Маринад шашлыка в минералке: Шашлык из свинины на минералке: рецепты от Шефмаркет

Содержание

Шашлык из свинины на минералке — рецепт

Приготовление шашлыка из свинины на минералке:

1 подготавливаем мясо.

В первую очередь выбираем свинину. Самый лучший вариант – шейная вырезка или корейка. Эти кусочки тушки мягкие, с тонкими прослойками жира, и за счет этого шашлык в любом случае получится сочный, даже если передержать его на огне.
После того как выбор сделан, промываем свинину под холодной проточной водой и сушим ее бумажными кухонными полотенцами.
Затем выкладываем мясо на разделочную доску и очищаем его от тонкой пленки и мелких костей, которые могли остаться на свиной тушке во время рубки.
Затем нарезаем свинину порционными кусками толщиной от 4 до 5 сантиметров и перекладываем нарезку в глубокую миску или кастрюлю. Желательно, чтобы посуда для маринования была стеклянной, глиняной или эмалированной.


2 подготавливаем лук.

Теперь очищаем килограмм репчатого лука от шелухи, промываем его под холодной проточной водой и сушим бумажными полотенцами.
Затем по очереди выкладываем луковицы на разделочную доску и нарезаем: кольцами — если вы хотите жарить мясо с луком, полукольцами или крупными кубиками – если лук будет использован для приготовления других блюд.


3 маринуем мясо.

Перекладываем луковую нарезку в кастрюлю с мясом. Туда же кладем по вкусу соль, черный молотый перец, смесь специй для шашлыка и перемешиваем эти продукты чистыми руками так, чтобы пряности легли на кусочки свинины ровным слоем.
Затем заливаем мясо минеральной газированной водой, жидкость должна покрыть его полностью. Потом накрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник или прохладное место на 12 – 15 часов.


4 готовим шашлык из свинины на минералке.

По истечении нужного времени достаем кастрюлю с маринованным мясом из холодильника и аккуратно сливаем с нее остатки минеральной воды.
Затем перемешиваем мясо с двумя столовыми ложками растительного масла.
После этого нанизываем на каждый шампур по 5 – 6 порционных кусочков свинины, оставляя между ними свободное пространство длиной в 5 миллиметров.
Если вы нарезали лук кольцами, то его можно чередовать с мясом. Если овощ был нарезан мелко, его кусочки лучше убрать для того, чтобы они не подгорали во время жарки.

Теперь укладываем шампура с мясом на пышущий жаром мангал так, чтобы они лежали плотно друг к другу.
Расстояние между шашлыком и тлеющими углями должно быть не менее 12 – 15 сантиметров.
Если во время жарки появится серый дым, сбрызгиваем мясо и угли обычной или минеральной водой, таким образом уменьшая огонь в мангале.

За все время жарки переворачиваем шампура с боку на бок не более 4 – 5 раз для того, чтобы свинина не стала сухой.
Если мясо выдержали в маринаде 12 – 15 часов, тогда на его приготовление уйдет не больше 25 – 30 минут.
Проверить его готовность можно при помощи кухонного ножа. Просто делаем надрез на одном кусочке свинины. Потек прозрачный сок – шашлык готов.
Перекладываем шампура на поднос или большое плоское блюдо и подаем ароматное кушанье к столу.


5 подаем шашлык из свинины на минералке.

Шашлык из свинины на минералке подают в горячем виде. Его сервируют вместе со свежей зеленью: укропом, петрушкой, кинзой, луком и базиликом. Также на стол ставят свежую овощную нарезку и соленья. Очень часто к этому блюду готовят соусы на основе томатов, гранатового сока или салатного перца. Как известно, свинина — мясо жирное и богатое на белок, но в нем нет клетчатки. Поэтому незаменимый атрибут этого блюда – хлеб или лаваш! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!


Советы к рецепту

– Подготавливать мангал стоит за 1,5 – 2 часа до начала приготовления шашлыков, его жар должен быть не менее 300 градусов Цельсия.

– Шашлыки можно готовить на углях или дровах. Если вы выбрали второй вариант, тогда не забудьте о том, что не стоит использовать дрова хвойных пород. Они придают мясу неприятный запах. Нельзя разжигать костер из сухих веток рябины, осины, олеандра и тополя. В них содержатся ядовитые масла. Также, не используйте подгнившее или отсыревшее дерево, от этого костер будет сильно дымиться.

– Для того чтобы угли в мангале воспламенялись не так сильно и при этом давали ровный жар, можно посыпать их 2 – 3 горстями соли.

Сочный шашлык на минеральной воде с зеленью

Шашлык — блюдо из мяса, приготовленное на шампурах на мангале. Изначально, шашлык готовился из баранины (мелкой нарезки). При приготовлении шашлыка, его предварительно можно мариновать в различных простых специях, до использования сложных маринадов. В средневековой кухне шашлык готовили на вертеле, насаживая порой целиком целую тушку животного. Уже позже стали готовить шашлык из свинины, птицы, рыбы, овоще, тем же способом на мангале. Сегодня, в современном мире шашлыки очень пользуются спросом и конечно, ни одно торжество (особенно, проводимое на природе) не обходится без мяса, жареного на мангале. Сегодня мне очень хочется поделиться с Вами простым, но безумно вкусным рецептом приготовления сочного шашлыка, маринованного на минеральной воде с добавлением зелени и репчатого лука. Этот способ наверняка живёт во многих семьях, ведь мясо при таком способе маринования всегда получается безумно нежным и сочным.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

  • Мясо (шея) — 3 кг.
  • Минеральная газированная вода (лучше всего хорошего качества, солёная) — 1,5 л. (можно использовать солёную минеральную воду)
  • Лук репчатый — 5-6 шт.
  • Зелень (петрушка, кинза) — пучок
  • Соль — по вкусу
  • Кетчуп — для подачи

 

Как приготовить сочный шашлык на минеральной воде с зеленью и луком:

Главное, для шашлыка выбрать качественное, домашнее мясо. В нашем случае — это шейная часть свинины, купленная на рынке у проверенных людей. Такое мясо всегда должно быть вкусным, нежным и сочным. Нарезаем вымытое мясо на куски (мелкие, средние или крупные), укладываем их в большой контейнер или ведёрко. Измельчаем пучок свежей зелени (петрушка) и перемешиваем с мясом. Добавляем нарезанный кольцами репчатый лук. По вкусу добавьте соли. И всё снова тщательно перемешайте, чтобы мясо с овощами «поженилось» и ароматы перешли к мясу. Заливаем мясо до верха минеральной водой (повторяюсь, минеральная вода должна быть качественная!!!). Перемешиваем мясо с минералкой и закрыв крышкой, убираем на 2-3 часа, а лучше на всю ночь мариноваться в холодильник.

Вот такое красивое маринованное мясо у нас получилось. А теперь, вооружаемся шампурами и насаживаем кусочки мяса по 4-8 шт. на каждый шампур.

Конечно в это время мангал должен быть готов к жарке. Для этого дрова должны достаточно хорошо прогореть, чтобы получились хорошие угли. Укладываем шампура на мангал и жарим мясо до готовности. Конечно, для каждого человека вкус готового жареного мяса разный. Кто-то любит слегка недожаренный шашлык (с кровью), кто-то любит слегка пересушенный. Мы обожаем шашлык сочный,  именно поэтому, чтобы его не передержать, как только кусочки мяса стали подрумяниваться, с помощью тонкого острого ножа проверяем его готовность. Как только при прокалывании пошёл прозрачный сок из мяса — оно готово.

Снимаем вкусный, сочный шашлык на блюдо или поднос и подаём на стол с отварной картошечкой, зеленью и любимыми соусами. В нашей семье обожают простой томатный соус (кетчуп), соединённый с мелко рубленной кинзой и выдавленным через пресс чесноком. Это пожалуй лучший соус, который я пробовала за всё время.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Шашлык из свинины на минералке

Не в моих правилах мудрить со сложными маринадами для шашлыка. Я считаю, что самый правильный шашлык получается когда его готовишь пока горит костер. То есть, в буквальном смысле, по дороге на природу заскочили на рынок за свеженьким, приехали на место, растопили мангал и садимся резать мясо.

Хотя иногда так получается, что на природу не выбраться и времени на приготовление — в обрез. Приходится готовиться заранее. Так получилось и в этот раз. У любимой супруги день рождения, я в этот день работаю, так что времени хватит максимум на быстренько пожарить шашлычек. Значит будем мариновать его с вечера, а жарить прямо во дворе у подъезда.

Тут мне на помощь пришел рецепт, который я помню еще с той поры, когда жил в Армении. Мы с пацанами любили ходить в горы и иногда (когда деньги были) брали с собой немного мяса на шашлык.

Из чего будем готовить шашлык на минералке

Для его приготовления нам понадобятся.

  • свиная шейная вырезка около 4 килограммов
  • лук репчатый 1 килограмм
  • бутылка минеральной воды
  • зерна кинзы
  • смесь из сушеных помидоров и паприки
  • много черного молотого перца
  • соль

Я беру шейную вырезку, так как считаю что для свиного шашлыка это самое выгодное мясо. Оно во-первых мягкое, во-вторых с прослойками жира, а это значит, что шашлык все равно получится сочный даже если его немного передержать на огне.  А если не удалось купить вырезку — не беда, шашлык можно готовить из любого мяса. Например в прошлый раз я делал шашлык из ребрышек.

Минералки уйдет на самом деле немного, грамм 200, может 300. Остальное рекомендую оставить, чтобы поливать шашлык в процессе приготовления.

Рецепт приготовления шашлыка на минералке

Для начала нарезаем мясо довольно крупными кусками, размером примерно в два раза больше спичечного коробка. Можно и больше, только придется жарить дольше.

Нарезанное мясо кладем в большую кастрюлю или любую другую ёмкость. Посуду выбираем с таким расчетом, чтобы мясо было удобно перемешивать и оно не вываливалось через край.

Щедро нарезаем лук. Крупными кольцами, полукольцами или четвертинками колец. Короче так как вам удобно и нравится, импровизируйте.

Нарезанный лук кладем в посуду к мясу.

Хорошенько перчим черным перцем. Добавляем зерна кинзы. Посыпаем все сверху волшебной смесью сушеных помидоров и паприки. Помидоры с паприкой ингредиент не обязательный, но если можете их купить, купите. Не пожалеете.

Теперь надо хорошенько посолить. На такое количество мяса, примерно 4 килограмма, уйдет хорошая горсть соли.

Обеими руками перемешиваем мясо. Немного мнем его, чтобы лук дал сок. Специи должны равномерно перемешаться с мясом.

Открываем бутылку с минеральной водой и заливаем мясо минералкой, так чтобы вода слегка накрывала мясо.

Накрываем крышкой и убираем в прохладное место, например в холодильник, до завтра.

На следующий день надеваем маринованное мясо на шампуры. Воды, кстати, будет меньше чем мы наливали, мясо ее впитывает

Бежим быстрей на улицу, разжигаем мангал у подъезда. В Армении это в порядке вещей, а вот у нас пока не очень распространено.

Жарим вкусные шашлыки и поглядываем на снующих мимо соседей, которые почему-то все улыбаются.

Готовые шашлыки мне запечатлеть не удалось, пока я собирал мангал, тушил угли и вообще прибирал за собой, гости уже растащили их по тарелкам. Вот моя порция.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном

Описание приготовления:

Время маринования шашлыка с использованием лимона небольшое. Лимонный сок хорошо размягчает мясо, поэтому этот маринад принято считать экспресс-рецептом. Также отмечу, что солить лучше за 15 минут до жарки, чтобы сок сохранился в кусочках мяса, а не вытек в маринад.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Из лимонов выжмите сок. «Выжимки» отложите в сторону, они пригодятся.

Очищенный лук нарежьте кольцами.

Визуально разделите количество нарезанного лука на три части. Также поступите с лимонными «выжимками». На дно глубокой чаши выложите одну часть лука и лимона.

На слой лука и лимона выложите часть нарезанного средними кусками мяса.

Следующий слой выложите из лука и лимона и так далее чередуйте с кусками мяса. Верхним слоем должны быть лук и лимон. Поперчите и помните руками мясо с луком и лимоном.

Налейте в чашу с мясом лимонный сок и еще раз хорошо помните руками.

Налейте минеральную воду. Важно, чтобы бутылка была не открыта заранее! Прижмите мясо ко дну чаши.

Выложите сверху гнёт. Это может быть тарелка, к примеру. Оставьте мариноваться шашлык при комнатной температуре на 1 час 30 минут.

За 15 минут до окончания указанного времени снимите гнет, посолите, перемешайте и оставьте до окончания времени.

По истечении времени маринования, нанизайте мясо на шампуры, чередуя колечками лука (по желанию).

Шашлык обжарьте на мангале, переворачивая шампуры, чтобы образовалась ровная румяная корочка.

На кусочках мяса, где жирок, допускается наличие подпалин. Готовый шашлык снимите с огня и сразу подавайте к столу.

Подавайте шашлык со свежими овощами и любимыми напитками. Приятного аппетита!

5 рецептов шашлыка: от минералки до кофе

31 мая 2017 | 00:09| Что к чему

Летом поездки за город «на шашлыки» становятся главным развлечением горожан, жаждущих вырваться на природу, но не готовых брать долгий отпуск. «Диалог» собрал 5 рецептов этого блюда — от классических до оригинальных — и опробовал их на себе.

фото: Ксения Олиферко / ИА «Диалог»

Общие рекомендации

Мариновать мясо лучше в эмалированной или пластиковой, а не в алюминиевой посуде. Можно мариновать мясо в обычных полиэтиленовых пакетах. Для мяса, маринуемого менее 4 часов, лук лучше натереть на тёрке, а не резать кольцами, как обычно (кстати, как показала практика, чтобы не плакать над луком, во время готовки нужно жевать жвачку). Но не стоит использовать такой метод для других рецептов в надежде промариновать шашлык получше, иначе мясо будет горчить. Мясо обязательно следует тщательно промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Резать мясо на шашлык лучше всего кусками по 3-4 см поперёк волокон, иначе в процессе жарки шашлык получится суховатым. Количество ингредиентов для каждого способа приготовления указано из расчёта на 1 кг мяса.

Рецепт №1. Шашлык в кефирном маринаде

Кефирный маринад. Фото автора текста

Ставший уже классическим, этот рецепт шашлыка хорош тем, что, во-первых, кефир «вытягивает» из мяса все посторонние привкусы и запахи (недаром такое специфическое мясо, как, например, баранина, часто маринуют в кефире или айране), а, во-вторых, достаточно подержать мясо в таком маринаде 4 часа, чтобы оно полностью пропиталось. Поскольку свинина сама по себе достаточно жирная, советуем брать 1-процентный кефир. В качестве альтернативы кефиру подойдут айран или несладкий йогурт.

Для приготовления нам понадобится:

  • Кефир– 0,5 л.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Зелень (петрушка, укроп или кинза)
  • Соль, специи — по вкусу

Лук очищаем, натираем на крупной тёрке. Промываем зелень, мелко шинкуем. Чем мельче вы нарежете зелень, тем больше сока она отдаст. Добавляем ингредиенты к мясу, приправляем, заливаем кефиром так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо. Перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 4 часа. В качестве специй можно использовать как готовые смеси для шашлыка, так и экспериментировать с вашими любимыми приправами. Мы использовали приправу хмели-сунели, которая подходит практически к любому мясу.

Рецепт №2. Шашлык на минеральной воде

Шашлык на минеральной воде. Фото автора текста

Заскучали? Обещаем, дальше будет интереснее! Авторы рецепта сулят необычайную мягкость даже резиновой подошве, стоит подержать её пару часов в таком маринаде.

Что потребуется:

  • Газированная минеральная вода – 0,5 л.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Зелень (петрушка, укроп, кинза)
  • Соль, перец — по вкусу

Минералку берём самую обычную, никаких «Ессентуков», «Боржоми» и прочих лечебных вод, иначе мясо будет на вкус как эти самые воды. Поскольку рецепт относится к категории «на скорую руку», повторяем те же манипуляции, что и в предыдущем: лук перетираем на крупной тёрке, шинкуем зелень, солим-перчим, заливаем мясо минералкой, накрываем и ставим в холодильник на те же 4 часа. Для «быстрых» маринадов рекомендуем использовать молотый перец.

К сожалению, этот рецепт ожиданий не оправдал: маринад на минеральной воде —
вот и верь после этого людям — сделал свежайшее, нежнейшее мясо сухим и жёстким.

Рецепт №3. Кофейный маринад

Шашлык в кофейном маринаде. Фото автора текста

Тут мы немного впали в ступор. С мясом ассоциируется всё, что угодно, но только не кофе. И тем не менее:

  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Специи – по вкусу
  • Кофе молотый – 1 ст. ложка

Выдерживать мясо в кофейном маринаде необходимо не менее 6 часов. Лук нарезаем кольцами, выкладываем в кастрюлю с мясом. Добавляем оливковое масло, молотый перец. Больше ничего добавить не рискнули.

Кофе для маринада варим в турке: в 0,5 литра воды добавляем столовую ложку кофе, ставим на маленький огонь, чтобы не «убежало», ждём, пока напиток начнёт подниматься и снимаем с огня, не доводя до кипения. В турке растворяем половину чайной ложки соли, и выливаем получившееся варево в мясо через мелкое ситечко или марлю. Даём маринаду остыть при комнатной температуре, убираем в холодильник на ночь, и с нехорошим предчувствием ложимся спать.

Столь пугающий кофейный маринад, на удивление, мяса не испортил. Вкус кофе совершенно не чувствовался. Мясо получилось мягкое, с интересной «кислинкой».

Рецепт №4. Шашлык в гранатовом соке с базиликом и мятой

Шашлык в гранатовом соке с базиликом и мятой. Фото автора текста

Наверное, самый аутентичный рецепт шашлыка – это шашлык в вине или гранатовом соке. Мы остановились на втором варианте:

  • Гранатовый сок – 2 стакана
  • Кинза, мята и базилик
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Молотый перец, соль – по вкусу

Мариновать шашлык в гранатовом соке следует от 10 часов до суток в холодильнике. Промываем и мелко нарезаем зелень, лук выкладываем кольцами, обильно, но с умом перчим мясо, добавляем соль, и заливаем гранатовым соком. На вид получается немного борщ. Убираем в холодильник на 10-24 часа.

Результат получился вкусным. Гранатовый маринад сделал мясо невероятно сочным, чуть сладковатым, но не приторным.

Рецепт №5. Шашлык в соево-медовом соусе

Шашлык в соево-медовом соусе. Фото автора текста

Вообще, соево-медовый или медово-горчичный соус — это настолько идеальное по вкусовым качествам сочетание, что с ним можно готовить практически всё: любое мясо, птицу, рыбу. Так что в успехе конкретно этого рецепта (в отличие от кофейного маринада) мы не сомневались:

  • Соевый соус – 150 мл.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Мёд (цветочный или липовый) – 1 ст. ложки

Всё достаточно просто: в соевом соусе растворяем мёд, добавляем мелко порубленный чеснок, заливаем полученной смесью мясо. Для этого маринада категорически не следует брать горький мёд — например, гречишный. Можно использовать засахарившийся мёд. Чтобы растворить мёд в соевом соусе, достаточно ненадолго отправить его в микроволновку. Солить соево-медовый маринад не требуется. Если вам хочется «остренького», рекомендуем добавить чайную ложку обычной или острой (с красным перцем) горчицы или немного кайенского перца. Настаивать мясо необходимо 4-6 часов в холодильнике. Жарить такой шашлык следует на последних углях, чтобы мясо покрылось сладкой корочкой — получается очень вкусно!

**

Как показала практика, рецепты маринада для шашлыка ограничиваются только широтой вашей фантазии. Не бойтесь экспериментировать и приятного аппетита!

Подготовила Ксения Олиферко / ИА «Диалог»

Маринад для шашлыка на минералке — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Маринад для шашлыка на минералке»

  1. Хорошо помыть и обсушить мясо. Нарезать его крупными кусочками.
  2. Лук очистить, помыть и нарезать мелко.
  3. Выложить в большую миску лук и мясо и размять руками.
  4. Добавить соль, горошины перца, веточки зелени. Все хорошенько перемешать.
  5. Залить мясо минеральной водой и поставить мариноваться на один час.
  6. Готовое мясо обжарить на сковороде гриль или на углях до готовности.

Великолепный маринад для шашлыка из свинины. Воду нужно взять столовую сильногазированную. В этом маринаде можно также замочить и говядину, но мариновать её нужно не менее 4-х часов. Приготовить шашлык можно на углях, на сковороде-гриль или запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Ингредиенты рецепта «Маринад для шашлыка на минералке»:

  • Минеральная вода (сильногазированная) — 800 мл.
  • Лук репчатый — 150 гр.
  • Перец черный (горошек) — 1 ч.л.
  • Соль (по вкусу) — 1 ст.л.
  • Зелень (укроп, петрушка) — 30 гр.

Пищевая ценность блюда «Маринад для шашлыка на минералке» (на 100 грамм):

Калории: 9.7 ккал.

Белки: 0.4 гр.

Жиры: 0 гр.

Углеводы: 2 гр.

Число порций: 3

Маринад для шашлыка на минералке — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Маринад для шашлыка на минералке»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Шашлык из свинины на минералке с лимоном (пошаговый рецепт с фото)

Автор: Отличный Повар

Порции:
4 порции

Сложность: Легкая

Подготовка: 2 ч 10 мин

Приготовление:
40 мин

Общее время:
2 ч 50 мин

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность:
274 ккал


Белки:
11 г


Жиры:
25 г


Углеводы:
2 г

Описание блюда

Если до выезда на пикник осталось немного времени, и есть необходимость подготовить мясо для жарки на углях, подождите, не покупайте готовый магазинный маринад. Обратите внимание на данный рецепт.

Ведь здесь я опишу очень быстрый способ замариновать мясо в минералке, лимонах и кефире.

На весь процесс потребуется около двух часов, а результат будет невероятным. Свинина получится не просто мягкой, она будет нежной, Вы не сможете также пересушить мясо, его сочность порадует даже искушенного гурмана. О вкусе и аромате я вообще молчу, точно останетесь довольны…

Ингредиенты

0/7 Ингредиенты

Описание приготовления

0/7 Приготовление

  • Шаг 1

    Особой подготовки продуктов для приготовления этого блюда не требуется, только лишь очистить лук и помыть мясо и лимон.

  • Шаг 2

    Репчатый лук измельчаем на дольки, лимон нарезаем кружочками.

  • Готовим маринад на минералке, лимонах и кефире

  • Шаг 3

    В глубокую миску выливаем минералку и кефир, всыпаем специи и соль. Тщательно перемешиваем ингредиенты до растворения соли. Туда же добавляем подготовленные лук и лимон, немного жмем их руками, чтобы они пустили сок.

  • Шаг 4

    Мясо нарезаем поперек волокон небольшими кусочками толщиной не более 2,5 см.

  • Шаг 5

    Помещаем свинину в маринад так, чтобы жидкость полностью покрыла мясо. Прижимаем содержимое посуды крышкой, создавая импровизированный пресс.

    Оставляем продукты в таком состоянии на 1,5-2 ч при комнатной температуре.

  • Жарим наш вкусный быстрый шашлык

  • Шаг 6

    Не теряя времени, разжигаем угли, ждем, пока они полностью не прогорят, и от них не пойдет жар без открытого огня.

    Помещаем подготовленное мясо на решетку или насаживаем на шампур и выкладываем на мангал.

  • Шаг 7

    Жарим блюдо, не забывая переворачивать, около 40 мин. Время приготовления зависит от температуры углей и высоты мангала, главное чтобы внутри мяса не оставалось розовых волокон. Это можно проверить, надрезав прямо на шампуре самый большой кусок шашлыка.

    Приятного аппетита, дорогие посетители!

    Понравился рецепт или заметили неточность, присылайте отзывы и оценки в социальных сетях…

Заметки

  • Вместо шейной части в качестве ингредиента для шашлыка прекрасно подойдут лопатка или корейка.
  • Используйте только свежее и охлажденное мясо.
  • Если от начала приготовления до жарки в запасе больше двух часов, маринуйте мясо в холодильнике.

Свинина в минеральной воде. Маринад из свинины на минеральной воде. Классический маринад для шашлыка из свинины на минеральной воде

Не в моих правилах быть умным со сложными маринадом для барбекю (хотя бывают исключения). Даже не помню, как открыла для себя этот рецепт, но замариновать мясо для шашлыка в минеральной воде очень просто и быстро. Мясо получается аппетитным, ароматным, нежным на вкус. Главное преимущество этого способа приготовления в том, что мясо становится сочным, не впитывая специфических запахов.Сама по себе минеральная вода не имеет ярко выраженного вкуса. Он только делает мясо мягче и облегчает проникновение в него других компонентов маринада, не придавая ему горечи или кислинки (как, например, уксус или вино).

Для приготовления на огне я обычно выбираю вырезку из шейки. И делаю это по двум причинам: мне кажется, что шея — одна из самых мягких частей свинины и, во-вторых, это мясо с прослойками сала, что делает готовое блюдо еще сочнее.Итак…

ингредиенты

мясо,
лук,
специи,
минеральная вода,
растительное масло,

соль

Кусок мяса промываем в холодной воде и очищаем от косточек и различных пленок, если они есть.
Мясо нарезать довольно крупными кусками (чтобы было удобно нанизывать на шпажки). При этом нужно помнить, что чем крупнее кусочки, тем больше времени уйдет на жарку, но шашлык получится сочнее.Выложите в большую кастрюлю или любую другую емкость. Мы подбираем посуду таким образом, чтобы мясо было удобно перемешано и не выпадало за край.
Щедро нарезать лук. Крупные кольца, полукольца или четвертинки колец, короче, так, как вам нравится и как вам удобно. В блюдо для мяса выложить нарезанный лук.
Хорошо посыпать смесью волшебных специй (я использую кавказскую смесь шашлыков). Говорят, очень хороша смесь вяленых помидоров и перца, но я еще не пробовала, какой она на вкус.
Мясо перемешать. Немного разминаем его, чтобы лук дал сок. Приправы следует равномерно перемешать с мясом. Залить минеральной водой так, чтобы вода слегка покрывала мясо. Минеральная вода должна быть калиевой или натриевой, не должна содержать отдушек и отдушек. Идеальный вариант — сильно газированный. У на самом деле идет немного, остальное рекомендую оставить поливать шашлык в процессе приготовления.
Опытные кулинары предпочитают мариновать мясные полуфабрикаты без соли, добавляя ее только перед тем, как положить куски на шпажки — длительное пребывание в соленом растворе усложнит даже самую свежую вырезку.Верю в профессионалов и солю мясо только перед жаркой. Накрываем наш шашлык крышкой и ставим в прохладное место (например, в холодильник). Чем дольше будет мариноваться мясо, тем лучше.

А теперь как приготовить. Да в принципе все просто. Обратите внимание на угли, прежде чем ставить мясо на решетку. Угли должны поседеть.
Слить минеральную воду, добавить растительное масло и соль, перемешать. Все, можно жарить. Ставим шампуры вплотную друг к другу, чтобы шашлык сохранял тепло внутри и лучше прогревался.Постоянно переворачивая шашлык, обжариваем мясо до готовности. Время приготовления ок. 20 минут в зависимости от силы огня и желаемой степени приготовления.
На что еще хотелось бы обратить ваше внимание. Шашлык не нужно размахивать веером. От этого только поднимается пепел, и тепла достаточно. Если возник пожар, то его можно потушить заранее приготовленной минеральной водой или пивом.
Приятного аппетита

Опыт многих поваров доказал, что свинина после нахождения в минеральной воде получается сочной и мягкой.Это происходит потому, что газированная вода «разрыхляет» волокна мяса и тем самым позволяет добавленным ароматным специям проникать в них еще глубже. Вот несколько вариантов этого интересного маринада.

Особенности шашлыка на минеральной воде

Первое, что нужно запомнить: быстро получить качественное маринованное мясо в минеральной воде не получится. Если у вас пикник, желательно начать процесс маринования вечером, накануне запланированной поездки.

Вкус шашлыка из свинины на минеральной воде также зависит от правильного выбора мяса. Лучше всего брать шею или поясницу. Эти части более мягкие, имеют тонкие слои жира, за счет чего шашлык получается сочным, даже если он пережарен.

Тем, кто любит острее, рекомендую добавить в маринад половину чайной ложки кайенского перца.

Лучше использовать воду минеральную калиевую или натриевую, среднюю или сильно газированную.

Неоспоримым достоинством маринада из минеральной воды для шашлыка из свинины является то, что нейтральный вкус воды не меняет вкуса мяса.

Классический маринад для шашлыка из свинины на минеральной воде

Состав: 3 кг свиной шеи, 1 кг лука, 1 литр минеральной воды, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец, специи — по вкусу

  • Шаг 1. Свинину промыть под краном холодной водой, обсушить, удалить тонкую пленку и косточки, если остались. Нарезать кусочками толщиной 4 — 5 см, переложить в глубокую эмалированную емкость.
  • Шаг 2. Лук очистить, нарезать кольцами, переложить в кастрюлю с мясом.
  • Шаг 3. Посолить, поперчить, перемешать руками. Залейте мясо минеральной содовой водой, чтобы оно полностью покрыло его. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12-15 часов.
  • Шаг 4. Слейте минеральную воду. Добавьте масло и перемешайте. Нанижите шампуры, оставив между кусочками примерно 5 мм и чередуя свинину и лук.
  • Шаг 5. Жарить!

Маринад из свинины с минеральной водой и лимонным соком

Состав: 2 кг свинины, 3 луковицы, 2 лимона, 1 литр минеральной воды, 1.5 ст. ложки соли, приправ.

Пошаговый метод приготовления
  • Шаг 1. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусочками, посыпать специями.
  • Шаг 2. Две луковицы нарезать кольцами, а одну мелко порезать, можно даже блендером, чтобы она давала сок. Промытые лимоны разрежьте пополам и выдавите сок в мясо. То, что осталось, измельчить и тоже положить в маринад.
  • Шаг 3. Все хорошо перемешать, залить минеральной водой, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 5 часов,
  • Шаг 4. Мясо из холодильника посолить и размешать. Через полчаса можно жарить.

Маринад из свинины с минеральной водой и майонезом

Состав: свинина 1,5 кг, 4-5 луковиц, майонез, вода минеральная, соль, перец.

Пошаговый метод приготовления
  • Шаг 1. Нарезать мясо, переложить в глубокую емкость. Приправить солью и перцем.
  • Шаг 2. Лук нарезать кольцами, уложить вторым слоем. Вам нужно много лука.
  • Шаг 3.Влить майонез.
  • Шаг 4. Выложите все мясо и лук слоями, сверху полейте майонезом.
  • Шаг 5. Залейте мясо водой, чтобы она полностью покрыла все, и оставьте свинину мариноваться на 1 час. Маринование шашлыка таким способом происходит быстро.

Приятного аппетита!

Лето и барбекю — эти два слова словно созданы друг для друга. С приходом тепла хочется выбраться на природу, приготовить шашлык и посидеть на свежем воздухе дружной компанией.Есть много разных рецептов приготовления традиционных летних блюд. Их готовят из разных видов мяса и по-разному маринуют. Из этой статьи вы узнаете, как замариновать шашлык в минеральной воде. Приготовленное таким способом мясо для жарки на углях получается очень вкусным и очень сочным.

Шашлык из минеральной воды — рецепт

Состав:

  • шея свиная — 4 кг;
  • перец;
  • репчатый лук — 900 г;
  • вода минеральная с газом — 550 мл;
  • зерна кинзы;
  • и болгарский перец;
  • соль.

Подготовка

Свиную шейку нарезать довольно крупными кусками. Поместите мясо в кастрюлю. Лук нашинковать крупными кольцами. Отправляем к мясу, хорошо перчим и добавляем зерна кинзы. Сверху посыпьте смесью паприки и вяленых помидоров. Теперь все это хорошо солим. Мясо помешиваем руками, массу немного сморщиваем, чтобы лук выделил сок, а специи полностью покрыли мясо. Теперь залейте его минеральной водой, чтобы мясо погрузилось в жидкость.Накройте кастрюлю мясом и поставьте в холод на 10-12 часов. Затем нанизываем маринованное мясо на шпажки и обжариваем шашлык.

Шашлык из свинины с уксусом и минеральной водой

Состав:

  • мякоть свинина — 2 кг;
  • соль;
  • луковицы — 300 г;
  • уксус 9% — 60 мл;
  • минеральная вода.

Подготовка

Мясо хорошо вымыть, нарезать кусочками. Лук нашинковать кольцами.Выложить мясо в кастрюлю, добавить специи, мелко нарезанный лук. Заливаем все это минеральной водой — она ​​должна покрывать мясо. Накрываем емкость крышкой и убираем на 8-9 часов на холод. Затем добавьте около 50 г соли, влейте уксус и оставьте еще на 4 часа. После этого уже можно жарить шашлык на решетке или шпажках.

Как замариновать курицу для шашлыка в минеральной воде?

Состав:

  • курица — 2 кг;
  • луковицы — 600 г;
  • соль;
  • масло растительное рафинированное — 25 мл;
  • специи;
  • Минеральная вода с газом — 900 мл.

Подготовка

Вымойте курицу и обсушите. Режем на кусочки. Лук нашинковать кольцами. Кладем с мясом. Добавьте масло, желаемые специи и хорошо перемешайте. Залить минеральной водой с газом комнатной температуры и оставить мариноваться не менее 3 часов. Затем выложите мясо на шпажки и обжарьте шашлык.

Шашлык из минеральной воды с лимоном

Состав:

  • мякоть свинина — 1,5 кг;
  • вода минеральная сильногазированная — 1 литр;
  • лимон большой — 1 шт.;
  • репчатый лук — 450 г;
  • специй — 40 г;
  • соль.

Подготовка

Промытое и высушенное мясо нарезать кусочками. Лимон нарезать кружочками, а лук — кольцами. Положите лук и лимон в кастрюлю. Кладем туда мясо, солим, добавляем специи. Все хорошо перемешайте, чтобы лук и лимон позволили соку стечь. Залить все сверху минеральной водой и поставить на ночь в холод. Затем нанизываем мясо на шпажки, чередуя с луком и кольцами лимона и обжариваем, периодически переворачивая.

Состав:

Подготовка

Нарезать свинину кусочками размером 4 х 4 см. Лук нарезать крупными кольцами. В сотейнике смешать мясо с измельченным чесноком, перцем чили, сушеным эстрагоном, молотым барбарисом, солью, перцем и хорошо вымесить руками, а затем залить минеральной водой. Снова перемешать и мариновать в холодном месте около 12 часов. Вынимаем мясо из холодильника примерно за полчаса до жарки, чтобы оно немного прогрелось.Потом жарим шашлык. Сразу подавайте горячими со свежими овощами.

Всем приятного аппетита!

Сегодня приготовим еще один маринад для шашлыка из свинины. Минеральная вода — главный герой этого рецепта, именно в ней мы замариновываем шашлык. Как он будет готовиться, как нам это нужно?

Экспериментально доказано, что свинина с минеральной водой получается сочной, мягкой и нежной. А происходит это потому, что газированная вода хорошо «разрыхляет» волокна мяса, а также позволяет им еще глубже впитывать все ароматы добавленных специй.

И еще одно преимущество — маринад из минеральной воды для шашлыка из свинины. Вода имеет нейтральный вкус, который не влияет на вкус мяса, например, на основе вина.

Свинина в минеральной воде

Однако этот метод не быстрый, и лучше всего замачивать свинину вечером. А опытные «шашлычки» рекомендуют не выдерживать долго мясо в солевом растворе, потому что соль делает его тверже. Лучше всего незадолго до приготовления посолить.

Минерализованную воду следует выбирать калийную или натриевую, среднюю или сильно газированную.

Маринад классический для шашлыка из свинины на минеральной воде

Состав:

  • Шея свиная — 3 кг
  • 1 кг лука
  • Минеральная вода 1 литр
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Как замариновать шашлык в минеральной воде:

1. Свинину промыть под краном холодной водой, обсушить, удалить тонкую пленку и косточки, если остались. Нарезать кусочками толщиной 4-5 см, переложить в глубокую эмалированную емкость.

2. Лук очистить, нарезать кольцами. Если вы хотите использовать его позже в другом блюде, нарежьте его кубиками. Переложите в кастрюлю с мясом.

3. Посолить, поперчить, размешать руками. Залейте мясо минеральной содовой водой, чтобы она полностью покрыла его. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12-15 часов.

4. Слейте минеральную воду. Добавьте масло и перемешайте. Наложить на вертел, оставляя примерно 5 мм между ломтиками и чередуя свинину и лук. Удалите из мяса кубики лука, при жарке они пригорят.

5. Фрай.

Маринад для шашлыка на минеральной воде

Рецепт маринада из свинины для шашлыка с минеральной водой и лимонным соком

Состав:

  • свинина — 2 кг
  • 3 шт. Люк
  • 2 лимона
  • Минеральная вода 1 литр
  • 1,5 столовые ложки соли и приправ

Маринад для шашлыка из свинины с лимоном и минеральной водой:

1. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусочками для шпажки, посыпать специями.

2. Две луковицы нарезать кольцами, а одну мелко нарезать, можно даже использовать блендер, чтобы приготовить сок. Промытые лимоны разрежьте пополам и выдавите сок в мясо. То, что осталось, измельчить и тоже положить в маринад.

2. Все хорошо перемешать, залить минеральной водой и поставить в холодильник на 5 часов, накрыть крышкой.

3. Затем добавить немного соли и перемешать. Через полчаса можно жарить.

Шашлык маринованный в минеральной воде и майонезе

Приготовление кебаба таким способом происходит быстро.Всего час и можно жарить.

Состав:

  • Свинина
  • Майонез
  • Минеральная вода
  • Соль перец

Рецепт барбекю из минеральной воды:

1. Мясо нарезать, переложить в глубокую емкость так, чтобы кусочки лежали в один слой. Приправить солью и перцем.

2. Лук нарезать кольцами, выложить вторым слоем. Вам нужно много лука.

3. Залить майонезом.

4. Повторяйте слои, пока мясо не будет готово. Сверху должен быть майонез.

5. Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла все, и оставьте свинину в минеральной воде мариноваться на 1 час.

Рецепт маринованного шашлыка в минеральной воде

Вкус шашлыка из свинины с минеральной водой также зависит от правильного выбора мяса. Лучше всего выбирать шею или поясницу. Эти части тушки более мягкие, имеют тонкую прослойку жира, благодаря чему шашлык гарантированно будет сочным, даже если он пережарен.

Теперь вы знаете, как замариновать свинину в минеральной воде, чтобы получить вкусное блюдо для пикника на свежем воздухе. Приятного аппетита!

Это один из тех рецептов, которые никогда не подводят. Но при условии, что куплю подходящее мясо и марину не менее 6 часов. Шашлык из свинины с минеральной водой получается просто идеальным. Мясо сочное и нежное, умеренно соленое и слегка острое. Минеральная вода делает его мягким.

Очень важно не пересолить шашлык и всегда учитывать состав приправы.Я использую готовую приправу для шашлыка, в которой есть соль. Поэтому аккуратно добавляю его в мясо понемногу и пробую на вкус.

Лучше всего оставить маринованную свинину на ночь или даже на сутки в холодильнике, плотно прикрыв фольгой. Для приготовления этого мясного блюда я всегда беру только шею. Это лучший кусок свинины для идеального шашлыка. Не замораживайте мясо! Готовьте только в свежем виде!

Состав

  • ошеек свиной 1,5 кг
  • репчатый лук 600-700 г
  • Приправа для шашлыка 1 шт.
  • Вода минеральная с газом 1 ст.

Как приготовить шашлык из свинины в минеральной воде

  1. Тщательно промойте свежее мясо холодной водой. Затем вытрите бумажным полотенцем, избавившись от лишней влаги. Нарежьте свиную шею на кусочки по 70 г. Для приготовления на решетке можно нарезать более крупные куски, а для шампуров — более мелкие. Лук нарезать кольцами.
  2. Отправляем все куски мяса в глубокую емкость. Посыпать приправой и немного посолить.Тщательно перемешайте.
  3. Отправляем сюда лук. А кольца кладем под мясо и сверху.
  4. Залить минеральной водой. Перемешать и накрыть фольгой. Ставим в холодильник минимум на 6 часов. За это время мясо хорошо пропитается маринадом.
  5. Начинается самый увлекательный процесс. Готовим гриль для жарки мяса.
  6. Жарим на углях. Шашлык из свинины обычно готовим на решетке.
  7. Как только мясо начнет подрумяниваться снизу, переверните его.
  8. Периодически переворачиваем решетку, чтобы мясо не подгорело и заливаем маринадом или водой, чтобы не пересыхало.
  9. Сколько жарить шашлык? Все зависит от размера кусков мяса и времени маринования. Обычно готовим 30-40 минут. Готовность шашлыка следует проверить, отрезав кусок посередине. Если сок прозрачный, а мясо мягкое, то блюдо готово к употреблению.

Подавайте к шашлыку всевозможные соусы, будет еще вкуснее.А еще овощей и зелени должно быть много. Приятного аппетита.

Маринование шашлыка на минеральной воде с лимоном. Шашлык из свинины с минеральной водой

Сегодня приготовим еще один маринад для шашлыка из свинины. Минерал — это главный герой этого рецепта, именно в нем мы будем мариновать шашлык. Как оно готовится, как нам нужно?

Экспериментально доказано, что свинина с минеральной водой получается сочной, мягкой и нежной. А происходит это потому, что газированная вода хорошо «разрыхляет» волокна мяса, а также позволяет им еще глубже впитывать все ароматы добавленных специй.

И еще одно преимущество — маринад на минеральной воде для шашлыка из свинины. Вода имеет нейтральный вкус, который не меняет вкуса, например, мяса или вина.

Свинина в минеральной воде

Однако этот способ не быстрый, и лучше всего замачивать свинину вечером. А опытные «шашлычки» рекомендуют долго не держать мясо в солевом растворе, потому что соль делает его тверже. Солить лучше незадолго до приготовления.

Минерализованную воду следует выбирать калийную или натриевую, среднюю или сильно газированную.

Маринад классический для шашлыка из свинины на минеральной воде

Состав:

  • Шея свиная — 3 кг
  • 1 кг лука
  • Минеральная вода 1 литр
  • 2 столовые ложки масла
  • Соль, перец, специи по вкусу

Как замариновать шашлык в минеральной воде:

1. Свинину промыть под краном холодной водой, обсушить, удалить тонкую пленку и косточки, если есть. Нарезать кусочками толщиной 4-5 см, переложить в глубокую эмалированную емкость.

2. Лук очистить, нарезать кольцами. Если вы хотите использовать его позже в другом блюде, нарежьте его кубиками. Переложите в кастрюлю с мясом.

3. Соль, перец, перемешать вручную. Залейте мясо минеральной газированной водой, чтобы она полностью покрыла его. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12-15 часов.

4. Слейте минеральную воду. Добавьте масло и перемешайте. Нанизать на шпажку, оставляя между ломтиками около 5 мм и чередуя свинину с луком. Кубики лука нужно снять с мяса, при жарке они пригорят.

5. Тост.

Минеральный маринад из свинины для барбекю

Рецепт маринада для шашлыка из свинины с минеральной водой и лимонным соком

Состав:

  • свинина — 2 кг
  • 3 шт. Люк
  • 2 лимона
  • Минеральная вода 1 литр
  • 1,5 ст.л. соли и приправ

Готовим маринад для шашлыка из свинины с лимоном и минеральной водой:

1. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусочками для шпажки, посыпать специями.

2. Две луковицы нарезать кольцами, а одну мелко нарезать, можно даже блендером дать сок. Промытые лимоны разрежьте пополам и выдавите сок в мясо. Нарежьте то, что осталось, и положите в маринад.

2. Хорошо перемешайте, залейте минеральной водой и поставьте в холодильник на 5 часов, накройте крышкой.

3. После немного посолить и перемешать. Через полчаса можно жарить.

Шашлык, маринованный в минеральной воде и майонезе

Шашлык замариновать таким способом быстро.Всего час и можно жарить.

Состав:

  • Свинина
  • Майонез
  • Минеральная вода
  • Соль перец

Рецепт шашлыка на минеральной воде:

1. Мясо разрезать, переложить в глубокую емкость, чтобы кусочки лежали одним слоем. Сверху посолить и поперчить.

2. Нарезать лук кольцами, выложить вторым слоем. Лука нужно много.

3. Залить майонезом.

4.Повторяйте слои, пока не закончится мясо. Майонез должен быть наверху.

5. Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла все, и оставьте свинину в минеральной воде мариноваться на 1 час.

Рецепт шашлыка, маринованного в минеральной воде

Вкус шашлыка из свинины с минеральной водой также зависит от правильного мяса. Лучше всего выбирать шею или поясницу. Эти части тушки более мягкие, имеют тонкую жировую прослойку, благодаря чему шашлык гарантированно будет сочным даже в пережаренном виде.

Теперь вы знаете, как засолить свинину в минеральной воде, чтобы получить вкусное блюдо для пикника на свежем воздухе. Приятного аппетита!

Шашлык из свинины на минеральной воде никогда не получится крутым. Газированная вода не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому не нарушит вкусовые качества мяса, а только улучшит его структуру. Пузырьки газа разрыхляют волокна мяса и помогают лучше впитывать специи.

Вкус шашлыка зависит в первую очередь от свинины: если вы возьмете старое или замороженное мясо, маринад не поможет.Свинина из морозилки не подходит для шашлыка, так как при размораживании разрушается структура мяса. Лучше покупать шею или поясницу. Эти части самые мягкие, а тонкие слои жира делают шашлык сочным.

Для маринада подходят следующие специи: петрушка, укроп, базилик, майоран, сушеный чеснок, сушеные помидоры, перец, тимьян, тимьян, зира, барбарис. Можно использовать уже готовую смесь из сухих приправ.

Если положить в маринад свежую зелень, она останется на гриле и при жарке обугрится.Выложите зелень в мясо целиком и очистите перед жаркой. Попробуйте посыпать зеленью приготовленное мясо — оно будет намного полезнее.

Минеральную воду выливайте не сверху на куски мяса, а вдоль стенки посуды так, чтобы заливка происходила снизу вверх. Мясо не должно плавать в минеральной воде, вода должна его покрывать.

Продолжительность выдержки в маринаде зависит от рецепта и размера кусочков. При мариновании более 2 часов мясо должно находиться в холодильнике.

Этот универсальный маринад готовится из минимального количества продуктов. Простой и быстрый рецепт понравится любой хозяйке.

  • 2 кг мяса;
  • 3 луковицы;
  • лавровый лист;
  • пряность;
  • 2 ст. л растительного масла;
  • 1 литр минеральной воды.

Свинина моя сушеная, очищенная от пленок. Режем на кусочки, которые будет удобно нанизать на шпажку. Лук произвольно режем, разминаем до появления сока, соединяем со свининой.Добавить соль, перец, лавровый лист, специи, хорошо перемешать.

Читайте также: Шашлык в духовке в рукаве для запекания — 5 простых рецептов

Залить мясо минеральной водой до полного покрытия. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Через 12-15 часов слить воду и залить масло, перемешать. Кебаб готов к жарке.

Минеральный шашлык из свинины с лимоном

Лимон придаст блюду пикантности и необычного вкуса. Однако не рекомендуется заранее мариновать с лимоном, особенно мариновать мясо на всю ночь, потому что лимон начнет горчить.

  • 2 кг мяса;
  • 3 луковицы;
  • 2 лимона;
  • 1 литр минеральной воды с газом;
  • лавровый лист;
  • соль, перец, приправы.

Готовим мясо, сушим и нарезаем на средний размер. Лук нарезать кольцами.

Мои лимоны, катаемся по столу, чтобы получить побольше сока. Разрезать пополам и выжать сок. Срежьте оставшуюся кожуру.

Выкладываем свинину в посуду первым слоем, присыпаем специями, солим, ломаем лавровый лист.Выкладываем лук, добавляем лимонный сок. Повторите слои. Цедру лимона тоже отправляем в маринад, перемешиваем.

Налейте минеральную воду, пока она не покроет мясо. Накрыть крышкой и мариновать 2-3 часа.

Шашлык на минеральной воде с горчицей

Горчичный маринад не требует каких-либо редких или дорогих ингредиентов, он готовится из доступных продуктов. И в результате получается сочное мясо с ноткой горчицы.

  • 1 кг мяса;
  • 2 ст. л.острой горчицы;
  • 1 литр минеральной воды;
  • 4 зубчика чеснока;
  • специи.

Готовим мясо, нарезаем нужными кусочками. Посыпать солью и специями. Выдавить чеснок прямо к мясу через пресс, соединить с горчицей. Хорошо перемешайте: все ингредиенты должны равномерно покрыть мясо.

Осторожно налейте минеральную воду, чтобы вода покрыла мясо. Оставить на 4-5 часов под крышкой.

Кавказский рецепт

Свинина, приготовленная в этом маринаде, очень мягкая. В рецепте кавказского шашлыка присутствуют специи, которые придадут мясу непередаваемый аромат.

  • 1 кг мяса;
  • 3 луковицы;
  • стакан гранатового сока;
  • стакан сильногазированной минеральной воды;
  • специи;
  • 2 ст. л растительного масла.

Вымоченная свинина, замоченная в воде на 1 час. Лук порезать и размять до выделения сока. Слейте воду из посуды с мясом.

Читайте также: Шашлык из баранины — классический рецепт + 9 вариантов маринада

Свинину обсушить, натереть специями (хмель-сунели, кориандр), смешать с гранатовым соком и луком.Влить растительное масло. Через 8-10 часов готовим шашлык, но мясо можно оставить в маринаде до 2 суток.

Маринад с вином на час

Особенность этого простого маринада в том, что он «работает» быстрее других. В течение часа свинина достаточно замаринована, чтобы она стала мягкой и нежной. Но чем дольше настаивается мясо, тем вкуснее получится.

  • 2 кг мяса;
  • 0,5 л белого сухого вина;
  • 0,5 л минеральной воды;
  • 4 луковицы;
  • специи.

Режем лук и мясо средних размеров. Поочередно выложить в подготовленные блюда, посыпать приправами.

В отдельной миске смешайте вино с минеральной водой. Свинину с луком, залить смесью, накрыть крышкой и замариновать столько, сколько позволит время.

Кебаб на минеральной воде с кефиром

По этому рецепту получится не только нежное. Кефир делает приправы менее острыми, я мясо — мягкими. Маринад с кефиром часто выбирают, собираясь с детьми на пикник.

  • 2 кг свинины;
  • 0,5 л кефира;
  • 0,5 л минеральной воды;
  • 3-4 крупных луковицы;
  • специи.

Мое мясо нарезают и порционируют. К свинине положить измельченный лук, посыпать специями, перемешать. Соединяем кефир и минералку, вливаем в мясо. Рассолить 4-5 часов.

Еще один проверенный маринад из минеральной воды и кефира: сначала мясо нужно оставить в воде на 2 часа, затем процедить и выдержать в кефире со специями 5-6 часов.

Минеральный шашлык с майонезом

Этот рецепт считается самым распространенным, проверенный многими любителями вкусного мяса. с майонезом получается особенно нежным, потому что не дает мясу засохнуть при варке.

  • 3 кг мяса;
  • 1 кг лука;
  • 0,5 л минеральной воды;
  • 300 мл майонеза;
  • 2 ст. л растительного масла;
  • Свинина очистить от пленок и разрезать. Лук очищаем, режем, разминаем до появления сока.В глубокую посуду кладем слой мяса, присыпаем специями. Укладываем первый луковый слой, смазываем майонезом. Так чередуем, пока не выложим все продукты.

    Влить масло, перемешать. Добавьте воды, пока она не покроет весь шашлык. Если жидкости мало, нужно ее долить. Держите в холодильнике 2-3 часа.

Опыт многих поваров доказал, что свинина после пребывания в минеральной воде получается сочной и мягкой. Это происходит потому, что газированная вода хорошо «разрыхляет» волокна мяса и тем самым позволяет добавленным ароматным специям проникать в них еще глубже.Рассказываем несколько вариаций этого интересного маринада.

Особенности мангала на минеральной воде

Первое, что нужно помнить: быстро достать качественный маринад в минеральной воде не удастся. Если у вас пикник, желательно начать процесс засолки вечером, накануне запланированной поездки.

Вкус шашлыка из свинины с минеральной водой также зависит от правильного мяса. Лучше всего брать шею или поясницу. Эти части более мягкие, имеют тонкую жировую прослойку, благодаря чему шашлык получается сочным даже в пережаренном виде.

Тем, кто любит острее, можно порекомендовать добавить в маринад пол чайной ложки кайенского перца.

Минеральную воду лучше использовать калийную или натриевую, среднюю или сильно газированную.

Неоспоримое преимущество минерального маринада для шашлыка из свинины в том, что нейтральный вкус воды не меняет вкуса мяса.

Классический маринад для шашлыка из свинины на минеральной воде

Состав: 3 кг свиной шеи, 1 кг лука, 1 литр минеральной воды, 2 ст.ложки растительного масла, соль, перец, специи — по вкусу

  • Шаг 1. Свинину промыть под краном холодной водой, обсушить, удалить тонкую пленку и косточки, если есть. Нарезать кусочками толщиной 4 — 5 см, переложить в глубокую эмалированную емкость.
  • Шаг 2. Лук очистить, нарезать кольцами, переложить в кастрюлю с мясом.
  • Шаг 3. Посолить, поперчить, перемешать вручную. Залейте мясо минеральной газированной водой, чтобы она полностью покрыла его. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 12-15 часов.
  • Шаг 4. Слейте минеральную воду. Добавьте масло и перемешайте. Нанизать на шпажки, оставляя между ломтиками около 5 мм и чередуя свинину с луком.
  • Шаг 5. Жарить!

Маринад для шашлыка из свинины с минеральной водой и лимонным соком

Состав: 2 кг свинины, 3 луковицы, 2 лимона, 1 литр минеральной воды, 1,5 ст. ложки соли, приправы.

Пошаговое приготовление
  • Шаг 1. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусочками, посыпать специями.
  • Шаг 2. Две луковицы нарезать кольцами, а одну мелко нарезать, можно даже блендером дать сок. Промытые лимоны разрежьте пополам и выдавите сок в мясо. Нарежьте то, что осталось, и положите в маринад.
  • Шаг 3. Хорошо перемешайте, залейте минеральной водой, накройте и поставьте в холодильник на 5 часов,
  • Шаг 4. Мясо из холодильника посолить и перемешать. Через полчаса можно жарить.

Маринад для шашлыка из свинины с минеральной водой и майонезом

Состав: 1.5 кг свинины, 4 — 5 луковиц, майонез, минеральная вода, соль, перец.

Пошаговое приготовление
  • Шаг 1. Нарезать мясо, переложить в глубокую емкость. Сверху посолить и поперчить.
  • Шаг 2. Нарезать лук кольцами, уложить вторым слоем. Лука нужно много.
  • Шаг 3. Залить майонезом.
  • Шаг 4. Выложить все мясо и лук, сверху залить майонезом.
  • Шаг 5. Залить мясо водой так, чтобы она полностью покрыла все, и оставить свинину мариноваться на 1 час.Маринование шашлыка таким способом происходит быстро.

Приятного аппетита!

Мариновать мясо перед запеканием на углях — не прихоть, а необходимость. Попробуйте приготовить шашлык, пропустив этот важный этап его приготовления, и продукт будет безвозвратно испорчен: сверху он будет пережарен, а внутри будет сырым и твердым. Маринад позволяет смягчить структуру волокон мяса, оно становится нежным и быстрее обжаривается, не успевая превращаться в угли. Но что, если кисловатый привкус, который придают мясу традиционные маринады на уксусе, вам не по душе? Выход есть: пойти нестандартным способом и приготовить маринад для шашлыка на минеральной воде.Пузырьки воздуха разрывают волокна мяса, делая продукт более мягким, но без изменения его вкуса.

Кулинарные секреты

  • Для приготовления маринада к мясу возьмите столовую минеральную воду с газами. Предпочтительны сильно или средне газированные напитки. Лечебная или натриевая минеральная вода для шашлыка не подходит, так как повлияет на вкус продукта и вытянет из него сок.
  • Солить мясо нужно только за час до извлечения его из маринада, иначе соль будет способствовать потере сочности.
  • Перед тем, как погрузить в маринад, мясо нужно вымыть и нарезать кусочками по 4-5 см, оптимально для жарки шампуров на шпажках.
  • Если в маринад добавляют кислые продукты, то их сначала разводят минеральной водой, а потом уже используют для маринования.
  • Если для маринада использовать пряные травы, лучше класть целые веточки, которые потом будет легко удалить.
  • Лук для маринада необязательно мелко нарезать.Можно жарить большие кольца на шашлыке.
  • Алюминиевая посуда для маринования не используется, даже если в маринаде очень мало кислотных веществ — они все равно могут контактировать с алюминием, который образует вредные вещества.
  • Главный вопрос, который беспокоит хозяек, мариновавших мясо для шашлыка, связан со временем выдержки продукта в маринаде. В минеральной воде свинину маринуют не менее 12 часов, но добавление в состав лимона или вина позволяет сократить это время вдвое или даже более значительно.Чтобы замариновать курицу в минеральной воде, нужно 5-6 часов, если в минеральную воду добавить кислые ингредиенты, время можно сократить до 2 часов.
  • Следует отметить, что маринад на минеральной воде больше подходит для свинины или курицы, другие виды мяса придется выдерживать в нем слишком долго, периодически пополняя минеральную воду. Для говядины или баранины необходимы другие соединения, в которых минеральная вода играет лишь второстепенную роль. Советуем изучить материалы на нашем сайте «
    «А»
    ».

Из приведенных ниже рецептов вы, вероятно, сможете найти подходящий маринад для шашлыка из курицы или свинины. Для курицы больше подходят составы со сливочным маслом, для свинины — без него.

Рецепты рассчитаны на 2 кг мяса. Если вы собираетесь жарить другое количество шашлыка, отрегулируйте количество ингредиентов в нужном направлении.

Простой рецепт маринада для шашлыка на минеральной воде

Что вам понадобится:

  • лук репчатый — 0.65 кг;
  • перец — 20 г;
  • перец черный молотый — 20 г;
  • кинза свежая — 100 г;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук очистить и нарезать кольцами.
  2. Подготовьте мясо, нарезав кусочками по 40-50 г.
  3. На дно миски выложить половину лука и кинзы. Сверху выложить мясо. Посыпать приправами, все перемешать руками.
  4. Залить мясо оставшимся луком и зеленью, залить минеральной водой.

Мариновать в холодильнике 12 часов. Если выставить гнет, время травления можно сократить на 1-2 часа.

Минеральный маринад для куриного шашлыка (со сливочным маслом)

Что вам понадобится:

  • репчатый лук — 0,5 кг;
  • минеральная вода газированная — 1 л;
  • масло растительное — 50 мл;
  • приправа для курицы, соль — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Мясо нарезать кусочками, залить маслом, посыпать приправами, перемешать вручную.
  2. Добавить нарезанный лук крупными кольцами, снова перемешать.
  3. Залить минеральной водой, поставить в холодильник на 6 часов, можно на ночь.

Если шашлык простаивает в таком маринаде дольше указанного времени, ничего страшного с ним не случится.

Минеральный быстрый маринад с лимоном

Что вам понадобится:

  • вода минеральная сильногазированная — 2 л;
  • лимонов — 0,5 кг;
  • смесь перца и зелени, соль — по вкусу;
  • репчатый лук — 1 кг.

Как приготовить:

  1. Выжать сок из лимонов, смешать с минеральной водой.
  2. Нарежьте лук кольцами, помните руками, чтобы он пускал сок.
  3. Добавить к луку мясо, посыпать специями, перемешать.
  4. Налейте половину минеральной воды; плотно закройте оставшуюся воду, чтобы не выходили газы.
  5. Через час слить минеральную воду, добавить новую порцию, посолить и оставить еще на час.

Уже через 2 часа после начала приготовления его можно нанизать на шпажки и жарить на углях.В основе рецепта свиная шейка, курица в таком маринаде будет готова к жарке на мангале через час. Если вы не хотите выдавливать сок из лимонов, их можно нарезать ножом и смешать с мясом и луком, а шашлык залить чистой минеральной водой.

Нежный минеральный маринад с майонезом и красным вином

Что вам понадобится:

  • вино красное — 0,2 л;
  • вода минеральная (газированная) — 0,5 л;
  • Майонез

  • — 0,2 л;
  • сахар — 20 г;
  • репчатый лук — 1 кг.

Как приготовить:

  1. Лук нарезать кольцами.
  2. Лук смешать с подготовленным мясом.
  3. Добавьте майонез, перемешайте вручную, чтобы соус покрыл каждую часть.
  4. Разбавить вино минеральной водой, залить мясо.

Через 4-5 часов уже можно жарить шашлык из свинины. Шашлык из курицы в этом маринаде будет готов через 1,5-2 часа.

Пряный минеральный маринад для барбекю (с перцем чили)

Что вам понадобится:

  • вода минеральная с газами — 1 л;
  • чеснок — 1 головка;
  • лука — 0.6 кг;
  • перец чили 2-3 стручка;
  • барбарис — столовая ложка;
  • эстрагон сушеный — ложка столовая;
  • соль — на свой вкус.

Как приготовить:

  1. Чеснок, перец и лук крупно нарезать.
  2. Добавьте приправы и мясо. Перемешать.
  3. Залить минеральной водой и поставить на 10-12 часов в прохладном месте.
  4. Посолить за час до жарки. Нанизывая мясо на шпажки, стряхните с него перец и чеснок.

Шашлык, приготовленный по этому рецепту, получится пикантным.Перед его использованием убедитесь, что в компании не будет людей, не употребляющих горячую пищу.

Минеральный маринад для шашлыка очень мягкий. Чтобы замариновать в нем мясо для жарки на углях, потребуется много времени. Но многие предпочитают этот вариант, так как минеральная вода не искажает вкус основного ингредиента. Если вы добавите в минеральную воду лимонный сок, уксус или вино, это усилит их действие. Тогда уже через пару часов можно будет жарить мясо на мангале.

Если вас интересует вопрос «как лучше мариновать шашлык?», Отвечу — в минеральной воде.И без «хитрых» специй, уксуса, лимонного сока и майонеза. Какая вкуснятина — просто нет слов. Мясо просто тает во рту и остается с мясным вкусом — сочным и нежным.

Попробуйте, и вы не пожалеете. Шашлык из свинины на минеральной воде, приготовленный по этому рецепту, запомнится надолго. Мастер-класс с пошаговыми фото из «Прекрасной половины» поможет все сделать точно.

Продукты:

Кулинария. Накануне запланированного пикника помойте мякоть свинины, обсушите и нарежьте порциями. Выкладываем мясо в глубокую кастрюлю, солим и заливаем минеральной водой. Ставим на ночь в холодильник. Утром сливаем минеральную воду.

Чтобы шашлык получился вкусным дымком, лучше всего его жарить на дровах, не относящихся к хвойным. Очень хороша древесина яблони, груши, абрикоса. Дрова можно заранее приготовить самостоятельно или купить уже готовые в магазине.

Не рекомендую использовать угли: на них можно жарить мясо, но, к сожалению, они не придают ему такого восхитительного запаха, как настоящие дрова. Отправляясь на природу, не забудьте взять с собой шашлык, шампуры и крепкого мужчину, который под вашим чутким руководством займется шашлыком.

Мужчины, если вас заинтересовал этот рецепт шашлыка, то обязательно советую взять с собой симпатичных женщин. В душевной компании шашлык всегда получается превосходным.

Итак, устанавливаем мангал, чтобы ветер не дул дым в вашу сторону, в сторону от растущих деревьев.Кладем в него дрова и разводим костер. Теперь нужно немного подождать, пока дрова превратятся в горячий уголь. Пока горят дрова, мы в приятной компании наслаждаемся красивой природой и чистым воздухом.

Дрова у нас горят, пора нанизывать на шпажки мясо, пропитанное минеральной водой. К кусочкам свинины нанизать лук, помидоры, болгарский перец. В общем, подойдут любые овощи, которые вам нравятся.

Выкладываем шашлык с мясом на решетку и приступаем непосредственно к жарке шашлыка.

Здесь на фото — тот самый момент в приготовлении шашлыка, который называется ответственным. Необходимо следить за тем, чтобы мясо не выгорало, не пересыхало, не оставалось сырым в середине и не обугленным сверху. Поэтому советую не уходить далеко от мангала с мясом.

В общей сложности на приготовление шашлыка уходит минут сорок. Все это время в мангале необходимо поддерживать тепло, не допускать подгорания дров и время от времени переворачивать шпажку, следя за тем, чтобы куски мяса прожарились равномерно.

За десять минут до готовности шашлыка очистить лук, нарезать полукольцами и выложить в глубокую сковороду.

Лук щедро посолите и поперчите, можете добавить к нему свои любимые приправы к мясу. Затем тщательно перемешайте и накройте крышкой.

Готовые шпажки снять с огня. Протрите концы шампуров чистой тканью.

С каждой шпажки снимаем кусочки мяса и кладем в кастрюлю с луком. Накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть.Так лук пропитан дымом, а мясо — луковым соком.

Свежие овощи к шпажкам из свинины рекомендуется подавать на минеральной воде, приготовленной по этому рецепту. Не забудьте положить лук вместе с сочными кусочками горячего шашлыка из лука, щедро посыпанного кетчупом.

P.S .: Если семинар был полезен для вас, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопку любимой социальной сети под публикацией.

В оформлении мастер-класса использованы авторские фото Алины Коломоец. Копирование запрещено!

Как замариновать и пожарить шашлыки в гранатовом соке

Летом хочется побаловать себя чем-то вкусным и сытным, к таким блюдам относится шашлык. Секрет вкуса и аромата — маринад. Чаще всего мясо маринуют вечером, то есть оставляют на сутки, чтобы после жарки блюдо получилось вкусным и сочным.

Как замариновать мясо

На сегодняшний день существует несколько эффективных и в то же время не очень сложных рецептов приготовления маринада, которые позволяют сделать главное летнее блюдо из свинины, курицы и баранины сочным и вкусным и обеспечить его равномерное прожаривание. .

Самыми распространенными из них являются следующие виды:

  1. Классический вариант с использованием гранатового сока, лука и специй, отлично подходит для маринования различных практически любых мясных блюд;
  2. Маринад с использованием минеральной воды, который находит свое применение в основном при приготовлении куриного шашлыка;
  3. Пряный маринад с аджикой, острым перцем и майонезом — станет прекрасным дополнением к баранине и напомнит вам о грузинской кухне..

Шашлык из свинины в гранатовом соке

Ингредиенты кол-во
свинина — 2 кг
гранатовый сок — 0,5 л

столовый сок

лук (нарезанный кольцами или полукольцами) — 2 средние головки
перец черный, соль — вкус
Время приготовления: 720 минут Калорий на 100 грамм: 350 Ккал

Классика всегда остается в моде, потому что она воплощает в себе проверенные веками методы смешивания продуктов для достижения полного вкусового ощущения.Блюдо, приготовленное по этому рецепту, ни на минуту не заставит усомниться в выборе маринада.

Способ приготовления довольно прост: мясо нужно промыть проточной водой, просушить бумажным полотенцем и разрезать на кусочки. Размер кусочков следует выбирать в зависимости от того, из какого средства вы будете готовить шашлык. Если гриль используется по плану, то кусочки не должны быть толстыми, если в процессе приготовления используются шампуры, то кубики среднего размера.

Итак, приготовленные кусочки мяса натираем солью и перцем, перемешиваем в чашке руками и добавляем подготовленное растительное масло, после чего снова все перемешиваем.

Количество лука, а также способ его измельчения зависит от ваших вкусов и предпочтений. Классическая форма при нарезке лука — кольца или полукольца. Но тоже не возбраняется и лук натереть.

После того, как лук смешан с мясом, можно будущий шашлык залить гранатовым соком и оставить на ночь в холодильнике.

За 30 минут до жарки подготовленные шашлычки посолить и поперчить.

Куриные шашлычки, маринованные в гранатовом соке

В этом рецепте находит свое применение минеральная вода, которая при взаимодействии с мясным продуктом делает его пористым, сочным, а гранат добавляет новые вкусовые нотки.

Состав:

  • курица (в основном используют бедра) — 2 кг;
  • гранатовый сок — 0,5 л;
  • Вода минеральная (желательно газированная) — 0.5 л;
  • перец, соль — по вкусу.

Время приготовления: 10 часов.

Калорийность блюда: 180 Ккал / 100 гр.

Куриные бедра, грудки или другие части куриной тушки необходимо разморозить, промыть водой и высушить бумажным полотенцем. После этого залитые минеральной водой кусочки курицы нужно оставить на 1 час в холодильнике. За это время они станут более мягкими и пористыми.

Пока бедра принимают ванну с минеральной водой, можно делать лук, который в этом случае лучше всего мелко нарезать или натереть, мелко промыть и очистить от кожуры.

Итак, через час минералку нужно слить, натереть будущий шашлык с солью и перцем (курица любит соль) и добавить измельченный лук, затем все тщательно перемешать и залить гранатовым соком.

Теперь оставляем блюдо в холодильнике на ночь, а на следующий день жарим на углях и наслаждаемся отменным вкусом куриного шашлыка.

Обратите внимание на рецепты курицы с помидорами — мясо получается очень сочным и нежным, благодаря помидорам.

Попробуйте приготовить сливовое вино — рецепт с пошаговыми советами в нашей статье.

Обратите внимание на рецепт острого соуса для стейка.

Грузинский шашлык (баранина)

Основа грузинской кухни, как известно, — баранина, которую используют практически во всех блюдах. Из баранины получается сочный, вкусный и нежный шашлык. Разнообразить привычный рецепт маринада помогут гранат и аджика.

Состав:

  • баранина — 2 кг;
  • луковица — 2 средних луковицы;
  • чеснок — 1 головка;
  • аджика (можно употреблять в сухом виде) — 1 столовая ложка;
  • соевый соус — 2 столовые ложки;
  • майонез (по желанию) — 2 столовые ложки;
  • гранатовый сок — 0.5 л;
  • укроп свежий или петрушка;
  • соль по вкусу.

Время приготовления: 10-12 часов.

Калорийность блюда: 350 Ккал / 100 гр.

При приготовлении мяса — промывании, сушке и нарезке порциями к нему добавляют лук, который обязательно нарезают тонкими полукольцами или кольцами, что опять же зависит от способа жарки (гриль или шампуры). Также добавляется чеснок, который следует мелко нарезать, натереть на терке или пропустить через чесночный пресс.В сочетании с луком он придаст будущему остроту шашлыка. Затем натереть каждый кусок смесью измельченной петрушки и укропа и перейти к следующему этапу.

Аджику смешать с майонезом и добавить к мясу. Стоит акцентировать внимание на том, чтобы каждый кусочек был основательно промазан получившейся смесью, от этого практически зависит почти половина успеха в приготовлении шашлыка из баранины.

Смешиваем гранатовый сок с соевым соусом и вливаем в смесь баранину, затем ставим в холодильник на ночь и ждем завтрашнего вечера, чтобы отведать настоящий шашлык по-грузински..

Совершенно секретно

Советы и хитрости приготовления шашлыка с гранатовым соком:

  1. Время маринования любого мясного блюда составляет 8-12 часов;
  2. К выбору основного продукта нужно подходить очень ответственно, мясо должно быть свежим, так как рецепты маринада, указанные в статье, мягкие и нежные;
  3. Гранатовый сок, который имеется в продаже, безусловно, подойдет, но лучшим, конечно же, будет свежевыжатый нектар спелого граната;
  4. Для маринования лучше всего использовать стеклянную или пластиковую посуду, так как алюминиевая тара может контактировать с кислой средой и выделять вредные для здоровья человека вещества;
  5. При добавлении растительного масла следует использовать только высококачественное масло, лучше всего подходит оливковое или кунжутное масло.

Вот и все секреты раскрыты, при соблюдении рецепта и приведенных выше советов ваш кулинарный шедевр удивит всех участников летнего ужина.

Быстрое маринование мяса для шашлыка. Маринад для шашлыка из свинины на минеральной воде, кефире, майонезе и уксусе с лимоном

Маринование кебаба — это целое искусство и довольно длительный процесс. Однако бывают ситуации, когда хочется приготовить. Особенность такого блюда в том, что маринованное и приготовленное в спешке, получается не хуже по вкусу от того шашлыка, который давно мариновали.Мясо нежное, сочное, ароматное.

Ингредиенты для приготовления шашлыка быстрого приготовления:

  1. Свинина свежая (шея) 2 килограмма
  2. Лук средний 1 кг
  3. Лавровый лист по вкусу
  4. Перец черный молотый вкус
  5. Соль по вкусу
  6. Шафрановый порошок 1 щепотка

Несоответствующие товары? Выбирайте похожий рецепт из других!

Опись:

Чаша — 3 штуки, крышка, холодильник, разделочная доска, нож, блендер, столовая ложка, барбекю, уголь для барбекю, газета или картон, спички, шпажка, вилка, тарелка — 5-7 штук

Приготовление маринованного шашлыка:

Шаг 1: подготовить мясо.

Шашлык лучше всего готовить со свежим и слегка охлажденным мясом. Шашлык из замороженного мясного продукта не сочный, а значит и невкусный. Поэтому, прежде чем мариновать мясо, положите свежую свиную шею в миску и накройте емкость крышкой. Эту емкость ставим в холодильник на нижнюю или среднюю полку на 1-1,5 часа. Мясо выкладывать в морозилку не нужно, оно замерзнет. По истечении этого времени вынимаем мясной ингредиент из холодильника и хорошо промываем под проточной водой.Переложим свинину на разделочную доску и кухонным ножом разрезаем наш ингредиент на куски примерно одинакового размера 4 на 4 сантиметра , чтобы при приготовлении шашлыка мясо равномерно прожарилось со всех сторон. Затем переложите кусочки мяса в свободную глубокую посуду. Внимание: если мясо нарезать крупными кусками, то при варке оно может плохо прожариться, но не следует резать мясной ингредиент на мелкие кусочки, в этом случае шашлык получится сухим.

Шаг 2: подготовить лук.

С помощью кухонного ножа очистите лук от шелухи и промойте под проточной водой. Затем перекладываем овощной ингредиент на разделочную доску и тем же острым инвентарем разрезаем овощ на четыре части. После — перекладываем луковые дольки в емкость блендера и на средней скорости измельчаем наш ингредиент до однородной кашицеобразной массы. Переложите луковое пюре в отдельную посуду. Внимание: Лук также можно нарезать мясорубкой или кухонным ножом.Если вы нарезаете лук ножом, попробуйте измельчить овощной ингредиент до однородной кашеобразной консистенции. В миску к измельченному луку переложить лавровый лист, добавить щепотку шафрана, соль и перец по вкусу. Затем с помощью столовой ложки смешайте все ингредиенты друг с другом до однородной массы. Получается своеобразный маринад для шашлыка.

Шаг 3: мариновать мясо для шашлыка.

Перекладываем маринад в емкость для мясных кусков и вручную хорошо перемешиваем ингредиенты. Следим за тем, чтобы маринад равномерно и равномерно покрыл куски свинины, чтобы они были замаринованы одинаково со всех сторон. Внимание: замариновать мясо в эмалированной, глиняной или стеклянной посуде, но ни в коем случае не в алюминиевой посуде. Накройте емкость крышкой и отложите в сторону. Даем мясу замариноваться, а пока подготовим дрова и шашлык для приготовления шашлыка.

Шаг 4: приготовить быстро замаринованный шашлык.

На дно решетки выкладываем немного угля. Количество угля не должно доходить до середины стенок емкости на несколько сантиметров. Внимание: уголь для барбекю продается в любом супермаркете.Мы будем сжигать уголь снизу, используя картон или газету. Через 30-40 минут, , когда угли засыпаны золой, можно приступать к приготовлению шашлыка. Достаем из емкости куски маринованного мяса и начинаем нанизывать их на шпажки. Для этого наши мясные куски протыкаем в двух местах вдоль волокна, чтобы они не свисали и не болтались. Нанизываем куски свинины на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы при варке мясо прожарилось равномерно со всех сторон. Внимание: , чтобы мангал не пригорел, необходимо предварительно очистить куски мяса от излишков специй.Когда сырой шашлык будет готов, поставьте шампур на решетку на минимальном расстоянии от углей, в этом положении температура будет максимальной. Постоянно переворачивайте шашлык, чтобы мясо прожарилось одинаково со всех сторон. Через 3-5 минут когда на кусках мяса образуется корочка, готовим шашлык при средней температуре до готовности. Внимание: шашлыка на гриле на углях без пламени 10-15 минут. При необходимости потушите пламя небольшим количеством воды.Чтобы определить готовность шашлыка, достаточно сделать надрез ножом вдоль одного из кусков мяса. Если из надреза выступил прозрачный сок, значит, шашлык готов. Если мясо розового цвета, значит, наше блюдо еще не готово. Если из образовавшегося разреза сок совсем не вытекает, значит, мясо пересушено и его нужно сразу снимать с гриля.

Шаг 5: Подавать быстро замаринованный шашлык.

Шашлык можно подавать сразу на шпажках или вилкой аккуратно снимать с шампуров кусочки мяса и переложить на свободные сервировочные тарелки. На порцию расходуется около 300 г мяса. Наши нежные ароматные шашлыки можно подавать на отдельном блюде со свежими овощами: помидорами и огурцами, а также петрушкой и кинзой. Приятного аппетита!

Шашлык можно приготовить не только на мангале, но и на огне. Затем предварительно соорудите холм из кирпичей или камней, чтобы потом уложить на него шпажки с мясом.

Если помимо углей вы используете дрова, то они должны быть березовыми, дубовыми или липовыми. Ни в коем случае не используйте дрова хвойных пород, так как шашлык пропитан запахом хвои, а это скажется на качестве блюда.

Кебаб можно приготовить практически из любого мяса. Но лучше готовить их из свиной шеи или ветчины ягненка. Хорошие шашлыки получаются из курицы любой ее части. Шашлык из говядины на любителя, так как они получаются довольно сухими.

С радостью предлагаю вам приготовить замечательный быстрый маринад для шашлыка из свинины. Рецепт проверялся лично мной годами и не только)) Мужчины, которые, как известно, лучшие повара, с удовольствием ели шашлык и уточняли рецепт! Разве это не хвала?)))

Конечно, качество мяса имеет значение.Лучше всего подойдет свиная шея, но можно брать как антрекоты, так и ветчину. Для шейной части процесс маринования займет не более получаса — лишь бы зажечь мангал. Никакого уксуса, майонеза и кефира, только лук, базилик и лимон.

Приступим, без промедления, к приготовлению быстрого шашлыка из свинины. Базилик и лимон придают мясу нежный аромат, поэтому я советую не использовать никаких «ярких» специй, только черный перец и немного паприки.

Лук нарезать полукольцами или меньше, выложить в миску.

Базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Добавьте перец и черный перец, примерно по 1 ч. Л. Каждый.

Выжмите сок из лимона (примерно 30 мл). Обращаю внимание — не переборщите с лимоном, иначе его вкус будет преобладать над ароматом жареного мяса. Достаточно будет сока из половины среднего лимона.

Пока не солим; иначе при мариновании мяса соль будет вытягивать много сока.Размешайте маринад руками, отжимая сок из лука.

Быстрый маринад для шашлыка из свинины готов. Нарезанное мясо перемешать с маринадом и оставить на 30 минут.

Перед тем, как нанизывать мясо на шпажки, посолить, перемешать. При нанизании старайтесь освободить мясо от лука и базилика, иначе они могут подгореть.

Шашлык в этом маринаде получается очень вкусным и сочным! Базилик и лимон придают мясу на гриле неповторимый вкус и аромат! И не мариновать днем!

А если добавить в маринад немного помидора — получится отличный перекус! Мужской маринад из лука, лимона и базилика очень популярен для приготовления горячительных напитков! Но главное, чтобы шашлык получился нежным, ароматным и очень вкусным! Угощайтесь!

Накануне праздников, когда вы обязательно соберетесь на природе, чтобы полакомиться вкусным мясом, приготовленным на углях, вам обязательно понадобятся несколько советов, как сделать быстрый маринад для шашлыка .Горожане в нашей стране традиционно выбирают для приготовления мяса на огне либо курицу, либо свинину, поэтому именно на этих двух вариантах мы и сосредоточим свое внимание.

Быстрый маринад из свинины для шашлыка

Благодаря быстрого маринада из свинины , вы можете превратить даже жесткое, плохо подобранное мясо в вкусное сочное блюдо, которое буквально «тает» во рту. Мариновать мякоть 12-24 часа не обязательно, некоторые экспресс-рецепты ничем не уступают классическим вариантам маринования, которые мы используем из года в год.

Можно приготовить быстрого маринада для шашлыка по рецепту на основе горчицы, который подходит к любому виду мяса, но самым вкусным, конечно же, получается свинина: сочная и ароматная. От такого блюда никто не откажется, особенно если его хорошо жарить на средних углях.

Какой бы мясной продукт вы ни выбрали, для качественного засола вам потребуются следующие ингредиенты:

    1 банка русской горчицы

    2 головки лука (большие)

    2 столовые ложки соевого соуса

    Зелень — базилик, орегано, шалфей

    Перец свежемолотый

В наших рецептах вы не найдете соли, так как ни один повар не посоветует сразу солить мякоть в процессе маринования.Если в первые минуты добавить соль, это будет стимулировать выделение сока из мякоти, и в результате ваш шашлык будет сухим. Соль всегда добавляют непосредственно перед жаркой, перед тем, как нанизывать кусочки на шпажки. То же правило применяется к маринаду для шашлыка для курицы быстрого приготовления .

Для начала луковицу нужно мелко нарезать: можно нарезать кольцами, потом тоже нанизать на шпажки, чередуя кусочки свинины. Лук можно нарезать произвольными кубиками, чтобы он интенсивно весь свой сок отдавал мясу, как и положено в экспресс-рецептах.

В отдельной миске вы должны смешать свежую горчицу (250 мл) и соевый соус, что придаст мякоти необходимую соленость, поэтому, когда вы затем посолите мясо, сначала попробуйте вкус получше. В этой же смеси выкладываем измельченный лук, а также пряные травы: листья душицы и шалфея, мелко нарезанный базилик и кинзу. Из специй ограничимся добавлением только свежемолотого черного перца. У вас готов соус, вы можете положить в него нарезанную небольшими ломтиками вырезку, и она будет мариноваться в течение часа. Самый быстрый маринад для шашлыка может пригодиться, если вы забыли купить мясо заранее или спонтанно собрались на природе с друзьями. Можно сразу замариновать мякоть в лесу, а через час обжарить на подготовленных за это время углях.

Следует отметить, что рецепт горчицы нельзя использовать в качестве маринада для быстрой говядины , потому что это мясо очень плотное и жесткое, и горчица не может его смягчить. Как правило, для говядины используются более «кислые» варианты и они выдерживают говядину долго, не менее 12 часов.Его можно использовать для говядины, добавив в куски мяса натуральный яблочный или винный уксус. Благодаря кислоте говядина станет мягче и быстрее приготовится.

Быстрый маринад для шашлыка

Если вы выберете качественное мясо, его совсем не сложно замариновать, достаточно будет лишь добавить лук, специи и зелень. При этом мякоть обязательно должна иметь мелкие прожилки мяса, тогда в процессе запекания на углях свинина станет невероятно сочной. Разнообразные уловки по выбору маринада для шашлыка рецепт вам пригодятся, если вы купили старую вырезку, замороженную, а может быть, даже купили не ту часть тушки.Например, стрижка с заднего бедра будет очень жесткой, и здесь не обойтись без различных кулинарных уловок. В таких случаях выбирайте рецепт с «кислыми» ингредиентами: уксусом, томатным соком или свежими помидорами, киви и ананасом.

Когда вы выбираете маринад для куриного шашлыка быстрого приготовления , наоборот, следует избегать «кислых» ингредиентов, так как куриное филе уже достаточно нежное, и при взаимодействии с кислотой оно буквально развалится на волокна, что испортит вкус готового блюда.

Теперь мы предлагаем вам рецепт, который вы точно не пробовали раньше, и обязательно используйте его для свиной вырезки. Качественное мясо в сочетании с нотками мяты и лимона позволит приготовить невероятно вкусное и ароматное блюдо.

Если да, то нам никто не запрещает добавлять кислое белое сухое вино, благодаря этому ингредиенту свинина станет такой мягкой за очень короткое время:

Тип: Вторые блюда
Время: 40 минут
Сложность: Easy
Порций: 5

Мы приготовили для вас чудесный маринад , благодаря мясо будет сочным и нежным , а готовиться в 2 раза быстрее обычного.Для этого достаточно замариновать его всего 40 минут.

Состав

Свинина 2 кг

Хмель Sunli 1 чайная ложка

Черный перец (молотый) 1 ч.

Кориандр 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Подсолнечное масло 150-200 мл

Приготовление

  1. Возьмите эмалированную посуду и налейте в нее растительное масло.

2. Посыпать приправами и солью.

3. Лук очистить и разрезать на четвертинки, хвостики не обрезать.Нарезать самую мелкую луковицу, посолить и выжать из нее сок. Добавьте в маринад весь лук и луковый сок.

4. Свиные ошейники нарезать крупными кусками, если берешь баранину, лучше нарезать помельче.

5. Отправьте мясо в маринад и хорошо вымесите. Лук, который находится на поверхности, переверните ломтиками к мясу и придавите.

6. Оставить мясо на 40 минут.

7. На вертел выложить маринованное мясо, чередуя его с луком.Теперь можно жарить.

Этот чудесный маринад выручит вас в любой ситуации. У вас получится невероятно вкусный шашлык! Мясо, замаринованное таким образом, можно хранить 3 дня даже при 25 градусах. Приятного аппетита!

Рецепт говяжьего кебаба (Шашлык!)

Как получается, что два человека могут запоминать вещи так по-разному?

Если вы спросите мою маму, она ответит, что всего пару раз в жизни готовила шашлыки из говядины.

Если вы спросите меня, одно из моих любимых детских воспоминаний — это кебаб (или кебаб) моей матери, приготовленный на маленьком чугунном гриле хибачи, который у моих родителей был на заднем крыльце.

Моим самым ярким воспоминанием о них было время, когда я лечился от пневмонии, ничего не ел в течение 3 недель, и мне впервые разрешили попить бульона. И я сделал глоток, пока остальные члены семьи ели красивые, дымные, мясные, сытные, мясистые шашлыки.

Это. Было. Так. Несправедливый. Я все еще чувствую их запах. В тот момент я больше всего на свете хотел этого шашлыка. Вздох.

Забавно, какие эмоциональные связи у нас могут быть с едой, не так ли?

Видео! как приготовить шашлык из говядины

Шашлык из говядины своими руками

Обожаю, очень люблю шашлыки из говядины.

Почему? Они веселые, они на палке.

Вы можете сделать свои собственные, именно так, как вы хотите (пожалуйста, побольше грибов). Если вы правильно замариновали мясо (несколько часов или, желательно, на ночь), это самые сочные замечательные закуски, которые вы только можете съесть.

Советы по приготовлению лучших шашлыков из говядины

Несколько советов, которые помогут вам приготовить шашлык:

  • Мясо замариновать, чем дольше, тем лучше.
  • Используйте двойные шпажки, чтобы их было легче поворачивать.
  • Используйте бамбуковые или деревянные шпажки, чтобы стейки оставались красивыми и розовыми внутри.
  • Сохраняйте небольшое пространство между предметами (больше места, чем показано на фото выше, я как бы забыл об этой части, когда готовил партию, изображенную на фото), чтобы пищевые грили были лучше приготовлены на пару.

Элиза Бауэр

Как узнать, когда шашлык готов

Самое главное, следите за ними! Проведите пальцами тест на степень готовности или, если гриль слишком горячий, постучите по мясу кончиком щипцов, чтобы посмотреть, сколько оно дает. Мясо и овощи будут продолжать готовиться, когда вы снимете их с гриля, и они будут отдыхать, так что имейте это в виду.

Ингредиенты для маринада для шашлыка

Ключ к этому рецепту шашлыка — маринование кусков говядины.Этот маринад представляет собой смесь следующих ингредиентов:

  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Соевый соус
  • Красный винный уксус
  • Мед
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Черный перец

Мариновать говядину не менее 30 минут, а еще лучше — несколько часов или на ночь.

Элиза Бауэр

Что подавать с говяжьим шашлыком?

Если вы готовите эти кебабы на ужин в будние дни, мы подадим их с простым зеленым салатом.Если вы собираете целую пасту для барбекю на заднем дворе, выберите классику: картофельный салат, салат из макарон или салат из трех бобов.

Еще больше отличных рецептов шашлыка и шашлыка:

Сохрани это

Использование бамбуковых или деревянных шпажек вместо металлических поможет избежать пережарки стейка изнутри. Металл передает тепло, поэтому его полезно использовать для курицы или мяса, которое вы хотите готовить полностью, но не так полезно для стейка, который вы хотите приготовить на редкой или средней прожарке.

  • Маринад Состав:
  • 1/3 стакана оливкового масла холодного отжима
  • 1/3 стакана соевого соуса
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1/4 стакана меда
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • Кебаб Ингредиенты:
  • 1,5 фунта стейка из вырезки сверху, нарезанного кубиками по 0,5 дюйма
  • 1 крупный болгарский перец
  • 1-2 средних красных луковицы
  • 1/2 — 1 фунт шампиньонов
  1. Мясо замариновать

    Смешайте ингредиенты маринада в миске и добавьте мясо.Накройте и охладите в холодильнике не менее 30 минут, лучше несколько часов или даже на ночь. (Черт возьми, я держал мясо в маринаде пару дней, все еще отлично.)

  2. Шампуры замочить в воде

    Перед приготовлением на гриле замочите деревянные или бамбуковые шпажки в воде не менее чем на 30 минут. Это поможет предотвратить их полное подгорание на гриле.

  3. Нанизать мясо и овощи на шпажки

    Нарежьте овощи на куски примерно равной ширине кусков говядины.Стараясь не уколоться, нанижите мясо и овощи на двойные бамбуковые шпажки.

    Один из способов сделать это безопасно — положить кусок, который вы пытаетесь проткнуть, на разделочную доску, а затем протолкнуть шпажки через кусок к доске.

    Превратите шашлык на гриле с помощью двойных шампуров. Если вы оставите небольшое пространство между кусочками, они будут поджариваться более равномерно.

    Покрасьте шашлыки оставшимся маринадом.

  4. Гриль на сильном, прямом нагреве

    Подготовьте гриль к сильному прямому огню.Готовьте на гриле от 8 до 10 минут, в зависимости от того, насколько горячий гриль и насколько готово вы хотите мясо, время от времени переворачивая.

  5. Дай отдохнуть

    Дайте мясу постоять 5 минут перед подачей на стол.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Домашний боснийский шашлык с каймаком — BosnaFresh

Существует множество теорий относительно оригинального рецепта шашлыка и его ингредиентов.Дело не в том, что рецепты просто разнятся в Интернете и в книгах, но в каждом городе есть свой особый рецепт. Это рецепт, который считается одним из оригинальных. Исходя из этого, вы можете составить свой личный рецепт. В видео также можно найти несколько способов создания шашлыка, если у вас нет мясорубки.

Состав:

Для быстрого каймака:

Приготовление каймака:

  • Смешайте все ингредиенты миксером.Оставьте каймак минимум на полчаса в холодильнике, чтобы он снова приготовился.


  • Или вместо приготовления каймака можно использовать уже готовый Черный булл- каймак

Приготовление шашлыка:

  • Если у вас есть подходящая машина, вы можете измельчить мясо в домашних условиях. Важно, чтобы вы сделали его два раза, чтобы он был немного меньше. Пропустить чеснок через пресс или нарезать более мелкими кусочками.
  • Варите лук в 100 мл воды в течение 5-10 минут, следя за тем, чтобы крышка находилась на сфере, чтобы вода не испарялась. Дайте воде остыть, полейте мясо, добавьте соль, пищевую соду и минеральную воду и хорошо перемешайте смесь руками.
  • Дайте смеси лучше всего постоять в холодильнике на ночь и не менее 3 часов, если вы спешите. На следующий день перемешайте еще одной рукой или тестомесильной машиной.
  • Формируйте комментарии так, как вам больше всего нравится (см. Видео).После формирования оставьте лоскутные одеяла минимум на час в холодильнике.
  • Кебабы самые захватывающие, когда их жарят на шашлыке на сильном огне. Всегда покрывайте гриль для барбекю маслом. Будьте осторожны, не смывайте их, чтобы они не высохли. Середина шашлыка при запекании должна быть розоватой.
  • Приготовьте суп, поместив кубики говяжьего корня в 300 мл кипятка и перемешав. Если вы варите шашлык на сковороде, налейте достаточно масла, хорошо разогрейте и обжарьте, пока он не станет красивого цвета со всех сторон.
  • Когда они приобретут цвет, влейте в соус немного супа, чтобы манжеты не высохли.
  • Подавать кебабы вместе с каймаком, айваром и нарезанным красным луком.

Рецепт маринада для шашлыка | Все рецепты

Это очень простой и вкусный маринад для шашлыка из говядины.Я разрезала рецепт пополам примерно на 1,5 фунта. мяса. Я использовал оливковое масло вместо растительного, соевый соус с низким содержанием натрия и дижон для приготовленной горчицы. Я не стал использовать размягчитель мяса, положил все в пакет с застежкой-молнией и мариновал более 24 часов. Я нанизала мясо на вертел отдельно от перца, лука и помидоров черри, поскольку они готовятся с разной скоростью. Мясо получилось очень нежным и ароматным — идеально с рисовой гарниром.

Этот маринад — совсем другое! Сегодня вечером мой парень и я приготовили кебаб из креветок и стейков, используя этот маринад.У меня было всего около 4 часов, чтобы мариноваться, но это оказалось потрясающе. Я могу только представить, каким будет вкус стейка после 24 часов в этом куске. Я бы ничего не изменил! Я сделал двойную партию и замариновал не только стейк, но и морковь с креветками, грибами и цуккини. Я использовал отдельный пакет для овощей. Также использовался соевый соус с низким содержанием натрия и столько, сколько требовалось по рецепту, и он был превосходным, совсем не слишком соленым. Я бы дал ему больше звезд, если бы мог!

Угадай, что? Пробовали на оленине.Мы урезали масло и вместо msg мы использовали специю для стейка монреаль, чтобы немного больше застегнуть молнию. Все, что я могу сказать — ВАУ !!

ФАНТАСТИЧЕСКИЙ!! Я удвоил рецепт и позволил комбинации сирлиона и куриных кусков мариноваться в течение нескольких часов. Я зарезервировал немного, чтобы подправить во время готовки. Я также использовала кусочки ананаса, помидоры черри, зеленый перец, красный лук и грибы на наших кебабах.Я готовил их под жаровней и несколько раз смазывал кабоб маринадом во время приготовления. Я буду использовать это снова и снова.

Мясо получилось очень нежным. Очень хороший! В следующий раз добавлю еще немного специй. Мой сын и его друг просто вошли и схватили кебаб. Друг моего сына сказал, что мясо очень ароматное. После того, как я съел остатки, мой муж сказал, чтобы он вернулся и изменил мою оценку на «Отлично» (5 звезд).

отлично! горчица действительно дает хороший вкус !! Я удвоил рецепт и использовал около 6 зубчиков чеснока плюс, возможно, 1/2 тонны. чесночного порошка. Мариновать стейки на ночь на гриле по 4-6 минут с каждой стороны. идеально!!

Я сделал это на день рождения моей мамы, и все в восторге от этого !! Наши соседи были заинтригованы запахом, и теперь я должен раздать тонны копий этого рецепта !! Какой хит! Я использовал около 3/4 стакана масла и быстрорастворимого говяжьего бульона и смеси приправ вместо msg.Я также использовал жидкие аминокислоты Bragg Liquid Aminos вместо соевого соуса (они имеют одинаковый вкус, и оба сделаны из соевых бобов, Braggs намного полезнее). Будем пользоваться снова и снова !!!!!

Этот рецепт был потрясающим для кебабов из говядины! Я использовал острую коричневую горчицу, потому что это все, что у меня было, и оставил на ночь, как говорится. Это было так хорошо, что мне захотелось попробовать это на чем-нибудь другом.Я выбрал свинину в мультиварке — это было слишком сложно. Думаю, я усвоил урок. Не может быть слишком много хорошего. 😉 Он определенно заслужил 5 звезд с говядиной, и рецепт теперь остается со всеми моими семейными рецептами, которые я планирую передать, когда у меня когда-нибудь появятся дети.

Отлично! Использовал это на нарезанной говядине для нашего большого барбекю, и не осталось никаких остатков.Мы добавили в ароматы красный и оранжевый перец вместе с грибами кое-где. Вместо соевого соуса я использовал соус тамари, так как он не такой соленый. Еще я сделала дополнительный маринад для грибов портабеллы, так как моя сестра вегетарианка. Она их очень любила! Это здорово над рисом! тоже!

Есть много ингредиентов в обмен на небольшой вкус.Вкус был «прекрасным», но я не думаю, что это было так вкусно. Я могу добавить немного тмина или кайенского перца, если буду использовать снова.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2022 © Все права защищены.