик и складываем на тарелку. Сверху накрываем пищевой пленкой.

    13. Затем берем кусочки теста по одному и начинаем раскатывать. Делать это лучше сразу на бумаге для выпечки, слегка подпылив ее мукой. Лучше использовать белый, а не желтый пергамент, к нему ничего тесто не пригорит. При раскатке также подсыпаем муку, но слишком увлекаться не надо, чтобы не забить тесто мукой. Из раскатанного теста вырезаем круг желаемого диаметра. Удобнее всего вырезать круг, приложив сверху тарелку нужно диаметра. Так коржи получатся все одного диаметра, ровные и красивые.

    14. Обрезки собираем. Корж густо накалываем вилкой, чтобы он получился ровным и не повздувался.

    15. Выпекаем коржи в предварительно разогретой до 180°С до золотистого цвета. Таким образом раскатываем и выпекаем все коржи.

    16. Обрезки собираем и раскатайте в корж, не обязательно ровный. Выпекаем и измельчаем. Крошки пойдут на посыпку и украшение готового торта.

    17. Готовим масляно-сметанный крем для медовика.

    Сметану смешиваем с сахаром и помещаем на водяную баню.

    18. Кастрюлю необходимо подбирать такую, чтобы, когда на нее поставите миску со сметаной, водяные пары из под миски не вырывались. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы она не касалась дна миски. Варим сметану 1-1,5 часа, периодически помешивая, пока она не загустеет.

    19. Миску с кремом снимаем с водяной бани, остужаем минут 5. Затем добавляем сливочное масло и перемешиваем. Сметанный крем готов.

    Сборка торта.

    20. На все коржи выкладываем одинаковое количество крема, оставив немного на обмазку торта. Распределяем крем по коржам равномерно, складываем их стопкой.

    21. Бока и верх торта обмазываем остатками крема, посыпаем измельченной крошкой.

    22. Оставляем торт на 5-6 часов настояться и можно подавать к столу. Сверху по желанию можно украсить кусочками шоколада. Торт Медовик классический со сметанным кремом готов, приятного аппетита! А в следующий раз очень рекомендую приготовить этот наполеон с заварным кремом — неимоверно вкусный торт.

    Автор: Lady 139

    Торт Медовик со сметанным кремом классический рецепт с фото в домашних условиях на Webspoon.ru

    Видео к рецепту «Торт „Медовик“»

    Классический торт Медовик со сметанным кремом

    Сегодня вашему вниманию предлагаю необыкновенно нежный и вкусный медовый торт. Его история уходит корнями во времена правления Александра I и с тех самых времен и по сегодня его вкус остается неизменен. Да и популярность «Медовика» ни чуть не снизилась, даже наоборот.

    Как приготовить «Торт «Медовик»» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Для приготовления торта понадобится мука, сахар, сметана, сливочное масло, грецкие орехи, изюм без косточек, мёд и яйца.

    Рецепты мёда

    Шаг 2
    Ссылка

    Соединить 2 яйца и 1 стакан сахара в ёмкости и хорошо растереть.

    Шаг 4
    Ссылка

    Поставить всё на водяную баню, помешивать до полного растворения всех ингредиентов — должна получиться однородная масса.

    Шаг 5
    Ссылка

    Затем постепенно ввести 2 стакана муки и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Довести водяную баню до кипения, помешивая тесто, и затем снять кастрюлю с огня.

    Шаг 6
    Ссылка

    Остудить тесто до комнатной температуры.

    Шаг 7
    Ссылка

    Рабочую поверхность обильно присыпать мукой и выложить остывшее тесто.

    Шаг 8
    Ссылка

    Замесить тесто так, чтобы оно отставало от рук, но оставалось достаточно мягким.

    Шаг 9
    Ссылка

    Затем разделить тесто на 6 равных частей.

    Шаг 10
    Ссылка

    Каждую часть раскатать в корж толщиной 4-6 мм, если тесто не раскатыватся, то подмесить в него немного муки.

    Шаг 11
    Ссылка

    Обрезать корж по форме тарелки. Обрезки отложить — они тоже будут выпекаться и пойдут на присыпку торта.

    Шаг 12
    Ссылка

    Противень хорошо присыпать мукой, выложить на него корж и сделать проколы вилкой в тесте.

    Шаг 13
    Ссылка

    Выпекать корж в разогретой до 180°С духовке 2-4 минуты до румяного цвета. Так выпечь все коржи.

    Шаг 14
    Ссылка

    Обрезки так же выпечь, в последнюю очередь.

    Шаг 15
    Ссылка

    С готовых коржей, кулинарной кисточкой, смести лишнюю муку.

    Шаг 17
    Ссылка

    Обрезки перетереть руками в мелкую крошку.

    Шаг 19
    Ссылка

    Выложить первый корж на блюдо и добавить 3 полные столовые ложки крема.

    Шаг 20
    Ссылка

    Равномерно распределить крем и добавить немного изюма.

    Шаг 21
    Ссылка

    Накрыть следующим коржом и так же смазать все коржи, добавляя изюм.

    Шаг 22
    Ссылка

    Верхний корж и бока торта смазать кремом.

    Шаг 23
    Ссылка

    Затем присыпать крошкой, изюмом и грецкими орехами.

    Оставить торт при комнатной температуре на 30-40 минут, а затем переставить в холодильник минимум на 3 часа.

    Как обсыпать бока торта крошкой

    Классический торт медовик – 10 простых рецептов пошагово с фото

    Классический торт медовик имеет дворянское происхождение – именно русские императоры впервые по достоинству оценили этот десерт. Торт быстро обрел популярность, и теперь существуют десятки вариаций его рецепта. Медовые коржи, как правило, выпекают в большом количестве и прослаивают сметанным или другим кремом. Обязательное условие нежного медовика – длительная пропитка, в течение 8-10 часов.

    Торт медовик: классический рецепт советского времени

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    В советские времена медовик часто называли «Рыжиком» из-за ярко-коричневого цвета коржей. Тесто готовили на водяной бане, пропитывали коржи сметанным кремом, а готовый торт обсыпали крошкой из обрезков выпеченного теста.

    Время приготовления: без пропитывания – 2 часа.

    Количество порций: 10.

    Калории: 419 ккал

    Белки: 5.3 г

    Жиры: 22.8 г

    Углеводы: 49.2 г

    • Приготовить основу теста на водяной бане. Для этого нагреть в кастрюле воду. В емкость подходящего диаметра (чтобы хорошо держалась на кастрюле, но не касалась воды в ней) поместить сливочное масло, сахар и мед, растопить, помешивая.

    • Растопленную массу снять с огня. Она должна быть однородной консистенции и насыщенного темно-желтого цвета.

    • В отдельной посудине взбить яйца миксером, заранее размешав их с содой. Можно погасить соду уксусом, чтобы при выпечке точно не чувствовался ее привкус и запах.

    • Соединить взбитые яйца с растопленными маслом, сахаром и медом. Проследите, чтобы сладкая смесь не была слишком горячей, и вливайте яйца постепенно, перемешивая все содержимое.

    • Муку просеять заранее и всыпать небольшими порциями в яично-медовую смесь. Или можно сразу добавлять муку через сито, периодически вымешивая тесто. Тесто должно получиться густым, но мягким.

    • Сформировать из теста более плотную заготовку. Для этого на рабочую поверхность насыпать муки и обкатывать в ней тесто, разминая его, пока не получится гибкая податливая масса, не липнущая к рукам.

    • Придать тесту форму батона (цилиндра) и разделить его на нужное количество частей – по числу планируемых коржей. Можно скатать из кусочков шарики и прикрыть салфеткой, пока будете раскатывать пласты.

    • На листе пергамента или силиконовом коврике раскатывать каждый комок теста в очень тонкий круг. Выровнять края круга с помощью формы или любой посудины удобного диаметра. Неровные края можно не обрезать, а обломать после выпечки

    • Выпекать коржи по очереди в горячей духовке – при температуре 200 градусов. На каждый корж уходит примерно 2-3 минуты.

    • Обрезки выпеченного теста смолоть в блендере или раскрошить вручную.

    • Приготовить сметанный крем, взбив сметану с сахарной пудрой и добавив лимонный сок. Можно добавить немного ванилина.

    • Промазать все коржи сметанным кремом, обязательно смазывая бока. Сложить их друг на друга и обсыпать крошкой из теста. Поставить торт в холодильник на 8-10 часов, чтобы хорошо пропитался. Готовый медовик украсить по своему вкусу.


    Приятного аппетита!

    Вкусный медовик с заварным кремом в домашних условиях

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    Заварной крем придает классическому медовику особый вкус, напоминающий вкус эклеров. Приготовьтесь к тому, что крем придется готовить на плите.

    Ингредиенты:

    • Яйца – 2 шт.
    • Мед – 2 ст. л.
    • Сахар – 1 ст.
    • Мука – 3-4 ст.
    • Сливочное масло – 50 г.
    • Сода – 0,5 ч. л.

    Для крема:

    • Яйца – 2 шт.
    • Молоко – 500 мл.
    • Сахар – 0,5-0,7 ст.
    • Мука – 2 ст. л.
    • Масло сливочное – 100 г.
    • Сахар ванильный по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Смешать в емкости, которую можно ставить на огонь, масло, сахар и мед. На медленном огне растопить всё, чтобы не оставалось кристаллов сахара. Остудить сладкую массу.
    2. Яйца взбить вилкой или миксером.
    3. Муку просеять и смешать с содой. Гасить ли соду уксусом – решение остается за вами. А если используете разрыхлитель, его лучше добавить в конце замешивания теста.
    4. Муку постепенно вмешать в смесь масла, сахара и меда, а затем вылить в тесто взбитые яйца, хорошо перемешать. Тесто должно быть густым, но ни в коем случае не жестким. Обязательно нужно добиться его эластичности, вымешивая руками.
    5. Сформировать из теста шарики – 7-9 штук, накрыть их пищевой пленкой и поставить на время в холодильник.
    6. Приготовить заварной крем. В емкости смешать яйца, сахар-песок и ванильный сахар, муку. Поставить на огонь и, помешивая, вливать струйкой молоко. Старайтесь мешать как можно чаще и ритмичнее, чтобы не образовывались мучные комки. Постепенно крем будет приобретать густую консистенцию, тогда и снимайте его с плиты.
    7. В горячий крем выложить сливочное масло и размешать до растворения. Дать крему остыть, накрыв его пищевой пленкой.
    8. Выпечь коржи из теста, придавая им круглую форму. Каждый корж должен выпекаться в течение 3 минут в духовке с температурой 200 градусов. Еще в горячем виде у них лучше обрезать неровные края, оставив крошку для дальнейшей посыпки.
    9. Когда коржи и крем остынут, пропитать каждый корж кремом и сложить их в пирамиду. Обмазать торт со всех сторон кремом, обсыпать крошкой из обрезков теста и дать пропитаться в холодильнике в течение нескольких часов. Хорошо оставить торт для пропитки на ночь.

    Приятного аппетита!

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    В этом рецепте используется традиционный сметанный крем, который можно готовить как с сахаром, так и сахарной пудрой. Для украшения понадобятся грецкие орехи.

    Ингредиенты:

    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 200 г.
    • Масло сливочное – 100 г.
    • Мука – 400-500 г.
    • Мед – 3 ст. л.
    • Сода или разрыхлитель – 1 ч. л.

    Для крема:

    • Сметана жирная – 800 г.
    • Сахар – 230 г.

    Для украшения:

    • Грецкие орехи – 200 г.

    Процесс приготовления:

    1. Приготовить тесто для коржей на водяной бане. Для этого в глубокой кастрюле поставить кипятить воду. В другой емкости подходящего диаметра смешать масло, мед и сахар, поставить на кастрюлю с водой и помешивать смесь до растворения сахарных крупинок.
    2. Добавить соду и, помешивая, довести смесь до более светлого состояния и увеличения в объеме. Снять емкость с плиты.
    3. Взбить в отдельной посуде яйца при помощи миксера, а после ввести их в остывшую смесь меда с маслом и сахаром.
    4. Муку, просеять через сито, смешать с остальными продуктами. Возможно, получится недостаточно густая масса, тогда добавьте муки.
    5. Тесто разделить на столько частей, сколько нужно коржей. Из указанного количества ингредиентов получится около 5-7 коржей.
    6. Выпечь коржи на пергаментной бумаге в духовке, разогретой до 180-200 градусов. Время выпекания – 3-4 минуты. После извлечения из духовки коржи нужно обрезать, чтобы они были ровные.
    7. Сметану смешать с сахаром или сахарной пудрой и взбить миксером до нужной степени густоты. Можно добавить немного лимонного сока для кислинки.
    8. Распределить крем по коржам, обязательно хорошо обмазать бока. Обрезки коржей истолочь в крошку и посыпать со всех сторон торт.
    9. Грецкие орехи можно раздробить или использовать половинки ядер для украшения медовика. Отправить торт для пропитки в холодильник на 6-10 часов.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт медовика со сгущенкой и маслом

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    Масляный крем со сгущенкой прекрасно сочетается с медовыми коржами. Хорошо дополняют этот союз грецкие орехи. Торт получается более сладким и плотным, чем со сметанным кремом.

    Ингредиенты:

    • Яйца – 2 шт.
    • Мед – 2 ст. л.
    • Мука – 350-500 г.
    • Сода – 0,5 ч. л.
    • Сахар – 200 г.
    • Масло сливочное – 150 г.

    Для крема:

    • Сливочное масло – 300 г.
    • Сгущенное молоко – 1 банка.
    • Грецкие орехи – 150 г.

    Процесс приготовления:

    1. На водяную баню или просто на плиту поставить емкость с медом, сахаром и сливочным маслом. Не давать закипеть, но нагревать до той поры, пока все не растворится.
    2. Добавить в смесь соду и, быстро размешав, снять с плиты.
    3. В остывшее масло с медом и сахаром вбить яйца и перемешать.
    4. Муку добавлять порциями, просеивая ее через сито. Замесить однородное густое тесто. Не спешите добавлять муку, если тесто кажется вам жидковатым. Оно должно постоять в холодильнике 30-60 минут, после чего его консистенция несколько изменится.
    5. После посыпать рабочую поверхность мукой и выложить тесто. Теперь нужно объективно оценить его эластичность и густоту. Если прилипает к рукам, добавьте муки. Добейтесь получения податливого теста и разделите его на части (не менее 5)
    6. Каждую часть раскатать скалкой тонко и придать нужную форму – квадрата, круга, сердца и т. д.
    7. Духовой шкаф нагреть до температуры 200 градусов и поочередно выпечь коржи – каждый по 3-4 минуты.
    8. Пока остывают коржи, приготовить крем. Для этого взбить блендером масло и сгущенное молоко.
    9. Орехи разделить на две части – одна из них пойдет в крем, другая – для посыпки и украшения.
    10. Смазывать коржи кремом и некоторые из них посыпать дроблеными орехами.
    11. Крошку, полученную из обрезков теста, смешать с дроблеными орехами и обсыпать смесью торт. Оставшимися орехами украсить десерт сверху. Оставить медовик пропитываться в холодильнике на несколько часов.

    Приятного аппетита!

    Классический медовик с вареной сгущенкой

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    Медовик по этому рецепту получается очень сладким, с тягучим, приятным кремом. Для нивелирования излишней сладости в креме можно использовать свежие ягоды с кислинкой.

    Ингредиенты:

    • Мука – 400-500 г.
    • Мед – 2-3 ст. л.
    • Масло сливочное – 100-120 г.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сода или разрыхлитель – 1 ч. л.
    • Сахар – 1 ст.

    Для крема:

    • Вареная сгущенка – 1 банка.
    • Масло сливочное – 200 г.
    • Ягоды свежие (вишня, малина, смородина) – 150 г.
    • Молоко свежее – для пропитки.

    Процесс приготовления:

    1. Растопить в емкости масло с сахаром и медом. Это можно сделать на плите, в микроволновке, на водяной бане.
    2. Добавить в горячую смесь соду (разрыхлитель используется на другом этапе приготовления) и хорошо перемешать.
    3. Остудить массу и добавить в нее по одному яйца, вымешивая каждое.
    4. Муку всыпать в подготовленную смесь меда, масла, сахара и яиц. Если используете не соду, а разрыхлитель, его нужно добавлять в общую массу вместе с мукой. Тесто получится сразу, как для раскатки.
    5. Поделить тесто на равные части и раскатать в нужной форме тонкими пластами – не толще 0,5 см.
    6. Наколоть коржи вилкой или зубочисткой в нескольких местах, чтобы не вздувались при выпечке. Лучше сразу заготовить все пласты, потому что выпекаются они очень быстро – буквально за 3 минуты. Температура в духовке должна быть около 200 градусов.
    7. Смешать вареную сгущенку и сливочное масло и взбить их блендером.
    8. Коржи смазать сначала молоком, а потом кремом. На каждый второй корж после крема выкладывать свежие ягоды. Обмазать кремом торт со всех сторон.
    9. Обсыпать медовик крошкой. Если ее не осталось от выпечки коржей, можно раскрошить печенье или пряники. Для пропитки отправить торт в холодильник на ночь или на несколько часов.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления медовика на сковороде

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    Поскольку коржи в медовике очень тонкие, их можно выпекать прямо на сковороде, как блины. Торт получится таким же вкусным, при этом вам не придется возиться с противнями и духовкой.

    Ингредиенты:

    • Яйца – 2 шт.
    • Масло сливочное – 100 г.
    • Мука – 0,5 кг.
    • Сахар – 1 ст.
    • Мед – 3-4 ст. л.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Сметана – 2 ст. л.

    Для крема:

    • Сметана – 600 г.
    • Сахарная пудра – 300-400 г.
    • Ванилин – 10 г.
    • Ягоды, орехи или шоколад для украшения.

    Процесс приготовления:

    1. Растопить на плите или в микроволновке сливочное масло с медом.
    2. Взбить в пышную пену яйца с сахаром, а потом добавить к ним 2 ложки сметаны и перемешать.
    3. Соду вмешать в смесь масла и меда. Произойдет заметная реакция, которая выражается в осветлении массы и увеличении ее объема.
    4. Затем соединить содержимое двух емкостей.
    5. Добавить муку, вымешивая тесто сначала ложкой, а потом руками. Оно должно быть податливым, хорошо раскатываться.
    6. Из теста сформировать 5-6 шариков одинакового размера и раскатать их в круг по диаметру сковороды, на которой будут готовиться коржи. С одной стороны круга наколоть вилкой.
    7. Сковороду хорошо разогреть. Важно, чтобы она не была повреждена внутри, потому что жарить коржи нужно без масла, и они должны легко отставать от поверхности. С каждой стороны коржи жарить по 1,5 минуты на среднем огне.
    8. Сметану смешать с сахарной пудрой и ванилином и взбить миксером. Можно сметану смешать со сгущенным молоком.
    9. Когда блины-коржи остынут, щедро промазать их кремом и сложить в стопку. Подровнять края торта, обмазать стороны кремом. Можно обсыпать торт со всех сторон крошкой из остатков коржей. Украсить медовик растопленным шоколадом, орехами или ягодами. Спустя несколько часов, можно подавать на стол.

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт медовика на водяной бане

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    Тесто на водяной бане получается очень эластичным и выпекается ровно, без бугров и трещин. Важно не перегреть его, а также не пересушить коржи.

    Ингредиенты:

    • Яйца – 2 шт.
    • Мед – 3 ст. л.
    • Мука – 400 г.
    • Масло – 100 г.
    • Сахар – 150 г.
    • Сода – 0,5 ч. л.

    Для крема:

    • Сгущенное молоко – 200 г.
    • Сметана – 400 г.
    • Сахарная пудра – 150 г.
    • Ванилин – 0,5 ч. л.

    Процесс приготовления:

    1. Подготовить посуду для конструирования водяной бани. Взять кастрюлю для нагрева воды и емкость с таким же диаметром, но не глубокую. Кастрюлю с водой поставить на плиту.
    2. Во второй емкости смешать яйца, мед, сахар и соду, все взбить вилкой. Потом добавить мягкое сливочное масло и поставить посудину в открытую кастрюлю с водой.
    3. Включить плиту, довести воду в кастрюле до кипения, а массу в верхней посудине помешивать, не давая ей кипеть. Она будет увеличиваться в объеме, покрываться пеной. В таком состоянии массу нужно подержать на водяной бане несколько минут, а потом снять.
    4. В остывшую смесь всыпать муку, вымесить тесто и выложить его в пакет или под пленку, а затем поместить в холодильник на 2 часа.
    5. Постоявшее в холодильнике тесто поделить на 6-8 частей, из каждой раскатать тонкий корж.
    6. Выпечь коржи в духовке, не пересушивая их. Помните, что тонкое тесто для медовика быстро готовится, один корж выпекается всего-то 2-3 минуты при довольно высокой температуре – около 200 градусов.
    7. Крем приготовить из сметаны, сгущенки и сахарной пудры, а также ванилина. Все компоненты нужно просто взбить миксером. Допускается использовать загуститель для сливок, если крем упорно не становится густым.
    8. Обмазать коржи кремом. Дать ему немного впитаться и сложить медовые круги один на один. Поверхность тоже покрыть кремовой массой. Посыпку выбирайте на вкус? Это может быть крошка из обрезков выпеченного теста, или кокосовая стружка, или просто сахарная пудра.
    9. Торт поставить на ночь в холодильник, а затем украсить по своему вкусу.

    Приятного аппетита!

    Классический торт медовик, приготовленный в мультиварке

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    Приготовление медовика в мультиварке избавит вас от хлопот по раскатке теста. Готовится торт гораздо проще, чем в духовке или на плите, а получается десерт нежным и воздушным.

    Ингредиенты:

    • Мука – 1,5 ст.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 0,5 ст.
    • Мед – 3 ст. л.
    • Разрыхлитель – 1 ч. л.

    Для крема:

    • Сметана высокой жирности – 2 ст.
    • Сахарная пудра – 200 г.
    • Ванилин – 0,5 ч. л.
    • Лимонный сок – 0,5 ч. л.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца и сахар взбить в однородную пышную массу.
    2. Мед влить в яйца с сахаром и взбить все вместе. Если мед слишком густой или он закристаллизовался, предварительно нужно растопить его на водяной бане или в микроволновке, но при этом не дать закипеть. Растопленный мед вливать в яичную смесь тонкой струйкой и сразу взбивать.
    3. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в яично-медовую массу, перемешивая все до однородности. Тесто получается похожим, как для оладий.
    4. Чашу мультиварки смазать маслом, включить режим «Выпечка», а температуру задать на 150 градусов.
    5. Вылить тесто в чашу, закрыть крышкой и выпекать 40-50 минут. Даже если очень любопытно, что происходит с тестом, ни в коем случае не открывайте крышку, иначе ваш пышный медовик не удастся, он рискует опасть. Когда время выйдет, достаньте выпеченный бисквит из мультиварки и остудите.
    6. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой. Добавить ванилин и лимонный сок. Для густоты можно использовать загуститель сливок.
    7. Остывший медовый бисквит разделить на 3-4 коржа, разрезая острым ножом или специальным инструментом для резки коржей. Можно нижний корж срезать совсем тоненько и пустить его на крошку для обсыпки торта.
    8. Прослоить коржи кремом, обмазать его обильно с боков, посыпать со всех сторон крошкой. Украсить по своему желанию. Такой торт пропитывается очень быстро, поэтому пробовать его можно практически сразу после приготовления, но лучше дать постоять хотя бы час.

    Приятного аппетита!

    Испанский шоколадный медовик

    🕜2 час. 45 мин.  🕜45 🍴10 🖨

    Этот торт выглядит очень изысканно и празднично, поэтому подойдет для громкого торжества. И в коржах, и в декоре присутствует шоколадный вкус. Рекомендуется украсить верх торта свежими или консервированными ягодами.

    Ингредиенты:

    • Мука – 400 г.
    • Какао – 2 ст. л.
    • Мед – 3 ст. л.
    • Яйца – 2 шт.
    • Масло сливочное – 100 г.
    • Сода – 0,5 ч. л.
    • Сахар – 150 г.

    Для крема:

    • Молоко – 400 г.
    • Сахар – 200 г.
    • Крахмал – 20 г.
    • Яйца – 1 шт.
    • Масло сливочное – 200 г.
    • Ванилин – 0,5 ч. л.

    Для глазури:

    • Какао – 1 ст. л.
    • Сахар – 3 ст. л.
    • Молоко – 1 ст. л.
    • Масло – 2 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Для приготовления основы теста нужно использовать водяную баню. На ней нужно хорошо прогреть смесь масла, сахара, меда и яиц. Перемешивая все эти продукты, подержать их на бане около 7 минут после закипания воды в нижней емкости. Потом добавить соду, уменьшить огонь и подержать еще 3-4 минуты. Остудить массу.
    2. Муку смешать с какао и всыпать к остывшей смеси. Замесить тесто пригодной для раскатки текстуры, то есть оно должно быть податливым и в меру густым.
    3. Из теста сделать 6-8 шаров одинаковой величины и, накрыв их пленкой или поместив в полиэтилен, поставить в холодильник. Так тесто дойдет до нужного состояния.
    4. Раскатать шары в лепешки и выпечь в духовке при 200 градусах. Время нахождения лепешек в духовке – 2-3 минуты.
    5. Приготовить заварной крем. Сначала на водяной бане или на плите разогреть в емкости сахар, яйцо, крахмал. После влить в смесь молоко, вымешивая массу. Она должна заметно загустеть. Снять с огня крем, в него положить масло, а потом остудить немного массу и взбить ее миксером.
    6. Кремом прослоить выпеченные и остывшие коржи.
    7. Сварить глазурь: в емкости смешать сахар, какао и молоко и поставить на огонь. Когда масса хорошо нагреется, вымесить ее тщательно, но не кипятить. Снять с огня глазурь, добавить в нее масло и перемешать. Остудить и покрыть шоколадной массой медовик. Сверху можно выложить свежие или консервированные ягоды.

    Приятного аппетита!

    Простой и вкусный медовик без раскатки коржей

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    В этом рецепте тесто для медовика получается жидкой консистенции и выпекается в форме, а не раскатывается. Это значительно экономит время хозяйки, ну а вкус десерта от простоты приготовления ничуть не страдает.

    Ингредиенты:

    • Мед свежий жидкий – 3 ст. л.
    • Сахар – около 200 г.
    • Масло сливочное – 150 г.
    • Молоко – 50 мл.
    • Сода – 0,5 ч. л.
    • Яйцо куриное – 2 шт.
    • Мука – 250 г.

    Для крема:

    • Сливки с жирностью 30-35% — 300 г.
    • Сахарная пудра – 150 г.

    Процесс приготовления:

    1. Приготовить тесто традиционным способом: взбить 2 яйца с сахаром при помощи миксера и отставить в сторону. Муку смешать с содой. Влить в нее растопленное сливочное масло, мед и молоко, перемешать, а потом ввести яйца с сахаром. Получится довольно жидкое тесто, которое нужно очень хорошо вымесить ложкой.
    2. Форму выстелить пергаментом или смазать маслом и обсыпать дно и стенки мукой. В нее влить тесто, встряхнуть его легонько и отправить в духовку. Выпекается основа торта примерно 40-50 минут при температуре 180 градусов. Духовку во время выпекания не нужно открывать, только если ближе к завершению выпечки начнет подгорать верх, можно накрыть его фольгой.
    3. Остудить выпеченный «пирог» и разделить его на коржи – 3 или 4 – как пожелаете. Если верх получился неровным, можно пустить его на крошку. Либо вы можете поступить так с низом, отделив тонкий слой и измельчив его.
    4. Сливки, обязательно холодные, соединить с пудрой из сахара и взбить в крем.
    5. Коржи медовика промазать кремом от души, так же щедро полить сверху и по бокам. По желанию к крему можно добавить любую начинку: ягоды, кусочки шоколада, орехи и т. д. Обсыпать торт крошкой и немного подержать в холодильнике.

    Приятного аппетита!

    Классический медовик. Очень вкусный!!! — рецепт с фото

    Классический медовик – это высокий торт из пяти медовых коржей со сметанным кремом. Медовые коржи отлично пропитываются сметанным кремом и торт получается нежным и воздушным. Классический медовик – это аромат меда в каждом кусочке.

    Состав:

    Для коржей:

    • Масло сливочное – 100 г
    • Сахарный песок – ½ стакана
    • Яйца – 3 шт
    • Мед – 3 ст. ложки
    • Мука – 2 — 2,5 стакана
    • Сода – 1 ч. ложка

    Для крема:

    • Сметана (20% и выше) – 1 л
    • Сахарная пудра – 1 стакан

    Для посыпки:

    • Грецкие орехи – 1 стакан

    Приготовление:

    Растопите в ковшике сливочное масло.

    Добавьте сахар и мед.

    Варите смесь до однородности и растворения сахара.

    Добавьте соду.

    И перемешайте смесь. Сода вступит в реакцию с медом, смесь побелеет и станет воздушной.

    В отдельной емкости слегка взбейте яйца.

    Соедините яйца с остывшей медовой смесью. Перемешайте.

    Всыпьте муку и перемешайте тесто. Консистенция теста должна напоминать тесто для шарлотки.

    Приступайте к выпечке коржей. Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите корж с помощью ложки из 1/5 теста.

    Что бы легче было выкладывать корж круглой формы, на бумаге предварительно можно обвести любую круглую форму, например, крышку от сковороды.

    Отправляйте корж в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 мин. К только что вынутому из духовки коржу приложите крышку, т. о. обрезав излишки теста. Так форма коржа будет идеально ровной и все коржи будут одинакового размера.

    Обрезки складывайте отдельно, из них будет готовиться посыпка для торта.

    Так испеките каждый корж. Не складывайте горячие коржи друг на друга, они могут склеиться.

    В процессе выпечки коржей приготовьте сметанный крем. Для этого соедините сметану и сахарную пудру. Взбейте крем миксером.

    Грецкие орехи измельчите до состояния средней крошки.

    Коржи остудите и обильно смажьте сметанным кремом. Каждый корж поверх крема посыпьте орехами.

    Так поступите со всеми коржами, кроме верхнего. Последний корж только смажьте сметаной. Промажьте края торта.

    Приготовьте посыпку для торта. Для этого измельчите обрезки от коржей в блендере до мелкой крошки и  соедините их с оставшимися орехами.

    Посыпьте верх и края торта получившейся крошкой.

    Классический медовик готов, дайте ему пропитаться в течение часа и подавайте к чаю.

    Я пекла этот тортик на день рождения мужа, поэтому вырезала трафарет из бумаги и с помощью сахарной пудры сделала свечку на торте. Экспериментируйте и Вы.

    Приятного аппетита!

    Ниже Вы сможете посмотреть видео о том, как украсить медовик:

    Интересные рецепты:

    Лучший рецепт медового торта — Как сделать медовый торт

    Эмили Хлавац Грин

    Медовик — недооцененный торт. Никаких излишеств, просто отличный торт. Все, что нужно — это посыпать сахарной пудрой. Может быть, ложку взбитых сливок и ягод, если вам действительно нравится. Хитрость здесь в том, чтобы использовать действительно хороший мед. В большинстве случаев клеверный мед обычно используется в выпечке, потому что его вкус мягкий, но здесь мы хотим, чтобы аромат меда выделялся.Мы использовали мед из полевых цветов, он сладкий и цветочный, и придает пирогу много аромата. Также подойдет мед из цветков апельсина. Медовые лепешки также могут быть слишком сухими, поэтому мы позаботились о том, чтобы это не было, добавив сметану, которая помогает сохранить нежность и влажность торта. Подавайте его с чашкой чая или кофе, и вы не будете разочарованы. Торт великолепен, когда он еще немного теплый!

    Вы это уже сделали? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

    Узнать больше +

    Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность:

    8

    порции

    Время подготовки:

    0

    часы

    5

    минут

    Общее время:

    0

    часы

    45

    минут

    1/2
    c.

    (1 палочка) сливочное масло размягченное

    Сахарная пудра для сервировки

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогреть духовку до 350 °.Выстелите 9-дюймовую круглую форму для выпечки пергаментом и смажьте кулинарным спреем. В большой миске смешайте муку, соль и пищевую соду.
    2. В другой большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и мед вместе, пока масло не станет однородным, а смесь не станет легкой и кремообразной. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления, затем добавьте экстракт миндаля. Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте, пока они не станут однородными, затем добавьте сметану и взбивайте до однородной массы.
    3. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой, 35 минут.Дайте остыть.
    4. Подавать как есть или с сахарной пудрой.

    Эмили Хлавац Грин

    Эмили Хлавац Грин

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Макинзе Гор
    Заместитель редактора кулинарии
    Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish. com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Этот медовый торт такой мягкий и фантастический.

    Этот классический русский медовик под названием «Медовик» или «Сметтаник» настолько хорош и прост в приготовлении.

    Лучший рецепт знаменитого российского медового торта, с которым вы наверняка столкнетесь.

    Десять слоев мягких карамелизованных медовых лепешек, напоминающих по вкусу прекрасное сочетание печенья «Лотос», крекеров с медом и имбирных пряников, зажатых между облачкообразной сметаной.

    Невероятно вкусно! Просто он настолько невероятно хорош, что трудно представить, как что-то может превзойти его.Этот медовый торт такой мягкий и фантастический. Мед, запеченный в коржах, идеально сочетается с простой сметанной глазурью.

    Состав

    Медовый торт

    • 115 гр или 1 кусок сливочного масла
    • 150 гр или ¾ стакана сахарного песка
    • 2 яйца
    • 2 чайные ложки пищевой соды
    • 100 гр или ¼ стакана меда
    • 450 гр или 3½ — 4 стакана муки (добавлять медленно)

    Начинка из сметаны

    • 700-800 гр сметаны
    • 200 гр сахарной пудры * (можете добавить больше, если хотите посластнее)
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта

    Проезд

    Шаг 1: В большую миску добавить сметану, экстракт ванили и сахарную пудру и все хорошо перемешать.Затем поместите в холодильник, чтобы он немного застыл. Смесь будет очень жидкой, но ее можно оставить в холодильнике.

    Шаг 2: Убедитесь, что вы используете противень с антипригарным покрытием, так как это быстрый процесс. Положите в кастрюлю масло и сахар. Готовьте до тех пор, пока масло не растает, но еще не нагреется. Убедитесь, что не жарко. Я выключаю огонь на полпути и просто добавляю масло.

    Шаг 3: Добавьте яйца, пищевую соду и мед и перемешайте.

    Шаг 4: Готовьте смесь на среднем или слабом огне около 6-7 минут. Смесь должна увеличиться почти вдвое и приобретет глубокий карамельный цвет.Снимите его с огня.

    Шаг 5: Добавьте муку и быстро перемешайте деревянной ложкой. Я всегда добавляю меньше муки, чем нужно, и добавляю больше, когда раскатываю коржи. Если добавить слишком много муки, раскатать ее будет очень сложно.

    Шаг 6: Раскатать коржи на слегка посыпанной мукой поверхности. Работать надо быстро, если смесь остынет, раскатать ее будет очень сложно. Если она прилипла к вашим рукам и стойке, добавьте еще муки. Раскатайте его тонко, сделав что-то вроде круга.Используйте тарелку, чтобы вырезать идеальный круг.

    Шаг 7: Вы можете сохранить все обрезки в том виде, в котором вы их нарезали, и выложить их на противень, а затем запечь. Позже вы можете растолочь их в крошку и посыпать бока и верх торта.

    Шаг 8: В предварительно разогретую духовку при 400 F или 200 C поместите первый слой пирога и выпекайте в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Повторите процесс со всем тестом. У вас должно получиться примерно 8-10 коржей.

    Шаг 9: Когда все слои запекаются, дайте им остыть.

    Шаг 10: Положите 2-3 столовые ложки смеси сметаны на каждый слой, равномерно распределите и убедитесь, что она полностью покрыта. Повторите процесс со всеми слоями, пока торт не будет готов. Вам также нужно будет накрыть торт по бокам! Я люблю использовать много начинки, чтобы торт получился влажным и вкусным.

    Шаг 11: Намажьте торт и сверху небольшим количеством крошек. Поскольку это классический вариант, его и следует подавать так. Поместите в холодильник на ночь или минимум на 6-8 часов.Лучше всего через 24 часа, так как все слои пропитаны. Наслаждайтесь!

    Текст, фото, видео и рецепты: Алла Дриксне

    Медовик — Русский медовый торт

    Если есть что-то, что меня восхищает в русской выпечке, так это терпение при создании и наслаивании этих десертов. Невероятно, сколько времени уходит на все эти слои, но зато впечатляет их вкус. Медовик — идеальный образец русских медовых лепешек с множеством слоев, вкусной сметаной и легкими нотками апельсина и кардамона.Сами по себе ароматы могут быть не совсем русскими, но независимо от того, какие ароматы вы используете, просто приготовить этот торт — задача сама по себе.

    Элементы торта: медовое тесто (бисквит) и взбитая сметана. Все очень просто, правда ?! Ничего особенного, ничего слишком сложного! Но медовое печенье идеально с его тонким медовым ароматом, а сметана прекрасно его дополняет, превращая хрустящее печенье в самый мягкий и ароматный кусок торта!

    У меня такое ощущение, что Медовик — русский медовый торт — это первый десерт, который приходит в голову, когда думаешь о русских десертах.И он известен не только в России, но и во всем мире. В конце концов, вкусность не по-русски, но она всем сердцем, и этот торт, безусловно, относится к категории десертов, которые выходят за рамки восхитительных! Нежный медовый вкус, мягкая текстура, оттенки апельсина и кардамона делают этот торт неповторимым и захватывающим!

    Теперь, когда русские десерты открылись, возможно, пришло время еще больше погрузиться в этот мир и узнать все больше и больше о том, что другие страны могут предложить с точки зрения десертов.Я нахожу это таким очаровательным и интересным! У каждой нации есть свои обычаи, свои рецепты, вкусы, интересы, и через десерты мы можем познакомиться со многими из них!

    Смотрите ниже, как сделать Медовик — Русский медовик!

    Медовик — Русский медовый торт

    Медовик — классический русский медовик, сделанный из слоеного медового бисквита и взбитой сметаны. Он простой по структуре, но сложный по вкусу!

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Время отдыха: 6 часов

    Общее время: 7 часов

    1x2x3x

    Порций: 10 ломтиков

    Ингредиенты

    Медовое тесто — бисквит
    • 200 г белого сахара
    • 130 г меда
    • 180 г сливочного масла
    • 150 г яиц
    • 6 г пищевой соды
    • 500 г универсальной муки
    • 3 г соли
    • 1 г порошка кардамона
    Взбитая сметана
    • 550 г сметаны
    • 400 г жирных сливок
    • 250 г сахарной пудры
    • 10 г ванильного экстракта
    • 10 г апельсиновой цедры

    Инструкции

    Медовое печенье
    • Смешайте сахар, мед и масло в миске и поставьте на водяную баню, пока она не растает и не станет горячей на ощупь.

    • Постепенно добавляйте яйца и держите на огне, пока смесь не загустеет.

    • Снимите с огня и сразу же добавьте пищевую соду.

    • Смешайте муку с солью и порошком кардамона, затем постепенно смешайте ее с теплой медовой смесью.

    • Готовое тесто будет довольно мягким и липким, но не добавляйте в него больше муки!

    • Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов перед использованием.

    • Для следующего шага убедитесь, что ваша рабочая поверхность хорошо посыпана мукой. Также рекомендую поработать на отдельных листах бумаги для выпечки.

    • Возьмите куски теста (80-100 г за раз) и раскатайте их в очень тонкий лист — толщиной 1 мм. Вырежьте диски диаметром 18 см.

    • Продолжайте раскатывать тесто и раскатывать диски до тех пор, пока у вас не закончится тесто и у вас не останется не менее 16 кусков печенья.

    • Выпекайте диски из теста при 180 ° C в течение 8-10 минут или до золотистого цвета и высыхания.

    • Мне удалось испечь 18 штук бисквита.

    • До необходимости хранить в сухом месте.

    Взбитая сметана
    • Смешайте сметану и жирные сливки в миске.

    • Взбить до плотной и кремовой консистенции.

    • Добавьте ваниль и цедру апельсина.

    Для сборки торта
    • Поместите кольцо для торта диаметром 18 см на доску для торта и выстелите его ацетатом.

    • Начните укладывать медовое печенье слоями сметаны: 1 бисквит, 80 г взбитой сметаны на каждый слой, снова бисквит и так далее.

    • Последний торт будет состоять из 15 слоев печенья, а остальные (3 штуки) будут использованы для украшения торта позже. Я обычно выбираю те, которые не подходят для этой конкретной задачи.

    • Когда торт готов, накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь, чтобы печенье стало мягким из-за влажности крема.

    Для завершения торта
    • Смешайте 120 г сметаны с 30 г сахарной пудры и используйте этот крем, чтобы равномерно заморозить торт со всех сторон.

    • Украсить торт оставшимися медовыми бисквитами, размельченными в мелкий порошок.

    • Украшайте как хотите!

    Видео

    Примечания

    Вы можете приправить торт своими самыми любимыми ароматизаторами, заменив апельсин и кардамон корицей, ванилью, звездчатым анисом или даже имбирем и другими ароматами.

    Медовик Русский медовый торт — Мишель Бессудо

    Итак, как я уже сказал, мед всегда играл важную роль в русской жизни, даже в языческие времена. У русских язычников было преданное пчелиное божество по имени Зосим, ​​которое кричало вслух.

    Он был дружелюбным парнем, но опять же, это, вероятно, могло быть объяснено тем, что он был в целом пьяным. Зосим был не только богом пчел, но и богом старого доброго меда. Самый старый алкогольный напиток в мире. Смесь из ферментированной медовой воды, которая наверняка сломает ваши носки.

    По мере евангелизации русских, древние языческие боги также были евангелизированы, и румяный Зосим не был исключением. После хитроумной маркетинговой схемы он превратился в святого Зосиму и по дороге подобрал кореша-монаха по имени святой Савватий.

    Оба святых — покровители пчеловодства и мазей. Да, вы правильно прочитали. Они святые покровители мазей. Почему мази, ну, мед не только приятен на вкус, но и обладает невероятными лечебными свойствами.

    Здесь и здесь можно увидеть иконы св. Зосимы и св. Савватия.

    Даже сегодня мед в России считается панацеей. Это отличная мазь, которую используют местно, но ее также щедро дают людям при лихорадке и ознобе.

    С такой любовью и преклонением перед медом неудивительно, что медовые лепешки изобилуют российской гастрономией. И среди них особенно выделяется Медовик.

    Этот восхитительный медовый торт высотой в 16 слоев, бросающий вызов гравитации, родился на императорских кухнях в начале 19 века в попытке произвести впечатление на царицу Елизавету Алексеевну, немецкую жену царя Александра I.

    Самое смешное, что царица была известна своей полной неприязнью ко всему меду.

    Большая часть придворного и кухонного персонала слишком хорошо знала, что Элизабет ненавидит мед и устроит шипящий припадок, если когда-нибудь столкнется с ним в любой форме или форме.

    Она была выбрана для брака с Александром не кем иным, как его очень властной бабушкой, Екатериной Великой. Вскоре Елизавета Алексеевна оказалась одна и подавлена ​​в суде, которого она не понимала. Единственным утешением для нее был ее очень молодой муж.

    Я могу только представить себе драму, которую может вызвать отчужденная и подавленная избалованная принцесса-подросток. Неудивительно, что мед был максимально физически скрыт от будущей царицы.

    Медовик — классический рецепт популярного русского медового торта

    Dieser Beitrag ist auch verfügbar auf:
    Deutsch

    Нежное медовое тесто, которое сразу тает во рту, и сладкая сметана, прекрасно сочетающаяся с тестом — недаром медовик является одним из самых популярных русских тортов.Мягкий, сливочный, ароматный и невероятно вкусный медовик получается. Это один из самых вкусных — если не самый вкусный — русских тортов. Но «Русский медовик» убедителен не только во вкусовых качествах. Благодаря множеству тонких слоев золотистого теста и белого крема, он также выделяется снаружи и волшебным образом привлекает всех желающих попробовать его.

    Подробный рецепт торта медовик с точным количеством и пошаговой инструкцией вы можете найти здесь ниже. Также вы узнаете из этого поста:

    1. Что такое медовик?
    2. Из чего сделан медовик?
    3. Рецепты русского медового торта
    4. Самый вкусный русский торт — простой рецепт
    5. Что можно заранее приготовить для медового торта со сметаной?
    6. Какой мед лучше использовать для медовиков?
    7. Сколько коржей у русского медовика?
    8. Чем украсить русский медовый торт?
    9. Этот торт медовик стоит
    10. Как приготовить медовик в домашних условиях: рецепт
    11. Русский медовик: с этими советами у вас все получится

    Что такое медовик?

    Медовик — популярный русский медовик и один из самых вкусных русских тортов на свете.Это один из сладких блюд русской кухни. Медовик состоит из множества тонких коржей и сметаны. Обсыпать пирог тестовой крошкой со всех сторон также нельзя пропустить в традиционном русском рецепте. Медовик очень распространен в России и с удовольствием подается на различных торжествах.

    Из чего сделан медовик?

    Русский медовик изготовлен из очень простых ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас дома. Как следует из названия, в пироге не должно быть меда, потому что это, в конце концов, медовый торт.Традиционно готовится только медовик из теста с медом. Медовая смесь для теста — без муки — некоторое время нагревается на водяной бане. Это позже придает слоям торта красивый золотисто-коричневый цвет и их обычный медовиковый вкус. После добавления муки тесто для медовика имеет очень липкую консистенцию и его обязательно нужно поставить в холодильник на несколько часов. После этого его можно очень хорошо раскатать. Традиционно в медовике 12 коржей. Классический крем для русского медового торта состоит из двух ингредиентов: сметаны и сахарной пудры или сахара.

    Рецепты медовика по-русски

    Между тем, помимо классического рецепта медовика, есть еще много других рецептов его. У каждой хозяйки в России наверняка есть свой любимый рецепт медового торта. Особенно когда дело касается крема, люди любят экспериментировать. Например, для торта готовят домашний заварной крем. Неудивительно, ведь медовое тесто сочетает вкус со множеством разных кремов. Итак, для медового торта вы готовите крем, который у вас просто аппетит.Но то, что остается неизменным в каждом рецепте медового торта, — это мед в тесте и, конечно же, несколько тонких слоев торта.

    Самый вкусный русский торт — простой рецепт

    За исключением того, что для приготовления русского медового торта вам понадобится время и терпение, чтобы раскатать и испечь множество отдельных коржей, в остальном рецепт довольно прост. Приготовление теста не требует больших усилий, крем тоже готов в мгновение ока.Так что пусть вас не пугает могучий вид русского медового торта. Ведь без особых навыков выпечки его точно можно приготовить.

    Что можно заранее приготовить для медового торта со сметаной?

    Что касается приготовления медовика, то он очень гибкий. Например, вы можете приготовить тесто за день и оставить его на ночь в холодильнике. На следующий день нужно просто испечь коржи и закончить крем. Другой вариант — испечь коржи в один день, а на следующий день приготовить крем для торта.Это тоже работает без проблем. Как и многие русские торты, медовик становится намного лучше только в ближайшие дни после приготовления. Так что приготовить русский медовик можно хотя бы за сутки.

    Какой мед лучше использовать для медовика?

    По типу мёда можно брать любой. Однако мед должен быть качественным — вкусным и ароматным. Ведь мед — самый важный ингредиент в рецепте. Вкус медовика зависит от его качества.

    Сколько коржей у русского медового торта?

    Традиционно в медовике 12 тонких коржей. Конечно, один не привязан к количеству и может раскатать более-менее коржей. Я раскатала очень тонкие (почти прозрачные) круги Ø 20 см и у меня получилось ровно 12 коржей. Оставшееся тесто использовалось для крошек. Однако вы можете сделать круги большего или меньшего диаметра и, таким образом, раскатать меньше или больше коржей.

    Чем украсить русский медовый торт?

    Обычно медовик полностью присыпается тестовой крошкой.Это делает его и так достаточно красивым. Но украсить его можно как угодно, в зависимости от настроения. Я украсила русский медовый торт маленькими домашними пчелками из марципана. Если вы хотите их сделать, я расскажу, как это сделать. Для сладких пчелок вам понадобятся:

    • сырая марципановая масса
    • миндальные хлопья,
    • какао-порошок,
    • немного куркумы,
    • небольшое количество сахарной пудры
    • и небольшое количество воды.

    Вот как вы делаете маленьких пчел:

    1. Раскрасьте большую часть сырого марципана какао-порошком и сформируйте из него маленькие овалы («тельца» пчел).
    2. Раскрасьте небольшую часть марципана в желтый цвет порошком куркумы, сформируйте из нее очень тонкие полоски и разместите по 2 — 3 полоски рядом друг с другом на каждом овале с одной стороны.
    3. Растворите очень небольшое количество сахарной пудры в нескольких каплях воды, чтобы получилась белая глазурь, и приклейте ею миндальный лист (крылья пчелы) с каждой стороны каждого овала.
    4. Используйте глазурь, чтобы нарисовать две точки (глаза пчелы) на передней части овала.

    Торт медовик

    • нежный,
    • мягкий,
    • сливочный,
    • невероятно вкусный,
    • ароматный,
    • классика русской кухни,
    • с медовым тестом,
    • со сметаной,
    • с множеством тонких слоев,
    • притягивает взгляд на обеденном столе,
    • готовится из обычных ингредиентов
    • подходит для любого случая,
    • становится еще вкуснее в ближайшие несколько дней.

    Вдобавок рецепт медовика

    • простой,
    • немного трудоемкий, но однозначно того стоит,
    • с небольшим количеством ингредиентов,
    • на 12 ок. Ø 20 см коржей.

    Как приготовить медовик в домашних условиях: рецепт

    Точное количество и пошаговая инструкция по приготовлению торта «Русский медовик» в домашних условиях приведены ниже в рецепте коробки.

    Для рецепта медовика вам понадобится несколько общих ингредиентов.Подготовка не сложная, но требует немного времени.

    Для теста медовик понадобится

    • меда, конечно же, масло сливочное
    • , яйца
    • , сахар
    • , мука
    • ,
    • и сода пищевая.

    Для сливок нужно всего

    • сметана
    • и сахарная пудра

    .

    Приготовить русский медовый торт: вот как это работает

    1. Для теста смешать топленое масло с сахаром и медом.Добавьте пищевую соду и снова перемешайте. Добавить яйца и перемешать до однородности.
    2. Нагрейте медовую смесь на водяной бане около 15 минут, затем всыпьте муку и перемешайте, чтобы получилось очень липкое тесто. Охладите тесто 2 — 3 часа.
    3. Раскатать из теста очень тонкие круглые коржи и выпекать до золотистого цвета, дать остыть. Раскатать оставшееся тесто, выпекать и мелко покрошить.
    4. Для крема смешать сметану и сахарную пудру.
    5. Нанесите крем на коржи и уложите их друг на друга.Посыпать торт крошкой и остудить около 8 часов. Сделанный!

    Русский медовый торт: с этими советами у вас все получится

    • Используйте мед хорошего качества для торта медовик.
    • Вместо масла можно использовать маргарин. Лучше всего использовать органический маргарин.
    • Вместо пищевой соды можно использовать вдвое больше разрыхлителя. Однако лучше получится тесто с пищевой содой.
    • При приготовлении медовой смеси для теста не добавляйте яйца, пока смесь еще горячая, а сначала дайте ей немного остыть.
    • Количество муки, указанное в рецепте, может быть разным, так как разные виды муки по-разному впитывают жидкость. Поэтому порциями добавляйте муку в медовую смесь, пока тесто не приобретет нужную консистенцию. Он должен быть очень липким и не слишком твердым, но не густым и жидким.
    • Также можно сделать больше или меньше 12 и соответственно меньшего или большего диаметра пирожных корок.
    • Прокалывание каждого коржа вилкой перед выпечкой гарантирует, что во время выпечки на корже не появятся пузырьки.
    • Количество сахарной пудры для заварного крема можно отрегулировать на свой вкус.
    • Вместо сахарной пудры для сливок можно использовать и обычный сахар.
    • Важно охладить торт в течение 8 или более часов после приготовления. За это время коржи могут впитать сливки, и торт приобретает типичный медовиковый вкус.
    • В ближайшие дни торт станет еще вкуснее, так что вы можете приготовить его уже на складе.

    Вы готовили русский медовый торт по этому рецепту? Я с нетерпением жду вашего результата, вашего звездного рейтинга и вашего отзыва о рецепте медовика ниже, о том, как вы добились успеха и попробовали медовик.

    Медовик (Русский медовик)

    Нежное медовое тесто, которое моментально тает во рту, и сладкая сметана, прекрасно сочетающаяся с тестом — недаром медовик является одним из самых популярных русских тортов. Мягкий, сливочный, ароматный и невероятно вкусный медовик получается. Это один из самых вкусных — если не самый вкусный — русских тортов. По этому рецепту легко приготовить русский медовик в домашних условиях.

    Время приготовления 55 минут

    Время приготовления 1 час

    Время охлаждения 10 часов

    Курс Десерт

    Кухня Русская

    для теста
    • 150 г меда
    • 100 г сливочного масла
    • 80 г сахара
    • 2 яйца
    • 1 щепотка соли
    • 8 г пищевой соды
    • прибл.400 г муки
    • мука для рабочей поверхности
    для крема
    • 1 кг сметаны
    • 150 г сахарной пудры
    Приготовление теста
    • Масло масло растопить, сразу снять с огня добавить сахар, мед и соль и перемешать.

    • Добавьте пищевую соду и тщательно перемешайте.

    • Добавьте яйца (если смесь еще горячая, дайте ей немного остыть перед добавлением яиц) и перемешайте до однородной массы.

    • Нагрейте смесь на водяной бане около 15 минут, периодически помешивая. После нагрева масса должна примерно удвоиться в объеме и приобрести белый цвет.

    • Постепенно добавляйте муку и перемешивайте до образования очень липкого теста. Тесто не должно быть слишком плотным, но при этом не густым и жидким. Залейте тестом миску и охладите тесто в течение 2-3 часов.

    • Разделите тесто на 12 равных частей, каждый кусок немного обваляйте в муке и очень тонко (почти полупрозрачно) раскатайте на листе бумаги для выпечки.Из каждого раскатанного куска теста вырежьте кружок диаметром 20 см.

    • Проколите каждый круг теста вилкой несколько раз и выпекайте круги один за другим в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение примерно 4 минут каждый до золотистого цвета. После этого пусть тонкие коржи остынут. Также испеките оставшееся тесто и затем его мелко покрошите.

    • Вместо масла можно использовать маргарин.
    • Вместо пищевой соды можно использовать вдвое больше разрыхлителя.Однако лучше получается тесто с пищевой содой.
    • Не добавляйте яйца в горячую медовую смесь.
    • Количество муки, указанное в рецепте, может быть разным. Поэтому в медовую смесь добавляйте порциями муку, пока тесто не станет очень липким.
    • Количество сахарной пудры для крема можно регулировать по желанию.
    • Сахар также можно использовать вместо сахарной пудры для сливок.
    • Обратите внимание на подробные советы и рекомендации по созданию торта «Русский медовик своими руками» в верхней части поста.

    Медовик (Чешский медовый торт) | 15 слоев торта и начинки!

    Медовик , также известный как Чешский медовый торт, — популярное (и очень вкусное) сладкое лакомство. В этом десерте 15 слоев добра… откусите сегодня же!

    Итак, на днях я сидел в комнате Робби и читал ему сказку на ночь. История той ночи связана с тем, что Винни-Пух охотился за своим потерянным горшком с медом. (Не волнуйтесь … Пух нашел горшок с медом. Он находился под ульем справа, где он его оставил!) Но эта история затем побудила Робби спросить, нельзя ли ему немного меда.На следующее утро я дал Робби ложку меда. Я сказал ему, что это немного меда Медведя Пуха, и ему это понравилось. Тогда я решил пойти еще дальше. Решила испечь чешский медовик под названием Медовик.

    Впервые я встретил Медовика в прошлом году, когда мы с Лаурой были в Праге. Меня сразу привлекло то, что в этом торте около 62 слоев добра! Хорошо, может быть 62 — это преувеличение, но у него есть 8 (!!) слоев торта с кремовой начинкой между каждым слоем.Медовик — популярный десерт во всей Восточной Европе, и он появляется во многих различных формах. (Действительно, мой друг Бен @ Havoc in the Kitchen родом из России, и он уже публиковал пару вариантов этого торта. Его лавандовая версия — забавный вариант этого классического сладкого угощения.)

    Я считаю себя довольно опытным пекарем, но этот торт познакомил меня с парочкой новых идей, которые я никогда раньше не пробовал. Во-первых, слои торта невероятно тонкие. Тесто для торта на самом деле больше похоже на тесто тем, что его можно раскатывать.( Да, торт, в котором раскатываются слои. Безумно, да? ) А тонкие слои запекаются недолго. Примерно через 5 минут они станут золотисто-коричневыми и будут готовы к выходу из духовки. Вы повторите этот шаг несколько раз, так как невозможно получить все слои в духовке одновременно.

    Вторая новая концепция? Кремовая начинка состоит в основном из сметаны. Я довольно часто использовал сметану в качестве ингредиента в тесте для торта … но я не могу вспомнить время, когда я использовал сметану в начинке.И уж точно не когда сметана составляет ~ 75% начинки! Честно говоря, я был настроен немного скептически. Но один укус, и я сразу же вернулся в ту пекарню в Праге! Этот «Медовик» — однозначно вкусный и неповторимый десерт!

    Медовик (Чешский медовый торт)

    Честное предупреждение: Медовик хорошо известен своей длительной подготовкой. Для начала, есть много слоев, которые нужно запечь. А затем, когда вы соберете торт, вы на самом деле заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь.Так что вам нужно будет заранее планировать приготовление этого торта. Тем не менее, планирование наперед — это неплохо, потому что это означает, что торт практически не требует работы в тот день, когда вы хотите его подать. Просто вытащите его и нарежьте!

    Кремовая начинка в «Медовике» — это традиционно сгущенное молоко и сметана. Я сделал еще один шаг вперед и приготовил из этой сгущенки сладкое молоко в дульсе де лече. (Это очень простой процесс, и я рекомендую это руководство от Serious Eats.)

    Согласно легенде, этот торт был приготовлен молодым поваром, который пытался произвести впечатление на русскую императрицу.Она не любила мед, но он этого не знал. Он сделал этот медовый торт, и оказалось, что он ей понравился. Правдива эта история или нет, остается предметом споров. Однако суть в том, что у этого торта нет излишне медового вкуса. Это мило, но не слишком сладко. А благодаря сметанной начинке он имеет немного привкуса. На самом деле Лаура сравнила это с чизкейком, и я думаю, что это довольно хорошее сравнение.

    Медовик определенно является десертом в европейском стиле, поскольку он не такой сладкий, как многие американские десерты.(Я люблю американские десерты, но признаю, что многие из них известны своей приторной сладостью — подумайте о тортах на день рождения в продуктовых магазинах.) Тем не менее, это все равно вкусно, и я настоятельно рекомендую сделать это когда-нибудь. Только не будь медведем Пухом и забудь, где ты оставил горшок с медом! Удачной выпечки, друзья!

    А вы дома этот Медовик пекли? Оставьте комментарий, а еще лучше сделайте фото и отметьте меня в Instagram (@Spicedblog). Я бы хотел увидеть вашу версию!

    Для слоек торта
    • ½ стакана меда
    • стакана сахара
    • ½ стакана несоленого масла
    • 3 больших яйца
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • ¼ чайной ложки соли
    • 4½ стакана все- мука для специального назначения
    Для начинки
    • 1¼ чашки dulce de leche см. примечание
    • 24 унции.сметана
    • 1 стакан грецких орехов слегка поджаренных и нарезанных
    Для слоев торта
    • Поставьте среднюю кастрюлю на средний или слабый огонь. Добавьте мед, сахар и масло; время от времени помешивайте, пока смесь хорошо не смешается и не станет однородной (~ 5-6 минут). Снимите медовую смесь с огня и дайте остыть 3-4 минуты.

    • Взбейте яйца в небольшой миске до однородного состояния. Как только медовая смесь немного остынет, очень медленно влейте взбитые яйца, все время постоянно взбивая.(Примечание: если вы добавите яйца слишком быстро, они могут взбиться из-за высокой температуры медовой смеси.)

    • После того, как яйца были полностью перемешаны, добавьте ванильный экстракт, пищевую соду и соль; перемешайте, пока хорошо не смешано.

    • Постепенно добавляйте муку по ½ стакана за раз, энергично помешивая после каждого добавления. (Примечание: готовое тесто будет довольно жестким. Его можно замесить вручную, но электрический миксер на низкой скорости значительно облегчит эту работу.)

    • Разогрейте духовку до 350 ° F.

    • Разделите тесто на 8 равных частей.

    • Работая на хорошо посыпанной мукой поверхности, скатайте каждый кусок в круг диаметром 9 дюймов. Раскатав каждый кусок, поставьте 9-дюймовую миску или форму для выпечки поверх теста. Используйте нож для пиццы, чтобы срезать обрезки по краям. Сохраните записки на потом.

    • Перенесите круги на противень с пергаментной подкладкой. (Мне удалось получить по 2 круга на каждую сковороду.) С помощью вилки стыковать каждый кусок теста 8-10 раз.

    • Выпекать 4-6 минут или до золотистого цвета.Вынуть запеченные кружки из духовки и повторить процесс с оставшимися кусочками.

    • Наконец, запекайте обрезки 4-5 минут или до золотистого цвета. Дайте кусочкам остыть, а затем взбейте в кухонном комбайне до мелкого помола. Накрыть крышкой и отложить крошки в сторону.

    Для начинки
    • Используя большую миску, добавьте дульсе де лече и сметану; взбить миксером до однородной массы.

    • Чтобы собрать торт, положите первый слой на большую тарелку.Добавьте сверху ~ ½ стакана начинки и с помощью лопатки со смещением распределите начинку по краям. (Примечание: оставьте края примерно ¼ ”снаружи каждого слоя.)

    • Добавьте еще один слой торта и больше начинки. Продолжайте процесс, пока не будут использованы все слои торта. Сверху выкладываем тонкий слой начинки. Смешайте оставшиеся крошки для торта и нарезанные поджаренные грецкие орехи. Аккуратно вдавите смесь в верхнюю часть торта.

    • Слегка накройте торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

    • На следующий день с помощью большого шпателя со смещением очистите края торта, где часть начинки могла вытечь за ночь.

    • Нарежьте и подавайте. (Примечание: этот пирог необходимо поставить в холодильник на ночь, чтобы коржи размякли. Однако пирог можно приготовить за 2-3 дня и хранить в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.)

      1¼ чашки дульсе де лече — это количество, которое получается из (1) банки сгущенного молока объемом 13,4 унции. Я рекомендую это руководство от Serious Eats для приготовления дульсе де лече из сгущенного молока с сахаром.Только помните, что на это уйдет 2-3 часа, поэтому делать это нужно до приготовления торта.

      Ищете другие европейские рецепты десертов? Посмотрите на этих других фаворитов:

      Dresdner Eierschecke

      Sachertorte

      Трдельник

      Медовый торт {с нуля} — CakeWhiz

      Быстрый и легкий рецепт медового торта, домашний из простых ингредиентов, с нуля. Насыщенный, мягкий, влажный и не слишком сладкий. Вместо сахара используется мед.Сверху сбрызнуть шоколадно-медовой глазурью.

      Этот деревенский, старомодный торт не следует путать с рецептом торта с медовыми булочками, который является совершенно другим и обычно представляет собой приготовленный рецепт смеси для торта. Я люблю это так же сильно, как мой классический рецепт ванильного торта.

      Есть так много версий этого торта без сахара. Я встречал гавайские, индийские, еврейские рецепты Рош ха-Шана и греческие рецепты. Самым популярным, кажется, является медовый торт Фиджи или Фиджи, который представляет собой пряный медовый торт, украшенный нарезанным миндалем.Другой популярный вариант — русский вариант, который состоит из нескольких слоев (8-10 слоев) пряных бисквитных коржей и начинки / глазури из взбитой сметаны.

      Как приготовить медовый торт?

      1. Смешать сливочное масло, мед, яйца, йогурт, ваниль.
      2. Смешайте муку и разрыхлитель до однородного состояния.
      3. Выпекать.
      4. Полить торт шоколадно-медовой глазурью.
      5. Наслаждайтесь!

      Нужно ли охлаждать торт?

      Да, его нужно хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть как можно дольше.

      Что делает сметана для торта?

      Добавляет влагу и делает торт действительно мягким и плотным. Хорошими заменителями сметаны являются сливочный сыр и греческий йогурт.

      Что такое Honeycakes?

      Судя по моим исследованиям, это елизаветинские лепешки, легкие и пушистые. Это больше похоже на булочку, чем на торт, пропитанный медом. Он также был основан на дрожжах и не содержал разрыхлителя или пищевой соды. В них были добавлены некоторые специи, такие как гвоздика, корица, мускатный орех, имбирь.Однако торт, которым я делюсь сегодня, представляет собой современную версию.

      Советы и методы

      • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. — Это потому, что они смешиваются плавно и равномерно.
      • Не перемешивайте тесто для торта. — Это приведет к затвердеванию торта, а также может привести к его разрушению / проседанию во время выпекания.
      • Температура имеет ключевое значение. — Не поливайте торт глазурью, пока он не остынет, иначе он превратится в липкую, влажную массу.
      • Сколько глазури использовать? Это полностью личное предпочтение. Я сбрызгиваю торт достаточно, чтобы образовались небольшие полосы на поверхности торта, но не замачиваю его полностью.
      • Используйте несоленое масло. — Чтобы пирог не стал слишком соленым.
      • Масло против сливочного масла — Вы должны использовать сливочное масло, потому что оно делает этот торт плотным и насыщенным, а также добавляет маслянистый аромат, которого не хватает маслу.
      • Используйте ингредиенты высокого качества. — Это особенно касается меда.Торт хорош настолько, насколько хороши ингредиенты, которые вы используете. Убедитесь, что вы используете мед лучшего качества, потому что он действительно влияет на общий вкус.
      • Используйте полножирные ингредиенты. — Это особенно касается йогурта. Я рекомендую греческий йогурт, так как он более насыщенный и густой, а также придает пирогу много влаги.
      • Разрыхлители — Для получения наилучшей текстуры необходимо использовать разрыхлитель, который не следует заменять пищевой содой.

      Варианты

      • Яблочно-медовый торт — Добавьте в тесто 1 нарезанное кубиками яблоко.
      • Русский медовый торт — Разделите это тесто на 8 форм для выпечки и выпекайте. Дайте всем лепешкам остыть. Выложите их слоем крем-сырной глазури.
      • Добавить специи — Я только что использовал экстракт ванили, но вы можете смесь тыквенных специй или комбинацию молотой корицы, имбиря, гвоздики, мускатного ореха.
      • Добавить цедру — Используйте свежую цедру лимона, лайма или апельсина для усиления аромата цитрусовых. Добавьте его в тесто для торта.
      • Идеи глазури — Я использовал шоколадно-медовую глазурь, потому что я большой любитель шоколада.Также можно просто сбрызнуть торт медом или сбрызнуть ванильной глазурью. Вы также можете сбрызнуть домашний дульсе де лече или домашний карамельный соус. Если вы не хотите очень сладкого сочетания, я рекомендую использовать эти взбитые сливки домашнего приготовления.
      • Украшение — Сохраните простоту с классической глазурью или вы можете бросить немного измельченных орехов, тертого кокоса, свежих фруктов и даже съедобных свежих цветов.

      Еще медовые десерты (или десерты с медом)

      Легкий медовый торт

      Время приготовления: 10 минут

      Время приготовления: 40 минут

      Общее время: 50 минут

      Быстрый и легкий рецепт медового торта, домашний из простых ингредиентов, с нуля.Насыщенный, мягкий, влажный и не слишком сладкий. Вместо сахара используется мед.

      Выход: 9 ломтиков

      Пирог
      • 1/2 стакана сливочного масла, несоленое, комнатная температура
      • 1 стакан меда
      • 2 яйца, большие
      • 1/2 стакана йогурта, обычный жирный или греческий
      • 1 чайная ложка ванильного экстракта
      • 2 стакана Все целевая мука
      • 2 чайные ложки разрыхлителя
      Шоколадная глазурь
      • 2 столовые ложки меда
      • 1 столовая ложка какао-порошка
      • 1 чайная ложка молока, цельного или 2%
      • В большую миску добавьте масло, мед, яйца, йогурт, ванильный экстракт и перемешайте до однородной массы.
      • Добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте до однородного состояния.

      • Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой круглую форму для выпечки (размеры: 9 × 3). Также можно использовать две круглые сковороды (размеры: 8 × 2).
      • Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

      • Дайте пирогу полностью остыть.

      • Пока торт остывает, приготовьте глазурь, смешав мед, какао-порошок и молоко до однородной массы.
      • Полейте этим торт и наслаждайтесь!

      • Прочтите все мои советы выше.
      • Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

      калорий: 346 ккал, углеводов: 57 г, белков: 4 г, жиров: 11 г, насыщенных жиров: 7 г, холестерина: 65 мг, натрия: 113 мг, калия: 205 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 35 г, витамина A: 380 МЕ, витамина C: 0,2 мг, кальций: 80 мг, железо: 1,8 мг

      Курс: Десерт

      Кухня: Американская

      Калорийность: 346

      Автор: Abeer

      До следующего раза, тата мои любимые!

      Получите свежие рецепты на почту

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *