Крем сметанный для бисквитного торта с сахарной пудрой: Сметанный крем для торта — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Содержание

Сметанный крем для торта — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Сметанный крем очень универсальный и к тому же весьма бюджетный. Он отлично пропитывает бисквитные торты: легкая консистенция массы быстро проникает в пористое тесто коржей и делает их влажными и нежными. Часто у хозяек возникает проблема с консистенций сметанного крема – она получается слишком жидкой. Если нет желания загущать крем дополнительными добавками, можно просто предварительно избавить сметану от лишней сыворотки. Как это сделать – читайте в рецепте.

Время готовки: 20 мин. без учета времени отвешивания сметаны.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 400 гр. готового крема ориентировочно.

  • Важно выбрать правильную сметану. Для того обращаем внимание на ее жирность. Покупаем продукт, на котором молочного жира указано не менее, чем 20%. Еще лучше, если это будет домашняя густая сметана, которую можно приобрести, пожалуй, только на рынках. Миску застилаем двойным слоем марли либо тонким хлопковым полотенцем. Выкладываем поверх весь объем сметаны. Края ткани поднимаем – получается мешок со сметаной. Можно подвесить сметану над миской в прохладном месте на ночь – так лишняя сыворотка стечет, а в ткани останется густая нежная масса, идеально подходящая для крема. Как вариант, «мешочек» можно завязать, положить на решетку над миской, прижать небольшим грузом и поместить в холодильник – так тоже хорошо отходит лишняя жидкость.

  • По истечении времени отвешивания сметаны ткань разворачиваем – количество сметаны внутри уменьшится. Сложно точно предугадать конечный вес – это зависит от состава продукта. Но стоит ориентироваться на то, что треть объема уйдет точно.

  • Помещаем отвешенную сметану в емкость для взбивания, добавляем сахарный песок и начинаем взбивать. Стартуем с низкой скорости и постепенно наращиваем обороты.

  • Взбивать стоит не менее, чем десять минут. За это время сахарные кристаллики полностью растворятся, а крем приобретет небольшую пышность. После взбивания используем массу сразу, либо охлаждаем в холодильнике до момента применения.


Приятного аппетита!

С этим кремом долго возиться на кухне не придется. Пока коржи в духовке, как раз можно с ним и справиться. Чтобы крем получился удачным на вкус и однородным по консистенции, используйте мягкий нежный творог. В целом, его жирность может быть любой. Важна слегка влажная, мягкая текстура и некислый вкус. А вот сметану стоит взять пожирнее – это даст готовому крему густоту и насыщенный вкус. Конечно, все ингредиенты должны быть свежими.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 300 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:              

Творог – 250 гр.

Сметана – 4 ст.л.

Пудра сахарная – 5 ст.л.

Сахар ванильный – ½ пакета.

Процесс приготовления:

  1. От выбранного творога зависит итоговый вкус крема. Поэтому продукт должен быть свежий и качественный. Если творог кажется слишком влажным, для подсушивания можно предварительно подвесить его в марле на несколько часов – лишняя сыворотка стечет.
  2. В миску помещаем творог, сразу добавляем к нему сметану, сахарную пудру и половину пакетика ванильного сахара.
  3. Погружным блендером пробиваем все ингредиенты. Можно использовать и миксер, но в данном случае именно блендер позволит не только качественно смешать, но и основательно разбить все творожные крупинки. С блендером крем получится более гладким, но и вместе с тем более плотным.
  4. Крем готов – на его приготовление ушло совсем немного времени. Массу можно использовать сразу после приготовления для прослаивания коржей торта или начинки других кондитерских изделий. Если применение планируется не сразу, то массу необходимо обязательно поместить в холодильник.

Приятного аппетита!

Этот крем удачно сочетает в себе насыщенную сливочную сладость сгущенки и деликатную кислинку сметаны. Важный момент – для данного рецепта используем именно вареную сгущенку: она обеспечит нужную густоту и поспособствует плотности консистенции. Если сметана недостаточно густая, ее можно предварительно подвесить в марле для удаления лишней сыворотки. Это также дополнительно даст крему оформленность и сливочную насыщенность.

Время готовки: 20 мин. без учета времени на отвешивание сметаны.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 400 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:              

Сгущенное молоко вареное – 1 банка.

Сметана отвешенная – 200 гр.

Ванилин – щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Итак, для насыщенности и плотности крема сметану можно подвесить в марле, как показано на фото, чтобы лишняя сыворотка стекла. Удобно это делать на ночь. Не забываем, что процесс должен происходить в холодильнике либо другом прохладном месте во избежание закисания сметаны. Если густота крема в готовом виде принципиального значения не имеет, то данный этап можно пропустить и далее смешивать сметану со сгущенкой в ее первоначальном виде.
  2. Подготовленную сметану выкладываем в миску. Порциями добавляем вареную сгущенку и взбиваем все вместе миксером после каждого добавления. Плотность вареного сгущенного молока высокая и отличается от нежной сметаны. Поэтому смешивать эти две массы стоит понемногу.
  3. Когда весь объем сгущенки будет добавлен, продолжаем работать миксером на высокой скорости еще пару минут. Крем должен стать гладким и однородным.
  4. Крем готов. Его можно использовать уже сразу после приготовления. Он не слишком плотный, но форму держит неплохо и может быть использован на поверхность торта. Также он отлично подходит для начинки эклеров и слоеных пирожных.

Приятного аппетита!

Обычно с приготовлением заварного крема ассоциируется использование яиц, молока и крахмала. Однако это не весь перечень потенциальных компонентов для заварного десерта. Очень удачно сюда может вписаться и сметана. Именно она дает особенную «шелковую» консистенцию и тонкую сливочную кислинку. Оптимальный процент ее жирности для вкусного крема начинается от 20%. Не стоит выбирать продукт с меньшим содержанием молочного жира – это не даст нужной насыщенности.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 400 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:              

Сметана – 300 гр.

Яйца – 1 шт.

Мука – 2 ст.л.

Сахар-песок – 120 гр.

Ванили экстракт – ½ ч.л.

Масло сливочное – 160 гр.

Процесс приготовления:

  1. В термостойкую объемную миску помещаем сметану, яйцо, сахарный песок, муку и ванильный экстракт. Если последнего нет, можно использовать альтернативу в виде щепотки ванилина. Венчиком смешиваем все ингредиенты до однородности. Затем ставим миску с полученной массой на водяную баню.
  2. Пока масса нагревается, не прекращая активно мешаем ее венчиком. Важно не допустить образования комочков. Когда крем начнет густеть, берем силиконовую лопатку и продолжаем мешать уже ей, проводя по стенкам и дну мягким ребром, чтобы быстро снимать густеющий у стенок слой. Когда крем станет густой по всей своей массе, снимаем миску с водяной бани. Даем содержимому остыть до комнатной температуры.
  3. В отдельную емкость выкладываем размягченное сливочное масло и взбиваем его миксером на высокой скорости пару минут – добиваемся побеления и пышности.
  4. Во взбитое масло частями кладем остывший заварной крем, продолжая взбивать. Когда весь объем заварной массы будет добавлен, взбиваем еще минуту и прекращаем работу. Готовый крем убираем в холодильник для охлаждения – он должен слегка оформиться и стать более плотным. Крем идеально подходит для выравнивания поверхности тортов, отсаживания объемных декораций и других кондитерских манипуляций, где важна устойчивая текстура и сохранение формы.

Приятного аппетита!

Этот крем имеет все шансы стать любимчиком за его нежность, воздушность и предсказуемость. Даже если что-то пошло не так в процессе приготовления или сметана оказалась не той густоты, на которую рассчитывали, итоговая масса все равно загустеет и обеспечит хороший устойчивый слой крема в торте. Как можно уже догадаться, главная подстраховка тут – желатин. Для скорости готовки и удобства рекомендуем использовать быстрорастворимый.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 450 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана 20% — 400 гр.

Сахар-песок – 6 ст.л.

Сахар ванильный – 1 пакет.

Желатин быстрорастворимый – 10 гр.

Вода холодная – 80 гр.

Процесс приготовления:

  1. Отдельно стоит остановиться на выборе сметаны для такого крема. Забегая вперед, стоит указать, что крем в любом случае получится и загустеет – это заслуга желатина. Но вот то, насколько пористым и воздушным он будет, зависит от жирности сметаны. Оптимальным вариантом будет использование продукта с подержанием 20% молочного жира.
  2. Желатин помещаем в небольшую емкость и заливаем указанным количеством холодной воды. Перемешиваем и оставляем на десять-пятнадцать минут для набухания. Когда гранулы разбухнут, ставим емкость на водяную баню и размешиваем желатин, пока он полностью не раствориться и не образуется однородная жидкость. После приготовления даем ей немного остыть, чтобы не добавлять ее слишком горячей во взбитую сметану.
  3. Холодную сметану помещаем в миску, всыпаем сахарный песок и ванильный сахар. Начинаем взбивать ингредиенты. Сахарные кристаллики должны раствориться, а объем массы – увеличиться в два раза. Если сметана качественная, масса получится заметно пышной.
  4. Тонкой струйкой вливаем во взбитую сметану слегка остывший желатин, не прекращая работать миксером. Таким образов вливаем все количество желатина. После этого взбиваем крем еще пару минут. Крем готов. Его можно использовать сразу – он будет немного растекаться, но после охлаждения десерта обязательно схватится. А можно поставить готовый крем в холодильник и охладить – тогда будет проще формировать высокую прослойку между коржами.
  5. Крем очень красиво выглядит на срезе в готовых тортах: он плотный и пористый, чем-то похож на суфле. Масса отлично удерживает в себе ягоды и кусочки фруктов – это большой простор для кондитерский фантазий.

Приятного аппетита!

Простой, популярный и всеми любимый крем для тортов и не только. Его нежный мягкий вкус беспроблемно сочетается с выпечкой из любого теста, а легкая консистенция позволяет хорошо впитываться в коржи и делать торты особенно сочными. Чтобы сделать сметанный крем густым без сторонних добавок, если небольшой секрет: нужно подвесить сметану в марле на несколько часов. Часть сыворотки стечет, и сметана станет гораздо гуще, плотнее и одновременно с тем насыщеннее по вкусу.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 400 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана 20% отвешенная – 400 гр.

Пудра сахарная – 150 гр.

Ванилин — щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Итак, уже отвешенную от лишней сыворотки сметану помещаем в миску. Сразу видно, насколько плотной и густой она стала.
  2. Взбиваем сметану миксером на высокой скорости. Работаем в течение двух-трех минут, чтобы добавить массе кислорода и сделать ее более пышной. Можно заметить, как объем сметаны немного увеличился.
  3. Во взбитую сметану высыпаем сахарную пудру и ванилин. Не стоит использовать вместо пудры сахар – есть риск оставить сахарные кристаллики нерастворенными. Кроме того, с пудрой крем получается более нежным.
  4. Взбиваем все вместе достаточно долго — пять-шесть минут. В процессе можно будет заметить, что вначале масса была жидковатой, но со временем стала гораздо гуще.
  5. Готовый крем становится достаточно густым для прослойки тортов. Он удерживает размер слоя между коржами. Но для отсаживания объемных декораций на поверхности выпечки такой крем не годится – фигуры и узоры поплывут. Кремом можно обмазать поверхность торта – часть впитается, а часть останется легким слоем сверху. Для полноценного же выравнивания стоит поискать другой вариант.

Приятного аппетита!

Если в обычном сметанном креме вам мешает специфическая кислинка, то этот вариант с добавлением сливок должен понравится. Нежные сливки уравновешивают сметану своим мягким вкусом и дополнительно добавляют пышности. При соблюдении пропорций и условий приготовления крем получается довольно густой и очень нежный. Для выравнивая торта он не подойдет из-за своей мягкой консистенции, а вот для прослаивания коржей и пропитки пирожных будет идеален.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 800 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана отвешенная – 600 гр.

Сливки 30-33% — 300 гр.

Пудра сахарная – 250 гр.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы получить 600 грамм отвешенной сметаны, нужно использовать ориентировочно 800 грамм сметаны в ее первоначальном виде. Продукт обязательно должен быть свежий, без растительных добавок и с процентом жирности не менее 20%.
  2. Чтобы отвесить сметану, помещаем в миску дуршлаг, на него выкладываем сложенную в два слоя марлю. На ткань отправляем сразу весь объем сметаны. Поверхность прикрываем краями марли, слегка приподняв их, и убираем всю конструкцию в холодильник. Через четыре-шесть часов часть сыворотки уйдет, а сметана в марле станет гуще и насыщеннее.
  3. В миску для взбивания помещаем отвешенную сметану, хорошо охлажденные сливки и сахарную пудру. Заменять последнюю на сахар не рекомендуется, поскольку есть риск того, что не все сахарные кристаллики растворятся. В готовом креме это чревато похрустыванием крупинок на зубах – приятного мало.
  4. Начинаем взбивать ингредиенты миксером на низкой скорости и постепенно наращиваем обороты. Работаем примерно четыре-пять минут – получится пышная гладкая масса.
  5. Когда крем начнет оставлять следы от венчика, взбивание прекращаем, чтобы не нарушить структуру нежной смеси. Готовым кремом можно сразу пропитывать коржи торта либо убрать его в холодильник до момента использования.

Приятного аппетита!

Имея в наличии всего два ингредиента, можно приготовить вкуснейший крем для торта. Речь идет о сметане и сахарной пудре. Оптимальная жирность для такого крема – 20%. Вся особенность приготовления крема состоит в процессе подготовки сметаны. Ее нужно отвесить – удалить из общей массы продукта часть сыворотки. В уже отвешенном состоянии сметана получается густой и плотной, и остается лишь взбить ее с пудрой в течение нескольких минут.

Время готовки: 10 мин. без учета времени отвешивания сметаны.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 460 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана отвешенная – 500 гр.

Пудра сахарная – 250 гр.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы к моменту приготовления крема у вас уже была готовая отвешенная сметана, стоит сделать эту манипуляцию заблаговременно. Удобно оставить сметану для удаления лишней сыворотки на ночь, а утром у вас уже будет готовая масса для крема. Для начала в миску помещаем дуршлаг или подходящее по размеру сито. На него кладем двухслойную марлю либо обычное чистое хлопковое полотенце. Поверх ткани выливаем сметану.
  2. Вес сметаны распределится по объему дуршлага.
  3. Края полотенца приподнимаем и складываем на поверхности в виде конверта.
  4. Поверх сложенных краев ткани размещаем небольшой груз. Это может быть просто тарелка подходящего размера. Убираем всю конструкцию в холодильник и оставляем на несколько часов или на ночь.
  5. По истечении указанного времени миску с дуршлагом достаем, полотенце разворачиваем и видим густую плотную массу – сметана выделила лишнюю сыворотку и стала гораздо гуще.
  6. Помещаем отвешенную сметану в миску для взбивания, добавляем сразу весь объем сахарной пудры. Взбиваем ингредиенты миксером на высоких оборотах, пока пудра не растворится, а крем не станет гладким и чуть более пышным. На взбивание ориентировочно уйдет пять-шесть минут. Готовым кремом можно сразу прослаивать коржи торта либо убрать его в холодильник до момента использования.

Приятного аппетита!

Сметанно-масляный крем хорош тем, что имеет очень насыщенный сливочный вкус и может держать форму. Отлично подходит для прослойки бисквитных и слоеных коржей. Такой крем можно сделать, даже если на кухне нет миксера: масса все равно загустеет и будет достаточно плотной для работы с тортом. Важное условие – сметана должна быть качественной и натуральной, без растительных примесей. То же требование относится и к сливочному маслу.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 1 кг. готового крема.

Ингредиенты:

Сметана – 800 гр.

Масло сливочное – 200 гр.

Сахар-песок – 1 ст.

Ванилин – щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло нужно заблаговременно достать из холодильника и дать ему хорошо размягчиться. Растапливать продукт нельзя, поскольку это полностью нарушит вид и консистенцию готового крема. Помещаем мягкое масло в миску, засыпаем его сахарным песком, добавляем ванилин и тщательно размешиваем. Для работы можно использовать вилку, ручной венчик либо миксер. Важно почти полностью растворить сахарные крупинки. К слову, если взбивание выполнить мощным миксером, плотность крема будет ниже и появится определенная воздушность.
  2. Порциями вмешиваем в масляную смесь сметану. Можно просто смешать ее вручную с маслом.
  3. Готовый крем, вне зависимости от ручного либо машинного метода приготовления, получается однородным. Если провести вилкой по поверхности – должен остаться след. После приготовления убираем массу в холодильник для созревания. Через час-два крем заметно загустеет и его можно уже использовать для оформления торта.
  4. Таким кремом очень удобно прослаивать коржи: масса не «убегает» с поверхности, хорошо формирует слой. При охлаждении готового торта прослойка такого крема принимает выраженную и довольно плотную текстуру – особенно красиво смотрится срез торта, когда корж и крем имеют контрастные цвета.

Приятного аппетита!

Такой крем удачно подходит для тортов открытого типа. Он формирует устойчивый слой, который даже при разрезании отлично держит форму. В состав входит шоколад и желатин – это двойная гарантия плотной текстуры крема. Что касается шоколада, то в выборе процента содержания какао стоит ориентироваться на личные предпочтения. Кому-то больше нравится выраженная горчинка какао, а кто-то любит нежный вкус молочного шоколада. Но стоит знать: чем выше содержание какао в используемом шоколаде, тем более плотным получится крем.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 600 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:              

Сметана жирная – 400 г.

Сахар-песок – ½ ст.

Шоколад – 200 гр.

Желатин – 2 ч.л.

Вода – 1/3 ст.

Процесс приготовления:

  1. Сметану хорошо охлаждаем в холодильнике перед началом работы. Помещаем ее в миску, добавляем сахарный песок и начинаем взбивать все вместе на высокой скорости. На данном этапе важно добиться растворения сахарных крупинок.
  2. Желатин помещаем в небольшую емкость, заливаем указанным количеством воды и оставляем набухать на десять-пятнадцать минут. Шоколад ломаем на небольшие кусочки и помещаем в миску. Чтобы его растопить, можно использовать микроволновку, нагревая его там по десять-пятнадцать секунд. После каждого нагрева миску достаем, а шоколад размешиваем. Продолжаем нагревать, пока весь продукт не растопится. Также можно поместить миску с шоколадом на водяную баню и растапливать его на плите – это позволит визуально контролировать процесс.
  3. Набухший желатин ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим его до однородного жидкого состояния. Ни в коем случае не позволяем массе закипеть. Когда жидкость будет полностью однородной, снимаем емкость с плиты и даем содержимому остыть до теплого состояния.
  4. В миску к взбитой сметане в два или три приема добавляем растопленный и уже слегка остывший шоколад и хорошенько вымешиваем венчиком до однородности. В последнюю очередь тонкой струйкой вливаем подготовленный желатин, хорошо перемешиваем.
  5. Крем готов. Уже сейчас, без охлаждения, он держит форму. Им можно и прослаивать коржи, и формировать кремовый слой тартов. После того, как крем будет использовать в изделии по назначению, убираем десерт в холодильник. Через пару часов масса хорошо схватится и станет плотной.

Приятного аппетита!

Сметанный крем — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г 150 г
1 щеп.    

Описание рецепта — Сметанный крем:

Сегодня приготовим вкусный и достаточно популярный крем для торта из сметаны. Какой бы жирной сметана не была, во время взбивания её с сахаром или сахарной пудрой консистенция сметаны будет становится всё менее и менее плотной. Поэтому прежде всего сметану следует отвесить. О том, как отвесить сметану, подробнее было описано в кулинарном совете по ссылке https://www.patee.ru/advices/view/?id=1331907. В последующем, во время вбивания уже отвешенной сметаны, крем получится мягким, гладким и шелковистым, но он не будет вытекать во время промазки коржей торта. Сметанный крем подойдёт для промазки бисквитных коржей, медовика, да в принципе, любой торт с таким кремом будет вкусным. А ещё такой сметанный крем можно подавать в креманках с фруктами и ягодами как самостоятельный десерт!

Сметанный крем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

238

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления сметанного крем нам понадобятся следующие ингредиенты: сметана, сахарная пудра, ванильный сахар или ванилин.

Шаг 2:

Сметану предварительно нужно отвесить. Подробнее об этом процессе можно узнать из совета по ссылке https://www.patee.ru/advices/view/?id=1331907 . Отвешенную значительно загустевшую сметану перекладываем в миску.

Шаг 3:

Взбиваем сметану миксером 2-3 минуты, до лёгкой пышности.

Шаг 4:

Теперь всыпаем в сметану сахарную пудру. С сахарной пудрой сметанный крем получится более нежным, не будет попадаться сахарных кристалликов как в случае с сахаром (если крем недовзбить).

Шаг 5:

Также всыпаем ванилин или ванильный сахар, который сделает сметанный крем ароматным.

Шаг 6:

Взбиваем крем миксером долго, минут 8.

Шаг 7:

Сначала крем будет жидковатым, но чем дольше его взбивать, тем он будет становится гуще.

Шаг 8:

В итоге получится сметанный крем такой консистенции, что в нём будет стоять ложка, т.е. достаточно плотный для промазки коржей торта.

Шаг 9:

Для украшения тортов или капкейков такой крем не пойдёт, он не будет держать форму долго. Это крем для промазки или же самостоятельный десерт, который можно подавать в креманках.

Шаг 10:

Крем из сметаны готов.

Шаг 11:

Теперь сметанный крем можно использовать для промазки коржей торта.

Шаг 12:

Медовик с таким простым и вкусным сметанным кремом просто шикарный.
Приятного аппетита!

Крем сметанный для бисквитного торта с сахарной пудрой

Главная » Разное » Крем сметанный для бисквитного торта с сахарной пудрой

Сметанный крем для торта — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Сметанный крем очень универсальный и к тому же весьма бюджетный. Он отлично пропитывает бисквитные торты: легкая консистенция массы быстро проникает в пористое тесто коржей и делает их влажными и нежными. Часто у хозяек возникает проблема с консистенций сметанного крема – она получается слишком жидкой. Если нет желания загущать крем дополнительными добавками, можно просто предварительно избавить сметану от лишней сыворотки. Как это сделать – читайте в рецепте.

Время готовки: 20 мин. без учета времени отвешивания сметаны.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 400 гр. готового крема ориентировочно.

  • Важно выбрать правильную сметану. Для того обращаем внимание на ее жирность. Покупаем продукт, на котором молочного жира указано не менее, чем 20%. Еще лучше, если это будет домашняя густая сметана, которую можно приобрести, пожалуй, только на рынках. Миску застилаем двойным слоем марли либо тонким хлопковым полотенцем. Выкладываем поверх весь объем сметаны. Края ткани поднимаем – получается мешок со сметаной. Можно подвесить сметану над миской в прохладном месте на ночь – так лишняя сыворотка стечет, а в ткани останется густая нежная масса, идеально подходящая для крема. Как вариант, «мешочек» можно завязать, положить на решетку над миской, прижать небольшим грузом и поместить в холодильник – так тоже хорошо отходит лишняя жидкость.

  • По истечении времени отвешивания сметаны ткань разворачиваем – количество сметаны внутри уменьшится. Сложно точно предугадать конечный вес – это зависит от состава продукта. Но стоит ориентироваться на то, что треть объема уйдет точно.

  • Помещаем отвешенную сметану в емкость для взбивания, добавляем сахарный песок и начинаем взбивать. Стартуем с низкой скорости и постепенно наращиваем обороты.

  • Взбивать стоит не менее, чем десять минут. За это время сахарные кристаллики полностью растворятся, а крем приобретет небольшую пышность. После взбивания используем массу сразу, либо охлаждаем в холодильнике до момента применения.


Приятного аппетита!

С этим кремом долго возиться на кухне не придется. Пока коржи в духовке, как раз можно с ним и справиться. Чтобы крем получился удачным на вкус и однородным по консистенции, используйте мягкий нежный творог. В целом, его жирность может быть любой. Важна слегка влажная, мягкая текстура и некислый вкус. А вот сметану стоит взять пожирнее – это даст готовому крему густоту и насыщенный вкус. Конечно, все ингредиенты должны быть свежими.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 300 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:              

Творог – 250 гр.

Сметана – 4 ст.л.

Пудра сахарная – 5 ст.л.

Сахар ванильный – ½ пакета.

Процесс приготовления:

  1. От выбранного творога зависит итоговый вкус крема. Поэтому продукт должен быть свежий и качественный. Если творог кажется слишком влажным, для подсушивания можно предварительно подвесить его в марле на несколько часов – лишняя сыворотка стечет.
  2. В миску помещаем творог, сразу добавляем к нему сметану, сахарную пудру и половину пакетика ванильного сахара.
  3. Погружным блендером пробиваем все ингредиенты. Можно использовать и миксер, но в данном случае именно блендер позволит не только качественно смешать, но и основательно разбить все творожные крупинки. С блендером крем получится более гладким, но и вместе с тем более плотным.
  4. Крем готов – на его приготовление ушло совсем немного времени. Массу можно использовать сразу после приготовления для прослаивания коржей торта или начинки других кондитерских изделий. Если применение планируется не сразу, то массу необходимо обязательно поместить в холодильник.

Приятного аппетита!

Этот крем удачно сочетает в себе насыщенную сливочную сладость сгущенки и деликатную кислинку сметаны. Важный момент – для данного рецепта используем именно вареную сгущенку: она обеспечит нужную густоту и поспособствует плотности консистенции. Если сметана недостаточно густая, ее можно предварительно подвесить в марле для удаления лишней сыворотки. Это также дополнительно даст крему оформленность и сливочную насыщенность.

Время готовки: 20 мин. без учета времени на отвешивание сметаны.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 400 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:              

Сгущенное молоко вареное – 1 банка.

Сметана отвешенная – 200 гр.

Ванилин – щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Итак, для насыщенности и плотности крема сметану можно подвесить в марле, как показано на фото, чтобы лишняя сыворотка стекла. Удобно это делать на ночь. Не забываем, что процесс должен происходить в холодильнике либо другом прохладном месте во избежание закисания сметаны. Если густота крема в готовом виде принципиального значения не имеет, то данный этап можно пропустить и далее смешивать сметану со сгущенкой в ее первоначальном виде.
  2. Подготовленную сметану выкладываем в миску. Порциями добавляем вареную сгущенку и взбиваем все вместе миксером после каждого добавления. Плотность вареного сгущенного молока высокая и отличается от нежной сметаны. Поэтому смешивать эти две массы стоит понемногу.
  3. Когда весь объем сгущенки будет добавлен, продолжаем работать миксером на высокой скорости еще пару минут. Крем должен стать гладким и однородным.
  4. Крем готов. Его можно использовать уже сразу после приготовления. Он не слишком плотный, но форму держит неплохо и может быть использован на поверхность торта. Также он отлично подходит для начинки эклеров и слоеных пирожных.

Приятного аппетита!

Обычно с приготовлением заварного крема ассоциируется использование яиц, молока и крахмала. Однако это не весь перечень потенциальных компонентов для заварного десерта. Очень удачно сюда может вписаться и сметана. Именно она дает особенную «шелковую» консистенцию и тонкую сливочную кислинку. Оптимальный процент ее жирности для вкусного крема начинается от 20%. Не стоит выбирать продукт с меньшим содержанием молочного жира – это не даст нужной насыщенности.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 400 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:              

Сметана – 300 гр.

Яйца – 1 шт.

Мука – 2 ст.л.

Сахар-песок – 120 гр.

Ванили экстракт – ½ ч.л.

Масло сливочное – 160 гр.

Процесс приготовления:

  1. В термостойкую объемную миску помещаем сметану, яйцо, сахарный песок, муку и ванильный экстракт. Если последнего нет, можно использовать альтернативу в виде щепотки ванилина. Венчиком смешиваем все ингредиенты до однородности. Затем ставим миску с полученной массой на водяную баню.
  2. Пока масса нагревается, не прекращая активно мешаем ее венчиком. Важно не допустить образования комочков. Когда крем начнет густеть, берем силиконовую лопатку и продолжаем мешать уже ей, проводя по стенкам и дну мягким ребром, чтобы быстро снимать густеющий у стенок слой. Когда крем станет густой по всей своей массе, снимаем миску с водяной бани. Даем содержимому остыть до комнатной температуры.
  3. В отдельную емкость выкладываем размягченное сливочное масло и взбиваем его миксером на высокой скорости пару минут – добиваемся побеления и пышности.
  4. Во взбитое масло частями кладем остывший заварной крем, продолжая взбивать. Когда весь объем заварной массы будет добавлен, взбиваем еще минуту и прекращаем работу. Готовый крем убираем в холодильник для охлаждения – он должен слегка оформиться и стать более плотным. Крем идеально подходит для выравнивания поверхности тортов, отсаживания объемных декораций и других кондитерских манипуляций, где важна устойчивая текстура и сохранение формы.

Приятного аппетита!

Этот крем имеет все шансы стать любимчиком за его нежность, воздушность и предсказуемость. Даже если что-то пошло не так в процессе приготовления или сметана оказалась не той густоты, на которую рассчитывали, итоговая масса все равно загустеет и обеспечит хороший устойчивый слой крема в торте. Как можно уже догадаться, главная подстраховка тут – желатин. Для скорости готовки и удобства рекомендуем использовать быстрорастворимый.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 450 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана 20% — 400 гр.

Сахар-песок – 6 ст.л.

Сахар ванильный – 1 пакет.

Желатин быстрорастворимый – 10 гр.

Вода холодная – 80 гр.

Процесс приготовления:

  1. Отдельно стоит остановиться на выборе сметаны для такого крема. Забегая вперед, стоит указать, что крем в любом случае получится и загустеет – это заслуга желатина. Но вот то, насколько пористым и воздушным он будет, зависит от жирности сметаны. Оптимальным вариантом будет использование продукта с подержанием 20% молочного жира.
  2. Желатин помещаем в небольшую емкость и заливаем указанным количеством холодной воды. Перемешиваем и оставляем на десять-пятнадцать минут для набухания. Когда гранулы разбухнут, ставим емкость на водяную баню и размешиваем желатин, пока он полностью не раствориться и не образуется однородная жидкость. После приготовления даем ей немного остыть, чтобы не добавлять ее слишком горячей во взбитую сметану.
  3. Холодную сметану помещаем в миску, всыпаем сахарный песок и ванильный сахар. Начинаем взбивать ингредиенты. Сахарные кристаллики должны раствориться, а объем массы – увеличиться в два раза. Если сметана качественная, масса получится заметно пышной.
  4. Тонкой струйкой вливаем во взбитую сметану слегка остывший желатин, не прекращая работать миксером. Таким образов вливаем все количество желатина. После этого взбиваем крем еще пару минут. Крем готов. Его можно использовать сразу – он будет немного растекаться, но после охлаждения десерта обязательно схватится. А можно поставить готовый крем в холодильник и охладить – тогда будет проще формировать высокую прослойку между коржами.
  5. Крем очень красиво выглядит на срезе в готовых тортах: он плотный и пористый, чем-то похож на суфле. Масса отлично удерживает в себе ягоды и кусочки фруктов – это большой простор для кондитерский фантазий.

Приятного аппетита!

Простой, популярный и всеми любимый крем для тортов и не только. Его нежный мягкий вкус беспроблемно сочетается с выпечкой из любого теста, а легкая консистенция позволяет хорошо впитываться в коржи и делать торты особенно сочными. Чтобы сделать сметанный крем густым без сторонних добавок, если небольшой секрет: нужно подвесить сметану в марле на несколько часов. Часть сыворотки стечет, и сметана станет гораздо гуще, плотнее и одновременно с тем насыщеннее по вкусу.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 400 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана 20% отвешенная – 400 гр.

Пудра сахарная – 150 гр.

Ванилин — щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Итак, уже отвешенную от лишней сыворотки сметану помещаем в миску. Сразу видно, насколько плотной и густой она стала.
  2. Взбиваем сметану миксером на высокой скорости. Работаем в течение двух-трех минут, чтобы добавить массе кислорода и сделать ее более пышной. Можно заметить, как объем сметаны немного увеличился.
  3. Во взбитую сметану высыпаем сахарную пудру и ванилин. Не стоит использовать вместо пудры сахар – есть риск оставить сахарные кристаллики нерастворенными. Кроме того, с пудрой крем получается более нежным.
  4. Взбиваем все вместе достаточно долго — пять-шесть минут. В процессе можно будет заметить, что вначале масса была жидковатой, но со временем стала гораздо гуще.
  5. Готовый крем становится достаточно густым для прослойки тортов. Он удерживает размер слоя между коржами. Но для отсаживания объемных декораций на поверхности выпечки такой крем не годится – фигуры и узоры поплывут. Кремом можно обмазать поверхность торта – часть впитается, а часть останется легким слоем сверху. Для полноценного же выравнивания стоит поискать другой вариант.

Приятного аппетита!

Если в обычном сметанном креме вам мешает специфическая кислинка, то этот вариант с добавлением сливок должен понравится. Нежные сливки уравновешивают сметану своим мягким вкусом и дополнительно добавляют пышности. При соблюдении пропорций и условий приготовления крем получается довольно густой и очень нежный. Для выравнивая торта он не подойдет из-за своей мягкой консистенции, а вот для прослаивания коржей и пропитки пирожных будет идеален.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 800 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана отвешенная – 600 гр.

Сливки 30-33% — 300 гр.

Пудра сахарная – 250 гр.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы получить 600 грамм отвешенной сметаны, нужно использовать ориентировочно 800 грамм сметаны в ее первоначальном виде. Продукт обязательно должен быть свежий, без растительных добавок и с процентом жирности не менее 20%.
  2. Чтобы отвесить сметану, помещаем в миску дуршлаг, на него выкладываем сложенную в два слоя марлю. На ткань отправляем сразу весь объем сметаны. Поверхность прикрываем краями марли, слегка приподняв их, и убираем всю конструкцию в холодильник. Через четыре-шесть часов часть сыворотки уйдет, а сметана в марле станет гуще и насыщеннее.
  3. В миску для взбивания помещаем отвешенную сметану, хорошо охлажденные сливки и сахарную пудру. Заменять последнюю на сахар не рекомендуется, поскольку есть риск того, что не все сахарные кристаллики растворятся. В готовом креме это чревато похрустыванием крупинок на зубах – приятного мало.
  4. Начинаем взбивать ингредиенты миксером на низкой скорости и постепенно наращиваем обороты. Работаем примерно четыре-пять минут – получится пышная гладкая масса.
  5. Когда крем начнет оставлять следы от венчика, взбивание прекращаем, чтобы не нарушить структуру нежной смеси. Готовым кремом можно сразу пропитывать коржи торта либо убрать его в холодильник до момента использования.

Приятного аппетита!

Имея в наличии всего два ингредиента, можно приготовить вкуснейший крем для торта. Речь идет о сметане и сахарной пудре. Оптимальная жирность для такого крема – 20%. Вся особенность приготовления крема состоит в процессе подготовки сметаны. Ее нужно отвесить – удалить из общей массы продукта часть сыворотки. В уже отвешенном состоянии сметана получается густой и плотной, и остается лишь взбить ее с пудрой в течение нескольких минут.

Время готовки: 10 мин. без учета времени отвешивания сметаны.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 460 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана отвешенная – 500 гр.

Пудра сахарная – 250 гр.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы к моменту приготовления крема у вас уже была готовая отвешенная сметана, стоит сделать эту манипуляцию заблаговременно. Удобно оставить сметану для удаления лишней сыворотки на ночь, а утром у вас уже будет готовая масса для крема. Для начала в миску помещаем дуршлаг или подходящее по размеру сито. На него кладем двухслойную марлю либо обычное чистое хлопковое полотенце. Поверх ткани выливаем сметану.
  2. Вес сметаны распределится по объему дуршлага.
  3. Края полотенца приподнимаем и складываем на поверхности в виде конверта.
  4. Поверх сложенных краев ткани размещаем небольшой груз. Это может быть просто тарелка подходящего размера. Убираем всю конструкцию в холодильник и оставляем на несколько часов или на ночь.
  5. По истечении указанного времени миску с дуршлагом достаем, полотенце разворачиваем и видим густую плотную массу – сметана выделила лишнюю сыворотку и стала гораздо гуще.
  6. Помещаем отвешенную сметану в миску для взбивания, добавляем сразу весь объем сахарной пудры. Взбиваем ингредиенты миксером на высоких оборотах, пока пудра не растворится, а крем не станет гладким и чуть более пышным. На взбивание ориентировочно уйдет пять-шесть минут. Готовым кремом можно сразу прослаивать коржи торта либо убрать его в холодильник до момента использования.

Приятного аппетита!

Сметанно-масляный крем хорош тем, что имеет очень насыщенный сливочный вкус и может держать форму. Отлично подходит для прослойки бисквитных и слоеных коржей. Такой крем можно сделать, даже если на кухне нет миксера: масса все равно загустеет и будет достаточно плотной для работы с тортом. Важное условие – сметана должна быть качественной и натуральной, без растительных примесей. То же требование относится и к сливочному маслу.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 1 кг. готового крема.

Ингредиенты:

Сметана – 800 гр.

Масло сливочное – 200 гр.

Сахар-песок – 1 ст.

Ванилин – щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло нужно заблаговременно достать из холодильника и дать ему хорошо размягчиться. Растапливать продукт нельзя, поскольку это полностью нарушит вид и консистенцию готового крема. Помещаем мягкое масло в миску, засыпаем его сахарным песком, добавляем ванилин и тщательно размешиваем. Для работы можно использовать вилку, ручной венчик либо миксер. Важно почти полностью растворить сахарные крупинки. К слову, если взбивание выполнить мощным миксером, плотность крема будет ниже и появится определенная воздушность.
  2. Порциями вмешиваем в масляную смесь сметану. Можно просто смешать ее вручную с маслом.
  3. Готовый крем, вне зависимости от ручного либо машинного метода приготовления, получается однородным. Если провести вилкой по поверхности – должен остаться след. После приготовления убираем массу в холодильник для созревания. Через час-два крем заметно загустеет и его можно уже использовать для оформления торта.
  4. Таким кремом очень удобно прослаивать коржи: масса не «убегает» с поверхности, хорошо формирует слой. При охлаждении готового торта прослойка такого крема принимает выраженную и довольно плотную текстуру – особенно красиво смотрится срез торта, когда корж и крем имеют контрастные цвета.

Приятного аппетита!

Такой крем удачно подходит для тортов открытого типа. Он формирует устойчивый слой, который даже при разрезании отлично держит форму. В состав входит шоколад и желатин – это двойная гарантия плотной текстуры крема. Что касается шоколада, то в выборе процента содержания какао стоит ориентироваться на личные предпочтения. Кому-то больше нравится выраженная горчинка какао, а кто-то любит нежный вкус молочного шоколада. Но стоит знать: чем выше содержание какао в используемом шоколаде, тем более плотным получится крем.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 600 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:              

Сметана жирная – 400 г.

Сахар-песок – ½ ст.

Шоколад – 200 гр.

Желатин – 2 ч.л.

Вода – 1/3 ст.

Процесс приготовления:

  1. Сметану хорошо охлаждаем в холодильнике перед началом работы. Помещаем ее в миску, добавляем сахарный песок и начинаем взбивать все вместе на высокой скорости. На данном этапе важно добиться растворения сахарных крупинок.
  2. Желатин помещаем в небольшую емкость, заливаем указанным количеством воды и оставляем набухать на десять-пятнадцать минут. Шоколад ломаем на небольшие кусочки и помещаем в миску. Чтобы его растопить, можно использовать микроволновку, нагревая его там по десять-пятнадцать секунд. После каждого нагрева миску достаем, а шоколад размешиваем. Продолжаем нагревать, пока весь продукт не растопится. Также можно поместить миску с шоколадом на водяную баню и растапливать его на плите – это позволит визуально контролировать процесс.
  3. Набухший желатин ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим его до однородного жидкого состояния. Ни в коем случае не позволяем массе закипеть. Когда жидкость будет полностью однородной, снимаем емкость с плиты и даем содержимому остыть до теплого состояния.
  4. В миску к взбитой сметане в два или три приема добавляем растопленный и уже слегка остывший шоколад и хорошенько вымешиваем венчиком до однородности. В последнюю очередь тонкой струйкой вливаем подготовленный желатин, хорошо перемешиваем.
  5. Крем готов. Уже сейчас, без охлаждения, он держит форму. Им можно и прослаивать коржи, и формировать кремовый слой тартов. После того, как крем будет использовать в изделии по назначению, убираем десерт в холодильник. Через пару часов масса хорошо схватится и станет плотной.

Приятного аппетита!

Торт Easy White Sour Cream

Легкий торт из белой сметаны с прекрасным ароматом ванили. Он влажный, очень быстро смешивается и каждый раз выходит идеально. Это торт, который можно легко делать снова и снова, и он понравится вашей семье.

Привет! Прежде чем вы прокрутите сообщение, в нем много важного!… Включая раздел об обновлениях этого рецепта, в котором могут быть ответы на любые ваши вопросы. Наслаждайтесь!

Рецепт старый, но полезный.Если вы когда-нибудь слышали о пироге WASC, то это он, но с моим вкусом.

Смешивать вместе очень легко, и каждый раз выпекать одно и то же. Все начинается с коробочной смеси, но вы добавляете другие ингредиенты, что действительно имеет значение.

Если вы не решаетесь использовать коробочную смесь, не делайте этого. Они настолько предсказуемы и действительно являются простым способом начать печь торты.

Я часто замечаю, что когда люди только начинают заниматься выпечкой тортов, скретч-торт кажется действительно устрашающим.Эти приготовленные торты из смеси для тортов — отличный способ намочить ноги в мире выпечки тортов, и они почти каждый раз получаются влажными и вкусными.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

Признаюсь, когда я принимал заказы на торт, я использовал рецепт торта. Это был действительно потрясающий рецепт, но я скажу вам, насколько вы хороши, иногда скретч-пирог не всегда получается одинаковым.Такова природа лепешки.

Этот торт — торт «без забот», и теперь я использую его как основу для других своих подправленных вкусов смеси для тортов. Попробуйте! Думаю, тебе это понравится. О, и еще он хорош в качестве кексов.

(А если вы любите приключения и хотите попробовать свои силы в выпечке скретча, вам стоит посмотреть мой Любимый рецепт ванильного торта . Это действительно потрясающе.)

Итак, вот мой взгляд на торт WASC (так его называют в кругах по выпечке).Вместо обычного экстракта ванили я использую пасту из ванильных бобов . Да, это действительно имеет значение.

Следующее вращение состоит в том, что я использую крошечный бит из миндальной эмульсии . Вы заметите, что я не сказал «экстракт миндаля». Для меня это огромная разница. Мне лично не нравится экстракт миндаля, но использование небольшого количества миндальной эмульсии в сочетании с экстрактом ванили сделает ваши носки отличными.

Я знаю, вы, наверное, говорите, но мне не нравится миндальный вкус! Ну, это не похоже на миндальный вкус.Это сложно объяснить, но небольшое количество, которое я добавляю в тесто для торта, лишь усиливает ванильный аромат.

У меня были люди, которые спрашивали меня, какой запрещенный наркотик я добавляю в свои торты, из-за чего они не могут перестать его есть. Просто попробуйте один раз, и я обещаю отпустить вас на этот счет

😉

Обновление этого рецепта:

В последнее время некоторые из вас (как и я) заметили, что этот торт не печется так, как раньше. (Например, середины слегка опускались, и отскока было меньше.) Сначала я подумал, что это потому, что они уменьшили количество смеси для торта в каждой коробке.

Я провел небольшое исследование в Интернете, и оказалось, что это проблема, с которой сейчас сталкиваются многие люди с приготовленными лекарственными смесями для торта. Похоже, что компании по производству смесей для торта изменили не только количество, включенное в коробки, но и ингредиенты, в результате чего рецепт, который когда-то был любимым, изменился.

Я решил поэкспериментировать и придумал кое-что, что, как мне кажется, приближает вас к оригинальному рецепту WASC.Карточка рецептов ниже отражает эти изменения , но вот краткое объяснение:

Первое изменение: поскольку смеси в коробке меньше, я уменьшил количество воды до чашки. Я заметил (как и другой читатель), что когда я сделал это из цельных яиц, получилось намного лучше, поэтому вместо 4 яичных белков я заменил их на три яйца. Хотя это не будет ярко-белый торт, теперь он выпекается намного лучше, так как формула смеси была изменена.

Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, как это происходит.Я также обнаружил, что этот же рецепт прекрасно сочетается с другими ароматизаторами. Я только недавно попробовала это с смесью для торта Red Velvet, и это было потрясающе.

Нужен рецепт глазури? Попробуйте этот торт с рецептами сливочного крема:

Ванильный сливочный крем

Масло сливочное с корицей

Вы также можете прочитать мой пост о замороженных пирожных и кексов. Там есть много советов, которые помогут вам успешно их заморозить.

А теперь к рецепту!

** Кстати, этот рецепт был разработан и протестирован с использованием измерений объема (чашки и т. Д.). Я делаю это, потому что большинство людей привыкло измерять, а не взвешивать. Вы можете использовать кнопку метрического конвертера, чтобы увидеть измерения веса (в граммах). Эти цифры являются приблизительными по весу. Ваши результаты могут немного отличаться, если вы используете измерения веса.

Торт Easy White Sour Cream

Это легкий белый торт с прекрасным ароматом ванили.Он влажный, очень быстро смешивается и каждый раз выходит идеально. Это торт, который можно легко делать снова и снова, и он понравится вашей семье.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 15 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 12 порций

калорий: 339 ккал

Автор: Кара Джейн

Ингредиенты
  • 1 коробка смеси для белого торта Убедитесь, что смесь составляет не менее 15 унций.Pillsbury работает лучше всего
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1 стакан сахара
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 чайные ложки ванильной пасты (вы можете использовать экстракт ванили, если не используете) есть ванильная паста)
  • 1/2 чайной ложки миндальной эмульсии (это необязательно, но придает торт вкус секретного ингредиента)
  • 1 чашка сметаны
  • 3 больших яйца
Инструкции
  • Разогрейте духовку до 325 градусов.Смажьте или опрыскайте сковороды.

  • Положите сухие ингредиенты в миску и взбейте.

  • В другой миске смешайте оставшиеся ингредиенты, затем вылейте на сухие ингредиенты.

  • Взбивать на среднем огне около двух минут. Соскребите со стенок миски и взбивайте еще минуту.

  • Разлить по смазанным противням.

  • Выпекайте при 325 градусах примерно 40-50 минут. Пирожные готовы, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит с несколькими влажными крошками, но без жидкого теста.

  • Поставьте формы для выпечки на решетку, чтобы они остыли в течение 10 минут, затем переверните формы на решетку, чтобы они полностью остыли, прежде чем добавлять сливочный крем.

Примечания

Выпеченные коржи также можно заморозить для последующего использования. Информация о пищевой ценности не включает глазурь. Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Питание

Калорий: 339 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 4 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 476 мг | Калий: 80 мг | Сахар: 35 г | Витамин А: 180 МЕ | Витамин С: 0.2 мг | Кальций: 123 мг | Железо: 1,5 мг

Не забудьте прикрепить ниже!

.

Торт Красный Бархат сметанный

Этот сметанный красный бархатный торт такой влажный и восхитительный, что вам захочется готовить его ВСЕГДА. Добавьте сливочно-сырный масляный крем, и вы не будете разочарованы.

Привет! Прежде чем вы прокрутите сообщение, в нем много важного!… Включая раздел часто задаваемых вопросов, в котором могут быть ответы на любые ваши вопросы по этому рецепту. Наслаждайтесь!

Просто посмотрите в Интернете, и вы найдете массу рецептов красного бархатного торта.В большинстве этих рецептов требуется пахта, что хорошо, и я люблю его в пирожных, но я еще больше люблю сметану в пирожных.

Я просто считаю, что это один из лучших способов увлажнить ваши торты. Итак, я решил испечь красный бархатный торт со сметаной, и я действительно думаю, что сорвал джекпот с этим.

Хорошо, раз уж мы говорили о пахте раньше и не используем ее в этом рецепте, у меня есть история и вопрос к вам. Я думаю, это может быть южная вещь, но я не совсем уверен.

Одной из любимых закусок моего отца был кукурузный хлеб и пахта. А теперь, если вам не нравится пахта, просто пролистайте эту часть сообщения. Просто предупреждаю вас сейчас.

Мой отец брал кукурузный хлеб, клал его на дно высокого стакана, а затем поливал пахтой. Он брал ложку, измельчал кукурузный хлеб, а затем просто съедал все, смешанное с масляным кремом.

Затем он оставил стакан на журнальном столике, видимо, чтобы всех опозорить.Пахта оставляла эти линии на стекле, и это было просто… фуу.

Вот мой вопрос … это просто южная штучка? Это делали еще родители? А может ты это делаешь? Просто любопытно. Не знаю, что было хуже: это или закуски моего отца из сардин. Хорошо, я хочу сказать, что мы не используем пахту в этом торте. Да, я знаю, что это был странный переход, но вот и мы.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

Поговорим о НЕКОТОРЫХ ИНГРЕДИЕНТАХ КИСЛОРОДНОГО БАРХАТНОГО ТОРТА:

Сметана: Итак, как следует из названия этого рецепта, в этом красном бархатном пироге мы используем сметану вместо обычной пахты. Сметана делает его очень влажным.

Какао-порошок: В этом торте тоже есть легкий намек на какао-порошок (что обычно бывает в красном бархатном пироге).И вопреки тому, что некоторые люди могут сказать, торт из красного бархата — это не просто шоколадный торт с красным пищевым красителем. Здесь не так много какао-порошка … ровно столько, чтобы придать ему легкий аромат.

Уксус: Это дополнительный ингредиент, который делает его бархатным пирогом. Это, вместе с какао-порошком, придает пирогу красный оттенок, а дополнительная кислотность сметаны действительно придает ему красный бархатный аромат.

Красный гелевый краситель без вкуса: В этом торте я использовала красный гелевый краситель «без вкуса».Существуют разные бренды, но я просто использовал тот, который был у меня поблизости, это был бренд Wilton. Вы можете взять здесь .

Мне нравится использовать пищевой краситель в виде геля, потому что он более концентрированный. Вам не нужно добавлять его так много, и это не добавит ненужной жидкости в тесто для торта.

Я использовал только столовую ложку гелевого красителя, что было чуть больше половины емкости. Вы всегда можете добавить больше, если хотите действительно ярко-красный цвет, но я предпочитаю немного светлее пищевого красителя просто потому, что уверен, что он не очень полезен для вашего тела.(Гм, как сахар, масло и мука?) В любом случае, я стремился хотя бы к маленьким , заботящимся о своем здоровье.

ОБЛЕЖЕНИЕ ДЛЯ ТОРТА С КРАСНЫМ БАРХАТОМ:

Одна из моих любимых вещей в красном бархатном торте — это сливочно-сырный масляный крем, который намазывается по всему телу. Вы можете попробовать мой рецепт здесь: Cream Cheese Buttercream Recipe

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИСЛОРОДНОГО БАРХАТНОГО ТОРТА:

Метод смешивания этого торта — это метод взбивания, который по сути означает просто взбивать масло и сахар вместе, пока он не станет по-настоящему пушистым … добавляя в этот процесс как можно больше воздуха, чтобы получить красивый пушистый торт.

После этого вы будете добавлять яйца по одному, а затем попеременно добавлять сухие и жидкие ингредиенты.

СОВЕТЫ И ЧАВО ДЛЯ ТОРТА С КРАСНЫМ БАРХАТОМ:

Убедитесь, что вы правильно отмеряли муку.

Вы хотите насыпать муку в мерные чашки. Не просто черпайте его из контейнера для муки прямо в мерный стакан, потому что это уплотнит муку, и в конечном итоге вы добавите слишком много муки в торт.

Можно заменить сметану?

Я считаю, что лучше всего сметана, но если вы не можете получить ее, вы можете заменить ее йогуртом. Однако попробуйте получить жирную версию йогурта. (А если использовать молоко вместо сметаны, то торт будет не таким влажным.)

Что такое цельное молоко, и можно ли использовать только 2%?

Цельное молоко не «сливки». Это просто молоко, в котором не был удален жир, как 2%, или обезжиренное молоко. По возможности лучше использовать цельное молоко, потому что жир поможет приготовить сочный пирог.Если не получается, просто используйте то молоко, которое есть под рукой.

Должен ли я использовать пищевой краситель в виде геля или можно использовать жидкость?

Гелевый пищевой краситель лучше, потому что он концентрированный, и вам не нужно добавлять столько. Возможно, вам удастся использовать жидкость, хотя вам придется использовать гораздо больше. Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что у вас есть пищевой краситель «без вкуса».

Следите за тем, чтобы не перемешать тесто для торта слишком сильно.

Будьте очень осторожны и не перемешивайте тесто для торта слишком долго.Скретч-коржи отличаются от смешанного торта, и если вы будете перемешивать их слишком долго, торт будет плотным и, возможно, вообще не поднимется. Смешивайте только до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Необязательно вытаскивать каждый крошечный комок.

Хорошо, теперь рецепт.

** Кстати, этот рецепт был разработан и протестирован с использованием измерений объема (чашки и т. Д.). Я делаю это, потому что большинство людей привыкло измерять, а не взвешивать. Вы можете использовать кнопку метрического конвертера, чтобы увидеть измерения веса (в граммах).Эти цифры являются приблизительными по весу. Ваши результаты могут немного отличаться, если вы используете измерения веса.

Торт Красный Бархат сметанный

Этот сметанный красный бархатный торт такой влажный и вкусный, что вам захочется готовить его каждую неделю. Добавьте сливочно-сырный масляный крем, и вы не будете разочарованы.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления45 минут

Общее время 1 час 30 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 12 порций

калорий: 409 ккал

Автор: Кара Джейн @ Я кричу для сливочного крема

Ингредиенты
  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 3 столовые ложки какао-порошка
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан сметаны
  • 1/2 стакана цельного молока
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 стакан несоленого масла (комнатная температура)
  • 1 3/4 стакана сахара
  • 3 больших яйца
  • 1 столовая ложка безвкусного красного геля пищевого красителя (можно использовать немного больше для более темного красного цвета)
Инструкции
  • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

  • Смазать жиром и мукой две 8-дюймовые круглые формы для выпечки.

  • В миске смешать муку, пищевую соду, какао и соль. Взбить вместе и отставить.

  • В другой миске перемешать со сметаной, молоком, уксусом и ванилью. Хорошо взбейте и отставьте.

  • Теперь в миске смешайте масло до кремообразного состояния.

  • Добавьте сахар и взбивайте до образования пышной массы (примерно пару минут. )

  • Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого, но только до полного объединения.

  • Поочередно добавляйте сухие и жидкие ингредиенты. Начните с 1/3 сухой смеси, перемешивайте до однородности. Добавьте 1/2 жидкой смеси, перемешайте до однородности, затем еще треть сухой смеси и перемешивайте только до однородности. Добавьте последнюю половину жидкой смеси, перемешайте, затем добавьте последнюю треть сухой смеси и перемешайте до однородности. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много, потому что вам нужно будет добавить красный пищевой краситель.

  • Добавьте красный пищевой краситель.Если вы хотите, чтобы торт был темно-красным, добавьте еще немного красного пищевого красителя. Перемешивайте, пока пищевой краситель хорошо не смешается.

  • Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 325 градусов, примерно 50 минут. Начните проверку через 45 минут. Середина должна отскочить назад при прикосновении, а несколько крошек должны прилипнуть к зубочистке, вставленной в центр торта.

  • Покрытие сливочно-сырным сливочным кремом. (Возьмите этот рецепт в блоге.)

Видео

Примечания

Если вы добавили сливочно-сырный масляный крем, то этот торт следует хранить в холодильнике.Перед подачей поставьте его примерно на 20 минут, чтобы он приблизился к комнатной температуре. Вот рецепт сливочно-сливочного крема: Крем-сыр сливочный Этот торт можно заморозить на срок до месяца, если хорошо завернуть его в полиэтиленовую пленку и фольгу. Информация о пищевой ценности касается только торта и не включает глазурь или начинки. Пищевая ценность является приблизительной. Обязательно ознакомьтесь с СОВЕТАМИ и часто задаваемыми вопросами по этому рецепту в записи блога. Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Питание

Калорий: 409 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 5 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 339 мг | Калий: 110 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 30 г | Витамин А: 675 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 1,6 мг

Хотите бесплатную милую карточку с рецептами? Введите свой адрес электронной почты ниже, чтобы скачать его бесплатно.

Не забудьте взять рецепт сливочно-сливочного крема !

Надеюсь, вы попробуете это, и если вы это сделаете, дайте мне знать, как он вам нравится!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

Предметы и инструменты, используемые для приготовления сметанного красного бархатного торта:

Не забудьте закрепить на потом!

.

Кокосовый торт со сметаной и масляным кремом

Этот кокосовый пирог — нежный и влажный пирог с тонким, но идеальным ароматом кокоса. Масло из сметаны придает пикантность, что делает его идеальным дополнением к этому торту. Посыпьте тертым кокосом всю внешнюю сторону торта, и вы получите ИДЕАЛЬНЫЙ кокосовый пирог.

Я ЛЮБЛЮ хороший кокосовый пирог. Что я думаю о «хорошем» кокосовом пироге? У него тонкий кокосовый вкус, но не настолько, чтобы он поражал вас им по голове.Этот кокосовый пирог — нежный торт с тонким кокосовым ароматом. Масло из сметаны придает легкую пикантность, что является прекрасным дополнением к этому торту.

Самое замечательное в этом пироге то, что если вам не нравится тертый кокос, вы можете полностью отказаться от него. В самом пироге нет кокосовой стружки. Все, что вы получаете, — это аромат кокоса.

Этот торт представляет собой масляный торт, поэтому готовый продукт не будет супербелым пирогом, но вы получите более богатый и глубокий вкус, используя масло и цельные яйца.Я также использовал муку для выпечки вместо универсальной муки, которая действительно делает ее намного более нежной.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

Давайте поговорим о некоторых ингредиентах, используемых для кокосового торта:

Для этого торта я использовал пасту из ванильных бобов , миндальную эмульсию и кокосовую эмульсию … все из масел Lorann.Вы можете заменить их экстрактами, но я предпочитаю вкус эмульсий.

В этом рецепте я также использовала кокосовое молоко. Я использовал Thai Kitchen Organic Coconut Milk , которое я нашел в своем продуктовом магазине. Убедитесь, что вы взболтаете и перемешаете, прежде чем использовать.

Глазурь этого торта сделана из сливочного масла, кондитерского сахара и сметаны. У него легкая пикантность, которая отлично сочетается со сладостью кондитерского сахара.

Я ОБОЖАЮ этот масляный крем, особенно в сочетании с кокосовым пирогом. Это мягкая глазурь, и вам захочется охладить торт, если вы воспользуетесь этим масляным кремом.

После того, как вы заморозили торт, вы можете взять горсть подслащенного тертого кокоса и прижать его к бокам и верхней части торта.

Если вы не поклонник тертого кокоса, можете оставить его, и он все равно будет отличным. Когда вы будете готовы подавать это блюдо, достаньте его из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем разрезать.Масляный крем и торт немного затвердеют в холодильнике, поэтому вы захотите, чтобы он был немного мягче для сервировки.

Если вы не можете так долго ждать, чтобы получить кусок, вы всегда можете нарезать ломтик, положить его в микроволновую печь примерно на 10-15 секунд, и готово. Это работает … поверьте мне … я сделал это. 😉

Ниже приводится рецепт торта, а ниже — рецепт сливочного крема со сметаной. Наслаждайтесь!

** Кстати, этот рецепт был разработан и протестирован с использованием измерений объема (чашки и т. Д.)). Я делаю это, потому что большинство людей привыкло измерять, а не взвешивать. Вы можете использовать кнопку метрического конвертера, чтобы увидеть измерения веса (в граммах). Эти цифры являются приблизительными по весу. Ваши результаты могут немного отличаться, если вы используете измерения веса.

Кокосовый торт

Этот кокосовый пирог — нежный торт с тонким кокосовым ароматом. Глазурь со сметанным кремом придает ему легкую пикантность, что является прекрасным дополнением к этому торту.

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 20 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 12 порций

калорий: 466 ккал

Автор: Кара Джейн @ Я кричу для сливочного крема

Ингредиенты
  • 1 стакан сливочного масла (немного ниже комнатной)
  • 2 стакана сахара
  • 3 больших яйца
  • 3 стакана муки для выпечки (не универсальная мука)
  • 3 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соль
  • 1 1/4 стакана кокосового молока (банка 1 — 13 унций) (я использовала органическое кокосовое молоко Thai Kitchen)
  • 1/4 чайной ложки миндальной эмульсии
  • 1 чайная ложка ванильной пасты (или экстракта)
  • 1 1/2 кокосовая эмульсия (я использую миндальную эмульсию LorAnn)
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 уп.подслащенный тертый кокосовый орех (по желанию для покрытия торта)
Инструкции
  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Две круглые формы диаметром 8 дюймов для смазки и муки.

  • Взбить сливочное масло на слабом уровне до кремообразного состояния.

  • Добавьте сахар и взбивайте на слабом уровне до смешивания, затем взбивайте на среднем уровне до образования пышной массы. Примерно полторы-две минуты.

  • Добавьте яйца по одному, помешивая на низком уровне после каждого, пока не смешайте.Соскребите миску и снова перемешайте еще 5–10 секунд.

  • В другой миске смешайте муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Взбейте вместе, чтобы смешать.

  • В отдельной миске смешайте кокосовое молоко, эмульсии (или экстракты) и масло. Взбивайте, пока хорошо не перемешается. (Вам нужно будет размешать кокосовое молоко после того, как вы открыли банку.)

  • Добавьте поочередно сухие и влажные ингредиенты в смесь масла и сахара. Перемешайте на слабом. Начните с трети сухих ингредиентов и перемешивайте до однородности.Добавьте половину влажных ингредиентов и перемешайте до однородности. Добавьте еще треть мучной смеси. Продолжайте заканчивать смесью муки и взбивать только до смешивания после каждого добавления. Соскребите миску и перемешивайте на среднем уровне примерно 10 секунд.

  • Разлить по подготовленным формам и выпекать при 350 ° C примерно 30-40 минут.

Примечания

Пищевая ценность не включает глазурь. Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Питание

Калорий: 466 ккал | Углеводы: 57 г | Белок: 5 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 87 мг | Натрий: 255 мг | Калий: 231 мг | Сахар: 33 г | Витамин А: 540 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 1,4 мг

Крем сливочно-кремовый

Этот масляный крем изготовлен из настоящего сливочного масла, кондитерского сахара и сметаны. В нем легкая пикантность, которая действительно хорошо сочетается со сладостью кондитерского сахара.Этот масляный крем восхитителен в сочетании с кокосовым пирогом. Это мягкая глазурь, и, поскольку она сделана из сметаны, ее нужно хранить в холодильнике.

Время приготовления 20 минут

Время охлаждения 20 минут

Общее время 20 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порции: 12 порций (достаточно, чтобы покрыть двухслойный круглый торт размером 8 дюймов)

калорий: 622 ккал

Автор: Кара Джейн @ Я кричу для сливочного крема

Ингредиенты
  • 1 стакан соленого масла комнатная температура
  • 1 стакан несоленого масла комнатная температура
  • 1 стакан сметаны
  • 8 стаканов сахарной пудры
  • 2 чайные ложки ванильной пасты или экстракта
Инструкции
  • Сливочное масло взбить до кремообразного состояния.

  • Добавить сметану и взбивать до однородной массы.

  • Добавьте половину кондитерского сахара и взбивайте до смешивания. На этом этапе вы не хотите добавлять молоко или сливки. Когда он полностью перемешан, он не станет густым. Теперь добавьте вторую половину и хорошо перемешайте.

  • Добавьте ванильную пасту или экстракт и перемешайте.

  • Охладите этот масляный крем примерно на 10–15 минут, чтобы он немного затвердел, прежде чем покрывать торт глазурью.

Примечания

Этот масляный крем получается мягким из-за добавленной сметаны. При приготовлении глазури не нужно добавлять молоко или сливки. Если глазурь все еще не такая твердая, как хотелось бы, вы можете добавить еще стакан кондитерского сахара, и охлаждение в холодильнике поможет немного затвердеть. Храните этот масляный крем в холодильнике. После того, как вы заморозили торт, его нужно сразу же подавать на стол или хранить в холодильнике накрытым. Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Nutrition

Калорий: 622 ккал | Углеводы: 80 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 91 мг | Натрий: 154 мг | Калий: 36 мг | Сахар: 79 г | Витамин А: 1065 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 0,1 мг

Не забудьте закрепить на потом!

.

Рецепт кофейного торта со сметаной | Триша Йервуд

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны

Рецепты

  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Хэллоуин
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Фаршированный суп из болгарского перца

Популярные рецепты

Карне Асада
Бутерброды с сыром на гриле с чеддером и яблоком
Здоровый суп из сушеных грибов и ячменя
Хеллоуинские рисовые угощения

Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму

  • Вкусная мисс Браун

    8 утра | 7c

  • Вкусная мисс Браун

    8:30 | 7: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    9 утра | 8c

  • Вкусная мисс Браун

    9:30 | 8: 30c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11:00 | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Нарезанный

    16:00 | 3c

  • Нарезанный

    5 вечера | 4c

  • Нарезанный

    18:00 | 5c

  • Нарезанный

    19:00 | 6c

  • Нарезанный

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Нарезанный

    21:00 | 8c

  • Нарезанный

    10 вечера | 9c

  • Нарезанный

    23:00 | 10c

  • Нарезанный

    12 утра | 11c

  • Нарезанный

    1:00 | 12c

  • Нарезанный

    2 часа ночи | 1c

  • Нарезанный

    3:00 | 2c

  • Рубленый Младший

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Чемпионат по выпечке на Хэллоуин
Обеды, въезды и погружения
Бакалейные игры Гая

На кухне

Женщина-пионерка
Кухня
Giada дома

Повара Повара и ведущие

Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ина Гартен
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis
Молли Йе

.

Сметанный крем для бисквитного торта

Пошаговые рецепты приготовления нежного сметанного крема для бисквитного торта с творогом, желатином, крахмалом, какао

Вариант 1. Классический рецепт сметанного крема для бисквитного торта

Классический вариант готовят всего из двух ингредиентов: сахарного песка и сметаны. Аромата добавит ваниль. Несмотря на простоту, не каждая хозяйка знает, как правильно приготовить крем, чтобы он получился пышным и густым.

Ингредиенты

  • пол-литра жирной сметаны;
  • сахар ванильный – 5 г;
  • мелкий сахар – стак.

Пошаговый рецепт сметанного крема для бисквитного торта

Шаг 1:

Сметану перед приготовлением хорошо охлаждаем. Выкладываем молочный продукт в большую чашку и всыпаем мелкий сахар.

Шаг 2:

Содержимое чаши взбиваем на высокой скорости миксером до получения пышной, густой массы.

Для приготовления сметаны используйте сметану только высокого качества. Сметанный продукт для этого не подойдет. Жирность молочного продукта должна быть не ниже 30 %. Вы можете вначале взбить сметану, и только после этого постепенно ввести сахар.

Вариант 2. Крем из сметаны для бисквитного торта со сгущенкой

Сгущенное молоко и алкоголь сделает вкус крема ярче. Готовый продукт получается не слишком густым, поэтому он прекрасно пропитает коржи. Аромат коньяка или рома дополнит запах сгущенки.

Ингредиенты

  • 50 мл рома;
  • 350 мл 25% сметаны;
  • 100 мл молока сгущенного.

Как быстро приготовить сметанный крем для бисквитного торта со сгущенкой

Шаг 1:

Все ингредиенты предварительно охлаждаем, поместив в холодильник.

Шаг 2:

Сметану соединяем со сгущенкой. Взбиваем на средней скорости миксером на протяжении пяти минут.

Шаг 3:

Вливаем ром и размешиваем крем круговыми движениями, чтобы алкоголь равномерно распределился по крему.

Готовьте крем только из свежей, жирной сметаны. При выборе обращайте внимание на то, чтобы на поверхности не было сыворотки. Если молочный продукт слишком жидкий, выложите его в марлю и подвесьте на несколько часов.

Вариант 3. Сметанный крем для бисквитного торта с желатином

Если вам не удалось приобрести жирную сметану, можете приготовить крем с использованием желатина. Этот вариант крема особенно подойдет тем, кто придерживается диеты.

Ингредиенты

  • быстрорастворимый желатин – 35 г;
  • молоко – 200 мл;
  • пудра или сахар мелкий – 200 г;
  • сметана – пол-литра.

Как приготовить

Шаг 1:

Высыпаем желатин в небольшую мисочку и заливаем холодным молоком. Перемешиваем и оставляем набухать минут на 20.

Шаг 2:

Соединяем в отдельной посуде сахар со сметаной. Взбиваем ингредиенты венчиком до растворения кристаллов.

Шаг 3:

Емкость с набухшим желатином устанавливаем на водяную баню и прогреваем до полного растворения. Остужаем желатиновую смесь и вводим ее тонкой струей в сметанный крем. Продолжаем взбивать. Охлаждаем крем и используем для сборки торта.

Желательно охладить не только сметану, но и емкость, в которой будет взбиваться крем, а также венчики. Взбивайте быстро и интенсивно. Если крем получился слишком жидкой, можете добавить кукурузный или картофельный крахмал.

Вариант 4. Сметанный крем для бисквитного торта с бананом

Крем из сметаны с бананом – это вкусное и полезное дополнение к бисквитным коржам. Торт получается сочным, ароматным и нежным.

Ингредиенты

  • ванильный сахар – 10 г;
  • пудра сахарная – 50 г;
  • спелые бананы – 200 г;
  • сметана 20 % — 200 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Охлажденную сметану взбейте в пышную массу с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Шаг 2:

Очистите от кожуры бананы, нарежьте фрукты небольшими кусочками и пюрируйте с помощью блендера. Соедините банановое пюре со сметаной и еще раз взбейте миксером.

Очищенные бананы можете размять вилкой, но лучше это сделать именно блендером, чтобы получить однородную массу.

Вариант 5. Сметанный крем для бисквитного торта с крахмалом

Если вы хотите получить густой крем, используйте для приготовления крахмал. Это может быть картофельный или кукурузный продукт. На вкус крема это никак не повлияет.

Ингредиенты

  • 10 г крахмала;
  • по вкусу ароматической эссенции;
  • стакан мелкого сахара;
  • 400 г сметаны жирной.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кисломолочный продукт и посуду с высокими бортами охладите. Поместите в емкость сметану и взбивайте венчиками, которые предварительно также охладите. Взбивайте не менее десяти минут, пока масса не увеличится в объеме как минимум в два раза.

Шаг 2:

В сметанную смесь добавьте эссенцию и сахар. Продолжайте взбивать на высокой скорости до растворения крупинок. Отправьте крем на 50 минут в холодильник.

Шаг 3:

Добавьте в крем крахмал, еще раз взбейте и вновь отправьте в холод. Спустя минут сорок крахмал набухнет, и можно будет формировать торт.

Взбивать крем начинайте на низкой скорости. Постепенно увеличивайте ее, пока не получите пышную, плотную массу.

Вариант 6. Сметанный крем для бисквитного торта с творогом

Крем пользуется огромной популярностью, как у любителей сладкого, так и у тех, кто следит за своим весом. Независимо от жирности кисломолочного продукта, крем получается бархатистым и очень нежным.

Ингредиенты

  • жирная сметана – 200 г;
  • ваниль;
  • сахарный песок мелкий – половина стакана;
  • мелкозернистый творог – 400 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чтобы творог приобрел однородную консистенцию, перебейте его блендером, перетрите через сито, либо перекрутите через мясорубку.

Шаг 2:

Сахар перемелите в пудру с помощью кофемолки. Соедините сметану с пудрой и творогом в охлажденной емкости и взбейте на высокой скорости миксером.

Чтобы сметана получилась плотной, ее выкладывают в дуршлаг, застеленный марлей, и устанавливают его над пустой миской. Молочный продукт оставляют в таком виде на ночь. Благодаря этой процедуре крем получится плотным и воздушным.

Вариант 7. Шоколадный сметанный крем для бисквитного торта с маслом

Крем, приготовленный по этому рецепту, получается очень густым. Какао сделает его вкус насыщенно шоколадным. Стоит отметить, что этот крем достаточно жирный, поэтому не подойдет для легких, низкокалорийных десертов.

Ингредиенты

  • 90 г порошка какао;
  • 200 г масло сливочн.;
  • по вкусу кислоты лимонной;
  • стакан мелкого сахара;
  • 700 г сметаны жирной.

Как приготовить

Шаг 1:

Сахарный песок соедините с порошком какао. Перемешайте.

Шаг 2:

В сухую смесь добавляйте понемногу мягкое масло, каждый раз растирая массу. Добавьте лимонную кислоту. Как только сахар растает, продолжайте взбивать крем миксером до получения пышной массы.

Для приготовления используйте только качественное сливочное масло. Спред для этих целей не подойдет. Какао должно быть только высококачественным.

Вариант 8. Сметанный заварной крем для бисквитного торта

Заварной сметанный крем готовится достаточно долго, поэтому следует запастись терпением. Однако результат стоит того. Крем получается густым и очень вкусным. Важно соблюсти пропорции ингредиентов и последовательность действий.

Ингредиенты

  • 150 г мелкий сахар;
  • одно яйцо;
  • 50 г пшенич. муки;
  • 130 г масла домашнего сливочного;
  • 250 г домашней сметаны.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Поставьте на плиту кастрюлю с водой для водяной бани. Сметану соедините с яйцом в эмалированной кастрюле. Хорошо взбивайте эти два ингредиента.

Шаг 2:

Добавьте в сметано-яичную смесь добавьте сахар. Взбивайте до растворения крупинок. Затем всыпьте муку и еще раз взбейте.

Шаг 3:

Установите эмалированную кастрюлю на водяную баню. Варите, непрерывно размешивая, четверть часа. Охладите крем до теплого состояния. Мягкое масло взбивайте миксером до получения пышной белой массы. Введите его в яично-сметанную массу. Доведите крем до воздушного состояния с помощью миксера.

Вы можете добавить в крем ваниль или другой ароматизатор.

Как сделать сметанный крем для торта?

Нежный, с насыщенным молочным вкусом крем на основе сметаны используется в тортах, пирожных и другой домашней выпечке. Он воздушный, хорошо пропитывает основу из теста, при добавлении загустителя или желатина отлично держит форму. Главный секрет приготовления качественного сметанного крема – правильный выбор продуктов. Они должны быть свежие, необезжиренные, с неистекшим сроком годности. Сметану, если есть возможность, лучше использовать домашнюю или как минимум с жирностью от 25%.

Сметанный крем для бисквитного торта

Для бисквитного торта сметанный крем можно использовать, если в итоге вы хотите получить нежный десерт с молочным вкусом. Пористое тесто пропитывается достаточно жидкой прослойкой и становится влажным. Используйте сметану без кислинки, нейтрального вкуса.

Ингредиенты:

  1. Сметана (жирность не менее 25%) – 0,5 литра.
  2. Сахар мелкий или пудра – 1,25 стакана.
  3. Ванильный экстракт – 5 миллилитров.
  4. Загуститель при необходимости – 1 пакетик.

Процесс приготовления:

  1. Если не удалось приобрести жирную и густую сметану, возьмите вполовину больше сметаны с меньшей жирностью и выложите ее на марлю. Поместите мешочек в сито и отцедите ненужную в креме сыворотку.
  2. Сметану взбейте миксером в три подхода по 1 минуте.
  3. Начинайте добавлять сахар (или пудру) по ложке не останавливаясь.
  4. В самом конце влейте ванильный экстракт.
  5. Если крем визуально слишком жидкий, используйте загуститель, как указано в инструкции на его упаковке. Потребуется 1–1,5 пакетика.

Творожно-сметанный крем

Крем на основе сметаны и зернистого творога имеет густую и упругую консистенцию. К тому же такая прослойка для домашних тортов не только очень вкусная, но и полезная. Особенно это актуально, если торт выпекается по случаю детского праздника. Вы сможете не только вкусно накормить маленьких сладкоежек, но и угостить их полезным для костей и зубов творожком.

Ингредиенты:

  1. Один стакан густой творожной массы без наполнителя или зернистого деревенского творога.
  2. Густая сметана – 200 миллилитров.
  3. Пудра сахарная – 160 граммов.
  4. Ваниль в порошке – 1 пакетик.
  5. Сухой мак – 80 граммов.

Процесс приготовления:

  1. Творог, если используете зернистый, протрите сквозь сито или взбейте блендером. Творожная масса сразу же готова к использованию.
  2. Мак соедините с 2 столовыми ложками сахара и влейте немного воды, размешайте.
  3. В ступке разотрите мак с сахаром, затем поместите в кастрюльке на небольшой огонь и поварите, чтобы мак стал мягким. Остудите.
  4. Сметану взбейте, понемногу добавляйте протертый творог.
  5. Всыпьте просеянную заранее сахарную пудру, ваниль. Все еще раз взбейте минут 5.
  6. Добавьте проваренный и полностью остывший мак и перемешайте ложкой или венчиком.

Сметанный крем с желатином

В некоторых рецептах указано, что крем должен не впитываться в тесто, а быть самостоятельным «коржом» и хорошо держать форму. В этом случае используется желатин. С ним сметанная прослойка становится упругой, достаточно твердой.

Ингредиенты:

  1. Сахарная пудра – 4 с горкой столовые ложки.
  2. Сметана (минимум 20% жирности) – 350 граммов.
  3. Желатин порошковый – 1 чайная ложечка.
  4. Молоко (можно заменить обычной водой) – половина стакана.
  5. Ваниль – 5 граммов.

Процесс приготовления:

  1. Начинаем с подготовки желатина: разводим его в молоке немного подогретом, оставляем для набухания. Быстрорастворимому потребуется минут 15, а на набухание обычного желатина уйдет порядка 40 минут.
  2. Затем емкость с увеличившимся в размере желатином устанавливаем на маленький огонь и, не доводя до кипения, размешиваем его до полного растворения крупинок.
  3. Сметану выливаем в чашу миксера, сразу всыпаем всю сахарную пудру.
  4. Взбиваем минуты 3, добавляем ваниль.
  5. Вводим по стенке струйкой остывший желатин. Раствор должен иметь температуру не более 40 градусов.
  6. Сразу же оформляем торт и убираем изделие в холодильник для окончательного застывания.

Сливочно-сметанный крем

В этом креме «встретились» все молочные продукты: молоко, сметана и сливки. Вкус получается просто превосходный: нежный, очень мягкий, не слишком насыщенный. Такой крем можно с успехом использовать для прослаивания коржей мягкой консистенции: бисквитных, сметанных, на основе сгущенки, медовых.

Ингредиенты:

  1. Стакана сливок жирностью не менее 30%.
  2. Сметана – 4 с верхом столовые ложки (около 120 миллилитров).
  3. Ваниль – пакетик.
  4. Сахарная пудра – 70 граммов.
  5. ¾ обычного стакана теплого молока.
  6. Крахмал картофельный – примерно 3–4 грамма.

Процесс приготовления:

  1. Половину порции молока смешайте с крахмалом и заварите кисель. Обязательно помешивайте в процессе варки, чтобы смесь не пригорела.
  2. Вторую половину молока закипятите, влейте кисель, хорошо перемешайте и охладите полученную массу.
  3. Сливки предварительно охладите, перелейте в кастрюльку, которую поместите в емкость большего размера с ледяной водой, льдом.
  4. Взбейте до получения упругой пены, понемногу введите сметану.
  5. Пудру и ваниль перемешайте и всыпьте в сметанно-сливочную массу, взбейте 3 минуты.
  6. Влейте заваренное молоко и еще три минуты взбейте.

Сметанный крем со сгущенкой

Этот крем, пожалуй, один из самых простых в приготовлении. Вам потребуется всего три ингредиенты, сахар добавлять не надо – он содержится в сгущенке. Получается ароматная, кисло-сладкая прослойка для домашней выпечки.

Ингредиенты:

  1. Сметана (жирность от 25%) – 0,5 литра.
  2. Сгущенка вареная или сырая по желанию – одна баночка (380 граммов).
  3. Ваниль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Если требуется достаточно густой крем, сгущенку рекомендуется проварить в течение 2 часов, затем остудить и только тогда использовать для приготовления крема.
  2. Сметану взбейте около 7 минут на высокой скорости.
  3. Добавьте понемногу остывшую (или сырую) сгущенку и ваниль.
  4. Взбейте еще пару минут. Крем готов.

Видеогалерея

Вкусный сметанный крем — рецепт пошагово

На сметане Крем для торта

Сметанный крем бывает разным. Самый необременительный – смазать коржи торта густой сметаной.

Но мы с вами не ищем легких путей и будем делать необычайно вкусный сметанный крем!

Простой рецепт с сахаром

Сметана – 0,5 литра
Сахарная пудра – 1 стакан
Ванилин – 1 пакетик

1. Выберите для крема самую жирную и густую сметану. Если ваша сметанка жидковата, то дайте ей отстояться сутки или сцедите лишнюю жидкость, отбросив на дуршлаг с марлей.

2. Взбивая на небольшой скорости сметану, всыпьте ванилин и сахарную пудру.

3. Продолжайте взбивать, пока крем не станет более пышным. Но не перестарайтесь со взбиванием, иначе рискуете получить вместо крема масло. 😉

Смесь должна получиться жидковатой, ведь изюминка сметанного крема как раз состоит в том, что коржи полностью пропитываются сливочной вкуснятиной и получаются сочными, нежными. Однако, если вас не устраивает текучесть крема, вы можете его загустить, добавив к вышеозначенным продуктам пакетик загустителя сливок. Также густыми получаются сметанные кремы с желатином и маслом (эти рецепты вы можете прочесть ниже).

Ванилин можно заменить экстрактом ванили, корицей, орехами, тертым шоколадом, сиропом.

Сметанный крем с ягодами

Сметана – 0,5 литра
Сахар – 1,5 стакана
Свежая (или замороженная ягода) – 1 стакан (можно больше)

1. Ягоду следует вымыть, очистить от плодоножек и косточек. Наиболее вкусными кремы получаются с клубникой и вишней.

2. Ягоды, сметану и сахар взбейте в блендере.

3. При желании можно в готовый сметанно-ягодный крем добавить кусочки ягод.

4. Использовать крем сразу после приготовления.

Пошаговый рецепт с сухофруктами

Сметана – 0,5 литра
Сахар – 1 стакан
Сухофрукты – 1 стакан

1. Подготовьте сухофрукты: промойте, замочите на 15 минут в теплой воде, снова промойте.

2. Теперь их можно очистить от косточек, плодоножек и прочих несъедобных частей фрукта.

3. Сметану смешайте с сахаром.

4. Накрошите сухофрукты небольшими кусочками и залейте сметанной массой.

5. Дайте крему настояться не меньше получаса в холодильнике. Чем дольше постоит крем, тем сильнее напитается ароматами сухофруктов.

Наибольшей популярностью пользуется сметанный крем с черносливом. Еще мы посоветуем вам обратить внимание на кумкват, с ним сметана приобретает потрясающий цитрусовый вкус.

Сметана + варенье

Простейший рецепт сметанного крема: смешайте в равных пропорциях сметанку и любимое варенье. Быстро и вкусно! Можно смазывать торт.

Шоколадный крем со сметаной и маслом

Сметана – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Какао – 0,5 стакана
Масло сливочное – 200 гр.

1. Сметану, сахар, какао и 50 гр. масла поставьте на средний огонь и помешивайте.

2. Варите массу, пока не загустеет.

3. Остудите.

4. Масло комнатной температуры, размякшее, взбивайте, пока не станет пышнее и не увеличится слегка в объеме.

5. Добавьте остуженную шоколадную массу. Взбивайте, пока смесь не станет однородной.

Обратите внимание: не менее вкусным получается сметанный заварной крем с шоколадом.

Рецепт с бананом и сгущенкой

Сметана – 1 стакан
Сгущенное молоко с сахаром – 1 стакан
Банан – 2 штуки

Сметанный крем рецепт пошагово:

1. Бананы следует очистить и порезать на кусочки.

2. Слижите бананы, сметану и сгущенку в блендер.

3. Взбивайте до однородного состояния.

Сметанный рецепт крема с желатином

Сметана – 0,5 литра
Сахарная пудра – 1 стакан
Ванилин – 1 пакетик
Сливки – 3 столовые ложки
Желатин – 5 гр.

1. Сметану, пудру и ванилин взбейте.

2. Желатин залейте сливками и оставьте на 10 минут, чтобы набух.

3. На среднем огне прогревайте сливки, пока желатин не растает в сливках. Не давайте массе закипеть, иначе желирующие свойства желатина пропадут.

4. Дайте сливкам с желатином остыть, и вливайте тонкой струйкой в сметанный крем.

5. Оставьте в холодильнике на 15 минут. Крем готов к применению.

Обратите внимание: если положить в сметанный крем желатина больше, то у вас получится не крем, а суфле. Что не менее вкусно, но используется в кондитерском деле совсем не для пропитки коржей, а как дополнительный слой.

Также из сметаны выходит отличный крем для закусочных тортов. Только это уже другая статья и иные ингредиенты.

© сайт Recept-torta.com

Густой сметанный крем для торта

Пошаговый рецепт с фото

Многие любят готовить бисквитные торты с обычным сметанным кремом. Но нередко возникает вопрос, как сделать крем действительно густым, чтобы он не растекался по коржу?! Некоторые используют густые сливки, либо взбивают со специальным загустителем сливок. В рецепте предложен вариант приготовления обычного, но густого сметанного крема с сахаром. Для густого крема важно подвешивать сметану в марле, чтобы стекла лишняя сыворотка, затем долго взбивать с сахаром. Крем можно взбивать с сахарным песком, использование сахарной пудры не принципиально. Для крема лучше всего использовать магазинную сметану жирностью 15-20%. Сметанный крем отлично подходит для прослойки бисквитных тортов и других десертов.

Как приготовить густой сметанный крем для торта

  • Сметану выложить в марлю, сложенную в 4 раза. Марлю необходимо подвесить над тарелкой и убрать в холодильник или прохладное место. Удобно подвешивать марлю на подставке для чашек, подставив снизу глубокую тарелку. Можно использовать какую-нибудь корзинку или что-то подобное.
  • Оставить сметану в марле на 6-8 часов. Лучше подвешивать сметану вечером и оставить на всю ночь, а утром уже использовать по назначению. Спустя 6 часов стекает много сыворотки. На фото изображено количество сыворотки с 500 гр. сметаны 20% жирности.
  • Если марлю развернуть, то можно увидеть, что сметана уже держит форму, стала более густой и приятной кремовой консистенции.
  • Отвешенную сметану переложить в глубокую миску, добавить сахар или пудру и щепотку ванилина.
  • На максимальной скорости миксера взбивать сметанный крем 15 минут, не меньше!
  • После такого долгого взбивания крем получается густой, воздушный, увеличивается в объеме и хорошо держит форму. Если позволяет время, то крем желательно убрать в холодильник на пару часов, затем использовать по назначению. Но это не принципиально, можно использовать и сразу после взбивания.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Рецепт глазури со сметаной | Все рецепты

Я искал в Интернете хороший рецепт и сегодня нашел его здесь! Мне нужно было что-то другое для моего торта с маком, и я решила попробовать эту сметанную глазурь, и это было просто восхитительно. Это определенно хранитель.

Это лучшая глазурь, которую я когда-либо пробовал.Мне это нравится больше, чем глазурь из сливочного сыра, и я обязательно сделаю это снова. Некоторые люди говорили, что это больше похоже на соус, чем на глазурь, но мой был больше похож на глазурь, поэтому я не знаю, что они сделали не так.

Я считаю этот рецепт очень универсальным, так как я могу изменить его с соуса для макания, идеально подходящего для фруктов, на глазурь для моих булочек и чайного хлеба.Никаких изменений в списке ингредиентов или указаниях не требуется.

Некоторые советы по устранению неполадок:
Читая отзывы, я заметил, что у некоторых людей была густая, растекающаяся глазурь, а у других было что-то более жидкое, например, соус или соус.
Это могла быть сметана. Содержание влаги в вашей сметане будет определять ваши результаты: густая сметана, которую нужно придерживать, дает более густую глазурь, и вязкая водянистая сметана, образующая соус для макания.По какой-то случайности в продажу поступил «старомодный» местный бренд, и я впервые столкнулся со сметаной, на которой не было слоя воды. Он был густым, как сливочный сыр, и я изначально беспокоился, что с ним что-то не так. Использовал его для приготовления лепешек. Использовал его для этого рецепта. Он стал одним из основных продуктов в моем холодильнике. При необходимости я всегда могу добавить молоко или воду, чтобы изменить консистенцию.

Также дайте маслу нагреться до комнатной температуры. По опыту, это может занять несколько часов.Если нагреть или разогреть масло в микроволновой печи, чтобы оно стало мягче, получится нечто похожее на глазурь, а не на глазурь. Если вы запекаете или готовите, держите его подальше от огня, так как масло нужно размягченным, а не растопленным.

Я думал, что это было прекрасно. Я не думал, что он слишком тонкий, как отмечали другие рецензенты. Вкус был отличным. Это напоминало глазурь из сливочного сыра.Очень хорошо и очень разносторонне.

Я сделал это для печенья на день Святого Валентина, потому что у меня не было сливочного сыра в холодильнике, но было много сметаны. Я добавил красный пищевой краситель, чтобы придать ему красивый розовый цвет. Было очень вкусно! Так что, чтобы израсходовать лишнее, я сделал булочки с корицей. Я получил от них еще больше удовольствия.

Это здорово!! Моя тоже получилась глазурью, а не жидкой. Я бы сказал, чтобы масло было размягченным, а НЕ растопленным, как это делают многие люди. Также постепенно добавляйте лимонный сок и экстракт ванили, чтобы он не стал жидким. Мне нравится этот рецепт, и я буду использовать его для всех своих пирожных.

Это очень вкусно.Хорошая альтернатива глазури из сливочного сыра. Как и другие говорили, это скорее глазурь, поэтому я поставил ей 4. Она очень тонкая, но вкусная.

Это было восхитительно! Я накрывала кексы и не могла перестать их есть!

Как и у многих других, у меня закончился сливочный сыр, а морковный пирог нужно было глазировать.Очень вкусно! Возможно, это моя новая любимая глазурь. Очень просто. Ингредиенты, которые есть у кого угодно. Я думаю, что разница в консистенции, по мнению обозревателей, связана с сметаной — густой или водянистой? Моя была немного водянистой по сравнению с другими, которые я купил. Поэтому я медленно добавил немного больше кондитерского сахара, чем требовалось, пока не достиг желаемой консистенции. Всего я добавил около 3/4 стакана дополнительного кондитерского сахара.

слишком много кондитерского сахара.я даже не стал его использовать.

Рецепт печенья со сметаной и корицей

ВЫДАЮЩИЙСЯ!!! Я уже дважды готовила это печенье, и вот вам отличный совет: они получаются одинаковыми, независимо от того, используете ли вы сметану или простой йогурт! У меня закончилась сметана, но я хотел приготовить их, поэтому использовал простой йогурт. Единственная разница заключалась в том, что когда я использовал йогурт, я пропустил 2 тонны молока.Поскольку йогурт такой «влажный», он мне не понадобился. Я также пропустил изюм оба раза, потому что мы никогда не держим его дома. Я также удвоил количество сахара, корицы и соли и использовал сливочное масло вместо маргарина. Глазурь отлично подойдет для завершения, так что не упускайте ее. Обожаю этот рецепт. Бисквиты влажные и мягкие, хранятся не менее 3 дней и хорошо разогреваются. Я обычно готовлю свой при 390 примерно 22 минуты на ОЧЕНЬ ВЕРХНЕЙ решетке. ММММММ МММММ. Это хранитель !!!

Это печенье было действительно восхитительным, как говорилось ранее, в нем вдвое больше корицы и сахара.Я так и сделал, и я также добавил 1 чайную ложку мускатного ореха и чайную ложку ванильного экстракта, а также я посыпал корицей и сахаром перед выпечкой, а для глазури я добавил чайную ложку ванили и корицы. ЭТО БЫЛО ТАКОЕ ВКУСНО .. Спасибо за рецепты

Ням Ням Ням! Каждое воскресенье я делаю печенье для меня и мужа и решила попробовать это (без изюма) в качестве замены.Ничего себе большой хит! Я увеличил количество сахара до 2 столовых ложек и корицы до 1 тонны и добавил ваниль в глазурь. Если вы действительно хотите «позолотить лилию», попробуйте растопить около 3 т масла и распределить его по дну противня. Положите нарезанное печенье на лист и положите его в масло, а затем переверните так, чтобы обе стороны были покрыты маслом. Нанесите на печенье излишки масла с помощью кондитерской кисти. Вот как я делаю свое обычное печенье, и оно действительно добавляет изюминку. Я также посыпала сверху немного цином и сахаром.Обязательно сделаю это снова!

Я приготовил их из обезжиренного простого йогурта с 7 столовыми ложками легкого сливочного масла и 1 столовой ложкой обычного масла, чтобы уменьшить жир. Они были очень хороши. Я случайно слишком сильно размягчил легкое масло, поэтому вместо раскатанного печенья они стали каплевидными. Но так было быстрее, и все любили их. Я также добавила немного сахара с корицей в сахарную пудру для пудры.Спасибо, я буду делать это снова и снова !!!

Я приготовила это печенье вчера, чтобы принести на работу, и всем оно понравилось! У некоторых было два или украли еще одно, чтобы отложить на потом! Я использовал золотой изюм и масло в качестве заменителей и даже вынужден был использовать форму для маффинов, потому что у меня не было противня (я учусь в общежитии, поэтому, к сожалению, у меня нет доступа к полностью оборудованной кухне), а они были слоеными и вкусными.Еще я увеличил количество сахара до 3 ст. корицу по 2 ч. л. и я даже не стал заморачиваться с глазурью в конце. Очень вкусно!!

Очень вкусно. Я очень люблю это печенье. Лучшее, что у меня когда-либо было.

Это один из лучших рецептов, которые я когда-либо пробовала! Однажды утром я приготовила их на завтрак и, клянусь, мы с мужем почти съели всю партию сами! Превосходно !!

Действительно действительно хорошо.Великолепно только что из духовки и вкусно на следующий день. Восторженный обзор!

Это печенье вкусное и легкое. Я добавляю шоколадную стружку и обнаружила, что шоколадный вкус отлично сочетается с корицей. Их действительно легко и быстро сделать. Спасибо, Дженнифер!

Мне не понравилось это печенье.Они были на удивление безвкусными, ни в малейшей степени не влажными и не пушистыми. Я добился успеха с другими рецептами печенья, но больше не буду его готовить.

Сметана — секретный ингредиент в рецептах торта и печенья

Купить фото

Миндальные батончики (Фото: Лаура Гучке / Reporter-News) Купить фото

Определение несбывшихся ожиданий — это выпечка нового рецепта торта и завершение десертных батончиков.

Хорошо, что десертные бары были вкусными и декадентскими.

Я впервые увидел «Белый техасский листовой торт» в 206-страничной кулинарной книге «Смокинги к воротам» в твердом переплете, опубликованной Dallas Junior Forum в 2003 году. Это вариант техасского шоколадного листового торта, старого рецепта насыщенного шоколадного лакомства, который готовят. быстрый.

Идея белого листового торта достойна того, что у некоторых людей аллергия на шоколад. И, хотя трудно поверить, у шоколадного торта есть свои недоброжелатели. В White Texas Sheet Cake его аромат придает миндальный экстракт, а сметана помогает сохранить его влажность.

Купить фото

Лаура Гучке (Фото: Томми Метте / Reporter-News)

Я испекла торт в стеклянной посуде размером 9 на 13 дюймов, ожидая, что торт будет немного выше. В итоге у меня получился торт тоньше, чем кусок техасского тоста. Ему также не хватало слегка рассыпчатой ​​текстуры, характерной для пирожных.

Несмотря на то, что мои ожидания не оправдались, торт был очень влажным. Сладкая глазурь была пресловутой глазурью на торте, сделавшей его прекрасным десертом. Как и в случае с большинством десертных батончиков, на следующий день было еще лучше.

Мое главное изменение в рецепте — добавить в глазурь ломтики миндаля вместо арахиса. О, и я называю это миндальными батончиками.

Подробнее: Помидоры и огурцы в салатах без салата

Подробнее: Арбузные напитки увлажнят ваш свисток

Подробнее: Рецепты с использованием бамии и летних кабачков не уступают оригинальным блюдам

Сметана скрыто в рецепте торта, но получает наибольшую выгоду в легком рецепте печенья в разделе «Смокинги к задним воротам».»

Сметанное печенье с чеддером почти безнадежно, потому что рецепт предусматривает использование самоподнимающейся муки для приготовления теста, которое помещается в миниатюрные чашки для маффинов. Размер печенья как раз подходит для супа, например, с овощной говядиной.

Я приправил рецепт, добавив немного кайенского перца.

Поделитесь своими старыми рецептами или историческими воспоминаниями, связанными с едой, отправив письмо Лауре Гучке на [email protected]

Миндальные батончики

ингредиенты для батончиков

1 стакан (2 палочки) сливочного масла

1 стакан воды

2 стакана универсальной муки

2 стакана сахара

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 стакана сметаны

2 яйца, взбитый

1 чайная ложка миндального экстракта

Ингредиенты для глазури

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла

1/4 стакана молока

1/2 чайной ложки миндального экстракта

3 стакана s сахар кондитеров

1 стакан нарезанного миндаля

Маркировка батончиков

1.Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов (или противень 10 на 15 дюймов) и отставьте в сторону.

2. Налейте 1 стакан масла и воды в большую кастрюлю и доведите до кипения на среднем или сильном огне, время от времени помешивая, пока масло не растает. Снять с огня.

3. В миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Взбейте смесь сливочного масла, затем добавьте сметану, яйца и миндальный экстракт. Выложите ложкой в ​​подготовленную форму для запекания и запекайте 20-25 минут или до светло-коричневого цвета.Вынуть из духовки.

4. Пока торт выпекается, замажьте глазурь. Налейте оставшиеся ½ стакана масла и молока в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Снять с огня. Добавьте миндальный экстракт венчиком. Постепенно добавляйте кондитерский сахар, взбивая, пока глазурь не станет однородной.

5. Пока торт еще теплый, равномерно покрыть глазурью и сверху положить ломтики миндаля. Подождите, пока не остынет. На второй день торт еще лучше.

Сметанное печенье Чеддер

Ингредиенты

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла, топленого

1/2 стакана сметаны

1/2 стакана (2 унции) тертого особо острого сыра Чеддер

1 стакан самоподнимающейся муки

Даш молотый кайенский перец

Указания

1. Разогрейте духовку до 400 градусов. Слегка смазать миниатюрную форму для выпечки маффинов кулинарным спреем и отложить в сторону.

2. Смешайте масло, сметану и сыр в средней миске.Добавьте муку и кайенский перец.

3. Высыпать горящими чайными ложками в подготовленные чашки для маффинов. Выпекать 13-15 минут или до светло-золотистой корочки. Немедленно достаньте из формы для кексов. Урожайность около 2-х десятков печенья.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.reporternews.com/story/life/columnists/laura-gutschke/2018/08/14/white-texas-sheet-cake-almond-bars-miniature-cheese- печенье-рецепты / 952447002/

Как приготовить печенье — Рецепт печенья со сметаной, 1940 г.

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без дополнительных затрат для вас, если вы нажмете ссылку и сделаете покупка.Тем не менее, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем на своей ферме или в которые верим.

Вы когда-нибудь хотели научиться печь печенье, как прабабушка? Этот рецепт печенья со сметаной восходит к 1940-м годам, когда люди знали, как растягивать ингредиенты и из чего готовить еду. И, в конце концов, кто устоит перед свежеиспеченным бисквитом?

Особенно, когда есть так много способов есть домашнее печенье: на завтрак с вареньем, подавать вместе с супом или тушеным мясом на ужин, разрезать пополам и поджарить с сыром или, конечно, посыпать свежими ягодами и взбитыми сливками для восхитительного Десерт! Скромное печенье было звездой почти каждого приема пищи.

Я обнаружил этот рецепт в коллекции рецептов моей прабабушки, взятой из брошюры аптеки от 1948 года. Небольшое количество используемого масла и отсутствие сахара, вполне возможно, являются отражением нормирования, которое было обычной частью жизни в лет назад.

Первоначальный рецепт предусматривал использование универсальной муки, но этот рецепт также хорошо подходит как для полбы, так и для безглютеновых. Если вы привыкли к более сладкому бисквиту или планируете использовать печенье на десерт, в сметану легко добавить немного сахара, кленового сиропа или меда.Если вы используете кленовый сироп или мед, добавьте немного меньше сметаны, чтобы компенсировать разницу во влажности. Это рецепт печенья со сливочным маслом, хотя вы можете заменить его кокосовым маслом, если не используете молочные продукты.

Одна из вещей, которые вы найдете в старых рецептах, — это настоящие культивированные предметы. Квашеная сметана будет храниться намного дольше, чем обычное молоко, особенно если у вас нет холодильника, а во многих рецептах используется сметана или пахта. Хотя сметана действительно означает, что она содержит молочные продукты, этот рецепт показывает вам, как приготовить печенье без молока, также известное как печенье без молока.

Рецепт бабушкиного сметанного печенья (1948)

  • 2 стакана универсальной муки, безглютеновой мучной смеси или полбы
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки сливочного или кокосового масла
  • 1 чашка кислого сливки
  • 1-6 чайных ложек сахара, кленового сиропа или меда (по желанию)
  • дополнительная сметана или молоко, при необходимости
  • 1/2 столовые ложки масла

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, выпечку сода и соль.

Нарезать сливочным или кокосовым маслом, пока смесь не станет рассыпчатой.

Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте сметану, смешанную с сахаром, медом или кленовым сиропом (если используется). Слегка перемешайте, пока тесто не станет однородным. Если тесто высохло, добавляйте больше сметаны или молока, по чайной ложке за раз, по мере необходимости.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и осторожно замесите около 20 раз.

Раскатать до толщины 1/2 дюйма. Вырежьте печенье с помощью формочки для печенья, посыпанной мукой, и выложите на смазанный маслом противень.

Выпекать при 450 градусах 10–12 минут до светло-золотистого цвета.

Смажьте растопленным маслом. Подавать теплым.

На изготовление 12 печенья.

Рецепт бабушкиного сметанного печенья

МелиссаКНоррис

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 22 минуты

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 стакана универсальной муки безглютеновой муки или муки из полбы
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки сливочного или кокосового масла
  • 1 стакан сметаны
  • 1-6 ч.л. сахарного кленового сиропа или меда (по желанию)
  • При необходимости добавьте сметаны или молока
  • 1/2 столовой ложки масла

Инструкции

  • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

  • Нарезать сливочным или кокосовым маслом до тех пор, пока смесь не станет рассыпчатой.

  • Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте сметану, смешанную с сахаром, медом или кленовым сиропом (если используете). Слегка перемешайте, пока тесто не станет однородным. Если тесто высохло, добавляйте больше сметаны или молока, по чайной ложке за раз, по мере необходимости.

  • Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и осторожно замесите примерно 20 раз.

  • Раскатайте до толщины 1/2 дюйма.Вырежьте печенье с помощью формочки для печенья, посыпанной мукой, и выложите на смазанный маслом противень.

  • Выпекать при 450 градусах 10–12 минут до светло-золотистого цвета.

  • Смажьте растопленным сливочным маслом. Подавать теплым.

Печенье хранится несколько дней на прилавке в герметичной таре. Вот и все, как приготовить печенье по прабабушке по легкому рецепту печенья из сметаны 1940-х годов. Вы когда-нибудь раньше готовили печенье со сметаной?

Ягодные песочные коржи со сметанным печеньем

Держитесь лета до последнего кусочка с этими восхитительными ягодными песочными коржами, приготовленными из свежего сметанного печенья.При поддержке Дейзи.

Ингредиенты

Ягодные песочные коржи со сметанным печеньем
  • 3 стакана универсальной муки
  • стакана сахарного песка
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • стакана несоленого масла, очень нарезанного кубиками
  • 1 ⅓ чашки холодных сливок Daisy Sour Cream
  • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
  • 1 большое яйцо с 1 чайной ложкой воды, взбитые вместе
  • Сахар Турбинадо для гарнира
Взбитые сливки
  • 1 ½ чашки жирных сливок, холодные сливки
  • ½ стакана сметаны ромашки, холодная
  • ½ стакана кондитерского сахара
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
Пюре из ягод
  • 2 стакана нарезанной клубники
  • 2 стакана черники
  • стакана гранулированного сахара сок

Steps

Ягодные песочные коржи со сметанным печеньем
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
  2. Добавьте муку, сахар, пищевую соду и соль в чашу кухонного комбайна. Несколько раз взбейте, чтобы соединить
  3. Добавьте кубики масла в мучную смесь и взбивайте, пока не сформируются мелкие и средние крошки.
  4. Наконец, добавьте сметану и ваниль и взбивайте, пока смесь не смешается.
  5. Выложите бисквитное тесто на присыпанную мукой доску и замесите, чтобы все смешалось, но не перемешивайте слишком много.
  6. Выдавите тесто руками до толщины около 1 дюйма и разрежьте круглым ножом для печенья.
  7. Затем выложите печенье на форму для выпечки, выстланную пергаментной бумагой, и поставьте в холодильник на 20-25 минут.
  8. Непосредственно перед выпечкой смажьте верхнюю часть печенья яичной жидкостью и посыпьте сахаром турбинадо.
  9. Выпекайте печенье 16-19 минут или до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
  10. Для сборки песочных коржей: полностью остывшее печенье разрежьте пополам по горизонтали.
  11. Добавьте ягоды на дно каждого печенья и полейте взбитыми сливками.
  12. Добавьте верхнюю часть бисквита, затем добавьте несколько ягод и взбитые сливки в верхнюю часть бисквита и подавайте.
Взбитые сливки
  1. Добавьте жирные сливки и сметану в холодную миску для смешивания. Перемешивайте на высокой скорости, пока не начнут формироваться мягкие пики.
  2. Затем добавьте кондитерский сахар и ваниль в сливки и перемешайте до образования жестких пиков, затем отложите или храните в холодильнике, пока песочное печенье не будет готово к подаче.
Пюре из ягод
  1. Добавьте клубнику и чернику в миску среднего размера.Посыпьте ягоды сахаром, залейте апельсиновым соком и перемешайте.
  2. Дайте ягодам постоять 15-20 минут или до образования сока.

Бисквит и кремовый торт без выпечки

Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте, без каких-либо дополнительных затрат для вас. отказ от ответственности

На этой неделе у меня есть очень простой рецепт, которым я хочу поделиться со всеми вами.Настолько просто, что вам даже не нужно пользоваться духовкой. Как можно догадаться по названию рецепта, этот торт сделан из сливок и бисквита, плюс я добавила карамельную пасту Lotus Biscoff. Бисквит или печенье, если вы предпочитаете называть их так, также являются карамельным печеньем Biscoff. Biscoff — это небольшое карамельное печенье с оттенком корицы для придания вкусу торта.

Ингредиенты для моего бисквитного торта: взбитые сливки, печенье Lotus Biscoff, молоко, сахарная пудра, порошок для пудинга быстрого приготовления и спред Lotus Biscoff.

Торт состоит из слоев печенья и сливок и карамельной пасты, как я уже упоминал, очень просто. Все, что вам нужно сделать, это взбить немного взбитых сливок с сахарной пудрой и быстрорастворимым пудингом, а затем начать наслаивать. Сложнее всего подождать, пока торт застынет в холодильнике не менее 4 часов.

В Израиле мы называем этот торт просто «бисквитным пирогом», в то время как в других странах его называют «торт с ледяной коробкой», «шоколадный торт с рябью» или «бревно».Все эти названия относятся к торту, который готовится из сливок, печенья / вафель и хранится в холодильнике.

Вы можете использовать любое печенье, которое вам нравится, просто обратите внимание на размер и количество, которое вам понадобится. Печенье Biscoff, которое я использовал, довольно маленькое, поэтому мне нужно было больше, чтобы заполнить форму. Вы также можете изменить пасту на шоколадную пасту или джем, если хотите.

Этот рецепт является молочным из-за использования взбитых сливок, но его можно легко превратить в парве с использованием веганских взбитых сливок или немолочных сливок и немолочного молока.

Этот рецепт подойдет и для вашей трапезы Шавуот. Если вы ищете больше рецептов Шавуот, ознакомьтесь с моим указателем праздничных рецептов.

По рецепту получается один торт «буханка», если вам нужен торт побольше, вдвое больше ингредиентов.

Вот рецепт этого вкусного бисквитного торта без выпечки:

Состав:

  • 2 стакана взбитых сливок
  • 4 столовые ложки сахарной пудры
  • 4 столовые ложки порошка быстрого приготовления для пудинга
  • 1/2 стакана молока
  • 24 печенья lotus Biscoff (и еще немного для украшения — по желанию)
  • 3 столовые ложки спреда Lotus Biscoff

Подготовка:

  1. В настольном миксере с насадкой для взбивания взбивайте сливки с сахарной пудрой и быстрорастворимым пудингом, пока они не станут густыми.
  2. Поместите пасту Lotus Biscoff в небольшую миску и растопите ее в микроволновой печи в течение 20 секунд, чтобы получить более жидкую пасту.
  3. Налейте молоко в широкую миску.
  4. Обмакните каждое печенье в молоко и начните с первого слоя торта, окуните его быстро и коротко, иначе печенье начнет разваливаться.
  5. Лопаткой или столовой ложкой намажьте печенье взбитыми сливками.
  6. Сбрызните крем сверху пастой.
  7. Повторяйте создание слоев, пока форма не станет полной.
  8. Если хотите, украсьте дополнительным печеньем.
  9. Крышка пластиковая.
  10. Поместите в холодильник на 4 часа или на ночь.
  11. Закапывайтесь и наслаждайтесь каждым укусом!


Чтобы закрепить рецепт на потом, нажмите здесь


Легкий листовой торт с шоколадно-сливочно-сырной глазурью

  • Этот торт был великолепен! Я только хотел бы, чтобы ингредиенты для торта были указаны отдельно от глазури, потому что я положил все масло сразу в тесто для торта, потому что я не уделял достаточно внимания.Да, я действительно думал, что это было много масла, и да, это делало консистенцию теста странной, но мне потребовалось, чтобы торт был полностью испечен, и я пошел делать глазурь, чтобы понять, что произошло. Но теперь я могу сказать, что торт все равно вкусный и пушистый даже с почти вдвое большим количеством масла!

    • Николь

    • Сиэтл, Вашингтон

    • 1/22/2021

  • Так что этот рецепт был не только потрясающим, он действительно очень хорошо помогает, когда вам нужно увеличить его.Я испек этот торт для коллеги, который уходил от нас, и, думаю, утроил его, чтобы вместить всю нашу сковороду. В любом случае всем это понравилось, и я передал ссылку нескольким своим коллегам, чтобы они попробовали дома.

    • Клэр

    • Ванкувер, Британская Колумбия, Канада

    • 23.12.2020

  • Торт восхитительный, но мы с друзьями все попробовали и не обнаружили существенной разницы в этом торте и желтом в коробке смешивание.Таким образом, с учетом уровня требуемых усилий и времени было бы лучше использовать упакованный материал, если никто не может заметить разницу. Хотя глазурь была довольно хороша. Если вам интересно, использовать или нет полный блок на 8 унций, я бы сказал, продолжайте. Я использовал ровно 6 унций и обнаружил, что хочу немного больше вкуса сливочного сыра / запаха.

    • Thao Nguyen

    • Wichita, KS

    • 12/12/2020

  • Я сделал этот рецепт, и он УСПЕХ.Очень понравилась текстура торта: он невероятно влажный, супер нежный, не слишком сладкий и по вкусу напоминает хороший ванильный пирог. Одно дело в том, что он немного пахнет кукурузным хлебом (что странно, потому что я знаю, что здесь нет кукурузы, lmao), но, тем не менее, он был вкусным.

    Глазурь тоже была восхитительной. Любите терпкость сливочного сыра, он определенно уравновешивает сладость и делает глазурь лучше. Это тоже было очень легко сделать.

    Я использовал полное количество соли в глазури и половину для торта, так как я использовал поваренную соль вместо кошерной, и ни одна из них не получилась слишком соленой.Оба были хорошо сбалансированы.

    Сделал этот торт для моего парня, и ему он так понравился, что он не хотел давать мне лишний кусок. Он будет в моем рецепте всякий раз, когда мне понадобится торт на день рождения!

    • Луис Миллан

    • Гвадалахара, JA.

    • 22.11.2020

  • Я никогда не оставляю отзывов, но мне пришлось оставить один после просмотра всех отрицательных отзывов здесь.

    Глазурь я не делал, так как хотел, чтобы торт из желтого листа был украшен как американский флаг, так что это обзор самого торта.Это ВКУСНО и становится еще вкуснее на следующий день после приготовления. Пирог маслянистый и влажный. Однако у него нет той пышности, которая присуща только масляным лепешкам. Если вам нравится такой торт, то этот вам не понравится. Однако, если вам нравятся очень ароматные торты, которые не только служат средством для излишне сладкой глазури, это замечательно. Я сделала простую глазурь из сливочного сыра без какао, чтобы она была белым фоном моего флагового торта, и она очень хорошо дополняла торт.

    Это определенно будет мой желтый торт, рецепт торта на день рождения в будущем.

  • Этот рецепт сильно разочаровал.
    Я более чем компетентный пекарь и следил за ним до буквы, вплоть до того, что готовил видео и дублировал каждый шаг, поскольку это была другая техника, чем я когда-либо делал раньше. Текстура была сухой, другой обозреватель сказал, что это кукурузный хлеб, и это примерно так, только с меньшим вкусом. Отрезали один кусок, откусили пару кусочков и выбросили остальное.

    • Donelleandruss

    • Spokane, wa

    • 10/4/2020

  • Этот рецепт совсем не удался.На вкус торт был больше похож на кукурузный хлеб, чем на торт. Он был не совсем сухим, но и недостаточно сладким, чтобы на вкус как торт, из-за чего, я думаю, он казался рассыпчатым, отсюда и сравнение с кукурузным хлебом. Я, наверное, мог бы жить с этим, но большим драндулетом была глазурь. Кошерная соль в глазури была неприятно хрустящей и слишком соленой для торта. Глазурь не имела вкуса ни шоколада, ни сливочного сыра. Примечание: как для торта, так и для глазури я использовала несоленое масло. Если предполагалось, что это будет игра сладкого / соленого, это не принесет достаточно сладости, чтобы контрастировать с солью, и общее впечатление было пикантным.

    • Аноним

    • Kings Park, NY

    • 22.08.2020

  • Действительно классический торт; вкус очень классический, белый торт с шоколадной глазурью, чего еще можно желать, кроме, может быть, хорошего мороженого на стороне XD. Это было идеально на день рождения моей матери. Супер ретро и веселье, потому что он был сделан с любовью и вызвал хорошие воспоминания. Спасибо, Клэр.

    • apalafo6

    • Сан-Матео, Калифорния

    • 7/12/2020

  • Это была моя первая попытка сделать торт с нуля в надежде превратить его в многослойный торт ко дню рождения. бабушка.И позвольте мне сказать, что мне это понравилось! Я не могу перестать его есть. Я съела шесть штук в день. Я искренне переживаю за свое здоровье. Дошло до того, что я не могу смотреть на сковороду в страхе, что мне понадобится еще один кусок. Когда я просыпаюсь утром, это первое, о чем я думаю. Глазурь очень острая, сладкая и шоколадная. Пирог сладкий, нежный и остается довольно влажным, если вы не доезжаете его в день приготовления. Просто прикрой это. Также не позволяйте мне вводить вас в заблуждение. Я все еще не закончил его за три дня, несмотря на мою тягу к монстрам, так что да, рецепт делает хорошее количество торта.Я сделал это второй раз и по неосторожности залил все масло в торт, но оно получилось только немного густым, но не так уж плохо. Так что, если вы хотите знать, вы можете добавить до 1-1 / 4 стакана масла, и вы все равно будете достойным пекарем в книжном клубе. Что касается ваших артерий, я не могу сказать … счастливой выпечки!

    • Ивонн Валенсуэла

    • Шривпорт, Лос-Анджелес

    • 1/6/2020

  • Очень понравилось. Очень пушистый, влажный, но насыщенный торт с глазурью, напоминающей шоколадное мягкое мороженое как по вкусу, так и по текстуре.Я думал, что соленость была в самый раз; Я использовал соленое масло и немного меньше кошерной соли, чем требовалось для пирога и глазури. Я также сделал из него слоеный пирог с двумя 9-дюймовыми круглыми формами, выстланными пергаментом, заполненными примерно наполовину, и сделал 3 кекса с оставшимся тестом. Если вы делаете такой слоеный пирог, я бы определенно не наполнял сковороды более чем на половину, так как мой немного выпуклый. Спасибо, Клэр!

    • Руби Вон

    • Providence

    • 31.05.2020

  • Я готовлю желтый торт в течение многих лет, используя разные рецепты (моя мама, Baking Illustrated, попробовала несколько мой собственный), и это один может заменить их все.У меня не было пахты, поэтому я использовал 1 столовую ложку сока лимона в мерном стакане для жидкости и вливал цельное молоко до отметки 1 1/4 с. Когда мой заменитель пахты не выглядел свернувшимся через 5 минут, это заставило меня задуматься, не были ли мои лимоны достаточно кислыми, поэтому я добавил дополнительно 1/2 чайной ложки белого уксуса к смеси яиц и молока на всякий случай. Это единственная модификация, которую я сделал, и торт получился почти идеальным (сочный, пушистый, супер нежный). Несмотря на восторженные отзывы о глазури, мне она на самом деле не понравилась, потому что я думала, что сливочный сыр делает ее слишком кислой.Если бы я мог оценить рецепт торта отдельно, я бы дал ему 5 звезд.

    • Аноним

    • Чикаго, Иллинойс

    • 26.05.2020

  • Я не знаю, почему так много отрицательных отзывов об этом рецепте, потому что лично я не нашел торт вообще был сухим! Глазурь из сливочного сыра была идеальной и действительно одна из немногих, которые мне не показались слишком сладкими. Одним из самых больших недостатков торта является то, что он оказывается слишком сладким (как один из этих тортов Costo), но этот рецепт был хорошо сбалансирован, и я действительно могу съесть второй кусок! Я не пекарь, поэтому мне пришлось потрудиться над этим тортом, но я определенно приготовлю его снова по особому случаю.

    • Аноним

    • Торонто

    • 24.05.2020

  • Оооочень хорошо. Нежный маслянистый пирог и глазурь просто великолепны. Отныне это будет моя шоколадная глазурь.
    Не уверен, почему есть много плохих отзывов о том, что это не получается …. инструкции очень четкие, и это довольно простой рецепт, народ!

    • Аноним

    • Хьюстон

    • 16.05.2020

  • Это, наверное, второй лучший домашний торт, который я когда-либо готовил.Он влажный и пушистый. Глазурь фантастическая. Я собираюсь попробовать сделать это снова как слоеный пирог. Не знаю, откуда берутся плохие отзывы. Прочтите рецепт и посмотрите видео. Если вы будете следовать инструкциям, у вас получится вкусный и невероятно легкий торт.

  • Я попробовал шоколадный вариант этого торта (просто заменив около 10% муки какао-порошком), и он вышел довольно хорошо, текстура немного другая, более плотная и тяжелая, чем у обычного масляного торта или пирога с фунтом стерлингов и, возможно, он немного менее влажный, но это, конечно, зависит от того, сколько вы взбиваете тесто (я использовал ручной миксер) и сколько времени вы запекаете, в любом случае текстура была хорошей, только немного другой, но хорошей.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *