Домашнее печенье рецепты: 20 самых простых и вкусных рецептов печенья в домашних условиях

Содержание

Печенье Савоярди — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на

порций

Яйцо куриное

4
шт

Мука пшеничная высшего сорта

75
гр

Сахарная пудра

2-3
ч. л

Стоимость ингредиентов

~
0.42

В список покупок

Печенье Савоярди это не что иное, как бисквиты, которые используются для десерта Тирамису, шарлотки. Еще его называют «Дпмские пальчики». Готовить его очень просто и быстро. Но если вы хотите его использовать для Тирамису, к примеру,  то дайте ему полежать не менее суток. Главной особенностью бисквитного печенья является воздушность, которую ему обеспечивают взбитые белки. Помните, что посуда, в которой вы будете их взбиватаь должна быть идеально чистой и сухой (как и венчики), иначе они не взобьются хорошо. И в этом случае тесто для бисквитного печенья не получится. 

Из указанного количества ингредиентов выходит около 40-44 штук.

Как приготовить «Печенье Савоярди»

1
Первым делом разогрейте духовку до 180С. Подготовьте пергаментную бумагу и кондитерский мешок. Теперь приступайте к тесту.
Отделите желтки от белков. Нам понадобиться 3 желтки и все 4 белка. (Оставшийся желток в этом рецепте н пригодится).

2
Взбейте желтки с 50 гр сахара в пышную массу.

3
Затем просейте половину муки и аккуратно перемешайте, двигаясь ложкой снизу вверх, как бы приподнимая массу.

4
В отдельной посуде взбейте белки в устойчивую пену, затем постепенно всыпьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до блестящей массы.

5
Теперь добавьте 1/3 часть белков в желтки, чтобы облегчить массу.

6
Аккуратно перемешайте.

7
Просейте оставшуюся муку.

8
Добавьте оставшиеся 2/3 белков, и снова осторожно перемешайте. Тесто готово.

9
Переложите его в кондитерский мешок и отсадите на пергаментную бумагу полоски.

10
Присыпте сверху сахарной пудрой. Используйте для этого маленькое сито.
Выпекаем печенье при 180С минут 12-14. Затем дайте немного полежать и снимайте с бумаги.

Рецепт «Печенье Савоярди» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Шоколадное печенье — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на

порций

Мука пшеничная высшего сорта

60
гр

Масло сливочное

60
гр

Яйцо куриное

1
шт

Соль морская

1
ч. л.

Ванильный сахар

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~
0.54

В список покупок

Получается печенье насыщенного вкуса. Как известно, соль только подчеркивает шоколадный вкус. Также это печенье хорошо хранится несколько дней в плотно закрытой сухой банке.  

Как приготовить «Шоколадное печенье»

1
Размягченное масло взбиваем с сахаром. Затем добавляем яйцо. Опять взбиваем до соединения.

2
В отдельной миске смешиваем муку, какао, щепотку соли и соду.

3
Добавляем к яично-маслянной массе и замешиваем мягкое тесто.

4
Из теста формуем 18 шариков, немного расплющиваем и кладем на противень, устеленный пергаментом. Растояние между печеньем должно быть около 4 см.

5
Посыпаем сверху измельченной морской солью. Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке 8-10 минут. Затем дайте печенью остыть минут 5, после чего снимайте с противня.

Рецепт «Шоколадное печенье» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Молочные коржики — вкусный рецепт с пошаговым фото

1
Мягкий маргарин растереть с сахаром

2
Добавить яйцо.

3
Влить молоко.

4
Взбить венчиком.

5
Добавить разрыхлитель.

6
Добавить муку.

7
Замесить тесто.

8
Раскатать пласт толщиной 5-7 мм.

9
Формочкой для тарталеток (или специальной формочкой) вырезать коржики.

10
Перенести коржики на противень. Выпекать при 180 градусах 15 минут до легкого зарумянивания.

Рецепт «Молочные коржики» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

рецепты с фото на Повар.ру (1757 рецептов печенья)

Классическое песочное печенье
4.2

В моем кулинарном арсенале уже давненько «поселился» чудесный рецепт классического песочного печенья. Если вы не пробовали готовить такие печенюшки дома, очень рекомендую, ведь это так просто. …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.09.2016

Печенье «Mинутка» без маргарина
4.3

На приготовление такого печенья вы потратите не более получаса и затем еще долго сможете всей семьей наслаждаться отличной вкусной выпечкой, кстати, это печенье можно делать даже в постные дни. …далее

Добавил: Dashuta 14.09.2014

Печенье «Орешки» со сгущенкой
4.5

Печенье «Орешки» со сгущенкой — одно из самых популярных и самых любимых детских лакомств. Да и редко кто из взрослых откажется от такой вкусняшки. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.11.2013

Домашнее печенье на скорую руку
4.7

По этому несложному рецепту получается очень вкусное и хрустящее домашнее печенье на скорую руку. К процессу можно и нужно подключить деток 🙂 Готовится очень быстро! …далее

Добавил: Арина Вольская 04.12.2013

Португальское печенье
4.0

Рецепт простого, но очень вкусного печенья! Печенье готовится из минимального набора продуктов и буквально за 30 минут. Нежное, хрупкое, буквально тает во рту! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019

Простое печенье на маргарине
4.5

Это печенье очень просто и быстро готовится, не нужно ничего замораживать или нагревать. Продуктовый набор минимален, печенье получается вкусное и рассыпчатое.
…далее

Добавил: Vikulia 25.03.2015

Печенье «Гусиные лапки»
4.6

Выпечка из творожного теста всегда получается нежной и вкусной. А печенье «Гусиные лапки» просто тает во рту! Из указанных в этом простом рецепте ингредиентов получится несколько противней печенья! …далее

Добавил: Erich 29.01.2014

Печенье с шоколадной крошкой
4.6

Печенье с шоколадной крошкой — пожалуй, самое вкусное печенье из тех, которые можно приготовить в домашних условиях, не имея больших кондитерских способностей. Просто, но нереально вкусно. …далее

Добавил: Vaso 01.03.2013

Печенье «Творожное треугольники»
4.5

Замечательное решение выпечки, если у вас есть творог. Готовится печенье «Творожное треугольники» в домашних условиях очень просто, а его вкус — потрясающий! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.03.2017

Печенье песочное через мясорубку
4.6

Это великолепное лакомство — беспроигрышный вариант для любого случая!!! Готовится такое печенье невероятно легко, а вкус у него настолько потрясающий, что никто не сможет отказаться. …далее

Добавил: Dashuta 29.03.2014

Печенье на кефире
3.4

Хотите побаловать себя и близких сладеньким? Тогда спешу поделиться с вами очень простым и действительно классным вариантом, как приготовить печенье на кефире. Нежное, воздушное и невероятно вкусное. …далее

Добавил: Jess 12.02.2018

Овсяное печенье для тонкой талии
3.7

Самый диетический вариант печенья! Обязательно попробуйте приготовить овсяное печенье для тонкой талии, оно низкокалорийное, вкусное и полезное. Смотрите мой рецепт и повторяйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.02.2017

Печенье тертое с вареньем
4.4

Тертое печенье с вареньем выпекается в духовке большим пластом, а затем разрезаем его на квадратики или прямоугольники. Так готовить печенье проще. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.02.2015

Венское печенье
4.6

Окунитесь в атмосферу далекой Австрии — приготовьте ароматное и рассыпчатое венское печенье в домашних условиях. …далее

Добавил: Giggs 04.08.2012

Печенье из яблок
4.2

Этот простой рецепт приготовления печенья из яблок поможет вам не только быстро соорудить вкусный и полезный десерт для всей семьи, но и решить проблему школьных завтраков и «перекусов» на работе! …далее

Добавил: Kurzyupa 15.08.2013

Печенье по Дюкану
4.1

Даже если вы сидите на диете, это не повод отказываться от чая с печеньем! Это печенье можно испечь на этапах «Атака» и «Круиз». Диета Дюкана позволяет использовать овсяные отруби, попробуем? …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2017

Вкусное печенье на кефире
4.2

Кроме того, что печенье получается хрустящим, оно ещё и очень вкусное. Для разнообразия я добавила немного грецких орехов. Т.к. печенье без яиц, подойдёт оно и для аллергиков. Попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.12.2015

Шоколадное печенье с вареной сгущенкой
5.0

Печенье получается по этому рецепту с ярким шоколадно-ореховым вкусом. Нежное и очень вкусное! Всем сладкоежкам рекомендую непременно попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.01.2019

Овсяное печенье в микроволновке
3.3

Вкусное, полезное, домашнее, да еще и быстрого приготовления — поверьте, это реально 🙂 Узнайте, как приготовить овсяное печенье в микроволновке по этому простому рецепту. Очень просто и вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.05.2013

Печенье «3 ингредиента»
5.0

Нежное, тающее во рту песочное печенье очень просто приготовить дома. Вкусно с чашечкой чая, кофе, и, конечно же, с какао. Очень долго не черствеет. А готовить его легко, буквально на раз-два-три! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.12.2018

Печенье в микроволновке за 5 минут
4.4

Печенье в микроволновке за 5 минут — это не миф, а реальность 🙂 Конечно, печенье получается «своеобразное» по вкусу, но когда нет времени/сил на приготовление обычного печенья, этот рецепт выручает. …далее

Добавил: Montovini 01.03.2013

Печенье на сковороде
4.5

Нежное, вкусное и быстрое в приготовлении печенье. Да еще и готовится оно просто и без духовки — на сковороде. …далее

Добавил: Арина Вольская 24.03.2015

Творожное тесто для печенья
4.0

Творожное печенье — очень вкусный и ароматный вариант выпечки для детей. Готовится несложно, прекрасно хранится в холодильнике в течении суток. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2015

Печенье «Поросята» на Новый год
4.3

Десерт на Новый год Свиньи обязательно должен быть на столе! Приготовьте с детьми забавное печенье в виде поросят и порадуйте всю семью! …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Лимонное печенье с рикоттой
4.3

Рецепт приготовления печенья с рикоттой, лимонной цедрой и глазурью из сахарной пудры и лимонного сока. Вы также можете приготовить это печенье с другими видами цитрусовых, например, апельсинами. …далее

Добавил: Jess 23.09.2012

Печенье на детской смеси
3.0

Расскажу, как сделать печенье на детской смеси. Ведь не только ваш малыш заслужил вкусняшку: мамы тоже должны баловать себя вкусными сладкими печеньками! Оно быстро готовится, получается очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.09.2015

Овсяное печенье по ГОСТу
3.5

Мне попался рецепт овсяного печенья по ГОСТу, спешу поделиться с вами! Готовится очень быстро, а получается настолько мягким, ароматным и вкусным, что невозможно остановиться, пока все не съешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.09.2016

Тыквенное печенье
4.4

Сказать, что это печенье вкусное, значит совсем ничего не сказать. Из тыквы сложно приготовить что-то особенное, но печенье превзошло все мои ожидания. Смотрите, как приготовить тыквенное печенье! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Гигантское печенье «Самоа»
4.6

Много тягучей карамели, кокосовой стружки и шоколада… это американское печенье «Самоа». Но выкладывать кокосовую карамель на каждую печеньку долго, поэтому готовим сразу одно и очень большое! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.05.2017

Печенье «Елочные игрушки»
4.9

Новогоднюю ёлочку можно украсить самодельными съедобными игрушками! И даже если у вас нет фигурных вырубок, сделайте просто круглое печенье и разукрасьте его глазурью. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2017

Тесто для печенья
4.3

Рассказываю, как приготовить тесто для печенья. Рецепт простой и универсальный, по нему вы без труда замесите правильное тесто для печенья. Классический рецепт, которому уже не один десяток лет. …далее

Добавил: Алиса 06.03.2013

Овсяное печенье с творогом
4.2

Это безумно вкусное и мягкое овсяное печенье. Такой эффект достигается за счет творога, который находится в составе печенья. Смотрите, как приготовить овсяное печенье с творогом, подробно рассказываю. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.04.2016

Печенье из сгущенки
4.3

Как приготовить печенье из сгущенки? Давайте попробуем разобраться в этом вместе. Отсутствие в тесте яиц, возможно, настораживает вас, но спешу успокоить: печенье получится отменным и без них! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.10.2016

Сырные крекеры
5.0

Легкие, хрустящие и вкусные сырные крекеры — отличный перекус. Можно хрустеть с бокалом пива или вина, а можно просто с чаем или кофе! Как приготовить сырные крекеры? Заходите, расскажу подробно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.03.2017

Овсяное печенье классическое
4.1

Делюсь с вами рецептом домашнего овсяного печенья. Печенье получается полезным, вкусным и отлично хранится при комнатной температуре. Чудесно подходит для полдника со стаканом молока. Успехов! …далее

Добавил: Deemmaq 29.04.2014

Домашнее печенье
4.5

Кто не любит собственноручно испеченное домашнее печенье? По-моему, его любят все! Делюсь базовым рецептом приготовления домашнего печенья, который не покажется сложным даже начинающим кулинарам. …далее

Добавил: Наталья 12.03.2013

Печенье «Весенние листья»
4.5

Весна! Наступила весна! Пора ярких красок и ярких идей! Вот одна из них, как приготовить печенье «Весенние листья». Печенье-листочки получаются легкими, рассыпчатыми и оригинальными. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.03.2017

Песочное печенье мягкое
3.2

Такое печенье можно готовить на скорую руку для детей и взрослых. Чтобы было быстрее, его можно пропускать через мясорубку, придавая особую форму. Я же пользовалась фигурными формами. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.11.2017

Постное печенье с кунжутом
4.6

Отличный вариант легкого, рассыпчатого печенья, которое без сомнения порадует вас в пост или подойдет тем, у кого аллергия на молоко или яйца. Также рецепт выручит вас, когда в холодильнике «пусто»! …далее

Добавил: Натали 16.12.2018

Песочное печенье
4.3

Вкусное, рассыпчатое домашнее песочное печенье непременно порадует вас своим вкусом. Готовится оно очень просто и из самых доступных продуктов, обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Deemmaq 25.07.2018

Даже сладкая выпечка может быть полезной и низкокалорийной, нужно только найти подходящие рецепты и питаться с пользой. Для новичков собраны несложные рецепты, с которыми быстрая выпечка домашнего печенья станет настоящим удовольствием. А для тех, кто уже прекрасно владеет основами выпечки, найдутся лучшие рецепты печенья из большого количества ингредиентов, требующие временных затрат на приготовление. Какому рецепту отдать предпочтение, сложному или лёгкому, это ваш выбор. Самое важное, что этот выбор не только не ограничен, но и представлен самыми лучшими образцами рецептов печенья со всего мира.

Рецепт простого домашнего печенья на маргарине

Вы любите песочное печенье? Почему бы тогда его не приготовить своими руками? Ведь такое печенье  намного вкуснее покупного. Предлагаю рецепт простого домашнего печенья, замешанного на маргарине. Печенье получается очень вкусным, нежным, рассыпчатым и тающим во рту. Проявив немного фантазии и используя различные вырубки (формочки) для печенья, можно создать невероятно красивую выпечку, которой можно угостить своих родных, коллег по работе, детишек, можно украсить ёлку или кенди-бар.  Попробуйте, это проще простого!

Для приготовления простого домашнего печенья на маргарине понадобится:

ванильный сахар — 6 г.

сахарная пудра — 120 г.

Подготовить необходимые ингредиенты.

В глубокую миску выложить мягкий маргарин. Его можно нарезать небольшими кусочками, чтобы он быстрее стал мягким.

К маргарину всыпать сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

Добавить куриное яйцо и перемешать массу (лучше это делать вилкой или воспользоваться миксером).

Масса должна стать однородной, поэтому необходимо вымешивать тщательно, не спеша.

Затем всыпать половину порции просеянной муки.

Вмесить муку в тесто с помощью силиконовой лопатки. Вначале тесто будет похоже больше на крошку, но уже через 2-3 минуты вымешивания оно станет однородным и липким. Вот тогда и всыпать вторую часть просеянной муки.

Замесить песочное тесто. Оно будет покладистым, немного липким. Его необходимо завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.

Затем раскатать тесто между двумя листами пергамента. Толщина раскатанного теста не должна превышать 1 см.

Вырубкой (формочками) для печенье сделать заготовки печенья. Форма и размер печенюшек будет зависеть только от ваших предпочтений.

Выложить заготовки в форму для запекания, застеленную пергаментом.

Выпекать домашнее песочное печенье в разогретой духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов. Важно не допустить сильного подрумянивая, иначе печенье получится твердым. Нежное, вкусное печенье остудить и можно подавать к столу. Для того чтобы печенье получилось особенно вкусным и нарядным, я предлагаю горячие печенюшки украсить белковой глазурью.Для приготовления белковой глазури необходимо в сотейник выложить белок 1 куриного яйца и взбить на слабых оборотах миксера в течение 2-3 минут, а затем всыпать сахарную пудру и продолжить взбивать еще 3-4 минуты.

Горячее печенье, сразу после того как достали из духовки, обмакнуть в глазурь и выложить на тарелку или салфетку.

Так проделать со всем печеньем. Можно также сложить печенье в пакет, влить в пакет глазурь и тщательно потрясти, чтобы всё печенье покрылось глазурью. Печенье, украшенное белковой глазурью, разложить на салфетку или тарелку в один слой, чтобы глазурь высохла.

По желанию, можно декорировать печенье сахарными бусинками или кондитерской посыпкой.

Рецепт приготовления домашнего печенья, замешанного на маргарине, очень прост, а выпечка получается необыкновенно вкусной. Не верите? Проверьте! Печенье получается тающим во рту, рассыпчатым и очень нежным.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

30 рецептов вкусного печенья с шоколадом, кокосом, орехами и не только

Берите за основу классические рецепты печенья, меняйте некоторые ингредиенты и получайте новые вкусы.

1. Классическое песочное печенье

manusmenu.com

Ингредиенты

  • 230 г сливочного масла;
  • 50 г сахара;
  • 60 г сахарной пудры;
  • 250 г муки;
  • 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Измельчите в кухонном комбайне ледяное сливочное масло, сахар и сахарную пудру. Добавьте муку и соль и перемешайте до однородной консистенции. Раскатайте песочное тесто тонким пластом, вырежьте печенье и уберите в холодильник на 30 минут.

Ещё один способ вырезать печенье: раскатать тесто тонким пластом, вилкой проколоть ромбики, треугольники или квадраты, отправить в холодильник на полчаса, а после выпекания — разломать по линиям проколов.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут. Чтобы проверить готовность печенья, аккуратно подвиньте его лопаткой. Если оно легко передвигается и не ломается, его можно вынимать. Готовое печенье можно обмакнуть в растопленный шоколад и дать ему застыть.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Песочное печенье с овсянкой и грецкими орехами

foodnetwork.com

Вместо 250 г муки возьмите 120 г. Добавьте в тесто 100 г молотых овсяных хлопьев и 120 г молотых грецких орехов. Украсьте готовое печенье растопленным шоколадом.

2. Песочное печенье с пармезаном и перцем

foodnetwork.com

Добавьте в классическое тесто 50 г тёртого пармезана, 1 столовую ложку лимонной цедры и 2 чайные ложки молотого чёрного перца. Выпекайте печенье при температуре 150 °C 8–12 минут.

3. Песочное печенье с мармеладом

triaxsys.com

Вырежьте у половины заготовок сердцевину любой формы. Например, в виде кружочка, сердечка или звёздочки. Накройте этим печеньем остальное, скрепите края вилкой, а в серединку положите по мармеладке. Выпекайте, пока не расплавится мармелад.

4. Лимонное песочное печенье

foodnetwork.com

Добавьте в тесто 1 чайную ложку лимонной цедры. Для украшения смешайте 250 г сахарной пудры с цедрой и соком 1 лимона. Распределите эту смесь по готовому печенью и посыпьте сахаром.

2. Классическое имбирное печенье

foodnetwork.com

Ингредиенты

  • 170 г сливочного масла;
  • 50 г коричневого сахара;
  • 100 г белого сахара + несколько чайных ложек для посыпки;
  • 1 яичный желток;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • 170 г мёда;
  • 270 г муки;
  • 1 ¼ чайной ложки соды:
  • молотый чёрный перец — на кончике ножа;
  • 3 чайные ложки молотого имбиря;
  • ½ чайной ложки молотой гвоздики;
  • ½ чайной ложки горчичного порошка;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Взбейте масло и два вида сахара. Добавьте желток, ванилин и мёд и перемешайте. Всыпьте муку, соду и специи и перемешайте до однородной консистенции. Положите тесто в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их кружочками. Посыпьте печенье сахаром. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 15–20 минут.

Кстати, из этого теста можно сделать имбирных человечков.

3. Классическое сахарное печенье

macneilbakery.ca

Ингредиенты

  • 230 г сливочного масла;
  • 100 г сахара + несколько столовых ложек для посыпки;
  • 90 г сахарной пудры;
  • 2 яичных желтка;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры;
  • 280 г муки;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки соли.

Приготовление

Взбейте сливочное масло, 100 г сахара и сахарную пудру. Добавьте желтки, ванилин и цедру и перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль и замесите однородное тесто. Положите массу в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их кружочками.

Тесто можно также раскатать пластом и вырезать печенье с помощью формочек или стакана.

Посыпьте печенье сахаром. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Сахарные сэндвичи

hobbyfarms.com

Исключите из классического рецепта разрыхлитель и положите тесто в холодильник на пару часов. Затем раскатайте массу в тонкий пласт, вырежьте кружочки и снова отправьте в холодильник на полчаса. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 8–10 минут. Затем смажьте печенье джемом, шоколадной пастой или другой начинкой на ваш выбор и накройте другим печеньем.

Кстати, печенью можно придать и другую форму. Например, не вырезать кружочки, а слепить полусферы.

Тогда у вас получатся своеобразные мячики с начинкой. А ещё в печенье можно добавить немного измельчённых орехов.

2. Лаймовое печенье

foodnetwork.com

Просто используйте вместо апельсиновой цедры цедру лайма. А для украшения смешайте 180 г сахарной пудры, 3 столовые ложки лаймового сока и зелёный пищевой краситель (тут всё зависит от цвета, который вы хотите получить). Когда глазурь будет готова, распределите её по остывшему печенью.

3. Сахарное печенье с арахисовой пастой

marthastewart.com

Исключите из классического рецепта цедру и добавьте 250 г арахисовой пасты. Прежде чем отправить печенье в печь, сделайте на нём узоры с помощью вилки. Выпекайте при температуре 180 °C 12–15 минут.

4. Лимонное печенье

applepins.com

Когда будете делать тесто, замените сахарную пудру 100 г сахара, а апельсиновую цедру — лимонной и не добавляйте разрыхлитель. Измельчите в блендере 50 г сахара и 1 столовую ложку цедры лимона и посыпьте печенье перед выпеканием.

5. Печенье-рулетики

bigoven.com

Тесто остаётся неизменным, просто добавляется начинка. Измельчите в блендере 100 г кураги, 50 г сушёных фиников, по ½ чайной ложки корицы и апельсиновой цедры, 1 ½ чайной ложки апельсинового сока и 1 столовую ложку сливочного масла. Можно добавить сахар по вкусу.

Распределите эту смесь по раскатанному тесту, сверните его рулетом и положите в холодильник на 30 минут. Затем нарежьте небольшими кружочками и выпекайте при температуре 190 °C 12–15 минут.

4. Классическое шоколадное печенье

truelemon.com

Ингредиенты

  • 250 г сахара;
  • 115 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • 180 г муки;
  • 60 г какао;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • ¼ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте сахар и сливочное масло. Добавьте яйцо и ванилин и перемешайте. Всыпьте муку, какао, соль и разрыхлитель и перемешайте до однородной консистенции. Положите тесто в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики, слегка придавите их руками или раскатайте кружочками. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Шоколадные сэндвичи с арахисовой пастой

theberry.com

Смешайте 250 г арахисовой пасты, 90 г сливочного масла и 90 г сахарной пудры до однородной консистенции. Намажьте начинку остывшее шоколадное печенье и накройте сверху вторым печеньем.

2. Имбирно-шоколадное печенье

recipes100.com

Замените белый сахар коричневым, а разрыхлитель — ¾ чайной ложки соды. Добавьте 80 г мёда, 1 столовую ложку молотого имбиря и 1 чайную ложку корицы и хорошо перемешайте. Не охлаждайте тесто.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке 8–12 минут.

3. Шоколадные сэндвичи с зефиром

shakk.us

Вместо 1 яйца возьмите 3, вместо ¹⁄₄ чайной ложки разрыхлителя — ¾. Вместе с яйцами добавьте в тесто 170 г растопленного шоколада. Выпекайте при температуре 190 °C 6–8 минут.

Слегка остудите печенье. Переверните половину из них, положите сверху кусочек зефира или маршмеллоу и выпекайте ещё 2 минуты. Затем накройте другими печеньками и слегка надавите.

4. Шоколадное печенье с кокосом и орехами

foodnetwork.com

Исключите из рецепта разрыхлитель. Добавьте в тесто 90 г кокосовой стружки, 80 г рубленых орехов (например, кешью) и 180 г поломанного шоколада. Выпекайте при температуре 180 °C 20–25 минут.

Помимо кокосовой стружки в печенье можно добавить цукаты или измельчённые сухофрукты.

5. Классическое овсяное печенье

crumbsandtea.com

Ингредиенты

  • 200 г сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 180 г муки;
  • 1 чайная ложка соды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 240 г молотых овсяных хлопьев.

Приготовление

Взбейте сахар и сливочное масло. Добавьте яйца, ванилин и корицу и перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Добавьте к сахарной смеси и перемешайте. Затем всыпьте в тесто овсяные хлопья и добейтесь однородной консистенции.

Разделите тесто на небольшие шарики, слегка придавите их руками или раскатайте кружочками. Выложите на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Овсяное печенье с мёдом и шоколадными каплями

a-kitchen-addiction.com

Исключите из рецепта корицу. А вместо белого сахара добавьте в тесто 50 г коричневого, а также 150г мёда и 300 г шоколадных капель.

2. Овсяное печенье с изюмом и орехами

bingapis.com

Овсяное печенье получится особенно вкусным, если добавить к нему по 150 г изюма и орехов. Орехи можно слегка измельчить или оставить целыми — зависит от ваших предпочтений.

6. Классическое печенье с шоколадной крошкой

food-tour.eu

Ингредиенты

  • 230 г сливочного масла;
  • 150 г коричневого сахара;
  • 150 г белого сахара;
  • 2 яйца;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • 300 г муки;
  • ¾ чайной ложки соды;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 300 г шоколадных капель.

Приготовление

Взбейте масло и два вида сахара. Добавьте яйца и ванилин и перемешайте. Всыпьте муку, соду и соль и замесите однородное тесто. Затем добавьте в него шоколадные капли и уберите в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и слегка раскатайте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 8–12 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Печенье с ирисками

makebetterfood.com

Замените сливочное масло 230 мл растительного и используйте 300 г только белого сахара. А вместо шоколадных капель возьмите 300 г рубленых ирисок. Выпекайте при такой же температуре, как и в классическом рецепте, 14–16 минут.

2. Печенье с арахисом и солёной соломкой

foodnetwork.com

Добавьте в классическое тесто не ¾, а ½ чайной ложки соды, 100 г поломанной солёной соломки и 70 г арахиса. Распределите тесто по прямоугольной форме для запекания, посыпьте соломкой и выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °C. Затем разрежьте на прямоугольные печеньки.

3. Кексы с M&M’s

foodnetwork.com

Вместо шоколадных капель используйте 200 г изюма или орехов, покрытых шоколадом, а также 100 г конфет M&M’s. Выложите тесто в формочки для кексов. Выпекайте 20–25 минут.

4. Печенье с изюмом и овсянкой

katessweets.com

Прежде чем добавлять масло, растопите его и остудите. Также добавьте в тесто 70 г овсяных хлопьев и 100 г изюма вместо шоколадных капель. Выпекайте 12–15 минут.

7. Классическое творожное печенье

bakingsecrets.lt

Ингредиенты

  • 230 г сливочного масла;
  • 220 г творога;
  • 270 г муки;
  • ¼ чайной ложки разрыхлителя;
  • несколько столовых ложек сахара.

Приготовление

Хорошенько смешайте размягчённое масло и творог. Добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто. Если оно пристаёт к рукам, добавьте ещё немного муки.

Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки. Высыпьте сахар в миску. Вдавите в него заготовки, а затем сверните каждую пополам сахаром внутрь. Ещё раз опустите будущее печенье в сахар и снова сверните пополам. У вас получатся сахарные конвертики, или так называемые ушки.

В сахар для запаха можно добавить корицу.

Выложите творожное печенье на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Оно должно приобрести золотистый оттенок.

8. Классическое слоёное печенье

lakeridgeutah.org

Ингредиенты

  • 240 г муки;
  • 1 яичный желток;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 200 мл воды;
  • 100 г сливочного масла;
  • несколько столовых ложек сахара.

Приготовление

Добавьте в просеянную муку желток и соль. Влейте воду и хорошо перемешайте. Раскатайте тесто тонким пластом и выложите в середину кусочки сливочного масла. Заверните тесто конвертом и ещё раз раскатайте скалкой, чтобы масло распределилось равномерно. Снова сверните конвертом и раскатайте. Повторите эти действия несколько раз. Положите в холодильник на 15 минут.

Ещё раз тонко раскатайте тесто прямоугольником, посыпьте сахаром и сверните с двух сторон рулетом. Затем разрежьте на печенье толщиной примерно 1,5 см.

Выложите на застеленный пергаментом противень и посыпьте сахаром. Выпекайте при температуре 180 °C 20 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Слоёное печенье с вареньем

iamcook.ru

Нарежьте слоёное тесто небольшими квадратиками. В середину выложите варенье или джем. Соедините два противоположных конца теста и немного загните другие концы. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

2. Слоёное печенье с творогом и изюмом

pkvideo.net

Для начинки смешайте 200 г перетёртого через сито творога, 50 г изюма, 2 яйца и 30 г сахара. Можно увеличить количество сахара по вкусу. Распределите начинку по классическому тесту, сверните рулетом и нарежьте широкое печенье. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 15 минут.

9. Классическое кокосовое печенье

foodnetwork.com

Ингредиенты

  • 130 г сахара;
  • 2 яичных белка;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 210 г кокосовой стружки.

Приготовление

Взбейте сахар, яичные белки, ванилин и соль до однородной консистенции. Добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте. Сформируйте печенье в виде пирамидок и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.

Читайте также

Песочное печенье — 10 простых и вкусных рецептов в домашних условиях с фото пошагово

Песочное печенье – очень простое, вкусное и буквально тающее во рту. Бывает очень простое печенье, без всяких добавок, но кроме него вы можете приготовить печенье с различными начинками. Ниже вы можете найти 10 простых и вкусных рецептов песочного печенья в домашних условиях с фото пошагово. Если вы хотели научиться печь печенье, то эти рецепты как раз для вас.

Простой рецепт домашнего песочного печенья на сливочном масле

Количество порций – 10-20 шт.

Время приготовления – 1 час 15 минут

По этому рецепту у вас получится совершенное простое, вкусное домашнее печенье. Можно придать печенькам самые разные формы, сделать присыпки и действовать по своему усмотрению. По этому рецепту вы научитесь делать базовое печенье, которое прекрасно дополнит чай или кофе.

Калории: 386 ккал

Белки: 7.2 г

Жиры: 20 г

Углеводы: 44.8 г

  • Возьмите свежее сливочное масло и нарежьте его на кубики при помощи острого ножа. Отложите масло в удобную емкость и уберите его в сторону, чтобы оно подтаяло. На это вам понадобится около получаса.

  • Затем начните взбивать яйца и сахарный песок. Взбивать нужно до образования пышной пены, а затем постепенно добавлять кубики подтаявшего сливочного масла и продолжать взбивать.

  • Соедините муку с солью и разрыхлителем, перемешайте. Затем начните просеивать смесь при помощи сита в миску с основой для теста. Смесь тщательно, но не очень долго, вымешивайте при помощи специальной насадки на миксер в виде крюка.

  • Из получившегося теста сформируйте шар и оберните его пищевой пленкой. Шар из теста уберите в холодильник на полчаса, чтобы тесто созрело и легче раскатывалось.

  • Присыпьте рабочую поверхность мукой и положите туда тесто. Раскатайте тесто при помощи скалки на толщину пять миллиметров. Получится равномерный пласт песочного теста.

  • Из подготовленного песочного теста вырежьте печенье при помощи разных формочек или чашки. После этого расстелите по противню пекарскую бумагу и переложите на нее печенье. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов.

  • В уже разогретую духовку поместите противень с печеньем и выпекайте его на протяжении пятнадцати минут. Затем выньте противень и позвольте печенью полностью остыть перед подачей на стол.


Очень вкусное песочное печенье, приготовленное на маргарине

Печенье, приготовленное на маргарине, ничуть не отличается от печенья, которое готовится на сливочном масле. Аппетитное печенье выйдет дешевле, за счет использования маргарина. Обязательно попробуйте заменить масло на маргарин и будете приятно удивлены результатом.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука пшеничная в/с – 250 гр.
  • Маргарин сливочный – 150 гр.
  • Сахарный песок – 80 гр.
  • Ванильный сахар – ½ пакетика
  • Корица – ½ ч.л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Соль поваренная – щепотка

Процесс приготовления:

1. Свежий сливочный маргарин нарежьте на кубики, воспользовавшись острым ножом. Отложите кубики маргарина в удобную для вас емкость и уберите его в теплое место, чтобы маргарин подтаял.

2. Куриные яйца соедините с сахарным песком, ванильным сахаром и взбейте до образования пышной пены, а затем постепенно добавляйте кубики подтаявшего маргарина и продолжайте взбивать смесь ингредиентов.

3. Соедините качественную муку с солью, разрыхлителем и корицей, а затем перемешайте. Начните просеивать смесь сухих ингредиентов при помощи сита в миску с основой для теста. Аккуратно и тщательно вымесите гладкое песочное тесто руками в миске.

4. Из получившегося теста сформируйте шар, который затем оберните пищевой пленкой. Шар из песочного теста уберите в холодильник примерно на двадцать минут-полчаса, чтобы тесто созрело и легче раскатывалось.

5. Слегка присыпьте рабочую зону мукой и положите туда тесто. Раскатайте песочное тесто при помощи скалки в пласт, на толщину пять миллиметров.

6. Из подготовленного песочного теста вырежьте печенье при помощи разных формочек или чашки. Также вы можете просто отщипывать равные кусочки теста, а не вырезать. После этого расстелите по противню пекарскую бумагу и переложите на нее печенье. Духовой шкаф включите разогреваться до 180 градусов.

7. В уже горячую духовку поместите противень с печеньем и выпекайте на протяжении пятнадцати минут. Затем выньте противень и позвольте печенью полностью остыть перед подачей на стол.

Классическое песочное печенье с вареньем и крошкой

Очень сладкое и нежное рассыпчатое печенье с начинкой из варенья и крошкой – просто прелесть. Такое печенье отлично подходит для любого чаепития, очень нравится деткам. Это печенье можно найти в магазине, но домашний вариант будет во много раз вкуснее.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Масло сливочное или маргарин – 100 гр.
  • Ванилин – щепотка
  • Яйцо куриное – 1-2 шт.
  • Сахарный песок – ½ ст.
  • Пищевая сода – ¼ ч.л.
  • Уксус – ¼ ч.л.
  • Варенье густое – ½ ст.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло или маргарин заранее достаньте из холодильника и нарежьте на кусочки. Оставьте ингредиент немного подтаять, но не растопиться. Нагревать масло не надо, просто оставьте его при комнатной температуре.

2. Когда масло подтает, добавьте к нему сахар, ванилин и при помощи миксера взбейте масло в кремообразную смесь. После этого введите в основу куриные яйца и вновь взбейте миксером.

3. После этого погасите соду уксусом и влейте в смесь из масла и яиц. Хорошенько перемешайте. Муку отмерьте и просейте при помощи сита, после чего отложите где-то треть стакана муки в сторону. Другую часть муки добавьте в основу и вымесите тесто руками или спиралевидной насадкой для миксера.

4. Тесто нужно разделить на две части в соотношении 3:4. В меньшую из частей нужно добавить пшеничную муку, еще раз замесить тесто и положить в холодильник или морозилку, чтобы оно подмерзло.

5. Возьмите противень и устелите его пекарской бумагой. Можете немного припорошить бумагу мукой, а тесто раскатать на ней в однородный тонкий пласт, не более полутора сантиметров в высоту. Можете подровнять края теста до круга либо квадрата, чтобы все печенье было аккуратным.

6. Когда тесто будет раскатано по противню, откройте банку густого варенья и ровным слоем промажьте тесто. Слой варенья должен быть довольно плотный, не жалейте его.

7. Из холодильника/морозилки выньте вторую часть теста и натрите его на крупной терке. Равномерно присыпьте основу для печенья песочной крошкой и можно приступать к выпеканию печенья.

8. Духовку нагрейте до температуры 200 градусов и поместите противень с полуфабрикатом печенья туда на 20-25 минут до полной готовности. Готовое печенье остудите, нарежьте на равные квадратики или ромбы и подавайте.

Как испечь рассыпчатое печенье с сахаром в духовке?

Вкусное и такое простое песочное печенье с сахаром очень легко приготовить на своей кухне, не покупая это лакомство в магазине. Вам не потребуется много времени и сил для выпекания этого десерта к чаю, ведь нет ничего проще песочного печенья.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 1,5 ст.
  • Маргарин сливочный – 150 гр.
  • Пудра сахарная – 0,5 ст.
  • Куриное яйцо – 3 шт.
  • Сахар ванильный – 1 пакетик
  • Сметана жирная – 1 ст.л.
  • Сахар – для присыпки

Процесс приготовления:

1. Просейте муку с ванильным сахаром в миску, добавьте сахарную пудру и перемешайте. Затем вам нужно достать из холодильника сливочный маргарин, порубить его на кусочки и дождаться его размягчения.

2. Размягченный маргарин добавьте к просеянной муке, а затем отделите яичные белки от желтков и добавьте желтки к муке и маргарину. Выложите в смесь ингредиентов ложку сметаны.

3. Из всех ингредиентов в миске руками замесите тесто, которое должно быть однородным и гладким. Сформируйте из теста шар и уберите его под пленку в холодильник минут на 20-30.

4. Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов, а пока нагревается духовка, раскатайте тесто в однородный тонкий пласт и вырежьте из него печенье при помощи формочек.

5. На противень расстелите пекарскую бумагу и разложите заготовки печенья на нем, посыпьте печенье сахаром и уберите его в духовку выпекаться до полной готовности. Это займет около пятнадцати минут.

6. Готовое печенье достаньте из духовки и снимите с противня, дайте ему остыть. Затем можете подавать печенье к столу или убрать его на хранение в бумажный пакет.

Вкусное печенье через мясорубку на скорую руку

Песочное печенье само по себе очень простое и вкусное. Но приготовить его еще быстрее и проще можно прокрутив через мясорубку. Такое печенье будет выглядеть довольно красиво, несмотря на его простоту и точно понравится домочадцам и гостям.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная цельнозерновая – 5 ст.
  • Сахарный песок – 1,3 ст.
  • Яйцо куриное – 2-3 шт.
  • Масло сливочное или маргарин – 250 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Для начала заранее достаньте из морозилки либо холодильника маргарин/сливочное масло и порубите его на куски. Дайте маслу хорошо подтаять, после чего приступайте к приготовлению теста.

2. В тесто положите яйца и сахарный песок, возьмите миксер и тщательно перемешайте смесь ингредиентов. Муку соедините с разрыхлителем и просейте в миску с маслом и сахаром.

3. Тесто вымешивайте для начала ложкой, а затем вымешивайте руками. Нужно достичь однородной, гладкой и плотной консистенции. Тесто, которое пойдет в мясорубку должно быть более густым чем то, которое вырезается формочками.

4. Возьмите обыкновенную мясорубку без ножа и положите туда тесто. Пропустите его через крупную решетку и получите гору червячков из теста.

5. На противне расстелите пекарскую бумагу и на нее выложите разломанное на равные кусочки тесто из мясорубки. Духовку поставьте разогреваться до 180 градусов.

6. В горячую духовку поставьте противень с заготовкой печенья и выпекайте изделие на протяжении двадцати минут до полной готовности лакомства.

7. Печенье выньте и остудите, после чего можете подавать его к столу или хранить в бумажном пакете.

Приятного аппетита!

Песочное печенье, приготовленное на сметане, получается очень вкусным, мягким, рассыпчатым и нежным. Такое печенье обладает приятной структурой, почти не крошится и буквально тает во рту. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом на досуге.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Масло сливочное или маргарин – 60 гр.
  • Яйцо куриное – 2 шт. (небольшие)
  • Сахарный песок – ½ ст.
  • Сметана (20%) – ½ ст.
  • Сода пищевая – щепотка
  • Сахар ванильный – ½ пакетика

Процесс приготовления:

1. Заранее выньте масло или маргарин из холодильника и порубите на кусочки. Масло должно подтаять при комнатной температуре и размягчиться.

2. Соедините муку и соду, добавьте ванильный сахар. В размягченное масло добавьте сахарный песок и куриные яйца, сметану, размешайте и взбейте до более-менее однородного состояния.

3. В смесь из масла, сахара и яиц просейте при помощи сита муку и начните вымешивать пластичное гладкое тесто. Оберните его в пленку и уберите в холодильник буквально на пол — часа.

4. Отдохнувшее тесто выложите на пекарскую бумагу и раскатайте его при помощи скалки, слегка присыпав пласт сахарным песком. Духовой шкаф включите разогреваться до 190 градусов. Из теста вырежьте формочками печенье. Если формочек нет, подойдет обыкновенный стакан.

5. Бумагу с печеньем положите на противень в разогретую духовку и выпекайте печенье до полной готовности на протяжении двадцати минут. Готовое печенье выньте из духовки и остудите, перед тем как подавать к чаю.

Пошаговый рецепт приготовления песочного печенья с творогом

Очень вкусное печенье, которое слегка напоминает сочники по своему вкусу. Ингредиенты сюда входят практически одни и те же, поэтому если вы когда-либо делали сочники с творогом, легко справитесь и с этим рецептом.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Масло сливочное или маргарин – 100 гр.
  • Ванилин – щепотка
  • Яйцо куриное – 1-2 шт.
  • Сахарный песок – ½ ст.
  • Пищевая сода – ¼ ч.л.
  • Уксус – ¼ ч.л.

Начинка:

  • Творог – 300 гр.
  • Сахарный песок – 100 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло или маргарин достаньте из холодильника заранее и порубите. Оставьте его немного подтаять при комнатной температуре.

2. К подтаявшей жирной основе добавьте сахар, ванилин и при помощи миксера взбейте все это в однородную кремовую смесь. После этого введите в основу куриные яйца и вновь взбейте смесь миксером.

3. Соду погасите уксусом и влейте в смесь из масла и яиц. Хорошенько перемешайте. Муку отмерьте и просейте при помощи сита, после чего отложите где-то треть стакана муки в сторону. Оставшуюся муку добавьте в миску с другими ингредиентами и вымесите тесто однородной структуры.

4. Разделите тесто для печенья на две части в соотношении приблизительно 3:4. В меньшую из частей нужно добавить пшеничную муку, еще раз замесить тесто и положить в холодильник или морозилку (в пакетике), чтобы оно подмерзло.

5. Устелите противень пекарской бумагой. Раскатайте на ней в однородный тонкий пласт ваше тесто так, чтобы оно было не более полутора сантиметров в высоту. Приступите к начинке.

6. Творог соедините с сахаром и куриным яйцом, тщательно перемешайте. Не нужно делать кремовую массу, просто равномерно соедините все составляющие для начинки.

7. Раскатанное по противню тесто густо намажьте творожной начинкой. Слой творога должен быть довольно плотным.

8. Выньте вторую часть теста, которое должно было как раз подмерзнуть и натрите его на крупной терке. Равномерно присыпьте печенье и можно приступать к выпеканию.

9. Духовку нагрейте до температуры 200 градусов и поместите противень с полуфабрикатом печенья туда на 20-25 минут до полной его готовности. Готовое лакомство остудите, нарежьте на равные квадратики или ромбы и подавайте.

Печем шоколадное песочное печенье в домашних условиях

Аппетитное шоколадное песочное печенье готовится так же просто, как и обыкновенное печенье. Оно очень нежное, вкусное и удивительно приятно пахнет шоколадом. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука пшеничная в/с – 250 гр.
  • Маргарин сливочный – 150 гр.
  • Сахарный песок – 80 гр.
  • Ванильный сахар – ½ пакетика
  • Темный шоколад – 8 ст.л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Соль поваренная – щепотка

Процесс приготовления:

1. Свежий сливочный маргарин порубите и отложите кубики маргарина в сторону, подтаивать при комнатной температуре. Он должен стать мягким и податливым.

2. Соедините сахар, куриные яйца и ванильный сахар в чаше миксера и взбивайте до пышной пены. Затем постепенно добавляйте кубики подтаявшего маргарина в смесь и продолжайте взбивать основу для песочного теста.

3. Муку нужно соединить с солью, разрыхлителем и шоколадом, перемешать. Эту часть ингредиентов нужно тщательно просеять в миску с основой для теста, после чего аккуратно и тщательно вымесить гладкое песочное тесто.

4. Из получившегося песочного шоколадного теста сформируйте шар и уберите его в полиэтиленовый пакет либо в пищевую пленку. Шар поместите в холодильник минут на двадцать – тогда его будет легче раскатать.

5. Из теста раскатайте тонкий равномерный пласт, примерно в пять миллиметров толщиной. Пласт раскатывайте на пекарской бумаге либо припорошенной мукой разделочной поверхности. Разогрейте духовку до 180 градусов и начните подготавливать печенюшки.

6. Из теста вырежьте печенье, воспользовавшись чашкой или формочками для резки печенья. Положите печенье на пекарскую бумагу, которую, в свою очередь, положите на противень в горячую духовку.

7. Выпекайте печенье на протяжении двадцати минут до полной готовности, а зачем вынимайте лакомство из духовки и остужайте его, перед тем как подать к столу.

Домашнее песочное печенье без яиц

Если вам захотелось полакомиться сладеньким, и вы решили испечь печенье, а яиц не оказалось в холодильнике – отчаиваться не нужно. Песочное печенье отлично получится и без яиц, главное – правильно соблюдать пропорции в рецепте.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное/маргарин – 100 гр.
  • Пудра сахарная – 50 гр.
  • Крахмал картофельный – 1 ст.л.
  • Мука пшеничная – 125 гр.
  • Ванилин – щепотка

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло либо сливочный маргарин нужно оставить при комнатной температуре приблизительно на полчаса. Размягченную жирную основу нужно взбить при помощи миксера в пышную кремовую массу.

2. Затем к маслу нужно добавить сахар и щепотку ванилина, снова тщательно взбить до пышности.

3. Муку соедините с крахмалом и просейте смесь сухих ингредиентов во взбитое с сахаром масло, после чего начните вымешивать однородное гладкое тесто, которое не должно прилипать к рукам.

4. Тесто можете распределить в кондитерский шприц, либо разделить его на небольшие шарики небольшого размера. Шарики положите на пекарскую бумагу и приплюсните печенье, чтобы получились пышные кружочки.

5. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и затем поместить печенье на пекарской бумаге на противень в горячей духовке. В течение двадцати минут выпекайте печенье до полной готовности при постоянной температуре.

Быстрый и легкий рецепт песочного печенья с орехами

Ароматное, свежее печенье с орехами – это настоящее чудо. Аромат во время выпечки этого лакомства согреет ваш дом и наполнит его уютом. Приготовьте это удивительное печенье на досуге, как раз, чтобы полакомиться домашним сладеньким на выходных.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 175 гр.
  • Сливочное масло – 155 гр.
  • Орехи (любимый сорт) – 70 гр.
  • Песок сахарный – 30 гр.
  • Пудра сахарная – 25 гр.
  • Соль – щепотка

Процесс приготовления:

1. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов, а в это время начните подготавливать тесто для печенья.

2. Возьмите обжаренные орешки и измельчите их в чаше блендера либо порубите их ножом на мелкие кусочки.

3. Сливочное масло, которое нужно предварительно размягчить, взбейте с сахаром до образования нежной пышной кремовой массы.

4. После этого добавьте в муку щепотку соли и просейте эти ингредиенты через мелкое сито. Просеивайте прямо в миску с масляной основой, после чего начните вымешивать тесто. Орехи тоже всыпьте в тесто и продолжайте вымешивать его до однородности.

5. Тесто разберите на кусочки одинакового размера, скатайте из него шарики и сформируйте из каждого шарика лепешки. Их разместите на пекарской бумаге, расстеленной по противню.

6. Противень поместите на двадцать минут в духовку, а затем выпекайте печенье до полной готовности на протяжении двадцати минут.

7. Горячее готовое печенье выньте из духовки, присыпьте сахарной пудрой и выложите на блюдо – остывать.

Очень вкусно!

лучших печений с шоколадной крошкой | Все рецепты

ВЕРРИ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ПЕЧЕНЬЕ! Я проработал 10 лет пекарем, и рецепт, который мы использовали в кондитерской, был похож, за исключением того, что этот рецепт не требовал никакого винного камня, поэтому я добавил его в свою версию. Я добавила 1/2 ч. Л. Что он делает, так это заставляет печенье лучше трескаться при выпечке, что придает ему более привлекательный внешний вид, чем это гладкое верхнее печенье, которое мне не нравится.Он ничего не делает для вкуса, поэтому, если вам все равно, гладкий он или потрескавшийся, не беспокойтесь о предложении.

Если это вообще возможно, я нашел способ сделать их еще лучше !! У меня закончилась мука, поэтому я использовал 2 стакана универсальной и 1 стакан измельченной овсянки (поместите ее в блендер, пока она не станет мелкой, как мука). Результат был потрясающим.

Это идеальное печенье с шоколадной крошкой !! Хрустящий снаружи и жевательный внутри !! Для дополнительного вкуса я также добавляю 1 чашку чипсов из белого шоколада (попробуйте марку, которую носит Aldi’s … замечательно …. лучше, чем Nestles !!). Некоторые утверждали, что их печенье было слишком похожим на пряное, это вызвано добавлением слишком много муки. Чтобы предотвратить это, ложите муку в мерный стакан, выравнивая ножом, а не обмакивайте стакан в муку.Раскатайте тесто в шарики размером с грецкий орех. Будьте осторожны, чтобы не перепечь, я уменьшаю температуру духовки до 325 и выпекаю 10 минут. Я перепробовал десятки рецептов печенья с шоколадной крошкой на протяжении многих лет, этот намного превосходит любой из них !! Делает 4 десятка. Спасибо, что поделился.

Привет, меня зовут Бека, мне 9 лет. Я сам приготовил это печенье, и все в моей семье их очень любили.Моя мама сказала, что она не умеет делать такое хорошее печенье! Они так выросли и были восхитительны !!!

Просматривая список ингредиентов и размеры каждого из них, я узнал, что это ваш довольно стандартный классический рецепт печенья с шоколадной крошкой, и ожидал довольно стандартных результатов. Сегодня я пекла в нашем втором доме, где у меня есть конвекционная печь (с которой я до сих пор не знаком).Я не знаю, была ли это конвекционная печь или что-то еще, что мне не хватает, но это не оказалось стандартным печеньем с шоколадной крошкой! Скорее, они были одними из лучших, которые я когда-либо пробовал. Во-первых, они остаются однородными по форме и размеру, что для меня важно, и имеют правильную толщину — не пушистые маленькие лепешки, не плоские и не разложенные. Они насыщенные и маслянистые, с хрустящими снаружи и мягкими, но вязкими внутри. Я не стал смешивать пищевую соду с 2 чайными ложками. горячей воды, просто смешала с мукой — я тоже добавила 1/2 ч.соль для усиления вкуса. С 2 ч. Л. воды, которую я не использовал, я увеличил количество ванили до полной столовой ложки. На этот раз я также использовал чипсы из молочного шоколада, но это, конечно, не может объяснить, почему они были такими чертовски хорошими и такими красивыми. Я так горжусь тем, как все получилось, и с радостью отправлю их завтра вместе с мужем на его встречу. Если не считать «Лучшее печенье с шоколадной крошкой», то этот рецепт, безусловно, ОДИН из лучших!

Без сомнения, это были фантастические печенья.Я уменьшил количество белого сахара до 1/2 стакана и увеличил коричневый сахар до 1 1/2 стакана для более богатого вкуса. Я также рекомендую использовать ванильную пасту Trader Joe’s Vanilla Paste, но это всего лишь предпочтение. Однако, если вы хотите идеальное печенье, не забудьте охладить тесто хотя бы на час (лучше 2 часа), и оно получится ровным. Я выпекала при температуре 325 примерно 12 минут. На силпате или пергаментной бумаге они каждый раз получаются потрясающими. Я отправляю их работать со своим женихом, чтобы я не съел три дюжины из них! 🙂

ЭТИ ПЕЧЕНЬЕ ИЗМЕНЯЮТ ЖИЗНЬ.Лучшее, что я когда-либо пробовал за 25 лет выпечки. У них правильный баланс вкуса и текстуры. НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ ДЛЯ ГАРАНТИИ СОВЕРШЕНСТВА: 1. Замените 1–1 1/2 стакана универсальной муки овсяной мукой (овсянкой, обработанной до порошкообразного состояния). 2. Выньте печенье из духовки до того, как оно станет полностью готовым, и оставьте его на противне не менее десяти минут. Когда печенье остынет на противне, оно намного более жевательное. 3. Я считаю, что растворять пищевую соду в воде не нужно, они выходят идеально, несмотря на то, что я все же добавил ложку горячей воды.4. Используйте в этом рецепте соленое сливочное масло в дополнение к требуемой соли. 5. Это тесто хорошо застывает. Я удваиваю его, скатываю половину в шарики диаметром в один дюйм, затем замораживаю, чтобы у меня были готовые шарики из теста для печенья, чтобы испечь в другой раз.

Я перепробовала много разных рецептов печенья с шоколадной крошкой, и это, безусловно, лучший! Единственное изменение, которое я внес, — это количество сахара: 1/2 стакана белого сахара и 1 1/2 стакана коричневого сахара — я думаю, это делает их более жевательными.Я опускаю орехи, и в моей духовке они запекаются около 12 минут. Так вкусно!!

Это печенье с шоколадной крошкой было очень и очень хорошим. Я вечно пробовал рецепты печенья с шоколадной крошкой, чтобы найти идеальное печенье, и это очень похоже. Они не были слишком похожи на пирожные, не были тонкими и жирными, они были идеальным промежуточным печеньем.Тем не менее, если смешать все ингредиенты, тесто станет очень густым. Небольшой совет — если вам нравится более тонкое печенье, а не такое, как пирожное, сделайте из теста меньший шар и, когда вы положите его на противень, обязательно слегка его расплющите, так как тесто не растекается. когда в духовке. Если вам нравится толстое печенье, просто оставьте его в шаре, и оно останется большим. Как указано в рецепте, они хрустящие снаружи и жевательные внутри, а на следующий день все еще остаются вкусными и влажными.Я добавила в рецепт кусочки ириски Skor, и они оказались потрясающими — обязательно сделаю снова !! Спасибо, что поделился.

Обязательно подрумянивайте это печенье, потому что оно станет твердым, как камень, если вы будете готовить намного дольше. Конечно, я люблю мягкое печенье. Если вам нравится очень хрустящее печенье, оно хорошее, постарайтесь сделать его тоньше, иначе на следующий день оно сломает вам зубы!

Лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой

Это лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой! Никаких забавных ингредиентов, никакого замораживания и т. Д.Просто простое, понятное, удивительно вкусное, тестообразное, но все же полностью приготовленное печенье с шоколадной крошкой, которое каждый раз получается идеально!

Всем нужен классический рецепт печенья с шоколадной крошкой в ​​своем репертуаре, и это мой. Это действительно лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой! Я делаю их много-много лет, и все, кто их пробует, соглашаются, что они необыкновенно вкусные!

Плюс, здесь нет смешных ингредиентов, охлаждения и т. Д.Просто простое, понятное, удивительно вкусное, тестообразное, но все же полностью приготовленное печенье с шоколадной крошкой, которое каждый раз получается идеально!

Это все, чем должно быть шоколадное печенье. Хрустящий и жевательный. Рыхлый, но полностью пропеченный. Идеально маслянистый и сладкий.

Как приготовить лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой (как сделать легкое печенье с нуля)

Как я уже сказал, эти куки безумно просты, но вот несколько замечаний.

  1. Сливочное масло размягчить. Если вы планируете приготовить их, первым делом выньте масло из холодильника, чтобы оно было готово к употреблению, когда оно вам понадобится.
  2. Правильно отмерьте муку. Обязательно используйте мерную чашку, предназначенную для сухих ингредиентов (НЕ мерную чашку для жидкости из пирекса). Были некоторые разногласия по поводу того, как измерять муку. Я лично использую метод лопатки и встряхивания и всегда (ахаю)! Это проще, и этот метод никогда не подводил меня.Многие из вас говорят, что и единственный способ измерить муку — это зачерпнуть ее в мерный стакан и выровнять ножом. Я говорю, измеряйте это так, как вы всегда делаете. Просто убедитесь, что тесто соответствует консистенции теста на фотографиях в этом посте.
  3. Используйте МНОГО шоколадной крошки. Мне правда нужно это объяснять ?!
  4. НЕ перепекайте это печенье с шоколадной крошкой! Я объясню это подробнее ниже, но это печенье с шоколадной крошкой не будет выглядеть готовым, когда вы вытащите его из духовки, и это ХОРОШО.

Как заморозить тесто для печенья с шоколадной крошкой (печенье с шоколадной крошкой, подходящее для замораживания)

Подходит для морозильной камеры. I всегда сделать полную партию этого печенья, скатать его в шарики и сразу заморозить то, что мы не выпекаем.

Как испечь замороженное тесто — сначала разморозив его: Мне нравится, когда тесто отправляется в морозилку для импровизированных гостей. Если вы хотите их испечь, просто выньте шарики теста из морозильной камеры, положите их на противень, застеленный пергаментом, и накройте легким тканевым полотенцем или салфеткой, чтобы они оттаяли.

Как только они достигнут комнатной температуры (примерно через 1-2 часа в зависимости от температуры на кухне), выпекайте, как указано в рецепте. Так просто!

Можно ли испечь тесто из замороженного печенья с шоколадной крошкой?

Я тестировал выпечку этого рецепта из замороженных продуктов больше раз, чем могу сосчитать. Я получаю наилучшие результаты, когда кладу тесто на противень, выстланный пергаментом.

Затем разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (если вы выпекаете замороженное тесто ) и поместите печенье в духовку в начале времени предварительного разогрева.Установите таймер на 15 минут и удалите печенье через 15 минут. Верх будет немного более коричневым, чем обычно, но все равно будет восхитительным на вкус.

Часто задаваемые вопросы о шоколадном печенье

Как сделать липкое печенье с шоколадной крошкой?

Уловка для приготовления этого лучшего рецепта печенья с шоколадной крошкой состоит в том, чтобы не пережарить его. По истечении времени выпечки это печенье с шоколадной крошкой не будет выглядеть готовым , но оно есть.

Это печенье с шоколадной крошкой будет выглядеть немного тестообразным, когда вы достанете его из духовки, и это хорошо . Они будут сидеть на противне в течение нескольких минут.

Почему печенье расползается и сглаживается?

Для этого есть несколько основных причин, которые я обнаружил на своем опыте:

  1. Разрыхлители с истекшим сроком годности. Если ваша пищевая сода или разрыхлитель закончились, ваше печенье с шоколадной крошкой, скорее всего, расплющится и растекется.Даже если дата на контейнере проверяется, она все равно может быть плохой. Это было бы первое, с чего я бы начал.
    1. Как проверить, активна ли пищевая сода: Смешайте 1/2 стакана горячей воды, 1/4 чайной ложки уксуса и 1/4 чайной ложки пищевой соды. Когда вы добавляете пищевую соду, реакция должна происходить немедленно. Если нет, то вам нужна новая пищевая сода.
    2. Как проверить, активен ли разрыхлитель: Добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя в 1/2 стакана горячей воды.Он должен немедленно закипеть. Реакция должна произойти немедленно. Если нет, то вам понадобится новый разрыхлитель.
  2. Чрезмерное перемешивание. Если вы перемешаете ингредиенты в этом лучшем рецепте печенья с шоколадной крошкой, вы можете получить плоское печенье.
  3. Ингредиенты слишком теплые. Иногда из-за чрезмерного перемешивания ингредиенты становятся слишком горячими. Если вы заметили, что это происходит, вы можете охладить тесто перед выпеканием, чтобы вернуть тесто к комнатной температуре.
  4. Неправильная температура духовки. Рекомендую запекать в электрической конвекционной печи. Если печенье и другая выпечка не готовятся должным образом, купите дешевый термометр для духовки, чтобы проверить температуру. Если ваша духовка слишком горячая или слишком холодная, печенье не получится хорошо.

Почему

НЕ СТАЛИ мои куки-файлы?

Если ваши файлы cookie не сгладились, вот несколько причин, которые могли быть проблемой.Со мной такого не случалось за 10 лет, так что вот мои обоснованные предположения…

  1. ингредиенты / тесто для печенья было слишком холодным. Холодное тесто не растекается так же хорошо, как тесто комнатной температуры.
  2. Вы, , случайно использовали слишком много муки. Обязательно используйте мерный стакан, сделанный для сухих ингредиентов (НЕ мерный стаканчик для жидкости из пирекса), и не используйте нож для выравнивания муки. Вместо этого наполните мерную чашку до отказа и стряхивайте излишки, пока не получите чашку уровня 1.
  3. Неправильная температура духового шкафа. Я рекомендую использовать термометр для духовки, чтобы проверить температуру в духовке (это всего 7 долларов), потому что она часто может отличаться от показаний, которые он дает на дисплее или от того, на что установлен шкала.
  4. Смесь масла и сахара не была полностью взбитой. Попробуйте дольше взбивать сливочное масло и сахар.

Лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой: ингредиенты и заменители

Единственный ингредиент, который, я уверен, можно изменить, — это примеси.Шоколадные чипсы, посыпка, чипсы из арахисового масла и т. Д. Ничего другого не меняйте в этом рецепте. Если вы это сделаете, я не могу гарантировать, что они получатся. Вот несколько заметок об ингредиентах, которые я обычно использую.

  • Сливочное масло. Я использую соленое масло марки Kirkland от Costco для приготовления этих печений. Я также использовал соленое масло Tillamook с одинаково прекрасными результатами. Несоленое масло тоже подойдет. Я просто рекомендую попробовать тесто, чтобы убедиться, что оно посолено по вашему вкусу.
  • Белый сахар. Я всегда использую Wholesome Organic Cane Sugar (также покупаемый в Costco в пакете 10 фунтов), чтобы приготовить этот рецепт печенья с шоколадной крошкой. Я покупаю этот сахар столько, сколько себя помню, и это действительно единственный белый сахар, который я использую. Но я знаю, что другие добились успеха и с другими марками сахарного песка. И любой белый сахарный песок должен работать.
  • Коричневый сахар. Я использую в этом рецепте светло-коричневый сахар для достижения наилучших результатов.
  • Мука. Я рекомендую использовать небеленую универсальную муку для изготовления шоколадного печенья. Многие читатели использовали универсальную муку без глютена с отличными результатами. Или попробуйте это шоколадное печенье без глютена.
  • Морская соль. Я выпекаю и готовлю исключительно с чистой морской солью (обычно покупаемой у их домашних брендов Trader Joe’s или Sprouts). Морская соль отличается от поваренной соли (которая йодирована), поэтому, если вы используете соль, отличную от морской, я рекомендую сначала проверить рецепт с 1/2 чайной ложки, а затем откорректировать ее по своему вкусу.
  • Шоколадная крошка. Как видно на фотографиях, иногда я использую кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 2 чашки.

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой

Лаура

Это лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой.Никаких забавных ингредиентов, никакого замораживания и т. Д. Просто простое, понятное, удивительно вкусное, тестообразное, но все же полностью приготовленное печенье с шоколадной крошкой, которое каждый раз получается идеально!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 30 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 36 печенья

Калорийность 183 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375 градусов F.Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  • В отдельной посуде смешайте муку, соду, соль, разрыхлитель. Отложите в сторону.

  • Взбить сливочное масло и сахар до однородности.

  • Вбить яйца и ваниль до образования пышной массы.

  • Смешайте сухие ингредиенты до однородности.

  • Добавьте упаковку шоколадной стружки объемом 12 унций и хорошо перемешайте.

  • Раскатайте по 2–3 столовых ложки (в зависимости от размера печенья) теста за раз в шарики и равномерно разложите их на подготовленных противнях для печенья.(в качестве альтернативы используйте небольшую ложечку для печенья, чтобы сделать куки).

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 8-10 минут. Вытащите их, когда они всего ЕДИНСТВЕННО начинают коричневеть.

  • Дайте им постоять на противне на 2 минуты, прежде чем убрать их на решетку для охлаждения.

Примечания

  • Когда вы вынимаете печенье из духовки, оно все равно будет выглядеть тесто. В ЭТОМ секрете того, что делает эти куки такими потрясающими! Прошу вас, очень прошу, НЕ перепекайте!
  • ** Масло сливочное. Я использую соленое масло марки Kirkland от Costco для приготовления этих печений. Я также использовал соленое масло Tillamook с одинаково прекрасными результатами. Несоленое масло тоже подойдет. Я просто рекомендую попробовать тесто, чтобы убедиться, что оно посолено по вашему вкусу.
  • *** Некоторые люди думают, что печенье слишком соленое. Обязательно используйте натуральную морскую соль (не йодированную поваренную соль). Если вас беспокоит соленость, начните с 1/2 чайной ложки соли и приспосабливайтесь к своему вкусу. Я всегда делаю это с соленым маслом и 1 чайной ложкой морской соли.
  • ** Информация о рецепте рассчитана на основе этого рецепта для приготовления 36 печений — 2 столовых ложки теста на кусок)
  • Универсальная мука: Многие читатели использовали универсальную муку без глютена с отличными результатами.

Nutrition

Порция: 1 печенье (из 3 столовых ложек теста) Калорийность: 183 ккал, углеводы: 26 г, белки: 2 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 5 г, холестерин: 27 мг, натрий: 153 мг, калий: 31 мг, волокна: 1 г, сахар: 197 3, витамин C, витамин:

Ключевое слово: лучшее шоколадное печенье, рецепт шоколадного печенья, шоколадное печенье без охлаждения, легкий рецепт шоколадного печенья

Эти куки занимают особое место в моем сердце.Моя подруга принесла мне еду после моего первого выкидыша (подробнее об этом ниже) и принесла это печенье на десерт. Они были настолько прекрасны, что я был уверен, что они были нарезаны и запечены, поэтому я лукаво сказал ей: «Печенье, которое ты принесла, ТАКОЕ восхитительное, как ты их приготовил?». И вот, они были созданы с нуля, и она поделилась рецептом со мной!

Ее нежный жест {буквально} взял очень темное время в моей жизни и сделал его немного ярче. Понимаете, когда нашей дочери Бетани исполнился год, мы были готовы родить еще одного ребенка! Мы узнали, что я беременна двойней, но дела шли неважно.Сердцебиения не было, и, хотя это было рано (7 недель), мы были достаточно уверены, что беременность нежизнеспособна. Мы ждали две недели на всякий случай, а потом у меня был график D&C, чтобы попрощаться с нашими детьми.

Это началось одно из самых трудных, трудных времен в моей жизни. Я была в облаке послеродовой депрессии, и у меня не было сладкого ребенка, который мог бы унять тоску. Мои друзья и семья присоединились ко мне, и я начал исцеляться. Я пережила еще один выкидыш, а затем забеременела от моего сына Гейба.

Потеря трех детей за такое короткое время навсегда изменила меня. Я не воспринимал ни одного дня жизней моих детей как должное. Их было , выбрано , чтобы стать моими. У меня есть несколько младенцев, которых мне никогда не приходилось брать на руки, поэтому я очень люблю брать на руки тех, которых я родила. Эти куки напоминают мне о сладости и важности дружбы. Я бы не выжил без горстки близких друзей, которых я дорожу. Так что сделайте эти файлы cookie и поделитесь ими с людьми, которых вы любите.

Жизнь слишком неопределенна, чтобы считать минуту само собой разумеющейся.Распространяйте любовь, делайте печенье. Это мой девиз!

Еще наши любимые рецепты печенья!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Лучший рецепт печенья Snickerdoodle — JoyFoodSunshine

ЛУЧШИЙ рецепт snickerdoodle когда-либо! У этого печенья Snickerdoodle хрустящие края, жевательная серединка и богатый вкус корицы.Их легко приготовить без каких-либо холодных или странных ингредиентов! Классический рецепт рождественского печенья, переданный моей бабушкой, который я пекла с детства!

С Рождеством Христовым в июле! Каждый раз, когда мы идем в поход летом, запах сосен в горах заставляет нас жаждать Рождества. Итак, в это время года я предлагаю вам немного праздничного настроения с классическим рецептом рождественского печенья — snickerdoodles!

Я взял рецепт сникердудла моей бабушки и немного изменил его, чтобы приготовить лучшее печенье сникердудл на свете.Они мои любимые папы, поэтому их всегда добавляли в нашу праздничную выпечку, и они напоминали мне ностальгию!

Это печенье сникердудл — абсолютное совершенство. Хрустящие края, жевательная середина, с насыщенным вкусом корицы. Их легко приготовить, без каких-либо холодных или необычных ингредиентов! Кроме того, я лично считаю, что они становятся еще лучше в день с по , когда они выпекаются, что делает их отличным выбором для подарков на праздник соседям и друзьям!

Как приготовить лучший рецепт Snickerdoodle?

Это очень простой рецепт сникердуделя, в котором не требуются охлаждающие или «уникальные» ингредиенты! Но мы рассмотрим это шаг за шагом, чтобы добиться успеха в выпечке печенья!

Шаг 1: сливочное масло и масло

Начните этот рецепт сникердуделя с взбивания сливочного масла и жира, пока смесь не станет однородной.Убедитесь, что масло и шортенинг имеют комнатную температуру, чтобы они легко смешались!

Я рекомендую использовать стационарный миксер, но вы также можете использовать ручной миксер с отличными результатами! Рецепт моей бабушки предусматривал использование всего шортенинга, но я обнаружил, что использование равного соотношения масла и шортенинга дает рецепту сникердудля лучший вкус и текстуру!

Шаг 2: Добавьте сахар

Затем добавьте сахарный песок и взбивайте, пока сахар не растворится и смесь не станет однородной (однородной).

Шаг 3: Добавьте яйцо и ваниль

Взбить с ингредиентами яйцо и ваниль, пока смесь не станет однородной.

Шаг 4. Просейте муку во влажные ингредиенты

Для получения самого мягкого и нежного печенья необходимо просеять муку! Я использую это мелкоячеистое сито для просеивания ингредиентов. Это универсальный кухонный инструмент (я использую его для слива макарон, полоскания киноа, фильтрации йогурта и т. Д.) И очень хорошо подходит для просеивания муки! Вы также можете использовать обычный просеиватель муки, если он у вас есть!

Примечание : Вы также можете просеять муку, сначала соединить сухие ингредиенты и отложить их в сторону.Затем добавьте их во влажную смесь, когда она будет готова, но я предпочитаю минимизировать количество мисок (читай: количество блюд, которые мне нужно приготовить), поэтому я просто просеиваю ее прямо в свою миску!

Шаг 5: Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте

Добавьте остальные сухие ингредиенты и перемешайте до образования красивого теста. Тесто должно быть слегка липким и с ним легко работать.

Добавление корицы в тесто — одна из вещей, которые я изменил по рецепту моей бабушки, чтобы сделать этот рецепт сникердудля особенным! Мне нравится, что внутри и снаружи каждого печенья есть двойная доза корицы!

Шаг 6: Сформируйте шарики из теста для сникердудла

Используйте ложку для печенья, чтобы отмерить 2 столовые ложки теста для сникердуделя.Раскатайте тесто в гладкий шарик и отложите на противне. Повторяйте, пока не будет использовано все тесто!

Шаг 7. Ролл Snickerdoodles в сахаре с корицей

Затем смешайте сахар и корицу и обваляйте каждый шарик из теста для сникердудла в смеси до тех пор, пока он не покроется равномерно.

Шаг 8: Выпекать

Выпекайте печенье «Snickerdoodle» с покрытием в предварительно разогретой духовке на большом противне, убедившись, что расстояние между печеньем и краем сковороды составляет 2-3 дюйма (на рисунке ниже они показаны ближе друг к другу, чем я их на самом деле испекла).

Несмазанный противень или пергаментная бумага

Я тестировал эти сникердудлы на нескольких разных «детях». Выпекайте их либо на несмазанном противне, либо на противне, выстланном пергаментной бумагой, для достижения наилучшего результата!

Как узнать, что сникердудлс готов?

Знать, когда готовится сникердудль, может быть сложно, потому что они не выглядят готовыми. Однако, как и в моем ЛУЧШЕМ рецепте шоколадного печенья, перепекание , а не абсолютно важно для конечного результата этого рецепта сникердудля.

Когда они будут готовы, сникердудлы начнут надуваться, и частей печенья будут выглядеть готовыми. Будут части, которые выглядят немного рыхлыми (складки), и это хорошо для .

Послушайте, все духовки разные, но в моей конвекционной я совершенно не могу их испечь дольше 10 минут, иначе они перестарались. Иногда вытаскиваю их на 8 минут. Пожалуйста, не перепекайте! Как бы заманчиво это ни было!

Шаг 9: Прохладный и наслаждайся

Дайте печеньям постоять на противне 2–3 минуты, затем переложите их лопаткой на решетку, чтобы они остыли.Тогда возьмите стакан молока или чашку кофе и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Как вы храните печенье Snickerdoodle?

Я рекомендую хранить это печенье Snickerdoodle в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Если вы добавляете их в противень для печенья, не забудьте плотно обернуть его полиэтиленовой пленкой, чтобы к печеньям не попадал воздух!

Можно ли заморозить сникердудлс?

Да! Вы можете заморозить испеченное печенье сникердудл или тесто для сникердудла в герметичном контейнере на срок до одного месяца.

Если вы собираетесь замораживать тесто, я рекомендую собирать его в шарики и раскатывать их, пока они не станут гладкими. Обваляйте каждый шарик теста в сахаре с корицей и замораживайте в герметичном контейнере. Чтобы выпекать, достаньте из морозильной камеры и подождите, пока тесто для печенья остынет до комнатной температуры.

Часто задаваемые вопросы о приготовлении этого рецепта Snickerdoodle!

В чем разница между сахарным печеньем и сникердудлем?

Сахарное печенье и сникердудлы могут показаться похожими, если вы прочитаете список ингредиентов: сахар, масло и т. Д.Однако есть несколько вещей, которые отличают файлы cookie.

  1. Snickerdoodles использует винный камень , в то время как сахарное печенье использует разрыхлитель.
  2. Snickerdoodles содержат корицу в тесте, и они обваливаются в сахаре с корицей.
  3. Сахарное печенье готовится только из сливочного масла, а в сникердудле используется смесь сливочного масла и жира!

Почему мои Snickerdoodles плоские?

Если ваши snickerdoodles не растаяли, наиболее вероятная причина в том, что ваша пищевая сода или винный камень вышли из употребления и больше не активны.Я рекомендую проверять срок годности ваших разрыхлителей. Иногда, даже если они не достигли срока годности, но были открыты в течение длительного времени или подвергались воздействию тепла или влаги, они становятся неэффективными.

Вопросы о Крем от зубного камня

Многие люди задаются вопросом: «Что такое винный камень?» Что ж, мой ботаник-ботаник здесь, чтобы сказать вам, что это кислота под названием винная кислота, битартрат калия или гидротартрат калия, имеющая химическую формулу KC 4 H 5 O 6 Крем винного камня на самом деле является побочным продуктом ферментации винограда в вино! Хотя у него много применений, в этом рецепте он вступает в реакцию с пищевой содой, заставляя сникердудли расти!

Действительно ли необходим зубной камень?

Чтобы приготовить по-настоящему классическое печенье сникердудл, ответ — да! Кислый характер винного камня придает сникердудлам слегка пикантный вкус и идеальную жевательную текстуру.

Чем можно заменить крем от зубного камня?

Если вы хотите приготовить лучшее печенье с сникердудлем, то купить винный камень действительно того стоит! Однако, в крайнем случае, может заменить винный камень и пищевую соду на 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Но опять же, я рекомендую следовать рецепту, как написано для достижения наилучших результатов!

Рецепт Snickerdoodle: ингредиенты и заменители

Давайте поговорим об ингредиентах и ​​возможных заменах в этом рецепте сникердуделя!

  • Соленое масло: Я всегда выпекаю с соленым маслом, мне просто нравится соленый / сладкий вкус в моей выпечке.Однако вы можете использовать несоленое масло, если хотите, возможно, вам просто нужно увеличить количество морской соли в рецепте! Вы также можете использовать жир без масла (это то, что требовал рецепт моей бабушки). Однако мне очень нравится вкус масла.
  • Укорачивание. Не рекомендую заменять укорачивание чем-либо. Это придает сникердудлам нежную консистенцию с внутренней стороны и хрустящую корочку по краям, что делает их самыми лучшими.
  • Сахарный песок. Я предпочитаю сахарный песок из органического тростника, используйте свой любимый. Я не рекомендую использовать коричневый сахар, так как он изменит текстуру и вкус этих сникердудлей!
  • Экстракт ванили. Для достижения наилучших результатов используйте чистый экстракт ванили (не имитацию)!
  • Морская соль. Я выпекаю и готовлю исключительно с чистой морской солью (обычно покупаемой у их домашних брендов Trader Joe’s или Sprouts). Морская соль отличается от йодированной поваренной соли, поэтому, если вы используете соль, отличную от морской, я рекомендую использовать меньше, чем указано в рецепте.

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Лучший рецепт печенья Snickerdoodle

Лаура

ЛУЧШИЙ рецепт печенья Snickerdoodle! У этого печенья Snickerdoodle хрустящие края, жевательная серединка и богатый вкус корицы.Их легко приготовить без каких-либо холодных или странных ингредиентов! Классический рецепт рождественского печенья, переданный моей бабушкой, который я пекла с детства!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 9 минут

Общее время 25 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 14 Snickerdoodles

Калорий 159 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Тесто для печенья Snickerdoodle:

Инструкции

Сделайте сахарную глазурь с корицей:
Сделайте тесто для печенья Snickerdoodle:
  • Просейте муку в миску среднего размера.

  • Добавьте корицу, винный камень, пищевую соду и соль и перемешайте. Отложите в сторону.

  • Взбить вместе сливочное масло, кулинарный жир и сахар в чаше стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой (или ручным миксером).

  • Добавить яйцо и ваниль и снова взбить до однородной массы.

  • Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.

  • Используйте ложку для печенья 2 столовых ложки для печенья, чтобы отмерить тесто, затем скатайте его в шарики.

  • Обваляйте каждый шарик теста в смеси сахара с корицей до равномерного покрытия.

  • Выложите печенье на противень, не смазанный жиром, либо на пергаментной бумаге.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 8–10 минут, пока он не станет воздушным и не затвердеет, но все еще мягким.

  • Выньте из духовки и переложите на решетку для охлаждения, чтобы остыть!

Ноты

Чтобы заморозить:

  • Вы можете заморозить испеченное печенье «сникердудль» или тесто для сникердудла в герметичном контейнере на срок до одного месяца.
  • Если вы собираетесь замораживать тесто, я рекомендую собирать из него шарики и раскатывать их, пока они не станут гладкими. Обвалять в сахаре с корицей и замораживать шарики из теста в герметичном контейнере. Чтобы выпекать, достаньте из морозильной камеры и подождите, пока тесто для печенья остынет до комнатной температуры.

Nutrition

Калорийность: 159 ккалУглеводы: 22 г Белки: 2 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 20 мг Натрий: 100 мг Калий: 52 мг Волокно: 1 г Сахар: 12 г Витамин A: 120 IU Кальций: 7 мг Железо: 0.6 мг

Ключевые слова: лучший рецепт сникердудла, легкий рецепт сникердудла, сникердудл, рецепт сникердудла, сникердудл, рецепт сникердудла, сникердудлс, рецепт сникердудла

Еще наши любимые рецепты печенья:

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Двойное шоколадное печенье — JoyFoodSunshine

ЛУЧШИЙ простой рецепт двойного шоколадного печенья! У этого шоколадного печенья мягкая середина, жевательные края и непередаваемый шоколадный оттенок.Они собираются за 5 минут и требуют всего 30 минут охлаждения!

Если вы считаете, что «слишком много шоколада» не бывает, то вы попали в нужное место, и это определенно рецепт шоколадного печенья для вас.

Это двойное печенье с шоколадной крошкой на самом деле состоит из трех видов шоколада : какао-порошка, шоколадной крошки и нарезанной плитки шоколада. С мягкими и рыхлыми серединками и жевательными краями они — все, чем должно быть печенье, и — многое другое.

Это шоколадное печенье адаптировано по нашему знаменитому рецепту шоколадного печенья (с более чем 700 5-звездочными отзывами). Я заменил часть муки какао-порошком, добавил сверху немного измельченного шоколада и presto, Я создал шоколадное печенье, которое так же хорошо (или, осмелюсь сказать, лучше ), чем наше любимое классическое печенье с шоколадной крошкой.

Двойное шоколадное печенье: ингредиенты и заменители

Прежде чем мы перейдем к обсуждению того, как приготовить шоколадное печенье, давайте поговорим об ингредиентах.Это двойное печенье с шоколадной крошкой сделано из простых ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой! Как всегда, я рекомендую приготовить этот рецепт шоколадного печенья так, как он написан, для достижения наилучших результатов.

  • Сливочное масло соленое. Несоленое масло тоже подойдет, но я рекомендую попробовать тесто, чтобы оно было соленым по своему вкусу! В этом рецепте шоколадного печенья хорошо сочетается веганский заменитель масла!
  • Белый сахар. Я всегда использую Wholesome Organic Cane Sugar, чтобы приготовить это двойное печенье с шоколадной крошкой.Но подойдет любой белый сахарный песок.
  • Коричневый сахар. Я рекомендую использовать в этом рецепте светло-коричневый сахар для достижения наилучших результатов.
  • Мука. Я рекомендую использовать небеленую универсальную муку для приготовления этого двойного шоколадного печенья! Читатели сообщают об использовании универсальной безглютеновой муки с отличными результатами!
  • Морская соль. Я выпекаю и готовлю исключительно с чистой морской солью, поэтому, если вы используете соль, отличную от морской (например, йодированную поваренную соль), я рекомендую сначала проверить рецепт с 1/2 чайной ложки, а затем откорректировать ее по своему вкусу!
  • Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 2 чашки!
  • Шоколад рубленый. Это еще одно место для творчества с этим рецептом. Я обычно использую нарезанные 60-70% плитки темного шоколада, чтобы придавить их верхнюю часть перед выпечкой. Однако можно использовать любой вид измельченного шоколада, включая ароматизированные плитки. Например, моя семья любила , когда я использовал плитку соленого карамельного шоколада.
  • Соль морская чешуйчатая. Это совершенно необязательно, но я большой поклонник сладкого угощения с отличной соленой начинкой, и добавление хлопьев морской соли в верхнюю часть этого шоколадного печенья просто делает это для меня!

Как приготовить двойное шоколадное печенье

Хорошо, теперь, когда мы обсудили ингредиенты, давайте поговорим о том, как приготовить двойное шоколадное печенье. Мне нравится этот рецепт, потому что их легко приготовить, . Кроме того, охлаждение необязательно, но рекомендуется. Мы делаем сладкие печенья, чтобы вам не приходилось остывать в ночное время и не получалось очень грязно катиться!

Объединить сухие ингредиенты

Начните рецепт шоколадного печенья с смешивания сухих ингредиентов.Я рекомендую просеять какао-порошок в сухие ингредиенты (как показано на рисунке ниже), чтобы удалить комочки.

Взбивать влажные ингредиенты

Смешайте сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок в чаше стоячего миксера с лопастной насадкой или в большой чаше ручным миксером. Затем добавьте яйца и ваниль до образования пышной массы.

Добавить сухие ингредиенты и шоколадную стружку

Смешайте сухие ингредиенты до однородности.Добавьте шоколадную стружку и взбейте на низкой скорости, чтобы все смешалось.

Охладите тесто для двойного шоколадного печенья (по желанию)

Затем переложите тесто для шоколадного печенья в герметичный контейнер или плотно оберните его полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 30 минут (и до ночи).

Этот шаг не является обязательным, однако я обнаружил, что предпочитаю охлажденное тесто для печенья. Печенье, выпеченное после охлаждения, выглядит блестящим, а печенье, приготовленное без охлаждения, выглядит более тусклым.Но оба на вкус одинаковы!

Свернуть в шарики

После того, как тесто остынет, скатайте шоколадное печенье в шарики с помощью ложки для печенья, чтобы убедиться, что они однородные по размеру (чтобы они выпекались равномерно).

Можно ли заморозить двойное тесто для шоколадного печенья?

Да! На этом этапе вы можете заморозить шарики из теста для печенья в герметичном контейнере на срок до двух месяцев. Чтобы запечь, просто достаньте их из морозильной камеры и разложите на противне, выстланном пергаментной бумагой, чтобы они разморозились, а затем запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту.

Пресс для измельченного шоколада

Поместите двойные шарики из теста для шоколадного печенья на противень, выстланный пергаментной бумагой, и аккуратно вдавите 3-4 кусочка измельченного шоколада в верхушки каждого печенья.

Выпекать двойное шоколадное печенье

Выпекать двойное шоколадное печенье в предварительно разогретой духовке в течение 8 минут. НЕ ПЕРЕСЕЧИТЬ. Это шоколадное печенье выпекается очень быстро (особенно если вы используете небольшую ложку для печенья), и вам совершенно не хочется, чтобы оно перепекалось.

Я обнаружил, что в моей конвекционной печи они выпекаются за 8 минут без особого пространства для маневра. Края и верх нужно слегка приподнять и просто зафиксировать. По мере остывания они немного сдуваются.

При желании посыпьте немного хлопьев морской соли сверху каждого печенья, как только оно будет доставлено из духовки.

Круто и наслаждайся!

Дайте шоколадному печенью постоять на противне в течение 2-5 минут, прежде чем убрать его на решетку для охлаждения, чтобы оно полностью остыло.Тогда копайтесь! Я люблю есть их немного теплыми, потому что это липкое шоколадное печенье!

Магазин

Храните это двойное шоколадное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.

Можно ли заморозить шоколадное печенье?

Да, вы можете заморозить это шоколадное печенье на срок до 1 месяца в морозильной камере, если оно запечено. Однако я рекомендую заморозить тестовые шарики, разморозить, а затем запекать их в свежем виде для достижения наилучших результатов..

Если вы любите печенья, тогда вам нужно попробовать некоторые из наших любимых рецептов печенья!

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Двойное шоколадное печенье

Лаура

САМЫЙ простой рецепт двойного шоколадного печенья! У этого шоколадного печенья мягкая середина, жевательные края и непередаваемый шоколадный оттенок.Они собираются за 5 минут и требуют всего 30 минут охлаждения!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 50 минут

Кулинарное печенье, Десерт

Кухня Американская

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

  • В средней миске смешайте муку, пищевую соду, морскую соль, разрыхлитель и просеянный какао-порошок.Отложите в сторону.

  • Смешайте сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок в чаше стоячего миксера с лопастной насадкой или в большой чаше ручным миксером.

  • Вбить яйца и ваниль до образования пышной массы.

  • Смешайте сухие ингредиенты до однородности.

  • Добавьте шоколадную стружку и взбейте на низкой скорости, чтобы смешать.

  • Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой или переложите тесто в герметичный контейнер и охладите в течение 30 минут.

  • Разогрейте духовку до 375 градусов F. Застелите 3 противня пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  • Используйте ложку для печенья 1–1 ½ TBS, чтобы отмерить тесто, а затем скатайте его в шарики. Выложите на подготовленные противни на равном расстоянии друг от друга, оставив не менее 1 ½ дюйма между печеньями.

  • Осторожно прижмите 2-4 кусочка измельченного шоколада на верхушку каждого печенья.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 8-9 минут. Выньте их, когда они будут * ЕДИНСТВЕННО * установлены и начнут потрескивать по краям.

  • При желании посыпать хлопьевидной морской солью.

  • Дайте им постоять на противне на 2-5 минут, прежде чем убрать их на решетку для охлаждения.

Банкноты

Состав и заменители

  • Сливочное масло соленое. Несоленое масло тоже подойдет, но я рекомендую попробовать тесто, чтобы оно было соленым по своему вкусу! В этом рецепте шоколадного печенья хорошо сочетается веганский заменитель масла!
  • Белый сахар. Я всегда использую Wholesome Organic Cane Sugar, чтобы приготовить это двойное печенье с шоколадной крошкой. Но подойдет любой белый сахарный песок!
  • Коричневый сахар. Я рекомендую использовать в этом рецепте светло-коричневый сахар для достижения наилучших результатов!
  • Мука. Я рекомендую использовать небеленую универсальную муку для приготовления этого двойного шоколадного печенья! Читатели сообщают об использовании универсальной безглютеновой муки с отличными результатами!
  • Морская соль. Я выпекаю и готовлю исключительно с чистой морской солью, поэтому, если вы используете соль, отличную от морской (например, йодированную поваренную соль), я рекомендую сначала проверить рецепт с 1/2 чайной ложки, а затем откорректировать ее по своему вкусу!
  • Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 2 чашки!
  • Шоколад рубленый. Это еще одно место для творчества с этим рецептом. Я обычно использую нарезанные 60-70% плитки темного шоколада, чтобы придавить их верхнюю часть перед выпечкой. Однако можно использовать любой вид измельченного шоколада, включая ароматизированные плитки. Например, моя семья любила , когда я использовал плитку соленого карамельного шоколада.
  • Соль морская чешуйчатая. Это совершенно необязательно, но я большой поклонник сладкого угощения с отличной соленой начинкой, и добавление хлопьев морской соли в верхнюю часть этого шоколадного печенья просто делает это для меня!

Ключевое слово Двойное шоколадное печенье, Двойное шоколадное печенье, палео-шоколадное печенье

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Лучшее вырезанное сахарное печенье

Лучшее вырезанное сахарное печенье! Они мягкие, жевательные и отлично держат форму! Плюс легкая глазурь из сахарного печенья, которая имеет прекрасный вкус и затвердевает с красивым блеском!

Вырезанное сахарное печенье уже 30 лет является традицией выпечки в нашей семье! Насколько я помню, каждый декабрь мы собирались вместе с нашими кузенами и готовили рождественское печенье, и я продолжил эту традицию со своими пятью детьми!

Однако с тех пор, как я начал эту традицию в своей семье, я протестировал десятки рецептов сахарного печенья, но не остановился на идеальном… до сих пор.Я изменил рецепт сахарного печенья моей мамы (который немного хрустит в соответствии с моими личными предпочтениями) и создал этот ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт сахарного печенья!

Это вырезанное сахарное печенье мягкое и жевательное (благодаря использованию масла и двух яиц), безумно вкусное и прекрасно держит форму! Я также создал рецепт глазури из сахарного печенья, которая имеет прекрасный вкус, затвердевает с красивым блеском и позволяет заморозить 3 дюжины печенья!

Это исчерпывающий пост, в котором я делюсь всеми моими советами о том, как мы делаем этот рецепт сахарного печенья! От охлаждения теста до того, чтобы позволить моим детям приготовить собственное «сумасшедшее печенье» из обрезков, вы собираетесь погрузиться в 33-летний опыт выпечки сахарного печенья, так что возьмите кофе и успокойтесь!

Как приготовить лучший рецепт сахарного печенья?

Я расскажу вам, как сделать вырезанное сахарное печенье, шаг за шагом! Создание их — это определенно процесс.И хотя шагов много, но все они простые! На мой взгляд, сделать этот рецепт сахарного печенья давней традицией для всей семьи — это того стоит на 100%!

Конечно, вы, , могли бы купить готовое сахарное печенье для украшения… но моим детям очень нравится помогать готовить тесто! Каждый шаг — от смешивания до раскатки и резки — вызывает у них волнение и оставляет воспоминания на всю жизнь!

Приготовить тесто для сахарного печенья

Первый шаг в этом рецепте сахарного печенья — приготовление теста, которое выполняется просто и выполняется за 5 минут! Начните с взбивания сливочного масла и сахара вместе.Затем добавить яйца и ваниль и снова взбить. Убедитесь, что все ваши ингредиенты имеют комнатную температуру!

Я рекомендую использовать стационарный миксер или ручной миксер, чтобы приготовить этот рецепт сахарного печенья для достижения наилучших результатов!

Затем добавьте сухие ингредиенты и взбивайте, начиная с низкой скорости и увеличивая ее до средней, пока не сформируется тесто. Обратите внимание, тесто на этом этапе будет мягким и податливым . Это может показаться слишком мягким прикосновением, но не волнуйтесь, после охлаждения оно будет просто идеальным!

Тесто не должно быть «липким». Я получил комментарии, что тесто липкое. Так быть НЕ должно. Он должен легко сформироваться в два круглых диска. Если тесто липкое, возможно, ваши яйца были больше обычного и добавили в тесто больше влаги. Я рекомендую добавлять больше муки по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не станет мягким, но не липким.

Охладите тесто для сахарного печенья

Затем разделите тесто на две равные части и сформируйте из них плоские круглые диски.Плотно завернуть тесто в полиэтиленовую пленку и остудить!

Как долго вы охлаждаете тесто для сахарного печенья?

Этот рецепт сахарного печенья нужно охладить не менее двух часов! Вы также можете охладить его на ночь! Если вы охлаждаете дольше 2 часов, я рекомендую положить завернутые диски в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией, чтобы воздух не попадал к ним, и высушите их!

Можно ли заморозить тесто для сахарного печенья?

Да! Заморозить тесто можно одним из двух способов:

  1. Заморозьте обернутые диски теста в герметичном контейнере, подходящем для замораживания.Когда будете готовы, разморозьте тесто в холодильнике на ночь, раскатайте и запекайте!
  2. Заморозить тесто для печенья. Выложите нарезанное тесто для печенья на противень и плотно оберните полиэтиленовой пленкой, накройте фольгой и поместите в морозильную камеру. Когда все будет готово, дайте нарезанному печенью оттаять при комнатной температуре!

Раскатать тесто

Через два часа или когда вы будете готовы завершить этот рецепт сахарного печенья, достаньте один диск теста из холодильника.Положите его на хорошо посыпанную мукой поверхность и раскатайте, пока он не станет толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Выбирайте толщину на свой вкус, более толстое печенье будет мягче!

Вырежьте фигуры!

Затем используйте свои любимые формочки для печенья, чтобы нарезать сахарное печенье на формы! Для этого поста я выбрала рождественскую тему, потому что это наше любимое время года, чтобы приготовить этот рецепт сахарного печенья! Однако они идеально подходят для любого праздника!

Можно ли перекатать тесто для сахарного печенья?

После того, как вы раскатаете и нарежете сахарное печенье, у вас останутся остатки кусочков.Вы абсолютно можете (и должны). преобразовать тесто в плоский диск, раскатать его и вырезать другие формы. Вы можете раскатать и разрезать тесто 3 раза (два переката), прежде чем это перестанет быть хорошей идеей. Это означает, что с двумя дисками вы можете катать и разрезать всего 6 раз (по 3 на каждый диск)!

Детское безумное печенье

Я беру все, что осталось после третьего рулета, и превращаю его в одно или два более толстых печенья в виде кружочков. Затем я печю их, и пусть это будут мои детские «сумасшедшие печенья»! Каждому из них дается по одному для украшения, как они хотят (читайте: столько мини-шоколадных чипсов и посыпок, сколько они могут уместить на поверхности)!

Как только их «сумасшедшее печенье» готово, я позволяю им его съесть! Для них это интересный способ насладиться плодами своего труда, сохранив при этом большую часть вырезанного сахарного печенья для празднования наших праздников или для подарков!

Украсить без глазури

Если вы не хотите замораживать сахарное печенье, вы все равно можете украсить его посыпкой перед выпечкой! Просто возьмите кондитерскую кисть и смажьте необожженное сахарное печенье небольшим количеством молока или сливок.Затем украсьте посыпкой, которая прилипнет к молоку / сливкам! Выпекайте, и у вас будет милое печенье без глазури!

Выпекание и охлаждение

С помощью очень тонкой лопатки переложите вырезанное сахарное печенье с посыпанной мукой поверхности на противень, застеленный пергаментной бумагой! Чтобы сахарное печенье оставалось мягким, запекайте его, пока оно не станет воздушным и едва застынет. Они должны быть коричневыми, , а не , иначе они станут хрустящими!

Оставьте печенье на противне примерно на 3 минуты, затем переложите его лопаткой на решетку для охлаждения и полностью остудите!

Как предотвратить распространение сахарного печенья:

Есть много причин, по которым сахарное печенье может распространяться, вот несколько и способы их предотвращения:

  • Выпекание печенья на пергаментной бумаге: Иногда при смазывании противня сахарное печенье может растекаться.Вместо этого используйте пергаментную бумагу, чтобы печенье не прилипало и не теряло форму.
  • Не позволяйте тесту нагреться. Обратите внимание, что тесто необходимо охлаждать не менее 2 часов. Держите тесто холодным, пока не поставите печенье в духовку.
  • Не переусердствуйте с тестом. По этому рецепту сахарного печенья вы можете сделать два раунда «раскатки», прежде чем тесто станет теплым и перегруженным. Обычно я делаю один круг вырезов, перекатываю обрезки, а затем использую оставшееся, чтобы сделать забавное печенье для детей (вместо того, чтобы делать вырезы).
  • Проверьте температуру духовки. Купите дешевый термометр, чтобы убедиться, что ваша духовка «действительно» 350 градусов по Фаренгейту. Не все духовки нагреваются до температуры, которую они показывают. Знайте свою духовку. Если выпечка будет ниже установленной, это может привести к растеканию печенья.
  • Используйте свежие ингредиенты. Если яйца или разрыхлитель не свежие, печенье может растекаться. Обязательно используйте свежие ингредиенты.

Замороженное печенье без украшений.

Если вы печете много сахарного печенья на праздники или на вечеринку по украшению печенья, вы можете заморозить испеченное печенье перед украшением! Храните их в герметичных контейнерах, подходящих для заморозки.Если вы складываете печенье, разделите слои пергаментом или вощеной бумагой!

Приготовить глазурь для сахарного печенья

А теперь пора приготовить глазурь из сахарного печенья! Мне нравится этот рецепт, потому что я доработал его, чтобы он стал идеальным! Он остается «влажным» достаточно долго, чтобы мои дети могли украсить все печенье, но он все равно затвердевает (так что печенье можно складывать на противень) с красивым блеском!

Начните с смешивания молока, ванили и кукурузного сиропа с сахарной пудрой.Начните с 3 столовых ложек молока и при необходимости увеличьте количество до желаемой консистенции.

Добавьте пищевой краситель!

Если хотите праздничных красок, добавьте в глазурь пищевой краситель гелевый. Эти гелевые пищевые красители для бутылочек являются моими фаворитами на все времена, и я, , очень рекомендую их использовать!

Положить в кондитерские мешки

На Рождество я делаю красную, зеленую и белую глазурь и разделяю цвета на несколько одноразовых пакетов для украшения (обычно по два на каждый цвет).Обычно к нам приходят друзья, чтобы украсить их, и мне нравится следить за тем, чтобы все дети могли использовать пакет с глазурью одновременно.

Украсить!

Теперь, когда у вас есть множество охлажденного печенья и несколько красивых цветов глазури, пришло время украсить! Я рекомендую выполнить следующие шаги:

  1. Обвести контур сахарного печенья с глазурью
  2. Заполните (по большей части)
  3. Кончиком нанесите глазурь на «голые» участки.
  4. Добавьте брызги! Если вы планируете добавить посыпку, мини-шоколадную стружку и т. Д., обязательно сделайте это до того, как начнет застывать глазурь! Я обычно замораживаю два печенья, а потом добавляю посыпку!
  5. Переложите на большой противень или решетку для застывания.

Пусть сахарное печенье застынет

Сдать этот набор рецептов сахарного печенья абсолютно необходимо! Если вы прикоснетесь к глазури до того, как она затвердеет, на ней останутся отпечатки пальцев, и она потеряет свой блеск. Я рекомендую дать им застыть на ночь, прежде чем пытаться сложить их, или как минимум на 3 часа.

Вы можете ускорить процесс застывания, поместив печенье в холодильник. Или, если очень холодный декабрьский день, я обычно кладу печенье на улице!

Как вы храните декорированное сахарное печенье?

Когда глазурь затвердеет, храните сахарное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре. Если вы складываете их, я рекомендую разделить слои пергаментной бумагой или вощеной бумагой. Они хорошо держатся на противне для печенья, только не забудьте хорошо завернуть его в полиэтиленовую пленку!

Как долго декорированное сахарное печенье остается свежим?

Это сахарное печенье остается свежим при комнатной температуре в течение 2-3 недель, пока оно хранится в герметичном контейнере и не подвергается воздействию воздуха!

Можно ли заморозить декорированное сахарное печенье?

Да! В морозильной камере они хранятся до двух месяцев, если хранятся в герметичном контейнере и / или очень хорошо запакованы.

Рецепт вырезанного сахарного печенья: ингредиенты

Давайте поговорим об ингредиентах в этом рецепте сахарного печенья! Честно говоря, я не рекомендую делать замены, так как я тестировал и пробовал этот рецепт много раз и считаю, что выбрал абсолютно лучшую смесь и соотношение ингредиентов!

Состав рецепта сахарного печенья

  • Сливочное масло соленое. Использование сливочного масла придает этим печеньям абсолютно лучший вкус и текстуру! Они буквально тают во рту! Мне нравится использовать соленое масло, потому что оно помогает сбалансировать сладость этого сахарного печенья! Вы можете использовать несоленое сливочное масло, возможно, вам просто нужно добавить немного морской соли!
  • Сахарный песок. Я пеку с органическим тростниковым сахаром, но обычный сахарный песок отлично работает! Я не рекомендую использовать коричневый сахар или многие заменители сахара в этом рецепте!
  • Экстракт ванили. Для достижения наилучших результатов всегда используйте чистый экстракт ванили (не имитацию)! Вы можете заменить 1 чайную ложку ванильного экстракта другим экстрактом (миндальным, лимонным и т. Д.), Чтобы придать сахарному печенью другой вкус!
  • Яйца. Убедитесь, что яйца свежие и комнатной температуры! Чтобы быстро нагреть их до комнатной температуры, просто положите их в миску с теплой водой!
  • Мука универсальная. Если мука немного комковатая, просейте ее. Вы также можете использовать мучную выпечку или хлебную муку с отличными результатами! Вы также можете использовать универсальную безглютеновую муку!

Глазурь для сахарного печенья Ингредиенты

  • Сахарная пудра. В этом рецепте глазури из сахарного печенья нет заменителя сахарной пудры! Это критично!
  • Молоко. В этом рецепте подойдет любое молоко! Я обычно использую 2% -ное или цельное молоко.Если у вас есть только половинные или жирные сливки, вы можете использовать их, однако вам, вероятно, придется увеличить количество!
  • Легкий кукурузный сироп. Если вам нужны красивые, блестящие ботвы, которые отлично затвердевают, вы не можете не упомянуть кукурузный сироп в этом рецепте. Это обязательно!
  • Экстракт ванили. Подойдет любая выписка! Я считаю, что ваниль вкуснее всего!
  • Гель пищевой краситель. Я беру пищевой краситель только для особых случаев, например, на день рождения (чтобы мои дети делали любимые торты по этому рецепту ванильной глазури) или на Рождество.Но у нас в семье достаточно людей, чтобы у меня всегда пищевые красители были под рукой! И я ТОЛЬКО когда-либо использовал пищевой краситель геля! Цвета яркие, это не влияет на текстуру глазури.
    • Эти гелевые пищевые красители AmeriColor стали моими абсолютными фаворитами! Я ОБОЖАЮ бутылки для выжимания, потому что они не беспорядочные и не пересыхают.

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Рецепт лучшего вырезанного сахарного печенья

Лаура

Лучший рецепт сахарного печенья без вырезки! Они мягкие, жевательные и не растекаются! Плюс легкая глазурь из сахарного печенья, которая имеет прекрасный вкус и затвердевает с красивым блеском! Приготовление этого легко декорированного сахарного печенья уже 30 лет является традицией выпечки в нашей семье!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 45 минут

Курс Десерт, мультиварка

Кухня Американская

Порций 32 4-дюймовых печенья

Калорийность 111.3 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

Приготовьте сахарное печенье:
  • Взбейте сливочное масло и сахар в чаше миксера.

  • Добавить ваниль и яйца и взбивать до однородности.

  • Добавьте муку, разрыхлитель и соль и взбивайте до однородности.

  • Разделите тесто на две равные части.

  • Сформируйте каждый кусок теста в круглый плоский диск и плотно оберните его полиэтиленовой пленкой.

  • Охладите в холодильнике не менее 2 часов или на ночь.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • Застелите два-четыре больших противня отложенными пергаментной бумагой.

  • Достаньте один диск из теста для сахарного печенья из холодильника и оставьте его при комнатной температуре на 5 минут, чтобы он немного смягчился.

  • Положите тесто для сахарного печенья на посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины ½ или дюйма (более толстое = более мягкое печенье).

  • Используйте свои любимые формы для формочки для печенья, вырежьте тесто и поместите их на подготовленные противни на расстоянии 1 дюйм друг от друга.

  • Повторяйте, пока не будет использовано все тесто. Вы можете собрать и перевернуть кусочки теста еще два раза (всего 3 раза).

Для украшения без глазури (делайте это только в том случае, если хотите посыпать сахарное печенье без глазури).
Выпекать
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 9-10 минут или пока печенье не станет воздушным и не застынет по краям.

  • Снимите и оставьте на противне на 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

  • Повторить со вторым диском теста.

Приготовьте глазурь для сахарного печенья:
  • Смешайте все ингредиенты для глазури в средней миске и взбейте для смешивания.

  • Начните с 2 столовых ложек молока и увеличивайте до достижения желаемой консистенции.

  • При использовании пищевого красителя разделите глазурь на меньшие по размеру миски и добавьте пищевой краситель по своему вкусу.

  • Поместите каждый цвет в одноразовый кондитерский мешок с наконечником по вашему выбору.

  • Когда печенье полностью остынет, украсьте его.

  • Дайте декорированному печенью постоять при комнатной температуре не менее 3 часов или пока глазурь полностью не затвердеет. Охлаждение их в холодильнике помогает ускорить процесс застывания.

  • Хранить в герметичном контейнере или на тарелке, завернутой в полиэтиленовую пленку, при комнатной температуре или в холодильнике.

Примечания

* ПРИМЕЧАНИЕ:

Тесто не должно быть «липким».

Тесто , а не не должно быть липким после смешивания ингредиентов. Он должен быть мягким и податливым, но не липким. Он должен легко сформироваться в два круглых диска. Если тесто липкое, возможно, ваши яйца были больше обычного и добавили в тесто больше влаги. Я рекомендую добавлять больше муки по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не станет мягким, но не липким.

Для украшения посыпкой без глазури:

  • При желании смазать печенье молоком или сливками и украсить посыпкой перед выпечкой.

В магазин:

  • Когда глазурь затвердеет, храните сахарное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре. Если вы складываете их, я рекомендую разделить слои пергаментной бумагой или вощеной бумагой. Они хорошо держатся на противне для печенья, только не забудьте хорошо завернуть его в полиэтиленовую пленку!

Можно ли заморозить сахарное печенье?

  • Да! Украсить сахарное печенье можно до двух месяцев в морозильной камере, если оно хранится в герметичном контейнере и / или очень хорошо запаковано.
  • Сахарное печенье без декора (запеченное, но не замороженное) может храниться в морозильной камере еще дольше. Просто разморозьте их при комнатной температуре перед декорированием.

Nutrition

Порция: 1 печеньеКалорийность: 111,3 ккалУглеводы: 13,2 г Белки: 1,4 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 3,7 г Полиненасыщенные жиры: 0,3 г Мононенасыщенные жиры: 1,6 г Холестерин: 27,1 мг Натрий: 89,9 мг Калий: 6,3 мг Калий: 6,3 мг 0,4 мг

Ключевое слово: лучший рецепт сахарного печенья, лучшее сахарное печенье, Рецепт вырезанного сахарного печенья, вырезанное сахарное печенье, сахарное печенье, Рецепт сахарного печенья, Сахарное печенье

Еще наши любимые рецепты печенья:

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Рецепт лучшего шоколадного печенья

Шоколадное печенье — это очень личное. У каждого есть свое мнение о том, что нужно, чтобы приготовить самое лучшее, но когда дело доходит до этого, никто не может устоять перед тарелкой свежеиспеченных, независимо от их текстуры (или степени готовности).

Все сводится к овладению несколькими приемами, которые мы усвоили после разговоров с профессионалами в выпечке, и потратив слишком много времени на тестирование копировальных версий лучших кондитерских изделий.Ниже приведены наши 5 заповедей о совершенстве печенья с шоколадной крошкой.

1. Дайте мне немного (коричневого) сахара.

Многие рецепты печенья с шоколадной крошкой требуют использования даже частей белого и коричневого сахара (классический рецепт Toll House из желтых пакетов включен!), Но для этого богатого, жевательного, карамельного вкуса наклоните чашу весов, используя немного больше коричневого сахара.

2. Правильно употребляйте жиры.

Конечно, заменителей сливочного масла предостаточно, но они окажут серьезное влияние на конечный результат.Если вы любите пушистое печенье, похожее на едва испеченное тесто, полностью откажитесь от масла и выберите сливочный сыр. Из маргарина получается печенье, которое намазывается тонким, как вафля, но обычное масло комнатной температуры дает жевательные, приятные для публики результаты. (А если вам действительно нравится, попробуйте европейское масло, которое придаст угощению более насыщенный и маслянистый вкус.)

3. Пусть ваши фишки попадают в вентилятор.

Вылейте весь пакет полусладких шоколадных чипсов объемом 12 унций в тесто.А еще лучше, сделайте из него полторы сумки. Несмотря на то, что люди спорят о структуре идеального печенья с шоколадной крошкой, на самом деле все зависит от соотношения количества чипсов и печенья. Чем больше фишек, тем лучше.

4. Последний штрих.

Если вы нажмете несколько дополнительных шоколадных чипсов поверх каждого печенья перед выпечкой, это придаст им тот вид, достойный Instagram, который вы видите практически в каждой рекламе печенья. Чтобы по-настоящему подняться на ступеньку выше, слегка посыпьте печенье морской солью — не спеша с солью.Это усилит шоколадный вкус, сделав их вкус еще более декадентским.

5. Храните их правильно.

Если вы когда-либо пекли печенье, и через несколько часов оно превратилось в камень, вы знаете, каково это — разбить сердце. Некоторые клянутся, добавляя кусочек яблока в печенье, а затем запечатывая его в закрывающемся пакете или контейнере Tupperware, но это может придать угощению яблочный вкус. Лучший выбор? Поместите их в закрывающийся пакет, выдавив лишний воздух и добавив половину ломтика хлеба (или меньше), как выяснила компания Cook’s Illustrated.

Если вы настоящий фанат печенья с шоколадной крошкой, то вам понравятся этих пьяных молочко и печенья или эти «полезные» овсяные печенья с шоколадной крошкой.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучший рецепт кукурузного печенья — Как приготовить сладкое кукурузное печенье

Всем моим любителям кукурузы: я приготовил это печенье только для вас. В нем есть хруст, жевание и цельные банальные флюиды насквозь. Популярная версия Momofuku Milk Bar доминирует на странице результатов по рецептам кукурузного печенья, но она требует использования необычного ингредиента: порошковой сублимированной кукурузы.Мы решили создать версию, в которой используется еще один источник аромата, который легче найти: консервированная кукуруза со сливками.

Nota bene: это не рецепт подражателя. Наше печенье само по себе, с хрустящими золотистыми краями и мягкой жевательной серединкой. Вот несколько советов по созданию идеального кукурузного печенья:

(не очень) секретный ингредиент

Откройте банку с вашей любимой кремовой кукурузой, затем протолкните кукурузу через сетчатое сито, чтобы извлечь и собрать все густые крахмалистые соки.Для этого рецепта нам понадобится 1/4 стакана этого золотого нектара. Гораздо более доступная для домашних поваров повсюду, чем сублимированная кукуруза, взбитая кукуруза была приготовлена, чтобы придать все сладкие и ароматные ароматы кукурузы, необходимые для нашего печенья. Чтобы сконцентрировать и подчеркнуть аромат, мы приготовим эту жидкость с 2 столовыми ложками жирных сливок и 1/2 стакана сахарного песка, чтобы создать кукурузную карамель для идеальной текстуры печенья.

Сохраняйте прохладу

После приготовления кукурузной карамели переложите ее в жаропрочную миску и охладите в холодильнике в течение 30 минут.В то же время выньте из холодильника кусок масла, разверните его и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Мы хотим, чтобы масло и карамель были слегка прохладными на ощупь, когда мы взбиваем их вместе с добавлением коричневого сахара и соли. Если ваша масляная смесь будет слишком теплой, ваше печенье будет растекаться намного больше и станет более хрустящим, чем предполагалось после выпечки.

Только желток, пожалуйста!

В этом рецепте требуется всего один яичный желток, который добавляет насыщенности кукурузного вкуса и помогает печенью развить жевательную текстуру.(Добавление яичного белка делает печенье более воздушным, похожим на торт, которое больше похоже на кукурузный хлеб.)

Охлаждение не опционально

Чтобы приготовить это печенье, кукурузная карамель требует охлаждения, тесто для печенья необходимо оставить на ночь в холодильнике, а порционные шарики для печенья необходимо заморозить. Пропустите любой из этих этапов охлаждения, и вы, несомненно, все равно будете иметь печенье в конце дня, но будут компромиссы как в текстуре, так и в вкусе.

Как и почти все тесто для печенья, вкус теста стареет и со временем усиливается.Поскольку мы используем в нашем печенье мелкую кукурузную муку, более крупные зерна измельченной кукурузы со временем станут мягкими, что делает ночной отдых особенно желательным в этом рецепте.

Вы обнаружите, что даже после охлаждения в течение ночи тесто остается довольно мягким в обращении. Быстро выкатайте и раскатайте тесто в шарики размером 1 1/2 дюйма, затем выложите в один слой и заморозьте не менее 30 минут. Чем дольше время замораживания, тем меньше растекется печенье.

После замораживания вы можете переложить порционные шарики из теста в герметичный контейнер или закрывающийся пластиковый пакет, чтобы выпекать их на срок до 3 месяцев.После выпечки дайте печенье полностью остыть на решетке, прежде чем переложить в герметичный контейнер. Они могут храниться при комнатной температуре до 4 дней, но со временем хруст смягчается.

Если вы приготовили этот рецепт, оставьте нам комментарий и оценку ниже, чтобы сообщить нам, как он вам понравился! Чтобы получить больше банальных идей, ознакомьтесь с этими 40+ легкими рецептами сладкой кукурузы, от закусок до десертов.

Июнь Се

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.