Лагман в мультиварке скороварке: Лагман в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M110: рецепт приготовления с пошаговым фото

Содержание

Лагман в мультиварке: рецепт с покупной лапшой

Многие блюда среднеазиатской кухни сегодня находят место в нашем меню. Вот и «лагман» уже давно перестал быть диковинным словом. Для его приготовления не обязательно иметь казан, можно приготовить лагман в мультиварке.

Для трех, кто не знает, что это такое и как это едят, проведу краткий кулинарный экскурс. Остальные могут сразу переходить непосредственно к рецепту. Лагман — это традиционное блюдо среднеазиатской кухни. Представляет собой длинную лапшу, приготовленную особым способом, с мясом и овощами в насыщенном соусе – нечто среднее между первым блюдом и вторым. Готовятся два основных компонента – мясо с овощами (ваджа) и лапша (лагман) отдельно. Вообще это довольно трудоемкое блюдо, поэтому не зазорно слегка облегчить себе работу: воспользуюсь мультиваркой для приготовления усовершенствованного лагмана. Ну и лапшу возьму обычную, покупную. С ней очень тоже очень вкусно, хотя и не на сто процентов аутентично.

Ингредиенты:

  • Баранина – 400 гр.
  • Лапша — упаковка
  • Масло растительное, оливковое и сливочное 50 мл + 20 гр.
  • Чеснок 5-6 зубчиков
  • Лук – 1 шт (100 гр.)
  • Перец болгарский и чили – 300 гр.
  • Капуста – 100 гр.
  • Баклажаны (300 гр.)
  • Помидоры (томат-паста) – 2 шт или 2-3 ст. л.
  • Картофель – 2 шт (200 гр.)
  • Кинза
  • Специи – кориандр, зира, перец, душистый, жгучий, соль

Способ приготовления лагмана в мультиварке

Для начала приготовим в мультиварке лапшу – для лагмана нужна специальная, приготовленная особым способом, лапша, но мне подойдет любая длинная. Аккуратно выкладываю лапшу в чашу мультиварки, заливаю водой, так чтобы она слегка прикрыла лапшу, добавляю капельку растительного масла. Ставлю на варку на 8-10 минут. Затем, через дуршлаг сливаю воду, в которой варилась лапша – ее не выливаю! – а саму лапшу укладываю в керамическую глубокую чашу, поливаю оливковым маслом и хорошо перемешиваю, чтобы масло обволакивало каждую лапшичку. Закрываю крышкой, чтобы она не подсыхала – вот в таком виде лапша дождется приготовления масо-овощной заправки.

Приступаю к разделке мяса, использую нежирную баранину (или говядину – ее купить, зачастую, проще). Режу не кусочки среднего размера.

Параллельно разогреваю чашу мультиварки – наливаю растительное масло и кладу туда же кусочек сливочного. Кидаю несколько зубчиков чеснока и поджариваю их на масле, затем удаляю. А на их место отправляю мясо, порезанное кубиками, поджариваю и добавляю мелко порезанный лук.

Пока лук доходит до нужной кондиции, режу овощи: баклажаны, перец, морковь. Все режу крупными кубиками. Капусту мелко шинкую. Как только лук зазолотится, добавляю овощи. Активно помешиваю овощи, они должны слегка размягчиться и дать сок. После этого добавляю помидоры, ошпарив их и сняв кожицу. Если нет томатов, не беда, их можно заменить 2-3 ложками томат-пасты.

Когда овощи «утонут» в собственном соку, добавлю картофель, также порезанный крупными кубиками.

На этом этапе добавляю специи, наливаю в чашу воды, которая осталась после варки лапши – примерно на палец выше мясо-овощной смеси. Либо на два пальца, если хотите подливу пожиже.

Включаю мультиварку на «Тушение» или «Томление» — выбирайте любую программу с поддержанием невысокой температуры. Мясо с овощами должно еле кипеть.

Спустя полтора часа заправка к нашему лагману готова.

Отдельно о подаче блюда. Конечно, лапша успела давно остыть. Поэтому приготовив глубокие порционные чаши, я поступаю следующим образом: наливаю кипяток в глубокую миску, беру дуршлаг. Беру остывшую лапшу и сворачиваю из нее нечто типа гнезда, кладу в дуршлаг, опускаю на 20 секунд в кипяток и затем откидываю лапшу в пиалу. Так поступаю со всей лапшой. А затем выкладываю мясо и овощи, а сверху заливаю густым и ароматным соусом.

Лагман приготовлен в мультиварке Vitek VT 4209.

Лагман в мультиварке ~ Лагман.ру

Лагман – это праздничное блюдо, но использование мультиварки для приготовления лагмана облегчает приготовление  данного блюда даже в любой будничный день, для разнообразия рациона. Еще в мультиварке можно приготовить лагман с редькой или воспользоваться рецептом гуйру лагман. Можно попробовать приготовить лагман Сталика Ханкишиева или лагман узбекский, рецепт с фото мы уже разместили у себя. Вам так же будет интересно как приготовить лапшу для лагмана. Рецепт лагмана в мультиварке не сложен …

Как приготовить лагман в мультиварке

Время приготовления: 2 часа 30 минут
Количество порций: 6
Калорийность: 155,54 кКал на 100 грамм

Ингредиенты:  

  • Мясо (говядина или баранина) – 500 гр.;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Томатная паста – 1 ст.л.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Картофель – 3 шт.;
  • Вода – 1 л.;
  • Морковь – 1шт.;
  • Лапша – 200 гр.;
  • Редька – 1/2 шт.;
  • Лук – 1 шт.

Способ приготовления лагмана:

  1. Нарезаем мясо небольшими кусочками.
  2. Нарезаем мелко лук. Трем на крупной терке морковь. Очищаем и режим маленькими кубиками картофель.
  3. Редьку и болгарский перец нарезаем соломкой. Режем мелко чеснок.
  4. Ставим мультиварку в режим «Выпечка» и обжариваем мясо до зарумянивания.
  5. Добавляем лук, редьку и морковь. Жарим ещё примерно 10-15 минут.
  6. Заливаем 1 литр воды. Солим. Перчим. Также можно добавить приправу для лагмана. Выставляем на мультиварке режим тушения. И тушим наше блюдо ещё 1,5 часа.
  7. За 10 минут до конца приготовления, добавляем мелко нарезанную зелень.
  8. Затем в литой кастрюле, в подсоленной воде отвариваем лапшу. Когда сварится лапша, откинуть её на дуршлаг, затем промыть.
  9. Выкладываем в тарелку, сначала приготовленную лапшу, затем лагманную  подливу и зелень.  Можно подавать к столу!

При большем количестве добавления воды, лагман будет похож на суп, а при меньшем количестве будет, является вторым блюдом – лапша с подливой и довольно сложной начинкой.

Можно готовить в любой мультиварке: редмонд (например редмонд 4502), поларис или панасоник. Качество приготовления везде будет на высоком уровне.

Чтобы избавится от неприятного запаха редьки, её нужно перед началом приготовления залить холодной водой и хорошо посолить. Перед жаркой её снова промыть водой.

Стоит отметить, что лагман очень вкусный, если его кушать со сметаной.

Желаю приятного Вам аппетита! 

Лагман в мультиварке – рецепт приготовления из свинины с фото

Лагман в мультиварке сварить очень просто. Вкусное, наваристое и питательное лакомство, состоящее из мяса, овощей и лапши, на первый взгляд может показаться весьма необычным сочетанием. Но стоит только попробовать удивительный суп на вкус – и мнение о блюде в корне изменяется. Аромат, нежное и распадающееся на волокна мясо, тающие во рту овощи и воздушная лапша – это просто феерия вкуса!

Классический лагман по-узбекски готовят из жесткого мяса: говядины, баранины или конины. Тушат густой суп в толстостенном казане на протяжении нескольких часов и не кладут картофель.

Адаптированные под современные реалии рецепты приготовления азиатского блюда могут содержать в своем составе куриное мясо или индюшатину, а также несвойственные основному рецепту овощи. Готовят блюдо и со свининой. Хоть использовать такое мясо для азиатского лакомства – это не совсем правильно, но тем не менее такое сочетание – это очень вкусно.

Сварить лагман под силу даже тем, кто никогда не готовил подобное блюдо. Минимум грязной посуды, уверенность в том, что блюдо не подгорит, и в том, что все ингредиенты как следует протушатся, можно, используя мультиварку, а также мультиварку–скороварку. Простой пошаговый рецепт лагмана в мультиварке понравится занятым леди, а фотографии, сделанные на каждом этапе приготовления лакомства, помогут убедиться в том, что готовить вкусные и питательные блюда своими руками в домашних условиях легко и увлекательно!

Ингредиенты:

(топленый, 1 ст. л.)

(в сухом виде, 200 г)

Шаги приготовления

шаг 1Приготовление лагмана следует начать с очистки овощей и подготовки мяса. Последнее моют в проточной холодной воде, обсушивают бумажными полотенцами и нарезают одинаковыми кусочками кубической формы. Заготовку слегка солят, посыпают свежемолотым черным перцем, после чего выкладывают ее в чашу мультиварки. Для легкого обжаривания к свинине кладут свиной жир. После этого чашу ставят в мультиварку и жарят продукты в ней на режиме жарки или выпечки при открытой крышке на протяжении пяти минут. Мясо постоянно помешивают, чтобы оно готовилось равномерно и не пригорало.

шаг 2Лук нарезают соломкой или шинкуют на терке. Подготовленный продукт отправляют в емкость с припущенным мясом и уже вместе с ним обжаривают при постоянном помешивании. Операция займет еще пять минут.

шаг 3Мелко нарезают или натирают на терке картофель, редьку и морковь. Эти ингредиенты закладывают в чашу после того, как лук станет прозрачным. Жарят овощи с мясом также при постоянном помешивании. Для того чтобы продукты слегка размягчились, достаточно также пяти минут.

шаг 4Перец и томаты нарезают небольшими кубиками. Предпочтительно с этих овощей снять кожицу, опустив на минуту в кипяток. На данном этапе мультиварку нужно закрыть крышкой. В качестве режима работы агрегата следует выбрать «Тушение» с общим временем приготовления девяносто минут. Перец и помидоры опускают к мясу и тушат массу на протяжении получаса.

шаг 5По истечении указанного времени в массу следует добавить холодную воду и небольшое количество соли.

шаг 6После того, как пройдет еще примерно тридцать минут, следует открыть мультиварку, добавить специи и черный молотый перец, выдавленный через пресс чеснок и мелконарубленную зелень. Также по необходимости нужно добавить соль.

шаг 7Вариться лагману остается примерно пятнадцать минут. Именно поэтому приступают к подготовке еще одно компонента лакомства – тянутой лапши. Сухие макаронные изделия нужно опустить в слегка подсоленную кипящую воду и проварить до готовности на протяжении десяти минут. После этого лапшу промывают в проточной холодной воде и раскладывают в глубокие тарелки.

шаг 8Горячий лагман раскладывают поверх лапши прямо из чаши мультиварки и сразу же подают к столу. В каждую порцию кладут одну столовую ложку сметаны.

Приятного аппетита!

Потрясающий лагман из свинины в мультиварке: 4 способа приготовить

Лагман — чудесное наваристое угощение. Как и другие лакомства восточной кухни, он очень питательный. А аромат, источаемый супом во время приготовления, создаёт полное ощущение того, что вы перенеслись прямиком на Восток. Благоухание пряностей, мясного бульона пробудит аппетит даже если вы плотно пообедали.

Любите ли Вы лагман?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Традиционно для приготовления лагмана используют чугунный казан. Но современные технологии не стоят на месте, и многие хозяйки для варки обедов и ужинов используют мультиварку. Это может быть «Редмонд», «Поларис» или изделие другого бренда. Чудо техники позволит приготовить лагман, который не будет уступать по вкусу, аромату супу из казана.

Классический рецепт

Давайте сначала познакомимся с традиционным лагманом. Нельзя отрицать, что варка в мультиварке вносит изменения в процесс. Но формируют узнаваемый вкус выбранное мясо и другие ингредиенты.

Главный компонент классического рецепта — баранина. Она придаёт восточной кухне узнаваемый аромат. Если есть индивидуальная непереносимость, или вы не любите баранину, замените её говядиной, свининой, курицей. Но с ними сложно получить «тот самый» вкус.

В классический рецепт входят:

  • Перец болгарский 100 гр
  • Чеснок 3 зуб
  • Томатная паста 1 ст.л
  • Баранина (лучше взять отруб с косточкой) 700 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Вода 1 л
  • Лапша для лагмана 200 гр
  • Зелень 1 пуч
  • Редька зелёная 1 шт
  • Специи для лагмана  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу

Калории: 187 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 19 г


Чтобы получить 4-5 порций очень ароматного супа, запаситесь 2 часами свободного времени.

Пищевая ценность 100 гр блюда:

  • белки — 8,6;
  • жиры — 8,56;
  • углеводы — 14,93;
  • калорийность — 170,74 ккал.

Как готовить:

  1. Приготовьте основные компоненты: промойте, подсушите и нарежьте свинину на кусочки произвольного размера.
  2. Нашинкуйте луковицу, на крупной тёрке измельчите морковь.
  3. Очищенные клубник картофеля нарежьте на кубики.
  4. Редьку и сладкий перец порежьте тонкой соломкой.
  5. Измельчите чеснок.
  6.  Выставьте на мультиварке режим «Выпечка», в кастрюлю положите свинину и жарьте до образования золотистой корочки.
  7.  Выложите морковь, нашинкованный лук, редьку. Обжаривайте смесь в течение 15 минут.
  8. Влейте в ёмкость один литр воды, посолите, поперчите, добавьте любимые приправы.
  9. Поставьте на скороварке функцию «Тушения», томите мясную подливу полтора часа.
  10. За 10 минут до готовности лагмана, положите в бульон мелкоизмельченную зелень.
  11.  Отварите лапшу в подсоленной воде. Она должна быть «аль денте».

Переложите готовую лапшу в суповую тарелку, полейте мясной подливой. Наваристый лагман — можно подавать к столу.

По-чайхански

Интересный способ отличается от других рецептов приготовлением мяса. Здесь оно нарезается на крупные кусочки. Узбеки считают, что так сочность мяса сохраняется лучше.

Ингредиенты:

  • баранина — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • чеснок — 8 долек;
  • растительное масло — 3 ст.л.;
  • курдючный жир — 50 гр;
  • сладкий перчик — 0,1 кг;
  • капуста белокочанная — 0,150 кг;
  • томаты — 3 шт;
  • джусай (зелёные побеги чеснока), стручок острого перчика, молотый кориандр, бадьян, соль, чёрный молотый перец, или готовая смесь «Для лагмана» — по вкусу;
  • сахарный песок — 1 ч.л.;
  • зелень для украшения.


Время приготовления — 1,5 часа.
Количество порций — 3-4.

Пищевая ценность:

  • белки — 6,54;
  • жиры — 8,23;
  • углеводы — 4,42;
  • калорийность — 117, 47 ккал.

Приготовление пошагово:

  1. Сварите лапшу для лагмана до состояния аль денте. Жидкость не выливайте, она нужна для приготовления подливы.
  2. Промойте и нарежьте баранину на крупные кусочки. На дно мультиварки положите курдючное сало и обжаривайте на нём мясо до появления румяной корочки.
  3.  Лук нарежьте на полукольца, выложите к мясу и пассируйте, пока он не станет золотистым.
  4. Морковь нарежьте тонкими брусочками, капусту и сладкий перец — соломкой.
  5.  Удалите с томатов кожуру, нарежьте на небольшие кубики. Разотрите их с чайной ложкой сахара, высыпайте в скороварку.
  6.  Когда томаты дадут сок, добавьте специи, острый перчик, измельчённую капусту и морковь.
  7. Тщательно перемешайте ингредиенты, влейте жидкость от лапши. Она должна покрывать мясо и овощи.
  8. Установите на мультиварке режим «Тушение», оставьте лагман томиться на 40 минут. За 20 минут до готовности добавьте в подливу веточку бадьяна.
  9. Пока готовится основа, займёмся приправой. Измельчите чеснок, смешайте его с кориандром. Добавьте щепотку чёрного перца и обжарьте смесь на разогретом масле в течение 2-3 минут. Немного посолите, влейте чайную ложку винного уксуса. Готовую приправу выложите в красивую пиалу.

С баклажанами

Узбекская кухня позволяет «играть» с ингредиентами, добавляя те или иные овощи, специи, заменяя баранину курицей, свининой или говядиной. Один из вариантов классического рецепта — лагман с баклажанами.

В него входят:

  • мясо куриное или говяжье — 0,5 кг;
  • репчатый лук — 0,2 кг;
  • сладкий перец (возьмите разноцветный) — 0,15 кг;
  • морковь — 2 корнеплода среднего размера;
  • картофель — 3 шт;
  • баклажан — 1 шт;
  • томаты — 2 шт;
  • чеснок — 3 дольки;
  • подсолнечное масло — 2 ст.л.;
  • лагманная лапша — 0,4 кг;
  • соль, чёрный перец, специи — по вкусу;
  • зелень для украшения.


Количество порций — 3-4.
Время приготовления — 1.5-2 часа.

Пищевая ценность:

  • белки — 3,35;
  • жиры — 1,39;
  • углеводы — 18,69;
  • калорийность — 99,88 ккал.

Приготовление лагмана пошагово:

  1.  Отварите лапшу, откиньте на дуршлаг, промойте под струёй холодной воды.
  2.  Вымойте, обсушите мясо, нарежьте его на кусочки средней величины.
  3. Очистите, нашинкуйте лук и чеснок.
  4. Морковь и сладкий перчик почистите, промойте, нарежьте соломкой.
  5. Вымойте помидоры, снимите кожуру, разрежьте на кубики.
  6. Вымойте и измельчите зелень.
  7. Установите на мультиварке режим «Выпечка» и налейте на дно чаши подсолнечное масло. Выложите мясо, обжарьте до появления румяной корочки.
  8. Добавьте лук, чеснок, мелко нарезанные овощи.
  9. Поменяйте режим мультиварки на «Тушение» и влейте в кастрюлю воду. Жидкость должна скрывать ингредиенты.
  10. Добавьте соль, молотый перец, набор специй, измельчённую зелень. Варим лагман в мультиварке в течение 30 минут.

Выложите блюдо в суповую тарелку, украсьте оставшейся зеленью. По желанию добавьте в лагман столовую ложку сметаны.

Заключение

Знакомясь с новыми рецептами, изучая фото готовых угощений, мы учимся правильно готовить вкусные, полезные блюда. А современная техника делает пошаговый процесс не только быстрым, но и комфортным. Попробуйте приготовить наваристый лагман в мультиварке. Рецепты с бараниной, курицей или свининой, иллюстрированные фото, сделают ежедневное меню разнообразным, а питательный супчик надолго утолит голод.

Лагман в мультиварке — 6 классических пошаговых рецепта с фото

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить лагман — вкусное и ароматное блюдо узбекской национальной кухни. В традиционном варианте восточные хозяйки готовят лагман из баранины и чаще всего на костре в казане.

Мы уже рассматривали классический вариант приготовления узбекского лагмана в домашних условиях. Благодаря современным технологиям, появилась возможность его готовить не только на плите, но и в мультиварке. На сегодняшний день существует разные вариации кушанья, его варят с говядиной, свининой, курицей.

Какой бы вариант вы не выбрали, обязательно в состав блюда входят овощи, приправленные щедрым набором восточных специй и домашняя лапша. При его приготовлении запах в квартире стоит умопомрачительный, а само блюдо сразу вызывает дикий аппетит. А если учесть, что готовить в мультиварке намного проще, поскольку нет необходимости контролировать процесс, можете смело приступать к действию. Уверяю вас, что на выходе вы получите блюдо с волшебным вкусом и ароматом, которое удивит и порадует ваших близких.

Классический лагман в мультиварке Редмонд с говядиной

Начнем с классики. На востоке это блюдо готовится из баранины, но наши хозяйки для него чаще всего используют говядину. С ней и приготовим сейчас лагман, но выбор, как всегда, остается за вами. По этому рецепту узбекское блюдо можно готовить с любым видом мяса.

Ингредиенты:

  • 500-600 г — говядины
  • 2-3 шт. — репчатого лука
  • 1 крупная — морковь
  • 3-4 шт. — картофеля
  • 1 шт. — красный перец
  • соль, перец и специи — по вкусу
  • 50 г — растительного масла
  • 450 г — лапши
  • 1 л — воды

Пошаговое приготовление:

  1. Мясо обмоем, обсушим бумажным полотенцем и нарежем средними кусочками. Включаем мультиварку, выбираем режим «Жарка» (170 градусов) на 15 минут. В чашу наливаем растительное масло и отправим говядину обжариваться до румяной корочки.
  2. Тем временем режем четверть кольцами репчатый лук и добавляем его обжариваться к мясу. Перемешаем ингредиенты.
  3. Далее нарежем морковь небольшими кусочками, отправляем в чашу и перемешиваем лопаточкой.
  4. Сладкий перец освобождаем от хвостика и семян, нарезаем овощ соломкой. Добавляем обжариваться к остальным продуктам. 
  5. Картофель режем малым кубиком и помещаем в чашу. Солим, перчим, приправляем любимыми специями (у меня — зира, сладкая паприка, черный и красный молотые перцы). Заливаем овощи водой и закрываем прибор крышкой.
  6. Выбираем режим «Суп» (при 100 градусов), а время ставим 1 час. Когда прибор закончит свою работу — к этому времени нужно будет сварить лапшу. Для рецепта я покупала специальную лапшу для лагмана, которую можно увидеть в крупных супермаркетах. Вот так выглядит упаковка, на ней написано — «Лапша лагманная», особо тонкая.

    Вы можете использовать любые макаронные изделия, которые у вас имеются дома.

    Отварим лапшу в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. 

  7. Все готово для подачи блюда. На тарелку кладем лапшу, на которую выкладываем овощное рагу и поливаем густой подливой-бульоном из супчика. Узбекский лагман это среднее между супом и вторым блюдом. Чаще его называют густым супом, а кто-то считает вторым блюдом. В любом случае, это восхитительное, ароматное, очень вкусное восточное кушанье!

Рецепт лагмана из свинины с лапшой и картошкой

Русские хозяйки часто готовят лагман на свинине. Блюдо получается не хуже восточного, ведь свиное мясо такое же жирное как и баранина. Готовить с ним намного быстрее, а благодаря мультиварке еще и просто.

Ингредиенты:

  • 500 г — свинины
  • 2 шт. — репчатого лука
  • 1 шт. — морковь
  • 3 шт. — картофеля
  • 2 шт. — красного перца
  • 0,5 шт. — редьки
  • 0,5 шт. — корневого сельдерея
  • 3-5 зубчиков — чеснока
  • по небольшому пучку зелени — укропа, петрушки, кинзы
  • 2 ст. л. — томатной пасты
  • соль, перец, зира, куркума — по вкусу
  • 50 г — растительного масла
  • 450 г — лапши
  • 1 л — воды

Как приготовить:

  1. Вначале нарежем все продукты: мясо режем средними кубиками. Репчатый лук — полукольцами.
  2. Корень сельдерея нарежем брусочками размером 0,5 см на 4 см. Морковь тоже нарезаем такими же брусочками.

    Вместо корня сельдерея можно взять редьку.

  3. Такой же нарезке подвергаем картофель. Болгарский перец освобождаем от плодоножек и семян, режем соломкой.
  4. В чашу мультиварки нальем небольшое количество растительного масла. Отправляем кусочки свинины и выставляем режим «Жарка» на 20 минут.
  5. Обжариваем мясо, пока не выпарится влага. Затем добавим лук и морковь. При периодическом помешивании лопаточкой обжариваем мясо с овощами. Когда лук станет прозрачным, жарку завершаем.
  6. Затем отправляем в чашу мультиварки картофель, сельдерей, болгарский перец и перемешиваем все лопаточкой.
  7. Приправим блюдо солью и специями по вкусу — куркумой, зирой, черным перцем, выдавленным через пресс чесноком. Добавляем томатную пасту и заливаем продукты водой так, чтобы она полностью покрывала их.

    Однако если любите, чтобы лагман был жидким как суп, воды добавляйте больше.

  8. Закрываем прибор крышкой и на панели задач выбираем режим «Тушение», а время установим — один час. Не задолго до конца приготовления блюда, отварим макароны (у меня были спагетти). Но можно взять лапшу.
  9. Измельчаем вымытую зелень — петрушку, укроп и кинзу. Как только мультиварка издаст звуковой сигнал об окончании программы, добавим в чашу измельченную зелень.
  10. Блюдо можно сервировать к столу, положив в тарелку сначала спагетти, а сверху выложить лагман. Можете его украсить свежей рубленой зеленью.

Лагман с курицей в мультиварке Панасоник

С курицей блюдо готовится также быстро, как и со свининой. Его можно считать диетическим, ведь мясо птицы лучше всего усваивается нашим организмом.

Ингредиенты:

  • 350 г — курицы или другого мяса
  • 3 средних — луковицы
  • 3 средних — картофеля
  • 1 средняя — зеленая или белая редька (можно микс)
  • 2 средних — моркови
  • 1 шт. — болгарский перец
  • 1 шт. — помидор или 2 ст. л. томатной пасты
  • 3 зубчика — чеснока
  • немного зелени — укропа, петрушки, базилика
  • растительное масло — для жарки
  • соль, душистый перец горошком, лавровый лист, молотый черный перец — по вкусу
  • 450 г — лапши

Последовательность приготовления:

  1. Филе курицы нарежем небольшими кубиками. Репчатый лук — мелко измельчим, а картофель и зеленую редьку режем небольшими квадратиками. Морковь натрем на крупной терке.
  2. В разогретую чашу мультиварки нальем немного растительного масла и отправим обжариваться куриные кусочки. Через 10 минут добавим репчатый лук и перемешаем с мясом.
  3. Для того, чтобы ускорить процесс готовки, предлагаю обжарить зеленую морковь с редькой отдельно на сковороде с постным маслом. Сначала обжарим минут 5 редьку, затем добавим тертую морковь и перемешаем овощи лопаточкой. Теперь добавим нарезанные соломкой болгарский перец, помидор и измельченную зелень (я использовала свою заморозку из этих овощей и зелени). Перемешаем овощи и обжарим их в течение 5 минут.
  4. Зажарку добавим в чашу мультиварки, туда же положим нарезанный картофель. Посолим блюдо по вкусу, положим лаврушку и приправим специями.
  5. Заливаем 1 литром или 1,5 литрами воды (зависит от того, какое блюдо вы хотите получить — густое или более жидкое). Ставим программу «Тушение» или «Суп» на 40 минут. За 5 минут до готовности добавим чеснок и отдельно отвариваем лапшу.
  6. Заливаем лапшу лагманом и подаем на стол в горячем виде.

Готовим вкусный лагман в мультиварке Поларис

Приготовьте вкусный и сытный лагман по этому рецепту — блюдо никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • 600 г — любого мяса (у меня телятина)
  • 2 шт. — помидор
  • 1 шт. — репчатого лука
  • 3 шт. — моркови
  • 3 шт. — картофеля
  • 1 шт. — красный болгарский перец
  • 1 шт. — зеленая редька
  • 2 зубка — чеснока
  • специи (черный перец, бадьян, кориандр, зира, петрушка, чили, чеснок) — по вкусу
  • растительное масло — для жарки
  • 450 г — лапши

Рецепт приготовления:

  1. Включим разогревать мультиварку с растительным маслом в режиме «Жарка» на 15-20 минут. Чеснок режем пополам и отправим обжаривать чеснок в чашу. Мясо нарежем средними кусочками и положим обжариваться в след за чесноком на 15-30 минут, не забывая периодически его помешивать.
  2. Редьку и морковь измельчим в кухонном комбайне (можете использовать терку). Режем средними кубиками репчатый лук, помидоры, болгарский перец и картофель. Отправим овощи к мясу, предварительно удалив чеснок (он уже отдал свой вкус и аромат).
  3. Сначала добавим лук и красный перец, все перемешаем. Еще через пару минут — лук и морковь, которые тоже перемешаем и оставим тушиться 2 минуты. Последними — добавим помидоры с картофелем. После чего приправляем блюдо солью и специями.
  4. Заливаем чашу горячей водой так, чтобы она покрывала овощи. Ставим режим «Суп» на 1 час.
  5. К этому времени отварим лапшу в большом количестве подсоленной воды, как написано на упаковке. Зелень измельчим острым ножом и после завершения работы мультиварки добавим в лагман.
  6. Перемешаем все лопаточкой и можно подавать блюдо к столу. Сначала выложить в тарелку лапшу, которую залить сверху овощами с мясом. Сервировать лагман можно со сметаной или майонезом.

Лагман в мультиварке скороварке Мулинекс

Если у вас есть мультиварка скороварка, приготовить в ней блюдо не составит большого труда. Просто следуйте пошаговой инструкции и у вас все получится.

Ингредиенты:

  • 500 г — курицы или другого мяса
  • 3 шт. — луковицы
  • 5 шт. — картофеля
  • 1 шт. — морковь
  • 1 шт. — болгарский перец
  • 2 шт. — помидор
  • 5 зубчиков — чеснока
  • немного зелени — укропа, петрушки, базилика
  • растительное масло — для жарки
  • соль, лавровый лист, молотый черный перец, зира — по вкусу
  • 450 г — лапши

Способ приготовления:

  1. Подготовим продукты. Мясо нарежем средними кубиками, а все остальные овощи (лук, морковь, помидоры, перец, картофель) — небольшими кубиками.
  2. Начнем с обжаривания кусочков мяса. Для этого прибор разогреем вместе с постным маслом в режиме «Жарка». Отправим курицу вместе с луком обжариваться 7 минут.
  3. Далее через каждые 2 минуты отправляем в чашу обжариваться овощи в такой последовательности: морковь, болгарский перец, помидоры, картофель. Потом заливаем овощи с мясом горячей водой.
  4. Солим и перчим блюдо по вкусу, а также добавляем лавровый лист, зиру и другие любимые специи.
  5. Закрываем крышку мультиварки и ставим режим «Быстрая готовка» на 7 минут.
  6. Пока варится лагман сварим лапшу следуя по инструкции на упаковке. Мультиварка закончила работу. Пора сервировать блюдо к столу — выложить на дно тарелки лапшу, залить ее мясом с овощами и ароматной подливой. Сверху можете покрошить свежую зелень.

Видео о том, как приготовить в домашних условиях настоящий лагман

А теперь предлагаю посмотреть видео, из которого вы узнаете, как это замечательное блюдо в мультиварке готовит шеф повар ресторана. Вот список продуктов, которые нам понадобятся:

  • 500 г — говядины или баранины
  • 200 г — картофеля
  • 300 г — лапши (отварной)
  • 200 г — болгарского перца
  • 200 г — помидор
  • 100 г — стебля сельдерея
  • 100 г — репчатого лука
  • 100 г — моркови
  • 30 г — чеснока
  • 80 г — томатной пасты
  • 100 мл — растительного масла
  • 2 л — воды
  • 50 г — зелени петрушки
  • соль, специи — по вкусу

Если вы еще не радовали своих близких этим необыкновенным восточным блюдом, обязательно приготовьте его по этим рецептам. Яркий вкус и аромат лагмана навсегда полюбится вашей семье и станет частым гостем на вашем столе.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, закладывайте рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

 

Лагман в мультиварке – варим по классическому рецепту

Рада приветствовать читателей журнала! Каждая хозяйка, любящая готовить, все же стремится ускорить “процесс стояния у плиты”. Наши мамы варили в скороварке, но прогресс не стоит на месте, и сегодня мы при помощи современной техники готовим лагман в мультиварке. Постараемся, чтобы получилось так же вкусно и быстро, как у наших бабушек и мам.

Лагман сложное блюдо, оно состоит из 2-х частей: мясная основа с овощами и лапша. Сначала сделаем саму основу. Пока она варится, будем готовить лапшу. Замечательно раскатать ее своими руками, а если мало времени, можно купить лагманную лапшу в магазине. Даже если специальной лапши у нас не будет, можно всегда использовать обычную.

Отваренную лапшу складываем в кесу или просто в красивую глубокую тарелку, затем выкладываем прямо на нее мясную основу с овощами и поливаем бульоном. Здесь вам и первое блюдо и второе вместе – это очень вкусно!

Мы сегодня готовим в мультиварке фирмы Поларис. Это современная бытовая техника, очень простая в пользовании, доступная по цене каждой хозяйке. Мультиварка мне очень нравится, я часто ее использую, чтобы упростить процесс приготовления. Если вы тоже решите осовременить готовку обедов для своей семьи, могу посоветовать замечательную мультиварку фирмы Редмонд. Благодаря функции “экспресс приготовление” в этой модели все готовится гораздо быстрее. Мультиварка варит, парит, жарит и даже разговаривает, а еда в ней готовится просто и очень вкусно.

Итак, начнем варить в мультиварке быстро и удобно, используя классический рецепт.

Ингредиенты

Лук репчатый

1 шт.

Картофель

3 шт.

Красный перец

1 шт.

Редька зеленая

1 шт.

Соль

по вкусу.

Специи (смесь)

1 ст. л.

Масло растительное

50 г.

На 100 грамм:

Калории:

185,0 ккал

Углеводы:

18,87 г.

Пошаговый классический рецепт с фото

1 час 40 минут

Включаем мультиварку в режиме “жарка” на 15 минут, наливаем растительное масло и кладем 2 зубчика чеснока. Через 3–4 минуты в разогретую чашу опускаем мясо, нарезанное крупным кубиком. Обжариваем мясо минут 7–8, пока нарезаем овощи.

Нарезаем овощи кубиком: лук, перец, помидоры, картофель.

Морковь и редьку нарезаем мелко, пропуская через овощерезку, или натираем на крупной терке.

Увеличиваем время жарки еще на 15 минут и отправляем овощи к мясу.

Добавляем специи, соль.

Заливаем горячую воду, перемешиваем, закрываем и ставим мультиварку в режим “суп” на 1 час.

Отдельно отвариваем лапшу и выкладываем ее в красивую кесу или в глубокую тарелку.

Открываем мультиварку, добавляем свежую зелень и все перемешиваем.

Заливаем лапшу мясной основой лагмана, сверху посыпаем укропом. Наше блюдо готово!

Видеорецепт

Другие рецепты

Из свинины основа для лагмана получается очень вкусной в силу того, что само свиное мясо мягкое, жирное, сочное, оно легко и быстро готовится и съедается с удовольствием. Для лагмана возьмем нежирную свинину, пусть это будет вырезка, с ней удобнее работать. Разрежем ее на средние кусочки и начнем обжаривать. Далее все по классическому рецепту. Если готовить с душой и строго следовать пошаговому рецепту, получится очень вкусно! Обязательно к лагману поставьте на стол побольше зелени, она будет способствовать легкости пищеварения для такого сытного, жирного и насыщенного блюда.

Из баранины приготовить лагман сложнее. Необходимо соблюдать все особенности и премудрости. Если вы возьметесь готовить это вкуснейшее блюдо дома, то внимательно изучите пошаговый рецепт и проверьте все ингредиенты, а еще лучше, если рядом с вами будет друг, который знает, как приготовить это блюдо, и подскажет все тонкости, ну например, такие как: за 15 минут до готовности нужно положить к мясной основе звездочку бадьяна и поставить блюдо настояться.

В этот вариант приготовления добавляется: 50 г курдючного сала, стебли чеснока, стручок горького перца, бадьян, молотый кориандр, капуста (150 г), свежая стручковая фасоль и томатная паста. Лагман из баранины сложно готовить, но зато потом есть – очень вкусно!

Это самый простой и легкий вариант приготовления. Я люблю готовить из куриного филе или из куриной грудки, но можно приготовить из любых частей курицы, все равно будет очень вкусно. Используйте набор специй: фиолетовый базилик (райхон), молотый корень имбиря, измельченный бадьян, куркуму, кинзу, чеснок, зиру, молотый красный и черный перец, кориандр, сельдерей, перец горошком. Варьировать набор овощей можно, но обязательными должны оставаться: морковь, перец, лук, картошка и помидоры. Не забудьте про зелень – это важно!

Имбирем приправляют лагман по-уйгурски. Он придает блюду горький жар, остроту и яркость. Кладите его вместе с остальными специями, но проявите осторожность, не переборщите. Я добавляю в кастрюлю не более 1 чайной ложки без верха. Блюдо должно быть жарким, острым, пикантным, но не обжигающим – знайте меру.

Гуруч лагман – кушанье с рисом, мясом и овощами. Блюдо из кухни Средней Азии. Это густой суп, который подается в глубокой тарелке. Вместо лапши в него кладется отваренный рис, а уже сверху выкладывается лагманная мясная основа и все заливается наваристым бульоном.

Оформим блюдо зеленью и съедим с удовольствием. Мне очень нравится острая, необычная и сытная среднеазиатская кухня.

Полезные советы

  1. Для приготовления мы используем смесь специй: бадьян, черный перец, зира, кориандр, перец чили, петрушка, чеснок. Конечно, вы можете использовать свой набор специй, но советую все же ориентироваться на предложенный. Можно также добавить куркуму, имбирь, базилик.
  2. Сварить лагман в простой кастрюле, разумеется, можно, но в мультиварке получится быстрее. Будьте современными кулинарами, применяйте полезную бытовую технику.
  3. Нарезайте морковь крупно, потому что если ее натереть на терке, она быстро разварится и превратится в кашу.
  4. Мясо очищаем от прожилок, пленок, моем и нарезаем средним кубиком.
  5. Тщательно вымойте и почистите овощи перед приготовлением.
  6. Отваренную лапшу сбрызните растительным маслом и перемешайте, чтобы она не слиплась.
  7. Готовя в мультиварке, важно не переварить кушанье. Ориентируйтесь на мясо. Если это свинина, варите 35–40 минут, если говядина или баранина, то более продолжительно, примерно 1 час.
  8. Если увеличить количество воды в блюде, то получится отличный суп. Но лагман все-таки, по моему мнению, и первое и второе пополам, поэтому бульона должно быть совсем немного.

Заключение

Каждый раз разбирая новые рецепты с фото пошагово, мы учимся готовить правильно и вкусно. Сегодня варили лагман в мультиварке, оснащенной современной кастрюлей-чашей, чтобы было удобно и сократилось время приготовления. Получилось очень аппетитно, все остались довольны, а главное – сыты. Попробуйте и вы приготовить это непростое блюдо по пошаговому рецепту. В мультиварке варить будет удобнее, это мы сегодня проверили.

Напишите нам свое мнение о рецепте в комментариях и почаще заходите на страницы журнала.

А-ля Лагман в мультиварке — Простые рецепты для мультиварки

Приветствую вас, дорогие читатели блога! Сегодня кулинар нашего сайта Светлана Аверина расскажет и покажет в пошаговом мастер-классе как приготовить блюдо «А-ля Лагман в мультиварке». Света готовила в мультиварке Редмонд.

 

 

 

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 500 гр
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1-2 шт.
  • Морковь — 1 шт. (средняя)
  • Редька зеленая — 0,5 шт.
  • Капуста молодая — по вкусу
  • Картофель — 2 шт.
  • Зира молотая — 1 ч.л.
  • Томатная паста — 1 ст.л. ( с горкой)
  • Зелень (кинза, укроп)  по вкусу
  • Лавровый лист и перец  черный горошек по вкусу
  • Растительное масло
  • Вода
  • Макаронные изделия Макфа «Волна»

Как приготовить лагман в мультиварке:

В режиме ЭКСПРЕСС  обжарить лук, добавить кусочки курицы.

Добавить  нарезанные редьку и морковь.

Приправить  молотой  зирой.

Капусту тонко нашинковать и добавить к содержимому чаши (где -то пару горстей будет достаточно). Не переборщите с  капустой, ведь это не борщ!  

Картофель нарезать  кубиками и отправить  следом  за капустой.

Заливаем  водой  так,  чтобы  она покрыла   содержимое  чаши.

Заправляем  солью и  томатной  пастой.

Для полного набора ароматов добавляем лаврушку и перец  горошком.

Переключаем  на  режим  ТУШЕНИЕ  на 1  час.

За  15-20 минут  до окончания  режима  добавляем  свежую  зелень.

Пока  готовится  наша  подлива,  варим  макаронные  изделия. Я использовала вот такие «Волны».

Вот такой аппетитный «А-ля Лагман в мультиварке» получился!  :good:

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления лагмана в скороварке Brand

Как приготовить лагман в мультиварке. Как приготовить лагман в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Лагман — сказочно вкусный и наваристый суп, который пришел к нам из самого Китая. Хотя это блюдо считается праздничным, использование мультиварки позволит вам превратить этот кулинарный шедевр в свое повседневное блюдо. Лагман в мультиварке не требует особых кулинарных навыков — нужно просто положить в него основные ингредиенты блюда и дождаться окончания приготовления.Поверьте, ваша семья и друзья будут в восторге от этой восхитительной еды.

Как приготовить лагман в мультиварке? Пошаговое руководство

Вам понадобится:

  • 500 г говядины (баранина).
  • 1 маленький болгарский перец.
  • 1 ул. л. насыщенная томатная паста, пара ложек кетчупа.
  • 3 зубчика чеснока.
  • 3 крупных картофелины.
  • 1 средняя морковь.
  • 1 луковица.
  • 200 г лапши, можно китайской.
  • 1/2 редиски.
  • соль, перец по 1 л. вода для приготовления.

Готовим лагман в домашних условиях:

  1. Мясо нарезать мелкими кубиками, а картофель — более мелкими кубиками. Морковь натереть на самой крупной терке, лук мелко обжарить. Болгарский перец и редис нашинковать соломкой. Таким образом, все компоненты подготовлены к дальнейшим манипуляциям.
  2. В режиме «Выпечка» в мультиварке необходимо прожарить мясо до румяной корочки.Теперь отправляем к нему лук с морковью и редисом. Жарить 10-15 минут. Читать далее
  3. Полученное жаркое залить подготовленной водой, хорошо посолить и поперчить. Теперь, чтобы получить лагман в мультиварке, выберите режим «тушение», выставив его на 1,5 часа.
  4. За несколько минут до окончания добавляем в суп измельченную зелень.
  5. Параллельно делаем лапшу. Отварить в отдельной кастрюле в подсоленной воде. Как только лапша сварится, переложите ее на дуршлаг, курицу несколько раз и промойте под холодной водой.
  6. Украшаем наше блюдо. Сначала выложите на тарелку отварную лапшу, сверху полейте получившейся подливкой и украсьте зеленью. Теперь вкусный лагман можно подавать к столу.

Несколько советов по приготовлению:

  • Допускается использование таких мультиварок: Redmond (скажем, Redmond 4502), Panasonic или Polaris (с этими машинами качество блюд будет на высшем уровне).
  • Если увеличить количество воды для блюда, то вместо густой подливки получится отличный суп.
  • Важным компонентом этого рецепта является редька, имеющая специфический запах; для его устранения перед приготовлением посолите продукт и залейте холодной водой, через определенное время промойте.

Лагман из говядины в мультиварке с имбирем в домашних условиях

Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • Говядина (500 г.)
  • Лапша специальная для лагмана (250 г).
  • Масло растительное (100 г).
  • 2 помидора и 2 болгарских перца.
  • Тертый корень имбиря (1 столовая ложка).
  • 1 луковица.
  • Зелень (петрушка и сельдерей).
  • 1/2 зубчика чеснока.
  • Несколько ложек томатной пасты.

Этапы приготовления супа из лагмана:

  1. Нарезать мясо кубиками размером 2–3 см. Лук нашинковать полукольцами, а болгарский перец — кубиками. Мелко нарезать сельдерей и петрушку.
  2. Бланшируйте помидоры. Сняв кожицу, мякоть мелко нарезать.
  3. В мультиварке Polaris нажмите кнопку «Жарить».Обжарить говядину в хорошо разогретом масле 10 минут, затем добавить в технику все нарезанные ингредиенты. Не забудьте добавить этому блюду некую пикантность — тертый имбирь. Продолжаем использовать режим еще 5 минут.
  4. Влейте воду или бульон и выберите функцию «Готовить суп». 40 минут будет достаточно.
  5. Варим лапшу в отдельной кастрюле на плите. Не забудьте добавить в воду немного соли.
  6. Этот вариант рецепта предполагает смешивание нашего супа с лапшой в самой машине.Все содержимое прокипятить 10-15 минут. Пробуем, при необходимости солим.

Лагман в мультиварке из свинины с фасолью

Этот рецепт вряд ли подойдет тем, кто сидит на диете.

Принимаем следующие товары:

  • 500 г свиной вырезки.
  • 400 г баклажанов.
  • 300 г зерен.
  • 1 хорошо крупная луковица.
  • 2 крупных помидора.
  • 400 г тыквы.
  • 1 л. вода.
  • Пару трех зубчиков чеснока.
  • Красный перец и соль.

Подробное руководство к действию:

  1. Замочите фасоль за несколько часов до приготовления.
  2. В режиме «Жарка» хорошо обжарить нарезанное кубиками мясо около 10-15 минут. Добавьте к нему нарезанный полукольцами лук и мелкими кубиками нарезанные тыкву, баклажаны и помидоры. Через 5 минут добавляем в нашу смесь замоченную фасоль.
  3. Залейте все водой и включите на час функцию «Суп».
  4. Чеснок желательно обжарить отдельно на сковороде.Просто измельчите гвоздику ножом, добавьте перец и хорошенько обжарьте 5 минут на раскаленном масле.
  5. Добавить в суп чеснок, лапшу, зелень и приправить солью.

Соус для лагмана в скороварке

Требуются следующие продукты:

  • Зеленая фасоль (200 г).
  • Морковь, перец, картофель (3 шт.).
  • Мясо (700 г).
  • 3 зубчика чеснока.
  • 3 мясистых помидора.
  • Приправа к мясу, чеснок, морская соль.

Способ приготовления:

  1. На дно скороварки налить растительное масло и установить режим «Жарка». Сначала обжарьте мясо, предварительно отбив его. Нужно хорошо прожарить мясо, особенно баранину (40 минут). Добавьте к нему овощи, черемшу и чеснок.
  2. Как только все эти компоненты подружатся и запахнут в приборе, залейте их водой (700 г) и выберите режим «Тушение».
  3. Закройте крышку скороварки и приготовьте вкусный соус лагман.

Вот, пожалуй, основные советы, как получить лагман в мультиварке. Как видите, блюдо может быть создано в двух вариантах: в виде лапши с подливкой или в виде супа. В любом случае получается очень сытно и вкусно.

Многие хозяйки, чтобы не покупать лапшу к китайскому блюду, делают ее сами. Теперь мы собираемся показать вам ее основной рецепт приготовления восхитительной домашней лапши.

Как приготовить лагман в мультиварке

Состав:

  • Мясо (говядина или баранина) — 500 гр.;
  • Перец болгарский — 1 шт .;
  • Томатная паста — 1 столовая ложка;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Картофель — 3 шт .;
  • Вода — 1 л .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Лапша — 200 гр .;
  • Редис — 1/2 шт .;
  • Репчатый лук — 1 шт.

Метод приготовления Лагмана:

  1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
  2. Лук мелко нарезать. Три моркови на крупной терке.Картофель тоже чистим мелкими кубиками.
  3. Редис и болгарский перец нарезать соломкой. Чеснок мелко нарезать.
  4. Переводим мультиварку в режим «Выпечка» и обжариваем мясо до подрумянивания.
  5. Добавьте лук, редис и морковь. Жарить еще минут 10-15.
  6. Залейте 1 литр воды. Соль. Перец. Также можно добавить приправу лагман. Устанавливаем на мультиварке режим тушения. И тушим наше блюдо еще 1,5 часа.
  7. За 10 минут до окончания варки добавить мелко нарезанную зелень.
  8. Затем в кастрюле отварить лапшу в подсоленной воде. Когда лапша сварится, откиньте ее на дуршлаг, затем промойте.
  9. Выложить в тарелку сначала приготовленную лапшу, затем соус лагман и зелень. Можно подавать к столу!

При добавлении воды лагман будет выглядеть как суп, а при меньшем количестве воды это будет второе блюдо — лапша с подливкой и довольно сложной начинкой.

Готовить можно в любой мультиварке: Редмонд (например Редмонд 4502), Полярис или Панасоник.Качество готовки везде будет на высоком уровне.

Чтобы избавиться от неприятного запаха редьки, перед приготовлением залить холодной водой и хорошо посолить. Снова промойте водой перед жаркой.

Стоит отметить, что лагман очень вкусен, если его есть со сметаной.

Лагман в мультиварке Редмонд

Одно из самых популярных блюд Средней Азии — лагман. Секрет в его универсальности — его можно использовать как в качестве первого, так и в качестве полноценного второго блюда.Сегодня приготовим лагман в мультиварке, традиционно его дела в чугунном казане, наш вариант удобнее.

Лапшу лагман всегда варят отдельно, иногда даже подают в отдельной посуде, и гость сам решает перемешать или нет. Производители такой лапши облегчили жизнь хозяйкам; теперь их можно купить в любом продуктовом магазине. Лапшу мы приготовим сами, чтобы блюдо лагмана в мультиварке получилось полностью домашним, насыщенным и ароматным.

Состав:

  • вырезка (мякоть) баранины или свинины — 500 грамм;
  • баклажаны — 300-400 грамм;
  • черная фасоль (возможна любая) — 300 грамм;
  • лук — крупная кочан;
  • помидоров — два крупных плода или 2-3 ст. ложки томатной пасты;
  • тыква — 400 грамм;
  • оливковое масло — 50 грамм;
  • чеснок — запеченная головка, не менее 6-7 зубчиков;
  • красный молотый, перец черный, перец — по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • вода — 1 л. Для лапши:
  • вода — примерно 1 стакан;
  • мука — 2 стакана;
  • оливковое масло — 2 ч. Л. Лжки;
  • соль — около щепотки

Как приготовить лагман в мультиварке Redmond:

  1. Замочите фасоль на пару часов.
  2. В первую очередь замесить тесто для лапши.
  3. Муку просеять, посолить, залить водой и замесить крутое тесто так, чтобы оно торчало из рук. Оставьте на два часа под полотенцем, чтобы он поднялся при комнатной температуре.
  4. По прошествии времени тонко раскатываем и растворяем лапшу толщиной не более 0,5 см. Сушим или сразу бросаем в кипящую подсоленную воду, варим до полной готовности около 8-10 минут, затем кладем на друшлаг .
  5. Когда стечет вода, добавить ее в мясную смесь с овощами — рассчитать время, чтобы она была готова.
  6. По нашему рецепту на приготовление лагмана в мультиварке уходит чуть больше часа.
  7. Нарежьте вырезку на кусочки стороной примерно 1.5 см.
  8. Залейте в чашу мультиварки оливковое масло, включите режим «Жарка» и добавьте мясо
  9. Лук нарезать кубиками, добавить в миску, жарить в разогретой мультиварке около 15 минут.
  10. За это время вымыть подготовленные овощи (тыкву, баклажаны, помидоры) и нарезать кубиками стороной 1 см.
  11. Добавьте овощи в мясо с предложенным луком и тоже немного обжарьте. Добавьте замоченную фасоль.
  12. Залейте воду и включите режим «Тушение», время приготовления около 1 часа.
  13. По классическому рецепту приготовления лагмана чеснок нужно растолочь и обжарить 5 минут на раскаленном растительном масле с молотым черным и красным перцем и болгарским перцем, посолить.
  14. Или добавьте все эти ингредиенты за 10-15 минут до окончания тушения лагмана в мультиварке Редмонд.
  15. Также мелко нарезать укроп и петрушку и посыпать готовое блюдо.
  16. Как только лагман приготовится в мультиварке, добавить в него отварную лапшу — перемешать, разложить как суп или без бульона порциями.
  17. Приятного аппетита!

Лагман в мультиварке polaris — простой рецепт

Каждый рецепт любимого блюда можно адаптировать для мультиварки. Например, в нем довольно просто приготовить вкусный, сытный и аппетитный лагман!

Это блюдо представляет собой ассорти из тушеных овощей и мяса, которые подаются с отдельно отварной лапшой или спагетти, в нашем простом варианте можно использовать обычные спагетти, желательно из муки твердых сортов пшеницы.При желании можно есть блюдо без бульона как на секунду.

Состав:

  • мякоть свинина или говядина — 750 грамм;
  • репчатый лук — 2 головки;
  • чеснок — 3 зубчика, морковь — 2 штуки;
  • огурцы маринованные — 2-3 штуки;
  • Лапша лагман

  • — 150-200 грамм;
  • масло растительное — 3 столовые ложки;
  • соль, специи;
  • томатная паста — 1 столовая ложка;
  • вода — 300-350 миллилитров;
  • Укроп

  • — 10 грамм.

Как приготовить лагман в мультиварке Polaris по несложному рецепту:

  1. Для этого рецепта подходят как говядина, так и свинина.
  2. Говядина готовится дольше. В целях экономии времени используем свинину.
  3. Мякоть нарезать кубиками, промыть. Складываем в чашу мультиварки, добавляем немного растительного масла, можно сливочное — около 30 грамм
  4. Готовить мясо для лагмана в мультиварке будет в режиме «жарка» 30 минут.Время от времени необходимо помешивать мякоть свинины, чтобы кусочки прожарились равномерно.
  5. Пока мясо готовится, подготовьте овощи. Картофель, чеснок, лук и морковь очистить от кожуры. Тщательно промываем под водой
  6. Овощи нарезать кубиками.
  7. Соленые огурцы измельчить так же, как и другие ингредиенты.
  8. Овощи измельчать в кухонном комбайне очень удобно, тогда кубики получатся ровными и одинаковыми по размеру. Если на вашей кухне есть такой помощник, как кухонный комбайн, воспользуйтесь им.
  9. Положить овощи в жареное мясо
  10. Можно также добавить вяленый болгарский перец. Если в холодильнике есть редис и баклажаны, отлично будет по возможности разнообразить вкус блюда этими овощами.
  11. Первый этап обработки овощей — жарка. В этом режиме готовить блюдо десять минут.
  12. Затем налейте в блюдо 300 мл воды. В кастрюлю выложить помидор, соль и специи. Выбрать режим «тушение», варить 1 час.
  13. Теперь вам не нужно стоять у плиты. Мультиварка сама приготовит вкусный лагман, блюдо томится на тушении. После сигнала готовности выключите оборудование.
  14. Лапшу отварить отдельно в кастрюле в подсоленной воде.
  15. Подавать лагман из мультиварки можно как на обед, так и на ужин. В какой-то степени это блюдо заменяет и первое, и второе!
  16. Лучшим украшением будет свежая веточка укропа.
  17. Хоть и можно добавить любую зелень по вкусу, но очень полезно! Приятного аппетита! Смело экспериментируйте!

Лагман куриный «Лайт»

Состав:

  • Курица (грудка, окорочка, бедра) — 0.7 кг;
  • Томатная паста — 100 мл;
  • Аджика — 1 ст. л .;
  • Помидор — 2 шт .;
  • Лук репчатый — 2 шт .;
  • Яичная лапша — 200 г;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Масло оливковое — 35 мл;
  • Соль, черный перец, перец, сушеный чеснок и базилик.

Способ приготовления:

  1. Используйте разные части курицы, потому что грудка слишком сухая. На одну форму блюда нужно взять примерно половину куриной тушки.Отделите мясо от костей и нарежьте равными крупными кусками. Если раздавить сильно, они будут сухими.
  2. Морковь можно нарезать кубиками или тонкими ломтиками. Лук нарезать полукольцами.
  3. Помидоры нужно залить кипятком, чтобы с них можно было легко снять кожуру. Затем порубите их ножом небольшими кубиками.
  4. Разогрейте оливковое масло в мультиварке и выложите куски мяса на горячее дно. Жарьте их 15 минут в режиме «Жарка», чтобы корочка курицы стала золотистой.
  5. К кусочкам курицы отправьте лук, морковь и помидоры. Перемешать, посолить, добавить любимые специи и добавить ложку аджики и три полных ложки пасты. Все перемешайте деревянной лопаткой, залейте 1 литром воды и установите программы «Суп / Выпечка» на 45 минут. А пока займемся лапшой.
  6. Если у вас нет времени или вдохновения для приготовления домашней яичной лапши, вы можете использовать купленную в магазине. Варить 8 минут до самого конца супа.Промытую на дуршлаге лапшу бросаем в бульон. Не подавайте блюдо сразу на стол, дайте настояться полчаса по программе «Разогрев».

Лагман в мультиварке — облегченный вариант приготовления известного блюда. Он универсален: он может действовать как суп или густой соус, в зависимости от того, сколько воды вы добавляете. Его часто подают на праздничный стол или в качестве повседневной трапезы. Это восточное блюдо, возрожденное для нас китайскими кулинарами, теперь органично дополнит стол любой хозяйки.

Говядина — традиционный вид мяса, используемый в рецепте, но в последнее время набирают популярность варианты с курицей, индейкой и бараниной. Соусы, специи и другие добавки добавляют разнообразия оригинальному рецепту … Первый лагман готовили из того, что путешественники нашли в своих заповедниках, поэтому набор овощей может варьироваться в зависимости от предпочтений. Однако сладкий перец и редис обязательно стоит оставить — они придают блюду особый колорит.

Умелые хозяйки, желающие удивить гостей и сделать свой лагман по-настоящему оригинальным, приготовили для него лапшу своими руками.Сейчас в магазине можно найти множество видов макарон, подходящих к блюду.

Пошаговый рецепт приготовления лагмана в мультиварке с фото и советами поможет сделать все правильно и приготовить вкусное блюдо за минимально возможное время. Мультиварка упрощает процесс и дает вам время для подготовки овощей к следующим шагам.

Лагман считается калорийным блюдом, так как содержит картофель и лапшу, поэтому его нельзя включать в ежедневный рацион.Но 1-2 раза в неделю может быть основным блюдом на обед.

Ингредиенты

Порций: — +

  • куриная грудка 700 г
  • сладкий (болгарский) перец1 ПК
  • помидор 1 ПК
  • морковь 1 ПК
  • редис 300 г
  • картофель 3 шт.
  • лапша 300 г
  • лук 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • томатная паста 2 столовые ложки
  • соль перец приправы по вкусу

Калорийность: 156 ккал

Белки: 36.9 г

Жиры: 20,1 г

Углеводы: 80 г

2 часа 30 минут. Видео-рецепт Печать

    Куриное мясо необходимо вымыть, нарезать на кусочки среднего размера. Желательно удалить сухожилия и другие твердые части, чтобы не испортить впечатление от блюда. Для лагмана можно выбрать грудку или филе, где мясо наиболее мягкое.

    Вымытую и очищенную морковь натереть на терке с большими прорезями. Лук нарезать небольшими кубиками.

    Картофель промыть и почистить.Его можно нарезать несколькими способами: дольками или крупными кубиками, в зависимости от предпочтений.

    Помидоры и болгарский перец можно нарезать небольшими кубиками. Чтобы блюдо гармонично смотрелось на тарелке, можно выбрать один способ нарезки основных овощей: все нарезать кубиками или соломкой.

    Чтобы смягчить вкус редьки и уменьшить ее запах, перед приготовлением ее можно замочить в подсоленной воде на час. Очистите перед нарезкой, нарежьте тонкой соломкой.

    Мясо переложить в чашу мультиварки, обжарить до румяной корочки в мультиварке в режиме «Жарка».После можно добавить морковь, затем лук и редис. Чеснок можно отжать или мелко нарезать.

    Когда лук подрумянится, а морковь станет мягче, можно добавить около 4 стаканов воды, посолить и добавить острые специи и томатную пасту, варить лагман 1,5 часа в выбранном режиме. В мультиварке Redmond это режим «Тушение». За несколько минут до окончания тушения можно нарезать зелень по своему выбору. Хорошо дополняют вкус кинза или петрушка — их можно добавлять как в свежем, так и в сушеном виде.

    Лапшу можно варить отдельно, бросив ее в кипящую подсоленную воду и варить до состояния al dente (твердое внутри и мягкое снаружи). Готовые макароны откиньте на дуршлаг и залейте прохладной водой для сохранения структуры.

    Подавать лагман нужно, начиная с лапши: ее сначала кладут на тарелку, добавляя сверху бульон с мясом и овощами. Украсить блюдо можно веточками петрушки или укропа.

Секреты правильного лагмана

У каждого блюда есть свой секрет, чтобы его вкусно и правильно приготовить.Лагман — традиционное блюдо с историей, поэтому соблюдение простых правил и советов — залог успеха хозяйки.

  • Температура важна. Мультиварка помогает контролировать температуру приготовления. Лагман должен тушиться на медленном огне, а не готовиться быстро. Тогда все ингредиенты передадут свой вкус и запах.
  • Плотность лапши. Если макароны куплены в магазине, есть шанс их переварить. В этом случае лучше выбрать лапшу из твердых сортов пшеницы и готовить ее отдельно от остальных ингредиентов.Лапша должна быть немного недоварена, чтобы она не размягчилась в бульоне.
  • Выбирайте специи, подходящие к типу мяса. Блюдо готовится из говядины, баранины, курицы и индейки, и для каждого вида есть свой набор специй. Например, к говядине подходят базилик, куркума, черный и красный перец и горчица. В курицу добавляют чеснок, кориандр, куркуму и перец. К баранине лучше выбрать розмарин, кориандр и сушеный чеснок.

К лагману часто подают сметану или соус.Его можно приготовить из майонеза, сметаны, сухого чеснока и смеси хмели-сунели. Важно следить за количеством соли в блюде: ее должно быть достаточно, чтобы оттенять аромат мяса и выделять овощи.

Наверное, для вас не секрет, что существует несколько вариантов приготовления такого блюда, как лагман по-узбекски.

Я хочу предложить самый простой способ его приготовления, при котором не нужно готовить особую домашнюю лапшу … Вместо этого мы будем использовать лапшу, купленную в магазине.Лагман по-узбекски — невероятно вкусное, сытное, пряное и ароматное блюдо. Никто не может устоять перед его вкусом. Особенно он идеален, если готовится не на плите, а в мультиварке. Мясо просто рассыпается на волокна. Надеюсь, вы обязательно воспользуетесь моим рецептом.

Состав:

  • Вода — 1000-1200 мл;
  • Картофель (крупный) — 1 штука;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Говядина или баранина — 700 грамм;
  • Перец болгарский — 1-2 штуки;
  • Помидоры (соленые или свежие) — 2 штуки;
  • Лапша или спагетти — 200 грамм;
  • Масло растительное;
  • Соль, специи по вкусу.

Мультиварка: Polaris, Redmond, Panasonic и другие

Процесс приготовления рецепта

Готовим все необходимые ингредиенты для приготовления лагмана по-узбекски.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Налейте масло в кастрюлю и положите туда мясо. Устанавливаем режим «Выпечка» на 30 минут. Обжарить мясо до звукового сигнала.

Пока мясо подрумянивается, нарезаем картофель кубиками среднего размера.

Морковь тоже нарезать кубиками.

Болгарский перец нарезать небольшими кусочками.

Лук нарезать полукольцами.

К жареному мясу добавить лук. На мультиварке установите режим «Выпечка» на 20 минут.

Положите морковь в кастрюлю за 10 минут до приготовления.

Затем добавьте измельченный помидор. Обжарить все до сигнала.

Простой пошаговый рецепт с фото и видео, который поможет легко и быстро приготовить вкусный лагман в мультиварке.Готовьте вкусно вместе с нами!

2 ч 10 мин

110 ккал







5/5
(1)


Для жителей Средней Азии лагман — национальное блюдо, и нет ни одной хозяйки, которая не умеет его готовить. Лагман считается как праздничным, так и повседневным блюдом, которое сразу заменяет и первое, и второе, так как получается в меру жидким.

Несомненно, самый правильный и вкусный лагман готовится в казане. Но иногда бывают ситуации, когда нет открытого огня или печки. Тогда на помощь приходит мультиварка, такая как Редмонд или Полярис, тоже можно приготовить в скороварке. Еще заметила, что приготовленная в нем еда всегда получается вкуснее и ароматнее.

Перечень необходимых ингредиентов

Кухонная утварь: мультиварка, дуршлаг, разделочная доска.

Последовательность приготовления

Традиционный лагман готовится из баранины. Но так как не всем нравится его аромат, можно брать любое другое мясо. Например, свинина, которая, как и баранина, жирная, но готовится намного быстрее.

  1. Включить мультиварку в режим «Жарка» и налить немного масла.
  2. Мясо нарезать средними кусками и выложить в разогретую миску. Периодически помешивая, обжарить со всех сторон.

  3. Очищенный лук нарезать кружочками или толстыми полукольцами и выложить к мясу.Смешиваем.
  4. Очищенную морковь разрезать вдоль и нарезать наискось кубиками сантиметровой толщины. Поместите морковь в миску и перемешайте.

  5. Картофель крупно нарезать и тоже добавить в миску.

  6. Корень сельдерея крупно нарезать. Положить в мультиварку и перемешать.

  7. Перец разрезать пополам и удалить сердцевину. Режем на дольки и отправляем в мультиварку. Можно добавить один перец чили. Добавьте томатную пасту.

  8. Помидоры тоже крупно нарезаем и тоже кладем в миску.Перед тем как нарезать помидоры, можно опустить помидоры в кипящую воду на одну-две минуты, а затем снять кожицу.

  9. По желанию можно добавить и другие сезонные овощи. Вкусный лагман получается из баклажанов, спаржи, зеленого горошка. Также добавляются цветная капуста и стручковая фасоль.
  10. Измельчите зелень: петрушку, укроп, базилик, зеленый лук и кинзу. Отложите немного зелени, а остальную добавьте в лагман. Сюда же кладем измельченный чеснок.
  11. Посолить по вкусу и приправить.Смешиваем. Раньше солить не рекомендуется, так как овощи пропускают сок и не будут жариться, а тушатся и потеряют форму.
  12. Жарить еще пару минут. Наливаем столько горячей воды, чтобы покрыть все содержимое.

  13. Меняем режим на «Тушение». Ставим таймер на 40-50 минут.
Приготовить лапшу

Пока готовится лагман, пора сварить лапшу.

Выложить лапшу в глубокую тарелку, сверху добавить лагман и посыпать левой зеленью.При желании добавьте немного нарезанного свежего чеснока.

Готовить в мультиварке тоже несложно

Он готовится из мяса, большого количества овощей и специально приготовленной лапши. Можно легко и быстро приготовить лагман в мультиварке. Рецепт горячего и сытного супа подробно рассмотрим в этой статье. Блюдо получится вкусным и ароматным.

Лагман в мультиварке: рецепт

Вам понадобятся следующие продукты:

  • мясо (баранина или говядина, возможно с костями) в количестве 800 г;
  • 2 маленькие головки свежего лука;
  • перец болгарский спелый;
  • несколько (2-3) зубчиков чеснока;
  • 1 небольшая морковка и;
  • несколько картофелин (3-4) среднего размера;
  • 1 ложка (большая) аджики и томатной пасты;
  • соль и перец, зелень.

Как приготовить лагман в мультиварке: пошаговая технология

1 этап

Баранину или говядину промыть, немного подсушить. Разрезать на кусочки. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. С лука снять шелуху и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и измельчить.

Шаг 2

«Выпечка» — это первая настройка, устанавливаемая при выпечке. Рецепт предполагает запекание мяса при высокой температуре. Поэтому налейте масло в таз и дождитесь, пока оно засветится.После этого раскладываем кусочки и жарим 15 минут. Если вы выбрали мясо с костями, то желательно выполнить этот шаг на обычной сковороде, так как перемешивание костей может поцарапать тефлоновую поверхность миски и вывести ее из строя.

Шаг 3

После обжарки добавьте к нему нарезанный лук, морковь и чеснок. Оставьте овощи в течение 10 минут. Пока идет процесс обжарки, подготовьте остальные ингредиенты. Редис очистить, нарезать тонкой соломкой.Картофель очистить и нарезать кубиками. Удалите из болгарского перца семена и стебель и нарежьте их соломкой. Добавьте все ингредиенты в миску для мяса. Положить ложку аджики и томатной пасты, посолить и еще раз перемешать.

Шаг 4

Продолжаем в мультиварке. Теперь все жареные блюда нужно залить водой. Вам понадобится около полутора литров жидкости. Вы можете добавить еще немного, если позволяет емкость устройства. Переключите прибор на функцию «Тушение».Установите время примерно на 1 час. Дайте супу закипеть, пока не услышите звуковой сигнал.

Шаг 5

Пока готовится лагман, нужно приготовить лапшу. По классическому рецепту для него нужно замесить тесто. Затем особым образом вытяните жгуты. Но если у вас нет ни желания, ни времени заниматься этим кропотливым делом, то можно сварить обычную лавку, ничем не уступающую домашним вкусам.

Шаг 6

После того, как мультиварка закончит свою работу, можно подавать тарелку.Вареную лапшу залить кипяченой водой, выложить в глубокую посуду, залить горячей подливкой, добавить еще лапши и снова залить подливой. Мелко нарезать укроп, кинзу и петрушку. Посыпать суп зеленью и подавать. Лагман готов в мультиварке. Рецепт прост и не требует много времени на приготовление. Приготовьте этот суп, разнообразьте свое ежедневное меню.

Суп быстрого приготовления с говядиной и лапшой »LeelaLicious

Этот суп с говядиной и лапшой быстрого приготовления вдохновлен Лагманом — традиционным уйгурским овощным супом, также популярным в Узбекистане.Сытный овощно-говяжий бульон подается с длинной лапшой с кинзой или петрушкой.

Моя мама родилась на территории современного Узбекистана в русско-немецкой семье. Мой дедушка был учителем, и семья регулярно переезжала по регионам бывшего Советского Союза.

За это время мама переняла множество кулинарных традиций из каждого места. Уникальное сочетание региональных блюд, которые позже стали нормой моего воспитания в Германии.

Одним из таких классических супов моего детства был Lagman .Традиционный уйгурский рецепт, который она подобрала в Узбекистане.

«Лагман» — сытный овощной и мясной бульон (из говядины или баранины / баранины), который подается с вытянутой лапшой. Сегодняшний рецепт супа с говядиной и лапшой быстрого приготовления — это мой взгляд на Лагман, приготовленный в скороварке.

Как приготовить овощной суп из говядины быстрого приготовления с лапшой

Начните этот рецепт супа быстрого приготовления с обжаривания говядины в режиме соте. Он должен быть коричневым со всех сторон. Затем обжарьте лук и чеснок.

Тем временем приготовьте все овощи.Морковь, картофель, болгарский перец очистить и нарезать кубиками. Я также использую сладкий картофель вместо традиционной белой редьки (например, дайкона). Также подойдут брюква или репа. Вместо банки нарезанных кубиками помидоров вы также можете нарезать около 2 стаканов свежих помидоров.

Приправы для бульона: соль и перец, молотый кориандр и перец, хлопья чили, лавровый лист и звездчатый анис. Добавьте все овощи и специи поверх обжаренной говядины и лука.

Затем наполните кастрюлю водой до линии максимального давления (2/3).На это уходит около 2–2,5 литра воды.

Готовьте овощной суп с говядиной в течение 8 минут. Как и большинство других супов из скороварки, в этом рецепте требуется некоторое время, чтобы нагнетать давление, прежде чем таймер начнет обратный отсчет — около 20-25 минут.

Когда время готовки истекло, вы можете сделать смещенным быстрым выпуском , если вы торопитесь. Это означает, что вы несколько раз поворачиваете напорный клапан для удаления воздуха, пока не заметите, что жидкость выходит вместе с паром. Затем быстро поверните клапан обратно в положение герметизации, подождите немного, прежде чем повторить.

В противном случае дайте естественному сбросу давления (NPR) в течение 15-20 минут. На этом этапе вы можете быстро сбросить оставшееся давление.

Свежая или сухая паста

Как вы могли заметить, я до сих пор не упомянул лапшу в этом рецепте супа с говяжьей лапшой. Это потому, что макароны готовятся отдельно, затем делятся на отдельные миски, а затем заправляются овощным бульоном из говядины и большим количеством свежей петрушки или кинзы.

Традиционно лапшу готовят свежей и вытягивают вручную.Для моего более быстрого варианта ужина в будние дни я просто использую сухую пасту из лингвини, которую готовлю в кастрюле с водой.

Чтобы сделать небольшой шаг вперед по сравнению с сухими макаронами, используйте любую свежую лапшу , которая есть в вашем продуктовом магазине. Здесь я могу найти свежую итальянскую пасту, китайскую лапшу вонтон или лапшу удон.

Вам понадобится около 24 унций свежей лапши, чтобы заменить 1 фунт сухой пасты в этом рецепте. Обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке, потому что для приготовления свежей лапши обычно требуется всего несколько минут.

Для версии с низким содержанием углеводов вы также можете использовать спиральные цуккини. Не нужно их готовить. Просто разделите по тарелкам и полейте горячим супом.

Нужно ли готовить лапшу отдельно?

Я настоятельно рекомендую готовить лапшу отдельно, особенно если вы используете сухую пасту и если вы рассчитываете на остатки. Разогрев лапши в супе делает ее очень мягкой, если не сказать мокрой, а такая консистенция меня совершенно не волнует.

Если вы думаете, что съедите всю порцию супа за один присест, вы можете добавить свежую лапшу, ослабив давление.Затем закройте крышку скороварки. Оставьте лапшу в горячем супе примерно на 3-5 минут, пока она не станет мягкой и не прогреется.

Можно ли приготовить овощной суп с лапшой и говядиной на плите?

Да, у меня прямо здесь есть варочная версия этого рецепта Лагмана.

Можно ли заморозить суп с говядиной и лапшой быстрого приготовления?

Без лапши вы можете заморозить овощной и говяжий бульоны в морозильной камере. Не забудьте оставить место для расширения. В замороженном виде его хватит на 4-6 месяцев.

ПЛИТКИ Я ИСПОЛЬЗУЮ

У меня есть 2 скороварки, которые я люблю и использую взаимозаменяемо:

Instant Pot DUO 7-in-1

Mealthy Multipot 2.0 — используйте код LEELA, чтобы получить скидку 10 долларов США.

Другие рецепты супа быстрого приготовления, которые вам понравятся

Суп быстрого приготовления с говядиной и лапшой

Этот суп быстрого приготовления с говядиной и лапшой вдохновлен Лагманом — традиционным уйгурским овощным супом, также популярным в Узбекистане. Сытный овощно-говяжий бульон подается с длинной лапшой с кинзой или петрушкой.

Наддув + сброс давления 30 минут Общее время 1 час 10 минут Автор Регина | Leelalicious

Ингредиенты

  • 1 фунт говяжьего кубика Я люблю нарезать его на более мелкие кусочки
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 крупный нарезанный лук
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 больших моркови, нарезанных кубиками
  • 2 средних картофеля, нарезанных кубиками
  • 1 стакан сладкого картофеля или брюквы, нарезанных кубиками
  • 1 нарезанный болгарский перец
  • 1 банка нарезанных кубиками помидоров (14.
  • 1,5 столовые ложки морской соли
  • 1 чайная ложка порошка паприки
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки хлопьев чили
  • 2 лавровых листа
  • 1 стручок аниса звездочки
  • 2–2,5 литра воды
  • 1 фунт пасты из лингвини * приготовленные отдельно
  • кинза или петрушка для украшения

Инструкции

  1. Включите функцию обжаривания скороварки.Как только появится сообщение «ГОРЯЧЕЕ», добавьте оливковое масло и дайте ему немного нагреться. Затем добавьте полоски говядины и жарьте их около 5-8 минут, пока они не станут коричневыми со всех сторон.

  2. Затем добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще минуту, прежде чем выключить скороварку.

  3. Добавить все остальные подготовленные овощи (морковь, картофель, сладкий картофель / брюква, болгарский перец, нарезанные кубиками помидоры). Добавьте все специи (соль, перец, кориандр, тмин, хлопья чили, черный перец, стручок звездчатого аниса, лавровый лист).Теперь наполните кастрюлю водой до отметки максимального давления (2/3). Потребуется примерно 2-2,5 литра воды.

  4. Теперь закройте крышку скороварки и поверните клапан давления в положение закрытия. Установите Instant Pot на готовку при высоком давлении в течение 8 минут. Для повышения давления требуется около 20-25 минут, прежде чем таймер начнет обратный отсчет.

  5. Когда время готовки истекло, позвольте давлению сбросить естественным образом в течение 10-15 минут (NPR) или сделайте ступенчатое быстрое отпускание (QR).Удалите бадьян и лавровый лист.

  6. Пока суп готовится под давлением, приготовьте лапшу отдельно. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и варите лапшу до состояния al dente. Слейте воду и отложите лапшу.

  7. Когда будете готовы к подаче, добавьте небольшое количество приготовленной лапши в миску и полейте овощным говяжьим бульоном. Подавать с нарезанной петрушкой или кинзой.

Примечания к рецепту

Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, используйте безглютеновые макаронные изделия или зудле (или другую спиралевидную овощную лапшу).

* или 24 унции свежей лапши

Пищевая ценность

Говяжий суп с лапшой быстрого приготовления

Количество на порцию

калорий 399 калорий, состоящих из жиров 72

% дневной нормы *

  • 2 %

    Насыщенные жиры 1 г 5%

    Холестерин 35 мг 12%

    Натрий 1459 мг 61%

    Калий 4 2395

    Калий 4 23959% 9079% Углеводород

    Клетчатка 6 г 24%

    Сахар 6 ​​г 7%

    Белок 23 г 46%

    Витамин A 6052IU 121%

    Кальций 81 мг 8%

    Железо 5 мг 28%

    * Процентные суточные значения основаны на диета на 2000 калорий.

    Лучшие скороварки для быстрого приготовления пищи

    Фото: amazon.com

    Ужин никогда не был проще — и быстрее — с момента появления скороварок. Сочетая в себе пар под высоким давлением и воду, этот отличный инструмент может приготовить на максимальной скорости все, от картофельного пюре до куриных грудок или спагетти-лапши. Фактически, по данным Food and Wine, большинство скороварок могут сократить время приготовления до 70 процентов.

    Так что же отличает лучшие скороварки от остальных? Это руководство расскажет обо всем, что вам нужно знать об этом приборе и о том, как выбрать лучший для своей кухни.

    1. ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Скороварка Duo Evo Plus Instant Pot
    2. ВЫБРАТЬ ОБНОВЛЕНИЕ: Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Медленная плита
    3. ЛУЧШАЯ МУЛЬТИУЗИЯ: Zavor LUX LCD Программируемая электрическая мультиварка 90ISPYEST
    4. ЕДА: Ninja Foodi Давление 7-в-1, мультиварка, фритюрница
    5. НАИЛУЧШИЙ ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ ПОРЦИЙ: Prestige 3L Alpha, индукционная плита-скороварка
    6. НАИЛУЧШИЙ ДЛЯ БОЛЬШИХ ПОРЦИЙ: Yedi 9-in-1 Instant Programmable Скороварка XL
    7. BEST STOVETOP: Fissler vitaquick Индукционная скороварка

    Фото: amazon.com

    Что следует учитывать при выборе лучшей скороварки

    При принятии решения о покупке следует учитывать несколько ключевых характеристик, включая емкость устройства, его конструкцию и простоту использования. Прочтите, чтобы узнать обо всем, что следует учитывать, прежде чем покупать новую скороварку.

    Плита и электрическая плита

    На рынке представлены скороварки двух типов: варочные плиты и электрические. Электрические скороварки работают от электричества.Модели кухонных плит используют тепло вашей плиты.

    Скороварки на плитах быстрее и надежнее. Однако им требуется немного больше контроля и немного поиграть с настройками нагрева, чтобы получить нужное давление. Это отличный инструмент для более опытных поваров.

    Электрические скороварки работают немного дольше, но они практически не требуют присмотра и оснащены функциями безопасности, такими как автоматическое отключение, поэтому вам никогда не придется беспокоиться о том, что вы случайно оставите горелку включенной.Электрические модели — хороший вариант для занятых поваров, которым нужно что-то, что они могут включить и о чем забыть (пока не будет готов обед). Конечно, они требуют стенной розетки и некоторого места на стойке. Это может быть важным соображением в домах, где кухонные поверхности и места для хранения ограничены.

    Материал

    Электрические скороварки имеют внутреннюю кастрюлю из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием. Нержавеющая сталь прочна, но ее трудно чистить, когда к ней прилипает еда. Вот почему многие люди обращаются к плитам с антипригарным покрытием.хотя внутренний горшок может иногда нуждаться в замене. Когда антипригарные поверхности начинают разрушаться, они отклеиваются, отслаиваются и могут попасть в пищу.

    Скороварки на плитах изготавливаются из нержавеющей стали или алюминия. Опять же, потребители любят блестящий вид и долговечность нержавеющей стали, но она зачастую дороже и не проводит тепло так же хорошо, как алюминий. Алюминиевые плиты часто дешевле, но известно, что металл со временем деформируется.

    Вместимость

    Под вместимостью скороварки понимается ее объем в квартах.Выберите плиту, которая вмещает количество продуктов для того количества людей, для которых вы чаще всего готовите.

    Небольшие плиты обычно имеют емкость 5 литров и меньше и подходят для одного человека или пары. Семьям из трех-пяти человек лучше всего подойдет плита на шесть-семь кварт. Большим семьям или профессиональным поварам, готовящим для больших групп, понадобится плита емкостью от 7 до 10 литров. Есть также скороварки, вмещающие более 10 литров, достаточно большие, чтобы накормить толпу из 15 и более человек.

    Функциональные возможности

    Выбирая скороварку, выбирайте скороварку с несколькими функциональными возможностями, наиболее подходящими для блюд, которые вы готовите.

    Более новые модели поставляются с клапанами давления, которые делают прибор более безопасным и бесшумным. Вы также найдете скороварки с сенсорным экраном, ЖК-экранами, настраиваемыми программами приготовления, материалами, которые можно мыть в посудомоечной машине, функциями автоматического отключения и крышками с автоматическим запечатыванием.

    Кроме того, есть многоцелевые продукты, которые позволяют не только готовить под давлением.Некоторые модели могут жарить на воздухе, запекать, запекать, готовить на пару и медленное приготовление.

    Сброс давления

    Сброс давления в скороварке важен. Большинство электрических плит могут сбрасывать давление двумя способами: быстрым и естественным.

    Естественный сброс давления позволяет плите остыть естественным образом и со временем понижать давление, что занимает от пяти до 30 минут. Быстрое снятие давления позволяет быстро сбросить давление большой струей пара сразу после того, как блюдо готово.

    Топовые модели имеют оба варианта, но функция быстрого сброса давления отлично подходит для использования, когда вы хотите избежать переваривания пищи.

    Программируемые настройки

    Новые модели скороварок часто поставляются с программируемыми настройками, которые могут упростить быстрое приготовление еды.

    Некоторые продукты имеют настройки для определенных блюд или типов продуктов, например тушеное мясо, мясо, бульоны, бобы, овощи, рис и даже йогурт. Если вы хотите приготовить в скороварке конкретный вид еды, поищите устройство, которое предлагает такую ​​настройку.Некоторые кухонные плиты позволяют настраивать предустановки для наиболее часто используемых температур. Другие могут включать настройки для приготовления на пару, обжаривания, медленного приготовления и разогрева.

    Вы также можете найти скороварки с таймерами отложенного старта и датчиками температуры, которые позволят вам лучше контролировать процесс готовки.

    Функции безопасности

    Скороварки за последнее десятилетие стали намного безопаснее.

    Крышки с автоматической блокировкой не позволят вам или кому-либо еще открыть крышку при высоком давлении.Всплывающие индикаторы позволяют узнать точное давление внутри контейнера. Термостойкие ручки остаются прохладными, когда внутри плита горячая.

    Многие электрические скороварки имеют функцию автоматического отключения, которая не позволяет оставлять прибор включенным на всю ночь.

    Наш лучший выбор

    Теперь, когда у вас есть хорошее представление о функциях, которые вы хотели бы видеть в скороварке, пора начинать делать покупки. Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых из лучших скороварок, доступных в Интернете, чтобы вы могли найти идеальную для своей кухни.

    Фото: amazon.com

    48 настраиваемых пресетов Instant Pot Duo Evo помогут вам легко приготовить все, от овсянки до чизкейка. Нагревательный элемент мощностью 1400 Вт практически исключает время предварительного нагрева. Время охлаждения также сокращается благодаря технологии QuickCool в электрической скороварке.

    Внутренний горшок из нержавеющей стали имеет нескользящие ручки, которые упрощают транспортировку. Вы можете купить дополнительный стакан или крышку фритюрницы для большего количества вариантов приготовления. Крутая особенность этой скороварки — бесплатное приложение, в котором есть инструкции и сотни рецептов.

    Этот гаджет доступен в моделях на 3, 6 и 8 кварт.

    Фото: amazon.com

    Это одна из самых дорогих скороварок на рынке, но в Breville BPR700BSS Fast Slow Pro Slow Cooker есть что полюбить. Прибор на 6 литров из матовой нержавеющей стали поставляется со съемной керамической чашей для приготовления пищи. ЖК-экран меняет цвет, показывая, работает ли плита под давлением, готовит или выпускает пар. Он обеспечивает полную обратную связь с внутренним датчиком температуры, таймером обратного отсчета, а также индикатором давления и выпуска пара.

    Эта модель также имеет 11 настроек приготовления под давлением, возможность индивидуальной настройки и функцию поддержания тепла, поэтому ваши блюда всегда будут горячими и готовы к подаче. Трехходовая система безопасности включает в себя запирающуюся крышку, выпуск пара без помощи рук и предохранительный клапан.

    Для людей, которые предпочитают избегать использования химикатов в антипригарных покрытиях, чаша для приготовления пищи в этом устройстве не содержит ПТФЭ и ПФОК.

    Фото: amazon.com

    Если вам нужна скороварка, способная обрабатывать различные продукты и блюда, программируемая электрическая мультиварка Zavor LUX с ЖК-дисплеем может быть для вас устройством.Эта электрическая плита из нержавеющей стали имеет более 33 программ, включая приготовление под давлением, пар, подрумянивание, медленное приготовление, нагревание и тушение, а также настройки для йогурта, зерен, яиц и десертов. Задержка позволяет заранее приготовить блюдо и начать его, когда будете готовы. Сигнализация крышки предупреждает вас, когда крышка не закрыта. Этот прибор также имеет функцию отключения звука и бесшумную смену единиц во время приготовления пищи, поэтому вы никогда не услышите звук, если не хотите.

    Zavor поставляется в трех различных размерах: 4 кварты, 6 литров и 8 литров.

    Фото: amazon.com

    Давление, мультиварка и воздушная фритюрница Ninja Foodi 7-в-1 придаст вашей еде приятный хруст. Его кастрюля с антипригарным керамическим покрытием вмещает до пяти литров пищи, что достаточно для жарки в горшочке. Корзина для жарки и чипсов на 3 литра вмещает до двух фунтов картофеля фри.

    Эта многофункциональная плита включает 14 различных функций безопасности и семь функций приготовления, включая пар, давление, запекание, медленное приготовление и обжаривание. Эта скороварка бывает трех размеров и нескольких вариантов цвета и материала.

    Фото: amazon.com

    Индукционная базовая скороварка Prestige 3L Alpha объемом чуть менее трех литров является отличным вариантом для одного человека или пары. Индукционное дно помогает экономить энергию и обеспечивает равномерное распределение тепла. Эта плита имеет три канала для сброса давления, чтобы давление никогда не становилось слишком высоким и чтобы пар полностью выпускался, прежде чем вы откроете крышку. Индикаторы давления показывают, когда можно безопасно разблокировать его.

    Обратной стороной этого устройства является то, что, как и все плиточные скороварки, оно требует немного больше работы и обслуживания, чем электрическая.

    Фото: amazon.com

    С программируемой скороваркой мгновенного приготовления «9 в 1» Yedi 9-в-1 вы можете проводить большие семейные собрания и обеды. Программы на этой 8-квартовой плите дают вам девять приборов в одном. Он может готовить под давлением, медленное приготовление, запекать, готовить на пару, обжаривать, готовить рис и горячие блюда на одном устройстве. Вы также получите 15 различных микропроцессорных программ мгновенного приготовления, позволяющих приготовить множество блюд, от каши до птицы. Или вы можете вручную ввести собственное индивидуальное время приготовления и установить желаемый уровень давления.

    Паровая корзина, входящая в комплект поставки, позволяет одновременно готовить два блюда, например, овощи и рис. Этот прибор также включает в себя несколько других аксессуаров, таких как прихватки для духовки, решетки для пароварки, кухонные принадлежности и стеклянную крышку для медленного приготовления.

    Фото: amazon.com

    Прочная скороварка Fissler vitaquick из нержавеющей стали работает на всех типах плит, включая электрические, стеклокерамические, индукционные и газовые. Его супертермическое основание равномерно распределяет и сохраняет тепло.

    На этой скороварке есть внутренняя маркировка, позволяющая измерять жидкость прямо в кастрюле.Световой индикатор блокировки гарантирует, что крышка надежно закрыта, а функция выпуска пара выпускает пар до безопасного уровня давления. Эта плита-скороварка бывает трех размеров: 4,8 литра, 6,4 литра и 8,5 литра.

    Часто задаваемые вопросы о скороварках

    Теперь, когда вы увидели лучшие скороварки на рынке, ниже приведены ответы на некоторые общие вопросы.

    В. В чем преимущество использования скороварки?

    Скороварки готовят быстрее, чем другие методы.Они также помогают пище удерживать водорастворимые витамины.

    В. Что лучше: внутренняя кастрюля скороварки из алюминия или нержавеющей стали?

    У обоих есть свои плюсы и минусы.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *