В чем варить креветки: Как и сколько варить креветки замороженные на Webspoon.ru

Содержание

Как варить креветки

Сварить креветки очень просто, однако и тут есть несколько нюансов, которые могут поставить начинающего кулинара в тупик. Знаете, как бывает — купит человек пакет креветок, колдует на кухне, а результатом его усилий становятся невнятные, безвкусные кусочки розовой резины, которые и есть-то не хочется. Но если вы знаете, как варить креветки, кушанье получится что надо: ароматные, нежные, чуть сладковатого вкуса креветки, какими их и задумала природа. Надеюсь, опытные кулинары меня простят — а новички найдут здесь тот самый ценный совет, которого им так не хватало.

Как варить креветки

4 порции

1 кг. креветок в панцире

пучок укропа
2 лавровых листа
душистый перец
соль

В наших магазинах часто продаются креветки нескольких видов, но те из них, что покрупнее, я варить не рекомендую — их лучше приготовить на гриле или с чесноком в масле. В салаты же или как простейшая закуска к пиву обычно идут креветки поменьше — они маркируются «70/90» или «90/120», что означает количество креветок в одном килограмме. Обычно они продаются варено-морожеными — а это значит, что они уже прошли термообработку перед заморозкой, и их ни в коем случае нельзя долго варить, иначе они станут резиновыми.

Раз так, значит, наше дело — лишь нагреть их, и чем быстрее, тем лучше. Для этого креветки лучше всего разморозить — просто днем раньше переместите пакет с креветками из морозилки в холодильник, а перед самым приготовлением дайте полежать им с полчаса при комнатной температуре. Конечно, можно бросить креветки в кипяток прямо из морозилки — но от этого вода мигом остынет, и креветки будут вариться дольше, а это нежелательно — выше мы уже объяснили, почему.

Теперь о том, как мы будем варить креветки. Можно, конечно, варить креветки в обычной воде, можно пойти по более сложному пути и приготовить концентрированный бульон, но мы выберем золотую середину. Поставьте кастрюлю с водой (чем больше, тем лучше) на огонь, бросьте туда перец, укроп (только оставьте немного для украшения), лавровый лист, основательно посолите, можете влить немного вина или добавить луковицу с воткнутой в нее гвоздичкой, и так далее на свой вкус.

Доведите воду до кипения, да так, чтобы она бурлила ключом — и бросайте креветок всем скопом. Накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и оставьте креветки в кипятке на две минуты. После этого слейте воду, переложите креветки на большое блюдо, сбрызните лимонным соком, украсьте укропом, и подавайте, пока не остыли. Горячие, брызгающие ароматным соком — как же иной раз хороши эти креветки, если, конечно, вы не забыли подать к ним кружку холодного пива!

Как варить креветки свежие и замороженные

В магазинах продаются в основном варено-мороженые креветки. Надо знать, как правильно готовить этот деликатес, иначе можно испортить блюдо. Если их переварить, они потеряют вкус и станут «резиновыми».

Как правильно варить замороженные креветки

Уникальный морепродукт. Можно использовать как отдельное блюдо или как ингредиент салатов или супов. Есть тонкости приготовления:

  • Размораживать в теплой воде. Не рекомендуется это делать в микроволновке или кипятке.
  • Нюанс. Чем меньше моллюски, тем меньше требуется держать их в кипящей воде. Например, «королевские» готовятся 10 минут, а «черноморские» всего 5. Неочищенные термически обрабатывают дольше на 5 минут, чем чищенные. Свежие варятся от 7 мин, варенные не более 3 мин.

Из рецептов можно выделить один, который принято считать классическим.

 

 

Классический рецепт

Перед приготовлением, стоит внимательно посмотреть сырые они или уже термически обработанные. Исходя из этого, нужно ориентироваться, сколько готовить по времени. Как правило, информация указана на упаковке.

В 3-литровую кастрюлю наливаем теплую воду. Посолите, добавьте 5–6 горошин душистого перца, лавровый лист, гвоздику и выжмите сок половины лимона. После того как маринад закипит, выкладываем морепродукты. Важно, чтобы они свободно плавали при перемешивании. О времени варки написано выше.

Как правильно варить свежие креветки в панцире

Выбирая эти морепродукты, определите сырые они или варенные. У сырых — голова и панцирь будут иметь специфический серо-зеленый оттенок. Чаще всего сырыми продаются королевские и тигровые виды. Они немного больше остальных разновидностей.

Рецепт «Ароматный»

Налейте в кастрюлю воды вдвое больше объема морепродуктов. Положите в нее половину на дольки порезанного лимона, лаврушку, несколько горошков перца, соль и надвое порезанную головку лука. Подождите, пока закипит вода. После заложите в кастрюлю с маринадом моллюсков и порубленную зелень. В процессе периодически перемешивайте содержимое, но делайте это осторожно, так как креветки очень хрупкие. О готовности расскажет цвет. Готовые — приобретают розовый или красноватый оттенок и всплывают. Откиньте их на дуршлаг и дайте стечь остаткам маринада. Помните, что готовить сырые нужно не более 10 минут, а если они не крупные, то 6–7.

Как варить и подавать королевские креветки

Время варки в 2 раза больше, чем у мелких видов. Готовность должна определяться визуально. Приобретают равномерный глубокий розовый цвет, ближе к красному. Оптимальное время приготовления – 8-10 минут. Важно не передержать, иначе они станут «резиновыми» и невкусными.

По вкусовым качествам «королевские» практически ничем не отличаются, их легче чистить. Они реже ломаются и не теряют своей целостности.

Как варить замороженные тигровые креветки

Название получили из-за своего окраса. Черные полоски на светлом панцире не дают усомниться, что за вид морепродуктов перед вами лежит.

Классический рецепт

Доведите воду в кастрюле до кипения, посолите. Чтобы придать вкус, добавьте несколько горошков душистого перца и несколько зубчиков чеснока. Предварительно размороженные и хорошо промытые креветки засыпьте в кипящую воду и, помешивая, кипятите 5 минут. Дольше готовить не нужно иначе они потеряют вкусовые качества. Правильно сваренные – сочные и нежные. Они буквально «тают во рту».

Как варить креветки лангустины

Традиционно варят в подсоленной воде. Предварительно замачивают на 30 минут и хорошо промывают. О готовности свидетельствует ярко-красный цвет передней части панциря. В среднем варят 20 минут. Лангустины считаются самыми крупными и поэтому многие любители морепродуктов предпочитают покупать именно их. Помимо традиционного способа приготовления, есть еще один рецепт. Любители оригинальных блюд могут попробовать приготовить лангустинов в вине.

С добавлением вина

Тщательно промытых лангустин помещают в кастрюлю, в которой находится кипящее, смешанное в равной пропорции с водой вино. Солим и перчим. Добавляем мелко порезанные морковь и лук. Через 15–20 минут выкладываем на тарелку. В кастрюлю добавляем лимонный сок. Добавлять лимон нет необходимости. После того как вина останется немного, добавляем сливочное масло и еще немного тушим. Получившейся массой заливаем наших лангустин.

Как варить черноморские креветки

Многими гурманами считаются эталоном вкуса. Увидеть их в продаже можно нечасто. Кто пробовал их хотя бы раз, отмечают особенно глубокий специфический вкус. Чтобы не испортить их гастрономические качества при варке, используется минимум приправ. Чаще варят в соленой воде с лавровым листом и 5–6 горошинками перца. Более ничего в кастрюлю не кладется. По времени хватит 7 минут. После того как они приобретут красный оттенок — вынимают из кипящей воды.

Как варить креветки к пиву

Несомненно, этот продукт идеально подходит к пиву. Об этом знает большинство любителей этого пенного напитка.

С добавлением пива

Готовить размороженные морепродукты будем прямо в пиве. Для этого, сначала засыпаем их в кастрюлю, поперчим, посолим, добавим семена укропа и кориандр. А затем зальем бутылочкой светлого пива. Все должно настояться в течение 2 часов. Далее, помещаем кастрюльку на плиту и доводим до кипения. Готовить не более 1 минуты, а лучше всего и вовсе, не давая пиву закипеть, выключить огонь. Затем даем постоять еще 10 минут. Вынимаем их на тарелочку и подаем на стол.

Как варить очищенные креветки

Такие морепродукты часто используют для приготовления салатов. Подходят, как ингредиент для суши. Но чтобы у блюда получился отменный вкус надо правильно рассчитать время варки. Чищенные на одну минуту окунаются в кипящую воду. Дольше не рекомендуется — потеряют свой вкус. Рецепты маринадов для них такие же воду солят слабее. Расчет такой на 1 литр жидкости 20 грамм соли.

Рецепт классического супа

Излюбленное блюдо гурманов. Для того чтобы приготовить такое блюдо, не нужно обладать какими-то особыми поварскими навыками.

Доводим воду до кипения, ставим огонь на среднее значение. Добавляем тщательно размороженные, очищенные и промытые морепродукты. Срезаем кожуру у помидора и, разрезав его на небольшие кубики, отправляем в кастрюлю. Давим чеснок (3 зубчика) и рубим укроп. Все в кастрюлю. Последнее – засыпаем длиннозернистый рис (2 ст. л.). Не забываем добавить соли и лавровый лист. В этот суп можно добавить и мидии. Это ничуть не испортит блюдо. Мидии готовят так же. Пока закипает бульон с морепродуктами, берем сковороду. Мелко нарезанный лук с томатной пастой пассеруем на масле. После добавляем эту массу в суп. Сверху присыпаем зеленью. Суп не должен быть густым. Он варится до готовности риса. Такое блюдо придется по вкусу даже самым гастрономическим привередам.

Как варить креветки в мультиварке

В мультиварке сохранятся не только все витамины и минеральные вещества, но и протеины. Хорошо промытые морепродукты укладывают в чащу мультиварки для готовки на пару, солят и присыпают сверху специями для морепродуктов. Устанавливают режим «варка на пару» и готовят в течение 10 минут. Для варено-мороженых хватит и 5 мин.

Как варить креветки в микроволновке

Простой и пикантный рецепт. Берутся нечищеные сырые креветки и заливаются стаканом мягкого пива. Естественно, что морепродукты необходимо сначала полностью разморозить и перемыть. Далее, в пиво добавляем столовую ложку сока лимона и солим. Ставим в микроволновку, включаем на полную мощность, нажимаем время 7 минут. После того как, отведенное время истечет, вынимаем емкость и заливаем еще полстакана пива. Аккуратно перемешиваем и ставим обратно в микроволновку на 5 минут. Если продукт приобрел равномерный розовый цвет, то времени необходимо меньше. Вынимаем готовые морепродукты, сливаем остатки пива и подаем к столу.

Как варить креветки в пароварке

Многие диетологи и профессиональные повара советуют готовить эти дары моря исключительно в пароварке. Так они максимально сохраняют свой вкус и запах. Готовить в пароварке просто. Креветки моют и укладывают в пароварку. Сверху их присыпают солью и перцем. Время приготовления вареных – 4 минуты, сырых – 7. После приготовления они имеют насыщенный вкус и аппетитный аромат.

Польза вареных креветок

Это диетический, малокалорийный продукт, входящий в состав многих лечебных диет. Рекомендуется употреблять людям, страдающим такими заболеваниями, как ревматический артрит, астма, пневмония. Ракообразные вкусны, содержат много полезных минеральных веществ и витаминов. Богатейший источник йода, цинка, кальция, калия, полинасыщенных кислот и протеинов. Среднее значение калорий — 95 ккал на 100 г. Плюсом продукта является то, что после термической обработки сохраняет свою полезность. После варки также богаты холестерином, который, что важно, полностью выводится из организма.

 

Видео: как варить и чистить варено-мороженые креветки

Как варить креветки — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Вкус и внешний вид готовых креветок во многом зависит от варки. Процесс достаточно простой и быстрый, однако требует определенных хитростей. Варить морепродукты можно с лимонным соком, зеленью и другими специями. Выбирайте подходящую идею из подборки проверенных пошаговых рецептов.

Как сварить варено-мороженные креветки в домашних условиях?

Обычно способ варки креветок указан на упаковке. Но что делать, если вы взяли варено-мороженный продукт, на развес? Выход есть. Используйте проверенный рецепт вкусного приготовления.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 4

  • Подготовим необходимые продукты. Смесь перцев лучше всего выбирать в горошинах.

  • Откидываем варено-мороженый продукт на дуршлаг и промываем его под водой.

  • Кипятим воду в кастрюле вместе с лавровыми листьями и горошинами перца. Здесь же растворяем соль.

  • В кипящую воду со специями опускаем креветки. Варим их в течение 3-4 минут.

  • Готовый продукт откидываем на дуршлаг. Для лучшей очистки его снова можно промыть под водой.

  • Аппетитные вареные креветки готовы. Можете подавать к столу или использовать в дальнейших приготовлениях!


Как отварить свежие неочищенные креветки в кастрюле?

Правильная варка креветок позволит сохранить их вкус и привлекательный вид. Работа со свежим неочищенным продуктом имеет свои особенности. Используйте быстрый и проверенный рецепт для удачного приготовления.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Креветки неочищенные — 1 пачка.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Лук репчатый — 1/4 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Укроп — по вкусу.
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Перец чёрный горошек — 10 шт.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые продукты: креветки и специи.
  2. В сотейнике или кастрюле кипятим воду с солью, перцем, лавровым листом, чесноком и кусочком репчатого лука.
  3. После закипания, в воду опускаем укроп для ещё более яркого аромата.
  4. Следом добавляем и креветки. Варим их одну минуту и сразу убираем с огня. Дальше заготовку накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
  5. Спустя время извлекаем креветки из ароматного рассола. Выкладываем их на тарелку и подаём к столу. Готово!

Как правильно сварить замороженные королевские креветки?

Королевские креветки — любимый многими вид морепродукта. Он отличается ярким цветом и сочностью. Чтобы угощение сохранило все свои вкусовые качества, уделите большое внимание варке.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 4                  

Ингредиенты:

  • Креветки королевские – 1 пачка.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец чёрный горошек – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Лимон – 10 гр.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые ингредиенты:  королевские креветки и специи.
  2. Замороженный продукт промываем под водой, чтобы убрать ледяной панцирь. Это важный момент в приготовлении вкусного продукта.
  3. Дальше кипятим воду в кастрюле. Растворяем в ней соль, добавляем кусочек лимона, чеснок, перец и лавровые листья.
  4. В кипящую воду со специями опускаем креветки. Варим их не более 5 минут и убираем с плиты.
  5. Яркие королевские креветки готовы. Выкладывайте их на тарелку и подавайте к столу.

Как вкусно сварить неочищенные креветки к пиву?

Яркая и вкусная закуска к пиву – отварные неочищенные креветки со специями. Ароматный продукт можно подавать для компании. Берите на заметку простой и аппетитный рецепт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4                  

Ингредиенты:

  • Креветки неочищенные – 1 кг.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец чёрный горошек – по вкусу.
  • Гвоздика – по вкусу.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Укроп – 10 гр.
  • Приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые продукты для приготовления закуски.
  2. Кипятим воду, растворяем в ней соль и добавляем измельченный укроп.
  3. Здесь же размешиваем приправу для рыбы. Выбираем любую по вкусу.
  4. Промываем лимон и режем его на половинки.
  5. Из одной половинки отжимаем сок.
  6. В воду опускаем креветки вместе с лавровым листом, гвоздикой и горошинами перца.
  7. Варим морепродукт в кипящей воде не более 5 минут.
  8. Оставшуюся часть лимона и растительное масло будем использовать при подаче.
  9. Откидываем готовые креветки на дуршлаг и перекладываем их на тарелку. Украшаем угощение лимоном, поливаем маслом и подаем к пиву.

Простой и вкусный рецепт тигровых креветок, сваренных в кастрюле

Тигровые креветки отличаются крупным размером и сочностью. Важно правильно их варить, чтобы сохранить яркий и нежный вкус. Готовый продукт станет отличной закуской на вашем столе, также его можно использовать в приготовлении других блюд.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2                  

Ингредиенты:

  • Креветки тигровые – 500 гр.
  • Соль – 1,5 ст.л.
  • Петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

  1. Тигровые креветки промываем под водой, чтобы убрать слишком крупные кусочки льда.
  2. Кипятим в кастрюле воду и растворяем в ней соль. Сюда же опускаем промытые креветки.
  3. Дополняем содержимое пучком свежей петрушки.
  4. Доводим продукт до кипения и отвариваем до готовности. Для варено-мороженых креветок понадобится 5 минут, для свежезамороженных креветок – 7 минут.
  5. После готовности, тигровые креветки приобретут яркий оттенок. Откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
  6. Готовое угощение подаем к столу с овощами или другими продуктами.

Как сварить замороженные креветки с лимоном?

Нежные и сочные отварные креветки получаются с добавлением лимона. Используйте простой рецепт для приготовления аппетитной закуски для большой компании. Угощение можно подавать со свежими овощами или соусом.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4                  

Ингредиенты:

  • Креветки замороженные – 1 кг.
  • Соль морская – 2 ст.л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Чеснок – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Замороженные креветки промываем под водой, чтобы убрать слой льда.
  2. Кипятим кастрюлю с водой и растворяем в ней морскую соль.
  3. Промываем лимон и делим его на крупные части.
  4. Головку чеснока можно полностью не очищать. Достаточно лишь снять верхнюю шелуху и срезать нижнюю часть.
  5. Кладем в кипящую соленую воду кусочки лимона.
  6. Сюда же отправляем чеснок.
  7. Снова кипятим содержимое.
  8. Выкладываем в воду свежий укроп.
  9. Опускаем подготовленные креветки и варим их 5-7 минут.
  10. Готовый морепродукт с лимоном отбрасываем на дуршлаг, после укладываем на тарелку и подаем к столу.

Отварные аргентинские креветки, замороженные без головы

Аргентинские креветки – мясистые и крупные по размеру. Чтобы после варки они не стали жесткими и не потеряли свою сочность, используйте простой и проверенный пошаговый рецепт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4                  

Ингредиенты:

  • Креветки аргентинские замороженные – 1 кг.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Приправа для рыбы – 0,5 ч.л.
  • Лист лавровый – по вкусу.
  • Перец черный горошек – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Замороженные аргентинские креветки без головы стоит сначала обдать под водой. Это избавит продукт от большого количества льда.
  2. Подготовим специи: лавровые листья, горошины перца и приправу для рыбы.
  3. В кастрюле кипятим воду, растворяем в ней соль и добавляем все специи.
  4. В подготовленный рассол погружаем аргентинские креветки без головы. Снова доводим массу до кипения и после варим 6-7 минут.
  5. Готовые крупные креветки откидываем на дуршлаг и подаем к столу со специями по вкусу.

Как сварить креветки с укропом в домашних условиях?

Один из простых способов вкусно отварить креветки – с добавлением укропа. Зелень придаст угощению особый аромат. Используйте проверенный домашний рецепт для приготовления морепродукта.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4                  

Ингредиенты:

  • Креветки – 1 кг.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Укроп – 20 гр.
  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Перец черный горошек – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим необходимые специи. Укроп промываем и измельчаем, он может быть свежим или замороженным.
  2. В кастрюле кипятим воду и растворяем в ней соль.
  3. Сюда же кладем специи и измельченный укроп. Кипятим заготовку в течение одной-двух минут до изменения цвета и появления легкого аромата.
  4. Отмеряем килограмм креветок.
  5. Перекладываем морепродукт в кипящий рассол. Варим его около 7 минут.
  6. Извлекаем готовые креветки из воды и перекладываем их на тарелку. Угощение готово к подаче!

Как быстро приготовить креветки в микроволновке?

Простой и оригинальный способ приготовления креветок – в микроволновке. Продукт выйдет мягким, сочным ароматным. Его можно подавать как самостоятельную закуску или использовать для других блюд.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2                  

Ингредиенты:

  • Креветки – 500 гр.
  • Соус соевый – 4 ст.л.
  • Вода – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Перец черный горошек – 10 шт.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Промываем креветки под водой и выкладываем их в глубокую посуду, подходящую для микроволновки.
  2. Засыпаем, продукт солью, кусочками чеснока и горошинами черного перца. Поливаем водой и соевым соусом.
  3. Закрываем посуду крышкой и ставим ее в микроволновку. Готовим 3-4 минуты при мощности 750 Вт. Затем размешиваем и снова ставим на такое же время.
  4. Готовые креветки ставим на стол и даем им остыть в рассоле.
  5. Яркое угощение готово. Украшайте его лимоном, зеленью и подавайте к столу!

Отварные креветки с чесноком в домашних условиях

Чтобы вареные креветки вышли еще более ароматными, приготовьте их с добавлением чеснока. Соблюдайте простые правила и последовательность. В итоге вы получите сочный и нежный по вкусу продукт.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 4                  

Ингредиенты:

  • Креветки – 1 кг.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Укроп – 20 гр.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Если креветки заморожены, то их сначала промываем под водой. Это позволит убрать ледяную оболочку.
  2. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и мелко нарезаем ножом.
  3. Отправляем чеснок вместе с укропом и солью в кастрюлю с водой. Ставим ее на плиту и доводим до кипения.
  4. В ароматный кипящий рассол опускаем подготовленный продукт. Варим его три минуты под крышкой. Огонь в процессе не уменьшаем.
  5. Готовые креветки с чесноком откидываем на дуршлаг. После того, как вся вода стечет, перекладываем угощение на тарелку. Можно подавать к столу.

Как варить креветки? | Ответы на Ваши вопросы

В этой статье мы расскажем, как варить креветки, и поделимся несколькими рецептами. А также вы узнаете, как правильно выбрать, приготовить и очистить креветки, чтобы они получились необычайно вкусными.

Креветки — это морепродукты, которые содержат много полезных веществ и являются источником белка. Многим людям они нравятся, их можно использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве составляющих для салатов или горячего.

Креветки — вкусное и питательное лакомство



Стоит отметить, что креветки, наряду со многими другими морепродуктами, очень полезны для здоровья. В мясе креветок содержится огромное количество различных аминокислот, а также витамины группы В. Кроме того, они содержат совсем не много калорий, поэтому креветки прекрасно подходят для людей, которые следят за своей фигурой.

Существует несколько видов креветок. Чаще всего в магазинах продаются глубоководные замороженные креветки. Их размер, как правило, не превышает 7 сантиметров.

Польза и вред креветок

Чтобы правильно выбрать креветки, обратите внимание на их внешний вид. Панцирь должен быть розовым. Чем интенсивнее оттенок, тем вкуснее окажутся креветки. Если головы креветок зелёные, не торопитесь отказаться от покупки. Зелёный цвет говорит лишь о том, что креветка питалась планктоном. Не бойтесь, что такой рацион скажется на вкусе блюда. Если же головы креветок чёрные, лучше не брать такие креветки. Они могут оказаться невкусными.

Как варить замороженные креветки?



Чаще всего готовят замороженные креветки. Их отваривают, а затем подают на стол. Самый простой способ приготовить отваренные креветки — это вначале выложить их в дуршлаг и полить кипятком. Кипятка нужно столько, чтобы он полностью растопил лёд на креветках.

Затем переложить размороженные креветки в кастрюлю. Снова залейте их крутым кипятком, чтобы вода полностью покрыла креветки. Оставите их на полминуты. Потом слейте воду из креветок и выложить их на блюдо. Полейте лимонным соком и подавайте к столу.

Креветку стоит варить со специями — так они получаться вкуснее



Можно усложнить этот процесс. Налейте в кастрюлю воду объёмом, в два раза большим объёма креветок. Это важно, так как, если воды будет ещё больше, креветки могут получиться недостаточно насыщенными.

Затем следует дождаться появления на поверхности воды пузырьков. Значит, вода закипела. Отожмите в кастрюлю сок половины лимона. Туда же опустите лавровый лист, пару гвоздик и чёрный перец по вкусу. Положите мороженные креветки в кипящую воду, выключить газ и закрыть крышкой. Через две минуты можно их доставать.

Если вы хотите, чтобы креветки получились особенно вкусными, воспользуйтесь нашим третьим рецептом. Лучше всего он подойдёт для большой компании.

Сначала приготовьте рассол для отварки креветок. В кастрюлю объёмом 5 литров налейте 2/3 воды. Когда вода закипит, положите туда: 12-15 шт. гвоздики, 4-6 шт. лаврового листа, перец черный в горошке (примерно 12 горошин), перец душистый (6-8 шт.), половинку, разрезанного поперек, а затем вдоль, лимона, головку чеснока, разрезанного пополам (лучше тоже поперёк, так он лучше отдаст аромат), 6-8 столовых ложек томатной пасты и соль по вкусу

Как варить креветки?

Затем дайте рассолу закипеть. После закипания положите креветки и варите пару минут (если они отварные). Если сырые, дать повариться минут 10. Здесь нужно отметить, что большинство креветок продаются уже варёными, обычно это указано на упаковке. Отличить их тоже просто: варёные креветки розового цвета, сырые креветки – серого.

Как приготовить креветки, если они сырые?



Если креветки были сырыми (серого цвета), варить их нужно чуть дольше – 7-10 минут.

Сырые креветки имеют характерный серый цвет



В кипящую подсоленную воду положите лавровый лист и выжмите сок половины лимона. Затем опустите креветки и накройте их крышкой. Все следует периодически помешивать. Когда креветки всплывут на поверхность воды и станут розовыми, они готовы. Выложите их на блюдо, полейте соком второй половины лимона и оливковым маслом. Посыпьте зеленью для украшения.

Как есть креветки?



Креветки относятся к необычайно популярным сегодня морепродуктам. Однако по сравнению, например, с кальмаром они отличаются более доступной ценой. Подавать креветки можно и на праздник, и в будний день. Однако, если вы хотите, чтобы ваш стол выглядел представительно, не мешает узнать, с чем и как лучше подавать этих заморских «гостей».

Чаще всего креветки подаются к пиву. Однако такой вариант не всем подходит. Если у вас соберётся компания, не признающая данный вид алкоголя, лучше выбрать другое соседство креветкам. Так, их можно подать к овощному салату с помидорами и листьями зелёного салата.

Рецепт креветок по-французки

Подойдут креветки и к вину, лучше красному. Белое обычно подаётся к рыбе, а креветки всё же ближе к мясному продукту. Не стоит также забывать, что вместе с креветками на стол положено ставить блюдо с лимонной водой и салфетки, чтобы гости могли сполоснуть пальцы.

Как очистить креветки?



И напоследок нужно сказать несколько слов о том, как правильно чистить креветки. Многие не знают, как это полагается делать, и из-за того попадают в неудобное положение. Чтобы избежать подобной участи, следует заранее изучить последовательность действий. Тогда вы всегда с лёгкостью почистите креветку и сможете насладиться её нежнейшим мясом.

Итак, чтобы правильно очистить креветку и при этом не повредить мясо, нужно взять креветку за голову брюшком вверх. Затем осторожно удалить все лапки. Они отделяются достаточно легко, так что эта процедура не вызовет никаких затруднений. Между лапками, кстати, может оказаться полезная и вкусная икра.

Варенные креветки легко очистить



После того, как лапки будут удалены, нужно отделить головку креветки, а затем – панцирь. В результате у вас останется только само мясо креветки, нежное и вкусное.

Как видите, несмотря на экзотическое происхождение, креветки могут быть очень доступными. Их нежное мясо и обилие витаминов и полезных элементов заслуживают уважения, а приготовить креветки – проще простого. Готовьте и радуйте себя и своих близких. Редакция uznayvse.ru желает вам приятного аппетита.

Как варить креветки: рецепты, тонкости и лайфхаки

Креветки – излюбленное лакомство многих и очень полезный продукт, который следует регулярно употреблять. Их готовят по-разному, чаще всего варят.

Поговорим о том, как правильно выбрать и сварить креветки, чтобы они получились сочными, нежными и вкусными.

Какие креветки стоит брать?

Если вы – не тот счастливчик, который из окна дома или квартиры слышит шум прибоя и видит океан, то лучше всего покупать замороженные, а не охлажденные морепродукты. Увы, но во многих супермаркетах идут на нелицеприятную хитрость: под видом охлажденных креветок подсовывают размороженные.

Лучше всего покупать креветки в панцире, поскольку по ним будет проще заметить, что они подпорчены. Ни в коем случае не надо покупать морепродукт, от которого исходит легкий запах аммиака. Подобное указывает на то, что креветкам уже давно не место в холодильнике, их пора выбросить.

Приготовление рачков

Размораживать креветки нужно непосредственно перед тем, как вы решили их приготовить. Если данный этап пропустить, бросив в воду замороженный морепродукт, то креветки проварятся неравномерно.

Чтобы разморозить рачков максимально быстро, достаточно выложить их в миску и направить туда струю холодной воды. Размораживать в теплой или комнатной воде нельзя, поскольку после приготовления мясо станет горьковатым.

Удалять кишечник нужно предельно аккуратно, острым ножом, а лучше ножницами. Для этого панцирь слегка надрезается вдоль спинки, после чего вытягивается черная прожилка. Нужно подцепить ножом один ее конец, после чего вытащить вручную все остальное.

Варить креветки лучше всего с головой и в панцире – так они получаются более нежными и сочными. К слову, подобный ход спасет морепродукт от возможного пересаливания.

Если все же вы почистили рачков до того, как бросили в воду, не нужно выбрасывать головы с панцирями. Отварив их с солью, получите прекрасный по вкусу, а еще очень полезный бульон для креветочного супа.

Как варить креветки правильно

Степень готовности ракообразных определяется очень легко. Если рачки находятся в воде в прямом положении, это значит, что они сырые. В случае, когда они скручены кольцом, в виде буквы О, продукт переварен. Оптимальная степень готовности креветки подразумевает, что каждый рачок свернулся в виде буквы С.

Правила варки креветок:

  • воды нужно взять по объему вдвое больше, чем морепродуктов;
  • варятся ракообразные в подсоленной воде, на 1 литр нужно брать примерно 1 чайную ложку соли;
  • чтобы придать мясу пряности, можно добавить в воду пучок укропа, душистый перец, гвоздику, лавровый лист или зубцы чеснока;
  • как только вода закипела, в нее нужно бросить креветки;
  • едва креветочные панцири стали розовыми, а сами рачки всплыли, нужно выключить огонь и убрать кастрюлю с плиты;
  • вытягивать приготовленный продукт из воды сразу нельзя; нужно дать мясу приготовиться, тогда креветки будут нежными и мягкими;
  • подержав несколько минут в кипятке, креветки нужно откинуть на дуршлаг, отцедить и выложить в миску, пересыпая кубиками льда, – это остановит варку.

Креветки среднего размера готовятся около 2 минут, королевские и тигровые готовятся 5-7 минут.

В магазинах можно увидеть вареные замороженные креветки. Чтобы приготовить такие, понадобится не более 2 минут, поскольку раньше они уже подвергались тепловой обработке. Их можно даже не кипятить, а просто залить очень горячей, только что закипевшей водой.

Креветки – изысканное лакомство, а еще самый настоящий кладезь полезностей, так что научиться правильно их варить и регулярно делать частью трапезы – во всех смыслах превосходная идея.

Креветки – польза, как выбрать, как и сколько варить разные виды

Креветки — популярный деликатес, славящийся приятным вкусом, высокими питательными качествами и нежным ароматом. Чтобы приготовить в домашних условиях креветки и не разочароваться в полученное блюде, надо придерживаться нескольких правил. О том, как правильно варить креветки и будет рассказываться далее.

 

Польза креветок

Мясо очищенных креветок богато белками, которые нужны для построения мышечных волокон. Благодаря большому содержанию витаминов B5, B12, PP, а также тиамина, ретинола, токоферола, пиридоксина, рибофлавина регулярное потребление продукта приносит большую пользу организма. Еще хочется отметить, что мясо содержит в себе такие минеральные вещества, как серу, калий, фосфор, кальций, кобальт, магний и натрий.

В составе имеется йод, поэтому регулярное употребление морепродукта благотворно воздействует на эндокринную систему, в частности на щитовидную железу.

При вводе креветок в рацион питания, уменьшается риск возникновения анемии, ведь в продукте содержится такой элемент, как железо.

Регулярно употребляя морепродукты организм насыщается цинком, молибденом, марганцем и селеном. Эти вещества содержатся в составе мяса.

 

Как выбрать замороженные креветки

Морепродукт продается в свежем виде лишь рядом с морем. В других частях страны креветки реализуют замороженными. Чтобы выбрать качественный продукт надо придерживаться основных правил.

  1. В первую очередь хочется сказать о том, что в продаже имеются просто замороженные креветки и варено-мороженные. Чтобы определить, какой продукт перед вам, надо обратить внимание на цвет — свежемороженные креветки зеленовато-серого оттенка, а вареные нежно розоватого.
  2. Креветки продаются в очищенном виде или в панцире. Как правило, морепродукт крупного размера оставляют в панцире, а холодноводные рачки очищают.
  3. Не стоит выбирать креветок в плотных упаковках, не позволяющих тщательно осмотреть морепродукт. Лучше отдать предпочтение продукту продающегося россыпью.
  4. На замороженных креветках должна быть ледяная глазурь, которая защищает продукт от контакта с кислородом, препятствует окислению мяса. А вот крупных кусочков льда не должно быть.
  5. Цвет замороженного морепродукта должен быть сероватого цвета с оттенком розового цвета. Стоит отказаться от покупки ярко-розовых и оранжевых креветок.
  6. При осмотре обращают внимание на хвост креветки — если он прямой, значит в заморозку пустили несвежие морепродукты. Признак качественного продукта — хвост загнут в виде крючка.
  7. Креветки с тёмной, а тем более черной головой надо сразу откладывать в сторону, их нельзя использовать в пищу, скорее всего они испортились.
  8. Если панцирь с белыми пятнами, то можно смело заявить, что продукт слишком сильно переморозили.
  9. Морепродукты не должны отличаться посторонними запахами — если они пахнут плесенью, сыростью, тиной, то стоит отказаться от покупки.
  10. Любые загрязнения на поверхности панциря, которые кажутся неестественными, должны стать причиной отказа от покупки.
  11. Если креветки покупаются в упакованном виде, то они должны хорошо просматриваться. Часто некачественный товар упаковывают в пакет плохо просматриваемого цвета.
  12. На этикетке должна отображаться вся информация о продукте: кем произведено, дата заморозки и срок годности.

Сколько варить креветки

Время варки зависит от вида креветок (просто замороженные или предварительно прошедшие термическую обработку), а также от размера. Найти сырые морепродукты скорее всего не получится, в магазины в основном поступают варено-замороженные.

Продукт, который перед заморозкой был подвержен тепловой обработке (окраска таких креветок светло-розовая) варят от 3 до 5 минут.

Просто замороженные креветки (они редко продаются в продуктовых магазина и отличаются серым цветов) готовят в кастрюле с водой не менее 10 минут.

 

Подготовка креветок к варке

Замороженные морепродукты подготавливают следующим образом:

  1. Покупаем в магазине неочищенные замороженные креветки.
  2. Перекладываем продукт в миску и ставим в раковину. Затем включаем холодную воду, настроив слабую струю. Пусть креветки размораживают в холодной воде. Ни в коем случае нельзя производить разморозку в тёплой воде или при комнатной температуре, это плохо скажется на вкусовых качествах.
  3. Когда они полностью оттают, повторно промываем под проточной водой. Обязательно очищаем налипший растительный мусор.

Полезно знать. Креветки сваренные в панцире самые вкусные. Поэтому их очищать перед готовкой не нужно.

Как варить креветки варено-замороженные

Это самый простой и удобный способ приготовления варено-замороженных креветок. Придерживаясь пошаговой инструкции, у вас получится поистине вкусный продукт питания.

Ингредиенты:

  • 500 грамм креветок;
  • 5 стаканов питьевой воды;
  • сок лимона;
  • 2 горошины душистого перца;
  • лавровый лист;
  • 1 столовая ложка поваренной соли.

Приготовление:

  1. Морепродукты размораживаем по всем правилам — перекладываем из упаковки в прохладную воду. Через несколько десятков минут креветки разморозятся и будут готовы к варке.
  2. Наполняем кастрюлю водой, чтобы она заполнила ёмкость лишь на 1/2. Накрываем крышкой и ставим на плиту, дожидаемся начала кипения.
  3. Добавляют в кипящую воду лавровый лист, душистый перец, соль и немного лимонного сока.
  4. Закладываем в кастрюлю основной ингредиент и варим после повторного закипания 4 минуты. Важно, чтобы креветки не переварились, иначе мясо станет резиновым. Готовность можно определить по внешнему виду — панцирь станет слегка прозрачным.
  5. Выключаем плиту. Шумовкой вылавливаем креветки из кастрюли и перекладываем на тарелку. Употребляем в очищенном виде.

 

Как варить королевские креветки в панцире

Королевские креветки в отличие от своих собратьев имеют внушительный размер (от 10 до 25 см). Встречается эти креветки в природе редко, чаще всего их выращивают на специальных фермах. Поступают на прилавки магазинов в варено-замороженном виде.

Чтобы вареные креветки получили насыщенный вкус и аромат, можно приготовить их по данном рецепту. Нам понадобится:

  • королевские креветки варено-замороженные — 1 килограмм;
  • душистый перец — 3 штуки;
  • гвоздика — 3 штуки;
  • перец горошком — 15 штук;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • сушеная петрушка и укроп — по 10 гр;
  • один лимон;
  • соль поваренная пищевая — 90 грамм;
  • вода — 2 литра.

Приготовление:

  1. Чтобы мясо проварилось равномерно, надо закладывать креветки в кипяток в размороженном виде. Добиться качественного размораживания без потери вкуса, можно лишь при комнатной температуре. Не рекомендуется размораживать продукт в тёплой воде, а тем более в микроволновой печи.
  2. Варим бульон из воды и специй. Для этого наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. После закипания добавляем соль, сок половины лимона, лавровый лист, гвоздику, перец душистый и горошек. В самом конце насыпаем сушеную петрушку и укроп — зелень прекрасно сочетается со вкусом креветок.
  3. В кипящий бульон закладываем креветки и варим 5 минут. Если они слишком крупные, то время варки увеличиваем до 7 минут.
  4. Готовые креветки вылавливаем шумовкой и перекладываем на блюдце. Подаем к столу с любимым соусом. Приятного аппетита.

Как варить тигровые креветки

Под этим названием поступают в продажу креветки с тёмными полосами вдоль панциря. В естественных условиях они встречаются в Японском море, где их и вылавливаются. Но также не в малом количестве тигровые креветки разводят на специальных фермах.

Креветки выращенные на ферме достигают 35 см, а в естественных условиях они обычно не более 25 см. Еще хочется сказать о том, что тигровые креветки не варят перед отправкой в магазин, их замораживают в свежем виде, поэтому время готовки продукта увеличивается.

Нам понадобится:

  • тигровые креветки замороженные — 1 килограмм;
  • вода питьевая — 2 литра;
  • перец — несколько горошин;
  • соль — 2 столовые ложки.

Приготовление:

  1. В объёмную кастрюлю наливаем холодную воду и переносим на плиту. Включаем конфорку на максимальную мощность.
  2. Заметив, что вода закипела, добавляем соль и приправу, после чего закладываем предварительно размороженные креветки.
  3. Через пару десятков секунд вода повторно закипит. Варим креветки с этого момента 10 минут на медленном кипении.
  4. По окончанию варки выключаем плиту и выливаем воду через дуршлаг.
  5. Готовые креветки подаем к столу. Приятного аппетита.

Полезно знать. У креветок очень нежное и деликатное мясо, поэтому нельзя проводить предварительную разморозку в горячей воде. Морепродукт оставляют при комнатной температуре или в миске в холодной воде, чтобы лед постепенно таял.

 

Полезные советы

  1. Нельзя повторно замораживать креветки. У них не только изменится внешний вид, форма и вкус, но они также потеряют свои питательные качества.
  2. При хранении замороженного продукта нельзя допускать случайной разморозки. Если это произошло, то следует креветки отварить, ведь их нельзя повторно размораживать.
  3. Срок хранения вареных креветок в холодильнике не более 3-х дней, при условии, что температура держится в пределах +2 .. +6 градусов.

В заключении к статье хочется сказать, что имея навык варки креветок, вы сможете вкусно приготовить морепродукт за пару десятков минут. В результате получите не только вкусное, но ещё полезное блюдо.

Сколько и как варить креветки (варено-мороженные)?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Креветки – один из самых любимых многими деликатесов среди морепродуктов, при этом они не только очень вкусны, но и полезные для нашего организма. В зависимости от вида (очищенные, неочищенные) и размера (обычные, тигровые, королевские) креветки имеют разные правила варки, поэтому рассмотрим в этой статье, сколько времени и как правильно варить креветки, чтобы они получились вкусными, сочными и мягкими.

Сколько варить креветки по времени?

Варка креветок – деликатный процесс, так как если их передержать в кипящей воде, они станут жесткими, менее вкусными и сочными, поэтому рассмотрим далее, сколько минут варить креветки в кастрюле после закипания воды:

  • Сколько варить замороженные неочищенные креветки? После разморозки неочищенные розовые (уже сваренные на заводе) креветки необходимо варить 1-3 минуты (в зависимости от размера).
  • Сколько варить замороженные очищенные креветки? После размораживания очищенные розовые (уже сваренные) креветки можно сразу употреблять в пищу, так как они уже итак приготовленные, а также можно их залить на 30-60 секунд кипятком (или закинуть в кипящую воду с солью и специями на 1 минуту).
  • Сколько по времени варить свежие (сырые) креветки? Время варки сырых креветок составляет 2-10 минут (в зависимости от размера креветок, а также от того, что очищенные они от панциря или нет).

На заметку: свежие не вареные креветки имеют серый (зеленоватый, сероватый цвет), а уже сваренные розовый (красноватый), также при покупке креветок в упаковке на них всегда написано, креветки уже сваренные и замороженные или нет (зачастую фасованные уже сваренные креветки).

Узнав, сколько времени варить креветки, рассмотрим далее, как их правильно варить в кастрюле, в зависимости от размера и вида (уже вареные замороженные и свежие).

Как варить варено-мороженные креветки в кастрюле?

Так как наиболее популярными среди покупателей являются уже сваренные замороженные креветки (имеют розовый цвет), которые продаются, как на развес, так и фасованные в упаковки (400 г, 1 кг и т.д.), то в первую очередь рассмотрим как их нужно варить в кастрюле и надо ли их вообще варить, так как они уже были сварены на заводе. Также, чтобы узнать, как готовить вареные замороженные креветки, рассмотрим их 2 основных вида, которые можно купить в магазине: очищенные от панциря и неочищенные.

Как отварить неочищенные замороженные креветки?

Если при покупке на упаковке креветок указано, что они уже сварены и после этого заморожены (при покупке на развес креветки имеют розовый цвет), такие креветки не обязательно даже варить, достаточно их только разморозить (при комнатной температуре или помести в теплую воду), после чего их можно почистить, заправить соусом или соком лимона, и кушать или использовать для приготовления различных салатов и других блюд.

Также неочищенные замороженные креветки можно дополнительно обработать, перед употреблением, используя один из приведенных ниже способов.


  • Ингредиенты: креветки варено-мороженые, вода, соль, специи (перец черный горошком, лавровый лист).
  • Общее время приготовления: 7 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 2 минуты.
  • Калорийность: 95 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: морепродукты. Количество порций: 2.

  1. Размораживаем креветки, промывая их в холодной или теплой воде, используя дуршлаг (с креветок оттаивает лед, смывается мелкий мусор), после чего их выкладывают в кастрюлю и заливают кипятком, держать в нем 30-60 секунд и выкладывают на тарелку, после чего заправляют лимонным соком или приготовленным соусом.
  2. Первым делом креветки размораживаем, выложив их в дуршлаг и промывая под проточной холодной или теплой водой, пока на них не растает весь лед. В это время ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения (воды набираем в 2 раза больше креветок по объему). После закипания воды, добавляем в нее соль (чайная ложка на 1 литр воды), а также по желанию приправы (перец, лавровый лист, зелень) или выжимаем сок из половинки лимона, после чего выкладываем промытые размороженные креветки и варим 1-2 минуты (в зависимости от размера креветок). Сваренные креветки сразу же достаем на тарелку (в кипятке не оставляем, так как станут жесткими и переваренными), заправляем соусом или лимонным соком и кушаем.

На заметку: при покупке варено-замороженные креветок в упаковке, всегда читаем инструкцию от производителя на упаковке, в которой всегда указано, нужно ли дополнительно варить креветки и какое время их варки.

Как варить очищенные замороженные креветки?

Как и в случае с неочищенными замороженными вареными креветками, уже очищенные также варить в 90% случаев не нужно, достаточно их просто разморозить и можно употреблять в пищу, или использовать для приготовления различных блюд. Уже очищенные сваренные хвосты креветок, которые были быстро заморожены на производстве наиболее удобны для тех, кто не хочет готовить креветки дома, а желает просто купить готовый продукт, готовый к употреблению.

Рассмотрим далее, как варить сырые креветки (замороженные и свежие, которые недавно были пойманы и не проходили заморозки).

Как сварить свежие (сырые) креветки (обычные, тигровые, королевские)?

Чаще всего в сыром виде продаются тигровые и королевские большие креветки, но также можно в продаже встретить и свежие классические небольшие креветки. Чтобы сварить свежие креветки потребуется:

  • Заранее размораживаем креветки (если они куплены в замороженном виде), при этом разморозка должна проходить постепенная (выкладываем замороженные креветки в тарелку и помещаем в холодильник на ночь).
  • Заливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения (воды в среднем набирают в 2 раза больше по объему, чем креветок).
  • После закипания воды добавляем соль (1-2 чайных ложки на 1 литр воды) и специи по вкусу, и закладываем размороженные свежие креветки.
  • Выставляем таймер на 5-10 минут (чем больше креветки по размеру, тем дольше их варят, но не более 10 минут) и варим креветки на небольшом огне (после того как вода повторно закипит). Раз в 3-4 минуты их можно помешивать ложкой.
  • По окончанию варки, достаем креветки из воды и подаем на стол, предварительно заправив соусом или подаем соус отдельно.

Как приготовить креветки в микроволновке?

Вареные замороженные креветки можно с легкостью приготовить в микроволновой печи, для этого Вам потребуется:

  • Выкладываем замороженные креветки в глубокую тарелку, которую можно использовать в микроволновке.
  • Поливаем креветки сверху оливковым маслом (2 столовых ложки), добавляем соль (2 чайных ложки) и по желанию соевый соус или лимонный сок (2 столовых ложки).
  • Тщательно все перемешиваем и ставим в микроволновку на 10 минут на средней мощности.
  • Креветки готовы к употреблению!

Ответы на популярные вопросы по теме, как приготовить креветки в домашних условиях?

  • Нужно ли размораживать креветки перед варкой? Как сырые, так и вареные замороженные креветки всегда лучше размораживать перед варкой.
  • Когда чистить креветки до или после варки? В зависимости от выбранного рецепта приготовления креветок и их вида, креветки можно чистить и до, и после варки.
  • Нужно ли солить креветки при варке? Если креветки уже вареные и замороженные, то их можно не солить при варке (по желанию), но если они сырые (свежие или замороженные), то солить обязательно после закипания воды в кастрюле, при этом если креветки варят в панцире, солят обычно в 2 раза больше, чем при варке очищенных.
  • Сколько варить варено-мороженные креветки? Вареные замороженные креветки (очищенные и неочищенные) можно вообще не варить, достаточно полностью разморозить, или приварить в течении 1 минуты в кипятке после разморозки.

Читаем также подобные статьи по теме:

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько по времени и как правильно варить креветки в домашних условиях, Вы всегда сможете быстро приготовить вкусный деликатес, при этом не важно, куплены креветки свежие или уже сваренные и замороженные. Свои полезные советы и отзывы, как вкусно сварить креветки (очищенные и неочищенные), оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Паста с креветками и чесноком в томатном соусе из красного вина

Паста с креветками и чесноком в томатном соусе из красного вина быстро готовится менее чем за 30 минут! Эта паста получается быстрой, легкой и вкусной. Соус для спагетти в ресторанном стиле готовится из вина Кьянти, свежего базилика, большого количества чеснока и итальянской приправы. Идеально подходит для насыщенных будних вечеров или свиданий!

Когда я думаю о комфортной еде, первое, что приходит на ум, — это макароны. Паста — моя лучшая еда для комфорта. Он сытный, его легко приготовить, и он всегда идеален для ужина.Независимо от того, являетесь ли вы большим поклонником томатно-винного соуса или нет, вам понравится удивительный аромат, который он придает этому блюду из макарон. Эта паста с чесночными креветками обязательно станет фаворитом!

Зачем готовить пасту с чесночными креветками в томатном соусе с красным вином?

  • Это невероятно ароматное блюдо, которое хорошо себя преподносит: готовьте его для семьи или для компании.
  • Превосходный сытный ужин дома или двойной ужин для большой компании с на пол фунта креветок больше
  • Красное вино и паста — идеальное сочетание, но когда вы добавляете вино в сам соус — это что-то необычное!
  • На создание всего изделия уходит около 30 минут
  • Креветки здоровы! Это станет одним из ваших любимых.

Польза для здоровья от употребления креветок и чеснока

Знаете ли вы, что употребление креветок полезно для вашего мозга? Креветки богаты незаменимыми жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, которые необходимы для вашего мозга и иммунной системы .

Креветки также являются хорошим источником селена (мощный антиоксидант) и йода, которые необходимы для здоровья щитовидной железы . Он также содержит цинк, калий, кальций, фосфор и магний, которые необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы и здоровья костей .

Чеснок — природный антибиотик , и противовирусный препарат , убивает кандидоз и помогает поддерживать здоровую иммунную систему.

Зачем делать томатный соус для пасты из красного вина

Когда вы однажды сделаете этот удивительный и быстрый соус для спагетти с томатным соусом из красного вина, вы никогда не вернетесь к этим неподлинным соусам для банок с сахарной начинкой.

  • Помидоры. Я использовал нарезанных кубиками помидора для соуса, но соус также можно сделать гладким, используя пюре помидора. Пюре из помидоров находится где-то между измельченными и томатной пастой — они более гладкие, густые и более глубокие по вкусу, чем измельченные.
  • Соль. Всегда пробуйте соус, если он невкусный, добавьте еще немного соли.
  • Василий. Я использовал свежий базилик, но если вы не можете его найти, используйте сушеный базилик!

Какое вино использовать в соусе для спагетти в ресторанном стиле?

Лучшее вино для соуса для спагетти — Кьянти. Обладает полным спектром вкусов от вишневых и фруктовых до землистых и ржавых. Я люблю готовить с Кьянти — оно придаст глубину аромата любому красному соусу.

Вы также можете использовать другие красные сорта винограда, такие как Каберне Совиньон , Мерло или Сира.

Между прочим, и красное, и белое вино отлично подходят для придания аромата томатному соусу с базиликом. Красное вино придает томатному соусу насыщенность и стойкость, а белое вино — фруктовый вкус.

Очень простой рецепт пасты с чесночными креветками и отличным вкусом! Креветки, паста и красное вино идеально сочетаются с чесноком, базиликом и помидорами.

Паста с креветками и чесноком в томатном соусе из красного вина быстро стала одной из фаворитов в нашем доме благодаря простоте блюда и идеальному балансу питательных веществ, калорий и вкуса.

Если вам нравится просматривать вкусные блюда из пасты, возможно, вам стоит взглянуть на эти:

А если Вам так же нравится есть свежие морепродукты, как и нам, возможно, Вам также понравится жареный каджунский лосось.

Распечатать рецепт

Паста с чесноком и креветками в томатном соусе из красного вина

Паста с чесноком и креветками в томатном соусе из красного вина Блюдо кажется таким изысканным и аппетитным, но его очень просто приготовить. Соус для спагетти в ресторанном стиле готовится из вина Кьянти, свежего базилика, большого количества чеснока и итальянской приправы.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: паста с чесноком и креветками

Порций: 4 порции

порции

Автор: Оля

Состав

  • 1 фунт.очищенные креветки
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль и перец для приправы
  • 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
Соус из красного вина
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 нарезанного лука
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1/2 стакана томатного пюре (из банки)
  • 28 унций нарезанных кубиками помидоров (1 банка)
  • 1/2 стакана красного вина (например, Кьянти)
  • 1/2 стакана свежих листьев базилика
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
Макаронные изделия
  • 8 унций спагетти
  • 1/2 стакана сыра пармезан

Инструкции

  • В большой сковороде добавьте оливковое масло и нагрейте его на среднем огне.Когда сковорода станет горячей, добавьте креветки и обильно приправьте солью, черным перцем и хлопьями красного перца.

  • Готовьте около 2 минут, перевернув креветки один раз, пока они не будут готовы, а затем переложите на большую тарелку.

Для приготовления соуса:
  • Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в большую сковороду на среднем огне. Добавить лук и чеснок, чеснок получится ароматным, а лук полупрозрачным. Добавить томатное пюре и жарить 1 минуту. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и добавьте вино.Довести до кипения.

  • Затем добавьте базилик, чесночный порошок, луковый порошок, итальянскую приправу и соль. Уменьшите огонь до минимума и тушите, пока готовите макароны на следующем этапе.

Пищевая ценность

Паста с чесноком и креветками в томатном соусе из красного вина

Сумма на порцию

калорий 464
Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 294 мг 98%

Натрий 2127 мг 92%

9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 9002 Углеводы 55 г 18%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 7 г 8%

Белок 38 г 76%

Витамин A 1485IU 30%

Витамин C 68.3 мг 83%

Кальций 368 мг 37%

Железо 5,3 мг 29%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Вам также могут понравиться

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Поделиться — это забота!

Рецепт креветок в чесночном масле на ужин за 10 минут

Этот рецепт креветок на сковороде с чесночным маслом и креветками позволяет приготовить легкое и быстрое блюдо, которое выглядит необычно.Всего за несколько минут ваши креветки будут идеально приготовлены с чесночно-масляной приправой.

Как приготовить креветки?

Чтобы перекусить быстрее, используйте очищенные от кожуры креветки. Это может стоить немного дороже, но сэкономит вам много времени на подготовку. Если вы используете креветки, которые нужно очистить в первую очередь, вам нужно будет выполнить несколько дополнительных действий перед приготовлением.

  1. Разморозьте креветки на ночь в миске с прохладной водой в холодильнике.
  2. Как вариант, вы можете на короткое время замочить креветок в соленой воде, чтобы они освежили их после разморозки.
  3. Вымойте креветки и выбросьте все слизистые или обесцвеченные.
  4. Снимите лапы и продолжайте оттягивать панцирь, затем удалите хвост.
  5. Разрежьте креветку сзади и вытащите черную жилку. Чтобы легко удалить вену, вставьте под нее зубочистку, чтобы поднять вену вверх и наружу.
  6. Дайте креветкам замочить в холодной воде, пока вы не будете готовы их использовать.

Что мне нужно для приготовления креветок с чесночным маслом?

  • Оливковое масло. Мне нравится оливковое масло первого холодного отжима, но вы можете использовать любое нейтральное масло по вашему выбору.
  • Креветки сырые, очищенные и очищенные
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • Чеснок — Я предпочитаю свежемолотый чеснок, а не предварительно измельченный.
  • Сливочное масло — рекомендую несоленое масло травяного откорма. Вы можете заменить его на топленое масло, если используете Whole30
  • .

  • Итальянская приправа
  • Сок 1 лимона — или больше, по вкусу
  • Свежая петрушка или зелень по вашему выбору. Также подойдут кинза и базилик.

Как приготовить этот рецепт креветок с сырыми креветками?

  1. Перед приготовлением креветки полностью разморозьте в холодильнике.
  2. Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне с оливковым маслом. Добавьте креветки и хорошо приправьте.
  3. Готовьте, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными. В зависимости от размера креветок на полное приготовление уйдет всего четыре-пять минут. Если креветки начинают бледнеть, они пережарены. Пережаренные креветки будут эластичными, поэтому не позволяйте им готовиться слишком долго.

Полезны ли креветки для похудения?

Креветки содержат много нежирного здорового белка и очень мало жира и калорий.Это также отличный источник селена и витамина D. Поскольку он содержит множество витаминов группы B, это пища, которая будет поддерживать вас в течение нескольких часов.

Креветки помогают снизить уровень плохого холестерина и не содержат углеводов. Это означает, что он отлично подходит для кето, Whole30 или другой низкоуглеводной диеты.

Рецепты креветок, такие как эта сковорода с чесночным маслом и креветками, не только полезные и вкусные, но и очень простые в приготовлении.

Что подходит к этому рецепту креветок?

Этим прекрасно приправленным креветкам с чесночным маслом нужен гарнир для полноценного обеда.Попробуйте что-нибудь из этого с креветками:

Как долго я могу хранить это блюдо?

Этот рецепт креветок можно хранить в холодильнике до трех дней, или вы можете заморозить креветки после приготовления и дать им остыть. В морозилке его хватит на три месяца. Обязательно используйте герметичный контейнер, чтобы креветки не пахли из холодильника.

Чтобы разогреть блюдо, вы можете бросить его в кастрюлю на слабом огне. Если он был заморожен, обязательно разморозьте его перед повторным нагревом.Креветки плохо разогреваются в микроволновой печи.

Креветки свежие или замороженные? Как лучше?

Свежие или замороженные креветки — отличный источник белка. Однако предпочтительны дикие замороженные креветки, потому что они замораживаются сразу после поимки. Срок годности замороженных креветок также больше по сравнению со свежими креветками, поскольку вы не будете знать наверняка, как долго свежие креветки стояли на прилавке с рыбой в продуктовом магазине. Креветки, пойманные в дикой природе, также имеют более чистый креветочный вкус, чем креветки, выращенные на фермах.Замороженные креветки также стоят меньше, чем свежие креветки, если у вас ограниченный бюджет. Если вы покупаете свежие креветки, проверьте их раковины, и если они станут мягкими или слизистыми, откажитесь от них.

Как быстро разморозить креветки?

Если вы забыли разморозить креветки на ночь в холодильнике, не волнуйтесь! Вы можете быстро разморозить его, поместив замороженные креветки в миску или дуршлаг в раковине. Затем налейте на него холодную воду в течение 5–10 минут, время от времени встряхивая, чтобы вода могла равномерно разморозить креветки.Если ваши креветки крупнее, это займет больше времени. Маленькие креветки размораживаются гораздо быстрее. После того как креветки разморозятся, промокните их насухо бумажным полотенцем, иначе креветки будут готовить на пару вместо обжаривания на сковороде. Этот шаг очень важен для получения креветок красивого цвета.

Вы слишком много разморозили креветок? Храните их в холодильнике и на следующий день попробуйте любой из этих 35 рецептов здорового ужина с креветками!

Какую посуду мне использовать?

Мне нравится использовать чугунную сковороду, но сковорода с антипригарным покрытием тоже подойдет.Я нахожу, что Cast -ron делает креветки более приятными для поджаривания.

Еще рецепты креветок, чтобы попробовать:

  • 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
  • 1 фунт креветок — сырые, очищенные и обработанные
  • кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 4 столовые ложки растопленного масла травяного откорма — при желании используйте топленое масло Whole30
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • Сок 1 лимона — или больше, по вкусу
  • 1 столовая ложка свежей петрушки — нарезанная

Курс: ужин, обед, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевые слова: масло, чеснок, креветки

Порция: 1/4, калорийность: 234 ккал, углеводы: 2 г, белок: 28 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 8 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 5 г, холестерин: 203 мг, натрий: 554 мг, калий: 12 мг, Сахар: 1 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 1 июня 2021 года Оливией

Как идеально приготовить креветки

Как идеально приготовить креветки

Узнайте, как правильно приготовить креветки каждый раз, используя этот простой и вкусный рецепт.

Креветки прекрасны. Их можно быстро разморозить, быстро приготовить, и их можно использовать в сотнях простых рецептов.Вот почему они так популярны!

Креветки готовят по-разному. Это действительно зависит от того, для чего вы хотите их использовать. Обычно креветки продаются замороженными (и если вы покупаете их в свежем виде, обратите внимание, что они почти всегда были ранее замороженными, поэтому я не уверен, какой смысл покупать их размороженными. Но все равно). Так что для начала нужно их разморозить.

Вот как быстро разморозить креветки.

Обратите внимание, что вы МОЖЕТЕ приготовить креветки из замороженных продуктов. На самом деле я предпочитаю варить креветки прямо из замороженных.Они получаются более пухлыми и сочными, чем если бы я их сначала разморозил. Вот как приготовить креветки из заморозки. Это лучший способ приготовить их для коктейля из креветок.

Вы также можете приготовить креветки в Instant Pot. Это отличный способ получить действительно хороший соус для пасты и вкусные приготовленные креветки в одном флаконе.

И вы даже можете приготовить креветки во фритюрнице. Кто знал!

Самый традиционный способ приготовить креветки — быстро обжарить их (или обжарить на сковороде) в масле и чесноке. Это то, что я показываю вам сегодня.Эти маленькие ребята такие чесночные и вкусные, что с ними можно делать так много всего. Вы можете положить их на макароны или рис, или в буррито с креветками, тако или питас. Попробуйте их в бутерброде или с картошкой. Вы даже можете смешать их с яйцами и съесть креветки на завтрак. Возможности безграничны. Давай сделаем это…

Вот как правильно приготовить креветки!

Сначала нагрейте столовую ложку оливкового масла и столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне, пока масло не растает.Покрутите его, чтобы перемешать. У масла более высокая температура дымления, чем у сливочного масла, поэтому их совместное использование защищает масло от пригорания.

Уменьшите огонь до минимума. Добавьте 1 зубчик измельченного чеснока и, по желанию, 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца. Перемешать и варить 1 минуту.

Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте 1/8 чайной ложки соли и 24 средних (51-60 фунт) очищенных креветок с прожилками. Это примерно пол фунта, и этого достаточно для двух человек.

Если вы используете большие креветки, указанное ниже время приготовления будет немного больше.

Вы также можете использовать очищенные и очищенные креветки, но с хвостиком. Это действительно хорошая презентация некоторых блюд. Однако я обнаружил, что чесночное масло на хвосте мешает собирать, поэтому я предпочитаю использовать этот метод без хвоста. Я использую креветки с хвостами для коктейля из креветок. Когда я это делаю, я обычно варю креветок в горячей воде.Таким образом, хвост не будет маслянистым и беспорядочным, когда вы их поднимете.

Итак, если это креветки, приготовленные с рук, используйте креветки с хвостом и готовьте методом браконьерства. Если креветки нужно есть вилкой, используйте креветки без хвоста и готовьте, используя этот метод жарки на сковороде.

В процессе приготовления перемешайте креветки, пока они не станут розовыми и непрозрачными, примерно 2–3 минуты.

Переложите креветки на тарелку. Вы можете использовать шумовку, а затем оставить масло.Или ложку сливочного масла вместе с креветками. Очень вкусно. Одна вещь, которую я люблю делать, — это готовить макароны, а затем бросать их с креветками и маслом прямо в сковороду для быстрого ужина.

Но если оставить большую часть масла в сковороде, они будут выглядеть так. Разве вы не хотите, чтобы вы могли прямо сейчас погрузиться в свой телефон и съесть их? Meeee tooooo!

Вот рецепт приготовления идеальных креветок в более компактной форме:

Распечатать

Описание

Узнайте, как приготовить креветки каждый раз, с помощью этого простого и вкусного рецепта.


Состав

  • 1 ст. оливковое масло
  • 1 ст. несоленое масло
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1/8 ч. Л. хлопья красного перца (по желанию)
  • 1/8 ч. Л. соль
  • 24 средних креветки (51–60 штук на фунт, очищенные, очищенные и с удаленным хвостом)

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Вращайте, чтобы перемешать.
  2. Когда масло растопится, убавьте огонь до минимума и добавьте чеснок и хлопья красного перца.Перемешать и варить 1 минуту.
  3. Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте соль и креветки.
  4. Перемешайте и варите 2–3 минуты, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными.
  5. Переложите креветки в тарелку. Служить.

12 креветок 2120,1 г 1298,9 мг 13,5 г 1 г 23 г 197,7 мг

Как жарить креветки в духовке {супер просто!}

Жареные креветки в духовке — это рецепт, который легко приготовить для быстрой закуски или ужина. Горячие и сочные креветки , запеченные в духовке , каждый раз выходят идеально.Наслаждайтесь с солью и перцем или подавайте с любимым коктейльным соусом!

Когда к нам приходят гости в последнюю минуту или я ищу легкий ужин, чтобы быстро доставить его на стол, я перехожу к одному из моих любимых ингредиентов — креветкам!

Если вы поклонник простых рецептов креветок, то вам также стоит попробовать нашу закуску для серфинга и торфа , креветку с чесноком , креветку и рис и наш рецепт шашлыка из креветок терияки . Все вкусно и можно начать с запекания креветок в духовке!

Начинаете ли вы с сырых креветок или с уже замороженных креветок, вам понадобится всего несколько продуктов, чтобы приготовить эти восхитительные запеченные креветки.

Ингредиенты для запеченных креветок

Что касается рецептурных ингредиентов, это, вероятно, один из самых простых списков, которые вы найдете!

  • Креветки : Мне нравится использовать Extra Jumbo, обычно это креветки размером 16/20 или Colossal креветки размером 13/15. Цифры означают, сколько креветок вы найдете в сумке. Это верно как для замороженных вареных креветок, так и для замороженных сырых креветок.
  • Оливковое масло: Я использую оливковое масло California Brand , потому что мне нравится его вкус.Если у вас есть другой бренд, используйте его!
  • Соль и перец: Пара специй, которая входит во все кулинарные рецепты!

Как запечь креветки в духовке

У нас есть распечатанная карточка с рецептами внизу этого поста, если вам нужен этот рецепт срочно, однако я надеюсь, что вы продолжите читать наши полезные советы о том, как запечь креветки в духовке!

Для данного рецепта:

Начните с предварительного разогрева духовки до 450 градусов.

Если креветки заморожены, поместите их в дуршлаг под проточной холодной водой для разморозки.Это займет около 15 минут.

Убедитесь, что ваши креветки очищены от кожуры и отделены от кожуры. Вы можете оставить хвосты или снять их; это полностью ваше предпочтение. Когда я подаю это в качестве закуски, я предпочитаю не снимать хвосты, но если я буду использовать креветки в рецепте, я сниму их.

Положите размороженные креветки одним слоем на противень .

Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и перцем.

Поместите креветки в духовку и запекайте 8-9 минут.При приготовлении они будут розовыми.

Креветки, запеченные в духовке Perfect Party Food

Могут ли жареные в духовке креветки заменить традиционный коктейль из холодных креветок? Абсолютно!

Поскольку это блюдо готовится в духовке, приятно удивить гостей теплым коктейлем из креветок. На самом деле, наши гости предпочитают теплый метод запекания в духовке традиционному рецепту коктейля из холодных креветок.

Что-то в горячих креветках заставляет чувствовать себя декадентским и особенным, поэтому они всегда будут присутствовать на новогоднем фуршете

!

При приготовлении этого рецепта я использую один из двух доступных размеров в категории очень больших креветок

.В разделе морозильной камеры найдите либо Extra Jumbo, который обычно имеет размер 16/20, либо колоссальный размер 13/15, чтобы создать закуску с начинкой.

Цифры показывают приблизительное количество креветок, которые у вас будут в каждой сумке.

Взять это блюдо на вечеринку? Мне нравится перевозить его в моей посуде с изоляцией из Pyrex , потому что она долго остается теплой!

Редко у вас останутся остатки еды!

Четыре основных вопроса, которые нам задают о том, как приготовить креветки в духовке

1.Можно запечь креветки?

Простой ответ — да, и это вкусно!

2. Сколько варить креветки на 400?

Готовить креветки в духовке просто! Размороженные креветки одним слоем выложить на противень и запекать 8-10 минут.

Когда креветки станут розовыми, они готовы.

3. Сколько варить креветки на 375?

Ответ тот же, что и выше, только время приготовления будет немного больше из-за пониженной температуры. Время приготовления должно составлять 10-12 минут.

Когда креветки станут розовыми, они готовы.

4. Можно ли приготовить замороженные креветки в духовке?

Это двоякий ответ. Замороженные креветки бывают либо сырыми, либо уже приготовленными, и их необходимо разморозить перед приготовлением.

Вы можете разморозить на ночь в холодильнике или поместить в дуршлаг

под холодной проточной водой примерно на 15-20 минут.

Обязательно перемешайте, чтобы разрушить прилипание.

Сырые креветки можно приготовить в соответствии с указаниями выше.

Приготовление креветок займет всего 5-8 минут, в зависимости от температуры духовки.

Приготовленные креветки нужно только разогреть, поэтому не оставляйте их слишком долго, иначе они станут эластичными.

Другие способы подачи запеченных креветок

Креветки, запеченные в духовке, вкусны сами по себе, но вы также можете их немного приукрасить! Перед запеканием добавьте разные специи и подумайте о добавлении к любимым вторым блюдам!

  • Приправа Old Bay: Попробуйте добавить немного теплых специй к креветкам, используя приправу Old Bay Seafood!
  • Лимон: Добавьте немного цедры лимона или лимонного сока для придания вкуса!
  • Салат: Добавьте жареные креветки в зеленый салат, чтобы добавить протеина! Ням!
  • Кесадилья: Слоеные креветки, сыр, сальса и гуакамоле отлично подойдут для мучной лепешки!
  • Тако: Тако Вторник стало немного вкуснее! Добавьте запеченные креветки на быстрый ужин!
  • Макаронные изделия: Добавление морепродуктов в макароны — потрясающий вкус! Жареные креветки особенно хороши в нашем рецепте Cacio e Pepe .Добавьте немного чеснока, и он будет на вкус как креветки с соусом из креветок!

Если вам так же нравится этот рецепт жареных в духовке креветок, как и мне, пожалуйста, помогите мне поделиться любовью, поделившись на Facebook и Pinterest!

И обязательно отметьте нас @eatpicks — #eatpicks, если поделитесь в Instagram!

ВЫ ЭТО СДЕЛАЛИ? ПОЖАЛУЙСТА, ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ НИЖЕ!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
10 минут

Общее время
20 минут

Состав

  • 1 16 унций.сумка Frozen Extra Large Jumbo Shrimp
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Кошерная соль
  • 1 чайная ложка свежего измельченного перца

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. Разморозьте креветки в соответствии с инструкциями на упаковке. При необходимости очистите и удалите жилку. Оставить хвосты или снять полностью; ваше предпочтение.
  3. Выложите на противень одним слоем, оставив на сковороде достаточно места.
  4. Сбрызните креветки оливковым маслом, затем посолите и поперчите.
  5. Поместите в духовку и готовьте 8-10 минут, пока он не станет розовым и не станет твердым.
  6. Подавайте с вашим любимым коктейльным соусом или добавляйте к любому блюду, где готовятся креветки.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

4-8.

Размер порции:

1

Количество на приём:
Калории: 33 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 3 мг Натрий: 593 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады поделиться с вами на Pinterest! Вы также можете оставить нам отзыв в карточке рецептов.Нажмите кнопки ниже, чтобы поделиться на FACEBOOK! Спасибо!

Оригинальное сообщение: 02.02.19

Обновленный пост: 03.06.20

Как приготовить креветки на плите — пара готовит

Не знаете, как приготовить креветки? Вот краткое руководство о том, как обжарить креветки на плите: на приготовление уходит всего 4 минуты!

Вы поклонник креветок? Мы с Алексом придерживаемся в основном растительной диеты, но иногда также едим и морепродукты. И один из наших любимых блюд из морепродуктов — креветки: по понятным причинам.Есть бесконечное количество способов его есть (тако, шашлык на гриле, с кус-кусом), а быстрое приготовление делает его идеальным для вечерних приемов пищи в будние дни. Время приготовления от 2 до 4 минут? Да, пожалуйста! Самый быстрый способ приготовить креветки — на плите: нет ничего проще. Вот как приготовить креветки: наш простой способ приготовления в печи и еще несколько способов их есть.

Связанный: Жареный лосось в глазури из бурбона

Как приготовить креветки

Приготовление креветок на плите — один из самых простых способов их приготовления! Вы можете приготовить креветки на плите очищенными или неочищенными, в зависимости от ваших предпочтений! Если вы используете замороженные креветки, убедитесь, что они полностью разморожены (см. Ниже).Для этого метода мы использовали простую смесь приправ: измельченный свежий чеснок и масло. Это просто, классически и каждый раз попадает в цель.

Вот как приготовить креветки на плите:

  1. Если используются замороженные креветки, полностью разморозьте их.
  2. Промокните креветки насухо и смешайте с измельченным чесноком и солью.
  3. В большой сковороде растопите несколько столовых ложек масла. Добавьте креветки и готовьте 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными и готовыми, переворачивая щипцами.
  4. Спритц со свежим соком лимона или лайма (по желанию). Подавать немедленно!

Прокрутите вниз , чтобы увидеть полный рецепт!

Как разморозить замороженные креветки

Как разморозить замороженные креветки? Есть несколько разных вариантов: если вы думаете наперед, просто поместите замороженные креветки в холодильник на ночь.

Если вы используете их в день (что мы обычно делаем!), Поместите замороженные креветки в большую миску с очень холодной водой. Помешивайте миску каждые 5 минут, чтобы креветки не слиплись.Креветки нужно разморозить примерно за 15 минут.

Как купить экологически чистые креветки

Наконец, небольшая заметка о том, как покупать экологически чистые креветки. Мы с Алексом стараемся покупать экологически чистые морепродукты, где это возможно. Исследуя, как покупать экологически чистые морепродукты, мы с Алексом научились искать выловленную рыбу, если возможно . Также, если вы живете в США, поищите пойманный в США , если можете. 90% морепродуктов, которые мы едим в США, импортируются. Импортируемые морепродукты рискуют подвергнуться перелову, поймать в результате несправедливой трудовой практики или выращивать экологически вредными способами.

Также имеет значение то, как ловится ваша рыба. Ищите крючок и леску как один из примеров экологически безопасного типа снастей. Донное траление считается наиболее разрушительным и наименее устойчивым методом.

Креветки свежие или замороженные: что лучше?

Если вам интересно, свежие и замороженные креветки, замороженные тоже подойдут ! Миф о рыбе гласит, что «лучше свежее». Как только животное умирает, оно начинает разлагаться; замораживание приостанавливает этот процесс.Если рыба была заморожена, когда была поймана, и остается замороженной до тех пор, пока она не попадет на вашу кухню, она будет более высокого качества, чем сырая рыба, которой потребовалась неделя, чтобы добраться до вашей тарелки.

Как подавать обжаренные креветки

Как только вы приготовили рецепт ниже и приготовили креветки на плите, как их подавать? Есть множество способов подать креветки; вот некоторые из наших любимых способов дополнить этот рецепт аксессуарами:

Вот и все: как приготовить креветки!

Прокрутите вниз до нашего рецепта, чтобы узнать, как приготовить креветки на плите!

И ищете еще способы приготовления креветок? Прокрутите вниз до рецепта, чтобы увидеть список наших любимых способов.

Этот рецепт…

Пескатарианец и без глютена. Если вы не употребляете молочные продукты, используйте оливковое масло.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Не знаете, как приготовить креветки? Вот краткое руководство о том, как обжарить креветки на плите: на приготовление уходит всего 4 минуты!


  • Большие креветки на 1 фунт, очищенные (очищенные или неочищенные)
  • 3 зубчика чеснока
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 3 столовые ложки сливочного или оливкового масла
  • 2 дольки лимона (или лайма)
  • Порванная кинза или петрушка, для украшения

  1. Разморозьте креветки (см. Примечания выше).
  2. Измельчите чеснок.
  3. Промокните креветки насухо. В средней миске смешайте креветки с чесноком и солью.
  4. В большой сковороде разогрейте сливочное или оливковое масло на среднем огне. Готовьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными и готовыми, переворачивая их щипцами.
  5. Смажьте лимонными дольками соком и сразу подавайте.
  • Категория: основное блюдо
  • Метод: плита
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Как приготовить креветки, Как приготовить креветки на плите

Этот простой рецепт креветок на гриле полон серьезного аромата с пикантным маринадом из лимона, чеснока и свежих трав.При первом укусе: «Вау».

Продолжить чтение

Хотите рецепт отваривания креветок, достаточно простой для буднего вечера? Испеките это! Отварные креветки в духовке несложно приготовить, и у них серьезный вкус.

Продолжить чтение

Вы когда-нибудь пробовали маринару из креветок? Он сочетает в себе самый ароматный, простой соус маринара с вкусными обжаренными креветками.Подавайте его с макаронами. Это классический итальянский рецепт, в котором царит беззаботная атмосфера Средиземноморья.

Продолжить чтение

Этот рецепт каджунских креветок и крупы порадует всех за столом! Этот рецепт действительно «всемирно известен» и был благословлен самим Гордоном Рэмси.

Продолжить чтение

Ищете 15-минутный обед, чтобы обуздать голод? Попробуйте этот быстрый кускус из креветок с чесноком, который готовится в мгновение ока.

Продолжить чтение

Этот рецепт запеченных креветок невероятно ароматный и легкий в приготовлении; креветки запечены в средиземноморском томатном соусе и посыпаны фетой и петрушкой.

Продолжить чтение

Летнее приготовление на гриле для простых рецептов! Эти шашлычки из креветок на гриле простые и вкусные — подайте их с песто из киноа в качестве полезного обеда.

Продолжить чтение

Хотите молниеносный способ ловли креветок? Вот как приготовить креветки на гриле с оливковым маслом и лимоном. Простой метод приготовления занимает менее 5 минут.

Продолжить чтение

Комфортная еда по максимуму, эти жареные томатные креветки и полента также легко собираются вместе, что делает их легким развлечением.

Продолжить чтение

Идеальное романтическое свидание в этом легком рецепте паэльи с креветками и артишоками просто потрясающе. Вот как приготовить этот традиционный испанский рецепт!

Продолжить чтение

Этот салат из манго имеет тропический оттенок; он сбрызнут кремовой заправкой из кинзы и лайма и украшен хрустящими кешью и креветками на гриле.

Продолжить чтение

Последнее обновление: март 2020

Лучший способ приготовить креветки на гриле, запечь и приготовить на пару

Креветки — это морепродукт, который можно встретить во многих меню, но некоторые домашние повара все еще намекают на идею приготовления популярных моллюсков.

Эти экономичные ракообразные не только содержат серьезный протеиновый заряд, но и совместимы с большинством способов приготовления, что делает их беспроигрышным вариантом для поваров с любым уровнем подготовки.Шеф-повар Гвидо Хорст Джендрицко, который руководил сотнями поваров на борту карибских круизных лайнеров, кое-что знает о морепродуктах. Находясь в море, Джендрицко и его команда каждый день кормят тысячи путешественников — и на борту много блюд из креветок.

Он любит готовить с креветками, потому что это универсально (т. Е. Отлично подходит для толпы) и к тому же быстрое. «Хороший стейк готовится минимум за 10–15 минут, — сказал Джендрицко. — С креветками можно хорошо поесть всего за шесть-семь минут.

Если у вас есть 10 свободных минут и источник тепла (или кислоты), вот несколько надежных способов приготовления креветок.

Где купить креветки

Всегда спрашивайте продавца о свежем улове дня. Getty Images Stock

Свежесть — ключ к успеху. «С креветками люди сразу поймут, что что-то не так», — сказал Джендрицко. Он посоветовал сходить на рыбный рынок или в продуктовый магазин как можно раньше. Он считает, что самая большая ошибка домашних поваров — это размораживание замороженных креветок в микроволновой печи или кипящей воде.Это лишает креветки вкуса, и они никогда не вернутся.

Очищаете ли вы креветки от кожуры, отделяете их от кожицы или удаляете хвосты перед приготовлением, зависит от того, что вы готовите — например, оставьте хвосты в качестве ручек для еды руками. Есть веский аргумент в пользу того, чтобы всегда готовить креветки в их панцире.

Как приготовить креветки в микроволновой печи

Микроволны отлично подходят для разогрева остатков, но когда дело доходит до сырых морепродуктов, микроволновые печи не подходят. «Не делай этого, — сказал Джендрицко.Микроволны используют излучение, а не теплопроводность, что означает, что креветки будут готовиться изнутри, что приведет к неприятной резиновой текстуре.

Как обжарить креветки

Getty Images stock

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне до тех пор, пока масло на сковороде не станет красивыми волнами. По словам Джендрицко, идеальная температура для приготовления креветок составляет около 360 градусов. Добавьте креветок (столько, сколько поместится в один слой без перекрытия) и переворачивайте их в течение нескольких минут, пока они не начнут скручиваться в плотную С-образную форму, а края не станут розовыми.Внутренности должны быть непрозрачными, но не полупрозрачными. В зависимости от размера креветок это займет около пяти минут.

Легкое жаркое с креветками от Аиши Карри и креветки Валери Бертинелли с рецептами зудле на приготовление каждого занимает менее 30 минут.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Как запекать креветки

Разогрейте духовку до 425 градусов. Оторвите 16-дюймовый лист алюминиевой фольги и положите на противень с бортиком. Ложкой выложите маринованные или приправленные креветки (и овощи, если хотите) в центре фольги и сверху положите немного масла или больше маринада.Креветки уложить в один слой. Сверните фольгу плотно и плотно в пакет. Выпекать 15-20 минут. Достаньте пакет из духовки и дайте ему постоять пять минут. Остерегайтесь горячего пара.

Как приготовить креветки на гриле

Просто положите пять или шесть креветок на безопасный для пищевых продуктов вертел, чтобы они не провалились через решетку гриля. Когда уголь будет готов (но пламя не будет) или температура на гриле не менее 350 градусов, добавьте креветки. Готовьте около пяти минут, переворачивая или переворачивая не менее двух раз.Они будут готовы, когда внешняя сторона будет розовой, а внутренняя — непрозрачной.

Ищете отличный рецепт креветок на гриле? Попробуйте креветки на гриле от Эла Рокера, приготовленные на гриле, и этот рецепт креветок, приготовленных на гриле.

Getty Images

Как жарить креветки

Getty Images stock

Сырые креветки очистить от кожуры и приправить по желанию. Обваляйте приправленные креветки смесью муки и взбитого яйца (сначала окуните креветки в муку, затем в яйцо, затем еще раз в муке). Жарьте во фритюре каждую партию из четырех-пяти креветок в течение примерно трех минут.Джендрицко любит подавать жареные креветки со сладким соусом для окунания с чили.

Теперь, когда вы освоили основы, попробуйте эти восхитительные рецепты креветок.

Лучшие рецепты креветок

Кейси Барбер

Гил Рейсфилд / СЕГОДНЯ

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Как приготовить креветки в фритюрнице, сковороде или духовке

Этот пост спонсирован Seafood Nutrition Partnership.

Научиться готовить креветки — один из самых простых в освоении видов морепродуктов!

Креветки — это не только доступно и вкусно, но и очень легко научиться готовить креветки.Ниже я покажу вам, как приготовить его во фритюрнице, на плите и в духовке, каждое менее чем за 15 минут.

Самый важный совет при приготовлении креветок

Вы увидите, как я повторяю это снова и снова во всех трех методах приготовления, которые мы обсудим … креветкам нужно место! Вы не хотите, чтобы их слишком много на сковороде или в духовке. Когда вы готовите креветки на сковороде, в духовке или во фритюрнице, убедитесь, что со всех сторон есть не менее 1/2 дюйма свободного пространства.

Как приготовить креветки в панцире на

При приготовлении креветок в какой-то момент вам нужно будет удалить панцири и «развить» их, если вы еще не купили их в приготовленном виде. Удаление означает удаление тонкой черной линии, которая проходит по середине сырых креветок.

Вы можете удалить панцирь и приготовить креветки перед тем, как приготовить их (я предпочитаю этот способ) или после того, как вы их приготовите (это делает обед менее формальным!). Независимо от того, включена раковина или нет, это не сильно повлияет на время и технику приготовления.Размер креветок больше указывает на то, как долго их готовить.

Я покупаю замороженных креветок, уже очищенных от скорлупы, но если вы обнаружите, что вам нужно удалить панцири или развить их, это очень полезное видео.

Сколько варить креветки

Креветки готовятся совсем недолго. В зависимости от того, какой метод вы используете, он может быть готов через 5–10 минут. Вы знаете, что это готово, когда он стал розовым или непрозрачным и твердым на ощупь.

Креветки обычно готовятся быстрее, чем другие виды морепродуктов.

Как приготовить замороженные креветки

Еще одна замечательная вещь в том, чтобы научиться готовить креветки, заключается в том, что не имеет значения, замороженные они или размороженные, мы будем использовать одни и те же методы приготовления. Единственное, что отличается, — это время. (Предполагается, что мы готовим сырые креветки. Замороженные креветки доступны как в сыром, так и в вареном виде. Если вы покупаете замороженные вареные креветки, ваш метод приготовления будет совершенно другим.)

Если вы хотите разморозить креветки перед приготовлением: поместите желаемое количество креветок в миску и разморозьте в холодильнике на ночь.Для быстрого оттаивания поместите креветки на дуршлаг под проточную холодную воду на 5 минут, тщательно перемешивая, чтобы обеспечить равномерное оттаивание.

И обязательно промойте креветки холодной водой, чтобы удалить натрий, используемый в консервировании. Обязательно промокните, чтобы приготовить хрустящую корочку.

Креветки каких размеров продаются в магазинах?

В этом пособии от Seafood Nutrition Partnership есть несколько полезных советов по передовому опыту покупки креветок и вопросы, которые вы должны задать.

Креветки продаются во многих разных размерах, от маленьких до больших и до всего, что находится между ними (эти фразы даже регулируются, чтобы вы знали, что получаете!). И, как и следовало ожидать, нам не нужно готовить маленькие кусочки так же долго, как большие.

Что означает «16-20» или «41-50» на упаковке с замороженными креветками? Эти числа относятся к тому, сколько креветок в фунте — как вы уже догадались, Jumbo — это 16-20, а Medium — 41-50. Самые большие из них отлично подходят для приготовления на гриле вплоть до самых маленьких, а они идеально подходят для тако, жаркого или салата из макарон.

Для методов приготовления креветок, которые я описываю ниже, предполагались средние / большие креветки стандартного размера. Если у вас больше или меньше, отрегулируйте время приготовления соответственно.

Как замариновать креветки

Если вы хотите придать креветкам еще больше аромата, вы можете бросить их в маринад перед приготовлением. Я люблю использовать песто, мои любимые заправки для салатов, соус барбекю… что угодно. Просто положите сырые креветки в большой пластиковый пакет вместе с 2-3 столовыми ложками соуса / маринада.Встряхните пакет, чтобы креветки полностью покрылись слоем, и оставьте на 15-20 минут перед приготовлением.

Как приготовить креветки на плите

Научиться готовить креветки на плите очень просто!

Разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне в течение 2-3 минут. Добавьте выбранный жир и дайте ему нагреться / растаять в течение 4-5 минут, убедившись, что он покрывает дно сковороды. Тем временем промойте креветки холодной водой и промокните насухо. Разложите их на тарелке и сбрызните солью, перцем и лимонным соком (если используете).

Переложите креветки в сковороду, следя за тем, чтобы они не переполнили сковороду. Вы хотите, чтобы они находились на расстоянии не менее 1/2 дюйма друг от друга. Готовьте креветки 4-5 минут, переверните их (я считаю, что это проще всего и меньше беспорядка, если вы используете пару кухонных щипцов), а затем готовьте еще 4-5 минут.

Как приготовить креветки для фритюрницы

Промойте креветки холодной водой и промокните насухо. Разложите их в корзине фритюрницы и сбрызните солью, перцем и лимонным соком (если используете).Убедитесь, что корзина не переполнена. Вы хотите, чтобы они находились на расстоянии не менее 1/2 дюйма друг от друга. Запустите фритюрницу на 5 минут при температуре 400 градусов. Вы можете сбрызнуть креветки маслом или топленым сливочным маслом после того, как они будут готовы, или пропустите это.



Как долго готовить замороженные креветки во фритюрнице

В зависимости от размера креветок вы можете добавить несколько минут, если креветки заморожены. Я рекомендую общее время приготовления замороженных креветок во фритюрнице 8-10 минут.

Как приготовить запеченные креветки

Научиться готовить креветки в духовке так же просто, как на плите и во фритюрнице.

Промойте креветки холодной водой и обсушите. Выложите их на сковороде с фольгой и сбрызните солью, перцем, растопленным маслом и лимонным соком (если используете). Убедитесь, что сковорода не переполнена. Вы хотите, чтобы они находились на расстоянии не менее 1/2 дюйма друг от друга. Варить креветки 8-9 минут, при 400 градусах.

Сколько хранятся приготовленные креветки в холодильнике

Приготовленные креветки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев.

Мои любимые рецепты приготовленных креветок

Салат с черными креветками и овощным тако

Сливочная паста со шпинатом и креветками

Как приготовить креветки во фритюрнице, сковороде или духовке

Научиться готовить креветки — один из самых простых в освоении видов морепродуктов!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Диета: диабетическая, без глютена

Ключевое слово: креветки

Порций: 1

Углеводы: 4 г

  • 6 унций.сырые креветки
  • 1 столовая ложка жирного масла авокадо, кокосового масла или сливочного масла
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки молотого черного перца
  • Сок из ½ лимона по желанию
Инструкции для плиты:
  • Разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне в течение 2-3 минут. Добавьте выбранный жир и дайте ему нагреться / растаять в течение 4-5 минут, убедившись, что он покрывает дно сковороды. Тем временем промойте креветки холодной водой и обсушите. Выложите их на паштет и сбрызните солью, перцем и лимонным соком (если используете).

  • Переложите креветки на сковороду, следя за тем, чтобы они не переполнили сковороду. Вы хотите, чтобы они находились на расстоянии не менее 1/2 дюйма друг от друга. Готовьте креветки 4-5 минут, переверните их (я считаю, что это проще всего и меньше беспорядка, если вы используете пару кухонных щипцов), а затем готовьте еще 4-5 минут.

Инструкции по фритюрнице:
  • Промойте креветки холодной водой и обсушите. Разложите их в корзине фритюрницы и сбрызните солью, перцем и лимонным соком (если используете).Убедитесь, что корзина не переполнена. Вы хотите, чтобы они находились на расстоянии не менее 1/2 дюйма друг от друга. Запустите фритюрницу на 5 минут при температуре 400 градусов. Вы можете сбрызнуть креветки маслом или топленым сливочным маслом после того, как они будут готовы, или пропустите это.

Инструкции для печи:
  • Промойте креветки холодной водой и обсушите. Выложите их на сковороде с фольгой и сбрызните солью, перцем, растопленным маслом и лимонным соком (если используете). Убедитесь, что сковорода не переполнена.Вы хотите, чтобы они находились на расстоянии не менее 1/2 дюйма друг от друга. Варить креветки 8-9 минут, при 400 градусах.

Пищевая ценность, представленная здесь, является приблизительной. Используемые вами бренды и выбранные типы продуктов могут изменить представленную информацию о пищевой ценности. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательных веществах, вам следует рассчитать информацию о питательных веществах с учетом фактических ингредиентов, которые вы используете.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.