Выпечка торты: Рецепты тортов домашнего приготовления: 325 рецептов

Содержание

Рецепты выпечки

Раздел
Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши…)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало…        Рыба, икра…        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа…)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги…)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт «Птичье молоко»            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре…        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска…        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

Торты на заказ онлайн в Москве

Торты на заказ помогут надолго оставить в памяти торжественные события и вызовут приятные воспоминания, ведь сладкое угощение является центральной частью любого праздника. Каждый помнит, как в детстве уже с самого начала ждали финальную часть с аппетитной выпечкой. Годы идут, но мы по-прежнему приобретаем на свадьбу и юбилей многоярусный десерт, который является любимым лакомством.

Большой выбор оригинальной выпечки

В кондитерской «Тортик Аннушка» можно заказать красивые торты с отменным вкусом и в соответствии с тематикой праздника.

Найти десерт в Москве подчас нелегко, потому что выполнить все требования под силу только профессионалам. Умелые, талантливые мастера нашей кондитерской трудятся с любовью и отдачей над приготовлением истинных шедевров кулинарии. Неудивительно, что торты, сделанные кондитерами «Тортик Аннушка» на заказ, вызывают восхищение у всех присутствующих.

Предлагаем красивые десерты для любых поводов:

  • Свадебные. В нашей кондитерской всегда можно купить торт к торжеству, который будет оригинальным и вкусным одновременно.Многоярусное сооружение со съедобным декором станет незабываемым украшением свадебного стола.
  • Торты для женщин и мужчин – это десерты, выполненные с учётом гендерных особенностей. Мастера создадут шедевры по вашему эскизу. Цена кондитерского изделия будет зависеть от наполнителя, веса, сложности оформления.
  • Корпоративные торты. Необычная форма, уникальный дизайн, сложнейшие элементы для украшения не могут не вызвать восторг на корпоративной вечеринке. Удивительного вкуса содержание съедается на празднике до последней крошки. Заказать кондитерские изделия можно с доставкой.
  • Торты с персонажами. Современные дети вряд ли удивятся сладостям, поэтому десерт должен иметь интересное оформление. Герои любимых мультфильмов и сказочные персонажи из вкусной мастики обрадуют малышей. Дизайн, форму, количество фигурок родители могут выбрать самостоятельно.
  • Фототорты. На десерт можно поместить фотографию именинника или запоминающиеся моменты жизни. Такой эксклюзивный тортик подойдёт на любой праздник. Помимо фото, можно указать год памятного события и многое другое.

Оригинальная выпечка ручной работы удивит всех присутствующих. В каталоге вы можете выбрать любую композицию, отличающуюся креативностью. Торт можно заказать онлайн, связавшись с менеджером. Консультанты выслушают все ваши пожелания, помогут выбрать дизайн, начинку, состав коржей. Вам рассчитают, сколько стоит торт с учётом всех дополнений. Цена за кг будет зависеть от оформления и ингредиентов.

Продукция для детей

Заказать торт для ребёнка с доставкой у нас можно недорого. Десерты выполняются с учётом:

  • пола;
  • возраста;
  • увлечений;
  • вкусов.

Для приготовления используются только натуральные продукты. Можно выбрать любые коржи (безе, суфле, бисквит) и начинку (глазурь, лёгкий сливочный крем, фрукты, орехи, ягоды). Наши кондитеры скорректируют рецептуру, если у ребёнка аллергия на тот или иной продукт. Приготовленный торт будет сюрпризом для малыша, так как его доставят на дом в канун праздника. Стоимость зависит от веса и используемых продуктов. Если вы решили купить торт малышу на его первый день рождения, он должен быть особенным, наши мастера позаботятся об этом.

Почему именно кондитерская Tortik Annushka

Мы предлагаем заказать лучшие торты на любую тематику. Сотрудничество с нами имеет следующие преимущества:

  • Высокое мастерство кондитеров. Большой опыт и квалификация специалистов гарантируют безупречное качество заказов.
  • Достойный уровень сервиса. Тщательное соблюдение сроков (1–7 дней) и оперативная доставка не заставят вас волноваться. При необходимости мы выполним срочный заказ.
  • Огромный ассортимент. Вы сможете заказать оригинальный десерт на любую тематику, который идеально впишется в ваше торжество.
  • Натуральные продукты. Отсутствие в выпечке консервантов и красителей гарантирует безопасность для здоровья.

Закажите свой идеальный торт и наслаждайтесь эффектом, который он произведёт на всех присутствующих!

6 рецептов для маленьких сладкоежек

Главная » Выпечка » Полезные торты и выпечка: 6 рецептов для маленьких сладкоежек

Без маргарина, без химических добавок, без искусственных консервантов. Наверняка именно такой состав вы и хотели бы увидеть в выпечке, которую покупаете для ребёнка. Увы, полезные торты и выпечка из супермаркета — это редкость. Но можно испечь торт дома и с лёгким сердцем угостить малыша. А как и из чего — подскажут наши эксперты.

«Перевести ребёнка на общий стол так, чтобы папа не сбежал из дома, возможно!»

1. Лимонный манник на кефире

Ингредиенты:

  • Манка — 1 стакан
  • Кефир — 1 стакан
  • Яйцо — 2 шт
  • Сахар — ½ стакана
  • Мука — 1-2 ст.л
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Лимон — 1 шт
  • Ванильный сахар — ½ ч.л

Приготовление:

Залить манку кефиром, оставить набухать на 30 минут. Отдельно растереть яйца и сахар, добавить муку, разрыхлитель. Выжать сок из лимона и натереть мелко цедру, добавить в тесто. Смешать кефирную манку и яичную смесь. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

2. Клубничный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

  • Творог 9% — 250-300 г
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Сахар — 2-3 ст.л
  • Желатин — 1 ст.л
  • Клубника — 4-5 средних ягод
  • Печенье «Юбилейное» — 1 пачка
  • Сливочное масло — 40 г

Приготовление:

Измельчаем в блендере печенье до мелкой крошки, добавляем размягчённое сливочное масло. Все хорошо растираем. Дно формы (примерно 20 см диаметром) выстилаем данным тестом, формируем небольшие бортики по 1-1,5 см. Ставим в морозилку. Тем временем делаем основу.

Основа: ложку без горки сухого желатина заливаем примерно 40-50 мл холодной воды, оставляем набухать. В блендер закладываем творог, сахар и клубнику. Измельчаем до однородной консистенции, добавляем сливки, перемешиваем, добавляем туда желатин и снова хорошо перемешиваем. Должна получиться консистенция жидкой сметаны.

Достаём наш застывший корж и выливаем в него нашу основу. Убираем в холодильник на 4-5 часов. После достаём, украшаем. Чизкейк готов!

3. Полезные торты и выпечка — Сметанник

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.
  • Сметана — 400 г (200 г на корж и 200 г в крем)
  • Сахар — 1,5 стакана (1 стакан для коржа, 0,5 стакана для крема)
  • Мука — 1,5 стакана
  • Какао — 1,5 ложки
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Разрыхлитель — 1 ч.л

Приготовление:

Взбиваем яйца, сметану и стакан сахара. Просеиваем муку с разрыхлителем в тесто, мешаем и разделяем на две части. В одну добавляем какао. Ставим выпекать коржи на 20-25 минут (готовность проверяем зубочисткой) на 180 градусов.

Для крема взбиваем оставшуюся сметану и сахар, добавляем ванилин. Даём коржу остыть. Я беру тарелку меньшего диаметра и обрезаю часть коржа по краям, чтобы использовать обрезки для декора. Если коржи получаются высокие, то разрезаем их на две части, тогда итого выходит 4 коржа. Выкладываем коржи и обмазываем сметаной, по бокам тоже промазываем. Сверху кромсаем обрезки. Отправляем тортик в холодильник на 3-4 часа. После можно есть.

4. Полезные торты и выпечка — Торт на день рождения

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт
  • Кукурузный крахмал — 1 ст.л
  • Молоко — 200 мл
  • Какао — 2 ст.л
  • Желатин — 20 г
  • Творог детский — 150 г
  • Мёд — 2 ст.л
  • Клубника крупная — 6 шт
  • Сироп топинамбура или финиковый сироп (либо кокосовый сахар)

Приготовление:

1 слой: белок яйца хорошо взбить, выложить из чаши блендера. Аккуратно ввести желток и кукурузный крахмал, перемешать лопаткой. Выложить полученную смесь в форму и отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. Остудить.

2 слой: смешать молоко и какао, варить после закипания в течение 2 минут. Отдельно развести желатин (10 г)  в 2 столовых ложках холодной воды, подождать, пока набухнет и отправить в микроволновую печь до растворения. Смотрите, чтобы желатин не закипел, иначе он потеряет свои свойства. После нужно вылить желатин в какао и отправить ненадолго в морозилку (5-10 мин) — это нужно, чтобы второй слой держал форму, когда мы его станем выливать на первый. Смесь чуть загустела — выкладываем её на 1 слой.

3 слой: так же разводим желатин (только 5 г), как и для 2 слоя. Взбиваем весь творог, смешиваем с 1 ст. ложкой мёда  и с полученным желатином. Если получилось жидко, отправляем ненадолго в морозилку, затем выкладываем на 2 слой.

4 слой: разводим желатин, как и для предыдущих слоёв (5 г). Клубнику взбиваем в блендере, смешиваем с мёдом и желатином, выкладываем на 3 слой. Отправляем весь торт в холодильник.

Затем достаём, обрезаем края, украшаем клубникой.

5. Полезные торты и выпечка — Торт «Максимка»

Ингредиенты для теста:

  • Яйцо — 2 шт
  • Йогурт греческий (или другой плотной консистенции) — 200 г
  • Молоко — 100 мл
  • Мука — 1,5 стакана по 250 мл
  • Сода гашёная — 0,5 ч.л.
  • Подсластитель: топинамбур 3 ст.л. либо сахар 4 ст.л.
  • Кэроб или какао — 1 ст.л.

Ингредиенты для крема:

  • Йогурт греческий — 400 г
  • Ингредиенты для глазури:
  • Кэроб или какао — 3 ст.л.
  • Сахар — 3 ст.л. (только при приготовлении с какао, для кэроба он не нужен)
  • Молоко — 3 ст.л.
  • Масло какао или сливочное масло — 50-70 г.

Приготовление:

Готовим тесто: смешиваем все ингредиенты для теста (кроме какао или кэроба), получается жидкое тесто. Одна часть (меньшая) уходит на нижний белый слой. Смазываем форму сливочным маслом и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Проверяем готовность. Выкладываем корж на блюдо.

Во вторую часть добавляем 1 ст.л. кэроба или какао, перемешиваем, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму и выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут (так как корж больше). Пока остывает, занимаемся глазурью.

Глазурь: смешиваем кэроб и молоко либо какао, сахар и молоко, ставим на огонь и добавляем сливочное масло. Масло должно раствориться. Нагреваем до пузырьков.

Собираем торт: разрезаем темный корж на кубики 5х5 см. Йогурт для крема перекладываем в чашу и обмакиваем в него каждый кубик темного коржа. Затем смазанные кубики выкладываем по кругу на светлый корж. Поливаем сверху уже немного застывшей глазурью. Украшаем торт.

6. Торт «Для настоящих мужчин»

Ингредиенты для теста:

  • Яйцо — 2 шт.
  • Йогурт натуральный — 200 г.
  • Молоко — 100 мл
  • Мука — 1,5 стакана по 250 мл
  • Сода гашёная лимоном или яблочным уксусом — 0,5 ч.л.
  • Сахар кокосовый — 3 ст.л.

Ингредиенты для крема:

  • Йогурт натуральный — 200 г
  • Кэроб или какао — 1 ч.л.
  • Ваниль стручковая — на кончике ножа
  • Пропитка коржей — клюква замороженная, прокрученная в блендере

Ингредиенты для глазури:

  • Кэроб или какао — 3 ст.л.
  • Сахар — 3 ст.л. (только при приготовлении с какао, для кэроба он не нужен)
  • Молоко — 3 ст.л.
  • Масло какао или сливочное масло — 50-70 г

Приготовление:

Тесто: смешиваем все ингредиенты, получаем жидкое тесто. Делим его на 3 части и выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут (я выпекала в силиконовой форме диаметром 24 см). Даём остыть.

Глазурь: смешиваем кэроб с молоком или какао с сахаром и молоком, ставим на огонь, добавляем сливочное масло. Масло должно раствориться. Нагреваем смесь до пузырьков.

Сборка: каждый корж пропитываем клюквой, а затем йогуртом, кладём слои друг на друга, поливаем глазурью. Украшаем торт.

Источник

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Торты, Десерты, Выпечка — от Ольги Матвей — Видео смотреть онлайн бесплатно

Смотреть видео

00:04:40

HD

Пирог Кекс Оранжевое небо Все Смешал и в Духовку

Пирог Кекс Оранжевое небо в Духовке | Рецепт приготовления кекса и пирога оранжевое небо от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте. Канал Ольга Матвей,Pie (Type Of Dish),Cooking (Interest), как печь дома …

Смотреть видео

00:04:43

HD

Быстрый Пирог на Cметане и ВКУСНЯШКА у вас на столе Рецепт Ольги Матвей

Пирог на Cметане с изюмом и орехами | Рецепт приготовления на скорую руку пирога со сметаной от Ольги Матвей, как приготовить вкусный быстрый пирог в домашних условиях смотрите в видео рецепте канал Ольга Матвей, Pie (Type Of Dish),Coo…

Смотреть видео

00:04:53

HD

Быстрый Пирог на Кефире Ватрушка Рецепт Ольги Матвей

Быстрый Пирог на Кефире Ватрушка / Видео рецепт приготовления быстрого пирога из кефира от Ольги Матвей, как приготовить пышный пирог, похожий на большую ватрушку смотрите в видео рецепте. Приятного аппетита!!  Рецепт: Кефир…

Смотреть видео

00:07:24

HD

Пышные Лепешки на кефире Очень простой и вкусный рецепт

Пышные Лепешки на кефире | Рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить лепешки в домашних условиях смотрите в видео рецепте, как сделать тесто на кефире, как печь дома. Лепешки (пирожки) готовить можно совершенно с разной начинкой…

Смотреть видео

00:13:51

HD

Торт Фантазия Для Всех Сладкоежек Рецепт Ольги Матвей

Торт «Фантазия» Для Всех Сладкоежек / Видео рецепт приготовления, как приготовить тортик фантазия смотрите в видео рецепте / Такой торт угодит всем сладкоежкам, еще вишня с шоколадом всегда беспроигрышный вариант. Рецепт: Вишня 4…

Смотреть видео

00:08:49

HD

Торт 5 Ложек Давно забытый вкус из детства Рецепт Ольги Матвей

Торт 5 Ложек, видео рецепт приготовления, как приготовить тортик 6 ложек смотрите в видео рецепте / Крем в торте как в орешках со сгущенкой, как приготовить крем для торта, бисквитное тесто. Рецепт: Мука 5 ст. л.  Сахар 5 с…

Смотреть видео

00:03:31

HD

Манник из Тыквы пропитанный сиропом

Видео рецепт: Манник из Тыквы пропитанный сиропом, как приготовить манник с тыквой смотрите в видео рецепте. Как готовить Вкусную выпечку, Ольга Матвей выпечка. Рецепт:  Лимон 1 шт Тыква натертая на мелкой терке 2 …

Смотреть видео

00:04:26

HD

ПИРОГ 12 ЛОЖЕК Рецепт Выручалочка ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ПРОСТО

Пирог 12 Ложек | Рецепт приготовления итальянского пирога 12 ложек, он очень простой и вкусный от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте ПИРОГ 12 ЛОЖЕК рецепт на скорую рукк  РЕЦЕПТ: Яйца 3 шт&n…

Смотреть видео

00:10:15

HD

Вкуснейший ТОРТ из Кабачков Очень Сочный и Пропитанный

Вкусный Торт из Кабачков | Видео рецепт приготовления сочного кабачкового торта от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте.Очень интересный торт, я готовила два вида блинчиков из кабачка и курицы, а он еще…

Смотреть видео

00:09:19

HD

Вкусный Домашний Пирог с Капустой Рецепт Ольги Матвей

Домашний Пирог с Капустой | Рецепт приготовления вкусного капустного пирога от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте. Как печь дома вкусный Пирог с Капустой, песочное тесто.Тесто: Вода 200 мл&…

Смотреть видео

00:13:53

HD

Нереально Вкусный Торт Эскимо | Рецепт Ольги Матвей

Вкусный Торт Эскимо | Рецепт приготовления торта эскимо от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ тортик Эскимо смотрите в видео рецепте, как приготовить крем для торта, что приготовить, как научиться готов…

Смотреть видео

00:05:39

HD

Творожная ЗАПЕКАНКА с Тыквой Рецепт Ольги Матвей

Творожная ЗАПЕКАНКА с Тыквой | Рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте. Тыква придает сладковатый вкус, запеканка получается очень вкусная. Ольга Матвей рецепт выпечки с творогом.&n…

Смотреть видео

00:06:05

HD

ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА очень нежное вкусное тесто | Рецепт Ольги Матвей

ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА | Рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте, очень нежное вкусное тесто / Я обожаю творожное тесто, а когда тут еще яблочки!!! Приятного аппетита!  …

Смотреть видео

00:10:26

HD

«ЗЕЛЕНЫЙ ТОРТ» | Рецепт Ольги Матвей

«ЗЕЛЕНЫЙ ТОРТ» | Видео рецепт от Ольги Матвей / Торт очень нежный и интересный на вкус. Как сделать вкусный зеленый тортик домашний сметанный домашняя выпечка, ольга матвей, сочный торт, домашние торты Рецепт: Яйца 5 шт Соль …

Смотреть видео

00:08:47

HD

Пирог «Фруктовая Корзина» Очень Много ВКУСНОЙ НАЧИНКИ и НЕЖНОЕ Тесто

Пирог «Фруктовая Корзина» Очень Много ВКУСНОЙ НАЧИНКИ и НЕЖНОЕ Тесто | Видео рецепт Ольги Матвей / Пирог можно готовить с любыми ягодами и фруктами. Рецепт:Тесто Масло 250 гр Яйца 2 шт Соль Сахарная пудра 150 гр Му…

Смотреть видео

00:03:53

HD

Мороженое «МИНУТКА» ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ | Рецепт Ольги Матвей

Мороженое «МИНУТКА» ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ | Видео Рецепт от Ольги Матвей / Мороженое очень просто готовить, а c добавлением разных ягод или фруктов у вас совершено разное мороженое. Как сделать мороженое дома для детей, рецепт на скорую руку без …

Смотреть видео

00:05:19

HD

Капустный Пирог на Раз Два Три Рецепт выпечки Ольги Матвей

Очень простой Капустный Пирог на Раз, Два, Три | Видео рецепт приготовления капустного пирога от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте выпечки / Рецепт выпечки Ольги Матвей, как печь дома, что приг…

Смотреть видео

00:10:01

HD

КОРОЛЕВСКИЙ МРАМОРНЫЙ КЕКС с Яблоками и Шоколадом|Рецепт Ольги Матвей

КОРОЛЕВСКИЙ МРАМОРНЫЙ КЕКС с Яблоками и Шоколадом | Рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить королевский мраморный кекс в домашних условиях смотрите в видео рецепте на Ютуб канале «Готовить просто с Ольгой Матвей». Кекс со…

Смотреть видео

00:12:37

HD

Закусочный ТОРТ на Творожном Бисквите | Рецепт Ольги Матвей

Закусочный ТОРТ на Творожном Бисквите | Видео рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте на Ютуб канале «Готовить просто с Ольгой Матвей». Новая вкусняшка, закусочный торт Рецепт:…

Смотреть видео

00:07:12

HD

Пирог «КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА» | Рецепт Ольги Матвей

Пирог «КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА» | Рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте на Ютуб канале «Готовить просто с Ольгой Матвей». Это наверное один из самых вкусных творожных пирогов.  …

Смотреть видео

00:04:49

HD

ПИРОГ к Чаю за 5 МИНУТ-Все Смешал и в Духовку | Рецепт Ольги Матвей

ПИРОГ к Чаю за 5 МИНУТ-Все Смешал и в Духовку | Рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте на Ютуб канале «Готовить просто с Ольгой Матвей». Простой домашний пирог. Рецепт: Исполь…

Смотреть видео

00:10:04

HD

Медовый Торт «Герцогиня» с Воздушными Коржами | Рецепт Ольги Матвей

Медовый Торт «Герцогиня» с Воздушными Коржами / Для всех кто любит торт сметанник или медовик | Рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте на Ютуб канале «Готовить просто с Ольгой…

Смотреть видео

00:04:29

HD

КЕКС «МИНУТКА» Все СМЕШАЛ И ГОТОВО | Рецепт Ольги Матвей

КЕКС «МИНУТКА» Все СМЕШАЛ И ГОТОВО+ Время для Выпечки | Рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте на Ютуб канале «Готовить просто с Ольгой Матвей». Пошаговый видео рецепт. Кекс очень …

Смотреть видео

00:07:29

HD

Клубничный ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ | Все очень ПРОСТО И ВКУСНО

Клубничный ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ | Рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить тортик из клубники без выпечки с ягодами и фруктами в домашних условиях смотрите в видео рецепте на Ютуб канале «Готовить просто с Ольгой Матвей»….

Смотреть видео

00:10:05

HD

Малиновый Рулет к Чаю | Рецепт Ольги Матвей

Малиновый Рулет к Чаю | Видео рецепт приготовления малинового рулета от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте | Можно Есть Только Губами, Тает Во Рту. Рулет можно приготовить с любой начинкой. Выпе…

Смотреть видео

00:05:51

HD

Абрикосовый Пирог с Нежным Рассыпчатым Тестом

Абрикосовый Пирог с Нежным Рассыпчатым Тестом | Видео рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте. Простой рецепт Фруктовый пирог с абрикосом. Пирог можно готовить с любыми ягодами и фр…

Смотреть видео

00:05:21

HD

Яблочный Пирог на Творожной Подушке | Рецепт Ольги Матвей

Яблочный Пирог на Творожной Подушке | Рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте на канале «Готовить просто с Ольгой Матвей». Тесто в пироге очень нежное еще пирог покрытый безе. Жела…

Смотреть видео

00:10:22

HD

Ольга Матвей Торт Без Выпечки А-ля СНИКЕРС | На Большую Компанию

Торт Без Выпечки А-ля СНИКЕРС | Рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить торт без выпечки А-ля Сникерс в домашних условиях смотрите в видео рецепте на канале «Готовить просто с Ольгой Матвей»- как сделать торт, домашние торты …

Смотреть видео

00:05:08

HD

Немецкое Печенье Очень Простое но Невероятно Вкусное | Рецепт Ольги Матвей

Ольга Матвей | Видео рецепт приготовления: Немецкое Печенье, которое Тает во Рту, как приготовить Домашнее Очень Простое но Невероятно Вкусное Немецкое Печенье смотрите в видео рецепте на канале «Готовить просто с Ольгой Матвей» — Как испеч…

Смотреть видео

00:10:11

HD

Немецкий Луковый Пирог цвибелькухен | Рецепт Ольги Матвей

Немецкий Луковый Пирог Цвибелькухен | Рецепт приготовления немецкого лукового пирога от Ольги Матвей, как приготовить знаменитый Немецкий Луковый Пирог ЦВИБЕЛЬКУХЕН в домашних условиях смотрите в видео рецепте на канале «Готовить просто с О…

торты и кулинария в Краснодаре

Кулинария «Восход» — работаем для вас уже полвека!

Что может быть вкуснее, чем свежайший торт, изготовленный профессионалами кулинарного искусства специально для вас? Кулинария «Восход» занимается изготовлением недорогих тортов на заказ уже более 50 лет, искусно соединяя привычные консервативные технологии с самыми современными достижениями кулинарии. Мы дорожим своей безупречной репутацией, которую по праву заслужили за годы работы, поэтому внимательно относимся к выбору ингредиентов и строго соблюдаем все правила изготовления кондитерских изделий. Именно поэтому, если вы хоть раз попробуете заказать торт в любой из наших 14 кулинарий по г. Краснодару или закажите доставку у нас, вы непременно вернетесь к нам снова!

Наш ассортимент

В кулинарии «Восход» вы найдете все, что потребуется для проведения веселого праздника или торжественного мероприятия – такого, как свадьба или юбилей с большим количеством приглашенных гостей. Самостоятельная подготовка праздничного стола давно ушла в прошлое, все больше людей доверяет приготовление вкусных и оригинальных блюд профессионалам. Таким, как специалисты нашей кулинарии!

В нашем ассортименте – только самые аппетитные и эстетично оформленные блюда:

  • Торты на заказ и пирожные – великолепные шедевры кондитерского мастерства, изготовление которых явно не обходится без волшебства!
  • Сладкие пироги, пирожки, кексы, печенье и пряники – для тех, кто любит побаловать себя вкуснейшими кондитерскими изделиями с разнообразными начинками.
  • Кулинарные пироги и пирожки – понравятся всем, кто предпочитает более сытные несладкие начинки.
  • Блины – с начинкой или без нее. Те самые, которые когда-то лучше всех готовила ваша бабушка!
  • Салаты и кулинарная продукция – все необходимое для того, чтобы получить сытный обед из нескольких аппетитных блюд.
  • Замороженная продукция – пельмени, вареники, голубцы и даже пироги.

Мы используем только натуральные экологически чистые продукты, которые дарят готовым блюдам непревзойденный вкус и аромат. Воздушные десерты, сытные пироги, аппетитные салаты и закуски – выбирайте любое блюдо из нашего меню и получайте огромное удовольствие от любой трапезы

Как мы работаем

Рекомендуем внимательно изучить каталог тортов на заказ с фото и ценами и другие тематические разделы сайта. Оформите заказ удобным для вас способом: по телефону любой из наших 14 кулинарий по г.Краснодару, через специальную форму на сайте – положите понравившуюся продукцию в корзину и оплатите картой банка, или через мессенджер WhatsApp. Заказав продукцию, вы можете самостоятельно забрать ее в любой из наших 14 кулинарий или заказать доставку, мы привезем продукцию, которая так понравилось вам в каталоге в оговоренное время!

Вы все еще не знаете, где недорого заказать торт с доставкой и не ошибиться с выбором? Обращайтесь в кулинарию «Восход» прямо сейчас!

КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА и ХЛЕБОБУЛОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО по самым доступным ценам в Москве, на заказ

• посмотрите как производится и поставляется наша продукция •

Только натуральные ингредиенты

При производстве кондитерских и хлебобулочных изделий мы используем только натуральные ингидиенты: сахар, муку, сливочное масло, шоколад, сливки и фрукты

Соответствие

ГОСТ, ОСТ и ТУ

Качество нашего сырья отвечает требованиям ГОСТов, ОСТов, ТУ, а также медико-биологическим требованиям.

интенсивный

замес теста

В двухскоросной тестомесильной машине происходит интенсивный замес теста, что ускоряет процесс его созревания и улучшает реологические свойства теста.

Взбивание

кремов

Для взбивания кремов используются итальянские планетарные миксеры. Крем насыщается воздухом, что дает легкую и пышную массу.

Раскроечные

машины

Для производства слоеных изделий используются полуавтоматические раскроечные машины, оснащенные ножами для нарезки хачапури, круассанов и язычков.

тестоделитель

и тестоокруглитель

Тестоделитель и тестоокруглитель используется для разделки сдобного дрожжевого теста. Изделия из песочного теста взбивается в специальной машине, что дает очень «нежный» вкус.

90% изделий

делается вручную

Вся формовка изделий производится вручную мастерами кондитерами, любящими свое дело.

Печи с обдувом

и подачей пара

Для выпечки изделий мы используем ротационные печи с обдувом и подачей пара (для каждого изделия своя программа температурного режима.)

Упаковочный

цех

Приготовленные изделия поступают в упаковочный цех, где упаковываются и маркируются.

Проверка

качества

Мы строго следим за техническими процессами на всех стадиях производства и уверены в качестве своей продукции.

отдел продаж

и логистики

Наш отдел продаж оперативно примет заказ, а логисты построят оптимальный маршрут движения, чтобы доставить заказ к Вам на прилавок, точно в срок.

собственный

автопарк

Готовый продукт доставляется
7 дней в неделю, опытными водителями со стажем
более 10 лет.

Как печь торты на заказ. Пошаговый план для реализации от профессионального кондитера.

Прочитала несколько статей «Как печь торты на заказ» очень далеких от реальной жизни. Потом обратила внимание, что все они размещены на сайтах по сбору бизнес идей «о заработке в интернете для женщин», «открой бизнес», «секреты миллионеров» и пр. С точки зрения человека, далекого от кондитерского дела — там все логично. Купил недостающий инвентарь, сходил на курсы и начал зарабатывать.

Даже вот такой расчет встретила.


Что я могу на это сказать. Вы заходили в кондитерский магазин, когда то надо и это, и вот это… ?Половиной, потом пользоваться не будете, но пока мало что умеете и знаете, хочется все, и кажется, что без этих инструментов не обойтись. А стоимость ингредиентов? На качественном масле, сливках, шоколаде можно потратить целое состояние. Учитывайте, что придется отрабатывать рецепты и часть дорогущих ингредиентов обязательно полетит в мусорное ведро. 

Но и огорчать сильно не хочу. Не нужно покупать все разом. Миксер с двумя венчиками, весы и термометр — самые необходимые вещи. Без них развиваться в кондитерском деле не получится. Все остальное можно заменить или подобрать из имеющегося кухонного инвентаря.

Наценка на товар — зайдите на любой кулинарный форум и почитайте, что пишут домашние кондитеры. Есть люди, которые годами пекут почти по себестоимости. Кто-то нарабатывает руку и клиентов, кто-то живет в небольшом городе и не может поднять цены, потому что дороже  не купят. 

Не рассчитывайте, что как только Вы начнете печь торты на заказ начнете зарабатывать. Скорей всего до первой прибыли пройдет не один месяц.

Многое, конечно, будет зависеть от Вашего настроя. Я знаю девочек, которые изначально шли строить бизнес. Они в короткие сроки закончили несколько базовых курсов у лучших кондитеров, отработали дома полученные знания и начали принимать заказы. Но это большие вложения на старте. Сомнения «а смогу ли я», «а понравится ли мне», «мое ли это», «я только попробую» —  исключены. 

Как начать печь торты на заказ. Пошаговая инструкция

1. Выберете специализацию. Я Вас прекрасно понимаю, невозможно остановиться, когда в сети столько красоты. Хочется и торты печь и пряники разрисовывать и зефир отсаживать, и вафельной флористикой заняться… Но освоить все разом не получится, а добиться успеха в узкой нише намного проще. Ниже приведу несколько кондитеров с узкой специализацией.


Они уже добились успеха в своей нише, обзавелись армией поклонников, ведут как онлайн, так и выездные мастер-классы.

Выбирая узкую нишу, Вы частично решаете вопрос с УТП. Понятно, что печь только безе недостаточно, чтобы выделиться среди других кондитеров, нужна еще отличительная особенность. Но ее придумать будет уже проще. 

2. После того, как Вы определились с тем, что будете печь, отработайте до совершенства 5 — 6 рецептов. Они должны быть идеальными! Вы должны уметь испечь их хоть с завязанными глазами. Это и составит основу Вашего ассортимента.

Настоятельно не рекомендую принимать к заказу не отработанные рецепты. Лучше откажитесь от заказа или постарайтесь убедить клиента выбрать что-то из Вашего ассортимента. Сбережете себе кучу нервов и репутацию. Не факт, что рецепт, который Вы будете искать впопыхах окажется лучшим и в нем правильно описана технология. Не факт, что Вам понравится вкус и текстура, да и распробовать особо не получится, только обрезки. Может, надо было больше пропитки или сахара в крем? Не факт, что готовый торт будет стабилен и его не поведет во время транспортировки.

3. Когда будете отрабатывать рецепты заведите себе кулинарную книгу, а еще лучше табличку в excel где подробно распишите каждый рецепт. Количество ингредиентов, вес полученных полуфабрикатов, диаметр формы, стоимость продуктов и пр. На основе этих данных Вы без проблем сможете пересчитать рецепт на любой вес торта.

4. Сфотографируйте разрезы тортов. Эта та информация, которой не хватает многим кондитером. Описания начинки и внешнего оформления торта не достаточно, чтобы сделать выбор. Красивый разрез повышает вероятность того, что десерт закажут именно у Вас.

5. Научитесь качественно собирать и выравнивать торты. Это основа основ. Вы можете не уметь обтягивать торт мастикой и работать с насадками. Ровный торт красив сам по себе. Вы можете оставить его «голым», можете украсить ягодками или шоколадными подтеками, украсить живыми цветами или конфетами/безе/макарошками. 

 6. Пока Вы отрабатываете торты угощайте ими друзей, коллег, коллег друзей. Одним словом, всех подряд 🙂 Это поможет Вам наработать первых клиентов. Где еще искать клиентов домашнему кондитеру я подробно писала здесь.

7. Угощая друзей и коллег собирайте отзывы.

8. Ну а дальше остается собрать все пункты воедино и завести рабочую страничку ВКонтакте или Instagram. Можно и там и там.

— В первую очередь описываем ассортимент живым, ярким, аппетитным языком. Прикладываем фото разрезов. Указываем цену торта. Не нужно скрывать эту информацию и отвечать в директ.

— Показываем примеры работ. Ни в коем случае не берите чужие фото. На репутации можно сразу ставить крест. Не переоценивайте себя, повторить точно так же Вы не сможете. Может быть, Вы сможете сделать даже лучше, но не 1 в 1. А это уже обман. Пусть это будут простые торты с ягодками и подтеками, но аккуратные и Ваши.

— Разместите отзывы от друзей и коллег

— Напишите про условия доставки.

Ну а дальше только расти и развиваться. Удачи Вам!

Если у профессионалов есть дополнения или желание поделиться личным опытом, ждем Вас в комментариях!

Советы и методы выпечки тортов: Food Network | Рецепты, ужины и идеи для простых блюд

Идеально приготовленные десерты проще, чем вы думаете. Попробуйте эти простые советы по приготовлению сочных нежных тортов, подходящих к любому случаю.

Выстилка формы для торта
Что хорошего в вкусном пироге, если он остается застрявшим в форме? Для плавного и легкого удаления тщательно подготовьте сковороды. Когда рецепт требует намазывания маслом и панировки, положите кусок пергамента или вощеной бумаги на дно кастрюли (обведите и отрежьте по размеру).Смажьте стороны и дно размягченным маслом, а затем посыпьте мукой, перевернув сковороду на бок, чтобы полностью покрыть ее, и стряхивая излишки. Для шоколадных тортов замените какао-порошок на муку. Пирогам, выпеченным на пружинных формах или декоративных противнях Bundt, бумага не нужна; просто масло и мука (используйте кондитерскую кисть, чтобы нанести масло в щели). Исключения: Ангел, шифон и бисквит следует помещать в чистые, необработанные противни, потому что они должны прилегать к стенкам, чтобы правильно подняться.Для кексов незаменимы декоративная формованная бумага или фольга.

Измерение
Точное измерение — это разница между легким влажным пирогом и липким плотным пирогом. Для правильного измерения вам понадобятся три типа измерительных инструментов: прозрачный мерный стакан с носиком для влажных ингредиентов, чашки с плоскими краями градуированных размеров для сухих ингредиентов и набор мерных ложек. В большинстве американских рецептов выпечки ингредиенты измеряются по объему, а не по весу. (Например, рецепт потребует 1 стакан сахара, а не 8 унций сахара.) Если вы действительно увлечены выпечкой, подумайте о приобретении весов. Измерения веса являются наиболее точными и обычно используются в сложных рецептах и ​​международных кулинарных книгах.

Для измерения жидкостей : установите чашку с носиком на счетчик уровня, согните колени так, чтобы вы находились на уровне глаз с линиями на чашке, и вылейте ингредиент до линии, указывающей необходимое количество. Помните: мерные стаканы для жидкости часто включают измерения объема в унциях — не путайте их с измерениями веса в унциях.Рецепт с мерками веса требует весов.

Для измерения сухих ингредиентов: Используйте метод ложки и подметания. Выложите муку или другой сухой ингредиент в мерный стакан, щедро наливая его над краем стакана. Затем проведите тыльной стороной ножа по краю, чтобы смести излишки обратно в емкость. Не поддавайтесь соблазну вычерпывать муку мерным стаканом. Он уплотнится, даст вам больше муки, чем требуется, и получится плотный сухой пирог. Точно так же не стучите наполненной чашкой по прилавку, потому что мука осядет.Если вы доведите его до конца, у вас получится слишком много.

Просеивание
Если рецепт требует «1 стакан просеянной муки», сначала просейте муку, а затем отмерьте ее. Если требуется «1 стакан просеянной муки», отмерьте муку методом ложки и подметания, а затем просейте ее. Это может показаться тонким, но в мире тортов он может иметь значение между эфирным и свинцовым. Для просеивания более чем достаточно мелкоячеистого фильтра. Имейте в виду, что даже мука, помеченная на упаковке как «просеянная», требует просеивания.Перед добавлением влажных ингредиентов взбейте венчиком муку, соль и специи, чтобы убедиться, что они распределены равномерно.

Доведение ингредиентов до температуры
Температура и консистенция ингредиентов также могут улучшить или разрушить текстуру торта. Многие рецепты требуют размягченного сливочного масла. Используйте его, особенно для нанесения кремов (см. Ниже). Когда масло размягчается, оно достаточно податливое, чтобы взбивать, но может сохранять свою структуру, так что оно может задерживать и удерживать воздух (секрет пушистого торта).Слишком холодное и твердое масло — или теплое и жидкое — не станет лепешкой или плотным пирогом. Как добиться нужной температуры? Достаньте масло из холодильника за 45 минут до того, как оно вам понадобится. Когда он станет достаточно мягким, чтобы оставить на нем легкий отпечаток большого пальца, вы готовы к работе. (Разрезание его на кусочки ускоряет процесс.) Вы также можете разогреть масло в микроволновой печи на пониженной мощности, хотя с ним очень легко переусердствовать и это может вызвать неравномерное таяние, поэтому используйте его только в крайнем случае. Яйца тоже должны быть комнатной температуры. Поместите их в таз с теплой водой на 5 минут, чтобы они согрелись.

Сливки
Рецепты торта часто требуют взбивания или взбивания сливочного масла с сахаром в течение нескольких минут — иногда до 10. Хотя может возникнуть соблазн сократить этот шаг, особенно когда вы используете ручной миксер, это важно придерживаться этого. На этом взбивании и создается текстура и структура торта. Воздух является жизненно важным ингредиентом кексов, и требуется время, чтобы правильно добавить его в тесто. По мере взбивания масло станет светлее, и вы увидите, как оно увеличивается в объеме в миске.

Взбивание яиц
Яйца также следует взбивать, пока они не станут легкими и пенистыми. Они должны стать светлее и упасть толстой лентой, когда взбиватель будет извлечен из чаши. Если рецепт требует добавления яиц по одному, убедитесь, что каждое из них полностью смешано, прежде чем добавлять следующие.

Фальцовка
При добавлении сухих ингредиентов в тесто важно не перемешивать слишком много (еще одна причина получения крутых лепешек). Лучший путь? Сложите вместо перемешивания.Вот как: используйте широкую сторону силиконового шпателя и проведите им, как веслом, движущимся по воде, чтобы суспендировать сухие ингредиенты в жидком тесте. Регулярно переворачивайте миску, чтобы ингредиенты смешались равномерно. Используйте ту же технику, добавляя взбитые яичные белки, взбитые сливки и другие влажные ингредиенты, легкие и воздушные.

Выпечка
Дайте духовке разогреться не менее 20 минут; лучше всего включить духовку, прежде чем вы начнете работать над своим рецептом.Имейте в виду, что духовки разные, и в каждой духовке есть горячие точки. Лучше всего для равномерного выпекания поставить решетку в центре духовки и поворачивать сковороды на полпути после того, как пирог начал застывать. Слишком частое открывание дверцы духовки может привести к падению пирога, поэтому по возможности используйте окно в дверце духовки, чтобы проверить, как продвигается пирог. Проверьте степень готовности за 10 минут до того, как это предложено в рецепте. Для большинства рецептов торт готов, когда он начинает отделяться от стенок сковороды, а зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.

Охлаждение
Пироги остывают быстрее и не становятся мокрыми, когда их кладут на решетку. Оставьте их на сковороде на 10–15 минут, прежде чем вынуть из формы, а затем поставить на решетку, чтобы полностью остыть перед замораживанием. Ангел, шифон и бисквиты нужно оставить на сковороде, чтобы они не рассыпались.

Слои для нарезки
Чтобы разделить торт на слои, слегка проведите зубчатым ножом по периметру торта, отметив линию, где нужно разрезать. Затем легкими пилающими движениями проведите ножом через торт, чтобы разрезать его пополам.Если слои выходят неровными, положите на дно более толстый.

Хранение
Размороженные кексы храните, хорошо завернутые в полиэтилен, при комнатной температуре в течение 24 часов. При охлаждении тортов они быстрее черствят, поэтому для длительного хранения их лучше заморозить. Оберните слои полиэтиленовой пленкой, а затем прочной фольгой, чтобы защитить их от холода; перед заморозкой дайте оттаять в холодильнике. Чтобы хранить замороженные торты, держите их при комнатной температуре под куполом для торта или большой миской, если в рецепте не указано охлаждение.Для нарезанных тортов прижмите кусок полиэтиленовой пленки к открытой поверхности, чтобы сохранить влагу.

Как испечь торт: 11 советов по созданию идеальных тортов, каждый раз

Сковорода Bundt была изобретена Х. Дэвидом Далквистом в 1950 году, и название является зарегистрированным товарным знаком. Дальквист разработал форму специально для приготовления немецкого кофейного пирога, который раньше выпекали на сковороде с ребрами другого типа, которую было довольно трудно разложить. Выступы на противне Bundt не только придают любому пирогу Bundt привлекательный вид, но и позволяют легко порционировать и подавать на стол.

Противень для торта Nordic Ware Bundt

Трубчатый противень, состоящий из двух частей

Иногда его называют «противень для торта с едой ангела». Дно сковороды и центральная трубка составляют одно целое и находятся внутри внешнего кольца. Возможно, вы захотите сохранить отдельную кастрюлю-трубку для еды ангелов и шифоновых пирогов, для которых требуется, чтобы несмазанная сковорода должным образом поднялась, поскольку иногда на сковороде, используемой для другой цели, может оставаться след масла. Еда ангела, шифон и старомодные бисквитные пирожные изготавливаются в трубчатых противнях, состоящих из двух частей.

Скороварка Nordic Ware, состоящая из двух частей

Форма для выпечки

Этот тип сковороды бывает разных размеров, но чаще всего используется 9 на 5 на 3 дюйма, вмещающий около 8 чашек теста. Фунтовые кексы и кофейные кексы часто выпекают в формах для выпечки хлеба.

Конечно, есть также бесконечное множество новинок, доступных в форме сердечек, цветов, цифр, мультяшных персонажей и всего остального, что вы можете себе представить. При покупке этих нестандартных форм важно обращать внимание на количество чашек для теста, которые они вмещают, чтобы вы знали, каким формам они соответствуют.

Кастрюля для выпечки хлеба Juliska Berry & Thread

Электрический настольный миксер

Электрический настольный миксер, такой как Kitchenaid, необходим только для некоторых рецептов, но он полезен для всех. Однако, если вы не готовы вкладывать средства в электрический миксер, вы можете обойтись ручным миксером.

Настольный миксер KitchenAid Classic Series Plus 4,5 кв. С наклонной головкой

Металлические решетки для охлаждения

Они незаменимы при выпечке тортов. Лучшие из них состоят из концентрических кругов, позволяющих воздуху циркулировать как под тортом, так и вокруг него при его охлаждении, хотя вы также можете использовать прямоугольные решетки.

Nordic Ware Штабелируемая охлаждающая стойка с медным покрытием

Офсетный шпатель

Этот инструмент, который состоит из металлического лезвия, расположенного в плоскости, отличной от ручки, на сегодняшний день является лучшим инструментом для обледенения торта или намазывания его на начинку или глазурь.

Кондитерский мешок и наконечники

Они не обязательны для выпечки тортов, но если вы планируете использовать глазурь в декоративном дизайне, они вам понадобятся. Советы бывают наборами наиболее распространенных форм — купите набор, а затем дополните другими формами по мере необходимости.Завязки для кондитерских пакетов пригодятся, чтобы ваша глазурь не выдавилась с изнаночной стороны.

Одноразовые пакеты для украшения Ateco

Завязки для пакетов Wilton, состоящие из 12 предметов

Поворотный столик для торта

Это тоже не важно, но возможность переворачивать торт полезна при глазури или украшении.

Wilton High и Low Cake Turntable-Подставка для украшения тортов

Пергаментная бумага

Вложение (не очень много) в некоторые большие (18 на 24 дюйма) листы пергаментной бумаги — одно из лучших решений, которое вы можете сделать. улучшить результаты выпечки торта.Рулоны пергаментной бумаги, доступные в продуктовом магазине, недостаточно широки, чтобы полностью уложить некоторые сковороды, поэтому лучше купить эти большие листы (их можно найти в кондитерских и специализированных магазинах) и нарезать до нужного размера. Вы также можете использовать алюминиевую фольгу или вощеную бумагу, чтобы выровнять сковороды, но пергамент лучше всего подходит для легкого превращения пирожных.

Пергаментные листы для выпечки If You Care, упаковка из 24 шт.

Картонные кружки для торта

Если положить на один из них торт того же диаметра, что и форма, используемая для выпечки торта, можно легко закончить, а затем транспортировать свое творение .Если вы капнете немного глазури на дно, просто переложите ее на чистый круг для торта или блюдо, чтобы избавиться от компрометирующих улик. Их тоже можно купить в кондитерских и специализированных магазинах. В крайнем случае, вы можете использовать дно формы для торта со съемным дном или просто вырезать круглую форму из большего куска картона.

Подставка для торта

Красивая подставка для торта, хотя и не обязательна для выпечки торта, является идеальным способом продемонстрировать торт (особенно праздничный торт со свечами).

Большая подставка для торта из стекла Mosser


21 рецепт вкусных тортов, которые стоит попробовать

Теперь, когда вы точно знаете, как печь торт, и все необходимое оборудование, пора закатать рукава и приступить к выпечке! Вот 21 отличный рецепт торта, который поможет вам начать … Хотите ли вы легкий йогуртовый торт со сладким ягодным соусом или потрясающий торт эспрессо из белого шоколада, ниже вы найдете победителя.

1. Шоколадный торт с цукини

Шоколадный торт с цукини

Получить этот рецепт

Этот простой домашний шоколадный торт получает влагу из тертых цукини и пахты.Сверху отлично смотрятся шоколадные пирамидки, но можно использовать и любую полусладкую шоколадную стружку.

2. Слоеный пирог со свежим кокосом

Слойный пирог со свежим кокосом

Получить этот рецепт

Использование свежего тертого кокоса делает этот рецепт намного лучше других вариантов десерта. Для дополнительного аромата слои смазываются сиропом из кокосовой жидкости.

3. Торт с начинкой из маскарпоне с ягодами хереса

Торт с начинкой из маскарпоне с ягодами хереса

Получить этот рецепт

Нежные слои ванили и острый крем из маскарпоне идеально подходят к лучшим летним ягодам.

4. Мраморный торт с ароматом рома

Мраморный торт с ароматом рома

Получить этот рецепт

Внутри этого простого торта Bundt есть сюрприз: мраморное шоколадное тесто с ромом. Чтобы торт легко отделился и сохранились нежные выступы, используйте противень с антипригарным покрытием.

5. Чизкейк «Три города Испании»

Чизкейк «Три города Испании»

Получить этот рецепт

Это был наш любимый рецепт чизкейка в течение долгого времени. Оно сочное, сливочное и невероятно легкое в выпекании.Сметана с ароматом ванили закроет все трещины на верхней части торта.

6. Торт-мороженое с двойной рябью

Торт-мороженое с двойной рябью

Получить этот рецепт

Вы будете перемешивать купленное в магазине мороженое со свежим сливовым компотом и смесью кленового сиропа и грецких орехов, чтобы приготовить этот великолепный торт-мороженое на тахини. блондиная база. Для получения чисто нарезанных кусочков нагрейте нож, промыв его под очень горячей водой и высушив полотенцем, прежде чем нарезать.

7. Йогуртовый пирог со смородиново-малиновым соусом

Йогуртовый пирог с малиновым соусом из смородины

Получить этот рецепт

Йогуртовые пирожные известны своим слегка острым вкусом и исключительно влажной крошкой, и эта не исключение.Красная смородина и малиновый соус добавляют яркости белому полотну глазури. Лучшее место, где можно купить свежую красную смородину, — это местный фермерский рынок.

8. Шоколадный торт Mile-High

Шоколадный торт Mile-High с ванильным кремом

Получить этот рецепт

Темные, влажные слои зажаты с шелковистой ванильной глазурью из масляного крема, что делает его одним из наших любимых блюд на все случаи жизни.

9. Классические слои белого торта

Классические слои белого торта

Получить этот рецепт

Выпекать этот пушистый ванильный торт круглыми слоями и закончить с глазурью по вашему выбору.

10. Торт «Пища ангела»

Пирог «Пища ангела»

Получить этот рецепт

Этот классический пирог «Пища ангела» выпекается в трубчатой ​​посуде и покрывается взбитыми сливками и клубникой.

11. Двойной шоколадный торт с мятой и шоколадной глазурью

Двойной шоколадный торт с мятой и шоколадной глазурью

Получить этот рецепт

Свежезаваренный кофе — секретный ингредиент, который делает этот торт действительно сияющим. В нем идеально гармонично сочетаются ароматы сладкого дульсе де лече, насыщенного шоколада и поджаренного фундука.

12. Слоеный пирог с абрикосом и миндалем

Слойный пирог с абрикосом и миндалем

Получить этот рецепт

Любите макароны? Тогда вам понравится этот торт с его хрустящими, но нежными слоями, похожими на макарон. Хрустящее пралине с миндалем и пьяный крем из маскарпоне придают этому торту разнообразные дразнящие текстуры и вкус.

13. Пирог перевернутый из вишни и кукурузной муки

Пирог перевернутый из вишни и кукурузной муки

Получить этот рецепт

Это деревенское блюдо, приготовленное на сковороде в сковороде, перевернутое, представляет собой свежий взгляд на классический ананасовый торт, перевернутый вверх ногами. карамелизированный сахар и фрукты.Бальзамический уксус придает черешне пикантную нотку.

14. Пирог с оливковым маслом и цукатами из апельсина

Пирог с оливковым маслом и цукатами из апельсина

Получить этот рецепт

Этот бархатный торт ароматизирован засахаренными дольками апельсина, настоянными на кардамоне, и украшен фисташками. По возможности используйте турецкие или персидские фисташки, они ароматнее калифорнийских.

15. Муссовый торт из лесных орехов в шоколадной глазури

Муссовый торт из лесных орехов в шоколадной глазури

Получить рецепт

Этот классический рецепт Gourmet — это сбывшаяся фантазия любителя шоколада.Он построен на основе шоколадного песочного печенья, покрыт сливочно-шоколадным муссом и завершен горько-сладкой шоколадной глазурью.

16. Торт «Красный бархат» со взбитой глазурью из сливочного сыра и ежевики

Торт «Красный бархат» со взбитой глазурью из сливочного сыра и ежевики

Получить этот рецепт

Красный бархат — типичный аромат южного торта. Богатство этого пахтного теста с легким шоколадным оттенком прекрасно компенсируется сливочно-гладкой глазурью из сливочного сыра.

17. Двухслойный ванильно-сливочный пирог с малиной и апельсиновой крем-сырной глазурью

Двухслойный ванильно-сливочный торт с малиной и апельсиновой крем-сырной глазурью

Получить этот рецепт

Возможно, вы смотрите на свой следующий праздничный торт : Двойные слои идеально влажного торта, наполненного пикантной малиной и цитрусовой глазурью.

18. Лимонно-лимонная буханка

Лимонно-лимонная буханка

Получить этот рецепт

Этот простой фунтовый пирог содержит четырехкратную дозу цитрусовых: лимонный сок и цедра приправляют торт, лимонный сироп сохраняет его влажным, а завершает его простая лимонная глазурь. .Попробуйте испечь мини-буханки и подарить их в подарок.

19. Великолепный и влажный медовый торт

Величественный и влажный новогодний медовый торт

Получить этот рецепт

Этот медовый торт невероятно влажный и вкусный даже через несколько дней после выпечки. Он приобретает дополнительный аромат от свежего апельсинового сока, сваренного кофе (или чая) и немного виски.

20. Пирог с клюквенно-кленовым пудингом

Пирог с клюквенно-кленовым пудингом

Получить этот рецепт

Это успокаивающее, не слишком сладкое блюдо похоже на зимнюю версию фруктового чипса.Обязательно используйте высококачественный настоящий кленовый сироп для лучшего вкуса.

21. Шоколадный макаронный торт без глютена

Лучший шоколадный макаронный торт BA

Получить этот рецепт

Без муки? Без проблем. Этот восхитительный пирог с ганашем не содержит молочных продуктов и муки, а на вкус как сон. Влажные ингредиенты включают кокосовое масло первого отжима, яйца, экстракт ванили, чистый кленовый сироп и несладкое кокосовое молоко. Сухие ингредиенты включают сахарный песок, коричневый сахар, несладкий какао-порошок и кокосовую стружку.


Молочный шоколадный торт с одной чашкой и шоколадно-карамельной глазурью

Настоящий молочный шоколад, а не только какао-порошок, придает этому пирогу богатый шоколадный вкус. Благодаря надежному приготовлению в одной чаше, легкой глазури и портативности этот торт обязательно станет вашим новым выбором для особых случаев и барбекю на заднем дворе.

Получить этот рецепт


7 правил выпечки идеального торта (и как исправить любые ошибки)

Не позволяйте пирогам упасть, высохнуть, затвердеть или рассыпаться; с этими советами каждый кусочек будет идеальным.

Когда что-то идет не так на кухне, важно понимать, что пошло не так. Выпекая торт, вы можете сделать много мелких вещей, чтобы повысить свои шансы на выигрыш готового продукта. Точно так же существует множество вредных привычек, которые могут иметь одинаковое негативное влияние на ваш рецепт. Чтобы помочь вам в вашем стремлении испечь идеальный торт, вот список важных правил, которые можно и чего нельзя делать:

Семь правил приготовления идеального торта

Всегда смазывайте противень и выстилайте пергаментом

Это гарантия того, что ваш торт легко выскользнет после охлаждения.

Дайте духовке полностью разогреться сначала

Пироги нужно выпекать при правильной температуре, никаких горячих блюд.

Выпекать в центре духовки (если не указано иное)

Если не указано иное, рецепт был разработан именно так. Изменения повлияют на ваши результаты.

Выпекать в соответствии с указанным размером противня

В противном случае выпечка будет неравномерной, а значит, пирог будет неравномерным.

Не пытайтесь повторить рецепт

Рецепты тортов намного сложнее.Вместо этого найдите рецепт для большего объема.

Используйте свежие ингредиенты

Старые ингредиенты неприятны на вкус, а старые закваски (например, пищевая сода) просто не работают.

Без замен

Не заменяйте ингредиенты, за исключением специй. Особенно те, которые имеют структурное воздействие.

Шесть распространенных дефектов выпечки и способы их предотвращения

Торт слишком густой

Слишком плотный пирог обычно содержит слишком много жидкости, слишком много сахара или слишком мало закваски (а не излишка муки, как принято считать).

Раствор: Убедитесь, что вы используете влажные насадки для влажных ингредиентов и сухие меры для сухих; проверьте свежесть пищевой соды и порошка и проверьте температуру духовки, чтобы убедиться, что она достаточно горячая. Пирог, который печется слишком медленно, застывает дольше и может упасть, что приведет к плотной текстуре.

В твоем торте дыры и туннели

Пирожные с дырочками — проблематично, особенно если вы планируете разрезать их горизонтально. Отверстия в лепешках вызваны неправильным перемешиванием (как правило, чрезмерным перемешиванием).Вы всегда можете заполнить отверстия глазурью, чтобы покрыть их, но, конечно, лучше предотвратить их в первую очередь.

Решение: Подумайте, какой метод смешивания вы используете.
Если у вас есть рецепт, который требует ручного перемешивания, но вы используете ручной блендер, вам нужно будет смешивать гораздо меньше. Стоячие миксеры невероятно эффективны, но они очень быстро перемешают ваши торты. Убедитесь, что ваши ингредиенты (яйца, жидкость и молочные продукты) максимально близки к комнатной температуре, чтобы обеспечить правильное смешивание.

Торт сухой

Виновниками сухого жмыха являются ингредиенты, впитывающие влагу, такие как мука или другие крахмалы, какао или любые твердые вещества молока. Второй и не менее опасный виновник — это пережаривание.

Решение: Убедитесь, что вы правильно отмеряли муку.
Выложите муку ложкой в ​​мерный стакан и равномерно выровняйте. Не погружайте мерный стаканчик в пакет, так как это вдавит муку в чашку, и в результате у вас будет слишком много муки.Таким же образом отмерьте какао-порошок. Чтобы избежать перепекания, вы должны обратить внимание на три индикатора, чтобы определить, готов ли ваш торт: пирог должен слегка отодвигаться от края формы, тестер для пирога, вставленный в самую глубокую часть торта, выходит чистым. , и пирог должен вернуться в исходное состояние при мягком нажатии.

Твой торт крутой

Когда дело доходит до тортов, замесить сложно. Вам нужно найти идеальную скорость, температуру и продолжительность, чтобы сформировать маленькие воздушные ячейки идеального размера, чтобы получить идеальную текстуру.Жесткость кексов возникает из-за чрезмерного перемешивания или неправильного типа муки.

Раствор: Смешайте торт согласно рецепту.
Существует функция порядка добавления ингредиентов для создания правильной текстуры. Как только вы начнете смешивать муку с жидкостью и жиром, образуется глютен. Клейковина нежелательна в тортах, поэтому тщательно перемешайте, но как можно меньше. Убедитесь, что вы используете подходящую муку. Если в вашем рецепте используется мука для торта или кондитерских изделий, тогда универсальная мука или хлебная мука будут слишком твердыми, из-за чего получится жесткая крошка.

Ваш торт сломался, когда вы вытащили его из формы

Пирог претерпел много изменений за последние 30 минут, не говоря уже о том, что он превратился из жидкости в твердое вещество! После извлечения из духовки ему потребуется минута или две, чтобы обрести самообладание.

Раствор: Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой.
Пироги должны лежать в формах на решетке в течение 15 минут после выхода из духовки. Выстелив дно формы пергаментом, вы дадите себе дополнительную гарантию того, что пирог выскользнет после охлаждения.(Также неплохо провести острым ножом между внутренней стороной сковороды и пирогом.)

Ваша глазурь полна крошек

Крошки — враг декораторов тортов! Они неизбежны, если вы делаете слоеный пирог и вам нужно разделить слои, но есть решение, чтобы свести к минимуму эти раздражающие маленькие кусочки.

Решение: покрывайте торт глазурью из крошки.
Готовите ли вы самый простой торт или самый экстравагантный торт, для начала нанесите на торт очень тонкий слой глазури.Этим слоем склеиваются крошки. Охладите торт, пока слой крошки не станет твердым, а затем продолжайте покрывать его глазурью. В поле зрения не должно быть ни крошки.

Первоначально опубликовано в январе 2015 г .; Обновлено июнь 2021 г.

Рецепты и видео тортов — Joyofbaking.com * Видео рецепты *

Красный бархатный торт

Шоколад
Йогуртовый торт

Рецепты кексов

Красный бархатный торт очень
эффектный вид благодаря ярко-красному цвету, резко контрастирующему с кремово-белым
иней.более
Чудесно насыщенный и влажный
торт с восхитительным шоколадным вкусом. Попробуйте это с блестящим шоколадом
Глазурь и шоколадная посыпка.
более
Восхитительная коллекция кексов от Vanilla
Кексы с кремовой глазурью к шоколадным кексам с
Зефирная глазурь. более

Простой
Шоколадный торт

Яблочно-йогуртовый торт


Торт Легкий перевернутый

Шоколадный торт, который
так прост в приготовлении, но при этом замечательно влажный с прекрасным шоколадным вкусомНаполняем и замораживаем его восхитительной шоколадной глазурью.
более


Чудесно плотный и влажный торт со вкусом миндаля, покрытый
дольки яблока и струженый миндаль.
более

Этот торт
восхитителен со сладкой и липкой начинкой из коричневого сахара / ореха пекан в сочетании с
чудесно мягкий и влажный масляный пирог.
более

Чизкейк Нью-Йорк

Золотой шифоновый торт

Йогуртовый торт

Новый
Чизкейки по-Йоркски кремовые, гладкие, насыщенные и плотные, и
абсолютно вкусно.Имеет корочку крекера Грэма.
более

Влажный и нежный пирог
это чудесно легкий и пористый. Попробуйте накрыть его вкусным
Зефирная глазурь и жареный кокос. Ням.
более

Густой и влажный белый
торт со вкусом миндаля, лимона и ванили.Легко сделать. Наслаждайся этим
простой, со сливками и свежими фруктами или с лимонной глазурью.
более

Посмотрите
последние видео торт

Узнавайте обо всех последних видеороликах о тортах
нажав
в указанном выше плеере.

Ваниль
Листовой торт

Морковный торт


Ванильный торт

Вам понравится эта влажная и ароматная ваниль
Масляный торт, покрытый пикантной сладкой глазурью из сливочного сыра.Идеальный
по любому поводу. более

Этот морковный пирог влажный и
ароматный с тертой морковью и покрытый восхитительным сливочным сыром
иней. более


Этот ванильный торт имеет сладкий маслянистый вкус.
и

влажная бархатистая текстура. Глазурь из сливочного крема
используется как для наполнения, так и для заморозки, торт имеет сладко-масляный вкус с
легкая и пушистая текстура. более


Морковный листовой торт

Шоколадный торт


яблоко
Пекан из дрожжевого теста

Вкусный торт, полный тертой моркови, измельченных орехов, сушеного кокоса и
измельченный ананас.Особенно хорошо покрыто сливочным сыром.
иней. более

Этот однослойный
шоколадный торт имеет влажную и нежную мякишку с насыщенным и сливочным
шоколадная глазурь Ganache. более

Эти дрожжи
торт чудесно мягкий и пушистый.Он увенчан
дольки яблока, немного меда, слой корицы
коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.
более

Тыквенный пирог


Торт с коричневым сахаром

Торт фунтовый

Тыква приправленная
маслянистый сладкий пирог с аппетитным кленом
глазурь из сливочного сыра и измельченные орехи пекан.более

Масло богатый фунт
Пирог с плотным, но влажным и нежным мякишем, покрыт слоем
Жареная глазурь с поджаренными орехами пекан.
более

Этот фунтовый торт
удивительно насыщенный и маслянистый с прекрасной золотисто-коричневой корочкой.
более


Лимон
Торт Фунт матовый

Пирог с крем-сыром


Шоколадный торт

Контраст масла
сладкий лимонный пирог, покрытый пикантной лимонной глазурью, просто неотразим.более

Этот крем-сырный пирог с фунтом
обладает прекрасным богатым маслянистым вкусом, влажной текстурой и золотистым
коричневая корочка, сладкая и хрустящая.
более

Шоколадный фунт
Торт влажный и маслянистый, с нужным количеством шоколадного вкуса. Этот
это тот торт, который не нужно глазировать.
более


Пти Фурс


Черничный пирог

Кокосовый торт

Эти милые Пети
Fours состоит из трех слоев миндального пирога, зажатого
вместе со слоем варенья из абрикоса и малины
сохраняет.Затем эти лепешки покрываются белым
шоколадная глазурь. более

Этот маслянисто-насыщенный, плотный
и влажный пирог фунта черники полон свежей черники. Я люблю
полить торт пикантной лимонной глазурью.
более

Этот торт состоит из слоев
влажного масляного торта со вкусом кокоса, начиненного пикантным лимоном
творог, а затем весь торт покрывается гладкой и блестящей
7-минутная глазурь и подслащенный кокос.более


Взбитые сливки
Глазурь

Клубничный чизкейк

Шоколадно-банановый торт

Этот рецепт делает
идеальная глазурь из взбитых сливок, которую можно хранить в холодильнике
несколько часов без разрыва.более

Этот восхитительный Нью-Йорк
В чизкейке есть корочка из крекера с верхним слоем
клубничный соус с желатином.
более

Шоколадно-банановый торт
влажный и ароматный
сладкое пюре из бананов и шоколада. Он матовый с
восхитительный ганаш со сливками и темным шоколадом.
более

Американский бисквит

Торт Дьявольская еда

Лимонный Торт Лимонный Матовый

Этот американский бисквит
имеет сладкий и лимонный вкус, и хотя его текстура влажная, он также
чудесно легкий и пористый.Не содержит твердых жиров. Этот торт
можно есть без добавок или со взбитыми сливками и свежими фруктами.
более

Попробуй этого американца
классический. Он плотный и влажный, с мягкой нежной мякишкой. Это сделано
еще больше шоколада с восхитительной шоколадной глазурью.
более

Простой фунтовый
торт с прекрасным цитрусовым ароматом, который возникает в результате добавления обоих
лимонную цедру и сок к кляру.Лимонная глазурь завершает торт.
приятно.
более

Тыквенный чизкейк

Клубничное песочное печенье

Индивидуальные чизкейки

Тыквенный чизкейк сочетает в себе два
Американские фавориты; Чизкейк и тыквенный пирог в стиле Нью-Йорка.Это
идеальный десерт на День Благодарения. более

Клубничное песочное печенье — это
состоит из лепешки или печенья, разрезанных пополам и наполненных
взбитые сливки и слегка подслащенная клубника.
более

Индивидуальные чизкейки
миниатюрные нью-йоркские сырники. Они имеют кремовую гладкую текстуру и удивительно насыщенный
вкус.
более

Шоколадный торт

Шоколадный бисквит

Торт Мраморный

Шоколадный торт с
его сломанная и потрескавшаяся поверхность имеет маслянистый шоколадный вкус с
мягкая и влажная текстура.более

Это восхитительно влажный
шоколадный бисквит, тающий во рту. Может быть заполнен
простые, шоколадные или малиновые взбитые сливки. более

Этот красивый масляный торт
представляет собой сочетание белого и шоколадного теста, перемешанных вместе
непосредственно перед запеканием, чтобы придать чудесный мраморный эффект.
более

Шоколад

Масляный торт


Чизкейк без выпечки

Торт с желтым маслом

Это прекрасное
Шоколадно-масляный торт состоит из двух слоев влажного и нежного шоколада.
масляный торт, зажатый вместе и покрытый восхитительным шоколадом
иней.более

Чизкейк без выпечки
сочетает в себе корочку крекера с легким кремовым оттенком без выпечки
начинка для чизкейка. Завершающий штрих — посыпка из черешни.
более

Этот торт с желтым маслом
состоит из двух влажных и маслянистых коржей, заполненных и замороженных
вкусная шоколадная глазурь. более

Пирожные из расплавленного шоколада

Пирог « Перевёрнутый ананас »

Белый масляный торт

Расплавленный шоколадный торт
имеют насыщенный шоколадный вкус с плотной сердцевиной, напоминающей пудинг
и влажный.Вкусно в горячем или холодном виде. более

Пирог с ананасом вверх ногами
состоит из прекрасных карамелизованных ломтиков ананаса и маслянистого белого
торт. более

Этот белый масляный торт
имеет сладко-масляный вкус и легкую пушистую консистенцию. Слой
джема кладут между коржами и тоже заливают
глазированные восхитительной глазурью из сливочного сыра. более

Кофейный торт с корицей

Кофе

Торт

Кофейный торт Штрейзель с корицей

Попробуйте это влажное
и нежный масляный пирог с восхитительным сахаром из корицы
начинка и начинка.более

Этот кофейный торт насыщенный и маслянистый
с мягкой и влажной текстурой. Топпинг и начинка из крошек представляют собой
вкусная смесь поджаренных
орехи, шоколадная стружка, молотая корица и коричневый сахар.
более

Насыщенный и влажный масляный торт
который наполнен и покрыт восхитительным штрейзелем, приготовленным с поджаренными
орехи пекан, молотая корица и сахар.
более

Шоколадно-мраморный хлеб


Крошка Торт


Шоколадный чизкейк

Шоколадно-мраморный хлеб
имеет прекрасные завитки шоколадного и ароматизированного ванили тесто, так что мы можем
наслаждайтесь a
шоколадный и ванильный пирог одновременно.
подробнее

Плотный и влажный йогуртовый пирог
покрытый большим количеством маслянисто-сладких крошек со вкусом кардамона.
более

Шоколадный чизкейк — настоящий шедевр, сочетающий в себе три вкусных
слои шоколада. более

Пряжка Blueberry

Торт Яблочный Штрейзель

Чизкейк из рикотты с малиново-малиновым соусом

Пряжка Blueberry имеет мягкую
и сладкой черники, зажатой между слоем белого торта
и штрейзель со вкусом корицы.более

Этот яблочный торт Штрейзель
восхитительное сочетание масляного торта, нарезанных яблок и корицы
ароматный штрейзель. более

Рикотта и сливки
В этом чизкейке используется сыр, что делает его легким и воздушным
мягкий и кремовый. Прекрасно сочетается с клюквенно-малиновым соусом.
более


Шоколад
Торт Купол

Клубничный торт

Шоколад Genoise

Потрясающий торт.Три
слои бисквита, пропитанные апельсиновым сиропом, заправленные шоколадом
мусс и свежая малина. Последний штрих — торт
покрытый шоколадным ганашем.
более

Два вкусных
слои Vanilla Genoise, пропитанные лимонным сиропом,
зажатые вместе со взбитыми сливками и свежими
клубники и глазированные взбитыми сливками с клубникой.более

У этого красивого торта два
слои шоколадного бисквита.
Слои зажаты вместе с малиновым вареньем и насыщенным и
сливочно-шоколадный мусс. Замороженный блестящим шоколадным ганашем и
завитки шоколадного мусса.
более


Чизкейк с рикоттой

Пахта фруктовый


Желейный рулет

Чизкейк с рикоттой
использует как рикотту
сыр и сливочный сыр для получения кремово-гладкого чизкейка
чудесно легкий и пушистый.более

Пахта фруктовый торт
чудесно влажный и маслянистый, наполненный ароматными специями,
финики, изюм и смородина. более

Этот рецепт рулета из желе
берет тонкий лист мягкого и нежного бисквита, намазывает его
со слоем малиновых взбитых сливок, а затем закатать.
более

Кофейный торт с крем-сыром ежевика


Торт Шварцвальд

Тыквенный рулет

Эта вкусная ежевика
Кофейный торт имеет тонкий слой белого масляного торта, восхитительный слой
начинка из сливочного сыра, свежая ежевика и слой хрустящего
Штрейзель.Абсолютно вкусно.
более

Шварцвальдский торт — восхитительный
сочетание шоколадного торта, пропитанной Киршем вишни Морелло и множества
взбитые сливки. более

Этот прекрасный тыквенный рулет
состоит из сладких и влажных тыквенных бисквитных рулетов, обернутых вокруг
сливочно-сырная начинка. более

Тыквенный торт

Лимонно-клюквенный фунт

Торт

Клубника Шарлотта

Мне особенно это нравится
Тыквенный торт медового цвета с блестящей шоколадной глазурью.Этот торт
наполненный ароматом и сохраняющий свежесть в течение нескольких дней благодаря тыквенному пюре и
масло. более

Этот лимонно-клюквенный фунт
Пирог имеет насыщенный маслянистый вкус лимона и начинен лимоном и
сушеная клюква в бренди. Завершающий штрих — лимонная глазурь. более

Клубничная Шарлотта
берет свежую клубнику, разрезает пополам. и помещает их поверх
бисквит. Завершает торт очаровательная клубничная кремовая начинка.более

Торт Вишневый

Бисквитный рулет с миндалем


Лимонные чизкейки

У этого вишневого торта есть
прекрасная золотисто-коричневая корочка и немного свежей черешни.
складываются в тесто, а некоторые кладутся сверху, чтобы придать ему чудесный
дизайн в горошек.более

Этот рулет из миндальной губки выполнен в форме вертушки с мягким,
текстура тает во рту. Мне нравится тонкий миндальный вкус этого торта
который прекрасно сочетается со взбитыми сливками со вкусом малины.
более

Каждый индивидуальный лимонный чизкейк
имеет начинку для чизкейка в нью-йоркском стиле, помещенную в крекер из Грэма.
корочку и посыпать слоем лимонного творога.
более

Linzer Torte

Чизкейк Клюква Swirl

Апельсиновый шифоновый торт

Linzertorte возникла в
Линц, Австрия, и очень самобытный своим красивым золотым
коричневая корочка, наполненная рубиново-красным консервом, выглядывающая сквозь красивую
решетчатая конструкция.более

Клюквенный чизкейк
сочетает в себе два фаворита: чизкейк по-нью-йоркски и рубиново-красный
клюквенный соус.
более

Этот оранжевый шифон
Пирог имеет аромат апельсина с чудесным светом и губчатой ​​текстурой.
текстура.

Он имеет влажную и нежную крошку, благодаря чему торт остается мягким даже при
охлажденный.

более

Клементина Торте

Сливовый кофейный торт

Торт Перевёрнутый Клюквенный

Это Клементина Торте

содержит цельные приготовленные клементины, кожуру и все остальное.Он плотный и влажный, со вкусом апельсинов, молотого миндаля, яиц и т.
и сахар. Ни масла, ни масла не требуется.
более

Этот влажный миндаль со вкусом
Сливовый кофейный торт покрыт итальянскими черносливами, которые после выпечки становятся мягкими.
с красивыми карамелизированными краями.

более

Клюквенный пирог вверх ногами
состоит из прекрасной карамелизованной рубиновой красной клюквы и маслянисто-белого
торт.более

Шоколадно-майонезный торт

Шоколадный торт без выпечки

Шоколадно-миндальный торт

А

насыщенный шоколадный вкус
торт с удивительно плотной, но мягкой и влажной текстурой.Очень вкусно
покрытый сливочным шоколадным ганашем.
более

Этот замечательный
шоколадный торт — это как сделать плитку шоколада самому. Помимо его
прекрасный вкус, этот рецепт нравится тем, что в нем нет выпечки
задействован и содержит всего четыре ингредиента; шоколад, масло, орехи,
и пищеварительное печенье. более

Используется молотый миндаль
вместо муки, которая придает этому плотному и влажному
Шоколадно-миндальный торт с насыщенным шоколадным вкусом
вкус.более


Светлый фрукт
Торт

Ламингтоны

Торт безе

Вкусный фруктовый торт с
нежный миндальный аромат, полный цукатов и сухофруктов..
более

Ламингтоны очень популярны в Австралии и состоят из небольшого квадрата.
белого торта, который окунается в сладкую шоколадную глазурь, а затем
завернутый в кокосовый орех.

более

Этот торт

имеет два слоя, каждый
слой, имеющий золотисто-коричневое безе, запеченное непосредственно поверх желтого
масляный торт. После запекания и охлаждения два слоя складываются в бутерброды.
вместе со взбитыми сливками и свежей клубникой подробнее

Фруктовый торт

Легкий фруктовый торт

Панфорте (итальянский рождественский торт)

Фрукты
торт — традиционный британский рождественский торт, полный фруктов.
и орехи, пропитанные спиртом (обычно бренди), а иногда и покрытые
марципановая и королевская глазурь.более

Этот простой (вареный) фруктовый торт представляет собой
намного более простой вариант традиционного британского фруктового торта. Это содержит
все необходимые ингредиенты, такие как цукаты и сухофрукты, но это
так очень легко сделать.
более

Откусить кусочек
Panforte, и вы можете быть удивлены, обнаружив, насколько он жевательный. Это жевательный
текстура получается при смешивании фруктов, орехов, специй и муки с
вареный сироп из сахара и меда.более


Яблочный торт


Пирог из фарша

Черничный кофейный торт

Яблочный торт — это
идеальный осенний десерт с кусочками яблок и орехов пекан, а также
пухлый и сочный изюм, завернутый в тесто с корицей.более

Это влажный и
ароматный фруктовый торт, усыпанный кусочками сладкого миндаля
ароматный марципан.
более

Этот черничный торт
взрывается мягкой и сладкой черникой, зажатой между
слой белого торта и штрейзель со вкусом корицы.
более

Торт Шоколадный Ангел

Бисквитный торт


Кофейный ореховый торт

Я люблю эту ангельскую еду
Прекрасный шоколадно-коричневый цвет торта, неровный и рваный.
внешний вид.Обладает воздушной легкостью и тонким шоколадным вкусом. более

Бисквитный торт (Желе
Roll) имеет красивый дизайн вертушки и наполнен восхитительным
Крем со вкусом малины. более.

Сытный масляный пирог
ароматизированный кофе, наполненный и глазированный гладкой и сливочной
глазурь со вкусом кофе.
более


Банановый торт

Торт Колибри


Шоколадный мусс
Торты

Этот банановый торт нежный и
влажный со сладким ароматом бананов.Он матовый с кремовой гладью.
Шоколадная глазурь. более

Этот торт с колибри
сочный и ароматный с измельченными орехами пекан, измельченными ананасами и пюре
бананы. Он покрыт восхитительной глазурью из сливочного сыра.
более

Каждый человек
Шоколадный мусс — это влажный и плотный шоколадный торт без муки.
и завершает его красивым вихрем сливочно-гладкого шоколадного мусса.Украсить ярко-красной малиной.
более

Тирамису

Шоколадный торт со швейцарским сливочным кремом
Глазурь

Йоль
Журнал (Bûche
де Ноэль)

Тирамису изготавливается путем наслоения божьих пальцев, пропитанных водой.
эспрессо и спиртные напитки, с богатым
заварной крем.более

Три слоя
влажный шоколадный торт, зажатый вместе с Dulce de Leche
и маслянисто-гладкая швейцарская глазурь Buttercream.

более

Святочное бревно берет шоколад
бисквит, заливаем шоколадными взбитыми сливками, скатываем в полено
формы, а затем покрывается шоколадным ганашем,
более

Павлов а


Мини Павловас

Шоколад Павлова

Этот торт безе с его
необычный нежный сладкий зефир и хрустящая корочка произведены
добавить немного уксуса и кукурузного крахмала в сильно взбитые яичные белки.более

Эти отдельные Павловы
получить хрустящую корочку и чудесно мягкий и сладкий зефир
центр. Прекрасно сочетается с нежно взбитыми сливками и свежими фруктами.
более

Шоколадная Павлова — это
похож на обычную Павлову, только в нем есть какао-порошок и кусочки полуфабриката.
сладкий шоколад. Это придает ему чудесный шоколадный вкус и цвет.
Прекрасно подается со взбитыми сливками и свежей малиной.более

Торт Шоколадное Сердце

Торт Еда Ангела

Бостонский кремовый пирог

Шоколад — это удовольствие
и что может быть приятнее шоколадно-шифонового торта,
наполненный шоколадными взбитыми сливками, а затем покрытый слоем
блестящий шоколадный ганаш.более

Angel Food Cake сладкий
золотисто-коричневая корочка и мягкий и рыхлый, снежно-белый интерьер.
более

Бостонский кремовый пирог состоит из
либо белый бисквит, разрезанный пополам и заполненный
с кондитерским кремом. Затем сверху наливают шоколадную глазурь.
пирог и дать стечь по бокам. более

Ганаш

Бретонский пирог с клубникой

Тыквенный пряный торт

Ганаш — это французский термин
имея в виду однородную смесь измельченного шоколада и жирных сливок.более

Красивый десерт
сочетание мягкой и нежной основы, похожей на торт, с кремом из фисташкового теста
и блестящей клубники.
более

Что делает это влажным
и ароматный пряный тыквенный пирог помимо его чудесного кленового вкуса
глазурь из сливочного сыра. более


Миндальный торт

Шоколадный торт безе

Запеченный торт с пончиками

Вы будете
люблю этот мягкий и нежный ванильный белый торт, который покрыт
с хрустящими кусочками карамелизованного миндаля.более

Шоколадный торт безе
выглядит очень впечатляюще благодаря двум слоям бисквитного торта и
безе, прослоенное вместе со взбитыми сливками и измельченной малиной.
более

Ты захочешь
попробуйте эти мягкие и нежные пончики, покрытые
сахар с корицей, запеченные, а не обжаренные во фритюре.
более

Шоколадный торт с арахисовым маслом

Шоколадно-шифоновый торт


Торт Ленивый ромашка

Торт, который обязательно
пожалуйста.Четыре слоя шоколадного торта, сложенные вместе и покрытые глазурью.
глазурь из арахисового масла и шоколадный ганаш. Ням.
более

Влажный и шоколадный этот
Шоколадно-шифоновый торт наполнен кремом мокко и глазирован
насыщенная и глянцевая шоколадная глазурь.
более

Ленивый
Daisy Cake состоит из мягкой и пушистой текстурированной губки Hot Milk Sponge.
Торт, покрытый хрустящей глазурью со вкусом карамели.более

Торт Strawberry Streusel

Клубничный компот

Простой ванильный торт

Также известен как клубника
Пряжка.Этот торт состоит из слоя пушистого белого масляного торта, за которым следует
слой свежей клубники с хрустящей крошкой Graham Cracker Crumb
Штрейзель. более

Всего три ингредиента
(свежая клубника, сахар и лимонный сок) необходимы для приготовления этого
вкусный клубничный компот (компот).
более

Узнайте, как трансформироваться
влажный и ароматный Simple Vanilla Cake в элегантный многослойный
торт с глазурью из сливочного сыра.более


Торт Pops Рецепт


Шоколадно-яблочный торт


Клубничное шифоновое песочное печенье

Торт Pops
это крошки для торта, смешанные с глазурью,
сформированные в шарики и покрытые хрустящей внешней оболочкой из разноцветных конфет
покрытие.более

Торт с глубоким шоколадом
вкус. Ингредиент-сюрприз — измельченное яблоко, которое придает торту
текстура влажная и плотная, почти как брауни.
более

Два слоя легкого и воздушного шифонового торта зажаты между собой
вместе с восхитительным клубничным компотом и большим количеством взбитых сливок.
более

Шоколадный торт с лесным орехом


Рецепт ванильных тортов с бундт

Пряник

Этот шоколад
Hazelnut Torte — маслянистый вкус с ароматом фундука.
и шоколад.Обладает удивительно мягким и влажным
текстура .
более

Эти торты в комплекте
маслянисто-сладкий с удивительно плотной и влажной текстурой. В
торты покрыты восхитительной ванильной глазурью.
более

Этот влажный и маслянистый
Пряничный торт приправлен молотой корицей, имбирем, гвоздикой и
патока. Его можно есть в чистом виде или покрыть лимонной глазурью.более


Посыпать торт

Королевская глазурь


Торт Coca-Cola

Этот праздничный торт складывается
конфеты посыпаются в пушистый белый масляный торт, а затем он наполняется и
с острой глазурью из сладкого сливочного сыра.более

Royal Icing — чисто-белый
глазурь, которая при высыхании становится гладкой, твердой, матовой. Помимо его прекрасного
отделка также красиво окрашивает и используется как глазурь для тортов
и печенье, а также для сложной отделки украшений.
более

Этот южный торт
действительно содержит кока-колу как в пироге, так и в глазури. Он состоит из
влажный шоколадный торт, покрытый нежной глазурью и нарезанными орехами пекан.более

Ягодное песочное печенье

Немецкий шоколадный торт


Торт Icebox

Ягодный песочный пирог состоит
большой лепешки, разрезанной пополам по горизонтали и наполненной
взбитые сливки и слегка подслащенные ягоды.более

Этот красивый немец
Шоколадный торт состоит из трех влажных слоев шоколадного торта со сладким
и липкая карамельная глазурь с добавлением кокоса и орехов пекан.
более

В этом восхитительном торте без выпечки
5 слоев домашних шоколадных вафель, покрытых 5 слоями сочного
взбитые сливки. более

Тыква
Клюквенный торт


Черничный йогурт
Торт


Торт Томатный Пряный

Масляный сочный пирог со вкусом тыквы, сушеный
клюква, поджаренные орехи пекан и ароматные специи.Отлично однотонно, но ровно
лучше со сливочно-сырной глазурью.
более

Чудесно мягкий и влажный торт, наполненный свежим
черника и
посыпанный восхитительным коричневым сахаром и приправленным корицей
Штрейзель. более

Влажный пирог,
приправленный молотыми специями и измельченными орехами и посыпанный
с глазурью из сливочного сыра.Ингредиент сюрприза — это
банка томатного супа.
более

Бисквит Виктория

Этот торт состоит из двух слоев
маслянистый бисквит, зажатый вместе с джемом и взбитыми сливками.более

Лучшие советы для выпечки тортов

Торт.Одно слово меня радует. Мне нравится быть счастливым, а это значит, что я пеку много тортов, например, старомодный шоколадный торт, который вы видите выше.

Вот несколько моих любимых советов по успешной выпечке торта!

1 — Все при комнатной температуре.

Это означает масло, яйца, молоко — все. Взбивание сливочного масла комнатной температуры с сахаром делает его аэрирующим, и торт приобретает легкую текстуру. Добавление холодного молока или яиц сделает сливочное масло более твердым.

2 — Тщательно сливочное масло и сахар.

Как и в предыдущем случае, перемешайте их в течение нескольких минут. Масло должно стать светлее, а смесь станет сливочной.

3 — Будьте осторожны при замене жиров.

Для большинства тортов требуется масло или жир. Вы можете заменить один на другой или использовать комбинацию, но не просто заменяйте жидкий жир напрямую там, где требуется твердое вещество.

4 — Поскребите чашу.

При замешивании теста для торта кусочки муки или масла могут «скрываться» на дне или по бокам миски. Время от времени останавливайте миксер и очищайте чашу силиконовым шпателем.

5 — Разделить яйца, когда они холодные.

Если в вашем рецепте требуется разделение яиц, сделайте это перед тем, как довести их до комнатной температуры.Они легче отделяются от холода. Помните наш пост о разделении яиц?

6 — Приготовьте сковороды.

Независимо от формы кастрюли, смазывайте сковороды, выравнивайте и засыпайте их мукой.

Сначала смажьте, затем прикройте дно куском пергаментной бумаги. Положите бумагу в сковороду и смажьте пергамент.Добавьте муку в сковороду и постукивайте, пока дно и стенки не будут посыпаны мукой. Вытряхните лишнее. (Не используйте пергамент для тортов Bundt — это может быть сложно.)

Это странно, что я люблю облицовку сковородок?

7 — Смажьте противни жиром.

Если вы читали Справка , то знаете, что сокращение может сделать что угодно. Идеально подходит для смазывания кастрюль. Он не липкий и действует как шарм.

8 — Разделите тесто на кухонных весах.

Если вы делаете слоеный пирог, используйте кухонные весы для ровных слоев. (Пожалуйста, не обращайте внимания на мои любимые сковороды. Кроме того, сделайте этот морковный торт.)

9 — Выровняйте вершины с помощью лопатки со смещением.

Разглаживание теста помогает выпекать торт равномерно. Хотя, конечно, однобокий торт все же имеет прекрасный вкус.

10 — Проверяйте торты заранее.

Установите таймер на 5 минут меньше, чем указано в рецепте.Я не могу сказать, сколько раз я испекла торт, и это было сделано раньше времени, указанного в рецепте. Лучше проверять пораньше, чтобы не перепечь. Готовый торт отскочит, если слегка надавить на его центр.

11 — Достаньте коржи из форм, чтобы они остыли.

Пироги продолжат выпекаться на горячей сковороде. Вынув из духовки, установите таймер на 5–10 минут. Выверните пирог из формы и положите на решетку, чтобы он полностью остыл.

Вы знаете, чего я хочу прямо сейчас? ТОРТ! Давайте все встретимся в The Merc за большой кусок. Бьюсь об заклад, у Ри есть кое-что для нас!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

25 безумно полезных советов по выпечке тортов

Эти 25 безумно полезных советов по выпечке тортов помогут вам выпекать царапины, которые каждый раз получаются влажными и с великолепной текстурой, как профессиональный пекарь.

Этот пост НАПОЛНЕН моими лучшими советами по выпечке тортов… 25 советов, если быть точным. Я не буду утомлять вас длинным вступлением, так как нам предстоит многое осветить.

Сначала я скажу, что эти советы не расположены в определенном порядке, потому что я думаю, что все они по-своему важны. Итак, приступим:

25 безумно полезных советов по выпечке тортов

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Вы можете увидеть ссылки на политику моего веб-сайта в нижнем колонтитуле.

Совет № 1:

Если рецепт торта требует сливочного масла, доведите его до комнатной температуры, но немного прохладнее. При смешивании он согреется.

Кстати, если вам нужна дополнительная информация о выпечке с маслом, посмотрите этот пост: Соленое против несоленого масла

Совет № 2:

Если у вас нет пахты, вы можете заменить ее, используя 1 стакан обычного молока за вычетом столовой ложки.Затем снова добавьте одну столовую ложку лимонного сока (или уксуса). Оставьте на пять минут. Если вам нужно более одной чашки пахты, просто измените пропорции по мере необходимости.

Совет № 3:

Добавление всего лишь небольшого количества (- ½ чайной ложки) миндальной эмульсии к ванильному пирогу действительно раскрывает ванильный аромат, и вы не чувствуете вкус миндаля.

Совет № 4:

Используйте лопаточную насадку (плоскую лопатку), чтобы перемешать тесто для торта, если вы используете настольный миксер.Это не так жестко для жидкого теста, как насадка для венчика. Мне нравится тот, что ниже:

Приставка с плоским битером

Совет № 5:

Не заменяйте пищевую соду и разрыхлитель. Они не совсем взаимозаменяемы. Не вдаваясь в излишние научные подробности здесь, вы будете использовать соду, когда в жидкое тесто добавлена ​​кислота, такая как лимон, пахта и т. Д.

Пищевая сода намного сильнее разрыхлителя, поэтому не пытайтесь заменять их одинаково.Если вы хотите получить еще больше информации о различиях между разрыхлителем и пищевой содой при выпечке тортов, прочтите этот пост: В чем разница между пищевой содой и разрыхлителем при выпечке тортов?

Совет № 6:

Если рецепт требует муки для тортов, а у вас ее нет, в крайнем случае вы можете приготовить ее самостоятельно. На каждый стакан муки для пирожных возьмите две столовые ложки муки и добавьте две столовые ложки кукурузного крахмала.Хорошо перемешайте.

Если вы хотите получить больше советов о том, как разные виды муки работают при выпечке тортов, вы можете посмотреть этот пост здесь: Типы муки для выпечки тортов и методы смешивания

Совет № 7:

Не меняйте рецепт торта (если у вас нет большого опыта или если вы не чувствуете себя удачливым). Вы не хотите вносить изменения в ингредиенты, иначе вы можете сбросить пропорции и не хотите менять метод смешивания. потому что вы можете получить совершенно другую текстуру, чем вы ожидали.

Совет № 8:

Когда холодное масло нагревается до комнатной температуры, разрежьте его на более мелкие кусочки, чтобы оно быстрее нагрелось.

Обычно вы можете нарезать масло на тарелке, а затем оставить его нагреться до комнатной температуры примерно на час.

Совет № 9:

Ингредиенты комнатной температуры смешиваются лучше, чем холодные. Прежде чем смешивать тесто для торта, постарайтесь максимально приблизить холодные ингредиенты к комнатной температуре.

Совет № 10:

При измерении муки не засыпайте ее в мерный стакан. Выложите его из мешка с мукой в ​​мерный стакан.

Если положить его вниз, используя мерный стакан, чтобы вынуть его из пакета, в тесто для торта добавится слишком много муки.

Если вам нужны дополнительные советы о том, как правильно отмерить ингредиенты для торта, см. Этот пост: Измерение ингредиентов для выпечки тортов

Шпаргалку по измерениям можно найти в этом посте: Шпаргалка по измерениям и замене для печати для выпечки

Совет № 11:

Хорошо подготовьте сковороды, чтобы не тратить время на приготовление идеального пирога только для того, чтобы он застрял в сковороде.

Вы можете увидеть мои советы по правильному высвобождению тортов здесь: Получение тортов от сковороды

Совет № 12:

Проверьте температуру духовки. Купите себе термометр для духовки. Они дешевые.

Вставьте его в духовку и убедитесь, что градусы, на которые вы установили духовку, соответствуют тому, что отображается на вашем термометре, затем отрегулируйте при необходимости. У меня есть такой, как на картинке ниже:

Термометр для духовки

Совет 13:

Не оставляйте духовку включенной во время выпечки.Хорошо, в некоторых духовках это может не иметь значения, но в своей я заметил, что, если я оставлю свет включенным, кажется, что коржи будут больше подрумяниваться на той стороне духовки.

Совет № 14:

Не хлопайте дверцей духовки и не толкайте пирог внутри. Это хороший способ заставить торт утонуть.

Если вы хотите увидеть список других ошибок, которые вы определенно не хотите совершать, перейдите сюда: Самые большие ошибки в торте, которые вы не хотите делать

Совет 15:

Не переборщите с жидким тестом для скретч-теста.Текстура вашего торта получится неправильной. Он может быть очень плотным, он может упасть, в нем могут быть липкие полосы и даже туннели. Вы можете дольше взбивать тесто для коробки для торта, но не скретч-торт.

Я подробно расскажу о том, как долго нужно взбивать тесто для торта, в этом уроке: Как замесить тесто для торта

Он даже включает видео в реальном времени смешивания двух разных типов тортов.

Совет № 16:

Добавляя шоколадную стружку или кусочки фруктов в тесто для торта, посыпьте их небольшим количеством муки, чтобы они не опустились на дно формы.

Иногда я даже добавляю шоколадную стружку в кухонный комбайн и пару раз измельчаю ее. Это также поможет им не утонуть.

Если вас это очень беспокоит, вы можете использовать шоколадные миниатюрные кусочки.

Совет 17:

После того, как пирог испечется, охладите его в сковороде и на решетке всего около десяти минут (немного дольше для больших или сдобных кексов). Через десять минут вытащите их из кастрюль, чтобы они полностью остыли на решетке.

Если вы позволите им слишком долго сидеть в кастрюлях, у вас могут возникнуть проблемы с их извлечением позже. (Читайте мой пост про выпуск тортов )

Совет № 18:

Заморозьте выпечку. Если вы сделаете это правильно, вы не получите ожогов при заморозке, и никто никогда не узнает, что они замерзли. Получите мои советы здесь: Советы по замораживанию тортов и кексов

Совет № 19:

Используйте кастрюли с волшебной линией. Серьезно, не откладывайте покупку.Как только вы это сделаете, вы будете наказывать себя за то, что не получили их раньше. Ваш торт каждый раз будет получаться равномерно пропеченным. Сковороды magic line можно найти по ссылке ниже:

Сковороды Magic Line

Совет № 20:

Перестаньте беспокоиться о том, что на выпеченных пирогах будут плоские верхушки. Есть масса уловок, чтобы заставить их выпекать с плоской вершиной, но я не люблю возиться с текстурой торта.

Дайте коржам нормально выпечь, а затем просто срежьте купол с помощью выравнивателя.Вам также не понадобится модный выравниватель. Просто используйте большой нож или эту правильную машину здесь:

Выравниватель торта

Я хочу ввести более подробную информацию о том, как получить ровные слои торта в этом посте: Как выпекать ровные слои торта

Совет № 21:

Не забудьте проверить пищевую соду и разрыхлитель. Они не хороши бесконечно. Напишите даты на контейнерах, когда вы открываете их в первый раз. Если вы похожи на меня, вы думаете, что запомните, но никогда не запоминаете.

Совет № 22:

Хорошо, это очевидно, но вам нужно предварительно разогреть духовку. Перед тем, как положить туда торт, убедитесь, что он полностью разогрет.

Когда я был ребенком, только начинал экспериментировать с выпечкой тортов, я не мог понять, зачем мне нужен предварительный нагрев. Это казалось пустой тратой времени, но если серьезно, то разница ОГРОМНА.

Достаточно высокая температура выпечки в начале цикла выпечки действительно помогает приподняться.Если не разогревать, у торта могут возникнуть серьезные проблемы с текстурой.

Совет № 23:

Замешивая тесто для торта, не пропустите соскребание с миски. Важно, чтобы в тесто были добавлены случайные кусочки масла или муки.

Если у вас есть стоячий миксер, откажитесь от дна. Иногда колотушка не достигает нижних частей.

Совет № 24:

Это само собой разумеется, но не открывайте духовку сто раз, чтобы проверить торт.Вы выпустите слишком много тепла, что ухудшит время выпечки и может привести к потере пирога.

Совет № 25:

При выпекании тортов с добавлением фруктов, таких как банан, морковь, цуккини или тыква, дайте им постоять ночь перед подачей на стол. Это помогает ароматам слиться воедино, и на следующий день они станут намного вкуснее.

Просто убедитесь, что она хорошо покрыта пленкой saran или уплотнением press-n-seal , чтобы оно не высыхало.

Уф! Это много советов! Честно говоря, я мог бы добавить еще кое-что, но за один раз можно принять только определенное количество информации.Если у вас есть советы, которые я пропустил, не стесняйтесь добавлять их в комментарии ниже. Я бы хотел их услышать!

А вот несколько моих любимых рецептов тортов в блоге:

Любимый торт с ванилью

Влажный белый торт

Шоколадно-масляный торт

  • Для подкрашенных тортов из смеси для торта:

Легкий белый торт со сметаной

Легкий двойной шоколадный торт

Если вы ищете еще больше советов по выпечке торта, посмотрите их все здесь: Советы по выпечке торта

Не забудьте прикрепить ниже!

тортов, кексов, подарков, угощений — Заказ онлайн — Отправляем и доставляем!

добро пожаловать в Piece of Cake

Компания Piece of Cake, базирующаяся в Атланте, штат Джорджия, предлагает специально запеченные торты и угощения, которые доступны для доставки по всей стране.Наша выпечка на заказ изготавливается из свежих и полезных ингредиентов с умением и мастерством. В нашей пекарне можно найти все, что угодно, от пирожных и печенья до идеального клубничного торта для праздничных моментов или повседневных угощений.

Мы готовим вкусные изысканные торты с нуля, а наши кексы из красного бархата, карамельный торт и кусочки торта на вынос известны как в стране, так и в стране. Нашим постоянным покупателям нравится вкус и качество нашей выпечки — «Piece of Cake» неизменно исключительна.С 1985 года мы выпекаем торты и доставляем их покупателям тщательно упакованными. Мы гордимся процессом выпечки, ингредиентами, презентацией и доставкой. Вы можете рассчитывать на самое лучшее от Piece of Cake.

обслуживаем все мероприятия

Независимо от того, какой у вас особый случай, мы можем предоставить идеальные десерты, которые дополнят любое мероприятие. Мы доставили торты на дни рождения, праздники, корпоративы и многие другие особые случаи. Любое мероприятие будет значительно улучшено, если будет добавлен торт для гурманов, и мы можем сделать так, чтобы у вас был замечательный торт, сделанный с нуля из натуральных ингредиентов, как и дома.

купите наш ассортимент вкусных угощений

Торты для гурманов — это то, чем мы известны, но наши угощения произвели фурор в Атланте, штат Джорджия. Выбирайте из сырной соломки, печенья, пакетов с кофе, безглютеновых угощений и многого другого. Независимо от того, дарите ли вы их в подарок или оставляете себе, наши вкусные угощения обязательно понравятся всем.

Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации по телефону 1 (800) 922-5390 или напишите нам по адресу [email protected] Разместите у нас онлайн-заказ сегодня!

присоединяйтесь к нашему списку рассылки

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.