Начинка для пиццы сочная: Пицца «Сочная», пошаговый рецепт на 6004 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Пицца с колбасой, помидорами и сыром: рецепт с фото

Тонкое тесто в сочетании с сочной начинкой под расплавленным сыром – никто не устоит перед этой пиццей с колбасой, помидорами и сыром! Это один из самых вкусных вариантов домашней пиццы, который обычно нравится всем.

С начинкой можно немного поэкспериментировать, все зависит от ваших предпочтений и наличия тех или иных продуктов. Так, если вы не любите лук, можно обойтись без него. Колбаса подойдет как вареная (Докторская, Молочная и т.п.), так и полукопченая, варено-копченая (например, сервелат) или вяленая (салями).

Твердый сыр можно взять любой, на ваш вкус, главное – он должен хорошо плавиться при выпечке пиццы в духовке. Особенно вкусная начинка получится с полутвердой моцареллой, предназначенной именно для пиццы.

Дрожжевое тесто лучше всего приготовить самостоятельно. Если вы ограничены во времени, можно использовать и готовое, купленное в магазине, но тогда выбирайте качественное тесто, от проверенного производителя.

Ингредиенты

Для теста:

  • 250 мл молока
  • 8 г сухих активных дрожжей
  • 35 г маргарина
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахарного песка
  • 2 ст. л. масла рафинированного
  • 450 г муки

Для начинки:

  • 330 г колбасы (вареной или сервелата)
  • 1 болгарский перец
  • 2-3 томата
  • 1 луковица
  • 150 г кетчупа
  • 250 г сыра
  • 60 г подмороженного сливочного масла

Из этого количества ингредиентов получится 3 пиццы диаметром 25-28 см.

Приготовление

  1. Начинаем с теста, так как его приготовление требует времени. Подогреваем молоко, оно должно стать немного теплым, но не горячим. Выливаем теплое молоко в небольшую миску и подсыпаем к нему сухие дрожжи и сахар. Перемешиваем и оставляем, прикрыв миску пленкой.
  2. Через 10-15 минут в миске вырастет дрожжевая шапочка, которая укажет на готовность опары.
  3. Муку вместе с солью просеиваем в глубокую миску, в которой будем замешивать тесто. Делаем в мучной массе воронку и выливаем в нее растопленный, но остывший маргарин и опару. И начинаем аккуратно перемешивать.
  4. В середине замеса, когда мука втянет в себя всю жидкость, подливаем в тесто растительное масло и продолжаем вымешивание.
  5. Получаем ком мягкого, нелипкого теста. При необходимости можно добавить чуть-чуть муки, но не более двух столовых ложек. Укутываем миску с тестом пищевой пленкой, накрываем теплым полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняков.
  6. Через 1-1,5 часа дрожжевое тесто вырастет и станет очень воздушным.
  7. Бережно обминаем его и снова оставляем в покое, прикрыв салфеткой, минут на 20.
  8. За это время подготавливаем начинку для пиццы. Режем полукольцами колбасу, лук и томаты. Болгарский перец нарезаем тонкими колечками, а сыр крупно трем.
  9. Делим тесто на три части и раскатываем три тонких круга. Толщина лепешки не должна превышать 0,5 см.
  10. Смазываем тесто практически по самые края кетчупом и раскладываем сервелат.
  11. Затем по колбасе равномерно распределяем лук и колечки болгарского перца.
  12. Раскладываем помидоры и стругаем мелкими кусочками подмороженное сливочное масло, которое сделает пиццу более сочной.
  13. Щедро посыпаем будущую пиццу сыром и отправляем выпекаться.
  14. Печем пиццу в заранее разогретой духовке при 180 градусах около получаса. Готовность проверяем по тесту. Лепешка должна слегка подрумяниться.
  15. Готовую пиццу с колбасой и помидорами подаем горячей, порезав на порционные куски.

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Комментировать

Вкусная начинка для пиццы — лучшие рецепты

Залог вкусной пиццы — это тесто и гармонично подобранная начинка. И если для теста есть всего лишь пару вариантов, то рецепты начинки настолько разнообразны, что ограничивает их только фантазия кулинара. Мы расскажем о самых популярных начинках для пиццы и подскажем, как их приготовить.

Здесь ты найдешь простые рецепты начинок для пиццы, которые любят миллионы гурманов по всему миру. К любому празднику, вечеру в компании друзей или обычному семейному ужину перед телевизором — пицца уже давно является самым универсальным и популярным лакомством в мире.

Главное правило приготовления начинки для пиццы — основа в виде соуса. Чаще всего используют томатный соус или сливочный соус, в зависимости от рецепта и начинки, которую ты собираешься готовить.

Ингредиенты для начинки:

  • томатный соус
  • 200 гр. сыра Моцарелла
  • базилик

pinterest.com

Приготовление начинки:

«Маргарита» — это классическая «базовая» пицца с самым простым рецептом начинки. Она состоит всего из трех ингредиентов. Помимо гармоничного вкуса, эта пицца символизирует итальянский флаг: в ней присутствуют традиционные цвета — красный, белый и зеленый. Рецепт пиццы «Маргарита» был изобретен еще в 1889 году в честь королевы Маргариты Савойской, и по сей день эту пиццу называют не иначе как Маргарита.

  1. На подготовленную основу из теста наносим достаточно толстый слой томатного соуса. Чтобы соус получился более густым и насыщенным вкусом, сначала прожариваем его на огне, добавляя соль, сахар и перец по вкусу.
  2. Кладем сверху тоненькие пластинки сыра Моцарелла или посыпаем тертым сыром. Если ты любишь томаты и соуса в основе тебе недостаточно, можно положить несколько кружочков тонко порезанных помидорчиков черри за компанию к сыру.
  3. Ставим пиццу в предварительно разогретую духовку. Выпекаем 10-15 минут при температуре 220-250°С, пока края не подрумянятся.
  4. Извлекаем пиццу и украшаем базиликом или посыпаем орегано.
  5. Снова ставим пиццу в духовку на пару минут.
  6. Готовую пиццу подаем к столу.

pinterest.com

Начинка для пиццы «Четыре сыра»

Ингредиенты для начинки:

  • 100 мл. томатного соуса
  • 100 гр. сыра Моцарелла
  • 30 гр. сыра Рокфор
  • 50 гр. сыра Гауда
  • 50 гр. козьего сыра
  • орегано

pinterest.com

Приготовление начинки:

Начинка для этой пиццы готовится из четырех разных сыров и отличается нежностью и пикантным вкусом. Классический подбор сыров: нежный сыр Моцарелла, синий сыр с плесенью Рокфор, сыр Гауда или Чеддер и любой козий сыр. Однако выбор сыров строго не ограничен, главное, чтобы все виды гармонировали между собой.

  1. Наносим густой томатный или сливочный соус для пиццы (томатный соус — классический вариант, но сливочный сделает пиццу ещё более нежной).
  2. Режем сыр Моцарелла тонкими пластинами и выкладываем сверху.
  3. Остальные сыры трем на крупную терку и обильно посыпаем ими пиццу.
  4. Украшаем готовую начинку мелко нарезанным орегано.
  5. Ставим пиццу в хорошо разогретую духовку и выпекаем 15 минут при температуре 220°С. Когда край пиццы подрумянится, вынимаем ее из духовки.
  6. Можно подавать к столу.

pinterest.com

Начинка для пиццы с соусом песто

Ингредиенты для начинки:

  • 60 гр. сыра Моцарелла
  • 30 гр. соуса песто
  • 30 гр. бекона или ветчины
  • 5-6 шт. помидорчиков черри
  • 1 ст.л. томатного соуса
  • орегано

pinterest.com

Приготовление начинки:

Эта начинка готовится из небольшого количества ингредиентов, но в результате получаем очень вкусную, ароматную и сочную пиццу. Она также прекрасно подойдет для вегетарианцев — стоит только убрать из ингредиентов бекон или ветчину.

  1. Тонким слоем покрываем тесто томатным соусом.
  2. Обильно посыпаем сверху тертым сыром Моцарелла.
  3. Выкладываем мелко нарезанный бекон или ветчину.
  4. При помощи чайной ложки заливаем «озёрца» из соуса песто между сыром и ветчиной.
  5. Раскладываем тонко порезанные помидорки черри.
  6. Украшаем готовую начинку орегано.
  7. Ставим пиццу в разогретую духовку и выпекаем до румяности краев при температуре 220 градусов.

pinterest.com

Начинка для пиццы «Пепперони»

Ингредиенты для начинки:

  • 100-150 гр. сыра Моцарелла
  • 100 гр. колбасы пепперони
  • 80-100 гр. соуса томатного
  • 10 мл. оливкового масла
  • маслины

pinterest.com

Приготовление начинки:

Для всех любителей чего-то «остренького» есть неизменно вкусная пицца Пепперони с итальянской острой салями — пепперони, которая никогда не разочаровывает. Можно также сделать не острый вариант пиццы, заменив пепперони другим видом салаями — не острой или менее острой колбасой.

  1. Смазываем томатным соусом тесто.
  2. Посыпаем тертым сыром Моцарелла.
  3. Выкладываем нарезанную тонкими кружками колбасу пепперони.
  4. Сверху посыпаем кольцами маслин.
  5. Запекаем пиццу в нагретой до 250-300 градусов духовке не более 10 мин.
  6. Смазываем края готовой пиццы оливковым маслом и подаем её горячей.

pinterest.com

Начинка для пиццы с морепродуктами

Ингредиенты для начинки:

  • 50 гр. очищенных креветок
  • 50 гр. соленой семги
  • 60 гр. сыра Моцарелла
  • 30 гр. твердого сыра Гауда
  • томатный соус
  • орегано, сухой укроп

pinterest.com

Приготовление начинки:

Эта пицца — идеальный вариант для любителей морепродуктов, а также для тех, кто предпочитает более легкие пиццы (если готовить на томатном соусе) и нежные (если готовить на сливочном соусе).

  1. На подготовленную основу теста наносим тонкий слой томатного соуса (или сливочного соуса по желанию).
  2. Нарезаем пластинками сыр Моцарелла и равномерно распределяем по поверхности пиццы.
  3. Раскладываем кусочки соленой семги и сырые креветки (желательно использовать уже очищенные замороженные креветки).
  4. Посыпаем тертым твердым сыром Гауда (или любым другим твердым сыром).
  5. Присыпаем орегано и сухим укропом.
  6. Выпекаем пиццу 10 минут при температуре 180 градусов.

pinterest.com

Начинка для пиццы «Деревенская»

Ингредиенты для начинки:

  • 80 гр. сыра Моцарелла
  • 50 гр. жареных шампиньонов
  • 30 гр. бекона
  • 30 гр. жареного лука
  • 50 гр. жареного картофеля
  • соус Бешамель
  • орегано

pinterest.com

Приготовление начинки:

Деревенская пицца — это одна из немногих итальянских пицц, в которой вместо томатного используется соус Бешамель, который готовится на основе молока, масла и муки.

Помимо соуса нужно заранее приготовить ингредиенты начинки для пиццы, а уж потом выкладывать их на основу:

  1. Моем и режем шампиньоны, а затем жарим в небольшом количестве растительного масла. Солим грибы по вкусу.
  2. Жарим до золотистого цвета мелко порезанный лук.
  3. Жарим в растительном масле порезанный небольшими кубиками картофель.
  4. Режем кусочками бекон.
  5. Трем на крупную терку сыр Моцарелла.
  6. Смазываем тесто молочно-сливочным соусом Бешамель.
  7. Посыпаем сверху тертым сыром Моцарелла.
  8. Равномерно рассыпаем по всей поверхности пиццы подготовленные заранее бекон, жареные грибы, лук и картошку.
  9. Слегка притрушиваем орегано.
  10. Ставим пиццу в разогретую духовку и выпекаем 10-15 минут при температуре 220°С.
  11. Поскольку все ингредиенты начинки готовы, то следим за готовностью основы. Как только края теста слегка подрумянятся, вынимаем пиццу из духовки.
  12. Подаем пиццу горячей.

pinterest.com

Овощная начинка для вегетарианской пиццы

Ингредиенты для начинки:

  • 60 гр. сыра Моцарелла
  • 30 гр. кабачков
  • 30 гр. баклажанов
  • 30 гр. черных маслин без косточек
  • 30 гр. салатного перца
  • 30 гр. лука
  • томатный соус
  • соль, орегано, имбирь

pinterest.com

Приготовление начинки:

Несмотря на отсутствие мясных или рыбных изделий в начинке, пицца получается сочная, сытна и ароматная. Главный секрет вкуса этой пиццы в том, что часть овощей кладется свежими, а часть — уже обжаренными.

  1. Режем небольшими пластинками часть молодого кабачка. Идеальный вариант — молоденький цукини.
  2. Режем на маленькие кусочки часть баклажана.
  3. Тонко нарезаем репчатый лук.
  4. На горячей сковороде практически без масла слегка обжариваем лук, баклажан и кабачок. Солим овощи по вкусу и притрушиваем приправой имбиря.
  5. Тонко режем сладкий салатный перец: красный, желтый и зеленый.
  6. Режем колечками маслины.
  7. Смазываем основу густым томатным соусом и посыпаем орегано.
  8. Равномерно рассыпаем тертый сыр Моцарелла (или любой другой твердый сыр по вкусу).
  9. Поверх сыра раскладываем обжаренные овощи, кладем порезанные маслины и салатный перец.
  10. Ставим пиццу в горячую духовку и выпекаем до готовности теста 10-15 минут.

pinterest.com

Как видишь, приготовить пиццу — быстрое и совершенно не отягощающее занятие, но зато сколько радости и вкусности она принесет тебе и твоим близким, ведь сытый желудок равняется довольному человеку!

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:

10 лучших рецептов пиццы со всего мира

Пицца с грибами, помидорами и шпинатом

Необычные блюда из яблок: сыр, рататуй и пицца

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Пицца с помидорами – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из овощей

Ингредиенты

Вода — 125 мл

Мука пшеничная — 200 г

Масло оливковое — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. л.

Сахар (песок) — 1 ч. л.

Кетчуп томатный (для начинки) — 2 ст. л.

Помидоры (для начинки) — 1 шт

Базилик (для начинки) — 1 ч. л.

Сыр полутвердый (для начинки) — 50 г

Сыр твердый (для начинки) — 50 г

В миске с теплой воде развести дрожжи. Добавить сахар.

В другую миску просеять муку и добавить соль.

Вымесить тесто вилкой.

Далее вымешивать руками 5-10 минут.

Добавить оливковое масло и еще раз вымесить тесто 10-15 минут.

Дать отдохнуть и подняться в теплом месте 30 минут.

Разделить тесто на 2 части. Одну часть убрать про запас. Вторую раскатать в круг. Выложить на пергамент основу из теста.

Смазать натуральным хорошим томатным кетчупом.

Посыпать сыром. Лучше всего его просто покрошить.

Выложить слой помидор, нарезанных колечками.

Присыпать специями.

Добавить тертый твердый сыр.

Аккуратно переложить на горячий противень и сразу поставить в разогретую до максимума духовку.

Выпекать на нижнем уровне духовке 250 градусов С 3-5 минут.

Пицца с помидорами готова. Сразу нарезать на порции и подавать к столу.

Приятного аппетита!

пицца с помидорами, пицца, рецепты с фото, рецепт пиццы, рецепт пиццы с помидорами с фото, рецепты пиццы с фото, рецепт приготовления пиццы с фото, рецепты выпечки, рецепты выпечки с фото, рецепт пиццы с помидорами и сыром с фото, пошаговый кулинарный рецепт с фото приготовления пиццы с помидорами и сыром
блюда из овощей
европейская, русская

ТОП 7 самых популярных пицц мира

  1. Блог

  2. ТОП-7 самых популярных в мире рецептов пиццы


Одним из самых популярных блюд в мире считается пицца. Большое разнообразие рецептов позволяет приготовить уникальное блюдо. Пицца подойдет для вечеринок, посиделок в кругу семьи, праздников. Если вы хотите узнать, какая самая популярная пицца в мире, вам поможет данный обзор. 

Каждая страна имеет свой рецепт самой популярной пиццы. Разнообразие начинок трудно сосчитать. Такое блюдо можно приготовить с любыми видами мяса, овощами, экзотическими морепродуктами. Бывает даже вариант для сладкоежек. В блюдо добавляют фрукты, сливки, шоколад. Любители экзотики могут заказать или приготовить пиццу с устрицами и икрой. Различные начинки способны удивить каждого. Так какая же самая популярная пицца в топе занимает первое место?

Кальцоне

В составе закрытой пиццы есть моцарелла с помидорами. Некоторые повара предпочитают использовать вяленые томаты. В нее добавляются салями, пепперони, любой вид грибов. Важными компонентами считаются базилик и орегано. Все содержимое находится в дрожжевой оболочке. Во время приготовления изделие смазывается оливковым маслом. Закрытая форма позволяет добиться удивительной мягкости и сочности всех компонентов. Жители некоторых областей Италии считают ее не только самой популярной пиццей, но и отличной закуской.

Неаполитанская

Настоящую неаполитанскую пиццу можно приготовить только в печи на дровах. Готовое блюдо имеет мягкую сочную середину, а бортики румяные и чуть поджаренные. Простой начинкой для такого блюда являются спелые томаты. Овощи бережно очищаются от кожицы. В рецепте присутствуют анчоусы, сыр моцарелла. Дополнить можно листьями базилика или итальянскими травами. Основа может быть покрыта белым или томатным соусом. 

Морская

Пятое место в рейтинге самых популярных пицц в мире занимает «Морская». Это самое изысканное блюдо, которое готовится из свежих морских продуктов. Идеальный вариант для любителей изысканной кухни. Сочетание кальмаров, креветок, мидий и осьминогов со сливочным соусом – это самое нежное, что может быть. А если это все приправить сыром моцарелла и зеленью, вкус получается божественным. Изобилие разновидностей позволяет приготовить вкусное блюдо с тунцом или лососем. Морская подходит для людей, контролирующих собственный вес. 

Четыре сыра

Первую пиццу приготовили в Неаполе. Долгое время она считалась самым популярным видом пиццы. Традиционный вариант блюда представлен двумя видами. Можно использовать основу, смазанную томатным соусом, или оливковое масло. Традиционная формула приготовления предусматривает использование 4 видов сыра. В готовом блюде можно встретить твердый, ароматный сыр, с плесенью и мягкий. 

Для приготовления подходит пармезан, mozzarella, горгонзола и др. Можно добавить оливки или рукколу, которая обеспечит дополнительный хруст и сочность. Ароматную тянущуюся консистенцию со сливочным вкусом и специями оценит каждый гурман. Домашняя рецептура допускает замену указанных сыров на другие подходящие варианты.

Диабло

Любители пикантной и острой еды с мясной начинкой давно оценили пиццу Diablo. Тем, кто любит мясное ассорти с одновременным сочетанием свежего или маринованного перчика халапеньо, понравится острый вкус. Основа теста – сухие дрожжи и оливковое масло. Сначала добавляется острый соус, дальше кладется сыр. Поверх выкладываются салями, грибы и перец. Считается одной из самых популярных пицц в России. Она станет изюминкой на любом столе.

Четыре сезона

Вариант для тех, кто не любит однообразие. Традиционная рецептура предусматривает разделение пиццы на 4 части. Каждый компонент символизирует пору года. В разных регионах Италии есть свои варианты начинки. На первой части находятся артишоки. На вторую выкладываются томаты и зелень. Третья может состоять из ветчины или других видов мяса, к которому добавляются грибы. На последней можно увидеть оливки с ананасами. Различные варианты предусматривают комбинирование наиболее популярных пицц в конкретной пиццерии.

Маргарита 

В топе первое место получает «Маргарита». Приготовление совсем несложное. Для нее вам понадобятся томаты, сыр моцарелла и базилик. При небольшом количестве компонентов вкусовые качества уникальны и сбалансированы. Любители классических вариантов с беконом, колбасой или мясом могут не оценить блюдо. Но это до тех пор, пока они не попробуют настоящую итальянскую «Маргариту». Италия положила начало настоящей истории. Королевское блюдо имеет классическую и выдержанную рецептуру.

Теперь вы знаете, какие самые популярные пиццы ежедневно заказывают не только в мире, но и в России. Рецептура приготовления и начинка разнообразны. Приготовить блюдо можно из любых ингредиентов, и для каждого вида найдется свой поклонник. Выбирайте в топе самых популярных пицц свое любимое блюдо. 

Пицца в домашних условиях, простые рецепты с тонким тестом

 

Рецептов домашней пиццы существует не мало. Можно приготовить пиццу из дрожжевого, бездрожжевого, слоеного теста. В арсенале каждой хозяйки найдется хоть один секрет приготовления вкусной пиццы в домашних условиях. Рассмотрим пошагово любимый рецепт домашней пиццы в нашей семье. Эта пицца самая простая, которую только можно придумать. Но, она получается очень сочной и нежной. Начинки много, а тесто тает во рту. А весь секрет в элементарной заливке. Ну, все по порядку.

Ингредиенты:

  • Тесто (слоеное или дрожжевое) – 500 грамм
  • Колбаса вареная – 200 грамм
  • Огурцы соленые – 3 штуки
  • Яйцо куриное – 3 штуки
  • Майонез – 2 ст.л
  • Сыр твердых сортов – 70-100 грамм

 

Как приготовить пиццу в домашних условиях

1. Для домашней пиццы можно использовать готовое слоеное тесто, которое продается в магазине в брикетах (лучше дрожжевое). Но, если у вас есть время и желание, приготовьте тесто для пиццы своими руками. Подробный рецепт с фото вкусного дрожжевого теста мы рассматривали здесь. Вы также можете приготовить тесто для домашней пиццы на кефире (рецепт ниже). Тесто нужно раскатать в тонкий пласт ( примерно 0,3 – 0,5 см) и выложить на противень. Не забудьте приподнять края теста, чтобы начинка и соус не вываливались на противень.

 

 

 

2. Далее выкладываем начинку. Здесь вы можете пустить в ход всю свою фантазию. Но, поскольку здесь мы рассматриваем самый недорогой и простой рецепт пиццы, будем экономны. Натрем колбасу на крупной терке и выложим сверху на тесто.

 

 

 

 

 

3. Соленые огурчики мелко порежем и выложим на тесто с колбасой.

 

 

 

 

 

 

4. Далее самый главный секрет вкусной домашней пиццы – заливка. Нужно просто размешать яйца с майонезом. Посыпать пиццу тертым сыром и залить соусом из яиц с майонезом.

 

 

 

 

 

5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 – 15 минут. Края теста и верхушка начинки должны зарумянится.

 

 

 

 

 

 

Вкусная простая домашняя пицца готова

Приятного аппетита!

 

 

А вот варианты начинок для пиццы в домашних условиях

 

Пицца в домашних условиях с маслинами

 

Яйца отварить и нарезать кружочками. Маслины нарезать кольцами. Огурцы соленые нарезать кружочками. Колбасу вареную нарезать ломтиками или соломкой. Тесто раскатать и выложить на противень. Смазать майонезом и кетчупом. Сверху выложить яйца, колбасу, огурцы и маслины. Запечь при 180 градусах в духовке около 10 минут, чтобы тесто начало подрумяниваться. Вынуть лист с пиццей из духовки, посыпать тертым сыром, отправить обратно в духовой шкаф на 3 минуты, пока не расплавится сыр. Пицца с маслинами в домашних условиях готова.

 

Пицца в домашних условиях с колбасой

Помидоры и колбасу нарезать ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца отварить и нарезать кружочками. Тесто раскатать и выложить на лист. Нанести слой майонеза. Далее распределить равномерно на тесто помидоры, колбасу и яйца. Запечь в духовке при 180 – 200 градусах около 10 минут, пока не зарумянятся края теста. Вынуть лист с пиццей и посыпать сверху сыр. Отправить пиццу в духовку еще на 2-3 минуты, пока не расплавится сыр. Пицца с колбасой в домашних условиях готова.

 

 

 

10 Самых популярных рецептов пиццы в домашних условиях

 

Простая лепёшка, покрытая толстым слоем сыра, с томатами, прибыла к нам с Италии, завоевав по пути миллионы сердец любителей вкусно и сытно поесть. Пицца – уже давно общенациональное блюдо, попробовать которое можно, не только отправившись в путешествие в Неаполь, где, по словам очевидцев, выпекают самую вкусную лепёшку с начинкой в мире. Не хуже пицца в домашних условиях получается и у домохозяек, которые наловчились делать это ароматное блюдо в различных вариациях в обычной духовке или же вовсе на сковороде. Стандартная пицца подаётся со своим главным ингредиентом – сыром моцареллой, томатным соусом и, конечно же, базиликом. А мы приготовим свои варианты блюда, и наша пицца в домашних условиях, заткнёт за пояс любую, что подаётся в уличных ресторанчиках на территории Италии.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях в духовке

Настоящая, или хотя бы максимально приближённая домашняя пицца к итальянской, готовится поэтапно. Всего имеется три раздела работы: приготовление теста, соуса, начинки. Начинаем с теста, нам понадобиться:

  • Масло оливковое – 60 граммов.
  • Дрожжи свежие, сухие – 2 лодки чайные.
  • Мука – 3 стакана.
  • Вода – 1 стакан.
  • Сахар и соль – по 1 ложке чайной.

Ингредиенты для соуса

  • Томаты – 4 штуки большого размера, спелые и сладкие.
  • Масло оливковое – 3 ложки столовые.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Соль, перец чёрный и красный, сушёные травы, орегано и базилик, розмарин.

Ингредиенты для начинки

  • Сыр «Моцарелла» – 2-3 шарика.
  • Листья базилика – 10 штук.
  • Помидоры – 3 штуки среднего размера.
  • Креветки – 300 граммов.
  • Перчики маринованные острые – 7 штук.

Эта стандартная, настоящая пицца, положить в которую можно всё что угодно, но именно в таком виде, чаще всего, она и подаётся в Италии. В первую очередь замесим тесто: дрожжи нужно перемешать с сахаром, долить к смеси тёплую воду, около четверти стакана, дать настояться. Чтобы пицца в домашних условиях получилась вкусной, тесто замешивать будем руками, без блендеров и комбайнов. На стол высыпаем муку, соль, перемешиваем, вливаем дрожжи и добавляем оливковое масло, замесим тесто. Получается оно тягучее и эластичное. Большую миску промазываем маслом, кладём туда тесто и даём ему подойти около 40 минут, под полотенцем, в спокойном месте.

Перейдём к соусу для пиццы. Процесс приготовления классического соуса для пиццы занимает не много времени, главное – ошпарить помидоры, чтобы они не развалились. На 10 минут опустим их в кипяток, после чего снимем кожуру, удалим семечки, остудим и порежем небольшими кусочками. Чеснок очистим и так же нарежем маленькими кубиками. Какая же пицца в домашних условиях получится идеальной без отличного соуса? Для него мы поджарим несколько минут на сковороде чеснок, добавим томаты, затем приправы, посолим и будем тушить на сковороде, под крышкой до однородного состояния, часто помешивая.

Теперь можно раскатать в тонкий пласт тесто, чтобы было удобней, хорошо посыпьте стол мукой, раскатывайте шарик теста, растягивайте его руками, получается тонкий корж. Берите форму, лучше круглую, но если нет, пускай будет стандартный лист для духовки, смазываем маслом, выкладываем тесто. Сверху тесто промажем маслом и соусом, не жалеем, наливаем соус ложкой, наша пицца в домашних условиях должна получится сочной, корж должен пропитаться хорошо томатной подливкой.

Моцареллу, помидоры режем тонкими кружочками, выкладываем сверху на корж, туда же кладём листья базилика, перчики острые, креветки. Духовку разогреваем до 220 градусов, ставим заготовку на 15 минут. Домашняя пицца, приготовленная в духовке, готова. Подаем на стол немного остывшую пиццу с итальянским вином или сладкой газировкой.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях на сковороде

Рецепт пиццы на сковороде рассчитан на 10 минут. Когда идут гости или детки спешат домой со школы, муж возвращается с рыбалки, а дома «шаром покати». Идём в магазин и закупаем такие продукты:

  • Сметана – 4 ложки столовые.
  • Майонез – 4 ложки столовые.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Мука – 10 ложек столовых.
  • Твёрдый сыр – 300 граммов.
  • Помидоры – 3 штуки.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Специи и соль.
  • Куриная отварная грудинка – 200 граммов.

На сковороде пицца в домашних условиях получается очень сытная, для её приготовления можно использовать блендер – для скорости. В чашку для блендера или большую миску выкладываем майонез и сметану, просеянную через сито муку, яйца, перемешиваем до однородности. Не добавляйте много муки, тесто получается жидкое, как сметана (на блины получается аналогичное). Приготовим сковороду, промазываем маслом, выкладываем нарезанную кусочками курицу, солим и кладём приправы (по вкусу), накрываем крышкой, делаем небольшой огонь и оставляем на 10 минут.

Чтобы пицца в домашних условиях на сковороде получилась более насыщенной, приготовим соус: помидоры обварим в кипятке, снимем кожуру, обжарим с солью и чесноком, польём пиццу, сверху посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром, и оставим на 5 минут на слабом огне под крышкой, выключим.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях из слоёного теста

  • Тесто слоёное – 1 лист.
  • Сыр твёрдый – 150 граммов.
  • Сыр «Моцарелла» – 1 шарик.
  • Сладкий болгарский перец, зелёный – 1 штука.
  • Лук – полголовки.
  • Масло оливковое – 1 столовая ложка.
  • Салями – 60 граммов.
  • Помидоры – 3 штуки.

Готовое тесто (если тесто замороженное, оставьте его на пару часов при комнатной температуре) режем кругом, выкладываем на противень, накрытый пекарской бумагой и смазанный оливковым маслом. Наша пицца в домашних условиях получится сочной, если приготовить и хорошо промазать корж из слоеного теста соусом. Томаты провариваем, снимаем кожуру, тушим с приправами на сковороде, или же берём просто любимый, томатный соус или кетчуп.

Лук и болгарский перец чистим и нарезаем тоненькими полукольцами, немного прожариваем до прозрачности, выкладываем на корж. Салями нарезаем тоненькими кружочками, выкладываем на пиццу. Сверху кладём моцареллу, натёртый твёрдый сыр. Ставим в духовку, разогретую до 220 градусов на 15 минут.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях из дрожжевого теста

  • Дрожжи сухие – 10 граммов.
  • Масло оливковое – 2 столовых ложки.
  • Мука – 300 граммов.
  • Сахар и соль – по 1 щепотке.
  • Вода – 1 стакана.
  • Соус для пиццы – 5 столовых ложек.
  • Копчёная курица – 300 граммов.
  • Ананасы маринованные – 2 столовых ложки.

Вкусная пицца в домашних условиях получается исключительно из вкусного дрожжевого теста, замешенного своими руками. Берём муку, добавляем сахар, соль, дрожжи перемешиваем, наливаем кипячёную, подогретую воду, масло оливковое, хорошо вымешиваем тесто 15 минут. Тесту нужен 1 час, чтобы набраться сил и подойти. После чего раскатайте тонкий корж, чем тоньше, тем лучше.

Противень смазываем маслом, вкладываем на него корж, промазываем томатной пастой, соусом. Сверху равномерно выкладываем курицу, ананасы, выпекается пицца в домашних условиях около 20 минут, при температуре 220 градусов.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях без дрожжей

  • Молоко, немного разогретое – 100 граммов.
  • Мука – 400 граммов.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Масло оливковое или подсолнечное – 2 столовых ложки.
  • Соль и сахар – по вкусу.
  • Соус для пиццы – 5 столовых ложек.
  • Ваша любимая начинка – мясо, сыр, морепродукты, грибы, овощи.

Смешаем яйца с маслом и молоком. Отдельно перемешиваем просеянную муку с солью. Тонкой струйкой добавляем молочно-яичную часть в муку с солью, перемешиваем до однородной консистенции – в итоге получается эластичное тесто. Вымешивать нужно не менее 15 минут, руками. Оставляем на 20 минут готовое тесто. После чего раскатываем и расправляем руками, формируя тонкий корж, с невысокими бортиками. Выкладываем на противень, смазываем соусом, выкладываем начинку, выпекаем при температуре 180 градусов полчаса. Такая пицца в домашних условиях без дрожжей может подаваться с любой начинкой, но в конце лучше посыпать её толстым слоем сыра, украсив базиликом.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях на кефире

  • Мука – 600 граммов.
  • Кефир – пол-литра.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Сахар, сода и соль – по небольшой щепотке.
  • Начинка и соус – на ваш выбор.

Яйца взобьём, добавляя кефир, сахар и соль, венчиком хорошо перемешаем ингредиенты. Теперь гасим в уксусе соду, добавляем к смеси. Далее можно просеять муку и добавить к жидким ингредиентам, постепенно, перемешивая ложкой. В итоге: тесто не густое ( как для блинов), но и не очень жидкое, выливаем на противень, накрытый пекарской бумагой и смазанный маслом.

Выкладываем начинку, смазываем тесто соусом. Можно использовать маслины, варёную колбасу, крабовые палочки, овощи, а сверху – сыр, и пицца в домашних условиях на кефире получается не хуже той, что красуется на обеденном столе, где-то в Неаполе.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях с колбасой

  • Тесто готовое ( дрожжевое или слоеное из предыдущих рецептов) – 300 граммов.
  • Салями – 50 граммов.
  • Охотничьи колбаски – 5 штук.
  • Ветчина – 50 граммов.
  • Маслины – 50 граммов.
  • Томатный соус «острый» – 4 столовые ложки.
  • Сыр – 150 граммов.

Тесто нужно раскатать, промазать томатным соусом, класть на противень, накрытый пекарской бумагой, сверху промазанной маслом. Нарезаем колбаску тонкими кружочками, выкладываем на корж. Маслины режем пополам, вдоль, так же посыпаем ими нашу пиццу. Сверху натираем на крупной тёрке сыр. Ставим в духовку на 15 минут на 220 градусов.

 

Рецепт: Пицца в домашних условиях с грибами

  • Тесто – полкилограмма. Лучше брать дрожжевое.
  • Грибы (шампиньоны, белый гриб, опята, лисички)– 8 штук крупного размера.
  • Томатная паста – 4 столовых ложки.
  • Сыр – 200 граммов.
  • Перец болгарский – 1 штука.
  • Помидоры – 1 штука.
  • Зелень базилика – 5 листочков.
  • Сушёные травы, сушёный чеснок, соль.

Тесто разморозить, поставить духовку на разогрев – 240 градусов. Противень хорошо промазать маслом, выложить на него тесто, смазать его соусом, посыпать солью, травами и чесноком.

Грибы, помидоры и перец промыть и нарезать тонкими пластинками, выложить на корж, грибы кладём сверху. Теперь выкладывайте зелень, а сверху на крупной тёрке натирайте сыр. И чтобы наша пицца в домашних условиях оказалась на столе, её необходимо поставить в духовку, на 10-15 минут.

 

Рецепт: Пицца Маргарита в домашних условиях

  • Масло оливковое – 60 граммов.
  • Дрожжи свежие, сухие – 2 ложки чайные.
  • Мука – 3 стакана.
  • Вода – 1 стакан.
  • Сахар и соль – по 1 ложке чайной.
  • Базилик – 8 листочков.
  • Моцарелла – 3 шарика.
  • Томаты и чеснок – для соуса.

Дрожжи смешиваем с водой и сахаром. Теперь муку перемешаем с солью и добавим в дрожжевую смесь, хорошо перемешиваем руками на протяжении 15 минут минимум, вливая оливковое масло. Оставляем тесто примерно на 40 минут.

Моцареллу нарезаем кружочками, базилик отделяем от веточек и промываем. Берём тесто, руками растягиваем его, чтобы получился круглый большой и тонкий корж. Смазываем его томатным соусом: помидоры потушить с маслом и чесноком, травами. Теперь пицца Маргарита в домашних условиях получится как ресторанная, чем больше соуса, тем сочнее и насыщеннее будет вкус. Сверху выкладываем моцареллу и базилик. Оставляем в духовке на 220 градусах, 10 минут.

 

Рецепт: Итальянская пицца в домашних условиях

  • Мука – 500 грамм.
  • Дрожжи сухие – 10 грамм.
  • Яйцо – 1 штука, только желток.
  • Молоко – 3 ложки столовых.
  • Вода – 200 грамм.
  • Масло оливковое – 2 ложки столовых.
  • Соль – ложка чайная.
  • Сыр – 200 грамм.
  • Томатный соус для пиццы (помидоры, чеснок, приправы) – 4 столовых ложки.
  • Прошутто – 100 грамм.
  • Дыня – 60 грамм.
  • Оливки – 15 штук.

Смешайте соль с мукой и дрожжами, перемешайте. Добавляем воду, вымешиваем тесто руками, добавляя молоко, желток. Вымешиваем около 15 минут. Оставляем на час тесто в тёплом месте. Теперь готовим соус: помидоры тушим без кожицы с травами и приправами на сковороде с чесноком на протяжении 10 минут. Раскатываем тесто, смазываем соусом, кладём на противень, предварительно смазанный маслом. Теперь, чтобы наша итальянская пицца в домашних условиях получилась такой, как в Неаполе, приготовим начинку: дыню нарезать пластинками, сыр натереть на крупной тёрке, оливки разрезать вдоль на две части. Выкладываем на корж прошутто, затем оливки, дыню и сыр, выпекаем при 220 градусах 10 минут, подаём с зеленью базилика.

Тайна сочной домашней пиццы | Bonapeti.ru

Сочную домашнюю пиццу можно легко приготовить, используя правильный подход к созданию основы и начинки пиццы.

Идеальное тесто для пиццы должно быть толщиной не более половины сантиметра, а его бока должны быть толщиной около 2 сантиметров, но не более.

Чтобы пицца стала сочной, а тесто впитало начинку, его не надо раскатывать, лучше всего тянуть его руками, пока оно не превратится в тонкий круг. Надо оставить тесто отдохнуть и затем поставить в духовку.

Но перед этим тесто надо смазать томатным соусом, добавить начинку и получится действительно сочная и вкусная домашняя пицца. Чтобы приготовить идеальную сочную пиццу, вам понадобятся следующие продукты для теста: 2, 5 стаканов муки, 1 стакан теплой воды, ½ ч.л. соли, 1 ст.л. оливкового масла, 20 г свежих дрожжей. Для начинки: 250 г измельченных или мелко порезанных очищенных помидоров, 2 зубчика чеснока, 125 г моцареллы, 1 пучок базилика.

Высыпать муку на стол, в муке сделать углубление, в него насыпать соль, добавить оливковое масло и дрожжи. Вода добавляется постепенно и все осторожно перемешивается.

После того как тесто станет густым, продолжать вымешивать еще 10 минут, пока тесто не станет эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Духовку разогреть до температуры 250 градусов.

Мелко нарезать чеснок и обжарить его, а также добавить помидоры и половину мелко нарезанного базилика. Добавить немного соли и черного перца по вкусу, все перемешать, уменьшить огонь и тушить начинку на медленном огне в течение 20 минут.

Тесто снова замесить и растягивая его руками сделать круг. Можете разделить тесто на две части и сделать две отдельные пиццы. Не обязательно, чтобы основа пиццы представляла идеальный круг.

Пиццу смазываем начинкой — здесь нет необходимости предварительно смазывать томатным соусом, поскольку он является частью начинки.

Распределите начинку так, чтобы осталось свободное место между начинкой и боками пиццы — приблизительно 1 см. Сверху на начинку выложить полоски моцареллы и остальную часть базилика. Пицца выпекается в течение 10 минут.

Можете приготовить сочную пиццу с беконом. Необходимые продукты: 350 г теста для пиццы, 3 помидора, 2 ст.л. томатной пасты, ½ ч.л. сушеного базилика, 2 ст.л. оливкового масла, 1 яйцо, 50 г сыра, 100 г бекона.

Томатную пасту смешать с базиликом и 1 ст.л. оливкового масла, этой смесью смазать основу для пиццы. Сверху распределить нарезанные помидоры и тонко нарезанный бекон. Взбить яйцо с 1 ст.л. оливкового масла и разлить по пицце. Посыпать тертым сыром. Выпекать 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Пицца с сосисками и оливками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г
Томатный соус
2 ст. л.
Базилик сушеный
2 щеп. 50 г
1 шт. по вкусу
по вкусу 0,5 шт.
Оливки без косточки
6 шт. 120 г
80 г    

Описание рецепта — Пицца с сосисками и оливками:

Пицца с большим количеством ингредиентов в начинке, сочная, высокая, ароматная- вот какой результат у вас получится, если вы воспользуетесь данным рецептом! В начинке присутствуют сосиски, сладкий перец, оливки, лук, помидоры, сыр. Вы можете варьировать и подбирать ингредиенты исходя из своих предпочтений: вместо сосисок взять ветчину, оливки заменить на маслины, а моцареллу использовать вместо твёрдого сыра. Тесто можно использовать своё любимое, но я рекомендую подготовить для пиццы это тесто http://www.patee.ru/recipes/pizza/view/?id=152631, или же приготовить тыквенное тесто http://www.patee.ru/recipes/pizza/view/?id=315057 (я его, в принципе, и использовала, только приготовила половину порции). Пицца была очень вкусной, напоминала открытый пирог, “богатая” начинка сделала своё дело- попробуйте такую пиццу и вы!

Пицца с сосисками и оливками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 21,57 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

324

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления пиццы по этому рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: тыквенное или обычное дрожжевое тесто для пиццы, сосиски, сладкий перец, помидоры, томатный соус, сушеный базилик, репчатый лук, твёрдый сыр, оливки без косточек, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Сначала приготовим тесто для пиццы по этому http://www.patee.ru/recipes/pizza/view/?id=152631 или этому http://www.patee.ru/recipes/pizza/view/?id=315057 рецепту. Нам понадобится примерно 350-400 грамм уже готового к использованию теста.

Шаг 3:

Тесто для пиццы растягиваем или раскатываем в диск диаметром примерно 26 см.

Шаг 4:

Томатный соус
2 ст. л.
Базилик сушеный
2 щеп.

Смазываем поверхность теста томатным соусом и посыпаем сушеным базиликом.

Шаг 5:

На тесто выкладываем нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук.

Шаг 6:

1 шт.
по вкусу
по вкусу

Следующим слоем выкладываем нарезанные тонкими ломтиками помидоры (или помидор- в зависимости от размера). Посыпаем ломтики помидора небольшим количеством соли и чёрного молотого перца.

Шаг 7:

На слой из помидоров выкладываем соломку из сладкого перца.

Шаг 8:

Оливки без косточки
6 шт.

Оливки без косточек нарезаем кружочками и выкладываем после перца.

Шаг 9:

Сосиски без оболочки нарезаем кружочками, покрываем ими начинку.

Шаг 10:

И закрываем все слои начинки твёрдым сыром, натёртым на мелкой тёрке.

Шаг 11:

Выпекаем пиццу в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 минут (режим “Пицца” или нагрев снизу+вентиляционный нагрев).

Шаг 12:

Пицца со сладким перцем, сосисками и оливками готова!

Шаг 13:

Подаём пиццу со сладким перцем, сосисками и оливками неизменно в горячем виде. По желанию пиццу можно украсить свежим базиликом.
Приятного аппетита!

Секрет сочной домашней пиццы

Сочную домашнюю пиццу можно приготовить, если правильно подойти к созданию основы и начинки.

Идеальное тесто для пиццы должно быть не более четверти дюйма в толщину, а края должны быть толщиной около 0,8 дюйма (2 см), но не более.

Для того, чтобы пицца стала сочной и чтобы тесто впитало начинку, тесто не раскатывайте, а тяните руками, пока оно не станет круглым и тонким.Дайте ему остыть, а затем поставьте в духовку.

Но перед этим тесто смазывают томатным соусом вместе с начинкой, и так получается по-настоящему сочная и вкусная домашняя пицца. Чтобы приготовить идеальную сочную пиццу, нам понадобятся следующие компоненты для теста: 2 1/2 стакана муки, 1 стакан горячей воды, 1/2 чайной ложки соли, 1 столовая ложка оливкового масла, 1/2 кубика дрожжей. Для начинки: 9 унций рубленых или мелко нарезанных очищенных помидоров, 2 зубчика чеснока, 4,5 унции моцареллы, 1 пучок базилика.

Насыпьте на стол муку и сделайте в центре углубление. В центр колодца положить соль, оливковое масло и дрожжи. Постепенно добавляют воду и все тщательно перемешивают.

Когда тесто загустеет, месите 10 минут, чтобы оно стало эластичным. Накройте тканью и оставьте на 30 минут. Нагрейте духовку до 482 ° F (250 ° C).

Чеснок мелко нарезать и обжарить, добавить мелко нарезанные помидоры и половину пучка базилика.Добавьте по вкусу немного соли и черного перца, все перемешайте, убавьте огонь на плите и тушите начинку на медленном огне 20 минут.

Снова замесить тесто и сделать круг. Вы можете разделить тесто пополам и приготовить две отдельные пиццы. Необязательно, чтобы основа пиццы составляла идеальный круг.

Намажьте сверху топпинг для пиццы — его не нужно предварительно мазать томатным соусом, так как он сам является частью начинки.

Начинка распределяется так, чтобы 0.До края теста остается 4 дюйма (1 см). Сверху выложить нарезанную моцареллу, а оставшийся базилик — в лепестки. Выпекать 10 минут.

Можно приготовить сочную пиццу с беконом. Ингредиенты: тесто для пиццы на 12,5 унций, 3 помидора, 2 столовые ложки томатной пасты, ½ чайной ложки сушеного базилика, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 яйцо, 2 унции сыра, 3,5 унции бекона.

Томатная паста смешивается с базиликом и 1 столовой ложкой оливкового масла, а затем смесь наносится на основу пиццы.Выложить сверху нарезанные помидоры и тонко нарезанный бекон. Взбить яйцо с 1 столовой ложкой оливкового масла и залить им пиццу. Посыпать тертым сыром. Выпекайте 20 минут при температуре 200 ° C (392 ° F).

Домашняя пицца с добавлением сыра | Пристрастие Салли к выпечке

Простой рецепт пиццы с добавлением сыра поверх лучшего домашнего теста для пиццы.

Любимое блюдо моего мужа — пицца. Ему нравится все просто и понятно. Много сыра.Иногда по-гавайски, иногда с курицей барбекю. Но чаще всего: лишний сыр.

Я, с другой стороны, очень люблю массовку. Мне нравится моя пицца с забавными (странно?) начинками, такими как жареный баклажан, козий сыр, вяленые помидоры, инжир, мускатная тыква и мед.

Но в одном можно согласиться: действительно хорошая корочка. Пышная, жевательная и толстая корочка пиццы.

Выпечка с дрожжами

Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами.Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

Домашнее тесто для пиццы может показаться вам трудным. Зачем тратить время, если можно просто купить замороженное тесто для пиццы? Замороженное тесто для пиццы определенно удобнее, но домашняя корочка для пиццы имеет восхитительный вкус и текстуру, которые исходят только от ВАС!

Состав теста для пиццы

Вот мой рецепт домашнего теста для пиццы. И это разбивка необходимых вам ингредиентов.Их всего шесть, плюс немного воды.

  1. Дрожжи: Растворимые дрожжи ускоряют работу. Вам понадобится 1 стандартный пакет.
  2. Вода: Используйте теплую воду, чтобы сократить время подъема, примерно 105–115 ° F. Все, что выше 130ºF, слишком жарко.
  3. Мука: Используйте небеленую универсальную белую муку в тесте для пиццы. Отбеливание муки удаляет часть белка, что влияет на количество впитываемой мукой воды.
  4. Масло: Оливковое масло первого холодного отжима придает тесту чудесный аромат.Не забудьте смазать тесто оливковым маслом перед добавлением начинки, чтобы корочка не стала мокрой на вкус.
  5. Соль: Добавляет аромат.
  6. Сахар: Небольшое количество сахара увеличивает активность дрожжей и смягчает тесто для пиццы.
  7. Кукурузная мука: Используйте кукурузную муку, чтобы посыпать форму для пиццы; это придает корочке пиццы немного дополнительного аромата и хрустящей корочки.

Домашнее тесто для пиццы: видеоурок

Оборудование для выпечки домашней пиццы

Вам понадобятся всего 3 важнейших инструмента.

  • Стационарный миксер: Электрический настольный миксер предпочтительнее для приготовления домашней корочки для пиццы, но вам это * НЕОБХОДИМО *. Вы можете просто замесить тесто вручную.
  • Противень для пиццы: Некоторые любители пиццы владеют камнями для пиццы, камнями для выпечки и кожурой для пиццы. Если они есть — круто. В противном случае используйте обычную форму для пиццы или противень.
  • Нож для пиццы: Этот нож для пиццы OXO, потому что он острый, удобный и легкий.

Идеи Ночи Пиццы!

Превратите домашнее тесто в нечто социальное, устроив вечер пиццы.Пригласите друзей, сделайте замес теста, раскатайте его в более мелкие кружки (5-6 дюймов каждый) и подавайте с разными начинками. Каждый может приготовить пиццу по своему вкусу. Когда дело касается начинки для пиццы, нет никаких правил! Однако не переусердствуйте, иначе корка станет сырой и утяжелится. Мой рецепт пиццы ниже предназначен для обычной пиццы с дополнительным сыром, но не стесняйтесь класть сверху свои любимые овощи или мясо.

Топпинг для пиццы Предложения:

  • Классическая пицца Маргарита
  • Гавайская пицца
  • Домашняя пицца с курицей BBQ
  • Вегетарианская пицца: 1/2 стакана соуса для пиццы, 1 маленький жареный и тонко нарезанный баклажан, 3/4 стакана тонко нарезанных грибов, 1 тонко нарезанный красный лук, 1/2 тонко нарезанного красного перца, сбрызнуть оливковым маслом, перец / базилик молотый по вкусу
  • Supreme Pizza: 2 чашки тертого сыра моцарелла, пепперони / колбаса, 1 тонко нарезанный зеленый перец, нарезанные оливки, 1/2 нарезанного лука, молотый базилик по вкусу
  • 4 Cheese Pizza: 1/2 стакана соуса для пиццы, 6 унций каждая: тертый сыр пармезан, тертый Monterey Jack, тертый Asiago

И не только это, маленькие пекари могут помочь приготовить обед И весело провести время.Позвольте им помочь вам придавить тесто и сформировать круг. Они могут добавить свои сыры и сделать рожицы пепперони поверх пирога. Обычный, кто не любит пиццу со смайликами? 🙂

Распечатать
часы значок часов


Описание

Простой рецепт пиццы с добавлением сыра поверх лучшего домашнего теста для пиццы.Делает одну 12-дюймовую пиццу или вы можете приготовить две пиццы из всего моего рецепта с корочкой и удвоить количество начинок, перечисленных ниже.


  • 1/2 рецепта Тесто для домашней пиццы
  • 1 / 2–3 / 4 стакана (127-190 г) соус для пиццы , в зависимости от того, насколько вы любите (домашнее или купленное в магазине)
  • 8 унций нарезанного сыра моцарелла
  • 1 и 1/2 стакана (6 унций или 168 г) тертого сыра моцарелла
  • 2–3 столовые ложки (10-15 г) тертого сыр пармезан
  • Базилик молотый или Итальянская приправа по вкусу

  1. Приготовьте тесто для пиццы на шаге 6, включая предварительный нагрев духовки до 475 ° F (246 ° C), как описано на шаге 4.
  2. Сверху полейте тесто соусом для пиццы, затем нарезанной моцареллой, затем измельченной моцареллой, тертым пармезаном и посыпьте базиликом.
  3. Выпекать 12-15 минут. На последнюю минуту я перемещаю решетку духовки на верхнюю решетку, чтобы края действительно подрумянились. Это необязательно.
  4. Нарежьте горячую пиццу и сразу подавайте. Плотно накройте оставшуюся пиццу и храните в холодильнике. Разогрейте по своему усмотрению. Запеченные кусочки пиццы можно заморозить до 3 месяцев.

Ключевые слова: домашняя сырная пицца

Как приготовить лучший рецепт домашней пиццы от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 16 порций

  • 2 ½ стакана теплой воды (600 мл)
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
  • 7 стаканов универсальной муки (875 г), плюс еще для присыпки
  • 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима, плюс еще для смазки
  • 1 ½ чайной ложки кошерной соли
  • ¼ чашки манной муки (30 г)
  • 28 унций консервированных целых помидоров (795 г)
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • томатный соус
  • свежий сыр моцарелла, разорванный на мелкие кусочки
  • свежий лист базилика
  • extra virgin оливковое масло
  • свежий сыр моцарелла, нарезанный на мелкие кусочки
  • сыр рикотта
  • свежий песто из базилика
  • сушеный орегано
  • томатный соус
  • свежий сыр моцарелла, нарезанный на мелкие кусочки
  • острый кусочек пепперони
  • свежий тертый сыр пармезан

Расчетные значения для одной порции.

  1. «Расцветите» дрожжи, добавив сахар и дрожжи в теплую воду. Оставьте на 10 минут, пока на поверхности не образуются пузырьки.
  2. В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в середине и добавьте оливковое масло и смесь цветущих дрожжей. Ложкой перемешайте, пока не начнет образовываться мохнатое тесто.
  3. Когда мука почти полностью увлажнена, переверните тесто на чистую рабочую поверхность и месите 10-15 минут. Тесто должно быть мягким, гладким и упругим.Сформируйте из теста тугую круглую форму.
  4. Смажьте чистую большую миску оливковым маслом и поместите в нее тесто, переворачивая, чтобы оно покрылось маслом. Накрыть полиэтиленовой пленкой. Подождите не менее часа или до 24 часов.
  5. Взбейте тесто и переверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Месите еще минуту или около того, затем разрежьте на 4 равные части и сформируйте кружочки.
  6. Слегка посыпьте тесто мукой, затем накройте кухонным полотенцем и дайте постоять еще от 30 минут до часа, пока будете готовить соус и другие ингредиенты.
  7. Разогрейте духовку настолько высоко, насколько позволяет ваша духовка, между 450-500˚F (230-260˚C). Поместите камень для пиццы, тяжелый противень (переверните его вверх дном, чтобы поверхность была ровной) или чугунную сковороду в духовку.
  8. Тем временем приготовьте томатный соус: добавьте соль в банку с помидорами и пюре с помощью погружного блендера или переложите в блендер или кухонный комбайн и взбейте до однородной массы.
  9. Как только тесто остынет, возьмите порцию и начните протыкать поверхность кончиками пальцев, пока не образуются пузырьки, которые не сдуваются.
  10. Затем растянуть и придавить тесто тонкую круглую форму. Сделайте его тоньше, чем вы думаете, так как он будет немного сжиматься и вздуваться во время выпекания.
  11. Посыпать манной крупой перевернутый противень и выложить на него растянутую корочку. Добавьте соус и ингредиенты по вашему выбору.
  12. Выложите пиццу на предварительно разогретый камень или форму для пиццы. Выпекайте 15 минут или пока корочка и сыр не станут золотисто-коричневыми.
  13. Добавьте любой гарнир по своему усмотрению.
  14. Питание Калорийность: 1691 Жир: 65 грамм Углеводы: 211 грамм Клетчатка: 12 грамм Сахар: 60 грамм Белок: 65 грамм
  15. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Пицца с грибами и свежими травами — пара поваров

Эта пицца с грибами представляет собой белую пиццу, покрытую сыром моцарелла, козьим сыром и свежей зеленью.Это совершенство !

Скажите, пожалуйста, вы любите грибы? Когда мы с Алексом поехали в Биг-Сюр, Калифорния, в прошлом году, у нас была одна невероятная пицца с грибами с захватывающим видом на горы. И это было так вкусно, что мы знали, что нам нужно воссоздать версию для нашего блога! Наша версия этой пиццы сильно отличается от оригинала, но на вкус она фантастическая: и выглядит так же, как та, что у нас была там! Это белая пицца — то есть без томатного соуса — и, конечно же, мы не смогли устоять перед добавлением острых ложек козьего сыра.Продолжайте читать, чтобы узнать рецепт и все наши секреты лучшей пиццы с грибами!

Хотите принять в этом участие? Попробуйте одно из наших 10 лучших блюд с пиццей.

Как стать грибником (постепенно!)

Начнем с грибов. Раньше я был страстным ненавистником грибов. Да, я не дал им шанса, пока мне не исполнилось 20 лет. Но я решил дать шанс гигантским мясистым портобелло. После этого я постепенно съел грибов по рецептов.С тех пор я узнал, что эти грибы играют ключевую роль в придании рецептам пикантного мясного вкуса умами. Теперь я официально страстный поклонник грибов! (О, а еще я большой поклонник трюфелей! Попробуйте эту пиццу с трюфелями, чтобы поразить воображение. Или картофель фри с трюфелями…)

Какие грибы на пицце?

А какие грибы идут на пиццу? Здесь подойдет буквально любой вид свежего гриба , но только не консервированный. Вот несколько заметок о правильных, которые стоит добавить:

  • Используйте свежие грибы, при желании смешанные. В этом рецепте используется смесь свежих грибов для создания контрастов текстуры. Обычно мы используем все, что есть в нашем местном продуктовом магазине, или запасаемся на нашем фермерском рынке. В этой грибной пицце есть смесь бэби-белла (также известного как кремини) и грибов шиитаке, но вы можете попробовать устрицу, полоски портобелло или белую пуговицу.
  • Не используйте консервы! Какие грибы не должны идти в пиццу? Консервы. Эти слизистые грибы в банке — вот что вызвало мою 20 с лишним лет иррациональной неприязни.Их категорически не рекомендуют к пицце!
  • Не используйте raw! Можно ли использовать сырые грибы для пиццы? Точно нет. Если положить в горячую духовку, они высыхают и сморщиваются на сильном огне. Чтобы съесть грибы на пицце, сначала обжарьте их. По этому рецепту их нужно обжарить со свежей зеленью и в конце добавить немного лимонного сока. Это просто райское место!

Советы по приготовлению пиццы с грибами

Пицца с грибами — белая, то есть без томатного соуса! Конечно, вы можете использовать томатный соус, если хотите: ведь кто с этим спорит! Наш легкий соус для пиццы — это наш проверенный и проверенный метод приготовления соуса для пиццы в итальянском стиле, который буквально поразит вас.(Обещаю!) Но если вам нравится идея белой пиццы, это еще проще! Вот несколько советов по этой пицце с грибами:

  • Вам нужен белый соус для белой пиццы? Не обязательно. Традиционно итальянская белая пицца — это все, что угодно без томатного соуса: поэтому мы начинаем нашу с того, что смажем корочку оливковым маслом. Тогда просто добавьте сыр и начинку!
  • Всегда готовьте грибы перед тем, как заправлять пиццу! Это гарантирует, что они будут идеально сочными и не засохнут.Эти грибы нарезаны ломтиками и обжарены с добавлением нарезанной свежей зелени, а затем сбрызнуты небольшим количеством лимонного сока.
  • Добавьте козий сыр для придания мягкости. Посыпьте это тесто сыром моцарелла и грибами, ложкой острого козьего сыра (обязательно) и еще немного свежей зелени, и вы получите невероятно вкусную пиццу, которая поразит ваших друзей и семью.

Связано: Easy Calzone Recipe

Как выращивать зелень

В этом рецепте пиццы с грибами используется пригоршня свежих трав: гораздо веселее выращивать их самостоятельно! Мы выращиваем травы все лето, и одно из самых приятных занятий — выбежать в сад и собрать несколько трав.Вам даже не нужно место в саду: вы можете просто выращивать травы в горшках, если у вас есть солнечный выступ! А добавление зелени в ваши блюда — это полезный аромат без добавления калорий.

Для этого рецепта мы использовали смесь тимьяна, орегано и чеснока : но вы можете использовать все, что захотите. Конечно, базилик будет естественным вариантом: даже небольшое количество рубленого розмарина! Только не забывайте употреблять розмарин в умеренных количествах: у него очень сильный аромат! Все наши советы по свежим травам читайте в этой публикации на How to Grow Herbs .

Вот и все: пицца с грибами!

Не могли бы вы попробовать? Сообщите нам в комментариях ниже, если вы это сделаете: мы будем рады услышать!

Распечатать
часы значок часов

Описание

Пицца с грибами — это белая пицца, покрытая сыром моцарелла, козьим сыром и свежей зеленью.Это совершенство!


  • 1 шар Best Pizza Dough (или тесто для кухонного комбайна или тонкое тесто)
  • 1 ½ стакана нарезанных грибов смешанных грибов (например, бэби-белла или кремини, пуговица, шиитаке и устрица)
  • 1 столовая ложка каждая мелко нарезанный свежий тимьян и орегано плюс несколько веточек для посыпки
  • ¼ чайная ложка плюс 1 щепотка кошерной соли, разделенная на
  • 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для поливания
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • От 1 до 2 унций козьего сыра, раскрошенного
  • ¾ чашки тертого сыра моцарелла
  • 1-2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
  • Манная крупа или кукурузная мука, для посыпания кожуры пиццы

  1. Приготовьте тесто для пиццы: Следуйте рецепту лучшего теста для пиццы, чтобы приготовить тесто.(Это займет около 15 минут и 45 минут для отдыха.)
  2. Поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте до 500 ° F. ИЛИ разогрейте духовку для пиццы (вот та печь для пиццы, которую мы используем).
  3. Приготовьте начинку: Очистите грибы и нарежьте их ломтиками. В сотейнике или сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте грибы, измельченные травы и чайной ложки кошерной соли и готовьте около 5 минут, периодически помешивая. Когда грибы станут мягкими, убавьте огонь до минимума, добавьте сок лимона.Снять с огня.
  4. Выпекать пиццу: Когда духовой шкаф будет готов, посыпьте кожуру пиццы кукурузной или манной мукой. (Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете использовать противень без ободка или заднюю часть противня с ободком. Но кожура от пиццы стоит вложенных средств!) Растяните тесто в круг; см. инструкции в разделе «Как растянуть тесто для пиццы». Затем аккуратно выложите тесто на кожуру пиццы.
  5. Нанесите на корку тонкий слой оливкового масла. Затем посыпьте ровным слоем сыр моцарелла, затем приготовленные грибы и крошку из козьего сыра.Украсить нарезанным чесноком и дополнительными веточками тимьяна. Посыпьте 1 щепоткой кошерной соли.
  6. Используйте кожуру для пиццы, чтобы аккуратно переложить пиццу на предварительно нагретый камень для пиццы. Выпекайте пиццу, пока сыр и корочка не подрумянятся, примерно 5-7 минут в духовке (или 1 минуту в духовке для пиццы). Нарежьте на кусочки и сразу подавайте.
  • Категория: основное блюдо
  • Метод: запеченный
  • Кухня: итальянская

Ключевые слова: Пицца с грибами, Белая пицца, Пицца с травами, Пицца по-итальянски, Ремесленная пицца, Домашняя пицца, Какие грибы на пицце

Ищете другие рецепты пиццы?

Помимо этого рецепта пиццы с грибами, вот некоторые из наших любимых рецептов пиццы:

Последнее обновление: январь 2020 г.

Рецепт итальянской пиццы (Сделайте это как профессионал!) — Пара поваров

Вот рецепт настоящей итальянской пиццы, и все, что вам нужно знать, готовить дома! Включает в себя руководство по тесту для пиццы и пошаговое видео.

Хотите приготовить настоящих итальянской пиццы в домашних условиях? Более 10 лет мы с Алексом изучаем искусство приготовления домашней пиццы. Мы даже предприняли несколько поездок в Италию, чтобы вернуть секреты Рима и Неаполя. Хотите приготовить лучшее домашнее тесто для пиццы и соус для пиццы? Хотите испечь его прямо на раскаленном камне для пиццы? Мы покажем вам, как все это сделать. Давайте вместе приготовим итальянскую пиццу!

Что такое итальянская пицца?

Прежде, чем мы начнем: что такое настоящая итальянская пицца ? Пицца с доставкой в ​​американском стиле — это не что иное, как итальянская пицца.Но, как и в случае с любой популярной едой, есть разные стили итальянской пиццы в зависимости от региона и метода приготовления. Например:

  • В Риме: Есть римский шеф-повар по имени Бончи, который сделал себе имя, готовя прямоугольную пиццу с толстым тестом и невероятно яркой начинкой (см. Наш пост в Риме!).
  • В Неаполе: Неаполь — родина самой пиццы, а корочка пиццы здесь тонкая и эластичная! Он покрыт острыми помидорами, часто это простая пицца «Маргарита».

Вот наше определение итальянской пиццы: пицца с простым вкусом и мягкой тонкой корочкой, приготовленная в очень горячей духовке. (Это также определение, которое мы используем для нашей неаполитанской пиццы.) Рецепт, который мы поделимся ниже, элегантно прост: идеальная корочка, острый томатный соус, свежая моцарелла и ярко-зеленый домашний песто из базилика.

Прежде чем приступить к приготовлению итальянской пиццы, вам понадобится несколько специальных инструментов. Вы хотите выиграть? Тогда вам понадобятся эти два инструмента, чтобы приготовить по-настоящему отличную итальянскую пиццу:

  • Камень для пиццы: Камень для пиццы — это то, что делает итальянскую пиццу хрустящей снаружи и мягкой внутри.Вот камень для пиццы, который мы рекомендуем, а также немного больше о лучших камнях для пиццы и уходе за камнями для пиццы.
  • Кожура для пиццы: Кожура для пиццы используется для скольжения пиццы по горячему камню для пиццы в духовке. Попробуйте алюминиевую кожуру для пиццы или конвейерную кожуру для пиццы. Транспортерная кожура для пиццы стоит дополнительных вложений, так как с ее помощью очень легко вынуть пиццу из духовки.

Как приготовить тесто для итальянской пиццы

Все начинается с хорошего итальянского теста для пиццы.Мы с Алексом создали рецепт идеального теста за 10 лет! Мы узнали кое-что от некоторых шеф-поваров лучших пиццерий в Америке, которые сами изучали пиццу в Неаполе. Вот несколько советов:

  • Если можете, используйте отличную муку (Типо 00). Мука, ​​которую мы используем, называется Типо 00 мука ; это то, что используют неаполитанские пиццерии. Из него получается красивое, эластичное и пушистое тесто. Мы покупаем нашу муку Типо 00 онлайн. Если вы не можете его найти, универсальный тоже работает.
  • Используйте правильный рецепт. Этот главный рецепт теста для пиццы — наш идеальный метод! Мы делаем его на настольном миксере, но вы также можете замесить его вручную. Или попробуйте нашу легкую тонкую корочку, из которой вы раскатываете более тонкое тесто.
  • Посмотрите наше видео! Проще всего узнать о тесте, посмотрев его. Поскольку мы не можем прийти к вам на кухню, вот что вам нужно! Ниже видео Алекса, показывающее, как сделать и растянуть итальянское тесто для пиццы. Настоятельно рекомендуем посмотреть, прежде чем опробовать рецепт!

Видео: Как приготовить тесто для итальянской пиццы (1:45 мин!)

Топ с легким итальянским соусом для пиццы

В этой итальянской пицце используется наш лучший рецепт соуса для пиццы.Это действительно лучший , потому что он приносит отличный вкус с высококачественными ингредиентами. Более того, это займет всего 5 минут! Из него получается самый ароматный соус для пиццы, который вы когда-либо пробовали, напоминающий пиццу прямо из Неаполя. (Мы думаем, по крайней мере!) Вот несколько советов:

  • В блендере смешайте консервированные жареные на огне помидоры, чеснок, орегано и немного соли. Это оно! 5 минут, максимум.
  • Обязательно используйте жареные на огне помидоры. Жареные на огне помидоры становятся легко доступными в большинстве продуктовых магазинов США.Если вы не можете их найти, используйте помидоры самого высокого качества, какие только сможете найти.

Доллоп с домашним соусом песто (или лучшего качества, купленного в магазине)!

В этом рецепте итальянской пиццы мы сделали очень простой: томатный соус, сыр моцарелла и домашний песто. Простота вкусов поистине потрясающая. Добавьте песто после выпечки пиццы для получения свежего вкуса и яркого цвета. Вот несколько примечаний по поводу начинки песто:

  • Домашний песто придает самый яркий зеленый цвет. Этот рецепт песто, который мы использовали, является нашим лучшим рецептом песто с базиликом. Его готовят путем взбивания свежих листьев базилика, кедровых орехов, сыра пармезан, лимонного сока и оливкового масла в кухонном комбайне до образования ярко-зеленой пасты.
  • Попробуйте один из наших вариантов для поворота. Попробуйте наш песто с базиликом и кешью, песто с базиликом и грецкими орехами или даже веганский песто с кешью.
  • Или используйте песто высшего качества, купленное в магазине. Домашний песто вкус лучше, но в наши дни есть много отличных покупных вариантов.Иногда цвет приобретенных соусов песто может быть более коричневым, чем зеленым. Если вам нравится ярко-зеленый цвет на фото, лучше всего подойдет домашний песто.

Этот рецепт итальянской пиццы…

Вегетарианский.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Вот рецепт настоящей итальянской пиццы, и все, что вам нужно знать, готовить дома! Включает в себя руководство по тесту для пиццы и пошаговое видео.



  1. Приготовьте тесто для пиццы: Следуйте рецепту лучшего теста для пиццы, чтобы приготовить тесто. (Это займет около 15 минут и 45 минут для отдыха.)
  2. Поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте до 500 ° F. ИЛИ разогрейте духовку для пиццы (вот та печь для пиццы, которую мы используем).
  3. Приготовьте соус для пиццы: Приготовьте 5-минутный соус для пиццы.
  4. Приготовьте сыр: Если вы используете свежий сыр моцарелла, нарежьте его на кусочки толщиной дюйма (см. Фото).Если это невероятно водянистая свежая моцарелла (все марки различаются), вы можете оставить ее на бумажном полотенце, чтобы удалить влагу, примерно на 15 минут, а затем промокните моцареллу бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
  5. Выпекать пиццу: Когда духовка будет готова, посыпьте кожуру пиццы кукурузной или манной мукой. (Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете использовать противень без ободка или заднюю часть противня с ободком. Но кожура от пиццы стоит вложенных средств!) Растяните тесто в круг; см. инструкции в разделе «Как растянуть тесто для пиццы».Затем аккуратно выложите тесто на кожуру пиццы.
  6. Выдавите соус для пиццы по тесту тыльной стороной ложки, чтобы получился тонкий слой. Добавьте сыр моцарелла. Сверху добавьте несколько щепоток кошерной соли.
  7. Используйте кожуру для пиццы, чтобы аккуратно переложить пиццу на предварительно нагретый камень для пиццы. Выпекайте пиццу, пока сыр и корочка не подрумянятся, примерно 5-7 минут в духовке (или 1 минуту в духовке для пиццы).
  8. Лепешка с соусом песто из базилика. Нарежьте на кусочки и сразу подавайте.
  • Категория: основное блюдо
  • Метод: запеченный
  • Кухня: итальянская

Ключевые слова: Итальянская пицца, Итальянская пицца, Настоящая итальянская пицца, Итальянская пицца Is

Ищете другие рецепты пиццы?

Помимо этого рецепта итальянской пиццы, вот некоторые из наших любимых рецептов пиццы, которые могут вас вдохновить:

Пицца для любителей мяса | Запеченная Рэйчел

Пицца для любителей мяса

Домашняя пицца на тонком тесте с двумя видами сыра: беконом, ветчиной, пепперони и острой колбасой! Обязательно сделайте для любителей мяса.

Я немного взволнован. Почему? Потому что завтра я уезжаю. Ура! Уезжаем куда-нибудь с господином в совершенно секретное место на несколько недель раньше, чтобы отпраздновать нашу 10-ю годовщину.

Когда мы обручились, он увез меня на неожиданные выходные. Так что я в основном воссоздаю это — но не полностью, потому что я скажу, что это определенно не то место, где мы обручились. Я ему ничего не сказал, кроме того, что собирать и какая будет погода. Он узнает завтра.И возможно, он уже знает, но, возможно, и не знает. В любом случае, он не сказал наверняка.

Следите за обновлениями…

А пока у вас есть пицца, чтобы вас развлечь!

Я не мог пропустить пятницу с пиццей, даже если бы меня не было рядом, чтобы отпраздновать ее. Это определенно не для вегетарианцев. Эта домашняя пицца на тонком тесте наполнена четырьмя восхитительными видами мяса… хрустящим беконом, тонко нарезанной ветчиной, острым пепперони и острой колбасой! Если вы поклонник соленого и острого мяса, то пицца для настоящих ценителей мяса — для вас!

Откажитесь от еды на вынос и приготовьте эту вкусную пиццу дома!

Нужны еще идеи для пиццы? Посмотрите ЗДЕСЬ, чтобы узнать о 27 других рецептах пиццы и теста!

Пицца любителей мяса

Домашняя пицца на тонком тесте с двумя видами сыра: беконом, ветчиной, пепперони и острой колбасой! Обязательно сделайте для любителей мяса.

Время приготовления 1 час 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 30 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: ужин, пицца

Порций: 3 плюс

  • 1/2 C воды
  • 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
  • 1/4 чайной ложки сахарного песка
  • 1 1/4 C универсальной муки
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла, если необходимо
  • 1 / 3-1 / 2 C Соус для пиццы
  • 1 1/2 C Моцарелла
  • 3 столовые ложки сыра Пармезан
  • 3-4 ломтика бекона, приготовленного и нарезанного
  • 1/2 C ветчины, грубо нарезанной
  • 1/2 C колбаса вареная и раскрошенная
  • Ломтики пепперони 1/4 ц
  • Черный молотый перец
  • Приготовьте тесто, смешав теплую воду, нагретую до 115 ° F, с дрожжами и сахаром.Перемешайте, чтобы раствориться и дать настояться.

  • В чашу миксера всыпать муку и соль. Медленно добавьте дрожжевую смесь при работающем миксере на слабой работе. Увеличьте скорость, добавив оливковое масло, если необходимо или желательно. Мешайте, пока не сформируется шар, отходя от стенок миски. Переложите в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час, пока он не увеличится вдвое.

  • Тем временем приготовьте бекон и колбасу. Нарезать бекон и ветчину. Колбасу покрошить.

  • Разогрейте духовку до 425 ° F.

  • Смажьте противень оливковым маслом. Сформируйте тесто желаемого размера. Выложите ложку соуса на тесто. Посыпьте пармезаном и 1/2 стакана измельченной цельномолочной моцареллы. Добавьте мясную начинку. В конце посыпать оставшейся 1 чашкой моцареллы и молотым черным перцем.

  • Выпекайте 15-20 минут или до достижения желаемой хрустящей корочки. Подавать теплым.

Рецепт рассчитан на 3-6 человек, получается пицца размером 1: 10 дюйма.
Оригинальный рецепт от , запеченный Рэйчел

74 умных способа приготовить более здоровую пиццу (которая по-прежнему имеет восхитительный вкус)

В наши дни Dominos просто не режет ее.Мы создали этот эпический список всех самых полезных для здоровья продуктов для пиццы, чтобы вы могли приготовить именно то, что хотите вы (и ваше тело).

И не останавливайтесь, пока не доберетесь до сути: мы скрываем там пять супер-особых любимых рецептов пиццы Greatist. Но сначала несколько советов по приготовлению пиццы:

  • Держите духовку ГОРЯЧЕЙ. Хотя бы 450 градусов, жарко — еще лучше 500. Так вы получите хрустящую корочку без мокрой серединки.
  • Не перегружайте начинки. У вас там тонкая основа — обращайтесь с ней хорошо. Добавьте только тонкий слой каждого лакомства и сведите к минимуму тяжелые предметы.
  • Выпекайте или поджаривайте корочку перед добавлением хороших продуктов. Нет ничего хуже промокшей середины! Перед загрузкой убедитесь, что он может поддерживать начинку.
  • Будьте осторожны с влажными начинками и сырами. Если помидоры будут сочными, когда они будут наложены слоями, они перенесут эту влагу на корку. Сведите к минимуму количество добавок и постарайтесь удалить излишки жидкости.
  • Попробуйте приготовить на гриле! Этот метод придает блюдам великолепный дымный аромат и восхитительные следы от гриля.
  • Купите готовое тесто (если хотите). Не нужно идти от шеф-повара-гурмана. Фактически, многие небольшие пиццерии продают свежее тесто ручной работы, которое вы можете испечь дома.

Корочка

1. Цельнозерновая мука

Откажитесь от традиционной корочки из белой муки и сделайте собственное цельнозерновое тесто, чтобы добавить немного белка, клетчатки и вкусного орехового вкуса.

2. Тонкий хлеб для бутербродов

Возьмите свой любимый деликатесный хлеб и замените холодный культ на свой соус и начинки по выбору. (Просто дайте хлебу немного поджарить перед добавкой, чтобы избежать сырости.)

3. Тортильи

Рис и бобы — не единственные ингредиенты, которыми можно украшать тортилью. Сделайте свою лепешку из цельнозерновой муки в качестве идеальной альтернативы тонкому тесту.

4. Карманы для лаваша

Карманы для лаваша — идеальный размер для личной пиццы, а цельнозерновой вариант добавляет дополнительный питательный эффект.

5. Английские маффины

Корж для пиццы с английскими маффинами, несмотря на все нюансы, не повредит. Они отлично поджариваются в духовке и отлично подходят для приготовления мини-пиццы на легкий обед. (Или как поздний перекус!)

6. Маца

Думайте об этом как об идеальной пицце на тонком тесте. Супер простой, супер хрустящий и супер вкусный.

7. Цветная капуста

Для более легкого блюда откажитесь от лишних углеводов и превратите цветную капусту в полезную и вкусную корочку для пиццы.Поговорим о том, чтобы съесть что-нибудь из овощей!

8. Кабачки

Подобно цветной капусте, кабачки легко превращаются в постную, зеленую машину для приготовления корок для пиццы.

9. Summer Squash

Нравится желтый больше, чем зеленый? Затем замените цукини летними тыквами на другую корочку с овощами.

10. Портобелло

Эти грибы являются идеальной подстилкой для любого соуса и начинки для пиццы, углеводы не требуются.

11. Квиноа

Этот суперсемян подходит не только для добавления в салаты или супы.Приготовьте корочку из киноа, чтобы получить ореховую и белковую альтернативу классическому тесту для пиццы.

12. Остаток риса

Ага, еще одно использование риса, оставшегося после обеда вчера вечером. Добавьте немного муки из семян льна и итальянскую приправу, и у вас получится легкая, изобретательная корочка.

Соус

13. Томатный

Совершенно классический. Сделайте свой собственный соус для пиццы, чтобы избежать покупных версий, которые могут быть упакованы сахаром. Мы гарантируем, что загрузок и будут вкуснее!

14.Нарезанные помидоры

Придерживайтесь минимализма и нарежьте помидоры в качестве соуса для пиццы. Меньше суеты и столько же аромата.

15. Кокосовый крем с чесноком

Для здоровой белой пиццы попробуйте этот кокосовый соус с жареным чесноком — просто зубчики чеснока, кокосовое молоко и щепотку соли. Это добавляет сладости классическому пикантному блюду.

16. Сальса

Поднимите томатную основу на ступеньку выше и используйте сальсу в качестве намазывания! Это придаст пикантности пирогу с пиццей и станет отличным началом для идеальной мексиканской пиццы.

17. Песто

Добавьте зелени с соусом песто из базилика поверх корочки. Этот хитрый соус, сделанный из орехов и свежего базилика, добавляет немного полезной зелени и омега-3, чтобы повысить питательную ценность.

18. Тыква

Они не только для резьбы! Тыквенное пюре — креативное дополнение к традиционному соусу для пиццы, которое добавляет сладости и веселого осеннего аромата.

19. Чесночная паста

Все очень просто? Сделайте свою чесночную пасту (только быстро нарезав!) И равномерно распределите по корке.Предупреждение: чесночное дыхание последует за (но оно того стоит).

20. Тапенада с грибами

Мыслите нестандартно! Попробуйте взбить грибную тапенаду в качестве основы для идеальной насыщенной пикантной пиццы. Хороший тонкий слой оставит много места для других начинок и сыра.

21. Olive Tapenade

Не большой любитель грибов? Выберите классический вариант с оливковым тапенадом, чтобы получить такой же соленый намаз на любой корочке пиццы. (Это особенно хорошо сочетается с начинками в средиземноморском стиле, такими как свежие помидоры, фета и орегано.)

22. Хумус

Чтобы приготовить это любимое итальянское блюдо по-восточному, замените соус сливочным хумусом. Нут добавит больше клетчатки и белка и удовлетворит любые вкусовые рецепторы. Попробуйте заправить этот оригинальный соус свежими измельченными овощами!

23. Морковное пюре

Оставайтесь с нами здесь: из пюре из моркови получается сладкий соус, который непременно произведет впечатление на любого, кто копается в нем.

24. Жареный соус из фасоли

Превратите банку фасоли в вкусный намаз на любой вкус. корочка пиццы.Пойдите с традиционной жареной фасолью или смешайте черную фасоль — возможности безграничны. Это еще одна отличная база для мексиканской пиццы.

25. Варенье из лука и чеснока

Этот рецепт привлек наше внимание, и мы не смогли устоять перед . Это уникальное, сладкое и соленое варенье может стать тем «соусом» для пиццы, который вы всегда искали! К тому же это явно супер шик. Мы предлагаем добавить несколько ложек козьего сыра и немного свежей рукколы.

26. Белый бобовый спред

Попробуйте традиционный хумус для чего-то супергладкого и , наполненного антиоксидантами.Добавьте нарезанные помидоры и сыр пармезан, чтобы получился идеальный перекус на ночь.

27. Соус барбекю

Чтобы приготовить пиццу на гриле без добавления сахара, начните с домашнего соуса. Он придаст пикантности любому любителю пиццы понравится.

28. Арахисовый соус

Чтобы действительно изменить ситуацию, приготовьте полезный арахисовый соус. Попробуйте посыпать жареной курицей, кинзой и ростками фасоли для пиццы в азиатском стиле.

29.Сыр рикотта с медом и корицей

Отлично подходит для сладкой или пикантной пиццы. Просто нанесите на корочку и сверху выложите все, что вам нравится.

30. Темный шоколадный спред (или Nutella)

Хорошо, это чисто для декадентской десертной пиццы. Но даже здоровым едокам время от времени нужны сладости!

Начинки

Белок
31. Куриная колбаса

Замените классическую свиную колбасу на что-нибудь более постное (но все же полное вкуса).Многие бренды поставляются предварительно приготовленными, поэтому вы можете просто нарезать их и наклеить сверху, прежде чем погрузить в раскаленную духовку.

32. Тофу

Не , только для жаркого и салатов, тофу можно добавлять в любую пиццу, чтобы добавить немного протеина. Попробуйте эту тайскую пиццу с тофу, которая гарантированно понравится любому гостю вечеринки с пиццей!

33. Цыпленок-гриль

Чтобы получить тонну белка без жира, лучше всего подойдет курица-гриль. В сочетании с соусом барбекю можно получить полезную пиццу с курицей барбекю.

34.Фасоль

Извините, рисовые бобы отправятся в тесто для пиццы без вас! Добавьте черную фасоль в пиццу (например, в эту черную фасоль для барбекю), чтобы получить больше белка, клетчатки и вкуса.

35. Яйца

Болейте из них, варите их или готовьте очень легко. Что бы вы ни решили, яйцо на пицце — это , никогда не — плохая идея.

36. Lox

Снимите бублик и положите на пиццу! Это отличный вариант для позднего завтрака, который хорошо сочетается с яйцами и зеленью.

37.Nuts

Чувствуете себя фантазией? Посыпьте грецкими орехами (или любым другим орехом!), Чтобы получить дополнительный хруст.

38. Пепперони с индейкой

Выберите пепперони с индейкой, чтобы получить более постное блюдо, которое при этом имеет прекрасный вкус. (Просто обратите внимание на консерванты и бренды, содержащие натрий.)

Овощи
39. Мангольд

Эта листовая зелень является прекрасным источником кальция и калия и отлично сочетается с корочкой и сыром. Попробуйте пиццу с швейцарским мангольдом с соусом песто и тестом на ваш выбор! (Наш выбор — цельнозерновой.)

40. Капуста

Этот супер зеленый салат не , только сочетается с винегретом. Добавьте его в любую пиццу, чтобы получить дополнительную дозу кальция и антиоксидантов. Наш любимый? Это пицца с капустой и сладким картофелем.

41. Руккола

Посыпьте готовую пиццу этой салатной зеленью, чтобы получить кусок пиццы и салат — все сразу. (И эй, это тоже может помочь тебе улучшить секс ?!)

42. Шпинат

Шпинат поверх пиццы? Попай гордился бы.Он отлично запекается в духовке и отлично сочетается с сыром фета.

43. Брокколи

Витамин С, фолиевая кислота и клетчатка — это лишь некоторые из преимуществ брокколи. Так что посыпьте свой пирог крестоцветными овощами для хрустящей корочки, вкуса и здоровья!

44. Спаржа

Не бойтесь копья — спаржа — прекрасная зеленая посыпка, наполненная витамином К, фолиевой кислотой и антиоксидантами. (Ага, пицца только что получила настоящих здоровых.)

45. Цукини

Если корочка цукини не ваша любовь, возможно, подойдет немного жареных цукини сверху.Измельчите и посыпьте всю корочку перед выпечкой до идеального состояния.

46. Мускатная тыква

Чтобы придать обеду немного сладости, добавьте немного мускатной тыквы в список лучших. Это гарантирует, что вы заполните правильный путь (привет, волокно!).

47. Баклажаны

Замените стручок баклажана на кусочки баклажана в пицце. Добавьте нежирный сыр моцарелла и нарезанные помидоры, и готово.

48. Лук

Карамелизированный, запеченный или обжаренный лук придаст сладкий и пикантный вкус любому куску пиццы.

49. Вяленые на солнце помидоры

Если вам хочется чего-то более вкусного, попробуйте вяленые помидоры. Используйте версии в банках (которые заполнены маслом) в умеренных количествах или вместо этого сделайте свои собственные.

50. Оливки

Чтобы приготовить пиццу в средиземноморском стиле, просто добавьте оливки! (Или сделайте все возможное и добавьте баклажаны, шпинат, помидоры и фету.)

51. Каперсы

Чтобы гарантировать соленый вкус каждые раз, добавьте сверху несколько каперсов. (Pssst: Это прекрасно сочетается с копченым лососем.)

52. Грибы

Похоже, , из этого овоща можно приготовить идеальную корочку, соус или топпинг. Мы рекомендуем использовать разные грибы для разных (и вкусных!) Закусок каждый раз.

53. Артишоки

Эти заостренные колючие парни являются идеальным дополнением к любой пицце, независимо от того, используете ли вы свежую или консервированную версию . Соедините его со шпинатом и здоровой корочкой, и вы сможете поесть.

54. Свекла

Этот кусок только стал здоровее.Поджарьте сладкую свеклу и получите уникальное блюдо на ужин. Этот овощ отлично сочетается с небольшим количеством козьего сыра и рукколой.

55. Перец

Эта популярная начинка для пиццы может стать еще интереснее! Раскрасьте ломтик и используйте оттенки зеленого, красного, желтого, и оранжевого для пиццы всех оттенков радуги.

56. Сладкий картофель

Не нужно мясо, если на пироге жареный сладкий картофель. Если это не станет следующей пищей для комфорта, мы не знаем, что будет.

57. Полента

Полента на пицце? Почему нет? Обжарьте на гриле несколько толстых ломтиков поленты (сделанной из молотой кукурузной муки) и бросьте ее в тесто. Прекрасно сочетается с сытным томатным соусом!

Фрукты
58. Персики на гриле

Это сладкое от природы лакомство необязательно есть в одиночестве. Персики на гриле отлично подходят для пиццы, особенно в сочетании с карамелизированным луком и свежим базиликом. Или добавьте корочку с более сладким соусом для десертной пиццы с фруктовой начинкой.

59. Фигуры

Они не только для Ньютонов. Возьмите свежий инжир с горсткой рукколы и тонким слоем сыра рикотта, чтобы получился такой же классный, как и восхитительный пирог.

60. Груши

Тонко нарезанные груши выводят любой пирог с пиццей на новый уровень. Посыпьте козьим сыром или горгонзолой и измельченными фисташками и приготовьтесь записаться на следующую битву Iron Chef.

61. Яблоки

Это различных видов яблочного пирога . Нарежьте яблоки, чтобы они стали хрустящими и сладкими.Сочетайте с рукколой и козьим сыром, чтобы получить настоящего пикантного блюда , или наложите слой на пиццу с шоколадным соусом, чтобы получить изобретательный десерт.

62. Ананас

Теперь мы можем отправиться на кухню Карибского моря! Ананасы — отличное дополнение к любой пицце, они отлично сочетаются с жареной курицей и соусом барбекю. Мы смеем вас на , а не на , вернуться на секунды (или трети…).

63. Авокадо

У нашего любимого суперпродукта было , и не зря! Авокадо — ключевой ингредиент вкусной пиццы на завтрак (и идеальное начало любого утра).

64. Черника

Оставайтесь с нами: эта крошечная ягода, наполненная антиоксидантами, идеально подходит для пиццы! С небольшим количеством сыра рикотта и свежей зеленью это легкое и вкусное блюдо в любое время дня. Или выберите режим десерта с шоколадной или подслащенной основой из рикотты, а также с некоторыми другими ягодными друзьями!

65. Клубника

Здесь нет ничего удивительного. Клубника может добавить сладости к пицце с базиликом, бальзамиком, рукколой и моцареллой на ужин или идеально сочетается с черникой для десертной пиццы!

66.Виноград

Посыпание пирога виноградом может обещать сладкий и сочный вкус. Никакой фастфуд не может превзойти это! (Попробуйте сочетать с горгонзолой, чтобы получить по-настоящему шикарное вино и пиццу с сыром!)

Сыр
67. Свежая моцарелла

Не трогайте измельченные продукты и добавьте вместо них немного свежей моцареллы. Одна унция (размером с 4 кубика или около 1 толстого ломтика) потребляет всего 70 калорий, так что порвите ее и сделайте свой идеальный пирог.

68.Козий

Этот острый сыр получают из козьего молока (сюрприз!), В нем меньше жира и больше белка, чем в других сырах. Для нас это похоже на победителя.

69. Творог

Для чего-то более уникального, творог — отличный (нежирный) вариант для всех любителей сыра.

70. Горганзола

Хотя насыщенные сыры, такие как горганзола и другие блюзы, производятся из жирных молочных продуктов, их острый вкус позволяет вам использовать гораздо меньше и получить тот же вкус и текстуру.Кроме того, они идеально сочетаются с фруктовыми начинками.

71. Рикотта

Этот сыр работает как соус и сырная начинка . Он сливочный, с низким содержанием жира и чертовски вкусный.

72. Пармезан

Измельченный пармез — еще один более полезный вариант сыра, так как небольшое количество может иметь большое значение. Посыпьте им приготовленный пирог, и ваше творение будет идеально завершено!

73. Feta

Выберите вариант с низким содержанием жира, и вы получите смелый, пикантный вкус.Фета особенно хорошо сочетается с греческой пиццей.

74. Тофу

Если сыр не ваша чашка чая, попробуйте этот «сырный» рецепт тофу со всеми смелыми ароматами сыра без каких-либо молочных продуктов!

Не чувствуете себя супер-креативным? Попробуйте сегодня одну из этих пяти любимых комбинаций, одобренных Greatist:

  • BAG Pizza: Это свекла, руккола и козий сыр, друзья мои. Начните с цельнозерновой корочки, намазанной тонким слоем козьего сыра (да, в качестве соуса, а не топпинга!).Выложите слой жареной свеклы и сбрызните маслом. Выпекать до хрустящей корочки и перед подачей посыпать горстью свежей рукколы. Сбрызните немного высококачественным бальзамическим уксусом для дополнительного умфа.
  • Пирог с осенним урожаем: Взять тортилью и поджарить до слегка хрустящей корочки. Вынуть из духовки и посыпать тыквенным пюре, куриной колбасой, сладким картофелем и капустой. Поздоровайтесь со всеми лучшими осенними!
  • Зеленая Богиня: Начните с корочки из кабачков. Добавьте песто. Сверху посыпьте все и вся зелень: брокколи, шпинат, спаржу, артишоки… и все остальное, что вы можете себе представить.Добавьте кусочки свежей моцареллы и запекайте до хрустящей корочки.
  • Пирог с фруктовым салатом: На цельнозерновую корку намажьте тонкий слой сыра рикотта. Выпекайте, пока сыр не подрумянится. Сверху выложите нарезанный инжир, виноград, клубнику и чернику. Добавьте немного меда для дополнительной сладости.
  • Витая колбаса и перец: На цельнозерновой лаваш намазать несколько столовых ложек свежего томатного соуса. Сверху выложите обжаренный лук, разноцветный перец и нарезанную куриную колбаску.Сверху , что с небольшим количеством сыра моцарелла и посыпкой свежей зелени.

Первоначально опубликовано в феврале 2014 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.