Содержание
Супы, 3365 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Красная чечевица
150 г
Зелено-коричневая чечевица
200 г
Консервированные помидоры кусочками
400 г
Чеснок
6 зубчиков
Репчатый лук
1 головка
Морковь
1 штука
Оливковое масло
20 мл
Молотый черный перец
по вкусу
Морская соль
по вкусу
Шафран
½ чайной ложки
Сушеный базилик
по вкусу
Сушеный орегано
по вкусу
Сушеный эстрагон
по вкусу
Солянка сборная мясная — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Многие любят борщ, иные предпочитают щи, другие окрошку. .. а кто-то просто обожает солянку
Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом сборной мясной солянки. Если вы приготовите ее по моему рецепту — солянка получится гораздо вкуснее, чем в хорошем ресторане!
Главный секрет солянки — это хорошие вкусные базовые продукты. Также, обязательно пробуйте солянку на вкус в процессе приготовления, чтобы случайно не пересолить, т.к. в ее состав входит большой ассортимент мясных солений-копчений, а также, для пикантности, добавляются соленые огурчики и каперсы.
Солянка называется сборной, так как готовится из нескольких видов мяса. В состав солянки могут входить и говядина, телятина, свинина, курица, копченые ребрышки, охотничьи колбаски, свиной карбонад, копченая и вареная колбаса — т.е. любые мясные изделия, которые вы найдете в вашем холодильнике или специально купите для этих целей. Очень выгодно готовить солянку после праздников, когда остается много мясных деликатесов — такая солянка получится особенно вкусной!
Солянка, приготовленная в домашних условиях, получается особенно вкусной, ароматной и наваристой, т. к. готовится из самых вкусных ингредиентов!
Подаем солянку со сметаной и тонким ломтиком лимона — и наслаждаемся вкусным супом, жизнью и семейным уютом!
Ингредиенты
вода | 2,5-3 л |
---|---|
говядина/телятина или свинина (на косточке) | 600-700 г |
копченые ребрышки | 300 г |
ветчина | 200 г |
колбаса копченая | 200 г |
лук репчатый | 2 шт |
соленые огурцы (корнишоны) | 2-4 шт |
оливки | 100 г |
каперсы (по желанию) | 50-70 г |
томатный соус или кетчуп | 2 ст.![]() |
растительное масло | 2 ст.л. |
сливочное масло | 1 ст.л. |
лавровый лист | 1-2 шт |
перец душистый | 3 шт |
зелень петрушки | пучок |
лимон (для подачи) | |
сметана (для подачи) | |
соль | по вкусу |
свежемолотый перец |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч
50 минут
Активное время приготовления
50 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6-8
Кухня
Русская
Видеорецепт
Огурцы нарезать соломкой.
Выложить в сковороду, добавить немного бульона и припустить 5-7 минут.
Переложить огурцы в кастрюлю с бульоном.
Луковицу очистить и нарезать четвертькольцами.
В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
Добавить кетчуп, перемешать.
И переложить зажарку в бульон.
Положить в кастрюлю отварное мясо, ветчину и колбасу.
Добавить оливки, перемешать и готовить 10-15 минут.
Совет. В солянку можно добавить немного рассола от оливок.
Добавить каперсы.
Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15 минут.
При подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона, заправить солянку сметаной и посыпать зеленью.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Венгерский суп-гуляш — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками со стороной 1 см.
Лук очистить и мелко нарезать.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать кубиками.
Помидоры вымыть и также нарезать кубиками.
Картофель вымыть и нарезать крупными кубиками со стороной 1 см.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
В толстодонной кастрюле (можно чугунной) растопить смалец (или растительное масло) и нагреть.
Положить лук, слегка посолить и готовить, периодически помешивая, до мягкости.
Кастрюлю с луком снять с огня, дать немного остыть, всыпать паприку.
И перемешать.
В чистой сковороде разогреть немного масла или смальца и обжарить, порциями, мясо до румяности.
Переложить мясо в кастрюлю с луком.
Добавить рубленый чеснок и щепотку тмина.
Влить немного воды (чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости).
Перемешать и тушить 1-1,5 часа на слабом огне, периодически помешивая и подливая немного воды.
К мясу добавить картофель.
Увеличить огонь, перемешать и жарить, периодически помешивая, 3-5 минут. Посолить.
Добавить нарезанные перец, помидоры и томатный соус.
Влить бульон или воду так, чтобы жидкость только покрывала овощи.
Совет. Венгерский суп-гуляш — довольно густое блюдо, поэтому количество жидкости можно регулировать по своему усмотрению.
Довести суп до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут или до готовности картофеля.
Готовый суп выключить и дать настояться под крышкой 10-15 минут.
Совет. В конце приготовления в суп-гуляш можно добавить клецки (чипетке):
Тесто для клецок (чипетке)
1 яйцо,
мука,
соль
В миску разбить яйцо, добавить соль и столько муки, чтобы замесить крутое тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 10-15 минут.
От теста отщипывать маленькие кусочки, размером с ноготь и бросать в кипящий суп (по желанию, тесто можно нарезать лапшой). Гуляш с клецками нужно подавать сразу!
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Супы, рецепты первых блюд — рецепты с фото на Повар.ру (5006 рецептов супов)
Самый вкусный борщ
4.3
Еще не знаете, какое первое блюдо сделать на обед? Я хочу показать вам несложный пошаговый способ, как приготовить самый вкусный борщ. Насыщенный, аппетитный и сытный… чудесная идея для всей семьи! …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.07.2017
Лагман
4.6
Лагман — традиционное блюдо Средней Азии. Это суп из баранины или говядины и овощей.Подаётся такой суп с лапшой, желательно домашней. Заходите и смотрите как приготовить этой наваристый ароматный суп. …далее
Добавил: Povarru 19.02.2018
Солянка в мультиварке
4.4
Приготовление солянки требует терпения, но результат всегда того стоит. Сегодня я расскажу, как мультиварка поможет вам сэкономить время и силы, не изменяя классический вкус солянки. Читайте рецепт! …далее
Добавил: Glasha 25.04.2013
Борщ в мультиварке
4.5
Наваристый борщ, приправленный свежей зеленью и сметаной — одно из самых популярных блюд в современной русской кухне. Сегодня я расскажу как приготовить борщ, используя чудо-прибор — мультиварку. …далее
Добавил: Glasha 26.03.2013
Суп харчо из баранины
4.2
Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не только мы умеем вкусно готовить (с этим, конечно, можно поспорить).
Вашему вниманию-суп харчо из баранины …далее
Добавил: Kaviansky 30.04.2013
Суп с курицей, рисом и плавленым сыром
4.8
Куриный суп с рисом и сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Такое легкое и вкусное блюдо несомненно подойдет не только для взрослых, но и придется по душе даже маленьким детям. …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.06.2018
Литовский холодный борщ
4.7
Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Mia 30.05.2018
Лагман в мультиварке
4.6
Лагман — одновременно и первое, и второе. Насыщенный вкус — вот его отличительная черта. Чаще всего лагман готовят в казане, я же предлагаю вам приготовить лагман в мультиварке. …далее
Добавил: Liuka 16.04.2013
Уха из щуки
4.1
Уха, сваренная по этому рецепту, будет по вкусу даже самому привередливому ребенку. А уж мужчины-рыбаки будут лопать ее кастрюлями — я гарантирую это! 🙂 …далее
Добавил: Арина Вольская 01.05.2013
Солянка сборная мясная
4.4
Рецепт приготовления сборной мясной солянки. Вкусное и сытное блюдо традиционной русской кухни, пользующееся огромной популярностью в нашей семье. …далее
Добавил: Евгений Лем 20.02.2018
Шурпа
4.4
Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени. …далее
Добавил: Povarru 20.11.2012
Бабушкин суп с пельменями
4.7
Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016
Самый простой суп без мяса
4.5
Легкий, диетический и простой в приготовлении суп без мяса. Подходит для детей и взрослых, можно предложить такой суп малышам от года. …далее
Добавил: Vikulia 18.05.2015
Суп для похудения
4.4
Суп для похудения — диетическое блюдо для тех, кто хочет есть и худеть одновременно. Простой суп для похудения получается не только легким, но и вкусным — с ним любая диета будет в удовольствие. …далее
Добавил: Montovini 22.02.2013
Солянка классическая
4.4
Классическая солянка — это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! …далее
Добавил: Вика Василенко 07.02.2016
Рассольник с перловкой и солеными огурцами
4.4
Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным. Заправьте его огурчиками, укропом — и к столу! Смотрите рецепт. …далее
Добавил: Вика Василенко 10.06.2016
Настоящий украинский борщ
4.0
Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как приготовить настоящий украинский борщ. …далее
Добавил: Антон Сорока 14.10.2017
Томатный суп-пюре
4.5
Томатный суп-пюре — простейшее блюдо итальянской кухни, для которого кроме помидор, по сути, ничего не требуется. Если помидоры свежие, то томатный суп-пюре получается как в лучших ресторанах. …далее
Добавил: Roksolana 15.05.2013
Суп из жаренных с чесноком томатов
4.6
Легкий суп из запеченных с чесноком помидоров приготовить совсем просто. Все овощи запекаются в духовке, затем измельчаются до состояния пюре. Вот и все! Можно подавать к столу вкусный постный суп. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 01.12.2018
Суп с сырными рулетиками
5.0
Давайте разнообразим обед вот таким интересным супом с сырными рулетиками на яичном тесте. Получается очень вкусно, необычно, моим домашним идея очень понравилась, попробуйте и вы! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.01.2019
Солянка с копченостями
4.6
Солянка с копченостями — густой, наваристый суп, который сочетает в себе целую радугу вкусов. Сделать его сможет каждый. А главное — такая солянка варится очень быстро. Нам понадобятся соленые огурцы. …далее
Добавил: DianaV 05.06.2014
Овощной суп классический
4.5
Для овощного классического супа нужно большое количество свежих овощей и зелени. Сварить его можно как на воде, так и на мясном бульоне. Это идеальный обед для сидящих на диете, для детского питания. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.10.2016
Щи куриные
4.6
Рецепт приготовления русских щей с куриными окорочками, картофелем, свежей капустой, помидором, морковью, луком, зеленым горошком и болгарским перцем. …далее
Добавил: Alteredego 27.09.2013
Фрикадельковый суп
4.6
Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы! …далее
Добавил: Glasha 23.04.2014
Рыбный суп с солеными огурцами
4.2
Когда просто рыбный суп уже не вызывает буйного аппетита, я варю суп с солеными огурцами! Да, это очень вкусно, сытно и ароматно! Смотрите рецепт, я расскажу, как приготовить рыбный суп с огурцами! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.12.2018
Борщ классический
4.4
Борщ — блюдо украинской кухни. Существует его классический вариант и вариации. Привнесения в рецепт связаны с региональностью. Так, борщ готовят со свеклой, но и свекла разрая бывает. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 18.05.2015
Уха в домашних условиях
4.5
Перед вами — простой рецепт приготовления ухи простой в домашних условиях. Для приготовления ухи подойдет любая свежая рыба. Уха получится вкусной, ароматной, наваристой. Попробуйте приготовить дома. …далее
Добавил: Alteredego 09.05.2014
Борщ на зиму с капустой
3.2
Основа первого блюда готовится достаточно легко, вам останется сделать лишь бульон, нашинковать капусту и почистить картофель. Предлагаю отличный классический рецепт борща на зиму с капустой. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014
Венгерский суп-гуляш из говядины
4.5
Суп-гуляш из говядины — традиционное блюдо венгерской кухни. Сытный и наваристый суп покорит вас богатым вкусом и непередаваемым ароматом!
Приготовьте суп-гуляш на обед, порадуйте себя и близких! …далее
Добавил: Алексей Марчук 01.11.2014
Итальянский чечевичный суп
4.7
С наступлением холодов хочется согревающих супов. Предлагаю такой солнечный, в меру острый и очень вкусный суп из чечевицы с овощами. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.09.2018
Гороховый суп с чесночными рулетиками
4.3
Очень вкусный, ароматный, густой и сытный суп с горохом и чесночными рулетиками. Таким супом приятно согреться в прохладную погоду во время семейного обеда в выходной день. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 06.10.2018
Рыбный суп из консервов
4.4
Простой и вкусный рецепт супа из консервы. Копченая сайра в масле отлично вписывается в это блюдо. Попробуйте! …далее
Добавил: Kristinka 21.12.2012
Пшенный суп с грибами
4.5
Пшенный сливочный суп с грибами и первой весенней зеленью, черемшой. Этот вкусный суп с бархатистой текстурой готовится быстро! Вам придется потратить всего несколько минут на нарезку ингредиентов! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017
Суп с булгуром и чечевицей
4.6
Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа! …далее
Добавил: Натали 20.10.2018
Венгерский суп с сырными клецками
4.4
Густой рисовый суп на ароматном курином бульоне с нежными сырными клецками получается очень вкусным и сытным. Приготовить его можно легко и быстро. Всего через полчаса у вас будет горячее блюдо. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.08.2018
Потахе
4.6
«Потахе» — это замечательное, лёгкое и в тоже время сытное блюдо испанской кухни. Чаще всего потахе представляет из себя постную похлёбку с обязательным присутствием отварного гороха нут. Приготовим? …далее
Добавил: Мелисса 02.01.2019
Борщ без картошки
4.6
Иногда, даже самый любимый борщ хочется облегчить и приготовить без лишнего крахмала. Делюсь с вами простым рецептом, как приготовить борщ без картошки. Можно готовить на мясном или овощном бульоне. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.01.2019
Суп «Охотничий»
5.0
Суп, который охотники готовят с дымком на костре. Если приготовить суп «Охотничий» по этому рецепту в домашних условиях, он получится ничуть не хуже! Сытный, наваристый, ароматный — ну очень вкусный! …далее
Добавил: Оксана Ч. 15.03.2019
Куриный суп с яблоками
5.0
Рецепт очень вкусного сливочного супа с грибами и курицей. Добавим для пикантности яблоко, получится оригинально и очень ароматно. Отличный вариант для разнообразия меню. …далее
Добавил: Оксана Ч. 21.12.2018
Уха из карася
4.4
Уха из карася — одно из моих самых любимых блюд. Уха из этой простой и всем доступной рыбки получается очень даже ничего, особенно если приготовить ее правильно. Делюсь рецептом хорошей ухи из карася. …далее
Добавил: Zoskyn 10.04.2013
Супы и бульоны – 3470 рецептов с фото, готовим супы и бульоны пошагово, ингредиенты
Рецепты супов и бульонов были известны человечеству еще до нашей эры, и первыми их стали готовить китайцы. В XV веке жидкие блюда, которые нужно было хлебать ложкой, появились в Европе и России, и в русском языке родилось подходящее слово – «похлебка».
Если вы хотите узнать, как готовить супы, рецепты с фотографиями дадут полное представление о технологии приготовления этих вкусных блюд в разных культурах мира. Украинский борщ, французский крем-суп, индийский дал, итальянский минестроне, испанский гаспаччо, русские щи – рецепты вкусных супов настолько многообразны, что жизни не хватит для экспериментов. По температуре подачи супы бывают холодные (окрошка, ботвинья), горячие (щи, рассольник, гороховый суп) и супы, которые можно подавать как в горячем, так и в холодном виде (борщ, уха, гаспачо).
В зависимости от того, какая жидкость является основой для варки, существуют разные типы супов. В самых простых рецептах супа мясо, рыба и овощи варятся в воде, но не менее вкусны супы с квасом, пивом, молоком, кисломолочными продуктами, рассолом и овощными соками. По своему составу супы подразделяются на мясные, рыбные, овощные, крупяные, грибные, молочные, фруктовые, с клецками, с бобовыми и макаронами. Рецепты простейших супов – это овощные супы-пюре, куриные с лапшой, молочные с рисом и макаронами, картофельные и рыбные.
По технологии приготовления можно выделить прозрачные супы, загущенные (с компонентами-загустителями), заправочные (с пассированными овощами), супы-пюре, обжарочные (продукты сначала обжариваются, а потом заливаются водой) и сладкие. Освоив некоторые кулинарные приемы, вы будете знать, как варить суп, а рецепты постепенно приспособите «под себя». Основа хорошего супа – наваристый и питательный бульон (мясной, рыбный, овощной, грибной), который является самостоятельным блюдом, популярным в лечебном и детском питании. Как приготовить суп, рецепт которого содержит незнакомые продукты? Можно легко заменять их доступными аналогами, например, вместо топинамбура подойдет картофель, а вместо сельдерея – репа. Изучайте пошаговые фоторецепты супов и становитесь профи!
Рецепты полезных и здоровых супов Здоровое питание
Дайте отпор зимним холодам с этими согревающими наваристыми супами, среди которых минестроне, куриный суп с лапшой, чили с говядиной и суп с чечевицей.
Капустный суп
Этот теплый и умиротворяющий суп готовится из обычной капусты с помощью четырехсторонней терки, которой мы измельчаем почти все овощи. Мелкие кусочки во время кипения делают бульон гуще и насыщают суп витаминами и минералами. Если хотите украсить суп яркими цветами, добавьте немного порубленной петрушки.
Рецепт: Капустный суп
Суп из фасоли и бобовых
Острый суп с фасолью от Джады — согревающий, сытный и содержит много питательных овощей.
Рецепт: Суп из фасоли и бобовых
Вегетарианский суп из чечевицы
Насладитесь уютом с порцией чечевичного супа. Блюдо от Альтона богато клетчаткой, калием, фолиевой кислотой и другими витаминами группы B.
Рецепт: Вегетарианский суп из чечевицы
Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой лапшой
Этот куриный суп содержит много полезных овощей. Добавьте к покупному бульону зелень и цедру лимона; благодаря богатому вкусу кажется, будто этот суп томился на плите целый день.
Рецепт: Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой лапшой
Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер
Секретный ингредиент этого кремового и легкого супа — обезжиренное концентрированное молоко.
Рецепт: Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер
Морковный суп-пюре с имбирем
Морковный крем-суп от Гая — густой и насыщенный, при этом в одной порции менее 200 калорий.
Рецепт: Морковный суп-пюре с имбирем
Минестроне с пармезаном
Мангольд, морковь, белая фасоль и шпинат сочетаются в сытном овощном супе от Бобби Флая.
Рецепт: Минестроне с пармезаном
Грибной суп с тмином
Вместо сливок для загустения супа (которые к тому же добавляют лишний жир), в рецепте используется немного крем-фреша для украшения.
Рецепт: Грибной суп с тмином
Рыбацкий суп с треской и морскими гребешками
Густой сытный суп от Рэйчел полон овощей и морепродуктов.
Рецепт: Рыбацкий суп с треской и морскими гребешками
Сытный и полезный минестроне с тремя видами бобовых
Минестроне от Рэйчел — полезный и очень ароматный суп, который лучше всего есть с толстым ломтиком хлеба.
Рецепт: Сытный и полезный минестроне с тремя видами бобовых
Грибной суп с хумусом
Хумус и греческий йогурт придают ароматному супу вкус и насыщенность.
Рецепт: Грибной суп с хумусом
Томатный суп-тортилья
Томатный суп от Элли обладает легкой латиноамериканской ноткой. Запеченные тортильи придают ему текстуру без излишнего жира, который остается при жарке во фритюре.
Рецепт: Томатный суп-тортилья
Новоанглийский суп из моллюсков «Клэм-чаудер»
Традиционный суп клэм-чаудер содержит жирные сливки или питьевые сливки, но в своем рецепте Элли использует молоко 2% жирности и всего 2 столовые ложки сливок. В результате суп получается кремовым и гораздо менее жирным.
Рецепт: Новоанглийский суп из моллюсков «Клэм-чаудер»
Томатный суп с креветками
Подавайте сдобренный мексиканскими специями суп от Марселы вместе с зеленым салатом в качестве легкого обеда или ужина.
Рецепт: Томатный суп с креветками
Суп из белой фасоли и мангольда
Запеченный сладкий перец придает этому овощному супу копченый привкус. Подавайте с хлебом, натертым чесноком, для идеального итальянского ужина в деревенском стиле.
Рецепт: Суп из белой фасоли и мангольда
Итальянский свадебный суп с фрикадельками и пастой орзо
Этот классический суп содержит пасту орзо, похожую на зерна риса, которая придает изящную текстуру.
Рецепт: Итальянский свадебный суп с фрикадельками и пастой орзо
Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем
На итальянском слово риболлита означает «сваренная дважды». В этой версии рецепта суп получается густым и насыщенным, содержит много фасоли и овощей. Для тосканского колорита сбрызните суп оливковым маслом и посыпьте сыром пекорино.
Рецепт: Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем
Французский суп «Три лука»
Посыпьте порцию горячего французского лукового супа сыром грюйер — небольшого количества достаточно, чтобы придать яркий вкус.
Рецепт: Французский суп «Три лука»
Чаудер с креветками и кукурузой
Кремовый и при этом низкокалорийный (благодаря нежирному молоку), этот сытный суп полон креветок, риса, кукурузы и сельдерея.
Рецепт: Чаудер с креветками и кукурузой
Овощной суп с равиоли
Этот простой овощной суп содержит покупные сырные равиоли. Можно использовать говяжий бульон для насыщенного вкуса, либо сделать вегетарианское блюдо с овощным бульоном.
Рецепт: Овощной суп с равиоли
Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри
Для новой интересной вариации привычного куриного супа добавьте порошок карри, рис и свежую зелень.
Рецепт: Куриный суп-пюре с рисом и приправой карри
Томатно-ореховый суп
Арахис и порошок карри, пожалуй, не самые привычные ингредиенты в томатном супе. Но стоит попробовать этот рецепт — и вам вряд ли захочется готовить суп как прежде.
Рецепт: Томатно-ореховый суп
Суп минестроне
Суп — чудесный способ добавить в рацион больше овощей. В одной порции горячего минестроне от Элли содержится 5 видов овощей плюс богатая белком красная фасоль.
Рецепт: Суп минестроне
Мисо суп
Зачем заказывать доставку из ресторана, если вы можете приготовить умиротворяющий суп мисо дома? Главное в рецепте — бульон даси, который легко готовится из 2 ингредиентов.
Рецепт: Мисо суп
Индийский суп с красной чечевицой «Масурдал»
Для блюда с индийским колоритом Аарти слегка поджаривает семена кумина, прежде чем добавлять другие специи.
Рецепт: Индийский суп с красной чечевицой «Масурдал»
Супы – 642 рецепта с пошаговыми фото в домашних условиях на Webspoon.ru
Ах, соляночка, с приятной кислинкой и сладостью, с нежным вкусом копчёностей… Ну, кто её не любит? Рецептов солянки…
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 300 г
- Картофель — 1 шт.
- Колбаса копчёная — 50 г
- Лук зелёный — 5 перо
- Лук репчатый — 2 шт.
- Маслины без косточек — 50 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Морковь — 1 шт.
- Огурцы солёные — 3 шт.
- Сахар — 1 г
- Свиная грудинка копчёная — 80 г
- Сметана — 50 г
- Сосиски молочные — 3 шт.
- Томатная паста — 15 г
- Укроп свежий — 10 веточка
Как же в Украине без супа с галушками? В детстве, честно говоря, я его абсолютно не ела. Прониклась к этому блюду любовью не…
Ингредиенты
- Бульон мясной — 500 мл
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 4 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 4 веточка
- Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
- Соль крупнокристаллическая — 2 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Гороховый суп с копчёностями — один из популярных супов в русской кухне. Необыкновенный аромат копчёных рёбрышек так украшает…
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Горох сухой колотый — 250 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Свиные рёбрышки копчёные — 350 г
- Соль — 1 ст. л.
Начнём с того, что такое понятие как «классическая русская уха» не считается верным. Владимир Даль характеризует данное…
Ингредиенты
- Вода — 2000 мл
- Картофель — 200 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец чёрный горошком — 10 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Сазан — 1000 г
- Сок лимонный — 20 мл
- Соль — 3 ч. л.
- Укроп сухой — 1 ст. л.
«Журек» — это традиционный польский суп. Рецептов приготовления этого супа великое множество. Поэтому каждый может подобрать…
Ингредиенты
- Вода кипячёная — 550 мл
- Гвоздика — 5 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Колбаски сырые — 300 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Майоран сухой — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 2 шт.
- Мука ржаная — 0.5 ст.
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Петрушка свежая — 0.5 пучок
- Свиная грудинка копчёная — 300 г
- Сметана — 250 г
- Соль — 2 щепотка
- Укроп свежий — 0.5 пучок
- Хлеб ржаной — 1 кусок
- Чеснок — 4 зубчик
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйца куриные — 3 шт.
Любой суп на курином бульоне – это замечательное, вкусное, питательное и полезное блюдо. Причем для приготовления бульона…
Ингредиенты
- Картофель — 4 шт.
- Крупа гречневая — 0.5 ст.
- Куриный окорочок — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый — 4 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Укроп свежий — 0.5 пучок
- Чеснок — 1 зубчик
Самая лучшая уха получается, конечно, из только что пойманной рыбы. И готовить её нужно прямо на месте, на костре. К…
Ингредиенты
- Вода — 2000 мл
- Картофель — 4 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Сёмга стейк — 550 г
- Соль — 2 щепотка
- Укроп свежий — 0.25 пучок
Существует огромное количество блюд, главным компонентом которых являются шампиньоны. Благо, что их теперь всегда можно…
Ингредиенты
- Вода — 1.5 л
- Картофель — 250 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
- Морковь — 75 г
- Соль — 8 г
- Шампиньоны замороженные — 250 г
Уха — одно из древних блюд русской кухни и представляет собой насыщенный отвар из рыбы. На счёт того сколько видов рыб нужно…
Ингредиенты
- Картофель — 4 шт.
- Корень сельдерея — 70 г
- Лук зелёный — 20 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Сёмга обрезь — 200 г
- Сливки 10% — 200 мл
- Соль морская — 5 г
- Суповой набор (голова и хвост) — 500 г
- Укроп свежий — 10 г
По вкусу этот суп напоминает уху! Достаточно иметь в холодильнике банку консервов «Сардины в масле», и вы на скорую руку в…
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Картофель — 3 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук зелёный — 0.3 пучок
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Морковь — 0.5 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Сардины в масле — 200 г
- Соль — 1 ч. л.
- Укроп свежий — 0.3 пучок
У этого блюда интересное название — серая голова! Да, да, так переводится слово «бозбаш» с азербайджанского языка : «боз» —…
Ингредиенты
- Вода — 3 л
- Говядина на косточке — 1 кг
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Нут (турецкий горох) — 100 г
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Соль — 1 ст. л.
Простой супчик на каждый день. Подходит для детского меню, только с меньшим количеством специй в фарше, не все дети их…
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
- Куриный фарш — 400 г
- Морковь — 50 г
- Паприка сладкая молотая — 0,5 ч. л.
- Рис басмати — 5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Укроп свежий — 10 г
- Яйца куриные — 1 шт.
В каждой семье свои пищевые пристрастия и традиции, которые часто тесно связаны с местом проживания. Это не только привычка к…
Ингредиенты
- Вода — 2.5 л
- Говядина мякоть — 400 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Рис круглозернистый — 60 г
- Соль — 2 щепотка
- Укроп свежий — 0.25 пучок
Вашему малышу уже исполнился 1 год? Это означает, что в его еде теперь должны быть не только жидкое пюре, но и другие…
Ингредиенты
- Бульон куриный — 200 мл
- Горох сухой колотый — 80 г
- Картофель — 1 шт.
- Куриное филе — 80 г
- Лук зелёный — 1 перо
- Морковь — 1 шт.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Укроп сухой — 1 ч. л.
Вкусный и простой в приготовлении супчик. Ингредиенты для него найдутся на каждой кухне. Несмотря на малое количество…
Ингредиенты
- Вода — 2.5 л
- Картофель — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 1 веточка
- Свинина мякоть на кости — 400 г
- Укроп свежий — 1 веточка
- Чеснок — 1 зубчик
Недавно я узнала ещё одно кавказское мясное блюдо — хашламу. Это очень простое блюдо, в основе которого много мяса и…
Ингредиенты
- Говядина на косточке — 1.5 кг
- Кинза свежая — 1 пучок
- Корень сельдерея — 50 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Помидоры — 400 г
- Приправа для плова — 1 ч. л.
- Сельдерей стебли — 50 г
- Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
- Чеснок — 2 зубчик
В последние годы турецкая кухня становится всё популярней. Это и неудивительно. Турецкая кухня очень разнообразна, вкусна и…
Ингредиенты
- Вода — 5 ст.
- Катык — 200 мл
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Мята сухая — 1 ст. л.
- Рис круглозернистый — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Яйца куриные — 1 шт.
Простой, вкусный и сытный суп-жаркое. Особенно хорош в холодное время года. Требует минимум усилий, но обладает насыщенным…
Ингредиенты
- Вода — 1,5 л
- Говядина мякоть — 800 г
- Картофель — 1 кг
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Петрушка свежая — 30 г
- Помидоры — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчик
Впервые томатный суп со Страчателлой я попробовала в Италии. Был летний жаркий день, после длительной прогулки зашли в один…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
- Помидоры — 350 г
- Помидоры в собственном соку — 250 г
- Прованские травы — 2 г
- Соль — 4 г
- Сыр страчателла — 70 г
- Чеснок — 1 зубчик
Минестроне — густой итальянский суп из свежих сезонных овощей. Не существует единственно правильного рецепта классического…
Ингредиенты
- Бульон овощной — 1500 мл
- Кабачок — 300 г
- Картофель — 120 г
- Корень сельдерея — 100 г
- Масло оливковое рафинированное — 7 ст. л.
- Морковь — 70 г
- Перец сладкий (болгарский) — 120 г
- Помидоры — 150 г
- Сельдерей стебли — 60 г
- Соль — 2 ч. л.
- Фасоль белая консервированная — 200 г
- Чеснок — 2 зубчик
Продолжаю тему венгерских блюд. Сегодня покажу вам пошаговое приготовление густого фасолевого венгерского супа —…
Ингредиенты
- Картофель — 400 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
- Морковь — 2 шт.
- Мука пшеничная — 100 г
- Овощная приправа — 2.5 ч. л.
- Паприка сладкая молотая — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
- Свинина мякоть — 1 кг
- Свиные рёбрышки копчёные — 500 г
- Соль — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Тмин сухой — 1 ст. л.
- Фасоль белая консервированная — 2 банка
- Чеснок — 7 зубчик
- Яйца куриные — 1 шт.
Предлагаю приготовить капусняк с пшеном и свежей капустой. Классический капустняк является блюдом сытным, калорийным и совсем…
Ингредиенты
- Капуста пекинская — 200 г
- Картофель — 4 шт.
- Крупа пшённая — 3 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 2 шт.
- Перепел — 600 г
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Сало свежее — 100 г
- Соль — 1 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
Чтобы накормить семью вкусным обедом, совсем не обязательно готовить замысловатые и сложные блюда. Сегодня готовим лёгкий…
Ингредиенты
- Базилик сухой — 1 щепотка
- Вода — 1.3 л
- Говядина на косточке — 400 г
- Картофель — 2 шт.
- Крупа пшённая — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Соль — 1 по вкусу
- Соль — 1 по вкусу
- Укроп свежий — 2 веточка
- Шампиньоны свежие — 150 г
Суп с куриными желудочками — очень лёгкий, вкусный и сытный вариант для обеда. Такой супчик можно готовить хоть каждый день:…
Ингредиенты
- Вермишель быстрого приготовления — 50 г
- Вода — 2 л
- Картофель — 3 шт.
- Куриные желудки — 200 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Соль — 3 щепотка
Уха с сомом Эта неделя у нас в семье была рыбная, блюда готовились самые разные, от ухи до заливного. Покупать целую рыбу…
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 0.5 шт.
- Перец чёрный молотый — 3 щепотка
- Соль — 0.4 ч. л.
- Сом голова — 700 г
- Сом филе — 300 г
Речной окунь — промысловая рыба с хорошими вкусовыми качествами, к тому же нежирная. Её жарят, запекают, тушат, вялят и…
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Крупа пшённая — 4 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
- Морковь — 1 шт.
- Окунь речной — 700 г
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
Это вкусное, полезное и сытное первое блюдо под силу даже начинающим хозяйкам. Для его приготовления не обязательно…
Ингредиенты
- Вермишель мелкая — 4 ст. л.
- Картофель — 3 шт.
- Куриное филе — 350 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый — 5 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Вкусный, наваристый супчик отлично утолит ваш голод. Я люблю готовить блюда с лапшой удон, она придаёт неповторимый вкус и…
Ингредиенты
- Вода — 1.5 л
- Картофель — 4-5 шт.
- Лапша удон — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Соль — 2 щепотка
- Филе бедра курицы — 200 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Супы-пюре постепенно активно входят в наш рацион. Хотя для большинства такое представление первого блюда не очень привычно….
Ингредиенты
- Картофель — 800 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 10 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 0.25 пучок
- Сливки 20% — 200 мл
- Соль — 2 щепотка
- Чеснок — 10 зубчик
Это самый распространённый суп в татарской кухне — суп-лапша домашняя или токмач по-татарски. Готовится на различном бульоне…
Ингредиенты
- Вода — 20 мл
- Вода — 2500 мл
- Курица целая — 1000 г
- Мука пшеничная — 280 г
- Перец чёрный горошком — 4 шт.
- Соль — 1 по вкусу
- Соль — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйца куриные — 2 шт.
Зелёные щи – так иногда называют этот замечательный суп со щавелем – это одно из первых весенних блюд, которые мы готовим из…
Ингредиенты
- Бульон куриный — 2000 мл
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Рис длиннозернистый — 40 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — 2 щепотка
- Щавель свежий — 1 пучок
- Яйца куриные — 2 шт.
Это любимый суп мужа, когда он устаёт от моих «изысков», просит несомненно приготовить «супчик с крылышками». Рецепт очень…
Ингредиенты
- Вермишель мелкая — 3 ст. л.
- Жир куриный — 30 г
- Картофель — 1 шт.
- Куриное крыло — 400 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук-порей — 60 г
- Морковь — 0.5 шт.
- Петрушка свежая — 1 веточка
- Сельдерей стебли — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Укроп свежий — 1 веточка
Гороховый суп имеет очень давнюю историю. Собственно говоря, такую же, как и это бобовое растение, которое возделывается с…
Ингредиенты
- Горох сухой целый — 250 г
- Картофель — 4 шт.
- Корейка свинины копчёная — 200 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
- Морковь — 1 шт.
- Перец душистый — 8 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 2 щепотка
- Укроп свежий — 1 пучок
- Чеснок — 1 зубчик
Я очень люблю насыщенные грибные запахи в блюдах. Этот суп готовила на сухих грибах шиитаке. Они имеют очень насыщенный…
Ингредиенты
- Грибы шиитаке сушёные — 50 г
- Картофель — 2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 г
- Соль — 1 щепотка
- Специи для бульона — 2 г
Суп со шпинатом и яйцом — классическое, обычно весеннее, первое блюдо. При наличии замороженного шпината такой суп можно…
Ингредиенты
- Вода — 800 мл
- Картофель — 1 шт.
- Куриное филе — 400 г
- Лук репчатый — 30 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
- Морковь — 30 г
- Сельдерей стебли — 50 г
- Соль с травами — 5 г
- Шпинат замороженный — 120 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Встречая индюшиные шеи в магазине, мы часто не обращаем на них внимание, выбирая для своих блюд другие части индейки. Мясо…
Ингредиенты
- Вода — 1.5 л
- Индюшиная шея — 350 г
- Картофель — 100 г
- Морковь — 100 г
- Соль — 10 г
- Укроп свежий — 20 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйца куриные — 1 шт.
Обожаю суп с красной фасолью. По вкусу он мне напоминает грибной, который я не меньше люблю. И тут меня осенило, а почему бы…
Ингредиенты
- Бульон мясной — 2000 мл
- Картофель — 2 шт.
- Лук белый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 2 щепотка
- Фасоль красная сухая — 100 г
- Шампиньоны свежие — 200 г
В моей семье все любят фасолевые супы и предпочитают их готовить из сухой фасоли. Но когда нет времени, вполне подойдёт и…
Ингредиенты
- Бульон куриный — 1.7 л
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
- Фасоль консервированная — 300 г
Гороховый суп – традиционное блюдо русской кухни. Готовят его с и овощами в пост, и на мясном бульоне, и с копчёностями. В…
Ингредиенты
- Бульон говяжий — 700 мл
- Горох сухой колотый — 70 г
- Масло сливочное — 25 г
- Морковь — 1 шт.
- Соль с травами — 1 щепотка
Руккола — полезное растение семейства капустных, которое содержит множество витаминов, микро- и макроэлементов. Молодые…
Ингредиенты
- Вода — 1 л
- Картофель — 100 г
- Масло сливочное — 15 г
- Морковь — 50 г
- Перец чёрный молотый — 0.3 г
- Руккола — 1 пучок
- Соль — 0.75 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Сорпа — вкуснейший суп. Традиционно его готовят из баранины, допустима говядина. Я думаю, это некая разновидность шурпы, а…
Ингредиенты
- Баранина на косточке — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Смесь перцев — 0.25 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Солянка (селянка) — старинное блюдо русской кухни. Это густой суп, который готовится на мясном, рыбном или грибном бульоне с…
Ингредиенты
- Ветчина — 200 г
- Индюшиное крыло — 800 г
- Колбаса варёная — 200 г
- Колбаса копчёная — 200 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
- Огурцы солёные — 2 шт.
- Перец чёрный молотый — 3 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Шампиньоны свежие — 150 г
Пеленгас — морская рыба, достаточно жирная, с небольшим количеством костей и очень вкусная. Пеленгас хорош в любом виде:…
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
- Морковь — 1 шт.
- Пеленгас — 500 г
- Перец чёрный горошком — 5 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 2 ч. л.
Я уже знакомила вас с бозбашем по-азербайджански из говядины . Сегодня вкусный, наваристый бозбаш из домашней курочки….
Ингредиенты
- Картофель — 5 г
- Курица целая — 700 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Помидоры — 1 шт.
Иногда необходимо соблюдать щадящую диету, именно для таких случаев этот супчик просто незаменим, его можно разнообразить,…
Ингредиенты
- Картофель — 100 г
- Корень сельдерея — 30 г
- Куриное крыло — 500 г
- Морковь — 50 г
- Петрушка свежая — 10 г
- Соль — 15 г
Предлагаю приготовить нежный, красивый и полезный суп-пюре из крапивы. В крапиве содержится высокое количество витаминов и…
Ингредиенты
- Бульон куриный — 700 мл
- Картофель — 350 г
- Крапива свежая — 150 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Укроп свежий — 1 пучок
Простой куриный суп обычно варится лёгким, прозрачным. А вот грибной чаще представляет собой крем-суп или суп-пюре. А что…
Ингредиенты
- Бульон куриный — 2 л
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Рис круглозернистый — 50 г
- Сельдерей стебли — 3 шт.
- Сливки 20% — 200 мл
- Соль — 2 щепотка
- Шампиньоны свежие — 250 г
Машхурда (машкурда) — узбекский суп с машем, сытное национальное блюдо, которое предпочтительнее готовить зимой. Оно поможет…
Ингредиенты
- Говядина мякоть — 300 г
- Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
- Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
- Маш (бобы мунг) — 150 г
- Морковь — 1 шт.
- Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
- Перец дунганский — 1 шт.
- Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 щепотка
- Соль — 5 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчик
70 лучших рецептов супов и рагу | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Суп с курицей и лапшой с пармезаном
Получите рецепт:
Суп с курицей и лапшой с пармезаном
Лучший суп из чечевицы
Получите рецепт:
Лучший суп из чечевицы
Классический картофельный суп из лука-порея
Получите рецепт:
Классический картофельный суп из лука-порея
Суп из цветной капусты с карри
Получите рецепт:
Суп из цветной капусты с карри
Суп с ветчиной и капустой
Получите рецепт:
Суп с ветчиной и капустой
Луковый суп
Получите рецепт:
Луковый суп
Мини-суп с фрикадельками
Получите рецепт:
Мини-суп с фрикадельками
Суп из кукурузы и фенхеля
Получите рецепт:
Кукурузно-фенхельный суп
Суп из мускатной тыквы
Получите рецепт:
Суп из мускатной тыквы
Тако суп
Получите рецепт:
Тако суп
Суп из чечевицы
Получите рецепт:
Суп из чечевицы
Сливочный суп из двух грибов
Получите рецепт:
Сливочный суп из двух грибов
Эскароле и картофельный суп
Получите рецепт:
Эскароле и картофельный суп
Тушеная говядина с корнеплодами
Ри говорит, что добавление пива в это сытное рагу придает великолепный вкус, а перец придает ему насыщенный цвет и немного пряностей.Подавайте с крупой сыра чеддер, чтобы завершить сытный обед.
Получите рецепт:
Тушеная говядина с корнеплодами
Тушеное мясо Джека Брансуика
Триша любит готовить тушеное мясо в брауншвейгском стиле из курицы.Это более жирная птица, из которой получается густой бульон, но его трудно найти в продуктовых магазинах. Не волнуйтесь — стандартная курица тоже хороша, — говорит она.
Получите рецепт:
Тушеное мясо Джека Брансуика
Суп из черной фасоли
Получите рецепт:
Суп из черной фасоли
Испанский рагу с фрикадельками из индейки
Копченая паприка придает соусу экзотический оттенок и глубокий древесный вкус, который идеально сочетается с фрикадельками из индейки с пряностями.
Получите рецепт:
Испанский рагу с фрикадельками из индейки
Суп из брокколи и поблано
Получите рецепт:
Суп из брокколи и поблано
Похлебка из моллюсков Новой Англии
Когда готовите с использованием моллюсков, «всегда проверяйте, нет ли сломанных или потрескавшихся раковин», — говорит Энн, и, если найдете, то бросайте их.Готовьте моллюсков на пару, чтобы открыть их, и оставьте натуральный сок моллюсков и морскую воду для придания вкуса вашему похлебке.
Получите рецепт:
Похлебка из моллюсков Новой Англии
Курица и лапша
«Не путайте с куриным супом с лапшой, — говорит Ри, — этот рецепт больше похож на густое тушеное мясо цыпленка.«Чтобы сделать соус густым, Ри добавляет смесь муки и воды, которую она называет« ковбойским соусом »- подходящая для сытной трапезы на ранчо.
Получите рецепт:
Курица и лапша
Остатки печеного картофельного супа
Не позволяйте, чтобы остатки печеного картофеля от вчерашнего ужина пропали даром.Альтон разрезает картофель пополам, затем вычерпывает крахмалистую начинку и пропитывает ее через пищеварительный тракт. Мягкий вкус картофеля прекрасно сочетается с пахтой, сметаной и тертым пармезаном.
Получите рецепт:
Остатки печеного картофельного супа
Быстрый и острый томатный суп
Уловка
Giada по этому быстрому и простому рецепту заключается в том, чтобы либо купить ваш любимый магазинный соус маринара, либо приготовить собственный и использовать остатки для супового бульона.
Получите рецепт:
Быстрый и острый томатный суп
Острый говяжий чили
Этот рецепт от Food Network Kitchens не содержит жидких ингредиентов, что делает каждую миску очень мясистой.Идеально подходит для вечеринок и вечеринок, вы можете приготовить этот перец чили за два дня.
Получите рецепт:
Острый говяжий чили
Куриный суп с шариками из мацы
Ина начинает с приготовления домашнего куриного бульона, из которого позже готовит шарики из мацы.Оставьте кожуру на луке и чесноке — это придаст супу золотой оттенок, и «потом все это процедится», — говорит Ина.
Получите рецепт:
Куриный суп
Техасский чили Тайлера
Получите рецепт:
Техасский чили Тайлера
Knoephla суп
Получите рецепт:
Knoephla суп
Спагетти и тефтели «Ступ»
Если вы не можете решить, какое мясо вам нравится, попробуйте Stoup от Рэйчел «Спагетти и фрикадельки».«Рецепт предусматривает приготовление мясного рулета из говяжьего, свиного и телячьего фарша, доступного в большинстве мясных магазинов.
Получите рецепт:
Спагетти и тефтели «Ступ» (гуще супа, тоньше тушеного мяса)
Пряный кукурузный суп
Нежные кукурузные зерна, хрустящие кусочки бекона и кусочки красного картофеля — кукурузный суп Neelys наполнен великолепной текстурой и вкусом.А для тех, кто любит здоровую дозу тепла, это может быть просто идеальным блюдом в холодную погоду.
Получите рецепт:
Пряный кукурузный суп Gina’s
Манхэттенский похлебка из моллюсков
Получите рецепт:
Манхэттенский похлебка из моллюсков
Французский луковый суп
Получите рецепт:
Французский луковый суп
Белый цыпленок с чили
Отличная альтернатива супам и тушеным блюдам на томатной основе, White Chicken Chili от Neelys подчеркивает латинские вкусы с использованием перца халапеньо, поблано и порошка чили.Добавьте в миску ложку сметаны, измельченные чипсы из тортильи и дольку лайма, чтобы получился прохладный и яркий послевкусие.
Получите рецепт:
Белый цыпленок с чили
Фаршированный суп из болгарского перца
Получите рецепт:
Фаршированный суп из болгарского перца
Куриный суп по-итальянски с ньокки из пармезана
Рецепт Алекса позволяет легко приготовить ньокки с нуля.Вы узнаете, что они закончили готовить, когда они всплывут на верхушку супа.
Получите рецепт:
Куриный суп по-итальянски с поджаренными ньокки из пармезана
Суп с курицей и клецками
Для клецок в своем успокаивающем супе Майкл Саймон рекомендует использовать лопатку для мороженого, чтобы сформировать тесто.Опустите их в горячий бульон и накройте крышкой, пока клецки не станут пухлыми и всплывут на поверхность.
Получите рецепт:
Суп с курицей и пельменями
Сырный суп с брокколи
Зачем использовать один вид сыра, если можно использовать три? Ри выбирает мягкий чеддер, острый чеддер и Джека в своем густом сливочном сырном супе с брокколи.При необходимости можно добавить немного куриного бульона для разжижения.
Получите рецепт:
Сырный суп с брокколи
Томатный суп Ina’s Easy с сырными гренками на гриле
Жареный сыр и томатный суп — это классическая комбинация, которая нравится детям.Легкий рецепт супа от Ины включает густую луковую основу и идеально приготовленные на гриле сырные гренки с золотистым оттенком, которые по достоинству оценят взрослые.
Получите рецепт:
Легкий томатный суп и сырные гренки на гриле
Куриный суп по-итальянски
Получите рецепт:
Куриный суп по-итальянски
Мак-н-сырный суп
В этом рецепте из журнала Food Network Magazine встречаются два фаворита комфортной еды.Начните с приготовления бульона, затем добавьте молоко, тертый чеддер, тертый пармезан и макароны, помешивая, пока сыры не растают.
Получите рецепт:
Макинтош и сырный суп
Легкая курица и пельмени Санни
Санни рекомендует перемешать тимьян, петрушку и шалфей перед тем, как погрузить их в куриный бульон.Так будет легче удалить травы, когда бульон приобретет землистый вкус.
Получите рецепт:
Легкая курица и пельмени Санни
Куриное рагу
Тушеное мясо Гиады готовится легко и быстро, так как оно не требует приготовления целой курицы.Использование только куриных грудок сокращает время и подготовительные работы.
Получите рецепт:
Куриное рагу
Идеальный картофельный суп
Картофельный суп Ree’s, покрытый тертым чеддером и хрустящим беконом, легко приготовить и хорошо заморозить, чтобы быстро перекусить в течение недели.
Получите рецепт:
Идеальный картофельный суп
Мексиканский чоризо и индейский перец чили
Если вы ищете альтернативу куриному или говяжьему чили, попробуйте рецепт Рэйчел.Здесь есть индейка, а также мексиканский чоризо — пикантная колбаса из свинины и перца чили.
Получите рецепт:
Мексиканский чоризо и индейский перец чили
Французский луковый суп
Домашняя версия этого классического бистро Мелиссы д’Арабиан приобретает богатый вкус от давно приготовленного карамелизованного лука и тертого швейцарского сыра.
Получите рецепт:
Французский луковый суп
Говядина Бургиньон
Классическое французское тушеное мясо из говядины, приготовленное Анн Баррелл, наполнено беконом, грибами и красным картофелем-блаженством, что делает его очень сытным выбором для холодной зимней ночи.
Получите рецепт:
Говядина Бургиньон
Низкоуглеводный суп с брокколи и чеддером
Получите рецепт:
Низкоуглеводный суп из брокколи и чеддера
Суп Пицца Пепперони
Для доставки звонить не нужно; Вы можете потягивать свой любимый ломтик ложкой в этой миске на основе маринары, покрытой тонкими ломтиками пепперони и пузырящимися сырными тостами.
Получите рецепт:
Суп Пицца Пепперони
Картофельный суп из лука-порея
Универсальный суп Роберта Ирвина можно подавать теплым или охлажденным. Он украсит повседневный красновато-коричневый картофель с луком-пореем, тимьяном и жирными сливками.
Получите рецепт:
Картофельный суп из лука-порея
Мешочек с креветками рамэн
Альтон заново изобретает классическую еду для комфортного проживания в колледже, готовя упакованную лапшу рамен в домашнем соевом и кунжутном бульоне, а затем поливая их пухлыми креветками.
Получите рецепт:
Мешочек с креветками рамэн
Мексиканский куриный суп
Приготовьте успокаивающий домашний куриный суп с южно-пограничным вкусом, добавив халапеньо, тмин, свежую кинзу и полоски мучной тортильи к насыщенной томатной основе.
Получите рецепт:
Мексиканский куриный суп
Суп из фасоли песто
Получите рецепт:
Суп из фасоли песто
Сладкий картофель и чечевичный суп в медленном приготовлении
Имбирь в этом блюде обязательно согреет холодной ночью.
Получите рецепт:
Сладкий картофель и чечевичный суп в медленном приготовлении
Жареный овощной суп
Получите рецепт:
Жареный овощной суп
Похлебка с лососем и овощами
Белые грибы, брюссельская капуста и бекон придают текстуру нежной моркови и лосося.
Получите рецепт:
Похлебка с лососем и овощами
Картофельный бисквит с луком-пореем
Взбейте этот кремообразный бисквит менее чем за 35 минут.
Получите рецепт:
Картофельный бисквит с луком-пореем
Похлебка из кукурузы с чеддером
Сливочный суп с начинкой из бекона, наполненный нежным картофелем, сочной кукурузой и полфунта острого белого чеддера, представляет собой успокаивающий суп, который можно приготовить из свежей или замороженной кукурузы.
Получите рецепт:
Похлебка из кукурузы с чеддером
Куриное рагу с печеньем
Выпечка маслянистого слоеного печенья прямо на сливочном тушеном цыпленке Ины с овощами — это универсальное блюдо, обеспечивающее большой комфорт.
Получите рецепт:
Куриное рагу с печеньем
Говяжий перец чили без бобов
Сандра использует приправу чили, хлопья красного перца и корицу, чтобы придать этому мясистому перцу чили изюминку вкуса.Сверху полейте сметаной со специями.
Получите рецепт:
Говяжий перец чили без бобов
Французский луковый суп
Получите рецепт:
Французский луковый суп
Куриный суп с пирогом
Получите рецепт:
Куриный суп с картофелем
Chunky Beef Chili
Получите рецепт:
Chunky Beef Chili
Паста с фасолью «16 бобов» и фасоли
Получите рецепт:
Паста с фасолью «16 бобов» и фасоли
Суп из куриных наггетсов
Любимые самородки детства выращены в этом шелковистом супе, который приобретает приятную консистенцию и консистенцию от пюре из цветной капусты в бульоне.
Получите рецепт:
Суп из куриных наггетсов
Колбаса и рагу из овощей
Вы обязательно захотите подать это рагу с хлебом, чтобы впитать каждую частичку дымного аромата колбасы.
Получите рецепт:
Тушеное мясо с колбасой и овощами
Карри суп из чечевицы и овощей
Получите рецепт:
Карри суп из чечевицы и овощей
Тайский суп с клецками
Получите рецепт:
Тайский суп с клецками
Сырный томатный суп
Получите рецепт:
Сырный томатный суп
Сырный суп из цветной капусты
Получите рецепт:
Сырный суп из цветной капусты
Куриный суп с рисом
Получите рецепт:
Куриный суп с рисом
Легкий белый цыпленок с чили
Получите рецепт:
Белый цыпленок с чили
Минестроне с капустой и колбасой из индейки
Получите рецепт:
Минестроне с капустой и колбасой из индейки
Сливочный суп из цветной капусты Поблано
Получите рецепт:
Сливочный суп из цветной капусты Поблано
Запеченный картофельный суп с начинкой — чертовски вкусный
Все вкусы запеченного картофеля с начинкой прекрасно сочетаются в этом восхитительно сливочном и успокаивающем супе!
Итак, теперь, когда я работаю из дома весь день, я могу смотреть много телевидения. «Как я встретил вашу маму», «Анатомия Грей», «Зачарованные», «Закон и порядок», SVU, Gilmore Girls — вы называете это (ну и кстати, половина этих шоу идет на Lifetime, что похоже на лучшую сеть когда-либо).
Но вчера я не мог смотреть повторы моего Grey, потому что они вместо этого играли A Walk to Remember . Этот фильм вышел, когда я был в 8-м классе, и я смотрел в глаза 24-летнему Шейну Уэсту. Теперь, когда это произошло 11 лет спустя, ничего не изменилось, за исключением того, что я плачу почти в каждой сцене — когда Шейн Уэст ведет Мэнди Мур к государственной границе, и она оказывается в двух местах одновременно, или когда он называет звезду в ее честь — да Всхлипывание кончилось.
Думаю, мне нужно больше уходить.
Но в работе из дома хорошо то, что я могу совершить набег на кухню и сожрать все подряд, например, этот загруженный печеный картофельный суп. Этот очень сливочный и насыщенный, богатый углеводами, сырный, беконный, успокаивающий, уютный суп , который я могу есть весь день. Честно говоря, он стал одним из моих любимых супов, и я уже ела его 3 раза на этой неделе! Как вы можете устоять перед расплавленным чеддером и хрустящими кусочками бекона?
Суп из запеченного картофеля с загрузкой
Урожайность: 4 порции
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
общее время: 40 минут
Все вкусы запеченного картофеля с загрузкой в этом успокаивающем супе!
Запеченный картофельный суп с начинкой
10 минут 30 минут
Chungah Rhee
Состав:
- Бекон 4 ломтика, нарезанный кубиками
- 5 столовых ложек несоленого масла
- 1/4 стакана универсальной муки
- 3 1/2 стакана молока или больше, при необходимости
- 3 очищенных картофеля, нарезанных кубиками
- 2 тонко нарезанных зеленых лука
- 1 стакан тертого сыра чеддер
- 1/2 стакана сметаны
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Указания:
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте бекон и готовьте до румяной и хрустящей корочки около 6-8 минут. Перенести на тарелку, застеленную бумажным полотенцем; отложить.
- Растопите сливочное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Вмешайте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты. Постепенно вбить молоко и варить, постоянно взбивая, до небольшого загустения, примерно 1-2 минуты. Добавьте картофель и зеленый лук.
- Довести до кипения; убавьте огонь и тушите, пока картофель не станет мягким, около 15-20 минут. Вмешать сыр, сметану, соль и перец по вкусу.Если суп получился слишком густым, при необходимости добавьте еще молока, пока не получите желаемую консистенцию.
- Подавайте сразу же, при желании украсив зеленым луком, сыром и беконом.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .
лучших рецептов супов: супы, рагу, похлебки
Это идеальное время для рецептов супов! Теплые и питательные в холодную или дождливую погоду супы служат вкусным обедом, гарниром или основным блюдом с хорошим хлебом и салатом.Вот несколько суперсытных супов, похлебок и тушеных блюд.
Суп Джамбалая
Сытный обед в зимние месяцы, этот борец с простудой и гриппом может даже убедить вас изменить привычный рацион куриного супа.
Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн
Суп из цветной капусты и бри
Подавайте этот насыщенный суп с хлебом и салатом, чтобы приготовить полноценное блюдо. Это блюдо — хороший пример того, как мягкий сыр, такой как Бри, может улучшить вкус супа.
Фото: Юлия Давидович / Shutterstock
Тайский тыквенный суп с имбирем
Этот сливочно-тыквенный суп в тайском стиле получается нежным и ароматным. У него теплый и уютный привкус карри и кокоса, но не слишком острый.
Фотография предоставлена: M Shev / Shutterstock
Суп из капусты, колбасы и белой фасоли
Мясо, бобовые и зелень — чего еще можно пожелать от супа? Чтобы добавить больше цвета и сладости, замените нарезанный кубиками зимний тыквенный картофель.Если вы используете картофель или тыкву, добавьте в конце приготовленную пасту, и вы получите минестроне!
Фото: Бекки Луигарт-Стайнер
Картофельный суп с аростуком и брокколи
Сытный суп на картофельной основе, созданный для холодных зим — например, в северном штате Мэн, откуда появился этот рецепт.
Похлебка для низинных земель
Низкая кухня происходит из Южной Каролины и побережья Джорджии. Этот рецепт похлебки Low-Country Chowder берет все вкусы, которые вы любите от варки Low-Country, и превращает его в сливочное и сытное блюдо в горшочке.
Фотография предоставлена Бекки Луигарт-Стайнер
Вермонтский суп из мускатной тыквы
Сладкий кленовый сироп действительно выделяет мускатную тыкву!
Фотография предоставлена Бекки Луигарт-Стайнер
Немецкий картофельный суп
Немецкий картофельный суп с овощами, лапшой и беконом — это удивительно простой и сытный обед в прохладную ночь!
Фото: Сэм Джонс / Куинн Брейн
Суп из картофеля и капусты
Мы подали этот суп из картофеля и капусты редакторам альманаха, и всем он понравился! Суп особенно приветствуется в зимние месяцы, когда капуста на пике популярности.
Автор фотографии: Gaus Alex / Shutterstock
Куриный суп с тортильей
Все, что вам нравится в мексиканской кухне, приготовленной в супе! Специи и перец халапеньо придадут супу легкость, но не стесняйтесь изменять его по своему вкусу.
Фото: Елена Шашкина / Shutterstock
Французский луковый суп в медленноварке
Установите и забудьте — в этом прелесть мультиварок! После небольшой подготовки и терпения вы сможете приготовить этот восхитительный французский луковый суп.
Фото: Бекки Луигарт-Стайнер
Больше рецептов супов
Рецепты тушеного мяса
Рецепты похлебки
Суповая начинка
Добавьте интереса к своему супу с начинкой! Это может иметь большое значение для ваших повседневных супов, таких как томатный и морковный или тыквенный. Вот несколько идей для топпинга:
- Поджаренные тыквенные семечки и орехи пекан отлично подходят для более крепких супов, таких как суп из кабачков, тыквы и черной фасоли.
- Нарезанные фисташки также добавляют текстуру.
- Добавьте соус песто в томатный или красный перец.
- Йогурт хорошо сочетается со свекольным или острым супом.
- В суп можно добавлять и свежую зелень (эстрагон, укроп).
- Вы можете даже добавить картофельные чипсы для соленого хруста! Будь креативным!
Чтобы повысить питательную ценность супов, просто добавьте зерна или бобы. См. Наш Справочник по зерновым.
Наши лучшие супы | 101 Готовим на двоих
Пришло время для ежегодного обзора моих лучших рецептов супов и тушеных блюд.И все это с простыми пошаговыми инструкциями к фотографиям, которые помогут вам каждый раз делать все правильно с первого раза.
Содержание
Введение
Сейчас зима, и мы думаем о супах, тушеных блюдах и мультиварках. Для этого обзора я выбрал несколько наших лучших рецептов супов. Есть рецепты на плите, а некоторые в мультиварке. Есть говядина, курица, свинина и даже два немясных блюда.
У них есть много других вариантов. Пожалуйста, проверьте их все в нашей полной коллекции рецептов супов.
Также, пожалуйста, ознакомьтесь с коллекцией отличных рецептов чили.
Мои два рецепта супа, которые стоит попробовать
Два супер простых, но замечательных супа.
Легкий сырный суп с брокколи
Один горшок, один час, один из лучших сырных супов с брокколи. Лучше, чем суп ресторанного качества для семьи или компании. Вам понравится этот суп.
Читать далее
Французский луковый суп в мультиварке
Французский луковый суп в Crock Pot превосходит ресторанное качество. Это элегантный классический суп для повседневных или особых блюд.С мясным бульоном, наполненным карамелизованным луком, он станет обычным блюдом у вас дома с помощью этих простых пошаговых фотоинструкций.
Читать далее
Супы Old Fashion
Коллекция из шести супов со старомодным вкусом. Все легко сделать с помощью простых инструкций.
Овощной суп из говядины
Приготовьте этот выносливый старомодный овощной суп из говядины на плите или в мультиварке, как бабушка. Идеальная комфортная еда с нежной говядиной и большим количеством овощей.
Читать далее
Куриный суп с лапшой
Этот простой классический суп с куриной лапшой можно приготовить в мультиварке или на плите — приготовьте отличный домашний вкус с рецептом, вдохновленным Бетти Крокер. Принесите холода; Теперь я готов.
Читать далее
Кувшинный суп с ветчиной и фасолью
Давайте используем оставшуюся косточку ветчины, чтобы приготовить отличный сытный и вкусный суп из ветчины и фасоли. Нет ничего более традиционного, чем этот классический суп. Наслаждайтесь одним из лучших супов, которые можно приготовить дома.
Читать далее
Суп с тако в мультиварке
Тако вторник в миске. У этого великолепного супа из тако тонна острого вкуса. Сделайте его достаточно густым, чтобы его можно было назвать тако чили. Сделайте это пряным или мягким. Сделайте большое или маленькое количество. Сделайте это в мультиварке или на плите.
Читать далее
Густой чизбургерный суп в мультиварке
Этот суп с чизбургерами в мультиварке очень густой и сырный, с множеством картофеля и других овощей. Этот «прилипший к костям» суп станет любимым блюдом всей семьи этой зимой.
Читать далее
Крок-горшок, говяжий суп из ячменя
Сытный суп из ячменя из говядины с кусочками нежной говядины с добавлением овощей и ячменя. Суп из мультиварки, который можно начинать утром и есть вечером. Сделайте горшок сегодня для того холодного дня.
Читать далее
Рагу
Нет ничего лучше отличного, вкусного, сытного тушеного мяса в холодный зимний день. Попробуйте эти простые рецепты.
Тушеная курица в мультиварке
Это восхитительное сытное тушеное мясо с курицей в мультиварке — легкий рецепт здорового ужина для всей семьи.С нежной курицей, картофелем и овощами в приправленном курином бульоне он станет одним из любимых блюд вашей семьи в холодную погоду.
Читать далее
Тушеная говядина в горшочке
Это тушеное мясо в мультиварке состоит из нежных кусков говядины с богатым сытным соусом и овощами. Это одно из лучших рагу из говядины, которое вы можете приготовить дома, и оно станет любимым блюдом на ужин или на выходных.
Читать далее
Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание редактора: Первоначально опубликовано как «Неделя супов» 6 января 2018 г.На тот момент я обновил и переиздал в общей сложности 9 рецептов. Я буду ежегодно обновлять этот обзор своими текущими рекомендациями.
30 лучших успокаивающих рецептов супа
От овощей до курицы, от сливок до бульона — этот список из 30 лучших рецептов супов показывает, почему нет ничего более утешительного, чем тарелка здорового легкого супа в прохладный день.
30 идей рецептов осенних и зимних супов
Сезон супов уже наступил, и, как и многие из вас, я поднимаю ложку с радостью при мысли о том, что нахожусь на кухне и готовлю кастрюлю (или 30) моих любимых сладких блюд.
От вегетарианских рецептов до супов с курицей, от бульонных до сливочных, от здоровых до сытных и от плиты до мультиварки — этот список из 30 лучших рецептов супа наверняка обернет любого едока в теплые объятия и вылечит любую холодную хандру. .
FoodieCrush
Кайель сказал: «5 ЗВЕЗД! Я добавил немного беконного жира и немного бекона в этот рецепт, и это был, несомненно, лучший суп, который я когда-либо пробовала. Наступает очень взволнованная осень, и я снова могу приготовить этот суп.Отличный рецепт с багетами ».
FoodieCrush
Лаура говорит: «Я готовлю этот суп не реже двух раз в месяц. Его любит вся семья — это заветный семейный рецепт. Спасибо!!»
Вкус худого
Синди сказала: «Это было удивительно сытно и так полно вкуса. Я подал его на ужин сегодня вечером в компании, и все сказали, что съедят его снова. Спасибо.»
FoodieCrush
Пэм сказала: «Я хотела действительно хороший суп минестроне.Сделал, как вы предложили, с домашним говяжьим бульоном. Было замечательно. Спасибо.»
FoodieCrush
Кэти сказала: «Несмотря на то, что я небольшая семья, приготовление большой кастрюли супа работает очень хорошо, потому что мой 23-летний сын живет со мной, и мы получаем выгоду от того, что у нас есть остатки еды. Спасибо за это! »
Как сладко ест
Лесли сказала: «Как вкусно! Сделал это сегодня вечером, и даже у моего разборчивого 3-летнего ребенка была чаша! Обязательно сделаю это снова.”
Запрашивающий шеф-повар
Дэвид сказал: «Фотографии 5 звезд, мало ингредиентов всегда меня радует, десять минут на подготовку! Ух ты. Ваши сообщения настолько организованы! Спасибо.»
FoodieCrush
Джорджия сказала: «Я впервые готовила суп. Этот рецепт очень вкусный, и ему легко следовать. Моей семье это понравилось! Ваш сайт — моя книга рецептов, когда мне нужно быстро найти хороший рецепт, и я знаю, что он будет хорошим.Спасибо, что поделились!»
FoodieCrush
МэриЭнн сказала: «Луковый суп — одна из моих любимых Хайди! Моя мама всегда делала это, когда я рос. Это было такое особенное удовольствие! Ваш фантастический рецепт вызывает у вас прекрасные воспоминания! »
Грязный фартук Челси
Whit S сказал: «Этот овощной суп выглядит потрясающе. Ингредиенты простые и отличные. Думаю, у меня все есть в холодильнике, так что я собираюсь сделать это на завтра.”
FoodieCrush
Ронни сказал: «Тосканский суп из белой фасоли и колбасы — один из лучших супов, которые я когда-либо ел, но тем более приготовленный. Единственное изменение, которое я внес в рецепт, — это использование шпината вместо капусты…. Я скоро сделаю еще БОЛЬШОЙ горшок … »
FoodieCrush
Стив сказал: «Совершенно потрясающий вкус. Я использовала настоящий крем для дополнительной жирности. Рад, что сделал. Будет делать это снова и снова.”
Духовка Целого и Небесная
Лаура сказала: «Пиво? Сыр? А праздничная тыква ?! Это идеальный комфортный суп в конце октября ».
FoodieCrush
Энтони сказал: «Я делал это полдюжины раз или больше, и нам это нравится !! Моим детям это нравится, хотя они не веганы, как мы. Спасибо за рецепт! ❤️
Здоровая кухня Жанетт
Энджи сказала: «Это моя любимая !! Хотел бы я держать эту чашу добра сейчас :-)) »
FoodieCrush
Джина сказала: «Я только что сделала это вчера вечером.Совершенно восхитительно !!!! Мы с мужем проглотили весь горшок. Я использовала нежирную острую колбасу из индейки вместо сладкой (мы любим острые), и это было просто вкусно !!!! »
FoodieCrush
Мари сказала: «Только что приготовила этот рецепт из овощей, свежих с фермы. Это невероятно. Цвета потрясающие. Серьезно вкусняшка. И я впервые готовлю с шафраном ».
FoodieCrush
Дарра сказал: «Я почти точно следовал этому рецепту, возможно, несколько дополнительных измельченных перцев чили, и это было потрясающе.Но здесь, в Коппертоне, морепродукты стоили мне около восьмидесяти долларов. Я бы полностью сделал это снова, это накормило троих, и всем это понравилось. Подается с хлебом из ржаного зерна ».
Дай мне немного духовки
LC сказал: «Мы с сыном оба любим суп из яичных капель, поэтому я удвоил рецепт, и я ТАК рад, что сделал! Мы это любим! и теперь у нас есть остатки. Спасибо, что поделились этим замечательным и простым рецептом! »
FoodieCrush
Малисса сказала: Это так быстро и легко сделать.Специально для всех работающих мам с детьми школьного возраста! Моей семье очень понравилось!
FoodieCrush
Оливия сказала: «Отличный рецепт! Мне нужно было всего 4 ингредиента, потому что я не использовала гарнир из перца чили, так как делала его только для себя. Добавил курицу и подал ее с киноа, приправленным порошком карри. Абсолютно просто и вкусно! Спасибо за рецепт! »
FoodieCrush
Ванесса сказала: «Этот куриный суп энчилада выглядит потрясающе! И я думаю, что мы все понимаем необходимость изменить свои пищевые привычки по мере того, как мы становимся старше.”
Вид с Большого острова
Линда сказала: «Этот суп очень вкусный, и его очень легко приготовить. Я настоятельно рекомендую вам добавить его в свою «книгу рецептов».
Две горошины и их стручок
Селена сказала: «Это было прекрасно! Какое чудесное, тонкое сочетание вкусов. Я полагаю, что свежие органические ингредиенты действительно имеют значение. Я обязательно сделаю это снова. Махало! »
FoodieCrush
Хизер сказала: «Замечательные специи и спасибо за то, что добавили направления для мгновенного приготовления !!»
FoodieCrush
Кристофер сказал: «Я сделал это в воскресенье днем пару недель назад, и это было просто восхитительно! Нам с женой понравилось, и мы наслаждались каждым глотком остатков еды до конца недели.Спасибо! ”
Неохотный артист
Синди сказала: «Это выглядит потрясающе, и я хочу попробовать это на семейном обеде на следующей неделе!»
FoodieCrush
Крис сказал: «О, боже мой — этот рецепт, должно быть, был создан на небесах! Сливочный вкус с приятным количеством тепла. Я думал, что на следующий день будет даже лучше … и на следующий. Это хранитель. Я могу представить это с лобстером вместо моллюсков.Спасибо, что поделились.»
FoodieCrush
Бекки сказала: «Вкусно! Я использовал замороженную морковь и горох и большую красновато-коричневую картошку, так как это то, что у меня было под рукой. Отличное использование остатков индейки. Моим детям особенно нравилось делать вырезки для пирогов. Спасибо за рецепт ».
FoodieCrush
Брук сказала: «Мне всегда нравятся твои фотографии… и рецепты! Одна из лучших вещей, которые я когда-либо делал на кухне, — это дополнительный шаг в приготовлении собственного куриного бульона, ничего подобного.”
Суп тортеллини медленного приготовления с колбасой и капустой
Благодаря чистому бульону с травами этот суп тортеллини с итальянской колбасой из мультиварки станет любимым блюдом в еженедельных планах приема пищи.
Общее время 4 часа 15 минут
Состав
-
1
фунт
молотая сладкая итальянская колбаса -
1
лук нарезанный кубиками -
2
стебли сельдерея нарезанные кубиками -
4
гвоздика
чеснок прессованный или измельченный -
1
чайная ложка
кошерная соль -
1
чайная ложка
свежемолотый черный перец -
1/3
чашка
херес или белое сухое вино -
2
морковь нарезанная кубиками -
1 15-
унция
можно нарезать помидоры кубиками -
8
чашки
куриный бульон -
1
чайная ложка
сушеный базилик -
1
чайная ложка
сушеный орегано -
1/2
чайная ложка
сушеная петрушка -
3
чашки
нарезанная капуста динозавров лацинато
удалены вены -
1
фунт
свежие тортеллини с 3 сырами - Тертый сыр Пармезан для украшения
Инструкции
-
Разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.Добавьте колбасу и готовьте, периодически помешивая, до коричневого цвета. Добавьте лук и сельдерей и варите 3-4 минуты, затем добавьте измельченный чеснок, приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем и готовьте еще 2-3 минуты. Добавьте херес или белое вино и соскребите со дна сковороды остатки помадки или кусочки и готовьте, пока они не испарится.
-
Переложите колбасу и овощи во вставку мультиварки. Добавьте морковь, нарезанные кубиками помидоры и куриный бульон.Добавьте базилик, орегано и петрушку и перемешайте. Накрыть крышкой, убавить плиту и варить 3 часа.
-
Добавьте тортеллини и капусту в мультиварку и готовьте 30 минут.
-
Разложить по мискам и посыпать пармезаном.
Примечания к рецептам
Чтобы приготовить суп тортеллини в посуде быстрого приготовления, сначала обжарьте мясо и овощи в режиме подрумянивания. Затем приготовьте суп в мультиварке.
Пищевая ценность
Суп тортеллини медленного приготовления с колбасой и капустой
Сумма на порцию
калорий 506
Калорий в составе жира 234
% дневная стоимость *
Жиры 26 г 40%
Насыщенные жиры 9 г 56%
Холестерин 72 мг 24%
Натрий 1405 мг 61%
0
Калий 213 Углеводы 42 г 14%
Клетчатка 4 г 17%
Сахар 8 г 9%
Белок 25 г 50%
Витамин A 5176IU 104%
Витамин C 40 мг 48%
Кальций 172 мг 17%
Железо 4 мг 22%
* указаны в процентах диета на 2000 калорий.
У вас есть любимый суп, которого вы здесь не видите? Оставьте комментарий со ссылкой ниже или напишите мне по адресу [адрес электронной почты защищен], и я внесу его в список запросов рецептов.
Наслаждайтесь!
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.
Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
«Что мне приготовить на ужин?»
Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.
10 основных вьетнамских супов с лапшой, которые нужно знать (помимо Фо)
Домашний вкус как ph.
Мои родители были среди тысяч вьетнамских беженцев, которые впервые привезли суп с говядиной и лапшой в Америку 40 лет назад. С тех пор ph распространился по всему американскому общественному сознанию, но для меня запах 13-часового говяжьего бульона, доносящийся из кухни, означает дом больше, чем что-либо другое.
Старшее поколение использует фо как наркотик для нас, вьетнамско-американских детей, инструмент, чтобы вернуть нас в нашу культуру, даже когда мы избегаем языка и стесняемся наших вонючих азиатских обедов.Сначала нас знакомят с ним как с лекарством от простуды, когда мы больны, во время бранчей по выходным или на специальных семейных собраниях. Но это только первый из множества горячих супов с лапшой, которые связывают нас с нашей культурой.
Если вы хотите понять региональную культуру, географию и людей Вьетнама, обратите внимание на суп с лапшой. В более изысканных городских центрах севера с китайским влиянием бульоны, как правило, легкие и прозрачные, как консоме с небольшим количеством гарниров. В центральном нагорье, в центре древней столицы Хуэ и где проживают многие коренные этнические меньшинства Вьетнама, суп становится тяжелее и острее, опираясь на тропические ингредиенты и основные продукты крестьянской кухни сельскохозяйственных регионов юга и дельты Меконга.
Супы с лапшой широко продаются на тротуарах на улицах, подобных этой, во французском квартале Ханоя. Ауримас Адомавичюс
Эти региональные вкусы очень глубоки. Мой отец, который родился с севера, часто готовил bún thang , нежное, почти изысканное ханойское блюдо, покрытое омлетом из яиц с жульеном, измельченной курицей и ломтиками chả l ora или вьетнамской колбасой из свинины (иногда американскими деликатесами) сделал камео). Напротив, моя сайгонская мать ( она не готовит много , благослови ее сердце) была очень рада познакомить меня с рестораном китайского квартала Хьюстона под названием Hủ Tiếu Nam Vang, где одноименное блюдо — hủ tiếu означает квартиру рисовая лапша; Нам Ванг — это вьетнамское слово, обозначающее Пномпень. Это маслянистое камбоджийское число, наполненное свининой, рубленой свининой, чесноком и субпродуктами.Только когда я совершил свое первое одиночное путешествие во Вьетнам, я влюбился в акт глотания парной уличной еды bún bò Huế , огненной круглой лапши, залитой свиньей кровью фирменного блюда непринужденной имперской кухни Вьетнама. столица Хуэй.
Определить происхождение и характеристики этих супов с лапшой непросто: тысячи лет колонизации (за которыми сразу последовала одна из самых смертоносных войн в мире) не были благосклонны к письменным традициям страны. А в Америке люди, не являющиеся носителями языка, могут не знать, где найти некоторые из этих менее известных блюд, даже во вьетнамских анклавах, таких как Сан-Хосе, Хьюстон и Новый Орлеан.Но это очевидно: вьетнамская лапша — это гораздо больше, чем фу. Вот руководство, которое поможет вам копнуть глубже.
Но сначала: знай свою лапшу
Вьетнам, пятый по величине экспортер риса в мире, производит множество видов рисовой лапши. Вы можете найти большинство из них в специализированных азиатских продуктовых магазинах, в основном сухих, хотя иногда и свежих — моя семья не желает ничего меньшего.
Bánh phở: Плоская лапша из рисовых палочек, используемая в пху и падтай.
Bún: Тонкая упругая рисовая вермишель, используемая в различных супах Юго-Восточной Азии, салатах с лапшой и жарком-фри.
Hủ tiếu: Может относиться к жевательной и прозрачной толстой лапше из тапиоки (они называются hủ tiếu dai ) или меньшей лапше из рисовых палочек, такой как bánh phở. В Камбодже он называется kuy teav и используется в традиционных кхмерских блюдах на завтрак.
Mì: Немного менее определено, mì может относиться к лапше из цельнозерновой или яичной лапши, в зависимости от блюда. Неясно, почему, но исключение сделано для Mì Quảng, который готовят из рисовой лапши. Интересный факт: лапша быстрого приготовления называется mì gói , или «упакованная лапша» на вьетнамском языке.
Miến: Прозрачная «целлофановая лапша», сделанная из крахмала, как правило, маш или маниока. Они используются в корейской японской лапше и тайской стеклянной лапше.
Под влиянием китайской философии и буддизма, вьетнамская кухня основана на пяти основных ароматах, каждый из которых связан с одним из пяти природных элементов: пряный — металл, кислый — дерево, горький — огонь, соленый — вода, а сладкий — земля. В каждом блюде или, по крайней мере, в каждом приеме пищи должен соблюдаться баланс этих вкусов и элементов.
Вьетнамские супы с лапшой — шедевры этого баланса не только по вкусу, но и по текстуре: гибкие пряди лапши, хрустящая зелень, медленно приготовленная говядина и хрустящий жареный лук или шкварки из свинины. Бульоны, варившиеся на медленном огне в течение нескольких часов со специями, равными шкафу, получают вспышки огня от множества соусов чили, кислых лаймов и горьких ароматных масел свежих трав.
Не пропустите: наши лучшие рецепты азиатских супов
Начав с севера и отправившись на юг, вот 10 основных стилей вьетнамского супа с лапшой.
Тел.
Говядина phở
Признак вьетнамской кухни и национальное блюдо страны, происхождение фу гораздо мрачнее, чем его успокаивающий бульон. Хотя некоторые предполагают, что phở — это вьетнамская переработка французского слова feu , как, например, тушеная говядина pot-au-feu , другие, в том числе автор вьетнамской кулинарной книги Андреа Нгуен, говорят, что рисовая лапша пришла через китайский язык. торговцы в самом начале 20-го века, и это phở на самом деле является искажением кантонского слова fun или плоской рисовой лапши.
Еще более разнообразны, чем истории происхождения phở, воплощения, которые он принимает сейчас. Phở bắc (ph по-северному) минимально украшен и приправлен, чтобы подчеркнуть чистый натуральный говяжий бульон, приготовленный из тушеной говяжьей ножки или бычьего хвоста с луком, имбирем, звездчатым анисом и любым количеством других трав и специй. Если подается с тонко нарезанной говядиной ( tái ) или фрикадельками ( bò viên ), мясо опускается в гарнир с сопутствующими соусами, а не выливается в миску.
На юге ожидайте более универсального подхода с соусом, соединяющим мясо, бульон и тонны овощей — ростки фасоли, листья мяты, тайский базилик, тайский перец чили, пиловидную зелень и многое другое. Эти два стиля курса говяжьего супа не учитывают каких-либо вариаций, таких как куриное фу, фу из морепродуктов, вегетарианское фу и фо сате.
Bún Thang
Бун Тханг
Thang означает «лестница» на вьетнамском языке, но поскольку этот перевод не имеет особого смысла в отношении бульона и лапши, некоторые историки склонны думать, что это перевод китайского слова «суп», написанного как tang .
Самое известное в северном Вьетнаме, это укрепляющее, проникновенное блюдо, которое действительно демонстрирует принцип пяти элементов через зрение, звук и запах. Бульон готовится из комбинации костей курицы и свиньи с креветками, добавляемыми на раннем этапе или перемешиваемыми позже в виде пасты, называемой мкм tôm , в то время как начинки включают разноцветную пасту из яиц с жульеном, вьетнамской ветчины, курицы и зеленый лук. В его самой традиционной северной итерации (признаюсь, я еще не пробовал это) блюдо также покрыто одной или двумя каплями cà cuống , острых фермонов, извлеченных из гигантского водяного жука в Юго-Восточной Азии.
Bún Măng Vịt
Bún Măng Vt
Măng означает бамбук, а vịt означает утку. Хотя утка не так распространена во вьетнамской кухне, как в некоторых других азиатских кухнях, маслянистая насыщенность цельной утки, которую варят около часа, отлично сочетается с острыми побегами бамбука и пикантным рыбным соусом. Его добавляют или подают с гарниром из свежего салата, капусты и мяты.
Bún Bò Huế
Суп с лапшой Центрального Вьетнама, найденный в бывшем имперском городе Хюэ, представляет собой смелое, пряное блюдо, приготовленное из говяжьего бульона, лемонграсса и креветочной пасты, придающего ему темно-красноватый оттенок.Лапша, более округлая и более толстая, чем та, что используется для фо, сочетается с маринованной говяжьей голенью, бычьими хвостами, свиными костяшками и застывшей свиной кровью. Начинки варьируются от дольки лайма и зеленого лука до цветков банана, вьетнамского кориандра и травы пилы.
Я могу быть предвзятым, чтобы сказать это, но я поддерживаю утверждение, что bún bò Huế (говяжья лапша из города Хуэ) является самым недооцененным блюдом вьетнамской кухни. Хуэ, давняя имперская столица Вьетнама и дом бывшего королевского двора, — красивый, относительно неторопливый город, жители которого гораздо более мягкие, чем жители крупных городов Ханоя и Сайгона, отчасти из-за более сильного акцента на буддизме. .Поэтому удивительно, что главное блюдо города имеет такой смелый аромат, в котором используются крайние количества пряностей и кислого, чтобы компенсировать соленый и сладкий.
Бульон требует говяжьих костей и говяжьей рульки, сваренных с обильной дозой лемонграсса, креветочной пасты и сахара — красный цвет получается из-за добавления острого масла чили во время варки. Используемая лапша может называться bún , но она более округлая и толстая, чем обычно, ее легче перемешать с кусками мяса, такими как маринованная говяжья рулька, бычий хвост, свиные ножки и свиная кровь, застывшая в бордовые кубики, похожие на тофу.После подачи в миску подают овощи, которые могут включать дольки лайма, зеленый лук, кинзу, цветение банана, мяту, базилик, вьетнамский кориандр, пиловидную зелень и ростки маша.
Cao Lu
Этот суп с лапшой, известный в центральном портовом городе Хойан, состоит из лапши, свинины и таких трав, как базилик и мята. Его отличительным фактором является вода, используемая в его свиновом бульоне, который берут из древнего колодца, а также лапша, которая напоминает японскую соба и не похожа на круглую рисовую лапшу или плоскую лапшу фо, используемую в других блюдах.
Это уникальное, труднообъяснимое блюдо из исторического торгового порта Хойан, провинция Куангнам, прекрасно отражает пересечение колониальной истории Вьетнама, его богатства природных ресурсов и этнического разнообразия коренных народов. По сути, cao lầu — это простое блюдо из лапши, свинины и таких трав, как базилик и мята. Но лапша, в отличие от всех других блюд, которые вы едите во Вьетнаме, имеет упругий, жевательный вкус, напоминающий рамен из макарон. Эта жевательная способность происходит от замачивания риса в растворе со щелоком — жидкостью, полученной при выщелачивании древесины и золы — и водой, специально взятой из древнего колодца, построенного некогда славной индуистской империей Чампа.
Эта индианизированная цивилизация, просуществовавшая до начала 1800-х годов, прежде чем была завоевана вьетнамцами, совпала с периодом, когда город был наводнен купцами из Франции, Китая и Японии. Следы каждой группы остались в Хойане, который может похвастаться традиционным мостом в японском стиле и французской колониальной архитектурой, а также своим основным блюдом. Сверхтолстая круглая лапша блюда очень напоминает японский удон, а свинина, называемая xá xíu , представляет собой разновидность китайского барбекю.
Bánh Canh
Bánh Canh
Вьетнамский ответ на китайский nian gao, или рисовый пирог. В этом блюде используется жирная круглая лапша, нарезанная прямо из сырых листов рисовой тапиоковой муки. Есть несколько вариаций и начинок для этого блюда: от bánh canh cua (краб) до хорошо известной версии из юго-восточного района Транг Банг, где в лапшу добавляются отварная свиная рулька, жареный лук-шалот и местные травы.
Ми Куанг
Ми Куанг
За пределами Хойана центральная провинция Куангнам известна еще одним отличительным блюдом из лапши под названием mì Quảng , в котором используется широкая рисовая лапша, иногда приправленная куркумой, чтобы придать ей желтоватый оттенок.В то время как бульон просто заправлен различными костями, рыбным соусом, черным перцем, луком-шалотом и чесноком, белки делают его настоящим серфингистом: он обычно идет с креветками и свининой, но также может быть смешан с говядиной. курица и рыба.
Что касается текстуры, последние дополнения включают bánh tráng (рисовые крекеры с кунжутными крапинками), жареный зеленый лук и множество обычной зелени, такой как вьетнамский кориандр, мята и цветы банана. Хотя mì Quảng можно подавать с большим количеством лапши с небольшим количеством концентрированного бульона, южане часто готовят из него полноценный суп.
Miến Gà
Min Gà
Хотя точное происхождение этого просто приготовленного блюда неясно, использование лапши min или целлофановой стеклянной лапши подтверждает мнение о том, что это северный рецепт с китайским влиянием. Но это блюдо стало печально известным блюдом в ряде ресторанов Сайгона, а именно в Mai Xuân Cảnh в районе 1, который известен своим южным подходом к северным куриным блюдам.
Легкий, но пикантный суп подают в домах во время Лунного Нового года, а также в годовщину похорон или смерти любимого человека.Приправленный только основным набором вьетнамских приправ — черным перцем, рыбным соусом, имбирем — это куриный суп с лапшой в чистом виде.
Bún Riêu
Этот ярко-красный суп с вермишелью и лапшой, полюбившийся как на севере, так и на юге, включает характерный томатный бульон, креветочную и крабовую пасту, тамаринд и яйца. Белок в этом блюде представлен в виде пресноводных крабов, свинины и жареного тофу. Варианты включают bún riêu tôm thịt , который идет с креветками и говядиной, и bún riêu ốc , который идет с улиткой.Аналогичное блюдо на основе крабов, canh bún , намного легче и поставляется с овощем под названием ипомея ( rau muống ).
Несгибаемые южане любят этот взрывной суп из вермишели и свинины, приготовленный из томатного бульона, креветок и крабовой пасты, тамаринда и яиц. Чтобы добиться его характерного ярко-красного цвета, некоторые вьетнамские повара добавляют масло семян аннато или томатную пасту вместе со свежим тайским чили для приправы. Для riêu , или мясной части блюда, пресноводных крабов можно смешивать с любым сочетанием свиного фарша, жареного тофу и крабовых лепешек; иногда также используется свиная кровь.В качестве гарнира используйте мяту, водяной шпинат и цветы банана, чтобы добавить свежести и хруста в тяжелый бульон.
Хотя сочетание краба и свинины является стандартным, другие популярные варианты включают bún riêu tôm thịt , который поставляется с креветками и говядиной, и bún riêu ốc , который поставляется с улиткой.
Hủ Tiếu Nam Vang
Это камбоджийское блюдо (Нам Ванг — вьетнамское слово для Пномпеня) предлагает более широкую лапшу со свининой (фарш, свиная печень и свиная корейка) и креветки.Бульон из свиной кости сделан ароматным с добавлением китайского чеснока, китайского сельдерея, базилика, жареного чеснока и лука-шалота.
Сегодняшняя дельта реки Меконг когда-то была территорией Кхмерской империи до агрессивной экспансии вьетнамцев в 17 веке. Это блюдо, популярное в этом южном регионе, заимствовано из Камбоджи («Нам Ванг» в переводе с Пномпеня).
Во вьетнамской версии hủ tiếu более широкую лапшу на основе тапиоки вымачивают в богатом умами бульоне из свиной кости и сушеных креветок, затем покрывают слоями нескольких видов свинины (фарш, нарезанная печень, свиная корейка), как а также китайский сельдерей, базилик, жареный чеснок и лук-шалот.Изюминкой этого блюда является китайский шнитт-лук, который добавляет горьковатому луковому привкусу, который проникает в горячий суп. Дополнительные начинки включают перепелиные яйца и креветки.
Рецепт лапши из трех овощей
Рекомендации по питанию (на порцию) | |
---|---|
572 | калорий |
31 г | Жир |
25 г | Углеводы |
48 г | Белок |
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию
×
Пищевая ценность | |
---|---|
Порций: 4 на номер 6 |
|
Сумма на порцию | |
калорий | 572 |
% Дневная стоимость * | |
31 г | 39% |
Насыщенные жиры 8 г | 38% |
139 мг | 46% |
235 мг | 10% |
25 г | 9% |
Пищевые волокна 3 г | 10% |
48 г | |
Кальций 118 мг | 9% |
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. |
(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Этот испанский куриный суп (Sopa de Pollo con Fideos) — типичное первое блюдо в испанских семьях, независимо от региона, и вам обязательно подадут куриный суп с лапшой или рисом, если вы посетите испанскую семью на любой срок. время. Этот суп идеален для тех холодных зимних вечеров, когда вам нужно что-то согреть изнутри.
Что делает этот рецепт таким восхитительным и полезным для вас, так это то, что вместо купленного в магазине куриного бульона, перегруженного слишком большим количеством жира или натрия, используется целая курица с кожей и костями внутри. Использование куриной кожи и кости предлагают гораздо больше вкуса и добавок питательных веществ, что делает этот суп особенно полезным, когда вы простужаетесь.
Налейте в тарелку этого восхитительного супа и возьмите кусок домашнего хлеба Pan Basico для макания.