Салаты с маслом без майонеза: 10 крутых салатов без майонеза

Содержание

Салат без майонеза — рецепт вкусного салата из куриной грудинкой, сыром, сухариками — УНИАН

Яркие и оригинальные салаты с домашними заправками прекрасно разнообразят рацион.

Вкусный салат без майонеза — рецепт / фото ua.depositphotos.com

Салаты без майонеза – одни из самых низкокалорийных и полезных. Вместо него салаты можно заправлять растительным, оливковым или кукурузным маслами, а также сметаной, йогуртом, бальзамическим уксусом, соевым соусом, горчицей и разнообразными белыми соусами.

Салат с помидорами и сыром

  • Помидоры — 200 г
  • Твердый сыр — 80 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Белый хлеб — 300 г
  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Первым делом следует приготовить сухарики. Хлеб нарезать небольшими кубиками. В сковороду влить 2 столовых ложки масла и обжарить сухарики со всех сторон до хрустящего состояния и золотистого цвета.

Читайте такжеКак варить перловку: рецепты вкусной и питательной кашуВыложить сухарики в отдельную миску и посолить. При желании можно также поперчить или добавить какие-то приправы.

В той же сковороде разогреть оставшееся масло, добавить измельченный зубчик чеснока. Обжаривать чеснок буквально 20-30 секунд, потому что он очень быстро пригорает.

Залить маслом с чесноком сухарики и перемешать их.

Помидоры хорошо помыть. Удалить в них плодоножки и нарезать тонкими кусочками или кубиками. Добавить к помидорам измельченный зубчик чеснока.

Сыр натереть на терке и добавить к остальным ингредиентам.

Заправить салат сметаной. При необходимости досолить. Все перемешать, переложить в салатник. Подавать салат с сухариками, но добавлять их следует непосредственно перед употреблением.

Салат из авокадо с йогуртовой заправкой

  • Авокадо — 1 шт.
  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Огурец свежий — 1-2 шт.
  • Сок лимонный — 1 ч. Л.
  • Йогурт греческий — 150 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Горчица — 0,5 ч. Л.
  • Укроп свежий — 1 пучок (небольшой)
  • Соль — по вкусу

Куриную грудинку заранее отварить в подсоленной воде и остудить.

Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать произвольно небольшими кусочками. Выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Добавить нарезанный огурец и нарезанную кубиками куриную грудку.

Для соуса смешать йогурт, рубленную зелень, чеснок и горчицу.

Заправить салат соусом и хорошо перемешать. При необходимости посолить. Дать салату пропитаться соусом 15-20 минут.

Салат с сыром и маслинами

  • Помидоры — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Твердый сыр — 150 г
  • Маслины — 150 г
  • Базилик — по вкусу
  • Петрушка — по вкусу

Для заправки

  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Помидоры нарезать кусочками. Лук нарезать полукольцами.

Сыр нарезать кубиками. Соединить продукты в салатнике.

Петрушку и базилик нарезать крупными кусочками. Добавить оливки.

Смешать лимонный сок, растительное масло и соль. Залить салат заправкой. Все перемешать.

Салат с курятиной и фасолью

  • Куриная грудинка — 1 шт.
  • Фасоль консервированная-1 ст.
  • Листья салата — 6 шт.
  • Огурцы (среднего размера) — 1 шт.
  • Помидоры черри — 8 шт.
  • Лук (небольшой) — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Зелень — по вкусу
  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Лимоны — 0,5 шт.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Куриную грудинку промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками или кубиками.

Читайте такжеВкусный и сытный бигос: как приготовить невероятное блюдоФасоль из банки откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой. Оставить в дуршлаге, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

Чеснок и лук очистить. Огурец, помидоры, зелень, лимон и остальные овощи ополоснуть и обсушить салфетками.

В сковороде нагреть небольшое количество растительного масла. Курятину немного посолить, посыпать молотыми перцами и обжарить на среднем огне, помешивая (около 10 минут).

Листья салата порвать руками произвольными кусками. Лук нарезать полукольцами или чуть мельче, огурцы небольшими кубиками, а помидоры черри половинками или четвертинками.

Отправить в глубокую салатницу листы салата и консервированную фасоль. Добавить остывшую куриную грудку. Потом — помидоры и огурцы.

Приготовление заправки. В глубокой чашке смешать растительное рафинированное или оливковое масло, сок свежего выжатого лимона, соль по вкусу, пропущенный через пресс чеснок и молотые перцы. Тщательно все перемешать.

Полить салат заправкой. Сверху посыпать зеленью. За 5-10 минут до подачи салат перемешать.

Вас также может написать:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram


Автор:

Алина Вишневская

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Новогодние салаты без майонеза — 20 вкусных и простых рецептов

Вокруг салатов на Новый год существует стереотип об ужасных майонезных горах, которые действительно уже давно многим не по душе. Но на самом деле есть десятки разных вариантов на любой вкус – с полезным оливковым маслом, другими заправками или вообще без ничего. Держи 20 вкусных и простых рецептов новогодних салатов без майонеза!

1. Салат с курицей, сухариками и мандариновой заправкой

Новый год – лучшее время, чтобы сполна насладиться мандаринами во всех проявлениях!

Тебе понадобится: 300 г курицы, 1 болгарский перец, 10 шариков моцареллы, половина пучка салата, половина крупного мандарина, пару ломтиков белого хлеба, 4 ст.л. оливкового масла, 60 г сливочного масла, половина красной луковицы, 1 ст.л. соевого соуса, 1 зубчик чеснока, паприка, травы, соль.

Приготовление: Нарежь хлеб кубиками, обваляй в травах, паприке и 1 ст.л. оливкового масла и 10 минут запеки при 200 градусах. Обжарь куриное филе в сливочном масле и тоже нарежь крупными кубиками.

Смешай остатки оливкового масла, давленый чеснок, соевый соус и мандариновый сок. Произвольно измельчи остальные ингредиенты и заправь салат.

2. Греческий салат

Простой классический салат на Новый год, который всегда будет кстати.

Тебе понадобится: 500 г помидоров, 350 г болгарского перца, 400 г огурцов, 200 г феты, 150 г красного лука, 150 г маслин, 5 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, перец, соль и орегано.

Приготовление: Нарежь фету кубиками, лук – полукольцами, а остальные овощи – крупными кусочками. Смешай оливковое масло с лимонным соком и специями и заправь салат.

3. Салат с индейкой и фасолью

Очень сытный салат, который сойдет за основное блюдо на новогоднем столе.

Тебе понадобится: 1 банка консервированной фасоли, 300 г индейки, 200 г огурцов, 300 г помидоров, 150 г перца, пучок салата, 7 ст.л. сметаны, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Промой фасоль в воде, измельчи вареную, жареную или копченую индейку и нарежь овощи одинаковыми кусочками. Салат порви вручную, а сметану смешай с давленым чесноком и специями. Выложи салат в миску и заправь.

4. Салат с курицей и песто

Рецепт будет еще оригинальнее, если добавить в него немного дайкона.

Тебе понадобится: 250 г курицы, 250 г черри, 200 г огурцов, 200 г дайкона, 15 перепелиных яиц, лук-порей, 2 веточки тимьяна, кинза, базилик, чеснок, оливковое масло и специи.

Приготовление: Взбей в блендере зелень с чесноком, специями и оливковым маслом для соуса песто. Запеки курицу в фольге с тимьяном 30-35 минут при 180 градусах. Черри нарежь на четвертинки, измельчи остальные овощи, смешай салат и заправь его песто.

5. Салат с горбушей и авокадо

Отличная полезная вариация новогоднего салата из консервированной рыбы.

Тебе понадобится: 1 банка консервированной горбуши, 1 авокадо, 2 помидора, 1 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 2 ст.л. тертого пармезана, зеленый лук.

Приготовление: Нарежь мелкими кубиками авокадо и помидоры, а горбушу измельчи вилкой. Выложи салат слоями, полей маслом с соевым соусом, посыпь пармезаном и укрась зеленым луком.

Салаты без майонеза на праздничный стол: 20 отличных рецептов

6. Салат с ветчиной и маринованным луком

Очень легкий, но очень вкусный салат с пряными нотками украсит новогодний стол.

Тебе понадобится: 200 г ветчины, 200 г огурцов, 200 г помидоров, 150 г красного лука, зеленый салат, соль и перец, 10 ст.л. уксуса, 3 ст.л. сахара, 15 ст.л. воды, 5 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. 6% уксуса, 1 ст.л. горчицы.

Приготовление: Смешай заправку из оливкового масла, уксус и горчицы. Лук нарежь полукольцами, залей водой с уксусом и сахаром, разомни и оставь на пару часов. Нарежь остальные ингредиенты соломкой, смешай и заправь салат.

7. Салат с баклажанами и помидорами

Свежий, легкий и сытный салат отличается прекрасным насыщенным вкусом и без майонеза.

Тебе понадобится: 250 г баклажанов, 150 г помидоров, пучок салата, 100 г моцареллы, лук-порей, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ч.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны кубиками, а лук-порей кольцами и обжарь их вместе на сковороде в течение 10 минут. Нарежь помидоры и моцареллу, а масло смешай с горчицей и специями. Соедини ингредиенты и заправь салат.

8. Салат с курицей, нутом и кускусом

Можешь подавать его теплым или холодным, как угодно!

Тебе понадобится: 500 г курицы, 200 г нута, 150 г кускуса, пучок салата, вяленные томаты, зеленый лук, петрушка, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. апельсинового сока, цедра, соль и перец.

Приготовление: Приготовь курицу любым удобным способом – в духовке, на сковороде или на гриле. Залей кипятком кускус и отвари нут или возьми консервированный нут. Смешай курицу с листьями салата, нутом, кускусом, вялеными томатами и зеленью. Для заправки используй оливковое масло, апельсиновый сок, специи и цедру.

9. Капустный салат с рыбным соусом

Очень пряный овощной салат с тонкими азиатскими нотками.

Тебе понадобится: 800 г капусты, 200 г моркови, 2 ст.л. рыбного соуса, 1 перец чили, 20 г мяты, 1 лайм, 2 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. коричневого сахара, соль, кунжут.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь и мелко нарежь острый перец. Смешай рисовый уксус, рыбный соус, сок лайма, сахар и соль, заправь салат перед подачей и посыпь кунжутом.

10. Салат с крабовыми палочками и творогом

Думаешь, крабовые палочки можно заправлять только майонезом? А вот и нет!

Тебе понадобится: 100 г крабовых палочек, 2 яйца, 1 помидор, 100 г творога, 2-3 ст.л. йогурта, соль и перец.

Приготовление: Свари яйца и нарежь их с помидорами и крабовыми палочками кубиками. Смешай с творогом, йогуртом, солью и специями. Готово!

Диетические салаты: 20 быстрых и вкусных рецептов

11. Салат с кукурузой и чипсами

Оригинальная и очень яркая закуска для новогоднего стола.

Тебе понадобится: 1 банка консервированной кукурузы, 2 авокадо, 2 пучка салата, 30 г чипсов, 2 ст. л. йогурта, 30 г шпината, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, соль.

Приготовление: Смешай йогурт с оливковым маслом, лимонным соком и специями. Нарежь авокадо тонкими дольками, измельчи зелень и смешай все ингредиенты. Заправь салат и посыпь его измельченными чипсами.

12. Салат со скумбрией и яблоками

Интересное сочетание ингредиентов обязательно удивит гостей и домочадцев.

Тебе понадобится: 450 г скумбрии, 250 г чечевицы, 4 яйца, 1 красная луковица, 150 г хлеба, 1 яблоко, 4 ст.л. оливкового масла, 30 г сливочного масла, 20 мл бальзамика, зелень, 1 ч.л. карри.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его в 1 ст.л. сливочного масла. Добавь карри, чечевицу, 600 мл кипятка и проври 35 минут под крышкой. Очисти и нарежь ломтиками скумбрию, а яблоко измельчи дольками. Обжарь хлеб в оливковом масле и специях для сухариков. Смешай все ингредиенты и заправь остатками оливкового масла с бальзамиком.

13.

Салат с креветками и грейпфрутом

Быстрый, необычный и очень вкусный салат впишется на новогодний стол, как родной.

Тебе понадобится: 100 г креветок, 100 г грейпфрута, 100 г черри, 100 г шпината, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лайма, кунжут, соль и перец.

Приготовление: Тщательно очисти грейпфрут от всех пленок, раздели на дольки и разрежь еще на 2-3 части. Обжарь креветки с чесноком и смешай их с половинками черри. Сбрызни соком лайма, заправь оливковым маслом, добавь грейпфрут и шпинат, и посыпь кунжутом.

14. Морковный салат без майонеза

Для столь простого рецепта салата не нужны никакие сложные ингредиенты!

Тебе понадобится: 500 г моркови, 100 г грецких орехов, 100 мл сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. сахара, соль и перец.

Приготовление: Натри морковь на крупной терке и измельчи обжаренные орехи. Выдави чеснок и смешай его с яблочным уксусом, сахаром, солью, перцем и сметаной. Смешай морковь с орехами и заправкой.

15. Острый салат с кукурузой

Чем больше разного перца ты используешь – тем лучше!

Тебе понадобится: 3 огурца, 4 помидора, 1 болгарский перец, 1 острый перец, 1 стакан кукурузы и консервированной фасоли, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, смесь перцев, соль.

Приготовление: Нарежь кубиками огурцы, помидоры и болгарский перец, измельчи острый перец и смешай их с кукурузой и промытой фасолью. Перемешай оливковое масло с лимонным соком и специями, и заправь салат.

Новогодние салаты: 15 очень вкусных и простых рецептов

16. Оливье без майонеза

Даже самый новогодний салат можно подать так же вкусно, интересно и без тяжелого майонеза!

Тебе понадобится: 4 картофелины, 1 морковь, 300 г курицы, 4 яйца, 200 г зеленого горошка, 2 соленых огурца, 250 йогурта, соль и перец.

Приготовление: Отвари овощи и яйца и измельчи все ингредиенты одинаковыми кубиками. Курицу отвари или запеки, и тоже нарежь кусочками. Смешай йогурт с солью, перцем и специями по вкусу, и заправь салат.

17. Салат из пекинской капусты с грушей

Вкусный и диетический салат поможет насладиться новогодним застольем и сохранить фигуру.

Тебе понадобится: 300 г копченой курицы, 300 г пекинской капусты, 100 г груши, 50 г грецкий орехов, 60 мл оливкового масла, 10 г дижонской горчицы, соль и перец.

Приготовление: Нарежь соломкой курицу и пекинскую капусту, орехи обжарь и измельчи, а масло смешай с горчицей и специями. Спелую и сладкую грушу нарежь тонкими пластинками и соедини ингредиенты.

18. Салат со шпротами и зеленым горошком

Не только вкусный, но и красивый рецепт слоеного салата на Новый год без майонеза.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 1 морковь, 1 огурец, 1 банка шпрот, 1 банка консервированного горошка, 1 лимон, пучок зелени.

Приготовление: Отвари картошку и морковь, натри их на крупной терке, и на ней же натри огурец. Измельчи шпроты вилкой и слей жидкость с горошка. Выложи салат слоями – морковь, огурцы, картошка, шпроты и горошек.

19. Мимоза с творогом без майонеза

Еще одна хорошая интерпретация классического рецепта, но теперь без майонеза.

Тебе понадобится: 350 г консервированной сардины, 5 яиц, 250 г моркови, 200 г творога, 20 г дижонской горчицы, зелень.

Приготовление: Отвари морковь и яйца, отдели желтки от белков и натри все на терке. Сардины измельчи вилкой, и творог смешай с дижонской горчицей и рубленой зеленью. Выложи салат слоями – белки, рыбку, творог, морковь, рыбу, творог, желтки и зелень.

20. Свекольный салат без майонеза

Лучше всего для этого рецепта подходит сочная запеченная индейка.

Тебе понадобится: 150 г индейки, 1 свекла, 30 г грецких орехов, 1 зубчик чеснока, зеленый лук, зелень, 1,5 ст.л сметаны, 0,5 ст.л. творожного сыра, 0,5 ч.л. горчицы, соль, перец.

Приготовление: Отвари свеклу и нарежь кубиками, и точно так же нарежь индейку. Измельчи зеленый лук и зелень, смешай сметану с творожным сыром, горчицей и специями и соедини ингредиенты. Укрась салат дроблеными орехами и зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Виды салатов без майонеза. Салаты без майонеза на праздничный стол

В преддверии грядущих праздников решила озаботиться подборочкой вкусных салатиков без майонеза. Нашла несколько рецептов таких обалденно вкусных салатов, которые можно смело ставить и на новогодний стол — если украсить празднично и нарядно, а некоторые из них и украшать не нужно.
Но у меня сейчас задача подобрать именно «без майонезные» рецепты салатов, так как я считаю современный промышленный майонез чрезвычайно вредным продуктом. И если уж ради здоровья от мяса могут отказаться не многие, то от майонеза, считаю, должны отказаться все, кто хоть немного думает о том, что именно он кладет себе в тарелку…

Потом сделаю подобную подборку салатов без мяса — с уклоном на более облегченное питание. А пока — пусть будут под рукой на период праздников. Ведь традиционно эти дни будут «критически превышены» по количеству поглощенной пищи на один час свободного времени! Исключим хотя бы вредный магазинный майонез из этой неизбежной цепочки пост- и пред- праздничных кулинарных излишеств…

1. Обалденно вкусный и простой салат без майонеза с куриной грудкой

Безумно ВКУСНЫЙ, нежный и необычный салат БЕЗ МАЙОНЕЗА. Салат украсит любой, в том числе праздничный стол! Это нежные яичные блинчики, сочная куриная грудка, свежий огурец и кабачок, и очень вкусная заправка-маринад для салата! Простой и быстрый рецепт приготовления.

Рассказываю, как готовить. Перво-наперво разберемся с яйцами. Традиционно, в подобные салаты мы яйца варим вкрутую. Этот рецепт более оригинален! Поскольку все составляющие, как вы видите по картинке, режутся соломкой, то и яйца нам нужно порезать в таком интересном виде. Для этого берем яйцо, разбиваем в миску. Слегка подсаливаем и взбиваем вилочкой или взбивалкой.

На сковородку, разогретую и чуть смазанную растительным маслом, выливаем нашу яичную смесь и слегка обжариваем с двух сторон. По принципу блинчика.

Получаем 3 таких яичных блина. Когда они остынут и станут доступны для нарезки — складываем их один на другой. Режем сперва на широкие полоски, которые также складываем «стопочкой» — и уже тогда можем нарезать все это нужной нам соломкой.

Куриную грудку

можно нарезать мелкой соломкой или разобрать на волокна. Главное — соблюсти общую форму соломки и сделать не очень крупные куски, чтобы они хорошо пропитались нашей заправкой (напоминаю — мы делаем салатик без майонеза!)

Далее, оставшиеся ингредиенты режем одинакового размера соломкой. Кабачки тоже. Я лично их люблю, но кто не очень уважает этот овощ — добавьте вместо кабачка огурец, и будет вам счастье. Хотя кабачки имеют нейтральный вкус, а именно с нашей заправкой становятся сочными и ароматными. Даже не все их «узнают в лицо», попробовав наш салат!

Кстати! Кто еще не в курсе — делюсь простым способом, как сделать горький лук вкусным

. Нарезанный лук заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. Я еще добавляю ложечку уксуса. Воду сливаем и… получается маринованный, хрустящий, при этом свежий лучок, как нельзя лучше подходящий для наших вкусных салатиков.

Теперь готовим заправку. Две столовые ложки масла растительного и 2-3 ложки соевого соуса, плюс давленные зубчики чеснока — перемешиваем в отдельной чашечке, добавляем соль, перец по вкусу. Можно еще зелень туда помельче покрошить. Можно добавить лимонный сок. Это уже ваши вкусовые предпочтения.

Этой заливочкой заправляем наш вкусный салат, перемешиваем и можно раскладывать по порционным тарелочкам.

2. Рецепт с фото — Пикантный салат без майонеза с мясом и фасолью (салат «Тбилиси»)

Салат с фасолью «Тбилиси» — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить вкусный салат без майонеза. Салат «Тбилиси» достаточно пикантный, но, вкусный! Этот красочный салат с фасолью и мясом украсит любой праздничный стол!

Сперва мелко порежем полукольцами лук и замаринуем его, как описывалось выше, в винном уксусе — чтобы убрать горечь.

Все художественно перемешиваем с растительным маслом и специями, солью — по вкусу. Фото получилось немного темновато, но салат очень яркий получается — и на вид, и на вкус!

3. Вкусный японский салат «Киото» с легкой заправкой (без майонеза)

У этого салата очень свежий вкус, во многом, благодаря интересным ингредиентам и легкой заливке. Лучший салатик, который можно готовить хоть каждый день, а можно — и на праздник. Ваши гости ни за что не догадаются, что за вкусная светлая «лапша» входит в состав этого хрустящего салата без майонеза! А ведь все это — благодаря японскому омлету ТАМАГО и пекинской капусте.

Сперва готовим яйца, по точно такому же принципу, как и в первом нашем рецепте выше. Этот способ называется «омлет Тамаго», он позволяет нарезать яйца интересной лапшой и, в зависимости, от заправки — придать им нужный вкус.

Теперь берем пекинскую капусту, разделяем по одному листику и хорошо промываем. Режем соломкой.

Зеленый лук и огурцы также нарезаем длинной соломкой.

Перец чили, конечно, на любителя… Но он придает своеобразный аромат и острый вкус. Если уж сильно не любите острого — замените его красным болгарским перцем. Перед тем, как нарезать перец чили соломкой — потрите стручок между ладоней. Так мы сможем легко вытряхнуть семечки из стручка.

Ветчину (можно заменить любым отварным мясом) также режем соломкой.

Берем подготовленные нами омлетики-блинчики из яиц, скручиваем рулончиком и нарезаем на полоски.

Теперь делаем заправку — берем и смешиваем по 2 столовых ложки темного (темное масло более ароматное, чем светлое) , лимонного сока и соевого соуса. Да, еще добавляем ложечку сахара, так убираем излишнюю кислоту лимона, но это — на ваш вкус.

В большой тарелке салат перемешиваем аккуратно двумя вилками или палочками, получая воздушную горку. Берем слегка обжаренный кунжут (семечки) и посыпаем обильно наш замечательный салат.

4. Вкусный, но довольно сытный салат без майонеза с говяжьей печенью

Очень вкусный, скорее не салат, а холодная закуска, но довольно «вредненький» с точки зрения здорового питания, хотя и формально попадает под наш сегодняшний критерий — «салат без майонеза». Но праздники тем и хороши, что можно на время забыть исключительно о пользе и подумать немного о вкусе 🙂 А вкус у этого салата выходит замечательным!

Поставим сковороду на маленький огонь и начнем шинковать лук полукольцами. Обжариваем лук до состояния полуготовности.

Грибы можно отварить, и потом слегка обжарить с луком. Можно взять сырые — тогда обжаривать придется подольше и отдельно от лука. Если это шампиньоны — дождитесь пока выпарится влага, а потом еще обжарьте некоторое время для вкуса. Кстати, вы знаете, что шампиньоны свежие можно есть даже в сыром виде? Мне очень нравится, вкус у них интересный, пряный. Но не все могут переварить грибы в сыром виде, поэтому для гостей и для праздников — лучше не рисковать и готовить все «по классике» — термически обрабатывая.

Печень лучше брать говяжью, можно и отварное мясо, наверно, можно и курицу — но вкус будет уже другой. Я печень отвариваю в горячей подсоленной воде небольшими кусками. Когда остынет — нарезаю соломкой тоненькой. Также соломкой нарезаем маринованные огурчики. Морковь беру готовую из магазина, можно немного помельче ее нарезать.

Для заправки берем неполную столовую ложку уксуса, если не боитесь остроты — 2 зубчика чеснока (не забывайте, что морковка по корейски уже довольно пряная и острая, чеснок там тоже есть) и растительное масло. Также можно добавить ложечку чайную горчицы — это добавит необычную вкусовую нотку в наш салат без майонеза!

Это все перемешаем и выльем в наш салат.

Вот такая красота и вкуснота получается!

5. Легкий и красивый салат без майонеза «Гармония»

Это, признаюсь, мой любимый салат. Он, в общем-то, аналогичен известному салату «Греческий».

Он, мало того, что очень вкусен, но и очень красиво смотрится на праздничном столе — не требуя никаких особых «украшательств» в виде майонезных и яичных добавок и посыпок…

Режем помидоры средними дольками.

Лук режем полукольцами. Можно взять сырой лук, если очень горький — промариновать 5 минут в уксусе и кипятке, как уже описывалось выше.

Сыр режем аккуратно кубиками. С белым сыром (Фета, например), мне кажется, вкуснее получается.

Зелень режем не очень мелко, добавляем черные оливки без косточек.

Добавляем заправку — сок лимона, соль по вкусу.

Салат выглядит очень нарядно и аппетитно! При этом он легкий, хрустящий и очень вкусный.

Есть и будут самыми любимыми и вкусными салатами. И я вовсе не уговариваю изменять любимым традиционным салатам, а лишь немного разнообразить салатное меню, и чаще готовить простые и полезные салаты без майонеза.

Рецепты салатов без майонеза поражают своим многообразием, поэтому я собрала все свои салаты без майонеза рецепты — с фото простые и вкусные в отдельную рубрику, для вашего удобства. Здесь вы найдете как праздничные салаты без майонеза, так вкусные салаты без майонеза на каждый день.

Все представленные салаты без майонеза, представленные на сайте Домашний Ресторан сопровождаются пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса приготовления. Кроме того, к каждому рецепту салата без майонеза приведены дополнительные советы и рекомендации.

Желаю вам приятного аппетита, и приятного кулинарного творчества вместе с сайтом Домашний Ресторан!

Согласитесь, хоть раз в жизни каждый из нас готовил классический салат цезарь. Конечно, я тоже не исключение. Но вот заправка к цезарю по самым разным рецептам у меня долго не получалась. Я перепробовала многие рецепты заправок для этого салата от известных …

Приветствую вас, дорогие друзья и гости кулинарного сайта Домашний Ресторан! Совсем скоро наступят новогодние праздники, и я решила пополнить свою коллекцию новым рецептом ресторанного салата. Предлагаю вам попробовать приготовить вкусный салат с мидиями, овощами и сыром. Не смотря на то, …

В последнее время я очень часто готовлю простой салат с тунцом консервированным с самыми разными сочетаниями ингредиентов. Перепробовав несколько рецептов, мне понравился больше всего салат из тунца — классический рецепт с яйцом и огурцом. К этим ингредиентам можно добавлять другие …

Думаю, я никого не удивлю тем фактом, что ресторанные салаты можно приготовить и дома, самостоятельно. При этом получится все также вкусно и красиво, аппетитно и нарядно. Не верите? Это вот зря, вам вполне под силу побаловать домашних яркими и сытными …

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня в нашем меню очередной ресторанный салат – простой, яркий, и невероятно вкусный! Встречайте – салат с кальмарами, рукколой и овощами. Сочетание рукколы и морепродуктов модное и распространенное, и похожий салат можно часто встретить в ресторанах …

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня у нас в меню еще один вкусный ресторанный салат средиземноморской кухни с кальмарами. Кальмары всегда были и будут деликатесом, который подается в лучших ресторанах мира. Мясо моллюсков по полезности далеко опережает индейку, курицу и телятину …

Какой бы ни был праздник, он никогда не обходится без витаминных салатов. А ведь хочется подать не просто вкусный и полезный салат, а такой, чтобы украшал и дополнял праздничный стол. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт интересного и оригинального ресторанного салата …

В моём кулинарном блокноте много рецептов салатов с консервированной рыбой. И, как правило, они все очень сытные, питательные, готовятся с майонезом… Это, конечно, очень вкусно, но иногда хочется чего-то легкого, ненавязчивого, но вместе с тем красивого и, разумеется, вкусного. В …

В последнее время салаты с руколой бьют все рекорды популярности, не только летом, но и в холодное время года. Зимой руколу можно не только купить в супермаркете, но и выращивать на подоконнике, ведь с семенами руколы вообще никаких проблем нет. …

Вкусно – это необязательно сложно и долго. Ведь многие блюда легко готовятся, а получаются просто необыкновенными: и вкусными, и аппетитными. Яркий тому пример – салат с креветками и яйцом, помидорами и листовым салатом. Он делается буквально за считанные минуты, а …

Женщины, которые следят за своей фигурой, знают, что майонез — один из наших главных врагов. Этот продукт стоит исключить из своего рациона, ведь кроме вреда он не приносит ничего. Он провоцирует отложение жиров и появление целлюлита. В нашей статье вы узнаете, как приготовить вкусные салаты без майонеза.

Мы подобрали максимально простые и быстрые в приготовлении блюда.

Теплый салат с беконом и яйцами без майонеза

  • бекон50 г
  • яйца3 шт.
  • перец черный молотый
  • соус вустерский
  • лук зеленый
  • салат

Приготовление:

На раскаленной сковороде обжарить бекон, порезанный полосками. Если бекон не жирный, добавить ложку растительного масла. Затем снять на тарелку, а в сковороду вылить яйца, посолить и поперчить по вкусу.

Яйца мешать во время жарки, пока полностью не приготовятся. Зеленый лук мелко нарезать и посыпать яйца во время приготовления, чтобы блюдо пропиталось луковым ароматом.

На широкой тарелке порвать салатные листья, посыпать зеленью, выложить бекон и жареные яйца. Смешать в равных долях горчицу, лимонный сок и оливковое (растительное) масло. Полить теплый салат с беконом и яйцами заправкой.

Простые салата без майонеза — это отличный вариант для перекуса или лёгкого ужина.

Витаминный морковный салат с изюмом

Ингредиенты:

  • морковь300 г
  • яблоки160 г
  • орехи грецкие70 г
  • изюм50 г
  • апельсины1/2 шт.
  • лайм1/2 шт.
  • корица молотая1,5 ч.л.
  • масло растительное

Приготовление:

Почистить и крупно потереть морковь. Удалить середину яблок, порезать на средние кусочки. Залить изюм кипятком, оставить минут на десять, обсушить, положить к моркови и яблокам. Порубить орехи не очень мелко, добавить в салат.

Приготовить заправку: соединить апельсиновый сок и сок лайма, положить корицу, масло, размешать, вылить в салат. Украсить витаминный морковный салат орехами и корицей.

Салат «Фобос» с семгой

Ингредиенты:

  • семга слабосоленая150 г
  • сыр твердый30 г
  • перец болгарский желтый1 шт.
  • авокадо1 шт.
  • сельдерей2 стебля
  • перец черный молотый
  • зелень
  • лимон

Приготовление:

Разрезать на две части авокадо, убрать косточку, снять кожуру, порезать на куски. Перец почистить от семян, обрезать подножку, порезать на кусочки. Порезать на кусочки семгу. Порезать ломтиками стебли сельдерея.

Порезать сыр на тоненькую соломку, положить измельченную зелень, полить лимонным соком. Размешать, положить салат «Фобос» в салатник, смазанный лимонной коркой.

Капустный салат с огурцом и оливками

  • капуста пекинская1/2 кочана
  • сыр фетакса200 г
  • горошек зеленый1/2 банки
  • оливки зеленые1/3 банки
  • огурец2 шт.
  • перец черный молотый
  • кориандр молотый
  • асафетида

Приготовление:

На приготовление салата уходит минут десять. Соединить ингредиенты, перемешать.

Праздничные рецепты салатов без майонеза

Существуют более сложные варианты приготовления, которые отлично будут смотреться на любом мероприятии.

Теплый салат с куриной печенью и гренками

  • печень куриная6-8 шт.
  • помидоры черри2-3 шт.
  • кукуруза консервированная1/3 банки
  • лук репчатый1 головка
  • уксус1 ст.л.
  • салат 1 пучок
  • бекон/масло растительное
  • для заправки:
  • масло оливковое 4 ст.л.
  • уксус 1 ст.л.
  • чеснок 2 зубчика
  • перец черный молотый
  • специи

Приготовление:

Куриную печень необходимо очистить от плевы, хорошо помыть и обжарить на растительном масле до готовности. Во время приготовления посолить и поперчить печень. Хлеб нарезать маленькими кубиками и обжарить до хрустящей корочки или засушить в духовке. Лук очистить и порезать соломкой.

Сковороду раскалить и обжарить лук на растительном масле до мягкости. Затем в сковороду с луком влить уксус и жарить еще минуту на очень медленном огне. Добавить сахар и соль. Лук остудить. Для заправки в салат необходимо смешать растительное масло, уксус, давленый чеснок, специи.

Помидоры черри разрезать на равные половинки. Для выкладывания салата необходимо использовать широкие тарелки, чтобы хорошо легли листья салата. Чистые сухие листья салата положить в центре тарелки, затем выложить половинки помидор и жареный лук.

Сверху тонкие ломтики бекона, которые полить заправкой. Посыпать гренками. Последний слой — теплая куриная печень, полить заправкой. По вкусу посыпать теплый салат с куриной печенью и гренками молотым перцем.

Диетический салат «Курочка-Снегурочка»

Лёгкие салаты без майонеза — залог хорошего настроения и отличного пищеварения.

  • филе куриное300 г
  • капуста пекинская1/2 кочана
  • перец болгарский красный1 шт.
  • перец болгарский желтый1 шт.
  • лук репчатый красный2 головки
  • лук зеленый1 пучок

для заправки:

  • сметана2 ст.л.
  • горчица1 ст.л.
  • чеснок1 зубчик
  • перец черный молотый

Приготовление:

Нарезать красный репчатый лук полукольцами, красный и желтый сладкий болгарский перец — соломкой. Нашинковать зеленый лук и китайскую капусту, отваренную курицу измельчить кубиками.

Для приготовления заправки смешать сметану, столовую горчицу, давленый зубчик чеснока, соль и перец. Все ингредиенты выложить в салатницу, перемешать, полить соусом и подать салат «Курочка-Снегурочка» к столу.

Салат «Нисуаз» с лососем и фасолью

  • картофель400 г
  • филе лосося 300-400 г
  • фасоль зеленая 200 г
  • помидоры 200 г
  • маслины 100 г
  • яйца 4-6 шт.
  • лимон 1/2 шт.
  • масло оливковое 2-3 ст.л.
  • салат 1/2 пучка
  • базилик

для заправки:

  • масло растительное 250 мл
  • яйца(желток)1 шт.
  • эстрагон1 ч.л.
  • горчица1 ч.л.
  • уксус1 ч.л.
  • соль1/2 ч.л.
  • сахар1 щепотка

Приготовление:

Обычные помидоры нарезать крупными кусочками. Посолить и поперчить, посыпать свежим нарезанным базиликом, тертой цедрой лимона, полить оливковым маслом, оставить для маринования. Картофель очистить и нарезать крупными кусками, отварить в подсоленной воде до готовности, но не переваривать. Слить воду. Две или три ложки оливкового масла разогреть, обжарить картофель до появления румяной корочки.

Свежую или мороженую фасоль отварить в течение нескольких минут, она должна остаться хрустящей. Отжать, обжарить на той же сковороде, где готовился картофель. В кипяток добавить соль, перец-горошек, любую зелень. Варить филе лосося в течение нескольких минут. Маленькие кофейные чашечки смазать сливочным маслом, влить яйца. Поставить емкости в кастрюлю с кипящей водой, варить до готовности. Яйца вынуть и разрезать каждое на четыре части.

Для заправки вбить в посудину желток. Добавить горчицу, соль, перец, растительное масло добавлять порциями, взбивать миксером на большой скорости. В готовую массу добавить уксус. Если майонез получился слишком густым, то можно добавить немного кипяченой воды. Всыпать сушеный или свежий эстрагон, перемешать. На тарелку выложить листья салата, полить частью соуса, выложить картофель, фасоль, оливки, помидоры, яйца. Лосося поломать кусочками и выложить сверху, полить оставшимся соусом и подать салат «Нисуаз» с лососем на стол.

Яркий салат с перцем и кукурузой

  • кукуруза консервированная 250 г
  • хлеб ржаной 200 г
  • сыр маасдам 200 г
  • масло оливковое 40 мл
  • перец болгарский зеленый 2 шт.
  • перец болгарский красный 2 шт.
  • чеснок 2 зубчика

Приготовление:

Нарезать кубиками сыр и перец, у ломтей черного хлеба срезать корки, порезать на кубики обжарить на оливковом масле вместе с чесноком.

Все ингредиенты салата с перцем и кукурузой выложить послойно, не перемешивая в салатник, добавить кукурузу, приправить оливковым маслом.

Салат с курицей и киви без майонеза

Ингредиенты:

  • перец сладкий мелкий3-4 шт.
  • филе куриное1 шт.
  • киви1 шт.
  • салат1/2 пучка
  • горошек зеленый3 ст.л.
  • масло оливковое3 ст.л.
  • сок лимонный1 ст.л.
  • орехи кедровые1/2 ст.л.
  • лук репчатый красный1 головка
  • петрушка сушеная2 щепотка
  • смесь перцев

Приготовление:

Разобрать на волокна филе курицы. Порвать на кусочки салат. Почистить перец от семян, порезать на колечки. Положить мелкий зеленый горошек. Положить измельченное мясо, кусочки киви, лук, порезанный на тоненькие колечки.

Посыпать перцем, солью, полить соком лимона и оливковым маслом. Размешать. Положить салат с курицей и киви на блюдо, можно посыпать сушеной петрушкой и чуть-чуть обжаренные кедровые орешки.

Простые и вкусные салаты без майонеза — отличный вариант для тех, кто придерживается правильного питания и занимается спортом. Такое блюдо можно легко брать на работу в контейнере.

Салат «Белковый»

Ингредиенты:

  • грибы180 г
  • лук репчатый100 г
  • творог100 г
  • йогурт100 мл
  • яйца3 шт.
  • филе куриное2 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • перец черный молотый

Приготовление:

Отварное мясо порезать на кубики, обжарить нашинкованный лук, добавить нарезанные грибы. Выпечь на сухой сковороде из пары взбитых подсоленных белков и одного яйца блинчик, разрезать его на квадраты. Смешать все ингредиенты, заправить салат «Белковый» смесью из раздавленного чеснока, йогурта, перца, соли, осторожно перемешать, убрать на пару-тройку часов в холодильник.

Рецепты вкусных салатов без майонеза многообразны. Главное, что в таких блюдах содержится большое количество полезных веществ и витаминов. Они благотворно влияют на здоровье и помогают чувствовать себя легко и бодро.

Мне нравится

3

Похожие посты

К любому застолью лучше всего готовить салаты без майонеза на праздничный стол, ведь они более легкие и желудок не перегружают. Смотрите ниже рецепты с фото праздничных салатов и готовьте с удовольствием полезные блюда.

Салат с креветками и рукколой

Продукты:

  • 100 сыра-фета
  • 200 г креветок очищенных
  • 100 г рукколы
  • 10 листиков базилика (если есть – фиолетового цвета)
  • Оливковое масло для заправки
  • Немного рафинированного для жарки
  • ½ зеленого яблока
  • Сок с половинки лимона
  1. Креветки разморозить, просушить и обжарить до готовности. Выложить на бумажное полотенце.
  2. Рукколу порвать руками в салатник, добавить листики базилика, нарезанную половинку яблока и фету, также кубиками.
  3. Теперь посолить, полить маслом и соком лимона. Удивительно вкусный салат на праздничный стол готов.

Салат с креветками и лососем

Ингредиенты:

  • 200 г креветок
  • 100 г лосося
  • Пекинская капуста
  • 3 ложки соевого соуса
  • Оливковое масло
  • 5-6 черных маслин
  • 1 ч. ложка горчицы горошком
  • 1 небольшой помидор
  1. Креветки отварить, почистить, оставив для красоты только хвостик.
  2. Рыбу нарезать кубиками, капусту можно порвать руками или крупно нашинковать, помидор нарезать в произвольной форме.
  3. Все продукты выложить на красивое праздничное блюдо, в виде небольшой горки, полить соусом, посыпать горчицей и сбрызнуть оливковым маслом, добавить маслины.

Салат с курицей и творогом

Продукты:

  • 1 апельсин крупный
  • 100 г творожка домашнего
  • 1 яркий сладкий перец
  • 1 куриная грудка
  • 1 салат Лолло
  • 70 г грецких орехов
  • Растительное масло
  • 2-3 перышка лучка зеленого
  • Соль, перец
  1. Грудку помыть, подсушить, натереть перцем и солью. Обжарить с обеих сторон до готовности. Когда остынет нарезать небольшими ломтиками.
  2. Творог выложить в небольшую емкость, посолить и тщательно перемешать.
  3. Перец нарезать соломкой, апельсин разделить на дольки, снять с них пленку и разрезать на кусочки.
  4. С зеленого лука взять только белую часть и мелко нашинковать.
  5. Салатные листья порвать на крупные куски, разложить на плоской большой тарелке, сверху выложить все остальные продукты. Присолить слегка и полить маслом.

Салат с грибами и пекинской капустой

Составляющие рецепта:

  • 300 г пекинской капусты
  • 100 г шампиньонов
  • 1 морковка
  • 1 большое или 2 маленьких кисло-сладких яблока
  • 100 г свежих огурцов
  • 1 маленький репчатый лук
  • Оливковое масло
  • Соль, перец
  1. Грибы нарезать на несколько частей, и потушить до готовности. Выложить в глубокое блюдо.
  2. Капусту промыть под проточной водой, выложить на полотенце, дать подсохнуть и руками нарезать сразу в салатницу.
  3. Измельчить на терке или нашинковать соломкой огурец, морковку и яблоко. Все отправить к грибам и капусте.
  4. Лук нарезать очень мелко, соединить со всеми продуктами.
  5. Теперь осталось только полить маслом, присолить и добавить чуть-чуть перца.

Салат с маринованными грибами

Продукты:

  • 1 банка любых маринованных грибов
  • 2-3 томата
  • 2 белых лука
  • Оливковое масло
  • Немного базилика и укропа
  1. Открыть грибочки, если домашнего приготовления, то выкладывать прямо с маслом, в котором они были закатаны. Если магазинные, то отбросить, промыть и дать стечь воде.
  2. Выложить в емкость для салата, добавить крупно нарезанные помидоры.
  3. Лук нашинковать соломкой или кольцами, залить уксусом и подержать 10-15 минут. Отцедить и добавить к салату.
  4. Полить маслом, посыпать зеленью и посолить.

Салат с курицей и ананасом

Наши салаты без майонеза на праздничный стол пополнились еще одним чудесным блюдом.

Продукты:

  • Одна куриная грудка
  • 100 г твердого сыра
  • Банка ананаса
  • 200 г жирной сметаны
  • 1 банка кукурузы
  • Немножко свежего укропа
  • 3 яйца
  • 1 зубчик чеснока
  1. Грудку отварить и нарезать мелкими кубиками, также измельчить и 3 дольки ананаса.
  2. Выложить в миску, добавить кукурузу, укроп, толченый чеснок, соль, сметану и полтора яйца (тертого).
  3. Все тщательно смешать, выложить горкой на большую тарелку, посыпать сверху тертым сыром и яйцом.

Диетические салаты без майонеза на праздничный стол подойдут к любому застолью, украсят праздничный стол и не навредят здоровью гостей.

Вкусные и необычные салаты без майонеза рецепты с фото которых подробно проиллюстрируют данную статью, могут стать не менее полноценной заменой блюдам с вредным соусом. Они помогут сберечь фигуру и приятно поразить родных и гостей, а многие из них подойдут для вегетарианцев. В этой подборке каждый найдёт блюдо себе по душе — гурманам понравятся необычные салаты, тем, кто ценит время подойдут лёгкие рецепты. Вы увидите, что и без добавления майонеза возможно приготовить действительно вкусное и разнообразное меню.

Салаты без майонеза рецепты с фото

Праздник — не повод отступать от диетического питания. Перед вами стоит дилемма — сохранить фигуру или вкусно покушать? Не беспокойтесь, рецепты с фото помогут разнообразить привычный рацион, ведь необычное и достойное блюдо можно соорудить на новый год или другой праздник, не пользуясь майонезом.

Вы можете пойти двумя путями — заменить вредную заправку полезной, в остальном не отступая от приготовления любимого салата, или же воспользоваться одним из подобранных мной рецептов.

Заправки для салатов, способные заменить майонез

Любой из представленных соусов является более полезной альтернативой майонезу, которую добавляют не обязательно в салат, но и подают к горячим блюдам или смазывают ею бутерброды.

  • мелко порубить пучок петрушки, измельчить горсть орехов (миндаль или кешью), добавить ложку оливкового масла, выжать сок ½ лимона, всыпать щепотку кориандра, столько же чёрного перца, блендером сделать консистенцию пюре;
  • соединить 3 больших ложки масла оливы, ½ свежевыжатого сока лимона, 1 маленькая ложка горчицы, 5-6 больших ложек сметаны или натурального йогурта низкой жирности, добавить по щепотке соли и душистого перца;
  • 100 грамм кешью залить горячей водой, оставить на 7-8 часов, добавить ложку сока лимона, 200 мл воды, посолить. Этот ореховый соус идеально подходит к спринг-роллам или блюдам, содержащим водоросли.

Вообще, вы можете свободно сочетать в соусе свои любимые продукты, ведь делать его можно кислым, сладким или острым. Не обязательно ограничиваться стандартным набором продуктов. Я, к примеру, очень люблю делать соусы из маринованных компонентов — здесь вам и каперсы в помощь, и маринованные огурчики. Создать вкус поспокойнее поможет авокадо, а ещё мне нравится какой привкус даёт фенхель и белое вино (с ним главное — не переборщить).

Покажу вам несколько достойных рецептов очень редких салатиков на праздничный стол. Спорим, что многие из них вы видите впервые? Обещаю, разочарованными вы не останетесь!

Тыквенный салат

Заранее отварить пасту — её нужно около 150 грамм. На сковороде подогреть 1 большую ложку масла оливы. Как только, масло начнёт раскаляться, всыпать луковую смесь (лук-порей кольцами и половина красной луковицы), немного посолить. У лука должна получиться аппетитная поджаристая корочка. После этого добавьте свежую тыкву кубиками (200 грамм), пока сковорода раскалённая, овощ также приобретёт золотистую обжарку. Затем сбавьте огонь, влейте воды и тушите четверть часа, добавив немного шинкованной белокочанной капусты, 1 морковку, мелко натёртую и пару зубцов чеснока.

Смешайте в ёмкости пасту и овощную обжарку. Сбрызните бальзамическим уксусом.

Тёплый салат с кус-кусом

Заранее можно приготовить соус для заправки: соединить столовую ложку масла оливы с соком лимона, мелко порубленной мятой. Добавьте щепотку сахара и чёрного перца.

Кус-кус (200 грамм) залейте на четверть часа кипятком, процедите. Добавьте столько же отварного нута (варится он около получаса, чтобы сократить время, можно его на ночь замочить в воде). Оставить ингредиенты подсыхать.

В это время небольшой кабачок нарезать под углом, обжарить. 5 штук черри разрезать пополам, также обжарить в месте среза. Кстати, если перед обжаркой в масло добавить чуть-чуть тимьяна и розмарина, то блюдо получится немного пряным.

Адыгейский сыр (100-150 грамм) нарезать пластинами, обжарить каждую с двух сторон.

Смешать кус-кус, нут, кабачок и черри, нарвать листья зелёного салата. Перемешать. Готовые ингредиенты выложить так: салат, сыр, соус.

Салат с киноа

Отварить 2 столовых ложки киноа. К нему добавить листья свежего салата, редис (3-4 штучки порезать тонкими кольцами), черри (4 штуки также кольцами), половину свежего огурца (кусочками), посолить, поперчить.

Заправка: половину авокадо размять, вливая постепенно масло оливы (1 большая ложка).

Вкусные салаты без майонеза: рецепты с фото

Чтобы разнообразить повседневный рацион, вы можете тоже сделать вкусные и полезные без майонеза, рецепты с фото самых подходящих для этого блюд, привожу ниже. Прелесть их в том, что храниться они могут гораздо дольше, избавляя от необходимости каждый день стоять у плиты.

Огурцы по-корейски

На тёрке натрите полкило свежей моркови. У вас в кухонном арсенале есть приспособление для натирания овощей в корейские блюда? Отлично! Тонкая и длинная соломка будет смотреться гораздо эстетичнее. Нет такой тёрки? Не беда, менее вкусными от этого овощи точно не станут! 2 свежих огурца нарежьте дольками (на фото видно, как они должны выглядеть в итоге).

Приготовьте заправку: 3 чесночных зубца мелко порубите, 50 грамм тёртого имбирного корня. Эти компоненты можно порубить и в блендере. К чесночно-имбирной массе влейте 40 мл масла и столько же соевого соуса. Перемешайте заправку и овощи и уберите минут на 20-30 в холодильник.

Маринованная курица и зелень

Без майонеза можно готовить и мясные салаты. Если мясо или птицу удачно замариновать, то раскрывающийся букет вкуса ни с чем не сравнится.

Приготовить заправку: смешать по 20 мл масла и горчицы, сок ½ лимона, поперчить, посолить.

Замариновать куриную грудку: ложка сухих приправ (в равных долях: кориандр, карри, орегано, тимьян), 2 зубца чеснока, посолите, поперчите. Оставить на полчаса. Затем запечь в духовке (35 минут при 180ºС). Достать, нарезать длинными полосками. Добавить вяленые томаты (100 грамм) и 50 грамм пармезана, нарезанного кубиками. Выкладывать на листья салата (в повседневном варианте зелень можно порвать и добавить в блюдо). Сверху посыпать тонкими кольцами порея.

Креветки + авокадо

Креветки замариновать в соевом соусе, обжарить с добавлением чеснока. Соединить с нарезанным дольками авокадо. Нарвать кресс-салат, посыпать кедровыми орехами.

Салаты без майонеза: простые рецепты с фото

Вы, конечно, можете создать настоящий кулинарный шедевр, смешивая ингредиенты в необычный соус, чтобы добавить пикантности или пряности. Но существуют такие продукты, которые достаточно слегка сбрызнуть соком или маслом, чтобы получить действительно простые рецепты необычных салатов без майонеза, фото, как всегда, прилагаю. Вы, конечно можете варьировать ингредиенты или заправки. Попробуйте поэкспериментировать, а вдруг у вас получится придумать новое полезное блюдо!

Салат с баклажанами

Баклажан нарезать пластинками, замочить в подсоленной воде (это уберет горечь из овоща). На сковороду вылить оливковое масло (как подогреется, добавить чеснок и тимьян), обжаривать каждую пластину с обеих сторон. Для удобства обжаренный баклажан можно нарезать на более мелкие полоски. Добавить к овощу половинку красного лука (тонкими кольцами), несколько штучек помидор черри разрезать пополам. Заправить бальзамическим уксусом — немного сбрызнуть, посыпать экстрактом острого перца и базиликом.

Капуста + кукуруза

Этот рецепт можно трансформировать, как вашей душе угодно! Я покажу вам базовый вариант, а вы можете немного поэкспериментировать, дав волю фантазии (добавите крабовые палочки — у вас получится простой и недорогой крабовый салат, или сможете подстроиться под сезонность, заменив капусту на другую её разновидность).

Тонко нашинковать 200 гр пекинской капусты, небольшой свежий огурец порубить соломкой, всыпать полбанки консервированной кукурузы, добавить укроп. Посолить, заправить любым растительным маслом.

Салаты праздничные без майонеза: интересные рецепты с фото

Согласитесь, многие праздничные салаты без добавления майонеза способны украсить любое торжество, рецепты с фото помогут вам определиться с окончательным меню и выбрать такое блюдо, которое станет гвоздём вечера, зарекомендовав вас, как отменную хозяйку.

Мясной салат с опятами

Думаете, приготовить салат без жирного майонеза, в котором присутствует мясо, невозможно? Сейчас докажу, что это не так. Главное — правильно подобрать ингредиенты, каждый из которых обладает яркими вкусовыми качествами. А вот и пример:

Буженину нарезать соломкой, добавить свежий огурец (также соломкой), белые сухарики и пару больших ложек маринованных опят. Заправить маслом, поперчить.

Сладкий салат с грушей

1 крупную грушу разрезать пополам: одну из них нарезать крупными дольками, другую -тонкими пластинками. На раскалённую сковороду выложить ложку сливочного масла, добавить 4 ложки мёда. Как только смесь закипит, окунуть в неё крупные дольки груши, готовить на максимальном огне, всё время переворачивая. Полученное лакомство смешать другими ингредиентами: 100 грамм сыра (лучше «Дор Блю»), тонкие пластины груши, горсть грецких орехов, руккола. Слегка посолите, поперчите. Полить ½ маленькой ложки оливкового масла.

Овощное ассорти

Половину зелёного яблока нарезать тонкими, почти прозрачными дольками, добавить горсть стручков молодого горошка, половину сырой моркови натереть, краснокочанную капусту тонко нашинковать (50 грамм). Нарвать листья романо. Слегка посахарить, посолить, сбрызнуть маслом оливы.

Салат без майонеза: рецепт с фото пошагово

Давайте на примере очень вкусного куриного блюда, попробуем приготовить пошагово рецепт куриного без майонеза, конечно же с фото.

Нам потребуется: филе куриной грудки, стручковая фасоль — 200 грамм, 4 куриных яйца, 3 небольшие картофелины, маслины — 8-10 штук, помидоры черри — 4 шт, 2 чесночных зубца, масло оливы — 40 мл, горчица дижонская — ½ ст.ложки.

  1. Для начала приготовьте заправку. Смешайте горчицу, масло и экстракт лимона. Тщательно перемешайте.
  2. Отварить картофель и яйца.
  3. Куриную грудку отварить, бульон не сливать.
  4. Как только курица сварится, достаньте её, а в бульон высыпьте стручковую фасоль, подержав её в кипятке около 5 минут.
  5. Нарезать маслины кружками, грудку ломтиками, черри на 4 части, картофель и яйца также — на четвертинки.
  6. Смешать все овощи вместе с половиной заправки.
  7. Сверху уложить куриные кусочки и яйца, добавить немного салата. Полить оставшейся заправкой.

Этот пошаговый рецепт салата без добавления майонеза весьма универсален — им можно украсить стол к празднику или накормить семью, дополнив его любым гарниром.

Лёгкие салаты без майонеза

Приведённые ниже лёгкие и быстрые салаты без добавления майонеза являются ещё и очень сытными. Они могут заменить полноценный приём пищи, а полезные компоненты не отложатся у вас на талии в виде лишних сантиметров.

Печёный картофель с кукурузой

Мелкий молодой картофель (300 гр) хорошенько промыть, разрезать каждый клубень пополам и замариновать на 20 минут. Для маринада нам понадобится ложка соевого соуса, щепотка карри, сок четверти лимона, измельчённая веточка розмарина, соль и перец. Далее — либо запекайте картошку в духовку (лучше на пергаменте), либо на гриле. К готовому овощу добавьте зёрна кукурузы (консервированной или отварной), болгарский перец (½ овоща нарезать дольками).

С цветной капустой

Капусту разделать на маленькие головки, залить винным уксусом на 5 минут. Отварить 1 картофель, порезать кубиками. Добавить четверть стебля измельчённого сельдерея и колечки зелёного лука. Заправить соусом: смешать ложку горчицы, сметаны, посолить, поперчить.

Диетические салаты

Практически все диетические салаты готовятся без вредного соуса. Полезной и вкусной заменой ему является сок лимона и соевый соус. Эти быстрые салаты помогут утолить голод и не поправиться.

Салат с фасолью

2 средних томата нарезать кубиками. Половину красного болгарского перца — ломтиками. Лук-порей кольцами. Выложить полбанки консервированной фасоли. Сбрызнуть соком лимона и соусом из сои.

Маринованная свёкла

2 средних свёклы нарезать кубиками и замариновать. Маринад приготовить из лимонного сока (½ цитруса), чеснока (2 зубца), масла оливы (2 столовые ложки). Оставить на 3 часа. Добавить мелко порубленную петрушку и сыр фета кубиками (60 грамм). Посыпать перцем, посолить.

Овощные салаты

Многие овощные салаты тоже готовятся без вредного соуса. Дабы сделать их более полезными, попробуйте добавить растительное масло или соевый соус. Уверяю вас, даже самое простое сочетание овощей лишь выиграет с такой заправкой. Вот лишь несколько примеров свежих салатов.

Из авокадо и перца

1 крупный помидор нарезать дольками. Болгарский перец жёлтого цвета — соломкой. Половину авокадо порубить ломтиками. Заправить соевым соусом, сбрызнуть маслом оливы.

Греческий

Нарезать сыр фета кубиками (понадобится 200 грамм). К нему добавить 1 маленькую ложку тимьяна, немного острого перца чили, выдавить зубчик чеснока. Перемешать, обжарить сыр на сковороде. К нему добавить ½ сладкого перца, 5-6 штук черри, красный лук тонкими кольцами, горсть маслин. Посыпать орегано, сбрызнуть винным уксусом.

С дайконом

Редьку дайкон почистить и натереть. Это же проделать с морковью. Имейте ввиду, что эти два компонента берутся в одинаковом количестве. А количество их рассчитывайте, отталкиваясь от ваших потребностей. Могу сказать, что по 300 грамм дайкона и моркови — более, чем достаточно. Свежие овощи приправляются кориандром, чесноком (на 300 грамм 2 зубчика). Влить к дайкону свежевыжатый сок апельсина. Посыпать мелко зеленью (петрушка, базилик, укроп), посолить.

Салат из свёклы без майонеза

Этот простой, экономный, но безумно вкусный салат из свёклы без майонеза вы сможете приготовить и зимой, и летом, разнообразив им привычный рацион.

  • Натереть на корейской тёрке свежую свёклу, морковь и яблоко.
  • Чуть подсахарить и посолить.
  • Натереть половину яблока.
  • Сбрызнуть соком лимона, украсить листочками мяты.

Новогодние салаты без майонеза

Справить семейный праздник и обойтись при этом без застолья сможет не каждый. Если вы худеете, я предлагаю вам не отказываться от привычных блюд, а заменить их более полезными, вот увидите, новогодние традиционные салаты без майонеза не отличит от оригинала никто!

Согласитесь, полностью убрать заправку в таких салатах, как селёдка под шубой или оливье просто невозможно. Они станут сухими, а обилие ингредиентов нужно чем-то между собой связать. Я предлагаю три варианта:

  • натуральный йогурт;
  • сметана;
  • домашний майонез.

Если первые две заправки нам уже знакомы, то с полезной разновидностью соуса я вас сейчас познакомлю. Добавлю лишь, что и сметану, и йогурт выбирайте с малым процентом жирности. Кстати, селёдка под шубой станет значительно вкуснее, если её слои промазать сметаной, в которую добавлены измельчённые солёные огурчики и укроп.

Домашний майонез

В блендере смешать пару ложек сметаны, дижонскую горчицу (1 маленькая ложка), сок четверти лимона, 1 маленькую ложку масла оливы, щепотку соли. Злоупотреблять этой вариацией соуса тоже не советую, хотя он и намного полезнее магазинного.

Полезные салаты рецепты

Ну и напоследок, покажу вам ещё несколько рецептов полезных салатов, чтобы у вас точно не осталось сомнений в том, что майонез легко и просто убрать из рациона.

С хурмой

1 среднюю хурму нарезать некрупными дольками. К ней добавить: ½ авокадо (кубиками), красный лук (маленькая луковица кубиками), 3 штуки черри (разрезать на 4 части), порвать пучок шпината.

Заправка: 1 маленькая ложка масла оливы + 5 мл винного уксуса + щепотка соли + чёрный перец.

Капрезе

Соус: подогреть в отдельной ёмкости 1 ч. л. бальзамического уксуса и ½ ч.л. сахара.

Куриную грудку тщательно натереть смесью соли и перца, обжарить. Нарезать кусочками. К ней добавить половину авокадо (тонкими дольками), 100 гр моцареллы (пластинками), помидоры черри (3 штуки порезать на четвертинки). В качестве зелени добавить салат романо и базилик. Кстати, традиционный капрезе, который относится к самым популярным ресторанным салатам, делается без курицы, но она добавит питательности и совсем не испорти вкус.

Фруктовый салат

Ни в один фруктовый салат не нужно добавлять майонез. Выбирайте любые сочетания ягод и фруктов. Гурманам может понравиться такой рецепт: соединить ягоды клубники (четвертинки), ежевики (целые) и черники (также целые). Нарезать киви тонкими пластинками. Украсить зеленью свежей мяты.

Если вам не достаёт сочности, то можете заправить фруктовый микс ложкой натурального йогурта, но учтите, что храниться долго он не будет, поэтому лучше его съесть сразу же.

Надеюсь, что этой статьёй я доказала, что праздничный стол может быть не только вкусным, но и удивительно полезным. Но не обязательно салаты без майонеза рецепты с фото которых помогут вам определиться с выбором, нужно готовить только на праздник. Введя их в ежедневный рацион, вы поймёте, что такая пища дарит лёгкость и приводит к постепенному похудению.

Подписывайтесь на обновления моего блога, и я обязательно покажу вам ещё много самых разнообразных блюд. Буду очень благодарна, если напишите в комментариях рецепты своих любимых . До новых встреч!

ТОП-7 вкусных салатов без майонеза!

[ads-pc-2]

Ингредиенты:

  • помидоры,
  • огурцы,
  • болгарский перец – всего по 200 г.
  • Фета – 200 г, которую можно заменить брынзой.
  • Десять-пятнадцать маслин без косточек,
  • по вкусу зелень,
  • соль,
  • перец.
  • Три столовых ложки растительного масла
  • две столовые ложки лимонного сока.

[ads-pc-3]

Приготовление

Огурцы нарезать соломкой, помидоры – кубиками. Из перца необходимо удалить семена и нарезать его соломкой. Чтобы приготовить вкусную заправку, нужно смешать лимонный сок и масло. Добавить перец и соль. Помидоры, огурцы, нарезанный перец смешать с заправкой. Мелко покрошить вымытую зелень.

Сыр фета размять вилкой и добавить в него зелень. Из полученной массы сформировать шарики. Вовнутрь каждого шарика положить маслину. Выложить в салатник салат и украсить его шариками из феты.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская – 200г
  • Огурцы – 200г
  • Морковь – 100г
  • Кукуруза консервированная – ½ банки
  • Листья салата – ½ пучка
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – по вкусу

[ads-pc-3]

Приготовление

Освободите рабочую поверхность для ингредиентов на салат овощной. Вам понадобится 200г пекинской капусты, в среднем 3 огурца (200г), одна морковь (100г), листья салата, консервированная кукуруза, растительное масло.Возьмите деревянную разделочную доску и нарежьте пекинскую капусту небольшими квадратиками. Перед этим сполосните листья капусты под проточной воды, чтобы очистить их от пыли и загрязнений.Помойте огурцы, при желании очистите их полностью от кожуры. Отрежьте кончики от огурцов, так как они могут горчить. Нарежьте огурчики мелким кубиком.

Очистите морковь от кожуры, помойте. Нарежьте небольшим кубиком на разделочной поверхности. Также можно натереть морковь на крупной терке для удобства.Свежие листья салата сполосните и нарежьте крупными кусочками. Также можно обойтись без ножа и просто аккуратно порвать салатные листы прямо в миску для салата.В глубокую миску для салатов переложите все нарезанные ингредиенты: морковь, огурцы, пекинскую капусту, листья салата. Высыпьте консервированную кукурузу, перемешайте все хорошенько. Приправьте салат растительным (или оливковым маслом), посолите, поперчите на свой вкус.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 200г
  • Капуста белокочанная – 100г
  • Кукуруза консервированная – ½ банки (150г)
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Листья салата – 1 пучок
  • Соль – по вкусу

[ads-pc-3]

Приготовление

На рабочей поверхности расположите ингредиенты, которые понадобятся для приготовления салата: огурцы, капусту, консервированную кукурузу, салатные листья, соль и растительное масло.Помойте огурцы, отрежьте кончики (если горчат). При желании можете очистить кожуру полностью, однако это не обязательно. Нарежьте огурцы брусками: сначала вдоль полосочками, а затем поперек.Нашинкуйте капусту и отожмите руками как следует. Она пустит сок и станет мягче в салате. Шинковать капусту можно и мелко, и крупно, в зависимости от Ваших предпочтений.

Промойте листья салата от пыли и загрязнений. Стряхните с них воду и порежьте, не очень крупно. Также можно обойтись и без ножа, порвав листья руками.В глубокую миску-салатник положите нарезанные овощи и консервированную кукурузу. Посолите салат по своему вкусу, приправьте растительным маслом и хорошенько перемешайте. Не перестарайтесь с маслом, салат не должен в нем плавать.

Ингредиенты:

  • 200 г белого батона
  • 250 г куриного филе
  • 150 г сыра
  • 300 г огурцов
  • 150 г лука
  • 1 пучок зеленого салата

[ads-pc-3]

Заправка:

  • 4 ст.л. растительного масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. уксуса 6%
  • соль
  • перец

[ads-pc-3]

Приготовление

Отварите филе до готовности (варите около 20 мин. после закипания). Затем остудите мясо и разберите его на волокна. Теперь нарежьте кубиками белый батон и обжарьте его, пока не появится золотистый цвет.

Огурцы нарежьте соломкой. Также порежьте полукольцами лук. Если купили горький лук, тогда вначале залейте его кипятком, оставьте на 10 минут, потом слейте воду, промойте лук в холодной воде. Затем натрите сыр (для этого используйте мелкую терку).

Далее необходимо сделать заправку. Нужно смешать уксус, соль, растительное масло, перец, а также выдавить в смесь чеснок. Салат можете порвать руками. Затем добавьте огурцы, филе курицы, лук, сыр, а также сухарики и заправку.Советуем добавлять сухарики перед подачей на стол, это позволит им оставаться хрустящими.

Ингредиенты:

  • Морковь 500 г
  • Огурцы 200 г
  • Чеснок дольки 1 шт.
  • Имбирь свежий 3 см
  • Соевый соус 50 мл
  • Кунжутное масло 40 мл
  • Кунжут 20 г

[ads-pc-3]

Приготовление

Морковь нарежьте тонкой соломкой, но можно натереть ее на терку, которую используют для приготовления корейской моркови. Потом нарежьте тоненькими дольками огурец и добавьте его к морковке. Очистите свежий имбирь и чеснок. Чеснок необходимо порезать на маленькие кусочки, а имбирь натрите на мелкой терке. Далее все хорошо разотрите в ступке, пока не получите однородную массу. Затем добавляем масло, соевый соус и хорошенько перемешиваем. Вливаем в салат заправку, перемешиваем, даем постоять около 30 мин. в прохладном месте. Салат из моркови подавайте, немного посыпав его кунжутом.

Ингредиенты:

  • Капуста с чесноком — 0.5 кг,
  • Морковь по-корейски — 0.5 кг,
  • Зеленый консервированный горошек — 250 грамм,
  • Кукуруза консервированная — 3 столовых ложки,
  • Перец красный болгарский, оливки, укроп — для украшения
  • Морковь по-корейски — 0.5 кг:
  • Чеснок – 2 зубка
  • Уксус 9% — 1,5 ст. л.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Паприка – 0,5 ч. л.
  • Репчатый лук – 1/4 шт.

[ads-pc-3]

Приготовление

Чтобы приготовить салат с морковью по-корейски, сделайте сначала морковь.

Почистите, помойте и натрите не терке оранжевый овощ. Нашинковать морковь можете и в блендере. Поместите измельченный овощ в стеклянную или эмалированную миску.Чеснок почистите и измельчите, используя пресс или терку. Смешайте его с морковью. Смесь овощей приправьте уксусом и тщательно перемешайте.

Поэкспериментируйте и добавьте яблочный уксус, вместо обычного.Сковороду с плотными стенками поставьте на сильный огонь, влейте оливковое масло и дайте ему хорошо вспениться. В сковороду всыпьте паприку, уменьшите огонь, и в течение 60 секунд томите ее в масле. Благодаря красному перцу масло приобретает приятный аромат, а паприка потеряет остроту. Репчатый лук почистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками и тушите в сковороде в течение нескольких минут до золотистого цвета. Оливковое масло процедите, чтобы избавиться от лука.

Он может плохо повлиять на вкусовые качества моркови и испортить их. Масло отправьте к моркови, перемешайте, накройте крышкой и целые сутки дайте ей настояться.Спустя 24 часа можете приступать к приготовлению салата. Если морская капуста уже готова или даже с добавками это хорошо. В ином случае ее нужно хорошо промыть несколько раз и дать стечь воде.Переложите капусту в глубокую миску.

Добавьте к ней готовую корейскую морковь. Зеленый горошек и кукурузу выложите на сито, когда с них стечет сок, высыпьте ингредиенты в салат. Хорошо перемешайте все продукты.Перец сладкий помойте и порежьте произвольными кусочками. Оливки обсушите, если есть косточки – удалите их. Помойте и порежьте веточки укропа.

Кусочками болгарского перца, оливками и укропом украсьте готовый салат.

Ингредиенты:

  • Листья пекинской капусты – 15 шт.
  • Руккола – 1 пучок
  • Красный сладкий лук – 1 головка
  • Помидоры черри – 10 шт.
  • Оливковое масло – 20 мл
  • Сок лимона
  • Соль

[ads-pc-3]

Приготовление

Лук нарежьте полукольцами, сбрызните смесью из лимонного сока, масла и соли.Смешайте нарезанную пекинскую капусту, рукколу, помидоры и лук.Полейте салат заправочной смесью.

Источник

Салаты с растительным маслом – 9 рецептов вкусных салатов с растительным маслом

Салаты с растительным маслом радуют нас восхитительным вкусом и пользой круглый год. Вариаций таких салатов огромное множество – они могут быть приготовлены из овощей, с добавлением мяса, рыбы, грибов, сыра, бобовых, вареных яиц, орехов и зелени. Они бывают легкими или питательными, теплыми или холодными, но неизменна в них лишь заправка из растительного масла – такая простая, но важная составляющая.

В кулинарии используется большое разнообразие растительных масел – помимо привычных нам подсолнечного и оливкового популярностью также пользуются такие масла, как кунжутное, льняное, масло авокадо, масло виноградных косточек, кукурузное, рапсовое, облепиховое, горчичное, тыквенное, кедровое и масло грецкого ореха. Все они по-своему полезны, но имеют схожий состав – растительные масла богаты витаминами А, К, Е, ненасыщенными жирными кислотами, антиоксидантами и фитостеролами. Все это позволяет растительным маслам очищать сосуды, снижать уровень холестерина, разжижать кровь, предупреждать развитие сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживать работу пищеварительной системы, укреплять костный аппарат, улучшать состояние кожи и волос, замедлять старение и оптимизировать гормональный фон. Кукурузное масло, к примеру, является лидером по содержанию витамина Е, в льняном масле больше линолевой кислоты (Омега-6), чем в рыбьем жире, горчичное масло славится своими бактерицидными свойствами и высоким содержанием витамина D, а кунжутное масло – рекордсмен по содержанию кальция и даже может лечить подагру, выводя лишние соли из суставов.

Рецепты салатов с растительным маслом

Таким образом, салаты с растительным маслом гораздо более полезные и диетические, чем салаты, заправленные майонезом или сметаной, ведь в них не содержится животных жиров. Салаты с растительным маслом также хороши тем, что они значительно повышают усвояемость овощей и позволяют сделать питание более сбалансированным. В то время как овощи богаты витаминами, минералами и клетчаткой, им критично не хватает ценных для организма жиров, и добавление в овощные салаты растительного масла дают возможность получить из еды максимальную пользу. Сразу стоит оговориться, что все хорошо в меру, и даже полезными растительными маслами не стоит злоупотреблять, иначе можно навредить печени и поджелудочной железе. Также следует помнить, что все растительные масла весьма калорийны. Исследования, проведенные учеными, показали, что максимальное усвоение питательных веществ, содержащихся в овощах, происходит тогда, когда в салат добавляется 32 мл растительного масла – это эквивалентно примерно 2 столовым ложкам.

Чудесным компаньоном для растительного масла в салате станет лимонный сок – он придаст заправке приятную кислинку. На 2 столовые ложки растительного масла будет достаточно 1 столовой ложки лимонного сока. Кулинарные эксперименты никто не отменял даже в заправке для салатов – вы можете смешивать различные виды растительных масел между собой и каждый раз наслаждаться новыми вкусовыми оттенками блюд. Салаты с растительным маслом отлично разнообразят рацион питания и станут замечательным дополнением к основным блюдам или сытным перекусом.

А теперь приглашаем вас окунуться в безграничный мир салатов с растительным маслом, где так много всего вкусного и полезного. Поехали!

Овощной салат с яйцом и сухариками

Ингредиенты:

  • 1 большой помидор
  • 1 большой огурец
  • 1 картофелина
  • 1/2 болгарского перца
  • 50 г Брынзы или сыра Фета
  • 50-70 г оливок или маслин
  • 1 яйцо
  • 1 небольшая булочка
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Булочку нарезать на кусочки и подсушить сухарики в духовке. Отварить картофель до готовности. Отварить яйцо вкрутую. Смешать в миске крупно нарезанные картофель, помидор, огурец, болгарский перец и яйцо, а также нарезанный полукольцами лук и нарезанные колечками оливки или маслины. Полить оливковым маслом и лимонным соком, добавить сушеные травы, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Посыпать сухариками и сыром, раскрошенным или нарезанным кубиками.

Салат с фасолью, луком и грецкими орехами

Ингредиенты:

  • 250 г фасоли
  • 100 г грецких орехов
  • 3 луковицы
  • 4-6 зубчиков чеснока
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Фасоль замочить на несколько часов или на ночь, а затем отварить до готовности, следя за тем, чтобы она не разваривалась. Разогреть растительное масло в сковороде, добавить мелко нарезанный лук и жарить до золотистого цвета. Лук вместе с маслом выложить в салатник, добавить фасоль, пропущенный через пресс чеснок и измельченные грецкие орехи. Посолить и поперчить по вкусу. Салат можно подавать теплым или охлажденным.

Салат с баклажанами, помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты:

  • 500 г баклажанов
  • 3 помидора
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • 3-4 веточки укропа или петрушки
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла
  • 1 чайная ложка семян кунжута (по желанию)
  • соль по вкусу

Приготовление:

Выложить баклажаны на противень, выстеленный фольгой. Фольгу слегка смазать маслом. Запечь в духовке при 200 градусах до мягкости. Когда баклажаны остынут, снять кожицу и нарезать кубиками небольшого размера. Смешать в салатнике баклажаны, нарезанный полосками болгарский перец, нарезанные кубиками помидоры и нарезанный полукольцами лук. Посолить по вкусу, посыпать семенами кунжута по желанию и заправить маслом. Посыпать салат рубленой зеленью и подать к столу.

Салат с квашеной капустой и болгарским перцем

Ингредиенты:

  • 100 г квашеной капусты
  • 1 болгарский перец
  • 50 г кочанного салата
  • 2-3 веточки петрушки или укропа
  • 2 столовые ложки подсолнечного нерафинированного масла

Приготовление:

Смешать квашеную капусту с нарезанным соломкой болгарским перцем, нашинкованным кочанным салатом и измельченной зеленью. Заправить маслом и перемешать.

Овощной салат с авокадо и Брынзой

Ингредиенты:

  • 200 г редиса
  • 2 помидора
  • 1 огурец
  • 1 авокадо
  • 100 г Брынзы
  • 1/3 кочанного салата
  • 30 мл подсолнечного масла
  • зелень петрушки и укропа
  • соль по вкусу

Приготовление:

Авокадо очистить от кожуры, разрезать и удалить косточку, после чего нарезать кубиками. Выложить в миску авокадо, нашинкованный кочанный салат, нарезанные кубиками овощи и брынзу, а также измельченную зелень. Посолить по вкусу, заправить подсолнечным маслом и перемешать.

Салат из морской капусты с яйцом и огурцом

Ингредиенты:

  • 100 г морской капусты
  • 1 огурец
  • 1 яйцо
  • 1 маленькая луковица
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • зелень укропа или петрушки
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Отварить яйцо вкрутую, остудить и нарезать кубиками. Огурец нарезать брусочками, лук – тонкими кольцами. Смешать в салатнике морскую капусту, огурец, лук, яйцо и рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу, добавить растительное масло и лимонный сок. Перемешать.

Капустный салат со свеклой, яблоком и сельдереем

Ингредиенты:

  • 1/2 маленького кочана капусты
  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • 2 яблока
  • 2 стебля сельдерея
  • 5 столовых ложек подсолнечного нерафинированного масла
  • 1 чайная ложка семечек кунжута
  • соль по вкусу

Приготовление:

Свеклу отварить до готовности, остудить и очистить, после чего натереть на мелкой терке. Капусту нашинковать. Сельдерей нарезать небольшими кусочками. Яблоки и морковь натереть на крупной терке. Выложить все ингредиенты в салатник, посолить по вкусу, посыпать кунжутом, заправить маслом и перемешать.

Салат с языком и грибами

Ингредиенты:

  • 300 г говяжьего или свиного языка
  • 150 г свежих или маринованных шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 2-3 веточки зелени петрушки
  • 2 столовые ложки растительного масла (плюс масло для жарки)
  • соль и специи по вкусу

Приготовление:

Язык отварить в слегка подсоленной воде до готовности, около 2-3 часов. Остудить, снять кожицу и нарезать тонкими полосками. Аналогично нарезать болгарский перец. Лук нарезать полукольцами. Если вы используете маринованные шампиньоны, их нужно нарезать пластинками или кубиками. Свежие шампиньоны необходимо нарезать и обжарить до мягкости в небольшом количестве масла. Добавить грибы к остальным ингредиентам. Посолить и добавить специи по вкусу, заправить салат маслом. Перемешать и подать к столу.

Салат с курицей, помидорами и стручковой фасолью

Ингредиенты:

  • 400 г замороженной стручковой фасоли
  • 300 г куриного филе
  • 8 помидоров черри
  • 2-3 пера зеленого лука
  • 2-3 веточки петрушки или укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • соль и специи по вкусу

Приготовление:

Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде и остудить. Разделить на волокна или нарезать кубиками. Фасоль отварить до готовности в слегка подсоленной воде, остудить и нарезать. Смешать куриное филе, фасоль, разрезанные пополам помидоры, измельченный или пропущенный через пресс чеснок и нарезанную зелень. Добавить специи, посолить, если необходимо, и полить лимонным соком и растительным маслом. Перемешать и подавать.

Салаты с растительным маслом должны обязательно присутствовать в рационе, ведь они насыщают наш организм витаминами и ценными аминокислотами. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Новогодний салат без майонеза — пошаговый рецепт приготовления с фото

Принято считать, что салаты, которые украсят новогодний стол обязательно должны быть сытными, калорийными, а, следовательно, заправленными майонезом. Мы хотим сломать этот стереотип и предложить вам рецепт новогоднего салата без майонеза. Несмотря на отсутствие этого компонента, салат все равно получается сытным и питательным, поскольку содержит в своем составе ингредиенты, богатые белком. Нам, в частности, понадобятся оливки, красная консервированная фасоль, куриное филе, орехи, лук, а также оригинальная заправка, которую мы приготовим собственноручно и которая будет абсолютно полезной и, конечно, вкусной.

Приготовление

1

На первом этапе приготовления нам нужно отварить куриную грудку в несоленом бульоне. Нам понадобится 600 граммов мяса курицы. Охлаждаем курятину в бульоне. Это нужно для того, чтобы мясо было более сочным.

2

Нарезаем филе курицы кубиками среднего размера и отправляем их в глубокую миску, где будем перемешивать наш будущий салат.

3

Теперь моем и обсушиваем зеленый лук. Измельчаем его ножом, а потом высыпаем к курице.

4

Далее нам понадобятся оливки без косточек. Если у вас маленькие плоды, то разрезаем их пополам. Если вы приобрели большие оливки, то лучше их разрезать на четыре части.

5

После этого нужно измельчить ножом предварительно подсушенные орехи. Высыпаем их к другим компонентам.

6

Сюда же добавляем процеженную консервированную красную фасоль. Солим все ингредиенты и перчим.

7

8

Приятного
аппетита!

7

Заправляем салат лимонным соком, растительным маслом и соевым соусом.

8

Тщательно все перемешиваем и выкладываем салат в небольшие салатницы. Приятного аппетита вам и вашим гостям. Веселых празднований!

Принято считать, что салаты, которые украсят новогодний стол обязательно должны быть сытными, калорийными, а, следовательно, заправленными майонезом. Мы хотим сломать этот стереотип и предложить вам рецепт новогоднего салата без майонеза. Несмотря на отсутствие этого компонента, салат все равно получается сытным и питательным, поскольку содержит в своем составе ингредиенты, богатые белком. Нам, в частности, понадобятся оливки, красная консервированная фасоль, куриное филе, орехи, лук, а также оригинальная заправка, которую мы приготовим собственноручно и которая будет абсолютно полезной и, конечно, вкусной.

Вкусные легкие салаты без майонеза

Давайте поговорим об овощных салатах без майонеза.

Это не только кладезь витаминов, но отличный вариант для легкого перекуса или незаменимая часть диеты , а также такие салаты придутся по вкусу тем, кто страдает аллергией на компоненты майонеза. Овощные салаты незаменимы, если на вашем столе присутствуют блюда из мяса или рыбы.

Каждый салат может заправляться различными заправками: растительным маслом, майонезом, сметаной или каким — либо соусом.

Давайте поговорим об овощных салатах без майонеза. С советских времен мы привыкли все салаты заправлять майонезом, потому как блюдо становится более сытным и калорийным, но никто не подозревает, что майонез притупляет, а то и вовсе заглушает истинный вкус и аромат свежих овощей.

Попробуйте приготовить обычный салат из помидор, огурцов и зелени, разложите ингредиенты поровну в две тарелки и одну из них заправьте майонезом, а другую растительным маслом и затем попробуйте оба салата.

Салат   заправленный маслом сохранил свой аромат и сочный вкус овощей.

Решать какую заправку для овощного салата выбирать конечно вам, но все — таки лишний раз подумайте стоит ли портить частичку лета в виде салата тяжестью майонеза.

Но майонез –   калорийный продукт. Он категорически не подходит людям, склонным к быстрому набиранию веса.

Кроме того, в майонез промышленного изготовления добавляют огромное множество добавок и консервантов, которые вряд ли способствуют укреплению нашего здоровья.

Люди, придерживающиеся здорового образа жизни, заботящиеся о том, чтобы долгие годы сохранять свою природную красоту и здоровье, заменяют майонез другими полезными продуктами.

Заправки для лёгких вкусных салатов без майонеза можно разделить на два типа или вида.

Первый вид заправок для салата – это заправки на основе растительного масла и уксуса . Во время их приготовления можно использовать любое растительное масло, которое вам больше всего по душе – подсолнечное, кунжутное или оливковое. В состав некоторых заправок и соусов входит ореховое масло. Его смешивают с большим количеством оливкового масла для того, чтобы смягчить вкус салатного соуса.

Наиболее известные нам виды уксуса – винный, яблочный и бальзамический.

Винный уксус делают из белых и красных сортов винограда.

Белый винный уксус считается более нежным и мягким по сравнению с красным. Белый винный уксус в салатных заправках отлично сочетается с подсолнечным маслом и с эстрагоном. Вместо эстрагона можно взять любые ароматные травки и пряности .

Красный винный уксус можно использовать в соусах с оливковым или ореховым маслом. В таком уксусе много кислоты. Он отлично сочетается с плотными растительными маслами.

Очень редок во многих местах нашей страны, но необычайно вкусный и ароматный уксус – хересный. Его используют в заправках для различных мясных салатов. В такие салаты можно добавить немножко орехового масла.

Есть и ещё один вид уксуса – травяной уксус. Яблочный уксус или белый винный настаивают на ароматных пряных растениях, а после этого используют в холодных салатах с языком или мясом.

Второй вид заправок для салата – заправки, которые готовят на основе молочных продуктов: сметаны, сливок, кефира , йогурта, простокваши, мягкого сыра или творога и пахты. Такие заправки, как правило, густые. Они отлично подходят для салатов с мясом, птицей, рыбой и отварных овощей.

Йогуртовые заправки с добавление чеснока и укропа отлично отбивают не всем приятный запах рыбы.

К рыбе также хорошо подойдёт горчичный соус на основе сметаны.

Не все знают, что такое пахта, но её тоже используют при приготовлении салатных заправок вместо майонеза. А пахта – это один из продуктов, получаемых при переработке молока.

Продукт очень полезный, богатый белком, сахарами, витаминами и минеральными веществами. Низкокалорийный продукт!

Как видите, есть замечательная альтернатива майонезу!

Вкусные салаты без майонеза рецепты

Салат с кальмарами без майонеза

Для приготовления салата  из кальмаров без майонеза,  нам понадобятся такие ингредиенты:   одна головка репчатого лука , 300 грамм кальмаров,  четыре помидора, два болгарских красных перца,  консервированный горох, оливки без косточек.  Подробнее…

Салат без майонеза пальчики оближешь

станет настоящим шедевром на вашем столе.  Дело в том, что он полезен и готовится быстро. Это аппетитный и сытный салат без  майонеза. Некоторые хозяйки для полноты вкуса не добавляют в него соль и это делает его только более ароматным.  Подробнее…

Готовим салат из крабовых палочек без майонеза

Для приготовления салата нам понадобятся:
• 3 упаковки крабовых палочек
• 300 гр. консервированной кукурузы
• Свежие листья салата
• 1 сладкий болгарский перец
• 300 гр. отварного картофеля       Подробнее…

Салаты из овощей без майонеза

Салат исключительно из овощей без майонеза – это   диетическое блюдо, которое содержит минералы, витамины, полезные кислоты, так нужные человеческому организму. А если он   еще и с курицей, то можно смело считать его вкусным и полезным. Такие салатики   низкокалорийны  и   содержат порядка всего лишь 230 ккал.                       Подробнее…

Салат из масляных салатов с лимонной дижонской заправкой

Салат из масляного салата — это нежный масляный салат, сливочный авокадо и хрустящий редис, добавленные в пикантную лимонно-дижонскую заправку. Это чистая еда в лучшем виде!

Этот салат с маслом и салатом планировалось опубликовать сегодня, чтобы отпраздновать первый день весны, но последние несколько дней я задавался вопросом, стоит ли мне поделиться им в конце концов.

Сейчас в мире происходит столько всего, что я подумал, а будут ли люди вообще заботиться о таких тривиальных вещах, как новые рецепты.Я, например, чувствовал себя немотивированным и неспособным сосредоточиться, и меня беспокоит то, что ждет меня в будущем.

Решил, что мне нужно для работы. Это дает мне ощущение нормальной жизни среди всего хаоса, и, что самое главное, приносит мне радость.

Я надеюсь, что вы найдете вдохновение в рецептах, которыми я делюсь, и я сделаю все возможное, чтобы поделиться рецептами, которые будет легко приготовить в это время, когда так трудно ходить в магазин.

Салаты всегда поднимают мне настроение и улучшают самочувствие, и, к счастью, сейчас в магазине много продуктов, несмотря на сумасшедшие времена, в которых мы живем!

Мой салат из детского салата и салат из рукколы — фавориты в это время года, но в настоящее время я одержима этим свежим и вкусным салатом из масляных салатов!

Почему вам понравится рецепт:

  • Нежный масляный салат, хрустящий редис и сливочный авокадо — прекрасный контраст текстур.Измельченный чеснок придает деликатный луковый аромат, а лимонно-дижонская заправка добавляет пикантности и делает вкус свежим.
  • Салат состоит только из (4) ингредиентов и (3) заправки. Сделать это очень просто!
  • Это чистая еда в лучшем виде. Он отлично подходит для диет Whole30, палео, кето, веганов, без молочных продуктов, без глютена и с низким содержанием FODMAP!
  • Этот салат простой, но элегантный, что делает его идеальным для любого дня и развлечения.
  • Можно заранее приготовить овощи и заправку.Для достижения наилучшего результата соберите и заправьте салат непосредственно перед подачей на стол.

Что такое салат-латук?

Масляный салат, также известный как Бибб или Бостонский салат, мягкий и нежный с мягким сладким вкусом.

Кочаны салата имеют круглую форму с неплотно упакованными листьями, которые легко удалить целыми, что делает их идеальными для низкоуглеводных обертываний для гамбургеров с индейкой, обертываний с куриным салатом и т. Д.!

Салат этого типа часто поставляется в упаковке как салат «Живое масло».Его нельзя пересаживать, но приросшие корни сохраняют свежесть и питание. Живой салат-латук хранится в немытом виде около 3-4 дней.

Ингредиенты рецепта

Эти ингредиенты для этого салата легко доступны. Если у вас нет под рукой чеснока, добавьте зеленый лук.

  • Кочан салата сливочного
  • Авокадо
  • Редис (я использовала комбинацию арбуза и красной редьки)
  • Зеленый лук
  • Оливковое масло
  • Лимонный сок
  • Дижонская горчица
  • Соль и перец по вкусу

Как приготовить этот рецепт

Этот рецепт салата из масляного салата очень легко приготовить, и большую часть его можно приготовить заранее.

  • Приготовить масляный салат . Вымойте салат и дайте стечь на дуршлаг. Осторожно промокните насухо полотенцем или бумажными полотенцами, затем разорвите на небольшие кусочки и поместите в большую миску.
  • Нарезать редис и чеснок . Это можно сделать за час или два вперед.
  • Нарежьте или нарежьте авокадо . Это следует делать непосредственно перед подачей на стол, так как авокадо быстро окисляется или подрумянивается.
  • Приготовить повязку .Добавьте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и перец по вкусу в кувшин. Закройте крышку и энергично встряхните, пока не превратится в эмульсию. Это может быть сделано за день до прибытия.
  • Собрать салат . Поместите все ингредиенты в большую сервировочную миску и аккуратно перемешайте с желаемым количеством заправки. Подавать немедленно.

Примечания к рецепту

  • Для цвета я использовал комбинацию арбуза и красной редьки. Редис из пасхальных яиц — тоже отличный выбор.См. Мой путеводитель по редьке, чтобы узнать больше.
  • Вы можете приготовить салат заранее, но лучше всего сразу подавать салат.
  • Зеленый лук можно заменить зеленым луком.
  • Храните остатки заправки в холодильнике до 2 недель. Дайте постоять при комнатной температуре 10 минут, чтобы она стала мягче, затем хорошо встряхните.

Дополнительные рецепты салатов, которые вам понравятся:

Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или сделайте фото и отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!

Салат из масляных салатов с лимонной дижонской заправкой

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

Салат из масляного салата — это нежный масляный салат, сливочный авокадо и хрустящий редис, добавленные в пикантную лимонно-дижонскую заправку.Это чистая еда в лучшем виде!

Для салата:
  • 1 кочан масляного салата вымытый, высушенный и порванный
  • 1 крупный нарезанный авокадо
  • 4 нарезанный редис *
  • 2 столовые ложки нарезанного чеснока
Для заправки:
  • 6 столовых ложек первого отжима оливковое масло
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу
  • Положите масляный салат, авокадо, редис и чеснок в большую сервировочную миску.

  • Налейте оливковое масло, дижонскую горчицу, лимонный сок, соль и перец по вкусу в кувшин для каменщика. Закройте крышку и энергично встряхните, пока не превратится в эмульсию.

  • Залейте салат желаемым количеством заправки (возможно, она вам не понадобится) и аккуратно перемешайте, чтобы все перемешалось. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

  • * Я использовал комбинацию арбуза и красной редьки для цвета. Используйте свой любимый!
  • В информации о пищевой ценности содержится вся заправка для салата, но она вам не нужна.
  • Вы можете приготовить салат заранее, но лучше всего сразу подавать салат.
  • Храните остатки заправки в холодильнике до 2 недель. Дайте постоять при комнатной температуре 10 минут, затем хорошо встряхните.

Порция: 1 г, калорийность: 276 ккал, углеводы: 6 г, белок: 2 г, жиры: 29 г, насыщенные жиры: 4 г, натрий: 50 мг, калий: 350 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 1 г, витамин A: 1488 МЕ, витамин C: 9 мг, кальций: 20 мг, железо: 1 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: салаты

Кухня: американская

Ключевое слово: салат из масляного салата, рецепт салата из масляного салата, лимонная дижонская заправка, рецепт лимонной дижонской заправки, лимонный дижонский винегрет

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Поделиться — это забота!

Как приготовить картофельный салат без майонеза — 5 простых и вкусных рецептов

Картофельный салат на обеденном столе — обычное дело. Это отличный гарнир, потому что он подходит практически ко всему, и вы можете подать его на вечеринке, барбекю, семейном торжестве — что бы вы ни думали.Это легко сделать в мгновение ока, и любой может сделать это, поэтому это отличное дополнение, чтобы бросить его на обеденный стол, и большинству людей это понравится.

Существует множество различных рецептов картофельного салата, но краеугольным камнем большинства из них является майонез — много-много майонеза. Без него это даже настоящий картофельный салат? Некоторые скажут, что это не так.

Тем не менее, есть люди, которые просто не могут переваривать майонез из-за проблем со здоровьем или по другим причинам.Что делать в таком случае? Вы не можете приготовить картофельный салат без майонеза — а можете?

Ну да, можно, а может быть почти так же, как с майонезом. Не верите нам? Что ж, вот несколько научных и рецептов, которые подтвердят нашу точку зрения.

Зачем готовить картофельный салат без майонеза?

Одна из основных причин для приготовления картофельного салата без майонеза — это веган. Как вы знаете, майонез в основном готовят из куриных яиц, что делает его совершенно несовместимым с веганской диетой.Тем не менее, вы все равно можете попробовать вкусный сливочный картофельный салат, так что это отличное решение.

Другая причина — проблемы со здоровьем. Майонез содержит много калорий и много плохих жиров, поэтому он может быть вреден для вашего здоровья, особенно если у вас высокий уровень холестерина или высокое кровяное давление. В этом случае вам следует избегать майонеза из-за того, насколько он вреден для здоровья, но хороший картофельный салат без майонеза все же может найти свое место в вашем меню.

Если вы пытаетесь похудеть, съесть что-нибудь с большим количеством майонеза тоже может быть не очень хорошей идеей из-за большого количества калорий в нем.В этом случае вы все равно можете есть картофельный салат без ингредиентов, которые делают его настолько жирным.

Последняя причина в том, что вы просто не любите майонез и не хотите приближаться к нему. Это понятно; есть люди, которые не любят определенные продукты и просто не переносят их, но все же могут захотеть попробовать блюда, которые их содержат. Приготовление картофельного салата без майонеза — отличная альтернатива для таких людей.

3 лучших рецепта картофельного салата без майонеза

Вы найдете удивительное количество различных рецептов картофельного салата, и многие из них вообще не содержат майонеза.Однако некоторые из них не совсем подходят для нюхательного табака и представляют собой обычные рецепты без майонеза, что не делает картофельный салат удовлетворительным. Вот несколько рецептов, которые не содержат майонез, но столь же вкусны, как и те, что в нем есть.

Салат из жареного картофеля с лимоном

Это хорошая альтернатива картофельному салату на основе майонеза, который легко приготовить и имеет уникальный вкус. Он отлично подходит для людей, сидящих на диете, и исключительно полезен и вкусен — в нем есть все, что вы хотели бы от такого блюда.

Вам понадобятся следующие ингредиенты: 2 фунта нарезанного кубиками картофеля, 2 измельченных стебля сельдерея, 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 3 столовые ложки простого греческого йогурта, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка измельченного мята и немного соли и перца.

Сделать это довольно просто:

1. Разогрейте духовку примерно до 400 градусов.
2. Перемешайте нарезанный кубиками картофель в миске вместе с 2 столовыми ложками масла, солью и перцем перед тем, как выложить его на противень.
3. Жарьте их не более 30–40 минут, переворачивая на полпути, когда они станут мягкими.
4. Выньте их и дайте им немного остыть в миске, прежде чем добавить измельченный сельдерей.
5. Пока они остывают, взбейте оставшееся масло, лимонный сок, йогурт, немного соли и перца. Попробуйте немного, чтобы увидеть, нужно ли вам больше или меньше некоторых ингредиентов.
6. После того, как вы закончите, полейте картофель и перемешайте, чтобы он полностью покрылся им.
7.Украсьте их небольшим количеством рубленой мяты и подавайте максимум 4-5 людям.

Как видите, это рецепт, который можно сделать менее чем за час и практически не требует усилий. Он отлично подходит для всех, даже для тех, кто предпочитает картофельные салаты с майонезом, и у него приятный лимонный вкус, который выделяется в сочетании с мятной заправкой.

Немецкий картофельный салат

Это красивый и горячий картофельный салат, не требующий большого количества ингредиентов или сложного приготовления.В обычном виде он не подходит для вегетарианцев, но при необходимости его можно легко изменить.

Вот все, что вам понадобится: 4 фунта красного картофеля, 1 фунт бекона, 1 большая желтая луковица, 1 стакан белого уксуса, 3 столовые ложки немецкой горчицы, 2 столовые ложки сахара, ½ стакана мелко нарезанной петрушки и немного черного перца.

Вот как это приготовить:

1. Вы должны начать с приготовления картофеля на сильном огне в кастрюле, пока вода не достигнет точки кипения.
2. Посолить и убавить огонь до среднего. Продолжайте готовить еще 10 минут или около того, пока они не станут мягкими.
3. Слейте воду и дайте им остыть примерно на 10–15 минут. Нарежьте их на крупные кусочки, а затем верните их в сковороду, чтобы они оставались теплыми.
4. Готовьте нарезанный ломтиками бекон в сковороде на среднем огне около 5 минут, пока он не станет коричневым.
5. Когда это будет готово, переложите на тарелку, но держите сковороду на огне.
6. Добавьте лук в сковороду и готовьте примерно 3-5 минут в масле для бекона, пока он не станет прозрачным, но не подрумянится.
7. Добавьте одну чашку воды, горчицу, сахар и белый уксус и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
8. Добавьте картофель обратно в сковороду и перемешайте, пока он полностью не покроет заправку.
9. Добавьте петрушку и бекон.
10. Приправить солью, перцем и другими специями, которые могут вам понравиться.
11. Подавайте еще теплым.

Вот и все! Теперь у вас есть вкусный картофельный салат, который легко приготовить и который имеет много текстуры. Он с высоким содержанием жира и не подходит для вегетарианцев, но это решается путем удаления бекона из рецепта и замены его чем-то другим.Имитация мяса или тофу одинаково хорошо справляется со своей задачей.

Картофельный салат с белой фасолью

Этот картофельный салат — отличный гарнир, который можно подавать практически к чему угодно. Тем не менее, он также достаточно сытный, чтобы сам по себе мог стать полноценным обедом. Он хорошо подходит для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, он сытный, но при этом довольно легкий и легкий в употреблении.

Для этого блюда вам понадобится следующее: 4 фунта золотого молодого картофеля, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки топленого масла, ¼ чайной ложки соли, 1 стакан воды, ¼ стакана греческого йогурта, 2 ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка лимонной цедры, стакана измельченной петрушки, ¼ стакана измельченного зеленого лука, ¼ чайной ложки черного перца и 1 стакан фасоли каннеллини.

Вот инструкции:

1. Разрежьте картофель пополам и поместите его в неглубокую сковороду стороной вниз.
2. Добавьте воду, зубчики чеснока, масло и соль.
3. Варите все на среднем огне примерно 10–15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Удалите чеснок, увеличьте огонь до сильного или средне-сильного и готовьте, постоянно помешивая сковороду, чтобы предотвратить прилипание.
5. Готовьте около 15 минут, пока картофель не станет золотистым со стороны разреза, затем переложите его в миску.
6. Из сваренного чеснока размять пасту и добавить к нему йогурт, оливковое масло, лимонный сок, цедру и рубленую петрушку. Также можно посолить и поперчить по своему вкусу. Размешайте все это, пока оно не станет однородным.
7. Добавьте к картофелю фасоль и зеленый лук. Смешайте все это с чесночной заправкой, пока она не станет однородной.
8. Приправьте любыми дополнительными специями, которые вам могут понравиться, и подавайте.

Как видите, этот салат может быть вполне приличным блюдом сам по себе, и вы можете приготовить его на обед или ужин, если хотите, поскольку он довольно легкий.Несмотря на это, вы почувствуете сытость и удовлетворение, а вкус отличный и пряный. Вы можете изменить его по своему вкусу, добавив несколько дополнительных специй или заменив некоторые ингредиенты в заправке — проявите изобретательность.

Вывод

Вот и все; это лучшие рецепты картофельного салата без майонеза, которые мы могли найти прямо сейчас. Каждый из них по-своему хорош и сможет удовлетворить большинство людей, даже тех, кто любит картофельные салаты с тоннами майонеза. Каждый рецепт также довольно легко изменить по своему вкусу, так что вы можете экспериментировать и создавать то, что вам может понравиться еще больше.Если у вас есть любимый рецепт картофельного салата без майонеза, не стесняйтесь делиться им в комментариях. Мы надеемся, что вам понравилась эта статья, и что вы также прочитаете некоторые из наших статей. Удачного дня и удачи в приготовлении еды!

Статьи по теме:

Как приготовить яичный салат без майонеза

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Простое и явно скромное блюдо, яичный салат, тем не менее, довольно легко испортить.Пропорции являются ключевыми, и это в основном означает разумную руку с майонезом. Никому не нужен неаккуратный, густой, тусклый яичный салат, который смахивает полностью с хлеба. Некоторые люди, убежденные придирчивые едоки или нет, совсем не хотят майонеза, поэтому яичный салат без майонеза — это то, что нужно.

Я уважаю это, даже если не могу этого понять. Я люблю майонез до граничащей степени смущения, но иногда даже я нахожу яичный салат слишком большим (вероятно, , потому что я так обожаю майонез и всегда говорю себе, что немного больше не повредит — это явная ложь).Иногда даже кажется немного странным смешивать нарезанные яйца с большим количеством яиц; в конце концов, это в основном то, что такое майонез. Тем не менее, я обычно беру банку Hellman’s / Best Foods и не вижу, чтобы менять ее, разве что в качестве случайного эксперимента.

Айоли Чауфаунда

Но если вы ненавидите майонез, вам не нужно полностью отказываться от яичного салата.

Альтернативы яичному салату и майонезу

Есть много интересных вариантов, помимо простого перемешивания некоторого количества h30 для придания естественной кремообразности желтков (серьезно, люди, по-видимому, так и поступают, но еще один случай, когда «просто добавьте воды» не звучит отдаленно привлекательно).Большинство людей, вероятно, захотят заменить майонез чем-нибудь сливочным или ароматным, будь то йогурт, рикотта, авокадо или хумус.

Многие яичные салаты без майонеза по-прежнему полезны для здоровья, если это вас беспокоит.

Классический яичный салат Chowhound

Советы для яичного салата

Независимо от того, с чем вы решите связать свой салат, яйца лучше всего сварить вкрутую до идеального состояния (т. Е. Приготовить на пару в посуде быстрого приготовления), а затем выбрать предпочтительный метод нарезки, нарезки кубиками, нарезки или пюре .Лезвие ножа или зубцы вилки хороши, но я обычно использую одну из этих проволочных ножовок для яиц (моя конкретная модель — пережиток 1980-х годов, купленная моей мамой, и хотя она не является незаменимым кухонным устройством. Во всяком случае, это — это , которым действительно приятно пользоваться один или два раза в год). Это также то, что на кухне Konbi используют для своего знаменитого яичного салата:

Лично я настолько привык к этому инструменту, что никогда особо не задумывался об альтернативах, но недавно наткнулся на интригующую перспективу измельчения яиц с помощью картофелесилки.С той же целью можно использовать венчик из шариков. Если вам нужно потренироваться в некоторой агрессии или вам просто действительно нравятся тактильные аспекты приготовления еды, давай раздавить яйца голыми руками. Или натрите их на терке для более пушистого, измельченного эффекта.

Затем смешайте их с тем, что вам нравится, и если это определенно , а не майонез, рассмотрите одну из этих альтернатив.

Рецепты салатов из яиц без майонеза

1. Яичный салат без майонеза

Эван Сунг / Leite’s Culinaria

Во-первых, в этом изысканном исполнении не используются обычные подозреваемые в замене майонеза, а вместо этого просто растирают яйца с насыщенным, мягким, сладким карамелизованным луком и чесноком.Получите рецепт салата из яиц без майонеза.

2. Салат из яиц авокадо

Посмотреть этот пост в Instagram

возвращение мощного комбо! простой + чистый яичный салат из авокадо без майонеза! всего пять ингредиентов: авокадо, яйца, зелень, лимонный сок и соль. особенно хорошо на огромном поджаренном бублике, по состоянию здоровья obvi. . Вам нужно: 2 авокадо 8 сваренных вкрутую яиц горсть укропа горсть петрушки сок 1 лимон щепотка соли.размять и перемешать, в основном. работает на завтрак, обед и ужин. Если вы хотите забегать вперед, я бы сварила все яйца, так как они хорошо хранятся в холодильнике, но для начала смешайте половину ингредиентов (2–3 порции). он, вероятно, хранится не более 1-2 дней, поэтому съешьте его быстро, а затем смешайте вторую половину позже на неделе. спасибо за рецепт inspo @twopeasandpod 👏🏼. совет профессионала! Если вы живете в городах-побратимах, в Сент-Поле Бэгэлль есть все самое лучшее. даже не связывайся ни с какими другими. они продают их и в Whole Foods! .# яйца # яичный салат # обед # бранч # приготовление еды # без мяса # авокадо # кормление # дорогие выходные # чистая еда # очистка # buzzfeast #howisummer

Сообщение, опубликованное Pinch of Yum (@pinchofyum) на

Авокадо уже фигурирует во многих необычных блюдах, от коктейлей до шоколадных пирожных, так что он определенно годится и для яичного салата. Просто разомните его до однородного состояния, смешайте со свежей зеленью, лимонным соком, солью и оливковым маслом, если необходимо, затем добавьте яйца.Никакого майонеза или прилегающих к нему ингредиентов, о которых и говорить не приходится. Получите рецепт салата из яиц авокадо.

3. Салат из яиц Crème Fraîche с эстрагоном и зеленым луком

Если вам не нравится особый вкус майонеза, попробуйте вместо него острый крем-фреш, усиленный дижоном, лимонным соком, свежим эстрагоном и луком. Это изысканный вариант, который идеально подходит для весны. Получите рецепт яичного салата Crème Fraîche с эстрагоном и луком.

4. Салат с хумусом и яйцом тахини

Здесь хумус и тахини придают яйцам более легкую кремообразную консистенцию и дополнительный белок, а красный лук и чеснок добавляют хрустящий пунш.Получите рецепт салата из яиц с хумусом и тахини.

5. Греческий яичный салат с йогуртом

Еще один полезный прием, который по вкусу ближе к классической версии с добавлением майонеза, чем нет. В этом яичном салате используется греческий йогурт для создания сливочного элемента. Вы можете поиграть с другими добавками, если укроп и сельдерей вам не подходят. Получите рецепт салата из греческих яиц и йогурта.

6. Яичный салат с песто

Этот легкий салат из зеленых яиц также содержит ложку греческого йогурта, но нет причин, по которым вы не могли бы не пропустить его и просто добавить песто отдельно, возможно, с небольшим количеством масла, если вы думаете, что он может быть немного более сочным.Получите рецепт салата из яиц с песто.

7. Грузинский салат из грецких орехов и яиц (Азелила)

Размягченное масло и мелко нарезанные или измельченные грецкие орехи придают телу яичный салат без майонеза из страны Джорджия. Получите рецепт грузинского салата из грецких орехов и яиц (Азелила).

8. Салат из яиц Грибиче

Човхаунд

Этот яичный салат в французском стиле приобретает кремообразную консистенцию от пюре из желтков и смешивания их с оливковым маслом, горчицей и красным винным уксусом. Каперсы и корнишоны придают морщинистость, а свежие травы осветляют ее.Получите наш рецепт яичного салата Грибиче.

9. Салат из яиц с рикоттой

Греческий йогурт снова поражает, на этот раз смешанный с равным количеством рассыпчатой ​​рикотты, плюс дижонский йогурт для пикантности и немного красного болгарского перца для сладости и хруста. Получите рецепт салата из яиц с рикоттой.

Видео по теме: Как приготовить идеальные яйца вкрутую

Салат с курицей и миндалем без майо — Веганский салат с курицей без глютена

Рецепт салата с курицей и миндалем без майонеза со стороны наших обязательств перед вами!

«Мы, сотрудники-владельцы OANB, производим продукцию высшего качества для наших клиентов.Мы стремимся к устойчивости и распространяем принципы добросовестности ».

Это наша миссия, наше выигрышное предложение: мы распространяем честность.

Давайте сосредоточимся на той части нашей миссии, которая «привержена устойчивому развитию». Мы гордимся тем, что снова имеем зеленую команду, которая, помимо прочего, имеет активную Программу сокращения пищевых отходов. Вот изюминка с нашего сайта:

От фермы до вилки тратится более 40% всей пищи. Продовольствие — одна из самых больших проблем мусорных свалок.Наша команда также изучила пищевые отходы нашей компании и то, что мы можем сделать, чтобы сократить их еще лучше, чтобы в один прекрасный день полностью избавиться от них. С момента основания нашей компании мы пожертвовали побочные продукты питания местным любителям животных и фермам, которые скармливают нашу продукцию своим домашним животным, домашнему скоту и местной дикой природе, например, наполняют свои личные кормушки для птиц. Наши побочные продукты включают пищевые отходы, образующиеся при смене линий, кожуру на арахисе, разливы с наших обжарочных машин и линий, а также продукты, не соответствующие нашим вкусовым характеристикам и т. Д.У нас также есть пищевые отходы, которые нельзя передать местным энтузиастам, например, устаревшие продукты или продукты, не прошедшие нашу проверку качества. Эти товары отправляются в местную компанию, которая принимает наши пищевые отходы и перерабатывает их в источник энергии, например, в электричество. Они делают это посредством процесса, известного как анаэробное пищеварение.

Какое отношение все это имеет к сегодняшнему рецепту салата с курицей и миндалем без майонеза? Рад, что ты спросил!

На бытовом уровне пищевые отходы являются еще более значительным источником расточительных потерь в наших продовольственных запасах.В сегодняшнем рецепте рассматривается использование некоторых продуктов, от которых обычно отказываются в процессе приготовления. Брокколи — популярный овощ с высоким содержанием питательных веществ и клетчаткой. Часто готовят на ужин как гарнир. Соцветия брокколи готовятся на пару и едят все, но стебель выбрасывается из-за его более жесткой консистенции. Стебель брокколи на 100% съедобен, богат клетчаткой и содержит большинство витаминов и минералов, содержащихся в цветках. Этот рецепт превращает стебли брокколи в главный ингредиент восхитительного салата с курицей и миндалем!

При приготовлении соцветий брокколи просто сохраните стебель, натрите его тонкими длинными полосками.Перемешайте их с тертой морковью, капустой и всем остальным, что вы хотите (или держите в руках), чтобы приготовить «капусту брокколи». Остальная часть приготовления салата проста, как описано ниже в нашей карточке рецептов. Если у вас больше капусты брокколи, чем нужно для этого рецепта, еще один отличный способ ее съесть — слегка приготовить на пару и перемешать с соусом маринара. Посыпьте пармезаном и съешьте спагетти с низким содержанием углеводов и без глютена.

Также ознакомьтесь с нашим рецептом барбекю из курицы с арахисом!

Салат с курицей и миндалем без майо

Сливочный куриный салат без майонеза! Отличный способ начать здоровое питание с вкусного блюда, которое можно съесть на обед или ужин.

Автор Каролина Янтак, MS, RD, LD

Соус
  • 1/3
    чашка
    снова миндального масла
  • 3
    столовые ложки
    оливкового масла первого холодного отжима
  • ½
    чайная ложка
    соли
  • ½
    чайная ложка
    черного перца
  • 1
    чайная ложка
    измельченного чеснока
  • 1
    чайная ложка
    лимонного сока
  • От 4 до 5
    столовые ложки
    теплой воды
Салат
  • 1
    чашка
    Кусочки цыпленка
  • 1
    чашка
    спичка морковь
  • 2
    чашки
    ломтики брокколи
  • 2
    столовые ложки
    нарезанного кубиками зеленого лука
  • ½
    чашка
    нарезанного миндаля
  • 1
    столовая ложка
    семян кунжута
    по желанию
  1. Чтобы приготовить это блюдо, начните с соуса.Еще раз смешайте миндальное масло с оливковым маслом до получения однородной смеси. Затем добавьте все ингредиенты и перемешайте. Лучше всего использовать блендер или ручной блендер, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны.

  2. В большой салатнице смешайте все ингредиенты для салата, кроме кунжута. Полить салат заправкой и сверху посыпать кунжутом. Подавать охлажденным. Хранить в холодильнике до 48 часов. Для лучшего вкуса и хрустящей корочки миндаля употребляйте этот салат в свежем виде!


Вам могут понравиться эти рецепты…

Бутерброды с курицей и салатом без майонеза

Рецепт салата с курицей без майонеза

Бутерброды с курицей без майонеза… что ?? !!

Да… вы даже не заметите разницы! Моя семья фактически выросла, чтобы предпочесть этот рецепт обычному рецепту салата с курицей.

Когда я росла, мама всегда устраивала мне небольшие чаепития. В прошлую пятницу группа девочек из моей семьи решила создать собственную чайную комнату, и это было такое особенное время! У нас были булочки с апельсиново-лимонной цедрой, печенье с травами и сыром, салат капрезе, яйца с пряностями и, конечно же, бутерброды с куриным салатом. И лучшая часть…. вся еда была приготовлена ​​без майонеза, масла и не была сильно насыщена солью. Итак, в моем мире это сказано: без чувства вины и все, что вы можете съесть! 🙂

Рецепт бутерброда с курицей и салатом без майо

Очень важно использовать высококачественные ингредиенты, чтобы ощутить лучший вкус !!

Некоторые из моих любимых предметов первой необходимости в кладовой:

Оливковое масло первого отжима: нажмите здесь.

Сырой яблочный уксус: нажмите здесь.

Сэндвич с курицей и салатом без майонеза

самая легкая еда для обедов на ходу, ужинов для детей и мероприятий

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время20 минут

  • 2 лимона, с соком
  • 2 стакана измельченной курицы * (совет по спасению жизни см. По ссылке ниже)
  • 1/2 стакана измельченной кинзы
  • 1 ст. Дижонская горчица
  • 1/3 стакана греческого йогурта **
  • 2 ст.Оливковое масло первого отжима
  • 1 ст. Сырой яблочный уксус
  • 1/4 измельченного красного лука
  • 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
  • 1/3 стакана красного винограда, разрезанного на четвертинки НЕОБЯЗАТЕЛЬНО
  • 2 ст. Сушеные итальянские травы ДОПОЛНИТЕЛЬНО
  • Соль и перец по вкусу
  • Приготовьте и нарежьте курицу. Ссылка здесь приведет вас к инструкциям о том, как я готовлю курицу и как измельчаю ее за 12 секунд: https://abrightmoment.com/how-to-shredded-chicken-in-12-seconds/
  • Смешайте все ингредиенты, кроме курицы, в большой миске.Перемешивайте, пока все ингредиенты не распределятся равномерно.

  • Когда измельченная курица остынет, добавьте ее в йогуртовую смесь и перемешайте.

  • Подавать на нарезанном хлебе по-домашнему. Я люблю добавлять это в хлеб Pain Au Levain местного производства.

Вот крошечный пик в нашей «домашней» чайной на прошлой неделе:

Еще рецепты будут…

Наслаждайтесь! xxL

Лучший рецепт салата из лобстера — Как приготовить салат из лобстера

Роллы с лобстером — это эпическая летняя еда, но правда в том, что действительно не нужны булочки для хот-догов с раздельным верхом.Или топленое масло (если вы едите его по-коннектикутски). Слегка заправленный майонезом и завершенный большим количеством лимонного сока, салат с лобстером сам по себе невероятен на вкус.

Вы можете купить предварительно приготовленных омаров в прилавке с морепродуктами или на рыбном рынке, которому вы доверяете. Или вы можете приготовить лобстера самостоятельно. Когда вы вооружитесь нашим Руководством по приготовлению омаров, это безумно просто. Но для простоты все, что вам нужно сделать, это поставить корзину пароварки на 2 дюйма кипящей воды. Добавьте омара и готовьте 8-10 минут, пока креветки не станут розовыми и плотными.

Хотите по-настоящему погрузиться в атмосферу лета? Разожгите гриль и готовьте на нем омаров! Нам нравятся дымные нотки угля, которые гриль может добавить к сладкому мясу лобстера.

Для более традиционного салата из лобстера можно просто исключить авокадо. Классический вариант отлично подойдет для роллов с лобстером. Хочешь попробовать что-то другое? Сделайте салат в стиле Коннектикута, заменив майонез на топленое масло. Подавайте его теплым, и вам будет интересно, почему вы не ездишь в Коннектикут чаще.

Если вы попробуете этот рецепт дома, сообщите нам, как он вам нравится, в комментариях ниже. И не забудьте оценить! Мы любим слушать вас.

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

порции

Время подготовки:

0

часы

15

минут

Общее время:

0

часы

20

минут

1

стебель сельдерея, мелко нарезанный

2
ст.

мелко нарезанного чеснока плюс еще для сервировки

Салат Баттерхед, для сервировки

Ломтики авокадо, для сервировки

Дольки лимона, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В миске смешайте майонез, сельдерей, лимонный сок и чеснок. Приправить солью. Добавьте нарезанное мясо лобстера.
  2. Выложите салат на сервировочное блюдо, затем полейте салатом из лобстера. Украсить авокадо, большим количеством чеснока и небольшим количеством лимона.

Denby (HLO-013) Овальное блюдо Halo

Denby
amazon.com

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить картофельный салат без майо (простой картофельный салат с яйцом)

Этот рецепт картофельного салата без майо — более легкое воплощение классики.Красный картофель, сельдерей, яйца вкрутую и зеленый лук составляют простой картофельный салат, который подается с горчичным винегретом. Подавайте этим летом на любой пикник или пикник и ожидайте комплиментов от этого удивительно сливочного картофельного салата. На 4-6 порций.

Ищете чем подать этот рецепт картофельного салата? Он прекрасно сочетается с ребрышками в стиле Мемфис (рецепт ребрышек, запеченных в духовке) и рваной свининой на гриле в медленном огне.

Этот рецепт картофельного салата был впервые опубликован 22 июля 2016 года.Его изображения и текст были обновлены и переизданы в мае 2021 года.

Как южанка, я съела много картофельного салата за день. Мол, смешное количество картофельного салата. Фунты, если не сотни фунтов картофельного салата.

Эй, я люблю свой картофельный салат в любом случае. Добавьте к этому тот факт, что картофельный салат является основным продуктом питания летом и восхитительным гарниром для пикника, и становится понятным, почему я так много съел за свою жизнь.

Тем не менее, некоторые люди очень сильно относятся к майонезу.Мой муж — один из таких людей. А это значит, что мне пришлось изменить свою игру с картофельным салатом.

Почему мне нравится этот рецепт:

Очевидно, этот картофельный салат менее традиционный. Однако не менее вкусно.

Мы удаляем майонез из этого картофельного салата и заменяем его некоторыми овощами (для хруста и текстуры), яйцом вкрутую (для текстуры и кремообразности), а затем бросаем все это в восхитительный горчичный винегрет.

Ага. Это абсолютно НЕПРЕРЫВНО, и вы должны мне доверять, когда я говорю, что конечный результат того стоит.

Помимо того, что этот рецепт идеально сочетается с гамбо, он является отличным гарниром для летнего пикника или вечеринки на открытом воздухе. И это восхитительно в сочетании с жареной курицей и барбекю. И я рекомендую всем попробовать хотя бы раз, потому что , что хорошо.

Другие замечательные гарниры, которыми можно поделиться на кулинарии: Вегетарианская запеченная фасоль быстрого приготовления | Нет Майо, Мед и Горчица Салат из капусты | Макароны быстрого приготовления и сыр быстрого приготовления | Запеченная фасоль Шрирача

Ищете больше вдохновения для развлечений на свежем воздухе? За некоторыми идеями загляните в мой Указатель летних рецептов.

Что нужно для приготовления картофельного салата с яйцом

The Speckled Palate участвует в партнерских программах. Как партнер Amazon, я получаю комиссию от соответствующих покупок. Пожалуйста, обратитесь к моей странице раскрытия информации для получения дополнительной информации об этих партнерских программах.

Помимо этих предметов, вам также понадобятся некоторые ингредиенты.

  • Красный картофель — Это восковидный картофель, и мне нравится, как он сохраняет свою текстуру и форму при приготовлении.Вы можете заменить здесь картофель Юкон Голд, если у вас нет красных.
  • Яйца вкрутую —YEP. В конце концов, это картофельный салат с яйцом, и он придает такую ​​красивую сливочность. Я тоже написал, как сварить яйца вкрутую, так что если вам нужна помощь, загляните туда.
  • Сельдерей —Для хруста, цвета и вкуса. Нарежьте их очень хорошо, если вы не большой поклонник сельдерея.
  • Зеленый лук — мы добавляем их также для цвета и вкуса!
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Белый винный уксус
  • Чеснок — Мой оригинальный рецепт требует жареного чеснока… но у кого есть под рукой жареный чеснок? Если вы это сделаете, ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЕГО ЗДЕСЬ, а если нет, то идеально подойдет обычный измельченный чеснок.
  • Свежий укроп — Мне нравится яркость и цвет свежего укропа, поэтому попробуйте найти его. Вы можете использовать сушеных сортов, если свежих нет в наличии, но вам придется сократить размер вдвое, потому что сушеные травы намного сильнее, чем свежие.
  • Дижонская горчица — Вы можете использовать зернистую или гладкую. Что бы ни плавало на вашей лодке!
  • Мед — Для сладости. Вы можете заменить здесь кленовый сироп.
  • Соль и перец

Как приготовить картофельный салат без майо

Приготовьте картофель. Нарежьте их кружочками по ½ дюйма, как если бы вы делали картофельные чипсы. (Используйте острый нож или мандолину.) Поместите их в кастрюлю с прохладной водой, затем нагрейте до кипения. Готовьте, пока вилка не станет мягкой, затем слейте воду и отставьте в сторону, чтобы остыть.

Сделайте горчичный винегрет. Смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, укроп, горчицу и мед в кувшине. Встряхните, чтобы смешать. Попробовать и приправить солью и перцем, затем отложить.

Сделайте картофельный салат. Смешайте приготовленный картофель, яйца, сельдерей и зеленый лук.Слегка перемешайте щипцами и вылейте на них половину заправки. Перемешайте еще раз, затем при желании добавьте еще заправки и сразу подавайте.

Простые развлекательные советы Эрин

Картофельный салат — это отличный развлекательный гарнир, если вы спросите меня, и если вы пойдете куда-нибудь на встречу на свежем воздухе, обед, пикник, барбекю на заднем дворе, вы обнаружите, что съедаете порцию картофельного салата без сомнения.

Если вы захотите развлечься этим летом и подать этот восхитительный рецепт картофельного салата, вот несколько советов и приемов, которые я усвоил на этом пути:

  • Удвойте рецепт .Этот идет быстро, потому что из него не так уж и много, и если вы кормите толпу, вам определенно понадобится больше, чем одна порция этого добра!
  • Сделайте раньше времени по частям . Этот картофельный салат без майонеза плохо хранится в холодильнике, поэтому я предпочитаю готовить его постепенно и хранить все кусочки, пока не смогу сложить их вместе прямо перед приходом гостей. Отварить вкрутую яйца и картофель, затем процедить, остудить и хранить. Нарезать сельдерей и зеленый лук. Сделайте заправку и храните все в холодильнике.Примерно за 30 минут до прибытия гостей дайте заправке остыть до комнатной температуры и прямо перед подачей еды смешайте легкий картофельный салат.
  • Не подавай слишком рано. Поскольку в этом картофельном салате есть яйцо вкрутую, он не может сидеть часами подряд. Я люблю все это складывать прямо перед тем, как пора есть, чтобы у моих гостей было достаточно времени, чтобы съесть одну-две порции.

Часто задаваемые вопросы

Какой картофель лучше использовать для картофельного салата?

Мне очень нравится использовать красный картофель или золотой картофель юкон для этого картофельного салата.Почему? Их считают восковым картофелем, и они хорошо держат форму при приготовлении.

Следует ли резать картофель перед варкой для картофельного салата?

Да. Я люблю нарезать свой картофельный салат на кружочки, но вы также можете нарезать их на 1-2u0022 кубика, если вам так проще.

Почему мой картофельный салат становится водянистым?

Если вы не слили воду из картофеля после того, как он приготовился, он может стать водянистым. Кроме того, если вы полить теплый картофель винегретом, он может стать водянистым.Картофель впитает заправку и аромат, когда он теплый.

Можно ли заранее приготовить картошку для картофельного салата?

Да! Известно, что я делал именно это. Готовьте картофель, пока он не станет мягким, затем процедите его на дуршлаг и дайте ему остыть. После охлаждения поместите в контейнер для хранения продуктов и храните в холодильнике, пока не настанет время картофельного салата.

Как долго домашний картофельный салат хранится в холодильнике?

До 5 дней, хотя обычно я не даю сидеть дольше 3-4 дней.

Советы и рекомендации по приготовлению лучшего картофельного салата с яйцом

  • Подготовьте ингредиенты заранее. Это означает, что сваренные вкрутую яйца должны быть готовы к употреблению, а сельдерей и зеленый лук нарезаны.
  • Уловка вперед : Приготовьте картофель заранее и после охлаждения храните в герметичном контейнере для хранения продуктов в холодильнике. Все остальные ингредиенты измельчите и храните в другом контейнере в холодильнике. Приготовьте картофельную заправку для салата в кувшине и храните ее в холодильнике.Перед подачей на стол дайте заправке остыть до комнатной температуры, а затем перемешайте все вместе прямо перед едой.
  • Как хранить картофельный салат: Этот картофельный салат с яйцом сэкономить немного сложнее, потому что в нем есть винегрет. Однако можно хранить в герметичном контейнере для пищевых продуктов в холодильнике в течение 3-4 дней. Однако, прежде чем съесть его, дайте ему нагреться при комнатной температуре, чтобы затвердевшее масло снова превратилось в жидкость.

Другие классные гарниры для барбекю на заднем дворе

Итак, вы готовы сделать этот картофельный салат без майо с яйцом? Вот как мы это делаем…

Выход: 6 порций

Картофельный салат без майо

Время подготовки:
10 минут

Время готовки:
20 минут

Общее время:
30 минут

Картофельный салат — излюбленное блюдо лета… но часто это отягощено слишком большим количеством майонеза. Этот картофельный салат без майо — более легкая интерпретация классического блюда, при этом он не менее восхитителен. Красный картофель служит основой, и он вместе с яйцами вкрутую, сельдереем и зеленым луком добавляется в легкий и ароматный винегрет из укропа. Подавайте этим летом на любой пикник или пикник и ожидайте комплиментов от этого удивительно сливочного картофельного салата.

Состав

Картофельный салат
  • 1 ¼ фунта красного картофеля, нарезанного кружками по ½ дюйма
  • 2 яйца, сваренные вкрутую, очищенные и нарезанные кубиками
  • 3 стебля сельдерея, мелко нарезанного
  • 4 нарезанных зеленых лука
Туалетный
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 ½ столовых ложки белого винного уксуса
  • 2 измельченных зубчика жареного чеснока
  • 2 столовые ложки свежего укропа
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка меда
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

Подготовьте картофель
  1. Нарежьте красный картофель ножом или мандолиной на кружочки по ½ дюйма, как если бы вы делали картофельные чипсы.
  2. Положите красный картофель в большую кастрюлю с прохладной водой.
  3. Доведите картофель до кипения и варите до готовности вилки.
  4. Снимите с огня, слейте воду и отставьте в сторону, чтобы остыть.
Приготовьте заправку
  1. Смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, укроп, горчицу и мед в кувшине.
  2. Взболтать до однородности.
  3. Попробуйте, затем приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.
Сделайте картофельный салат
  1. В большой миске смешайте картофель, яйца, сельдерей и зеленый лук.Слегка перемешайте.
  2. Половиной заправки полейте картофельный салат, осторожно помешивая.
  3. При желании добавьте больше повязки. (Обычно мы добавляем целую банку масона, но сначала попробуем ее, прежде чем вылить все это в картофельный салат.)
  4. Подавайте сразу же.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход:

6 порций.

Размер порции:

1

Количество на порцию:
Калории: 210 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 62 мг Натрий: 173 мг Углеводы: 24 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 5 г

Пищевая ценность является приблизительной, и ее точность не гарантируется.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Instagram, чтобы увидеть больше контента, и поделитесь фотографией своего творения с хэштегом #speckledpalate!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.