Выпечка сладкая на кефире: Вкуснейшая сладкая выпечка на кефире. Лучшие 8 рецептов

Содержание

Вкуснейшая сладкая выпечка на кефире. Лучшие 8 рецептов

1. Вкусные пышки на кефире

Ингредиенты:

✓ 1,5 ст муки

✓ 1 ст кефира

✓ 1 яйцо

✓ 3 ст. ложки сливочного масла

✓ 2-3 ст. л. сахара

✓ 1/3 ч. ложки соды

✓ 1/4 ч. ложки соли

✓ растительное масло для фритюра

Приготовление:

Кефир смешиваем с содой и даем постоять 5 минут. Яйцо взбиваем с солью и сахаром и соединяем с кефиром.

Постепенно подмешиваем муку и замешиваем густое тесто. В тесто добавляем растопленное масло и снова вымешиваем.

В ковшике разогреваем растительное масло (примерно 0,5 стакана) и десертной ложкой выкладываем тесто (сколько влезет в ковш).

Обжариваем все пышки во фритюре с двух сторон (ложкой поливая сверху кипящим маслом)и выкладываем в глубокую миску.

Даем пышкам подостыть и можно кушать.

2. Кексы на кефире

Ингредиенты:

✓ Кефир- 250 мл

✓ Растит.масло — 2 ст.л.

✓ Мед- 1,5 ст.л.

✓ Яйца- 1 шт

✓ Сахар — 0,5 ст.

✓ Сода- 0,5 ч.л.(не гасить)

✓ Сухофрукты — от 50 гр (можно орехи :girl_yes: )

✓ Мука- 1,5 ст.

Приготовление:

В кефир всыпать соду,перемешать. Добавить остальные ингредиенты, муку- в самом конце.

Тщательно вымешать. Вылить тесто в формочки для маффинов на 2/3.

У меня силиконовые, потому ничем не смазывала их.

Выпекать 30-35 мин. при 180 градусах.

3. Пирог на кефире

Ингредиенты:

✓ 100 г сливочного масла, дать немного полежать при комнатной температуре

✓ 1 стакан сахара

✓ 1 яйцо

✓ 2 стакана муки

✓ 1/2 л кефира

✓ 1/2 ч. л. соды

✓ изюм небольшая горсть (я делала со смородиной, можно еще использовать малину)

✓ ванильный сахар

Приготовление:

Масло вытащить из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, затем нарезать кубиками и выложить в емкость.

Добавить сахар и начиная взбивать на медленной скорости, превратить все в однородную массу.

Вбить яйцо и продолжать взбивать. Влить кефир. Положить соду, добавить ванильный сахар.

В последнюю очередь всыпать просеянную муку. Тесто получается как густая сметана, нежное и воздушное.

Дно формы смазать маслом, вылить все тесто, разровнять лопаточкой сверху накидать смородины (или малины) и поставить выпекаться.

Выпекать при 200 градусах, минут 30-40. Затем проверить зубочисткой на готовность, выключить духовку и дать полностью остыть в духовом шкафу.

Пирог может немного растрескаться, ничего страшного — на вкусовые качества это никак не влияет.

4. Булочки на кефире

Ингредиенты:

✓ 375 гр. муки первого сорта

✓ 0,5 ч.л. соли

✓ 250 мл. кефира комнатной температуры

✓ 2 ст. л. теплой воды

✓ 12 гр. свежих дрожжей или 1 ч. л. сухихи дрожжей

✓ 2 ст. л. сахара

✓ 1 яйцо + 1 ст. л. воды для смазывания булочек

✓ по желанию можно посыпать маком, овсяными хлопьями, кунжутом и т.д.

Приготовление:

В миске смешать муку (просеять) с солью, сделать углубление в середине. Дрожжи смешать с водой.

Добавить кефир к дрожжам и перемешать. Кефирную массу добавить в муку и вымесить хорошо тесто.

Месить не менее 10 минут на присыпаной мукой рабочей поверхности. Тесто не должно быть сильно упругим, оно получается довольно-таки мягкое.

Ориентируйтесь по тесту, если надо добавьте немного воды или муки. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или убрать в полиэтиленовый пакет.

Тесто должно увеличиться в 2 раза. У меня ушло примерно 1,5 часа. Подошедшее тесто совсем немного вымесить, разделить на 8 частей.

Сформировать 8 шариков и выложить в форму, оставляя между ними немного расстояние для подъема.

Опять накрыть и убрать в пакет на пол часа. Духовку тем временем прогреть до 200 градусов.

Смазать булочки яичной смесью и отправить на 30 минут в духовку.

5. Кекс на кефире

Ингредиенты:

✓ Яйцо — 4 шт.(1 — целое и 3 белка)

✓ Масло растительное — 100 мл

✓ Кефир — 100 мл

✓ Сметана -1 ст.л.

✓ Сахар — 1 стак.

✓ Мука — 3 стак.

✓ Коньяк — 2 ст. л.

✓ Изюм — 1 горсть

✓ Цедра апельсиновая — 1-2 ст. л.

✓ Разрыхлитель -3 ч.л.

✓ Соль — немного

✓ Ванилин-по желанию

Приготовление:

Хорошо взбить белки и яйцо. Добавить масло и кефир. Затем сахар, разрыхлитель, соль, коньяк и цедру.

Вмешать муку. Добавить изюм. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой (у меня силиконовая, потому только слегка смазала маслом).

Духовку прогреть хорошо , поставить форму и немного убавить огонь. Выпекать около часа.

Готовность проверить деревянной шпажкой. Перевернуть готовый кекс на блюдо и посыпать сахарной пудрой (у меня ещё немножко какао).

6. Шоколадные маффины на кефире

Ингредиенты:

✓ Кефир — 0,5 стак.

✓ Мука — 1 стак.

✓ Какао-порошок — 3 ст. л.

✓ Сахар — 100 г

✓ Яйцо куриное — 1 шт

✓ Сода — 1/4 ч. л.

✓ Ванилин (На кончике ножа)

Приготовление:

Взбиваем сахар с яйцами, а затем вливаем кефир. Продолжаем взбивать эти продукты, пока полностью не растворится сахарный песок.

В отдельной миске смешиваем сыпучие ингредиенты: просеянную муку, какао и 0.25 ч. ложки соды.

Можно также добавить немного ванили в тесто. Ссыпаем получившуюся смесь к жидким ингредиентам и замешиваем венчиком тесто.

Оно не должно быть густым. Примерная консистенция – как для оладий.

Смазанные любым маслом формочки наполняем тестом, приблизительно на половинку, потому что тесто поднимется.

Выпекает приблизительно 20 минут(у меня ушло чуть больше), разогрев ее до 160С.

Готовность проверяем спичкой. Даём им немного остыть и украшаем! Я использовала крем «Шарлот».

7. Ягодные маффины на кефире

Ингредиенты:

✓ 150 гр любых замороженных ягод (у меня черника)

✓ 1 ст.л. любого красного конфитюра (у меня клубничный)

✓ 300 гр кефира

✓ 1 яйцо

✓ 150 гр сахара

✓ 1 п. ванильного сахара (10 гр)

✓ щепотка соли

✓ 1 п. разрыхлителя (15гр)

✓ 275 гр муки + 1 ст.л.

✓ 1/2 ч.л. соды

✓ 75 мл раст. масла без запаха (7-8 ст.л.)

Приготовление:

Сначала отберём от ягод 3 ст.л. и смешаем их с конфитюром, отставим в сторону. В остальные ягода (не размораживать!) всыпать 1 ст.л. муки и хорошо перемешать.

Яйцо, сахар, ванильный сахар и соль взбить миксером в пышную массу. Поочереди добавить раст. масло и кефир, не переставая взбивать.

Просеять в миску рахлитель, соду и муку и всыпать в яично-кефирную массу и взбить миксером в однородную массу. Добавить ягоды (те, которые с мукой!) и аккуратно перемешать ложкой.

Духовку включить на 200С. Если у вас форма для маффинов, то её хорошо смазать маслом (я пользуюсь бумажными формочками).

Разлить тесто по формочкам до 2/3 и поставить на 15 минут в духовку. Потом вытащить, сделать ложкой небольшое углубление в середине и выложить туда ягоды с конфитюром.

Поставить обратно в духовку и выпекать ещё примерно 10 минут (до сухой зубочистки). Готовые, остывшие маффины посыпать по желанию сахарной пудрой.

8. Открытый пирог на кефире с яблоками

Ингредиенты:

✓ 600г муки

✓ 150г сахара

✓ 1,5 ч. л. соды

✓ 300мл кефира

✓ 200мл светлого сиропа (я беру яблочный)

✓ 200г сливочного масла

Начинка:

✓ 500г яблок

✓ при желании 2 ч. л. корицы

✓ при желании 2 ст. л. сахара

Приготовление:

Смешайте муку, сахар и соду. Добавьте кефир и сироп, а в заключение растопленное сливочное масло.

Соедините продукты в тесто, по возможности мало вымешивая его.

Распределите тесто по противню или форме для выпечки размером 24х32 см.

Очистите яблоки, нарежьте их дольками и распределите по поверхности пирога.

Посыпьте сахаром и корицей. Выпекайте в духовке при температуре 180С в течение 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Тесто для сладкой выпечки

Для каждой хозяйки существует своё тесто, которое проверено годами, даже наверное поколениями. Допустим, для изготовления теста на пельмени, манты или вареники, в нашей семье используется обычное тесто на воде, для выпечки пирогов и пирожков у нас принято также делать обычное тесто на воде без яиц, которое себя ведёт просто великолепно также как в сладкой выпечке так и в несладкой.

А вот моя бабушка по папиной линии делает всегда пироги и пирожки исключительно из теста, которое приготовлено на молоке (или кефире) с добавлением яиц. Вот видите, какие мы все разные и вкусы у всех разные. Сегодня мой рецепт будет посвящён изготовлению теста для выпечки сладких плюшек, булочек как с начинками, так и без начинок. Этот рецепт я позаимствовала у очень хорошего человека, знатного кулинара и он не подвёл меня. Ведь плюшки по этому рецепту получаются нежными, мягкими, воздушными — это нужно пробовать.

Ингредиенты для теста:

  • 600 гр. муки
  • 60 гр. сахара
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 25 гр. дрожжей сырых (или 1,5 ч.л. обычных быстродействующих)
  • 200 мл. кефира
  • 50 мл. молока
  • 75 гр. сливочного масла
  • 2 яйца

 

Как приготовить нежное тесто для выпечки плюшек или любых сладких булочек:

Для приготовления теста на плюшки нам нужно просто смешать все имеющиеся ингредиенты в любой последовательности. Но сначала нам нужно растопить сливочное масло, нагреть чуть-чуть молоко. Кефир также должен быть не холодным. Всё смешать. Затем добавляем сахар, соль и дрожжи (свежие или быстродействующие). Вбиваем яйца и перемешиваем венчиком.

Когда дрожжи немного «разошлись», добавляем постепенно просеянную муку.

Вымешиваем тесто и ставим его в тёплое место для подъёма.

Для этого нужно примерно 30-40 минут. Я отправляю тесто в духовку, которую ставлю на минимальный режим нагрева на 15-25 градусов. Тесто отлично поднимается. Вот такое оно становится.

Увеличивается примерно в 3 раза. После чего мы начинаем формировать одинаковые шарики из теста и делать различные плюшки или булочки.

Сегодня у меня были очень вкусные домашние плюшки с кунжутом и маком. Когда мы сформировали булочки, ставим их ещё раз на подъём в тёплое место, а потом, смазав из желтком, отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 25-35 минут. Время выпечки напрямую зависит от того, как выпекает Ваша духовка. Обычные булочки у меня готовы за 25-35 минут.

Как только они зарумянились, значит можно их извлекать из духовки и звать всех за стол — пить чай. Вот такое тесто на кефире отлично подходит для сладкой домашней выпечки. Берите рецепт на вооружение, пробуйте, выпекайте!!! Угощаю Всех!!!

Из указанного количества ингредиентов у Вас выйдет примерно 30 булочек, если вы шарики из теста будете формировать примерно по 50-55 грамм. Я выпекала такие булочки-плюшки по этому рецепту, но брала ингредиенты уменьшенные в 2 раза. Вышло 15 небольших булочек.

Приятного Всем аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить песочное тесто — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Вкусное печенье на кефире | cook and clean

Сегодня приготовим вкусное печенье на кефире. Это самый идеальный вариант быстрой домашней выпечки. Печенье очень простое по своему составу, но при этом очень и очень вкусное.

Рецепт вкусного печенья на столько прост, что станет палочкой – выручалочкой любой хозяйке, если хочется приготовить что – либо вкусное к чаю.

Себестоимость печенья крайне мала, поэтому смело вносите его в список бюджетных блюд. В данном рецепте выходит 16 печенек, но очень рекомендую сразу увеличивать порцию минимум в два раза.

Как приготовить “Вкусное домашнее печенье на кефире” пошагово с фото в домашних условиях

  • Приготовим все необходимые ингредиенты для вкусного печенья на кефире.

  • В миску вливаем кефир. Нагревать его не нужно, но если будет комнатной температуры, то это лучше.

  • Добавляем одно куриное яйцо.

  • В миску к остальным продуктам добавляем сахар. В сам рецепт понадобиться только одна столовая ложка. Но не волнуйтесь, печенье будет достаточно сладким из-за обсыпки.

  • Отмеряем 80 мл. растительного масла без запаха и вливаем в миску.

  • Всё хорошо перемешиваем вилкой или венчиком. Ничего взбивать миксером не нужно.

  • Далее добавляем муку и разрыхлитель. В данном рецепте можно вместо разрыхлителя взять соду и погасить её уксусом.

  • Вначале вилкой, а потом на столе руками вымешиваем тесто до однородного, эластичного состояния. За пару минут, думаю, справитесь.

  • Руками растягиваем тесто в жгут.

  • Делим жгут всё время на две части до тех пор, пока не получится 16 частей. Можно и больше, только печенье получится мелким.

  • Из каждой части формируем жгут.

  • Вилкой придавливаем сверху, хотя можно придавить и руками. Просто придаем рельеф печенью, но этот вопрос совсем не принципиален.

  • Печенье одной стороной кладем в сахар и придавливаем сверху.

  • Противень выстилаем пергаментной бумагой и выкладываем печенье на небольшом расстоянии друг от друга. В ходе выпечки печенье немного увеличится, учитывайте это, делая небольшие отступы между выпечкой.
    В моем случае пергаментная бумага очень хорошего качества, поэтому её не смазываю.
    Не забывайте, что печенье выкладываем сахарной стороной вверх.

  • Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 25 – 30 минут до золотистого цвета.

( 8 оценок, среднее 4.38 из 5 )

Сладкий пирог на кефире – быстрый и вкусный рецепт

Когда гости на пороги, хочется испечь что-то вкусненькое и сладкое к чаю. И такой рецепт есть. Выпечка получается нежной, легкой, как пух, и такой пирог не стыдно будет подать гостям. Ингредиенты для такой выпечки всегда найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. А если подойти к выпечке с хорошим настроением, выпечка будет удачной даже с первого раза.

Этот рецепт, можно сказать, классический, но при желании можно дополнить различными добавками – изюмом, маком, орешками. И каждый раз пирог будет другой. Но не менее вкусным. Проявите фантазию!

Сладкий пирог на кефире к чаю – рецепт на скорую руку

Пирог, действительно, получается на скорую руку. Весь процесс можно описать двумя – тремя словами. Всего-то и надо: замочить манку, приготовить тесто и поставить в духовку. А ингредиенты самые простые и легко их запомнить, потому что основные ингредиенты отмеряются стаканами.

  • Манная крупа – 1 стакан,
  • Мука пшеничная – 1 стакан,
  • Кефир – 1 стакан,
  • Сахарный песок – 1 стакан,
  • 2 яйца,
  • Растительное масло – 50 мл,
  • Сода – 1 ч. л.,
  • Столовый уксус – 1 ст. л.,
  • Ванилин – 1 пакетик (по желанию),
  • Сахарная пудра — 2-3 ст. л. (для украшения).

При желании или отсутствии, кефир можно заменить простоквашей. Получится ничуть не хуже.

Для выпечки можно использовать разъемную форму для выпечки, обычный противень. Я же использовала силиконовую форму для кекса, что очень удобно. Выпечка в ней пропекается отлично, да и достается из нее очень легко.

Как приготовить быстро и просто сладкий пирог в духовке

Шаг 1. Высыпьте манную крупу в миску, в которой позже будете готовить тесто. Залейте крупу кефиром, перемешайте и оставьте для набухания на 1-1,5 часа.

Как только вы видите, что манка хорошо набухла, включаем духовку на разогрев и готовим тесто для пирога.

Шаг 2. Затем к набухшей манной крупе добавьте яйца, сахар и масло. Перемешайте.

Растительное масло можно заменить растопленным маргарином или сливочным маслом.

Шаг 3. Небольшими партиями добавьте в смесь просеянную муку. Муку просеять нужно обязательно, это придаст пирогу большую пышность. Добавив немного муки, каждый раз хорошо перемешивайте, чтобы не осталось комочков от муки.

Шаг 4. Отдельно погасите соду столовым уксусом,

и сразу же добавьте в тесто, перемешайте. Должна получиться вязкая масса. Не пугайтесь, такой консистенции она и должна быть.

Если вы решили разнообразить рецепт, то на этом этапе можно добавить в тесто изюм, предварительно ошпаренный кипятком и высушенный бумажным полотенцем. Также можно добавить измельченные орехи или мак.

Шаг 5. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Если планируете выпекать в разъемной форме, проложите дно и бока пергаментной бумагой для выпечки, и тоже смажьте ее маслом. Перелейте тесто в форму.

Шаг 6. Ставим форму с тестом в духовку и выпекаем при температуре 180ºС примерно 40-45 минут. Однако смотрите по своей духовке, поскольку они у всех разные. Готовность определяют по зубочистке, если воткнуть ее в пирог, и на ней не останутся следы сырого теста, значит он готов.

Легкий, как пух, сладкий пирог к чаю

Ну вот, наш пирог испекся. Теперь его осторожно достаем из формы на сервировочное блюдо. Посыпаем сверху через ситечко сахарной пудрой.

Нарезаем на кусочки и подаем на стол. Получился очень пышный и нежный пирог. И времени на его приготовление ушло совсем немного. Он точно никого не оставит равнодушным, потому что получился очень вкусный и нежный. Кушать его можно хоть в теплом, хоть в холодной виде.

Рекомендую обязательно испечь такой пирог, вы в нем не разочаруетесь, это точно! Подобный, но немного другой рецепт сладкого пирога на скорую руку, есть еще в этом видеорецепте.

Приятного аппетита!

Пирог на кефире

Готовить пироги на кефире — это замечательный повод для хозяйки проявить фантазию. А также возможность избавиться от залежавшихся в холодильнике кислого кефира, засахарившегося варенья.

Воздушный сладкий кефирный пирог приготовьте быстро, на скорую руку по этому рецепту.

Потребуется минимум ингредиентов, а выпечка получается мягкой, аппетитной. Пористый, пышный, он отлично пропитывается сметанным или другим кремом. Верхушку можно полить глазурью. Или слои пирога на кефире промазать обычным вареньем или джемом.

Понадобится:

  •  100 гр сливочного масла либо маргарина;
  •  по 0,5 стакана сахара и кефира;
  •  яйцо;
  •  2 стакана муки;
  •  0,5 ч. ложки соды;
  •  соль, ванилин, изюм.

Охлажденное масло (маргарин) натрите на крупной терке, перетрите с сахарным песком, затем добавьте яйцо, перемешайте.

Посолите тесто, равномерно введите муку. Перетрите тесто до получения однородной массы. Тщательное смешивание — залог пышного, пористого кефирного пирога.

Влейте в массу кефир. Должна получиться смесь с консистенцией густой сметаны. Добавьте в кефирное тесто соду, промытый и запаренный в кипятке изюм.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом, посыпьте манной крупой или панировочными сухарями. Вылейте тесто, распределите по всей поверхности емкости.

Поставьте форму в заранее нагретую духовку.

Выпекайте пирог на кефире в духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут, затем достаньте из духового шкафа.

После остывания пирог можно залить сверху глазурью либо разрезать на два коржа. Используйте для этого длинный нож или простую нитку. Надрежьте корж сбоку, остальную часть прорезайте ниткой.

Потом промажьте кефирный пирог сметанным кремом или джемом, сверху посыпьте сладкой пудрой. Можете подавать к чаю пирог на кефире, испеченный на скорую руку.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Оладьи с бананом

Панкейки на кефире, рецепт

Манник без яиц, рецепт

Манник в микроволновке, рецепт

Пирог на кефире с вареньем

Предлагаю невероятный рецепт пирога на кефире с вареньем для экономных хозяек. Продуктов для его приготовления понадобится немного, а результат всегда превосходный.

Варенье лучше брать с кислинкой: вишневое, смородиновое. Так вкуснее.

Потребуется:

— 3 стакана муки;
— 3 яйца;
— по стакану кефира, сахарного песка, густого варенья;
— 1/2 стакана растительного масла;
— по 1 ст. ложке разрыхлителя и картофельного крахмала;
— щепотка соли.

В просторной посудине вилкой, венчиком или миксером взбейте до крепкой пены сахар с яйцами. Посолите, перемешайте.

В полученную смесь сначала влейте растительное масло, перемешайте, затем вливайте кефир.

К кефирной массе подсыпьте муку. Я насыпаю ее вместе с разрыхлителем в сито, Постукивая по ситу рукой, просеиваю муку прямо в кастрюлю.

Далей пользуйтесь венчиком. Добейтесь, чтобы тесто было однородным. По консистенции масса будет чуть гуще, чем для оладий.

Форму для выпечки смажьте маслом, припорошите мукой. Можно использовать панировочные сухари или манку.

Духовку разогрейте до температуры 180 градусов.

В подготовленную огнеупорную форму вылейте половину теста.

Затем разложите варенье, чтобы оно не доходило до краев примерно на 1-1,5 сантиметра. Варенье посыпьте крахмалом. Он свяжет образующуюся при выпечке жидкость.

Вылейте, разровняйте остатки теста.

Поставьте форму с пирогом в духовку. Пеките 40 минут, ждите. когда пирог на кефире подрумянится.

Испеченный пирог извлеките из формы, остудите на решетке. Верх выпечки посыпьте сахарной пудрой через ситечко.

Пирог на кефире с ягодами

Полакомиться вкусным, ароматным пирогом на кефире с ягодами можно даже в холодное время года. Замороженные ягоды — отличная замена свежим, прекрасно смотрятся в выпечке.

У кефирного теста нежная структура, поэтому пирог сгодится даже для праздничного стола.

Возьмите:

— 350 гр муки;
— 300 гр сахара;
— 300 мл кефира;
— 3 яйца;
— 1 ч. ложка разрыхлителя;
— 1 ст. ложка ванильного сахара;
— 1/2 ч. ложки пищевой соды;
— 200 гр замороженных ягод.

В глубокую миску разбейте промытые яйца, следите чтобы не попала скорлупа.

Добавьте сахар, взбейте массу миксером, блендером. Подойдет даже обычный венчик.

В яично сахарную смесь понемного подсыпайте муку. Положите соду, разрыхлитель, ванильный сахар, перемешайте. Влейте кефир. Добейтесь, чтобы не было мучных комочков.

Форму застелите пекарской бумагой или пергаментом. Приготовленное тесто на кефире влейте в огнеупорную форму. Сверху распределите слой замороженных ягод. Слегка утопите ягоды в тесте, посыпьте сладким песком.

Пеките пирог в нагретой до 180 градусов духовке. Он будет готов через 35-40 минут. Готовность проверьте шпажкой, она должна выйти из пирога сухой, без следов теста.

Остудите выпечку, подавайте угощение к чаю. Идеально поставить на стол к пирогу взбитые сливки или сметану.

Пирог на кефире на сковороде с яблоками

Если хозяйка ограничена во времени, хочет обойтись без духовки, пусть возьмет на вооружение рецепт пирога на кефире с яблоками на сковороде. Выход продукта, естественно, меньше, чем из духовки.

Берите:

— стакан муки;
— 4 яйца;
— 1/2 стакана сахара;
— 3 яблока;
— 1 ч. ложка разыхлителя;
— масло, чтобы смазать сковороду;
— манка для присыпки.

Подготовьте сковороду. Задача в том, чтобы пирог не подгорел, чтобы его легко было достать из сковородки.

Для этого дно и борта сковороды обильно смажьте малом, затем присыпьте манкой.

Яблоки вымойте, обсушите, семена и семенную коробку удалите. Плоды нарежьте дольками.

Выложите яблочными дольками внахлест дно сковороды.

Яйца с сахаром взбивайте миксером 5 минут.
Муку соедините с разрыхлителем, затем просейте.

Муку перемешайте со сладкой яичной смесью. Полученное тесто вылейте на яблоки.
Поставьте сковороду на конфорку, закройте крышкой, включите минимальный нагрев.

Уже через 25 минут пирог из сковороды можно перевернуть на большую тарелку. Яблоки при этом окажутся сверху.

Смажьте сковороду маслом, припорошите манкой. Верните пирог в сковородку. непропеченная сторона окажется снизу. Запекайте еще 10-15 минут.

Готовый пирог на кефире выложите на блюдо, остудите. Посыпьте пудрой или залейте глазурью.

В отсутствие духовки данный рецепт идеальный для приготовления семейного десерта.

Помимо сладких пирогов на кефире отлично можно выпекать пироги с капустой, фаршем и другими начинками. Больше информации о заливных пирогах из теста на кефире смотрите тут.

Предлагаю рецепт чудесного манника со сгущенкой.

ТОП — 8 СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ НА КЕФИРЕ

Любите выпечку на кефире? Тогда эта подборка рецептов Вам понравится!

Выпечка на кефире в духовке обычно получается очень пышной и хорошо поднимается.

В выпечку на кефире в духовке можно добавлять самые разные ингредиенты: изюм и сухофрукты, варенье и мёд, яблоки и ягоды. Кефирное тесто обычно хорошо сочетается со всем, что нравится хозяйке и ее домочадцам.

1. Вкусные пышки на кефире

Продукты:

1. Мука — 1,5 стакана
2. Кефир — 1 стакан
3. Яйцо — 1 шт.
4. Сливочное масло — 3 ст. ложки
5. Сахар — 2 — 3 ст. ложки
6. Сода — 1/3 ч. ложки
7. Соль — 1/4 ч. ложки
8. Растительное масло для фритюра

Как приготовить вкусные пышки на кефире:

Кефир смешиваем с содой и даем постоять 5 минут. Яйцо взбиваем с солью и сахаром и соединяем с кефиром. Постепенно подмешиваем муку и замешиваем густое тесто. В тесто добавляем растопленое масло и снова вымешиваем. В ковшике разогреваем растительное масло (примерно 0,5 стакана) и десертной ложкой выкладываем тесто (сколько влезет в ковш). Обжариваем все пышки во фритюре с двух сторон (ложкой поливая сверху кипящим маслом)и выкладываем в глубокую миску. Даем пышкам подостыть и можно кушать.

2. Кексы на кефире

Продукты:

1. Кефир- 250 мл.
2. Растит.масло — 2 ст. ложка
3. Мед- 1,5 ст. ложка
4. Яйца- 1 шт
5. Сахар — 0,5 стакан
6. Сода- 0,5 ч. ложка (не гасить)
7. Сухофрукты ил орехи — от 50 гр.
8. Мука — 1,5 стакан

Как приготовить кексы на кефире:

В кефир всыпать соду,перемешать. Добавить остальные ингредиенты,муку- в самом конце.Тщательно вымешать. Вылить тесто в формочки для маффинов на 2/3. У меня силиконовые ,потому ничем не смазывала их. Выпекать 30-35 мин. при 180 градусах.

3. Пирог на кефире

Продукты:

для теста:
1. Сливочное масло, дать немного полежать при комнатной температуре — 100 гр.
2. Сахар — 1 стакан
3. Яйцо — 1 шт.
4. Мука — 2 стакана
5. Кефир — 1/2 л.
6. Сода — 1/2 ч. ложки
7. Изюм небольшая горсть
8. Ванильный сахар

Как приготовить пирог на кефире:

Масло вытащить из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, затем нарезать кубиками и выложить в емкость. Добавить сахар и начиная взбивать на медленной скорости, превратить все в однородную массу. Вбить яйцо и продолжать взбивать.Влить кефир. Положить соду, добавить ванильный сахар. В последнюю очередь всыпать просеянную муку. Тесто получается как густая сметана, нежное и воздушное.

Дно формы смазать маслом, вылить все тесто, разровнять лопаточкой сверху накидать смородины (или малины) и поставить выпекаться. Выпекать при 200 градусах, минут 30-40. Затем проверить зубочисткой на готовность, выключить духовку и дать полностью остыть в духовом шкафу. Пирог может немного растрескаться, ничего страшного — на вкусовые качества это никак не влияет.

4. Булочки на кефире

Продукты:

1. Мука — 350 гр.
2. Соль — 0,5 ч. ложки
3. Кефир комнатной температуры — 250 мл.
4. Теплая вода — 2 ст. ложки
5. Дрожжи — 12 гр. свежих или  или 1 ч. ложка сухих дрожжей
6. Сахар — 2 ст. ложки
7. Яйцо — 1 шт и 1 ст. ложка воды для смазывания булочек
8. По желанию можно посыпать маком, овсяными хлопьями, кунжутом и т.д.

Как приготовить булочки на кефире:

В миске смешать муку (просеять) с солью, сделать углубление в середине. Дрожжи смешать с водой. Добавить кефир к дрожжам и перемешать. Кефирную массу добавить в муку и вымесить хорошо тесто. Месить не менее 10 минут на присыпаной мукой рабочей поверхности. Тесто не должно быть сильно упругим, оно получается довольно-таки мягкое. Ориентируйтесь по тесту, если надо добавьте немного воды или муки. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или убрать в полиэтиленовый пакет.

Тесто должно увеличиться в 2 раза. У меня ушло примерно 1,5 часа. Подошедшее тесто совсем немного вымесить, разделить на 8 частей. Сформировать 8 шариков и выложить в форму, оставляя между ними немного расстояние для подъема. Опять накрыть и убрать в пакет на пол часа. Духовку тем временем прогреть до 200 градусов. Смазать булочки яичной смесью и отправить на 30 минут в духовку.

5. Кекс на кефире

Продукты:

1. Яйцо — 4 шт. (1 — целое и 3 белка)
2. Масло растительное — 100 мл.
3. Кефир — 100 мл.
4. Сметана — 1 ст. ложка
5. Сахар — 1 стакан
6. Мука — 3 стакан
7. Коньяк — 2 ст. ложка
8. Изюм — 1 горсть
9. Цедра апельсиновая — 1 — 2 ст. ложка
10. Разрыхлитель -3 ч. ложка
11. Соль — немного
12. Ванилин — по желанию

Как приготовить кекс на кефире:

Хорошо взбить белки и яйцо. Добавить масло и кефир.Затем сахар,разрыхлитель ,соль , коньяк и цедру.
Вмешать муку .Добавить изюм. Вылить тесто в форму , смазанную маслом и посыпанную мукой( у меня силиконовая,потому только слегка смазала маслом). Духовку прогреть хорошо , поставить форму и немного убавить огонь. Выпекать около часа. Готовность проверить деревянной шпажкой. Перевернуть готовый кекс на блюдо и посыпать сахарной пудрой( у меня ещё немножко какао).

6. Шоколадные маффины на кефире

Продукты:

1. Кефир — 0,5 стакана
2. Мука — 1 стакана
3. Какао-порошок — 3 ст. ложки
4. Сахар — 100 гр.
5. Яйцо куриное — 1 шт.
6. Сода — 1/4 ч. ложки
7. Ванилин (на кончике ножа)

Как приготовить шоколадные маффины на кефире:

Взбиваем сахар с яйцами, а затем вливаем кефир. Продолжаем взбивать эти продукты, пока полностью не растворится сахарный песок. В отдельной миске смешиваем сыпучие ингредиенты: просеянную муку, какао и 0.25 ч. ложки соды. Можно также добавить немного ванили в тесто. Ссыпаем получившуюся смесь к жидким ингредиентам и замешиваем венчиком тесто. Оно не должно быть густым. Примерная консистенция – как для оладий. Смазанные любым маслом формочки наполняем тестом, приблизительно на половинку, потому что тесто поднимется. Выпекает приблизительно 20 минут(у меня ушло чуть больше), разогрев ее до 160С. Готовность проверяем спичкой. Даём им немного остыть и украшаем! Я использовала крем «Шарлот»

7. Ягодные маффины на кефире

Продукты:

1. Любые замороженные ягоды (у меня черника) — 150 гр.
2. Любой красный конфитюр (у меня клубничный) — 1 ст. ложка
3. Кефир — 300 гр.
4. Яйцо — 1 шт.
5. Сахар — 150 гр.
6. Ванильный сахар (10 гр.) — 1 пакетик
7. Щепотка соли
8. Разрыхлитель (15 гр.) — 1 пакетик
9. Мука — 275 гр. + 1 ст. ложка
10. Сода — 1/2 ч. ложки
11. Растительное масло без запаха (7-8 ст. ложек) — 75 мл.

Как приготовить ягодные маффины на кефире:

Сначала отберём от ягод 3 ст.л. и смешаем их с конфитюром, отставим в сторону. В остальные ягода (не размораживать!) всыпать 1 ст.л. муки и хорошо перемешать. Яйцо, сахар, ванильный сахар и соль взбить миксером в пышную массу. Поочереди добавить раст. масло и кефир, не переставая взбивать. Просеять в миску рахлитель, соду и муку и всыпать в яично-кефирную массу и взбить миксером в однородную массу. Добавить ягоды (те, которые с мукой!) и аккуратно перемешать ложкой.

Духовку включить на 200С. Если у вас форма для маффинов, то её хорошо смазать маслом (я пользуюсь бумажными формочками). Разлить тесто по формочкам до 2/3 и поставить на 15 минут в духовку. Потом вытащить, сделать ложкой небольшое углубление в середине и выложить туда ягоды с конфитюром. Поставить обратно в духовку и выпекать ещё примерно 10 минут (до сухой зубочистки). Готовые, остывшие маффины посыпать по желанию сахарной пудрой.

8. Открытый пирог с яблоками на кефире

Продукты:

1. Мука — 600 гр.
2. Сахар — 150 гр.
3. Сода — 1,5 ч. ложки
4. Кефир — 300 мл.
5. Светлый сироп (например,  яблочный) — 200 мл.
6. Сливочное масло — 200 гр.

Начинка:
1. Яблоки — 500 гр.
2. При желании корица — 2 ч. ложки
3. При желании ахар — 2 ст. ложки

Как приготовить открытый пирог с яблоками на кефире :

1. Смешайте муку, сахар и соду. Добавьте кефир и сироп, а в заключение растопленное сливочное масло. Соедините продукты в тесто, по возможности мало вымешивая его. Распределите тесто по противню или форме для выпечки размером 24х32 см.
2. Очистите яблоки, нарежьте их дольками и распределите по поверхности пирога. Посыпьте сахаром и корицей. Выпекайте в духовке при температуре 180 С в течение 40-45 минут.

Источник

Похожие статьи

на кефире | Еда на любой вкус

Хычины, Чуду, Чепалгаш? Как у вашего народа называются эти лепешки с начинкой? Напишите! Сегодня мы приготовим их на сковороде без дрожжей в тесте и с добавлением творога в начинку. Внимание! Ингредиенты указаны на большую порцию сразу, кто не осилит (хотя вряд ли) делите все ингредиенты на 2. Тонкие лепешки с …

Подробнее…

Домашние пряники на кефире готовятся очень просто и из самых простых продуктов, получается довольно внушительное количество, которое может и на неделю хватить! Вкусные пряники в домашних условиях можно сделать из пряного теста, которое обязательно должно быть нужной структуры, иначе даже самую простую выпечку к чаю можно испортит. Как приготовить пряники …

Подробнее…

Панкейки – это быстрый рецепт для вкусного завтрака, и никакого жира в отличие от оладий. Тесто готовится за считанные минуты, в меру сладкое, что позволяет подавать десерт с любым топингом на ваш вкус, в данном случае поливаем сгущенкой. Готовится настолько все просто и быстро, что приготовит даже ребенок. Кстати, панкейки …

Подробнее…

Лепешки на кефире готовим сегодня, по-казахски называем их Шелпек. Шелпеки бывают разные: пресные, сдобные, мягкие, хрустящие. Данный рецепт поможет приготовить именно сдобные и мягкие, воздушные и пористые лепешки на сковороде. Тесто для шелпека готовится без дрожжей и обязательно их делаю 7 или 9 штук или 3 раза по 7. Лепешками …

Подробнее…

Блины на кефире получаются более нежными и не резиновыми после остывания, даже бархатистыми, а все дело в том, что в рецепте есть творожный сырок! Благодаря этому мы получаем блинчики не только с приятным вкусом, но и хорошей структурой. За образования дырочек в блинном тесте при жарке отвечает кефир, сода и …

Подробнее…

Чтобы получить максимально пышные и вкусные лепешки на кефире – необходимо соблюдать несколько условий, тогда лепешки жареные на сковороде получаются мягкими и воздушными с хрустящей корочкой! Тесто на лепешки или пышки готовится на соде, без использования дрожжей, но это не означает, что его сделать можно в любой последовательности и сразу …

Подробнее…

Эти лепешки на сковороде получаются очень вкусными и сочными! Можно при желании испечь и в духовке, но времени на выпечку уйдет больше, нежели жарить на сухой сковороде. Хотите еще горячие смазывайте сливочным маслом, но и без этого они съедаются быстро! Тесто для лепешек готовится без дрожжей на кефире, мягкое и …

Подробнее…

Мягкие и пышные лепешки на кефире – минимум затрат и всегда идеальный результат! Рецепт лепешек очень легкий, их можно есть вместо хлеба или с чаем, смазывая вареньем, медом или сметаной. Тесто готовится без яиц, молока, воды и дрожжей! Домашние лепешки в духовке выручают всегда. Как сделать лепешки и что для …

Подробнее…

Очень простой, но вкусный пирог получается на кефире – манник без добавления муки, яиц и сливочного масла. Пирог влажный, пористый и готовится просто – смешал и в духовку. Этот сладкий пирог на скорую руку выручит всегда, когда у вас нежданные гости или нет ничего к семейному чаепитию. Пользуюсь этим рецептом …

Подробнее…

Лепешки Пита с карманом — рецепт, который подойдет в дорогу или на пикник, да и дома их съедают моментально! При жарке на сухой сковороде, тесто на кефире без дрожжей, образует карман внутри, благодаря горячему воздуху. Эту полость можно заполнять любыми ингредиентами, сегодня покажу, что использую обычно для начинки. Домашняя шаурма …

Подробнее…

Заливной пирог на кефире — это всегда быстро, вкусно и сочно! По этому рецепту пирог получается тоненький и очень аппетитный: мало теста – много сочной начинки, можно есть, не боясь за фигуру. Пирог с капустой будем печь в духовке, допускается использовать мультиварку. Ну, а тесто для наливного пирога без дрожжей, …

Подробнее…

Лепешки на сковороде или турецкая базлама на кефире – это хлеб, мягкий и полый внутри, можно смазывать сливочным маслом, пока еще горячие или начинять по вкусу различными ингредиентами. Турецкий хлеб приготовить несложно, главное использовать хорошие дрожжи и выдержать температуру при жарке на сухой сковороде. Домашний хлеб – это всегда вкусно, …

Подробнее…

Кефирно-банановый пудинг — Уютная кухня

Время от времени я заглядываю в свой почтовый ящик, и случайный человек присылает мне что-то, называемое «отчетом о пищевых тенденциях». Это происходило несколько раз, и обычно, прежде чем я его открываю, я как бы закатываю глаза, потому что большую часть времени они заполнены банальной информацией вроде «капуста в тренде!» или «киноа в моде».

Вещи, которые заставляют вас идти, kewl info. Но я люблю читать о тенденциях на страницах Bon Appett.Тенденции, о которых они говорят, определенно существуют до того, как они станут мейнстримом, поэтому они заставляют меня немного подумать и заставляют уйти, ха… кьюл.

В недавнем выпуске (я забыл, в каком месяце) все было о кефире, который сейчас имеет большое значение. И не только для хиппи или людей, пытающихся справиться с расстройством желудка, но и для ингредиента, который повара и домашние повара добавляют в свою еду. Я подумала, что добавлю к простому десерту острого вкуса кефира.

Введите: банановый пудинг.По вкусу он почти как обычный банановый пудинг. Это такой поворот, который заставит людей немного озадачиться, когда они его съедят. Они могут подумать про себя: «Это хорошо, но что в этом особенного…»

Вкус не такой уж сильный, главным образом потому, что он разрезается обычным молоком и немного повышен уровень сахара.

Он действительно сливочный, восхитительный и супер освежающий.

Распечатать рецепт

Кефирно-банановый пудинг

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 2 часа 25 минут

Размер порции: 6

Ингредиенты

Пудинг
  • 1/2 стакана белого сахарного песка
  • 1 стакан цельного молока разделить
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 стакан кефира Я использовал 1% цельного жир
Сборка:
  • Нила вафли
  • 1 1/2 стакана жирных сливок
  • 2 столовые ложки просеянной сахарной пудры
  • 2 больших банана

Инструкции

  • Чтобы приготовить ванильный пудинг с кефиром: В средней кастрюле на среднем огне смешайте сахар с 3/4 стакана цельного молока и соль.Доведите до слабого кипения, периодически помешивая, пока сахар не растворится.

  • Тем временем смешайте оставшиеся 1/4 стакана молока с кукурузным крахмалом. Добавьте смесь молока и кукурузного крахмала в кастрюлю с молочно-сахарной смесью. Взбейте и варите от 30 секунд до минуты, пока он не загустеет.

  • Пропустить через сито в чашу. Медленно добавьте ванильный экстракт и кефир до однородной массы. Положите лист полиэтиленовой пленки на поверхность пудинга и положите в холодильник, чтобы он охладился, по крайней мере, на 2 часа.

  • Чтобы приготовить банановый пудинг: Используя ручной миксер, взбейте густые сливки и просеянную сахарную пудру вместе до образования очень мягких пиков, примерно 1-2 минуты.

  • Для приготовления пудинга: Добавьте несколько столовых ложек пудинга в каждый стакан. Сверху положите несколько ломтиков банана, измельченные вафли и несколько столовых ложек взбитых сливок. А потом еще бананов, вафель, пудинга, а затем еще бананов, вафель и, наконец, в завершение щедрая ложка взбитых сливок. Конечно, это не обязательно должно быть в безумном порядке — делайте, что хотите! Я закончил с несколькими крошками вафель.

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня!

Отметьте @acozykitchen в Instagram и используйте хэштег #acozykitchen

Кефирный десерт из лесных ягод — Десерт «медвежий»

Привет, любовь моя,

несколько дней назад на улице было очень жарко и паляло солнце… Итак, я решил прогуляться по лесу… Действительно хорошая идея, так как по дороге я обнаружил много живых изгородей и кустарников с ежевикой и малиной….Конечно, я пробовал то же самое….

Я просто не могла так оставить сладкие ягоды. К счастью, у меня в сумке был небольшой мешочек, в котором я мог собирать плоды … Дома я нашла в холодильнике несколько ягод клубники из моего сада. Прекрасно подойдет к ягодному десерту. Убедитесь сами, какой это был деликатесный десерт.

Ягоды можно найти не только в десерте… Они также являются популярным ингредиентом для завтрака на моей кухне: взгляните на мой рецепт завтрака с ягодами из молочного кефира.

Для этого вкусного рецепта молочного кефира вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г лесных ягод
  • 50 г клубники
  • 370 г кефира органического молока * (полный комплект закваски можно заказать здесь *)
  • 150 г сахара из цветков кокоса * (органический сахар из цветков кокоса можно заказать здесь *)
  • 200 мл взбитых сливок
  • 2 пакета желатина
  • 100 мл воды

Для отделки:

Хотите приготовить молочный кефир дома? Тогда у меня есть руководство со всей важной информацией для вас.
Высококачественные и протестированные в лаборатории органические кефирные и кефирные культуры, а также соответствующие аксессуары, такие как емкости для брожения, фильтры, воронки и многое другое. Вы можете легко заказать здесь * онлайн.

У вас готовы все ингредиенты? Дальше сразу начинаем:

  1. Вымойте все фрукты и обсушите.
  2. Взбейте пюре из ягод, натурального молочного кефира и сахара с помощью ручного блендера.
  3. Взбейте сливки венчиком или ловким кухонным помощником, пока они не станут густыми, и поместите в холодильник.
  4. Поместите желатин с водой в кастрюлю и нагрейте, помешивая, до растворения всех комков.
  5. Добавить четверть ягодно-кефирно-сахарной смеси (из пункта №2) в желатин в кастрюле и перемешать.
  6. Вмешайте смесь из кастрюли с оставшейся ягодно-кефирно-сахарной смесью и поместите в холодильник примерно на 15 минут, пока она не загустеет.
  7. Затем аккуратно всыпать взбитые сливки из холодильника под ягодно-кефирную смесь.
  8. Украсить десерт клубникой и подавать.

Наслаждайтесь 🙂

Кефирный десерт из лесных ягод

Распечатать рецепт

Порций: 4 Время приготовления: 20 мин.

Состав

  • 200 г лесных ягод
  • 50 г клубники
  • 370 г кефира органического молока
  • 150 г сахара из цветков кокоса
  • 200 мл взбитых сливок
  • 2 пакета желатина
  • 100 мл воды
  • Для украшения: горсть клубники

Инструкции

1

Вымойте все фрукты и обсушите.

2

Взбейте пюре из ягод, натурального молочного кефира и сахара с помощью ручного блендера.

3

Взбейте сливки венчиком или ловким кухонным помощником до загустения и поместите в холодильник.

4

Поместите желатин с водой в кастрюлю и нагрейте, помешивая, до тех пор, пока все комочки не растворятся.

5

Добавить четверть ягодно-кефирно-сахарной смеси (из пункта №2) в желатин в кастрюле и перемешать.

6

Вмешайте смесь из кастрюли с оставшейся ягодно-кефирно-сахарной смесью и поставьте в холодильник примерно на 15 минут, пока она не загустеет.

7

Затем аккуратно всыпать взбитые сливки из холодильника под ягодно-кефирную смесь.

8

Украсить десерт клубникой и подавать.

У вас еще есть вопросы о чайном грибе, кефире и ферментированных овощах? Тогда загляните в мою новую книгу «Как правильно сбраживать».Здесь я изложил свой многолетний опыт в 4 главах, чтобы обобщить наиболее важные факты.
Помимо ценных советов и подробных инструкций, вы также найдете подборку моих любимых рецептов. Более подробную информацию о книге вы можете найти здесь *.

Увидимся!

Петра

PS: Кефир мягкий или кислый — решать только Вам !!! Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

Посмотрите также это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

* Это партнерская ссылка — Партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками

О Петре

Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat… Du auch?

Мягкий пирог с кефиром

Как насчет рецепта идеального мягкого пирога с фунтом ? Идеально, потому что это рецепт одной бабушки… мой <3.

На воссоздание этого восхитительного торта потребовалось совсем немного времени, потому что моя бабушка использует такие измерения, как «примерно», «по вкусу» и «как обычно». Но, покопавшись в старых заметках, нам удалось прийти к точному и невероятному рецепту.Этот мягкий и ароматный пирог имеет отчетливый запах сливочного масла и легкое послевкусие ванили .

Моя бабушка рассказывала мне, что начала употреблять ваниль или цедру лимона намного позже. Почти всю жизнь она использовала простых вкуса , таких как масло, яйца и сахар, но всегда добавляла секретный ингредиент. Этот ингредиент — кефир или его разновидность простокваши, который легко доступен в Польше. Кефир делает этот не слишком сладкий сливовый кекс нежным и просто сказочным.Надеюсь, вам понравился этот рецепт.

Мягкий пирог с кефиром

Мягкий пирог с кефиром — простой традиционный рецепт кефира.

Ингредиенты

  • 225 г муки для жмыхов
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 250 г белого сахара
  • 250 г мягкого сливочного масла (я использовала неконцентрированное масло Лурпак)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3 яйца и 3 яичных желтка при комнатной температуре
  • 135 мл кефира комнатной температуры
  • мука и масло для сковороды
  • сахарная пудра
  • Инструкции ниже.
  • Если у вас есть какие-либо вопросы по этому рецепту, свяжитесь со мной в комментариях ниже или в моих социальных каналах. Если вы попробовали этот рецепт и хотели бы его оценить, нажмите на звездочки выше или дайте мне знать, почему он вам не понравился, в комментариях.

Примечания

Мягкий и вкусный пирог с кефирным молоком.

6.4.18

Инструкции мягкого пирога

Для этого рецепта все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Я использовала несоленое классическое масло Лурпак.250 г, если быть точным… ну, я просто не могу поспорить с бабушкой по поводу количества яиц и масла в ее торте.

Просейте в миске муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавьте мягкое масло и с помощью миксера начните медленно смешивать масло с мукой, пока не получите смесь, богатую крошками.

Добавьте экстракт ванили или цедру лимона. Включите миксер на слабую и постепенно добавляйте яйца. Продолжайте медленно перемешивать, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

Тщательно очистите миску, чтобы на дне не осталось остатков муки, и добавьте кефир.Перемешивайте, пока смесь не станет однородной и хорошо перемешанной.

Перелейте тесто в форму для выпечки, слегка смазанную маслом и посыпанную мукой (моя 30 x 11 см).

Выпекать в статической духовке, предварительно разогретой до 175 ° C, в течение 1 часа — 1 часа 10 минут. Начните проверять точку выпекания с помощью зубочистки, которую нужно вставить в центр торта примерно через 55 минут выпекания.

Достаньте противень из духовки и дайте ему полностью остыть. Сверху посыпать сахарной пудрой и подавать.

много любви.Б.

п.л. Если вам понравился этот рецепт, попробуйте: Клубничный торт на каждый день

Примечания к рецепту

Этот рецепт был создан благодаря сотрудничеству с Lurpak. Превосходное датское масло, идеально подходящее для профессионального выпечки и домашнего приготовления.

Мороженое с кефиром — вариант БЕЗ ПЕЧАТИ! Веганский вариант!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

В этом руководстве по мороженому на кефире вы узнаете, как приготовить это настраиваемое полезное лакомство, используя простой молочный кефир в качестве основы для мороженого.Нет мороженицы? Без проблем!

Ребята, у меня признание. Признание в мороженом.

Каким бы здоровым я ни был, каждый год — когда солнце начинает согревать воздух весной, вплоть до тех пор, пока прохладный осенний бриз не заставляет меня хватать куртку — я жажду бутербродов с мороженым. (В частности, эти смехотворно вкусные бутерброды с органическим мороженым.)

Каждый год я думаю, что приручу зверя-мороженого внутри, но обнаруживаю, что готовлю еще одно вкусное угощение.Мне нужно было более здоровое решение для моей мечты о мороженом.

Итак, несколько недель назад, когда я обнаружил, что смотрю на банки и банки с простым молочным кефиром в моем холодильнике — лампочка погасла. Лампочка мороженого.

Это руководство по мороженому с кефиром — это простой и легкий способ превратить молочный кефир с пробиотиками в вкусное и полезное мороженое.

Что такое кефирное молоко?

Кефирное молоко — это кисломолочный напиток, очень похожий на йогурт.(По сути, это жидкий питьевой йогурт.)

Любите кефир ?: Узнайте, как приготовить кефирное молоко в домашних условиях!

Где купить кефирное молоко?

Кефирное молоко должно находиться в охлаждаемом молочном отделении рядом с молоком в обычном продуктовом магазине. Для этого рецепта вам понадобится кефирное молоко без вкусовых добавок .

Совет: Если вы сделаете кефир самостоятельно, вы можете случайно приготовить больше, чем вы сможете выпить.Это отличный способ его использовать!

Могу ли я отказаться от подсластителя?

Конечно! Но имейте в виду — продукты в холодном состоянии будут менее сладкими, чем при комнатной температуре .

Другими словами, ваши вкусовые рецепторы играют с вами небольшую шутку, когда вы едите или пьете что-то охлажденное или замороженное.

Что это значит для этого рецепта?

Это означает, что когда вы добавляете подсластитель в смесь кефирного мороженого, добавляйте столько, чтобы было немного слаще, чем вы предпочитали — потому что , когда оно заморожено, сладость будет немного тусклее .

Могу ли я сделать это веганским или безмолочным?

Да! Вам нужно будет купить или приготовить простой кефир без молока. Вы можете приготовить его сами или поищите его вместе с безмолочным молоком в продуктовом магазине.

Пузырьки воздуха в кефирной смеси

Действительно ли это на вкус как мороженое?

Если вы сделаете этот рецепт, как написано, оно будет немного более терпким, чем мороженое . Если вы когда-нибудь пробовали простой замороженный йогурт, то это то, о чем он мне напоминает, даже несмотря на то, что мы добавляем ароматизаторы.

Мне нравится с легкой кислинкой, потому что по вкусу еще как кефир ! Однако, если вы предпочитаете менее терпкое лакомство, можно добавить немного больше подсластителя.

Имейте в виду, этот рецепт для легкого и легкого, полезного мороженого . Если вы хотите полноценное мороженое на основе заварного крема, ознакомьтесь с этим рецептом от Cultures for Health.

У меня есть машина для мороженого — могу ли я использовать ее для мороженого с кефиром?

Да!

Это мороженое прекрасно подходит для изготовления мороженого и придаст вам шелковистое, легкое и сливочное мороженое.

Покупаете мороженицу? Я использую мороженицу Cuisinart с морозильной камерой .

Совет: Следите за мороженым во время взбивания — это мороженое, как правило, сбивается быстрее, чем стандартное мороженое с заварным кремом. (Производитель мороженого, которым я пользовался, сказал, что взбивание должно занять 20 минут, но это мороженое было готово через 10 минут)

У меня нет мороженого — что мне делать?

Ребята, мороженицы у меня тоже нет. (Я позаимствовал один у друга, чтобы протестировать сбитую версию — Спасибо, Мелани!)

Так я обычно готовлю мороженое на кефире. Ни оттока, ни суеты.

Взбейте ингредиенты в блендере, пока смесь не станет пенистой и пузырящейся. Пузыри действительно важны! Они помогают включать воздух в смесь, и позже их будет легче вычерпывать.

Затем перелейте его в контейнер, пригодный для заморозки, перемешайте примерно через час или два после того, как он попадет в морозильную камеру . Если вы совсем забыли его перемешать, ничего страшного.

Помешивание облегчит выковыривание позже, сделает текстуру немного более шелковистой и заставит ложки мороженого лучше держаться вместе в ложки более совершенной формы.

Мороженое с кефиром без взбивания будет немного менее шелковистым, чем версия для мороженого , но оно все равно ВКУСНО! Текстура будет больше похожа на граниту (итальянский лед), но замороженный кефир будет иметь сливочный вкус, когда вы его надкусите.

Совет: Нужен блендер? Покупка блендера? Ознакомьтесь с этим обзором Blender!

Хотите еще больше ферментированных идей? Попробуйте эти рецепты:

Мороженое на кефире

В этом руководстве по мороженому с кефиром вы узнаете, как приготовить это настраиваемое полезное лакомство, используя простой молочный кефир в качестве основы для мороженого. Нет мороженицы? Без проблем!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Диета: безглютеновая, веганская, вегетарианская

Порций: 4 человека

калорий: 48 ккал

]]> Режим пробуждения Не гаснет экран

Ингредиенты

Основа мороженого:
  • 1 чашка простого кефира ИЛИ кефира из кокосового молока
  • 1 столовая ложка меда, кленового сиропа или сахара Подсластить более или менее по желанию
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта По желанию, особенно при использовании добавок
Надстройки для мороженого с фруктовым кефиром:
  • 1 стакан замороженных или свежих ягод
Надстройки для мороженого с арахисовым маслом и кефиром:
  • 1 столовая ложка порошка арахисового масла (см. Примечания к рецепту обычного арахисового масла направления)
  • 1 банан (по желанию)
  • 1 столовая ложка какао или какао-порошка (по желанию)
Дополнения для шоколадного мороженого с кефиром:
  • ½ чашки шоколадных чипсов
  • 1 столовая ложка какао или какао-порошка

Инструкции

Инструкции по изготовлению мороженого:
  • Смешайте простой кефир, желаемые добавки и столько подсластителя, сколько хотите, в блендере или кухонном комбайне.

  • Добавьте смесь в мороженицу, следуя инструкциям для мороженицы. Подавайте сразу же или храните в герметичном, безопасном для замораживания контейнере. Использовать в течение недели. Совет: При хранении в морозильной камере мороженое может замерзнуть. Дайте мороженому постоять при комнатной температуре 20-30 минут, пока оно не станет мягким.
Без перемешивания Указания:
  • Добавьте простой кефир, желаемые добавки и столько подсластителя, сколько хотите, в таз блендера или кухонного комбайна.Взбивайте, пока смесь не станет пенистой с большим количеством пузырьков воздуха. Совет: Пузырьки воздуха легче всего получить в мощном блендере (например, Vitamix). Если ваш блендер не создает желаемых пузырьков воздуха, попробуйте вылить смесь в миску после смешивания и взбить электрический ручной миксер на высокой мощности, пока смесь не начнет пузыриться и не станет пенистой.
  • Попробуйте смесь и при желании добавьте подсластитель или добавки. Смесь должна быть немного слаще, чем вы предпочитаете, потому что в замороженном состоянии она будет немного менее сладкой.

  • Вылейте смесь примерно на 3 дюйма в емкость, пока она не затвердеет, примерно на 3 часа. Перемешайте смесь 1-2 часа в процессе замораживания. Наконечник контейнера: Если подать немедленно, можно использовать открытый контейнер. При хранении перелейте смесь в герметичный герметичный контейнер. Длинный неглубокий контейнер позволит смеси быстрее замерзнуть (примерно 3 часа), а глубокий контейнер займет больше времени (примерно 6-8 часов). Я обычно заливаю кефирную смесь примерно на 3 дюйма.
  • Достаньте кефирное мороженое из морозильной камеры. Используйте ложку мороженого на стол и используйте в течение недели. Совет: Если мороженое замерзло, дайте ему постоять при комнатной температуре 20-30 минут, пока оно не станет мягким. Кефир, замороженный в больших и глубоких контейнерах, станет мягким в течение часа.

Примечания

Время рецепта указано для опции мороженицы. Время без взбалтывания в морозильной камере может варьироваться в зависимости от размера и формы используемого контейнера, подходящего для морозильной камеры.
Кефир с арахисовым маслом Инструкции: Арахисовое масло густое и плотное, оно не дает смеси образовывать необходимые пузырьки воздуха. Если вы хотите использовать арахисовое масло для мороженого без взбивания , я рекомендую порошковое арахисовое масло. Если вы предпочитаете традиционное арахисовое масло или ореховое масло, перемешивайте смесь в морозильной камере каждые полчаса, пока она не застынет.
Кефирное мороженое Устранение неполадок:

  • Мое мороженое недостаточно сладкое: Сбрызните ложки мороженого небольшим количеством любого подсластителя и / или добавьте сладкую начинку.
  • Я хочу, чтобы мое мороженое было богаче: Попробуйте добавить больше жира, добавив в смесь немного жирных сливок.

Мороженое с кефиром без взбивания Устранение неполадок:

  • Мое мороженое без взбивания разваливается, когда я его зачерпываю: Чтобы шарики держались вместе, перемешайте смесь (или разломайте ложкой мороженого) примерно за 15 минут до подачи. Затем положите его обратно в морозилку, пока не подойдет время подачи.
  • В моем мороженом есть кристаллы льда: Это может произойти, если вы используете кефир из обезжиренного молока или если в смеси без взбивания не было много пузырьков воздуха. Попробуйте использовать полножирный кефир, перемешивая, пока он не станет пенистым, или помешивайте мороженое каждые полчаса в морозильной камере, пока оно застывает, пока оно не станет слишком замороженным для перемешивания.

Идеи рецептов мороженого на кефире:

  • Добавьте начинки: Добавьте в мороженое поджаренные кокосовые хлопья, свежие ягоды или мини-шоколадную стружку
  • Добавьте ленту подсластителя: Добавьте только половину подсластителя в блендер, а оставшуюся часть полейте смесью после того, как она вылита в контейнер.Лучше всего это работает с густыми подсластителями, такими как мед.
  • Добавьте несмешанные смеси: Дайте мороженому застыть примерно на час. Затем выньте его из морозильной камеры и добавьте дополнительные ингредиенты, такие как измельченные орехи, нарезанные кубиками или мелкими ягодами или кокосовую стружку.

Пищевая ценность указана для порции кефирного мороженого из ½ стакана. Расчеты на кефир производились на простой домашний кефир с этого сайта. Дополнения и варианты рецептов изменят информацию о питании.

Nutrition

Калорийность: 48 ккал (2%) | Углеводы: 7 г (2%) | Белок: 1 г (2%) | Жиры: 1 г (2%) | Холестерин: 4 мг (1%) | Натрий: 27 мг (1%) | Калий: 82 мг (2%) | Сахар: 7 г (8%)

Пробовали рецепт? Оставьте отзыв и оценку ниже!

Домашнее мороженое на кефире (замороженный кефир)

Это домашнее мороженое на кефире или замороженный кефир, слегка острое, но при этом мягкое и мягкое, представляет собой восхитительное замороженное лакомство с пробиотическими свойствами кефира.

Итак, погода становится все жарче, и вы ищете что-нибудь полезное? Может быть, вы уже давно делаете кефир и ищете новые забавные способы его употребления?

Это домашнее мороженое на кефире или замороженный кефир идеально подходит для любого из этих сценариев.

Что такое кефир?

Кефир — это кисломолочный напиток, похожий на йогурт. Обычно он тоньше йогурта, в нем больше белка и пробиотиков.

Хотя и то, и другое относительно просто приготовить дома, кефир приготовить даже проще, чем домашний йогурт, потому что он ферментируется при комнатной температуре. Его совсем не нужно готовить.

Как приготовить кефир в домашних условиях

Узнайте, как легко приготовить пробиотический молочный кефир.Его можно приготовить из различных видов молока (животного или овощного) и использовать по-разному.

Посмотрите этот рецепт

Что такое замороженный кефир?

Замороженный кефир — это кефирный эквивалент замороженного йогурта. В то время как вы можете просто добавить кефирный смузи в мороженицу, я предпочитаю добавлять кефир в более классическую основу для мороженого. Для этого я добавляю кефир в заварной крем из яиц и сливок, а затем замораживаю смесь.

Конечный результат — острое сливочное мороженое с пробиотическими свойствами кефира.

Состав

В этом вкусном лакомстве используются 5 основных ингредиентов. Заварной крем сделан из яйца и взбитых сливок. Вы можете использовать жирные или легкие сливки для взбивания, но из жирных сливок обычно получается более сливочное мороженое. Вместо цельного яйца можно использовать два желтка.

Кефир придает остроту замороженному десерту. Вы можете приготовить кефир самостоятельно или купить уже приготовленный. Другой вариант — заменить кефир йогуртом, чтобы приготовить замороженный йогурт.

Для сладости я предпочитаю использовать мед или кленовый сироп, но вместо этого можно использовать сахарный песок. Если вы используете сахар, добавляйте его во время приготовления заварного крема, чтобы нагрев помог растворить сахар. Вы также можете подсластить низкоуглеводным подсластителем, таким как стевия или эритрит, для кето-десерта.

Чтобы сохранить полезные свойства меда и кефира, я предпочитаю добавлять их вместе с экстрактом ванили (я использую домашний) в готовый заварной крем после того, как он остынет.

Домашний чистый экстракт ванили

Сэкономьте деньги и убедитесь, что у вас есть ингредиенты высочайшего качества, приготовив собственный экстракт ванили. Его очень легко сделать, и он станет отличным подарком.

Посмотрите этот рецепт

Процедура

Начните с заварного крема. Для этого смешайте яйцо и сливки и приготовьте смесь на сковороде на медленном огне. Чтобы заварной крем не подгорел и не свернулся, поддерживая слабый огонь и не давая ему закипеть.Постоянно помешивайте, используя лопатку, чтобы смесь не прилипала.

Когда смесь загустеет, снимите ее с огня и дайте остыть. Если вы используете кристаллизованный мед, вы можете добавить его в конце процесса приготовления, чтобы остаточное тепло превратило мед в жидкое состояние.

Когда смесь остынет, добавьте кефир и ванильный экстракт. Если вы еще не добавляли мед, добавьте и его. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.

После того, как все ингредиенты будут смешаны, охладите смесь. Использование охлажденной смеси обеспечивает более сливочное мороженое.

После охлаждения добавьте холодную смесь в замороженную чашу мороженицы. Следуйте инструкциям для вашей конкретной машины, чтобы приготовить замороженное кефирное мороженое.

При использовании мороженицы обычно получается мороженое мягкого типа. Чтобы мороженое получилось более плотным, выньте замороженный кефир из миски и переложите его в другую емкость.

Поместите емкость в морозильную камеру, пока она не станет достаточно твердой.

Настройка рецепта

Есть много способов упростить этот рецепт или настроить его по своему вкусу.

Веганское мороженое на кефире

Например, его можно сделать вегетарианцем, используя веганский кефир, обычно приготовленный из кокосового молока, вместо кефира на основе молока. (Следуйте рецепту приготовления кефира, используя зерна для закваски кокосового молока.Затем вместо молочных сливок можно использовать кокосовые сливки. Хотя яйцо добавляет сливочности, его можно не добавлять.

Чтобы приготовить легкое сливочное мороженое без яиц, взбивайте сливки или кокосовые сливки до тех пор, пока не станет достаточно воздуха, чтобы они имели консистенцию взбитых сливок. Это придаст замороженному десерту легкости.

Мороженое на кефире без взбивания

У вас нет мороженицы?

Не волнуйтесь. Вы все еще можете приготовить этот рецепт.

Добавьте готовую смесь в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте ее прямо в морозильной камере.Чтобы мороженое получилось более сливочным, вынимайте емкость из морозильной камеры каждые 20–30 минут и перемешивайте. Обязательно вставьте детали, которые замерзли по краям. После полного перемешивания снова заморозьте емкость.

Этот метод особенно хорошо работает, если вы взбиваете сливки, а затем добавляете кефир и другие ингредиенты, а не делаете классический заварной крем.

Другие советы для сливочного мороженого:

  • Для сливочного мороженого держите жирность относительно высокой.Использование сливок, а не просто молока, помогает сделать мороженое более гладким, которое не замерзает так сильно, как камень. Однако слишком много сливок может сделать мороженое маслянистой консистенцией. Так что не переусердствуйте. Например, вы можете использовать ферментированный кефирный крем вместо кефира с низким содержанием жира, но подумайте о том, чтобы сбалансировать его молоком, а не добавлять больше сливок.
  • Добавление яичных желтков или цельного яйца, даже если вы не готовите из них заварной крем, делает мороженое более гладким. Белки в яйцах помогают предотвратить образование кристаллов льда.Если вы не используете яйца, поищите другой способ придать мороженому легкости. Это можно сделать, взбив сливки, чтобы в смесь попал воздух перед ее замораживанием.
  • Тщательно охладите смесь перед тем, как поместить ее в мороженицу. Использование холодной смеси также обеспечивает более гладкое мороженое.

Хранение

Храните несъеденный замороженный кефир в морозильной камере. В зависимости от метода, который вы использовали для его приготовления, после нескольких часов пребывания в морозильной камере он может стать довольно твердым.

Если он слишком твердый, размягчите его, вынув на некоторое время из морозильной камеры, прежде чем подавать на стол. Вы можете убрать его в холодильник на 30-40 минут перед подачей или поставить на прилавок при комнатной температуре на 10-15 минут.

Видео

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать последние рецепты и обучающие материалы!

Мороженое на кефире

Это домашнее мороженое на кефире или замороженный кефир, слегка острое, но при этом мягкое и мягкое, представляет собой восхитительное замороженное лакомство с пробиотическими свойствами кефира.

Распечатать

Показатель

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Время замораживания: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Порций: 5 порций по полстакана

калорий: 227 ккал

Инструкции

  • Смешайте яйцо со сливками и готовьте в небольшой кастрюле на слабом или среднем огне, постоянно помешивая, пока не получите немного густой заварной крем.

  • Снимите с огня и дайте остыть.

  • Смешайте молочный кефир, ванильный экстракт и мед по вкусу.

  • Охладите смесь.

  • Заморозьте мороженое в соответствии с инструкциями для вашего конкретного устройства.

  • Когда закончите, переложите в другую емкость и поместите в морозильную камеру на пару часов, чтобы она еще немного затвердела и приобрела консистенцию мороженого.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

  • Если вы используете гранулированный мед, подумайте о добавлении меда в заварной крем в конце процесса нагрева, чтобы тепло снова превратило его в жидкое состояние.Если вы используете жидкий мед, добавьте в него кефир и ванильный экстракт, пока он остынет. Добавление их в холодный заварной крем помогает сохранить полезные свойства этих ингредиентов.
  • Мед можно заменить кленовым сиропом, жидкостью стевии или эритритом. Последние 2 снизят количество сахара и углеводов. Можно также использовать обычный сахар, но его нужно добавлять в сливки и яйцо вначале, чтобы при нагревании кристаллы сахара растворились.
  • Чтобы приготовить веганское мороженое на кефире, приготовьте кефир с кокосовым молоком вместо молочного.Используйте кокосовые сливки вместо взбитых сливок и не кладите яйца. Используйте один из других подсластителей, перечисленных выше. Чтобы сделать мороженое более пышным, взбейте кокосовый крем, чтобы в него попал воздух. Добавьте остальные ингредиенты в густые взбитые кокосовые сливки.
  • Это можно сделать без мороженого. Чтобы приготовить замороженный кефир без взбивания, вылейте готовую смесь в морозильную емкость и поместите в морозильную камеру. Вынимайте из морозильной камеры каждые 20-30 минут и перемешивайте ингредиенты, соскребая замороженную смесь со стенок контейнера и добавляя их в остальную смесь.Верните его в морозильную камеру и повторяйте, пока не получите желаемую текстуру.
  • Если у вас есть замороженный десерт с консистенцией «мягкая подача», вы можете подавать его сразу же или дать ему немного затвердеть в морозильной камере. Я обнаружил, что лучше всего переместить его в новый контейнер, прежде чем вставлять его в морозильную камеру. Это не только не позволит образоваться большему количеству кристаллов льда, но и сделает вашу миску свободной, придав ей новый вкус!
  • Храните несъеденный замороженный кефир в морозильной камере. Если он слишком твердый, размягчите его, вынув на некоторое время из морозильной камеры, прежде чем подавать на стол.(Около 30 минут при хранении в холодильнике или 10 минут при комнатной температуре.)

Десерты для курса

Пробиотики для кухни

Специальные диеты без глютена, вегетарианские

Ключевое слово замороженный кефир, кефирное мороженое

Порция: 0,5 чашки | Калории: 227 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 4 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 58 мг | Калий: 48 мг | Сахар: 17 г | Витамин А: 695 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 103 мг | Железо: 1 мг

Этот пост был первоначально опубликован 10 августа 2013 года.Он был переписан с лучшими инструкциями, добавлены новые фото и видео в июне 2020 года.

Кефир и фруктовый желатиновый десерт

В моем доме всегда найдется место для желе, особенно если оно сделано с нуля из полезных ингредиентов. Я придумал свой Kefir Gelatin Dessert , когда экспериментировал с приготовлением жевательных конфет. Мы не используем смеси для коробок желе… никогда!

Вот список ингредиентов желе в коробках:

ЖЕЛЛО-ИНГРЕДИЕНТЫ: желатин, адипиновая кислота (от кислого вкуса), динатрийфосфат (контроль кислотности), мальтодекстрин (из кукурузы), твердые вещества клюквенного сока, фумаровая кислота (от терпкости), содержит менее 2% натурального вкуса, аспартам (фенилкетонуриновые кислоты содержат фенилкетонурины). ) и ацесульфам калия (подсластители), соль, синий 1, красный 40 (источник)

Мне действительно не нужно кормить моих детей этим списком ингредиентов, особенно когда его так легко приготовить самостоятельно! Раньше я готовил много десертов из желатина, используя упакованный материал, а также готовил красивые многослойные десерты из желе с использованием молока.

В конце концов, я из Миннесоты, а здесь мы известны горячими блюдами и салатами из желе. Просто загляните на эту страницу о культуре Миннесоты. Итак, я решил приготовить свой собственный вариант слоеного желатинового десерта из Миннесоты, используя домашний кефир. Я надеюсь, вам понравится это! Он слоистый, желто-белый. Я сделал только два слоя, чтобы сэкономить время, но вы можете создать целую радугу цветов, просто используя разные фруктовые соки и повторяя их.

Для желе всегда найдется место, особенно если оно сделано с нуля из полезных ингредиентов.Это так легко сделать самому, и это намного лучше для вас и вашей семьи.

Состав

  • Слой первый — слой белого кефира:
  • 2 стакана кефира (сам делаю из сырого молока)
  • 1 стакан воды
  • ¼ стакана прохладной воды
  • ¼ стакана горячей (почти кипящей) воды
  • 2 чайных ложки порошка желатина (используйте код купона REALFOOD10 для 10% скидки на весь заказ!)
  • 2 чайных ложки сырого меда
  • Слой два — слой фруктового сока:
  • 2 стакана фруктового сока (для этого рецепта я использовала манго)
  • 1 стакан воды
  • ¼ стакана прохладной воды
  • ¼ стакана горячей (почти кипящей) воды
  • 2 столовые ложки желатинового порошка

Инструкции

    Для первого белого слоя:

    1. Налейте в миску 1 стакан воды, 2 стакана кефира и мед.
    2. Налейте 1/4 стакана холодной воды в чашку для смешивания и добавьте порошок желатина.
    3. Быстро перемешайте, пока смесь не перемешается, она начнет густеть.
    4. Добавьте 1/4 стакана действительно горячей воды и перемешайте, чтобы смесь стала жидкой.
    5. Смешайте это с кефиром и водой в миске и хорошо взбейте.
    6. Перелить в смазанную маслом форму для желейных рулетов (я смазал сковороду кокосовым маслом).
    7. Положите в холодильник под крышкой минимум на 2-3 часа или на ночь.

    Для второго слоя сока:

    1. Налейте 1 стакан воды и 2 стакана сока в миску.
    2. Налейте 1/4 стакана холодной воды в чашку для смешивания и добавьте порошок желатина.
    3. Быстро перемешайте, пока смесь не перемешается, она начнет густеть.
    4. Добавьте 1/4 стакана действительно горячей воды и перемешайте, чтобы смесь стала жидкой.
    5. Смешайте это с соком и водой в миске и хорошо взбейте.
    6. Вылить в форму для желейных рулетов поверх кефирного слоя.
    7. Положите в холодильник под крышкой минимум на 2-3 часа или на ночь.
    8. Затем нарежьте кубиками или используйте формочки для печенья, чтобы сделать симпатичные формы.
    9. Мои дети просто обожают это !!!

Банкноты

Узнайте, как приготовить домашний кефир самостоятельно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

© Кейт


Кухня:

Без глютена, палео
/
Категория: Десерты

фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром

Опубликовано: · Изменено: Автор: Сара Брукс

Это фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром полно пробиотических полезных свойств с согревающей корицей, натуральным медом и без сахара-рафинада.

фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром]]> Перейти к:

Что такое кефир?

Кефир или кефир — это разновидность ферментированного пробиотического напитка. Вы можете получить водяной кефир или молочный кефир, как я использовала в этом рецепте. Кефир ферментируется с использованием кефирных зерен, которые являются разновидностью мезофильной симбиотической культуры. Молочный кефир похож на жидкий питьевой йогурт и может быть заменен в этом рецепте.

Корица — хорошо известная пряность, сделанная из внутренней коры нескольких видов из рода Cinnamomum .Корица на самом деле может быть получена из двух разных деревьев: Cinnamomum verum , иногда называемого настоящей корицей, и Cinnamomum cassia , также называемого кассией. Наиболее коммерчески выращиваемая корица поступает из кассии. Интересный факт, что вы даже можете вырастить свое собственное коричное дерево дома, хотя требуется как минимум два года, прежде чем вы сможете начать сбор ароматной внутренней коры.

Мед, как мы все знаем, производят пчелы из нектара, собранного с цветов. Вкус и цвет производимого меда зависят от цветов, с которых собирается нектар.Например, из клевера получается легкий мед с мягким вкусом, а нектар, собранный из кожевенного дерева, разновидности камедного дерева в Австралии, дает более темный ароматный мед с характерным вкусом.

🥘 Ингредиенты

Ингредиенты для фруктового мороженого, корицы, кефира и меда

Корица — для этого рецепта я использую обычную молотую корицу или кассию, которую можно купить в супермаркете. Настоящую корицу достать намного сложнее, но вы можете использовать ее, если хотите.

Мед — для этого рецепта я использовал немного сырого меда, полученного от Holly’s Backyard Bee’s.По возможности стараюсь покупать мед местного производства. Попробуйте свой местный фермерский рынок. Вы можете использовать мед с любым вкусом, который вам нравится, просто убедитесь, что именно тот, который вы хотите съесть прямо, и вы сможете попробовать его в фруктовом мороженом.

Кефир — В этом рецепте я использую молочный кефир, который можно купить в некоторых супермаркетах и ​​магазинах здорового питания. Если вы не можете получить кефир, вы можете заменить его питьевым йогуртом или обычным или греческим йогуртом, смешанным с небольшим количеством молока, чтобы получить жидкую консистенцию.

🔪 Как приготовить фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром

Хорошо встряхните бутылку с кефиром и переложите в кувшин или миску. Поднимите мед немного, чтобы он стал жидкой консистенции и легко смешался. Проще всего это сделать, нагрея его в микроволновой печи в течение нескольких секунд. Добавьте мед и корицу в кефир и взбейте с помощью погружного блендера на несколько секунд, пока полностью не смешается и весь мед не смешается.

Горячий совет: убедитесь, что в морозильной камере достаточно места для форм для эскимо. микс эскимо, а то будут слезы!

Разлить по формам для мороженого и добавить палочки.Положить в морозилку и заморозить на ночь до застывания.

💭 Как подавать

Осторожно достаньте из форм для мороженого и наслаждайтесь! Отлично сочетается с дополнительным количеством меда и корицы или как они есть. Очень вкусно!

Стопка мороженого с корицей, медом и кефиром

💭 Как хранить

Это фруктовое мороженое можно хранить в герметичном контейнере, выстланном жиронепроницаемой бумагой или бумагой для выпечки, в морозильной камере до двух недель, после чего вкус может потускнеть.

Вы приготовили этот рецепт? Расскажите, как это было, в комментариях ниже и отметьте меня в инстаграмме, чтобы я мог видеть ваши восхитительные творения! #KCAEIC

Ищете рецепты вкусных десертов?

Почему бы не попробовать приготовить

Ряд мороженого с корицей, медом и кефиром, сбрызнув медом и бутылку с кефиром

📋 Рецепт

Распечатать рецепт]]>

Фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром

Это фруктовое мороженое с корицей, медом и кефиром наполнено пробиотическими полезными веществами с согревающей корицей, натуральным медом и нерафинированным сахаром.

Время приготовления15 минут

Время замораживания12 часов

Общее время12 часов 15 минут

Курс: десерт, закуска

Кухня: австралийская

Ключевое слово: корица, мед, кефир, пробиотик

порции: 4 порции: 4 унции 100 мл) каждый

Ингредиенты

  • ½ чайной ложки корицы
  • 2 и ½ столовых ложки меда
  • 1 & & frac23; чашка (400 мл) молочного кефира

Инструкции

  • Отмерьте кефир в глубокий кувшин

  • Отмерьте мед в термостойкую миску и осторожно нагрейте, чтобы мед очень текуч

  • Добавьте мед и корицу в кефир и Блиц с помощью погружного блендера, пока корица и мед не смешаются в лунке.

  • Вылейте в формы для мороженого и добавьте палочки.Заморозьте на ночь

  • Удалите из форм и наслаждайтесь! Они вкусны сами по себе или сбрызнуты небольшим количеством меда.

Примечания

Кефир — это пробиотический напиток, похожий на питьевой йогурт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.