Морковный торт со сметанным кремом рецепт с фото пошагово: Морковный торт со сметанным кремом

Содержание

Как приготовить Морковный торт со сметанным кремом

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Кухонная техника2 Вам понадобятся3 Как правильно выбрать ингредиенты4 Последовательность приготовления5 Морковный торт со сметаной: видео6 Как можно украсить торт7…

Мало кто верит, что овощи можно успешно применять для изготовления вкусных и полезных десертов. Тем не менее, такие угощения становятся все более популярными во всем мире: овощи используют для выпечки пирожных, суфле и даже сладкого мороженого.

Получаются просто непередаваемо вкусные изделия, которые, к тому же, довольно низкокалорийны и полезны для организма, находящегося на диете.

Сегодня мы с вами подробно разберем отличный морковный торт со сметанным кремом, рецепт которого достался мне от бабушки, умевшей готовить угощения божественного вкуса и красоты.

Кухонная техника

Заранее подберите необходимую посуду, инструменты и приборы для удачной реализации лучшего в мире рецепта морковного торта со сметаной:

  • форму для торта круглую (желательно разъемную),
  • миски (несколько штук) емкостью от 250 мл,
  • мерную посуду (очень рекомендуется использовать кухонные весы),
  • отрез пекарской бумаги,
  • сито, несколько чайных и столовых ложек,
  • острый и длинный нож, венчик и полотенца.

Также советую подготовить современное кухонное оборудование (комбайн или блендер), чтобы сократить время приготовления лакомства и идеально перемешать компоненты.

Вам понадобятся

Основа
Сахар 180 г
Яйца 4 шт.
Морковь 2-3 шт.
Подсолнечное масло 150 мл
Пшеничная мука 250-280 г
Грецкий орех 60-70 г
Разрыхлитель для теста 7 г
Пищевая сода 5 г
Крем
Сметана 500 мл
Сахар 120 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы ваш тортик получился по-настоящему вкусным и питательным, внимательно выбирайте компоненты для теста и крема: в данном случае лучше не использовать те, которые начали гнить. Также прислушайтесь к некоторым полезным рекомендациям, представленным ниже.

  • Сахарный песок можно заменить сахарной пудрой в количестве не более 1 стакана – так вы сократите время приготовления блюда и сделаете его менее сладким.
  • Куриные яйца должны быть крупными и свежими, в торт не подойдут разбитые яйца, пролежавшие долгое время в холодильнике.
  • Муку выбирайте тщательно: она должна быть мелкого помола и не содержать примесей.
  • Допускается использование миндаля или кешью вместо грецких орехов, однако первые лучше прокалить на сковороде перед использованием в тесте.
  • Сода в сочетании с разрыхлителем придает торту умеренную рассыпчатость. Однако если у вас нет разрыхлителя, соду лучше погасить уксусом и отправить в тесто в жиденьком виде.
  • В заготовку для коржа разрешается добавить ванилин, несколько капель лимонного сока или фруктовую эссенцию.

Последовательность приготовления

Подготовка
  1. Муку высыпаем в сито над глубокой миской и просеиваем, удаляя комочки и остатки полиэтиленовых пакетов.
  2. Куриные яйца убираем из холодильника примерно за полчаса до начала процесса.
  3. Сметану же стараемся держать в холоде до того момента, когда мы начнем готовить крем.
  4. Грецкие орехи мелем в кофемолке или дробим при помощи ступки и пестика.
  5. Морковку натираем на средней терке либо отвариваем и готовим из нее пюре.
  6. Духовой шкаф настраиваем на подогрев до 180 – 190 градусов.
Первая стадия приготовления
  1. Яйца разбиваем во вместительную миску и засыпаем их сахарным песком.
  2. Немного взбиваем массу венчиком, затем при помощи блендера около минуты.
  3. После этого вливаем туда же подсолнечное масло, перемешиваем вручную.
  4. Выкладываем морковь и измельченные орехи, венчиком размешиваем массу.
  5. Последними добавляем пищевую соду, разрыхлитель и немного муки.
  6. Хорошенько перемешиваем тесто, всыпаем еще часть муки, не прекращая размешивание.
  7. Как только тесто приобрело консистенцию густой сметаны, прекращаем добавлять муку.
  8. Форму для торта выстилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее полученную массу.
  9. Запекаем корж около 40 минут, стараясь не открывать дверцу печи лишний раз.
  10. Как только корж запекся, срезаем у него верхушку, остальное разрезаем вдоль на два одинаковых коржа.
Вторая стадия приготовления
  1. Готовим крем: холодную сметану выкладываем в чашу блендера и засыпаем сахарным песком.
  2. Взбиваем массу примерно пять минут на самой высокой скорости устройства.
  3. Полученным кремом промазываем один из коржей торта.
  4. Накрываем его вторым коржом и покрываем всю поверхность изделия оставшимся кремом.
  5. Верхушку бисквита измельчаем в кухонном комбайне, высыпаем крошки на поверхность торта.
  6. Ставим изделие в холодильник на пару часов для пропитывания.

Данный торт можно готовить не только при помощи духовки: неподражаемо превосходным получается Морковный торт в мультиварке. Также вам может быть интересен оригинальный Морковный торт: классический рецепт – именно такой мы пробовали в детском саду.

Морковный торт со сметаной: видео

На видео, размещенном ниже, вы сможете в подробностях увидеть все секреты изготовления морковного торта.

Как можно украсить торт

Это изделие само по себе очень красиво, однако простенького оформления с помощью бисквитной крошки может быть недостаточно, особенно если вы приготовили лакомство для детского праздника. В таком случае рекомендую оставить крошку для украшения других блюд, а поверхность торта украсить одним из следующих способов:

  • сгущенное молоко с яркой кондитерской крошкой;
  • белковый крем с лимонными или апельсиновыми дольками;
  • розочки или другие фигурки из сметанного крема;
  • кайма из любого светлого крема, а в центре – рисунок из цветного желе.

Также можно украсить буквально каждый ломтик торта – было бы желание и фантазия!

Как правильно подавать торт

Для подачи нарежьте изделие на ломтики либо выставьте на стол целиком, чтобы впечатлить своими кулинарными талантами домашних и гостей. Торт прекрасно сочетается практически со всеми напитками, а также со сладкими соусами, засахаренными фруктами и пастилой.

Однако не следует забывать о том, что данный торт содержит в себе достаточно много калорий и его нежелательно кушать на ужин. При этом лакомство довольно питательное и может прекрасно сыграть роль второго завтрака или ланча.

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

Морковный торт – не паханное поле для экспериментов, в тесто и крем можно добавлять различные дополнительные компоненты для усиления и без того приятного вкуса изделия. К примеру, я частенько всыпаю в тесто следующие добавки:

  • молотую корицу;
  • лимонный сок;
  • шоколадную пасту;
  • фруктовые сиропы.

Натуральные красители сделают ваш крем ярким и красивым, можно также добавить в него немного ликера, однако в таком случае его будет нельзя кушать деткам.

Полезные советы

Чтобы вы смогли приготовить идеальный торт, не потратив на процесс слишком много сил и времени, прислушайтесь к некоторым полезным рекомендациям по выпечке десертов.

  • Корж очень часто прилипает к форме после выпечки. Чтобы его удачно вытащить и не сломать, нужно поставить форму на смоченную водой тряпочку и продержать так несколько минут.
  • Чем дольше готовый торт стоит в холодильнике, тем более вкусным и нежным он получится. Также торт можно настаивать в прохладной комнате или кладовке.
  • В помещении, где вы замешиваете тесто для торта, не должно быть сквозняков. В противном случае изделие может получиться жестковатым.
  • Старайтесь не добавлять в заготовку слишком много соды – она придает торту не слишком приятный вкус, а также делает изделия слишком рассыпчатыми, разваливающимися в руках.
  • Если ваш крем получился слишком жидким, добавьте в него столовую ложку картофельного крахмала и хорошенько перемешайте. По возможности не используйте кукурузный крахмал.

Морковный торт со сметанным кремом – удивительно вкусное и полезное блюдо, которое обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Может быть, вы сами умеете готовить отличный морковный торт, у вас имеется оригинальный рецепт теста или крема? Поделитесь вашими знаниями в комментариях, давайте обсудим это блюдо со всех сторон. Приятного всем аппетита и всегда успешных экспериментов на кухне!

Морковный торт со сметанным кремом

Распирает аж! Поделиться хочу, не могу просто! Вот знаете, бывает такое, что приготовишь, а потом ходишь и думаешь: «ай, да я! хороша сучка! молодчинка просто!

Не ожидала вообще, потому что смешала тесто и крем минут за 15, а получилось таааак нежно-сливочно-апельсиново-воздушно. Всем готовить! Всееем! Ну или хотя бы пробовать).

Морковный торт, или пирог…или кекс. Делюся. Ага 🙂

Вообще-то я как-то давно побаиваюсь морковной выпечки, точнее сказать, я вообще пекла с морковью только 2 раза, и оба — неудачно. Один раз слишком жирно вышло, другой — слишком мокро и тяжело (не могу подобрать слово, ну вопщем не воздушный получился). Желание пробовать печь еще было отбито на достаточно долгий срок. А тут… Осень, урожай собираем. Морковки-немеренно. Думаю, была — не была.

Надо (на форму 25 см в диаметре):
200 г натертой моркови
175 г сахара
100 г подсолнечного масла
50 г сливочного масло (растопить)
175 г муки
3 больших яйца
цедра одного апельсина
ванилин (четверь чайной ложки)
1 ч. ложка разрыхлителя (или 0.5 ч. ложки гашеной соды)

Крем:
сгущенка (треть банки, приблизительно 150-170гр)
сметана (пожирнее, пол-банки, это около 200гр)

Время приготовления: 1 час +1 час на пропитку.

Духовку разогрейте до 180С.

Париться не стала, смешивала в порядке удобства, так, чтобы посуды поменьше заморать. Натерла морковку (я на средней терке терла, можете на крупной потереть, если хотите чтоб покрупнее кусочки попадались, можете вообще на самой мелкой, тогда никто не догадается, что торт — морковный).Тут же натерла с апельсина цедру (кстати, если хотите, трите лимонную цедру, можно лаймовую попробовать). Разбила яйца, всыпала сахар, влила масло (и то, и другое-сразу), всыпала разрыхлитель (вы можете заменить его гашеной содой), ванилин (его надо сначала растворить в воде, столовой ложки (воды всмысле) хватит. А то если сухим всыпать, потом горчить будет. А нам нафига это?

Перемешала. Всыпала муку.

Форму (у меня круглая, 25 в диаметре) выстлать бумагой для выпечки. Вылить тесто. Поставить в духовку печься минут на 40 при 180С.

Достать. Дать остыть. Разрезать поперек на два коржа.

Для крема смешать сгущенку со сметаной (ну да, вот такой простой вариант, очень бюджетный и вкусный:) ).

Положить один корж на тарелку, вылить половину крема, разровнять. Накрыть вторым коржом. вылить вторую часть крема. Разровнять. Можно присыпать молотыми орешками или крошкой, что от коржей осталась.

Нетерпеливым — есть сразу. Остальным — дать пропитаться хотя бы с полчасика.

Ингредиенты: Морковь, Сметана

Морковный торт со сметанным кремом

Простой рецепт домашнего морковного торта со сметанным кремом. Нежные и мягкие морковные коржи, не приторно сладкие, с ароматом лимонной цедры. Лимонную цедру можно заменить на корицу и мускатный орех, и торт заиграет новыми вкусами и ароматами. Для такого морковного торта прекрасно подходит крем из сметаны со сливочным маслом. Торт содержит много моркови, относительно небольшое количество сахара в сравнении с другими рецептами и грецкие орешки, что делает его не только вкусным и сбалансированным, но и достаточно полезным десертом.

Ингредиенты

морковь 200 гр (уже очищенная)
яйца 4 шт. (категория C0)
сахар 120 гр
мука 150 гр
растительное масло 50 мл
цедра лимона по вкусу (вместо цедры лимона можно использовать 1 ч.л. корицы и 1 щепотку мускатного ореха
соль 1 щепотка
разрыхлитель 2 ч.л. (10 гр)
сахар 1-2 ст.л.
грецкие орехи 70 гр

Общая информация

Общее время приготовления

5 ч

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8

Видеорецепт

1. На мелкой терке натереть морковь. Также натереть лимонную цедру. Цедру лимона по желанию можно не добавлять.

2. Яйцо взбить в пену, постепенно добавить 120 гр сахара, взбивать до пышности и побеления. Моим миксером я взбивала 12 минут. В итоге получилась очень воздушная масса – след от венчика остается видимым в течение нескольких секунд. Влить растительное масло, снова взбить смесь миксером 30 секунд.

3. Смешать разрыхлитель с мукой, по желанию добавить 1 ч.л. корицы и щепотку мускатного ореха. Ввести сухую смесь в яичную смесь частями, каждый раз аккуратно промешивая лопаткой движениями снизу вверх. Добавить морковь и тоже аккуратно перемешать смесь, чтобы сохранить максимальное количество пузырьков воздуха.

4. Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 35 минут (готовность проверить зубочисткой, она должна быть абсолютно сухой). Форму можно накрыть фольгой смазанной растительным маслом, чтобы тесто к ней не прилипло. С фольгой корж будет подниматься более равномерно.

5. Для крема: взбить в миксере размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до побеления и пышности. Ввести постепенно сметану комнатной температуры.

6. Полностью остывший корж разрезать пополам. Крем визуально разделить на 3 части: прослойка, верхний слой и бока. Промазать торт кремом.

7. Бока присыпать измельченными грецкими орехами. Оставить торт пропитываться на 4-5 часов в холодильнике. Для декора я использовала несколько полосок отварной моркови.

Поделись рецептом с друзьями!

Морковный торт рецепт с фото пошагово

Влажные пряные коржи с кислинкой изюма, приятной горечью грецкого ореха и нотками кокоса, пропитанные классическим сливочным кремом — это все морковный торт, рецепт которого я сегодня расскажу,хотя слова тут не передают и доли настоящего вкуса. Всем печь обязательно!

Раньше я уже пробовала морковную выпечку, но коржи были либо слишком приторными, либо слишком жирными. Теперь, когда у меня есть в заначке этот рецепт морковного торта, я спокойна как слон: оригинальный,  с изюминкой торт я всегда смогу приготовить без труда и он будет, действительно, очень вкусным!

Я не удивлюсь тому, что, после того как вы попробуете эту выпечку на вкус, на вопрос о любимом десерте будете отвечать «Морковный торт!».

Морковный торт рецепт с фото пошагово

Морковные коржи для торта

Как всегда, приготовьте кухонные весы и не поленитесь отвесить все в граммах, тогда и тесто получится нужной консистенции, и результат порадует.

  • Подсолнечное масло — 150 мл.
  • Морковь — 120 гр.
  • Светло-коричневый сахар — 120 гр.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Мед (любой, на ваш вкус) — 125 гр.
  • Мука пшеничная — 125 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Пищевая сода — 1 ч. ложка
  • Корица — 1 ч. ложка
  • Имбирь молотый — 1 ч. ложки
  • Гвоздика молотая — 1 ч. ложка
  • Кокосовая стружка — 30 гр.
  • Изюм — 35 гр.
  • Грецкие орехи — 2 ст. ложки

Сметанный крем для морковного торта

  • Сметана — 200 гр
  • Сахарная пудра — 0,5 стакана

Как приготовить:

Поставим разогреваться духовку до 180 С.

Смешаем яйца (2 шт.), коричневый сахар (120 гр.) Вливаем подсолнечное масло (150 мл.)

Добавляем мед (125 гр.). Я использовала гречишный.

В просеянную муку добавляем разрыхлитель, всыпаем в тесто для морковных коржей.

Размешиваем тесто и добавляем специи (1 ч. ложка молотого имбиря, 1 ч. ложка корицы, 1 ч. ложка гвоздики). Количество специй вы можете сократить или сделать замену на какие-то другие. Например, я выпекала торты на основе морковного бисквита с кардамоном, замечательный вкус получается.

Грецкие орехи (2 ст. ложки) и изюм (35 г) размалываем в блендере ( до крупных кусочков, не слишком мелко). В этом рецепте я использовала темный изюм, он покислее светлого и эта нотка вкуса мне очень понравилась в готовой выпечке. Но, конечно, если вы пустите в ход светлый изюм — тоже будет вкусно.

В тесто для морковных коржей обязательно добавляем 1 ч. ложку пищевой соды.

Морковь натираем на самой мелкой терке и отправляем в тесто. Сюда же добавляем грецкие орехи, изюм, кокосовую стружку. Перемешиваем тесто.

Забегая вперед, скажу о том, что морковь в готовой выпечке совершенно не чувствуется.

Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом. Ставим в духовку на 180 С  на 35 минут. Для выпечки морковного торта использую форму диаметром 23 см.

Все духовки разные по мощности, ориентируйтесь на свою, готовность морковного бисквита проверяйте деревянной шпажкой. После протыкания она должна выходить сухой.

Готовые коржи остужаем в форме. Затем вынимаем, разрезаем на две части.

Готовим сметанный крем: смешиваем жирную сметану ( 20 % жирности и выше) с 0,5 стакана сахарной пудры. Взбиваем с помощью блендера крем и намазываем на поверхность первого коржа.

Еще один вариант крема для морковного торта — на основе сливочного сыра и сахара. Можно смешать 400 гр. сыра Альметте, добавить 0,5 стакана сахарной пудры и взбить с помощью миксера. Вкус сливочного сыра и морковных пряных коржей мне нравится даже больше, чем в сочетании со сметанным кремом, но сливочного сыра не оказалось под рукой.

Накрываем вторым коржом и снова обмазываем кремом сверху и с боков: морковный торт готов! Раскрою небольшую хитрость: чтобы верх торта выглядел ровным, можно перевернуть последний бисквитный корж дном вверх, там он ровнее.

Надеюсь, пошаговые фото и подробный рецепт помогут вам приготовить вкусное угощение для родных или друзей.

Морковный бисквит получается настолько влажным, что практически не требует пропитывания. Но если вы дотерпите несколько часов на пропитку — вкусный десерт будет еще лучше.
На нашем видеоканале есть пошаговый рецепт другого морковного торта, который получается очень вкусным, с добавлением меда и орешков в тесто. Рекомендую его взять на заметку!

Приятного аппетита!

 

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

самый вкусный рецепт пошагово с фото

Всем добрый осенний день! С вами соавтор Сладких Хроники Ольга Вильчевская. Сегодня я приглашаю вас довериться мне и приготовить очень модный нынче морковный торт со сметанным кремом. Некоторые словосочетания тебя начинают преследовать. Открыв новую книгу — они там. Листаешь свою ленту в социальной сети — а там все пестрит… Подруга жужжит о том же… Известные фуд-блоггеры поют дифирамбы ЕМУ… Так происходило со мной и Морковным тортом. Он был везде, куда ни глянь… Слова подруги — «ты знаешь, это самый вкусный торт, который я ела», — ее «охи и ахи», добили меня. И я решила, что это знак и с этим что-то надо делать…

Словосочетание «морковный торт» никогда не вызывало отклика в моей душе. Ну, какой торт может быть из морковки??? Фантазия рисовала картинку из прошлого, времени тотального дефицита. Когда продукты были по талонам и готовили мы разную чушь. Как сейчас помню рецепт печенья на рассоле от маринованных помидор. Вот съели вы помидоры, а рассол не выливайте — можно приготовить вкусные печеньки. Не были они вкусные сами по себе, они были вкусны по принуждению! Вот и морковный торт почему-то я заочно назвала «вкусным по принуждению».

Но его хвалили все… Это настораживало. И я взялась за работу. Захотелось иметь свое личное мнение об этой якобы вкусняшке. Пять раз я его делала. Все пять раз это было нечто невероятное! Но я находила в нем слабые места и пыталась доработать до своего идеала. В пятый раз получился МОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ! В меру сладкий, очень сочный и ароматный. Если бы мне его подали в кофейне с чашечкой кофе, никогда я бы не признала в нем наличие моркови. Не доминирует она здесь! Скорее всего, помогает раскрыться десерту во всей его красе.

Рецепт морковного торта

Для теста нам понадобится:

  • морковь — 400 грамм
  • сахар — 150 грамм
  • мука — 200 грамм
  • разрыхлитель — 1 ч. л. без верха
  • сода — 1 ч. л. без верха
  • растительное масло — 110 грамм
  • яйцо — 2 шт.
  • орехи грецкие — 110 грамм
  • мак — 50 грамм
  • коньяк — 30 грамм
  • корица — 1 ч. л.
  • имбирь молотый — ½ ч. л.

Для пропитки нам понадобится :

  • 130 грамм воды
  • 50 грамм сахара
  • 30 грамм коньяка

Для крема нам понадобится:

  • сметана жирная — 400 грамм
  • сахар — 50 грамм
  • карамель — 100 грамм
  • ликер Vana Tallinn — 3 ст. ложки (замена — коньяк)

Пошаговое приготовление с фото:

Сначала готовим коржи:
  1. Разогреваем духовку до 180º.
  2. Подготовим морковь. Сложим ее в чашу комбайна и измельчим.  Как вариант, терка мелкая. Но мне нравится структура моркови после комбайна.
  3. Орехи немного прогреем на сковороде и измельчим. Я делала ножом. Если будете делать в комбайне, не превратите орехи в ореховую муку. Нужна ореховая крошка.
  4. Яйца и сахар соедините и взбейте, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
  5. Добавьте масло и перемешайте.
  6. В отдельной чаше смешиваем муку, корицу, имбирь, соду и разрыхлитель. Помешайте венчиком, не ленитесь.
  7. Вводим сухие ингредиенты в яично-маслянную смесь. Работаем силиконовой лопаткой.
  8. Теперь очередь моркови, орехов, мака и коньяка. По прежнему работаем лопаткой. Тесто очень густое.
  9. Тесто взвесили.  Разделили на три части. Вы помните, мы не только за вкус, но и за шикарный внешний вид. Поэтому глазам не доверяем, а доверяем весам. Коржи по толщине должны быть одинаковые. Поэтому, математика нам в помощь.
  10. Дно формы застелить бумагой. Бока формы смазать маслом и посыпать мукой («французская рубашка»). Излишки муки стряхнуть. Выпекаем при 180°, около 25 минут. Проверяем зубочисткой, она должна быть сухой.
  11. И так все три раза. Не переживайте за тесто, которое будет находится на столе, пока пекутся первый и второй коржи. С ним ничего не случится.
  12. Коржи остыли. Завернуть их в пленку и отправить в холодильник. Пары часов достаточно. Я обычно пеку их накануне. Поэтому ночь коржи проводят в холодильнике.
Теперь делаем пропитку для торта:

Все просто кричат о том, что не надо пропитывать коржи, мол, это лишнее. Лично для меня, это не лишнее. Только очень хорошо пропитанный морковный торт меня устроил полностью. Поэтому, в моей версии, пропитка торта обязательна.

  1. Соединим воду и сахар. Довели до кипения. Добавили коньяк. Остудили.  Все.
  2. Если торт будут кушать дети, немного подержите пропитку на огне. Пусть алкоголь выпарится. Очень несложно, правда?

Пожалуйста, когда будете делать впервые мой торт, пусть он будет пропитан. А дальше решайте сами, нужен  ли вам  этот момент или нет.

Пришло время для крема:

Сметана должна быть очень жирной. Если вдруг в вашем магазине такой не оказалось, будем делать следующее. Сооружаем такую конструкцию. Кастрюля, на ней дуршлаг, в нем марля, сложенная в несколько слоев. Выкладываем 600 (!) грамм не очень жирной сметаны. И отправляем это все на ночь в холодильник. Вся лишняя сыворотка стечет, а у нас останется прекрасная сметана для крема. Обратите внимание, сметаны я взяла больше, так как в зависимости от % жирности, уйдет и определенное количество сыворотки.

А нам надо 400 грамм жирной сметаны.

  1. Всыпаем в сметану сахар и перемешаем немного. Ждем, когда сахар растворится. Взбивать не надо!
  2. Аккуратно подмешиваем карамель (рецепт тут) и алкоголь. Наш крем готов.

Если вдруг вы не захотите готовить карамель, не корите   себя за это. Карамель дает очень легкую нотку во вкусе. Не основную. Несколько раз я подмешивала в сметану пюре ягод (черная смородина, например) и крем получался тоже очень интересным на вкус.

Собираем торт:

Тщательно пропитайте коржи сиропом. Я делала это с двух сторон (кроме первого, его я пропитана только сверху). Заранее надо решить, хотите ли вы обмазывать бока торта кремом или нет. Если «да», то количество крема делим на четыре. Три части крема в равных пропорциях идут на коржи, а одна на обмазку.  Если «нет»,  то количество крема делим на три и выложим крем только на коржи.

Ну, а теперь соберите ваш торт. Кольцо облегчит это процесс.

Мне кажется, это не очень сложный рецепт. Затруднение может вызвать лишь карамель. Но стоит лишь раз ее приготовить  и дежурная баночка с этой вкусняшкой поселится в вашем холодильнике. Я готовлю за раз ее 0.5 литра, а потом использую для своих нужд, немного подогревая или на водяной бане, или в микроволновке.

Ликер Vana Tallinn… Можно заменить, можно опустить этот момент. Не принципиально.

Я готовлю торты для себя в форме d16 см. Это маленькая форма в обычном понимании. Мне нравятся высокие торты. Если у вас форма 20-22см, торт из данного количества ингредиентов будет ниже. Если не смущает этот момент, оставляйте набор продуктов тот же. Если смущает, то надо увеличивать.

На сегодня все.

Удачного вам морковно-макового торта!

С уважением,

соавтор Сладких Хроник

Ольга Вильчевская

Поддержать Сладкие Хроники

Лучший морковный торт — как приготовить морковный торт в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Яркий пример торта, сочетающего в себе и замечательный вкус, и полезные качества – это морковный торт со сметано-творожным кремом, который я приготовила сегодня.  Тортик полностью состоит из натуральных и очень простых ингредиентов и получается нежный, вкусный, аппетитный и питательный. Используйте мой рецепт с пошагово сделанными фото и порадуйте свою семью замечательным морковным тортом.

Для коржей:

  • морковь – 350 гр;
  • сахар ванильный – 1 пачка;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 180 гр;
  • сливочное масло – 70 гр;
  • арахис жареный – 200 гр;
  • пшеничная мука – 250 гр;
  • сода пищевая – 1 ч.л.

Для крема:

  • сметана (20%) – 150 гр;
  • пудра сахарная – 100 гр;
  • творог жирный — 250 гр.

Для начал, небольшие рекомендации по выбору продуктов.

Чтобы коржи для морковного торта получились красивого ярко-желтого цвета морковочку, конечно же, старайтесь подобрать ярко-оранжевую, сладкую и сочную.

Домашние яйца с красивыми яркими желтками, тоже, придадут торту более насыщенный цвет и приятный вкус.

Сливочное масло, при желании, можно заменить маргарином хорошего качества.

Сметана и творог, из которых мы будем делать крем, должны быть обязательно хорошей жирности и, конечно же, свежие. В этом случае крем получится однородной густой консистенции.

Как испечь морковный торт в домашних условиях

Для начала, нам нужно на небольшом огне растопить масло (маргарин) и поставить его остывать до комнатной температуры.

Тем временем,  очищаем морковь ножом или с помощью приспособления для чистки овощей.

Очищеную морковку натираем на мелкую терку.

Жареный арахис очищаем от кожуры и измельчаем его с помощью блендера.

Половина арахиса нам понадобится для выпечки коржей, вторая половина будет использована для окончательного оформления морковного торта.

После арахиса чащу блендера тщательно вымываем, вытираем насухо. Теперь, взбиваем в блендере яйца с сахаром, содой и ванильным сахаром.

Добавляем остывшее растопленное масло и продолжаем взбивать.

Массу, взбитую в блендере, выливаем в глубокую миску, туда же высыпаем дробленый арахис, кладем тертую морковь.

Все интенсивно перемешиваем.

Затем, в тесто добавляем муку маленькими порциями и, конечно же, не забываем муку предварительно просеивать на сито.

Тесто для морковного торта получилось среднее по густоте.

Делим тесто на две, примерно, равные части. Выпекать два коржи для торта Вы можете в специальной форме или, как это делаю я, просто в большой сковороде.

Сковородку застилаем пергаментным листом и без дополнительного смазывания наливаем в него половину теста.

Выпекаем корж на среднем огне в течение получаса.

Готовность выпечки я обычно проверяю зубочисткой.

Вторую половину теста распределяем по сковородке с помощью столовой ложки и второй корж печем по времени как первый.

Коржам из морковного теста нужно дать полностью остыть, а мы пока займемся приготовлением творожно-сметанного крема.

Как  приготовить творожно-сметанный крем для торта

Сначала творог перебиваем в блендере, чтобы в нем не было крупинок.

Дальше, в блендер добавляем сахарную пудру, сметану и взбиваем.

Вот такой густой и однородный получился у меня сметано-творожный крем.

Наконец-то мы приступаем к заключительному этапу приготовления морковного торта со сметано-творожным кремом.

На глубокое плоское блюдо кладем корж и щедро перемазываем его кремом. Слой крема должен быть не менее одного сантиметра.

Сверху кладем второй корж и  тоже намазываем его кремом.

Вот такая у нас «белая гора» получилась. Остатки крема с блюда аккуратно вытираем с помощью салфеточки.

Теперь, нужно украсить морковно-сметанный торт, посыпав его сверху молотым арахисом и убираем в холодильник для пропитки на шесть-восемь часов (лучше на ночь).

Тортик постоял, кремом хорошенько пропитался, и настало время нарезать его большими ломтями  и презентовать вкусную и полезную выпечку своим домочадцам.

На этом фото я специально запечатлела вкусный морковный торт в разрезе. Правда аппетитно смотрится? 🙂

В испеченных коржах видна морковная структура. Торт получился мягкий, нежный, в меру сладкий и просто очень вкусный. Кушайте на здоровье!

Морковный торт — 11 рецептов в домашних условиях с фото пошагово

Классический рецепт морковного торта в домашних условиях

Аппетитный и в меру сладкий морковный торт можно приготовить по классическому рецепту. Полезное и питательное лакомство можно подавать на завтрак и к домашнему чаепитию.

Время готовки: 1 час 20  минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

  • Морковь очищаем от кожуры и хорошенько промываем под водой.

  • Также заранее вымачиваем изюм в холодной воде.

  • Для теста смешиваем в глубокой тарелке муку, соду, соль, гвоздику, мускатный орех и корицу.

  • Добавляем в сухую смесь промытый изюм и раздробленные орехи.

  • Размешиваем массу до соединения всех продуктов.

  • Морковь делим на небольшие куски и погружаем в чашу блендера.

  • Измельчаем овощ до мелкой кашицы. Для этого можно использовать и терку.

  • Дальше соединяем куриные яйца с сахаром. Можно использовать белый и коричневый продукт.

  • Взбиваем ингредиенты до однородности.

  • Вливаем к ним растительное масло и снова размешиваем.

  • Отправляем жидкую смесь в мучную основу теста.

  • Сюда же кладем измельченную морковь.

  • Тщательно размешиваем массу.

  • Переливаем тесто в форму для выпекания. Готовим 50 минут при температуре 180 градусов.

  • В это время можно начинать готовить крем. Взбиваем до пышной массы масло, сахарную пудру, экстракт ванили и творог.

  • Обмазываем выпеченный корж творожным кремом.

  • Украшаем торт орехами. Лакомство готово к подаче. Делите его на порции и угощайтесь!


Как приготовить вкусный морковный торт со сметанным кремом?

Домашний морковный торт можно дополнить сметанным кремом. Это придаст десерту воздушность и нежный вкус. Яркое угощение можно подавать к чаю. Оцените кулинарную идею для сладкого питательного блюда.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 25 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 0,5 кг.
  • Мука – 1 ст.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

  • Сметана – 300 гр.
  • Сахар – 3 ст.л.

Для украшения:

  • Стружка кокосовая – по вкусу.
  • Мастика – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром. Взбиваем продукты до получения пышной однородной массы.
  2. Сюда же разбиваем куриные яйца.
  3. Снова размешиваем массу.
  4. Натираем морковь на мелкую терку. Выкладываем продукт в яично-масляную смесь.
  5. Размешиваем до соединения ингредиентов.
  6. Выкладываем в массу муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто.
  7. Переливаем морковный продукт в форму для выпекания. Готовим 35 минут при температуре 180 градусов.
  8. Для крема тщательно взбиваем сметану с сахаром.
  9. Готовый корж обильно обмазываем сметанным кремом.
  10. Украшаем торт кондитерской стружкой и мастикой. Яркий десерт готов, можно подавать к столу!

Пошаговый рецепт приготовления морковного торта с сырным кремом чиз

Нежный и воздушный морковный торт получается с добавлением крем чиза. Такой десерт порадует не только своим особенным вкусом, но и ярким внешним видом. Подавайте к столу вместе с чашечкой горячего чая.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 250 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Корица молотая – 1 ч.л.
  • Орехи – по вкусу.
  • Масло растительное – 5 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

  • Сыр сливочный творожный – 200 гр.
  • Сливки – 150 гр.
  • Пудра сахарная – 3 ст.л.

Для украшения:

  • Орехи – 100 гр.
  • Крем – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Яйца смешиваем с сахаром и растительным маслом. Взбиваем массу до получения пышной густой пены.
  2. Измельчаем горсть орехов. Добавляем продукт в воздушную массу.
  3. Мелко натираем морковь и также кладем ее в общую тарелку.
  4. Выкладываем просеянную муку, молотую корицу и разрыхлитель. Вымешиваем содержимое до однородности.
  5. Переливаем тесто в форму для выпекания. Готовим около 40 минут при температуре 180 градусов.
  6. Готовый продукт остужаем и разделяем на два равных бисквита.
  7. Для крем чиза соединяем сыр с сахарной пудрой. Взбиваем продукты около 1 минуты.
  8. Отдельно взбиваем сливки до густоты.
  9. Соединяем обе массы. Размешиваем содержимое ложкой или лопаткой.
  10. Обильно промазываем морковные коржи крем чизом. Формируем торт.
  11. Всю заготовку также обмазываем кремом.
  12. Украшаем десерт измельченными орехами и кремом.
  13. Охлаждаем морковный торт в холодильнике, после делим на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусный морковный торт с грецкими орехами к чаю

Яркий и питательный морковный торт можно приготовить с добавлением грецких орехов. Ингредиент придаст лакомству особый вкус. Подавайте в меру сладкий десерт к домашнему чаепитию.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 250 гр.
  • Орехи грецкие – 150 гр.
  • Мука – 250 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Корица молотая – 2 ч.л.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

Для крема:

  • Сметана – 400 гр.
  • Пудра сахарная – 5 ст.л.

Для украшения:

  • Орехи грецкие – 10 шт.
  • Мята свежая – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сперва измельчаем грецкие орехи.
  2. Очищаем морковь и также отправляем ее в блендер.
  3. Выкладываем к продуктам сахар.
  4. Сюда же разбиваем два куриных яйца.
  5. Следом просеиваем муку, выкладываем молотую корицу и разрыхлитель.
  6. Выливаем к содержимому растопленное сливочное масло. Взбиваем ингредиенты до гладкой массы.
  7. Переливаем тесто в форму для выпекания.
  8. Готовим продукт при температуре 180 градусов около 40 минут.
  9. Готовый корж извлекаем из формы и даем ему остыть.
  10. Взбиваем сметану с сахарной пудрой. Обмазываем морковную заготовку кремом.
  11. Украшаем блюдо цельными грецкими орехами и листочками мяты. Готово, подавайте лакомство к столу!

Ароматный морковный торт с апельсиновым курдом

Оригинальный рецепт домашнего морковного торта – с добавлением апельсинового курда. Блюдо порадует насыщенным вкусом и ярким цитрусовым ароматом. Подавайте десерт охлажденным к чаю или кофе.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 200 гр.
  • Мука – 120 гр.
  • Цедра апельсина – 2 ст.л.
  • Куркума – 0,5 ч.л.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.

Для апельсинового курда:

  • Апельсины – 200 гр.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Крахмал – 2 ч.л.
  • Сахар – 2 ст.л.

Для украшения:

  • Шоколад горький – 30 гр.

Процесс приготовления:

  1. Натираем морковь на мелкую терку. Смешиваем продукт с куркумой и апельсиновой цедрой.
  2. Отделяем желтки от белков. Первые растираем с сахаром. Вторые взбиваем до пышной пены. Оба продукта кладем к моркови.
  3. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Погружаем его в форму для выпекания.
  4. Готовим 30 минут при температуре 180 градусов.
  5. Для курда выживаем сок из апельсинов. Натираем немного цедры.
  6. Сок нагреваем с сахаром и размешиваем до растворения сухого ингредиента. Сюда же погружаем сливочное масло и крахмал.
  7. В остывший продукт вмешиваем яйцо. Процеживаем крем.
  8. Поливаем апельсиновым курдом остывший морковный корж.
  9. Украшаем блюдо растопленным горьким шоколадом и долькой апельсина. Охлаждаем десерт и подаем его к столу. Готово!

Постный морковный торт с апельсиновым соком и орехами

Сладкий и аппетитный морковный торт можно приготовить по простому постному рецепту. Десерт подходит и для веганского меню. Подавайте оригинальное блюдо к большому семейному чаепитию.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 150 гр.
  • Мука – 150 гр.
  • Сок с мякотью – 200 мл.
  • Масло растительное – 200 мл.
  • Орехи грецкие – 60 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Для украшения:

  • Пюре яблочное – 5 ст.л.
  • Орехи грецкие – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Грецкие орехи обжариваем или несколько минут выпекаем в разогретой духовке. Часть оставляем для украшения.
  2. В глубокой миске растираем сахар с растительным маслом.
  3. Заливаем сахарную смесь соком с мякотью.
  4. Очищаем морковь и натираем ее на терке. Выкладываем ее в общую массу.
  5. Перемалываем грецкие орехи и также кладем их к остальным продуктам.
  6. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
  7. Вымешиваем тесто и выпекаем его в духовке 40 минут при 180-200 градусах.
  8. Готовый корж извлекаем из формы и даем ему остыть.
  9. Поливаем морковную основу яблочным пюре и украшаем цельными орехами. Готово, можно подавать к столу!

ПП диетический морковный торт без муки и сахара

Домашний морковный торт можно приготовить по облегченному диетическому рецепту. Полезный и вкусный десерт выходит низкокалорийным. Такое блюдо точно не навредит фигуре. Подавайте вместе с чашечкой чая!

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 35 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 200 гр.
  • Мука овсяная – 100 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Заменитель сахара – по вкусу.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

  • Масло кокосовое – 50 гр.
  • Кэроб – 1,5 ст.л.
  • Молоко – 80 мл.

Процесс приготовления:

  1. Для теста измельчаем очищенную морковь. Соединяем ее с куриными яйцами, овсяной мукой, разрыхлителем и заменителем сахара.
  2. Вымешиваем тесто до однородного состава.
  3. Переливаем продукт в силиконовую форму. Готовим 25 минут в мультиварке или 35 в разогретой до 180 градусов духовке.
  4. Готовый морковный корж аккуратно извлекаем из формы и даем ему полностью остыть. После разрезаем на два равных по толщине коржа.
  5. Для крема на водяной бане держим кокосовое масло, молоко и кэроб. Размешиваем до густоты. Готовым продуктом смазываем коржи и покрываем поверхность торта. Готово, подавайте десерт к столу!

Как приготовить морковный торт по рецепту Старбакса в домашних условиях?

Аппетитный морковный торт в домашних условиях можно приготовить по популярному рецепту из Старбакса. Сладкое блюдо выходит нежным, ярким и низкокалорийным. Оцените оригинальный и полезный десерт.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Морковь – 150 гр.
  • Молоко – 120 мл.
  • Отруби овсяные – 60 гр.
  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

  • Творог – 150 гр.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Цедра лимона – 1 ч.л.

Для украшения:

  • Шоколад горький – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую посуду вливаем молоко. Сюда же разбиваем куриное яйцо.
  2. Взбиваем продукты до пышной пены. К смеси добавляем перемолотые овсяные отруби.
  3. Сахар размешиваем с крахмалом и разрыхлителем. Высыпаем смесь к основным продуктам.
  4. Чистим морковь и натираем ее на терке. Перекладываем овощ в общую массу. Тщательно взбиваем содержимое.
  5. Переливаем тесто в форму для выпекания. Готовим его 30 минут при температуре 180 градусов.
  6. Готовый морковный корж аккуратно извлекаем из формы и даем ему остыть. Делим продукт на порционные куски. Каждый из них разрезаем на тонкие слои.
  7. Для крема взбиваем творог с сахаром и цедрой. Обмазываем густой массой кусочки торта сверху и между слоями. Украшаем растопленным горьким шоколадом. Готово, подавайте десерт к столу!

Морковный торт с нежным сырным кремом и густой карамелью

Яркий по вкусу морковный торт можно приготовить с нежным кремом и густой карамелью. Десерт можно подавать к праздничному столу. Оцените оригинальный рецепт для вашего чаепития.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 150 гр.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 200 гр.
  • Масло растительное – 180 мл.
  • Корица молотая – 0,5 ч.л.
  • Имбирь молотый – 1 щепотка.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

  • Сыр сливочный – 400 гр.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Сливки – 3 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Крахмал – 1 ст.л.
  • Ванилин – 0,5 ч.л.
  • Сок лимона – 1 ч.л.

Для карамели:

  • Сахар – 100 гр.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Сливки жирные – 100 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим все ингредиенты по списку. Отмерим нужно количество. Морковь заранее измельчаем или натираем на мелкой терке. С апельсина снимаем цедру.
  2. Цедру апельсина растираем с сахаром до однородности.
  3. Добавляем в продукт куриные яйца и растительное масло. Взбиваем.
  4. Сюда же добавляем тертую морковь, муку, разрыхлитель, корицу и имбирь. Снова вымешиваем.
  5. Выкладываем тесто в форму для выпекания. Готовим 35 минут при температуре 180 градусов. После остужаем бисквит.
  6. В это время можно приготовить густой крем. Отмеряем необходимое количество продуктов.
  7. Соединяем сливочный сыр с сахаром и крахмалом. Взбиваем до однородной пышной массы.
  8. К массе добавляем сливки, ванилин и сок лимона. Взбиваем еще 1-2 минуты.
  9. Обильно обмазываем морковную основу густым кремом.
  10. Для карамели понадобится сливочное масло, жирные сливки, сахар и соль.
  11. В сотейнике варим сливки с сахаром и солью на слабом огне до густоты. Здесь же растапливаем сливочное масло. Размешиваем карамель и полностью ее остужаем.
  12. Поливаем торт остывшей карамелью, украшаем его по своему усмотрению и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сочный и очень вкусный морковный торт в мультиварке

Сочный и аппетитный морковный торт с воздушным кремом можно приготовить в мультиварке. Такой способ значительно сэкономит ваше время и силы. Подавайте к семейному чаепитию!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Морковь – 150 гр.
  • Мука – 180 гр.
  • Сахар – 180 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

  • Сметана – 200 гр.
  • Пудра сахарная – 100 гр.
  • Ванилин – по вкусу.

Для украшения:

  • Шоколад молочный – 60 гр.
  • Орехи грецкие – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Куриные яйца взбиваем до пышной пены.
  2. Выкладываем к ним сахар и снова работаем миксером. Продукт должен полностью раствориться.
  3. Растапливаем сливочное масло. Выливаем его в общую массу вместе с растительным.
  4. Чистим морковь и пропускаем ее через мелкую терку. Можно измельчить в блендере.
  5. Выкладываем морковь в заготовленную смесь. Размешиваем лопаткой.
  6. Сюда же добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Снова размешиваем до гладкого состава.
  7. Переливаем тесто в форму для выпекания. Готовим 1 час в режиме для выпечки.
  8. Готовый морковный бисквит извлекаем из чаши. Даем ему остыть и после разделяем на коржи.
  9. В это время приготовим крем. Тщательно взбиваем миксером сметану, сахарную пудру и ванилин.
  10. Промазываем кремом коржи. Также обмазываем и весь торт. Украшаем тертым молочным шоколадом, грецкими орехами и подаем к столу. Морковный торт готов!

Морковный бархатный торт — невероятно вкусный рецепт

Бархатный торт из сладкой моркови послужит оригинальным десертом для вашего стола. Блюдо порадует не только нежным вкусом, но и аппетитным внешним видом. Порадуйте угощением домашних и гостей!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Морковь – 400 гр.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сахар – 1,5 ст.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Цедра апельсина – 1 ст.л.
  • Орехи грецкие – 150 гр.
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

Для крема:

  • Сливки жирные – 2 ст.
  • Пудра сахарная – 100 гр.

Для украшения:

  • Орехи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Приступаем к приготовлению теста. Сперва взбиваем яйца с сахаром до образования пышной пены.
  2. Вкладываем в массу апельсиновую цедру.
  3. Очищаем морковь и натираем ее на мелкой терке. Также отправляем продукт в общую тарелку.
  4. Сюда же выкладываем измельченные грецкие орехи.
  5. Всыпаем муку вместе с разрыхлителем. Вливаем растительное масло и начинаем старательно вымешивать содержимое.
  6. Выливаем тесто в форму для выпекания. Отправляем его в духовку на 40-60 минут. Готовность можно проверить шпажкой или зубочисткой.
  7. Готовый корж оставляем остужаться. Затем делим его на три равных коржа. Верхушку срезаем для украшения.
  8. Для крема взбиваем жирные сливки с сахарной пудрой. Должна выйти пышная воздушная масса.
  9. Начинаем формировать торт. Промазываем морковные коржи сливочным кремом. Затем обмазываем десерт целиком.
  10. Оставшийся бисквит превращаем в крошку. Обсыпаем ей бока торта. Для украшения добавляем орехи по вкусу.
  11. Охлаждаем бархатный морковный торт в холодильнике, затем делим его на порционные кусочки и подаем к столу!

Лучший рецепт морковного торта

Прежде чем я решила попробовать этот торт, я прочитала все отзывы, обращая особое внимание на тех, кому торт не очень понравился. Хотя подавляющему большинству, частью которого я сейчас являюсь, очень понравился этот торт, я понимаю, что вы узнаете гораздо больше о чем-то, узнав, что людям не понравилось в нем. Итак, после приготовления торта у меня есть несколько предложений для тех, кому торт не понравился.Большинство жалоб были связаны с тем, что пирог был слишком тяжелым, или что он был слишком влажным или «похожим на пудинг». Решением этого может быть больше процедить морковь и ананас перед добавлением их в тесто для торта. Я знаю, что в рецепте не указано иное, но я процедил морковь и ананас, пока они не станут почти сухими, и снова добавил около 2-3 столовых ложек процеженной жидкости. Я также немного увлажнил изюм, оставив их в чашке теплой водой, в то время как морковь сидела в коричневом сахаре.Также я сделал 3-8-дюймовые патроны вместо рекомендуемых 2-10-дюймовых патронов. Это сократит время выпекания примерно до 30-45 минут. а также может помочь решить любые недоработанные проблемы с тортом… Я подумал, что этот торт очень хорош и стоит затраченных усилий. Всем, кому я служил, это понравилось, и я определенно планирую сделать это снова.

Редакция 2009 года: Процедите морковь с помощью марли! Оберните 1/3 моркови марлей, закрутите и отожмите.Наконец-то я придумал, как сделать это влажным, но без промокания. Моя семья любит морковный пирог, поэтому я готовила этот рецепт много раз с тех пор, как впервые нашла его. Во-первых, сделайте то, что вы можете накануне вечером, и храните ингредиенты в пакетах с застежкой-молнией / посуде. Натереть морковь, процедить ананас, просеять сухие ингредиенты и т. Д. Единственное, что я добавил: по 1/4 чайной ложки мускатного ореха, душистого перца, имбиря и гвоздики, в 1,5 раза больше ванили и корицы, ½ чайной ложки пекарского ПОРОШКА и цедра одного лимона.Я разделила изюм в равных частях с слитым ананасовым соком и ромом. Изюм впитал большую часть жидкости и был действительно пухлым и вкусным. Сохраните несколько столовых ложек, чтобы добавить в торт. Я не хотел рисковать сухим пирогом, поэтому пошел на компромисс. Я осушил морковь ПЕРЕД добавлением коричневого сахара. Через час морковь еще будет немного жидкости; добавить все это. Мой торт получился влажным, ароматным и ВЫСОКИМ. Не перемешивайте слишком много и не оставляйте торт слишком долго. Пищевая сода вступает в реакцию немедленно, поэтому, если вы перемешаете или оставите ее, газ выйдет наружу, и ваш пирог станет плоским.Используйте хорошие сковороды. Выровняйте дно сковороды с вощеной или пергаментной бумагой. Береженого Бог бережет! Чтобы сделать пучок, выпекайте при температуре 325 градусов 75-90 минут. Используйте глазурь из сливочного сыра: взбейте 4 унции сливочного сыра с 2 ч. Л. Ванили и 2 ст. Сахарной пудры. И 1-2 столовые ложки молока / рома для однородной консистенции.

Этот морковный торт — лучшее, что я когда-либо готовила.Я получил много комплиментов по этому поводу. Торт большой и служит многим. На выпекание ушло всего 40 минут. Я использовал свой собственный рецепт глазури из сливочного сыра, который, на мой взгляд, намного лучше и имеет более богатый вкус. Это 1/4 фунта мягкого сливочного масла, 8 унций. сливочный сыр, 1 чайная ложка ванили и 1 фунт кондитерского сахара.
Смешайте сливочное масло, сливочный сыр и ваниль, перемешайте до однородной массы. Добавить сахар и перемешать до получения однородной массы. Наслаждайтесь, не думаю, что вы будете разочарованы.

Это было здорово! Я испекла его на противне 9 x 13 при температуре 375 градусов в течение 45 минут.

Я получил восторженные отзывы об этом торте («Вы должны продать его по 8 долларов за кусок»), но я испортил рецепт.
Во-первых, я увеличил рецепт до 12 порций из-за комментариев о том, насколько огромным был торт. Я использовал две 9-дюймовые формы для выпечки, и у меня получился торт довольно обычного размера.
Я использовал около 4 стаканов тертой моркови, это была вся морковь в пакете, который я купил, и на 1/2 стакана меньше, чем требовалось.Я заменил половину масла яблочным соусом, а половину ананаса заменил яблочным соусом. Я также использовал пшеничную муку для получения чуть менее 1/2 муки. Я исключил изюм и добавил по чайной ложке мускатного ореха, душистого перца, имбиря и сушеной апельсиновой цедры. Я также увеличил количество корицы вдвое.
Для глазури я использовал 1/4 фунта сливочного масла, 8 унций сливочного сыра, 2 чайные ложки ванили и 1 фунт просеянного сахара. Вероятно, следовало охладить его, чтобы дать ему больше застыть, прежде чем я его транспортировал, потому что он стал немного скользким, но не катастрофическим.Я взял его на званый обед из 4 человек, а остатки принес на работу. Люди не могли насытиться. Я был очень счастлив, так как я не только никогда раньше не делал морковный пирог, но и никогда не ел его, поэтому не знал, какой он должен быть на вкус! Спасибо!

Мой муж сказал, что это лучший морковный торт, который он когда-либо ел !! Это было очень влажно и вкусно.Вот небольшой совет: я купил пятифунтовый пакет моркови, потому что понятия не имел, сколько моркови мне нужно на 6 чашек тертой. В среднем получается около 10 морковок, если так много. В целом, это был отличный торт и хранитель в нашем доме!

Это рецепт морковного торта, который я искал. Я сделал рецепт в точности так, как он был написан, и мне удалось приготовить 12 кексов (35 мин.при 350 градусах) и один 9-дюймовый торт (50 минут).
Спасибо, Нан.

Вау, это было потрясающе! Сначала я прочитал много обзоров, чтобы узнать, нужно ли внести какие-либо изменения. Вот что я сделал. 1. Использовали стеклянную форму для запекания 13x9x2 и выпекали 55 минут. 2. Используется только 1/2 гр. масло вместе с 1/2 яблочного пюре. -отличный совет !!! 3.Б / у 5 гр. морковь (я использовал свой кухонный комбайн) 4. Добавил много душистого перца и мускатного ореха. Думаю, я добавил около 1/2 стакана муки, потому что тесто выглядело слишком жидким. Конечным результатом этого рецепта было ММММММммммммм !! Он действительно оправдывает свое название. «Лучший морковный торт на свете»

Я просто должен сказать, что изначально подписался на просмотр этого рецепта! Это действительно лучший морковный торт! Я испекла этот торт в воскресенье днем, а к утру вторника его уже не было! Всем понравилось !! Единственное, что я сделал иначе, — это процедил морковь перед добавлением коричневого сахара, а также процедил весь сок из ананаса, оставив около 3 столовых ложек для смеси для торта! Я также гидратировал изюм в теплой воде примерно на 45 минут.Я сделала сливочный сыр с лимоном для середины и начинки и украсила нарезанными грецкими орехами и кусочками лимонной цедры! Вкусный!

Это хороший морковный пирог, но не самый лучший. Waaaayyy слишком много масла. Он был очень плотным, и это может показаться странным, но он был слишком влажным. Почти как будто это не было приготовлено (и да, это было). В любом случае спасибо, Нан.;)

Мой любимый рецепт морковного торта

Обладая выдающимся пряным вкусом, супервлажным мякишем и бархатистой глазурью из сливочного сыра, это действительно лучший морковный торт . Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.

Я не называю это морковным пирогом.

Я называю это «праздничным тортом».

Морковный торт — мой любимый торт №1. Когда я рос, моя мама делала его на мой день рождения каждый год, и ЕДИНСТВЕННОЕ, что участвовало в соревнованиях, — это партия кексов с морковным пирогом на стороне.Я переняла эту традицию и каждый год делаю свой собственный торт на день рождения из моркови. И, конечно же, мы никогда не ограничиваемся только раз в год. Этот торт украшает наш пасхальный стол, и я люблю готовить его для весенних бранчей, детских душа и новой распродажи выпечки в нашем сообществе.

На самом деле, этот рецепт морковного торта настолько популярен здесь, что я перестала спрашивать, что все хотят на десерт! Потому что всегда так!

Какой вкус у этого морковного торта?

Этот морковный пирог является эталоном для всех морковных пирожных.Он очень влажный и наполнен жареными орехами пекан. Большая часть его аромата состоит из коричневого сахара, корицы, имбиря, мускатного ореха и моркови. Имбирь придает вкуснейший привкус, но совсем не подавляющий. Пирог плотный, но каждая вилка на вкус очень мягкая и очень пышная. Если приготовить заранее, вкус усиливается, а глазурь сливочного сыра проникает в слои, создавая еще более нежный вкус.

Так что, если вы ищете готовый торт, вкус и текстура которого не пострадают, сделайте это! Это абсолютная классика, и один вкус привлекает всех, даже тех глупцов, которые «не любят морковный пирог».Кто вы, люди ?! 😉

Давай сделаем это!

Этот морковный пирог довольно простой, но давайте рассмотрим процесс вместе.

Начните с поджаривания орехов пекан в духовке. Выложите их на противень и запекайте около 8 минут. Поджаривать орехи необязательно, но вы не пожалеете об этом. Поджаривание орехов пекан создает непревзойденный глубокий ореховый вкус. Дайте орехам остыть в течение пары минут, затем запустите тесто для морковного торта. Начните с 2 мисок для смешивания. Взбейте сухие ингредиенты в одной миске, затем влажные ингредиенты в другой миске.Смешайте их вместе с тертой морковью и обжаренными орехами. Для теста для торта вам не понадобится миксер!

Вместо слоеного торта вы можете испечь этот рецепт на сковороде размером 9 × 13 дюймов. Он также идеально подходит в качестве нижнего яруса для домашнего свадебного торта!

Как сделать морковный торт влажным

Если он не влажный, чтобы прилипнуть к тыльной стороне вилки, оно того не стоит. Итак, я работал, чтобы создать ЭКСТРА влажный морковный торт. Не пропустите эти ингредиенты:

  1. Коричневый сахар: Я встречал много рецептов морковных пирожных, которые в основном подслащены сахарным песком.Это здорово, но сахарный песок не делает для торта ничего особенного, кроме как подслащивает его. Коричневый сахар не только подслащивает торт, но и придает ему много вкуса и влаги. Это просто … самое лучшее!
  2. Масло: Пирогам нужен жир, чтобы они стали мягкими и нежными. При приготовлении тортов без суперсильных вкусов, таких как ванильный пирог или белый пирог, я предпочитаю использовать масло в качестве жира. Сливочное масло также придает им аромат. Но для тортов, таких как шоколадный торт и морковный пирог, который имеет аромат других ингредиентов, я считаю, что масло без запаха является лучшим выбором.
  3. Яблочное пюре: Чтобы торт не казался слишком влажным (мокрым) и маслянистым, я добавляю немного яблочного пюре. Вы также можете использовать измельченный ананас! Эти ароматы прекрасно сочетаются с коричневым сахаром и специями.
  4. Свежая измельченная морковь: Мой совет №1 для морковных пирогов — измельчить целую морковь дома. Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая. Для этого рецепта вам понадобится около 4 крупных морковок. И когда вы натерете их на терке, вы заметите, насколько они мокрые.Это PRIME влажность для вашего торта, и вы не хотите пропустить ее!

Глазурь из сливочного сыра

Глазурь для морковного торта? Что ж, это тоже легко. Это тот же рецепт глазури из сливочного сыра, который я использую для своего красного бархатного торта. Он такой гладкий, острый и легко скользит по торту. Я называю это пастообразным чизкейком , и он невероятный на вкус с глубоким пряным ароматом этого торта.

Состав: Вам понадобится сливочный сыр блочного типа, сливочное масло, кондитерский сахар, немного молока, ванильный экстракт и щепотка соли.Соль помогает компенсировать сладость.

Если вы хотите украсить трубку глазурью из сливочного сыра, сначала охладите ее в холодильнике на 20 минут. Это гарантирует, что кремовая глазурь сохранит форму.

Нет ничего лучше, чем печаль, которую вы испытаете, когда исчезнет последний кусок!

Советы по успеху морковного торта

  1. Выстелите формы для торта пергаментом. Поместите формы для торта на большой лист пергаментной бумаги.Обведите карандашом дно формы для торта, затем вырежьте кружочки. Смажьте противень и пергаментную бумагу. Круглые кружки из пергаментной бумаги гарантируют, что пирожные не прилипнут!
  2. Сделайте это впереди. Одна из ЛУЧШИХ особенностей морковного торта — это то, что он становится лучше со временем, даже через 1 полный день. Вкусы смешиваются, влажность преобладает, а глазурь из сливочного сыра ложится слоями. Это до смешного хорошо! Вы можете приготовить и заморозить торт за 1 день. Держите его накрытым в холодильнике и при желании доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
  3. Используйте только что натертую морковь. Натереть их самостоятельно.

Распечатать
часы значок часов


Описание

Обладая выдающимся пряным вкусом, супервлажным мякишем и бархатистой глазурью из сливочного сыра, это действительно лучший морковный торт. Для более глубокого вкуса используйте коричневый сахар и поджаренные орехи пекан.


  • 2 стакана (260 г) нарезанных орехов пекан (1 стакан для торта, 1 стакан для гарнира. Орехи необязательны) *
  • 1 и 1/2 стакана (300 г) светлой или темной упаковки коричневый сахар
  • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
  • 1 стакан (240 мл) растительного масла или рапсового масла (или топленого кокосового масла) *
  • 4 больших яиц
  • 3/4 стакана (133 г) гладкого несладкое яблочное пюре
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 2 и 1/2 стакана (312 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
  • 2 чайные ложки разрыхлитель
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
  • 1 чайная ложка молотый имбирь
  • 1/4 чайной ложки молотый мускатный орех
  • 1/4 чайной ложки молотая гвоздика
  • 2 стакана (260 г) тертой моркови (примерно 4 больших)
Глазурь из сливочного сыра
  • 16 унций (450 г) полножирного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
  • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
  • 4 и 1/2 стакана (540 г) кондитерского сахара
  • 1 столовая ложка (15 мл) жирных сливок или молока
  • 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • щепотка соли, по вкусу

  1. Приготовить торт: Разогрейте духовку до 300 ° F (149 ° C).Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выложите нарезанные орехи пекан на лист и жарьте 7-8 минут. Вынуть из духовки и дать остыть 10-15 минут.
  2. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Смажьте две или три 9-дюймовых формы для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
  3. Взбейте коричневый сахар, сахарный песок, масло, яйца, яблочное пюре и ваниль в большой миске, пока не смешаются и не останутся комочки коричневого сахара.В другой большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и с помощью резиновой лопатки или деревянной ложки сложите ингредиенты до однородной массы. Добавьте морковь и 1 стакан обжаренных орехов пекан. (Остальные орехи пекан предназначены для украшения.)
  4. Равномерно вылейте тесто на формы для выпечки. Если вы используете три формы для выпечки, выпекайте 20-24 минут. Если вы используете две формы для выпечки, выпекайте 30-35 минут .Проверьте центр зубочисткой. Если он выходит чистым, лепешки готовы. Если нет, продолжайте запекать до полной готовности. Не перепекайте. Дайте коржи полностью остыть в противнях, поставленных на решетку. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
  5. Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного или настольного миксера, снабженного венчиком или лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр и масло вместе на средней или высокой скорости до получения однородной массы, примерно 2 минуты.Добавьте кондитерский сахар, сливки / молоко, экстракт ванили и щепотку соли. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем увеличивайте до высокой и взбивайте в течение 3 минут до однородной консистенции и кремообразной консистенции. Добавьте больше кондитерского сахара, если глазурь слишком жидкая, больше молока, если глазурь слишком густая, или дополнительную щепотку соли, если глазурь слишком сладкая. Глазурь должна быть мягкой, но не жидкой.
  6. Соберите и заморозьте: Сначала с помощью большого зубчатого ножа или выравнивателя для тортов снимите верхнюю часть коржей, чтобы получилась ровная поверхность.Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху нанесите 2-й слой, больше глазури, а затем нанесите 3-й слой. Распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Украсьте стороны и верх торта оставшимися поджаренными орехами пекан. Перед нарезкой поставьте торт в холодильник минимум на 15-20 минут. Это помогает пирогу держать форму при нарезке.
  7. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике не более 5 дней.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь.Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Когда глаз будет готов к украшению, дайте глазури немного размягчиться при комнатной температуре в течение 15 минут, затем еще раз перемешайте миксером на средней скорости в течение примерно 1 минуты, прежде чем глазировать торт. Замороженный пирог или незамороженные коржи можно заморозить до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол.
  2. Орехи: При желании можно заменить орехи пекан грецкими орехами.Или не стесняйтесь отказаться от орехов, если хотите морковный торт без орехов. Никаких других изменений рецепта не требуется.
  3. Яблочное пюре: При желании вместо яблочного пюре можно использовать 3/4 стакана измельченных ананасов. Слегка слейте воду из консервированных измельченных ананасов. Вам нужна консистенция яблочного пюре — не слишком водянистая. Вы также можете использовать 3/4 стакана бананового пюре, сметану, простой йогурт или консервированное тыквенное пюре.
  4. Морковь: Мой совет №1 для морковных лепешек — натереть целую морковь дома.Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая.
  5. Масло: При использовании растопленного кокосового масла убедитесь, что все остальные ингредиенты теста для торта (включая морковь) имеют комнатную температуру. В противном случае растопленное кокосовое масло начнет затвердевать еще до того, как тесто отправится в духовку.
  6. Сливочный сыр: Используйте блоки настоящего сливочного сыра. Не сливочный сыр.
  7. Пирог 9 × 13 дюймов: Просто вылейте тесто в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой форму 9 × 13 дюймов и выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  8. Пирог с морковной пачкой: Используйте 10–12 чашек обильно смазанной маслом формы для панировки. Выпекать 55-75 минут. Все духовки и сковороды разные, поэтому время выпекания разное. Внимательно следите за этим.
  9. Надстройки: Если вы хотите добавить изюм или кокос, уменьшите количество орехов пекан (или не добавляйте их) до 1/2 стакана. Затем добавьте 1 стакан изюма или тертого кокоса . Придерживайтесь всего 1–1,5 стакана надстроек. Или вы можете оставить торт без надстроек.
  10. Морковный торт Капкейки: Заполните вкладыши для кексов на 2/3. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) 20-22 минуты. Урожайность около 3-х десятков. Или попробуйте мой рецепт кексов из морковного торта.

Ключевые слова: торт морковный, торт

Гавайский морковный торт с кокосовой глазурью

С наступающим четвергом!

Надеюсь, у вас отличная неделя, и для некоторых из вас сегодня на самом деле пятница, поскольку завтра Страстная пятница, что, вероятно, сделает вашу неделю еще лучше.Это определенно сумасшедшее время для нашего дома, когда я лихорадочно работаю над некоторыми свадебными проектами, в понедельник наступает 4-й день рождения Риз, мои типичные приключения с выпечкой и, ну, ну, просто жизнь мамы двух маленьких детей, ведущая в занятую семью … упакованные пасхальные выходные.

Я пекла как сумасшедшая и очень хотела приготовить действительно вкусный морковный торт на Пасху. . . Обожаю морковный пирог! Я действительно ценю прекрасную традиционную версию, но я подумал, что было бы весело попробовать что-нибудь немного другое.В последнее время я тоже был очарован тортами с открытым слоем, и мне понравилась простота этого, когда я увидела его на веб-сайте LCBO как отрывок из их сказочного журнала Food & Drink, весенний выпуск 2011 года. Хотя я обычно люблю что-то менять, переделывать рецепты и т. Д., Я не хотел слишком сильно связываться с этим, потому что он был великолепен именно таким, каким я его нашел, поэтому я оставил его почти в том виде, в котором он был показан в журнале. .

Торт представляет собой тропический вариант, включающий шелковистую глазурь из кокосового сливочного сыра, зажатую между слоями морковного торта, настоянного на ананасе.В рецепте нет орехов, что немного освежает, но в нем все еще есть замечательные вещи, которые делают морковный пирог таким восхитительным: свежая тертая морковь, коричневый сахар, корица и мускатный орех, и это лишь некоторые из них. Кокосовая глазурь — это игра на основе традиционной глазури из сливочного сыра, но с добавлением масла, сметаны и кокоса она выводит ее на совершенно новый уровень.

Эти тропические ароматы так хорошо сочетаются с традиционными качествами морковного торта, и мне очень нравятся тонкие слои — я чувствую, что быстрое нарезание двух слоев на четыре добавляет им красивый элемент, а почему бы и нет? Для меня создание дополнительных слоев в торте, а затем дополнительных слоев глазури — один из самых простых способов превратить даже самый простой торт в шоу-пробку.

Самый вкусный!

Гавайский морковный торт с кокосовой глазурью

Супервлажный ананасово-морковный торт с осенними пряностями, начиненный и глазированный сладкой и насыщенной кокосовой глазурью из сливочного сыра.

Состав

  • 1
    чашка
    240 мл нарезанных консервированных ананасов
  • 4
    чашки
    1 л тертой моркови
  • 2-1 / 2
    чашки
    315 г универсальной муки
  • 1
    столовая ложка
    14 г разрыхлителя
  • 2
    чайная ложка
    10 г пищевой соды
  • 1
    чайная ложка
    7 г соли
  • 2
    чайные ложки
    10 г корицы
  • 1
    чайная ложка
    5 г мускатного ореха
  • 1
    чашка
    227 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1-1 / 4
    чашки
    250 г золотисто-коричневого сахара
  • 4
    яйца
    при комнатной температуре
  • 2
    чайная ложка
    10 мл чистого экстракта ванили
  • 1/2
    чашка
    120 мл цельного молока комнатной температуры

Для обледенения:

  • 2
    pkgs
    250 г обычного сливочного сыра комнатной температуры
  • 1
    чашка
    227 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • ¼
    чашка
    60 мл сметаны или натурального йогурта
  • 1
    чайная ложка
    5 мл чистого экстракта ванили

  • чашки
    315 г сахарной пудры
  • 1
    чашка
    75 г подслащенных кокосовых хлопьев

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).Сбрызните или смажьте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки.

  2. Осушенный ананас мелко нарезать, положить в сито и прижать ложкой, чтобы удалить как можно больше сока. Морковь натереть на терке с помощью кухонного комбайна. Отмерьте 4 чашки и отложите.

  3. Насыпьте муку в большую миску. Посыпать разрыхлителем, пищевой содой, солью, корицей и мускатным орехом. Перемешайте до однородной массы.

  4. В дежи электрического миксера с насадкой для лопастей взбить масло на средней скорости до кремообразного состояния.Постепенно всыпать сахар, затем взбивать на среднем уровне около 5 минут. Вбить яйца, затем ваниль.

  5. Взбивая на низкой скорости, добавьте около трети мучной смеси и взбивайте, пока смесь не перемешается, а затем добавьте половину молока. Повторить прибавления, закончив мукой. Тесто будет очень густым. Постепенно добавьте ананас и морковь.

  6. Разложить по подготовленным противням и разгладить небольшим лопаткой со смещением.Чтобы удалить воздушные карманы, постучите кастрюлей по стойке 5-6 раз. Выпекайте до тех пор, пока при легком постукивании не станет казаться, что центры застыли, примерно 40-45 минут. Поставьте на решетку для выпечки, чтобы она остыла. Примерно через 15 минут выверните коржи из форм и полностью остудите на решетках. Лучше всего выпекать пироги за день до глазури и оставить на ночь при комнатной температуре.

Для обледенения:

  1. Сливочный сыр нарезать кусочками. В миску переложить сливочное масло и взбить миксером до кремообразного состояния.Вбить сметану и ваниль. Уменьшите скорость до минимума и по частям добавьте сливочный сыр. Слишком сильное взбивание вызовет истончение. Добавьте около трети сахарной пудры и взбивайте на медленном огне, пока не перемешается. Время от времени очищайте чашу и венчик со стенок.

  2. Постепенно добавляйте оставшийся сахар, взбивая до однородной массы. Если он слишком густой или жидкий, добавьте немного сметаны или сахара. Удалите примерно четверть глазури, которую нужно использовать на верхнем слое торта, и отложите.Добавьте кокос в оставшуюся глазурь.

Сборка гавайского морковного торта:

  1. Разрезать коржи пополам горизонтально. Выложите верх 1 торта куполом вниз на блюдо. Намазать третью кокосовой глазури, оставляя узкую кайму пирога по краю.

  2. Положите нижнюю часть торта срезанной стороной вниз сверху. Намазать половиной оставшейся кокосовой глазури, оставив узкую кайму.Сверху положите нижнюю половину второго коржа срезом вниз. Намазать оставшейся кокосовой глазурью, оставив бортик торта.

  3. Сверху выложить последний слой разрезом вниз. Распределить простой глазурью до краев. Украсить поджаренным свежим кокосом. Лучше всего поставить в холодильник на несколько часов или на ночь перед подачей на стол.

Примечания Свитаполиты:

  • Вы также можете найти этот предыдущий пост полезным: 50 советов по выпечке лучших тортов
  • Если вам кажется, что кокосовая глазурь слишком жидкая, добавьте небольшое количество сахарной пудры до достижения желаемой консистенции.
  • Для быстрой и легкой начинки вы можете поджарить кокосовую стружку (подслащенную или несладкую) на противне при температуре 350 ° F в течение примерно 12 минут или до золотисто-коричневого цвета и посыпать сверху торта.
  • Этот торт лучше всего режется очень острым ножом с зазубринами.

Удачи и наслаждайтесь!

Самые лучшие кексы с морковным пирогом

Кексы с морковным пирогом . . . Эти кексы, приправленные корицей и покрытые глазурью из сливочного сыра с коричневым сахаром, просто идеальны!

Классический морковный торт станет забавным дополнением этих кексов с морковным пирогом.В форме «хватай и ешь» они идеально подходят для подачи на любые собрания. И почти все любят хороший морковный пирог.

Я редко готовлю морковный пирог и забыла, как сильно я его люблю. Эти кексы сочные и вкусные, в них как раз и есть нужное количество специй.

В моем мире глазурь из сливочного сыра — абсолютная необходимость, когда дело доходит до морковного торта. Добавление небольшого количества коричневого сахара в глазурь придает непревзойденное богатство и глубину вкуса!

Я использовал звездчатый наконечник, чтобы нанести глазурь на кексы.Если хотите, можете просто намазать глазурью. Для намазывания требуется меньше глазури, поэтому вы можете сократить рецепт глазури вдвое, если выберете этот метод.

Советы по приготовлению кексов из морковного торта:

— Хорошо взбивайте влажные ингредиенты, но будьте осторожны, когда добавляете сухие. Вам просто нужно перемешать их, пока они почти не смешаются. Излишнее перемешивание может привести к получению крутых кексов.
-Не переполняйте вкладыши для кексов. Они должны быть заполнены только наполовину.
-После выпечки кексы будут плоскими.Не волнуйтесь — от этого их легче заморозить!
-При приготовлении глазури дайте коричневому сахару раствориться, прежде чем добавлять сахарную пудру. Вы же не хотите зернистой глазури!

Попробуйте эти морковные кексы. Я уверен, что вы влюбитесь в них после одного укуса!

Принадлежности для приготовления кексов из морковного торта:

-Ручной миксер: я использую этот миксер Cuisinart более 5 лет, и он до сих пор пользуется успехом.Любить это!

— Подложки для кексов: Мне нравится использовать простые белые подложки для кексов для выпечки, а затем укладывать кексы в забавные подложки после того, как они остынут.

-Пищевой комбайн: вы можете использовать терку для сыра, чтобы измельчить морковь, но кухонный комбайн значительно облегчит эту работу. Тот, который у меня есть, больше не продается, но этот кухонный комбайн — отличное предложение и имеет хорошие отзывы на Amazon.

-Декоративные пакеты и советы: мне нравится использовать звездчатый наконечник 1M для глазури. Это отличный базовый набор для украшения торта, который очень доступен по цене.

Если вы любите кексы, вот еще несколько рецептов, которые вам стоит попробовать:

Кексы с клубникой и лимоном

Кексы ириски

Кексы Орео

Кексы с фисташками

Морковный торт Кексы

Выход: 18 кексов.

Морковные кексы с глазурью из коричневого сахарного сливочного сыра

Морковные кексы с отличными пряностями и глазурью из сливочного сыра из коричневого сахара.

Время подготовки
30 минут

Время приготовления
20 минут

Дополнительное время
1 час

Общее время
1 час 50 минут

Состав

Кексы
  • 1 1/4 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки + 1/8 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки + 1/8 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана рапсового масла
  • 1/4 стакана сметаны (светлая)
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • 1 1/2 стакана мелко натертой моркови
  • Глазурь
  • 8 унций сливочного сыра, размягченного
  • 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
  • 2/3 стакана коричневого сахара
  • 2 ч.л. ванили
  • щепотка соли
  • 3 стакана сахарной пудры (более или менее)

Инструкции

  1. Взбейте в небольшой миске муку, соду, разрыхлитель, корицу и соль.Отложите в сторону.
  2. В большой миске взбейте сахар, яйца и масло до густоты и пены 1-2 минуты. Добавьте сметану, ваниль и морковь и хорошо перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.
  3. Формы для кексов, выложенные бумагой, наполовину заполнены. Выпекать при 350 ° 18-20 минут. Полностью остыть.
  4. Для глазури взбейте сливочный сыр, масло и коричневый сахар до однородной массы. Оставьте на 5-10 минут, пока коричневый сахар полностью не растворится. Добавьте ваниль, соль и сахарную пудру, чтобы глазурь получилась достаточно густой.Для заморозки кексов используйте большой наконечник в виде звезды.

Банкноты

Этого достаточно для глазури, чтобы обильно нанести глазурь на кексы. Если вы собираетесь намазывать его, вы можете разрезать рецепт пополам.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

18

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 344 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 49 мг Натрий: 155 мг Углеводы: 46 г Волокно: 1 г Сахар: 38 г Белки: 3 г

Если вы любите морковный торт, эта портативная версия станет новым фаворитом! Кексы с морковным пирогом легче подавать, и их весело есть.

Чизкейк с морковным пирогом | Lovefoodies

Просто потрясающее вау! Отличный торт для любого случая, а также будет прекрасным тортом на Пасху, Рождество или День Благодарения!

Чизкейк с морковным пирогом — восхитительный рецепт, которым щедро поделилась одна из наших великих поваров Аделенн. Аделенн всегда придумывает отличные рецепты, которые она изобретает сама или адаптирует из различных кулинарных книг, чтобы сделать свои собственные.

Вот рецепт Аделенн для ее чизкейка с морковным пирогом, и о боже, в этом восхитительном чизкейке есть чудесные ингредиенты!

Сам торт приготовить очень легко, и он очень влажный.Глазурь из взбитого сливочного сыра дополняет торт, а вместе с чашкой прекрасного чая у вас есть идеальное угощение для чаепития!

Как видно из списка ингредиентов, у этого чизкейка с морковным пирогом действительно чудесный осенний вкус. Благодаря различным специям этот торт так приятно пахнет во время выпечки, наполнит вашу кухню и непременно заставит урчать живот!

Если вы ищете прекрасный рецепт чизкейка и торта, чтобы приготовить его, например, на день рождения, День Благодарения, Рождество или Пасху, обязательно приготовьте наш Чизкейк с морковным пирогом.Это, безусловно, хит и очень популярно.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Учить больше]

Итак, давайте сразу перейдем к рецепту и посмотрим, как мы делаем этот чудесный чизкейк с морковным пирогом.

Рецепт Аделины Ли

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут Прибл.

Урожайность

8 ломтиков

Вам понадобится

Круглый поддон с ГЛУБОКОЙ пружиной от 6 до 6,5 дюймов (глубиной не менее 3,5 — 4 дюймов)

Обновление **** Обратите внимание, что размер сковороды составляет 6–6,5 дюймов.

Состав

Для чизкейка

250 г сливочного сыра, комнатной температуры
¼ стакана касторового сахара (сверхтонкого сахара)
1 столовая ложка лимонного сока
2 яйца
стакана сметаны

Для морковного торта

1 чашка универсальной муки
½ чайной ложки соды
½ чайной ложки разрыхлителя
чайной ложки порошка корицы
& frac18; порошка мускатного ореха
& frac18; гвоздичного порошка
Щепотка соли
2 яйца
1 тертая морковь
½ стакана касторового сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
½ стакана масла
2 столовые ложки кленового сиропа
¼ стакана сушеного кокоса (по желанию)
¼ стакана изюма

Для глазури из взбитого сливочного сыра

7 унций сливочного сыра, комнатной температуры
3 столовые ложки масла, комнатной температуры
1 стакан пудры / сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 стакан готовых взбитых сливок
Поджаренные цельные орехи пекан для украшения
Карамельный соус для начинки

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 180 C, 350 F.

Используя кусок фольги и пергаментной бумаги большего размера, чем жестяная банка, закрепите их вместе на дне формы пружинной формы 6,5 дюйма.

(Убедитесь, что глубина сковороды составляет не менее 3,5 — 4 дюймов)

Пергамент должен быть слоем, показывающимся на дне кастрюли, как на фотографии. Не обрезайте излишки фольги и бумаги , а просто поднимите их с внешней стороны банки.

Смажьте бумагу и края жестяной коробки.Посмотрите, как приготовить водяную баню и приготовить форму для выпечки.

Инструкции

Чизкейк

2. Взбить сливочный сыр и сахар в миксере до однородной массы, несколько раз соскребая по бокам.

Добавить яйца по одному, затем лимонный сок и сметану.

Отложите смесь в миску.

Инструкции

Для морковного торта

3. В отдельной миске просейте муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и порошок гвоздики и отложите.

4. В чистой миске взбить яйца до образования пены. Постепенно всыпать сахар и взбивать до загустения и бледности.

Медленно добавьте масло, затем ванильный и кленовый сироп.

Добавить мучную смесь порциями и взбивать до однородности. Лопаткой добавьте морковь, кокос и изюм.

5. Выложить ½ теста для торта в подготовленную форму.

Следующая статья о & frac13; чашка теста для чизкейков поверх теста для торта.

Выложите оставшуюся часть теста для торта на эту смесь и залейте оставшейся смесью чизкейка.

НЕ ПЕРЕМЕЩАЙТЕ — Тесто будет «кружиться» само по себе во время приготовления!

6. Поместите пирог в духовку на среднюю полку.

Налейте в кастрюлю горячую воду, пока она не поднимется чуть НИЖЕ фольги.

Выпекать около 60 минут, пока центр не станет слегка покачиваться.

Дайте остыть и охладите, пока он не станет достаточно холодным, чтобы не замерзнуть.

Инструкции

Для глазури

7. Взбивайте сливочный сыр в течение минуты, затем добавьте сливочное масло.Взбить до включения.

Добавить сахар и ваниль до образования пышной массы.

НЕ переусердствуйте с , иначе вы получите жидкую смесь, и вам придется начинать заново.

Добавить взбитые сливки.

Для сборки Торт

8. Снимите остывший чизкейк с формы для выпечки и пергаментной бумаги. Выложите на тарелку или доску для торта.

9. Заморозить весь торт глазурью. Украсить все вокруг орехами пекан.

Полить карамельным соусом, измельчить несколько орехов пекан и полить карамельным соусом.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем рецепте чизкейка с морковным пирогом. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Если вы поклонник морковного торта, обратите внимание на наш Пряный морковный пирог с пеканом . Он такой влажный и пушистый и идеально подходит для осени!

См. ЗДЕСЬ, если вы хотите прочитать мои советы и рекомендации по предотвращению растрескивания поверхности чизкейка

Карточка рецепта

Выход: 8

Морковный торт Чизкейк

Чизкейк «Морковный торт».Просто шоу, останавливающее Вау! Отличный торт для любого случая, а также будет прекрасным тортом на Пасху, Рождество или День Благодарения!

Время подготовки
30 минут

Время приготовления
1 час

Общее время
1 час 30 минут

Состав

Для чизкейка:
  • 250 г сливочного сыра, комнатной температуры
  • ¼ стакана касторового сахара, сахара высшего сорта
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 яйца
  • ¼ стакана сметаны
Для морковного торта:
  • 1 стакан универсальной муки
  • ½ чайной ложки соды
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • ¾ ч.л. порошка корицы
  • & frac18; порошка мускатного ореха
  • & frac18; гвоздики порошка
  • Щепотка соли
  • 2 яйца
  • 1 морковь, тертая
  • ½ стакана касторового сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ стакана масла
  • 2 ст.ложки кленового сиропа
  • ¼ чашки сушеного кокоса, по желанию
  • ¼ стакана изюма
Для глазури из взбитого сливочного сыра:
  • 250 г сливочного сыра, комнатной температуры
  • 3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
  • 1 стакан пудры / сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чашка готовых взбитых сливок
  • Обжаренные цельные орехи пекан для украшения
  • Карамельный соус для топпинга

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180 C, 350 F.Используя кусок фольги и пергаментной бумаги большего размера, чем жестяная банка, закрепите их вместе на дне 6,5-дюймовой пружинной формы. (Убедитесь, что противень имеет глубину не менее 3,5 — 4 дюймов). Бумага над фольгой. Не обрезайте лишнюю фольгу и бумагу, а просто поднимите их на внешнюю сторону банки. Смажьте жиром бумагу и края формы.
Для части «Чизкейк»:
  1. Взбить сливочный сыр и сахар в миксере до получения однородной массы, несколько раз соскребая со сторон. Добавить яйца по одному, затем лимонный сок и сметану.Отложите смесь в миску.
Для части морковного торта:
  1. В отдельной миске просейте муку, соду, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику и отложите.
  2. Взбить яйца в чистой миске до образования пены. Постепенно всыпать сахар и взбивать до загустения и бледности. Медленно добавить масло, затем ванильный и кленовый сироп. Добавьте порциями мучную смесь и взбивайте, пока она не смешается. Лопаткой добавьте морковь, кокос и изюм.
  3. Выложите ½ теста для торта в подготовленную форму.Следующая статья о & frac13; чашка теста для чизкейков поверх теста для торта. Выложите оставшуюся часть теста для торта на эту смесь и залейте оставшейся смесью чизкейка. ЗАПРЕЩАЕТСЯ КРУШАТЬ — Тесто во время приготовления будет «кружиться» само по себе!
  4. Поставьте пирог в духовку на среднюю полку. Налейте в кастрюлю горячую воду, пока она не окажется чуть НИЖЕ фольги. Выпекайте около 60 минут, пока центр не станет слегка покачиваться. Дайте остыть и поставьте в холодильник, пока он не станет достаточно холодным, чтобы не замерзнуть.
Для глазури:
  1. Взбивайте сливочный сыр в течение минуты, затем добавьте сливочное масло.Взбить до включения. Добавьте сахар и ваниль до пышности. НЕ ИЗБИВАЙТЕ слишком много, иначе вы получите жидкую смесь, и вам придется начинать заново. Добавьте взбитые сливки.
Для сборки
  1. Снимите охлажденный чизкейк с формы для выпечки и пергаментной бумаги. Выложите на тарелку или доску для торта.
  2. Заморозить весь торт глазурью. Украсить все вокруг орехами пекан. Полить сверху карамельным соусом, раздавить несколько орехов пекан и полить карамельным соусом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

8

Размер порции:

1 грамм

Количество на приём:

Калории: 838 Всего жиров: 51 г Насыщенные жиры: 21 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 27 г Холестерин: 171 мг Натрий: 402 мг Углеводы: 89 г Волокно: 2 г Сахар: 71 г Белки: 9 г

Запеченные чизкейки

Вот вам выбор вкусных запеченных чизкейков

Пушистый чизкейк с лимонной рикоттой — прекрасный запеченный десерт, такой легкий и воздушный.Идеально подходит для Пасхи, Дня матери или в любое время года!

Продолжить чтение

Чизкейк с кокосом и рикоттой. Чудесный, пышный, мягкий, сливочный запеченный чизкейк, неординарный!

Продолжить чтение

Чизкейк с карамелью и ванилью. Насыщенный, гладкий и сливочно-запеченный классический ванильный чизкейк с капелькой карамели. Легко сделать с нуля рецепт

Продолжить чтение

Пушистый медовый чизкейк.Вкусный мягкий и мечтательный чизкейк с жареными орехами пекан в меде!

Продолжить чтение

Чизкейк с клубникой и кокосом и рикоттой. Восхитительный воздушный сливочный запеченный чизкейк со свежей клубникой и кокосом в начинке и посыпанный свежим клубничным пюре. Тоже очень простой рецепт!

Продолжить чтение

Сливочный чизкейк с тирамису. Это прекрасный десерт с ароматом классического итальянского тирамису.

Продолжить чтение

Чизкейк «Морковный торт». Просто шоу, останавливающее Вау!

Продолжить чтение

Японский чизкейк. Это чудесный запеченный чизкейк, легкий и пушистый, как перышко! Легкий рецепт и всегда популярный с чашкой чая!

Продолжить чтение

Чизкейк с лимоном в горшочке.Очень вкусно! Легкий рецепт, инструкция для мультиварки и духовки.

Продолжить чтение

Шоколадный торт Чизкейк. Ух ты! Мечта каждого любителя шоколада!

Продолжить чтение

ЧИЗКЕЙК ТОРТ ИЗ КРАСНОГО БАРХАТА. Прекрасный ванильный чизкейк, зажатый между мягкими красными бархатными лепешками и покрытый легкой пышной глазурью из взбитых сливок. Это действительно ВАУ!

Продолжить чтение

Чизкейк Брауни с арахисовым маслом, популярный чизкейк с шоколадной основой и начинкой из арахисового масла.Идеально подходит для любителей шоколада и отлично подходит для вечеринок и торжеств.

Продолжить чтение

Шоколадный чизкейк. Он насыщенный, декадентский и идеален для любого любителя шоколада! Действительно легкий рецепт и просто необычный!

Продолжить чтение

Немецкий шоколадный чизкейк. О, парень! Замечательный рецепт с насыщенным шоколадным вкусом. Мечта каждого любителя шоколада!

Продолжить чтение

Чизкейк с солёной карамелью из белого шоколада.Запеченный чизкейк с великолепным вкусом, который тоже легко приготовить!

Продолжить чтение

Рецепт морковного торта | Leite’s Culinaria

Я официально называю это морковным пирогом Polar Vortex, испеченным в первый день (29 января) четырех долгих дней холодных температур Миннесоты (-28 ° F было нашим минимумом). Это был идеальный торт (углеводы и сахар, пожалуйста), а тропические ароматы ананаса и кокоса были восхитительным дополнением к тому, что в противном случае было бы типичным морковным пирогом.Глазурь из сливочного сыра с добавлением лимона была одной из лучших, которые я пробовал. Мой муж, который не является поклонником морковного торта, оценил этот торт на 9, а мой 11-летний сын (благодаря тому, что в этом рецепте не было изюма) не мог насытиться этим пирогом. К концу дней Polar Vortex мы с радостью съели половину этого торта.

Это было действительно довольно легко сделать и заняло всего несколько минут. Пюре из моркови — не обычный продукт питания (если вы не покупаете детское питание), поэтому приготовьте собственное пюре из моркови.Я сделал это, запарив морковь в течение 7 минут и размельчил ее в картофелеизделивателе. Поскольку у меня только 1 противень с пружинной формой и 1 противень для торта, в итоге я использовал по одному. Как оказалось, форма для торта была той, которая выпекалась более равномерно, и у торта в форме пружины было несколько жестких краев. Исходя из этого, я рекомендую использовать 9-дюймовые формы для выпечки, а не формы для выпечки.

После выпекания в течение 50 минут лепешки все еще немного шатались. В то же время мне позвонил муж, у него спустило колесо, когда он возвращался с работы домой, и его нужно было подвезти.Вместо того, чтобы оставлять его застрявшим при -21 ° F, мне пришлось оставить свои торты, на выпечку которых, вероятно, потребовалось еще 10 минут. Поскольку я не мог контролировать дополнительное время выпекания, я выключил духовку и оставил пироги в духовке, когда температура упала (в помещении и на улице!). Через 33 минуты мы были дома, и пироги были готовы. Торты, возможно, пропустили небольшой подъем в середине, но в остальном они были идеально приготовлены.

Оба морковных коржа охлаждали на решетке в течение 3 часов, и по истечении этого времени их легко вынуть из формы.Я настоятельно рекомендую добавить лимонный сок в глазурь из сливочного сыра. Это добавило приятной терпкости и мягкости.

Пирог рассчитан на 8 больших или 16 маленьких ломтиков. Полное раскрытие: поскольку мы были в режиме выживания, мы ели БОЛЬШИЕ ломтики во время полярного вихря.

Морковный торт Кексы | Десерт сейчас, ужин позже!

Поделитесь ссылкой на этот рецепт!

Кексы с морковным пирогом пушистые и влажные с нужным количеством специй.Легко приготовить с нуля и покрыть ЛУЧШЕЙ глазурью из сливочного сыра. Эти морковные кексы классические, но универсальные. Не стесняйтесь добавлять свои любимые орехи или изюм.

МОРКОВНЫЕ КЕКСЫ

У всех есть любимая вариация морковного торта . Может, бабушка использовала орехи и изюм. Или мама использовала ананас и кокос. Прелесть в том, что вы можете сделать это по-своему.

Решил приготовить морковных кексов на индивидуальную порцию.Они отлично смотрятся с красочным бумажным вкладышем и декоративным наконечником для окантовки глазури.

Эти кексов с морковным пирогом бархатисто-мягкие, легкие, но влажные, с начинкой из тертой моркови. Нет других наполнителей, кроме чудесной смеси специй. Держать этот рецепт простым и классическим.

Конечно, всегда есть возможность добавить свои любимые: изюм, орехи (пекан или грецкие орехи), кокос или все, что вам угодно. Добавьте не более 1/2 — 1 стакана смешанных ингредиентов, всего.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы добавляете ананас , постарайтесь слить излишки сока, чтобы тесто не утяжеляло тесто, и используйте не более 1/2 стакана. Предпочтительно использовать измельченный ананас.

МОРОЗИЛЬНЫЙ СЫР

Какой был бы морковный торт без глазурь из сливочного сыра ? Мой рецепт идеально подходит для кондитерских изделий, он слегка сладкий, всего лишь с 1 стаканом сахарной пудры.

Если глазурь из сливочного сыра вам не нравится, вы можете легко использовать ванильную глазурь из сливочного масла .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОРКОВИ

Чтобы приготовить кексы с морковным пирогом, вам сначала нужно нашинковать морковь . Вы можете сделать это вручную с помощью терки , но проще всего сделать это в кухонном комбайне с насадкой для измельчения .

Если у вас нет насадки для измельчения, вы можете просто использовать кухонный комбайн , чтобы измельчить морковь на мелкие кусочки . Не переусердствуйте, иначе он получится сочным.

Я использовал молодых морковок , поэтому мне не пришлось мыть или чистить морковь.На самом деле вы можете оставить кожицу на (все же сначала вымойте / почистите морковь), но это может оставить зеленые пятна на вашем торте.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МОРКОВНЫЕ ТОРТЫ

После того, как морковь будет измельчена, вам понадобятся две миски — одна для влажных ингредиентов и одна для сухих ингредиентов .

Взбейте венчиком муку, сахар, коричневый сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику.

В отдельной миске смешайте масло, сметану, яйца и ваниль.

ПРИМЕЧАНИЕ. В этом рецепте используется сметана в дополнение к маслу, чтобы торт оставался легким и пушистым, но при этом оставался влажным. При желании можно заменить сметану на простой йогурт или яблочное пюре.

Смешайте влажные ингредиенты и сухие ингредиенты до почти полного растворения. Затем сложите в измельченной моркови до однородного состояния.

ВЫПЕЧКА КУЛИКОВ

Поместите бумажные вкладыши в форму для кексов. Используйте совок # 24 (партнерская ссылка), чтобы заполнить чашки на 2/3.Не переполняйте чашки.

Примечание: по этому рецепту получается 16 кексов. У меня есть кастрюля на 6 чашек, которую я использую в дополнение к сковороде на 12 чашек. Они оба поместятся в моей духовке рядом.

Выпекайте кексов примерно 20 минут. Пока зубочистка не выйдет из центра с несколькими влажными крошками и пирог не вернется обратно при прикосновении.

Сделайте глазурь из сливочного сыра и по желанию нанесите сверху трубку. Я использовал наконечник Wilton 1M (партнерская ссылка).

Мой рецепт идеально подходит для приготовления ровно 16 кексов из морковного торта, как показано на рисунке.

ХРАНЕНИЕ И ЗАМЕНА

Как вы храните кексы с морковным пирогом? № В зависимости от температуры в доме, вы можете хранить эти замороженные кексы при комнатной температуре или в холодильнике.

ТЕМПЕРАТУРА КОМНАТЫ: Если в вашем доме относительно прохладно (при комнатной температуре или ниже, то есть 68 F) с небольшой влажностью или без нее, можно хранить эти кексы на прилавке в течение 1-2 дней.Так поступают в большинстве пекарен в продуктовых магазинах.

ОХЛАЖДЕНИЕ: Если вы хотите хранить кексы дольше или беспокоитесь о том, что сыр станет глазурью, их можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Обязательно храните кексы в герметичном контейнере.

ЗАМЕНЫ: В этом рецепте используется масло и сметана . Мне кажется, что это хороший баланс, чтобы увлажнить морковные кексы, не делая их слишком тяжелыми и жирными.

Могу ли я использовать сливочное масло вместо масла? Я не рекомендую использовать сливочное масло вместо масла. Сливочное масло может придать ему приятный вкус, но оно не будет таким влажным, как при использовании масла. Выберите любое масло с мягким вкусом, например рапсовое или растительное. Вы также можете использовать растопленное и охлажденное кокосовое масло.

Нет сметаны? Используйте вместо него простой йогурт или яблочное пюре.

БОЛЬШЕ МОРКОВНЫХ ДЕСЕРТОВ

Состав

Кексов:
  • 1 1/4 стакана универсальной муки (перемешать, ложка и уровень)
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 1/2 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
  • 3/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 ч.л.молотой гвоздики
  • 1/2 стакана масла (рапсовое / растительное)
  • 1/2 стакана сметаны (йогурта или яблочного пюре)
  • 2 больших яйца, комнатная температура
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана тертой моркови
Глазурь для сливочного сыра:
  • 250 г сливочного сыра, холодный
  • 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла комнатной температуры
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (или 375˚F для большой высоты).Выровняйте формы для кексов бумажными стаканчиками.
  2. В большой миске смешайте муку, сахар, коричневый сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику.
  3. В отдельной миске взбейте масло, сметану, яйца и ваниль.
  4. Добавьте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте почти до однородности. Затем добавьте нарезанную морковь, пока она не смешается.
  5. Используйте мерную ложку # 24, чтобы заполнить вкладыши для кексов на 2/3. Не перелей. Делается около 16 кексов.
  6. Выпекайте при температуре 350˚F (или 375˚F на большой высоте) около 20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками, и торт не отскочит обратно при прикосновении. Полностью остыть.
  7. ДЛЯ МОРОЗА: Поместите сливочный сыр в большую миску. Взбейте сливочный сыр ручным миксером до однородной массы. Постепенно добавляйте масло по 2 столовые ложки за раз и продолжайте взбивать, пока оно не станет однородным и хорошо перемешанным после каждого добавления. Добавьте одновременно сахарную пудру и ваниль.Взбивайте до однородной массы. Добавьте глазурь в кондитерский мешок с наконечником (я использовал Wilton 1M) и размешайте поверх кексов. Должно хватить как раз на 16 кексов, если их разложить по трубке, как показано на рисунке.

Банкноты

  • Не стесняйтесь добавлять свои любимые смеси: изюм, орехи (пекан или грецкие орехи), кокос или все, что душе угодно. Добавьте не более 1/2 — 1 стакана смешанных ингредиентов, всего. Имейте в виду, что добавление дополнительных ингредиентов приведет к получению большего количества кексов. Заполняйте лайнеры только на 2/3.
  • Если вы добавляете ананас, постарайтесь слить лишний сок, чтобы тесто не утяжелялось, и используйте не более 1/2 стакана. Предпочтительно использовать измельченный ананас.
  • Хранить кексы в герметичном контейнере 1-2 дня при комнатной температуре ИЛИ до 5 дней в холодильнике.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 16

Размер порции: 1 кекс с глазурью

Количество на приём:

Калории: 250 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 42 мг Натрий: 212 мг Углеводы: 29 г Волокно: 1 г Сахар: 20 г Белки: 3 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix и являются приблизительными.

Подписаться по электронной почте

получать новые рецепты бесплатно по электронной почте:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *