Салаты овощные без майонеза рецепты: 10 крутых салатов без майонеза

Содержание

Салаты без майонеза на Новый год 2020 — 9 лучших рецептов

Правильное питание — это режим, который остается актуальным в любое время, и даже в новогодние праздники. Однако это совсем не означает, что нужно грустить без праздничных блюд.

Редакция nash.live собрала для вас ТОП-9 рецептов полезных и вкусных салатов без майонеза, которые можно приготовить на Новый год-2020.

Содержание

Слоеный салат с горбушей и авокадо

Ингредиенты:

  • Авокадо — 1 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Консервированная горбуша — 180 г
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Пармезан — 50 г
  • Зеленый лук и 0,5 помидора для украшения

Приготовление:

1. Помойте и очистите от кожуры авокадо. 

2. Нарежьте овощи мелкими кубиками.

3. Горбушу разотрите вилкой.

4. Начинайте слоями выкладывать салат: сначала авокадо, затем помидоры, а потом горбушу.

5. Смешайте соевый соус с маслом, и полейте рыбу.

6. В качестве декора используйте натертый пармезан, кусочки помидоры и нарезанный лук.

Острый салат с кукурузой

Ингредиенты:

  • Огурцы — 3 шт
  • Помидоры — 4 шт
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Фасоль консервированная — 1 банка
  • Перец чили по вкусу

Для соуса:

  • Сок лимона — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Черный перец
  • Соль

Приготовление:

1. Помидоры, сладкий перец и огурцы помыть и порезать средними кубиками. Все сложить в глубокую миску.

2. Перец чили очистить очистить от семян, и нарезать тонкими кольцами.

3. К овощам добавить кукурузу и фасоль.

4. Все поперчить, посолить. Лимонный сок смешать с маслом и полить соусом салат.

Капрезе

Ингредиенты:

  • Помидоры — 400 г
  • Сыр моцарелла — 350 г
  • Свежий базилик — 1 пучок
  • Оливковое масло
  • Бальзамический соус
  • Соль, специи

Приготовление:

1. Помидоры нужно помыть и порезать кольцами.

2. Базилик также тщательно следует промыть под проточной водой и отделить от стеблей.

3. Моцареллу вынуть из рассола и высушить. Потом нарезать ломтиками, толщиной до 1 см.

4. На блюдо выкладывать овощи по очередности. 

5. Дальше смешать оливковое масло с солью и специями. И полить салат. 

6. Сверху блюдо можно сбрызнуть бальзамическим соусом.

Лодочки из авокадо

Ингредиенты:

  • Авокадо — 3 шт
  • Креветки — 100 г
  • Помидоры черри — 300 г
  • Лимонный сок — 50 мл
  • Растительное масло
  • Соль

Приготовление:

1. Авокадо нужно помыть, разрезать вдоль на две части и вынуть косточку.

2. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть. Нужно стараться не повредить кожуру.

3. Мякоть авокадо, помидоры и креветки нарезаем мелкими кубиками.

4. Авокадо положить в глубокую миску, полить лимонным соком и перемешать.

5. Добавить к авокадо креветки и помидоры, посолить, и заправить растительным маслом.

6. Половинки авокадо наполнить получившейся смесью  и красиво выложить на блюдо.

Салат с фунчозой и курицей

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 100 г
  • Куриное филе — 200 г
  • Морковь — 1 шт
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Огурцы — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец
  • Зеленый лук
  • Кориандр 

Приготовление:

1. Морковь и лук почистить.

2. Лук, перец, огурцы и филе нарезать соломкой.

3. Морковь натереть на крупной терке.

4. Зеленый лук мелко порезать.

5. В нагретую кастрюлю наливаем подсолнечное масло, обжариваем на нем лук.

6. Потом добавляем филе и жарим в течении 10 минут.

7. Дальше добавляем морковь и перец и жарим в течении 3-4 минут.

8. Готовим фунчозу согласно рецепту на упаковке (заливаем кипятком на 5 минут, затем промываем холодной водой). По желанию, нарезаем ее.

9. Дальше смешиваем приготовленное филе с овощами, свежие огурцы, зеленый лук и фунчозу. Солим, перчим, добавляем специи.

Салат с беконом, пармезаном и сухариками

Ингредиенты:

  • Батон — 100 г
  • Бекон — 200 г
  • Айсберг — 1 шт или 1 пачка салата микс
  • Пармезан — 100 г
  • Черри — 300 г
  • Растительное масло
  • Чеснок
  • Сушеные травы
  • Сок лимона
  • Соль
  • Перец

Приготовление

1. Взять батон и порезать его на средние кубики. Выложить в форму для выпекания.

2. Взять небольшую миску, смешать в ней растительное масло и немного лимонного сока. Добавить в жидкость выдавленный через чеснокодавилку чеснок. 

3. Полученный соус выливаем на порезанный батон. Потом ставим противень с батоном в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем батон до того времени, пока кубики не станут золотистыми.

4. Берем бекон и режем его на полосочки. Потом обжариваем на сковороде без масла.

5. Режем черри наполовину, а пармезан натираем на терке. 

6. Режем айсберг на небольшие кусочки (или рвем салат) и складываем в глубокую миску.

7. Добавляем к салату черри, бекон, пармезан и сухарики. Все перемешиваем. 

Салат “Баклажаны по-корейски”

Ингредиенты:

  • Болгарский перец  — 2 шт
  • Баклажаны — 2 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Уксус 9% — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Чеснок —  6 зубчиков
  • Специи для корейской моркови- 1 пачка
  • Зелень 

Приготовление:

1. Берем баклажаны и очищаем их от кожуры. Режем на небольшие дольки. Потом складываем баклажаны в глубокую миску, посыпаем солью и оставляем на 30 минут, чтобы ушла вся горечь.

2. Берем лук и сладкий перец, моем, очищаем от семян и кожуры.

3. Нарезаем все овощи тонкими полосками и складываем в кастрюлю. 

4. Баклажаны отжимаем и обжариваем на растительном масле. 

5. Жареные баклажаны добавляем к перцу и луку. 

6. Добавляем чеснок, приправу для корейской моркови и сбрызгиваем уксусом. 

7. По желанию можно украсить салат зеленью.

Салат овощной с сыром “Филадельфия”

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 шт
  • Салат — 1 пачка
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Красный лук — 1 шт
  • Огурцы — 2 шт
  • Сыр “Филадельфия” — 125 г
  • Зелень
  • Оливковое масло
  • Лаймовый или лимонный сок — 50 мд
  • Специи
  • Соль
  • Сахар

Приготовление:

1. Овощи помыть и нарезать средними кубиками. Лук нарезать полукольцами.

2. Салат порвать и сложить в глубокую миску, добавить к нему все овощи.

3. Делаем заправку. Смешиваем оливковое масло, лимонный или лаймовый сок, соль, сахар и специи.

4. Поливаем салат заправкой и смешиваем. Сверху на салат нужно выложить сыр “Филадельфия”.

Теплый салат с куриной печенью

Ингредиенты:

  • Куриная печень — 300 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Помидоры черри — 4 шт
  • Салат романо — 1 пучок
  • Шпинат — 1 пучок
  • Репчатый лук — 0,5 шт
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сливочное масло
  • Оливковое масло

Приготовление:

1. Салат промыть и оставить сушиться. 

2. Промываем печень, очищаем от пленки, и нарезаем на средние кусочки.

3. Чистим чеснок и лук, и мелко их режем.

4. В сковороду наливаем сливочное и оливковое масло, подогреваем, и добавляем лук с чесноком. Следим, чтобы не подгорело.

5. Снимаем со сковороды лук и чеснок, и на оставшееся масло кладем печень. Поливаем ее соевым соусом и жарим до полной готовности на среднем огне, приблизительно 5-7 минут.

6. Салат рвем на небольшие части и выкладываем в глубокую миску. Сверху кладем печень и поливаем ее оставшейся от нее подливой, добавляем черри.

7. Готовим яйца пашот. И добавляем их к салату.

8. Все перемешиваем. Салат готов.

Заправки для овощных салатов без майонеза

Читатели часто спрашивают: «Чем заправить овощной салат, кроме майонеза?». На самом деле есть масса полезных и вкусных домашних заправок, которые послужат отличной альтернативой далеко не безвредному магазинному соусу. Поделюсь своими любимыми рецептами вкусных и питательных заправок для салатов из овощей.

В основном все они — на базе оливкового масла с различными интересными добавками и есть вариант пикантной йогуртовой заправки, которая может полноценно заменить вездесущий майонез.

Соусы для салатов можно разнообразить, добавляя пряную зелень, ароматные специи, молотые орехи, соевый соус, мед или кусочки фруктов и овощей. Надеюсь, эта подборка получилась полезной, и вы сможете подобрать что-то для себя. Лично я к ней буду обращаться постоянно 🙂

1. Французская салатная заправка со сливками

Идеально подходит для заправки разнообразных салатов из зеленых овощей. Диетическим его не назовешь, в соусе есть жирные сливки.

Ингредиенты:

  • белая репчатая луковица — 1 шт.
  • сливочное масло — 1 ст. л.
  • сливки жирностью 33% — 100 мл
  • очищенная вода — 50 мл
  • оливковое масло — 100 мл
  • соль — по вкусу
  • белый и черный перец — щепотка

Рецепт приготовления:

Луковицу очистим и измельчим в чаше блендера до пюреобразной массы. В небольшом ковше припустим луковое пюре на сливочном масле, добавив мелкую соль, белый и черный перец.

Вольем немного воды и продолжим варить ингредиенты до уменьшения жидкости. Далее вольем оливковое масло и сливки. Еще несколько минут проварим заправку и уберем с огня. С помощью блендера измельчим смесь до однородной гладкой консистенции.

2. Заправка «Винегрет»

Отлично подойдет для сезонных овощей и салатов из картофеля.

Ингредиенты:

  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • лимонный сок — 2 ст. л.
  • белый винный уксус — 1 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу

Рецепт приготовления:

Смешаем в глубокой пиале оливковое масло с лимонным соком, вольем белый винный уксус. Посолим и приправим перцем по вкусу, тщательно перемешаем венчиком. Количество лимонного сока и уксуса можно изменять, ориентируясь на свой вкус.

3. Итальянская заправка с апельсиновым соком

Станет пикантным дополнением к салатам с редисом, зеленым луком или рукколой, салатом айсберг, романо.

Ингредиенты:

  • апельсиновый фреш — 300 мл
  • очищенные тыквенные семечки — 50 г
  • черный перец — щепотка
  • оливковое масло — 300 мл+20 мл
  • коричневый сахар — 5 г
  • апельсиновая цедра — 1 ч. л.

Рецепт приготовления:

На сковороду нальем столовую ложку оливкового масла (20 мл). Немного поджарим в нем тыквенные семечки. Затем вольем на сковороду свежевыжатый апельсиновый сок. Проварим все несколько минут, чтобы часть жидкости выпарилась.

Добавим немного апельсиновой цедры и щепотку коричневого сахара.
В соусник нальем заранее охлажденное оливковое масло. Перельем в него содержимое сковородки. Перемешаем и добавим соль по вкусу.

4. Итальянская заправка с бальзамическим уксусом

Традиционно этот соус используют для салатов с зеленью и помидорами.

Ингредиенты:

  • бальзамический уксус — 500 мл
  • оливковое масло — 300 мл
  • жидкий мед — 100 г
  • гвоздика — 4 бутона

Рецепт приготовления:

Перельем жидкий мед в небольшой сотейник. Вольем к нему бальзамический уксус. Добавим в смесь для аромата бутончики гвоздики. На небольшом огне проварим смесь 25 минут. В результате жидкость должна выпариться и уменьшиться в объеме в два раза.

Предварительно охлажденное в холодильнике оливковое масло перельем в соусник. Затем добавим к нему уваренный соус из меда. Перед подачей салата хорошо взобьем заправку венчиком или вилкой.

5. Йогуртовая заправка

Идеально подходит для салатов с грибами, хороша в обычном салате из свежих огурцов, помидоров. Прекрасно монтируется с капустой. Короче говоря, создает хороший старт для салатного творчества.

Ингредиенты:

  • натуральный йогурт — 250 г
  • сок лимона — 2 ст. л.
  • мед жидкий — 2-3 ч. л.
  • столовая горчица — 1 ч. л.
  • тертая апельсиновая цедра — 1 ч. л.

Рецепт приготовления:

Перемешаем йогурт с горчицей. Добавим сок лимона, жидкий мед и цедру апельсина, перемешаем до однородности. Охладим перед тем, как заправлять салат.

6. Яичная заправка с горчицей

Подчеркнет вкус овощей и придаст им пикантную нотку. Этот соус универсален и подходит к салату из любых овощей.

Ингредиенты:

  • оливковое или подсолнечное масло — 60 мл
  • яичный желток — 1 шт.
  • столовая горчица — 1 ч. л.
  • яблочный уксус — 100 мл
  • сахар — 1 ч. л.
  • соль — 0,5 ч. л.
  • перец черный молотый — щепотка

Рецепт приготовления:

Столовую горчицу, мелкую соль, сахарный песок, молотый черный перец и сырой яичный желток разотрем в ступке. Затем в полученную смесь вольем, постоянно помешивая, растительное масло уксус. Перед употреблением заправку необходимо взбалтывать.

7. Заправка из оливкового масла, сока лимона и итальянских трав

Дополнит салаты из зеленых овощей. А если добавить горчицу, то получим соус для овощного салата с тунцом, он же — французский нисуаз.

Ингредиенты:

  • лимонный сок — 50 мл
  • мелкая соль — 0,5 ч. л.
  • черный молотый перец — 0,25 ч. л.
  • итальянские травы — 1 ч. л.
  • оливковое масло — 100 мл

Рецепт приготовления:

В глубокой пиале вилкой взобьем лимонный сок с солью, итальянскими травами и черным перцем. Не переставая взбивать, вольем оливковое масло. К полученной смеси можно по вкусу добавить немного сладкой столовой горчицы.

Приятного аппетита!

Рецепт овощного салата без майонеза – Вкусный салат из свежих овощей — VosMarket

Сложность: Легкий

Подготовка: 8 часов

Время: 20 мин

Кухня: Домашняя

Калории: 98 кКал

  • капуста белокочанная – 1 кг. 
  • морковь — 150–200 гр. 
  • свекла — 150–200 гр.  
  • чеснок — 5–6 зуб. 
  • Если уксус будет 9%, то взять 1/3 стакана. Для меньше калорий сахар можно взять 1/3 стакана. 

для заправка:

  • растительное масло – 1/2 ст. 
  • сахарный песок – 1/2 ст. 
  • уксус 6% – 1/2 ст. 
  • соль – 1 ч. л. 

Рекомендации к рецепту «Овощной салат без майонеза»

О пользе сыроедения существует много статей, поэтому в данном случае никто не будет углубляться в это. Здесь лишь будет приведен один из вариантов вкусного салат из сырой свеклы, капусты и моркови. Этот рецепт понравится не только сыроедам, но и всем остальным людям. Даже на закуску к праздничному столу этот овощной салат придется очень даже кстати.

Что за салат может быть из сырой свеклы? И разве может быть он вкусным для обычного человека?
А вот и может. Любителям пикантной пищи этот рецепт придется как раз по вкусу.



Как приготовить вкусный салат из свежих овощей без майонеза

Шаг 1

Очистить чеснок.

Шаг 2

Свеклу натереть на крупной терке.

Шаг 3

Морковь также натереть на крупной терке.

Шаг 4

Капусту нашинковать и сразу засыпать в емкость для приготовления салата.

Шаг 5

Таким образом, капуста уже будет являться первым слоем салата.
Затем слоем выложить натертую свеклу.

Шаг 6

А поверх свеклы следующим слоем — морковь.

Шаг 7

Чеснок измельчить ножом или натереть на мелкой терке.

Шаг 8

А затем посыпать его в общую емкость следующим слоем после моркови.

Шаг 9

Приготовление самого салат окончено. Теперь осталось сделать «заправку» для салата.
Отмерить все ингредиенты для заправки (растительное масло, соль, сахар и уксус).

Шаг 10

Растительное масло.

Шаг 11

Все вылить/засыпать в небольшую емкость и поставить на средний огонь.

Шаг 12

Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались и растворились.

Шаг 13

Как только смесь закипит, снять с огня и сразу же залить ею уложенный слоями салат.

Шаг 14

Ничего не перемешивая, поставить салат под гнет.

Шаг 15

В таком виде оставить все на ночь. Утром необходимо убрать гнет и перемешать салат. А затем убрать его в холодильник.
Подавать к столу в охлажденном виде. Приятного аппетита!

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР

Беседуют два друга: — Моя жена больше половины дня проводит в кухне. — Ну, ты везунчик. Значит, она у тебя хорошо готовит. — Да ты что? Просто у нас телефон стоит на кухне.

Салаты на Новый год 2020 — рецепты с фото новогодних салатов без майонеза — Рецепты, продукты, еда

14 ноября 2019, 15:31

Лучшие рецепты новогодних салатов без майонеза

Вкусные салаты – обязательный атрибут Нового года. Помимо классических вариантов с майонезом поставьте на стол легкие овощные салаты с большим количеством зелени.

Смотрите видео, в чем секрет новогоднего салата оливье:

Новый 2020 год – это год Белой Металлической Крысы. Чтобы задобрить зверька, добавьте в праздничные блюда сыр.

Итальянский салат с помидорами, моцареллой, рукколой и грибами

Салат из рукколы с помидорами и грибами

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 300 г лесных грибов или шампиньонов
  • 125 г мини-моцареллы
  • 200 г томатов черри
  • 40 г рукколы
  • 50 г смеси салатных листьев
  • 1 луковица
  • Щепотка соли
  • Щепотка молотого перца
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса

Способ приготовления:

  1. Лесные грибы почистите, отварите в течение 20 минут, обсушите и мелко нарежьте. Если используете шампиньоны, просто помойте их нарежьте пластинами.
  2. Обжарьте грибы на растительном масле, приправьте по вкусу.
  3. Рукколу, смесь салатов и помидоры черри помойте и обсушите.
  4. Помидоры черри разрежьте пополам или на четыре части. Шарики мини-моцареллы по желанию разрежьте пополам.
  5. На блюдо выложите рукколу и корн салат, полейте оливковым маслом и сбрызните бальзамическим уксусом, перемешайте.
  6. Сверху выложите жареные грибы, помидоры черри и моцареллу, полейте оливковым маслом бальзамическим уксусом.

Греческий салат с виноградом

Греческий салат с виноградом

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • Огурец – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Помидоры черри – 10 шт.
  • Виноград кишмиш – 1 кисточка
  • Камамбер в прованских травах – 100 г
  • Руккола – 50 г
  • Оливковое масло – 30 г
  • Сок 1/2 лимона
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Огурец помыть, нарезать полукольцами.
  2. Перец вымыть и очистить от семян. Нарезать перец треугольником.
  3. Черри вымыть, удалить плодоножки. Разрезать помидорчики пополам.
  4. Виноград снять с веточек и вымыть.
  5. Рукколу помыть и просушить.
  6. Сыр нарезать кубиком.
  7. Смешать оливковое масло с соком лимона, солью и перцем в однородную эмульсию.
  8. Перемешать сыр, перец, огурец, черри и виноград с эмульсией.
  9. Выложить на тарелку рукколу, сверху салат. Украсить бальзамическим кремом.

Флорентийский салат с яйцами, ветчиной и гренками

Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 5 яиц
  • 2 яичных желтка
  • 90 г тонко нарезанной пармской ветчины
  • 2 несладкие белые булочки
  • 75 г сливочного масла
  • 1/2 ч. л. горчицы
  • 1/2 ст.л. белого винного уксуса
  • 2 ст.л. измельченного эстрагона
  • 225 г смеси шпината и рукколы
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите яйца в течение 5 минут. Остудите, очистите, разрежьте на четвертинки.
  2. Тонкие ломтики пармской ветчины разрежьте поперек на 2-3 кусочка. Обжарьте на 1 ст. л. сливочного масла до золотистой корочки, выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
  3. Для гренок нарежьте булочки кубиками, обжарьте на той же сковороде до румяного цвета, также выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
  4. Для заправки взбейте миксером сырые желтки, уксус, горчицу, щепотку соли. Растопите оставшееся сливочное масло, добавьте к яйцам, взбейте миксером на малой скорости. В конце добавьте измельченный эстрагон, перемешайте.
  5. Разделите шпинат и рукколу, четвертинки яиц на 4 порции, выложите на тарелки, добавьте ветчину, крутоны, полейте приготовленным соусом. Подавайте салат сразу после приготовления.

Салат из курицы, овощей и сыра

Салат из курицы и овощей

Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • 150 г желтого болгарского перца
  • 250 г куриной грудки
  • 150 г спелых сочных томатов
  • 1 пучок салатных листьев
  • 2 вареных яйца
  • 100 г моцареллы в шариках
  • 2-3 чесночных зубка
  • Лаймовый сок по вкусу
  • Соль
  • 2-3 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

  1. Отварить курицу в соленой воде до полной готовности. Остудить прямо в бульоне, чтобы мясо осталось мягким и сочным.
  2. Сырные шарики крупно порезать. Или взять моцареллу для пиццы и натереть ее на терке.
  3. На большую тарелку высыпать крупно порванные салатные листья. Сверху распределить курицу, разделенную на волокна.
  4. Отправить в салат большие ломтики томатов и брусочки желтого сладкого перца.
  5. Добавить сыр и кружочки вареных яиц.
  6. Для приготовления соуса соединить лаймовый сок, оливковое масло, чеснок и соль.
  7. Заправить салат и подавать.

Салат из рукколы и креветок c пармезаном

Салат из рукколы с креветками и помидорами черри

Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

  • Королевские креветки – 5 шт.
  • Перебитый чеснок – 1 г
  • Руккола – маленький пучок
  • Кедровые орехи – горсть
  • Помидоры черри – 2-3 шт.
  • Оливковое масло – по вкусу
  • Лимонный сок – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу
  • Пармезан – 15 г

Способ приготовления:

  1. Креветки посыпьте солью и молотым перцем; быстро обжарьте в оливковом масле вместе с измельченным чесноком.
  2. Помидоры черри разрежьте на четыре части.
  3. Выложите на тарелку подготовленную рукколу, помидоры и креветки; посолите и поперчите по вкусу.
  4. Полейте салат лимонным соком и оливковым маслом, затем посыпьте кедровыми орехами и тертым пармезаном.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить мясные салаты на Новый год. «Сегодня» также делились рецептами салата «Грибная поляна».

Все подробности в спецтеме Новогоднее меню: идеи и рецепты блюд

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News

Источник:

Сегодня

Заправки для салатов без майонеза • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Лето — это свежие фрукты, овощи и  много разнообразной зелени. Конечно, нам не обойтись без салатных заправок, потому что самая простая традиционная смесь из соли, перца и растительного масла превращает ассорти из овощей в полноценное блюдо, в сытный и полезный салат.  А если поэкспериментировать с растительными маслами и к основным ингредиентам присоединить специи, натуральные уксусы, готовые соусы, орешки или, например, мёд, то, благодаря заправке, салат превратится в настоящий шедевр кулинарии. Здесь семь простых и доступных, вкусных и полезных заправок для летних салатов. И никаких майонезов, пожалуйста!

***

Основа любой заправки  для салата — растительное масло и лимонный сок в пропорции 3 : 1, т.е. на каждые 3 ст.л. масла — 1 ст.л. лимонного сока, соль и перец по вкусу.

Запомните эту пропорцию и добавляйте к ней другие добавки: горчицу (лучше дижонскую или зернистую), чеснок, сухие приправы, готовые соусы (соевый, рыбный, вустерский, терияки).  Чайная ложка Соуса Песто или просто Базилик с оливковым маслом сделают заправку яркой и насыщенной. Хорошо ведёт себя в заправке для салатов Песто из вяленых помидоров, а также Хумус  Используйте различные масла первого холодного отжима Extra Virgin — нерафинированные: оливковое, кунжутное, горчичное, масло виноградных косточек и т.д.

Лимонный сок можно заменить на уксус — винный или фруктовый, например, яблочный, малиновый, а также бальзамический. Можно добавлять сок других цитрусовых: апельсина, грейпфрута, лайма.

Если нужно подсластить заправку, добавьте немного сахара или мёда. Если мёд загустевший, перед добавлением в заправку немного подогрейте его (не более 60° С)  Нагрев мёда выше этой температуры уничтожает его полезные свойства.

Обычно заправку готовят в отдельной ёмкости — смешивают все ингредиенты ложкой или вилкой до состояния эмульсии. Удобно смешивать в небольшой баночке, накрыв её крышкой и несколько раз встряхнув. 

Заправки на основе растительных масел можно готовить заранее в больших объёмах и хранить в холодильнике несколько дней. Перед добавлением в салат заправку хорошо перемешивают.

 1. Заправка Винегрет

(для салатницы объёмом 2,5 литра)

  • подсолнечное масло нерафинированное 200 мл
  • яблочный уксус  3-4 ст.л.
  • горчица готовая 3-4 ч.л.
  • соль,  перец по вкусу

Эта традиционная заправка, с которой делают винегрет, но она прекрасна подходит для салатов из свежих овощей. Для винегрета используйте только душистое подсолнечное масло, а вот со свежими овощами можно экспериментировать, добавляя разные масла и заменяя уксус лимонным соком.

2. Заправка с соусом Терияки

(для салатницы объёмом 1,5 литра)

  • лимонный сок 1 ст.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • горчица 0,5 ч.л.
  • чеснок 1 зубок
  • оливковое масло Extra Virgin  3-4 ст.л.
  • соус Терияки 1 ч.л.
  • соль, перец  по вкусу

С этой заправкой любой салат, например, Греческий салат заиграет новыми красками.

3. Заправка с йогуртом или сметаной

(для салатницы объёмом 2,5 литра)

  • турецкий йогурт или сметана 15%  250 гр
  • мёд 3 ч.л.
  • горчица 2 ч.л.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • цедра 1 лимона
  • соль 0,25 ч.л.

Кисло-сладкая, нежная, с приятной остринкой заправка напоминает майонез, идеальна для салатов с яйцами, авокадо ⇒ Салат с авокадо Она хорошо сочетается со свежими огурцами.  Попробовав этот соус однажды, он стал моим фаворитом навсегда. На сайте есть отдельная публикация о нём ⇒ Соус из йогурта

4. Заправка с соевым соусом

(для салатницы объёмом 1,5 литра)

  • сок половины лимона
  • соевый соус 2 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст.л.
  • чеснок 2 зубка

Простая и вкусная заправка не только для свежих овощей, но и для печёных в духовке или приготовленных на гриле ⇒ Салат из печёного перца

5. Заправка с кунжутом

(для салатницы объёмом 1,5 литра)

  • лимонный сок 0,5 ст.л.
  • горчичное масло 2-3 ст.л.
  • молотые семена кунжута 1 ст.л.
  • соль, перец по вкусу

Эту заправку делают необычной горчичное масло и кунжут, который богат кальцием. Она идеальна для ассорти из зелёных салатных листьев, с ней я готовлю  Салат с сырой цветной капустой

Совет: добавляя орехи и семечки в салаты, особенно такие мелкие, как кунжут, не забывайте их измельчать в кофемолке или ступке — так они лучше усваиваются организмом.

6. Заправка с бальзамическим уксусом и мёдом

(для салатницы объёмом 1 литр)

  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст.л.
  • бальзамический уксус 1 ч.л.
  • мёд 0,5 ч.л.
  • мелкая соль 1 ч.л.
  • чёрный молотый перец 0,25 ч.л.

Вкусная заправка для салатов с мясным компонентом и для салатов с сыром ⇒ Салат с хамоном

7. Заправка со сметаной и грецкими орехами

(для салатницы объёмом 2,5 литра)

  • сметана 500 гр
  • чеснок 3-4 зубка
  • молотые грецкие орехи 1 стакан
  • соль, перец по вкусу

Эта заправка хорошо подружится с сочными летними помидорами или запечёнными в духовке баклажанами. Кроме того, этот Сметанно-ореховый соус подходит к мясу, птице, тушеным овощам. Его можно намазать на хлеб и есть с супом.

Кроме салатов, предложенных в этой публикации, на сайте «Мамина печка» есть много рецептов салатов на любой вкус ⇒ Список рецептов 

А ниже ⇓ все семь заправок с функцией распечатки. Все рецепты на сайте «Мамина печка» можно распечатать с помощью принтера. Для этого надо опуститься вниз любой страницы с рецептом и нажать на соответствующий значок.

Заправки для салатов без майонеза. Краткий рецепт.

1. Заправка Винегрет
(для салатницы объёмом 2,5 литра)

  • подсолнечное масло нерафинированное 200 мл
  • яблочный уксус  3-4 ст.л.
  • горчица готовая 3-4 ч.л.
  • соль,  перец по вкусу

2. Заправка с соусом Терияки
(для салатницы объёмом 1,5 литра)

  • лимонный сок 1 ст.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • горчица 0,5 ч.л.
  • чеснок 1 зубок
  • оливковое масло Extra Virgin  3-4 ст.л.
  • соус Терияки 1 ч.л.
  • соль, перец  по вкусу

3. Заправка с йогуртом или сметаной
(для салатницы объёмом 2,5 литра)

  • турецкий йогурт или сметана 15%  250 гр
  • мёд 3 ч. л.
  • горчица 2 ч.л.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • цедра 1 лимона
  • соль 0,25 ч.л.

4. Заправка с соевым соусом
(для салатницы объёмом 1,5 литра)

  • сок половины лимона
  • соевый соус 2 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст.л.
  • чеснок 2 зубка

5. Заправка с кунжутом
(для салатницы объёмом 1,5 литра)

  • лимонный сок 0,5 ст.л.
  • горчичное масло 2-3 ст.л.
  • молотые семена кунжута 1 ст.л.
  • соль, перец по вкусу

6. Заправка с бальзамическим уксусом и мёдом
(для салатницы объёмом 1 литр)

  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст.л.
  • бальзамический уксус 1 ч.л.
  • мёд 0,5 ч.л.
  • мелкая соль 1 ч.л.
  • чёрный молотый перец 0,25 ч.л.

7. Заправка со сметаной и грецкими орехами
(для салатницы объёмом 2,5 литра)

  • сметана 500 гр
  • чеснок 3-4 зубка
  • молотые грецкие орехи 1 стакан
  • соль, перец по вкусу

 

Салаты без майонеза: вкусные рецепты с фото

Рецепты простых и вкусных салатов

Салат «Хэйхэ» из овощей и фунчозы



15 мин. 2

6390


Салаты с прозрачной, стеклянной лапшой сегодня на пике популярности. Если сравнивать их с салатами

Рецепты простых и вкусных салатов

Пикантный салат с авокадо и маринованным луком



10 мин. 1

929


Сочетание экзотического фрукта с маринованным луком и свежими овощами весьма традиционно. Именно на их

Салаты с кальмарами

Фунчоза с кальмарами и овощами



15 мин. 2

894


Теплый салат с кальмарами, стеклянной лапшой и свежими овощами идеально подойдет для сытного, но

Рецепты легких салатов

Салат из морского коктейля и овощей



10 мин. 1

868


Легкий овощной салат с морепродуктами, который готовится за 5 минут. Он отлично подойдет для

Рецепты легких салатов

Яркий салат с фунчозой и овощами



30 мин. 1

1455


Легкий и простой салат как по технологии приготовления, так и по составляющим. Он включает

Салаты с креветками

Пикантный салат с креветками и лимонной заправкой



15 мин. 1

1060


Свежие овощи, креветки и лимон — классика, которая привнесет пикантные нотки. Салат можно отнести

Салаты с креветками

Оригинальный салат с креветками и медовой заправкой



15 мин. 2

914


Пикантный салат из овощей с креветками — настоящий праздник вкуса. Благодаря заправке из меда

Салаты на скорую руку

Салат с гречкой и крабовыми палочками



20 мин. 1

1265


Простой и вкусный крабовый салат с гречкой — настоящая находка для тех, кому наскучил

Рецепты простых и вкусных салатов

Яркий салат с креветками и помидорами



20 мин. 1

384


Рецепт для тех, кто любит вкусные и быстрые салаты с интересными вкусовыми сочетаниями. Яркий

Салаты без майонеза

Салат с говяжьей печенью и дайконом



20 мин. 2

691


Сегодня готовим салат с дайконом и печенью — легкий, вкусный, нежный, пикантно-острый и сочный.

Рецепты простых и вкусных салатов

Салат из сельди и картофеля «Закусочный»



50 мин. 2

772


Сочетание привычных каждому ингредиентов — картофеля, сельди и лука — рождает прекрасные блюда. Рецепт картофельного

Рецепты простых и вкусных салатов

Морковь по-корейски с луковым маслом



20 мин. 2

837


Морковь по-корейски — отличная закуска для любого застолья. Ее также можно использовать и в

Салаты без майонеза

Простой салат со стручковой фасолью и кунжутом



15 мин. 2

1130


Нежная зеленая стручковая фасоль украсит собой любое блюдо. Она прекрасно сочетается как с овощами,

Рецепты оригинальных салатов

Оригинальный салат с полбой и овощами



60 мин. 1

647


Полба — крупа, которая вновь уверенно завоевывает признание на кулинарном олимпе. И это весьма

Рецепты легких салатов

Легкий салат с курицей и свежими овощами



50 мин. 1

1195


Салат, навеянный традиционным Цезарем, но с заправкой в виде оливкового масла и лимонного сока.

Салаты из пекинской капусты

Пикантный салат из свежих овощей и маринованного имбиря



10 мин. 1

1137


Если обычные овощные салаты изрядно надоели, то попробуйте разнообразить их небольшими изюминками. В нашем

Рецепты простых и вкусных салатов

Салат с копченой курицей и брынзой «Греция»



20 мин. 2

1681


Аппетитный, сочный и очень вкусный салат с брынзой и курицей по-гречески никого не оставит

Рецепты оригинальных салатов

Салат «Табуле»: необычное блюдо с крупой и свежей мятой



2 час. 20 мин. 2

858


Салат «Табуле» — это невообразимое сочетание вкусов, которые идеально гармонируют друг с другом. Помидор,

Рецепты простых салатов

Теплый салат из фунчозы со сладким перцем



15 мин. 1

320


Фунчоза, или стеклянная лапша, считается отличным компонентом для салатов. Они могут быть как теплыми,

Салаты без майонеза

Свежий и сочный салат «Андалузский»



15 мин. 2

1573


В жаркий летний период блюда, подобные андалузскому салату, приобретают особую популярность. Они отлично утоляют

Рецепты простых и вкусных салатов

Освежающий салат из свежих огурцов и ветчины



10 мин. 2

1714


Хрустящий салат, которому нотку пикантности добавляет горчица в зернах, отличается приятным вкусом, сочностью и

Диетические салаты

Диетический овощной салат со свежими яблоками



15 мин. 1

873


Периодическое включение в рацион диетических блюд — это не дань моде, а необходимость, потому

Рецепты оригинальных салатов

Салат «Перлоле» с перловой крупой и овощами



2 час.  45 мин. 2

700


Пробовали ли вы салат с интересным названием «Перлоле»? Если нет, то тогда стоит исправить

Салаты с ветчиной

Острый салат с ветчиной и свежими овощами



20 мин. 2

1144


Рецепт простого и быстрого в приготовлении салата, который поразит вас своим вкусом и сочностью.

Рецепты простых и вкусных салатов

Летний салат с мидиями и овощами



15 мин. 1

1213


Простой в приготовлении, но невероятно вкусный салат, который можно сделать с абсолютно любой заправкой:

Рецепты легких салатов

Салат с щавелем и помидорами на скорую руку



10 мин. 1

1355


Салат для любителей щавеля, а также для тех, кто любит сочетание пикантных ноток кислинки,

Рецепты простых и вкусных салатов

Готовим салат из красной рыбы на скорую руку



15 мин. 1

1160


Сегодня предлагаем для ознакомления салат, который навеян всеми известным салатом «Цезарь» — все до

Салаты без майонеза

Салат из дайкона с морковью и яблоком



10 мин. 2

491


В период гриппа и простуд салат с дайконом, морковью и яблоками станет настоящим спасением

Диетические салаты

Салат «Подарочки»



10 мин. 4

1971


Салат «Подарочки» удивит вас тонким вкусом и необычным, порционным, оформлением.

Рецепты на Новый год

Салаты без майонеза на Новый год: ТОП-3 вкусных рецепта



422


Ярые противники жирных заправок для закусок даже в праздники не делают себе поблажек, и

Армянская кухня

Рецепт салата по-армянски из печеных овощей



2465


Легкий армянский салат из печеных овощей смело можно назвать диетическим. Ведь в эту замечательную

Вегетарианские новогодние салаты

Салат с арахисом и авокадо



3374


Арахис или земляной орех – это полезный продукт, который широко используется в кулинарии. Больше

Вегетарианские новогодние салаты

Салат с белыми грибами



1985


Порционный салат с белыми грибами по составу напоминает оливье, но вместо мяса в него

Вегетарианские новогодние салаты

Салат с фисташками



3378


Каждый салат вносит в любое меню элемент праздника и разнообразия. Мы предлагаем попробовать лёгкий,

Диетические салаты

Рецепт моркови по-корейски в домашних условиях



755


Одним из самых привычных, и при этом довольно вкусных и полезных блюд в нашей

Новогодние салаты без майонеза

Салат Цезарь с курицей



2896


Салат Цезарь придумали еще в 20-х годах прошлого века, и с тех пор он

Вегетарианские новогодние салаты

Салат с салатом



2076


Салат из салата — это совсем не тавтология, как может показаться, а одна из

Блюда из птицы на Новый год

Салат с курицей и опятами, вкусный рецепт на праздничный стол с фото



875


Чтобы ваши блюда получились идеальными – используйте самые качественные и свежие продукты. Не бойтесь

Вегетарианские новогодние салаты

Вкусные салаты из зеленой редьки



813


Использование в качестве ингредиента для салатов такого полезного овоща, как редька – отличное решение

Детское меню на Новый год

Витаминный салат с морковью



950


Салат хорош для завтрака — он легкий, очень полезный и, как правило, нравится детям.

Крабовые салаты

Салат \»Мореман\»



1606


Салат с креветками и крабовым мясом в сочетании с оригинальной заправкой. Ингредиенты: креветки —

Диетические салаты

Винегрет с морской капустой



394


Если добавить в винегрет морскую капусту, блюдо получится более острым и пикантным. Ингредиенты: свекла

Закуски

Салат с голубым сыром



551


Сытный сочный салат из свежих овощей. Голубой сыр придает пикантности. Подается порционно. Ингредиенты на

Диетические салаты

Салат капустный \»Оригинал\»



492


Свежо, пикантно, оригинально. Салат из капусты с новыми ингредиентами. Ингредиенты: Капуста свежая — примерно

Новогодние диетические салаты

Салат \»С добрым утром!\»



582


Овощной салат с привычными ингредиентами, который благодаря необычной заправке приобретет интересный вкус. Ингредиенты: огурец

Диетические салаты

Салат овощной со спаржей



552


Сочный и свежий овощной салат, очень пикантный благодаря острой заливке. Ингредиенты: салатные листья, 200

Быстрые блюда на Новый год

Салат Вдохновение



1727


Очередная импровизация на ужин. Планировался салат «Мазурка», но домашние неожиданно съели все отварное мясо.

Вегетарианские новогодние салаты

Пикантный салат с виноградом



1781


Салата с виноградом — оригинальный постный салат для тех, кто заботится о своей фигуре.

Бюджетное меню на Новый год

Салат из помидоров



570


Помидоры очистить от кожицы (чтобы она легче снималась, на минуту опустить их в горячую

Салат из свежих и бланшированных овощей с зеленью

Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 10 минут 2-3 порции

  • Салат — 30 г
  • Помидор — 55 г
  • Цуккини — 50 г
  • Спаржа — 30 г
  • Артишоки — 10 г
  • Брокколи — 10 г
  • Побеги сои — 10 г
  • Помидоры черри — 10 г
  • Фенхель — 10 г
  • Морковь — 50 г
  • Авокадо — 10 г
  • Цветная капуста — 5 г
  • Масло оливковое — 10 г
  • Кориандр — 2 г
  • Лайм — 5 г
  • Специи — по вкусу
  • Лук-шнитт — 1 г
  • Кориандр — 2 г
  • Лимонник — 2 г

  1. Готовим соус: нарежьте мелко кориандр и замаринуйте в оливковом масле и соке лайма.
  2. Нарежьте цуккини и морковь, отварите «аль денте» (должны быть слегка хрустящими).
  3. Отварите брокколи и спаржу.
  4. Все овощи после варки быстро остудите.
  5. Нарежьте свежий фенхель, морковь и цуккини тонкими полосками.
  6. Смешайте вареные овощи и заправьте соусом, посолите, поперчите.
  7. Добавьте сырые овощи и листья салата, авокадо, артишоки, соевые ростки, редис и помидоры черри.
Как подавать

Аккуратно выложите салат на тарелку, украсьте луком-шнит, кориандром и лимонником.

Приятного аппетита!

Читай также: Полезно и вкусно: салат из фасоли с зеленью

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Вегетарианский салат из пасты без майонеза

Этот вегетарианский салат из пасты — идеальный гарнир! Салат из пасты сделан с заправкой без майонеза и наполнен овощами, такими как огурцы, болгарский перец, помидоры, кукуруза, и покрыт сыром фета.

Салат из пасты — идеальный вариант для летних посиделок! Когда вы будете готовы жарить на гриле, этот легкий гарнир станет вашим любимым блюдом!

Когда родился мой второй сын, наш друг принес салат из макарон.Когда она впервые сказала мне, что я теряю голову, пытаясь сообразить, что я смогу съесть вместо этого — я никогда не был поклонником салатов из макарон на основе майонеза.

Но потом она сказала мне, что заправка не на майонезе. Аллилуйя!

Это было НАСТОЛЬКО хорошо, что мне пришлось сделать это самому.

Этот салат из макарон имеет домашнюю заправку, похожую на домашнюю итальянскую заправку, используемую для этого маринада для свиных отбивных.

Эта заправка для салата из макарон включает в себя красный винный уксус, оливковое масло, чеснок и множество сушеных специй для яркого аромата!

Часто задаваемые вопросы:


Как заранее приготовить салат из макарон

После приготовления макарон добавить овощи и примерно половину заправки.Добавьте салат из макарон в заправку и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к употреблению. Перед подачей добавьте оставшуюся заправку и еще раз перемешайте.

Следует ли подавать салат из макарон холодным?

Этим салатом из пасты можно наслаждаться горячим или холодным. Обычно его лучше всего подавать холодным, потому что его можно приготовить заранее, и ему не требуется ничего, чтобы согревать его для подачи на любые мероприятия на открытом воздухе.

В чем разница между салатом из макарон и салатом из макарон?

Салат из макарон готовят с подслащенной заправкой на основе майонеза, а салат из макарон обычно готовят с заправкой на основе масла и уксуса! Салат из пасты также имеет много вариантов того, какой тип макаронной лапши используется.

Какие овощи лучше всего подходят для салата из макарон?

В этом рецепте салата из вегетарианской пасты используются помидоры, брокколи, огурцы, перец и кукуруза. Вы также можете использовать оливки в своем салате из макарон! Лучше всего сырые овощи, потому что они придают прекрасную текстуру салату из макарон.

Как приготовить заправку для салата из макарон без майонеза

Приготовить заправку для салата из пасты без майонеза так просто! Вам понадобится 2 части масла и 3 части уксуса плюс много специй! В этом случае вы можете использовать красный или белый винный уксус и оливковое масло в качестве основы для заправки.

Что можно подавать с салатом из макарон?

Салат из пасты прекрасно сочетается со многими блюдами! Попробуйте:

Если вам нужны более легкие гарниры, обратите внимание:

Как всегда, если вы готовите этот рецепт или думаете об этом, я был бы С удовольствием, если бы вы оставили комментарий и оценку ниже!

Урожайность:
8 порций

Время подготовки:
10 минут

Время готовки:
10 минут

Общее время:
20 минут

Этот вегетарианский салат из пасты — отличный гарнир! Салат из пасты сделан с заправкой без майонеза и наполнен овощами, такими как огурцы, болгарский перец, помидоры, кукуруза, и покрыт сыром фета.

Состав

  • 1 коробка трехцветного Rotini
  • 1 огурец, нарезанный дольками
  • 2 болгарских перца (желтый и красный), удалить сердцевину и нарезать кубиками
  • 3/4 стакана разрезанных пополам виноградных помидоров
  • 3/4 стакана кукурузы (консервированной, замороженной или свежей)
  • 1/2 стакана феты, по желанию
  • Заправка для салата из макарон без майонеза

Итальянская заправка для пасты и салатов без майонеза

  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца

Инструкции

  1. Нарезать овощи и отложить в сторону.
  2. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду после приготовления и отложите в сторону.
  3. В кувшин каменщика добавьте ингредиенты для заправки. Встряхните, чтобы объединить ингредиенты.
  4. В очень большой миске смешайте макароны, овощи и фету. Накрыть 1/2 заправки и еще раз перемешать. Охладите не менее 30 минут.
  5. Перед подачей на стол перемешать салат с оставшейся заправкой. Подавать охлажденным.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8

Размер порции: 1 чашка

Количество на приём:

Калории: 135 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 10 мг Натрий: 266 мг Углеводы: 12 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 3 г

10 лучших салатов для пикника без майонеза

10 лучших салатов для пикника. С началом летнего сезона пикников — а 17 июня Международный день пикников — пора подумать о салатах, которые являются хорошим вариантом для трапезы на свежем воздухе.

Французский картофельный салат — салат на основе винегрета. Нет майонеза!

Вот мои предложения по 10 лучшим салатам для пикника.

Салаты на основе майонеза могут представлять опасность, потому что майонез легко испортится на жарком солнце. Удивительно, но коммерческий майонез можно хранить в холодильнике при комнатной температуре на срок до 8 часов. Epicurious имеет хорошую статью о майонезе комнатной температуры.

Однако, согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, если температура выше 90 градусов по Фаренгейту, вы можете безопасно оставить ее только на 1 час . Прочтите статью из Food Network об этом.

10 лучших салатов для пикника без майонеза

И, конечно же, вы не хотите, чтобы ваши друзья и семья заболели. Вот мои 10 лучших салатов для пикника без майонеза для вас.

Французский картофельный салат

Французский картофельный салат для элегантного пикника

Восхитительно легкий картофельный салат с каперсами, зеленью и винегретом. Сделайте это за 35 минут. Рецепт французского картофельного салата.

Салат с арбузом, огурцом и мятой

Салат с арбузом, огурцом и мятой

Такой освежающий салат из арбузов, огурцов, помидоров, нарезанного миндаля, мяты и сыра фета. Простой, 15-минутный рецепт. Рецепт салата из арбуза, огурца и мяты

Салат из зеленой фасоли и помидоров

Салат из зеленой фасоли и помидоров с чесноком и винегретом

Зеленая фасоль, помидоры, заправленный чесноком винегрет. Ням! Занимает всего 20 минут. Рецепт салата из зеленой фасоли и помидоров

Салат из сладкого картофеля и кедровых орехов

Салат из сладкого картофеля, кедровых орехов и гороха

Сладкий картофель, сладкий горошек, острая клюква и сливочные кедровые орехи в сладком винегрете.Очень хорошо. 30-минутный рецепт. Рецепт салата из сладкого картофеля с кедровыми орехами

Салат из коричневого риса с клюквой и орехами

Салат из коричневого риса с клюквой и орехами

Это удивительно вкусный, много белка, супер ароматный и красивый салат. Это займет 45 минут, если вы еще не готовили коричневый рис, или 10 минут, если вы уже приготовили рис. Попробуйте салат из коричневого риса с клюквой и орехами Рецепт .

Луизианский салат из гороха с черными глазами

Салат из гороха с черными глазами

Черный горох, хрустящие овощи, красивый цвет и немного пикантной заправки заставят вас улыбнуться.Удивительный. 45-минутный рецепт. Луизианский рецепт салата из черного гороха хранится в хорошем состоянии, и людям он нравится.

Фруктовый и ореховый салат из киноа

Фруктовый и ореховый салат из киноа. Очень хорошо.

Протеиновая киноа, смесь ягод, орехов и имбирная заправка делают это восхитительным. Какое добро. Всего 30 минут до еды. Рецепт салата с фруктами и орехами из киноа — фаворит в нашем доме.

Нисуазская паста без глютена

Нисуазская паста без глютена

Паста, стручковая фасоль, белая фасоль, помидоры, оливки — отличный вариант.Это блюдо по одному 30-минутному рецепту. Рецепт пасты Niçoise без глютена идеально подходит для пикника.

Салат из гороха и огурцов

Из гороха, огурцов и помидоров получается прекрасный салат.

Душистый горошек, огурцы, помидоры и винегрет из эстрагона; этот салат — один из моих любимых. Это восхитительный салат по рецепту за 15 минут. Рецепт салата из гороха и огурцов так хорош. Винегрет из эстрагона придает ему чудесный аромат.

Французский салат из ячменя

Французский салат из ячменя

Ячмень, грибы, стручковая фасоль, морковь, перец и грецкие орехи в красивой заправке из дижонского укропа вызовут у вас «МММММ». Красивый! И на изготовление уходит меньше часа. Французский рецепт салата из ячменя — прекрасный салат для сервировки.

Сообщение о партнерской программе: Многие ссылки, включенные в Recipe Idea Shop, являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы перейдете по ним и что-то купите, мы получим небольшую комиссию.Это не будет вам дороже ни копейки, и вы все равно можете использовать свою учетную запись Amazon Prime для покупок. Нам с Доном нравится наша учетная запись Amazon Prime. Это сообщение содержит партнерские ссылки.

ЧТО НЕ ЛЮБИТЬ?

Поверьте, вам понравится этот рецепт. Расширьте свой репертуар рецептов. Добавьте этот рецепт в свою коллекцию. Но не останавливайтесь на достигнутом … подпишитесь на нашу рассылку новостей по электронной почте и получите бесплатную кулинарную книгу и список покупок для печати.

Бесплатная распечатка списка покупок для продуктов, упорядоченная по местоположению магазина

СТАВКА, ПИН-код и ДОЛЯ!

Пожалуйста, Оцените наши рецепты и Pin и Поделитесь ими в социальных сетях.Комментарии тоже приветствуются!

10 лучших салатов для пикника без майонеза. Легкий. Удивительный. Все продукты. # top10picnicsalads #nomayo #vegan #vegetarian #glutenfree #recipes #recipeideashop

10 лучших салатов для пикника без майонеза. И они НАСТОЛЬКО хороши.

Вам также могут понравиться эти рецепты из магазина идей рецептов

ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ ПОЙДЕТЕ, ВЫ СХЕМАЛИ СВОЮ БЕСПЛАТНУЮ КНИГУ?

[mc4wp_form id = ”5109 ″]

Салат из брокколи без майонеза | Все рецепты

Салат из брокколи без майонеза

Порций по рецепту: 6
калорий: 147.7

% дневная стоимость *

белок:

2,8 г

6%

углеводы:

15,4 г

5%

пищевые волокна:

2.5 г

10%

сахара:

9,9 г

толстый:

9,2 г

14%

насыщенный жир:

0.9 г

5%

холестерин:

3,7 мг

1%

витамин а ме:

318,6 МЕ

6%

эквиваленты ниацина:

0.9 мг

7%

витамин b6:

0,1 мг

9%

витамин C:

45,9 мг

77%

фолиевая кислота:

40.3 мкг

10%

кальций:

38 мг

4%

утюг:

0,7 мг

4%

магний:

23.3 мг

8%

калий:

230,4 мг

7%

натрий:

177,7 мг

7%

тиамин:

0.1 мг

6%

калории из жира:

82,6

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Картофельный салат без майонеза [20-минутный рецепт] — The Mom 100

Простой картофельный салат без майонеза

Иногда вам нужен картофельный салат без майонеза, потому что вы или кто-то из членов вашей семьи не любит майонез, или потому что вы подаете его на пикнике или другом мероприятии на свежем воздухе, и вам не хочется оставлять салат, приготовленный с майонезом на жарком солнышке.В любом случае, этот отвечает всем требованиям.

Этот картофельный салат без майонеза очень прост и не отвлечет внимания от всего остального в меню. Я могу сильно влюбиться в картофельный салат с изгибами и поворотами (Каперсы! Нагревание! Другие овощи! Сыр! Яйца!), Но я никогда не устану от простого картофельного салата (с майонезом или без него). Это настоящая детская еда, немного бессмысленная, не требующая от едока каких-либо обязательств. Возможно, это звучит не слишком вдохновляюще, но я действительно считаю, что это ужасно приятно, когда на столе лежит предмет, который не кричит «посмотри на меня!» в большинстве приемов пищи.

Иногда вам просто хочется отличный картофельный салат без майонеза — у этого есть классический вкус, он готовится за 20 минут.

Твитнуть

Нет надстройки для картофельного салата Майо

Сказав ЭТО … Вы можете добавить в салат другие измельченные зелень (вместо петрушки или в дополнение к ней), например, тимьян, орегано, кервель, майоран или шалфей. Используйте немного измельченного красного лука в дополнение к большому количеству зеленого лука или вместо него, чтобы получить дополнительный оттенок.Тонко нарезанный сельдерей также станет отличным дополнением, добавив немного хруста.

Картофельные салаты без майонеза

Перемешивание картофеля с заправкой, похожей на винегрет, пока он еще теплый, помогает ему впитать аромат заправки, что действительно усиливает глубину салата. Не забудьте также посолить воду для готовки — вы хотите, чтобы картофель был полностью заправлен солью, а это может произойти только в том случае, если вода, в которой они готовятся, соленая.

Что умеют дети

Дети могут использовать соответствующий возрасту нож, чтобы нарезать лук и петрушку.Они также могут помочь отмерить и перемешать повязку. Также, если вы хотите приготовить картофель пополам, а не маленькими кусочками, когда картофель остынет, дети могут разрезать его ножом, теперь, когда он станет мягким.

Не возьмите белое вино, если вас беспокоит, что детям не хватает алкоголя. Я всегда был занят другими вещами, о которых нужно было беспокоиться.

Что подавать с картофельным салатом без майонеза:

Другие рецепты картофельного салата:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

  • 2 фунта юконского картофеля или молодого картофеля
  • ½ стакана оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • ¼ стакана сухого белого вина по желанию
  • ½ стакана измельченного лука
  • 1 чайная ложка кошерной или крупной соли или по вкусу
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
  • ½ стакана нарезанного зеленого лука, белых и зеленых частей
  • ¼ стакана нарезанной свежей петрушки
  • Очистите или потрите картофель и нарежьте его на кусочки толщиной 1 дюйм, или разделите пополам или на четверть молодой картофель так, чтобы кусочки были размером около 1 дюйма.Поместите их в кастрюлю с подсоленной водой, чтобы покрыть их на 2 дюйма. Доведите воду до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до среднего и осторожно тушите картофель, пока он не станет мягким и его можно будет проткнуть острым ножом, примерно 15 минут. Слейте воду и дайте немного остыть.

  • Тем временем в большой миске смешайте оливковое масло, белое вино (если используется), дижонскую горчицу, лук, соль и перец.

  • Добавьте теплый картофель и аккуратно перемешивайте, пока он не покроется соусом.Дайте немного остыть, затем аккуратно добавьте зеленый лук и петрушку. Подавать при комнатной температуре.

калорий: 266 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 4 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 435 мг | Калий: 688 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 294 МЕ | Витамин C: 23 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 5 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Здоровый салат из макарон без майонеза (веганский рецепт)

Ищете легкий салат из макарон для пикника без майонеза? Этот рецепт полезного салата из макарон идеально подходит, так как он не содержит майонеза и подходит для веганов.

Еще до того, как я начал есть растительную пищу, я никогда не был поклонником майонеза, поэтому я старался держаться подальше от макарон на основе майонеза и салатов из капусты, которые обычно используются на летних пикниках. Я знаю, что я не единственный, кто не является поклонником майонеза, и я решил, что нам нужен кремовый рецепт салата из макаронных макарон, который всем понравится.

Этот рецепт салата с макаронами без майонеза идеально подходит для летнего барбекю или пикника. Из него получается большая миска, так что это отличный вариант для гарнира.
Рецепт салата из макарон
Сливочный
Быстрый
Легко
Веганский
& Здоровый

Для салата из макарон мы будем использовать несколько простых ингредиентов:

  • Макароны до локтя
  • горох
  • лук
  • солений
  • сельдерей
  • болгарский перец
  • фасоль белая
  • тахини
  • смак
  • горчица
  • лимон

В отличие от традиционного салата из макарон с майонезом, мы используем бобы каннеллини и тахини в качестве основы для приготовления полезного соуса на растительной основе.Использование белой фасоли делает ее кремообразной и является более здоровым вариантом без масла.

Веганский салат из макарон без майонеза

Состав

  • 16
    унция
    локоть макароны
  • 1
    чашка
    горох
  • 1
    красный лук
    нарезанный кубиками
  • 3/4
    чашка
    маринованные огурцы
    нарезанный кубиками
  • 3
    стебли
    сельдерей
    нарезанный кубиками
  • 1/2
    болгарский перец
    нарезанный кубиками
  • 1
    (15 унций) банка
    фасоль каннелини
  • 2
    столовая ложка
    наслаждение
  • 2
    столовая ложка
    тахини
  • 2
    столовая ложка
    сладкая острая или дижонская горчица
  • 1
    чайная ложка
    чесночный порошок
  • 1
    столовая ложка
    лимонный сок (1/2 лимона)
  • 1/4
    чашка
    вода
  • соль перец

Инструкции

  1. Сварите лапшу в соответствии с указаниями на упаковке.По окончании приготовления слейте воду и смойте прохладной водой.

  2. При использовании замороженного гороха добавить в кипящую лапшу в последние 1-2 минуты для разморозки.

  3. Пока вода кипит, нарежьте кубиками лук, маринад, сельдерей и болгарский перец.

  4. В высокоскоростной блендер или кухонный комбайн добавьте высушенные и промытые бобы каннеллини, приправу, тахини, горчицу, чесночный порошок, лимонный сок и воду.Взбивайте до однородной массы, добавьте еще воды, если хотите получить более жидкую консистенцию.

  5. Добавьте лапшу, овощи и соус в большую миску и перемешайте. Соль и перец по вкусу.

  6. Накройте крышкой и охладите в холодильнике до подачи на стол.

Примечания к рецепту

  • Добавьте маринованный сок или воду, если требуется дополнительная жидкость перед подачей на стол
  • На приготовление около 10 чашек салата.Обслужить 8-10 человек

Пищевая ценность 1 порции (1/8 рецепта):
Калорий: 307
Жиры: 3,5 г
Углеводы: 58 г
Белки: 12 г
Клетчатка: 6 г

Если вам понравился этот рецепт, попробуйте:
Салат с пастой из лимона и спаржи
Легкая сальса с клубникой и манго
Здоровые пирожные без выпечки

Для получения дополнительных ресурсов на основе растений посетите:
Список покупок Aldi на основе растений
Что я ем за день На основе растений
Поваренные книги на основе растений

Если вы сделаете этот рецепт салата из макарон, я хотел бы получить комментарий ниже о том, как он вам понравился.
Не забудьте закрепить рецепт на потом и поделиться со мной своей фотографией в Instagram @emilyhappyhealthy.

Будьте счастливы и здоровы!
— Эмили

Здоровый салат из брокколи (без майонеза!) ~ Veggie Inspired

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Идеальный летний гарнир для вечеринок на заднем дворе и барбекю — это полезный салат из брокколи со сладкой тахини! Это облегченная версия без майонеза и без масла.Готово всего за 20 минут!

Свежий, сырой, хрустящий, сливочный, острый, с легкой ноткой сладости, этот салат — все, что нужно вашему летнему барбекю на заднем дворе! Все ингредиенты хорошо сочетаются с заправкой. Он не станет мягким и не увядшим. На самом деле, когда он сидит, он становится лучше, поэтому сделайте его заранее, чтобы добиться оптимального вкуса и легкости!

Необходимые ингредиенты

Ингредиенты для веганского салата из брокколи: брокколи, красный виноград, огурцы, петрушка, красный лук, семена подсолнечника и цитрусовый соус для тахини

Примечания к ингредиентам и их заменители

Брокколи — популярный овощ семейства крестоцветных.У него прекрасный вкус, он универсален (можно есть сырым, приготовленным на пару, жареным и т. Д.) И очень полезен! Брокколи богата витаминами K, C, A, E и несколькими B. Он также может похвастаться большим количеством фолиевой кислоты, клетчатки, калия, полезных жиров, белка, цинка, железа и многого другого! [источник]

В этом рецепте полезного салата из брокколи брокколи является сырой. Если хотите, можете слегка приготовить брокколи на пару. Я бы посоветовал готовить на пару всего несколько минут, а затем сразу же положить в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить ярко-зеленый цвет.

Огурцы, красный лук и свежая петрушка — все они обладают антиоксидантами и также обладают свойствами, способными бороться с болезнями. [источник]

Тонко нарезанный редис, тертая морковь, нарезанный кубиками сельдерей и / или нарезанный зеленый лук отлично подойдут для замены или добавления. Просто убедитесь, что если вы добавляете их в дополнение к исходным ингредиентам, вы сокращаете количество каждого из них или делаете дополнительную заправку.

Виноград придаст этому салату пикантную сладость.

Если вы не любите (или не имеете) красный виноград, попробуйте зеленый виноград, нарезанные кубиками яблоки, свежие ягоды или дольки апельсина.

Семена подсолнечника в этом рецепте обладают отличным хрустом и ореховым вкусом, и для удобства я просто добавляю их в сыром виде. Если хотите, можете поджарить их. Просто добавьте в горячую сухую сковороду одним слоем на среднем огне в течение 5-7 минут, часто помешивая, чтобы предотвратить подгорание.

Вместо этого можно использовать нарезанный миндаль, измельченные грецкие орехи или кедровые орехи… либо жареные, либо сырые.

Extras — В качестве дополнительного усиления вкуса и дополнительного слоя текстуры, не стесняйтесь добавлять немного сушеных фруктов, таких как клюква, вишня, абрикосы или изюм (коричневый или золотистый).

Традиционные салаты из брокколи готовятся с заправкой на основе майонеза. Хотя они очень вкусные, я хотел здесь чего-то немного другого. Моя заправка с цитрусовыми тахини отлично подойдет. Он сливочный и ароматный, с большим количеством свежего апельсина, который так хорошо сочетается с ингредиентами этого блюда и делает салат из брокколи полезным, от которого вы можете почувствовать себя хорошо! Бонус: полностью без масла!

Если вам не нравится или вы не хотите тахини, вы можете использовать равное количество веганского майонеза (отлично подходят Vegenaise или Just Mayo) или несладкий простой безмолочный йогурт вместе с остальными ингредиентами для заправки.Вы также можете поменять свежий лимонный сок на апельсин, если хотите.

Как приготовить рецепт

Поскольку этот салат из брокколи не требует приготовления, его действительно очень легко приготовить!

Просто нарежьте брокколи и огурцы небольшими кусочками, виноград разрежьте пополам, красный лук и нарежьте свежую петрушку. (1)

Взбейте заправку и перемешайте в миске вместе с семенами подсолнечника. (2 и 3)

Накройте крышкой и положите в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы ароматы смешались.

Pro советы для успеха

~ Нарежьте соцветия брокколи на кусочков небольшого размера. Это облегчит употребление салата и позволит заправке покрыть большую часть брокколи.

~ Не забудьте также нарезать стеблей брокколи !

~ Обязательно используйте бессемянный виноград !

~ Дайте салату постоять на несколько часов или даже на ночь в закрытом контейнере в холодильнике перед подачей на стол.Это позволяет ароматам смешаться и создаст более сбалансированный профиль аромата .

~ Как всегда, попробуйте и отрегулируйте приправы по своему вкусу перед подачей на стол! При необходимости добавьте щепотку соли, свежего измельченного черного перца или немного свежего апельсина.

Часто задаваемые вопросы

Съедобны ли стебли брокколи?

Да! Они съедобны и вкусны! У них более мягкий вкус, чем у соцветий, и чудесно хрустящая текстура. Покупка только коронок брокколи обычно дороже, чем покупка коронок с еще прикрепленными стеблями, так что сэкономьте немного денег, купите все это и используйте их, чтобы наполнить этот полезный салат.

Обрежьте самый низ примерно на 1-2 дюйма, так как эта часть жесткая и древесная. Удалите все листья, прикрепленные к стеблям. Нарежьте стебли длинными тонкими полосками, а затем нарежьте крест-накрест кубиками.

Можно ли есть брокколи сырой?

Брокколи можно есть сырой или приготовленной. Приготовление этого овоща может снизить питательную ценность овощей, поэтому употребление его в сыром виде, как в этом веганском салате с брокколи, является здоровым выбором.

Как долго сохраняется салат из брокколи?

Этот салат хранится в холодильнике от 4 до 5 дней.

Не рекомендую замораживать этот салат.

С чем сочетается салат из брокколи?

Блюдо идеально подходит для обеда и барбекю. Его можно подавать холодным или комнатной температуры, и он может стоять, не прогоркнув. Все, что вы подадите на этих мероприятиях, например эти веганские гарниры, станет восхитительным сопровождением этого блюда. Честно говоря, к салату из брокколи подходят почти все, так что вы действительно не ошибетесь!

Попробуйте некоторые из этих закусок:
Веганский салат из киноа с укропом
Салат из сырой кукурузы
Веганский картофельный салат (без майонеза!)
Веганские макароны и сыр

Другие веганские рецепты брокколи

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и нам! Если вы пробовали, используйте систему оценок в карточке рецепта и оставьте комментарий ниже со своим отзывом.

Не забудьте подписаться на мою БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей, чтобы первыми получать мои НОВЫЕ рецепты! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook и Pinterest.

Если вам нужны еще более простые семейные рецепты, не забудьте заглянуть в мою поваренную книгу «Семейная поваренная книга по понедельникам без мяса»!

Здоровый салат с брокколи

Здоровый салат из брокколи со сладкой тахининой заправкой — идеальный летний гарнир для вечеринок на заднем дворе и барбекю. Это облегченная версия без майонеза и полностью без масла.

]]>

Распечатать

Показатель

Курс: салаты

Кухня: американская

Диета: веганская

Время на подготовку: 20 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 6-8 порций

калорий: 154 ккал

Инструкции

  • Нарежьте соцветия брокколи на мелкие кусочки. Отрубите нижние 2 дюйма стебля и выбросьте. Оставшийся стебель нарежьте тонкими полосками, затем нарежьте поперек на небольшие кусочки.Вам понадобится около 6 стаканов с горкой.

  • Перемешайте нарезанную брокколи и стебли в большой миске. Добавьте половинки винограда, нарезанный огурец, нарезанный красный лук, семена подсолнечника и свежую петрушку.

  • В отдельной небольшой миске взбейте ингредиенты заправки. Полить салат заправкой и хорошо перемешать.

  • Хранить в холодильнике до подачи на стол.

Примечания

* Если хотите, можете слегка приготовить брокколи на пару.Я бы посоветовал готовить на пару всего несколько минут, а затем сразу же положить в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить ярко-зеленый цвет.
* Семечки подсолнечника можно поджарить, если хотите. Просто добавьте в горячую сухую сковороду на среднем огне в течение 5-7 минут, пока не станет ароматным, часто помешивая, чтобы предотвратить пригорание.
* Дополнительные надстройки: тонко нарезанный редис, нарезанная морковь, нарезанный кубиками сельдерей, нарезанный зеленый лук, нарезанный миндаль, сушеная клюква или золотой изюм отлично подойдут для замены или добавления.Просто убедитесь, что если вы добавляете их в дополнение к исходным ингредиентам, вы сокращаете количество каждого из них или делаете дополнительную заправку.
* Ингредиенты для заправки Citrus Tahini требуют дополнительного чистого кленового сиропа и воды. Я настоятельно рекомендую использовать по крайней мере 1 столовую ложку чистого кленового сиропа, чтобы сбалансировать легкую горечь брокколи. Попробуйте и настройте по своему вкусу. Вам нужен сильный аромат, потому что он станет мягким, когда смешается с ингредиентами салата. Скорее всего, вода вам не понадобится, так как заправка должна быть более густой, чтобы покрыть салат, но это будет зависеть от того, насколько густой или жидкой будет ваш тахини.Заправка должна иметь консистенцию майонеза.
Если вам не нравится или вы не хотите тахини, вы можете использовать равное количество веганского майонеза (отлично подходят Vegenaise или Just Mayo) или несладкий простой безмолочный йогурт вместе с оставшимися ингредиентами для заправки. Вы также можете поменять свежий лимонный сок на апельсин, если хотите.

Питание

Калорий: 154 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 6 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Натрий: 132 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 13 г

Сливочный картофельный салат без майо — пара поваров

Этот картофельный салат без майонеза — безумно вкусный! Это здоровый вариант американской классики с горчицей, маринованными огурцами и сливочным соусом.

Этот пост был создан в сотрудничестве с Kroger. Все мнения — наши собственные.

Картофельный салат без майонеза? Да! Это лучший рецепт картофельного салата без майонеза, который вы найдете. На самом деле, это даже на больше, чем на вкуснее, чем то, что вы найдете на столе для пикника. Это часть серии видеороликов «Летнее барбекю» серии , которую мы сделали с нашей подругой Тессой из Handle the Heat. Половина рецептов — это здоровые вегетарианские рецепты, разработанные Алексом и мной, а половина — это выпечка Тессы, каждый из которых состоит из ингредиентов, которые мы нашли в нашем местном Крогере.Прочтите все наши секреты!

Почему картофельный салат без майонеза?

Обо всем по порядку. Зачем делать картофельный салат без майонеза? Мы с Алексом нисколько не против майонеза. Фактически, мы включаем умеренное количество майонеза в нашу здоровую диету. Несколько причин:

  • Не так чувствителен к теплу. Классический картофельный салат традиционно подают на стол в летнюю жару. Но в большинстве руководств по безопасности пищевых продуктов (и вашей маме!) Говорится, что нельзя оставлять продукты с майонезом более часа на жаре.Приготовление картофельного салата без майонеза избавит от этой проблемы.
  • Подходит для многих диет. Этот картофельный салат без майонеза не содержит глютена, веганского / растительного происхождения и не содержит молочных продуктов, поэтому он подходит для всех, кто придерживается любой диеты.
  • Здоровая закуска на картофельном салате! Многие картофельные салаты требуют капель майонеза. Но это здоровая закуска, сделанная из здоровых натуральных пищевых ингредиентов, полных питательных веществ. На самом деле, это лучший полезный картофельный салат, который мы когда-либо пробовали! Мы вас еще не убеждаем?

Посмотрите, как приготовить картофельный салат без майо!

Нам так нравится этот картофельный салат без майонеза, мы сделали для вас видео! Здесь мы с Тессой показываем вам, как приготовить это на нашей кухне.

Связанный: Смотрите всю серию «Летнее барбекю»!

Секрет картофельного салата без майонеза? Кешью-майонез.

Секретный ингредиент этого картофельного салата без майонеза — это не майонез, а… майонез с кешью! Правильно, это простой веганский майонез из кешью. И человек , это хорошо! (Обещаю. Вы будете потрясены!) Как приготовить веганский майонез? Вот основные шаги:

  1. Замочите орехи кешью . Это смягчает их, так что при смешивании они образуют крем из кешью.Лучше всего для этой задачи подойдет высокоскоростной блендер, но вы также можете использовать обычный блендер и полежать немного дольше. Чем дольше вы замачиваете кешью, тем лучше. Вы даже можете замочить их на ночь, чтобы получить кремовую текстуру!
  2. Смешайте замоченные орехи кешью с приправами . Перемешайте замоченные кешью в блендере с оставшимися ингредиентами. Желтая горчица играет ключевую роль, наряду с белым винным уксусом, чесночным порошком и небольшим количеством кленового сиропа. В результате получается очень вкусный сливочный спред со вкусом майонеза, но он на 100% растительный (веганский) и не содержит молочных продуктов!

Что еще делает картофельный салат идеальным?

Теперь, кроме майонеза: какие еще элементы есть в классическом картофельном салате для пикника? Мы говорим о том, что делает ваша бабушка, или о том, что продается в продуктовом магазине.Мы хотели объединить концепцию картофельного салата без майонеза с классической версией. После небольшого исследования мы обнаружили следующее:

  • Используйте золотой картофель Юкон . Картофель юконский золотой идеально подходит для классического картофельного салата для пикника, потому что он сохраняет форму при кипячении и правильно впитывает сливочный соус.
  • После кипячения сбрызнуть теплый картофель уксусом . Этот трюк придает особый острый вкус.
  • Используйте маринованные огурцы .Да, маринованные огурцы абсолютно необходимы для классического картофельного салата для пикника! Посмотрите видео, чтобы увидеть, как мы обсуждаем достоинства солений в картофельном салате!

В этом рецепте мы использовали два звездных ингредиента от Kroger (а также все остальное!): Соленые огурцы с укропом Vlasik и желтую горчицу Simple Truth.

Это действительно так хорошо?

Этот картофельный салат без майонеза на самом деле — лучший картофельный салат, который мы когда-либо пробовали. По вкусу он похож на ваш любимый картофельный салат из кулинарии, но более яркий и вкусный, потому что это полезная закуска, сделанная из всех настоящих пищевых ингредиентов.Мой друг протестировал рецепт для нас и сказал мне, что он был «не из этого мира и имел большой успех в семье!» Мы бы назвали это успехом.

* Примечание: если вы возьмете это с собой на летнее барбекю, обратите внимание, что он содержит орехи, чтобы учесть любую аллергию на орехи!

Ищете другие рецепты летнего барбекю?

Любите этот картофельный салат? Вот и другие летние рецепты барбекю, которые стоит взять с собой:

Этот рецепт картофельного салата без майонеза…

Вегетарианский, без глютена, веганский, на растительной основе, без рафинированного сахара и естественно сладкий.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Этот картофельный салат без майонеза — безумно вкусный! Это здоровый вариант американской классики с горчицей, маринованными огурцами и сливочным соусом.


Для картофельного салата

Для майонеза с кешью

  • 1 стакан сырых кешью
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 1/2 столовой ложки желтой горчицы Simple Truth
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • 1 чайная ложка кленового сиропа
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли

  1. Поместите кешью в миску и залейте водой.Замочите их во время приготовления рецепта, по крайней мере, 30 минут, если вы используете высокоскоростной блендер, и около 1 часа, если используете обычный блендер. Если вы думаете наперед, вы можете замочить кешью на ночь, прежде чем готовить салат. (Вы также можете приготовить майонез из кешью заранее.)
  2. Отварить картофель: разделить картофель на четвертинки, не снимая кожуры. Поместите их в большую кастрюлю с холодной водой. Доведите его до кипения и варите 10-15 минут, пока он не станет мягким, если его уколоть вилкой. Картофель слить и промыть под холодной водой.Дайте немного остыть, затем снимите кожуру пальцами и нарежьте картофель небольшими кусочками. Выложите картофель в миску и сбрызните белым винным уксусом и 1/2 чайной ложки кошерной соли. Перемешайте и дайте постоять до готовности.
  3. Разрежьте стебли сельдерея пополам вдоль, затем нарежьте их тонкими ломтиками. Зеленый лук нарезать тонкими ломтиками. Измельчите огурцы из укропа.
  4. Приготовьте майонез из кешью: после того, как кешью пропитаются не менее 30 минут (больше, если время), слейте их.В чашу блендера положите кешью, воду, оливковое масло, желтую горчицу, белый винный уксус, кленовый сироп, чесночный порошок и кошерную соль. Взбивайте на высокой температуре в течение нескольких минут, пока не станет однородной кремообразной консистенцией. (Получается около 1 чашки; храните в холодильнике, если готовите заранее.)
  5. В миску с картофелем смешайте майонез с кешью, сельдерей, зеленый лук, соленые огурцы, 1 столовую ложку желтой горчицы, 1/2 чайной ложки кошерной соли и свежемолотый перец. Подавать сразу же или хранить в холодильнике до подачи.

Банкноты

* Примечание: если вы возьмете это с собой на летнее барбекю, вы можете пометить его как содержащее орехи, чтобы учесть любую аллергию на орехи!

  • Категория: Гарнир
  • Метод: плита
  • Кухня: американская

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *