Самые вкусные рецепты домашнего печенья: 20 самых простых и вкусных рецептов печенья в домашних условиях

Содержание

Песочное печенье на сливочном масле

Домашнее песочное печенье – что может быть проще?  Приготовьте вкусное песочное печенье на сливочном масле по простым и надежным рецептам!

Рецепт 1: песочное печенье на сливочном масле (пошаговые фото)

  • Мука пшеничная 220-250 г
  • Масло сливочное 150-170 г
  • Песок сахарный 100 г
  1. Для того, чтобы ваше угощение удалось на славу, постарайтесь выбрать для приготовления теста качественную муку высшего сорта. Также не забудьте предварительно просеять ее: это не только сделает ваше печенье более нежным и воздушным, но и избавит тесто от нежелательных элементов, которые могут содержаться в муке.
  2. Сливочное масло должно быть высшего сорта, вам не подойдут низкокачественные спреды и прочие заменители. Однако хороший сливочный маргарин жирностью от 72%, с маркировкой «для выпечки» сможет с успехом заменить масло.
  3. Если есть желание, в тесто и присыпку можно добавить дополнительные ингредиенты, такие как цедра цитрусовых, шоколадная и ореховая крошка, цукаты или кондитерская присыпка.

Вынимаем 150-170 г сливочного масла из холодильника и оставляем его в комнатной температуре примерно на десять минут.

Затем кладем его в глубокую миску и высыпаем туда же 50 г сахарного песка.

Тщательно разминаем массу ложкой, можно также воспользоваться ручным блендером.

В два-три этапа добавляем в миску со сливочно-сахарной массой 220-250 г пшеничной муки, не прекращая интенсивное перемешивание.

Как только вам стало трудно замешивать тесто ложкой, переложите его на разделочную доску или кухонный стол и продолжайте замес.

Полученное гладкое и не липнущее к рукам тесто раскатываем на кухонном столе в толстую колбаску.

Посыпаем полученную заготовку оставшимся сахаром, также его можно высыпать прямо на стол и просто обвалять тесто.

Разрезаем колбаску, покрытую сахаром, на отдельные кусочки. Размер заготовок для печенья выбирайте по собственному вкусу.

Противень выстилаем пекарской бумагой, затем помещаем на него подготовленное печенье.

Выпекаем изделия приблизительно двадцать минут в разогретой до 180 градусов духовке.

После выпечки извлекаем противень из духового шкафа и позволяем угощению немного остыть перед подачей на стол.

Рецепт 2: домашнее быстрое песочное печенье на сливочном масле

Рецепт домашнего песочного печенья на сливочном масле простой. С выпечкой справится даже начинающий кулинар. Приготовьте тесто сами, а придать форму лакомству предложите детям.

Теперь включаем фантазию и решаем, что интересного можно сделать из обычных «колобков». Все предложения можно воплотить в «жизнь», а затем любоваться результатами.

  • 200 грамм масло сливочное;
  • 3 яйца;
  • 260-280 грамм муки;
  • 300 грамм картофельного крахмала;
  • 180 грамм сахарного песка;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 5 грамм разрыхлителя для теста.

Размягчённое масло растираем с сахаром и ванилином. Добавляем взбитые яйца и все хорошо перемешиваем.

В отдельной посуде смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Соединяем обе массы и вымешиваем тесто.

Если при раскатке песочное тесто плохо растягивается, то в нём мало жира.

На застеленный пергаментом противень выкладываем небольшие шарики теста. После придания задуманной формы переставляем противень в разогретую духовку и выпекаем 20 минут.

Вынимаем и остужаем.

Рецепт 3: песочное печенье на сливочном масле с изюмом (с фото)

Если вы любите домашнюю выпечку, которая готовится быстро и получается вкусной, тогда этот простой рецепт обязательно, вам понравится. Песочное печенье на сливочном масле отлично подойдет к домашнему чаепитию. Несколько штучек удобно взять с собой на работу, в дорогу, на пикник, ребенку в школу и в качестве перекуса. Технология приготовления довольно простая и не требует много времени и дорогих продуктов.

  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 щепотка соли
  • 30 гр. сахарной пудры
  • 0,5 куриного яйца (около 30 грамм)
  • 0,5 ч. л. ванильного сахара
  • 20 гр. изюма

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и подержите при комнатной температуре, пока оно не подтает. Используйте только качественные продукты, если хотите получить вкусное печенье. Например, я покупаю фермерское масло, жирное и сладковатое.

Нарежьте его небольшими кусочками и переместите в удобную глубокую посуду. Вооружитесь миксером и взбейте до пышности. Взболтайте крупное яйцо в чашке. Половину отлейте к маслу. Всыпьте соль, ванильный сахар и сахарную пудру. Взбейте миксером до пышной консистенции.

Заранее просейте муку. Небольшими порциями подсыпьте к масляной части. После каждого добавления, хорошо перемешивайте миксером или ложкой, пока не введете всю муку.

Чтобы не пришлось вытирать стол, а иногда и пол, я убираю миксер и перехожу на ручной венчик. Никаких комков, процесс непрерывный. Миксер же периодически приходится отключать.

Тесто получается не очень густое, слегка липковатое, по структуре напоминающее геркулесовую кашу. Если муки не хватает, я немного подсыпаю, но нужно помнить — при большой густоте изделия не пропекутся.

Противень застилаю пергаментной бумагой. Тесто перекладываю в плотный кондитерский мешок с насадкой звездочка. Отсаживают заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. В центр каждой вставляют изюминку.

Духовку разогревают до 220 градусов. Чтобы печенье зарумянилось, мне достаточно 15-20 минут. Вам нужно ориентироваться на мощность собственной духовки. Можно готовность проверить зубочисткой — проткнуть изделие. Если она входит легко и сухая, пора выключать.

Чтобы выпечка была удачной, желательно прислушаться к следующим рекомендациям. Охладить все ингредиенты для замеса теста — кроме муки, разумеется. Для придания нежности текстуре выпечки, яйца можно заменить желтками. Если тесто слишком густое, печенья формируют руками — скатывая кусочки и придавливая ладонями.

Рецепт 4: печенье с орехами песочное на сливочном масле

  • Пшeничнaя мукa 2 cтaкaнa (260 г)
  • Сливoчнoe мacлo 150 г
  • Сaxap 150 г
  • Яйцo 1 шт
  • Гpeцкиe opexи (ядpa) 50 г
  • Рaзpыxлитeль для тecтa, вaниль пo жeлaнию

Пшeничную муку выcшeгo кaчecтвa нeoбxoдимo пpoceять. Пpoceивaниe иcключaeт пpиcутcтвиe вoзмoжныx ocтaткoв oбoлoчeк зepeн, нeжeлaтeльныx пpимeceй и кoмкoв. Кpoмe тoгo, пpoceивaниe дeлaeт муку «пушиcтoй» и нacыщaeт ee киcлopoдoм. Нaтуpaльнoe cливoчнoe мacлo и яйцa вытaщить из xoлoдильникa, чтoбы oни нaгpeлиcь дo кoмнaтнoй тeмпepaтуpы.

Мнoгo cпopoв нa тeму, нужeн ли в пecoчнoм тecтe paзpыxлитeль. Гдe-тo читaл, чтo ecли пpeдпoлaгaeмaя выпeчкa будeт тoлщe 1 cм, в муку cтoит дoбaвить пaкeтик paзpыxлитeля. Тaк чтo, нa вaшe уcмoтpeниe. Нo нaдo пoмнить, мaгaзинный paзpыxлитeль этo cбaлaнcиpoвaннaя пo cocтaву cмecь, coдepжaщaя кapбoнaт aммoния — пoлнocтью пpeoбpaзуeтcя в гaзooбpaзныe кoмпoнeнты бeз cлeдa. Нo xpaнитcя oнa нeдoлгo, и paзpыxлитeль нужeн cвeжий. Пищeвую coду лучшe нe иcпoльзoвaть — пpивкуc ocтaнeтcя, кaк бы вы нe cтapaлиcь.

Ядpa гpeцкиx opexoв cлeгкa пoджapить нa cуxoй cкoвopoдкe дo пoявлeния пpиятнoгo opexoвoгo зaпaxa. cмoлoть opexи в cтупкe или блeндepoм дo cocтoяния мeлкиx кpупинoк. В миcкe cмeшaть муку, мoлoтыe opexи и caxap. Пo жeлaнию дoбaвить paзpыxлитeль, щeпoтку вaнили или пaкeтик вaнильнoгo caxapa. Тщaтeльнo пepeмeшaть cмecь, чтoбы вce кoмпoнeнты pacпpeдeлилиcь paвнoмepнo.

Сливoчнoe мacлo нapубить нoжoм нa куcoчки и дoбaвить в муку. c пoмoщью вилки или дepeвяннoй лoпaтки paзмять мучную cмecь c мacлoм. Пoлучитcя мучнaя кpoшкa или нeбoльшиe кoмки, cocтoящиe из муки и жиpa.

Дoбaвить в миcку coдepжимoe куpинoгo яйцa и eщe paз paзмять cмecь. Нa пepвый взгляд мoжeт пoкaзaтьcя, чтo в пecoчнoe тecтo нaдo дoбaвить мoлoкo, этoгo дeлaть нe cлeдуeт. Пpeдcтoит дocтaтoчнo длитeльнoe paзминaниe пecoчнoгo тecтa дo пoлнoй oднopoднocти.

Пocыпaть cтoл мукoй и вылoжить нa нeгo вce coдepжимoe миcки. Чтoбы дoмaшняя выпeчкa пoлучилacь вкуcнoй и paccыпчaтoй, кpoшку нaдo aккуpaтнo и тщaтeльнo paзмять pукaми, дo пoлучeния coвepшeннo oднopoднoгo тecтa. Нe cтoит oчeнь дoлгo мecить тecтo — oнo мoжeт paccлoитьcя и пoтepять упpугocть.

Однopoднoe тecтo cкaтaть в шap и oбepнуть в пищeвую плeнку. Пoлoжить eгo в xoлoдильник нa 30-45 мин. Пpи oxлaждeнии мacлo в тecтe нeмнoгo зacтынeт и дeлaть зaгoтoвки для пeчeнья будeт нaмнoгo пpoщe. Тecтo нe будeт пpилипaть к фopмoчкaм и зaбивaтьcя в мeлкиe щeли — фopмoчки для пeчeнья бывaют вecьмa вычуpнoй фopмы.

Пocлe oxлaждeния тecтo дocтaть из xoлoдильникa, плeнку выбpocить. cтoл нeмнoгo пocыпaть мукoй и pacкaтaть или paзмять тecтo в тoнкий плacт — тoлщинa 6-8 мм. Пoкa пecoчнoe тecтo xoлoднoe, нeoбxoдимo cфopмиpoвaть зaгoтoвки пeчeнья.

Пo бoльшoму cчeту, ecли нeт фopмoчeк и выeмoк для пeчeнья, мoжнo cкaтaть тecтo в вaлик и нapeзaть eгo нoжoм нa тoнкиe кpуглыe зaгoтoвки. Или, cлeпить тoнкий и шиpoкий «бaтoн», зaтeм нapeзaть eгo пoпepeк.

Пpoтивeнь зacтeлить бумaгoй для выпeчки. Дуxoвку paзoгpeть дo 180 гpaдуcoв. Тaк кaк выпeчкa coдepжит мнoгo cливoчнoгo мacлa, бумaгу жиpoм мoжнo нe cмaзывaть. paзлoжить зaгoтoвки пeчeнья нa пpoтивeнь и пocтaвить eгo в paзoгpeтую дуxoвку.

Пeчeньe из пecoчнoгo тecтa выпeкaeтcя быcтpo — 20-25 мин и oнo ужe гoтoвo. ecли жeлaeтe, пeчeньe мoжнo нeмнoгo пoдpумянить. Вaжнo, чтoбы пeчeньe нe пoдгopeлo. oчeнь cлoжнo улoвить мoмeнт, кoгдa вкуc выпeчки из cлaдкoгo c вaнилью пoмeняeтcя нa вкуc пoдгopeвшeгo тecтa. Тaк чтo, лучшe нe экcпepимeнтиpoвaть.

Гoтoвaя выпeчкa дoлжнa ocтыть. Пoкa пeчeньe гopячee, oнo мoжeт нe быть paccыпчaтым и «пecoчным». Пocлe пoлнoгo ocтывaния вce эти кaчecтвa пpoявятcя в пoлнoй мepe.

Пpигoтoвьтe любимый чaй c лимoнoм или тeплoe мoлoкo. Дoмaшнee пecoчнoe пeчeньe вылoжить в плeтeную кopзинку, пoлoжив нa днo ткaнeвую caлфeтку, и пoдaвaйтe к cтoлу. Вeчepнee чaeпитиe пoлучитcя нa cлaву.

Рецепт 5, пошаговый: сахарное песочное печенье с маслом

  • Масло сливочное 113 г
  • Сахар 200 г
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Сметана 180 г
  • Разрыхлитель теста 10 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 400 г
  • Ванильный экстракт 1 ч.л

Масло растопить.

Добавить яйца и сахар.

Взбить венчиком.

Добавить сметану и ванильный экстракт. Взбить.

Добавить разрыхлитель.

Постепенно ввести муку.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм.

Вырезать печенье.

Выпекать печенье при 180 градусах 10-12 минут.

Рецепт 6: песочное печенье на масле сливочном для детей

  • Масло сливочное 200 г
  • Сахарная пудра 160 г
  • Яйцо куриное 4 шт
  • Мука пшеничная высшего сорта 280 г

Сливочное масло комнатной температуры порезать кусочками, положить в миску

Добавить сахарную пудру

Добавить желтки

Взбить все в блендере

Добавить муку

Перемешать, тесто будет не очень густое

Выложить тесто в кондитерский шприц или мешок с фигурной насадкой

Выдавить тесто на противень в виде различных фигурок. Выпекать 15 минут при 180 градусах

Рецепт 7: рассыпчатое песочное печенье на сливочном масле

Из песочного теста можно приготовить очень нежные, рассыпчатые изделия, если вы правильно замесили тесто. Чтобы коржи не получились твёрдыми. Желательно, чтобы на кухне, где готовится песочное тесто, было прохладно. Масло сливочное должно быть твердым, но не замороженным, а жидкость — холодной.

  • Мука пшеничная 200 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Сахар 2 ст. лож.

Тесто будем готовить в блендере. Важно последовательно закладывать продукты. Сначала муку смешивают с сахаром. Затем добавляют кусочки масла и растирают.

Затем добавляем муку.

Когда из теста образовался ком, вынимаем его. Чтобы проще было раскатывать тесто, его следует положить в холодильник минут на 30. Так оно лучше спрессуется и сожмется.

Затем тесто раскатываем и формочкой вырезам печенье. Для того чтобы тесто хорошо пропеклось, следует раскатывать его толщиной от 4 до 8 мм.

Выкладываем печенье на противне застеленном бумагой для выпечки.

Накалываем печенье вилкой.

Выпекаем печенье в хорошо разогретой до 200* духовке, до золотистого цвета.

Вкусное рассыпчатое печенье готово, приятного аппетита!

ВИДЕО

Как приготовить идеальное песочное тесто и печенье на сливочноем масле — все секреты на видео:

Источники: https://www. alizy.club, https://pizza-testo.ru, https://papainfo.ru, https://www.djurenko.com, https://tvoirecepty.ru, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Печенье на кефире: быстрый рецепт с фото

Печенье на кефире считается самым простым домашним печением. Рецепты печенья из кефирного теста – дрожжевого либо пресного – отличаются по составу ингредиентов и способам приготовления.

Домашнее печенье на кефире готовится из сладкого теста. Кислинка кефира в сочетании со сладким сахаром придаёт печеньям оригинальный вкус. Кефир с содой разрыхляет простое песочное тесто и делает печенье рассыпчатым и мягким.

Совет от Чудо-Повара. Для приготовления мягкого печенья на кефире используйте количество муки, указанное в рецепте. Для выпекания сухих печений норму муки следует увеличить.

Как приготовить печенье на кефире

Рецепты печенья различаются структурой кефирного теста: дрожжевое, на соде, в некоторых кулинарных рецептах тесто для печенья на маргарине, а в других на масле – растительном или сливочном.

Простое печенье на кефире вырезается простенькими формочками или стаканами. В праздничные печенья кулинары добавляют изюм, какао, корицу, и украшают печенье на кефире шоколадом, поливают помадкой, покрывают глазурью, посыпают орехами и сахаром.

Из кефирного теста готовят сладкие и несладкие изделия, тесто на кефире по своему составу универсально. Из него нередко выпекают хрустящие рогалики, домашние сочники, сочные шарлотки и нежные творожные печенья.

Предлагаем простой рецепт печенья на кефире в домашних условиях. В рецепте простое тесто для печенья.

Вкусное и мягкое печенье долго не засыхает, остаётся свежим и нежным, отсутствие маргарина и сливочного масла в рецепте делает приготовление домашнего печенья востребованным и очень популярным. Попробуйте и порадуйте своих близких вкусным лакомством к чаю.

Порция:
12



35 мин



270 кКал на 100 г

Ингредиенты для печенья на кефире и растительном масле

  • кефир – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт. ;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • мука пшеничная – 300 г;
  • сода питьевая – 1 ч.л.;
  • масло растительное  – 100 мл;
  • соль – щепотка;
  • молоко (для смазки).

Простой рецепт вкусного печенья на кефире в духовке

  1. В миску выливаем кефир, добавляем сахар, соль, перемешиваем, чтобы растворить крупинки сахара и соли.
  2. Затем высыпаем в кефир соду, вливаем растительное масло.
  3. Небольшими порциями всыпаем просеянную муку, пока тесто жидкое, размешиваем его ложкой, а после того, как загустеет, начинаем месить тесто руками.
  4. После того, как кефирное тесто начнет отлипать от рук, перекладываем его в пищевой пакет и убираем в холодильник на 15 минут.
  5. Затем вынимаем шар теста, раскатываем его скалкой примерно толщиной 5 мм и вырезаем формочками печенье (для формирования домашнего печенья можно использовать обычный стакан).
  6. Вырезанные формочками печенья перекладываем на противень, присыпанный мукой, оставляя расстояния между печением.
  7. После включения духовки ставим противень с печеньями на верхнюю панель плиты для того, чтобы печенья «расстоялись» в тепле. Духовку нагреваем до 180оС.
  8. Далее помещаем противень с печеньем на кефире в духовку и выпекаем 20 минут.
  9. Достаём и верх каждой печеньки смазываем молоком с помощью кулинарной кисточки, после чего выпекаем печенье в духовке ещё около 10 минут.

Готовое печенье на кефире вынимаем, перекладываем с противня на плоское блюдо и подаём простую домашнюю выпечку к чаю.

Друзья, возможно, Вы имеете свои проверенные рецепты домашнего печенья на кефире, делитесь идеями приготовления простой выпечки в комментариях к рецепту!


Домашнее печенье
Печенье на кефире, Домашнее печенье быстрое

Рецепты печенья | Домашняя кулинария

Печенье — это огромная и бесконечно разнообразная группа кондитерских изделий, которые объединены только тем, что выпекаются из теста и, как правило, бывают небольшого размера. Видов печенья великое множество, они отличаются формой, размером, добавками, принадлежат к разным национальным кухням, выпекаются из совершенно разного по рецептуре теста. Тем интереснее пробовать новые рецепты. Привожу здесь ссылки на разные виды печенья, представленные в этом блоге. Пеките с удовольствием, угощайте друзей, любимых и гостей, удачи и вдохновения!

Бисквитное хрустящее печенье Розы — эффектное простое печенье, которым можно украшать сладкую выпечку

Букет роз, бисквитное печенье в виде розочек

Коричные спиральки — печенье элементарного приготовления из слоеного теста

Коричные спиральки

Печенье (пирожные) из готового слоеного теста — Яблочные розы,  несложное, на какое эффектное!

Пирожные яблочные розы

Еще печенье с яблочной начинкой, очень простое, на скорую руку, слегка хрустящее сверху и нежнейшее внутри

Яблочное печенье

Постное банановое печенье на меде (банановые пряники) по простому рецепту

Постное банановое печенье на меде

Медовое печенье (медовые пряники) Совята с лимонной цедрой, розмарином и орехами, уютное и ароматное

Ароматное медовое печенье (пряники) Совята с лимонной цедрой, кардамоном и розмарином

Медово-шоколадное печенье для шокоголиков, самое шоколадное из всех представленных здесь рецептов с насыщенным вкусом и ощутимой горчинкой

Медовое шоколадное сливочное печенье

Интересный рецепт необычного и очень простого печенья — сладкие завитки из лаваша, два вида десерта, коричные и творожные завитки

Сладкие коричные и творожные завитки из лаваша

Хворост — любимый с детства, воздушный и хрустящий, печеньем можно назвать с натяжкой, потому что не выпекается, а жарится во фритюре. Готовится из простейшего несладкого теста и обсыпается сахарной пудрой

Печенье Хворост

Овсяное и овсяно-шоколадное печенье — простое печенье на каждый день из обжаренных геркулесовых хлопьев

Овсяное печенье на геркулесовых хлопьях

Печенье (пирожные) Поцелуйчики из готового слоеного теста с абрикосами — ароматное, вкусное, оригинальной формы по очень простому рецепту

Печенье Поцелуйчики из готового слоеного теста с абрикосами

Мраморное (треснутое) шоколадное печенье — нарядная выпечка, которая сведет с ума любого шокоголика

Мраморное шоколадное печенье

Несладкое печенье, очень востребованный вид выпечки:

Сырные палочки, легкие, хрустящие, чуть солоноватые

Сырные палочки к кофе, бульону и пиву в духовке

Подсоленные крекеры на пиве и оливковом масле

Крекеры на пиве и оливковом масле в духовке

Рассыпчатое сырное печенье с базиликом (сырные крекеры)

Сырные крекеры к кофе или к пиву

Несладкое кунжутное печенье — песочное печенье на растительном масле с добавлением водки, рассыпчатое и хрустящее

Несладкое кунжутное печенье на водке и подсолнечном масле

Быстрое слоеное и хрустящее печенье на пиве трех видов — сладкое, несладкое и соленое

Слоеное хрустящее печенье пятиминутка на пиве

Печенье, принадлежащее к разным национальным кухням:

Французское печенье сабле — песочное двухцветное печенье с добавлением в тесто вареного желтка

Французское двухцветное песочное печенье Sable

Печенье Савоярди или Дамские пальчики — легкое невесомое хрустящее бисквитное печенье, обязательный ингредиент десерта тирамису

Французское печенье с итальянским названием Савоярди

Итальянское печенье бискотти — традиционное сухое хрустящее печенье с неочищенным миндалем, подается к десертному вину или кофе капучино.

Хрустящее итальянское печенье Biscotto

Итальянское печенье кантуччи (кантуччини) — вариация на тему бискотти, с добавлением нерастворимого кофе, дробленого шоколада, орешков кешью, фисташек и кураги

Хрустящее итальянское печенье Сantucci

Итальянское печенье торчетти — сахарные крендельки в форме лепестка, рецепт из дрожжевого теста

Итальянское Torcetti на дрожжевом тесте

Итальянское печенье торчетти — быстрый рецепт рассыпчатого невесомого печенья без дрожжей

Печенье  Torcetti без дрожжей

Печенье с базиликом. Красивое, ароматное печенье из быстрого песочного теста без яиц, точно такого же, как в предыдущем рецепте итальянского печенье торчетти

Печенье из песочного теста с базиликом

Итальянское печенье кантуччи с миндалем — еще одна вариация на тему бискотти, с добавлением грецких орехов, изюма и шоколадной крошки

Кантуччи с миндалем

Испанские чуррос — Churros con chocolate традиционно жарятся во фритюре и подаются с горячим шоколадом, но чуррос, выпеченные в духовке, лучше хранятся, менее вредны для фигуры и не проигрывают во вкусе

Сhurros во фритюре с горячим шоколадом

Печенье по мотивам американского печенья Сookies — с темным и белым шоколадом, кофе и орехами

Американские Сookies с шоколадной крошкой

Сookies — знаменитое американское песочное печенье кукис с шоколадной крошкой

Американское печенье с кусочками шоколада по классическому рецепту

Шведское овсяное печенье Хаврекакур, ароматное и хрустящее, по очень простому рецепту

Шведское овсяное хрустящее печенье Хаврекакур

Восточные разновидности печенья, самые любимые в моей семье

Земелах — еврейское традиционное печенье из песочного теста с корицей

Рассыпчатое печенье с корицей Земелах

Курабье — восточная сладость из трех ингредиентов — топленого сливочного масла, муки и сахарной пудры

Хурабье на топленом масле

Очень похожее на хурабье египетское печенье гураеба, еще более рассыпчатое и хрупкое

Египетское печенье на топленом масле без яиц

Шакар лохум — сливочное рассыпчатое печенье, которое выпекается целым батончиком, а затем разделяется по намеченным разрезам

Шакар лохум

Песочные трубочки мутаки с орехами — это печенье с начинкой из смеси грецкого ореха и сахара, приготовить ореховые трубочки мутаки не составит никакого труда, это очень вкусная выпечка на каждый день

Трубочки из песочного теста с орехами

Шакарлотти рассыпчатое сливочное печенье с орехами и изюмом — смесь шакар лохума и бискотти

Армяно-итальянское ароматное печенье шакарлотти

Гата (кята) песочная слоеная —  невероятно вкусное, мое любимое восточное печенье с начинкой

Армянское печенье гата (кята)

А вот максимально упрощенный рецепт слоеной гаты, для ленивых — из готового слоеного теста

Гата бездрожжевая слоеная из готового слоеного теста

Шакер лукум — вкусное и оригинальное песочное печенье желтого цвета на желтках с добавлением шафрана и коньяка

Шакер лукум

Шакер чурек — рассыпчатое сливочное печенье, в серединке печенья делается углубление, которое заполняется желтком

Шакер чурек

Печенье из творожного теста

Розы — красивое печенье из несладкого творожного теста с сахарной начинкой

Творожное печенье Розы

Гусиные лапки — простой рецепт печенья из сладкого творожного теста

Творожное печенье Гусиные лапки

Печенье Сердечки — ароматное творожное печенье с начинкой из сахара с корицей

Творожное печенье в виде сердечек

Печенье с добавлением халвы

Курабье из халвы — рассыпчатое печенье с добавлением в тесто арахисовой халвы вместо топленого масла

Курабье из халвы

Печенье с халвой — сладкое, рассыпчатое, ароматное печенье, похожее на восточные сладости

Песочное печенье с добавлением халвы

Слоеные пирожные с инжиром с добавлением халвы к начинку

Слоеные пирожные с начинкой из свежего инжира с добавлением имбиря и халвы

Песочное печенье

Печенье для детей Овечки — из сочетания ванильного и шоколадного песочного теста

Детское песочное печенье Овечки

Сливочное печенье — печенье быстрого приготовления с добавлением специй, выпекается одним коржом и разрезается на маленькие квадратики

Сливочное печенье со специями

Шоколадное печенье — рассыпчатое печенье быстрого приготовления, с большим содержанием какао и шоколадной крошкой, выпекается одним коржом и разрезается на ромбы

Шоколадное песочное печенье

Ароматное песочное печенье с апельсиновой цедрой, какао и миндалем по простому быстрому рецепту

Песочное печенье с апельсиновой цедрой, какао и целым миндалем

Ореховое песочное печенье — простое печенье без яиц на скорую руку

Ореховое печенье

Печенье Елочки — песочное печенье по самому простому рецепту, которое при желании можно расписать айсингом

Печенье Елочки

Кофейное песочное печенье с шоколадом, простой рецепт ароматного изысканного узорного печенья без разрыхлителя

Кофейное песочное печенье с шоколадом

Имбирное печенье в виде мышек, ароматный новогодний сувенир в год Крысы

Ароматное имбирное печенье Мышки

Песочные трубочки с начинкой из чернослива, кураги, изюма и грецких орехов

Песочное печенье трубочки с сухофруктами и грецкими орехами

Рассыпчатое песочное печенье Пуговки без разрыхлителя и яиц

Ароматное песочное печенье Пуговки

Печенье Орешки с кремом из вареной сгущенки и сливочного масла

Песочное печенье Орешки со сгущенкой в мультипекаре

Орешки со сливочно-заварным кремом Пломбир

Орешки с нежным кремом Пломбир, изысканный вкусный и простой десерт

Творческих успехов в кулинарном искусстве!

Домашнее печенье на рассоле. Пошаговый рецепт с фото

Печенье «А-ля 90-е». Вы спросите: «Почему «А – ля 90-е»? Да потому что история создания этого печенья родилась в 90-е годы. В то финансово тяжёлое и трудное время, когда задерживали зарплату, работы не было и приходилось с высшим образованием зарабатывать себе на жизнь торговлей на рынке или челноком, и появился этот рецепт печенья.


Печенье из рассола


Интернетом я в то время не пользовалась, так как не было финансовой возможности. И рецептами женщины делились между собой, передавая их друг другу по большому секрету.

Когда я стряпала это печенье, вся семья была довольна, да и гости тоже. Каждый раз спрашивали: «Как называется это печенье?», понимая, что времена трудные, а у меня на столе такое вкусное и свежее, только что испечённое печенье. Я хитро улыбалась и отвечала: «Я его слепила из того, что было».

Итак, плавно переходим к главному. Рецепт печенья очень прост и его приготовление занимает очень мало времени.

 

Ингредиенты

  • Рассол помидорный, огуречный – 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Масло растительное рафинированное — 1 стакан
  • Майонез, кефир или сметана — 3-4 ст. ложки
  • Сода, гашёная уксусом – 1 ч. ложка
  • Мука — 2,5-3 стакана.


Всё! Яиц не нужно!

Заготовки


Ингредиенты

Приготовление

Замешиваем тесто.


 

Раскатываете пласт около 1 см.


Рюмочкой или стаканом формируем печенье и выкладываем на лист.

Выпекаем при температуре 220ºC. Печенье получается вкусное, воздушное за счёт увеличения в объёме.

Вот такая семилитровая кастрюля печенья получается из трёх стаканов рассола. Значит, и все ингредиенты добавляются в три раза больше. Ну, конечно, столько много печенья вы скушать не сможете за один присест.

А чтобы сохранить печенье как можно дольше, разложите его в целлофановые пакеты и уберите в морозильную камеру. В течение 20 минут печенье оттаивает и сохраняет все вкусовые качества.

На локдауне — печь: ТОП-5 рецептов домашнего печенья

Запах домашнего печенья запоминается на всю жизнь, особенно в детстве. В этом волшебном аромате — любовь и забота. И никакое покупное печенье никогда не сравнится по своей душевности с домашней выпечкой — пусть даже где-то несовершенной, но такой теплой по энергетике. 

Телеведущий Руслан Сеничкин как-то признался, что его самые вкусные воспоминания связаны с детством. Так что если в вашей семье есть дети, обязательно время от времени радуйте их домашним печеньем. Но даже, если нет, готовьте печенье для себя и родных, ведь все мы родом из детства и его запах чудесным образом пробуждает в нас хорошие воспоминания, дарит ощущение уюта и защищенности.  

Мы подобрали 5 наиболее интересных рецептов домашнего печенья, которые, надеемся, пригодятся вам. 

Открывает наш ТОП рецепт простого диетического печенья «Ежики». Симпатичные, вкусные и совсем не вредные для фигуры печенюшки получаются по этому простому рецепту. Чтобы приготовить диетических «Ежиков» понадобятся всего 2 банана (лучше брать слезка перезревшие, мягкие) и 1 стакан овсяных хлопьев. И все!

Читай также: ТОП-5 рецептов имбирного печенья

Торт «Красный бархат» настолько покорил наши сердца, что на свет появилось и печенье «Красный бархат» — столь же вкусное и эффектное, как и торт. Оно получается ярким, ароматным, нежным и бархатным на вкус. Печенье несложно готовится, хорошо хранится и дарит праздничное настроение!

Оригинальничаем дальше! Слышали ли вы когда-то о разборном печенье? Признаемся, этот десерт удивил и нас! Подумать только, печенье можно разобрать и собрать заново, словно пазл! Печенье «Пустыня Сахара» непременно покорит. И вкусом, и внешним видом, и своей оригинальностью.

Читай также: Рецепт лимонного печенья от Руслана Сеничкина

Печенье «Яичница», конечно, наиболее актуально к Пасхе. Но если вы испечете его и в другое время, оно не будет кстати!   Взрослые любят это веселое печенье за вкус, который, благодаря наличию консервированных абрикосов, радует влажной структурой, а дети — за эффектный внешний вид. Ведь эти печенья так похожи на яичницу-глазунью!

И завершает наш ТОП аргентинское печенье «Альфахор». Аргентинцы уверяют, что альфахор нужно есть лишь на третий день после приготовления. Именно тогда начинка пропитывает тесто, которое становится мягче и именно тогда вкус этого печенья можно оценить во всей красе.

Надеемся, вы найдете рецепт, который понравится вам и вскорости в вашем доме будет витать аромат домашней выпечки!

Приятного аппетита!  

Давайте  дружить!

Подборка вкусных и простых рецептов домашнего печенья

Сегодня в магазинах редко можно встретить выпечку, которая не содержит вредные для человека вещества. Производители, стремясь продлить срок годности продукции, а также удешевить ее себестоимость, добавляют ингредиенты, которые пагубно влияют на человеческий организм. Поэтому лучше минимизировать потребление готовых продуктов, а делать их своими руками из качественных составляющих. Предлагаем воспользоваться простыми и вкусными рецептами приготовления печенья.

Кокосовое печенье

Ингредиенты:

  •  сахар — 130 г;– белок — 2 шт.;
  • ванилин — на конце ножа;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  •  стружка кокосовая — 210 г.

Соединить сахар с белками, ванилином, солью и взбить ихмиксером, чтобы получилось однородное тесто. Добавить стружку. Сделать из получившейся массы печенье пирамидальной формы. Печь при +180°С четверть часа. Если по истечении этого времени выпечка будет еще не готова, увеличить время выпекания до 20 минут.

Шоколадное печенье

Ингредиенты:

  •  сахар — 250 г;
  •  масло сливочное — 115 г;
  •  яйцо — 1 шт.;
  •  ванилин — на конце ножа;
  •  мука — 180 г;
  •  какао — 60 г;
  •  соль — ¾ ч. л.;
  •  разрыхлитель — ¼ ч. л.

Взбить миксером масло с сахаром. Ввести яйцо с ванилином. Затем при постоянном помешивании всыпать муку с какао, солью и разрыхлителем. После вымешивания до однородной массы поставить ее в холодильник.

Через полчаса извлечь тесто, сформировать из него небольшие шарики и сделать лепешки либо раскатать в пласт и вырезать формы. Печь в течение 12–15 минут при +180°С.

Песочное печенье

Ингредиенты:

  •  масло сливочное — 230 г;
  •  сахар — 50 г;
  • сахарная пудра — 60 г;
  •  мука — 250 г;
  •  соль — 1 ч. л.

Масло необходимо заморозить. Сразу после извлечения из морозилки его нужно натереть на крупной терке либо измельчить в кухонном комбайне. Ввести сахар с сахарной пудрой. Затем — муку с солью. Все составляющие хорошо перемешать. 

Раскатать скалкой тонкий пласт. Фигурными формами вырезать и сформировать печенье. Поставить в холодильник.

Спустя полчаса отправить в духовку, разогретую до +180°С. Выпекать четверть часа — до подрумянивания. Готовность можно проверить, передвинув печенье лопаткой. Если оно легко двигается, не сминается, значит, оно готово. Печенье можно употреблять в таком виде либо обмокнуть его в шоколадную глазурь, растопленный шоколад.

Как вариант, можно приготовить песочное печенье с добавлением грецких орехов и овсяных хлопьев. В этом случае необходимо уменьшить количество муки до 120 г и добавить 120 г измельченных ореховых ядер и 100 г молотых хлопьев овсянки. 

Овсяное печенье

Ингредиенты:

  • сахар — 200 г;
  •  масло сливочное — 200 г;
  •  яйца — 2 шт.;
  •  ванилин — на конце ножа;
  •  корица — 1 ч. л.;
  •  мука — 180 г;
  •  сода — 1 ч. л.;
  •  соль — 0,5 ч. л.;
  •  овсяные хлопья — 250 г.

Начать приготовление с взбивания масла и сахара. Ввести яйца с ванилином и корицей. Отдельно соединить муку с содой и солью. Соединить 2 смеси. Хорошо вымешать. Перемолоть овсяные хлопья. Всыпать их в тесто и, помешивая, добиться однородной консистенции. 

Сформировать печенье. Уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Произвести выпекание при +180°Счетверть часа.

Банановое печенье

Ингредиенты:

  •  банан — 2 шт.;
  •  геркулес — 1 ст.;
  • орехи, сухофрукты, шоколад, корица.

Бананы натереть на терке либо размять вилкой. Смешать их с геркулесом. Ввести орехи, сухофрукты. Сформировать печенье. Уложить его на противень, застеленный пергаментом. Отправить в духовку, разогретую до +180°С на четверть часа.

Кунжутное печенье

Ингредиенты:

  • мука — 70 г;
  • масло сливочное — 60 г;
  •  сахар — 120 г;
  •  яйцо — 1 шт.;
  •  сахар ванильный — 1 пак.;
  •  сок лимона — 1 ч. л.;
  • кунжутные семена — 160 г;
  •  разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
  •  соль — 0,5 ч. л.

Соединить муку с разрыхлителем и солью. Масло размягчить и взбить с сахаром миксером либо венчиком. Ввести яйцо с ванилью, соком лимона. Также взбить миксером в течение 20–30 секунд. Сбавив обороты миксера до малой скорости, постепенно вводить муку. Затем всыпать кунжут.

На противень с пергаментом выложить ложкой сформированное печенье. Печь при +180°С от 8 до 15 минут.

Имбирное печенье

Ингредиенты:

  •  масло сливочное — 170 г;
  •  сахар коричневый — 50 г;
  •  сахар белый — 100 г;
  •  желток — 1 шт.;
  •  ванилин — на кончике ножа;
  • мед — 170 г;
  •  сода — ¼ ч. л.;
  •  перец черный молотый — на кончике ножа;
  •  имбирь молотый — 3 ч. л.;
  •  гвоздика молотая — 0,5 ч. л.;
  •  порошок горчичный — 0,5 ч. л.;
  •  соль — 0,5 ч. л.

Взбить миксером масло с сахаром. Ввести желток с ванилином и медом. После перемешивания добавить муку с содой и специями. Хорошо вымесив тесто, поместить его в холодильник.

Спустя полчаса сделать из теста небольшие шарики. Раскатать их скалкой, формируя кружки. Присыпать их сахаром. Поместить в духовку, разогретую до +190°С. Печенье должно быть готово примерно спустя четверть часа.

Сахарное печенье

Ингредиенты:

  •  масло сливочное — 230 г;
  • сахар — 100 г;
  • сахарная пудра — 90 г;
  • желток — 2 шт.;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • цедра апельсиновая — 1 ч. л.;
  •  мука — 280 г;
  •  разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
  •  соль — ¼ ч. л.

Взбить миксером масло с сахаром и сахарной пудрой. Ввести желтки с ванилином и цедрой. После перемешивания добавить муку с разрыхлителем и солью. Вымесить однородную массу. Поместить тесто в холодильник.

Спустя полчаса сделать из теста небольшие шарики и раскатать их скалкой, чтобы образовались кружки. Также можно раскатать один пласт и вырезать в нем печенье специальными формами.

Присыпать раскатанные кусочки сахаром. Отправить в духовку, прогретую до +180°С, на четверть часа. 

Печенье с арахисовой пастой

Ингредиенты:

  •  масло сливочное — 230 г;
  •  сахар — 100 г;
  •  сахарная пудра — 90 г;
  •  желток — 2 шт.;
  •  ванилин — на кончике ножа;
  •  арахисовая паста — 250 г;
  • мука — 280 г;
  •  разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
  •  соль — ¼ ч. л.

Масло взбить с сахаром и сахарной пудрой. При постоянном помешивании добавить желтки, ванилин и арахисовую пасту. Затем ввести муку с разрыхлителем и солью. Перемешивать до тех пор, пока не образуется однородная масса. Отправить ее в холодильник на полчаса.

Раскатать пласт и вырезать из него печенье желаемой формы. Можно сделать на нем узоры вилкой. Поместить в духовку с температурой +180°С. Извлечь спустя 12–15 минут.

Печенье с шоколадной крошкой

Ингредиенты:

  •  масло сливочное — 230 г;
  •  сахар коричневый — 150 г;
  •  сахар белый — 150 г;
  •  яйца — 2 шт.;
  •  ванилин — на конце ножа;
  •  мука — 300 г;
  •  сода — ¾ ч. л.;
  •  соль — 1 ч. л.;
  •  капли шоколадные — 300 г.

Взбить миксером масло с сахаром. Ввести яйца с ванилином, а после перемешивания — муку с содой и солью. Замесить тесто однородной консистенции. Положить в него шоколадные капли. Выдержать в холоде полчаса.

Сформировать печенье. Печь при +180°С от 8 до 12 минут.

Несколько секретов приготовления домашнего печенья 

Чтобы домашняя выпечка получилась вкусной и аппетитной на вид, следует придерживаться рецептуры и технологии приготовления. Если вы ставите целью сделать хрустящее печенье, то важно следить за количеством жидкости. Чем ее меньше, тем больше вероятность, что вы добьетесь желаемого результата. Также на хрустящие качества печенья влияет количество масла и сахара. В отличие от жидкости, чем их больше, тем лучше. Но нужно быть осторожными, чтобы не переборщить. Если положить слишком много масла, тесто будет слишком крошиться и не сможет держать форму. В случае такой неприятности потребуется добавить небольшое количество воды — 1 ст. л. на 250 г муки. После этого следует дать жидкости вступить в реакцию с другими ингредиентами, оставив тесто на некоторое время в покое.

Если в ваших планах приготовить мягкие «печенюшки», в тесто необходимо добавить побольше воды, поменьше масла и сахара. К тому же на мягкость выпечки влияет ее толщина. Чтобы получить мягкое печенье, его нужно раскатать толщиной 6–8 мм.

Наверняка многие сталкивались с такой проблемой, как растекание теста по противню. Из-за того, что тесто слишком жидкое, печенье не держит форму, становится слишком тонким и слипается. Чтобы не допустить растекания, необходимо не добавлять в тесто слишком много соды, сахара, муки. Противень обязательно нужно смазывать жиром, а духовку разогревать до высоких температур. Такая проблема появляется, и когда тесто слишком густое. Если причиной растекания стала именно густота теста, то в него необходимо добавить небольшое количество воды.

Вот еще несколько полезных советов:

1. Сливочное масло для приготовления теста необходимо предварительно сильно охладить.

2. Муку перед добавлением стоит просеять.

3. Печенье, в которое входит масло, лучше выпекать без добавления жира, на пергаментной бумаге.

4. Традиционное соотношение составляющих при приготовлении песочного теста: 1 часть сахара, 2 части жира, 3 части муки.

5. Готовое печенье не стоит сразу же снимать с противня. Лучше дать ему остыть.

Сколько можно хранить домашнее печенье

Хранить домашнее печенье необходимо в герметичных упаковках. Так оно останется мягким и не засохнет в течениетрех дней. Если нужно сохранить выпечку подольше, то ее нужно поместить в холодильник. Там она будет пригодной в пищу в течение семи дней. 

Дольше всего может храниться песочное печенье. При хранении в жестяной герметичной банке его можно употреблять в течение двух недель.

Букет из пряников -пошаговый рецепт с фото

Для букета я выбрала цветы тюльпаны. Эти цветы весенние, поэтому получить такие цветы на 8 Марта еще приятнее! Но можно и любые другие: ромашки и нарциссы.

Кстати, такой букет можно смело подарить и на день рождения, и на годовщину, и на крестины. Да на любой праздник!

Итак, я накануне испекла тесто пряничное. Оно должно отлежаться. Затем приготовила айсинг. Как я пекла пряники, как расписывала, можно посмотреть, перейдя по ссылке, которую я оставила выше. Может кто-то не заметил.

Из густого айсинга я делаю контур на пряниках. Если айсинг жидковат, добавьте просто сахарной пудры. Отложите пряники на минут 10. Этим временем готовлю айсинг для заливки.

Айсинг для заливки должен быть жиже. Для этого в него нужно добавить совсем немного водички.

Аккуратно заливаем и отставляем в сторону. Я делаю это на ночь. Но, если пряников очень много, то процесс можно ускорить, отправив их в духовку на 20 минут, при 50 ºС.

Помимо цветов нам нужны еще и листья. Вырубки у меня нет, поэтому пользуюсь шаблоном из бумаги. Контур и заливка аналогичная. Только другим цветом.

Если после заливки на айсинге образовались маленькие пузыри, их можно убрать при помощи зубочистки.

Так же даем высохнуть айсингу. Очень удобно работать, когда каждое печенье на бумажном полотенце или на салфетке. Крутите, вертите печенье в любую сторону, как вам нужно.

Ну вот, печенье с айсингом высохло, но расписывать пряник мы еще не закончили. Посмотрите на них, правда, чего то не хватает? Сейчас исправим.

Готовим опять айсинг как для контура. Набираем в пакет и отрезаем совсем маленький уголок у пакета. Я пользуюсь одноразовыми пакетами, которые покупаю в кондитерском магазине.

Но можно воспользоваться и обычным файлом. Но больше предупреждение! Сильно не давите на пакет, иначе весь айсинг взорвется вулканом)))

Давайте я покажу по шагам, как я украшаю имбирный пряник тюльпан.

  1. Делаем одним движение, без отрыва, вот такую дугу.

2. Затем полукруг, начиная с верхнего края.

3. И заканчиваем верхним уголком — домиком. Всё. По желаю, пока айсинг не высох можно посыпать кокосовой стружкой или цветным сахаром.

У листьев делаем вот такие контуры.

Эти контура высыхают очень быстро. Уже спустя 30 минут можно делать цветы. Для этого мне понадобятся длинные деревянные шпажки и немного очень густого айсинга.

Погружаем шпажку в айсинг и втыкаем ее в цветок. Очень аккуратно это делаем, чтоб высохший айсинг не треснул. Но для этого печень должно быть толстеньким.

Совет: шпажку не просто втыкаем, а как бы прокручиваем.

Так же оставляем на 5-10 минут, чтоб айсинг зафиксировал палочку в цветке.

Каждое печенье я буду упаковывать в пакетики и завязывать ленточкой.

Но для этого, часть где есть липкая часть от пакета, я ее срежу.

Завязываем каждый пакет ленточкой.

Вот такие сладкие пряники тюльпанчики у меня получились.

Собираем букет из пряников. В каждый букет ставим по три листочка и по 5 тюльпанов.

Чтоб букет не рассыпался, его нужно скрепить. Я воспользовалась толстой ниткой, но можно и скотчем. Заворачиваем букет из пряников в упаковочную бумагу.

И завязываем атласной лентой.

Помимо пряников в букет можно добавить конфеты, меренгу на палочке.

Друзья, всех благ и до новых рецептов!

P.S.

Давайте я вам покажу, чем я была занята на праздник 8 Марта. Конечно, это не считая тортов)))
Друзья, буду рада, если вы оцените рецепт, поставив ему звездочку. Очень хочется 5))))

Лучший рецепт торта с печеньем — Как приготовить торт с печеньем

Больше — это лучше, особенно когда мы говорим о файлах cookie.

Как сделать гигантское печенье?

Самый простой способ — на противне! Мы используем 9-дюймовую сковороду, но подойдет и 8-дюймовая сковорода. Выдавливая тесто на противень, а не раскладывая его от руки на противне, гарантирует, что оно будет выпекаться равномерно .

Как печенье остается мягким и влажным?

Ключ к идеальной текстуре — не пережарить торт.Это означает, что нужно вытащить его из духовки, прежде чем вы подумаете, что оно готово. Зубочистка не будет идеально чистой! Края будут золотистыми и затянутыми, но в центре должны быть влажные крошки.

Сколько человек это будет обслуживать?

Это зависит от размера вашей вечеринки и количества помешанных на сладостях людей, с которыми вы имеете дело. Мы говорим от 8 до 10 для больших кусочков. Но если у вас есть вежливые едоки (или если это всего лишь одна вещь в огромном ассортименте десертов), вы можете получить из этого целых 16 ломтиков!

Как мне его хранить?

Если вы используете консервированную глазурь, вы можете хранить ее при комнатной температуре, накрыв полиэтиленовой пленкой, в течение дня или двух.Если вы делаете сливочный крем с жирными сливками, храните его в холодильнике (хорошо накрытым, чтобы он не высыхал!) На ночь.

Можно ли использовать консервированную глазурь?

Да, и всем бы это понравилось (и вам). НО наш классический ванильный масляный крем идеально подходит, если у вас есть время. Обещаем, это очень просто.

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

8
— 10

Время подготовки:

0

часы

15

минут

Общее время:

0

часы

50

минут

3/4
c.

сахар коричневый в упаковке

2
чайная ложка

чистый экстракт ванили

2 2/3
c.

мука универсальная

2
c.

шоколадная стружка (плюс еще для посыпки)

1/4
c.

радужные брызги (плюс еще для дождевания)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350 ° и выстелите 9-дюймовую круглую форму для выпечки пергаментной бумагой. Смажьте кулинарным спреем. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и сахар до образования пышной массы.Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая между каждым добавлением. Добавьте ваниль. Добавьте муку, пищевую соду и соль и перемешайте на медленном огне до однородной массы. Добавьте шоколадную стружку и радужную посыпку.
  2. Выдавить тесто для печенья ровным слоем в подготовленную форму. При желании посыпьте шоколадной стружкой и посыпьте ее сверху. Выпекайте, пока печенье не станет золотистым, около 35-40 минут. Дайте остыть в кастрюле в течение 15 минут, затем переложите пирог на решетку для полного остывания.
  3. Перелейте глазурь в кондитерский мешок с большим наконечником в виде звезды.Выдавите глазурь по краю остывшего торта. Нарежьте дольками.

Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт шоколадного печенья Toll House

Аманда Грифон

Да.Это знаменитый рецепт печенья с шоколадной крошкой. Формула проста, легка и никогда не разочаровывает. Но мы внесли в наш метод несколько очень маленьких изменений.

  1. Гайки делаем опциональными . Потому что не всем они нравятся и могут их иметь. Если вы хотите добавить орехи, отмерьте их после того, как они были измельчены. Замечательно подойдут миндаль, фисташки, орехи пекан или грецкие орехи.
  2. Предлагаем выстелить противни пергаментной бумагой. Инструкции Toll House требуют наличия «несмазанных» противней. Чтобы облегчить уборку, мы используем пергамент!
  3. Используем ложку для печенья . Это один из наших любимых кухонных принадлежностей! Это ускоряет процесс черпания и обеспечивает равномерный размер шариков для равномерного выпечки печенья.

Вы приготовили этот рецепт? Оцените его ниже и поделитесь с нами своим мнением. А чтобы узнать больше о шоколадном печенье, ознакомьтесь с нашим «Квестом по созданию самого совершенного в мире шоколадного печенья».

Узнать больше +

Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

3

дюжина

Время подготовки:

0

часы

5

минут

Общее время:

0

часы

25

минут

2 1/4
c.

мука универсальная

1
c.

(2 палочки) сливочное несоленое, размягченное

3/4
c.

сахар коричневый в упаковке

1
чайная ложка

чистый экстракт ванили

2
c.

Чипсы полусладкие шоколадные

1
c.

измельченные орехи (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 375 ° и застелите два больших противня пергаментной бумагой.
  2. В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду и соль. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло, сахарный песок, коричневый сахар и экстракт ванили до кремообразной консистенции.
  3. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте муку и перемешайте до однородной массы. Добавьте шоколадную стружку и орехи (если используете).
  4. Используя небольшую ложку для печенья, выкладывайте тесто на противни на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга.
  5. Выпекайте от 9 до 11 минут или до золотистого цвета.

Аманда Грифон

Аманда Грифон

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Наши самые популярные рецепты печенья

Шоколадная крошка, сахарное печенье, макароны по-французски, имбирные пряники и печенье с арахисовым маслом — когда дело доходит до печенья, наши читатели любят их все.Мы публикуем рецепты печенья с 1993 года, и хотя наши редакторы скажут вам, что каждый из них вкусен сам по себе, некоторые из них стали неизменными фаворитами среди наших читателей. Здесь мы поделимся 31 печеньем, которое вы любите больше всего, начиная с пряного горячего шоколада, которое вы видите здесь.

Итак, к каким еще рецептам печенья наши читатели обращаются чаще всего? Неудивительно, что в этом миксе вы найдете множество праздничных фаворитов, таких как имбирные пряники и спритц-печенье.В конце концов, какой праздник без сладкого угощения? У нас есть несколько видов имбирных пряников, в том числе неподвластный времени рецепт и один, сделанный с оттенком шоколада. К счастью, сезон отпусков достаточно продолжительный, и вы можете попробовать свои силы и в том, и в другом. У нас также есть рецепты простого вырезанного сахарного печенья, и, хотя вы определенно можете наслаждаться им в чистом виде, мы говорим, что оно не готово, пока не украшено королевской глазурью. Прелесть всех наших рецептов сахарного печенья в том, что вы можете приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике или морозильной камере (до трех месяцев), пока не будете готовы его испечь.

Еще есть классические рецепты печенья, например, овсянка с изюмом. У нас есть несколько вариантов, включая улучшенный вариант из цельнозерновой муки, рецепт без глютена и вариант, в котором изюм заменяется другими сухофруктами, такими как клюква или смородина. Но наша самая популярная коллекция печенья не была бы полной без нескольких рецептов шоколадной крошки, и нельзя пропустить те, которые нравятся нашим читателям больше всего. Будь вы в команде мягкими и жевательными, тонкими и хрустящими или чем-то средним, вы найдете здесь свой любимый новый рецепт.

Готовы выпекать? Мы гарантируем, что вы захотите приготовить партию (или две!) Каждого из наших самых популярных рецептов печенья.

Лучший рецепт печенья Snickerdoodle — Modern Honey

Мягкое и жевательное печенье Snickerdoodle

Популярный рецепт мягкого и жевательного сахарного печенья с корицей и сахаром. Рецепт, который хранится в семье более 30 лет!

Это был один из первых рецептов печенья, который я приготовил в детстве.Как я уже рассказывала, в детстве я была полностью одержима поваренными книгами. Моя мама собирала церковные поваренные книги, а я сразу переходила к рецептам печенья и умоляла маму разрешить мне приготовить партию. Я приготовил этот рецепт печенья Snickerdoodle 30 лет назад, и он до сих пор остается лучшим, что я когда-либо пробовал.

Это очень популярное рождественское печенье , потому что я еще не нашел никого, кто бы не любил печенье snickerdoodle! Когда я преподавал в кулинарной школе для детей, это было первое печенье, которое я научил их делать, потому что дети их любят.Когда я делаю это печенье, оно исчезает так быстро!

Итак, что же делает печенье сникердудл идеальным?

Сникердудл-печенье должно быть мягким и жевательным. Никакого печенья с жесткой хоккейной шайбой! Его нужно дважды обвалять в сахаре с корицей, чтобы полностью покрыть его. Он также должен иметь характерный привкус винного камня.

Как приготовить ЛУЧШЕЕ печенье Snickerdoodle:

  1. Начните с взбивания сливочного масла и сахара в течение 4-5 минут .Это важный шаг, поскольку масло покрывает кристаллы сахара и создает гладкую текстуру. Он также взбивает воздух в тесто для печенья.
  2. Используйте винный камень в качестве разрыхлителя . Это придает ему характерный пикантный вкус и жевательную текстуру. Прикосновение пищевой соды помогает печенье подняться.
  3. Дважды скатайте шарики печенья в смесь сахара и корицы . Это поможет убедиться, что печенье полностью покрыто корицей и сахаром перед выпечкой.
  4. Выпекайте до тех пор, пока края не станут светло-золотистыми . Это печенье должно быть мягким и жевательным, поэтому внимательно следите за ним. Если вы хотите, чтобы они были плоскими, прижмите шарики к центру, прежде чем помещать их в духовку.
  5. Мои любимые приспособления для выпечки идеального печенья Snickerdoodle светлых противней , листов пергаментной бумаги , Миксер KitchenAid .

Я рад слышать от вас! Если вы готовите этот рецепт, обязательно оставьте комментарий и поставьте ему оценку.Если вы готовите какой-либо из моих рецептов, отметьте меня в Instagram @modern_honey, чтобы я мог видеть ваши творения. Одна из моих любимых вещей — видеть, как вы готовите эти рецепты на собственной кухне. Подпишитесь на мою рассылку, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Спасибо, что подписались! У меня действительно лучшие читатели. ПОСЛЕДУЮЩИЕ МНЕ: INSTAGRAM FACEBOOK PINTEREST

Ознакомьтесь с еще некоторыми моими самыми популярными рецептами печенья:

9000 Mavery Cookies 9000 70007 9000 Javascript Шоколадное печенье Top Secret
Лимонно-сахарное печенье
Мягкое жевательное сахарное печенье
Gingernaps бабушки Джери
Шоколадно-мятное печенье
Mrs.Шоколадное печенье с корой перечной мяты Клауса

Лучший рецепт печенья Snickerdoodle

Лучший рецепт печенья Snickerdoodle. Мягкое и жевательное печенье Snickerdoodle. Популярный рецепт мягкого жевательного сахарного печенья с корицей и сахаром. Рецепт, который хранится в семье более 30 лет!

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: печенье snickerdoodle

Количество порций: 24

Ингредиенты

  • 1 чашка несоленого масла (размягченного)
  • 1 1/2 чашки сахара
  • 900 260 2 больших яйца чайные ложки ванили
  • 2 3/4 стакана муки
  • 1 1/2 чайной ложки зубного камня
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли

смесь корицы и сахара:

  • 1/4 стакана сахара
  • 1 1/2 столовой ложки корицы

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

  2. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар в течение 4-5 минут до получения легкой и воздушной массы. Очистите стенки миски и добавьте яйца и ваниль. Крем на 1-2 минуты дольше.

  3. Добавьте муку, винный камень, пищевую соду и соль до однородного состояния.

  4. В небольшой миске смешайте сахар и корицу.

  5. Если позволяет время, заверните тесто и дайте ему остыть на 20-30 минут. Раскатайте в маленькие шарики, пока они не станут круглыми и гладкими.Добавьте смесь корицы и сахара и хорошо покройте. С помощью ложки нанесите слой на слой во второй раз, убедившись, что шарики для печенья полностью покрыты. * Чтобы сникердудли получились более плоскими, надавите на центр шара перед тем, как поместить их в духовку. Это помогает удерживать их от вздутия посередине. *

  6. Положите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 9-11 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут на противне, прежде чем вынуть его из формы.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт печенья Snickerdoodle, и он станет основным продуктом вашей семьи на долгие годы! Удачной выпечки!

Сопутствующие

Лучший рецепт мягкого шоколадного печенья

Автор: Июнь / Опубликовано: / Обновлено: /

Не могу передать, как я был взволнован, узнав, что все вы любите шоколад чипсов печенья столько же, сколько и я.Теперь у меня есть отличный повод приготовить еще больше печенья, пока я ищу лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой. Если действительно есть только один. Продолжайте прокручивать и настраиваться, чтобы увидеть все приключения с шоколадной крошкой.

На мой взгляд, есть много отличных рецептов печенья с шоколадной крошкой (что может быть плохим в печенье?}. Тем не менее, я довольно конкретен в том, что я ищу в ИДЕАЛЬНЫХ файлах cookie.

Идеальное печенье должно быть густым и мягким.На мой взгляд, это два основных требования.

Я также не люблю шоколадную стружку вместо печенья. Должно быть хорошее соотношение печенья и чипов.

Спасибо, что заглянули! Этот пост «Рецепт печенья с мягким шоколадом» содержит партнерские ссылки. Я получаю небольшую компенсацию, если вы решите покупать по моим ссылкам (например, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках). Я ссылаюсь только на те продукты, которые знаю и люблю!

Печенье №1, в поисках лучшего рецепта печенья с шоколадной крошкой

Первый рецепт адаптирован из «Лучшего мягкого шоколадного печенья» от Pinch of Yum.Один взгляд на фотографии в Pinterest, и я понял, что мне нужно их сделать. Скажем так … Я не разочаровался!

Приготовление мягкого теста для печенья с шоколадной крошкой и топленым маслом

Чтобы приготовить этот рецепт, нужно растопить масло. Это отчасти приятно, потому что тогда вам не нужно думать о том, чтобы смягчить его заранее.

В других рецептах, которые я делал с топленым маслом, рецепт требовал, чтобы вы охлаждали тесто перед его выпечкой, но не в этом рецепте. Это означает, что вы можете быстро получить файлы cookie!

В топленое масло добавить гранулированный и коричневый сахар.В этом конкретном рецепте используется немного больше гранулированного, чем коричневого.

Смешайте топленое масло и сахар до однородной консистенции. Вы можете использовать миксер, чтобы сделать это тесто, но я предпочитаю делать это вручную.

Затем добавьте одно яйцо и ваниль. Смешайте до тех пор, пока не смешается яйцо. На этом этапе не следует перемешивать слишком много, иначе тесто может стать жестким.

Он будет толстым и светло-коричневого цвета.

Теперь добавьте муку, пищевую соду и соль.Смешайте, пока все не смешается.

Тесто будет густым и мягким, но этого следует ожидать от топленого масла.

Наконец, добавьте шоколадную стружку. Я использовал комбинацию мини и полусладких шоколадных чипсов обычного размера, но это личное предпочтение.

Добавьте их в тесто. Возможно, вам придется использовать руки, чтобы полностью погрузить их в тесто.

Это печенье большого размера, поэтому с помощью большой ложки для печенья выложите холмики теста на противень, выстланный силиконовым ковриком или пергаментом.

Выпекать 9-11 минут. Вот ключ! НЕ ЗАПЕЧИВАЙТЕ ИХ! Когда печенье только начнет приобретать золотистую корочку и застынет, достаньте его из духовки.

Затем дайте им полностью остыть на противне.

5 причин полюбить это мягкое шоколадное печенье

  1. Вам не нужно беспокоиться о размягчении масла, потому что вы собираетесь его растопить.
  2. Можно использовать миксер, но его легко перемешать вручную.
  3. Тесто не нужно охлаждать.
  4. Он делает БОЛЬШОЕ печенье!
  5. Они очень толстые и мягкие!

Я буквально делал эти куки десяток раз за последний месяц, и они исчезли в течение пары часов. Мне нравится, что их так легко объединить. Вы получите свежеиспеченное печенье буквально за 30 минут.

Если этот поиск печенья будет продолжаться так, у нас будет куча потрясающих рецептов, и мне придется пойти в магазин за штанами побольше.Наслаждаться!

Вы хотите увидеть другие классные файлы cookie, которые я нашел при поиске? Попробуйте этот рецепт…

Лучший рецепт мягкого шоколадного печенья

Густое, мягкое и идеальное во всех отношениях … это печенье с шоколадной крошкой — лучшее!

Автор По материалам: PInch of Yum

Состав

  • 1
    палка
    масло {топленое}
  • 1/2
    чашка
    гранулированый сахар
  • 1/4
    чашка
    коричневый сахар {фасованный}
  • 1
    чайная ложка
    экстракт ванили
  • 1
    яйцо
  • 1 1/2
    чашки
    мука общего назначения
  • 1/2
    чайная ложка
    пищевая сода
  • 1/4
    чайная ложка
    соль
  • 3/4
    чашка
    шоколадная крошка

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Разогрейте масло в микроволновой печи примерно на 40 секунд, чтобы оно едва растопилось. Если есть еще не растопленный кусок масла, взбалтывайте его, пока он не растает, иначе масло не должно быть горячим.

  2. Добавьте оба сахара и перемешайте до кремообразной консистенции (вы можете использовать электрический миксер, но я предпочитаю замесить это тесто вручную). Добавьте ваниль и яйцо, перемешайте до однородности, но не перемешивайте слишком сильно, иначе тесто станет жестким.

  3. Добавьте муку, пищевую соду и соль.Смешайте, пока все не смешается. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте. Возможно, вам придется соединить их руками.

  4. Выложите из теста 12 больших шариков и выложите на противень, выстланный силиконом (или пергаментом). Выпекать 9-11 минут. Выньте их из духовки, когда они станут пухлыми и только начинают золотиться. Ключ к получению супермягкого печенья — не пережаривать его. После того, как вы достанете их из духовки, дайте им полностью остыть на противне (если вы можете подождать так долго).Это позволит им устроиться и стать подушками добра.

  5. Хранить в герметичном контейнере до 4 дней или заморозить до 3 месяцев.

Мамины знаменитые шоколадные крошки (самоподнимающаяся мука)

Ищете ЛУЧШИЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой для своей семьи? Попробуйте известное легкое печенье с шоколадной крошкой от моей мамы, чтобы получить невероятно мягкое, липкое и вкусное печенье с шоколадной крошкой! Это домашнее печенье с шоколадной крошкой сделано из самоподнимающейся муки, и его НАСТОЛЬКО ЛЕГКО сделать.

* Этот пост содержит партнерские ссылки. Спасибо за поддержку Kindly Unspoken Blog!

Мамины знаменитые шоколадные крошки с самоподнимающейся мукой

Всем привет! Сегодня вас ждет серьезное угощение по одному из моих любимых рецептов ВСЕГДА!

В честь Дня матери я делюсь рецептом знаменитого маминого печенья с шоколадной крошкой и самоподнимающейся мукой, и позвольте мне сказать вам, что это домашнее печенье с шоколадной крошкой абсолютно ВКУСНО.

Я знаю, что буквально каждый там всегда хвастается, что делает лучшее печенье с шоколадной крошкой, но ДЕЙСТВИТЕЛЬНО это САМОЕ ЛУЧШЕЕ и самое легкое печенье с шоколадной крошкой, без конкурса.

Если вы хотите узнать, как приготовить «Знаменитое и легкое шоколадное печенье моей мамы», продолжайте читать, чтобы узнать о полном легком рецепте шоколадного печенья ниже, а также посмотрите мой видеоурок здесь!

Не забудьте подписаться на мой канал Youtube, чтобы смотреть еженедельные видео с рецептами!

Легко известный рецепт печенья с шоколадной крошкой от мамы

Это домашнее, легкое печенье с шоколадной крошкой, ох, такое мягкое и липкое благодаря этим восхитительным шоколадным крошкам, и поверьте мне, когда я говорю, что вы не сможете съесть только одно.

Да, и если вам интересно название, они действительно знамениты!

Моя мама заняла 1-е место на нашей ярмарке в округе, когда была еще подростком за ее вкусный и легкий рецепт мучного шоколадного печенья.

Печенье с шоколадной крошкой и мукой Easy Self-Growing

Знаменитое и легкое печенье с шоколадной крошкой от моей мамы — одно из моих любимых лакомств, которое я готовлю (и ем), и помимо восхитительного вкуса, это печенье из самоподъемной муки — мое любимое, потому что это простой рецепт домашнего печенья с небольшим количеством ингредиентов.

Как человек, который любит печь и готовить, я предпочитаю простые рецепты, которые не слишком сложны, и если вы тоже, то вам понравится ее простой рецепт печенья с шоколадной крошкой и самоподнимающейся мукой.

Можно ли использовать самоподнимающуюся муку для печенья?

Многие люди задают вышеупомянутый вопрос, когда хотят приготовить печенье, и я здесь, чтобы спасти положение, сказав вам, что самоподнимающаяся мука — САМОЕ ЛУЧШЕЕ, когда дело доходит до ЛУЧШЕГО печенья с шоколадной крошкой.

Сколько я себя помню, моя мама всегда использовала самоподнимающуюся муку во всех своих рецептах печенья, и это значительно упрощает задачу, так как не нужно дозировать пищевую соду и соль.

Серьезно, если вы никогда не пробовали печенье из самоподнимающейся муки, попробуйте его, и вы больше никогда не вернетесь к использованию универсальной муки, пищевой соды и соли.

Это печенье всегда получается очень вкусным, и его НАСТОЛЬКО легко приготовить!

Говоря о самоподнимающейся муке, обязательно ознакомьтесь с некоторыми из моих других популярных рецептов самоподнимающейся муки ниже:

Какие шоколадные чипсы лучше всего подходят для приготовления шоколадного печенья?

На мой взгляд, лучшая шоколадная крошка для изготовления шоколадного печенья — это классические полусладкие шоколадные чипсы Nestle Toll House.

Для этих простых шоколадных печений я люблю использовать половину обычного размера и половину этих мини-полусладких шоколадных чипсов.

Использование комбинации как обычного, так и мини-блюд добавляет больше шоколадного вкуса и делает их еще более липкими и вкусными!

простых рецептов печенья, которые вам понравятся:

Как приготовить шоколадное печенье из самоподнимающейся муки

Как я уже упоминал ранее, одна из лучших особенностей этого домашнего печенья с шоколадной крошкой — это тот факт, что для его изготовления вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, и их очень легко быстро взбить, когда у вас есть тяга к шоколадному печенью.

Ниже я включил список всех ингредиентов и рекомендуемых инструментов, которые вам понадобятся для приготовления этих файлов cookie.

Необходимые ингредиенты:
Лучшие инструменты для приготовления самовозрастающего мукового печенья с шоколадной крошкой:

Читать дальше: 30 основных инструментов для выпечки, необходимых каждому домашнему пекарю

Мой совет №1 по приготовлению самовозрастающего мучного печенья с шоколадной крошкой

Я готовлю это удивительное печенье с шоколадной крошкой ГОДЫ, и, хотя рецепт не изменился, со временем я обнаружил, что лучший способ сделать это печенье идеально вкусным, мягким и очень липким — это CHILL ТЕСТО перед выпечкой .

В первые годы, когда я начал печь печенье, я просто делал тесто для печенья и сразу бросал его в духовку, но с тех пор я узнал, что это оказывает серьезную медвежью услугу, если вы хотите мягкое, жевательное, очень липкое печенье.

Конечно, они будут по-прежнему восхитительными на вкус, но сразу после выпечки печенье распространилось по сковороде, и в результате получилось более плоское, хрустящее и более сухое печенье.

Почему так важно охлаждать тесто для печенья?

А.Не для того, чтобы вдаваться в подробности о вас, но охлаждение теста для печенья укрепляет жир в печеньях и гарантирует, что они сохранят свою форму. Это также гарантирует, что они будут иметь мягкую и жевательную консистенцию при запекании.

B. Это действительно усиливает все восхитительные ароматы вашего печенья, делая их еще более неотразимыми.

Как долго нужно охлаждать тесто для печенья?

Чтобы печенье с шоколадной крошкой сохраняло пушистую форму и мягкую текстуру, охладите тесто в течение как минимум 1-2 часов или до 48 часов перед выпечкой.

Лично я предпочитаю делать тесто накануне вечером и ставить его в холодильник на ночь, и оно всегда получается потрясающим!

Охлаждение теста для печенья также облегчит выкапывание или раскатку шариков из теста для печенья, а вкус действительно усиливается, чем дольше вы храните тесто в холодильнике.

Можно ли заморозить тесто для шоколадного печенья?

Да! Фактически, я делаю это все время, когда хочу приготовить только половину партии для себя и моих мальчиков.

Просто приготовьте тесто для печенья, как указано, охладите не менее 1 часа, затем скатайте в отдельные шарики и поместите на поднос, чтобы они заморозили от 30 минут до 1 часа.

Затем переложите шарики из теста для печенья в пакет или контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Готовые к выпечке выложите на противень и выпекайте, как указано.

Прикрепить этот пост

Посмотрите мой видеоурок ниже

Как приготовить знаменитое маминое печенье с шоколадной крошкой из самовозрастающей муки (легко и вкусно!)

Распечатать
часы значок часов


Описание

Ищете ЛУЧШИЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой для своей семьи? Попробуйте знаменитое печенье с шоколадной крошкой и самовозрастающей мукой от моей мамы, чтобы получить невероятно мягкое, липкое и вкусное шоколадное печенье! Это домашнее печенье с шоколадной крошкой сделано из самоподнимающейся муки и шоколадной крошки Nestle Toll House, и его НАСТОЛЬКО ЛЕГКО сделать.


  • 1 стакан (2 палочки) размягченного масла * (я использую несоленое, но не стесняйтесь использовать соленое, если хотите)
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2/3 стакана сахара
  • 1/2 стакана светло-коричневого сахара
  • 2 стакана самоподнимающейся муки
  • Упаковка полусладкого шоколада 12 унций (мне нравится 1/2 обычного и 1/2 мини-размера)

  1. Используя ручной электрический миксер, взбейте сливочное масло в большой миске до однородной массы.
  2. Затем добавьте сахар и коричневый сахар и перемешайте миксером около 1 минуты до кремообразного состояния. Добавьте экстракт яиц и ванили и перемешивайте около 30 секунд до однородности.
  3. Медленно всыпайте по 1/2 стакана муки и перемешивайте до однородного состояния.
  4. Затем добавьте шоколадную стружку и аккуратно перемешайте вручную до однородного состояния. (Мне нравится использовать половину шоколадной стружки обычного размера и половину мини-размера, чтобы сделать их еще более вкусными!)
  5. Накройте и поместите тесто для печенья с шоколадной крошкой в ​​холодильник для охлаждения минимум на 1 час или на ночь, если хотите.*
  6. Когда тесто остынет, достаньте его из холодильника и с помощью небольшой ложки для печенья или руками сформируйте шарики.
  7. Выровняйте большие противни для печенья пергаментной бумагой и поместите на противень шарики из теста для печенья на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
  8. Поместите в духовку, разогретую до 375 градусов, и запекайте 8-11 минут, пока бока и дно не станут светло-золотистыми.
  9. Выньте из духовки и дайте печенье остыть на противне в течение 2 минут, а затем переложите его на решетку для полного остывания.
  10. Храните оставшееся печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

Банкноты

Масло — Убедитесь, что масло размягчено до комнатной температуры, но не слишком мягкое или растопленное. Я обычно ставлю свое за пару часов до того, как хочу приготовить печенье. Я лично использую для этого печенья несоленое масло, но вы можете использовать соленое, если хотите.

Как долго охлаждать тесто — Я рекомендую охладить тесто для печенья не менее 1 часа в холодильнике перед выпечкой.Это предотвратит растекание печенья слишком тонким слоем и поможет получить более мягкую жевательную консистенцию. Лично мне нравится делать тесто для печенья накануне вечером и ставить его в холодильник на ночь, и вы даже можете охлаждать тесто до 48 часов.

Как хранить печенье — Храните оставшееся печенье с шоколадной крошкой в ​​герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

Как заморозить тесто — Тесто для печенья можно заморозить на срок до 3 месяцев. Я рекомендую сформовать в шарики и поместить в безопасный пакет для морозильной камеры, чтобы вы могли легко испечь их из замороженных.Выпекайте, как указано.

Ключевые слова: печенье, шоколадное печенье, легкое шоколадное печенье, легкое домашнее шоколадное печенье, домашнее печенье, самоподнимающееся мучное печенье, лучшее шоколадное печенье, шоколадное печенье с самоподнимающейся мукой, печенье с самоподнимающейся мукой, легкие рецепты печенья, домашнее печенье, самоподнимающееся мучное печенье с шоколадной крошкой

Другие популярные рецепты печенья:

Для меня приготовление маминого печенья всегда вызывает столько детских воспоминаний.Я искренне думаю, что у всех нас есть один продукт, который возвращает нас всех, и для меня это печенье с шоколадной крошкой.

Я помню, как бесчисленное количество раз был на кухне с двумя моими братьями и моей мамой, делая огромную партию ее легкого печенья с шоколадной крошкой, и всегда было очень весело помочь перемешать тесто, аккуратно вычерпывая тесто для печенья на кастрюли и с тревогой ждите, пока не сработает таймер и они не станут достаточно прохладными, чтобы их можно было есть.

Нет ничего лучше, чем съесть теплое печенье со стаканом холодного молока и насладиться им с людьми, которых вы любите больше всего.

И теперь, как Мать, я могу поделиться этими чудесными традициями с двумя моими драгоценными мальчиками и оставить особые воспоминания в процессе.

* Фотографии и советы по рецептам обновлены в 2021 году

Хотите больше десертов? Посмотрите эти популярные рецепты:

Надеюсь, вам понравился сегодняшний пост о знаменитых шоколадных печеньях моей мамы с самоподнимающейся мукой!

Надеюсь, вы попробуете это вкусное и легкое самоподнимающееся мучное печенье в следующий раз, когда захотите домашнее печенье с шоколадной крошкой.

Какие особые воспоминания у вас остались с мамой? Есть ли какой-то конкретный продукт, который возвращает вас в детство?

Дайте мне знать в комментариях ниже!

Спасибо, что заглянули! — Кара

Прикрепить этот пост

50 рецептов печенья старой школы, которое невозможно превзойти

У нас есть рецепты печенья, в которых используется все, от зеленого чая до пасты из гуавы, но иногда вы просто хотите, чтобы это было просто. Для таких случаев мы собрали наши любимые праздничные и классические рецепты печенья, от жевательного печенья с шоколадной крошкой до ореховых имбирных пряников.

Вы не найдете ничего более классического, чем шоколадное печенье. В нашей версии олдскульного печенья Nestle Toll House — нашего платонического идеала печенья с шоколадной крошкой — листы теста покрыты слоями измельченного горько-сладкого шоколада, чтобы сделать печенье с хрустящими краями, влажной серединой и идеальным распределением шоколада. Или попробуйте один с более хрустящим укусом. Наше шоколадное шоколадное печенье состоит из слоев шоколада, чтобы получить незабываемые впечатления от шоколадного печенья.

Если вы не ищете шоколад, мы вам поможем.Присыпанные сахаром и корицей, Snickerdoodles всегда нравятся публике. Многие из наших любимых печений сладкие, мягкие и жевательные — наше печенье с арахисовым маслом определенно отвечает всем требованиям. Пряное печенье с чаем линзер отлично подходит для добавления сладости и пикантности юдзу после согревающих праздничных напитков.

Рождество не может быть без празднично украшенного сахарного печенья. Вырезать их по форме, например, деревьям и звездам, и украшать глазурью, посыпкой, драже и т. Д., Изготавливать их почти так же весело, как и есть.В классическом сахарном печенье используется масляная мука, яйцо и сахарное тесто. Заменив пшеничную муку рисовой, вы сможете приготовить печенье без глютена. Датское печенье в оловянном стиле отлично подходит для заблаговременной подготовки к праздникам.

Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с нашим Руководством по основным рецептам печенья.

Идеальное печенье с шоколадной крошкой

Мы обнаружили, что раскатывая это печенье на большие порции, а затем охладив его не менее 2 часов, прежде чем немного недогреть до 350 °, вы получите невероятно липкое, мягкое печенье с шоколадной крошкой.Получить рецепт идеального шоколадного печенья » Фариде Садегин

Шоколадное шоколадное печенье

Эти файлы cookie проверяют предел того, сколько именно шоколада вы можете упаковать в одно печенье. Мягкое тесто для этого печенья, приготовленное из какао-порошка и нескольких видов шоколадной крошки, выдерживается не менее 4 часов в холодильнике, что позволяет дискам оставаться толстыми и вязкими при приготовлении. Кроме того, тесто будет оставаться замороженным в течение нескольких месяцев, поэтому положите несколько штук в морозильную камеру, чтобы бросать в духовку, когда у вас возникнет тяга к шоколаду.Директор Test Kitchen Фариде Садегин разработал этот рецепт на основе знаменитой пекарни Levain в Нью-Йорке. Получить рецепт шоколадного печенья с кусочками шоколада » Фариде Садегин

Мейер Лимонное печенье-сэндвич

Это песочное печенье от шеф-кондитера и писательницы Эмили Лучетти добавлено в это песочное печенье с ароматом цедры лимона Мейера. Затем она использует кисло-сладкий сок, чтобы сделать шелковистый творог из цитрусовых, который соединяет два печенья вместе. Получить рецепт печенья-сэндвич Meyer с лимоном » Пол Сирисали | Food Styling: Юджин Джо

Печенье Грэм

Жевательное печенье из коричневого сахара и муки грубого помола, а также полоски засахаренного имбиря играют второстепенную роль в этом простом десерте, демонстрируя цветочный аромат и вкус хурмы Хачия.Получите рецепт печенья Graham » Мэтт Тейлор-Гросс

Получайте сезонные рецепты, методы и приемы, отправленные прямо на ваш почтовый ящик — подпишитесь здесь , чтобы получать информационные бюллетени Saveur. И не забывайте подписаться на нас в Instagram на @SaveurMag .

Шоколадное печенье Дори Гринспен

Для этого рецепта липкого печенья вам понадобится много шоколада — больше фунта! Получить рецепт шоколадного печенья Дори Гринспен » Дэвид Лучиано

Шоколадно-кукурузное печенье Дори Гринспен« Стог сена »

Этот хрустящий вариант печенья, которое традиционно не выпекается, стоит времени, проведенного в духовке.Рецепт шоколадного печенья Дори Гринспен » Кэрри Бачман

Мексиканское шоколадное печенье в ледяной коробке

Во время бранча в баре Liberty в Сан-Антонио тарелка этого пряно-сладкого печенья ставится на стол в начале трапезы — бесплатно. Представленные в нашей книге «Лучшее печенье», они идеально подходят для праздничных вечеринок, особенно если их сбрызнуть небольшим количеством растопленного белого шоколада. Рецепт мексиканского шоколадного печенья в морозильной камере » Хелен Рознер

Посыпать печенье

Покрытые разноцветной посыпкой, эти праздничные угощения из нашей книги «Лучшее печенье» являются одним из основных продуктов итальянских пекарен.Получить рецепт «Посыпать печенье» Хелен Рознер

Черно-белое печенье

Это обильно замороженное печенье, похожее на пирожное, так же ценится жителями Нью-Йорка, как рогалики и сливочный сыр. Чтобы ускорить схватывание глазури, помещайте печенье в холодильник примерно на 20 минут после каждого покрытия. Получить рецепт Черно-белого печенья

Печенье «Вишневый снежок»

Это маслянистое печенье с ароматом миндаля начинено пропитанной ликером вишней Luxardo. Получить рецепт печенья «Вишневый снежок» » Penny De Los Santos

Греческое медовое печенье

Это традиционное греческое печенье, пропитанное медовым сиропом и украшенное смесью грецких орехов со специями, часто подают в праздничные дни.Рецепт греческого медового печенья »

Медово-пряное печенье

Это единственное праздничное печенье с добавлением теплых специй, душистого перца, имбиря, гвоздики и корицы, подслащенных медом и фундуком. Рецепт печенья с медом и пряностями » Андерс Шоннеманн

Умбрийское печенье« Снежинки »

Кукурузные хлопья, смешанные с тестом и покрывающие печенье снаружи, придают этим рассыпчатым шоколадным крошкам приятный хруст и ореховый вкус.Получить рецепт умбрийского печенья «Снежинки» » Фариде Садегин

Шоколадно-миндальное пряное печенье (Basler Brunsli)

Эти шоколадные кондитерские изделия из Базеля на севере Швейцарии часто называют швейцарскими пирожными. Миндаль, сахар и шоколад мелко измельчаются и связываются вместе с яичным белком для создания приятной жевательной текстуры, а корица и гвоздика придают безошибочный аромат старомодного рождественского настроения. Получить рецепт шоколадно-миндального пряного печенья (Basler Brunsli) »

Сахарное печенье с корицей

Это идеальное сочетание сникердудля и сахарного печенья с теплыми пряностями — именно то, что нужно есть с чашкой чая у горящего огня.Рецепт сахарного печенья с корицей » Андерс Шоннеманн

Цитрусовые оладьи с твистом

Это праздничное печенье, ароматное кардамоном и цедрой апельсина и лимона, обжарено до идеальной хрустящей корочки. Рецепт цитрусовых оладий с твистом » Андерс Шоннеманн

Печенье Dusty Bliss

Песочное, тающее во рту шоколадное печенье с кофе — и еще немного шоколада для хорошей меры. Получить рецепт печенья «Пыльное блаженство» » Мэтт Тейлор-Гросс

Острое печенье« Линцер »с ананасом

Это печенье-сэндвич, приготовленное шеф-поваром Фредерико Рибейро из нью-йоркской компании Te, является данью уважения классическому тайваньскому ананасному пирогу.Здесь супермасляное ванильное песочное печенье содержит ореховую порцию муки из фундука, а сладкое ананасово-розмариновое варенье уравновешивается пряным, ферментированным и травяным вкусом японской пасты юдзу кошо. Обязательно оставьте печенье на ночь (или хотя бы на несколько часов) после сборки, чтобы варенье застыло, и не пропустите цедру лайма и хлопьевидную соль для сладкого и соленого печенья, которое имеет приятную привычку электризовать ваши вкусовые рецепторы. Получить рецепт пряного ананасового печенья Linzer » Matt Taylor-Gross

Мексиканское масляное печенье с посыпкой (Galletas con Chochitos)

Такие крошечные кольцеобразные масляные печенья — популярное праздничное угощение в Мексике.Обычно их украшают шоколадной крошкой, но зеленые, красные и белые превращают их в праздничные рождественские венки. Получить рецепт мексиканского масляного печенья с посыпкой (Galletas con Chochitos) »

Afghans

Добавление кукурузных хлопьев в тесто перед выпечкой придает простому шоколадному печенье хрустящий вкус. Рецепт для афганцев » Хелен Рознер

Кокосовые« Макароны »

Благодаря мощному кокосовому вкусу, жевательной текстуре и четким краям эти полностью кокосовые батончики без глютена и молочных продуктов (приготовленные из кокосового экстракта, масла и муки) представляют собой идеальные макароны.Рецепт кокосовых «макарон» Мэтт Тейлор-Гросс

Ржаное печенье с соленым шоколадом

При замене стандартной универсальной муки цельнозерновой ржаной получается плотное, пушистое печенье с интенсивным и сложным шоколадным вкусом. Рецепт соленого шоколадного ржаного печенья » Helen Rosner

New England Hermit

Эти классические батончики, приправленные гвоздикой, корицей и мускатным орехом и приправленные изюмом, адаптированы по рецепту из Новой поваренной книги 1880 года.Рецепт отшельника Новой Англии »

Миндально-сахарное печенье

Эти блестящие миндальные квадраты сами по себе могут стать фантастическим рождественским печеньем, но с малиновым вареньем они еще лучше. Рецепт печенья с миндальным сахаром » Андерс Шоннеманн

Печенье с ванильным венком

Это маслянистое тесто для печенья с ванильными вкраплениями складывается в кондитерский мешок и может быть сформировано в венки, банты или любую другую форму, которую пожелает душа к празднику. Рецепт печенья ванильного венка » Андерс Шоннеманн

Финиковые шарики

Финики, орехи пекан и рисовые криспи делают потрясающее печенье, которое можно приготовить менее чем за полчаса.Рецепт финиковых шариков » Мэтт Тейлор-Гросс

Песочное печенье

Камут, сорт пшеницы, который является одним из растущего числа альтернативных зерен, делает это печенье более нежным и рассыпчатым. Бейкер Чад Робертсон из Tartine отмечает, что нужно обязательно засекать печенье, как только оно выйдет из духовки; они будут слишком хрупкими, чтобы их можно было разрезать после охлаждения. Получить рецепт песочного печенья » Мэтт Тейлор-Гросс

Оманское кокосовое печенье

Простая комбинация сахарного сиропа и несладкого кокоса охлаждает и затвердевает, превращаясь в сладкие, хрустящие лакомства, которые идеально подавать к чаю или кофе.Получить рецепт оманского кокосового печенья » Фелиция Кэмпбелл

Шоколадное печенье Эдуарда

Французская версия классического американского печенья с добавлением молотого миндаля для получения пухлого, жевательного и слегка мягкого в центре. Рецепт шоколадного печенья Эдуарда » Фариде Садегин

Домашнее печенье Mallomars

Мы думаем, что эти самодельные молломары с плотной шоколадной глазурью и мягкой, похожей на пирожной основой для печенья даже лучше оригинала.Получить рецепт домашнего приготовления малломаров » Мэтт Тейлор-Гросс

Печенье из семолины с финиковой начинкой (Макроуд)

Эти хрустящие жареные сладости можно пропитать ароматным медовым сиропом, добавляя влаги и осветляя плотное тесто. Получить рецепт печенья из семолины с финиковой начинкой (Макроуд) » Мэтт Тейлор-Гросс

Марципановые шарики с сахарной розовой водой (Кабер Эллуз)

Простое миндальное тесто ароматизируется розовой водой и окрашивается, прежде чем его плетут, режут и раскатывают для получения этих причудливых лакомств.Получить рецепт марципановых шариков из засахаренной розовой воды (Kaber Ellouz) » Мэтт Тейлор-Гросс

Отпечатки пальцев для варенья

Мелко нарезанные грецкие орехи добавляют глубокий ореховый вкус классическому масляному печенью с отпечатками пальцев по рецепту, адаптированному из Поваренной книги Better Homes & Gardens. Получить рецепт отпечатков пальцев » Helen Rosner

Каштан и ягоды годжи Rugelach

Классический сладкий ругелах в китайском стиле с начинкой из каштанов, ягод годжи и китайского порошка из пяти специй.Рецепт ругелаха из каштана и ягод годжи » Matt Taylor-Gross

Сморсы из копченого миндаля с зефиром из виски

Нам нравится классическое s’more от Hershey’s, но в этой версии добавлены домашние ингредиенты. Рецепт сморса из копченого миндаля с зефиром из виски » Мэтт Тейлор-Гросс

Печенье с арахисовым маслом

Несмотря на репутацию арахисового масла как полезного для здоровья продукта, это мягкое жевательное печенье отлично сочетается с шоколадной крошкой в ​​качестве приятного десерта.Получить рецепт печенья с арахисовым маслом » Тодд Коулман

Печенье с мелассой

Это тонкое, жевательное, слегка приправленное пряностями печенье идеально подходит для того, чтобы макать его в молоко. Получить рецепт печенья на мелассе » Noah Fecks

Овсяное печенье с корицей в глазури

Тесто, усыпанное сушеной клюквой и немного сладкой глазурью с корицей, превращает овсяное печенье из обычного в идеальное. Получить рецепт глазированного овсяного печенья с корицей » Helen Rosner

Сладкое сливочное печенье с крендельком

Мытье яиц перед выпечкой — вот секрет великолепного золотистого цвета этого масляного печенья в форме кренделя.Получить рецепт сладкого кренделя масляного печенья » Хелен Рознер

Масляные черепахи

Этот рецепт от редактора еды Бена Мимса, он был адаптирован из старого рецепта Southern Living . Сочетание соленых орехов, сладкого маслянистого песочного печенья и темного шоколада понравится любому. Получить рецепт масляных черепах » Noah Fecks

Пряники без глютена

Смесь белой рисовой муки, картофельного крахмала и крахмала тапиоки является идеальной безглютеновой основой для этого сладкого и острого печенья, которое уже давно является фаворитом праздников.Получить рецепт пряников без глютена » Anna Stockwell

Сахарное печенье без глютена

В основе нашего классического сахарного печенья без глютена лежит рисовая мука. Тесто без глютена, как правило, более нежное, чем стандартное тесто для печенья; если тесто станет слишком мягким для работы, вырежьте формы и выложите невыпеченное печенье на противни в морозильную камеру на 3-5 минут перед выпечкой. Получить рецепт сахарного печенья без глютена »

Шоколадное печенье

Попробуйте выложить шоколад в тесто для печенья, чтобы края были хрустящими, а внутренняя часть была влажной и нежной.Получить рецепт классического шоколадного печенья » Тодд Коулман

Шоколадно-овсяное печенье без выпечки

Это жевательное шоколадное печенье, созданное на основе поваренной книги «Сладости» Пэтти Пайнер, полностью готовится на плите. Получить рецепт шоколадно-овсяного печенья без выпечки » Helen Rosner

Печенье с белым шоколадом и орехами макадамия

Обильное количество хрустящих маслянистых орехов макадамия прекрасно сочетается с большими кремовыми кусочками белого шоколада в этом классическом американском печенье.Получить рецепт печенья из белого шоколада и орехов макадамии » Тодд Коулман

Сахарное печенье

Нарезанные рождественскими елками, венками, снежинками, снеговиками, леденцами и любым другим праздничным дизайном, который только можно вообразить, это классические праздничные угощения в США. Сами печенья — чистый маслянистый комфорт, но когда они украшены королевской глазурью, посыпкой, драже и песком. сахар, они возведены в ранг культурных символов, любимых как детьми, так и взрослыми. Кроме того, готовить их почти так же весело, как и есть.Рецепт сахарного печенья » Тодд Коулман

Пряники

Это классическое праздничное печенье, которое мы адаптировали на основе «1000 вегетарианских рецептов» Кэрол Геллес, богато патокой, специями и ореховыми нотками за счет добавления цельнозерновой муки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *