Рецепты начинки пиццы: Страница не найдена — ТестоВед

Содержание

Топ-7 лучших начинок для пиццы

Пицца – дело вкуса. Точных рецептов и пропорций здесь не существует, кому-то нравится побольше грибов, а кто-то без ума от овощей с сыром. Представляем базовые варианты начинок, которые любят почти все.

1. Маргарита

Ничего лучше и вкуснее пока люди не придумали, чем сочетание сыра, томатов и зеленого базилика. Помидоры можно использовать вяленые, можно свежие и добавить томатный соус. Не забыть про чеснок, перец и соль. Классическая неаполитанская пицца делается именно с такой начинкой.

2. Колбасы

Ассорти из любых копченых колбас можно разбавить небольшим количеством сосисок или колбасы вареной. Особенно хорошо в начинке смотрятся охотничьи колбаски.

3. Вегетарианская

Любые сочетания овощей. Одно из самых удачных: баклажаны и сладкий перец.

4. Мясное ассорти

Подойдет для мужчин. В такой пицце можно собрать свиной обжаренный фарш, кусочки говядины или свинины в соусе или приготовленные на гриле, можно дополнить маринованными огурцами, кабачками и сладким перцем.

5. Морепродукты

Креветки, осьминожки и рыба (проще всего взять консервированного тунца в собственном соку) – отличное решение для любителей даров моря. Можно оттенить вкус морепродуктов, если добавить нарезанные кружочками оливки.

6. Копченая курица

Один из самых интересных и сытных вариантов начинки: ломтики ароматного куриного мяса, красный лук, оливки, зерна кукурузы и, возможно, бекон.

7. С лесными грибами

Ломтики белых, подосиновиков и лисичек в грибной сезон – отличная начинка для пиццы. Можно дополнить сладким перцем и луком колечками.

Сыр для пиццы

Самый удачный и хороший сыр для пиццы – моцарелла, причем из буйволиного молока. Его не натирают, а нарезают пластинками. Этот сыр как будто пропитывает тесто, собирая воедино все ингредиенты начинки и делая блюдо цельным и гармоничным. Но, увы, моцарелла, тем более хорошая, не всегда доступна. Второй по значимости для пиццы сыр – пармезан. Если нет и его, то подойдет гауда или даже голландский, но не очень острый сыр.

Тесто и соус для пиццы — 3 моментальных рецепта теста смотрите здесь, а о соусе написано здесь.

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Вкусная начинка для пиццы с грибами

Пицца в современном рейтинге популярных и любимых блюд занимает ведущие позиции. Причин такого заслуженного внимания множество:

Если с изготовлением теста у молодых хозяек не так уж и много возникает вопросов, то относительно начинки для домашней пиццы с добавлением грибов, помидор, колбасы и прочих ингредиентов ситуация обстоит сложнее.

То, какие продукты лучше комбинировать, в какой пропорции, как подготовить – все эти нюансы станут понятнее после прочтения предложенных рецептов.

  • тонкое тесто, хрустящая корочка, оригинальные начинки на любой вкус не могут оставить равнодушными ни детей, ни взрослых;
  • приготовление этого блюда не требует много времени и отличается своей простотой;
  • сегодня кулинарами предложено множество рецептов, каждый из которых позволяет создать настоящий шедевр с отличительной оригинальностью и изысканным вкусом.

Начинка для домашней пиццы с грибами и помидорами

«Бывалые» кулинары рекомендуют делать первые шаги в приготовлении начинки для безупречной пиццы с грибами с применением рецептов, которые основываются на привычных ингредиентах и не требуют выполнения сложных действий.

Именно к таким легким способам создания вкусных и незамысловатых добавок относится следующая рецептура:

  1. Раскатать готовое дрожжевое тесто тонким слоем и аккуратно разместить на смазанный маслом противень.
  2. Поверхность лепешки обильно промазать 2-3 столовыми ложками томатного соуса.
  3. Мелко нарезанных 5-6 веточек укропа, петрушки, базилика выложить поверх томатного слоя.
  4. Измельчить один крупный помидор в виде колец и разместить на поверхности заготовки. После присыпать 5 г сухого орегано, что придаст особой пикантности и аромата блюду.
  5. Вымыть 100 г шампиньонов, высушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими пластинками. Равномерно выложить их сверху помидорного шара, слегка прижав ладонью.
  6. Слой с грибами промазать 2 столовыми ложками оливкового масла и натереть поверх 50 г пармезана на мелкую терку. Альтернативой может быть обычный твердый сыр, но в значительно большем количестве – 200-250 г.
  7. Выпекать в духовке нужно не более 20 минут при 200 градусов.

Такую незамысловатую, но в тоже время очень вкусную и пикантную начинку для домашней пиццы с грибами и свежими помидорами может приготовить любой, даже самый неопытный мастер кулинарного искусства. Помимо этого преимущества, такое блюдо придется по душе как вегетарианцам, так и мясоедам.

Начинка для тонкой пиццы с солеными грибами

Еще один вариант овощной комбинации ингредиентов позволит создать отменную начинку для тонкой пиццы с солеными грибами:

В качестве основы лучше подойдет слоеное тесто, которое можно приобрести в любом супермаркете. Раскатать тонким слоем и выложить на противень, слегка присыпанный мукой.

Лепешку смазать 2 столовыми ложками оливкового масла и равномерно разложить ломтики 1-2 помидор.

Измельчить 100 г соленых грибов и выложить поверх томатов.

Следующий слой – 10-15 шт. порезанных пополам оливок и маслин с 10 г мелко порубленной зелени.

Завершающий штрих – обильно посыпать все ингредиенты 150-200 г тертого твердого сыра.

Продолжительность термической обработки в духовке составляет не более 20-25 минут при 200 градусах.

Ароматное угощение готово и может быть подано к столу, наполняя весь дом «уютным» запахом и создавая дружескую атмосферу.

Начинка для пиццы с грибами и копченой колбасой

Пикантность грибных составляющих отлично сочетаются со всевозможными мясными ингредиентами, при этом делают блюдо сытным и удивительно вкусным.

Одним из наиболее популярных комбинаций считается начинка для домашней пиццы с грибами и копченой колбасой:

  1. Тонким слоем раскатать дрожжевое тесто в соответствии с желаемой формой и выложить на смазанный маслом растительным противень.
  2. Поверх теста нанести шар томатного соуса. Для этого может подойти и 2-3 столовых ложки кетчупа.
  3. Прожарить нарезанные 300 г шампиньонов вместе с измельченной одной луковицей на сливочном масле не более 10-15 минут. Полученную смесь аккуратно разместить в остывшем виде на заготовку.
  4. Следующий слой – 300 г колбасы, нарезанной кружками, сверху которой выложить дольки 2 помидоров.
  5. Все ингредиенты посыпать 10-20 г нарезанного укропа и 300 г натертого твердого сыра.
  6. В разогретой до 200 градусов духовке выпекать около 20 минут.

Утонченный запах такой выпечки уже через несколько минут соберет всех домочадцев за столом и удивит своим насыщенным и безупречным вкусом.

Начинка для пиццы со свежими грибами и ветчиной

Для особого торжества подойдет сытная начинка для праздничной пиццы со свежими грибами и ветчиной. Последовательность ее приготовления достаточно простая и незамысловатая, но полученный результат превзойдет все ожидания.

Достаточно выполнить следующие кулинарные процедуры:

  1. Раскатать дрожжевое тесто толщиной не более 5 мм и положить на смазанный противень, слегка присыпанный мукой.
  2. Первый шар для пиццы – 2 столовых ложки оливкового масла, что придаст ей большей сочности и насыщенного вкуса.
  3. Томатный соус для такого блюда лучше приготовить самостоятельно. Для этого мелко нарезанный зубок чеснока, 300 г очищенных томатов прожарить в сливочном масле с добавлением 10 г базилика. Продолжительность термической обработки – около 10-15 минут.
  4. Остывшим соусом обильно смазать поверхность теста и выложить 400 г тонко нарезанной ветчины.
  5. Измельчить 300 г свежих шампиньонов и вместе с выдавленным зубком чеснока прожарить на сливочном масле не более 10-15 минуты. По мнению итальянских мастеров, во время прожарки грибов желательно добавить 150-200 мл белого сухого вина.
  6. Полученную грибную смесь выложить сверху ветчины и все посыпать 150-200 г натертого твердого сыра.
  7. Выпекать полуфабрикат в духовке не более 20 минут при 200-градусном температурном режиме.

Праздничное угощенье готово и сможет удивить самые изысканные гастрономические вкусы гостей и близких.

Нежная начинка для пиццы с курицей и грибами

Альтернативным и в тоже время достаточно нежным вариантом является начинка для домашней пиццы с курицей и свежими грибами.

Приготовление такого блюда состоит из следующих шагов:

  1. Предварительно отварить 300-400 г куриного филе, посолить и поперчить по вкусу.
  2. Раскатать дрожжевое тесто тонким пластом и смазать 4 столовыми ложками майонеза. Поверх соуса выложить нарезанные кружками 200 г томатов.
  3. Измельчить 400 г свежих шампиньонов и вместе с нарезанной луковицей прожарить в сливочном масле до полной готовности – 10-15 минут. Полученную массу равномерно разместить на лепешку.
  4. Следующий шар – нарезанное кубиками куриное филе и 200 г натертого твердого сыра.
  5. Продолжительность выпекания в духовке – не более 20 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита, и пусть это вкусное, яркое и сытное угощение сблизит всех гостей, поддерживая непринужденную дружескую атмосферу!

Поделиться статьей:

10 начинок для пиццы

Сегодня ни у кого не вызывает сомнения тот факт, что пицца была придумана итальянцами, однако перед ними прототип популярного блюда уже готовили в далекой древности, и со временем его рецептура постоянно совершенствовалась, а вкусы приобретали новые оттенки. Некоторые виды пиццы были приготовлены специально для сановных особ. Пицца настолько вкусна, что ее обожают во всем мире, от мала до велика. Пицца становится украшением праздничного стола, и, в то же время, ее заказывают в обеденный перерыв офисные работники, что говорит об абсолютной ее универсальности, и это один из важнейших факторов популярности теста с начинкой. Также немаловажно и то, что пицца может готовиться с любой начинкой, которая попадется в холодильнике. Готовить ее быстро, но также быстро это блюдо и съедается все без остатка.
А что нам расскажет история? Оказывается, в древней Греции потчевались тонкими мучными лепешками, приправленными маслинами и пряными травами, ну чем вам не пицца? Правда, такое блюдо называлось неизвестным нам словом «планкунтос». Вполне возможно, что лепешки были позаимствованы у вавилонян.
У египтян существовала традиция отмечать именины фараона мучными лепешками и добавлением различных ароматных трав, что тоже имеет некое сходство с пиццей. В Риме и на греческих землях подобную еду употребляли в пищу крестьяне, и лишь за тем ее вкусовые качества оценили аристократы. А нынешнее название мучной корж с разнообразной начинкой получил в 997-999 году в Италии. На латыни «пицца» звучит как «хлебная буханка из печи».
Сейчас это слово узнаваемо на различных языках, а само блюдо можно назвать одним из самых популярных во всем мире.












Морская начинка для пиццы




Основой этой начинки является консервированный тунец, который нужно поломать вилкой. Также в морскую пиццу добавляют отваренные и очищенные креветки, мелко нарубленные перья зеленого лука и нарезанная на кружочки моцарелла.


Жгуче-острая пицца




На сковороде без добавления животного или растительного жира обжарить фарш из баранины или говядины, пока он не поменяет цвет на коричневый. Фарш главное не пересушить, иначе он потеряет сочность и станет твердым. К мясному фаршу отправляем пару ложек острого перца-чили (в порошке). Начинку выкладывают на тесто вместе с нарезанным кружочками болгарского перца и кружочками моцареллы.


Пицца с мясной начинкой




Куриную грудку промыть и обсушить на бумажном полотенце, а затем отварить или запечь в духовке вместе с порезанным на тонкие ломтики беконом. На подготовленный корж для пиццы разложить грудку и подсушенный бекон, а сверху на мясо щедро выкладываем тертый сыр и порезанные на кружочки оливки.


Пицца с грибами и пармезаном




Основу для пиццы поливаем теплым растопленным сливочным маслом, посыпаем пропущенным через пресс чесноком (3-4 зубчика) и сверху щедро укрываем слоем измельченного на терке пармезана. Основу с сыром запечь до появления золотистой сырной корочки. На расплавленный сыр выкладываем смесь из шампиньонов и вешенок, которые необходимо предварительно пассеровать на растительном масле. Сверху пиццу посыпать небольшим количеством пармезана.


Пицца с тройным мясом




Нам потребуется итальянская салями, пепперони и пармская ветчина. Все мясные изделия нарезать тонкими полосочками и выкладывать на заготовку для пиццы. Сверху на колбасу и ветчину выкладывать черные маслины, разрезанные на две половинки и кружки моццареллы.


Пицца баклажанная с козьим сыром




Баклажаны порезать на мелкие кубики и жарить на разогретом оливковом масле с добавлением измельченного чеснока и веточкой тимьяна. На основу для пиццы выкладываем баклажанную начинку, а сверху на нее крошим мелкими кусочками козий сыр. После того, как наша пицца станет румяной, выкладываем нарезанные тонкими кружочками томаты. В качестве украшения использовать салат-рокет.


Пицца со шпинатной начинкой




На разогретом оливковом масле обжариваем горсть листьев шпината с измельченным чесноком и несколькими филе анчоусов. Основу для пиццы испечь заранее, а затем на нее выложить шпинатную начинку, поместить поверх нее яйцо-пашотт и затереть твердым сыром.


Пицца с картофельной начинкой




Молодой картофель отварить и нарезать тоненькими кружочками, разложить на испеченной основе для пиццы. На картофель отправляем веточку свежего розмарина. Далее укладываем измельченные белые сушеные грибы, предварительно замоченные в воде, а на них отправляем измельченный жгучий чили. Завершающим слоем нашей картофельной пиццы будет хорошо подсушенный бекон, нарезанный на тонкие полосочки. Пиццу запекать до тех пор, пока вся начинка не подрумянится и не станет хрустящей.


Ветчинно-сырная пицца




Готовую основу для пиццы сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. На сковороду также наливаем оливковое масло и жарим на нем около 3 минут репчатый лук (250 гр), нарезанный кольцами вместе с раздавленным чесноком (пару зубчиков) и нарезанным на полоски сладким болгарским перцем. Овощи протушиваем не более 10 минут. Начинку немного остужаем и выкладываем на нашу основу. Пиццу запекаем в духовом шкафу до 20 минут при температуре 200С.


Пицца с начинкой из запеченных овощей




Красные сладкие перцы (2 шт) нарезаем кольцами и измельчаем лук-порей. Овощи соединяем с оливковым маслом (1 ст. л), солим и приправляем молотым черным перцем. Выкладываем овощи на противень и отправляем в духовой шкаф на 8-10 мин, пока они полностью не приготовятся. Основу для пиццы смазываем слоем томатной пасты и присыпаем измельченным луком-пореем, а также выкладываем красные перцы. Моцареллу (125 гр) нарезаем кружочками и выкладываем на слой из овощей. Помидоры черри разрезаем на две половинки и вместе с замороженным зеленым горошком выкладываем поверх моцареллы. Последним слоем выкладываем тертый пармезан и отправляем нашу овощную пиццу на 15 минут в духовой шкаф.

Ингредиенты для пиццы

Заказать пиццу

Рецептов пиццы примерно столько же, сколько рецептов оливье, то есть у каждой хозяйки свой. Если верить истории, пицца появилась как еда бедных людей: поскребли по сусекам, замесили тесто, а в качестве начинки взяли все съедобное, что есть в доме есть. Из чего сегодня готовят пиццу?

С чего начинается любая пицца? Нет, не с помидоров, хотя они обязательно должны присутствовать в любом виде. И не с сыра. А с теста. Состав мучного коржа может быть дрожжевым, бездрожжевым и даже слоеным. Толщину коржа вы определяете в зависимости от того, какой рецепт пиццы выбрали. Для всех видов теста используется пшеничная мука, некоторые рестораны с доставкой пиццы на дом добавляют в муку немного манки для сытности. Все остальное (вода, яйца, сахар, дрожжи, масло, соль, сметана) зависит от рецепта.

Второй этап приготовления пиццы — пицца-соус. Ленивые используют кетчуп, хитрые — томатную пасту, а Обед.ру рекомендует такие ингредиенты: томатное пюре, морская крупная соль, чеснок, оливковое масло, базилик сушеный, сахар — песок и орегано. Все продукты смешиваются в блендере в определенных пропорциях, соус готов.

Выбираем сыр. Традиционный сыр для итальянской пиццы — сыр моцарелла. В российских магазинах можно найти сыр под названием «Для пиццы», это не моцарелла, но тоже подойдет. Выбор сыра сильно зависит от начинки.

Для мясных топингов оптимальным станет козий сыр, для овощной начинки вкусно использовать сыр с солоноватым вкусом. Пармезан, моцарелла, камамбер, козий сыр и конте — идеальный набор сыров на все случаи пиццы.

Переходим к начинке. Какие ингредиенты можно использовать в пицце? Эксперты разделяют весь ассортимент возможных продуктов на три группы пиццы по цветам: белые, красные, десертные. Белые и десертные пиццы подходят скорей гурманам, нежели консерваторам. Помним, что на тесто густо намазывается пицца-соус, на него выкладывают начинку, засыпая ее сверху сыром, именно в такой последовательности.

  • -Ингредиенты для классической итальянской пиццы: оливковое масло, соль, перец, чеснок, помидоры.
  • -Ингредиенты для пиццы с грибами: обжаренные в сливочном масле шампиньоны.
  • -Ингредиенты для пиццы с курицей: отварное филе курицы, порезанное кубиками, сладкий перец, помидоры, лук, морковь, майонез с чесноком.
  • -Ингредиенты для мясной пиццы: свинина, говядина, бекон, помидоры, майонез, орегано, базилик, соус барбекью.
  • -Ингредиенты для пиццы 4 сыра: сыры моцарелла, чеддер, дор-блю, пармезан, орегано, базилик.
  • -Ингредиенты для пиццы Диабло: салями пепперони, ветчина, помидоры, шампиньоны, перчики халапеньо, орегано, базилик.
  • -Ингредиенты для пиццы Гавайская: ветчина или курица, ананасы, орегано, базилик.
  • -Ингредиенты для вегетарианской пиццы: болгарский перец, брокколи, шампиньоны, чеснок, петрушка, маслины, свежий лук, свежие помидоры.
  • -Ингредиенты для пиццы Морская: свежий сельдерей, каперсы, маслины, чеснок, петрушка, морской коктейль из мидий, мини-осьминогов, кальмаров, креветок.

Все перечисленные продукты можно приобрести в любом магазине страны. Кроме того, они могут быть у вас дома, остаться в холодильнике после приготовления других блюд. В этом и заключается настоящая задача пиццы: сделать из остатков еды полноценное вкусное блюдо.

Домашняя пицца | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Наверняка многие из вас пробовали пиццу в пиццерии или ресторане, заказывали на дом или на работу. И всегда возникает мысль, а можно ли повторить такую пиццу у себя дома. Чтобы и тесто было вкусное и начинка. Безусловно, вкусную пиццу можно сделать и дома. 80% успеха пиццы — это конечно же тесто. Так вот в этом рецепте тесто на пиццу максимально похоже на итальянский вариант. Давайте попробуем приготовить, не будем терять время.

Для приготовления домашней пиццы по-итальянски мы возьмём

  • Дрожжи — 1 ч. ложка (я использовал САФ-момент)
  • Вода — 0,5 стакана
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка для теста + для смазки формы для пиццы
  • Мука — 1,5 стакана
  • Томат-паста — 2 ст. ложки
  • Сыр — 200 г (нужна конечно же Моцарелла, но, как показала практика, сыр Сулугуни ничуть не хуже)
  • Салями — 150−200 г (или любая другая начинка по вашему вкусу: отварная курица, ананасы, пепперони, бекон и так далее)
  • Томаты свежие — 2 шт.
  • Оливки черные — 5−10 шт.
  • Зелень (я использовал базилик)
  • Можно использовать каперсы (немного — штук 10−12 для пикантности)

Домашнюю пиццу можно быстро приготовить всего в несколько шагов

  1. Приступаем к приготовлению теста для пиццы. Для этого в теплой воде разводим дрожжи с сахаром. Затем в чашке, где будем замешивать тесто, просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем вилкой. Сюда же добавляем воду с дрожжами и оливковое масло. Замешиваем тесто. Я использую комбайн со специальной насадкой для этого. Буквально 5−7 минут и получается однородное красивое тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на полчаса.
  2. За это время мы можем подготовить начинку, но сначала включаем духовку. Устанавливаем температуру 190−200°С и режим для выпечки хлеба и пиццы. Если такого режима нет, то просто режим верхнего и нижнего нагрева. Нарезаем начинку. Я использовал уже нарезанную кружочками салями. Томаты режем кружочками или лепестками. Оливки — пополам (или колечками). Моцареллу (а в нашем случае — сыр Сулугуни) натираем на крупной терке. Всё готово.
  3. Духовка уже нагрелась. Приступаем к подготовке пиццы. Форму для пиццы или противень необходимо смазать оливковым маслом. Подошедшее к этому времени тесто разминаем руками и растягиваем пальцами по всей поверхности формы или противня, толщиной слоя 3−4 мм. Учитывайте, что тесто чуть поднимется.
  4. Далее намазываем тесто томат-пастой, распределяя по всей площади теста. Поверх выкладываем сыр, а только потом на неё оставшиеся компоненты нашей начинки для пиццы: салями, оливки и томаты. Ошибкой многих является то, что сыр выкладывают сверху. Это портит и внешний вид и вкус пиццы. Начинка выкладывается именно на сыр, тогда наша пицца по-домашнему будет действительно правильно приготовленной и вкусной.
  5. Отправляем пиццу в духовку на 15−20 минут. Вы увидите, как тесто начнет подниматься, а сыр станет золотистым.
  6. Вуаля! Спустя четверть часа наша домашняя итальянская пицца готова! Попробуйте — вы не сможете отличить её от той, которую ели в пиццерии или заказывали, но это пицца, которую вы сделали у себя дома!

Приятного аппетита!

Готовьте с любовью, радуйте себя и своих близких!

На сайте наших друзей «Сладкая жизнь» есть рецепт теста для пиццы, который был опробован и признан самым похожим на итальянский вариант. Его я и использую в этом рецептике, а если хотите почитать дополнительно — переходите к ним на сайт.

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Домашняя пицца в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Начинки для домашней пиццы: лучшие рецепты, кулинарные советы

Какая начинка для пиццы самая лучшая?

Чем хороша пицца? Возможностью необычайно разнообразить вкус, изменяя начинку. В ход идёт все – начиная от традиционных помидор и сыра и заканчивая мясными продуктами, рыбой и грибами. А вот в Камбодж в пиццу кладут даже… марихуану…. Да, да! И называют эту пиццу «счастьем». Количество «счастья» можно варьировать. Но какая же самая вкусная пицца? Благодаря тому, что блюдо фактически стало интернациональным, в каждой стране можно попробовать какой-то особенный рецепт.

Лучшие рецепты Неаполя

Самая популярная пицца была придумана талантливым неаполитанским поваром, который жил около 1660 г. в Неаполе. Ему так хотелось соединить в пицце множество ингредиентов, что он задумался, как это сделать. Результатом стала пицца «Четыре сезона». Отличие этой пиццы в том, что тесто разделяется на четыре сектора, в каждом из которых есть особенная начинка.

В секторе «Зима» он разместил грибы, «Весну» отдал под морепродукты. А «Лето» и «Осень» ассоциировались с салями и томатами соответственно. Пиццу заливали соусом, а сверху сыпали зелень и обязательную моцареллу. В современном исполнении в пиццу входят солёные или маринованные грибы, креветки, мидии, анчоусы, маслины, вустерский соус и табаско, пармезан, множество пряностей и зелени.

Ещё одна вариация начинки на тему «четырёх». Пицца «4 сыра» относится к белым, т. е. без привычного томатного соуса. Туда в качестве начинки идут горгонцолла, пармезан, моцарелла и рикотта. Последние относятся к категории мягких сыров и их просто как бы намазывают на тесто. А вот пармезан и горгонцоллу натирают на тёрке. Тесто должно быть тонким-тонким, выпекаться в духовке не больше 10 минут. Сразу после выпечки пиццу слегка взбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем ароматными травами.

Пиццайоле каждый год придумывают все новые и новые рецепты (пицца Домино), пробуя сочетать самые немыслимые продукты. Поэтому в самой Италии несколько видов тысяч начинки, а если взять весь мир, то это число можно увеличить на порядок. Можно назвать пиццу интернациональным блюдом. Но и тут есть отличия. Если в Неаполе и вообще в Италии пицца должна быть тонкой, хрустящей по краям и поджаристой снизу, то римляне предпочитают пухленькую, с множеством ингредиентов.

Что лучше: итальянская классика или украинский богатый смак?

Классической пиццей все же является известная всем «Маргарита», названная так в честь королевы. В ней гармонично смешаны свежие сан-марцанские томаты, моцарелла и базилик. Как гласит легенда, мастер, придумывая рецептуру пиццы, использовал те продукты, цветами которых раскрашен итальянский флаг: красные помидоры, зелёный базилик и белый сыр.

Экстра-сорт «Маргариты» отличается тем, что в неё кладут вкусные маленькие помидоры черри и моцареллу из молока буйволицы. Да-да! Самая старинная моцарелла была придумана в Индии. И только спустя века её рецепт дошёл до Италии. Любители пикантного запаха чеснока по достоинству оценят «Маринару», которую посыпают мелко нарезанными томатами, душицей, поливают оливковым маслом, а по краю кладут половинки маслин.

А вот какую богатую пиццу делают в Украине: на тонко раскатанное тесто выкладывают поочерёдно ветчину (по-украински «шинку), перец, грибы помидоры, опять свежие грибы, солёные огурцы, вновь томаты и, наконец, твёрдый сыр. Ещё один рецепт предусматривает использование листьев свежего базилика сверху теста и ананасов, как дополнение к мясной начинке.

Главное правило вкусной пиццы – начинка должна быть в пару раз толще слоя теста. Тогда пицца будет по-настоящему сытной и вкусной. Ну, а чтобы приготовить две пиццы одновременно, воспользуйтесь решёткой для гриля, на которую можно поставить сковороду. Похожа на неё белорусская пицца смаженка.

Пицца в пост: это просто!

Даже для тех, кто соблюдает пост, можно приготовить пиццу. В её состав войдут свежие помидоры (лучше черри), перец, лук, грибы, при желании – немного тёртой тыквы. Грибы лучше немного протушить с луком (постная пицца), поскольку они могут не пропечься в такой пицце, да и вкуснее будет.

Что касается другой начинки, то можно добавить любые мелко нарезанные морепродукты. Если есть желание, пиццу можно сделать и с картофелем, тонко нарезав его и поджарив (получаются своеобразные чипсы), поджаренными грибами и отваренными кальмарами, нарезанными тонкими ломтиками. Такую пиццу смазывают сверху постным майонезом. Ну, и если у вас имеются другие компоненты – смело добавляйте их. Это могут быть каперсы, оливки, брокколи, кукуруза, спаржа.

Галопом по пиццам мира!

Так, рыбные японцы сделали пиццу с овощами, морепродуктами, водорослями, мясом и, конечно же, сыром. В некоторых ресторанах начинку для пиццы можно приготовить самому, смешав в желаемых пропорциях ингредиенты. «Окономияки» представляет собой прямоугольное изделие, которое покрыто начинкой, смазано соевым соусом. При подаче её посыпают стружкой из тунца. Когда ешь эту пиццу горячей, кажется, что она шевелится – тонкие ломтики тунца движутся под влиянием пара, выделяющегося с изделия.

Индийцы готовят пиццу на жидком тесте «уттапам». В этой пицце очень много лука, мясо тандури, имбирь, бараний фарш и соевый творог. Большое количество специй делает пиццу более пряной, в сравнении с её европейской сестрой. Вот вариант такой пиццы.

Есть отличительные черты начинки для пиццы в каждой стране: американцы не представляют её без пепперони, японцы едят пиццу с угрём и кальмаром, россияне кладут в неё бекон и сыр, помидоры и лук, горбушу. Ананасы и креветки добавляют в начинку австралийцы и жители Гавайев (гавайская пицца), тунец с кукурузой – жители туманного Альбиона, зелёный горох – бразильцы. Словом, что ни страна, то новый рецепт пиццы.

В Австралии гурманам предлагают так называемые пиццы премиум-класса. В них добавляют не только такие деликатесы, как лосось или тигровые креветки, но делают пиццу с мясом эму, кенгуру и даже крокодила. Хотя, учитывая, что с прошлой осени в страну разрешен ввоз не только мяса крокодила, но и питона, африканского страуса и … личинок тутового шелкопряда из стран Азии, сейчас экзотическую пиццу можно будет приготовить и в России.

Начинка для пиццы — пошаговые рецепты с курицей и грибами, салями, ветчиной и для пиццы Маргарита

9 февраля, 13:51

Вкусные рецепты начинок, как в пиццерии, плюс бонус – пицца в форме сердца ко Дню святого Валентина

Ирина Маслова

Редактор проекта «Вкусно»

Около 80% людей по всей планете, не раздумывая, называют пиццу своим любимым блюдом. Почему? Потому что у каждого из нас есть выбор – какую именно пиццу съесть. Кто-то любит классическую «Маргариту», кому-то хочется всегда «Четыре сыра», а кто-то обожает своеобразный вкус «Гавайской». Если вы думали, что за вкусной пиццей нужно обязательно идти в пиццерию, то это не так. Традиционные начинки можно приготовить и дома. Они, кстати, могут быть ничем не хуже и даже наоборот. В подборке рецептов есть бонус – рецепт начинки для пиццы-валентинки – прекрасный вариант для тех, кто планирует провести 14 февраля по-особенному.

Пицца «Маргарита» (королева среди пицц)

Фото: instagram.com/anna_shuster8/

Ингредиенты (по вкусу)

  • Сыр моцарелла
  • Сыр твёрдый
  • Красные или розовые томаты
  • Оливковое масло
  • Базилик (свежий)
  • Соль, перец

Соус «Наполи»

  • Лук репчатый
  • Стебель сельдерея
  • Чеснок
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л
  • Томатная паста – 3 ст. л
  • Соль
  • Уксус бальзамический – 1 ч. л
  • Орегано сушеный

Способ приготовления

  1. Лук, чеснок, сельдерей нарезать и обжарить в глубокой сковороде с маслом. Добавить томатную пасту, немного воды, протушить 15 минут. Взбить блендером.
  2. Добавить по вкусу бальзамический уксус, соль, немного сахара.
  3. На основу выложить соус и распределить по пицце, не доводя 2 см до края.
  4. Затем выложить тертый сыр и нарезанные помидоры. Сверху – моцареллу
  5. Готовую пиццу смазать оливковым маслом, украсить базиликом.

Пицца с запеченной курицей и грибами

Фото: instagram.com/berrycakess77/

Ингредиенты

  • Соус блю чиз, майонез с оливками, средиземноморский соус – по 1 ст. л
  • Запеченное куриное филе – 150 г
  • Помидоры черри – 8 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Моцарелла круглая – 8 шт.
  • Шампиньоны – 8 шт.
  • Сыр бри – 30 г
  • Базилик

Способ приготовления

  1. Черри и моцареллу нарезать пополам. Бри и болгарский перец – полосками. Для соуса смешать все ингредиенты.
  2. Смазать соусом основу, выложить курицу, помидоры, перец, порезанные шампиньоны, сверху – сыр.
  3. Готовую пиццу украсить базиликом.

Пицца с ветчиной и сыром

Фото: instagram.com/kleo_mznak/

Ингредиенты

  • Ветчина – 100 г
  • Сыр – 100 г
  • Оливки черные без косточек – 140 г
  • Томатный соус -5 ст. л
  • Растительное масло – 1 ч. л
  • Итальянские сухие травы

Способ приготовления

  1. Смазать основу томатной пастой и посыпать сухими итальянскими травами.
  2. Выложить тертый сыр, нарезанную ветчину и оливки. Сверху посыпать сыром.
  3. Выпекать до готовности.

Пепперони (салями) и сыр

Фото: instagram.com/fatkulina_irina_b/

Ингредиенты

  • Сыр – 100 г
  • Салями – 80 г
  • Кетчуп – 1 ст. л
  • Итальянские травы – 1 ч. л
  • Помидоры черри – 5 шт.
  • Базилик

Способ приготовления

  1. Сыр нарезать на небольшие кусочки или натереть на крупной терке. Солями нарезать на кружочки. Томаты – пополам.
  2. Смазать кетчупом и присыпать смесью сушеных трав и сыром.
  3. Затем выложить солями, черри и снова присыпать сыром.
  4. Украсить базиликом.

Пицца-валентинка

Фото: instagram.com/lunch_and_dessert/

Ингредиенты для начинки (по вкусу)

  • Лук
  • Чеснок
  • Томатная паста
  • Лавровый лист
  • Базилик
  • Сахар
  • Черный молотый перец

Начинка

  • Куриное филе
  • Специи для курицы
  • Твердый сыр
  • Шпинат
  • Моцарелла
  • Красный перец

Способ приготовления

  1. Мелко нарезать лук, чеснок и пару минут обжарить на сковороде. Добавить томатную пасту и немного воды, до приобретения консистенции кетчупа.
  2. Положить в соус лавровый лист, базилик, черный перец, сахар. Перемешать.
  3. Нарезать маленькими кубиками куриное филе, красный перец, моцареллу. Натереть сыр.
  4. Обжарить куриное филе на сковороде в оливковом масле с любимыми специями.
  5. Раскатать тесто в форме сердца. Лучше, если у вас есть разъемная форма в виде сердца.
  6. Смазать основу соусом, выложить курицу, тертый сыр, моцареллу. Готовую пиццу украсить шпинатом.

Здесь узнаете, как правильно есть пиццу по этикету.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News

10 лучших идей для пиццы — пара поваров

Готовы к ночи пиццы? Вот самые вкусные идеи для начинки пиццы, чтобы украсить тесто, от простой маргариты до пикантной пиццы с тако.

Готовы к ночи пиццы? Здесь, в A Couple Cooks, мы провели годы, исследуя лучший способ приготовить домашнюю пиццу. Мы усовершенствовали наш лучший рецепт теста для пиццы и серьезно простой соус для пиццы. Мы отточили лучший способ испечь пиццу (на камне для пиццы!). И самое интересное: мы создали целое портфолио идей начинки для пиццы для вашего следующего вечера с пиццей! Наш ключ к начинкам для пиццы: делайте их простыми и продуманными.Лучшие пиццы, которые у нас были, тщательно отобранны с подходящими контрастными вкусами, цветами и текстурами. Продолжайте читать, чтобы узнать о наших лучших идеях начинки для пиццы и о нескольких ключах к приготовлению пиццы.

Как приготовить лучшую пиццу… когда-либо

Прежде чем мы начнем с начинки для пиццы: пара коротких заметок с нашей философией о том, как приготовить лучшую домашнюю пиццу… когда-либо. Мы обещаем!

Используйте наше лучшее тесто для пиццы (или тонкое тесто).

Во всех наших лучших рецептах домашней пиццы используется наш лучший рецепт теста для пиццы, доведенный до совершенства за 10 лет.У него идеально пушистая текстура и сложный аромат. Если хотите, используйте наше тесто для пиццы на тонком тесте, которое еще легче приготовить и которое немного полезнее (меньше теста, меньше калорий в целом).

Используйте камень для пиццы и кожуру для пиццы.

Независимо от начинки пиццы, мы готовим пиццу на камне для пиццы. Почему камень для пиццы? В результате пицца становится очень горячей, корочка становится хрустящей снаружи и жевательной внутри. А кожура для пиццы нужна, чтобы тесто ложилось прямо на горячий камень.(Вы можете использовать противень, но для удобства оно того стоит!)

Лучший камень для пиццы $ 36 Алюминиевая кожура для пиццы $ 20

Хорошо, перейдем к идеям начинки для пиццы!

Вы готовы? Вот наши самые любимые начинки для пиццы, которые мы готовим в течение многих лет на наших вечерах пиццы.

Первые в наших идеях для начинки пиццы: классическая MARGHERITA. Как можно ошибиться с помидорами, моцареллой и базиликом? Это просто, но настолько здорово, что мы готовим по одной пицце «Маргарита» каждый вечер пиццы.Ключ к этому? Наш невероятный 5-минутный соус для пиццы: на вкус он как чистый острый сладкий томатный вкус. И не кладите базилик до окончания запекания: иначе он станет коричневым! Посыпьте им сразу после того, как достали пиццу из духовки. Вот что подают на пиццу «Маргарита»:

  • Соус Easy Pizza
  • Свежий сыр моцарелла
  • Тонкий слой сыра Пармезан
  • Тонко нарезанный базилик (добавляется после выпечки)

Это одна из наших любимых идей для пиццы, потому что она нравится огромной публике.Это пицца тако! Да, это домашняя итальянская корочка внизу, пицца с тако в стиле доставки прямо вверху. Жемчужиной этого блюда являются начинки: хрустящий ромэн, раскрошенные чипсы из тортильи и наше безумно хорошее домашнее ранчо (к тому же полезное для здоровья). Вот что подают на этой пицце с тако:

  • Жареные бобы
  • Сыр Чеддер
  • Нарезанный зеленый лук
  • Нарезанные черные оливки
  • Салат Ромэн
  • Нарезанные помидоры
  • Крошенные чипсы из тортильи
  • Домашний соус для ранчо

Почему бы не превратить свое любимое блюдо в начинку для пиццы? Да, это соус из шпината и артишока в форме пиццы.(У нас также есть шпинатный артишок, приготовленный на гриле. Так хорошо!) Этот всегда любимый на вечеринках. Вот что подают в этой пицце со шпинатом и артишоками:

  • Чеснок
  • Шпинат
  • Нарезанные сердечки артишока
  • Сыр Моцарелла
  • Сыр Пекорино Романо или Пармезан

Готовы к нашему новому любимому топингу для пиццы? Высший вегетарианский . Совершенно верно: это превосходная пицца со всеми вашими любимыми овощами, и к тому же она немного мясистая.Как мы делаем это? Чтобы придать мясной вкус, мы использовали наш любимый прием: семян фенхеля ! Семена фенхеля используются в колбасе, поэтому, когда вы их едите, ваш мозг думает о колбасе. Здесь мы обжариваем грибы с семенами фенхеля, что придает им пикантный вкус. (А если вы мясоед, вы можете добавить пепперони и колбасу, чтобы приготовить стандартную пиццу высшего качества.) Вот что предлагается в нашей вегетарианской пицце Supreme:

  • Соус Easy Pizza
  • Измельченный сыр моцарелла
  • Зеленый и красный перец
  • Тонко нарезанный красный лук
  • Грибы, обжаренные с фенхелем (так хорошо!)
  • Крошки сыра Фета
  • Посыпать сухим орегано

Помните, как мы говорили, что наши любимые идеи начинки для пиццы очень просты? А как насчет этого: песто из базилика и помидоры! Ну и, конечно же, сыр моцарелла.Это как пицца «Маргарита наизнанку». И это еще один из наших фаворитов, потому что вкус такой точный. Попробуйте найти для этого действительно хороший песто с базиликом или приготовьте его самостоятельно, используя наш рецепт песто с базиликом. Вот что подают в этой пицце с песто:

  • Песто из базилика
  • Измельченный сыр моцарелла
  • Тонко нарезанные помидоры (нарезать как можно тоньше и посолить)

Любите острую пищу? Если да, то вот вам пицца: пицца Дьявола! Дьявола означает дьявол на итальянском языке, так что это приносит тепло! Эта острая пицца Дьявола включает нарезанный калабрийский перец чили, наш любимый острый перец, чтобы добавить достаточно тепла.Если вы не можете их найти, можете использовать перец чили из Фресно. А если вы мясоед, смело добавляйте острую колбасу: это тоже типично для пиццы Дьявола! Вот что подают на этой пицце «Дьявола»:

  • Соус Easy Pizza
  • Свежий или тертый сыр моцарелла
  • Тонко нарезанный перец чили Фресно или Калабрия
  • Оливки Каламата
  • Свежий базилик (добавить после выпечки)

Еще одна любимая из наших идей начинки пиццы — снова пицца фьюжн, похожая на пиццу Taco выше.На этот раз это загруженная мексиканская пицца с обжаренными бобами, перцем халапеньо и кукурузой. Если у вас есть время, приготовьте маринованный красный лук: он придаст начинки пикантности. И, конечно же, острый соус обязательно! Вот что подают в этой мексиканской пицце:

  • Жареные бобы
  • Смесь мексиканских сыров
  • Нарезанный зеленый лук
  • Нарезанный помидор
  • Кукуруза
  • Тонко нарезанный перец халапеньо
  • Кинза
  • Маринованный красный лук
  • Сметана
  • Острый соус

Вы когда-нибудь пробовали яйцо в пицце? На Алексе и моем первом визите в Рим в наш медовый месяц у нас была пицца с яйцом, которая все изменила.В нем был красный соус, тонны овощей и яйцо в середине. Мы сломали желток, и он пролил липко-желтый соус на всю пиццу, что сделало ее совершенно неотразимой. Яйцо в пицце не означает завтрак: это настоящая вкусная идея для начинки пиццы. Вот что на этой яичной пицце:

  • Оливковое масло, намазанное на тесто (это же белая пицца!)
  • Сыр Моцарелла
  • Сыр Пекорино
  • Обжаренный зеленый лук
  • Яйца

Вы когда-нибудь пробовали пиццу без сыра? Это может быть действительно вкусно.Вот одна из наших идей для приготовления пиццы для веганов или просто тех, кто хочет есть больше овощей! Этот покрыт супер ароматными овощами, так что вы совсем не пропустите сыр. Вот что подают в этой веганской пицце:

  • Соус Easy Pizza
  • Грибы, обжаренные с чесноком
  • Нут
  • Красный лук
  • Шпинат
  • Сердца артишока
  • Красный перец в банке, нарезанный соломкой
  • Свежий базилик (добавляется после выпечки)

И последнее в наших идеях для начинки пиццы: эта вегетарианская пицца с авокадо! Эта пицца, основанная на пицце So Cal, включает в себя немного вкусных овощей, а затем ложку сливочного, острого козьего сыра.Оно яркое, красивое и очень вкусное. Вот что подают в этой вегетарианской пицце с авокадо:

  • Соус Easy Pizza
  • Измельченный сыр моцарелла
  • Нарезанный красный и желтый болгарский перец
  • Красный лук
  • Лепешки авокадо
  • Козий сыр
  • Свежий базилик (добавляется после выпечки)

Что подавать с пиццей?

Когда вы это сделаете, как вы собираетесь подавать пиццу? Посмотрите наши 10 лучших сторон пиццы.Он включает в себя конкретные пары для некоторых из вышеперечисленных идей!

Наш лучший рецепт пиццы «Маргарита» основан на наших визитах в Италию и многолетних исследованиях! В его состав входят острый соус для пиццы и идеальная жевательная корочка для пиццы.

Продолжить чтение

Эта пицца тако украшена обжаренными бобами, сыром, романом, раскрошенными чипсами из тортильи и, конечно же, ранчо. Одним словом: ВАУ.

Продолжить чтение

Почему бы не взять все лучшее, что есть в соусе из шпината и артишока, и положить его в пиццу? Эта пицца со шпинатом и артишоками — настоящий фурор.

Продолжить чтение

Зачем заказывать пиццу, если дома можно приготовить настоящую пиццу с сыром? Эта похожа на вашу любимую пиццу с доставкой, но намного вкуснее.

Продолжить чтение

Пицца с грибами — белая, поэтому красного соуса здесь нет! Он покрыт сыром моцарелла, козьим сыром и свежей зеленью. Совершенство!

Продолжить чтение

Эта вегетарианская пицца — идеальный рецепт вегетарианской пиццы с ярким сладким перцем, свежим базиликом, сливочным козьим сыром и всеобщим любимцем: авокадо.

Продолжить чтение

Пицца без сыра? Это наш лучший рецепт домашней веганской пиццы с такой вкусной вегетарианской начинкой, что вы не пропустите молочные продукты.

Продолжить чтение

Эта пицца из белого яйца с пекорино и зеленым луком — один из самых вкусных рецептов вегетарианской пиццы, который вы найдете! Домашняя пицца в лучшем виде.

Продолжить чтение

Этот рецепт мексиканской пиццы включает обжаренные в сливках бобы, острый перец халапеньо и сладкую кукурузу.Идеальное блюдо, когда вы не можете выбрать между итальянской и мексиканской кухней!

Продолжить чтение

Хотите сделать вечер пиццы еще лучше? Эта острая пицца диавола — фаворит фанатов, с оливками Каламата, острым перцем и липким сыром моцарелла в главных ролях.

Продолжить чтение

Эта вегетарианская пицца высшего качества просто восхитительна! Он полностью наполнен пикантными грибами, зеленым перцем, красным луком, сыром фета и орегано.

Продолжить чтение

Этот рецепт пиццы с соусом песто требует всего нескольких ингредиентов, и его легко приготовить, если у вас уже есть тесто для пиццы в морозильной камере.

Продолжить чтение

Ищете другие идеи для начинки пиццы?

Если этих лучших идей для пиццы было недостаточно, вот еще несколько наших любимых идей! И обязательно загляните сюда: мы всегда придумываем новые идеи для Pizza Friday.

Приготовление городской пиццы | The City Cook, Inc.

Приготовление городской пиццы | The City Cook, Inc.

Логотип City Cook

Советы по приготовлению одной из любимых продуктов питания Нью-Йорка в домашних условиях

Советы по приготовлению одной из любимых продуктов питания Нью-Йорка в домашних условиях

Приготовить пиццу дома несложно, но есть несколько уловок и советов, которые помогут сделать процесс менее напряженным, а результат — более вкусным.После тестирования оборудования, теста (домашнего, пиццы в магазине, купленного в магазине морозильника) и начинки вот некоторые вещи, которые могут иметь значение на городской кухне.

  • Пиццу можно приготовить на простом противне с бортиками или на противне для печенья. Но убедитесь, что ваша сковорода достаточно прочная, чтобы выдержать очень горячую духовку.
  • Если вы часто готовите пиццу, вы можете купить камень для пиццы (примерно от 25 до 30 долларов). Когда он нагревается до такой же температуры, как ваша духовка (от 450 до 500ºF), камень способствует образованию хрустящей золотистой корочки на дне, потому что при прямом контакте с сырой пиццей он готовит ее поверхность за счет теплопроводности, удаляя влагу из теста.
  • Всегда используйте кукурузную муку, посыпанную на любую поверхность, на которой будет лежать сырое тесто, потому что это обеспечит съедобный способ предотвратить прилипание теста.
  • Идея Элис Уотерс в ее книге Искусство простой еды состоит в том, чтобы использовать противень без ободка или перевернутый противень вместо кожуры (лопатка с длинной ручкой, используемая в пиццерии) для переноса сырую пиццу в горячую духовку. Посыпьте кукурузной мукой чистое дно противня, поместите сырое, раскатанное тесто поверх кукурузной муки, нанесите начинку для пиццы и, когда будете готовы к передаче в духовку, поместите край сковороды на край противня. горячий камень для пиццы.Используя лопатку, просто переложите пиццу со сковороды в горячую духовку.
  • При использовании камня для пиццы используйте большую лопатку, чтобы сдвинуть готовую пиццу с камня на блюдо или противень для пиццы.
  • Если вы решили купить камень для пиццы, вы можете хранить его в духовке в перерывах между использованием. Если оставить ее на месте во время приготовления других продуктов, это не повлияет на температуру или работу духового шкафа. Но помните, что если вы приготовите что-нибудь грязное в духовке, камень тоже может испачкаться, даже если сверху не будет пиццы.А поскольку камень пористый, он может впитывать запахи других приготовленных продуктов.
  • Большинство пицц легко приготовить и испечь: раскатайте тесто в диск. Переложите его либо на сковороду, в которой он будет готовиться, либо на противень для кожуры или противня, который вы будете использовать, чтобы переложить диск на предварительно нагретый камень для пиццы. Смажьте сырое тесто небольшим количеством оливкового масла. Выложите начинку на тесто, оставив около 3/4 дюйма простого теста по краям. Поместите в очень горячую (450 ° F) духовку и выпекайте от 10 до 20 минут — время будет зависеть от толщины теста и времени приготовления начинки.
  • При использовании камня для пиццы важно, чтобы он был полностью предварительно нагрет до состояния пламени. Если камень не такой горячий, как духовка, ваша пицца не будет готовиться равномерно, в результате чего корочка останется сырой, а начинка подгорит.
  • Некоторые начинки следует полностью или частично приготовить перед тем, как положить их на сырую пиццу. Например, овощи, для приготовления которых требуется некоторое время, включая картофель, кабачки или тыкву, должны быть почти полностью приготовлены перед тем, как положить их на пиццу для завершения.
  • То же самое и с мясом, например, свиной колбасой. Сначала приготовьте их и добавьте в верхнюю часть пиццы либо в последнюю минуту, либо даже после того, как пицца полностью приготовится.
  • Для лучшего вкуса пиццу следует подавать сразу же после того, как она выйдет из духовки.
  • Домашнее тесто для пиццы готовится быстрее, чем тесто, купленное в пиццерии. Пока вы не узнаете скорость приготовления теста, внимательно наблюдайте и проверяйте, как вы готовите.

  • Домашняя пицца — отличный способ израсходовать остатки еды, например, приготовленные овощи или кусочки курицы, рыбы или мяса, которые можно измельчить.
  • Некоторые начинки следует добавлять только после приготовления пиццы. Сюда входят салатная зелень, колбасные изделия и вяленая ветчина, например прошутто. Они будут вянуть и гореть только в том случае, если их поместить в очень горячую духовку на какое-то время.
  • Лук нужно обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, пока он не станет мягким и карамелизируется, прежде чем положить его на пиццу. Сырой лук содержит много влаги и не будет готовиться равномерно, если его запечь поверх сырого теста для пиццы. Единственным исключением является красный лук, который можно нарезать очень тонкими ломтиками и положить сырым на пиццу для приготовления в духовке.
  • Пицца с артишоком может быть приготовлена ​​со свежими, консервированными или замороженными сердцами артишока. Однако свежие сердца необходимо предварительно приготовить, прежде чем использовать в качестве начинки. Чтобы приготовить пиццу с артишоком, приготовьте пирог, смажьте оливковым маслом, посыпьте небольшими кубиками свежей моцареллы и запекайте при температуре 450ºF в течение 10 минут. Положите разрезанные пополам или пополам сердечки артишока поверх частично испеченной пиццы, посыпьте двумя столовыми ложками тертого пармезана и реджано и верните в духовку, чтобы выпекать еще 10–12 минут до золотистого цвета.
  • Будьте полны приключений с глазурью и соусами. Вместо традиционного томатного соуса попробуйте отказаться от бальзамического уксуса (отлично подходит для карамелизованного лука) или соуса барбекю с приготовленной курицей.
  • Приготовьте простой томатный соус, нагрея 2 столовые ложки оливкового масла в небольшой кастрюле, добавьте 2 зубчика тонко нарезанного чеснока и готовьте до мягкости. Добавьте содержимое 14 унций. банку помидоров Сан-Марцано, сжимая помидоры в руке, когда вы добавляете их в сковороду. Добавьте щепотку соли, одну щепотку сухого орегано и небольшую щепотку хлопьев красного перца.Тушить на слабом огне около 30 минут. Используйте пищевую мельницу или роторный блендер, чтобы полностью взбить пюре, и готовьте еще около 15 минут, пока соус не загустеет. На две 10-дюймовые пиццы.
  • На основе рецепта автора поваренной книги Донны Хэй, в котором она использовала кубики свежей тыквы, более простой альтернативой является приготовление на пару кубиков мускатной тыквы до готовности. Предварительно приготовьте пиццу, смазанную оливковым маслом, в течение примерно 10 минут, затем выложите кубики приготовленной тыквы поверх частично запеченной корочки, а также щепотку козьего сыра и немного свежих листьев тимьяна.Выпекайте еще 10 минут, пока сыр не растает, а края тыквы не начнут подрумяниваться. Вынеся из духовки, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
  • Обуглить красный и желтый болгарский перец, чтобы снять кожицу. После охлаждения и очистки удалите их сердцевину и семена и нарежьте на полудюймовые кусочки. Используйте в сочетании с кусочками восхитительной колбасы из трав с ароматом шалфея, изготовленной Flying Pig Farm , которые были приготовлены на сковороде в качестве начинки для простой пиццы с моцареллой, предварительно приготовленной в течение 10 минут перед добавлением колбасы и перца.
  • Простая, но очень ароматная начинка — это поверхность томатного соуса, на которую помещены шарики свежей рикотты. Для достижения наилучшего результата покупайте рикотту у продавца сыра, а не в пластиковых бочонках в супермаркете. Разница во вкусе будет значительной.

Copyright © 2021 The City Cook, Inc. Все права защищены.

рецептов пиццы — лучшие идеи начинки для пиццы

Хотя так легко взять трубку (или войти в приложение) и заказать себе пиццу на вынос, ничто так не приносит удовольствия, как приготовление собственной.И независимо от того, готовите ли вы собственное тесто для пиццы или покупаете готовые основы, бросать начинки по вашему выбору и запекать их в духовке — это невероятное развлечение. И, эй, вам даже не нужно использовать традиционное тесто для пиццы: хлеб наан, обертки из тортильи и даже цветная капуста составляют достойную основу для вашей пиццы.

Итак, любите ли вы пепперони или хотите попробовать вегетарианские деликатесы, вот 23 сенсационных рецепта пиццы, которые избавят вас от тяги к еде на вынос.

1.РИКОТТА И ВЕТЧИНА


Быстрый и легкий рецепт пиццы в середине недели, который наверняка понравится семье.

Полный рецепт здесь


2. ПИЦЦА БИАНКА


Готовые основы для пиццы помогут быстро перекусить в середине недели. При желании перед приготовлением добавьте в пиццу кусочки панчетты.

Полный рецепт здесь


3. ПИЦЦА ДЕЛИ

В настоящее время доступно несколько отличных готовых основ для пиццы — эта готовится частично, поэтому ее нужно просто доделать. Сверху смажьте томатный соус, немного сливочного козьего сыра и несколько кусочков из прилавка супермаркета.

Полный рецепт здесь


4. ПИЦЦА


Итальянский поворот к традиционному рецепту пирога — непременно понравится всей семье.

Полный рецепт здесь


5. ПИЦЦА БЛОНДИН

Попробуйте свои силы в приготовлении светлой пиццы из собственного теста для пиццы. Нет ничего проще!

Полный рецепт здесь


6. ПИЦЦА ХЛЕБ


Частично запеченные багеты хорошо хрустят в горячей духовке и являются идеальной основой для этих быстро собираемых пицц.

Полный рецепт здесь


7. PEPPERONI


Приготовление на гриле воссоздает сильный сухой интенсивный жар дровяной печи. Адаптируйте с любимыми начинками.

Полный рецепт здесь


8. ПИЦЦА FIORENTINA

Каждую из этих пицц обслуживают два человека, поэтому, когда у вас будет немного свободного времени, приготовьте партию и спрячьте ее в морозилку.Он также адаптируется, поэтому вы можете дополнить его другими любимыми ингредиентами.

Полный рецепт здесь


9. НААН ПИЦЦА

Уловка: наан — идеальная основа, которая просто ждет, пока ее наполнят вашими любимыми начинками!

Полный рецепт здесь


10. POLENTA PIZZA

Эта основа из поленты очень быстро готовится и не содержит глютена.Если хотите, используйте вегетарианские сыры.

Полный рецепт здесь


11. Пицца с яйцом и перцем


Благодаря использованию готовых основ для пиццы вегетарианская пицца будет готова менее чем за 20 минут.

Полный рецепт здесь


12. ПИКНИК ПИЦЦА ХЛЕБ

Сэндвич в стиле пиццы, приготовленный из цельного хлеба, а затем нарезанный для подачи — идеально подходит для еды на свежем воздухе.

Полный рецепт здесь


13. ПИЦЦА С ЦВЕТНОЙ КРАСТОМ

В этой умной основе для пиццы вместо обычного теста используется цветная капуста, и вы можете добавлять еще одну из ваших пяти в день!

Полный рецепт здесь


14. ПИЦЦА С ЧЕСНОЧНЫМ СЫРОМ

Забудьте заказывать еду на вынос — попробуйте этот рецепт домашней пиццы с чесночным сыром, прошедший тройную проверку, за полцены!

Полный рецепт здесь


15.СЕМЕЙНО-ЛЮБИМАЯ ПИЦЦА

Отведав пиццу домашнего приготовления, вы никогда не вернетесь назад…

Полный рецепт здесь


16. САДОВАЯ ПИЦЦА


Вкусная вегетарианская пицца с артишоками, горошком и желтым перцем.

Полный рецепт здесь


17. ПИЦЦА С ТУНЕЦНЫМ РАСПЛАВОМ

Готовые основы для пиццы — отличный запасной вариант — подавайте этот вариант с салатом из базилика и помидоров.

Полный рецепт здесь


18. ПИЦЦА ВСЕГО ИДЕТ

Эта домашняя пицца доказывает, что приготовление еды в будние дни может быть таким же быстрым, как и еда на вынос.

Полный рецепт здесь


19. ПИЦЦА VEGGIE PUFF

Если хотите, посыпьте козий сыр, а не моцареллу.

Полный рецепт здесь


20.ПИЦЦА С НАПИТКАМИ

Мы покажем вам, как приготовить пиццу с фаршированной корочкой из сыра, который может вас удивить …

Полный рецепт здесь


21. ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ, КУРЖЕТОМ И СОСНОВЫМИ ОРЕХАМИ



Неполный хлеб чиабатта — это легкая и воздушная основа для пиццы с этими вдохновляющими ингредиентами.

Полный рецепт здесь

22. ТОНКАЯ ГАВАЙСКАЯ ПИЦЦА

Наслаждайтесь пиццей в середине недели с меньшим чувством вины, используя в качестве основы обертки из тортильи.

Полный рецепт здесь


23. PISSALADIÈRE

Анчоусы придают соленый вкус этому традиционному хлебу в стиле пиццы. Для вегетарианцев замените их горсткой каперсов или оливок.

Полный рецепт здесь

Этот контент импортирован от Третьей стороны. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.



Как это? Вам понравится …


МЫ НАРЕЗИЛИ ПИЦЦУ ВСЕ НЕПРАВИЛЬНО
НОВЫЙ МИРОВОЙ РЕКОРД САМОЙ ДЛИННОЙ ПИЦЦЫ ЗА ВСЕГДА
КАК СДЕЛАТЬ ПИЦЦУ — ЛУЧШИЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОЙ ПИЦЦЫ

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Пицца-бар «Сделай сам» для итальянской ночи • Единороги на кухне

Сделай свой собственный пицц-бар для веселой итальянской ночи дома! Проявите творческий подход с начинками и попросите каждого приготовить свою уникальную пиццу.

Этот пост спонсирован Mutti®. Все мысли и мнения принадлежат мне.

Мы все любим пиццу, правда? Здесь, на Unicorns in the Kitchen, есть множество рецептов пиццы, от капрезе до средиземноморской кухни.У нас даже есть пицца на завтрак — как это весело? Но не всем нравится следовать заранее заданному рецепту на вечере пиццы. Сегодня я собираюсь показать вам, как создать забавную пиццерию своими руками дома, чтобы каждый мог приготовить свою любимую пиццу.

Идеи начинки для пиццы своими руками

Прежде всего, поговорим о соусе для пиццы. Я использовал соус Mutti® Parma для пиццы (сыр пармезан-реджано), соус Mutti® Napoli (свежий базилик и оливковое масло первого отжима) и соус Mutti® Positano (чеснок и орегано), чтобы превзойти нашу пиццу, которую я купил в моем местном Safeway.Созданные в Италии, соусы для пиццы Mutti воспевают красоту простых свежих ингредиентов, смешивая созревшие в виноградной лозе помидоры с удивительными ингредиентами, такими как чеснок и орегано. Каждый соус обладает уникальным ярким и ярким вкусом. Они не содержат ГМО и не содержат добавок сахара или добавок, что делает их идеальными для семейного ужина.

Что касается начинки, то это предел. У каждого есть свои любимые начинки для пиццы, от пепперони до колбасы и всевозможных овощей.Вот несколько начинок, которые мы использовали:

  • Мясо: пепперони и колбаса
  • Свежие овощи: зеленый и красный перец, красный лук, грибы
  • Жареные овощи: кабачки и баклажаны
  • Маринованные овощи: оливок, вяленых помидоров, перца халапеньо, бананового перца и артишоков
  • Зелень: Шпинат и руккола
  • Сыр: Моцарелла

Вы можете добавлять или удалять элементы из этого списка по своему усмотрению.Остатки курицы и говядины тоже хорошо подойдут для пиццы.

А что с тестом?

Если у вас есть время и любимое тесто для пиццы, вы можете приготовить тесто с нуля. Однако тесто для пиццы, купленное в магазине, отлично подойдет. Убедитесь, что у вас достаточно теста для пиццы на каждого человека.

Я покупаю все свои ингредиенты в местном магазине Safeway. Это удобно, просто и быстро. Вы также можете использовать приложение Safeway, чтобы заказывать ингредиенты и просматривать купоны.

Несколько советов для пиццерии

  • Подготовьте все ингредиенты заранее.Я разместила все на большой доске, но вы также можете разместить каждый ингредиент в отдельной миске.
  • Перед приготовлением пиццы прогрейте духовку до 450ºF. Готовьте пиццы по одной или по две в зависимости от размера пиццы и духовки.
  • Не хватает форм для пиццы? Это нормально! Вместо этого используйте противни, они отлично подойдут.
  • Раскатайте каждое тесто для пиццы на пергаментной бумаге, чтобы предотвратить прилипание к форме и обеспечить быстрое перемещение и очистку.

DIY Пицца-бар для итальянской ночи

Сделайте свой собственный пиццерию для веселого итальянского вечера у себя дома! Проявите творческий подход с начинками и попросите каждого приготовить свою уникальную пиццу.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 45 минут

Курс Основное блюдо

Кухня итальянского

Порций 6

Калорий 600 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • тесто для пиццы домашнее или купленное в магазине
  • Mutti® Parma Sauce for Pizza
Мясо
  • Пепперони
  • Куриная колбаса нарезанная
Сырые овощи
  • красный перец нарезанный
  • зеленый перец нарезанный
  • белые шампиньоны нарезанные ломтиками
жареные овощи
  • жареные кабачки
  • жареные баклажаны
маринованные овощи
  • халапеньо
  • банановый перец
  • сушеные

  • оливки
  • маринованные помидоры маринованные артишоки

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 450 ° F и подготовьте пергаментную бумагу и противни для каждой пиццы.

  • Раскатайте тесто для пиццы и намажьте его пармским соусом, соусом Наполи или соусом Позитано.

  • Посыпьте любимыми начинками.

  • Переложите пергаментную бумагу на противень и запекайте в духовке в течение 15–18 минут, пока края не станут коричневыми, а сыр не начнет пузыриться.

Примечания

  • Подготовьте все ингредиенты заранее. Я разместила все на большой доске, но вы также можете разместить каждый ингредиент в отдельной миске.
  • Перед приготовлением пиццы прогрейте духовку до 450ºF. Готовьте пиццы по одной или по две в зависимости от размера пиццы и духовки.
  • Не хватает форм для пиццы? Это нормально! Вместо этого используйте противни, они отлично подойдут.
  • Раскатайте каждое тесто для пиццы на пергаментной бумаге, чтобы предотвратить прилипание к противню и обеспечить легкий и быстрый перенос и очистку.

Питание

Калорий: 600 ккал

Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!

Уютная начинка для пиццы в холодную погоду

Одно из ярких мест в жизни, по нашему скромному мнению, — это пицца.А в последнее время, когда мы говорим «пицца», мы конкретно подразумеваем наш рецепт года 2020: хрустящая пицца с сыром.

Мы говорим об этом несколько месяцев — показываем вам советы по приготовлению соусов, лучший сыр в использовании, как сделать его безглютеновым и даже способы превратить его в десерт. Ранее мы рассказывали о нескольких вкусных сезонных вариациях, которые проведут вас с января по лето; Теперь, когда мы находимся в разгаре осени, приближаясь к зиме, мы показываем вам еще три способа адаптировать рецепт к другому времени года.

В оригинальной рецептуре используются классические начинки для пиццы: моцарелла и томатный соус. Он также включает руководство о том, как закончить пиццу с травами или твердыми сырами, такими как пармезан, но не более того.

И вот здесь начинается самое интересное!

Одна из причин, по которой мы выбрали именно этот рецепт в качестве нашего «Рецепта года», заключается в том, насколько легко его настроить.

Хрустящая пицца с сыром на сковороде — это фантастический холст для самых разных ингредиентов — вы можете приготовить его по-своему разными способами.

Сыр можно разнообразить. Можно добавить овощи или фрукты. Вы можете поменять соус. Подумайте об Альфредо! Песто! Ромеско! Соус для барбекю! Тапенада! Вы можете покрыть его оливками, карамелизованным луком или пепперони.

По мере изменения погоды мы добавляем новый набор ингредиентов: зимние тыквы, яблоки, картофель и капусту. А поскольку пицца — это такой уютный и сытный ужин, который идеально подходит для комфортной трапезы темными ночами, у нас есть три восхитительных варианта, чтобы максимально использовать зимние продукты.Попробуйте их все и найдите свой любимый!

Октябрь: тыква Delicata, шпинат и жареный красный перец

Ни на минуту не думайте, что сквош не подходит к пицце — он определенно подходит. Это сезонное развлечение придумала кулинарный стилист и фотограф Лиз Нейли, чтобы отпраздновать изобилие осенних ароматов. Каждый раз, когда вы жарите осенние овощи, отложите около чашки или около того, чтобы добавить их в следующую пиццу. (Будущее скажет спасибо!) Здесь нежная тыква используется из-за ее сладкого вкуса и нежной съедобной кожуры.

Для приготовления: Очистите тыкву и разрежьте ее пополам. Удалите семена изнутри и компост. Нарежьте каждую половину на кусочки толщиной от 1/4 дюйма до 1/2 дюйма. Перемешайте оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Жарьте кабачки в духовке при температуре 450 ° F в течение 10-15 минут, пока они не станут готовыми и слегка карамелизируются.

Обжарьте 1 стакан (28 г) свежего шпината в 2 столовых ложках (28 г) масла. Добавьте зубчик измельченного чеснока и варите, пока шпинат не увядет.

Сверху выложите тесто для пиццы ложками соуса из жареного красного перца (купленного в магазине или сделанного самостоятельно) поверх выбранного вами сыра.Не забудьте зарезервировать для вершины скудную чашку сыра. Добавьте шпинат, тыкву и оставшийся сыр. Испеките эту прекрасную пиццу!

Украсить горячую пиццу тертым сыром Пармезан и нарезанным свежим базиликом.

Ноябрь: хрустящий картофель, капуста, колбаса, тимьян и фонтина

Когда дни становятся короче, мы начинаем жаждать более сытной еды. Вдохновленные некоторыми крепкими и питательными продуктами, которые мы с нетерпением ждем зимой — капустой и картофелем, — мы создали эту пикантную пиццу, которая поражает всеми высокими нотами: сладким, соленым, кислым, хрустящим и липким.Ароматный тимьяном, в нем много умами из колбасы и растопленной фонтины.

Для приготовления: Сбрызните поднятое тесто для пиццы оливковым маслом первого холодного отжима. Очень тонко нарежьте красный картофель, чтобы он покрыл поверхность теста, и натрите 1 стакан (113 г) сыра фонтина. Обжарьте 1 стакан (71 г) нарезанной красной капусты с 2 столовыми ложками (26 г) коричневого сахара, 1 столовой ложкой уксуса, щепоткой соли и 1/3 стакана (76 г) воды до мягкости (примерно 8-10 минут на среднем или слабом огне). . Выложите капусту на тесто для пиццы, затем положите сверху тертый сыр и слой картофеля.Сверху выложите нарезанную колбасу и посыпьте 2 чайными ложками нарезанного свежего тимьяна.

декабрь: яблоко, панчетта, кленовый сироп и выдержанный чеддер

В преддверии праздников мы переходим к более сладкой выпечке — печеньям, тортам и сладкому хлебу. Этот роскошный вариант нашей хрустящей пиццы с сыром на сковороде перекликается с этим с добавлением кленового сиропа и тонко нарезанных яблок. Пригоршня хрустящей панчетты и жидкий плавленый сыр чеддер уравновешивают сладость, превращая пиццу в пикантную.

Для приготовления: Нарежьте тонкими ломтиками яблоко среднего размера (вы можете очистить его или оставить неочищенным). В сковороде среднего размера приготовьте нарезанную кубиками панчетту до хрустящей корочки (около 5 минут, время от времени помешивая). Переложите панчетту на тарелку. Натереть на терке около 1 стакана (113 г) выдержанного чеддера. Выложите тертый сыр ровным слоем на тесто для пиццы, затем выложите нарезанные яблоки и панчетту. Полить 2 столовыми ложками (19 г) кленового сиропа и запекать.

Уютно с пиццей в этом сезоне

Вы, вероятно, начинаете медленный переход от летних продуктов к осенним ингредиентам, и мы надеемся, что это вдохновит вас на выпечку! Какие сезонные изюминки нашей хрустящей пиццы с сыром вы будете готовить этой зимой? Сообщите нам в комментариях!

Спасибо Лиз Нейли за ее вдохновение в рецептах, стили еды и фотографии этих действительно красивых пицц.

Лучший рецепт домашней пиццы Supreme (3,18 доллара за пиццу)

Сделайте ночную пиццу супер-пупер из этого мира с этим рецептом домашней пиццы Supreme. Этот рецепт, наполненный овощами и двумя видами мяса, является отличной альтернативой классической пиццерии, сделанной своими руками.

Ночь пиццы — твой любимый вечер недели? Мой тоже!

За исключением цены.

В течение многих лет покупать пиццу, хорошей, пиццы, казалось пустяком.В то время как в некоторых городах страны могут быть города, где отличная пицца стоит пруд пруди, синдикат пиццы в Калифорнии взимает высокую цену за качественный пирог! Мы говорим о большом пироге от 20 долларов и выше.

Нет проблем, Я сказал однажды. Я научусь делать это сам.

Так и сделал. Вместо этого я научился делать домашнюю пиццу. Например, моя пицца с песто с курицей, а теперь и эта превосходная версия пиццы.

Домашняя пицца Supreme

Домашняя пицца — это восторг.Не только потому, что вы экономите деньги, но и потому, что можете играть с начинками.

Домашняя пицца высшего качества — отличная стартовая пицца, которую стоит попробовать. Классическую пиццерию очень легко приготовить самому!

Что на высшей пицце?

A Supreme Pizza включает ваш стандартный соус для пиццы и тертый сыр моцарелла на великолепной пицце, но между ними вы найдете:

  • нарезанный пепперони
  • колбаса вареная, итальянская
  • Лук нарезанный или нарезанный
  • зеленый перец нарезанный или нарезанный
  • нарезанные грибы
  • нарезанные маслины

Превосходная пицца — довольно стандартное блюдо в большинстве пиццерий, где я был в детстве, с некоторыми изменениями в номенклатуре.Пицца ChiChi’s Pizza, любимая в моем родном городе, называет это Super Deluxe. Пицца Хат называет Верховным. В Costco это Комбо.

Как бы вы это ни называли, Supreme Pizza восхитительна!

Что делать с тестом для пиццы?

Вы можете купить тесто для пиццы в магазине или приготовить собственное тесто. Я неравнодушен к этим четырем типам:

Но, если у вас нет времени на самостоятельное приготовление теста, вы также можете приготовить пиццу на лаваше или приготовить рогалики для пиццы, и все это с превосходной начинкой для пиццы.

Вы можете добавить или убавить то, что хотите, чтобы приготовить вашу любимую пиццу Supreme. В этом вся прелесть домашней пиццы.

Pro Совет: помните, сколько овощей вы добавляете. При приготовлении свежие овощи выделяют воду. Если слишком много, пицца станет сырой и повлияет на текстуру готового пирога с пиццей. Вы можете немного компенсировать это, если добавите в пиццу обжаренные овощи, из которых вода уже была приготовлена.

Вы кладете в пиццу первыми вкусную начинку для пиццы или сыр?

Это действительно предмет обсуждения.Дома и в других местах. Я уверен, вы заметите, что в некоторых пиццериях сыр покрывают начинкой; другие кладут их под. Черт возьми, в Чикаго сверху добавляют соус .

Понятно, что у каждого свое мнение. Даже моя семья.

Мой племянник, который живет в моем родном городе, любит мою домашнюю пиццу , потому что в последнюю очередь я добавляю в нее сыр, как это делает ЧиЧи. Моя дочь, с другой стороны, предпочитает, чтобы пепперони был поверх сыра, потому что его текстура меняется, когда пепперони готовится сверху.

Делайте, что хотите, но я рекомендую сначала намазать соусом для пиццы. Добавьте свои лучшие начинки для пиццы в указанном порядке — пепперони, колбасы, грибы, зеленый перец, лук, черные оливки, а затем посыпьте все это тертым сыром моцарелла.

Какой сыр лучше для пиццы?

Вы можете использовать любые сыры, которые есть в вашем холодильнике. Но традиционно американская пицца состоит из тертого сыра моцарелла, и это то, что мы используем в этой домашней пицце высшего качества.

Мне также очень нравится смешивать тертый Монтерей Джек с тертой моцареллой для легкого поворота.

На какой температуре вы готовите домашнюю пиццу?

Вы хотите приготовить домашнюю пиццу на сильном огне — где-то от 450 до 500 градусов. Когда я не готовлю пиццу на гриле, я готовлю ее при температуре 475 градусов.

Имейте в виду, что не все сковороды могут выдерживать такие высокие температуры, поэтому обязательно убедитесь, что ваши сковороды безопасны для более высоких температур. Если вы используете сковороды США, уменьшите огонь до 450 и готовьте примерно минуту или около того.

Эти инструменты для пиццы — одни из моих любимых.

Моя пицца готовится на сильном огне около 10 минут. Пиццу нужно запекать, пока сыр не расплавится, а корочка не станет хрустящей.

Готовите ли вы начинку для пиццы перед добавлением в пиццу?

Для превосходной начинки пиццы вам нужно сначала приготовить колбасу. Остальную начинку готовить не нужно. Просто положите их на сырые. Они будут готовить в духовке.

Если хотите, вы можете предварительно приготовить овощи, чтобы исключить из них часть воды.Выбор за вами.

Почему моя домашняя пицца сырая?

Опять же, посмотрите, сколько овощей вы кладете в пиццу. Слишком много — и пицца может получиться сырой.

Другой возможной ошибкой при приготовлении пиццы может быть то, что духовка недостаточно горячая. Нашу готовим при 475 градусах или на очень горячем гриле на открытом воздухе.

Сколько стоит приготовить домашнюю пиццу высшего качества?

Приготовление домашней пиццы очень доступно. Вот как меняются цены при покупке по внепродажной цене в продуктовом магазине среднего ценового диапазона:

  • домашнее тесто для пиццы — 0 $.51 (из расчета 2,03 доллара за полную партию)
  • соус для пиццы — 0,06 доллара (из расчета 0,99 доллара за полную партию)
  • пепперони — 0,50 доллара (2,50 доллара за 6 унций)
  • колбаса — 0,50 доллара (3,99 доллара за фунт)
  • грибы — 0,20 доллара (1,99 доллара за 8 унций)
  • болгарский перец — 0,25 доллара (1 доллар / шт)
  • лук — 0,10 доллара (0,75 доллара за целую луковицу)
  • черные оливки — 0,12 доллара (2,29 доллара за 6 унций)
  • сыр моцарелла — 0,94 доллара (1,88 доллара)

Общая стоимость одной домашней пиццы высшего качества составляет 3 доллара.18!

Сравните эту цену со следующими альтернативами:

  • продуктовый магазин «Возьми и испеки превосходную пиццу»: $ 5
  • продуктовый магазин замороженная суприм пицца: $ 4,29
  • Pizza Hut: 18,99 долларов США

Понятно, домашнее выигрывает!

Как можно еще больше снизить цену?

Три доллара — это неплохо, но можно даже лучше! Ознакомьтесь с этими стратегиями, чтобы сэкономить еще больше:

Делайте покупки в самом дешевом магазине — Найдите лучшие цены на вещи, которые вы покупаете, и делайте покупки в этом магазине.

Распродажа — Колбаса, пепперони и сыр здесь самые дорогие. Следите за распродажами, запасайтесь и храните дополнительные принадлежности в морозильной камере.

Купить оптом — Обычно вы можете купить дрожжи, тертый сыр моцарелла, томатную пасту / томатный соус и оливки оптом в Costco. Храните большой мешок дрожжей в морозильной камере и разбейте 5-фунтовый мешок сыра на более мелкие, чтобы использовать их со временем.

Приготовить домашнюю пиццу легко и дешево — и так вкусно! Вы удивитесь, почему вы когда-либо платили цены в пиццерии.

Вам нужны специальные инструменты для приготовления пиццы?

После 20 лет приготовления домашней пиццы почти каждую неделю я перепробовала множество разных рецептов, а также различных инструментов и техник. Вот те, которые я считаю наиболее полезными:

Если вы готовите этот рецепт, обязательно поделитесь изображением в социальных сетях и отметьте его хэштегом #GOODCHEAPEATS . Не могу дождаться, чтобы увидеть, что ты готовишь!

Высший рецепт пиццы

Сделайте ночь пиццы супер-пупер из этого мира с домашней пиццей.Этот рецепт идеально подходит для овощей и двух видов мяса. Ням!

Время приготовления 1 час 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 1 час 25 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Порций: 8 ломтиков

калорий: 197 ккал

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 475 °.

  • Обрызгайте форму для пиццы с антипригарным покрытием или застелите противень пергаментной бумагой.

  • Раскатайте тесто в тонкий круг и выложите на форму для пиццы.

  • Намажьте тесто соусом для пиццы

  • Выложите начинку поверх теста в указанном порядке

  • Выпекайте 8–10 минут или пока корочка не станет хрустящей, а сыр не расплавится и не подрумянится.

Примечания

Храните оставшуюся пиццу полностью завернутой в холодильнике. Это продлится 3-4 дня.

Питание

Калорий: 197 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 9 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 21 мг | Натрий: 441 мг | Калий: 93 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 235 МЕ | Витамин С: 5.6 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 0,3 мг

Этот пост был первоначально опубликован 22 апреля 2015 года. Он был обновлен для большей ясности и содержания.

Домашняя пицца с добавлением сыра | Пристрастие Салли к выпечке

Простой рецепт пиццы с добавлением сыра поверх лучшего домашнего теста для пиццы.

Любимое блюдо моего мужа — пицца. Ему нравится все просто и понятно. Много сыра. Иногда по-гавайски, иногда с курицей барбекю.Но чаще всего: лишний сыр.

Я, с другой стороны, очень люблю массовку. Мне нравится моя пицца с забавными (странно?) начинками, такими как жареный баклажан, козий сыр, вяленые помидоры, инжир, мускатная тыква и мед.

Но в одном можно согласиться: действительно хорошая корочка. Пышная, жевательная и толстая корочка пиццы.

Выпечка с дрожжами

Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

Домашнее тесто для пиццы может показаться вам трудным. Зачем тратить время, когда можно просто купить замороженное тесто для пиццы? Замороженное тесто для пиццы определенно удобнее, но корочка для домашней пиццы имеет восхитительный вкус и текстуру, которые исходят только от ВАС!

Состав теста для пиццы

Вот мой рецепт домашнего теста для пиццы. И это разбивка необходимых вам ингредиентов. Их всего шесть, плюс немного воды.

  1. Дрожжи: Быстрорастворимые дрожжи ускоряют работу.Вам понадобится 1 стандартный пакет.
  2. Вода: Используйте теплую воду, чтобы сократить время подъема, примерно 105–115 ° F. Все, что выше 130ºF, слишком жарко.
  3. Мука: Используйте небеленую универсальную белую муку в тесте для пиццы. Отбеливание муки удаляет часть белка, что влияет на количество впитываемой мукой воды.
  4. Масло: Оливковое масло первого холодного отжима придает тесту чудесный аромат. Не забудьте смазать тесто оливковым маслом перед добавлением начинки, чтобы корочка не стала мокрой на вкус.
  5. Соль: Добавляет аромат.
  6. Сахар: Небольшое количество сахара увеличивает активность дрожжей и смягчает тесто для пиццы.
  7. Кукурузная мука: Используйте кукурузную муку, чтобы посыпать форму для пиццы; это придает корочке пиццы немного дополнительного аромата и хрустящей корочки.

Домашнее тесто для пиццы: видеоурок

Оборудование для выпечки домашней пиццы

Вам понадобятся всего 3 важнейших инструмента.

  • Стационарный миксер: Электрический настольный миксер предпочтителен для приготовления домашней корочки для пиццы, но вам это * НЕОБХОДИМО *. Вы можете просто замесить тесто вручную.
  • Противень для пиццы: Некоторые любители пиццы владеют камнями для пиццы, камнями для выпечки и кожурой для пиццы. Если они есть — круто. В противном случае используйте обычную форму для пиццы или противень.
  • Нож для пиццы: Этот нож для пиццы OXO — острый, удобный и легкий.

идей для пиццы!

Превратите домашнее тесто в нечто социальное, устроив вечер пиццы.Пригласите друзей, сделайте замес теста, раскатайте его в более мелкие кружки (5-6 дюймов каждый) и подавайте с разными начинками. Каждый может приготовить пиццу по своему вкусу. Когда дело касается начинки для пиццы, нет никаких правил! Однако не переусердствуйте, иначе корка станет сырой и утяжелится. Мой рецепт пиццы ниже предназначен для обычной пиццы с добавлением сыра, но не стесняйтесь класть сверху свои любимые овощи или мясо.

Предложения для пиццы:

  • Классическая пицца Маргарита
  • Гавайская пицца
  • Домашняя пицца с курицей BBQ
  • Вегетарианская пицца: 1/2 стакана соуса для пиццы, 1 маленький жареный и тонко нарезанный баклажан, 3/4 стакана тонко нарезанных грибов, 1 тонко нарезанный красный лук, 1/2 тонко нарезанного красного перца, сбрызнуть оливковым маслом, перец / базилик молотый по вкусу
  • Supreme Pizza: 2 стакана тертого сыра моцарелла, пепперони / колбаса, 1 тонко нарезанный зеленый перец, нарезанные оливки, 1/2 нарезанного лука, молотый базилик по вкусу
  • 4 Cheese Pizza: 1/2 стакана соуса для пиццы, 6 унций каждая: тертый сыр пармезан, тертый Monterey Jack, тертый Asiago

И не только это, маленьких пекаря могут помочь приготовить обед И весело провести время.Позвольте им помочь вам придавить тесто и сформировать круг. Они могут добавить свои сыры и сделать рожицы пепперони поверх пирога. Обычный, кто не любит пиццу со смайликами? 🙂

Распечатать
часы значок часов


Описание

Простой рецепт пиццы с добавлением сыра поверх лучшего домашнего теста для пиццы.Можно приготовить одну 12-дюймовую пиццу или вы можете приготовить две пиццы по моему рецепту с корочкой и удвоить количество начинок, перечисленных ниже.


  • 1/2 рецепта тесто для домашней пиццы
  • 1 / 2–3 / 4 стакана (127-190 г) соус для пиццы , в зависимости от того, насколько вы любите (домашнее или купленное в магазине)
  • 8 унций нарезанного сыра моцарелла
  • 1 и 1/2 стакана (6 унций или 168 г) тертого сыра моцарелла
  • 2–3 столовые ложки (10-15 г) тертого сыра пармезан
  • Базилик молотый или Приправа итальянская , по вкусу

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *