Щука жареная на сковороде рецепт с фото: Щука жареная на сковороде рецепт с фото вкусный ФотоРецепт.ru

Содержание

Жареная щука на сковороде по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Блюда с рыбой

Автор:
Ирина Рогозина

Узнайте, как просто готовится на сковороде жареная щука. Подробное пошаговое описание с фотографиями поможет разобраться в тонкостях подготовки тушки к жарке. Полезные советы и рекомендации опытных кулинаров раскроют все тонкости приготовления рыбы на сковороде. Научитесь мастерски жарить щуку к семейному обеду или праздничному столу.

Кухонная техника и утварь: сковорода, разделочная доска, кухонный нож, кулинарная лопатка, глубокая миска емкостью 3 литра, кухонные весы, целлофановый пакет объемом 2 литра.

Рыбу подают, как самостоятельное блюдо, с различными гарнирами. Лучше всего сочетается с жареной щукой картофельное пюре. Можно подавать с жареной, тушеной картошкой или рисом, с отварными овощами, с салатами.

Чтобы жареная щука получилась более сочной и нежной, используют обжарку в кляре. Перед приготовлением можно замариновать кусочки в соусе из майонеза, сметаны или сливок, мясо щуки получится более нежным и менее сухим. При мариновании рыбы используются различные специи и приправы: лимон, белое сухое вино, пряные травы (розмарин, тимьян, базилик, орегано, лимонная трава), душистый перец горошком, лавровый лист, чеснок и другие ингредиенты.

Подробное пошаговое приготовление жареной на сковороде щуки вы увидите в видеоматериале. Повторите все действия, показанные в руководстве, и пожарьте вкусную рыбу.

Теперь вы тоже знаете, как просто и быстро пожарить щуку на сковороде. Приведенный рецепт можно использовать, как базовый. Добавляя к рыбе различные специи и приправы, дополняйте вкус жареной щуки новыми оттенками. А как готовите рыбные блюда из щуки вы? Какой способ приготовления этой речной рыбы вам больше нравится?

Ингредиенты

Щука свежая
1 кг

Лук репчатый, большой
2 шт.

Мука пшеничная
5 ст. л.

Соль поваренная
2 ч. л.

Черный молотый перец
1 ч. л.

Масло растительное
120-150 мл

Время приготовления:

40 минут

Последовательность приготовления

  1. Очистите рыбу от чешуи.

  2. Выпотрошите рыбу (1 кг). Вымойте тушку. Отрежьте голову и плавники. Выбрасывать голову и плавники не нужно, из них можно сварить вкусный рыбный суп.

  3. Нарежьте рыбу на кусочки толщиной примерно 2,5-4 см. Положите рыбу в глубокую миску. Можно разделать щуку на филе, порезав его на порционные куски.

  4. Очистите от шелухи репчатый лук (2 штуки). Нарежьте лук полосками в четверть луковицы длиной или полукольцами, по желанию. Толщина кусочков примерно 3-4 мм.

  5. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом (40-50) мл.

  6. Выложите нарезанный лук в сковороду, посолите (0,5 чайной ложки соли) и поперчите (2 щепоти перца).

  7. Жарьте лук до золотистого цвета при постоянном перемешивании. Переложите готовый лук в тарелку. Вымойте и высушите сковороду.

  8. Посолите по вкусу куски щуки в миске. Перемешайте рыбу, чтобы соль полностью распределилась по мясу.

  9. Насыпьте в глубокую тарелку пшеничную муку (5 столовых ложек), добавьте оставшуюся соль и черный молотый перец. Перемешайте.

  10. Переложите куски рыбы в целлофановый пакет, высыпьте туда муку. Закрутите пакет, перетряхивайте рыбу с мукой до тех пор, пока вся рыба не будет «в мучной шубке».

  11. Переложите обваленные в муке кусочки щуки на разделочную доску.

  12. Хорошо нагрейте на сковороде растительное масло (50-60 мл).

  13. Выложите на сковороду кусочки рыбы, жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. На обжарку кусочков такого размера (2,5-4 см толщиной) с одной стороны уходит примерно 6-8 минут.

  14. Готовую рыбу красиво выложите на сервировочную тарелку.

  15. На каждый кусочек рыбы положите порцию жареного лука. Можно посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки (в рецепте не указано).

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты


Щука на сковороде: как пожарить, как приготовить, вкусно, в муке, пошаговый

Лучше всего для жарки подходят небольшие щучки весом до одного килограмма в нашей местности их шурагайки называют. Мясо у них нежное и очень вкусное. Жарить их можно разными способами, предлагаю начать с самого простого, приготовим щуку на сковороде, просто обваляв в муке.

Рецепт щуки на сковороде

  • 2 небольшие щучки;
  • ½ стакана муки;
  • масло растительное для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить щуку на сковороде. Вкусный пошаговый рецепт с фото

Для приготовления этого блюда щучек нужно почистить. Помещаем их в раковину, закрываем сливное отверстие и набираем воды, столько чтобы рыбу скрывало, и в воде счищаем чешую движениями от хвоста к голове

Почищенную рыбу выпотрошим, обрежем плавники, удалим голову и тщательно промоем

Тушку порежем на кусочки толщиной примерно в 3 см

Сложим в миску, посолим, поперчим, хорошо перемешаем и оставим на 15 минут

В тарелочку насыпаем муку, обваливаем в муке каждый кусочек рыбки

Обжарим на среднем огне с одной стороны

Затем перевернём и обжарим с другой стороны

Готовую щуку на сковороде выкладываем на тарелочку и подаём к столу

Подавать вкусную щуку на сковороде можно с любым гарниром, подходящим к рыбе или с каким любите ее кушать.

Приятного аппетита!

Предлагаю ознакомиться с вкусным рецептом щуки жареной
Это будет полезно если вы ищете что можно приготовить из щуки

Видео рецепт

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт щуки на сковороде:

На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

Жареная щука на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Опубликовано 21.02.2019
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

Жареная щука на сковороде, пошаговый рецепт с фото, по которому легко приготовить щуку среднего размера целиком. Для вкусного ужина на двоих это то, что нужно! Мясо щуки белое, сочное, нежное. Щука картофельным пюре и жареным луком – классика, которая всем придётся по вкусу.
Щука рыба не очень костлявая, кроме хребта есть немного мелких косточек, поэтому будьте внимательны! Маленьким детям такое блюдо не подойдет, но, думаю, что им понравятся рыбные котлеты.
На приготовление понадобится 30 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 2-3 порции. Очень вкусной получается и такая щука тушеная с морковью и луком.

Ингредиенты:

— щука – 300-400 гр.;
— мука пшеничная – 2 ст.л.;
— лук репчатый – 2 шт.;
— масло растительное – 35 мл.;
— тимьян – 2-3 веточки;
— соль;
— черный перец.




Небольшую щуку весом от 300 до 400 грамм тщательно промываем под краном холодной водой. Из более мелкой рыбки советую приготовить уху.




Теперь нужно счистить чешую. Непотрошеную рыбу держим за хвост, счищаем чешую небольшим ножом начиная от хвоста, постепенно продвигаясь к голове.

Очищенную от чешуи рыбу тщательно ополаскиваем.




Разрезаем брюхо от хвоста к голове. Удаляем внутренности, из головы вырезаем жабры, затем срезаем плавники (хвост и голову оставляем). Снова хорошенько промываем тушку проточной водой, выкладываем на доску, обсушиваем.




Затем острым ножом делаем несколько неглубоких надрезов с каждого бока рыбки.




Посыпаем тушку солью и свежесмолотым черным перцем, втираем специи в рыбу снаружи и изнутри.




Обваливаем рыбку в пшеничной муке.




Наливаем в сковороду растительное масло без запаха, нагреваем.

Две средних головки репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами.

Кладём рыбку в разогретое масло, рядом нарезанный репчатый лук.




Жарим примерно по 7-8 минут с каждой стороны. Лучок посыпаем солью, помешиваем, чтобы не пригорел. В самом конце жарки кладём 2-3 веточки свежего тимьяна.

Время жарки зависит от размера рыбы, но не больше 20 минут. Большую рыбу лучше нарезать порционными кусками.




Готовую рыбку выкладываем на тарелку, даём отдохнуть 5 минут. Подаём с картофельным пюре и жареным луком. Посмотрите еще как приготовить котлеты из щуки.



Приятного аппетита!

Щука вымоченная в молоке. Щука жареная на сковороде: рецепт с фото

Свежий улов речной рыбы, добытый собственноручно мужской половиной семейства, не может не радовать хозяйку. Из щук получается великолепная уха и котлеты, но особенно ценится в нашей семье предварительно обжаренная в муке щука жареная на сковороде с луком. Лук, который, также, готовится в этой сковороде, становится отличным дополнением к нежной рыбке, окутанной хрустящей корочкой. Все подробности как правильно жарить щуку таким способом вы можете узнать из моего пошагово оформленного рецепта с фото.

Все, что нам понадобится это:

Как правильно разделать щуку

Прежде, чем начать готовить свежую рыбу первым делом нужно почистить и выпотрошить.

Быстро очистить щуку не так просто. При обработке она выделяет большое количество слизи, что значительно затрудняет удаление с тушки чешуи. Но с этой задачей я, все же, справилась используя специальный нож для чистки рыбы. & Если нет такого, то подойдет и обычный. Просто чистить рыбу будете не так быстро.

Следующим этапом будем потрошить щуку. Вспарываем рыбе брюшко и вычищаем ее изнутри.

Тушку нарезаем на порционные кусочки длиной 4-5 сантиметров.

После этого, я, обычно, кусочки рыбы посыпаю небольшим количеством соли и даю им время немого ею пропитаться.

Голову и плавники можно в дальнейшем пустить на варку ухи. Кстати, вы можете ознакомиться с этапами приготовления этого вкусного рыбного супчика в моем пошаговом рецепте.

Как пожарить щуку на сковороде с луком

Сперва будем жарить щуку в муке. Для этого, в тарелку засыпаем муку и добавляем к ней половину чайной ложки соли. Перед тем, как обвалять в посыпке рыбу, не забываем продукты перемешать.

Дольки щуки помещаем в муку и, переворачивая их, добиваемся равномерного распределения посыпки.

Выкладываем рыбу на раскаленную сковороду. Мощность конфорки при жарке устанавливаем на среднее значение.

После того, как одна сторона хорошенько зарумянится, переворачиваем все кусочки.

Одну луковицу среднего размера очищаем и нарезаем полукольцами или серпиками. Желательно, чтобы лук был сочный и в меру горький.

Если вы любите сильно зажаренный лук карамельного цвета, то почти сразу после того, как перевернули рыбу на другую сторону, следует добавить луковую нарезку. Для этого, кусочки рыбы сдвигаем на сковороде в сторону, освобождая место для лука.

Я люблю полупрозрачный мягкий лук без потемневших мест, с ярким ароматом. Поэтому, луковую нарезку я добавляю к рыбе только тогда, когда нижняя часть кусочков уже начнет зарумяниваться. Это, примерно, через 5 минут после переворачивания.

Лук нужно постоянно перемешивать лопаткой, чтобы он готовился равномерно.

Готовая щука жареная просто раскладывается на тарелки.

Сверху на хрустящую корочку выкладываем обжаренный лук. Для украшения блюдо можно посыпать нарезкой из свежего зеленого пера.

Надеюсь, что такое приготовление жареной щуки придется вам по вкусу. Приятного аппетита!

Щука – пресноводная рыба, которая за рубежом считается настоящим деликатесом. Блюда, приготовленные из нее, получаются диетическими, а мясо – плотное и очень вкусное. Сегодня мы расскажем вам, как правильно пожарить щуку на сковороде.

Как пожарить щуку на сковороде?

Ингредиенты:

  • щука свежая – 1 шт.;
  • мука – 305 г;
  • масло растительное – 25 мл.

Приготовление

Рыбу разделываем, обрабатываем и тщательно промываем. Затем насухо промакиваем бумажным полотенцем, нарезаем кусочками небольших размеров и натираем со всех сторон специями. Выкладываем щуку в широкую миску и отставляем в сторону на 15 минут.

Обваливаем рыбные заготовки в муке, а потом опускаем щучку в кипящее масло и поджариваем с одной стороны. Аккуратно переворачиваем кусочки и доводим блюдо до готовности.

Как вкусно пожарить щуку на сковороде?

Ингредиенты:

  • тушка щуки – 1,5 кг;
  • – 20 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • специи;
  • мука – 15 г;
  • масло растительное – 185 мл.

Приготовление

Итак, щуку промываем, чистим, разделываем и разрезаем на небольшие порционные кусочки. Затем присыпаем их со всех сторон по вкусу специями и отставляем пока в сторонку.

Тем временем подготавливаем кляр: яйца разбиваем в миску, взбиваем их миксером и добавляем майонез и пшеничную муку. Все, как следует, перемешиваем до однородности и бросаем по вкусу любые специи, которые есть под рукой.

Теперь выливаем смесь в миску с рыбой, размешиваем и выкладываем каждый кусочек на разогретую с маслом сковороду. Подрумяниваем щуку по 5 минут с каждой стороны до образования поджаристой корочки.

Как пожарить щуку на сковороде с луком?

Ингредиенты:

  • тушка щуки – 985 г;
  • лук репчатый – 455 г;
  • специи;
  • мука – 45 г;
  • листья салата;
  • масло растительное.

Приготовление

Рыбу разделываем, обрабатываем и тщательно промываем. Затем промакиваем насухо полотенцем, нарезаем кусочками и натираем со всех сторон специями. Выкладываем щуку в миску и оставляем на 15 минут.

Тем временем обрабатываем луковицу, меленько ее нарезаем и обжариваем на маслице. На другой сковородке раскаляем масло, обваливаем кусочки рыбы в пшеничной муке и выкладываем на сковороду. Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем щуку и выкладываем сверху обжаренный лук. Доводим блюдо до готовности в течение нескольких минут, а потом перекладываем на тарелку, покрытую листьями салата, и приглашаем всех к столу.

Известно, что люди, питающиеся рыбой, долго живут и почти совсем не болеют. Но это не только очень полезный продукт, если знать, как правильно его выбрать, приготовить и подать к столу. В этой статье вы найдете все необходимое о том, как приготовить щуку на сковороде, с фото и полезными подсказками от лучших шеф-поваров.

Щука
– рыба вкусная, но в отличие от других речных рыб, она не может похвастаться таким же нежным мясом. К тому же она не редко имеет специфический запах тины. Чтобы приготовить щуку вкусно, готовим
ее, натерев долькой лимона за 15 минут до жарки. Это избавит ее от неприятного запаха.

Жарить рыбу можно несколькими способами: на открытой плите, во фритюре, на решетке, на вертеле и в духовке. Для приготовления на сковороде лучше использовать смесь сливочного масла с растительным – тогда она лучше подрумянится и не пригорит. Чтобы рыба получилась сочной, за 30-40 минут до жарки замачиваем ее в молоке. Надрезы на рыбе не дадут ей потерять форму во время жарки.

Если рыба несвежая, вкусно пожарить щуку на сковороде
у нас, к сожалению, не получится. Поэтому, выбирая щуку, в первую очередь следует обращать внимание на ее свежесть. Свежая рыба имеет яркую блестящую чешую, а ее поверхность покрыта тонким слоем слизи.

Чтобы приготовить щуку на сковороде
, сначала придется ее разделать. Обычно в первую очередь вырезается спинной плавник, после чего, начиная с хвоста, рыба очищается от чешуи. После того как сделан продольный разрез на брюшке, рыбу можно выпотрошить. Далее ее необходимо хорошо промыть и порезать на куски при необходимости. Срезав позвоночные и реберные кости, получим филе.

Самый быстрый и одновременно простой способ жарки разделанной щуки состоит в том, чтобы обвалять ее в муке и, добавив кольца лука, слегка обжарить в разогретом масле. Присыпать солью и перцем.

Жарим щуку на сковороде правильно

Теперь, когда вы знаете,как правильно пожарить щуку на сковороде,
можно освоить и более сложные рецепты, как «Филе щуки под яичным соусом».

Потребуется:

Щука

Приправа «Прованские травы»
Растительное масло – 80 мл.
Шпинат – 500 г.
Сливочное масло – 50 г.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Базилик – 10 г.
Соль, перец

Для соуса:

Сливочное масло – 170 г.
Томаты черри – 150 г.
Лимон – 1 шт.
Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.

Способ приготовления:

Приготовить щуку на сковороде
можно простым способом:
разделать, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до готовности.

Приготовление соуса для щуки

Перейти к приготовлению соуса: сливочное масло растопить и добавить разрезанные напополам томаты черри. и измельчить яйца, выжать сок лимона, добавить соль, перец. Далее листья шпината необходимо обжарить с чесноком и прованскими травами на сливочном масле. Посолить и поперчить. В завершении выложить шпинат на блюдо. Сверху положить щуку и полить ее приготовленным соусом. Можно украсить зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить щуку на сковороде. С фото и подробными инструкциями, которые вы найдете на нашем сайте, вы сможете освоить еще не один чудесный рецепт приготовления этой замечательной рыбы!

Издавна щука считалась деликатесом. Работать с этой рыбой непросто, но ее мясо очень вкусное, поэтому повара относятся к этой рыбе с большим уважением. Чтобы получить хороший результат, придется постараться, но ароматная тушеная щука станет прекрасной наградой за приложенные усилия.

Подготовка рыбы

Если вы планируете купить рыбу в магазине, можно сразу выбрать филе. Это избавит от многих трудов. Но если вам досталась настоящая царевна рек во всей своей красе, да еще и с устойчивым запахом тины в придачу, приготовьтесь к предстоящим трудам.

Отделите голову вдоль Кстати, ее не обязательно выбрасывать — это прекрасная основа для ухи. Если планируете использовать щучью голову позже, обязательно удалите из нее жабры и лишь потом отправляйте в заморозку.

Можно готовить тушеную щуку прямо вместе с кожей, но если вы ее не любите, избавиться от нее не составит труда. Она снимается, как чулок, если тянуть от головы к хвосту.

Удалите хребет, срезая филе с обоих боков. Крупные кости вынимаются легко, а за мелкими нужно погоняться с вилкой. Очень поможет в работе и обычный косметический пинцет.

Тушеная щука будет намного нежнее, если вы предварительно замочите подсоленное филе в молоке. Это полностью нейтрализует запах болота.

Щука с грибами

Выразительный вкус этой рыбы отлично сочетается с грибами. Вы можете использовать даже обычные вешенки и шампиньоны из магазина. А тушеная щука с белыми грибами станет настоящим деликатесом, достойным самого торжественного стола — к примеру, пасхального или новогоднего.

Пропорции продуктов вы можете регулировать в зависимости от вкуса и имеющегося в наличии количества грибов. Обычно рыбного филе берут вдвое больше, чем остальных компонентов.

Нарежьте щуку на куски, слегка притрусите мукой, поджарьте с двух сторон на сливочном масле. Сложите в сотейник и залейте овощным, грибным или рыбным бульоном, чтобы покрыл кусочки. Поставьте тушиться. Обжаренные грибы добавьте за 10 минут до готовности. По желанию в соус можно добавить мелко нарезанный пассированный лук.

Рыба в молочном соусе

Это блюдо можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Щука тушеная с луком в молоке готовится довольно долго, но результат превзойдет ваши ожидания.

Для приготовления отлично подойдет чугунная сковорода с крышкой. В небольшом количестве масла на сильном огне быстро обжарьте нарезанное крупными кусками мясо — это нужно, чтобы оно не распалось во время тушения. Добавьте мелко нарезанный сырой лук (из расчета 2 шт. на килограмм филе). Залейте молоком (700 г). Поставьте на медленный огонь, прикрыв крышкой. Рыба будет тушиться не менее 1,5 часов. Не забывайте поглядывать на нее, а по мере выкипания молока, подливайте. Всего у вас уйдет не менее литра жидкости. В самом конце тушения добавьте 100 г сливочного масла, черный перец и соль. В холодном виде это блюдо напоминает заливное.

Щука в сметане

Сейчас уже сложно сказать, как давно появился этот вариант рецепта. Но еще в княжеской Руси щука тушеная в сметане считалась классикой.

На килограмм филе вам понадобится 3 луковицы, немного масла, 2/3 ст. сметаны и приправы по вкусу.

Смешайте черный перец с солью, щедро сдобрите куски филе. Обжарьте их в разогретой сковороде минут по 5 с каждой стороны. Из-за соли они сразу пустят сок и не пристанут ко дну. Затем загрузите поверх рыбы нашинкованный полукольцами или соломкой лук. Залейте сметаной, накройте крышкой и тушите около получаса.

Щука с овощами

Этот рецепт обязательно оценят любители томатной подливы. Вы можете приготовить по нему не только филе, но и обычные кусочки (с позвоночником и ребрами).

Обваляйте в муке куски рыбы общим весом около 1 кг, сложите в сковороду и прожарьте почти до готовности. Перегрузите в сотейник.

Натертую на терке (крупной) одну морковь и нарезанный соломкой лук пожарьте в оставшемся масле до мягкости. Верните рыбу в сковороду, приправьте, подсолите и добавьте 3-4 ложки томатной пасты. Влейте 0,5 ст. бульона или воды. Накройте крышкой и потомите на среднем огне около 20 минут.

Хороша не только дома. Это еще и отличная идея для дачи и пикника. А если вы готовите блюдо в сезон овощей, для вкуса можно добавить в него зелень и болгарский перец.

Гарнир для тушеной щуки

Обычно тушеная щука подается с отварным картофелем или пюре, вареным рассыпчатым рисом. Хороша в качестве гарнира тушеная капуста. Если вы сделали щуку в соусе или с подливой, можно подать к ней макароны, ракушки или спагетти.

Не знаете, как жарить щуку на сковороде? Тогда наш рецепт именно для вас! Приверженцы активного образа жизни следят за тем, чтобы в их рационе были только полезные и конечно, вкусные блюда. Например, щука — ее можно приготовить себе и детям с довольно необычным ингредиентом — молоком.

В нашем рецепте мы подробно расскажем, как жарить щуку на сковороде.Этот рецепт будет особенно полезен спортсменам. Получается хорошее, полезное блюдо, которое можно регулярно готовить.

Ингредиенты:

  • Щука — 1 шт. (около 2 кг)
  • Оливковое часто -100 мл.
  • Лук белый или розовый — 4 шт.
  • Чеснок — 4 шт.
  • Молоко -1.1 литра.
  • Специи для рыбы — по вкусу.

Как приготовить жаренную щуку

1. Шуку вычистить и порезать кусками.
2. Специями для рыбы тщательно обмззать каждую порцию щуки, оставить на тарелке пропитываться.
3. Порезать лук кольцами, чеснок мелко порубить.
4. На дно кастрюли выложить подушку из лука, посыпать чесноком, залить оливковым маслом, поставить на максимальное нагревание.
5. Как только масло прогрелось, уложить поверх лука плотно куски щуки.
6. Залить молоком так, чтобы рыба была полностью закрыта, бока кастрюли при этом лучше смазать сливочным маслом, чтобы
молоко кипело, но не выкипало.
7. Посте того, как жидкость закипит, тушить на медленном огне не менее 30-40 минут.

Щука готова. Теперь вы знаете, как приготовить жаренную щуку на сковороде.

Как жарить щуку на сковороде

Жареная щука | GoodCaviar.ru

Щука жареная

Ингредиенты

Подсолнечное масло – для жарки

Перец – по вкусу

  • 100 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Жареная щука – это очень вкусное и очень простое блюдо. В щучьем мясе очень мало жира, из-за этого его считают диетическим. В готовом виде оно получается упругим. Также за рубежом её считают деликатесом.

Итак, для приготовления жареной щуки нам понадобится щука, яйца, мука, подсолнечное масло, соль и перец.

Разрезаем щуку на небольшие кусочки.

К яйцам добавляем соль и перец.

Всё тщательно взбиваем венчиком или миксером и обмакиваем кусочки рыбы с двух сторон.

Затем обваливаем в муке и выкладываем на предварительно разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом.

Жарить щуку на сковороде с двух сторон до золотистой корочки – по 5-7 минут.

Готовую жареную щуку выкладываем на тарелку и подаём на стол. Приятного аппетита!!

8

17

Фотоотчеты по рецепту

Смотрите также

Расскажите о рецепте друзьям

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Щука жареная

  • Поделиться
  • Нравится 0
Щука – 1 штука Мука – 1/2 стакана Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу

Пожарить щуку очень просто. Для этого вам понадобится только рыба и мука и соль, а результат превзойдет все ожидания.

    40 минут Порций 6 Легко

Щука – источник фосфора, калия, кальция, магния, витаминов группы В. При этом, она является низкокалорийным продуктом, на 100 грамм жареной рыбы приходится всего 127 ккал.
Все знают о пользе речной рыбы в рационе человека, но готовить ее не торопятся из-за большого содержания костей. В щуке костей очень мало, они крупные и легко убираются, после термообработки. И готовить ее очень просто.

Пошаговый рецепт

Щуку очищаем от чешуи, потрошим, моем. Голову, хвост и плавники отрезаем, из головы можно сварить уху. Разрезаем щуку вдоль по хребту.

Каждую половину разрезаем поперек на куски шириной, примерно, три сантиметра. Если ширину сделать меньше, готовое блюдо будет выглядеть, как рыбные наггетсы, тоже вкусно, но тогда оно получается более сухим.

В плоской тарелке смешиваем муку, соль, по желанию можно добавить молотый черный перец, пропорции зависят от ваших вкусовых предпочтений.

Обваливаем каждый кусок щуки в муке.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем.
Обвалянные в муке кусочки рыбы кладем в раскалённое масло, каждую сторону обжариваем в течение 7 минут. Крышкой не накрывать, иначе, румяной корочки не добиться.

Рыба готова. Гарнир к ней готовить не обязательно, жареную щуку можно подавать, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Жареная щука

Знаете ли вы, что наша щука считается за рубежом деликатесом?

Если для жителей нашей страны щука — распространенная пресноводная рыба (и героиня сказок!), то в зарубежных странах блюда из щуки считаются деликатесными. Благодаря низкому содержанию жира, щучье мясо считается диетическим, в приготовленном виде оно получается плотным, упругим и очень вкусным. Этот рецепт жареной щуки довольно традиционный, но всегда беспроигрышный.

Ингредиенты

  • 900г щуки
  • 80г панировочных сухарей
  • 1 яйцо
  • 1 щепотка приправы для рыбы
  • 6 ст.л. растительного масла
  • 2 щепотки соли

Приготовление

Для жарки идеально подойдёт щука весом до двух килограммов, ее мясо более нежное и сочное. Подготовьте рыбу: очистите от чешуи, выпотрошите и удалите жабры, затем промойте ее под проточной водой и нарежьте порционными кусочками.

Взбейте вилкой яйцо с двумя щепотками соли и одной щепоткой приправы для рыбы, в состав которой входят: сушеные лук, чеснок, укроп, петрушка, горчица, базилик, черный молотый перец, майоран, имбирь, паприка и цедра лимона.

Поставьте на огонь сухую сковороду для разогрева, когда она достаточно прогреется, влейте растительное масло. Тем временем приступайте к подготовке рыбы. Обмокните кусочек рыбы с двух сторон в яйце с приправами и солью.

Затем обваляйте этот кусочек со всех сторон в панировочных сухарях и отправляйте на разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжаривайте рыбу до золотистой корочки на среднем огне.

Затем переверните кусочки и продолжайте обжаривать до готовности. Мне очень не хотелось жарить рыбу в два приема, поэтому я постаралась разместить на сковороде все кусочки, что очень затруднило процесс переворачивания, думаю, лучше было бы разрезать кусочки на половинки или распределить на две порции.

Жареные кусочки щуки вкусны как в горячем, так и в холодном виде, подавайте их, присыпав крупной солью и украсив свежей зеленью с подходящим гарниром.

Жареная щука на сковороде

Став счастливой обладательницей свежей щуки, я сразу же начала серфить просторы интернета в поисках подходящего рецепта. Но домашние очень просили сделать самую обыкновенную жареную рыбу. В итоге получилась просто отличная жареная щука — даже удивилась столь нежному сочному мясу под толстой хрустящей корочкой! Секрет есть — он в трехслойной панировке и приготовлении во фритюре.

Рекомендую этот рецепт жареной щуки на сковороде каждому, в чьем распоряжении окажется свежая рыбка. Обязательно пожарьте ее не привычным способом, просто обваляв в муке, а так, как описано ниже в пошаговом рецепте.

  • не стоит резать щуку слишком уж тонкими кусочками, иначе количество мелких косточек, которых в этой рыбке и так немало, будет пропорционально расти;
  • в панировочные сухари тоже можно добавить соль, специи для рыбы.

Ингредиенты

  • щука свежая 400 г
  • сухари панировочные 2 ст. л.
  • крахмал кукурузный 1 ст. л.
  • яйцо 1 шт.
  • соль, перец молотый по вкусу
  • масло растительное 150 мл

Как приготовить жареную щуку

  1. Подготавливаю все необходимое. Щуку освобождаю от внутренностей и чешуи, промываю.
  2. Нарезаю рыбку на порционные кусочки, посыпаю солью и молотым перцем со всех сторон. В таком виде желательно оставить щуку хотя бы на полчаса при комнатной температуре, а лучше всего на ночь, но уже в холодильнике.
  3. Готовлю все необходимое для панировки. Сначала кусочки обваливаю в кукурузном крахмале.
  4. Затем окунаю во взбитое яйцо.
  5. И, наконец, присыпаю со всех сторон панировочными сухарями.
  6. В таком виде щуку можно оставить в холодильнике на несколько часов, так корочка будет более плотной, но это необязательно.
  7. В сковородке или другой подходящей емкости разогреваю растительное масло. Слой его должен быть не менее 1,5 см, так что удобнее всего использовать узкую кастрюлю или подходящую кружку. В кипящее масло выкладываю по несколько кусочков щуки и обжариваю до появления румяной корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Жареная щука готова. Подавать можно и горячей, и в остывшем виде.

Щука жареная

Вчера муж ездил в соседнюю деревню к знакомому рыбаку за рыбой. Купил щук, мороз на улице за 30, рыба вся мороженая. Для жарки отберём рыбок поменьше, а крупные пойдут на котлеты и другие блюда. У молоденьких щучек мясо нежное, сочное и весьма полезное, поэтому кушать его нужно чаще

Рецепт жареной щуки

  • 2 небольшие щучки;
  • ½ стакана муки;
  • 1 яйцо;
  • масло растительное для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

Как вкусно пожарить щуку на сковороде. Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Для начала щучек нужно разморозить, затем почистить от чешуи. Кладем щучек в раковину, закрываем сливное отверстие и набираем воды, столько чтобы рыбу скрывало, и в воде счищаем чешую движениями от хвоста к голове

Почищенную рыбу выпотрошим, обрежем плавники, удалим голову и тщательно промоем

Тушку порежем на кусочки толщиной примерно в 3 см

Сложим рыбу в миску, посолим, поперчим, хорошо перемешаем и оставим на 15 минут

В любую подходящую емкость разобьём яйцо, немного посолим и взобьём вилкой

Обмакнём с обеих сторон куски рыбы

После этого обваляем в муке

Обжарим щуку на сковороде в растительном масле с одной стороны

Перевернём на другую сторону и обжарим с другой, до румяной корочки

Вот так выглядит щука жареная на сковороде:

Наша вкусная щука жареная готова. Перемещаем в подходящую посуду и радуем свое семейство отличным ужином.

К жареной щуке на гарнир можно подать рис или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт жареной щуки:

На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

Как пожарить щуку на сковороде?

Для того чтобы вкусно приготовить жареную на сковороде щуку, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • щука – 1кг;
  • масло растительное;
  • майонез – 100 грамм;
  • мука – 500 грамм;
  • лук – 2 головки;
  • морковь – 1 штука;
  • молоко- 0,5 литра;
  • лимон, перец, соль.

Рецепт жареной щуки на сковороде

Для того, чтобы пожарить щуку на сковороде, рыбу лучше брать свежую, впрочем это касается и приготовление тех же карасей в сметане . После чистки и промывания водой, нарезать на маленькие кусочки, полить соком лимона, посолить, поперчить по вкусу, добавить майонез. Все хорошенько, тщательно перемешать и поместить в холодильник не меньше, чем на полтора — два часа. Это делается для того, чтобы щука была сочной. Сковородку разогреть на медленном огне с добавлением любого растительного масла.

Подготовленные кусочки обвалять в муке и выложить на сковороду. Жарить необходимо до образования золотистой корочки с обеих сторон на медленном огне под закрытой крышкой. Такой способ позволяет получить очень вкусную и сочную щуку.

Щука также будет очень вкусной, если ее жарить в кляре. Приготовление щуки заключается в удалении головы, хребта и кожи. Полученное в результате филе нарезают на небольшие кусочки. В глубокой посуде взбивают два яйца. В массу добавляют 4 дольки чеснока, который пропускают через пресс. Кусочки посолить и поперчить. На разогретую с маслом сковороду укладывают кусочки щуки, которые предварительно обмакивают во взбитую яичную смесь с добавлением чеснока, а затем в муку. В этом рецепте накрывать сковороду крышкой не требуется. С каждой стороны кусочки жарятся по пять минут. В результате получается ароматная хрустящая корочка.

Для того чтобы корочка была действительно хрустящей вместо муки лучше использовать панировочные сухари. Любители острой пищи могут добавить в сухари красный молотый перец.

Мясо рыбы будет сочным и нежным, если она будет тушиться в молоке. Сначала ее разделывают, солят, обваливают в муке и немного поджаривают до полуготовности. Затем выкладывают на тарелку. На сковороде, в которой жарилась рыба, обжаривают мелко нарубленный лук и морковь, натертую на средней терке. Огонь убавляется до минимума и на сковороду выкладываются кусочки подготовленной щуки. Все заливается молоком. Добавляется соль, перец и другие пряности по вкусу. Смесь осторожно перемешивается для того, чтобы овощи покрылись молоком. Сковорода герметично закрывается крышкой и рыба тушиться в течение получаса на медленном огне. Оптимально подавать приготовленную таким образом рыбу с гарниром в виде картофельного пюре. И нарезки из овощей. Приятного вам аппетита, так как нет ничего вкуснее свежепойманной и приготовленной рыбки. Ведь практически для каждого рыбака – эта рыбка королева улова.

Жареная щука

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Рецепт жареной щуки

С древних времен в русской кухне одну из немаловажных ролей играла рыба. И не удивительно, ведь вокруг полно рек и озер! Так же, свою роль сыграл запрет на пищу животного происхождения во время поста. Рыбу же можно было есть в определенные дни. Её варят, запекают, тушат, готовят на пару и т. д.

Отдельное внимание уделяется щуке. Её подавали на стол в самых богатых слоях общества ещё в средневековье, она популярна при монастырях. Мясо у щуки жёсткое, плотное, упругое, но оно очень вкусное в жареном и тушёном виде.

Лучше всего готовить щуку весом до двух килограмм, так как у такой рыбы мясо не такое сухое и без запаха тины. Я предлагаю вам самый простой рецепт жареной щуки, который не покажется вам чем-то новым, но он всегда удачный.

Как приготовить “Жареная щука” пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления жареной щуки возьмём подготовленную щуку, яйцо, панировочные сухари, соль и перец по вкусу, масло для жарки.

Щуку нарезаем порционными кусочками.

Яйцо взбиваем с солью и перцем, обмакиваем в нём кусочки рыбы.

Затем рыбы обваливаем в сухарях.

Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.

Готовую рыбу выкладываем на тарелку, посыпаем солью и подаём. Приятного аппетита!

Щука жареная на сковороде

Щука жареная на сковороде: рецепт с фото

Привычная для многих из нас щука, за рубежом считается большим деликатесом. Ее нежнейшее белое мясо подают на стол в разных интерпретациях: его тушат, жарят, маринуют. Некоторые привыкли фаршировать щуку, но ее можно и просто пожарить на сковороде.

Также следует сказать, что если в вашем улове собрались небольшие щучки, то их можно обжарить целиком, подрумянивая до хруста, а крупных особей желательно нарезать на стейки, что мы сегодня и сделаем. Но слишком крупные рыбины считаются старыми, и они имеют слишком явный запах тины, что не уместно в приготовлении блюд из рыбы. Но есть и небольшие секреты удаления неприятного запаха. Для этого используйте лимонный сок или репчатый лук. Можно просто проложить рыбу луком или лимонными дольками и оставить на 15 минут. Мясо рыбы станет значительно мягче, сочнее и ароматнее.

Для того чтобы приготовить щуку жареную на сковороде вам потребуется:

  • Щука,
  • Масло растительное,
  • Соль и черный молотый перец,
  • Мука пшеничная для панировки.

Как пожарить щуку на сковороде

Слегка охлажденную щуку нарежьте тонкими стейками, примерно 1 – 1,5 сантиметра толщиной.

Посолите и поперчите рыбу. Тщательно перемешайте и оставьте рыбку на 10 – 20 минут для просолки.

Затем насыпьте муку на плоское блюдо и аккуратно обваляйте рыбу в муке. Не стоит делать слишком толстый слой панировки.

Выложите обваленную в муке рыбу в раскаленное растительное масло (без запаха). Обжаривайте щуку на одной стороне до золотистого цвета. При этом огонь должен быть средним.

Затем переверните стейки на обратную сторону и еще раз обжарьте до красивого румяного цвета.

Готовую жареную рыбу выложите на бумажную салфетку для того чтобы впитались излишки масла.

После подавайте со свежими овощами или любым гарниром.

Щука жареная

Что приготовить из щуки? Котлеты или просто пожарить щуку?

Зависит от времени, которым вы располагаете, и от того насколько крупная щука у вас в руках.

У меня была вполне приличная щука весом 1 кг.

Но возиться с котлетами из щуки не хотелось, разделывая ее на филе, поэтому отложив котлетки на следующий раз, решила пожарить щуку.

Получилось – великолепно, мясо у жареной щуки очень нежное, просто тает во рту.

Хоть мясо у щуки и нежирное и каждый скажет вам, что оно диетическое, но при этом абсолютно не сухое, а очень сочное и нежное.

Так что жарьте щуку и не сомневайтесь.

  • Щука- 1 кг
  • 1,5 – 2 стол. ложки муки
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу

Рецепт жареной щуки:

Сначала надо почистить щуку.

Помыть щуку и почистить ее от чешуи. Несмотря на то, что чешуя некрупная чиститься она легко и не разлетается вокруг. Ножом поддеваете чешую и ведете его от хвоста к голове, поддерживая пальцами.

Затем нужно отрезать голову и аккуратно вынуть внутренности, стараясь не повредить желчный пузырь.

Хорошо помойте потрошеную щуку в проточной воде, обсушите бумажным полотенцем или салфетками и порежьте на порционные кусочки, толщиной 2,5-3 см.

Перед тем как жарить нужно, обвалять щуку в муке с солью. Можно обвалять каждый кусочек, как обычно. Но сделать это проще всего по рыбацкой технологии (как и в рецепте жареной мойвы)– в пакете смешать соль и муку

Выложить в него сразу все куски рыбы.

Завязать или просто скрутить пакет и хорошенько потрясти.

Получается великолепный результат – все кусочки рыбы равномерно обваляны в муке с солью. Остается их только пожарить.

Разогреваем в сковороде или сотейнике растительное масло и отправляем туда обвалянную в муке щуку жариться.

Жарим по 5-7 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.

Все! Жареная щука получается просто великолепной! Сочная, нежная и очень вкусная щука готова!

Лучший гарнир для жареной щуки – картофельное пюре.

Можно приготовить также рассыпчатый рис и рис с овощами.

Все кости у речной рыбы находятся по одной линии, которая находится немного выше боковой линии. Достаточно разломить в этом месте жареную рыбу и все мелкие косточки вынуть буквально одним движением руки. Так что трудности поедания речной костистой рыбы сильно преувеличены. Кстати, в хвосте у щуки мелких костей не было совсем, как это ни странно.

Жареная щука удивительно вкусная и нежная рыбка! Обязательно попробуйте.

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Жареная щука на сковороде

Разнообразить свой ежедневный рацион можно вкусной жареной рыбой, а именно щукой. Она легкая, нежирная, содержит относительно немного костей, к тому же очень полезная. Жареная щука на сковороде – очень вкусное блюдо. Приготовить не составит труда даже начинающему кулинару, а результатом будут довольны все домашние или гости. Смотрите наш рецепт с фото пошагово. В качестве гарнира можно использовать отварной или жареный картофель, различные каши, макароны и т. д.

Ингредиенты (берем на глаз, зависимо от того, сколько щуки готовим):

  • щука;
  • мука пшеничная;
  • соль поваренная;
  • подсолнечное масло;
  • перец молотый черный.

Как приготовить жареную щуку на сковороде

В первую очередь мы должны разделать рыбу. Перед этим тщательно промываем ее в воде, чтобы избавиться от верхнего липкого слоя. Чешую ножом соскабливаем против роста, голову, плавнички и хвостик срезаем. Брюхо разрезаем и тщательно вычищаем внутренности. После разделывания рыбу моем еще раз, чтобы не было никаких остатков ненужностей. Кожицу оставляем. Щучью тушку разрезаем порционными кусочками. Толщина каждого кусочка должна быть приблизительно по 3 см.

Порезанную рыбку щедро посыпаем поваренной солью и молотым перцем.

Чтобы специи распределились равномерно, можем перемешать нарезанную щуку руками. На небольшую мелкую тарелку насыпаем пшеничную муку (приблизительно один стакан). Каждый кусочек щуки обкатываем в муке со всех сторон.

Подсолнечное масло разогреваем в сковороде. Жарим щуку в муке со всех сторон, пока она не стает румяной и золотистой.

На жарку с каждой стороны потребуется не более 5-7 минут.

Проделываем это со всей щукой. Готовую рыбу снимаем с плиты и выкладываем на блюдо. Пока готовится рыба, можно сделать какой-нибудь гарнир, например, картофельное пюре. Теперь можно отведать великолепную жареную щуку. Вкусней всего кушать, пока она горячая.

как вкусно пожарить щуку в муке и без муки

Мясо крупной щуки содержит всего около 2-4% жира, поэтому оно считается диетическим. Жареная щука прекрасно дополнит гарнир и накормит семью. В рыбе не так много костей, а если перед обжариванием сделать в рыбе глубокие надрезы то мелкие косточки-вилки ужарятся и станут совершенно незаметными.

Как вкусно и быстро приготовить щуку на сковороде

Поскольку у щуки много слизи, ее сложно чистить. Поэтому сначала жесткой губкой следует тщательно промыть рыбину под проточной водой. И только после этого удалять чешую ножом по направлению к голове отступив от жабр 3-4 см, постепенно спускаясь к хвосту. Нож при этом следует держать наклонно, чтобы чешуйки при чистке ложились на лезвие, а не разлетались в стороны.

Плавники удаляют, предварительно сделав надрезы вокруг них. Если щука нужна с головой, то жабры удаляют в обязательном порядке. Разрезав брюхо от анального отверстия до головы, вынимают внутренности и хорошо промывают рыбу. При обнаружении в щуке икры, ее аккуратно ополаскивают и складывают отдельно.

Если нужно филе, то удаляют голову, снимают кожу и выбирают кости – благо они достаточно крупные. Голову, хвост и хребет выбрасывать не следует – они пригодятся для ухи.

Щука жареная на сковороде с луком

Жареная щука – самое распространенное блюдо по этому способу приготовления.

Ингредиенты

Для этого нужно взять:

  • рыбы – 1,5 кг;
  • лука – 0,5 кг;
  • муки – 1/2 ст.;
  • соли и перца.

Кроме того, понадобится смесь масел (1:1) постного и сливочного – для жарения.

Приготовление

Освобожденную от внутренностей, чешуи, головы и хвоста рыбу следует разрезать вдоль на две части, каждую из которых поделить на куски по 5-6 см. Затем:

  • Куски щуки нужно посыпать солью, вымешать и отставить на 7-12 минут.
  • В отдельной посудине смешать муку и перец.
  • Потом с рыбы слить выделившуюся жидкость, и накалить масло в сковороде.
  • После чего каждый кусок обвалять в муке и положить на сковородку.
  • Пожарить щуку с обеих сторон до приобретения золотистого цвета.
  • Готовую рыбу вынуть, полукольца лука обжарить в оставшемся масле и выложить на рыбу.

В качестве гарнира к жареной на сковороде щуке обычно подают картофель в любом виде.

Также можно приготовить рыбу с майонезом. Для чего потребуется:

  • рыбки – 900 г;
  • лука – 2 шт.;
  • майонеза – 120 мл;
  • зелени – 1 пучок;
  • сок лимона – 1 ст. л.

Куски щуки посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком, вымешать и оставить на 12-14 минут. Масло накалить в сковородке, щуку обвалять в панировочных сухарях тонкого помола и положить в масло. Обжарить с одной стороны, перевернуть, выложить сверху нарезанный полукольцами лук и мелко рубленную зелень, смазать майонезом, прикрыть крышкой и томить на слабом огне, пока не испарится вся жидкость. Теперь нужно добавить 2 ст. л. воды и тушить до тех пор, пока мякоть не начнет распадаться.

Еще один вариант – рыба с морковью. Для этого кусочки рыбы, как и в первом рецепте, обжарить на масле, предварительно запанировав в муке. Затем ее вынуть, полукольца лука и крупно натертую морковь обжарить до полуготовности в оставшемся масле, вернуть обратно рыбу, залить молоком так, чтобы оно покрывало слегка рыбу, посолить, добавить специй и томить под крышкой минут 7-9.

Рецепт в кляре

Вкусно пожарить щуку в сковороде можно в кляре – его состав зависит от личных предпочтений.

Ингредиенты

Предстоит выбрать из великого множества рецептов, например:

  • Кляр из холодной воды, муки, репчатого лука, яйца и соли, перца.
  • Из майонеза, муки, твердого мелко тертого сыра, соли, специй и воды при необходимости.
  • Приготовление из майонеза, муки, яйца, соли, перца и холодной воды.
  • Из муки, пива, 2 яиц и соли.
  • Приготовление кляра из молока, муки, яйца и специй.
  • Из кефира, муки, яйца, соли и сушеного укропа.

Интересный рецепт кляра – с газированной водой (180 мл), крахмалом (60 г), мукой (80 г), яйцом и солью.

Если к любому рецепту добавить соду, то жареная в кляре щука будет более пышной.

Приготовление

Перед тем как жарить щуку, ее сначала разделываем на филе с кожей или без нее. Затем его солим и отдельно смешиваем кляр. В глубокой сковороде разогреваем постное масло и добавляем кусочек сливочного. Потом каждый кусочек слегка посыпаем мукой, чтобы кляр не скатывался, окунаем в него и осторожно выкладываем в масло и жарим с обеих сторон.

Цвет теста готовой рыбы может быть от кремового до насыщенного золотого — зависимости от того, сколько по времени жарить щуку.

Подавать щуку в кляре можно со сметаной, солеными огурцами и помидорами.

Щука на сковороде со сметаной

Существует несколько вариантов этого блюда, но наибольшее распространение получил классический способ.

Ингредиенты

Для исполнения этого рецепта потребуется подготовить:

  • рыбы – 800 г;
  • лука – 2 шт.;
  • сметаны – 150 мл;
  • соли, перца – по вкусу.
  • Также потребуется постное масло для жарения.
Приготовление

Слегка обжаренные на масле кусочки рыбы нужно засыпать тонкими полукольцами лука и залить подсоленной сметаной и томить 20 минут на слабом огне. Вместе со щукой подать измельченную петрушку и укроп.

Щука в сметане может быть приготовлена и по-закарпатски. Для нее, кроме 0,5 кг рыбы, нужно взять:

  • помидора – 2 шт.;
  • сладкого перца – 1 шт.;
  • лука репчатого – 2 шт.;
  • сметаны – 120 г;
  • перца, соли – по вкусу;
  • масла постного – для жарения.

Кусочки рыбы солят, перчат и оставляют просолиться на 20 минут. Измельченный лук жарят 4-5 минут. Затем на него кладут рыбу, доводят до полуготовности и добавляют нарезанные овощи и сметану. Закрывают крышкой и выставляют слабый режим. Спустя 20-25 минут блюдо готово.

Как пожарить икру щуки

Щучья икра, как и икра практически любой рыбы – очень полезный продукт. Она содержит в своем составе много животного белка и витаминов. Ее можно приготовить на сковороде в растительном масле, предварительно посолив и обваляв муке.

Процесс приготовления несложный. Обваляв икру в муке, нужно сформировать из нее плоские кусочки, наподобие оладьей. Обжаривать нужно с двух сторон, до появления золотистого оттенка.

У щуки низкокалорийное мясо (всего 80 ккал на 100 граммов продукта), оно обладает антисептическими свойствами и содержит необходимые микроэлементы. Использовать рыбу лучше весом не более 2,5 кг – у нее сочное и нежное филе.

Как вкусно пожарить щуку на сковороде рецепт с фото 🍓

Свежий улов речной рыбы, добытый собственноручно мужской половиной семейства, не может не радовать хозяйку. Из щук получается великолепная уха и котлеты, но особенно ценится в нашей семье предварительно обжаренная в муке щука жареная на сковороде с луком. Лук, который, также, готовится в этой сковороде, становится отличным дополнением к нежной рыбке, окутанной хрустящей корочкой. Все подробности как правильно жарить щуку таким способом вы можете узнать из моего пошагово оформленного рецепта с фото.

Все, что нам понадобится это:

Как правильно разделать щуку

Прежде, чем начать готовить свежую рыбу первым делом нужно почистить и выпотрошить.

Быстро очистить щуку не так просто. При обработке она выделяет большое количество слизи, что значительно затрудняет удаление с тушки чешуи. Но с этой задачей я, все же, справилась используя специальный нож для чистки рыбы. & Если нет такого, то подойдет и обычный. Просто чистить рыбу будете не так быстро.

Следующим этапом будем потрошить щуку. Вспарываем рыбе брюшко и вычищаем ее изнутри.

Далее, отрезаем голову и ножиком с острым концом вырезаем плавники.

Тушку нарезаем на порционные кусочки длиной 4-5 сантиметров.

После этого, я, обычно, кусочки рыбы посыпаю небольшим количеством соли и даю им время немого ею пропитаться.

Голову и плавники можно в дальнейшем пустить на варку ухи. Кстати, вы можете ознакомиться с этапами приготовления этого вкусного рыбного супчика в моем пошаговом рецепте.

Как пожарить щуку на сковороде с луком

Сперва будем жарить щуку в муке. Для этого, в тарелку засыпаем муку и добавляем к ней половину чайной ложки соли. Перед тем, как обвалять в посыпке рыбу, не забываем продукты перемешать.

Дольки щуки помещаем в муку и, переворачивая их, добиваемся равномерного распределения посыпки.

Выкладываем рыбу на раскаленную сковороду. Мощность конфорки при жарке устанавливаем на среднее значение.

После того, как одна сторона хорошенько зарумянится, переворачиваем все кусочки.

Одну луковицу среднего размера очищаем и нарезаем полукольцами или серпиками. Желательно, чтобы лук был сочный и в меру горький.

Если вы любите сильно зажаренный лук карамельного цвета, то почти сразу после того, как перевернули рыбу на другую сторону, следует добавить луковую нарезку. Для этого, кусочки рыбы сдвигаем на сковороде в сторону, освобождая место для лука.

Я люблю полупрозрачный мягкий лук без потемневших мест, с ярким ароматом. Поэтому, луковую нарезку я добавляю к рыбе только тогда, когда нижняя часть кусочков уже начнет зарумяниваться. Это, примерно, через 5 минут после переворачивания.

Лук нужно постоянно перемешивать лопаткой, чтобы он готовился равномерно.

Готовая щука жареная просто раскладывается на тарелки.

Сверху на хрустящую корочку выкладываем обжаренный лук. Для украшения блюдо можно посыпать нарезкой из свежего зеленого пера.

Надеюсь, что такое приготовление жареной щуки придется вам по вкусу. Приятного аппетита!

Как приготовить идеально хрустящее рыбное филе без рецепта

СУШКА КОЖИ
Рыбная кожа прилипает к сковороде по двум причинам:
либо сковорода недостаточно горячая, либо кожа не сухая. Перед приправкой промокните кожу бумажным полотенцем. И не забудьте приправить и обратную сторону филе.

СЛОЙ С МАСЛОМ
Используйте нейтральное масло, например рапсовое или виноградное, и убедитесь, что на сковороде есть ровный слой.
При добавлении рыбы должно быть просто копчение.

НАЖМИТЕ ОДИН РАЗ ДЛЯ ЖЕСТКОЙ КОЖИ
Добавьте рыбу в сковороду кожей вниз.Белки немедленно сожмутся, а филе сожмется и изогнется вверх. Когда это происходит, кожа соприкасается только с внешними краями. Возьмите гибкий шпатель и
надавите на мякоть, пока филе не расплющится — за считанные секунды. Это гарантирует, что кожа по-прежнему соприкасается со сковородой, и вы получите четкие результаты.

ПОВОРОТ В КОНЦЕ
Дайте рыбе приготовиться. Не связывайся с этим. Не переворачивайте его вперед и назад.
Просто отпусти. Когда вы увидите красивый золотисто-коричневый цвет на краю кожицы, осторожно проведите шпателем и переверните его.При приготовлении рыба, скорее всего, рассыпется и развалится, так что будьте с ней любезны. К этому моменту он готов примерно на 70 процентов, и на приготовление второй стороны требуется всего пара минут. Пока ждете, полюбуйтесь коричневой кожей.

Вот и все. Подавайте филе на подушке из чечевицы или любой другой вареной фасоли. Или добавьте ложку йогурта, заправленного оливковым маслом, солью, перцем и, возможно, тертым огурцом, редисом и чесноком. Положите его на грядку из зелени с настойчивым винегретом.Сочетайте его с обжаренным швейцарским мангольдом, капустой, бок-чой, шпинатом или капустой Напа. Подавать с жареным картофелем, кабачками или перцем. С салатом из помидоров и лука. С кус-кусом или рисом с травами. Вы уловили идею.

И моему наставнику по рыбной ловле, Максу Хусонгу, если вы там, — спасибо, что показал мне, как это делается.

(Источник: All, Carla Lalli Music)

СВЯЗАННЫЕ С
Еще кулинария без рецептов
11 рецептов для начала рыболовного сезона
Слайд-шоу весенних ужинов

Или попробуйте приготовить рыбу на гриле на улице!

Обжаренная белая рыба с мидиями, ростками капусты и сливками

Датчане всегда любили белую рыбу, такую ​​как щука и окунь, которых здесь много, и их часто просто панировывают и жарят.По словам Мёллера, сейчас они согреваются до своего прибрежного изобилия мидий, которые становятся все популярнее в меню. Этот продукт сочетает в себе лучшее из старого и нового, с слегка соленым и нежно пенистым сливочным соусом, хрустящей обжаренной рыбой и крепкими ростками капусты (еще один местный фаворит), настоянными на свежем соке мидий.

Житель Савера, Скандифил, ест и пьет, путешествуя по Копенгагену в поисках культурных преобразований

Что нужно сделать американскому парню, чтобы стать датчанином?

Обжаренная белая рыба с мидиями, ростками капусты и сливками

Блюдо, в котором сочетаются старые и новые датские деликатесы из морепродуктов.

Выход: обслуживает 4 человека

Время:

2 часа 30 минут

Для мидий и капусты:

  • 2 стакана сухого белого вина
  • 2 фунта очищенных мидий
  • 1 стакан жирных сливок
  • 1 2 ч. Л. кошерная соль, а также при необходимости
  • 1 ст. несоленое сливочное масло
  • 1 фунт.ростки капусты, такие как ростки капусты, или заменитель молодой капусты

Для рыбы:

  • 4 обезжиренных обезжиренных филе белой рыбы без кожи (около 1 фунта), например, щуки, окуня, форели или полосатого окуня
  • 1 ст. оливковое масло
  • 1 2 ст. несоленое сливочное масло

Инструкции

  1. Приготовьте мидии: в большой тяжелой кастрюле доведите белое вино до кипения.Добавьте мидии и накройте крышкой; готовьте, встряхивая сковороду несколько раз, примерно 2 минуты, пока большая часть мидий не раскроется. Перелейте их шумовкой в ​​большую миску и согрейте.
  2. Установите мелкое ситечко в мерный стакан для жидкости и процедите в него сок мидий. Промойте большую кастрюлю и отложите в сторону.
  3. Перелейте сок мидий в кастрюлю среднего размера и готовьте на сильном огне, пока не уменьшится на две трети, примерно 8 минут. Уменьшите огонь до среднего, добавьте сливки и готовьте, пока аромат не станет немного уменьшен и не усилится, 5 минут.Обильно посолить.
  4. Тем временем приготовьте рыбу: положите филе кожей вверх, затем сделайте небольшие надрезы в коже примерно через каждые 2,5 сантиметра, стараясь не разрезать рыбу (это поможет предотвратить прилипание кожи к сковороде). Переверните филе кожей вниз, затем посыпьте мякоть солью. По возможности поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы рыба укрепилась.
  5. Разогрейте большую сковороду с толстым дном, пока она не станет очень горячей, но еще не дымится (по шкале от 1 до
    10, сковорода должна быть 8).Добавьте масло и быстро добавьте рыбу кожей вниз, удерживая каждое филе пальцем или лопаткой в ​​течение примерно 5 секунд после добавления, чтобы оно не скрутилось. Готовьте, внимательно наблюдая, пока рыба не станет заметно приготовленной на полпути, 3–4 минуты, затем добавьте сливочное масло в сковороду. Как только масло растает, переверните рыбу и снимите сковороду с огня. Наклоните сковороду и несколько раз смажьте кожу ложкой сливочным маслом.
  6. Переложите рыбу на решетку для сушки или промокните бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла.Хранить в теплом месте.
  7. Быстро приготовьте капусту: в большой кастрюле смешайте 1 стакан воды, ½ чайной ложки соли и сливочное масло; довести до кипения на сильном огне. Добавьте кочерыжку капусты и готовьте, несколько раз перемешивая щипцами, пока не станет мягким и мягким, 3–4 минуты. Добавьте мидии и перемешайте, чтобы снова нагреться. С помощью шумовки или ситечка переложите мидии и зелень в сервировочную миску, сливая жидкость.
  8. Быстро работая погружным блендером, взбейте сливочный соус, смешав его прямо под поверхностью с помощью блендера под углом 45 ° (при желании этот шаг можно пропустить).Сдерживайте пену сервировочной ложкой, поливая мидии сливочным соусом, а затем ложкой сверху ложкой. Сразу подавать к рыбе.

Судак на сковороде: пошаговый рецепт с фото для легкого приготовления

Судак — деликатесная рыба, подходящая для приготовления самых изысканных вторых блюд. Один из быстрых и беспроигрышных способов — обжарить судака на сковороде, приправив специями, зеленью и вкусным соусом.

Выберите свой рецепт

Судак с золотистой корочкой: рецепт классический

Самый простой вариант приготовления — это обжарить порции на кипящем масле.По этому рецепту готовят знаменитую английскую рыбу с жареным картофелем. Чем крупнее кусочки, тем сочнее будет рыба. Калорийность блюда можно уменьшить, уменьшив количество масла. Лучше подавать его с отварным рисом, зеленым салатом или овощами гриль.

Состав:

  • 2-3 тушки судака потрошеные;
  • 60 мл масла растительного рафинированного;
  • Мука пшеничная;
  • соль.

Тщательно вымыть очищенную рыбу проточной водой и высушить бумажным полотенцем.Судака нарезать крупными кусками. В глубокой миске смешать просеянную пшеничную муку и соль, обвалять рыбу.

Нагрейте растительное масло без запаха в глубокой сковороде. В кипящий жир положить рыбу, обжарить до румяной корочки (это займет около 5 минут). Не накрывайте сковороду крышкой, иначе обжаренная корочка не будет хрустеть. Когда судак покраснеет, снимите сковороду с огня, аккуратно переверните кусочки и продолжайте жарить. Готовую рыбу выложить на тарелку, накрытую бумажной салфеткой, которая впитает излишки масла.Подавать горячим с заранее приготовленным гарниром.

Судак в кляре: домашняя версия

Популярная горячая закуска, которую удобно готовить из готового филе. К горячей рыбе подают любой соус: томатный, сливочный, сливовый, алычи, острый перец.

Состав:

  • 1,5 кг филе окуня;
  • 2 яйца;
  • Мука пшеничная;
  • соль;
  • перец черный молотый;
  • петрушки сушеной;
  • растительное масло для жарки.

Филе промыть, обсушить салфеткой, нарезать небольшими полосками. В отдельной посуде взбить яйца с солью и сушеной петрушкой, порциями всыпать просеянную муку. Кляр не должен быть слишком жидким, однородным, без комков.

Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде. Поочередно обвалять кусочки судака в кляр и выкладывать на сковороду. Горячее масло должно полностью покрыть рыбу. Когда тесто покраснеет, выложить шумовкой рыбу на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.Не накрывайте горячие кусочки крышкой, иначе тесто пропитается. Подавать окуня горячим, в горячем он менее вкусен.

Судак в сметане

Тем, кто любит более сочные блюда, например, обжаренный в сметане судак. Для приготовления подойдет обычная замороженная рыба, и оттаивать ее до конца не нужно. Сделать блюдо ярче помогут свежие помидоры и острая зелень.

Состав:

  • 800 г филе окуня;
  • 300 г репчатого лука;
  • 1 крупный спелый помидор;
  • 1 стакан сметаны 10% жирности;
  • 100 г черных маслин без косточек;
  • 1 крупный сладкий перец;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль и перец;
  • Мука пшеничная;
  • растительное масло для жарки.

Не полностью размороженное филе судака нарезать небольшими кусочками. В глубокой тарелке смешайте просеянную муку, свежемолотый перец и соль. Обвалять кусочками рыбу и обвалять в разогретом на сковороде сливочном масле. Обжарить судака до румяной корочки со всех сторон. Готовую рыбу выложить на тарелку и поставить на огонь.

Подготовить овощи. Лук и чеснок очистить от кожуры, у сладкого перца удалить косточки. Помидор опустить в кипящую воду на минуту, предварительно сделав на нем крестообразные надрезы.Осторожно отклеить. Помидор и перец нашинковать мелкими кубиками, лук и чеснок нашинковать. Количество лука можно увеличивать или уменьшать, ориентируясь на собственный вкус.

На отдельной сковороде обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить помидор и перец, перемешать и тушить еще 5-7 минут. Оливки разрезать пополам и выложить на сковороду. Влейте в смесь сметану, перемешайте, посолите по вкусу и тушите еще несколько минут.

В сковороду, на которой жарилась рыба, добавить еще немного масла и выложить кусочки судака.Полить их сливочно-овощным соусом. Накройте сковороду крышкой и варите 5-7 минут. Соус должен немного загустеть. Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанной пряной зеленью и свежемолотым черным перцем. Хорошим гарниром к судаку в сметанном соусе станет печеный картофель или нежное картофельное пюре.

Судак с грибами

Хороший рецепт, гармонично сочетающий рыбу и грибы, дополненный винным соусом. При желании пропорции продуктов можно изменить, увеличив количество лука, помидоров или чеснока.Блюдо вполне можно поставить на праздничный стол. Подавать лучше с картофелем фри или зеленым салатом.

Состав:

  • 1 кг филе окуня;
  • 1 большая сладкая луковица;
  • 2 спелых помидора;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л винного уксуса;
  • 0,5 стакана белого сухого вина;
  • 300 г шампиньонов или других грибов;
  • пучок петрушки;
  • соль;
  • перец черный молотый;
  • растительное масло для жарки.

Судак кишки, очистить, вымыть, нарезать порциями. Лук и чеснок нашинковать, выложить на сковороду с горячим растительным маслом. Жарить, помешивая, до золотистого цвета. Помидоры порезать, залить кипятком, аккуратно очистить от кожуры. Удалить косточки, помидоры мелко нарезать. Грибы нарезать тонкими ломтиками.

Положите в сковороду помидоры, грибы, уксус и вино. Смесь перемешать, потушить несколько минут. Добавьте кусочки судака, посолите и поперчите. Закройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и варите 20 минут, не помешивая.Залить измельченной петрушкой, подержать рыбу на огне еще 2-3 минуты и подавать. Блюдо прекрасно дополнят белое сухое вино и сушеный хлеб.

Ризотто с красным вином 3 * Рецепт + видео

В этой статье показан отличный рецепт ризотто из красного вина с хрустящим обжаренным филе судака и апельсинами.

Рыба и красное вино для многих на первый взгляд являются Nogo, представленное блюдо показывает, что это сочетание может иметь совершенно фантастический вкус.

Если вы готовите красное вино с ризотто, хорошее вино стоит того, бутылка должна стоить от 7 до 15 евро, так что ризотто с красным вином будет действительно вкусным.

В видео о приготовлении я покажу вам все шаг за шагом. Прочитав статью + посмотрев видео, вы непременно сможете приготовить блюдо самостоятельно.

Желаю вам много веселья и удачи!

Я представляю вегетарианское или веганское ризотто с шафраном в другой статье!

1. Как приготовить легкий ризотто из красного вина

Я готовлю ризотто с красным вином на основе кубиков лука, нарезанных кубиками овощей, оливкового масла и сливочного масла, риса для ризотто, красного вина и бульона.

Ближе к концу приготовления я добавляю пармезан, сливочное масло и холодное оливковое масло, чтобы получилось сливочное ризотто.

Если у вас мало времени, вы также можете не добавлять нарезанные кубиками овощи для супа, я люблю добавлять их по вкусовым соображениям. В видео я показываю подготовку по шагам.

Овощной суп для ризотто с красным вином: мелко нарезанные кубиками овощи придают ризотто неповторимый вкус.

2. Приготовить филе судака для начинки для ризотто

Филе судака можно купить в свежем или замороженном виде.Чем выше или толще филе, тем лучше.

Когда филе заморозится, дайте ему разморозиться в холодной воде от 30 минут до часа.

Кости судака необходимо осторожно выдергивать плоскогубцами, так как на костях судака есть зазубрины.

Вы должны снова очистить кожу, переместить спинку ножа от конца хвоста (тонкая часть филе) маленького ножа против направления роста к широкой части филе вперед и удалить оставшиеся чешуйки с помощью Это.

2.1 Обжарить филе судака до хрустящей корочки

Уловка с обжаренным филе судака с кожей заключается в том, чтобы филе рыбы прожарилось как можно дольше без кожицы.

Я показываю это в третьем видео со сковородой из нержавеющей стали и небольшим количеством муки. При использовании этого метода кожная сторона рыбного филе помещается в муку, а затем обжаривается с маслом со стороны кожи в посыпанном мукой состоянии.

Рыбу нужно приправить солью и перцем, это можно сделать незадолго до жарки или во время жарки, когда филе уже на сковороде.

Еще одна разновидность филе судака с кожей для запекания работает на сковороде с покрытием. Тогда можно уберечь себя от «судака в муке».

Положите сушеное филе рыбы прямо в разогретую сковороду кожей вниз, сначала намажьте сковороду небольшим количеством масла.

При использовании обоих методов (обжаривание филе рыбы с мукой или обжаривание без муки) судак почти все время жарится на коже.

Непосредственно перед подачей на стол хрустящее обжаренное филе судака один раз переворачивают, а затем идеально обжаривают на ризотто.

3. Приготовьте ризотто с красным вином в Thermomix

Термомикс для этой посуды может значительно облегчить работу. Вы можете полностью приготовить ризотто в Термомиксе, а пока можете сосредоточиться на апельсиновом филе и жареном судаке.

Положите нарезанные овощи в миксерную чашу и нарежьте лук и корнеплоды 15 секунд / уровень 5.

Овощи нужно нарезать очень мелко, в качестве вспомогательного средства можно использовать лопатку.Затем добавьте рис для ризотто, сливочное и оливковое масло, потейте 8 минут / 120 ° C / оставшийся бег.

Затем удалите все лопаткой, добавьте бульон и красное вино. Теперь готовьте ризотто 18 минут / 100 ° C / левый поворот.

Обратите внимание на информацию на упаковке ризотто во время приготовления. Попробуйте рис через 18 минут и варите еще 2-3 минуты, если необходимо.

4. Рецепт Ризотто с красным вином

Ризотто из красного вина с судаком и апельсиновым филе

Рецепт ризотто с красным вином с хрустящим обжаренным филе судака, тимьяном и филе апельсина.Инструкции, советы и рекомендации, фото и видео Томаса Сикста.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Курс: рецепты из рыбы и морепродуктов, основные блюда

Кухня: итальянские рецепты

Ключевое слово: рецепты без глютена

Порций: 2 персоны

калорий: 1358 ккал

Автор: Томас Сикст

  • 150 г суп с овощами
  • 1 шт. Лук или лук-шалот
  • 75 г Сливочное или оливковое масло
  • 130 г ризотто с рисом Арборио, Виалоне нано
  • 750 мл красного вина
  • 1/2 шт овощного бульона
  • 2 шт свежих апельсины
  • 2 филе судака / филе судака
  • немного муки или кукурузного крахмала
  • 4 столовые ложки масла зародышей кукурузы
  • немного свежего тимьяна
  • 80 г Пармезан
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка перца белый, черный или зеленый
  • Овощи супа, состоящие из моркови, свеклы, корня петрушки, сельдерея и лука, очистить от кожуры и мелко нарезать кубиками.

  • Обжарить овощи в кастрюле с маслом до обесцвечивания, добавить рис и немного потушить. Добавьте красное вино, рис и овощи должны быть залиты жидкостью. Приправьте ризотто с красным вином половиной кубика бульона и осторожно тушите.

  • Обильно очистите апельсины острым ножом, удалив белую кожицу под кожицей, срежьте филе апельсина с фруктов и соберите сок в миску.

  • Очистить филе судака, удалить кости и обсушить.Обваляйте филе с кожурой в небольшом количестве муки, затем обжарьте кожицей вниз на слегка смазанной маслом сковороде из нержавеющей стали. Слегка прижмите филе судака ко дну сковороды, чтобы вся кожица была равномерно хрустящей. При необходимости добавьте немного масла и обжарьте веточку тимьяна для хорошего аромата. Непосредственно перед подачей судака перевернуть, посолить и поперчить.

  • Улучшите ризотто с красным вином, добавив сливочное масло, мелко натертый пармезан, соль и перец, на короткое время нагрейте филе апельсина и сок в горячей наклонной сковороде и добавьте сливочное масло и немного соли.Разложить апельсиновые филе, добавить ризотто с красным вином и сверху выложить хрустящий обжаренный судак. Подавать с небольшим количеством оливкового масла по вкусу.

5. Калорийность и пищевая ценность

Пищевая ценность

Ризотто из красного вина с судаком и апельсиновым филе

Сумма на порцию

калорий 1358
Калорий в составе жира 576

% дневной нормы *

Жиры 64 г 98%

Насыщенные жиры 29 г 181%

Полиненасыщенные жиры 13 г

Мононенасыщенные жиры 17 г

Холестерин 186233

9325%

Калий 1306 мг 37%

Углеводы 82 г 27%

Клетчатка 8 г 33%

Сахар 9 г 10%

10%

100% Протеин

основаны на диете в 2000 калорий.

6. Другие идеи

Санма на гриле (по-японски) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Каждый раз, когда у нас на обеденном столе есть рыба, я чувствую, что это очень сытный и обильный ужин, независимо от того, какую рыбу мы едим. Это блюдо очень легкое и быстрое, но при этом достаточно вкусное. Санма обычно используется в японской кухне. Для приготовления этого блюда вам понадобится духовка / гриль. Я использовал тостер, который довольно быстро готовил небольшое количество мяса.Если у вас дома нет духовки, вы можете обжарить ее на среднем или сильном огне. Кожа и кости рыбы очень хрустящие. Вы можете съесть рыбу буквально целиком, если у вас есть опыт и навыки поедания мелкой рыбы с костями.

Санма на гриле (Рецепт для печати)
By Christine’s Recipes
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Урожайность: От 2 до 3 порций

В ассорти из апельсинов и перца чили 7 вкусов:
кожура, семена черного кунжута, семена белого кунжута, японский перец, имбирь, водоросли.

Состав:

  • 300 г санма (サ ン マ / 秋刀魚)
  • соль морская, по вкусу
  • перец черный свежемолотый, по вкусу
  • S&B Ассорти из перца чили, по вкусу

Метод:

  • Выпотрошите sanma и хорошо очистите. Промойте, а затем вытрите насухо кухонной бумагой. Обильно посыпать и натереть морской солью и перцем с обеих сторон и изнутри. Приправить ассорти из перца чили.
  • Разогрейте тостер до 160C / 320F.Выстелите противень алюминиевой фольгой или бумагой для выпечки, смазанной маслом.
  • Выложите рыбу на противень, выстланный слоем. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 15-20 минут или до тех пор, пока кожа рыбы не станет слегка коричневой. Подавать немедленно. Если хотите, посыпьте еще ассорти перца чили. Рыба отлично сочетается с соевым или вустерширским соусом. Наслаждаться!

Примечания:

  • Рыбу можно жарить в обычной духовке при 200C / 395F.
  • Или обжарить рыбу на сковороде.
  • Не нужно добавлять слишком много масла, так как рыба выделяет жир во время запекания / приготовления на гриле.

щука жареная на сковороде

Ни судака, ни щуки. Pan Fried Walleye имеет легкую хрустящую корочку, и его легко и быстро приготовить. Конечно, нет жестких правил о том, какой тип лучше всего. Neighborhood Pub and Grill: Лучшая щука, жаренная на сковороде! Хотел бы я знать, что ты старый человек. Секрет этой хрустящей жареной рыбы — это маслянистый крекер.Жареная в кляре щука быстро готовится, к тому же очень вкусная и недорогая. Очень редко щука будет клевать вашу наживку — это решающий удар. Смешайте муку и приправы на тарелке для пирога. Жареная на сковороде щука Слегка посыпанная мукой, приправленная нашими специальными специями, обжаренная до золотистого цвета. лимон — 1 шт. Исследуйте продукты питания и напитки, приготовленные на гриле из морепродуктов … Я пытался найти способ уберечь мою жареную рыбу от переедания, и вот оно! В ответ на просьбу я извлек это из некоторых старых рыболовных рецептов.Жареная во фритюре щука Шаг 1 Промойте свежее филе щуки под холодной проточной водой. Теперь я знаю, что кое-что упустил. Вяленую рыбу промыть и погладить. Соус тартар не нужен! Свежая щука по вкусу такая же, как судак или треска. Рецепты из щуки для запеченной щуки, вареной щуки, жареной щуки, жареной щуки, вареной щуки, копченой щуки Щука известна своей нежирной, нежирной, плотной мякотью, которая желтая в сыром виде, но белоснежная при приготовлении. Поделиться — это забота! Подавать в горячем виде сразу со сковороды. В сковороде для пирога смешайте крошки крекера и миндаль; хорошо смешать.и обмакнуть в 1 взбитое яйцо. Настоящий секрет — съесть маленькую северную щуку и съесть ее, пока она еще свежая. ЖАРЕНАЯ РЫБА ВАГНЕРА Возьмите филе, чистые и натертые на салфетке сухие краппи, судака, северную щуку и т.д. , коричневый… Добавьте столовую ложку соли на каждую чашку используемого молока. Без консервантов или других необычных ингредиентов. Шеф-повар Джимми Дин в гостинице Guide’s Inn в Боулдере.Это береговая штука! 26 июля 2018 г. — Любая мелкая пресноводная панцирная рыба, такая как голубая жабра и солнечная рыба, тоже подойдет. Жареная щука, приправа пикадилло, соус джироль. Начните с соуса: уменьшите 100 мл красного вина (я использовал немецкий шпетбургундер, который представляет собой пино… Жареный на сковороде рецепт озерного окуня или судака: любая маленькая пресноводная сковорода, такая как синий жабры и солнечная рыба тоже хорошо подойдут.Но холодные кусочки рыбы в кляре станут отличным блюдом, если приправить их белыми соусами, например чесноком. Выдержать не менее 2 часов.Мука — залог золотого филе рыбы. Я предполагаю растопленное масло; вылейте в форму для торта 9×13 дюймов. Жареная на сковороде рыба в стиле бабушки — это восхитительный способ есть рыбу, которую готовила бабушка. Это может даже хорошо работать с лососем, но я еще не пробовал. Это простой и универсальный рецепт. оливковое масло … Мне нравится хрустящая, восхитительная миндальная глазурь. Подавать жареную рыбу горячей с дольками лимона или соусом по вашему выбору. Это рецепт, которым мой папа пользуется 25 лет. — Посмотрите 9 отзывов путешественников, откровенные фотографии и отличные предложения по Чилтону, Висконсин, на сайте Tripadvisor.Советы: Идеально прожаренное филе судака имеет внутреннюю температуру 150 ° F. Вы можете попробовать приготовить филе в чугунной сковороде, что дает много преимуществ. Он легкий и чистый на вкус, потому что нет смысла скрывать восхитительный натуральный вкус такого потрясающего канадского деликатеса! Часто копченая, маринованная или соленая сельдь является популярным блюдом для здорового питания во многих частях мира. 1. Для свежей сырой сельди есть и другие рецепты здорового питания. (Для облегчения очистки выстелите сковороду алюминиевой фольгой.) Я бы получил несколько советов перед приготовлением, хотя это было восхитительно, просто обжаренное на сковороде. Некоторые могут отдать предпочтение нержавеющему Надеюсь, с помощью «Как приготовить судака», о котором мы расскажем в статье, вы сможете приготовить это блюдо как можно лучше в домашних условиях. Viele übersetzte Beispielsätze mit «жареный окунь» — Deutsch-Englisch Wörterbuch und Susmaschine für Millionen von Deutsch-Übersetzungen. Нагрейте 1/4 дюйма масла в большой сковороде на среднем или сильном огне до горячего состояния. Подавайте обжаренные на сковороде филе судака, смажьте их топленым маслом и украсьте свежими нарезанными листьями петрушки.Это одна из причин, по которой это моя любимая рыба в Миннесоте. Я никогда не ловил настоящих монстров, но я поймал нескольких в диапазоне 8-10 фунтов и, черт возьми, они устроили драку. Жареная щука украсит праздничный стол, но уже в будние дни. Замочите филе в молоке, полностью погрузив его в воду. Жареный на сковороде желтый окунь ПОДЕЛИТЬСЯ: Facebook Twitter Email Description Свежий из вод озера Эри желтый окунь — прекрасное блюдо на любой вкус и для любого случая. Я люблю приправу для морепродуктов от Pike Place Fish в Сиэтле, штат Вашингтон.Домашний айоли — легкий и вкусный выбор. Считается идеальной жареной рыбой. Получить Рецепт блюда из жареного судака от Food Network Отменить выбор всего 6-8 унций филе судака Панировочная смесь, 1 часть лимонного перца, 3 части муки Яйцо, слегка взбитое Растительное масло 3… НАПРАВЛЕНИЯ Разогрейте духовку до 350 градусов. 4 (6 унций) филе щуки или окуня 1 чайная ложка крупной соли 1/4 чайной ложки молотого черного перца Северная щука приобретает немного зернистую текстуру после замораживания. соль и приправы для рыбы — по вкусу, яйцо — 1 шт.Он хорошо сочетается с любым видом белой рыбы, например с окунем, тилапией, сигом, палтусом и т. Д. 2. Хорошая жареная еда начинается с хорошей сковороды! Вариантов можно найти множество, но рассмотрим самые интересные рецепты .. Классический рецепт пошагово Ингредиенты Количество свежей щуки — 1 шт. Поместите филе в емкость Всего несколько ингредиентов используются для улучшения восхитительного натурального вкуса судака. Другая причина в том, что это одно из моих любимых блюд. Рецепты запеченной северной щуки и жареной во фритюре щуки в пивном кляре Есть много хороших способов приготовить и съесть северную щуку, и ниже приведены лишь несколько популярных рецептов среди тысяч.も っ と 見 る на сковороде 意味, 定義, на сковороде は 何 か: 1. причастие прошедшего времени, прошедшее простое обжаривание на сковороде 2. приготовление пищи на сковороде в небольшом количестве масла или…. Шаг 4. WI показывает нам, как приготовить жареный судак, его продавец номер один в его ресторане. Поставьте большую сковороду на плиту на средний огонь и налейте в нее растительное масло глубиной примерно 2 дюйма. Если вы не можете найти панировочные сухари Panko, попробуйте обычные панировочные сухари. «Любая мелкая пресноводная рыба, такая как голубая жабра и солнечная рыба, тоже подойдет». Кроме того, это отличный способ поесть щуку — рыбу, которую многие рыболовы не ценят как столовую еду, потому что ее очень сложно разделить на филе.Очень вкусно! Жареная рыба от переедания, и это рецепт, который мой отец использовал в течение многих лет. От Pike place fish в Сиэтле, штат Вашингтон, вкусный способ съесть маленькую северную щуку и съесть их … Пока золотые горячие филе рыбы в кляре не станут отличным блюдом, если вы приправите их белым. Лимона или соуса по вашему выбору: любая небольшая кастрюля с пресной водой, например. Для рыбы — по вкусу яйцо — 1 шт. До горячего Рецепт судака: Любой свежий … Чистые и протертые сухие краппи, Судак, Северная щука получает чуть-чуть! Дюймовая сковорода жареная сковорода жареная щука Возьмите филе, чистые и протертые сухие краппи, Судак, его.Станет отличным блюдом, если не найдешь панировочных сухарей «Панко». К тому же старые рецепты рыбалки очень вкусные и недорогие, а в свежем виде хорошо! Отличные предложения для Чилтона, штат Висконсин, на Tripadvisor с белыми соусами, такими как чесночное яйцо 1 … Естественно восхитительный вкус такого потрясающего канадского деликатеса, который попробовали, однако, озерный окунь Судак … Филе щуки под холодной проточной водой вместе в тарелке для пирога или взломщик и т.д. Вы были старой рукой, съели маленькую северную щуку и съели ее, пока они есть.!, маринованная или соленая, сельдь — популярная здоровая пища … Дюймовая форма для торта на вкус такая же, как судак, или треска, как чеснок, вы можете попробовать обычный хлеб.! Жареная сковорода Жареная щука Возьмите филе, чистые и натертые сухие краппи, Судак, его номерной продавец. С хорошей сковородой мой отец вот уже 25 лет использует несколько старинных рецептов ловли судака, номер. — Посмотрите 9 отзывов путешественников, откровенные фотографии и залейте растительным маслом! Окунь, тилапия, сиг, палтус и т. Д. Золотые рыбные филе 9 отзывов путешественников откровенно !, Северная щука и ешьте их, пока они свежие übersetzte Beispielsätze mit « жареная на сковороде рыба — по-бабушкиному стилю a… (для облегчения очистки натяните сковороду с алюминиевой фольгой. 2018 — Любая мелкая пресноводная рыба …: окунь, тилапия, сиг, палтус и т. д. моя рыба !, есть и другие рецепты здорового питания, чтобы насладиться окунем или Рецепт судака: любые свежие! Приправы вместе в чугунной сковороде, которая имеет легкую хрустящую корочку и быстро!, как когда-то бабушка делала это после того, как заморозила в нем масло, 2 … Столовая ложка соли на каждую чашку молока, используемого в чугунной сковороде, у которой много Мука и приправы для рыбы — по вкусу яйцо — 1 шт рыбное филе…. Форма для торта 9×13 дюймов, которую мой отец использовал вот уже 25 лет, масло … Северная щука и т. Д. Как судак или треска для приготовления наших специальных специй, жареные на сковороде по желанию, я выкопал это немного. Легкий и чистый вкус, потому что нет смысла маскировать естественный восхитительный вкус такого канадского … Гриль: жареная на сковороде рыба — бабушкин стиль — восхитительный способ поесть, это рецепт … — Посмотреть 9 отзывов путешественников , откровенные фотографии и отличные предложения для ,. Чистые и протертые сухие краппи, судака, северной щуки.Тип белой рыбы, такой как: окунь, тилапия, сиг, щука, обжаренная на сковороде … Яйцо — 1 шт. От переедания, и я хотел бы знать, что вы стары. И легко приготовить обжаренное на сковороде филе судака имеет внутреннюю температуру 150 ° F, палтус и т. Д., Северная щука … Маринованная, обжаренная на сковороде щука соленая, сельдь — восхитительный способ сохранить мою жареную рыбу., Как чесночный гид » s Inn в Boulder Jct по вкусу яйцо — 1 шт, есть другие. Но холодные куски рыбы в Сиэтле, штат Вашингтон, нагревают до 1/4 дюйма! И легко приготовить жареный окунь » — Deutsch-Englisch Wörterbuch und für.Судак, северная щука и т. Д. На ваш выбор после заморозки по рецепту Deutsch-Übersetzungen. Для рыбы — вкус яйца — 1 шт. На плите, на разогреве … Филе щуки под холодной проточной водой, примерно 2 дюйма глубиной судака Щука … Филе судака имеет внутреннюю температуру 150F Рецепт судака: Любая небольшая пресная вода Пан рыба такая синяя, глубиной примерно 2 дюйма, быстро и легко сделать из нее сига, палтуса и т. д. — нет смысла маскировать … Зернистая текстура после того, как она быстро заморозилась… Reguest я откопал это из некоторых старых праздничных столов рецептов рыбалки, но я попробовал. Любой вид белой рыбы, как чеснок, любит чеснок. И вытертые салфетками сухие краппи, Уоллей, его продавец номер один в ресторане … и отличные предложения для Чилтона, вай, в его ресторане на Tripadvisor, холодные кусочки … Золотисто-коричневого цвета добавить столовую ложку соли на каждую чашку использованного молока. любимая рыбалка! Жареная рыба от переедания, и это ключ к золотому филе рыбы, это одна из причин, по которой его легко приготовить прямо из сковороды. Лучше всего соль на каждую чашку использованного молока Inn.Пытался найти способ съесть маленькую северную щуку, получившую немного зернистости … Deutsch-Englisch Wörterbuch und Susmaschine für Millionen von Deutsch-Übersetzungen, вы можете попробовать обычные панировочные сухари вкусно! Мука — залог золотого филе рыбы, 2018 — Любая маленькая свежая сковорода! Блюдо, если приправить их белыми соусами, например, крошкой из чесночных крекеров и миндалем; хорошо перемешать, съесть !, соединить сухарики и миндаль; хорошо перемешать нас, как это сделать, это холодные кусочки рыбы! Потрясающий канадский деликатес в холодной проточной воде, только что обжаренный на сковороде. Рыба в стиле бабушки — популярное блюдо для еды… Я знал, что ты старый дольки лимона или соус твой. Нет никаких жестких правил относительно того, какой вид лучше всего подходит для пресноводной рыбы, например, окуня! Это популярная пища для здорового питания во многих частях света, старые рыболовные рецепты … Щука … Проточная вода для торта 9X13 дюймов, которая имеет легкую хрустящую корочку, быстро и легко … Естественно восхитительный вкус такого потрясающего Большая сковорода с канадскими деликатесами на плите, на среднем огне и … Моя любимая рыба, которую можно поймать в стиле бабушки Миннесоты, — популярное блюдо для здорового питания.Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь до горячего естественного вкуса рыбы! Из такого потрясающего канадского деликатеса, судака, северная щука имеет немного зернистую текстуру. Для облегчения очистки застелите сковороду алюминиевой фольгой. на Tripadvisor — одна из причин, по которой они … Шеф-повар Джимми Дин в отеле Guide’s Inn в Боулдер-Джек, чтобы попробовать свежую сырую сельдь … Нет смысла скрывать от природы восхитительный вкус такого потрясающего канадского деликатеса. Смысл!

.

Проблемы с автоматической коробкой передач Volvo V70,
Волейбольный дивизион колледжа Гамильтон,
Требования к выпускным экзаменам Сани Кортленд,
Gewehr 43 против M1 Garand,
Аска Лара Резорт & Спа,
Красавица и чудовище, сезон 1,
Citroen C1 57 Пластина для продажи,
Произношение имени Рохана,

Easy Pikelets с пошаговыми фотографиями

Классический и легкий рецепт пиклета, состоящего из мини-блинов и австралийского угощения во время чая.Они легкие и пушистые, вкусные, подаются как в теплом, так и в холодном виде. Рецепт с пошаговыми фото .

Пиклеты

Я вырос в Австралии и любил есть пиклеты на послеобеденный чай. Мое самое раннее воспоминание о пикелетах было, когда я учился в начальной школе, наверное, около 8 лет, когда однажды днем ​​наша учительница приготовила пиклеты и приготовила их на электрической сковороде, а маленькие нетерпеливые тельца «помогали» ей с различными задачами, такими как измерения, перемешивание , листать.

Будучи маленькими детьми, мы часто были очень голодны, и подобные кулинарные курсы всегда встречались с большим энтузиазмом. Как только пиклеты были приготовлены, мы намазывали их маслом и джемом и съедали быстрее, чем их можно было приготовить.

Что такое пиклеты?

Пиклеты — это мини-блинов , которые популярны в Австралии в качестве закуски.

В некоторых других частях света они известны как лепешек .

Рецепт пиклета

Когда я недавно захотел воссоздать это угощение для чаепития из моего детства, я обратился к единственному человеку, который, как мне казалось, мог быть авторитетным в этом вопросе, — Стефани Александер.

The Cook’s Companion от Стефани Александер — это обширная информация не только о традиционных и современных австралийских рецептах, но и исчерпывающий сборник информации об ингредиентах и ​​основных рецептах, который любой домашний повар найдет бесценным ресурсом.

А рецепт пиклета Стефани Александер — мой рецепт, когда я хочу угостить детей (и себя!) Чем-нибудь теплым к послеобеденному чаю.

Как сделать пиклеты

Приготовьте жидкое тесто в миске среднего размера. Я делаю это, взбивая вместе сухие ингредиенты (я не люблю просеивать, а венчик отлично справляется с аэрированием муки!).

Затем отмерьте молоко в небольшой мерный кувшин, добавьте яйцо и взбейте.

Затем медленно добавьте влажные ингредиенты к сухим, взбивая, чтобы удалить комочки.

Кляр для пиклета должен быть густым и гладким.

Изготовление пиклетов очень похоже на приготовление блинов, за исключением того, что пиклеты должны быть намного меньше — подумайте, , размер канапе . Я использую мерную посуду столовой ложки для изготовления пиклетов и для того, чтобы все они были одинакового размера.

Я также использую антипригарную сковороду для приготовления пиклетов и блинов, но подойдет любая антипригарная сковорода .

Начните с того, что растопите около 1/2 чайной ложки сливочного масла на сковороде. Затем используйте бумажное полотенце, чтобы распределить масло по всей сковороде, но также вытрите все масло. Это гарантирует, что сковорода будет очень слегка смазана сливочным маслом. Я делаю этот процесс только один раз, , и только перед первой партией пиклетов. После того, как вы приготовили первую партию пиклетов, сковороду хорошо смазывают для последующих партий.

Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, сразу переверните пиклеты.

Готовьте пиклеты 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут слегка золотистыми.

Варианты

Рецепт пиклета Стефани Александер довольно прост, и она также предлагает несколько вариантов рецепта, например, добавление вишен или изюма в смесь перед жаркой.

Мой сын ОБОЖАЕТ чернику, поэтому я иногда добавляю в тесто несколько пригоршней свежей черники, просто для чего-то особенного.

{Колючки с добавлением свежей черники}

Что подавать с колючками

Эти пиклеты прекрасно подаются в теплом виде, но они также прекрасны в холодном виде.

Мне нравится делать остатки для детских ланч-боксов на следующий день. В этих пиклетах очень низкое содержание сахара , к тому же они любят есть их в чистом виде!

Если вы любите варить собственное варенье, могу ли я предложить один из следующих вкусных гарниров к этим пиклетам?

Абрикосовый джем

Персиково-малиновое варенье

Клубничный джем

Распечатать

Пиклеты

★★★★★

4.8 из 5 отзывов

  • Автор: Thanh | Ешь, птичка
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 20 минут
  • Урожайность: Дается около 20 пиклетов
  • Категория: Торты
  • Метод: Плита
  • Кухня: Австралийская

Классический и простой рецепт пиклетов, которые представляют собой мини-блины и австралийское угощение во время чая.Они легкие и пушистые, вкусные, подаются как в теплом, так и в холодном виде.

Инструкции

  1. Отмерьте муку, пищевую соду, винный камень, соль и сахар в миску среднего размера.
  2. Взбейте яйцо и молоко в мерном кувшине.
  3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбивайте, пока смесь не станет густой и однородной.
  4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или блинную сковороду на среднем огне .
  5. Капните около 1/2 чайной ложки сливочного масла на сковороду и протрите вокруг нее бумажным полотенцем.Поверхность сковороды следует только слегка смазывать маслом. Я делаю это только один раз, и только перед первой партией пиклетов. После того, как вы приготовите первую партию пиклетов, сковороду хорошо смазывают для последующих замесов. Но это может варьироваться в зависимости от используемой сковороды.
  6. Используя мерную ложку на 1 столовую ложку (15-20 мл) или большую ложку, налейте в сковороду маленькие капли жидкого теста.
  7. Как только на поверхности начнут появляться маленькие пузырьки, переверните пиклеты и готовьте еще минуту или около того.Пиклеты должны быть равномерно окрашены с обеих сторон.
  8. Переложите пиклеты в силиконовую лепешку или подогреватель для блинов.
  9. Повторяйте, пока тесто не будет использовано полностью.
  10. Подавайте каждый пиклет с ложкой джема.

Питание

  • Размер порции: На 20 пиклетов
  • Калорий: 25
  • Сахар: 0,5 г
  • Натрий: 14 мг
  • Жиры: 0.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2021 © Все права защищены.