Рецепт жареные караси в сметане: Караси в сметане — рецепт на сковороде — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Содержание

Жареный карась в сметане на сковороде

Сегодня предлагаю вашему вниманию настоящий рыбный деликатес. Рыбаки и ценители рыбных блюд меня поймут, нет ничего вкуснее свежевыловленной рыбки. Жареный карась, приготовленный со сметаной на сковороде, получается очень нежным и ароматным. По этому рецепту можно готовить как мелкую рыбку, обжаривая её целиком, так и более крупную, нарезанную на кусочки.

Для приготовления жареных карасей в сметане на сковороде потребуется:

сметана (у меня домашняя сметана) — 6 ст. л.;

растительное масло для жарки.

Подготовьте необходимые продукты.

Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры. Обрежьте хвост, плавники и голову. Головы можно использовать для приготовления ухи.

Промойте рыбу под проточной водой. Нарежьте на небольшие кусочки. Если у вас мелкие карасики, то жарьте их целиком.

К кусочкам карася добавьте соль и смесь перцев по вкусу, из колечек лимона выдавите сок, перемешайте и оставьте мариноваться на 5-7 минут.

Затем обваляйте кусочки рыбы в муке. Лишнюю муку струсите.

На сковороде хорошо разогрейте растительное масло, выложите кусочки карася, обваленного в муке.

Обжарьте кусочки карася на среднем огне в течение 4-5 минут (до золотистой корочки) с одной стороны, затем переверните и обжарьте в течение минут 4-5 с другой стороны. Накрывать сковороду крышкой в процессе обжаривания не нужно.

Так обжарьте всю рыбу.

Затем переложите кусочки жареного карася в более просторную сковороду, смазанную растительным маслом. В центр сковороды выложите сметану и щепотку смеси перцев (как на фото).

Накройте сковороду крышкой, доведите до кипения и протушите жареного карася в сметане на среднем огне около 2-3 минут, затем переверните рыбу на другой бочок, выключите огонь, уберите крышку, посыпьте мелко нарезанным укропом. По желанию, можно накрыть крышкой сковороду с рыбой и дать настояться минут 10.

Жареный карась, приготовленный в сметане на сковороде, — очень вкусное блюдо, которое отлично подходит к отварному картофелю.

Вкусных и приятных моментов!

Караси в сметане и без костей

Мой дед был заядлым рыбаком, а бабушка — весьма разборчивой. Окушков и линей она ценила высоко, плотвичек ругала за костлявость, караси же у неё проходили по самой низшей категории: тоже костлявые, да ещё и тиной воняют. И если было какое-то блюдо, способное их примирить, это определённо караси в сметане! Во-первых, этот рецепт позволяет избавиться от мелких косточек, так что есть карасей будет несложно. Во-вторых, сметана так замечательно смягчает их вкус, что едва ли кто-то за столом вспомнит про запах тины.

Как и многие, я предпочитаю морскую рыбу речной, но приготовив карасей в сметане, с удивлением обнаружил, что неприхотливые жители прудов по вкусу не уступают более благородной рыбе: потрясающие вкус и аромат мгновенно вывели их в высшую лигу! Так что откладывайте ваши дела, наловите (или купите) карасей и приготовьтесь заново открыть для себя эту рыбку.

Рецепт карасей в сметане в духовке

Сложность
средняяВремя
40 минут

Ингредиенты

4 порции

1 кг. некрупных карасей

1/2 лимона

2 луковицы

1 ст. сметаны 15%

1/2 ст. сливок 22%

мука

Этот рецепт карасей в сметане позволяет избавиться от мелких косточек и смягчает вкус незатейливой рыбы, мгновенно выводя её в высшую лигу!

Алексей Онегин
рыба, рецепт, карась, соус, запекание, духовка
Основное блюдо
Русская кухня

440

54,8146

Карасей для приготовления в сметане лучше брать самых свежих и не самых крупных: размером с ладошку или чуть меньше будут в самый раз. Очистите и выпотрошите карасей и отрежьте плавники. Теперь подготовим рыбу к запеканию и избавим её от костей. Секретарь из чеховского рассказа «Сирена» советовал следующее:

— Не буду, не буду! Виноват-с! — извинился секретарь и продолжал шёпотом:— Как только скушали борщок или суп, сейчас же велите подавать рыбное, благодетель. Из рыб безгласных самая лучшая — его жареный карась в сметане; только, чтобы он не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в молоке целые сутки.

Но если вам эта роскошь недоступна, есть более простой способ придать карасям тонкость. Надсеките каждую рыбу с обеих сторон ромбиком с расстоянием между насечками около 0,5 см, посолите, сбрызните лимонным соком и оставьте на 20 минут. Лимонный сок облагородит карасей тонким ароматом, и к тому же немного размягчит кости.

Влейте в сковороду немного масла для жарки, добавьте лук, нарезанный полукольцами, и обжаривайте, помешивая, несколько минут на среднем огне. Когда лук размягчится и станет золотистым, переложите его в отдельную посуду, верните сковороду на огонь и при необходимости добавьте ещё масла, чтобы его слой был не меньше 1 см. Запанируйте карасей в муке, стряхнув излишки, и обжаривайте на огне выше среднего по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистости. В процессе жарки мелкие и самые назойливые кости практически исчезают!

Распределите половину обжаренного лука в форме для запекания, а сверху выложите обжаренных карасей вместе с оставшимся луком. Размешайте сливки со сметаной до однородности и залейте этой смесью содержимое формы. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-30 минут, до тех пор, пока сметана не зарумянится. Подавайте карасей горячими, посыпав их измельченной зеленью.

Карась жаренный в сметане — пошаговый рецепт с видео

Описание рецепта

Жаренный карась в сметане на сковородке — настоящий деликатес, очень вкусное и простое блюдо своими корнями уходит в глубь веков русской кухни. Карась наверное самая распространеная рыба в наших водоемах, для приготовления нужны караси размером с ладошку. Если вам ловить некогда, то можете заказать у нас мы вам привезем свежих охлажденных карасиков.

Количество: 2 шт Время приготовления: 20 минутPT20M

Ингредиенты для приготовления //

Купить эти продукты

Товары добавлены!

Вернуться в рецепт

Перейти в корзину

Инструкция приготовления

1 Надеемся у вас уже есть парочка карасей размером обязательно с ладошку, их необходимо почистить как и любую другую речную рыбу — потрошим, удаляем жабры, чистим от чешуи и хорошенько промываем, а затем подготовленные тушки обсушиваем полотенцем. Головы у рыбы не отрезаем, жарить будем вместе с ними.

2 На подготовленных тушках делаем аккуратные надрезы поперек тушки отступая примерно по два сантиметра от разреза, главное не разрезать рыбку насквозь. Разрезы необходимы для наиболее быстрого приготовления этой нежной рыбки.

3 Берем пару средних луковиц репчатого лука, чистим их и шинкуем тонкими полукольцами.

4 На разогретую сковородку добавляем масло, в нашем варианте это старая чугунная советская сковородка и обжариваем репчатый лук до золотистой корочки. Масло может быть какое угодно, но лучше использовать натуральное масло из коровьего молока. Обжаренный лук складываем отдельно в мисочку, он понадобится чуть позднее.

5 Следующий шаг — карасей необходимо обвалять в пшеничной муке качественного помола смешанной с солью, это можно сделать в какой либо вместительной посудине или просто насыпать муку на стол и обвалять карасей с двух сторон.

6 На сковородке разогреваем масло, чтобы оно заскворчало и отправляем обваленных в муке карасей на сковородку.

7 Обжариваем карасей с двух сторон до золотистой корочки, на это понадобится буквально пару минут с каждой стороны.

8 Затем на сковородку аккуратно добавляем сметану, чем жирнее сметана тем вкуснее в итоге получатся караси

9 Теперь самое время вспомнить о обжаренном репчатом луке, посыпаем луком тушки карасей сверху.

10 Убавляем огонь и дважды доводим сметану на сковородке до кипения, но только не кипятить, и затем даем карасям настояться минут десять, а сами тем временем за вилками и тарелками, украсить блюдо можно нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита.

Приятного аппетита!

Рекомендуем посмотреть

Время приготовления 60 минут

Время приготовления 200 минут

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 60 минут

простой рецепт приготовления в сковороде

Карась – это рыба, которую многие из нас едят часто и с большим аппетитом. Готовится он очень легко и быстро, а главное – получается вкусно. Карасей можно просто пожарить на подсолнечном масле, приготовить на пару или запечь в духовке. Каждый из этих способов достоин внимания, но сейчас мы рассмотрим, как приготовить карасей в сметане. Рецепт такого блюда совсем несложный и почитателям речной рыбы он обязательно пригодится.

Для приготовления карася со сметаной можно использовать сковородку

Простой рецепт карасей в сметане

Несмотря на свою простоту, этот рецепт позволяет приготовить изумительно вкусных карасей в сметане в сковороде.

Ингредиенты:

  • карась свежевыловленный – 1 кг;
  • сметана – 150 мл;
  • мука;
  • масло подсолнечное;
  • соль, перец, шафран.

Перед обжариванием карася следует запанировать

Приготовление:

  1. Очищаем, вымываем, обсушиваем рыбу.
  2. Натираем солью, перцем, шафраном и панируем.
  3. Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и выкладываем панированные тушки.
  4. После того как карась начинает надуваться, кладем сверху сметану, смазываем нею всю рыбу.
  5. Через 3 минуты переворачиваем и смазываем другую сторону.
  6. Образовавшийся соус подаем вместе с рыбой на одном блюде или поливаем ним гарнир.

Караси в сметане под луком

Этот классический рецепт подходит для ежедневного меню, но может украсить даже праздничное застолье.

Ингредиенты:

  • карась крупный – 2 кг;
  • сметана жидкая – 300 г;
  • луковица – 3 шт.;
  • масло подсолнечное для обжарки;
  • укроп;
  • соль.

Добавление зелени придаст более яркого вкуса блюду

Приготовление:

  1. Занимаемся подготовкой рыбы, чистим, вынимаем внутренности. Затем надрезаем тушки с обеих сторон.
  2. Насыпаем муку, подсаливаем ее и панируем рыбу.
  3. Жарим на подсолнечном масле до аппетитной хрустящей корочки.
  4. На другой сковороде жарим тонко нарезанную луковицу.
  5. Мелко нарезаем зелень.
  6. Помещаем обжаренные тушки на чистую сковороду, кладем на них жареный лук, посыпаем укропом, заливаем жидкой сметаной.
  7. Сковороду плотно накрываем, готовим рыбу 5 минут на маленьком огне.

Не рекомендуется тушить очень долго, иначе сметана может перекипеть.

  1. Готовые жареные караси в сметане украшаются зеленью и подаются к столу.

Караси в яйце с луком под сметаной

Невероятно вкусный, достаточно популярный рецепт карасей в сметане, приготовленных в сковороде.

Ингредиенты:

  • карась пресноводный – 1 кг;
  • луковица – 2 головки;
  • яйцо куриное сырое – 3 шт.;
  • сметана жидкая – 200 мл;
  • масло растительное – ½ стакана;
  • зелень – ½ пучка;
  • сухари для панировки;
  • соль.

Обваляв в сухарях, карасей нужно обжарить, а затем добавлять сметану

Приготовление:

  1. Рыбу очищаем, потрошим, обязательно вынимаем жабры. Можно отрезать головы с хвостами, но целые караси в сметане все-таки смотрятся красивее и аппетитнее.
  2. Тщательно вымываем тушки, даем обсохнуть, или хорошо вытираем бумажным полотенцем.

Карасей нужно обязательно просушить, чтобы они не приставали к сковороде и снимались с нее целиком, без повреждений золотистой корочки.

  1. Делаем на туловище рыбы насечки, посыпаем ее солью и отставляем на 20 минут.
  2. Теперь делаем смесь из яиц и жареного лука. Для этого луковицу чистим и режем кубиками.
  3. Разогреваем подсолнечное масло, пассируем нарезанный лук до коричневатой корочки.
  4. Яйца взбиваем венчиком, добавляем к ним жареный лук, аккуратно перемешиваем.
  5. Тушки поочередно окунаем сперва в подготовленную яично-луковую массу, потом панируем в подсоленных молотых сухарях.
  6. Жарим рыбу с двух сторон в разогретом подсолнечном масле.
  7. Обжаренные тушки перекладываем в чистую сковородку, сверху заливаем ровным слоем нежирной сметаны.
  8. Ставим на плиту и ждем, пока сметана закипит. Потом уменьшаем его и томим рыбу под крышкой на протяжении 20 минут.
  9. После этого рыбу украшаем измельченной зеленью. Подаем с картофельным пюре.

Карась в сметане с коньяком

Рецепт деликатеса от опытных хозяек – жареные караси в сочетании с коньяком получаются очень вкусно.

Ингредиенты:

  • карась средний – 3 шт.;
  • коньяк – ½ стакана;
  • сметана – 250 г;
  • мука;
  • масло подсолнечное;
  • соль, приправы.

Для придания особого вкуса карася можно приготовить на коньяке

Приготовление:

  1. Очищаем рыбу, вытаскиваем внутренности, вырезаем жабры. Хорошо промываем холодной водой.
  2. Даем ей высохнуть, затем натираем солью со специями.
  3. Панируем рыбу в муке.
  4. Обжариваем тушки до румяной корочки.
  5. Затем наливаем в сковородку коньяк, поджигаем его. Убираем сковороду с плиты, ждем, когда пламя потухнет.
  6. Опять возвращаем сковороду на плиту, добавляем немного воды, готовим 10 минут.
  7. Потом вливаем сметану, делаем медленный огонь и тушим рыбу еще полчаса.
  8. Готовое блюдо помещаем на тарелку, посыпаем мелко нарезанным укропом.

Полезные кулинарные советы

Караси в сметане — очень вкусное, несложное в приготовлении блюдо, которое подается как горячим, так и охлажденным. Этот рецепт замечательно подходит для ежедневного меню, а также пользуется спросом на праздничном столе. А чтобы ваши караси были всегда вкусны, мы готовы поделиться секретами по их приготовлению.

Чтобы не ощущались кости, перед приготовлением на тушке следует сделать надрезы

  1. Внутри этой рыбы находится много тонких косточек. Чтобы они не чувствовались, нужно сделать на тушке частые вертикальные надрезы. Благодаря этому кости при термообработке размягчаются, поэтому совершенно не ощущаются.
  2. Чтобы рыба не приставала к сковороде, нужно перед жаркой прокалить на ней соль в течение несколько минут.
  3. Незаменимыми компонентами, которые придадут блюдам из карася неповторимый вкус, являются: зелень, лимон, лук, перец, чеснок.
  4. Если сметана очень жирная и густая, ее желательно немного развести кипяченой водой.
  5. Чтобы мякоть получилась вкусной, мягкой и нежной, нужно не пережарить рыбу. Если ее передержать на сковороде, то мясо будет сухим и жестким. Для обжаривания тушки средней величины достаточно 10-15 минут.
  6. Чтобы караси были еще вкуснее, к ним можно подать соус. С этой рыбой замечательно гармонирует белый, сметанный, тартар и томатный соус.

Из видео вы узнаете, как готовится карась со сметаной в духовке:

Караси в сметане на сковороде

Идеальное по вкусу рыбное блюдо – караси в сметане, приготовленные на сковороде. Такую речную рыбу можно приобрести на рынке или в магазине, особенно весной. Чтобы вам не пришлось извлекать из карасей мелкие кости, приобретайте крупные экземпляры – в них косточек гораздо меньше. Кстати, если блюдо оставить в холодильнике на ночь, то к утру оно зажелируется и вы получите сочное и аппетитное заливное из рыбы.

Важный момент – сметану выбирайте средней жирности, так как продукт с минимальной жирностью при нагревании свернется, и вы получите вместо соуса творожные хлопья. Лучше всего использовать фермерскую сметану, но можно купить и магазинную. Обязательно добавляйте в соус свежий или сушеный чеснок – он идеально подчеркнет вкус рыбы.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, удаляя сразу же и черную пленку внутри брюшка. Если этого не сделать, то блюдо будет горчить!

Шаг 2 из 9

Тщательно промойте каждого карася внутри и снаружи. Посолите и поперчите рыбу со всех сторон, в том числе и внутри брюха.

Шаг 3 из 9

Насыпьте на тарелку кукурузную муку и запанируйте в ней каждую рыбную тушку с обеих сторон вместе с головой. Благодаря такой панировке обжаренная рыба приобретет румяную корочку и красивый золотистый цвет.

Шаг 4 из 9

Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите запанированных в муке карасей. Только в горячее, иначе мука впитает в себя жир и не образует корочку, а просто выпадет в само масло и пригорит. Обжарьте рыбу 3-4 минуты с одной стороны.

Шаг 5 из 9

В пиале или глубокой тарелке смешайте сметану, воду, измельченный зеленый лук, спрессованный чеснок, предварительно очищенный и промытый.

Шаг 6 из 9

Переверните карасей на другую сторону и обжарьте около 3-5 минут на среднем нагреве.

Шаг 7 из 9

Затем убавьте нагрев до минимального и влейте сметанный соус. Накройте емкость крышкой и пропарьте рыбу примерно 5-8 минут.

Шаг 8 из 9

За это время караси приготовятся и внутри, пропитаются чесночным ароматом и сливочным вкусом.

Шаг 9 из 9

Переложите приготовленную рыбу на тарелки или блюдо, полейте соусом и подайте к столу с хлебом. Караси в сметане вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

рецепты на сковороде, в духовке, как приготовить жареную рыбу

Правильно приготовленные караси в сметанном соусе по внешнему виду и вкусу превосходят более дорогие виды рыбы. Карасей можно обжаривать, запекать, тушить, фаршировать. Их готовят как для ежедневного меню, так и для праздничного застолья.

Секреты вкусного блюда

Чтобы карась в сметане получился аппетитным, вкусным и стал настоящим фирменным блюдом, во время приготовления нужно соблюдать следующие правила.

  1. Если иное не указано в рецепте, карасей лучше брать небольших, размером с ладонь: они хорошо пропитаются сметаной и пропекутся.
  2. Следует приобретать домашнюю сметану либо продукт хорошего качества и высокой жирности.
  3. Перед приготовлением с карасей счищают чешую, но плавники можно оставлять: так рыбка смотрится аппетитнее. Обязательно удаляют жабры.
  4. Если рыба предварительно обваливается в муке, ее нужно вымыть и обсушить бумажным полотенцем, чтобы в блюде не образовалось тесто.
  5. В карасях много мелких костей. Чтобы их размягчить, нужно сделать несколько надрезов поперек хребта и сбрызнуть их свежевыжатым соком лимона.
  6. Неприятный вкус тины можно замаскировать, если натереть карася смесью лимона, чеснока, паприки и сушеного укропа.
  7. Эта рыба «любит» соль и горячее масло. Жареные караси в сметане получатся вкуснее, если их немного пересолить и готовить на максимальном огне.

Способ приготовления в духовке

Традиционно карасей в сметане готовили в русской печи на большой чугунной сковороде. Современные хозяйки используют для этой цели духовку, где получается не менее аппетитное и ароматное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг карасей;
  • 2 моркови;
  • 100 г лука-порея;
  • 0,5 кг сметаны;
  • 20 г укропа;
  • 10 г специй хмели-сунели;
  • соль по вкусу;
  • 20 мл растительного масла.

Пошаговый рецепт.

  1. Рыбу чистят, промывают, складывают в глубокую чашку.
  2. Морковь измельчают на средней терке, лук-порей нарезают кружочками, укроп мелко рубят ножом.
  3. Овощи и зелень соединяют со сметаной, солью и хмели-сунели.
  4. Из емкости с рыбой сливают образовавшуюся воду, а карасей просушивают салфетками и заливают сметанным соусом.
  5. На смазанный маслом противень выкладывают рыбу в сметане и овощах.
  6. Блюдо готовят при 220°С около 40 минут (ориентируются на появление корочки золотистого оттенка).

Приготовленного в духовке карася подают как самостоятельное блюдо или с гарниром на выбор

Караси на сковороде

Тушеный карась в сметане на сковороде — один из доступных способов вкусно приготовить эту рыбу.

Потребуется:

  • 2 кг свежего карася;
  • 1 луковица;
  • 70 г сливочного масла;
  • 250 мл сметаны;
  • 100 г сухарей для панировки;
  • 100 мл питьевой воды;
  • 2 лавровых листа;
  • соль;
  • черный молотый перчик.

Пошаговая инструкция, как приготовить карася в сметане на сковороде.

  1. Рыбу чистят, отрезают плавники.
  2. Тушки обваливают в панировке и обжаривают в сливочном масле до зарумянивания.
  3. В отдельной сковороде пассеруют измельченную луковицу. Засыпают муку, перемешивают. Добавляют сметану, воду и специи. Соус тушат 5–7 минут (до загустения).
  4. Приготовленным соусом заливают обжаренных карасей. Блюдо тушат под крышкой на слабом огне 25 минут.
  5. Тушеных карасей подают к столу горячими.

Рыба в горшочках

Запеченный по этому рецепту карась получится даже у начинающего кулинара. Для приготовления удобнее использовать самую мелкую рыбу.

Понадобится:

  • 1 кг карася;
  • 250 г сметаны;
  • 100 г голландского сыра;
  • 2 луковицы;
  • пол-лимона;
  • 200 г сливочного масла;
  • соль.

Процесс приготовления

  1. Карасиков чистят, отрезают головы и хвостовую часть.
  2. Тушки помещают в кастрюлю или другую глубокую емкость, солят и смачивают лимонным соком.
  3. Лук нарезают полуколечками.
  4. На дно каждого горшочка кладут небольшой кусочек масла и ложку сметаны.
  5. Сверху кладут несколько рыбок и лук.
  6. Сыр натирают и соединяют с оставшейся сметаной и подтаявшим маслом.
  7. Получившейся смесью заливают карасей в горшочках. Добавляют по 40 мл горячей воды.
  8. Горшочки прикрывают крышками, помещают в духовой шкаф и готовят 35 минут при 200°С.

Аппетитных карасей, запеченных под сыром, подают горячими прямо в горшочках, присыпав свежей зеленью

Рецепт с добавлением картофеля

Караси, запеченные в духовке с картошкой, — полноценное блюдо, к которому не требуется готовить отдельный гарнир.

Состав:

  • 3 карася;
  • 0,5 кг картофеля;
  • 1 лук;
  • 1 морковь;
  • 250 г сметаны;
  • соль;
  • черный перец;
  • 3 ложки растительного масла.

Пошаговый рецепт с фото.

  1. Очищенных карасей натирают солью, перцем и выкладывают в смазанную маслом форму. Оставляют на 20 минут.
  2. Овощи чистят и нарезают средними кусочками. Затем их кладут в миску, заливают маслом и перемешивают.
  3. В форму под рыбу выкладывают овощи.
  4. Блюдо помещают в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.
  5. Спустя это время карасей вынимают из духовки, заливают сметаной и готовят еще 20 минут.

Готовую рыбу выкладывают на порционные тарелки и украшают веточками укропа

Фаршированный карась с овощами

Этот рецепт карася в сметане в духовке предполагает использование фольги, благодаря чему рыба сохраняет все полезные вещества.

Необходимые компоненты:

  • 1 крупный карась;
  • 60 г муки;
  • 1 помидор;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 средняя морковь;
  • 250 г сметаны;
  • 40 мл свежего лимонного сока;
  • 25 г зелени петрушки;
  • подсолнечное масло;
  • соль.

Ход приготовления.

  1. Выпотрошенного карася солят, поливают лимонным соком и оставляют для маринования на 15 минут.
  2. Помидор режут полуколечками, зелень мелко рубят.
  3. Рыбу начиняют смесью томата с петрушкой, обваливают в муке и жарят с каждой стороны в масле до румяной корочки.
  4. Отдельно следует пожарить морковь с луком.
  5. На лист фольги выкладывают часть луково-морковной зажарки, на нее кладут рыбу, сверху — оставшиеся пассерованные овощи.
  6. Блюдо поливают сметаной. Фольгу заворачивают конвертом.
  7. Карася в фольге помещают в прогретую до 200°С духовку на 20 минут.

Читайте также:

Обжаренный карась

Жареную рыбу любят многие. С добавлением сметаны это блюдо становится еще вкуснее и нежнее.

Требуемые продукты:

  • 4 средних карася;
  • 100 г пшеничной муки;
  • 100 г жидкой сметаны;
  • 20 мл молока;
  • соль по вкусу;
  • масло для жарки;
  • смесь пряностей для рыбы.

Шаги приготовления.

  1. Обработанные тушки карасей натирают специями и солью.
  2. Через 20 минут каждую рыбину панируют в муке так, чтобы не оставалось просветов.
  3. Запанированные тушки обжаривают в большом количестве масла с обеих сторон до появления аппетитной корочки (примерно по 6 минут).
  4. Сметану разбавляют молоком, немного солят.
  5. Пожаренную рыбу заливают сметанным соусом и готовят под крышкой 10 минут. За это время сметана должна полностью впитаться в карасей.

Жареный карась в сметане вкусен пока горячий: у остывшей рыбы уже нет аппетитной хрустящей корочки

В мультиварке

Кухонная техника помогает облегчить процесс приготовления вкуснейших карасей. Кроме того, рыба в мультиварке получается более полезной, чем на сковороде, так как сохраняет все ценные вещества.

Состав продуктов:

  • караси — 1 кг;
  • сметана — 0,25 кг;
  • лук-репка — 2 шт.;
  • мука — 50 г;
  • подсолнечное масло;
  • соль, пряности для рыбы.

Этапы готовки.

  1. Чищеных карасей солят, приправляют, панируют в муке и кладут в чашу мультиварки, предварительно налив масло.
  2. Рыбу готовят на программе «Жарка» до зарумянивания.
  3. Карасей вынимают, а в чаше обжаривают лук.
  4. Добавляют сметану и готовят на том же режиме 10 минут.
  5. В мультиварку возвращают рыбу и включают программу «Выпечка» на 1 час.

Карасей, запеченных в сметане, подают как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром. На праздничный стол рыбу подают в той посуде, где она готовилась, и декорируют дольками лимона, нарезкой из овощей, свежей зеленью.

Караси в сметане на сковороде

Жареные караси в сметане – слова, ласкающие слух и предполагающие неимоверное наслаждение! Многие хозяйки лишают родных удовольствия из за характерного речного запаха рыбы. Чтобы этого избежать, отбирайте для приготовления мелкие молодые особи, поскольку пахнут тиной караси старше одного года. Но даже в этом случае справиться с проблемой довольно просто.

Блюдо издавна считается классикой в национальной русской кухне. Мы с вами уже готовили карасей в духовке, и отдельно запекали их в печи со сметаной. Приглашаю на рецепты любителей царской рыбки, накормлю вкусно, обещаю. Как бы вы ни приготовили рыбу, на сковороде или в жарочном шкафу, она всегда получается невероятно нежной, со сливочным вкусом.

Караси, жареные в сметане на сковороде – очень вкусный рецепт

Перед вами не самый простой рецепт жареных в сметане карасей. Получится рыба, фаршированная зеленью, что добавит оригинальности вкусу. Для жарки выбирайте крупные или средние экземпляры.

Понадобится:

  • Караси – 1,2 кг.
  • Сметана – 3 большие ложки.
  • Мука – 150 гр.
  • Подсолнечное масло для жарки.
  • Соль, перец – по щепотке.
  • Зеленый лук, петрушка, укроп.

  Любитель карасей и знаток в их приготовлении, русский писатель А.П. Чехов советовал избавляться от запаха тины в рубке с помощью вымачивания.  Залейте очищенные и выпотрошенные тушки литром молока, чуть присолив его. маленькие рыбешки вымачивайте 30-40 минут. крупные особи держите дольше, примерно час.

Пошаговый рецепт:

Почистите рыбку от чешуи, выпотрошите, голову плавники и хвост можно оставить, особенно, если караси некрупные. Ополосните тушки.

Сделайте неглубокие надрезы вдоль хребта по всей тушке, чтобы мелкие косточки быстро размягчились. Если оставите голову, то удалите жабры, они имеют свойство горчить.

Посолите тушку, поперчите. Вотрите руками специи, не забыв надрезы. Часть приправ засыпьте в брюшко.

Порубите зеленый лук и веточки зелени. Вложите в брюшко рыбы.

Щедро промажьте тушки сметаной с обеих сторон. Поместите в миску, накройте пищевой пленкой. Оставьте мариноваться на полчаса.

Подготовленную рыбу запанируйте мукой, посыпав с двух сторон.

Раскалите на сковороде масло, выложите карасей. Сбавьте мощность огня до умеренного. Жарьте в течение 7-8 минут. После переверните. На обжаривание следующей стороны уйдет примерно столько же времени. Но советую еще немного сбавить огонь.

Многих раздражают мелкие косточки в рыбе, на которые приходится постоянно отвлекаться во время трапезы. Чтобы справиться с проблемой, выбирайте для жарки маленьких карасей. Они слаще, не пахнут болотом. Во время тушения в сметане мелкие косточки размягчаются. Если вам попался карась крупного размера, сделайте ножом несколько поперечных надрезов шириной в 3-4 см., при этом не перерезая хребет.

Как приготовить карася в сметане с луком

Наиболее популярный способ приготовить классное блюдо. Советую обязательно вымочить тушки. Для приготовления можно брать целые рыбешки или порезанные кусочками, если карась попался большой.

Возьмите:

  • Караси – 1-1,5 кг.
  • Мука – столовая ложка.
  • Сметана, жирная – 0,5 литра.
  • Лук – 3 головки.
  • Черный перец – ½ чайной ложки.
  • Соль – чайная ложка.
  • Свежая зелень, растительное масло.

Как пожарить:

  1. Насыпьте на тарелку муку, смешайте с солью и перцем.
  2. Почистите рыбу, обваляйте в мучной панировке. Быстро пожарьте на сковородке до красивой поджаристой корочки.
  3. Нашинкуйте головки лука полукольцами. Обжарьте отдельно от рыбы до легкой румяности. Добавьте к карасям.
  4. Разведите сметану небольшим количеством воды, залейте соус на сковородку. Дождитесь закипания, сбавьте мощность огня.
  5. Тушите на малом огне до готовности рыбы. Соус должен немного выкипеть и загустеть. Моя мама томила карасей при тихом кипении как можно дольше, тогда рыбка получалась практически без костей, они разваривались.

Караси в сметане — старинный русский рецепт

Посидеть над блюдами из карасиков в старину любили и цари и купцы. До наших дней дошел любопытный рецепт с яйцом, которым подчевали народ.

Потребуется:

  • Караси – 1 кг.
  • Репчатый лук – 2 крупные головки.
  • Подсолнечное масло.
  • Сметана – 2 стакана.
  • Яйца – 3 шт.
  • Панировочные сухари, соль, петрушка, укроп.

Приготовление:

  1. Разделайте рыбу. Если оставили голову – вырежьте жабры. Хорошенько промойте тушки, промокните бумажным полотенцем.
  2. Измельчите луковицы мелким кубиком. Пассеруйте в небольшом количестве масла до красивой румяности. Выключите конфорку, дайте луку немного остыть.
  3. В отдельной плошке взбейте яйца до легкой пены, залейте в лук, перемешайте. Перелейте в миску.
  4. Насыпьте на тарелку сухари.
  5. Подлейте на пустую сковородку масла, включите газ. Обмакните рыбью тушку сначала в яичную смесь, затем в сухари. Выложите жариться.
  6. Жарьте до образования аппетитного румянца.
  7. После того, как обжарите вторую сторону карасей, не сбавляя огня, разлейте по их поверхности сметану.
  8. Быстро разровняйте, чтобы она покрывала тушки полностью.
  9. Дайте сметане закипеть, снизьте мощность, прикройте сковороду крышкой. Продолжайте тушить блюдо еще 10 минут.
  10. Когда закончится выделенное время, откройте крышку, дайте блюду сильно закипеть. После выключите плиту. Подавая, посыпьте рыбу рубленой зеленью.

Карась, тушеный в сметане с коньяком на сковороде

Даже самую простую рыбешку можно изысканно приготовить, примером тому необычный рецепт тушения рыбы в сметанном соусе. Автор утверждает, что небольшая толика алкоголя улучшает вкус карасей и напрочь отбивает неприятный аромат.

Состав:

  • Караси – 2 шт. среднего размера.
  • Коньяк – 100 мл.
  • Сметана 30% — 350 мл.
  • Приправы для рыбы.

Приготовление:

  1. Натрите тушки очищенных карасей смесью соли с приправами. Обжарьте на большом огне до образования поджаристой корочки.
  2. Влейте коньяк, подожгите его. сразу снимите сковороду с огня (пламя поднимется довольно высоко, не обожгитесь).
  3. Когда пламя потухнет, залейте на сковороду ½ стакана воды, верните на конфорку. Дайте жидкости закипеть, прикройте крышкой. Тушите блюдо около 15 минут.
  4. Положите сметану, посыпьте приправы. Томите на тихом огне еще 30 минут.

Видео-рецепт приготовления карасей на сковородке

Напоследок делюсь интересным видео от мастера кулинарии Ильи Лазерсона. Как обычно, без интересного рецепта рыбы с сметане от него вы не уйдете. Приятного аппетита.

Как приготовить карпа в сметане на сковороде

В древности караси как блюдо русской кухни были очень известны, их готовили практически в каждом доме. Со временем популярность рыбок потеряла свои позиции и напрасно. Оказывается, карась умеет готовить очень вкусные блюда на каждый день и праздничный стол ..

Особенность рецептов — жареные карасики, доведенные до готовности на сметане. Для приготовления не требуется духовка и дорогие продукты, все намного проще, чем кажется!

Вооружившись свежими карасами и сковородкой, вы можете смело экспериментировать с блюдами не только русской, но и цыганской кухни.

Классический рецепт

Состав количество
карась свежий — 1 кг
масло растительное — около 150 мл
сметана жирная или домашняя — 4 ст. . л.
лампочка — 1 шт.
соль, лавровый лист — вкус
Время приготовления: 45 минут Калорий на 100 грамм: 301 Ккал
  1. Выбор рыбы для приготовления карася в сметане в сковороде, в первую очередь следует обратить внимание на ее свежесть.Если вы сами поймаете рыбку, с ее происхождением проблем не возникнет.
  2. Караси очистить от шелухи, выпотрошить внутренности, обрезать плавники. Оставьте голову или — нет вам решать, что рыбу не есть, удалите жабры.
  3. Натереть солью поверхность вымытых карасей. Оставьте на несколько минут, а тем временем обжарьте лук до золотистой корочки.
  4. Как только рыбные тушки посолятся, их нужно обсушить на салфетке и обжарить с двух сторон до красивой корочки.Готовые караси должны выглядеть аппетитно и вкусно пахнуть.
  5. В сковороде к рыбе добавить жареный лук, лавровый лист, сметану. Воду наливать не нужно, достаточно распределить по рыбе сметану, накрыть кастрюлю крышкой. Во время варки на медленном огне будет растекаться сметана. Долго мыть посуду не стоит, достаточно 3-4 минут.

Цыганская рыба

Необходимые ингредиенты:

  • свежая рыба — 5-6 штук;
  • шампиньоны (лисички) — 350 гр;
  • 2 большие луковицы;
  • растительное масло для жарки — около 110 мл;
  • мука — около 3 ст.л;
  • соль, перец горошком, специи;
  • сливки жирные — 3 ст. л.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 2541 ккал.

  1. Очистите рыбку от чешуи и внутренностей. Сделайте надрезы с обеих сторон живота. Хорошо посолить и отставить в сторону ..
  2. Пока караси с саблями на сковороде, обжариваем лук с грибами. Нарезать овощи произвольно, на вкусовых качествах это не повлияет.
  3. Обвалять рыбу в муке и обжаривать на отдельной сковороде до румяной корочки.
  4. Когда все тушки рыбы обжарены, выложите сверху лук и грибы. Добавить лавровый лист, перец. Развести сметану стаканом воды, залить этой смесью карасей, накрыть крышкой, дать рыбе время потушиться.
  5. Готовые рыбные тушки аккуратно выложить в тарелку, сбрызнуть сметанным соусом, украсить зеленью и овощами.

Красный рис польза и вред — как правильно приготовить кашу, какие блюда можно приготовить .

Домашний квас — напиток, который обязательно нужно научиться готовить.

Полезный салат со щавелем — весеннее блюдо, которое пополнит запас витаминов.

Карась в сметане с помидорами

Состав:

  • Карась средний — 3-4 штуки;
  • помидоры свежие — 350 гр;
  • растительное масло для жарки — около 90 мл;
  • панировочные сухари — 3 ст. л;
  • соль, специи;
  • Сметана жирностью 40% — 3 ст.л.
  • лук-порей по вкусу.

Время приготовления: 50-65 минут.

Калорийность: 2676 ккал.

  1. Караси чистят внутренности, удаляют жабры, чешую. Рыбу хорошо вымыть, с двух сторон сделать надрезы. Натрите солью, перцем и выложите салфеткой на стеклянную жидкость.
  2. Лук-порей с помидорами нарезать кружочками. В маринованную рыбу выложите овощи.
  3. Обвалять карася в панировочных сухарях, затем обжаривать на горячем масле до готовности.
  4. Если остались помидоры с луком-пореем, их можно выкладывать к рыбе.Залить сметаной, накрыть крышкой и тушить на медленном огне, чтобы сметана была пропитана карасью.
  5. Чтобы в рыбе не ощущались кости, время закалки можно увеличить, но нужно добавить в кастрюлю полстакана воды.

Секреты приготовления

  1. Подготовка рыбы к жарке — самый трудоемкий процесс. Если очистить чешую под струей воды специальным ножом, работа пойдет быстрее ..
  2. Чтобы рыба хорошо посолилась, сразу не жарьте, дайте постоять..
  3. Сметану лучше брать жирную или домашнюю. Однако при соблюдении диеты можно взять нежирный сметанный продукт или йогурт.
  4. Практически каждое представленное блюдо готовится с луком, в жареном виде он придает рыбе пикантные нотки, аромат.
  5. Караси прекрасно сочетаются со свежими грибами, помидорами, луком. Зелень лучше всего добавлять после готовности, непосредственно перед подачей на стол.
  6. Жарить рыбу исключительно на растительном масле при хорошей температуре до румяной корочки.
  7. Ролл перед жаркой рыбы можно в муке, панировочных сухарях или манке.
  8. Пряность, созвучная карасам: лавровый лист, душистый перец и черный молотый перец.
  9. Чтобы рыба не развалилась после тушения на сметане, она должна быть хорошо прожарена с двух сторон ..
  10. Если оставить внутри икру или молоки, будет вкуснее. Оставлять ли внутренности кишки — решать вам.

Приятного аппетита!

Бабушка Фени Борщ из карася — Grand Dishes

«Бабушки и дедушки — особая любовь к каждому ребенку.Мы все безумно любим своих родителей, но часто ради нашего же блага они слишком требовательны к нам. И именно у наших бабушек и дедушек мы можем наслаждаться, ничего не делая и мечтать. Каждый день у бабушек у нас был вкусный завтрак — с какао, блинами или свежеиспеченными пирогами. За обедом мы все собирались за одним столом, потому что к тому времени бабушкам и дедушкам уже не нужно было быть на работе весь день. И ночью бабушка всегда готовила для нас что-нибудь невероятное.

Моя бабушка Феня пережила войну.Когда она была маленькой девочкой, она вела все домашнее хозяйство. В 15 лет ее отправили на лесозаготовку, где она попробовала свое первое «иностранное» блюдо — черепаший суп. Они ловили их в воде, и это помогало им пережить голод.

После войны бабушка стала работать поваром, и через некоторое время все руководители города приходили к ней только на званые обеды. Она управляла большой компанией с большим количеством сотрудников. Дома она всегда поддерживала мои первые шаги в гастрономии и научила меня всему, что знала.

Рецепт борща с карасями родом из ее семьи. Так готовили ее предки — кубанские казаки. Этот рецепт помог мне выиграть конкурс «Лучший борщ», а позже стал бестселлером White Rabbit. Я невероятно рада узнать, что рецепт моей бабушки еще больше путешествует по миру. Я люблю ее вечно ».

Шеф-повар Владимир Мухин, Россия

Feeds 4

Блюдо состоит из трех компонентов: жареного карася, борща и сметаны.Чтобы приготовить борщ, смешайте овощную смесь и краситель по отдельности, а затем смешайте с куриным бульоном.

Овощной борщ

Ингредиенты

600 г свеклы, очищенной от кожуры и соломы

150 г моркови, очищенной от кожуры и соломы

1 луковица, нарезанная ломтиками

сахара 9000

250 г томатной пасты

2 лавровых листа

Метод

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на большой сковороде и обжарьте лук.

Затем добавьте морковь, а через несколько минут свеклу.

Затем добавьте уксус, чтобы свекла не потеряла цвет. Добавьте немного соли и сахара.

Добавьте томатную пасту и лавровый лист, когда овощи наполовину приготовлены.

Убавьте огонь, обжарьте овощи с томатной пастой до готовности, время от времени помешивая. Когда овощи готовы, он готов, но с небольшим хрустом.

Для красителя (для придания борщу насыщенного цвета)

Ингредиенты

Обрезки свеклы

2 столовые ложки столового уксуса

1 столовая ложка сахара

Метод

Положите все кусочки свеклы в кастрюлю и просто залить горячей водой.

Добавьте 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки уксуса и нагревайте ТОЛЬКО до закипания.

Немедленно снимите огонь и дайте настояться в закрытой кастрюле 20-30 минут.

Для борща

Ингредиенты

50 г квашеной капусты (квашеная капуста)

Белокочанная капуста 400 г, разрезать на четыре части вместе с срезанным стеблем, а затем нарезать тонкими полосками длиной около 5-6 см

½ зубчика чеснока, мелко нарезанный кубиками

2,5 л куриный бульон (в идеале — домашний куриный бульон)

100 г сладкого болгарского перца, сбрызнутого оливковым маслом, запеченного при 180 ° C в течение 20 минут, а затем очищенного и нарезанного тонкими ломтиками

35 г фасоли пинто, замоченной для 1 час в холодной воде, затем кипячение до мягкости

Для карпа

4 филе карпа (в идеале карась)

Мука

Метод — все вместе

В большую сковороду добавьте ручку сливочного масла и обжарить квашеную капусту несколько минут

Добавьте белокочанную капусту и чеснок и обжарьте вместе несколько минут

На другой большой сковороде нагрейте куриный бульон до кипения (если используется добавить бульон, процедить)

Добавить свежую капусту, варить почти до готовности

Добавить овощную связку, болгарский перец и фасоль

Убавить огонь.Не кипятите, чтобы цвет не потускнел!

Когда все будет готово, добавьте краситель, соль и перец по вкусу.

Теперь возьмем рыбное филе, убедившись, что в нем нет костей.

Присыпать мукой и посолить кожу и обжарить на гриле с оливковым маслом до хрустящей корочки.

Положить борщ в блюдо, сверху кусок хрустящей рыбы и подавать со сметаной и зеленью (укроп или петрушка)

Карп с картофелем в духовке

Нежный карп, запеченный с картофелем в духовке. духовка, приятно разнообразить меню, попробовать.

Состав

Карп (большой) — 1 шт.

Картофель — 400 г

Лук репчатый — 1-2 шт.

Сметана — 100 г

Масло растительное — 2 ст.

Зелень — по вкусу

Соль, специи — по вкусу

Процесс приготовления

Если в вашей семье есть рыбаки или просто любители речной рыбы — этот рецепт для вас. Запеченный в духовке карп с картофелем — простое и очень вкусное блюдо.

Мясо карася сладкое и нежное.Не пугайтесь мелких косточек, при правильной подготовке они размягчатся и не будут ощущаться. Многие не любят запах речной рыбы, тогда берут специи и зелень с ярким вкусом. Я взяла укроп, петрушку и смесь перцев. Также можно взять для приготовления небольшие карасики, затем сократить время выпекания.

Мне подарила подруга Марина, такой красивый парень, уже выпотрошенный и чистый. Но можно и самому, чистить карпа несложно.

Приготовьте начинку для рыбы.Лук мелко нарезать, обжарить 1 ст. масло растительное до прозрачности. Лук не жарить, иначе он будет горьким. Смешиваем лук с измельченной зеленью, немного соли.

Начнем эту смесь с брюшка карася.

У меня есть молодой картофель, поэтому я не стал его чистить, а тщательно протер металлической мочалкой. Картофель нарезаем крупными брусочками, мелкими — 4 штуки. Для лучшего вкуса запеченного картофеля рекомендую слегка обжарить ломтики на 1 столовую ложку.растительное масло. Выкладываем в смазанном виде карас и картофель, солим и перчим. Со спины рыбы делаем надрезы с двух сторон, разрезая до хребта, это позволит мелким косточкам размягчиться. Посолить и добавить специи.

Черри карась со сметаной. Есть другой вариант — сметану развести водой и залить этой смесью рыбу и картофель.

Ставим форму с карамелью и картошкой в ​​духовку на 35-40 минут при температуре 180-200 ° С.Можно аккуратно перемешать картофель для лучшего бланширования. Когда сметана немного пропеклась — наше блюдо готово. Если у вас маленькие карасики, отрегулируйте время выпекания.

Нежнейший карп со сметаной и запеченным картофелем готов. Несложно в приготовлении, но такое вкусное блюдо непременно придется вам по душе. Подавать запеченного в духовке карпа с картофелем с зеленью, со свежими овощами или солеными огурцами.

Угощайтесь с удовольствием!

Сладковатая начинка идеально подходит к этому чудесному блюду.Приятного аппетита!

Украинская национальная кухня и еда

Украинская кухня — Обзор

Украинская кухня — это характерный стиль кулинарии, практики и традиции, связанные с украинской культурой, кулинарным искусством Украины. Многие продукты питания подвергаются сложной термической обработке — сначала их жарят или варят, а потом тушат или запекают. Это самая отличительная черта украинской кухни.

Такая сложная термическая обработка позволяет сохранить аромат блюд и придает им сочность.Особенно вкусны и полезны блюда из мяса и овощей — голубцы с мясом, волынские крученики, фаршированная свеклой говядина и др.

Украинские блюда известны своим разнообразием и высокими вкусовыми качествами. Украинская кухня насчитывает сотни рецептов: борщ и пампушки, лепешки и пельмени, грибной соус, банош, вареники и колбасы, напитки из фруктов и меда и др. Некоторые блюда имеют многовековую историю, например, украинский борщ.

Традиционное украинское блюдо

Многие особенности украинской кухни определялись образом жизни людей, подавляющее большинство которых были заняты тяжелым сельскохозяйственным трудом.Для украинской кухни характерны блюда, богатые белками, жирами и углеводами. Для большинства блюд характерен сложный набор компонентов (например, в борще до 20 компонентов).

В 19 веке картофель получил широкое распространение в Украине и использовался для приготовления первых и вторых блюд, а также гарниров к рыбным и мясным блюдам. Этот овощ стал «вторым хлебом» в Украине — практически все первые блюда готовились с картофелем, заменившим такие традиционные овощи, как пастернак и репу.

Блюда украинской кухни, особенно блюда из картофеля, имеют много общего с блюдами белорусской кухни. Многие украинские блюда по названию и составу имеют много общего с блюдами западных славян. Каждый из этнографических регионов Украины имеет свои особенности кухни в зависимости от исторических событий и традиций.

Основные особенности украинской кухни

  • Значительное потребление блюд из муки и круп, в частности блюд из ржаной и пшеничной муки, пирогов, пельменей, блинов, хлеба с маком и медом.

  • Преобладание варки и тушения над жаркой, засолки над копчением.

  • Комплексная термическая обработка продуктов для приготовления вторых блюд (отварить, затем тушить или жарить, либо слегка жарить, затем тушить).

  • Специальные безалкогольные и алкогольные напитки украинской кухни: медовуха, квас, сбитень, компот.

  • Нарезанные овощи, а не измельченная смесь в салатах, винегретах. Салаты и винегреты были привезены из Западной Европы в 19 веке.

  • Разнообразие вкусов достигается за счет сочетания различных видов термической обработки с использованием разных жиров и местных традиционных специй, таких как лук, чеснок, хрен, укроп, петрушка, тмин, тимьян и другие. Черный перец, кардамон, гвоздика, корица появились в 16-17 веках.

  • Ежедневное потребление жидких горячих и холодных первых блюд, в основном из овощей: борщ, окрошка, другие супы.

  • Широкое употребление свинины и сала, сметаны, подсолнечного масла, яиц.

Украинский ужин подан

Основные блюда и компоненты украинской кухни

Борщ и другие супы

Одним из основных традиционных первых блюд является борщ — суп на основе свеклы, который придает ему характерный красный цвет. Борщ готовят из свежих овощей (капуста, свекла, помидор), толченого сала, чеснока, петрушки. Сочетание всех этих продуктов придает борщу пикантность, аромат и незабываемый вкус.

Рецептов борща очень много: Полтавский, Волынский, Черниговский, Галицкий, Львовский, Крестьянский, Днепровский и др.Также в Украине популярны такие супы, как щи, рассольник, зеленый борщ, солянка, уха.

Борщ

Уха (Рыбный суп)

Окрошка

Сало

Сало, состоящее из вяленых плит сала, обычно употребляется как отдельное блюдо, преимущественно в сыром, запеченном виде, в виде разных приправ и жирной основы различных блюд. Сало было одним из важнейших продуктов длительного хранения, а также использовалось в путешествиях и во время обеда в рабочий день в качестве источника энергии — хлеба, сала и лука хватило на целый день тяжелой работы. .

Сало

Сметана (Сметана)

Сметана (сметана) — одновременно соус и важный компонент многих блюд украинской кухни. Сметана используется не только в сладких и мучных блюдах (вареники, сырники, блины и т. Д.), Но и в первых и вторых блюдах — борщах (красных и зеленых), других супах, голубцах, перце фаршированном, картофеле и т. Д. пр.

Мясо и рыба

Из мясных продуктов в основном используют свинину, затем говядину и птицу.Мясо употребляют в различных формах, чаще всего в жареном и тушеном виде. Самыми популярными блюдами являются голубцы, украинские котлеты (битки), холодная свинина, фаршированная чесноком и салом, свинина, бигос, крученики, фаршированная птица.

Особенно вкусны украинские мясные блюда, приготовленные в традиционных глиняных горшочках. Для украинской кухни характерно широкое использование мяса для приготовления как первых, так и вторых блюд.

Рыба также занимает важное место в украинской кухне. Это такие блюда, как карас, запеченный в сметане, щука, тушенная с хреном, карп, тушенный с луком в сметане, судак, запеченный с грибами и раками, рыбные крученики, карп, фаршированный грибами и гречневая каша и др.

Котлеты

Крученики

Мучные блюда

Украинская кухня известна разнообразными мучными блюдами: варениками, галушками, блинами, драниками, палюшками (крокетами). Также существует большое количество рецептов пирогов с разными начинками: каша, мак, мясо, капуста, сыр и др. В украинских сладких блюдах широко используются такие компоненты, как фрукты, мед, мак, орехи.

Вареники вместе с борщом — одно из самых известных и типичных украинских национальных блюд: отварное пресное тесто с разными начинками (картофель, мясо, грибы, овощи, фрукты, ягоды, сыр).Особенно вкусны вареники с сыром в сметане, вареники с маком, вишней и черникой, посыпанные медом. Более простой вариант — «ленивые» вареники. Их делают из теста, смешанного с начинкой.

Вареники

Вареники

Деруны (оладьи)

Пирог с капустой

Черничный пирог

Напитки безалкогольные и алкогольные

Молочные напитки типичны для украинской кухни.Особой популярностью пользуется топленое молоко, простокваша (простокваша) и ряженка (кисломолочный продукт). Большой популярностью пользуется компот, напиток из сухофруктов, свежих фруктов, ягод, а также квас. Чай и кофе — обычные повседневные напитки по всей Украине.

На протяжении многих веков медовуха оставалась единственным алкогольным напитком восточных славян. С развитием торговли и пищевых технологий такие алкогольные напитки, как различные водки, коньяки, вина стали культурным атрибутом праздничного застолья.

Особого упоминания заслуживает украинская медовая водка

с перцем. Он известен сочетанием противоречивых вкусов — горечи перца, вкуса меда и ароматного аромата диких трав. В нескольких регионах Украины созданы благоприятные природные условия для виноделия. Сегодня в ассортименте представлены крымские и одесские вина. Набирают популярность и закарпатские коньяки.

Компот из сухофруктов

Лучший рецепт рыбного супа — Венгерский рыбный суп

На мой взгляд, лучший рецепт рыбного супа — это суп венгерского рыбака, приготовленный из речной рыбы с добавлением большого количества порошка паприки.Острое и пряное — лучшее!

Рыбный суп — это типичный венгерский рецепт, как и знаменитый гуляш . Его готовят из частей рыбы, таких как голова, хвост и плавники: карпа, карася, леща или сома, из которых делают основу для супа. Знатоки утверждают, что чем больше видов рыбы мы используем, тем вкуснее будет суп.

Позвольте мне показать вам, как приготовить основу этого восхитительного супа.

Какие ингредиенты я использую из этого супа?

В оригинальных рецептах используется рыба, пойманная в местных реках и озерах, но мне пришлось купить две штуки фермерского карпа примерно по 1 штуке.По 5 кг.

Если вы любите рыбный суп, вы можете использовать хитрость. То есть каждый раз, когда вы готовите жареную рыбу, когда вы чистите рыбу, вы можете заморозить ее голову и хвост и использовать их, когда захотите приготовить рыбный суп.

Я также использовал три луковицы среднего размера, красный перец капиа и два помидора.

Давайте сделаем основу для лучшего рецепта рыбного супа

Для этого сначала готовим рыбу. Карпов хорошо чистим и промываем, затем каждому отрезаем голову, хвост и плавники.Из них мы сделаем основу для супа.

Из оставшихся рыбьих тел мы нарежем их на филе или стейк, а в конце положим в суп.

Моем и чистим овощи.

Нарежьте лук более крупными ломтиками, а помидоры и перец капиа нарежьте более крупными кусочками.

Берем суповую кастрюлю , в которую сначала кладем кусочки рыбы.

Сверху положить нарезанный лук.

В конце добавить помидоры и мелко нарезанный перец.

Наливаем в кастрюлю холодную воду, примерно 5 литров, и ставим кипятиться на среднем огне примерно на два часа. Приправить одной столовой ложкой морской соли и одной чайной ложкой перца.

Он должен хорошо прокипеть, пока желатин не выйдет из костей, а мясо не расколется.

После того, как он закипел, дать ему немного остыть, затем, пока он еще горячий, пропустить этот суп через сито. Попытайтесь перемешать через сито ложкой или деревянной ложкой, чтобы можно было протолкнуть через сито как можно больше твердой части.

Так я получил основу для лучшего рецепта ухи.

Приготовление супа рыбака

Для этого я добавила в суповую основу три столовые ложки перца.

Я вылил суповую основу обратно в кастрюлю и сварил. Поскольку это рыбный концентрат, мы добавляем около двух литров воды.

Приправить одной чайной ложкой хлопьев чили и попробовать, если хотите, добавить еще соли и перца.

Оставшиеся тела карпа нарезаем на филе или стейки, как вам нравится, а филе на не очень мелкие кусочки.

Когда суп закипит, добавьте кусочки рыбы и тушите еще 10-15 минут. Теперь стараемся не перемешать суп, чтобы кусочки рыбы остались целыми.

Обслуживание супа

Рыбный суп подается горячим с добавлением перца чили и свежего хлеба.

Поскольку он острый и пряный, вам понадобится больше хлеба, но он вкусный.

Если вам понравился этот рецепт, я также рекомендую другие рецепты венгерских супов, такие как:

И не забудьте подписаться на нас в Facebook и Pinterest.

Лучший рецепт рыбного супа — Венгерский рыбный суп

Курс: ужин, обед, суп

Кухня: венгерская

Диета: без глютена, кошерная

Ключевое слово: лучший рыбный суп, лучший рецепт рыбного супа, рыбный суп, рецепт рыбного супа, рыбный суп

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 2 часа 15 минут

Общее время: 2 часа 45 минут

Порций: 6 порций

калорий: 644 ккал

Автор: Timea

На мой взгляд, лучший рецепт рыбного супа — это суп венгерского рыбака, приготовленный из речной рыбы с добавлением большого количества порошка паприки.Острое и пряное — лучшее!

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 3 кг карпа
  • 1 штука сладкого перца капиа
  • 3 штуки лука
  • 2 штуки помидоров
  • 1/2 чайной ложки хлопьев чили
  • 1,5 столовой ложки морской соли
  • 1 чайная ложка горошка перца
  • 0,5 чайной ложки молотого перец

Инструкция

  • Карпов хорошо чистим и промываем, затем каждому отрезаем голову, хвост и плавники.Нарежьте лук более крупными ломтиками, а помидоры и перец капиа нарежьте более крупными кусочками.

  • Берем кастрюлю с супом, в которую сначала кладем кусочки рыбы. Сверху выложить нарезанный лук, в конце добавить помидоры и измельченный перец. Залейте в кастрюлю холодную воду, примерно 5 литров, приправьте морской солью и одним горошком перца и поставьте на средний огонь на средний огонь примерно на два часа.

  • После того, как он закипел, дайте ему немного остыть, затем, пока он еще горячий, пропустите этот суп через сито.Попытайтесь перемешать через сито ложкой или деревянной ложкой, чтобы можно было протолкнуть через сито как можно больше твердой части.

  • Добавьте три столовые ложки перца в суповую основу, вылейте суповую основу обратно в кастрюлю и отварите. Поскольку это рыбный концентрат, мы добавляем около двух литров воды. Приправить одной чайной ложкой хлопьев чили и попробовать, если хотите, добавить еще соли и перца.

  • Когда суп закипит, добавьте кусочки рыбы и тушите еще 10-15 минут.Подается горячим, с добавлением перца чили и свежего хлеба.

Питание

Калорий: 644 ккал | Углеводы: 2 г | Белки: 89 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 330 мг | Натрий: 1993 мг | Калий: 1717 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 820 МЕ | Витамин C: 33 мг | Кальций: 208 мг | Железо: 6 мг

Рецепт белой рыбы на сковороде. Как жарить рыбу на сковороде с мукой

Жареная рыба — это блюдо, в котором хранится ряд полезных для организма элементов: витамины D и E, а также фосфор, кальций, магний и железо.

Однако, даже если забыть о «правильности» и «полезности» низкокалорийного продукта, о жареных рыбных блюдах еще много лестных слов.

Трудно представить себе гурмана, который откажется от сочной рыбы с нежной или хрустящей корочкой, неповторимым мягким вкусом.
Свежая жареная рыба не только очень вкусная, но и полезная, и быстро готовится. Узнаем, как жарить рыбу на сковороде прямо сейчас!

Итак, сначала нужно разморозить филе рыбы (если оно заморожено и размораживать лучше всего медленнее, переложив из морозильника в холодильник рядом с овощным отделением.

В среднем на это уходит весь день или всю ночь, поэтому рассчитывайте время, когда вы захотите пожарить эту рыбу (если на ужин, то переложите ее утром)

Затем, когда рыба тает, нужно быстро промыть под струей воды, быстро, чтобы не скапливалось много жидкости.

Теперь нужно осторожно пройтись пальцами по внутренней части и проверить, остались ли кости, если да, то их нужно удалить, лучше всего пинцетом.

Затем филе нужно посолить, поперчить и добавить нужные специи, все это измельчить на филе.Затем можно налить сок, выжатый из лимона

Приготовить панировочную смесь. Вариантов может быть несколько:
а) Панировочные сухари: продаются в магазине, но вы можете сделать это самостоятельно, высушив в духовке ломтики хлеба и измельчив их в кофемолке;
б) Кляр: жидкое тесто , которое готовится из стакана воды, щепотки соли, взбитого яйца и 5 ст. мука. В последнюю очередь и понемногу добавляйте муку. Тесто должно получиться по консистенции, как на оладьях;
in) Классическая панировка: штук рыбы измельчают сначала во взбитом яйце, а затем в муке непосредственно перед тем, как попасть на сковороду.Поставьте две большие тарелки рядом;
г) Можно использовать обычную муку или крахмал, или в миске смешать муку и крахмал 1: 1 и обвалять в этой смеси филе со всех сторон.

Нагрейте на сковороде достаточное количество масла и уложите филе вверх дном, сразу убавьте огонь до чуть ниже среднего и варите 4-6 минут, не пытайтесь сразу поднять рыбу или перевернуть, она сама , когда необходимо отойти подальше от сковороды.

Через 4-6 минут филе нужно перевернуть и приготовить примерно столько же или чуть больше, все зависит от толщины вашего филе и от той степени прожарки корочки, которая вам нравится, главное не сушить рыбу! Вот и вся мудрость!

1.Просушите филе бумажным полотенцем. Это, конечно же, нужно делать после того, как вы ополоснете его холодной водой.

2. Насыпьте в пакет муку, соль и перец особого сорта. Хорошо смешать. Если у вас более одного филе, соответственно отрегулируйте количество специй.

3. Положите рыбу и встряхните, чтобы она была покрыта смесью. Как только тилапия покроется достаточным слоем, достаньте ее из пакета и стряхните лишнюю смесь.

4. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне до горячего состояния.Вы можете использовать другие масла, но оливковое масло вкусное и одно из самых полезных для здоровья.

5. Выложите филе, покрытое мукой, в форму. Жарить по 2 минуты на каждой сковороде или до готовности.

6. Снимите со сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. К тому времени, как вы накроете стол, рыба будет готова.

7. Подавать в горячем виде с гарнирами и соусом тартар или соусом из острого перца.

1. Нагрейте масло в кастрюле объемом 3-4 литра до температуры не менее 190 ° C. Проверить готовность масла можно, разбрызгав в него пару капель воды; масло должно сильно потрескаться.

2. Обвалять размороженную рыбу в муке. Стряхните лишнюю муку и оставьте филе на решетке или вощеной бумаге на 5-10 минут.

3. Жарить. Выкладывайте на сковороду не более двух ломтиков филе за раз, так как большее количество может значительно снизить температуру масла, и рыба его пропитает. В процессе приготовления переверните филе один раз.

4. Удалите излишки масла, поместив каждое филе на несколько секунд на бумажное полотенце, а затем сразу подавайте.

5.Украсить соусом и гарниром для вкуса и товарного вида.

Если мы не говорим о филе в фасованных пакетах, то очищенную рыбу лучше не покупать: степень ее свежести оценить гораздо сложнее, ведь головы уже нет! Не терпите возиться с весами? Закажите услугу, которая уже есть на всех базарах: пусть убираются вместе с вами. Это недорого, и в любом случае дешевле, чем лечение отравления. Замороженное филе в этом плане безопаснее, но гораздо менее экономично — как правило, в пакете четверть веса не рыба, а лед.

Кстати, свежая рыба пахнет морскими или речными водорослями. «Вторая свежесть» непременно предаст себя характерным «ароматом»! Если рыба замороженная и долго пролежала в холодильнике, воткните в тушку горячий нож: запах проявится во всей красе. Или нет, тогда можно разморозить и приступить к приготовлению.
По материалам vopros-kote.com, ru.wikihow.com

В нашей семье все любят рыбу. И если есть выбор, что лучше приготовить, ответ всегда один — рыба.Мы ее любим во всех формах — и запекали в духовке, и просто жарили на сковороде.

Когда на нашем рынке продается свежий улов, пройти мимо практически невозможно. Здесь и щука, и налимы, и язь, и вкуснейший судак с белым мясом. А что за запах … Река, густая. У реки, когда сидишь на берегу, всегда чувствуешь ее запах. И запах свежей рыбы, как напоминание об этой свежести, тишине, закате.

Мой крестный отец — охотник и рыбак, он знает, как мы ее любим.И нередко балует нас своим уловом. Он угостит вас слабосоленым хариусом, потом принесет свежие гаджеты прямо из реки. А в зимнее время приносит нам яркий красивый окунь.

Еще он научил меня чистить эту красивую, но такую ​​колючую рыбу. Мне понравился этот способ очистки, потому что вы можете быстро очистить его, не будучи проколотым острыми плавниками. Конечно, я поделюсь с вами этим методом.

А главное, крестный рассказал, как на обычной сковороде можно пожарить вкусного окуня.И сегодня я вам об этом расскажу.

Вкусная жареная рыба на сковороде

Особенность этого метода в том, что мы будем жарить окуня очень маленького размера.

Нам понадобится:

  • рыбка — 1 кг
  • Масло растительное — 0,5 стакана
  • яйцо — 1-2 шт.
  • мука — 2 ст. ложки
  • соль, перец — по вкусу

Готовка:

1. Итак, у нас много сырого окуня. Если почистить по всем правилам, то мы потратим много времени, а то и несколько раз будем колючими плавниками уколоться.Поэтому убирать по правилам не будем.

Стоит отметить, что такие маленькие жердочки нужно чистить немного обмороженными. Тогда кожица легко снимется, а все мясо останется на месте. Если рыба уже полностью разморозилась, то мясо может остаться на коже и частично отслоиться вместе с ней.

2. Для уборки необходимо приготовить большие кухонные ножницы. Ножницами обрежьте хвост. Затем, начиная со спинки со стороны отрезанного хвоста, просто срезаем все плавники вместе с кожей.Как будто мы открываем конверт и обрезаем край конверта.

3. Затем отрезаем голову, а также отрезаем плавники вместе с частью кожи со стороны живота. Удаляем кишки. Если попалась икра, переложите ее в отдельную чашку. У нас осталась тушка, на которой только кожа с полностью обрезанными краями.

4. Теперь просто потяните край кожи со стороны головы, так как мы снимаем кожу при чистке сельди. Кожа шершавая, толстая, просто выкидываем без сожаления.Также снимите кожицу с другой стороны. Все, окуни полностью убраны.

5. Так же поступаем со всеми окунями. Выложите все в миску. Затем промываем под проточной водой. Так же промываем икру. Теперь нужно протереть тушки бумажным полотенцем или дать воде стечь и немного подсохнуть.

6. Соль, перец, перемешать. Оставьте на 10-15 минут, затем снова перемешайте.

7. Яйцо взбить вилкой до однородности, посолить. Сначала используйте одно яйцо, если его недостаточно, затем держите второе яйцо наготове.В отдельную плоскую тарелку всыпать муку.

8. Налейте немного масла в сковороду так, чтобы оно было чуть-чуть внизу. Не нужно сразу заливать все масло, чтобы рыба не получилась слишком жирной. Мы добавим немного по мере необходимости. Сковородку лучше использовать с толстыми стенками, антипригарным покрытием. В такую ​​сковороду можно налить минимум масла. Нагреть масло.

9. Обвалять тушку в муке, положить яйцо и сразу выложить на сковороду. Чтобы порция прожарилась равномерно, нужно примерно посчитать, сколько рыбы поместится на сковороде.Затем сразу обвалять их в муке, а затем быстро по очереди опускать в яйцо и складывать на сковороду.

10. Жарить до появления красивой однородной корочки, затем перевернуть другой стороной.

11. Выстелить тарелку двойным-тройным слоем бумажных полотенец и выложить на них готовую рыбу. Не рекомендуется употреблять много масла. И так излишки масла впитываются в полотенце, и столько, сколько нужно.

12. Проделайте то же самое с икрой.Его также нужно будет положить на полотенца, чтобы сделать стекло маслом.

13. Если осталось яйцо, вылейте его в сковороду и обжарьте небольшой омлет. На него можно положить жареную икру. Готовое блюдо на столе будет выглядеть эстетичнее.

14. Пока обжаривается следующая порция, можно приготовить салат из огурцов и помидоров, нарезать лук кольцами или полукольцами. Или можно просто нарезать овощи дольками.

15. Положите жердочку на плоскую тарелку.Икру на отдельной тарелке. Украсить зеленью. Подавать с приготовленным салатом или овощами.

Вот такой простой рецепт приготовления на сковороде. Готовится легко и быстро, а результат всегда один — все съедается за один раз, без остатка! Советую обязательно!

Приятного аппетита!

Еще советую готовить. Это очень вкусный рецепт.

Уметь готовить рыбное филе должна каждая хозяйка.Современная кулинария богата огромным разнообразием рецептов. Одинаково вкусные и в то же время блюда из красной и белой рыбы придутся по вкусу совершенно по-разному. Филейная часть хороша тем, что из нее можно выбирать кости и оставлять мясо чистым, сочным и полным вкуса. Его можно жарить на сковороде, запекать в духовке, готовить в мультиварке, замариновать и т.д. Каждое блюдо по-своему уникально и непревзойденно.

В кастрюле

Гости уже на пороге или нужно срочно приготовить ужин для семьи? Тогда нужно знать, как быстро приготовить филе белой рыбы.Для таких экстренных случаев было бы неплохо держать в морозилке небольшой запас замороженного филе.

Как приготовить замороженное рыбное филе:

  • Мякоть минтая или другой белой рыбы;
  • рис или спаржа;
  • масло сливочное;
  • соль;
  • перец черный.

Нарежьте рыбу, не размораживая, на крупные куски, чтобы они поместились в сковороде. Разогрейте сковороду, обжарьте рыбу на сливочном масле. Отварить рис или спаржу. Подавать с маслом и белым вином.

Рыбное филе в кляре можно приготовить на сковороде:

  • пангасиус;
  • яйцо;
  • мука;
  • молоко;
  • белое вино;
  • соль перец.

Пангасиус разрезанный на части. Смешать яйцо, ложку вина, муку, немного молока или воды, специи. Каждый кусок замочить в кляре и обжарить на сковороде в масле. Очень вкусно и сытно.

Если хотите приготовить что-нибудь из красной рыбы, возьмите тунец. Ингредиентов для блюда:

  • тунец;
  • оливковое масло;
  • морская соль.

Нарежьте филе на порционные стейки. На сковороде разогреть масло и обжарить рыбу по 1-2 минуты с каждой стороны. Лучше всего готовить его на сковороде-гриль. Готовое блюдо посыпаем морской солью. Подавать с овощным салатом. Готовить его можно в мультиварке в режиме жарки.

В духовке

Запекание — отличный способ приготовить любой продукт, а не только рыбные блюда. Приготовление в духовке позволяет сохранить в еде больше полезных элементов.

Различные температурные условия позволяют приготовить один и тот же набор ингредиентов совершенно по-разному.Кроме того, можно использовать фольгу или рукав для запекания, чтобы блюдо оставалось сочным и ароматным. Очень вкусно в духовке получается приготовить запеканку с красной рыбой.

Состав:

  • горбуша;
  • картофеля;
  • кремовый;
  • шампиньон;
  • мускатный орех;
  • соль перец.

Для очистки кожи и костей горбуши. Картофель очистить и нарезать ломтиками, то же самое и с грибами. Выложить в форму картофель, сверху — слои филе, затем грибы.В миске смешать сливки и специи, взбить. Залить запеканку сливками и запекать в духовке 1 час.

Филе красной рыбы в духовке можно приготовить и другим способом:

  • филе лосося, лосося или другой красной рыбы;
  • лимон;
  • соль перец.

Рыбу нарезать соломкой вместе с кожей. На фольгу выложить порцию красной рыбы. Приправьте и положите сверху тонкий ломтик лимона. Оберните фольгу, оставив сверху небольшой зазор. Запекать в духовке 30 минут.

Из белой рыбы можно сделать такой кулинарный шедевр:

  • хек или треска;
  • овощное ассорти: брокколи, картофель, фасоль спаржа, кабачки, помидоры, перец и др .;
  • приправ;
  • лимон.

Выложить нарезанные соломкой овощи и картофель в форму. Сбрызнуть рыбу лимонным соком. Приправить все солью. Запекать в духовке до готовности картофеля. Такое блюдо можно приготовить в мультиварке в режиме запекания.

На решетке

Как вкусно приготовить жирное рыбное филе? Лучший способ — мангал! Можно сделать шашлык или вариант гриля.

Для первого блюда вам понадобится:

  • сом крупный;
  • лук репчатый;
  • белое вино;
  • соль перец.

Разрезать сому и удалить поясницу, оставить кожу. Лук нарезать кольцами. В миске смешать кусочки сома, лук, все полить вином, солью и перцем.Оставьте мариноваться минимум на 3 часа. Кусочки выложить на шпажки с луком. Готовится такой шашлык очень быстро. Получается очень вкусно!

Из белой рыбы можно приготовить такое блюдо на мангале:

  • скумбрия;
  • майонез;
  • приправа для рыбы;
  • белое вино или винный уксус.

У скумбрии срезать все лишнее, оставив только мясистую вырезку. В миске смешать рыбу, измельченный лук, майонез, специи, налить немного вина или уксуса.Придавить и оставить на 1 час. Разделить на порции и обернуть каждую фольгой конвертом, чтобы при запекании не пролился сок. Положите «конверты» на решетку для барбекю. Через 20-30 минут блюдо готово. Готовить по этому рецепту можно дома в духовке.

Для пары

Блюда на пару — это не только очень вкусно, но и полезно. Огромный плюс такого способа обработки рыбы в том, что он готовится быстро и равномерно, весь лишний жир стекает, при этом натуральный сок сохраняется, а витамины не успевают разложиться.

Чаще всего можно встретить рецепты с красной рыбой в пароварке. Вместо этого агрегата можно использовать специальную кастрюлю.

Что для этого потребуется:

  • филе лосося;
  • приправ;
  • средиземноморские травы
  • лимон;
  • овощей для гарнира.

Кидаем в воду дольку лимона и немного зелени. Они придадут готовому продукту особый изысканный аромат. Лосось нарезаем порционными кусочками, отделяем филе от кожи и вынимаем кости.Соль и перец. Приправляем овощи: брокколи, морковь, спаржу или любой другой ассортимент.

Когда вода закипит, на дно пароварки выложить овощи и рыбу. Накрыть крышкой. До готовности нужно подержать продукты 5-7 минут. Если внутри семга остается розовой, а не бледной — значит, все сделано правильно.

Аналогично можно приготовить замороженное филе пангасиуса или хека. Если вы используете дополнительный маринад, вам сначала придется разморозить рыбу, но если вы решили ограничиться солью и перцем, вы можете положить ее прямо в лед.Отличный рецепт — филе белой рыбы, например нежный пангасиус в медовом маринаде.

Состав:

  • пангасиус;
  • лимон;
  • специй;
  • орегано;
  • белое вино.

В миске смешайте 1 столовую ложку меда, вина и лимонного сока. Добавьте соль, перец, орегано. Пангасиус разморозить, извлечь кости и нарезать порциями. Обвалять филе в маринаде. Лук нарезать полукольцами, залить ими филе.Оставляем на час мариноваться. Нагрейте воду, перемешайте зелень, лимон и налейте вина. Вытащить рыбу. Готовьте не более 5 минут. Обжарить лук в кляре на растительном масле.

По аналогичным рецептам можно готовить в мультиварке, если модель поддерживает функцию приготовления на пару.

В мультиварке

Рыбное филе можно приготовить в мультиварке. Один рецепт: треска с оливками.

Состав:

  • филе трески;
  • приправ;
  • маслины и оливки без косточек;
  • каперсов;
  • помидоров черри.

Установить на мультиварке режим тушения пожара. Залить оливковым маслом и выложить в миску треску. Сверху выложить каперсы и нарезанные оливки, затем целые помидоры, приправить. Ставим тушение на 30 минут.

Овощные рагу лучше всего готовить с белой рыбой.

Для следующего рецепта вам понадобится:

  • филе камбалы;
  • морковь;
  • болгарский перец;
  • кабачков;
  • томатный сок или помидоры;
  • специй.

Овощи нарезать соломкой, лук — полукольцами. Влить масло и выложить овощи. На мультиварке установите режим жарки на 15 минут. Нарежьте камбалу и положите в миску. Полить все помидоры, приправить. Поставить на мультиварку режим тушения на 30 минут.

Из красной рыбы в мультиварке можно приготовить такое блюдо:

  • горбуша;
  • лимон;
  • овощной микс.

В чашу выложить овощи, сверху — филе горбуши.Лимон нарезать тонкими дольками и выложить поверх горбуши. Установите режим выпечки на 30-40 минут. Такое блюдо можно приготовить в духовке, не хуже получается.

Жареная рыба на сковороде с гарниром на обед или ужин — аппетитное и вкусное блюдо для всей семьи. Многие из нас не против вкусной жареной рыбы. Приобрести рыбу на свой вкус можно круглый год, это доступный, полезный и недорогой продукт. Готовить его несложно, а результат потрясающий! В итоге получается сочное ароматное нежное блюдо с хрустящей корочкой.

В этом рецепте особый маринад, благодаря которому даже замороженная рыба возвращает первоначальный вкус.
Состав:
Филе трески — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 0,5 ст. л
Маринад
Лимон — 0,25 шт.
Сахар — 0,25 ч. Л.
Соль — 0,25 ч. Л.
Петрушка свежая — 1 веточка
Перец черный молотый — 1 щепотка
Подсолнечное масло — 1 ст. л
Кляр
Молоко — 0,25 ст.
Мука пшеничная — 0,5 ст.
Разрыхлитель — 0.25 ч. Л.
Сахар — 0,5 щепотки
Соль — 0,5 щепотки
Куриные яйца — 1 шт.

Кулинария:

Для приготовления лучше брать свежую треску. Вымытую рыбу взять только филе.

Приготовить маринад: смешать соль, сахар, перец.

Выжмите 1-2 столовые ложки лимонного сока.

Влить масло и добавить измельченную петрушку.

Сушеные кусочки рыбного рулета в маринаде со всех сторон.Затем охладите не менее 30 минут (до 3 часов, в зависимости от качества рыбы).

Приготовить жидкое тесто из трески

Смешать молоко, муку, яйцо.

Добавьте сахар и разрыхлитель.

Хорошо перемешайте вилкой все ингредиенты. Оставлять в силе.

Промокните маринованную рыбу бумажным полотенцем.

Обмакнуть ломтики трески в кляр и обжарить в разогретом масле.

Обжарить с двух сторон до готовности.

Вылейте оставшееся тесто на сковороду и приготовьте закуску из блинов.

В такие оладьи можно положить рыбу, залить сметанно-хреновым соусом и съесть, очень вкусно.

Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Жареная рыба на сковороде готова. Подавать с гарниром или соусом. Приятного аппетита!

Видео-рецепт, как жарить красную рыбу и креветки на кремовой сковороде

Получится очень вкусная сочная и нежная красная рыба с креветками в сливках.Ароматное блюдо с восхитительным вкусом — пальчики оближешь!

Приятного аппетита!

Рыба жареная на сковороде в муке. Любимая жареная корюшка — самый простой рецепт приготовления.

Любимая и знакомая с детства рыбка! Никто не равнодушен — вкусно! Выбираем свежую рыбу чуть крупнее среднего с икрой. Жарить по своему вкусу: либо потрошить и жарить целиком, в том числе с головой, не нужно, либо нужно потрошить и жарить без головы.
Состав:
Корюшка — 1 кг
Мука — 100 грамм
Соль по вкусу

Самый простой способ зажарить рыбу

Корюшки в корюшке как таковой нет, поэтому достаточно промыть рыбу проточной водой. Отрежьте голову, потрошив каждую рыбу. В отдельную емкость кладем икру. Затем снова промываем рыбу под проточной водой. Вот что у нас получилось.
Затем посолите корюшку и перемешайте в миске.

Теперь обваляйте каждую рыбку в муке.Обязательно полностью, включая хвостики.

Икра посолить и разделить на мелкие кусочки. Обвалять каждую в муке. Мы его тоже зажарим. Крупные куски лучше не делать, внутри они плохо прожариться.

Выкладываем рыбу на сковороду с раскаленным маслом. Где-то рядом с ней прикрепляем икру. Жарится все быстро.

После того, как бочки подрумянятся, переверните их на другую сторону. И снимаем со сковороды. Затем обжарьте следующую партию.

Корюшка готова! Напомню, даже наравне с этой рыбкой не менее вкусны мойва и кефаль.

Ешь, пахнет жарко от жара рук, обжигает пальцы и рот! Начните с хвоста. Затем разделите на две половинки. Гребень с ребрами очень легко уходит, поэтому никакие кости вам не побеспокоят.

Вы так аккуратно съедите половину тарелки! Тогда можно успокоиться и быстро приготовить салат из огурцов, помидоров и растительного масла. Это единственное, что приходит на плаву. Никаких гарниров! И не оставляй ее на следующий день. Он остынет и потеряет половину своего божественного вкуса.
Икра корюшка! Съедает в самый первый момент. Очень любят дети. Жареные хрустящие хвостики! Это второе лакомство после икры. Держите их подальше от детей, иначе они успеют откусить все хвосты рыбы с тарелок перед застольем. Приятного аппетита!

Вкусная жареная рыба с луком и морковью — минтай с овощами жареный

Минтай — обычная, недорогая, вкусная и абсолютно универсальная в употреблении рыба.
А минтай жареный — это вообще классика жанра советской кухни, но сегодня мы будем жарить его немного по-другому.Вместо обычной муки возьмем кукурузу, возьмем не кусочки рыбы, а филе, а в самом конце блюдо дополним жареными овощами. Очень просто, быстро и вкусно!

Состав:
Морковь — 200 г
Лук — 200 г
Филе минтая — 450 г
Кукурузная мука — 100 г
Перец черный молотый — 1 ч.
Подсолнечное масло — 60 мл
Соль экстра по вкусу

Кулинария:

Смешайте кукурузную муку с солью и перцем.В полученной смеси раскатайте со всех сторон кусочки рыбы.

В раскаленном масле обжарить филе с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Выложите жареную рыбу на бумажное полотенце, чтобы корочка оставалась хрустящей.

Затем обжарьте натертую на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами лук. Можно использовать ту же сковороду, на которой жарилась рыба.

Филе минтая подавать к столу горячим вместе с жареными овощами.В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдет пюре. Приятного аппетита!

Романовская рыба Рецепт

Приготовьте романовскую сковороду на обед или ужин. По этому рецепту рыба получается сочной, вкусной и сытной. Готовится легко и быстро. Самое главное, чтобы овощи не пригорели, для этого по мере необходимости добавляйте оливковое масло для их обжаривания. Готовое блюдо сбрызнуть петрушкой и сбрызнуть лимонным соком.

Состав:
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 6 зубчиков
Тигровые креветки 16/20 б / г — 6 шт.
Мед — 20 г
Филе дорадо — 1 шт. (400-600 г)
Филе морского окуня — 1 шт. (300-400 г)
Картофель — 200 г
Лук средний — 1 шт.
Свежий тимьян — 2 г
Корень сельдерея — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Оливковое масло — 30 г
Соль, перец по вкусу
Помидоры, протертые в собственном соку — 150 г

Как приготовить вкусную рыбу

Очистить и нарезать крупными кубиками морковь, сельдерей и картофель.Лук нарезать полукольцами. Измельчите и очистите чеснок.

Подготовленное филе дорады и морского окуня промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Креветку очистить, удалить спинную вену.

Нагрейте на сковороде 2 ст. л.оливкового масла и обжарить, помешивая, морковь на сильном огне 2 мин. Затем добавить картофель и жарить еще 2 минуты.

Добавить сельдерей, жарить 2 минуты, всыпать лук, жарить еще 2 минуты. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.Снимите сковороду с огня.

Тимьян, рыба и креветки, ломтики сливочного масла на овощах. Полить медом, посолить, поперчить и добавить помидоры.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут в режиме вертикального гриля. Если ваша духовка не поддерживает этот режим, увеличьте температуру до 230-250 С.

Вынуть блюдо из духовки, перемешать и подавать прямо на сковороде. Приятного аппетита!

Жареный речной карась на сковороде в сметане с сыром.Видео-рецепт — пальчики оближешь!

Нежная и вкусная речная рыба, приготовленная на сковороде со сметаной и сыром, ненадолго задержится на вашем столе. Кушают быстро, добавки тоже попросят! После запекания горячие караси посыпать тертым сыром и закрыть сковороду на 3 минуты крышкой. Сыр за это время растает. При подаче украсьте блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Наконечник
Карась — вяленая рыба.Поэтому жареный карась заливается не просто лимонным соком, а смесью лимонного сока и масла.

Карасики — очень вкусная речная рыба, а вот эти косточки! Но если по-особому разделить спинку рыбы, то у вас на выходе получится хрустящая жареная рыба, в которой не будет костей.
Для очистки рыбы от чешуи, для удаления внутренностей и жабр. Подготовленную рыбу вымыть. А потом …

На заметку
Очень острым ножом на спине рыбы сделайте надрез в форме ромба.Прорежьте спину до позвоночника, разрезая все мелкие кости. Аналогичным образом надрежьте спинку другой стороны рыбы.

Жареная рыба на сковороде в панировке. Рецепт Карпа а ля Питер Вок

У этого рецепта интересное название. Рецепт для чешской кухни, а в Чехии очень уважают карпа. Может быть, такой жареный карп был назван в честь повара, придумавшего эту чудесную панировку специально для карпа. И домочадцам, и гостям понравится жареный карп а-ля Питер Вок.
Состав:
Карп — 2 шт. общий вес 800 г
Перец черный молотый
Соль по вкусу
Тмин сухой — неполная
Мука — 4-5 ст. л.
Красный молотый перец — неполная ч.л.
Яйца — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Панировочные сухари
Растительное масло для жарки

Как приготовить жареный карп а-ля Питер Вок

Свежего карпа очищаем от чешуи, выпотрошиваем, промываем и сушим бумажным полотенцем.

Карпа нарезать кусочками, посолить, поперчить, свежемолотый перец и посыпать тмином.

Обвалять карпа в смеси муки и молотого красного перца. Затем со всех сторон смочить во взбитых яйцах с выдавленным или тертым чесноком. Затем обвалять кусочки карпа в панировочных сухарях.

На подогретом подсолнечном масле на умеренном огне обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Положите на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла.

Карп жареный — очень вкусное и ароматное блюдо. Приятного аппетита!

Красная рыба на сковороде в сливочном соусе с феттучини. Видео

А еще видео-рецепт поможет разнообразить ваше меню.

Приятного аппетита!

Форель с овощами — вкусно и полезно

Рыба здорова! В овощах много витаминов! Мы суммируем преимущества как результат двойной выгоды. Рыба, обжаренная на ароматном масле со специями и запеченная в духовке с помидорами, баклажанами, кабачками и болгарским перцем.
Быстрый способ приготовить форель. Все, что вам нужно, это обжарить рыбу с розмарином и чесноком. Крупно нарезать овощи, выложить все на пергамент, укутать. Затем заверните в фольгу и отправьте форель с овощами в духовку. Через пару минут ваша кухня наполнится ароматом. А через 15-20 минут можно попробовать запеченную рыбу и овощи.
Ингредиенты
Форель — 2 шт.
Кабачки — 0,5 шт.
Баклажан — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Перец сладкий разных цветов — 2 шт.
Лук — 1 большой или 3 маленьких
Чеснок — 6 зубчиков
Розмарин — 1 ч.
Оливковое масло
Панировочная мука
Соль по вкусу

Как приготовить форель с овощами

Посолить очищенную рыбу по вкусу. Обвалять в муке и обжаривать на оливковом масле с парой долек измельченного чеснока и розмарина.

Пока рыба жарится, ножом раздавить чеснок, крупно нарезать лук.

Нарезать перец и баклажаны большим кубиком.

Также идут с кабачками и помидорами.

Обжаренную форель выложить на пергамент, овощи выложить по бокам рыбы, сбрызнуть оливковым маслом.

Плотно оберните края пергамента.

Пергамент с рыбой и овощами перекладываем на фольгу, края так же плотно заворачиваем. Запакованную форель с овощами выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Готовую форель с овощами выложите на красивую тарелку и позовите родственников к столу. Приятного аппетита!

Надеюсь, рецепты жареной рыбы на сковороде из этой публикации помогут вам разнообразить свое меню и выбрать самый вкусный рецепт. Полезная и вкусная рыба часто красуется на нашем столе в будни и праздники. Готовится легко и результат потрясающий! В итоге получается сочное ароматное нежное блюдо с хрустящей корочкой.

Готовьте с удовольствием! Увидимся снова в моем блоге.Музыкальная открытка к этому замечательному празднику. Для пожилых людей это будет маленькое путешествие в прошлое, в мир детства — вспомните великолепные задушевные фильмы «Дети во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Надежда и мечта человечества — исследование космоса, других планет, миров, познание Вселенной — красной нитью проходит через них. Приятного просмотра!

Уважаемые читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггерам Дениса Повага.Рекомендую желающим заработать:

Рыба — это не только вкусный, но и полезный продукт, так как в ней содержится огромное количество микроэлементов и витаминов. Правда, его приготовление требует определенных навыков и сноровки. Но не волнуйтесь: маленькие секреты помогут даже начинающей хозяйке удивить своих домочадцев нежной рыбкой с хрустящей аппетитной корочкой.

Приготовление рыбы для жарки или начало процесса

Трудности приготовления рыбы могут подождать с самого начала и навсегда отпугнуть от этого в будущем.Так, например, размороженный минтай просто разваливается в руках, а хек напоминает кашу. Перед тем, как начать жарить рыбу, нужно ее выбрать и правильно приготовить. И этот бизнес требует определенных знаний. Способ приготовления зависит в первую очередь от сорта рыбы. Жарки щуки и мойвы существенно отличаются друг от друга. Панировка также влияет на то, в качестве чего можно использовать:

  • муки;
  • сухариков;
  • Смесь различных приправ и специй.

Также существуют определенные правила для подготовительного этапа:

  1. Размораживание. Выложите замороженную тушку на плоскую миску и дождитесь полного ее размораживания. При комнатной температуре этот процесс займет достаточное количество времени. Можно класть рыбу в холодную воду, ни в коем случае не используйте ни теплую, ни даже горячую, это полностью испортит продукт и лишит его всех вкусовых качеств. Используйте небольшую хитрость: насыпьте в воду щепотку обычной поваренной соли. Правда, сделать это можно только в том случае, если рыба не разделана.
  2. Очистка. Размороженную тушку нужно очистить. Удобнее всего это делать под напором воды, используя специальную металлическую щетку, либо предварительно облив ее кипятком, тогда чешуйки оторвутся намного легче. Неприятная слизь уйдет, если сначала натереть рыбу солью, а затем смыть этот налет проточной водой. Выпотрошить рыбу следует осторожно, иначе, повредив желчный пузырь, вы получите горькое блюдо.
  3. Устранение специфического морского запаха.Опытные кулинары давно знают секрет, как избавиться от рыбы «любимец». Для камбалы достаточно снять кожицу с темной стороны. Запах трески можно убрать раствором уксуса или лимонного сока. Речная рыба тоже может распространять не очень приятный аромат, но его тоже можно убрать: залейте кусочки лавровым листом и залейте теплой водой.

Как приготовить лепешки на сметане по простому рецепту моей бабушки для приготовления чая или вместо хлеба.

Как запечь выпечку на сметане — один из самых простых рецептов домашнего маффина.

Блины с начинкой из сыра и ветчины — это вкусная и простая закуска на застолье, рецепт здесь.

Жарка рыбы: пошаговая технология

Как пожарить рыбу на сковороде в муке? Традиционно рыбу нарезают порционными ломтиками, обваливают в муке и обжаривают на растительном масле. А рецепт такого блюда прост, он состоит из нескольких основных шагов:

  1. Тушку разморозить;
  2. Очистить;
  3. Нарезать кусочками толщиной не более 3 сантиметров.Кожуру снимать не нужно;
  4. Подготовленные ингредиенты для жарки посолить, поперчить;
  5. Окунуть их в смесь взбитых куриных яиц;
  6. Обвалять в муке;
  7. В кастрюлю налить масло, разогреть;
  8. Куски рыбы уложить, обжарить с одной стороны, потом с другой, не накрывать крышкой.

Ломтики минтая жареные в хрустящей муке

Готовую рыбу можно подавать с другим гарниром:

  • гречка;
  • рис
  • овощи.

Итак, какие ингредиенты понадобятся на 4 порции:

  • 400 граммов минтая;
  • 1 куриное яйцо;
  • 100 грамм муки;
  • соль, перец по вкусу.

Время приготовления незначительное — 15-20 минут.

Это блюдо прекрасно подойдет на ужин, его калорийность составляет 150 ккал на 100 г.

Методика приготовления заключается в выполнении следующих простых шагов:

  1. Размораживание туши минтая;
  2. Очистить его от накипи;
  3. Нарезать порциями;
  4. К соли;
  5. Яйцо взбить венчиком в неглубокой миске;
  6. Обвалять кусочки минтая сначала в яичной смеси, затем в муке;
  7. Обжарить на горячем масле с двух сторон до золотистого цвета.

Форель, обжаренная в яйце и муке

Вкусную и нежную форель можно приготовить и на сковороде. Для этого нужно взять следующую продукцию:

  • форель — 1 килограмм;
  • лимон — половинка;
  • яйцо — 1 штука;
  • мука две столовые ложки;
  • масло подсолнечное — три столовые ложки;
  • специй по вкусу.

Время приготовления 50 минут.

Калорийность 170 ккал на 100 г.

А вот рецепт жареной форели целиком в муке и яйце на сковороде имеет несколько незначительных отличий от приготовления минтая:

Блюдо можно украсить зеленью и оставшейся половиной лимона, подать с отварным картофелем.

  1. Лучше нарезать рыбу крупными тушами, такую ​​как лосось, форель, семга, на порционные порции, но плотва или карась можно жарить и целиком, предварительно разрезав на бок; №
  2. Для улучшения вкуса морской рыбы ее после размораживания и очистки маринуют в лимонном соке или вине;
  3. Избежать прилипания ко дну сковороды легко с помощью панировки: муки, яиц, сухарей или приправ;
  4. Жарить рыбу лучше на подсолнечном или оливковом масле, при желании можно добавить немного сливок;
  5. Огонь должен быть средний, на быстром рыба пригорает и не жарится, как положено;
  6. Протрите всю посуду, в которой готовили рыбу, уксусом или лимонным соком, чтобы можно было легко удалить неприятный запах и слизь;
  7. Все отходы лучше сразу убрать после очистки и разделки тушки во избежание распространения инфекции.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь сочной рыбой с хрустящей корочкой.

Фабрика рун 4 Руководство: рецепты

Простые рецепты

Онигири: рис
Маринованная репа: репа
Бамбуковый рис: рис + побеги бамбука
Соленья: огурец
Маринованная репа: розовая репа
Лосось Онигири: соленый лосось + рис
Сыр: кислая капля + молоко
Яйцо: хлеб + яйцо + Огурец
Фруктовый бутерброд: хлеб + клубника
Маринованная смесь: репа + розовая репа
Relax Tea Leaves: белая трава + оранжевая трава + зеленая трава + желтая трава + голубая трава + фиолетовая трава
Салат: майонез + огурец + помидоры + капуста
Репа Небесная: репа + розовая репа + золотая репа

Рецепты ножей

Сашими из щуки: щука
Сашими из форели: форель
Сашими из вишни: лосось вишни
Сашими из иглы: рыба-игла
Сашими из кальмара: Сашими из кальмара
Сашими из кальмара
Сашими из кальмара
Сардины
Сашими из лосося: Лосось
Сашими из креветок: Креветки
Чар сашими: Чар
Сашими из турбо: Турбот
Сашими из радуги: Радужная форель
Сашими из камбалы: Flou nder
Skipjack Sashimi: Skipjack
Lobster Sashimi: Lobster
Snapper Sashimi: Snapper
Lamp Squid Sashimi: Lamp Squid
Fall Sashimi: Fall Flounder
Lover Sashimi: Blowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper
Yellowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper

3 Yellowtail Snapper
Yellowtail Snapper
Yellowtail Snapper
Yellowtail Snapper
Yellowtail Snapper
Yellowtail Snapper
Sunsquid Sashimi: Sunsquid
Taimen Sashimi: Taimen
Glitter Sashimi: Glitter Snapper

Сковорода

Запеченное яблоко: яблоко
Жареные яйца: Яйцо (S)
Картофель фри: масло + картофельное молоко
+ омлет
Жареный рис: рис + масло + яйцо (S)
Баклажан мисо: баклажаны
Французские тосты: хлеб + яйцо (S)
Крокеты: масло + картофель + яйцо (S)
Темпура: масло + мука + креветки + яйцо (S) )
Пончик: масло + мука + масло + яйцо (M)
Ризотто: рис + вино + сливочное масло
Блинчики: мука + мед + молоко (S) + яйцо (S)
Попкорн: кукуруза
Кукурузные хлопья: кукуруза + молоко ( S)
Хлеб карри: мука + порошок карри + масло
Омлет с рисом: омлет + Рис + кетчуп
Жареные овощи: капуста
Капустные лепешки: мука + капуста + яйцо (S) + лук-порей
Сухое карри: рис + порошок карри + морковь + лук
Гёза: мука + лук + капуста
Жареный удон (?): Мука + Лук + морковь + капуста
Соленая прудовая корюшка: прудовая корюшка + кислая капля
Соленая щука: щука + кислая капля
Соленая форель масу: масу форель + кислая капля
соленая C.Лосось: вишневый лосось + кислая капля
Жареная рыба-игла: игла + кислая капля
Жареный кальмар: кальмар + кислая капля
Карп на гриле: карась + кислая капля
Жареная камбала: песчаная камбала + кислая капля
Скумбрия на гриле: скумбрия + Sour Drop
Жареный Girella: Girella + Sour Drop
Соленый лосось: Лосось + Sour Drop
Жареные креветки: Креветки + Sour Drop
Соленый Char: Char + Sour Drop
Жареный Gibelio: Gibelio + Sour Drop
Жареный Turbot: Turbot + Sour Drop
Голавль соленый: голавль + кислый капля
Сардины сушеные: сардина + сардина + сардина
Соленый R.Форель: радужная форель
Камбала на гриле: камбала + кислая капля
Скипджек на гриле: скипджек + кислая капля
жареный лобстер: омар + кислая капля
жареный окунь: окунь + кислая капля
жареный кальмар: ламповый кальмар + капля кислого
жареный на гриле F. Камбала: осенняя камбала + кислая капля
Жареный лососец: луциан + кислая капля
Жареный желтохвост: желтохвост + кислая капля
жареная рыба-рыба: балкар + кислая капля

Тунец Терияки: тунец + кислая капля
Жареный кальмар: солнечный кальмар + кислый Дроп
Соленый Таймень: Таймень + Кислый Дроп

Гриль G.Snapper: Glitter Snapper + Sour Drop

Горшок

Рисовая каша: Рис
Мармелад: Апельсин
Удон: Мука
Виноградное варенье: Виноградное
Яблочное варенье: Яблочное
Горячий шоколад: Шоколад
Вареный шпинат: Шпинат
Горячее молоко: Молоко ( S)
Вареное яйцо: яйцо (S)
Йогурт: сладкий порошок + молоко (S)
Молочная каша: рис + молоко (S)
Миска для яиц: рис + яйцо (S)
Вареная тыква: тыква
Клубничное варенье: клубника
Глазированный батат: сладкий картофель + батат
Мисо на гриле: редис
Сырное фондю: хлеб + сыр
Виноградный ликер: виноград + вино
Рагу из морского окуня: морской окунь
Темпура Удон: Темпура + Удон
Рис карри: рис + порошок карри + морковь Картофель
Карри Удон: Мука + Карри (Рис Карри / Сухое Карри)
Чаша Темпура: Рис + Темпура
Расслабляющий чай: Расслабляющие чайные листья + Мед + Розовая дыня + Лук-порей
Рагу (?): Мука + Молоко (M) + Картофель + Морковь + лук
Вареная гёза: мука + лук + капуста
Похлебка: редис + лук-порей + бокал Чой + гриб + Горячие фрукты
Ultimate Curry: порошок карри + вино + дьявольская кровь + тяжелые специи + лук + золотая репа
Royal Curry: порошок карри + яблоко + мед + смесь трав + лук + наждак

Духовка
Хлеб : Мука
Запеченный Онигири: Онигири
Сладкий картофель: Ям
Тосты: Хлеб
Изюм Хлеб: Виноград + Хлеб
Ролл с джемом: Мука + Джем + Яйцо (S) + Молоко (S)
Яблочный пирог: Мука + Яблоко + Масло + Яйцо (S)
Печенье: мука + сладкий порошок + яйцо (S) + сливочное масло
Дориа из морепродуктов: рис + креветки + сыр + кальмары + молоко (S)
Гратин из морепродуктов: мука + креветки + сыр + кальмары + молоко (S)
Булочка с маслом: мука + масло + яйцо (S) + молоко (S)
Шоколадное печенье: мука + масло + сладкий порошок + шоколад + яйцо (S)
Чизкейк: сыр + яйцо (S) + молоко (S) + сладкое Порошок
Вековой батат: сладкий порошок + масло + молоко (S) + батат
Шоколадный торт: мука + шоколад + масло + сладкий порошок + молоко (S) + яйцо (S)
Кукуруза на гриле: кукуруза
Пирог: мука + сливочное масло + сладкий порошок + клубника + молоко (S) + яйцо (S)
Пицца с морепродуктами: мука + сыр + кетчуп + креветки + кальмары
Пицца: мука + сыр + кетчуп + зеленый перец + баклажаны
Дориа: Рис + сыр + молоко + лук
Гратен: мука + сыр + молоко + лук

Пароварка
Пельмени: рисовая мука
Китайское Манджу: мука + стебли бамбука
Пирог: мука + яйцо (S)
Флан: яйцо (S) + Молоко (S)
Хлеб на пару: мука + яйцо (S) + молоко (S)
Шоколадный бисквит: мука + шоколад + яйцо (S) + молоко (S)
Сырный хлеб: мука + сыр + яйцо (S) + Молоко (S)
Тыквенный флан: яйцо (S) + молоко (S) + тыква
Карри Манджу: мука + карри (рис карри / сухое карри)
Мясные пельмени (?): Мука + креветки + лук
Пельмени на пару (? ): Мука + лук + капуста

Миксер
Апельсиновый сок: апельсин
Виноградный сок: виноградный
Яблочный сок: яблочный
Масло: молоко
Фруктовый сок: яблоко + виноград + апельсин
Мороженое: сладкое P сова + молоко (S)
Майонез: масло + яйцо (S)
Клубничное молоко: клубника + молоко (S)
Томатный сок: помидоры
Фруктовый смузи: фруктовый сок + молоко (S)
Кетчуп: кислые капли + помидоры
Овощной Сок: тыква + репа + морковь + шпинат
Прелюдия к любви: розовая дыня + клубника
Овощной смузи: овощной сок + молоко
Горячий сок: тяжелые специи + горячие фрукты
Ананасовый сок: ананас
Смешанный сок: яблоко + виноград + Апельсин + ананас + клубника + молоко
Смешанный смузи: смешанный сок + мед
Золотой сок: золотая тыква + наждак + золотой картофель + золотая репа + золотая капуста

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *