Майонезные блинчики: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

самые простые и вкусные рецепты майонезных блинчиков

Блинчики – самое популярное изделие из теста. Это прекрасный вариант завтрака – легкого и питательного, отличная закуска, так как их можно наполнять любой начинкой. Легкие «кружевные» круглые лепешки – основа многочисленных десертов. А какой из них можно собрать блинный торт!

Чтобы лакомство получились действительно вкусными, нужно правильно их испечь. Налистники должны быть нежными и легкими. Добиваются этого, смешивая твердые и жидкие ингредиенты в правильной пропорции. Чтобы получить однородную смесь, смешивая муку с молоком или водой, затрачивается немало труда. Тогда приходит на выручку майонез. Консистенция соуса позволяет смешать любые продукты в любом соотношении, превосходный результат получится даже у новичка!

Продукт включает и соль, и масло, и яйца. Эти ингредиенты обеспечивают питательность и сдобность блинчика. Варьируя их количество, легко изменить калорийность кушанья. Так, вариант на воде с майонезом обеспечивает то минимальное количество компонентов, при котором налистник получается вкусным. А при добавлении яиц, молока или сметаны получается более питательное блюдо.

Кроме того майонез обеспечивает эластичность теста. Даже самые тонкие блинчики, приготовленные на его основе не рвутся.

Предлагаю вашему вниманию несколько простых и легких рецептов на любой вкус. Кушанье можно готовить к завтраку, обеду или к ужину.

Блины на майонезе и молоке — самый простой и вкусный рецепт

Это базовый вариант блинов на основе яиц, молока и майонеза, который готовится по обычной схеме.

Но все же я познакомлю вас с некоторыми особенностями:

  • яйца лучше взбить, если хотите получить более воздушное тесто;
  • обязательно просеять муку, иначе налистники будут слишком плотными и тяжелыми;
  • соединять все ингредиенты рекомендую начиная с жидких составляющих, а в конце подмешивая муку. В случае майонезных блинчиков, процесс смешивания протекает гораздо легче, быстрее и комков не образуется;
  • выпекать изделия нужно на раскаленной сковородке. Тефлоновую сковородку можно не смазывать маслом. Блинчики при этом будут менее калорийными, но и более сухими. Обычную сковородку, в особенности чугунную, рекомендую смазать растительным маслом, используя для этого щеточку. Наливать масло не стоит: тесто пропитывается им и потеряет собственный вкус.

Ингредиенты:

  1. В миску вбиваем яйцо и взбиваем его венчиком. Можете использовать так же миксер.
  2. Добавим в яичную смесь сахар, соль, соду, положим майонез, нальем растительное масло и молоко.
  3. Станем посыпать просеянную муку, все время мешая тесто венчиком.
  4. Оно должно получиться однородным и без комков. По консистенции напоминать жидкую сметану.
  5. Ставим сковороду на огонь. Как только она нагреется, смазываем поверхность маслом и наливаем половником тесто. Сразу же распределим его по поверхности ровным слоем. Для этого нужно взяться за ручку сковороды и повернуть ее под углом.
  6. Запекаем налистники сначала с одной стороны, а затем с другой до зарумянивания.

Ставьте греться чайник и зовите всех к столу. Подавайте горячие блинчики с маслом, сметаной, джемом или вареньем.

Можно поставить сгущенное молоко, мед, кленовый сироп. Со всем будет сладостно и вкусно!

Как испечь вкусные блины из яиц и майонеза (без молока)

Готовить блюдо можно без молока. Вместо него в полуготовое тесто мы добавим кипяченую теплую воду. Затем будем замешивать с мукой обычным способом. Причем добавлять можно сразу всю порцию муки. Майонез облегчает смешивание. Если тесто окажется слишком густым, его всегда можно разбавить водой.

Ингредиенты:

  1. В широкую миску вобьем яйца, положим майонез, нальем воду. Взбиваем вручную венчиком или миксером до однородной массы. Затем добавим сыпучие — соль, разрыхлитель, сахар обычный и ванильный, просеянную через сито муку. В конце — вливаем растительное масло. Хорошо перемешаем.

    Масло рекомендую вводить в самом конце, чтобы оно не препятствовало соединению всех компонентов.

    Тесто на блины готово. Консистенция его более вязкая, чем молоко, но не такая густая, как сметана.

  2. Накаляем сковороду на огне и на растительном масле начнем выпекать налистники. Нальем половником порцию теста и прокрутим ручкой сковороды, чтобы оно разлилось по всему дну.
  3. Обжарим на умеренном огне каждый блинчик на одной стороне, затем перевернем на другую.
  4. В среднем налистник жарится с одной стороны 1 минуту.
  5. Они быстро становятся румяными, сложим их стопочкой на тарелку. При желании каждый налистник можно намазать кусочком сливочного масла.

Подавайте горячие, вкусные, тонкие блинчики со сметаной, вареньем или другим сладким соусом.

Рецепт майонезных блинчиков на яйцах с начинкой для рулетов

Рецепт на основе майонеза универсален, он отлично подходит для закусочных рулетов с начинкой. В тесто можно добавить сахар, чтобы сделать кушанье сладким, а можно соль, чтобы получить основу, подходящую для острой начинки.

Для фаршированных блинчиков тесто должно быть чуть более жидкое, чтобы готовые изделия были максимально тонкими и нежными.

Ингредиенты:

  1. Готовим тесто: вобьем два сырых яйца, добавим щепотку соли и столовую ложку сахарного песка. Взбиваем веником до однородной массы.
  2. Далее кладем майонез и вливаем воду, хорошо перемешаем компоненты.
  3. Подсыпаем просеянную муку в два приема и тщательно перемешиваем массу, чтобы не было комочков.
  4. Перед выпеканием тесту обязательно дадим постоять 15–20 минут.
  5. Хорошо раскаляем сковороду и смазываем ее маслом. Обжарим налистники с двух сторон, на среднем огне до золотистости.
  6. Теперь готовые тонкие изделия можно фаршировать. Начинка при этом не впитывает лишнее масло и не перегревается Она может быть как сладкой, так соленой. Сегодня у меня сладкая начинка из свежих ягод малины с сахарной пудрой, а сверху блинчики политы шоколадной глазурью.

Конечно самая вкусная выпечка — только что испеченная. Но если вы готовите для фарширования, то можно ее использовать и позднее. Чтобы блинчик не подсыхал при хранении в холодильнике, я рекомендую во время выпекания смазывать готовые изделия топленым маслом.

Готовим тонкие блины с дырочками на майонезе (с кипятком)

Чтобы приготовить ажурные легкие блинчики « с дырочками», тесто нужно взбивать блендером, причем на всех этапах: после соединения майонеза с яйцом, после добавления сахара, после прибавки соли и так далее.

Главная особенность рецепта – горячая вода. В готовую смесь порциями мы будем доливать горячую, почти кипящую воду и взбивать блендером. Смесь получается очень объемная, легкая, с многочисленными пузырьками. Даже после добавления муки пузырьки остаются и налистники получаются дырчатыми.

Ингредиенты:

  • 2 ст. — горячей воды
  • 2 — куриных яйца
  • 2 ст. л. — сахарного песка
  • 2 (полные) ст. л. — майонеза
  • 1 ст. — муки
  • 2 ст. л. — растительного масла
  • 1/3 ч. л. — соли
  1. К сырым яйцам добавим 2 столовые ложки майонеза и взбиваем блендером в хорошую пену.
  2. Далее следует подсыпать сахарный песок, включаем прибор.
  3. Добавим соль и станем подливать частями горячую кипяченую воду, которую сразу же взбиваем блендером.
  4. В жидкое тесто подмешаем стакан просеянной муки, которую мешаем веселкой. В самом конце, когда мука полностью разойдется вливаем растительное масло и все еще раз перемешиваем. Консистенция теста получается как у молока.
  5. На раскаленную сковороду плеснем немного маслица и станем выпекать налистники с обеих сторон до румяности.

    youtube.com/watch?v=sFIpvmOTHro

Блинчики получаются нежными, тонкими в ажурную дырочку, очень вкусные.

Пошаговый рецепт блинчиков с майонезом на воде без яиц

Кушанье с майонезом можно делать буквально из ничего. Достаточно смешать соус, соль, сахар, соду, воду и муку, чтобы получить прекрасное легкое тесто. Налистники из него не такие сдобные, но вкусные и воздушные. А если взять теплую или горячую воду, то получится классический «кружевной» блинчик. Такая основа прекрасно сочетается с любой начинкой.

Ингредиенты:

  • Майонез — 5 ст. л.
  • Вода — 1,5-2 ст.
  • Мука — 1 ст.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сахарный песок — 1-2 ст. л.
  • Подсолнечное рафинированное масло — 2 ст. л.
  1. В миску положим майонез, зальем водой и перемешаем веселкой.  Добавим сахар с солью и станем подсыпать просеянную через сито муку, все время помешивая венчиком, чтобы не было комочков.

    В среднем можете ориентироваться на следующую пропорцию — на 2 стакана жидкости уходит 1 стакан муки.

  2. В конце наливаем подсолнечное масло и еще раз хорошо вымешаем все компоненты. Пусть блинное тесто «отдохнет» четверть часа.
  3. Смазываем раскаленную сковороду растительным маслом и отправляем первый половник теста. Как только блин подрумянится с одной стороны, перевернем обжариваться на другую.
  4. Так поступаем, пока тесто не закончится. Блинчики жарятся очень быстро получаются тонкими и очень вкусными!

Видео-рецепт рулетиков из майонезных блинов с крабовыми палочками

Из блинов готовят торты, пирожные, рулеты и даже супы и салаты. Лучшая форма для закусок – рулетики, так как их легко разделить на порции нужной величины.

Фарш можно положить любой. Интересный праздничный вариант — на основе начинки из крабовых палочек. Рулетик с такой начинкой выглядит очень красочно и аппетитно. Предлагаю посмотреть видео, как приготовить эту потрясающую вкусную закуску.

Надеюсь, вы нашли для себя в подборке, лучший рецепт майонезных блинчиков. На основе соуса можно приготовить как сладкие, так и нейтральные налистники. Нежные и вкусные их можно есть в самостоятельном виде, подобрать к ним по вкусу любую начинку.

При этом совсем необязательно в сладкое тесто заворачивать начинку из фруктов или джема. Сочетание слегка соленого теста с вареньем или сладкого с острой творожной начинкой весьма пикантно. Полет «блинных» фантазий не ограничен, не бойтесь экспериментировать на кухне, удивляйте новыми кулинарными решениями своих близких и друзей и делитесь об этом с нами в комментариях.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Блины на майонезе — блинчики, простые и вкусные рецепты с фото

Мы для вас подготовили рецепты блинов на майонезе, которые разнообразят ваше меню. Простые и вкусные, ажурные и очень красивые блинчики.

Рецепт 1: блины на майонезе без молока и яиц

Сразу отметим, что наши блины на майонезе будут без молока, но вкус их выходит изумительными. По структуре блины на майонезе и яйцах выходят тонкими, поэтому они подойдут для фаршировки.

  • Мука (у нас – высшего сорта, пшеничная) – 1 стакан с горочкой;
  • Сахарный песок – пару суповых ложек;
  • Соль – половина чайной ложки;
  • Майонез (использовать можно любой) – 3 суповые ложки;
  • Вода (прокипяченная, теплая) – 2 стакана;
  • Масло растительное (у нас – подсолнечное) – 2 ст. ложки.

Итак, давайте приступим к выпечке блинов на майонезе — самый простой и вкусный рецепт поможет справиться вам с кулинарной задачей на отлично. Знакомимся с продуктами, которые будут нам нужны. В принципе, набор ингредиентов стандартный, и можно сказать – бюджетный. Как можно заметить, все требуемые продукты всегда есть у нас в наличии. Заранее прокипятите воду, чтобы к моменту готовки блинного теста она остыла, стала теплой. Майонез можно взять любой.

Уделите внимание при подготовке и кухонной утвари. Нам потребуется глубокая, удобная для замеса блинного теста, емкость; венчик или миксер; половник и сковородка; лопаточка для переворачивания готовых блинков.

Все необходимое подготовлено. Начинаем готовить вкусные блины на майонезе с того, что в емкость разбиваем быстрым движением ножа по скорлупке куриные яйца (или действуем, как вам сподручнее). К куриным яйцам засыпаем сахарок в указанном количестве, кидаем щепотку соленой специи.

К содержимому в миске перекладываем отмеренную норму майонеза.

На данном кулинарном шаге вооружаемся венчиком или миксером, ведь нам продукты, находящиеся в миске, следует хорошенько взбить.

У нас вышла смесь, в которую следует теперь влить прокипяченную воду (в теплом состоянии!). Ингредиенты сразу перемешиваем венчиком.

Продолжаем готовить блины на майонезе по рецепту и переходим к добавлению муки в получившуюся смесь. Муку лучше просеивать небольшими частями.

Ингредиенты перемешиваем, тесто для блинчиков должно выйти без единого комочка. И еще в тесто доливаем растительное масло, перемешиваем.

Оптимально прогреваем сковородку. По ее поверхности проходимся промасленной кистью. Зачерпываем половником тесто и равномерно его распределяем по поверхности сковороды. Начинаем жарку блинчиков обычным способом.

Сытные блинки на майонезе готовы!

Рецепт 2: блины на майонезе (пошаговые фото)

Блины на майонезе — мой шедевр. Случилось так, что мне захотелось блинов, а молока и кефира в холодильнике не оказалось. Но был майонез и я решила сделать блины из него. Майонез разбавила теплой водой и заварила кипятком. И все. Я была приятно удивлена результатом. Мои блины получились нежные и мягкие, хотя сделала их без яиц и сахара (эти компоненты содержатся в майонезе). Теперь частенько готовлю по этому рецепту.

А кушать такие блины одно удовольствие: тонкие, румяные, кружевные и такие желтенькие, словно солнышко, понравились как детям, так и взрослым. Так появился наш семейный рецепт блинов.

  • майонез 5 ст.л.
  • вода 700 мл
  • мука пшеничная 2 стак.
  • соль по вкусу
  • сода пищевая 1 ч.л.
  • масло сливочное 50 г
  • масло растительное 5 г

В глубокую емкость выложить майонез, налить 500 мл воды (200 мл оставить, чтобы загасить соду), смешать до однородной консистенции.

Затем добавить муку, соль по вкусу, перемешать чтобы не было комочков.

В бокал объемом 300 мл насыпать соду и залить 200 мл крутого кипятка, перемешать.

Быстро влить в майонезную смесь и тут же перемешать. Тесто на блины готово.

На раскаленную сковородку налить небольшое количество теста, дать подрумяниться. Перед первой порцией теста сковородку смазать растительным маслом, потом смазывать не надо. Блины хорошо пекутся на сухой сковороде.

Перевернуть блин и снова дать подрумяниться. Тесто надо использовать все и сразу. Из данного объема теста получается много тонких блинчиков, а значит и время уйдет много. Я пеку сразу на 2-х сковородках. И быстро, и удобно.

Испеченые блины складываем в стопку, смазывая сливочным маслом. Подавать горячими со сметаной или вареньем, напиток — горячий зеленый чай или кофе с молоком. Приятного вам чаепития.

Рецепт 3: нежные блинчики на майонезе (с фото)

  • 3 стакана воды,
  • 7 столовых ложек сахарного песка,
  • 2 стакана муки,
  • чайная ложка соды (ее следует погасить уксусом),
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла,
  • 1 стакан майонеза,
  • 0,5 чайной ложки соли.

В миску нальем воду (лучше, чтобы она была горячей, так майонез легче будет растворить).

Добавим в воду сахар,

соль

и майонез.

Затем всыпем соду и муку. Тщательно все перемешаем. Я всегда как бы взбиваю данное тесто венчиком, таким образом, готовое тесто у меня всегда выходит без комков.

Из готового теста испечем блины на разогретой и смазанной маслом сковороде.

Вот такие блины, приготовленные на майонезе без молока и яиц у меня получились.

Рецепт 4, пошаговый: блины на майонезе и яйцах

  • Майонез 2 ст. л.
  • Яйца 2 шт.
  • Мука 9-10 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Вода 500 мл
  • Разрыхлитель для теста ½ ч. л.
  • Соль ½ ч. л.
  • Масло подсолнечное 3 ст. л.
  • Ванилин 0,5 ч. л.

Вбить в миску 2 яйца, добавить 2 столовые ложки майонеза.

Все перемешать миксером или венчиком до однородности.

Добавить 1-2 столовые ложки сахара, по половине чайной ложки соли, ванилина и разрыхлителя.

Влить 500 мл воды. Снова все взбить до однородности.

Продолжая взбивать, всыпать в миску 10 столовых ложек муки.

В готовое тесто влить 3 столовые ложки масла, все перемешать.

Разогреть сковороду и испечь все блины. Тесто получается очень жидким, распределяется по сковороде тонким слоем, так что блинчики получаются тонкими и румяными.

Подавать сразу после обжаривания с любимыми соусами и домашней сметанкой.

Рецепт 5: вкусные кружевные блины на майонезе

Вкусные кружевные блинчики разнообразят ваше чаепитие. Малое количество самых обычных ингредиентов, которые имеются в запасниках у каждой хозяюшки, сделают приготовление блинов удобным и быстрым.

Чтобы приготовить тонкие блинчики с дырочками, нам потребуется мука, сахарный песок, соль, куриные яйца, майонез, вода и растительное масло. Как видите, используемые для домашней выпечки продукты обыденные и недорогие.

Зато на выходе готовые блинки получаются и вкусными, и аппетитными, и сытными.

  • Яйцо куриное — 2 штуки
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — 1 щепотка
  • Майонез — 4 ст. ложки
  • Вода — 400 мл
  • Мука — 1 стакан
  • Масло растительное — 30 мл

Реализацию рецепта вкусных блинов на майонезе начнем с того, что в чашку, в которой вам будет сподручно замешивать тесто, разбиваем пару крупных куриных яиц.

Следующий ингредиент, который нужно добавить к куриным яйцам – это сахарный песок. Данный сладкий продукт для блинного теста можно варьировать, т.е. использовать его в большем или меньшем количестве. Зависит от ваших предпочтений и от того, с чем вы планируете подавать готовые блинчики к столу.

Вслед за сахаром подсыпьте к ингредиентам в миску щепотку соли, чтобы наши блинчики не получились пресными. Вооружаемся миксером, введенные ингредиенты взбиваем. Сахар и соль должны полностью раствориться в яичной массе. Вот такая сладкая воздушная масса в итоге получается.

В эту массу переправляем майонез. Жирность особого значения не имеет. Лучше использовать обычный майонез, без добавок.

После того, как добавите майонез в яичную массу, снова перемешайте ингредиенты миксером. В получившуюся смесь влейте заявленное количество теплой воды. Ингредиенты хорошо вновь перемешайте.

Теперь набольшими порциями начинаем добавлять в миску пшеничную муку. Обязательно муку просейте. Подсыпав небольшую порцию муки, сразу вмешивайте ее в смесь.

На выходе тесто для блинчиков вышло однородным, без комочков. В него нужно еще добавить растительного масла. Еще раз перемешайте ингредиенты. Блинное тесто готово.

Хорошо раскалите сковородку для выпечки блинчиков. Перед выкладкой первой порции блинного теста смажьте поверхность сковороды маслом. Тесто зачерпните половником, распределите его по сковороде. Выпекайте тонкие блинки с каждой стороны по минутке.

Вкусные блинчики на майонезе готовы! Приятного вам чаепития!

Рецепт 6: блинчики на майонезе, яйцах и воде

Блины на воде с добавлением майонеза получаются интересными на вкус и с аппетитным золотистым цветом. Особенность такой выпечки в том, что готовое лакомство получается универсальным. Их можно делать сладкими и подавать со сладкой начинкой, также очень вкусными они получаются и в соленом варианте.

  • мука 180 гр
  • яйца куриные 2 шт
  • майонез 2 ст. л.
  • сахарный песок 1 ст. л.
  • соль поваренная по вкусу
  • вода 500 мл
  • масло растительное 3 ст. л

Чтобы приготовить блины на майонезе и яйцах, следует в глубокую миску разбить 2 яйца.

Всыпают соль и сахар.

Все тщательно взбивают с помощью венчика до растворения сахара.

Добавляют майонез и снова все перемешивают.

Заливают теплую воду, перемешивают.

Вводят постепенно муку в 2 приема. Засыпают по половине и взбивают венчиком, чтобы не образовывались комочки.

Вливают подсолнечное масло, смешивают до полного его вхождения в тесто (чтобы не было масленых кругов на поверхности). Оставляют готовую массу настаиваться 15-20 минут.

Ставят сковороду на плиту, вливают немного масла и размазывают по дну.

Настоявшееся тесто перемешивают и с помощью порционного половинка наливают на раскаленную сковороду. Выпекают с одной стороны 1-1,5 минуты.

Как только блинчик пропекся, его аккуратно переворачивают. Пропекают с другой стороны также около 1 минуты, затем снимают со сковороды.

Готовые блины складывают столбиками на плоскую тарелку, по желанию их можно смазывать сливочным маслом. По данному рецепту блины на майонезе и воде выходят очень тонкими и красивыми.

Рецепт 7: ажурные блины на майонезе без молока

Вкусные блинчики — визитная карточка умелой хозяйки. Если вы в поиске своего фирменного рецепта блинчиков или просто хотите разнообразить привычное меню, попробуйте приготовить тонкие, ажурные блинчики на майонезе! Домашние и гости никогда не догадаются, в чём секрет, но непременно оценят аппетитный вид и нежный сливочный вкус блинчиков с лёгкими нотками ванили.

  • Мука пшеничная — 250 г
  • Яйца — 2 шт.(125 г)
  • Майонез — 45 г
  • Сахар — 40 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • или ванилин — 0,5 ч. ложки
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Масло растительное — 2 ст. ложки + 1 ч. ложка (для жарки)
  • Вода — 0,5 л

Перед тем как приготовить ажурные блинчики на майонезе, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Вскипятите 0,5 литра воды и охладите до температуры примерно 30-35 градусов.

Соедините яйца и майонез, тщательно смешайте венчиком до получения однородной массы.

К яичной смеси добавьте сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар или ванилин.

Туда же влейте подготовленную кипячёную воду. Вода на момент добавления к остальным ингредиентам должна быть чуть тёплой.

Пшеничную муку просейте и небольшими порциями добавьте к жидким ингредиентам, перемешивая венчиком. Тщательно всё перемешайте, чтобы не осталось комочков. Если крошечные комочки муки или майонеза всё же присутствуют, тесто можно процедить через сито.

Влейте в тесто растительное масло.

Ещё раз тщательно перемешайте. Блинное тесто готово. Настаивать это тесто нет необходимости, можно сразу приступать к жарке блинчиков.

Разогрейте блинную или обычную антипригарную сковороду на среднем огне. Кисточкой смажьте сковороду тонким слоем растительного масла, а затем промокните дно сковороды бумажной салфеткой, чтобы на сковороде остался лишь тонкий слой масла. Слегка увеличьте огонь и прогрейте сковороду ещё 30-40 секунд.

Перемешайте тесто и зачерпните небольшую порцию (объёмом 4-5 ст. ложек для сковороды диаметром 24 см). Вылейте порцию теста на дно раскаленной сковороды. Слегка наклонив сковороду, распределите тесто тонким ровным слоем. Поверхность получившегося блинчика должна сразу покрыться множеством мелких пузырьков. Если этого не произошло, сковорода недостаточно горячая, огонь нужно ещё немного увеличить.

Обжарьте блинчик до золотистого цвета, примерно 25-30 секунд с одной стороны. Затем переверните блинчик на другую сторону и жарьте ещё примерно 20 секунд.

Переложите готовый блинчик на тарелку. Повторите процедуру с оставшимся тестом. Не забывайте каждый раз перемешивать тесто, прежде чем зачерпнуть новую порцию!

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 17 ажурных блинчиков диаметром 17,5 см, общим весом примерно 760 г.

Подавайте блинчики горячими со сливочным маслом, сметаной, вареньем, сладким сиропом, мёдом или сладкой начинкой по своему вкусу.
Приятного аппетита!

Источники: https://hozoboz.com, https://buljon.ru, https://namenu.ru, https://www.alizy.club, https://www.photorecept.ru, https://vmolo.by, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Блины на майонезе – 5 самых простых рецептов с фото пошагово

Масленица на носу, пора освежить в памяти старые и проверенные рецепты, да новые поискать. Достоинство заварных блинов на майонезе в том, что рецепт у них самый простой, лепешки получаются тонкими, с восхитительными дырочками. Плюс: они не сохнут в холодильнике, долго оставаясь нежными, как и сразу после выпечки. Блины легко сворачиваются в конверт или трубочку, не рвутся, поэтому годятся для фаршировки любой начинкой, к примеру, мясом. Это бессменный десерт к чаю, вкусный полдник, основа для бесподобного блинного торта.

Тесто для блинчиков замешивается в считанные минуты, ждать, когда оно настоится не нужно, лепешки выпекаются сразу. Как правило, заваривается на воде. Вы сможете подкорректировать рецепт на свое усмотрение, исключив из состава продуктов яйца, замесить тесто без молока, как в моем случае. Блинчики получаются нежными, эластичными, сдобными и очень приятными на вкус.

Блины на майонезе – самый простой рецепт

Если еще не пробовали такую выпечку, начните с самого легкого варианта с классическим подбором продуктов. При замесе теста важно соблюдать правильную последовательность закладывания компонентов.

Возьмите:

  • Майонез – 2 большие ложки.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – стакан.
  • Горячая вода – 2 стакана.
  • Сахарный песок – 2 большие ложки.
  • Соль – 1/3 маленькой ложечки.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.

Пошаговый рецепт:

Разбейте в миску яйца, добавьте соус.

Взбейте миксером в хорошую пену.

Засыпьте сахарный песок. Продолжайте работать на скорости еще минутку.

Посолите смесь, продолжите взбивание еще пару минут.

Не прекращая работы миксером, начните подливать горячую воду. Сразу все количество жидкости не заливайте, тесто должно завариться.

Засыпьте просеянную муку. Также, в несколько приемов. Старательно пробейте, чтобы избавиться от комочков.

Осталось залить растительное масло и вновь хорошенько взбить замес.

Раскалите сухую сковородку, смажьте дно маслом. Налейте порцию теста, одновременно поворачивая сковороду, чтобы масса распределилась равномерно.

Пожарьте пару минут снизу, пока не появится румяная корочка.

Переверните, дожарьте лепешку с обратной стороны.

Учитывайте, что вторая сторона жарится намного быстрее, поэтому от плиты далеко не отходите.

Блины с майонезом без яиц и молока (на воде)

Вариант из серии «я его слепил из того, что было». В действительности, всего лишь из муки и майонезного соуса вы наделаете горку восхитительных блинчиков.

Обычную воду разрешается заменить минеральной, еще несколько рецептов теста на минералке вы найдете на другой страничке, приглашаю.

Понадобится:

  • Мука – 200 гр.
  • Майонез – 2 столовые ложки.
  • Сахар – столько же.
  • Теплая вода – 600 мл.
  • Соль – ½ чайной ложки.
  • Пищевая сода – на кончике ножа.
  • Подсолнечное масло – 2-3 ложки.

Как испечь:

  1. Согрейте воду, засыпьте соль с сахаром, добавьте соду, выложите соус.
  2. Хорошенько взбейте любым способом.
  3. Засыпьте муку небольшими порциями, одновременно делая замес. Дайте постоять 10 минут.
  4. Влейте масло, еще разок перемешайте массу. В итоге у вас получится довольно жидкое тесто.
  5. Пожарьте блинчики обычным способом, переложите стопкой на тарелку, промазывая каждую лепешку сливочным маслом.

Рецепт блинов на майонезе и сметане

Такие блины отлично фаршируются различными начинками, получаются тонкими, но крепкими. Да и так, просто с чаем, вареньем, сгущенкой несомненно хороши.

Потребуется:

  • Мука – большая ложка.
  • Сметана – столовая ложка.
  • Майонез – столько же.
  • Крахмал – столовая ложка.
  • Яйца – 4 шт.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Вбейте в ёмкость яйца, посолите, положите по ложке майонеза, крахмала и сметаны. Разболтайте смесь.
  2. Засыпьте муку, замесите массу без комков.
  3. Поскольку в составе рецепта нет масла, сковороду придется смазывать каждый раз. Испеките лепешки с обеих сторон до красивой румяности.
  4. Дайте остыть, затем вложите начинку и сверните конвертиком.

Тонкие блины на молоке с майонезом без яиц

Еще один классный вариант замеса на тонкие блины с дырочками.

Состав:

  • Молоко – 0,5 литра.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Майонез – большая ложка.
  • Крахмал – 2 большие ложки.
  • Сахарный песок – столько же.
  • Лимонный сок – большая ложка.
  • Сода – ½ чайной ложки.
  • Подсолнечное масло – 3 ложки.

Технология приготовления:

  1. Немного согрейте молоко, добавьте соль с содой и сахаром, майонез, влейте лимонный сок. перемешайте смесь и чуток взбейте.
  2. Смешайте муку с крахмалом, введите в смесь, засыпав в три приема. Сделайте замес без комочков.
  3. Накройте полотенцем, оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
  4. Затем вновь взбейте массу и приступайте к жарке блинчиков.

Видео-рецепт блинов с начинкой из теста на майонезе

Напоследок порадую интересным рецептом лепешек с начинкой из фарша. Приготовив, вы убедитесь, что блины отлично подходят для фаршировки. Приятного аппетита!

👌 Яичные рулетики, рецепты с фото

Яичные рулетики — довольно оригинальное, красивое и вкусное блюдо. Я их делаю сравнительно часто. Начинка может быть любой, но мне больше нравится с плавленым сырком, ветчиной и чесночком. И сегодня я с удовольствием поделюсь с вами этим рецептом.
 
Вам потребуется:
 
Яйца куриные 4 шт.
Майонез 150 г
Плавленый сырок 2 шт.
Ветчина 150 г
Чеснок
Зелень
 
Краткая версия приготовления:

  • Яйца смешайте с майонезом, посолите.

  • На разогретую смазанную сковороду вылейте смесь.

  • Наполнитель: натрите плавленый сыр.

  • Нарежьте кубиками ветчину.

  • Измельчите чеснок. Добавьте соус и все перемешайте.

  • На яичный блин выложите начинку и аккуратно заверните, подогнув края.

Приготовление:
 
Итак, начинаем. Разбиваем яйца в миску.
 
 
Добавляем 100 г майонеза и солим.
 

 
Очень хорошо взбиваем, можно даже воспользоваться миксером или блендером. Я перемешивала обычным венчиком.
 
 
Если вы хотите сделать порционные яичные рулетики, то вам лучше выпекать яичные блинчики на сковороде. А если вдруг вы захотите сделать большой яичный рулет, то выпекать пласт следует в духовке. Я пробовала оба способа, и тот и другой по вкусу почти ничем не отличаются.
 
На этот раз я решила не возится с духовкой, а выпекать всё на сковороде.
 
На разогретую, смазанную маслом сковородку аккуратно поварешкой выливаем яичную смесь.

 
 
Делаем начинку. Трем на терке плавленный сырок. Если сырок очень мягкий, то его можно размять обыкновенной вилкой.
 
 
Режем кубиком ветчину.

 
 
Крошим чеснок.
 
 
Перемешиваем ингредиенты.
 
 
Добавляем майонез и снова перемешиваем.
 
 
Кладем на тарелку яичный блин. Делаем это осторожно, чтобы его не порвать.

 
Раскладываем начинку. Так как яичные блинчики мы пекли на сковороде, то они имеют форму круга, и поэтому начинку мы раскладываем не на весь блин, а на две трети его части. Делаем это для того, чтобы начинка не вываливалась из рулета.
 

 
Аккуратно заворачиваем, а затем подгибаем блинчик с обоих концов.
 
 
Повторяем эту процедуру несколько раз. После, выкладываем рулетики на блюдо, украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рулетики майонезные

Хорошенько взбиваем этот омлет. Наливаем его в подготовленную плоскую форму для выпечки. Форма застилается бумагой для выпечки или пергаментом. Духовку нагреваем до ста семидесяти градусов и помещаем в нее омлет – для запекания. Через пятнадцать-двадцать минут можно вынимать основу для рулета. Но, пока омлет печется, быстро готовим начинку для рулета.

Первый рецепт блинчиков

Для самих яичных рулетиков с начинкой потребуется ингредиентов:

  • 3 яйца,
  • 2 столовых ложки майонеза,
  • соль
  • смесь перцев (я использовала перец горошком, перемолотый в мельнице).

Для начинки:

  • свежие грибы – 3-4 шт.,
  • курица – 100 гр.,
  • твердый сыр – 200 гр.,
  • зелень – 1 пучок,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • помидоры – 1 шт.,
  • майонез – 1 ст. ложка,
  • картофельное пюре – 2-3 ст. ложки,
  • квашеная капуста – 2 ст.ложки.

Приготовление “Яичные рулетики с начинкой”:

Для начала делаем омлет для рулетов – взбиваем яйца с солью и перцем, затем туда добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Теперь можно выпекать.

На горячую сковороду наливаем тонким слоем яичную смесь и поджариваем ее с двух сторон. Желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием, тогда можно будет обойтись без масла. Таким образом выпекаем тонкие яичные лепешки, приблизительно должно получиться 4-5 блинчиков.

Теперь займемся начинками, у нас будет начинка 4 видов: 

  • курица с грибами,
  • сыр с помидорами,
  • острая сырная начинка и
  • картофель с квашеной капустой.

1. Обжариваем мелко нарезанные грибы на небольшом количестве масла, затем в грибы добавляем вареное куриное мясо, накрываем крышкой и тушим 5 минут на медленном огне.

2. Натираем на мелкой терке сыр, добавляем в него помидор, нарезанный кубиками. Если сыр не соленый, то можно слегка посолить.

3. Режем квашеную капуста на некрупные кусочки и сразу добавляем в пюре. Капуста не должна быть сильно кислой.

4. Натираем на мелкой терке оставшийся сыр, добавляем в него мелко нарубленную зелень, чеснок и майонез. Все тщательно перемешиваем. Начинка должна быть острой.

5.  Дальше на каждый блинчик выкладываем начинку ровным слоем, немного отступая от края, затем его заворачиваем в рулет. И так с каждым блинчиком. Когда все будут готовы, укладываем рулеты швом вниз на сковороду и поджариваем с одной стороны, чтобы рулет не раскрылся – 4-5 минут на среднем огне.

После того, как рулеты немного остынут разрезаем их на кусочки и подаем к столу.  Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

  • 300 гр. майонеза, 5 шт. яиц, 5 ст.л. муки(без горки),зелень укропа, чеснок.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Для приготовления яичных блинчиков нам понадобится: 4 яйца; 4 ст. л. майонеза; 1 ст. л. растительного масла для жарки блинчиков.

  2. Шаг 2:

    Яйца соединить с майонезом. Перемешать венчиком до однородности. Если майонез несоленый, можно добавить щепотку соли. Я соль не добавляла.

  3. Шаг 3:

    Должно получиться однородное тесто как на блины: не слишком жидкое, но и не вязкое.

  4. Шаг 4:

    В сковороде разогреть растительное масло. Половником вылить часть яично-майонезной массы. Выпекать блинчики примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

  5. Шаг 5:

    Готовый блинчик переложить на тарелку и охладить. Выпечь все остальные блинчики, каждый раз смазывая сковородку растительным маслом.

  6. Шаг 6:

    Для приготовления начинки нам понадобится: 100 г крабовых палочек; 1 плавленый сырок; 1 зубчик чеснока; 3 веточки укропа; 2 ст. л. майонеза.

  7. Шаг 7:

    Крабовые палочки мелко порубить или натереть на крупной терке.

  8. Шаг 8:

    Плавленый сырок натереть на крупной терке. Чтобы удобнее было натирать, нужно предварительно положить сырок в морозилку на 20-30 минут.

  9. Шаг 9:

    Укроп вымыть и мелко порубить.

  10. Шаг 10:

    В миске соединить крабовые палочки, плавленый сыр, пропущенный через пресс чеснок, измельченный укроп и майонез.

  11. Шаг 11:

    Тщательно перемешать.

  12. Шаг 12:

    Каждый блинчик смазать крабовой массой.

  13. Шаг 13:

    Свернуть блинчики плотными рулетиками.Подготовленные рулетики поставить в холодильник на 1 час.

  14. Шаг 14:

    Перед подачей рулетики нарезать ломтиками, выложить на блюдо и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Вместо отдельных блинчиков можно приготовить в духовке один большой яичный пласт. Для этого нужно точно также приготовить тесто и вылить его на застеленный пергаментов противень. Тесто само распределится равномерно. Выпекать около 10 минут при 180градусах. Затем перевернуть на полотенце и охладить. Весь пласт промазать крабовой начинкой, свернуть рулетом и убрать в холодильник. Затем нарезать рулет кусочками.
Я делала это блюдо и в виде большого рулета в духовке, и небольшими рулетиками на сковороде. Второй вариант мне понравился больше – блинчики получаются пышные, нежные.

Идеальная закуска на праздничный стол. Такими рулетиками вы сможете по-настоящему удивить своих гостей. Вероятно, что поначалу они даже не догадаются, из чего сделаны блинчики. Готовится закуска быстро и просто.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1647.3 ккал
белки
75.3 г
жиры
141.6 г
углеводы
15.5 г
100 г блюда
ккал
270 ккал
белки
12.3 г
жиры
23.2 г
углеводы
2.5 г

Фото блюда

1

Нравится?

Описание

Сложность: средняя

Рулет из блинов с вареным яйцом и майонезом, получается очень сочным и вкусным. Начинку можно заворачивать в несколько блинов сразу, тогда рулет получится плотнее и толще. Прекрасная закуска, которую можно также приготовить и на праздничный стол.

  • Написать сообщение
  • Подписаться
  • Дружить
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

Рулет с твердым сыром

Начнем знакомство с рецепта рулета из майонеза и яйца, в составе которого есть твердый сорт сыра. Скорее всего, все продукты у вас сейчас лежат в холодильнике.

Достаем из холодильника:

  • майонез – один стакан;
  • шесть яиц;
  • сыр твердый (желательно, моцарелла), примерно триста пятьдесят граммов;
  • половину головки чесночных зубчиков;
  • много свежего укропа.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Как улучшить вкус сырного рулета

Если в состав рецепта твоего сырного рулета входит майонез, попробуй заменить его домашним соусом из густой сметаны и оливкового масла (в соус добавь еще перец и соль). Вкус рулета при этом станет бо…

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Чтобы яйца при варке не трескались…

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

  • Читать полностью

Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

  • Читать полностью

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное  — 4 Штуки
  • Творог  — 120 Грамм
  • Майонез  — 1 Ст. ложка
  • Лук зеленый  — 4 Штуки (стебля)
  • Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки (без верха)
  • Соль  — 3 Щепотки
  • Вода  — 60 Миллилитров
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Третий рецепт блинчиков с начинкой

Ингредиенты для “Яичные рулетики с начинкой”

  • Ветчина    (для начинки) — 150 г
  • Яйцo    (для блинчиков) — 3 шт
  • Майонез    (для блинчиков – 3ст.л; для начинки – 3ст.л) — 6 ст. л.
  • Зелень    (укропа и петрушки, для блинчиков)
  • Сыр твердый    (для начинки) — 150 г
  • Майонез    (для начинки) — 2-3 ст. л.
  • Чеснок    (для начинки) — 1 зуб.

Приготовление “Яичные блинчики с начинкой”:

  1.  Взбить яйца с майонезом и мелко нарезанной зеленью.
  2. Испечь блинчики.
  3. Сделать начинку: мелко нарезанную ветчину смешать с твердым сыром, натертым на крупной терке, майонезом и чесноком.
  4. На готовый блин намазать начинку.
  5. Свернуть рулетиком.
  6. Разрезать каждый рулетик на 3 части.

Закуска готова!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дополнительная информация

Переворачивать лучше руками, потомучто рулет получается такой нежный что может порваться.

«Оливье» в яичнице?

Интересный вариант начинки для яичных блинчиков – салаты. При желании вы можете завернуть в яично-майонезное тесто любимый салат. Лучше всего, если это будет традиционный оливье или смесь из мяса, морепродуктов, красной рыбы или запеченных овощей. Чтобы сделать рулетики с начинкой «на скорую руку», подойдет даже обычный паштет или консервы.

Тесто из яиц и майонеза для рулета

Начинка для любых рулетов – дело творческое. Если вы любите играть «нотками вкуса», можете придумать новую смесь для наполнения яичных блинчиков, но в любом случае вам не обойтись без мягкой и вкусной основы – коржика. Чтобы подчеркнуть с помощью теста вкус начинки, приготовьте тесто для коржа по следующему рецепту.

Состав:
  • 200 г майонеза;
  • 5 куриных яиц;
  • 2-3 ст. л. муки.
Приготовление:
  1. Вылейте майонез в глубокую мисочку.
  2. В отдельную емкость вбейте яйца и смешайте их так, чтобы получилась однородная масса.
  3. Соедините майонез и белки с желтками.
  4. Немного разбавьте содержимое мисочки мукой.

Стоит ли добавлять в яичную массу муку?

Существует второй вариант приготовления теста из яиц для рулетов – без добавления муки. Если вы собрались приготовить это блюдо впервые, порой трудно разобраться, какой рецепт подойдет именно вам.

Чтобы получить легкую, воздушную основу для рулета, напоминающую «соленые пирожные», нужно просто тщательно взбить белки и желтки с майонезом. Когда появится желание сменить «бисквитные» рулетики на более плотные коржи, разбавьте заготовку мукой, но не переусердствуйте с этим, иначе корж получится жестким и невкусным.

Натуральные усилители вкуса для яичных рулетиков

Кроме муки, в тесто для рулетов с начинкой кладут специи, которые могут сделать вкус блюда намного ярче и отлично сочетаются с различными ингредиентами:

  • базилик;
  • красная и зеленая паприка;
  • перец чили;
  • кусочки томатов;
  • кориандр;
  • сушеный лук и петрушка.

Получится довольно вкусно и пикантно, если вы создадите смесь из этих приправ и введете ее в массу при взбивании яиц.

Читайте также:

  • Язык, запеченный в фольге в духовке – мясной и рыбный
  • Шашлычки из семги на шпажках в духовке: рецепты
  • Фаршированный гусь в духовке на новогодний стол

Итак, даже самый неопытный кулинар может разобраться, как сделать рулет из яиц и майонеза, ведь рецепты его приготовления не требуют серьезных навыков, зато оставляют широкое поле для творчества. Правильно приготовленный яичный рулет может стать вашим фирменным блюдом. Используйте секреты усиления вкуса и неустанно удивляйте родных и гостей!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Блины на майонезе — пошаговый рецепт с фото. Восхитительные блинчики на майонезе и воде

Блины внутри не пропекаются

Часто бывает такое, что блинчики красивые, золотистые и снимаются отлично, но внутри клеклые и сырые. В чем может быть причина? Очень часто такая ситуация возникает, если вы делаете замес на кефире (на простокваше, йогурте, кислом молоке). Все кисломолочные продукты настолько вязкие, что для разрыхления обязательно нужна сода или пекарский порошок.

жидкое тесто

Если муки в тесте недостаточно, снаружи блины могут «схватиться»,так как влага испаряется благодаря горячей сковороде, а внутри останутся непропеченными.

холодные ингредиенты

Все продукты (включая яйца и молоко) должны быть комнатной температуры, поэтому заранее вынимайте их из холодильника. Если ингредиенты холодные, блинчики получатся клеклыми, а также могут рваться при выпечке, потому что холодным ингредиентам сложно соединиться и дать в результате эластичное, полностью однородное тесто.

тонкая сковорода

Современные материалы хуже справляются с распределением тепла по поверхности сковороды, а чугунных бабушкиных сковородок уже днем с огнем не сыщешь. Я остановила свой выбор на сковороде для блинов с двойным дном. Она не такая тяжелая, как чугунная, но и не слишком тонкая, как большинство современных представительниц. Результатом всегда очень довольна!

Готовим тонкие блины с дырочками на майонезе (с кипятком)

Чтобы приготовить ажурные легкие блинчики « с дырочками», тесто нужно взбивать блендером, причем на всех этапах: после соединения майонеза с яйцом, после добавления сахара, после прибавки соли и так далее.

Главная особенность рецепта – горячая вода. В готовую смесь порциями мы будем доливать горячую, почти кипящую воду и взбивать блендером. Смесь получается очень объемная, легкая, с многочисленными пузырьками. Даже после добавления муки пузырьки остаются и налистники получаются дырчатыми.

Ингредиенты:

  • 2 ст. — горячей воды
  • 2 — куриных яйца
  • 2 ст. л. — сахарного песка
  • 2 (полные) ст. л. — майонеза
  • 1 ст. — муки
  • 2 ст. л. — растительного масла
  • 1/3 ч. л. — соли
  1. К сырым яйцам добавим 2 столовые ложки майонеза и взбиваем блендером в хорошую пену.
  2. Далее следует подсыпать сахарный песок, включаем прибор.
  3. Добавим соль и станем подливать частями горячую кипяченую воду, которую сразу же взбиваем блендером.
  4. В жидкое тесто подмешаем стакан просеянной муки, которую мешаем веселкой. В самом конце, когда мука полностью разойдется вливаем растительное масло и все еще раз перемешиваем. Консистенция теста получается как у молока.
  5. На раскаленную сковороду плеснем немного маслица и станем выпекать налистники с обеих сторон до румяности.

Блинчики получаются нежными, тонкими в ажурную дырочку, очень вкусные.

Как приготовить «Блины на майонезе»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Майонез любой жирности выложите в глубокую миску или салатник, вбейте туда же куриные яйца, влейте теплую воду и всыпьте соль.

Взбейте все примерно минуту и добавьте пшеничную муку. Еще раз все взбейте, чтобы не образовались комочки.

Влейте растительное масло без запаха и перемешайте. Оставьте блинное тесто в покое на 15-20 минут и лишь затем начните выпекать блины. Если не дать тесту отдохнуть, то блины начнут при переворачивании рваться.

Прогрейте сковороду и смажьте ее в первый раз маслом. Затем перемешайте тесто и вылейте половину половника на сковороду, быстро очертите им в воздухе круг, чтобы тесто образовало круг на дне сковороды. Обжарьте блин с одной стороны примерно 1 минуту.

Переверните и обжарьте с другой стороны еще минуту до румяности.

Таким образом приготовьте все остальные блины, выкладывая их на тарелку.

Подавайте кружевные и румяные блины к столу теплыми, например, с соусом. По желанию в них можно завернуть любую мясную начинку, колбасу, сыр.

Редакция рекомендует:

Sigma002 11:28 «Ответить

Наверное такие блинчики хорошо делать закусочными. С мясом, с грибочками…

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рецепт 3: нежные блинчики на майонезе (с фото)

  • 3 стакана воды,
  • 7 столовых ложек сахарного песка,
  • 2 стакана муки,
  • чайная ложка соды (ее следует погасить уксусом),
  • 2 столовых ложки подсолнечного масла,
  • 1 стакан майонеза,
  • 0,5 чайной ложки соли.

В миску нальем воду (лучше, чтобы она была горячей, так майонез легче будет растворить).

Добавим в воду сахар,

соль

и майонез.

Затем всыпем соду и муку. Тщательно все перемешаем. Я всегда как бы взбиваю данное тесто венчиком, таким образом, готовое тесто у меня всегда выходит без комков.

Из готового теста испечем блины на разогретой и смазанной маслом сковороде.

Вот такие блины, приготовленные на майонезе без молока и яиц у меня получились.

Почему блины получаются жесткими

густое тесто

От избытка муки много неприятностей: мука забивает тесто, оно густое, блины долго пекутся, плохо впитывают масло,не сворачиваются, а трескаются и т. д. Чтобы выровнять консистенцию, нужно добавить молоко.

много яиц

Совсем без яиц хорошего блинного теста не сделаешь, но их избыток может привести к неудаче. Блинчики получаются резиновыми на вкус, жесткими и невкусными.

низкая температура

Если вы печете на нескольких сковородках, есть большой соблазн — сделать температуру поменьше, чтобы все успевать: и на вторую сковороду теста налить, и только что испекшийся блин смазать, и со второй сковородой не припоздать. Но здесь скрывается такой подвох: на слишком маленьком огне блины пересушиваются, начинаются крошиться и становятся жесткими.

Пошаговый рецепт с фото

Как показывает практика, блины можно приготовить из совершенно неожиданных компонентов. Когда у тебя под рукой нет молока или кефира, блинчики часто готовят на воде. Недавно я открыла для себя новый рецепт — блины на майонезе и воде. Приготовив их впервые, была приятно удивлена. Блинчики вышли очень мягкими и нежными, имели приятный сливочный аромат и очень красивые узоры. Такие необычные кружевные узоры получаются только у блинов на майонезе. После первого опыта уже не раз готовила блины по данному рецепту, и они всегда получались отменными. Мне кажется, их даже невозможно испортить — сделать жесткими или невкусными.

Кстати, блины на майонезе также можно готовить без яиц, поскольку данный продукт, в принципе, и сам состоит из яиц.

В глубокую миску разбейте 2 куриных яйца, интенсивно взбейте их венчиком, получая однородный яичный состав с пузырьками воздуха на поверхности.

Далее в яичную массу погрузите указанное количество майонеза, старательно перемешайте. В итоге у вас получится пышная смесь. Майонез в идеале лучше применять домашний, то есть самостоятельно приготовленный.

Всыпьте подсластитель в виде сахарного песка, также обязательно добавьте щепотку соли, она только усилит сладость теста.

Взбивайте смесь следующие 2 минуты, максимально растворяя кристаллы сахара и соли.

Воду заранее нагрейте до теплого состояния. Тонкой струей жидкость влейте в основной состав, распределите ее по смеси, перемешивая активно ложкой.

Добавьте муку, просеяв через мелкое сито. Вначале муку соединяйте с жидкой массой, используя ложку, после взбейте тесто миксером или погружным блендером. Блинное тесто должно получиться жидким и однородным, не содержать комочков.

Тесто не нужно настаивать, можно сразу приступать к жарке. Влейте растительное масло, хорошо распределите его старательным перемешиванием, чтобы сверху не осталось жирного слоя масла.

На конфорке разогрейте сковороду. Лучше всего подойдет специальная блинная сковорода, также можно использовать чугунную с толстым дном. Поверхность сковороды перед первым блином обязательно смажьте маслом, используя силиконовую кисть. Жарьте блины на высоком огне буквально по полминуты с каждой стороны. Тесто на сковороду лейте в малом количестве, чтобы изделия получились как можно тоньше.

Блины после жарки выкладывайте стопкой на плоскую тарелку. На фотографии хорошо видно, что блины на майонезе и воде имеют очень красивый узор.

Перед подачей блинчики сверните в виде треугольника, чтобы было удобнее их употреблять.

  • Поделиться
  • Нравится 0

Вкусные блинчики, в составе которых используются куриные яйца и майонез, станут прекрасным вариантом для утреннего или вечернего перекуса. Простой рецепт освоит даже начинающая хозяюшка.

  • 35 минут Порций 12 Легко

Существует несколько способов приготовить аппетитные блинчики, которые, порой, отличаются и по способу замеса теста, и по составу нужных ингредиентов.

Так, в нашем кулинарном рецепте основными продуктами являются куриные яйца и майонез (жирность значения не имеет, можно использовать тот, который есть у вас в продуктовых запасниках). Сочетание этих продуктовых компонентов позволяет на выходе получить одновременно и аппетитные, и сытные блинчики.

Удобнее замешивать тесто для таких домашних блинков во вместительной плашке, помогая перемешивать введенные ингредиенты миксером или же простым ручным венчиком. Что касается сковороды, лучше взять уже «проверенную» блинницу, тогда даже первый блин у вас получиться не «комом». Переворачивать блинчики на майонезе и куриных яйцах лучше специальной тонкой лопаточкой, поддевая их с боку.

Кроме того, для выпечки нужна будет небольшая поварешка для выкладки теста на сковороду. Итак, знакомимся с ингредиентами для блинного теста и отмеряем нужное количество согласно предоставленному списку.

Почему блины подгорают

Блинное тесто распределяем по сковороде и даем ему схватиться, зарумяниться. Если огонь настолько сильный, что блинчик сразу же румянится, это плохо. Уменьшите огонь, чтобы не сжечь блины, горелое (и даже просто очень поджаристое вредно для здоровья).

слишком сладкое тесто

Если сахар совсем не добавлять в блинное тесто, блинчики выходят серыми и неаппетитными

Поэтому сахарный песок добавлять нужно, но важно с ним не переборщить. Есть прямая взаимосвязь между сладким тестом и горелыми блинами

плохая сковорода

Вам понадобится сменить сковородку, если дно настолько тонкое, что снаружи- все красиво, а внутри сырое тесто. В попытках дожарить блины внутри,вы передерживаете тесто на сковороде, в итоге снаружи блинчики получаются горелыми.

Блины рвутся на сковороде

Одна из частых проблем хозяек — блинчики не хотят переворачиваться, рвутся прямо на сковороде, получаются комочки, а не блины. Главных причин такой неудачи две. Первая — вы положили мало яиц в тесто, а вторая — не дали тесту постоять после замеса.
Яйца добавляют эластичности тесту, поэтому придерживайтесь правила: на литр жидкости не меньше трех яиц. Что делать, если блины рвутся, а тесто уже замешено. Разбейте одно или два яйца в пиалу в отдельную миску, размешайте вилкой до однородности и влейте в тесто, снова размешайте его миксером или половником до однородности.Возможно вам потребуется добавить и немного муки (крахмала), чтобы вернуть нужную густоту теста.

мало муки

При недостатке муки тесто уже нельзя назвать тестом. Вы стараетесь сделать блинное тесто как можно более жидким, чтобы блинчики получились идеально тонкими? Не перестарайтесь в этом желании! Если муки не хватит, блинчики будут рваться. Добавьте муки и хорошо размешайте тесто.

не подходит сковорода

Вовсе не обязательно использовать специальные дорогие сковороды для блинов. Но вот идеально ровными и чистыми они обязаны быть. Если дно сковороды хоть немного будет цепляться с тестом, то блин будет невозможно перевернуть, не порвав.Немного спасет ситуацию, если вы будете смазывать сковороду каждый раз перед тем, как налить тесто (это поможет также образованию дырочек). Специальная блинная сковорода спасет вас от неудачи на 100 %, потому что имеет поверхность, к которой тесто не прилипает, кроме того удобную ручку и небольшой вес. Легкой сковородкой можно быстро орудовать во время выпекания блинов и рука после стопки ажурных солнышек не отвалится.

раннее переворачивание

Если блин не дожарился, то обязательно порвется во время переворачивания. Дайте ему хорошо подрумяниться, готовность можно определять по поджаристыми сухим краешкам. Имейте под рукой лопатку с тонким основанием, чтобы можно было поддевать блин и проверять готовность.

слишком много масла

Сливочное или растительное масло добавляется во многих рецептах с целью не смазывать сковороду каждый раз при выпекании (а также с целью улучшить вкус) Но, как и любой жир, масло действует в качестве разрыхлителя для теста, поэтому крадет эластичность. Соблюдайте меру в количестве масла в тесте, на литр молока не должно тратиться больше 1 столовой ложки.Для появления дырочек лучше смазывать поверхность сковороды капелькой масла перед каждым блином.

много разрыхлителей

В моих рецептах блинов разрыхлителей нет (только в тех,где есть кефир), считаю, что на появление дырочек он не оказывает никакого влияния, на вкус — тоже, поэтому не вижу смысла его добавлять. Но существует огромное количество рекомендаций, согласно которым «без разрыхлителя не будет дырочек», поэтому рецепты содержат и соду, и разрыхлитель, иногда все вместе. Помните, что если перестараться с разрыхлителем, блинчики могут рваться.

Как испечь вкусные блины из яиц и майонеза (без молока)

Готовить блюдо можно без молока. Вместо него в полуготовое тесто мы добавим кипяченую теплую воду. Затем будем замешивать с мукой обычным способом. Причем добавлять можно сразу всю порцию муки. Майонез облегчает смешивание. Если тесто окажется слишком густым, его всегда можно разбавить водой.

Ингредиенты:

  1. В широкую миску вобьем яйца, положим майонез, нальем воду. Взбиваем вручную венчиком или миксером до однородной массы. Затем добавим сыпучие — соль, разрыхлитель, сахар обычный и ванильный, просеянную через сито муку. В конце — вливаем растительное масло. Хорошо перемешаем.

    Тесто на блины готово. Консистенция его более вязкая, чем молоко, но не такая густая, как сметана.

  2. Накаляем сковороду на огне и на растительном масле начнем выпекать налистники. Нальем половником порцию теста и прокрутим ручкой сковороды, чтобы оно разлилось по всему дну.
  3. Обжарим на умеренном огне каждый блинчик на одной стороне, затем перевернем на другую.
  4. В среднем налистник жарится с одной стороны 1 минуту.
  5. Они быстро становятся румяными, сложим их стопочкой на тарелку. При желании каждый налистник можно намазать кусочком сливочного масла.

Подавайте горячие, вкусные, тонкие блинчики со сметаной, вареньем или другим сладким соусом.

Почему блины получаются невкусными

Пресная еда всегда невкусная, и даже блинное тесто необходимо солить. Баланс соли и сахара создает приятный вкус.

плохое молоко/кефир

Большой соблазн спасти скисшее молоко или просроченный кефир, сделав из них блинчики. Если же продукты настолько кислые, что уже горчат или имеют неприятные запахи, вкусных блинов не получится. Молоко с магазинной полки зачастую содержит антибиотики, поэтому при нагреве начинает горчить.

плохое масло

Во многих рецептах значится растопленное сливочное или растительное масло. Ароматизированные или не прошедшие очищение жиры могут давать горький вкус, поэтому используйте только качественное масло, которому доверяете.

Рецепт майонезных блинчиков на яйцах с начинкой для рулетов

Рецепт на основе майонеза универсален, он отлично подходит для закусочных рулетов с начинкой. В тесто можно добавить сахар, чтобы сделать кушанье сладким, а можно соль, чтобы получить основу, подходящую для острой начинки.

Для фаршированных блинчиков тесто должно быть чуть более жидкое, чтобы готовые изделия были максимально тонкими и нежными.

Ингредиенты:

  1. Готовим тесто: вобьем два сырых яйца, добавим щепотку соли и столовую ложку сахарного песка. Взбиваем веником до однородной массы.
  2. Далее кладем майонез и вливаем воду, хорошо перемешаем компоненты.
  3. Подсыпаем просеянную муку в два приема и тщательно перемешиваем массу, чтобы не было комочков.
  4. Перед выпеканием тесту обязательно дадим постоять 15–20 минут.
  5. Хорошо раскаляем сковороду и смазываем ее маслом. Обжарим налистники с двух сторон, на среднем огне до золотистости.
  6. Теперь готовые тонкие изделия можно фаршировать. Начинка при этом не впитывает лишнее масло и не перегревается Она может быть как сладкой, так соленой. Сегодня у меня сладкая начинка из свежих ягод малины с сахарной пудрой, а сверху блинчики политы шоколадной глазурью.

Конечно самая вкусная выпечка — только что испеченная. Но если вы готовите для фарширования, то можно ее использовать и позднее. Чтобы блинчик не подсыхал при хранении в холодильнике, я рекомендую во время выпекания смазывать готовые изделия топленым маслом.

Пошаговый рецепт с фото

Как показывает практика, блины можно приготовить из совершенно неожиданных компонентов. Когда у тебя под рукой нет молока или кефира, блинчики часто готовят на воде. Недавно я открыла для себя новый рецепт — блины на майонезе и воде. Приготовив их впервые, была приятно удивлена. Блинчики вышли очень мягкими и нежными, имели приятный сливочный аромат и очень красивые узоры. Такие необычные кружевные узоры получаются только у блинов на майонезе. После первого опыта уже не раз готовила блины по данному рецепту, и они всегда получались отменными. Мне кажется, их даже невозможно испортить — сделать жесткими или невкусными.

Кстати, блины на майонезе также можно готовить без яиц, поскольку данный продукт, в принципе, и сам состоит из яиц.

В глубокую миску разбейте 2 куриных яйца, интенсивно взбейте их венчиком, получая однородный яичный состав с пузырьками воздуха на поверхности.

Далее в яичную массу погрузите указанное количество майонеза, старательно перемешайте. В итоге у вас получится пышная смесь. Майонез в идеале лучше применять домашний, то есть самостоятельно приготовленный.

Всыпьте подсластитель в виде сахарного песка, также обязательно добавьте щепотку соли, она только усилит сладость теста.

Взбивайте смесь следующие 2 минуты, максимально растворяя кристаллы сахара и соли.

Воду заранее нагрейте до теплого состояния. Тонкой струей жидкость влейте в основной состав, распределите ее по смеси, перемешивая активно ложкой.

Добавьте муку, просеяв через мелкое сито. Вначале муку соединяйте с жидкой массой, используя ложку, после взбейте тесто миксером или погружным блендером. Блинное тесто должно получиться жидким и однородным, не содержать комочков.

Тесто не нужно настаивать, можно сразу приступать к жарке. Влейте растительное масло, хорошо распределите его старательным перемешиванием, чтобы сверху не осталось жирного слоя масла.

На конфорке разогрейте сковороду. Лучше всего подойдет специальная блинная сковорода, также можно использовать чугунную с толстым дном. Поверхность сковороды перед первым блином обязательно смажьте маслом, используя силиконовую кисть. Жарьте блины на высоком огне буквально по полминуты с каждой стороны. Тесто на сковороду лейте в малом количестве, чтобы изделия получились как можно тоньше.

Блины после жарки выкладывайте стопкой на плоскую тарелку. На фотографии хорошо видно, что блины на майонезе и воде имеют очень красивый узор.

Перед подачей блинчики сверните в виде треугольника, чтобы было удобнее их употреблять.

Блины на майонезе и молоке — самый простой и вкусный рецепт

Это базовый вариант блинов на основе яиц, молока и майонеза, который готовится по обычной схеме.

Но все же я познакомлю вас с некоторыми особенностями:

  • яйца лучше взбить, если хотите получить более воздушное тесто;
  • обязательно просеять муку, иначе налистники будут слишком плотными и тяжелыми;
  • соединять все ингредиенты рекомендую начиная с жидких составляющих, а в конце подмешивая муку. В случае майонезных блинчиков, процесс смешивания протекает гораздо легче, быстрее и комков не образуется;
  • выпекать изделия нужно на раскаленной сковородке. Тефлоновую сковородку можно не смазывать маслом. Блинчики при этом будут менее калорийными, но и более сухими. Обычную сковородку, в особенности чугунную, рекомендую смазать растительным маслом, используя для этого щеточку. Наливать масло не стоит: тесто пропитывается им и потеряет собственный вкус.

Ингредиенты:

  1. В миску вбиваем яйцо и взбиваем его венчиком. Можете использовать так же миксер.
  2. Добавим в яичную смесь сахар, соль, соду, положим майонез, нальем растительное масло и молоко.
  3. Станем посыпать просеянную муку, все время мешая тесто венчиком.
  4. Оно должно получиться однородным и без комков. По консистенции напоминать жидкую сметану.
  5. Ставим сковороду на огонь. Как только она нагреется, смазываем поверхность маслом и наливаем половником тесто. Сразу же распределим его по поверхности ровным слоем. Для этого нужно взяться за ручку сковороды и повернуть ее под углом.
  6. Запекаем налистники сначала с одной стороны, а затем с другой до зарумянивания.

Ставьте греться чайник и зовите всех к столу. Подавайте горячие блинчики с маслом, сметаной, джемом или вареньем.

Можно поставить сгущенное молоко, мед, кленовый сироп. Со всем будет сладостно и вкусно!

Дата: 11 апреля 2020

рецепт с фото и видео

Салат с блинчиками из яиц должен находиться в поваренной книжке любой хозяйки, так как является одним из видов разряда «сытных» блюд, способных самобытно утолить голод.

Яство из резанных блинчиков и сопутствующих компонентов готовится методом измельчения «вкусных» продуктов и перемешиванием с майонезным соусом. Можно использовать практически все, что может дать холодильник. Это колбасные изделия, сыры, зеленые салаты, субпродукты, мясо и фарш из него. Все будет зависеть от вкусовых предпочтений и возможностей.

Основным ингредиентом блюда являются резаные омлетные блины, которые готовятся элементарно: в миске разбиваем яйца, солим, добавляем совсем чуть муки, молока, размешиваем. Из массы жарим тонкие изделия и измельченными добавляем в основу салата. Такой технологический подход к кулинарному рецепту обусловливает отменные вкусовые качества будущего блюда. В самом деле, получается очень вкусно, насыщенно и интересно.

Совет кулинара: в приготовлении блинов для салата, ни в коем случае не используем дрожжи, соду, кефир и тому подобные составы. Изделия должны быть максимально просты и больше походить на омлет, нежели блинчики. Допускается замешивание небольшого количества муки, если масса для жарки получилась слишком жидкой.

Блинный салат «Летнее наслаждение»

По истине сытный салат из омлетных блинов угодит вкусовым предпочтениям любого привередливого гурмана. Наличие свежих помидор, зелени придаст блюду невероятную легкость и пикантность.

Ингредиенты:

  • Майонез – 8 ст. л.
  • Лук зеленый – 1 пучок.
  • Сыр твердый – 30 грамм.
  • Зелень – по вкусу.
  • Помидоры – 8 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

В пластиковую чашу вбиваем яйца, добавляем две столовые ложки майонеза, взбиваем. Должно получится редкое тесто.

Разогреваем сковородку и жарим три блинчика.

Мелко сечем томаты, перья зеленого лука, трем сыр. Ингредиенты соединяем в одной таре. В массу прибавляем дробленую зелень укропа.

Остывшие блинчики режем произвольно. Это могут быть формы квадрата, прямоугольника, брусочков. Загружаем блинную массу к остальным компонентам. Все присаливаем, перчим. Перемешиваем вместе с оставшимся майонезом.

Итальянский блинный салат

Этот рецепт пришел к нам из солнечной Италии, где живут настоящие ценители отменной кухни и вкусной еды.

Ингредиенты:

  • Куриное копченое филе – 0,2 кг.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Зелень базилик – 50 грамм.
  • Зелень кинза – 50 грамм.
  • Крахмал кукурузный – 30 грамм.
  • Майонез – по вкусу.
  • Молоко – 100-200 мл.

Приготовление:

Яйца взбиваем с крахмалом, молоком и жарим блинчики.

Копчености режем в виде кубиков.

Зелень освобождаем от черенков и мельчим только листья.

Чеснок выдавливаем в небольшое количество майонеза.

Остывшие блины режем на жгутики.

Все продукты собираем в салатнице, перемешиваем.

Омлетный салат по-корейски с колбасой

Любители острой кухни оценят блюдо по достоинству. Все благодаря уникальному составу салата из корейской моркови и острого молотого перчика. Берем на вооружение следующий рецепт!

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Огурец большой – 1 шт.
  • Морковка корейская – 0,15 кг.
  • Колбаса п/к – 150-200 гр.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Майонез – 3 ст. л

Приготовление:

Для салата изжарим блины из двух яиц с солью. Получится примерно 2-3 шт. Все зависит от размеров вашей сковороды.

После жарки в салатницу нарезаем брусочками колбаску и часть огурца. Вторую половину этого овоща сечем на корейской терке. К продуктам добавляем корейскую морковку и нарезанные тонкими ломтиками остывшие блинчики. Все сдабриваем солью, перчиком, майонезом и перемешиваем. Ароматное и сытное яство готово к подаче на стол!

Совет кулинара: в приготовлении салата будьте осторожны с солью. Как видно, многие компоненты блюда уже содержат это сыпучее поваренное вещество. Следовательно, оно может получиться неприятным на вкус, соленым

Салат «Копченая курочка»

Блюдо понравится любителям копченостей. Простые продукты сделают этот салат максимально доступным и легким в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Блинчики – 3 шт.
  • Копченая грудка – 150 грамм.
  • Грибы в маринаде – 100 грамм.
  • Майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

Блинчики заранее пожарить, охладить, сделать из них ленточки.

Копченую грудку разобрать на кусочки или порезать в виде брусочков.

Грибы маринованные режем и слегка отжимаем рассол.

В пиале соединяем всех вкусных «участников» и добавляем майонез.

Салат с блинчиками из яиц «Сама элементарность»

Далее опишем и покажем самый простой вид блинного салата, который сможет стать украшением повседневного и торжественного стола.

Ингредиенты:

  • Томаты свежие – 3 шт.
  • Сыр твёрдый – 30 грамм.
  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез – 4 ст. л
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Для блинов возьмем два яйца, смешанных с парой ложек майонеза. На сковородке жарим изделия и ставим остужаться.

Тем временем нарезаем остальные компоненты: помидоры разделяем на 8 частей, а сыр натираем. Все солим и совмещаем с измельченными в брусочки блинами. Салат приправляем майонезным соусом, солим.

Блинный салат с плавлеными сырками и чесноком

Салат больше хорош для праздничного стола в качестве закуски под горячительное! Не рекомендуется употреблять перед выходом на работу – уж много в нем чеснока!

Ингредиенты:

  • Блинчики – 2 шт.
  • Сырок плавленый по типу «Дружба» — 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Майонез – 2-3 ст. л.

Приготовление:

Блинчики разделяем на косые ленточки.

Из сырков делаем аккуратные кубики.

В тарелку выкладываем блины, сыр, тертый чеснок и майонез. Все вымешиваем и присыпаем зеленью.

Салат блинный с мясными продуктами, пекинской капустой и обжаренным фундуком

С насыщенным вкусом он вполне может стать победителем в кулинарном поединке с другими видами салатов из разряда «сытных». Вашему вниманию представляем комбинированный салат из блинов с мясными продуктами, овощами и хрустящими орешками.

Ингредиенты:

  • Ветчина вареная – 0,3 кг.
  • Грудка курицы – 1 шт.
  • Капуста пекинская – 1 кочан.
  • Морковка по-корейски – 0,2 кг.
  • Майонез – 100 мл.
  • Фундук жареный – 100 грамм.
  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – 50 мл.
  • Мука – 50 гр.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Три яйца разводим небольшой горстью муки и половиной стакана молока. Все солим, взбиваем и жарим на сковороде несколько блинчиков.

Ветчинную колбаску или варёную ветчину, отварную грудку цыпленка измельчаем кубиками.

Сечем пекинскую капусту умеренно крупной соломкой.

В объемной салатнице помещаем измельченные мясные продукты, морковку корейскую, капусту, рубленые охлажденные блины. Массу солим, перчим, замешиваем майонезом. Украшаем блюдо обжаренным колотым фундуком. Салат готов!

Салат «Королева семга»

Продолжает рыбную историю легкий салатик с жареной семгой. Рецепт ниже!

Ингредиенты:

  • Блинчики тонкие – 2-3 шт.
  • Семга филе свежая – 100 грамм.
  • Яйца – 1 шт.
  • Зелень – по вкусу.

Приготовление:

Готовые блинчики режем произвольно, но не мелко.

Филе семги перчим, делим на кубики и в течении минуты-трех обжариваем по обе стороны.

Зелень крошим мелко.

Рубим яйца.

В глубокой пиале соединяем все продукты и делаем заправку майонезом.

Свет кулинара: если вы захотите поэкспериментировать и использовать слабосоленую семгу, рыбу предварительно промойте в холодной воде, так как соль будет в майонезе

Салат из блинчиков с курицей и огурцами

В данном блюде хрусткость сочного огурца восполнит определенную сухость мяса курицы, создавая салат по истине гармоничным, интересным и самодостаточным.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Укроп – 50 грамм.
  • Соль – 0,5 ч. л
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Мука – 2-3 ст. л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Огурцы свежие – 3-4 шт.
  • Грудка курицы – 1 шт.

Приготовление:

Яйца замешиваем мукой, солью, перцем, мельченным укропом. Делаем тесто и жарим несколько блинчиков.

Лук репчатый дробим полукружками и обжариваем на постном масле.

Огурцы обмываем и крошим в соломку.

Грудку варим с солью, охлаждаем, разбираем на ломтики.

Блинчики разрезаем на две части, каждую из которых скручиваем в рулетик и режем по вертикальной прямой.

Все части соединяем в салатнице, приправляем специями по вкусовому предпочтению, сдабриваем майонезом, вымешиваем.

Блинный салат – паста со сливками

Продолжаем итальянские мотивы и попробуем воспроизвести блинный салат с обжаренным беконом по типу пасты.

Ингредиенты:

  • Омлеты из яиц – 2 шт.
  • Бекон копченый – 100 грамм.
  • Маринованные огурцы – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 грамм.
  • Сливки жирные – 200 грамм.

Приготовление:

Бекон рубим брусочками и бросаем в сковородку. Слегка обжариваем и вводим сливки. Доводим массу до умеренного загустения, остужаем.

Огурцы также мельчим.

Сыр перетираем теркой.

Омлетные блинчики разрезаем на ленточки по типу лапши.

В миску для салата вливаем бекон в сливках. Прибавляем остальные продукты, перемешиваем. Салат получается очень вкусным и пикантным!

Блинный салатик «Чесночная пикантность»

Салат практически ничем не отличается от традиционной версии, но присутствие здесь чеснока внесет его в разряд самостоятельных рецептов.

Ингредиенты:

  • Блинчики жареные – 3-4 шт.
  • Майонез – 2 ст. л
  • Филе курицы – 300 гр.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Блинчики заранее жарим, охлаждаем и нарезаем ленточками.

Мясо птицы подвергаем варке и рубим опрятными квадратиками.

Чеснок дробим ножиком на мелкие кусочки.

Компоненты всыпаем в пиалу, заправляем майонезом, солим, вымешиваем.

Салат с консервированной сардиной и луком

Блюдо точно понравиться любителям морепродуктов. Необычное сочетание блинчиков с рыбными консервами подарить салату сытность и насыщенность.

Ингредиенты:

  • Блины омлетные – 2 шт.
  • Сардина консервированная – 1 банка.
  • Зелень петрушки – 0,5 пучка.
  • Майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

Приготовить омлетные блинчики и порезать на жгутики.

Из консервов слить рассол, но так, чтобы рыба не осталась сухой. Рыбу размять вилкой.

Петрушку порубить ножиком и в салатнице смешать с блинчиками, консервами и майонезом.

Совет кулинара: в салате можно сочетать такие продукты, как жареный репчатый лук, отварные рубленые яйца, но такое блюдо рекомендуется готовить, если намечается грандиозное торжество – оно очень сытное.

Салат блинный «Симфония вкуса»

Данное блюдо – очень насыщенное по структуре, так как соединяет в себе несколько ролевых ингредиентов. Такой состав делает салат не только украшением любого стола, но и вполне самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

  • Яйца – 5-6 шт.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Постное масло – для жарки.
  • Шампиньоны маринованные – 1 баночка.
  • Колбаса вареная – 150 грамм.
  • Майонез – 100-150 грамм.
  • Перец молотый – по вкусу.

Приготовление:

Яйца взбиваем с помощью вилки и превращаем в омлетную массу.

Лук измельчаем в виде небольших кубиков.

Берем две сковороды. В одной на постном масле жарим лук, в другой – несколько тонких омлетов.

С шампиньонов сливаем рассол и нарезаем в виде небольших ломтиков. Грибы сразу загружаем в посуду для перемешивания, в которой будет формироваться салат.

Для сытности салата берем вареную колбасу и нарезаем тонкой соломкой. Мясной продукт можно заменить любым другим видом. Колбасу отправляем вслед за грибами.

Омлетные блины нарезаем в форме мелкой соломки и перекладываем в общую посуду.

Обжаренный лук также отправляем к остальным компонентам.

Совет кулинара: При перекладывании старайтесь ухватывать меньше масла после жарки, так как в купе с майонезом оно сделает салат более жирным

Рецепт доводим до завершения майонезом, молотым перцем.

Блинный салат с моцареллой и маринованными шампиньонами

Салат чем-то отдаленно напоминает итальянскую пиццу с сыром и грибами. Просто рекомендовано к дегустации!

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез – 40 грамм.
  • Моцарелла – 100 грамм.
  • Шампиньоны маринованные – 100 грамм.

Приготовление:

Из яиц сделать омлеты и порезать на жгутики.

Моцареллу истираем на терке, а грибы мелко крошим.

Салат формируем смешением ингредиентов и заправляем майонезом.

Омлетный салат «Печеночный»

Рецепт салата очень прост в приготовлении. Для этого необходимо пожарить два компонента (блинчики, печень) и совместить с стальными участниками, а вкус куриного субпродукта дополнит жареный лучок и майонезная заправка.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 0,3-0,5 кг.
  • Маринованные огурцы – 0,5 баночки.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Морковь отварная – 1 шт.
  • Майонез — по вкусу.

Приготовление:

Берем куриную печенку, вырезаем прожилки и шинкуем маленькими ломтиками.

Лук измельчаем, как на зажарку.

На сковородку наливаем немного растительного масла, хорошенько разогреваем.

Сначала поджариваем лук. Затем высыпаем печенку. Массу доводим до готовности.

Морковь отвариваем заранее и после нарезаем в виде соломки.

Огурчики крошим брусочками.

Яйца взбиваем по отдельности, солим перчим. Сюда же добавляем 20 мл. воды, чтобы блинчики получились воздушными.

На сковороде выпекаем аккуратные омлеты. Готовыми и охлажденными нарезаем их в форме соломки.

В тарелке для формирования салата смешиваем печенку с луком, отварную морковь, огурцы, блинчики. Все заправляем майонезом.

Салат блинный «Грибная симфония»

Салат состоит из двух видов грибов, что очень необычно. Блюдо вкусное, сытное, интересное, а главное – понравится любому.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Грибы шампиньоны – 100 грамм.
  • Грибы вешенки – 100 грамм.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Огурцы соленые – 1 шт.
  • Майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

Из яиц приготовить омлетную массу и выпечь несколько блинов.

На сковороде отдельно обжарить шампиньоны и вешенки до испарения жидкости.

Лук порезать и спассировать в постном масле до золотистости.

В посуде смешать измельченные соленые огурчики, оба вида грибов, лук, ленточки из блинов и майонез. Солить салат не рекомендуется.

Салат с блинчиками и с охотничьими колбасками

Блюдо невероятно ароматное, так как в нем присутствует копченость в виде колбасы охотничьей. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь необыкновенным вкусом салата.

Ингредиенты:

  • Омлет – 2 шт.
  • Укроп зелень – 0,5 пучка.
  • Колбаски охотничьи – 1-2 шт.
  • Майонез – 2-3 ст. л

Приготовление:

На сковороде испечь два-три тонких омлета, остудить и порезать ленточками.

Колбасу очистить от натуральной пленки, порезать брусками.

Зелень мельчим и соединяем в одной таре вместе с блинами и колбасой. Салат облагородить майонезным соусом.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Легкие пушистые японские блины — The Petite Cook ™

Опубликовано: , Андреа

Узнайте, как приготовить популярные японские блины — невероятно пушистые и легкие, эти похожие на суфле блины очень веселые, и их легко воссоздать дома!


Выходные были созданы для блинов в постели, я прав? Итак, давайте поговорим о моем любимом завтраке выходного дня: супер вкусные пушистые японские блины .

Впервые я попробовала японские блины во время моей поездки в Японию в прошлом году, и с тех пор мне не терпится приготовить их дома.

По ингредиентам они очень похожи на American Pancakes , но сильно отличаются по текстуре.

Они намного выше и мягче, с текстурой, напоминающей суфле, почти как знаменитый японский чизкейк.

Почему японские блины такие воздушные?

Есть два основных ингредиента , которые делают эти японские блины ТАКИМИ пушистыми.

Первый ингредиент — простая пахта.

Я знаю, что его легко купить в магазине, но я каждый раз делаю пахту самостоятельно.

Это так легко приготовить, и вы можете приготовить ровно столько, сколько нужно для ваших рецептов.

Все, что вам нужно сделать, это смешать молоко с ложкой лимонного сока или белого уксуса.

Второй и немного особенный ингредиент — японский майонез. Я знаю, о чем вы думаете — ЧТО ?! Майонез в моих блинах? НЕТ, СПАСИБО! Но поверьте мне в этом.

Добавляя немного майонеза в тесто, вы каждый раз будете получать пушистых японских блинов. И я обещаю, вы совсем не попробуете.

Я обычно использую марку Kewpie для японского майонеза, но вы действительно можете использовать любой японский бренд.

Вы также можете полностью отказаться от майонеза (но в итоге вы получите более плотный и менее пушистый блин, но все равно вкусный).

Когда вы соберете все ингредиенты, приготовить эти японских блинов не составит труда, но вам нужно приложить немного больше усилий, чем вы обычно делаете с обычными блинами.

Самый важный этап — взбивание яичных белков.

Чтобы добиться этой изумительной воздушной текстуры, вам нужно взбить яичные белки до образования жестких пиков, а затем аккуратно добавить их в тесто, как если бы вы это делали с суфле .

Не позволяйте лишнему шагу сбить вас с толку, потому что результат того стоит!

Дополнительные несколько минут помогут вам получить самые восхитительные пушистые японские блины .

Начинка для блинов

Когда блины будут готовы, залейте их всеми любимыми начинками! Вот некоторые из моих любимых:

Все вышеперечисленное прекрасно подойдет для этих замечательных японских блинчиков .

Еще рецепты блинов:

Если вы ищете больше идей для вкусного завтрака на выходных, ознакомьтесь с другими рецептами блинов:

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравилось! Оставьте комментарий ниже и поделитесь картинкой в ​​Instagram с хэштегом #thepetitecook! Глядя на ваши фотографии, я всегда улыбаюсь * и очень голоден *

Распечатать
СохранитьСохранено!

Узнайте, как приготовить популярные японские блины. Невероятно пушистые и легкие, эти похожие на суфле блины очень веселые, и их легко воссоздать дома!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: десерт

Кухня: японская

Обслуживания: 4

Автор: Андреа Соранидис — Маленькая поваренка

Ингредиенты

  • 2 больших яичных желтка свободного выгула
  • 200 мл пахты см. Примечания для домашней пахты *
  • 4 столовые ложки белого сахара
  • ¼ ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка японского майонеза по желанию
  • 210 г универсальной муки
  • 1 + ½ чайной ложки разрыхлителя
  • 2 яичных белка охлажденных
  • растительное масло для приготовления пищи

Инструкции

  • В большой миске взбейте яичные желтки, сахар, пахту, ваниль и майонез.Просейте муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте венчиком, пока тесто не станет кремообразным и однородным.

  • Взбейте охлажденные яичные белки в другой большой миске с помощью электрического миксера на средне-высокой скорости до образования жестких пиков, примерно 2 минуты.

  • Выньте треть взбитых яичных белков и добавьте в тесто. Аккуратно всыпать снизу взбитые яичные белки в кляр. Затем аккуратно добавьте оставшиеся яичные белки и тщательно перемешайте, пока не получите пенистое жидкое тесто.

  • Вырежьте 4 полоски пергаментной бумаги того же размера, что и четыре трехдюймовых (около 2 ½ дюйма) кольцевых форм. Слегка смажьте внутреннюю часть колец спреем растительного масла. Выровняйте внутреннюю часть каждого кольца подготовленной полоской пергаментной бумаги, чтобы блин не прилипал к кольцу.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне и слегка сбрызните ее растительным маслом. Разложите подготовленные формы на сковороде, оставив между ними достаточно места.

  • Заполните каждую кольцевую форму примерно на & frac23; полный тесто.Накройте крышкой и готовьте, пока тесто не поднимется до верхней части кольцевой формы и не будет готовиться на дне, около 4 минут.

  • Используя лопатку и духовку, осторожно поместите лопатку под блин и, удерживая кольцо, осторожно переверните его с другой стороны.

  • Накройте крышкой и готовьте еще 4 минуты, пока блинчики полностью не приготовятся и не станут золотистыми с обеих сторон.

  • Осторожно вытолкните блины из форм на сервировочную тарелку.

  • Сверху на блины посыпьте любимую начинку и сразу подавайте.

Примечания

* Чтобы приготовить домашнюю пахту: в большую миску налейте 200 мл молока и смешайте с 1 столовой ложкой свежего лимонного сока. Оставьте на 5 минут и используйте по мере необходимости.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рецепт пушистых блинов — простой и вкусный

Все любят золотые, вкусные, рецепт пушистых блинов .Попробовав этот простой рецепт вкусных блинов, вы больше никогда не вернетесь к приготовлению блинов из коробочной смеси. Вы в нескольких минутах и ​​нескольких ингредиентах от невероятных домашних блинов с нуля !

Даже если вы не умеете готовить блины, вы найдете эти блины с нуля простыми, удачными и вкусными.

Рецепт пушистых блинов

Трудно устоять перед пушистыми блинами, поэтому я часто готовлю этот легкий рецепт пушистых блинов.

Я много лет работал производителем смеси для блинов в коробках. Однако, , как только я понял, насколько легкими и невероятно вкусными бывают домашние блины, возврата к коробке уже не было.

На протяжении многих лет я пробовал и настраивал много домашних блинов, чтобы получить то, что я считаю лучшим рецептом блинов на свете ! В качестве дополнительного бонуса эти блины с нуля прекрасно замораживаются и разогреваются.

Если вы никогда не готовили блины на пустом месте или у вас есть, но ваш рецепт блинов еще не полностью продан, вы ДОЛЖНЫ попробовать их.

Я не преувеличиваю, когда говорю Я готовлю этот рецепт пушистых блинов еженедельно ! Для меня не редкость сделать двойную или даже тройную партию, накормить детей, а потом заморозить остальные.

Как сделать пушистые блины

У меня есть для вас несколько очень важных советов по рецепту пушистых блинов. Сделать пушистые вкусные блины несложно, если вы последуете моему совету.

В течение многих лет я делал блины, которые хоть и были хорошими, но не были такими, как я бы назвал пушистыми.Оказывается, всего несколько простых советов и приемов помогут вам приготовить вкусные домашние блины.

1. Проверьте свой разрыхлитель и соду. Очень важно, чтобы разрыхлитель и сода были свежими. Если вы давно не проверяли срок годности, это ваше напоминание об этом!

2. Используйте пахту. Использование пахты в блинах не только помогает придать им великолепный вкус, но и заставляет блинчики приподняться! Кислотность пахты в сочетании с пищевой содой помогает сделать ваши блины потрясающими.

3. Не перемешивайте слишком много. Небольшое перемешивание — хорошо. С другой стороны, чрезмерное перемешивание приведет к сдутию теста для блинов и получению жестких блинов. Достаточно перемешать. Кусковое тесто для блинов — ОК!

4. Дайте ему отдохнуть. После смешивания дайте тесту для блинов отдохнуть и посмотрите, что произойдет! Всего за пять минут пахта, пищевая сода и разрыхлитель сделают свое дело. После нескольких минут отдыха ваше тесто наполнится крошечными пузырьками и расширится.Только будьте осторожны, чтобы не лопнуть все эти драгоценные пузырьки воздуха при перемешивании! Вычерпайте тесто и сразу же переложите его в сковороду.

5. Просто переверните один раз. Блины нельзя переворачивать снова и снова. Когда вы видите пузыри и поджаривание по краям блина на сковороде, самое время перевернуть.

Читайте другие полезные советы о том, какие ингредиенты лучше всего использовать, как готовить блины, какие формы для блинов лучше использовать и как замораживать и разогревать блины.Или вы можете сразу перейти к рецепту.

Нажмите, чтобы закрепить легко
Рецепт пушистых блинов

Блинчики из пахты

Одна вещь, которую я считаю важной для этого рецепта, — это пахта .

Нет под рукой пахты? Не волнуйтесь, вы можете приготовить домашнюю пахту, если есть молоко и лимонный сок или уксус. Я включу инструкции в рецепт ниже.

Вы должны использовать пахту в блинчиках?

Нет, вы НЕ ДОЛЖНЫ использовать пахту.

Технически рецепт вкусных блинов можно приготовить без пахты.

Тем не менее, не рекомендую. На самом деле, я думаю, что очень важно постоянно держать пахту в холодильнике только для этого рецепта.

Как упоминалось выше, помогает улучшить рост, текстуру и вкус. Вы можете пропустить его, но он будет другим. Сделайте себе одолжение, сделайте их из пахты. Кроме того, все ингредиенты — это очень простые продукты, которые, вероятно, есть у вас под рукой.

Блинчики из цельной пшеницы

В то время как я обычно делаю воздушные блины из универсальной муки, этот рецепт отлично подходит и для цельнозерновой муки . Однако я не рекомендую чистую цельнозерновую муку. Он слишком тяжелый и плотный.

Цельнозерновая мука для выпечки становится все более распространенной в продуктовых магазинах, и я также заказываю ее на Amazon. Это мой выбор из цельнозерновой муки для выпечки .

Блины с низким содержанием сахара

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте, — это то, что он на удивление с низким содержанием сахара по сравнению со многими другими вариантами завтрака с углеводами, которые нравятся моим детям.

Если вы хотите снизить уровень сахара, откажитесь от сиропа. И сливочное, и арахисовое масло — отличные ингредиенты с низким содержанием сахара, чтобы украсить эти воздушные блины.

Лучший способ зачерпнуть жидкое тесто для блинов

Я всегда использую лопатку для мороженого для теста, каждый раз это идеальное количество. А если говорить о тесте, это тесто чертовски толстое ! Вот так получаются пушистые оладьи.

Зачерпнув тесто в сковороду, вам, возможно, придется немного поработать с ним, чтобы оно растеклось.Это тесто не растечется само по себе, поэтому слегка подтолкните его ложкой мороженого после того, как тесто коснется сковороды, и сформируйте из него большой круг.

Как приготовить блины

Дело в том, что блины мне кажутся одной из тех вещей, которые нужно делать на ощупь, а не на 100%, как написано в рецепте. Вы вроде как должны найти свою лепешку для блинов.

Лучшая сковорода, чтобы сделать этот рецепт пушистых блинов

Вот мои любимые сковороды и сковороды для блинов.

Как долго вы готовите блины?

Это почти вопрос с подвохом.

Учитывая, что все плиты разные, все сковороды разные, и время до того, как вы перевернете, разное.

Недавно я купил новую сковороду для блинов, которую я предпочитаю для приготовления блинов. Я был шокирован разницей во времени между ним и сковородой, которой я уже пользовался. При приготовлении блинов бок о бок при одинаковой температуре на одной сковороде на приготовление блинов уходило почти на минуту больше, чем на другой.

Поэтому трудно назвать точное время, когда нужно ждать, чтобы перевернуть блины.

Используйте свои чувства, наблюдайте за своими блинами, улавливайте запах во время готовки и прочувствуйте их, поместив лопатку под край.

Когда вы начинаете видеть, как края пузыряются и становятся коричневыми, и они легко поддаются, когда вы подсовываете под них шпатель, пора перевернуть.

Блинчики замораживающие

В этих блинах с нуля мне больше всего нравится то, что они хорошо замораживаются ! Я почти всегда делаю двойную или тройную партию этих легких блинов, просто чтобы заморозить остатки.Так легко достать блины из морозильной камеры и приготовить быстрый завтрак.

Как заморозить блины

Заморозить блины невероятно просто. Я просто даю моим полностью остыть, а затем кладу их в пакет для морозильной камеры. Поместите кусок вощеной или пергаментной бумаги между блинами, чтобы они не прилипали.

Другой вариант — выложить блины на противне рядом, а затем поместить весь противень в морозильную камеру.Как только блины полностью заморозятся, что обычно занимает около 30-60 минут, выньте их и поместите в пакет для заморозки. Этот метод позволяет не использовать вощеную бумагу между блинами.

* Замороженные блины перед повторным нагревом не нужно размораживать.

Разогрев блинов

После заморозки блинов их нужно разогреть. Разогреть блины можно несколькими способами.

1. Разогрев блинов в микроволновке. Это быстрый и простой способ разогреть блины.Просто поместите их на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте примерно 20-30 секунд для одного блина или минуту для двух-трех блинов. Однако помните, что микроволны сильно различаются, поэтому ваше время может немного отличаться.

2. Разогрев блинов в духовке. Если вы разогреваете блины для всей семьи, духовка — отличный вариант. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, затем выложите замороженные блины на противень. Плотно накройте противень фольгой, чтобы блины не высохли.Выпекайте примерно десять минут.

3. Разогрев блинов в тостере. Это вариант, который может отличаться от вашего пробега. Одни тостеры отлично подходят для разогрева блинов, другие — не очень. Вам нужно просто попробовать это с тостером и посмотреть, хорошо ли он работает. Если у вашего тостера есть замороженный вариант, обязательно используйте его.

Еще больше вкусных рецептов блинов:

Рецепт легких пушистых блинов

Рецепт пушистых блинов

Из этого простого и вкусного рецепта пушистых блинов каждый раз получаются идеальные блины! Эти блины чудесно застывают, так что приготовьте двойную или тройную партию!

Распечатать
Показатель
Сохранить Сохранено!

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: блины

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций: 8 блинов

калорий: 236 ккал

Автор: Кристи Джонстон

Ингредиенты

  • 2 стакана универсальной муки
  • 3 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 4 столовые ложки сахарного песка
  • 1 стакан пахты * см. Примечания для замены
  • 2/3 стакана молоко
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана топленого масла
  • Дополнительное масло или растительное масло для сковород

Инструкции

  • Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар в миске.Перемешайте. Добавьте пахту, молоко и яйца, помешивая, ровно столько, чтобы они начали смешиваться. Добавьте растопленное масло и перемешайте до однородности. Тесто будет комковатым и густым. Оставьте тесто на 2-3 минуты, чтобы разрыхлитель и пахта вздули тесто.

  • Выложите примерно 1/4 стакана жидкого теста (подойдет ложка мороженого) в сковороду, предварительно нагретую до средне-слабого / среднего огня (для справки, я нагрею до 4 по шкале от 1 до 10) и слегка смазанный маслом или маслом.Тесто будет густым, и вам нужно будет использовать ложку или ложку, чтобы немного размазать тесто. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки и края блина начинают подрумяниваться, переверните лопаткой и готовьте до золотистого цвета. Блины нужно переворачивать только один раз. Перенести в тарелку и жрать!

Примечания

Это рецепт больших блинов. Если вам не нужно так много блинов, вы можете либо половину рецепта, либо заморозить остатки.
* ЗАМЕНА МАСЛА Если у вас нет пахты, вы можете смешать 1 стакан молока со столовой ложкой свежего лимонного сока или уксуса.Смешайте их и дайте постоять десять минут или пока они не загустеют. Используйте, как пахту.

Питание

Калорий: 236 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 6 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 557 мг | Калий: 305 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 320 МЕ | Кальций: 151 мг | Железо: 1,8 мг

Наслаждайтесь!

Первоначально опубликовано в октябре 2017 г.

Япония предлагает добавлять майонез в блины, Америка вызывает легкое отвращение

В воскресенье утром Lifehacker предположил, что верный способ сделать блины немного более пушистыми — это добавить в тесто ложку майонеза.Твит для этой статьи сопровождался фотографией «блина» высотой с строительный кирпич, что ставило под сомнение широко распространенные представления о том, что вообще представляет собой блин. Это пышная губка. Блин, одетый в Bumpit.

Твиттер отправил Twitter в коллективный штопор. Это просто торт, без «сковороды». Это суфле. Прекратите это, пробормотали некоторые из наиболее страстных зрителей, сравнивая это с белой чепухой высочайшего уровня; — абсолютное предчувствие , протестующие кричали в пустоту.

Шутки над вами, ребята. Рецепт японский.

Статья Lifehacker, опубликованная в воскресенье утром, подняла страницу из статьи Food52, опубликованной почти за две недели до этого, в которой, в свою очередь, был протестирован домашний рецепт, который рикошетировал в японском Твиттере в конце прошлого месяца, в котором один кулинарный виртуоз раскрыл секрет приготовления идеальных японских блинов, которые, как известно, довольно высокие.

Это рецепт, в котором нужно положить в кастрюлю яйцо, 2/3 стакана газированной воды и две столовые ложки майонеза Кьюпи, затем 150 граммов смеси для блинов, осторожно перемешать и поставить на медленный огонь над плитой.Три минуты с каждой стороны дают хрустящую скорлупу благодаря сельтерской воде и пушистые внутренности из-за майонеза.

И Food52, и Lifehacker выступали за замену майонеза Kewpie, который немного слаще, чем у большинства коммерческих американских майонезов, с более тонким вкусом, на Hellmann’s, чей вкус напоминает кувалду. Это может частично объяснить широко распространенное отвращение к самой идее этой смеси. И все же Америке не привыкать расклеивать майонез в, казалось бы, неожиданных местах; вы действительно не жили, если не испекли шоколадно-майонезный торт.

«Поначалу, когда я это услышал, моя немедленная реакция была: ew брутто!» Адрианна Адарме, автор книги блинов: 72 сладких и пикантных рецепта для идеальной стопки , написала MUNCHIES в понедельник утром: «Но после того, как я погрузилась в нее, я вспомнила, что давным-давно я испекла южный шоколадный торт, который назывался для майонеза, и это было потрясающе! И сельтерская вода тоже не является сюрпризом, потому что есть тонна жидкого теста и пирожных, которые выигрывают от газированной воды. Многие южане используют 7-UP в своих пирожных для дополнительной легкости — это работает! ”

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Эти «Mayo Cafés» — худший кошмар для ненавистников майонеза

«Не высмеивайте что-то, пока не попробуете, особенно когда дело касается иностранной еды», — блогер по кулинарии Анджела Латтимер написал MUNCHIES в понедельник днем.«Майонез с кьюпи сладкий и добавляет мягкости. Для меня использование майонеза с кьюпи немного похоже на добавление йогурта. Они оба прекрасно работают в правильном рецепте». У Латтимер есть подлый рецепт толстых, пушистых блинов с майонезом в японском стиле в своем блоге «Bake It With Love»; это один из многих блинчиков с майонезом, которые ходят по Интернету.

«Майонез — это, по сути, просто яйцо и масло. Причина его слегка неприятного запаха в том, что в него также добавлен уксус», — пишет в преамбуле своего рецепта этих блинов 2015 года одноименный блогер Шихоко из Chopstick Chronicles.«Но когда майонез запекается, уксус испаряется, тем самым устраняя любой вкус или запах майонеза и оставляя чистую основу из яйца и масла».

Шихоко не ответила на немедленные запросы MUNCHIES о том, что она думает об этом рецепте, который так расстроил многих людей. В любом случае, она права: майонез — это просто эмульгированные яйца и масло. Все, пожалуйста, успокойтесь.

Толстые пушистые блины в японском стиле

Нам так весело, когда мы готовим эти толстые пушистые блины в японском стиле на завтрак или поздний завтрак! Несколько дополнительных минут, ожидающих их приготовления, стоят того, чтобы их подождать в любой день недели, но мы, как правило, наслаждаемся ими как угощением на выходных!

Попробуйте эти веселые, толстые и пушистые блины в японском стиле на следующий завтрак!

Эти супер пушистые горячие пирожки обычно готовятся с японским майонезом кьюпи, поэтому мы включили нашу быструю версию, чтобы вы могли попробовать (вам просто нужно иметь под рукой немного майонеза, рисового винного уксуса и сахара) .

Кольца, необходимые для формы, изготавливаются разными способами, в том числе одноразовые кольца из картонных коробок для молока. В нашем случае мы используем пружинные мини-формы 3 ″, и они прекрасно работают !!

Не забудьте заполнить каждое кольцо только на 2/3, и что некоторое количество жидкого теста будет нормальным (просто нажмите на кольцо или плотно прижмите, чтобы не допустить вытекания жидкого теста) .

Ингредиенты для блинов в японском стиле

Ингредиенты для японского майонеза Кьюпи
  • Майонез
  • Рисово-винный уксус
  • Сахар

Распечатать рецепт

Толстые пушистые блины в японском стиле

Такой веселый завтрак…мы влюбились с первого укуса !!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс: завтрак, рецепты завтрака, рецепты бранча, кулинария с детьми

Кухня: японская

Ключевое слово: японская кухня, японские блины, толстые пушистые блины в японском стиле, толстые блины

Порции: 2 оладьи по 3 дюйма

калорий: 570 ккал

Автор: Анджела @ BakeItWithLove.com

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 стакан универсальной муки
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 большое яйцо
  • 3/4 стакана пахты (+/-, достаточно для 1 стакана жидкости с яйцом)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка японского майонеза (см. наши быстрые ингредиенты майонеза с кьюпи ниже)

Быстрый японский майонез с кьюпи

  • 1/4 чашки майонеза
  • 1/2 столовой ложки рисового винного уксуса
  • 1/4 ст.л. сахара

Инструкции

  • Смешайте ингредиенты майонеза кьюпи в небольшой миске, перемешайте до однородной массы, затем отложите.

  • В средней миске просейте все сухие ингредиенты: универсальную муку, разрыхлитель и сахар. Сделайте углубление в центре миски.

  • Смешайте влажные ингредиенты в мерной чашке, чтобы получить 1 чашку: яйцо, пахту и ванильный экстракт. Добавьте в углубление сухую смесь и взбейте, чтобы смешать, добавьте быстрый майонез с кьюпи и взбивайте, пока тесто не станет однородным.

  • Нагрейте сковороду или сковороду до слабого огня и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.Обильно смажьте ваши пружинные кольца (или английские кольца для маффинов, или самодельную форму) сливочным маслом. Поместите кольца или формы в центр сковороды, но достаточно далеко друг от друга, чтобы их можно было легко перевернуть, чтобы приготовить другую сторону.

  • Вылейте тесто равномерно в каждое кольцо примерно на 2/3 его заполнения, так как оно поднимается во время приготовления. Накрыть крышкой и варить 20 минут. Края будут слегка пузыриться, и вы увидите нижние края золотистого цвета, когда будете готовы повернуть.Осторожно переверните в перчатках.

  • Закройте сковороду или сковороду крышкой и готовьте еще 20 минут под крышкой. Когда закончите, удалите из кастрюли кольцо или форму. Подавать немедленно.

Примечания

https://bakeitwithlove.com/thick-fluffy-japanese-style-pancakes/

Питание

Калорий: 570 ккал | Углеводы: 89 г | Белки: 13,5 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 3,5 г | Холестерин: 123 мг | Натрий: 640 мг | Калий: 275 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 34 г

Сохранить

Анджела — домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой.Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми рецептами своей семьи и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!

Рецепт японских блинов-суфле | Все рецепты

Японские оладьи-суфле

Порций по рецепту: 4
Калорий: 280,7

% дневная стоимость *

белок:

8.4 г

17%

углеводы:

40,2 г

13%

пищевые волокна:

0,8 г

3%

сахара:

15.7 г

толстый:

9,6 г

15%

насыщенный жир:

3,8 г

19%

холестерин:

106.8 мг

36%

витамин а ме:

335,4IU

7%

эквиваленты ниацина:

3,7 мг

28%

витамин b6:

0.1 мг

6%

витамин C:

0,1 мг

фолиевая кислота:

72,3 мкг

18%

кальций:

225.7 мг

23%

утюг:

2,2 мг

12%

магний:

17,3 мг

6%

калий:

160.8 мг

5%

натрий:

344,5 мг

14%

тиамин:

0,3 мг

29%

калории из жира:

86.5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт сырных блинов на гриле — Как приготовить сырные оладьи на гриле

Мы любим блины и любим сыр, приготовленный на гриле, поэтому было лишь вопросом времени, когда мы соединим их вместе и получим идеальное блюдо.Мы с гордостью представляем вам жареный сырный блинчик с тремя нашими самыми скромными домашними сырами: чеддер, моцарелла и пармезан. Знайте, что это не просто старые блины: в тесте есть 1/4 стакана сметаны для легкого привкуса и насыщенности, которые делают каждый укус немного более захватывающим и необычным. И вам интересно, что такое взмах майонеза? Не пропускайте его, иначе вы не пожалеете: он добавляет свежести, которая дополняет всю упаковку.

Чтобы получить более вкусный завтрак (или обед или ужин!), Ознакомьтесь с этими более чем 55 рецептами блинов! Если вы приготовили эти сырники на гриле, обязательно оставьте нам комментарий ниже и сообщите, как вам понравилось!

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

Время подготовки:

0

часы

15

минут

Общее время:

0

часы

35 год

минут

1 1/2
c.

мука универсальная

3
ст.

топленое масло плюс еще для сковороды

1/4
c.

тертый пармезан

Перец черный крупный помол

Крошенный бекон для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и сахар. В средней миске взбейте венчиком, чтобы смешать молоко, сметану, яйцо и топленое масло. Осторожно смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородного состояния.
  2. В большой сковороде на среднем огне растопите ½ столовой ложки масла. Дважды вылейте в сковороду небольшое количество теста на стакана для блинов, чтобы приготовить два блина.Когда появятся маленькие пузырьки (примерно через 3–4 минуты), переверните один блин и сверху добавьте стакана чеддера, ¼ стакана моцареллы, 1 столовую ложку пармезана и щепотку черного перца. Переверните оставшийся блин. Продолжайте готовить, пока вторая сторона не станет золотистой, а сыр не плавится, еще 3 минуты.
  3. Поверх сырного блина посыпьте простым блинчиком, затем равномерно нанесите ½ столовой ложки майонеза на верхний блин. Переверните и готовьте, пока не образуется золотистая корочка, 1 минуту. Намажьте ½ столовой ложки майонеза на вторую сторону, затем переверните, чтобы готовить до образования золотистой корочки, еще 1 минуту.Переложите бутерброд на тарелку.
  4. Повторите то же самое с оставшимся тестом, сырами и майонезом.
  5. Подавать с кленовым сиропом и при желании украсить беконом.

Брэндон Бэйлз

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Сковорода с железной ручкой Le Creuset Signature

Le Creuset
амазонка.ком

207,99 долл. США

Июнь Се
Старший продюсер
Проработав во многих кухнях ресторанов Нью-Йорка, Джун Се присоединилась к команде Delish в качестве помощника по тестированию кухни и главного специалиста по выпечке, увлеченная хлебным тестом, арахисовым маслом, взбитыми сливками и печеньем без глютена.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Окономияки (японские блины) с домашним японским майонезом

Я отчаянно пытался попасть на подножку капусты в течение последнего года или около того, но безуспешно. Я пробовал полдюжины способов, но безуспешно. Мой брат все время говорил мне, что мне нужно попробовать это в Okonomiyaki , но из-за моих предыдущих неудачных попыток есть капусту в любом виде я продолжал отталкивать его..

То есть до тех пор, пока он не приготовил для меня на праздниках, и позвольте мне сказать вам вот что, я официально подсел.

Итак, являетесь ли вы уже фанатиком капусты или еще не освоили ее, вам нужно сходить за капустой и приготовить ее партию.

Я адаптировал рецепт от Smitten Kitchen (кстати, отличный блог, зацените). Это довольно простой рецепт:

Нарезать овощи,

Перемешать с мукой без глютена (я использую GF Jules) и несколькими яйцами,

и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла.

Мы пробовали его с японским майонезом и без него, и в любом случае он хорош, но майонез определенно поднимает его на ступеньку выше. Это действительно очень вкусно. Серьезно . Это не похоже на Майо, к которому вы привыкли (и, возможно, никогда не вернетесь назад).

Я чувствую, что должен сделать здесь заявление об отказе от ответственности. У меня никогда не было , на самом деле в был настоящий японский майонез. Популярный продукт, который, по-видимому, едят все (Kewpie), содержит пшеницу, сою и все остальное, поэтому я сразу понял, что мне придется делать наши собственные.Я объединил практически все рецепты-подражатели, которые нашел в Интернете (все они на удивление не похожи), со списком ингредиентов на упаковке Kewpie. Так что на самом деле я не уверен, что на вкус он похож на настоящий, но я знаю, что он на вкус Amazing . Итак, поехали. Просто попробуйте и дайте мне знать, действительно ли он похож на настоящий 😉

ThereIsLifeAfterWheat.com

адаптировано из Smitten Kitchen

* без глютена * без овса * без молочных продуктов * без сои * без орехов

Примечания:

  • Используйте майонез без сои, чтобы приготовить японский майонез без сои.Мой муженек страдает аллергией на сою, но может переносить соевое масло, поэтому то, что указано ниже, нам подошло.
  • Измельчить морковь немного утомительно, поэтому выделите дополнительное время, чтобы позаботиться об этом. Вы можете использовать овощечистку, большую часть терки для сыра или какой-нибудь другой инструмент для нарезки овощей.
  • Овощи можно измельчить на несколько часов раньше времени и хранить в отдельных контейнерах в холодильнике, чтобы приготовить их для быстрого ужина.
  • Эти блины лучше всего подавать с японским майонезом и соусом барбекю, указанным ниже.Вы также можете посыпать беконом или другим мясом, если хотите. Мы ели их с покрошенным беконом, нарезанными свиными отбивными или тонко нарезанным стейком, обжаренным на сковороде в оливковом масле, вустерширском соусе Lea and Perrins, чесноке и перце, и обычно добавляли часть риса.
  • Просто не используйте японский майонез, чтобы получить безмолочную версию.
  • Я использую муку GF Jules для этого рецепта каждый раз, потому что она всегда придает продуктам гладкую, нежирную текстуру. Если вы решите использовать другую муку, будьте осторожны, используйте крахмалистую рисовую муку, которая не сделает ваши блины песчаными (Cup4Cup может подойти).

Ингредиенты

Для блинов:

  • 8 чашек измельченной капусты в упаковке (около 1 пучка или 4 больших листа)
  • 5 чашек измельченной капусты (около 1/2 маленького кочана)
  • 3 1/2 стакана тертой моркови
  • 1/4 стакана зеленого лука, нарезанного по диагонали небольшими ломтиками, плюс дополнительно для гарнира
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2/3 стакана муки без глютена (я использовал GF Jules и рекомендую вам сделать то же самое для лучшей текстуры.Использование другой муки может привести к рассыпчатым блинам — ничего хорошего!)
  • 8 взбитых яиц

Для японского майонеза:

  • 1 стакан майонеза без глютена (я использовал Best Foods с оливковым маслом — без глютена)
  • 2 ч. Рисового уксуса
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы (обязательно проверьте этикетки, не все без глютена!)
  • 1 1/2 тонны сахара
  • 1/8 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/8 чайной ложки перец
  • соль по вкусу (мы не едим много соли, поэтому я только добавил черточку)

Для японского барбекю:

  • 1/4 стакана кетчупа
  • 2 ч вустерширского соуса (мы всегда используем Lea и Perrins с пониженным содержанием натрия)
  • 1 т меда
  • 1/4 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1/8 чайной ложки имбиря

Инструкции:

Для блинов:

  1. Чтобы измельчить капусту, сложить 2 листа и сначала удалите ребра, как показано на картинке выше, затем нарежьте по ширине, чтобы получились тонкие короткие полоски.Отмерьте и положите в очень большую миску.
  2. Измельчите капусту, разрезав кочан пополам, затем разрезав одну из половинок на 4 равных части и, наконец, нарезав тонкими ломтиками в другом направлении (см. Рисунок выше). Отмерьте и добавьте в большую миску.
  3. Морковь нашинкуйте, очистив ее или используя большую часть терки для сыра. Если вы используете терку, держите морковь под наклоном, чтобы получить кусочки моркови примерно 3 дюйма в длину. Отмерьте и добавьте в миску.
  4. Добавьте зеленый лук, соль и муку GF Jules и перемешайте, чтобы покрыть овощи.
  5. Добавьте яйца и перемешивайте, пока все ингредиенты не распределятся равномерно. Тесто будет в основном овощным, только покрытым яйцом и мукой.
  6. Нагрейте сковороду с тонким слоем масла. Я установил свой чуть ниже среднего: вы хотите, чтобы он был достаточно горячим, чтобы шипеть, но не настолько, чтобы блины подгорели до того, как они будут готовы в середине.
  7. Вы можете приготовить блины любого размера. Обычно мы делаем их большими, чтобы они занимали большую часть сковороды. Для этого потребуется около 1 1/2 стакана «жидкого теста», которое вы выливаете в горячее масло, а затем растираете и придаете лопаткой форму блина.Готовьте 1-2 минуты, пока нижняя часть не станет достаточно коричневой, затем переверните и готовьте, пока другая сторона тоже не подрумянится. Лучше всего подавать их прямо из формы, чтобы они были хрустящими, но вы также можете выложить их одним слоем на противне или тарелке.
  8. Непосредственно перед подачей на стол сбрызните блины японским майонезом и барбекю и при желании посыпьте мясом.
  9. Лучше всего подавать с японским майонезом и соусом барбекю, но, в крайнем случае, они также хороши и без добавок. Не стоит недооценивать японский майонез, вы действительно должны его попробовать!

Для японского майонеза:

  1. Соедините все ингредиенты и перемешайте до однородной массы.Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на полчаса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *