Рецепт вкусного печенья простого: Простое печенье к чаю рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Рецепт вкусного, но простого печенья для детей и взрослых

У домашней выпечки всегда были и есть свои почитатели. Печенье – одно из самых любимых пекарских изделий, которое отлично сочетается с кофе, чаем и может стать хорошим перекусом между полноценными приемами пищи. Особенно если перед вами рецепт вкусного, но простого печенья, приготовления которого не занимает много времени, не требует много продуктов и при этом получается изумительно вкусным.

Рецепт простого печенья

Чтобы испечь вкусную домашнюю выпечку хозяюшки используют разные компоненты, как для теста, так и начинки.

При соблюдении простых и доступных правил, домашняя выпечка всегда получается вкусной, нежной и в соответствии с рецептурой:

  • Для приготовления нежного, рассыпчатого песочного печенья рекомендуется использовать размягченное масло или маргарин высокого процента жирности.
  • Нежный сливочный вкус и аромат выпечке придает сметана или сливки.
  • Наилучшее, легкое, диетическое печенье получается из овсяных хлопьев. Такой десерт можно сделать для детей, кормящих мам и тех, кто соблюдает диету.
  • Яйца – один из главных компонентов в любой выпечке. Чтобы быстро получить взбитую на пену белковую или желтковую массу, белки перед взбиванием необходимо охладить, а желтки – наоборот извлечь из холодильника за пару часов до взбивания.
  • Вместо сахара по рецепту лучше использовать сахарную пудру. Такой продукт быстрее растворяется в любой жидкости.
  • Обмазывать испекшееся печенье вареньем или посыпать пудрой рекомендуется только после остывания. Тогда посыпка или обмазка не будет таять и растекаться.

Состав:

  1. Сметана 20-процентной жирности – 0,5 л.
  2. Рыхлитель для теста – 5 г.
  3. Мука пшеничная – 300 г.
  4. Ванилин – 10 г.
  5. Соль мелкая – на кончике ножа.
  6. Сахар – 130 г

Приготовление:

Вылить в миску сметану, добавить к ней смесь из ванилина, сахара, соли и рыхлителя. Все размешать и отставить на полчаса.

Просеять муку, добавить в общую массу по полстакана, вымешивая тесто ложкой. В результате должно получиться нежное тесто. Переложить продукт в полиэтиленовый мешочек и поместить в холодильник на сорок минут.

Извлечь из холодильника охлажденное тесто. Для удобства раскатывания, разделить его на две равные части и при помощи скалки раскатать на столе прямоугольными пластами. Порезать тесто на квадратики или выдавить кружочки бокалом, чашкой.

Застелить противень пергаментом и разложить на нем печеньки на сметане на расстоянии 2 см друг от друга.

Разогреть жаровой шкаф до 200 градусов. Поместить в него противень с печеньем на двадцать минут.

Испекшееся печенье сметанное вкуснейшее без яиц можно подавать к любому напитку, как холодным, так и горячим.

2. Быстрое песочное печенье на маргарине «30-минутка»

Ингредиенты:

  • Сахар-песок – 1 стакан.
  • Яйцо куриное или утиное – 2 шт.
  • Ванилин – 2 щепотки для аромата.
  • Сливочный маргарин – 250 г.
  • Мука белая – 900 г.
  • Сода пищевая – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Теплый маргарин размять вилкой. Смешать сахар, ванилин и яйца, взбить миксером или блендером на пену. Добавить в яичную смесь маргарин, взбить еще пару минут.

Просеять муку прямо над миской с взбитыми компонентами. Размешать продукты сначала ложкой, затем вымесить тесто руками так, чтобы оно получилось нежным и не прилипающим к рукам.

Через пятнадцать минут, как мучной продукт «отдохнет», можно приступать к его раскатыванию.

Посыпать стол мукой и раскатать тесто прямоугольным пластом. Порезать на ромбики или палочки и переложить изделия на противень, устланный пергаментом.

Через двадцать пять минут при температуре 190 градусов выпечка будет готова. Еще горячим печенье посыпать пудрой или сахаром.

Сделать вкусное печенье быстро и просто по этому рецепту можно в мультиварке. Переложить печеньки в чашу, предварительно обмазанную кусочком сливочного масла. Включить опцию «Выпечка» и установить таймер на полчаса.

3. Домашнее печенье из пива

Как приготовить такую нежную и легкую на вкус выпечку в домашних условиях?

Требуемые ингредиенты:

  • Масло сливочное – 500 г.
  • Пиво светлое – 0,5 л.
  • Мука белая – 5 стаканов.
  • Яйцо – 3 шт. (2 – на тесто и 1 – для обмазки изделий).
  • Соль крупно фракционная – 2 щепотки.
  • Сахарная пудра – 30 г.
  • Семена тмина – 20 г.

Приготовление:

Охладить в холодильнике масло, натереть на крупную терку или порубить мелко ножом. Смешать измельченный продукт с мукой, перетереть на мелкую крошку.

Влить в сухую массу пиво, затем добавить яйцо. Все перемешать и скатать тесто в шар. Завернуть продукт целлофаном и вынести на холод.

Раскатать тесто пластом толщиной 1 см, выдавить формочками или чашкой изделия. Или лучше – порезать на полосы шириной около 1,5-2 см, длина произвольная.

Обмазать печеньки взбитым яйцом, присыпать семенами тмина и солью.

Разложить печенье на противне, застеленном пергаменом и поставить выпекаться в духовку на двадцать минут при температуре 200 градусов.

Извлечь готовую выпечку, остудить и посыпать пудрой. Это простое печенье к чаю быстро и вкусно также можно постряпать в мультиварке, выставив опцию «Выпечка» на полчаса.

4. Медовое домашнее печенье на сковороде

Необходимые компоненты:

  • Мука белая просеянная – 300 г.
  • Сода – 5 г.
  • Масло сливочное – 130 г.
  • Жидкий мед – 1 десертная ложка.
  • Сахар – 30 г.
  • Молотая корица, имбирь – по 10 г.
  • Масло подсолнечное без запаха – 350 мл.

Приготовление:

Смешать порубленное ножом сливочное масло с просеянной мукой.

Перетереть оба компонента на крошку.

Добавить к этой смеси сухие компоненты: имбирь, корицу и соду.

Взбить теплые яйца с сахаром в отдельной посуде до пенообразной консистенции, влить мед, перемешать.

Смешать в одной посуде все компоненты, полить растительным маслом и вымесить тесто. При необходимости можно добавить еще немного муки, чтобы продукт получился эластичным и не тугим.

Раскатать тесто сантиметровым пластом. Выдавить при помощи чашки или стакана изделия.

Переложить заготовки на сковороду, смазанную сливочным маслом и жарить на слабом огне до готовности.

Охлажденное печенье из меда можно присыпать сахарной пудрой или ванильным сахаром.

Марианна Павлей

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Если вы любите домашнее печенье, этот рецепт для вас. Он быстрый, несложный и незатратный. Для замешивания теста понадобятся всего 3 ингредиента, которые практически всегда найдутся под рукой, и полчаса свободного времени. Да, нужно именно столько, чтобы побаловать своих домочадцев вкусной выпечкой к чаю.

Рецепт быстрого домашнего печенья хорош тем, что вы можете утилизировать хранящиеся в морозильной камере кусочки неиспользованного сливочного масла, которые остались после предыдущих кулинарных творений: у любой хозяйки, занимающейся выпечкой, найдутся подобные «запасы». Не страшно, если вы возьмёте кусочки разного масла, важно, чтобы эта «сливочная солянка» была одного вида, т.е. либо только масло, либо только маргарин.

Давайте приступим к приготовлению нашего печенья из трех ингредиентов.

Ингредиенты

  • Сахар — 0,5 стакана
  • Сливочное масло
    или маргарин — 150-170 гр.
  • Мука — 2,5 стакана

Инструкция

  1. Перекладываем масло в стеклянную, керамическую или пластмассовую ёмкость и отправляем в микроволновку на секунд 8-10. Оно должно полностью растопиться. Это сделать можно и на плите на маленьком огне, то тогда нужна будет металлическая миска. Всыпаем к маслу сахар и перетираем до однородной консистенции.
  2. Дальше добавляем муку, перемешиваем.
  3. Точное количество муки будет зависеть от того, сколько вы положили масла. Тесто должно хорошо отлипать от рук, но при этом не быть похожим на пластилин и остаться немного крохким.
  4. Включаем духовку на 180 градусов и начинаем работать с тестом. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем его в довольно тонкий пласт, из которого вырезаем фигурки.
  5. Если у вас нет формочек, возьмите обычную кружку – у вас получится круглое печенье.
  6. Выкладываем кружочки на противень с бумагой для выпечки и ставим его в духовку.
  7. Чтобы печенье приготовилось, достаточно 10-12 минут при температуре 190 градусов. Когда ваша выпечка подрумянилась, самое время достать её из духового шкафа. После остывания быстрое домашнее печенье из трех ингредиентов готово к поеданию. Приятного сладкого аппетита!

10 рецептов вкусного и простого печенья из трёх ингредиентов

1. Песочное печенье

biggerbolderbaking.com

Ингредиенты

  • 220 г сливочного масла;
  • 60 г сахарной пудры;
  • 250–300 г муки.

Приготовление

Взбейте миксером масло и пудру. Всыпьте муку и пробейте ещё раз. Её должно быть столько, чтобы масса стала мягкой и рассыпчатой, но не плотной.

Выложите тесто на кусок пищевой плёнки, сформируйте колбаску и заверните. Оставьте эту заготовку в холодильнике минимум на 1 час, пока она немного не затвердеет.

Затем уберите плёнку и нарежьте колбаску кружочками. Если тесто распадается, охлаждайте его подольше. Выложите печенье на застеленный пергаментом противень.

Выпекайте около 15 минут при температуре 180 °С. Слегка остудите печенье, прежде чем снимать его с противня.

Радуйте себя каждый день 😋

2. Шоколадное печенье

YouTube-канал Barry Lewis

Ингредиенты

Приготовление

Слегка подогрейте шоколадную пасту в горячей воде или микроволновке. Смешайте массу с мукой и яйцом до однородности.

Сформируйте из теста печенье и выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте около 10 минут при температуре 180 °C.

Остудите печенье, прежде чем снимать его с противня. При желании полейте выпечку шоколадной пастой.

3. Арахисовое печенье

YouTube-канал The Cooking Foodie

Ингредиенты

  • 250 г арахисовой пасты;
  • 1 яйцо;
  • 100–150 г сахара.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Сформируйте из теста шарики, выложите на застеленный пергаментом противень и сплющите вилкой.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке в течение 8–10 минут.

Приготовьте быстрый десерт 🍰

4. Кокосовое печенье со сгущёнкой и шоколадом

biggerbolderbaking.com

Ингредиенты

Приготовление

Смешайте кокосовую стружку и сгущёнку. Застелите противень пергаментом и выложите примерно по 1½ столовой ложки теста, формируя из него подобие пирамидок.

Выпекайте заготовки при температуре 180 °C 15–20 минут, пока печенье не подрумянится. Остудите его и обмакните низ в растопленный шоколад. Оставьте печенье на решётке, чтобы покрытие застыло.

Попробуйте 🍪

5. Овсяно-банановое печенье с изюмом

YouTube-канал SimplyBakings

Ингредиенты

  • 2 спелых банана;
  • 80–100 г овсяных хлопьев;
  • 50 г изюма.

Приготовление

Разомните бананы вилкой. Смешайте их с овсянкой и изюмом. Застелите противень пергаментом и выложите примерно по 1 чайной ложке подготовленной массы.

Слегка сплющите печенье и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 15 минут.

6. Шоколадно-банановое печенье с арахисовой пастой

biggerbolderbaking.com

Ингредиенты

  • 3 крупных спелых банана;
  • 120 г арахисовой пасты;
  • 60 г какао.

Приготовление

Вилкой разомните бананы. Добавьте арахисовую пасту и какао и тщательно перемешайте. Выложите примерно по 1 столовой ложке теста на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте печенье при температуре 180 °C 15–18 минут. Перед тем как снимать с противня, дайте ему немного остыть.

Побалуйте близких 🍌

7. Слоёное печенье

YouTube-канал FooDee

Ингредиенты

Приготовление

Замороженное тесто предварительно оттайте. Раскатайте тонким пластом. Вырежьте печенье любой формы. Смажьте каждую заготовку белком и обмакните липкой стороной в сахар или просто посыпьте им.

Застелите противень пергаментом (на всякий случай можно смазать его растительным маслом). Выложите печенье и выпекайте около 15 минут при температуре 220 °C.

Добавьте в закладки 🥐

8. Бисквитное воздушное печенье из яиц

YouTube-канал «Katya BivKen-шеф»

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 50 г сахара или сахарной пудры + для посыпки;
  • 70 г муки.

Приготовление

Отделите белки от желтков. Взбейте белки до лёгкой пены и, постепенно всыпая сахар, продолжайте работать венчиком, доводя массу до кремообразной консистенции.

Добавьте желтки и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте. Выложите тесто в кондитерский мешок.

Застелите противень пергаментом (на всякий случай можно смазать его сливочным маслом). Выдавите на пергамент полоски теста и слегка присыпьте сахаром или пудрой.

Выпекайте печенье 12–14 минут при температуре 170 °C до лёгкого золотистого оттенка.

Поэкспериментируйте 🍮

9. Овсяное печенье с бананом и кокосовой стружкой

YouTube-канал SimplyBakings

Ингредиенты

  • 50–70 г овсяных хлопьев;
  • 80 г кокосовой стружки;
  • 2 спелых банана.

Приготовление

Измельчите блендером овсянку и кокосовую стружку в крошку. Добавьте кусочки бананов и пробейте ещё раз.

Выложите по 1 столовой ложке теста на застеленный пергаментом противень. Выпекайте печенье 20 минут при температуре 180 °C.

Если хотите, чтобы оно получилось хрустящим, готовьте его 25–30 минут.

Возьмите на заметку 🥞

10. Сырное печенье

YouTube-канал FooDee

Ингредиенты

  • 100 г твёрдого солёного сыра;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г муки + для посыпки.

Приготовление

Натрите на мелкой тёрке сыр и холодное масло, периодически обваливая последнее в муке для удобства.

Добавьте оставшуюся муку, замесите тесто и сформируйте из него шар. Заверните в плёнку или пакет и уберите в холодильник на 20 минут.

Раскатайте массу тонким пластом на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте печенье любой формы и выложите на противень. Выпекайте около 15 минут при температуре 190 °C.

Читайте также 🍩🎂🍧

простые советы и 5 вкусных рецептов • INMYROOM FOOD

Ничего не может быть вкуснее с любовью приготовленного домашнего печенья! Мы, сладкоежки, не можем даже представить себе чаепитие без самого уютного на свете десерта, приготовленного своими руками.

Свежая выпечка всегда уникальна на вкус и делает нас чуть счастливее, начиная уже с момента выбора рецепта угощения.

Вот и мы решили поделиться с вами простыми рецептами хрустящего, ароматного печенья на скорую руку в духовке и заодно рассказать обо всех основных лайфхаках.

Охлаждайте тесто

Когда сроки поджимают и вы решаетесь приготовить печенье на скорое руку в духовке, главное — сохранить спокойствие и не торопиться. Одна из самых главных ошибок даже опытных хозяек — работать с горячим тестом.

Предварительно охладив тесто, вы решите сразу несколько проблем: не будет никаких трудностей с раскатыванием, вам будет легко вырезать печенье с помощью формочек, а при выпечке изделий не появится никаких пузырей. В первую очередь этот лайфхак касается песочного теста — имейте в виду, если вы собрались быстро испечь простое песочное печенье на скорую руку.

Не руками едиными

Сложно представить себе рецепты простого домашнего печенья, для которых вам не понадобится никаких дополнительных инструментов и кулинарных приспособлений. Даже для самых быстрых рецептов вам будут нужны дополнительные «помощники», которыми не следует пренебрегать.

Среди них совершенно точно — пергаментная бумага, хороший противень, скалка и кондитерский мешок, если вы печете печенье с глазурью. Лучше всего, чтобы такие приспособления всегда были у вас на кухне, просто на всякий случай. Наличие блендера или специальных формочек здорово расширит ваши возможности в тот непредсказуемый раз, когда вы решите порадовать себя ароматным домашним печеньем из духовки. 

Выбирайте качественные ингредиенты

В наших кухонных шкафчиках обычно полно ингредиентов с длительным сроком хранения: муки, пряностей, специй, разрыхлителей и других, о ревизии которых так легко забыть. Помните, что выдохшиеся ингредиенты не принесут никакой пользы вашему печенью и вряд ли сделают его вкуснее.

То же касается и базовых составляющих любой выпечки: масло, молоко, сиропы, шоколад, яйца должны быть качественными и свежими, чтобы ваше блюдо получилось идеальным. Другими словами, из маргарина и самого дешевого шоколада вряд ли получится достойное домашнее печенье.

А если вы стараетесь питаться правильно, не экономьте на более здоровых аналогах привычных продуктов: это может быть коричневый сахар вместо белого или, скажем, альтернативная мука вместо белой пшеничной.

Не раскатывайте тесто слишком долго

Вряд ли тем, кто находится в поисках идеального рецепта вкусного печенья на скорую руку, придет в голову слишком долго раскатывать тесто. Тем не менее предупреждаем: такое решение не приведет ни к чему хорошему.

Считается, что раскатывая тесто дольше, чем необходимо, мы портим не только его вкусовые качества, но и делаем непригодным для последующего выпекания в духовке. Так, кстати, даже обрезки от теста не нужно раскатывать более, чем один раз. Для хорошей выпечки раскатанные уже несколько раз остатки ни в коем случае не подойдут.

Рецепты простого печенья на скорую руку

Итак, теперь перейдем к практической части и попробуем испечь домашнее печенье по одному из этих простых рецептов. Ставьте духовку разогреваться и выбирайте то, что вам понравится!

Песочное печенье с арахисовым маслом

Для простого песочного домашнего печенья с арахисовым маслом вам понадобится:

  • Мука — 2,5 стакана
  • Сода пищевая — 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель — половина чайной ложки
  • Соль — половина чайной ложки
  • Растопленное сливочное масло — 1 стакан
  • Коричневый сахар — 1,5 стакана
  • Яйца — 2 штуки
  • Арахисовое масло — 1,5 стакана

  1. В большой миске тщательно перемешайте муку, соду, соль и разрыхлитель. В другой емкости, используя миксер, взбивайте около 2 минут масло и сахар до воздушной консистенции. Добавляйте яйца, арахисовое масло и продолжайте взбивать, пока не добьетесь гладкой, пышной текстуры.
  2. Во вторую емкость добавьте смесь с мукой и снова как следует взбейте, после чего оставьте все тесто остывать в холодильнике на полчаса.
  3. Приготовьте противень и застелите его пергаментной бумагой. Выкладывайте тесто ложкой, вилкой приминая его и украшая штрихованным узором (должно получиться так, как на фото рецепта ниже). 
  4. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку поставьте противень и выпекайте 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым. Охладите печенье перед подачей.

Вкусное печенье с шоколадной крошкой

Для домашнего печенья с шоколадной крошкой на скорую руку вам понадобится:

  • Сливочное масло — 400 граммов
  • Коричневый сахар — 1 стакан
  • Сахар-песок — полстакана
  • Ванильный экстракт — 2 чайные ложки
  • Яйца — 2 штуки
  • Мука — 2,5 стакана
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Соль — 1 чайная ложка без горки
  • Шоколадные чипсы (капли) для выпечки — 2 стакана
  1. С помощью миксера взбейте масло и сахар до однородной воздушной текстуры. Добавляйте ваниль и яйца, продолжая взбивать.
  2. В отдельной чашке тщательно смешайте муку, соду и соль, а затем добавьте смесь в первую чашку с маслом и яйцами. Перемешивайте до однородной текстуры и добавляйте шоколадные капли. Дайте тесту немного остыть в холодильнике: 20 минут будет достаточно.
  3. Сформируйте из теста шарики шириной с большой палец. Застелив лист пекарской бумагой, выкладывайте шарики на расстоянии 5 сантиметров друг от друга. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15 минут, пока печенье не станет слегка золотистым.

Простое банановое печенье

Для простого бананового печенья на скорую руку вам понадобится:

  • Сахар — 1,5 стакана
  • Масло сливочное — 190 граммов
  • Бананы — 4 штуки
  • Яйца — 3 штуки
  • Мука — 3 стакана
  • Сода — 1,5 чайные ложки
  1. В миске взбейте яйца с сахаром до воздушной консистенции. Добавив размягченное сливочное масло и размятые в пюре бананы, как следует перемешайте смесь, и уже после этого, продолжая перемешивать, добавляйте соду и муку.
  2. Полученному тесту нужно дать время остыть: достаточно будет охладить в холодильнике в течение получаса. Заранее подготовив духовку и разогрев ее до 200 градусов, выкладывайте на застеленный бумагой противень тесто, сформировав из него небольшие «шайбочки».
  3. Выпекайте печенье около 20 минут, пока оно не станет румяным. Подавайте, дав ему немного остыть.

Круглое печенье на скорую руку

Для оригинального печенья на скорую руку в виде шариков вам понадобится:

  • Мука — 1 стакан
  • Измельченный грецкий орех — 1,5 стакана
  • Сахар — полстакана
  • Соль — щепотка
  • Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
  • Сливочное масло — полстакана
  • Сахарная пудра — 2 стакана
  1. Разогрев духовку до 180 градусов, подготовьте противень, застелив его пергаментом. Начинайте готовить тесто: в большой миске смешайте муку, орехи, сахар, соль и ваниль.
  2. После этого добавьте в миску в смесь размягченное сливочное масло и руками замесите тесто. Дав тесту 20 минут остыть в холодильнике, сформируйте из него маленькие шарики и выложите на противень.
  3. Выпекайте печенье 15-20 минут, а затем, пока оно еще теплое, покатайте в сахарной пудре. После того, как печенье остынет, обваляйте его в сахарной пудре повторно.

Домашнее печенье с джемом

Для приготовления домашнего печенья на скорую руку с джемом вам понадобится:

  • Мука — 1¾ стакана
  • Разрыхлитель — половина чайной ложки
  • Соль — половина чайной ложки
  • Размягченное сливочное масло — ¾ стакана
  • Сахар — полстакана
  • Яйцо — 1 штука
  • Ваниль — 1 чайная ложка
  • Джем — на свой вкус
  1. Разогрейте духовку до 180 градусов и приготовьте противень, застеленный пергаментной бумагой. Начинайте готовить тесто в большой миске: смешайте муку, разрыхлитель и соль.
  2. В другой емкости взбейте масло и сахар до белой воздушной текстуры (обычно на это требуется от 3 до 5 минут). Добавляйте последовательно яйцо, ваниль и содержимое миски с мукой, смешивая ингредиенты до однородной консистенции.
  3. Сформируйте с помощью ложечки для мороженого шарики из теста шириной с большой палец, выкладывайте их на противень. В центре каждого шарика сформируйте пальцем выемку и заполните ее джемом.
  4. Выпекайте печенье до золотистого цвета около 15 минут. Перед подачей охладите.

Песочное печенье, быстрый домашний рецепт на сливочном масле

Это один из наиболее популярных видов печенья, которое из-за не сложности получило широкое распространение. Азы выпекания первым делом начинаются с приготовления именно такого, самого простого песочного печенья. В любом случае, даже не имея опыта, результат оправдывает себя и точно не разочарует. Естественно, первый путь всегда сложный и полон неизвестностью, дабы не оказаться расстроенным ещё в начале пути, лучше начинать с простого и безошибочного метода…

Как приготовить песочное печенье

Для приготовления песочного печенья необходимо приготовить специальное тесто, под одноимённым названием «Песочное». В основной состав теста для песочных печений входят:
первое – это естественно мука пшеничная высших сортов, ну или по крайне мере 1 сорта,
затем следует масло, которую можно заменить маргарином,
далее – яйца или же их желтки,
ну и последнее – это разрыхлитель, чаще применяют пищевую соду.

Выше приведенный перечень с ингредиентами – это базовый состав, для ориентировки. Не возбраняется делать соответствующие поправки и дополнения, а также вносить возможные свои изменения. Например, определенную часть муки можно заменить крахмалом, мелко молотыми орехами, а в некоторых случаях, в зависимости от вида, можно добавить в тесто сметану, молоко или воду.

Печенье домашнее классический рецепт

    Продукты:

  • 2,5 стакана муки,
  • 1 стакан сахара,
  • 100 г сливочного масла,
  • 100 г маргарина,
  • 2 яйца,
  • щепотка соли и столько же пищевой соды.

Первым делом необходимо приготовить песочное тесто:
В глубокой посуде тщательно взбить яйца с сахаром, отдельно размягчить масло, маргарин и добавить к взбитой с сахаром яичной массе.
Затем добавить соль и соду, всё тщательно смешать, всыпать муку и быстро замесить мягкое тесто.
Готовое тесто скатать в шар и выдержать в холодильнике 30-40 минут.

Далее, в прохладной комнате, раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм, специальными формочками вырезать фигурки.

Выложить на противень и отправить выпекаться в духовку. Готовить печенье из песочного теста при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Рецепт лимонного печенья

    Состав:

  • 1 целое и 1/4 стакана муки,
  • 1/3 стакана сахарной пудры,
  • 80 г сливочного масла,
  • 1 желток,
  • щепотка соды,
  • ванилин,
  • 3 ст. ложки сметаны,
  • тёртая цедра одного лимона.

Смешать муку с сахарной пудрой, ванилином и содой. Пропустить через сито, добавить масло, яичный желток, влить сметану, всыпать цедру лимона и замесить песочное тесто.

Тесто переложить в холодильник на 1 час, сформировать кружочки средних размеров, выложить их на противень, смазывать противень не обязательно.

Выпекать в предварительно разогретой духовке, до светло румяного цвета, при температуре 180-200 градусов.

Миндальное печенье

    Перечень ингредиентов:

  • 1,5 стакана муки,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 100 г сливочного масла или маргарина,
  • 2 яйца (одно для покрытия),
  • 0,5 стакана сладкого миндаля,
  • половина стакана сахарной пудры.

Растереть до пышной пенки одно яйцо и масло с сахаром, добавить просеянную муку и замесить мягкое и умеренно жидкое тесто. Выложить не толстым слоем тесто на противень смазанное маслом.

Растереть миндаль при помощи вафельного полотенца, чтобы отделить от кожицы и нарубить. Соединить с яйцом и сахаром, и наложить на тесто.

Отправить изделие в разогретую до 180 градусов духовку и выпечь 5 минут. Затем снять и при помощи ножа нарезать ромбиками или на квадраты произвольного размера. Вновь отправить готовится на 15-20 минут, до готовности.

Нежное сливочное печенье из песочного теста — Пошаговый рецепт с фото
Вам хочется большего? Тогда попробуйте рецепт сливочного печенья из песочного теста, которое тает во рту и будоражит вкус. Это самый простой способ и лучший рецепт домашнего лакомства.

Вкусное печенье с вареньем
Рассыпчатое малиновое печенье
Подробный рецепт печенья с чаем матча

Рецепт очень вкусного простого сметанного печенья 🍪

Простое сметанное печенье

Быстрое в приготовлении и простое сметанное печенье, с которым справятся абсолютно все. Несмотря на свой скромный состав, оно очень даже вкусное. Вы знаете, вот не всегда хочется чего-то мудреного, зачастую простые вкусы, несложные блюда разлетаются в первую очередь. Сколько раз я наблюдала картину, стараешься, делаешь, делаешь…а потом все хватают то, что ты приготовила «между прочим» (или заодно).

Заметили такую закономерность?

Кстати, пока это любимое печенье моего сына. Не в простоте ли весь секрет?

С этим рецептом теста для печенья на сметане можно также готовить другую выпечку, как вариант, торт монастырская изба. В этом рецепте можно посмотреть пошаговое выполнение рецепта.

Как готовить

1

Рецепт теста для печенья на сметане. Просейте в глубокую миску муку с разрыхлителем. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте.

2

Нарежьте масло комнатной температуры кубиками. Положите в муку и перетрите руками в крошку.

3

Добавьте сметану и сделайте однородное тесто.
Если понадобиться, добавьте немного муки. Сделайте из теста шарик (или удобнее сразу 2), заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

4

Достаньте из холодильника и скатайте из теста небольшие шарики (примерный вес 30 гр). Украсьте по вашему желанию: орехами, шоколадным шариком и т.п.

5

Застелите противень специальной бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Разложите на приличном друг от друга расстоянии и выпекайте минут 20 при 180 градусах.

© 2016-2021 cooklikemary.ru
Все
права защищены При использовании материалов
сайта, ссылка на источник обязательна

ООО «Открытая кухня» ОГРН 1137746738766
г.Москва, ул. Фридриха Энгельса, дом 31/35

Вкусное мягкое домашнее печенье — простые рецепты

Печенье — небольшие печеные кусочки сладкого теста. Что может быть лучше и вкуснее простого печенья к чаю или кофе? Вкусное печенье не только порадует ваш вкус, но и быстро даст сил.

Если вы любите домашнее печенье, и вам нужны рецепты печенья с фото, простое печенье на скорую руку, хотите узнать, как приготовить печенье, как испечь печенье — 49 рецептов печенья ждут вас здесь.

Рецепт печенья домашнего быстро и вкусно

Можно испечь незамысловатые печенюшки к чаю на скорую руку. Или потрудиться над формой и оформлением и приготовить печенье праздничное или тематическое. Главное — проявить фантазию и запастись терпением. Изделие покрывают глазурью, украшают различными кондитерскими посыпками.

Домашнее печенье — это быстрый и недорогой вариант десерта. А его вкус не идет ни в какое сравнение с покупным. Выпечка, приготовленная своими руками, безопасна для детей, так как не содержит непонятных ингредиентов, которые в изобилии перечислены на упаковке магазинного товара. Для ароматизации и вкусового разнообразия в тесто добавляют ваниль, какао, имбирь, цедру лимона или апельсина. Для украшения посыпают сахаром, орешками, кокосовой стружкой и т.д.

Печенькам придают абсолютно любую форму: кружочки, ромбики, сердечки, трубочки, полоски. Тесто может быть песочным, слоеным, сдобным, творожным. Некоторые рецепты домашнего печенья настолько просты, что будут понятны даже школьнику. А лепить и вырезать формочками фигурки будет интересно детям детсадовского возраста.

Домашнее печенье — 49 самых вкусных простых рецептов

Печенье «Вкус маминого детства»

Когда я была маленькой, мама часто пекла такое печенье! Оно очень вкусное, и очень долго не сохнет! Называлось «печенье из мясорубки», так как тесто пропускали через мясорубку. Вот я и решила сделать такое печенье с сыночком. Но не через мясорубку, а раскатать тесто, и пусть сынок сам вырезает печенье формами. Ему очень понравилось, а печенье он сам так назвал — «Вкус маминого детства»!

1. Яйца с сахаром растереть добела. Добавить размягченное масло. (Я замешиваю тесто в комбайне.)

2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к яйцам и маслу. Перемешать все.

3. Потом присыпать мукой стол, выложить на него тесто и вымесить до состояния упругости и гладкости. Убрать тесто на 30 мин. в холодильник!

4. Вынуть тесто из холодильника, присыпать немного мукой стол и раскатать тесто! Не очень тонко, а то печеньки будут суховаты. Вырезать печенье различными формами и выложить на противень, смазанный маслом.

5. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать печенье 15-20 минут, до готовности.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное — 250 г
  • Сахар — 1-1,5 стакана
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Домашнее печенье

Очень быстрое в приготовлении, вкусное домашнее песочное печенье.

Ингредиенты:

  • Мука — 220-260 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное (размягченное) — 100 г
  • Корица — 1 ч. л.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Уксус — для гашения соды
  • Соль — щепотка

Приготовление:

  • В емкости взбиваем яйца, сахар, корицу и щепотку соли. Можно просто венчиком или воспользоваться миксером.
  • Добавляем размягченное сливочное масло и еще раз все тщательно взбиваем.
  • Далее добавляем соду, гашенную уксусом. Перемешиваем.
  • И заключительным этапом вмешиваем частями просеянную муку. Тесто для печенья должно получиться вязкое, чтобы можно было из него сформировать шарики. Но сильно его забивать мукой тоже не нужно!
  • С помощью чайной ложки формируем из теста шарики, диаметром примерно 3 см, и выкладываем их на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Сильно большой размер шариков не следует делать, т.к. они довольно хорошо увеличиваются в объеме при выпечке.
  • Выпекаем домашнее песочное печенье в разогретой духовке при температуре 180 градусов 12-15 минут.

Медовое печенье с корицей

Удивительно ароматное и тающее во рту медовое печенье!

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 130 г
  • Мед — 2 ст.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Корица — 1 ст.л. (по вкусу)
  • Мука — 1,5 стакана

Приготовление:

  • Мед подогреть, добавить сахар, яйца, соду, перемешать.
  • Добавить корицу.
  • Добавить просеянную муку.
  • Замесить тесто.
  • Сформировать шарики (руки можно смачивать водой), выложить на смазанную бумагу на противне. Выпекать 15 мин. при 180 градусах. Приятного аппетита!

Печенье «Минутка»

Замечательное домашнее песочное печенье «Минутка», рецепт которого настолько прост и быстр, что дал название этому десерту. Конечно, вы потратите больше минуты, но много времени рецепт печенья «Минутка» не потребует. Главное — точно соблюдайте инструкции.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Мука пшеничная — 300-400 г (2-3 стакана)
  • Маргарин или масло сливочное — 200-250 г
  • Молоко — 60 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар ванильный — 1 ч. ложка
  • Или ванилин — на кончике ножа

Приготовление — 45 мин (ваши 15 мин):

  • Подготовить продукты для печенья «Минутка». Маргарин вынуть из холодильника для размягчения. (Сливочное масло использовать можно, но не высокой жирности, в противном случае печенье при выпекании может растекаться.)
  • Как приготовить печенье «Минутка»: Маргарин (мягкий, но не растаявший) размять до консистенции густой сметаны.
  • Смешать маргарин с сахаром и ванильным сахаром.
  • Все взбить до образования пышной массы.
  • Затем добавить небольшими порциями молоко.
  • Когда сахар растворится, прибавить просеянную муку (300-350 г).
  • Все хорошо перемешать. Делать это нужно быстро, чтобы маргарин не нагрелся. Тесто должно получиться такой консистенции, чтобы его можно было отсадить с помощью кондитерского мешка. При необходимости, добавить остальную муку.
  • Включить духовку, разогреть ее до 180-200 градусов. Печенье нужно ставить только в хорошо прогретую духовку, иначе оно расплывется и потеряет форму. Тестом заполнить кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и отсадить изделия в виде ромашки (диаметром примерно 3 см). Заготовки для печенья не должны быть приплюснутыми, так как в духовке печенье оседает. Между печеньями нужно оставить место, потому что при выпечке они немного расплываются. Если печенье начинает расплываться или оседать на этапе подготовки к выпечке, значит тесто недостаточно густое. В этом случае нужно снова переложить тесто в миску и добавить немного муки.
  • Выпекать печенье «Минутка» в разогретой духовке примерно 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. Следить за готовностью — время выпечки зависит от размеров печенья и особенностей духовки.

Печенье сахарное

Сахарное печенье — рецепт простой, традиционный и очень востребованный. Малыши очень любят рассыпчатое песочное печенье, посыпанное сахаром, да и взрослые не прочь похрустеть сладкой вкусняшкой.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Масло сливочное — 200 г
  • Сахар — 0,75 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 360 г

Приготовление — 2 часа 10 мин (ваши 40 мин):

  • Как приготовить сахарное печенье: Подготовить продукты. Масло оставить при комнатной температуре для размягчения.
  • Масло размягчить, нарезать, смешать с сахаром.
  • Размягченное масло растереть с сахаром добела.
  • Муку просеять. Всыпать просеянную муку, перемешать.
  • Добавить яйца.
  • Аккуратно замесить тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1 час.
  • Включить духовку для разогрева. Тесто поместить между двумя слоями пленки.
  • Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5-0,6 см Фигурными выемками вырезать печенье.
  • Выложить на противень, посыпать сахаром и выпекать печенье, посыпанное сахаром, в духовке, разогретой до 180-190 градусов, примерно 25-30 минут (до желаемой румяности).
  • Печенье с сахаром готово. Приятного аппетита!

Печенье сметанное

Простое печенье на сметане — к чаю.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Мука пшеничная — 3-4 стакана
  • Сахар — 1 стакан
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 4 ст. ложки
  • Соль — 1 щепотка
  • Сода — на кончике ножа

Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин):

  • Подготовить продукты для печенья на сметане.
  • Как приготовить сметанное печенье: Сливочное масло или маргарин тщательно растереть с сахаром, взбивая массу.
  • Добавить яйца, сметану, соль, соду.
  • Просеять муку. В тесто всыпать просеянную пшеничную муку и хорошо перемешать.
  • Включить духовку. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм.
  • Вырезать печенье.
  • Сметаннок печенье выпекать 7-8 минут при температуре 220-250 °С.

Печенье «Серпантин»

Вкусное, рассыпчатое домашнее печенье несомненно порадует ваших домочадцев. Рецепт печенья «Серпантин» достаточно прост, и его воплощение под силу начинающему кулинару. Таким печеньем удастся не только угостить домашних, но и удивить гостей. Выпечка получается вкусной и экономной — пеку печенье на маргарине.

Ингредиенты:

  • Маргарин «Щедрое лето» — 200 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — примерно 450 г
  • Какао-порошок — 100 г (4 ст. ложки)
  • Разрыхлитель — 10 г

Приготовление:

  • Ингредиенты для приготовления печенья «Серпантин».
  • Как приготовить печенье «Серпантин»: Растереть мягкий маргарин «Щедрое лето» с сахаром.
  • В эту смесь вбить яйца.
  • Перемешать.
  • Высыпать разрыхлитель, после — просеянную муку.
  • Замесить эластичное тесто.
  • Разделить готовое тесто надвое. В одну половинку добавить какао-порошок и снова вымесить, чтобы цвет стал однородным.
  • Взять пищевую плёнку (или новый мешочек — обычный, пластиковый) и на нём раскатать светлое тесто в прямоугольник.
  • То же повторить с тёмным куском теста.
  • Аккуратно приподняв плёнку с тёмным тестом, перевернуть его на светлое. Верхнюю плёнку убрать.
  • С помощью нижней плёнки сформировать из теста плотный рулетик.
  • Рулет на 15 минут рекомендуется поместить в морозилку (после будет проще его разрезать).
  • Разрезать рулет на кольца толщиной около сантиметра. Противень смазать подсолнечным маслом (либо использовать пергамент для выпечки). И в разогретую духовку! Выставить температуру 180 градусов, печь около 15 минут.
  • Печенье «Серпантин» готово. Приятного чаепития!

Шоколадное печенье

Печенье из песочного теста для любителей шоколадных угощений. В состав теста входит какао, а украшено шоколадное печенье растопленным темным шоколадом.

Как приготовить шоколадное печенье:

1.Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте противень (или два противня) бумагой для выпечки. Хорошо взбейте миксером масло с сахаром. Над миской с маслом просейте муку и какао. Взбейте тесто до однородности, затем слегка вымесите руками.

2.Сформируйте из теста 16 шариков, размером с грецкий орех. Выложите их на противень с пергаментом и слегка придавите вилкой (на поверхности печенья получится рисунок). Выпекайте шоколадное печенье 20 минут. Полностью остудите на решетке.

Растопите шоколад и украсьте шоколадное печенье (подождите, чтобы шоколад застыл).

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар — 50 г (1/4 стакана)
  • Мука — 160 г (1 стакан)
  • Какао-порошок — 40 г (1/4 стакана)
  • Шоколад темный или молочный — по вкусу

Печенье «Савоярди»

Всеми нами любимое печенье «Савоярди» (или «Дамские пальчики») можно приготовить самостоятельно. Как оказалось, готовить его очень просто. Печенье получается легким и воздушным. Из савоярди можно приготовить множество десертов. Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

  • (ингредиенты на 24 шт. длиной около 7 см)
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Мука — 50 г
  • Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

Приготовление — 25 мин:

  • Ингредиенты для печенья «Савоярди».
  • Как приготовить печенье «Савоярди»: Для начала установим кулинарный мешок с насадкой в высокую кружку для удобства. Разделить яйца на белок и желток. Желтки смешать венчиком с ванильным сахаром. Белки взбить в легкую пену. Добавить частями просеянную сахарную пудру и взбить до плотных устойчивых пиков. Смешать силиконовой лопаткой белки с желтками, до однородной консистенции.
  • Добавить просеянную муку и вымесить однородное тесто. Выложить тесто в кулинарный мешок с насадкой (большое круглое отверстие). Отсадить на пергамент печенье длиной около 7 см, на расстоянии 2 см друг от друга. Посыпать сахарной пудрой. Выпекать печенье «Савоярди» в разогретой духовке при температуре 175 градусов, около 10-14 минут. Печенье должно быть светлого цвета, запекать до коричневой корочки не нужно.
  • Снять печенье с пергамента и остудить на решетке. Печенье «Савоярди» готово! Подаем его к чашечке кофе или чая. Также можно приготовить любой десерт на ваше усмотрение. Приятного вам аппетита!

Печенье «Взлетное»

Быстрое печенье можно приготовить из минимального набора продуктов. Этот рецепт выпечки на скорую руку меня много раз выручал.

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Мука — 400 г
  • Сахар — 200 г
  • Масло сливочное — 300 г
  • Яйца — 3 шт.

Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин):

  • Подготовить продукты.
  • Соединить в одной миске яйца, сахар и масло.
  • Масло, сахар и яйца взбить в пышную однородную массу.
  • Затем соединить с мукой.
  • И быстро замесить тесто. Включить духовку.
  • Отсадить его на противень с помощью кондитерского мешка с зубчатой трубочкой в виде палочек длиной 5-6 см
  • Выпекать при температуре 200-220°С в течение 10 минут.

Печенье домашнее

Если в доме пахнет выпечкой — значит в нем тепло, и неважно, какая погода за окном. Подайте к чаю вкусное домашнее печенье, и вечернее чаепитие станет маленьким семейным праздником. Много времени на приготовление домашнего печенья вам не понадобится.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Мука пшеничная — 2 стакана
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Молоко — 5-6 ст. ложек
  • Масло сливочное — 6-7 ст. ложек
  • Сахар — 1 стакан
  • Сахар ванильный — 1 пакетик (10 г)
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сахар для посыпки — 2-3 ст. ложки

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

  • Продукты для печенья домашнего перед вами.
  • Как приготовить домашнее печенье: В миску вбить два яйца.
  • Затем к яйцам добавить сахар.
  • Яйца взбить с сахаром до однородного состояния. Добавить ванильный сахар, соль, питьевую соду и снова тщательно взбить.
  • Сливочное масло поместить в кастрюльку. Поставить кастрюльку на самый маленький огонь, растопить масло.
  • Растопленное масло смешать с молоком. Прибавить смешанное с молоком разогретое сливочное масло в яичную смесь. Тщательно перемешать.
  • Просеять муку.
  • Всыпать в миску по полстакана просеянную пшеничную муку, перемешивать ложкой.
  • А затем рукой замесить мягкое тесто. Накрыть миску пищевой пленкой. Поставить тесто в холодное место на 30-40 минут.
  • Разогреть духовку. Раскатать тесто толщиной 0,5 см.
  • Тесто для печенья домашнего посыпать сахаром и прокатать скалкой.
  • Вырезать выемкой (формочками) печенье.
  • Противень слегка смазать сливочным маслом. На лист выложить печенье, поставить на среднюю полку в духовку.
  • Выпекать печенье домашнее в горячем духовом шкафу при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 12-15 минут).
  • Печенье домашнее готово. Приятного чаепития!

Печенье «Минутка»

Очень простое и вкусное печенье, а начинка может быть самая разнообразная. Свежие вишни, густой джем или творожная начинка.. Все одинаково вкусно:) Печенье «Минутка» просто тает во рту. Попробуете?

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Маргарин — 300 г
  • Сметана — 300 г
  • Мука — примерно 5-6 стаканов
  • Джем (густой) — по вкусу
  • Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 30 мин):

  • Ингредиенты перед Вами. Заранее охладить сметану и заморозить в морозилке маргарин.
  • Замороженный маргарин натереть на крупной терке. Добавить сметану. Перемешать.
  • Просеять муку. Добавлять муку порциями по полстакана в миску со смесью сметаны.
  • Замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник на 1 час.
  • Разделить тесто на 4 части. Раскатать тонко, как на вареники.
  • Разрезать кружок на 8 частей.
  • У основания треугольника поместить начинку. Затем свернуть печенье в виде трубочки.
  • Выложить подготовленное печенье на противень.
  • Включить духовку (разогреть до 200 градусов). Поставить противень на среднюю полку. Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут, до золотистого цвета.
  • Печенье «Минутка» готово. Выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

Печенье «Oreo» (Орео) в домашних условиях

Рецепт шоколадного печенья «Орео», которое можно очень легко приготовить дома. Невероятно простой и недорогой рецепт! Рецепт «Орео» настолько легок, что его сможет приготовить даже ребенок.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Масло сливочное — 115 г
  • Молоко — 25 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 150 г
  • Какао-порошок — 50 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахар ванильный — 2 пакетика
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Пудра сахарная — 140 г

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

  • Чтобы приготовить домашнее печенье «Орео», сперва подготовить продукты.
  • Как приготовить печенье «Орео» в домашних условиях: Муку соединить с какао-порошком, разрыхлителем и ванильным сахаром (1 пакетик). Перемешать.
  • 90 г сливочного масла смешать с сахаром.
  • Взбить миксером и добавить 1 яйцо. Перемешать.
  • Смесь сухих ингредиентов соединить с масляно-яичной смесью. Перемешивать силиконовой лопаткой.
  • Замесить тесто.
  • Разделить тесто на 2 части. Завернуть в пищевую пленку и распластать, чтобы оно было толщиной с шоколадную плитку. Отправить в холодильник на 30 минут.
  • Масло сливочное (25 г) смешать с сахарной пудрой.
  • Добавить ванильный сахар и 25 мл молока. Размешать.
  • Взбить миксером.
  • Приготовленным кремом наполнить кондитерский мешок. Отправить в холодильник.
  • Тесто выложить на пергаментный лист, сверху накрыть вторым листом и раскатать скалкой.
  • Стаканом выдавить кружочки.
  • Выложить заготовки для шоколадного печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  • Отправить печенье в духовку, разогретую до 170 градусов, на 10 минут.
  • Перевернуть шоколадное печенье и сверху выложить крем.
  • Накрыть вторым печеньем.
  • Домашнее печенье «Орео» готово. Всем приятного аппетита!

Бисквит буше

Бисквит буше — это маленькое печенье круглой формы. Готовят буше из бисквитного теста.

Если у вас маленькая духовка, возьмите половину или четверть нормы продуктов для буше — технология приготовления бисквитного теста требует выпекать его сразу после перемешивания!

Ингредиенты:

  • Яйца — 10 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Мука — 200 г
  • Лимонная кислота — на кончике ножа

Приготовление — 40 мин (ваши 25 мин):

  • Приготовление теста для буше включает следующие операции: взбивание желтков с сахарным песком, взбивание белков, смешивание взбитых желтков с мукой, замес теста, добавление в тесто взбитых белков. Подготовить продукты по рецепту бисквита буше.
  • Как приготовить бисквит буше: Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахаром.
  • Желтки взбить с сахаром до увеличения объема в 2 раза. Включить духовку.
  • Взбить яичные белки до увеличения объема в 5-6 раз и до устойчивой пены (сначала медленно, затем постепенно увеличивая скорость взбивания). В конце можно добавить лимонную кислоту для укрепления структуры взбитых белков.
  • Ко взбитым желткам добавить четвертую часть взбитых белков, слегка перемешать.
  • В тесто добавить муку, снова медленно перемешать.
  • Затем аккуратно добавить остальные взбитые белки и еще раз медленно перемешать движениями снизу вверх до однородности.
  • Противень застелить бумагой для выпечки. Готовое тесто для буше сразу выпекать. Можно выложить в кондитерский мешок с гладкой насадкой-трубочкой, отсадить пирожные круглой или овальной формы на покрытый бумагой для выпечки противень.
  • Поместить в разогретую до 180-190°С духовку и выпекать бисквит буше примерно 10-15 минут.

Песочное печенье

Сегодня я хочу поделиться рецептом довольно простого в приготовлении, но очень вкусного песочного печенья из минимального набора продуктов.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 2 ст. л.
  • Мука — 150 г
  • Пудра сахарная — 80 г
  • Ванилин или ванильный сахар — по вкусу

Приготовление:

  • Как приготовить песочное печенье: Масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой.
  • Добавляем по очереди яйцо, ванилин (или ванильный сахар) и молоко. Перемешиваем массу после каждого ингредиента.
  • Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получается достаточно густое.
  • Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой (например, «открытая звезда»). Отсаживаем печенье произвольной формы на противень, покрытый бумагой для выпечки.
  • Выпекаем песочное печенье в разогретой духовке при 210 градусах 10-15 минут.
  • Домашнее песочное печенье готово. Приятного чаепития!

Самое быстрое домашнее печенье

Быстрее выпечки на скорую руку не бывает! Песочное печенье готовится просто, получается вкусно.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Масло сливочное, комнатной температуры — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 1 стакан (около 200 г)
  • Мука — 1,5 стакана (примерно 220-240 г)
  • Сода — 0,5 ч.л. (можно погасить 0,5 ч. л. лимонного сока или уксуса)
  • Корица молотая — 1 ч.л. (по вкусу)
  • Имбирь молотый (по желанию) — по вкусу

Приготовление — 25 мин (ваши 15 мин):

  • Размягченное сливочное масло, яйца, сахар, просеянную муку и соду смешать, добавить корицу (можно ещё добавить молотый имбирь).
  • Завести тесто.
  • Чайной ложкой выложить печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.
  • Печенье остынет и будет хрустящим, поэтому с противня печенюшки лучше снимать горячими. Приятного чаепития!

Творожные ушки

Очень вкусное домашнее печенье «Творожные ушки», многим знакомое с детства. Кто-то называет такое печенье «лапки» или «конвертики». Печенье с приятным творожным вкусом совсем несложное в исполнении.

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Творог — 250 г
  • Мука пшеничная — 140-160 г
  • Сахар — 1 ст. ложка (в тесто) + 5-6 ст. ложек (на формирование печенья)
  • Масло сливочное — 110 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Соль — щепотка

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 30 мин):

  • Продукты для приготовления домашнего печенья «Творожные ушки».
  • Как приготовить домашнее печенье «Творожные ушки»: Разотрем творог с 1 ст.л. сахара и щепоткой соли.
  • Добавим растопленное сливочное масло и хорошо перемешаем.
  • Далее добавим разрыхлитель и частями введём просеянную муку, замешивая плотное тесто.
  • Оставим творожное тесто в холодильнике на 1-2,5 часа.
  • Затем раскатаем тонко тесто и вырежем из него круглые заготовки для творожного печенья, диаметром 7-10 см.
  • Формируем печенье «Творожные ушки». Окунаем тесто в сахар с одной стороны, сворачиваем его пополам сахаром внутрь. Проделываем то же самое ещё раз. Полученный треугольник окунаем в сахар последний раз. Выкладываем творожные треугольники на противень, сахаром вверх. Выпекаем печенье из творога при температуре 180 градусов 25 минут.
  • Домашнее печенье «Творожные ушки» готово. Приятного аппетита!!!

Сахарное песочное печенье

Рецептов песочного печенья очень много. Главными критериями этой популярной выпечки являются нежность и рассыпчатость. Песочное печенье должно таять во рту.

Ингредиенты:

  • Мука — 450 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Молоко — 50 мл
  • Сахар ванильный — 2 ч. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

  • Подготавливаем продукты для сахарного печенья.
  • Как приготовить сахарное песочное печенье: В миску миксера кладём 200 грамм мягкого сливочного масла, добавляем 200 грамм сахара. Взбиваем до получения белой пышной массы. В процессе перемешивания добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара и половину чайной ложки соли. При желании можно добавить в тесто миндальную эссенцию, апельсиновую цедру или другой ароматизатор, по вашему вкусу.
  • Пока масляная смесь перемешивается, в отдельной миске смешиваем одно яйцо и 50 миллилитров молока.
  • Не прекращая перемешивать, поочерёдно, понемногу добавляем в масляную смесь 450 грамм муки и яйцо с молоком.
  • Выкладываем тесто на кухонную плёнку, придаём удобную для дальнейшей работы форму, заворачиваем и отправляем в холодильник, минимум на 2 часа.
  • Через два часа вынимаем тесто из холодильника, присыпаем стол, тесто и скалку мукой.
  • Раскатываем песочное тесто в пласт толщиной 3 миллиметра.
  • Вырезаем печенье различной формы, перекладываем на противень.
  • Выпекаем сахарное печенье 10 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия. Из этого количества теста у нас получается, приблизительно, 60 печений среднего размера.
  • Готовое сахарное песочное печенье вынимаем из духовки, даём остыть и подаем очень вкусное, нежное и красивое печенье к чаю или к кофе.

Шоколадное печенье с трещинками

Безумно вкусное шоколадное печенье. Уверяю, что Вы съедите все за раз и не захотите ни с кем делиться! Мягкое, нежное и мегашоколадное. Рецепт настолько простой, что даже маленький ребенок справится!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное 72% — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 150 г
  • Какао-порошок — 50 г
  • Сахар — 160 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Сахарная пудра — для обваливаания

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 10 мин):

  • В миску отправить мягкое сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однородности. Можно использовать миксер.
  • Добавить какао, снова перемешать. Добавить яйца и перемешать. Добавить разрыхлитель и частями всыпать муку, перемешивая до однородности. Поместить тесто в морозилку на 1 час. Тесто должно затвердеть, чтобы из него можно было катать шарики.
  • Скатывать из теста шарики весом 25-30 г (размером с грецкий орех) и обваливать их в сахарной пудре.
  • Выкладывать шарики на противень с пергаментом или силиконовым ковриком, оставляя расстояния между ними, так как печенье увеличится в размере при выпекании.
  • Выпекать шоколадное печенье 15 минут при температуре 180 градусов.
  • Готовому шоколадному печенью с трещинками дать немного остыть, потому что оно очень нежное. Потом можно снимать печенье с противня.

Хворост

Печенье «Хворост» по этому рецепту получается особенно хрустящим!

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Мука — 1,5 стакана (220-240 г)
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 2 ст. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Масло растительное — 200-300 мл
  • Пудра сахарная — 2-2,5 ст. ложки

Приготовление — 40 мин (ваши 30 мин):

  • Продукты для приготовления хвороста.
  • Как приготовить хворост хрустящий: Всыпьте муку и соль в миску.
  • Яйца взбейте с молоком.
  • Яичную смесь влейте в муку. Замесите тесто, оно должно быть мягким, эластичным.
  • Разделите тесто на несколько частей, чтобы легче было раскатывать. Раскатайте как можно тоньше (1-1,5 мм). Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее получится хворост.
  • Нарежьте раскатанное тесто квадратиками 5×5см, сделайте в середине каждого квадратика прорезь тонким ножом.
  • Проденьте в нее один край квадрата.
  • Налейте на сковороду или в казан растительное масло слоем не менее 2,5 см, хорошо разогрейте и обжарьте хворост с обеих сторон до золотистого цвета (это занимает около 8 минут).
  • Выньте хворост шумовкой, обсушите на решетке или на бумажном полотенце.
  • Посыпьте хворост сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Песочное печенье с вареньем

Песочное печенье с вареньем — быстро и очень вкусно! Домашнее песочное печенье или пирог — уют родного дома.

1. Мягкий маргарин растереть с сахаром и яйцами, добавить муку, соль, соду.

2. Замесить крутое тесто. Разделить на 2 части. Одну часть примять по дну противня, выложить слой варенья/повидла (толщина слоя — по желанию), остальное тесто натереть на крупной терке, чтобы покрыть всю начинку.

3. Выпекать в разогретой духовке 15-30 минут при средней температуре. Готовый пирог нарезать ромбиками в горячем состоянии.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Маргарин — 200 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 3 стакана
  • Соль — 1 щепотка
  • Сода (гашеная) — 0,5 ч. ложки
  • Варенье или повидло — по вкусу

Брауни

Вкуснейший, шоколаднейший пирог! Просто тает во рту! Идеально с кофе или молоком.:-) Отлично подойдет на праздничный стол — ко дню рождения, Новому году, Рождеству…

Брауни — один из самых популярных десертов в США и Канаде. Его можно встретить в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут брауни дома. Обычно брауни подают к кофе, мороженому, а американские дети никогда не откажутся от молока с брауни. Это типичный образец сomfort food (сытной, калорийной, домашней еды, вызывающей ностальгию по прошлому и другие светлые чувства).

По сути брауни — это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем.

Я очень люблю использовать брауни как корж-основу для тортов с муссами, т.к. коржик получается влажненький, сочный, высокий и легкий слой мусса на нем хорошо держится, и очень хорошо подходит под мастику:-)

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 180 г
  • Сахар — 350 мл (280 г)
  • Яйца — 3 шт.
  • Мука — 250 мл (160 г)
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Ванильный сахар — 1,5 ч. л.
  • Или щепотка ванилина
  • Какао-порошка — 150 мл (100 г)

Приготовление — 2 часа (ваши 25 мин):

  • Лучше, если все ингредиенты для брауни будут комнатной температуры.
  • Как приготовить шоколадный брауни: Масло растереть с сахаром до пышного состояния.
  • По одному ввести яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.
  • Смешать сухие ингредиенты.
  • Просеять постепенно сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь.
  • Получается такое вот кремообразное тесто.
  • Разогреваем духовку до 175-180 градусов. Выкладываем тесто в подготовленную форму (у меня форма диаметром около 20 см), разравниваем лопаткой.
  • И ставим брауни выпекаться в разогретую духовку при температуре 175-180 градусов на 20-35 минут. Готовность брауни проверяем деревянной шпажкой — готовый брауни внутри чуть влажный, не стоит его пересушивать. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем готовый брауни до полного остывания.
  • У меня получился вот такой высокий шоколадный пирожок! Его можно разрезать на 2-3 коржа и использовать как основу для торта (см. рецепт торта «Птичье молоко» у меня в пищеБлоге). А можно порезать брауни на кусочки и угостить домашних восхитительным шоколадным десертом с кофе или молоком.
  • Мне особенно нравится брауни с молоком — насыщенный, бархатистый, шоколадный вкус брауни отлично сочетается с холодным молоком. Попробуйте, думаю вас он тоже не оставит равнодушными!:-)

Песочное печенье с шоколадом

В песочное печенье всегда добавляю шоколадные капельки, детки просто в восторге от такого печенья.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 2 стакана+2 ст. л.
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Сахар светло-коричневый — 1 стакан
  • Масло сливочное (растопленное и охлажденное) — 12 ст. л.
  • Сахар белый — 1/2 стакана
  • Яйцо крупное — 1 шт.
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Ванильный экстракт — 2 ч. л.
  • Шоколадные капельки — 1,5 стакана

Приготовление:

  • Как приготовить песочное печенье с шоколадом: 1. Включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов, решетку установить на среднюю позицию. Застелить пергаментом два больших противня. В большой миске смешать муку, соду и соль, отставить миску в сторону. 2. В другой большой миске смешать весь сахар и растопленное сливочное масло, взбивать миксером на средней скорости примерно 1-2 минуты. Ввести в эту смесь целое яйцо, желток и ванильный экстракт, взбивать еще секунд 30.
  • 3. Уменьшить скорость миксера до минимальной, ввести в масляную смесь 2 стакана муки, перемешивать около 30 секунд (при необходимости добавить еще пару ложек муки).
  • 4. Ввести в тесто шоколадные капельки, перемешать лопаткой или ложкой.
  • 5. Из полученного теста сформировать шарики одинакового размера (один шарик — примерно 2 столовые ложки теста).
  • 6. Выложить шарики на два подготовленных противня на расстоянии примерно 5 сантиметров друг от друга.
  • 7. Поместить один противень в разогретую духовку и выпекать печенье песочное с шоколадом около 15-20 минут, до золотистого цвета (по краям печенье должно быть твердым, а в центре немного мягким). Достать противень с готовым печеньем из духовки, оставить печенье песочное с шоколадом при комнатной температуре до полного охлаждения. Второй противень поместить в духовку, также выпечь остальное песочное печенье.

Коржики «Молочные» ГОСТ

Ещё один очень простой и многими любимый ГОСТ. Лично у меня эти коржики ассоциируются с старшими классами школы)). Это была единственная вкусная выпечка в нашей столовой. И каждый день на большой перемене мы покупали коржики и ужасно невкусный чай, с «неправильным» количеством сахара… В общем, я с большим удовольствием слопала сегодня 2 коржика с несладким чаем)

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 95 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйцо — 1 шт. (0,5 шт. в тесто + 0,5 шт. для смазывания)
  • Молоко — 75 г
  • Ванильный сахар — 5 г
  • Разрыхлитель — 4 г
  • Сода — 2 г
  • Мука — 400 г

Приготовление — 50 мин (ваши 35 мин):

  • Как сделать коржики молочные: Масло комнатной температуры взбить с сахаром до однородности. Яйцо хорошо разболтать и разделить на 2 равные части. Одну часть отставить, она нужна для смазывания коржиков. Добавить молоко и половину яйца в масло. Взбить в крем. Добавить разрыхлители, перемешать.
  • Всыпать муку и замесить гладкое, не липнущее тесто.
  • Стол припылить мукой. Раскатать пласт толщиной 6-7 мм. Вырезать коржики диаметром 9,5 см (у меня они диаметром 8 см).
  • Переложить на противень, выстеленный пергаментом. Смазать яйцом. (Оставшееся тесто собрать в шар, обмять, снова раскатать… Так, пока не израсходуете всё тесто.)
  • Выпекать коржики молочные в разогретой до 200С духовке 10-12 минут. До золотого цвета. Остудить на решётке.
  • У меня получилось ровно 20 коржиков диаметром 8 см. На один противень не поместились.
  • Готовые коржики молочные. Приятного аппетита!!!

Гата

Гата — быстро и дешево!

Как приготовить гата:

1. Смешать муку, сметану, соду. Замесить тесто, поставить в холодильник на 30 мин.

2. Тесто вынуть из холодильника, раскатать в прямоугольный пласт, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром.

3. Свернуть рулетом и порезать на порции. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

4. Выпекать гата в разогретой духовке на среднем огне до золотистой корочки.

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стакана
  • Сметана — 200 г
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Масло сливочное — 50-100 г

Печенье «Кокосанки»

Вкуснейшее кокосовое печенье покупала в магазине и каждый раз думала: «Ну как они его делают? Такое вкусное…» И вот, увидела рецепт печенья из кокосовой стружки, как мне показалось — очень похожий, приготовила и не ошиблась — точно такое же ароматное и вкуснющее! Нежно-хрустящее и очень простое в приготовлении!

Рецепт печенья из кокосовой стружки увидела в журнале «Едим дома».

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Кокосовая стружка — 250 г
  • Сахар — 150 г
  • Яйца — 3 шт.

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

  • Как приготовить кокосовое печенье: Смешать яйца, сахар и стружку.
  • Сформировать шарики, уложить на пергамент. С этим прекрасно справятся ваши малыши — очень весело крутить шарики, такие ароматные и беленькие. И не забудьте обмакнуть маленькие ладошки в теплую воду, чтобы не прилипало к ручкам.
  • Выпекать кокосовое печенье в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Духовку разогреть предварительно! Выпекать до красивого золотистого цвета. Не передержите, а то печенье станет сухим и жестким!
  • Как испечется, снимите кокосовое печенье с противня и уложите горкой остывать. Через 20 минут дегустируйте.
  • Дополнительные фото для скептиков.:) Сжимаем кокосовое «тесто» покрепче и формируем из него шарики.
  • Вот и сами шарики. Можете лепить печенье любой формы (например, пирамидки) — Ваша фантазия и ручки!
  • Главный помощник.
  • На противень — и в духовку!
  • А вот готовые уже хватают, даже не остывшие!
  • Лакомимся во время игры. Всем удачи и хорошего настроения!!

Песочное печенье на сметане

Домашнее песочное печенье на сметане отлично подойдёт как к горячим, так и к холодным напиткам! Печенье мягкое, ароматное, рассыпается во рту.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Сметана 20 % — 100 г
  • Масло сливочное (размягченное) — 60 г
  • Сахар — 90 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука (для теста) — 180 г + 2-3 ст. ложки для работы с тестом
  • Сахар ванильный — 2 ч. ложки
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Сахарная пудра (для подачи) — по вкусу

Приготовление — 5 часов (ваши 25 мин):

  • Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления песочного печенья на сметане. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
  • В миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
  • Перемешайте масло с сахаром венчиком и вбейте яйцо.
  • Снова хорошенько перемешайте до получения кремообразной массы. Добавьте сметану.
  • Ещё раз как следует вымешайте основу теста.
  • Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с масляно-сметанной массой.
  • Ложкой или силиконовой лопаткой вымешайте тесто. Оно должно быть мягким, липнущим к рукам.
  • Переложите тесто в пакет или заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).
  • Перед началом работы с тестом духовку разогрейте до 180 градусов. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте холодное тесто в пласт толщиной примерно 0,6-0,8 см.
  • Формочкой вырежьте печенье. Обрезки теста соберите, снова раскатайте и вырежьте печенье. Таким образом поступите со всем тестом.
  • Заготовки из теста выложите на противень, выстеленный пергаментом для выпечки.
  • Выпекайте песочное печенье на сметане в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
  • Готовое печенье остудите и посыпьте сахарной пудрой.
  • Песочное печенье на сметане готово к подаче. Приятного аппетита!

Безе (меренги)

Трудно найти хозяйку, которая была бы незнакома с безе. Но мало кто решается приготовить это сладкое лакомство из взбитых белков, а ведь безе готовится очень просто. Безе, приготовленное на водяной бане, называют швейцарской меренгой.

Ингредиенты:

  • Белки яичный — 4 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Кислота лимонная — 1 щепотка

Приготовление:

  • Чтобы приготовить безе из яичных белков, подготавливаем ингредиенты.
  • Как приготовить безе (швейцарские меренги): Смешиваем лимонную кислоту с сахаром и высыпаем в белки. Взбиваем миксером 15 секунд.
  • Делаем водяную баню: кастрюлю с водой ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и сверху ставим миску с белковой массой. Взбиваем в течение 10 минут при медленном кипении или 5 минут на сильном огне.
  • Снимаем с огня и взбиваем еще 2-4 минуты.
  • Наполняем кондитерский мешок белками и отсаживаем на пергаментную бумагу небольшими порциями. (Если у вас нет кондитерского мешка, выкладывайте белки с помощью двух чайных ложек.)
  • Выпекаем безе в разогретой до 80-90 градусов духовке в течение 30 минут.
  • Безе (меренги) готовы.
  • Чтобы меренги были белоснежными, выпекайте их при температуре 50-60 градусов, но они будут подсушиваться дольше. Готовьте с удовольствием, радуйте своих близких!

Мягкое печенье с яблоками

Простой и быстрый рецепт, который можно повторять хоть каждый день! Не надоест! Печенье получается мягким, с нежными кусочками яблок. Дети просто обожают!

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Масло сливочное (мягкое) — 100 г + для смазывания противня
  • Мука — 280 г + для посыпания противня
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • Соль — 1 щепотка
  • Пудра сахарная — по вкусу

Приготовление:

  • Продукты самые простые, точно есть на каждой кухне. Сливочное масло должно быть мягким.
  • Яйца слегка взбиваем с солью. После чего продолжаем взбивать и вводим обычный и ванильный сахар.
  • Добавляем размягчённое сливочное масло и ещё немного взбиваем.
  • Сахар растворился, добавляем муку (не всю сразу), пересыпая её разрыхлителем. Хорошо перемешиваем миксером.
  • Яблоки нарезаем небольшими кубиками и перемешиваем с тестом. Теперь можно добавить остатки муки и перемешать всё лопаткой.
  • Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень смазываем маслом и припыляем мукой. Выкладываем тесто на подготовленный противень на большом расстоянии, по столовой ложке.
  • Выпекаем мягкое печенье в разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 10-12 (ориентируйтесь на свою духовку). Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой, пока горячее.
  • Приятного аппетита!

Бисквитное печенье со сгущёнкой

Хотите вкусить тот сладкий вкус детства, который снится нам в радужных снах? Конечно хотите! И теперь у вас появилась такая возможность. Достаточно подготовить нужные ингредиенты, уделить всего 15 минут своего времени, добавить капельку усилий — и вуаля! Изумительное печенье отправит ваши мысли на несколько секунд… минут… мгновений… обратно в детство.:)

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 70 г
  • Мука — 90 г
  • Сода — 1/3 ч. л.
  • Лимонная кислота — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Ванилин — 1 г
  • Сгущенное молоко вареное — по вкусу

Приготовление — 15 мин (ваши 15 мин):

  • Как приготовить бисквитное печенье со сгущенкой: Взбиваем яйца. Не прекращая взбивания, всыпаем постепенно сахар, муку, ванилин, соль, соду и лимонную кислоту.
  • Взбиваем тесто до однородности.
  • На силиконовый коврик (или противень, застеленный пергаментной бумагой) с помощью кондитерского мешка отсаживаем «капельки» теста.
  • Выпекаем бисквитное печенье в разогретой духовке 8 минут при 180 градусах.
  • Готовое печенье соединяем попарно, смазывая вареной сгущенкой.
  • Печенье к чаю за 15 минут готово! Приятного аппетита!

Печенье песочное

Это песочное печенье готовится всего из трех ингредиентов — сливочного масла, сахара и муки.

Как приготовить песочное печенье:

1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (4 ст. ложки).

2. Добавить просеянную муку и быстро собрать песочное тесто в шар. Если тесто не собирается, а рассыпается крошками, добавить еще 1-2 ст. ложки размягченного (но не растопленного) масла или одну-две ложки ледяной воды.

3. Тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 1,25 см. Посыпать оставшимся сахаром.

4. Вырезать печенье формочками или ножом. Выложить песочное печенье на противень на расстоянии 1 см друг от друга.

5. Выпекать печенье в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 20 минут. Снять с противня и охладить на решетке.

6. Готовое песочное печенье при желании можно украсить, окунув его в растопленный шоколад.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
  • Мука — 2 стакана (300 г)
  • Сахар — 5 ст. ложек
  • Шоколад для украшения (по желанию)

Печенье «Детство»

Песочное печенье для детей и для нас, взрослых. Печенье печется не в духовке, а в специальной форме на плите. Рецепт выпечки печенья в формочках я помню с малых лет. Вспомним детство!

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
  • Мука — 300-350 г

Приготовление — 1 час:

  • Ингредиенты для приготовления домашнего печенья в форме: яйца, сахар, масло, мука.
  • Как приготовить домашнее печенье в форме: Растопить масло.
  • Добавить сахар и взбить миксером.
  • Добавить яйца, взбить.
  • Добавить муку, перемешать.
  • Тесто на печенье в форме должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
  • Хорошо разогреваем на газе форму для печенья. Выкладываем тесто на одну половину формы (примерно две столовые ложки) и сразу же закрываем второй половиной. Печем домашнее печенье в форме с двух сторон, примерно 2 мин. (проверяем на румяность).
  • Вот так и печется! Печенье из детства готово. Приятного аппетита!

Дедушкино творожное печенье

Так сложилось, что простыми, но очень вкусными печеньями нас балует дедушка. Мы их называем «опасными», т. к. они улетают как семечки, но остановиться сложно. Предлагаю вам приготовить творожное печенье по дедушкиному рецепту.

Ингредиенты:

  • Творог — 250-300 г
  • Маргарин (размягченный) — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 2,5 стакана
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

  • Это, то что нам понадобится для приготовления творожного печенья. Ну и, конечно, соль.
  • Творог, маргарин (должен быть мягким), яйца, сахар, соду (не гасили) и соль выкладываем в миску.
  • Туда же добавляем муку.
  • Всё тщательно перемешиваем.
  • Затем вымешиваем творожное тесто и отправляем его минут на 20 в холодильник.
  • Вынимаем отдохнувшее тесто, разделяем на 2 половинки (так удобней раскатывать), раскатываем и нарезаем на полосочки.
  • Полосочки нарезаем ка кусочки. Отправляем творожное печенье в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
  • Время пришло — вынимаем готовое творожное печенье их духовки.
  • А теперь — на стол, и объедаемся. Приятного аппетита!!!

Печенье «Дамские пальчики»

Тесто на основе меренги (взбитых с сахаром до пышной пены яичных белков) отличается невесомостью, легкостью, имеет пористую структуру и идеально для многих десертов. Так, например, известный тирамису прослаивают «Дамскими пальчиками» (Савоярди). По желанию можно испечь не только печенье, но и цельные коржи под большие изделия (торты, пирожные).

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 125 г
  • Мука — 130 г
  • Сахарная пудра — 50 г

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

  • Возьмите продукты по списку. Яйца должны быть охлажденные, посуда — сухой, чистой и обезжиренной.
  • Отделяем желтки от белков. Просеиваем муку.
  • Сперва яичные белки взбалтываем самостоятельно, чтобы удалить возможные сгустки.
  • Взбиваем примерно 1-1,5 минуты до легкой пены.
  • Частями всыпаем сахарный песок.
  • Взбиваем до устойчивых пиков. Точное время зависит от мощности вашего миксера. Меренга становится блестящей, белоснежной и однородной.
  • Смесь плотно держится на венчиках и емкость можно запросто перевернуть дном вверх — масса не выльется.
  • В отдельной миске перемешиваем желтки и переливаем к белкам.
  • Месим уверенными движениями лопаткой по кругу до однородности.
  • За два-три приема вводим муку. Замешиваем бисквитное тесто без комков.
  • Для формовки используем кондитерские приспособления или обычный пищевой пакет с отрезанным углом.
  • Отсаживаем длинные полосы на противень с пергаментом. Длина примерно 7 см.
  • Присыпаем сахарной пудрой (иногда повторяют дважды, еще раз минут через 10, для более ломкой сахарной корочки). Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.
  • Остужаем и подаем «Дамские пальчики» к чаю, кофе или другим напиткам. Приятного!

Французское печенье «Сабле» (идеальное песочное печенье)

Рецепт идеального песочного печенья, которое очень просто приготовить в домашних условиях! Французское печенье «Сабле» получается нежным, рассыпчатым, с приятным сливочным вкусом, и просто тает во рту!:)

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 160 г
  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 115 г
  • Пудра сахарная — 50 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Соль — 1/4 ч. ложки
  • Сахар — для обсыпания печенья

Приготовление — 30 мин:

  • Как приготовить французское печенье «Сабле»: Сливочное масло комнатной температуры размешиваю ложкой около 1 минуты, чтобы масло стало кремообразным, гладким и однородным.
  • Просеиваю к нему сахарную пудру и добавляю соль. Размешиваю пару минут, до однородности.
  • Белок отделяю от желтка. Желток — в масляную смесь, белок пока откладываю. Хорошо перемешиваю.
  • В полученную массу просеиваю муку. Замешиваю песочное тесто, долго его вымешивать не нужно.
  • Перекладываю тесто на пищевую плёнку или пакет, формирую небольшое «бревно». Заматываю в плёнку и убираю в холодильник на 2 часа.
  • Спустя 2 часа тесто смазываю белком и присыпаю сахаром (коричневым или белым — это по желанию). Разрезаю на порционные кусочки толщиной 7-8 мм и выкладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  • Французское песочное печенье печется в разогретой духовке при 180°С 20-23 минуты.
  • Готовое печенье «Сабле» оставляю на пару минут на противне и перекладываю на решетку, до полного остывания. Приятного аппетита!

Овсяное печенье

Печенье из овсяных хлопьев — это очень вкусный, полезный и низкокалорийный десерт, печенье без муки.

Печенье можно приготовить из самого разнообразного теста — сахарного, песочного, слоеного, бисквитного.

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные — 250 г
  • Орехи — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сахар — 120 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление:

  • Подготавливаем продукты для овсяного печенья.
  • Как приготовить овсяное печенье: В миску миксера кладём 100 граммов мягкого сливочного масла, 120 граммов сахара, 10 граммов ванильного сахара, щепотку соли и растираем добела.
  • Не прекращая растирать, добавляем по одному 2 яйца, растираем миксером на высокой скорости до получения однородной пышной массы.
  • Уменьшаем скорость миксера до минимума, добавляем 250 граммов овсяных хлопьев и 100 граммов орехов. Можно добавить любые орехи по вашему вкусу. Перемешиваем 1-2 минуты, тесто готово.
  • На лист, выстеленный бумагой для выпечки, при помощи двух ложек выкладываем тесто и формуем круглые печенья толщиной 0,5-1 сантиметр.
  • Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно 15 минут.
  • Готовое овсяное печенье вынимаем из духовки даём остыть, перекладываем на блюдо и подаём к чаю или кофе.

Домашние рогалики с повидлом

Вкуснейшие песочные рогалики с домашним повидлом или вареньем — просто объедение!

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Мука — 400 г (2,5 стакана)
  • Сметана — 200 г
  • Маргарин — 200 г
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Повидло — 200-250 г
  • Сахарная пудра — 3-4 ч. ложки (по вкусу)

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 30 мин):

  • Подготовить продукты для приготовления рогаликов с повидлом (маргарин оставить при комнатной температуре минут на 15-20).
  • Как приготовить рогалики с повидлом: Сметану смешать с размягченным маргарином. Добавить соду.
  • Добавить муку и хорошо перемешать. Тесто быстро вымесить, завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике (полчаса-час).
  • Затем разделить тесто на 4 части.
  • Каждую часть тонко раскатать. Толщина круга должна быть не больше 0,5 см. Диаметр получается примерно 25-28 см.
  • Каждый круг разрезать на 8 сегментов.
  • Каждый кусочек-сегмент равномерно смазать вареньем и свернуть, начиная с наружного широкого конца.
  • Рогалики согнуть подковкой.
  • Включить духовку (разогреть до 190-210 градусов). Противень застелить пекарской бумагой или фольгой. Рогалики выложить на противень.
  • Выпекать рогалики при температуре 200 градусов примерно 30 минут.
  • Готовые рогалики с повидлом остудить и посыпать сахарной пудрой.
  • Рогалики с повидлом готовы. Приятного аппетита!

Печенье «Курабье»

Песочное печенье, которое многим знакомо с детства. Нежное рассыпчатое печенье «Курабье» можно просто испечь к семейному чаепитию, а можно красиво упаковать в коробку и презентовать его в гостях.

Ингредиенты:

  • Мука — 180 г
  • Сахарная пудра — 4 ст.л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйцо крупное (только белок) — 1 шт.
  • Повидло — по вкусу
  • Ванилин — на кончике ножа

Приготовление:

  • Подготовим ингредиенты для песочного печенья с повидлом. Муку просеем. Масло оставим на столе (в условиях тёплой кухни) за полчаса-час до начала работы, чтобы оно стало мягким.
  • Как приготовить печенье «Курабье»: В отдельной миске разотрём масло с сахарной пудрой (или можно взбить миксером) до однородности.
  • Яичный белок добавим к масляной смеси. Интенсивно всё взобьём венчиком или миксером.
  • Просеянную муку порциями введём в полученную массу. Добавим ванилин.
  • Всё перемешаем сначала лопаткой, а затем руками. Окончательная консистенция теста должна напоминать очень мягкий пластилин. Поэтому, если возникнет необходимость, немного скорректируйте количество муки.
  • На противень выложим пищевой пергамент. Кондитерский мешок заполним удобным количеством песочного теста. Начнём аккуратно отсаживать заготовки печенья на расстоянии не менее 1 см друг от друга.
  • В середине каждой заготовки выдавим пальчиком небольшую ямку, которую заполним повидлом. Для этого очень удобно использовать кондитерский шприц с самой тонкой насадкой.
  • Разогреем духовой шкаф до 200 градусов. Подготовленный противень с печеньем «Курабье» отправим выпекаться на 15-20 минут.
  • Готовое песочное печенье с повидлом выложим охлаждаться на тарелку. Приятного аппетита!

Пряники домашние

Вместо покупных пряников можно испечь в домашних условиях простые пряники глазированные, из теста на кефире. Рецепт домашних пряников совсем несложный.

Ингредиенты:

  • Кефир — 250 мл
  • Сахар — 250 г
  • Масло растительное — 40 г
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Мука — 1-1,1 кг

Для сиропа:

  • Вода — 60 мл
  • Сахар — 185 г

Приготовление:

  • Подготовить продукты для домашних пряников.
  • Просеянную муку (примерно 2 горсти оставить на дальнейшее подмешивание), сахар, соду равномерно перемешать. Влить кефир и масло.
  • Замесить тесто для пряников на кефире — оно получится некрутое и липковатое. Дать ему 10 минут на отдых.
  • Взяв небольшой кусочек теста, припылить его мукой, слегка обмять и толсто раскатать (1 см). Рюмкой выдавить кружочки.
  • Духовку разогреть. Для выпечки оптимальная температура — 190 градусов. Вырезанные кружочки сложить на противень, подстеленный силиконовый коврик не требует смазывания.
  • Выпекать пряники в духовке 13 минут.
  • Сложить испеченные пряники в глубокую миску.
  • Тем временем приготовить сахарный сироп.
  • Смесь сахара и воды должна закипеть. С этого момента в течение 7 минут сироп будет увариваться на маленьком огне. Указанное время уже проверено опытным путем, но для подстраховки можно удостовериться в готовности сиропа, зажав его каплю между пальцами. Если при разведении пальцев тянется короткая ниточка, сироп готов.
  • Горячим сахарным сиропом залить пряники.
  • Большой ложкой начать перемешивать пряники с сиропом. Мешать нужно, не останавливаясь. Через несколько минут появится характерный звук, похожий на щелчки и пряники побелеют — это будет означать, что процесс глазировки завершен.
  • Разложить домашние пряники глазированные на просушку.
  • Беленькие и мягкие внутри, пряники домашние покрыты хрустящей корочкой сахарной глазури, которая в дальнейшем предохранит их от пересыхания.

Песочное печенье «Кольца» с орехами

Многие люди скучают по советским рецептам, как мне кажется. Но не потому, что душит ностальгия по спокойным временам в детстве. Скорее от того, что эти рецепты были сделаны по хорошей правильной технологии, чего сейчас частенько не хватает. Пришла пора песочных колец с орешками «из школьного буфета» — назад в СССР.

Капкейки «Брауни»

Сегодня я поделюсь с вами рецептом о-о-очень шоколадных кексов.

Ингредиенты:

Для песочного теста:

  • Мука пшеничная — 320 г
  • Масло сливочное мягкое — 200 г
  • Сахар мелкий или пудра — 120 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Или сода — 1/3 ч. л.
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 2 г (щепотка)

Для посыпки:

  • Орехи (чаще всего арахис, но можно и другие) — 70 г
  • Желток — 1 шт.

Приготовление:

  • Подготовить продукты. В оригинальном рецепте ГОСТ в тесто идет сода, выбирайте, что хотите.
  • Как приготовить песочные кольца: Смешать муку с разрыхлителем.
  • Взбить масло с сахаром. Сюда же добавить соль, ванильный сахар и яйцо.
  • Добавить всю муку и перемешать за 15 секунд на минимальных оборотах миксера.
  • Из полученной крошки замесить однородное тесто, но долго не вымешивать.
  • Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и на 20-30 минут убрать в холодильник.
  • Поджарить арахис в духовке в течение 10 минут при температуре 160°-170°С.
  • Раскатать тесто на присыпанном мукой столе до толщины 6-7 мм. Формой или кольцом диаметром примерно 8 см вырезать кружки.
  • Внутри кружка вырезать отверстия примерно 2 см диаметром. Поставить в морозильник на 15-20 минут.
  • Поджаренные орехи измельчить ножом или блендером в режиме «Пульс», но не очень мелко.
  • Добавить к желтку 1 ч. ложку воды и перемешать. Верх колечек смазать желтком и смазанной стороной опустить в орехи. Выложить на противень, застеленный пергаментом, орехами вверх.
  • Духовку разогреть до 200°С. Выпекать песочное печенье с орехами 12-15 минут в хорошо разогретой духовке. Подрумянивать не нужно.
  • Песочные кольца с орехами готовы. Приятного аппетита!

Макаруны (Le macarons)

Всеми любимые французские пирожные из взбитых яичных белков и миндальной муки.

Рецепт от Елизаветы Глинской (победительницы «Мастер шеф — 2»).

Для приготовления миндальной муки понадобится сырой миндаль, его надо бланшировать (залить кипятком, оставить на пару минут, воду слить, повторить еще раз), почистить и выложить на бумажное полотенце (я оставляла на ночь). Затем выложить на противень и при 100 градусах сушить в духовке 1,5-2 часа.

Белки для приготовления макарунов тоже следует заранее подготовить — оставить их при комнатной температуре на ночь.

Итак, приступаем:

Как приготовить макаруны:

1. Отмеряйте 150 г сахарной пудры, смешайте ее с 150 г миндальной муки до однородности и просейте. Вылейте сверху 55 г белков и отставьте в сторону.

2. Смешайте оставшиеся 150 г сахарной пудры с водой и красителем, поставьте на средний огонь и после первых пузырьков варите 3:40-4 минуты (если у вас есть термометр кухонный, то варите до 118 градусов).

3. Тем временем взбейте 55 г белков и тонкой струйкой вливайте сироп (горячий, 118 градусов) в белки, не прекращая взбивать — сначала на большой скорости, а затем включайте маленькую и мешайте до остывания.

4. Порциями добавляйте взбитые белки в смесь муки и пудры и перемешивайте лопаткой.

5. Когда перемешали до однородности, наполните кондитерский мешочек и отсадите макаруны на пергаментную бумагу (на противне или доске) в шахматном порядке.

Имейте в виду, что они еще будут растекаться, не делайте их большими. Из данного теста должно получиться примерно 35 макарунов, а значит 70 половинок. Старайтесь распределить на один пергамент не больше 20-23 половинок.

5. После этого, доской, на которой лежит пергамент с половинками, надо постучать по столу, чтобы вышел воздух и шапочка разгладилась. И оставить макаруны на 40 минут — 1 час (это важно!).

6. Выпекайте макаруны на противне 9-11 минут при температуре 170 градусов. На 6 минуте приоткройте духовку, чтобы выпустить лишнюю влагу. Снять макаруны с противня и подобрать половинки друг к другу.

7. По рецепту Лизы макаруны начинялись лимонным конфи, но я решила сократить время и начиняла заварным кремом. Крем у меня остался, но если напишу половину, может не хватить. Так что, пишу как делала.

Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку, размешать и влить молоко. Заварить до загустения, непрерывно помешивая венчиком. Остудить и снова взбить миксером, добавляя масло.

Крем я наносила на макаруны по кругу с помощью кондитерского рукава, но это кому как удобно.

Приятного аппетита! Bon appetit!:)

Ингредиенты:

  • Миндальная мука — 150 г
  • Яичные белки — 110 г (55 г + 55 г)*
  • Сахарная пудра — 300 г (150 г + 150 г)
  • Пищевой краситель — 3 капли
  • Вода — 40 мл

Для крема:

  • Желтки — 2 шт.
  • Сахара — 100 г
  • Мука — 4 ст. л.
  • Молоко — 500 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Ванильный сахар — 1 пакетик

Кроме того:

  • Пергамент (берите качественный, белый, гладкий)
    • Примечание: 55 г белка — это в мл на делении «вода» будет 60 мл

Французское сахарное печенье «Твиль»

Французское сахарное печенье «Твиль» — очень нежное, красивое и вкусное. Его можно подать к кофе или к чаю. А мы его уплетаем за обе щёки как орешки.

Ингредиенты:

  • Сахар — 140 г
  • Белок яичный — 2 шт.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука — 80 г
  • Масло растительное — для смазывания

Приготовление:

  • Подготавливаем продукты для сахарного печенья.
  • Прежде всего подготовим противень. Выстилаем его бумагой для выпечки и смазываем очень тонким слоем растительного масла.
  • В миску кладём 2 яичных белка, добавляем 140 грамм сахара, перемешиваем.
  • Добавляем 80 грамм растопленного сливочного масла, перемешиваем.
  • Добавляем 80 грамм просеянной муки, перемешиваем. Тесто готово.
  • Выкладываем половину чайной ложки теста на противень и при помощи чайной ложечки, смоченной маслом, формуем тоненькие круглые печенья диаметром 5-6 сантиметров.
  • Выпекаем сахарное печенье «Твиль» небольшими порциями в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 6-8 минут, до золотистого цвета.
  • Горячими снимаем с противня и при помощи скалки придаем форму черепицы. Пока печенье горячее — оно эластичное и ему можно придавать форму. Даем печенью остыть.
  • Выкладываем на блюдо и подаём очень вкусное, нежное и красивое французское печенье к столу. Приятного аппетита!

Печенье из мясорубки

Домашнее печенье из мясорубки получается очень нарядным и украсит собой любое чаепитие. Печенье очень нежное, рассыпчатое, просто тает во рту. Остановиться на паре печенюшек просто невозможно, и очень кстати, что печенья по этому рецепту получается много — хватит всем желающим.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Мука пшеничная — 500-600 г
  • Масло сливочное (размягченное) — 150 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
  • Сахарная пудра, для украшения (по желанию) — по вкусу

Приготовление — 1 час 35 мин (ваши 35 мин):

  • Подготавливаем продукты. Заранее достаем из холодильника сливочное масло — оно нам понадобится в размягченном виде. Для приготовления печенья по этому рецепту нам понадобится мясорубка.
  • В миску кладем мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.
  • Растираем масло с сахаром вилкой или венчиком.
  • Разбиваем в миску яйца и еще раз взбиваем венчиком.
  • Просеиваем муку с разрыхлителем.
  • Порциями постепенно вводим муку и замешиваем тесто.
  • Тесто получается эластичным и не липнущим к рукам.
  • Оборачиваем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на 40 минут.
  • Доставать тесто из холодильника нужно частями, так как оно быстро тает и с ним становится сложно работать. Небольшую часть теста (примерно с ладонь) пропускаем через мясорубку без ножа, с насадкой с самыми большими отверстиями.
  • Тут же разделяем «змейки» из теста по 3-4 штуки и сворачиваем их жгутом.
  • Получившийся жгут сворачиваем спиралью по кругу, и у нас получается изделие в виде розочки. Так формируем печенье из всего теста. Разогреваем духовку до 190 градусов.
  • Укладываем печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой. У меня получилось два противня. Выпекаем песочное печенье в духовке при 190 градусах 15-20 минут.
  • Готовому печенью даем остыть.
  • Можно посыпать остывшее печенье сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Печенье медовое

Медовое печенье готовится очень быстро. Раз — и готово! Отличный вариант рецепта выпечки на скорую руку.

Ингредиенты (на 8 порций):

  • Мука — 2 стакана
  • Сметана — 100 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Мед — 2 ст. ложки

Приготовление — 50 мин (ваши 30 мин):

  • Подготовить продукты.
  • Муку смешать с сахаром.
  • Соду, сметану и мед смешать отдельно.
  • Все соединить.
  • Замесить тесто. Включить духовку.
  • Вылепить плоскую полоску или прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см, разрезать на квадратики.
  • Выпекать 15-20 минут при 160-180°С. Приятного аппетита!

Сырные крекеры

Сырные крекеры — вкусное печенье с сыром, очень ароматное, хрустящее и несложное в приготовлении. Сырное печенье отлично подходит к сладкому чаю или кофе, или как закуска к пиву.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Сыр твердый — 100 г
  • Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
  • Желток — 1 шт.
  • Мука — 120-150 г
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление — 1 час 40 мин (ваши 30 мин):

  • Соединим с помощью вилки размягченное сливочное масло, желток, соль и натертый на мелкой терке сыр.
  • Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто для сырного печенья. Убираем тесто на 1 час в холодильник.
  • Делим тесто пополам (для удобства), тонко раскатываем и режем на сегменты.
  • Выкладываем сырное печенье на противень, покрытый пергаментом. Делаем декоративные дырочки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем сырные крекеры 10-15 минут.
  • Приятного аппетита!!!

Печенье на кефире

К чаю ничего не купили, а в холодильнике, кроме пакета кефира ничего не нашлось? Не беда, приготовьте печенье на кефире, это очень просто и быстро. Люблю выпечку на кефире!

Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду гашеную, муку и замесить тесто.

Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом, и посыпать сахаром или корицей. Печь печенье на кефире в хорошо нагретой духовке. Резать на кусочки горячим.

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  • Сахар — 0.5-0.75 стакана
  • Кефир — 2 стакана
  • Масло растительное — 2 ст. ложки
  • Сода погашенная лимонной кислотой — 1 ч. ложка
  • Сахар для посыпки по вкусу
  • Или корица молотая по вкусу

Песочное печенье «Спиральки»

Песочное печенье «Спиральки» — это рассыпчатое, вкусное и красивое печенье, приготовленное из двух видов теста: ванильного песочного теста и шоколадного песочного теста.

Ингредиенты:

  • Мука — 600 г
  • Масло сливочное — 300 г
  • Сахар — 250 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар ванильный — 5 г
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Какао-порошок — 20 г

Приготовление:

  • Подготавливаем продукты для ванильно-шоколадного песочного печенья.
  • Как приготовить песочное печенье «Спиральки»: Приготовим ванильное песочное тесто. В миску миксера кладем 150 граммов мягкого сливочного масла, добавляем пять граммов ванильного сахара, щепотку соли и 125 граммов сахарного песка, перемешиваем. Добавляем одно яйцо и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы.
  • В полученную массу просеиваем 300 граммов муки, перемешиваем и быстро замешиваем мягкое песочное тесто.
  • Заворачиваем тесто в пищевую пленку, придаем форму кирпичика и кладем в холодильник.
  • Приготовим шоколадное песочное тесто точно так же, но в отдельной миске. Смешиваем 300 граммов муки и 20 граммов порошка какао, просеиваем муку с какао в масляно-сахарную смесь.
  • Перемешиваем и быстро замешиваем шоколадное песочное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, придаем форму кирпичика и кладем в холодильник на 10 минут.
  • Через 10 минут вынимаем тесто из холодильника. Для удобства раскатываем тесто частями.
  • Кусок ванильного теста кладем между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной, приблизительно, 4 миллиметра. В процессе раскатывания можно приподнять лист и подравнять тесто, чтобы получился правильный прямоугольник.
  • Так же поступаем с шоколадным тестом — кладем между двумя листами бумаги для выпечки и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной, приблизительно, 4 миллиметра.
  • Пласты шоколадного и ванильного теста должны быть одного размера. Кладем пласт шоколадного песочного теста на пласт ванильного песочного теста.
  • Берем еще один небольшой кусочек ванильного теста, формуем колбаску и кладем поверх шоколадного песочного теста.
  • Все вместе, при помощи бумаги для выпечки, сворачиваем в рулет. Нарезаем рулет на печенья, толщиной 5 миллиметров
  • Выкладываем их на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
  • Выпекаем песочное печенье «Спиральки» в заранее разогретой до 200 градусов духовке, приблизительно, 10 минут.
  • Через 10 минут вынимаем печенье «Спиральки» из духовки, даем остыть и подаем к чаю или к кофе.

Яблочное печенье

Самое время испечь яблочное печенье! Домашняя выпечка сладкая и уютная. Рекомендую вам очень простой рецепт песочного печенья с яблоками, которое идеально подойдет к чаепитию в кругу семьи. Запишите печенье в простые рецепты выпечки на каждый день, оно этого достойно. Ведь это выпечка с яблоками, рецепты с фото это доказывают.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Яблоко крупное — 1 шт. (250 г)
  • Маргарин (растопленный) — 100 г
  • Сметана — 50 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 70 г (примерно 3 ст. ложки)
  • Мука — 250 г (около 1,5 стакана)
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки

Приготовление — 35 мин (ваши 15 мин):

  • Подготавливаем ингредиенты для быстрого печенья с яблоками.
  • Как приготовить яблочное печенье: Яблоко натираем на крупной терке, предварительно удалив семена. В глубокую миску просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем. Взбиваем яйцо и добавляем к муке. Туда же добавляем сахар, растопленный маргарин и сметану. Замешиваем тесто.
  • Вмешиваем в тесто тёртые яблоки. Тесто для печенья с яблоками готово.
  • На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем небольшие порции яблочного теста — ложкой или смоченными руками.
  • Отправляем песочное печенье с яблоками в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут.
  • Быстрое яблочное печенье готово. Приятного чаепития!

Медовое печенье с корицей

Удивительно ароматное и тающее во рту медовое печенье!

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 130 г
  • Мед — 2 ст.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Корица — 1 ст.л. (по вкусу)
  • Мука — 1,5 стакана

Приготовление:

  • Мед подогреть, добавить сахар, яйца, соду, перемешать.
  • Добавить корицу.
  • Добавить просеянную муку.
  • Замесить тесто.
  • Сформировать шарики (руки можно смачивать водой), выложить на смазанную бумагу на противне. Выпекать 15 мин. при 180 градусах. Приятного аппетита!

Простые рецепты печенья представлены в разделе сайта для того, чтобы вы смогли приготовить и удивить свою семью и гостей ароматной сладкой выпечкой на любой вкус. Сотни рецептов с разнообразными начинками и видами теста собраны для тех, кто хочет попробовать что-то новое и совершенствовать свои кулинарные навыки. Здесь вы узнаете как приготовить вкусное печенье дома на основе молока, творога, кефира, сливочного масла, овсяных хлопьев и других продуктов.

Видео рецепты

Мягкое домашнее печенье на сметане! Очень вкусное и нежное:

Мягкое Домашнее печенье самое простое, я его часто готовила в детстве:

Домашнее печенье — Очень вкусно и просто:

Быстрое Домашнее Печенье. Очень Простое, но Очень Вкусное:

Самое быстрое и вкусное печенье:

Очень вкусное домашнее печенье с медом — очень вкусно и просто:

Мягкое печенье за 5 минут. Самый простой рецепт печенья:

Мягкое печенье на кефире — простой и вкусный видео рецепт:

Домашнее печенье — Очень Вкусно и Просто:

Печенье за 7 минут! Хоть каждый День готовь, не надоедает. Рецепт без яиц и молочных продуктов:

Гора печенья из продуктов которые есть в каждом доме! Песочное печенье:

Печенье «тающие моменты» — Рассыпчатое Очень Вкусное Домашне Печенье:

Домашнее Песочные Печенье! Тающий Во Рту. Вкусно и Просто:

Минутное Печенье, Которое Выручит Всегда:

Чудо булочки Воздушные, Мягкие и Очень-очень вкусные:

Сказочное Песочное печенье. Минимум продуктов — максимум вкуса:

Самое простое, мягкое домашнее печенье, без заморочек, вкусное:

Очень вкусное мягкое домашнее печенье:

Самое Вкусное песочное Печенье. Простой Рецепт:

Нежное Сметанное печенье — долго не черствеет:

Рецепты читателей и отзывы

Печенье Skillet с шоколадной крошкой (Pizookie)

Опубликовано: · Изменено: автор: Laura · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

ЛУЧШИЙ рецепт печенья на сковороде с шоколадной крошкой! Это липкое, теплое и тающее печенье на сковороде (Pizookie) просто неотразимо. Это все равно, что есть теплое тесто для печенья с ванильным мороженым, лучше, чем в любой ресторанной версии, которую вы когда-либо пробовали! Кроме того, его легко приготовить и собрать в одной миске за 20 минут!

Если есть одна вещь, в которой я уверен, так это то, что сочетание теплого, липкого печенья на сковороде с шоколадной крошкой и тающего ванильного мороженого — это настоящий рай для десерта.

Это, без сомнения, лучший рецепт шоколадного печенья на сковороде, который вы когда-либо пробовали. Он адаптирован из нашего знаменитого рецепта печенья с шоколадной крошкой, и я осмелюсь сказать, что он даже лучше, чем оригинал, из-за его липкой текстуры.

Это теплое и тающее печенье на сковороде просто неотразимо. Это как есть теплое тесто для печенья, покрытое ванильным мороженым, и это НАМНОГО лучше, чем в любой ресторанной версии, которую вы когда-либо пробовали!

Кроме того, его легко приготовить и собрать за 20 минут! Это означает, что вам не нужно идти в местный BJ, чтобы купить Pizookie, когда вы можете насладиться десертной нирваной, которая является моей версией печенья на сковороде.

Рецепт печенья Skillet: ингредиенты

Прежде чем мы погрузимся в подробности, и я покажу вам, как приготовить печенье в чугунной сковороде дома, давайте поговорим об ингредиентах в этом рецепте пиццы!

  • Сливочное масло соленое. Несоленое масло хорошо работает в этом рецепте печенья на сковороде, однако я рекомендую попробовать тесто, чтобы убедиться, что оно посолено по вашему вкусу!
  • Сахарный песок. Для этого рецепта подходит любой сахарный песок.Я обычно использую органический тростниковый сахар.
  • Коричневый сахар. Я рекомендую использовать в этом рецепте пиццы светло-коричневый сахар для достижения наилучших результатов!
  • Мука. Используйте небеленую универсальную муку, чтобы приготовить это печенье на сковороде! Универсальная безглютеновая мука также отлично подходит для безглютенового варианта.
  • Морская соль. Я выпекаю и готовлю исключительно с чистой морской солью, поэтому, если вы используете соль, отличную от морской (например, йодированную поваренную соль), вам может потребоваться уменьшить количество.
  • Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 1 чашку. Дайте волю своему воображению и добавьте немного нарезанных конфет (чашки с арахисовым маслом, M&M и т. Д.) Или ароматизированных плиток шоколада.
  • Молоко. Добавление капель молока — вот что превращает это из «хорошего» печенья на сковороде в вкусный липкий десерт, который заставит вас возвращаться на несколько секунд и третей. Это придает тесту больше влаги и снижает вероятность перепекания.

Как приготовить печенье на сковороде с шоколадной крошкой

Хорошо, теперь, когда мы обсудили ингредиенты, давайте погрузимся в процесс приготовления этого рецепта пиццы. Это очень легко сделать, но я хочу пройти через процесс вместе с вами, чтобы обеспечить ваш успех! Не забудьте посмотреть и видео!

Сливки вместе масло и сахар

Первый шаг в приготовлении этого печенья с шоколадной крошкой на сковороде — взбить сливочное масло и сахар, пока смесь не станет легкой и пушистой.Вы можете сделать это в стоячем миксере или в большой миске с помощью ручного миксера. Оба работают одинаково хорошо!

Добавить ваниль, молоко и яйцо

Затем добавьте ванильный экстракт и яйцо и снова взбивайте, пока смесь не станет однородной (однородной).

Добавить сухие ингредиенты

Добавьте сухой ингредетин поверх влажных ингредиентов. Аккуратно перемешайте их, затем взбивайте, пока все не смешается и не останется комочков.

Добавить шоколадную стружку

Добавьте шоколадную стружку (или смеси по выбору) и перемешайте вручную до тех пор, пока шоколадная стружка не будет равномерно распределена по тесту для печенья в сковороде.

Примечание о тесте:

Как вы можете видеть ниже, тесто для этого чугунного печенья в сковороде мягкое и влажное. Он не должен быть жидким, но должен легко намазываться и быть липким.

Если вы обнаружите, что ваше тесто не имеет указанной ниже консистенции, добавляйте больше молока по ½ столовой ложки за один раз, пока оно не достигнет желаемой консистенции.

Выложить тесто на сковороду

Затем выложите тесто для пиццы в подготовленную чугунную сковороду. Из-за липкого характера теста я рекомендую использовать смазанную маслом лопатку или смазанные маслом руки, чтобы равномерно распределить его по блюду.

Посыпать сверху шоколадной стружкой (по желанию)

При желании добавьте несколько дополнительных кусочков шоколада поверх равномерно разложенного теста. Мне нравится делать это как для внешнего вида, так и для дополнительного шоколада (конечно).

Выпекать!

Затем выпекайте печенье в чугунной сковороде в течение 15 минут или пока стороны не станут всего подрумянивания / застыть, а середина все еще будет слегка покачиваться. Пожалуйста, НЕ перепекайте. Помните, что печенье на сковороде продолжит выпекаться после того, как его вынут из духовки.

Подавать!

Дайте печенью в сковороде остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол! Когда я делаю это для нашей семьи, мне нравится пропускать тарелки, добавлять мороженое, давать всем по ложке и позволять всем копаться.Однако, подавая гостям, я разрезаю его на кусочки и раскладываю по отдельным мискам.

Другие рецепты шоколадного печенья

Если ваша любовь к шоколадному печенью глубоко укоренилась, то вот еще несколько рецептов, которые вам нужно , чтобы попробовать!

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Печенье Skillet с шоколадной крошкой (Рецепт пиццы)

Лаура

ЛУЧШИЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой на сковороде! Это липкое, теплое и тающее печенье на сковороде (Pizookie) просто неотразимо.Это все равно, что есть теплое тесто для печенья с ванильным мороженым, лучше, чем в любой ресторанной версии, которую вы когда-либо пробовали! Кроме того, его легко сделать и собрать за 20 минут!

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 10 Порций

Калорий 318 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.

  • Слегка смажьте 10-дюймовую чугунную сковороду. Отложите в сторону.

  • Взбить вместе сливочное масло, коричневый сахар и сахарный песок в чаше стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой, или в большой чаше для смешивания с помощью ручного миксера. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Добавить яйцо, молоко и ваниль и взбивать до однородности.

  • Добавьте муку, морскую соль, пищевую соду и разрыхлитель. Взбивайте, начиная с низкой скорости и увеличивая ее до высокой по мере включения сухих ингредиентов.Взбивать до образования слегка липкого теста.

  • Добавьте шоколадную стружку и перемешайте вручную.

  • Вылейте тесто в подготовленную чугунную сковороду.

  • Используйте смазанную маслом лопатку, чтобы равномерно распределить тесто для печенья на сковороде.

  • Посыпьте сверху горсткой дополнительной шоколадной стружки (при желании).

  • Выпекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока стороны не подрумянятся / не застынут, а середина все еще будет слегка покачиваться.Пожалуйста, НЕ перепекайте. Помните, что печенье на сковороде продолжит выпекаться после того, как его вынут из духовки.

  • Дайте остыть 5-10 минут.

  • Подавать теплым с мороженым и сбрызнуть шоколадным соусом!

Примечания

Ингредиенты и заменители для пиццы

  • Сливочное масло соленое. Несоленое масло работает хорошо, возможно, вам просто нужно увеличить количество соли.
  • Сахарный песок. Для этого рецепта подходит любой сахарный песок. Я обычно использую органический тростниковый сахар.
  • Коричневый сахар. Рекомендую использовать светло-коричневый сахар!
  • Мука. Используйте небеленую универсальную муку. Универсальная безглютеновая мука также отлично подходит для безглютенового варианта.
  • Морская соль. Я выпекаю и готовлю исключительно с чистой морской солью, поэтому, если вы используете соль, отличную от морской (например, йодированную поваренную соль), вам может потребоваться уменьшить количество.
  • Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку. Неважно, что вы используете, если вы используете 1 чашку. Дайте волю своему воображению и добавьте немного нарезанных конфет (чашки с арахисовым маслом, M&M и т. Д.) Или ароматизированных плиток шоколада.
  • Молоко. Я использую 2% молоко, но подойдет любое его разнообразие. Помните, чем выше содержание жира, тем богаче результат.

Nutrition

Калорийность: 318 ккалУглеводы: 45 г Белки: 3 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 44 мг Натрий: 217 мг Калий: 51 мг Волокно: 1 г Сахар: 32 г Витамин A: 348 IU Витамин C: 1 мг

Примечание. Pizookie® является зарегистрированным товарным знаком BJ’s Restaurants, Inc.Этот блог никоим образом не связан, не спонсируется и не связан с BJ’s Restaurants, Inc.

Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Рецепт торта с шоколадным печеньем

Опубликовано: · Изменено: автор: Laura · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот рецепт торта с шоколадным печеньем мягкий, жевательный, слегка рыхлый и украшен лучшей шоколадно-масляной глазурью. Его легко сделать, он достаточно большой, чтобы накормить толпу, и даже лучше, чем купленный в магазине!

Если вы любите печенье с шоколадной крошкой и в свой день рождения предпочитаете их сладкое шоколадное совершенство торту, то этот рецепт торта с печеньем для вас! Украшенный лучшей шоколадно-масляной глазурью — или этой ванильной глазурью — этот шоколадный торт с печеньем — идеальный способ отпраздновать любой особый случай.

Этот рецепт торта с шоколадным печеньем мягкий, жевательный, слегка тестообразный, с идеальной текстурой. Его легко сделать, он достаточно большой, чтобы накормить толпу, и даже лучше, чем купленный в магазине!

Торт с шоколадным печеньем: ингредиенты и заменители

Я действительно не рекомендую делать замены в этом рецепте торта с печеньем, однако, если вам нужно, вот несколько, которые я пробовал и могу порекомендовать.

  • Мука универсальная. Я рекомендую использовать небеленую универсальную муку для приготовления этого печенья. Для безглютеновой версии замените универсальную безглютеновую муку 1: 1.
  • Соль морская мелкая. Используйте мелкую (не грубую) морскую соль. Если вы используете йодированную поваренную соль, уменьшите количество наполовину.
  • Сливочное масло соленое. Несоленое масло можно использовать вместо соленого.
  • Сахарный песок. Я рекомендую использовать органический тростниковый сахар или обычный белый сахар — я не использую заменители сахара, поэтому не могу их рекомендовать, но если вы попробуете, дайте мне знать в комментариях.
  • Светло-коричневый сахар. Темно-коричневый сахар можно использовать вместо света, он только придаст более смелый вкус патоки.
  • Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку (обычную или мини), в темном, белом и т. Д. С молоком.

Как приготовить печенье

Давайте пройдемся по этапам приготовления этого рецепта торта с печеньем и не забудьте посмотреть видео!

Объединить сухие ингредиенты

Для начала смешайте муку, пищевую соду и соль в средней миске, затем отставьте в сторону.Я предпочитаю сначала отмерить сухие ингредиенты, чтобы мои мерные чашки и ложки можно было использовать снова, без необходимости мыть и тщательно сушить! Экономит шаг!

Объединить влажные ингредиенты

В дежи стоячего миксера, снабженного лопастной насадкой, или в большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло, сахарный песок и коричневый сахар до получения легкой и воздушной массы (1-2 минуты). Когда он станет легким и пушистым, добавьте ваниль и яйца и взбивайте, пока он не станет пушистым, около 1 минуты.

Добавить сухие ингредиенты и шоколадную стружку

Затем добавьте смесь сухих ингредиентов и взбивайте до однородности. Затем перемешайте шоколадную стружку, пока она не будет равномерно распределена по тесту для печенья.

Тесто должно быть слегка липким, но его легко намазывать по форме для пиццы.

Выпекание и охлаждение

Смажьте жиром 14-дюймовую форму для пиццы (без отверстий) — Я очень рекомендую эту круглую форму Wilton 14 дюймов, я купил ее, чтобы приготовить этот рецепт много лет назад, и мне она очень нравится.Если у вас есть только форма для пиццы с отверстиями, накройте ее алюминиевой фольгой и слегка смажьте. Выложите тесто для печенья кругом диаметром 12 дюймов на подготовленную форму для пиццы. Обязательно оставьте 2-дюймовую границу между краем печенья и внешним краем формы — оно будет растекаться.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и застынет. Затем достаньте пирог из духовки и поставьте пирог / форму на решетку, чтобы он полностью остыл.

Frost the Chocolate Chip Cookie Cake

Замороженный торт с шоколадным печеньем

После охлаждения переложить печенье на сервировочное блюдо.Сделайте эту шоколадно-масляную глазурь или домашнюю ванильную глазурь и украсьте пирожное, как хотите. При желании добавьте посыпку, мини-шоколадную стружку и т. Д. Дайте пирогу отдохнуть, пока глазурь застынет.

Подавать!

Нарежьте торт на кусочки и подавайте при комнатной температуре с шариком домашнего ванильного мороженого или домашнего шоколадного мороженого.

Как хранить печенье

Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 1 недели.Вы можете заморозить остатки торта в герметичном контейнере на срок до 1 месяца.

Если вам нравится этот рецепт торта с печеньем, попробуйте его!

Вы знаете, что здесь мы серьезно относимся к десертам. Если вам нравится этот торт с шоколадным печеньем, попробуйте его.

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЕМ УВИДЕТЬ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Рецепт торта с шоколадным печеньем

Лаура

Этот рецепт торта с шоколадным печеньем мягкий, жевательный, слегка рыхлый и украшен лучшей шоколадной глазурью.Его легко сделать, он достаточно большой, чтобы накормить толпу, и даже лучше, чем купленный в магазине!

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 18 Порций

Калорий 344 ккал

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Смажьте жиром 14-дюймовую форму для пиццы (без отверстий), отложите в сторону. Если у вас есть только форма для пиццы с отверстиями, накройте ее алюминиевой фольгой и слегка смажьте.

  • В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

  • В дежи стоячего миксера, снабженного лопастной насадкой, или в большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло, сахарный песок и коричневый сахар до получения легкой и воздушной массы (1-2 минуты).

  • Добавить ваниль и яйца и взбивать до образования пышности около 1 минуты.

  • Добавьте смесь сухих ингредиентов и взбивайте до однородности.

  • Добавьте шоколадную стружку и перемешайте до равномерного распределения.

  • Выложите тесто для печенья кругом диаметром 12–13 дюймов на подготовленную форму для пиццы. Обязательно оставьте границу от 1 до 1 ½ дюйма между краем печенья и внешним краем формы.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым и застынет.

  • Достаньте из духовки и поставьте пирог в форму для выпечки на решетку, чтобы он полностью остыл.

  • После охлаждения переложите торт на сервировочное блюдо. Украсить и дать настояться, пока глазурь не затвердеет.

  • Подавать!

Примечания

* Пищевая ценность печенья без глазури.

Ингредиентные Замены

  • Мука универсальная. Я рекомендую использовать небеленую универсальную муку для приготовления этого печенья. Для безглютеновой версии замените универсальную безглютеновую муку 1: 1.
  • Соль морская мелкая. Используйте мелкую (не грубую) морскую соль. Если вы используете йодированную поваренную соль, уменьшите количество наполовину.
  • Сливочное масло соленое. Несоленое масло можно использовать вместо соленого.
  • Сахарный песок. Я рекомендую использовать органический тростниковый сахар или обычный белый сахар — я не использую заменители сахара, поэтому не могу их рекомендовать, но если вы попробуете, дайте мне знать в комментариях.
  • Светло-коричневый сахар. Темно-коричневый сахар можно использовать вместо света, он только придаст более смелый вкус патоки.
  • Шоколадная крошка. Можно использовать кусочки шоколада, измельченный шоколад или шоколадную стружку (обычную или мини), в темном, белом и т. Д. С молоком.

Как хранить печенье

Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 1 недели. Вы можете заморозить остатки торта в герметичном контейнере на срок до 1 месяца.

Nutrition

Порция: 1 штукаКалорийность: 344 ккалУглеводы: 41 г Белки: 4 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 47 мг Натрий: 301 мг Калий: 154 мг Волокно: 2 г Сахар: 25 г Витамин А: 352 мкКальций: 2 мкг

Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

17 простых рецептов печенья — Любовь и лимоны

Удовлетворите своих сладкоежек этими простыми рецептами печенья! С сахарным печеньем, шоколадной крошкой, овсянкой и многим другим вы обязательно найдете то, что вам понравится.

Я не из тех, кто планирует заранее готовить рецепты печенья. Я не выделяю время на подрумянивание масла или темперирование шоколада. И, честно говоря, об охлаждении теста на 24, 48 или 72 (72, серьезно?) Часов вообще не может быть и речи.Когда я готовлю рецепты печенья, это потому, что мне очень хочется печенья. Не завтра, не через 4 часа, а сейчас .

По этой причине за многие годы я разработал множество простых рецептов печенья. Некоторые из них имеют шоколадный оттенок, некоторые — маслянистые, другие — ореховые, овсяные или приправленные пряностями. Ниже вы найдете 17 моих любимых. Если вы хотите украсить тарелку с праздничным печеньем или как можно скорее утолить жажду, вы обязательно найдете то, что вам понравится!

Легкое сахарное печенье и песочное печенье

Если вы любите изобретательно готовить печенье, эти простые рецепты печенья — то, что вам нужно! Здесь вы найдете классическое сахарное печенье и вырезки из песочного печенья — угощения, приготовить которые так же весело, как и их есть.

Easy Sugar Cookies
Мы любим украшать эти праздничные вырезки, но они имеют фантастический вкус с глазурью или без нее. Экстракт миндаля, ваниль и немного цедры лимона наполняют их богатым теплым ароматом.

Файлы cookie с отпечатками пальца
Поздоровайтесь с лучшими в мире файлами cookie с отпечатками пальцев! Наполненные яркими лужами абрикосового и малинового джема, они тают во рту и восхитительны.

Песочное печенье с лимоном
Свежий тимьян придает ароматный аромат этому маслянистому яркому песочному печенью с лимоном.Нашим читателям нравится этот рецепт. Попробуй понять почему!

Веганское сахарное печенье
В этом мягком и жевательном сахарном печенье вы не найдете масла или яиц. Покройте их яркой глазурью из кешью и получите веселую выпечку на растительной основе!

Лимонное печенье
У этого печенья, пригодного для выпечки, идеальные хрустящие края и жевательная серединка. Смесь цедры лимона и апельсина наполняет их освежающим ароматом цитрусовых.

Песочное печенье
Цедра и сок апельсина придают этому классическому песочному печенье праздничный вид.Сверху посыпьте их глазурью из сахарной пудры, побольше апельсиновой цедры и своей любимой посыпкой или наслаждайтесь ими, как они есть!

Рецепты пряного печенья

Приготовление этих простых рецептов печенья — праздничная традиция в нашем доме! Когда на улице холодно, ничто не согревает меня, как кружка горячего какао (или глинтвейна…) и мягкое жевательное печенье, приправленное имбирем и корицей.

Печенье с жевательной мелассой
Каждый раз, когда я делаю это печенье, Джек появляется на кухне, как часы.«Что это за запах ?», — спрашивает он. Дом наполнен дразнящим ароматом имбиря и корицы. Это божественно, но само печенье — мягкое, жевательное и покрытое сахарной корочкой — еще лучше.

Веганские пряники
Миндальное масло добавляет ореховой насыщенности этим маленьким пряничным человечкам. Густые, мягкие и с теплыми пряностями они станут восхитительным дополнением к тарелке с праздничным печеньем.

Простые рецепты печенья, чтобы удовлетворить тягу к шоколаду

Бывали ли у вас дни, когда вам всего требовалось печенье, усыпанное шоколадной крошкой? Одно и тоже.В те дни я обращаюсь к этим простым рецептам печенья, чтобы их понять. Все еще нужно еще шоколада? Затем приготовьте эти домашние пирожные.

Веганское печенье с шоколадной крошкой
Из всех простых рецептов печенья я делаю это больше всего. На мой взгляд, это дает идеального шоколадного печенья . У них четкие края, мягкая и жевательная серединка и липкий шоколад в каждом укусе.

Печенье с клюквой
Мой праздничный вкус классического печенья с шоколадной крошкой! Сушеная клюква и фисташки украшают их красными и зелеными крапинками.Замените чипсы из белого шоколада на обычные, чтобы сделать это печенье еще более праздничным.

Миндально-шоколадное печенье без муки , стр. 241 журнала Love & Lemons Every Day
Не забудьте о морской соли в виде хлопьев! Это шоколадно-ореховое печенье выходит на совершенно новый уровень. Конечно, они веганские и не содержат глютен, но они будут соперничать с любым печеньем, сделанным с маслом или яйцами.

Все о овсе

Цельные овсяные хлопья придают этим простым рецептам печенья восхитительную жевательную текстуру.

Овсяное печенье Perfect
Не любите изюм? Не беспокойся об этом. Это классическое овсяное печенье так же хорошо сочетается с сушеной вишней, клюквой или кусочками шоколада.

Печенье без выпечки
Невозможно съесть одно из этих печенек без выпечки, не потянувшись ни на секунду! Этот рецепт, вызывающий привыкание, требует всего 7 ингредиентов, поэтому приготовить его опасно легко.

Простые рецепты печенья для любителей орехов

В ряде рецептов печенья в этом посте вы найдете арахисовое масло и миндальную муку, но в этой категории орехи действительно занимают центральное место.Они добавляют богатство и вкусный ореховый вкус этим легким угощениям в любое время.

Лучшее печенье с арахисовым маслом
Как только я попробовала это печенье с арахисовым маслом, я воскликнула: «На вкус они как ореховое масло!» Я имел в виду это наилучшим образом. У них жевательная серединка, рассыпчатые края и восхитительный сладко-ореховый вкус.

Tahini Cookies
Рубиново-красные гранатовые ариллы добавляют терпкие нотки аромата в это печенье со специями кардамона. Сделанные из миндальной муки, тахини и кленового сиропа, они веганские и не содержат глютен.

Snickerdoodles с арахисовым маслом, стр. 251 из Love & Lemons Every Day
Корица + сахар + арахисовое масло ?! Да, пожалуйста! Использование смеси овсяной и универсальной муки придает этим нетрадиционным сникердудлам удивительно мягкую текстуру.

Съедобное тесто для печенья
Поднимите руку, если вы любите печенье тесто больше, чем настоящее печенье! Друзья, вам повезло. Это тесто приобретает богатую пушистую консистенцию из арахисового масла и миндальной муки, поэтому его можно безопасно есть, не оставляя в духовке.Порционируйте его в шарики размером с закуску или ешьте ложкой прямо из миски.

Легкие рецепты печенья: печенье с шоколадной крошкой

Время приготовления: 11 минут

Время приготовления: 14 минут

На 24 порции

Это печенье с шоколадной крошкой — один из наших любимых рецептов легкого печенья!

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1½ чайных ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 стакан фасованного коричневого сахара
  • ½ стакана растопленного кокосового масла
  • стакана тахини *, (см. примечание)
  • 6 столовых ложек воды
  • 2 чайных ложки ванильного экстракта
  • 1 чашка с горкой чипсов темного шоколада
  • Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите 2 противня пергаментной бумагой.

  • В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородного состояния.

  • В большой миске взбейте коричневый сахар, кокосовое масло, тахини, воду и ваниль до однородной массы.

  • Вылейте сухие ингредиенты в емкость с влажными ингредиентами и перемешайте лопаткой. Добавьте шоколадную стружку. Выложите тесто на противни с помощью ложки для печенья с 2 столовыми ложками. Выпекайте по одному листу от 12 до 14 минут.Достаньте из духовки и дайте остыть на противне не менее 10 минут.

* Марки Tahini могут различаться по толщине. Если тесто слишком густое, добавьте 2–3 столовых ложки воды. Если он недостаточно густой, чтобы его можно было выкопать, охладите его в холодильнике в течение 20 минут. (Мои любимые бренды тахини — Cedar’s, Trader Joe’s и Seed + Mill)

10 невероятно вкусных рецептов печенья

В этом мире есть два типа людей: люди, любящие печенье, и лжецы.Вы когда-нибудь встречали человека, который категорически ненавидит печенье? И я нет.

Собираетесь ли вы на обед, на вечеринку или садитесь на сахарную диету, вы никогда не ошибетесь с печеньем. В мире полно рецептов печенья. Некоторые из них лучше других, но некоторые из них просто потрясающе вкусны.

Мне удалось найти 10 из последней категории. Давайте посмотрим на них!

Снежные хлопья со сливочным маслом

Источник рецепта

  • 2 1/4 стакана универсальной муки
  • соль 1/4 чайной ложки
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1 стакан сливочного масла
  • 1 упаковка (3 унции) сливочного сыра, размягченного
  • 1 стакан белого сахара
  • 1 яичный желток
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка цедры апельсина

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.Просейте вместе муку, соль и корицу; отложить.

В средней миске взбить сливочное масло и сливочный сыр. Добавьте сахар и яичный желток; взбить до легкого и пушистого состояния. Добавьте ваниль и цедру апельсина. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты. Наполните пресс для печенья или кондитерский мешок тестом и сформируйте печенье на несмазанном противне.

Выпекайте 12–15 минут в предварительно разогретой духовке или пока печенье не станет золотисто-коричневым на вершинах и на дне. Сразу снимите с противней, чтобы остыть на решетке.

Арахисовое масло и печенье Nutella

Источник рецепта

  • 1 стакан сливочного масла (2 палочки), комнатная температура
  • Арахисовое масло 2/3 стакана (сливочное или хрустящее)
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 2 ч.л. ванили
  • 2 2/3 стакана муки
  • 2 ч.л. пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • С горкой 1/3 стакана Nutella

Сливочное масло, арахисовое масло, сахар, коричневый сахар, яйца и ваниль вместе до однородной массы.Смешайте муку, пищевую соду и соль и добавьте в масляную смесь. Добавьте ложечки Nutella поверх теста. Используйте нож для масла, чтобы перемешать Nutella в тесте. Не перемешивайте слишком много. Охладите тесто в холодильнике в течение 15 минут, прежде чем выложить ложкой на противень, чтобы нутелла укрепилась. Выпекать при 350 градусах 8-10 минут. Выпекать до слегка коричневого цвета по краям. Дайте остыть на противне несколько минут, прежде чем переносить.

The Ultimate Chocolate Chip Cookies

Источник рецепта

  • 1 фунт несоленого сливочного масла
  • 1 3/4 стакана сахарного песка
  • 2 1/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
  • 4 крупных яйца
  • 3 стакана плюс 2 столовые ложки мучной кондитерской
  • 3 стакана хлебной муки
  • 1 столовая ложка соли
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
  • 2 фунта горько-сладкого шоколада, крупно нарезанного

Разогрейте духовку до 350 градусов.Выстелите противни пергаментной бумагой или антипригарными противнями; отложить.
В чаше электрического миксера с насадкой-лопастью смешайте сливочное масло и сахар. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Уменьшите скорость до минимума и добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, ваниль и шоколад; перемешайте, пока хорошо не смешано.
Используя мерную ложку на 4 унции для печенья большего размера или ложку на 1 унцию для меньшего печенья, выложите тесто для печенья на подготовленные противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.Выпекайте, пока не подрумянится, но все равно станет мягким, около 20 минут для большего печенья и около 15 минут для меньшего.
Слегка остудите на противне, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Овсяное печенье с шоколадной крошкой

Источник рецепта

  • 1 стакан размягченного масла
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 1 стакан сахарного песка
  • 2 чайные ложки ванили
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 ½ чайной ложки корицы
  • 2 яйца
  • 3 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления
  • 1 стакан шоколадной стружки

Сливочное масло и сахар вместе, пока они не станут красивыми и воздушными.Слегка взбить яйца с ванилью. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, овес и соль. Постепенно смешайте сухие ингредиенты с масляной смесью. Добавьте шоколадную стружку.

Оставьте эту смесь в холодильнике примерно на час, чтобы можно было легко сформировать шарики из теста. После охлаждения теста разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Если вы возьмете комки теста размером с шарик для пинг-понга, вы получите около 36 печенек.

Золотое печенье с арахисовым маслом

Источник рецепта

  • 2 унции мягкого светло-коричневого сахара
  • 2 унции сверхтонкого сахара
  • 2 унции размягченного несоленого масла
  • 1 среднее пасхальное яйцо
  • 1 чайная ложка меда
  • 1 чайная ложка ванили
  • хрустящее арахисовое масло 7 унций
  • Универсальная мука 4 унции
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли

Разогрейте духовку до 350 градусов.Отмерьте и смешайте сухие ингредиенты в миске и отложите. Взбейте сливочное масло и сахар до смешивания. Добавьте яйцо, ваниль, мед и арахисовое масло. Взбить до однородной массы. Добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Тесто настолько густое, что вы поймете, что оно хорошо перемешано, когда у вас начнет болеть рука! Используя большие округлые столовые ложки, выложите тесто примерно круглой формы на противень. (У вас должно получиться ровно 12.) Выпекать 10-12 минут.

Печенье из яблочного сидра, фаршированное карамелью

Источник рецепта

  • 1 стакан размягченного масла
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 7.4 унции. коробка Альпийский пряный яблочный сидр Растворимый оригинальный напиток
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 14 унций. сумка мягкая карамель

В средней миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и корицу. Используя электрический миксер на средней скорости, взбейте масло, сахар, коричневый сахар и все десять упаковок яблочного сидра до образования пышной массы.Около трех минут.

Взбить яйца по одному и добавить ваниль в масляную смесь. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте смесь муки тремя порциями, перемешивая каждую до тех пор, пока не смешается.

Чтобы вам было легче формировать печенье, поставьте его в холодильник примерно на час. Этот шаг не обязателен, но рекомендуется. Когда вы будете готовы запекать, разверните карамель.

Разогрейте духовку до 350 градусов F. Выстелите противни для печенья пергаментной бумагой (не вощеной!).Начните с того, что скатайте примерно 1 1/2 столовой ложки теста в шар. Лучше немного больше теста, чем меньше, так как во время выпечки карамель будет просачиваться по бокам.

Затем слегка расплющите шарик теста в ладони. Вдавите карамель в центр теста и заклейте тесто вокруг него, полностью покрыв его. Положите на два дюйма друг от друга на покрытые пергаментом противни.

Выпекать 12–14 минут или до очень легкого подрумянивания по краям. Как только вы заметите, что печенье начинает слегка подрумяниваться, достаньте его из духовки.

Когда печенье будет готово, сдвиньте пергамент с противня прямо на прилавок. Дайте печенью частично остыть на пергаменте. Когда печенье достаточно остынет, чтобы стать твердым, но все еще немного теплым, осторожно открутите его от пергамента и дайте ему остыть вверх дном.

Печенье с белым шоколадом и орехами макадамия

Источник рецепта

  • 1/2 стакана сливочного масла, размягченного, но еще охлажденного
  • 1/2 стакана жира
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 3/4 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 2 ч.л. ванили
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 столовая ложка горячей воды
  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 чашки чипсов из белого шоколада
  • Орех макадамия 4 унции

Разогрейте духовку до 350 градусов F.Используя настольный миксер, взбейте масло и масло, пока они хорошо не перемешаются и не станут однородными. Добавьте коричневый сахар и сахар. Взбивайте 1-2 минуты, пока не станет почти кремообразным. Добавьте яйца по одному, перемешивая между добавками. Растворите пищевую соду в столовой ложке воды. Добавьте в миксер пищевую соду и ваниль и хорошо перемешайте. Добавьте соль. Добавьте муку и перемешайте, пока не сформируется тесто. Смешайте кусочки белого шоколада и орехи макадамия деревянной ложкой или лопаткой.

Зачерпните тесто, насыпав столовые ложки на противень с пергаментной или силиконовой подкладкой, на расстоянии 2 дюймов друг от друга.Выпекать 10-12 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем убрать на решетку для полного остывания.

Шоколадно-карамельное печенье с крендельком

Источник рецепта

  • 1 стакан несоленого сливочного масла
  • 1 1/2 стакана белого сахара
  • 2 яйца
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2 стакана универсальной муки
  • 2/3 стакана натурального несладкого какао-порошка
  • 3/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 (11 унций.) пакетик карамельных бит
  • 1 чашка крупно нарезанных кренделей с белой помадкой

Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте противень или леску пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной пены (около 2–3 минут). Добавьте яйца и ваниль и взбивайте еще 1-2 минуты.

В отдельной миске смешайте муку, какао, пищевую соду и соль. Добавьте к масляной смеси и перемешайте до однородной массы. Добавьте кусочки карамели и крендели.

Выложите столовые ложки с закругленными углами на противни и слегка надавите, чтобы они разгладились.

Выпекайте от 9 до 10 минут или до застывания. Дайте остыть на противне 5 минут, прежде чем убрать на решетку для полного остывания.

Печенье с булочками с корицей

Источник рецепта

  • 3 стакана муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан (2 палочки) размягченного сливочного масла
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/2 миндального экстракта
  • 2 яйца

Смешайте муку, разрыхлитель и соль.Отложите в сторону. В большой миске взбейте масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Вбивайте яйца по одному, затем добавьте ваниль. Медленно вбить мучную смесь до полного впитывания. Разделите тесто на два диска, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.

  • 1 столовая ложка топленого масла
  • 1/4 c сахарного песка
  • 1 ст. молотая корица
  • 3/4 стакана сахарной пудры
  • 1 ст. молоко

Разделите тесто на две половинки.На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую половину теста до толщины около дюйма. Смажьте растопленным маслом. В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Равномерно посыпьте этой смесью тесто. Начинайте скатывать тесто, начиная с длинной стороны. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить тесто в морозилку примерно на 20-30 минут (до твердого состояния — не затвердеть).
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

Достаньте тесто из морозильной камеры и начните нарезать кусочками 3/4 дюйма. Положите ломтики на противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.Выпекать 10-12 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.
Охладите на противне в течение 2 минут, затем снимите с противня и поставьте на решетку. Полностью остыть.

В небольшой миске смешайте сахарную пудру и молоко до однородной массы. Сбрызните охлажденное печенье глазурью (убедитесь, что под охлаждающими решетками есть алюминиевая фольга или вощеная бумага, чтобы уловить излишки глазури).

Печенье Самоас

Источник рецепта

  • ¾ чашки сливочного масла, размягченного
  • ¾ чашка темно-коричневого сахара
  • ¼ стакана сахара
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 2 ч.л. кукурузного крахмала
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 чашка нарезанного печенья Самоа
  • ½ стакана Hershey’s Coconut Creme Kisses, крупно нарезанного
  • 1 и ½ стакана тертого кокоса
  • 1 пакетик карамели без упаковки
  • ½ стакана полусладких шоколадных чипсов

В чаше миксера взбейте масло и сахар до кремообразной консистенции.Добавьте ваниль и яйцо и взбейте. Добавьте пищевую соду, кукурузный крахмал, соль и муку, пока смесь не станет похожей на мягкое тесто. Добавьте вручную нарезанное печенье и Hershey’s Kisses.

Охладите тесто в холодильнике не менее часа или на ночь.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите круглые высокие столовые ложки теста на расстоянии 1-2 ″ друг от друга на слегка смазанные маслом или покрытые силиконом противни. Выпекать прибл. 10 минут, вращая сковороды на полпути. Дайте печенье остыть на листах в течение 5 минут, а затем аккуратно переложите его на проволочную решетку, чтобы оно полностью остыло.

Пока печенье остынет, уменьшите температуру духовки до 300 градусов по Фаренгейту. Повторно используя один из смазанных маслом или выстланных листов для печенья, разложите кокосовый орех ровным слоем. Выпекать 5 минут. Переверните кокос и запекайте еще 5 минут. Еще раз переверните и запекайте еще 5 минут, пока кокос не поджарится до светло-золотисто-коричневого цвета. Остудите кокос.

После охлаждения печенья и кокоса в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, нагрейте карамель в течение 45 секунд на ВЫСОКОМ уровне. Перемешайте, добавьте немного молока или воды и продолжайте таять еще 30 секунд, помешивая после каждого нагрева.Как только смесь станет однородной и растопленной, аккуратно добавьте поджаренный кокос и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

Используя смазанную маслом ложку (или смазанные маслом пальцы), капните столовую ложку кокосовой карамельной смеси на верхнюю часть охлажденного печенья — осторожно, смесь будет горячей, но вы должны работать осторожно, пока карамель все еще мягкая и податливая. Аккуратно размазать смесью по окружности печенья. Повторите с оставшимися файлами cookie. Как только печенье будет покрыто кокосовой карамельной смесью, нагрейте шоколадную стружку, чтобы она растаяла.Сбрызнуть вершины растопленным шоколадом; дайте шоколаду застыть. Храните остатки герметично при комнатной температуре в течение нескольких дней.

И последний совет: если вы пробуете какой-либо из этих рецептов, обязательно следуйте отличным советам Найджеллы по выпечке и тому, как приготовить хрустящее печенье. Нет ничего лучше сладкого, вкусного хрустящего печенья. Ням!

15 безумно вкусных рецептов печенья

Эти 15 безумно вкусных рецептов печенья отлично подходят для приготовления ваших детей! Они очень простые, и я обещаю, что вам будет так же весело их печь, как и есть!

Первый! Банановое овсяное печенье с шоколадной крошкой — одно из любимых блюд моей семьи.И, как дополнительный бонус, это печенье не содержит сахара! Финики и бананы придают богатую сладость каждому укусу, а поджаренный овес придает этому печенью хрустящую текстуру.

Вы когда-нибудь думали: «Я хочу печенье с шоколадной крошкой больше, чем мое лицо»? Что ж, не смотрите дальше! Этот торт с шоколадным печеньем создан для вас. Я позволю вам решить, поделитесь вы этим или нет!

Домашнее печенье Oreo! Да, вы можете приготовить их дома, и они ТАКИЕ вкусные. Если вам нравятся Oreos, на которых вы выросли, держу пари, вы станете полностью одержимы этой версией.Хрустящее шоколадное печенье со сливочной серединкой, которое так похоже на вкус, но намного свежее, потому что вы приготовили его с любовью на своей собственной кухне.

Кто сказал, что печенье — только на десерт? Не я! Эти печенья для завтрака действительно очень полезны для вас и являются отличным способом начать свой день. Их вкус не от мира сего, так что будет такое ощущение, что вы едите на завтрак десерт. Это беспроигрышный вариант!

Cookie Sprinkle Cake Mix — новое творение для меня, и я одержим этим.Они выходят из духовки очень мягкими и влажными и остаются такими. Мы добавляем нашу любимую посыпку без красителей, и это очень увлекательное занятие для ваших детей.

Мексиканское свадебное печенье с корицей (также известное как снежки) сделать легко, но его так сложно забыть! Этот ореховый вкус с корицей такой восхитительный, а посыпанная сверху сахарной пудрой действительно выглядит как снег!

Nature Cookies — это печенье, которое вы можете подавать с удовольствием. Он наполнен полезными ингредиентами, которые будут держать вас сытым в течение многих часов!

У этих шоколадных печений есть секретный ингредиент, который выводит их на новый уровень — MISO! Они также без глютена и веганские! Что не любить?

Шоколадные крекеры Грэм не зря являются классикой.И их на самом деле очень легко сделать дома. В основном это крекер из Грэма, но с каждым кусочком его добавляют кусочек шоколада, что делает его невероятно вкусным и идеальным лакомством для детей!

Кокосовое миндальное печенье — одно из моих любимых! Просто для удовольствия я добавил меньше сахара, чем обычно требуется миндальное печенье, и они все равно такие же вкусные. Попробуйте сами!

Когда я говорю, что это веганское печенье с шоколадной крошкой из этого мира просто восхитительно, я не преувеличиваю! Они действительно ТАК хороши.

Я вырос на фиговых батончиках, и эта домашняя версия так же хороша (если не лучше). Их тоже очень легко сделать!

Если вы любите овсяный изюм, это веганское овсяное печенье с изюмом без глютена для вас, особенно если у вас есть пищевая аллергия!

Готов поспорить, как только вы попробуете эти Cocodate Cookies, вы захотите удвоить или даже утроить рецепт, потому что вы всегда хотите иметь их под рукой. Они сделаны из очень простых ингредиентов и не вызывают аллергии!

Овсяное печенье с арахисовым маслом заставит ваших малышей широко распахнуться, когда они увидят, как они выходят из духовки.Это печенье содержит полезные углеводы из овсянки и протеиновый пунш из арахисового масла — отлично подходит для детей, которые активно бегали весь день.

Надеюсь, вам нравятся эти 15 рецептов печенья так же, как мне и моей семье! Дайте мне знать, если вы сделаете что-нибудь из них, отметив меня в социальных сетях @weelicious!

Наши самые популярные рецепты печенья

Шоколадная крошка, сахарное печенье, макароны по-французски, имбирные пряники и печенье с арахисовым маслом — когда дело доходит до печенья, наши читатели любят их все.Мы публикуем рецепты печенья с 1993 года, и хотя наши редакторы скажут вам, что каждый из них вкусен сам по себе, некоторые из них стали неизменными фаворитами среди наших читателей. Здесь мы поделимся 31 печеньем, которое вы любите больше всего, начиная с пряного горячего шоколада, которое вы видите здесь.

Итак, к каким еще рецептам печенья наши читатели обращаются чаще всего? Неудивительно, что в этом миксе вы найдете множество праздничных фаворитов, таких как имбирные пряники и спритц-печенье.В конце концов, какой праздник без сладкого угощения? У нас есть несколько видов имбирных пряников, в том числе неподвластный времени рецепт и один, приготовленный с оттенком шоколада. К счастью, сезон отпусков достаточно продолжительный, и вы можете попробовать свои силы и в том, и в другом. У нас также есть рецепты простого вырезанного сахарного печенья, и, хотя вы определенно можете наслаждаться им в чистом виде, мы говорим, что оно не готово, пока не будет украшено королевской глазурью. Прелесть всех наших рецептов сахарного печенья в том, что вы можете приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике или морозильной камере (до трех месяцев), пока не будете готовы его испечь.

Еще есть классические рецепты печенья, например, овсянка с изюмом. У нас есть несколько вариантов, включая улучшенный вариант из цельнозерновой муки, рецепт без глютена и вариант, в котором изюм заменяется другими сухофруктами, такими как клюква или смородина. Но наша самая популярная коллекция печенья не была бы полной без нескольких рецептов шоколадной крошки, и нельзя пропустить те, которые нравятся нашим читателям больше всего. Будь вы в команде мягкими и жевательными, тонкими и хрустящими или где-то посередине, вы найдете здесь свой любимый новый рецепт.

Готовы выпекать? Мы гарантируем, что вы захотите приготовить партию (или две!) Каждого из наших самых популярных рецептов печенья.

Рецепт печенья с шоколадной крошкой {САМОЕ ЛУЧШЕЕ!}

Если вы поклонник шоколадного печенья, вы обычно попадаете в один из двух лагерей: тонкое и хрустящее или толстое и жевательное. Этот рецепт предназначен для последнего — толстых и жевательных шоколадных печений — это то, на чем я вырос, и оно остается моим любимым печеньем по сей день.(Псссс … ищете тонкие и хрустящие печенья? Вот, пожалуйста.)

На этот рецепт жевательного печенья с шоколадной крошкой повлияли два основных фактора: рецепт Nestle Toll House для обратной стороны упаковки (который, я думаю, мы все можем согласиться, в значительной степени является стандартом в отношении шоколадного печенья) и рецепт из кулинарной книги Кристины Този «Молочный бар Life».

Именно благодаря рецепту шоколадного печенья Кристины я обнаружил чудеса этого , один особый ингредиент , который имеет большое значение.

Сухое молоко!

Видео: Как приготовить шоколадное печенье

ЛУЧШЕЕ печенье с шоколадной крошкой

Секретный ингредиент для жевательного печенья с шоколадной крошкой

Вы когда-нибудь использовали сухое молоко для приготовления шоколадного печенья или любого другого печенья?

До того, как я наткнулся на рецепт Кристины, мне никогда не приходило в голову использовать сухое молоко в чем-либо, кроме моего набора для подготовки к чрезвычайным землетрясениям в Калифорнии.Но, как я узнал из рецепта Кристины, сухое молоко придает печеньям отчетливую жевательность , а также тонкий карамельный вкус , который (для меня) превращает печенье из хорошего в восхитительное.

Вам не нужно много. Всего две столовые ложки улучшат текстуру, хотя я признаю, что иногда я доходил до четырех столовых ложек и был доволен результатами.

Сухое молоко, , также называемое сухим молоком , навсегда хранится в кладовой (поэтому оно так хорошо в наборах для оказания первой помощи).Даже после вскрытия упаковки сухое молоко может храниться несколько месяцев в герметичном контейнере.

Эмма Кристенсен

Адаптация рецепта шоколадного печенья Toll House

Помимо сухого молока, это довольно простая адаптация рецепта шоколадного печенья Toll House — хотя, осмелюсь сказать, мне удалось внести несколько улучшений в классический рецепт.

  1. Я предпочитаю равное количество коричневого сахара и обычного белого сахара, как и оригинальный рецепт печенья с шоколадной крошкой Nestle, но я обнаружил, что мне нравится немного больше муки в моем печенье. Это придает печенье более прочную структуру, которое приятно есть, а также с меньшей вероятностью крошится, когда его кладут в коробку для завтрака или отправляют другу.
  2. Я также настоятельно рекомендую дать тесту охладиться как минимум на 30 минут или до ночи в холодильнике, прежде чем зачерпнуть печенье и выпекать его. Это позволит тесту успеть увлажниться и затвердеть. Если вы спешите, их можно сразу испечь, но они растянутся больше и будут иметь более тонкую и нежную структуру.
  3. Выпекайте это печенье только до тех пор, пока не увидите, что верхняя часть полностью взорвана, а края начинают выглядеть поджаренными. затем дайте им остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить их на решетку для охлаждения. Когда они остынут, пухлый купол обрушится на шоколадную стружку внутри, придавая шоколадному печенью характерный сморщенный, скалистый вид.

Эмма Кристенсен

Хотите еще более жевательное печенье?

Когда вы взбиваете масло и сахар миксером, вы также смешиваете много воздуха, что делает печенье более воздушным.Итак, горячий совет: для очень жевательного печенья, замесите тесто для печенья вручную , используя жесткую деревянную ложку или лопатку. В результате печенье получится чуть более плотным и компактным.

Любимые надстройки для печенья с шоколадной крошкой

Если вы чувствуете себя диким, добавьте до 3/4 стакана любого из следующего:

  • Рубленые орехи
  • Чипсы с арахисовым маслом
  • Крошки Грэма
  • Рисовые криспи или кукурузные хлопья
  • Чипсы ириски или другие мелкие конфеты

Хранение и замораживание шоколадного печенья

Этот рецепт печенья с шоколадной крошкой делает печенье совершенно неотразимым в день его изготовления: края маслянистые и хрустящие, середина мягкая и жевательная, а шоколадные крошки совершенно полутвердые.

В одночасье они теряют часть своей хрусткости, становясь мягче. Но я обещаю, что они не менее вкусны и не менее способны удовлетворить вашу тягу к печенью.

  • Печенье с шоколадной крошкой хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
  • Инструкции для морозильной камеры: Заморозьте отдельные ложки теста на пергаментном противне, пока они не станут твердыми. Переложите в пакет для заморозки, выдавите как можно больше воздуха и заморозьте на срок до 3 месяцев.Выпекайте прямо из морозильной камеры, добавляя к времени приготовления еще одну-две минуты.

Еще больше отличных печений с шоколадной крошкой, чтобы попробовать!

Сохрани это

Используйте 2 столовые ложки сухого молока для легкого жевания; используйте до 4 столовых ложек для более жевательной текстуры и более отчетливого вкуса. Для получения еще более жевательной текстуры вручную замесите тесто для печенья деревянной ложкой или лопаткой. По материалам Nestle Toll House.

  • 2 1/2 (350 г) универсальных четырех стаканов
  • 2-4 столовые ложки обезжиренного сухого молока (см. Примечание к рецепту)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
  • 3/4 стакана (161 г) темно-коричневого сахара
  • 1 чашка (2 палочки или 8 унций) несоленого сливочного масла, очень мягкого
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Пакет на 12 унций (около 2 чашек) полусладких шоколадных чипсов
  1. Смешайте сухие ингредиенты:

    В средней миске смешайте муку, сухое молоко, соль и пищевую соду и взбейте, чтобы перемешать.Отложите в сторону.

    Эмма Кристенсен

  2. Взбить сахар и масло:

    С помощью электрического миксера или настольного миксера с насадкой для взбивания взбейте сахар-песок, коричневый сахар и размягченное масло на средней скорости до смешивания, от 30 до 60 секунд. Возьмите любую крупную гальку твердого коричневого сахара, которую вы видите. Соскребите со стенок миски и венчика.

    Эмма Кристенсен

    Эмма Кристенсен

  3. Добавьте яйца и ваниль:

    Добавьте два яйца и ваниль в смесь масла и сахара и взбивайте на средней скорости, пока не исчезнут комочки или полосы, от 10 до 20 секунд.Соскребите со стенок миски и венчика.

    Эмма Кристенсен

    Эмма Кристенсен

  4. Вмешайте в мучную смесь:

    Добавьте сразу всю мучную смесь. Взбивайте на низкой скорости от 20 до 40 секунд до тех пор, пока не исчезнут сухие полосы муки. Вы все еще можете увидеть кусочки сухого молока — это нормально.

    Эмма Кристенсен

    Эмма Кристенсен

  5. Добавьте шоколадную стружку:

    Добавьте всю шоколадную стружку и взбивайте на низкой скорости всего несколько секунд, пока стружка не станет однородной.

    Эмма Кристенсен

    Эмма Кристенсен

  6. Охладите тесто:

    Соскребите со стенок миски и взбивателя. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до трех дней. (Или заморозьте в отдельных мерных ложках на срок до 3 месяцев.)

  7. Нагрейте духовку до 375F:

    Поставьте решетку в середину духовки. Выстелите два противня силиконовыми ковриками или пергаментом.

    Обычно я печю печенье по одному, чтобы оно пропеклось равномерно.Если вы предпочитаете или хотите время, выпекайте два листа за раз, один из которых должен находиться в верхней трети духовки, а другой — в нижней трети духовки.

  8. Зачерпните тесто:

    Возьмите среднюю ложку для печенья (или хорошо перемешанную столовую ложку), чтобы выкладывать тесто на один из противней. Разместите печенье на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

    Эмма Кристенсен

  9. Выпекайте печенье от 10 до 12 минут:

    Пока выпекается первая партия, зачерпните печенье для следующей партии.

    Печенье готово, когда оно выглядит слегка вздутым в середине и начинает становиться подрумяненным по краям.

  10. Охладите печенье:

    Охладите печенье на противне примерно 5 минут или пока воздушные серединки не схлопнутся, а печенье немного не затвердеет. Переложите печенье на решетку для охлаждения, чтобы оно полностью остыло.

    Эмма Кристенсен

    Эмма Кристенсен

    Эмма Кристенсен

  11. Продолжайте выпекать печенье партиями, пока не будет использовано все тесто для печенья.

  12. Наслаждайтесь:

    Эти файлы cookie наиболее эффективны в тот день, когда они созданы. Храните остатки в герметичном контейнере; они немного смягчатся за ночь, но остаются очень вкусными. Они хранятся около недели, прежде чем станут рассыпчатыми (в этот момент я рекомендую растирать их по мороженому!).

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2022 © Все права защищены.