Пирожки на кефире в духовке рецепт с фото с дрожжами: Пирожки на кефире в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пирожки на кефире в духовке на дрожжах

Пирожки: Pixabay

Пышные ароматные пироги с румяной корочкой и вкусной начинкой — хотите испечь такие? Тогда возьмите на вооружение рецепт теста на кефире с добавлением дрожжей. Уверяем: такая выпечка понравится настолько, что вряд ли вернетесь к старым вариантам. Как приготовить пирожки на кефире? Узнаете из статьи.

Дрожжевое тесто на пирожки в духовке на кефире: как сделать

Кефир — идеальная основа для любой пышной выпечки. Изделия получаются воздушными и долго остаются мягкими. Поэтому, если хотите побаловать домашних вкусной выпечкой, замесите дрожжевое тесто на пирожки не на воде или молоке, а на кефире. Это универсальный рецепт для изделий с любой начинкой: сладкой, мясной, овощной или рыбной.

Читайте также

Котлеты из картошки с грибами

Чтобы сделать тесто для пирожков, понадобится:

  • кефир — 200 мл;
  • сухие дрожжи — 10 г;
  • масло растительное — 100 мл;
  • соль — щепотка;
  • сахар — столовая ложка;
  • мука — 800 г.

Если хотите, чтобы вкус выпечки стал более насыщенным, можете добавить в тесто два куриных яйца.

Источник фото: svoimirykami.club

Можно ли, вместо сухих, взять живые дрожжи? Конечно, хозяйка вправе сама выбирать, с чем работать. Учтите, что тесто с добавлением сухих дрожжей поднимается быстрее. А вот на живых дрожжах выпечка становится более пышной.

Тесто получится идеальным, если взять муку высшего сорта, а свежий кефир перед приготовлением выпечки подержать в холодильнике два дня.

Читайте также

Быстрый творожный пирог без масла

Рецептура простая, поэтому с тестом на пирожки справитесь, даже если раньше никогда ничего не пекли. Из основы на кефире получаются аккуратные пироги. Если не хотите запекать изделия в духовке, обжарьте на масле — получится не менее вкусно, но более калорийно.

Источник фото: YouTube

Сначала займитесь тестом для пирогов. Его нужно замесить заранее, чтобы успело подняться.

Делайте так:

  1. Смешайте кисломолочный продукт с растительным маслом, солью и сахаром
  2. Сухие дрожжи высыпьте в просеянную муку. Хорошо смешайте ингредиенты
  3. Всыпьте муку в кефирную смесь.
  4. Заместите тесто и поставьте в таз с теплой водой на полчаса – час, чтобы поднялось.

Если используете не быстродействующие сухие дрожжи, смешайте их с мукой в небольшом количестве теплой воды, оставьте на 15 минут. Когда смесь запенится, можете вмешивать ее в кефир.

Читайте также

Манник на сметане без муки: рецепт

Источник фото: recept.photo

Выбрали живые дрожжи? Тогда изначально растворите их в подогретом кефире.

Читайте также: Тесто для пирожков на кефире, как пух, без дрожжей

Пирожки на кефире в духовке на дрожжах: начинка, как приготовить

С тестом все понятно, а вот как быть с начинкой? Выбирайте из предложенного списка или придумайте свой вариант.

Попробуйте испечь пирожки с такой начинкой:

  • Луком и яйцом.

Если никогда не делали такую несладкую выпечку, срочно исправляйте ситуацию. Пирожки с яйцом и луком очень вкусные!

Сварите несколько яиц (обычно 5 шт. достаточно) и возьмите 50 г перьев зеленого лука. Измельчите продукты ножом и слегка посолите.

Источник фото: 1000.menu

Читайте также

Выпечка из кефира и творога в мультиварке

Для этой начинки возьмите 200 г капусты и 50 г репчатого лука. Мелко нашинкуйте ингредиенты острым ножом.

Капусту посолите и помнúте руками. Затем добавьте лук и обжарьте продукты на растительном масле. Долейте немного воды и потушите начинку в течение 5 минут.

Также по желанию к капусте добавляют мелко натертую морковь и ложку томатной пасты.

  • С картофелем и грибами.

Надоела простая картофельная начинка? Разнообразьте ее грибами.

Сварите 5 картофелин и растолките в пюре. Грибы (100 г) мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле с луком.

Слейте жир, добавьте грибы к картофелю, посолите и поперчите.

Сырой творог (150 г) протрите через сито или измельчите в блендере. Добавьте яйцо, 80 г сахарного песка, 30 г изюма и щепотку ванилина.

Читайте также

Манник: рецепты вкусной выпечки

Источник фото: gastronom.ru

Возьмите 5 яблок, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. В сковороде растопите 50 г сливочного масла и обжарьте фрукты в течение 3-х минут. Затем добавьте 100 г сахара и тушите начинку еще 5 минут.

Если после остывания яблоки чересчур сочные, слейте лишнюю жидкость.

Рецептов начинки для пирогов бесконечно много. Можете делать выпечку с печенью, мясным фаршем, горохом, вареньем, любыми ягодами и фруктами.

Тесто подошло и начинка готова? Тогда сделайте пироги: разделите тесто на равные части и раскатайте в круги. Положите внутрь выбранную начинку и защипните.

Источник фото: eda-offline.com

Тесто на кефире для пирожков выручит любую хозяйку, если родные хотят пирожков.

Читайте также

Винегрет: салат, рецепт классический

Читайте также: Как приготовить пирожки с картошкой и печенкой в духовке

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1769660-pirozki-na-kefire-v-duhovke-na-drozzah/

Воздушные пирожки на кефире

Основой данного рецепта пирожков является кефир, что придаёт им ароматный привкус, а также служит закваской, которая в процессе не потребует долгой выдержки по времени. Мы решили усовершенствовать рецепт и добавили немного дрожжей, в результате чего у нас выпечка получается воздушной и пушистой …

Состав выше представленных продуктов было дополнено сухими дрожжами, что потребует от нас настаивания теста. В случае, если вы решите их не добавлять, то такое тесто можно будет не выдерживать, но при этом, как и любое другое тесто, не важно на какой основе, должно определённое время доходить.

Рецепт приготовления пирожков на кефире

В глубокую посуду налейте кефир или простоквашу, влейте растительное масло, что можно заменить сливочным или маргарином, это только усилит вкус. Выдержите или слегка нагрейте до комнатной температуры. Затем добавьте сахар и чайную ложку соли. Растирая, тщательно перемешайте так, чтобы сахар растворился.

Чтобы пирожки получились мягкими и воздушными, муку сначала следует просеять, затем смешать в нём пакетик дрожжей и добавить к приготовленной кефирной массе. Замесите тесто, накройте кухонным полотенцем и переложите в тёплое место, чтобы подошло, не менее 30 минут.

По прошествии времени, подошедшее тесто необходимо раскатать в колбаску и нарезать на равные куски для предполагаемых пирожков.

Нарезанные кусочки раскатайте не сильно тонко в лепёшку, по центру выложите начинку и прищемляя пальцами соедините края. Форма пирогов может быть произвольной.

На противень, застеленный пекарской бумагой, выложите пирожки и дайте настояться 10-15 минут в тёплом месте. Затем смажьте их яичным желтком и отправьте выпекаться в предварительно разогретую духовку при температуре 200 градусов – 20-25 минут.


Пирожки на кефире можно готовить с любой начинкой и выпекать либо в духовке или жарить на масле. Но, на этом останавливаться не будем, об этом и о многом другом Вы сможете узнать в последующих рецептах нашего сайта. Главной задача данной темы было представить процесс приготовления дрожжевого теста на кефире, которое получается максимально пышным, воздушным, мягким и очень приятным на вкус.

Дрожжевое тесто на кефире для пирожков и булочек

Дрожжевое тесто на кефире легко замешивается, быстро подходит, а главное, очень удобное в работе — не липнет ни к рукам, ни к рабочей поверхности, пластичное и податливое. Выпечка из него получается пышной и мягкой, как пух, долго не черствеет.

Без преувеличения могу сказать, что этот рецепт дрожжевого теста универсальный, на все случаи жизни! Подходит для булочек и рогаликов, пирожков. Тесто в меру сладкое, поэтому отлично гармонирует со сладкими и солеными начинками. К тому же рецепт еще и экономный, ведь замешивается тесто без яиц. Понадобится всего лишь стакан кефира, дрожжи, растительное масло, мука, соль и сахар.

Я расскажу, как замесить дрожжевое тесто, сколько времени дать ему на подъем, чтобы получился превосходный результат независимо от того, какие вы используете дрожжи — сухие или прессованные. Вкусной вам выпечки!

Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 15-20 пирожков

Ингредиенты

  • кефир – 1 ст.
  • сухие дрожжи – 11 г
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • рафинированное масло – 100 мл
  • пшеничная мука – 3 ст.

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

  1. Кефир нагреваю до 30-35 градусов (1 ст.=250 мл). Добавляю сахар и соль, всыпаю сухие дрожжи, перемешиваю, чтобы хорошо разошлись. Вместо сухих можно использовать прессованные дрожжи — понадобится 17-20 г.

  2. Добавляю 2 столовые ложки муки, обязательно просеянной. Перемешиваю венчиком. Оставляю в тепле на 10 минут, чтобы «разбудить» дрожжи. Если используете свежие прессованные дрожжи, то дайте опаре постоять чуть дольше, примерно 20 минут.

  3. Затем вливаю растительное масло — комнатной температуры, при необходимости можно слегка подогреть до 30-35 градусов.

  4. Постепенно ввожу оставшуюся муку, просеивая ее через сито. Размешиваю сначала венчиком или ложкой, чтобы избавиться от комочков.

  5. Как только добавлена вся норма муки, замешиваю тесто руками. Оно должно получиться мягким, незабитым, немного липнущим к рукам.

  6. Прикрываю полотенцем миску с тестом и оставляю в теплом месте, без сквозняков на 30 минут — за это время дрожжевое тесто на кефире успеет подойти и увеличится в размерах минимум в два раза. Если используете не сухие, а свежие дрожжи, то время на подъем следует увеличить до 50-60 минут.

  7. Вот и все — у нас готово отличное дрожжевое тесто на кефире для пирожков, очень мягкое и приятное в работе.

  8. Осталось сформировать пирожки с начинкой, затем дать им подойти минут 20-30, пока греется духовка, смазать желтком и выпекать. Пропекается тесто быстро, примерно за 20 минут при 180 градусах. Приятного вам аппетита и всегда отменной выпечки!

На заметку. Важно!

В рецепте используется большое количество дрожжей, которым будет под силу поднять маслянистое тесто и сделать его пористым. Вы можете уменьшить количество дрожжей до 5-7 г, если используете быстродействующие дрожжи или слишком активные (то есть вы работали с ними раньше и наверняка знаете, что они легко и быстро поднимают любое тесто от простого дрожжевого до сдобного). Если сомневаетесь, то добавляйте 2 ч. л. (11 г), как указано в рецепте.

Тесто должно получиться не таким, как обычное пирожковое. Оно будет пухлым и пышным, на ощупь жирноватым, очень-очень мягким, совершенно не липнущим к рукам. Запах дрожжей будет изначально присутствовать, но при выпечке должен остаться легкий дрожжевой аромат, слабовыраженный.

Тесто как пух на кефире для пирогов в духовке: дрожжевое

Тесто на пирожки на кефире с дрожжами можно приготовить быстро и просто

  • Время готовки: 10-30 мин.;
  • Порции: 1;
  • Ккал.: 113;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 16,15 г /3,59 г /80,16 г.

Среди хозяек бытует мнение, что готовить тесто на дрожжах сложно, занимает много времени, да еще и тесто может не подойти. Этот миф можно с успехом развенчать. Приготовить тесто с дрожжами можно легко и быстро. А если в тесто добавить кефир, выпека получится нежной и воздушной. Тесто с дрожжами на кефире отлично подойдет для приготовления пирожков и булочек.

Быстрое дрожжевое тесто на кефире для пирожков

Существует много рецептов дрожжевого теста. Каждый рецепт отличается количеством и составом ингредиентов.

Тесто на кефире с дрожжами имеет неповторимую особенность. Оно получается пушистым и имеет способность долго не черстветь, сохраняя свою структуру.

Подготовка теста с дрожжами на кефире покажется легким даже тем хозяйкам, которые решились приготовить его впервые.

На дрожжевое тесто на кефире для пирожков у вас всегда найдутся ингредиенты в холодильнике. Затраты продуктов на его приготовление минимальны

Приготовление жареных пирожков в несколько этапов:

  1. Три стакана муки смешать с 10 г. дрожжей (сухих).
  2. В стакан кефира насыпать 1 ч. л. каменной соли, 1 ч. л. сахара и ½ стакана масла (подсолнечного).
  3. Все перемешать. Тесто оставить в теплоте на 40 минут.
  4. Обмять поднявшееся тесто и вымесить его без добавления муки.

Из готового теста слепить пирожки и пожарить их на масле до золотистой корочки. А еще есть быстрые рецепты кефирно-дрожжевого теста для пирожков в духовке.

Видео о том, как приготовить пирожки в духовке с начинкой в домашних условиях

Готовьте и формируйте пирожки на кефире. В духовке и в домашних условиях готовить их — настоящий творческий процесс. Готовьте с удовольствием и у вас все получится.

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта! Я часто балую свою семью вкусной дрожжевой выпечкой, тесто всегда делаю сама, это совсем не сложно. Недавно открыла для себя интересный рецепт быстрого дрожжевого теста на кефире, оно очень быстро поднимается, не проходит и часа. Пирожки из него получаются воздушные, пышные и очень вкусные. Тесто долго не черствеет, даже на следующий день, после разогревания в микроволновой печи, пирожки на вкус и на вид такие, как будто их только что достали из духовки. Из этого теста можно делать пиццу, пироги со сладкой и не сладкой начинкой, готовить в духовке или жарить на плите. Я делала пирожки с мясом в духовке, получилось очень вкусно!

Ингредиенты для дрожжевого теста на кефире:

  • Кефир – 0,5 литра (можно кислое молоко)
  • Мука – 800-1000 гр. (сколько возьмет тесто)
  • Быстрые сухие дрожжи – 1 п. (11 гр.)
  • Яйца – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль – ¾ ч.л. (или по вкусу)
  • Фарш домашний – 700 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу


Ингредиенты

Главным ингредиентом для пирожков с дрожжами, приготовленных в духовке, является кефир. Именно он придаст тесту пышную, дышащую структуру. Такие пирожки удивят своим нежным вкусом и способностью долго оставаться свежими.

Состав:

  1. Кефир – 1ст.;
  2. Масло (растительное) – 0,5 ст.;
  3. Сухие дрожжи – 8 г.;
  4. Сахар – 1ст. л.;
  5. Мука высшего сорта – 3 ст.;
  6. Соль каменная – 1 ч. л.;

Начинку для пирожков можно приготовить из мяса, овощей или фруктов. При выборе начинки следует следить за количеством соли и сахара и варьировать их количество в зависимости от вкусовых предпочтений.

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

  • Кулинария (798)
  • выпечка (170)
  • салаты,закуски (154)
  • блюда из овощей (101)
  • блюда из мяса (95)
  • блюда из птицы (93)
  • блюда мясо-овощные (73)
  • блюда из рыбы (71)
  • на первое (46)
  • блины,оладьи,яичница (43)
  • крупа,макароны (41)
  • заготовки (39)
  • блюда из творога и молока (29)
  • пицца (19)
  • сладости (18)
  • видео-кухня (17)
  • украшение блюд (15)
  • Своими руками (268)
  • цветы (76)
  • подушки,пледы,коврики (60)
  • разные поделки (53)
  • коробочки,корзинки,органайзеры (51)
  • декор для дома (34)
  • для кухни (29)
  • сумки (19)
  • панно (6)
  • Вязание (211)
  • Практики (141)
  • Эзотерика (132)
  • Психология (104)
  • практика (1)
  • Рецепты для здоровья (91)
  • Игрушки (74)
  • Цитаты,притчи,сказки,стихи (53)
  • Позитивное мышление (47)
  • Вышивка (45)
  • Полезные советы (34)
  • Быть Женщиной (27)
  • Поделки с детьми (22)
  • дача (17)
  • огород (13)
  • своими руками (1)
  • Астрология,нумерология (8)
  • Плетение разное (8)
  • ЛиРу и для компьютера (8)
  • Сервировка и украшение стола (6)
  • Прически (6)
  • Комнатные растения (3)
  • Ремонт (1)
  • Астрология (0)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Статистика

Пирожки дрожжевые на кефире в духовке

Такие пирожки сделать очень просто, а получатся они пухленькими и очень вкусными. Рецепт очень легкий, всего несколько шагов и аромат пирожков приведет в трепет всех обитателей квартиры.

9 шагов для приготовления пирожков:

  1. В небольшом количестве воды и сахарного песка развести дрожжи.
  2. Перемешать кефир, масло. Смесь подогреть.
  3. Добавить в теплую смесь сахар, соль и дрожжи.
  4. Просеянную муку добавить в смесь.
  5. Замесить и оставить тесто в теплом месте, дать полчаса подняться, тесто должно подойти.
  6. Из теста раскатать колбаски и нарезать их на кусочки. Оставить на 5-7 минут.
  7. Размять каждый кусочек в руках и добавить заранее приготовленную начинку. Защипывать пирожки нужно от середины к краям.
  8. Выложить пирожки на противень швами вниз. Оставить на 15 минут. Начать разогревать духовку.
  9. Пирожки смазать желтком и отправить в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

Чтобы приготовить такие пирожки, вы потратите не больше часа

Пирожки из духовки получаются очень воздушными, тесто тает во рту.

Пирожки с яблоками

Для того чтобы испечь пирожки необходимо взять: муку – 400 г; кефир с высоким процентом жирности – 1/2 л; сметану – 50 г; три яйца; растит.масло – 30 мл; сахар – 2 ст.л.; соду; 0,5 кг яблок.

Данный рецепт позволяет очень быстро приготовить тесто без использования дрожжей. Пирожки на его основе с начинкой из яблок получаются пышными, воздушными и невероятно вкусными.

Рецепт следующий:

  1. В немного подогретый кефир насыпаю соду, перемешиваю.
  2. Через пару минут добавляю сахарный песок, присаливаю и перемешиваю.
  3. В отдельной посуде взбиваю яйца с маслом и сметаной, выливаю в кефирную смесь.
  4. Муку просеиваю и добавляю небольшими порциями. Замешиваю тесто и убираю в сторону на полчаса, завернув в целлофановый пакет или пленку.
  5. Яблоки очищаю от кожуры, натираю с помощью средней терки. Можно также нарезать яблоки и обжарить на масле с небольшим количеством сахарного песка (способ подходит для кислых сортов яблок).
  6. Тесто, приготовленное на кефире, делю на небольшие кусочки. Каждый раскатываю, распределяю начинку и прищипываю края.
  7. Укладываю пирожки на противень. Смазываю верхушку пирожка взбитым яйцом и убираю в предварительно разогретый до 180 гр. духовой шкаф. Время выпекания – приблизительно полчаса. Как только верх пирожков подрумянится, выпечка готова.

Как видите, тесто без использования дрожжей, замешанное на кефире отлично подходит и для выпечки пирожков, причем начинку можно использовать абсолютно любую.

Булочки на кефире и дрожжах с корицей

Булочки с корицей – отличный десерт, которые придутся по вкусу семье и гостям. Рецепт приготовления теста похож на предыдущий, но с некоторыми вариациями.

Для теста понадобится 4,5 ч. л. дрожжей (сухих), которые следует растопить в теплом стакане кефира, смешанного с ½ стакана масла (растительного). Муку (550 г.) смешать с 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара, ½ ч. л. соды. Высыпать муку в кефир.

Замешивая тесто, важно придерживаться точных подсчетов. Тесто следует вымесить 20 раз. Это сделает его очень нежным и мягким.

В глубокой миске нужно смешать 50 г. коричневого сахара, 100 г. масла (сливочного), 1 ч. л. корицы. Готовое тесто раскатать, посыпать сахаром и корицей, завернуть и нарезать кусочками по 3 см. Кусочки выложить на противень и дать полчаса подняться.

Выпекать булочки нужно при 180 градусах, 10 минут. Булочки получаться румяными, ароматными, красивыми и очень вкусными.

Отличная выпечка получается на тесте с добавление дрожжей и кефира. Такое удачное сочетание ингредиентов придает структуре теста пышности и легкости. Тесто с дрожжами на кефире идеально подойдет для приготовления жареных и печеных пирожков с начинкой, вкусных булочек и пирогов. Легкость в приготовление удивит и порадует хозяек, ценящих свое время.

Приготовление

Кефир нагреваю до 30-35 градусов (1 ст.=250 мл). Добавляю сахар и соль, всыпаю сухие дрожжи, перемешиваю, чтобы хорошо разошлись. Вместо сухих можно использовать прессованные дрожжи — понадобится 20 г.

Добавляю 2 столовые ложки муки, обязательно просеянной. Перемешиваю венчиком. Оставляю в тепле на 10 минут, чтобы «разбудить» дрожжи. Если используете свежие прессованные дрожжи, то дайте опаре постоять чуть дольше, примерно 20 минут.

Затем вливаю растительное масло — комнатной температуры, при необходимости можно слегка подогреть до 30-35 градусов.

Постепенно ввожу оставшуюся муку, просеивая ее через сито. Размешиваю сначала венчиком или ложкой, чтобы избавиться от комочков.

Как только добавлена вся норма муки, замешиваю тесто руками. Оно должно получиться мягким, незабитым, немного липнущим к рукам.

Прикрываю полотенцем миску с тестом и оставляю в теплом месте, без сквозняков на 30 минут — за это время дрожжевое тесто на кефире успеет подойти и увеличится в размерах минимум в два раза. Если используете не сухие, а свежие дрожжи, то время на подъем следует увеличить до 50-60 минут.

Вот и все — у нас готово отличное дрожжевое тесто на кефире для пирожков, очень мягкое и приятное в работе.

Осталось сформировать пирожки с начинкой, затем дать им подойти минут 20-30, пока греется духовка, смазать желтком и выпекать. Пропекается тесто быстро, примерно за 20 минут при 180 градусах. Приятного вам аппетита и всегда отменной выпечки!

На заметку. Важно!

В рецепте используется большое количество дрожжей, которым будет под силу поднять маслянистое тесто и сделать его пористым. Вы можете уменьшить количество дрожжей до 5-7 г, если используете быстродействующие дрожжи или слишком активные (то есть вы работали с ними раньше и наверняка знаете, что они легко и быстро поднимают любое тесто от простого дрожжевого до сдобного). Если сомневаетесь, то добавляйте 2 ч. л. (11 г), как указано в рецепте.

Тесто должно получиться не таким, как обычное пирожковое. Оно будет пухлым и пышным, на ощупь жирноватым, очень-очень мягким, совершенно не липнущим к рукам. Запах дрожжей будет изначально присутствовать, но при выпечке должен остаться легкий дрожжевой аромат, слабовыраженный.

Тесто на пирожки на кефире с дрожжами пощагово с фото

Разводим дрожжи в воде, при этом необходимо добавить немного сахара

Хорошенько перемешиваем кефир с маслом, затем все это подогреваем на огне. Добавляем в эту смесь соль и сахар, а также муку

После того, как тесто замешано, ждем пока оно подойдет

Тесто раскатываем в такие колбаски, затем нарезаем их на куски. Оставляем их на 7 минут отлежаться

Заворачиваем начинку для пирожков и укладываем их на противень

Разогреваем духовку до 180 градусов, затем смазываем пирожки желтком и отправляем их туда на 30 минут

Вкусные и горячие пирожки готовы, приятного аппетита

Воздушное сдобное тесто

Это идеальное тесто для сладких булочек, крендельков и пирожков. Оно включает в себя: 1 ст. кефира низкой жирности, 10 г соли, 3 ст. с горкой пшеничной муки, 25 г сахара, полстакана неароматного масла, стандартный пакет моментальных дрожжей.

  1. В глубокой посуде дважды просеянная белая мука и смешивается со всеми сыпучими компонентами из рецепта.
  2. В отдельной емкости в кефир вливается постное масло.
  3. Жидкая смесь слегка подогревается в микроволновой печи и вливается к сухим продуктам.
  4. Сначала масса месится ложкой, затем – пальцами.
  5. После тщательного замеса тесто под чистым полотенцем убирается в тепло на полчасика.

Готовая масса подойдет даже для приготовления толстой пиццы.

С добавлением сметаны

Такой вариант основы для выпечки можно назвать универсальным. Он подойдет и для запекания угощения в духовом шкафу, и для жарки на сковородке. Ингредиенты: пол-литра жирного кефира, 2 шт. яиц крупных, 720-740 г светлой пшеничной муки, по 2 большие ложки с верхом сметаны и постного масла, большая ложка песка (сахарного), по маленькой ложке пищевой соды и поваренной соли.

  1. В не холодном кефире гасится пищевая сода. Через пару минут настаивания получившаяся масса запенится и можно продолжать с ней работать далее.
  2. Осталось посолить молочный продукт и добавить в него все оставшиеся ингредиенты. Мука просеивается в массу в последнюю очередь.
  3. Сначала с тестом стоит поработать ложкой, а затем – руками на разделочной поверхности.
  4. Настаивать основу нет необходимости. Разрешается сразу приступать к лепке пирогов.

Из раскатанной массы вырезаются небольшие изделия, в середину каждой из которых выкладывается выбранная начинка. Она может быть и сладкой, и соленой.

Нет похожих материалов

Русская кулинария всегда славилась домашней выпечкой. Один из простых рецептов – аппетитные пирожки на кефире, в начинку которых можно положить любые ингредиенты. Многих хозяек пугает приготовление выпечки из-за сложности дрожжевого замеса и траты времени. В таких случаях кулинарные книги предлагают универсальное тесто на кефире, которое готовится за считанные минуты.

Пирожки с картошкой в духовке. Пирожки на кефире. -пошаговый рецепт с фото

Перед  приготовлением теста для пирожков, надо подготовить все необходимые продукты и тару. Пирожки из дрожжевого теста можно также пожарить, но для этого вам потребуется больше времени и масло для жаренья. Поэтому предлагаю сэкономить время и деньги и испечь вкусные и полезные пирожки в духовке.

1. Дрожжи надо «подкормить», так говорят в народе. Для этого их надо развести в небольшом количестве тёплой воды, с добавлением сахара (но кончике ножа). Оставить на 2-3 минуты.

2. За это время в глубокую миску налить кефир и соединить с взбитыми отдельно яйцами с солью. Затем добавить растворенные дрожжи. Следом всыпать муку. Перемешать сначала ложкой.

3. Потом тесто выложить на поверхность, густо посыпанную мукой. Тесто выбивать до тех пор, пока оно не станет легко отставать от рук. Выбитое таким образом тесто переложить обратно в посуду, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 1,5 — 2 часа, для созревания. В течение этого времени тесто нужно 2 раза обмять руками, чтобы выпустить собравшийся углекислый газ.

4. Пока дрожжевое тесто будет созревать, перейдём к начинке. Для приготовления картофельной начинки, надо картошку очистить от кожуры, разрезать каждый клубень на 4 части. Как следует ополоснуть в холодной воде. Затем залить кастрюлю с картошкой водой и поставить на огонь. Полуготовый картофель посолить по вкусу и варить на среднем огне до готовности. С варёного картофеля слить всю жидкость, добавить кусочек слив. масла.



По желанию можно добавить жареный лук на раст. масле. Затем потолочь картошку толкушкой и оставить остывать. Если картофель суховат, можно соединить его с пару ложками сметаны или кефира.

5. Для пирожков с творожной начинкой, надо творог смешать с яйцом, добавить щепотку соли и хорошо перемешать.

6. Начинки для пирожков из дрожжевого теста готовы. Теперь приступим к самому важному моменту в приготовлении различных мучных изделий — это разделке теста. От качества обработки теста, зависит качество изделий. Поэтому вооружайтесь хорошим настроением и всё  у вас получится!

7. Подошедшее дрожжевое тесто выкладываем на стол, подпыленную мукой и скатываем в длинный жгут. От него надо отрезать отдельные куски, желательно равной величины.  Каждый отрезанный кусок надо раскатать в небольшой кружок, выложить на середину начинку и защипнуть края, как на вареники. Сформированные изделия уложить на смазанный противень маслом, ровным рядом, оставляя между пирожками пару см. Противень с пирожками поставить в тёплое место на расстойку,  в течение 20 минут. Чтобы во время расстойки пирожки не обветрились, их прикрывают лёгкой салфеткой или марлей.

8. После чего смазать каждый пирожок взбитым желтком со щепоткой сахара.  Отправить противень с пирожками в разогретую духовку до 180°С, на 25-30 минут. Пирожки на кефире получаются румяные, мягкие и очень вкусные. Моя ребятня уплетала пирожки с картошкой и творогом с компотом из вишни. Можно также с  чаем или просто так.

Приятного аппетита вам и вашей семье!

Дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 мл 16 г
2 ч. л. 2 шт.
580 г 1 ч. л.

Описание рецепта — Дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков:

Дрожжевое тесто на кефире, приготовленное по этому рецепту, идеально подходит для приготовления жареных пирожков. Они получаются мягкими, воздушными, и можно использовать как сладкую, так и не сладкую начинку- тесто в этом плане универсально! Ещё один плюс дрожжевого теста на кефире в том, что на его приготовление нужно не много времени- примерно 20 минут понадобится на замешивание всех ингредиентов, 20 минут уходит на опару и всего 20 минут понадобится на расстойку теста! Пирожки из этого теста формируются очень легко, швы не расползаются во время жарки и начинка остаётся внутри, даже если её там очень много, а слой теста тонкий! Ещё одна особенность- в этом тесте абсолютно отсутствует масло!

Дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 42,16 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

223

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления дрожжевого теста на кефире для жареных пирожков нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, куриные яйца, пшеничная мука, дрожжи сухие, соль, сахар.

Шаг 2:

В глубокую миску вливаем подогретый кефир. Кефир ни в коем случае не должен быть горячим, он должен быть хорошо тёплым.

Шаг 3:

Всыпаем в кефир сухие дрожжи.

Шаг 4:

Вслед за дрожжами всыпаем в кефир сахар.

Шаг 5:

Также в кефир вбиваем куриные яйца.

Шаг 6:

Перемешиваем всё венчиком или вилкой до равномерного расхождения яиц в кефире.

Шаг 7:

Далее всыпаем в кефирно-яичную смесь просеянную муку.

Шаг 8:

Вмешиваем муку в кефирно-яичную смесь, тем самым замешиваем жидкое тесто-опару. Накрываем миску с опарой чистым кухонным полотенцем и ставим в тёплое место на 20 минут.

Шаг 9:

Через 20 минут опара подошла, тесто увеличилось в объёме и на его поверхности появились пузырьки. Это значит, что дрожжи стали активными и приступили к работе!

Шаг 10:

Всыпаем в опару просеянную пшеничную муку и неполную чайную ложку соли.

Шаг 11:

Важный момент — муку всыпайте не всю сразу, а частями, каждый раз вмешивая её в тесто. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше, это зависит от качества самой муки и размера яиц.

Шаг 12:

В итоге у нас должно получится не крутое тесто, приятное, мягкое и не липнущее к рукам.

Шаг 13:

Накрываем миску с тестом чистым кухонным полотенцем и оставляем в тёплом месте на 20 минут.
Через 20 минут тесто значительно увеличилось в объёме и готово к использованию!

Шаг 14:

Обминаем тесто и приступаем к формовке и жарке пирожков из него! При формовке пирожков подпыляем немного рабочую поверхность мукой, но не сильно, чтобы мука не забивала само тесто! Этого теста хватит на приготовление 22-23 пирожков.

Шаг 15:

Жареные пирожки из этого дрожжевого теста получаются пышными, мягкими, имеют золотистую корочку и пористую структуру!
Приятного аппетита!

Дрожжевое тесто для жареных пирожков на кефире и сухих дрожжах

Тесто дрожжевое для жареных пирожков очень вкусное с сухими дрожжами (ингредиенты):

  • кефир – 0,5 литра
  • сухие дрожжи – 1 пакетик (7-11 г)
  • яйца – 2 штуки
  • мука – 5,5 стаканов (~700 г)
  • соль – 1 ч.л. с горкой

Время на замес теста: 1 час 10 минут (из них активных действий на 20 минут)

Количество порций: 12 (на 24 пирожка среднего размера)

Дрожжевое тесто для пирожков на сковороде из сухих дрожжей на кефире – это отличный вариант вкусной и довольно быстрой выпечки. Не нужно ждать, пока тесто поднимется один или два раза. Замешиваем и оставляем его на 20 минут «отдохнуть» – все!

При этом тесто получается нежным и не таким тяжелым, как кефирное бездрожжевое. С начинкой можно пофантазировать! Приготовить, исходя из вкусовых предпочтений ваших членов семьи: сладкую (джем или варенье, свежие ягоды, фрукты и сухофрукты, творог, вареная сгущенка), мясную (как в виде фарша, так и мелко порубленными кусочками), рыбную (фарш, либо консервы), овощную, грибную, сырную!

Примечательно, что само тесто мы замешиваем без единой капли масла! Его будет достаточно во время жарки.

Как приготовить дрожжевое тесто на кефире для жареных пирожков – рецепт с фото пошагово

Соберем вместе все нужные ингредиенты: кефир любой жирности, яйца, муку, дрожжи и соль. При желании можно добавить 1-2 столовые ложки сахара – в зависимости от предполагаемой начинки и вашего личного вкуса.

Первым делом выливаем кефир в небольшую кастрюльку и ставим на огонь меньше среднего. Подогреваем. Он должен быть приятно теплым – не комнатным и не горячим. Это важный момент для приготовления данного вида теста.

Стакан муки (125 г) соединяем с пакетиком сухих дрожжей, тщательно перемешиваем.

Вливаем к этой сухой смеси подогретый кефир.

Хорошо размешиваем, накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем на 20-30 минут в тепле.

За полчаса опара хорошо поднялась.

Яйца слегка взбиваем с солью и вливаем в подошедшую опару.

Просеиваем сюда же 4 стакана муки, а затем, в процессе вымешивания, добавляем при необходимости еще (в данном случае 0,5 стакана). В итоге получилось около 700 г. Но следует ориентироваться по клейковине выбранной муки. Вкусное дрожжевое тесто для пирожков жареных с сухими дрожжами не должно прилипать к рукам.

Накрываем тесто на пирожки жареные на сковороде (дрожжевые на кефире) чистым сухим полотенцем или помещаем в пищевой пакет/пленку и оставляем в покое на 20 минут на расстойку. После этого можно приступать к разделке.

Тесто для пирожков дрожжевое для жарки на масле готово.

Пирожки жарим на хорошо прогретой с растительным маслом сковороде, на небольшом огне (чтобы тесто пропеклось), под крышкой, до румянца с каждой стороны.

Вкусно!

Рецепт обеденных роллов с кефиром | Все рецепты

Обеденные роллы с кефиром

Порций по рецепту: 12
Калорий: 24,6

% дневная стоимость *

белок:

1 г

2%

углеводы:

3.5 г

1%

пищевые волокна:

0,2 г

1%

сахара:

3,1 г

толстый:

0.8 г

1%

эквиваленты ниацина:

0,4 мг

3%

фолиевая кислота:

19,5 мкг

5%

кальций:

0.7 мг

утюг:

0,2 мг

1%

магний:

3,9 мг

1%

калий:

51.8 мг

2%

натрий:

204,3 мг

8%

калории из жира:

7.3

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт: Рецепт легкого дрожжевого кефирного хлеба

Опубликовано Хелен 35 комментариев
Последнее обновление

Легко приготовить восхитительно мягкий и легкий буханка кефирного хлеба с легким привкусом кислинки, приготовленная на кефирной кисломолке. Одинаково идеально подходит для тостов на завтрак или бутербродов после чая.Хорошо замораживается, из заморозки можно поджарить.

Кефирный хлеб

Мы стали большими любителями кефира; которое, если вы не сталкивались с этим, является разновидностью кисломолочного молока. По консистенции, похожей на заливной йогурт, он имеет восхитительный оттенок кислинки — он идеально подходит в летние месяцы для замачивания овсяных хлопьев или березового мусели на ночь или для приготовления смузи.

Сейчас его можно купить во многих супермаркетах, но сделать его самому намного проще и дешевле, если вы приобрели необходимый ферментирующий агент — кефирные зерна.

Похоже на маленькие соцветия цветной капусты; добавьте зерна в молоко (коровье или козье) и оставьте на столешнице (или в холодильнике, если оно особенно теплое) на день или около того, процедите зерна для повторного использования, и у вас есть кувшин полезного для здоровья ферментированного кефира. Зерна представляют собой симбиотическую смесь «дружественных» бактерий и дрожжей, а полученный напиток богат пробиотиками.

Чтобы зерна оставались в идеальном состоянии, важно не оставлять их слишком долго в молоке; лучший способ сохранить их в форме верхушки кончиков — кормить их кефиром.Летом это не проблема, потому что, когда литр молока заквашивается, мы готовы его использовать. Однако зимой в нем гораздо меньше нужды; Герберт, наша миниатюрная такса, каждый день получает немного разбавленного напитка, чтобы увеличить количество пробиотиков и гидратации. .

Со временем зерна будут расти и расти, и в конечном итоге у вас будет более чем достаточно, чтобы передать их кому-то новому, который быстро станет оплачиваемым членом фан-клуба кефира. Щенок также полезен для собак, и Герберт с удовольствием их съедает.

Мы всегда ищем новые способы включить кефир в наш рацион, поэтому я решила попробовать буханку. Однако имейте в виду, что процесс выпечки убьет пробиотические бактерии, но намек на кислинку в конечном хлебе того стоит.

Как приготовить кефирный хлеб?

Для этого буханки мы использовали смесь воды и кефира, а также муку из белого и черного хлеба. Хотя я использовал наш домашний кефир, этот хлеб будет одинаково хорошо работать с бутылкой коммерческого кефира, который сейчас широко доступен во многих супермаркетах.Используйте простые сорта без вкусовых добавок и без сахара.

Я приготовил этот хлеб, используя обычную технику приготовления дрожжевого хлеба. Смешайте все ингредиенты, пока они не превратятся в лохматое тесто. Затем замесите тесто около десяти минут, пока оно не станет однородным и податливым. Поместите обратно в миску для смешивания и накройте крышкой (я использую одноразовую шапочку для душа — теперь мы берем ее с каждого пребывания в отеле — или даже тарелку) и оставьте в теплом месте, чтобы подняться. Зимой поднимайте тесто рядом с батареей отопления или в духовке при включенном свете.Примерно через час, как только он увеличится примерно вдвое, сформирует форму буханки и поместите в форму для хлеба.

Чтобы придать кефирному хлебу привлекательный блеск, запекайте его в терракотовой крошке для выпечки хлеба с небольшим количеством воды, чтобы получить немного пара и получить более хрустящую корочку. На полпути снимите верхнюю часть клош, чтобы буханка подрумянилась.

В результате получается восхитительный буханка хлеба с легким привкусом кислинки и мягким мякишем, идеально подходящая в любое время дня, как в тостере, так и в тостере.

Если вам нравится этот рецепт, вы можете испечь хлеб на домашнем кефире без добавления дрожжей, как показано в моем рецепте кефирного хлеба без дрожжей.

Лучший способ смазать форму для хлеба, чтобы она не прилипала.

Теперь я всегда смазываю формы для хлеба маслом, а не маслом, так как это снижает вероятность прилипания хлеба к сковороде. Я обнаружил, что масло стекает, и хлеб пригорает, даже если вы используете сковороду с антипригарным покрытием. Для этого отлично подойдут старые обертки от масла.

Пробовали этот рецепт? Если вы попробуете этот рецепт, отметьте тег #FussFreeFlavours в Instagram или Twitter.Для меня это удивительно, когда ты готовишь один из моих рецептов, и мне очень нравится их видеть. Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, прикрепите этот рецепт к Pinterest! Спасибо за чтение Fuss Free Flavors!

Кефирный хлеб дрожжевой

Легко приготовить восхитительно мягкий и легкий кефирный хлеб с легкой кислинкой, приготовленный на кефирной кисломолке. Одинаково идеально подходит для тостов на завтрак или бутербродов после чая. Хорошо замораживается, из заморозки можно поджарить.

Порций: 12 ломтиков

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Подъем 2 часа

Общее время 2 часа 50 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

  • 275 г муки из белого хлеба крепкого
  • 125 г муки из черного хлеба
  • 160 мл воды (теплая)
  • 100 мл кефира
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка дрожжей (активированных или быстрых.Не свежее)
  • 1 столовая ложка сливочного масла (для формы для хлеба)

Инструкции

  • Если вы используете активированные дрожжи, растворите их в воде. В этом нет необходимости, если вы используете быстрые дрожжи.

  • Добавьте муку в большую миску. Добавьте воду, кефир, дрожжи и соль. Пальцами перемешайте смесь до однородного состояния.

  • Выложите тесто на рабочую поверхность. Месить до однородности и податливости — около 10 минут.Сформируйте шар и снова положите в миску. Накройте крышкой и оставьте в тепле подниматься примерно на час, пока объем не увеличится примерно вдвое. Фактическое время зависит от температуры окружающей среды.

  • Смажьте форму для хлеба маслом. Вынуть тесто из миски и скатать в колбасу по длине формы. Поместите его стороной со швом вниз. Снова накройте крышкой и оставьте еще на 45 минут — 1 час, пока снова не увеличится вдвое. Примерно через 30 минут включите духовку.

  • Выпекайте при 200 ° C / газ 7 около 40 минут, пока хлеб не будет казаться пустым при постукивании по дну.

Примечания

  • Этот рецепт состоит из 12 умных очков Weight Watchers на порции

• Обратите внимание, что информация о питании, представленная ниже, является приблизительной и предназначена только для ознакомления.

• Если не указано иное, преобразование чашек было выполнено с помощью онлайн-инструмента. Чтобы узнать точность, обратитесь к предпочитаемому вами инструменту преобразования. Рекомендуем покупать недорогие цифровые кухонные весы.

Пищевая ценность

Кефирный хлеб дрожжевой

Сумма на порцию

калорий 127

% дневная стоимость *

Холестерин 1 мг 0%

Натрий 199 мг 9%

Калий 38 мг 1%

3% Углеводы 251 8000

Витамин A 15IU 0%

Кальций 15 мг 2%

Железо 1.5 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Курс: выпечка, хлеб

Кухня: выпечка, хлеб

Ключевое слово: хлеб, кефирный хлеб, дрожжевой кефирный хлеб

Настоящее объяснение и блинчики на кефирных дрожжах

Опубликовано: | Последнее обновление: 24 Комментарии

Кефирные дрожжевые блины — очень воздушные из дрожжей, слегка острые из кефира. Уникальный рецепт блинов.Идеально подходит для ленивых выходных.

Я писал этот пост в голове уже несколько недель. Видите ли, я должен был светиться последние несколько месяцев, но, видимо, мое тело не получило записки. Это не совсем так, я несколько раз светилась посреди ночи, меняя еще одну футболку, блестя и светясь от чрезмерного пота — славный и неизвестный мне в то время побочный эффект беременности.

Другие неожиданные бонусы включали ужасные яркие кошмары, такие яркие и красочные, что моему мужу пришлось разбудить меня, потому что я кричала в ночи.Однажды я проснулся от особенно страшного сна, в котором я дрался с кем-то и использовал все, что мог, чтобы уйти от этого человека, включая укусы. Я проснулся, потому что укусил себя, на моей руке были красные следы укусов, и я не мог заснуть в течение нескольких часов.

Сияющая кожа, которой я ожидал, порадовала меня маленькими злыми красными пятнами на моем лице, которые все еще появляются каждый раз, когда я смотрю в зеркало, как грибы после долгого летнего дождя. И голод, о голод! Настолько напряжённо, что я даже не думал, что вообще возможно когда-либо быть таким голодным через полчаса после завтрака.В тот момент, когда возникает голод, я не могу ждать полчаса, 20 или даже 10 минут — мне нужно есть сейчас, прямо в эту секунду. Думаю, я смогу прожить несколько недель, просто съедая всю еду, которая есть в ящиках на работе и в сумочке.

И все это вкупе с тошнотой. В 5 месяцев я все еще испытываю утреннее недомогание. И, кстати, тот, кто назвал эту «утреннюю» болезнь, должен быть наказан. Для меня это 24-часовая болезнь. Все не так плохо, как в феврале, когда я не могла двигаться и думать.Но он все еще там. Две недели назад я решила попробовать отказаться от своих специальных таблеток от тошноты. Я заболел прямо на улице перед Рой Томпсон Холл — как классно! Что ж, был выбор между концертным залом и церковью, я выбрал первое. Итак, я снова принимаю таблетки.

Намного лучше, чем раньше. Я почти вернулась к нормальной жизни, хотя сомневаюсь, что когда-нибудь вернусь к тому состоянию, которое было до беременности. Я очень устала (где та энергия во 2-м триместре?), Меня мало интересует еда.Я ем все время, но не думаю о еде, как раньше. Я слышу слухи, что будет только хуже, и я не смогу нормально спать, готовить, вести блог или что-либо делать в ближайшие пять лет. Надеюсь нет.

Эти кефирные дрожжевые оладьи были одним из первых рецептов, которые я приготовил с тех пор, как в этом месяце мне стало лучше. Иногда я начала готовить еще в апреле, но в основном это были яйца, овощные салаты и французские тосты (к счастью, мой муж подошел и накормил нас в последние несколько месяцев!).Кефирные дрожжевые оладьи подходят для долгих ленивых выходных, так как им нужно время, чтобы закваситься и подняться. Они напоминают мне мое детство. Моя мама редко использовала дрожжи, поэтому дрожжевые оладьи всегда были для меня особенным угощением. Я немного изменил рецепт, уменьшил количество сахара и использовал кефир вместо молока только потому, что у меня в холодильнике был кефир. Дрожжи и кефир придают этим блинам характерный кисловатый острый вкус, который отлично сочетается с густым кленовым сиропом. Они очень рыхлые и пушистые.

Кефир — российский кисломолочный напиток, похожий на питьевой йогурт, но другой.Раньше его продавали только в специализированных российских магазинах, но теперь его можно найти в любом обычном продуктовом магазине (по крайней мере, здесь, в районе Большого Торонто). Я пробовал много разных брендов, но мне больше всего нравится Liberté. Я покупаю их продукт не менее 10 лет. Многие также делают свой собственный кефир, что должно быть очень легко, но я никогда не пробовал. Если вам интересно приготовить его самостоятельно, то у Lily from Gastrosenses есть хороший рецепт с множеством объяснений, как это сделать.

Блинчики на кефирных дрожжах

Кефирные дрожжевые оладьи — очень воздушные из дрожжей, слегка пикантные из кефира.Уникальный рецепт блинов. Идеально для ленивых выходных | Imagelicious

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

  • 2 стакана кефира
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1 большое яйцо
  • 2 1/4 чайной ложки сухих дрожжей
  • 1 1/2 стакана муки
  • Щепотка соли
  • Масло для жарки на сковороде

Инструкции

  • Добавьте кефир в большую миску и нагрейте ее до температуры немного выше комнатной. Я использовал теплую духовку, так как у меня нет микроволновой печи, но микроволновая печь будет проще.Только следите за тем, чтобы не перегреть кефир, иначе он свернется и превратится в фермерский сыр.

  • Когда кефир нагреется, добавьте коричневый сахар, смешайте с яйцом, затем добавьте дрожжи. Хорошо смешать.

  • Добавить муку, посолить, перемешивать, пока мука не исчезнет, ​​но смесь останется комковатой. Не перемешивайте слишком много.

  • Накройте миску и оставьте в теплом месте на час или пока смесь не поднимется, увеличиваясь почти вдвое и становясь воздушной. Иногда я ставлю миску в раковину с теплой водой или на плиту с включенной духовкой.

  • Через час тесто должно быть готово.

  • Смажьте сковороду небольшим количеством масла, поместите большие ложки теста и жарьте 3-4 минуты на среднем (или слабом-среднем) огне с каждой стороны. Поскольку блины дрожжевые, тесто будет густым, поэтому блины готовятся дольше.

  • Обычно я готовлю около четырех блинов за раз, а остальные держу в теплой духовке

Пробовали рецепт? Оставьте мне комментарий со звездочкой!
Упомяните или отметьте @Imagelicious

Этот пост НЕ спонсируется Liberté, у меня была пара купонов на их продукт, и я искренне люблю их кефир.Что интересно, я никогда не пробовала их йогурт.

Вкусный блог-торт с капустой. Пирог дрожжевой с капустой в духовке, рецепт с пошаговыми фото

Здравствуйте, друзья. Если выпечка не ваша лошадь и вы уже отчаялись приготовить сложное блюдо, попробуйте испечь пирог на кефире, о чем говорится в рецептах скорой помощи. При приготовлении такой выпечки сложно найти более универсальное и простое блюдо.

Ингредиенты всегда можно найти в холодильнике. Вам потребуется минимум времени и сил, чтобы можно было приготовить вкусное блюдо и к неожиданному приходу гостей.

Что еще привлекает владельцев заливных пирогов? Тем, что они могут заменить полноценный обед или ужин, если нужно добавить в начинку более калорийные мясные продукты. Потратив немало времени, вы порадуете свой дом вкусной, полезной и сытной едой, заслужив репутацию хорошей хозяйки и любящей жены.

Представляю вам первый рецепт торта на кефире. Этот рецепт можно назвать классическим, как и все остальные его вариации. Технология приготовления очень проста, приготовили начинку, замесили тесто, разлили им начинку и поставили в духовку. Что может быть проще? Но несмотря на простоту, вкус торта отличный.

Состав:

  • Репчатый лук — 1шт.
  • Морковь — 1шт.
  • Капуста — 500гр.
  • Соль — 1ч.л.
  • Перец — 1 / 2ч.л.
  • Кефир — 1,5ст.
  • Сода — 1ч.л.
  • Яйца — 3шт.
  • Мука — 1,5ст.

1. Лук мелко нарезать.

2. Морковь нарезать.

3. Разогреть сковороду с растительным маслом и отправить в нее нарезанные овощи. Жарить около 3 минут.

4. Пока овощи жарятся, полежать капусту. Добавьте его в кастрюлю. Пел и перец. Перемешать и тушить под закрытой крышкой 10 минут.Периодически помешивая. Начинка готова.

5. Приготовить тесто для торта. В миску налейте кефир комнатной температуры, постные яйца, добавьте соду.

Перемешайте все миксером. Пропустить порции муки.

Между порциями перемешайте миксером. Тесто готово.

6. Возьмите форму для запекания. Вылейте в него половину теста.

Ровным слоем добавить всю начинку, разбросать

и сверху вылить оставшееся тесто.

7. Отправьте форму в духовку и запекайте при температуре 200 градусов 40 минут.

8. Пирог готов. Выложите его из формы на доску, нарежьте на порции и подавайте к столу. Подавать можно как холодным, так и горячим.

Приятного аппетита!

Рецепт топливного торта с капустой и майонезом

Ну вобще такие пирожки? Тогда посмотрите, как это сделать еще проще. Замечательный, воздушный, с большим количеством начинки, очень легкий в приготовлении.Такое блюдо никого не оставит равнодушным.

Состав:
Для теста:

  • Сметана — 125гр.
  • Мука — 90гр.
  • Майонез — 80г.
  • Яйцо — 3шт.
  • Бассейн — 1й.л.
  • Соль — по вкусу (щепотка)

для розлива:

1. Переварить капусту, посолить и руками запомнить, так будет мягче.

2. А теперь готовим тесто.В чашке соединить муку, сметану, майонез и яйца, хорошо перемешать до однородности. Добавить разрыхлитель, посолить и снова перемешать.

3. Капусту залить тестом, перемешать.

4. Форма для запекания Смажьте растительным маслом и влейте в нее капустную массу, отправьте в духовку. Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов.

5. Пирог готов. Нарезать порционные кусочки и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить пирог с начинкой в ​​мультиварке

Я уже привык, что многие во всех рецептах используют мультиварку.Что ж, у меня есть такой рецепт. Как всегда, предлагаю и показываю попробовать и оценить.

Состав:

  • Яйца — 2шт.
  • Кефир — 400мл.
  • Масло растительное — 4ст.л.
  • Соль — 0.5ч.л.
  • Сода — 0.5ч.л.
  • Сахар — 1ч.л.
  • Мука — 1,5т.
  • Капуста — 600г.
  • Репчатый лук — 1шт.
  • Яйцо — 2шт.
  • Сливочное масло — 30гр.
  • Соль — 1ч.л.
  • Масло растительное — 4ст.л. Для жаркого

1. Лук-порей нарезать небольшими кубиками.

2. По возможности полежать в капусте и залить кипятком.

3. В чашу мультиварки налить растительное масло и отправить жареный лук. Установите режим «жарка» на 15 минут и опустите лук в чашу. Когда лук приобретет золотистый оттенок,

добавить капусту и склеить оставшееся время с луком.

За две минуты до окончания жарки капусты добавить масло, соль и сырые яйца в мультиварку. Все хорошо перемешать. Через две минуты начинка готова, переложить в тарелку.

4. Пока готовится начинка, приготовьте тесто для торта. В миску соединить кефир комнатной температуры, соду, соль, сахар. Размешивать. Добавить яйца, снова перемешать. Начните с порций, чтобы получилась мука.

Предварительно просят муку, получится пышный торт.

Все хорошо перемешать. Когда тесто постоит пару минут, добавьте в него растительное масло и перемешайте.

Масло позволит тесту не прилипать при выпечке.

5. Чашу мультиварка смазать маслом. Вылить две трети теста, сверху аккуратно распределить начинку, вылить оставшееся тесто и аккуратно распределить его.

6. Установите на мультиварке режим «Выпечка» и время 1 час 10 минут.

По истечении времени вынуть лепешку из миски, перевернуть и отправить обратно.Установите режим «жарка» еще на 5 минут.

Вкусная выпечка готова.

Приятного аппетита!

Рецепт торта с капустой и начинкой в ​​духовке

Совершенно невозможно обойти стороной рецепта, в котором присутствует мясо. Хотя бы потому, что я большое мясо. Но для простоты и скорости приготовления возьмите куриный фарш. Получается просто натрий.

Состав:
Для теста:

  • Мука — 200г.
  • Кефир — 2,5% 200мл.
  • Майонез — 150гр.
  • Яйца — 3шт.
  • Сода — 0.5ч.л.
  • Соль — 0.5ч.л.
  • Перец черный молотый — по вкусу

для розлива:

  • Капуста — 400г.
  • Куриный фарш — 500гр.
  • Укроп — 1 балка
  • Соль — 0.5ч.л.
  • Карри, черный молотый перец — по вкусу

1. Капусту мелко нарезать.

2. Разогреть сковороду на растительном масле, выложить фарш и обжарить на среднем огне, помешивая, пока не начнут ходить.Добавить капусту и, помешивая, жарить около 5 минут. Пассировать промыть, поперчить, добавить специи и снять с огня.

Для начинки можно использовать любую, из всего, что есть в холодильнике: брокколи, цветную капусту, пекин, сыр, сосиски, ветчину, любой фарш и филе любой рыбы.

3. Приготовить тесто. В миску наливаем кефир комнатной температуры, всыпаем майонез, яйца, соль, перец молотый, соду и перемешиваем. Пропустить просеянную муку, все хорошо перемешать и дать постоять 10-15 минут.Тесто готово.

4. Мелко заправить укроп и добавить к начинке, перемешать.

5. Фома для выпечки. Смажьте растительным маслом и залейте половину теста. Аккуратно выложите начинку и вылейте оставшееся тесто. Сдвиньте поверхность.

6. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовность Проверить деревянную шпажку.

Время выпечки зависит от используемых ингредиентов, формы и количества торта, а также от вашей духовки.

7. Наполнитель готов. Дать остыть около получаса, нарезать и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Лавровый пирог с капустой и курицей

Я снова возьму курицу, но фарш делать не буду, просто вырезать. И приготовить начинку без жарки. Что происходит? Давайте узнаем, в комментариях вы можете оставить отзыв.

Состав:
Для теста:

  • Кефир — 250мл.
  • Майонез — 200г.
  • Яйца — 4шт.
  • Соль — 0.5ч.л.
  • Мука — 250г.
  • Bustyer — 1.5х.л.
  • Шупут — 1-й л.

для розлива:

  • Куриное филе — 300гр.
  • Капуста — 300г.
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Зелень (укроп, лук)

1. Кефир разогреть и перелить в миску, всыпать майонез, яйца и соль, все перемешать. Муку смешать со слезами и порциями в миску с кефиром.Между порциями перемешайте смесь.

2. Капусту мелко порвать, слегка присыпать и подвесить руками, чтобы она давала сок. Зелень мелко нарезать и смешать с капустой. Начинка готова.

3. Куриное филе Нарезать небольшими кусочками, чем мельче, тем лучше.

4. В форму для запекания залить половину теста. Затем аккуратно раскладываем слоями капусту, кусочки курицы.

Залейте все оставшееся тесто.Посыпать кунжутом.

6. Выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов 40-45 минут.

Торт-наполнитель готов. После духовки остыть и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Торт на кефире с капустой и рыбой — Вкусный рецепт

Попробуем испечь пирог с начинкой по необычному рецепту. Половину муки заменив семиты, всыпать рыбные консервы, вкус получится ммм … композиция. Если вы не любитель, добавьте вместо этого муку.

Состав:
Для теста:

  • Мука — 125гр.
  • Манька — 125гр.
  • Кефир — 250мл.
  • Яйцо — 2шт.
  • Сода — 1ч.л.
  • Соль — 1 / 2ч.л.
  • Сахар — 1 / 2ч.л.

для розлива:

  • Капуста — 1/2 Кочан (малая)
  • Луковица — 2шт.
  • Яйцо — 1шт.
  • Консервы рыбные — 1б.
  • Сливочное масло — 50гр.
  • Молоко — 50 мл.
  • Соль, перец, сушеный укроп — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки и смазки

1. Приготовить тесто. В таз налейте кефир комнатной температуры, вылейте соду, перемешайте и дайте постоять 5 минут.

2. Добавить пистолет в таз, перемешать. Дать постоять минут 20, чтобы нобухла манка. Добавить муку, соль, сахар, яйца и хорошо перемешать.

Тесто должно быть густым, если оно получилось слишком густым — добавить воды.

3.Коснитесь капусты.

4. Лук мелко нарезать.

5. Нагреть сковороду с растительным и сливочным маслом. Слегка обжарить капусту и половину нарезанного лука. Затем добавить молоко, соль, перец, перемешать и тушить под крышкой до готовности капусты. Затем снимите с огня и остудите.

6. В готовую капусту и оставшийся лук добавить рыбные консервы. Начинка готова.

У рыбы предварительно удалите косточки и получите мелкие.

7. Возьмите форму для запекания, смажьте ее растительным маслом.Залить половину теста.

8. Затем аккуратно выложите начинку, посередине сделайте углубление и вбейте туда сырое яйцо.

9. Залейте сверху оставшееся тесто.

10. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Торт-наполнитель готов.

Приятного аппетита!

Капустный пирог на кефире для ленивых

В современный информационный век время на вес золота, всегда и каждый может сэкономить.Это также влияет на приготовление пищи. А иногда просто лень что-нибудь делать, а вкусно покушать хочется. Предлагаю посмотреть рецепт, как можно выйти из положения.

У меня все по этому поводу. Готовим грязные пироги, наслаждаемся. И я прощаюсь с вами, до встречи с новыми рецептами.

С уважением, Александр

Торт с капустой в духовке — прекрасный вариант быстрой и недорогой домашней выпечки. Такие пироги можно выпекать по-разному: на лавровом тесте, на дрожжах или на пласте, но в любом случае вы не оставите разочарованными своих близких или гостей, ведь капустные пирожки — сытное, ароматное и очень аппетитное угощение! Предлагаем вам 10 быстрых и вкусных пошаговых рецептов пирожков с капустой.Первый рецепт с фото.


Пирог с капустой в духовке

Время приготовления: 1,5 часа.

Порций: 8 шт.

По этому рецепту вы получите великолепный румяный пирог, очень похожий на бисквит, но с неделимой начинкой. Для теста лучше не использовать свежий, а я уже перепутала кефир, даже кефир подойдет с просроченным сроком годности, потому что он сильнее свежего, начинающего пузыриться, что только помогает приготовить первоклассный тест.

2 час. 15 минут Печать

Приятного аппетита!

Вкусный пирог с капустой на дрожжевом тесте

Румяная, пышная, невероятно вкусная, с сочной начинкой из свежей капусты, по такому рецепту получится лепешка на дрожжевом тесте. Мы подготовим его сегодня на экспресс-тесте, который не требует много времени. Дрожжи для него понадобятся сухие.

Состав:

Для теста:

  • Мука пшеничная — 500 г (+ 50-100 г по необходимости).
  • Молоко (или кефир, или вода) — 250 мл.
  • Сухие дрожжи — 2 ч.
  • Сахар — 2 ч.
  • Масло растительное — 2 ст. л. В тесте + работа с тестом.
  • Яйцо — 1 шт. (в тесте) + 1 шт. Смазать торт.
  • Соль — 0,5 ч. Л.

Для наполнения:

  • Яйца — 2 шт.
  • Капуста молодая — 700-800 гр.
  • Manna Cropa — 1-2 ст. л.
  • Копченый сундук — 150 гр.
  • Луковица — 2 шт.
  • Чеснок — по вкусу.
  • Горчица — 1 ч.
  • Сахар — 0,5 ч. Л.
  • Соль по вкусу.
  • Измельчители хлеба — 3-6 ст. л.
  • Масло растительное — для жарки.
  • Лук зеленый, петрушка свежая, укроп — 1 пучок.
  • Смесь молотых перцев — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала просим муку, половину муки соединить с сухими дрожжами и сахаром.
  2. Нагрейте молоко до теплого состояния.Помимо сладкого молока, это же тесто можно замешивать на теплом кефире или на теплой воде.
  3. Яйцо дышит вместе с солью.
  4. В муку введите нагретое молоко, растительное масло, а затем взбитое яйцо.
  5. Сделайте шар, постепенно всыпая муку. Вылепить тесто 5-7 минут.
  6. Если хотите, поставьте тест в теплое место, но можете сразу сформировать пирог, если материал будет готов. Если нет — накройте тесто и сделайте начинку.
  7. Капуста мелко нарезается или перевязывается специальной машинкой.Мушить и толкать не нужно, если у вас молодая капуста. Лук порезать на четвертинки колечками, чеснок пропустить через пресс.
  8. Копчености (это может быть любое мясо) Нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве масла.
  9. Достаньте из сковороды, положите на ее место лук, чеснок, посолите и обжарьте прозрачность лука и снимите с огня.
  10. Просыпайтесь с солеными яйцами.
  11. Добавьте жареный лук, чеснок и копчености, а также панировочные сухари, сахар, горчицу, специи и свежую измельченную зелень.Размешивать.
  12. В конце добавить яйца, взбитые с солью и тщательно перемешанные.
  13. Тесто разделить на две части, достать каждую часть. По размеру для торта раскатайте первую часть.
  14. Форму нужно смазать растительным маслом и сбрызнуть семитом, а сверху выложить пласт теста.
  15. Выложить на тесто всю начинку, сверху накрыть вторую часть теста. Важно, чтобы пласты теста не были толстыми. Если у вас форма небольшая, а теста и начинки много, то из оставшегося теста и начинки лучше сделать небольшие пирожки, завернутые внутрь начинки.
  16. Края теста на лепешке защищают друг друга. Из остатков теста можно сделать украшение для верха. На лепешке нужно проделать дырочки для выхода пара.
  17. Еще яйцо перебить и смазать им торт.
  18. Теперь дайте пирогу постоять 20 минут под полотенцем.
  19. Духовка разогревается до 190-200 градусов. Если ваше тесто сразу после намазывания уже настоялось, то пирог можно выпекать без настойки.
  20. Время выпекания кексов — 50-60 минут.Чтобы корж не пригорел сверху, можно сначала накрыть бумагой для запекания, а потом убрать.
  21. Дайте немного остыть дрожжевому пирогу с капустой и копченостями, а затем приложите к столу.

Приятного аппетита!

Простой рецепт торта с капустой на кефире

Пирожок с капустой на кефире наполнителя — это настоящая палочка-въедливость для всех любителей быстрой домашней выпечки. Тут с тестом очень мало, да и начинка готовится просто.Самое главное — выбрать температуру духовки, чтобы нижняя часть вашего кулинарного шедевра была выбрана, а сверху и внутри она была хорошей.

Состав:

Для теста:

  • Мука — 1,5-2 ст.
  • Кефир — 300 мл.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сода — 1 ч.
  • Соль щепотка.

Для наполнения:

  • Капуста — 300 гр.
  • Масло сливочное — 40-50 гр.
  • Соль по вкусу.
  • Приправы — по вкусу.
  • Мускатный орех — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В начинке для этого торта подойдет любая капуста, но чаще используют белокочанную раннюю, среднюю или позднюю, а также пекинскую. Поздняя капуста должна появиться на сливочном (можно и на растительном) масле, нарезав его очень тонко. Пекинскую и раннюю капусту измельчать не нужно, она такая мягкая.
  2. Далее капуста высыпать, добавить специи по вкусу.
  3. Приготовьте тесто. Для этого нужно соединить сметану с яйцом, с кефиром и содой, слегка перекусить, всыпать муку. Тесто для торта отлично замешивается кулинарным клином, чтобы не было комочков от муки.
  4. Выдавить капустную начинку на дно для запекания, слегка смазав маслом.
  5. Наполнить корж до теста и поставить в духовку, уже разогретую до 180-200 градусов. Время запекания — 30-40 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки.
  6. Когда пирог с капустой на кефире будет готов, немного остудить в форме, а затем выложить на блюдо начинкой.

Приятного аппетита!

Вкусный и наваристый пирог с капустой на майонезе

Радужный и вкусный торт с капустой и луком предлагаем испечь на тесте с добавлением не только сметаны, но и майонеза. Майонез делает выпечку более пышной, а нежные листья лука и его белый стебель не имеют горечи, поэтому такой вид рекомендуется добавлять в овощную начинку.Гости точно оценят ваши кулинарные старания!

Состав:

  • Капуста — 350 гр.
  • Лук-порей — 100 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Мука — 6 ст. л.
  • Майонез — 5 ст. л.
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Соль по вкусу.
  • Укроп свежий — по вкусу.
  • Тесто для теста — 2 ч.
  • Василий, Орего — по вкусу.
  • Перец черный молотый (или смесь перцев) — по вкусу.
  • Зерна кунжута — по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Нарезать очень мелко и тонко капусту, добавить немного соли и отжать руками, чтобы она пустила сок. Если у вас сорт ранней или пекинской капусты, выращивать ее не нужно.
  2. Если хотите, добавьте в капусту свежий измельченный укроп, мелко нарезав ее.
  3. Далее всыпать измельченный до тонких колец лук-порей.
  4. Посолить, приправить, перемешать.
  5. Сметану, яйца и майонез смешать в миске кулинарным венчиком, всыпать туда соль и разрыхлитель.
  6. Муку прошу, всыпаю в тесто, размешиваю.
  7. В глубокую форму для запекания, смазанную немного растительным маслом, залить половину теста.
  8. На тесто выкладываем капустно-луковую начинку, заливаем вторую часть теста.
  9. Верх торта можно посыпать кунжутом.
  10. Духовку разогреть до 180 градусов, взбить корж до готовности 35-40 минут.
  11. Готовый торт немного остынет, а потом подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт торта с капустой и яйцом в духовке

Пирог с капустой и яйцом на дрожжевом кефирном тесте с добавлением подсолнечного масла очень вкусен в холодном и в теплом виде не только с чаем, его можно есть с бульоном или с борщом. Этот корж остается достаточно свежим, медленно очищается.

Состав:

Для теста:

  • Мука — 3 ст.
  • Кефир — 1 ст.
  • Дрожжи сухие — 10 гр.
  • Масло подсолнечное — 100 мл.
  • Соль щепотка.
  • Сахар — 1 ч.

Для наполнения:

  • Капуста — 350-400 гр.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Лук зеленый — 10 грамм.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло подсолнечное — 40 мл.
  • Соль по вкусу.
  • Специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Муку искать и всыпать сухие дрожжи, а также соль и сахар, размешать.
  2. Кефир нагреть до теплого состояния, смешать в муке с растительным маслом.
  3. Проверить эластичное, гладкое тесто. Благодаря маслу он не будет липнуть к рукам, поэтому работать с ним легко и приятно.
  4. Раскатать тесто, скатать в шар, положить в миску с пищевой пленкой и поставить в теплое место, чтобы тесто подошло.
  5. А вы в это время делаете начинку для торта. Капуста Тонко потрогать, лук порезать полукольцами или меньше, добавить к капусте.
  6. Нагрейте масло на сковороде, обжарьте лук с капустой, помешивая, затем добавьте воды и тушите, пока капуста не станет мягкой. Коснитесь под крышкой.
  7. Куриные яйца выпить заранее, затем остудить и нарезать кубиками, также нарезать зеленый лук. Все это добавить в тушеную капусту, когда она остынет.
  8. Начинка для торта для придания специй и удовлетворения вкусовых качеств, перемешать.
  9. Через час или чуть дольше должно подойти тесто. Сделайте это, разделите на две части.
  10. Выпечка торта на масле, одна часть теста мнется по форме, образуя низкие бортики.
  11. Выложить начинку на тесто.
  12. Покройте начинку оставшимся раскатанным тестом.
  13. Сверху смажьте торт взбитым яйцом, а в центре оставьте небольшое отверстие для пара.
  14. Нагрейте шкаф до 180 градусов, выпекайте мучное изделие из теста и капусты 40-45 минут.
  15. Готовый торт должен иметь красивую румяную корочку, запекаться внутри и не подгорать снаружи.

Приятного аппетита!

Как испечь торт с капустой на сметане в духовке?

Практически без хлопот готовится такой пирог с капустой, как тесто с тестом на сметане. Рецепт настолько прост, что с первого раза его выиграет любой желающий. Итак, встаем!

Состав:

  • Капуста белокочанная — 300 гр.
  • Сметана — 200 гр.
  • Майонез — 50 гр.
  • Мука — 6 ст.л.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Бассейн — 2 ч.
  • Лук зеленый — 30 грамм. (или 1 луковица голубоватого оттенка).
  • Соль — 1 ч. без горки.
  • Сахар — 0,5 ч. Л.
  • Schuput — 2 ч. Л.
  • Приправы молотые (базилик, кориандр и др.) — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В большой миске разбить до однородности дольку сметаны с яйцом и майонезом.
  2. В просеянную муку всыпать сахар, соль и разрыхлитель.
  3. Сухая база для теста Соединяем жидкую основу, все беременное. У вас должно получиться достаточно жидкого теста, похожего на сметану.
  4. Капуста Белококковая (или Пекинская) тонко разорвана ножом или пишущей машинкой.
  5. Добавьте к капусте специи, указанные в рецепте или ваши любимые, а также посолите.
  6. Если у вас торт из капусты зимних твердых сортов, то его вместе с солью и специями нужно растянуть руками или немного потушить на сковороде, иначе начинка имеет все шансы остаться твердой.
  7. Зеленый лук (или репове) протереть, мелко нарезать, а затем перемешать с капустой.
  8. Противень или форму для запекания с растительным маслом залить половиной теста.
  9. Сверху выложить ровным слоем капусту и залить оставшимся тестом. Если хотите, сверху полить зернами кунжута.
  10. Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать корж 35-45 минут, ориентируясь на то, как он выпекается.
  11. С удовольствием носите торт с капустой на сметанном тесте!

Приятного аппетита!

Простой и вкусный пирог с капустой и фаршем

Если вы хотите быстро испечь простой пирог с капустой и фаршем, то предлагаем вам использовать готовое слоеное тесто из магазина, оно может быть дрожжевым или батончиком.Дрожжи характерны тем, что их нужно сформировать в продукте, а затем дать ему подняться в тепле за 20-30 минут до запекания.

Состав:

  • Капуста — 400-500 гр.
  • Фарш 300 гр.
  • Тесто слоеное — 500 гр.
  • Репчатый лук — 2-3 шт.
  • Чеснок — 1 по желанию.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло растительное — для жарки.
  • Смесь перцев — по вкусу.
  • Базилик сушеный — по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Schute — 2-3 ч. Л.

Процесс приготовления:

  1. Пока вы готовите начинку, тесто деформируется. Для этого его нужно положить на разделочную доску или рабочий стол на муке.
  2. Капусту нарезать как можно тоньше, а после слегка перемешать на сковороде в разогретом масле.
  3. Пока капуста обжаривается, лук и чеснок можно чистить, можно подкормить или пропустить через пресс, а лук нужно нарезать на четверти колец.
  4. Обжарьте лук с чесноком и капустой, затем добавьте фарш в сковороду, взбейте все вместе еще пару минут, разламывая цыплят из фарша.
  5. Промыть и приправить лоскут по вкусу смеси перца и сушеного базилика.
  6. Раскатайте тесто, разрежьте на два равных прямоугольника.
  7. Положите первый прямоугольник теста на бумагу для выпечки, которая уже должна лежать на вашем противне. Его нужно слегка смазать растительным маслом.
  8. В тестовый слой выкладывается начинка, а затем закрывается второй пласт теста.
  9. Края торта хорошо защищены, торт смазан дышащим яйцом и в нескольких местах у него есть вилка.
  10. Если хотите, то отсосите лепешку с кунжутными зернами.
  11. Выпекать пирог с капустой и начинкой до готовности теста, так как на сковороде начинка почти полностью готова. Температура духовки — 200 градусов (или ориентируйтесь на свою духовку). Время — 25-30 минут.
  12. Пирог с капустой и фаршем надо наоборот немного остыть, а потом есть его с горячим чаем.

Приятного аппетита!

Капустный пирог на слоеном тесте

Из капустного пирога с копчеными колбасами, купленного в магазине замороженного слоеного теста, достанется быстро и нагло, ведь на приготовление начинки не требуется времени.

Состав:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг.
  • Капуста белокочанная — 0,5 кг.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубца.
  • Колбаса копченая — 200 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Растительное масло — по необходимости.
  • Зелень укропа, петрушки или кинзы — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Обжарить капусту на горячем растительном масле, помешивая. Огонь — средний.
  2. Морковь Стодить на терке, лук-порей нарезать кубиками и добавить к капусте, все вместе обжарить еще несколько минут.
  3. Когда все овощи обжарятся, налить в сковороду немного воды, накрыть крышкой и отложить до готовности овощей. Овощи должны быть мягкими, но тушиться без соуса.
  4. Готовые овощи заправить тертым чесноком, специями и солью по вкусу, перемешать.
  5. Колбасу или порезать на четверти колец. В последнюю очередь добавить в сковороду и обжарить все вместе без крышки пару минут, помешивая.
  6. Если хотите, то добавьте в начинку для торта и любую зелень, мелко перемешав.
  7. За время приготовления начинки тесто уже разлилось. Раскатать на 2 слоя.
  8. Бумага для запекания прилипла к противню, тогда ее нужно немного подколоть, чтобы пирог не приклеился.
  9. На противень выложить первый слой теста, а на него — начинку ровным слоем.
  10. Покройте начинку вторым слоем теста.
  11. Края торта Соединить плотно друг с другом, сверху выложить вилкой торт в нескольких местах.
  12. Яйцо дышит молоком и дорогой им торт.
  13. Выпекать такой пирог не менее 30-40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
  14. Подайте лепешку к столу с капустой на лепешке из теста, пока оно еще теплое.

Приятного аппетита!

Рецепт быстрого и вкусного торта с капустой и рыбой

Если вам нравится такое необычное сочетание ингредиентов для начинки, как капуста и рыба, то испечь закрытый пирог из мягкого дрожжевого теста по нашему рецепту. Капусту сюда можно добавить белую или пекинскую, а рыбу — любую, главное, чтобы в ней не было костей.Едят такой пирог и остывают, а он еще теплый.

Состав:

Для теста:

  • Дрожжи сухие высокоскоростные — 1,5 ч. Л.
  • Мука пшеничная в / с — 0,5 кг.
  • Сметана — 150 гр.
  • Вода 100 мл.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 ч.
  • Масло растительное — 6 ст. л.

Для наполнения:

  • Рыбное филе — 0.7 кг.
  • Капуста — 0,4-0,5 кг.
  • Лук репчатый репчатый — 3 шт.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Сливки 10% — 200 мл
  • Соль по вкусу.
  • Приправа для рыбы — по вкусу.
  • Смесь перцев — по вкусу.
  • Укроп сухой или зеленый — по вкусу.

Для смазки жмыха:

  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Сливки 10% — 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Разламывание теста для торта.Вначале всыпать муку в миску, всыпать в муку соль, сахар и сухие дрожжи, размешать.
  2. Залить теплой водой и растительным маслом, всыпать сметану и одно яйцо.
  3. Разрыв теста (можно замешивать в хлебопечке).
  4. Накройте тесто, поставьте на теплую батарею, водяную баню или на теплый пол, а затем дайте ему подойти дважды, каждый раз немного.
  5. Для начинки лук измельчите кубиками, а затем обжарьте на небольшом количестве подогретого растительного масла.
  6. Мелко замаскируйте капусту, добавьте в лук, затем полейте сливками и сложите все вместе, пока сливки не поменяются местами.Тушить лучше под крышкой.
  7. Когда начинка из овощей наберется, добавить по вкусу укроп, соль и специи, выключить огонь под сковородой.
  8. Рыбное филе Нарезать мелкими кубиками, выложить в миску, насытить и приправить.
  9. Сделайте тесто второй раз и разделите на 2 части, одна из которых должна быть более разной.
  10. Тестовые детали немного катятся по столу или разделочной доске. Ролл смазать растительным маслом.
  11. Смажьте форму или противень маслом, выложите на нее большую часть теста, растяните руками по форме, формируя высокие бортики.
  12. Выложите первым слоем рыбное филе, а сверху выдавите капусту из лука.
  13. Застелить корж вторым слоем теста, края плотно защитить. В середине проделайте отверстие для пара.
  14. Выложить торт со сливочным маслом и сливками.
  15. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать торт до красивой корочки 40-50 минут. Если вашей духовке требуется больше времени, то накройте торт бумагой для выпечки, чтобы он не пригорел сверху.
  16. Дать горячий корж с капустой и немного остудить на прилавке, а потом кушать на здоровье!

Приятного аппетита!

Совет: Если у вас есть маленькие формы для пирогов, то из этого количества теста и начинки можно испечь два пирога, разделив тесто на 4 части, а начинку на 2 части.

Пошаговый рецепт капустного пирога с картошкой

Пирог с капустой и картофелем, приготовленный по этому рецепту, хорош тем, что начинка хорошо прожаривается и тушится на сковороде, а песочное тесто на сметане выходит нежным и рассыпчатым. Результат: прекрасный, вкусный и насыщенный пирог на вашем столе!

Состав:

Для теста:

  • Сметана — 200 гр.
  • Мука — 2,5 ст.
  • Вода — 100 гр.
  • Сахар — 1 ч.
  • Соль щепотка.
  • Таз — 1 ч.
  • Овощ немного — 2-3 ст. л.

Для наполнения:

  • Масло растительное — для запекания.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Капуста — 200 гр.
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Зира — по вкусу.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Сметана — 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Лук очистить от шелухи, мелко порезать.
  2. Капуста мелко перевязывается, а морковь содовая на крупной терке.
  3. Пару столовых ложек растительного масла разогреть на сковороде, обжарить в нем лук, чтобы он немного уселся.
  4. Добавить капусту и морковь в луки, все вместе обжарить пару минут.
  5. За это время нарежьте очищенный картофель: необходимо его очень мелко нарезать, а можно натереть на крупной терке.
  6. Добавить к остальным овощам картофель, немного обжарить, помешивая, затем положить все вместе под крышку примерно на 5 минут. Если жидкости из овощей удалось, добавьте пару ложек воды, чтобы овощи лучше изнашивались и не пригорали.
  7. Через 5 минут выключите огонь, удовлетворите начинку и добавьте специи по вкусу.
  8. Начинка должна остыть, а вы все еще готовите тесто для торта в большой миске. Добавить масло, воду, соль, сахар и сметану, хорошо перемешать.
  9. Добавьте разрыхлитель (или соду, колющуюся при укусе), а также муку. Указанного количества муки должно хватить для замеса песочного теста в миске. А чтобы тесто на столе неразборчиво, всыпьте еще полстакана муки или чуть больше. Но не переусердствуйте, иначе тесто будет слишком тугим, а в этом нет необходимости.
  10. Замесить тесто на столе еще несколько минут, оно станет мягким, как дрожжевое. Чтобы он не прилипал к рукам, смажьте руки растительным маслом.
  11. На четверть часа или 20 минут оставьте тесто на столе, накрыв кухонным полотенцем. А затем разделите его на 2 части.
  12. Форму для выпечки можно немного смазать. Часть теста раздаем по форме.
  13. Положите на нее уже остывшую начинку.
  14. Закройте вторую часть теста, плотно ее поворачивая.
  15. В центре торта проделайте маленькую дырочку, чтобы пары вышли наружу.
  16. Сверху смазать пирог небольшим количеством сметаны, а затем поставить в разогретую до 180 градусов духовку (если ваша форма керамическая или стеклянная, то пирог помещают в холодную духовку).
  17. Пирог можно запекать под фольгой первые 30 минут, чтобы не пригорать, а потом еще 20-30 минут подавать без нее до полной готовности.
  18. Чтобы торт с блестками, смажьте его горячим сочным маслом.
  19. Дать пирогу немного остыть в форме, затем вынуть и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ищу бюджетный и простой в исполнении рецепт беззарядной домашней выпечки, всем необходимым требованиям будет соответствовать лавровый пирог с капустой.Результат может быть достаточно разнообразным, если поиграть с составом теста и применить оригинальные идеи сочетания компонентов начинки.

Как приготовить пирог с начинкой с капустой?

Лавровый пирог с капустой готовится путем смешивания жидкого теста и начинки из куриного свежего или термически обработанного овоща, который часто сочетается с другими компонентами, улучшающими качество выпечки.

  1. Тесто для лаврового пирога с капустой можно замесить на основе кефира, сметаны, майонеза, молока или даже воды, если предполагается получение чек-ин-варианта блюда.
  2. Капусту для начинки тонко жирным шрифтом, а затем растереть с солью до получения сока. Если овощная нарезка резкая, ее можно выгнуть в емкость с кипятком или протереть с добавлением приправ, специй, помидора.
  3. Капусту в жмыхе можно сочетать с фаршем, мясом, рыбой, грибами, просто приправой, зеленью.

Капустный пирог на сметане

Простой, с капустой получается пышное и нежное тесто на сметане.К нарезке капусты можно добавить по ее вкусу свежедеформированную зелень укропа, петрушки, приправить сухими травами или различными пряными специями, добавить к чесноку, луку, морковке.

Состав:

  • сметана — 250 г;
  • яиц — 2 шт .;
  • мука — 100 г;
  • бассейн — 2/3 ч. ложки;
  • капуста — 250 г;
  • зелени;
  • соль, перец, масло.

Кулинария

  1. Капуста нашинкованная, посыпанная солью, перцем.
  2. Смешать в миске сметану, яйца, соль, муку.
  3. Форма залила половину теста.
  4. Выложите капусту и оставшуюся часть теста.
  5. Выпекать ниточный корж с капустой на сметане 40 минут при 200 градусах.

Рецепт топливного жмыха на кефире с капустой

Лавровая капуста может быть приготовлена ​​с добавлением мелко нарезанного куриного филе, предварительно нарезанного с добавлением майонеза, чеснока и приправ для птицы.Дополнительную пробу воздушности придаст добавленный в тесто майонез, который можно приготовить собственноручно.

Состав:

  • кефир — 200 мл;
  • майонез — 100 г;
  • яиц — 3 шт .;
  • мука — 100 г;
  • бассейн — 1 ч. ложка;
  • сода — 0,5 ч. ложки;
  • капуста — 300 г;
  • куриное филе — 200 г;
  • репчатый лук — 1 шт .;
  • соль, перец, кунжут, масло.

Кулинария

  1. Капуста жирная.
  2. Нарезать курицу и замариновать, нарезать лук и обжарить на масле.
  3. Смешать капусту, курицу и лук, приправить.
  4. Соединить кефир с содой, а яйца с солью, майонезом.
  5. Смешайте компоненты теста с мукой.
  6. Снять половину формы теста, добавить начинку, остатки теста, кунжут.
  7. Выпекать вкусно 15 минут при 200 градусах и еще 20 минут при 180 градусах.

Лавровый пирог на майонезе

Лавровый пирог с капустой на майонезе — еще один достойный вариант простой домашней выпечки для тех, кто не отказывается себе в удовольствии запивать блюда с относительно калорийным соусом.В этом случае майонез сочетается со сметаной, вместо которой можно взять кефир, натуральный йогурт без добавок.

Состав:

  • майонез — 250 г;
  • сметана — 250 г;
  • яиц — 3 шт .;
  • мука — 170 г;
  • бассейн — 1 ч. ложка;
  • капуста — 350 г;
  • соль, перец, специи, масло.

Кулинария

  1. Капуста жирного сорта, натертая с солью, перцем и специями.
  2. Смешать сметану с майонезом, яйцом, солью.
  3. Добавьте муку пучком.
  4. Залил половину теста.
  5. Распределить снизу капусту и оставшееся тесто.
  6. Выпекать пирог с капустой 30 минут при 180 градусах.

Лавровый пирог с капустой на молоке

Ароматный, сочный и вкусный капустный пирог, жидкая начинка удовлетворит вкусовые пристрастия эратов, предпочитающих предпочтительную начинку толщине мучной основы.Помимо молока есть сметана и майонез, вместо которых можно взять кефир или еще немного сметаны.

Состав:

  • молоко — 120 мл;
  • майонез — 50 г;
  • сметана — 100 г;
  • яиц — 3 шт .;
  • мука — 150 г;
  • бассейн — 1 ч. ложка;
  • капуста — 0,5 кг;
  • масло сливочное — 50 г;
  • соль, перец, специи.

Кулинария

  1. Капуста нашинкованная, села, перец.
  2. Закрепить капустную массу в форму, сверху уложить масляные дольки.
  3. Молоко со сметаной, майонезом, яйцом, солью и мукой смешать с разрыхлителем, засыпанным в форму.
  4. Выпекать пирог 40 минут при 180 градусах.

Лавровый пирог с капустой и яйцом

Рецепт топливного жмыха с капустой приобретает совершенно новый смысл, если капустную массу для начинки предварительно обжарить и дополнить вареными яйцами и зеленым луком. Вместо кефира подойдет сметана для жидкого теста, его смеси с майонезом, молоком или произвольной комбинации компонентов по своему выбору.

Состав:

  • кефир — 300 мл;
  • яиц — 5 шт .;
  • мука — 250 г;
  • бассейн — 1 ч. ложка;
  • капуста — 300 г;
  • масло сливочное — 30 г;
  • соль, перец, масло растительное.

Кулинария

  1. Отварные 3 яйца вкрутую, очистить, нарезать, смешать с обжаренной до мягкости и заправить капустой.
  2. Подключите остальные компоненты из списка.
  3. Половину теста выливаем в форму, дополняем начинкой.
  4. Вытяните оставшуюся часть теста сверху.
  5. Выпекать продукты 35 минут при 180 градусах.

Лавровый пирог с капустой и фаршем

Следующий вариант для любителей сытной и питательной выпечки — это начинка пирога с мясом и капустой. Овощную нарезку здесь дополняют жареным луком и специями, фаршем, который можно приготовить из свинины, говядины, курицы или любого ассорти из нескольких разновидностей крученого мяса.

Состав:

  • кефир — 250 мл;
  • майонез — 250 г;
  • яиц — 3 шт .;
  • мука — 250 г;
  • сода — 1 ч. ложка;
  • капуста — 400 г;
  • фарш — 400 г;
  • репчатый лук — 0,5 шт;
  • зеленый — 0,5 пучка;
  • соль, перец, масло.

Кулинария

  1. Капуста жирная, помещенная на дуршлаг, бланшированная 2 минуты в кипящей воде.
  2. На масле жареный лук с мясным фаршем, добавляя приправы, а в конце обжаривания зелень и капусту.
  3. Кефир смешать с содой, добавить майонез, соль, муку и яйца.
  4. Положите начинку между двумя слоями теста в форму.
  5. Выпекать самый быстрый пирог с фаршем и капустой 30 минут при 180 градусах.

Пирог с сауной

Необычный пряный вкус с приятной кислинкой порадует топливный пирог с квашеной капустой.Такая выпечка будет особенно к месту при кормлении бульоном, куриным супом или другим горячим первым. Вместо вестерналина для посыпания поверхности можно использовать семена тмина, фенхеля или кориандра.

Состав:

  • сметана — 150 г;
  • яиц — 3 шт .;
  • мука — 180 г;
  • бюстгальтер — 2 ч. ложки;
  • капуста летняя — 400 г;
  • сахар — 1 ч. ложка;
  • соль, перец, кунжут, масло.

Кулинария

  1. Капуста отжата из рассола, обжарена на масле, выложена в форму.
  2. Смешать компоненты для теста: сметану, яйца, соль, сахар, муку с разрыхлителем.
  3. Обернуть тестом капусту, посыпать кунжутом.
  4. Выпекать ниточный корж с капустой в духовке полчаса на среднем огне.

Лавровый пирог с капустой и рыбой

Любители рыбы должны будут доставить в руку «скорой» приготовленный лавровый пирог с капустой, в начинке которого консервы. Нежное и пышное тесто на сметане будет прекрасно гармонировать с сочной ароматной начинкой, которую можно припаять по желанию тмина, камерных или других специй.

Состав:

  • сметана — 2 стакана;
  • яиц — 4 шт .;
  • майонез — 6 ст. ложки;
  • мука — 2 стакана;
  • бюстгальтер — 2 ч. ложки;
  • капуста — 800 г;
  • консервы — 360 г;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • соль, перец, специи, масло растительное.

Кулинария

  1. Нарезанная капуста крутится на сковороде с маслом и луком почти до готовности.
  2. Добавить рыбу размягчения, перец, перемешать.
  3. Смешать сметану, яйца и майонез.
  4. Добавить муку с пучком и соль.
  5. Поместите начинку между двумя слоями теста, торгуйте пирогом при 185 градусах 50 минут.

Постный ниточный пирог с капустой

Постный рецепт лаврового пирога предполагает приготовление жидкого дрожжевого теста на воде с добавлением растительного масла. Пикантности начинки обеспечит добавка огурца или помидора, которые вполне можно заменить томатным соком или соусом.

Состав:

  • вода — 1,5 стакана;
  • масло растительное — 4 ст. ложки;
  • дрожжи сушеные — 1,5 ч. ложки;
  • мука — 3 стакана;
  • сахар — 4-5 ст. ложки;
  • капуста — 0,5 кг;
  • рассол — 1 стакан;
  • репчатый лук — 1 шт .;
  • соль перец.

Кулинария

  1. Капусту нашинковать, переместить, добавив в блюдце ложку масла, 3-4 ложки сахара и рассол.
  2. Воду растворяют дрожжами и ложкой сахара.
  3. Через 10 минут перемешать масло, соль, муку, дать тесту подняться.
  4. Между двумя слоями теста кладут фарш, запекать 50 минут при 180 градусах.

Лавровый пирог с капустой и грибами

Лавровый пирог в духовке получится еще вкуснее и порадует своей насыщенностью ценителей грибов, если добавить в бульон шампиньоны или лесные грибы.Капуста подойдет свежая, квашеная или даже пекинская. Нарезке следует дать возможность добавить приправы и зелень.

Состав:

  • кефир и майонез — 0,5 стакана;
  • яиц — 2 шт .;
  • бюстьер — 1,5-2 ч. ложки;
  • мука — 150 г;
  • капуста и грибы — 350 г;
  • томатный соус — 40 г;
  • репчатый лук — 1-2 штуки;
  • соль, перец, приправы, масло.

Кулинария

  1. Капуста и грибы с луком перемещаются отдельно с маслом, объединяются в одну емкость, приправляются приправой и специями.
  2. Смешать компоненты для теста и вылить половину в форму.
  3. Есть начинка и остатки теста.
  4. Выпекать пирог 40 минут на среднем огне.

Капустный бисквитный пирог в мультиварке

Elementary готовит в мультиварке начинку с капустой. По завершении соответствующей программы не стоит сразу вынимать продукт из посуды, а лучше дать запеканию на «разогретом» режиме 10 минут.Начинка может быть свежей, рубленой, бланшированной с любыми добавками и без.

Хозяйка в помощь незамысловатым и незаконченным рецептам начинки торта с капустой. На выбор начинку с добавлением нори, кунжута, картофеля, сыра. Готовить можно и в духовке, и в мультиварке. На основе кефира или сметаны. Время приготовления от получаса. Результатом все будет доволен.

Есть еще много разнообразных вариантов приготовления пирогов. Один из самых экономичных и простых — с капустой.Здесь главное правильно рассчитать берлогу. Чтобы тесто получилось как у обычных оладий. Слишком жидкость может придать блюду вкус и вид запеканки, а густая — высушить.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах торта с капустой:

Простой рецепт:
1. Мелко нарезать, посолить и поперчить, а затем обжарить капусту на сливочно-оливковом масле.
2. Яйца сварить.
3. Мелко порежьте или натрите их на большом градере.
4. Смешать с капустой.
5. Для теста взбиваем сырые яйца с солью.
6. Ввести муку с содой.
7. Красиво мыть.
8. Разложить в подходящей форме для повязки.
9. Стреляйте такой же начинкой.
10. Залить вторую половину теста.
11. Отправляем в духовку на час.

Пять самых быстрых рецептов торта с капустой:

Полезные советы:
. Готовый пирог рекомендуется подавать со сметаной.
. Можно добавить мясной фарш, колбасу, сосиски, рис для сына.
.Улучшить вкусовые качества проблемы помогут приправы (мускатный орех, карри, оливковые травы и другие).
. Если вместо вареных яиц в начинке использовать сырые, корж получится более однородным.
. Кефир лучше выбирать для прогулки. Тогда тесто станет вкуснее.

Пирожок с капустой — замечательная пикантная выпечка, которая легко заменит одно блюдо обеда или ужина, роль сытного завтрака сыграет, а встреча гостей отлично подойдет. Это вкусное и сытное блюдо.А главное, это то, что нельзя тратить на его приготовление целый день, достаточно быстро и просто сделать лавровый пирог с капустой.

Некоторые даже называют такой торт ленивым, но я не думаю, что он заслуживает. Ведь тогда придется называть ленивыми и другие торты, например, всеми очаровательными шарлотками с яблоками. Лавровый пирог с капустой не поленился, просто очень быстро и удобно хозяйкам, у которых не так уж много времени замешивать тест.

Как ни странно, я вспоминаю про торт с капустой в холодное время года.Думаю, дело в том, что спелых фруктов и ягод с дачи нет, а хочется пирожков. А наша капуста в наших магазинах доступна круглый год, а у некоторых есть свои запасы, что даже лучше.

Для торта с капустой хорошо подходят сочные сорта белокочанной капусты, но не слишком толстые. Жилая капуста с очень твердыми листьями будет не так хороша в жмыхе.

Тесто готовится в себе как раз секрет названия торта. Он выпадает в осадок, потому что тесто становится жидким и выливается поверх начинки.Его можно сравнить с тестом на ссору или даже немного наедине. Правда, делается он не таким воздушным и сладким, а наоборот, в него добавляют кефир или сметану, есть варианты с майонезом. В капустную начинку можно добавлять морковь, яйца, мясо, рыбу, даже колбасу.

Лавровый пирог с капустой по-прежнему удивит разнообразием рецептов. И я постараюсь рассказать о самом интересном.


Рецепт топливного торта с капустой на кефире

Первым на ваш суд представляет пирог с капустой на кефире.Конечно, фьюзик, как я уже упоминал и упоминал. Чем же так хороша тесто для торта-наполнителя, чтобы рецепт казался неприятным вашим знакомым. Если вы уже прочитали мою, вас ждет дежа. И все дело в том, что такое жидкое и воздушное тесто идеально подходит для торта, а кефир становится в этом незаменимым помощником. Кстати, для торта можно использовать кефир, который уже подходит к рубежу своего срока годности, то есть начинает больше бродить и пузыриться. И только это необходимо, чтобы пирог получился мягким и пышным.

Понадобится:

  • кефир — 300 мл,
  • мука — 1-1,5 стакана,
  • яйца — 3 штуки,
  • соль — 0,5 чайной ложки,
  • сахар — 2 чайные ложки,
  • сода — 1 чайная ложка,
  • капуста — 200 грамм,
  • морковь — 1 маленькая,
  • щупут по желанию.

Приготовление:

1. В первую очередь уложите капусту тонкой соломкой. Можно сделать ножом или специальной теркой для капусты. Не делайте слишком больших кусков.Оставьте нарезанную капусту на доске или переложите в миску, а затем немного посолите. Смешайте руки, чтобы все сошлось.

2. В большой миске или кастрюле разбейте три яйца и смешайте их с сахаром и солью. Для капустного жмыха не обязательно сильно взбивать яйца, достаточно просто размешать желтки с белками до однородного состояния.

3. Влейте в яичную массу кефир и разотрите дольку. Когда все перемешается, всыпаем пищевую соду.Сразу видно как она выдохлась и начала пропитывать тесто пузырьками. Благодаря этому тесто будет воздушным, кефир заменяет уксус и в результате у нас есть ручная сода — всем известный домашний разрыхлитель для теста.

4. Теперь постепенно всыпайте муку в тесто. Выложить половину макарон и перемешать. Потом положи столько же и помешай снова. После положить один целый стакан, добавить немного полстакана и следить за тестом до желаемой консистенции, примерно как сливки или сгущенка, чуть жирнее, чем тесто для блина.

5. Смажьте маслом форму, в которой вы выпекаете пирог. Это может быть силиконовая или съемная форма для пирогов, керамическая форма, а может быть чугунная сковорода. В разъемной форме можно выложить низ пергаментной бумаги, но и сверху тоже промазать маслом. Так торт точно не прилипнет. Не забываем мазать стены.

6. На дно выложить капусту, а на дно морковь. Их можно смешивать, а можно слоями, тогда в лепешке будут слои разного цвета.Выбери свое желание. Так как капуста будет лежать на самом дне, а не посередине коржа, она отлично раскроется и не останется сырой, об этом можно не беспокоиться.

7. А теперь возьмите тесто и сверху залейте его капустой. Налить равномерно, чтобы не было видно начинки. В конце можно просмотреть лопаткой или ложкой, немного встряхнуть, чтобы получилось. Если вам нравится кунжут, то теперь пора обрызгать им верх нашего будущего торта.

8.Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложить пирог и выпекать около 45 минут. По истечении этого времени выньте его и проверьте на готовность с помощью шлепки или зубочисток из дерева. Кончик, который вы получите в середине торта, должен высохнуть из теста. Это значит, что пирог с начинкой из капусты готов.

Такой торт будет мягким и воздушным, почти как бисквит, но не сладким. Корочка заворачивается, а капуста запекается и будет очень вкусной. Позовите всех к столу и угощайте, пока он не остынет.Приятного аппетита!

Лавровый пирог с капустой на сметане — пошаговый рецепт

Кефир хорош, а сметана еще лучше. Вот еще один интересный и вкусный рецепт приготовления лепешки из заливной капусты, но уже со сметаной. Сделаем начинку, из моркови и зелени, а также добавим в нее яйцо, чтобы оно не было слишком рассыпчатым.

Этот вариант торта — один из моих любимых, и я рекомендую его вам.

Для теста потребуется:

  • сметана — 400 грамм,
  • сливочное масло — 200 грамм,
  • яйца — 2 шт,
  • мука — 260 грамм,
  • сахар — 1 столовая ложка,
  • соль — 0.5 чайных ложек,
  • ,

  • , бюстьер — 10 грамм,

Для начинки:

  • капуста — 300 грамм,
  • морковь — 30 грамм,
  • зеленый лук — пол пучка,
  • петрушка, укроп — несколько веточек,
  • яйца — 2 штуки,
  • соль — щепотка,
  • перец по вкусу.

Готовка:

1. В большой удобной посуде смешайте яйца, соль и сахар. Взбивать не обязательно, поэтому для этого есть даже обычная ложка.

2. Возьмите необходимое количество масла и растопите его до жидкого состояния. Немного остудить и добавить в миску с яйцами. Все перемешать.

3. Теперь в полученную смесь вливаем сметану. Сметана может быть небольшой жирностью, здесь сам вкус сметанный, а не такой, как густой или жирный. Готовила на 20 процентов и на 15 процентов, оба раза получилось одинаково вкусно.

4. В полученную великолепную массу добавить дезинтегратор для теста и просеянную муку.Хорошо все помешивать, тесто должно получиться густым, примерно как на блинчиках или даже чуть-чуть.

5. Пора заняться фаршем. Пока мы будем его готовить, можно включать духовку.

Для заправки тонкой капусты. Морковь стодить на терке, а зелень мелко перемешать. Смешайте все в отдельной посуде.

6. В маленькой чашке мы разбиваем два яйца и перемешиваем их вилкой, чтобы смешались желтки и белки. Влейте яйца в смесь овощей с зеленью.Удовлетворите и приклейте немного и хорошо.

7. Приготовьте масляную форму для выпечки торта. Круглая она будет или квадратная не так уж и важно. Вы можете придать форму пекарской бумаге, так будет легче вынуть лепешку. Половину теста вылить на дно формы и выдавить ложкой. Затем сверху выложить капустную начинку и также смять однородным слоем.

9. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку примерно на 40-45 минут. По прошествии этого времени проверьте это деревянной палочкой.Если тесто протекает и не прилипает, лепешку можно вынуть, она готова.

Дать ему немного остыть и после этого вынуть лепешку с капустой из формы. Так что менее вероятно, что он сломается. Разрезать еще теплый пирог на кусочки и позвать всех к столу. Вкусные и сытные угощения готовы!

Как приготовить капустный пирог на майонезе

Я покажу вам еще один простой рецепт — лавровый пирог с капустой на майонезе. Возможно, вы уже встречали множество рецептов приготовления теста с майонезом, его используют и в пирогах, и в печенье, и даже в кексах.В готовой выпечке вкус майонеза не заметен, он становится полезным набором продуктов, помогающих замесить тесто. Поэтому не стоит думать, что положить в тесто майонез, это тоже самое, что закрепить салат. Под воздействием температуры майонез все еще распадается на составные элементы и безопасно растворяется в тесте. Но это очень простой и быстрый рецепт приготовления торта. Причем приготовить его можно не только с начинкой из капусты. Такое тесто поможет вам и в других вариантах.

Видео рецепт.

Лавровый пирог с яйцом и капустой — Подробный рецепт

Моя мама одно время очень часто пекла кусочки с капустными котлетами, в которые добавляла вареное яйцо. Наверное, поэтому мне очень нравится это сочетание в начинке для торта. Капуста и яйцо в моем понимании просто созданы друг для друга и для торта. Если вы еще не пробовали наполнитель для торта с капустой и яйцом, значит, пора это сделать. Напоминаю, что пирог с начинкой называется так потому, что тесто замешивается достаточно для того, чтобы оно получилось достаточно жидким и наливается сверху, снизу или с начинкой.При выпекании лепешка из такого теста получается очень нежной и воздушной, не хлебный, а скорее бисквитный. Еще одной важной особенностью этого рецепта можно считать то, что капуста для начинки не сырая, а заранее приготовленная, а именно тушеная. Капусту воруют вместе с луком и морковью в небольшом количестве воды и уже в готовом виде кладут в лепешку. Вкус торта от него только выигрывает.

Для торта вам понадобится:

  • мука — 200 грамм,
  • сметана — 200 грамм,
  • яйца — 3 шт,
  • грудастая — 2 чайные ложки,
  • соль — 0.5 чайных ложек.

Начинка:

  • капуста — 1 кг,
  • морковь — 1-2 штуки,
  • лук репчатый — 1 шт,
  • яйца — 5 штук,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Поскольку для этого торта мы будем использовать готовую капусту, то логичнее всего сначала приготовить начинку. Для начала измельчите лук в блендере или нарежьте его ножом.

2. Морковь натереть на терке.Я предпочитаю натереть крупно, но можно натереть мелко или терку для корейской моркови. Позже потушим, чтобы в готовом корже он еще был мягким.

3. Капусту лучше всего нарезать очень тонким ножом. Примерно так, как нарезано. Слишком длинные части тогда разделите нож на несколько частей.

4. В первую очередь обжарить лук на раскаленной сковороде с маслом до золотистого цвета и мягкости. Постарайтесь не вспоминать об этом, это испортит вкус.

5.Добавьте к луку морковь и обжарьте их вместе несколько минут на среднем огне, при этом морковь немного не прокрадывается.

6. Теперь вылейте в кастрюлю для капусты. Накройте крышкой и убавьте огонь, капуста не должна поджариваться и пригорать. Добавьте воды и тушите, пока капуста не уменьшится в объеме. Затем проведите все компоненты начинки. Как только капуста начнет поджариваться, залейте воду, но полностью постепенно. Когда он станет мягким (это займет около 20 минут), удовлетворите его и добавьте по вкусу черный перец.

7. Пока капуста заряжается яйцами. Надо их жестко сварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.

8. Питаться готовой капустой, в ней мелко нарезанная зелень. Перемешать и дать еще минут пять, чтобы начинка пропиталась ароматами зелени. Получается очень вкусный пирог с капустой.

9. Переходите к тесту замешивания. Смешайте в большой удобной посуде яйца и сметану. Слегка взбить их венчиком, чтобы получилась однородная слегка пенистая масса.

10. В яичной смеси найдите муку, добавьте соль и разрыхлитель. Вы также можете перемешать отдельно, а затем просеять в миску. Главное, чтобы мука хорошо пропиталась воздухом для рисования теста нашего будущего торта.

11. Замес теста должен быть достаточно плотным, примерно как блины. Перестаньте ему мешать, когда все комочки исчезнут.

12. Форму для выпечки торта смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой или панировочными сухарями.Так торт от него легко будет отставать. Вы можете использовать бумагу для выпечки, положив ее на дно и стены. Примерно половину теста отделить и вылить в форму. Ложкой или лопаткой распределяем его по низу гладкого слоя.

13. Пропустить из капусты тоже разделить на две части. Выложите половину на тесто. Затем выложите слой вареных яиц, а затем вторую часть капусты.

14. Залейте вторую половину теста начинкой и смажьте ложкой, чтобы капуста не торчала.При запекании, скорее всего, прихватывается выступающая капуста.

15. Поставить корж в духовку, разогретую заранее на 180 градусов. На приготовление уйдет около 40-45 минут, все зависит от вашей духовки.

16. Готовый пирог будет румяным, ароматным и невероятно вкусным. Такому угощению с удовольствием будут рады и взрослые, и дети.

Ешьте на здоровье и почаще бейте Пироги!

Рецептов хлеба с кефиром (форум по выпечке натурального хлеба в Перми)

Хммм, я никогда раньше не слышал о кефирном хлебе, но звучит хорошо, и мне интересно.Я знаю, что вы просили проверенный рецепт, а у меня его нет, но вот рецепт с веб-сайта «Культура для здоровья»

___________

Кефир содержит различные штаммы дрожжей. Эти дрожжи похожи по свойствам на те, что содержатся в закваске, поэтому кефир можно использовать для приготовления хлеба без дополнительных дрожжей или закваски!

Состав:

4 стакана цельнозерновой или универсальной муки

1 1/2 ложки. соль

2 ст. медовый

Скудное 2 стакана молочного кефира

Инструкции:

Хорошо перемешайте муку и соль в большой миске.Влить мед и 1 1/2 стакана молочного кефира; хорошо смешать. Добавляйте еще молочный кефир, пока тесто не станет липким, но не отойдет от стенок миски.

Месить 5-10 минут или пока тесто не станет мягким и гладким.

Перелейте в промасленную миску и ферментируйте 12-24 часа.

Ударьте вниз. Поместите в форму для выпечки хлеба, накройте крышкой и дайте ей подняться в теплом месте, пока она не достигнет верхней части формы.

Разогрейте духовку до 350 ° F. Выпекать 45-50 минут или до образования золотистой корочки. Перед нарезкой полностью остудите на решетке.
_______________

Вы также можете попробовать режим без замешивания: 3 стакана муки, 1 1/2 стакана воды, чайная ложка соли, 1/4 чайной ложки дрожжей, заменив воду и дрожжи кефиром.

По этому рецепту вы смешиваете ингредиенты вместе, слегка накрываете крышкой и даете подняться около 8 часов в прохладном, но не холодном месте, затем формируете буханки, предварительно разогреваете духовку и закрываете тяжелую кастрюлю (чугунная голландская печь, вставка для старой мультиварки со стеклянной крышкой, ромертопфом или другим глиняным пекарем). Когда в духовке и кастрюле с крышкой дойдет до 475, поместите тесто в горячую кастрюлю, закройте крышку и поставьте в духовку на 30 минут.Снимите крышку и дайте запекаться еще 10 минут, дайте остыть не менее часа перед тем, как разрезать. (а если вы не можете дождаться, то теплый хлеб сломайте или порвите, а не нарежьте).

Этот хлеб хорошо хранится несколько дней, но лучше хранить его разрезанной стороной вниз на тарелке или разделочной доске, чем в полиэтиленовом пакете. внутри полиэтиленового пакета формы для хлеба.

Я собираюсь посмотреть эту ветку, чтобы узнать, какие рецепты опубликованы. Я делаю волкорнброт из цельных ягод ржи, он требует брожения, и я думаю, что смогу использовать для брожения кефир, а не закваску.
большое спасибо за идею

Пирог без глютена

Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

]]>

Золотистая слоеная корочка для пирога без глютена, которую легко приготовить и которая идеально подходит для приготовления пирогов без глютена. Вам понравится работать с этим рецептом пирога без глютена. Включены безмолочные и веганские блюда.

Если вы ищете идеальный пирог без глютена, который можно приготовить из этой безглютеновой корочки, вам может понравиться мой пирог с курицей без глютена или мой пирог с пеканом без глютена.

Вы можете использовать одну из рекомендуемых мной смесей муки без глютена, мою личную смесь муки без глютена или вашу любимую смесь с аналогичными ингредиентами. Для получения дополнительных идей ознакомьтесь с моими легкими рецептами без глютена.

Пирог без глютена

За прошедшие годы я поделился некоторыми из моих любимых рецептов пирогов без глютена. Хотя многие из них используют ту же корочку для пирогов без глютена, я никогда не публиковал пост, в котором освещался бы рецепт сам по себе. Некоторые из моих читателей просили написать только рецепт корочки для пирога без глютена с советами и рекомендациями.

Многих пугают рецепты с корочкой для пирогов от gf. Это действительно займет немного больше времени по сравнению с покупкой корочки для пирога без глютена в магазине, но свежая слоеная корочка в конце того стоит. Это несложно, для этого не нужно много ингредиентов — на это потребуется всего около 20 дополнительных минут.

Как приготовить пирог без глютена

Сделать тесто для пирога без глютена просто, опять же, это займет некоторое время. Вот шаги.

  1. В миске среднего размера смешайте муку, соль и ксантановую камедь.
  2. Нарезать масло (или масло) мукой.
  3. Масло должно быть размером с небольшой горошек.
  4. Добавьте молоко.
  5. Вмешайте молоко в тесто руками, пока ингредиенты не смешаются и тесто не превратится в шар. При необходимости добавьте еще молока.
  6. Разделите тесто пополам и раскатайте один шарик между двумя кусками вощеной бумаги. Повторите то же самое со вторым шариком из теста.
  7. Снимите верхний кусок вощеной бумаги и переверните форму для выпечки на тесто.
  8. Переверните форму и тесто для пирога так, чтобы форма для пирога была лицевой стороной вверх. Снимите вощеную бумагу. Отремонтировать тесто для пирога без глютена и придать ему форму.

Если вы выпекаете корочку, а затем заполняете ее начинкой, разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выпекайте 15–18 минут или до полной готовности. <Для других рецептов выпекания пирога с начинкой следуйте инструкциям по выпечке.

По этому рецепту безглютеновой корочки для пирога готовят две 10-дюймовые безглютеновые корочки для пирога.Если вам нужна корочка для веганского пирога без глютена, есть веганский вариант без молочных продуктов. Если вам не нужны две корочки для пирога, разрежьте рецепт пополам или заморозьте вторую корочку для пирога.

Советы по приготовлению легкой корочки для пирога без глютена


  • Прочтите этапы рецепта и убедитесь, что у вас есть все ингредиенты, прежде чем начать.
  • Перед тем, как начать, убедитесь, что все ингредиенты остыли.
  • Если вы используете смесь муки с ксантановой камедью, не включайте ее в рецепт.
  • Не перетирайте тесто с корочкой, оно затвердеет и потрескается, когда вы переложите его на форму для выпечки.
  • Если тесто для пирога слишком мягкое, охладите его в течение 30 минут, прежде чем раскатывать.
  • Для декоративного верха — вырежьте решетчатые полоски и обвейте их поверх пирога или используйте формочки для печенья, чтобы получить забавные формы.
  • Покройте пирог без глютена фольгой для первой половины выпечки, а не для второй, чтобы корочка не подгорела.
  • Перед нарезкой дайте пирогу полностью остыть.

Еще один совет о пирогах без глютена в целом. Я всегда выпекаю безглютеновые пироги на противне на случай, если начинка выскорится. Это помогает предотвратить беспорядок в духовке.

Пироги без глютена

Я разрезал этот рецепт пирога без глютена пополам, чтобы приготовить потрясающий тыквенный пирог без глютена (на фото выше). У меня было немного лишнего теста для пирога без глютена, поэтому я использовала вырезки из листьев, чтобы украсить верх. Эта безглютеновая корка для пирога универсальна и подходит для соленых и сладких пирогов без глютена.

Если вас интересует больше решетчатый вид, я также использовал эту корочку для пирога без глютена в моем вишневом пироге без глютена. Я положил одну корочку пирога на дно, добавил начинку в центр, а затем нарезал полосками вторую корочку веганского пирога без глютена. Сплести их вместе было легко.

Нужно ли мыть яичную корку для пирогов без глютена?

Некоторые люди используют яичный раствор для корки безглютенового пирога, чтобы придать ему глянцевое покрытие или помочь ему подрумяниться. Я не. Когда я пеку безглютеновые пироги, я начинаю с фольги поверх корочки примерно половину времени выпекания, затем снимаю фольгу и позволяю пирогу без глютена подрумяниться, пока он заканчивает выпечку.Корочка под фольгой подрумянится и подрумянится, но именно этот процесс, когда она закрывается спереди, помогает предотвратить слишком сильное потемнение во время запекания начинки.

Можно ли использовать масло вместо сливочного масла в тесте для пирога?

Да. Я использую пальмовое масло, чтобы мои пирожные без глютена не содержали молочных продуктов и веганов. В этом рецепте безглютеновой корочки для пирога вы можете использовать сливочное масло или обычное масло. Я лично не пробовала сливочное масло без молока в этом рецепте.

Этот рецепт корки для пирога без глютена — идеальный рецепт для всех пирогов в нашем доме.Мне нравится использовать безглютеновую смесь 1 к 1 от Bob’s Red Mill при приготовлении пирогов, но вы также можете использовать аналогичную смесь или мою безглютеновую муку.

Если вы ищете больше десертных пирогов, обратите внимание на этот безмолочный банановый кремовый пирог от Meaningful Eats. What the Fork Food Blog имеет восхитительный рецепт безглютенового пирога с помадкой и пеканом. Для кето-пирога приготовьте этот пирог с лаймом без молочных продуктов и кето-ключ.

Выход: две 10-дюймовые корочки для пирогов.

Золотистая слоеная корочка для пирога без глютена, которую легко приготовить и которая идеально подходит для приготовления пирогов без глютена.

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
18 минут

Общее время
38 минут

Состав

Для корочки (для двух 10-дюймовых корок)

Инструкции

  1. В миске среднего размера смешайте муку, соль и ксантановую камедь.
  2. Нарезать масло (или масло) мукой.
  3. Масло должно быть размером с небольшой горошек.
  4. Добавьте молока.
  5. Вмешайте молоко в тесто руками, пока ингредиенты не смешаются и тесто не превратится в шар. При необходимости добавьте еще молока.
  6. Разделите тесто пополам и раскатайте один шарик теста между двумя кусками вощеной бумаги. Повторите то же самое со вторым шариком из теста.
  7. Снимите верхний кусок вощеной бумаги и переверните форму для выпечки на тесто.
  8. Переверните форму и тесто для пирога так, чтобы форма для пирога была лицевой стороной вверх. Снимите вощеную бумагу. Отремонтировать тесто для пирога без глютена и придать ему форму.
  9. Если вы запекаете корочку, а затем заполняете ее начинкой, разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выпекать 15-18 минут или до полной готовности.
  10. Для других рецептов выпечки пирога с начинкой следуйте инструкциям по выпечке.

Банкноты

  • Если вам нужна только одна корочка для пирога, вы можете разрезать рецепт пополам.
  • Если вы используете смесь муки с ксантановой камедью, не включайте ее в рецепт.
  • Не переусердствуйте с тестом с корочкой, оно затвердеет и вызовет трещины, когда вы переложите его на форму для выпечки.
  • Если тесто для пирога слишком мягкое, охладите его в течение 30 минут, прежде чем раскатывать.
  • Для декоративного верха — вырежьте решетчатые полоски и обмотайте верх пирога или используйте формочки для печенья, чтобы придать им забавные формы.
  • Покройте пирог без глютена фольгой для первой половины выпечки вместо второй, чтобы корочка не подгорела.
  • Перед нарезкой дайте пирогу полностью остыть.
  • При работе с безглютеновой мукой или ее измерении ложкой ложкой в ​​мерный стаканчик и выровняйте.Не засыпайте мерный стаканчик безглютеновой мукой. На самом деле лучший метод — это взвесить, но у меня еще нет весов ингредиентов для всех моих рецептов.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Они никогда не требуют дополнительных затрат.

Информация о питании:

Доходность:

16

Размер порции:

& frac18; th двух корочек

Количество на порцию:

Калории: 193 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 31 мг Натрий: 163 мг Углеводы: 19 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 3 г

Эта информация о питании основана на точных ингредиентах и ​​брендах, которые я использовал в то время.Это может быть не на 100% точным. Пожалуйста, проверьте этикетки с питанием ваших ингредиентов.

Бублики без дрожжей 2 ингредиента

Эти домашние рогалики — это всего лишь 2 ингредиента! Рецепт не требует дрожжей и расстойки. Вы можете получить свежие жевательные и мягкие рогалики менее чем за час.

Я очень рад поделиться с вами этим рецептом сегодня. С этим легким рецептом бублика я познакомился недавно и сразу захотелось его попробовать. Этот рецепт сочетает в себе две из моих любимых вещей: рецепты с 4 ингредиентами или меньше и рогалики!

Судя по всему, этот рецепт был популярен в сообществе любителей веса, хотя я узнал о нем от Skinnytaste.

Два ингредиента — простой обезжиренный греческий йогурт и самоподнимающаяся мука (вы можете легко приготовить ее самостоятельно, если у вас нет самоподнимающейся муки). Ранее я делал суперпростую корочку для пиццы с похожими ингредиентами, поэтому этот рецепт выглядел многообещающим.

Я серьезно люблю рогалики. Я провел детство в Нью-Йорке, где мы ели рогалики почти каждые выходные. Я безумно скучаю по бубликам из Нью-Йорка и всегда приношу несколько десятков, когда навещаю, или прошу их, когда меня навещает кто-то из Нью-Йорка.

Это не рогалики из Нью-Йорка. Я этого не ожидал. Но на вкус они похожи на бублики и удивительно хороши.

Как и у традиционных рогаликов, у них более толстая жевательная кожа и воздушная и жевательная внутренняя часть. У них действительно легкий пикантный вкус от йогурта. По вкусу они напоминают рогалики на закваске. Эти рогалики не увеличиваются в размерах до таких размеров, как традиционные рогалики, но они имеют большой личный размер. Вы можете добавить любую начинку, которая вам нравится. Я действительно люблю свои простые рогалики, но я также сделал несколько вариаций.Я знал, что эта бутылка всех приправ для рогаликов от Торговца Джо пригодится!

Несколько советов, основанных на моих испытаниях:
  • Я нашел несколько рецептов, в которых бублики сначала отваривали, а потом запекали. Сначала варят традиционные нью-йоркские рогалики, но я не чувствовал, что это необходимо для этого рецепта. Хотя это действительно расширило рогалики и сделало их больше, они также запекались намного дольше, и из-за кипячения они не были такими гладкими и круглыми.
  • Вы можете замесить тесто вручную или использовать настольный миксер с насадкой для теста.Я предпочитаю настольный миксер, потому что он требует меньше труда и не требует большого количества муки, поэтому бублик получается легче и воздушнее. За миксером нужно внимательно следить. Как только тесто сойдется в один шар и перестанет прилипать к стенкам миски, оно готово. Если вы перемесите его, он станет слишком липким, чтобы с ним снова можно было работать.
  • Убедитесь, что вы используете марку густого греческого процеженного йогурта. Не все бренды обладают одинаковой консистенцией.Для этого я использовал Fage.

Рецепт теперь дополнен видео! Вы также можете просмотреть все видео с моими рецептами на моем канале на YouTube.

  • 1 стакан обезжиренного греческого йогурта
  • 1 стакан самоподнимающейся муки или смесь 1 стакан универсальной муки + 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя + 1/2 чайной ложки поваренной соли
Для начинки
  • 1 взбитое яйцо (для мытья яиц)
  • белые семена кунжута
  • все приправы для рогаликов Я купил свой у Trader Joe’s
  • Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

  • В большую миску добавьте йогурт и муку. Отмеряя йогурт, обязательно процедите любую жидкость. Если в йогурт попадет лишняя жидкость, тесто станет слишком влажным.

  • Большой ложкой или лопаткой смешайте муку и йогурт до образования рассыпчатого теста. Руками сложите тесто в один шар. Тесто будет очень липким.

  • Добавьте тесто в настольный миксер с крючком для теста. Замесите тесто, пока оно не соберется в один шар и не отделится от стенок миксерной чаши. Как только он достигнет этой стадии, он будет готов, и вам следует немедленно остановить миксер. (Вы можете просмотреть мое видео выше для справки). Если вы продолжите месить тесто, оно снова станет липким. Если у вас нет настольного миксера, вы можете замесить тесто вручную. Вам нужно будет засыпать поверхность для замеса мукой и замесить тесто вручную, пока оно не станет липким и не липким.Я предпочитаю использовать настольный миксер, потому что он быстрее и тесто готовится без дополнительной муки, в результате чего получается более легкий рогалик.

  • Разделите тесто на четыре равных шарика. Раскатайте шар на слегка присыпанной мукой поверхности, пока он не превратится в веревку толщиной около 3/4 дюйма. Постарайтесь сделать веревку максимально ровной и гладкой. Зажмите концы, чтобы получился круглый круг. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

  • Выложите рогалики на противень. Смажьте верхушки яичной водой.Посыпьте верхнюю часть той приправой, которая вам больше нравится.

  • Выпекайте рогалики примерно 23-25 ​​минут или пока рогалики полностью не приготовятся. Достаньте рогалики из духовки и увеличьте огонь до 500 ° F. Поместите рогалики обратно в духовку и запекайте около 2-3 минут, пока поверхность не подрумянится. (Если вы делаете простые рогалики без начинки, вы также можете установить духовку на слабое жарить на 2-3 минуты, чтобы подрумянить рогалики, но я не рекомендую это делать, если у вас есть начинки, так как начинки начнут подгорать до того, как рогалики закончатся подрумянивание.) Дайте рогаликам остыть за несколько минут до еды.

Несколько советов по приготовлению рогаликов
Я нашел несколько рецептов, в которых бублики варят перед запеканием. Сначала варят традиционные нью-йоркские рогалики, но я не чувствовал, что это необходимо для этого рецепта. Хотя это действительно расширило рогалики и сделало их больше, они также запекались намного дольше, и из-за кипячения они не были такими гладкими и круглыми.
Вы можете замесить тесто вручную или использовать настольный миксер с насадкой для теста.Я предпочитаю настольный миксер, потому что он требует меньше труда и не требует большого количества муки, поэтому бублик получается легче и воздушнее. За миксером нужно внимательно следить. Как только тесто сойдется в один шар и перестанет прилипать к стенкам миски, оно готово. Если вы перемесите его, он станет слишком липким, чтобы с ним снова можно было работать.
Убедитесь, что вы используете марку густого греческого процеженного йогурта. Не все бренды обладают одинаковой консистенцией. Для этого я использовал Fage.Рецепт адаптирован от Skinnytaste

Порция: 1 пакетик, калории: 160 ккал, углеводы: 25,2 г, белки: 10,1 г, жиры: 1,7 г, насыщенные жиры: 0,5 г, полиненасыщенные жиры: 0,4 г, мононенасыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 49,2 мг, натрий: 409,8 мг, клетчатка: 0,8 г, сахар: 1,8 г, ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 24 г

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СООБЩЕНИЕ!

Получайте мои новейшие сообщения в свой почтовый ящик, подписавшись по электронной почте

Оставайтесь на связи!

Instagram | Pinterest | Facebook | Twitter

Связанные рецепты

Мягкие крендели из теста с 2 ингредиентами

Пицца из теста с 2 ингредиентами

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.