Картофель жареный в духовке рецепт с фото: Жареный в духовке картофель со специями

Содержание

Картошка фри в духовке пошаговый рецепт (9 фото)

Кто не любит хрустящий картофель, обжаренный во фритюре? Но каждый знает, что это блюдо не очень полезно для организма и часто есть его нельзя.

Но есть прекрасная альтернатива традиционному приготовлению картошки фри. Это блюдо можно приготовить в духовке с минимальным количеством масла, приправив его пряностями и солью.

Ингредиенты для картошки фри в духовке


  • Картофель — 4 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Паприка молотая — 1 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.

Рецепт картошки фри в духовке

  1. В самом начале нужно приготовить масло с пряностями.

    Для этого в глубокую тарелку необходимо вылить отмеренное масло, потереть через терку очищенный чеснок. Заправить все солью и паприкой.

  2. Нарезанный картофель обсушить и полить маслом с приправами.

  3. Хорошо размешать руками, чтобы соль, паприка и масло ровно распределились по всем ломтикам.

  4. Далее следует застелить противень пергаментом и выложить на него картофельную соломку.

    Получится вкуснее, если кусочки картофеля не будут соприкасаться между собой.

  5. Поставить в разогретую до 200ºС духовку на 20-25 минут.

    Время приготовления зависит от того, насколько тонко была нарезана картошка.

  6. Ароматный и хрустящий картофель фри в духовке готов!

    Подавать можно с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Жареная картошка в духовке — когда хочется себя побаловать

Жареная картошка в духовке – простой рецепт вкусного гарнира. Жареный картофель любят все, кроме диетологов. Но иногда бывает, что хочется себя побаловать и позволить маленькие радости. В этом рецепте поделюсь своим секретом приготовления вкусной картошки, мягкой внутри и хрустящей снаружи. Не секрет, что при жарке картофеля на сковороде или во фритюре на плите возникает много проблем. Во-первых, запах нагретого или подгоревшего масла, во-вторых, запачканная плита. Мой способ приготовления самый удобный – чисто, пахнет вкусно, и хлопот немного.

Жареная картошка в духовке — когда хочется себя побаловать

К этому гарниру можно приготовить разные соусы с укропом, томатами, майонезом или сыром. Жареную картошку с курицей и сметанным соусом подают и на праздничный стол, и к будничному обеду, все и всегда рады вкусной еде!

  • Время приготовления: 35 минут
  • Количество порций: 4

Ингредиенты для жареной картошки

  • 1 кг картофеля;
  • 50 мл рафинированного подсолнечного масла;
  • соль, зелень для подачи.

Способ приготовления жареной картошки в духовке

Картофель для жарки можно взять любой, подойдёт и молодой, и старый, рассыпчатый и крахмалистый. Клубни лучше выбрать крупные, их проще нарезать.

Итак, чистим картофелины от кожуры, сразу кладём в миску с холодной водой, чтобы не темнели.

Чистим картофелины от кожуры

Нарезаем клубни одинаковыми ломтиками. Есть множество приспособлений для нарезки, одно из них — овощная тёрка со сменными насадками – быстро, удобно и все ломтики одинаковые, как на подбор.

Нарезаем клубни одинаковыми ломтиками

Нарезанную картошку снова отправляем в миску с чистой холодной водой, чтобы смыть крахмал. Ополаскиваем несколько раз, отбрасываем на сито.

Нагреваем в большой кастрюле воду до кипения, бросаем нарезанный картофель в кипящую воду. Солить не нужно!

Готовим несколько минут, в зависимости от толщины ломтика. Затем припущенный картофель отбрасываем на сито, даём стечь воде.

Ополаскиваем картошку несколько раз, отбрасываем на ситоБросаем нарезанный картофель в кипящую водуВарим картофель несколько минут, отбрасываем на сито

Тем временем нагреваем духовой шкаф до температуры 200 градусов по Цельсию. В сковороду наливаем рафинированное подсолнечное масло. Ставим сковороду с маслом на несколько минут в разогретую духовку, чтобы масло тоже нагрелось.

Нагреваем сковородку с маслом в духовке

Аккуратно перекладываем припущенный картофель в сковороду с разогретым маслом. Будьте внимательны, чтобы брызги раскалённого масла не обожгли руки и лицо.

Аккуратно перекладываем припущенный картофель в сковороду

Готовим жареную картошку в духовке 15-20 минут, один раз перемешиваем, чтобы равномерно подрумянилась со всех сторон. Затем достаём сковороду из духовки и солим блюдо по своему вкусу.

Готовим жареную картошку в духовке 15-20 минут

Этот гарнир подают горячим. Картошка очень хорошо впитывает запахи и вкусы, хорошо сочетается с луком, грибами, мелко порубленным укропом и тмином. Приятного аппетита.

Жареная картошка в духовке готова

Кстати, обратите внимание, что жареную картошку солила я уже полностью готовой. Солить нужно именно на этом этапе, так легче контролировать ежедневную норму поваренной соли. Ведь не секрет, что в наши дни, количество съеденной в день соли у многих людей значительно превышает допустимую норму, рекомендуемую диетологами. Кстати, суточная норма по данным ВОЗ не должна превышать 5 г на человека, а это всего 1 чайная ложка без горки!

Картофель фри в духовке — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Картофельный гарнир

Подготовка

15 минут

 

Приготовление

25 минут

 

Рецепт на:

4 персоны

 

Описание

Вкусный ароматный картофель фри запеченный в духовке — более полезный вариант знаменитого аналога из фастфуда. Получается ничуть не хуже, чем в заведениях общественного питания, такой же хрустящий и аппетитный. Готовится быстро и очень просто, а масла мы будем использовать мало, по сравнению с блюдом из фритюра. Итак, проверенный рецепт вкусного картофеля фри.

Как приготовить «Картофель фри в духовке»

Шаг 1

Картофель очищаем от кожуры, нарезаем соломкой. Он должен быть сухой. Если на нем осталась влага после мытья картофеля, обсушите бумажным полотенцем.
Нарезайте не поперек, а вдоль корнеплода. Тогда готовая картошечка фри будет такой же, как и подают в различных заведениях.

Шаг 2

Посолите, поперчите, влейте растительное масло.

Шаг 3

Посыпьте картофель итальянскими травками. Их можно смело заменить на сухой базилик. Хорошо перемешайте, но аккуратно, чтобы картошечка оставалась целой.

Шаг 4

Застелите противень пергаментной бумагой, выложите картофель так, чтобы ломтики не соприкасались друг с другом.

Шаг 5

Поставьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. После первых 10 минут запекания достаньте противень и посмотрите равномерно ли запекаются кусочки, если требуется, можно каждый ломтик перевернуть.

Шаг 6

Картофель фри в духовке с ароматными травами готов, подавайте к столу незамедлительно, пока он горячий. Приятного аппетита!

Жареная картошка рецепт в духовке | ХозОбоз

  • блюда получаются менее жирными, потому что приготовление в духовке предусматривает более лояльные температуры;
  • жаренная в духовке еда не имеет привкуса пережаренного масла, ведь готовится более равномерно;
  • блюда из духовки всегда очень ароматные, ведь за более длительное время приготовления все помещенные в противень продукты успевают пропитаться ароматом друг друга;
  • и главное, таким образом у Вас получится сухая жаренная картошка, а ведь это то к чему многие стремятся, но никак не могут добиться.

Очевидно, что этот рецепт станет интересным для многих ведь даже те, кто ведет здоровый образ жизни и старается выбирать только полезную пищу нет-нет да и согрешит чем-то вкусненьким, а ведь картошка жаренная в духовке как раз и есть то самое! И тут важным остается только один вопрос как же приготовить вкусную жареную картошку? Представьте себе, на него мы очень даже в состоянии ответить, а пока немного истории и пара слов о пользе блюда.

История жаренной картошки

Когда обсуждается жаренная картошка и ее рецепт мы неминуемо вспоминаем и о картофеле фри, поверьте, это не просто так. Считается, что история этих двух блюд между собой неразрывно связана и может даже иногда отождествляться. Таким образом создателями жареной картошки принято считать бельгийцев. А вот первые подтвержденные сведения о таком способе приготовления этого продукта находим во французских поваренных книгах и датируются они 1840 годом. Именно во Франции один из находчивых поваров придумал жарить картофель в кипящем масле и продавать его в качестве горячей закуски.

Позднее фри завоевала популярность в Англии и остальных странах Европы откуда поплыла обратно в США чтобы стать там культовым продуктом фаст-фуда. Такие метаморфозы особенно удивительны в свете того, что родиной картофеля считается отнюдь не Европа, а Америка с которой примерно 2000 лет назад и началась славная история шествия клубней по миру. В Европу же картошка попала благодаря испанцам и случилось это только в 16 веке после чего ее популярность стала настолько велика, что сегодня в мире вряд ли найдется человек который картошку не пробовал. Тем более всем более или менее известно как приготовить картошку в том числе и жаренную, но вот не все знают какие именно сорта для какой цели лучше выбирать. И тут на помощь приходим мы чтобы с удовольствием рассказать что и для чего лучше подходит.

Итак, для жарки лучше всего подходит картофель среднего размера с розоватой или белой кожурой, который плохо разваривается. В то же время для варки наоборот предпочтительно использовать сорта склонные к развариванию имеющие чаще всего желтый окрас. Правила выбора игнорировать не стоит ведь от правильного сорта зависит вкус и аромат готового блюда. Но кроме вкуса нам интересны еще и свойства того, что мы едим, а потому переходим к очередному разделу под названием «польза блюда».

Польза картофеля

Картошка — один из лидеров по содержанию витаминов и микроэлементов. Тут Вы найдете и фолиевую кислоту, и и множество витаминов, и каротин, и железо, и магний. А вот по содержанию калия она едва ли не лидер среди своих сородичей. Удивительно полезен картофель для тех у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также повышен холестерин или артериальное давление. Однако, не стоит забывать о том, что жаренная картошка имеет достаточно высокую калорийность, а потому лучше все же употреблять этот овощ в вареном или печеном виде и по возможности с кожурой. Но если не часто и очень вкусно, то почему бы иногда себя не побаловать? Так что не будем терять время и начнем приготовление вкусной и сочной жареной картошки, тем более что мы постараемся сделать это блюдо более менее здоровым благодаря духовому шкафу и минимальному содержанию жира.

Вашему вниманию предлагается жаренная картошка от ХозОбоз рецепт с фото.

Ингредиенты

  • Картофель — 10 шт.
  • Кукурузная мука — примерно 100 г
  • Оливковое масло — 30 мл
  • Специи и соль — по вкусу

Как приготовить жаренную картошку в духовке

  1. Для начала подготовим продукты;

    Прежде всего заготовим необходимые ингредиенты

  2. Картофель помоем, просушим и нарежем ломтиками;

    Клубни картошки моем, вытираем и нарезаем не слишком мелкими ломтиками

  3. В небольшой полиэтиленовый пакет насыпаем соль и специи;

    Смешиваем в пакете соль и любимые специи для картофеля

  4. В пакет для панировки добавляем кукурузную муку;

    К ингредиентам находящимся в пакете всыпаем кукурузную муку

  5. Небольшими порциями закладываем в пакет картофель и тщательно обваливаем его в панировке;

    Чтобы обвалять картошку в панировке засыпаем ее по немного порциями в пакет и перетряхиваем

  6. Затем порционно помещаем в пакет весь картофель примерно в 4-5 заходов;

    Так же поступаем со всем оставшимся картофелем по очереди

  7. Готовую запанированную картошку помещаем в противень;

    Когда картошка будет запанирована, помещаем ее в противень для жарки, такой как на фото

  8. Поливаем картошку оливковым маслом;

    Теперь поливаем картофель маслом и перемешиваем

  9. Помещаем блюдо в духовку и готовим примерно 30 минут при температуре 180 градусов;

    Жарить картошку следует в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут и при необходимости помешивать

  10. По прошествии отведенного времени достаем картошечку их духовки и немедленно подаем к столу.

    Вот и все — к столу! Хрустящая картошечка долго ждать не станет!

Вот такой простой и быстрый рецепт мы решили предложить Вам сегодня. И пусть калорийность жаренной картошки велика, а мы за здоровое питание, надо себя радовать иначе нет счастья в жизни. И пусть это рецепт станет поводом для всех домашних собраться вместе и провести пару часов за общим столом. А если в этом будет и наша заслуга, ХозОбоз будет особенно счастлив!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Картофель Фри в духовке вкус как в McDonald’s

Многие из нас любят картофель Фри, приобретенный в местах быстрого питания, несмотря на то, что он очень вреден для нашего здоровья. Я предлагаю рецепт картофеля Фри в духовке, приготовленного с минимальным количеством масла, а вкус получается как в McDonald’s. Такую картошку Фри можно подавать и детям, которые ее очень любят.

Ингредиенты

Картофель 5 шт
Чеснок 2 зубчик
Паприка молотая 1 ст. л.
Соль 1 ст.л.
Растительное масло 3 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

35 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Видеорецепт

Мой метод запекания картофеля в духовке

Жареные овощи — наш основной продукт. Мне нравится, насколько они просты и как мало они требуют очистки. Мы уже рассказывали о различных жареных овощных блюдах на Inspired Taste, но этот рецепт жареного картофеля с низким содержанием ингредиентов определенно занимает одно из первых мест в обоих наших списках фаворитов.Полный рецепт с указанием количества ингредиентов можно найти в рецепте ниже, но позвольте мне быстро показать вам процесс здесь.

Начинаем с горячей духовки. Если вы хотите идеально приготовить золотисто-коричневый жареный картофель с пушистой нежной сердцевиной, лучше всего подойдет хорошая горячая духовка.

Я жарю картофель при температуре 425 градусов по Фаренгейту, или около 220 градусов по Цельсию. Если ваша духовка имеет тенденцию нагреваться или если вы используете режим конвекции (режим вентилятора), вы можете подумать о снижении температуры до 400 градусов по Фаренгейту или примерно 205 градусов по Цельсию.

При температуре 425 градусов по Фаренгейту картофель обжаривается от двадцати пяти до тридцати пяти минут. Это, конечно, зависит от того, насколько крупно вы нарезаете картошку. Я обычно разрезаю свою на куски по 1 дюйм.

В этом рецепте подойдет любой вид картофеля, но мои любимые — это картофель Юкон Голд, молодой картофель и молодой (или молодой) картофель. Мы предпочитаем эти сорта и при приготовлении картофельного салата. Они более сливочные и маслянистые внутри, чем по сравнению с запеченным картофелем.

В качестве приправы мы придерживаемся соли, перца и немного копченой паприки. Если вы не очень много готовили с копченой паприкой, советую вам начать. Это темно-красная специя, которая добавляет нотку дыма и сладости.

Этот картофель действительно является нашим основным продуктом питания. Вот еще несколько советов (и несколько напоминаний) по приготовлению лучшего жареного в духовке картофеля.

Наши советы по приготовлению лучшего жареного картофеля

  1. Нарежьте картофель примерно одинакового размера, чтобы он равномерно прожарился в духовке.Мне нравятся куски размером в 1 дюйм.
  2. Картофель запекать в горячей духовке. Мне нравится от 400 до 425 градусов по Фаренгейту.
  3. Перемешайте картофель в масле, нагретом до высокой температуры (например, в масле виноградных косточек или авокадо), пока вы не убедитесь, что он хорошо покрыт маслом.
  4. Хорошо приправить солью, перцем и любыми другими специями. Обожаю копченый перец.
  5. Выложите приправленный и смазанный маслом картофель на большом противне и убедитесь, что между ними есть небольшое пространство. Переполнение картофеля заставит его приготовиться на пару, а не поджариться.
  6. Непосредственно перед подачей на стол перемешайте жареный картофель с мелко нарезанной зеленью, например, чесноком, петрушкой или базиликом.

Другие рецепты жареных овощей

Наш любимый хрустящий жареный картофель

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

Этот простой рецепт — наш любимый способ приготовить жареный картофель. Список ингредиентов очень короткий, время на приготовление минимальное, картофель получается идеально золотисто-коричневым снаружи и пушистым внутри.Не стесняйтесь добавлять свой вкус с разными специями, но поверьте мне, рецепт в том виде, в котором он написан, заслуживает похвалы.

На 4 порции

Вам понадобится

1,5 фунта Юкон Голд или молодой картофель

1 1/2 столовой ложки нейтрального масла, такого как масло виноградных косточек, растительное масло или масло авокадо

3/4 чайной ложки мелкой морской соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/2 чайной ложки копченого перца, см. Примечания

Свежие травы, такие как измельченный чеснок, петрушка или мята, для сервировки

Указания

    Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

    Нарежьте картофель на кусочки по 2,5 см и добавьте в миску среднего размера вместе с маслом, солью, перцем и копченой паприкой. Хорошо перемешайте, а затем выложите приправленный картофель на подготовленный противень. Выложите картофель в один слой.

    Обжарьте картофель до золотистой корочки снаружи и мягкого внутри, от 25 до 35 минут. Через 20 минут проверьте картофель и с помощью плоской лопатки перемешайте его, чтобы он подрумянился.

    Посыпать теплый картофель свежей зеленью и подавать.

Советы Адама и Джоанны

  • Копченая паприка изготавливается из сушеных и копченых перцев пимиенто. Придает глубокий дымный аромат и вкус. Если не указано на упаковке, он обычно не острый (пряный), а мягкий и немного сладкий.
  • Силиконовый коврик для выпечки: мы любим использовать наш коврик для запекания при запекании овощей в духовке, так как на нем ничего не прилипает и его легко чистить. Есть множество брендов на выбор. Тот, что на фото и видео, взят из Силпата.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о пищевой ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 163 калорий / общее количество жиров 5,4 г / насыщенные жиры 0,8 г / холестерин 0 мг / натрий 463,3 мг / углеводы 26.9 г / Пищевые волокна 4,2 г / Всего сахара 2 г / Белки 2,9 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Жареный картофель с пармезаном + пошаговые фото

Этот жареный картофель с пармезаном скоро станет вашим картофельным гарниром GO TO! Хрустящие, пикантные и абсолютно идеальные!

Это как конфеты. 100% привыкание. Однажды начав, вы просто не можете остановиться. Если бы вы знали, сколько картофеля мы съели за неделю, вы были бы шокированы.Осмелюсь сказать, что мы пропускаем по по крайней мере трехфунтовый мешок картофеля один раз в неделю. А нас всего двое… и один из нас ест больше, чем полагается. Просто говорю. ТОМАС Я Смотрю на тебя.

Я всегда, в обязательном порядке, готовлю их с картофелем «Юкон Голд», потому что вот правда … Мне лень снимать кожуру с картофеля. А у Юкон Голд такая красивая кожа, что ее не нужно снимать. К тому же в коже есть некоторые ключевые витамины, и кому не нужны дополнительные льготы.

Это скорее техника, чем рецепт, поскольку вы можете масштабировать этот картофель, если готовите для толпы. Вы также можете добавить немного трав, если чувствуете необходимость добавить немного тимьяна или розмарина, или того, что у вас есть под рукой. Но эти картошки, которые я собираюсь вам показать, настоящие рок-звезды и всегда исчезают на званых обедах.

Советы по жареному картофелю с пармезаном:

1: Начните с голого нарезанного кубиками картофеля. Я ОБОЖАЮ Yukon Golds, но вы можете использовать этот метод с любым картофелем.Если вы используете румянец, сначала очистите их от кожуры.

2: Добавьте все приправы и чистыми руками перемешайте все вместе и переложите на противень. Лучше всего выстелить его пергаментной бумагой для облегчения очистки.

3. Поставить в духовку примерно на 20 минут. Выньте их и быстро взбросьте щипцами. Затем снова положите их в духовку и позвольте им творить чудеса еще 15-20 минут. Повторите бросание и закончите еще примерно 10-15.Перемешивание во время выпечки — КЛЮЧ, чтобы они стали более хрустящими.

4: Когда они станут красивыми, золотистыми и хрустящими, бросьте их на сервировочное блюдо….

И просто официальное объявление — сделайте двойную партию жареного картофеля с пармезаном и подавайте их на завтрак на следующее утро. Я имею в виду… привет, буррито на завтрак!

Нужно больше жареных овощей… не ищите дальше! Полностью рассмотрим этот урок по жареным овощам прямо здесь!

Жареный картофель с пармезаном

Габи

Самый совершенный жареный картофель с пармезаном на свете.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

  • 4 больших картофеля Юкон Голд, нарезанных кубиками по ½ дюйма
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 3 чайные ложки паприки
  • 2 1/2 чайных ложки гранулированного чеснока
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 4 столовые ложки свежего тертого сыра Пармезан (по желанию)
  • Разогрейте духовку до 425 градусов.

  • Положите нарезанный кубиками картофель на противень, выстланный пергаментом. Перемешайте оливковое масло, перец, гранулированный чеснок, кошерную соль и перец, пока приправы не смешаются равномерно. При желании добавьте пармезан.

  • Поместите противень в духовку и выпекайте 20 минут. Достаньте из духовки и перемешайте картофель щипцами. Поставьте форму для запекания обратно в духовку и запекайте еще 20 минут. Снимите противень, окончательно перемешайте и снова поместите в духовку и запекайте, пока они не станут золотистыми и хрустящими, еще примерно 10-15 минут.

  • Достаньте из духовки, при необходимости присыпьте солью и подавайте.

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем частного шеф-повара

Как жарить картофель — Рецепт легкого жареного картофеля

Bloxsome Фотография Getty Images

Не зря картофель встречается в кухнях всего мира.Они могут быть одними из самых универсальных продуктов — их можно размять, разбить, поджарить или запекать (прокрутите вниз, чтобы увидеть наш надежный рецепт жарки картофеля). Вы можете использовать любые травы (свежие или сушеные) или специи, которые у вас есть под рукой, чтобы приготовить новый гарнир каждый раз, когда вы включаете духовку — возможности безграничны! Выбирайте пряный, пряный, чесночный, сырный или даже цитрусовый. Жареный картофель отлично подходит не только для ужина — мы тоже любим готовить партию, чтобы подавать на завтрак яйца.

Одна из ключевых вещей, о которых следует помнить при жарке картофеля, заключается в том, что вы не хотите переполнять сковороду — используйте большой противень и оставьте небольшое пространство вокруг каждого куска, чтобы позволить теплу циркулировать и позволить картофелю по-настоящему хрустеть. вверх. Никто не любит сырую картошку, верно? И не забудьте бросить их в масло для получения оптимального золотистого оттенка и посыпать солью вместе с другими приправами — картофель — это, по сути, губка для вкуса. Кроме того, они подходят ко всему — поэкспериментируйте с любимыми ингредиентами, чтобы приготовить новый гарнир сегодня вечером!

Какой картофель мне использовать?

Картофель делится на две категории: крахмалистый и восковой.Рыжий, который крахмалистый, лучше всего подходит для запекания, а тонкокожий восковой картофель, такой как красный картофель или молодь, лучше всего варить. Любой картофель можно жарить, но нам особенно нравится Yukon Golds: у него тонкая кожица, которая становится очень хрустящей в духовке, а середина становится красивой и нежной.

Как мне нарезать картошку?

Всегда нарежьте картофель на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно — это хорошее практическое правило для любого овоща, который хочет зажарить его. Вы можете нарезать картофель кружочками толщиной дюйма или кубиками от до 1 дюйма или нарезать его толстыми дольками, чтобы он выглядел как жареный стейк.Это сугубо личное предпочтение — оставлять кожу на себе или нет!

Нужно ли варить картофель перед запеканием?

Совершенно необязательно варить картофель перед запеканием, но некоторые повара придерживаются этой техники. Это сокращает время обжарки, к тому же вам не нужно беспокоиться о том, что картофель будет хрустящим снаружи, но недоваренным внутри. Если вы хотите обжарить картофель, просто варите его в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут или около того (не позволяйте картофелю стать полностью мягким), а затем хорошо слейте воду перед запеканием.

Что я могу использовать для ароматизации картофеля?

Ответ … почти что угодно! Жареный картофель — прекрасный повод окунуться в кладовую, холодильник или шкаф для специй. Сначала перемешайте картофель с маслом, солью и перцем, а затем приступайте к ароматизации: попробуйте измельченный чеснок, нарезанные свежие травы, такие как петрушка, розмарин или укроп, или специи, такие как перец или перец чили. Вы не ошибетесь! Вы также можете добавить в сковороду другие корнеплоды (попробуйте морковь, брюкву или свеклу), чтобы приготовить вместе с картофелем — только убедитесь, что нарезали их на кусочки одинакового размера.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *