Выпечка из сметаны на скорую руку с фото в духовке: Печенье на сметане простое на скорую руку рецепт с фото пошагово

Содержание

Печенье на скорую руку на сметане рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Если вам хочется приготовить быструю и недорогую выпечку, то печенье на сметане – отличный вариант. Это печенье готовится без яиц и маргарина, только сметана, мука, сахар, сода и чуточку растительного масла, а для аромата щепотка ванилина. Итак, подготовим по списку необходимые продукты.

  • Шаг 2:

    2 стакана муки смешаем с содой.

  • Шаг 3:

    Отдельно в миске соединим сметану, сахар и ванилин. Взбиваем миксером в течение минуты.

  • Шаг 4:

    В процессе взбивания в сметану вливаем столовую ложку растительного масла.

  • Шаг 5:

    Затем подсыпаем в сметану муку с содой, продолжая вымешивать миксером – так будет быстрее.

  • Шаг 6:

    Когда тесто станет густым, миксер выключаем и продолжаем вымешивать ложкой, высыпав оставшуюся муку с содой.

  • Шаг 7:

    Далее тесто будет уже плотным и его нужно вымешивать руками. Вымешиваем, подсыпая еще понемногу оставшуюся муку без соды, чтобы тесто не липло к рукам. Немного муки оставляем для раскатки теста.

  • Шаг 8:

    Из теста формируем ком и кладем его на посыпанный мукой стол.

  • Шаг 9:

    Сметанное тесто сначала немного расплюскиваем.

  • Шаг 10:

    Затем раскатываем тесто скалкой примерно в полсантиметра толщиной.

  • Шаг 11:

    Из раскатанного теста формочками вырезаем различные фигурки.

  • Шаг 12:

    Оставшимся растительным маслом смазываем противни и раскладываем на них фигурки из сметанного теста.

  • Шаг 13:

    Духовку предварительно включаем на разогрев до 200 градусов, после чего ставим в нее противни с печеньем на 15 минут.

  • Шаг 14:

    Через 15 минут печенье на скорую руку на сметане готово.

  • Шаг 15:

    Перекладываем сметанное печенье с противня на тарелку и даем ему остыть. Подаем печенье к чаю или кофе.

  • Выпечка на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (1782 рецепта выпечки на скорую руку)

    Печенье «Mинутка» без маргарина
    4.3

    На приготовление такого печенья вы потратите не более получаса и затем еще долго сможете всей семьей наслаждаться отличной вкусной выпечкой, кстати, это печенье можно делать даже в постные дни. …далее

    Добавил: Dashuta 14.09.2014

    Быстрая пицца
    4.5

    Быстрая пицца — рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу 🙂 …далее

    Добавил: Алиса 01.03.2013

    Творожная запеканка в микроволновке
    4.2

    Запеканку можно готовить и в духовке, и в микроволновке. В микроволновке можно приготовить легко и быстро. Получается она мягкая сочная. Вкусно и полезно. Блюдо подойдет детям и будущим мамам. …далее

    Добавил: Erich 27.11.2012

    Панкейки на кислом молоке
    4.5

    Как приготовить панкейки на кислом молоке? Очень просто, а точнее — практически также, как и на обычном. По вкусу они немного отличаются, но получаются не менее вкусными и нежными. Смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Вика Василенко 06.12.2015

    Кексики на молоке
    4.4

    Пышные кексы к чаю можно подавать с сахарной пудрой или глазурью. Прекрасная выпечка на любой день с рецептом кексиков на молоке! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 08.02.2019

    Кекс за 5 минут в духовке
    4.4

    Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! …далее

    Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

    Сырники (творожники) в духовке
    4.1

    Если вы хотите приготовить низкокалорийные сырники, или сырники для ребёнка, воспользуйтесь духовкой. Это поможет избежать использования лишнего жира в виде масла для обжаривания на сковороде. …далее

    Добавил: Alteredego 13.10.2011

    Кекс за 5 минут в микроволновке без молока
    4.0

    Вы, наверное, уже слышали о супер-кексах в кружке, которые можно сделать за 5 минут? А я расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в микроволновке без молока и яиц. Вегетарианская версия — для вас! …далее

    Добавил: Даша Петрова 15.04.2017

    Блинчики на молоке с дырочками
    4.3

    Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее

    Добавил: Даша Петрова 28.09.2014

    Португальское печенье
    4.0

    Рецепт простого, но очень вкусного печенья! Печенье готовится из минимального набора продуктов и буквально за 30 минут. Нежное, хрупкое, буквально тает во рту! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019

    Панкейки классические
    4.2

    Главное правило в приготовлении классических панкейков состоит в том, что сухие ингредиенты смешиваются отдельно, и жидкие отдельно. Консистенция воздушная и легкая. Итак, смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Вика Василенко 18.10.2016

    Оладьи на ряженке
    4.5

    Оладьи на ряженке я люблю даже больше, чем на кефире или молоке. Оладьи на ряженке получаются особенно пышными и мягкими, а также могут долго не портиться. …далее

    Добавил: Mamamaksa 07.11.2012

    Оладьи на молоке с дрожжами
    4.3

    Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2016

    Блинчики на кислом молоке
    4.4

    Если у вас скисло молоко — не отчаивайтесь и не выбрасывайте его. Лучше приготовьте блинчики на кислом молоке, простой рецепт которых будет по плечу даже начинающим кулинарам. Просто, быстро и вкусно. …далее

    Добавил: Борис 08.09.2014

    Банановые оладьи
    4.3

    Порадуйте своих детей вкусным, сытным и полезным завтраком, приготовив вкуснейшие банановые оладьи на молоке. Оладьи получаются очень нежными с ярким и насыщенным банановым вкусом. …далее

    Добавил: Artem 05.12.2017

    Торт на сковороде
    4.6

    Торт на сковороде – простой и быстрый способ приготовления десерта для всей семьи. Тортик с кремом идеально подходит для домашнего чаепития. …далее

    Добавил: Jess 23.11.2012

    Торт «Ванька кучерявый»
    4.6

    Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный — «Ванька кучерявый»! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек… Смотрите как пеку этот тортик я!
    …далее

    Добавил: Jess 15.02.2018

    Классическое песочное печенье
    4.2

    В моем кулинарном арсенале уже давненько «поселился» чудесный рецепт классического песочного печенья. Если вы не пробовали готовить такие печенюшки дома, очень рекомендую, ведь это так просто. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 09.09.2016

    Оладьи на молоке с яблоками
    4.3

    Утром, особенно в выходные, хочется себя побаловать чем-нибудь сладким, нежным, ароматным. Таким лакомством для меня являются оладьи на молоке с яблоками. С сахарной пудрой, медом, вареньем… Вкусно! …далее

    Добавил: Julechka 07.08.2013

    Блинчики на кефире
    4.4

    Блинчики на кефире получаются особенно нежными и пышными, но и приготовить их немного труднее. Впрочем, мой простой рецепт блинчиков на кефире наверняка поможет вам справиться с этой задачей 🙂 …далее

    Добавил: Борис 08.09.2014

    Кекс в микроволновке без какао
    3.7

    Очень я люблю различную выпечку, но иногда для неё совсем нет времени. Тогда выбираешь самые простые рецепты, где не надо возиться с тестом, а запекается всё за считанные минуты. Запоминайте! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 19.06.2017

    Печенье на кефире
    3.4

    Хотите побаловать себя и близких сладеньким? Тогда спешу поделиться с вами очень простым и действительно классным вариантом, как приготовить печенье на кефире. Нежное, воздушное и невероятно вкусное. …далее

    Добавил: Jess 12.02.2018

    Оладьи на кефире классические
    4.5

    У меня всегда в холодильнике есть пакетик кефира, из которого я часто готовлю утреннюю выпечку. Ароматные, мягкие и свежие мучные изделия поднимают настроение сутра своим вкусом и зарядом углеводов. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 28.04.2017

    Колбасные «розочки»
    4.7

    Колбасные «розочки» — очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью. …далее

    Добавил: Giggs 02.07.2012

    Пышки на кефире, жаренные на сковороде
    4.4

    Пышки по этому рецепту получаются мягкими и воздушными. Я добавляю чуточку ванили, она придает сладким пышкам нежный ванильный аромат. Жарить их нужно в большом количестве масла. …далее

    Добавил: Вика Василенко 19.01.2016

    Быстрая пицца на кефире
    4.2

    Хотите приготовить что-то сытное, вкусное и несложное? Предлагаю взять на заметку почти беспроигрышный вариант — рецепт приготовления быстрой пиццы на кефире. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 22.11.2018

    Овсяное печенье в микроволновке
    3.3

    Вкусное, полезное, домашнее, да еще и быстрого приготовления — поверьте, это реально 🙂 Узнайте, как приготовить овсяное печенье в микроволновке по этому простому рецепту. Очень просто и вкусно! …далее

    Добавил: Даша Петрова 16.05.2013

    Шарлотка на молоке
    4.2

    Предлагаю еще один вариант шарлотки — на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 28.08.2018

    Печенье на сковороде
    4.5

    Нежное, вкусное и быстрое в приготовлении печенье. Да еще и готовится оно просто и без духовки — на сковороде. …далее

    Добавил: Арина Вольская 24.03.2015

    Вафли на сковороде
    4.1

    Если у Вас нет специальной вафельницы, то этот рецепт создан специально для Вас! Вафли на сковороде готовятся очень просто и быстро, а на вкус великолепны! Поехали?:) …далее

    Добавил: TomaB 20.10.2014

    Американские оладьи
    4.7

    Эти оладьи отличаются не только внешним видом, но и вкусом от наших привычных оладий. Получаются они нежными, нежирными и просто воздушными. Секрет в сухой сковороде и взбитых белках. Смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Вика Василенко 09.01.2016

    Маффины с какао
    4.5

    Хочу рассказать вам очень простой вариант, как приготовить маффины с какао. Нежные, слегка влажные внутри и аппетитные, они буквально таят во рту и станут прекрасным вариантом десерта для всей семьи. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 04.07.2016

    Пирог из детского питания
    4.3

    Бывают такие моменты когда детское питание уже не нужно или выходит срок годности и все задаются простым вопросом, куда применить его? Я хочу поделится отличным рецептом пирога из детского питания! …далее

    Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

    Блинчики на молоке
    4.4

    Блинчики на молоке — самые простые, самые вкусные и самые популярные блинчики, которые готовят практически в каждой семье. Рассказываю и показываю, как приготовить блинчики на молоке. …далее

    Добавил: Aelita 08.09.2014

    Быстрый пирог с клубникой
    4.4

    Всем любителям сладкой и вкусной домашней выпечки посвящается: отличный быстрый пирог с клубникой к чаю. Смотрим и записываем рецепт в свою кулинарную книгу! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 14.08.2015

    Классический яблочный пирог
    4.3

    Это рецепт можно считать основой яблочного пирога, поэтому любые добавки приветствуются. Кто-то любит ванилин, кто-то корицу, мускатный орех, все это можно добавить в тесто или к яблочкам. …далее

    Добавил: Вика Василенко 01.12.2018

    Чебуреки классические
    3.7

    Приготовить классические чебуреки совсем несложно, особенно, если у вас есть пошаговый фоторецепт. Готовятся чебуреки быстро, в приготовлении нет ничего сложного, давайте поскорее приступать! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 12.10.2016

    Сырные крекеры
    5.0

    Легкие, хрустящие и вкусные сырные крекеры — отличный перекус. Можно хрустеть с бокалом пива или вина, а можно просто с чаем или кофе! Как приготовить сырные крекеры? Заходите, расскажу подробно! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 18.03.2017

    Хворост с водкой
    4.1

    Хворост с водкой — это хрустящая сладкая закуска, которую подают к чаю или кофе. Готовится на основе муки, яиц и водки. Самое главное достоинство — это быстрота приготовления. Обязательно попробуйте! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 16.06.2016

    Капкейки классические
    4.3

    Хотите угостить своих гостей нежными и вкусными мини-тортиками, всегда эффектно смотрящимся на праздничном столе? Посмотрите рецепт, как приготовить капкейки классические. Готовьте с удовольствием! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 07.09.2018

    Мягкое печенье на сметане — быстро и вкусно: 8 рецептов с фото

    Легкую выпечку любят все. Разве не чудо, всего за четверть часа испечь рассыпчатое угощение для гостей? Давайте освоим мягкое печенье на сметане.  Быстро и вкусно приготовим его по рецептам с фото. Все подсказки — перед глазами! Четкие и понятные.

    Используем простое песочное тесто. Это один из любимых рецептов на скорую руку во многих семьях. Выручает он и с нежданными гостями. А еще он не даст пропасть сметане, которую не успели съесть в срок.

    Продукты нужны элементарные. Мука, яйца, сметана средней жирности, сахар, соль, сода или разрыхлитель. Маслице или маргарин и ароматные добавки по желанию. Это тесто предельно бюджетное, а приготовление поистине домашнее, без всяких сложностей.

    Если один рецепт с фото освоили — смело считайте, что сможете сделать и все остальные.

    Присыпьте раскатанный пласт сахарком с корицей и украсьте фигурки творчески, вдоволь повеселившись с детьми. Отличный способ устроить себе праздник тела и души! За идеями дело не станет. Мы покажем, как эффектно вырезать и красиво оформить малышек.

    Мягкое печенье на сметане без масла — быстро и вкусно

    Испечем печенье на сметане, как в детстве. Нежное и мягкое, оно будто само просит заварить чайку. Ох, как приятно будет окунуться в неспешную беседу с друзьями и близкими. Давайте освоим универсальную прелесть: рецепт с фото — в помощь!

    Нам потребуется:

    • Мука — 500–600 г
    • Сметана — 1 ст. (лучше жирностью от 20%)
    • Яйца — 3 шт.
    • Сахар — 1 ст.
    • Сода (разрыхлитель) — 1 ч. л.
    • Соль
    • Ванилин для аромата и куркума для цвета — по желанию

    Как приготовить.

    В глубокой миске миксером взбиваем яйца, сахар и соль. Добавляем сметану, куркуму, соду и перемешиваем венчиком. Порциями подсыпаем муку. Как только венчик начнет вязнуть в массе, переключаемся на ручной замес.

    Подсыпаем всю муку и недолго работаем ладошками. Как только масса перестанет прилипать к рукам — тесто готово. Долго месить не стоит, и с мукой не надо усердствовать. Иначе тесто потеряет эластичность.

    Даем заготовке немного времени для отдыха — 15-30 минут. Кладем в холод под пленку.

    Если затея очень спешная, можно продолжить сразу. И все же, когда тесто полежало в холоде, оно становится более слоистым. И это придает готовому лакомству максимальную рассыпчатость.

    Затем раскатываем на столе — в тонкий пласт: не больше 8-10 мм по толщине. Вырезаем при помощи формочек фигурки. Отправляем их выпекаться в нагретую до 180°C духовку. Время краткое — всего 10–15 минут.

    Как говорят в таких случаях хозяюшки: готовим часто, а все мало! А секрет-то прост: выпечка на редкость вкусная и быстрая.

    На фото — работа венчиком и просеивание муки в тестоМягкое печенье на сметане до и после духовки. Домашнее очарование, как на фото, получится и у вас!

    Печенье на сметане и маргарине в духовке — классический рецепт

    Следующая инструкция незаменима, если гости на пороге, а в холодильнике шаром покати. Занимаем знакомцев беседой и налегке ваяем мягкое печенье к чаю. А чтобы делать все без сучка без задоринки, сохраните этот простой рецепт с фото в закладки.

    Ингредиенты:

    • Мука — 150 г
    • Маргарин (или сливочное масло) — 100 г
    • Сахар — 100 г
    • Сметана — 150 г
    • Разрыхлитель 1 ч. л.
    • Желток 1 яйца для смазки

    Приготовление.

    Соединяем сметану, хорошо размягченный маргарин и муку с разрыхлителем. Вымешиваем тесто. Даем ему отдохнуть — 30 минут в холодильнике.

    Раскатываем пласт толщиной до 8 мм. Смазываем его желтком, в который добавили немного воды. Посыпаем сверху сахаром и фигурно нарезаем. Формочки, просто ножом или стаканом — выбор по настроению.

    Раскладываем симпатяшек на противне, застеленном пергаментной бумагой. И отправляем в разогретую духовку — 180-190°C. Все будет готово за 12–15 минут. Какой приятный аромат! И гости удивятся, и хозяйка порадуется. Нас врасплох не застанешь: милости просим к столу!

    Обратите внимание на фото: высота рассыпчатой выпечки — особое очарование рецепта.

    для классического рецепта интересно опробовать формовку мягкого печенья в виде кролика, как на фото ниже.

    Очень вкусный рецепт без яиц в духовке — на скорую руку

    Это нежное и мягкое печенье на сметане придется по вкусу всем. А уж как оно нравится занятым женщинам. Прослыть хлебосольной хозяйкой элементарно! Пару пятиминуток — и ваза ароматной выпечки радует глаз.

    Ингредиенты:

    • Мука — около 350 г (тесто может взять и больше)
    • Сметана — 200 г
    • Масло — 150 г
    • Сахар — 4 ст. л.
    • Сахар ванильный — 1 пакетик
    • Сода (разрыхлитель) — ½ ч. л.
    • Соль

    Приступаем с опорой на фото пошагово!

    Сметану, соду, соль и размягченное масло перемешаем в глубокой миске. Понемногу добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Скатываем массу в шарик, кладем в целлофановый пакет и отправляем на побывку в холодильник — 20-30 минут.

    Небольшое сито, как на фото, тоже подойдет для муки. Просеивайте обязательно!

    Затем раскатаем тесто в пласт толщиной 5–8 мм. Сверху посыпаем обычным и ванильным сахаром. Можно добавить и немножко корицы.

    Разрезаем пласт на квадратики со стороной примерно 3–4 см. Выпекаем 20 минут на противне с пекарской бумагой. Духовку не забываем предварительно разогреть до 180°C. Быстро и вкусно по рецепту с фото!

    Быстро работаем ножом вдоль и поперек пласта, и вот уже щедрый противень печенья, как на фото, вселяет умиротворение!Сахарная корочка, мягкая серединка, легкая румяность. Эх, жаль, что фото не передает ароматы!

    Чтобы сделать эти сладкие шедевры быстро и вкусно, кулинарных университетов заканчивать не нужно. Их сможет испечь даже ребенок. Дорогие родители! Привлекайте детей к несложным рецептам с фото. Очень полезное умение в жизни — кулинария.

    Рогалики с начинкой и сахарные палочки — классическая формовка домашнего печенья

    Кстати, песочное тесто на сметане с маслом очень любили наши бабушки. это — советская классика.

    Чего только не лепили изобретательные хозяйки. Присмотритесь к новой интересной версии мягкого печенья на сметане «Сахарные трубочки» — в изящном видео ролике. Крупные планы не хуже фото, умелые женские ручки и уютная музыка. Вдохновляет к успеху, правда?

    И, конечно же, трубочки из длинных треугольников, да с начинкой из сладенькой всячины, что оказалась под рукой. Признайтесь, ваша мама или бабуля тоже делали такой рецепт!

    На большую компанию нам нужны:

    • Маргарин (или сливочное масло) — 150 г
    • Сметана (15%) — 250 мл
    • Мука — 4 стакана (тесто может взять и чуть больше)
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сода — 2/3 ч. ложки
    • Начинка — любой джем или варенье: 250-300 мл

    Для посиделок поменьше поделите все ингредиенты пополам.

    Как сделать ностальгический рецепт быстро и вкусно.

    Работает только с холодным маслом! Натираем подмороженный кусок на терке. Добавляем остальные ингредиенты, а муку просеиваем и всыпаем порциями. Замешиваем тесто руками. Аккуратно, без фанатизма, пока не перестанет прилипать к ладошкам. Даем постоять заготовке в холоде от 15 минут.

    Видите какая тугая стружка получилась из масла? Заморозьте кусочек и у вас получится, как на фото

    Достаем и делим на 6-7 частей. Раскатываем каждый шарик тонкими пластами круглой формы. Режем на сектора и распределяем начинку с широкого края, как на фото ниже. Сворачиваем рогалики. Запекаем при 180°C до легкого зарумянивания. Займет 25-30 минут.

    Старые знакомцы из теста на сметане, эти рогалики волнуют аппетит даже на фото!

    Спечь рецепт можно и без начинки. Делаем мягкие рогалики двухцветными, как на фото ниже.

    Печенье из сметаны на сковороде — для малышей и дачников без духовки

    Обязательно сохраните этот рецепт с фото в семейной коллекции. Вспомните нас добрым словом, когда потребуется выпечка на скорую руку, да еще и приготовленная без духовки.

    Продукты простые:

    • Мука — 200–250 г
    • Желток 1 яйца
    • Сахар — 100 г
    • Сметана — 3 ст. л.
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    • Постное масло — 3 ст. л.

    Засекаем время и поехали! Всё получится быстро и вкусно.

    Соединяем желток (можно целое яйцо), сахар и сметану. Перемешиваем все миксером или венчиком до однородного состояния. Вливаем маслице, а затем вносим частями просеянную муку. Хорошенько вымешиваем.

    Формируем из теста длинную колбаску и разрезаем на небольшие пятачки толщиной 3–5 мм. Выпекаем на разогретой сковородке без масла. Подрумяниваем с двух сторон по 2-3 минутки.

    Тесто можно заморозить. А как захотелось чаю с угощением, достаем его из морозилки, слегка размораживаем и на сковородку.

    Проверено, это мягкое печенье на сметане улетает за раз. Быстро и вкусно: гости сыты, хозяева довольны!

    Когда противень с рельефным днём, украшение получается сразу за счет прерывистой румяности, как на фото.

    Песочное печенье на скорую руку без яиц с медом

    Раз, два, три и будет на столе волшебная вкуснота! Рассыпчатая, пышная, просто тающая во рту. Ни грамма яиц и немножко меда: вот и все секреты чудесного рецепта быстро и вкусно.

    Ингредиенты:

    • Мука — 400–500 г
    • Сметана — 200 г
    • Сахар — 1 ст.
    • Масло сливочное растопленное — 150 г
    • Мед — 2–3 ст. л.
    • Сода — 1 ч. л.
    • Кунжут — 2–3 ст. л. (можно вместо него взять семечки, орешки, цедру апельсина или ничего не добавлять вовсе)

    Приготовление как в предыдущих рецептах, фото пошагово уже не нужно: вы всё знаете!

    Все ингредиенты соединили, тесто хорошенько замесили. Оно должно получиться по консистенции как очень густая сметана. Ложкой берем немного смеси для небольших лепешек. Укладываем их на противень, застеленный пергаментом. Печем в разогретой духовке при 180°C — 15 минут.

    Ароматная выпечка готова. И домашних звать не нужно. Они уже давно ждут званого часа, поглядывая в сторону благоухающей кухни.

    Готовим мягкое печенье на сметане с творогом «Бананы»

    А что, если объединить лакомства? Мягкое печенье на сметане с творожной начинкой в виде фрукта. Невероятное объедение сделаем быстро, вкусно и с удовольствие!

    Для теста:

    • Сливочное масло — 200 г
    • Сметана — 100 г
    • Мука — 320-350 г
    • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

    Для начинки:

    • Творог — 250 г
    • Сахар — 100 г
    • Банан — 1 крупный (или 2 мелких)
    • Мука — 1 ст. ложка

    Для румяной корочки:

    • Желток (куриный) — 1 шт.
    • Вода — 1-2 ст. ложки

    Как приготовить красивый и сочный рецепт с фото пошагово.

    Смешиваем в глубокой миске сметану и сливочное масло. Последнее нужно комнатной температуры, мягкое и податливое. Просеиваем через сито муку, всыпаем в нее разрыхлитель и добавляем к жирненькой смеси. Замешиваем тесто на доске, посыпанной мукой.

    Лепим длинную колбасу и нарезаем ее ножом, двигаясь поперек. У нас получится примерно 16 овальных заготовок. Затягиваем их пищевой пленкой и ставим в холодильник — на 15 минут.

    В это время займемся начинкой. Объединяем все компоненты в чаше блендера. Перебиваем их до однородности.

    Раскатываем каждый кусочек теста в небольшой овал. Закладываем в середину начинку и защипываем края, чтобы выпечка имела вид полумесяца. Он так похож на миниатюрный банан!

    Текстура начинки — как на фото: вязкая масса, которая не сразу капает с ложки

    Шов подгибаем внутрь, прижимаем к «телу» будущего печенья. Выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень лицевой стороной вверх. Смешиваем с водой куриный желток и смазываем им выпечку. Теперь крошки обязательно зарумянятся.

    Выпекаем красоту в духовке предварительно разогретой до 180°С — примерно 30-40 минут. Чем крупнее размер бананчиков, тем больше им нужно времени, чтобы дойти до готовности. Ах, какой аромат! А вкус — райское удовольствие!

    В разрезе на фото справа хорошо вина воздушность печенья. Очень вкусно!

    Секреты успеха домашнего песочного печенья

    Выпечку мы сегодня готовим самую простую и быструю. Но даже у таких чудесных рецептов есть секреты. Вот, что стоит учесть, чтобы получились идеально вкусные печенюшки.

    1. Используйте сметану с выраженной кислинкой. Ту, что успела постоять. Или еще в магазине выбирайте баночку с истекающим сроком годности. В такой — больше кислоты: она лучше погасит соду. В итоге еще больше пышности у готовой выпечки!
    2. Запомните: самые рассыпчатые рецепты — те, где есть сливочное масло.
    3. Не забывайте, что сметанное тесто нельзя долго вымешивать. Оно теряет воздушность.
    4. А вот выдерживать в холоде лучше подольше — минимум полчаса. Конечно, и 15 минут не испортят вкуса. Но красивая формовка и рассыпчатость напрямую зависят от времени охлаждения теста.

    Чем украсить выпечку легко и ярко

    Вот несколько идей, как украсить домашнее печенье — на скорую руку.

    • Не ограничивайте фантазию! Смело за дело с новыми акцентами. Используйте корицу, стружку из кокоса и шоколада всех мастей, любые дробленые орехи и подсолнечные семечки, кусочки шоколадной плитки, сухофруктов и цукатов.
    • И немножечко джема в лунку по центру — тоже отличная идея! А также любые подручные средства для рельефа: трубочки для напитков, пластиковые кружевные салфетки, крышечки от бутылок и нехитрый кухонный инструмент.

    Как мало надо для праздничной подачи!

    Начинка из любимой баночки подойдет на ура Немножко усилий с шоколадной глазурью. И в гости к малышне примчались олени Никакой возни: кусочки шоколада в тесте. Быстро, вкусно, по-домашнему! Перевернули формочку для кексов, как на фото, и вырезали цветок. Волшебно!

     

    Как видите на фото, для формы как пуговица работаем крышкой от бутылки и трубочкой для напитковА здесь делаем повыше мягкое печенье и формуем его горлышком от бутылки. Хочется надкусить хоть одну малышку с фото!

    Мягкое печенье быстро и вкусно превращается в сказочный цветок! Какао для цвета, крышка от бутылки для формовки. И новый рецепт будоражит аппетит!

    Карамель с крупной солью — тоже заманчивый по вкусу вариант. Ямочку в мягком печенье сделать проще простого.

    Добавим в рецепт красок! На фото простая идея с M&M’s.

    Видео лайфхак, как быстро, легко и вкусно оформить мягкое печенье о сметаной.

    На веселых застольях шутят: если кто-то съел твое печенье, значит, ты не одинок! Мы рады помочь вам приготовить мягкое печенье на сметане быстро и вкусно. Полностью понятное благодаря рецептам с фото, оно удается всегда. Приятных посиделок, друзья!

    5 5 голоса

    Рейтинг статьи

    Выпечка из сметаны на скорую руку печенья

    Как часто у вас бывает, что сметанка не съедается? У нас очень часто. Но я стараюсь обращать внимание на дату, когда она выходит из срока годности. Как только приближается это время, беру и готовлю мягкое печенье на сметане. Оно готовится быстро и просто. И все рецепты, которые я сегодня вам покажу, называют «на скорую руку».

    Кстати, не так давно я писала про десерты без выпечки: пряничные торты и пирожные из печенья. Эти рецепты тоже порадуют наших постоянно занятых женщин.

    Вернемся к десерту на сметане, и ниже я покажу как испечь его не только в духовке, но и на сковороде.

    Это печенье часто готовила моя бабушка, правда это было уже очень давно, но его вкус часто вызывает приятные воспоминания. В общем, я не могу с вами не поделиться этими рецептами.

    Мягкое печенье на сметане без масла и маргарина, быстро и вкусно

    То самое печенье из моего детства. Получается мягким и нежным. Очень вкусно припевать его молоком, тогда оно будто тает во рту. Готовится довольно быстро.

    Бабуля ни разу не готовила его с какао, может потому что в то время его не было в широком доступе. Но в рецепте указала его количество, вдруг захотите добавить. Я тоже буду готовить без него.

    Для того, чтобы лакомство сильнее поднялось, используйте сметану комнатной температуры, а не холодную.

    Возьмем:

    • 2,5 стакана муки,
    • 150 г сахара,
    • 1 яйцо,
    • 0,5 ч.л. соды,
    • 150 г сметаны от 20% жирности,
    • 1 ч.л. какао по желанию.

    Для быстроты приготовления давайте возьмем миксер. В глубокую чашку вбиваем яйца и добавляем к ним сахар.
    Взбиваем до полного растворения сахарных кристалликов.

    В эту белую массу добавляем 150 г сметаны (лучше заранее достать ее из холодильника). Сразу вводим не гашенную соду. Присаливаем щепотью соли и снова перемешаем миксером.

    Нам нужна однородная блестящая красивая масса.

    Затем порциями просеиваем муку в эту же смесь. На этом этапе вводим какао, если пожелаете.

    И включаем миксер соединяя муку и жидкие ингредиенты. Как только техника станет тяжело ходить по тесту до продолжаем замешивать его руками.

    Но долго этого делать не стоит, иначе переложим муки и оно будет твердое. В итоге тесто получается мягкое, эластичное и податливое.

    Из него формируем шар. Теперь у нас есть два варианта действий: можем сразу его раскатать и начать готовить печеньки. А можем положить в целлофан и убрать в холодильник на полчаса. Это делается для увеличения слоистости массы.

    Я обычно даю ему отдохнуть в холодильнике.

    За это время подготовим рабочую поверхность. Кто-то посыпает стол мукой, кто-то использует специальные силиконовые коврики с разметкой. Бабушка для этой цели имела квадратную большую плоскую доску и всегда раскатывала тесто только на ней.

    Достаем тесто из холодильника и снимаем пакет. Он нужен был нам для того, чтобы поверхность теста не зачерствела.

    Заранее нужно подготовить формы или стакан, которыми вы будете придавать форму десерту. У меня есть покупные в виде фигурок, а иногда просто использую рюмку.

    Берем тесто и раскатываем пласт, шириной около 1 см. Вырезаем печенье так, как вы привыкли.

    Берем плоский противень и на него кладем бумагу для выпечки. Если у вас пергамент не вощеный. То лучше промазать его маслом. Иначе печеньки могут потом не отлипнуть.

    Раскладываем полуфабрикаты на небольшом расстоянии друг от друга, потому что при выпекании они будут подниматься.

    Включаем духовку на разогрев до 180 градусов. Через 10 минут отправляем печенье выпекаться на 25-30 минут. Оно сверху может остаться светлым. Но лучше достать противень и проверить зубочисткой готовность десерта. Если зубочистка после протыкания выпечки осталась сухой, то оно очно готово. Зажаривать его не нужно, иначе потеряется мягкость.

    Затем достаем его и перекладываем на плоское блюдо.

    По желанию можно украсить его сахарной пудрой, глазурью или корицей. Или полить сверху сгущенкой.

    Печенье долго остается мягким и нежным. Долго не черствеет, что очень нравится деткам.

    Очень вкусный рецепт без яиц на скорую руку в духовке

    Нашла еще один очень вкусный и простой рецепт сметанного печенья. Оно готовится без яиц. И, на мой взгляд, получается всегда и у всех.

    Внутри оно получается мягкое, а при откусывании хрустит. Также изюминка этого рецепта — слоистость теста.

    Возьмем:

    • масло — 150 г,
    • сметану — 200 г,
    • щепотку соли,
    • муку — 350 г,
    • сахара — 4 ст. л.,
    • ванильного сахара — 15 г,
    • соды — 0,5 ч.л.

    За пару часов до начала готовки достаем масло из холодильника. Оно должно размягчиться. Если этого не произошло, помогаем ему стать мягче в микроволновке или на плите.

    Начнем с того, что сметана — это кисломолочный продукт. А значит ее кислоты должно хватить для гашения соды. Помните, что я говорила использую не совсем свежий продукт. Так вот это позволяет сделать печенье более пышными.

    В сметану высыпаем соду и перемешиваем.

    Берем глубокую миску, выкладываем в нее мягкое сливочное масло и выливаем гашеную содой сметану.

    Затем порционно просеиваем муку.

    Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягкое и слоистое. Делать это нужно быстро, ведь оно не любит длительного замешивания. Помещаем его в целлофановый пакет и кладем в холодильник на полчаса.

    Затем достаем и вынимаем из пакета. Раскатываем тесто тонким пластом толщина которого примерно 0,8-1 см.
    Сверху тесто засыпаем сахаром и ванилином. По желанию можно добавить какао, корицу, изюм или кокосовую стружку.

    Теперь режем тесто на квадратики примерно 3*3 см.

    Перекладываем их на застеленный пергаментом противень.

    И выпекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут.

    Печенье получается мягкое и в меру сладкое.

    Готовим печенье из сметаны на сковороде для детей — так просто, что пеки хоть каждый день

    Приберегла для своей копилки интересный рецепт. Печенье, изготовленное по нему быстро готовится на сковороде.

    Но важно учесть один факт: огонь при выпекании должен быть минимальным! Иначе внутри оно не пропечется, а снаружи успеет пригореть.

    Возьмем:

    • муку 250 — 260 гр,
    • сметану — 100 гр,
    • масло растительное — 50 гр,
    • разрыхлитель — 10 гр,
    • сахар – 4 ст. л.,
    • 1 желток.

    Первым делом берем яичко и делим его на белок и желток. Из белка можно успеть сделать себе маску, а вот желток пойдет в пищу.

    К нему добавляем сахар и сметану. Размешиваем до растворения сахара. Мне это удобно делать венчиком или силиконовой лопаткой.

    Затем вливаем растительное масло. Вы можете взять любое любие вами, хоть подсолнечное, хоть оливковое или кунжутное. Но обратите внимание на то, чтобы оно было без запаха. Зачем он нам нужен в выпечке?

    Перемешивая жидкие ингредиенты вводим муку и разрыхлитель.

    В итоге сначала доводим массу до консистенции густой сметаны, а затем продолжаем вымешивать тесто руками.

    Получается эластичное и податливое тесто. Раскатываем его в пласт толщиной до 1 см. Берем формы и вырезаем печенюхи.

    Переходим ко второму ответственному этапу — начнем их выпекать.

    Достаем сковороду с толстым дном.

    Печенье кладем на сухую сковороду и включаем самый медленный нагрев плиты. Печем заготовки до появления аппетитной корочки с обеих сторон.

    Чем шире у вас диаметр сковороды, тем больше печенья она поместит в себя и вы быстрее закончите с готовкой.

    Песочное вкусное печенье на сметане и масле (маргарине) в домашних условиях

    С маслом десерт получается с приятным сливочным вкусом. Я вообще не использую маргарин в приготовлении пищи для своей семьи. Всегда готовлю на сливочном масле. Но, если у вас нет ничего другого, то маргарина понадобится то же количество.

    Возьмем:

    • яйца — 2 штуки,
    • сметану — 4 ст. ложки,
    • муку — 4 стакана,
    • масло сливочное — 150 грамм,
    • соду — 0,5 ч. ложки,
    • сахар — 1 стакан.

    В смешивании жидких ингредиентов нам поможет блендер. При его отсутствии возьмите обычный венчик.

    Итак, в блендер вбиваем яйца и всыпаем сахар. Взбиваем. Желательно, чтобы сахар успел раствориться.

    В сметане гасим соду, перемешиваем массу для равномерного ее распределения. Вливаем к взбитым яйцам, туда же добавим мягкое сливочное маслице.

    Кстати, масло я беру только с процентом жирности 82,5. Обязательно проверяю состав на наличие в нем чего-то неприятного, типа растительного жира или консервантов. А иногда берем этот продукт в деревне у знакомой женщины. Она готовит самое настоящее домашнее масло. На нем выпечка получается обалденная.

    Итак, вернемся к муке. Ее мы будем просеивать в жидкую массу и сразу перемешивать.

    Как только тесто перестанет покоряться венчику, пускаем в ход наши ладошки. И вымешиваем такую его консистенцию, чтобы оно оставалось еще мягким, но уже не липло к рукам.

    По желанию, для усиления слоения можно положить тесто в холодильник.

    Теперь на присыпанную мукой поверхность раскатываем тесто пластом 1 см. Берем формы и вырезаем нужные нам фигурки. Выкладываем их на противень и печем в духовке при 200 градусах 25 минут.

    Очень вкусное рассыпчатое сметанное печенье с творогом, просто тает во рту

    Печенье с творогом всегда получается нежнее, чем без него. Например, недавно писала про творожники в виде треугольников. Творожное тесто всегда пользуется популярностью у хозяек. Особенно у тех, у которых дети не кушают творог в обычном состоянии. Тогда мы печем десерты и запеканки из него.

    Для удобства восприятия, решила этот рецепт дать вам в формате видео. С подробным описание и пошаговыми кадрами процесса приготовления.

    Хочу подвести итог. Для того чтобы ваше сметанное печенье вышло на «Ура» придерживайтесь их несложных правил:

    1. Сметану лучше взять не самую свежую, тогда она лучше погасит соду и выпечка станет пышнее.
    2. Для рассыпчатости к сметане добавьте сливочное масло.
    3. Для слоистого печенья, тесто нужно выдержать в холоде минимум полчаса.
    4. Сметанное тесто не любит долгого и упорного вымешивания, оно твердеет.
    5. Для вкуса можно добавлять корицу, ванилин, кокосовую и шоколадную стружку. Смешивать с сухофруктами и цукатами и т .д. Важна лишь ваша фантазия.

    Также советую добавить в тесто лимонный сок или апельсиновую цедру, получится бесподобный десерт! Приятного чаепития!

    Слоеное печенье на сметане 4.4 7

    Рецепт очень простого, быстрого и вкусного слоеного печенья на сметане. Такая выпечка безусловно понравится и детям, и взрослым. Попробуйте! . далее

    Печенье из сметаны 3.5 6

    Простой рецепт вкусного печенья должен быть в арсенале каждой хозяйки. Здесь я покажу, как приготовить печенье из сметаны. Всё оно очень просто и быстро. Идеальный вариант для семейного чаепития. . далее

    Коржики «Маковые» 4.5 6

    С детства любимые коржики можно разнообразить маковой начинкой. Будет вкусно и полезно, ведь в маке много кальция, куда же его добавить, как не в булочки да коржики? Смотрим рецепт! . далее

    Печенье без масла 3.4 3

    Очень вкусное печенье и совсем нежирное. Готовится очень просто, а съедается практически сразу же после выпечки. . далее

    Каральки 5.0 2

    Каральки — вкусная домашняя выпечка, которая многим знакома с детства. Мой первый кулинарный опыт начинался именно с такого незамысловатого домашнего печенья. Спустя годы захотелось повторить. . далее

    Печенье с маком на скорую руку 3.9 2

    Побалуйте своих родных вкусным печеньем. Этот несложный рецепт, как приготовить печенье с маком на скорую руку, спасет вас, если нужно быстро организовать вкусняшку к чаю. Попробуйте! . далее

    Сдобное печенье на сметане 3.8 2

    Очень вкусное, нежное и ароматное печенье на сметане. Готовится просто и из доступных продуктов. Непременно попробуйте! . далее

    Простой рецепт песочного печенья 3.3 1

    Если вы умеете делать тесто, то вам будет доступна различная выпечка. Иногда я заготавливаю его заранее, а потом, доставая из морозилки, радую всю семью. Этот лёгкий рецепт часто спасает меня. . далее

    Печенье на свином жире 3.3 1

    В кулинарных записках наших мам и бабушек можно найти удивительные рецепты, которые достойны внимания. Один из таких вариантов — нежнейшее и тающее во рту печенье — хочу предложить вам на заметку. . далее

    Печенье «Ракушки» 4.3 1

    Вкус этого печенья знаком с детства! Нежнейшее снаружи, такое мягкое внутри. Предлагаю вам рецепт оригинального печенья в форме ракушки, которое несомненно украсит ваш праздничный стол. . далее

    Печенье на сметане с кунжутом 3.6 1

    Частенько нужно подать что-то к чаю. Этот рецепт печенья — простой, доступный, а результат — потрясающий. . далее

    Ароматное печенье со сметаной 4.5 1

    Не у каждого это печенье получается с первого раза. Казалось бы, что нет ничего сложного, однако, есть свои маленькие хитрости о которых расскажу прямо сейчас. . далее

    Печенье из творога и сметаны 3.6

    Воздушное и очень вкусное печень несомненно понравится вам и вашей семье. Приятного чаепития! . далее

    Печенье «Ассорти» 4.7

    Разнообразное печенье к чаю или кофе скрасит ваш полдник! Смотрите, как приготовить печенье «Ассорти» в домашних условиях. Покупного печенья вам больше не захочется, это я могу гарантировать! . далее

    Песочное печенье со сметаной 5.0

    Песочное печенье со сметаной — это, как говорится, классика жанра. С добавлением сметаны в тесто оно становится мягким и нежным. К тому же, такое печенье долго не черствеет и остается рассыпчатым. . далее

    Вкусное печенье на сметане 3.1

    Это печенье готовится на основе пшеничной муки и сметаны. Получается пышным, ароматным и очень нежным. Легко и просто! Заварите ароматного чайку и наслаждайтесь вкусной выпечкой! . далее

    Песочное печенье через мясорубку 5.0

    Рецепт того, как приготовить песочное печенье через мясорубку, передается от мам к дочерям уже не одно поколение. Наверное каждому с детства знаком этот нежный вкус. Напомню рецепт тем, кто забыл. . далее

    Коржики 3.0

    От слова «коржики» многие наверняка начнут ностальгировать и вспоминать свое детство. Но давайте будет жить настоящим и приготовим эту прекрасную выпечку. Сегодня я расскажу, как приготовить коржики. . далее

    Печень, тушенная в сметане

    Печень, тушенная в сметане, — очень нежное благодаря сметане горячее блюдо, оно сытное и ароматное. По желанию вы можете добавить больше специй, лука или чеснока, чтобы сделать блюдо немного острее. . далее

    Печенье домашнее на сметане 4.2

    Перед вами классический рецепт печенья домашнего на сметане — нежного, мягкого и очень простого в приготовлении. Такой вариант выпечки всегда должен быть под рукой. . далее

    Печенье со сметаной 4.0

    Очень мягкое и нежное, ароматное и невероятно вкусное, да еще и простое в приготовлении — все это про классический рецепт печенья со сметаной. Это отличный вариант домашней выпечки без лишних хлопот. . далее

    Овсяное печенье со сметаной 3.5

    Овсяное печенье со сметаной отличается особой нежностью. Сразу после запекания оно будет хрустящим, а спустя некоторое время станет мягеньким и рассыпчатым. Оно долго остается свежим, не черствея. . далее

    Рождественское печенье со сметаной 5.0

    В праздничное меню рекомендую обязательно внести простой и очень аппетитный десерт. Нежное, хрустящее печенье, обсыпанное сахарной пудрой — это невероятно удачный вариант для взрослых и детей. . далее

    Коржики белорусские 2.9

    Эти традиционные белорусские коржики станут прекрасным аналогом сметанного печенья на вашей кухне. Все ингредиенты можно всегда найти у себя в холодильнике, а время приготовления — всего 15 минут! . далее

    Печенье «Аленка в пеленке» 3.4

    Этот рецепт совсем не новый, а если порыться в кулинарных тетрадях наших бабушек и мам, то наверняка наткнетесь на такой, как приготовить печенье «Аленка в пеленке». Простое и доступное лакомство. . далее

    Сметанные лепешки в духовке 4.1

    Есть желание покормить семью вкусным и сладким блюдом? Простой рецепт, как приготовить сметанные лепешки в духовке, порадует домочадцев хорошей добавкой к чаю, поможет утолить голод при перекусах. . далее

    Печенье «Дамское» с орехами

    Печенье «Дамское» с орехами невероятно воздушное, оно тает во рту, особенно если подать его со стаканом молока или чашечкой кофе. Обязательно приготовьте такое печенье к чаепитию, вам понравится! . далее

    Печенье песочное на скорую руку 4.7

    Если вам нужно быстро приготовить сладкое лакомство к чаю, то печенье песочное на скорую руку в домашних условиях — это идеальный вариант. Тесто состоит всего из 3 ингредиентов. . далее

    Творожное тесто с абрикосами 3.7

    Из творожного теста с абрикосами получается замечательная домашняя выпечка, которую так любят и взрослые, и дети! Попробуйте обязательно! . далее

    Домашние пряники глазированные

    Советую узнать, как приготовить домашние пряники глазированные на сметане, ведь они отлично подходят в качестве угощения к чаепитию. В сочетании с чаем, кофе или теплым молоком пряники тают во рту! . далее

    Печенье гата 4.4

    Печенье гата — это традиционное армянское печенье. Оно не слишком сладкое и отлично сочетается с кофе, чаем или даже горячим шоколадом. . далее

    Домашнее печенье на сметане 3.4

    Сметана — это один из излюбленных главных ингредиентов для выпечки. Всё потому, что на ней получается очень мягкое и податливое тесто, которое будет просто таять во рту. Предлагаю рецепт печенья. . далее

    Печенье «Орешки» в формочках 4.3

    Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить печенье «Орешки» в формочках. Этот вкус знаком многим из детства, потому печенья обязательно произведут фурор на ваших родных и близких. Поехали! . далее

    Сметанное печенье 4.1

    Хочу поделится простым рецептом сметанного печенья. В его составе доступные продукты и ничего лишнего, нет ни красителей, ни ароматизаторов. Получается печенье мягкое внутри с хрустящей корочкой, которая со временем теряется, если печенье полежит в пакете. Но это совсем его не портит, а даже наоборот. Смотрите как приготовить сметанной печенье и запоминайте! . далее

    Печенье с глазурью 5.0

    Сколько же я перепробовала рецептов печенья в своей кулинарной карьере! Даже посчитать не могу. Всё потому что мои детки обожают эту домашнюю выпечку. Если ваши тоже, то вот вам новый рецепт. . далее

    Печенье «Ракушки» с меренгой 5.0

    Очень нежное, рассыпчатое песочное печенье с меренгой и привкусом грецкого ореха. Делать печеньки довольно просто и интересно, а результат получается довольно необычным и очень вкусным. . далее

    Подтвердите удаление рецепта

    Отмена данного действия невозможна

    Каким бы разнообразием ни отличались рецепты, но есть в них основной ингредиент, без которого готовая выпечка не будет иметь свой особенный вкус. Используя рецепты наших авторов, вы очень легко научитесь мастерству, как приготовить печенье из сметаны, и обязательно порадуете его приготовлением своих близких. Из всего многообразия вы сможете выбрать тот вариант рецепта, который вам больше всего по душе. Если вы любите мягкое печенье, то сметану возьмите более жирную. Тогда печенье будет более сытным и пышным. Есть варианты выпечки печенья без яиц, на маргарине или сливочном масле, которые добавляются к муке вместе со сметаной. У каждой хозяйки есть свои небольшие хитрости, которые сделают приготовление сметанного печенья в домашних условиях простым, а вкус – идеальным.

    Подборка рецептов печенья на сметане с фото и пошаговыми инструкциями от наших кулинаров, результат приятно удивит вас!

    Похожие подборки рецептов

    Упорядочить рецепты по .

    Рецепты домашнего печенья на сметане

    Сливочное масло — 100 г

    Сахар — 0.75 стакана

    Ванильный сахар — 1 пакет

    Разрыхлитель — 1.5 ст.л.

    Мука пшеничная — 450 г

    • 323
    • Ингредиенты

    Масло или маргарин — 100 г

    Сахарная пудра — для посыпки

    • 361
    • Ингредиенты

    Пшеничная мука в/с -280-300 граммов;

    Крупное яйцо — 1 штука;

    Сметана (20 %) — 100 граммов;

    Сахар — 80 граммов;

    Сливочное масло — 50 граммов;

    Разрыхлитель — 0,5 ч.л.;

    Ванильный сахар — 1 ч.л.;

    Сахарная пудра — 3 ст.л.

    • 296
    • Ингредиенты

    Мука пшеничная — 1,5-2 стакана

    Морковь измельченная — 1 стакан

    Сахар — до 0,5 стакана

    Сметана — 0,5 стакана

    Изюм — 1-1,5 горсти

    Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

    Ванилин — 1 г или по вкусу

    Примечание:

    1 стакан — 200 мл

    • 212
    • Ингредиенты

    Сметана – 1 стакан

    Яйцо куриное – 2 шт.

    Сахар – 0,5 стакана

    Мука пшеничная – 2,5 стакана

    Соль – 1 щепотка

    Масло растительное (для смазывания противня) – 1 ч.л.

    • 305
    • Ингредиенты

    Масло сливочное — 150 г

    Ванильный сахар — 10 г

    Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

    Сахарная пудра — 1 ч.л.

    • 344
    • Ингредиенты

    Мука пшеничная или разная — 400-450 г

    Сливочное масло — 100 г

    Сахар — 100 грамм (или по вкусу)

    Сметана — 2 ст. л.

    Ваниль или ванильный сахар — по вкусу

    Какао или кэроб — 1-2 ст. л.

    Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

    • 340
    • Ингредиенты

    Мука — 350 грамм/2,5 стакана;

    Сметана — 150 грамм;

    Сливочное масло — 150 грамм;

    Сахар — до 150 грамм;

    Ванильный сахар — 1-2 ч. ложки;

    Корица — по желанию 2 щепотки;

    Изюм — до 1 стакана;

    Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки;

    Соль — 1 щепотка.

    • 380
    • Ингредиенты

    Куриный желток — 1 шт.

    Сметана — 80 грамм

    Мука пшеничная — 250 грамм

    Сахар песок — 80 грамм

    Масло растительное — 30 грамм

    Разрыхлитель — 5 грамм

    • 200
    • Ингредиенты

    Мука пшеничная — 500 г

    Масло сливочное (для теста) — 180 г

    Сода пищевая — 1/3 ч.л.

    Соль — небольшая щепотка

    Орехи грецкие (очищенные) — 150-200 г

    Масло сливочное (для начинки) — 50 г

    Сахарная пудра — для декорирования

    • 330
    • Ингредиенты

    Мука пшеничная в/с — около 200 г

    Мука черемуховая — около 50 г

    Сливочное масло — 100 г

    Сахар — до 100 г

    Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

    Соль — 1 щепотка

    • 344
    • Ингредиенты

    Сливочное масло — 100 г

    Сахар — до 100 г

    Орехи молотые – 0,3-0,5 стакана

    Разрыхлитель — 0,3 ч.л.

    Ванильный сахар — 1 ч.л. по желанию

    Соль — 1 щепотка

    • 399
    • Ингредиенты

    Сливочное масло — 180 г

    Сметана (15-20%) — 240 г

    Мука — 500 г (может уйти чуть больше или меньше)

    Корица — 0,5-1 ч.л. или по вкусу

    Сахар — 50 г или по вкусу

    Дополнительно:

    Сахарная пудра — для посыпки готовых рогаликов

    • 371
    • Ингредиенты

    Мука — примерно 170 г

    Яичные желтки — 2 шт.

    Молотая корица — 0,5 ч.л.

    Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

    • 304
    • Ингредиенты

    Мука — примерно 350 г

    Ванильный сахар — 10 г

    Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

    Крем заварной со сгущенкой — 450 мл

    Грецкий орех — 50 г

    • 242
    • Ингредиенты

    Овсяные хлопья — 100 г

    Мука пшеничная — 2 ст.л.

    Сливочное масло — 50 г

    Соль — 1 щепотка

    Разрыхлитель — 1 ч.л.

    • 345
    • Ингредиенты

    Масло сливочное — 200 г

    Мука пшеничная — 400 г

    Разрыхлитель — 10 г

    Соль — 1 щепотка (мелкая)

    Сахарная пудра — для декорирования

    • 417
    • Ингредиенты

    Рисовая мука — 200 г

    Сливочное масло — 100 г

    Разрыхлитель — 1 ч.л.

    Имбирь сушеный — 0,5 ч.л.

    Сок лимона — 2 ст.л.

    • 386
    • Ингредиенты

    Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

    АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
    Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

    «>

    Заливной пирог с капустой на скорую руку в духовке

    Заливной пирог на майонезе и сметане с капустной начинкой получается очень нежным и сочным. Он не похож на дрожжевую или песочную выпечку, но не менее вкусен. А главное в наше время повышенной занятости – делается быстро и просто.  Прекрасно подойдет хозяйкам, которые не особо любят возиться с тестом.

     

    Ингредиенты:

    • Капуста – 300-500 г;
    • Яйца – 4-5 шт.;
    • Майонез – 8 ст.л.;
    • Сметана – 8 ст.л.;
    • Мука – 1,5 ст.;
    • Разрыхлитель – 3 ч.л.;
    • Соль – щепотка.

     

     

    Как приготовить заливной пирог с капустой на скорую руку в духовке:

    Капусту нарубить как можно тоньше. Выложите в смазанную жиром форму для выпечки или обычную сковороду.

    Соедините яйца, сметану и майонез.

    Смешайте в однородную массу.

    Добавьте в яично-сметано-майонезную смесь муку, разрыхлитель и соль.

    Перемешайте, добиваясь, чтобы в тесте оказалось, как можно меньше комочков. Для этого отлично подойдет обычный кухонный венчик. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.

    Залейте капусту тестом и отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.

    Пирог должен зарумяниться. После означенного времени пирог выньте из духовки и дайте ему постоять 10-20 минут, желательно под крышкой. После чего извлеките его на тарелку.

    Готовый заливной пирог можно есть как теплым, так и охлажденным.

    Начинка не обязательно должна быть капустной, попробуйте приготовить подобную выпечку с мелко нарубленным сырым картофелем, луком и яйцом или консервированной рыбой и отварным рисом.

     

    Сказать спасибо за статью 12

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
    Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

    ✔️Пирог с яблоками с заливкой из сметаны – рецепт с фото пошагово

    Вот и наступил разгар яблочного сезона 🍏 — пожалуй, самого любимого народом в наших краях. Поэтому не могу не поделиться с вами, дорогие читатели, этим чудесным рецептом. Встречайте очень вкусный пирог с яблоками с заливкой из сметаны!

    Давайте сразу же поговорим об основе. Для неё можно взять абсолютно любое дрожжевое тесто, например, сметанное, на кефире без яиц, на молоке холодным способом. Ещё массу вариантов вы можете подобрать на Выпечке-онлайн в разделе Тесто. При желании можно использовать покупное слоёное — как на дрожжах, так и без них.

    Я же в этот раз использовала своё любимое дрожжевое тесто на молоке пышное как пух и очень вкусное. У меня из указанного по ссылке замеса вышло 2087 граммов, а так как на пирог с яблоками с заливкой из сметаны потребовалось 350 граммов, то вы, если будете делать это же тесто, уменьшайте количество ингредиентов в 6 раз.

    Яблоки можно брать любые, но, конечно же, кисло-сладких сортов — лучше всего! Именно с ними яблочная выпечка получается наиболее ароматной и вкусной! Если хотите, добавьте ванилин, корицу, гвоздику или кардамон. Количество сахара — по личному усмотрению, я кладу не очень много.

    На страничках своего сайта я уже представляла вашему вниманию, уважаемые читатели, рецепт пирога с яблоками на сметане в духовке на быструю руку. В этот раз главный компонент заливки остался неизменным, однако я исключила из неё яйца, поэтому она получилась более густой. Знаете, наподобие жидкого (заливного) теста сверху. Мне такой вариант очень понравился! Предлагаю испробовать его и вам 😉

    Итак, перед вами очень вкусный пирог с яблоками с заливкой из сметаны!

    Ингредиенты:

    • любое дрожжевое или слоёное тесто — 350 г
    • яблоки — 6 небольших штук
    • сахар — 4 ст.л. или больше по вкусу
    • пшеничная мука в/с — 4 ст.л.
    • сметана 15-20% — 320 г

    Пирог с яблоками с заливкой из сметаны – рецепт с фото пошагово:

    Тесто раскатала в а-ля круглый пласт по диаметру формы (у моей d=26 см, но можно взять и меньшего) с небольшим припуском на бортики.

    Смазала форму растительным маслом, аккуратно перенесла в неё тесто.

    Яблоки вымыла, очистила, удалила сердцевину. Нарезала довольно мелким кубиком, выложила на тесто. Сверху присыпала двумя столовыми ложками сахара (вы можете увеличить его количество по своему вкусу, я же делала не очень сладко).

    Для заливки слегка взбила обычным механическим венчиком сметану с сахаром (здесь я тоже взяла 2 ст.л.).

    Добавила муку, снова взбила.

    Распределила полученную массу сверху по начинке.

    Отправила в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекала в течение 35 минут.

    Готовому пирогу с яблоками с заливкой из сметаны дала остыть, а затем нарезала на кусочки. Мммм… он получился удивительно вкусным и невероятно нежным!

    Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на главный экран смартфона или на стену любой соцсети, чтобы не потерять. И… готовьте для близких с любовью! 😉

    Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

    Заливной пирог с зелёным луком и яйцом в духовке – пошаговый рецепт с фото

    Чтобы порадовать семью вкусной и сытной выпечкой, предлагаем вам рецепт пирога с зеленым луком и яйцом на скорую руку. Готовится этот пирог не только очень просто и быстро (основное время уходит только на выпечку, а вот на активные действия потребуется потратить всего минут 10), но к тому же еще и из самых простых продуктов. По желанию, с начинкой можно всегда поэкспериментировать, например, к яйцам с зеленью можно добавить раскрошенную брынзу или адыгейский сыр, а также такой пирог можно приготовить с начинкой из тушеной капусты или смеси риса с консервированной рыбой.

    Чтобы приготовить заливной пирог с зеленым луком и яйцом, возьмём следующие ингредиенты:

    Для теста:

    • сметана – 200 г (комнатной температуры)
    • яйца – 2 шт.
    • мука – 180-200 г
    • сахар – 1 ч.л. (по желанию)
    • соль – 0,5 ч.л.
    • сода – 1 ч.л. (без горки)
    • уксус (яблочный, винный) – 1 ст.л. (опционально, в зависимости от кислоты сметаны)
    • семена кунжута – 1 ст.л. (по желанию, для посыпки верхушки пирога)

    Для начинки:

    • яйца – 5-6 шт. (вареные вкрутую)
    • зеленый лук – 1 большой пучок
    • укроп – 1 пучок
    • петрушка – 1 пучок
    • чеснок – 2 зубчика
    • соль, перец – по вкусу

    Пирог с зелёным луком и яйцом в духовке – пошаговый рецепт с фото:

    Заранее отваренные, охлажденные и очищенные от скорлупы яйца натираем на тёрке с крупными звеньями.

    Всю зелень тщательно промываем, обсушиваем от лишней влаги и мелко рубим. Также измельчаем зубчики чеснока. Добавляем зелень и чеснок к яйцам и всыпаем по щепотке соли и перца.

    Перемешиваем.

    Духовку включаем прогреваться до 180 С. Также подготавливаем форму (22-24 см): выстилаем её бумагой или слегка смазываем растительным маслом.

    Для приготовления теста соединяем в миске сметану, яйца, соль и сахар. Слегка взбиваем ингредиенты венчиком. Кстати, сметана для пирога должна быть кислой, именно в таком виде она хорошо среагирует с содой. Если же у вас сметана без явного кислого привкуса, то добавьте в неё ложку уксуса (яблочного или винного).

    Муку соединяем с содой и в просеянном виде порциями вводим её в жидкую смесь. Так как густота сметаны может сильно отличаться, то и количество муки в каждом отдельном случае может потребоваться больше или меньше.

    Замешиваем однородное, в меру густое тесто.

    Формируем заливной пирог. На дно формы сперва выкладываем половину порции теста и разравниваем его по всей поверхности, как на фото.

    Выкладываем начинку из яиц и зеленого лука, слегка её утрамбовываем.

    И прикрываем сверху оставшейся частью теста. Разравниваем и, по желанию, присыпаем кунжутом.

    Выпекаем пирог с зелёным луком и яйцом в духовке около 30-40 минут (в зависимости от толщины пирога) до румяности и готовности.

    Перед подачей даём ему слегка остыть.

    Быстрый пирог с зеленым луком и яйцом готов! Он получается вкусным и в тёплом, и в уже полностью остывшем виде.

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Чернично-сметанный кофейный торт

    Я испек четыре торта. Один точно по рецепту (как вы можете оценить рецепт, если не сделаете его точно так, как написано?), Один с меньшим количеством сахара по отзывам, один с большим количеством черники по отзывам и один с меньшим количеством сахара и большим количеством черники. Я отвел их в ресторан, где работаю для слепой проверки вкуса с моими коллегами. Большинство выбрало оригинальный рецепт как лучший, но все были замечательными и исчезли до конца ночи.Руководство думает добавить это в наше меню. Спасибо!

    Я не из тех, кто легко ставит пятерку, но рецепт был замечательным! Я уменьшил количество белого сахара примерно на 1/3 стакана и добавил больше черники (я использовал замороженные примерно 1 и 1/2 стакана). Когда я использую замороженную чернику, я добавляю ее примерно в 1 столовую ложку муки, чтобы тесто не получилось пурпурным.Я приготовила этот десерт для группы женщин со всего мира, у которых разные вкусы, и ВСЕМ он понравился. Все просили рецепт.

    Этот торт очень вкусный. Я использовала 1 1/2 стика сливочного масла, 1 1/2 стакана сахара и 1 ¾ стакана свежей черники. Некоторые обозреватели отметили, что это выравнивание. Главное — не перемешивать тесто после добавления сметаны.* Осторожно * смешайте со сметаной, а затем с сухими ингредиентами.

    Этот рецепт представляет собой традиционную пряжку, сделанную с использованием пропорций фунтового пирога. Вот почему каждый находит свой торт слишком сладким и очень плотным. Единственный аспект рецепта кофейного торта — это название. Чтобы торт не рассыпался, влажные ингредиенты (кроме сметаны) нужно взбивать как можно дольше, затем аккуратно вручную сложить сметану и сухие ингредиенты.Сухие ингредиенты следует смешать перед добавлением во влажные. Эти приемы немного заквасят торт. Чтобы сделать пирог более пряжкой, а не полуторным, используйте только 3/4 стакана масла, 1 стакан сахара и больше фруктов. В противном случае вы едите фунтовый пирог с черникой и сахарной крошкой. Также — если вы увеличиваете количество фруктов и уменьшаете количество сахара / масла, ожидайте, что они запекаются дольше, чтобы впитать лишнюю влагу. Я выпекал свою 1 час 30 минут в духовке 350, и она все еще была очень влажной.

    В результате получился очень влажный кофейный пирог, но такой восхитительный! Я урезал масло до 1 + 1/2 палочек (3/4 стакана), как предлагали другие, и уменьшил сахар до 1 стакана.Также перед добавлением в торт посыпьте пекан мукой. Другие сказали, что они свернули торт, и этот старый трюк моей бабушки отлично подходит для этого. Я использовал 2 чашки черники и немного больше корицы, чем предлагалось. Сделаю еще раз.

    Я сделал это на «день перекуса» в офисе. Без изменений, за исключением того, что готовить его меньше заявленного времени.Совершенно замечательный кофейный торт. Я был немного обеспокоен, потому что тесто было таким густым, и я действительно не мог закрутить штрейзель так сильно, как просто слегка надавить на него. Красивый рецепт, и все в офисе в восторге от него. Для описания этого торта использовались слова «чудесный» и «божественный». Большое спасибо dmcarm. Приложение: Я сделал это на День Благодарения и заморозил. Каким бы чудесным ни был этот торт, он не очень хорошо заморозился. Текстура после оттаивания была слишком влажной, и она была не такой хорошей, как свежая.В любом случае, держать его в морозилке было пыткой.

    Сделал рецепт дважды: первый раз точно так, как описано (потому что как вы можете просмотреть рецепт, если вы не следуете ему ???), и второй раз с некоторыми модификациями, предложенными в обзорах + некоторые советы по технике. Первый торт получился почти идеальным, но все же 5 звезд — выпекался 60 минут в моей конвекционной печи с замороженными ягодами.Это было сочное, НО очень сладкое, и часть черники осела на дно кастрюли, из-за чего часть ее прилипла к сковороде Bundt и, следовательно, не была полностью отформована. Вооружившись предложениями из обзоров и некоторыми новинками из интернета, я был готов попробовать еще раз.

    Во второй раз я уменьшил количество масла до 3/4 стакана (1 1/2 палочки) и сахара до 1 1/2 стакана, как предлагается здесь. Я заменил ваниль 1/2 чайной ложки миндального экстракта, и он хорошо сочетается со вкусами ореха пекан и коричневого сахара.А вот и техника. Чтобы ягоды не оседали на дно формы, на этот раз я встряхнул замороженную чернику в пакете с мукой Ziploc и стряхнул излишки муки в ситечке, прежде чем положить их в торт. Кроме того, я хотел попробовать создать «полосу» черники в середине торта, а не на всей поверхности торта, что также помогло бы решить проблемы с прилипанием. Поэтому вместо того, чтобы смешивать посыпанные мукой ягоды с жидким тестом, я посыпал их СОВЕРШЕННО смесью корицы, коричневого сахара и ореха пекан, которая была в середине торта.Результат: Безупречное качество за 60 минут в духовке и без формы!

    Я приготовил его из обезжиренной сметаны и заменил половину сахара на СПЛЕНДУ. Вы не могли сказать — это было потрясающе влажно, и всем моим одноклассникам (которым я его принес) НРАВИТСЯ. Вылезти из кастрюли было сложно, потому что ягоды становятся очень липкими и прилипают к сковороде…. по возможности будьте осторожны с размещением ягод. (Попытайтесь направить их внутрь торта.)

    Это просто лучший рецепт, чтобы произвести впечатление на друзей, не соблюдающих диету. Мне нравится его тяжелая влажная текстура, желательно, чтобы на следующий день мне подали холодным. Я распространяю слово здесь, в Австралии! Я использовал только 1 1/2 стакана сахара…в следующий раз я собираюсь положить топпинг на дно, чтобы, когда он вывернется, он имел карамельный эффект с сахаром.

    Хорошо .. Я сделал это дважды. В нем есть все, что мне нравится, поэтому я пробовал его дважды … но оба раза меня это разочаровало. Согласен, мои гости, в первый раз, когда я это сделал … проглотил. НО, я почти видел, как он погружается в себя.Ингредиенты такие тяжелые, что торт не выдерживает.

    Как приготовить торт со взбитыми сливками

    Я должен начать с того, что в этой статье не противопоставляются один тип торта другому — я с радостью съем любой торт, который попадется мне на глаза. Но для меня лучшие торты — это простые, не требующие многочасовой работы или сложных украшений. На самом деле, для моих любимых тортов даже не требуется вилка — я бы предпочел взять кусок и съесть его руками, либо за завтраком, либо в качестве полдника.

    Поскольку я всегда ищу достаточно простой торт, чтобы вписаться в мой распорядок дня, я предпочитаю торты с оливковым маслом, потому что их намного легче приготовить, чем их собратья с маслом. Но иногда мне просто хочется густой сливочной крошки классического желтого торта. Что делать повару, если она хочет насыщенного сливочного вкуса без хлопот с сливочным сливочным кремом?

    Введите торт со взбитыми сливками. Нет, я не говорю о простой глазури из взбитых сливок или простой ложке сверху.Здесь свежеприготовленные взбитые сливки используются в тесте для торта , чтобы заменить любое сливочное или растительное масло. Недавно я глубоко погрузился в пирожные со взбитыми сливками с помощью легенды выпечки Роуз Леви Беранбаум, которая научила меня готовить знаменитый торт со взбитыми сливками из своей кулинарной книги Rose’s Heavenly Cakes .

    Этот торт показал мне, что взбивание сливок вместо взбивания сливочного масла не только проще, но и позволяет получить более легкое и воздушное тесто. После взбивания сливки превращаются в натуральную закваску, в результате чего получается более легкий и пушистый пирог.«У взбитых сливок намного больше пузырьков воздуха, чем у сливочного масла, поэтому в результате получается более мелкая крошка», — говорит Беранбаум. Текстура — что-то среднее между масляным пирогом и бисквитным пирогом, сравнимая с шифоновым пирогом с немного более прочной структурой. «Потребовалось много экспериментов, чтобы получить то, что стало одним из моих любимых масляных пирожных», — говорит она.

    Запутались? Я тоже. А вот пирожные со взбитыми сливками — это , технически масляные коржи . И взбитые сливки, и масло состоят из жирных сливок, которые содержат высокий процент жира.«На первый взгляд кажется, что в рецепте нет масла, но когда я подсчитал содержание молочного жира в сливках, оно фактически превысило то, что используется в моей первоначальной формуле масляного торта», — говорит Беранбаум.

    Это означает дополнительную влажность и даже больше масляного вкуса. «Как правило, переработка молочного вещества снижает или меняет его вкус», — говорит Беранбаум. «Когда сливки сбиваются в масло, они теряют свои цветочные качества». Использование только что приготовленных взбитых сливок приносит богатство, которое мы все любим, но при этом придает тесту определенную свежесть и яркость.Этот торт полон аромата и идеально подходит для наслаждения с минимальным количеством начинок (то есть без дополнительной работы). Беранбаум любит посыпать свой сахарной пудрой, но поверьте мне, этот торт такой же вкусный, без каких-либо добавок.

    Взбитые сливки намного вкуснее внутри торта, а не сверху.

    Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Анны Стокуэлл

    Запеченный картофель со сметаной из чеснока и трав

    Узнайте , как приготовить печеный картофель в духовке, чтобы получился идеальный легкий гарнир! Затем приготовьте наш рецепт сметаны с пряностями.В результате у вас будет вкусная начинка для картофеля!

    Когда у нас на ужин стейк, я люблю готовить к нему печеный картофель. Я опробовал множество различных методов их приготовления, и я думаю, что — это лучший способ запекать картофель . Если вы не хотите нагревать дом, включая духовку, вы можете наполовину приготовить его в микроволновой печи и наклеить на решетку, чтобы закончить.

    Насколько мне известно, печеный картофель — всего лишь средство для сметаны.Моя сметана с чесночными травами — мой абсолютный фаворит на горячем печеном картофеле. Мой сад сейчас полон свежей зелени. В результате эта сметана — отличный способ их израсходовать.

    Как приготовить печеный картофель

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 5 запеченных картофелей
    • Оливковое масло
    • Соль

    ДЛЯ ТРАВЯНЫХ СЛИВКОВ

    • 1 стакан сметаны
    • измельченный зубчик чеснока
    • чайная ложка свежего укропа
    • чайная ложка нарезанного чеснока
    • Столовая ложка плоской петрушки
    • чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 2 чайные ложки Вустерширского соуса

    Лучший способ запекать картофель

    Разогрейте духовку до 375 градусов.Вымойте и протрите картофель, пока он не станет чистым.

    Проколите картофель вилкой 6-8 раз.
    Полейте каждую чашку оливковым маслом.

    Втирать руками или кистью.

    Обильно приправить солью.

    Как долго запекать картофель при 375 F.

    Запекайте картофель от 75 до 90 минут. Время приготовления действительно зависит от размера вашего картофеля. Чтобы увидеть, готов ли картофель запекаться, проткните картофель вилкой. Если вилка легко входит в мякоть картофеля, картофель готов к употреблению.

    Я собрал эти травы в своем саду. Я был так взволнован, что действительно кое-что вырастил.

    Добавьте сметану в небольшую миску. Добавьте чеснок, укроп, зеленый лук, петрушку, соль, перец и Вустерширский соус. Смешайте, чтобы соединиться. Накройте полиэтиленовой пленкой и храните охлажденным до подачи на стол.
    Картофель разрезать пополам и защипнуть, чтобы он раскрылся. Добавить сметану с чесночными травами и подавать.

    Сможете ли вы сделать это впереди?

    Совершенно верно! Запеченный картофель можно хранить в холодильнике до 5 дней, так что вы определенно можете сэкономить время, сделав большую партию, чтобы использовать всю неделю.Чтобы картофель не стал мокрым, лучше всего его разогреть, обернув по отдельности алюминиевой фольгой. Затем просто разогрейте их в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно на 20 минут.

    Конечно, вы всегда можете разогреть их в микроволновке. Если вы выберете этот метод, обязательно разогрейте на 50-процентной мощности. В противном случае картофель может стать слишком сухим.

    Что подавать с идеальным гарниром

    Состав

    • 5 печений картофеля
    • Оливковое масло
    • Соль
    Сметана с чесноком и травами //
    • 1 стакан сметаны
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1 чайная ложка свежего укропа
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока
    • 1 столовая ложка плоской петрушки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 2 чайные ложки Вустерширского соуса

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Вымойте и протрите картофель, пока он не станет чистым. Картофель проткнуть вилкой 6-8 раз. Сбрызнуть оливковым маслом. Втирайте руками или используйте щетку. Обильно посолить. Выпекайте от 75 до 90 минут. Время приготовления действительно зависит от размера вашего картофеля. Проверьте готовность вилкой.
    2. Добавьте сметану в небольшую миску. Добавьте чеснок, укроп, зеленый лук, петрушку, соль, перец и Вустерширский соус. Смешайте, чтобы соединиться. Накройте полиэтиленовой пленкой и храните охлажденным до подачи на стол. Картофель разрезать пополам и защипнуть, чтобы он раскрылся.Добавить сметану с чесночными травами и подавать.

    Информация о пищевой ценности:

    Выход: 5

    Размер порции: 1

    Количество на приём:

    Калории: 279Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 27 мг Натрий: 594 мг Углеводы: 40 г Волокно: 4 г Сахар: 4 г Белки: 6 г

    Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Сезон лета

    Можете ли вы поверить, что лето уже близко? Этот год был для нас важным переходным годом, и, оглядываясь назад, он был очень хорош.Мы переехали в новый штат, в новую школу, новую работу и новый образ жизни. И мы дожили до того, чтобы увидеть другую сторону. Я готов к небольшому перерыву, известному как лето.

    На это лето у нас запланировано много интересных вещей. У нас в расписании сборы, спорт и много простоев. Мы с Уэсом также берем наш первый настоящий отпуск вдали от детей, чтобы отпраздновать нашу 10-ю годовщину. Сказать, что я взволнован, — ничего не сказать. Мне не терпится провести время на пляже с хорошей книгой и коктейлем в руке.

    При этом я собираюсь сократить график публикаций на лето. Вместо понедельника, среды и пятницы я буду публиковать сообщения один или два раза в неделю. Нам нужно время, чтобы освежиться всей семьей. Как бы я ни любил публиковать сообщения три раза в неделю, мне трудно проводить с детьми дома весь день. Я хочу приятно провести время с ними, прежде чем они вернутся в школу. Не волнуйтесь, у вас будет много новых рецептов за лето, но не так часто.

    Crazy Delicious Cream Cheese Brownies (супер просто!)

    Cream Cheese Brownies — это восхитительная смесь чизкейка и пирожных, они также безумно легкие; из какао-порошка, сливочного сыра, сахара и масла.

    Я приготовил несколько отличных шоколадных десертов, которые вы, возможно, пробовали, в том числе Easy Chocolate Cake , Brownies с арахисовым маслом и Cookie Dough Brownies , а теперь я приготовил рецепт пирожных с крем-сыром.

    СЛИВОЧНЫЙ СЫР БРАУНИ

    Вы можете не сразу думать о сливочном сыре, когда думаете об ингредиентах для брауни, но сливочный сыр больше не предназначен только для приготовления чизкейков. Этот богатый рецепт сладкого пирожного наверняка станет большим хитом.Сливочный сыр делает их кремообразными и идеально сочетается с шоколадными вкусами, а также предохраняет их от высыхания в духовке.

    PS Если вы любите веселые пирожные, попробуйте мои Fudge Iced Brownies , они точно такие же, как пирожные в кафетерии, по которым мы все ностальгируем в детстве, с потрясающей какао-глазурью.

    Домашние пирожные со сливочным сыром действительно легко приготовить, и они очень хорошо хранятся, так что вы можете приготовить их заранее и насладиться ими позже. Они абсолютно восхитительны и станут отличной праздничной закуской для следующей встречи.

    При приготовлении пирожных полезно помнить о тесте на зубочистку. Как только пирожные со сливочным сыром выйдут из духовки, возьмите обычную зубочистку и вставьте ее в середину пирожных. Когда вы вытащите ее, проверьте, есть ли на зубочистке тесто. Если этого не произошло, значит, пирожные полностью приготовлены и готовы к остыванию на решетке. Если он окажется покрытым жидким тестом, значит, им нужно запекаться еще немного.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНЫЙ СЫР БРАУНИ

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    • Сливочное масло и какао-порошок снизу и по бокам формы для выпечки.
    • В большую миску добавьте топленое масло и сахар.
    • Взбивайте, пока сахар не растворится и масляная смесь не остынет.
    • Добавить ваниль и яйца и взбивать до однородности.
    • Просейте вместе муку, пищевую соду, какао и соль и добавьте в большую влажную смесь.
    • Взбейте до однородной массы и вылейте все, кроме одной чашки теста в форму для выпечки.
    • Смешайте сметану, сахар, сливочный сыр и 2 столовые ложки муки.
    • Добавьте в сковороду начинку из сливочного сыра.
    • Добавьте сверху оставшееся тесто для брауни ложками вокруг сковороды.
    • Создайте эффект мрамора, взбивая тесто ножом.
    • Выпекать 25-30 минут.

    СЛИВОЧНЫЙ СЫР БРАУНИ СОРТА

    • Шоколад : если вы не хотите использовать несладкий шоколад для своих пирожных с крем-сыром, вы можете поэкспериментировать с полусладким шоколадом, белым шоколадом или темным шоколадом.Изменение уровня шоколада в какао-порошке может радикально изменить вкус, не меняя ничего другого в рецепте.
    • Начинки и добавки : вы можете добавить в тесто немного шоколадной стружки или кусочков помадки, если хотите, чтобы пирожное получилось короче и крепче. Не забудьте нарезать помадку на маленькие кусочки размером с укус и тщательно их перемешать.
    • Глазурь : Брауни со сливочным сыром восхитительны с небольшой глазурью сверху. Вам следует попробовать мои рецепты для глазури с арахисовым маслом , крем-сырной глазури и богатой шоколадной глазури .
    • Мороженое : Домашнее ванильное мороженое восхитительно, когда его подают рядом с горячим пирожным со сливочным сыром, только что вынутым из духовки. Кроме того, гости будут впечатлены, когда вы скажете им, что приготовили и пирожное, и мороженое с нуля.

    НАСКОЛЬКО СЛИВОЧНЫЙ СЫР БРАУНИ ХОРОШО?

    • Порция: Брауни со сливочным сыром может храниться около 2 дней при комнатной температуре без крышки.Если вы хотите продлить срок хранения, заверните их в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу, и они прослужат до 3 дней и не станут черствыми.
    • Магазин : если вы храните в холодильнике пирожные, завернутые в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку, они могут храниться до 4 дней.
    • Заморозка: Брауни с крем-сыром можно заморозить на срок до 6 месяцев, если хранить их в герметичном контейнере. Сырое тесто может храниться до 10 месяцев, если оно заморожено.

    Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Брауни со сливочным сыром

    • Выход: 16 порций
    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • Общее время: 35 минут
    • Курс: десерт
    • Кухня: американская
    • Автор: Сабрина Snyder

    Cream Cheese Brownies — это восхитительная смесь чизкейка и пирожных, они также безумно легкие; из какао-порошка, сливочного сыра, сахара и масла.

    Ингредиенты

    Тесто для брауни
    • 16 столовых ложек топленого несоленого масла
    • 2 стакана сахара
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 4 больших яйца
    • 1 стакан муки
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 2 / 3 стакана несладкого какао-порошка
    • 1 чайная ложка соли
    Начинка сливочного сыра
    • 8 унций сливочного сыра, комнатная температура
    • 1/2 стакана сметаны
    • 1/3 стакана сахара
    • 2 столовые ложки муки
    • 1 / 2 чайные ложки ванильного экстракта

    Инструкции

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

    2. Масло и какао-порошок снизу и по бокам формы для выпечки 9×13 дюймов.

    3. В большой миске взбейте вместе растопленное масло и сахар, затем добавьте яйца и ваниль до однородного состояния.

    4. Просеять вместе муку, пищевую соду, какао и соль

    5. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, взбивая, пока они не смешаются, затем добавьте их в форму для выпечки, оставив только одну чашку жидкого теста.

    6. Взбейте сливочный сыр (убедитесь, что сливочный сыр комнатной температуры), сметану, сахар, муку и ваниль до однородной массы.

    7. Нанесите смесь сливочного сыра ложкой на тесто для брауни, затем выложите сверху оставшееся тесто для брауни.

    8. Взбейте тесто вместе с ножом и запекайте 25-30 минут.

    Пищевая ценность

    Урожайность: 16 порций, Количество на порцию: 251 калория, калории: 251 г, углеводы: 31 г, белки: 4 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 61 мг, натрий: 251 мг, калий : 106 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 20 г, витамин A: 448 г, витамин C: 1 г, кальций: 34 г, железо: 1 г

    Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

    Ключевое слово: пирожные со сливочным сыром

    Сохранить

    Очень насыщенный и сливочный чизкейк идеально подходит для особых случаев!

    Если вы хоть немного похожи на меня, нет ничего лучше, чем погрузить вилку в толстый ломтик жирного и сливочного чизкейка! Эта версия напоминает мне классический чизкейк Cheesecake Factory… но даже лучше! Этот рецепт с хрустящей корочкой крекера и шелковистой гладкой начинкой из сливочного сыра заставит всех подумать, что вы профессиональный пекарь!

    Рецепт чизкейка

    Хотя я люблю путешествовать, в душе я домосед, поэтому после 15 дней в Лос-Анджелесе … ПРИЯТНО БЫТЬ ДОМА! И несмотря на то, что я все еще борюсь с серьезной сменой часовых поясов, я не мог удержаться от того, чтобы прокрасться на кухню и испечь нам что-нибудь сладкое.Но я еще не мог заглянуть в продуктовый магазин, поэтому мне пришлось заплатить за ингредиенты, которые у меня уже были под рукой.

    Откройте для себя этот богатый и сливочный рецепт чизкейка! Его готовят из простых ингредиентов, таких как сливочный сыр, сахар, яйца, ваниль и жирные сливки. В основном то, что у большинства пекарей всегда есть под рукой! А результаты? Что ж, давайте просто скажем, что этот классический чизкейк конкурирует со всем, что вы покупаете в модной пекарне (или на фабрике чизкейков!).

    Как приготовить чизкейк

    • Перед тем, как начать, не забудьте слегка обработать всю форму для выпечки антипригарным спреем.Если у вас нет или вы не используете консервированные спреи, вы можете смазать сковороду сливочным маслом. Смажьте всю сковороду маслом, чтобы корочка и чизкейк не прилипали к ней. Идеальные ломтики не прилипают!
    • Поскольку этот рецепт начинается с корочки, мы также начнем с него. Чтобы сделать корочку, вам понадобится топленое масло, измельченные крошки крекера из муки грубого помола и сахар. Ага — всего три ингредиента! Вы можете купить крошки из крекеров в продуктовом магазине или приготовить свои собственные, взбивая листы крекеров в блендере или кухонном комбайне.
    • Когда вы вдавливаете корку на дно формы для пружин, вам нужно сильно прижать ее . Плотно утрамбованная корочка запекется красиво и густо, а главное, не будет сильно крошиться при нарезке. Я рекомендую начинать прижимать крошки в центре сковороды, а затем обрабатывать корочку и немного приподнимать края.
    • При приготовлении чизкейка решающее значение имеют ингредиенты комнатной температуры! Поэтому не забудьте довести сливочный сыр, яйца и сливки до комнатной температуры, прежде чем приступать к приготовлению теста.

    Нужно ли делать водяную баню для чизкейка?

    Да, но обещаю, это не так уж и страшно! Водяная баня помогает чизкейку оставаться красивым и влажным! И это также гарантирует презентацию без трещин.

    Лучшим типом сковороды для водяной бани является противень для запекания или любой другой большой противень со сторонами не менее 2 дюймов в высоту. Вам понадобится кастрюля с высокими краями, чтобы вы могли налить в кастрюлю достаточно воды, чтобы она не переливалась. Лучший способ приготовить водяную баню — это поместить завернутый противень для чизкейка в жаровню, поставить сковороду в духовку, а затем — очень осторожно — добавить в сковороду 2 дюйма воды.Поскольку в этом рецепте используется противень с пружинной формой, вам нужно сначала обернуть дно и стороны поддона с пружинной формой алюминиевой фольгой, чтобы вода не проходила через дно. По словам Мэри Берри, «никому не нравится мокрое дно!» ржу не могу. Так что не рискуйте и используйте НЕСКОЛЬКО слоев сверхпрочной алюминиевой фольги. Вам нужно поднять слой до краев сковороды и перекрестно. Надеюсь, это поможет!

    Если вы не хотите делать водяную баню любой ценой, вы можете поставить противень с водой на решетку под чизкейк.У меня это работает примерно в 80% случаев, но этот метод не является надежным, и иногда я все равно получаю небольшие трещины.

    ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: НЕ ПЕРЕСЕЧИВАЙТЕ ВАШ ЧИЗКЕЙК! ЭТО ДОПУСКАЕТ СЛИШКОМ ВОЗДУХА В АККУМУЛЯТОР И ПРИВЕДЕТ ЧРЕЗВЫЧАЙНО ПОДНИМАЮЩИЙСЯ ЧИЗКЕЙ В ПЕЧИ, А ТАКЖЕ ОБРАЩАЕТСЯ ПРИ УДАЛЕНИИ. ЧТОБЫ ИЗГОТОВИТЬ ШЕЛКОВУЮ ГЛАДКУЮ КЛИМУ БЕЗ ПЕРЕБЫВАНИЯ, ПОЛНОСТЬЮ РАЗБАВЬТЕ СЛИВОЧНЫЙ СЫР ПЕРЕД ДОБАВЛЕНИЕМ ОСТАВШИХСЯ ИНГРЕДИЕНТОВ .

    Можно ли заморозить чизкейк?

    Да конечно! Запеченные сырники отлично замораживаются! Просто полностью охладите чизкейк, затем заверните весь чизкейк или кусочки чизкейка в несколько слоев сарановой пленки, а затем поместите в пакет для заморозки.Этот чизкейк может храниться при правильном хранении в морозильной камере в течение двух месяцев.

    Как разморозить чизкейк?

    Чтобы разморозить чизкейк, просто разморозьте завернутый чизкейк в холодильнике на ночь. Не пытайтесь разморозить чизкейк в микроволновой печи или духовке!

    Еще сливочные чизкейки:

    Если вы попробуете этот рецепт чизкейка, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий ниже и не забудьте сделать фото и пометить его #bakerbynature в Instagram! Видеть ваши творения делает мой день ♥

    Extra Rich and Creamy Cheesecake

    Prep

    Cook

    Неактивный

    Всего

    Выход 9-дюймового чизкейка

    Этот экстра богатый сливочный чизкейк подходит для замораживания и идеально подходит для особых случаев!

    Ингредиенты

    Для корочки:

    • 2 чашки (198 граммов) крекера Грэма крошки
    • 1/3 стакана (67 граммов) сахара
    • 7 столовых ложек (99 граммов) сливочного масла, топленого

    Для сливочного чизкейка:

    • 5 блоков жирного сливочного сыра (всего 40 унций), размягченный до комнатной температуры
    • 1 и 1/2 стакана (300 граммов) сахарного песка
    • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
    • 5 крупных яиц плюс 3 яичных желтка при комнатной температуре ure
    • 1/2 стакана (113 граммов) жирных сливок

    Инструкции

    Для корки:

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов (F).Слегка сбрызните 9-дюймовую пружинную форму антипригарным спреем.
    2. Оберните дно и стороны кастрюли прочной фольгой. Я рекомендую нанести здесь несколько слоев, чтобы вода не просочилась, когда вы помещаете кастрюлю в водяную баню. . Отставьте сковороду в сторону.
    3. В большой миске смешайте крошки крекера из крекера, сахар и топленое масло; хорошо перемешайте, чтобы смешать. Плотно выложите смесь на подготовленную сковороду.
    4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 8 минут. на решетке для охлаждения и отложите, пока готовите начинку.

    Для начинки сливочного чизкейка:

    1. В корпусе мощного блендера, кухонного комбайна, настольного миксера, снабженного насадкой для венчика, или в очень большой миске с помощью ручного миксера взбейте размягченные сливки. сыр до однородной массы, при необходимости соскребая миску.
    2. Добавьте сахар и ваниль и взбейте до однородной массы, соскребая со стенок и дна миски по мере необходимости. Добавьте яйца и желтки по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
    3. Добавьте сливки и взбивайте, пока они не смешаются с жидким тестом.
    4. Вылить начинку в подготовленную корочку и с помощью силиконового шпателя разгладить верх.
    5. Поместите противень для чизкейка в большую глубокую сковороду. Налейте в кастрюлю 2 дюйма горячей воды. Это ваша водяная баня, которая поможет избавиться от трещин на чизкейке.
    6. Осторожно поместите форму в духовку и выпекайте 1 час 10 минут. Выключите духовку и дайте чизкейку постоять 45 минут в духовке с закрытой дверцей.Чизкейк должен все еще немного шевелиться.
    7. Достаньте пирог из духовки и аккуратно проведите ножом по краю торта. Поместите форму для чизкейка на решетку для охлаждения и полностью остудите, затем слегка накройте сковороду сарановой пленкой и охладите не менее 8 часов.
    8. Чизкейк хранится в холодильнике 5 дней. Чизкейк можно заморозить до 2 месяцев. Перед нарезкой разморозьте в течение ночи.

    Курсы Десерт

    Кухня Американская

    Как приготовить стабилизированные взбитые сливки

    Вы когда-нибудь задумывались, как профессиональные пекарни добавляют эти восхитительные взбитые сливки идеальной формы на свои модные десерты? Такие, когда вы думаете, что это глазурь, но потом делаете один кусочек и понимаете, что это самые легкие, взбитые, свежие сливки? Скорее всего, это просто стабилизированные взбитые сливки.С приближением курортного сезона это одна маленькая хитрость, которая вам понадобится в вашем кулинарном арсенале. Этот метод позволяет получить идеальные взбитые сливки, которые вам нравятся, но со стабилизирующим агентом, а это означает, что они не упадут, не тают и не станут липкими, если немного постоять. Если я где-то беру десерт или знаю, что он немного посидит в холодильнике или на прилавке, я всегда использую этот метод. Я также использую этот метод для замораживания тортов и кексов, когда мне нужно что-то более легкое, чем традиционный густой масляный крем.

    Это то, что я использовал на своем апельсиново-клюквенном чизкейке на прошлой неделе. Есть несколько вариантов стабилизации взбитых сливок, например, добавление смеси для пудинга быстрого приготовления, но я не рекомендую их. Если вы хотите чистые, белые, вкусные взбитые сливки, которые имеют вкус обычных взбитых сливок, воспользуйтесь этим методом. Он начинается с тех же ингредиентов, что и обычные взбитые сливки.

    Маленький секрет — немного желатина без запаха. Это не изменит ни вкуса, ни текстуры, а просто обеспечит некоторую стойкость.Сбрызните чайную ложку желатина холодной водой. Если вы никогда не работали с желатином без добавок, это может показаться странным, но это нормально! Дать смеси постоять минут 5, чтобы она «расцвела». Он будет толстым и полутвердым.

    Когда он зацветет, нагрейте его в микроволновой печи до тех пор, пока он не растает. Это займет всего 5-10 секунд, варить не нужно. Просто взбейте до однородной массы. (Самые милые венчики-сердечки из нашего магазина!)

    Я рекомендую делать это в настольном миксере с насадкой-венчиком.Если у вас нет настольного миксера, используйте ручной миксер. Положите в миксер сливки, ваниль и сахарную пудру и взбивайте около минуты.

    Затем очень медленно добавьте желатин плавной устойчивой струей при работающем миксере. Продолжайте взбивать как обычно, пока не достигнете пиков средней жесткости.

    На этом этапе просто используйте взбитые сливки, как обычно. Он отлично подходит для разбрасывания и обвязки. Как я уже сказал, я люблю это на кексах! Когда он находится в холодильнике, он немного застынет и прослужит значительно дольше, чем обычные взбитые сливки.

    Надеюсь увидеть это на множестве красивых пирогов в этот праздничный сезон!

    Распечатать
    часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок


    Описание

    Способ приготовления взбитых сливок, которые не падают и не тают. Отлично подходит для добавления к десертам или даже для обледенения тортов и кексов.При желании удвойте.


    • 1 чайная ложка желатина без вкусовых добавок (например, Knox, найденного возле Jell-o в проходе для выпечки)
    • 4 чайные ложки холодной воды
    • 1 стакан жирных сливок
    • 1/2 стакана сахарной пудры (более-менее по вкусу)
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

    1. Налейте холодную воду в небольшую миску и посыпьте ее желатином. Оставьте на 5 минут. Пока он сидит, поместите жирные сливки, сахарную пудру и ваниль в чашу миксера с насадкой для взбивания или в чашу для смешивания, если используете электрическую взбивалку.Когда желатин застынет, поместите миску в микроволновую печь и нагревайте, пока желатин не превратится в жидкость, примерно 10 секунд.
    2. Включите миксер, чтобы взбивать сливки. Дайте ему поработать около 1 минуты, а затем при включенном миксере очень медленно влейте расплавленный желатин небольшой устойчивой струей.
    3. Продолжайте взбивать сливки, пока не достигнете пиков средней жесткости. По желанию намазать взбитыми сливками или выдавить их сверху.

    Сливки | Компоненты для выпечки | BAKERpedia

    Происхождение

    Еще в 9000 г.C., люди разводили животных для производства молока. Сливки — это молочный продукт, получаемый из молока крупного рогатого скота или коз. Когда свежее молоко остается негомогенизированным, сливки естественным образом поднимаются вверх из-за более низкой плотности (удельного веса) жировых шариков. Затем его легко снимают с поверхности и используют для масла, сметаны или взбитых сливок.

    Композиция

    Сливки — это молочный продукт, состоящий из воды, белков, липидов, углеводов (сахаров, включая лактозу), витаминов, минералов и других второстепенных компонентов.Различные виды сливок различаются по жирности, способу обработки, будь то термическая обработка, взбитые сливки и т. Д. Жирность составляет 18-55%. 1

    Наиболее распространенные добавки к сливкам:

    Некоторые молочные компании добавляют в формулу полисорбат для улучшения взбивания и стабильности без добавления стабилизаторов.

    Промышленное производство

    Сливки — это жирная жидкость, которая образует слой на поверхности молока перед гомогенизацией.Сливки отделяются в процессе непрерывного центрифугирования. Центробежная сила вызывает естественное отделение жировых шариков от молочной сыворотки1. Затем отделенные сливки гомогенизируют и пастеризуют или ультрапастеризуют.

    При пастеризации может развиться лучший вкус, а сливки взбиваются с большей взбитостью. Ультрапастеризованные версии имеют увеличенный срок хранения. Он имеет приготовленный вкус и более чувствителен к взбиванию, поэтому он не идеален для рецептов, требующих пиков или вспенивания.

    Функция

    Сливки обычно используются в выпечке по номеру: 2

    • Увеличивает влагопоглощение
    • Обеспечивает лактозу, которая дает реакцию потемнения при выпечке
    • Tenderize
    • Служит буферным средством
    • Повышение содержания белка и пищевой ценности
    • Повышает пенообразование в тортах и ​​замороженных десертах

    Приложения

    Ниже приведены некоторые применения сливок в пищевой промышленности:

    • В качестве ингредиента многих пищевых продуктов, таких как мороженое, пирожные, соусы, пудинги и т. Д.
    • В качестве начинки для многих тортов, блинов, молочных коктейлей, горячего шоколада, фруктов и т. Д.
    • Он также находит применение в горячих напитках, таких как чай, кофе и т. Д.
    • В кондитерских изделиях используется в кремовых начинках, заварном креме и глазури.

    Постановление FDA

    FDA утверждает, что сливки должны содержать не менее 18% молочного жира и их следует пастеризовать для удаления любых вредных патогенов. FDA предоставляет конкретные рекомендации для молока и сливок, включая условия пастеризации согласно CFR § 131.3. Он требует, чтобы ультрапастеризованные сливки нагревали до 280 ° F (138 ° C) не менее двух секунд. В следующей таблице приведены данные о% жира, этапах обработки, содержании и нормах FDA для различных типов сливок.

    Имя % жира Процесс Содержит Постановление FDA
    Сухие сливки 40-75 Пастеризованное Эмульгаторы, стабилизаторы, антислеживатели, антиоксиданты, питательные углеводные подсластители, ароматизаторы § 131.149
    Густой крем

    Густые сливки для взбивания

    36 Пастеризованное, ультрапастеризованное, гомогенизированное Эмульгаторы, стабилизаторы, подсластители или ароматизаторы § 131.150
    Легкие сливки, кофейные сливки, столовые сливки 18-30 Пастеризованное, ультрапастеризованное, гомогенизированное Эмульгаторы, стабилизаторы, подсластители или ароматизаторы § 131.155
    Легкие сливки для взбивания, сливки для взбивания 30–36 Пастеризованное, ультрапастеризованное, гомогенизированное Эмульгаторы, стабилизаторы, подсластители или ароматизаторы § 131.157
    Половина 10,5-18 Пастеризованное, ультрапастеризованное, гомогенизированное Эмульгаторы, стабилизаторы, подсластители или ароматизаторы § 131.180

    Список литературы

    1. Hoffman, W.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *