На второе рецепты из мяса: Блюда из мяса на второе

Содержание

Тушеная говядина с подливкой: простой рецепт приготовления мяса

Тушеная говядина с подливкой по этому рецепту готовится очень просто, всегда получается вкусное блюдо с обильным соусом на второе. Мясо благодаря томатной подливке словно тает во рту, при этом не нужно отдельно зажаривать лук и морковь – все ингредиенты готовятся вместе.

  • Тип блюда:второе блюдо
  • Калорийность:104 ккал

Можно использовать любое мясо: свинину, курицу, индейку или кролика. В данном варианте используется говядина.

Рецептов приготовления вкусного мяса много на этом сайте, но этот рецепт, пожалуй, самый простой. Постоянные читатели знают, что все мои рецепты отличаются простотой и доступностью, но даже среди простых рецептов этот рецепт занимает первое место.

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка) – около 500 г.
  • лук – 2-3 шт.
  • морковь – 2 среднего размера
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • томатная паста – 1,5 ст. л.
  • соль, перец, специи по вкусу
  • вода – 1 стакан

Томатную пасту лучше брать с простым натуральным составом (только томатная паста) без крахмала и консервантов. Рекомендую использовать «Помидорку» российского производства. Кстати, из томатной пасты можно быстро приготовить вкусный кетчуп.

Вместо пасты можно взять 1 стакан томатного сока, если таковой есть в наличии.

Говядина должна быть хорошего качества, без прожилок.

Говядина с подливкой

Приготовление: 

  • Режем говядину небольшими кусочками 
  • Чистим лук, морковь, чеснок. Лук режем не очень мелко, морковь трем на терке, чеснок пропускаем через пресс.
  • Кладем кусочки говядины в сотейник, подливаем немного воды и тушим мясо без крышки до изменения цвета, помешивая его. Можно также немного обжарить мясо на масле, но я решила приготовить более полезный вариант 
  • Добавляем измельченные овощи к мясу. Если нужно, вливаем немного воды. Закрываем сотейник крышкой и тушим мясо с овощами на небольшом огне около 5 минут 
  • Готовим томатный сок. Берем стакан воды и разводим в нем томатную пасту. Вливаем томатный сок в сотейник. Добавляем соль, перец и специи 
  • Тушим мясо до готовности под закрытой крышкой (около 30 минут) на маленьком огне. За это время подливка загустеет и образуется густой кашеобразный соус. В конце можно скорректировать вкус блюда, добавив соль и специи 
  • Готовое блюдо подаем к столу. 

Тушеная говядина с подливкой всегда получается вкусной и нежной, с приятным томатным вкусом.

Овощи с томатным соком и специями образуют отличную обильную подливку, поэтому мясо можно использовать со всеми гарнирами: гречкой, рисом, макаронами, тушеными овощами, а также как отдельное блюдо с овощным салатом.

Рецепт приготовления мяса не сложный и не требует много времени, его удобно готовить даже в будни, что особенно важно для занятых хозяек.

Такое мясное блюдо вполне подходит и для сторонников здорового питания, и для худеющих.

Мясные блюда являются частью нашего рациона, поэтому предлагаю обратить внимание на другие рецепты приготовления мяса:

– «Нежное мясо в кисло — сладком соусе на кефире»

– «Тушеное мясо с подливкой по-арабски — Восток на вашей кухне»

– «Вкусное блюдо из говядины по — еврейски… с пряником»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью. .. И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

Мясные блюда на второе

Большим количеством рецептов приготовления вторых блюд славятся народы Кавказа и Закавказья, а также русские и многие европейские народы. У нас представлены рецепты вторых блюд практически всех стран и народов мира.

Назад  |  Вперед1 2

80 мин
Лагман из баранины

Лагман — очень сытное основное блюдо восточной кухни. Популярен …

просмотров 1741 | лайков:12 | отзывов 0


80 мин
Говядина с гречкой

Готовим сегодня достаточно простое в приготовлении, но очень вкусное …

просмотров 6749 | лайков:14 | отзывов 0


50 мин
Голубцы рецепт

Сегодня приготовим на ужин голубцы с мясом и рисом в капустных …

просмотров 1969 | лайков:8 | отзывов 0


80 мин
Свинина в духовке

На ужин запечём свинину с цветной капустой, баклажанами, кабачками и . ..

просмотров 1761 | лайков:11 | отзывов 0


80 мин
Тефтели

Приготовим вкусные тефтели с подливкой из зажарки, запечённые в …

просмотров 2058 | лайков:12 | отзывов 0


120 мин
Баранина в духовке

Баранина пожалуй самое вкусное и полезное из всех видов мяса и …

просмотров 2191 | лайков:7 | отзывов 0


50 мин
Спагетти болоньезе

Соус болоньезе со спагетти относится к итальянской кухне, и обычно …

просмотров 2709 | лайков:7 | отзывов 0


70 мин
Мусака

Вкусный рецепт запечённых баклажанов с мясным фаршем и соусом …

просмотров 1907 | лайков:7 | отзывов 0


90 мин
Бефстроганов

Вкусные рецепты из мяса невозможно променять на овощные блюда. …

просмотров 2061 | лайков:6 | отзывов 0


80 мин
Лагман по-узбекски

Вкусный рецепт узбекской кухни, рекомендую приготовить на второе. …

просмотров 2565 | лайков:9 | отзывов 0


90 мин
Самаркандский плов

Удивите своих друзей и близких, приготовив для них настоящий у . ..

просмотров 3029 | лайков:7 | отзывов 0


100 мин
Голубцы

Готовим прекрасное, вкусное и очень сытное блюдо русской кухни — …

просмотров 3019 | лайков:9 | отзывов 0

Назад  |  Вперед1 2

10 вкусных рецептов – Рецепты из мяса. Что приготовить из мяса

Человеческий организм полон загадок, одной из которых можно считать наше питание. Мы можем питаться исключительно фруктами и овощами, примером тому служит популярное сегодня вегетарианство, но всё же для многих из нас мясо является одним из главных и любимых продуктов. Мясо вводится в наш рацион с самого раннего детства, когда на обед в качестве первого блюда заботливая мама предлагает нам вкусный наваристый суп на мясном бульоне, а на второе – овощи с ароматной котлеткой. И если сейчас, зачастую работая в режиме цейтнот, у нас не всегда хватает времени на полноценный обед из трех блюд, то добравшись вечером до дома, хочется приготовить вкусный ужин, собирающий всю семью за одним столом. И тут уж без мяса обходится редко. Мы готовим самые разные блюда из мяса, такие как азу, отбивные, бифштексы, зразы, рулеты, гуляши, котлеты, и уже к ним подбираем подходящий гарнир.

Рецепты блюд из мяса

Предлагаем вам подборку рецептов мясных блюд, приготовить которые не составит труда даже начинающей хозяйке. Несмотря на то, что рецепты простые и не содержат каких-то редких и труднодоступных ингредиентов, большинство из них можно приготовить не только к обычному семейному ужину, но и подать на праздничный стол.

Азу из говядины

Азу – это традиционное блюдо татарской кухни. Как правило, готовят азу из конины, баранины или говядины, добавляют к мясу соленые огурцы и свежие помидоры, встречаются рецепты, предлагающие добавить еще и картофель, но мы же готовим блюда из мяса, поэтому в этом рецепте обойдемся без картошки.

Ингредиенты:

700 гр. говядины,

3-4 соленых огурца,

4 шт. помидора,

3-3 ст. л. томатной пасты,

2 головки репчатого лука,

3 зубчика чеснока,

2 ст.л. муки,

растительное масло,

зелень,

перец,

соль.

Приготовление:

Говядину очистите от пленок и жира и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в нем лук и добавьте муку. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. К луку и муке добавьте томатную пасту, немного воды и чеснок. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая. На несколько секунд поместите помидоры в кипяток, после чего удалите с них кожицу и нарежьте мякоть кубиками, также мелко нарежьте огурцы и зелень. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло и обжарьте кусочки говядины, добавьте нарезанные огурцы и помидоры, тщательно перемешайте. Когда мясо и овощи пожарятся, залейте их томатным соусом, посолите и поперчите. Сразу уменьшите огонь до минимума, накройте азу крышкой и тушите до готовности мяса, при необходимости можно доливать бульон или воду. За пару минут до готовности добавьте зелень.

Чиполлино

Это блюдо с именем главного персонажа сказки, написанной Джанни Родари, названо так не случайно. Все помнят, что Чиполлино – это мальчик-луковка? Не стоит морщить носик и быстрее пролистывать этот рецепт. Чем больше лука в блюдах из мяса, тем они получаются нежнее, сочнее и вкуснее.

Ингредиенты:

1 кг свиной корейки,

2 кг репчатого лука,

растительное масло,

майонез (лучше собственного приготовления),

перец,

соль.

Приготовление:

Мясо нарежьте пластами шириной примерно 1 см и немного отбейте, после чего посолите, поперчите и на некоторое время отложите в сторону. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла. В форму для запекания налейте немного масла, выложите половину подготовленного мяса, на него выложите половину лука и смажьте его майонезом, далее оставшееся мясо, сверху лук и снова майонез. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 °С, на 45 минут или до образования золотистой корочки.

Котлеты из курицы и яблок

Каждый из нас помнит котлеты с детства. Это мясное блюдо из фарша или рубленого мяса появилось на наших столах очень давно, казалось бы, что нового можно придумать в приготовлении котлет? Оказалось, можно, например, сделать их не из говяжьего или свиного фарша, а из куриного, и не пожарить, а запечь в духовке, ну и поэкспериментировать, добавив в котлетный фарш какой-нибудь фрукт, например, яблоко!

Ингредиенты:

500 гр. куриного филе или готового фарша,

1 крупное зеленое яблоко,

1 большая луковица,

2 столовые ложки манки,

100 гр. сметаны,

зелень,

перец,

соль.

Приготовление:

Очистите от шелухи лук и разрежьте луковицу на несколько частей, филе нарежьте крупными кусочками, а яблоко очистите от кожуры и разрежьте на 6-8 частей. Куриное филе, лук и яблоко измельчите в блендере, добавьте в получившийся фарш манку, соль и перец. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на час-полтора. Противень выложите бумагой для запекания, из фарша сформируйте котлеты и поставьте в духовку, разогретую до 200 °С, на 15 минут. Приготовьте соус из сметаны, измельченной зелени, соли и перца. Подавайте к столу котлеты с соусом.

Свиные ребрышки с яблоками

Говоря о блюдах из мяса, нельзя не сказать, что свинина, как и курятина, отлично сочетается с фруктами и ягодой, существует множество рецептов свинины с ананасом, с яблоками, черносливом и даже виноградом. При этом мясо получается нежным, сочным, с приятным фруктовым или ягодным привкусом.

Ингредиенты:

1,5 кг свиных ребрышек,

4 свежих яблока,

50 мл меда,

1 лимон,

растительное масло,

перец,

соль.

Приготовление:

Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками и выложите в форму для запекания. Ребра отделите друг от друга, тщательно промойте, посолите и поперчите. Смешайте 50 мл растительного масла, сок 1 лимона и 50 мл меда, доведите полученную смесь до кипения. Залейте медовым соусом ребрышки и тщательно перемешайте. Выложите ребра на яблоки, полейте сверху оставшимся медовым соусом и выпекайте в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Тефтели – очень нежное и невероятно вкусное мясное блюдо. Эти шарики из фарша можно встретить практически в любой кухне мира, их готовят самыми разными способами – жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусе. Независимо от способа приготовления, тефтели получаются очень сочными и хорошо сочетаются практически с любым гарниром.

Ингредиенты:

400 гр. мясного фарша,

2 кусочка черствого хлеба без корочки,

100 мл молока,

2 маленьких луковицы,

2 зубчика чеснока,

100 гр. томатной пасты,

250 гр. сметаны,

1 ст.л. с горкой муки,

1/3 ч.л. сахара,

300-400 мл воды или мясного бульона,

растительное масло,

мука,

перец,

лавровый лист,

сушеная зелень,

соль.

Приготовление:

Кусочки хлеба замочите в молоке на несколько минут. 1 луковицу и 1 зубчик чеснока очистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. В фарш добавьте размоченные куски хлеба, лук и чеснок, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Из готового фарша скатайте небольшие шарики. Чтобы мясо не прилипало к рукам, смачивайте их водой. Обваляйте шарики в муке и обжарьте на растительном масле со всех сторон. Готовые шарики выложите в кастрюлю и накройте крышкой. Очистите, мелко нарежьте и обжарьте в масле оставшуюся луковицу и зубчик чеснока. Добавьте к луку воду или мясной бульон и тушите 3-4 минуты на маленьком огне. Добавьте томатную пасту, соль, сахар, перец, перемешайте и накройте крышкой, не убирая с огня. На сухой сковороде обжарьте столовую ложку муки, когда она потемнеет, высыпьте ее в чашку с небольшим количеством холодной воды, тщательно перемешайте, стараясь избавиться от комочков, и, постоянно помешивая, влейте в соус и доведите его до кипения. В кастрюлю выложите сметану и поставьте ее на медленный огонь, постоянно помешивая, дождитесь, когда сметана нагреется и станет жидкой, после чего влейте соус, размешайте и прокипятите. Готовый соус вылейте в кастрюлю с тефтелями, добавьте лавровый лист и сушеную зелень, тушите тефтели в соусе на медленном огне еще 15 минут.

Курица по-гречески

Обжаренное куриное филе может быть не только вкусным, но и сочным, особенно, если его правильно замариновать и подать под нежным свежим соусом. Курица по-гречески – это отличная альтернатива традиционным крылышкам и ножкам, ее можно подать не только как основное блюдо из мяса, но и как вкусную горячую закуску.

Ингредиенты:

500 гр. куриного филе,

1 лимон,

1 ч. л. сухого орегано,

4 ст.л. оливкового масла,

125 гр йогурта без добавок,

1 зубчик чеснока,

1 свежий огурец,

молотый перец,

соль.

Приготовление:

Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Смешайте сок из половинки лимона, оливковое масло, соль, орегано и перец. Полученной смесью полейте филе, перемешайте и поставьте в холодильник на 4 часа. Огурец натрите на терке, отожмите от лишней жидкости и смешайте с йогуртом. Добавьте сок половинки лимона, измельченный чеснок, перец и соль. Маринованное филе обжарьте на сильном огне до золотистой корочки и подавайте на стол с йогуртово-огуречным соусом.

Мясо – не только незаменимый источник белков, это еще и ценный продукт питания, лежащий в основе многих популярных и знаменитых рецептов. В кулинарных книгах встречается множество блюд из мяса, которое предлагают варить, жарить, тушить или запекать. Мясо давно и прочно вошло в нашу жизнь, став частым гостем на обеденном столе, и, наверняка, каждый из вас уже приготовил целый список всех возможных мясных блюд. Не останавливайтесь на достигнутом, ведь мясо открывает поистине безграничные возможности для кулинарного творчества. Ищите новые вкусовые сочетания, экспериментируйте с соусами и создавайте свои оригинальные рецепты и блюда из мяса!

Алёна Карамзина

Рецепты из мякоти свинины, что приготовить из свиной мякоти

Картошка с мясом и грибами — такое привычное и такое вкусное сочетание. Приготовленное по этому рецепту мясо получается…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 300 г
  • Картофель — 1 кг
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук зелёный — 3 перо
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Свинина мякоть — 300 г
  • Смесь перцев — 1 ч. л.
  • Соль — 1 г
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Чеснок — 1 головка
  • Шампиньоны свежие — 500 г

Рецепт этих котлет распространён у многих хозяек, я же с ним познакомилась, проживая на севере Кузбасса. Рецепт простой, а…

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 300 г
  • Картофель — 200 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Панировочные сухари — 3 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 5 г
  • Свинина мякоть — 600 г
  • Соль — 10 г

Зелёный борщ готовят с добавлением свежего или замороженного щавеля. Добавление щавеля придаёт супу насыщенный янтарный…

Ингредиенты

  • Вода — 2 л
  • Картофель — 8 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Свинина мякоть — 350 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Щавель свежий — 2 пучок
  • Яйца куриные — 6 шт.

Мне нравится запекать мясо целым куском, именно так готовится буженина. Можно это делать по-разному, рецептов существует…

Ингредиенты

  • Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Свинина мякоть — 1 кг
  • Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Если вам захотелось приготовить шашлык из свинины, но под рукой не оказалось подходящих для этого частей тушки, есть решение!…

Ингредиенты

  • Вода сильногазированная — 1000 мл
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Приправа к мясу — 4 ч. л.
  • Свинина мякоть — 2000 г
  • Сок лимонный — 4 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.

Это полноценное второе блюдо получается невероятно вкусным, ароматным. Кусочки свинины и картофеля настолько хорошо в…

Ингредиенты

  • Картофель — 8 шт.
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Лук фиолетовый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Свинина мякоть — 700 г
  • Сливки — 200 мл
  • Соль — 2 ч. л.

А у нас сегодня ужин… Макароны! А точнее паста, а ещё точнее – спагетти! Отличные рецепты, которые удивили вкусом и…

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 1 ч. л.
  • Вода — 300 мл
  • Кориандр сухой — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
  • Перец лимонный — 1 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 100 г
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Свинина мякоть — 500 г
  • Сок томатный — 300 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Спагетти — 300 г
  • Укроп свежий — 3 веточка
  • Чеснок — 3 зубчик

Приготовить жаркое можно абсолютно из любого вида мяса: свинины, говядины, баранины, курицы и т.д. А вот в качестве. ..

Ингредиенты

  • Картофель — 450 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Свинина мякоть — 250 г
  • Смесь специй для мяса — 3 г
  • Соль — 2 г

Ещё один вариант быстрого и вкусного ужина, который особенно понравится мужчинам. Можно добавить к мясу любые овощи по сезону…

Ингредиенты

  • Капуста пекинская — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Перец красный молотый — 1 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Свинина мякоть — 300 г
  • Соль — 3 г
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 1 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Продолжаю тему венгерских блюд. Сегодня покажу вам пошаговое приготовление густого фасолевого венгерского супа —…

Ингредиенты

  • Картофель — 400 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
  • Морковь — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Овощная приправа — 2.5 ч. л.
  • Паприка сладкая молотая — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Свинина мякоть — 1 кг
  • Свиные рёбрышки копчёные — 500 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Тмин сухой — 1 ст. л.
  • Фасоль белая консервированная — 2 банка
  • Чеснок — 7 зубчик
  • Яйца куриные — 1 шт.

Фунчоза — это крахмальная лапша. Зачастую фунчозу называют стеклянной лапшой, тайской пастой, белой вермишелью, кристальными…

Ингредиенты

  • Кориандр сухой — 0.25 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Свинина мякоть — 400 г
  • Сок лимонный — 3 ст. л.
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Фунчоза (стеклянная лапша) — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Готовим кукси по-корейски
Кукси — блюдо корейской кухни. Можно подавать как холодным, так и горячим. В состав блюда входит…

Ингредиенты

  • Вода — 1500 мл
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Помидоры — 1 шт.
  • Свинина мякоть — 200 г
  • Соль — 2 ст. л.
  • Соус соевый — 1 ст. л.
  • Спагетти — 150 г
  • Укроп свежий — 0.5 пучок
  • Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Яйца куриные — 2 шт.

Приготовить вкусную свинину дома можно легко, просто и быстро. Это идеальный рецепт «для ленивых» хозяек. Главное, заранее…

Ингредиенты

  • Свинина мякоть — 500 г
  • Смесь перцев — 2 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Соус соевый — 50-70 мл

Рискну представить старинное белорусское блюдо, которое до сих пор часто делают в деревнях. Конечно, оно не предназначено для…

Ингредиенты

  • Картофель — 10 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Овощная приправа — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Сало солёное — 70 г
  • Свинина мякоть — 500 г
  • Соль экстра — 1 ч. л.
  • Соль экстра — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Аналоги этого русского блюда существуют не только в странах-соседях, но и в скандинавской кухне. Буженина — это запечённая…

Ингредиенты

  • Горчица в семенах сухая — 10 г
  • Лавровый лист — 6 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
  • Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Свинина мякоть — 1,2 кг
  • Соль — 2 щепотка
  • Чеснок — 4 зубчик

Известно, что кулебяка — исконно русское блюдо, которое принято готовить на праздники, так как сам процесс приготовления. ..

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 150 г
  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Перец душистый — 0.25 ч. л.
  • Свинина мякоть — 150 г
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Тесто слоёное дрожжевое — 500 г

Наконец наступили тёплые деньки, когда можно на выходные выехать на природу. Традиционно на каждую маёвку мы ездим за город…

Ингредиенты

  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Перец красный молотый — 0.3 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
  • Пиво светлое — 500 мл
  • Приправа к мясу — 1 ч. л.
  • Свинина мякоть — 2 кг
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Поджарка из свинины — вкусное мясное блюдо подходящее к любому гарниру. Одинаково хорошо сочетается как с картофелем и…

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Приправа к мясу — 1 ч. л.
  • Свинина мякоть — 600 г
  • Смесь перцев — 1 г
  • Соль — 1 г
  • Соус соевый — 1 ст. л.

Гуляш с подливой — одно из первых мясных блюд, которое я освоила, ещё учась в школе. Тогда в советских столовых оно было…

Ингредиенты

  • Вода — 3 ст.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Свинина мякоть — 650 г
  • Соль — 1 ст. л.
  • Томатная паста — 70 г

Пироги с мясом — всегда сытная и вкусная выпечка, полностью для меня заменяющая ужин или обед. Этот пирог — уже…

Ингредиенты

  • Картофель — 3 шт.
  • Кефир — 220 мл
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Масло сливочное — 180 г
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Перец душистый — 1 г
  • Свинина мякоть — 300 г
  • Смесь хмели-сунели — 2 г
  • Сода — 1 г
  • Соль — 2 г
  • Соль — 2 г

Чтобы приготовить свинину по-мексикански, не требуется больших затрат и времени, не нужно крупных кусков дорогого мяса,…

Ингредиенты

  • Бекон — 50 г
  • Кукуруза консервированная — 50 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Перец чили свежий — 0.25 шт.
  • Помидоры в собственном соку — 170 г
  • Сахар — 0.5 ч. л.
  • Свинина мякоть — 300 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Фасоль белая консервированная — 300 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Оказывается, дома тоже можно приготовить совершенно изумительную, нежную, сочную ветчину! Для этого нужно минимум усилий, а. ..

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Паприка копчёная — 2 ч. л.
  • Перец чили сухой — 0.5 ч. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Свинина мякоть — 1 кг
  • Соль нитритная — 10 г
  • Соль экстра — 15 г

Любителям необычных вкусовых ощущений посвящается… Нежнейшее мясо, сочные сладкие кусочки ананаса и пикантный соус с…

Ингредиенты

  • Ананас консервированный — 1 банка
  • Крахмал картофельный — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Свинина мякоть — 600 г
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Соус томатный — 3 ст. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вам рецепт замечательной свинины, приготовленной в медово-горчичном соусе. Такое мясо получается очень нежным и…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 300 мл
  • Горчица — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Мёд искусственный — 1 ст. л.
  • Паприка умеренная молотая — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Свинина мякоть — 700 г
  • Соль — 1 щепотка

Это простое и вкусное блюдо готовили у нас в селе в немецких семьях, именно от них этот рецепт пришел к нам. В этом блюде…

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 200 г
  • Капуста белокочанная кислая — 500 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Свинина мякоть — 500 г
  • Тесто дрожжевое — 500 г

Всем нам хочется съесть иногда что-нибудь вредное. Но вместо того, чтобы купить в ближайшей палатке шаурму, которая…

Ингредиенты

  • Лаваш тонкий армянский — 1.5 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Свинина мякоть — 300 г
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Сыр плавленый — 50 г

Это один из тех рецептов, которые возникают по ходу приготовления блюда, наверняка вы частенько ловили себя на мысли: «А что…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
  • Свинина мякоть — 500 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соус соевый — 3 ст. л.
  • Уксус винный белый — 30 мл

Для современного европейского жителя чечевицу нельзя назвать привычным продуктом, но в азиатской кухне её традиционно…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 г
  • Петрушка свежая — 20 г
  • Помидоры в собственном соку — 200 г
  • Свинина мякоть — 250 г
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Чечевица красная — 200 г

Мясо с черносливом — дуэт, признанный в самых разных кухнях мира. Чернослив сочетается со всеми видами мяса. В Румынии,…

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Свинина мякоть — 1 кг
  • Соль — 1 ч. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Чернослив — 150 г

Ароматное мясо запечённое на углях, да еще и на свежем воздухе, возбуждает аппетит у многих из нас. Каждый знает, чтобы…

Ингредиенты

  • Квас хлебный — 500 мл
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Свинина мякоть — 2285 г
  • Соль — 1 ст. л.

Все блюда в горшочках готовятся особым образом — продукты медленно томятся, что делает блюдо особенно вкусным. Так как не…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый молотый — 1 ч. л.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Рис длиннозернистый — 1 ст.
  • Свинина мякоть — 500 г
  • Соль — 1 ст. л.
  • Чеснок — 4 зубчик

Опыт запекания мяса, свинины в частности, показал, что самое сочное оно получается в тесте. Ни фольга, ни рукав для запекания…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Свинина мякоть — 900 г
  • Смесь итальянских трав — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1.25 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Мне кажется, что бабка для беларусов — это как блины для русских людей или галушки для украинцев. Это блюдо знакомо каждому…

Ингредиенты

  • Белые грибы замороженные — 100 г
  • Картофель — 8 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Подберёзовики замороженные — 100 г
  • Подберёзовики замороженные — 100 г
  • Сало солёное — 150 г
  • Свинина мякоть — 400 г
  • Соль — 1 ст. л.

Мало найдётся людей, которые бы не любили плов. Блюдо очень популярно в разных странах, но настоящий вкус можно узнать,…

Ингредиенты

  • Вода — 800 мл
  • Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
  • Кориандр молотый — 0.25 ч. л.
  • Куркума — 0.25 ч. л.
  • Лук репчатый — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
  • Морковь — 300 г
  • Паприка сладкая молотая — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Рис басмати — 375 г
  • Свинина мякоть — 500 г
  • Соль — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 головка

Это блюдо понравится ценителям азиатской кухни. Главным ингредиентом этого рецепта является соевый соус. Тайское мясо можно…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Свинина мякоть — 400 г
  • Соль экстра — 1 г
  • Соус соевый — 8 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю приготовить весенний пирог со свежим шпинатом и фаршем, блюдо получается сытное и сочное. Купаж зелени можно…

Ингредиенты

  • Индейка — 170 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Перец чёрный молотый — 5 г
  • Сахар — 5 г
  • Свинина мякоть — 220 г
  • Сода — 6 г
  • Соль — 10 г
  • Сыворотка — 220 мл
  • Яйца куриные — 3 шт.

Пирожки из песочного теста можно выпекать с самыми разнообразными начинками, как сладкими, так и солёными. Предлагаю испечь…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 150 г
  • Морковь — 0.5 шт.
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 г
  • Петрушка свежая — 20 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Свинина мякоть — 500 г
  • Сельдерей стебли — 0.5 шт.
  • Сметана — 80 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль экстра — 0. 5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Если в вашей духовке имеется вертел, то надо его использовать. Мясо на вертеле получается удивительно нежным и сочным, в…

Ингредиенты

  • Свинина мякоть — 1200 г
  • Смесь перцев — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Чеснок — 7 зубчик

«Горячая сковородка», как вид блюда, может быть самой разнообразной: из одних овощей, из овощей с грибами, с мясом или…

Ингредиенты

  • Грибы лесные замороженные — 100 г
  • Картофель молодой — 4 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Приправа к мясу — 3 г
  • Свинина мякоть — 300 г
  • Соль — 10 г

Предлагаю вам приготовить очень нежную и ароматную свинину с жареным дайконом. Нам на кето питании и лоукарб питании жареный…

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Дайкон — 200 г
  • Лук репчатый — 30 г
  • Масло оливковое рафинированное — 20 мл
  • Паприка копчёная — 3 г
  • Свинина мякоть — 600 г
  • Смесь перцев — 3 г
  • Соль — 15 г
  • Уксус яблочный — 20 мл
  • Чеснок — 5 г

Бастурма — это вяленое мясо, ароматное, солёное, острое и невероятно вкусное — настоящая закуска для гурмана. Бастурму…

Ингредиенты

  • Вода — 1000 мл
  • Перец красный молотый — 2 ст. л.
  • Свинина мякоть — 1000 г
  • Смесь пряностей для свинины — 2 ч. л.
  • Соль — 4 ст. л.
  • Тмин сухой — 2 ч. л.

Этот рецепт приготовления вкуснейшего мяса очень прост. Прежде всего, необходимо купить свинину, ту часть туши, которая…

Ингредиенты

  • Горчица — 4 ч. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Свинина мякоть — 2000 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чернослив сушёный — 300 г
  • Чеснок — 10 зубчик

Из фарша готовится много мясных изделий: котлеты, фрикадельки, биточки, тефтели, шницели и другие. При некотором сходстве…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
  • Молоко — 0.5 ст.
  • Молоко — 1 ст. л.
  • Панировочные сухари — 150 г
  • Перец чёрный молотый — 0. 25 ч. л.
  • Свинина мякоть — 600 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Этот рецепт отбивных не требует длительного нахождения возле плиты. Чтобы приготовить вкусные и сочные отбивные потребуется…

Ингредиенты

  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст. л.
  • Свинина мякоть — 500 г
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыр Гауда — 100 г

Готовим пикантные колбаски. Мне многие друзья, побывавшие во Франции, рассказывали о таких колбасках в тесте. Я когда-то…

Ингредиенты

  • Кишки — 10 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Свинина мякоть — 350 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Тесто слоёное дрожжевое — 400 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Мясо под майонезом — очень вкусный рецепт. Это блюдо, в особенности, оценит сильная половина человечества, потому что мясо. ..

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Свинина мякоть — 600 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 5 г

Фарш для котлет предпочтительнее брать смешанный, обычно жирную свинину совмещают с чем-то более постным, сегодня я добавила…

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Панировочные сухари — 2 ст. л.
  • Приправа к мясу — 5 г
  • Свинина мякоть — 500 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Хлеб белый — 2 кусок

Колбаса, приготовленная в домашних условиях, является хорошей альтернативой купленной в магазине. Учитывая, что далеко не…

Ингредиенты

  • Перец чёрный молотый — 3 щепотка
  • Розмарин сухой — 1 ч. л.
  • Свинина мякоть — 700 г
  • Сливки 20% — 100 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Шампиньоны свежие — 200 г

Рецепты блюд из говяжьего фарша Ужин

Создав эту коллекцию 45 рецептов блюд из говяжьего фарша, профессиональные повара позаботились, чтобы на вашем столе побывали чили, лазанья, голубцы и многое другое.

Мясной хлеб (Митлоф)

Здесь нет мяса неизвестного происхождения! Альтон смешивает говяжий фарш и филейную часть вместе со специями и сухариками и запекает, покрыв остро-сладкой глазурью.

Мясной хлеб

Этот простой классический митлоф подготавливается к запеканию всего за 15 минут.

«Супер Начос» — мексиканский дип-соус

Приготовьтесь: три слоя начинки с насыщенными вкусами и два вида тортилий. Филе из говяжьей вырезки сочетается с фасолью и юго-западной смесью специй.

Тостадос с говядиной и фасолью

Сделайте будний ужин особенным с этой вариацией тако. Это блюдо легко собирать, так что его можно готовить вместе с детьми.

Кесадилья с топпингами на выбор

Это блюдо позволяет детям самим добавлять к открытой кесадилье начинку по своему вкусу. Поручите маленьким детям собирать кесадилью перед запеканием, а детям постарше — добавлять приправы к фаршу и нарезать овощи для начинки.

Чили кон карне с фасолью и кукурузой

Это любимое чили сыновей Полы Дин, Бобби и Джейми: говяжий фарш, замороженная кукуруза, фасоль и много специй. Это сытное мясное блюдо хорошо утоляет голод и согревает.

Голубцы из савойской капусты

Айна фарширует листья капусты смесью из говяжьего фарша, риса и томатного соуса для сытного универсального блюда.

Фаршированные булгуром перцы

Сладкий красный перец фаршируется ароматной начинкой из шпината, булгура и постного говяжьего фарша. Посыпьте перцы сыром фета и запеките до мягкости.

Мексиканская кукурузная запеканка Тамале с говядиной и свининой

Рэйчел обогащает этот простой согревающий обед латиноамериканским колоритом. Блюдо также можно приготовить заранее, чтобы подать на ужин в будний день.

Болоньезе буднего вечера

С насыщенным мясным болоньезе, который легко готовится, ваша паста в будний вечер будет более изысканной. Это приятное разнообразие после обычных спагетти с фрикадельками.

Фасолевый салат с говяжьим фаршем, томатной заправкой и чипсами

Это салат без лишнего изящества: говядина, приправленная чили, острый чеддер, зеленые овощи и заправка из помидоров с лаймом, а сверху — кукурузные чипсы. Благодаря своему яркому вкусу и насыщенности салат не оставит вас голодными.

Говядина с тофу на листьях салата

Элли добавляет к постному говяжьему фаршу азиатские специи, водяной каштан и арахис. Это текстурное разнообразие дополняют хрустящие листья салата.

Бургер по рецепту Джулии Чайлд

Хотя эти котлеты и маленькие, их вкус с лихвой это восполняет. Перед обжариванием в фарш добавляется пассерованный лук-шалот.

Миниатюрные сэндвичи «Рубен» с тефтелями из говядины

Джефф воспроизводит классический сэндвич «Рубен» в миниатюрной форме, используя нежный фарш, тертый швейцарский сыр, сухари и петрушку. В завершение добавьте к тефтелям щедрую порцию соуса «Тысяча островов» и подавайте на поджаренных мини-булочках.

Гамбургеры к ужину

Альтон приправляет фарш чесночным и луковым порошком, создавая ароматные миниатюрные сэндвичи.

Бургеры с котлетами с сыром внутри с острым кетчупом

Котлеты с мексиканскими специями начиняются чеддером и луком, а сверху добавляется кетчуп с порошком чили.

Бургер «Пиццайола» по-итальянски

Джада добавляет к котлетам из говяжьей вырезки классические приправы для пиццы. Выложите вместе с ними на поджаренные булочки начинку из множества вариантов на выбор.

Фрикадельки а-ля пиццеола

Джада начиняет мясные шарики копченой моцареллой и обжаривает во фритюре. Как и к сырным палочкам с моцареллой, к тефтелям отлично подойдет дип-соус маринара.

Английский сэндвич с мясными маффинами

Альтон готовит домашние булочки с пармезаном и петрушкой для сытных сэндвичей с тефтелями, к которым добавляет сыр проволоне и соус для спагетти.

Лазанья

Для этого сытного блюда используются базовые ингредиенты, которые наверняка найдутся на вашей кухне, а потому оно готовится легко и быстро. При обжарке мяса Сандра добавляет немного яблочного уксуса: его сладкий пикантный оттенок дополняет вкус мяса.

Лазанья со шпинатом

В этой версии классической лазаньи Джада сочетает мясную томатную начинку с тремя видами сыра, кремовым соусом бешамель и шпинатом.

Лазанья «Болоньезе»

Сделайте любую встречу праздничной, подав на стол эту лазанью с начинкой из грибов, прошутто, говядины и свинины.

Соус Болоньезе

Джада готовит классическое сытное итальянское блюдо, подавая пасту ригатони с соусом болоньезе. Яркую кремовую нотку придает тертый сыр Пекорино Романо.

Ньокки в мясном соусе

Сэкономьте время, используя покупные ньокки, и сосредоточьтесь на приготовлении отличного соуса с овощами, беконом и говяжьим фаршем.

Мясной соус

Именно это блюдо может вас выручить среди рабочей недели, если вы потратите выходные на его приготовление. Оно очень вкусное и разнообразное, и будет отличным вариантом на случай, если вы ожидаете гостей.

Сэндвичи Патти Мэлт

Эти бутерброды — идеальное сочетание жаренного сэндвича с сыром и гамбургера. В этом рецепте используется говяжий и индюшиный фарш: начинка сытная, но не слишком жирная.

Мини сэндвичи — Неряха Джо «Слоппи Джо»

Приготовьте мини-версию этих любимых сэндвичей из детства и подавайте с картофельными чипсами.

Смесь для гамбургеров «Слоппи Джо»

Рэйчел добавляет к своим пикантным бургерам красный болгарский перец вместе с обилием приправ и помидорами.

Мясная запеканка с фасолью

Триша смешивает говяжий фарш, бекон, фасоль и соус барбекю — эта простая запеканка рассчитана на 12 порций. Пикантность блюду придают вустерширский и соевый соусы.

Мясная запеканка с фасолью

Эту запеканку можно назвать «разбитой энчиладой»: мягкий нижний слой из приготовленных кукурузных чипсов напоминает энчиладу. Но это блюдо готовится гораздо проще!

Пирог из макарон и фарша

Основа этого пирога готовится из мяса с сыром, а сверху — слой макарон в томатном соусе с сыром и базиликом.

Паста маникотти с говядиной и сыром

Традиционные маникотти от Джады с ярким вкусом мясной начинки — самая настоящая «еда для души». Когда вы отварите маникотти до состояния аль денте, попросите детей помочь начинять, сворачивать и выкладывать макароны в форму для запекания.

Пастицио

Это то самое блюдо, которое станет вашим коронным. Мясная запеканка из макарон с сыром покрывается соусом бешамель, и за столом будут просить добавки еще и еще.

Запеченные капеллини с мясным соусом

Этот «гибрид» лазаньи и спагетти с томатным соусом подойдет в качестве согревающего обеда. Если использовать остатки сваренных макарон и готовый томатный соус, то блюдо получится очень быстрым. Соберите ингредиенты заранее и запеките перед подачей.

Спагетти с тефтелями в соусе

Тефтели с чесноком, травами, свиным и говяжьим фаршем, а также соус, — можно приготовить заранее, получится отличная добавка для свежих спагетти.

Запеканка «Пастуший пирог» с картофельными крокетами

Сколько раз вы готовили картофельное пюре с расчетом на то, чтобы использовать остатки в пастушьем пироге? Если же взять готовые картофельные шарики, можно не только сэкономить время: этот хрустящий верхний слой будет создавать приятный контраст с мясной начинкой.

Пастуший пирог

Мелисса предлагает свою версию этого мясного блюда под шапкой из картофельного пюре. Она готовит говяжий фарш в жире от бекона, чтобы мясной вкус пропитал слой картофельного пюре, сдобренного сыром и чесноком.

Пастуший пирог с индейкой и бататом, мороженое с клюквенно-яблочным соусом

В этой версии классического мясного блюда с картофелем используется нежирный говяжий фарш, а к пюре добавляется цветная капуста.

Батат, фаршированный говядиной и овощами

Для тех, кто стремится к здоровому питанию, но придирчив к овощным блюдам, мы использовали одну хитрость. В этом фаршированном батате, вдохновленном латиноамериканской кухней, морковь, лук и помидор нарезаны маленькими кусочками — они почти незаметны, когда готовятся вместе с говяжьим фаршем.

Мусака

В этой классической греческой запеканке множество разных вкусов и текстур, от сухариков и до баклажана. Возьмите говяжий или бараний фарш, сверху добавьте кремовый слой из сыра и запекайте до румяного цвета.

Греческая мусака

Эта традиционная греческая мясная запеканка содержит на удивление мало жира. Вместо большого количества сыра (и жиров), как в обычных рецептах мусаки, здесь насыщенность вкуса достигается за счет специй, томатной пасты, вина и уксуса.

Мясные маффины с соусом барбекю

Попробуйте простые мясные маффины, запеченные в формочках, и наслаждайтесь вкусом классического митлофа в небольших индивидуальных порциях.

Мясные шарики

Простая закуска прекрасно разнообразит стол для фуршета. Несмотря на небольшой размер тефтелей, в каждом кусочке — говядина с чесноком, луком и свежей петрушкой.

Пицца с фаршем

Рэйчел адаптирует свой базовый рецепт тефтелей для приготовления насыщенного топпинга к домашней пицце. Делая тесто, добавляйте много оливкового масла и розмарина, как в случае с фокаччей — эти вкусы хорошо сочетаются с поджаренным мясом и свежей моцареллой.

Пицца-гамбургер с пепперони

Пицца-пепперони в форме гамбургера выглядит интересно, и вполне может понравиться и вашей семье. Когда дети видят эти «бомбочки» с сыром и говядиной, они норовят залезть в них прямо руками, отбросив вилки и ножи. Готовить блюдо просто: тесто начиняется наподобие пельменей, и заворачивается слоями с использованием сыра скаморца, пепперони, соуса для пиццы и котлеты для бургеров.

Шикарное горячее блюдо! Просто и очень вкусно!

1.
2 средние луковицы обжарим на растительном масле до легкой румяности. Добавим
500 гр. шампиньонов нарезанных на небольшие кусочки и обжарим их периодически
помешивая до испарения жидкости. В конце солим и перчим по вкусу.

 

2.
Возьмем 600 гр. мясного фарша, я взяла свиной и куриный в равных пропорциях. Перчу,
солю, добавляю 1 яйцо, 1 среднюю луковицу я уже перемолола вместе с фаршем,
добавляю 1/3 ч.л. сушеного чеснока или несколько зубчиков свежего пропущенного
через пресс. Фарш хорошо вымешиваю и отбиваю о дно миски, чтобы фарш стал более
однородным.

 

3.
700 гр. отварного картофеля превращаю в пюре, солю и перчу по вкусу, вливаю 70
мл. молока и добавляю 1 яйцо, все хорошо размешиваю. Можно еще добавить кусочек
сливочного масла, но тогда молока нужно взять меньше.

 

4.
Дно формы для запекания смазываю растительным маслом. Форма диаметром 25 см. Распределяю фарш по
форме влажной рукой, формируя бортики и утрамбовывая.

 

5.
Сверху распределяю грибы, немного уплотняя. Следом 80 гр. натертого на мелкой
терке сыра. Лучше взять сыра побольше гр. 150.

 

6.
Последним слоем картофельное пюре. Примерно половину картофельного пюре
выкладываю сверху сыра, вторую половину перекладываю в кондитерский мешок,
отрезаю край и отсаживаем картофельное пюре по всей поверхности блюда. Неровные
пики картофеля приглаживаем смоченным в воде пальчиком.

 

7.
Ставим в духовку разогретую до 180*С режим вер+низ без конвекции на второй
уровень снизу и запекаем 1 час. Форму для запекания нужно брать с высокими
бортиками, так как при выпечке мясо выделяет сок, а он может вытекать из формы.
У меня низкая форма и сок немного вытекал.  Если верх подгорает, прикройте аккуратно
фольгой.

 

8.
Блюдо получается очень сочным, ароматным, картофельное пюре внутри мягкое,
нежное и воздушное, а снаружи с румяной аппетитной корочкой. В общем такое
блюдо станет украшение любого стола, и я уверенна, что как только Вы
попробуете, будете готовить его еще не
один раз. В холодном виде мне тоже очень нравится. Удобно разрезается ножом на
порционные кусочки. Остается по прежнему сочным и вкусным. Всем приятного
аппетита, позитивного дня и много улыбок!

национальные блюда, которые стоит попробовать

Традиционная украинская кухня понравится всем тем, кто любит сытно и вкусно покушать. Народные и проверенные рецепты складывались на протяжении столетий, создавая собственный, неповторимый колорит. Блюда Украины можно легко разделить на первое, второе и третье.

Мы собрали для вас небольшой список национальных блюд Украины, которые всячески рекомендуем попробовать. Они, конечно, совсем не для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню, или сидит на диете. Но если не переборщить, то тот же борщ будет не только вкусным, но и полезным.

Лучшие традиционные блюда украинской кухни

Итак, среди любимых первых блюд страны

Борщ — любимое всеми жителями Украины блюдо, широко известное и за рубежом. Конечно, борщ прекрасно знают и в ближайшем зарубежье, для его приготовления есть немало рецептов, и у каждой хозяйки они свои. Но в первую очередь это овощной суп со свеклой в основе блюда, необязательным мясным наполнением и, само собой, сметаной в качестве безупречной приправы.

Капустняк — ещё один овощной суп, и, как следует из названия, в основе его лежит капуста. Она может быть свежей или квашеной, от этого зависит кислинка во вкусе блюда.

Рассольник — для этого блюда обычно берут солёные огурчики, которые придают супу особую кисловатую пикантность.

Среди вторых блюд Украины известны и ценятся:

Вареники — смысл этого блюда не нужно объяснять, оно известно повсеместно, но именно на Украине его особенно любят. Вареники с вишнями, картошкой, грибами, капустой, мясом можно найти в списке рецептом любой хозяйки и в большинстве ресторанов с национальной кухней.

Галушки — это просто кусочки по-особому отваренного теста. Подают сытное блюдо со сметаной, из него варят суп.

Буженина — цельный кусок мяса, как правило, свинины, запечённый с соусом или маслом. Его подают как закуску или даже отдельное сытное блюдо, обычно с хлебом.

Шкварки — мелко-нарезанные и прожаренные кусочки сала или жирного мяса. Это блюдо тяжело назвать сугубо украинским, но тут без него не обойтись при готовке множества блюд.

Зразы — еще одно традиционное для Восточной Европы, и, тем не менее, вполне украинское блюдо. И снова у каждой хозяйки есть свои рецепты зраз, но обычно это котлеты или мясной рулет с начинкой.

Среди третьих блюд, или, как говорится, на сладкое в Украине с удовольствием подают:

Налистники — попросту, это блинчики с начинкой, сыром или мясом, которые подаются со сметаной или вареньем.

Сырники — небольшие оладьи, в тесто которых обильно добавляется творог. Обычно они сладкие.

Деруны — несладкое блюдо, которое, тем не менее, подают скорее на третье. Это оладьи из тёртого картофеля, вкусно заправленные сметаной.

Хорошие напитки в Украине тоже ценятся. Среди старинных напитков особенно популярны те, которые получаются благодаря брожению. Это мёд, пиво, квас. Любят тут и узвары, и компоты.

Водка в качестве своеобразного национального напитка получилась только в XIV веке, зато уже на её основе делают огромное число настоек. Настаивают водку на ягодах, фруктах, даже сухофруктах.

Варенуха — водка, разогретая, но не доведённая до кипения, с добавлением мёда и пряностей.

Вино в Украине производят в двух регионах, на юге страны, в том числе в Херсонской области, и на Закарпатье, где уникальный тёплый климат позволяет выращивать сладкий виноград.

Бефстроганов на двоих Рецепт

Рекомендации по питанию (на порцию)
816 калорий
40 г Жир
58 г Углеводы
44 ​​г Белок

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий 816
% Дневная стоимость *
40 г 52%
Насыщенные жиры 18 г 91%
199 мг 66%
475 мг 21%
58 г 21%
Пищевые волокна 5 г 19%
Всего сахаров 6 г
44 ​​г
Витамин С 7 мг 33%
Кальций 88 мг 7%
Железо 7 мг 40%
Калий 1150 мг 24%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Говяжий бефстроганов может быть русским, но с годами он превратился в классическое американское блюдо быстрого питания. Это также идеальный рецепт, если у вас есть несколько унций приготовленного стейка. Это относительно простой рецепт, даже если у вас не было жареной говядины в холодильнике; Вы можете просто начать с нуля, например, с сырых кончиков вырезки.

Рецепт начинается с приготовления грибов в масле и воде, давая смеси закипеть, пока вода не испарится, в результате чего получаются нежные, ароматные грибы, красиво коричневые. Как только соус будет приготовлен, пора добавить приготовленный стейк. Добавление стейка в конце поможет сохранить мясо нежным и не даст ему пережариться и стать жестким.

Это блюдо традиционно подается с яичной лапшой. Украсить свежим укропом или петрушкой для завершающего штриха.

бефстроганов

20 рецептов приготовления остатков жареного мяса | Live Better

Если бы был хотя бы один гаджет, который улучшил бы качество моей кухонной жизни, это был бы не малиново-розовый KitchenAid, ни сухой лед, ни су-вид — все это я бы хотел, но на самом деле не хочу. нужно. Больше всего мне нужен плащ-невидимка. Это не потому, что у меня случилась еще одна катастрофа с выпечкой, и я хочу ускользнуть без помех, чтобы тихонько посмеяться.Это не потому, что я предвижу возможность шуток и веселья, или мировое господство, или сверхстелс. Нет, мне нужен плащ невидимости по той простой причине, что я почти уверен, что это единственный способ спрятать воскресные остатки жареного обеда от мародерствующих собирателей из холодильников.

Часто к утру понедельника все мои хорошо продуманные планы по использованию остатков исчезают, поскольку я обнаруживаю, что туша или кости жареного полностью обнажены. Хотя это снимает мою дилемму относительно того, что делать с остатками еды, это означает, что планы на второй или третий прием пищи ушли навсегда.

Итак, если есть ученые, читающие это, которые работают над проектом плаща-невидимки, пожалуйста, двигайтесь дальше. Тогда мне просто придется беспокоиться о своей склонности грабить холодильник.

Мой подход к использованию остатков мяса — это очень мало с ним делать. Я имею в виду, что приготовленное мясо обычно лучше всего подходит для простых бутербродов или салатов. Тем не менее, я добавляю готовое жареное мясо в конце приготовления, когда делаю карри, рагу и супы (особенно супы с лапшой), чтобы мясо не высыхало.Я считаю, что лучше всего приготовить овощное тушеное мясо с сильным вкусом, добавив мясо в конце, но не полагаясь на то, что мясо добавит аромата из его кулинарных соков.

1. Сэндвич с ростбифом

В прошлое воскресенье я купил кусок говядины гораздо большего размера, чем мне действительно нужно, так что мы могли бы съесть остатки на обед в виде бутерброда с горько-сладкой петрушкой, песто из лесных орехов и голубого сыра, а также в кисло-сладком остром салате по-тайски на ужин.

На 1-2 порции

Ингредиенты:
1 небольшая палочка французского хлеба, разрезанная пополам
песто из петрушки, фундука и голубого сыра (адаптировано из Хью Фернли-Уиттингстолла)
жареных перцев (запеките самостоятельно или используйте жареный перец в банку)
соль и свежемолотый черный перец
ломтики голубого сыра (или немного того, что вам нравится)
Слегка намажьте каждую разрезанную сторону хлеба небольшим количеством песто
Добавьте слой жареного перца, ломтики говядины и сыра

Подавать немедленно.

Совет: он также отлично подходит в качестве поджаренного сэндвича со слегка черствым хлебом.

2. Марокканское рагу для жареного мяса

Один из моих любимых способов использовать жареное мясо — это приготовить версию тушеного мяса в марокканском стиле харира. Этот рецепт был адаптирован из моей кулинарной библии еще в студенческие годы. Вегетарианская кухня Сары Браун, опубликованная в 1980-х годах, теперь выглядит ужасно устаревшей, но сами рецепты сохранились очень хорошо. Эта книга научила меня многим основам, и я все еще время от времени погружаюсь в нее в поисках вдохновения.Рецепт супа Брауна — это красиво ароматная адаптация рецепта марокканского супа Клаудии Роден; загустевший до тушеного мяса, это идеальный способ приготовить соус к уже приготовленному мясу.

Вы можете использовать все различные виды бобов, перечисленные ниже, или смесь тех, которые вам нравятся. Я предпочитаю только нут, но я также использую бобы борлотти (которые были немного мягкими), а также каннеллини и масляные бобы, которые прекрасно впитывают все ароматы.

Не пугайтесь того, что кажется очень длинным списком ингредиентов — большинство из них — запасные части в магазине.Я действительно думаю, что как только вы сделаете этот рецепт, он станет одним из ваших любимых.

Остатки баранины в соусе харира по-мароккански Фотография: Рэйчел Келли

8 порций

Ингредиенты:
оливковое масло
15 г сливочного масла
2 мелко нарезанных луковицы
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 банка нута (400) , высушенный и промытый
1 банка помидоров (400 г), нарезанных
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чайная ложка молотой куркумы
½ чайной ложки молотого имбиря
1 чайная ложка молотой корицы
сок 1 лимона (или лайма)
450 мл овощей или курицы бульон (плюс больше, если необходимо)
1 чайная ложка соли (или по вкусу)
1 большой пучок свежего кориандра или петрушки, мелко нарезанный (или их смесь — оставьте немного для сервировки)
2 чайные ложки сушеной мяты или пару веточек свежей мяты
1 чайная ложка болгарского перца
¼-½ чайной ложки кайенского перца
оставшийся жареный ягненок (или курица или говядина)

Нагрейте сливочно-масляную смесь в большой кастрюле.Добавьте лук и осторожно обжарьте не менее 10 минут, пока он не станет мягким и не приобретет какой-то цвет. Добавьте чеснок и хорошо перемешайте.

Добавьте высушенный нут и нарезанные помидоры. Размешивать.

Добавьте перец, куркуму, имбирь, корицу и лимонный сок (но не соль).

Добавьте бульон и ½ чайной ложки соли. Доведите до кипения и варите около 20-30 минут, пока жидкость не уменьшится, но не высохнет полностью. При необходимости долейте еще жидкости.

Примерно за 10 минут до окончания добавьте измельченные кориандр и петрушку, по 1 чайной ложке сушеной мяты, паприки и кайенского перца.

Примерно за 5 минут до окончания добавьте оставшуюся жареную баранину.

Проверьте приправу, при необходимости добавьте еще соли и перца.

Посыпать измельченной зеленью.

Совет: добавьте дополнительные овощи, например красный перец или вареный картофель.

3. Тушеное мясо по-вьетнамски

По материалам «Поваренной книги вьетнамского рынка» Ван Тран и Ань Ву

Существует действительно потрясающая вьетнамская кулинарная техника, при которой сначала вы бланшируете свое мясо (например, свиное брюшко) в кипящей воде. затем измельчить и погрузить в быстрый маринад (уксус, соевый, рыбный соус).После того, как вы создали легкий сладкий карамельный соус, в который вы добавляете бульон и кокосовое молоко, вы затем добавляете мясо и готовите его. Конечно, это прекрасно работает с мясом, которое уже было обжарено, хотя вам нужно быть осторожным, чтобы оно не пережарилось — ему нужно только разогреть, а не долго и медленно готовить.

Порций 4

Ингредиенты:
300 г обжаренной свинины, нарезанной толстыми кусками
200 мл кокосового молока
маринад:
1 столовая ложка gia vi (я сделал это, смешав 2 чайные ложки пальмового сахара, 1 чайную ложку морской соли, 1 чайную ложку черный молотый перец и 1 чайная ложка очень мелко нарезанного свежего чеснока)
2 столовые ложки рыбного соуса
1 небольшой лук-шалот, очень мелко нарезанный
карамельный соус:
4 чайные ложки сахара
200 мл кипятка

Смешайте ингредиенты маринада.

Добавьте толстые куски жареной свинины в маринад и хорошо перемешайте. Отложите на несколько минут, пока будете варить карамельный соус.

Сделайте карамель, добавив сахар в кастрюлю с толстым дном. Нагрейте на среднем огне. Оставить, не перемешивая, на 2–3 минуты. Затем убавьте огонь, постоянно помешивая, пока сахар не начнет таять и не станет золотисто-коричневого цвета. Следите, чтобы карамель не стала слишком коричневой.

Добавьте к сахару кипяток и доведите до кипения.Если сахар сначала затвердеет, он снова растает через несколько минут после кипячения.

Добавьте свинину и убедитесь, что она хорошо покрыта карамельным соусом.

Добавьте кокосовое молоко и прогрейте.

Проверьте приправу. Возможно, вам придется добавить еще рыбного соуса, если он слишком сладкий; или больше сахара, если он слишком соленый!

Уменьшите огонь и тушите около 10 минут, пока жидкость не уменьшится и не загустеет.

Подавать с рисом или лапшой. Хотя он прекрасен как добавка к супу с лапшой, он также прекрасно сочетается с простым нарезанным салатом.

Совет: хорошо сочетается с бараниной и говядиной. Я не пробовал это с курицей, но у меня нет причин подозревать, что это тоже не сработает.

Я приготовил это вместе с простым супом с лапшой. Основой супа был кубик регидратированного грибного бульона, который тушили с звездчатым анисом и палочкой корицы в течение 10 минут. Я добавил оставшуюся вареную капусту и немного рисовой лапши с вермишелью. Это была еда, которая подходила для королевы с ограниченным бюджетом.

4. Салат кускус для оставшегося жареного мяса

Это должен быть один из моих любимых салатов для ланчбокса — он довольно щадящий, и его хватит на пару дней в холодильнике.Он работает практически с любым жареным мясом, но в данном случае я использовал жареный цыпленок.

Порций 4

Ингредиенты:
220 г кускуса быстрого приготовления
около 350 мл горячего овощного (или куриного) бульона
цедра и сок 1 свежего лимона
салат
1 банка нута, промытого и высушенного
100 г молодой сливы или помидоров черри , четвертинками
½ красного перца, нарезанного
Кусок огурца 10 см, очищенного от семян и нарезанного
3 зеленых лука, мелко нарезанных
25 г сухофруктов, таких как абрикосы и сушеная вишня, мелко нарезанные
1 столовая ложка свежего кориандра, мелко нарезанного
1 чайная ложка свежего мята, мелко нарезанная
оливковое масло
соль и свежемолотый черный перец
200 г жареного цыпленка, нарезанного полосками
Приготовьте кускус, поместив сухой кус-кус в миску среднего размера и добавив горячий бульон, цедру лимона и лимонный сок.Размешайте как следует. Накройте чистым кухонным полотенцем и отложите, чтобы кус-кус впитал бульон. Это займет от 15 до 20 минут.

Добавьте осушенный нут, нарезанные помидоры, красный перец, огурец, зеленый лук, сухофрукты и измельченные травы. Хорошо перемешайте.

Добавьте немного оливкового масла, если кускус кажется слишком сухим.

Проверьте приправу (возможно, вам не понадобится много соли, если бульон был соленым).

Сверху положите полоски жареного ягненка и щедрую ложку хумуса.

Посыпьте хумус небольшим количеством копченой паприки и подавайте.

Советы: посыпьте немного нарезанного кубиками феты или сыра Венслидейл вместо жареного цыпленка.

Любое оставшееся жареное мясо отлично подойдет, особенно курица или говядина.

Копченая рыба подходит к кус-кусу, особенно копченой скумбрии.

Восхитительно с ложкой хумуса и немного копченой паприки.

5. Мой любимый задушенный соус (чоризо, грибы и сливки)

Это то, что я готовлю, когда не знаю, чего хочу, но знаю, что это меня очень обрадует.Это простой соус, приготовленный из лука, грибов и небольшого количества помидоров и чоризо. Он прекрасно сочетается с остатками жареного мяса, а также с макаронами или печеным картофелем.

Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
1-2 зубчика чеснока, очень мелко нарезанные
100 г чоризо, очистить от кожи и нарезать кусочками
100 г каштановых грибов, нарезанных ломтиками
1-2 копченой паприки (в зависимости от остроты чоризо)
1 лавровый лист
1 чайная ложка сушеного орегано
8-10 нарезанных молодых сливовых помидоров
200 мл куриного или овощного бульона
100 мл красного вина
сливки
соль и молотый черный перец

Остатки салата из ростбифа по-тайски Фотография: Рэйчел Келли

Осторожно обжарьте лук в небольшом количестве оливкового масла до размягчения.Это займет около 10 минут.

Добавьте чеснок, грибы и щепотку соли. Готовьте 2–3 минуты, чтобы грибы начали размягчаться, прежде чем добавить чоризо. Готовьте чоризо на слабом или среднем огне в течение 3-4 минут, чтобы свиной жир и специи начали настаиваться на овощной смеси.

Добавьте копченый перец и перемешайте, чтобы убедиться, что он перемешался, прежде чем добавлять нарезанные помидоры. Готовьте еще несколько минут, прежде чем добавить бульон и зелень.Тушите на медленном огне около 15-20 минут, прежде чем добавить красное вино. Готовьте, пока тушеное мясо немного не уменьшится.

Добавьте большое количество сливок и тщательно перемешайте.

Проверьте заправку и подавайте с оставшимся жареным мясом и макаронами или печеным картофелем.

6. Салат с ростбифом по-тайски

Ароматный салат, который кажется искрящимся солнечным светом и яркостью Юго-Восточной Азии. Это также заставляет меня чувствовать себя немного добродетельным, поскольку это тоже относительно здорово.

Примерно на 3-4 порции

Ингредиенты:

оставшийся ростбиф, нарезанный тонкими ломтиками
маринад:
2 столовые ложки тайского рыбного соуса (nam pla)
2 столовые ложки кунжутного масла
1 столовая ложка темного соевого соуса:

2 столовые ложки тайского рыбного соуса
1 столовая ложка кунжутного масла
1 небольшой зубчик чеснока, очень мелко нарезанный
пара коктейлей Табаско или 1 чайная ложка острого соуса чили
1-2 чайные ложки сахарной пудры или сахара демерера (по вкусу)
1-2 чайная ложка сока лайма
салат:
2 столовые ложки свежей мяты, крупно нарезанной
2 столовые ложки свежего базилика, измельченной
моркови, нарезанной лентами с помощью картофелечистки
1 красный перец без семян и мелко нарезанный тонкими кусочками
1 красный лук, нарезанный пополам и очень тонко нарезанный
зеленый лук, нарезанный ломтиками
огурец, очищенный от семян и нарезанный тонкими палочками
мангаут, слегка пропаренный
помидоров черри,
арахисов, измельченных дольками лайма
, для подачи

Смешайте ингредиенты маринада.Поскольку говядина уже приготовлена, ее не нужно оставлять слишком долго для маринада — около 15 минут.

Взбейте все ингредиенты заправки и поставьте в холодильник. (Такой заправки хватит примерно на 2 дня.)

Когда вы будете готовы приготовить стейки, выньте их из маринада и обсушите.

Нагрейте сковороду с ребрами (или сковороду с толстым дном), пока она не станет горячей, затем добавьте говядину и готовьте, пока она не прогреется. Переложите говядину на тарелку и отложите, чтобы приготовить остаток салата.

Для подачи сложите овощи в холку.

Базилик и мяту крупно нарезать и посыпать овощами.

Сверху положите ломтики говядины.

Посыпать арахисом.

Подавать с долькой свежего лайма.

Еще идеи для жареного мяса:

7. Всякий раз, когда у меня есть жареная куриная тушка, я стараюсь приготовить бульон. Даже простой бульон с несколькими костями и овощами может быть очень вкусным — хотя я признаю, что покупаю дополнительные куриные крылышки и тоже добавляю их для дополнительного вкуса.

8. Остатки курицы или индейки в сочетании с небольшим количеством чоризо идеально подходят для приготовления джамбалаи (острого рисового блюда из южных США).

9. Куриный суп фо Найджела Слейтера идеально подходит для весенней лапши и мангольда — просто добавьте остатки жареного мяса поверх него.

10 . Как насчет Камиллы в приготовленной на медленном огне запеканке из говядины и овощей Fab Food 4 All? Это идеальный способ избавиться от остатков мяса, добавив немного сытной мускатной тыквы, брюквы и полбы с жемчугом.Здорово и вкусно!

11. У Vanesther в Bangers & Mash есть прекрасный способ использовать оставшуюся в воскресенье жареную курицу на (упакованный) обед в понедельник — ее жареный с лимоном цыпленок подается с ароматным салатом из пшеницы булгур, жареными овощами и зернами граната

12. Мой любимый сэндвич с оставшимся куриным салатом имеет пикантную и легкую майонезную заправку с лимоном и копченой паприкой.

13. Дженис из Farmersgirl Kitchen предлагает великолепный кремовый пирог с индейкой, беконом и бри, который является идеальным способом израсходовать остатки еды (и не только на Рождество).

14. Камилла в Fab Food 4 All также предлагает традиционный британский рецепт пирога по понедельникам, дополненный любимой семьей запеченной фасолью.

15. Я обожаю пирог, а у Стейси Раштон из Food Lust People Love есть восхитительный горшок с индейкой. (Серьезно, с горошком и слоеным тестом тоже, что не нравится?).

16. Острое, но сливочное карри — отличный способ использовать остатки жареного мяса. Это моя быстрая читерская версия ароматного малазийского карри.

17. Дженис из Farmersgirl Kitchen предлагает идеальную запеканку с курицей и луком-пореем, идеальную прямо сейчас — она ​​сочетается с весенним солнцем!

18. Food Lust People Love У Стейси Раштон из сливочного лимонно-розмаринового бургонова, который просто гениален и еще один семейный фаворит.

19. Карри в балийском стиле с остатками жареной утки ароматно южно-азиатскими специями и сливочно-кокосовым орехом, чтобы успокоить жар чили.

20. Если вы никогда не сталкивались с перуанской кулинарией (в настоящее время это одна из самых горячих тенденций в области кулинарии), то я могу полностью порекомендовать это нежное, сливочное, но пряное введение в южноамериканскую кухню, aji de gallina, от лондонского шеф-повара Мартина Моралеса.


Рэйчел Келли — домашний повар Guardian 2013 года. Узнайте больше на ее веб-сайте или подпишитесь на нее в Twitter @MarmadukeS.

Хотите узнать больше о том, как можно жить лучше ? Взгляните на Live Better Challenge этого месяца здесь .

Конкурс Live Better Challenge финансируется Unilever; его фокус — устойчивый образ жизни. Весь контент является редакционно-независимым, за исключением частей, помеченных как рекламные. Узнайте больше здесь .

18 лучших рецептов ростбифа

Не дайте зря потратить ни грамма вашего нежного ростбифа, если у вас есть оставшихся рецептов ростбифа , чтобы спасти положение.

Ростбиф восхитителен, но одной семье может быть сложно съесть все жаркое за один присест.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Эти рецепты — идеальные решения для повторного использования оставшегося жаркого!

Не позволяйте громкости мешать вам приготовить вкусное воскресное жаркое. С этими рецептами вы сможете поужинать на следующие две, а то и три ночи по расписанию!

Вы не поверите, что можно сделать с остатками жаркого!

Превратите эти остатки в кулинарный шедевр, который может вам понравиться даже больше, чем оригинальное блюдо.

Бефстроганов — это классический продукт для комфортного приготовления, который выдержал испытание временем. Легко понять почему!

Со сливочным соусом, сочной говядиной и сытной лапшой — это блюдо представляет собой полный пакет.

Превратите оставшийся ростбиф в успокаивающий бурганов. Лапша накапливает остатки, поэтому каждый второй день подряд гарантированно будет нафарширован.

Блюдо понравится даже привередливым едокам!

Классический горшечный пирог, который обычно готовят для курицы, так же вкусен, когда готовится с ростбифом.

Есть еще много овощей и успокаивающая подливка, заправленная в масляную корочку.

Отведайте каждый кусочек этого обильного обеденного пирога. Со всеми вашими традиционными ингредиентами для пирога вы можете рассчитывать на это блюдо больше, чем на оригинальный жареный ужин.

Превратите эти кусочки оставшегося ростбифа в нечто восхитительное, когда сделаете этот неотразимый пирог с ростбифом.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Это лучший способ подать мясное ассорти! Возьмите остатки ростбифа и скатайте из них лепешки с вашими любимыми приправами, чтобы получился необычный сэндвич.

Каждую тортилью можно персонализировать для каждого человека. Таким образом, каждый сможет насладиться любимой едой! Комбинации от шпината до майонеза безграничны.

Единственное ограничение — это ваша фантазия с этим рецептом. Возьмите свою любимую начинку для сэндвичей и скатайте рулетики!

Эти острые блюда по будням — отличный способ израсходовать остатки ростбифа.

Соус энчилада и специи превратят ростбиф в совершенно новое блюдо.

Эти энчилада с большим количеством сыра, лука и перца станут восхитительным блюдом, которое понравится всей семье.

Пропустите тако во вторник на этой неделе и вместо этого подайте энчиладу.

Жареные макаронные изделия — лучший способ израсходовать остатки, и этот вариант ростбифа ничем не отличается.

Со сливочным соусом и большим количеством лапши всем понравится сытная сковорода с макаронами.

Это блюдо невероятно дешевое и простое в приготовлении. Это идеальный способ накормить большую семью или немного растянуть последние остатки еды.

Имея только одно грязное блюдо в конце приготовления, вы можете считать ночь на сковороде с макаронами выходным днем.

Chili — это классика игрового дня, которой нужно чаще наслаждаться. Положите оставшийся ростбиф по-настоящему на этот оставшийся ростбиф с чили.

Этот рецепт чили с большим количеством бобов, лука и помидоров — отличный способ превратить ростбиф в другое блюдо.

Вы даже не заметите, что едите одно и то же дважды!

Дайте супу вариться весь день, и ваш дом наполнится дразнящим ароматом кайенского перца, порошка чили и нежных овощей.

Простое и вкусное не так уж часто сочетаются друг с другом, поэтому лучше воспользуйтесь этим преимуществом, когда они встречаются.

Этот рецепт горячего сэндвича — быстрый и простой способ подать оставшийся ростбиф.

Не тратьте время на прилавок в гастрономе.Хотя ваша семья может и не рассчитывать на мясное ассорти, они оценят домашнее прикосновение.

Эти бутерброды с поджаренной булочкой и плавленым сыром напоминают филадельфийский сырный бифштекс. Вот это комплимент!

Черт побери, эти сырные булочки с полумесяцем возьмут остатки ростбифа и придадут им аромат Филадельфии.

Используя заранее приготовленное тесто в форме полумесяца, вы сэкономите часы на кухне!

Добавьте немного обжаренного перца и лука, и у вас будет блюдо, которым гордится все восточное побережье.

Съешьте немного добра, положив на стол горячие роллы в виде полумесяца! Будет борьба за последнего.

Украсьте свой садовый салат парой толстых ломтиков холодного ростбифа. Это отличный способ превратить вчерашний ужин в сегодняшний.

С землистым слоем вашей любимой листовой зелени (рецепт рекомендует рукколу!) И множеством других нарезанных овощей, этот обед будет сытным и сытным.

Не экономьте на домашней заправке! Это то, что отличает этот салат от обычных скучных обедов на основе салата.

Добавьте теплый пирог Корнуолла и превратите серый день в прекрасный. Эти ручные пироги с говядиной и картофелем — идеальное блюдо в плохую погоду.

Пикантная начинка покрыта слоистой маслянистой корочкой. Возьмите эти пироги в дорогу или наслаждайтесь ими, не выходя из дома.

Превратите свой ростбиф во что-то совершенно новое с этим рецептом корнуоллских пирожных.

Если вы ищете хороший способ переработать остатки ростбифа, не ищите ничего, кроме этого говяжьего ячменного супа.

Цельное зерно, смешанное с нежными овощами, надолго наполнит вас.

Добавьте оставшийся ростбиф, чтобы придать последний пикантный оттенок и сделать блюдо безупречным.

Подавайте к обеду с мягкими булочками, и вы получите еду, достойную короля.

Эмпанада — популярная уличная еда во всей Европе, и теперь вы можете приготовить ее сами дома.

Наполните масляную корочку пикантной начинкой и упакуйте европейские каникулы в свой ланч-бокс.

Этот рецепт напоминает более сложный тако, когда он готов. С красным перцем чили и оливками в начинке они тоже на вкус как тако.

Поджарьте этих щенков до совершенства и возьмите с собой пикантный пирог с собой.

Пирог овчарки — традиционное блюдо, передаваемое из поколения в поколение. Наслаждайтесь этой успокаивающей классикой и даже не подозревайте, что едите остатки еды.

Что отличает пастуший пирог от пирога с горшочком, так это отсутствие корочки и добавление картофельного пюре.

Попробуйте вкусный зверинец, приготовив этот вкусный рецепт.

Что может быть лучше мяса, картофеля и подливки? Ничего особенного, если вы спросите меня.

При приготовлении остатков всегда нужно добавлять ингредиенты, которые увеличат объем еды. Таким образом, вы знаете, что все насытятся!

Булочки-слайдеры делают свое дело! Добавьте плавленый сыр и карамелизованный лук, и вы сможете назвать эти сэндвичи почти гурманскими.

Превратите жаркое в сытные ползунки с горячим ростбифом.

Нет, в этом блюде нет мороженого. Вместо этого для полноценного жареного блюда используются стаканы для мороженого.

Наполните чашки для мороженого до краев картофельным пюре, жареной морковью и, конечно же, ростбифом. Это делает сытную закуску или удобное портативное блюдо.

В следующий раз, когда вы будете устраивать вечеринку, подайте мороженое из говядины как удобный способ накормить своих гостей полноценной едой.

Рагу — отличный способ израсходовать остатки мяса, но это итальянское тушеное мясо из говядины идеально, когда эти остатки — ростбиф.

Итальянские приправы идеально подходят для нежного ростбифа.

Не говоря уже о том, что идеально сваренные на медленном огне помидоры, перец и грибы плавают в непревзойденном бульоне. Это рагу — настоящее удовольствие!

Считайте это рагу своим новым любимым рецептом с низким содержанием углеводов. Кето друзья, радуйтесь!

Эта сытная запеканка может стать любимым блюдом всей семьи.

С пушистой лапшой из макарон, сырным соусом и нежными кусочками ростбифа это блюдо понравится всем.

Think Hamburger Helper, но более изысканный и с более здоровыми ингредиентами.

Этот рецепт требует очень небольшой подготовительной работы, чтобы приготовить сытное блюдо на вашем столе.

О таких блюдах мы всегда говорим так, как будто они понравятся детям. Между вами и мной сырная паста тоже моя.

Превратите ростбиф в запеченную картофельную начинку по этому рецепту!

Превратите остатки карамелизированным луком и большим количеством тертого сыра в теплый запеченный картофель.

Если вы любитель мяса и картошки, то это блюдо для вас!

Ешьте пирог и ешьте его с печеным картофелем с начинкой.

9 рецептов оставшейся говяжьей грудинки

После копчения грудинки, какой бы аппетитной она ни была, почти всегда остаются остатки. Грудинка дает много мяса.

Если вы ищете несколько идей, как использовать оставшуюся грудинку, ознакомьтесь с этим списком из 9 отличных идей, которые снова заставят вас слюнки текут.

1) Сэндвич с сыром на гриле с грудинкой (полдник не понадобится, если он у вас на обед)

spicys Southernkitchen.com

Подумайте обо всех самых лучших удобных пищевых продуктах. Может быть, сливочный плавленый сыр? Как насчет теплого хрустящего хлеба, слегка поджаренного? И не забудьте сочную, ароматную говядину, идеально копченую. Можете ли вы представить, как все это объединить в одно?

Добро пожаловать в бутерброд с жареным сыром на гриле.

После всей работы, которую вы вложили в копчение этой восхитительной грудинки, приятно на следующий день приготовить что-нибудь действительно легкое.

Чтобы приготовить этот особенный бутерброд, вам понадобится всего два или три ломтика грудинки, и вы можете приготовить теплую сытную еду примерно за 15 минут.

Состав:

  • 8 ломтиков итальянского хлеба или техасских тостов
  • масло сливочное
  • 1 стакан тертого сыра Чеддер с горкой
  • 1 стакан тертого сыра Монтерей Джек с горкой
  • 2-3 ломтика оставшейся грудинки, измельченной

Вы можете найти рецепт сырного сэндвича на гриле здесь.

2) Хэш с грудинкой на завтрак

traegergrills.com

Этот хеш не только вкусный способ использовать остатки грудинки, но и богат белком. Если вы чувствуете себя ленивым утром, эта еда, скорее всего, покроет вас как на завтрак, так и на обед.

Этот обед родом из Ирландии, и в свежее утро нет ничего более утешительного, чем запахи грудинки, перца, лука и чеснока, шипящие на сковороде.

Ингредиенты для этого блюда легко доступны, и если вы можете приготовить себе отличную грудинку, то взбить этот хэш для завтрака будет совсем несложно.

Состав:

  • 2 стакана вареной и тертой говяжьей грудинки
  • 2 стакана вареного картофеля, коричневого цвета
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
  • 1/2 стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками
  • 1/2 стакана желтого лука, нарезанного кубиками
  • 3 столовые ложки рапсового масла
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 ч. соль
  • 1 ч. перец

Возьмите рецепт здесь и позовите всех своих друзей на вкусный ленивый воскресный завтрак.

3) Кесадилья для завтрака с четырьмя ингредиентами (вы можете приготовить их за 20 минут!)
heidishomecooking.com

Если прошлой ночью барбекю оставило ваши шкафы пустыми, нечего бояться. Эти кесадильи для завтрака требуют всего 4 ингредиента, и даже они являются предметом переговоров.

Например, если у вас осталось еще какое-то мясо, которое вы хотите использовать, оно также будет иметь прекрасный вкус.

Точно так же не имеет значения, какой соус у вас плавает, если у вас достаточно, чтобы обильно покрыть это мясо, тогда все будет хорошо.

Кроме того, все, что вам нужно, это немного сыра и лепешки, и вперед.

Состав:

  • 12 лепешек размером с буррито
  • Грудинка 1-2 фунта
  • 1-2 чашки соуса барбекю
  • 16 унций тертого сыра Колби Джек
  • Спрей для кулинарии

Ознакомьтесь с рецептом здесь и поиграйте с ним в соответствии с тем, что находится в ваших шкафах.

4) Пирог овчарки с копченой грудинкой и картофельным пюре с халапеньо и чеддером

деревенщина.com

Просто прочитав его название, вы поймете, что это правильный рецепт. Если вам нужно развлекаться подряд, приготовьте это.

С добавлением моркови, брокколи, гороха и т.д. в этом блюде есть изрядная порция овощей. Я не собираюсь заходить так далеко, чтобы сказать, что это относится к категории «здоровая пища», но «сытный» было бы правильным описанием.

Пюре из халапеньо и чеддера — отличный вариант классического картофельного пюре.

Состав:

  • 2 фунта рубленой копченой грудинки
  • 3 Морковь, нарезанная или равномерно нарезанная
  • 1 головка Брокколи, нарезанная на мелкие соцветия
  • 2 стакана замороженных овощей, кукурузы, гороха и т. Д.
  • 1 красный или сладкий лук, измельченный
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 ½ стакана говяжьего бульона
  • 3-4 столовые ложки муки
  • 2 фунта молодого красного картофеля, разрезанного на четвертинки
  • 1 ½ стакана тертого сыра Чеддер
  • 1 халапеньо мелко нарезанный, семена удалены для меньшего нагрева
  • 4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками
  • ½ стакана сметаны
  • ¼ чашки сливок для взбивания или пополам
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Планируете большой развлекательный уик-энд? Затем опуститесь вниз, возьмите грудинку и, пока она дымится, ознакомьтесь с рецептом пастушьего пирога с копченой грудинкой.

5) Говядина Brisket Street Tacos

rockymountaincooking.com

Tacos — это блюдо идеального размера, если вы хотите, чтобы что-то наполнило вас, но не оставило вас с (больше) остатками. Сделайте столько, сколько хотите, и ешьте, когда почувствуете голод.

Этот рецепт требует маринованного лука. Конечно, вы можете взять их прямо с полки магазина, но для тех, кто любит немного поделок, рецепт маринования лука включен в рецепт тако.

Кроме обжаривания грудинки и взбивания сливочного соуса из авокадо (что звучит потрясающе), нет ничего, кроме как разогреть лепешки, а затем выложить все эти ингредиенты.

Состав:

  • оливковое масло
  • 2 чашки оставшейся грудинки или жареного в горшочке (рецепт грудинки можно найти по ссылке в сообщении)
  • ½ стакана нарезанного зеленого чили
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • ⅛ ч.л. шайеннского перца
  • 1 чайная ложка мексиканского орегано
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца

Рецепт можно найти здесь.

6) Brisket Stroganoff (максимальная комфортная еда за 30 минут)

apleasantlittlekitchen.com

Упоминание бефстроганова (или в данном случае брискетстроганова) напоминает слова сливочный, мясной и масляный.

Положите его на макароны или пюре, и вы получите настоящее удовольствие.

Как правило, в этом блюде используются те ингредиенты, которые обычно есть у вас под рукой, но вы можете проверить, есть ли у вас немного Кьянти, так как оно требуется вместе с вустерширским соусом для удаления глазури на сковороде.

Состав:

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 чашка лука, нарезанного кубиками
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 1 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки вустерширского соуса
  • 1 1/2 чашки Кьянти
  • 2 1/2 стакана рубленой копченой грудинки, рецепт здесь
  • 3/4 стакана сметаны (комнатной температуры)
  • вареная яичная лапша (или ваша любимая паста)
  • свежая петрушка, нарезанная (для посыпки)

Посмотрите рецепт здесь.

7) Пирог с остатками коттеджа

homeandplate.com

Этот классический рецепт домашнего пирога прекрасно подойдет не только с грудинкой, но и с остатками баранины, курицы или даже с говяжьим фаршем, который нужно разморозить и использовать до истечения срока годности.

На самом деле, однако, мы в основном заинтересованы в приготовлении мяса с оставшейся грудинкой, так как аромат, заключенный в грудинку, вместе с легко измельчаемой текстурой мяса после копчения делает его приготовление с удовольствием.

Состав:

  • 3 чашки остаточной говяжьей грудинки или жареного мяса, тертая и нарезанная
  • 3 стакана картофельного пюре (оставшееся или купленное в магазине)
  • 1 стакан замороженных овощей
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/2 нарезанной луковицы
  • 1 чашка нарезанных грибов
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки муки
  • Говяжий бульон на 1 стакан
  • 1/2 стакана тертого сыра чеддер

Если вы ищете быстрый, сытный и вкусный обед в середине недели, который понравится всем, ознакомьтесь с рецептом здесь и вытащите оставшуюся грудинку, готовую к работе.

8) Копченая говяжья грудинка с перцем чили (умело сочетается с идеальным вином — если у вас нет пива)

vindulge.com

Это больше, чем просто вкусный перец чили, это отмеченный наградами перец чили! Так что приготовьтесь к чему-то особенному, когда подадите это блюдо.

Этот рецепт воспроизводит аромат дыма, который можно ожидать от грудинки, с добавлением бекона и соуса чипотле, которые придают этому чили поистине характерный вкусовой профиль.

В этом рецепте довольно много специй.Если вы не любите слишком много тепла, возможно, сначала немного воздержитесь, а по ходу добавляйте больше специй. После того, как вы приготовите это пару раз, вы найдете сладкое пятно.

Вы можете найти рецепт здесь. Если вам хочется чего-то особенного, прокрутите вниз до рецепта чили, чтобы найти идеальное вино к нему.

9) Сладкая и острая запеченная фасоль с грудинкой

addapinch.com

Обновите запеченные бобы с добавлением специй, соусов и, конечно же, остатков грудинки.

Эти печеные бобы не являются экстренным ужином на тостах, они могут украсть зрелище в следующий раз, когда у вас будет семейный ужин.

Все, что вам нужно сделать, это нарезать лишние овощи для тепла и аромата, добавить несколько соусов для сочности и немного сладкого и, конечно же, добавить грудинку, чтобы они сразу стали говяжьими.

Дайте им пузыриться примерно 45 минут, и у вас будет потрясающий гарнир — или еда. Вам решать.

Состав :

  • 3 1/2 стакана приготовленных печеных бобов или 1 банка емкостью 28 унций
  • 1 средний нарезанный лук
  • 1/2 столовой ложки каменной молотой горчицы
  • 1/4 стакана патоки
  • 1 фунт нарезанной копченой грудинки
  • 3 столовые ложки кетчупа
  • 1 болгарский перец без семян и нарезанный
  • 2 перца халапеньо без семян и нарезанных
  • соль и перец

Найдите рецепт здесь.

Завершение

С оставшейся грудинкой можно сделать гораздо больше, чем взбить ее по бутерброду (хотя это тоже вкусно).

Точно следуйте этим рецептам или просто используйте их в качестве вдохновения в следующий раз, когда у вас останутся остатки грудинки.

Если этот пост вдохновил вас на приготовление грудинки, у нас есть несколько отличных руководств, которые могут вам помочь:

Покупка хорошей грудинки у местного мясника — всегда хорошая идея, но не у всех есть доступ к хорошему мяснику.

Мы рекомендуем American Wagyu от онлайн-мясников Snake River Farms.

Мы надеемся, что эта статья оказалась для вас полезной. У вас есть еще какие-нибудь отличные идеи по поводу остатков грудинки? Дайте нам знать в разделе комментариев ниже. И если вам понравился наш список, обязательно поделитесь им!

15+ лучших рецептов стейков

Паркер Файербах

Нет ничего, что не смог бы сделать хороший кусок стейка.Итак, если вы хотите дать куску мяса вторую жизнь, вы попали в нужное место. Эти рецепты превратят ваши любимые нарезки в жаркое, строганов, бутерброды и многое другое. Для начала нужен классический рецепт? Попробуйте наш безумно популярный стейк бойфренда.

Просмотр галереи

16 Фотографии

1 из 16

Как разогреть стейк

Обо всем по порядку …как мне разогреть остатки еды?

Получите рецепт в Delish.

2 из 16

Хибачи Стейк Салатные Роллы

Используйте остатки стейка, и это блюдо приготовится в кратчайшие сроки!

Получите рецепт в Delish.

3 из 16

Филли Чизстейк, фаршированные грибами Портобелло

Это блюдо без глютена, очень сырное, И использует остатки стейка! Что за жемчужина.

Получите рецепт в Delish.

4 из 16

Сливочный стейк феттучини

У вас есть готовая вырезка под рукой? Этот кремовый феттучини из стейка — вот где оно есть.

Получите рецепт в Delish.

5 из 16

Стейк Капрезе

Возьмите остатки стейка и украсьте его лучшим (и самым простым!) Салатом в мире, из которого сделана вся мечта.

Получите рецепт в Delish.

6 из 16

Лучший в мире сэндвич со стейком

Если есть один бутерброд со стейком, который нужно запомнить, то это он.

Получите рецепт в Delish.

7 из 16

Чизстейк Фахита

Это один из наших любимых гибридных приложений.Используйте оставшийся стейк, и тогда вам нужно будет беспокоиться только о приготовлении овощей!

Получите рецепт в Delish.

8 из 16

Чизстейк, фаршированный перцем

Нарежьте оставшуюся вырезку и нафаршируйте эти прекрасные перцы.

Получите этот рецепт в Делише.

9 из 16

Лапша с говядиной и брокколи

Остатки стейка на боках идеально подходят к этой пикантной комбинации брокколи и лапши.

Получите рецепт в Delish.

10 из 16

Укусы стейка фрита

Оберните остатки бифштекса в картофеле фри, потому что что может быть лучше?

Получите рецепт в Delish.

11 из 16

Philly Cheesesteaks

Конечно, вы могли бы приготовить более вкусный сэндвич со стейком, но есть ли что-нибудь лучше, чем этот значок Philly?

Получите рецепт в Delish.

12 из 16

Рамэн из говядины по-монгольски

В этом рецепте мы используем морковь и брокколи, но с удовольствием заменим их бок-чой, капустой или любыми овощами!

Ge рецепт от Delish.

13 из 16

Стейк Тако Салат

Нет ничего проще, особенно когда стейк уже готов.

Получите рецепт в Delish.

14 из 16

Бефстроганов

Отбросьте фарш из говядины и приготовьте коротко нарезанный строганов, который не менее вкусен.

Получите рецепт в Delish.

15 из 16

Французские вертушки

Так что деликатесный ростбиф не может считаться стейком, но этих вертушек достаточно, чтобы сделать исключение.

Получите рецепт в Delish.

16 из 16

Стейк Буррито на гриле с авокадо Пико де Галло

Остатки стейка просто приготовили для буррито.

Получите рецепт в Delish.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Сырная колбаса и лазанья с говядиной

Как приготовить превосходную мясную лазанью с сытным томатно-мясным соусом из колбасы и говяжьего фарша . Наши читатели сказали, что это лучшая лазанья, которую они когда-либо делали. Перейдите к рецепту лазаньи с колбасой и говядиной или посмотрите видеоролик с быстрым рецептом, чтобы увидеть, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить лучшую мясную лазанью

Звездой этого рецепта лазаньи является мясной соус .Обжариваем колбасу и нежирный говяжий фарш и добавляем в томатный соус. Нам очень нравится сочетание колбасы и говядины. Комбинируя эти две составляющие, лазанья становится насыщенной и приносит огромное удовольствие.

Чтобы получить более быстрый и легкий мясной соус, попробуйте использовать фарш из индейки или курицы. Мы используем фарш из индейки, чтобы приготовить домашний соус для спагетти, и нам он очень нравится.

Как приготовить мясной соус

Вот в чем дело. Нам нравятся покупные соусы для пасты. Вот почему мы на 100% считаем, что — это прекрасно использовать ваш любимый соус в банках для приготовления лазаньи .Это сокращает время и имеет прекрасный вкус. С учетом сказанного, нам также очень нравится посвящать сонный воскресный день домашнему соусу. Вы можете расслабиться, почитать, посмотреть фильм или что-то еще, пока соус медленно пузырится на плите.

В рецепте ниже мы поделились двумя версиями нашего рецепта. Мы любим их обоих. В первом рассказывается, как приготовить мясной томатный соус с нуля, во втором — заслуженный ярлык и используется соус маринара в банках. Выберите либо одно, либо сделайте и то, и другое.Все зависит от вас.

Как только соус приготовлен — а это можно сделать заранее (см. Наши советы ниже) — пора собирать.

Укладывая лазанью слоями, мы начинаем с соуса снизу, добавляем лапшу, затем добавляем смесь сыра рикотта, яйца и пармезана. Добавьте еще один слой мясного соуса и добавьте лапшу. Повторяйте, пока не будут израсходованы все ингредиенты.

Вот еще один рецепт пасты с колбасой: попробуйте наш рецепт Easy Fettuccine Alfredo с колбасой и шпинатом .

Советы на будущее

Лазанья — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее. Вот как это сделать:

  • Мясной соус можно приготовить заранее. , он должен храниться в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере около трех месяцев. Мы рекомендуем использовать стеклянные контейнеры, пригодные для замораживания, или двойные слои пакетов для замораживания для хранения соусов. Чтобы разморозить, оставьте на ночь в холодильнике.
  • Запеченная лазанья хорошо замораживается. Дайте ему полностью остыть на решетке перед замораживанием, а затем очень хорошо оберните фольгой (мы используем два слоя).Разморозьте замороженную лазанью на ночь в холодильнике, а затем запекайте при температуре 400 ° F примерно 1 час.
  • Попробуйте использовать лапшу без кипячения. Теперь, когда лапша без варки более доступна в крупных продуктовых магазинах, нам нравится использовать ее для приготовления лазаньи, особенно если мы планируем приготовить ее заранее. Лапша без кипячения не становится такой мягкой или кашицеобразной после замораживания или разогрева, как вареная.

Другие рецепты лазаньи

Мы любим лазанью — и у нас есть множество вариаций Inspired Taste.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Лазанья с сырной колбасой и говядиной

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Это идеальный рецепт. У вас есть два варианта. Если вы готовы, вы можете приготовить собственный соус, что займет около 2 часов.Или, чтобы сэкономить время, вы можете заменить его своим любимым соусом из магазина. Мы сделали и то, и другое. Это все зависит от вас. Наш домашний соус сделает больше, чем нужно для одной лазаньи. Поскольку на приготовление соуса уходит много времени, мы всегда следим за тем, чтобы у нас было достаточно времени для второй лазаньи или для того, чтобы использовать макароны на ночь. Вы можете хранить дополнительный соус в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

На 10 порций

Вам понадобится

Мясной соус

1 фунт сладкой итальянской колбасы

1 фунт постного говяжьего фарша

1 стакан (150 г) мелко нарезанного лука

1/2 стакана (75 г) мелко нарезанной моркови

2 измельченных зубчика чеснока

1/3 стакана (75 г) томатной пасты

2 чайные ложки сушеного базилика

1 чайная ложка сушеного орегано

1 1/2 стакана воды

2 банки (28 унций) измельченных помидоров

1-2 чайные ложки мелкой морской соли

1/2 чайной ложки черного молотого перца

1-2 чайные ложки сахара (по желанию, см. Примечания)

Сборка лазаньи

1 столовая ложка оливкового масла

12 неразбитых лапш для лазаньи

16 унций частично обезжиренного сыра рикотта или творога

1/2 стакана тертого сыра Пармиджано-Реджано

1 большое взбитое яйцо

1 фунт частично обезжиренного сыра моцарелла, тертого

Указания

  • Приготовление мясного соуса
  • Если у вас есть сосиски с оболочкой, вам нужно будет удалить оболочку.Для этого возьмите нож и отрежьте колбасу по длине. Оболочка должна легко отслаиваться. Если вы приобрели колбасу без оболочки, переходите к следующему шагу.

    Поставьте большую тяжелую кастрюлю на средний или сильный огонь. Когда все станет горячим, добавьте колбасу и говядину и готовьте до золотистого цвета около 10 минут. Пока мясо готовится, деревянной ложкой разбивайте его на мелкие крошки.

    Добавьте лук и морковь. Готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и не станет коричневым, около 8 минут.

    Добавьте чеснок, базилик, орегано и томатную пасту. Готовьте в течение 1 минуты или пока не станет ароматной и покраснение томатной пасты станет более оранжевым.

    Налейте воду, затем деревянной ложкой соскребите кусочки мяса, приставшие ко дну кастрюли — там много аромата. Когда горшок будет почти очищен от прилипших кусков, добавьте консервированные помидоры.

    Доведите соус до слабого кипения. Затем попробуйте приправить солью, перцем и сахаром по мере необходимости.Обычно мы добавляем 1-2 чайные ложки соли, 1/2 чайной ложки молотого перца и практически не добавляем сахара (см. Примечания о сахаре). Осторожно тушите соус без крышки в течение 1,5 часов. (Держите соус на очень слабом кипении). Снимите остатки жира и при необходимости отрегулируйте заправку.

    Соус можно приготовить заранее и поставить в холодильник на срок до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев. По этому рецепту получается около 9 чашек соуса. Вам понадобится от 4 до 5 чашек соуса для лазаньи.Вы можете сохранить соус для второй лазаньи или использовать его для посыпания пастой на следующий день.

    • Подготовка лазаньи
    • Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и одной столовой ложкой оливкового масла.

      Добавьте лапшу лазаньи в кипящую воду. Вернитесь к кипению, часто помешивая. Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке, обычно это около 10 минут. Осушать.

      Тем временем перемешайте рикотту с пармезаном-реджано и взбитым яйцом.

      Чтобы приготовить лазанью, налейте около 3/4 стакана мясного соуса на дно формы для выпечки размером 13 на 9 дюймов. Разложите лапшу вдоль и бок о бок и накройте дно. (Если у лапши короткий с одного конца, возможно, вам придется нарезать лишнюю лапшу и положить ее в блюдо, чтобы накрыть там, где у другой лапши нет).

      Затем намажьте лапшу примерно половиной сырной смеси с рикоттой. Посыпьте третью тертого сыра моцарелла, затем полейте примерно 1 1/4 стакана мясного соуса.Добавьте еще один слой лапши и повторите. Добавьте третий слой лапши, затем полейте оставшимся соусом и последним слоем тертого сыра моцарелла.

Советы Адама и Джоанны

  • Готовьтесь: накройте и охладите невыпеченную лазанью до 2 дней. Если запеклись, дайте ему полностью остыть на решетке перед замораживанием, а затем очень хорошо оберните фольгой (мы используем два слоя). Разморозьте замороженную лазанью на ночь в холодильнике, а затем запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно 1 час.Мясной соус можно приготовить заранее, он должен храниться в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере около трех месяцев.
  • Мясной соус с соусом маринара в банках: приготовьте колбасу, говядину, лук и морковь, как описано выше. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты, пока чеснок не станет ароматным. Затем добавьте 2 банки (по 24 унции) соуса маринара и деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки, прилипшие к кастрюле. Затем снова добавьте в сковороду с луком и морковью колбасу и говядину. Варите соус на медленном огне 20–30 минут, пока морковь не станет мягкой.Снимите остатки жира и при необходимости отрегулируйте заправку.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 597 калорий / 40 г белка / 37 г углеводов / клетчатка 4 г / общий сахар 7 г / общий жир 32 г / насыщенные жиры 14 г / холестерин 112 мг / натрий 1582 мг

АВТОР: Adam и Джоан Галлахер

Рецепт копченой грудинки
— Pit Barrel Cooker

  • Зажгите Pit Barrel® в соответствии с инструкциями.

  • Извлеките грудинку из упаковки, осторожно промойте холодной водой и промокните бумажным полотенцем.

  • Используя острый нож Ultimate Chef’s Knife, обрежьте все твердое белое масло, кроме ⅛ — ¼ дюйма, со всех сторон грудинки. Вырежьте большую часть двух больших кусков жира по бокам, стараясь не разделить две группы мышц (остроконечную и плоскую). Наконец, отрежьте примерно ½ дюйма каждого из длинных краев, чтобы удалить все серое мясо.

    Наконечник : Отрежьте один угол тонкого конца плоского полотна поперек волокон, чтобы он служил ориентиром для нарезки.

  • Слегка смажьте все стороны грудинки оливковым маслом, а затем нанесите обильное покрытие Beef & Game Rub.

  • Вставьте один крючок в центр толстого заостренного конца грудинки, оставив достаточно выступа на стержне (U-образном) конце крючка, чтобы его можно было повесить на стержень примерно на 3 дюйма вниз. Зацепите стержень второго крючка за заостренный конец первого, потяните, чтобы усилить натяжение, затем проденьте второй крючок в мясо до упора.

  • Подвесьте грудинку к стержням в центре ствола и закрепите крышку.
    Готовьте примерно 3-4 часа или пока в центре самой толстой части грудинки не разогреется внутренняя температура 160–170º.

  • Извлеките грудинку из Pit Barrel® на большую тарелку или противень, снимите крючки и заверните жирной стороной вниз в двойной слой прочной фольги, добавив бульон / консоме, пиво , воду или другой сок для упаковки перед запечатыванием фольги.

    Наконечник : заверните его как можно плотнее, не прокалывая фольгу.

  • Снимите стержни с Pit Barrel®, установите решетку для гриля и положите завернутую грудинку на решетку так, чтобы запечатанная / обжатая фольга была обращена вверх.

  • Снова вставьте стержни Pit Barrel® (для контроля вентиляции), закройте крышку и продолжайте готовить грудинку, пока она не достигнет внутренней температуры 200º, в течение 1-2 часов.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    2021 © Все права защищены.