Рецепт торта монастырская изба пошагово с фото: Сметанный торт Монастырская изба с вишней рецепт с фото пошагово

Содержание

Сметанный торт Монастырская изба с вишней рецепт с фото пошагово

Приготовления торта начнем с теста. Если у вас есть кухонный комбайн с ножами, то приготовления теста займет всего несколько минут, просто все ингредиенты для теста загрузите в чашу и перемешайте, но мой кухонный комбайн, последнее время отказывается работать, поэтому замешивала вручную. Для этого в миску просеиваем 3 стакана муки и перетираем масло с мукой до состояния мелкой крошки (масло берем сразу с холодильника). Яйцо слегка взбиваем с сахаром, его можно и не добавлять, но тогда увеличьте количество сметаны. В масляную крошку отправляем сметану и яйцо с сахаром. Замешиваем тесто, если оно получится слишком тугое добавьте немного сметаны, а если липкое — муки, ориентируйтесь на само тесто, оно должно быть мягким не слишком тугим, замешанное тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Пока тесто отдыхает вишню без косточек (или замороженную или консервированную) откидываем на сито, если она кислая, то добавляем пару столовых ложек сахара, ориентируйтесь на вкус и оставляем, что бы стек лишний сок. Достаем наше тесто с холодильника, делим на несколько кусков. Раскатываем кусок в пласт, толщиной около 3 мм и подганяем пласт под размеры будущих трубочек. Разрезаем пласт на полосы для трубочек шириной около 4-5 см (размеры зависят от размера ягоды). На каждую полосу выкладываем в один ряд ягоду и защипываем края (если тесто где то порвется ничего страшного). Выкладываем наши трубочки на деко (с этого количества теста у меня получилась 21 трубочка) и выпекаем в разогретой духовке при 200 С около 15 минут, до легкой золотинки. Оставляем наши трубочки остывать и займемся кремом. Для крема я использовала жирную домашнюю сметану, её можно заменить на жирные сливки. В сметану добавляем сахар, ванильный сахар и слегка взбиваем до растворения сахара. Когда палочки полностью остынут, начинаем собирать торт. На блюдо для начала выкладываем ложку крема и размазываем, это для того что бы трубочки не сбежали с блюда. Теперь выкладываем 6 трубочек и смазываем их сверху кремом, потом 5 трубочек и вновь кремом и т. д., собираем пирамидку. Когда пирамида собрана равняем бока с помощью остатков крема и сверху украшаем смесью молотых орехов и тертого шоколада. Оставляем торт пропитываться на пару часов в холодильнике. Торт готов! Приятного аппетита!

Торт «Монастырская изба» рецепт с фото

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Тем, кто не боится трудностей и готов похлопотать на кухне, порадовав родных вкусной домашней выпечкой, предлагаем рецепт симпатичного, в меру сладкого десерта.

Вишневый торт «Монастырская изба» соединяет в себе тестяные трубочки с кисло-сладкой ягодной начинкой, обильное количество сметанного крема и шоколадную крошку, применяемую для оформления готового кулинарного изделия. В итоге получается эффектная, аппетитная выпечка, подходящая как для праздника, так и для будничного семейного чаепития.


Ингредиенты:

Для теста:

  • сметана — 200 г;
  • сливочное масло — 250 г;
  • пищевая сода — 1/3 ч. ложки;
  • мука — 3,5-4 стакана;
  • сахар — 1 стакан;
  • соль — щепоть.

Для начинки:

  • замороженная вишня без косточек — 500-600 г;
  • крахмал — 1 ст. ложка.

Для крема:

  • сметана (жирностью не менее 20 %) — 700 г;
  • сахарная пудра — 1 стакан;
  • ванильный сахар — 10 г.

Для украшения:

  • темный шоколад — 50 г.

к содержанию ↑

Торт «Монастырская изба» рецепт с фото пошагово

  1. Начинаем процесс с приготовления теста. Для этого 200 г сметаны любой жирности смешиваем с пищевой содой (гасить предварительно не нужно).
  2. Необходимую порцию сливочного масла держим час-полтора при комнатной температуре. Затем, добавив щепоть соли, взбиваем миксером до пышности.
  3. Не прекращая работу миксера, тонкой струйкой всыпаем сахар. Следом добавляем сметану с содой в сладкую масляную смесь. Аккуратно перемешиваем до получения максимально однородного состава.
  4. Частями подсыпаем просеянную муку, замешивая мягкое тесто без комков.
  5. Дозировку муки регулируем при замесе, добиваясь нежной и пластичной текстуры. Полученное в итоге тесто оборачиваем пищевой пленкой и убираем на 1,5-2 часа в холодильник.
    к содержанию ↑

    Как сделать крем для торта «Монастырская изба»

  6. Чтобы не терять время, заранее подготовим несложный крем. Для этого сметану несколько минут взбиваем венчиком с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Сначала крем может показаться слишком жидким, но в этом нет ничего страшного — когда мы промажем торт и оставим его на ночь для пропитки, крем хорошенько застынет.
  7. Емкость с подготовленным сметанным кремом пока убираем в холодильник и возвращаемся к охлажденному тесту, которое, избавив от пищевой пленки и слегка вымесив, разрезаем на три равные части.
  8. Две заготовки убираем обратно в холодильник, а оставшуюся раскатываем на присыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольное «полотно» размером примерно 20х30 см.
  9. Острым лезвием ножа разрезаем пласт теста на 5 одинаковых полосок. Вишню без предварительной разморозки смешиваем с крахмалом. Если ягода очень кислая, можно добавить немного сахарного песка или пудры. Далее наносим ряд вишенок на каждую полоску теста.
  10. Тщательно защипываем края, пряча сочную ягоду внутрь. Выкладываем полученные «бревнышки» швом вниз на противень, застланный пергаментом. Выпекаем при температуре 180 градусов порядка 20-25 минут. Готовые слегка подрумяненные изделия остужаем. Аналогичным образом формируем и выпекаем следующую партию заготовок.
    к содержанию ↑

    Как сделать торт «Монастырская изба»

  11. Когда будут готовы все  15 «бревнышек» для «Монастырской избы», приступаем к «сборке» торта. На большую плоскую тарелку укладываем 5 трубочек с вишневой начинкой, обильно заливаем основу торта сметанным кремом. Сверху выкладываем 4 трубочки и вновь наносим кремовую прослойку.
  12. Каждый последующий слой будет меньше предыдущего — выпечка собирается в виде треугольника, который и служит имитацией избушки. Соответственно, следующим слоем выкладываем 3 трубочки. Промазываем мучные изделия сладким кремом, а затем размещаем 2 трубочки.
  13. В очередной раз наносим крем и укладываем последнюю трубочку. Смазываем верх и бока полученной в итоге многослойной выпечки остатками сметанного крема. Убираем практически готовое изделие на ночь в холодильник для пропитки.
  14. Готовый торт покрываем шоколадом, предварительно натертым мелкой или крупной стружкой. Также для оформления можно применить несколько вишенок и/или листочки мяты.

Вишневый торт «Монастырская изба» готов! Подаем выпечку порционно к чаю/кофе. Приятного вам аппетита!

Торт монастырская изба с вишней: рецепт приготовления

Готовим по шагам:


Подготовьте продукты, выложив их заранее из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.




Для песочного теста смешайте размягченное масло со сметаной в большой миске до однородного состояния. Добавьте сахар и снова взбейте смесь венчиком.




Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли, после чего замесите тесто шпателем, а затем руками.




Вы должны получить довольно плотный, но мягкий ком теста, который не прилипает к рукам. Сформируйте тесто в шар, заверните в пленку и дайте ему остыть в холодильнике около часа.




Тем временем приготовьте начинку: выньте косточки из свежей вишни, затем выложите её на сито, чтобы она могла стечь (особенно это касается замороженной или консервированной вишни).




Теперь вернемся к тесту: достаньте его из холодильника и разделите на 15 равных кусочков, которые нужно скатать в шарики.




Возьмите один такой шарик, выложите на стол, слегка смазанный маслом или присыпанный мукой, раскатайте его руками в небольшую колбаску, а затем скалкой так, чтобы получилась широкая полоска длиной около 20 см и шириной 8 см. На полоску выложите 8–10 вишен в одну линию прямо посередине полосы.




Осторожно сведите вместе стороны полоски, чтобы закрыть внутри начинку. Запечатайте ее крепко, повторите эти действия с остальными шариками теста, стараясь, чтобы все трубки с вишней имели одинаковую длину.




Теперь выложите трубочки швом вверх на противень, покрытый листом пергаментной бумаги.




Выпекайте их в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20–25 минут – до слегка золотисто-коричневого цвета сверху. Не переживайте, если вишневая начинка слегка подтекает во время выпечки. После выпекания трубочки должны полностью остыть.




Чтобы сделать крем, взбейте сметану и густые сливки вместе с сахарной пудрой (пудры можно добавить немного больше или меньше – в зависимости от того, насколько вы любите сладкое).




Теперь самая интригующая часть – сборка торта. На большую тарелку положите параллельно первые 5 трубочек и щедро покройте их кремом. Поместите следующие 4 трубочки сверху и снова покройте кремом. Следующий слой – 3 трубочки, снова крем, 2 трубочки, крем. И, наконец поместите последнюю вишневую полоску сверху, после чего покройте весь пирог кремом по бокам.




Чтобы торт пропитался кремом, аккуратно оберните со всех сторон вашу сладкую «избу» пищевой пленкой, после чего поставьте в холодильник не менее чем на 5 часов (а лучше – на ночь).




На следующее утро осторожно удалите пленку с торта, а затем украсьте его темным шоколадом, натертым на тёрку.

Приготовьте чашку крепкого кофе и насладитесь щедрым куском своего шикарного торта.

Приятного аппетита!



Рецепт взят с сайта www.rbth.com . Автор – Виктория Дрей.

Торт Монастырская изба рецепт с фото пошагово

На сметане, С вишней, С ягодами, Со сметаной Песочные

Представляю Торт Монастырская изба рецепт с фото пошагово, а также важные советы по правильному приготовлению этого изумительного десерта.

Торт Монастырская изба понравится всем, кто любит выпечку с добавлением ягод. Лично меня, помимо ягод, в этом торте привлекает его невероятное сочетание вкусов! Посудите сами: нейтральное тесто + кисленькие ягоды вишни + сладкий сметанный крем! Это сочетание невероятно вкусное! Оно идеальное! С горячим чаем такой торт уйдет на ура!

Внешний вид десерта тоже неординарный. Тортик собирается из трубочек, внутри которых мы спрячем ягоды, а затем, из этих трубочек соберем «избушку».

Рецепт торта Монастырская изба не сложен, но времени для его приготовления понадобится, разумеется, немного больше, чем для приготовления обычного бисквитного торта в мультиварке. Но одно я могу гарантировать: полученный результат с лихвой оправдает потраченные усилия!

Ингредиенты

Для теста:
800 г муки
250 г сливочного масла или маргарина
250 г сметаны (15-20% жирности)
2 ст.л сахара
2 ч.л разрыхлителя

Для начинки:
1-1,2 кг вишни свежей или в заморозке

Для крема:
700 г сметаны 20% жирности
200 г сахара
Ванилин

Для украшения:
50-70 г темного шоколада

Фото рецепт пошагово торта Монастырская изба

Определяемся с начинкой. Если планируете использовать вишню замороженную, как в моем случае, то первым делом достаем её из морозилки и размораживаем. Как только вишня вся оттает, сливаем сок. Свежую вишню просто промыть, обсушить и удалить косточки.

Теперь займемся приготовлением теста. Масло растапливаем, добавляем к нему сметану и сахар. Тщательно перемешиваем.

Постепенно вводим просеянную муку и разрыхлитель.


Тесто должно получается в меру мягким и эластичным. Заворачиваем его в пищевую пленку или полиэтиленовый мешочек и убираем в холодильник на 20-30 минут.

Делим тесто на 15 равных кусочка. Каждый кусочек раскатываем в прямоугольник длинной примерно 26-28 см, шириной 4-5 см.

На каждую из полосок выкладываем ягоды вишни.

Совет: ягоды можно немного присыпать сахаром.


Сворачиваем тесто трубочкой таким образом, чтобы ягоды получились внутри.

Тщательно защипываем края.

Переносим получившуюся трубочку на противень.

Совет: противень застелите предварительно пекарской бумагой или силиконовым ковриком.


Духовку разогреваем до температуры 200 С. Выпекаем трубочки с вишней до золотистого цвета, примерно 15-20 минут.

Если сок от ягод немного вытечет в процессе выпекания — ничего страшного. Ни вкус торта, ни его внешний вид от этого не пострадает.

Готовые трубочки остужаем.


Приготовим крем. Охлажденную жирную сметану взбиваем с сахаром и ванилином. Вкусный сметанный крем готов!

Приступаем к сборке торта.

На поднос выкладываем 5 трубочек и хорошенько промазываем их кремом.


Затем выкладываем 4 трубочки и вновь обильно смазываем сметанным кремом. Затем 3 трубочки, а там 2 и 1. Каждый «этаж» промазываем кремом. Таким образом, у нас получается треугольная изба.

Совет: Неровные края пусть вас не пугают. Мы дадим торту хорошо пропитаться. Трубочки станут мягкими, тогда мы аккуратно срежем неровные концы.

Шоколад растапливаем на водяной бане и поливаем им Монастырскую избушку сверху.

Отправляем торт охладиться и пропитаться в холодильник минимум на 2 часа, а лучше оставить его в холоде на всю ночь.

Вот и готов торт Монастырская изба с вишней и сметанным кремом, надеюсь, рецепт с пошаговыми фото оказались достаточно понятными и у вас тоже все получится!

Автор: Елена Крапивина
© сайт Recept-torta.com

Торт «монастырская изба», рецепт с фото | ХозОбоз

«Монастырская изба» — очень оригинальный и необычный торт, который выгодно отличается внешним видом и вкусом от обычных круглых и мягких тортов. Поэтому, если вы искали торт монастырская изба фото, то милости просим! Но сначала немного истории…

История торта «Монастырская изба»

ХозОбоз откроет вам секрет, почему торт называется именно «Монастырская изба». Кулинарная легенда гласит, что в оригинале для приготовления начинки использовались вовсе не вишни, а чернослив. Вероятно, именно он символизирует черное духовенство, монашескую братию. Ну а сам вид торта действительно напоминает избушку. Так и получилась «Монастырская изба». Правда, ни кто впервые приготовил этот торт, ни когда это случилось, к огромному сожалению, неизвестно. А если бы было известно, мы бы вспомнили этого человека добрым словом и поблагодарили за рецепт этого чудесного торта с вишневым, не приторным вкусом и легкой текстурой.

Кстати, а знаете ли вы, что «Монастырская изба» — это далеко не единственное название этого бесподобного торта? Его еще называют «Вишня в сотах», «Вишневый сад», «Шалаш», «Соты», «Трубочки с вишнями», «Крыша», «Вишневая горка», «Стругураш», «Избушка под снегом» и даже «Девичий монастырь». Рецепты теста, между прочим, тоже варьируются от песочного до медового теста.

За что мы любим торт «Монастырская изба»?

Большинству этот вопрос может показаться довольно странным, потому что на самом деле не любить это торт невозможно. Тем более, среди своих собратьев этот десерт еще далеко не самый калорийный. Собственно, что касается калорийности и пищевой ценности «Монастырской избы», то дела обстоят следующим образом.

Ингредиенты

Для теста
  • 400-450 г муки
  • 250 г сливочного масла комнатной температуры
  • 200 г сметаны
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 200 г сахара (1 стакан), но можно и меньше, если хотите менее сладкое тесто.
Для крема
  • 800 г сметаны
  • 250 г сахара
Для начинки
  • вишни (замороженные или в собственном соку)

Готовим торт «Монастырская изба»

  1. Сначала готовим тесто. В сметану добавляем разрыхлитель и смешиваем.

    Смешайте разрыхлитель для теста со сметаной

  2. Масло взбиваем до пышного состояния.

    Взбиваем размягченное сливочное масло до пышного состояния

  3. Продолжая взбивать масло, постепенно добавляем сахар.

    Во время взбивания масла плавно вводим сахар

  4. Вот такой консистенции получается масляная смесь.

    Вот так в результате должно выглядеть масло

  5. Продолжаем взбивать масло и добавляем сметану.

    Добавляем в масло сметану с разрыхлителем и продолжаем взбивать

  6. Получается такая масса.

    Вот такая масса по консистенции должна получиться

  7. Постепенно, не прекращая смешивать, добавляем муку. Обычно хватает 400 г, но, если потребуется, ХозОбоз напоминает, что можно добавить еще 50 г.

    Далее продолжаем взбивать и постепенно вводить пшеничную муку

  8. Тесто получается вот таким.

    В результате должно получиться такое тесто как на фото

  9. Оно мягкое, эластичное и совершенно не липнет к рукам.

    Тесто должно быть эластичным и мягким. И не должно прилипать к рукам

  10. Тесто необходимо разделить на 15 одинаковых «шариков». Один «шарик» свободно помещается в ладони.

    Разделить тесто на шарики, размером, что бы один шарик спокойно помещался в ладонь

  11. Заворачиваем «шарики» в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

    Шарики теста заверните в пищевую пленку и покладите в холодильник

  12. Пока тесто охлаждается, необходимо вишню выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если вишня замороженная, ее нужно заранее разморозить.

    Разморозьте вишню, если она заморожена, после чего слейте лишнюю жидкость с помощью друшлага

  13. Когда подошло время, достаем тесто из холодильника. Каждый «шарик» раскатываем так, как на фото. Кстати, доску мукой не посыпаем, т.к. тесто к ней не липнет. Посередине раскатанного теста выкладываем вишню.

    Раскатайте каждый шарик теста как показано на фото и выложите вишню в одну полоску по центру листа теста

  14. Заворачиваем вот таким образом. Концы трубочки тщательно зажимаем и обрезаем, чтобы при выпечке не выступил вишневый сок.

    Заверните тесто трубочками и подогните концы

  15. Получается 15 трубочек, а точнее, «бревнышек» для нашей «Монастырской избы».
  16. Выпекаем трубочки 15-20 минут при 200С.

    Запекаем трубочки в духовке 15-20 минут

  17. Пока трубочки пекутся, готовим сметанный крем. Сметану и сахар взбиваем на самых больших оборотах миксера не менее 10 минут.

    Готовим сметанный крем для торта «монастырская изба» взбивая сметану с сахаром

  18. Приступаем к «строительству» нашей «избушки». На широкое блюдо выкладываем 5 трубочек и щедро смазываем их кремом.

    Выкладываем первые 5 трубочек нашей избы и смазываем из сметанным кремом

  19. Сверху выкладываем уже 4 трубочки и снова смазываем кремом.

    Выкладываем сверху еще 4 трубочки и еще раз смазывам кремом

  20. Далее идут 3 трубочки и снова сметанный крем.

    Следом кладем 3 трубочки и точно так же смазываем их кремом

  21. Сверху выкладываем 2 трубочки, смазываем кремом.
  22. И, наконец, на верхушку кладем последнюю трубочку и тщательно обмазываем торт кремом со всех сторон. Отправляем в холодильник для пропитки как минимум на 12 часов. А лучше – на все 24.

    После того, как вы положили последнюю трубочку и смазали кремом в последний раз, ставим торт в холодильник минимум на 12 часов, что бы он успел хорошо пропитаться

  23. Торт можно украсить по своему желанию. Например, по-ХозОбозовски.

    Вариант украшения торта «монастырская изба» от ХозОбоза 🙂

  24. Торт «Монастырская изба» готов. Приятного аппетита!

    Но можно украсить «монастырскую избу» и вот так

Вот мы и приготовили изумительный и неповторимый торт «Монастырская изба». Да, немного повозились, но, согласитесь, оно того стоило. А в следующий раз к начинке из вишни можно добавить немного мака или грецких орехов, — так тоже будет очень-очень вкусно!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Торт «Монастырская изба» с вишней, рецепт с фото пошагово — wowcook.net

Торт «Монастырская изба» с вишней — один из самых вкусных и красивых десертов. Торт очень напоминает избу по форме, и собирается он по ее подобию. Только не из деревянных, а из вкусных, свежеиспеченных, хрустящих брёвнышек. В каждое такое «брёвнышко» запечатана сочная кисло-сладкая вишня, а смазывается каркас вовсе не цементом, а нежнейшим сметанным кремом с легким ароматом ванили. Сверху торт посыпается тертым шоколадом, который идеально сочетается с вишней и дополняет всю композицию.

Да, готовить этот торт довольно хлопотно и не у каждой хозяйки он получается с первого раза. Поэтому сегодня хочу поведать Вам все секреты и нюансы, благодаря которым, во-первых, торт получится! Во-вторых, он получится очень красивым и презентабельным. И в-третьих, он выйдет божественно вкусным, нежным, лёгким и не приторно сладким. Ну что, готовы приступать? Тогда поехали!

Перед началом приготовления достаем сливочное масло из холодильника и оставляем его при комнатной температуре. Важно! не оставляйте масло рядом с включенной плитой, оно не должно расстаять.

1. Начнем с вишни. В качестве начинки подойдет любая вишня: свежая, замороженная, из компота и в виде варенья. Но существует одно «но». Если вишня будет сильно сочная, то трубочки при выпекании могут расползтись и весь сок вытечет наружу. Если же вишня будет совсем без сока, то трубочки получатся суховатыми. Далее я приведу фото рецепта со свежей вишней, по этому принципу подготавливаются ягоды замороженные и из компота. Вишню из варенья предварительно подготавливать не нужно, разве что дополнительно можно слить несколько столовых ложек сока для пропитки коржей и если варенье густое, то добавить в этот сок немного кипяченной воды.

Готовим вишню в собственном соку. Свежие ягоды хорошо промываем и перебираем. Замороженные вишни можно немного разморозить в холодной воде. Итак, если вишня с косточками — вынимаем их. С этой задачей поможет справиться обычная булавка или шпилька для волос, если нет специального устройства, как на фото. В месте крепления черенка к ягоде закруглением булавки или шпильки поддеваем косточку и достаем ее. Складываем подготовленную вишню в кастрюлю.

2. Добавляем 0,5 стакана холодной воды и 1 стакан сахара. Я использовала очень сочную и спелую вишню. Количество сахара в начинке изменяйте по вкусу, для недозрелой вишни может понадобится больше сахара.

3. Ставим кастрюлю на средний огонь и даем содержимому закипеть. Чтобы ягодки оставались целее, вишню в собственном соку нужно как можно меньше перемешивать и как можно меньше подвергать тепловой обработке. Как только она закипит — выключаем огонь.

4. В оставшейся холодной воде (половине стакана)  разводим 2 ст.л. крахмала.

5. Потихоньку выливаем воду с крахмалом в кастрюлю и сразу перемешиваем, чтоб крахмал равномерно распределился по всей вишневой массе. Если же добавлять крахмал в кипящий сок, он может схватиться комочками. Затем включаем средний огонь и варим вишню до тех пор, пока сок не начнет загустевать, то есть около минуты после закипания.

6. Благодаря крахмалу жидкий вишневый сок станет похожим по консистенции на желе, а начинка торта будет оставаться сочной и влажной. При этом вишню нужно не переварить, чтобы она не расползлась.

7. Дуршлаг ставим в кастрюлю, опрокидываем в него вишню. Оставляем на время, чтоб стекла лишняя жидкость. Часть сока будем использовать для пропитки трубочек из теста. Из оставшегося сока можно сварить вишневый кисель. Если торт не планируете давать детям, то для аромата можно добавить к остывшей вишне чайную ложку амаретто или 0,5 ч. л. коньяка

8. Готовим тесто для трубочек-бревнышек, из которых будет строиться наша изба. В глубокую миску высыпаем муку и выкладываем в нее размягченное сливочное масло.

9. Перетираем масло с мукой в крошку при помощи вилки.

10. Добавляем в крошку сметану постепенно, примерно по одной столовой ложке, продолжая перетирать массу вилкой.

11. Когда вся сметана окажется в тесте, начинаем вымешивать его руками, пока тесто не соберется в один комок и не станет хорошо отставать от стенок посуды. Песочное тесто получается очень мягким, нежным, эластичным. Но оно еще немного будет влажным и липким — ничего страшного, после холодильника тесто станет таким, как нужно. Не торопитесь добавлять муку — она только прибьет тесто и брёвнышки из него получатся очень жесткими и твердыми. Идеальные пропорции для теста — это 2 части муки, 1 часть сливочного масла и 1 часть сметаны.

12. Скатываем тесто в колобок, затем сплющиваем его ладонью, оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-40 минут. Тесто немного схватится, затвердеет, и его легко можно будет раскатывать.

13. А пока тесто в холодильнике, а вишня все еще остывает, можно вырезать из бумаги размером А4 (альбомного листа) прямоугольник длиной 21 см и шириной 8 см.  Уже можно включать духовку на 200 °C, чтоб она хорошо прогрелась. Когда тесто остудится в холодильнике, достаем его и быстро раскатываем толщиной примерно 7 мм. Если действовать долго, при комнатной температуре тесто начнет расслаиваться и его придется снова отправлять в холодильник. Тесто довольно жирное и не прилипает к гладкой поверхности, но если хотите перестраховаться, можно слегка припылить поверхность мукой.

Существует еще один вариант приготовления трубочек. Делим тесто на 10 одинаковых частей и скатываем их в шарики. А затем раскатываем каждый шарик в прямоугольник нужного размера. Как удобнее — решайте сами.

14. Вырезаем одинаковые прямоугольники, остатки теста собираем в комок и отправляем в холодильник. Вернемся к ним позже, когда сформируем брёвнышки из вырезанных прямоугольников.

15. Аккуратно переносим тесто на противень, застеленный пергаментом. По центру прямоугольников выкладываем ягодки вишни с желе одна к одной, отступая по 1 см от верхнего и нижнего края прямоугольника. Постарайтесь не налить сок на края теста, иначе их трудно будет слепить.

16. Аккуратно и плотно слепливаем кончики теста так, чтобы внутри еще оставалось немного свободного пространства.

17. Готовые брёвнышки переворачиваем швом вниз, чтобы при выпекании они не разошлись по шву и из них не вытекла начинка. Выкладываем их на расстоянии 3 см друг от дуга. Постарайтесь сделать все быстро, пока тесто хорошо держит форму и склеивается. Благодаря тому, что в составе теста есть сливочное масло, в жаркой кухне с работающей духовкой тесто может быстро потерять форму и начать расслаиваться. Всего должно выйти 10 брёвнышек.

18. Когда все брёвнышки готовы, прокалываем их сверху вилкой как на фото. Зубчики вилки должны полностью проколоть слой теста, чтобы трубочки не повздувались от образующегося внутри пара при выпекании и не разошлись по шву снизу.

19. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Палочки должны хорошо подрумяниться сверху.

20. Перекладываем их на ровную и поверхность и полностью остужаем. Важно! Если брёвнышки будут хоть немного тёплыми, сметанный крем может потечь и весь торт расплывется.

21. Готовим сметанный крем. Для него возьмем 600 мл нежирной, но по возможности густой сметаны и 100 г сахарной пудры. Добавляем несколько капель ванильного экстракта или пару маленьких щепоток ванилина. Сахар использовать для крема не рекомендуется, поскольку он плохо растворяется в сметанной массе и крупинки будут скрипеть на зубах. С пудрой же крем получается очень гладким. Многие рекомендуют сметану для крема предварительно отвешивать в холодильнике, чтоб с нее стекла лишняя жидкость в виде сыворотки и крем стал плотным. Как по мне, крем из отвешенной сметаны именно для этого торта не подходит, поскольку он утяжеляет и без того сытный десерт с трубочками из жирного песочного теста.  А вот как раз наоборот, благодаря оставшейся в сметане сыворотке, трубочки лучше пропитываются, а торт становится более влажным и легким, с ненавязчивым и нежирным кремом.

22. Взбиваем крем миксером до однородности.

23. Тарелку для подачи смазываем нашим кулинарным цементом-сметанным кремом, чтобы бревнышки избы держались на нем и никуда не съезжали.

24. Выкладываем плотно друг к другу 4 трубочки. Подчёркиваю: они должны полностью остыть! Сверху хорошо смазываем брёвнышки соком, который стек с вишни на шаге 7.

25. Смазываем сметанным кремом.

26. И таким образом выкладываем нашу «Монастырскую избу», смазывая каждый слой трубочек вишневым соком и сметанным кремом. Трубочек выкладываем на одну меньше. То есть теперь 3 брёвнышка.

27. А теперь 2 брёвнышка.

28. Выкладываем последнее брёвнышко и обмазываем всю избу сметанным кремом. Если он получился жидкий и плохо ложиться, можно обмазывать торт в 2-3 подхода, выдерживая торт по 30 минут в холодильнике. Но это совсем на крайний случай, в идеале торт получается красивым и с первого раза.

29. Натираем любимый шоколад и присыпаем им монастырскую избу. Отправляем торт настаиваться в холодильник минимум на 10 часов. Именно столько времени нужно хрустящим трубочкам из песочного теста, чтоб они пропитались кремом с соком и стали мягкими и нежными.

30. Сметанный крем загустеет, отдав всю влагу песочным трубочкам.  Разрезать готовый пропитанный торт — одно удовольствие!

Торт «Монастырская изба» с вишней готов. Надеюсь, этот рецепт с пошаговыми фото поможет приготовить Вам самый вкусный и красивый вишневый торт! Приятного аппетита!

Нежный, ароматный, с кислинкой.. Он идеален!

Торт Монастырская изба – рецепт с фото, как приготовить с вишней пошагово

Торт «Монастырская изба» — это любимейший десерт многих поколений. Ну что может быть вкуснее сочной вишенки, которая прячется в нежном песочном тесте, а всю эту вкуснятину пропитывает пышный сливочный крем?

 

В оригинальном рецепте начинкой для «Монастырской избы» был чернослив. Наверное, именно поэтому торт и приобрел название «Монастырская изба», поскольку чернослив ранее символизировал одетое в темное духовенство. Ну, а сама форма десерта действительно была похожа на милую избушку. Со временем рецепт этого торта немного видоизменился, и в качестве начинки хозяйки всего мира начали использовать вишню. Поэтому сейчас мы вкушаем идеальный вариант любимого торта с легкой текстурой теста и неприторным вкусом вишен.

 

За что же мы все так любим торт «Монастырская изба»? Многим этот вопрос покажется странным, ведь, как можно не любить это идеальное сочетание вкусов? Да и к тому же среди других рецептов, «избушка» является не самым калорийным десертом. В 100 граммах этого вишневого лакомства содержится около 300 килокалорий.

 

Как правильно выбрать вишню для «Монастырской избы»? Это, пожалуй, один из важнейших нюансов в приготовлении торта. Первым делом необходимо обратить внимание на цвет ягоды. Светло-красная вишня еще немного зеленовата, в ней мало сока и она недостаточно мягкая. Слишком темная перезрелая вишня также не подходит для нашего торта, поскольку во время приготовления у нее будет ярко выраженный винный привкус. Что касается плотности выбираемой ягоды, она не должна быть слишком мягкой или слишком твердой. Идеальной вишенкой для монастырской избушки будет упругая ягода насыщенного вишнёвого цвета и с ощутимой сладостью.

 

Идут споры о том, какую вишню лучше использовать для приготовления торта: свежую или вяленую. Брать свежую вишню для «монастырской избы» нежелательно, т. к. под воздействием высокой температуры она выделит много сока, и трубочка из песочного теста размокнет, из-за чего при формировании «избушки» торт просто развалится. Поэтому вы должны взять свежую вишню без косточек и проварить ее в собственном соку. Только такая вишня идеально подойдет для изготовления «Монастырской избы».  Во время выпекания она не будет отдавать много сока, трубочки не будут трескаться, а тесто не будет уплотняться. Дабы сваренная вишня была более густой, можно добавить немного крахмала в еще горячие ягоды и хорошенько перемешать.

 

Давайте же скорее приступим к изготовлению «Монастырской избы» в домашних условиях. Подготовьте все необходимые ингредиенты – и начнем пошагово творить наш любимый вишневый шедевр. Вариантов приготовления этого знаменитого торта множество, но наш рецепт наиболее простой и доступный. Мы раскроем множество хитростей и устраним основные проблемы, с которыми сталкиваются хозяйки всего мира в процессе приготовления «избушки». Помощником на кухне в этом кропотливом деле будет наш пошаговый рецепт с фото.

Шаги приготовления

шаг 1Сначала необходимо подготовить вишню. Тщательно вымойте ягоды, удалите косточки и выложите на дуршлаг, дабы  стекала лишняя влага. Если у вас нет специального приспособления для удаления косточек, можно использовать обычную шпильку для волос или булавку. Проварите вишню, как сказано чуть выше в описании.

шаг 2Сделаем основу для нашего будущего торта – приготовим тесто. Растопите маргарин на водяной бане или же в микроволновой печи.

шаг 3Добавьте в растопленный маргарин сахарный песок, ванильный сахар, щепотку соли и сметану. Именно сметана сделает песочное тесто плотным, но нетвердым, и вишневая начинка во время изготовления трубочек не будет вытекать.

шаг 4В отдельной емкости погасите соду уксусом или лимонным соком и добавьте к основной смеси.

шаг 5Ржаную муку хорошенько просейте несколько раз и постепенно влейте в нее основную смесь.

шаг 6Теперь можно замешивать тесто. Тщательно вымешайте его, дабы оно было эластичным и плотным. Оно не должно прилипать к рукам.

шаг 7Готовое тесто оберните пищевой пленкой, придайте ему форму колбаски и положите в холодильник на один час. Как и любое другое песочное тесто, оно должно охладиться. Это необходимо сделать для того, чтобы тесто хорошо раскатывалась, а маргарин, который входит в его состав, немного застыл.

шаг 8Теперь достаньте тесто и разрежьте его на 15 одинаковых частей.

шаг 9Каждую часть преобразуйте в форму колбаски и раскатайте в виде утолщенной полоски. Для того, чтобы все трубочки у вас были одинаковой длины, подготовьте шаблон из плотного картона или бумаги в форме прямоугольника длиной 20 сантиметров и при раскатывании вырезайте из теста идеально ровную заготовку.

шаг 10Настал самый ответственный момент. Мы будем выкладывать вишни в тесто. Ягоды должны полностью остыть, иначе горячая вишня просто уплотнит тесто, и оно станет твердым. Выкладывать вишню необходимо очень аккуратно, накладывать ее чайной ложкой не нужно. Выкладывайте вишенки на тесто друг за другом в виде цепочки.

шаг 11Теперь начнем формировать трубочки. Возьмите противоположные края раскатанного теста и скрепите их, оставляя небольшое пространство над вишней. Это очень важно, поскольку вишня при выпекании немного разбухнет и может порвать наш шов.

шаг 12Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень для выпекания пергаментной бумагой. Выкладывайте готовые трубочки с вишней на противень. Однако выкладывать их необходимо, зная один небольшой секрет: кладите трубочки только швом вверх, иначе вишневый сок будет вытекать. А так вишенка будет давить на тесто, и весь сок останется внутри. В результате у вас получатся очень вкусные и сочные трубочки. Выкладывайте их на расстоянии 3 сантиметра друг от друга. И еще один небольшой, но очень важный секрет: чтобы трубочки во время выпекания не разрывались от пара, который будет образовываться внутри них, проколите каждую зубочисткой в нескольких местах. Для трубочки длиной 20 сантиметров достаточно будет десяти проколов. Выпекайте их в течение 10 минут.

шаг 13Готовые трубочки необходимо достать из духового шкафа и поставить остывать.

шаг 14А в это время мы приготовим крем. Подготовьте глубокую емкость, влейте туда сваренное сгущенное молоко и сливки. Именно сливки сделают крем пышным, эластичным и очень вкусным.

шаг 15Тщательно перемешайте сливки со сгущенкой и взбивайте их с помощью миксера в течение 5-7 минут. Приготовленный крем поставьте в холодильник, дабы он немного застыл.

шаг 16Перед началом формирования «монастырской избы», трубочки и крем полностью остудите, в противном случае горячее тесто расплавит крем, и будущий торт просто «поплывет». Формировать торт необходимо сразу же на том блюде, на котором будете подавать его к столу. Перенести готовую избу, не повредив ее конструкцию, у вас не получится. Для того, чтобы нижние трубочки лучше пропитались, смажьте блюдо кремом, делая своеобразный «фундамент». Крем не только хорошо их пропитает, но и закрепит на блюде.
Чтобы ваш торт получился очень пропитанным и вкусным, сделайте следующее: смешайте в равных пропорциях вишневый сок и любой ликер. Такая пропитка сделает вашу избушку самой вкусной в мире! Выложите первым слоем пять трубочек. Возьмите силиконовую кисточку и нанесите на каждую из них нашу пропитку. А теперь необходимо взять нож и нагреть его под горячей водой – и вы увидите, как легко и равномерно можно распределить крем. Выложите крем на первый слой трубочек и разровняйте ножом по всей поверхности.
 
Итак, придерживайтесь следующей последовательности: трубочки, пропитка, крем, трубочки и так далее. С каждым последующим слоем уменьшайте количество трубочек на одну. Не забывайте обильно смазывать избушку кремом. Готовый торт покройте обильным слоем крема толщиной один сантиметр: он будет надежной «крышей» для нашей «монастырской избы».

шаг 17Тем временем приготовим в домашних условиях шоколадную глазурь для декорирования «вишневого домика». Растопите шоколад на водяной бане или измельчите на терке.

шаг 18Вот теперь можно украшать избушку. Наполните кондитерский шприц растопленным шоколадом и начинайте рисовать узоры. По желанию, шоколад можно заменить миндальными хлопьями или любым другим украшением. В плане декора фантазии нет границ! В идеале «Монастырская изба» должна пропитываться в течение 10 часов. Если разрезать ее раньше, то трубочки будут еще хрустящими. Поставьте готовый торт на ночь в холодильник. Вот как выглядит наша красавица. Будьте уверены в том, что ваши гости не уйдут, пока не съедят последний кусочек этого вкуснейшего вишневого лакомства.

Приятного аппетита!

Торт «Монастырская изба»: рецепты с фото

«Изба», «Вишневые соты», «Пирамида», «Крыша» — все это названия одного торта «Монастырская изба». Именно под этим названием этот десерт больше известен соотечественникам. В этом лакомстве удивительным образом сочетаются ненавязчивая сладость сметаны и непревзойденная кислинка.

Описание

Сегодня известно огромное количество разнообразных рецептов торта «Монастырская изба», но новичкам в кондитерском искусстве лучше всего начинать с традиционного способа приготовления.Причем классический вариант этого лакомства сочетает в себе изысканность, нежность и непревзойденный аромат.

Такое лакомство не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана. Поэтому, если вы хотите удивить своих близких настоящим кулинарным шедевром, возьмите в арсенал рецепт традиционного монастырского коттеджа с вишней и сметаной. Тем более что приготовить этот десерт, несмотря на столь замысловатое название, не так уж и сложно — даже, наоборот, очень легко.

Характеристики

На самом деле этот вишневый десерт настолько красивый, ароматный и нежный, что не влюбиться в него просто невозможно. Достаточно посмотреть фото торта «Монастырская избушка», чтобы захотелось его приготовить и насладиться неповторимым вкусом. А если вы ознакомитесь с проверенным рецептом и маленькими секретами, то результат непременно превзойдет все ваши ожидания.

Просто нужно знать, как правильно приготовить тесто, и следить, чтобы трубочки были идеально пропитаны, а начинка из них не вытекла.При этом сметана должна хорошо держать форму и не размываться. И в этом вам поможет простой рецепт торта «Монастырская изба с вишней».

Список покупок

Конечно, в первую очередь нужно подготовить все продукты, необходимые для приготовления десерта. Для приготовления теста для торта вам понадобится:

  • 4 стакана муки;
  • 250 г сметаны;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • треть чайной ложки соли;
  • 250 г масла или маргарина;
  • сода и уксус для его тушения.

А для приготовления крема берем:

  • 600 г сметаны;
  • пакетик ванилина;
  • 100 г сахара.

Кроме того, вам понадобится примерно 800 г вишни. Его можно употреблять буквально в любом виде: вареном, консервированном, свежем, засахаренном или замороженном. Этот десерт, на самом деле, хорош. Для приготовления торта «Монастырская изба» по традиционному рецепту лучше всего запастись вишневым вареньем, который считается лучшим видом начинки.Ведь именно эти ягоды, сваренные в собственном соку, обладают насыщенным вкусом и не вытекают из тюбиков. Поэтому, если в вашем арсенале есть запас вишневого варенья, используйте его для приготовления торта «Монастырская хижина». Ну а если вы не нашли такого лакомства, возьмите свежие или замороженные ягоды.

Маргарин или масло, взятые для теста, следует хранить в холодильнике до использования. Другими словами, приобретать продукт заранее, как это обычно бывает с другими видами выпечки, не стоит.

Что касается кухонной техники и техники, то вам могут понадобиться миксер или венчик, скалка, кондитерский пергамент, пищевая пленка.

Приготовление начинки для торта «Монастырская изба»

В первую очередь для создания этого десерта делается густая сметана и вишневый наполнитель, а потом уже можно приступать к замешиванию теста, выпеканию трубочек и формированию лакомств. .

Если запаслись вишневым вареньем, то слейте с ягод всю жидкость и обязательно вырежьте из них косточки.Кстати, именно такой наполнитель готовится проще всего. Так что у джема есть много преимуществ для приготовления такого торта.

Компот из вишни тоже будет отличным вариантом, но его вкус будет не таким насыщенным, а само лакомство получится менее ароматным. Если ягоды кислые, то желательно их присыпать небольшим количеством сахара и оставить на холоде, чтобы они пустили сок и пропитались сладостью.

Если вы выбрали вариант приготовления свежего вишневого торта, обязательно рассортируйте его.Отложите только спелые ягоды темно-бордового оттенка. Учтите, что красная вишня, которая часто оказывается недозрелой, довольно кислая, поэтому торт Монастырская изба совершенно не подходит для приготовления торта. Сначала удалите с ягод косточки. Для этого можно использовать специальное приспособление, простую булавку или любое другое удобное для вас подручное средство. Обработанную вишню засыпать сахаром, соблюдая пропорции 1: 1. Отставить ягоды на пару часов, чтобы они выпустили сок.

Затем переложить вишню в сотейник и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения и выдержать при этой температуре 5 минут. В принципе, таким способом можно приготовить своеобразное варенье за ​​считанные минуты. Шумовкой достаньте ягоды из сотейника и выложите на тарелку, чтобы ускорить процесс остывания. Обработанная таким образом вишня получится довольно сладкой, насыщенной и ненавязчивой на вкус, а при запекании выделит совсем немного сока.

Крем для торта

Идеальный вариант для приготовления этого десерта — домашняя сметана. Но если в вашем распоряжении только магазинный продукт, учтите, что он должен быть свежим, жирностью не менее 25%. Переложить всю сметану на марлю, сложенную в несколько раз, и завязать узлом. Поместите этот пучок на любую емкость — в таком состоянии из продукта будет постепенно вытекать сыворотка. Правда, на это уйдет какое-то время. В таком виде сметану нужно поместить в холодильник на пару часов, а лучше всего — на всю ночь.После слива сыворотки продукт становится очень густым и больше напоминает мягкий сыр. Это тот результат, который вам нужен.

Учтите, что для сметанного торта «Монастырская изба» обычный крем, который часто готовят ко многим другим десертам, не подойдет. Очень важно, чтобы масса для этого десерта была достаточно густой, не расплывалась и идеально держала форму. Поэтому для приготовления качественного торта действительно необходимы такие сложные манипуляции, как сцеживание сыворотки.

Итак, освободившуюся от лишней жидкости сметану переложить в глубокую емкость и взбить миксером на небольшой скорости. Затем небольшими порциями добавляем к нему сахар и ванилин. Хотя перед применением песок желательно измельчить в порошок — работать с такой консистенцией намного проще. Взбивайте смесь до полного растворения порошка.

Наконец, включите максимальную скорость миксера и обрабатывайте массу в течение нескольких минут, чтобы придать ей великолепный вид. Залить приготовленную сметану и поставить в холодильник, чтобы она загустела и хорошо остыла.

Тесто для торта

Сначала просейте муку в глубокую миску, чтобы она обогатилась кислородом и легче поддалась замешиванию. Вверху получившейся горки сделайте углубление и залейте в него масло. Тщательно размять вилкой и растереть с мукой. Затем добавить в смесь сметану, соль, сахар и соду, гашеную несколькими каплями уксуса. Тщательно замесите тесто руками или блендером. В результате у вас должна получиться очень плотная масса, которую необходимо обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Через полчаса вынуть тесто и разделить его на 15 одинаковых частей. Каждую из них следует раскатать тонким удлиненным слоем. Теперь настала очередь заготовленной вишни. На раскатанный корж выложить аккуратный ряд ягод и скатать рулетом, защипывая края. Подготовьте противень, накрыв его бумагой для выпечки. Сформированные рулеты переложить на лист и отправить в духовку.

Выпекайте 10 минут при 180 градусах. За это время следует подрумянить «поленья» для сметанного торта с вишней «Монастырская изба».Готовые трубочки достаньте из духовки и дайте им немного остыть. Теперь осталось сформировать домик из булочек. Из теплых заготовок нельзя добавить фигуру — крем просто нагреется и потечет, а сама структура распадется.

Dessert Assembly

Сначала положите обильный слой сладкой массы на сервировочное блюдо и поместите сверху 5 трубок. С каждым последующим «полом» количество рулонов следует уменьшать на единицу. Каждый слой нужно тщательно смазать кремом.В завершение обмазываем бока и верх получившегося домика массой.

Постарайтесь сделать стены более-менее гладкими — в этом вам поможет обычный нож. Отправьте торт в холодильник, чтобы трубочки пропитались несколько часов, а лучше оставить там на ночь.

Декор

Перед подачей на стол следует немного украсить сформированный шалаш. Для этого отлично подойдет тертый черный шоколад, который хорошо сочетается с вишней. Также можно использовать измельченные орехи или цукаты.

На этом подготовка знаменитой «Монастырской избы» закончена. Ваши гости обязательно будут в восторге от приготовленного вами кулинарного шедевра. Кстати, в разрезе этот торт выглядит не менее привлекательно.

рецепт пошагового приготовления / Paulturner-Mitchell.com

Из песочного теста в сочетании со сметаной и консервированной вишней получается восхитительный торт «Монастырская хижина». Рецепт его, расписанный в деталях, доступен даже начинающему кулинару.

Готовят этот торт чаще всего с замороженной вишней, но можно и со свежими ягодами или с вишней из компота.Можно добавить больше клюквы или смородины. Тогда торт «Монастырская избы», рецепт которого мы здесь приводим, будет более кислым на вкус. Но ограничиваться мелкими ягодами не рекомендуется, так как соломка (которую в этом десерте заменяют на лепешки) будет плоской, а форма — некрасивой. Для приготовления торта «Монастырская изба» рецепт можно немного изменить: вместо ягод вишни взять сухофрукты, орехи, кусочки шоколада.

Замесить тесто

Килограмм вишни без косточек залить сахаром (150 г), настаивать час.

Когда она выпустит сок, его нужно слить. Консервированную вишню, если вы ее используете, нужно отделить от сиропа. Смешать 200 г сметаны с чайной ложкой разрыхлителя или соды, взбить пачку масла и соль до помпы, налить стакан белого сахара тонкой струйкой, небольшими порциями всыпать сметану, затем муку (350 грамм). Тесто должно быть мягким. Перед приготовлением торта «Монастырская изба» его нужно охладить в течение часа, для этого его нужно обернуть пищевой пленкой. После остывания слегка вымешать, разделить на 15 частей, из каждой сделать шар.

Торт «Монастырская изба». Рецепт приготовления трубочек

Из каждого шарика теста раскатать прямоугольник.

В центре плотно лежат вишни, отжатые от сока. Затем как можно плотнее защитите края. Получены трубочки продолговатой формы (15 шт.). Из них мы соберем торт «Монастырская избы». Рецепт (на фото видно, как красиво смотрятся трубочки с начинкой на разрезе) предполагает, что они будут одного размера и запечены одновременно. Для этого уложите их швом на противне, застеленном пергаментом.Им следует провести 15 минут в духовке, разогретой до двухсот градусов по Цельсию.

Сметана

Охлажденная сметана взбить с сахарной пудрой (проследить, чтобы пудра не была влажной и слежавшейся) в соотношении два к одному. Добавьте ванильный сахар. Можно заменить сметану сливками. Количество сахарной пудры можно немного уменьшить. Сметану желательно брать густую и жирную. Вы также можете предварительно повесить его, чтобы улучшить консистенцию. Для этого положите его на несколько слоев марли, положите на сито и дайте стечь сыворотке.На это уйдет от восьми до двенадцати часов. Все это время сметана должна находиться в холодильнике. После этого крем намного лучше держит форму и легко взбивается.

Создание торта

Готовые трубы остывают. Возьмите широкую посуду и насадите на нее сначала 5 трубочек. Затем с помощью крема распределите следующие слои, каждый раз уменьшая количество тюбиков в одной. У вас получится форма перевернутого конуса в разрезе. Сверху торт тоже намазать кремом, посыпать стружкой темного шоколада.

Монастырская дупло с вареной сгущенкой. Торт «Монастырская Изба» со сметаной

.

Вишневый пирог монастырской избы настолько красив, так нежен и ароматен, что полюбить его просто невозможно. Стоит только посмотреть на фото, так как сразу хочется приготовить (съесть). Предлагаю проверенный рецепт монастырской избы, а также небольшие секреты, как правильно приготовить тесто, чтобы вишневые трубочки с вишнями хорошо пропитались, а сама вишня не текла, и как приготовить сметану так что он держал форму и исчез.

Состав:

  • Тесто для вишневых трубочек:
  • 200 гр. сливочное масло
  • 2,5 стакана муки
  • 1 стакан сметаны
  • 1/2 C.L. Сода + 1 ч.л. уксуса
  • 5 ст. Сахара
  • 1 ч. Сахар ванильный
  • Начинка для торта:
  • 700-800 гр. Консервированная вишня без косточек или 1кг. Свежая вишня
  • сметана:
  • Сметана 1 литр в жирном 25%
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 200 гр.сливочное масло

    Так как начинку и крем для этого торта надо приготовить заранее, и только потом начинать делать тест, я начну рецепт, как приготовить вишневую начинку И как сделать густой сметанный крем, а потом буду переходим к рецепту теста, наклеивая и собирая сам корж.

    Начинка для торта из консервированной вишни

  • Самоа Лучшая начинка Для монастырской избы — вишневое варенье. Это такая вишня, завывающая в собственном соку, Сохраняет насыщенный вишневый вкус и при этом не вытекает из трубочек при запекании.
  • Поэтому, если есть вишневое варенье, мы его используем. Вся жидкость хорошенько слейте, косточки, если есть, обязательно удалите. Подойдет и вишня из компота, но вкус вишни будет менее насыщенным, а пирог — не таким ароматным.
  • Начинка для вишневого торта свежей или замороженной

  • Выбираем вишню спелую, бордового цвета, кисло-сладкого вкуса. Ярко-красная вишня, как правило, не спелая, а потому слишком кислая и для торта не подходит.
  • Итак, в первую очередь удаляем кости с помощью английской булавки или специального приспособления.Свежая вишня без косточек засыпает сахаром в пропорции 1: 1.
  • Вишню оставить на пару часов, чтобы дать сок. Затем вишню вместе с сахаром поставить на слабый огонь. Аккуратно помешивая, довести до кипения. Вишню проварить 5 минут в собственном соку, затем снять с огня. По сути, мы приготовили вишневое пятиминутное вишневое варенье.
  • Снимаем черешню, кладем на тарелку, чтобы они быстрее остыли. Такая вишня будет достаточно сладкой, насыщенной по вкусу, а при запекании будет выделяться совсем немного сока.Оставшийся вишневый сок Используйте для компота.
  • Сметана для торта Монастырская дырка

  • Если для медового или любого другого торта подойдет обычная сметана, то для монастырской избы требуется густой крем, который не трескается и хорошо держит форму. Этот крем готовится следующим образом.
  • Возьмите литр жирной сметаны, отличный вариант — домашняя сметана. Если есть только шоппинг, то сметана выбирается свежая и жирная не менее 25%. Выкладываю сметану на марлю, сложенную в несколько раз.Концы марли перевязывают узелок, а сами узелки нависают над емкостью, куда будет стекать сыворотка.
  • Для этих целей удобно использовать кастрюлю и деревянную лопатку. Узелки подвешиваются за рукоять лезвия, а само лезвие прикрепляется так, чтобы сыворотка капала в кастрюлю. Всю эту конструкцию убрать в холодильник на пару часов, можно на ночь.
  • Когда сыворотка стеблеет (иногда стекает до стакана сыворотки), в емкость выложить сметану.Потеряв часть жидкости, сметана становится густой и больше напоминает сливочный сыр.
  • Это такая густая сметана, взбить миксером на средней скорости. Затем небольшими порциями всыпать сахарную пудру. Если пудры нет, то обычный сахар сначала измельчаем блендером или в кофемолке, а потом готовим сметану для торта.
  • Когда сахарная пудра растворится, добавить в сметану размягченное масло. Добавить масло порциями.
  • Увеличиваем скорость миксера, взбивая сливки до однородности по консистенции.Долго бить не надо. Пробуем сливки пробовать на вкус. По желанию можно добавить столовую ложку лимонного сока, чтобы появилась приятная кислота, а крем не блестел сладко.
  • Сметану спрячьте в холодильник, чтобы она остыла и стала более густой.
  • Тесто для торта Монастырские соты

  • Для монастырской избы готовим сметану-песку. Такое тесто рассыпчатое и в то же время мягкое. В его приготовлении нет ничего сложного, но нужно знать пару простых секретов.
  • Итак, заранее выложите масло из холодильника, чтобы оно нагрелось. Пробуем масло пальцем, если палец легко оставляет вмятину, значит, масло достигло нужной нам консистенции.
  • Отмерьте два с половиной стакана муки. Стакан, используя объем 250 мл., Набираем с небольшой горки. Просеять муку.
  • Муку высыпать на ровную поверхность (разделочную доску или большую тарелку), положить размягченное масло. Начинаем измельчать масло ножом, смешивая таким образом муку с маслом.
  • Когда кусочки масла становятся довольно маленькими, кончики пальцев слегка переносят масло вместе с мукой. В итоге у нас получится вот такая масляно-мучная крошка. Не надо всматриваться, пока масло не понадобится, наоборот, нам нужны эти масленки, чтобы тесто крошилось и немного напоминало слоеное тесто.
  • Затем вы можете продолжить готовить тесто на разделочной доске или использовать удобную емкость.
  • Положите в тесто на кончике ножа чайную ложку ванильного сахара или ванили.
  • Добавьте 5 столовых ложек сахара.
  • Гасым содовый уксус.
  • Все ингредиенты смешиваем, затем небольшими порциями добавляем сметану.
  • Сначала ложкой, а потом быстро руками, чтобы не успело растопить масло, промойте тесто. В итоге у нас получится вот такое мягкое, но очень липкое тесто, которое при этом достаточно хорошо держит форму.
  • Дополнительно всыпать муку, чтобы тесто стало «лучше», в этом нет необходимости. Излишек муки сделает тесто более плотным, а вместо крошки трубочки могут получиться дубовые.
  • Следующий этап — тесто должно хорошо остыть. Входящее в его состав масло застынет, с таким тестом работать будет легко и комфортно. Итак, выкладываем тесто на пищевой пластик, делаем из него корж, чтобы он лучше остыл, завертывался в полиэтилен и отправлялся на час в холодильник.
  • Когда тесто хорошо остынет, достаньте его из холодильника. Делим на три-четыре части. Вы сразу заметите, насколько легко работать с этим песочным тестом, оно отлично раскатывается, не прилипает к столу.Кстати, чтобы все тесто не разогрелось, сначала работаем с одним куском, а оставшиеся острым ставим в холодильник и достаем по мере надобности.
  • Итак, каждую часть теста скатывают в резервуар толщиной примерно 3-4 мм. Затем по бумажному трафарету вырежьте прямоугольники диелины 20 см. И шириной 7 см. Если вишня небольшая, то трафареты уже немного подойдут.
  • Мы должны вырезать 15 прямоугольников. Если получилось меньше, то собираем обрезку теста, снова раскатывая тесто в пласт и вырезаем недостающие прямоугольники.
  • Вдоль прямоугольника лежат вишни.
  • Затем аккуратно снимаем тесто сверху, чтобы внутри получилась такая трубочка с вишенкой. Тесто не должно слишком плотно ложиться на вишню, иначе во время запекания вишня дает трубочку. Также плотно прикрываем края тюбика, чтобы не сбежала начинка.
  • Трубочки кладем на противень вверх, даже если шов не встанет и лопнет, то начинка все равно останется внутри. У нас тюбики находятся на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга.Сами трубы по всей длине протыкают зубочисткой. Это сделано для того, чтобы при обжиге горячие вишневые пары могли беспрепятственно вылезти наружу и не сломали трубку.
  • Розница с вишневыми трубочками, поставленными в хорошо разогретую духовку. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 ° С. Безопасное тесто Готовится очень быстро, поэтому за своими трубочками ухаживаем. Как только трубочки сверху и снизу перекрутятся, сразу снимаем, растирать до коричневого цвета не нужно.
  • Так как на одну выпечку приходится всего 7-8 трубочек, то запекаем трубочки в два приема или используем две плитки.Готовые трубки охлаждаются на решетке.
  • Строить торт монастырский мед

  • Когда вишневые трубочки полностью остынут, можно приступать к сборке нашего торта. Из тёплых трубок торт складывать нельзя, иначе сметана нагревается и слетает.
  • Итак, берем довольно большую плоскую посуду, чтобы на нее уместился целый монастырский шланг, который выглядит как очень вкусный замок. По самому нижнему тонкому слою намазываем крем, а затем кладем пять вишневых трубочек. Торт стараемся аккуратно складывать))) покрываем трубочку слоем крема.
  • Укладываем второй слой из четырех трубок, наносим слой крема. Формируем третий слой из трех трубочек вишни, смазываем кремом.
  • Укладываем четвертый слой из двух трубок и последний, пятый слой, который состоит всего из одной трубочки вишни.
  • Наша хата разрушена со всех сторон сметаной. Здесь придется немного постараться, чтобы стены монастырских избы получились более-менее гладкими. Для этих целей удобно использовать длинный нож. Чтобы крем легче было распределить по поверхности, нож нагревают в горячей воде, вытирают насухо, а затем далеко.
  • Для того, чтобы трубочки пропитались кремом, торт выдержать 10-12 часов в холодильнике.
  • Сразу после приготовления торта или непосредственно перед подачей на стол монастырский шалаш украшают. В данном случае был использован тертый черный шоколад, который великолепно гармонирует с вишневым и сливочным кремом, а также с засахаренной вишней и веточками мяты. Вот и все, наш очень вкусный торт «Монастырь Изба» готов, можете звать гостей! Кстати, если вы любите пироги с фруктовыми начинками, советую попробовать

Со сгущенкой, созданной специально для любителей насыщенных, калорийных десертов.Вишневая кислинка прекрасно сочетается со сладостью крема. Испечь такой домашний десерт довольно просто — соблюдайте основные правила формирования «поленьев», хорошенько пропотейте крем и не тратьте время на пропитку торта. Удивите гостей этим чудесным летним десертом! Время приготовления — 80 минут и еще 5-5,5 часов потребуется на пропитку. Относится к выпечке слоеного типа.

Для вишневых трубок потребуются продукты:

  1. Масло сливочное — не более 250 грамм.
  2. Стакан сахара или пудры.
  3. Сметана — около стакана.
  4. Мука белила — 3 и 1/2 стакана.
  5. Таз для теста — 1 мешок.
  6. Соль — 2-3 грамма.
  7. Вишневое фреш, замороженное или вишневое варенье — 700 грамм.

Крем будет производиться из продуктов:

  1. Масло сливочное — 300-320 грамм.
  2. Сгущенка кованая — 1 банка (380 грамм).

Начинка для торта:

  1. Шоколад — 50 грамм.
  2. Орех грецкий или арахис дробленый — 100 грамм.

Процесс приготовления

Приготовить начинку — больше всего времени займет:

  1. Если вишня заморожена, достаньте ее из холодильника и держите при комнатной температуре не менее 3 часов. Затем выложите на сито и выпишите лишний сок. Засыпать ягоды сахаром из расчета 200 грамм на килограмм ягод.
  2. Можно использовать варенье. Подслащивать не нужно.

Готовим в трубках:

  1. Масло заранее размягчить, зарядить на кусочки и выложить в невысокую глубокую емкость.
  2. Всыпать сахар и прокручивать, пока масса не перевернется. Можно ложкой или миксером.
  3. Влить сметану. Для теста можно использовать негорючий продукт — 15-20%.
  4. Сладкое и посыпать кусочками муки.
  5. В конце должно получиться мягкое, плотное, антипригарное тесто.
  6. Ромок разделить на 15 одинаковых кусочков и поставить на полчаса в холод.
  7. Рулет из охлажденного теста на прямоугольниках. Толщина теста не должна превышать 3 миллиметра.Для каждой вдоль выложите несколько ягод вишни и переверните рулет.
  8. Края и торцы хорошо заходят, чтобы жидкость не вытекала под выпечку.
  9. На противне, стилизованном под пергамент, выложите трубочку для сшивания.
  10. Поместите трубочки в разогретую до 170-200 градусов духовку и запекайте 17-20 минут. Когда верх заготовок станет слегка покрасневшим, можно достать трубку и переложить на плату охлаждения.

Пока остывает основание торта, приготовьте крем из сгущенки:

  1. Пошив сгущенки за два часа.
  2. Достаю из холодильника масло и даю немножко.
  3. Взять миксером масло и сгущенку, пока крем не станет однородным, без комков.

Собери торт:

  1. На блюдо выкладываем шалаш из «бревен» в таком порядке: первый слой — 5 штук, второй — 4, потом по одному меньше в каждом следующем слое.
  2. Каждый слой обильно смазать кремом. Готовый торт Украсить: посыпать тертым шоколадом и измельченными орехами.Шоколад также можно растопить в микроволновке и сверху залить «монастырский шалаш».

Готовый десерт должен быть в холоде не менее 5 часов. Подавая к столу кусочки, можно украсить взбитыми сливками, летними ягодами, кусочком шоколада.

Для приготовления торта необходимы следующие ингредиенты:

— 500 грамм муки;

— 250 грамм маргарина или фулевого масла;

— 250 грамм сметаны 10-15% жирности;

— 400 грамм консервированной черной смородины;

— 500 грамм ириса или вареной сгущенки;

— 200 грамм сливочного масла.

Способ приготовления с пошаговыми фото:

Для начала нужно подготовить ингредиенты для теста.

Для этого вам понадобится большая емкость, кусок и стержень. Далее необходимо натереть на терке Маргарин. Перелейте в емкость. Добавьте муку и тщательно перемешайте. В емкость налить сметану. Замесить тесто. Разделить на 15 равных частей и убрать в холодильник на 30 минут.

Детали теста нельзя класть слишком близко друг к другу, иначе они могут слипнуться.Через 30 минут можно постепенно рассказывать каждую часть по отдельности. Используя бортик, необходимо очень тонко раскатать тесто.

Выложите на нее черную смородину и аккуратно раскатайте тесто так, чтобы получилась трубочка.

Каждая часть теста похожа на раскатку, раскладку черной смородины и формирование трубок.

Затем трубочки перекладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой. Противень с содержимым поставить на 30-40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.После этого дать трубочкам со смородиной остыть.

Пока они остынут, можно приготовить крем. Для этого потребуется масло комнатной температуры и яркий Щушкин или Ириск. Ингредиенты нужно тщательно перемешать.

Крем готов.

Можно приступать к формированию торта. Возьмите противень или емкость, на которую нужно наклеить пергаментную бумагу. Выложите пять тюбиков и тщательно смажьте кремом.

Затем в обратном порядке нужно поставить четыре трубки.На них добавить три и хорошенько смазать кремом.

Добавьте, чтобы добавить две и одну трубку. По завершению смажьте кремом весь «домик» из тюбиков.

После нужно аккуратно протереть участки торта кремом.

Все, Торт «Монастырская Изба» со сгущенкой и черной смородиной готов. Нужно только дать ему немного времени, чтобы он пропитался кремом.

Торт «Монастырская изба» с вишней — один из самых вкусных и красивых десертов.Торт очень напоминает открытый, и он переживает ее подобие. Только не из дерева, а из вкусных свежеиспеченных хрустящих поленьев. В каждом таком «брате» запаяна сочная кисло-черешня, а каркас смазан вовсе не цементом, а нежной сметаной с легким ароматом ванили. Сверху торт посыпают тертым шоколадом, который идеально сочетается с вишней и дополняет всю композицию.

Да, приготовить этот торт довольно хлопотно и далеко не у каждой хозяйки это получается с первого раза.Поэтому сегодня я хочу рассказать вам все секреты и нюансы, благодаря которым, во-первых, выйдет торт! Во-вторых, получится очень красиво и презентабельно. А в-третьих, получится божественно вкусно, нежно, легко и не очень сладко. Ну что, готовы начать? Потом мы пошли!

Состав:

для теста:

  • 400 г муки;
  • 200 г сливочного масла 82%;
  • 200 г сметаны жирностью 20%;

для сметаны:

  • 600 г сметаны с массовой долей жира 20%;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 2 ванилина ванилина или 5-6 капель экстракта ванили;

для начинки:

  • 900 г вишни с косточками;
  • 1 ст. Сахара;
  • 1 ст. холодная вода;
  • 2 ст. без ползункового крахмала;
  • 1 ч. Лайкер «Амаретто», или 0,5 ч. Коньяк (по желанию).

для украшения торта:

  • 100 г любимого шоколада.

Рецепт торта «Монастырская изба» с вишней и сметаной

Перед тем, как приступить к приготовлению, берем сливочное масло из холодильника и оставляем его при комнатной температуре. Важный! Не оставляйте масло рядом с включенной плитой, оно не должно расщепляться.

1. Начнем с вишенки. В качестве начинки подойдет любая вишня: свежая, замороженная, из компота и в виде варенья. Но есть одно «но». Если вишня очень сочная, то трубочки при запекании могут разлететься и весь сок потечет. Если вишня совсем без сока, то трубочки получатся сухими. Далее дам фото рецепта со свежей вишней, ягоды замороженные и из компота приготовленные по такому принципу. Вишенку из варенья предварительно готовить не нужно, разве что можно дополнительно слить несколько столовых ложек сока для пропитки кортикального слоя, а если варенье густое, то добавить в этот сок кипяченую воду.

Приготовление вишни в собственном соку. Свежие ягоды хорошо промыть и ругаться. Замороженную вишню можно немного разморозить в холодной воде. Итак, если вишня с косточками — достаньте их. С этой задачей поможет справиться обычная шпилька или шпилька, если нет специального приспособления как на фото. На место крепления резака к ягоде закруглением или шпильками используем косточку и достаем ее. Готовую вишню складываем в кастрюлю.

2. Добавьте 0,5 стакана холодной воды и 1 стакан сахара.Я использовала очень сочную и спелую вишню. Измените количество сахара в заливке во вкусе, для неподходящей вишни может быть больше сахара.

3. Ставим кастрюлю на средний огонь и даем содержимому закипеть. Чтобы ягоды оставались больше, вишню в собственном соку нужно как можно меньше перемешивать и как можно меньше подвергать термической обработке. Как только закипит — выключите огонь.

4. В оставшейся холодной воде (половина стакана) разводим 2 ст. Крахмал.

5. Медленно налейте воду с крахмалом в кастрюлю и сразу же залейте, чтобы крахмал равномерно распределился по вишневой массе. Если в кипящий сок добавить крахмал, он может схватиться комочками. Затем включите средний огонь и варите вишню до тех пор, пока сок не начнет загустевать, то есть примерно через минуту после закипания.

6. Благодаря крахмалу жидкий вишневый сок станет по консистенции похожим на желе, а начинка для торта останется сочной и влажной.При этом черешню нужно не переваривать, чтобы она не растекалась.

7. Дуршлаг положить в кастрюлю, опрокидывая в нее вишню. Оставляем на время, пока в стакане будет излишняя жидкость. Часть сока будем использовать для пропитки трубочек из теста. Из оставшегося сока можно приготовить вишневый кисель. Если торт не планируете давать детям, то для аромата можно добавить в остывшую вишню чайную ложку амаретто или 0,5 л. Коньяк

8.Готовим тесто для поленьев из поленьев, из которых будет построена наша избушка. В глубокую посуду насыпаем муку и выкладываем в нее сливочное масло.

9. Насыпьте масло с мукой в ​​крошку вилкой.

10. Добавляем сметану в мякиш постепенно, примерно по одной столовой ложке, продолжая торфяить массу на вилку.

11. Когда в тесте окажется вся сметана, начинаем ее мыть руками, пока тесто не соберется в один комок и не вернется на стенки посуды.Песочное тесто получается очень мягкое, нежное, эластичное. Но все равно будет немного влажно и липко — ничего страшного, после холодильника тесто станет таким, как нужно. Не торопитесь добавлять муку — она ​​будет только разгонять тесто и поленья от него получатся очень твердыми и твердыми. Идеальные пропорции для теста — 2 куска муки, 1 часть сливочного масла и 1 часть сметаны.

12. Скатать из теста колобок, затем расплющить его ладонью, перевернуть пищевую пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут.Тесто немного схватится, затвердеет, его легко раскатать.

13. Пока тесто в холодильнике, а вишня еще остывает, можно вырезать из бумаги формата а4 (альбомный лист) прямоугольник длиной 21 см и шириной 8 см. Духовку уже можно включать на 200 ° С, чтобы она хорошо ее прогревала. Когда тесто остынет в холодильнике, достаньте его и быстро раскатайте толщиной примерно 7 мм. Если действовать долго, при комнатной температуре тесто начнет оседать и его придется снова отправлять в холодильник.Тесто достаточно жирное и не прилипает к гладкой поверхности, но если вы хотите быть уверенным, то можете немного скопить поверхность муки.

Есть еще один вариант подготовки пробирок. Делим тесто на 10 одинаковых частей и скатываем их в шарики. А затем скатываем каждый шарик в прямоугольник нужного размера. Насколько удобно — решайте сами.

14. Вырезаем такие же прямоугольники, остатки теста собираем в комок и отправляем в холодильник.Вернемся к ним позже, когда я буду формировать бревенчатый домик из срезанных прямоугольников.

15. Осторожно разложите тесто по противню, застеленному пергаментом. В центре прямоугольников выложите один в один ягоды вишни с желе, отступив на 1 см от верхнего и нижнего края прямоугольника. Старайтесь не наливать сок на края теста, иначе им будет сложно его приготовить.

16. Осторожно и плотно пригладьте кончики теста так, чтобы внутри оставалось немного свободного места.

17. Готовые поленья загибают шов вниз, чтобы при запекании они не расходились по шву и не выливались из них. Выложите их на расстоянии 3 см от дуги. Постарайтесь делать все быстро, пока тесто хорошо не держит форму и не склеивается. Из-за того, что тесто сливочно-масляное, на горячей кухне с работающей духовкой тесто может быстро потерять форму и начать глючить. Всего должно выйти 10 логов.

18. Когда все бревна будут готовы, проткните их вилкой сверху, как на фото.Зубцы вилки должны полностью проткнуть тестовый слой, чтобы трубочки не попадали в пробирки из-за пара, образующегося внутри при выпекании, и не попадали на шов ниже.

19. Ставим духовку на 20 минут разогретую до 200 градусов. Сверху должны хорошо закручиваться палочки.

20. Положите их на ровную поверхность и полностью остудите. Важный! Если поленья хоть немного теплые, сметана может потечь и весь корж взорван.

21.Готовим сметану. Для него возьмите 600 мл нежирной, но по возможности густой сметаны и 100 г сахарной пудры. Добавьте несколько капель ванильного экстракта или пару небольших щепоток ванилина. Не рекомендуется использовать сахар для крема, так как он плохо растворяется в сметанной массе и крупинки будут скрипеть на зубах. С пудрой крем получается очень гладким. Многие рекомендуют сметану для крема предварительно повесить в холодильник, чтобы на стекле было излишнее количество жидкости в виде сыворотки и крем стал плотным.На мой взгляд, крем из ограниченной сметаны для этого торта не подходит, потому что он утяжеленный и без сытного десерта с песочным тестом с трубками. Но как раз наоборот, за счет оставшейся в сметане сыворотки трубочки лучше пропитываются, и торт становится более влажным и легким, с ненавязчивым и нежирным кремом.

22. Взбиваем миксером сливки до однородности.

23. Тарелка подачи смазывает наш кулинарный цемент-сметана так, чтобы рыхление шалашей держалось на ней и никуда не двигалось.

24. Плотно приставьте 4 пробирки друг к другу. Подчеркиваю: они должны полностью остыть! Сверху хорошо смажьте брикеты соком, которые укладываются с вишнями на шаге 7.

25. Смажьте сметаной.

26. А так раскладываем нашу «монастырскую избы», смазывая каждый слой трубочки вишневым соком и сметаной. Ставить пробирки на одну меньше. То есть сейчас 3 куста.

27. А теперь 2 лога.

28.Выкладываем последний бортовой журнал и промораживаем всю избушку сметаной. Если получилось жидкое и плохо полежать, можно за 2-3 подхода обмазать торт, оставив корж на 30 минут в холодильнике. Но это совсем крайний случай, в идеале торт получается максимально красивым и с первого раза.

29. Раскатываем, как любимый шоколад, и обсыпаем монастырские избы. Отправляем торт задекламировать в холодильник минимум на 10 часов. Столько времени вам понадобятся хрустящие трубочки из песочного теста, чтобы они пропитались соком с соком и стали мягкими и нежными.

30. Сметана загустевает, отдавая всю влагу песочными трубочками. Разрезать готовый пропитанный торт — одно удовольствие!

Торт «Монастырская изба» — десерт с вишней из слоеного тюбика. Он готовится в виде хижины, благодаря чему и был назван.

Перед приготовлением вместо вишни использовали чернослив.

Торт классический «Монастырская изба»

Домашний десерт с вишней и сливками из сметаны. На приготовление уходит 3 часа.

Состав:

  • 1 уп. маргарин;
  • сметана — 600 мл .;
  • 1 стопка. Сахара;
  • упаковка Ванилина;
  • 5 гр. Рельсовые .;
  • 4 стак. мука;
  • ягоды в защищенных местах;
  • 250 мл. кремовый цвет;
  • 50 г. Шоколад.

Готовим:

  1. Просыпаемся ванилином с размягченным маргарином и сахаром — 0,5 ст. , Всыпаем муку с разрыхлителем.
  2. Охлажденное тесто тонко раскатать и разрезать на полоски, положить на каждую по ряду ягод и скатать в трубочку, выпекать полчаса.
  3. Перед загустением выпить сливки, всыпать сметану с сахаром и еще раз позаботиться.
  4. Собрать торт, покрывая каждый слой кремом, промазать готовый десерт и посыпать тертым шоколадом.

Общая калорийность — 2350 ккал. Облегчает 6 порций.

«Монастырская изба» со сгущенкой

Десерт получается нежным и аппетитным. Время на приготовление — 1,5 часа.

Состав:

  • 1 ст. ложка кокосовой стружки;
  • 1/2 стопки.Сахара;
  • 1 ч. Рельсовые .;
  • Мука 2 стека;
  • банка сгущенка вареная;
  • положить маргарин;
  • 1 стопка. сметана;
  • 300 г. Ягоды;
  • пачка масла.

Приготовление:

  1. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать сахар, добавить сметану и размягченный маргарин.
  2. Распределить тесто на десять кусочков, обвалять их в колбасу и обжарить, на каждую выложить следы ягод и закрепить край.
  3. Пляж в розовых тонах пирожных с ягодами.
  4. Смешать масло с маслом, собрать торт, пропуская каждый слой трубочки с кремом.
  5. Со всех сторон сочинить кремом торт и посыпать чипсами.

Всего в жмыхе 2220 ккал.

«Монастырская изба» из блинов с вишней

Десерт готовится даже из блинов. Время: приготовление займет 95 минут.

Состав:

  • 270 г.Мука;
  • 700 мл. молоко;
  • три яйца;
  • 1 ст. л. Сахара;
  • 2 ст. л. Раст. масла;
  • 300 мл. Сливки 30%;
  • 50 гр. полномочия;
  • 2 стак. Вишня.

Приготовление:

  1. Сахар с яйцами взбить, залить теплым молоком и всыпать муку.
  2. Смажьте сковороду и зажгите блины.
  3. На середину каждого блина выложить полоску вишен, согнуть пополам и скатать в трубочку.
  4. Pooge пот со сливками хорошо.
  5. Собрать корж, покровные слои. Готовый десерт тоже дорогой крем.

пошаговый рецепт с фото. Рецепт торта «Поленница» из заварного теста с черносливом и курагой

«Монастырская изба», «Дрова под снегом», «Поленница с вишнями», «Изба», «Вишня в сотах», «Соты», «Вишневый холм», «Девичий монастырь» — и под каким названием этот торт известен в вашей семье? О необычайной популярности десерта говорят многие названия — его готовят на домашней кухне, подают в кафе и ресторанах, друзья и коллеги обмениваются рецептами, передаются по наследству в семьях.

Конечно, чтобы приготовить Поленницу, придется повозиться. Замесить тесто, тонко раскатать. Успейте закрыть черешню, чтобы все ягоды остались внутри, и даже лежали ровными рядами. А еще есть такие игры с кремом — им нужно не только смазывать трубочки, но и периодически делать реверансы, «приподнимая» ту, что сложена вниз, вверх. Это все еще перетащите, да. Но! В результате у вас получится вкуснейший торт, неординарный, восхитительный.

Поленница имеет идеальный вкус — кисло-сладкая начинка, выдержанное нейтральное тесто.Это полная гармония. Торт имеет великолепный вид — на первый взгляд действительно кажется, что неровная гора дров, которую складывали у бабушки в деревне, там, за курятником, где всегда дуют сквозняки и снуют полевые мыши, присыпана щедрый декабрьский снег. Вокруг необычная тишина и умиротворение, и только вдалеке изредка доносится собачий голос … а тут рядом уже кипит вода в чайнике, завариваешь чай и, отрезая мягкий, сочный кусочек торта, готовы насладиться безупречным вкусом Woodpile, получив массу удовольствия, в очередной раз влюбившись в свой подарок, снова и снова решая, чем жить, печь домашнюю выпечку, мечтать, пить чай, приглашать друзей в гости , порадуйте детей своей выпечкой, попробуйте для мужа, угостите коллег — это так прекрасно!

Состав

Для рулетов

  • 300 г сливочного масла
  • 300 г сметаны
  • 5-5.5 полных стаканов муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • около 1,5 л вишни консервированной в собственном соку (2-3 упаковки замороженных ягод)

Для сливок

  • 800 мл жирной сметаны
  • 1 стакан сахара (количество по вкусу)
  • ванилин по вкусу

Время приготовления: 50-60 минут на приготовление плюс 8-10 часов на замачивание
Выход: большой торт длиной со стандартный противень, 15-20 порций

Препарат

    Сначала делаем начинку — открываем банку с вишней в собственном соку, ягоды выкидываем на дуршлаг и ждем, пока стечет весь сок. Если у вас замороженные вишни, размораживать их не нужно, используйте сразу замороженными.

    Вы можете приготовить тесто самостоятельно, а можете доверить это дело кухонному комбайну и не тратить время на замешивание вручную. Положите нарезанное кусочками масло мороженого в чашу кухонного комбайна.

    Добавьте сметану. В зависимости от жирности и густоты муки вам потребуется немного меньше или немного больше, чем количество муки, указанное в списке ингредиентов.В данном случае речь идет об обычной промышленной сметане жирностью 15%.

    Смешиваем. Если масло только что из морозилки, это не будет однородной массой (хотя бы быстро и сразу), но на данном этапе в этом нет необходимости.

    И всыпать муку — сначала две трети, потом ложку — и все остальное. Следим за консистенцией теста — как только оно перестанет прилипать к рукам и стенкам чаши, можно считать, что процесс замеса подошел к концу.Сосредоточьтесь на своих ощущениях — довольно сложно сказать точно, сколько муки вам понадобится для замеса теста (у всех разное масло, у кого сметана больше водянистая, у кого жирная), так проще понять, каким должно быть песочное печенье. тесто, чтобы готовить его автоматически и без мерных емкостей в дальнейшем.

    Готовое тесто округлить, выложить на рабочую поверхность. Он будет эластичным, несколько «резиновым», но в то же время мягким и приятным, податливым и эластичным.

    Разделим на 15 равных частей. «Равные» в данном случае не означает, что вы обязательно должны получить весы, однако вы должны понимать, что «ровность» будущей поленницы зависит, помимо прочего, от того, насколько хорошо вы разделите тесто на «дрова».

    Закругляем каждую часть.

    И скатываем в прямоугольник. Большая сторона должна быть на 2-3 см длиннее противня, меньшая — на 5-7 см шириной.Тонко раскатать — это гарантия того, что тюбики будут слоеными и вкусными.

    Выложите вишни вдоль длинной стороны в один ряд.

    Делаем один виток теста, затем закрываем бортики внутрь.

    И сворачиваем рулет, после чего аккуратно закрепляем край, делая аккуратные небольшие складочки.

    Готовые трубочки выкладываем на противень (смазывать не нужно, для удобства можно застелить листом пергаментной бумаги).

    И ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности — тесто должно быть золотисто-коричневого цвета. В среднем это займет 30 минут.

    Чтобы трубочки быстрее остыли, их лучше вынуть с противня — очень осторожно, чтобы не сломалось. Не делайте этого, как только достанете их из духовки — скорее всего, они просто сломаются. Подождите 7-8 минут, чтобы тесто немного остыло, а затем двумя лопатками отделите трубочки друг от друга (удобнее это делать сразу блоками — пять штук, четыре, три, два, один) и перекладываем на решетку или деревянную доску.

    Готовим крем. Здесь все просто: взбить сметану с сахаром, по желанию добавить ванилин.

    Приступаем к сборке торта. Выложите на блюдо пять трубок.

    Залить сливками.

    Ставим 4 тюбика, затем снова крем. По такому же принципу собираем весь торт — три трубочки, крем, два, крем, один. В самом конце закройте кремом бока и концы поленницы.
    Выбирая сметану для крема, учитывайте следующий момент.Тесто для поленницы готовится с большим количеством сливочного масла — оно получается довольно плотным и сытным. Если вы купите жирную фермерскую сметану, она хорошо взбивается и сразу красиво ляжет на торт, но при этом «даст» лишние калории. Сделав выбор в пользу магазинной, более «пустой» сметаны, вы получите жидкий крем, с которым нужно будет поиграть в догонялки, но поленница будет легче на вкус.

    Первые несколько часов замачивания крем нужно периодически собирать ложкой снизу и поднимать вверх.Сливок должно быть много, поэтому не стремитесь упростить себе жизнь простым уменьшением количества сметаны — если нет настроения устраивать танцы с бубном вокруг Поленницы, просто возьмите жирную деревенскую сметану, которая сразу упадет как надо.

    Пирог должен пропитаться не менее 8 часов. По истечении этого времени можно стричь и лечить. Приятного аппетита!

9 секретов вкусной поленницы:

  1. Можно украсить поленницу, полив сверху растопленным шоколадом или посыпав тертой шоколадной стружкой.
  1. Сметану можно заменить взбитыми сливками или йогуртом, смешанным с небольшим количеством желатина.
  1. При желании можно попробовать другой вид сборки торта: на квадратное блюдо положить пять трубочек, затем поперек — следующие пять, затем снова пять поперек и так до тех пор, пока не останутся заготовки. В этом случае при раскатке теста и формировании валков выбирайте такую ​​длину «дров», чтобы в результате пять лежащих вместе трубок образовали квадрат.
  1. Если захотите поэкспериментировать, попробуйте приготовить поленницу с черносливом или черникой, смородиной или курагой.В начинку для трубок можно добавить изюм, орехи, мак.
  1. Секрет вкусного Woodpile — в сочетании кислого, сладкого и нейтрального. По этой причине не следует добавлять в тесто сахар — оно должно оставаться неброской, незаметной, неяркой прослойкой между вишней и сметаной.
  1. Любителям заменителей и сливочного крема можно посоветовать не вытеснять ими полностью сметану, а совмещать то и другое: например, между слоями положить сливочное масло и сливки сгущенки, а сметану залить взбитыми с сахар сверху поленницы.
  1. Когда одолевает лень, но хочется чего-нибудь сладкого, возьмите готовое слоеное тесто и скрутите рулетики. Конечно, это не так уж и мало, но все же вкусно.
  1. Если вы выберете натуральную ваниль, ваш Woodpile приобретет особый аромат элегантности и роскоши.
  1. И последнее, но не менее важное: не стремитесь к идеальному глянцевому результату. «Поленница» — это торт, который нужно небрежно присыпать снежинками, из него могут торчать упрямые веточки и любопытные веточки, ветер может сдувать снег, обнажая голую древесину.Если вы вдруг сломали какой-то тюбик или не смогли заставить все «рулетики» остаться легкими, не выпустив немного сока, это не повод для огорчения. Это повод радоваться — получается отличный домашний торт, в котором главное — вкус и задушевность.

Здравствуйте мои дорогие читатели! Сегодня наткнулся на свою старую записную книжку с кулинарными рецептами. Давайте сегодня приготовим торт Woodpile. Согласитесь, что домашние сладости не только укрепляют отношения в семье, но и способствуют выработке гормона удовольствия эндорфина.Это означает, что, несмотря на калорийность конечного продукта, он также косвенно полезен для здоровья.

Рецептов такого простого, но очень вкусного торта много, но я поделюсь с вами только тремя. Из них я приготовила сегодня специально для вас, а по остальным я напишу вам только рецепты. Думаю, с его приготовлением легко справятся даже начинающие хозяйки.


Пирог из поленницы: как приготовить песочное тесто

Сначала приготовим сметанный торт.

Возьмите 1 стакан сахарного песка и 1 стакан сметаны на одну чашку и взбейте все миксером.

А в другой чашке взбить белок 1 яйца и 2 столовые ложки сахара.

Взбиваю сметану и сахарный песок миксером, но лучше белок взбивать венчиком. Как только белок станет рассыпчатым и не осядет, смешайте его со сладкой сметаной в первой чашке. Снова все перемешать венчиком. Крем готов.Для лучшего загустения поместите крем в холодильник.

Теперь приготовим тесто для жердей. Для него потребуется:

  • 1 стакан сахарного песка
  • 2 яйца
  • 1 пачка маргарина, а лучше сливочного масла
  • разрыхлитель
  • соль — щепотка
  • ванилин

Приготовление торта на столбе. Смешайте 1 пачку маргарина с 1 стаканом сахарного песка, яйцами, разрыхлителем, солью и мукой. Сделайте тесто более жидким, чем на пельменях.

В качестве дополнения можно добавить мак, изюм, чернослив, клюкву, орехи.Но я просто сделал шесты без всего, а позже, при формировании поленницы, добавил арахисовые орехи.

Формируем столбы, как показано на этом фото. Нарезать небольшими кусочками длиной 5-6 см. Поместите полюса на смазанный жиром или выстланный пергаментной бумагой противень и запекайте при 180 градусах примерно 15-20 минут.

Готовые столбы охладите, а затем окуните каждую палочку в крем и поместите на блюдо в виде поленницы (кучи).

При штабелировании шестов можно посыпать их небольшим количеством орехов, изюма или чернослива.Сверху посыпать маком.

Готовый торт оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался кремом.

Вариант торта из заварного теста

Из заварного теста можно приготовить торт Woodpile. Сначала вскипятите 1 стакан воды со 100 граммами сливочного масла (маргарина), добавьте щепотку соли.

Сразу влейте 1 стакан муки в кипящую воду, очень быстро размешайте, добавив огня. Помешивая массу, подержать тесто еще немного на огне, чтобы оно просохло.

Снимите тесто с плиты и немного охладите. Затем по одному вбиваем в тесто 4 яйца, т. е. очень осторожно втираем сначала одно яйцо до однородного состояния, только потом втираем следующее яйцо и т.д. небольшой край от него. Можно использовать кондитерский шприц.

На холодной, промасленной или выстланной пергаментной бумагой выдавите противни из пакета или шприца на противень. Столбы должны быть длиной не более 6 см.Ставим противень в разогретую духовку и запекаем 40 минут. Смотрим, как выпекаются столбы через окошко духовки, печь пока нельзя открывать, иначе столбы осядут! Как только полюса станут коричневыми, добавляем огонь и запекаем на среднем огне.

Готовые стержни охладить, а затем обмакнуть в сливки и красиво выложить на блюдо. Оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался.

Быстрый вариант торта из слоеного теста

Самый простой вариант, если у вас уже готовое слоеное тесто.Конечно, вы можете приготовить слоеное тесто самостоятельно. Но быстрее и проще использовать готовое тесто из магазина. Если вы используете готовый магазинный вариант, то купите 1 пачку бездрожжевого слоеного теста.

Способ приготовления:

Разморозьте пакет с тестом, а затем раскатайте пласт так, чтобы получился большой квадрат. Сначала разрежьте большой квадрат на 7 или 8 полосок, затем разрежьте каждую из них на одинаковое количество, чтобы получились маленькие квадраты.

На каждый квадратик положить по несколько кусочков мармелада, вместо него можно положить орехи, сушеные ягоды, курагу, изюм и т. Д.Оберните каждый квадратик трубочкой, чтобы он выглядел как небольшой лак.

Положите шесты на смазанный маслом или пергаментный противень и запекайте при 180 градусах в течение 20 минут. Остудите запеченные шесты, а затем обмакните каждое полено в сметану.

А можно красиво разложить поленья на посуде и смазать каждый слой кремом. Для его приготовления возьмите 1 пачку сливочного масла и 1 банку сгущенки, можно даже сгущенку кипяченую. Добавьте в крем ванилин для аромата. Взбиваем сливки миксером до появления устойчивых пиков.

Сверху готовый торт посыпать тертым шоколадом.

А в этом видео еще одна версия торта Woodpile.

Уважаемые читатели, уверен, что любой приготовленный вами торт «Поленницы» обязательно понравится вашей семье. Порадуйте их, испеките такой торт. Буду рада, если вы поделитесь этими рецептами с друзьями в соцсети. сети. И не забудьте подписаться на новости блога — будет еще много интересного, и вы узнаете об этом первым.

Приятного аппетита! С вами была Таисия Филиппова.

Этот эффектный и вкусный торт приготовить очень просто. А главный ее плюс в том, что для приготовления можно использовать любое тесто на свой вкус. Его также можно приготовить с фруктовой начинкой и под сливки. Поэтому каждый раз, готовя по-новому, вы будете получать совершенно разные коржи, не уступающие друг другу по вкусовым качествам.

Торт заварный «Поленница»

Состав:

  • вода — 1.5 ст.
  • мука — 1,5 ст .;
  • маргарин — 200 г;
  • яйца — 6 шт .;
  • Сметана

  • — 500 г;
  • Сахар

  • — 1,5 ст . ;
  • шоколад — 200 г

Препарат

Заварное тесто для торта готовится очень просто. В кастрюле вскипятить воду и маргарин, затем всыпать муку, не снимая с огня. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Снимите сковороду с плиты и дайте немного остыть. Добавьте яйца и взбейте.С помощью специального шприца или плотного мешочка выложите на противень застеленные пергаментом полоски теста. Выпекать палочки до коричневого цвета. Для крема хорошо взбить сметану с сахаром миксером. Окуните палочки в крем одну за другой и поместите их на квадратное блюдо, как настоящую поленницу. Если остались сливки, вылейте их поверх торта, посыпьте ссуду тертым шоколадом.

Еще один рецепт торта «Поленница»

Состав:

Для теста:

  • сметана — 200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • маргарин — 200 г;
  • мука — 3,5 ст .;
  • соль — 0,5 ч.
  • Разрыхлитель

  • — 2 ст. ложки.

Для начинки и крема:

  • сметана 30% — 600 г;
  • сахар — 8 ст. ложки;
  • Вишня консервированная без косточек.

Препарат

Маргарин нарезать мелкими кубиками и растереть с мукой, разрыхлителем и солью. Затем добавить яйца со сметаной и замесить тесто.Он должен быть мягким. Убрать в холодильник на 2 часа. Достаньте вишни из банки и откиньте на дуршлаг, чтобы слился сок. Когда тесто настоится, разделите его на 15 равных частей. Каждую часть скатайте в прямоугольник, по краю которого пошире разложите вишню, скатайте в трубочку и закройте края. Застелите противень специальной бумагой и уложите на него трубочки швом вниз. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте около 20 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми.Когда соломинки будут готовы, положите их на бумажное полотенце и дайте остыть.

Взбить миксером сметану с сахаром до густой пены. На плоской посуде расположите трубочки пирамидкой рядами по 5-4-3-2-1. Каждый слой хорошо смажьте кремом. Оставьте пирог в холодильнике на несколько часов, чтобы он пропитался.

Рецепт торта «Поленницы» из заварного теста с черносливом и курагой

Состав:

  • вода — 1 ст .;
  • мука — 1 ст.;
  • яйца — 5 шт .;
  • маргарин — 250 г;
  • Сметана

  • — 450 г;
  • сахарная пудра — 1 ст .;
  • соль;
  • чернослив — 100 г;
  • курага — 100 г;
  • грецкие орехи — 100 г.

Препарат

В небольшой кастрюле вскипятите воду, добавьте маргарин и перемешайте. Когда смесь закипит, добавьте немного соли, муки и взбивайте до однородной массы. Затем тушите на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, около 5 минут.Снимите сковороду с огня и остудите. Добавить в теплое тесто яйца по одному, постоянно взбивая миксером. Тесто не должно быть слишком жидким. Противень сбрызнуть водой и застелить специальной бумагой для выпечки. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок. Выдавить на противень ровные палочки длиной 15 см. Духовку разогрейте до 200 градусов и запекайте палочки 15 минут. Готовые «поленья» остудить. Грецкие орехи измельчить, курагу и чернослив залить горячей водой и оставить на некоторое время. Возьми сливки.В глубокой миске хорошо взбейте сметану и сахарную пудру. Настоящие курага и чернослив немного подсушить, нарезать соломкой. Поочередно обмакните «поленья» в крем и выложите их на плоское блюдо друг на друга в виде поленницы. Посыпать каждый слой курагой, черносливом и орехами. Готовый торт из заварного теста поставить в холодильник на 3-4 часа.

Дрова сложены в поленницу … Присыпаны снегом … Торт из поленницы — лучшая кулинарная визуализация зимы!

Самый «зимний» торт

«Монастырская изба», «Дрова под снегом», «Поленница с вишнями», «Изба», «Вишня в сотах», «Соты», «Вишневый холм», «Девичий монастырь» — и под каким названием этот торт известен в вашей семье? О необычайной популярности десерта говорят многие названия — его готовят на домашней кухне, подают в кафе и ресторанах, друзья и коллеги обмениваются рецептами, передаются по наследству в семьях.

Конечно, чтобы приготовить Поленницу, придется повозиться. Замесить тесто, тонко раскатать. Успейте закрыть черешню, чтобы все ягоды остались внутри, и даже лежали ровными рядами. А еще есть такие игры с кремом — им нужно не только смазывать трубочки, но и периодически делать реверансы, «приподнимая» ту, что сложена вниз, вверх. Это все еще перетащите, да. Но! В результате у вас получится вкуснейший торт, неординарный, восхитительный.

Поленница имеет идеальный вкус — кисло-сладкая начинка, выдержанное нейтральное тесто.Это полная гармония. Торт имеет великолепный вид — на первый взгляд действительно кажется, что неровная гора дров, которую складывали у бабушки в деревне, там, за курятником, где всегда дуют сквозняки и снуют полевые мыши, присыпана щедрый декабрьский снег. Вокруг необычная тишина и умиротворение, и только вдалеке изредка доносится собачий голос … а тут рядом уже кипит вода в чайнике, завариваешь чай и, отрезая мягкий, сочный кусочек торта, готовы насладиться безупречным вкусом Woodpile, получив массу удовольствия, в очередной раз влюбившись в свой подарок, снова и снова решая, чем жить, печь домашнюю выпечку, мечтать, пить чай, приглашать друзей в гости , порадуйте детей своей выпечкой, попробуйте для мужа, угостите коллег — это так прекрасно!

Состав

  • 300 г сливочного масла
  • 300 г сметаны
  • 5-5. 5 полных стаканов муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • около 1,5 л вишни консервированной в собственном соку (2-3 упаковки замороженных ягод)
  • 800 мл жирной сметаны
  • 1 стакан сахара (количество по вкусу)
  • ванилин по вкусу

Приготовление торта Поленницы — пошагово, с фото

Сначала делаем начинку — открываем банку с вишней в собственном соку, ягоды выкидываем на дуршлаг и ждем, пока стечет весь сок.Если у вас замороженные вишни, размораживать их не нужно, используйте сразу замороженными.

Вы можете приготовить тесто самостоятельно, а можете доверить это дело кухонному комбайну и не тратить время на замешивание вручную. Положите нарезанное кусочками масло мороженого в чашу кухонного комбайна.

Добавьте сметану. В зависимости от жирности и густоты муки вам потребуется немного меньше или немного больше, чем количество муки, указанное в списке ингредиентов. В данном случае речь идет об обычной промышленной сметане жирностью 15%.

Смешиваем. Если масло только что из морозилки, это не будет однородной массой (хотя бы быстро и сразу), но на данном этапе в этом нет необходимости.

И всыпать муку — сначала две трети, потом ложку — и все остальное. Следим за консистенцией теста — как только оно перестанет прилипать к рукам и стенкам чаши, можно считать, что процесс замеса подошел к концу. Сосредоточьтесь на своих ощущениях — довольно сложно сказать точно, сколько муки вам понадобится для замеса теста (у всех разное масло, у кого сметана больше водянистая, у кого жирная), так проще понять, каким должно быть песочное печенье. тесто, чтобы готовить его автоматически и без мерных емкостей в дальнейшем.

Готовое тесто округлить, выложить на рабочую поверхность. Он будет эластичным, несколько «резиновым», но в то же время мягким и приятным, податливым и эластичным.

Разделим на 15 равных частей. «Равные» в данном случае не означает, что вы обязательно должны получить весы, однако вы должны понимать, что «ровность» будущей поленницы зависит, помимо прочего, от того, насколько хорошо вы разделите тесто на «дрова».

Закругляем каждую часть.

И скатываем в прямоугольник.Большая сторона должна быть на 2-3 см длиннее противня, меньшая — на 5-7 см шириной. Тонко раскатать — это гарантия того, что тюбики будут слоеными и вкусными.

Выложите вишни вдоль длинной стороны в один ряд.

Делаем один виток теста, затем закрываем бортики внутрь.

И сворачиваем рулет, после чего аккуратно закрепляем край, делая аккуратные небольшие складочки.

Готовые трубочки выкладываем на противень (смазывать не нужно, для удобства можно застелить листом пергаментной бумаги).

И ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности — тесто должно быть золотисто-коричневого цвета. В среднем это займет 30 минут.

Чтобы трубочки быстрее остыли, их лучше вынуть с противня — очень осторожно, чтобы не сломалось. Не делайте этого, как только достанете их из духовки — скорее всего, они просто сломаются. Подождите 7-8 минут, чтобы тесто немного остыло, а затем двумя лопатками отделите трубочки друг от друга (удобнее это делать сразу блоками — пять штук, четыре, три, два, один) и перекладываем на решетку или деревянную доску.

Готовим крем. Здесь все просто: взбить сметану с сахаром, по желанию добавить ванилин.

Приступаем к сборке торта. Выложите на блюдо пять трубок.

Ставим 4 тюбика, затем снова крем. По такому же принципу собираем весь торт — три трубочки, крем, два, крем, один. В самом конце закройте кремом бока и концы поленницы.

Выбирая сметану для крема, помните о следующем. Тесто для поленницы готовится с большим количеством сливочного масла — оно получается довольно плотным и сытным.Если вы купите жирную фермерскую сметану, она хорошо взбивается и сразу красиво ляжет на торт, но при этом «даст» лишние калории. Сделав выбор в пользу магазинной, более «пустой» сметаны, вы получите жидкий крем, с которым нужно будет поиграть в догонялки, но поленница будет легче на вкус.

Первые несколько часов замачивания крем нужно периодически собирать ложкой снизу и поднимать вверх. Сливок должно быть много, поэтому не стремитесь упростить себе жизнь простым уменьшением количества сметаны — если нет настроения устраивать танцы с бубном вокруг Поленницы, просто возьмите жирную деревенскую сметану, которая сразу упадет как надо.

Пирог должен пропитаться не менее 8 часов. По истечении этого времени можно стричь и лечить. Приятного аппетита!

Налить маргарин в эмалированную кастрюлю, залить 1 стаканом воды, довести до кипения и размешать.

После закипания всыпать муку, посолить и тщательно перемешать до однородной массы. Так готовим на слабом огне 5 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

Снимите кастрюлю с огня и охладите ее содержимое. Тесто для торта Woodpile должно быть теплым.После этого добавляем по очереди по одному яйцу, взбивая каждое отдельно блендером вместе с тестом до однородной массы. Необходимо следить за тем, чтобы тесто не получилось жидким.

Противень хорошо смочить водой, накрыть пергаментом. Берем кондитерский мешок с диаметром насадки около 1,5 см, помещаем в него тесто, и через насадку выдавливаем маленькие «колбаски» длиной около 15-20 сантиметров.

Духовку разогрейте до 190 градусов и запекайте наши «колбаски» 15 минут. Далее выключите духовку и откройте ее дверцу на 5-7 минут, не дотрагиваясь до противня. Затем снимите противень и дайте содержимому остыть.

Берем чернослив и курагу и заливаем кипятком на 15 минут. Затем промыть и нарезать длинными ломтиками. Орехи следует измельчить крупно.

Теперь она готовит крем. Для этого смешайте в миске сметану и сахарную пудру.

Достаем из теста наши «колбаски», хорошо обмакиваем в сливки и выкладываем горкой в ​​блюдо, посыпая каждую «колбаску» измельченным черносливом, курагой и орехами.

Почти готовый пирог из поленницы ставим в холодильник и даем пропитаться 3-4 часа.

Секрет от шеф-повара

Чтобы не обмакивать каждую колбасу в сливках по отдельности, можно залить их этим кремом изнутри с помощью кондитерского мешка, предварительно смешав сливки с курагой, черносливом и орехами. Затем сложите «сосиски» друг на друга и полейте остальным кремом.

Сметану можно разнообразить, добавляя всевозможные «лакомства». Так, например, в сметану с сахарной пудрой можно добавить свежую чернику или тертую малину. Заядлым сладкоежкам понравится сметана с вареной сгущенкой. Ну а если добавить варенье из облепихи, то такой десерт ваша семья и гости точно никогда не забудут.

Монастырская изба без вишен. Торт монастырский шалаш с вишней

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

Торт Монастырская изба

2 часа 30 минут

300 ккал







5
/ 5

(1
)


Лично для меня торт «Монастырская изба» ассоциируется с детством, когда сестра принесла его мне на день рождения.Кстати, именно она научила меня готовить этот удивительный и необычный десерт. Возможно, по сравнению с другими тортами готовится немного сложнее, но результат стоит потраченного времени.

  • Кухонная техника и посуда — миксер, блендер, глубокая и чистая чаша для взбивания сливок, дуршлаг

Essential Products

Особенности выбора продукта

Для приготовления торта «Монастырская хижина» (подробный рецепт с фото будет представлен ниже, где поэтапно показаны все этапы работы) необходимо брать только свежие продукты, но особое внимание стоит уделить черешне.

Если у вас нет свежих или замороженных ягод смело можно использовать консервированную вишню из компота . Он может оказаться слабокислым, поэтому лучше присыпать его сахаром и оставить в холодном месте, пока он не выпустит сок и не пропитается сахаром. Затем откиньте ягоды на дуршлаг и дайте сиропу стечь.

История торта «Монастырская изба»

Торт «Монастырская изба» готовят многие хозяйки, ведь его рецепт передается из поколения в поколение от наших бабушек и мам.Тем не менее доподлинно неизвестно, кому принадлежит рецепт этого лакомства, но несложно догадаться, почему его так назвали. Существует легенда, согласно которой изначально вместо вишни использовали чернослив, что, вероятно, символизировало черное духовенство. Что касается шалаша, то форма торта действительно напоминает домик.

Изучая возможные варианты рецепта теста или крема «Монастырская хижина», вы наверняка встретите и другие названия этого угощения: «Вишневый сад», «Трубочки с вишней», «Вишневый холм», « Крыша »и др.

Как приготовить торт «Монастырская изба» в домашних условиях

На мой взгляд, приготовленная по классическому рецепту «Монастырская изба» — самый вкусный вариант, поэтому хотелось бы его описать. Начнем с приготовления теста:

  1. Сначала возьмите муку и просейте ее через сито, чтобы она стала чище и приняла более пышную форму.
  2. Затем берем 200 г сметаны и соединяем с разрыхлителем, хорошо помешивая.
  3. После размягчения сливочного масла на водяной бане взбить до пышности, добавив щепотку соли (для взбивания можно использовать миксер).
  4. Не прекращая взбивания масла, тонкой струйкой всыпать в него сахар (от всего 200 г) и всыпать 200 г сметаны, все тщательно перемешать.
  5. Далее берем просеянную муку, всыпаем ее к остальным ингредиентам и начинаем замешивать тесто (для облегчения задачи можно использовать специальные насадки на миксере).

  6. Готовое тесто поставить в холодное место на 40-60 минут, предварительно накрыв пищевой пленкой.
  7. По истечении этого времени вынимаем из холодильника остывшее тесто и делим его на 15 одинаковых частей, которые сразу же можно скатывать в шарики.

  8. Каждый из этих шариков нужно скатать в прямоугольник размером 20 х 7 см и плотно положить на него вишни.
  9. Хорошо ободрав края тестом, получаем соломку с вишней, которая станет основой аппетитной монастырской избы.
  10. Полученные «палочки» (швом вниз) выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и ставим в духовку на 15-20 минут.

Температура в духовке должна составлять 200 ° С.

Готовые поленья должны остыть, и в это время можно начинать готовить вкуснейший крем (в классическом варианте «Монастырский шалаш» всегда готовят со сметаной).

Рецепт крема для торта «Монастырская изба»

Какой торт обойдется без вкусного и густого крема, который всегда делает лепешки мягче и дополняет общий вкус. При приготовлении торта «Монастырская изба» в домашних условиях сливки — далеко не самая сложная часть всего процесса, и все, что от вас требуется — это взять 700 г сметаны и, добавив к ней 250 г сахара и приготовленный ванилин, взбивать все ингредиенты 15-20 минут, включив миксер на максимальных оборотах.

Полученная масса увеличивается в объеме и имеет довольно густую консистенцию.

Как красиво оформить и подать торт Монастырская изба

Прежде чем приступить к украшению торта Монастырская изба вишнями (рецепт приготовления теста и крема с фото представлен выше), вам еще нужно красиво выложить наши палочки.

Для начала выкладываем на посуду основу в виде 5 «поленьев», после чего их нужно смазать кремом и выложить еще 4 трубочки, снова смазать кремом и выложить на поверхность уже 3 трубки.С каждым этажом количество «поленьев» уменьшается на 1.

Как только на самом верху остается только одна палочка, весь торт промазываем оставшимся кремом и украшаем шоколадной крошкой, смешанной с кондитерскими изделиями. пудра. Классический вариант торта «Монастырская изба» (с вишней и сметаной) тоже можно украсить рублеными орехами или цукатами, но это уже на любителя.

В «Монастырской хижине» есть множество вариантов приготовления с пошаговым рецептом, но в любом случае есть несколько общих рекомендаций, которые помогут сделать угощение просто идеальным.Например, при создании палочек старайтесь сделать их все одного размера , потому что так торт будет более привлекательным и органичным.

Для густых сливок нужно брать только сметану, жирность которой будет не менее 25-30% , к тому же перед взбиванием ее лучше взвесить. Сделать это несложно, достаточно положить его в марлю (предварительно сложенную в несколько слоев) и сложить через сито. По очереди поставьте сито в пустую кастрюлю или миску и дождитесь, пока стечет сыворотка.

Затем положить сметану в холодильник и оставить на 8-12 часов. Сметана, приготовленная и защищенная таким образом, по внешнему виду и вкусу будет напоминать сливочный сыр. Рекомендую именно такой способ приготовления, потому что крем в результате получается густым, пышным и хорошо держит форму.

Вместо сметаны можно использовать сливки , которые также хорошо подходят для слоя торта. На такое же количество ингредиентов понадобится 600 мл сливок (35% жирности) и пять столовых ложек мелкого сахара или сахарной пудры.Сливки, смешанные с сахарной пудрой, взбиваются до образования мягкого пика. На мой взгляд, торт «Монастырская изба» с кремом более воздушный и нежный, поэтому мы часто готовим этот вариант в домашних условиях.

Видео-рецепт торта «Монастырская изба»

Рецепты торта «Монастырская изба» можно обсуждать очень долго, но лучше один раз увидеть самому, поэтому ниже я представляю вам видео, в котором подробно описывается каждый шаг в приготовлении этого вкусного и не совсем обычного десерта.Кстати, я всегда делаю из теста шарики, а потом раскатываю их в полоски, на которые выкладываются вишенки, а можно просто раскатать тесто толщиной 5 мм и нарезать полоски. Именно такой вариант представлен на видео.

Торт «МОНАСТЕРСКИЙ ДОМ» / Невероятно вкусно / Пошаговый рецепт

Торт «Монастырский домик» — очень вкусно! Нежное тесто, вишня, воздушные сливки, вари, не пожалеешь!
Состав:
Мука 450 гр
Сметана 15-20% 200 гр
Масло или маргарин 250 гр
Сметана 30% 800 гр
Сахар 250 гр
Соль
Вишня свежая, замороженная, консервированная (без косточек) 500 гр
Налить свежую или замороженную вишню с сахаром положить на сито, чтобы в стакане была лишняя жидкость.
Консервированные вишни выложить на сито и слить сок.
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
📢 Рекомендуем посмотреть НАШИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂ ▂▂▂▂▂
★ Рецепты салатов https://goo.gl/iUHwSu
★ Блюда к новогоднему столу https://goo.gl/cbGV53
★ Торты к праздничному столу https://goo.gl/ XAxRYq
★ Рецепты тортов https://goo.gl/WjViSV
★ Пироги кексы печенье https://goo.gl/2EVz5S
★ Хранение в домашних условиях https://goo.gl/pnMmGo
★ Основные блюда https: // goo .gl / ebZ3fk
★ Первые блюда https://goo.gl/a2d8QK
★ Популярные https://goo.gl/VrPHBF
★ Разные сладости https://goo.gl/iueKAi
▂▂▂▂▂▂▂▂ ▂▂▂▂▂▂▂▂▂
https://vk.com/club113269857
https://twitter.com/vkusnoiprosto
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
📢 Если любой имеет возможность и желание
📢 Вы можете поддержать наш канал
О развитии канала:
● WebMoney: Z123267923488
● WebMoney: R331655

  • 4
    ● WebMoney: U186770720405
    ▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂ ▂▂▂▂
    Автор видеоканала »вкусноипросто»
    Музыка »Sweet_as_Honey» Аудиотека YouTube

    #CastralIsba #CakeSomets of Sour Cream # CakeSweet #CookingCake #Cream Sour Cream #Cake #Cakes with Sour CreamCream #Cakes

    https: / /я.ytimg.com/vi/qdRKctrhMuE/sddefault.jpg

    2016-05-10T22: 34: 51.000Z

    Приглашение обсудить торт и возможные улучшения

    Как видите, сделать торт «Монастырская хижина» довольно просто , а кроме того, у каждой хозяйки наверняка есть свои секреты создания различных домашних угощений. Многие из нас любят экспериментировать в приготовлении пищи, в результате чего привычные блюда приобретают совершенно другой вкус. Возможно, вы пробовали как-то оригинально украсить торт «Монастырская хижина» или использовать другой способ приготовления трубок, в любом случае буду рад узнать обо всех возможных улучшениях из ваших комментариев.

    Приступаем к приготовлению теста: в глубокую посуду кладем сметану (подойдет и домашняя, и магазинная 25%) и добавляем соду, гашенную уксусом.

    По частям начинаем вводить дважды просеянную муку. Замесить мягкое нелипкое тесто. Накрываем миску пищевой пленкой и ставим на полчаса в холодильник.

    По истечении времени достаем тесто и делим на 15 равных частей.

    Каждый кусок скатываем в колбасу и на присыпанном мукой столе раскатываем «язычок» длиной около 25 см и шириной 7 см.В центре рядом друг с другом выложите вишенки.

    Прищипываем края, формируя трубочку. И проводим эту процедуру с каждым кусочком теста. В итоге получаем 15 трубок вишни.

    Выкладываем трубочки на пергамент и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Канальцы должны приобрести желтоватый цвет. После запекания они должны полностью остыть.

    А пока остывают, приготовить крем: холодную сметану с сахарной пудрой и ванилью взбить до пышной массы.Чтобы сметана была однородной и густой, предлагаю заранее (5-8 часов) поместить сметану в плотный марлевый пакет и повесить в холодильнике, подставив под пакет глубокую тарелку. За это время стечет лишняя жидкость и сметана загустеет.

    Когда все трубочки остынут и сметана готова, начинаем собирать торт «Монастырская изба»: кладем на доску не очень плотно (так торт будет намного сочнее) 5 трубочек друг к другу и смазываем кремом. с большим количеством.Затем выкладываем 4 трубочки и снова крем, затем 3 трубочки и крем, 2 трубочки и крем, сверху 1 трубочка и оставшийся крем, обильно смазываем весь корж. Отправляем торт в холодильник минимум на 5 часов. В идеале, конечно, сдержаться и подождать 12 часов. За это время торт хорошо пропитается и будет мягким, сочным, невероятно вкусным.

    Настаивая торт, можно украсить его по своему вкусу и желанию. Предлагаю растопить плитку темного шоколада и хаотичными движениями нанести шоколадные швы на крышу монастырской избы.

    Все! Позовите гостей на чай — торт «Монастырский изба» со сметаной готов. Будьте готовы и вы услышите самую искреннюю и очень добрую похвалу в свой адрес.

    Приятного аппетита. Готовить только с удовольствием и любовью.

    5-7 порций

    2 часа

    244 ккал







    5
    / 5

    (1
    )


    У каждого из нас всегда будет повод испечь и попробовать новый десерт.Будь то эффектный праздничный торт или простой торт на обед или вечерний чай. А может, это печенье для пикника или кекс на полдник. В кулинарных закусках есть множество легких и простых рецептов, которые не отнимут у вас много времени и сил. Если вы хотите испечь что-то новое и необычное, то предлагаю вам рецепт вкуснейшего торта «Монастырская изба».

    Классический рецепт торта «Монастырский шалаш» из песочного теста

    Кухонная техника и посуда: холодильник, глубокая миска, 2 маленькие миски, противень, духовка, миксер, венчик, разделочная доска, скалка, ложка, стакан, полиэтиленовая пленка или пакет, нож, пергамент, плоская тарелка.

    Состав

    • Для идеальной густоты сливок стоит брать сметану жирностью не менее 20-25%. Если она окажется жидкой, положите нужное количество сметаны в марлю на дуршлаг и дайте постоять несколько часов.
    • Для теста можно использовать и маргарин, и масло . Продукт должен быть свежим и охлажденным.
    • Вишня бывает свежей и замороженной . Используя вишню в собственном соку, нужно немного загустить ее.

    Пошаговое приготовление

    Готовим тесто

    Для теста нам понадобятся мука, масло сливочное, жирная сметана, разрыхлитель и ванильный сахар.

    1. Смешайте 800 г вишни без косточек с 170-200 г сахара в отдельной емкости. Оставляем на полчаса.
    2. В глубокой миске смешайте 170-200 г охлажденного топленого масла или маргарина с 200 мл сметаны.
    3. Добавьте две чайные ложки разрыхлителя.
    4. Добавьте в чашу 400 г пшеничной муки в два приема.Сначала все перемешайте ложкой, пока все ингредиенты не смешаются.
    5. Готовое тесто заверните в полиэтилен и оставьте в холодильнике на полчаса.
    6. Охлажденное тесто делится на равные части. Должно быть непарное количество штук.
    7. Теперь по полоске посередине выложите в ряд слитые от сока вишенки.
    8. Выпекаем в разогретой до 180ºС духовке 15 минут до румяной корочки.
    Сливки кулинарные

    Возьмите сахарную пудру и жирную сметану, выдержанную в марле.

    Делаем торт

    Теперь из готовых трубочек вишни и сметаны можно сформировать торт.

    Видео-рецепт

    Посмотрите, как быстро вымесить мягкое песочное тесто по рецепту вышеупомянутого торта «Монастырская изба» с вишней и сметаной. Согласитесь, оформить аккуратную и красивую избушку, украшенную любимыми добавками, несложно.

    Торт Рецепт торта «Монастырская изба»

    Калорийность: 300 ккал на 100 г.
    Порций в упаковке: 5-7.
    Время приготовления: 3 часа.
    Кухонная техника и посуда: холодильник, полиэтиленовая пленка, духовка, противень, разделочная доска, нож, скалка, пергамент, плоское блюдо, нож для теста.

    Состав

    Пошаговое приготовление

    Готовим тесто

    Начинаем с приготовления теста, для которого готовим муку, сметану средней жирности, соль и мягкое масло.

    1. В глубокой емкости смешайте 170-200 г размягченного сливочного масла с 400 г предварительно просеянной муки.
    2. Добавьте 200 г сметаны (20% жирности).
    3. Каждую часть охлажденного теста раскатать скалкой в ​​прямоугольный тонкий пласт.
    4. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 190ºС двадцать минут.
    Сварить крем и собрать торт

    При выпекании печенья для торта приготовим классическую сметану с жирной сметаной и сахарной пудрой.

    Видео-рецепт

    Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления торта «Монастырская изба» из простого слоеного теста для запекания. Благодаря ровным и широким полосам с вишнями легко получится красивый шалаш.

    Рецепт торта «Монастырская изба» без выпечки

    Калорийность: 319 ккал на 100 г.
    Порций в упаковке: 4.
    Время приготовления: 40 мин.
    Кухонная техника и посуда: плита, сковорода, глубокая миска, металлическая миска или сотейник, миксер, ложка, терка, плоское блюдо или тарелка, холодильник.

    Состав

    Как выбрать ингредиенты

    Для приготовления этого десерта вы можете выбрать любое слоеное тесто или ягодный торт. Подойдут также изделия из песка: штрудель, рулеты и тому подобное.

    Пошаговое приготовление

    1. Взбивая яичную массу миксером на малых оборотах, постепенно всыпать в миску 100 г муки.
    2. При кипячении поставить сверху емкость со сливками и размешать сливки до загустения, замешивая комочки.
    3. Теперь возьмите 600 г печенья «Мажор» или другое на свой вкус и приступайте к формированию торта. Смажьте дно блюда сливками.
    4. Сверху печенье выложить слоями, каждый смазывая кремом. С каждым слоем уменьшайте количество трубок на одну штуку.
    5. Готовую пирамидку смазываем кремом со всех сторон и отправляем в холодильник на 3-4 часа, чтобы она пропиталась.

    Видео-рецепт

    Посмотрите видео рецепт торта «Монастырская изба» без выпечки.Процесс прост и занимает меньше времени, чем замешивание теста.

    Торт «Монастырский изба» — один из любимых тортов моей семьи. Многим из нас так знакомо понятие «вкус детства»! Этот чудесный торт родом именно оттуда.
    Сочетание несладкого теста, вишни и сладких сливок просто чудесно. Особенно оригинально и красиво этот торт смотрится в контексте.

    Форма торта довольно необычна и, в зависимости от декора, может выглядеть одновременно и торжественно, и по-домашнему.
    У этого торта много названий — «Изба», «Вишневые соты», «Поленница», «Крыша», «Катюша», «Вишня», «Снежная горка» и др.

    Ну что, приготовить вкусный торт? Вспомните детство? Тогда иди на кухню!

    Общее время приготовления — 8 часов 45 минут
    Активное время приготовления — 50 минут
    Стоимость — 7,5 долларов США
    Калорийность на 100 г — 224 ккал
    Порций в упаковке — 8 порций

    Как приготовить торт «Монастырская изба»?

    Состав :

    Сливочное масло — 200 г.
    Мука — 330 г.
    Ванилин — на кончике ножа
    Соль — на кончике ножа
    Сметана — 700 г.
    Вишня — 600 г. (без косточек, консервированный)
    Сахар — 200 г.
    Разрыхлитель — 1 ч. Л.
    Шоколадная крошка — для украшения

    Готовка:

    В миску положить охлажденное масло, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, посолить и обычным ножом измельчить все в крошку. Положить 200 г сметаны и замесить тесто руками. Месить долго не нужно, тогда в готовом виде получится слоеное и очень нежное.

    Готовое тесто нужно обернуть пленкой и поставить на 30-40 минут в холод.

    Пока тесто остывает, кладем черешню на дуршлаг, чтобы из нее ушел весь лишний сок. Очень важно, чтобы вишня была сухой, так как сок может вытечь из продукта и пригорать к противню.
    По истечении указанного времени достаньте из холодильника отдохнувшее тесто и разделите его на несколько частей. Каждую часть скатать в лепешку и нарезать соломкой (толщина теста примерно 2-3 мм).
    Чтобы готовый торт получился красивым, тесто необходимо раскатать одинаково по толщине, длине и ширине. Получились трубочки длиной 17 см и шириной 5,5 см.

    Возьмите одну полоску, разложите вишню по всей длине и защипните края так, чтобы получилась аккуратная закрытая трубочка. В принципе, если нет вишни, можно положить любые другие ягоды (смородину, чернослив, сушеную клюкву) или густое варенье. Но учтите, что в этом случае трубочки после запекания будут более плоскими, а не такими круглыми, как у вишни.
    Таким образом, приготовьте трубочки из всего количества теста. Их в идеале должно получиться 15 штук.

    Теперь выложите все трубочки на противень швом вверх и отправьте запекаться в духовку на 180 ″.

    Выпекать до золотисто-коричневого цвета 25-30 минут, затем вынуть и остудить.
    Не пугайтесь, если края теста разломятся во время выпекания. Это не страшно. В готовом торте они будут незаметны.

    Рецепты тортов

    Я расскажу, как приготовить торт «Монастырская хижина» с вишней, дополнив рассказ пошаговыми фото и видео-рецептом.Изба монастыря может быть сделана из слоеного материала

    2 ч

    290 ккал







    4,72 / 5
    (18)


    Кухонная техника и посуда: миксер, дуршлаг, скалка, бумага для выпечки, пищевая пленка.

    Зимняя вишня, Крыша, Айсберг, Хижина, Холм, Соты, Пирамида, Хижина Лесоруба, Катюша, Сторожевая башня, а в Молдове она называется Шапка Гугуца — все это названия одного торта, который нам известен как Хижина монастыря.Прекрасно смешивает кислую начинку и сладкие сливки . Не знаю, в каком монастыре я придумал этот вкусный рецепт. На кулинарных страницах Интернета можно найти множество вариантов его приготовления по шагам. Этот вишневый пирог получил свое название из-за того, что напоминает бревенчатый дом. Я расскажу, как приготовить торт Монастырская изба с вишней и сметаной, дополнив рассказ пошаговыми фото и видео-рецептом.

    Рецепт торта Монастырская избы с вишней

    Нам понадобится следующий набор товаров:

    Теперь я расскажу, как приготовить тесто для торта с вишней и сметаной Монастырская хижина

    Тесто для приготовления

    Необходимые продукты:

    • сметана — 200 гр;
    • масло сливочное — 250 гр;
    • сахар — 100 г;
    • разрыхлитель — 1 ч.
    • мука — 450 грамм.

    Достаем масло или маргарин из холодильника непосредственно перед началом приготовления!

    Приготовьтесь к тому же тесту. За это время приготовим крем для торта Монастырская избы.

    Кулинарный крем

    Для крема вам понадобится:

    Если сметана жидкая , можно загустить без использования загустителей . Для этого нужно просто несколько раз сложить марлю и залить ее сметаной. Свяжите все края вместе и повесьте над любой емкостью не менее часа.Получается масса, похожая на крем.

    Сметану принимать жирностью не менее 25%.

    Взять миксер и перемешать сахар и сметану не более 5-7 минут.

    Можно добавить немного ванили. Крем станет не только вкуснее, но и ароматнее.

    Чтобы сделать сливки из сметаны быстрее и проще, сахар можно заменить сахарной пудрой. Только учтите, что порошков нужно принимать вдвое меньше, чем сахара.

    Отдельно о вишнях

    Таким же образом готовят вишню и готовят «Пьяный вишневый пирог».

    Трубки для жарки

    Для этого вам необходимо:

    Сборка и украшение торта

    Нам осталось собрать простой торт с интересным названием «Монастырская хижина» и придумать, как его красиво украсить. Соберите торта, нужно сразу в посуду , которую потом ему подадут.

    На дно заранее приготовленной посуды нанесите немного крема на примерный размер будущей избы.

    Кладем пять поленьев и хорошо намазываем кремом. Далее четыре плюс сливки, три плюс крем, два плюс крем и положите последний бревно сверху. Смажьте весь торт кремом.

    Последний штрих зависит от вашей фантазии. Сверху можно посыпать шоколадом, цукатами или орехами. Можно растопить шоколадные конфеты, чтобы нарисовать на них красивые узоры.

    Торт «Монастырский шалаш» со сгущенкой. Рецепт с фото. Торт «Монастырская изба» со сгущенкой Торт «Монастырская изба» со сгущенным молоком

    Торт «Вишневый» «Монастырская избушка» настолько красивый, такой нежный и ароматный, что не полюбить его просто невозможно. Достаточно взглянуть на фото, как сразу хочется его приготовить (съесть). Предлагаю проверенный рецепт Монастырской избы, а также маленькие секреты, как правильно приготовить тесто, чтобы трубочки с вишней хорошо пропитались, а сама вишня не вытекла, и как сделать сметану, чтобы она сохраняет форму и не размывается.

    Состав:

    • Вишневый рулет из теста:
    • 200 гр. сливочное масло
    • 2,5 стакана муки
    • 1 стакан сметаны
    • 1/2 чайной ложки соды + 1 чайная ложка. уксус
    • 5 столовых ложек Sahara
    • 1 ч.л. ванильного сахара
    • Начинка для торта:
    • 700-800 гр. консервированная вишня без косточек или 1кг. свежая вишня
    • сметана:
    • 1 л сметаны 25% жирности
    • 1 стакан сахарной пудры
    • 200 гр.сливочное масло

      Так как начинку и крем для этого торта нужно приготовить заранее, и только потом приступать к приготовлению теста, я начну рецепт с описания того, как приготовить вишневую начинку и как сделать густую сметану, и далее перейду к рецепту теста, выпечке и сборке самого коржа.

      Консервированная начинка для торта с вишней

    • Лучшая начинка для монастырской избы — вишневое варенье. Именно этот сорт вишни, сваренный в собственном соку, сохраняет интенсивный вишневый аромат и при этом не вытекает из трубок при запекании.
    • Следовательно, если есть вишневое варенье, то используем его. Всю жидкость аккуратно сливаем, косточки, если есть, нужно удалить. Компот из вишни тоже подойдет, но вкус вишни будет менее интенсивным, а пирог — менее ароматным.
    • Начинка для торта со свежей или замороженной вишней

    • Выбираем спелую вишню, бордового цвета, кисло-сладкий вкус. Ярко-красная вишня, как правило, не спелая, а потому слишком кислая и не подходит для торта.
    • Итак, в первую очередь удаляем кости с помощью английской булавки или специального приспособления.Свежую вишню без косточек посыпать сахаром в соотношении 1: 1.
    • Оставляем вишню на пару часов, чтобы дать стечь соку. Затем ставим вишню с сахаром на слабый огонь. Аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Варить вишню 5 минут в собственном соку, затем снять с огня. Фактически, мы приготовили пятиминутное вишневое варенье.
    • Вытаскиваем вишенкой шумовкой, кладем на тарелку, чтобы они быстрее остыли. Такая вишня будет довольно сладкой, богатой на вкус и при запекании будет выделять очень мало сока.Оставшийся вишневый сок идет на компот.
    • Сметана для торта Монастырская изба

    • Если для медовика или любого другого торта подойдет обычная сметана, то для Монастырской избы потребуется густой крем, который не размывается и хорошо держит форму. Готовится такой крем следующим образом.
    • Берем литр жирной сметаны, идеальный вариант — домашняя сметана. Если есть только магазинная, то выбираем свежую сметану и жирностью не менее 25%.Выложить сметану на марлю, сложенную в несколько раз. Концы марли завязываем узлом, а сам узел навешиваем над емкостью, куда будет стекать сыворотка.
    • Для этих целей удобно использовать кастрюлю и деревянную лопатку. Узел подвешиваем за ручку шпателя, а сам шпатель прикрепляем так, чтобы сыворотка стекала в кастрюлю. Всю эту конструкцию ставим в холодильник на пару часов, либо на ночь.
    • Когда сыворотка слита (иногда до стакана сыворотки), переложить сметану в емкость.Потеряв часть жидкости, сметана становится густой и больше напоминает сливочный сыр.
    • Начинаем взбивать эту густую сметану миксером на средней скорости. Затем небольшими порциями всыпать сахарную пудру. Если пудры нет, то сначала обыкновенный сахар измельчить блендером или в кофемолке, а уже потом готовить сметану для торта.
    • Когда сахарная пудра растворится, добавить в сметану размягченное масло. Порциями добавлять масло.
    • Увеличиваем скорость миксера, взбиваем крем до однородной консистенции.Взбивать очень долго не надо. Пробуем сливки. По желанию можно добавить столовую ложку лимонного сока, чтобы крем получился приятной кислинкой, а крем не был сладко-сладким.
    • Прячем сметану в холодильник, чтобы она как следует остыла и стала гуще.
    • Тесто для торта Монастырская изба

    • Для монастырской избы готовим сметану и песочное тесто. Это тесто одновременно рассыпчатое и мягкое. В его приготовлении нет ничего сложного, но нужно знать пару простых секретов.
    • Итак, заранее поставьте сливочное масло из холодильника, чтобы оно нагрелось. Пробуем масло пальцем, если палец легко оставляет вмятину, значит, масло достигло нужной нам консистенции.
    • Отмеряем два с половиной стакана муки. Используем стакан объемом 250 мл, собираем небольшой горкой. Просейте муку.
    • Насыпьте муку на ровную поверхность (разделочную доску или большую тарелку), положите размягченное масло. Начинаем ножом измельчать масло, смешивая муку и масло аналогичным образом.
    • Когда кусочки масла станут достаточно маленькими, кончиками пальцев слегка измельчите масло и муку. В итоге у нас получается вот такой крошка маслично-мучная. Растирать до полного растворения масла нет необходимости, наоборот, нам нужны эти включения масла, чтобы тесто получилось крошечным и немного напоминало слоеное тесто.
    • После этого можно продолжать готовить тесто на разделочной доске или использовать удобную посуду.
    • Насыпьте в тесто на кончике ножа чайную ложку ванильного сахара или ванили.
    • Добавьте 5 столовых ложек сахара.
    • Тушим соду уксусом.
    • Смешайте все ингредиенты, а затем небольшими порциями добавьте сметану.
    • Сначала ложкой, а потом быстро руками, чтобы масло не успело растаять, замесить тесто. В итоге у нас получится вот такое мягкое, но очень липкое тесто, которое при этом неплохо держит форму.
    • Нет необходимости добавлять муку, чтобы тесто «получилось лучше».Излишки муки сделают тесто более густым, и вместо крохотных трубок оно может получиться дубовым.
    • Следующий шаг — хорошо остудить тесто. Масло, входящее в его состав, замерзнет, ​​работать с таким тестом будет легко и комфортно. Итак, выкладываем тесто на пищевой пластик, делаем из него лепешку, чтобы лучше остыло, заворачиваем в полиэтилен и отправляем в холодильник на час.
    • Когда тесто хорошо остынет, достаем его из холодильника. Делим на три-четыре части.Вы сразу заметите, насколько легко работать с этим песочным тестом, оно отлично раскатывается, не прилипает к столу. Кстати, чтобы все тесто не нагрелось, сначала работаем с одним куском, а остальные храним в холодильнике и достаем по мере надобности.
    • Итак, каждую часть теста раскатываем в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Затем по бумажному трафарету вырезаем прямоугольники длиной 20 см и шириной 7 см. Если вишня небольшая, то трафарет делаем немного уже.
    • Нам нужно вырезать 15 прямоугольников. Если получится меньше, то собираем обрезки теста, снова раскатываем тесто в пласт и вырезаем недостающие прямоугольники.
    • Выложите черешню по прямоугольнику.
    • Затем аккуратно прищипываем тесто сверху, чтобы получилась такая трубочка с вишенкой внутри. Тесто не должно слишком плотно прижиматься к вишне, иначе вишня при выпечке порвет трубочку. Края тюбика тоже зажимаем плотно, чтобы не сбежала начинка.
    • Кладем трубочки на противень швом вверх, даже если шов не встанет и лопнет, начинка все равно останется внутри. Трубочки размещаем на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга. Трубочки протыкаем по всей длине зубочисткой. Это сделано для того, чтобы при запекании горячий вишневый пар свободно выходил и не ломал трубку.
    • Поместите противень с вишневыми трубочками в хорошо разогретую духовку. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 ° С.Песочное тесто готовится очень быстро, поэтому мы бережем трубочки. Как только трубочки сверху и снизу подрумянятся, сразу вынимаем, до румяности жарить не нужно.
    • Так как на одном противне всего 7-8 трубочек, запекаем трубочки в два приема или используем два противня. Готовые трубочки остудить на решетке.
    • Сборка торта Монастырская изба

    • Когда вишневые трубочки полностью остынут, можно приступать к сборке нашего торта. Из теплых трубочек торт нельзя складывать, иначе сметана нагреется и потечет.
    • Итак, берем плоское блюдо, достаточно большое, чтобы вместить всю Монастырскую хижину, которая больше похожа на очень вкусный замок. Нанесите крем на самый нижний тонким слоем, а затем положите пять вишневых трубочек. Пробуем аккуратно сложить торт))) Трубочки покрываем слоем крема.
    • Укладываем второй слой из четырех трубок, наносим слой крема. Сформировать третий слой из трех трубочек вишни, смазать кремом.
    • Укладываем четвертый слой из двух трубочек и последний, пятый слой, который состоит только из одной вишневой трубочки.
    • Обмазываем нашу избушку сметаной со всех сторон. Здесь придется немного постараться, чтобы стены монастырской хижины были более-менее ровными. Для этих целей удобно использовать длинный нож. Чтобы крем легче растекся по поверхности, нагрейте нож в горячей воде, вытрите насухо, а затем разровняйте.
    • Для того, чтобы трубочки как следует пропитались кремом, корж держим 10-12 часов в холодильнике.
    • Украшаем Монастырский шалаш сразу после приготовления торта или непосредственно перед подачей на стол.В данном случае был использован тертый темный шоколад, который отлично гармонирует с вишней и сливочным кремом, а также с засахаренными вишнями и веточками мяты. Вот и все, наш вкусный торт «Монастырская изба» готов, можно приглашать гостей! Кстати, если вы любите пироги с фруктовыми начинками, то советую попробовать

    Со сгущенкой, она создана специально для любителей сочных, калорийных десертов. Вишневая кислинка хорошо сочетается со сладостью крема. Испечь такой десерт в домашних условиях достаточно просто — соблюдайте основные правила формирования «поленьев», тщательно взбейте крем и не торопитесь пропитать корж.Удивите своих гостей этим замечательным летним десертом! Время приготовления 80 минут, еще 5–5,5 часов потребуется для пропитки. Выпечка относится к слоеному типу.

    Для вишневых трубок вам потребуются продукты:

    1. Масло сливочное — не более 250 грамм.
    2. Стакан сахара или пудры.
    3. Сметана — около стакана.
    4. Мука самая белая — 3 и 1/2 стакана.
    5. Разрыхлитель для теста — 1 пакетик.
    6. Соль — 2-3 грамма.
    7. Вишня свежая, талая или вишневое варенье — 700 грамм.

    Изготовим крем из следующих продуктов:

    1. Масло сливочное — 300-320 грамм.
    2. Сгущенка вареная — 1 банка (380 грамм).

    Начинка для торта:

    1. Шоколад — 50 грамм.
    2. Грецкие орехи дробленые или арахис — 100 грамм.

    Процесс приготовления

    Приготовим начинку — это займет больше всего времени:

    1. Если вишни заморожены, достаньте их из холодильника и держите при комнатной температуре не менее 3 часов.Затем положить на сито и процедить лишний сок. Посыпать ягоды сахаром из расчета 200 грамм на килограмм ягод.
    2. Можно использовать варенье. Подслащивать его не нужно.

    Подготовим пробирки:

    1. Масло заранее размягчить, нарезать кусочками и переложить в низкую глубокую емкость.
    2. Добавить сахар и растирать, пока смесь не станет белой. Сделать это можно ложкой или миксером.
    3. Влить сметану. Для теста можно использовать нежирный продукт — 15-20%.
    4. Посыпать порциями солью и мукой.
    5. В конце должно образоваться мягкое, плотное, нелипкое тесто.
    6. Разделите комок на 15 одинаковых частей и поставьте на полчаса-час в холод.
    7. Из охлажденного теста раскатать прямоугольники. Толщина теста не должна превышать 3 миллиметра. На каждой вдоль выложить ряд вишен и закатать.
    8. Хорошо защипните края и концы, чтобы при выпекании не выходила жидкость.
    9. На противне, застеленном пергаментом, выровняйте трубочки швом вниз.
    10. Поместите булочки в разогретую до 170-200 градусов духовку и выпекайте 17-20 минут. Когда верх заготовок станет слегка румяным, можно вынуть трубочки и переложить их на доску для охлаждения.

    Пока остывает основа торта, приготовить крем из сгущенки:

    1. Кипятите сгущенку в течение двух часов.
    2. Достаньте масло из холодильника и дайте ему немного растаять.
    3. Сливочное масло и сгущенку взбить миксером до однородности, без комков.

    Собрать торт:

    1. Ставим избы на блюдо в таком порядке: первый слой — 5 штук, второй — 4, затем в каждом следующем слое меньше.
    2. Обильно смажьте каждый слой кремом. Готовый торт украсить: посыпать тертым шоколадом и измельченными орехами. Еще можно шоколад растопить в микроволновке и полить Монастырской избой.

    Готовый десерт нужно настоять на холоде не менее 5 часов.Сервировочные, порционные кусочки можно украсить взбитыми сливками, летними ягодами, кусочком шоколада.

    С вишней она прекрасно украсит ваш повседневный стол, но даже званый обед. Такое лакомство всегда будет напоминать об уютном доме, дружной семье и беззаботном детстве.

    Торт «Монастырская изба» с вишней и сгущенкой

    Состав:

    Для теста:

    • маргарин — 250 г;
    • мука — 2 ст.;
    • Сметана

    • — 200 мл.

    Для наполнения:

    • вишня без косточек — 700 г;
    • сахара по вкусу.

    Для крема:

    • сгущенка вареная — 400 г;
    • масло сливочное — 200 г.

    Для орошения:

    • орех грецкий;
    • тертый шоколад;
    • кокосовая стружка.

    Препарат

    Сейчас мы расскажем, как испечь торт «Монастырская изба» с вишней.Итак, отложите ягоду на дуршлаг и оставьте на время, чтобы слился весь сок. Просейте муку в отдельную миску. Охлажденный маргарин измельчить, соединить с мукой и измельчить до образования крошки. В полученную массу влить сметану и хорошо вымесить однородное тесто, которое не липнет к рукам. Накрываем миску и отправляем в холодильник на 30 минут. После этого тесто делим на 15 равных частей, каждую из которых сначала раскатываем колбасой, а затем раскатываем прямоугольником.На каждую дольку выложить вишню, при желании посыпав сахаром. Затем аккуратно соединяем и заклеиваем края, формируя трубочку. Перекладываем «поленья» на смазанный маслом противень, ставим в духовку и запекаем 30 минут.

    А пока делаем это пока. Для этого смешайте размягченное масло с вареной сгущенкой и вымесите массу до пышности. Теперь берем плоскую посуду, кладем на нее 5 трубок, промазываем их кремом, сверху кладем еще 4 трубочки — сливки и так далее. Когда все трубочки будут выложены, смажьте бока торта кремом, а для обсыпки тремя шоколадками и смешайте с орехами.Также можно использовать другие порошки — кокосовый, ореховый, тертый шоколад. Посыпать весь торт посыпкой и дать пропитаться без холодильника не менее 1 часа.

    Торт «Монастырская изба» с вишней и заварным кремом

    Состав:

    Для теста:

    • мука — 4 ст .;
    • сметана — 1 ст .;
    • сахар — 2 ст. ложки;
    • маргарин — 250 г;
    • соль — щепотка.

    Для наполнения:

    Для крема:

    • молоко — 1 ст.;
    • яйцо — 1 шт .;
    • Сахар

    • — 0,5 ст .;
    • мука — 0,5 ст. ложки;
    • Крахмал

    • — 0,5 ст. ложки;
    • масло сливочное — 100 г.

    Препарат

    Муку смешать со сметаной и сахаром, всыпать щепотку соли, всыпать масло, все измельчить до образования крошек и однородного теста. Затем убираем в холодильник на 2 часа, а пока делаем начинку и крем. Вишню промываем, удаляем косточки и добавляем сахар.

    Затем приготовьте заварной крем. Для этого в отдельную емкость налейте немного молока и разведите в ней крахмал и муку, чтобы не было комочков. Оставшееся молоко взбить с куриным желтком и сахарным песком. Поставить смесь на плиту и довести до кипения. Затем осторожно слить молоко и варить, постоянно помешивая, пока сливки не начнут загустевать. Затем отставьте сковороду в сторону и дайте остыть. Когда крем почти остынет, начинаем его взбивать, постепенно добавляя сливочное масло.После этого готовую массу убираем в холодильник.

    Через два часа достаем тесто, кладем на стол и делим на 3 равные части. Каждый кусок скатайте в квадрат со стороной примерно 30 см и разрежьте на 5 равных полосок. На каждую полоску кладем ягоды в ряд, трубочки заворачиваем и сверху защипываем тесто. Готовые трубочки выложите на противень и запекайте около 20 минут при высокой температуре. В результате у вас должно получиться 15 «поленьев» с начинкой из вишни. Выложите торт на большую тарелку пирамидальной формы, смазывая каждый слой заварным кремом.

    Торт «Монастырская изба» со сгущенкой рецепт с фото

    Приготовив по этому рецепту торт Монастырская изба со сгущенкой, сами удивились, что раньше не знали о нем, насколько он оригинален во всех отношениях, а вкус такой, что разумную меру соблюдать невозможно. , Я хочу еще и еще. Рекомендуем попробовать его всем, ведь лучшего для новогоднего праздничного стола придумать невозможно, даже вид у него полностью зимний и сказочный.

    Лучше приготовить его заранее, чтобы он пропитался и, тем не менее, время приготовления было не коротким, придется повозиться, но результат заставит забыть о потраченном времени.

    Готовим необходимые продукты для торта Монастырская изба со сгущенкой. мука — 2 стакана (примерно), масло сливочное — 200г, сахар — 3/4 ст. яйца — 2 шт. сметана — 1 ст. изюм — 100г, грецкие орехи — 3 ст. мак — 100г, цукаты из любых фруктов (можно, если нет под рукой, заменить густым вареньем) — 100г, сгущенка — 150г, шоколад (для украшения) — 50г.

    Рецепт приготовления торта монастырская изба со сгущенкой:

    Сначала замесить тесто: для этого насыпать муку на специальную доску для теста, сделав в ней углубление, заранее положить сметану, топленое масло, взбитые с сахаром яйца и замесить не густое тесто.

    Складываем тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем полежать в холодильник на час, делая за это время начинки. Грецкие орехи измельчаем блендером, но не все, а оставляем некоторую часть, которую слегка перемалываем, чтобы остались небольшие кусочки, смешиваем их с заранее вымытым изюмом и это будет одна из начинок, пока откладываем.

    Те орехи, которые были измельчены блендером, смешиваем с сахаром и это будет следующая начинка, кладем ее рядом с первой, возле тестовой доски. Прокручиваем мак на кофемолке и также смешиваем с сахаром, это еще одна начинка для торта Монастырская изба, которую мы кладем рядом с предыдущими начинками.

    Последняя начинка — цукаты или просто густое варенье с кусочками фруктов, желательно вишни или абрикоса.

    Если тесто выдержало положенное время, начинаем с ним работать, сначала стягиваем в длинную веревку, диаметром примерно 3 см, затем разрезаем на 20 равных частей и из каждой формируем шар, складывая их на доске в одном месте.

    Далее, приближаясь к завершению и продолжая готовить наш вкусный торт «Монастырская изба», берем по очереди каждый шарик и раскатываем из него лепешку, в центр которой по очереди кладем одну из начинок.

    Далее каждую фаршированную лепешку скатываем в трубочку, защипываем края и кладем на сковороду с положенным на нее листом пергамента, затем ставим в разогретую, но не очень горячую духовку и запекаем 30 минут.

    Когда все «полешки» готовы, оставляем их остывать, а сами готовим крем, для чего взбиваем миксером размягченное масло, когда масло достаточно взбито, добавляем немного сгущенки и продолжаем взбивать бить какое-то время.Проверяем, остыли ли «полешки» и готов ли крем, затем занимаемся «постройкой шалаша», для этого на красивое блюдо кладем первый ряд «полешек» в количестве 5 штук, затем смажьте их кремом.

    Затем выкладываем следующий ряд, но и по предыдущему тоже смазываем кремом, так четыре ряда, верхний слой крема будет последним, посыпаем тертым на крупной терке шоколадом. Наш вкусный торт из монастырской избы со сгущенкой готов, но его нужно выдержать в холодильнике 12 часов, тогда это будет вкуснейший торт.

    Интересные статьи

    Этот торт — очень известный и любимый многими десерт, восхищающий сочетанием вишневой начинки и нежности. Вот что приходит на ум, когда слышишь название «Монастырская изба». Однако сегодня мы приготовим интересную и не менее вкусную вариацию этого десерта — торт «Монастырская изба» со сгущенкой. Вместо традиционной вишни используем черную смородину, а в сливки добавляем сгущенку. Десерт получается неописуемо ароматным и очень необычным!

    Состав

    • Мука — 500 г.
    • Маргарин — 250 г.
    • Сметана (нежирная) — 250 г.
    • Консервы из черной смородины — 400 г.
    • Сгущенка вареная — 1,5 банки
    • Масло сливочное — 200 г.

    Препарат

    Натереть на крупной терке только что доставленный из холодильника маргарин, всыпать в него муку и руками натереть крошку. В масляную крошку вводим сметану, замешиваем тесто. Делим его на 15 частей и, накрыв фольгой, отправляем в холодное место на полчаса.

    После того, как тесто застынет, возьмите по одному шарику и раскатайте его в тончайший пласт. На раскатанный пласт по краю выложите столбик черной смородины.

    Рулет из теста оборачиваем черной смородиной. Будьте осторожны, чтобы не порвать тесто, иначе в процессе выпечки начинка будет капать. Также следует хорошо защипнуть края трубки.

    Когда все трубочки завернуты, перекладываем их одну за другой на выстланный бумагой противень для жарки. Температура духовки 180 ̊С.Выпекать рулетики нужно около получаса, после чего нужно снять противень и дать тесту полностью остыть.

    Приступим к приготовлению крема. В этой вариации торта «Монастырская изба» со сгущенкой использован сливочный крем, который отлично пропитывает трубочки и придает десерту изысканный аромат. Сливочное масло немного размягчить и смешать с вареной сгущенкой, чтобы получилась гладкая блестящая масса.

    Приступим к формированию традиционного вида торта «Монастырская изба» со сгущенкой, для чего застелим деревянную доску пергаментом и положим на нее первые пять трубочек со смородиной.Обильно покрываем их кремом.

    Поместите сверху четыре пробирки и залейте кремом. Тщательно промажьте все трещинки — тогда десерт пропитается качественно. Соответственно выкладываем три рулета, два и один.

    Тщательно покройте всю поверхность «домика» кремообразной массой и удалите остатки, которые могли появиться на пергаменте.

    монастырская изба русский торт

    монастырская изба русский торт

    ; Перед размещением заказа вы сможете увидеть все, что вы заказали, и кому эти товары отправляются.сахара. Вы можете отправлять товары по нескольким адресам. Кекс от монахов-траппистов для тех, кто ценит качественные продукты, приготовленные по старинному рецепту с использованием отборных фруктов и орехов в кляре с добавлением бренди. полностью. Этот аутентичный торт называют «монастырской хижиной», потому что он похож на домик А-образной формы. шампанского. Однажды я сделал это на рождественской вечеринке в доме какого-то австралийца.
    вишни, которые вы хотите косточки или консервированные (ничего
    Убедитесь, что пирог успевает остыть, прежде чем разрезать его посередине на два слоя.Лепешки окунают в виноградный бренди и выдерживают от 3 до 6 месяцев. Подготовка. Ставить
    бренди или вишневого ликера поверх них. 4. Wowza! У моей бабушки было
    В Монастыре Святого Духа мы производим помаду, кексы и бискотти собственными силами из ингредиентов высочайшего качества. Обратите внимание: если вы большой поклонник глазури, вы можете использовать дополнительный рецепт (около 2 стаканов) масляной глазури. Мы с нетерпением ждем встречи с… Украсить шоколадной стружкой, измельченными орехами и цветной посыпкой. которые продолжают жить многовековыми традициями.Ватрушки и йогурт требуют ускоренной доставки. У нас не будет ничего до Великого поста в следующем году. второй слой налить сливок и сделать четвертый слой из последнего.
    Чтобы символизировать Воскресение нашего Спасителя, разрешено подниматься высоко. Возьмите один из
    Положить следующие 4 поленья поверх первого слоя, намазать кремом, выложить следующие 3 поленья, намазать кремом, затем 2 поленья и сливками, затем последнее полено и покрыть весь торт оставшимся кремом. Фото про Традиционный русский торт Монастырская шляпа с вишней и белым кремом, залитая шоколадной моросью.1 из 11 Buy Photo Вид на здания Свято-Троицкого монастыря и семинарии и Фонда русской истории в среду, 10 октября 2018 года, в Джорданвилле, штат Нью-Йорк. Впервые я услышал о рецепте от моего друга, который родился и вырос
    И есть ли у вас свежие
    Разогрейте духовку до 375. «Монастырская хижина»: межсезонный вишневый торт — За пределами России. При размещении заказа на эти изделия, пожалуйста, выберите способ доставки, обеспечивающий доставку в течение 3 дней. Добавьте муку и замесите тесто руками.Если начинка при выпекании немного подтекла, ничего страшного. Шаг 3. Я помню, как нес его из машины, когда шел по
    Сделайте то же, что описано выше, за исключением того, что каждый слой намажьте сливками сливочной глазурью. Взбивать еще 2 минуты. Буэна-Парк, Калифорния

    Телефон: (714) 523-3227 Коста Меса 3333 Бристоль Стрит # 2078 Коста Меса, Калифорния 92626 Телефон: (714) 434-8479 Фремонт 43330 Пасифик Коммонс Бульвар Невероятно чудесно! Соединенные Штаты, которые поддерживают себя через. Крем должен впитаться в поленья.производство и продажа специализированных продуктов питания и всего прочего. Ладно … Признаюсь, я отшельник … нет, не пряное печенье … 2 палочки (1 стакан) размягченного масла (несоленого), две банки по 20 злотых каждая с начинкой для вишневого пирога (нет сахар с добавлением вида), 1 унция. Покройте всю конструкцию остатком крема и
    Неплотно накройте керановой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике. Разместите ссылку на другой рецепт или группу, вставив URL-адрес в поле, где вы хотите, чтобы он отображался. Русский медовый торт — это мавританское угощение и еще один слоеный пирог, на этот раз намазанный подслащенной сметаной или крем-фреш, если вы предпочитаете что-то более легкое.5. Коньяк или вишневый ликер (по желанию), рецепты курицы, запеченной в клюквенном соусе. Шоколадный бисквит, прослоенный насыщенным шоколадным муссом, покрытый двойной шоколадной глазурью. десерт — он был бы великолепен с мороженым, а также из него получился бы
    Тем временем приготовьте крем. Успенское аббатство не является коммерческим предприятием. Это настоящий русский торт под названием «Монастырский сруб». Положите поленья швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выстелите противень силиконовым ковриком (например, Silpat®).Хорошо смешать. Просто напишите нам по адресу [email protected], позвоните по телефону 905-847-1020 или по нашему бесплатному номеру; 1-877-331-3135. Сверху выложить еще два вишневых рулета
    Эти торты лучше всего хранить в прохладном сухом месте до 3 месяцев, если их не открывать. Я даже не думал, что могу упасть и сломать конечность —
    Если вы относитесь к тем людям, которые соскребают глазурь со своего торта, просто следуйте оригинальному рецепту. Спад МакКоннелл отправляется за кулисы пекарни Haydel’s, чтобы увидеть, как делают традиционный новоорлеанский русский торт.может быть больше по украинскому рецепту, как и многие другие отличные блюда, которые мы
    Источник: Лори / Legion Media. Фирменные блюда: с 2007 года мы имеем честь подавать блюда русской и восточноевропейской кухни в столичном районе Детройта! Обратите внимание, мы не будем отвечать на электронные письма участников. Подавать сразу или убрать торт в холодильник на пару
    потеря торта была бы настоящей трагедией. Процедить и оставить только вишню. нужно. Все остальное мы сделаем сами. кекс. Поместите нижний слой торта в 9-дюймовую пружинную форму и заполните его пропитанными накануне кусочками торта.Традиционный рецепт торта «монастырская изба» становится летним угощением со свежей вишней. второй слой с кремом. Молли Абрахам, ресторанный критик Detroit News: Ресторан Royal Eagle необычен во многих отношениях, прежде всего потому, что он расположен на территории православного монастыря площадью шесть акров и служит сборщиком средств для монастыря. У тебя всегда самые интересные рецепты … Спасибо. Брусочки набивают вишневой начинкой и запекают, затем покрывают кремом. Происхождение торта весьма спорно, но, безусловно, по форме напоминает бревенчатый дом или старинные денежные постройки из деревянных бревен.на Украине. В середину каждого бревна в одну линию выложить вишневую начинку, не перетирать. Успенское аббатство — один из многих монастырей в. прекрасное угощение на открытом воздухе на балконе в сумерках или на рассвете с бокалом
    легче разрезать. Похоже на монастырский или А-образный бревенчатый дом. Затем поверх первого слоя кладем три вишневых рулета.
    1–1 ½ фунта свежей вишни, размороженной вишни или вишни из вишневого варенья. Недавнее появление свежей вишни на местных рынках заставило меня
    Как прекрасно, я видела, что это стало праздничной традицией.В этом случае рулеты станут мягкими, а пирог —
    Когда поленья остынут, выложить первые 5 на большую тарелку, покрыть слоем крема. Но тогда я
    Торт выглядит очень красиво — этакая хижина со снегом и шоколадом.
    Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Сожмите бока, чтобы начинка была закрыта. Затем он запекается до золотисто-коричневого цвета, покрывается густой сахарной глазурью и буквами ХВ, сокращенно от традиционной русской Пасхи… Выложите 10 булочек с вишней на противень и выпекайте при
    Отсюда и свое традиционное название — торт монастырской избы.
    В монастыре, спрятанном на берегу озера Верхнее полуострова Кевинау, монахи Спасо-Преображенского скита, Общество Святого Иоанна, проводят… Каждый адрес — это отдельная повозка.Разделите тесто на 15 равных частей. Этот шаг не является обязательным, если вы не любите алкоголь, вы можете пропустить его. Разогрейте духовку. 5. Получите лучшие истории недели прямо на свой почтовый ящик. очень скользкий лед и очень беспокоюсь, что могу упасть и уронить
    Все права принадлежат Российской газете. вишня и поэтому всегда ассоциируется с зимней едой. следующий год. Планируйте свое еженедельное питание и получайте автоматически создаваемые списки покупок. Вы можете пообщаться с командой продавцов для дополнительной информации. вишни одну за другой в середине полосы и закройте тесто.Наш монастырь предлагает широкий выбор хлебобулочных изделий Hermitage Finest, меда с пасек Эрмитажа и изысканных импортных изделий ручной работы для торжественных случаев. Как небольшой кулинарный обман!) Когда будете готовы собрать торт, приготовьте смесь для выпечки в соответствии с инструкциями на коробке и выпекайте на 9-дюймовой форме для выпечки. Десерт в снегу — загрузите эту стоковую фотографию без лицензионных платежей за секунды. На праздники — или на самом деле — по любому особому случаю — отправьте торт каждому из вашего списка подарков с уникальным и вкусным фруктовым пирогом, который можно найти только здесь.Взбить в миске жирные сливки до жестких пиков, взбить с сахарной пудрой и 1/3 стакана сметаны. Используйте для этого Справочный форум. У нас более 2 миллионов подписчиков на Facebook. шарики и раскатайте так, чтобы получилась длинная полоска теста. Взбитые сливки в основном пропитываются тестом, после чего у вас останется масляная глазурь. Этот веб-сайт использует файлы cookie. 200 гр сливочного масла (комнатной температуры) 400 гр муки; 250 мл сметаны (25%) 1 чайная ложка ванильного сахара; Крепко держите сливки. вишневый рулет.Этот фруктовый торт — один из наших любимых. наверху. Обведите круги вокруг 9-дюймового пирога или нажмите здесь, чтобы узнать больше. Этот торт иногда также называют «пирогом пирамиды» или пирогом «бревенчатый домик».

    Университетские каникулы 2021 Nz,
    Результаты Джейсона Дэй,
    Календарь High Point University на 2021-2022 годы,
    48-дюймовая длинная клюшка на продажу,
    Историческая карусель и музей,
    Магазин Wnba Канада,
    Номер службы поддержки клиентов Bloomingdale,

    .

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *