Пудинг рисовый с изюмом: Рисовый пудинг с изюмом

Содержание

👌 Рисовый пудинг с изюмом и ванилью, рецепты с фото

Недавно я попыталась представить: что бы такое приготовить на завтрак для своей дочери, кроме ее любимых блинов? Помню, мама в детстве часто готовила для нас молочный суп с макаронами или рисом. Нередко варила и вкусную сладкую рисовую кашу. Поэтому решила: почему бы не приготовить на завтрак для детей, если не кашу, то рисовый пудинг.

Так как я хотела поднять это блюдо на более высокий уровень, то добавила изюм, апельсиновую цедру и стручок ванили. Это была бомба! Такой рисовый пудинг невозможно назвать скучным, при этом это здоровый и питательный завтрак. Иногда я готовлю его в качестве десерта.
 
Уровень сложности: средней сложности.
 
Время приготовления: 50 минут.
 
Для приготовления рисового пудинга с изюмом и ванилью, понадобятся такие продукты:
 
 

 
Процесс приготовления:
 
Для начала влила в кастрюлю воду. Всыпала рис.
 

 
Добавила изюм и курагу.
 

 
Натерла в кастрюлю апельсиновой цедры.
 

 
Довела все до кипения, затем уменьшила огонь и варила под крышкой около 15 минут, пока рис не впитает большую часть воды.
 

 
Между тем, в другой кастрюле разогрела молоко, добавила сахар и ваниль. Если используете ванильный экстракт, то добавляйте его в самом конце. Варила, пока не растворился сахар.
 

 

 
Добавила молочную смесь к рису, перемешала все и готовила в закрытой кастрюле на среднем огне в течение 30 минут, до тех пор, пока рисовый пудинг не стал густым и не приобрел сливочный оттенок.
 

 
Если Вам нравится, чтобы рисовый пудинг был более плотным и сливочным, используйте только 4 стакана молока. Если больше по душе более редкий пудинг, то вливайте 5 и более стаканов молока. В нем можно использовать также и другие сухофрукты: сушеные вишни, яблоки, абрикосы и т. д.
 

 
Когда рисовый пудинг с изюмом и ванилью приготовился, положила порцию в миску, добавила немного сливочного масла и посыпала корицей.
 
Вкусный и полезный завтрак готов!
 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как приготовить рисовый пудинг с изюмом

 

Продукты:

  • Крупа рисовая — 3 ст.л.
  • Одно яйцо
  • Стакан молока
  • одна ч. ложка сахара
  • кусочек сливочного масла
  • соль по вкусу
  • горсть изюма
  • немного цукатов

О яблочно — морковном и рисовом с яблоками пудингах мы уже писали, а сегодня расскажу как приготовить веселый и сладкий пудинг с изюмом и цукатами. Изюм придаст больше сладости пудингу, а цукаты по мимо сладости еще и украсят его. Рецепт подходит для детей двухлетнего возраста и старше. Между прочим, я его и сама ем с удовольствием. Из всех пудингов, что я готовила этот нравится больше всего (это от того, что я сладкоежка :)).

Приготовление рисового пудинга с изюмом и цукатами:

1. Необходимо отварить рисовую кашу на молоке. Для этого залейте 3 ст. ложки очищенной крупы стаканом воды и отварите до впитывания воды. После чего добавьте неполный стакан молока и еще немного поварите на мелком огне. В готовую кашу добавьте желток растертый с сахаром, щепотку соли и вымоченный изюм с цукатными дольками. Можно часть изюма сперва растереть блендером, тогда рис при перемешивании примет коричневатый окрас.

 

2.  Теперь нужно взбить в пену белок от одного яйца и добавить его в рисово изюмную смесь. Перемешать.

 

3. Форму, в которой будете выпекать, нужно смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.

 

4.  Поставить пудинг с изюмом в разогретую духовку и выпекать минут двадцать при 180 градусах. Ребенку подать в теплом виде на завтрак или ужин.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Рисовый пудинг с изюмом рецепт с фото пошагово

ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
Мука картофельная 6-12 16-35 150 200
Крупа манная 4 16 150 200
Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
Крупа пшенная 5 20 190 225
Крупа гречневая 5 20 170 210
Крупа пшеничная 5 20 190 225
Крупа ячневая 5 20 190 225
Крупа овсяная 5 18 130 170
Крупа толокно 6 22 110 140
Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
Крупа кукурузная 6 20 145 180
Рис 5 20 190 230
Горох 5 20 190 230
Чечевица 190 210
Фасоль 20 190 230
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Молоко 5 20 200 250
Сливки 5 20 200 250
Творог 6-7 17-20 200 250
Кефир, ряженка 5 18 200 250
Сметана 9-11 20-25 210 260
Молоко сгущенное 12 30 220 300
Молоко сухое 10 20 95 120
Масло топленое 5 20 190 230
Масло сливочное 30 50-70
Маргарин растопленный 4 15 180 230
ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
Морковь 25 80 140
Картофель 40 90 140
Помидор 50 80 150
Огурец, свежий 30 100 150
Луковица 30 70 110
Перец болгарский 100
Перец чили, свежий 15 25 36
Баклажан 200
Чеснок, зубчик 6
Огурец, соленый 90
Свекла столовая 80 200 350
Кабачок, молодой 250
Капуста белокочанная 400 2000 3000
Капуста цветная 350 750 1500
Яблоко 40 80 130
Груша 40 80 130
Лимон 45-50 100 180
Яйцо куриное  40 60 75
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель) 190 230
Сахар, песок 4-5 20 180 220
Сахарная пудра 10 25 140 190
Сода питьевая 12 28
Какао, порошок 5 15
Кофе, молотый 7 20
Кофе, растворимый 2 6
Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
Яичный порошок 10 25 80 100
Соль 6-8 24-30 250 320
Желатин, порошок 5 15
Лимонная кислота 8 25
Яблоки сушенные 55 70
Мак 4 15 120 155
Изюм 25 130 165
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
Уксус 5 20 200 250
Вино столовое 5 20 200 250
Ликер 7 20 200 250
Масло растительное 4-5 16-18 180 225
Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
Белки яичные 9 шт 11 шт
Желтки яичные 10 шт 12 шт
Яйца целые, без скорлупы 4 шт 6 шт
Томатная паста 9 28 210 260
Томатный соус 8 25 180 220
Мед 7 28 280 350
Варенье 20 45
Повидло 12 36
Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
Джем 15 40
ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный 8 25 140 175
Орехи грецкие, ядро 15 120 140
Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
Миндаль 10 30 130 160
Кедровые орешки 4 10 110 140
Фундук 10 30 130 170
ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
Клубника 120 150
Вишня, черешня 130 165
Малина 145 180
Крыжовник 165 210
Смородина черная 125 155
Смородина красная 140 175
Шелковица 155 195
Черника 160 200
Шиповник сушеный 150 200
Брусника 110 140
Голубика 160 200
Ежевика 150 190
Клюква 115 145
ПРОДУКТ Чайная ложка, г
Перец черный, молотый 5
Перец черный, горошек 6
Перец душистый, горошек 4-5
Горчица, порошок 3
Корица, молотая 8
Гвоздика, молотая 3
Гвоздика, целая 4

Домашний рисовый пудинг с изюмом


Классический сладкий десерт на основе рисовой каши. Хотите узнать, как приготовить домашний рисовый пудинг с изюмом, чтобы он был вкусный и полезный? Такой десерт можно варить или запекать в духовке.

Описание приготовления:

Рисовый пудинг можно разнообразить фруктами, ягодами, сухофруктами, но его вкус остается неизменный. Рисовый пудинг не похож на рисовую кашу, поэтому не спешите отказывать себе в этом десерте. Особенно часто его подают к завтраку: это сытно и полезно.

Назначение:
На завтрак / Для детей / На полдник
Основной ингредиент:
Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Молочные продукты / Молоко / Крупы / Рис
Блюдо:
Десерты / Пудинг / Сладкое

Ингредиенты:

  • Молоко  — 0,6 Литра
  • Рис  — 65 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Яйца  — 1 Штука
  • Сахар  — 50 Грамм
  • Ванильный экстракт  — 1 Чайная ложка
  • Корица  — 1 Щепотка
  • Изюм  — 40 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Домашний рисовый пудинг с изюмом»

1.В сотейник выложите рис, влейте молоко, добавьте щепотку соли и отправьте на огонь. После закипания уменьшите температуру и варите на слабом огне 20-25 минут, регулярно перемешивая. В отдельной миске смешайте яйцо, коричневый сахар.

2.Влейте порционно половину рисовой каши в яичную смесь с сахаром, энергично взбивая при этом.

3.Верните яичную смесь в кастрюлю к оставшейся рисовой каше, варите на слабом огне 5-10 минут до образования густой массы, регулярно помешивая, добавьте ваниль, корицу. Снимите сотейник с огня и добавьте изюм, перемешайте.

4.Подавайте готовый пудинг сразу после приготовления.


Источник: povar.ru

Рисовый пудинг с изюмом

Пудинг рисовый рецепт в духовке с яблоками

Очень оригинальный рецепт пудинга рисового с яблоками — нежный, с легким кисло-сладким вкусом, кусочками яблок и корицей — объедение. Я готовлю его с небольшим количеством сахара, но если вы любите послаще, добавьте сахар дополнительно. Яблоки удивительно сочетаются с корицей, у нас в семье очень любят этот десерт.

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана риса (стакан беру 200 мл)
  • 1 стакан молока
  • 2 яблока
  • 30 г сливочного масла
  • 1,5 ст.л. сахара
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • корица (по желанию)

Очистим яблоки от кожуры и сердцевины. Ничего не выкидываем, все в дело, как  люблю. Очистки складываем в небольшую кастрюлю или миску, зальем холодной водой и варим 5-7 минут. Процеживаем. Должно получиться 200 мл яблочного отвара, если мало, просто долейте водой до полного стакана.

Пока варится отвар, быстро, чтобы яблоки не потемнели, нарежем их кубиками, добавим 0,5 ст.л. сахара и 1 ст.л. воды. Провариваем яблоки 5 минут.

Зальем промытый рис яблочным отваром, и ставим варить до загущения. Когда масса начинает загустевать, вольем молоко. Варим почти до полной готовности, и обязательно помешиваем. Добавим сливочное масло, накроем крышкой и даем постоять 5 минут.

Кладем в массу тушеные яблоки.

В это время разделяем яйца на белки и желтки.

Как и в предыдущем рецепте, яичные желтки разотрем с 1 ст.л. сахара, с помощью венчика или даже ложки, и выложим в рисовую массу.

Белки взбиваем венчиком или миксером до получения пены, и тоже добавим к рису. Благодаря взбитым в пену белкам запеканка будет воздушной и нежной.

Можно добавить корицу сразу в рисовую массу, а можно посыпать на готовый пудинг с помощью мелкого ситечка, предварительно смешав ее с сахарной пудрой. С корицей очень вкусно получается.

Покрываем маслом формы для запекания. Запекать можно в любых формах – стеклянных, силиконовых, а в красивых керамических можно и подавать к столу.

Массу для запекания пудинга я разделила на 2 части. Одну я запекала в духовке при температуре 170 градусов примерно 40 минут. Опять же это зависит от размера формы.  Ориентируйтесь по появлению на поверхности золотистой корочки.

Вторую часть  пудинга рисового в качестве эксперимента я запекла в микроволновке, разложив в 3 небольших керамических кокотницы. Время запекания в микроволновке 5 минут при полной мощности. Тут время зависит от массы, поэтому лучше время для начала выставить поменьше, а потом добавить, иначе можете получить засохший рис. Учтите, что в микроволновке не получается золотистой корочки, запеканка остается бледной, но не менее вкусной и готовится очень быстро.

После запекания стоит остудить пудинг прямо в форме, и только тогда перекладывать на тарелку. Либо подавать горячим прямо в форме, кстати, горячий вкуснее.

Творожно-рисовый пудинг

Категория: Десерты> Пудинг

9 ингридиентов

Отмеряем нужное кол-во рисовых хлопьев ТМ Мистраль. Измельчаем в кофемолке или блендере.

Залить кипящим молоком. Оставить на несколько минут.

Добавить соль и масло сливочное.

Творог смешать с сахаром и желтком.

Соединить творожную и рисовую смесь….

теги: десерт

Рисовый пудинг: 8 отличных рецептов

Нежный и вкусный десерт в домашних условиях — приготовьте рисовый пудинг! Очень вкусно с ягодами, яблоками, джемом!

Рецепт 1: рисовый пудинг (пошаговые фото)

Когда вы захотите приготовить вкусный, необычный и красивый десерт, то возьмите на заметку этот рецепт. Предлагаю вам приготовить «Рисовый пудинг», который по своему вкусу не уступает даже французским десертам. Такой пудинг любят и мои дочки, а также муж, который еще тот сластена. Рис в обычном виде он нечасто ест, даже очень вкусный и рассыпчатый, а вот пудинг очень любит и не сразу понимает, что там есть рис. Масса получается очень нежной, поэтому рис там не особо ощущается. Такой десерт является, как вы понимаете, не только вкусным, но и полезным. Рецепт рисового пудинга абсолютно несложный, вы с легкостью его сможете повторить. Но чтобы у вас наверняка не возникло никаких вопросов, я покажу вам весь процесс подробно, пошагово и с фото.

  • 150 грамм круглого риса;
  • 2 штуки куриных яйца;
  • 200 грамм молока;
  • 150 грамм сахарного песка;
  • 20 грамм сливочного масла;
  • щепотка ванилина;
  • ½ чайн. л. корицы.

Отвариваю в воде рис, но только наполовину. Обычно рис варю минут 10, а потом воду сливаю.

Заливаю рис молоком, теперь варю рис в молоке до самой мягкости. Круглозернистый рис подходит для рецепта очень хорошо, в нем много клейковины, пудинг получится как желе.

В сваренный рис кладу сахарный песок, ведь десерт должен быть сладеньким.

Также пока рис еще горячий, кладу туда и сливочное масло, которое через минуту растает.

Кладу немножко корицы, которая выпечку делает просто волшебной. Перемешиваю рисовую массу несколько раз.

Как раз рис поостынет, добавляю к нему яичные желтки.

А куриные белки взбиваю миксером на максимальной скорости. Когда из белков выйдет пышная пена, то выключаю миксер.

Взбитые белки кладу в рисовую массу для пудинга.

В силиконовую форму наливаю рисовую массу. Ставлю в духовой шкаф, который разогреваю до 160 градусов. Пеку пудинг 30 минут.

Готовый рисовый пудинг вынимаю из духовки при помощи прихваток, даю его полностью остыть. Потом с легкостью вынимаю пудинг из формы прямо на тарелочку.

Подаю к столу. Пудинг прекрасно сохраняет форму и не распадается. Но в то же самое время остается мягким и воздушным.

Рецепт 2, пошаговый: рисовый пудинг в духовке

  • рис 1 стак.
  • сахар 1 стак.
  • масло сливочное 100 г
  • молоко 2 стак.
  • яйцо 4 шт

Промытый рис положить в кипящую воду. Через 10 минут кипения, откинуть на сито и дать воде стечь. Положить обратно в кастрюлю, залить горячим молоком и варить 15 минут, а затем охладить.

Белки взбить в густую пену.

Яичные желтки растереть с сахаром.

Добавить в рис растопленное масло, желтки и белки и аккуратно перемешать. Выпекать при 180 градусов 30-40 мин.

Сладкий, воздушный пудинг готов! Приятного аппетита!!!

Рецепт 3: диетический рисовый пудинг (с фото)

Предлагаю вам рецепт веганского постного рисового пудинга. Он готовится на рисовом молоке с добавлением рисовой муки. Текстура пудинга чем-то напоминает итальянский десерт панна-котта.

К этому рисовому пудингу подойдут любые фрукты или ягоды. Например, очень красиво смотрится этот десерт с дольками нектарина или персика.

Готовить рисовый пудинг очень просто.

  • 4 ст.л. рисовой муки,
  • 3 ст.л. тростникового сахара,
  • 2 ч.л. цедры лимона,
  • 500 мл. рисового молока,
  • щепотка ванилина,
  • щепотка соли,
  • щепотка лимонной кислоты,
  • фрукты для украшения.

Смешиваем сухие ингредиенты рисового пудинга: муку, сахар, ваниль, соль и лимонную кислоту. Лимонную кислоту добаляйте только в том случае, если вы хотите придать пудинку кислинку. Без лимонной кислоты получается более нежный мягкий вкус.

Вливаем к сухим ингредиентам рисовое молоко. Вымешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Ставим кастрюлю со смесью на огонь, доводим до кипения. Варим на самом медленном огне, помешивая венчиком, в течении примерно 10-15 минут.

Натрем цедру лимона на мелкой терке. Только желтую часть кожуры. Белая горчит.

Добавляем лимонную цедру в кипящую рисовую смесь.

Как только пудинг приобретет нужную густоту, снимайте кастрюлю с огня. Густоту проверяйте ложкой — готовый пудинг почти не стекает с ложки. Имейте в виде, что после остывания пудинг еще заметно загустеет.

Разливаем рисовый пудинг по стаканам, оставляя место для украшения фруктами. Полностью остужаем при комнатной температуре, затем в холодильнике в течении нескольких часов, а еще лучше убрать на ночь.

Для украшения нарежьте любые фрукты тонкими слайсами.

Подавайте охлажденный постный рисовый пудинг, украшенный фруктами, на десерт.

Рецепт 4: классический рисовый пудинг с изюмом

Нет ничего проще и быстрее, чем приготовить рисовый пудинг. Можно испечь «чистый» пудинг из риса, но если добавить в него немного изюма, кураги, свежих яблок или бананов, то обычный десерт сразу же превращается в настоящий деликатес. Я чаще всего готовлю рисовый пудинг с изюмом, пудинг получается нежным, вкусным и низкокалорийным.

Кстати, пудинг — это английское название, в России сие кушанье называли рисовой бабкой, готовили бабку издавна и хорошо знали о ее диетических свойствах.

  • 1 стакана риса
  • 2 стакана молока
  • 3 яйца
  • 4 ст.л. сахара
  • 50 гр. изюма (по желанию)
  • 1/2 ч.л. ванильного сахара
  • сливочное масло, чтобы смазать форму
  • варенье для украшения

Сразу скажу, что данный рецепт рисового пудинга не содержит масла, да и сахара в нем минимум, поскольку недостающую сладость дает изюм. Если собираетесь готовить обычный пудинг из одного риса, то количество сахара увеличиваем.

Итак, первым делом отварим рис. Варить будем самым обычным способом — в большом количестве воды. Чем еще хорош этот способ помимо простоты, так это тем, что вместе с водой из риса уходит крахмал, и десерт получается более легким.

Рис для пудинга варим 10 минут, после этого воду сливаем, по желанию рис можно промыть.

Полу готовый рис заливаем двумя стаканами молока.

Доводим рис до кипения и варим еще 20–25 минут на слабом огне под крышкой. В результате у нас получается очень нежная рисовая каша практически без жидкости. Когда рис сварится, выключаем огонь, даем рису немного остыть.

Пока рис варится, подготовим изюм. В чашке или маленькой мисочке запариваем изюм кипятком. Это нужно не только для разбухания изюма, но и для удаления масла, которое используют производители, чтобы улучшить внешний вид сухофруктов. Воду обязательно сливаем.

Берем три яйца. Взбиваем яйца при помощи миксера или блендера.

Разделять яйца на желтки и белки, а затем взбивать по отдельности, как на бисквит, не нужно. Просто взбиваем яйца минут 5–7, пока яичная масса не станет воздушной и не увеличится в объеме.

Во взбитые яйца добавляем сахар, можно добавить немного (½ ч.л.) ванильного сахара. Взбиваем.

В слегка остывший рис высыпаем запаренный изюм, выливаем взбитые яйца.

Все перемешиваем и выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом.

Пудинг из риса ставим в хорошо прогретую духовку, запекаем 30 минут при температуре 170°С. Если используете маленькие порционные формочки, то время готовки уменьшается. Ориентир — на поверхности рисового пудинга появляется красивая румяная корочка, кроме того, пудинг начинает отходить от боков формы.

Готовый пудинг из риса достаем из духовки.

Снимаем форму, даем рисовому пудингу остыть.

Продаем пудинг слегка теплым или охлажденным, поливаем вареньем, медом, сгущенкой, шоколадом или сладким киселем, хотя и без всего этого рисовая бабка получается очень вкусной.

Рецепт 5: вкусный пудинг рисовый с яблоками

Как известно, рисовые пудинги готовят без муки и яиц, из-за этого их структура получается нежной, мягкой и очень легкой. Такое лакомство могут кушать все без исключения, даже совсем маленькие детки и люди преклонного возраста. И сегодня мы с Вами приготовим именно такое, полезное и очень аппетитное кушанье — пудинг из риса и яблок!

Для риса:

  • Молоко 1,5 литра для варки и 100 миллилитров холодного (для крахмала)
  • Рис 300 грамм
  • Сахар 200 грамм
  • Соль 1 чайная ложка
  • Корица 1 чайная ложка
  • Цедра лимона половина чайной ложки
  • Цедра апельсина половина чайной ложки
  • Вода очищенная 1 стакан
  • Крахмал картофельный 4 столовые ложки

Для яблок:

  • Яблоко 5–6 штук
  • Сахар 4 столовые ложки
  • Корица 1 чайная ложка
  • Сок лимонный (свежий) 1 чайная ложка
  • Крахмал картофельный 1 столовая ложка
  • Молоко 100 миллилитров

В первую очередь перебираем рис, удаляя поврежденные зерна и любой сор. Затем всыпаем его в дуршлаг с мелкой сеткой, тщательно промываем под холодной проточной водой и оставляем в таком виде на 5 – 6 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Перекладываем зерна в глубокую противопригарную кастрюлю, заливаем их стаканом очищенной воды и ставим на средний огонь.

После закипания уменьшаем температуру плиты на маленький уровень и варим рис, постоянно помешивая деревянной кухонной лопаткой, пока вся вода не испарится. На этот процесс уйдет примерно 5 – 6 минут.

Дальше снимаем кастрюльку с плиты, а на ее место ставим другую, наполненную нужным количеством молока, и доводим его до кипения.

Затем кладем в закипевшее молоко соль, сахар, а также уже слегка остывший рис и варим его, помешивая, 20 – 25 минут.

После этого добавляем в получившуюся смесь корицу, цедру лимона и апельсина, все перемешиваем, выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой, выносим ее в прохладное место и полностью остужаем.

Времени зря не теряем, приступаем к подготовке яблок. Промываем их под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди очищаем от кожуры, разрезаем каждое на 2 половинки, удаляем из них семена, нарезаем небольшими кубиками размером до 1 сантиметра и перекладываем в глубокую миску.

Туда же добавляем корицу.

Кладем сахар.

Вливаем свежевыжатый лимонный сок.

Всыпаем картофельный крахмал.

И перемешиваем все продукты столовой ложкой до однородной консистенции. Затем ставим миску в сторону, пока не остынет рисовая смесь, и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия.

Спустя некоторое время вливаем в стакан 100 миллилитров холодного молока и разбавляем в нем 4 столовые ложки картофельного крахмала.

Получившуюся смесь переливаем в остывшую рисовую массу.

Тщательно перемешиваем все до однородности и приступаем к следующему шагу.

Перекладываем в жаростойкую форму для выпечки половину рисовой смеси и разравниваем ее столовой ложкой.

Сверху выкладываем в художественном беспорядке яблоки.

Делаем этот так, чтобы фрукты лежали ровным слоем.

И заливаем их оставшейся рисовой смесью, также разравнивая ее по всему периметру формы.

После этого ставим полуготовый пудинг в разогретую духовку на 20 – 25 минут.

Затем выключаем духовой шкаф и даем блюду постоять в нем еще 10 — 12 минут.

Теперь надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму на разделочную доску, предварительно положенную на кухонный стол, и остужаем ароматное кушанье до желаемой температуры.

Дальше посыпаем его оставшейся корицей и подаем к столу в теплом или холодном виде.

Пудинг из риса и яблок после приготовления либо полностью охлаждают, либо немного остужают, разрезают на порционные кусочки (квадратики), раскладывают их по тарелкам и сервируют с теплыми напитками: чаем, какао или кофе. По желанию каждую порцию этого ароматного кушанья можно дополнить любимым вареньем, джемом, сгущенным молоком, свежими ягодами, фруктами, кремами, растопленным шоколадом или сладкими соусами. Наслаждайтесь!

Рецепт 6: рисовый пудинг с брусникой в мультиварке

Если вам надоела обычная рисовая каша, и вы хотите разнообразить ваше меню, то я советую вам приготовить рисовый пудинг в мультиварке. Готовить рисовый пудинг легко и просто. Для начала вам придется сварить рисовую кашу на молоке, а потом уже можно будет приступать к выпеканию самого пудинга.  Рисовый пудинг, приготовленный по моему рецепту, имеет потрясающий вкус и аромат. Пудинг получается вкусным, сытным и питательным. Он понравится не только взрослым, но и детям.

  • Рис – ¾ мульти стакана;
  • Молоко – 2 мульти стакана;
  • Брусника – 3 столовые ложки;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Сливочное масло – 50 грамм;
  • Сахарный песок – 1 мульти стакан.

Чтобы приготовить рисовый пудинг, мы будем использовать рис, молоко, бруснику, яйца, сливочное масло и сахарный песок.

Кладем в кастрюлю рис. Далее, вливаем молоко. На мультиварке ставим режим «Молочная каша».

В глубокой миске смешиваем яйца и сахарный песок. По желанию можно добавить немного ванилина.

В яично-сахарную смесь кладем отварной рис и добавляем кусочек сливочного масла. Масло должно полностью растаять.

Добавляем бруснику и все хорошо перемешиваем.

Смазываем кастрюлю сливочным маслом. Также ее можно присыпать мукой. Вливаем рисовую смесь в кастрюлю.

На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 50 минут. Выпекаем рисовый пудинг до сигнала. Приятного аппетита!

Рецепт 7: домашний пудинг из рисовой каши

Пудинг можно кушать, как в горячем, так и в холодном виде. В сочетании с фруктами и шоколадом он приобретает особенный вкус и аромат. Попробуйте рисовый пудинг на завтрак или на обед. Он вам обязательно понравится.

  • Молоко 1 стакан
  • Круглый рис 60 гр
  • Сливочное масло 25 гр
  • Изюм 20 гр
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 1 ст. ложка

В первую очередь промываем рис под холодной водой. Удобнее варить рис в казане, поэтому будем использовать его. Заливаем одну часть крупы двумя частями воды, доводим до кипения и отвариваем в течение 10 минут.

Рис заливаем кипяченым молоком, солим. Продолжаем варить на протяжении получаса. После приготовления даем каше остыть.

Включите духовку, чтобы она успела прогреться до 180 градусов. К рисовой каше добавьте вымытый изюм, яйца, всыпьте сахар и ванилин.

Все указанные ингредиенты следует тщательно перемешать. Прежде чем получившуюся смесь выложить в форму, не забудьте ее смазать кусочком сливочного масла (если используете форму из силикона, то в этом нет необходимости). Выкладываем заготовку для рисового пудинга в подготовленную форму, разравниваем ее. При желании можно смазать поверхность пудинга яйцом, чтобы при выпечке образовалась румяная корочка.

Когда духовка нагреется до нужной температуры, ставим в нее форму с блюдом (желательно ближе к середине духовки). Время выпечки такого блюда, как рисовый пудинг, равняется примерно 30-40 минутам. Точным свидетельством готовности пудинга будет его золотистый цвет.

Как только рисовый пудинг будет готов, выкладывайте его на большое блюдо, нарезайте на кусочки и зовите близких к чаю! Вместе с десертом обязательно выставьте на стол варенье, джем или сгущенное молоко.

Рецепт 8: рисово-ягодный пудинг (пошагово)

Делимся секретом, о том, как накормить ребёнка молочной рисовой кашей: приготовьте ягодный пудинг из круглозерного риса. Такая каша-десерт станет любимой и у вас, и у ваших детей.

  • Рис – 100 г
  • Молоко 3,5 % – 300 мл
  • Сливочное масло – 30 г
  • Джем ягодный – 3 ч.л.
  • Яйца– 3 шт.
  • Сахар – 25 г
  • Ванилин – 2 г
  • Соль – по вкусу

Для подачи:

  • Сахарная пудра
  • Свежие ягоды
  • Листья мяты

Рис промыть, обсушить. В сотейнике растопить около 5 г сливочного масла и обжарить рис до легкой карамелизации, постоянно помешивая, в течение 3 минут.

Поставить духовку на разогрев до 180°C. Отделить желтки от белков. Взбить желтки в пену, а белки до крепких пиков.

В сотейник влить молоко, добавить рис и проварить его на медленном огне в течение 20 минут после закипания, периодически помешивая. Добавить сахар и оставшееся сливочное масло, оставив порядка 5 г для смазывания форм (я использую круглые рамекины 12 см х 6 см).

Перемешать.

Влить желтковую массу в рис с молоком, снять с огня и активно перемешивать до легкого загустения массы в течение 2-3 минут. Добавить ванилин и соль.

Добавить взбитые белки, аккуратно перемешивая снизу вверх рисовую массу.

Формы для запекания смазать маслом. На дно форм выложить по 2 ст.л. пудинга, затем 1 ч.л. джема, сверху выложить оставшуюся рисовую массу. Формы поставить в глубокий противень, наполненный на 1/4 водой.

Запекать при температуре 170°C в течение 25 минут или до образования румяной корочки.

Остудить, посыпать сахарной пудрой.  Подавать со свежими ягодами, украсить листиками мяты.

(с) http://namenu.ru, http://nyam.ru, https://dieta-prosto.ru, http://www.good-menu.ru, https://www.tvcook.ru, http://recepty-multivarki.ru, http://vashakasha.com, http://mir-krup.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рисовый пудинг в духовке — 8 самых вкусных рецептов

Пудинги – излюбленный десерт британцев. Он них сочиняют анекдоты, поют песни, упоминают в книгах . Помните, как Алиса из Страны чудес знакомилась с пудингом?. Рисовый пудинг наряду с йоркширским и хлебным – классика среди десертов. Нежная, невесомая, воздушная запеканка из крупы мало напоминает вязкую кашу. Скорее, это суфле, достойно украсить праздничную трапезу. Вкусное лакомство придется по нраву и взрослым и малышам. Предлагаю большую подборку самых лучших рецептов пудинга с пошаговым рассказом. Уверена, вы непременно подберете, и обязательно порадуете семью классическим блюдом английской кухни.

Настоящий классический пудинг готовится на пару, это придает ему особенную текстуру, не похожую на выпечку. Сейчас, лучше всего для приготовления приспособлена мультиварка. Десерт, запеченный в духовке, не станет менее вкусным, если соблюдать технологию приготовления.

Классический английский рисовый пудинг с изюмом – рецепт с фото

Держите пудинг, исполненный по настоящим традициям приготовления запеканки. Это не просто десерт, а настоящее воздушное пирожное.

Возьмите:

  • Круглый рис – 120 гр.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Молоко – 2 стакана.
  • Изюм – 40 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахарный песок – 2 большие ложки.

Пошаговое приготовление:

В небольшую посудину положите сливочное масло. Активно помешивая, дождитесь, когда оно растопится.

Засыпьте рис. Продолжая перемешивать, дайте рису немного обжариться, он станет чуть золотистым.

Влейте молоко. Не отходите далеко от плиты, чтобы не упустить его. Обязательно перемешивайте содержимое. После закипания сбавьте мощность огня до минимума, накройте крышкой и варите до готовности крупы. Выключите конфорку.

Параллельно запарьте сухой изюм. Залейте ягодки кипятком, подержите с четверть часа. Затем слейте жидкость и непременно обсушите сухофрукт.

Займитесь яйцами. Их необходимо разделить на белки и желтки в отдельные плошки. Белки уберите охлаждаться на полку холодильника.

Яичные желтки взбейте до обильной пены (венчиком, миксером, как удобнее).

В теплую рисовую кашу осторожно введите вбитый желток, засыпьте изюм. Перемешайте массу.

Пробейте миксером белки до устойчивой пены. Аккуратно добавьте в кашу. Перемешайте тесто

Осталось смазать форму маслом, перелить тесто и отправить пудинг запекаться в духовку.

Духовой шкаф разогрейте до 170 о С. Таймер поставьте на 20-25 минут. Готовность узнаете по виду десерта. Увидите красивую корочку золотистого цвета – пора доставать.

Вкуснейший рисовый пудинг для детей

Малышам пудинг из риса рекомендуется вводить с 1 года, не раньше. Пропорции в рецепте таковы, что получается сладкая сильно разварившаяся каша, но очень вкусная.

Понадобится:

  • Белый круглый рис (допускается использовать сечку) — 100 гр.
  • Молоко 2,5 жирности – 600-700 мл.
  • Сахарный песок – столовая ложка.
  • Ваниль, ягодки для украшения.
  • Масло – 35 гр.

Технологическая карта:

  1. Залейте в кастрюльку молоко, дождитесь закипания.
  2. Круглый рис можно закладывать целыми зернами. Если берете крупу с длинными зернами, измельчите их блендером в рисовую муку. Особенно это касается, если ребенку чуть больше года. Для детей более старшего возраста, можно пробить крупу в сечку.
  3. Засыпьте рис, перемешайте содержимое.
  4. После закипания готовьте, не забывая помешивать. Получите очень густую кашу, в которую останется положить масло и сахар, в количестве, указанном в рецепте.
  5. Разложите десерт в порционные ёмкости, дайте остыть. После украсьте вареньем, сливками, свежими ягодками.

Диетический пудинг на рисовой муке (пошаговый рецепт)

Держите рецепт постного, веганского варианта пудинга из рисовой муки. Не забывайте о пользе фруктов и ягод, при подаче на стол добавляйте их в неограниченном количестве. запеканка напоминает классическую итальянскую панна-котту.

Потребуется:

  • Рисовая мука – 4 большие ложки.
  • Тростниковый сахар – 3 ложки (за неимением берите обычный, белый сахар).
  • Рисовое молоко – 0,5 литра (также разрешается заменить коровьим молоком).
  • Цедра лимона – 2 маленькие ложки.
  • Лимонная кислота – щепотка (кладется, если хотите придать кислинку, без нее вкус более нежный).
  • Ванилин – щепотка.
  • Соль, фрукты.

Приготовление:

  1. Сложите в миску все сыпучие ингредиенты, перечисленные в рецептурном списке. Перемешайте компоненты.
  2. Влейте молоко. Хорошенько перемешайте, разбивая мучные комочки.
  3. Поставьте на плиту. На сильной мощности закипятите. Сбавьте огонь до минимального, варите массу приблизительно 10-15 минут до загустения консистенции.
  4. Параллельно, натрите лимонную цедру мелкой крошкой. Засыпьте в кипящую кашу.
  5. Готовый пудинг почти не стекает с ложки. Проверьте, и сразу снимите с конфорки. Вдобавок, имейте в виду, что постояв и остыв, десерт заметно густеет.
  6. Сразу разлейте лакомство по порционным стаканам, пиалам, оставив немного места на украшение.
  7. Остудите при комнатной температуре.

Видео-рецепт турецкого молочно-рисового пудинга

Очень вкусный пудинг из риса с яблоками в духовке (пошагово)

Легкий десерт можно кушать маленьким детям и взрослым преклонного возраста. Десерт с яблоками вкусен, аппетитно смотрится, аромат корицы и фрукта разносится по всей квартире.

Берем:

  • Рисовая крупа – 300 гр.
  • Сахарный песок – 200 гр.
  • Молоко – 1,5 литра плюс 100 для разведения крахмала.
  • Лимонная цедра – ½ маленькой ложки.
  • Апельсиновая цедра – столько же.
  • Корица порошком – чайная ложка.
  • Картофельный крахмал – 4 большие ложки.
  • Вода – стакан.

Для яблок:

  • Яблоки – 5 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Сахар – 4 столовые ложки.
  • Корица – маленькая ложечка.
  • Лимонный сок – маленькая ложка.
  • Крахмал – большая ложка.

Как приготовить:

  1. Переберите крупу, промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой.
  2. Варите до закипания на большом огне, затем понизьте температуру. Помешивая, готовьте 5-6 минут, пока жидкость не испарится. Уберите кастрюльку с конфорки.
  3. В отдельной посуде доведите до кипения молоко. После закипания забросьте сахар, посолите. Переложите рис из другой кастрюльки. Варите, 20-25 минут, не отходя от плиты, поскольку массу нужно часто помешивать.
  4. По истечении указанного времени добавьте цедру обоих цитрусовых, положите корицу. Вновь перемешайте, дайте бурно закипеть, снимите кастрюлю с конфорки.
  5. Распределите по креманкам, формочкам, оставьте охлаждаться и застывать.
  6. Одновременно займитесь яблоками. Очистите от кожуры, поделите на половинки. Вырежьте серединную семенную часть. Поделите небольшими кубиками размером примерно в сантиметр.
  7. Засыпьте яблочную нарезку корицей, сахарным песком, крахмалом, влейте туда сок лимона. Размешайте содержимое. Отставьте в сторонку, дав смеси немного остыть.
  8. Прогрейте духовку до 180 о С.
  9. Положите в стакан крахмал, разбавьте молоком (помните, мы добавили 100 мл. молока для него). Добросовестно размешайте. Перелейте в чуток остывшее рисовое тесто.
  10. Переложите в широкую форму половину теста, разровняйте.
  11. Поверх разбросайте яблочную начинку.
  12. Залейте сверху оставшейся половиной теста, вновь разровняйте по всей форме.
  13. Отправьте форму запекаться на 20-25 минут.
  14. По окончании запекания оставьте блюдо постоять в духовке минут 10. Затем посыпьте корицей и приступайте к наслаждению.
  15. Яблочный пудинг можно кушать теплым. Но и в холодном виде он потрясающе вкусен, особенно, если подать его с джемом, сгущенкой, шоколадной крошкой и любым сладким соусом.

Татарский рисовый пудинг на молоке

Не только англичане славятся приготовлением пудинга из риса. В татарской кухне имеется своя вариация, под названием Будэнэ. Это любимое лакомство взрослых, полезный десерт для детей.

Состав:

  • Молоко – 200 мл.
  • Яйца – 5 шт.
  • Масло – 100 гр.
  • Готовый сваренный рис – 500 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Пищевая соль.

Как приготовить:

  1. Сварите рассыпчатый круглый рис. Охладите.
  2. Налейте в миску молоко, вбейте туда яичные белки, посолите.
  3. Растопите на бане или в микроволновке сливочное масло. Введите в молочную смесь. Размешайте, добавьте отварной рис и вновь хорошенько премешайте массу.
  4. Отдельно взбейте в пену белки, добавьте в тесто, перемешайте.
  5. Промажьте маслом дно и боковины глубокой сковородки или иной формы. Выстелите пекарской бумагой. Выложите тесто.
  6. Разровняйте верх, смажьте яйцом, посыпьте молотыми сухариками.
  7. Запеките будэнэ в духовке до красивой румяности. При подаче посыпьте сахарной пудрой.

Быстрый творожно-рисовый пудинг из рисовой каши

Нежный, мягкий, потрясающий пудинг из каши. Даже если она осталась от предыдущих трапез. Когда он появляется на столе, у многих отказывают тормоза, настолько он вкусен и полезен.

Кладите в пудинг с творогом яблоки, изюм, курагу, другие сухофрукты, бананы, и даже отварную морковку. Не пожалеете! С рецептами десерта с бананами вы можете познакомиться на другой страничке сайта, заходите в гости, жду.

Потребуется:

  • Молоко – литр.
  • Рис – 130 гр.
  • Соль – 0,5 маленькой ложечки.
  • Яйца – 4 шт.
  • Творог – 0,8 кг.
  • Масло – 2 столовые ложки.

Приготовление:

  1. Сварите обычную рисовую кашу. Для этого доведите до кипения молоко, засыпьте крупу, поварите после закипания примерно с полчаса (огонь минимальный).
  2. Добавьте в горячую массу масло. Оставьте остывать не открывая крышку. Из указанного количества ингредиентов каша получится вязкой, не слишком жидкой.
  3. Протрите сквозь сито творог, если он зернистый.
  4. Разделите яичные желтки с белками в отдельную посуду.
  5. В желтки сыпните чуточку соли, добавьте сахар, взбейте миксером в пену.
  6. Белки вбейте до пышных устойчивых пиков.
  7. Соедините кашу с желтковой массой. Если решили использовать наполнители типа изюма, яблок, самое время добавить их.
  8. Аккуратно переложите белки, размешайте тесто.
  9. Запекайте при 180 о С. Сигналом о готовности пудинга станет румяная корочка.
  10. Не пугайтесь, если творожная начинка будет немного колыхаться в середине. После остывания консистенция станет плотнее.

Как приготовить пудинг в мультиварке

Любой из предложенных рецептов пудинга можно приготовить в современном гаджете. Предлагаю сделать фруктовый десерт, добавив в тесто любые ягодки или фрукты.

Возьмите:

  • Рис – ¾ мульти стакана.
  • Сахар – полный мульти стакан.
  • Молоко – 2 стакана.
  • Яйца – парочка.
  • Масло – 50 гр.
  • Ягоды – 3 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Поставьте функцию «Молочная каша». Влейте в чашу молоко, засыпьте крупу. Варите до готовности каши. Откройте крышку добавьте масло, перемешайте. Переложите кашу в миску и дайте немного остынуть.
  2. Параллельно смешайте в миске яйца с сахаром, сыпните ванилин, если возникнет желание. Взбейте миксером в однородную смесь.
  3. Добавьте яичную смесь в миску с кашей, заложите ягодки.
  4. Размешайте массу.
  5. Промажьте чашу мульти маслом, выложите тесто. Поставьте таймер на 50 минут. Настройте на функцию «Выпечка».

Видео-рецепт вкусного пудинга из риса

Держите напоследок оригинальную версию приготовления рисового десерта с шоколадом от Юлии Высоцкой. Приятных вам кофе и чаепитий!

Сливочный рисовый пудинг | Все рецепты

Секрет любого рисового пудинга — это время добавления сахара. Его нельзя добавлять, пока рис не будет тщательно приготовлен, иначе он навсегда останется твердым. Тем, кому не понравился этот рецепт, следует проверить рис на нежность перед добавлением сахара на завершающем этапе рецепта.

Моя дочь нашла этот рецепт на сайте и решила приготовить его вчера вечером.Эрика, я хотел бы дать этому больше пяти звезд, потому что это было невероятно! Мой отец пятьдесят лет проработал в Tuscan Dairy в Юнионе, штат Нью-Джерси, и они сделали потрясающий рисовый пудинг, который мне никогда не удавалось даже почти повторить. Благодаря вам это довольно близко! Я отказался от изюма и использовал обезжиренное молоко, потому что это было единственное, что у меня было в доме. В следующий раз, когда у Тай появится желание приготовить этот замечательный десерт, я попрошу ее использовать сгущенное обезжиренное молоко, поскольку оно действительно имитирует легкие сливки или цельное молоко.Огромное спасибо!

Очень просто. В первый раз, когда я приготовил этот рецепт, я приготовил его из длиннозерного риса (не зная разницы между длинным, средним и коротким) и половиной на половину. Во второй раз я приготовил его из риса средней крупности, обезжиренного молока и меньшего количества сахара. Среднезернистый рис оказал огромное влияние на конечный продукт, не делайте ошибки, используя длиннозерный рис, пудинг будет совсем другим! Кроме того, нет необходимости использовать половину, и половину этого было так же хорошо с обезжиренным молоком — сэкономьте калории! Мне он понравился больше, если немного поменьше сахара.

Эрика — мой новый герой! Это, без сомнения, ЛУЧШИЙ и ЛЕГКИЙ рецепт рисового пудинга, который я когда-либо делал. Я последовал советам других и использовал среднезернистый рис и половину требуемого сахара. Я не добавлял сахар в пудинг, пока он не достиг желаемой консистенции. Не забудьте добавить немного теплой смеси в яйцо и молоко перед тем, как МЕДЛЕННО добавлять ее в кастрюлю, чтобы в рисовом пудинге не образовалась «яичная капля»!

Если вы никогда раньше не готовили рисовый пудинг или ищете отличный и простой рецепт, этот рецепт для вас! Еще раз спасибо, Эрика.:)

Я попробовал действительно хороший рисовый пудинг, а этот — хранитель !!! Я добавил корицу, ваниль и мускатный орех, я также добавил немного больше сахара! Я добавил соль в кипящую воду, в которой варил рис. Рис, приготовленный без соли, трудно приправить. Я сделаю это снова. Спасибо!!!!!!!

Быстро, легко и вкусно! Однако я не совсем понимаю, почему в инструкции рекомендуется использовать две кастрюли.Я просто продолжал использовать тот же, в котором был приготовлен рис. Нет ничего проще.

Это было очень вкусно! Раньше я никогда не делал домашний рисовый пудинг, но у меня были все ингредиенты и еще немного риса.

Прежде всего, я намазал маслом рис, когда он готовился на шаге 1. Это устраняет необходимость в нем на более поздней части шага 2 и делает пудинг более насыщенным.Я обычно смотрю жир в своих рецептах, поэтому я приготовил свой на обезжиренном молоке, что добавило еще 6 или 7 минут к общему времени приготовления. Я также немного увеличил количество сахара, так как предпочел немного слаще (это вопрос предпочтений). Но главное — добавить немного вареного пудинга (из кастрюли) в отдельную миску с яично-молочной смесью. Это доводит смесь яйца и молока до более теплой и устойчивой температуры по сравнению с тем, что находится в кастрюле, и предотвращает взбивание яйца.Примерно через 3 минуты смешивания их вместе в миске, медленно добавьте смесь яиц и молока в кастрюлю и продолжайте готовить примерно 2 минуты, пока они не загустеют.

Перед подачей посыпьте немного корицей. Этот пудинг вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Я буду часто готовить по этому рецепту. Спасибо!

Замечательный рецепт.Моему 3-летнему ребенку это просто нравится, и оно получилось красивым и кремовым. Я был настроен скептически, так как я всегда делал рисовый пудинг, готовя рис в молоке, но он получился отличным на вкус, и большим бонусом является то, что он отлично подходит для оставшегося риса! И это не слишком много. Одно предупреждение: на 3/4 стакана сырого риса получается больше, чем на 1/2 стакана приготовленного. Я использовал только 1-1 / 2 стакана приготовленного и думаю, что большее количество лишило бы кремообразности.

рисовый пудинг — традиция в моей семье… мужчинам это особенно нравится. Я в 4-м поколении семьи, и это была моя первая попытка сделать это самостоятельно. получилось шикарно !!! превосходит бренд KozyShack в клочья … Я удвоил рецепт, использовал одну кастрюлю и добавил ваниль и немного корицы во время второго добавления молока. получилось супер сливочно и просто достаточно сладко! Я пропустил изюм просто потому, что сейчас у меня его нет, но я сделаю его снова и добавлю его! обязательно добавлю этот рецепт в свою коллекцию фаворитов.Благодарность!!

Я сделал это из короткого коричневого цельнозернового риса, и он оставил пудинг очень вязким. Кроме того, когда я добавил яйцо, оно готовилось очень быстро, и оставались куски белого яйца, которые пришлось удалить.

Рецепт рисового пудинга моей бабушки

Я буду первым, кто скажет, рисовый пудинг моей бабушки не похож на большинство рисовых пудингов, которые можно найти в Интернете.Бьюсь об заклад, вы привыкли видеть пушистый белоснежный рисовый пудинг с ванильными пятнами и определенно коричневого цвета , а не . Но что, если бы я сказал вам, что этот рецепт безумно простой, всего несколько ингредиентов, и это самая вкусная вещь когда-либо ?

Потому что это так.

Я смутно помню, как в детстве слышал о рисовом пудинге моей бабушки (и этой заправке для салата). Конечно, тогда мысль о рисе как десерте была так же отвратительна, как и мысль о фисташковом пудинге.Ты меня чувствуешь? Теперь я немного старше, и мне хотелось бы думать, что я стал немного мудрее, потому что сейчас, когда мне исполнилось 37 лет, рисовый пудинг уже не кажется таким уж странным. Тем не менее, фисташковый пудинг по-прежнему твердый нет .

Когда я увидел, как моя тетя (привет, тетя Кэролайн!) Поделилась фотографией / постом с ней на facebook, у меня было , чтобы она была. Она дала мне рецепт, и буквально на следующий день я его приготовил. И вы, ребята, это была любовь после первого укуса. С каждым кусочком я влюблялся все больше и больше.

Рисовый пудинг моей бабушки — это, по сути, рис, приготовленный с большим количеством молока, небольшим количеством масла, сахара, корицы и ванили. Ну и изюм. Изюм просто необходимо, потому что он пухлый и придает текстуру. Если вы не любите изюм, как я, , люблю изюмов, то, полагаю, вы могли бы их не использовать.

Я

угадываю .

Чтобы приготовить рисовый пудинг моей бабушке Вот что вам понадобится:

  • цельное молоко
  • рис — я использовал коричневый рис, но вместо него можно использовать белый
  • топленое масло
  • сахар
  • Вкус ванили
  • щепотка корицы
  • горсть изюма.

Вот рецепт, который я получил от тети, не оговаривал, смазывать форму для запекания или нет. Итак, я добавил 3 столовые ложки масла и немного покрутил форму для выпечки, чтобы покрыть дно и немного приподнять его по бокам. Размер формы для запекания, которую я использую, составляет 10,25 x 7,24 x 2,5 дюйма или 1-1 / 2 кварты.

Сначала добавьте 3 столовые ложки сахара в 3 стакана молока и взбивайте до полного растворения.

Затем добавьте 3 столовые ложки риса.Нет, это не опечатка, у вас всего 3 столовые ложки! Идеальный способ израсходовать последний мешок риса.

Затем добавьте горсть изюма.

Наконец, но не в последнюю очередь, добавьте немного ванили,

Добавьте пару штук корицы и перемешайте.

Наконец, влейте смесь риса и молока, поместите форму для выпечки в предварительно разогретую до 350 ° духовку и запекайте в течение 2 часов.

Как только вы пробьете карамелизованный верх — что, как и моя тетка, моя любимая часть.Ну, а также изюм, ниже вы найдете самый восхитительный рисовый пудинг. Нежный и сливочный рис, жирный изюм !!

ТАК ВОЛШЕБНЫЙ!

И если бы я не делал это низкоуглеводное блюдо, я бы съел всю сковороду. Вот почему я делаю все с низким содержанием углеводов.

Если ты готовишь рисовый пудинг моей бабушки, Я ХОЧУ ЗНАТЬ! Потому что мне нужен кто-то, с кем можно радоваться, друг, чтобы подпрыгивать и болтать о том, как это чертовски хорошо.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт рисового пудинга моей бабушки, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
2 часа

Общее время
2 часа 5 минут

Состав

  • 3 столовые ложки топленого масла
  • 3 стакана цельного молока
  • 3 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки риса
  • горсть изюма (по желанию)
  • немного чистого экстракта ванили
  • щепотка или две корицы, плюс еще на порцию
  • сахарная пудра для сервировки (по желанию)

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 °.Вылейте масло в небольшую форму для запекания (примерно 10 x 7 x 2,5 или 1-1 / 2 литра), наклоните форму для запекания, чтобы она покрыла дно и немного приподнялась по бокам.

В средней миске смешайте молоко и сахар и взбейте. Затем добавьте рис, изюм (если есть), ваниль и корицу. Вылейте смесь в форму для запекания, смазанную маслом, положите ее на среднюю решетку разогретой духовки и запекайте в течение 2 часов.

Подавать как есть или с добавлением сахарной пудры и корицы по желанию.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Old Fashioned Creamy Rice Pudding

· Оставить комментарий

Закуски · Десерты · Гарниры

Рисовый пудинг можно приготовить с изюмом или без него, мне нравятся оба способа, но это мой самый любимый способ — без него.

Этот рецепт также можно приготовить с использованием Splenda вместо сахара! Что я обычно делаю, когда делаю что-нибудь, что собирается есть мой диабетический брат — просто используйте 1/3 количества. Это простой способ насладиться этим восхитительно сливочным рецептом, но при этом сократите количество сахара и калорий.

Этот рецепт

обманчиво простой, но очень ароматный , он напомнит вам старинный рисовый пудинг ваших бабушек, который вы так любили!

Хотел бы я дать этому больше пяти звезд, потому что это невероятно! Моя бабушка готовила такой восхитительный рисовый пудинг, который мне никогда не удавалось даже почти повторить до сих пор.

Рисовый пудинг — традиция в моей семье, это было с тех пор, как мы все ходили в дом моих бабушек на все большие праздники, такие как Рождество, День Благодарения и даже Новый год! … все в моей семье это просто обожают.
Я в 3-м поколении семьи, и это шедевр простейшего вида! получается шикарно !!! он превосходит все бренды KozyShack и магазины!

Я заканчиваю, посыпав сверху немного корицы или мускатного ореха.Всегда получается супер сливочный и достаточно сладкий! Я пропустила изюм просто потому, что его ели только мы с мужем, а у меня его не было под рукой, но я сделаю его снова и добавлю! обязательно добавлю этот рецепт в свою коллекцию фаворитов!

Старомодный кремовый рисовый пудинг

Ингредиенты

  • 2 стакана вареного белого риса
  • 2 стакана цельного молока
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1/3 стакана белого сахара-песка
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки корицы

Инструкции

  1. В кастрюле на среднем или медленном огне смешайте все ингредиенты.
  2. Доведите до слабого кипения и варите 15-20 минут, постоянно помешивая.
  3. Дайте остыть в течение 5-7 минут перед подачей на стол.
  4. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

3,1

https://myincrediblerecipes.com/old-fashioned-creamy-rice-pudding/

Старомодный рисовый пудинг — The Suburban Soapbox

Сливочный, сладкий и такой легкий в приготовлении. Этот старинный рецепт рисового пудинга классический и успокаивающий. Сделано в одной кастрюле с несколькими ингредиентами, такими как рис, молоко, сахар и ваниль… приготовлено до густоты, а затем подается теплым или охлажденным.Этот рисовый пудинг станет популярным десертом на долгие годы.

Аааа, рисовый пудинг. Каждый раз, когда я набиваю его ложкой в ​​рот, я мгновенно возвращаюсь в детство … на кухню моей поп-поп-музыки … к счастливым, успокаивающим воспоминаниям. Он делал это все время, и тогда он был моим самым любимым человеком.

У меня столько воспоминаний о приготовлении пищи со своим поп-попом, что теперь, когда я думаю об этом, он оказал на меня наибольшее влияние на кухне.Он был моим героем … польским ветераном Великой Отечественной войны, который смело привел всю свою семью сюда, в США, чтобы начать новую жизнь. Я так рада, что он это сделал … Я расскажу о нем больше в другой раз. Многие его рецепты были переданы из поколения в поколение, и я собираюсь поделиться ими со всеми вами. 🙂

Рецепт самого лучшего рисового пудинга, насколько я помню, представлял собой поп-поп. Никто на самом деле не знает точных размеров всего, что он использовал, поэтому мне пришлось немного прикинуть. Все, что я знаю, это то, что он был непреклонен в использовании риса Каролина … который я не уверен, среднезернистый, длиннозерный или арборио … поэтому пришлось провести некоторые испытания, так как я не смог найти рис «Каролина».

Я остановился на среднем зерне, потому что оно хорошо держится и не становится слишком мягким при длительном приготовлении. Арборио осталось немного al dente на мой вкус, поэтому оставим его для ризотто .

Старомодный рисовый пудинг

Рисовый пудинг — это блюдо, которое готовят из риса с молоком. Его можно сделать сладким или соленым. Для рисового пудинга десертного типа смесь обычно готовят с подсластителем, например, сахаром или медом.

Изюм и корица добавляют во многие рецепты рисового пудинга, но этот легкий рисовый пудинг сделан с нотками ванили. Время от времени мы посыпаем сверху небольшим количеством корицы, но она не добавляется в блюдо, как это делают многие другие рецепты.

Как приготовить рисовый пудинг с нуля

Этот кремовый рисовый пудинг легко приготовить, и он совсем не занимает много времени. Некоторые читатели упоминали о добавлении яичного желтка в конце, но мы не делаем этого здесь.Мне не нравится яичный вкус, потому что он больше похож на заварной крем, чем на пудинг.

Смешайте молоко, рис, соль, стручки ванили и сахар в кастрюле на среднем огне.

Довести до кипения , часто помешивая.

Уменьшите огонь и варите под крышкой в ​​течение 15 минут, периодически помешивая.

Готовьте, пока рис не станет мягким и пудинг не уменьшится примерно до 3 1/2 стакана. Продолжайте постоянно помешивать, чтобы не пригорать.

Удалите стручки ванили и удалите семена.

Добавьте масло, семена ванили или ванильный экстракт.

Перелейте пудинг в миску и накройте поверхность полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки.

Холод в течение 1 часа или на ночь.

Подавать теплым или охлажденным.

Обязательно готовьте пудинг достаточно долго… недоварка пудинга сделает его суповым… все же вкусным, но не густым, как пудинг.Хороший способ проверить, достаточно ли долго готовится — это провести пальцем по тыльной стороне ложки, чтобы посмотреть, сможете ли вы нарисовать линию, которая не сходится обратно вместе… .Если линия осталась, у вас есть пудинг!

Если у вас есть небольшой шок от ванильных бобов, вы, безусловно, можете использовать ванильный экстракт. Но мне нравится, как выглядят блики по всему пудингу, а вкус непревзойденный. Другой альтернативой может быть ванильная паста из бобов, которую я ОБОЖАЮ, но она закончилась, и мой продуктовый магазин не пополнял ее уже несколько месяцев.Итак, бобы это было!

Как хранить рисовый пудинг

Рисовый пудинг на плите можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Я не рекомендую замораживать рисовый пудинг, потому что его консистенция изменится при оттаивании.

Как обслуживать

Нам нравится подавать наш рисовый пудинг с ложкой этих домашних взбитых сливок , на приготовление которых уходит около 2 минут.

Вы также можете посыпать сверху немного корицы, сбрызнуть шоколадным соусом или добавить немного сахара с корицей.

Я думаю, что мой поп-поп был бы доволен этим старомодным рисовым пудингом… учитывая, что это действительно лучший рисовый пудинг. Это лучшая еда для комфорта… как этот ванильный пудинг . Или, если у вас есть , когда вы жаждете шоколада, попробуйте этот . Или съешьте буфет с пудингом со всеми тремя. Я уверен, что никто не будет против.

Нам также нравится этот простой пудинг с ириской пастой , ведь его так же легко приготовить за считанные минуты!

НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! ПОДПИСАТЬСЯ НА НАС В INSTAGRAM И FACEBOOK, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ЕЩЕ ЛЕГКИЕ СЕМЕЙНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Получить рецепт:
Самый лучший рецепт рисового пудинга

Выход: 8 порций

.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Простой и классический, САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт рисового пудинга сладкий, сливочный и сытный.

  • В большую кастрюлю добавьте молоко, рис, соль, стручки ванили (если используете, извлеките … пока не добавляйте) и сахар на среднем огне.

  • Довести смесь до кипения, часто помешивая.

  • Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой в ​​течение 15 минут, время от времени помешивая.

  • Открыть крышку и варить на медленном огне, пока рис не станет мягким, а пудинг не уменьшится примерно до 3 1/2 стакана. Продолжайте постоянно помешивать, чтобы не пригорать.

  • Выловите ваниль и удалите семена.

  • Выключите огонь и добавьте масло, семена ванили или ванильный экстракт.

  • Перелейте пудинг в миску и накройте поверхность полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки.

  • Холод в течение 1 часа или на ночь.

  • Подавать теплым или охлажденным.

калорий: 292 ккал, углеводы: 39 г, белок: 9 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 6 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 32 мг, натрий: 252 мг, калий: 350 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 21 г, витамин А: 483IU, кальций: 283 мг, железо: 1 мг

Автор: Келли

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Гладкий и сливочный рисовый пудинг — угольник на кухне

Я выросла в 60-х и 70-х годах в Угольном регионе, поэтому пойти куда-нибудь поесть было особенным удовольствием.Моя бабушка и мама готовили для нас почти все блюда на нашей маленькой тесной кухне «шахтерской хижины», и мы все собирались каждый вечер на ужин и каждое воскресенье на полноценный ужин, пока мама, Папа, Нана, Паппи и я наслаждались каждым чужая компания.

Однако особые случаи, такие как дни рождения и юбилеи, гарантировали «ужин вне дома» в одной из лучших местных закусочных в округе Шуйлкилл (обычно «Веджвуд» на Южном шоссе 61, Орвигсбург, штат Пенсильвания, потому что мой папа просто любил их салат-бар с кожурой. и ешьте креветки!).

Старая открытка, Веджвуд

Но время от времени, во время одной из наших заветных «воскресных поездок» (все пятеро из нас сваливались в лодку Бьюика, пробираясь по проселочным дорогам, вьющимся через города и участки с такими именами, как Rough and Ready, Arnots Кроме того, Хельфенштейн и Примроуз), мы останавливались на обед в местной столовой.

Скорее всего, это закусочная была классической закусочной в Угольном регионе или голландской деревенской столовой с парковкой, заполненной автомобилями и универсалом.Внутри кабинки и столы были переполнены семьями, которые собирались поесть. За вращающимися стульями, которые тянулись вдоль стойки, сидели мужчины в клетчатых рубашках и подтяжках, а перед ними лежали чашка кофе и кусок пирога и просматривали местную газету.

Во многих случаях образцы ар-деко пылают розовым, бирюзовым, мятным, черным и белым цветами, а также море хрома и нержавеющей стали заполняют ваше поле зрения. Стулья и кабинки с виниловым покрытием тянулись вдоль стен и по центру заведения, их поддерживали в безупречном состоянии официантки в униформе, которые смахивали грязную посуду, протирали поверхности и раскладывали бумажные коврики в сопровождении белых бумажных салфеток, обернутых пакетами безупречной посуды.

Когда официантка оседлала стол с блокнотом и карандашом в руке — неизбежный Угольный регион « Что вам нужно, ?» выскользнул из ее губ, сигнализируя, что время нерешительности прошло; меню захлопнулись, и мы с энтузиазмом разместили наши заказы.

Beacon Diner, Родной город, Пенсильвания

Толстые, покрытые винилом меню времен закусочной моего детства, казалось, неизбежно содержали две разные вещи; соки, предлагаемые в качестве закусок (которые уже потеряли популярность в большинстве современных столовых), и постоянное присутствие рисового пудинга в десертных предложениях.

В «мой день» каждое блюдо в закусочной или ресторане начиналось с — закуски , которую выбирает моя семья; стакан охлажденного томатного сока. Я пил свой «прямо», но папа всегда приукрашивал свой щепоткой соли и небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока. (Кажется, где-то по пути я перенял его привычку, потому что я пью томатный сок точно так же сегодня, независимо от того, где и когда он у меня есть.)

В город приезжает закусочная Шарадин — Итак. Center St, Поттсвилл, Пенсильвания

После трапезы в классическом фаворите закусочной, таком как мясной рулет, горячий бутерброд с индейкой или куриные крокеты (с начинкой, картофельное пюре с подливкой и перечная капуста), самым ярким событием моего дня стал рисовый пудинг.

Я испытываю затруднения, путешествуя по воспоминаниям детства, чтобы найти обед, который не закончился бы рисовым пудингом. Но не только рисовый пудинг — «рисовый пудинг со сливками». Что сделало это угольным регионом / округом Шуйлкилл / округом Беркс «фишкой», так это то, что в закусочных, которые мы часто посещали, «сливки» не означало «взбитые сливки», а скорее крошечная бутылочка охлажденных жирных сливок, подаваемая рядом с блюдо с рисовым пудингом, которое должно быть сбрызнуто сверху.

28 октября 1960 года. Джон Кеннеди посещает Поттсвилл, Пенсильвания, в закусочной Гарфилд.

В детстве я просто любил этот маленький «кувшинчик» сливок; такие детские, в каком-то смысле волшебные.Сейчас я вспоминаю и понимаю, что, возможно, мне больше понравилась маленькая штучка, в которой подавали сливки, чем сам рисовый пудинг!

Как бы то ни было, этот слив сливок на моем рисовом пудинге был настолько важен, что я разрыдалась, только разочарованный 8-летний ребенок может доставить в тот день, когда мой рисовый пудинг прибыл в какую-то никогда раньше не ели в закусочной, загруженную долой неприятную каплю взбитых сливок! Не было видно бутылочки! Я имею в виду, что это было ??

Когда слезы утихли, и праведное негодование пересилило мое горе, этот надувшийся маленький «угольщик», вклинившийся в угол скамейки, был освобожден от моего тяжелого эмоционального бремени благодаря моему папе, который вызвался съесть рисовый пудинг для меня.Хороший оле Поп; всегда тот, кто спасет положение.

Забавно, как некоторые воспоминания, связанные с едой, танцуют прямо у вас в голове, готовые в любой момент оказаться в центре внимания. Скажите мне «закусочная», и на ум сразу же приходят мысли о томатном соке, рисовом пудинге и моей личной «пудинговой травме».

Моя детская любовь к рисовому пудингу никогда не покидала меня, и на протяжении всей моей взрослой жизни я пробовал свою долю рецептов в попытках найти тот, который напоминал мне рисовые пудинги «закусочные», которые я обожал.Временами я был близок к этому, но в середине 80-х мой лучший друг Пег (Пег) дала мне рецепт, который теперь стал моей первой идеей.

Закусочная Зинна, Денвер, Пенсильвания (округ Ланкастер) Джентльмен снаружи — Большой Амос.

Не слишком сладкий (при желании можно добавить на 1/4 стакана больше сахарного песка), это рецепт, приготовленный на плите, из которого получается гладкий, насыщенный пудинг благодаря использованию в рецепте сгущенного молока (не сгущенного молока) .

Чтобы облегчить темперирование яичной смеси для моих рук, страдающих артритом, я люблю использовать мерный стакан из стекла Pyrex на 4 чашки, в котором нужно взбивать, а затем темперировать смесь; чашка с ручкой облегчает мне добавление темперированной яичной смеси обратно в кастрюлю для завершения приготовления.

Я предпочитаю использовать рис басмати для этого пудинга, но простой длиннозерный белый рис работает одинаково хорошо. Я люблю добавлять изюм в рисовый пудинг, когда меня поражает настроение, но я добавляю их в конце приготовления; аромат изюма не подавляет пудинг, как это может быть, когда изюм добавляется во время готовки, и он приятно раздувается от остаточного тепла пудинга, когда он остывает. Я также предпочитаю рисовый пудинг с небольшим количеством корицы во время сервировки (и, если он у меня есть, конечно, небольшой кувшин густых сливок, чтобы сбрызнуть его сверху!).



Вам также может понравиться

Рецепт пудинга из коричневого риса с корицей и изюмом

КАССИДИ:
«Нет ничего лучше, чем теплая, успокаивающая миска рисового пудинга в холодный день или когда вы заболели простудой. Попробуйте этот рецепт, когда вам захочется чего-нибудь, что готовила ваша мама! Лучшая часть? Это здорово, чисто и без сахара! »

Хотите еще больше, чем этот пудинг из коричневого риса? Попробуйте этот рецепт шоколадного пудинга.

  • 1/3 стакана короткозернистого коричневого риса
  • Щепотка морской соли
  • 1 1/3 стакана нежирного простого несладкого соевого, миндального или рисового молока
  • 2 ч.л. сырого меда
  • 1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/4 стакана органического несладкого изюма
  1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. В голландской печи смешайте рис и соль. Добавить молоко и варить на средней скорости, постоянно помешивая, 1 минуту. Вмешайте остальные ингредиенты, в последнюю очередь добавьте изюм. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, помешивая каждые 2–3 минуты, в течение 10 минут, пока не застынет. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут.
  • Размер порции 3/4 чашки
  • Калорий 131
  • Содержание углеводов 26 г
  • Содержание холестерина 0 мг
  • Жирность 2 г
  • Клетчатка 2 г
  • Содержание белка 4 г
  • Содержание насыщенных жиров 0 г
  • Содержание натрия 80 мг
  • Содержание сахара 4 г
  • Содержание мононенасыщенных жиров 0 г
  • Содержание полиненасыщенных жиров 0 г

Рисовый пудинг | Уютный фартук

Когда дело доходит до насыщенных сливочных десертов, рисовый пудинг занимает первое место в моем списке фаворитов.Восхитительно уютный, свежий и теплый или даже охлажденный, мой рецепт домашнего рисового пудинга ароматизирован сладкими стручками ванили и усыпан изюмом, пропитанным ромом, чтобы сделать его еще более приятным!

Рисовый пудинг, восхитительное классическое лакомство

Когда я думаю об уютных, успокаивающих десертах в классическом стиле, мне всегда приходит на ум кремовая миска домашнего рисового пудинга.

Густой, насыщенный и слегка подслащенный рисовый пудинг — это простое угощение, которое может быть деревенским или изысканным.Его можно легко украсить парой ароматных надстроек, чтобы сделать его более необычным, или оставить красивым и простым, его аромат и текстура будут достаточно приятными, как есть.

Даже процесс приготовления рисового пудинга с нуля является для меня чем-то вроде дзен-ритуала …

Мне нравится помешивать загущающийся рис, когда он становится мягче, наблюдать за тем, как смесь мягко пузырится, пока все не станет мягким и кремовым, посылая насыщенные ароматы молочных продуктов и ванили разносятся по всей кухне.

Будь то теплый, прямо из кастрюли или красивый и холодный из холодильника, рисовый пудинг поистине доставляет удовольствие.

В теплые месяцы охлажденный рисовый пудинг освежает меня, а в более прохладные осенние и зимние месяцы тепло свежеприготовленного блюда утешает меня, как мягкое одеяло.

Рисовый пудинг — лишь один из тех восхитительно универсальных десертов, и мне нравится моя миска, усыпанная изюмом, пропитанным ромом, который предлагает легкий изысканный вкус.

Сливочный и мягкий менее чем за сорок минут, это десерт на все случаи жизни, настоящая классика, которая никогда не перестает быть настоящим удовольствием!

Как приготовить рисовый пудинг

Одна из замечательных особенностей приготовления домашнего рисового пудинга — это то, насколько он по-настоящему прост и насколько мало ингредиентов вам нужно, даже если вы добавляете несколько дополнительных ингредиентов.

Я использую рис арборио, тот же рис, который используется для приготовления ризотто, и причина, по которой мне нравится этот рис, заключается в том, что он более крахмалистый и дает более сливочный рисовый пудинг после приготовления.

Так как мне нравится рисовый пудинг с кремовой консистенцией, я использую смесь цельного молока и половину и половину. Мне нравится, насколько бархатистыми они делают пудинг и создают ощущение насыщенности во рту.

Чтобы создать дополнительный ароматный и ароматный рисовый пудинг, я использую стручки ванили, которые я разрезаю и осторожно соскребаю с внутренней пасты, добавляя ее в кастрюлю, пока рис готовится на молочной ферме.

И поскольку мне нравится сочетание рома и изюма (натуральные ингредиенты), я замачиваю изюм в небольшом количестве рома, пока пудинг готовится, а затем добавляю его в конце. (Это , необязательно, , конечно.)

Вот краткий обзор моего рецепта рисового пудинга: (или просто перейдите к полному рецепту …)

  1. Для начала я замачиваю свой изюм в роме пока рисовый пудинг готовится, чтобы его можно было добавить. (Это необязательно)
  2. Для рисового пудинга я смешиваю рис арборио, молоко, половину и половину ванильной пасты, соль и сахар в средней кастрюле (без лучше всего использовать палку) поставьте на средний или сильный огонь и доведите смесь до сильного кипения; Затем я уменьшаю огонь до средне-слабого или слабого и даю немного покипеть на медленном огне в течение 35-40 минут, время от времени помешивая, чтобы рис не прилипал, или до тех пор, пока рис не станет мягким и смесь не загустеет.
  3. Чтобы закончить пудинг, я добавляю в свой ром изюм (если он есть), а также щепотку корицы и мускатного ореха для приправы.
  4. Я подаю теплым или даю рисовому пудингу остыть, а затем разливаю его по банкам с крышками и храню охлажденными в холодильнике.

Рецепт

Рисовый пудинг

by Ingrid Beer

Этот рисовый пудинг — восхитительно уютный, насыщенный и сливочный десерт с пухлым, пропитанным ромом изюмом, настоящими стручками ванили и ноткой специй!

Категория: Десерт
Кухня: Американский

Выход: На 5 порций

Пищевая ценность: 364 калории (на порцию ½ чашки)

Время приготовления:
9011 10 минут 9020 :
40 минут
Общее время: 50 минут

Ингредиенты:

  • ½ стакана (с горкой) изюма
  • 3 столовые ложки темного рома
  • ¾ стакана риса арборио
  • 5 стаканов цельного молока
  • 1 половина стакана и половина
  • ¼ чайной ложки соли
  • чашки плюс 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1 стручок ванили, очищенный от «пасты»
  • Щепотка молотой корицы
  • Щепотка (очень крошечная щепотка) молотого мускатного ореха

Приготовление:

  1. Смешайте изюм с ромом и дайте ему впитаться, пока вы готовите рисовый пудинг.
  2. Смешайте рис, молоко, половину и половину, соль, сахар и пасту из стручков ванили в средней кастрюле и перемешайте. Поставьте рисовый пудинг на средний огонь и доведите до сильного кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 35-40 минут или пока рис не станет мягким и пухлым, периодически помешивая, чтобы рис не прилипал к дну кастрюли.
  3. В завершение добавьте пропитанный ромом изюм (вы можете слить из них излишки рома или вылить все сразу в пудинг!), Щепотку корицы и мускатного ореха и перемешайте, чтобы все смешалось.Когда все будет готово, разделите на равные части и подавайте в теплом виде или полностью охладите и подавайте холодным (для этого я предпочитаю использовать каменщики среднего размера с крышками).

Советы и лакомые кусочки для моего рисового пудинга:

  • Рис арборио для кремовой текстуры: В этом рецепте используется рис арборио, который используется для приготовления ризотто. Он дает немного более крахмалистую консистенцию и более крупные рисовые зерна при приготовлении, что делает его чудесно кремообразным рисовым пудингом.
  • Половина и половина для более кремовой консистенции: Мне нравится использовать чашку «половина и половина» в сочетании с цельным молоком для более насыщенного вкуса, но не стесняйтесь использовать все цельное молоко, если хотите; и, по возможности, избегайте использования обезжиренного молока, так как из него не получится такой сливочный рисовый пудинг.
  • Замените бобы чистым экстрактом ванили, в крайнем случае: Вы можете заменить около 2-3 чайных ложек чистого экстракта ванили вместо пасты из стручка ванили, если хотите. более интенсивный ванильный вкус и аромат.
  • Оставьте ром-изюм, если хотите: Хотя ром-изюм — это ароматное дополнение, не стесняйтесь его оставлять. Другой вариант — добавить простой изюм, сушеную клюкву или даже сушеную вишню.
  • Охладите рисовый пудинг: Если вы решили охладить рисовый пудинг, разложите его ложкой по банкам (или контейнерам с плотно закрывающейся крышкой) и дайте ему полностью остыть, прежде чем закрывать крышку, затем храните в холодильнике до готовности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *