Содержание
Супы, 3365 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Красная чечевица
150 г
Зелено-коричневая чечевица
200 г
Консервированные помидоры кусочками
400 г
Чеснок
6 зубчиков
Репчатый лук
1 головка
Морковь
1 штука
Оливковое масло
20 мл
Молотый черный перец
по вкусу
Морская соль
по вкусу
Шафран
½ чайной ложки
Сушеный базилик
по вкусу
Сушеный орегано
по вкусу
Сушеный эстрагон
по вкусу
Солянка сборная мясная — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Многие любят борщ, иные предпочитают щи, другие окрошку.
.. а кто-то просто обожает солянку
Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом сборной мясной солянки. Если вы приготовите ее по моему рецепту — солянка получится гораздо вкуснее, чем в хорошем ресторане!
Главный секрет солянки — это хорошие вкусные базовые продукты. Также, обязательно пробуйте солянку на вкус в процессе приготовления, чтобы случайно не пересолить, т.к. в ее состав входит большой ассортимент мясных солений-копчений, а также, для пикантности, добавляются соленые огурчики и каперсы.
Солянка называется сборной, так как готовится из нескольких видов мяса. В состав солянки могут входить и говядина, телятина, свинина, курица, копченые ребрышки, охотничьи колбаски, свиной карбонад, копченая и вареная колбаса — т.е. любые мясные изделия, которые вы найдете в вашем холодильнике или специально купите для этих целей. Очень выгодно готовить солянку после праздников, когда остается много мясных деликатесов — такая солянка получится особенно вкусной!
Солянка, приготовленная в домашних условиях, получается особенно вкусной, ароматной и наваристой, т.
к. готовится из самых вкусных ингредиентов!
Подаем солянку со сметаной и тонким ломтиком лимона — и наслаждаемся вкусным супом, жизнью и семейным уютом!
Ингредиенты
| вода | 2,5-3 л |
|---|---|
| говядина/телятина или свинина (на косточке) | 600-700 г |
| копченые ребрышки | 300 г |
| ветчина | 200 г |
| колбаса копченая | 200 г |
| лук репчатый | 2 шт |
| соленые огурцы (корнишоны) | 2-4 шт |
| оливки | 100 г |
| каперсы (по желанию) | 50-70 г |
| томатный соус или кетчуп | 2 ст. л. |
| растительное масло | 2 ст.л. |
| сливочное масло | 1 ст.л. |
| лавровый лист | 1-2 шт |
| перец душистый | 3 шт |
| зелень петрушки | пучок |
| лимон (для подачи) | |
| сметана (для подачи) | |
| соль | по вкусу |
| свежемолотый перец |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч
50 минут
Активное время приготовления
50 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6-8
Кухня
Русская
Видеорецепт