Стерилизация консервации: Как стерилизовать банки с заготовками правильно на Webspoon.ru

Содержание

Как стерилизовать банки с заготовками правильно на Webspoon.ru

Как стерилизовать заготовки в банках

Лето и осень — та пора, когда хозяйки активно пополняют свои запасы всевозможных заготовок: компотов, салатов, паштетов, маринованных овощей и грибов, овощных наборов для приготовления борщей. Чтобы заготовленные продукты не испортились их можно стерилизовать.

Стерилизация — один из способов уничтожения микроорганизмов, которые способствуют порче заготовленных продуктов. Стерилизовать можно как сами банки с крышками, так и банки, наполненные заготовками. Стерилизация полных банок с заготовками — один из хороших способов сохранить заготовленные продукты в целости и сохранности на зиму.

Стерилизовать заготовки можно в кастрюле с водой или духовке. Если вы будете стерилизовать банки в воде, то учтите некоторые нюансы:

— на дно кастрюли выложите ткань, сложенную в 5-6 слоёв, полотенце, деревянную решётку или специальный деревянный круг;

— вода, которую вы наливаете в кастрюлю, должна по своей температуре соответствовать температуре заготовки в банке. Если вода будет слишком горячей или слишком холодной, то банка может лопнуть;

— наполняйте банки заготовками не выше нижнего уровня «шейки» банки;

— вода в кастрюле должна доходить до «плечиков» банки;

— стерилизуйте заготовки, накрыв их сверху крышками, но не закручивая их. Таким образом, во время стерилизации, дополнительно простерилизуется и сама крышка;

— после закипания воды в кастрюле, огонь следует убавить. Нельзя допускать, чтобы вода бурно кипела. При бурном кипении воды есть вероятность того, что она может попасть в банки с консервацией;

— если в рецепте специально не указано, сколько времени необходимо стерилизовать эту конкретную заготовку, то стерилизуем банки по такой схеме:

0,5 л — 10-15 минут;

1 л — 20-25 минут;

3 л — 30-35 минут.

— после стерилизации плотно закрутите банку и переверните вверх дном. В некоторых случаях банку дополнительно можно укутать в одеяло и оставить до полного охлаждения;

— оставьте банки с заготовки на 2-3 дня на виду и только после того, как вы убедитесь, что всё закаталось хорошо, крышка не пропускает воздух, а заготовки чувствуют себя нормально, убирайте банки с закрутками на хранение в прохладное место.

Рецепты с ингредиентом вода

Рецепты с ингредиентом огурцы

Как стерилизовать банки с заготовками

 

Очень часто встречаются рецепты, где необходимо стерилизовать банки уже с заготовками. Благодаря такому способу стерилизации, почти всю консервацию можно хранить при комнатной температуре. Особенно это актуально для тех, у кого нет холодного погреба.

Если вы только начинаете консервировать, и не знаете как правильно стерилизовать банки с заготовками, чтобы не получить сюрпризов в виде «взрывоопасных банок», то данная статья будет для вас актуальна.

1. Как стерилизовать банки с заготовками в кипящей воде

Можно стерилизовать заготовки в кипящей воде (это самый распространенный способ).

Для этого надо взять широкую кастрюлю, на дно положить салфетку или полотенце.

Поставить банки и налить воду (температура воды должна быть как температура у заготовок, если вода в кастрюле будет холодная или очень горячая, то банка может лопнуть). Вода должна доходить до плечиков банки. Банки прикрыть крышками (не закрывать, только положить сверху).

Кипятить заготовки, столько сколько указано в конкретном рецепте.

Если конкретного времени стерилизации нет, то чаще всего банки объемом 0,5- 0,75 стерилизуют 10 минут; литровые банки стерилизуют 15 минут; двухлитровые- 20-25; трехлитровые- 25-30 минут.

Будьте аккуратны, банки очень горячие!

2. Как стерилизовать банки с заготовками в духовке

В этом году я попробовала новый способ стерилизации — в духовке.

Для меня это самый удобный способ. А, как себя поведут баночки с заготовками после такой стерилизации, посмотрим зимой.

Банки с заготовками поставить на противень или на решетку и отправить в холодную или в чуть теплую духовку.

Банки прикрыть крышками (не закручивать, а просто положить сверху). Довести температуру духовки до 120*С.

Банки объемом 0,5 стерилизовать 10 минут; банки по 0,75 стерилизуют 15 минут; литровые банки стерилизуют 15-20 минут.

Доставать банки из духовки надо в специальных кухонных варежках, держа банку двумя руками за бока. Осторожно, будет очень горячо!

Как стерилизовать крышки для заготовок

Перед стерилизацией крышек, посмотрите, чтобы они были без повреждений.

Стерилизовать крышки можно в горячей духовке.

Можно стерилизовать вместе с банками в кипящей воде.

Чаще всего, стерилизую крышки в небольшом ковшике с кипящей водой.

Время стерилизации 10 минут. Чтобы не обжечь руки, доставать крышки очень удобно щипцами для мяса.

Удачных и вкусных, Вам заготовок!

Стерилизация банок с заготовками в кастрюле 

В осенний сезон, когда на огороде массово созревают овощи, бережливые хозяйки стремятся как можно качественнее их сохранить на зиму, приготавливая различные салаты, лечо и прочие закуски. Многие рецепты таких заготовок требуют осуществления дополнительной стерилизации уже после того, как банки были наполнены готовым продуктом. Чаще такую меру используют в том случае, если заготовка не содержит в себе большого количества консервантов – сахара, соли, уксуса, жгучего перца. Дополнительная стерилизация позволяет удалить абсолютно все микроорганизмы, которые так или иначе, могут попасть даже в чистую банку и вызвать брожение. Стерилизовать наполненные банки можно различными способами. Подробное описание каждого из них постараемся привести далее в статье.

Стерилизация в кипящей воде

Такой способ стерилизации наполненных банок является самым распространенным. Для его реализации не нужно использовать «диковинную» кухонную технику или специальные приспособления. Достаточно только воспользоваться газовой либо электрической плитой и найти кастрюлю необходимого размера: ее высота должна быть больше высоты банки.

Стерилизацию банок с заготовками в кастрюле нужно осуществлять следующим образом:

  • На дно кастрюли положить деревянную, металлическую подставку или кусочек ткани.
  • Наполненные банки поставить в емкость, поверх положить крышки.
  • В кастрюлю налить теплую воду ниже горлышка банки на 1-2 см (до плечиков). Вода должна быть не холодной и не горячей, резкие перепады температуры могут привести к тому, что стеклянная тара лопнет.
  • Кипятить воду нужно столько времени, чтобы равномерно прогреть весь объем содержимого банки. Время стерилизации может быть указано в рецепте. Если точных рекомендаций нет, то можно воспользоваться общими принципами стерилизации. Так, пол литровую банку следует кипятить 10 мин, емкости объемом 1 и 3 л кипятят соответственно 15 и 30 мин.
  • После кипячения стерилизованные банки с зимними заготовками плотно закупорить крышками.

При стерилизации банок необходимо учитывать не только время кипячения, но и рекомендуемую температуру. Например, жареные салаты или горошек рекомендуется стерилизовать при температуре более 1000С. Такие условия можно создать в том случае, если воду в кастрюле подсолить. Так, 7% солевой раствор закипает только при 1010С, для получения 1100С необходимо приготовить 48% солевой раствор. 

Благодаря своей простоте и высокой эффективности способ стерилизации наполненных банок в кипятке получил самое широкое распространение. Он позволяет быстро уничтожить вредоносную микрофлору внутри емкостей и сохранить продукты на долгое время.

Стерилизация в духовке

Получить высокую температуру для уничтожения вредоносных бактерий и грибков можно в духовом шкафу. Метод заключается в постепенном нагреве банок. Осуществлять стерилизацию в духовке можно следующим образом:

  • Предварительно вымытые и наполненные готовым продуктом банки накрыть крышками (не плотно) и поставить на решетку либо противень.
  • Нагревать духовку постепенно до необходимой температуры (от 100 до 1200С).
  • Прогревать банки 10, 20 или 30 мин в зависимости от объема.
  • Аккуратно вынуть банки из духовки, используя прихватки.
  • Законсервировать приготовленный продукт.

Важно! Ставить банки в сильно разогретую духовку строго воспрещается.

Способ отлично подходит для стерилизации в том случае, когда необходимо получить высокую температуру более 1000С. Однако, используя его, необходимо регулярно следить за ростом температур в духовой камере. Все дело в том, что чрезмерно высокие показатели внутри духовки могут привести к повреждению стеклянной тары.

Стерилизовать наполненные банки можно в духовом шкафу газовой или электрической плиты. Выполнение этой процедуры отлично продемонстрирован на видео:

Комментарии опытной хозяйки и наглядный пример помогут каждому начинающему кулинару подготовить продукты для консервирования правильно.

Использование микроволновой печи

Наличие в доме СВЧ печи позволяет стерилизовать банки еще одним способом, который можно описать несколькими пунктами:

  • Банки с заготовками расставить в микроволновке равномерно по всей ее площади.
  • Включить СВЧ на максимальную мощность, довести продукт до кипения.
  • Как только заготовки в стеклянных емкостях начинают кипеть, мощность необходимо немного  снизить и прогреть банки еще 2-3 мин.
  • Горячие банки аккуратно достать из микроволновки и законсервировать.

К сожалению, использование микроволновки не решает вопрос стерилизации крышек для закатки зимних заготовок, поскольку металлические элементы внутри СВЧ приводят к ее поломке. Поэтому во время стерилизации банок необходимо дополнительно побеспокоиться об очистке крышек. Их в этом случае можно стерилизовать отдельно в емкости с кипящей водой.

Важно! В микроволновой печи не представляется возможной стерилизация трехлитровых банок. Они просто не поместятся во внутреннюю камеру кухонной техники.

Стерилизация или пастеризация

В силу своей неопытности многие начинающие хозяйки не понимают разницы между пастеризацией и стерилизацией банок. При этом некоторые рецепты советуют именно пастеризовать наполненные заготовками емкости. Отличия же между двумя процедурами необходимо четко понимать.

Пастеризация предполагает обработку тары и продуктов в ней температурным нагревом до 990С. Высокая температура и отсутствие кипения позволяет уничтожить вредоносные бактерии и частично сохранить витамины в зимних заготовках. Пастеризовать банки можно в кастрюле на плите или в духовом шкафу. При этом время пастеризации необходимо увеличить вдвое в сравнении с обычной стерилизацией, а температуру снизить до 86-990С.

Важно! Пастеризация чаще используется в тех случаях, когда сохранность продукта в большей мере обеспечивается натуральными консервантами.

Пастеризованные продукты рекомендуется хранить в прохладном и темном месте. В тепле оставшиеся после обработки споры бактерий могут активизировать свою деятельность и испортить заготовку.

Заключение

Стерилизовать зимние заготовки можно любым способом и сложно выделить из общего их числа лучший или худший вариант. Каждый способ имеет свои достоинства и недостатки, особенности. При этом результат термической обработки будет положительным только в том случае, если хозяйка учтет все важные моменты, выдержит необходимую температуру и продолжительность нагрева, рекомендуемую для качественной стерилизации имеющегося объема продуктов.

Как стерилизовать банки с заготовками в домашних условиях, пошаговая инструкция с видео

kerescan — Мар 22nd, 2015

Категории: На заметку, Стерилизация банок

Стерилизация полных (наполненных) банок — это еще один способ для уничтожения микроорганизмов способсвующих быстрой порче консервируемых продуктов, также как и стерилизации пустых банок и крышек. Стерилизация полных банок это еще один способ сохранить домашние заготовки на зиму в целости и сохранности. И так, как правильно стерилизовать полные банки.

Для этого мы на дно широкой кастрюли положим кухонные полотенца или другую чистую материю сложенную в 5-6 слоев. Вместо ткани можно использовать специально сделанную деревянную решетку или круг.

Ставим сверху на ткань наполненные домашними заготовками банки.

Заливаем в кастрюлю теплую воду. Температура заливаемой воды должна быть не меньше температуры внутри самой банки, т.к. при большой разнице температур наши банки могут просто лопнуть. Воды нужно налить столько, чтобы она покрывала банки по «плечики».

Банки накрываем металлическим крышками, но не закручиваем.

Закрываем кастрюлю крышкой и даем закипеть.

После закипания убавляем огонь. Во время стерилизации нельзя допустить, чтобы вода бурно кипела т к при сильном кипении она может попасть внутрь наших банок.

После закипания кипятим домашние заготовки в зависимости от размера банки. Время стерилизации полных банок:

0,5 литровые — 10-15 минут;

1 литровые — 20-25 минут;

3 литровые — 30-35 минут.

Когда истечет время стерилизации — аккуратно вынимаем банку и закручиваем.

После закручивания обычно банки переворачиваю вверх дном и укутывают в тепло до полного их остывания.

Вот так нужно стерилизовать банки с заготовками на зиму (полные или наполненные) в домашних условиях.

Увидеть как происходит стерилизация полных банок можно на видео. Здесь, правда, больше уделено внимания стерилизации банок с металлическими зажимами, но на сам принцип стерилизации это не влияет.

Tweet

Стерилизация банок в духовке электрической с заготовками


Есть два основных, наиболее распространенных способа стерилизации банок непосредственно с закатками. Это обработка банок с заготовками в кипящей воде или в духовом шкафу.

В рамках этого материала будут рассмотрены все вопросы и важные моменты, как стерилизовать банки в электрической духовке с заготовками. Один из самых безопасных способов стерилизации банок, который пользуется большой популярностью у хозяек. Здесь Вы узнаете о том, как стерилизовать банки с заготовками в электрическом духовом шкафу.

Преимущества стерилизации банок с заготовками в электродуховке.

Методов стерилизации существует достаточно много. Сейчас вам расскажу, как стерилизовать банки в духовке с заготовками. Этот метод самый удобный. Стерилизация заготовок делится на 2 этапа. 1 этап это стерилизация пустых банок и крышек, 2 этап стерилизация готовых заготовок.

Как подготовить банки и крышки к стерилизации

1 этап — Подготовка банок к стерилизации

Обязательным правилом стерилизации является чистота банки и крышки! Вне зависимости от того, какой именно рецепт консервации выбран: варенье, салаты, компоты, стерилизовать пустые банки нужно обязательно.



Многим кажется, что процесс этот сложный и достаточно мудреный, хотя, на самом деле, он прост и со знанием дела займет минимум времени.

Самый простой процесс стерилизации стеклянных пустых банок – это использование духового шкафа.



Обязательным элементом закатки является не только чистая и стерилизованная банка, но также крышка. Крышки нельзя стерилизовать ни в духовке, ни в микроволновой печи. Но их будет достаточно четверть часа прокипятить в воде.



Стерилизовать банки и крышки умеем, и наши заготовки будут стоять долго! Но это еще не все, нужно выполнить главную стерилизацию банок с заготовками в электродуховке.

Стерилизация банок с заготовками в электрическом духовом шкафу.

Иногда рецептурой предусмотрена стерилизация банок с заготовками. Многие рецепты домашних заготовок требуют стерилизации овощей или салатов в банке. Эту процедуру также можно с легкостью проводить в духовке. Это можно сделать без особого труда. Смысл действий – полное уничтожение всех бактерий и грибков, которые могут испортить консервируемые продукты и нанести вред здоровью человека.

Если вам нужно в стерилизованные банки закатать салат на зиму, который тоже прошел термическую обработку – закладывайте горячее содержимое в теплые банки. В том случае, если содержимое банки будет холодным, не забудьте банку остудить, чтобы она не лопнула. Можно на некоторое время оставить банку неиспользованной, только переверните ее вверх дном на чистое полотенце. Стерилизация банок с заготовками в духовке проводится только при условии, что емкости целые – без сколов и трещин.

Заложили в банку необходимые соленья, варенья или маринады. Банки с заготовками крышками не накрываем.



В духовке емкости размещаются на решетке или на поддоне. Банки ставим таким образом, чтобы они не соприкасались с друг другом.



Затем устанавливаем температурный режим 120 градусов. Необходимо следить за температурой: свыше 120 градусов поднимать ее нельзя, так как стекло может лопнуть.

Когда достигнута эта температура, засечем время:

  • Для полулитровых банок нужно 10 минут;
  • Для литровых банок – 15 минут;
  • Для 2 — 3- х литровых – 20 — 25 минут.



По истечении необходимого времени духовку необходимо выключить, а банки оставить на некоторое время, чтобы они немного остыли.

Вынимать посуду надо осторожно, используя специальные тканевые или силиконовые прихватки. Важный момент: прихватки должны быть сухими. Во-первых, чтобы не обжечь руку сквозь влажную ткань, во-вторых, от перепада температур горячее стекло может треснуть.

За горлышко банки никогда не нужно брать: холодные они или горячие. Лучший способ трансформации – это всегда брать банки за бока. Никогда не трогайте ее за горлышко, вообще банки лучше брать сбоку, чтобы избежать порчи продуктов.

Как духовку немного остыла (5 — 10 минут) далее достаем поочередно банки из духовки и закатываем прокипяченными крышками.



Банка с заготовкой, традиционно, накрывается теплым одеялом и оставляется до полного остывания в таком виде.

О чем помнить при стерилизации банок с заготовками в духовке:

  1. Подготовить чистые банки: промыть, простерилизовать. Если же будет заливаться в банку холодное содержимое, то лучше дать банке остыть, а потом уже использовать ее по назначению;
  2. В стерилизованные банки закладывайте горячее содержимое в теплые банки.
  3. Банки с заготовками крышками не накрываем.
  4. Можно стерилизовать банки с заготовками при 100 — 120 градусах тепла, соблюдая время стерилизации. Но многие источники говорят о том, что стерилизовать банки можно и при 200 гр. Чем выше будет температура, тем меньше минут нужно для стерилизации
  5. Если нужно вынуть из духовки горячие банки, то это следует делать крайне осторожно. Если банка теплая, то можно не опасаться, что она лопнет под воздействием высоких температур продуктов.


Этот процесс как стерилизовать банки в духовке с заготовками достаточно простой. При этом гораздо легче стерилизовать банки в духовом шкафу, чем в кипящей воде. Это не повышает общую температуру в помещение, так что, хозяйке на кухне будет работать легко и свободно.

Вот так просто и без пара в квартире стерилизуются банки с заготовками в электрической духовке. Попробуйте и вы. Это экономит время и силы.


 



Стерилизация и пастеризация консервов. Быстрое консервирование

Стерилизация и пастеризация консервов

Стерилизация

Стерилизация является основным способом сохранения пищевого продукта без существенных изменений его вкусовых качеств. Способ стерилизации консервов в стеклянной таре с немедленной укупоркой жестяными крышками после кипячения очень удобен в домашних условиях. Он обеспечивает необходимую герметичность и вакуум в закатанной банке, способствует сохранности консервируемого продукта и его естественной окраске.

Стерилизация продуктов в домашних условия производится при температуре кипения воды.

Фруктовые компоты и овощные маринады можно стерилизовать при температуре воды 85 °C (пастеризация). Но в этом случае пастеризуемые консервы должны находиться в стерилизаторе в 2–3 раза больше времени, чем в кипящей воде.

В отдельных случаях, например, для стерилизации зеленого горошка, когда температура кипения воды при стерилизации должна быть выше 100 °C, в воду добавляют поваренную соль.

Консервы, приготовленные в домашних условиях, стерилизуют в кастрюле, ведре или специальном стерилизаторе.

На дно посуды укладывают горизонтально деревянную или металлическую решетку. Она устраняет бой банок или баллонов во время стерилизации при резких колебаниях температуры. Не следует на дно стерилизатора укладывать ветошь или бумагу, так как это усложняет наблюдение за началом кипения воды и приводит к браку продукта вследствие его недостаточного прогрева.



В кастрюлю наливают столько воды, чтобы покрыть плечики банок, то есть на 1,5–2 см ниже верха их горлышек.

Температура воды в кастрюле перед загрузкой наполненных банок должна быть не менее 30 и не более 70 °C и зависит от температуры загружаемых консервов: чем она выше, тем выше начальная температура воды в стерилизаторе. Кастрюлю с уложенными в нее банками ставят на интенсивный огонь, накрывают крышкой и доводят до кипения, которое во время стерилизации не должно быть бурным.

Время стерилизации консервов отсчитывают с момента закипания воды.

Источник тепла на первом этапе стерилизации, то есть при подогреве воды и содержимого банок, должен быть интенсивным, так как при этом уменьшается время тепловой обработки продукта, и он получается более высокого качества. Если пренебречь скоростью проведения первого этапа, то изготовляемые консервы переварятся и будут иметь непривлекательный внешний вид.

Время подогрева воды в кастрюле до кипения устанавливается: для банок емкостью 0,5 и 1 л – не более 15 минут, для 3-литровых – не более 20 минут.

На втором этапе, то есть собственно в процессе стерилизации, источник тепла должен быть слабым и лишь поддерживать температуру кипения воды. Время, указанное для второго этапа стерилизации, необходимо строго выдерживать для всех видов консервов.

Длительность процесса стерилизации зависит, главным образом, от кислотности, густоты или жидкого состояния массы продукта. Жидкие продукты стерилизуют в течение 10–15 минут, густые – до 2 и более часов, продукты, имеющие кислотность, – меньше времени, чем некислотные, так как кислая среда не благоприятствует развитию бактерий.

Время, необходимое для стерилизации, зависит от объема тары. Чем тара больше, тем дольше длится кипячение. Время начала и окончания стерилизации рекомендуется записывать на отдельном листе бумаги.

По окончании стерилизации банки осторожно извлекают из кастрюли и немедленно укупоривают ключом, проверяя качество закатки: хорошо ли прикатана крышка, не проворачивается ли вокруг горлышка банки.

Укупоренные банки или баллоны укладывают горлышком вниз на сухое полотенце или бумагу, и в таком положении оставляют до охлаждения.

Стерилизация паром

Консервы стерилизуют паром в той же посуде, где кипятят для этой цели воду. Количество воды в кастрюле не должно превышать высоты деревянной или металлической решетки – 1,5–2 см, так как чем меньше воды, тем она быстрее нагревается.

Когда вода закипает, образующийся пар прогревает банки и содержимое в них. Чтобы пар не улетучился, стерилизатор плотно закрывают крышкой. Время, необходимое для доведения воды в стерилизаторе до кипения, равно 10–12 минутам.

Время стерилизации консервов паром почти вдвое больше, чем при стерилизации в кипящей воде.

Пастеризация

В тех случаях, когда необходимо стерилизовать консервы при температуре ниже кипения воды, например, для маринадов, компотов, тепловую обработку их производят при температуре воды в кастрюле 85–90 °C. Такой способ называется пастеризацией.

При тепловой обработке консервов способом пастеризации необходимо применять только свежие отсортированные плоды или ягоды, тщательно отмытые от пыли; строго придерживаться температуры и времени пастеризации; перед укладкой тару тщательно вымыть и подвергнуть кипячению.

Сохранению консервов, приготовленных способом пастеризации, способствует наличие высокой кислотности.

Пастеризовать можно вишни, кислые яблоки, неспелые абрикосы и другие кислые плоды на заготовки и компоты.

Повторная стерилизация

Повторная или многократная (от двух до трех раз) стерилизация одной и той же банки с пищевыми продуктами, содержащими в больших количествах белок (мясо, птица и рыба), проводится при температуре кипения воды.

При первой стерилизации погибают плесени, дрожжи и микробы.

За время суточной выдержки после первой стерилизации оставшиеся в консервах споровые формы микроорганизмов прорастают в вегетативные и при вторичной стерилизации уничтожаются. В некоторых случаях консервы, например, мясные и рыбные, спустя сутки стерилизуются третий раз.

Для проведения в домашних условиях повторной стерилизации необходимо предварительно укупорить банки и надеть на крышки специальные зажимы или обоймы, чтобы крышки не сорвались с банок во время стерилизации.

Зажимы или обоймы не снимаются до полного охлаждения банок (после стерилизации) во избежание срыва крышек и возможного ожога.

Стерилизация консервов, предварительно герметически укупоренных

Для такого способа стерилизации необходимо иметь специальные металлические зажимы или обоймы для закрепления укупоренных крышек на банках. Это предотвращает их срыв в процессе стерилизации в результате расширения массы консервируемого продукта, а также оставшегося в банке воздуха при нагреве.

Применение специальных зажимов позволяет укладывать банки в стерилизаторе в 2–3 ряда.

В банках, укупоренных герметически до стерилизации, образуется вакуум. Следует помнить, что чем выше температура продукта в банке в момент укупорки, тем больший получается вакуум.

Консервирование жидких продуктов горячим способом без последующей стерилизации

Консервирование жидких продуктов, предварительно прокипяченных или доведенных до кипения, можно производить способом горячей расфасовки без последующей стерилизации.

По указанному способу приготавливают томатный сок, дробленые томаты, виноградный, вишневый, яблочный и другие соки, заготовку из слив на повидло, фруктовое пюре из кислых плодов и т. д.

Стеклотару – банки и крышки к ним – следует тщательно отмыть и пропарить в пароводяной бане в течение 5—10 минут.

Температура продукта перед заполнением банок должна быть не ниже 96 °C. Банки в момент наполнения продуктом должны быть горячими.

Сразу же после заполнения их консервируемым продуктом производят укупорку.

При этом способе консервирования стерилизация происходит за счет тепла, переданного продукту и таре при их кипячении, а сохранность консервов зависит от качества сырья и его обработки.

Консервирование плодов и овощей горячим способом без последующей стерилизации

Этот способ применяется для овощных консервов – огурцов, томатов, а также для плодовых заготовок и компотов из цельных плодов.

Для данного способа консервирования сырье должно быть свежим, тщательно отмытым и отсортированным.

По указанному способу консервы приготовляют в такой последовательности: уложенные в банки овощи или плоды осторожно заливают кипящей водой в 3–4 приема. Влив порцию кипящей воды, банку поворачивают для обогрева стенок, чтобы стекло не растрескивалось от резких колебаний температуры.

Залитые кипящей водой банки накрывают чистой крышкой, оборачивают полотенцем и выдерживают в течение 5–6 минут.

Затем воду сливают и вновь заливают банку кипящей водой, опять накрывают крышкой и выдерживают еще 5–6 минут. При необходимости эту операцию повторяют третий раз.

После второй и третьей выдержки воду сливают и немедленно заливают кипящим маринадом – для огурцов и томатов, кипятком – для фруктовых заготовок и кипящим сиропом – для компотов.

Затем немедленно накрывают крышкой, укупоривают и проверяют качество укупорки.

После укупорки банку ставят горлышком вниз. Охлаждение – воздушное.

Хранение консервации

Консервы необходимо сохранять в сухом прохладном месте при температуре 5-20 °C. При температуре, близкой к 0 °C и ниже, такие продукты как варенье, джем и фрукты, молотые с сахаром, могут засахариваться, а маринованные и консервированные огурцы испортиться.

Соленые и квашеные продукты в негерметичной таре лучше сохранять в прохладном месте при температуре не выше 8-10 °C. Продукты необходимо тщательно отсортировать от порченных (гнилых, битых, плесневелых), а затем мыть в проточной воде. Непосредственно после окончания консервирования весь инвентарь необходимо вымыть в воде и ошпарить кипятком.


Отрицательное влияние на сохранение консервов оказывает нарушение рецептур закладки в консервы таких продуктов, как сахар, уксус и т. д. Особое внимание необходимо уделить герметизации банок. После закатки их необходимо сразу же проверить на качество укупорки: если крышка проворачивается, необходимо банку еще раз закатать.

Во время расфасовки продуктов в банки нужно стараться, чтобы венчик горлышка банки оставался чистым. Необходимо строго следить за выполнением рекомендуемых времени и температуры стерилизации. Нарушение режима стерилизации почти всегда приводит к порче консервов.

Консервы считаются испорченными, если на поверхности продукта появляется плесень или крышки вздуваются и срываются с банок. Все овощные консервы с вздутыми или сорванными крышками запрещается употреблять в пищу.

Фруктовые консервы, забродившие или с плесенью, можно переварить, добавив сахар. Но такие консервы не следует долго хранить.

Маринованные и консервированные огурцы, подвергшиеся порче, необходимо промыть 2–3%-м рассолом, проверить их качество, залить новой маринадной заливкой и после этого употреблять.

Засахаренное варенье в банках надо поставить в кастрюлю с водой и нагревать до полного растворения кристаллов сахара. Такое варенье также не следует долго сохранять.







Данный текст является ознакомительным фрагментом.




Продолжение на ЛитРес








Стерилизация банок с заготовками, пастеризация в духовке

Вначале разберемся, что значит пастеризация. Пастеризация или стерилизация – это высокотемпературная обработка продуктов. Применяют ее при консервации, чтобы убить вредную микрофлору и увеличить срок хранения продукта.

Стерилизация – это обработка консервируемой продукции при температуре свыше 100 градусов. Для этого применяют специальное оборудование – автоклав. В автоклаве создается высокое давление, что, в свою очередь, увеличивает температуру закипания.

Дома, конечно, таким способом стерилизовать у нас не получится. Поэтому для повышения температуры кипения в банки с заготовками добавляют соль, а в варенье и компоты добавляют сахар. Соль и сахар также выступают в роли консервантов. Главное — правильно выбрать дозировку.

Стерилизуем банки и крышки

Некоторые виды салатов и закусок, например, лечо или овощная икра, а также грибы, соки и компоты, потребуют предварительной стерилизации. А вот маринованные овощи можно сразу слаживать в банки. Вначале предварительно правильно простерилизованные.

Самый популярный и простой способ стерилизации банок и крышек к ним – это кипячение. Поставим на плиту чистую емкость с водой. Банки предварительно нужно нагреть, чтобы она не лопнула в кипятке. Для этого каждую банку нужно аккуратно обдать кипящей водой.

После того как стекло прогреется, ставим в кастрюлю с кипящей водой. Хорошо если кастрюля будет широкая, чтобы банка лежала на боку, и периодически ее поворачиваем, для полной стерилизации внутри и снаружи. Продолжается такая операция около 3 минут. Также стерилизуем крышки, в той же воде. Предварительно проверьте их на наличие повреждений.

Аккуратно вынимаем банки из воды, внимательно следим, чтобы воды внутри не оставалось. Горячие банки должны быстро высохнуть. Ставим их в чистое место и накрываем предварительно простерилизованными крышками.

Подготовка консервации

Любая заготовка для консервации начинается с тщательной мойки и подготовки. Овощи надо вымыть в прохладной протекающей воде. Проверить, чтобы не осталось остатков земли. Затем помытая заготовка складывается в миску, для того чтобы вода полностью стекла. Также тщательно моем зелень, и в дельнейшем просушиваем.

Чистые и сухие овощи плотно складываем в банки до линии плечиков. Всегда нужно оставлять зазор, так как при нагревании наша заготовка расширяется, и может выпасть. Потом заготовки необходимо накрыть крышкой, чтобы избежать попадания грязи и пыли.

В зависимости от выбранного рецепта, готовим маринад. Ни в коем случае не используйте морскую или йодированную соль. Подойдет только обычная каменная соль. Затем маринад нужно довести до кипения, залить в емкость с овощами и накрыть крышкой.

Далее следует стерилизация банки с нашей заготовкой.

Существует три популярных способа стерилизации банки с заготовкой в домашних условиях.

Стерилизация в кипятке

Это самый простой и распространенный способ. Заготовка стерилизуется в емкости с кипящей водой.

Готовые банки с заготовкой ставим в широкую и глубокую кастрюлю. На дно необходимо поместить деревянную подставку или полотенце, чтобы стекло не контактировало с горячим дном. Сверху закрутки накрываем крышками. Кастрюля заливается водой, на пару сантиметров ниже горлышка. Температура воды должна совпадать с температурой банки, так как из-за разницы она может лопнуть.

Заготовка в кастрюле постепенно доводится до кипения. Следите, чтобы вода не попала вовнутрь. Стерилизация закрутки проходит строго по рецепту. Если там не указано точное время, воспользуйтесь рекомендацией:

  • объем 0,5 литра стерилизовать 10 мин;
  • 1 литр 15 мин;
  • 2 литра 20 мин;
  • 3 литра 25-30 мин.

Если готовить салат, тогда времени уйдет больше. В такой рецептуре температура кипящей воды может превышать сто градусов.

Ставить и вынимать закрутки нужно с помощью специальных щипцов. Стоят они недорого, и стерилизовать будет намного легче и безопасней.

Вынимать банки из кипятка нужно в такой же последовательности, в которой их ставили стерилизовать, и сразу закатывать. Если достать сразу все , тогда они начнут остывать и возможно нарушение стерильности.

Стерилизация в микроволновке

Совсем просто стерилизовать в микроволновке. Заготовку готовим как обычно, по рецептуре и складываем в банки. Затем ставим их в печь. Микроволновка регулируется на полную мощность. Когда жидкость закипит, засекаем три минуты. За десять минут можно приготовить 7-8 банок.

Необязательно заливать водой полную банку, достаточно 1\3 объема. При кипячении, образующийся пар обдаст всю банку и ее содержимое. Самое главное, что стекло при этом не лопнет. Потом просто достаньте закрутку и долейте кипяток.

Ни в коем случае не ставьте в микроволновку железные крышки, их нужно стерилизовать отдельно другим способом.

Некоторые опасаются, что микроволновка может испортить заготовку, например, хрустящие огурцы превратятся в кашу. Это неправда, время, проведенное в микроволновке, слишком мало и с овощами ничего не случится.

Удобно, что микроволновка значительно сэкономит ваше время и не потребуется стоять возле жаркой плиты. Ведь сезон закруток это жаркая пора.

Стерилизация в духовке

Как и в прочих случаях, подготовленные закрутки с нашими заготовками ставим в духовку, она должна быть холодная. Устанавливаем температуру печки примерно 150 градусов.

Когда температура достигнет нужной нам отметки, засекаем время:

  • Для объема 0,5 литра 10 мин;
  • 1 литр – 15 мин;
  • 2-3 литра – 20-25 мин.

Потом поочередно достаем банки и сразу закатываем. Крышки можно стерилизовать сразу в той же духовке, но не накрывать банку.

При этом способе на кухне не будет столько пара, как при стерилизации в кипятке. И за один раз в духовке можно приготовить сразу все закрутки.

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.
    Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г.,
    браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.
    Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie
потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт
не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к
остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Энергия и сохранение | STERIS Sustainability

В STERIS мы придерживаемся дисциплины непрерывного совершенствования, которая способствует повышению безопасности, качества, снижению затрат и инновациям во всем бизнесе. В результате наших тренингов по бережливому производству и постоянных мероприятий по совершенствованию STERIS добилась значительных успехов в сокращении отходов, улучшении рабочего процесса и эффективности, а также улучшении качества продукции.

Значительные возможности для STERIS заключаются в нашем глобальном
сеть объектов.Наш самый большой
глобальный охват объектов — это наши прикладные технологии стерилизации
бизнес, где у нас более 50 глобальных предприятий. Обмен передовым опытом и устойчивое развитие
примеры в нашей сети усиливают потенциальное влияние одного изменения на
глобальная сеть объектов. В 2017 году STERIS AST запустила программу услуг по устойчивой стерилизации ЭО, которая направлена ​​на сокращение использования газообразного этиленоксида на кубический метр обрабатываемого продукта на 50% в течение 5 лет. Оптимизация подачи стерилизующего средства может привести к снижению остатков продукта, повышению безопасности труда и повышению эффективности цепочки поставок.

Наши услуги по устойчивому ЭО предоставляют клиентам стратегии по сокращению количества стерилизующего средства ЭО, используемого в процессе стерилизации, для достижения предписанного уровня гарантии стерильности. Эта программа включает новаторские подходы к стерилизации ЭО, такие как разработка цикла, стратегия валидации и проектирование устройств для проверки технологического процесса, и все они направлены на снижение остаточных количеств ЭО в медицинских продуктах. Кликните сюда, чтобы узнать больше.

Новые продукты ориентированы на повышение производительности и обеспечение
более экологичные решения для наших клиентов.Наша недавно запущенная линейка быстродействующих биологических индикаторов Celerity
не только значительно быстрее, но и связанные с ними пакеты задач устраняют
использование бумаги, что означает меньше отходов. Это может привести к экономии тысяч
фунтов бумаги в год в медицинском учреждении.

Один из наших самых ценных ресурсов на Земле — это вода. На протяжении многих лет STERIS уделяет особое внимание
создание новых продуктов, значительно сокращающих потребление воды. Вот несколько примеров нашего прогресса:

  • Системы экономии воды STERI-GREEN при выборе пара
    стерилизаторы, которые экономят 35% или более воды, используемой за цикл.
  • Новые моечные машины для тележек, которые могут утилизировать до 70%
    его вода.
  • Модернизированные стиральные машины / дезинфекторы, которые потребляют на 75% меньше воды, чем предыдущие модели,
    экономия более 700 000 литров воды в год при среднем использовании.
  • В среднем 9,4 цикла в день одно видение
    Однокамерная моечная машина может сэкономить до 535 800 литров воды в год по сравнению с
    предыдущие модели.

Наши производственные мощности также способствуют нашему прогрессу
стать более устойчивой компанией с такими изменениями, как сокращение количества материалов
использование и отходы материалов, а также переработка упаковки сырья для будущего использования
в упаковке продукта.

Имея более сотни предприятий по всему миру, энергоэффективность
для нас тоже важно:

  • STERIS внедрил внутренние и внешние светодиоды.
    освещение на заводах, в офисах и распределительных центрах, чтобы снизить общую
    потребление энергии.
  • STERIS ориентирован на экологичность и сокращение использования ископаемого топлива за счет внедрения технологий автопарка и более эффективных транспортных средств. Мы продолжаем оценивать использование энергоэффективных транспортных средств, включая гибриды, подключаемые гибриды и электромобили, чтобы уменьшить наше воздействие на окружающую среду и общество.

Стерилизация как альтернативная стратегия борьбы с болезнями диких животных: пример из практики туберкулеза крупного рогатого скота европейских барсуков

  • Anderson, R.M. и Мэй Р. (1979) Популяционная биология инфекционных болезней: Часть I. Природа
    280 , 361–7.

    Google Scholar

  • Андерсон, Р.М. и Мэй Р. (1981) Динамика популяций микропаразитов и их беспозвоночных-хозяев. Phil. Пер. Рой. Soc. Лондон. Серия B291 , 451–524.

    Google Scholar

  • Андерсон, Р.М. и Trewhella, W. (1985) Динамика популяции барсука (Meles meles) и эпидемиология туберкулеза крупного рогатого скота ( Mycobacterium bovis ). Phil. Пер. Рой. Soc. Лондон. Серия B310 , 327–81.

    Google Scholar

  • Андерсон Р.М., Джексон, Х.С., Мэй, Р.М. и Смит, А. (1981) Динамика популяции лисиц бешенства в Европе. Природа
    289 , 765–71.

    Google Scholar

  • Артуа, М. (1997) Управление проблемной дикой природой в «Старом Свете»: ветеринарная перспектива. J. Reprod. Fertil. Dev.
    9 , 17–26.

    Google Scholar

  • Обер М. (1994) Борьба с бешенством у лисиц: каковы соответствующие меры? Вет.Рек.
    134 , 55–9.

    Google Scholar

  • Бэкон, П.Дж. (1985a) Системный анализ эпизоотий бешенства в дикой природе. В Популяционная динамика бешенства в дикой природе (П. Дж. Бэкон, редактор), стр. 109–130. Лондон: Academic Press.

    Google Scholar

  • Бэкон, П.Дж. (1985b) Временные модели бешенства с дискретным временем. В Динамика популяции бешенства в дикой природе (P.Дж. Бэкон, ред.), Стр. 148–196. Лондон: Academic Press.

    Google Scholar

  • Бэкон, П.Дж. и Макдональд, Д.В. (1980) Для борьбы с бешенством: вакцинируйте лисиц. New Sci.
    87 , 640–5.

    Google Scholar

  • Bailey, N.T.J. (1975) Математическая теория инфекционных болезней . Лондон: Гриффин.

    Google Scholar

  • Болл, Ф.G. (1985) Пространственные модели распространения и борьбы с бешенством, включая размер группы. В Популяционная динамика бешенства в дикой природе (П. Дж. Бэкон, редактор), стр. 197–222. Лондон: Academic Press.

    Google Scholar

  • Barlow, N.D. (1991a) Пространственно агрегированная модель болезни / хозяина для туберкулеза крупного рогатого скота в популяциях новозеландских опоссумов. J. Appl. Ecol.
    28 , 777–93.

    Google Scholar

  • Барлоу, Н.D. (1991b) Борьба с эндемическим туберкулезом крупного рогатого скота в популяциях новозеландских опоссумов: результаты простой модели. J. Appl. Ecol.
    28 , 794–809.

    Google Scholar

  • Барлоу, Н.Д. (1996) Экология борьбы с болезнями диких животных: пересмотр простых моделей. J. Appl. Ecol.
    33 , 303–14.

    Google Scholar

  • Белл, Г. и Куфопану, В.(1986) Стоимость репродукции. Oxford Surv. Evol. Биол.
    3 , 83–131.

    Google Scholar

  • Бернтон, Э.В., Мельцер, М.С. и Holaday, J.W. (1988) Подавление активации макрофагов и функции Т-лимфоцитов у мышей с гипопролактинемией. Наука
    354 , 401–4.

    Google Scholar

  • Бомфорд, М. (1990) Роль контроля фертильности в управлении дикой природой? Бюллетень Бюро Сельских Ресурсов No.7, Издательская служба правительства Австралии, Канберра, Австралия.

    Google Scholar

  • Brown, D.H. and Zwilling, B.S. (1994) Активация оси гипоталам-гипофиз-надпочечники по-разному влияет на антимикобактериальную активность макрофагов от БЦЖ-устойчивых и восприимчивых мышей. J. Neuroimmunol.
    53 , 181–7.

    Google Scholar

  • Коли, Г., Печ, Р. и Грайс, Д. (1992) Влияние контроля рождаемости на продуктивность населения. Wildlife Res.
    19 , 623–7.

    Google Scholar

  • Cheeseman, CL, Jones, GW, Gallagher, J. и Mallinson, PJ (1981) Популяционная структура, плотность и распространенность туберкулеза ( Mycobacterium bovis ) у барсуков ( Meles meles ) из четырех районов в юго-запад Англии. J. Appl.Ecol.
    18 , 795–804.

    Google Scholar

  • Cheeseman, C.L., Wilesmith, J.W. и Стюарт, Ф.А. (1989) Туберкулез: болезнь и ее эпидемиология у барсука, обзор. Epidemiol. Заразить.
    103 , 113–25.

    Google Scholar

  • Чизмен, К.Л., Маллинсон, П.Дж., Райан, Дж. И Уилсмит, Дж. У. (1993) Реколонизация барсуков в Глостершире.В The Badger (T.J. Hayden, ed.) Pp. 78–93. Дублин: Королевская ирландская академия.

    Google Scholar

  • Christian, S.F. (1993) Поведенческая экология евразийского барсука ( Meles meles ): использование пространства, территориальность и социальное поведение. Докторская диссертация, Сассекский университет, Великобритания.

    Google Scholar

  • Клифтон-Хэдли, Р.С., Сэйерс, А.Р. и Сток, М.P. (1995a) Оценка с помощью ELISA на инфекцию Mycobacterium bovis у барсуков ( Meles meles ). Вет. Рек.
    137 , 555–8.

    Google Scholar

  • Клифтон-Хэдли, Р.С., Уилсмит, Дж. У., Ричардс, М.С., Аптон, П. и Джонстон, С. (1995b) Распространение инфекции Mycobacterium bovis у крупного рогатого скота в районе, подверженном обширному распространению барсука ( Meles meles ) контроль. Epidemiol. Заразить.
    114 , 179–93.

    Google Scholar

  • Clutton-Brock, T.H. (1991) Эволюция родительской заботы . Принстон: Издательство Принстонского университета.

    Google Scholar

  • Койн, М.Дж., Смит, Г. и Макаллистер, Ф.Э. (1989) Математическая модель популяционной биологии бешенства у енотов в среднеатлантических штатах. Am. J. Vet. Res.
    50 , 2148–54.

    Google Scholar

  • Де Йонг, M.C.M., Дикман, О. и Хестербик, J.A.P. (1995) Как передача инфекции зависит от численности населения? В «Модели эпидемий , их структура и связь с данными» (Д. Моллисон, ред.), Стр. 84–94. Кембридж: Издательство Кембриджского университета.

    Google Scholar

  • Джиан Дж.и Келли П.А. (1993) Пролактин. В Размножение у млекопитающих и человека (К. Тибо, и др., , ред.), Стр. 121–133. Париж: Эллипсы.

    Google Scholar

  • Doncaster, C.P. и Макдональд Д. (1996) Межвидовые различия в поведении лисиц ( Vulpes vulpes ): ответ Уайту, Сондерсу и Харрису. J. Animal Ecol.
    65 , 126–7.

    Google Scholar

  • Даннет, Г.М., Джонс, Д. и Макинерни, Дж. П. (1986) Барсуки и туберкулез крупного рогатого скота — Обзор политики . Лондон: HMSO.

    Google Scholar

  • Фэган, Дж. (1993) Туберкулез барсуков в Ирландии: патология. В The Badger (T.J. Hayden, ed.), Стр. 117–122. Дублин: Королевская ирландская академия.

    Google Scholar

  • Гао, Ю. и Шорт, Р.В. (1993) Контроль за популяциями грызунов. Oxford Rev. Reproduct. Биол.
    15 , 265–310.

    Google Scholar

  • Гарротт, Р.А. (1995) Эффективное управление популяциями копытных на свободном выгуле с помощью противозачаточных средств. Wildlife Soc. Бык.
    23 , 445–52.

    Google Scholar

  • Goodger, J., Nolan, A., Russel, W.P. et al. (1994) Серодиагностика инфекции Mycobacterium bovis у барсуков: разработка непрямого ELISA с использованием антигена 25 кДа. Вет. Рек.
    135 , 82–5.

    Google Scholar

  • Hayden, T.J. (1993) Барсук: эпидемиологическая тьма уже достаточно мрачна. В The Badger (T.J. Hayden, ed.) Pp. 196–211. Дублин: Королевская ирландская академия.

    Google Scholar

  • Hedge, U.C. (1991) Иммуномодуляция матери во время беременности. Med. Гипот.
    35 , 159–64.

    Google Scholar

  • Исигами Т. (1991) Влияние психических действий на течение туберкулеза легких. Am. Преподобный Клубень. Легочная. Дис.
    2 , 470–84.

    Google Scholar

  • Jöchle, W. и Jöchle, M. (1993) Воспроизводство в популяции диких кошек и борьба с ними с помощью ингибитора пролактина, каберголина. J. Reprod. Fertil.Suppl
    47 , 419–24.

    Google Scholar

  • Kermack, W.O. и Маккендрик А.Г. (1927) Вклад в математическую теорию эпидемий, часть I. Proc. Рой. Soc. Един.
    А 115 , 700–21.

    Google Scholar

  • Khansari, D.N., Murgo, A.J. и Вера, Р. (1990) Влияние стресса на иммунную систему. Immunol.Сегодня
    11 , 170–5.

    Google Scholar

  • Кинг, Э.Г., Ловелл, Д.Дж. и Харрис, С. (в печати) Влияние климата на выживаемость Mycobacterium bevis и ее передачу стадам крупного рогатого скота на юго-западе Бнтайна. В трудах Первой европейской конференции по борьбе с позвоночными вредителями, Йоркский университет, 1-3 сентября 1997 г.

  • Леттелье, К., Физе, Д., Бальц, Т. и Везон, Г.(1994) Иммуносупрессивная активность сывороток беременных женщин при цитотоксическом цитолизе, опосредованном Т-лимфоцитами. Gynecol. Акушерство. Вкладывать деньги.
    37 , 1–5.

    Google Scholar

  • Little, T.W.A., Swan, C., Thompson, H.V. и Wilesmith, J.W. (1982) Туберкулез крупного рогатого скота у домашних и диких млекопитающих в районе Дорсет. II. Популяция барсука, ее экология и туберкулезный статус. J. Hyg.
    89 , 211–24.

    Google Scholar

  • Luft, B.J. and Remington, J.S. (1982) Влияние беременности на устойчивость мышей к инфекциям Listeria monocytogenes и Toxoplasma gondii . Заражение. Иммун.
    38 , 1164–71.

    Google Scholar

  • Macdonald, D.W. (1995) Бешенство в дикой природе: значение нерешенных в Великобритании вопросов для борьбы с бешенством в дикой природе: социальные волнения и межвидовые взаимодействия.В Бешенство в меняющемся мире , Труды Британской ветеринарной ассоциации мелких животных, Челтенхэм, Великобритания.

  • MAFF (Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия) (1976–1997) Туберкулез крупного рогатого скота у барсуков , 1–20 отчеты. Лондон: Публикации МАФФ.

    Google Scholar

  • Marks, C.A., Nijk, M., Gigliotti, F., Busana, F. и Short, R.V. (1996) Полевая оценка кампании травли каберголином для репродуктивного контроля рыжих лисиц ( Vulpes vulpes ). Wildlife Res.
    23 , 161–8.

    Google Scholar

  • Мэй, Р.М. и Андерсон, Р. (1979) Популяционная биология инфекционных болезней: Часть II. Природа
    280 , 455–61.

    Google Scholar

  • McAleer, P.D. (1990) Связь между плотностью барсуков и заболеваемостью туберкулезом крупного рогатого скота в графстве Голуэй. Irish Vet.J.
    43 , 77–80.

    Google Scholar

  • Маккарти, Дж. (1993) Испытание вакцинации барсуков в Западном Корке: отчет о ходе работы. В The Badger (T.J. Hayden, ed.) Pp. 181–188. Дублин: Королевская ирландская академия.

    Google Scholar

  • Моллисон Д. (1984) Упрощение простых моделей эпидемии. Природа
    310 , 224–5.

    Google Scholar

  • Моллисон, Д.(1985) Анализ чувствительности простых эндемичных моделей. В Популяционная динамика бешенства в дикой природе (П. Дж. Бэкон, редактор), стр. 223–234. Лондон: Academic Press.

    Google Scholar

  • Моррис, Р.С. и Пфайффер, Д.У. (1991) Туберкулез крупного рогатого скота, осложненный одичавшим резервуаром: есть ли ответ? Симпозиум по туберкулезу, Университет Мэсси, Палмерстаун-Норт, Новая Зеландия.

  • Muirhead, R.H., Gallagher, J.и Берн К.Дж. (1974) Туберкулез диких барсуков в Глостершире: эпидемиология. Вет. Рек.
    95 , 552–5.

    Google Scholar

  • Нил, Э. (1986) Естественная история барсука . Лондон: Крум Хелм.

    Google Scholar

  • Крапива, В.Ф. (1997) Возможные последствия и проблемы с контрацептивами для диких животных. Дж.Репродукция. Fertil. Dev.
    9 , 137–44.

    Google Scholar

  • Невилл, П.Ф. и Ремфри Дж. (1984) Эффект стерилизации на двух группах диких кошек. Вет. Рек.
    114 , 447–50.

    Google Scholar

  • Нолан, А. и Уилсмит, Дж. У. (1994) Туберкулез у барсуков ( Meles meles ). Вет. Microbiol.
    40 , 179–91.

    Google Scholar

  • О’Корри-Кроу, Г., Ивс, Дж. И Хайден, Т.Дж. (1993) Распределение поселений, размер территории и плотность популяции барсуков ( Meles meles ) в восточной части Оффали. В The Badger (T.J. Hayden, ed.), Стр. 35–56. Лондон: Academic Press.

  • О’Рейли, Л.М. и Даборн, К.Дж. (1995) Эпидемиология инфекций Mycobacterium bovis у животных и человека: обзор. Tubercle Lung Dis.
    76 (доп. 1), 1–46.

    Google Scholar

  • Печ, Р.П. и Хоун, Дж. (1988) Модель динамики и контроля вспышки ящура среди диких свиней в Австралии. J. Appl. Ecol.
    25 , 63–77.

    Google Scholar

  • Pech, R.P., McIllroy, J.C. (1990) Модель скорости распространения ящура у одичавших свиней. J. Appl. Ecol.
    27 , 635–50.

    Google Scholar

  • Рашид, Ф.Н., Балмер, Дж. Н., Де Франциско, А. и др. (1995) Связь между материнской малярией и ответной реакцией на малярию у матерей и новорожденных. Parasite Immunol.
    17 , 1–10.

    Google Scholar

  • Робертс, М.Г. (1992) Динамика и борьба с туберкулезом крупного рогатого скота у опоссумов. IMA J. Math. Прил. Med. Биол.
    9 , 19–28.

    Google Scholar

  • Робертс, М.Г. (1996) Туберкулез крупного рогатого скота в популяциях опоссумов и его искоренение или борьба с ним путем выбраковки или вакцинации. J. Animal Ecol.
    65 , 451–64.

    Google Scholar

  • Ропер, Т.Дж. and Lüps, P. (1993) Нарушение территориального поведения у барсуков Meles meles.Z . Saugetierkunde
    58 , 252–5.

    Google Scholar

  • Saunders, I.W. (1980) Модель миксоматоза. Math. Biosci.
    48 , 1–15.

    Google Scholar

  • Сондерс, Г. и Макилрой, Дж. (1996) Влияние навязанного бесплодия на выживание, плодовитость, территориальность и социальную структуру лисиц. Четвертая международная конференция по контролю фертильности для управления дикой природой, 8-11 июля, остров Грейт-Кеппел, Большой Барьерный риф, Квинсленд, Австралия.

  • Шервин Б. (1990) энетические последствия снижения фертильности. Конференция «Контроль фертильности в дикой природе» 21-24 ноября, Мельбурн, Австралия.

  • Smith, A.D.M. (1985) Детерминированная модель временного бешенства с непрерывным временем. В Динамика популяции бешенства в дикой природе (П. Дж. Бэкон, редактор), стр. 131–145. Лондон: Academic Press.

    Google Scholar

  • Смит П., Мур Х.Д. и Коуэн Д. (1995) Обзор потенциала иммуноконтрацептивов для управления дикой природой в Великобритании, Проект № VC0403, MAFF, Великобритания.

    Google Scholar

  • Stanford, J., Stainsby, K. and Mahmood, K.H. (1993) Может ли вакцинация быть решением проблемы туберкулеза барсуков? В The Badger (T.J. Hayden, ed.) Pp. 174–180. Дублин: Королевская ирландская академия.

    Google Scholar

  • Стюарт П.(1997) Социальное поведение европейского барсука, Meles meles . DPhil. Диссертация, Оксфордский университет, Оксфорд.

  • Swinton, J., Tuyttens, F.A.M., Macdonald, D.W. и Cheeseman, C.L. (1997) Социальные нарушения и туберкулез крупного рогатого скота у барсуков: сравнение контроля над рождаемостью и летального контроля. Phil. Пер. Рой. Soc. Лондон. Серии
    B 352 , 619–31.

    Google Scholar

  • Секерес-Барто, Дж.(1990) Эндокринная регуляция иммунной системы во время беременности. Arch. Иммунол. Терапия. Экспериментируйте.
    38 , 126–40.

    Google Scholar

  • Thong, Y.H., Steele, R.W., Vincent, M.M., Hensen, S.A. и Bellanti, J.A. (1973) Нарушение клеточного иммунитета in vitro к вирусу краснухи во время беременности. N. Engl. J. Med.
    289 , 604–6.

    Google Scholar

  • Тинлайн, Р.Р. (1988) Сохранение бешенства среди беременных. В Rabies (J.B. Campbell and K.M. Charlton, eds), стр. 301–322. Бостон: Kluwer Academic Press.

    Google Scholar

  • Tuyttens, F.A.M. (1996) Барсуки и туберкулез крупного рогатого скота. В издании The WildCRU Review: отчет о десятой годовщине исследовательского подразделения по охране дикой природы в Оксфордском университете (Д. У. Макдональд и Ф. Х. Таттерсхолл, ред.), Стр. 168–174. Оксфорд: WildCRU.

    Google Scholar

  • Tuyttens, F.A.M. и Макдональд Д. (в печати) Контроль над фертильностью: есть ли вариант нелетального контроля над дикими плотоядными животными? Благополучие животных .

  • Tuyttens, F.A.M., Macdonald, D.W. и Cheeseman, C.L. (1997a) Эволюция и функция территориального запахового поведения у евразийского барсука ( Meles meles ). Четвертый конгресс зоологов Бенилюкса, Утрехт, 14-15 ноября 1997 г.

  • Tuyttens, F.A.M., Macdonald, D.W. и Cheeseman, C.L. (1997b) Как эксперименты по удалению могут помочь проверить гипотезы о территориальности у барсука и других млекопитающих. Седьмой Международный териологический конгресс, Акапулько (Мексика), 6-11 сентября 1997 г.

  • van Zon, A.A.J.C. и Eling, W.M.C. (1980) Подавленный малярийный иммунитет у беременных мышей. Заражение. Иммун.
    28 , 630–2.

    Google Scholar

  • VBC (Центр биоконтроля позвоночных) (1994) Объединенный научно-исследовательский центр биологической борьбы с популяциями позвоночных вредителей: Годовой отчет 1993–1994.Lyneham, Австралия.

    Google Scholar

  • Verstegen, J.P.L., Onclin, K., Silva, L.D.M. и Donnay, I. (1993) Индукция аборта у кошек с использованием простагландина F и нового антипролактинового агента, каберголина. J. Reprod. Fertil. доп. 47 , 411–7.

    Google Scholar

  • Уолтман П. (1974) Детерминированные пороговые модели в теории эпидемий. Конспект лекций по биоматике 1 . Нью-Йорк: Спрингер.

    Google Scholar

  • Белый, P.C.L. и Harris, S. (1995a) Туберкулез крупного рогатого скота у популяций барсуков ( Meles meles ) на юго-западе Англии: использование пространственной стохастической имитационной модели для понимания динамики заболевания. Phil. Пер. Рой. Soc. Лондон. Серия B349 , 391–413.

    Google Scholar

  • Белый, P.C.L. и Harris, S (1995b) Туберкулез крупного рогатого скота у популяций барсуков ( Meles meles ) на юго-западе Англии: оценка прошлых, настоящих и возможных будущих стратегий борьбы с использованием имитационного моделирования. Phil. Пер. Рой. Soc. Лондон. Серия B349 , 415–432.

    Google Scholar

  • Wilesmith, J.W. (1983) Эпидемиологические особенности туберкулеза крупного рогатого скота в стадах крупного рогатого скота в Великобритании. Дж.Hyg.
    90 , 159–76.

    Google Scholar

  • Wilesmith, J.W. (1991) Борьба с болезнями в присутствии диких животных: пример туберкулеза. Симпозиум по туберкулезу. Публикация № 132, Ветеринарное непрерывное образование, Палмерстон-Норт, Новая Зеландия.

    Google Scholar

  • Woodroffe, R. (1992) Факторы, влияющие на репродуктивный успех европейского барсука, Meles meles L.DPhil. Диссертация, Оксфордский университет, Оксфорд.

    Google Scholar

  • Zemlicka, D.E. (1993) Оценка перевязки маточных труб и вазэктомии на основе парных связей и территориального поведения у койотов в неволе. Симпозиум по контрацепции в управлении дикой природой 26–28 октября, Денвер.

  • % PDF-1.6
    %
    468 0 объект
    > / Метаданные 465 0 R / AcroForm 500 0 R / Страницы 424 0 R / Тип / Каталог / PageLabels 421 0 R >>
    эндобдж
    465 0 объект
    > поток
    2009-09-04T15: 55: 45-04: 002009-12-09T14: 03: 22-05: 002009-12-09T14: 03: 22-05: 00 Adobe InDesign CS3 (5.0.4)

  • JPEG256256 / 9j / 4AAQSkZJRgABAgEASABIAAD / 7QAsUGhvdG9zaG9wIDMuMAA4QklNA + 0AAAAAABAASAAAAAEA
    AQBIAAAAAQAB / + 4AE0Fkb2JlAGQAAAAAAQUAAs7M / 9sAhAAMCAgICAgMCAgMEAsLCxAUDg0NDhQY
    EhMTExIYFBIUFBQUEhQUGx4eHhsUJCcnJyckMjU1NTI7Ozs7Ozs7Ozs7AQ0LCxAOECIYGCIyKCEo
    MjsyMjIyOzs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7OztAQEBAQDtAQEBAQEBAQEBAQEBAQEBAQEBAQED / wAARCAEA
    AKsDAREAAhEBAxEB / 8QBQgAAAQUBAQEBAQEAAAAAAAAAAwABAgQFBgcICQoLAQABBQEBAQEBAQAA
    AAAAAAABAAIDBAUGBwgJCgsQAAEEAQMCBAIFBwYIBQMMMwEAAhEDBCESMQVBUWETInGBMgYUkaGx
    QiMkFVLBYjM0coLRQwclklPw4fFjczUWorKDJkSTVGRFwqN0NhfSVeJl8rOEw9N14 / NGJ5SkhbSV
    xNTk9KW1xdXl9VZmdoaWprbG1ub2N0dXZ3eHl6e3x9fn9xEAAgIBAgQEAwQFBgcHBgI7AQACEQMh
    MRIEQVFhcSITBTKBkRShsUIjwVLR8DMkYuFygpJDUxVjczTxJQYWorKDByY1wtJEk1SjF2RFVTZ0
    ZeLys4TD03Xj80aUpIW0lcTU5PSltcXV5fVWZnaGlqa2xtbm9ic3R1dnd4eXp7fh2 + f3 / 9oADAMB
    AAIRAxEAPwDrfqx9WPq3kfVvpN9 / ScG223Bxn2WPxqnOc51TC5znFkkkpKdL / mn9Vf8Aym6f / wCw
    tP8A6TSUr / mn9Vf / ACm6f / 7C0 / 8ApNJSv + af1V / 8pun / APsLT / 6TSUr / AJp / VX / ym6f / AOwtP / pN
    JSv + af1V / wDKbp // ALC0 / wDpNJSv + af1V / 8AKbp // sLT / wCk0lK / 5p / VX / ym6f8A + wtP / pNJSv8A
    mn9Vf / Kbp / 8A7C0 / + k0lK / 5p / VX / AMpun / 8AsLT / AOk0lK / 5p / VX / wApun / + wtP / AKTSUr / mn9Vf
    / Kbp / wD7C0 / + k0lK / wCaf1V / 8pun / wDsLT / 6TSUr / mn9Vf8Aym6f / wCwtP8A6TSUr / mn9Vf / ACm6
    f / 7C0 / 8ApNJSv + af1V / 8pun / APsLT / 6TSUr / AJp / VX / ym6f / AOwtP / pNJSv + af1V / wDKbp // ALC0
    / wDpNJSv + af1V / 8AKbp // sLT / wCk0lK / 5p / VX / ym6f8A + wtP / pNJSv8Amn9Vf / Kbp / 8A7C0 / + k0l
    PNf83ugft70f2Zh + n + 3PR2fZ69vp / sf1vTjZG31PfH72vKSnpfqn / wCJXo3 / AKb8X / zzWkp1klKS
    UpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSU8p / 60X / ANUH / wAY0lOr9U // ABK9
    G / 8ATfi / + ea0lOskpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSnlP8A1ov /
    AKoP / jGkp1fqn / 4lejf + m / F / 881pKdZJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklK
    SUpJSklPKf8ArRf / AFQf / GNJTq / VP / xK9G / 9N + L / AOea0lOskpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSS
    lJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSnlP / AFov / qg / + MaSnV + qf / iV6N / 6b8X / AM81pKdZJSklKSUpJSxI
    aC4mANSSkrZyW / WfAc4EVZHoOdsbk + kTUTO3Rw158lJ7RaQ + I4idpV + 9WjpMyaLLrMdjw62mDYwc
    t3CWz8UyjTaGSJkYg6hKgvQ35BoNYFVlvqvDJrAOyfznyRDQiBayc + GtCb7Najq9WSCaKLnhmScR
    8NB2ubEvPu + hrz + CJhTFDmoz2B + bh / t8m + mthSSmq / qFAputxw7KOO / 07K6AHP3AgFsEjiUeE2xH
    PHhJj6q0oNkGQDET2KDKukpSSlJKUkpSSlJKeU / 9aL / 6oP8A4xpKdX6p / wDiV6N / 6b8X / wA81pKd
    ZJSklKSUpJTC3b6T9zS5u0y0akiOAkES2LxZvZh2ivoebltvDxt6fbWXRJ1HG0KzV / MPq4PGMYrD
    OXF + 4Q3mMso611Y1hzcx + O2zGbucQ55r98SSDDjpPHZM3iOzZAMeYy181WPsaOJ6jqLnUlojByBm
    gOtc5z / TOtm + trQ / d5p53 + rWx2YGv3JcW / brpu2hjVY / TuhPrnddl49jy4kySI0ngJt3KTN7cYYc
    NdZRKGv / AAX / AKfj / wB8R / 71jj0 / 2zLGd0TN + sIvBZjsptAqZ7t99xd9I8wN3CR4hBdjPL5eavaj
    p4lCMlr + p4t9LfQtdnNZaD6jrtpdBFtjjtgj80JV6T5LPcBzRI0PHrvf1P7F76qKOm9dp9wuZkiG
    uc8 / ojbXtd7iQZ8eUQSZRROMY4cw68X4WG3m / ZP2hk / tzfs9Gv7BG / bO33bNv5 + 5MjfCOH6tjNwe
    7L3tqHDv / K0WJi2Zefi1dWaX2fsxxc15IP8AOWbN3edpCMjQNd2PFjOTLEZd / b / aXb + qz32dBxXW
    OLjDxJ1MNe9o / AKPKPWW / wDDZGXLRv8Alq6qY3FJKUkpSSnlP / Wi / wDqg / 8AjGkp1fqn / wCJXo3 /
    AKb8X / zzWkp1klKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUgszMarJpw7HxdkbjUyCd2wbnagQNEREkWxy
    ywjMRJ1OzHK6hh5dlVWTZsfkO21NguLj / ZB8UhElGTPjxkCR1OzZQZVJKUkpSSlJKUkpSSnlP / Wi
    / wDqg / 8AjGkp1fqn / wCJXo3 / AKb8X / zzWkp1klKSUpJSklKSU4 / 1ltvrow20WvpNuZVW51bi07XB
    8hSYgLPk0viMpCMKNXIDRxL7c6np + fktzckvwMw01A2EgtDgPf8AvcqQAEgVuGhOeSOKcuOXolQ1
    Sda6rdXflXYmRa1 + Pa2sB1wY0EfSaygD3jzchCF1a7nOZlGUjGRsGt / + 56p89 + U / O60W5V9bcSmq
    ylldha0O9MO4 + SEaqOjJmlM5M3qI4QCNfBg / qWT6j325Dmep0X1mjeWj1nAe5okDd8EREfitlzE7
    JMt8V / VHmdStGBiMGReMhuD9oJ9b0mknQOc7V1jp / NSjHU + a3NzB9qI4jxcF71 / v + TbqusyOpfV6
    + 47rLKLXOd4k1alCqEmaMzPLgJ3o / km6pS5 ​​/ 1l6XFr2bm3Rt2 + 3ayTtlp + l3QgfQV / MwJ5vFr3 / J
    zf2jlfZP2l9ts / aP2n0 / sO8bI3x6fp / DuncIuq0a3vz4Pc4zx8VcN + O1Op0 / 7TkfWHqBfk2 + liur
    20bprO9jhqD4c6d0yVCAbWDjnzWS5Go1p02dxRugpJSklKSUpJTyn / rRf / VB / wDGNJTq / VP / AMSv
    Rv8A034v / nmtJTrJKUkpSSlJKYMvpssfVXY1z6o9RjSC5s8bgOJRorROJJAOoVbRTeGi6ttgY4Pb
    vAdDhw4T3SBIVKEZbi0bsLDcx9bqKiy12 + xpY0h7udzhGp80uIrThxkEcI13R2Y3Sr8h9VtWPZkP
    aHPY5rHPLAdC4ETEogyAWyx4ZSIIiZfS2b6 + ni412NpF2WIc1wbvtawcEHVwAQ1pMo4uKjVy / H + K
    78HCsaxtmPU9tbdjA5jSGtiNrZGghLiKThxkC4hTsHCeGNdj1OFQ21gsaQ0cQ3TQJcRUcOM16Roy
    bi4rTW5tNYNALaiGgFgIghmmnySspGKArQabMnUUvtZc + trrK52PIBc3dodp5EpWUmESQSNQw + yY
    номер / afRr9b / S7Bv8A86JSs0j2ocXFQvuzZRTXY + 2utrX2x6j2gBzo43EcwlZSIRBJA1LNBcpJSklK
    SUpJTyn / AK0X / wBUH / xjSU6v1T / 8SvRv / Tfi / wDnmtJTrJKUkpSSlJKeQzMnPwc / rWdhWtrFD8Y2
    McwO37hsAk8cqeIBEQXFzZMuLLmnA7cP1bef1rqBy8qrDL2DDrY4MZSbhY57d5D3AHa2PghGAoWz
    Z + cy + 5IR / RA6Xfn2YdW67nUtdkYlrmmmul9lAqBax1sGLnvO6ddA1KGMHdHNc7kiDKJ2A0rv3 / sV
    1N1p6tnWVO9N / wCyHP3RMQ4ExqNY4KUPlHmjmTL35kafqmuxmfbd0IV5DW32UWmu0s3bQa + 4LjuM
    d0dBxMYGSUsFS9VHX6O70DPvz + kVZmT7rTvDi0RO1xHHyUeSIjKnQ5HPLNgEpbtDC6n1K3Ad1y3I
    rNJFrhh7BIFYdtaHgh3726 + SdKIB4Wvh5nLLF7xkK19Pkx6f1fqdl2MbTZbXlVPe8mh2bKnBu5ux
    + 0bm9u6UoRAKOX5rNKUbsiQ / dqkfS + q9Vsf0p + RkC1vUPXa9hra3aaiQ0gtARnCOvgs5bms0ji4p
    Xx8XTsgxup9QwcPJcLfUfd1F2M0ljnlhMFz2jc6dOGomIJHkx4 + Zy4oS1u58O38vsTZXWeqUdOzy
    HWB + M + r0Miyn03ObYRuBY9gEj4ICETIMmXm80MU9 / TVEit03U8zrmA + ttlpNLKy + 7IopbZ7i50B7
    HOlrA3uhERkv5jLzOIizpWpA / Z2d + ixt1NdzHB7bGhzXAQCHCQVERRdGEhKIIZpLlJKUkp5T / wBa
    L / 6oP / jGkp1fqn / 4lejf + m / F / wDPNaSnWSUpJSklKSU07ekdOvGSLat32wsOR7nDf6erOHaR5Jwm
    RTBLlcUuKx82 / wBFsjo / TMu1t2RQ172gNmSJA4DgCN3zSE5BWTlMOSVyixyehdJy7HXZGO1z3gNc
    QXNkDQaNcOI5SGSQRk5LBkNyimPTsJ17sh2YNj6fs7iSSDUddsTCHEaXnl8ZlxVrVfRHR0fp2M + i
    ymra7G3 + idzzt9QQ7lx7eKJmSthymKBiQPl2 + qbDw8bAobjYjPTqaSQ2S7kydXElAyJNlfixQxR4
    YjRCzovS68h3UzGYLHEknUiXckNJ2ifgjxyqlkeUwxlxCOqsbo / TMOw249AY5wLZkmAeQ3cTt + SR
    nIqx8rixm4herpHTqBjCqrb9jLzj + 5x2epq / l2s + aRmTao8rijw0Pl2 + rE9F6W7192O0jJdutBLo
    LhruAn2n4JcclfdMPq9Pzbq / YnS / sj8L0B6NhDnt3OlxbxL9278UuOV2j7nh5DCtCyy + kdNzrRfl
    UB9gEbpc2QOztpE / NITI2Tl5XFlNyGrba1rWhrQA1ogAcABNZwKXSUpJSklPKf8ArRf / AFQf / GNJ
    Tq / VP / xK9G / 9N + L / AOea0lOskpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSS
    nlP / AFov / qg / + MaSnV + qf / iV6N / 6b8X / AM81pKdZJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSkl
    KSUpJSklKSUpJSklPKf + tF / 9UH / xjSU6v1T / APEr0b / 034v / AJ5rSU6ySlJKUkpSSlJKUkpSSlJK
    UkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKeU / 9aL / 6oP8A4xpKdX6p / wDiV6N / 6b8X / wA81pKdZJSk
    lKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklPKf + tF / 9UH / AMY0lOr9U / 8AxK9G
    / wDTfi / + ea0lOskpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKefzOvdcx8q2mjpFl1dby1loLocBw76BSUh / 5yfW
    L / yjt + 93 / pNJTv4N92TiVX5FRote2X1Hlp8NYSUnSUpJSklKSUpJSklKSUpJTyn / AK0X / wBUH / xj
    SU6v1T / 8SvRv / Tfi / wDnmtJTrJKUkpSSlJKUkpSSlJKec6nhfW + 3Ots6dl114xI9NjiJAgT / AIN3
    dJTV / Z318 / 7nVfeP / SSSlfs76 + f9zqvvH / pJJSv2d9fP + 51X3j / 0kkpX7O + vn / c6r7x / 6SSUr9nf
    Xz / udV94 / wDSSSnrUlKSUpJSklKSUpJSklPKf + tF / wDVB / 8AGNJTq / VP / wASvRv / AE34v / nmtJTr
    JKUkpSSlJKUkpSSnlv8AmJT / ANz8j8ElK / 5iU / 8Ac / I / BJSv + YlP / c / I / BJSv + YlP / c / I / BJSv8A
    mJT / ANz8j8ElK / 5iU / 8Ac / I / BJSv + YlP / c / I / BJSv + YlP / c / I / BJT0HTsIdOwqsJr3WioEb3cmST
    r96SmykpSSlJKUkpSSnlP / Wi / wDqg / 8AjGkp1fqn / wCJXo3 / AKb8X / zzWkp1klKSUpJSklKSUpJS
    klKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSU8p / 60X / ANUH / wAY0lOr9U // ABK9G / 8ATfi / + ea0
    lOskpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSnlP8A1ov / AKoP / jGkp1fq
    n / 4lejf + m / F / 881pKdZJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklPKf8A
    rRf / AFQf / GNJTq / VP / xK9G / 9N + L / AOea0lOskpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKU
    kpSSlJKUkpSSnlP / AFov / qg / + MaSnV + qf / iV6N / 6b8X / AM81pKdZJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUp
    JSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklPKf + tF / 9UH / xjSU6v1T / APEr0b / 034v / AJ5rSU6ySlJKUkpS
    SlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKeU / 9aL / 6oP8A4xpKdX6p / wDiV6N / 6b8X
    / wA81pKdZJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklPKf + tF / 9UH / AMY0
    lOr9U / 8AxK9G / wDTfi / + ea0lOskpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkp
    SSnlP / Wi / wDqg / 8AjGkp1fqn / wCJXo3 / AKb8X / zzWkp1klKSUpJSklKSUpJSklKSUpJSklKSUpJS
    klKSUpJSklKSUpJSklKSU8p / 60X / ANUH / wAY0lOr9U // ABK9G / 8ATfi / + ea0lOskphda2mp1r + Gi
    Skpweh / WnK6v1LP6dkdNdhHBJaHvtDvU2mHEN2NMca68pKZN + tNwvfVb0rL9Nt1lX2ir07Kmsrf6
    fq2O9RpYNC6CJjVJTBv1uufZZXX0bqFwY9zBZQ2t7CBq07ja2C5pBjskpn / zpym / T6F1OSRtDa2O
    0IJkn1ABxqJSU7tbt7Gv2lu4A7XciexSUySUpJSklKSUpJTkdZ + s / T + jXMw3suy821vqMxMVofZs
    nbvducxrWz3c4T2SUt0b609N6ze / DY23Ezam + o / Eym7LQydu8bXOa5s9w4pKdBnUMC2qi + rJpfVl
    HbjvbY0ttdDnRW4GHGGk6eCSmOP1TpuZTZkYmXRfTSSLbKrGPYwjUhzmuIEJKSuy8VjWufdW1r2G
    xpLgAWNG5zhrwAdSkpVGTjZTd + Nay5o03VuDh97SUlJUlKSU8p / 60X / 1Qf8AxjSU6v1T / wDEr0b /
    ANN + L / 55rSU6ySmr1O1tGDbY9r7AAAGVCXuLiGhrRI1JKSngj1Ho7 / rPidczb7W2Gj0MamiSCHm2
    wvyIPmYAnjx0CUzzfq + 5 + Tl3Nx + lX78uyz9LVmB + 179xl1P53HYz48JKb3Ren / WLp1t7ekM6PS7I
    Ae9jWZbWkM3Bpl / f3idfkkp2MBn10ZfW3Ou6bdRuBucxtot2EmdnDfCJSU7qSl0lKSUpJSklKSU +
    f9U6n0bpfWer / typ7cv16bqra6i8uxjUWVuhkHa0h7XOMwfkkpN0rqPRuqdT6Y / pFDjlWXW3XXPq
    dX6eMMf03uHqbjtLvTaOJ + 9JSDp3Tsx2H0voF93TbcXpLsh / rV5bjZkBtWTQG + k2qa49b3ncYSUk
    6Pg5eDg29MzM7BrwX / ZzS2y + u61uPU2xz2vtrqxvUYXVEN / khySnQsZUMdmNbn4Zbj4 + ZVU43ATV
    c1janEEmA3g + UJKdDozG2Z / r7sVjsfGbjPrxrfVc4nY9r7IayPbG3Tukp3UlKSU8p / 60X / 1Qf / GN
    JTq / VP8A8SvRv / Tfi / 8AnmtJTrJKYW1VX1uquaHsdo5rhIKSmr + xukzWfslM1R6fsb7dpL29uznE
    pKZO6R0pxe52HQTYSXk1t9xcZO7TWSkpiei9ILBWcKjaNQ302gfkSUzp6Z07Ht9ejFprtHFjGNDu
    I5A8ElNpJSklKSUpJSklKSU53WPq / wBH68ytnVcZt / ondU8FzLGE87LK3NeJjWCkpl0voXSOiiz9
    m4zaXXHdbZq + x + pd7rHlziJJgTokpu7GSTtEnkxykpRrrOha37gkpYVVt + ixo76AcpKU2qphBYxr
    SJAIAHOpSUzSUpJTyn / rRf8A1Qf / ABjSU6v1T / 8AEr0b / wBN + L / 55rSU6ySlJKUkpSSlJKUkpSSl
    JKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKUkpSSlJKeU / wDWi / 8Aqg / + MaSn / 9k =
  • uuid: cc01c10d-2bf0-4653-84ec-d630b21b77c3adobe: docid: indd: 0ec271df-68a2-11de-ab04-f5e7926250aaproof: pdf8b6d611c-8bbf-11dd-3bedec42088-11-08: inddd3dec8dc8dc8ddddddc8dddddddddc8ddc8dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd3 СсылкаStream72.0072.00 Inchesuuid: 811B7F17462E11DA98ABB33C827576F0uuid: 811B7F16462E11DA98ABB33C827576F0

  • Каталожный поток1200.001200.00Inchesuuid: E3D00870873A11DDA9148236ADA75538uuid: 186B23AF873D11DDB5D59E8C97E4657F
  • Номер по каталогу 72.0072.00 Inchesuuid: 811B7F17462E11DA98ABB33C827576F0uuid: 811B7F16462E11DA98ABB33C827576F0
  • Артикул: Stream300.00300.00 Inchesuuid: BDB4C0A04775DD11A9E8F7E01C1F8147uuid: 8FEEC28E0D64DD11BE37DDA8D1A610A0
  • DirectStream72.0072.00Inchesuuid: cb3525e4-c14e-11da-98d0-a91c44070de1adobe: docid: photoshop: cb3525e3-c14e-11da-98d0-a91c44070de1
  • ReferenceStream300.00300.00Inchesuuid: 43db14b7-50b1-11dd-9e82-e7b0db0a120badobe: docid: photoshop: 43db14b6-50b1-11dd-9e82-e7b0db0a120b
  • application / pdf Adobe PDF Library 8.0 Ложь

    конечный поток
    эндобдж
    500 0 объект
    > / Кодировка >>>>>
    эндобдж
    424 0 объект
    >
    эндобдж
    421 0 объект
    >
    эндобдж
    422 0 объект
    >
    эндобдж
    423 0 объект
    >
    эндобдж
    425 0 объект
    >
    эндобдж
    431 0 объект
    >
    эндобдж
    437 0 объект
    >
    эндобдж
    443 0 объект
    >
    эндобдж
    449 0 объект
    >
    эндобдж
    455 0 объект
    >
    эндобдж
    456 0 объект
    >
    эндобдж
    457 0 объект
    >
    эндобдж
    458 0 объект
    >
    эндобдж
    459 0 объект
    >
    эндобдж
    460 0 объект
    >
    эндобдж
    461 0 объект
    >
    эндобдж
    462 0 объект
    >
    эндобдж
    463 0 объект
    >
    эндобдж
    464 0 объект
    >
    эндобдж
    352 0 объект
    > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / ExtGState >>> / Type / Page >>
    эндобдж
    354 0 объект
    > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / ExtGState >>> / Type / Page >>
    эндобдж
    356 0 объект
    > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / ExtGState >>> / Type / Page >>
    эндобдж
    358 0 объект
    > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / ExtGState >>> / Type / Page >>
    эндобдж
    360 0 объект
    > / ExtGState >>> / Тип / Страница >>
    эндобдж
    362 0 объект
    > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / ExtGState >>> / Type / Page >>
    эндобдж
    364 0 объект
    > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / ExtGState >>> / Type / Page >>
    эндобдж
    366 0 объект
    > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / ExtGState >>> / Type / Page >>
    эндобдж
    368 0 объект
    > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / ExtGState >>> / Type / Page >>
    эндобдж
    370 0 объект
    > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / ExtGState >>> / Type / Page >>
    эндобдж
    371 0 объект
    > поток
    HWYS8 ~ ӖE + 6PTAW
    $ 9cxJjZ_ҳ}% JXwN’C # O! ڟ ߕ f2QF \ / CǏIA @ & uOY ~ \ [zUxDGBϱ t2T> fU | 1 Mng ܪ} ĮD] FyINEzbkV] ߡ V] 2, $ CJceST / 5Z2L ֲ Y45lqr3 [mnz6sqr3] (a_5ґ, t, kSb = xvvfcP [pGzIRf6rїS03.UN ~ V / yB = / c0Y} ҄a2 qk 㪲 5w [ZTK = y9fVBL OG5 * L &? UTq:
    f, fzk: Bri # E.Too) \ v
    VWu | ~] 9F

    Исследование WSB: стерилизация самок оленей не снижает популяцию оленей

    Три белохвостых оленя стоят в снегу. Недавнее исследование кампуса Корнельского университета показало, что хирургическая стерилизация оленей не снизила численность оленей в течение шестилетнего исследования. © Конрад Кулпер

    Хотя группы защиты животных поддержали стерилизацию самок оленей — экспериментальную альтернативу традиционным методам сокращения избыточной популяции оленей, таким как охота или наем снайперов для выбраковки животных, — биологи по дикой природе утверждают, что такие усилия не помогают.

    В недавно опубликованном шестилетнем исследовании, опубликованном в бюллетене Общества дикой природы , исследователи обнаружили, что хирургическая стерилизация самок оленей оказалась безуспешной для снижения численности оленей в избыточном количестве.

    «Наше исследование не сулит ничего хорошего многим благонамеренным городским и пригородным общинам в Северной Америке, испытывающим негативное воздействие оленей, которые хотят использовать несмертельные методы контроля», — сказал Джейсон Буланже, доцент кафедры экологии дикой природы и человеческого измерения в Университете. Северной Дакоты и ведущий автор.По его словам, хирургическая стерилизация — тоже дорогостоящее мероприятие, которое стоит до 1200 долларов.

    У Корнельского университета возникли проблемы, связанные с оленями, в их кампусе площадью 1100 акров в Итаке, штат Нью-Йорк, в том числе ущерб сельскому хозяйству и столкновения автомобилей с оленями, что побудило администраторов финансировать исследование способов снижения численности белохвостых оленей ( Odocoileus virginianus ) на территории кампуса. Буланже и его команда взялись за исследование, чтобы определить влияние хирургической стерилизации оленей в кампусе.

    Чтобы поймать взрослую самку оленя для процедуры стерилизации, группа из двух-пяти полевых сотрудников, включая соавтора Пола Кертиса из Корнельского университета, студентов-волонтеров по дикой природе, специалиста по дикой природе и Буланже, использовали дротики, чтобы обездвижить животных.

    Дротики, заполненные комбинацией лекарств, действие которой происходит через 10 минут, также содержали очень маленький радиопередатчик, который помог исследователям определить местонахождение оленей в поле после процедуры.Команда поместила успокоенного оленя на носилки, накрыла его одеялом и поместила на грузовик, чтобы отвезти животное в больницу для животных Корнельского университета для операции по стерилизации. Они также поймали некоторых оленей в клетках с откидными дверцами, складных ловушках с алюминиевым каркасом и тканевой сеткой со всех сторон, наживкой с яблоками и кукурузой.

    Исследователи рассмотрели два типа хирургической стерилизации: перевязка маточных труб или завязывание маточных труб и овариэктомия или удаление яичников.После операций исследователи надели на оленей радио-ошейники и прикрепили ушные бирки к их ушам, прежде чем выпускать животных в то место, где они были пойманы. Затем они наблюдали за передвижениями взрослых оленей, ареалами их обитания и уровнем ласкания, чтобы определить эффективность операции.

    По сравнению с 27 оленями контрольной группы, у 93 стерилизованных оленей было меньше шансов иметь оленят. Ни один из оленей, стерилизованных с помощью овариэктомии, не дал оленей, но трое с перевязкой маточных труб родили.

    Ветеринары проводят процедуру стерилизации белохвостого оленя, пойманного в кампусе Корнельского университета. © Джейсон Буланже

    Буланже и его коллеги также изучали численность популяции на протяжении всего исследования, изучая фотографии оленей в этом районе, сделанные с помощью фотоловушек, чтобы определить оценки популяции. В целом они обнаружили, что за шестилетний период численность оленей на территории кампуса не уменьшилась. Это удивило команду, потому что к третьему году исследования у исследователей возникли проблемы с обнаружением оленят на территории кампуса.Однако после просмотра данных камеры они определили, что количество встреч взрослых самок уменьшилось на 38 процентов, оленей — на 79 процентов, а среди взрослых самцов — на 873 процента. Авторы предположили, что большое количество взрослых самцов оленей могло быть результатом продолжения цикла течки до конца зимы или ранней весны у самок оленей, подвергшихся перевязке маточных труб. Исследователи предполагают, что эти самки привлекают в кампус больше взрослых самцов оленей.

    Кроме того, группа отметила, что воздействие оленей на территорию кампуса, включая повреждение растительности и дорожно-транспортные происшествия, продолжалось на протяжении всего исследования независимо от количества стерилизованных оленей.Например, полиция Корнельского университета не заметила снижения количества ДТП во время исследования.

    Осуществление контроля над летальным исходом

    Буланже говорит, что результаты исследования убедили администрацию Корнелла в том, что хирургическая стерилизация не является решением проблемы сокращения численности оленей в кампусе. «У нас все еще были проблемы с оленями, поражающими кампус, и у нас было их разрешение на реализацию мер по борьбе со смертельным исходом в рамках общей учебной программы», — сказал он.Эти смертельные методы контроля включали в себя выполнение разрешений на нанесение ущерба оленям, выданных государственным агентством по охране дикой природы в марте 2013 года, а также отлов оленей и эвтаназию с помощью затворов в неволе в 2014 году. С помощью этих смертоносных мер команда сократила численность оленей почти вдвое всего за один Буланжерс говорит, что это время года в основном кампусе Корнелла.

    В сообществах, которые предпочитают нелетальные методы сокращения популяций оленей, он рекомендует операцию овариэктомии, чтобы избежать возможности неудачных операций и увеличения числа самцов, которых привлекают самки оленей, у которых продолжается течка.Но Буланже говорит, что неизвестно, может ли это быть успешным самостоятельным методом в регионах с хроническим избытком оленей.

    «Учитывая современные технологии борьбы с оленями, мы согласны с недавним заявлением Северо-восточной секции Общества дикой природы по борьбе с хронически избыточным оленями о том, что смертельное удаление посредством регулируемой охоты или отстрела в настоящее время остается наиболее эффективным вариантом управления для смягчения негативного воздействия оленей. — заключил Буланже.

    Поддержка WWF программ стерилизации и «стрельба на месте», раскрытая голландским телевидением

    Из отчета: «Этот мобильный телефон только что сунули мне в руки, с фотографиями двух человек, которые были застрелены полицией, пока они выселяли.”

    © Survival

    Шоковое расследование для голландского телевидения выявило причастность WWF к программам стерилизации вокруг национальных парков.

    Чрезвычайно противоречивая политика по сокращению населения вокруг охраняемых территорий была осуждена как «совершенно неэтичная» директором Survival International Стивеном Корри, который сказал: «Можете ли вы представить себе, как WWF продвигает стерилизацию женщин, живущих вокруг национальных парков в Европе или США? Тот факт, что они считают это приемлемым в Индии и Африке, является расизмом в чистом виде.”

    Расследование также обнаружило доказательства того, что сотрудники WWF не только знали о существовании в Индии политики стрельбы на месте, в которой использовалась фраза «убивать неугодных», но и не пытались ее изменить.

    Репортаж под названием «Жертвы WWF» был показан на Zembla, главном телесериале Нидерландов, посвященном расследованиям.

    Также в программе рейнджеры печально известного национального парка Казиранга в Индии признают, что им все еще разрешено стрелять в людей на месте, несмотря на отрицание правительством существования такой политики.

    WWF Нидерландов должны были дать интервью для программы, но были отменены без объяснения причин. Организация является одним из основных спонсоров предлагаемой охраняемой территории Мессок Джа в Конго, которая реализуется без согласия местного населения. Мессок Джа недавно стал объектом расследования Buzzfeed.

    Survival International, которая на протяжении десятилетий борется с нарушениями прав человека во имя сохранения природы, обратилась за комментариями к послам WWF и знаменитостям.

    100 миллионов индейских племен, известных как адиваси, уже пошатнулись от двойного удара:

    — Недавнее решение Верховного суда, которое в настоящее время приостановлено, предписывает выселить до 8 миллионов из них из лесов Индии.

    — Правительство планирует внести поправки в Закон о лесах Индии колониальной эпохи, просочившийся в прессу в марте, включает масштабную программу милитаризации лесов Индии; должностные лица управления лесного хозяйства, получившие право стрелять в людей и получившие фактический иммунитет от преследования; и возможность аннулировать существующие земельные права адиваси.

    Племенные люди в Индии, Бразилии и Колумбии находятся на переднем крае того, что участники кампании назвали «крупнейшим глобальным посягательством на права коренных народов за пятьдесят лет».

    Директор

    Survival International Стивен Корри сказал сегодня: «Кажется, каждый месяц приносит новые откровения о том, насколько далеко готов пойти WWF, чтобы продвигать« сохранение крепостей ».

    «Политика стрельбы без промедления, программы стерилизации сельских жителей, живущих рядом с национальными парками, — все это признаки движения, которое полностью утратило чувство этики и преследует жесткую антинародную повестку дня.

    «Это трагедия для ни в чем не повинных людей, пострадавших от этих злоупотреблений, и совершенно обречена на провал для сохранения в долгосрочной перспективе».

    Спорный план стерилизации волков отменен

    Кэти Эллис
    \
    Rocky Mountain Outlook
    \
    23 октября 2008 г. 7:00
    \

    \
    Спорный эксперимент, одобренный правительством Университета Альберты по стерилизации взрослых волков и уничтожению других членов стаи с целью увеличения численности лосей, был отменен.
    \

    \
    Исследователи будут продолжать изучать волков в районе Клируотера, но, по словам представителей Alberta Sustainable Resource Development (SRD), их решение было основано на совете научной комиссии, которая была поражена возмущением общественности по поводу предложенного эксперимента.
    \

    \
    Но они говорят, что все еще хотят увеличить там количество лосей и рассматривают возможность сокращения количества лосейных меток для охотников, в то же время рассматривая выборочное уничтожение некоторых волков и поощрение групп предлагать награды за хищников.
    \

    \
    Дарси Уайтсайд, представитель департамента, сказал, что есть другие способы справиться с тем, что, по словам его департамента, сокращается в этом регионе, и управлять волками, у которых, по их словам, самая высокая плотность в Северной Америке.
    \

    \
    «Нас беспокоят популяции копытных в Клируотере, поэтому мы будем рассматривать управление доступом и улучшение среды обитания, а также пересматривать распределение охотничьих угодий в этом районе», — сказал он.
    \

    \
    «Есть некоторые возможности за пределами нашей организации для продвижения охоты на волков.Мы можем сотрудничать с Ассоциацией рыбных и охотничьих хозяйств Альберты и Сандре (Ассоциация рыбных и охотничьих хозяйств), которые предлагают программу компенсации », — добавил Уайтсайд.
    \

    \
    «Теперь, конечно, в экстремальных ситуациях мы можем заняться популяцией. Сейчас мы не стреляем в волков, но такая возможность есть всегда. Он всегда на столе »
    \

    \
    В просьбе поговорить с Энн Хаббс, провинциальным биологом, которая тесно сотрудничала с Университетом Альберты на первом этапе эксперимента, было отказано.Представитель СМИ был назначен из Эдмонтона.
    \

    \
    Доктор Эвелин Меррилл, ведущий научный сотрудник проекта в Университете Австралии, отказалась разговаривать с Outlook, сказав, что она предпочитает поговорить с «более авторитетным» репортером, прежде чем сразу повесить трубку.
    \

    \
    Целью пятилетнего эксперимента университета было сохранить небольшие стаи волков, чтобы стада лосей могли увеличиваться не только для увеличения численности находящихся под угрозой исчезновения карибу, но и для увеличения численности лосей, на которых люди могли бы охотиться в этом регионе, граничащем с национальной. парки.
    \

    \
    В то время исследователи заявили, что стаи волков продуктивны, а плотность волков в этом регионе высока — от 19 волков на 1000 кв. км в предгорьях до пяти волков на такое же расстояние в горах.
    \

    \
    Кроме того, они указали, что текущие показатели охоты в Альберте значительно ниже уровней, необходимых для временного сокращения популяции волков, несмотря на одобренные правительством курсы отлова волков, длительные сезоны охоты и отлова и отсутствие ограничений на количество ловушек.
    \

    \
    Буквально в прошлом месяце представители SRD встретились с учеными и исследователями U of A, а также с научной комиссией, состоящей из семи экспертов по волкам со всей Северной Америки, чтобы обсудить результаты исследования.
    \

    \
    В то время как различные позиции были далеки от единодушия, Уайтсайд сказал, что SRD не приступает к стерилизации волков и сокращению стаи, потому что этот метод вряд ли будет использоваться для управления популяцией копытных в Клируотере.
    \

    \
    Кроме того, он сказал, что было сочтено, что результаты исследования не могут быть напрямую перенесены в другие районы, и предлагаемого количества стай, «подвергшихся манипуляциям», будет недостаточно, чтобы показать изменения в популяциях копытных.
    \

    \
    «Конечно, общественные настроения будут иметь значение, — сказал Уайтсайд.
    \

    \
    Поль Паке, который считается одним из ведущих экспертов Северной Америки в области волков и был назначен в комитет провинции для изучения достоинств этого эксперимента, приветствовал решение провинции.
    \

    \
    Когда об этом впервые стало известно в начале этого года, Паке назвал эксперимент по стерилизации «разрушительным и морально предосудительным», утверждая, что стерилизация может оказаться опасной для долгосрочной жизнеспособности волков в регионе.
    \

    \
    «Несмотря на то, что мы не все пришли к согласию, я рад, что они, кажется, прислушались к комментариям научного комитета», — сказал Паке, доктор зоологии.
    \

    \
    Джим Писсо, исполнительный директор базирующейся в Кэнморе организации Defenders of Wildlife Canada, который постоянно называл это исследовательское предложение «ужасным», сказал, что это хорошая новость, исходящая из провинции.
    \

    \
    «Альбертанцы и люди по всей стране увидели это и высказали свои опасения.Я не видел такого крика », — сказал он.
    \

    \
    «Это была ошибочная программа по защите дикой природы, которая представляла собой не что иное, как сокращение числа волков, прикрытое плохо замаскированным исследовательским планом. Это просто повторило бы неудавшийся эксперимент, проведенный в течение пяти лет на Юконе ».
    \

    \
    Писсо сказал, что людей по-прежнему завораживает искусственно завышенное количество лосей к западу от Сундре, которое произошло в результате ускоренной вырубки леса в 1970-х годах, в результате чего на несколько лет образовалась идеальная среда обитания для лосей.
    \

    \
    «Этот район, вероятно, поддерживает все, что может сейчас, если вы посмотрите на долгосрочные тенденции», — сказал он. «Нет оправдания тому, чтобы заниматься контролем над хищниками для увеличения численности».
    \

    \
    Но Ассоциация рыбной ловли Альберты, которая ранее в этом году выразила поддержку эксперименту U of A, недовольна.
    \

    \
    Морис Надо, президент группы, сказал, что проблема в регионе в том, что там слишком много волков.
    \

    \
    «Волки убивают намного больше лосей и крупной дичи, чем охотники и звероловы», — сказал он.
    \

    \
    «Чтобы помочь увеличить популяцию лосей за счет сокращения участия охотников в добыче в этих областях, то есть полностью в обратном направлении.В провинции следует бороться с волками, а не с лосями », — сказал он.
    \

    \
    «Люди, зарабатывающие на жизнь охотой на лосей, хотят уйти оттуда. Копытных не осталось или их очень мало из-за популяций волков. Кажется, каждый день мы бьемся головой об стену ».
    \

    \
    По данным провинции, в год охотники и звероловы вылавливают в среднем от 60 до 80 волчьих шкурок.
    \

    \
    В 2006 г. было доступно 240 жетонов лося, в 2007 г. — 153, в этом году — 70.Все были для лося с шестигранной или крупной головкой, покрывающего территорию от реки Бигхорн до ручья Бернт Тимбер.
    \

    \
    Уайтсайд сказал, что исследователи из Университета Альберты продолжат ошейник и наблюдение за волками в этих районах, чтобы оценить другие аспекты экологии волков.
    \

    \
    «Он будет рассматривать другие аспекты экологии волков: выживаемость, аспекты стаи, поведение стаи и популяционные исследования», — сказал он.
    \

    \
    «Знакомство с волками в этом районе всегда полезно, особенно когда мы знаем, что это повлияет на других диких животных.”
    \

    \
    Parks Canada выразила несогласие с любым контролем над волками для увеличения плотности лосей, заявив, что борьба с хищниками в 1960-х годах создала неестественно высокую плотность добычи и проблемы, которые все еще распространены.
    \

    \
    В частности, у них были опасения по поводу двух волчьих стай, чьи территории занимают как провинциальные, так и федеральные земли, включая известную волчью стаю возле переправы через реку Саскачеван между Банфом и Джаспером.
    \

    \
    http: // www.albertalocalnews.com/rockymountainoutlook/news/32926759.html

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *