Пирог со сливой на кефире: Заливной пирог со сливами на кефире рецепт с фото и видео

Содержание

Пышный сливовый пирог. Пирог с замороженными сливами, рецепт на кефире. Как приготовить сливовый пирог из слоеного теста

Для приготовления пирога со сливой
нам потребуется:

  • 100 гр. сливочного масла
  • 150 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 200 гр. муки (просеянной)
  • Слива Венгерка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. сахара

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром.

Добавляем яйца.

Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку
, разрыхлитель и хорошенько вымешиваем.
Тесто должно получиться не слишком густым.

Выкладываем тесто в разъемную форму (у меня диаметром 26 см), разравниваем тесто ложкой и ставим в холодильник на 10-15 минут.

Если сливы свежие, разрезаем их на половинки и вынимаем косточки. Если сливы замороженные
, как у меня, заранее вынимаем и слегка размораживаем.

Сахар смешиваем с корицей.

Сливы выкладываем на тесто срезом вверх, не вдавливая их в тесто. Количество слив зависит
от того, какого диаметра форму вы будете использовать, а также как плотно их будете укладывать.

Посыпаем сливы сахаром с корицей.
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем приблизительно 40 минут.
Проверяем готовность пирога зубочисткой. Если пирог готов, зубочистка будет сухой.

Вот такой аппетитный пирог со сливой
у меня получился.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А это кусочек пирога, который испекла замечательная хозяюшка Стася. Очень аппетитно выглядит, сливы большие и сладкие! Спасибо еще раз за чудесный фотоотчет!

А вот такой очень красивый пирог со сливой испекла Стася и прислала две фотографии, за что ей огромное спасибо. Сверху свой пирог она посыпала сахарной пудрой, что очень его украсило. Такой аппетитный и вкусный пирог — отличное решение к утренней чашечке кофе или чаю. Не менее красивая подача пирога у Стаси. Молодчинка! Очень красиво!!!

Даже люди, которым не нравится привкус слив в выпечке, отведав кусочек пирога, приготовленного по одному из представленных ниже рецептов, остаются в восхищении от его божественного вкуса и аромата. Как испечь такие вкусные пироги со сливой? Много рецептов представлены в нашей статье. Рассмотрим пошаговое приготовление каждого из них.

Рецепт пирога со сливами «Божественный»: классический вариант приготовления

Это выпечка с нежным и рассыпчатым, похожим на песочное, тестом, и сочной начинкой. Благодаря сметанной заливке она получается невероятно вкусной и аппетитной.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» заключается в следующем пошаговом приготовлении:

  1. Замешивается тесто на основе сливочного масла, сахара, сметаны (по 200 г), яиц (2 шт.) и муки (400 г). В него же добавляется разрыхлитель (2 ч. ложка) и ванилин по желанию. Тесто замешивается ложкой и получается мягким и липким. С помощью лопатки оно выкладывается в прямоугольную форму, и формируются невысокие бортики.
  2. Сверху на тесто выкладываются половинки слив без косточек, срезом вверх.
  3. Готовится заливка из сметаны, сахара (по 190 г) и одного яйца. По консистенции она должна быть как густая сметана. Если же заливка получается слишком жидкой, то в нее можно добавить пару ложек муки.
  4. Выложенные на тесто сливы заливаются приготовленной массой, после чего пирог отправляется в духовку на 45 минут при температурном режиме 180 градусов.

Разрезать на порционные кусочки выпечку можно только после остывания. Аналогичный пирог можно приготовить с вишнями, абрикосом или клубникой.

Пышный вкусный дрожжевой пирог со сливами

В этом пироге вкусным получается и тесто (нежное и воздушное) и начинка (сочная и аппетитная). И самое главное, что тесто замешивается без участия рук, а подходит в холодильнике. В холод его удобно отправлять на ночь, а уже утром, к завтраку, выпекать пышный, вкусный пирог со сливами.

Пошаговое приготовление выпечки заключается в следующем:

  1. С помощью насадки «крюк» миксера или обычной столовой ложкой замешивается мягкое тесто с постепенным добавлением следующих ингредиентов: прессованные дрожжи (15 г), разрыхлитель (1 ст. ложка), мука (400 г), сахар или мед (150 г), соль (¼ ч. ложки), молоко (250 мл), сливочное масло (120 г).
  2. Непосредственно в емкости для замешивания тесто отправляется в холодильник (предварительно накрыть пленкой) минимум на 9 часов.
  3. Сливы (примерно 15 шт.) освобождаются от косточек и разрезаются на 4 части. Затем их нужно сложить в небольшую емкость и засыпать корицей (1 ч. ложка) и сахаром (5 ч. ложек).
  4. Тесто распределяется по форме (26 см), а сверху выкладываются сливы (без сока). Теперь пирог должен постоять при комнатной температуре примерно полчаса.
  5. Через 30 минут сок выливается сверху на тесто, а форма сразу же отправляется в духовку на 45 минут.

Пирог получается пышным и высоким (примерно 6 см).

Приготовление со сливами

Этот готовится буквально за час, но по вкусу ничуть не уступает даже самой изысканной выпечке. Для его приготовления мягкое масло (100 г) взбивается с сахаром (150 г) примерно 2 минуты. После этого в кремовую массу вводится мука (1,5 ст. ), яйца (2 шт.) и разрыхлитель (1 ч. ложка). После замешивания мягкое тесто равномерно распределяется по дну формы.

Для начинки каждая слива делится пополам, удаляется косточка, после чего фрукты выкладываются на тесто кожурой вверх. Затем они заливаются смесью сока 1 лимона и сахара (2 ст. ложки). Пирог со сливами, вкусный рецепт которого здесь представлен, готовится всего 40 минут при 190 градусах. Перед тем как подать на стол, его следует остудить.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой

Еще один рецепт вкусной выпечки со сливами.

Рецепт пирога со сливами «Божественный» с творожной массой готовится следующим образом:

  1. Замешивается быстрое тесто на основе холодного масла, нарезанного кубиками (100 г), сахара (50 г), муки (200 г) и 1 яйца.
  2. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, в блендере готовится творожная масса. Для этого творог (250 г), сахар (100 г), сметана (200 мл), яйца (2 шт.) и крахмал (30 г) взбиваются до однородной консистенции.
  3. Формируется пирог. Для этого тесто распределяется тонким слоем по дну и стенкам формы. Сверху выкладываются половинки слив (300 г), присыпанные сахаром, после чего пирог заливается творожной массой.
  4. Выпечка готовится в духовке 50 минут при 180 градусах.

«Что приготовить на завтрак?» — этот вопрос вместе с пробуждением ранним утром возникает в головах всех мам, жен и бабушек.

Каши и бутерброды уже порядком приелись, а горячий пирог с замороженными сливами и рецепт имеет простой, и готовится быстро, и гарантированно понравится всем домочадцам. Да и выбрать есть из чего, ведь для выпечки можно выбирать любой тип теста по вашему вкусу, и начинку сливовую можно разнообразить фруктами и пряностями.

Как заморозить сливу на зиму

Сливы и алыча очень богато плодоносят, именно поэтому эти фрукты массово запасаются на зиму. Из них получаются шикарные компоты, джемы и варенья, однако самый лучший вариант заготовки – это заморозка, которая позволяет сохранить все полезные качества сливовых.

Существует несколько видов заморозки слив:

  1. Плоды моются, обсушиваются, разрезаются напополам и чистятся от косточек.
  2. После этого половинки слив нужно разложить на поддоне и отправить в морозильную камеру при включенной функции «глубокой заморозки».
  3. Как только фрукты хорошенько промерзнут и зачерствеют, их можно расфасовать по пакетам.
  4. Также сливы, предназначенные для выпечки, перед фасовкой по пакетам можно присыпать сахарной пудрой или крахмалом. Так они максимально сохранят форму и сладость при выпекании.

Пирог с замороженной сливой «Тарт татен»

Можно ли сделать пироги с замороженными сливами? Ответ очевиден: можно и даже нужно, ведь выпечка с такой начинкой ничуть не уступает десертам из свежих слив и других фруктов.

А как сделать в домашних условиях настоящий французский десерт быстро и очень вкусно, вам расскажет наш пошаговый рецепт.

Ингредиенты

  • Мука высшего сорта – 0,3 кг;
  • Масло сладко-сливочное – 200 г;
  • Вода фильтрованная – 0,1 л;
  • Песок сахарный – 0,15 кг;
  • Слива бескостная мороженая – 500 г;
  • Пудра сахарная – 3 ст. л.

Как испечь пирог с замороженной сливой

  1. Сливочное масло нарезаем небольшими кубиками. 1 кубик на 20 грамм откладываем в сторону, а остальное масло перетираем с просеянной мукой в крошку.
  2. Вливаем к полученному крошеву ледяную воду и вымешиваем тесто упругое, мягкое. Откладываем замес в сторонку, укрыв салфеткой.
  3. Теперь в сотейнике растапливаем сливочное масло и смешиваем с сахаром. На среднем огне при постоянном перемешивании доводим смесь до растворения сахара и выливаем полученный сироп на дно формы для выпекания.
  4. Поверх сиропа выкладываем нарезанные на дольки сливы без косточек, сверху накрываем их тестом и отправляем форму в печь на 40 минут. Температура готовки при этом должна быть 190°С
  5. Готовый пирог переворачиваем на блюдо так, чтобы карамель и сливы оказались сверху. Перед подачей пирог следует припорошить сахарной пудрой.

Пирог на кефире из замороженной сливы

Ингредиенты

  • — 3 шт

    +

  • — 1 стакан

    +

  • Ваниль
    — 1 упаковка

    +

  • — 1/2 упаковки

    +

  • Кефир
    — 250 мл

    +

  • Сода
    — 1 ч. л.

    +

  • — по консистенции

    +

  • Сливы
    — по вкусу

    +

Как сделать пирог на кефире из замороженной сливы

  1. Яйца взбиваем миксером с сахарным песком и ванилью до стойкой пены.
  2. Сливочного масло растапливаем на водяной бане и вливаем в яичную смесь, не останавливая работу миксера.
  3. Также вливаем в состав кефир и сразу же всыпаем негашеную соду и муку. Тесто по консистенции напоминает оладьевое.
  4. Теперь засыпаем в тестовую массу сливы без косточек, перемешиваем все ложкой и переливаем в промасленную форму для выпекания.
  5. При 175 градусах по Цельсию выпекать пирог нужно около 50 минут. Сухость бисквита внутри и румяная корочка снаружи – это признак готовности десерта.

Заливной сливовый пирог из замороженных слив

Домашняя кулинария – занятие не только интересное, но это еще и отличный способ вкусно скоротать вечерок под свежую выпечку и чашечку кофе. Песочный пирог с ароматной сливочной заливкой и кисло-сладкой сливовой начинкой выглядит просто великолепно, а сделать его своими руками проще простого.

Ингредиенты

Для теста
  • Мука высшего сорта пшеничная – 350 г;
  • Разрыхлитель кондитерский – 1 пачка;
  • Сахарный песок – ½ стакан;
  • Яйцо отборное свежее – 2 шт;
  • Масло или маргарин сливочный – 120 г;
  • Замороженные сливы без косточек – 250 г.
Для заливки
  • Кефир – 300 мл;
  • Сахарный песок – ½ стакана;
  • Яйца отборные куриные – 2 шт;
  • Крахмал кукурузный – 1 ст.л. с горкой;
  • Ваниль – 1 пачка.

Как приготовить пирог из замороженных слив

  1. Для приготовления теста сначала взбиваем до белой пены яйца и сахарный песок, после чего добавляем мягкое масло и смешиваем все компоненты до однородной текстуры.
  2. Разрыхлитель смешиваем с мукой и пересыпаем сухую смесь в яично-масляный состав. Замешиваем пластичное, крутое тесто, не прилипающее к рукам.
  3. Укутываем тесто в пленку и убираем в холод.
  4. Начинка для пирога у нас двойная: сливы и заливка. Сливы чистим от костей и присыпаем 2 ст.л. сахара.
  5. Для приготовления же заливки взбиваем миксером яйца с кефиром, остатками сахарного песка, крахмалом и ванилью.
  6. Форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой, промазанной маслом. Тесто распределяем по дну формы, формируя также небольшие бортики. В тестовую «корзину» заливаем заливку и выкладываем очищенные сливы в сахаре.
  7. Выпекать пирог нужно 45-50 минут в стандартном температурном диапазоне от 170 до 190°С.

Пирог с замороженными сливами, в независимости от того, какой именно рецепт вы выберете, это отличный вариант десерта и для повседневных семейных посиделок, и для званого ужина с чаепитием.

Нежная, ароматная выпечка со сливой имеет невероятный кисло-сладкий вкус, за который её обожают многие сладкоежки. Сливы гармонируют с любым тестом: песочное, бисквитное, дрожжевое, слоёное и т. д. Ягоды можно добавлять в тёртый, открытый или закрытый пирог. Слива прекрасно сочетается с другими ягодами, фруктами, орехами и шоколадом. Для создания сладких, пышных, сочных пирогов подойдёт не только свежая, но и замороженная ягода. Наиболее популярные рецепты сливовой выпечки будут описаны далее.

Страсбургский пирог со сливами: самый лучший рецепт

Нежный, тающий во рту пирог со сливами украсит любое застолье. Сочетание рассыпчатого песочного теста, нежного творога и ароматных ягод просто восхитительно. Чтобы получить отличный результат, соблюдайте дозировку и чётко следуйте рецептуре.

Продукты:

  • мука – 280 г;
  • ягоды – 900 г;
  • творожная масса – 480 г;
  • маргарин – 215 г;
  • яичко – 3 шт.;
  • сметана – 290 г;
  • сахарный песок – 350 г;
  • холодная очищенная вода – 90 мл;
  • картофельный крахмал – 50 г;
  • щепотка соли;
  • корица – 5 г.

Поэтапная инструкция:

  1. Смешайте муку с солью и сахаром (80 г).
  2. Нарежьте маргарин на кубики, добавьте к нему муку и 1 яйцо, рубите ножом, пока не получиться крупная крошка.
  3. Добавьте холодную воду и перемешайте.
  4. Вылейте смесь в деко, смазанное жиром, отправьте в холодное место.
  5. Возьмите остальные яйца, отделите белки от желтков.
  6. Хорошо взбейте сметану с крахмалом, творогом и 180 г сахара.
  7. Белки взбейте в крутую пену, добавьте к творожной заливке и смешайте.
  8. Сливы помойте, очистите от косточек, разрежьте посередине.
  9. Заливку вылейте на песочную основу, сверху разложите ягоды.
  10. Смешайте оставшийся сахар с корицей и всыпьте понемножку в каждую ягоду.
  11. Поставьте изделие в духовку на 50-60 минут, температура 175°.

Сахарная пудра или шоколадная глазурь украсят десерт. Выпекайте пирог в противне с высокими бортами, так как тесто поднимется.

Американский пирог со сливами: рецепт из песочного теста

Это восхитительный пирог из песочного теста в почёте у американцев. Рассыпчатая основа, хрустящая корочка и сочная, ароматная мякоть посередине. Этот пирог можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке.

Компоненты:

  • сахар – 290 г;
  • спред – 180 г;
  • мука – 290 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сода – 6 г;
  • щепотка соли;
  • ягоды – 18 шт.;
  • порошок корицы – 5 г.

Шаги приготовления:

  1. Помойте сливы, удалите косточки, порежьте на половинки.
  2. Растопите на водяной бане масло, добавьте 200 г сахара.
  3. Снимите с водяной бани, немного остудите и аккуратно введите желтки, перемешайте.
  4. Добавьте в масляно-яичную смесь муку, соду.
  5. Вылейте массу в деко, смазанное жиром, сверху разложите сливы, углублением к тесту, но не вдавливайте их.
  6. Смешайте оставшийся сахарный песок с корицей, посыпьте тесто.
  7. Отправьте пирог в духовой шкаф на 45 минут при температуре 180°.
  8. Украсьте готовый пирог дроблёными грецкими орехами.

Чтобы легче было удалить кости, разрезайте сливы возле плодоножки.

Обычный пирог со сливами: рецепт в мультиварке

Что касается выпечки в мультиварке, то она получается очень мягкая, пышная, сочная, не пригорает и отлично пропекается.

Составляющие:

  • слива – 490 г;
  • маргарин – 200 г;
  • кислое молоко – 200 мл;
  • яички – 4 шт.;
  • сахарный песок – 240 г;
  • мука – 290 г;
  • аммоний – 5 г.

Поэтапная инструкция:

  1. Очистите сливы, удалите кости, разрежьте на 4 части.
  2. Отделите белки от желтков.
  3. Взбейте белки до образования крутой пены.
  4. Желтки смешайте с сахаром.
  5. Маргарин растопите на водяной бане, смешайте с желтками.
  6. В сливочно-яичную смесь добавьте муку, аммоний, кислое молоко, всё перемешайте.
  7. Постепенно вводите белки в тесто, мешайте сверху вниз.
  8. Смажьте форму жиром, вылейте тесто.
  9. Разложите ягоды так, чтобы они утопали в тесте.
  10. Активируйте режим «Выпечка», выставьте таймер на 60 минут.

В мультиварке можно приготовить перевёрнутый пирог. Для этого на дно положите ягоды, а сверху вылейте тесто.

Пирог со сливами на песочном тесте (видео)

Классические русские пирожки со сливами в духовке

Ароматные ягоды прекрасно сочетаются с воздушным и мягким дрожжевым тестом. Такие пирожки украсят любое чаепитие.

Продукты:

  • сушеные дрожжи – 10 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • сметана – 400 г;
  • мука – 900 г;
  • подсолнечное масло (без запаха) – 30 мл;
  • коровье молоко – 90 мл.

Приготовление:

  1. Подогрейте молоко до 50°, добавьте дрожжи, укройте и поставьте в тепло до появления пенки.
  2. Взбейте сахар с яйцами, добавьте сметану, всё тщательно смешайте.
  3. В сметано-яичную смесь добавьте молочно-дрожжевую, перемешайте.
  4. Начинайте понемногу вводить муку, хорошо размешивайте.
  5. Готовое тесто укройте и поставьте в тепло, чтобы оно поднялось.
  6. Через полчаса или час тесто поднимется и его нужно будет слегка помесить, а потом опять укрыть и поставить в тепло, чтоб поднялось ещё раз.
  7. Теперь займитесь пирожками. Готовое тесто разделите на 45 одинаковых кусочков.
  8. Взбейте яйцо и смажьте им выпечку. Покройте форму жиром и выложите на неё изделия, накройте их и дайте подойти в течение 20 минут.
  9. Отправьте выпечку в духовой шкаф на полчаса (в зависимости от духовки). Доставайте, когда появится золотистая корочка.

Чтобы проверить готовность теста, проткните его зубочисткой: если она сухая – выпечку можно доставать.

Фруктово-творожный пирог со сливами

Очень вкусный пирог, консистенция заливки напоминает чизкейк. Этот рецепт больше подходит тем, кто не любит слишком сладкие десерты, хотя по желанию количество сахара можно увеличить.

Составляющие:

  • мука – 290 г;
  • яички – 4 шт.;
  • вода – 60 мл;
  • спред – 150 г;
  • сахар – 60 г;
  • творожная масса – 250 г;
  • сливы – 6 шт. ;
  • яблоки – 4 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • ванилин.

Поэтапная инструкция:

  1. Перемешайте муку с сахарным песком в большой ёмкости.
  2. Добавьте туда холодный спред и воду, тщательно размешайте.
  3. Добавьте 2 яйца, смешайте и быстро замесите тесто.
  4. Оставьте тесто в холодное место на полчаса.
  5. Раскатайте тесто, чтобы толщина его составляла 1 см.
  6. Положите тесто на форму, из краешков сделайте бортики, высота которых должна составлять как минимум 2 см.
  7. Взбейте творожную массу со сметаной, остальными яйцами и сахаром.
  8. Ягоды помойте, удалите кости, разрежьте на половинки.
  9. Яблоки нужно очистить от шкурки, удалить сердцевину, разрезать на 4 части.
  10. Вылейте заливку на песочную основу, разложите ягоды и фрукты.
  11. Отправьте пирог в духовой шкаф на 50 минут, температура 180°.
  12. Для украшения можно использовать сахарную пудру или кокосовую стружку.

Сливовые кексы: рецепт с замороженными сливами

Не обязательно ждать осени, чтобы полакомится вкусной сливовой выпечкой. Чтобы приготовить восхитительные кексы с замороженной сливой, вам понадобится минимум усилий и времени. На вид это румяные, пышные чашечки с сочной кисло-сладкой начинкой. Тесто получается нежное, рассыпчатое со сливочным ароматом.

Компоненты для теста:

  • спред – 90 г;
  • сахар – 110 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • мука – 160 г;
  • аммоний – 5 г.

Для начинки:

  • сливы – 300 г;
  • сахар – 40 г;
  • масло для смазки формы.

Шаги приготовления:

  1. Мягкий спред смешайте с сахаром и яйцами.
  2. В масляно-яичную смесь добавьте муку, соду и тщательно перемешайте.
  3. Помойте ягоды, удалите косточки, порежьте на половинки.
  4. Обильно смажьте формы жиром.
  5. На дно каждой формочки положите немного сахара (около 2 г).
  6. Положите половинки слив углублением вниз.
  7. Сверху вылейте тесто.
  8. Отправьте формы в духовой шкаф, разогретый до 180° на 20-30 минут.
  9. Готовые кексы посыпьте сахарной пудрой.

Вытаскивать из формы кексы нужно сразу же. Для этого проведите ножом возле стенки формы, резко переверните её и потрясите. Если кексы выпали, а сливы прилипли, то достаньте их ложкой и положите в кекс.

Пирог со сливами (видео)

Теперь вы знаете, как готовить самые вкусные пироги с ароматной сливой. Чётко следуйте рецепту, и результаты приятно удивят не только вас, но и ваших гостей!

В миску необходимо разбить яйца и добавить сахарный песок.

Их следует взбить венчиком или миксером до однородности, как на фото. Важно перемешивать до тех пор, пока полностью растворится сахар и крупинки перестанут ощущаться. Затем нужно добавить кислое молоко.

Слегка перемешав тесто, постепенно вводим просеянную муку. В рецепте указано ее приблизительное количество. Возможно муки понадобится на полстакана меньше или чуть больше. Все зависит от ее влажности и свойств.
Вместе с последней порцией муки следует добавить соду.

Тесто необходимо тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков. Должна получиться кремообразная масса.

Круглую форму диаметром 25 см следует застелить пекарской бумагой и смазать небольшим количеством сливочного масла. Сливы нужно вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.

Подготовленные фрукты выкладываем срезами вниз на дно формы.

Сверху заливаем всё тестом.

В разогретой до 180 градусов духовке пирог на кислом молоке со сливами выпекаем 35-40 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.

Горячий пирог следует перевернуть на решетку и аккуратно снять с него пергамент.

10 простых пирогов со сливами для любителей лёгкой кислинки

1. Пирог со сливами на сметане

Ингредиенты

  • 5 яиц;
  • 200 г сахара;
  • 200 г сметаны жирностью 15%;
  • 200 г просеянной муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 750 г сливы;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Миксером превратите яйца и сахар в густую белую массу. Продолжая взбивать её, добавьте сметану. Соедините муку и разрыхлитель и постепенно введите эту смесь в сметанную, тщательно перемешивая ложкой или лопаткой.

Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму для выпечки. Разрежьте сливы на четыре части и удалите косточки. Выложите ягоды на тесто.

Выпекайте около 45 минут при температуре 180 °C. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Такой разный сметанник: как приготовить торты и пироги, знакомые с детства →

2. Пирог со сливами и песочной крошкой

Ингредиенты

  • 180 г маргарина;
  • 180 г сахара;
  • 330 г просеянной муки;
  • 1 яйцо;
  • щепотка ванилина;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки корицы;
  • 500 г сливы.

Приготовление

Смешайте 80 г маргарина, 80 г сахара, 180 г муки, яйцо, ванилин и разрыхлитель. Тесто можно замесить вручную или с помощью миксера.

Застелите дно формы пергаментом. Распределите тесто по дну и уберите в холодильник на полчаса.

Выложите в миску остатки маргарина (100 г), сахара (100 г) и муки (150 г), добавьте корицу и перемешайте до образования крошки.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Выложите ягоды срезом вверх на охлаждённое тесто и посыпьте песочной крошкой. Выпекайте пирог в течение часа при температуре 180 °C.

Как приготовить песочное тесто: 3 базовых рецепта →

3. Слоёный пирог со сливами

webspoon.ru

Ингредиенты

  • 400 г слоёного теста;
  • 250 г сливы;
  • 3 столовые ложки картофельного крахмала;
  • 100 г сахара;
  • 2 столовые ложки молока;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

На листе пергамента раскатайте тесто тонким прямоугольным пластом. Разрежьте сливы пополам, выньте косточки и выложите ягоды полосой посередине теста.

Посыпьте сливы крахмалом и сахаром. С обеих сторон теста сделайте диагональные разрезы так, чтобы у вас получилось несколько полосок шириной 1–2 см.  Переплетите эти полоски между собой, закрыв сливы.

Смажьте пирог молоком. Выпекайте при температуре 200 °C 30–40 минут, пока он не подрумянится. Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой.

Что приготовить из слоёного теста: 20 быстрых и вкусных блюд →

4. Творожный пирог со сливами

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 120 г сахара;
  • 300 г творога;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 120 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка сливочного масла;
  • 1 столовая ложка панировочных сухарей;
  • 500 г сливы.

Приготовление

Миксером доведите яйца и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте творог и взбейте массу ещё раз. Влейте масло и перемешайте. Соедините муку и разрыхлитель, всыпьте эту смесь в творожную и замесите однородное тесто.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте сухарями. Сухари нужны для того, чтобы пирог легко вынимался.

Выложите тесто в форму и разровняйте. Разрежьте сливы пополам, выньте косточки и выложите ягоды на тесто срезом вниз. Выпекайте пирог 30 минут при температуре 170 °C.

Идеальный завтрак: творожные батончики с нектарином →

5. Пирог со сливами и заварным кремом

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 250 г просеянной муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 350 мл + 5 столовых ложек молока;
  • 4 яичных желтка;
  • 125 г коричневого сахара;
  • щепотка ванилина;
  • 400 г сливы.

Приготовление

Смешайте 200 г муки и измельчённое на тёрке ледяное масло. Влейте 5 ложек холодного молока и замесите тесто.

Раскатайте и распределите тесто по дну и бортикам формы для выпечки. Поставьте форму в холодильник, пока готовите начинку.

Влейте в кастрюлю 350 мл молока и доведите до кипения. Тем временем в другой посуде смешайте желтки, сахар, ванилин и оставшуюся муку.

Постоянно помешивая, влейте в яичную смесь горячее молоко и варите на медленном огне, пока крем не загустеет.

Распределите заварной крем по охлаждённому тесту. Нарежьте сливы тонкими дольками, удалите косточки. Выложите ягоды на крем, слегка вдавив их.

Выпекайте пирог около часа при температуре 190 °C. Перед подачей полностью остудите.

Рецепт нежного и лёгкого заварного крема →

6. Перевёрнутый пирог с карамелизированными сливами

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 300 г сахара;
  • щепотка ванилина;
  • 80 мл молока;
  • 150 г сливочного масла;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 200 г просеянной муки;
  • 600 г сливы.

Приготовление

Миксером превратите яйца в густую пену. Всыпьте 200 г сахара и взбейте до кремообразной консистенции. Добавьте ванилин, молоко, 120 г растопленного масла, разрыхлитель и муку. Замесите однородное тесто.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. В кастрюлю выложите 30 г масла и растопите на умеренном огне. Добавьте 100 г сахара, перемешайте и готовьте, пока масса не станет коричневой.

Застелите дно формы пергаментом. Распределите по дну карамель, выложите сливы срезом вниз и залейте тестом.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около часа. Может понадобиться чуть меньше времени. Так что проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить из пирога сухой.

Прежде чем вынимать десерт из формы и переворачивать на блюдо, остудите его в течение 20–30 минут.

Перевёрнутый клубничный пирог с кардамоном →

7. Пирог со сливами и яблоками

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 200 г + 2 чайные ложки сахара;
  • 200 г просеянной муки;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка ванилина;
  • 3 средних яблока;
  • 300 г сливы;
  • 1 чайная ложка сливочного масла.

Приготовление

Взбейте яйца венчиком или миксером. Добавьте 200 г сахара и тщательно перемешайте ещё раз. Продолжая взбивать, всыпьте муку, соль, разрыхлитель и ванилин. У вас должно получиться жидкое и однородное тесто.

Нарежьте яблоки крупными кусочками. Разрежьте сливы пополам и выньте косточки. Смажьте форму для выпечки растопленным маслом и выложите туда яблоки и сливы.

Посыпьте начинку оставшимся сахаром, перемешайте и залейте тестом. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 45 минут.

Пышная шарлотка на скорую руку →

8. Пирог со сливами на кефире

cooksa.ru

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 200 г сахара;
  • ½ чайной ложки ванильного сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 180–200 мл кефира;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 260 г просеянной муки;
  • 400 г сливы.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца, сахар и ванильный сахар. Добавьте растопленное масло, кефир и соду и перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто.

Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Разрежьте сливы на четыре части и удалите косточки. Выложите ягоды на тесто.

Выпекайте пирог при температуре 170 °C 40–50 минут, пока он не подрумянится.

5 быстрых и очень вкусных пирогов к чаю →

9. Шоколадный пирог со сливами

Ингредиенты

  • 150 г просеянной муки;
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки корицы;
  • ½ чайной ложки молотого кардамона;
  • щепотка соли;
  • 30 г какао;
  • 110 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 140 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 120 мл молока;
  • 300 г сливы.

Приготовление

Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, кардамон, соль и какао. Хорошенько соедините миксером размягчённое масло и сахар. Добавьте яйцо, взбейте. Влейте молоко и перемешайте ещё раз.

Смешайте мучную смесь и масляную до однородной консистенции. Смажьте маслом форму для выпечки и выложите туда тесто.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Вдавите ягоды в тесто срезом вверх. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30–40 минут.

5 оригинальных рецептов с горьким шоколадом →

10. Пирог со сливами, бананами и ромом

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 2 банана;
  • 400 г сливы;
  • 230 г сахара;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1 столовая ложка рома;
  • 100 г маргарина или сливочного масла + немного для смазывания;
  • 2 яйца;
  • 160 г просеянной муки;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка ванилина;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • ½ чайной ложки молотой гвоздики.

Приготовление

Нарежьте бананы и сливы крупными кусочками. Добавьте 30 г сахара, лимонный сок и ром, перемешайте и займитесь тестом.

Разотрите вилкой маргарин или масло с 200 г сахара. Добавьте яйца и перемешайте. Соедините муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин, корицу и гвоздику. Всыпьте мучную смесь в масляную и замесите тесто.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней тесто. Сверху выложите бананы и сливы вместе с жидкостью, в которой они настаивались. Выпекайте около 40 минут при температуре 180 °C.

Простой способ испечь банановый хлеб без рецепта →

Читайте также

Творожный пирог со сливами и яблоками на кефире

Ингредиенты

Для теста:

  • кефир – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • белок – 1 шт.;
  • ванильный сахар – 10 г;
  • сода – 0,5 чайн. ложки;
  • соль – щепотка;
  • рафинированное подсолнечное масло – 80 мл;

Для начинки:

  • яблоки – 2-3 шт.;
  • сливы – 7-8 шт.;
  • творог – 250 г;
  • желток – 1 шт.;
  • крахмал – 2 стол. ложки;
  • сахар – 2 стол. ложки.

Время приготовления – 1 ч 40 минут.

Выход – 8 порций.

Если вы ещё не пробовали готовить заливной пирог со сложной начинкой (из творога и фруктов), советуем испечь яблочно-творожный пирог со сливой. Рецепт с фото пошагово, изложенный ниже, поможет сделать это без особых проблем.

Кефир, добавленный в тесто, придаёт пирогу воздушность, а фрукты – приятный вкус и запах. При желании можно менять соотношение количества фруктов (взять чуть больше слив или яблок), а также их расположение в пироге. Например, сливы вместе с яблоками можно поместить внутрь пирога, а сверху выложить кусочки яблок или же вперемешку – яблоки со сливами. В любом случае у вас получится очень вкусный творожный пирог со сливами и яблоками.

Как приготовить яблочный пирог со сливами и творогом из заливного теста

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога со сливой и творогом. Кефир подойдёт любой жирности, а творог лучше взять мягкий, не менее 5-9 % жирности. Яблоки лучше всего взять кисло-сладкие, а сливы – спелые, у которых косточка легко отделяется от мякоти.

Вначале можно подготовить фруктовую начинку. Для этого фрукты нужно помыть и просушить. Из слив вынуть косточки. Если сливы небольшие, можно их просто разделить на половинки. Более крупные плоды желательно порезать на меньшие дольки.

Яблоки очистить от семян и нарезать небольшими ломтиками. Кожицу с яблок можно не очищать.

Далее нужно сделать творожную начинку. С этой целью творог надо протереть через сито или же просто хорошенько растереть. Взять одно яйцо и отделить в нём желток от белка. Желток добавить в творог, туда же насыпать сахар, крахмал и всё хорошенько растереть. Если творог получился суховат, можно налить в него немного кефира (0,5-1 стол. ложку).

Когда подготовлена начинка, можно приступать к замешиванию теста. Для этого сначала надо взбить миксером 2 яйца, не забыв добавить к ним оставшийся белок. Потом, постепенно подсыпая сахар, добиться состояния густой стойкой пены. Налить в яично-сахарную смесь кефир и подсолнечное масло.

Просеять в отдельную миску муку и смешать её с содой и щепоткой соли. Понемногу подсыпая муку к смеси жидких компонентов, замесить тесто. Оно должно получиться пушистым, а по густоте напоминать тесто для оладий.

Включить духовку, чтобы она разогревалась, и выставить температуру 180 градусов. При желании форму для выпечки можно застелить пергаментом. На дно формы вылить примерно половину всего теста. Сверху равномерно разложить нарезанные яблоки.

Залить яблочную начинку оставшимся тестом.

Сверху выложить творожную начинку и аккуратно распределить её по всей форме, немного отступая от краёв пирога. Поверх творога разложить кусочки слив, слегка вдавливая их в творожную массу.

Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать заливной пирог с яблоками, сливами и творогом в течение 1 ч. После этого проверить пирог на готовность с помощью деревянной шпажки. Если на ней остаются следы теста, нужно оставить пирог в духовке ещё примерно на 15 минут. Готовый пирог надо оставить минут на 20 в форме для охлаждения. Затем можно переложить его на блюдо. В случае использования бумаги для выпечки, осторожно отделить её, а уже затем перекладывать пирог.

Подавать пирог со сливами и творогом из заливного теста лучше всего в тёплом виде, предложив к нему чашечку ароматного чая.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог со сливами и корицей на кефире

2 вкусных пирога со сливами и яблоками — закрытый и бабушкин, ностальгический (на фото вверху).

Оба на кефире. калорийность пирогов (количество масла и сахара в тесте) можно уменьшать или увеличивать по вашему выбору.


Закрытый яблочный (или сливовый) пирог на кефире


Соду забросить в кефир.

Сливочное масло растопить и остудить.

Яйца растереть с 1 стаканом сахара, добавить растопленное масло, кефир и столько муки, чтобы получилось мягкое тесто.

Тесто разделить пополам.

Половину теста выложить на лист, сверху начинка — тонко порезанные яблоки без шкурки и половинки слив. Фрукты посыпать корицей и сахаром.

В оставшееся тесто добавить муки, раскатать лист и накрыть им начинку, защипать края.

Пирог с яблоками сверху смазать яйцом, взбитым с сахаром, и посыпать корицей.


Сливовый пирог на кефире


200 мл кефира

50 г сливочного масла

3 яйца

3 ст. л. сахара

1/2 ч. л. соды

около 2-х стаканов муки

(объем стакана 250 мл)

5 сладких слив

Для посыпки:
1 столовая ложка сахара

2 ч. л. корицы

разъемная форма для выпекания диаметром 20 см

Форму для выпекания смазать маслом и посыпать мукой (дно можно застелить пергаментной бумагой).

Сливы вымыть и нарезать на тонкие дольки.

В просеянную муку добавить соду.

Яйца слегка взбить с сахаром (лучше миксером).

Во взбитые яйца на крупной терке натереть твердое (холодное) сливочное масло, добавить кефир.

Все перемешать.

Добавить муку с содой, аккуратно перемешать.

Тесто получается как очень густая сметана — выложить его в форму для выпекания.

Ломтики слив вдавить в тесто (так, чтобы они стояли вертикально и доставали до самого дна).

Сверху пирог посыпать сахаром и корицей.

Сливовый пирог выпекать при температуре 180°С около 50 минут.

Затем достать из духовки и провести ножом вдоль бортов формы.

Чуть остывший — достать из формы.

Быстрый ностальгический сливовый пирог — получается сочным и совсем несладким.

На фото вверху: сливовый пирог на кефире

Пирог на кефире со сливами в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить в мультиварке очень вкусный пирог на кефире со сливами. Такие пироги чаще всего готовятся осенью, сливы лучше брать с плотной мякотью. Косточки нужно убирать.

Для приготовления теста понадобятся свежие куриные яйца. Их необходимо взбивать с сахарным песком до однородности. Что касается кефира, то он должен иметь комнатную температуру. Еще при желании можно добавлять небольшое количество сметаны или сливок. Хорошо взбиваются продукты с помощью миксера.

Сливы можно нарезать как крупно, так и средними кусочками. Фрукты можно смешать с тестом, либо рассыпать по поверхности. Во время приготовления сливы получаются мягкими и очень вкусными. Они придают незначительную сочность пирогу. При желании можно добавлять и небольшое количество яблок.

Готовится пирог на кефире в программе «Выпечка», на это понадобится ориентировочно 60 минут. После сигнала лучше сразу открыть крышку, чтобы убрать пар. А доставать из чаши пирог можно после незначительного остывания, допустим, спустя 30 минут. Мягкий и ароматный пирог легко извлекается из кастрюли.

Подавать сливовый пирог, приготовленный на кефире, можно с чашкой зеленого, травяного или черного чая, кофе, топленым молоком, морсом. На кефире получается великолепная выпечка, она нежнейшая по вкусу. Такой пирог отлично подходит для праздничного чаепития, для приема друзей, гостей. А еще при желании выпечку можно взять на пикник, наверняка найдутся любители сладкого.

Ингредиенты

  1. Яйцо куриное – 2 шт.
  2. Сахар – 100 г.
  3. Кефир – 200 мл.
  4. Масло растительное – 35 мл.
  5. Мука пшеничная – 1 ст.
  6. Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
  7. Сливы – 60 г.

Как приготовить пирог на кефире со сливами в мультиварке

Пирог на кефире со свежими сливами | Марина Super Food

Здравствуйте! Попробуйте приготовить потрясающий пирог со свежими сливами! Готовится он очень просто, а получается невероятно вкусный! Нежное и ароматное тесто на кефире и сочная начинка с кислинкой.

Пирог на кефире со свежими сливами

Пшеничную муку для приготовления сливового пирога будем использовать высшего сорта. Растительное масло берем без запаха, а куриные яйца — среднего размера. Сливы для начинки выбирайте не совсем зрелые — в идеале, они должны быть плотными и кисленькими.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАК ЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. В пшеничную муку всыпаем разрыхлитель, хорошо перемешаем и пока отставляем.

Пирог на кефире со свежими сливами

2. Куриные яйца начинаем взбивать миксером на средней скорости. Будем взбивать 2 минуты, а затем вливаем кефир и тонкой струйкой вливаем растительное масло. Всыпаем щепотку соли и добавляем лимонный сок.

Пирог на кефире со свежими сливами

3. насыпаем сахарный песок порциями. При желании можно добавить ванилин.

Пирог на кефире со свежими сливами

4. Сюда же просеиваем смесь муки и разрыхлителя и замешиваем тесто. Лопаткой, ложкой, венчиком или на минимальной скорости миксером быстро замешиваем тесто. Как только не останется сухих участков, больше мешать не нужно, чтобы в готовом виде пирог порадовал вас своей пышностью.

Пирог на кефире со свежими сливами

5. Для выпечки берем форму с бортиками. У меня круглая (20 см в диаметре). Чтобы тесто не прилипло к форме во время выпечки, смазываем дно и стенки растительным маслом (1 столовой ложки вполне хватит). Переливаем тесто: по консистенции оно получается жидким и растекается.

Пирог на кефире со свежими сливами

6. Включаем прогреваться духовку (170 градусов). Моем и обсушиваем сливы. Разрезаем каждую вдоль косточки пополам.

Пирог на кефире со свежими сливами

7. Половинки слив раскладываем на тесто так, чтобы они погрузились не полностью.

Пирог на кефире со свежими сливами

8. Выпекаем сливовый пирог в заранее прогретой духовке около 45 минут при 170 градусах на среднем уровне до румяного цвета. ДО ПРОБЫ НА СУХУЮ ПАЛОЧКУ (ориентируйтесь на свою духовку). У меня духовка электрическая, нагрев — верх низ, без конвекции.

Пирог на кефире со свежими сливами

9. Наш пирог готов, даём ему немного остыть в форме и аккуратно перекладываем на сервировочное блюдо. При желании вы можете посыпать выпечку сахарной пудрой. Нарезаем на кусочки и наслаждаемся чудесным вкусом!

Пирог на кефире со свежими сливами

Видео рецепт Вы можете посмотреть тут, нажав сначала на стрелочку, а затем на надпись «посмотреть на ютуб». Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

Для приготовления вкусного и ароматного пирога со сливами нам понадобятся следующие ингредиенты:

мука пшеничная — 210 гр.

масло растительное — 125 мл

кефир — 135 мл

сахар — 210 гр.

яйца — 2 шт.

разрыхлитель — 7 гр.

сок лимона -1 ч.л

соль — 1 щепоточка

ванилин — на кончике ножа

сливы или алыча — 6-7 шт.

сахарная пудра — для посыпки

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Забродина — будем готовить вместе! 🙂

Жду Ваши фото в группе ВКонтакте 😊 https://vk.com/club181994136

Пирог со сливами на кефире в духовке и мультиварке

Испечь пирог со сливами на кефире можно разными способами, применяя подходящие приборы: духовку, мультиварку или СВЧ печь, рецепт легко адаптируется под возможности гаджетов. Заливные, шоколадные или «перевертыши» украсят торжество и преобразят скучное домашнее чаепитие.

Как приготовить пирог со сливами на кефире?

Печется пирог со сливой на кефире быстро, вкусно и без особых хлопот или денежных затрат. Если учесть простые рекомендации, лакомство выйдет и красивым, и невероятно аппетитным.

  1. Сливы нужны спелые, твердые, сорт сгодится любой. Обязательно удаляют косточки и возможные жилки.
  2. Кефир лучше брать очень кислый, жирность продукта не важна. Применять можно даже кефир с истекшим сроком хранения, но без явных признаков плесени, обратить внимание на цвет и запах.
  3. Сливовый пирог на кефире будет пышнее, если использовать разрыхлитель вместо соды.
  4. В духовке пирог чаще пекут в форме 20-22 см. Время приготовления 35-40 минут. Время может изменяться в ввиду отсутствия яиц в тесте и выбора формы в большую сторону, пирог в таких случаях пекут на 10 минут быстрее.
  5. В мультиварке готовится не самый быстрый пирог со сливами на кефире, но точно бесхлопотный. Режим выбирают «Выпечка», «Кекс» — таймер 1 час. Если есть режим «Мультиповар», хватит и 40 минут.

Простой пирог со сливами на кефире

Просто и быстро печется пирог со сливами на кефире в духовке, если сильно не заморачиваться с рецептом. Чтобы избавиться от простого вкуса и преобразить лакомство, в состав теста добавлена ореховая крошка. Использовать лучше миндаль или фундук, грецкие слишком маслянистые, корж с ними получится черезчур жирным и будет плохо держать форму.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 180 г;
  • орехи – 150 г;
  • масло мягкое – 100 г;
  • кефир – 100 мл;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сливы – 10 шт.;
  • сахар – 160 г.

Приготовление

  1. Растереть миксером масло с сахаром до получения белого крема.
  2. Ввести яйца, затем кефир.
  3. Бросить разрыхлитель, муку, ореховую крошку.
  4. Сливы порезать крупно и ввести в тесто, хорошо перемешав.
  5. Вылить в форму, готовить пирог со сливами на кефире 40 минут.

Заливной пирог со сливами на кефире

Пирог со сливами на кефире, рецепт которого описан ниже, отличается консистенцией теса и способом приготовления. Можно ввести фрукты в тесто, но куда красивее и качественнее будет угощение, если расположить их на поверхности. Дольки при нагреве выпустят сок, но размочить корж не смогут, если распределить их срезом вверх. Посыпать поверхность лучше тростниковым сахаром, при желании дополнив корицей.

Ингредиенты:

  • кефир — 100 мл;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 1 ст.;
  • масло сливочное (растопленное) – 80 г;
  • ванильный сахар – 1 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • сливы – 10 шт.;
  • лимонная цедра – 1 ст. л.;
  • тростниковый сахар – 1 ст. л.;
  • корица – ½ ч. л;
  • лимонный сок – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром, маслом и кефиром.
  2. Ввести разрыхлитель, ваниль, цедру и сок.
  3. Подсыпая муку, замесить нежное, белое тесто, легкой кремовой консистенции.
  4. Вылить в промасленную форму, распределить сливовые дольки, притапливая немного, посыпать смесью сахара и корицы.
  5. Выпекать 40 минут при 190 градусах.

Пирог на кефире со сливами и шоколадом

Необыкновенно вкусный пирог со сливами на кефире будет, если дополнить тесто шоколадной крошкой. При желании, его можно сделать на основе какао-порошка, но куда интереснее выйдет корж из классического теста для кексов с шоколадными и фруктовыми вкраплениями. Интересный вкус обеспечит цитрусовая цедра и немного бренди. Последний дополнительно разрыхлит тесто и кекс будет более рассыпчатым.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 180 г;
  • мука – 220 г;
  • кефир – 100 мл;
  • растопленное масло – 100 г;
  • разрыхлитель;
  • бренди – 50 мл;
  • цитрусовая цедра (лимон, лайм, апельсин) – 1 ст. л.;
  • шоколадная крошка – 100 г;
  • сливы – 10-15 шт.

Приготовление

  1. Миксером на высоких оборотах взбить яйца с сахаром и маслом.
  2. Влить кефир, добавить цедру, шоколад, бренди, разрыхлитель, перемешать ложкой.
  3. Всыпать муку.
  4. Перелить тесто в форму, выложить дольки.
  5. Выпекать пирог со сливами и шоколадом на кефире 40 минут при 190 градусах.

Сливовый пирог на кефире без яиц

Менее пышным получается сливовый пирог на кефире, рецепт которого исключает добавление яиц. Тесто можно сделать более кислым, дополнив цитрусовым соком, чтобы мякиш лучше поднялся, и добавить немного ароматного алкоголя, который, кроме дополнения вкуса, сделает корж более рыхлым и мягким.

Ингредиенты:

  • кефир – 150 мл;
  • сахар – 180 г;
  • сливочное масло 82,5% — 150 г;
  • ликер – 50 мл;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • лаймовая цедра – 1 ч. л.;
  • сок лайма – 2 ст. л.;
  • мука – 1 ст.;
  • сливы – 15 шт.

Приготовление

  1. Взбить масло и сахар, влить кефир и цитрусовый сок.
  2. Ввести ликер, цедру, разрыхлитель.
  3. Всыпать муку, добавить сливовые кусочки, ложкой перемешать.
  4. Выпекается пирог со сливами на кефире 30 минут при 190 градусах.

Пирог-перевертыш со сливами на кефире

Необычайно красивый и восхитительно вкусный получается сливовый пирог-перевертыш на кефире. Пышный и нежный корж, пропитанный сливовой карамелью, поразит всех сладкоежек и станет украшением торжественного застолья. Карамель лучше делать из тростникового сахара, дополнив (при желании) корицей и медом. Готовить пирог можно в одной металлической форме: сперва приготовив карамель, затем выложить сливы и вылить тесто поверх.

Ингредиенты:

  • сахар – 150 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 1 ст.;
  • кефир – 100 мл;
  • разрыхлитель, ванильный сахар;

Карамель:

  • тростниковый сахар – 100 г;
  • масло сливочное 82,5% — 100 г;
  • сливы — 20 шт.

Приготовление

  1. В металлической форме растопить масло, высыпать тростниковый сахар. Варить карамель, не перегревая, до растворения кристаллов и появления пузырьков.
  2. Выключить огонь, выложить сливовые дольки срезом вниз.
  3. Взбить масло с сахаром и яйцами.
  4. Влить кефир, добавить разрыхлитель, ваниль.
  5. Подсыпать муку, вылить тесто поверх слив.
  6. Выпекать 50 минут при 180 градусах.
  7. После того, как карамель перестанет бурлить, выложить пирог-перевертыш со сливами на кефире на блюдо, начинкой вверх.

Пирог со сливами и яблоками на кефире

Сливово-яблочный пирог на кефире – простое лакомство, которое хорошо дополнит домашнее чаепитие, готовится быстро, потому хозяйка может испечь его и к завтраку. Все компоненты хорошо сочетаются, а по вкусу корж напомнит любимую многими едоками шарлотку. Сливы можно взять сочные, медовые, а яблоки напротив покислее, чтобы пирог не вышел слишком приторным.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.;
  • кефир – 100 мл;
  • сахар – 140 г;
  • сливочное растопленное масло – 10 г;
  • мука – 220 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • яблоки – 2 шт.;
  • сливы – 15 шт.

Приготовление

  1. Взбить яйца с сахаром и маслом.
  2. Влить кефир, бросить ваниль и разрыхлитель.
  3. Всыпать муку, затем добавить яблочные кубики, перемешать ложкой.
  4. Вылить тесто в форму, выложить сливовые дольки срезом вверх.
  5. Выпекать 40 минут при 200 градусах.

Пирог со сливами на кефире в мультиварке

Не очень быстро, но просто и без хлопот печется сливовый пирог на кефире в мультиварке. Ничем особенным рецепт не отличается, лакомство выходит очень пышным, пористым и вкусным. Важно снять клапан и обеспечить свободную конвекцию, не наливать теста более половины объема чаши, чтобы пирог не «убежал».

Ингредиенты:

  • сливы – 10 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • кефир – 180 г;
  • мука – 220 г;
  • разрыхлитель;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • масло сливочное – 100 г.

Приготовление

  1. Соединить сахар с яйцами, маслом и кефиром.
  2. Ввести разрыхлитель, ваниль и муку.
  3. Вылить тесто в промасленную чашу, выложить сливовые дольки, притапливая.
  4. Готовить 1 час на «Выпечке».

 

Фруктовые и йогуртовые крошки без выпечки

Этот магазин был оплачен компанией Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне.
#EffortlessPies #CollectiveBias

Я не хочу гудеть в свой рог, но я чертовски талантлив в том, чтобы заблудиться. Да — даже после того, как я прожил здесь, в Атланте, последние 22 года, мне все еще нужен GPS, чтобы сказать мне, что этот «короткий путь», по которому я думал, должен был быть разворотом — около 10 миль назад! И чем старше я становлюсь, тем более талантливым я становлюсь в этом конкретном подвиге! 😯

Недавно, когда я был с дочерью у стоматолога, мы случайно попали в тему «навигации».Конечно, он посмеялся над тем, как мне удалось превратить 3-мильный бег в 9-мильный бег / прогулку, поскольку я забыл свой телефон с приложением Google Maps. Но потом он перебил нас философски.

Он попросил мою дочь представить, что она отправляется из Саванны в Англию, затем он сказал ей представить, как «маленькие переменные» могут сбить ее с курса, и если она не будет знать об этих переменных и внесет необходимые поправки, она вместо этого может оказаться совершенно сбившимся с курса в… Мавритании!

Конечно, он пытался указать ей, как жизненные отвлекающие факторы иногда уводят вас от курса, от ваших мечтаний и надежд.Но его аналогия напомнила мне о моих неудачных попытках приготовить корочку для пирога. Я начинаю с представлений о слоеных, маслянистых, кондитерских изделиях, а затем каким-то образом заканчиваю липкой, похожей на корку грязного пирога!

Итак, вместо этого я обращаюсь к Keebler® Ready Crust® Mini Graham Cracker Pie Crusts, которые я купил в соседнем магазине Walmart, вместе с некоторыми фруктами и греческим яблочным пирогом Dannon® Greek Yogurt Light & Fit® и Reddi-wip®. Все вместе они пошли на приготовление фруктовых пирогов без выпечки и йогуртовых крошек с овсяной хлопьевидной посыпкой, которые вы сегодня видите здесь.

Эти корочки помогают мне приготовить легкий и почти легкий пирог, который является не только вкусной закуской; но его также очень легко и легко очистить!

~ Давайте пирог ~

Обычно по выходным я обжариваю фрукты к блинам или блинчикам, а в эти выходные у меня были остатки своего соте из яблони, сливы и груши. Эта простая смесь состояла из яблока, сливы и груши, нарезанных кубиками, обжаренных в кокосовом масле и приправленных кардамоном, корицей и ванилью.

Я соединил часть этой фруктовой смеси с порцией йогурта Dannon® Greek Light & Fit® Caramel Apple Pie и столовой ложкой Reddi-wip® и выложил эту смесь ложкой в ​​корочки для пирогов Keebler Mini Pie Crusts.

Затем я дополнил это смесью фруктов со специями кардамона и корицы…

Добавьте еще немного Reddi-wip® и посыпьте немного овсяной каши. Я приготовил овсяную кашу, выпекая смесь овса, кокосового масла, коричневого сахара и корицы в течение примерно 12 минут.И вуаля — быстрые и легкие фруктовые пироги подходят для любого перекуса или даже для праздничного десертного стола!

[Твитнуть «Фрукты без выпечки и пироги с йогуртом в крошке @RealReddiWip @Oikos @Dannon @RunninSrilankan»]

Чтобы получить более легкие пироги и другие рецепты, посетите:
Reddi-wip, Dannon Oikos и Keebler на Facebook.
А также посмотрите Reddi-wip и Oikos на Pinterest.

Так что давай, гуди в свой рог — какой самый легкий пирог из всех, что вы придумали?

Состав

  • ЗАПОЛНЕНИЕ:
  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 1 яблоко, нарезанное кубиками, кожица на
  • 1 груша нарезанная кубиками, кожа на
  • 1 слива нарезанная кубиками, кожа на
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • Кардамон 1/4 чайной ложки
  • 1 чайная ложка ванили
  • 2 чайные ложки коричневого сахара
  • Овсянка STREUSEL CRUMBLE
  • 1/2 стакана овса
  • 2 столовые ложки кокосового масла
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • Keebler® Ready Crust® Mini Graham Cracker Pie Crust, 6 штук
  • Dannon® Light & Fit® Йогурт с греческим яблочным пирогом
  • Reddi-wip® банка 13 унций

Инструкции

  1. НАПОЛНЕНИЕ:
  2. Добавьте кокосовое масло в сковороду и обжарьте в нем яблоко, грушу и сливу в течение нескольких минут.
  3. Добавьте корицу, кардамон, ваниль и коричневый сахар, уменьшите огонь и обжарьте около 5 минут
  4. Дайте остыть
  5. ОВСЯНАЯ КРОШКА
  6. Смешайте овес, кокосовое масло, коричневый сахар и корицу и разложите на пергаменте. противень с бумажной подкладкой и выпекайте при температуре 375 ° C в течение 12 минут.
  7. Дайте остыть.
  8. Смешайте фруктовый микс с 1 контейнером йогурта для греческих пирогов Dannon® Light & Fit® и 1 столовой ложкой Reddi-wip®.
  9. Добавить к Keebler® Ready Crust® Mini Graham Cracker Pie Crusts
  10. Сверху посыпать фруктами с добавлением специй
  11. Затем посыпать Reddi-wip®
  12. И закончить сверху рассыпчатой ​​овсяной кашей.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и / или Pinterest, отметив @SavorySpin #SavorySpin

Сливовый йогурт Icebox Pie

У меня есть целая коллекция странных старых буклетов и буклетов с рецептами, главными из которых являются « Joys of Jell-O», «Jello-O Pudding Ideabook», и « Gell-Cookery Recipe Book». На случай, если вы его пропустили, похоже, что в истории американской кулинарии был период, когда желатин добавляли в любую чертову вещь, какую только могли.

Время от времени я пролистываю свою библиотеку Jell-O (прямо мимо «холодца из курицы», большое спасибо) с намерением воскресить приятно извивающийся десерт. Проблема в том, что насколько я ими очарован, я в равной степени отталкиваю.

Еще раз воспою сливы. Я полагаю, что если что-то может привести класс к потенциально горячему и китчевому беспорядку, так это элегантная слива дамсон. Благодаря этим красотам, сливочному греческому йогурту и щепотке тертого свежего имбиря , этот пирог из холодильника больше розовой паннакотты, чем «плесень с креветками и чили» (да, это так).

Я приготовил для этого домашнюю корочку для пирога без глютена (конечно), что сделало рецепт немного более трудоемким, чем обычный десерт из холодильника. Это того стоило, но смело сокращайте количество коржей и используйте готовые, если вы не безглютеновые, или попробуйте свои любимые корочки для печенья / крошек . Бьюсь об заклад, корочка из имбиря здесь была бы особенной.

Пирог со сливовым йогуртом в холодильнике

Ингредиенты

  • 1 фунт слив, я использовал Damson
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • Цедра 1 лимона
  • 1 т тертого имбиря
  • 1 пакетик желатина Knox без добавок
  • 3 т холодной воды
  • 1 7 емкость для унций жирного греческого йогурта
  • 1 корочка для вашего любимого предварительно запеченного пирога

Указания по приготовлению

  1. Разрежьте сливы пополам, чтобы удалить косточки.Нарежьте каждую маленькую половинку на четвертинки и поместите в миску среднего размера с сахаром, цедрой лимона и тертым имбирем.
  2. Перемешайте и дайте смеси остыть при комнатной температуре, пока готовите корочку для пирога. Если вы используете готовую корочку, просто дайте этой смеси постоять при комнатной температуре не менее часа, прежде чем продолжить.
  3. После того, как сливы застынут хотя бы на час, налейте холодную воду в большую миску и равномерно посыпьте желатин сверху. Не мешайте.Дайте настояться, пока готовите сливы.
  4. Поместите смесь сливового сахара в небольшую кастрюлю и готовьте на среднем огне, пока фрукты не распадутся. Сколько времени это займет, будет зависеть от размера ваших слив, но, скорее всего, это займет всего несколько минут.
  5. После того, как фрукт раскололся, немедленно полейте смесь желатина и воды острым сливовым соусом.
  6. Перемешайте минуту или две, соскребая дно чаши лопаткой, чтобы убедиться, что весь желатин вошел в состав.
  7. Добавьте йогурт, пока он полностью не смешается.
  8. Вылейте в остывшую корочку пирога и дайте остыть до комнатной температуры. Затем охладите до застывания.

Примечание. В последнее время я играл со своим рецептом пирога без глютена. Для этого я использовал следующую мучную смесь: 100 г сверхтонкой муки из коричневого риса, 30 г тапиоковой муки, 30 г картофельной муки, 1 унция овсяной муки, 3/4 тонны ксантановой камеди и щепотка соли. Я нарезал 1 палочку (4 унции) сливочного масла на сухие ингредиенты и добавил достаточно воды со льдом, чтобы они соединились.Вот мой пост о тесте для пирога без глютена с дополнительными советами и инструкциями, а также мой оригинальный рецепт пирога без глютена.

Об осени

Отэм Джайлз — создательница Autumn Makes & Does и соведущая подкаста Alphabet Soup.

Теги:
безглютеновый пирог,
безглютеновая корочка пирога,
китч
без выпечки
сливы,
ретро десерт
радости желе

ПИРОГЫ СО СЛИВОЙ ИСПОЛЬЗУЮТ 2 ИНГРЕДИЕНТА ТЕСТА

Моя первая попытка приготовить это тесто из двух ингредиентов из самоподнимающейся муки и греческого йогурта.

Из теста можно приготовить пиццу, хлебные палочки, крендели и многое другое.

Я решил превратить это в Пирожков со сливой, используя тесто из двух ингредиентов. Он собирается довольно быстро, но работать с ним было чертовски сложно.

Только по этому рецепту удастся получить приличного размера 6 ручных пирогов. Поскольку у меня закончились свежие сливы, я добавил немного зеленого яблока, чтобы получилось до 2 чашек.

My Plum Hand Pies с использованием 2 ингредиентов Тесто получилось мягким с четкими краями.Сливы — терпкий фрукт, поэтому для подслащивания им нужно больше сахара, но с такой начинкой все в порядке.

Другой десерт, который вам стоит проверить:

Масляный легкий фруктовый торт

Мин тыквенные пироги

Лучшие пирожные с какао без яиц

ПИРОГЫ СО СЛИВОЙ ИЗ 2 ИНГРЕДИЕНТОВ ТЕСТО
Урожай 6

ТЕСТО
1 3/4 стакана самоподнимающейся муки
1 стакан греческого йогурта

НАПОЛНЕНИЕ
2 стакана без косточек и нарезанных кубиками свежих слив
3 столовые ложки сахара
1,5 столовой ложки кукурузной муки
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого корица

СПОСОБ НАПОЛНЕНИЯ

Смешайте сахар.соль и сливы, дать настояться 15 минут. Тушите смесь на среднем огне 5 минут. Добавьте кукурузную муку, корицу. Перемешать до загустения, снять с огня.

НАПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ ТЕСТА

Насыпьте муку в миску. .

Добавьте взбитый йогурт. Смешайте, пока оно не превратится в мягкое тесто.

Месить в течение 5 минут, при необходимости добавляя муку. .

СБОРКА ПИРОГОВ

Разделите тесто пополам, оставив вторую половину накрытой.Раскатать тесто толщиной 1/8 дюйма. на посыпанной мукой доске.

Используя формочку для печенья или стакан, разрежьте на 3 кружочка.

Выложите столовую ложку начинки с горкой, положите еще один кружок на тесто с начинкой, сожмите края, обожмите их вилкой

Сделайте над коркой надрез ножом и выложите на противень. Повторите то же самое с остальным тестом. Разогрейте духовку @ 185 C.

Смажьте маслом и запекайте 10 минут на самой нижней решетке, затем переложите на среднюю решетку еще на 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Рецепт пирога с персиковым заварным кремом | EatingWell

Фантастический! Я заменил орех пекан в корке на миндаль и использовал вишню вместо персиков. Идеальный кремовый крем. Немного сладковато на наш вкус, поэтому в следующий раз я постараюсь сократить количество сахара до 3/4 стакана. Определенно хранитель!

Новый фаворит! Этот пирог идеален.В итоге мы использовали цельное молоко и 2% -ный йогурт, и получилось отлично. Заварной крем нежный и гладкий, а корочка потрясающая. Это определенно будет в нашей ротации и будет сочетаться с другими фруктами.

Этим летом я готовила этот пирог почти раз в неделю и пробовала несколько вариантов. Я продолжал готовить, потому что это было так вкусно! Я посыпал сверху сахаром с корицей, когда добавил орехи пекан.В первый раз я подумал, что нужно больше фруктов, поэтому в следующий раз добавил свежую малину, а также немного увеличил количество персиков. Всего я, наверное, добавил 1 стакан фруктов. Я думал, что это было прекрасно. Я также сделал этот пирог немолочным, используя масляные палочки Earth Balance для корочки, а для начинки я использовал соевый йогурт и конопляное молоко (которое гуще, чем соевое молоко). Я добавил еще немного кукурузного крахмала. Лимонный йогурт также хорошо подошел вместо простого йогурта, особенно при использовании ягод вместе с персиками.Я НЕ чистила и не бланшировала персики, и я НЕ буду этого делать — свежие персики получаются идеальными. Как производитель пирогов, я могу сказать, что нет никакого сравнения с магазинной корочкой, но этот рецепт корочки был немного сложнее, чем большинство других. Кроме того, в первый раз, когда я приготовила это, я подала его на ужин теплым и сказала мужу, что это полезнее, чем пирог с заварным кремом!

Этот пирог был отличным.Он очень насыщенный и сливочный. Напоминает мне торт Итака, который я ел в Корнелле.

Я использовала подготовленную корочку, потому что корочка у меня не получается. Я просто … не могу. Никогда не получается. В любом случае я бланшировал и снимал кожицу с персиков, кроме того, что следовал рецепту до тройника. Это не ваш типичный пирог с заварным кремом, менее яичный и немного менее сливочный, но все же совершенно восхитительный.Не пропустите эти орехи пекан! У меня не было лишнего наполнения, как упомянул другой рецензент. Все идеально подошло. Он вместе с кофе со льдом был хитом барбекю.

Я сделал этот пирог так, как было указано, и все такое. Получилось идеально. Я также очистил персики от кожуры. Это были первые персики года с нашего местного ранчо Wilson Banner Ranch. Я отнес кусок бабушке в больнице, у которой дисфагия, и она плохо себя чувствует, и накормила ее пирогом без корочки (и я сняла орехи пекан), и она съела весь кусок, и на ее лице была небесная улыбка!

Лучший пирог на свете! Я только что сделал свой второй, и на этот раз мы фактически поделились им с друзьями (неохотно).Я не очень разбираюсь в домашних корках, но у меня неплохо получилось приготовить собственное тесто для крекеров из 2 упаковок. мелко измельченный крекер Грэм крошит палку плюс 1т. топленое масло и 1/4 С. сахара. Смешал его и нажал на моем глубоком противне для пирога и увеличил количество персиков до 3 чашек. Я использовал 1Т. экстракта миндаля и обжаренный миндаль. У меня снова текут слюни, просто описывая это! Спасибо за отличный рецепт — он будет любимым летом на долгие годы!

Мне совсем не нравился этот пирог! Заварной крем был слишком сладким.На мой взгляд, ароматы не смешивались, а текстура была скорее зернистой, чем кремовой. В итоге я выбросил большую часть пирога в мусорное ведро, потому что никто не хотел его есть. Пустая трата хороших персиков!

Нам очень понравился этот персиковый пирог с заварным кремом! Я использовал корочку для готового пирога (торговая марка Trader Joe) и исключил орехи пекан (оба варианта — личное предпочтение), и мы были весьма впечатлены тем, насколько вкусен этот рецепт.Я использовал свежие очищенные персики и нарезал их на 1/4 дюйма. Я бы ничего не изменил! Огромное спасибо за такой вкусный рецепт!

Пирог со сливками и сливками Джин Хьюитт

Три причины, по которым мне нравится Поваренная книга большого шрифта NYTimes 1968 года Джин Хьюитт? Отличная типографика, причудливые гравюры на дереве и сложные рецепты, которые работают. Этот пирог с заварным кремом, заправленный коньяком и начинкой из апельсина / сливы / ореха, — пример, который понравится взрослым. Хьюитт написал эту книгу через семь лет после того, как присоединился к NYTimes в качестве ассистента Крейга Клэйборна.Не могу не думать, что этот пирог отражает вкусы Джин и ее английские корни. Он перепечатан с разрешения сына Джин, Гордона Хьюитта.

Делает один 9- или 10-дюймовый пирог

Топпинг из сливового консервирования Ингредиенты
  • 4 чашки нарезанных фиолетовых (или красных) слив без косточек
  • 2 ½ стакана сахара
  • 1 стакан апельсинового мармелада
  • 1 чашка бланшированного миндаля
  • 2 столовые ложки лимонного сока
Начинка
  • 1 конверт желатина без вкусовых добавок
  • ¼ стакана холодной воды
  • ½ стакана сахара
  • ¼ стакан муки
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 стакана кипяченого молока
  • 3 слегка взбитых яичных желтка
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 3 столовые ложки коньяка
  • ½ стакана жирных сливок, взбитых
Инструкции
  1. Запеченный 9- или 10-дюймовый пирог, охлажденный
  2. Духовку разогреть до 325 градусов.Сливы смешать с сахаром и выложить в сотейник с крышкой или накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать около 1 часа, пока сливы не приготовятся и смесь не начнет густеть. Добавьте мармелад, миндаль и лимонный сок. Холод
  3. Приготовление начинки: Размягчить желатин в холодной воде. Смешайте сахар, муку и соль; постепенно добавляйте молоко. Вылейте смесь в верхнюю часть пароварки и взбивайте, помешивая на прямом огне, пока смесь не загустеет. Варить под крышкой на кипящей воде еще 10 минут. Добавьте немного горячей смеси в яичные желтки, чтобы сделать их более умеренными.Верните смесь яичного желтка в кастрюлю и готовьте, пока она не загустеет — около пяти минут.
  4. Снять с огня. Добавить масло и желатин и хорошо перемешать. Прохладный. Добавьте коньяк. Вбить взбитые сливки и вылить в оболочку для пирога. Холод. Используйте сливовую начинку в качестве каймы или распределите по всему пирогу перед подачей на стол.

Сливовый пирог с йогуртом и мукой из полбы

Август почти закончился, и для меня это тоже означает конец лета. Город по-прежнему пуст, все в отпуске, но погода меняется.Последние пару дней шел дождь, и ночи стали холодными. Сентябрь не за горами. Понятия не имею, куда делось лето. Конечно, это было очень много. С расписаниями, работой, поездками и написанием содержания, с множеством идей, витающих в воздухе, ожидающих воплощения в реальность.

С детства ждала сентября. Это был месяц, когда начиналась школа, когда вы получали новые книги и могли выбрать все карандаши и тетради, какие захотите. Страницы были по-прежнему пусты, готовые для новых рисунков и нового содержания.Это всегда было похоже на новое начало — новые истории, которые нужно писать, новые дружеские отношения.

Даже по прошествии многих лет некоторые вещи остались прежними. Мой разум спит, а сердце нетерпеливо. Пальцы хотят писать. Смешать муку и запечь.

Позднее лето принесло в нашу деревню прекрасные сливы, и в минувшие выходные я собрал полную корзину. Я хотел насытиться домашним мармеладом и пирожными, так как по ночам к нам приходили дикие свиньи и наслаждались плодами этого сладкого дерева.Иногда вы даже можете услышать, как они жуют, как раз к обеду. 🙂

Когда я был ребенком, каждый сентябрь моя мама готовила сливовый мармелад на весь сезон, а мы замораживали свежие фрукты, как мы их любим, в пирожных и для приготовления Sweet Knodel (картофельных пельменей). Эти маленькие ритуалы объявили школу, начало более холодной погоды и приближающуюся осень.

Поскольку некоторые традиции всегда присутствуют, в этом сентябре я делюсь с вами своим сливовым пирогом в одной миске e, приготовленным из полбы.Такой мягкий и вкусный, я уверена, что этот торт будет в вашем следующем списке выпечки!

Состав

— 3 больших яйца

— 125 г коричневого сахара + 4 столовые ложки слив

— 200 г простого йогурта

— 125 мл подсолнечного масла

— 250 г цельнозерновой муки из полбы

— 2 чайные ложки корицы + 2 чайные ложки слив

— 16 г разрыхлителя

— 300 г слив, очищенных и нарезанных на четвертинки

Инструкции

  1. Вымойте и высушите фрукты, а затем разрежьте их на четвертинки.Поместите сливы в меньшую миску, добавьте 4 столовые ложки коричневого сахара и 2 чайные ложки корицы. Перемешайте и оставьте в стороне.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  3. В большой миске ручным миксером взбить яйца и сахар до образования пены. Добавьте подсолнечное масло и йогурт. Снова перемешайте.
  4. Добавьте муку, разрыхлитель и корицу и снова перемешайте деревянной ложкой или венчиком.
  5. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой (или используйте бумагу для выпечки). Вылейте смесь для торта в форму.
  6. Возьмите тарелку поменьше и насыпьте немного муки.Пропустить каждую сливу через муку и выложить их на тесто для торта. Таким образом, ваши фрукты не утонут на дно формы, а останутся на поверхности торта.
  7. Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
  8. Дайте ему полностью остыть. Посыпать сахарной пудрой и подавать. Наслаждаться!

Французский йогуртовый торт со сливами и зеленью для позднего летнего воскресенья — Meike Peters

Груды слив, персиков и абрикосов заполняют столешницы моей кухни.Тарелки с крошечными желтыми мирабелями и чуть более крупными сливами придают ему вид и запах фермерского рынка, где плодовые мухи празднуют. В каждом сезоне есть свои кулинарные изюминки, но конец лета — самое щедрое время года. На пике популярности инжир и ягоды, наполненные сладкими соками. Все разнообразие косточковых плодов готово к сбору с деревьев, а ранние яблоки дразнят меня своей кислинкой, которая так идеально подходит для запекания. Бисквитные торты, кексы, пироги и пироги просто ждут, чтобы их сочетали с одним из этих летних фруктов — кому нужна глазурь из взбитых сливок или сливочного крема? Пришло время добавить в тесто немного фруктов и насладиться одним из лучших сладких сочетаний: пирог и фрукты.

Воскресенье — мой любимый день для выпечки торта. Я запускаю духовку сразу после завтрака, который обычно заканчивается довольно поздно. Не столько потому, что мы спим, сколько потому, что я наслаждаюсь роскошью — не спешить после напряженной недели. Я не тороплюсь, много времени.

Глядя на давнюю традицию выпечки в моей жизни, я думаю, что есть два рецепта, которые я использую гораздо чаще, чем другие, не только по воскресеньям. Первый — это мой рецепт пушистых немецких вафель, это семейный ритуал на выходных, а второй — фруктовый торт, любой фруктовый торт.Это может показаться довольно простым, но есть миллион возможных вариантов этого угощения: вы можете добавить белый шоколад, кукурузный крахмал для более легкой текстуры или положить сверху немного крошки. Оливковое масло придает теплый вкус и добавляет сочную текстуру, отлично подходит для торта, а также для моих кексов с инжиром и рикоттой.

Итак, вот и мы, сегодня я пошел на классический французский пирог с йогуртом, который обычно едят в чистом виде. Однако мое увлечение фруктами привело к сочной начинке из зеленых слив. Они должны были стать топпингом, но сила тяжести в сочетании с легким бисквитным тестом имела другие планы, и фрукт утонул.Молочный продукт смешивается с мягким оливковым маслом, без сливочного масла (!), И добавляет кислинку. Желто-зеленые сливы делают его сладким и фруктовым, как раз для моего позднего летнего воскресенья.

Французский йогуртовый торт со сливами и зеленью

Делает торт размером 20 см / 8 дюймов.

простая мука 230 г / 1 3/4 стакана
разрыхлитель 2 1/2 чайных ложки
мелкая морская соль 1/4 чайной ложки
простой йогурт 155 г / 2/3 стакана
мягкое оливковое масло 155 мл / 2/3 стакана
органических яиц 3, слегка взбитый
сахарный песок 200 г / 1 стакан, плюс 2 чайные ложки для начинки
цедра 1 среднего лимона
зелень (или обычные сливы), разрезанная с одной стороны и без косточек, 500 г / 18 унций

Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F (желательно в режиме конвекции).Смажьте маслом форму пружинной формы 20 см / 8 дюймов.

В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.

Добавьте йогурт, оливковое масло, яйца, сахар и цедру лимона и перемешайте электрическим миксером на низкой скорости около 1 минуты, пока не останется никаких следов муки и тесто не смешается. Вылейте тесто в подготовленную форму и положите зелень поверх теста (вертикально, см. Рисунок выше). Посыпьте оставшимися 2 чайными ложками сахара и запекайте около 60 минут (немного дольше, если используете обычную духовку) или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.Если вставить шпажку в центр торта, он должен получиться почти чистым. Дайте пирогу остыть на сковороде в течение нескольких минут перед подачей на стол.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *