Рецепты вторых блюд из рыбы с фото простые и вкусные: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Блюда без мяса и рыбы. Простые рецепты вторых блюд с фото

Блюда без мяса и рыбы — простые рецепты вторых блюд из овощей, грибов, с добавлением круп, макаронных изделий, яиц, сыра и творога. Эта статья будет полезна людям, которые не едят мясо и рыбу  — являются сторонниками вегетарианства, а также для тех, кто по каким — то причинам временно исключил эти продукты из своего рациона или решил разнообразить питание.

Рататуй

Баклажан 2 шт., кабачок (крупный) 1 шт., помидор свежий 3-4 шт., томаты в собственном соку 1 банка, лук (средний) 2 шт., перец болгарский 1 шт., чеснок 3 зубчика, оливковое масло 3 столовые ложки, базилик, тимьян, петрушка по ⅓ чайной ложки, соль по вкусу.

С консервированных помидоров снять шкурку. Лук нарезать мелко, сладкий перец и помидоры в собственном соку — мелкими кубиками. Баклажаны, кабачки и свежие помидоры — кольцами толщиной около 1 см, чеснок подавить.

Готовим соус. Обжарить лук на сковороде с добавлением оливкового масла до полуготовности, слегка посолить. Выложить болгарский перец, обжарить до мягкости, затем нарезанные кубиками помидоры и сок из банки с помидорами, тушить около минуты.

Оливковое масло смешать с чесноком и пряностями, посолить. Равномерно распределить соус на дне формы для запекания, чередуя выложить нарезанные овощи – кабачок, баклажан, помидор, кабачок и т.д.

Посолить, сверху полить маслом с чесноком и пряностями. Готовить блюдо без мяса в духовке около 45 минут при температуре 180 градусов, за 5 минут до готовности включить функцию «гриль».

Острая паста с грибами

Спагетти 250-300 граммов, шампиньоны свежие 300-400 граммов, лук репчатый (средний) 2 шт., сельдерей 2-3 стебля, перец чили (маленький) 1 шт., чеснок 4 зубчика, томаты в собственном соку 1 банка (660 граммов), вяленые томаты 3-4 шт. (по желанию), петрушка 1 пучок, сушеные тимьян и базилик по ½ чайной ложке, свежий тимьян 2 маленькие веточки (если есть), соль, перец (смесь перцев), чили молотый по вкусу, оливковое (или другое растительное) масло для жарки, тертый сыр и свежий базилик для подачи (по желанию).

Грибы нарезать на 8 частей, сельдерей – мелким кубиком, чеснок – слайсами, томаты в собственном соку – не мелко, вяленые томаты – полосками. Лук, петрушку и чили мелко порубить.

Обжарить лук с грибами и сельдереем до мягкости, выложить вяленые томаты и чили. Прогреть, добавить чеснок и сушеные пряности, немного посолить, готовить 2-3 минуты. Выложить томаты и, если есть, свежий тимьян, убавить огонь до маленького, готовить около 7-10 минут, чтобы масса слегка загустела.

Спагетти немного не доварить до состояния «al dente». Выложить пасту в соус, добавить петрушку и пару столовых ложек воды от пасты. Отрегулировать на соль, перец и на маленьком огне, под крышкой довести до готовности. На стол острую пасту без мяса можно подать со свежим базиликом и тертым сыром.

Котлеты из овсяных хлопьев

Рецепт № 1

Хлопья овсяные (у меня «Ясно солнышко» №2) 200 граммов, лук репчатый (средний) 2 шт., соль, черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Хлопья залить кипятком, чтобы вода чуть — чуть прикрывала хлопья, оставить на 10 минут. Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности. Соединить лук с овсяными хлопьями, посолить, поперчить, перемешать.

Сформировать котлеты, обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Из этого количества хлопьев получается 8 — 9 котлет.

Рецепт № 2

Хлопья овсяные 200 граммов, картофель вареный (средний) 1 шт., чеснок 1-2 зубчика, соль по вкусу, растительное масло для жарки.

Хлопья залить кипятком, оставить на 10 минут. Картофель натереть на терке, чеснок подавить. Соединить ингредиенты, посолить, перемешать, сформировать котлеты. Обжарить на сковороде с растительным маслом по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать простое блюдо без мяса на каждый день горячим, с овощным гарниром.

Цветная капуста в панировке

Капуста цветная свежая 1 средний кочан, масло сливочное 90 граммов, пармезан (или другой твердый сыр) 80 граммов, чеснок 4 зубчика, сухари панировочные 100 граммов, соль, белый молотый перец по вкусу.

Капусту разобрать на соцветия, масло растопить, сыр натереть на мелкой терке, чеснок подавить.

Смешать в одной тарелке сливочное масло с чесноком, в другой – пармезан, панировочные сухари, соль и перец. Солите с осторожностью, так как сыр соленый.

Каждое соцветие обмакнуть в масло, затем в сухари, выложить  в форму для запекания.

Готовить в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут до красивой корочки и вкусное блюдо без мяса готово.

В статье «Супы без мяса и рыбы» предлагаем рецепты вкусных и сытных домашних супов.

Макароны с морковью и творогом в горшочке

Макароны твердых сортов 300 граммов, творог 400 граммов, морковь (средняя) 1,5 шт., масло топленое 2 столовые ложки, яйцо 2 шт., молоко 150 мл, сметана 2,5 столовые ложки, сахарный песок 2 столовые ложки, изюм без косточек 2,5 столовые ложки, соль по вкусу.

Макароны отварить в подсоленной воде. Изюм залить кипятком. Морковь натереть на средней терке, немного обжарить на сковороде с добавлением топленого масла. Затем добавить чуть-чуть воды, потушить до мягкости. Яйца взбить, добавить молоко, творог, макароны, сахарный песок, изюм. Посолить, перемешать, выложить в горшочек. Поставить в теплую духовку, запекать до готовности. Если горшочка нет, можно готовить в толстостенной посуде. При подаче к столу полить сметаной.

Маш с овощами

Маш 150 граммов, морковь (средняя) 2 шт., лук (средний) 2 шт., соль, черный молотый перец по вкусу, растительное масло для обжарки.

Маш промыть, залить водой в соотношении 1:3, довести до кипения. Посолить, варить около 30 минут до готовности, оставшуюся воду слить.

Пока маш варится – делаем зажарку. Натереть морковь на средней терке, лук мелко нарезать, обжарить вместе на сковороде, посолить, поперчить. Соединить маш с овощами, перемешать. Простой рецепт блюда без мяса подойдет и для приготовления вкусного, полезного гарнира.

Шампиньоны с чесноком и травами

Шампиньоны небольшого размера 500 граммов, чеснок 3 зубчика, масло оливковое 2 столовые ложки, масло сливочное 70 граммов, соль, черный молотый перец, тимьян (или другие пряности) по вкусу.

Маленькие шампиньоны оставить целыми, большие разрезать пополам. Чеснок нарезать мелко, сливочное масло — средними кубиками.

Смешать шампиньоны, чеснок, пряности и соль с оливковым маслом, выложить на сковороду. Сверху разложить сливочное масло.

Готовить в предварительно разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут. За время готовки пару раз перемешать.

Готовые грибы посыпать перцем, подавать с гренками или свежими овощами. Сочетание грибов с получившимся соусом имеет пикантный вкус. Попробуйте приготовить блюдо вкусно и быстро без мяса.

Паста с помидорами и грибами

Шампиньоны 200 граммов, пармезан 50 граммов, помидоры черри 150 граммов, макароны «перо» 150 граммов, сливки (жирные) 120 мл, базилик 4 листочка, лук шалот (можно заменить репчатым) 1 шт., чеснок 1 зубчик, соль, черный молотый перец по вкусу, оливковое масло 1 столовая ложка.

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, лук — полукольцами, помидоры — пополам, базилик и чеснок — мелко, сыр натереть. Макароны отварить в подсоленной воде, после промыть.

На разогретой с оливковым маслом сковороде припустить лук и чеснок, добавить шампиньоны. Обжарить в течение трех минут. Затем кладем помидоры, тушим еще три минуты. Добавить соль, перец по вкусу, перемешать. Выложить макароны и выключить огонь.

Готовим соус. В другой емкости довести до кипения сливки, соединить с натертым сыром, кипятить 3-5 минут. Посолить, поперчить, перемешать. Смешать соус с приготовленным блюдом, при подаче добавить базилик. Ужин без мяса тоже может быть вкусным.

Баклажаны с сыром в томатном соусе

Баклажаны 4-5 шт., томаты в собственном соку 300 граммов, моцарелла 120 граммов, оливковое масло 3 столовые ложки, чеснок 3-4 зубчика, тимьян, базилик, соль по вкусу.

Баклажаны замочить в подсоленной воде минут на 30, чтобы ушла горечь. Нарезать кружочками, подсушить бумажным полотенцем.

Две столовые ложки оливкового масла смешать с пряностями, смазать баклажаны. Запекать в духовке примерно 25 минут при температуре 190 градусов.

Готовим соус. Томаты очистить от шкурки, мелко нарезать. Добавить измельченный чеснок, 1 столовую ложку оливкового масла, перемешать. Лишнюю жидкость выпарить на сковороде.

Баклажаны достать, выложить сверху соус, посыпать свежим базиликом, накрыть тонким ломтиком моцареллы, отправить в духовку на 5-7 минут. Блюдо без мяса и рыбы на каждый день готово.

 Рагу из овощей

Картофель (средний) 5 шт., перец сладкий болгарский 5 шт., лук репчатый (средний) 4 шт., морковь (средняя) 6 шт., томатный сок, лавровый лист 1 шт., соль, черный молотый перец, зелень петрушки по вкусу, растительное масло для обжарки.

Морковь и картофель нарезать средними кусочками, лук — полукольцами, перец – небольшими полосками вдоль. Лук обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.

Выложить в форму последовательно  — лук, перец, морковь, картофель, посолить, поперчить, положить лавровый лист, залить полностью томатным соком. Готовить в духовке при температуре 180-200 градусов. При подаче украсить зеленью петрушки.

Каннеллони с грибной начинкой

Каннеллони (или другая крупная паста) 120 граммов, шампиньоны 120 граммов, риккота 4 столовые ложки, плавленый сыр 3 столовые ложки, сливки 70 мл, тертый пармезан 2 столовые ложки, лук репчатый (крупный) 1 шт., чеснок 4 зубчика, шпинат (свежий или замороженный) 400 граммов, петрушка, тимьян, розмарин, сельдерей (или другие любимые пряности) по 1 щепотке, белый молотый перец, соль по вкусу, сливочное масло для обжарки.

Для соуса: сливочное  масло 2 столовые ложки, мука 2 столовые ложки, сливки 400 мл, пармезан 100 граммов, мускатный орех 1 щепотка, белый молотый перец, соль по вкусу.

Отварить каннеллони в подсоленной воде до полуготовности, примерно около 4-5 минут, остудить. Лук, грибы, чеснок и шпинат нарезать мелко, пармезан натереть.

Готовим начинку. Обжарить лук на сковороде с добавлением сливочного масла в течение 5 минут, выложить шампиньоны, жарить до красивого цвета.

Добавить чеснок, прогреть, поперчить, положить пряности. Выложить шпинат, довести до мягкости. Добавить риккоту, плавленый сыр, сливки и пармезан. Все перемешать, прогреть, посолить по вкусу. Плотно уложить начинку внутри каждой трубочки макарон.

Готовим соус: растопить в сотейнике сливочное масло, обжарить муку, вылить сливки, подогреть, но не кипятить. Добавить пармезан и мускатный орех, посолить, поперчить, перемешать.

Фаршированные каннеллони выложить в форму для запекания, залить соусом, слегка посыпать тертым сыром. Готовить второе блюдо без мяса в духовке при температуре 190 градусов около 15-20 минут.

Морковные котлеты

Морковь (крупная) 2 шт., лук репчатый (средний) 2 шт., яйцо 1 шт., мука 2 столовые ложки, соль, черный молотый перец по вкусу, растительное масло для обжарки.

Морковь сварить в подсоленной воде до полуготовности. Лук мелко нарезать, слегка обжарить. Морковь остудить, натереть на крупной терке, добавить лук, яйцо и муку, посолить, поперчить, перемешать, сформировать котлеты.

Выложить морковные котлеты на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжаривать по 7 минут с каждой стороны на небольшом огне до румяной корочки.

Подавать на стол блюдо на второе без мяса и рыбы можно с рисом, гречкой, картофелем.

 

Котлеты из нута

Готовая мука из нута 200 граммов, зеленый лук 1 пучок, соль, черный молотый перец по вкусу, растительное масло для обжарки.

Нутовую муку смешать с солью и перцем, добавить воды, перемешать, оставить на 20 минут. Пока нут набухает, нарезать мелко лук. Смешать нут с луком. Массу выкладывать столовой ложкой на сковороду с растительным маслом (много лить не надо, только немного смазать, чтобы не прилипало). Обжарить котлеты с обеих сторон до готовности. Подавать нутовые котлеты со свежими овощами.

Жульен

Шампиньоны 300 граммов, сметана 400 граммов, сыр твердый 130 граммов, мука 2 столовые ложки, лук репчатый 1 шт., тимьян 1 чайная ложка, петрушка 1,5 чайные ложки, мускатный орех 1 щепотка, соль, черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.

5 кокотниц.

Грибы развернуть шляпкой вверх, нарезать на секторы — не очень тонко, чтобы в жульене чувствовался вкус грибов и при готовке они не поджарились как чипсы.

Лук нарезать мелко, соединить с грибами, выложить на сковороду с маслом, пожарить до готовности, посолить, поперчить. Посыпать мукой, хорошо перемешать, постепенно выложить сметану, добавить травы, посолить по вкусу.

В течение 5-7 минут на небольшом огне довести до загустения. Разложить жульен по кокотницам, посыпать сыром и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов до расплавления сыра, не до корочки.

Лазанья «Три сыра»

Листы для лазаньи, пармезан 80 граммов, моцарелла 125 граммов, рикотта 120 граммов, томаты в собственном соку 300 граммов, шпинат свежий 200 граммов, лук шалот 2 шт., сливочное масло 100-150 граммов, чеснок 3 зубчика, мускатный орех на кончике ножа, свои любимые пряности, соль, черный молотый перец по вкусу, молоко (или сливки), помидоры черри для подачи на стол.

Готовим красный соус. Лук, чеснок и томаты (очистить от шкурки) мелко нарезать. Распустить на сковороде сливочное масло, добавить пряности (мускатный орех, лук, чеснок), не солить. Когда лук станет прозрачным, выложить шпинат, через пару минут — томаты. Посолить, тушить на небольшом огне около 10 минут.

Готовим белый соус. Пармезан натереть на мелкой терке, моцареллу – на крупной. Смешать рикотту с моцареллой и половиной натертого пармезана. Если соус получится очень густой, в него можно влить немного молока или сливок. Добавить мускатный орех, перец, соль.

Выкладываем  в форму в последовательности: красный соус — лист для лазаньи — белый соус — красный соус — лист для лазаньи — белый соус и т.д. Сверху посыпать оставшимся пармезаном. Готовить при температуре 200 градусов примерно 20 минут и ужин без мяса готов.

Овощи, тушенные с грибами

Морковь (средняя) 2 шт., брокколи 400 граммов, шампиньоны 250 граммов, сливочное масло 1 столовая ложка, соль, черный молотый перец по вкусу.

Если брокколи замороженная, предварительно разморозить, чтобы не было лишней жидкости. Свежую брокколи разобрать на соцветия, мороженную – разрезать пополам. Морковь нарезать кружочками, если шампиньоны мелкие — не резать, крупные, в зависимости от размера – на 2 или 4 части.

Растопить на сковороде сливочное масло, выложить морковь, обжарить. Через 5 минут добавить грибы, посолить, выпарить всю жидкость. Выложить брокколи, поперчить, перемешать, готовить еще около 10 минут до готовности. Быстрое и вкусное блюдо без мяса и рыбы можно подать к котлетам (нутовым, морковным, овсяным и др.), имеет слегка сладковатый, приятный вкус.

Кабачок, запеченный с картофелем и сыром

Кабачок (крупный) 1 шт., картофель (средний) 5 шт., чеснок 6 крупных зубчиков, сыр твердый 180-200 граммов, соль 1 столовая ложка, майонез 3 столовые ложки.

Кабачок подготовить и нарезать на полукольца, картофель — средними кусочками, чеснок подавить, сыр натереть. Все ингредиенты соединить, посолить, добавить майонез, перемешать. Удобнее это будет сделать в большой кастрюле.

Выложить продукты в форму, запекать в разогретой до 190 градусов духовке до готовности, примерно 1 час. Попробуйте приготовить и убедитесь, какими яркими, вкусными и сытными могут быть блюда без мяса и рыбы.

Рецепты вторых блюд новинки с фото

Для того чтобы обед был действительно полноценным, в нем всегда присутствуют вторые блюда, рецепты приготовления которых являются самым объемным разделом кулинарии. Узнать секреты приготовления вкусных вторых блюд из разнообразных продуктов питания, начиная от простых и традиционных, и заканчивая сложными и оригинальными, можно – достаточно стать постоянным гостем этого раздела. Вторые блюда на Finecooking.ru – это рецепты кухонь всего мира, это самое лучшее, что подобрано для вас из многообразия кушаний национальных гастрономических традиций.

Готовят вторые блюда на основе мяса и субпродуктов, птицы, рыбы и других даров моря, круп и овощей, яиц и грибов, а также молочных продуктов и макаронных изделий. Приготовить множество различных блюд (как по вкусу, так и по виду) из каждой категории можно благодаря разным кулинарным приемам. Например, одних только блюд из картошки хватит, чтобы создать несколько объемных томов энциклопедии по кулинарии.

Из названия понятно, что эти блюда считаются логичным продолжением обеда или ужина. Как правило, это мясная или рыбная составляющая, гарнированная самыми разными способами. Сочный стейк из говядины со стручковой фасолью, ароматные котлеты с картофельным пюре и зеленым горошком, тефтели с овощным рагу — вариантов бесчисленное множество. Они могут быть сделаны на скорую руку, а иногда становятся произведениями кулинарного искусства со сложными соусами и множеством ингредиентов. Как правило, такие блюда подают на плоской широкой тарелке, сервируют ножами и вилками. Иногда соус к блюду подается отдельно, чтобы каждый гость мог сам определить нужное для себя количество.

Картошка по-деревенски, или, как ее еще иногда называют, картошка по-селянски, получается в хрустящей корочкой сверху и очень нежная внутри. Это прекрасный гарнир или самостоятельное овощное блюдо, особенно актуальное сейчас для тех, кто соблюдает пост. Картошку по-деревенски можно приготовить с любыми специями, но я предлагаю вам сегодня свой, очень удачный вариант сочетания специй и приправ, чтобы картофель получился очень вкусным и имел красивый цвет и аппетитный вид.

Предлагаю вкусное и диетическое блюдо – запеченную куриную грудку в духовке. Ее можно запечь как в фольге, так и в рукаве. Грудка куриная в фольге получается очень сочной и вкусной, готовится без лишнего жира, именно поэтому ее можно считать диетическим блюдом.

Рецепт обязательно оценят любители полезной брокколи и простых рецептов – все делается за считанные минуты, и вот полноценный обед или ужин готов! Вкусно, просто и полезно, моцарелла прекрасно гармонирует и сочетается с брокколи – готовьте и пробуйте.

Куриные рубленые котлеты идеально подойдут для быстрого ужина, потому что их можно приготовить менее чем за полчаса, а в результате получаем вкусные и сочные котлеты из курицы.

Запеченная утка в духовке, сочная и мягкая, с аппетитной корочкой – ну что может быть лучше для ужина всей семьей или для праздничного стола? Такое блюдо не требует много времени на приготовление, но кое-какие правила в приготовлении, чтобы утка получилась именно такой как нужно, все-таки есть.

Предлагаю проверенный и один из самых вкусных вариантов приготовления макарон фаршированных фаршем (мясом) и запеченных в духовке под соусом – сытное и очень вкусное второе блюдо, которым можно накормить всю семью.

Овощное рагу – идеальный обед или ужин, который можно приготовить в сезон овощей. Из чего делают овощное рагу? Я готовлю рагу из любых овощей, которые есть в наличии – баклажаны, кабачки, перец, какртофель, грибы и т.д. Сегодня предлагаю приготовить блюдо из баклажанов, кабачков и шампиньонов. Как приготовить вкусное рагу и какие небольшие секреты нужно знать, чтобы блюдо получилось вкусным – расскажу в этом рецепте.

Морепродукты в сливочном соусе – блюдо, которое готовится очень быстро и просто, а результат обязательно порадует и удивит всех, кто его попробует. В процессе приготовления необходимо придерживаться небольших, но важных правил приготовления,чтобы морепродукты получились нежными и вкусными.

Фасоль, тушеная с кабачками в томатном соусе – это полезное и вкусное овощное блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и в качестве гарнира. Готовое блюдо имеет пикантный кисло-сладкий вкус за счет ингредиентов, из которых состоит соус.

Предлагаю два варианта приготовления кабачков на гриле. При правильном приготовлении кабачки гриль получаются сочными и очень вкусными. На сковороде гриль можно приготовить не только кабачки, но и цукини. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо, хорошо сочетается со сметанным соусом и зеленью.

Вкусные рецепты вторых блюд опытные хозяйки собирают годами и бережно хранят в своих домашних кулинарных книгах. На своем сайте я с удовольствием делюсь с вами своими кулинарными секретами, которыми пользовалась еще моя бабушка, но которые до наших дней не потеряли своей актуальности. Здесь вы найдете проверенные, несложные и простые домашние рецепты вторых блюд из доступных ингредиентов, которые можно приготовить на завтрак, обед или ужин.

В разделе «рецепты вторых блюд с фото» представлены как обычные давно известные еще с детства, так и новые вкусные рецепты простых блюд, такие как: блюда из мяса, из рыбы, из овощей и морепродуктов, а также рецепты пельменей и вареников. Простые вкусные рецепты вторых блюд с фото прекрасно подойдут тем, кто пока еще не умеет готовить или делает в кулинарном искусстве лишь первые шаги. В то же время хозяйки с богатым кулинарным опытом также найдут для себя на сайте много нового и интересного, познакомятся с традициями украинской, белорусской, кавказской кухни.

Рецепт тушеного минтая с морковью и луком

Рецепты блюд из рыбы

admin

Содержание:1 Тушеный минтай с луком и морковью1.1 Как выбирать и подготавливать рыбу1.2 Рецепт пошагово1.3 Рецепт на видео2 Сочный минтай на…

Есть блюда, которые нравятся членам семьи любого возраста. Именно о таком рецепте пойдет речь сегодня. Это будет минтай, тушеный с овощами. Блюдо легкое, полезное, малокалорийное, а при этом, питательное и вкусное. А еще оно не требует излишних затрат: активное время приготовления составит 10-15 минут, а все остальное время рыбка готовится сама!

Тушеный минтай с луком и морковью

Кухонный инвентарь: доска для нарезки овощей, тарелки для раскладывания ингредиентов, нож, терка с крупными отверстиями, глубокая посуда для тушения с крышкой (кастрюля с толстым дном, сотейник, глубокая сковорода).

Как выбирать и подготавливать рыбу

  • На замороженных тушках не должно быть слишком много льда, ведь, по пищевым нормам, ледяная корочка должна составлять не больше 3-4 процентов от общей массы тушки. Если покупаете продукт в упаковке, прочитайте состав. Наличие в перечне ингредиентов полифосфата Е 452 означает, что в товаре больше воды, чем рыбы. Ведь Е 452 добавляют для удержания влаги и, соответственно, увеличения веса.
  • Обращайте внимание на цвет и запах: цвет должен быть белым без выраженных желтоватых или розоватых пятен, а запах нормальной тушки – сладковатый и приятный.
  • Размораживать тушку лучше всего с вечера на полке холодильника. Тогда утром можно будет приступить к готовке. Если вы спешите, можно размораживать в воде при комнатной температуре, но не в микроволновке.
  • Когда очищаете внутренности, не забудьте удалить черную пленку на рыбьих ребрах, иначе она даст ненужную горечь готовому блюду.

Рецепт пошагово

  1. Подготовим продукты: разделаем рыбу на филе, почистим лук и морковь.
  2. Луковицы (2-3 штуки) нарежем полукольцами и сложим в отдельную посуду.
  3. Три морковки натрем крупно. Если хочется, можно нарезать морковь соломкой.
  4. Филе нарежем на небольшие прямоугольники.
  5. Начинаем выкладывать слои: на дно сотейника наливаем 2-3 ст. л. растительного масла (оливкового или подсолнечного) и выкладываем луковые кольца.
  6. Следующим слоем кладем натертую морковку.
  7. Затем – нарезанное рыбье филе.
  8. Повторяем слои: лук, морковь, рыба, лук, морковь. Если все не помещается в сотейник, слегка прижмите слои рукой. На самом верху должен оказаться луково-морковный слой.
  9. Добавляем 100 мл воды. Больше воды не нужно, так как рыба при тушении выделит сок. Бросаем в сотейник 1 ст. л соли, 3 горошины душистого перца, 3 гвоздики, 3-4 листика лавра.
  10. Выкладываем сметану (4 ложки) и распределяем ее по поверхности нашего блюда.
  11. Закрываем крышкой, ставим на плиту и ждем закипания.
  12. Затем убавляем жар, тушим 30-40 минут. Вкусное филе минтая, тушеное с морковью и луком, готово! Подавайте отдельно или с картофельным пюре.

Рецепт на видео

По видеорецепту у вас точно получится с первого раза приготовить это вкусное блюдо.

[youtube url=»https://youtu.be/bfWHQUsRTRs»]

Сочный минтай на сковороде

  • Время приготовления: 40 – 50 минут.
  • Количество порций: 4-5.
  • Калорийность на 100 грамм: 75 ккал.
  • Кухонный инвентарь: нож и разделочная доска, кухонные ножницы, тарелки для ингредиентов, глубокая сковорода с крышкой, ложка.

Ингредиенты

Рыба крупная 1 тушка
Морковь 1 шт.
Лук 1 головка
Растительное масло 2 – 3 ст. л.
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Лавровый лист 1-2 шт.
Уксус яблочный или столовый 6% 1 ч. л.

Рецепт пошагово

  1. Рыбку вымойте, очистите от чешуи (ее немного, поэтому чистится тушка легко), выпотрошите. Ножницами отрежьте все плавники, с помощью ножа удалите голову и хвост.
  2. Подготовленную тушку нарезаем на порционные куски, складываем в тарелку, присаливаем и сбрызгиваем уксусом (1 ч. л). Уксус сделает мясо более нежным и придаст готовому блюду пикантную кислинку. Перемешиваем кусочки и оставляем мариноваться.
  3. В это время подготовим овощи: очищенную луковую головку нарежем кубиками, морковь крупно натрем.
  4. На разогретую сковороду нальем 2-3 ложки растительного масла и обжарим лук до полупрозрачности.
  5. Добавим морковь, пропассеруем овощи вместе 2 минуты.
  6. Затем сделаем «окошки» в овощной смеси, и в них уложим рыбные кусочки.
  7. Приправляем блюдо щепоткой черного молотого перца, щепоткой соли, добавляем два листика лаврушки.
  8. Сверху аккуратно льем горячую воду так, чтобы под ней скрылись овощи и рыба, ждем закипания, прикручиваем огонь и тушим 15-20 минут.

Рецепт на видео

Такая рыба, как минтай, тушеная с морковью и луком, лучше всего раскрывает свои вкусовые качества. Посмотрите видео, как легко приготовить это блюдо на сковороде, и побалуйте своих домашних превосходным ужином.

[youtube url=»https://youtu.be/o55hMfg9ajQ»]

Другие идеи и рецепты

Минтай – рыба нежирная без собственного яркого вкуса. Поэтому он хорошо сочетается с различными продуктами и соусами, напитываясь их ароматами. В диетической и детской кухне минтай готовят паровым способом. Рыбка получается мягкой, гармонично комбинируется в салатах с рукколой, горчицей, лимонным маслом. А чтобы поджарить филе с сохранением сочности, используют вариант жарки в кляре. Минтай в кляре жарят во фритюре, тогда получается блюдо с хрустящей корочкой снаружи и сочным мясом внутри.

В кляре вкусно готовить и другие морепродукты:

  • Морской язык в кляре – недорогой продукт, вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
  • Любители чего-то более экзотического могут приготовить креветки в кляре. Поданные с чесночным соусом, такие креветки послужат самостоятельной закуской.
  • Еще один вариант закуски – это кальмары в кляре. Филе кальмаров режут кольцами и жарят во фритюре, получая в итоге красивую аппетитную закуску.
  • Такая привычная пища, как крабовые палочки, годится не только для салатов. Попробуйте крабовые палочки в кляре с сыром, и вы откроете для себя новые грани этого продукта.

По обоим сегодняшним рецептам рыбье мясо получается вкусным, сочным, пропитывается овощными ароматами и специями. Приготовьте минтай таким способом – и ваши домашние наверняка попросят добавки! Напишите о своих кулинарных опытах, поделитесь секретами собственной кухни в комментариях.

Гарнир из риса и овощей — отлично подходит к мясу

Вступление

В подавляющем большинстве случаев, читая рецепты вторых блюд, нам приходится видеть рекомендацию — подавать с определенным гарниром. Гарнир из картофеля, гарнир из риса, гарнир из тушеных овощей и т. д.

По каким-то странным причинам в мировой кулинарии гарниром считается украшение готового блюда, обычно основного или второго. Кусочки овощей, различная зелень, маринованные или квашеные овощи, соленья. Такой гарнир укладывается вокруг рыбы, куска мяса, птицы или дичи. Часто гарниром считают картофель — отварной, жареный, печеный, пюре. Или отваренную крупу — гарнир из риса, гарнир из перловки, из гречки, запеченные овощи и др.

Очень интересная позиция в восточных кухнях, там часто в блюде «курица с рисом» гарниром выступает курица, а основным блюдом — рис. Т.е не гарнир из риса, а гарнир из курицы. Весьма часто блюда на столько сложные, что определить что гарнир — просто невозможно.

Сложные составные гарниры вполне могут выступать как самостоятельное блюдо. Задача гарнира не только украсить блюдо, гарнир может усилить вкусовой контраст блюда, улучшить аромат, и, конечно же — внешний вид.

Простые гарниры: картофель, рис, отваренная паста — не требуют особых временных затрат и умению. Сейчас даже многие заведения общепита страдают технологией «просто разогрей». Гарниры готовятся с утра, и разогреваются порциями по мере необходимости. Замороженный жареный картофель продается в магазинах, я был поражен, когда увидел.

У нас самый любимый — гарнир из риса. Обычно, за неимением времени, у нас рис и овощи готовятся параллельно. В одной кастрюле варится рис, а рядом в сковородке тушатся овощи. Затем все смешивается. Получается очень вкусно.

Готовим гарнир с овощами, где главным овощем будет брюссельская капуста. Обычно брюссельская капуста у нас основной компонент овощного супа. Но, как оказалось, в сочетании с рисом — гарнир получается супер!

Как приготовить свиные ножки для дальнейшей готовки

От : Админ | | On : 07.11.2016 | Рубрика : Советы

Блюда из свиных ножек – настоящий деликатес! Во-первых, потому что это безумно вкусно. Во-вторых, их не так просто купить, потому что ножек на всех не хватает: на 100 -200 кг общей массы свиньи всего 1,5 -2 кг приходится на ножки. А если без учета костей, то съедобного там остается всего ничего. В-третьих, не у всех хозяек хватает знаний и терпения, чтобы их приготовить.

В этой статье я не буду привод

ить рецепты блюд из свиных ножек – вы их найдете в интернете или бабушкиных блокнотах. Например, тот же холодец (студень), армянский можож или немецкий айсбан – в каждой стране свои особенности готовки и вкусовые пристрастия. А вот как приготовить свиные ножки для дальнейшей тепловой обработки, я покажу.

Конечно, можно просто порубить их топориком на мелкие кусочки, но не советую. Во-первых, хрустящие на зубах и впивающиеся в язык и нёбо осколки косточек удовольствия не добавляют. Во-вторых, если вы собираетесь, скажем, сварить домашний холодец из ножек, то максимум желирующих веществ находится как раз в соединительных хрящиках. Вряд ли вы сможете одним ударом топора разрубить все хрящики ровно пополам. Поэтому вооружимся острым ножом и приступим.

Первым делом их нужно хорошенько вымыть, соскоблить щетину, если она осталась. Затем ножку разрезаем пополам вдоль. Очень важно: режем только там, где режется! Если нож упирается в кость, нужно взять чуть левее или правее, чтобы попасть на хрящ.

В той части ножки, где она соединяется с рулькой, скорее всего, разрезать не получится из-за очень большого и состоящего из множества костей коленного (или локтевого) сустава. Будет он присутствовать или нет – зависит от того, кто и как разделывал тушу. В таком случае нужно просто руками как бы разломать ножку на две части: одна останется с суставом, вторая – без. Вам останется только разрезать ножом шкурку и соединительные ткани.

Теперь получившуюся половинку делим ещё на 2 части на уровне так называемого «пальца». Делаем разрез наискосок до того места, где нож упрется в кость, и снова разламываем руками.

В результате из одной ножки получаем 4 таких вот кусочка.

Теперь нужно удалить копытца. Ножом подрезаем его со всех сторон,…

… после чего оно легко снимается.

Теперь ножки полностью готовы к дальнейшему использованию. Выбирайте любые блюда из свиных ножек, готовьте и наслаждайтесь!

Просмотров:
10 505

10 лучших блюд из рыбы

То, что где-то на свете существуют люди, которые не любят рыбу, я могу объяснить лишь стечением обстоятельств — скажем, заставили в детстве есть мерзкую перемороженную рыбу под майонезом, и рядом не нашлось никого, кто бы объяснил, что сама рыба ни в чем не виновата. Дай такому человеку попробовать действительно хорошую, вкусно приготовленную рыбу — и все, за уши не оттащишь. Все говорят, что рыба полезна, но для меня это в первую очередь вкуснейший продукт, из которого можно приготовить так много замечательных блюд. Хотя и полезный тоже, не зря же врачи настоятельно рекомендуют есть блюда из рыбы несколько раз в неделю.

В очередной сборник вошли десять лучших рецептов блюд из рыбы. Значит ли это, что остальные рыбные блюда не так хороши? Ни в коем случае, правильно приготовленная рыба хороша всегда и в любом виде, неслучайно рецепт рыбы в духовке — среди моих однозначных фаворитов: возьми любую рыбу, свои любимые травки, и прекрасный ужин готов. В этой же подборке вы найдете другие из моих любимых рыбных рецептов, а если среди них не будет тех, которые нравятся вам, обязательно расскажите об этом в комментариях.

Жареная треска

Говорят, хозяева дорогих ресторанов иногда просят кандидатов на должность нового шефа приготовить что-нибудь очень простое, вроде омлета. И неслучайно: самое простое обычно и оказывается самым сложным. Например, жареная треска. Казалось бы, что может быть проще, чем просто пожарить треску на сковороде? В теории – ничего, на практике же у одного она развалится, у другого высохнет, вот и зарекаются люди готовить жареную треску, лучше уж в духовке, в пергаменте или еще как-нибудь. Между тем, правильно приготовленная жареная треска и сама по себе очень вкусна, и вкусный соус к ней готовится на той же сковороде без отрыва от процесса, и текстура у такой трески получается что надо: еще сочная, но уже плотная, легко разделяющаяся на кусочки. Если вы считаете, что треска так себе рыба – дайте ей еще один шанс!

Рыба в томатном соусе

Сказать по правде, тушеную или отварную рыбу я не очень жалую, но для этой рыбы в томатном соусе я готов делать исключение хоть каждый день. Тут есть все – и яркий, летний, насыщенный вкус помидоров, и ароматный, густой соус со вкусом моря, и рыба, мясо которой само отходит от костей. Похожее блюдо иногда готовят рыбаки по всему Средиземноморью, отправляя в него ту часть улова, которую не удалось продать, но мы-то с вами можем взять любую рыбу – хоть недорогую треску, хоть заморского сибаса, хоть привычного и знакомого судака. Уверен, что и карп в таком виде тоже придется по вкусу тем, кто любит эту рыбу. Выбирать вам!

Самая вкусная и сочная кета, которую вы когда-либо готовили

Мне категорически нельзя ходить в рунет. К примеру, вчера я с какого-то перепугу решил поискать рецепт приготовления кеты, и у меня перед глазами до сих пор стоит эта несчастная рыба, измученная майонезом, фольгой и кремированная в духовке до полной неузнаваемости. Понятно, что единственная цель данных ухищрений – приготовить кету так, чтобы она получилась сочной, но ведь эти горе-кулинары еще и учат других, и некому их остановить. Что ж, эту неподъемную ношу снова придется взвалить на свои плечи вашему покорному слуге.

Рыба с соусом из сливочного масла

Кулинарная карьера Джулии Чайлд, как недавно показал нам фильм “Джули и Джулия“, началась с того, что в одном из ресторанчиков Руана ей подали жареную рыбу именно с таким соусом. Как и все гениальное, соус beurre blanc (“белое масло” в переводе с французского) очень прост и подходит к любой рыбе. На его родине, в Долине Луары, с таким соусом подают щуку – и в том, что довольно костлявая и не слишком изысканная рыба становится желанным гостем на французском столе, заслуга соуса не так уж и мала.

Филе скумбрии на гриле

Скумбрия – крайне жирная рыба, но в отличие от мяса, жир в рыбе очень полезен: кислоты омега-3 и все такое. Кроме того, будучи жирной рыбой, скумбрия очень выигрывает при приготовлении на гриле, а филе скумбрии на гриле будет настоящим шагом вперед в плане изящества подачи. Это особенно важно, если кто-то из ваших домашних гнушается есть рыбу из-за костей. Врачи советуют включить в свой рацион хотя бы две порции жирной рыбы в неделю для того, чтобы ваш организм получил ощутимый заряд бодрости и здоровья, а этот несложный рецепт поможет вам сделать свое меню не только полезным, но и вкусным.

Гравлакс

Эта шведская версия привычной нам малосольной семги уходит своими корнями в глубокую древность. В те суровые времена шведы и другие скандинавы не просто засаливали рыбу, но и закапывали ее, причем зачастую на несколько месяцев, чтобы сохранить на зиму. Собственно, современное название “гравлакс” происходит как раз от шведского gravad lax – “закопанный лосось” – хотя поверить в это порой трудно даже современным шведам. Сейчас лосося, разумеется, никто уже не закапывает (хотя сюрстрёмминг, ферментированная сельдь, по-прежнему пользуется большим успехом), зато от соседства с укропом и водкой (обязательные ингредиенты!) и свеклой (не обязательный, но желательный) он приобретает пряный вкус и крайне интересную окраску.

Маринованный сиг

Сегодня будем с вами готовить маринованную рыбу. В роли рыбы – сиг, пресноводный родственник лосося, который после засолки или маринования превращается в настоящий деликатес. Что делать, если у вас под боком не случилось Ладожского озера, где водится целых семь пород этой замечательной рыбы? Ничего страшного, возьмите любую другую – судака, сома, толстолобика… Словом, если рыба нравится вам в обычном виде, значит, понравится и в маринованном.

Рыба с лимоном и тимьяном

Лимон с тимьяном – лучшие друзья, а с рыбой этот дуэт и вовсе творит чудеса. Мне впервые довелось попробовать, прямо скажем, не самого частого гостя на наших прилавках: англичане называют эту рыбу Джон Дори, итальянцы и французы – рыбой святого Петра, а у нас ее называют солнечником. На боку у нее – темное пятно, по преданию – отпечаток пальца святого апостола Петра, который, как известно, был рыбаком (впрочем, в Галилейском море солнечник не водится, но кому это интересно?). Солнечник имеет довольно плотное мясо и по вкусу чем-то напоминает палтуса. Нужно ли говорить, что с лимоном и тимьяном можно приготовить вообще любую рыбу – хоть морскую, хоть речную, хоть с белым мясом, хоть с красным?..

Тартар из тунца

Тартаром из тунца я грезил больше двух месяцев, с того самого дня, когда попробовал его в одном из модных мест Аликанте. Сервис в том заведении был отвратительным, цены пугающими, народ толпился у входа, бармены в центре зала миксовали различные варианты джин-тоников, но вот тартар из тунца – тот оказался выше всяких похвал. Крупные куски податливого и сочного рыбьего мяса в легкой заправке с азиатским уклоном надолго запали в душу. У нас свежего средиземноморского тунца я не видел, да и другого тоже так сразу не купишь, но как только у меня в руках оказался кусок филе насыщенного розового цвета, я сразу же вспомнил о тартаре. Ведь это, по сути, лучшее, что может случиться с тунцом.

Судак с кунжутным маслом

Когда дело доходит до судака, его обычно норовят пожарить, и хорошо, если не в сухарях: неудивительно, что после такого некоторым судак, царь рек и озер, кажется скучной и неинтересной рыбой. Между тем, судак замечательным образом раскрывается при отваривании на пару, и небольшой штришок в виде имбиря и кунжутного масла – все, что нужно для того, чтобы открыть вам новые грани этой замечательной рыбы. Разумеется, этот способ приготовления отлично подойдет и для любой другой рыбы с белым мясом, морской или речной, лишь бы она была свежей.

Вкусные И Быстрые Рецепты Вторых Блюд – Telegraph

➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Вкусные рецепты вторых блюд на скорую руку или для праздничного стола бесконечно разнообразны. Мясо, рыба, птица, овощи, крупы — самые разные продукты могут в ходить в состав блюда на второе. Простые рецепты с фото помогут в приготовлении даже…
Мы собрали вкусные, но простые рецепты вторых блюд, удобно структурировали по типам: овощные, рыбные, мясные, из круп и бобовых, макаронных изделий, морепродуктов. Выбирайте интересные рецепты на второе в нашем кателоге.
Всего рецептов с тэгом Второе: 26993. Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания.
Вторые горячие блюда — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК. Смотри весь каталог. Вторые горячие блюда — 9526 домашних вкусных рецептов приготовления.
Простые и вкусные вторые блюда — в Яндекс.Коллекциях. Смотрите фотографии с рецептами вторых блюд на каждый день из курицы, свинины и других ингредиентов.
Простые горячие блюда с мясом, рыбой и овощами. Пошаговые рецепты для обычного ужина и праздничного стола. Из названия понятно, что эти блюда считаются логичным продолжением обеда или ужина. Как правило, это мясная или рыбная составляющая, гарнированная самыми…
Простые пошаговые рецепты блюд с фото. Блюда на каждый день. › Рецепты с фото. › Вторые блюда.
Узнать секреты приготовления вкусных вторых блюд из разнообразных продуктов питания, начиная от простых и традиционных, и заканчивая сложными и Вторые блюда на Finecooking.ru — это рецепты кухонь всего мира, это самое лучшее, что подобрано для вас из…
Вторые блюда — 3146 пошаговых рецептов с фото. Вторые блюда являются незаменимой составляющей полноценного обеда и ужина. Почему эти блюда называются «вторые»? Всё просто — их подают к столу после супа. Все основные рецепты относят именно к этой группе.
Вкусные рецепты вторых блюд опытные хозяйки собирают годами и бережно хранят в своих домашних кулинарных книгах. На своем сайте я с удовольствием делюсь с вами своими кулинарными секретами, которыми пользовалась еще моя бабушка, но которые до наших дней…
Вкусные рецепты вторых блюд на скорую руку или для праздничного стола бесконечно разнообразны. Мясо, рыба, птица, овощи, крупы — самые разные продукты могут в ходить в состав блюда на второе. Простые рецепты с фото помогут в приготовлении даже…
Мы собрали вкусные, но простые рецепты вторых блюд, удобно структурировали по типам: овощные, рыбные, мясные, из круп и бобовых, макаронных изделий, морепродуктов. Выбирайте интересные рецепты на второе в нашем кателоге.
Всего рецептов с тэгом Второе: 26993. Хочу предложить потрясающе вкусное блюдо из картофеля и фарша. Раньше готовила его совсем по другому, нашла в нете рецепт, попробовала, результат превзошел все ожидания.
Вторые горячие блюда — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК. Смотри весь каталог. Вторые горячие блюда — 9526 домашних вкусных рецептов приготовления.
Простые и вкусные вторые блюда — в Яндекс.Коллекциях. Смотрите фотографии с рецептами вторых блюд на каждый день из курицы, свинины и других ингредиентов.
Простые горячие блюда с мясом, рыбой и овощами. Пошаговые рецепты для обычного ужина и праздничного стола. Из названия понятно, что эти блюда считаются логичным продолжением обеда или ужина. Как правило, это мясная или рыбная составляющая, гарнированная самыми…
Простые пошаговые рецепты блюд с фото. Блюда на каждый день. › Рецепты с фото. › Вторые блюда.
Узнать секреты приготовления вкусных вторых блюд из разнообразных продуктов питания, начиная от простых и традиционных, и заканчивая сложными и Вторые блюда на Finecooking.ru — это рецепты кухонь всего мира, это самое лучшее, что подобрано для вас из…
Вторые блюда — 3146 пошаговых рецептов с фото. Вторые блюда являются незаменимой составляющей полноценного обеда и ужина. Почему эти блюда называются «вторые»? Всё просто — их подают к столу после супа. Все основные рецепты относят именно к этой группе.
Вкусные рецепты вторых блюд опытные хозяйки собирают годами и бережно хранят в своих домашних кулинарных книгах. На своем сайте я с удовольствием делюсь с вами своими кулинарными секретами, которыми пользовалась еще моя бабушка, но которые до наших дней…

Филе В Слоеном Тесте Рецепт

Говядина Из Курицы Рецепт

Быстрые И Легкие Рецепты Из Курицы

Рецепты Препаратов На Латинском Языке

Флемоксин Солютаб 1000 Рецепт На Латинском

25 простых рыбных рецептов — пара поваров

Вот лучшие простые рецепты рыбы для вашего стола! Приготовьте полезный ужин из лосося, тилапии, тунца и других продуктов, которые понравятся всем.

Хотите рыбу на ужин? У нас есть рецепты для вас! Рыба — это фантастический обезжиренный высококачественный белок, который можно добавить в свой рацион независимо от того, являетесь ли вы всеядным животным, пескатарианцем или придерживаетесь средиземноморской диеты. Лосось, пожалуй, самый популярный способ поесть рыбы в США, но есть еще много вкусной рыбы, которую можно попробовать.На самом деле, мы удивились, обнаружив новые и интересные способы есть рыбу на ужин.

Вот лучшие простые и полезные рецепты рыбы, которые можно добавить к своему обеденному репертуару! Попробуйте запеченную рыбу с ярко-зеленым травяным соусом песто или рыбные тако со сливочно-ярким соусом. Приготовьте вкусную миску для поке или даже возьмите быстрый и легкий бутерброд с тунцом. В этом списке найдется что-то для всех!

А теперь… наши лучшие рыбные рецепты!

Готовы к лучшему пикантному соусу, который оживит рыбные рецепты? Попробуйте рыбу, запеченную песто! Ярко-зеленый соус песто прекрасно сочетается с нежной запеченной рыбой.Потому что на самом деле: что может быть лучше с небольшим количеством песто сверху? Пикантный чесночный соус сделает слоеную рыбу лощеной: вы уже откусите второй укус, прежде чем съедите первый. Это достаточно просто для буднего вечера, но достаточно впечатляюще, чтобы служить гостям. Используйте лосось или любую белую рыбу, например тилапию или треску.

Получить рецепт

Давайте продолжим эти рыбные рецепты, пожалуй, самой популярной рыбой на американском обеденном столе: лососем! Вот этот лосось с каперсами.Запеченный лосось с добавлением лимона и зелени готовится до идеального состояния. Затем сбрызните шелковистым сливочным соусом с чесноком и каперсами. Даже небольшая морось наносит огромный урон, а небольшое количество сохраняет здоровье. Он собирается всего за 30 минут.

Получить рецепт

Этот лосось с лимонным укропом — это быстрый, легкий и даже достаточно необычный рецепт рыбы для званого ужина. Запеченный лосось очень пикантный, а заправленный ярким лимонно-укропным соусом, он просто неотразим.Этот рецепт здорового ужина настолько прост и универсален, что он действительно может сработать в любое время. Он идеально подходит для быстрого и легкого ужина в будние дни, но также отлично подходит для развлечения.

Получить рецепт

Один из наших любимых легких рецептов из лосося на все времена: этот лосось в фисташковой корочке! Этот метод приготовления рыбы по вкусу напоминает ресторанный, но его , так что просто приготовить. Аромат, исходящий из духовки, вызовет слюноотделение еще до того, как еда дойдет до вашей тарелки! Каждый кусочек нежной рыбы и хрустящая фисташковая начинка из пармезана сразу же вызывают желание съесть еще одну порцию.

Получить рецепт

Вот впечатляющий рыбный рецепт с умами и фантастически неотразимым: лосось мисо! Мисо творит чудеса на кухне: оно придает невероятный пикантный вкус всему, к чему прикасается. Здесь он представлен в глазури мисо, которая настолько насыщена ароматом, что вам захочется нанести глянцевый мазок практически на все. Один из лучших способов его использовать? На нежном филе лосося. Нанесите его кистью до и после жарки, и это будет совершенно потрясающе.

Продолжить чтение

Вот рецепт лосося, который должен знать каждый повар: как приготовить обжаренный лосось! Это один из лучших способов мгновенно приготовить лосось, потому что он быстрый, легкий и дает невероятный вкус. Часто мы делаем запеченный лосось, но это намного быстрее обжарить его на сковороде: к тому же вы получите идеальную хрустящую корочку на лососе. Для нас это решающий момент! Это также оставляет духовку свободной для жарки некоторых овощей в качестве гарнира.

Получить рецепт

Почерневший каджунский лосось настолько наполнен ароматом, что вы почувствуете себя так, как будто заказали его в ресторане. Еще лучше: это быстро и просто. Процесс приготовления занимает от 5 до 8 минут! Домашняя приправа каджун имеет пряную, пикантную интригу и делает рыбу хрустящей черной корочкой.

Также попробуйте: Черненый лосось (мягкая версия)

Получить рецепт

Вот новый секрет, который произвел революцию в наших обедах.Один из лучших способов приготовить лосось на гриле ! С жареным лососем вам даже не нужно предварительно разогревать духовку! Жарьте на гриле 7-10 минут до полной готовности. Как это просто! Он выходит таким слоеным и влажным, что мы не могли перестать его есть. Вот как приготовить лучший жареный лосось!

Получить рецепт

Вот еще один рыбный рецепт, который отлично подходит для будних вечеров или вечеринок: лосось терияки! Это быстрый домашний соус терияки и, что самое главное, не нужно долго мариноваться.Быстро поджарить на плите, покрасить терияки и запекать несколько минут до готовности. Это быстро и просто, а самый красивый кусок лосося станет украшением вашей тарелки.

Получить рецепт

Хотите лосося на ужин? Вот простой способ запекания лосося в духовке, который работает каждый раз! Лосось обманчиво сложно приготовить. С множеством разных сортов и толщины рыбы бывает сложно сделать это правильно! Запеченный в фольге лосось избавляет от лишних догадок, и рыба получается нежной и слоистой.Это идеальный рецепт здоровой рыбы, на приготовление которого уходит всего 30 минут.

Получить рецепт

Вот впечатляющая идея ужина, которая зовет вас по имени: этот непревзойденный рецепт бургеров из лосося! Каждый кусочек сытный и сочный, заправленный сливочным соусом ремулад и начинкой для гамбургеров, что придает ему статус рок-звезды. Это отличный способ почувствовать, что вы едите красное мясо без мяса! Мы думаем, что это не менее приятно.

Также попробуйте: Легкие пирожные с лососем и татарским соусом

Получить рецепт

Вот рецепт рыбы, который не является традиционным по сравнению со стандартом: миска с лососем! Миски Poke — это гавайские миски со свежей рыбой, овощами, рисом и пикантными соусами. Традиционно в них готовят сырого тунца ахи, но в этом уникальном вращении используется обжаренный лосось. В этой миске так много аромата, что она сразу станет фаворитом.

Получить рецепт

Лосось в глазури из бурбона — обязательно попробуйте в наших рыбных рецептах! Лосось готовится всего за 5 минут в жаровне (счет). А соус из бурбона? Это как «лосось в вечернем платье». Вам понравится пикантный, сладкий и слегка пьяный вкус этой глазури!

Получить рецепт

Хотите идеально приготовить лосось на гриле? Это нелегкий подвиг.Лосось легко переварить и приправить. Здесь у нас была своя доля незабываемых впечатлений от лосося, поэтому мы приступили к поиску надежного способа приготовления лосося на гриле. Встречайте наш идеальный лосось на гриле! Это простой метод, получается нежный с слегка хрустящей корочкой. Более того, мы создали к нему вкусную волшебную смесь приправ. Эта приправа для лосося на вкус настолько хороша, что вы захотите нанести ее на все … вы, возможно, никогда больше не будете готовить лосось без нее.

Получить рецепт

Есть кедровая доска? Тогда вы должны сделать лосося из кедровой доски! Рыба, приготовленная на гриле на деревянной доске, придает дымный аромат, который составляет , чтобы умереть за .Если вам нравится жарить на гриле, вам подойдут кедровые доски. Метод прост и {почти} надежен. Это простой рецепт для развлечения или насыщенного буднего вечера.

Получить рецепт

Вы можете воплотить эту концепцию в любой из этих рыбных рецептов: Чаша с лососем! Здесь нежная, приправленная рыба сочетается с рисом, нежной хрустящей брокколи и покрывается легким сливочным соусом. Используйте копченый лосось, чтобы приготовить очень просто! Попробуйте соус тахини или соус мисо и приготовьтесь к изумлению .

Получить рецепт

Перейдем от лосося к белой рыбе! Эти запеченные рыбные тако — тотальная победа в зале славы рыбных рецептов! Запекайте белую рыбу, пока она не станет слоистой, с сухим натиранием специй: панировка и жарка не требуются. Затем полейте острым соусом и сливочно-рыбным соусом тако. Это разновидность мексиканских тако Baja с использованием вкусов и стиля этой кухни. Они вкусные, их легко приготовить, и они отлично подходят для ужинов или ужинов в будние дни.Используйте любую белую рыбу, например тилапию, треску или махи-махи.

Получить рецепт

Есть гриль? Попробуйте вместо этого такие жареные рыбные тако! Это впечатляющий ужин-гриль с прекрасным вкусом. Представьте себе: нежную, слоеную белую рыбу, приготовленную на гриле с тмином, порошком чили и чесночным порошком. Сверху посыпьте пикантным соусом пико де галло с острым сливочным соусом тако и немного хрустящей капусты для хорошей меры. Сложенная в обугленную тортилью, это все, что вы хотите, чтобы рецепт полезной рыбы на ужин был!

Также попробуйте: Tilapia Fish Tacos

Получить рецепт

Вот рецепт, который без особых усилий впечатляет: тилапия на гриле! Эта чешуйчатая белая рыба пришла сюда в наши сердца.Если вы ищете рецепт здоровой рыбы со средиземноморским вкусом, то вот он! Слоеная рыба излучает пикантный дымный аромат от гриля. Сверху посыпьте нежными сладкими помидорами черри в пузырях, и это выглядит просто потрясающе. Это идеальный летний обед для развлечений или даже в будние дни.

Получить рецепт

Вот восхитительно простой рецепт рыбы, полный сюрпризов: жареная треска! Эта белая рыба сбила нас с ног.Действительно! Треска — прекрасная рыба с мягким вкусом и маслянистым вкусом, и этот способ приготовления не может быть проще и потрясающе. Смажьте его паприкой и несколькими другими специями, затем обжарьте на сковороде до мягкости и сочности. Чтобы ощутить вкус ресторанного качества, нужно менее 10 минут! Подавайте его с соком, сбрызнутым сверху, и хорошо… мы думаем, вы тоже будете приятно удивлены этим.

Получить рецепт

Вот еще один рыбный рецепт, о котором вы даже не подозревали: запеченная треска! Эта рыба полна аромата.Возможно, запеченная треска не похожа на что-то поэтическое. Но покройте его волшебной приправой для морепродуктов, и он будет иметь огромные пикантные и дымные нотки! Это заставляет вас хотеть еще откусить, прежде чем вы закончите жевать.

Получить рецепт

Вот популярный рыбный рецепт: тыква! Эта гавайская тарелка приправленной сырой рыбы, риса и хрустящих овощей прижилась здесь, на материке, и все это делают! Потому что poke — это , что хорошо .И угадай что? Вы можете легко приготовить пирог, не выходя из собственного дома: он идеально подходит для ужина в будние дни или, что еще лучше, для яркого ужина для развлечения.

Также попробуйте: Ahi Poke

Получить рецепт

Опаленный тунец ахи — один из самых вкусных продуктов на планете, и он буквально готовится менее чем за 5 минут! Смешайте его с оставшимися овощами или рисом, и вы быстро пообедаете. Если вы никогда не ели тунца ахи, пора начинать.СЕЙЧАС! Жареный тунец ахи совсем не вкусный рыбный. Так что, если вы хотите убедить кого-то, кто неоднозначно относится к морепродуктам, обжаренный тунец — отличное место для начала. Вкус такой восхитительный: маслянистый внутри и соленый снаружи.

Получить рецепт

Устали жарить лосося на гриле? Хорошо, потому что вот вам невероятный рецепт рыбы на гриле: стейки из тунца на гриле. И в этом тунце нет ничего подозрительного! Тунец ахи жирный и маслянистый, отлично обжаренный снаружи, он больше похож на курицу или стейк, чем на рыбу! Более того, это одна из самых быстрых вещей, которые вы можете приготовить.Всего 1-2 минуты, и у вас есть ужин. Вот все уловки, чтобы получить идеальное поджаривание на гриле.

Получить рецепт

Консервы из тунца тоже важны в рыбных рецептах, верно? Попробуйте этот бутерброд с салатом из тунца, и он станет вашим любимым блюдом. Да, салат из тунца — это то, что вы можете приготовить, используя ингредиенты, которые у вас есть под рукой. НО! Если вы ищете лучший бутерброд с тунцом и салатом в Интернете, вы попали в нужное место.Он совершенно сливочный, яркий и острый, с правильным хрустом овощей. Сделайте ваши мечты о бутербродах реальностью с этим рецептом! Мы не можем перестать делать это. (Правда)

Также попробуйте: Классический салат из тунца, салат из тунца с яйцом, классический салат из пасты из тунца

Получить рецепт

Вот идея для здорового обеда или ужина, которая оживит вашу рутину: салат из авокадо и тунца! Этот отжим заменяет классический майонез на авокадо, богатое питательными веществами.Вкус такой свежий и восхитительный, что от майонеза можно вообще отказаться. Для приготовления требуется всего несколько ингредиентов и 10 минут. О салате из тунца легко забыть, но теперь он прочно вошел в наш репертуар здорового питания!

Получить рецепт

О салате Нисуаз ходят легенды: и не зря! Этот классический французский салат из основного блюда с фуной — настоящее лакомство. Это потрясающий обед или ужин из здоровой средиземноморской диеты, который вы захотите есть в течение нескольких дней.Вареные яйца, стручковая фасоль, оливки, помидоры, тунец и острый картофельный салат сидят на хрустящем салате и покрыты пикантной лимонной заправкой. Используйте для этого консервированного тунца высшего качества: вы не пожалеете об этом!

Получить рецепт

Распечатать
часы значок часов

Описание

Ярко-зеленый песто из базилика — натуральный ингредиент к запеченной рыбе! Этот лосось с соусом песто — легкая еда в будние дни, которая также произведет впечатление на гостей.


  • 4 (6 унций) филе лосося или 1 ½ фунта филе, выловленного в дикой природе, если возможно (или другой белой рыбы, такой как тилапия или треска)
  • Оливковое масло для браширования
  • ½ чайной ложки кошерной соли, плюс еще для рассола
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 3 столовые ложки песто с базиликом (предпочтительно домашнее)
  • 1 столовая ложка поджаренных и измельченных кедровых орехов
  • Несколько терок цедры лимона для украшения

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
  2. Рассолите лосося (пропустите тилапию или треску): Пока духовка разогревается, в мелкой посуде смешайте 4 стакана воды комнатной температуры и 3 столовые ложки кошерной соли до полного растворения. Поместите лосось в воду и подождите 15 минут (примерно столько же, сколько потребуется для предварительного разогрева).
  3. Выпечка: Натереть дно формы для запекания оливковым маслом. Промокните каждый кусок рыбы насухо и выложите на сковороду. Посыпьте рыбу & frac18; по чайной ложке кошерной соли на каждое из 4 филе и свежемолотого перца.Накройте сковороду фольгой и запекайте рыбу 10 минут. Затем удалите фольгу и запекайте снова в течение 3-6 минут, в зависимости от толщины, пока не станет нежным и розовым в центре для лосося (внутренняя температура должна быть от 125 до 130 градусов по Фаренгейту в центре) или вилкой для тилапии или трески. .
  4. Порция: Когда рыба готова, положите сверху песто. Посыпьте его измельченными кедровыми орешками и, если хотите, немного цедрой лимона. Подавать немедленно. (Остатки можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.)
  • Категория: основное блюдо
  • Способ приготовления: запеченное
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Рыбные рецепты, Запеченная рыба

Еще идеи для ужина

Вам нужно больше вдохновения помимо этих рыбных рецептов? Вот еще несколько наших любимых сборников рецептов здорового ужина:

Самый лучший рецепт из рыбы

Готовы попробовать что-нибудь новенькое на ужин? Этот лучший рыбный рецепт полон пикантных вкусов и надежен.Ух ты, твоя семья сегодня вечером!

Рыба меня всегда пугала, пока я не наткнулась на этот удивительный рецепт, и я давно хотела поделиться им. Я получил оригинальную версию от моей дорогой подруги Дженни во время обмена рецептами на вечеринке с мамой, когда мы оба жили в Сиэтле. В ту ночь мы были так болтливы, что я записал только два рецепта, но это был один из них.

За прошедшие годы я немного подправил его. Это одно из самых любимых блюд моей семьи, а также фантастическое — и очень легкое — блюдо для гостей; при условии, что они едят морепродукты.

В этом рецепте действительно замечательно то, что он работает практически с любыми видами рыбы и морепродуктов. По оригинальному рецепту был приготовлен палтус, который мне очень нравится, но его очень сложно достать здесь, во Флориде. В этом рецепте я использовал тилапию, махи-махи, лосось, камбалу, треску и креветки, и все они оказались замечательными. Еще один простой рецепт рыбы, который стал любимцем всей семьи в теплые месяцы, — это рецепт Fish Taco .

ВОЗВРАТИТЕ ВНУТРЕННЮЮ ДОМАШНУЮ ЖИЗНЬ


Вы когда-нибудь чувствовали, что не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага.Это кардинально меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС

Если вы придерживаетесь низкоуглеводного образа жизни или придерживаетесь кетогенной или «кето» диеты, этот рецепт также идеально подходит для этих планов питания!

Состав:

Вот что вам нужно:

3/4 c. тертый сыр Пармезан
1/3 гр. сливочное масло размягченное, плюс еще для смазки посуды
1/4 c. майонез
3 столовые ложки лимонного сока
1/4 стакана нарезанного зеленого лука
1/4 чайной ложки.соль
1/4 ч. перец
2 ч. сублимированный укроп (по желанию)
2 капли соуса Табаско
2 фунта рыбы без кожи (палтус, тилапия, камбала, махи-махи, лосось или треска — все отлично)

Направления:

Шаг 1 : Разогрейте жаровню в духовке; Смажьте форму для выпечки 9 × 13 ″ тонким слоем сливочного масла. * ПОЖАЛУЙСТА, убедитесь, что ваша форма для запекания безопасна для использования в жаровне. *

Шаг 2: Смешайте сыр пармезан, масло, майонез, лимонный сок, зеленый лук, соль, перец, укроп и табаско в маленькая миска, пока хорошо не смешано.

Шаг 3: Выложите рыбу одним слоем в форму для запекания.

Шаг 4: Жарить рыбу в течение 8 минут или пока она не рассыпется вилкой.

Шаг 5: Выньте из духовки и аккуратно распределите смесь пармезана сверху.

Шаг 6: Жарьте еще 2 минуты или до образования пузырьков и легкой румяной корочки. * ПОЖАЛУЙСТА, убедитесь, что ваша форма для запекания безопасна для использования в жаровне. *

Вы пробовали этот рецепт? Дайте нам знать в комментариях ниже, что вы думаете!

Самый лучший рыбный рецепт когда-либо

Этот самый лучший рыбный рецепт когда-либо был пикантным, сливочным и быстрым.Работает практически с любыми видами рыб. Он обязательно станет любимцем всей семьи!

  • 3/4 стакана тертого сыра Пармезан
  • 1/3 стакана размягченного сливочного масла (плюс еще для смазывания формы)
  • 1/4 стакана майонеза
  • 3 стакана лимонного сока
  • 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 2 чайных ложки лиофилизированного укропа (по желанию)
  • 2 капли соуса Табаско
  • 2 фунта рыбы без кожи (палтус, тилапия, камбала, махи махи, лосось или треска) все отлично работают)
  1. Предварительно разогрейте жаровню духовки; Смажьте форму для выпечки 9×13 дюймов тонким слоем сливочного масла.

  2. Смешайте в маленькой миске сыр пармезан, масло, майонез, лимонный сок, зеленый лук, соль, перец, укроп и табаско до однородного состояния.

  3. Выложите рыбу в форму для запекания одним слоем.

  4. Жарить рыбу в течение 8 минут или пока она не рассыпется вилкой.

  5. Выньте из духовки и аккуратно распределите смесь пармезана сверху. Жарьте еще 2 минуты или до образования пузырьков и легкой румяной корочки.

Другие посты с низким содержанием углеводов, которые вам понравятся:

Значок на будущее:

Лучшие рыбные рецепты — Olivemagazine


Лучшие рыбные рецепты

Жареный лосось с кресс-соусом

Жареный лосось получает хрустящую корочку и подается с ярким (и питательным) соусом из водяного кресса, еще более интересным с укропом, лимоном, крем-фреш и каперсами.Также ознакомьтесь с нашими простыми рецептами из лосося.


Запеченная треска и бобы

Слоеная жемчужно-белая треска с корочкой из розмарина и пармезана, подается с соусом из сладких помидоров черри и сливочной фасоли. Это идеальный обед в середине недели!


Рыбные котлеты простые

Один из наших самых популярных рецептов на оливках. Эти хрустящие рыбные котлеты универсальны и легко поддаются шуршанию. Используйте любую белую рыбу или лосось, но не жирную рыбу, иначе текстура будет тяжелой.Мы рекомендуем подавать их друзьям или даже на званом ужине, если вы добавите шикарный салат и немного заправки.


Треска с томатами и соусом чоризо

Попробуйте нашу мягкую слоеную треску, приготовленную в сочном чоризо и томатном соусе, поданную с болгарской пшеницей для обеда на двоих в середине недели.


Здоровая рыба с жареным картофелем

Неглубокое обжаривание рыбы и запекание вместо жарки чипсов делает нашу тощую рыбу с жареным картофелем легче, так что вы можете наслаждаться этим восхитительным британским классическим блюдом на вынос, не чувствуя себя слишком виноватым.Легкий и здоровый способ насладиться вкусом британского побережья!


Тайские бургеры с лососем и дольками сладкого картофеля

Обратите внимание на наши легкие бургеры с лососем с мягкой булочкой чиабатта, хрустящими дольками сладкого картофеля и соломкой из моркови и огурцов. Эти более вкусные рыбные котлеты с высоким содержанием белка готовы менее чем за час.


Запеканка с лососем

Ищете легкий рецепт лосося в середине недели? Это яркое блюдо из лосося наполнено острым ароматом и станет отличным блюдом, которое можно накормить всей семьей.


Пикша жареная с корочкой чоризо, спаржей и перцем

Пряная, яркая корочка чоризо украшает филе пикши, которое подается вместе с жареной спаржей и красным перцем.


Лосось запеченный с кокосовым карри

Сочетание вкусов лемонграсса, чили и лайма в тайском стиле придает этому простому запеченному лососю нотку свежести и аромата.


Жареная треска с медленным горошком и стеблями

Создайте простые, но вкусные тарелки для совместного использования у себя дома с помощью этого легкого рецепта трески от Notting Hill’s Gold.


Паста с лососем

Вы не ошибетесь с лососем, пастой и большой порцией крем-фреш. Приготовьте наш обед в середине недели с высоким содержанием белка и низким содержанием соли за 20 минут.


Лосось Рас эль ханут с кус-кусом

Добавьте красок в середине недели с помощью этого питательного рецепта лосося, посыпанного зернами граната и поджаренным миндалем.


Треска, обжаренная в масле

Ознакомьтесь с нашим легким рецептом тушеной трески с крупной масляной фасолью.Этот быстрый рецепт рыбы низкокалорийный и готов за 25 минут — простой обед на двоих в середине недели.


Треска из трески и нута

Обратите внимание на наш один горшок из трески с острым перцем и сочными помидорами. Эта простая выпечка на противне — это легкая низкокалорийная еда в середине недели, когда у вас мало времени, но вы все же хотите что-то полезное.


Камбала в панировке с соусом Вьерже

Покройте эту нежную камбалу панировочными сухарями и подавайте с соусом из зелени вьерге. Идея сезонного ужина будет готова за 30 минут.


Лосось чили с рубленым салатом

Попробуйте этот быстрый и простой маринованный лосось с чили и солью. Этот красочный рецепт не только легкий, но и низкокалорийный.


Хрустящий соевый лосось с незабываемыми огурцами

Сочное, идеально приготовленное филе рыбы с хрустящей кожурой, которая трескается при разрезании, — это настоящее произведение искусства. Сделайте наш легкий рецепт лосося для простой еды в середине недели.


Запеканка из форели со спаржей и молодым картофелем

Получите максимум удовольствия от сезонной морской форели в этом ярком рыбном булочке с мягким молодым картофелем, свежей весенней спаржей и сливочно-горчичным соусом с укропом.Узнайте больше о наших лучших рецептах выпечки на противнях здесь.


Португальские сардины на гриле

Посмотрите на эти сладкие и острые хрустящие сардины, готовые через 20 минут. Они отлично подходят для сковороды, но также подойдут и для барбекю в теплую погоду. Подавать с большим зеленым салатом и большим количеством хрустящего хлеба.


Смазать маслом уксус

Этот рецепт мазка с уксусным маслом быстро и легко приготовить, он содержит менее 500 калорий. Если вы не можете достать мазок, подойдет любая плоская рыба, например, лимонная подошва.


Марокканский шашлык из тунца с миксами

Плохое меню в середине недели? Поднимите себе аппетит с этими приправленными марокканскими специями кебабами из тунца, готовыми за 15 минут, с питательными зернами и пикантным йогуртом с хариссой.


Филе морского окуня с кабачками на гриле

Этот рецепт морского окуня, кабачков на гриле, лимона и лесного ореха принадлежит компании Percy and Founder из Фицровии, Лондон. Он готов менее чем за час, за ним действительно легко следить, и он менее 500 калорий, но все равно выглядит фантастически на тарелке, идеально подходит, если вы устраиваете званый обед, но не хотите чрезмерно баловаться.


Камбала с укропом и креветками

Этот рецепт камбалы с укропом и креветками готов всего за 20 минут и содержит менее 300 калорий — идеально подходит для быстрого и здорового обеда на двоих в середине недели


Малька фаршированная с чесночным майонезом

Ознакомьтесь с этим простым рецептом хрустящей корочки во фритюре и жареного чесночного майонеза со сливками. Этот простой, но впечатляющий весенний рецепт станет отличной закуской на вашем следующем ужине.


Стейки из тунца на углях с болгарским салатом

Сделайте наш легкий рецепт стейка из тунца с ярким лимонным салатом из болгарской пшеницы.Этот низкокалорийный рецепт, готовый за 30 минут, отлично подойдет для двоих в середине недели.


Лосось по-скандинавски с салатом из маринованного картофеля

Изысканное блюдо для двоих, это быстрое и легкое филе лосося с острым и сливочным картофельным салатом — именно то, что вам нужно, чтобы вырваться из рабочего спада в середине недели.


Тунец тамаринд с салатом из гороха и манго

Добавление тамаринда к тунцу придает этому простому, но впечатляющему блюду восхитительный вкус.Подавайте на подушке из сахарной крошки и салата из манго для здорового обеда или ужина.


Поднос с острой колбасой Мергез и треской

Пряный, дымный мергез из баранины придает этому соусу богатый, глубокий вкус и прекрасно сочетается с треской. Вы также можете использовать приготовление чоризо для получения аналогичного результата.


Мисо морской окунь с зеленью имбиря

Здоровое питание не обязательно означает компромисс в отношении хорошей еды. Этот глазированный мисо морской окунь с зеленью имбиря приготовить легко и быстро, он содержит менее 300 калорий


Обжаренный тунец с соусом понзу и рисовой лапшой

Этот рецепт обжаренного тунца с соусом понзу и рисовой лапшой с кориандром низкокалорийен, маложирен и готов всего за 20 минут


Острый лосось с пюре из гороха и мяты

Лучшее быстрое питание для лосося.Сделано с индийской пастой тандури и обжарено на гриле, затем подается с быстрым и легким пюре из горошка — с нотками. Здоровая еда на двоих.


Морской окунь с салатом из лапши

Этот быстрый и легкий салат из морского окуня и лапши готов всего за 30 минут, но при этом обладает полным вкусом.


Треска на гриле с сальсой росса

Этот рецепт трески на гриле с сальсой росса быстрый и легкий, менее 300 калорий


Филе скумбрии со специями и нутом

Этот рецепт приправленного пряностями филе скумбрии с луком-шалотом и лимонным нутом приготовить быстро и легко, он содержит менее 500 калорий.


Скрей с чоризо и соусом из моллюсков

Этот рецепт скрей с дымным чоризо и соусом из моллюсков делает легкое, но впечатляющее блюдо в середине недели, которое готово всего за 30 минут


Морской лещ en papillote

Рыбу сложно приготовить, но этот рецепт целого морского леща, приготовленного в папиллоте, действительно прост и выглядит впечатляюще, когда гости открывают его за столом.


Морской окунь на гриле с критским салатом

Этот рецепт жареной рыбы с салатом из критских сухарей с помидорами, орегано и фетой пришел из Морито в Хакни. Легко, готово за 30 минут и мало


Конфи хек, помидоры черри и чеснок

С помощью нескольких простых шагов научитесь использовать эту классическую французскую технику приготовления, чтобы рыба всегда была мягкой и слоистой. Не используйте для этого дорогое оливковое масло первого отжима — лучше всего подойдет более дешевое и мягкое оливковое масло.


Рыбное карри с ананасовым соусом

Попробуйте наш яркий рыбный карри с сочным ананасом. Это легкое блюдо с карри богато ароматом и содержит менее 500 калорий на порцию — отличный обед для четверых в середине недели.


Индийский сэндвич с рыбой и рыбой

Обновите свой сарни сэндвичем с индийской рыбой со сливочным раитой и острым чатни. Кофты готовятся из трески, имбиря и специй и выкладываются в воздушные лепешки.


Лингвини с тунцом, лимоном и укропом

Очень простое домашнее блюдо из макарон, которое понравится каждому.Тунец смешивают с красным луком, лимоном и укропом и подают поверх свежего лингвини.


Запеченный чоризо орзо с хеком

Обратите внимание на наши орзо легкой выпечки с острым чоризо и слоеным филе хека. Этот простой, но сытный котелок — впечатляющая еда в середине недели, которую можно приготовить менее чем за час, к тому же она низкокалорийна.


Рыбные котлеты с лососем копченой

Эти лососевые лепешки горячего копчения готовятся быстро и легко, они идеально подходят для обеда в середине недели.Вы можете сделать удвоение и заморозить на потом


Пицца Бьянка с копченым лососем и зеленым луком

Мы черпали вдохновение в этой восхитительной пицце бьянка (без помидоров) в отеле Priory Inn в Котсуолдсе. Эта пицца, приготовленная из хрена со сливками, зеленого лука и копченого лосося, полна свежих и вкусных продуктов.


Классических британских блюд и рецептов: Рецепты: Cooking Channel | Лучшие международные рецепты и кулинария: Cooking Channel

Рыба и жареный картофель с мягким горошком

Пушистый горошек — горох, который варят, а затем протирают с солью, перцем и, в этом рецепте, с цедрой лимона и маслом — популярное британское дополнение к рыбе с жареным картофелем.Чтобы у рыбного филе было пухлое золотисто-коричневое покрытие, прополощите рыбу маслом между двумя фазами взбивания.

Получите рецепт:

Рыба и жареный картофель с мягким горошком

Воскресная мелочь Сибы

Получите рецепт:

Воскресная мелочь Сибы

Торты с пузырями и писком

Пузырьки и писк, получившие свое название из-за глупых звуков, которые они издают во время готовки, изначально были приготовлены из овощей, оставшихся от жареного обеда.Зато жареные корнеплоды и лепешки с беконом такие вкусные, что их стоит приготовить с нуля. Добавьте в пикантное ассорти жареное яйцо, чтобы приготовить из него еду.

Получите рецепт:

Торты с пузырями и писком

Цыпленок Тикка Масала

Курица Тикка Масала, чрезвычайно популярное британское блюдо, олицетворяет повсеместное влияние индийской культуры на всю Англию.В нем пикантная курица подается со сливочно-подливным соусом и большой порцией вареного белого риса.

Получите рецепт:

Цыпленок Тикка Масала

Йоркширский пудинг с травами

Этот пикантный пудинг — хрустящее, наполненное воздухом суфле, состоящее из жидкого теста и говяжьих капель, получил свое название от графства Йоркшир в Северной Англии, где его часто подавали вместе с говядиной или как самостоятельное блюдо на традиционном воскресном обеде.Пудинг Тайлера приобретает дополнительный аромат от чеснока, тимьяна и петрушки, и он рекомендует сразу же подавать классическое английское блюдо, так как оно быстро сдувается.

Получите рецепт:

Йоркширский пудинг с травами

Итон Месс

Этот традиционный пудинг, состоящий из свежей клубники в сахарной глазури, измельченных безе и взбитых сливок, может показаться не привлекательным , но это тот беспорядок, в который вам захочется попасть.Названный в честь уважаемого Eton College (британской школы-интерната), где его подают во время ежегодной игры в крикет, этот простой десерт основан на хорошо взбитых сливках и пухлых сочных ягодах. Nigella добавляет свежий гранатовый сок, чтобы свежая клубника сочилась летним соком.

Получите рецепт:

Итон Месс

Яйцо Скотч с Карри Майо

Переложение вареных яиц в миску с ледяной водой после кратковременного приготовления гарантирует, что желтки сохранят слегка жидкую консистенцию, а не рассыпчатую консистенцию (и тускло-желтый цвет) тщательно сваренного яйца.Охлажденные яйца завернуть в домашнюю колбасную лепешку, нанести панировку и обжарить до образования румяной хрустящей корочки. Подавайте с острым соусом для окунания карри, чтобы получить настоящие впечатления от британского паба.

Получите рецепт:

Яйцо Скотч с Карри Майо

Сосиски с картофельным пюре

Этот восхитительный вариант классического британского паба состоит из ароматных сосисок из свинины (bangers) поверх простого картофельного пюре Юконского золота.Налейте обильную порцию соуса на дно тарелки и дайте картофельному пюре впитать темную жидкость.

Получите рецепт:

Сосиски с картофельным пюре

Пышки

Эти пикантные торты с отчетливо пористой и губчатой ​​текстурой идеально подходят для добавления сливочного масла и мармелада и сочетания с чашкой горячего чая.

Получите рецепт:

Пышки

Рыба и чипсы

Воссоздайте любимую еду британских пабов у себя дома, обжарив филе трески или пикши в нескольких дюймах масла и подавая вместе с чипсами (также известными как картофель фри) и солодовым уксусом или соусом тартар.Обязательно нарежьте картофель ломтиками толщиной с пальцы — чипсы намного толще обычного картофеля фри.

Получите рецепт:

Рыба и чипсы

Острые пикули с пряностями

Пиккалилли с острыми и терпкими нотками пиккалилли, которые подают в качестве гарнира к холодным мясным блюдам или как часть обеда пахаря, представляет собой приправу маринованных овощей и специй, особенно куркумы, которая придает им узнаваемый желтый цвет.

Получите рецепт:

Острые пикули с пряностями

Торт Стотти с обедом пахаря

Обед пахаря — закуска или блюдо, состоящее из холодных ингредиентов, таких как сыр, мясо, масло, фрукты, салаты, спреды и хрустящий хлеб, — популярный продукт в британских пабах, обычно подается с пивом.В этом рецепте обед состоит из пиккалилли, мясного ассорти, сыров и фруктов, а вместо хрустящего хлеба — лепешки. Этот плоский круглый хлеб, распространенный по всей Северной Англии, обладает уникальной плотной консистенцией, что делает его еще более вкусным.

Получите рецепт:

Торт Стотти с обедом пахаря

Ягодная мелочь

Тайлер представляет классические мелочи, состоящие из черники, клубники и малины, с купленным в магазине пирогом и быстрым лимонным кремом — готово для гостей чуть более чем за 30 минут.

Получите рецепт:

Ягодная мелочь

Пироги со свининой

Заполните 6-дюймовые формочки тестом и смесью из свинины, бекона, специй и лука и яблок, чтобы приготовить классический британский пирог со свининой.Высокие отдельно стоящие пироги обжимаются и обрабатываются яичной стиркой перед выпечкой. Подавать при комнатной температуре с горчицей.

Получите рецепт:

Пироги со свининой

Лимонный пудинг на пару с патоковым соусом

Выпекайте этот пудинг на водяной бане (формочки, частично погруженные в заполненную водой жаровню), чтобы процесс приготовления был более щадящим, и он не станет слишком сухим.После того, как вы перевернете пудинг на десертной тарелке, лимонный сок и золотой сироп образуют блестящий сладко-терпкий верхний слой.

Получите рецепт:

Лимонный пудинг на пару с патоковым соусом

Жаба в дырке с горчично-луковым соусом

Хотя этот рецепт звучит как пит-стоп на миниатюрном поле для гольфа, это традиционное блюдо, в котором сочетаются многие продукты, популярные на протяжении всей британской кулинарной истории: сосиски, йоркширский пудинг и соус.

Получите рецепт:

Жаба в дырке с горчично-луковым соусом

Итонский беспорядок с клубникой и малиной

Домашнее безе и поджаренный миндаль придают хрустящий и ореховый вкус этой итонской каше, которая имеет слегка терпкий профиль благодаря включению малины.

Получите рецепт:

Итонский беспорядок с клубникой и малиной

Пирожки из говядины с мятой, имбирем и горошком

Изобретите корнуоллское тесто — гофрированное тесто в форме полумесяца с начинкой из говядины и корнеплодов — используя ароматы мексиканских эмпанада и индийских самос.

Получите рецепт:

Пирожки из говядины с мятой, имбирем и горошком

Булочки

Готовый всего за 30 минут, Alton представляет собой булочки — классический британский быстрый хлеб, который является синонимом чаепития — содержит смородину или сушеную клюкву.

Получите рецепт:

Булочки

Клубника со взбитыми сливками

Наслаждайтесь любимой парой британского лета (и просмотра Уимблдона) — клубникой и сливками — разрезая спелые ягоды и заливая их густыми сливками.

Получите рецепт:

Клубника, заправленная «свернувшимися» сливками

Бутерброды с курицей и салатом из эстрагона

Маленькие бутерброды с чаем без корочки предназначены для сопровождения послеобеденного чая: это просто легкая, но сытная закуска, чтобы утолить голод до ужина.

Получите рецепт:

Бутерброды с курицей и салатом из эстрагона

Липкий пудинг из ириски

Бисквит с финиками, приготовленный на пару в насыщенном соусе из ириски, — классическая британская сладость.Сверху полейте взбитыми сливками или мороженым и наблюдайте, как оно исчезнет.

Получите рецепт:

Липкий пудинг из ириски

Вегетарианский пирог овчарки

Пирог Shepherd’s Pie, который традиционно представляет собой запеканку из мясного фарша и картофельного пюре, происходит из сельской Британии.Твист Чака заменяет мясо грибами, луком, морковью, сельдереем, чечевицей и спагетти-тыквой, а сверху он покрывает картофельное пюре жареным луком-шалотом.

Получите рецепт:

Вегетарианский пирог овчарки

Малиновая мелочь

Надя Г.Возбуждает ее пустяк слоями декадентского заварного крема, фунтового пирога, малины и выпивки (точнее, хереса). Единственный человек, который будет знать, используете ли вы купленный в магазине пирог, — это вы.

Получите рецепт:

Малиновая мелочь

Валлийский раребит

В этом идеальном британском блюде для комфортной еды поджаренный ржаной хлеб поливают сливочно-пивно-сырным соусом.

Получите рецепт:

Валлийский раребит

Tri-Berry Trifle

Получите рецепт:

Tri-Berry Trifle

Чайный шприц Эрл Грей

Чай Эрл Грей, который приобретает свой особый аромат благодаря маслу апельсиновой корки бергамота, назван в честь второго графа Грея, премьер-министра Великобритании в 1830-х годах.Бобби превращает чай в прохладный освежающий напиток с добавлением игристого вина и лимона.

Получите рецепт:

Эрл Грей Спритцер

Йоркширский имбирный пряник

Этот имбирный пряник по-английски плотный, влажный и толстый — совсем не похож на хрустящее печенье, из которого делают домики в праздничный сезон.

Получите рецепт:

Йоркширский имбирный пряник

Запеченная в духовке черненая тилапия | 101 Готовим на двоих

Черненая тилапия — отличный способ получить полезную запеченную тилапию, которая полна вкуса и пряностей. Благодаря отличному вкусовому профилю вы можете легко отрегулировать или устранить большую часть тепла.

Содержание

Введение

Запеченная почерневшая тилапия — легкий рецепт обеда, или вы можете использовать ее для некоторых отличных рыбных тако.Так просто с этими пошаговыми фотоинструкциями.

Выпечка намного полезнее жарки. Я считаю жарение рыбы на сковороде «болью». Вам нужно сделать несколько замесов, держать его в духовке в тепле и все время стоять там. И беспорядок, о, беспорядок, печь печь намного проще.

В итоге я остановился на рецепте Аарона Макорго-младшего (Food Networks «Большой папа»). Этот человек умеет готовить, и за ним приятно наблюдать, очень рекомендуется.

Большая перемена произошла от сковороды к духовке.Это было не так уж сложно. Просто приправьте его и готовьте с небольшим количеством масла, включая легкую струю ПАМ, чтобы верх не высох. Я также немного поправил приправу.

Хотите версию на гриле? Попробуйте мою Черненую тилапию на гриле

Мой рейтинг

Замечательно. Приправьте его по своему желанию. Просто попробуйте.

🐟Тилапия

Тилапия — рыба с умеренным вкусом, которая широко доступна во всем мире, поскольку ее легко разводить.Существуют сотни различных разновидностей, но для нас, потребителей, все они примерно одинаковы.

Тилапия произрастает в Африке и на Ближнем Востоке, обычно пресноводных, населяющих мелкие ручьи, пруды, реки и озера. Тем не менее, они были распространены по всему миру, и их выращивают почти везде, поскольку они могут переносить широкий диапазон температур и очень выносливы.

Использовать другую рыбу?

Итак, можно ли это сделать с другой рыбой? Конечно, можно использовать и другую рыбу, которая обычно готовится примерно так же, только с поправкой на толщину.

Правило 10 минут приготовления рыбы

Правило 10 минут, изначально опубликованное в «Канадской кулинарной книге рыбы» 1959 года Министерством рыболовства Канады, не идеально, но очень хорошо. Подходит для любого способа приготовления — жарки, запекания и тушения. Для запекания это обычно при температуре духовки от 400 до 450 градусов.

  • Измерьте рыбу в самом толстом месте. Если рыба фарширована или раскатана, измерьте ее после фарша или закатки, а затем рассчитайте соответствующее время.
  • Готовьте рыбу 10 минут на дюйм, переворачивая ее по истечении половины времени приготовления. Например, рыбный бифштекс толщиной в один дюйм следует готовить по 5 минут с каждой стороны, всего 10 минут. Кусочки рыбы толщиной менее ½ дюйма переворачивать не нужно.
  • Добавьте 5 минут к общему времени приготовления, если вы готовите рыбу в фольге или если рыба готовится в соусе.
  • Удвойте время приготовления замороженной рыбы, которая не была разморожена.

Поблагодарим наших канадских соседей.

♨️ Приправа

Приправа для чернения

Во-первых, краткое обсуждение почернения, каджунской и креольской приправ. Все они имеют основу из паприки, перца, а также немного чеснока и лукового порошка. Но креольский, как правило, добавляет больше трав и он мягче, в то время как каджун обычно очень горячий. Так что в зависимости от того, как вы меняете выбор специй, вы можете изменить термин.

Паприка: В оригинальном рецепте указан «копченый перец». Я считаю, что моя стандартная испанская паприка подходит, но используйте тот, который вам нравится.

Кайенский перец и уровень нагрева: Уровень тепла обычно определяется кайенским перцем. Для меня предложили смесь других специй.

  • 1 чайная ложка будет 9/10
  • ½ чайной ложки будет 7/10
  • ¼ чайной ложки будет 3-4 / 10 — мой обычный уровень
  • нет, тогда это будет зависеть от других ингредиентов, но обычно около 1/10

Это делает больше, чем вам нужно, и экономит плотно закрытый для следующего приготовления.Его очень удобно носить с собой, и он хорошо сочетается с другой рыбой или курицей.

Можно использовать совершенно другую приправу?

Конечно, если у вас есть любимое время года или вы просто хотите поэкспериментировать, приправляйте как хотите. Основной метод приготовления по-прежнему подойдет.

🌡️⏰Температура и время

Какую температуру использовать в духовке?

Обычно рыбу запекают при более высоких температурах. Это улучшит подрумянивание, не переваривая внутреннюю часть. Вы можете найти рекомендуемый диапазон от 350 до 450 градусов.Для тилапии я предлагаю 400 или 425 градусов.

Как долго он будет запекать тилапию?

Первое, что нужно сказать, это зависит от температуры в духовке и толщины рыбы. Чтобы быть в безопасности, рыбу необходимо готовить при внутренней температуре 145 по правилам FDA. Кроме того, он должен быть шелушащимся.

Обычно время приготовления 4-6 минут для рыбы толщиной ½ дюйма при температуре от 400 до 450 градусов в духовке. Измерьте самую толстую область, и ее нужно разморозить. Также существует некоторая вариабельность из-за индивидуальных особенностей духовки и начальной температуры рыбы.

Таким образом, толщина в 1 дюйм будет около 10 минут. Всегда проверяйте рыбу на минуту или две раньше.

Другие подсказки

Я запекал в духовке, но не хотел высыхать, поэтому наношу немного масла на противень и даже сбрызнул верх немного маслом в виде ПАМ.

Я сделал легкий соус тартар, который отлично подошел к этому. Это включено в рецепт, который вы можете использовать, если хотите.

📖Другие рецепты тилапии

Черненая тилапия на гриле

Тилапия, запеченная в духовке с корочкой из пармезана

Тилапия на гриле с паприкой

Тилапия на гриле с лимонным маслом

🖼️Пошаговые инструкции

Смешайте 3 столовые ложки перца, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку лукового порошка, одну чайную ложку черного перца, от до 1 чайной ложки кайенского перца, 1 чайную ложку сухого тимьяна, одну чайную ложку сухого орегано и ½ чайной ложки чесночного порошка. Это делает больше, чем вам нужно, и сэкономьте его для следующего приготовления. Уровень нагрева кайенского блюда будет 9/10 при 1 чайной ложке, 7/10 при ½ чайной ложке и 3-4 / 10 при чайной ложке.

Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите противень фольгой и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Нанесите кистью на фольгу в том месте, где будет рыба.

Промойте и высушите 1 фунт тилапии.

Смажьте тилапию оливковым маслом.

Покройте филе специями и натрите (с двух сторон).Вам понадобится всего около & frac13; до ½ приготовленной вами смеси специй.

Выложить на смазанную маслом сковороду и слегка сбрызнуть рыбу РАМ. Поместите в разогретую духовку.

Если вы хотите домашний соус тартар, смешайте & frac13; чашка майонеза, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 чайная ложка сладкого маринада и чайной ложки лукового порошка. Хорошо смешать.

Готовьте, пока не станет хорошо коричневым и слоеным. Это 9-10 минут для большого филе и на минуту или две меньше для маленького и среднего филе.

Хотите еще рецептов от 101 Cooking for Two? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Запеченная в духовке черненая тилапия

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Черненая тилапия — отличный способ получить полезную запеченную тилапию, которая полна вкуса и остроты.Благодаря отличному вкусовому профилю вы можете легко отрегулировать или устранить большую часть тепла.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 4 порции

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Стандарт США — преобразовать в метрическую систему

Чернильный протир — Больше, чем вам нужно — хранить в запечатанном виде для использования в будущем.
Простой соус тартар — по желанию

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 градусов.

  • Смешайте 3 столовые ложки перца, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку лукового порошка, одну чайную ложку черного перца, от до 1 чайной ложки кайенского перца, 1 чайную ложку сухого тимьяна, одну чайную ложку сухого орегано и ½ чайной ложки порошка чеснока. Уровень нагрева кайенского блюда будет 9/10 при 1 чайной ложке, 7/10 при ½ чайной ложке и 3-4 / 10 при чайной ложке.

  • Таким образом можно приготовить больше приправ, чем нужно, и сохранить ее в плотно закрытой упаковке для следующего приготовления. Вам следует использовать только & frac13; до ½ этого на фунт тилапии.

  • Выстелите противень фольгой и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Нанесите кистью на фольгу в том месте, где будет рыба.

  • Промойте и высушите 1 фунт тилапии. Смажьте оливковым маслом. Покройте филе специями и натрите (с двух сторон). Используйте только около & frac13; — ½ того, что вы смешали. Остальное отложите для следующего приготовления.

  • Положите на смазанную маслом сковороду и слегка сбрызните ПАМ. Поместите в разогретую духовку.

  • Если вы хотите домашний соус тартар, смешайте & frac13; чашка майонеза, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 чайная ложка сладкого маринада и чайной ложки лукового порошка.Хорошо смешать.

  • Готовьте, пока не станет хорошо коричневым и слоеным. Внутренняя температура должна быть 145 градусов. Это примерно 10 минут для большого филе и минуту или две меньше для филе малого и среднего размера. Обязательно проверьте рыбу за несколько минут до того, как вы подумаете, что это нужно делать.

Примечания к рецептам

Советы профессионалов:

  • Смесь специй делает больше, чем вам нужно. Вам нужен только & frac13; до ½ смеси на фунт рыбы. Остальное оставьте плотно закрытым для следующего приготовления.
  • Уровень нагрева кайенского перца будет 9/10 при 1 чайной ложке, 7/10 при ½ чайной ложке и 3-4 / 10 при ¼ чайной ложке. Или пропустите, если хотите.
  • Исходный рецепт предполагал «копченую паприку», которую я попробовал, и у нее был «дубовый» вкус. Я использую свой стандартный испанский перец, но использую тот, который вам нравится.
  • Обычно на фунт приходится около четырех филе тилапии.
  • Вы можете использовать другую рыбу. Перед использованием этих инструкций убедитесь, что замороженная рыба полностью заморожена. Если вы хотите приготовить замороженную рыбу, найдите другой рецепт.
  • Рыба должна нагреться до 145 градусов для безопасности и по окончании приготовления должна быть слоистой.
  • Время приготовления составляет около 5 минут на каждые полдюйма рыбы.
  • Температура духовки должна быть от 400 до 450 градусов. Мне нравится конвекция 425, которая дает лучшую текстуру.
  • Легкие брызги масла (ПАМ) помогают предотвратить высыхание поверхности.
  • Проверьте рыбу на минуту или две раньше.
  • Информация о пищевой ценности не включает соус тартер.

Есть еще вопросы? См. Содержание

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции».Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 178 ккал Углеводы: 5 г Белки: 21 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 40 мг Натрий: 563 мг Калий: 60 мг Волокно: 1 г Витамин A: 1 г Сахар: 1 г 4,1 мг Кальций: 50 мг Железо: 2,3 мг

Подпишитесь сейчас, чтобы получать больше рецептов на ваш почтовый ящик.

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя кулинария, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: рыба | Основное блюдо

Кухня: американская

© ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы признательны за то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 3 августа 2012 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для помощи в навигации.

ЛУЧШАЯ запеченная треска | Дауншифтология

Запеченная треска — мой простой и надежный рецепт для приготовления идеально слоеной рыбы каждый раз. Простая масляно-чесночная посыпка из трав превращает простое филе трески в легкое и полезное блюдо в будние дни.

Хотя лосось, как правило, привлекает к себе много внимания, филе трески нельзя упускать из виду.Он такой же мясистый, хорошо сочетается с различными рецептами, и вы не сможете победить эту шелушащуюся консистенцию.

Сегодняшний рецепт служит именно этому. Легкое , запеченное в духовке филе, пропитанное маслом, чесноком, лимоном и петрушкой. Он невероятно нежный и гарантирует вкусный и здоровый ужин за 30 минут.

Какую рыбу покупать

Когда дело доходит до рыбы, я всегда рекомендую начинать с сорта хорошего качества (желательно выловленного в дикой природе).В этом рецепте я использую аляскинскую треску, но вы также можете использовать палтус, махи махи или другую слоеную белую рыбу.

Свежая и замороженная треска

Подобно тому, как я покупаю креветки, замороженной дикой аляскинской трески может быть лучшим вариантом . Вы никогда не знаете, как долго «свежая» треска на льду просиживалась. Кроме того, свежий улов дня может быть немного дорогим, и его трудно достать.

Ингредиенты запеченной трески

Чеснок и масло всегда будут динамичным дуэтом, когда дело доходит до ароматизации морепродуктов.Но вот еще несколько вещей, которые вам понадобятся.

  • Код: Ищите дикие разновидности атлантической или тихоокеанской трески.
  • Сливочное масло: Я использую несоленое сливочное масло, поэтому могу добавить в рецепт столько соли, сколько захочу.
  • Чеснок : Здесь лучше всего свежий, но вы можете использовать чесночный порошок в крайнем случае.
  • Петрушка : Добавьте итальянскую плоскую петрушку в чесночном масле и в качестве гарнира. Не любите петрушку? Попробуйте чеснок, тимьян или другие травы!
  • Лимон : Рыба и лимон — лучшие друзья!
  • Паприка : Добавьте легкое прикосновение, чтобы усилить вкусовой профиль.

Как приготовить идеальную запеченную треску

Обжарка на сковороде — один из способов добиться такой красивой корочки. Но я считаю, что запекание в духовке — самый надежный метод. Вот как это сделать.

  1. Сделайте масло из чеснока и зелени. Смешайте ингредиенты топпинга.
  2. Покройте рыбу. Смажьте филе трески маслом с чесночными травами.
  3. Запекать рыбу. Когда рыба станет слоистой, ее можно подавать.

Как узнать, когда запеченная треска готова

Белая рыба, такая как треска, готова, если ее можно разделить вилкой. Но всегда лучше готовить рыбу при должной температуре 145 ° F / 63 ° C.

Поменяй приправы

Сделайте этот рецепт трески забавным, добавив приправы в чесночное масло. Вот несколько моих любимых.

  • Французский : используйте свежий или сушеный тимьян вместо петрушки и добавьте столовую ложку нарезанных каперсов.
  • Cajun : замените перец своей любимой смесью приправ Cajun и щепоткой кайенского перца.
  • Итальянский : замените петрушку свежим базиликом, а перец — итальянской приправой.
  • Испанский : Используйте копченую паприку вместо сладкого.
  • Мексиканец : Замените петрушку измельченной кинзой, молотым тмином — паприкой и лаймом — лимоном.

Как подавать треску с чесночным маслом

Какая тарелка с рыбой без теплых и пикантных гарниров? Эти несложные идеи красиво дополнят треску.

Хранение и разогрев остатков

Как и в случае с большинством рыбы, остатки лучше всего съесть в течение 1-2 дней после приготовления. Вот несколько вариантов хранения.

  • На хранение: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните до 2 дней в холодильнике.
  • Для замораживания: Используйте безопасный в морозильной камере пакет или контейнер и храните до 1 месяца.
  • Как разогреть: Просто разогревайте в микроволновой печи 30 секунд, пока рыба не прогреется.

Более простые рецепты морепродуктов для любви

Если вы любитель морепродуктов, я настоятельно рекомендую любой из этих рецептов.

Лучшая запеченная треска

Эта запеченная треска — простой и надежный рецепт для неизменно маслянистой, чесночной и слоистой рыбы!

  • На хранение: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните до 2 дней в холодильнике.
  • Для замораживания: Используйте безопасный в морозильной камере пакет или контейнер и храните до 1 месяца.
  • Как разогреть: Просто разогревайте в микроволновой печи 30 секунд, пока рыба не прогреется.

калорий: 258 ккал, углеводы: 4 г, белок: 31 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 96 мг, натрий: 169 мг, калий: 760 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 622 МЕ, витамин C: 19 мг, кальций: 44 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется.Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

22 простых рецепта средиземноморской диеты для начинающих

Итак, вы думаете о том, чтобы попробовать средиземноморскую диету? Во-первых, отличный выбор. Без жестких правил отказа от макроэлементов, но с упором на употребление в пищу большего количества полезных для сердца продуктов, эта диета является одной из самых устойчивых. Widmer RJ, et al. (2014). Средиземноморская диета, ее компоненты и сердечно-сосудистые заболевания.DOI: 10.1016 / j.amjmed.2014.10.014

Но что нам больше всего нравится в этом, так это то, что тип ингредиентов, который он отдает приоритетом, позволяет по-настоящему хорошо поесть. С богатым соусом тахини, фруктовым оливковым маслом, ореховыми цельнозерновыми продуктами, большим количеством овощей, рыбы и яиц, а также тоннами свежих трав и специй — все это на два пальца вверх, просто представьте себе блюда, которые вы можете приготовить.

Но если вы все еще не знаете, с чего начать, или вас просто ошеломило множество вариантов, вот 22 наших выбора лучших и простейших рецептов средиземноморской диеты.

Если не вылететь на этот солнечный берег, приготовление этих блюд дома — лучший способ начать ваш новый, улучшенный образ жизни.

1. Ночной овес со средиземноморским вкусом

Ночной овес в моде, но даже ветераны орехов питания могут быть приятно удивлены этой уникальной смесью в средиземноморском стиле.

С сыром рикотта, кровяными апельсинами, фисташками и лавандовым медом (если вы его найдете) — это фруктовая миска, которая достаточно сливочная, чтобы вы снова полюбили овес.

2. Греческая схватка с тофу

Почтите, что средиземноморская диета делает упор на растительную пищу с этим веганским завтраком, богатым белком и упакованными продуктами.

Он полон овощей, но тахини и пищевые дрожжи — настоящие герои, добавляющие тонны богатого вкуса измельченному тофу.

3. Яичница с карамелизованным луком и паприкой

Вам не нужно соглашаться на простую яичницу-болтунью, если вы придерживаетесь средиземноморской диеты. Взбитые яйца в этом рецепте смешиваются со смесью карамелизированного лука, помидоров и множества трав.

Добавьте фету, если хотите, но это будет так же вкусно, если вы решите отказаться от молочных продуктов.

4. Апельсиновая и миндальная мюсли

Оливковое масло первого отжима может показаться необычным ингредиентом для мюсли, но не пробуйте его, пока не попробуете.

Это действительно хорошее дополнение к меду и цедре апельсина, и вы по-прежнему получаете много ореховой хрустящей субстанции из миндаля и печеного овса.

5. Завтрак табуле

С булгуром, большим количеством петрушки, оливковым маслом и лимонной заправкой, это в значительной степени типичный табуле.Но добавление яиц дает ему столь необходимый белок, который делает его еще более вкусным.

На браконьерство потребуется 5 дополнительных минут, но когда у вас будет жидкий яичный желток, в который можно окунуть дольки лаваша, вы будете благодарны, что потратили это время.

6. Медовый, лимонный тост с рикоттой на завтрак с инжиром и фисташками

Сделайте перерыв в арахисовом масле и намазывайте тост слоем взбитой рикотты, лимона и меда.

Терпкий и пикантный вкус лимона оживляет весь рецепт, а нарезанные сверху инжир и фисташки идеально подходят для этого сладкого и соленого сочетания.

7. Средиземноморский сладкий картофельный картофель

Сладкий картофель заменяет белые в этом полезном картофеле, и хотя вы не найдете в нем бекона, вы даже не заметите его отсутствия.

Этот блогер меняет ситуацию, добавляя зеленые оливки и шарики моцареллы, и давайте не будем забывать о сочных зернах граната, которые делают блюдо совершенно уникальным.

8. Пряный нут

Нут полезен не только для хумуса, ребята!

Смешайте их на сковороде с кардамоном, тмином и хлопьями красного перца, и они станут пряными, хрустящими и вызывают полное привыкание.Добавляйте их в салаты или ешьте сами по себе в качестве вкусной закуски.

9. Muhammara

Хумус всегда можно найти в магазине, но одно обязательное блюдо, которое не так легко найти в супермаркете, — это традиционный сирийский соус из красного перца и грецкого ореха.

Хотя обычно в смесь добавляют кусок хлеба для придания текстуры, в этом рецепте предпочтение отдается овсяным хлопьям. Но в остальном он сохраняет классический чесночный вкус с пряностями тмина.

10. Жареный картофель по-гречески с лимоном

У вас сильная тяга к картошке фри, но вы действительно пытаетесь отказаться от жареного во фритюре.Вместо этого приготовьте жареный в духовке картофель.

Покрытые оливковым маслом, чесночным порошком и небольшим количеством лимонного сока, затем обжаренные, они имеют хрустящую внешнюю сторону и маслянистую внутреннюю часть, напоминающие толстые дольки. Мы уверены, что они попадут в точку.

11. Средиземноморский салат из цветной капусты

Средиземноморская диета сама по себе не имеет ничего против углеводов (вы можете есть макароны), но если вы хотите сократить потребление, выберите этот «зерновой» салат.

Цветная капуста измельчена и разогрета в микроволновой печи до готовности, а затем посыпана кучей других овощей и смехотворно легкой заправкой.Вы почувствуете, что едите рис, но на самом деле это овощи.

12. Fattoush

Этот традиционный ливанский хлебный салат с кусочками поджаренного лаваша, нарезанными овощами, свежей зеленью и заправкой из оливкового масла с лимоном и чесноком — идеальный легкий обед.

Нужен дополнительный белок? Добавьте нут, фету, лосось или курицу-гриль, чтобы сделать блюдо более сытным.

13. Салат из свежих бобов фава

Нут обычно находится в центре внимания, когда мы думаем о средиземноморской кухне (привет, фалафель и хумус), но не забывайте, что есть много других бобовых, которые стоит включить в свои блюда.

Этот салат состоит из свежих, протеиновых вареных бобов, домашних гренок со вкусом оливкового масла и большого количества оливок Каламата. Это салат без салата, который вы будете есть целыми вилками.

14. Йогурт тахини Средиземноморский морковный салат

Средиземноморская диета не оставляет места для майонеза, но если вам нужен кремовый салат из моркови, то этот полностью удовлетворит.

Заправка из тахини и греческого йогурта предлагает гораздо больше полезных жиров и белков, чем майонез, а фета и петрушка усиливают средиземноморскую атмосферу.

15. Питас с тунцом и нутом по-средиземноморски

Нут заменяет курицу, и снова тахини заменяет майонез в сливочном соусе в этом полностью веганском варианте салата из деликатесов.

А поскольку мы едем в Средиземное море, его кладут в карманы для лаваша, а не на ломтики хлеба, вместе с базиликом, помидорами черри и оливками.

16. Ризотто из жареных средиземноморских овощей с помидорами и овощами

В районе Средиземноморья, включая Италию, как кухня может не вызывать восхищение? И хотя сырная пицца и сочная паста более известны, это ризотто отражает гордость региона за свежие продукты.

Он наполнен всевозможными овощами в томатном бульоне без каких-либо молочных продуктов.

17. Средиземноморские тако с овощами

Вы можете даже приготовить тако в соответствии со средиземноморской диетой, наполнив хрустящую оболочку тортильи такими ингредиентами, как оливки, фета, хумус и греческая заправка.

Это не только хорошее изменение типичного Taco Tuesday, но и метод без приготовления делает их еще проще на скорую руку для быстрой еды.

18. Жареный рис с говядиной и тмином

Жареный рис — это не просто китайское блюдо на вынос.Этот рецепт основан на средиземноморском стиле, с использованием тмина и сумаха, лимонной специи, распространенной в региональной кухне, для приправки мяса, яиц и злаков.

Это хорошо сбалансированное питательное блюдо, готовое на одной сковороде за 30 минут.

19. Средиземноморский листовой лосось

Если он полезен для сердца и одобрен средиземноморской диетой, этот листовой лосось определенно лучший.

Рыба сама по себе является источником омега-3 жирных кислот, но если этого недостаточно, покрытие из оливкового масла и оливковый гарнир без косточек могут помочь вашей системе работать как хорошо смазанная машина.

20. Средиземноморский бургер с индейкой

Средиземноморская диета не требует большого количества красного мяса, поэтому эти котлеты из индейки — отличный способ утолить тягу к бургерам.

Приправленные орегано и петрушкой, они особенно вкусны с изрядной долей греческого йогуртового соуса цацики — намного лучше, чем простой старый кетчуп и горчица.

21. Паста харисса

Хотя харисса — это пряная паста из Северной Африки, она часто встречается в средиземноморской кухне, вероятно, из-за географической близости регионов.

Какой бы ни была причина, мы благодарны за то, что благодаря ей появилась эта паста.

22. Здоровая средиземноморская курица орзо

С орегано, базиликом, петрушкой, оливками и фетой этот орзо практически является залом славы крупнейших звезд средиземноморской кухни.

Свежие ингредиенты придают аромат орзо и курице из цельнозерновой муки, и если вкус сам по себе не является достаточным стимулом для его приготовления, возможно, тот факт, что он будет готов менее чем за 30 минут, будет решающим!

Слово «диета» загружено AF (и не зря), поэтому мы предпочитаем думать об этом как о средиземноморском образе жизни — звучит намного привлекательнее, не так ли?

Свежие фрукты, овощи, орехи, семена и нежирное мясо в сочетании с ароматными специями, травами и большим количеством оливкового масла — неудивительно, что такой способ питания настолько восхитителен.

Но на этом хорошие новости не заканчиваются. Он также обладает множеством доказанных преимуществ, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Rosa Casas, et al. (2014). Влияние средиземноморской диеты на биомаркеры воспаления сосудистой стенки и уязвимости бляшек у субъектов с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Рандомизированное испытание. DOI: 10.1371 / journal.pone.0100084 для уменьшения воспаления Whalen KA, et al. (2016). Показатели палеолитической и средиземноморской диеты обратно пропорциональны биомаркерам воспаления и окислительному балансу у взрослых.DOI: 10.3945 / jn.115.224048 к похуданию. Manicini JG, et al. (2015). Систематический обзор средиземноморской диеты для длительного похудания. DOI: 10.1016 / j.amjmed.2015.11.028

Запейте все это стаканом полезного для сердца красного вина Haseeb S, et al. (2017). Вино и здоровье сердечно-сосудистой системы: всесторонний обзор. DOI: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *