Рецепты мясные закуски: Мясная закуска на праздничный стол – пошаговый рецепт с фотографиями

Содержание

Мясные закуски – рецепты с фото

Тушёная говядина в пиве

Автор: Food Network
Просмотры: 37

Ароматная говядина медленно тушится в пивном соусе с луком, а затем посыпается хрустящим беконом и подаётся с сырными тостами. Для приготовления вам понадобится казан с плотно прилегающей крышкой,…

Время: 3 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Курица с начинкой из халапеньо и сливочного сыра

Автор: Food Network
Просмотры: 55

Хлопушки из халапеньо превращают куриную грудку в сочный ролл с кремовой серединкой и хрустящей корочкой снаружи. В приготовлении используются покупные хлопушки из халапеньо (стручки перца в кляре с…

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Крылышки «Баффало» на сковороде

Просмотры: 29

Содержание рецепта:

Острые крылышки «Баффало» — одна из самых популярных закусок к пиву. С этим рецептом вы сможете приготовить их легко и быстро. Куриные крылышки обжариваются до хрустящей корочки и покрываются смесью…

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Кольцо из слоек с куриной начинкой «Баффало»

Автор: Food Network
Просмотры: 443

Кольцо из слоек с начинкой «Баффало» отлично подходит для угощения целой толпы. Все слойки легко отделяются от кольца, а в центре стоит чаша с заправкой из голубого сыра, чтобы макать закуску. Для…

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 8 — 10

Кебабы с итальянскими фрикадельками

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 457

Ищете идеи для закусок или интересные способы подачи фрикаделек? Салат на палочке – беспроигрышный вариант! Ярко, быстро, вкусно, и кебабы удобно есть руками. Насадите готовые фрикадельки на…

Время: 30 мин.
Сложность: легко

Количество: 8 канапе

Буррито с фрикадельками и соусом чипотле

Автор: Food Network
Просмотры: 415

Если после вчерашнего ужина остались говяжьи фрикадельки и отваренный рис, отличный повод приготовить на завтрак буррито! В составе начинки также консервированная пережаренная фасоль, тёртый сыр,…

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Флаутас с курицей

Автор: Food Network
Просмотры: 350

Мексиканские флаутас (флейты) – это жареные во фритюре трубочки из тортилий с различными начинками. Их можно подавать и как основное блюдо, и как закуску. В этом рецепте для начинки флаутас мы будем…

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Калорийность: 831

Тако с колбасой из индейки и сальсой из манго

Автор: Food Network
Просмотры: 216

Порадуйте своих близких необычным ужином в мексиканском стиле и приготовьте полезные тако с индейкой. Для начинки тако вам нужны сырые колбаски из индейки. Просто снимите с них оболочки и обжарьте…

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Лучшие рецепты с копченой колбасой 

Запеченная, жаренная на гриле или сковороде — эта польская копченая колбаса (сардельки, шпикачки) превосходна в любом виде. Добавьте ее в свое меню,

Тако с «курицей генерала Цзо»

Просмотры: 550

Содержание рецепта:

Техасско-мексиканские тако с азиатской начинкой – это фьюжн, который покоряет своим неожиданным, богатым вкусом, эффектной подачей и простотой приготовления. Все компоненты этих тако – куриная…

тортилья, курица-гриль, капуста белокочанная, перец фресно, лайм, масло кунжутное, чеснок, лук зеленый, имбирь корень, сыр пеппер джек, кинза…

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 — 6

Тосты с кунжутом

Автор: Food Network
Просмотры: 315

Порадуйте друзей на домашней вечеринке этой необычной закуской в азиатском силе. Миниатюрные тосты с курицей и кунжутом можно подготовить заранее, за несколько часов до начала праздника, а пожарить…

Время: 40 мин.
Сложность: легко

Количество: 12 канапе

Полезный бургер без булки

Автор: Food Network
Просмотры: 142

Низкоуглеводная или безглютеновая диета – не повод отказываться от вкусного сочного бургера. Срежьте с кочана салата Айсберг округлые стороны и используйте их для сборки сэндвича вместо булочек!…

Время: 25 мин.
Сложность: легко

Количество: 2 сэндвича

Тако с мясной начинкой

Автор: Food Network
Просмотры: 194

Традиционные мексиканские тако подаются в виде аппетитных чаш с мясной начинкой. В таком виде тако выглядят необычно, их удобнее есть, не испачкавшись, и подавать на домашних вечеринках, как закуску….

Время: 35 мин.
Сложность: легко

Количество: 6 такос

Куриные крылышки «Баффало» в аэрогриле

Автор: Food Network
Просмотры: 343

В аэрогриле куриные крылышки «Баффало» получаются самыми вкусными, и их намного удобнее готовить, чем во фритюре или в духовке. Во-первых, вам не нужно столько масла, как для фритюра, и на кухне не…

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Куриные пальчики в хрустящей панировке с пармезаном

Автор: Джада Де Лаурентис — шеф-повар
Просмотры: 789

Зачем съедать одну большую порцию, если можно прерываться на то, чтобы сунуть в рот что-то на один укус, погружая в соус, чтобы множество маленьких кусочков стали ещё восхитительнее. Жареные куриные…

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Рулет из лаваша с ветчиной и сыром

Автор: Food Network
Просмотры: 1 140

Этот быстрый и вкусный врап включает в себя все традиционные компоненты сытного завтрака: лепёшку, яичницу, шпинат, сыр и ветчину. Всё готовится на одной сковороде на скорую руку. Готовую лепёшку с…

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 1

Куриные крылышки в кляре

Автор: Food Network
Просмотры: 631

Содержание рецепта:

В Интернете можно найти множество корейских рецептов жареной курицы с использованием различных техник и ингредиентов. Этот же рецепт остаётся верным технологии двойной жарки для классических…

куриные крылья, рисовый уксус, водка, соевый соус, масло кунжутное, имбирь корень, чеснок, луковый порошок, крахмал, кунжут, кетчуп…

Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Кныши с курицей и густой подливой

Просмотры: 685

Содержание рецепта:

В начинке этих мягких воздушных кнышей смешались все ингредиенты классического куриного супа. «Самое лучше в курином супе моей бабушки Селии было то, насколько нежным получалось куриное мясо,…

Время: 4 час. 30 мин.
Сложность: легко

Количество: 16 — 18 пышек

Чипсы из салями

Автор: Джеффри Закарян — ресторатор
Просмотры: 766

Чипсы и копчёная колбаса – два популярных снека, которые любят все. Джеффри Закарян совместил их и предлагает попробовать чипсы из салями! Приготовить довольно просто: колбаса нарезается очень…

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Цзяоцзы — китайские пельмени

Просмотры: 9 405

Содержание рецепта:

Порадуйте своих близких вкусными китайскими пельменями с начинкой из свинины, капусты и азиатских пряностей. Пельмени обжариваются до золотистой корочки и подаются с изумительным соусом с кунжутом…

фарш свиной, креветки, капуста белокочанная, тесто пресное, соевый соус, рисовый уксус, имбирь корень, лук зеленый, чеснок, пельмени, кунжут…

Время: 40 мин.
Сложность: средне
Порций: 4

Мясные закуски: пошаговый рецепт с фото

Ни один стол не обходится без мясных закусок. Различные виды мясной продукции: буженина, копчёности, ветчина, балык, карбонат, шейка, грудинка и т.п. сочетаются не только между собой, но и с любыми другими видами закусок. Холодные мясные закуски чуть более популярны, нежели горячие.

Если вы часто задаётесь вопросом, как приготовить вкусную мясную закуску, рецепты всевозможных вариаций на эту тему — к вашим услугам. Такой вид блюда просто незаменим на любом праздничном столе, его также уместно включать в повседневный рацион. Если вы знаете, как сделать домашние мясные закуски на скорую руку, считайте, что ваши родные и близкие голодными уж точно не останутся. Читайте ещё: Закуска рулетики: пошаговый рецепт с фото.

Блюда такого типа всегда получаются сытными, что значительно упрощает дело при подготовке праздничного стола, ведь быстро и вкусно готовить мясную закуску по рецептам не составляет особого труда. Мясо отлично сочетается с овощами, грибами, мучными изделиями и даже с фруктами.

Классическая закуска буженина 

Ингредиенты:

  • кусок свиной шейки весом 3–3,5 кг
  • 1 головка чеснока
  • сладкая молотая паприка
  • соль, свежемолотый черный перец
  • малосольные огурцы
  • хрен
  • горчица

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 250°С. Очистите чеснок и нарежьте вдоль небольшими брусочками.
  2. Удалите с шейки все пленки, обсушите мясо бумажными полотенцами. Нашпигуйте его чесноком. Делайте это при помощи длинного острого ножа: вводите нож перпендикулярно поверхности, затем, не вынимая, поворачивайте на 90° – и в образовавшееся отверстие вкладывайте брусочек чеснока.
  3. Когда весь чеснок закончится, натрите мясо со всех сторон солью и перцем и уложите на решетку, установленную в противне.
  4. В противень влейте 2 стакана воды. Через 15 мин. уменьшите температуру до 160°С и запекайте 2–2,5 ч, при необходимости подливая воды.
  5. Перед подачей мясо, вынутое из духовки, прикройте куском фольги и дайте ему постоять 20 мин. Подавайте буженину горячей, с малосольными огурцами и хреном или горчицей.
  6. Оставшуюся буженину держите в холодильнике завернутой сначала в бумагу для запекания, а потом в пленку – так она простоит до 5 дней, делаясь все вкуснее и вкуснее.

Свиные рулетки с грибами

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины — 1 кг
  • Шампиньоны — 400 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Молоко — 250 мл
  • Тимьян свежий — 10 г
  • Соль и перец черный молотый — по вкусу
  • Растительное масло — 2 ст.л. + 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Свиные рулетики с грибами приготовить довольно легко — главное, иметь хороший кусок свиного филе и грибы. Грибы подойдут и лесные, и шампиньоны или вешенки.
  2. Очень нежная свинина с ароматной грибной начинкой с добавлением сыра — блюдо вполне достойное праздничного стола.
  3. Рулетики из свинины с грибами и сыром можно просто обжарить на сковороде и в ней же их и протушить. Я предпочитаю запечь рулетики в духовом шкафу в молоке с добавлением свежего тимьяна.
  4. Подготовим все продукты по списку.
  5. Свинину нарежем порционными пластинами. Отобьем каждый кусок мяса с каждой стороны кухонным молотком.
  6. Посолим мясо, добавим черный молотый перец. Можно добавить и приправу для мяса, по желанию. Оставим мясо немного промариноваться в специях.
  7. Подготовим начинку для рулетиков. Для этого нарежем мелким кубиком шампиньоны и репчатый лук. В сковороде разогреем растительное масло (2 ст.л.) и обжарим грибы с луком до мягкости (15 минут), помешивая. Добавим соль и перец.
  8. Сыр твердый нарезаем брусочками. На пласт мяса выкладываем немного грибной начинки, кладем брусочек сыра.
  9. Заворачиваем мясо конвертом. Скрепляем края рулетика зубочистками. Заполняем фаршем все кусочки мяса.
  10. На сковороде с добавлением 1 ст.л. растительного масла обжариваем рулетики по 2-3 минуты со всех сторон.
  11. Выкладываем свиные рулетики с грибами и сыром в форму для запекания. Вливаем молоко. Выкладываем поверх рулетиков веточки тимьяна. Накрываем форму с рулетиками фольгой и отправляем в разогретую до 170 градусов С духовку на 25-30 минут.
  12. Готовые свиные рулетики с грибами подаем порционно, нарезав кружочками. Подавать можно с рисом, овощным салатом или картофельным пюре.

Закуска из мяса ассорти

Ингредиенты:

  • молоко – 50 мл
  • соль – по вкусу
  • говядина – 300 г
  • нарезанный укроп – 1 ст. л.
  • свинина (шейная часть) – 150 г
  • курица (грудка) – 150 г
  • морская капуста – 100 г
  • яйцо (желток) – 4 шт.
  • яйцо – 2 шт.
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • морковь среднего размера – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Приготовить рулет с морской капустой. Говядину и свинину вымыть, обсушить. Говядину разрезать на 2 куска. Сделать на мясе поперечные надрезы, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить в тонкие пласты. Натереть солью и перцем. Один кусок говядины отложить.
  2. Яйца взбить с молоком и солью, вылить на большую сковороду с разогретым маслом и готовить 6–7 мин. Дать остыть.
  3. Уложить слоями пласт из свинины, пласт из говядины, яичный блинчик и морскую капусту. Завернуть мясо с начинкой в рулет и перевязать шпагатом.
  4. Для рулета с морковью куриную грудку накрыть пленкой и отбить, приправить солью и перцем. Желтки растереть добела и смешать с укропом. Морковь отварить до полуготовности, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  5. На кусок отложенной говядины поместить куриную грудку, обильно смазывая мясо желтковой массой. Сверху разложить морковь. Завернуть рулетом и перевязать шпагатом.
  6. Готовить рулеты на паровой бане 45–50 мин., до мягкости мяса. Перед подачей на стол нарезать ломтиками и подать на сервировочном блюде.

Закуска из грудки индейки

Ингредиенты:

  • филе грудок индейки – 1 кг
  • колбаса вареная – 200 г
  • сыр российский – 100 г
  • сыр с голубой плесенью – 100 г
  • базилик – 3 веточки
  • масло оливковое – 1 ст. л.
  • соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

  • базилик – 2 веточки
  • майонез – 200 г
  • уксус винный белый – 2 ч. л.
  • сахар – 1/2 ч. л.
  • соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Грудки индейки вымыть, обсушить, уложить на рабочую поверхность и, держа нож параллельно ей, сделать в каждой грудке глубокий продольный надрез, не доходя до противоположного края 1,5 см.
  2. Раскрыть филе как книгу, поместить между двумя слоями пленки и раскатать скалкой в тонкий пласт. Расстелить на рабочей поверхности пищевую пленку и разложить грудки так, чтобы получился квадрат со сторонами 25–30 см. Посолить, поперчить.
  3. Колбасу и российский сыр нарезать тонкими ломтиками, сыр с плесенью – маленькими кубиками. Базилик промыть, обсушить, крупно порезать. Посыпать филе индейки зеленью. Сверху уложить кусочки колбасы.
  4. Выложить ломтики российского сыра, присыпать кубиками сыра с голубой плесенью. С помощью пленки свернуть филе с начинкой в рулет.
  5. Туго перевязать рулет бечевкой. Выложить на смазанный маслом противень и запекать в разогретой до 170 °С духовке 1 ч 30 мин., время от времени поливая выделяющимся соком.
  6. Приготовить соус. Базилик промыть и измельчить. В миске смешать майонез, винный уксус, сахар, базилик и соль. Убрать в холодильник. Готовый рулет разрезать на ломтики толщиной 1 см и разложить на подогретом блюде. Подать с охлажденным соусом.

Шикарная закуска бастурма

Ингредиенты:

  • грудка индейки – 1 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • аджика – 1 ч. ложки;
  • пиво – ½ стакана;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • перец – 5 горошин;
  • смесь сухих специй – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Приготовление домашней бастурмы из мяса индейки начинается с маринада.
  2. Чтобы приготовить маринад для бастурмы, закипятите литр воды с солью, луком, перцем и аджикой. Дайте воде остыть, затем, залейте грудки индейки и поместите в холодильник на сутки.
  3. Через день индейку промойте, обсушите и подвесьте на 5 дней в хорошо проветриваемом помещении до состояния легкого подвяливания.
  4. Далее приготовьте смесь для обмазывания бастурмы. Из сухих специй (можете взять, к примеру, паприку, чили, орегано, базилик, петрушку, сельдерей, эстрагон, кинзу, шамбалу) измельченного чеснока и пива приготовьте кашицу, обмажьте ею грудки и поставьте в холодильник на 2-3 дня.
  5. Через три дня выньте мясо из холодильника,  еще раз равномерно распределите кашицу из специй по кусочкам индейки и подвесьте сушиться на несколько дней.
  6. Верхняя корочка бастурмы должна полностью высохнуть, а сердцевина мяса при нажатии слегка пружинить.
  7. Вот и все. Вкусная армянская бастурма из индейки готова, можно ее нарезать и подавать к столу.

Закуска буженина из свинины

Ингредиенты:

  • свежая свинина одним куском, весом 1.3-2 кг
  • перец молотый, соль
  • любые специи для мяса
  • лавровый лист

Приготовление отварной буженины 

  1. Свежее мясо (которое не было замороженным) моем и высушиваем. Солим, перчим, посыпаем специями со всех сторон. Если кусок свинины достаточно большой, тогда, чтобы оно просолилось, делаем инъекции соляным раствором. Для этого столовую ложку соли растворяем в половине стакана воды и с помощью одноразового шприца обкалываем мясо со всех сторон.
  2. Только не увлекайтесь, иначе мясо будет слишком солёным. На кусок весом 2 кг уходит чуть больше половины такого раствора.
  3. Далее, кладём подготовленный кусок мяса в рукав, добавляем лавровый лист и плотно завязываем края, выпустив из рукава весь воздух. Затем снова кладём свёрток в рукав, удалив воздух и завязав края. Получается мясо, плотно упакованное в два слоя из рукава.
  4. На дно кастрюли кладём хлопчатобумажную салфетку или любую чистую тряпочку (не синтетику!), на неё — мясной свёрток, заливаем горячей водой и ставим на плиту. Когда закипит вода, уменьшаем огонь до минимума и варим 4 часа.
  5. Снимаем кастрюлю с мясом с плиты и оставляем до полного остывания. Вынимаем свёрток из кастрюли, кладём его в другую посуду и ставим сверху небольшой гнёт, так буженина станет плотнее. Отправляем в холодильник это сооружение на несколько часов, можно на всю ночь, для застывания.
  6. Аккуратно снимаем пакеты с готовой буженины, нарезаем её кусочками и готовим вкусные бутерброды или подаём к столу в виде нарезки.

Вкусная закуска с говядины 

Ингредиенты:

  • говядина1 кг.
  • морковь1 шт.
  • чеснок1 головка
  • свиное сало50 г.
  • горчица зернистая2 ч. ложки
  • приправы к мясу1 ст. ложка
  • сольпо вкусу
  • черный перец горошком10 шт.
  • душистый перец горошком5 шт.
  • лавровый лист2-3 шт.
  • растительное масло2-3 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Приготовьте рассол. Для этого на каждый литр воды добавьте 65 грамм поваренной соли. Вода должна полностью покрывать мясо. Отдельно доведите до кипения 0,5 литра воды, положите в него 1 столовую ложку соли, лавровый лист и перец (душистый и черный), проварите 5 минут, дайте рассолу остыть. Влейте в рассол к мясу. Поставьте в холодильник на 3-5 суток.
  2. Говядина – постное мясо, а сочность буженине придает именно жир. Нашпигуйте кусок говядины полосками свиного сала, а заодно морковью и чесноком. Для этого сделайте в говядине тонким длинным ножом проколы и затолкайте в них очищенные зубки чеснока и брусочки моркови и сала.
  3. Смешайте приправу для мяса и горчицу. Натрите полученной пастой кусок говядины. Оставьте мариноваться еще на час.
  4. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, положите мясо. Включите режим «Выпечка», время – 40 минут. Через 20 минут откройте крышку и переверните кусок. Готовьте до сигнала. Далее установите программу «Тушение» на 1,5 часа. Время от времени открывайте мультиварку, поливайте говядину выделяющимся соком и контролируйте, не пригорела ли буженина.

Закуска террин с мясом 

Ингредиенты:

  • 200 гр. куриного филе
  • 200 гр. филе утки без кожи
  • 150 гр. свиной вырезки
  • 2 зубчика чеснока
  • 3-4 веточки свежего тимьяна
  • 3 ст.л. коньяка (бренди, сухого хереса)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • свежемолотый черный перец
  • 2 ст.л. сливочного масла или оттопленного гусиного жира, плюс дополнительно для смазывания формы
  • 250 гр. бекона или панчетты, нарезанных на тонкие полоски (12-14 кусочков)
  • 1 кг. фарша для домашних колбасок (можно взять хорошего качества купаты и пр.)
  • 150 мл. сливок
  • 4 ст.л. нарезанной петрушки (по желанию, кинзы)
  • 2 ст.л. нарезанного эстрагона (тархуна)
  • 1 ст.л. нарезанного тимьяна

Приготовления:

  1. Что касается фарша: я предпочитаю покупать сырые домашние колбаски хорошего качества и потрошить их, либо колбасный фарш наразвес.
  2. Гораздо меньше мороки и консистенция именно та, что нам надо, правильное сочетание мяса, специй. Если собираетесь готовить фарш самостоятельно, рубите его очень мелко, в кашу. Добавляйте соль и специи по вкусу. Или можно взять 50 на 50: хорошего домашнего фарша и фарша для колбасок.
  3. Итак, свиную вырезку, куриное и утиное филе без жира и сухожилий нарезаем некрупными кусочками и складываем в миску. Очищенные зубчики чеснока раздавливаем обратной стороной ножа на несколько крупных частей.
  4. Чеснок, веточки тимьяна, коньяк, молотый перец и оливковое масло добавляем к мясу, перемешиваем и отправляем в холодильник мариноваться, как минимум на 1 час.
  5. Здесь важно помнить, что чем дольше будет мариноваться мясо, тем интенсивнее в террине будет чувствоваться вкус специй и коньяка. На этом этапе мясо не солим, чтобы не пустило сок.
  6. Мясо достаем из маринада, слегка отжимаем и обжариваем на хорошо разогретой сковороде на сливочном масле или гусином жире. (Я использую жир, оставшийся с утиной грудки, оттопив его предварительно на медленном огне). После жарки вынимаем веточки тимьяна и кусочки чеснока, даем остыть.
  7. Смазываем маслом глубокую форму для террина (можно использовать кексовую или хлебную на 1 кг.). Выкладываем полосками бекона, оставляя их свисающими по бокам. Рассчитывайте — свисающие концы должны быть достаточно длинными, чтобы хорошо накрыть террин сверху. На дне получится двойной слой бекона.
  8. Фарш достаем из колбасок (если нужно) и перекладываем в большую миску. Добавляем сливки и рубленую зелень и хорошо перемешиваем.
  9. Чтобы проверить фарш на соль и специи делаем небольшую котлетку и обжариваем на сковороде в течение 2-3 минут в небольшом количестве масла. Думаю, не нужно объяснять, почему не стоит пробовать сырой фарш, тем более, если он куплен в мясной лавке или на рынке.
  10. Пробуем готовую котлетку (отгоняем кота/детей/мужа, объясняем, что котлета для дела, не для едьбы). Она должна быть достаточно соленой — ведь в фарш будет добавлено еще и обжаренное мясо. Если нужно досолите и доперчите.
  11. Кусочки мясо добавляем к фаршу, хорошо перемешиваем и перекладываем в форму. Сверху аккуратно прижимаем руками, чтобы смесь уплотнилась, и не осталось пустот.
  12. Свисающими полосками бекона плотно укутываем террин сверху.
  13. Духовку разогреваем до 180°С. Оборачиваем верхушку террина двойной фольгой, прижимаем ее к выступам формы и плотно скручиваем по боками. В духовку помещаем сначала большую глубокую сковороду, ставим в нее форму с террином и наливаем кипятка до середины террина.
  14. Запекаем террин в течение 1 часа, он должен стать плотным при нажатии сверху. После запекания внутри может образоваться лишняя жидкость и жир, их нужно слить.
  15.  Вынимаем форму, отгибаем фольгу и выливаем жидкость в раковину. Будьте осторожны с горячей формой и жиром. Затем даем террину хорошо остыть и подумать прямо в форме, можно оставить его на ночь в холодном месте.
  16. Чтобы переложить его на блюдо, перед подачей помещаем форму в горячую воду на пару минут, тогда бекон размягчится и террин можно легко вынуть.
  17. Достаем, нарезаем, красиво раскладываем и гарнируем чем бог послал. Сюда отлично идут маринованные корнишоны и острая зернистая горчица, это если под рюмку холодной водки. Под вино или шампанское пойдет что-то послаще, например груши из домашнего компота и подсушенный белый хлеб.

Куриная паструма на праздник 

Ингредиенты:

  • Одна куриная грудка, естественно без косточки;
  • Три стакана молока;
  • Три чайных ложки соли;
  • Столовая ложка оливкового масла;
  • Столовая ложка соевого соуса;
  • Чайная ложка мёда;
  • ¼ чайной ложки мускатного ореха;
  • Чайная ложка сладкой паприки;
  • Сок лайма, одна ложка столовая;
  • Три зубчика чеснока

Способ приготовления:

  1. Куриную грудку хорошо промыть в проточной воде, положить грудку в кастрюлю и залить молоком, дать настояться куриной грудке в молоке примерно три часа. После чего грудку нужно высушить, при помощи бумажного полотенца, далее грудку нужно туго перевязать со всех сторон и по средине плотной ниткой.
  2. Приступим к приготовлению маринада для домашней пастромы. Для маринада нужно смешать в кастрюле мёд и оливковое масло, добавить соевый соус, сок лайма и мускатный орех, паприку и выдавить чеснок. Все хорошо перемешать и этим маринадом хорошо перемазать куриную грудку. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
  3. После чего грудку выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 220 градусов на пол часа.
  4. Через 20 минут выключаем духовку и даем нашей куриной грудке еще настояться в духовке 20 минут.
  5. Достаем, режим на порции и подаем к столу.

Нежная закуска из индейки

Ингредиенты:

  • грудка индейки 1 кг.
  • чеснок (5-6 долек)
  • вода 1 ст.
  • соль 1 ст.л.
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • смесь перцев

Приготовление:

  1. Стакан воды вылить в миску и размешать в ней 1 ст.л. соли, в приготовленную соленую воду погрузить грудку индейки на 1,5-2 часа, по прошествии времени вытянуть грудку из рассола и промокнуть бумажным полотенцем.
  2. На противень для запекания выкладываем лист фольги, на центр выкладываем грудку и нашпиговываем ее дольками чеснока и обмазываем оливковым маслом, размешанным с перцем (например, паприка и чили). Плотно связываем грудку пищевой нитью или обычной плотной нитью, что бы на вид получилась как заводская ветчина.
  3. В разогретую до 250 градусов духовку ставим нашу пастрому и запекаем в течении 20-30 минут (до готовности). Для того чтобы пасторма получилась более сочной в начале можно завернуть ее в фольгу, по прошествии 15-20 минут раскрыть фольгу, для того чтобы наше мяско подрумянилось. Не спешите доставать готовое блюдо из духовки, оно должно полностью остыть и немного отлежатьс.

Закуска из сала в луковой шелухе

Речь идет о горячем способе засолки свежего свиного сала в насыщенном отваре шелухи репчатого лука, при которой оно становится мягким, красивым и таким ароматным, что может конкурировать с копченым, только не таким тяжелым для печени.

Ингредиенты:

  • сало свежее — 1,5 килограмма;
  • вода питьевая — 1 литр;
  • соль поваренная — 7 столовых ложек;
  • луковая шелуха — 2 стакана;
  • чеснок и молотый перец — по предпочтению.

Способ приготовления:

  1. Промытую через дуршлаг луковую шелуху поместить в кастрюлю, залить указанным количеством воды, поместить на огонь, довести до кипения, положить нужное количество соли и растворить ее полностью. Читайте ещё: Фуршетные закуски: пошаговый рецепт с фото.
  2. К этому времени промытое сало порезать кусочками не шире 5 сантиметров, длина не ограничивается, положить их в кипящий луковый отвар и варить в течение 15-20 минут, если куски сала потолще, то и варить чуть подольше.
  3. Проварившееся сало оставить остывать в луковом отваре на 12 часов, по истечение которых куски сала вынуть, обмазать измельченным чесноком с перцем, можно подключить и красный молотый, что придаст продукту интересный тон и вкусовой акцент.
  4. Каждый кусочек сала обернуть пищевой пленкой или фольгой и те, чье употребление отложено, хранить в морозильной камере в течение даже месяцев.

Мясные закуски на Новый 2019 год: рецепты с фото


Блюда из свинины на Новый год

Как сделать настоящую ветчину в домашних условиях



1603


Настоящую ветчину можно не только купить в магазине, но и сделать своими руками. Есть

Белорусская кухня

Мясные зразы с сыром



586


Сытные мясные зразы с сыром – классическое белорусское блюдо. Это лакомство хорошо известно и

Азиатская кухня

Суджук — азиатская колбаса



1494


Суджук – вид колбасы, которую очень любят ближневосточные народы. География этого блюда так широка,

Закуски

Тала: рецепт приготовления



7511


Тала является эвенкийским национальным блюдом – эта народность принадлежит к коренным жителям Дальнего Востока.

Новогодние мясные закуски

Домашняя докторская колбаса



2917


Всего за неполный час вы сможете приготовить вкусную, ароматную, а главное действительно качественную и

Новогодние мясные закуски

Домашняя полезная ветчина: рецепты для ветчинницы



5139


Сегодня хозяйке полностью облегчили жизнь различные приспособления для готовки. Мультиварки ускоряют процесс, йогуртницы готовят

Блюда из курицы

Куриные шарики



1748


Куриные шарики представляют собой очень вкусное блюдо, необычайно простое в приготовлении. Его очень любят

Закуски на день рождения

Мясные рулеты с начинкой



1258


Мясные рулеты можно фаршировать самыми разнообразными начинками, делать их различными по форме и размерам.

Видео-рецепты



2049


Цезарь-ролл наверняка знаком тем, кто часто обедает в фаст-фудах. Он очень вкусен и вроде

Дагестанская кухня

Как приготовить чуду



815


Если Вы ищите интересные рецепты с мясом, обратите внимание на чуду. Это своеобразные пирожки

Блюда из свинины на Новый год

Откуда к нам пришел рецепт пальчики из свинины?



2055


Если вы захотели поразить своих гостей мясным пикантным блюдом, то вам наверняка подойдет рецепт

Восточная кухня

Отличная закуска для всей семьи – бастурма



658


Бастурма – это восточное блюдо, приготовленное из говяжьей вырезки путем выдерживания под прессом. Обычно

Блюда из рыбы на Новый год

Новогодние бутерброды с семгой, чесноком и багетом



627


Яркая и очень простая закуска на основе морепродуктов может быть подана в форме канапе

Закуски

Новогодний рулет из лаваша с начинкой из крабового мяса



555


Приготовить лаваш с начинкой из крабового мяса под силу каждому! Это просто, быстро и

Горячие блюда

Фаршированные кальмары. Самые интересные рецепты



805


Кальмар очень полезен, поскольку он чрезвычайно богат содержанием йода, необходимого для нормальной работы щитовидной

Горячие блюда

Свинина в пиве: рецепт приготовления



1332


Свиное мясо – это один из немногих типов продуктов, которые просто невозможно испортить, выбрав

Видео-рецепты

Малосольная горбуша быстрого приготовления



765


Горбуша, как и все представители семейства лососёвых, имеет красное мясо и богата витаминами и

Горячие блюда

Куриные рулетики с сыром



394


Курица — частая гостья на нашем столе. Она идеально подходит для праздничного застолья и


Если вы относитесь к тем, кто не представляет себе праздника без шикарного стола, подборка лучших рецептов мясных закусок на Новый 2019 год – это то, что поможет угодить вашим домашним и гостям. Запеканки, мясные рулеты, шашлыки, ребрышки под различными соусами, колбасы и холодцы – любое из этих блюд, как видно на фото, способно превратить в праздник даже самый обычный день, а в новогоднюю ночь их присутствие на столе поднимет настроение всем собравшимся для встречи приближающегося 2019 года.

 

Стол, накрытый к празднику, просто немыслим без мясных домашних деликатесов. Мясные закуски, символизирующие благополучие и достаток, являются неизменным атрибутом застолья и помогают как следует проводить уходящий год и встретить новый 2019 год. Холодные и горячие, закуски отлично сочетаются с различными салатами, их подают со специальными соусами и гарнирами, которые подчеркивают их неповторимый вкус и аромат. В приготовлении закусок открывается простор для фантазии, поэтому настоящая хозяйка знает, как произвести впечатление на гостей, приготовив для них блюда, которые отличаются не только отличным вкусом, но и оригинальной подачей. Новогодние мясные закуски с фото, их рецепты приготовления, которые вы найдете в данном разделе, пригодятся для тех, кто, кроме традиционных рецептов, старается каждый раз приготовить что-нибудь новенькое.


Мясные закуски на праздничный стол, рецепты с фото

Представляем вашему вниманию мясные закуски на праздничный стол, рецепты с фото которых предоставлены нам нашими читателями.

Ингредиенты для приготовления мясной закуски

  • Говядина или телятина – 250 грамм,
  • огурец – 2 штуки,
  • консервированный помидор – 2 штуки,
  • лук репчатый – 1 штука,
  • сыр – 75 грамм,
  • чеснок – 3 зубка,
  • соус из сои – 30 грамм,
  • подсолнечное масло – 30 грамм,
  • соль и перец черный молотый – по вкусу,
  • зелень петрушки – 1 пучок.

Приготовление закуски из мяса

Мировая кухня предлагает приготовить мясную закуску из говядины с овощами. Для приготовления мясного блюда говядину промоем, обрежем сухожилия и пленки.

Мясо для закуски порежьте кубиками и обжарьте на разогретой сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

В конце жарки добавьте к мясу репчатый лук, нарезанный соломкой. Как защитить глаза от слез во время работы с луком читайте на нашем сайте. Лук не пережаривайте, он должен оставаться достаточно твердым.

Огурец с помощью острого ножа нарежьте полосками как можно тоньше.

В огурце предварительно обрежьте хвостики, очистите его частично или полностью от кожуры, если она грубая или горькая. Молодые огурцы с тонкой кожурой очищать не надо.

Не дожидаясь, пока мясо на сковороде остынет, добавьте к нему подготовленный огурец, репчатый лук и соевый соус.

Помидоры для мясной закуски из говядины промойте, и когда стечет вода, нарежьте ломтиками и слегка обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом. В мясное блюдо добавьте чеснок, черный молотый перец и соль по вкусу. Все это тщательно перемешайте с мясом.

Украшение мясной закуски

Как украсить мясную закуску? Говядина с овощами украшается с помощью сыра. Для этого твердый сыр натрите на мелкой терке и посыпьте готовое блюдо сверху. Также можно положить несколько веточек зелени петрушки.

Красиво оформленное блюдо способствует повышению аппетита, что ведет к активному выделению пищеварительных соков и более полному усвоению полезных веществ.

Чтобы пища приносила организму пользу, не пытайтесь принимать ее во время отсутствия аппетита.

Хороший аппетит — залог здоровья и долголетия! Готовьте пищу с хорошим настроением.

Вы всегда сможете приготовить холодные мясные закуски на праздничный стол. С фото и рецептами от нашего сайта у вас это получится всегда.

 

Рецепты мясных закусок — Вкусные рецепты с фото

Закуска из лаваша с фаршем

Рецепт оригинальной закуски из армянского лаваша с мясным фаршем и овощами. Ингредиенты: лаваш армянский (маленький) — 3 шт, мясной фарш (комбинир…

Фарш, Лаваш

Куриная печень на листьях пекинской капусты

Оригинальная закуска из куриной печенки подается на капустных листьях и готовится довольно быстро. Ингредиенты: капуста пекинская, печень куриная..

Куриная Печень, Пекинская Капуста

Ветчина в сырной массе

Простую ветчину для праздничной закуски можно сделать вкусней и аппетитней следуя этому рецепту. Ингредиенты: ветчины — 300 гр, сыра твердого — 300-400..

Ветчина, Сыр

Брускетта с говяжьим языком и авокадо

Рецепт брускетты с отварным языком и фруктами авокадо. Ингредиенты: ломти багета или батона — 10 шт, говяжьего языка — 100 гр, авокадо..

Итальянские, Язык, Авокадо

Тарталетки с курицей, грибами и шпинатом

Рецепт закрытых закусочных тарталеток с лесными грибами, курицей и шпинатом. Ингредиенты: Мука (пшеничная, из твердых сортов) – 0,5 литровая..

Курица, Шампиньоны, Шпинат, Праздничные

Энчиладос с курицей и помидорами

Мексиканский энчиладос из лепешек (тортилий) с куриным фаршем и помидорами. Ингредиенты: Лук (репчатый) – 1 головка Чесночные зубчики..

Мексиканские, Курица, Помидоры

Мясные «пенечки» с грибами

Рулетики из свинины наполненные омлетом из яиц с шампиньонами по текстуре в местах среза очень похожие на пеньки. Ингредиенты: Свинина..

Свинина, Шампиньоны, Яйца

Свиной рулет запеченный в духовке

Пряный рулет из мяса свинины, который запекается до готовности в духодке. Ингредиенты: Мякоть свинины нежирной – 1,5 килограмма Чеснок..

Свинина, В духовке

Студень домашний

Рецепт домашнего студня из свиных рулек, ушей и пятачка. Ингредиенты: Свиные ножки – 2 штуки Свиное ухо – 1 штука Свиное рыльце – 1 штука..

Свинина, Домашние

Колбаса ливерная домашняя

При готовке домашней ливерной колбасы, по желанию, можно добавить к ней вареную свинину, телятину или птицу, говядину, прокрученные через..

Печень, Домашние

Куриный пудинг

Рецепт пудинга из куриного мяса, приготовленного в духовке. Ингредиенты: Масло – для смазки Грудка куриная – 0,5 кг Фарш куриный – 0,5..

Курица, Фарш, В духовке

Яичный рулет с мясной начинкой

Рулетики из яичных блинчиков, наполненных мясным фаршем и запеченных в духовке. Ингредиенты для рулета: Яиц – 7 шт Фарша свиного..

Яйца, Фарш, Свинина

Куриная пастрома

Вкусная пастрома из мяса курицы (лучше всего использовать куриную грудку), запеченная в духовке. Ингредиенты: Куриного мяса – 2 шт Меда..

Курица, Чеснок, Мед, Орехи

Террин из куриной печени с хурмой

Хурму при приготовлении этого террина можно заменить другими фруктами, например сливами. Ингредиенты: Куриной печени – 1,5 кг Хурмы –..

Печень, Куриная Печень, Желатин, Хурма

Конвертики из ветчины с салатом

В конвертиках сделанных из тонких ломтиков ветчины можно подать любой салат, даже оливье. Согласитесь что закусывать ими очень удобно, а..

Ветчина, Яйца, Майонез, Морковь, Огурцы, Картофель, Зеленый Горошек, На день рождения

Сало вареное в луковой шелухе

Рецепт отварного сала с прослойками мяса, которое прекрасно подойдет на закуску. Этим способом в луковой чешуе часто варит сало моя бабушка,..

Свинина, Лук, Чеснок, Перец, Домашние, Простые

Горячие пирожные с фаршем

Пирожные из слоеного теста с начинкой из мясного фарша с луком — очень необычная хотя и простая закуска, которую легко приготовить, поскольку..

Яйца, Лук, Мука, Фарш, Простые, Праздничные

Заливное с курицей, яйцом и горошком

Рецепт заливного из куриного мяса с яйцами, морковью и горошком. Ингредиенты: Куриные окорочка – 3 шт Морковки – 1 шт Черный перец горошком..

Курица, Яйца, Морковь, Желатин, Зеленый Горошек

Бризоль по-александрийски

Рецепт александрйского бризоля из фарша. Не пугайтесь незнакомого названия, это некое подобие котлет и готовится бризоль очень просто и..

Яйца, Фарш, Молоко, Мука, Быстрые

Картофель фаршированный мясом

Сразу хочется сказать, что для фаршировки лучше использовать картофель небольшого размера. Ингредиенты: Картошки – 2 кг. Мясного фарша..

Картофель, Фарш, Помидоры, Чеснок, Праздничные

Узелки на закуску

Мясо с овощами запечённое в узелках — отличная горячая закуска, которая может также использоваться в качестве второго блюда. Ингредиенты:..

Говядина, Картофель, Лук, Помидоры, Необычные, Болгарский Перец

Яичные рулетики с фаршем

Отличная и довольно простая закуска — рулеты из жаренных яиц, заполненные мясным фаршем и запеченные в духовке. Ингредиенты: Масла растительного..

Фарш, Яйца, Лук, Сыр, Сметана, Простые

Заливные яйца «Фаберже»

Очень красиво оформленное заливное в виде всемирно известных яиц Фаберже будет прекрасно смотреться на любом праздничном столе. Ингредиенты:..

Яйца, Кукуруза, Необычные, Ветчина, Праздничные, Болгарский Перец, Новогодние, На день рождения

Домашняя шаурма из курицы в лаваше

Домашнюю шаурму приготовить совсем несложно. Главное условие: чтобы шаурма получилась — лаваш должен быть очень свежим. Ингредиенты: Куриного..

Лаваш, Курица, Огурцы, Помидоры, Капуста

Торт из фарша с картофелем

Рецепт закусочного торта из куриного фарша с картофельным пюре. Ингредиенты: Яйца куриные – 4 шт. Крупа манной каши – 2 ст.л. Фарш куриный..

Курица, Картофель, Майонез, Фарш

Рецепты мясных закусок с фотографиями

Мясные закуски



15.12.2019

Рулетики из ветчины с сыром и корейской морковью

Ингредиенты: ветчина, сыр сливочный, морковь по-корейски, зелень

Если вам нужна сытная и вкусная закуска, которая легко готовится, то вам непременно пригодится этот рецепт. Рулетики из ветчины обязательно понравятся вашим гостям, а вы оцените простоту их приготовления.

Ингредиенты:
— 150 г ветчины;

— 80 г сливочного сыра;

— 100 г моркови по-корейски;

— зелень для украшения.

24.10.2019

Сушки с фаршем в духовке с сыром

Ингредиенты: сушка, фарш, соль, перец, чеснок, молоко ,сметана, сыр, масло растительное

Сушки, фаршированные мясным фаршем и запеченный в духовке под сырно-сметанной корочкой готовятся несложно, но наверняка понравятся и вашим домашним, и гостям.

Ингредиенты:
— 15-20 шт сушек;

— 250 г фарша;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу;

— сухой чеснок по вкусу;

— 1 стакан молока;

— 2 ст.л. сметаны;

— 50 г сыра;

— 1 ст.л. масла растительного.

06.10.2019

Жульен с курицей и грибами на сковороде со сливками

Ингредиенты: филе куриное, сыр твердый, лук, кабачок, гриб, сливки, орех мускатный, молотый кориандр;
соль, черный перец

Жульен с курицей и грибами очень просто можно приготовить не в духовке, а на сковороде. Получится тоже очень вкусно, как и в классическом варианте. Советуем вам попробовать, вы не пожалеете!

Ингредиенты:
— 220 г филе куриное;

— 80 г твердого сыра;

— 80 г лука4

— 250 г кабачка;

— 100 г шампиньонов;

— 125 мл сливок;

— 0,25 мускатного ореха;

— 0,25 молотого кориандра;

— соль по вкусу;

— черный перец.

21.03.2019

Вареная колбаса домашняя докторская

Ингредиенты: свинина, говядина, сухое молоко, соль, горчица, орех, паприка, чеснок, тимьян, перец, яйцо

Вареную докторскую колбасу можно приготовить в домашних условиях. Оригинальность этого рецепта в том, что для ее приготовления не будут использоваться кишки.

Ингредиенты:

— 350 грамм свинины;

— 150 грамм говядины;

— 10 грамм сухого молока;

— 7 грамм нитритной соли;

— 1 ч.л. соли;

— 1 ч.л. горчицы в порошке;

— 1 ч.л. мускатного ореха;

— 2 ч.л. паприки;

— полторы ч.л. гранулированного чеснока;

— пол ч.л. тимьяна;

— пол ч.л. черного перца;

— 1 яйцо.

21.03.2019

Мясо по-гусарски

Ингредиенты: балык, гриб, майонез, масло, картофель, лук, сыр, огурец, петрушка, специя, соль

Мясо по-гусарски я готовлю практически на каждый праздник и вам того же советую. Рецептов приготовления на самом деле не мало. но больше всего мне нравится рецепт от Голубкиной. Сегодня я для вас его и описала.

Ингредиенты:

— свиной балык — 500 грамм,

— шампиньоны — 7-8 штук,

— майонез — 5 ч.л.,

— растительное масло — 3 ст.л.,

— картофель — 5 штук,

— лук — 1 шт.,

— твердый сыр — 120 грамм,

— маринованный огурец — 1 шт.,

— свежая петрушка — 4-5 веточек,

— специи — 1/5 ч.л.,

— соль — 1 ч.л.

21.03.2019

Куриные отбивные в кляре

Ингредиенты: куриная грудка, яйцо, мука, молоко, сыр, соль, перец, специя, масло

Куриные отбивные — очень вкусное и простое в приготовлении мясное блюдо. Рецепт приготовления совсем несложный и достаточно быстрый. Мясо получается нежным.

Ингредиенты:

— 250 грамм куриной грудки;

— 1 куриное яйцо;

— 2 ст.л. муки пшеничной;

— 70 мл. молока;

— 60 грамм сыра твердого;

— соль;

— черный перец;

— специи для курицы;

— 3 ст.л. масла растительного.

13.01.2019

Холодец из свиной головы

Ингредиенты: свиная голова, чеснок, лавровый лист, лук репчатый, соль, черный перец

Если вы хотите порадовать домашних вкусным холодцом, но при этом не потратить много на ингредиенты, советуем приготовить это блюдо из свиной головы. Это совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Ингредиенты:
— свиная голова – 4 кг;

— чеснок – 4-5 долек;

— лист лавровый – 2 шт;

— лук репчатый – 1 шт;

— соль – 2-3 ст.л.;

— черный перец – 5-7 горошин.

03.01.2019

Галантин из курицы

Ингредиенты: куриная шкура, фарш, оливка, гриб, лук, масло, розмарин, петрушка, чабрец, желатин, манка, соль, перец

Галантин из курицы можно готовить как в будни, так и в праздники — он всегда будет кстати. К тому же такое блюдо, как правило, всем очень нравится, поэтому хозяйки с удовольствием его делают.
Ингредиенты:
— 4 куриной шкуры;

— 700 гр куриного фарша;

— 10 шт оливок;

— 120 гр шампиньонов;

— 0,5 луковицы;

— 1,5 ст.л. растительного масла;

— несколько веточек свежего розмарина;

— 1 ст.л. сушеной петрушки;

— 1,5 ч.л. чабреца;

— 1,5 ч.л. желатина;

— 3 ст.л. манки;

— соль;

— перец.

03.01.2019

Бастурма из говядины

Ингредиенты: говядина, соль, сахар, пажитник, чеснок, паприка, перец

Вы наверняка любите бастурму — вкусную, ароматную… Предлагаем вам не покупать ее в магазине, а сделать самостоятельно, в домашних условиях, при помощи нашего подробного рецепта.

Ингредиенты:
— 1 кг говядины;

— 55 гр соли;

— 15 гр сахара;

— 3 ч.л. молотого пажитника;

— 1,5 ч.л. чесночного порошка;

— 2 ч.л. молотой сладкой паприки;

— 0,5 ч.л. жгучего молотого перца чили.

10.11.2018

Баранья нога в рукаве

Ингредиенты: баранья нога, лук, соль, перец, кориандр, бадьян

Вы когда-нибудь готовили блюдо из бараньей ноги? Оказывается можно в духовке в рукаве запечь баранью ногу. Блюдо очень вкусное, удивит многих.

Ингредиенты:

— 4 кг. бараньей ноги;

— 1 луковица;

— соль;

— смесь перцев;

— кориандр;

— 2 шт. бадьяна.

17.06.2018

Индейка в сметанном соусе на сковороде

Ингредиенты: филе индейки, лук, морковь, чеснок, сметана, вода, лавр, соль, перец, зелень, масло

Индейка в сметанном соусе на сковороде станет отличным украшением любого праздничного стола. Приготовить ее совсем несложно.

Ингредиенты:

— 300 грамм филе индейки;

— 1 луковица;

— 1 морковь;

— 2 зубка чеснока;

— 3 ст.л. сметаны;

— 70-100 мл. воды;

— специи;

— 2 ст.л. масла растительного.

26.05.2018

Баранина тушеная в казане с овощами

Ингредиенты: баранина, лук, баклажан, перец, соль, специя

Баранина считается деликатесным мясом. Лучшие повара просто обожают готовить баранину, так как она очень нежная и ароматная. Сегодня мы приготовим вкусное и сытное блюдо — баранину тушеную в казане с овощами.

Ингредиенты:

— 600 грамм баранины,

— 200 грамм лука репчатого,

— 200 грамм баклажанов,

— 200 грамм перца болгарского,

— соль,

— специи.

14.05.2018

Буженина из говядины

Ингредиенты: говядина, чеснок, горчица острая, соль, перец черный, паприка, французская горчица с зернами

Есть много разных рецептов буженины, но наш сегодняшний будет посвящен ее приготовлению из говядины. Мы предлагаем запечь мясо в фольге — так оно будет нежным. мягким и очень вкусным.
Ингредиенты:
— 600 гр говядины;

— 2-3 крупных зубка чеснока;

— 2 ч.л. острой горчицы;

— 1 неполная ч.л. соли;

— 1 ч.л. черного перца;

— 1,5 ч.л. паприки;

— 1 ч.л. французской горчицы с зернами.

10.05.2018

Домашняя бастурма из свинины

Ингредиенты: свинина, соль, сахар, паприка, приправа

Из свинины можно приготовить на праздничный стол вкусную бастурму. Рецепт приготовления очень простой. Очень вкусная мясная закуска.

Ингредиенты:

— 1 кг. свинины;

— 4,5 ст.л. соли;

— 3 ст.л. сахара;

— 10 грамм паприки молотой;

— 10 грамм хмели-сунели.

03.05.2018

Шашлык из индейки в духовке на шпажках

Ингредиенты: филе индейки, соус, горчица, масло, сок лайма, куркума, помидор, лук, чеснок, соль, перец

Из индейки можно дома в духовке приготовить превосходный шашлык. как это сделать сейчас вы узнаете.

Ингредиенты:

— 300 грамм филе индейки,

— 70 мл. соевого соуса,

— 1-2 ч.л. горчицы,

— 2 ст.л. масла растительного,

— 1 ст.л. сока лайма или лимона,

— 2 щепотки смеси итальянских трав,

— 2 щепотки куркумы,

— помидор,

— лук,

— 2 зубка чеснока,

— соль,

— черный перец.

02.05.2018

Вкусное мясо в майонезе с горчицей

Ингредиенты: мясо, майонез, горчица, соль, перец, специя

Если вам нужен простой рецепт вкусного и сытного мяса, то мы как раз подготовили такой. Свинина делается с майонезом и горчицей, получается сочной и нежной, очень вкусной и красивой.

Ингредиенты:
— 500-600 гр свинины;

— 100 гр майонеза;

— 50 гр классической горчицы;

— горчица французская – по вкусу,

— соль по вкусу,

— перец по вкусу,

— специи по вкусу.

02.05.2018

Колбаса куриная домашняя

Ингредиенты: куриное филе, лук, бекон, кишка, соль, перец, чеснок, масло

Куриная колбаса — это очень вкусно, особенно такое блюдо нравится деткам, ведь колбаски получаются невероятно вкусными, нежными и сытными. Готовить их несложно, мы расскажем вам, как именно это делается.

Ингредиенты:
— 400 гр куриного филе;

— 1 луковица;

— 3 полоски бекона;

— кишки;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу;

— 0,5 ч.л. сухого чеснока;

— растительное масло для жарки.

02.05.2018

Колбаски для жарки в домашних условиях

Ингредиенты: фарш, бекон, лук, соль, перец, чеснок, петрушка, масло, кишка

К ужину предлагаю вам приготовить вкусные и простые в приготовлении колбаски из мясного фарша с беконом.

Ингредиенты:

— 500 грамм фарша,

— 3 полоски бекона,

— 1 луковица,

— соль,

— черный перец,

— пол ч.л. чеснока гранулированного,

— петрушка,

— масло растительное,

— кишки.

25.04.2018

Шашлык из свинины в духовке на шпажках

Ингредиенты: свинина, соус, масло, горчица, чеснок, перец, паприка, специя, вода

Обязательно приготовьте на праздничный стол или на романтический ужин самый вкусный и нежный шашлык из свинины в духовке на шпажках.

Ингредиенты:

— 550 грамм свинины,

— 2 ст.л. соевого соуса,

— 2 ст.л. вустерского соуса,

— 2 ст.л. масла растительного,

— 1 ч.л. горчицы,

— 1-2 зубка чеснока,

— перец черный молотый,

— пол ч.л. паприки,

— пол ч.л. кориандра,

— пол ч.л. перечной смеси,

— четверть ч.л. аджики сухой,

— 100 мл. воды.

24.04.2018

Курица в томатном соусе на сковороде

Ингредиенты: грудка, лук, масло, чеснок, томат, перец, соль, лавр

На обед или ужин предлагаю вам приготовить вкусную куриную грудку в томатном соусе. которую мы приготовим на сковороде. Блюдо вкусное и простое в приготовлении.

Ингредиенты:

— 1 кг. грудки,

— 2 луковицы,

— 3 ст.л. растительного масла,

— 2 зубка чеснока,

— 3 томата,

— 6-7 шт. перца черного горошком,

— молотый черный перец,

— щепотка соли,

— 3 лавровых листа.

Оригинальные мясные шары — Курица на Новый год от 1001 ЕДА

В сети Интернет можно найти немало интересных идей для новогоднего стола, в частности – мясную закуску в виде шаров. Готовить это необычное блюдо настолько просто, что вы наверняка возьмете этот рецепт на заметку, и будете делать его не только к Новому году, но и просто так. Не нужно никаких сложных продуктов и долгих манипуляций – все быстро, вкусно и очень красиво.

Чтобы приготовить мясную новогоднюю закуску, вам понадобится:

буженина – 150 г
огурец маринованный – 1 шт.
куриные яйца – 2 шт.
сыр плавленый – 200 г
чеснок – пара зубчиков
майонез
укроп
петушка
морковь по-корейски
маслины

Как приготовить мясную новогоднюю закуску

1. Подготовить ингредиенты.

Отварить куриные яйца.
2. Натереть на терке плавленый сыр,

яйца,

буженину мелко порезать.

3. Огурец нарезать мелко.

4. Смешать все ингредиенты с майонезом и чесноком.

Перемешать.

5. Из полученной массы слепить небольшие шарики – в этом и весь секрет данного блюда.

Выложить на блюдо сформированные шарики.

На каждый шарик поперек положить ниточки корейской моркови, будто шарик ею обмотан.

Сверху поставить оливку без косточки, в отверстии которой закрепить тоже полосочку корейской моркови в виде петельки.

Украсить петрушкой.

Посыпать измельченным укропом. Подавать на новогодний стол.

Советую также приготовить на новогодний стол мясной новогодний шар.

Приятного аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Острая закуска Мандаринки к новогоднему столу.

Видео-рецепт Острая закуска Мандаринки к новогоднему столу

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 29.11.2011
Рецепт доработан (добавлены фото) 25.12.2016

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Mini Taco Bowls — лучшая легкая закуска из говядины!

Mini Taco Bowls — идеальное блюдо для вечеринок, развлечений, игрового дня или вкусной закуски. После небольшой подготовки эти маленькие кусочки тако можно приготовить менее чем за 10 минут! Обязательно попробуйте эту супер-легкую закуску из говяжьего фарша. Это отличные мексиканские закуски и для Синко де Майо.

Тако любят почти все! Вы не согласны? Что ж, сегодня я делаю не просто ваш обычный тако с говядиной. Я создаю мини-миску для тако, которую можно съесть за один вкусный кусочек.

В то время как обычные тако могут быть немного грязными, этот рецепт мини-тако не требует посуды, и вы даже можете съесть их на салфетке. Как это хорошо? Более того, эти укусы тако можно приготовить менее чем за 30 минут.

Какие ингредиенты используются для приготовления мини-чашек для тако?

  • Оливковое масло — Я использую немного масла, чтобы обжарить мясо тако.
  • Говяжий фарш — Убедитесь, что он свежий! Я люблю использовать постный говяжий фарш в своих мексиканских закусках, чтобы немного уменьшить жир.Ознакомьтесь с разделом «Все, что нужно знать о говяжьем фарше» на веб-сайте Beef Checkoff, чтобы получить отличные советы по мясу.
  • Соус Тако — Используй свой любимый! Я покупаю бутылки в местном продуктовом магазине.
  • Чипсы Dipper Tortilla — Покупайте чипсы Dipper, так как они используются в качестве мини-мисок для тортильи.
  • Топпинги — Как много вариантов! Мои любимые — авокадо, сметана, рубленая кинза и тертый сыр чеддер. Но есть и другие отличные варианты: мексиканские сыры, нарезанные помидоры, тертый салат и нарезанный лук.У меня есть рецепт FAVORITE SALSA и EASY GUACAMOLE , который я всегда использую с этими мини-мисками для тако

Шаги для приготовления тако укусов

  1. Обжарьте говяжий фарш на сковороде и смешайте с соусом тако. Готовьте мясо, пока оно не перестанет быть розовым. Дайте остыть в течение нескольких минут.
  2. Соберите стружку ковша на тарелку. Вы можете нагреть их в микроволновой печи в течение 10-20 секунд, если хотите, чтобы они были теплыми. Они отлично подходят и при комнатной температуре.
  3. Заполнить чипсы из тортильи мясной смесью. Добавьте начинку и подавайте. Это очень простой рецепт закуски из говяжьего фарша!

Советы по приготовлению и замены

  • Говяжий фарш можно приготовить заранее, а затем снова разогреть в микроволновой печи. Это позволяет легко собрать мексиканские закуски за 10 минут прямо перед развлечением или вечеринкой.
  • Говяжий фарш является любимым блюдом моей семьи, но можно заменить его другим мясным фаршем. В качестве фарша можно использовать как куриный, так и индейский фарш.
  • Поскольку эти миски для тако маленькие, используйте небольшое количество начинки. Или вы можете заполнить чипсы тортильей и подать маленькие тарелки начинки на стороне, где каждый может выбрать свое.

Еще рецепты закусок и блюд из говядины

Если вам нравится этот рецепт мини-мисок для тако, поставьте ему оценку 5 звезд ниже.

Распечатать рецепт

]]>

Мини-миски для тако

Эти маленькие миски для тако — идеальный мексиканский перекус!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: закуска

Кухня: мексиканская

Ключевое слово: закуска из говядины, тако из говядины, легкий рецепт, тако

Порций: 20

калорий: 77 ккал

Автор: Лиза Грант

Стоимость: 10 $

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 16 унций постного говяжьего фарша или другого мясного фарша
  • 1 чашка соуса тако
  • 1 пакет чипсов из тортильи с ковшом, вы будете использовать только около ½ пакета
  • начинки, такие как тертый сыр чеддер сметана, измельченные авокадо, сальса, кинза и т. д.

Инструкции

  • Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне.Добавьте фарш и готовьте, помешивая, около 10 минут или пока мясо не станет коричневым и не перестанет розовым.

  • Добавьте соус в сковороду и убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне еще 5 минут, пока на сковороде не начнут пузыриться.

  • Заполните ковши небольшим количеством мясного фарша, затем положите сверху различные начинки.

Питание

Калорий: 77 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 5 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 2486 мг | Калий: 105 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 32 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

Впервые опубликовано в апреле 2017 г .; Обновлено декабрь 2020 г.

Спасибо, что заглянули! Если вы хотите подписаться на меня в социальных сетях, вы можете найти меня в Facebook, Instagram, Pinterest или Twitter.

Копченых закусок и продуктов для вечеринок

Если вы хоть немного похожи на меня, вас приглашают на несколько вечеринок примерно в это время года, и всегда ожидается, что вы появитесь с чем-то вроде «копченого». Я люблю готовить для курильщиков закуски (or-derves), и в этом информационном бюллетене я собираюсь показать несколько отличных копченых закусок, которые подойдут для любого особого мероприятия, вечеринки или собрания.

Фрикадельки в обертке с копченым беконом

(на фото выше)

Это похоже на моинки (му + хрюканье), которые очень распространены в кругах курильщиков мяса, однако я курил фрикадельки задолго до того, как услышал о «моинках», и я делаю их немного иначе, чем некоторые.Не стесняйтесь проявить творческий подход к ним и посмотреть, что у вас получится. Это просто фрикаделька, сформированная вокруг сырного куба, завернутая в бекон и копченная с помощью зубочистки. Я делаю тефтели из говядины и колбасы, добавляя в смесь яйцо и молоко. Вы также можете добавить панировочные сухари, если хотите, и даже некоторые другие ингредиенты, такие как чеснок, нарезанный перец и т. Д., Чтобы немного усилить вкус.

Вот моя версия:

Состав

  • 1 фунт.Говяжий фарш 80/20 (85/15 тоже неплохо)
  • 1 фунт ГОРЯЧАЯ колбаса для завтрака (молотая)
  • 1/4 стакана цельного молока (или пахты, если вам нравится более насыщенное)
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 стакана кубиков сыра или 1 на фрикадельку
  • 1 фунт тонко нарезанного бекона (разрезанного пополам)
  • Оригинальный руб Джеффа (рецепты покупки здесь)
  • Оригинальный соус Джеффа (рецепты можно купить здесь)
  • Зубочистки

Инструкции

Смешайте все ингредиенты в большой миске до однородного состояния.

Сформируйте фрикадельку размером с мяч для гольфа, затем раскатайте в лепешку. В центр положите кубик сыра и снова превратите мясо вокруг сыра в шар.

Выложите фрикадельки на половину полоски бекона и скатайте фрикадельки с полоской бекона. Проденьте зубочистку через конец бекона в центр фрикадельки, чтобы все было на месте.

Щедро посыпьте мою оригинальную мазь (рецепты покупки здесь) снаружи фрикадельки, обернутой беконом, и все готово для курильщика.

Поместите фрикадельки прямо на решетку для копчения на 2,5–3 часа или пока температура в центре фрикаделек не достигнет 160 ° F. Я использовал древесину гикори и позволил дыму сохраняться в течение всех 3 часов.

Смажьте мой оригинальный соус для барбекю (рецепты здесь) примерно за 30 минут до того, как они будут готовы, чтобы добавить аромат, который заставит вас улыбнуться. Это также придает им потрясающий вид и добавляет приятный блеск.

Примечание: если вы хотите, чтобы бекон был более хрустящим, вы можете удалить его примерно на 30 минут раньше и поставить под жаровню в кухонной духовке на 3-5 минут, но внимательно следите за ними, чтобы они не подгорели.

Сводка

  • Смешайте ингредиенты, чтобы получилась мясная смесь.
  • Сформируйте фрикадельки размером с мяч для гольфа.
  • Раздавить, добавить сырный кубик, превратить в шарик.
  • Обернуть беконом и зафиксировать зубочисткой.
  • Щедро нанесите оригинальную втирку Джеффа (рецепты покупки можно найти здесь).
  • Дым при температуре 225 ° F в течение 2,5–3 часов.
  • Смазать моим оригинальным соусом (рецепты здесь) в течение последних 30 минут.

Перец халапеньо в беконе

Обычно называют ABT (Atomic Buffalo Turds)

Я не знаю более вкусной закуски, чем эти копченые деликатесы.Перцы халапеньо, фаршированные восхитительной начинкой из сливочного сыра и завернутые в бекон. Вы можете проявить творческий подход с начинкой и смешать все, от тушеной свинины до кусочков креветок и всего, что между ними, и все это хорошо … сделайте много, потому что людям они понравятся!

Состав

  • 16-20 перцев халапеньо (32-40 шт.)
  • 8 унций. упаковка сливочного сыра (размягченного)
  • 1 чашка тертого сыра (мой любимый острый чеддер)
  • Оригинальный руб Джеффа (рецепты покупки здесь)
  • 1/4 чашки чеснока (мелко нарезанного)
  • 1 фунт.тонко нарезанного бекона (разрезать пополам)
  • Зубочистки

Инструкции

Очистить перец, затем отрезать стебли и разрезать пополам вдоль. Очистите и удалите семена перца.

Смешайте сливочный сыр, тертый сыр, 3 столовых ложки оригинального продукта Джеффа (рецепты можно приобрести здесь) и чеснок, пока он хорошо не смешается, затем заполните выдолбленную часть половинок перца смесью сливочного сыра. Оберните половину бекона вокруг перца вдоль, конец в конец, и закрепите зубочисткой.Посыпьте немного больше оригинального крема Джеффа (рецепты покупки здесь) на внешнюю сторону бекона для дополнительного аромата.

Коптите перец «лодочкой» в течение 3 часов прямо на решетке, если это возможно для максимального воздействия дыма. Удалите и немедленно съедите или поместите их в покрытую фольгой кастрюлю, чтобы взять с собой на вечеринку. Я рекомендую сделать это прямо перед вечеринкой, а затем взять прямо там .. это лучше всего прямо у курильщика.

Они могут немного укусить, поэтому обязательно предупредите людей, которые не любят острую пищу, действовать с осторожностью.

Сводка

Куриные укусы в беконе

Очень просто, супер вкусно и отлично подходит для вечеринок и мероприятий … нарезать куриную грудку или мясо бедра на кубики размером 1 ″ x 1 ″, завернуть в бекон и коптить, это так просто. Обильно добавьте мой продукт в верхнюю часть непосредственно перед тем, как поместить его в коптильню, чтобы получилась идеальная приправа.

Состав

2 куриных грудки без кожи и костей или 4 куриных бедра без кожи и костей
1 фунт.тонко нарезанного бекона
Оригинальный крем Джеффа (рецепты можно купить здесь)
Зубочистки

Инструкции

Нарежьте грудку или бедро кубиками размером примерно 1 x 1 дюйм, но они не обязательно должны быть идеальными.

Положите кусок курицы на половину полоски бекона и скатайте курицу и полоску бекона. Зафиксируйте бекон зубочисткой.

Посыпьте кусочки курицы оригинальной пастой Джеффа (рецепты можно приобрести здесь), чтобы приправить их.

Положите куриные кусочки прямо на решетку для коптильни и коптите их в течение 2,5 — 3 часов при температуре 225 ° F или пока курица не достигнет 160 ° F в центре.

Сводка

Мягкие детские Bellas

По прихоти я недавно схватила несколько детских портативных игрушек и добавила в них немного сливочного сыра, а затем выкурила их … они были замечательными. Иногда эксперименты заканчиваются, а иногда — нет. Я настоятельно рекомендую вам попробовать их в ближайшее время, и я думаю, вы согласитесь, что они принадлежат вечеринке с людьми, которые вам нравятся.. они очень хороши, и я упоминал, что их очень легко сделать?

Состав

Инструкции

Удалите с грибов стебли (я просто хватаю их близко к жабрам и немного скручиваю). Поместите колпачки в воду и дайте им впитаться примерно 30 минут, чтобы удалить песок, грязь и т. Д., Затем промойте несколько раз, чтобы убедиться, что они чистые.

Положите шляпки грибов вверх дном (представьте перевернутую миску) на бумажное полотенце, чтобы они высохли, пока вы готовите другие ингредиенты.

Смешайте сливочный сыр, тертый сыр, 3 столовых ложки оригинальной смеси Джеффа (рецепты можно приобрести здесь) и чеснок до однородной массы. Выложите смесь ложкой в ​​колпачки, чтобы она немного накалилась. Посыпьте еще немного оригинального крема Джеффа (рецепты здесь) на верхнюю часть начинки, и они готовы к копчению.

Для наилучшего результата положите грибы прямо на решетку для копчения. Копчите примерно 1 час при температуре 225 ° F или пока верх начинки не станет золотисто-коричневого цвета, а края крышки не начнут темнеть.

Сводка

Копченая креветка

Я писал об этом ранее в этом году, и они прошли очень хорошо. Фактически, я до сих пор получаю электронные письма об этом от людей, которые попробовали это и были потрясены. Так уж получилось, что они также являются отличной едой для вечеринок, и, по моему опыту, у вас не останется ничего, чтобы забрать домой, поэтому, если вы захотите немного на потом, сделайте еще несколько и оставьте их дома 😉 Чрезвычайно простой, замариновать в моем креме и коптить меньше 20 минут.Вуаля!

Состав

Инструкции

Если креветки заморожены, когда вы их достали, просто поместите их в дуршлаг и полейте холодной водой в течение нескольких минут, чтобы разморозить. Если они еще не очищены, очистите их, но оставьте хвостик.

Поместите креветки в пакет с застежкой-молнией и полейте примерно 2-3 столовыми ложками оригинального крема Джеффа (рецепты покупки здесь). Закройте пакет, а затем слегка помассируйте его, чтобы креветки равномерно покрыли растиранием.Поместите креветки в холодильник всего на 2 часа, чтобы аромат впитался, или вы можете оставить их на ночь с отличным результатом. Оригинальный крем Джеффа (рецепты покупки здесь) не содержит соли, поэтому вы получите массу отличного вкуса, но при этом не будет слишком соленым.

Вставьте зубочистку в верхнюю часть креветок, чтобы им было легче перемещаться, и положите их прямо на решетку или в очень мелкую кастрюлю. Я использую решетки Bradley или сковороды для гриля Weber, чтобы сделать это действительно легко.

Дымте при температуре 200 ° F в течение 18-20 минут или до тех пор, пока цвет хвоста не изменится с коричневато-серого на розоватый. У некоторых креветок нет такой способности менять цвет, и вам, возможно, придется просто ориентироваться на текстуру. Вы можете выкурить их горячее, но на это потребуется гораздо меньше времени. Я рекомендую оставаться рядом с курильщиками и очень внимательно следить за ними, чтобы они не пережарились.

Отлично подаются горячими или холодными.

Любите креветочный соус?

Для получения восхитительного соуса для креветок смешайте 2 столовые ложки хрена с 1 чашкой оригинального соуса для барбекю Джеффа (рецепты можно приобрести здесь).Используйте меньше или больше хрена, в зависимости от того, насколько он «толстый». Этот материал ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорош!

Сводка

  • Креветки разморозить под проточной водой
  • Очистите, если требуется, но оставьте хвост на
  • Поместите креветки в сумку с застежкой-молнией и положите оригинальный крем Джеффа (рецепты можно купить здесь)
  • Мариновать 2 часа или даже на ночь
  • Поместите зубочистку в каждую креветку
  • Дым при 200 ° F в течение 18-20 минут или до готовности

** Мгновенная загрузка! **

*** Примечание : вы получаете рецепт втирания в техасском стиле бесплатно с вашим заказом!

Если бы я мог раздать эти рецепты, я бы сделал это.Я очень хочу, чтобы они были у вас! Но в таком случае я поддерживаю информационный бюллетень, веб-сайт и все другие вещи, которые мы делаем здесь, чтобы продвигать искусство копчения мяса.

Прочтите эти недавние свидетельства:

«Обожаю рецепты соуса и растираний. До сих пор я использовал их для приготовления говяжьих ребер, свиных ребрышек и различных частей курицы. Не могу дождаться, чтобы сделать говяжью грудинку. Техасский натереть тоже великолепен!» ~ Питер С.

«На днях я попробовала натереть говяжью грудинку и несколько говяжьих ребер, и всей нашей семье это очень понравилось.Я также приготовил партию соуса для барбекю, который мы использовали для грудинки, а также для курицы. Мы все согласились, что это лучший соус, который мы ели за последнее время ». ~ Дарвин Б.

«Обожаю оригинальные ребрышки и соус! У нас на озере ежегодно проводится конкурс ребрышек каждые 4 июля. Я скажу, что за последние 15 лет мы выиграли большую часть времени, так что мы ни в коем случае не новички Однако в прошлом году мы не выиграли, и нам пришлось активизировать нашу игру! Мы использовали соус Джеффа и соус (соус на стороне), и в этом году для нас это была убедительная победа! Спасибо Джеффу за отличные рецепты.Я с нетерпением жду возможности попробовать трикотаж в техасском стиле в ближайшем будущем! » ~ Мишель М.

Вы видите восторженные отзывы и задаетесь вопросом: «Неужели рецепты действительно так хороши?»

Не беспокойтесь! Составьте партию и, если она не так хороша, как вы слышали … просто попросите вернуть деньги. Теперь это выгодная сделка, и вы это знаете. Давайте рассмотрим:

  • Вы решаете, что рецепты вам не нравятся … Вы не платите!
  • Рецепты просто потрясающие!
  • После того, как вы сделаете заказ, в электронной версии информационного бюллетеня больше не будет рекламы с рецептами.

Ну.. чего вы ждете .. нажмите на большую оранжевую кнопку ниже, чтобы заказать рецепты.

Я очень, очень, ценю поддержку от моих друзей по информационному бюллетеню, и обязательно дайте мне знать, если у вас возникнут какие-либо вопросы по этому поводу.

Книга Джеффа о копчении мяса

Книга полна рецептов, а также содержит массу полезной информации. Некоторые даже сказали, что «ни один курильщик не должен быть без этой книги»!

Имеется более 800 отзывов на Amazon.com и рейтинг 4.7 из 5 звезд , настоятельно рекомендуется.

Это бестселлер в книгах о барбекю и гриле на Amazon.

Amazon | Barnes & Noble | Немецкое издание

Цифровые версии доступны через Nook | iTunes | Kindle

Получите почти все на Amazon

Если вам нравится информационный бюллетень и вы хотите сделать что-нибудь полезное, тогда ..

В следующий раз вы решите заказать что-нибудь на Amazon.com, воспользуйтесь ЭТОЙ ССЫЛКОЙ, чтобы попасть туда, и мы получим небольшую комиссию с того, что вы покупаете.

Заранее благодарим вас за использование нашей специальной ссылки: http://www.smoking-meat.com/amazon

Аппетитный стейк и картофельная закуска приготовить быстро и легко!

Аппетитный стейк и закуска из картофеля

Раскрытие информации: я получил компенсацию за эту должность. Все мнения и опыт принадлежат мне.

Я так рад показать вам сегодня этот рецепт с использованием картофеля Creamer от Little Potato Company! Аппетитная закуска из стейка и картофеля — быстрая и вкусная закуска, которую можно подать в любое время.Я черпал вдохновение из маленьких бутербродов с открытой крышкой, но стейк и картофель просто сочетаются друг с другом, как горох и морковь !! Брак заключен на небесах!

Маленький картофель со сливочно-маслянистым вкусом идеально сочетается с великолепным филе-миньоном и соусом из меда. Эта закуска состоит всего из трех ингредиентов, но при этом отличается удивительным ароматом, поскольку вы используете только самые лучшие ингредиенты.

Эта маленькая жемчужина закуски выглядит так элегантно, но ее легко приготовить.

Эта закуска не содержит глютена, так как Little Potatoes не содержит глютена, и даже упакованный соус медвежий соус также не должен содержать глютен.Только не забудьте проверить этикетку.

Steak Appetizer Finger Foods

Этот рецепт состоит из трех ингредиентов и трех этапов. Первый — это очень просто. Все, что вам нужно сделать, это добавить картофель в кастрюлю с водой.

Поставляются предварительно вымытыми, без снятия кожуры. Просто вылейте их и доведите до кипения! Они сделаны идеально за 15 мин. и вилка-тендер. Затем просто снимите с огня и дайте остыть.

Второй шаг — приготовление упакованного соуса медвежонка.Просто следуйте инструкциям на упаковке и часто помешивайте. Это должно быть выполнено за считанные минуты.

Наконец, после того, как стейк приправлен солью и перцем, его нужно приготовить. Приготовьте на гриле два великолепных филе миньона до уровня средней прожарки !! Теперь вы готовы приготовить рецепт стейка с картофелем.

Вы также можете сделать это с обжаренным стейком, добавив немного чеснока и зелени. Просто обжарьте их в столовой ложке оливкового масла.Обязательно заранее разогрейте сковороду. Для этого отлично подойдет чугунная сковорода.

Little Potatoes — идеальное средство для этой закуски из стейка и картофеля. Их бархатистая текстура так соблазнительна.

Их можно просто положить на блюдо, если они слишком шаткие, просто отрежьте небольшое количество картофеля на дне.

Подавать их ложками тоже было бы приятно !!

Steak Amuse Bouche

Вы будете возвращаться за новыми и новыми закусками Little Potato.Все любили их, когда мы их подавали! Огромный хит вечеринки !! Но уж кто не любит стейки и картошку !!

Мммм, они действительно аппетитные, не так ли? Эта закуска выводит стейк и картофель на совершенно новый уровень. Это похоже на стейк-хаус за один укус!

Летом их подали бы так же много, как и на каникулах!

The Little Potato Company

Сливочный картофель — это вовсе не незрелый картофель, а полностью взрослый, зрелый и наиболее питательный картофель!

Для этого рецепта я использовал Blushing Belles с желтой мякотью и красной кожей.У них всего 90 калорий на порцию и они богаты калием, клетчаткой и витамином С.

Подавая элегантную закуску, вы не должны часами сидеть на кухне.

Напротив, из превосходных ингредиентов, таких как картофель со сливками, легко достать закуски или блюдо.

Недавно я приготовил Пататас Бравас, еще одну легкую, но ароматную закуску!

Чтобы узнать больше о превосходных рецептах, подобных этому, посетите раздел рецептов Little Potato Company.Введите ключевое слово в поиск, и вы приступите к поиску множества удивительных рецептов.

Рецепт аппетитной закуски из стейка и картофеля

Аппетитный стейк и картофельная закуска

Эта аппетитная закуска из стейка и картофеля проста в приготовлении, но элегантна в обслуживании. Это сделало бы вау на любом званом обеде !!

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
30 минут

Состав

  • 1.5 фунтов Little Potato Company Blushing Belles
  • 2 филе миньон среднего размера
  • 1 упаковка соуса бернез
  • Соль и перец
  • Зеленый лук для гарнира, по желанию

Инструкции

  1. Стейки посолить и поперчить со всех сторон и дать остыть до комнатной температуры в течение 10 мин.
  2. Наполните кастрюлю водой и добавьте Little Potatoes, не нужно мыть или чистить. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 15 мин. Слейте воду и дайте остыть.
  3. Тем временем взбейте соус бернез в соответствии с инструкциями на упаковке.
  4. Разогрейте барбекю и запекайте стейк примерно 5 мин. с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Дать отдохнуть 5 мин. пока картофель достаточно остынет, чтобы его можно было обрабатывать.
  5. Картофель разрезать пополам. Нарезать стейк дольками и выложить на каждую половинку картофеля.
  6. Капните небольшую ложку соуса бернез на каждую стопку картофельных стейков и при желании украсьте чесноком. Подавать немедленно.

35 лучших веганских закусок — рецепты от Love and Lemons

Кто сказал, что вам нужно мясо или молочные продукты, чтобы хорошо провести время? Эти легкие веганские закуски веселые и ароматные.Вы не сможете насытиться ими!

Эти легкие веганские закуски доказывают, насколько забавными могут быть растительные блюда! Когда я составлял этот список на выходных, мне не терпелось приготовить каждый из этих веганских рецептов закусок. Они красочные, смелые и яркие, из тех продуктов, от которых хочется протянуть руку и попробовать… а потом вернуться за еще одним кусочком.

Если вы веган, вегетарианец или человек, который ест все подряд, вам понравятся эти веганские закуски! Они варьируются от сливочных соусов до освежающей сальсы, от крендельков и спринг-роллов до брускетты и т. Д.На протяжении многих лет мы делали их для вечеринок, свиданий, пикников и ночных закусок. Попробуйте один или попробуйте все, но самое главное, получайте удовольствие. Кто сказал, что вам нужно мясо или молочные продукты, чтобы хорошо провести время?

Веганские закуски на тарелке с крудите

Классическая тарелка с крудите всегда будет одной из моих любимых закусок! Сделайте пару ароматных соусов, и вы насытитесь овощами раньше, чем заметите это.

Миндальный сыр с прованскими травами , стр. 73 журнала Love & Lemons Every Day
Если вы ищете классные веганские закуски, достойные вина и сыра, этот рецепт для вас.Я люблю добавлять в миндальный сыр прованские травы и листья мяты, чтобы придать им свежий аромат.

Французский луковый соус
Попробуйте этот рецепт французского лукового соуса один раз, и вы больше никогда не получите товар, купленный в магазине! Карамелизированный лук наполнен сливочной сметаной из кешью с насыщенным вкусом умами.

Vegan Ranch Dressing
Если вы хотите начать есть больше овощей, сделайте это веганское ранчо! Он сливочный, острый, прохладный и вызывающий привыкание. Серьезно, морковные палочки еще никогда не были такими вкусными.

Лучший хумус
Я не смог бы составить список веганских закусок без хумуса! Это средиземноморское блюдо получается ярким, нежным и легким в приготовлении. Подавайте его со свежим лавашем и овощами, и он исчезнет за считанные минуты.

Баба Гануш
Тахини, копченый перец и обугленные баклажаны придают этому соусу богатый дымный вкус и шелковистую текстуру.

Свекла Мухаммара , стр. 71 из Love & Lemons Every Day
Этот яркий рецепт — мой нетрадиционный взгляд на мухаммару, сирийский красный перец и пасту из грецких орехов.Жареная свекла заменяет перец, добавляя землистую сладость этому гладкому, приправленному специями соусу.

Дип из белой фасоли
Есть так много забавных способов разнообразить этот лимонный соус из белой фасоли! Добавьте обжаренный чеснок, чтобы получить насыщенный ореховый вкус, или добавьте большую горсть базилика, чтобы получить восхитительный свежий вкус.

Vegan Pimento Cheese Dip
Даже Джек — страстный любитель настоящих сырных перцев — проглотит этот безмолочный соус. Сделанный из кешью, дижонской горчицы и перца в банках, вкус шокирующе близок к настоящему!

Передайте чипсы из тортильи!

Кто не любит сальсу и гуак? К счастью, эти вкусные закуски естественно веганские.Передайте, пожалуйста, чипсы из тортильи!

Домашняя сальса
Давай, сальса в банках! Этот домашний сорт намного свежее, ярче и ароматнее.

Tomatillo Salsa Verde
Нам нравится эта пикантная сальса-верде с чипсами из тортильи, но она прекрасно сочетается с тако, такито и энчиладас.

Пико де Галло
Если вы ищете быстрые и легкие веганские закуски, приготовьте пико де галло! Эту свежую сальсу невероятно просто приготовить — нарезать кубиками помидоры, лук, кинзу и халапеньо, добавить немного лайма и приправить по вкусу.

Легкая сальса из манго
Этот сладкий и пряный рецепт сальсы фантастичен, как написано, но не стесняйтесь проявлять здесь творческий подход. Добавьте к нему черную фасоль или маринованный перец халапеньо, чтобы придать пикантный вкус.

Лучший гуакамоле
100% веганский. 100% вкусно.

Cowboy Caviar
Этот соус из бобов и кукурузы — прекрасная закуска для вечеринки, потому что вы можете приготовить его за часы (или даже день!) Заранее. Просто подождите, чтобы добавить авокадо прямо перед едой.Так он останется красивым и зеленым!

Sheet Pan Nachos
Нет, на этом аппетитном подносе с начинкой нет ни мяса, ни сыра. Вместо этого он покрыт липким веганским сырным соусом из сладкого картофеля и пищевых дрожжей, сытным мясом тако на растительной основе и маринованным луком для поп!

Vegan Seven Layer Dip
Этот рецепт представляет собой рифф на растительной основе классического Tex Mex Dip моей мамы. Сливки из кешью и приправленная киноа заменяют традиционное мясо, сыр и сметану, но, поверьте, вы их ни капли не пропустите.

Веганские закуски в рулонах и обертках

Эти освежающие веганские закуски — лучшая еда для рук! Благодаря красочным фруктам и овощам на них так же приятно смотреть, как и есть.

Летние роллы с авокадо
Персики придают этим привлекательным летним роллам удивительную сладость. Если персики не в сезон, замените их свежим манго. В этом рецепте он одинаково восхитителен с хрустящими овощами, свежими травами и соусом для макания из кокоса и базилика.

Свежие спринг-роллы
Пикантные обжаренные грибы и липкая арахисовая лапша делают эти свежие спринг-роллы ароматными и интересными.Я люблю подавать их с дополнительным арахисовым соусом для макания!

Maki Sushi
Если вы никогда не готовили суши дома, попробуйте! Это очень весело, и даже если ваши булочки выглядят не идеально, они все равно будут великолепными (я говорю по собственному опыту!). Этот пикантный ролл из шиитаке в сочетании с электрическим морковно-имбирным соусом станет потрясающей веганской закуской.

Манго Нори Роллы
Я делаю эти очаровательные Роллы Нори, когда чувствую себя суши, но мне не хочется катать его.Начинка представляет собой освежающую смесь манго, базилика и маринованного имбиря. Шприц майонеза шрирача берет верх!

Обертки для салата из нута
Эти чашки с салатом — одна из моих любимых весенних веганских закусок, но вы, безусловно, можете наслаждаться ими в любое время года. Я делаю акцент на сливочной начинке из нута с хрустящим редисом, маринованным луком и ложкой лимонного соуса с авокадо и укропом.

Роллы из брюссельской капусты с миндальным соусом , стр. 71 из Поваренной книги Love & Lemons
Я люблю делать эти роллы в азиатском стиле с большими листьями стебля брюссельской капусты.Если вы не можете его найти, не волнуйтесь. Яркая и пряная начинка так же хороша как в салате Бибб, так и в масляном салате.

Пельмени и булочки

Мы с Джеком любим готовить эти легкие веганские закуски для вечернего свидания. Я готовлю свежую начинку, пока он готовит булочки или запечатывает клецки. Тогда мы едим!

Вареные на пару клецки
Кимчи и грибы шиитаке придают этим клецкам неповторимый пикантный вкус.

Морковно-имбирные пельмени гёдза , стр. 69 из Love & Lemons Every Day
Жареная морковь придает нотку сладости этим ярким овощным гёдза.Я часто делаю специальный соус для макания, чтобы подать его с клецками, но для этого рецепта он не нужен. Начинка такая ароматная, что немного тамари — это все, что нужно, чтобы положить эти клецки поверх!

Булочки Бао на пару
Мне нравится, как ореховая начинка темпе контрастирует с нежными булочками Бао в этом рецепте. Обязательно ешьте их, как только они отойдут от огня, когда они станут теплыми, мягкими и мягкими.

Кростини, брускетта и тосты

Кростини, брускетта и тосты — это веганские закуски, которые я делаю чаще всего.Они очень простые и бесконечно универсальные. Возьмите свежие продукты на пике формы, приправьте их и положите на тосты. Что может быть проще или вкуснее?

Брускетта из помидоров
Я с любовью называю этот рецепт «Путтанеска Брускетта», потому что оливки и каперсы придают соленый вкус томатной начинке. Выложите его на жареный хлеб, чтобы получилась элегантная и легкая веганская закуска.

Тартины из рататуй на гриле
Если вы любите рататуй, вы обязательно захотите попробовать эти тартины! Я готовлю овощи поздним летом, засыпаю их свежим базиликом и кладу на тосты с большим слоем хумуса.

Закуска из сладкого картофеля
Рунды из жареного сладкого картофеля вместо хлеба в этих безглютеновых «кростини». Начинка здесь — полностью вегетарианский рифф на тартаре из тунца, приготовленный из сливочного авокадо вместо рыбы.

Кешью и укроп с укропом , стр. 161 из Поваренной книги Love & Lemons
Этот кремовый пикантный соус — божественная начинка для ломтиков теплого багета. Если хотите приготовить блюдо без орехов, замените кешью семенами подсолнечника.

Хлеб Рецепты веганских закусок

Для многих выпечка хлеба может показаться сложной задачей. Но пусть эти веганские рецепты закусок не пугают вас. Все они простые и забавные в изготовлении. О, и на вкус они тоже прекрасны!

Домашние мягкие крендели
Вы поверите, что мягкие и жевательные крендели легко приготовить в домашних условиях? Ну, это правда! Соедините их с острой горчицей или веганским сыром для закуски 10/10.

Socca
Эта безглютеновая лепешка из нута родом из Ниццы. Это вкусная, сытная веганская закуска.Наслаждайтесь этим просто, с добавлением свежей зелени и хлопьев красного перца или с соусом, например, заправкой зеленой богини или ромеско.

Хлеб фокачча с розмарином
Нам нравится завершать эту богатую пикантную фокаччу жареным чесноком и розмарином, но здесь были бы прекрасны всевозможные начинки. Поэкспериментируйте с жареными помидорами, оливками, тонко нарезанным лимоном Мейера или другой свежей зеленью, например тимьяном!

Легкие веганские закуски для любителей картофеля

Эти легкие веганские закуски удовлетворят любой вкус хрустящей, соленой и картофельной!

Картофель фри в воздушной фритюрнице
Вы не поверите, насколько близко эти картофель фри в этих фритюрницах подходят к настоящему! Они используют меньше масла, но они все равно очень хрустящие и вкусные.Подавайте их с веганским майонезом или старым добрым кетчупом, чтобы получить вкусную веганскую закуску.

Запеченный картофель фри из сладкого картофеля
Окуните этих парней в соус чипотле, и вы получите непревзойденную здоровую закуску, гарнир, закуску… Как бы вы это ни называли, это сочетание невероятно вкусное и обязательно понравится.

Загруженные картофельные кожуры
Хрустящий кокосовый бекон придает дымный аромат этим загруженным веганами картофельным кожурам. Я говорю, что это закуска, но нам с Джеком они так нравятся, что мы, как известно, ели их на ужин!

Веганские закуски: Баба Гануш

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 минута

На 4 порции

Эта сливочная баба гануш — одна из наших любимых легких веганских закусок!

  • 2 средних баклажана
  • чашки тахини
  • 3 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, еще для сервировки
  • 2 зубчика чеснока
  • ½ чайной ложки морской соли
  • Мелко нарезанная петрушка для украшения
  • Щепотка копченой паприки
  • Щепотка хлопьев красного перца, по желанию
  • Пита и овощи, для подачи
  • Разогрейте духовку до 400 ° F и заверните баклажаны в фольгу.Жарьте баклажаны от 50 до 60 минут или пока они не станут мягкими и не станут мягкими на ощупь. Вынуть из духовки и отставить.

  • После охлаждения на ощупь очистите баклажан от кожуры, удаляя все большие комки семян. Положите мякоть в ситечко над миской и дайте постоять 20 минут, чтобы удалить лишнюю воду.

  • Положите мякоть баклажанов, тахини, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и соль в кухонный комбайн и взбейте до однородной массы. Переложить в сервировочное блюдо, посыпать рубленой петрушкой, копченым перцем и хлопьями красного перца, если используете.Подавать с лавашем и овощами.

17 необычных рецептов закусок в медленноварке, чтобы удивить гостей

Лучшая часть? Теперь Selfmade обеспечивает индивидуальное наставничество с успешными предпринимателями, которые были там, где вы сейчас находитесь, и которые заботятся о том, чтобы изменить положение женщин в бизнесе. В их число входят владельцы бизнеса, учредители, венчурные капиталисты и профильные эксперты в таких отраслях, как финансы, реклама, маркетинг, лицензирование, мода и СМИ.

В нашей летней программе наставничества будет много новых наставников, с которыми мы рады познакомить вас, в том числе:

Линда Сюй, предприниматель и эксперт в области электронной коммерции

Линда является соучредителем и директором по развитию в Cart.com, технологическая платформа электронной коммерции Series-A, которая сотрудничает с брендами, помогая им расти. Линда занимала должность главы отдела роста в Sitari Ventures, где она курировала стратегию и операции. Она приобрела и консультировала технологические и потребительские компании в качестве частного инвестора в глобальных компаниях, включая The Riverside Company и Lazard. Кроме того, Линда ненадолго проработала в команде, запускающей Uber Freight. Она любит все продукты и растения.

Стефани Картин, эксперт по социальным сетям + предприниматель

Предприниматель в душе, Стефани оставила свою корпоративную карьеру в 2012 году, чтобы последовать своему энтузиазму и запустить Socialfly, ведущее социальное агентство цифрового и влиятельного маркетинга, базирующееся в Нью-Йорке. Город.С тех пор в Socialfly насчитывается более 30 штатных сотрудников, и два года подряд она входит в число самых быстрорастущих частных компаний Inc. 5000. Агентство работало с более чем 200 известными брендами, включая Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox и Univision. Стефани является соведущей подкаста Entreprenista и соавтором Like, Love, Follow: The Entreprenista’s Guide to Use Social Media to Grow Your Business . Она также недавно была удостоена награды SmartCEO Brava, присуждаемой ведущим женщинам-генеральным директорам Нью-Йорка, и премии Stevie в категории «Женщины года на рабочем месте».

Кристина Росс, создатель контента и специалист по социальным сетям

Кристина делает #Content — «предприниматель» в социальных сетях, креативный стратег и оратор по всем вопросам, связанным с Интернетом. Четыре года как редактор журнала и продюсер / копирайтер в мире рекламы (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Кристина собрала чемоданы и решила отказаться от социальных сетей, поскольку она увидела быстро развивающуюся индустрию. С тех пор она за 18 месяцев увеличила количество подписчиков на @thefabstory с 10 тыс. До 1 млн. Сейчас она специализируется на творческих стратегиях, лежащих в основе рекламы в социальных сетях и привлечения пользователей.Благодаря ее кампаниям приложения из топ-50 за ночь стали №1 в своих категориях магазинов приложений. Работа и опыт Кристины были освещены в Forbes, Thrive Global и несколько раз выступали в Гарвардской школе бизнеса с докладами о большом плохом мире #content.

А.В. Перкинс, самодельный квасцы и создатель AV, делает

A.V. — эксперт по DIY и создатель Avdoeswhat.com. То, что начиналось как традиционный блог «Сделай сам», превратилось в платформу стиля жизни, которая включает в себя ремесла, переработанную мебель и поп-культуру.В качестве цифрового ведущего для HGTV Handmade, наряду с появлением в Bustle , The Pioneer Woman и BuzzFeed, A.V. полон решимости помочь бережливым миллениалам осознать: «Жизнь лучше, когда ты делаешь это сам!» СРЕДНИЙ. также является соавтором University of Dope, увлекательной карточной игры, заставляющей задуматься, посвященной культуре хип-хопа, — первой в своем роде.

Дэвид Месфин, креативный директор и эксперт по бренду

Дэвид — многопрофильный дизайнер и креативный директор с отмеченным наградами опытом интегрированных кампаний, включая Суперкубок, ФИФА, НФЛ и глобальную кампанию по запуску.Он создал глобальные партнерские отношения для повышения узнаваемости бренда с помощью традиционных, цифровых, социальных и экспериментальных маркетинговых кампаний, сотрудничая с руководителями высшего звена из Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more, чтобы сообщить о своей компании. видение через креатив и маркетинг. Он получил награды Канн, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC и LA ADDY, DIGIDAY, TED | Реклама достойна распространения, Американская федерация рекламы, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx и Graphis.

Жасмин Плафф, специалист по стратегии бренда

Жасмин — стратег / графический дизайнер бренда, которая помогает женщинам-предпринимателям привлекать клиентов своей мечты, делясь своей историей и выводя свой брендинг и графический дизайн на совершенно новый уровень.

Плюс, наши самодельные квасцы будут сопровождать вас в пути! Перейдите от чувства одиночества к чувству глубокой связи с сообществом единомышленников. Наши профессиональные тренеры по бизнесу и карьере посоветуют вам сделать следующий шаг к вашим бизнес-целям с помощью еженедельных модулей Accountability Pods.Студенты получат доступ к широкому сообществу предпринимателей-единомышленников, включая экспертов, учредителей, будущих деловых партнеров, фрилансеров и многих других.

Этим летом в состав тренеров Selfmade входят Ники Шамдасани, соучредитель и генеральный директор Sani, модного бренда, вдохновленного Южной Азией; Эмили Меррелл, основательница и главный сетевой директор женской сетевой организации Six Degrees Society; Д-р Анни Вован, чья карьера охватывает корпоративный мир, некоммерческую деятельность, а также бизнес-услуги и электронную коммерцию; и Кашет Прескотт, тренер по бизнес-мышлению и стратег.

Готовы вывести свою бизнес-идею на новый уровень? Запишитесь на летнюю сессию Selfmade уже сегодня!

Заинтересованы в участии в нашей программе наставничества? Подайте заявку здесь.

Шашлык Antipasto (Легкая праздничная закуска!)

Шашлык Antipasto — идеальная праздничная закуска

Поприветствуйте свою новую любимую праздничную закуску: шампуров антипасто !! Полностью настраиваемые и универсально любимые, эти шашлычки станут прекрасным началом любой трапезы!

Вот почему мы их так любим:

  • Сделайте все возможное : вы можете сделать шашлык до за 3 дня заранее, затем обернуть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до тех пор, пока не понадобится
  • Не готовить требуется
  • Легкие, ароматные маленькие кусочки , отлично подходят закуска перед большим праздничным обедом.
  • Смешайте и сочетайте: используйте ваши любимые итальянские колбасы, сыры, овощи и оливки, чтобы приготовить то, что всем понравится! (Всегда делайте несколько вегетарианских шашлыков, если есть и те, кто не ест мясо!

Пожалуй, самая интересная часть? Превращаем их в красивый рождественский венок!

Что такое Antipasto?

Antipasto означает «перед едой» и часто используется в качестве первого блюда итальянской трапезы.

Когда мы слышим слово «антипасто», первое, что приходит на ум, — это ассортимент из колбасных изделий , сыров , , овощей , оливок и , . Антипасто можно подавать к салату, сложить в бутерброд, на доске для закусок или, как показано здесь, с шампурами!

Что такое мортаделла?

Это дар свыше, вот что это такое. Серьезно, если вы никогда не пробовали mortadella , вам обязательно нужно это сделать.Без сомнения, это наше любимое итальянское вяленое мясо.

Mortadella — итальянское мясное ассорти из свиных обрезков и с добавлением фисташек . Шелковисто-гладкую текстуру он получает от смешивания со свиным жиром .

Ага, вы правильно прочитали. Когда вы нарежете мортаделлу, вы увидите, что она покрыта пятнами зеленого ( фисташки, ) и белого ( свиного жира, ). Это полностью и полностью роскошный, и король всех мясных нарезок!

Где я могу купить мортаделлу? Отправляйтесь в местную итальянскую продуктовую лавку! Не забудьте попросить их нарезать его тонкими ломтиками!

Ингредиенты для итальянских шампуров Antipasto

Шампуры антипасто прекрасны тем, что их можно полностью настроить! Придерживайтесь нескольких ваших любимых итальянских колбас , двух разных сыров (пусть один из них будет свежая моцарелла или боккончини ), овощного ассорти, например оливок (черный или зеленый) , жареный перец , маринованные сердечки артишока , и последний, но, пожалуй, самый важный — свежий базилик .

Не стоит недооценивать важность свежего базилика ! Делает вкус более ярким и оживленным!

Вот точное описание того, что мы используем, но не стесняйтесь смешивать и сочетать с вашими любимыми ингредиентами антипасто:

  • Колбасные изделия: Мортаделла (, не подлежит обсуждению ), Прошутто, Салями, Пепперони
  • Сыр: свежих боккончини (маленькие шарики свежего сыра моцарелла) и 3 перца проволоне или гауда
  • Овощи : жареный красный перец, помидоры черри, маринованные сердечки артишока и маслины (подойдут любые оливки, только соленое!)
  • Базилик свежий

Мы рекомендуем ¼ — ⅓ фунта каждого мясного ассорти , чтобы приготовить около 3 дюжины шампуров, хватит на 8-10 человек.

Как приготовить Antipasto

Во-первых, позвольте поблагодарить вас за тот факт, что это абсолютно , сделайте вперед дружелюбно !! После сборки просто оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до тех пор, пока она не понадобится. Вы можете сделать это до 3 дня вперед!

Сначала возьмите кучу шампуров или зубочисток. Далее, выложите все ингредиенты перед собой .

Здесь речь идет о смешивании и сопоставлении.Вы можете сделать все шпажки одинаковыми или…. смешивайте и сочетайте, когда вы строите! Это наш предпочтительный метод.

Вывод: убедитесь, что на каждом вертеле есть хотя бы 1 свежий лист базилика, 1 сыр и 2 колбасных изделия. Наполните оставшуюся часть вертела овощами и оливками!

Превратите его в венок для праздничной трапезы

Скажите , что этот венок из закусок — не самая симпатичная и праздничная закуска, которую вы когда-либо видели!

Вот как приготовить это дома.

  1. Соберите все шампуры для антипасто.
  2. Возьмите круглую сервировочную доску или поднос. Если оливковое масло небезопасно (например, мрамор или другой чувствительный материал), сначала положите вниз слой пергаментной бумаги . ( см. Выше )
  3. Поместите шпажки на доску одним слоем , образуя круг , оставив целое в центре.
  4. Добавьте еще один слой шампуров сверху, образуя красивый праздничный венок, идеально подходящий для Рождества!

Когда вы закончите сборку антипасто-доски , бросьте все оставшиеся ингредиенты в небольшую миску, затем поместите в центр венка с несколькими дополнительными зубочистками или шпажками сбоку ( на фото ниже с боккончини и маслины чёрные ).Люди могут получить то, что им больше всего нравится!

Варианты шампуров Antipasto

  • Сбрызните всю доску бальзамическим уксусом или Итальянская заправка (оливковое масло, уксус и итальянская приправа подойдут в крайнем случае!)
  • Используйте любое итальянское мясное ассорти или мясные деликатесы, которые вы любите больше всего: индейку, ростбиф, порчетта, сопресата, спек — мир — твоя устрица!
  • Не можете найти мячи боккончини? Используйте свежую моцареллу, порванную или нарезанную квадратами размером с укус.
  • Добавьте жареное мясо, например, индейку, курицу или свинину. Нарежьте все остатки кубиками, затем добавьте итальянскую заправку, прежде чем добавлять в шпажки!
  • Используйте сушеные или маринованные овощи, лежащие в холодильнике или кладовой: вяленые на солнце помидоры, пепперончини или маринованные грибы отлично подойдут!
  • Добавьте небольшую маринованную рыбу, такую ​​как анчоусы или сардины , для соленого укуса!
  • Жаждете углеводов? Добавьте к шпажкам крошечные кубики фокаччи ! Кому бы это не понравилось ?!

Не забудьте закрепить на потом!

Мы одержимы этими шпажками! Они такие веселые, такие праздничные, а так всем нравятся! Мы видим, как они появляются на всех и всех будущих собраниях в доме Well Seasoned , так что будьте готовы к большему!

Если вы делаете эти шпажки Antipasto, сообщите нам об этом, оставив отзыв и оценку ниже!

И не забудьте подписаться на нашу рассылку и подписаться на Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы получить более хорошо приправленных рецептов! НЕ ЗАБЫВАЙТЕ отмечать нас в социальных сетях, когда готовите рецепт в #wellseasonedstudio !! Нам нравится видеть, что вы делаете на кухне!

Если хотите больше праздничных закусок, ознакомьтесь со следующими рецептами:

Распечатать рецепт

Шашлык Antipasto

Шашлык для закусок размером с укус — незаменимый продукт для праздничных развлечений! Комбинируйте ваши любимые итальянские колбасы, сыры, овощи и оливки, чтобы создать то, что понравится каждому.Превратите шпажки в праздничный венок и смотрите, как они исчезают!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время25 минут

Курс: закуски, закуски

Кухня: итальянская

Ключевое слово: боккончини, итальянские колбасы, мортаделла

Порций: 10 порций

калорий: 445 ккал

Автор: Ари Лэйнг

Ингредиенты

  • фунт мортаделлы
  • фунт прошутто
  • фунт салями
  • фунт пепперони
  • 8 унций боккончини или свежая моцарелла, нарезанная мелкими кубиками
  • 8 унций проволоне или спайси , если вам нравится нагревать!
  • банка 12 унций жареного красного перца
  • банка 12 унций маринованных сердечек артишока
  • 1 пинта черри или виноградных помидоров
  • ½ стакана оливок любой разновидности
  • ½ стакана свежих листьев базилика

Примечания

  • Мы рекомендуем ¼ — фунта каждого мясного ассорти , чтобы сделать около 3 дюжины шампуров, хватит на 8-10 гостей.
  • Шампуры можно собрать до за 3 дня заранее, затем обернуть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится. Перед подачей на стол дайте шампурам остыть до комнатной температуры.
  • Варианты шампуров антипасто:
    • Сбрызните всю доску бальзамическим уксусом или Итальянская заправка (оливковое масло, уксус и итальянская приправа подойдут в крайнем случае!)
    • Используйте любое итальянское мясное ассорти или мясные деликатесы, которые вы любите больше всего: индейка, ростбиф, поркетта, сопресата, спек!
    • Не можете найти мячи боккончини? Используйте свежую моцареллу , порванную или нарезанную квадратиками.
    • Добавьте жареное мясо, например, индейку, курицу или свинину. Нарежьте все остатки кубиками, затем добавьте итальянскую заправку, прежде чем добавлять в шпажки!
    • Используйте сушеные или маринованные овощи, лежащие в холодильнике или кладовой: вяленые на солнце помидоры, пепперончини или маринованные грибы отлично подойдут!
    • Добавьте небольшую маринованную рыбу, такую ​​как анчоусы или сардины , для соленого укуса!
    • Жаждете углеводов? Добавьте к шпажкам крошечные кубики фокаччи ! Кому бы это не понравилось ?!

Питание

Порция: 4 шашлыка | Калории: 445 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 22 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 1814 мг | Калий: 351 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1206 МЕ | Витамин C: 30 мг | Кальций: 292 мг | Железо: 2 мг

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности.

Steak Bites Закуска с сырным соусом

Этот пост спонсируется Omaha Steaks. Будьте уверены, все мнения принадлежат мне.

Три вещи, которые я люблю, — это стейк, сыр и отличный кусок хрустящего хлеба. Я хотел приготовить эту закуску из кусочков стейка с сырным соусом, чтобы объединить их все вместе. Верхняя вырезка, карамелизованные грибы, поджаренный багет, покрытый сырным соусом проволоне, делают эти блюда поистине восхитительными.Этот рецепт идеален в качестве закуски, тапас или даже небольшого обеда.

Что такое стейк?

Хотя это довольно понятно, большинство людей приправляют или маринуют небольшие кусочки стейка, а затем готовят и подают на стол. Это, конечно, вкусно, но я хотел сделать закуску более насыщенной. Если вы кормите толпу, традиционные рецепты стейка, состоящие только из небольших кусочков говядины, долго не продержатся. Люди более склонны есть больше стейка, который вы подаете, и это может стать дорогим.

Добавляя хлеб, люди наедаются быстрее, и вы можете подавать меньше мяса в целом и получить тот же эффект. Люди довольны, стейк получился восхитительным. Если кто-то сидит на низкоуглеводной диете, подавайте его без хлеба. Легко, легко, и все довольны.

Закуска для стейков с сырным соусом

В этом рецепте я использую говяжью вырезку Omaha Steaks Butcher’s Cut. Это верхнее филе выше и толще, чем их традиционное верхнее филе, и каждый стейк весит 5 унций.Филе говядины доступно по цене по сравнению со многими другими кусками говядины. Он отлично подходит в качестве самостоятельного стейка или для нарезки для других целей, таких как это.

Омаха Стейки Мясная вырезка Филе

Краткое описание рецепта

Этот рецепт состоит из четырех основных компонентов. На приготовление каждого шага уходит считанные минуты, и вся закуска готовится быстро.

  • Нарезанный стейк из плоского железа, приготовленный на гриле или на сковороде на плите. Я предпочитаю приправлять кошерной солью непосредственно перед приготовлением и свежемолотым перцем, когда оно почти готово.(* примечание — перец может подгореть и стать горьким. По этой причине я добавляю его в конце)
  • Ломтики багета на гриле — гриль на открытом воздухе, на сковороде для гриля в помещении или тосты на сковороде
  • Обжаренные грибы и лук-шалот — приготовьте ароматную основу для стейков
  • Сырный соус Проволоне — греховное дополнение и ода восхитительному сырному стейку

Стейк-куски и грибы

Хотя вы никогда не увидите, что я ем сырые грибы, я люблю аромат умами. .Я использовал чугунную сковороду, чтобы обжарить грибы кремини с маслом, оливковым маслом и рубленым луком-шалотом. Как только жидкость испарится, грибы карамелизируются и приобретают невероятный аромат.

Если вы не любите грибы, можете их не указывать. Если вы любите лук, лучше всего подойдет его медленно карамелизирующий лук в качестве альтернативного топпера.

Обжаренные грибы с луком-шалотом

Заменитель грибов кремини

Интересный факт о грибах: кремини (бэби-колокольчик), шампиньоны (белые) и грибы портобелло — это один и тот же тип грибов.Это поразило меня, когда я тоже узнал. По названию все они Agaricus bisporus, но различаются только по возрасту. Шампиньоны самые молодые, за ними следуют кремини или бэби-белла и грибы портобелло, которые являются самыми старыми. При чем здесь наша закуска? Используйте любой гриб, который вам нравится. Однако гриб, наиболее близкий по вкусу и текстуре с единственной реальной разницей в цвете, — это белый шампиньон.

Укусы стейка на гриле

Эту закуску для укусов стейка можно приготовить множеством способов.Если вы используете гриль, независимо от его типа, установите его на прямой нагрев или примерно 450 ° F. Я предпочитаю посолить стейки кошерной солью, прежде чем готовить на гриле. В отличие от других рецептов «укуса стейка», в этом рецепте мы готовим стейки целиком, а затем нарезаем их, когда они готовы к подаче. Толщина и вес стейков, которые вы готовите, будут определять, как долго их готовить на гриле.

Для кростини: нарежьте багет ломтиками 1/2 дюйма по диагонали (под углом). Сбрызните оливковым маслом хорошего качества.Жарьте на гриле с каждой стороны, пока они не подрумятся.

Чтобы приготовить эти стейки до средней прожарки, что предпочтительно для верхнего филе, вы можете следовать этим общим правилам. Имейте в виду, поскольку время приготовления варьируется, для измерения температуры лучше всего иметь точный термометр с мгновенным считыванием. После приготовления на гриле дайте стейкам отдохнуть примерно 3 минуты перед подачей на стол.

Средне-прожаренное 130-139 ° F

Стейки толщиной 1 дюйм — Жарить 5 минут с первой стороны, 4-5 минут со второй стороны

Стейки толщиной 1 1/2 дюйма — Жарить сначала на 6 минут сторона, 5-6 минут вторая сторона

Стейки толщиной 2 дюйма — Гриль 9 минут сначала, 7-8 минут вторая сторона

* Чтобы приготовить грибы и сырный соус, вам понадобится сковорода на гриле или внутри на плите.

Как приготовить кусочки стейка на плите

Для этого рецепта я решил приготовить стейк на чугунной сковороде на своей плите. Сковородки из нержавеющей или углеродистой стали также хорошо подойдут для создания красивого поджаривания и отличного подрумянивания. Два фактора сильно повлияют на успех хорошего шептала.

  1. Температура сковороды. Разогрейте сковороду, пока она не станет горячей. Если стейк не сразу начинает шипеть при попадании на сковороду, немедленно удалите его и нагрейте дольше.Перед тем, как добавить масло в жаркое, нанесите пару капель воды с руки на поверхность сковороды. Если он горячий, вода мгновенно закипит и испарится.
  2. Поверхность стейка не сушится перед обжариванием. Это больше беспокоит, если стейк разморозили в упаковке или выдержали во влажном состоянии. Перед приготовлением выложите стейк на тарелку. Вытрите обе стороны бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жидкости. Вы хотите, чтобы стейк поджаривался, а не парился при попадании на сковороду.

Время приготовления

Время приготовления при приготовлении стейка на сковороде может отличаться от времени приготовления стейка на гриле. В сковороде поверхность мяса полностью контактирует с горячей сковородой. Время приготовления на гриле может быть разным, в зависимости от типа гриля, источника тепла и настроек приготовления.

Cooking Top Стейки из филе в Хестане

Для стейков толщиной менее 1 и 1/2 дюйма я обжариваю первую сторону, пока она не подрумянится, затем переворачиваю и обжариваю вторую сторону.Обычно на обжаривание во второй раз требуется больше времени, поскольку сковорода теряет тепло после первого обжаривания.

Вы любитель чеснока? Когда стейк будет готовиться с обратной стороны пару минут, убавьте огонь. Добавьте в сковороду пару столовых ложек сливочного масла с измельченным чесноком. Полейте стейки до готовности. Это дает восхитительный вкус.

Верхняя часть филе филе в чугунной сковороде

Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить степень готовности после того, как вы начнете подрумяниваться с обратной стороны.Лично мне нравится готовить стейки как минимум на 5 ° F ниже моей целевой температуры (средне-прожаренные стейки я беру при 130 ° F). В период покоя после извлечения из сковороды температура мяса несколько повысится.

Да здравствует багет!

Я воспользуюсь любым предлогом, чтобы съесть хрустящий вкусный хлеб. Я думаю, что меньший диаметр багета позволяет получить кусочки идеального размера, если их разрезать для этой закуски для стейка. Если вы не можете найти багеты в продуктовом магазине или пекарне, смело используйте любой сорт хлеба, который вам нравится.Буханка французской кровати или чиабатты, безусловно, будет достаточной. Возможно, вам просто придется разрезать ломтики хлеба пополам, чтобы сделать их более удобными в качестве закуски.

Приготовление ломтиков багета на сковороде-гриле Finex

Для приготовления багета сначала слегка сбрызните оливковым маслом или кистью. Затем жарьте на сильном огне на гриле, сковороде для гриля или тостах в сковороде.

Багет на гриле

Сырный соус для стейков

Когда-то я хотел поиграть с сырным стейком, но с более сильным вкусовым профилем, поэтому для сырного соуса я использовал в основном проволоне.Для приготовления соуса вам понадобится только масло, мука, молоко, сыр, соль и перец. Хватай маленькую кастрюлю и давай с ума сойти. Чтобы приготовить сырный соус, вы делаете основной соус бешамель, а затем растапливаете в нем сыр. Поверьте, это просто!

Беча-что?

Чтобы приготовить соус бешамель и, наконец, сырный соус, смешайте равные части масла и муки в небольшой кастрюле на среднем огне. Для этого рецепта 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки универсальной муки.Если вы когда-нибудь делали домашние макароны с сыром, вы, вероятно, начинали с приготовления бешамеля.

Приготовление Roux

Когда масло растает, взбейте смесь и продолжайте готовить еще минуту. Эта смесь муки и масла известна как заправка и служит основой для сгущения ряда классических блюд. Добавьте 1 и 1/4 стакана теплого молока в заправку и продолжайте взбивать, пока не загустеет. Нагревание молока для сырного соуса помогает предотвратить образование комков. Когда смесь загустеет, убавьте огонь до минимума.

Приготовление бешамеля для сырного соуса

Я использовал в своем соусе примерно 5 ломтиков проволоне и 1 ломтик американского сыра. Если вам не нравится проволоне, используйте любой сыр, который вам нравится. Продолжайте добавлять сыр по частям в смесь, пока не получите необходимую густоту и вкус.

Приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем. Я также люблю щепотку свежего тертого мускатного ореха или кайенского перца в моем сырном соусе.

Приготовление сырного соуса заранее

Этот соус можно приготовить заранее.Однако при охлаждении он загустеет, и вам придется накрыть поверхность соуса полиэтиленовой пленкой или другой подходящей пленкой, чтобы предотвратить образование корки. Подумайте, как выглядит подливка после того, как вы посидите некоторое время. Вы уловили картину. Чтобы разогреть, нагрейте на слабом огне и при необходимости добавьте молока.

Сборка для укуса стейка

  • Поместите жареный хлеб на сервировочное блюдо
  • Сверху обжаренные грибы
  • Добавьте пару кусочков тонко нарезанной верхней вырезки
  • Сверху полейте теплым сырным соусом
  • Украсить измельченным чесноком или зеленым луком, если хотите
  • Подавать сразу

Сборка укусов для стейка

Закуска для стейка с сырным соусом

Рецепт укусов для стейка с сырным соусом

Идеальная закуска для любителей мяса в толпе! Верхняя вырезка, обжаренные грибы и гладкий сырный соус поверх багета на гриле сделают одну восхитительную закуску.

Курсовая закуска

Кухня Американская

Ключевое слово рецепт стейка, закуска из стейка, рецепт стейка, сырный бифштекс

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 3 минуты

Общее время 28 минут

порций 4 человека

Автор Мелисса Реоме

Верхнее филе
  • 2 чайных ложки кошерной соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца или по вкусу
Багет на гриле
  • 1 багет или хлеб на выбор
  • 3 столовые ложки качественного оливкового масла
Обжаренные грибы и шалот
  • 8 унций нарезанных грибов кремини
  • 1 измельченный лук-шалот
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1/4 кошерной соли по вкусу (при использовании соленого масла может не понадобиться)
Сырный соус
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки белой универсальной муки
  • 1 1/4 стакана молока (желательно цельного, можно использовать 2%), возможно, потребуется добавить немного разбавленного соуса
  • 6 унций сыра Проволоне (или вашего любимого) добавить до желаемой консистенции и попробуйте
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого перца или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли по вкусу
Гарнир
  • 1/3 чашки чеснока или нарезанного зеленого лука
  • Разогрейте гриль до сильного огня или 450 ° F при приготовлении на гриле.Если вы используете сковороду, предварительно нагрейте сковороду на среднем огне.

  • Приправить вырезку кошерной солью с обеих сторон.

  • Жарьте верхнюю вырезку на гриле или готовьте на сковороде до медленного приготовления или желаемой температуры. Время будет зависеть от размера разреза. Снимите с огня и оставьте не менее 3 минут. Во время приготовления других ингредиентов можно накрыть фольгой

Обжарить грибы и лук-шалот
  • В сковороде на среднем огне добавить сливочное и оливковое масло.Добавьте нарезанные грибы и продолжайте варить, пока вода не испарится и грибы не подрумянятся. Добавьте лук-шалот. Готовьте, пока лук-шалот не станет полупрозрачным.

  • Приправить перцем и солью по вкусу. Подержите в тепле до сборки закуски.

Сырный соус
  • Приготовить ру. В маленькой кастрюле на среднем огне смешайте масло и муку. Продолжайте помешивать и готовьте 1 минуту, стараясь не подрумяниться.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.