Лучшие салаты: Лучшие рецепты сытных салатов без латука Салаты

Содержание

Лучшие рецепты сытных салатов без латука Салаты

Кто сказал, что салаты должны быть зелеными? В этих рецептах используется чечевица, киноа и прочие ингредиенты, среди которых и салатная зелень.

Салат суккоташ

Рецепт Кэти Ли позволяет использовать оставшиеся в холодильнике ингредиенты. Она сочетает нежную стручковую фасоль, упаковку лимской фасоли, сочные виноградные помидоры и кукурузы в качестве основы салата. Для сытности Кэти добавляет авокадо, а легкую жгучесть придает перец халапеньо.

Рецепт: Салат суккоташ

Арбузные ломтики с помидорами черри, фетой и рукколой

Основу фруктового салата составляют ломтики арбуза, которые покрываются раскрошенным сыром фета, рукколой и винегретной заправкой — удивительно простая и впечатляющая закуска.

Рецепт: Арбузные ломтики с помидорами черри, фетой и рукколой

Капрезе с помидорами и моцареллой боккончини

Вместо того чтобы разрезать одну большую упаковку моцареллы на маленькие ломтики, Джеффри добавляет в свой салат маленькие шарики сыра — боккончини, а также три вида сезонных помидоров.

Рецепт: Капрезе с помидорами и моцареллой боккончини

Греческий салат с кремовой пастой орзо и хрустящим нутом

Как и в традиционном салате, здесь много ярких ингредиентов вроде пикантного сыра фета, соленых оливок Каламата и освежающего огурца. Но Джефф Мауро использует в своем рецепте орзо (пасту в форме риса) вместо салатной зелени, чтобы сделать более сытную основу блюда. Для хрустящей нотки слегка обжарьте нут во фритюре.

Рецепт: Греческий салат с кремовой пастой орзо и хрустящим нутом

Фасолевый салат с кукурузой и помидорами

Свежая сырая кукуруза — «звезда» этого быстрого салата от Санни, в котором сытная черная фасоль сочетается с классическими яркими вкусами сальсы пико-де-гальо.

Рецепт: Фасолевый салат с кукурузой и помидорами

Салат из красной капусты на гриле с заправкой из авокадо

Авокадо здесь не просто дополнительный ингредиент, которым посыпают салат: оно составляет основу заправки. Джефф измельчает нежное авокадо в кухонном комбайне вместе с уксусом и кинзой, чтобы дополнить «дымный» привкус салата-гриль с кукурузой и клубникой.

Рецепт: Салат из красной капусты на гриле с заправкой из авокадо

Салат из печеной свеклы с козьим сыром, киноа и апельсином

Морковь, свекла и капуста бок чой недолго запекаются в духовке, карамелизируясь и становясь сладкими — перемешайте их с киноа и заправкой на основе малинового уксуса. Для дополнительной хрустящей текстуры Марсела Вальядолиде добавляет сушеную клюкву и жареные тыквенные семечки.

Рецепт: Салат из печеной свеклы с козьим сыром, киноа и апельсином

Салат с киноа, виноградом и авокадо

Если у вас осталось готовое киноа, используйте его в универсальном салате от Кэти. Виноград и огурец придают свежесть, а нарезанное кубиками авокадо делает каждую ложку салата нежной и насыщенной.

Рецепт: Салат с киноа, виноградом и авокадо

Томатно-кукурузный салат с чечевицей

Каждый слой в этом простом салате очень ароматный — например, чечевицу Марсела отваривает с целыми зубчиками чеснока, чтобы та пропиталась вкусом во время готовки. Марсела говорит, что салат можно приготовить за день до подачи, к тому же он хорош как в холодном виде, так и комнатной температуры.

Рецепт: Томатно-кукурузный салат с чечевицей

Салат кобб на гриле

Здесь используются все знакомые и любимые ингредиенты салата Кобб: хрустящий бекон, салат Айсберг и раскрошенный голубой сыр. Но в своем рецепте Джеффри также поджаривает листья салата на гриле, чтобы получить яркий «дымный» аромат. Кроме того, он иначе готовит яйцо: вместо классического сваренного вкрутую, Джеффри добавляет яйцо всмятку, которое придает насыщенную шелковистую текстуру благодаря почти жидкому желтку.

Рецепт: Салат кобб на гриле

Салат фризе с яйцом пашот и беконом

В свой салат Кэти добавляет винегретную заправку с луком-шалотом и дижонской горчицей, которая станет еще вкуснее, как только вы раскроете яйцо пашот и позволите желтку вытечь. «Это делает заправку более насыщенной и вкусной», — говорит Кэти.

Рецепт: Салат фризе с яйцом пашот и беконом

Салат из мускатной тыквы под заправкой из шампанского уксуса

Когда вы запечете золотистую мускатную тыкву для полезного салата от Марселы, останется лишь его собрать. Зерна граната придают свежесть и красочность, а винегретная заправка с лимоном — приятную пикантную нотку.

Рецепт: Салат из мускатной тыквы под заправкой из шампанского уксуса

Салат «Разобранный фалафель»

Воссоздайте ваш любимый сэндвич с фалафелем в виде салата. Добавьте хрустящий запеченный нут к листьям салата ромэн. Здесь нут печется в смеси специй с кумином и свежей петрушкой, а затем подается на подушке из зелени с заправкой из йогурта и тахини.

Рецепт: Салат «Разобранный фалафель»

Китайский салат с курицей «Не ваше дело»

Если у вас есть 5 минут, вы сможете приготовить салат от Санни благодаря паре хитростей. Для быстрого рецепта она использует упаковки с вымытыми листьями салата и заготовкой капустного салата, а также готовую курицу. Заправку сделать также довольно просто — используйте ингредиенты, которые, скорее всего, остались у вас в холодильнике после заказа доставки еды: соевый соус, майонез и утиный соус.

Рецепт: Китайский салат с курицей «Не ваше дело»

Салат кобб с киноа

Быстрый салат от Кэти легко переносить в контейнере, нужно лишь правильно его собрать. Выложите в контейнер слоями бальзамическую заправку, киноа и курицу, а затем — более хрупкие ингредиенты вроде голубого сыра, помидоров и салата ромэн. Перед обедом достаточно лишь встряхнуть контейнер, чтобы соединить все вкусы салата.

Рецепт: Салат кобб с киноа

Весенний салат с яблоками

Кислые зеленые яблоки, хрустящий эндивий, пикантный и нежный голубой сыр сочетаются в ярком свежем салате. Это холодное блюдо можно приготовить всего за 15 минут.

Рецепт: Весенний салат с яблоками

Салаты на День Рождения — рецепты с фото на Повар.ру (800 рецептов )

Салат «Мимоза» классический
4.6

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза — классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. …далее

Добавил: Lisiu 13.06.2017

Салат «Грибная поляна»
4.6

Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте!
…далее

Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

Салат Подсолнух
4.6

Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. …далее

Добавил: Евгений Лем 14.02.2018

Салат «Шуба» классический
4.6

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

Крабовый салат из крабовых палочек
4.6

Предлагаю вам классический рецепт приготовления салата из крабовых палочек с кукурузой и огурцом. Салат с крабовыми палочками будет отличным украшением праздничного стола по любому поводу! …далее

Добавил: Евгений Лем 05.12.2013

Салат «Суши»
4.2

На скорую руку такой салат не приготовить, к тому же желательно выложив салат послойно, дать ему хотя бы пару часов настояться. Зато получится очень вкусное, изысканное и праздничное блюдо! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.01.2019

Салат «Гнездо глухаря»
4.5

Для приготовления салата «Гнездо глухаря» понадобится куриное филе, картофель, яйца и огурцы. Этот слоеный салат в виде гнезда будет отличным украшением праздничного стола. Популярная русская кухня. …далее

Добавил: Саша Кружко 26.12.2012

Салат «Изумрудная россыпь»
4.2

Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Салат «Ананас» с курицей и сыром
4.7

Вкусный салат в роскошной подаче, такое блюдо украсит любой стол. Подобным образом можно оформить любой салат. Я предлагаю приготовить салат «Ананас» с курицей и сыром. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Селедочный чизкейк
4.5

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

Салат «Цезарь» классический
4.2

Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту — из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не салат. …далее

Добавил: Deemmaq 24.01.2013

Новый салат с крабовыми палочками
4.8

Всегда в праздники хочется угостить своих родных, друзей и близких чем-то очень вкусным и интересным. В этом салате необычное и очень изысканное сочетание ингредиентов. Попробуйте, вам понравится! …далее

Добавил: Маришка Т. 15.01.2019

Салат «Любовница»
4.4

Как роковая любовница, этот салат всегда привлекателен и аппетитен. В нем есть своя изюминка, и он никогда не надоест, ведь он не пресный, а наоборот возбуждает своей остротой. Целая легенда! …далее

Добавил: Jess 20.02.2018

Салат «Гранатовый»
4.5

Добавление в салаты зерен граната — это всегда ново, свежо и интересно! Предложенный салат хоть и простой, но в то же время очень вкусный, яркий и гармоничный! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 09.01.2019

Салат «Знакомый»
4.1

Очень вкусный домашний салатик с овощами и курочкой! Гармоничный, сытный, зимний! Всё, что нужно! Обязательно приготовьте для своих близких в выходной день. …далее

Добавил: Натали 27.01.2019

Греческий салат классический
4.3

Греческий салат – отличный вариант простого и легкого овощного салата, который будет незаменимым и на праздничном, и на повседневном столе. Благодаря оливкам и сыру этот салат необычный и пикантный. …далее

Добавил: Евгений Лем 19.09.2018

Салат «Элегия»
4.2

Неожиданным открытием стал для меня этот простой, но очень вкусный салатик! Никогда бы не подумала, что подобное сочетание так порадует и понравится. Рецепт взят Роксаны Бабаян. …далее

Добавил: Натали 17.01.2019

Салат «Гранатовый ошейник»
4.4

По Восточному календарю символ Нового 2018 года — Земляная Собака. И чтобы ее задобрить, на праздничный стол поставим давно знакомый нам и богатый по вкусу салат в виде «драгоценного ошейника». …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.11.2017

Салат с уткой и грушей
4.4

Очень вкусный салат из утиной грудки, адыгейского сыра, груши, вяленой клюквы для вашего праздничного стола. Салат заправляется соусом из соевого соуса, апельсинового сока, горчицы и оливкового масла. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2019

Слоеный салат с треской
5.0

Сытный и вкусный салат с вареной треской! Вариант подходящий для холодной снежной зимы, когда хочется блюд, которые греют душу и тело! А украсим в виде яркой поляны для услады глаз и настроения! …далее

Добавил: Натали 22.12.2018

Салат «Взрыв вкуса»
4.2

Почему же взрыв вкуса? Потому что набор ингредиентов на первый взгляд совершенно несовместим, но стоит попробовать ложечку салата и остановиться уже будет просто невозможно! Пробуем? …далее

Добавил: Натали 07.01.2019

Салат «Березка»
4.4

Красивый салат, выполненный в виде ствола березы. Салат получается очень сытным и вкусным. Он непременно не останется незамеченным на праздничном столе. …далее

Добавил: Jess 06.05.2012

Салат с говядиной и кукурузой
5.0

Сытный и очень вкусный салат с говядиной. Состав простой, а приготовление не отнимет много времени. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 13.01.2019

Салат «Медуза»
4.4

Свежий, вкусный и сочный салат из морепродуктов! Легкий на вкус и простой в приготовлении! Вполне может заменить ужин! Отличный вариант для сторонников правильного питания. …далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Салат с сырными шариками
5.0

Такие салаты на праздничном столе всегда приковывают взгляд и внимание гостей! Но ведь это не только красиво и необычно, но ещё и очень вкусно! Приглашаю к столу! …далее

Добавил: Натали 14.01.2019

Салат из свеклы с чесноком
4.7

Салат из свеклы с чесноком — классический салат, один из самых популярных на всей территории России. Рецепт салата из свеклы с чесноком до безумия прост, но на всякий случай — делюсь собственным 😉 …далее

Добавил: Dashunia 15.07.2013

Салат с треской и овощами
5.0

Сегодня я хочу предложить простой, но очень нежный и вкусный салат с отварной треской. Выглядит блюдо очень симпатично, поэтому вполне подойдет на праздничный стол. …далее

Добавил: Зоя Шунина 24.12.2018

Салат с курицей и колбасой
4.3

Сытный, нарядный и сочный слоеный салат, который украсит Ваш праздничный стол и порадует вкусом. Мужчины оценят салат вне всякого сомнения и попросят добавки! А ведь это лучший комплимент хозяйке! …далее

Добавил: Натали 31.10.2018

Слоеный салат с печенью трески
4.3

Нежный, вкусный и сытный салат с печенью трески. Как известно, печень трески — очень полезный продукт. Поэтому салат будет очень актуален в дождливый осенний день. …далее

Добавил: Натали 25.09.2018

Салат корейский «Калейдоскоп»
3.8

Рецепт нашла на просторах интернета. Салат покорил меня своей простотой приготовления и нежным вкусом. Можно подать его самостоятельно, а так же с гарниром из риса или картофеля. …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.11.2018

Праздничный салат «Яркая фантазия»
4.0

Предлагаю Вам еще один салат для Новогоднего стола. Салат слоеный, на основе запеченной куриной грудки. Очень вкусный, яркий, праздничный и.. немного необычный. Я раньше такого никогда не пробовала! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 13.12.2017

Салат «Магнолия»
4.3

Этот красивый, нежный салат удивит Вас не только своим внешним видом, но и интересной заправкой. Заправка для салата готовится из его же составляющих и не содержит майонез. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 22.10.2018

Салат-торт «Селедка под шубой»
4.8

Какой же Новый Год без «Селедочки под шубой»? Предлагаю сделать его необычным, удивить гостей и близких. Приготовим салат-торт! Итак, смотрите рецепт, надеюсь, вам понравится. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.12.2017

Салат «Египетская пирамида»
5.0

Этот салат, в первую очередь, привлек мое внимание названием и оригинальной подачей в виде египетской пирамиды. Кроме этого, салат из печени трески, соленого огурца, яиц и сыра, вкусный и сытный. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.01.2019

Салат «Осенний гриб»
5.0

Осенний стол предлагаю украсить таким симпатичным салатиком из грибов. Внутри сам салатик можно отрегулировать на свой вкус, чего-то добавить или заменить. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.09.2018

Салат «Капрезе»
4.5

Рецепт приготовления итальянского салата Капрезе со спелыми помидорами, ломтиками сыра Моцарелла, листьями базилика, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. …далее

Добавил: Povarfan 13.07.2011

Салат «Рубиновый браслет»
4.6

Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный «Рубиновый браслет», красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Салат «Печенкин»
4.8

Вкусный и простой в приготовлении салат из печени и овощей. Можно подать к праздничному столу или украсить обычный ужин. Печень берите на свой выбор, подойдет говяжья, свиная или куриная. …далее

Добавил: Natali 18.02.2019

Салат «Ласточкино гнездо»
4.8

Вкусный, сытный и очаровательно красивый салат! Приятно удивит Ваших гостей и близких! Набор ингредиентов очень богат — овощи, фрукты, мясо и грибы. Но при этом салат довольно легкий. …далее

Добавил: Натали 06.09.2018

Новогодний салат в тарталетках
3.7

Символ наступающего Нового 2018 года – Желтая Собака. Предлагаю приготовить на праздничный стол легкий и быстрый салат в желтых тонах и подать его порционно в тарталетках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2017

Рецепты салатов на день рождения настолько разнообразны, что порой сложно найти именно то, что нужно. С мясом или мясными субпродуктами, легкие овощные или сытные слоеные, с морепродуктами или рыбкой. Но велик выбор не только основных ингредиентов, но и заправок – традиционный майонез, на основе оливкового масла, обезжиренного йогурта или сока лимона, например. Составляя меню, очень важно учесть предпочтение каждого, поэтому разнообразие – это залог успеха. Чем креативнее вы подойдете к приготовлению, тем идеальнее получится ваш стол. Мы предлагаем как легкие и бюджетные варианты, так и праздничные салатики ко дню рождения с оригинальным оформлением и необычной подачей. Будь вы опытным кулинаром в поиске вдохновения или абсолютным новичком на кухне, будьте уверены: мы научим вас готовить салат на день рождения и поможем вам сделать ваш праздник вкусным.

Самые лучшие салаты для праздничного стола

1. Салат «Цезарь»

Ингредиенты

✓ 1 ½ чашки оливкового масла

✓ 3 зубчика чеснока

✓ 250г не свежевого твердого итальянского белого хлеба, нарезанный кубиками

✓ 1 ст. свежевыжатого сока лимона

✓ 1 ½ ч. л. вустерширского соуса

✓ 4 филе анчоусов в масле, порезанных

✓ соль по вкусу, а также свежемолотый черный перец

✓ 400г целых листьев зеленого салата

✓ 1 яйцо, слегка взбитое

✓ 1 стакан мелко натертого пармезана

Приготовление

Нагрейте 1 чашку масла и 1 зубчик среднего чеснока на сковороде на среднем огне.

Добавьте хлеб, и готовьте до коричнево-золотистого цвета, до 5 минут.

После, слейте масло и переложите гренки на бумажное полотенце.

Натрите чеснок в большую деревянную миску.

Добавьте теперь соус Вустершир, острый соус, анчоусы, соль и перец, и венчиком все перемешайте.

Добавьте оставшееся масло снова перемешайте.

После положите листья салата, разлейте яйцо на листья до равномерного покрытия.

Добавьте напоследок порезанные гренки, пармезан, соль и перец и перемешайте до однородной массы. Салат готов.

2. Салат из крабовых палочек

Ингредиенты

✓ Крабовые палочки – 1 пачка (240г)

✓ Кукуруза консервированная – 1 банка (380г)

✓ Огурцы свежие – 300г

✓ Капуста пекинская – 200г

✓ Майонез – для заправки салата

✓ Соль поваренная мелкая

✓ Готовим салат из крабовых палочек

Приготовление

Подготовьте все необходимые компоненты для салата. Благодаря тому, что они все разноцветные, салат получается ярким и аппетитным.

Первыми нарезаем огурцы. Я стараюсь выбрать молоденькие, небольшие по размеру. Перед нарезкой кубиками рекомендую очистить кожицу, если огурцы покупные. Если берете огурцы с собственной грядки, то нитратов можно не бояться, а значит и не чистить!

Крабовые палочки предварительно размораживаем, достав из упаковки. Я принципиально не покупаю этот продукт на развес, так как считаю, что вакуумная упаковка обеспечивает необходимую антибактериальную защиту при хранении. Нарежьте палочки некрупными кусочками.

Затем мелко шинкуем пекинскую капусту. Мять ее дополнительно нет необходимости, иначе она потеряет сок и не будет приятно хрустеть в салате.

Далее соединяем в салатнике все ингредиенты, добавив консервированную кукурузу.

Заправляем майонезом и солим по вкусу. Я предпочитаю легкий вариант этого салата, поэтому всегда беру домашний майонез с пониженной жирностью.

Можно заменить майонез сметаной, так тоже очень вкусно.

Перемешайте содержимое салатника, посолите и кушайте свежим.

3. Салат «Мимоза»

Ингредиенты

✓ Консервированная рыба в масле – 1 банка.

✓ Отварной картофель – 2 шт.

✓ Отварная морковь – 2 шт.

✓ Сваренные вкрутую яйца – 5 шт.

✓ Твёрдый сыр – 150 г

✓ Луковицы – 2 шт.

✓ Майонез, соль по вкусу.

Приготовление

Отделите белки от желтков, и натрите белки на мелкой терке.

После этого равномерно выложите их в глубокую тарелку – это и будет первым слоем салата. Смажьте его майонезом.

Далее натрите на тёрке сыр, выложите его на белки – 2й слой. Затем – майонез.

Третьим слоем будет рыба, которую нужно предварительно размять вилкой. Не забывайте про майонезную прослойку.

После этого пришла очередь нарезанного и ошпаренного (чтобы не горчил) лука.

Затем – слой майонеза.

Натрите картофель, после чего уложите его следующим слоем.

На картофель положите оставшуюся рыбу, хорошенько размятую вилкой.

Смажьте майонезом.

Натрите на мелкой терке желтки, посыпьте ими салат – это последний слой и одновременно украшение «Мимозы».

Добавьте немного мелко нарезанной зелени.

4. Греческий салат

Ингредиенты

✓ 6 столовых ложек масла из оливок

✓ 1 1/2 ст.л. свежевыжатого сока лимона

✓ 1 ст.л. красного уксуса из вина

✓ 2 зубчика среднего чеснока, измельченного

✓ 1 ч.л. высушенного орегано (средиземноморский лучше)

✓ 1 кочан салата, разорванного на маленькие кусочки

✓ 3 больших помидора, очищенных от семян и крупно нарезанных

✓ 1 огурец, очищенный и крупно нарезанный

✓ 1 средняя красная луковица, нарезанная тонкими кольцами и замоченная на 10 минут в небольшой

✓ миске с ледяной водой, чтобы сделать ее менее резкой

✓ 1 небольшой зеленый перец, нарезанный тонкими кольцами

✓ 15 мл масла из оливок

✓ 400 г сыра фета

Приготовление

Нарежьте все ингредиенты на квадратные кусочки, главное не очень мелко.

При этом в отдельной посуде смешайте все ингредиенты для соуса.

Слейте лед из лука и высушите его бумажным полотенцем.

После перемешайте все составные части салата, но кроме сыра.

Добавьте соус, приправьте по вкусу, а сверху выложите порезанный сыр фета. Греческий салат готов.

5. Cалат с помидорами, курицей и сухариками

Ингредиенты

✓ Пекинская капуста — 1 небольшой кочанчик

✓ Помидоры — 2 шт.

✓ Копченая курица (грудка или бедро) — 2 — 3 шт.

✓ Сыр — 300гр.

✓ Сухарики — 1 пач.

✓ Майонез

✓ Соль — по вкусу

Приготовление

Для начала займемся капустой: тщательно промоем ее, обсушим от воды и мелко порежем.

Измельченную капусту отправляем в удобную для перемешивания салата посуду и, слегка посыпав солью, приминаем, чтобы она получилась сочнее.

Теперь займемся помидорами: их нужно вымыть и нарезать небольшими кубиками.

Точно такими же кусочками нужно порезать и копченую курятину, последовательно отправив подготовленные ингредиенты в миску к капусте.

После того, как «основа» салата готова, вы можете отложить ее в мисочку, которая может простоять в холодильнике пару дней и быть использованной в любой момент.

Если салат вы собираетесь приготовить сразу же, добавьте в миску «Кириешки» или любые другие сухарики (только пусть они будут белыми и не слишком жесткими, чтобы салат получился более нежным).

Ну и, наконец, последний основной ингредиент – крупно натертый на терке сыр. Его мы также отправляем в миску.

Теперь дело за малым – подсолить салат, если в этом есть необходимость, и, заправив его майонезом, тщательно перемешать!

После этого скорее подавайте салат с помидорами, курицей и сухариками к столу и угощайте домашних, пока сухарики не размякли от майонеза и вкус блюда не изменился!

6. Теплый салат из тунца и картофеля

Ингредиенты

✓ Картошка – около 700гр.

✓ Тунец конс. — 180гр.

✓ Яйца – 4шт.

✓ Салат Айсберг — полкочана

✓ Соль – по вкусу

✓ Сметанка 20% — 170мл.

✓ Огурчики маринов. – 2шт.

✓ Петрушка

✓ Сок лимона – 1ст. л.

Приготовление

Картошку помойте, почистите и поставьте варить.

Яйца также нужно сварить (вкрутую).

После того как они остынут почистить и острым ножом разрезать на четыре части, а затем положить в глубокий салатник.

Готовый картофель нужно остудить, после чего порезать кубиками и добавить к яйцам.

Салат Айсберг порезать достаточно крупно, оправить к остальным ингредиентам.

Теперь откройте баночку с тунцом, аккуратно отделите рыбку от костей и раскрошите вилкой (слив жидкость!).

Отправьте в салатник.

Теперь переходим к приготовлению заправки: огурчики мелко порежьте, петрушечку (достаточно нескольких веточек) порубите.

Возьмите сотейник, вылейте в него сметану и лимонный сок, добавьте измельчённые огурчики и петрушку, после чего как следует прогрейте заправку на среднем огне, не дав ей закипеть.

Горячий соус сразу же вылейте в салат, присолите его и аккуратно перемешайте.

Теперь дайте блюду парочку минут настояться (так его вкус проявиться ярче) и можете подавать его на стол.

Приятного аппетита!

Салаты. Коллекция лучших рецептов — restoved.ru

О чем эта книга


Книга «Салаты. Коллекция лучших рецептов» — это не просто самые востребованные и популярные ресторанные салаты, рецепты которых разработаны шеф-поварами ведущих столичных ресторанов. Издание, предлагаемое вашему вниманию, рассказывает о последних тенденциях в гастрономии, которые затрагивают такой кулинарный жанр, как салаты. Ресторанные блюда сегодня должны быть не только вкусными и оригинально оформленными, но и полезными для здоровья, как того требует мода на здоровое питание. Эта книга поможет вам достичь баланса между пользой, изысканным вкусом и интересной подачей.

Для кого эта книга


Книга «Салаты. Коллекция лучших рецептов» адресована как профессионалам ресторанной кухни, так и простым любителям кулинарного искусства – всем тем, кто ценит в блюдах естественный вкус продукта и технологичность, быстроту приготовления. Лучшие ресторанные салаты, рецепты которых представлены в этой книге, – это целая коллекция идей и готовых решений для тех, кто любит готовить легкие и полезные салаты. Ресторанные кулинарные технологии позволяют делать блюда максимально полезными и в то же время потрясающе вкусными.

Почему мы решили издать эту книгу


Салаты – традиционно одни из самых востребованных позиций в меню любого заведения. Популярными их делают легкость и быстрота приготовления. Сегодня посетители ресторанов становятся все более взыскательными. Исключительно свежие ингредиенты, оригинальные заправки, не затеняющие, а дополняющие вкус основного продукта, оригинальное оформление – востребованы у гостей ресторанов именно такие салаты. Ресторанные блюда требуют творческого подхода и определенного мастерства, овладеть которым значительно легче, если учишься у настоящих мастеров. 

Ресторанные салаты, рецепты которых вы найдете в этой книге, придуманы настоящими профессионалами и по-своему оригинальны. Например, салат от шеф-повара ресторана «Мята» Максима Рыбакова интересен необычной заправкой, которая заставляет по-новому звучать привычные ингредиенты, а салат от шеф-повара Delicatessen Ивана Шишкина удивит вас оригинальной технологией приготовления. Используя идеи, предлагаемые опытными шеф-поварами, вы сможете разнообразить меню и создавать авторские рецепты. 

От издателя


Книга «Салаты. Коллекция лучших рецептов», без сомнения, позволит вам приблизиться к формированию «салатной» странички меню, которая будет пользоваться популярностью у посетителей заведения. Попробуйте приготовить для ваших гостей салат от шеф-повара одного из лучших столичных ресторанов, и вы увидите, как очень скоро это блюдо станет настоящим хитом продаж!

7 полезных и очень вкусных салатов

За длинные праздники мы так устали от тяжелых, не очень полезных блюд и сложных салатов! Некоторые, особо впечатлительные, при слове «майонез» меняются в лице… 

Теперь нам хочется еды простой и здоровой, но при этом все-таки вкусной. AdMe.ru как раз припас для вас несколько рецептов аппетитных и сытных салатов с полезными ингредиентами и легкими заправками.

Пряный китайский салат с курицей и кунжутом 

Вам потребуется:

  • 1 средняя морковь
  • половина крупной пекинской капусты
  • половина пучка кинзы
  • 1 ст. л. семян черного кунжута
  • 1 ст. л. семян белого кунжута
  • 35 г кешью (по желанию)
  • 200-300 г куриного филе
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. белого винного уксуса (по желанию)
  • 2 см корня имбиря
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1,5 ч. л. кунжутного масла
  • 2-3 пера зеленого лука
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Для заправки в небольшой миске смешайте соевый соус, уксус, оливковое и кунжутное масло, соль и мелко порезанные лук и имбирь. Тщательно перемешайте и дайте настояться. В это время натрите морковь на крупной терке, тонко порежьте пекинскую капусту и мелко порубите кинзу. Куриное филе отварите и разделите руками на крупные кусочки. Овощи и куриное филе положите в большую салатницу, добавьте кунжут, кешью, заправку и хорошо все перемешайте. Вкуснейший салат, от которого все будут в восторге, готов.

Теплый салат с чечевицей 

Вам потребуется:

  • 200 г чечевицы
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 150 г шпината
  • 50 г брынзы
  • 3 ст. л. красного винного уксуса
  • 3 стебля сельдерея
  • 2 сладких перца (по желанию)
  • укроп, орегано по вкусу
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Выложите в кастрюлю чечевицу и залейте 3 стаканами воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите полчаса. Нарезанные лук и сельдерей обжарьте в оливковом масле. Через пару минут добавьте нарезанный соломкой сладкий перец, соль, специи и 2 ст. л. воды. Тушите в течение 5 минут. В готовую чечевицу положите тушеные овощи, уксус, соль и специи. Перемешайте и украсьте салат листьями молодого шпината, сыром и укропом.

Салат с рисом и лососем 

Вам потребуется:

  • 200 г риса
  • 350 г копченого лосося
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. любых измельченных орехов
  • 1 ч. л. меда
  • 2 ст. л. тыквенных семечек или семечек подсолнечника
  • щепотка зиры (по желанию)
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

Отварите рис в большом количестве воды. Пока он варится, нарежьте лосось небольшими кусочками. Слегка обжарьте на сухой сковороде семечки и орешки, постоянно перемешивая. Для заправки смешайте оливковое масло с медом, добавьте соль и специи. Слейте воду из риса, остудите его. Выложите в салатник рис, рыбу и семечки с орешками. Залейте заправкой и перемешайте.

Простой и изысканный салат из феты и свеклы

Вам потребуется: 

  • 4 средние свеклы
  • 60 г сыра фета
  • пучок петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • черный перец и соль по вкусу
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление:

Отварите свеклу до готовности, остудите, очистите. Свеклу и сыр фета нарежьте кубиками. Петрушку  мелко нарубите. Для заправки смешайте лимонный сок, оливковое масло и перец. Посолите салат, залейте заправкой и осторожно перемешайте. 

Салат с фунчозой, баклажанами и говядиной 

Вам потребуется:

  • 300 г филе говядины
  • 250 г баклажанов
  • 1 морковь
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. натертого на терке корня имбиря
  • 100 г фунчозы
  • зелень по вкусу
  • соль
  • растительное масло
  • 4 ст. л. соевого соуса.

Приготовление:

Нарезать говядину на тонкие полоски (можно слегка подморозить для этого). Замариновать в двух ложках соевого соуса на полчаса, а потом дать жидкости стечь. Тонко нашинковать морковь, чеснок мелко порубить. В воке или глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжаривать мясо 10 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Положить чеснок и имбирь и жарить одну минуту, а потом добавить морковь и 2 столовые ложки соевого соуса. Перемешать и готовить еще 10 минут, постоянно помешивая.

Отдельно в хорошо разогретом масле обжарить баклажаны, нарезанные полосками. Отварить фунчозу, как указано на упаковке, промыть ее и смешать с мясом и баклажанами. Подавать салат можно и холодным, и горячим, заправив зеленью.

Салат с курицей и сухариками

Вам потребуется:

  • 200 г куриного филе
  • 250 г огурцов
  • 200 г батона
  • 150 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • пучок зеленого салата
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте кубики батона в растительном масле до золотистой корочки. Нарежьте отварное куриное филе и огурцы мелкими кусочками, лук — полукольцами, а сыр натрите на терке. Для заправки смешайте растительное масло, измельченный чеснок, уксус, соль и перец. Сложите все, кроме салата и сухариков, в миску и залейте заправкой.

Зеленый салат порвите руками и осторожно перемешайте с остальными ингредиентами. Посыпьте сухариками и зеленью (перемешивать не нужно) и подавайте на стол.

Хрустящий салат с пастой, яблоком и орехом пекан

Вам потребуется:

  • 200 г шпината или листового салата
  • полтора стакана ракушек или других некрупных макарон
  • 1 стебель сельдерея
  • полстакана сушеной клюквы
  • банка консервированных мандаринов или 5-6 свежих, очищенных и разобранных на дольки
  • 1 большое зеленое яблоко
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1/3 стакана орехов пекан (можно заменить на грецкие, кешью)
  • немного сыра фета
  • 4 ст. л. оливкового или растительного масла
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 2-4 ст. л. сахара
  • паприка по вкусу
  • 1 столовая ложка мака (по желанию).

Приготовление:

Пока макароны варятся, подготовьте соус. В кухонном комбайне или блендере смешайте масло, яблочный уксус, белый винный уксус, сахар, паприку и мак. Можно просто положить все в небольшую банку, закрыть ее крышкой и хорошенько потрясти. Слейте воду из макарон, промойте их и сразу добавьте несколько ложек заправки, чтобы они пропитались ее вкусом и ароматом. Поставьте макароны охлаждаться в холодильник.

Шпинат положите в миску целиком (если используете салат — порвите его руками), добавьте нарезанный сельдерей, клюкву и мандарины. Яблоко нарежьте на тонкие дольки, сбрызните лимонным соком и положите в салат. Залейте салат заправкой, перемешайте и только затем добавьте холодные макароны. Орехи пекан можно подсушить без масла на сковороде в течение пары минут (грецкие жарить не надо), постоянно помешивая. Посыпьте салат орехами, украсьте раскрошенным сыром фета и подавайте на стол.

Самые вкусные салаты из помидор на зиму, лучшие рецепты пошагово с фото (топ 7)

1. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Морковку тоже очищаем и натираем на крупной терке.

2. Перец болгарский моем, очищаем от семян и перегородок. Нарезаем средними кусочками.

3. Вымытые помидоры нарезаем кольцами.

4. Теперь готовим заправку для салата. В кастрюле соединяем растительное масло, уксус, соль и сахар.
Перемешиваем и доводим до кипения на огне.

5. Овощи отправляем в кастрюлю к заправке. И варим на среднем огне под крышкой 30 минут после закипания. Во время варки желательно овощи не мешать. Пока овощи тушатся, займемся подготовкой банок и крышек: промываем их с содой и стерилизуем на пару, в духовке, в аэрогриле и т.п.

6. Готовый салат снимаем с огня и тогда только перемешиваем.

7. Еще горячим расфасовываем салат по простерилизованным банкам и сразу же закатываем. Переворачиваем банки верх дном, укутываем пледом до полного остывания. Салат «Охотничий» на зиму готов! Хранить его нужно в прохладном и темном месте, а пробовать можно сразу после остывания. Приятного аппетита!

Очень вкусную закуску можно приготовить из томатов с добавлением кабачков и болгарского перца. Кроме основных овощей добавим еще репчатый лук и специи. Кушать салат можно с картофельным пюре, кашами, макаронами, да и просто вприкуску с хлебом. Выходит дешево и сердито.

1. Подготавливаем овощи. Кабачки промываем, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю.

2. Болгарский перец моем, разрезаем и очищаем от семян. Нарезаем кубиками.

3. Помидоры моем, нарезаем средними кусочками и добавляем в кастрюлю.

4. Лук очищаем, нарезаем полукольцами и отправляем к овощам. Добавляем соль, сахар, лавровый лист и томатную пасту. Вливаем воду. Из овощей выделится много сока, так что жидкости вполне достаточно. Отправляем кастрюлю на средний огонь, прикрываем крышкой и варим 30 -40 минут. Периодически помешиваем. Пока овощи варятся, можно заняться банками и крышками: стерилизуем их любым удобным способом: на пару, в аэрогриле, духовке и т.п.

5.  Овощи должны легко протыкаться вилкой, но они не должны разваливаться. Овощи нельзя переваривать, иначе они станут мягкими и превратятся в кашу. В конце приготовления добавляем 2 ст.л. уксуса и перемешиваем. Если Вам не хватает по вкусу соли или сахара, то добавьте на свое усмотрение.
Выключаем и снимаем кастрюлю с огня.

6. Сразу же еще горячий салат раскладываем по горячим простерилизованным банкам и закручиваем. Переворачиваем банки верх дном, укутываем теплым пледом и оставляем до полного остывания. Затем убираем в шкаф, кладовку или погреб. Овощные салаты в банках — пожалуй, самый капризный вид закаток. Если плохо соблюдать рецептуру (мало проварить овощи) или плохо промыть банки, закатки могут повзрываться. Поэтому периодически проверяйте, нет ли в банках пузырьков. Салат из помидоров и кабачков на зиму в банках готов. Приятного аппетита!

7. Вкусный салат на зиму из зеленых помидор

После активного летнего отдыха с приходом первых осенних дней наступает пора консервирования помидоров. В это время на рынке можно встретить зеленые помидоры. В консервированном виде они получаются более плотными, немного хрустящими, но не менее вкусными и ароматными, чем их красные собратья. Салат хорошо гармонирует с любым гарниром, мясными и рыбными блюдами. Очень вкусно подать зеленые помидорки с жареным на костре мясом. Такая заготовка не будет лишней на пикнике или праздничном столе. Закуска получается с приятным кисло-сладким вкусом и запахом томатов и перца.

Ингредиенты:

  • Помидоры зеленые — 1,5 кг;
  • Болгарский перец — 500 г;
  • Морковь — 500 г;
  • Лук репчатый — 500 г;
  • Соль — 50 г;
  • Сахар — 75 г;
  • Растительное масло без запаха — 50 г;
  • Уксус столовый 9% — 50 мл.

Выход: 5 банок емкостью 480 г.

Рецепт салата с зелеными помидорами на зиму

1. Зеленые помидоры споласкиваем под проточной водой. Вырезаем плодоножку и нарезаем крупными дольками на 4-6 частей в зависимости от размера помидоров. Помидоры стараемся выбирать со слегка розоватыми бочками, в них меньше солонина. Очищенный лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на терке. Болгарский перец нарезаем соломкой или брусочками. Берем подходящий по размеру таз и выкладываем все нарезанные овощи. Добавляем сахар, соль, столовый уксус и растительное масло. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 2-3 часа, чтобы овощи пустили сок. Время от времени перемешиваем, чтобы все овощи хорошо промариновались и подружились друг с другом.

2. Когда образуется много сока, перекладываем содержимое в кастрюлю и ставим на сильный огонь. Помешивая, доводим до кипения. После закипания делаем средний огонь и варим 20 минут. На данном шаге пробуем салат с зелеными помидорами на вкус и, если понадобится, корректируем на свое усмотрение соль, перец, сахар. В конце вливаем уксус и перемешиваем.

3. Тем временем подготавливаем банки с крышками. Удобнее всего закатывать небольшие банки (емкостью 0,3-0,5 литров). Крышки с банками промываем содой и стерилизуем привычным способом. В горячие банки закладываем горячую салатную массу вместе с соком до самого верха. Накрываем горячей стерильной крышкой и плотно закручиваем.

4. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом. Оставляем, чтобы банки полностью остыли.

Вкусный салат на зиму из зеленых помидор готов. Ставим разноцветные баночки в кладовую или храним в погребе. А пробу можно снимать сразу, когда салат остынет. Вкуснее всего он в холодном виде. Приятного аппетита!

С помидорами также можно приготовить очень вкусное лечо, но это больше закатка с болгарским перцем, поэтому рецепт смотрите по ссылке. На этом у меня все, желаю Вам уютной зимы, теплой атмосферы в доме и вкусных закаток!

12 лучших сортов салата — Рейтинг 2020 года (Топ 12)

Салат — близкий родственник одуванчика. Латинское название рода Lactuca переводится как «молоко». Листья и стебли растений этого рода содержат млечный сок горьковатого привкуса. О том, как выбрать хорошие семена салата, и пойдет речь в нашем обзоре.

В культуре салат представлен 4 разновидностями:

  • спаржевый — быстро переходит к стеблеванию, в пищу употребляют высокий утолщенный стебель и листья, убирают до выбрасывания соцветий;
  • листовой — образует мощную розетку из тонких нежных листьев;
  • ромэн — завязывает кочан из очень плотной розетки с изогнутыми внутрь прямостоячими листьями;
  • кочанный — отличается крупными цельными листьями, укладывающимися в кочан различной плотности.

Наиболее популярны сорта листового и кочанного салата, ромэн и особенно спаржевый салат встречаются на приусадебных участках гораздо реже. Кресс-салат и цикорный салат (витлуф) представляют отдельные виды и относятся к другим родам.

Салат — однолетнее растение: после наращивания розетки прикорневых листьев выпускает цветоносный стебель. Форма и окраска листьев — важный сортовой признак. Семена салата прорастают при 5°С, а всходы благополучно переносят заморозки до −5°С. Растение любит свет и воду. В тени и без полива листья приобретают излишнюю горечь и грубеют. К продолжительности светового дня чувствительны только раннеспелые сорта, выбрасывающие цветоносы при длинном дне; позднеспелые сорта — нейтральны. Салат требователен к минеральному питанию, потребность в азоте при этом минимальна, поэтому под посев не рекомендуют вносить органические удобрения.

Рейтинг лучших сортов салата

Прямым посевом в грунт в средней полосе обычно выращивают только листовой салат, остальные разновидности — через рассаду. Еще одна причина предпочтения рассадного способа: более раннее развитие позволяет избежать массового повреждения слизнями, которые способны полностью уничтожить запоздавшие всходы.

Кочанный салат убирают выборочно, срезая плотные кочаны. Техническая спелость раннеспелых сортов наступает на 40 – 45 день, позднеспелых — на 70 – 80 день после всходов. Часто у кочанного салата обрывают листья, не давая ему завязать кочан, что не сказывается на вкусовых качествах и вполне допустимо.

Уборку листового салата проводят либо частично, отрывая внешние листья, либо полностью при образовании в розетке 7 – 9 листьев. Если передержать растения до начала стеблевания — листья приобретут лишнюю горечь.

Вегетационный период ромэна и спаржевого салата составляет 70 – 100 дней. У спаржевого салата листья срывают, когда их у растения появится более 20. Многоразовый сбор листьев способствует формированию толстого и высокого стебля. Из ромэнов, кроме известного Денди, в реестре числятся Адамант, Бацио, Бачата, Бойд, Вячеслав, Ирбид, Квинтус, Лотус, Максимус, Пиноккио, Рафаэль, Роджер, Фокус и др. При желании можно вырастить спаржевый сорт Светлана.

Хорошего Вам урожая!

35 лучших рецептов цукини — Любовь и лимоны

Не знаете, как использовать всю эту летнюю тыкву? Эти простые рецепты цуккини помогут! Они включают в себя вкусные идеи на ужин, десерт и многое другое.

В это время года вы начинаете думать, что приготовили все рецепты цуккини? На этой неделе я посмотрел на свой товарный улов летнего сквоша и спросил: «Что дальше?». К счастью для нас, цуккини — универсальный овощ. Он отлично подходит для пасты, тако, салатов и даже шоколадного торта! Вы можете жарить его на гриле, запекать, тушить, а также есть сырым.Нам может казаться, что мы приготовили его всеми способами, известными человеку, но всегда есть еще рецепты из кабачков, которые можно попробовать.

Ниже вы найдете 36 простых рецептов из кабачков, к которым я обращаюсь каждое лето. Они включают сытные основные блюда, свежие салаты, декадентские десерты и все, что между ними. Надеюсь, они вдохновят вас попробовать приготовить кабачки по-новому. А если у кого-то из вас есть любимые рецепты цуккини, которые можно порекомендовать, дайте мне знать в комментариях!

Легкие закуски из цуккини

Когда ужин опаздывает, я часто готовлю быструю закуску, чтобы успокоить нас с Джеком.Иногда это так же просто, как сыр и крекеры, но когда у меня в холодильнике много кабачков, я почти всегда добавляю их в смесь. Эти два простых рецепта из кабачков легкие и ароматные. Они не насытят вас перед ужином, но вы получите удовольствие от каждого кусочка.

Тартины из рататуй на гриле
Если цукини сезонный и у вас есть под рукой, то, скорее всего, у вас в холодильнике также есть помидоры, баклажаны и перец. Эти овощи составляют классическое провансальское блюдо рататуй, и вместе они имеют прекрасный вкус.Я люблю жарить их на гриле, пока они не станут красивыми и обугленными, и полить их хересным уксусом и свежей зеленью. Затем я кладу их на тосты с небольшим количеством хумуса или мягкого козьего сыра, чтобы получилась свежая летняя закуска.

Карпаччо из цуккини и редиса Кростини , стр. 67 из Love & Lemons Every Day
Тонкие ломтики редиса и кабачков заменяют мясо в этом риффе на основе растений на карпаччо. Посыпьте их кростини мягким козьим сыром или лабне или замените миндальным сыром на стр. 73, чтобы сделать этот рецепт вегетарианским.

Салат из кабачков и рецептов из кабачков

Когда вы в последний раз ели сырые кабачки? На мой взгляд, сырые кабачки недооценены. Его мягкая текстура и мягкий вкус превосходны во всех видах летних салатов. Попробуйте добавить спиральные кабачки в свой следующий салат из макарон или кабачки с соломкой в ​​зеленый салат. Или, если вам нужно израсходовать много свежих цукини, приготовьте салат из цуккини с лентами из кабачков, лимоном и большим количеством свежей зелени.

Салат из цуккини
Этот великолепный рецепт салата из цуккини взят из Simple Beautiful Food от Аманды Фредериксон.Приготовленный из нескольких основных ингредиентов, это легкий и элегантный летний гарнир. Кедровые орехи добавляют хрусткости, базилик и чеснок придают ему свежий вкус, а простой лимонный винегрет делает его живым и ярким.

Салат из макаронных изделий с брокколи
Лапша из кабачков заменяет некоторые из обычных видов лапши в этом салате из макарон с брокколи, который идеально подходит для пикника. Едя его, вы чувствуете, что насытились макаронами, но на самом деле это в основном овощи!

Веганский салат из пасты
Этот рецепт * технически * не подпадает под категорию рецептов из кабачков.Ой! Вместо цуккини, в дополнение к макаронам, здесь подают желтую тыкву в спирали. Не стесняйтесь менять лапшу из цуккини, если хотите, или используйте смесь цукини и желтой тыквы, чтобы получить очень красочную версию этого сливочного веганского салата из пасты.

Веганский салат «Кобб»
В этот веганский салат «Кобб» входят некоторые из моих любимых летних блюд: цукини, помидоры черри, кукуруза и свежая зелень. Запеченный тофу заменяет традиционную курицу, кокосовый бекон добавляет аромат дыма, а сливочная заправка из кешью связывает все это воедино.

Супы и перец чили

Цуккини — один из моих любимых овощей, добавляемых в суп. Я мог бы нарезать его смесью других овощей, смешать, чтобы создать сочную кремообразную текстуру, или даже по спирали! Таким образом, я чувствую, что ем большую тарелку супа с лапшой, но большая часть (или вся) лапша на самом деле овощи!

Золотой суп с лапшой и куркумой
Этот целебный суп с лапшой — один из лучших рецептов приготовления кабачков ближе к концу сезона, когда воздух начинает становиться свежим.Яркий бульон полон питательных ингредиентов, таких как куркума, лимон и имбирь, поэтому он согревает и заряжает энергией прохладными осенними ночами.

Овощной суп с множеством овощей
Этот суп — отличный рецепт для очистки холодильника. В нем есть все виды овощей — помидоры, сладкий картофель, капуста, морковь и, конечно же, кабачки.

Суп с базиликом и цукини
Этот прохладный суп гладкий и сливочный, но вы не найдете здесь орехов или молочных продуктов.Вместо этого сочная текстура получается из смешанных сырых кабачков!

Овощной суп с лапшой по спирали
Более легкий суп минестроне, в этом рецепте вместо макарон входят сладкий картофель и цуккини по спирали!

Tomatillo Zucchini White Bean Chili , стр. 99 журнала Love & Lemons Every Day
Если вам нравится сальса из томатилло, вам обязательно понравится этот чили из белой фасоли. Жареные и смешанные помидоры, перец чили, лук и чеснок наполняют сливочный бульон острым и пряным вкусом.

Простые рецепты из кабачков на стороне

Если у вас под рукой тонны летних тыкв, гарнир из кабачков — отличный способ использовать их. Приготовьте его на гриле или в духовке и подавайте с ароматным соусом. Даже самые большие запасы летних тыкв исчезнут в мгновение ока!

Запеченные цукини (рецепт ниже)
Мой любимый способ съесть эти запеченные чипсы из кабачков — это прямо на противне. Я стою у стойки и закидываю одну за другой в рот, пока они еще хрустящие и горячие.Если вы более терпеливы, чем я, переложите их на тарелку или поднос и подавайте с соусом ромеско в качестве забавного гарнира или закуски.

Хрустящая запеканка из цукини
Песто, соус маринара и топпинг из панко и пармезана придают этой запеканке из цуккини богатый ореховый вкус. Мне нравится, как верх становится золотисто-коричневым и хрустящим во время запекания, а внутренняя часть остается мягкой и сочной.

Овощные шашлычки на гриле
Подавайте эти красочные овощные шашлычки в качестве гарнира или сложите их на подушку из фарро, чтобы приготовить их самостоятельно.Сверху на овощи добавьте заправку из кинзы и лайма, соус чипотле, заправку зеленой богини или цацики, чтобы все получилось сверху.

Идеальные кабачки на гриле
Эти жареные на гриле дольки кабачков обладают восхитительным ароматом обугливания и вкусом аль денте. Я люблю подавать их на ложе из феты и лимонного йогурта в качестве освежающего летнего гарнира.

Summer Squash Pastas

Жареные, приготовленные на гриле, отварные или тушеные кабачки — идеальный партнер для макаронных изделий.Тонкие ломтики кабачков размягчаются и превращаются в варенье, сворачиваясь вокруг лапши, в то время как более крупные кусочки остаются сочными. Для яркого летнего финального штриха добавьте в пасту много лимона и свежих трав.

Паста с запеченными овощами
Мой идеальный обед после похода на фермерский рынок! На изображении выше вы увидите вариант с помидорами черри, различными летними тыквами, луком и морковью, но в этом универсальном блюде подойдут любые летние овощи.

Сливочная паста Pomodoro
Я могу есть эту сливочную веганскую пасту каждый вечер недели! Бархатный томатный соус покрывает мягкую лапшу и простые обжаренные овощи, такие как шпинат, помидоры черри и кабачки.

Цуккини Лимонное Орзо
В этом простом рецепте пасты при приготовлении на гриле баклажанов и цуккини они придают им обугленный дымный аромат. Я уравновешиваю их ярким лимоном, кедровыми орешками, фетой и большими пригоршнями базилика и мяты.

Паста Penne в одной кастрюле
Пусть печь сделает всю работу за вас! Здесь вместе с пастой готовятся красочные летние овощи. Он яркий и ароматный, а уборка не представляет труда.

Lemony Squash Orecchiette
Эта простая паста состоит из обжаренных в джеме цуккини и желтых кабачков, острого сыра фета, лимона, зелени и хлопьев красного перца для тепла.Это так просто и вкусно!

Лучшая вегетарианская лазанья
Множество летних овощей делают эту сытную лазанью свежей и ароматной. Помимо кабачков, вы найдете фенхель, морковь, помидоры черри, грибы, лук-порей и капусту.

Жареные баклажаны и паста из летних овощей , стр. 139 из Поваренной книги Love & Lemons
Я часто заканчиваю рецепты макарон сыром, но здесь маринованный красный лук вместо этого добавляет яркого аромата.Если хотите, можете добавить пармезан, но я не думаю, что это необходимо. Это блюдо вкусное (и полностью веганское) без него.

Лучшие рецепты лапши с кабачками

Я люблю заменять зерна овощами, используя рис с цветной капустой, рис с брокколи, спагетти-сквош и, конечно же, всемогущую лапшу из кабачков! Если вы хотите перекусить легче или просто хотите попробовать что-то новое, я настоятельно рекомендую попробовать эту веселую красочную «лапшу».

Лазанья из кабачков с кабачками «Рикотта»
Когда вы думаете о лапше из кабачков, я думаю, что на ум приходят тонкие пряди в стиле спагетти.Угадайте что? Кабачки — отличная замена лапше для лазаньи! В этой более легкой версии классической комфортной еды я использую смесь 50/50 тонких досок из кабачков и обычной лапши. Затем я добавляю больше цукини в кремовую веганскую начинку из рикотты.

Миска для рисовой лапши по спирали
Чаще всего я делаю эту полностью вегетарианскую «миску для лапши» со спиралевидным редисом дайкон, но лапша из кабачков тоже отлично подойдет. Запеченный тофу, поджаренные кешью, авокадо и два острых соуса делают эту питательную миску довольно насыщенной, но если вы хотите сделать ее более сытной, используйте смесь вермишели и вегетарианской лапши.

Лапша из кабачков Puttanesca , стр. 177 из Love & Lemons Every Day
Этот рецепт сделал невозможное: он заставил меня и Джека полюбить оливки! Здесь оливки сочетаются с каперсами и вялеными помидорами, чтобы придать пасте соленый пикантный вкус. Лапша из цукини делает все по-настоящему свежим и легким — я всегда возвращаюсь на секунды!

Summer Squash and Cherry Pasta , page 271 of The Love & Lemons Cookbook
Хорошее приготовление не может быть проще этого.Смешайте жареные летние тыквы со спагетти, обжаренными помидорами черри, чесноком и свежим тимьяном, чтобы получился аппетитный летний ужин. Завершите блюдо тертым сыром пармезан или сделайте его вегетарианским, добавив веганский пармезан или ложки веганского песто.

Подробнее Основное блюдо Рецепты из кабачков

Не в настроении для макарон? Хорошие новости! У нас есть множество рецептов основных блюд из кабачков, таких как энчилада, тако, пицца и многое другое. При всем этом разнообразии вы обязательно найдете то, что полюбите.

Лодочки с фаршированными кабачками
Я люблю закуски, в которых основное внимание уделяется овощам — стейки из цветной капусты, грибные бургеры, печеный картофель, а теперь… фаршированные кабачки! Этот рецепт не пропадет даром ни одной тыкве.Вы смешаете вычерпанную мякоть с ароматной начинкой из панировочных сухарей, кедровых орехов, помидоров черри, цедры лимона и сыра пармезан.

Summer Squash Succotash , страница 273 из Поваренной книги Love & Lemons
Этот овощной вариант суккоташа можно легко сойти за гарнир, но я часто подаю его с коричневым рисом или киноа и ем как еду на нем. собственный! Нут добавляет белок, а помидоры черри, кабачки, перец и базилик делают его приятным и свежим.

Цукини Верде Веганские энчиладас , стр. 157 журнала Love & Lemons Every Day
Крошеный тофу, черные бобы, поблано и тушеные цуккини станут сытной и ароматной начинкой для этих ярких веганских энчиладас. Благодаря пикантной сальсе из томатилло и специям, таким как тмин и кориандр, они вкусны сами по себе, но еще лучше, если сверху сбрызнуть их сметаной из кешью.

Вегетарианские тако с соусом из авокадо
В эти пикантные тако подойдет любое жареное овощное пополнение, но летом я особенно люблю начинить их баклажанами, перцем, помидорами и летней тыквой.

Herb Garden Zucchini Pizza
Если вы любите кабачки, вы сойдете с ума от этого рецепта пиццы! В нем я использую кабачки двумя способами. Сначала я испекаю пиццу. Когда он выходит из духовки, я кладу его на сырые маринованные кабачковые ленты. Добавьте песто, тимьян и свежий базилик, и вы отправитесь на незабываемый вечер пиццы.

Легкие рецепты из кабачков для десерта

Конечно, я не смог бы перечислить свои лучшие рецепты из кабачков, не включив раздел для сладостей! В этой легкой выпечке вы едва заметите цукини, но это придает им насыщенную влажную текстуру.Мой совет? Выберите один из рецептов ниже и готовьте как можно скорее.

Шоколадный хлеб из цукини
Этот влажный хлеб с начинкой — один из моих самых любимых рецептов из кабачков. Сделанный из цельнозерновой муки, кленового сиропа и большого количества цуккини, он полезен, но вы никогда не догадались бы об этом по вкусу.

Шоколадный торт с кабачками и глазурью матча
Вы можете покрыть этот веганский шоколадный торт любой глазурью, которая вам нравится, но мне нравится сочная глазурь матча, изображенная здесь.Что может быть веселее, чем зеленая глазурь на торте из кабачков ?!

Двойные шоколадные маффины с цуккини , стр. 269 из Поваренной книги Love & Lemons
Из этих насыщенных шоколадных маффинов получается восхитительный летний десерт, но они достаточно полезны, чтобы сойти за завтрак!

Лучший хлеб из кабачков
Миндальная мука вместе с большим количеством кабачков придает этому хлебу из кабачков чудесную влажную текстуру. По этому рецепту получается два хлеба, и, поверьте, вам понадобятся оба! Я рекомендую нарезать и заморозить вторую, если вам нужен быстрый завтрак или послеобеденное угощение.

Рецепты кабачков: запеченные кабачки

Время приготовления: 12 минут

Время приготовления: 17 минут

Общее время: 30 минут

На 4 порции

Эти хрустящие запеченные кабачки — один из моих любимых летних рецептов кабачков!

  • Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

  • Нарежьте цукини кружочками размером 1/4 дюйма.

  • В небольшой миске взбейте яйцо. В средней миске смешайте панко, миндальную муку, пармезан, соль и несколько порций перца.

  • Обмакните ломтики цуккини в яйцо, а затем в смесь для панко. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте 17-20 минут, перевернув наполовину, до золотистого цвета.

  • Подавайте сразу же, пока они еще горячие (цукини станут менее хрустящими, когда они лежат), при желании с соусом для макания.

* Сделайте этот рецепт веганским, заменив яйцо на with стакана орехового молока, смешанного с 1 столовой ложкой молотого льняного семени.

33 лучших салата в мире

Салаты соблазняют наши вкусовые рецепторы свежими ингредиентами и ярким ароматом. Возьмите вилку и присоединяйтесь к нам, когда мы представляем наши подборки 33 лучших салатов в мире. Обязательно дочитайте до конца, чтобы узнать о бонусном салате, который может вас удивить.

Как профессиональных гастрономов нас часто спрашивают о наших любимых блюдах в мире. Минди без колебаний отвечает «пицца», в то время как Дэрил обычно продолжает объяснять, почему он ненавидит этот вопрос, и вместо этого предоставляет подробный список своих любимых блюд.

Салата нет в его списке.

Дело не в том, что мы что-то имеем против салата. Скорее, проблема в том, что мы склонны забывать о салате, когда заняты глотанием супа, жеванием гамбургеров и дегустацией вина. Позор нам! Каждый раз, когда мы едим салат, мы поддерживаем независимых фермеров и ремесленников, приобщаясь к местной культуре питания. Да, салаты — тоже часть культуры.

История салата

История салатов охватывает весь мир. Мы ели этот простой салат в Синтре.

Мужчины и женщины веками ели салаты, вероятно, столько же, сколько они ели хлеб, а может, даже дольше.

Историки относят смешанные салаты к временам древних империй, в которые входили греки, персы и римляне. Британцы также имеют давнюю историю салатов, как и азиатские страны, такие как Китай и Таиланд. Другими словами, у салата нет конкретной истории происхождения.

Как и многие другие продукты, салат эволюционировал с годами. Многие салаты, которые мы едим сегодня, представляют собой более современные творения, в которых используются новые мировые ингредиенты, которые не были доступны во всем мире в древние времена.

В этом салате в Sparrow + Wolf в Лас-Вегасе типичные помидоры сочетаются с более экзотическим бульоном даси и водорослями.

Салаты совершили большой скачок в 20-м веке, когда современные технологии предоставили домашним поварам такие инструменты, как прядильщики для салатов и измельчители еды, в то время как сетевые рынки продавали тем же потребителям салат в пакетах и ​​заправку в банках. Как видите, не все эти скачки были положительными.

Но сегодня многие возвращаются к своим салатным корням (каламбур), покупая свежие ингредиенты на фермерских рынках выходного дня и через членство в CSA.Они быстро измельчают свои овощи с помощью поварских ножей, а некоторые (например, мы) даже пропускают пылесборник uni-tasker, также известный как счетчик салата.

Наша история с салатом

Этот салат из арбуза и феты, который мы ели в Любляне, доказывает, что салат и помидоры не являются обязательными ингредиентами салата.

В детстве мы не любили салат. На самом деле Дэрил ненавидел это вещество и редко ел его. Что касается Минди, то ее мама в основном готовила салаты с салатом айсберг и приправляла зелень магазинной заправкой.Это было некрасиво.

Во время нашего кочевого быта мы ели салаты на четырех континентах. Без плана и намерения мы съели десятки и десятки салатов. Некоторые из них были стандартными салатами, в то время как другие впечатлили нас уникальными ингредиентами, такими как прессованный арбуз и конина. Да, конина — об этом позже.

Этот салат из закусок в La Bourse et La Vie в Париже включал в себя радужные цвета томатов.

Перенесемся в настоящее, и теперь мы решили регулярно готовить и есть салат.Но салаты, которые мы едим, отличаются от тех, что были в детстве. Мы покупаем свежие ингредиенты на местных рынках Лиссабона и добавляем в салаты заправки, которые Дэрил готовит из таких ингредиентов, как оливковое масло, белый винный уксус и дижонская горчица.

Наш выбор лучших салатов в мире

Этот томатный салат буррата в Загребе поразил нас своим артистизмом и ярким вкусом.

Несмотря на сомнительную репутацию салата как здорового корма для кроликов, в котором главное содержание, а не стиль, некоторые салаты восхищали и удивляли нас во время наших путешествий.Некоторые из них были простыми закусками с супер-свежими овощами, а другие — сытными блюдами в миске. Лучшие из них продемонстрировали настоящее кулинарное мастерство.

На основании нашей обширной выборки салатов следующие салаты получили наши голоса как лучшие салаты в мире:

1. Кобб салат (США)

Каждый салат Cobb уникален. Мы ели эту версию с хрустящей картошкой в ​​Лас-Вегасе.

Некоторые салаты представляют собой изысканные закуски с овощами, которые обычно едят как кролики, так и вегетарианцы.Кобб салат не из таких салатов. Вместо этого это основное блюдо с высоким содержанием протеина, которое предлагает разный вкус в каждой вилке. Авокадо? Проверять. Голубой сыр? Проверить чек. Хрустящий бекон? Проверить чек чек.

Хотя Боб Кобб (да, это его настоящее имя) представил свой фирменный салат в голливудском отделении Brown Derby в 1937 году, мы не пробовали вдохновленный нарезанный салат из Калифорнии более полувека спустя. Эти первые тарелки, наполненные авокадо, беконом, куриной грудкой, ломтиками сваренных вкрутую яиц и голубым сыром, были далеко не последними.

→ Салат Кобб — культовая американская еда. Откройте для себя больше фаворитов американской кухни .

Наш домашний салат Кобб — это красочная белковая еда в миске.

Теперь, когда мы освоили приготовление салатов Кобб в домашних условиях, классическое калифорнийское блюдо присоединилось к нашей ротации ужинов.

Этот салат не только относительно легко приготовить, но и дает нам достаточно белка, чтобы подняться на гору или испечь пирог. Тем не менее, мы обычно предпочитаем вздремнуть после того, как съели наполненную миску с вкусными ингредиентами.

Попробуйте наш рецепт вкусного салата Кобб .

3. Salade Niçoise (Франция)

Несмотря на то, что этот салат «Нисуаз» включал в себя свежеобжаренный тунец вместо консервированного, он все же сохранил дух фирменного французского салата.

Первоначально салат из помидоров и анчоусов, Salade Niçoise прошел долгий путь с момента своего дебюта в 19 веке в Ницце. Современные версии включают дополнительные ингредиенты, такие как тунец, стручковая фасоль, оливки и картофель.

Попробуйте наш подлинно неаутентичный рецепт Salade Nicoise .

Фирменный французский салат стал мировым стандартом салатов. Мы ели отличные изображения в разных местах по всему миру, в том числе на круизном лайнере в Норвегии, однако ни один из них не был лучше, чем те, которые мы ели в ресторанах Марселя и Парижа, за исключением тех, которые мы сделали сами дома.

Откройте для себя наших любимых ресторана в Пари s.

4. Салат Цезарь (США через Мексику)

Мы ели этот классический салат «Цезарь» в Ханое. Да, Ханой.

Несмотря на то, что он был изобретен прямо за границей в Тихуане, Цезарь — популярный американский салат, который ставит важный вопрос: с анчоусами или без них? Мы всегда отвечаем на этот вопрос утвердительно, едим ли мы классический салат в казино Лас-Вегаса, в отеле во Вьетнаме или дома.

Попробуйте наш ресторанный рецепт Салат Цезарь .

Легенда гласит, что Чезаре (он же Цезарь) Кардини не добавил анчоусы в 1924 году, когда он создал культовый салат из салата ромэн и подавал его на стол в своем ресторане. Мы позволим упущению забыть о нем, так как он включил настоящий список других ингредиентов, который включал салат ромэн, черный перец, гренки, дижонскую горчицу, яйца, чеснок, оливковое масло, сыр пармезан и соус Вустершир.

Интересный факт
Джулия Чайлд в детстве ела салат «Цезарь» в ресторане Tijuana Чезаре Кардини.

5. Сом Там (Таиланд)

Мы ели этот сом Там в Чиангмае, Таиланд. Салат из папайи стал пикантным началом нашего тайского жареного цыпленка.

Сом Там, несомненно, самое популярное тайское блюдо из провинции Исаан на северо-востоке Таиланда. Это самый культовый салат Таиланда. Однако этот салат не похож на большинство салатов, которые подают в западных странах.

В состав Сом Там вместо салата и гренок входят измельченная зеленая папайя, морковь, помидоры, фасоль и арахис.Дополнительные ингредиенты, такие как перец чили, чеснок, пальмовый сахар, тамаринд, рыбный соус и сок лайма, придают хрустящему салату всплеск сложного вкуса.

Узнайте больше Тайские блюда .

6. Хориатики (Греция)

Нет лучшего места, чтобы поесть греческий салат, чем в Греции. Мы в этой свежей тарелке салата Хориатики на его греческой родине.

Оставьте свои представления о греческом салате дома, когда будете в Греции. Греческие салаты, известные как Хориатики, не содержат салата.Вместо этого эти деревенские салаты включают в себя изобилие местных ингредиентов, таких как помидоры, огурцы, лук, сыр фета и оливки, приправленные орегано, солью и оливковым маслом.

Во многих странах салаты считаются «диетической» пищей для тех, кто хочет похудеть. Это не тот случай в Греции, где приятно съесть красочный салат со спелыми помидорами, оливками каламата и кусочками соленой феты. В таких городах, как Афины и Родос, в лучшие салаты Хориатики добавляют паксимадиа или дважды запеченные ячменные сухарики, похожие на хрустящие гренки, но большего размера.

узнать больше фаворитов греческой кухни .

7.

Insalata Caprese (Италия)

Мы создали этот Insalata Caprese на нашей кухне в Лиссабоне из огромных семейных португальских помидоров Oxheart, импортированной моцареллы ди Буффала и свежего базилика.

Итальянская Инсалата Капрезе, также известная как салат Капрезе, доказывает, что простые салаты могут быть лучшими салатами. Салат, изобретенный на острове Капри недалеко от Неаполя, является популярным аперитивным блюдом в таких городах, как Болонья и Венеция.

Чтобы приготовить этот салат из пяти ингредиентов, шеф-повара и домашние повара посыпают нарезанные ломтиками помидоры моцареллой и сверху меланжа добавляют свежий базилик, оливковое масло и соль. Полученное блюдо не только на вкус похоже на лето, но и соответствует цветам итальянского флага.

→ Insalata Caprese хорошо сочетается с Margherita Pizzas. Получите доступ к нашему подробному справочнику по пицце Naples , чтобы открыть для себя лучшую пиццу Margherita на его родине.

8. Салат Фалафель (Египет и Израиль)

Мы ели этот классический салат фалафель в Париже в одном из многих ближневосточных ресторанов города света.

Происхождение фалафеля вызывает споры в различных странах, претендующих на признание, хотя наши исследования указывают либо на Египет, либо на Израиль. Вегетарианцам и фанатам уличной еды все равно, кто первым начал жарить во фритюре оладьи из нута, когда затем они набивают хрустящие шарики в карманы для лаваша и засыпают их свежими овощами, маринованными овощами, острым соусом и тахини.

Салат «Фалафель» представляет собой деконструкцию традиционного фалафеля, искусно размещая все ингредиенты на тарелке, а не в лаваше.Несмотря на то, что салат достаточно плотный, чтобы стать основным блюдом, он является отличной закуской в ​​ближневосточных ресторанах по всему миру.

Pro Tip
Добавьте острый соус в салат «Фалафель», если вам нравится немного тепла во время еды. Возможно, вам придется запросить приправу с вашего сервера, если ее еще нет на столе.

9. Лионский салат (Франция)

Бушоны — лучшие места, где можно поесть Salade Lyonnais в Лионе. Мы ели именно этот салат в одном из наших любимых, Le Garet.

Лионская еда славится успокаивающими блюдами, такими как Quenelles de Brochet (рыбные клецки), Saucisson de Lyon (колбаса) и тонко нарезанный, обжаренный на сковороде картофель Lyonnaise. Мы наслаждались всеми этими и другими блюдами в нескольких бушонах Lyon за три отдельных посещения, но нашим любимым блюдом из лионеза вполне может быть салат Lyonnaise.

На первый взгляд простой французский салат состоит из короткого списка ингредиентов — фризе, салата с беконом, хрустящих гренок и яйца пашот. Пикантный винегрет объединяет их в такой гармонии, которая заставляет нас с ликованием сказать «ой».В качестве бонуса, чем больше салата мы съедаем, тем больше остается места для французской выпечки.

Откройте для себя больше отличной еды в Лионе .

10. Краб Луи (США)

Мы полностью поддерживаем выбор подавать салат Краб Луи внутри авокадо. Минди ел этот хороший выбор в Лейк-Чарльз.

Краб Луи — это салат с множеством потенциальных источников происхождения. Родным городом для салата с крабовой начинкой может быть Сан-Франциско, если это не Сиэтл или Портленд. С другой стороны, это мог быть Спокан.По крайней мере, историки кулинарии могут согласиться с тем, что краб Луи родился где-то на западном побережье Америки более века назад

.

Повара так же сбиты с толку, как и историки, когда дело касается этого салата. Хотя салат и крабовое мясо (настоящее или имитация) являются обязательными, другие ингредиенты варьируются в зависимости от шеф-повара. Типичные элементы включают спаржу, яйца и помидоры. Некоторые повара идут дальше, добавляя оливки, лук и даже авокадо.

Pro Tip
Хотя вы можете добавить заправку «Тысяча островов» или «Зеленая богиня» к своему крабу Луи, вместо этого выберите заправку Louis , приготовленную с майонезом, зеленым луком и перцем чили.Заправка — классический выбор.

11. Рубленый салат (США)

Наши миры салатов столкнулись, когда мы съели этот нарезанный салат «Цезарь» в Остине.

Практически любой салат можно нарезать, но не каждый салат можно нарезать. Суть в том, решит ли шеф-повар измельчить все ингредиенты вместо того, чтобы смешивать в миске разные формы, размеры и текстуры.

Поскольку поесть нарезанных салатов веселее, чем их приготовить, большинство людей едят нарезанные салаты в ресторанах, а не дома.Однако домашний повар с хорошим ножом и / или мясорубкой может приготовить прекрасный рубленый салат. Что до наведения порядка в неизбежном беспорядке, это отдельная история.

Интересный факт
Хотя он не изобрел рубленый салат, Вольфганг Пак прославил это блюдо, добавив его в свое меню Los Angeles в Spago в 1980-х годах.

12. Гаргуйю де Жен-Легм (Франция)

По нашему мнению, Gargouillou de Jeunes Légume — это лучший пример обеда с поля на стол.Мы ели эту версию во время ужина в Maison Bras в Лагиоле, Франция.

Революционное блюдо, которое вдохновило поваров всего мира, Gargouillou de Jeunes Légume — визитная карточка новой кухни. Это блюдо также побудило нас отправиться в Лагиоле, чтобы пообедать в Maison Bras. Мы были одержимы после того, как впервые увидели красочный салат из фильма Entre Les Bras .

Спустя более 40 лет после того, как шеф-повар Мишель Бра создал концептуальное блюдо в 1978 году, команда Maison Bras каждый день готовит его по-разному, в зависимости от того, что есть в саду шеф-повара, на местных рынках, а также в обширных лесах и полях Обрака.В отличие от простого салата, каждый гаргуйю состоит из 50-60 цветов, зелени и овощей разной степени готовности. Это остановка.

Прочтите о нашем трехзвездочном ужине Мишлен в Maison Bras .

13. Критикос Дакос (Греция)

Хотя салат Критикос Дакос — фирменное блюдо Крита, мы ели эту ароматную версию на Санторини.

Критикос Дакос выводит греческий салат Хориатики на новый уровень — буквально. Салат Дакос, изобретенный на Крите, начинается с хрустящих ячменных сухарей и сверху нарезанных помидоров и сыра, обычно мицитры или феты.Завершающие штрихи — оливковое масло, каперсы и оливки.

Мы ели разные варианты вкусного салата в Греции. Некоторые были смешаны в миске, в то время как другие были слишком красивы, чтобы их можно было есть. Наши любимые версии были на Санторини и Афинах.

Откройте для себя больше отличных блюд на Санторини .

14. Вальдорфский салат (США)

Необязательно останавливаться в отеле tony Waldorf-Astoria, чтобы съесть вальдорфский салат.

Не обижайтесь, если кто-то сравнивает вас с вальдорфским салатом.Изобретенный в 1896 году в нью-йоркском отеле Waldorf-Astoria, салат приобрел первоклассный статус в поп-культуре, когда Коул Портер написал слова «You’re the top! Ты вальдорфский салат! » для шоу Anything Goes в 1934 году.

Рецепт Вальдорфского салата — это не просто лирическая отсылка, он включает яблоки, сельдерей, виноград и грецкие орехи, а также салат и майонез. Современные исполнения часто включают дополнительные услуги, такие как курица, изюм и сыр. Некоторые заменяют майонез заправкой на основе йогурта.

→ Откройте для себя еще фаворитов нью-йоркской кухни , которые можно исследовать после того, как вы съедите вальдорфский салат.

15. Салат Фатуш (Ливан)

Проще говоря, салат Фаттуш — это ближневосточный салат с острым хрустом.

Созданный в Ливане, салат «Фаттуш» — это салат из ближневосточной кухни с изюминкой. Собственно два поворота.

Список ингредиентов этого салата включает терпкий сумах и хрустящие чипсы из лаваша в дополнение к таким стандартным продуктам, как салат, помидоры и огурцы.Некоторые салаты Фаттуш также включают мяту, петрушку и редис.

Fun Fact
Сумах — это не просто ингредиент салата Фаттуш. Сушеные ягоды также являются ключевым ингредиентом заатар, ароматной смеси левантийских пряностей.

16. Салат из жареных овощей (разные)

Этот красочный салат из жареных овощей стал полезным началом нашей трапезы в пиццерии Beddia в Филадельфии.

Доказывая, что не все салаты являются сырыми, салат из жареных овощей выводит овощи на новый уровень, подавая их (как вы уже догадались) жареными.Корнеплоды, такие как морковь, свекла и кабачки, отлично подходят для этого успокаивающего салата, который можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве гарнира.

Умные повара меняют обстановку летом, нагревая овощи на гриле, а не в жаровне. Этот метод отлично подойдет для сезонных вариантов, таких как кабачки, болгарский перец и кукуруза.

Pro Tip
Добавьте козий сыр и / или курицу, чтобы превратить салат из жареных овощей в основное блюдо.

17. Клин (США)

Ремесленный бекон сделал наш салат из клин в Питтсбурге еще лучше.

Трудно испортить салат из клинья, основной продукт стейк-хауса, который украшает кусок салата айсберг с крошенным голубым сыром, хрустящим беконом и заправкой. Трудно также не полюбить этот простой салат, в котором много калорий и грубых кормов.

Американцы ели салаты Wedge более века, начиная с начала 20 века, когда салат айсберг впервые появился в кулинарных книгах и в ресторанах. Однако салат «Клин» не получил статуса символа, пока стейк-хаусы по всей стране не добавили его в свои меню.Остальное, как говорится, уже история.

Забавный факт
«Салат из клина» вошел в поп-культуру, когда появился в телешоу « Безумцы ».

18. Салат тако (США)

Салаты тако — это американский салат, по вкусу напоминающий мексиканский.

Можно подумать, что салат из тако изобрели в Мексике. Вы ошибаетесь. Это блюдо Tex-Mex — американское изобретение, корни которого уходят в Калифорнию и Техас. Он также является фаворитом в сетях быстрого питания, таких как Taco Bell и Chipotle.

Для непосвященных, салаты тако берут ингредиенты, обычно содержащиеся в тако, и помещают их в хрустящую жареную миску тортильи. Не будем врать — этот салат, вероятно, самый жирный в этом списке благодаря таким ингредиентам, как сыр чеддер, гуакамоле и сметана. По той же причине он один из самых вкусных.

Интересный факт
Некоторые историки кулинарии считают, что изобретение салата тако принадлежит Элмеру Дулину. Самая большая претензия Дулина на известность — основание компании Frito Lay.

19. Ларб (Таиланд)

Противная муха не помешала нам насладиться этим острым Нам Прик Онг в Као Сой Нимман в Чиангмае. Этот острый мясной соус относится к той же группе продуктов, что и Ларб.

Как и Сом Там (см. Выше), таиландский Ларб — это острый салат с корнями Исаана. Однако основным ингредиентом этого блюда является фарш, а не зеленая папайя. Да, Ларб — это салат из мяса и , заправленный типичными тайскими ингредиентами, такими как рыбный соус, красный перец чили и свежая зелень.

После того, как мы впервые поели Ларба в ресторанах Энди Рикера в Бруклине и Портленде, нам было любопытно посмотреть, какой вкус у Ларба на его родине.В то время как в Чиангмае нам нравились салаты, фаршированные Ларбом, нам еще больше нравилось есть Нам Прик Онг, острое мясное блюдо со свининой и помидорами.

Fun Fact
Ларб — одно из самых популярных блюд в Лаосе, соседнем Таиланде по Юго-Восточной Азии.

20. Картофельный салат (Германия)

Картофельный салат был бонусом, когда мы заказали этот карривурст в Гамбурге.

Германия — не единственная страна, где люди любят картофельный салат, но немцы, похоже, любят мясистый, крахмалистый салат чуть больше, чем их европейские коллеги из Франции, Италии, Скандинавии и России.В таких городах, как Берлин и Гамбург, местные жители едят теплый картофельный салат без майонеза, а также шницель, карривурст и многое другое.

По иронии судьбы, учитывая, что картофель — овощ нового мира, немецкие иммигранты получают честь привозить картофельный салат в США. Однако американцы изменили рецепт, добавив майонез и охладив блюдо, за исключением таких городов Техаса, как Локхарт, где местные жители едят теплый картофельный салат с жареной грудинкой. (Это имеет смысл, поскольку многие немцы иммигрировали в Техас.) Теперь это летний фаворит на кулинарии и пикниках от моря до сияющего моря.

Fun Fact
Картофельный салат — это не просто прыжок из пруда. Это также популярный гарнир в таких азиатских странах, как Южная Корея и Япония .

21. Салат из баклажанов (разный)

Мы ели этот хорошо приправленный, хорошо протертый салат из баклажанов в Casa Terra в Румынии.

Как американцы, мы не выросли на салате из баклажанов. Самое близкое, что у нас получилось, было, когда мы макали лаваш в тарелки с соусом Баба Гануш в израильских ресторанах.

Без сомнения, ситуация была бы иной, если бы мы выросли в Восточной Европе, Индии или на Ближнем Востоке, где различные варианты салата из баклажанов были скорее нормой, чем исключением. Нашей любимой версией до сих пор было пюре Salată de Vinete, которое мы ели в Трансильвании.

Узнайте больше о традиционных румынских блюдах в Трансильвании .

22. Салат Шевр Шо (Франция)

Шевр был главным ингредиентом нашего салата Шевр Шо в L’Express в Монреале.

Подобно тому, как французы умеют работать с камамбером и рокфором, французский шевр одновременно самобытен и божественен. Скорее всего, добавить козий сыр в салат было несложно. Нагревать его сначала было гениально.

В

бистро по всей Франции подают салат «Шевр Шо», простой зеленый салат с теплыми ломтиками шевра и поджаренным хлебом. Мы бы назвали это французским хлебом, но это было бы излишним во Франции . Эта концепция не менее популярна в Монреале, где мы съели незабываемый салат Chèvre Chaud в L’Express, одном из самых знаковых ресторанов города.

→ Откройте для себя еще девять знаменитых ресторана Монреаля .

23. Салат-бар (разный)

После того, как в течение нескольких дней мы ели тяжелую традиционную латышскую еду, мы были взволнованы, обнаружив этот салат-бар в Риге.

Покойный пионер кулинарии Джеймс Бирд лаконично заявил, что «слишком много простых зеленых салатов страдают от недостатка воображения». Если вы согласны с утверждением Бирда, то салат-бары — это ответ на ваше беспокойство. И, если вы создаете простой зеленый салат в салат-баре, то это ваша вина.

Изобретенные в Америке и охваченные поколением бэби-бума, салат-бары — это счастливое место привередливых едоков с огромным выбором овощей, начинок и заправок. Хотя мы не знаем, как и будут ли салатные бары продолжаться в постпандемических ресторанах, у нас всегда будут теплые воспоминания об использовании нашего воображения в них в прошлом.

Совет от профессионала
Делайте большие или отправляйтесь домой, когда собираете салат-бар. Это ваш шанс съесть все это, не беспокоясь о чистке, нарезке кубиками или уборке на кухне.

24. Салат из свеклы (разный)

Мы ели этот вкусный салат из свеклы в ресторане ближневосточной кухни Berber & Q в Лондоне.

Салаты из свеклы и козьего сыра были нашими воротами в употребление свеклы, пищи, которую в детстве обычно мариновали до смерти. Мало ли мы знали, что позже нам понравится жарить свеклу дома и добровольно съесть ее в супе.

Но, как мы выяснили во время путешествия, салаты из свеклы не требуют козьего сыра, чтобы они были хорошими на вкус.Это особенно актуально в таких странах, как Россия и Турция, где корнеплоды чрезвычайно популярны, а козий сыр не так популярен.

Интересный факт
В то время как американцы называют землистые овощные свеклы или сахарную свеклу, такие страны, как Великобритания и Германия, вместо этого называют их свеклой.

25. Салат с креветками (разный)

Этот салат с креветками был приготовлен из икры лосося, когда мы ели его в Стокгольме.

Салат с креветками — один из тех салатов, значение которых зависит от того, где вы его едите.В тайских версиях часто используются большие креветки и перец чили, тогда как в новоорлеанских версиях часто используется травяной соус ремулад. Затем есть скандинавские салаты с креветками, наполненные дополнительными продуктами, такими как картофель и свежий укроп.

По нашему мнению, лучший салат с креветками — это тот, который мы едим сейчас. Возможно, в эти выходные мы сделаем это на скорую руку.

Pro Tip
Не сомневайтесь, добавьте креветки в салат. В них низкокалорийный белок, всего 28 калорий на унцию.

26. Салат из морских водорослей (Япония)

Обычно мы не едим водоросли, если только они не водоросли, такие как водоросли в этом салате из морских водорослей.

В то время как люди тысячелетиями ели водоросли, именно японцы превратили это распространенное морское растение во вкусный салат. Чтобы сделать это преобразование, они замачивают водоросли Вакаме и добавляют ароматные ингредиенты, такие как чеснок, имбирь, перцовые хлопья, кунжутное масло, соевый соус, сахар и уксус.

Мы ели салат из морских водорослей в суши-ресторанах по всему миру в таких городах, как Осака, Лиссабон и Будапешт.Это отличное дополнение к суши, которое имеет прекрасный вкус и не переливается. Другими словами, у нас все еще есть много места для суши после того, как мы съедим салат из морских водорослей.

Fun Fact
В отличие от листов морских водорослей Нори, используемых для обертывания суши, водоросли Вакамэ нежные и листовые. Вакаме также имеет более мягкий вкус по сравнению с нори.

27. Салат Кацуц (Израиль)

Израильский салат в Израиле называется просто салатом. Наш фаворит — нарезанная версия под названием Салат Кацуц.

Более известный как израильский салат за пределами обетованной земли, Салат Кацуц — это салат из нарезанных овощей, в котором есть радуга из помидоров, огурцов, лука и всех возможных цветов болгарского перца (т.е зеленый, красный и желтый). Другие потенциальные ингредиенты включают лимонный сок, чеснок, оливковое масло и заатар.

Когда Минди ела салат Кацуц во время завтрака «шведский стол» в отеле, когда она была в Израиле много лет назад, мы оба ели нарезанный салат в качестве гарнира в израильских ресторанах в таких городах, как Филадельфия и Париж. Мы надеемся когда-нибудь съесть его вместе в Тель-Авиве.

Fun Fact
Некоторые люди считают салют национальным блюдом Израиля, в то время как другие выбирают вместо него хумус или фалафель.

28. Куриный салат (США)

Мы ели этот салат с курицей карри с видом в Монтерее.

Курица — один из самых универсальных белков в мире. Он может быть жареным во фритюре, тушеным, запеченным или жареным. Иногда его подают в запеканке, а иногда — в бутерброде.

Домашние повара обычно делают салат из курицы, смешивая приготовленную птицу с майонезом и подавая его на подушке из салата или между двумя ломтиками хлеба. Такие добавки, как порошок карри, яблоки и кешью, превращают простой куриный салат в более экзотическое блюдо.

Интересный факт
Несмотря на свое название, китайский куриный салат был изобретен в Голливуде, а не в Шанхае.

29. Салат из осьминога (разный)

Мы ели этот уникальный салат из осьминога в ресторане Hytra, отмеченном звездой Мишлен в Афинах.

Осьминоги плавают в соленой воде во всем мире. Мы ели вкусных моллюсков в странах от Греции до Японии, а также в приготовлении блюд, включая суши, севиче, пасту и свежее приготовленное на гриле. Один из наших любимых — салат из осьминога.

Поедание салата из осьминога — это всегда приключение, так как большинство поваров добавляют блюду свою индивидуальность. Некоторые салаты из осьминога охлаждают, а другие подают теплыми. Лучшие из них — это мясной осьминог, приготовленный с идеальной нежностью.

Интересный факт
У осьминогов восемь рук, три сердца, девять мозгов и голубая кровь.

30. Салат из фасоли (разный)

Мы ели этот многоцветный салат из фасоли в долине Напа.

Фасоль, бобы, они полезны для вашего сердца … Ну, вы наверняка знаете остальную часть этой песни.Если нет, вы можете и должны его найти.

Важно знать о салате из фасоли, что существует столько же версий, сколько и стран. На самом деле больше. Кроме того, большинство салатов из фасоли — это здоровые гарниры, которые содержат клетчатку и мало жира.

Fun Fact
Салат из трех бобов — популярный американский салат из фасоли, состоящий ровно из трех бобов. Однако эти три боба не всегда одинаковы. К типичным бобовым относятся стручковая фасоль, фасоль и фасоль гарбанзо.

31. Инсалата ди Кавалло (Италия)

Эй, Нелли! Мясо в нашем салате было сырым cavallo , также известное как конское крудо, в ресторане Пармы.

Итальянский Insalata di Cavallo — это в основном конский салат. Да, вы правильно прочитали — это конский салат, а не домашний. Однако технически это могут быть и те, и другие итальянские рестораны, специализирующиеся на конском белке.

В то время как большинство американцев не стали бы есть Black Beauty на ужин, другие страны сравнивают поедание лошади с коровьей или свиньей.Италия — одна из таких стран.

Следуя выражению «когда в Риме», мы попробовали Insalata di Cavallo в Парме, хотя технически это была ситуация «когда в Парме». Наш вердикт — лошадь не так уж и отличается от говядины, только похудела.

Fun Fact
Конина содержит вдвое меньше жира, чем говядину, и при этом менее калорийна.

32. Салат из сига (США)

Ресторан Russ & Daughters Super Heebster украшает бублик с салатом из сига, икрой рыбы васаби и сливочным сыром с хреном и укропом.Это не что иное, как бутерброд с салатом из сига на стероидах.

Салат из сига — это салат без овощей в самом простом виде. Основные ингредиенты — копченый сиг и майонез; однако в некоторых рецептах в смесь добавляют измельченный укроп, измельченный сельдерей и лимонный сок. Мы не знаем, почему мы так любим этот пикантный салат. Мы просто делаем.

Возможно, он нам нравится за воспоминания о семейных трапезах с бубликом и пастой из лосося. Неа. Мы любим салат из сига, потому что он оооочень хорош.

33. Фруктовый салат (разный)

Минди съел этот пряный Fruit Chaat, приправленный лимоном, тмином и имбирем, во время гастрономического тура по Старому Дели.

Фруктовые салаты популярны везде, где есть фрукты. Другими словами, фруктовый салат популярен во всем мире, включая Антарктиду, где фрукты импортируются и выращиваются в круглогодичных теплицах.

Каждый фруктовый салат отличается в зависимости от ингредиентов, которые могут включать в себя множество фруктов или только один фрукт. Некоторые фруктовые салаты содержат дополнительные элементы, такие как орехи и взбитые сливки.Вы можете гипотетически назвать Вальдорфский салат (см. Выше) фруктовым салатом, поскольку в нем есть яблоки и виноград, но мы будем обсуждать это утверждение.

Интересный факт
Хотя помидоры технически являются фруктами, фруктовые салаты обычно не включают пикантные красные фрукты.

Bonus — Мармелад для фруктовых салатов (Германия)

Это не обычный фруктовый салат, он был приготовлен из разноцветных мармеладных конфет.

Не все фруктовые салаты сделаны из настоящих фруктов, как в случае с мармеладом Fruit Salad Gummies.Хотя мы не можем назвать этот салат из конфет здоровым из-за таких ингредиентов, как сахар, кукурузный сироп и пищевой краситель, в нем нет добавленных жиров, так что они есть.

Haribo делает самые популярные мармеладки для фруктовых салатов с такими ароматами, как вишня, грейпфрут, лимон, апельсин, маракуйя и персик. Мы нашли универсальную версию без искусственной окраски на местном рынке Lidl, которая заставляла нас улыбаться, когда мы ее видели, а также когда мы ее ели.

Щелкните здесь , чтобы купить пакет жевательных конфет Haribo Fruit Salad Gummies на Amazon.

Закрепите на потом

Об авторах

Дэрил и Минди Хирш

Лауреаты премии BEST TRAVEL BLOG журнала Saveur, Дэрил и Минди Хирш, делятся своими кулинарными впечатлениями и рецептами на сайте 2foodtrippers и YouTube. Женатые создатели контента Food and Travel живут в Лиссабоне, Португалия.

Раскрытие информации

Мы регулярно обновляем наши статьи. Некоторые обновления являются серьезными, а другие — незначительными изменениями ссылок и исправлениями орфографии.Сообщите нам, если вы заметите что-нибудь, что нужно обновить в этой статье.

10 лучших салатов в Санкт-Петербурге FL 2021

Я ЛЮБЛЮ салат! Моя мама готовила салат каждый вечер в начале ужина, а ужин всегда был в шесть. Это были две константы. Теперь лучшие салаты, которые у меня дома , делает Лори. У нее просто есть сноровка. Я мог бы приготовить такой же салат, как она, и он не будет таким вкусным. Это не потому, что у нее есть счетчик для салата, а у меня нет.

Ниже приведен полностью предвзятый и самоуверенный список моих личных любимых салатов в Санкт-Петербурге.Пит.

Прежде чем мы перейдем к списку, вам следует знать, что есть другие издатели «лучших списков», которые на самом деле не ходят в заведения и не едят еду. (Звучит смешно, правда?) Они просто загружают фотографии из Интернета или встраивают посты в Instagram от кого-то другого. Мгновенный список 10 лучших, не выходя из дома.

Мы это НЕ делаем.

Мы ОБЯЗАТЕЛЬНО едим всю еду из всех наших списков.(Как можно порекомендовать то, чего они никогда не испытывали?)

ST. PETE FOODIES УТВЕРЖДЕННЫЙ СПОНСОР:

К сожалению, мы видели эти списки нежелательной почты от национальных и местных издателей. Нам также известно о местном издателе, который предлагает платное размещение в лучших списках. Здесь нет платного размещения.

МЫ ЛИЧНО ПОКУПИЛИ ВСЕ ЭТИ САЛАТЫ И ПОШЛИ ПО ВСЕМ ЭТИМ МЕСТАМ, И ЭТО ВСЕ ST. ФОТОГРАФИИ PETE FOODIES. (Все фото сделаны петербургскими гурманами и указаны в качестве ссылки.)

Лучшие салаты рядом со мной… (и вы, если вы в Санкт-Петербурге)

Они перечислены в алфавитном порядке. <—— Смотрите

1. Ресторан, пекарня и кафе Баба
2701 Центральный проспект
Санкт-Петербург, Флорида 33713
(727) 954-3406
Веб-сайт Бабы

Деревенский салат Баба (Фото: Лори Браун)

Деревенский салат — помидоры, оливки каламата, огурцы, каперсы, фета.

От Лори: «Кевин развлекал меня, потому что я хотел деревенский салат только с помидорами, каламатой, каперсами, фетой и огурцом.Он не мог перестать бредить тем, насколько это хорошо. Это мой любимый вид салата… простой, легкий, с прекрасным вкусом! »

Это более простая версия, чем The Burg, но добавление каперсов имеет огромное значение. Яркая соленость заставляет возвращаться снова и снова, пока все не исчезнет.

2. Бахус Санкт-Петербург
124 2-я авеню NE
Санкт-Петербург, Флорида 33701
(727) 258-8566
Bacchus Website

Французский деревенский салат Bacchus (Фото: Кевин Годби)

Французский деревенский салат — обжаренная спаржа, свекла, руккола, козий сыр, поджаренные грецкие орехи, лимонно-дижонский винегрет.Это было очень вкусно и огромно. Фотография представляет собой половину разделенной части.

Свежий, разрывающийся яркими ароматами, большая порция.

3. The Bier Boutique
465 7th Ave N.
Санкт-Петербург, FL 33701
(727) 827-2691
The Bier Boutique Website

Салат Bier Boutique House (Фото: Lori Brown)

Домашний салат — смесь зелени, лука, помидоров, бекона, сыра фета, семян подсолнечника и лапши чау-мейн — на выбор: ранчо, сыр с голубой плесенью или винегрет из перца с медом.Свежий, насыщенный текстурой винегрет с медом и перцем получается гладким, сливочным, ярким и легким.

4. The Burg Bar & Grill
1752 Central Ave
Санкт-Петербург, FL 33712
(727) 894-2874
The Burg Website

Хориатики (деревенский салат) в Бурге (Фото: Лори Браун)

Хориатики (деревенский салат) — помидоры, огурцы, греческие оливки, сыр фета, пепперончини, лук, свекла, зеленый перец, орегано, оливковое масло, бальзамическая заправка.

Это одно из наших любимых блюд, которые мы всегда заказываем.Это идеальное сочетание яркого, легкого, хрустящего, соленого, сладкого и острого.

5. Копа
1047 Центральный проспект
Санкт-Петербург, Флорида 33705
(727) 623-9199
Копа Веб-сайт

Copa’s Watermelon Salad

Арбузный салат Copa изобилует ароматом. Он яркий, но сбалансированный со сладостью и соленостью. Он состоит из свежего арбуза (конечно) и заправлен семейными помидорами, луком, чесноком, сыром фета и бальзамической заправкой.

6. Gratzzi Italian Grille
211 2nd St South
Санкт-Петербург, Флорида 33701
(727) 623-9037
Gratzzi Website

Gratzzi Ceasar Salad

Insalata Caesar — Роменские сердца, домашняя заправка «Цезарь», бритый пармезан и деревенские гренки. (На фото — боковая порция салата. Там тоже вдвое больше).

Это может показаться простым по сравнению с некоторыми другими в этом списке, но определенно один из моих любимых.Мне нравится, что они дают вам длинные, похожие на стебли листья. Ромэн свежий и полон аромата. Хруст гренок и более мягкий вкус бритого пармезана вместе с заправкой делают ваш рот идеальным.

7. Ресторан «Мельница»
200 Центральный проспект # 100
Санкт-Петербург, ФЛ 33701
(727) 317-3930
Сайт «Мельница»

У нас здесь тоже два фаворита.

The Mill Southern Belle Salad (Фото: Кевин Годби)

Southern Belle Salad — ромэн, красный лук, засахаренные орехи пекан, шалфейное дерби, перец, курага, винегрет в чашке с медом, жареный цыпленок по-южному.

Жареный цыпленок делает его декадентским, и его приятно разделить, или он может стать полноценным обедом для одного человека. В нем такое прекрасное сочетание ингредиентов, которое покрывает полный спектр вкусов, и он приятный и хрустящий.

The Mill Phyllo Feta (Фото: Лори Браун)

Phyllo Feta — молодой шпинат, ежевика, красный лук, помидоры желтого винограда, груша боск, грецкие орехи со специями, винегрет из ежевики.

Этот Филло Фета так желанен. Фета заворачивается в филло и запекается до золотисто-коричневого цвета.Это прекрасное дополнение к салату из шпината с ежевикой, красным луком, желтыми виноградными помидорами и подчеркнуто пряными грецкими орехами, которые хорошо сочетаются со сладостью груши Bosc и заправкой для заправки из ежевики.

8. Нобл Краст
8300 4-я улица Н.
Санкт-Петербург, Флорида 33702
(727) 329-6041
Нобл Краст Веб-сайт

Домашний салат Noble Crust (Фото: Кевин Годби)

Домашний салат — смесь зелени, помидоров, огурцов, редиса, стружки фенхеля, моркови, гренок, боба, взбитого фета, пикантного винегрета.

Домашний салат «Благородное тесто» восхитителен. Он светлый и яркий, сыр рикотта добавляет глубины, а оливки придают ему немного солености. Это также мои самые любимые гренки.

Noble Crust крупным планом (Фото: Кевин Годби)

9. Таверна Stillwaters
224 Beach Dr NE
Санкт-Петербург, Флорида 33701
(727) 350-1019
Сайт Stillwaters

Стиллуотерс Салат Цезарь с капустой и романом (Фото: Лори Браун)

Салат Цезарь — рубленый ромэн и капуста, пармезан, заправка «Харриса цезарь», гренки на закваске.

«Цезарь Стиллуотера» добавляет капусту к ромэну, и это на самом деле очень вкусно и немного отличается от традиционной версии. Я люблю это.

10. Тик
800 2-й пр. NE
4-й этаж
Санкт-Петербург, ЭЛ 33701
(727) 513-8325
Тик Сайт

Салат из тикового клина

Ultimate Wedge BLT — айсберг, копченый бекон из яблони, красный лук, помидоры, кукуруза на гриле, сырная заправка из пахты, бальзамическое восстановление.

Этот действительно оправдывает свое название.Эта комбинация ингредиентов — чистое совершенство. Есть малая и большая версия. Изображенная выше небольшая часть.

Расскажите, пожалуйста, о своих любимых салатах в комментариях.

Нравится этот пост? Сохраните его на своей доске для гурманов в Pinterest!

  • Рейтинг читателей
  • Рейтинг 5 звезд
    5/5 (23 рецензента)
  • Spectacular

Различные типы салатов, которые вы можете получить, бесконечны, некоторые легче, а некоторые более крепкие.Вот одни из лучших местных салатов в Санкт-Петербурге, Флорида.

Go Green! Путеводитель по лучшим салатам в Мемфисе

Если вы ищете здоровую пищу в Мемфисе, Стейси начала этот список — с акцентом на салаты, которые не скучны, сытны и, что самое главное, восхитительны.


Мне нравится думать о салатах как о начо, приготовленных из салата, а не чипсов. Звучит неплохо? Но на самом деле я мог — и должен — есть салат каждый день, и почти всегда я ломаю себе голову, пытаясь вспомнить, у кого есть хороший.Теперь я составил этот прекрасный список моих проверенных временем салатов, так что все мы можем ссылаться на него по мере необходимости.

Салат из куриного салата в Edge Alley

Edge Alley — одно из моих любимых мест, где можно попробовать салат. У них есть несколько хороших на выбор, у них потрясающие сидения у окна, и, что лучше всего, я выпиваю второй кофе за день. (Газированный холодный напиток FTW.) Мне очень нравится Shrimp Cobb (ниже), но в последнее время я предпочитаю салат из куриного салата.

Немного сытнее и имеет отличный вкус. Все салаты готовятся из рукколы, поэтому они не кажутся массивными. Салат из куриного салата, сделанный из местной курицы, манго, арахиса, помидоров, лука и редиса, является победителем. Также очень важно отметить: вы можете добавить бекон, авокадо и / или жареное яйцо во что угодно за дополнительную плату. Узнайте больше о Edge Alley здесь.

Салат Гаспачо в Maciel’s

Послушайте, я знаю, что сложно обойтись без меню тако в Maciel’s, но у них есть, наверное, мой самый любимый салат — салат Гаспачо.Я действительно не понимаю этого названия, потому что оно не имеет ничего общего с холодным томатным супом, так что выбросьте это из головы. Это огромная порция жареного стейка, нарезанного кубиками манго, нарезанной кинзы, помидоров, лука, нарезанного авокадо и тертого салата. Подается с соусом чипотле, и вы можете приправить его одним из других соусов собственного приготовления, если хотите. Хорошо, конечно, измельченный салат не обеспечивает самой высокой питательной ценности, которую когда-либо предлагал салат, но это не жареная тортилья, верно? И да, другие салаты в Maciel’s тоже чертовски хороши.Узнайте больше о Масиэле здесь.

Мемфис Кобб в Каролине Водораздел

Свинина на салате? Да, пожалуйста. Согласно меню, Memphis Cobb включает хорошую порцию тушеной свинины, копченый яблочный бекон Carolina Watershed, крошку сыра с голубой плесенью, жареные помидоры черри, сладкий лук и авокадо. В нашей версии также были жареная кукуруза, маринованный лук, сваренное вкрутую яйцо и вкусные тосты … ваш пробег может отличаться. По-прежнему очень солидный выбор.

Стань шеф-поваром Cheffie’s

Для тех из вас, кто любит салат таким, каким он вам нравится, Cheffie’s для вас. (У них есть несколько фирменных салатов на выбор, если вы тоже не хотите усердно работать над принятием решения.) Вы можете создать свой собственный шедевр из выбора зелени (ромэн, молодой шпинат, капуста или смешанная зелень), белков. (курица, индейка, ветчина, ростбиф, сыр с перцем, салат из тунца, яичный салат, куриный салат) и больше сыров, фруктовых и овощных начинок, хрустящих коржей и заправок, чем я могу перечислить здесь.В базовую чашу есть все что угодно, кроме начинки — вы можете выбрать до четырех из них. Есть небольшая плата за двойное мясо и любые дополнительные услуги, если вы не хотите, чтобы вас связывали какие-либо правила. Ключ в Cheffie’s, что бы вы ни получали, — это позволить им РАЗБИРАТЬ ЭТО ВСЕ за вас. Просто так как-то лучше.

Салат Шаверма в Касабланке

Салат Шауэрма — еще один из моих самых любимых салатов, и я каждый раз удивляюсь, когда заказываю его, потому что это означает, что у меня была сила воли, чтобы отказаться от восхитительного фалафеля, хумуса и лаваша.Но я не отказываюсь от чая. Я не совсем сумасшедший! Теперь я должен заявить для протокола, что есть два способа получить салат Шаверма. Один из них — просто заказать его из меню. Другой способ — заказать небольшой греческий салат и добавить баранину. Какая разница? В последнем варианте вы получите сыр фета и банановый перец. На мой взгляд, оба являются ключевыми, и они есть только у грека. Салат, помидоры, лук, маслины и огурцы — на обоих. Если вы выберете греческий, есть и другие варианты мяса.Это может быть сложно, если хотите. Ха!

Grille 901 (https://www.facebook.com/901Grille/) также имеет довольно хорошее приближение к этому, если вам нужен вариант «хватай и уходи» или что-то более повседневное.

Сядьте в измельчитель у городского силосного стола + кладовая

Я хочу есть ВСЕ в City Silo. Я очень люблю это. Я бы хотел, чтобы это было в Мидтауне или Даунтауне. Баффало Темпе и Чаша из цветной капусты кунжута — мой парень, но иногда я обманываю его салатом.Get in the Chopper — самый популярный, и да, все это мелко нарезанное, и его легко есть. В него входят руккола, киноа, сладкая кукуруза, помидоры черри, жареный пепитас, изюм, бальзамик, розовая соль, пармезан (если хотите) и айоли с кешью и базиликом. Я добавляю темпе, потому что где еще можно добавить темпе? Вы также можете добавить авокадо, яйцо и / или курицу. Прожигать жизнь!

Memphis Belle at Tamp & Tap

Tamp & Tap полностью переработала свое меню, чтобы придать ему более свежий и здоровый вид.Есть несколько новых салатов, и Memphis Belle готовит отличный обед. Основа — свежий шпинат, а начинки — первоклассные — клубника, фета, маринованный лук, засахаренные орехи пекан, ПОЛОВИНА авокадо и, в данном случае, курица-гриль. Цыпленок подавали теплым и придавали всему салату по-настоящему сытное ощущение. Бальзамический винегрет был идеальной финальной нотой. Этот, казалось бы, простой салат вас удивит. Это также еще одно отличное место, чтобы выпить второй кофе. Узнайте больше о Tamp & Tap.

Салат из говядины в Бхан Тай

Салат из говядины в Бхан Тай поражает всеми правильными нотами и зажигает ваш рот. Нежные говяжьи филе залиты острой смесью из лайма, лука и жареного перца чили; украшенный свежими помидорами и огурцами; и подается на подушке из свежей зелени. Просто и вкусно, и вы не пропустите рис. Узнайте больше о Бхан Тай.

Салат Portabella в центральном барбекю

Некоторым может показаться кощунственным ехать в Централ и не готовить барбекю, но салаты в Центре заслуживают отдельной поездки, и они также предоставляют вариант для всех вегетарианцев, посещающих Мемфис, которые хотят посетить этот любимый местный ресторан.Все салаты Central основаны на базовом домашнем салате (5,25 доллара США), который представляет собой салат ромэн, морковь и краснокочанную капусту, которые подаются в вяленой на солнце миске тортильи с томатами и базиликом, увенчанной тертым колби-джеком, помидорами и перцем пепперончини. Если вы хотите добавить мясо, это называется салат от шеф-повара барбекю. И если вы хотите добавить портабеллу и, поверьте мне, вы это сделаете, это просто называется Салат Портабелла. Центральный гриль грибы портабелла размером 7–8 дюймов замариновал их в бальзамическом уксусе, оливковом масле и специях, что сделало их НАСТОЛЬКО вкусными.

Нисуаз с лососем на гриле в Majestic Grill

Фотография предоставлена ​​Majestic Grill

Если вы ищете салат, чтобы насытить, то Нисуаз с лососем на гриле ($ 11) — это ваш билет. Действительно хорошая порция идеально приготовленного лосося покоится на подушке из зелени и окружена удивительной опорой — яйцом вкрутую, сердцами артишока, черными оливками, зеленой фасолью и помидорами.

Неудивительно, что это один из многих прекрасных салатов в меню.Вы могли бы потратить рабочую неделю, пробуя их все — «Маджестик Кобб», «Опаленный тунец», «Салат из Chophouse» и «Старое почтовое отделение Уолдорф» не менее достойны своей главной роли.

Салат из креветок в бухте

Для дайв-бара, специализирующегося на устрицах, в Cove есть довольно хороший выбор салатов. Это классический «Цезарь», «Русалка» (клин), «Портвейн» (с грибами портабеллы) и мой выбор, салат из креветок. Это просто, но пять больших креветок на гриле с приправами ароматные и не слишком сытные.Помещенный поверх салата ромэн и украшенный виноградными помидорами, козьим сыром и фиолетовым луком, все это слегка перемешано с домашним чесночным лимонным винегретом и покрыто гренками. Прекрасно сочетается с хорошей банкой Wiseacre или одним из их фирменных коктейлей. И дает вам отличный повод («Вы хорошо пообедали») заказать вечером Not Wings или Stoner Pie!


Холли здесь. Мы со Стейси хотели добавить еще несколько …

Приготовьте салат в Pyro’s

Pyro’s — это местная сеть магазинов, предлагающих быстрые и доступные по цене.Большинство людей знают их по быстрой пицце, которую вы готовите сами, выбирая белки, овощи и другие начинки. Но на самом деле я люблю их за салаты, которые тоже готовятся на заказ. Это мой лучший выбор, когда я тороплюсь и мне нужно что-то сытное и полезное. Я получаю большой салат, покрытый тертой курицей Cajun, маринованными цукини и перцем, нарезанным миндалем, фетой, брокколи и заправкой из маковых семян. (На фото здесь немного другая версия, к тому же хлеб Пиро теперь подается в маленьких булочках, а не как на картинке.)

Мамин настоящий греческий салат на рандеву

Еще один салат из барбекю-ресторана ?! Ага, я скажу вам правду: греческий салат из «Рандеву» недооценен. Он красочный и свежий, с огурцами, зеленым перцем, помидорами, оливками, красным луком, пепперонцинисом и фетой, добавленными в какой-то волшебный винегрет с греческой приправой. Я бы съел его отдельно или с грудинкой.

Создайте свой собственный салат в компании Wild Beet Salad Co.

Дикая свекла (первоначально известная как салат-латук) — это место для салата, где вы спускаетесь по очереди, а обслуживающий персонал готовит вам восхитительное блюдо из выбранных вами ингредиентов. У них есть огромный выбор белков, включая креветки, киноа, курицу, индейку и многое другое, а также почти все овощи или другие добавки, которые вы только можете придумать. Плюс этот от McEwen’s:

Есть еще салаты, чтобы добавить? Оставляйте их в комментариях.

15+ лучших рецептов салатов

Иногда рецепт вкусного салата не превзойти. Сегодня я собрал для вас несколько моих любимых рецептов салатов. Независимо от того, используются ли эти рецепты в качестве полноценного обеда или гарнира, вы обязательно найдете что-то, что вам обязательно понравится.

Салат бывает разных форм. Есть классические листовые салаты, салаты из пасты, картофельные салаты, салаты с курицей, панзанеллы (хлебные салаты) и даже десертные салаты!

Зная, что я всегда ищу уникальные и вкусные рецепты салатов, я решил составить этот список своих любимых на тот случай, если вам понадобится составить список самостоятельно.

Если вам нужен гарнир для ужина в будние дни или что-то особенное для пикника / мероприятия, я уверен, что вы найдете в этом списке рецепт салата, который идеально подойдет для любого случая. Наслаждаться!

Лучшие рецепты салатов:

Картофельный салат с беконом и голубым сыром

Перенесите классический картофельный салат; в городе новое блюдо. Этот картофельный салат с беконом и голубым сыром представляет собой свежий и ароматный вариант классического рецепта.На самом деле, я бы с радостью приму это классический рецепт!

Салат с лапшой Рамен

Этот салат с лапшой рамэн очень прост в приготовлении, он полон вкуса и всегда радует публику. Вам обязательно понравится этот простой и вкусный рецепт салата из пасты!

Салат из жареной моркови

Руккола, сыр с плесенью, сушеная клюква, миндаль и жареная морковь — все вместе, чтобы создать этот восхитительный и свежий салат из жареной моркови.

Салат из снежного гороха и курицы

Иногда хороший рецепт салата с курицей может идеально подойти. Подаете ли вы этот салат из снежного гороха и курицы на обед или на летнюю встречу, я знаю, что вам понравится его свежий и нежный вкус.

Хлебный салат с радиккио и голубым сыром

Если вы ищете салат, чтобы дополнить поздний летний или осенний ужин, вам стоит попробовать этот хлебный салат с радиккио и голубым сыром.Его так просто приготовить, наполненный ярким вкусом.

Салат Панзанелла с авокадо

Салат Панзанелла из авокадо — праздник лета! Этот салат с летними помидорами, хрустящим хлебом, свежим базиликом и сливочными авокадо — отличный рецепт!

Жареные кабачки Panzanella

Если вы ищете рецепт вкусного летнего салата, не ищите ничего, кроме жареных кабачков Panzanella.Я имею в виду, что не нравится в салате из поджаренного хлеба?

Рецепты салатов из пасты:

Паста салат может быть моим любимым видом салата. Вот почему у меня есть целая запись в блоге, посвященная моим лучшим рецептам салата из пасты . Стоит проверить, есть действительно хорошие! Вы можете найти их ЗДЕСЬ.

Салат из пасты с песто из кедровых орехов и рукколы

Этот салат из пасты с песто из кедровых орехов и рукколы содержит четыре вещи, которые я люблю: кедровые орехи, рукколу, пасту и фету.Я думаю, что это восхитительное сочетание вкусов, которое понравится почти каждому.

BLT Макаронный салат

Этот салат с макаронами BLT, основанный на одном из моих любимых классических рецептов сэндвичей, наполнен ароматом. Это вкусный и уникальный вариант классического салата из макарон с традиционным сочетанием вкусов, который понравится всем!

Десерт «Салатный» Рецепты:

А еще рецепты десертных салатов. Десертные салаты обычно сладкие и готовятся из таких продуктов, как желе, взбитые топпинги, фрукты, майонез и т. Д.Это несколько десертных салатов, которые являются основными продуктами в моей семье — мы готовим их снова и снова!

Вальдорфский салат

Хотя Вальдорфский салат восхитителен в любое время года, он был праздничным гарниром в моей семье, сколько я себя помню. Сегодня я делюсь семейным рецептом этого обязательного праздничного блюда.

Апельсиновый ананасовый салат «Мечта»

Будь то десерт или гарнир, этот рецепт салата мечты из апельсинового ананаса станет идеальным дополнением к любому торжеству, празднику или трапезе.

Клубничный крендель с салатом

Этот клубничный салат с кренделем — старинный рецепт десерта, который до сих пор пользуется популярностью по одной причине: он восхитителен! Сочетание сладкого, соленого и фруктового так хорошо!

Хотите больше? Проверьте ВКУСНЫЕ КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ:

Любите эти рецепты и хотите большего?
Присоединяйтесь к списку рассылки IBC, чтобы получать все мои рецепты, проекты и идеи прямо на ваш почтовый ящик! Я надеюсь, что вы также присоединитесь ко мне в социальных сетях, чтобы получать ежедневные обновления и закулисные обзоры моей работы и приключений.

Свяжитесь с Майклом! Instagram // Facebook // Pinterest // Twitter

Вы пробовали этот рецепт? Подпишитесь на меня в Instagram, затем поделитесь СВОИМ блюдом с #myIBC и отметьте @inspiredbycharm. Приятно наблюдать, как люди используют рецепты от IBC.

Мои лучшие рецепты салатов — это обертка:

Надеюсь, вам понравится эта небольшая коллекция. Не забудьте сохранить этот пост на потом, так как я буду добавлять его в избранное всякий раз, когда добавляю новый рецепт вкусного салата в блог.

Вы также можете быть в курсе всех моих новых сообщений, подписавшись на рассылку IBC здесь. Вы будете первым, кто узнает, когда я опубликую что-то новое!

До следующего раза!

11 лучших рецептов салатов на весну 2021 года

В 2021 году не будет скучного салата. При таком большом количестве вариантов топпинга нет причин расстраиваться, глядя на листовую зелень. Чем крепче, тем лучше, и эти большие и обильные миски до краев наполнены белками и овощами, а также добавлены уровни, чтобы придать салатный вкус и текстуру.Будь то ваш следующий обед в будний день или быстрый и свежий ужин, это 11 потрясающих рецептов салатов.

Средиземноморский салат из фасоли

(вид с Большого острова)

Этот салат — идеальный красочный хрустящий салат из фасоли. Он богат протеином и идеально подходит в качестве перекуса или гарнира.

Состав

  • Банка бобов каннеллини на 15 унций, просушенных и хорошо промытых
  • Банка бобов гарбанзо на 15 унций, высушенных и хорошо промытых
  • 1 чашка половинок помидоров черри
  • 2 маленьких персидских огурца, разрезанных пополам и тонко нарезанных (не очищать)
  • 1/4 тонко нарезанного красного лука
  • 1/2 стакана перца перца грубо нарезанного
  • 1/2 стакана черных оливок, разрезанных пополам
  • 1/2 стакана разрезанных пополам зеленых оливок, фаршированных перцем
  • 1 чашка ассорти из разноцветных болгарских перцев, нарезанных кубиками
  • 1/2 стакана измельченного сыра фета
  • 1/2 стакана нарезанных маринованных артишоков
  • около 10 крупных измельченных листьев базилика

Для перевязки

  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 4 столовые ложки красного винного уксуса или более по вкусу
  • 1 чайная ложка сушеных итальянских трав.Я использовала тимьян, орегано и розмарин
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • соль и черный перец свежий треснутый по вкусу

Метод

  1. Взбейте ингредиенты для заправки и настройте вкус. Добавьте еще уксуса, если хотите, чтобы вкус был более острым. Отложите в сторону.
  2. Выложите фасоль в большую салатницу. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте с большим количеством заправки.
  3. Салат можно хранить в холодильнике несколько дней в хорошо накрытом виде.

Лучший греческий салат

(От всего полезного)

Этот легкий греческий салат, наполненный свежими овощами, соленым сыром фета и нужным количеством трав и специй, станет идеальным гарниром для ужина в будние дни, на приготовление которого уйдет всего несколько минут.

Состав

  • 4 чашки нарезанного салата ромэн
  • 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
  • 1 чашка оливок каламата
  • 1 чашка маринованных артишоков, разрезанных пополам
  • 1/2 стакана разрезанных на четвертинки английских огурцов
  • 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука
  • 6 унций сыра фета, раскрошенного или нарезанного кубиками
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки измельченного черного перца
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано

Для дополнительной греческой повязки

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли (плюс еще по вкусу)
  • 1/4 чайной ложки черного перца

Метод

  1. Добавьте все ингредиенты в большую миску.
  2. Если вы готовите греческую заправку, добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и взбейте или перемешайте до однородного состояния.
  3. Если вы используете греческую заправку, сбрызните ее небольшим количеством ингредиентов салата. Используйте большую ложку для смешивания или щипцы для салата, чтобы хорошо перемешать салат. При необходимости добавьте к салату больше заправки или, если вы не используете заправку, добавьте больше соли, перца и орегано по вкусу.
  4. Подавайте салат и наслаждайтесь!

Подробнее: Best Salad Spinners

Бальзамический салат со стейком

(из кухни Абердина)

20-минутный рецепт вкусного стейка и салата на ужин с помидорами, красным луком, домашней кукурузой на гриле, крошкой сыра горгонзола, гремолатой и бальзамическим винегретом.Идеально подходит для летних месяцев гриля!

Состав

Для маринада

  • стейк из вырезки 1 фунт
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • ¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • ¼ ч.л. чесночного порошка
  • ½ чайной ложки крупной соли
  • ¼ ч. Л. Молотого черного перца

Для салата

  • 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1/2 красного лука, тонко нарезанного
  • 4 унции измельченного сыра горгонзола
  • Салат эндивий с двумя головками, внешние листья удалены, разрезаны пополам и грубо нарезаны на 2-дюймовые кусочки
  • 6 чашек весенней зелени
  • 1 кукуруза в початках без шелухи
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима, для обрызгивания кукурузы

Для Gremolata

  • 2 ст. Л. Измельченных листьев базилика
  • 2 ст.л. измельченной петрушки
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка цедры лимона

Для бальзамического уксуса

  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы
  • Десерт из соли и черного перца свежемолотый

Метод

  1. замариновать стейк: в миске среднего размера смешать ингредиенты для маринада.Поместите стейки в большой пакет с застежкой-молнией. Залейте стейки маринадом, закройте пакет и встряхните, чтобы оно покрылось слоем. Охладите в холодильнике 30 минут.
  2. Приготовьте гремолату: смешайте базилик, петрушку, цедру лимона и чеснок в небольшой миске. Отложите в сторону.
  3. Разогрейте чугунную сковороду для гриля на среднем или сильном огне или на угольном гриле на открытом воздухе. Сбрызните початки кукурузы 1 столовой ложкой оливкового масла и обильно посыпьте солью и перцем. С помощью щипцов выложите на разогретый гриль. Готовьте с каждой стороны до тех пор, пока на зернах кукурузы не появятся следы от гриля и они не станут мягкими примерно за 10 минут.Когда все будет готово, снимите с огня и дайте остыть. Нарежьте кукурузные зерна от початков.
  4. Достаньте стейк из холодильника. Поместите на решетку или сковороду для гриля. Обжарьте на гриле с обеих сторон 4-5 минут, от прожарки до средней прожарки. Выложите стейк на тарелку и дайте постоять пять минут. Нарежьте тонкими ломтиками напротив волокон.
  5. В небольшой миске взбейте ингредиенты для винегрета.
  6. Смешайте половину винегрета, половину гремолаты, смешанную зелень, эндивий, помидоры, горгонзолу, нарезанную кукурузу и красный лук в большой миске.
  7. Выложите нарезанный стейк поверх салата. Сбрызните стейк и салат гремолатой и оставшимся винегретом по желанию.

Большой салат из лосося

(из рецепта: олово ест)

Мощный салат из лосося, который не только восхитителен, но и хорош для вас! Сочетание авокадо, эдамаме, помидоров, огурцов и обжаренного золотистого лосося, сбрызнутого великолепной азиатской имбирной кунжутной заправкой, придает этому салату многослойность вкусов.

Состав

  • 3-4 филе лосося без кожи
  • 3/4 чайной ложки соли и перца, каждый
  • 1 столовая ложка масла
  • 1.5 чашек помидоров черри, разрезанных пополам
  • 2 нарезанных огурца (или 1 длинный огурец английский / телеграфный)
  • 1 большой авокадо, нарезанный кусочками 2/3 ″
  • 6 красных редис, нарезанных ломтиками
  • 5 унций свежего листового салата на выбор (6 больших горстей)
  • 1 чашка эдамаме, приготовленная в пакете
  • 1 зеленая луковица, мелко нарезанная по диагонали
  • 1/4 стакана хрустящего жареного лука-шалот

Азиатский имбирный кунжутный соус

  • 2 столовые ложки соевого соуса (легкого или универсального)
  • 2 1/2 столовые ложки рисового уксуса (он же рисовый винный уксус)
  • 1 столовая ложка кунжутного масла (поджаренного)
  • 3 столовые ложки оливкового масла (или другого масла с нейтральным вкусом)
  • 1.5 ч.л. сахара любого сорта
  • 2 ч.л. свежего тертого имбиря
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1/2 ч.л. черного перца

Метод

  1. Поместите ингредиенты для заправки в банку и хорошо встряхните.
  2. Посыпать лосось с обеих сторон солью и перцем.
  3. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Положите лосось вверх дном (т. Е. Кожей вверх) и готовьте 3 минуты или пока он не станет темно-золотистым.Переверните и готовьте еще 2–3 минуты или до готовности по вашему вкусу. Выложите на тарелку и остудите 5 минут.
  4. Поместите салат в большую миску. Сбрызнуть небольшим количеством заправки и перемешать. Выложите салат в большую сервировочную миску (или на отдельные тарелки). Сверху выложите лосось, затем выложите вокруг него кучками помидоры, огурцы, авокадо, эдамаме и редис.
  5. Посыпать зеленым луком и хрустящим луком-шалотом. Непосредственно перед подачей на стол сбрызнуть оставшейся заправкой.

Подробнее: Самая полезная рыба

Салат Кобб с курицей вяленькой

(из опытной сковороды)

Салат с курицей и коббом — восхитительно сытный, супер вкусный, легкий в приготовлении рецепт салата с ямайским акцентом.Он наполнен зелеными листьями салата и украшен идеально маринованной курицей, нарезанными авокадо, красными помидорами черри, беконом, сыром фета или голубым сыром, красным луком и зеленью. Добавьте обильную струю домашней медово-горчичной заправки, чтобы получился идеальный сытный обед или ужин.

Состав

Медово-горчичный соус

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1/2 чайной ложки итальянской приправы
  • Соль и перец по вкусу

Куриная грудка вяленого мяса

  • 2 куриные грудки без кожи и костей, измельченные до однородной толщины
  • 4 столовые ложки маринада для приправы для джек, см. Раздел примечаний
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла

Кобб салат

  • 2 головки зеленого листового салата, промытого и крупно нарезанного
  • 2 спелых авокадо без семян, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками
  • 20 помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1/4 стакана голубого сыра или фета, раскрошенных
  • 2 яйца, сваренные вкрутую
  • Бекон, 5 полосок, нарезанный
  • 1/2 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока

Метод

  1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, мед, красный винный уксус, чеснок, итальянскую приправу, соль и перец по вкусу.Продолжайте взбивать, пока заправка не превратится в эмульсию.
  2. Положите измельченные до однородной толщины куриные грудки без кожи и костей в плоское блюдо с крышкой. Добавьте маринад для вяленой курицы и оставьте мариноваться как минимум на час, а лучше на ночь.
  3. Когда все будет готово, разогрейте оливковое масло в сковороде для гриля или плоской неглубокой сковороде. Добавьте обе куриные грудки в горячую сковороду и готовьте 5-7 минут, не двигая их. Переверните обе куриные грудки и при необходимости добавьте в сковороду еще одну столовую ложку сливочного масла.Продолжайте готовить курицу еще 8-10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F (73 ° C). Время будет варьироваться в зависимости от толщины куриных грудок. Удалите куриные грудки из неглубокой сковороды; отложите и накройте.
  4. В большой салатнице сделайте грядку (основу) из листового зеленого салата. Выложите курицу, авокадо, помидоры черри, фету, яйца, бекон и красный лук поверх зелени и украсьте салат рубленой петрушкой и чесноком. Подавать с заправкой отдельно или смешать с салатом

Салат Цезарь с креветками

(Из любви к гурманам)

Поднимите обычный Caesar на новый уровень, добавив немного жареных на углях креветок с лимоном и чесноком, покрытых сливочными ломтиками авокадо, хрустящими гренками, стружкой пармезана и яйцом всмятку.

Состав

  • 3 ломтика нарезанного кубиками хлеба на закваске
  • 4 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
  • ½ столовой ложки чесночной соли
  • 1 фунт сырых креветок, очищенных и очищенных от жилок
  • ½ чайной ложки. соль
  • ½ чайной ложки. свежемолотый черный перец
  • 1 ч. порошок чили
  • ½ чайной ложки. чесночный порошок
  • ½ чайной ложки. луковый порошок
  • 1 головка салата ромэн или зеленого листа, вымытая и нарезанная
  • Сыр пармезан тертый для начинки

Туалетный

  • ½ стакана майонеза
  • ¼ чашка мелко натёртого сыра Пармезан
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • ½ столовой ложки Вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • ½ чайной ложки.соль
  • ½ чайной ложки. чесночный порошок
  • ½ чайной ложки. свежемолотый черный перец
  • 1 маленький перец халапеньо без семян, мелко нарезанный (по желанию)

Метод

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите закваску на противне с бортиками и сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла. Посыпьте чесночной солью и перемешайте руками. Выпекать 10-12 минут до румяной корочки.
  2. Тем временем приготовьте креветки.Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде или сковороде. Добавьте креветки, соль, перец, порошок чили, порошок чеснока и порошок лука. Готовьте, пока он не станет розовым и перестанет полупрозрачным, переворачивая, чтобы готовить с обеих сторон равномерно.
  3. Чтобы приготовить заправку, взбейте майонез, сыр пармезан, лимонный сок, соус Вустершир, горчицу, соль, чесночный порошок, перец и измельченный перец халапеньо (если используете).
  4. Чтобы собрать салат, поместите салат в большую миску и перемешайте с половиной заправки.При необходимости добавьте больше заправки. Добавьте креветки и гренки и перемешайте. Сразу подавайте с сыром пармезан.

Юго-западный салат с тофу

(Из ада, да, это веганский)

Этот юго-западный салат с тофу и заправкой ранчо чипотле очень сытный и наполнен восхитительными ингредиентами, такими как хрустящий тофу, черные бобы, кукуруза, авокадо, помидоры, для здоровой, но сытной трапезы.

Состав

  • 1 упаковка супер твердого тофу
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • ½ пакета приправы для тако
  • Пружинная смесь 1 фунт
  • Помидоры черри 10 унций (разрезанные пополам)
  • 4 луковицы (нарезанные)
  • Кукуруза 2 початка (очищенные от зерен)
  • 1 банка черных бобов (высушенные и промытые)
  • 1 авокадо (нарезанный)
  • ½ стакана кинзы (нарезанной)
  • ½ стакана заправки ранчо чипотле (или больше по вкусу)
  • соль и перец по вкусу

Метод

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Нарежьте тофу кубиками по ½ дюйма. Добавьте в миску и аккуратно перемешайте с оливковым маслом, приправой тако и кукурузным крахмалом.
  2. Выложите тофу на противне, выстланном пергаментной бумагой, и запекайте 40 минут (или до золотисто-коричневого цвета), перевернув наполовину.
  3. Приготовьте юго-западный салат с тофу. В большую миску добавьте зелень, помидоры, зеленый лук, авокадо, черную фасоль, кукурузу и кинзу.
  4. Топ с приправленными пряностями наггетсами тофу и платье с заправкой чипотле ранчо.Добавьте соль и перец по вкусу.

Салат с козьим сыром и яблоками из капусты

(из современного)

Этот красочный, полезный рецепт салата из капусты состоит из хрустящих яблок, козьего сыра и тыквенных семечек, а затем смешан со сливочной заправкой из яблочного уксуса, что делает его легким и освежающим вариантом обычного салата из капусты.

Состав

  • 2 пучка итальянской капусты с удаленными стеблями и мелко нарезанными
  • 1/2 стакана сливочной заправки из яблочного сидра (или больше по вкусу)
  • 2 яблока Sweetango, нарезанных спичками
  • 4 унции козьего сыра, раскрошенного
  • 1/2 стакана гроздей тыквенных семечек

Сливочная заправка для яблочного сидра

  • 3/4 стакана оливкового масла
  • яблочный сидр 1/4 стакана
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка майонеза
  • 1 столовая ложка меда
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
  • 3/4 стакана тыквенных семечек
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • 3 столовые ложки сахара

Метод

  1. В небольшой миске перемешайте все ингредиенты для гроздей тыквенных семечек.Поставьте небольшую кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте смесь. Нагрейте, постоянно помешивая, пока сахар не начнет таять, примерно 3-4 минуты.
  2. Установите средний или средне-низкий огонь (в зависимости от вашей плиты). Продолжайте перемешивать смесь, пока весь сахар не растает, а тыквенные семечки не поджариваются, примерно на 2–3 минуты дольше. Переверните на пергамент или вощеную бумагу. Дать полностью остыть и разбить на большие куски.
  3. В небольшую миску добавьте все ингредиенты для заправки и перемешайте до получения однородной массы.Отложите в сторону или сделайте вперед. Заправка хранится в холодильнике до 2 недель.
  4. Чтобы приготовить салат, добавьте капусту в заправку. Если салат кажется слишком сухим, добавьте больше заправки. Руками сожмите или «помассируйте» капусту, заправляя ее. Это сделает капусту более нежной. Сверху выложите яблочные спички, покрошенный козий сыр и пучки сладких тыквенных семечек.

Салат Нисуаз

(из Lpfedme)

Классический французский летний салат, приготовленный из помидоров, сваренных вкрутую яиц, оливок и анчоусов или тунца, заправленный лимонным винегретом для придания яркого соленого вкуса.

Состав

  • 4-6 филе анчоусов
  • 1 фунт свежего филе лосося или тунца, обжаренного на сковороде
  • Картофель Мона Лиза 1/2 фунта, приготовленный + четвертинки
  • ½ стакана нарезанных черных оливок
  • 4 чашки маше или 1 головка масляного салата
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Для перевязки:

  • ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • ¼ чашка красного винного уксуса
  • ¼ чашка свежего лимонного сока
  • 2 столовые ложки свежемолотой петрушки
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • Соль и перец

Метод

  1. В небольшой миске взбейте ингредиенты для заправки, охладите до подачи на стол.
  2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте филе лосося / тунца и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
  3. На большую сервировочную тарелку положите листья салата и положите сверху лук, помидоры, картофель, редис, оливки, лосось / тунец и анчоусы.
  4. Сбрызнуть заправкой и посыпать солью и перцем.

Марокканский салат из киноа

(от Cotter Crunch)

Слои киноа, нута со специями, сушеных фруктов, фисташек, сыра фета и овощей делают этот салат великолепным вегетарианским основным блюдом или гарниром.

Состав

  • От 1 1/2 стакана до 2 стаканов вареной киноа
  • 2/3 стакана нута (консервированный / сушеный нут или предварительно обжаренный, если вы его найдете)
  • 1/3 стакана нарезанного лука (лучше всего красный или зеленый)
  • 4–6 чашек листовой зелени
  • 2/3 стакана нарезанных кубиками помидоров
  • 1/2 стакана раскрошенного или нарезанного кубиками сыра фета (около 1 унции)
  • 4 инжира (сушеный или свежий) или без косточек (нарезанный или нарезанный кубиками)
  • 1 стакан моркови или цуккини, нарезанных кубиками
  • фисташки от 1/2 до 1 унции

Дрессинг и гарниры

  • Оливковое масло первого холодного отжима 1/4 с
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса или красного винного уксуса
  • Лимон и брызги сока
  • 2 чайные ложки меда
  • по 1/4 чайной ложки молотого перца и тмина,
  • морская соль и перец по вкусу
  • 1/4 ст. Нарезанных листьев петрушки (свежие)
  • 2 столовые ложки измельченной мяты (или 3 листика мяты)

Метод

  1. Сначала приготовьте киноа в соответствии с упаковкой.Взбить вилкой и отложить.
  2. Промойте нут (если используете консервы), а затем добавьте в него щепотку куркумы, имбиря и перца. Смешать с приготовленной киноа.
  3. Затем выложите салат слоями. Зелень, зерна, овощи, инжир, фета, нут, лук, фисташки и так далее.
  4. Взбейте мед, 1/3 стакана оливкового масла, 2 столовые ложки бальзамического уксуса и оставшиеся приправы для заправки. Полить салат и перемешать. Добавьте мелко нарезанную петрушку. Добавьте немного лимона и ломтики лимона для украшения.Сверху свежая мята для украшения (мелко или целиком)
  5. Подавайте сразу же или накройте и поместите в холодильник на срок до 2 дней. Для более длительного хранения или приготовления еды держите заправку отдельно, пока она не будет готова к употреблению.

Острый тайский салат из свиной вырезки

(из New York Times)

Этот яркий и смелый на вкус салат из свинины сделан из нежирной свиной вырезки, маринованной с чили, корнем имбиря и кинзы, приготовленной на гриле или жареной, а затем в сочетании с капустой, свежей зеленью, орехами и кокосом. любящая специи толпа.

Состав

Для маринада и заправки

  • 1,5 фунта свиной вырезки без костей (обычно 2 вырезки)
  • 2/3 стакана тонко нарезанного лука-шалот (примерно 4 лука-шалота)
  • 2/3 стакана нарезанных листьев кинзы и нежных стеблей
  • 5 столовых ложек светло-коричневого сахара
  • 6 тертых зубчиков чеснока
  • 5 столовых ложек соевого соуса
  • 5 столовых ложек арахисового или виноградного масла
  • Сок и цедра 4 лаймов
  • Очищенный корень имбиря, 3 дюйма, натертый на терке
  • 2 столовые ложки азиатского рыбного соуса
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли, по вкусу
  • 1-2 тайских перца чили серрано или халапеньо, очищенные от семян и измельченные

Для салата

  • 8 чашек Napa или обычной капусты, тонко нарезанной
  • 5 целых зеленых луковиц, очищенных и тонко нарезанных
  • 2 небольших огурца Кирби или персидских огурцов, тонко нарезанных
  • 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
  • 1 1/2 стакана листьев кинзы
  • 1 1/2 стакана листьев мяты
  • 1 чашка листьев базилика
  • 1 1/4 чашки жареных кешью или арахиса, поджаренных и нарезанных
  • 1/4 стакана несладких кокосовых стружек или крупных хлопьев, поджаренных

Метод

  1. Промокните свинину насухо бумажным полотенцем.В миске смешайте лук-шалот, кинзу, 2 столовые ложки сахара, чеснок, соевый соус, арахисовое или виноградное масло, цедру и сок лайма, имбирь, рыбный соус, соль и перец чили. Вылейте четверть смеси в блендер, добавьте оставшийся сахар и взбивайте до получения однородной рыхлой пасты. (Сохраните неразбавленную смесь для использования в качестве заправки.)
  2. Выложите вырезку в большую миску и распределите пасту по всей свинине. Мариновать при комнатной температуре 2 часа или накрыть крышкой и поставить в холодильник на 24 часа; время от времени переворачивайте вырезку.
  3. Зажгите гриль или нагрейте жаровню и установите решетку на расстоянии не менее 4 дюймов от источника тепла. Жарьте или жарьте свинину, периодически переворачивая, пока мясо не подрумянится и не достигнет внутренней температуры 135 градусов, по 4–10 минут на каждую сторону в зависимости от температуры жарочной печи или гриля. Следите за ним, чтобы он не пережарился. Дайте мясу отдохнуть, пока будете готовить салат. (Или приготовьте свинину за 1-2 часа и подавайте при комнатной температуре.)
  4. В большой миске смешайте ингредиенты салата, зарезервировав травы, кешью и кокос.Взбейте заправку и используйте ровно столько, чтобы заправить салат, перемешивая, чтобы перемешать. Подождите несколько минут, чтобы ароматы смешались, затем прямо перед подачей добавьте травы и снова перемешайте.
  5. Для подачи нарезать свинину ломтиками. Выложите салат на блюде и сверху положите нарезанную свинину. Сверху посыпать кешью и кокос, сбрызнуть еще немного оставшейся заправки по вкусу.
Рекомендации редакции

Лучший рецепт салата, который проведет вас зимой

КОНЕЧНО Я люблю тушеное мясо, запеканки и другие лучшие хиты холодной погоды.Но я здесь, чтобы воспевать зимний салат.

Я могу с уверенностью назвать себя экспертом по салату после того, как поработал садовником в нескольких ресторанах. Эта должность, отвечающая за приготовление закусок и салатов, обычно является отправной точкой на профессиональной кухне, прежде чем повара перейдут к горячей линии, приготовлению на гриле и тушению. Это станция, где вы узнаете нюансы жира и кислоты и то, как они играют вместе. И здесь повар учится не зацикливаться на соли.В кафе Zuni в Сан-Франциско покойный шеф-повар Джуди Роджерс научила меня приправлять, сравнив этот процесс с обучением гамм на фортепиано: прислушивайтесь к недостающим нотам.

В этом рецепте салата гармония достигается за счет дополнительных ингредиентов: горького цикория, свежего фенхеля и самой яркой звезды зимы, цитрусовых; мортаделла дает соленый жирный контраст.

Мортаделла, которую часто несправедливо сравнивают с банальной ланч-мясной болоньей, заслуживает большего уважения. Это вяленое мясо с чесночным соусом, приправленным свиным жиром и часто фисташками, имеет нежную консистенцию, которая практически тает на языке.Он смягчает вкус горьких и кислых ингредиентов, делая этот салат сытным и даже вкусным блюдом. Но если вы настроены на что-то более острое, во что бы то ни стало, замените сопрессату или салями.

Мы как раз приближаемся к сезону цитрусовых, и у нас есть из чего выбрать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *