Сыр тофу жареный рецепты: Жареный сыр тофу — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

5 рецептов приготовления в домашних условиях

14 февраля, 2020 года 2020-02-14 14:48:03 Ольга Сологуб Питание

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Соевый сыр – бесспорно полезный продукт, с весьма своеобразным вкусом. Он богат высококачественным белком (10,7% в плотном и в 5,3% в мягком продукте), поэтому считается прекрасной альтернативой мясу. Содержит почти все незаменимые аминокислоты, является источником кальция и железа. В общем, пройти мимо такой находки я не смогла! Самый распространенный и особенно полюбившийся нашей семье вариант – это жареный тофу. Его можно легко приготовить дома самостоятельно.

Всего за 5 минут можно быстро обжарить сыр в масле или без масла, и блюдо готово! В другой раз сделать по-китайски с овощами, или с яйцами в виде омлета, в кляре.

Почти всегда его употребляют с соевым соусом: при подаче, предварительно вымачивают или добавляют в процессе жарки. Он придаёт сыру приятный пикантный вкус. Но и многие другие приправы прекрасно дополняют вкус этого сыра – в рецептах вы найдёте их интересные сочетания. Ведь этот соевый продукт универсален – он как губка впитывает все вкусы и запахи других ингредиентов блюда.

Простой рецепт жаренного на сковороде сыра тофу

Вкусная закуска готовится всего за 5 минут. Можно есть сам по себе, подавать с гарниром или использовать в салат. Получается полноценный белковый приём пищи, полезный и экономичный. Его калорийность – 234 ккал. Я предпочитаю брать полотняный тофу, он отличается характерной текстурой и отпечатком от ткани на поверхности. Часто его ещё называют хлопковым. Он любит температуру, поэтому при жарке используйте только сильный огонь.

Необходимые продукты:

  • полотняный сыр;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Порежьте тофу на достаточно крупные плоские кусочки, толщиной примерно 5 мм. Отправьте их на раскаленную с растительным маслом сковороду.

2. Жарьте до зарумянивания на сильном огне. Это займёт менее минуты, не проглядите! Переверните и обжарьте вторую сторону.

3. Переложите румяные сырные ломтики на салфетку, чтобы впитался излишний жир. Сверху накройте второй салфеткой и немного прижмите её руками.

Подавайте с соевым соусом – это очень вкусно! С тофу рекомендую еще попробовать японский мисо-суп или приготовить нежные сырники.

Приготовление

  1. 1Для начала приготовьте маринад для сыра тофу. Этот шаг не обязателен, но если вы хотите получить насыщенный вкус, то смешайте соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, сахар, и пол чайной ложки соли в отдельной емкости. Добавьте половину стакана воды и перемешайте.
  2. 2Нарежьте сыр тофу на продолговатые брусочки. Подойдет также и адыгейский сыр, и сыр панир (в этом случае мариновать сыр не нужно). Поместите тофу в маринад на 20 минут, а лучше на ночь.

  3. 3Разрежьте ножницами каждый лист водорослей нори на 4 равных квадрата. Подготовьте блюдце с водой — в нее вы будете макать нори, чтобы они не ломались при скручивании.

  4. 4Увлажните один квадрат водорослей в воде, положите его на сухую доску и заверните в него трубочкой брусочек сыра. Так повторите со всем оставшимся сыром.

  5. 5Приготовьте кляр для обжаривания нашей «рыбы»: смешайте муку, крахмал, добавьте щепотку соли, черного перца и пол чайной ложки куркумы. Разведите водой до состояния жидковатой сметаны.

  6. 6Нагрейте в сковороде ложку растительного масла. Обмакните в кляр каждый завернутый брусочек и обжарьте на среднем огне со всех сторон до появления румяной корочки. Будьте внимательны: кляр схватывается очень быстро, главное не пережарить. Готово! Подавайте необычную «фальшивую рыбу» с рисом, картофелем, кашей, салатами или просто как закуску.

Уверены, для вас это блюдо станет открытием, ведь получается невероятно вкусно! Водоросли нори придают очень характерный «морской» вкус. Всем вашим гостям покажется, что они едят нежнейшее филе рыбы. Вегетарианская кухня содержит в своем арсенале множество затейливых и необычайно вкусных блюд, например, вегетарианские сосиски. Попробуйте приготовить жареный тофу в кляре, и все будут сыты, довольны, а главное — не пострадает ни одно живое существо!

Жареный тофу в соевом соусе в домашних условиях

Соус в этом рецепте просто невероятный, пикантный, невозможно оторваться! Самый вкусный вариант – смешать 4 ст.л. светлого соевого соуса и 4 ст.л. тёмного, концентрированного. Крахмал, в отличие от муки, создаёт очень лёгкую румяную корочку и делает соус густым и прозрачным.

Ингредиенты:

  • 500 г тофу;
  • 1 большая красная луковица;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. измельченного корня имбиря;
  • 1 перец чили;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 8 ст.л. соевого соуса;
  • ½ стакана воды;
  • крахмал для панировки;
  • оливковое масло.

Как сделать:

1. Сыр нарежьте крупными кубиками и обваляйте в крахмале. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте верхнюю и нижнюю сторону кубиков до лёгкого зарумянивания.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Как приготовить сыр тофу в домашних условиях быстро и вкусно?
  • Как правильно пожарить сыр на сковороде? 7 рецептов вкусного жареного сыра
  • Лапша удон с овощами: 5 рецептов приготовления лапши в соусе

2. Лук нашинкуйте тонкими перьями, измельчите зубчики чеснока и корень имбиря кубиками. Чили освободите от семян и порежьте тонкой соломкой.

3. В отдельную сковороду влейте масло и выложите лук, чеснок, имбирь и чили. Перемешайте и обжаривайте овощи на среднем огне, пока они не впитают масло и не станут мягкими.

4. Добавьте сахар и соус из сои. Влейте воду и прогревайте содержимое, помешивая, около 1 минуты.

5. Выложите кусочки обжаренного сыра, смешайте, чтобы каждая сторона сырного кубика была в соусе. Дождитесь закипания и готовьте около 2 минут – от крахмала с тофу соус быстро загустеет.

Сервируйте тофу «по-японски» — обильно полив соусом и с гарниром из риса. Не сомневаюсь, что вам уже захотелось попробовать это блюдо.

Тофу соевый творог 22 домашних вкусных рецепта

Этот продукт уникален тем, что практически не имеет своего собственного вкуса, но во время готовки принимает в себя вкусы и ароматы других ингредиентов, создавая при этом уникальное блюдо. За необычным названием стоит соевый сыр, который весьма популярен в Японии. Его употребляют вегетарианцы и веганы в качестве заменителя натурального сыра. Он является источником кальция, железа и витаминов, а также значительно снижает уровень холестерина в крови. Рецепты блюд с тофу весьма разнообразны. Его добавляют в супы, салаты, в овощные рагу и мясные запеканки. Он отлично сочетается с картофелем, морковью, чесноком, томатами, рыбой, мясом, колбасными изделиями, макаронами, различными морепродуктами, шпинатом, зеленью и яблоками. В отдельных рецептах им предлагается фаршировать рыбные или мясные шарики для создания интересного и необычного угощения. Такая еда прекрасно подойдет для праздничного стола или просто для того, чтобы побаловать своих домашних. Приготовить тофу не составляет большого труда, и справиться с такой работой сможет даже новичок. Важно при этом внимательно пропорции и выдерживать температуру и время тепловой обработки, чтобы вкус конечного блюда получился таким, как нужно.

Как жарить сыр тофу по-китайски без панировки с овощами и кунжутом?

Очень простой и удачный рецепт, с калорийностью всего 110 ккал. Ингредиенты обжариваются быстро и по отдельности, сохраняя свой вкус и аромат. В итоге получается сочное и насыщенное сочетание. Обязательно попробуйте.

Для приготовления возьмите:

  • 400 г тофу;
  • 200 г стручковой фасоли;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 см корня имбиря;
  • 3-4 ст.л. соевого соуса;
  • кунжут;
  • растительное масло для жарки.

Пошаговая инструкция:

1. Тофу нарежьте на кубики по 1,5 см, сложите в миску. Полейте 3-4 ст.л. соуса из сои и оставьте настояться минут 10.

2. Чеснок порежьте тоненькими полосочками, корень имбиря натрите на крупной тёрке.

3. Влейте на сковороду растительное масло и выложите имбирь и чеснок. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

4. Извлеките имбирь и чеснок и, в тоже масло, выложите кубики тофу, вместе с соусом. Обжарьте до румяной корочки и уберите из сковороды.

5. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

6. На ту же сковороду, где жарился сыр, отправьте сладкий перец и стручковую фасоль. Готовьте 5-7 минут.

Смешайте вместе все обжаренные ингредиенты. Посыпьте блюдо кунжутом. Приятного аппетита!

Свежие овощи в темпуре

Японская кухня, бесспорно, одна из самых популярных и здоровых в мире. А мастерство японских кулинаров настолько велико, что если слова «фритюр» и «кляр» вызывают у многих что-то вроде изжоги, то слово «темпура» навевает воспоминания о чем-то хрустящем, нежном, легком… Хотя, по сути, это одно и то же. Для приготовления темпуры возьмите самые свежие овощи и замешивайте тесто непосредственно перед приготовлением блюда. И, конечно, подавайте к столу немедленно!

Вам понадобится:

  • сладкий красный перец 1/2 шт.
  • цукини молодой маленький 1 шт.
  • стебель сельдерея 1 шт.
  • цветная капуста 150 г
  • красный сладкий лук средний 1 шт.
  • морковь сорта «бэби» 150 г
  • растительное масло для фритюра 500 мл

Для теста:

  • мука 2 ст.
  • соль 1 большая щепотка
  • желтки крупные 2 шт.
  • ледяная вода 2 ст.

Для соуса:

  • темный соевый соус 100 мл
  • темное кунжутное масло 1 ч. л.
  • рисовое вино мирин 100 мл (или сухое белое вино 70 мл плюс мелкий тростниковый сахар 5 ч. л.)
  • имбирь тертый 1 ч. л.
  1. Начнем с приготовления соуса. В ковшике смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения, потом уменьшаем огонь и 10 минут варим на слабом огне в закрытой посуде. Ставим остужаться.
  2. Перец, цукини и сельдерей режем тонкими брусочками (длиной примерно 5 см). Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия. Лук режем кольцами толщиной в полсантиметра и разделяем на колечки. Мини-морковь будем готовить целиком.
  3. Просеиваем муку в миску и добавляем соль. Желтки слегка взбалтываем, добавляем ледяную воду и перемешиваем. Всыпаем просеянную муку с солью и продолжаем быстро размешивать. Должно получиться густое тесто. В кастрюлю наливаем масло для фритюра и хорошо его нагреваем.
  4. Окунаем в тесто овощи и обжариваем порциями в течение 2-3 минут, до золотистого цвета. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Подаем немедленно вместе с соусом.

Рецепт приготовления тофу в яйце и молоке без соевого соуса

В этом рецепте очень интересное и необычное вкусовое сочетание. Получается нежное, сытное и очень вкусное блюдо. Вы можете поэкспериментировать с начинкой и приготовить, например, со шпинатом или другими, вашими любимыми овощами.

Вам понадобится:

  • 2 яйца;
  • 100 мл молока;
  • 120 г тофу;
  • горсть стручковой фасоли;
  • 3-4 ст.л. зелёного горошка;
  • 2-3 стебля сельдерея;
  • специи по вкусу;
  • соль;
  • растительное масло для жарки.

Этапы готовки с фото:

1. Стебель сельдерея нарежьте небольшими кусочками. Тофу – на кубики в 1 см.

2. Разогрейте масло и обжарьте сыр со всех сторон до светло-золотистого цвета. Выложите в сковороду измельченный сельдерей, зелёный горошек и стручковую фасоль. Жарьте 5-7 минут, помешивая.

3. В миску разбейте яйца, влейте молоко. Добавьте специи и соль по вкусу. Взболтайте смесь вилкой или венчиком до однородности.

4. Залейте содержимое сковороды яично-молочной смесью и доведите до готовности на медленном огне.

Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Рецепт Тофу с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тофу с овощами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.6 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1551 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 11.6% 792 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.4% 1098 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.6% 3590 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 46. 3 г 2273 г 2% 1.8% 4909 г
Зола 4.354 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.8 мкг 900 мкг 9.8% 9% 1025 г
бета Каротин 0.528 мг 5 мг 10.6% 9.8% 947 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.3% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 4% 2338 г
Витамин В4, холин 8.33 мг 500 мг 1.7% 1.6% 6002 г
Витамин В5, пантотеновая 0.201 мг 5 мг 4% 3.7% 2488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 8.9% 1031 г
Витамин В9, фолаты 11.053 мкг 400 мкг 2.8% 2.6% 3619 г
Витамин C, аскорбиновая 66. 18 мг 90 мг 73.5% 67.7% 136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.252 мг 15 мг 1.7% 1.6% 5952 г
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.2211 мг 20 мг 6.1% 5.6% 1638 г
Ниацин 0.4 мг ~
Бетаин 7.842 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.21 мг 2500 мг 7.5% 6.9% 1328 г
Кальций, Ca 54.74 мг 1000 мг 5.5% 5.1% 1827 г
Кремний, Si 11.094 мг 30 мг 37% 34.1% 270 г
Магний, Mg 37.45 мг 400 мг 9. 4% 8.7% 1068 г
Натрий, Na 1448.82 мг 1300 мг 111.4% 102.6% 90 г
Сера, S 8.74 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11442 г
Фосфор, Ph 70.4 мг 800 мг 8.8% 8.1% 1136 г
Хлор, Cl 6.34 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 36278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.3 мкг ~
Бор, B 5.7 мкг ~
Ванадий, V 1.54 мкг ~
Железо, Fe 1.016 мг 18 мг 5.6% 5.2% 1772 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12397 г
Кобальт, Co 1.079 мкг 10 мкг 10.8% 9.9% 927 г
Литий, Li 25 мкг ~
Марганец, Mn 0. 3749 мг 2 мг 18.7% 17.2% 533 г
Медь, Cu 85.34 мкг 1000 мкг 8.5% 7.8% 1172 г
Молибден, Mo 2.379 мкг 70 мкг 3.4% 3.1% 2942 г
Никель, Ni 6.763 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 1.455 мкг 55 мкг 2.6% 2.4% 3780 г
Стронций, Sr 0.45 мкг ~
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 2.13 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 187793 г
Хром, Cr 2.78 мкг 50 мкг 5.6% 5.2% 1799 г
Цинк, Zn 0.6499 мг 12 мг 5.4% 5% 1846 г
Цирконий, Zr 0.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0. 979 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.632 г ~
Сахароза 0.211 г ~
Фруктоза 0.632 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аргинин* 0.179 г ~
Валин 0.125 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.192 г ~
Лизин 0.135 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.104 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0. 339 г ~
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.239 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.524 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.128 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.395 мг ~
бета Ситостерол 5.526 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.129 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0. 54 г min 16.8 г 3.2% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.535 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.589 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.9%
18:2 Линолевая 0.581 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.8%

Энергетическая ценность Тофу с овощами составляет 108,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Блюда с тофу: 202 рецепта что приготовить с тофу




Микс Олимп «Белая Дача»


130 г




Тофу


200 г




Мука для темпуры


150 г




Огурцы


2 штуки




Красный сладкий перец


2 штуки




Красный лук


1 штука




Базилик


60 г




Лимон


1 штука




Соевый соус


20 мл




Коричневый сахар


1 столовая ложка




Кунжутное масло


50 мл




Кунжут


1 столовая ложка




Смесь «Пять перцев»


по вкусу




Перец чили хлопьями


по вкусу




Апельсины


1 штука




Растительное масло


10 мл




Кукурузный крахмал


40 г




Масло для фритюра


700 мл

Жареный тофу с соусом терияки


Вам обязательно нужно попробовать жареный тофу с соусом терияки. Это блюдо перенесет Вас в удивительную и чарующую страну – Японию. Древнейшая цивилизация мира, история которой сохранилась в древних письменностях, возраст которых, около 5 тысяч лет. Эта страна настолько притягательна, что побывав там один раз, Вы, безусловно, захотите посетить ее еще и еще. Даже, если Вы никогда не были в этой стране, это блюдо, как ничто другое передает весь колорит Японии. Нежный жареный сыр тофу, слегка острый соус, специи и рассыпчатый рис прекрасно дополняют друг друга. Попробовав его, испытаешь всю гамму вкусов. Вы обязательно приготовите его еще ни один раз и захотите угостить своих друзей этим превосходным рисом с соусом терияки и жареным тофу.


 


 


Ингридиенты:


 


Для жареного тофу:


 


  • 100 гр. тофу,

  • кукурузный крахмал,

  • растительное масло.


 


Для соуса терияки:


 


  • 1 столовая ложка соевого соуса,

  • 1/4 стакана воды,

  • 1 столовая ложка коричневого сахара,

  • 1 чайная ложка меда,

  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала

  • 2 чайные ложки воды,

  • 1 лук-шалот, тонко нарезанный,

  • 1 перчик чили мелко нарезанный,

  • 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока,

  • 1 чайная ложка мелко нарезанного имбиря,

  • несколько горошин черного перца,

  • 1 зеленый лук, нарезанный на тонкие полоски.


 


Для рассыпчатого риса:


 


1/4 стакана риса, например, басмати.


 


1. Оберните тофу в некоторых бумажных полотенец, а затем чистой тряпичной салфеткой и оставьте на некоторое время, чтобы впиталась излишняя жидкость. Поменяйте бумажные полотенца несколько раз, чтобы как можно лучше осушить тофу.


 


2. Смешайте соевый соус, воду, мед и коричневый сахар. Перемешивайте до растворения сахара. Разверните тофу и нарежьте на кубики, но не очень мелкие, обваляйте их в кукурузном крахмале. Измельчите черный перец в ступке пестиком или перетрите его скалкой на разделочной доске. Отварите рис.


 


 


В вок или другую глубокую сковороду налейте растительное масло, расколите его. Аккуратно положите тофу, обваленный в крахмале поджарьте со всех сторон до золотистой корочки. 


 


 


Снимите с огня и выложите жареный сыр тофу на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир:


 


 


Слейте масло на котором жарился тофу, хорошенько оботрите салфеткой дно. Добавьте чайную ложку любого Вашего любимого масла и поставьте вок на медленный огонь. Положите лук-шалот, имбирь, чеснок, перец и чили и  жарьте минуты 2, пока лук не начнет размягчаться. Проследите, чтобы чеснок не подгорел! Добавьте соевый соус и тушите 2 минуты, до мягкости лука.


 


 


Растворите кукурузный крахмал в воде и влейте в соус. Непрерывно помешивая, погрейте соус около минут и выключите огонь. Добавьте жареный тофу и зеленый лук, аккуратно перемешайте, чтобы лук и тофу, покрылись соусом. Оставьте на некоторое время, пока зеленый лук не начнет мякнуть. Остаточного тепла должно хватить, чтобы у Вас все получилось.


 


 


Выложите рис на блюдо, сверху положите тофу с соусом терияки и сразу же подавайте. Приятного аппетита!


 

Рецепты приготовления вкусных, простых и полезных блюд с сыром тофу

Этот продукт никогда не переводится в холодильнике у вегетарианцев. Поклонники азиатской кухни от него тоже без ума. Для тех, кто держит пост и сильно тоскует по молочным продуктам, он станет бесценной находкой. Все это о сыре тофу. Откуда он появился? Из чего и как его производят? Какие блюда с его участием можно приготовить дома? Ответы на эти вопросы читайте в нашей статье.

Ошибочка вышла

Родиной сыра тофу считается Китай. А значит, без глубокомысленной легенды его создания не обошлось. По преданию, тофу случайно придумал алхимик Лю Ан в 164 году. Правда, первоначально он ставил перед собой иную цель — изобрести эликсир вечной жизни для императора. Он смешал в тарелке растертые бобы и морскую соль, после чего благополучно позабыл об эксперименте. Когда же он попробовал створоженную смесь, был приятно удивлен. Пусть волшебного зелья не получилось, зато сыр вышел отменный.

Сегодня, как и прежде, за основу тофу берут соевое молоко, в которое добавляют коагулянт. Это фермент, превращающий молоко в сырный желеобразный сгусток. Такими свойствами наделены уксус, лимонный сок и нигаре — осадок, образующийся после выпаривания морской соли. Творожную массу с коагулянтом подогревают, помещают в формы и выдерживают под прессом несколько часов. Иногда в сыр кладут укроп, чеснок, помидоры, орехи, паприку, водоросли, шпинат и даже сухофрукты.

Твердый, но мягкий

Соевый сыр бывает твердым и мягким. Первый отличается довольно плотной текстурой. Чтобы добиться нужной консистенции, творожную массу помещают в форму, застеленную хлопковым материалом. Лишняя жидкость вытягивается, и тофу становится твердым. Отсюда и название — хлопковый сыр, или момен-госи. Мягкий тофу получают, створаживая соевую массу в шелковой ткани, отчего он приобретает нежную кремообразную текстуру. Этот сыр называют кину-госи, то есть шелковый сыр.

Главная особенность тофу заключается в том, что он легко принимает вкус других ингредиентов. Поэтому вы можете сделать его острым, соленым, кисловатым или с горчинкой. Важную роль здесь играют приправы. Твердый тофу добавляют в салаты, гарниры, мясные и рыбные блюда, супы, пасту. А еще его можно жарить во фритюре.

Мягкий тофу подходит для крем-супов, соусов для горячих блюд, фруктовых десертов. Из него получаются необыкновенно вкусные пудинги, чизкейки, запеканки, густые коктейли и смузи. В качестве самостоятельного десерта мягкий тофу тоже хорош. Достаточно дополнить его шоколадным топингом, джемом или кленовым сиропом.

Сыр в пестрых тонах

А теперь переходим к самим рецептам. Начать предлагаем с жареного тофу с овощами. Этот легкий, но сытный салат на скорую руку могут позволить себе даже те, кто строго следит за фигурой.

Ингредиенты:

  • тофу — 200 г
  • помидор — 1 шт.
  • огурец — 1 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • листья салата — 4–5 шт.
  • паприка, соль, черный перец, кунжут, зелень, лимонный сок — по вкусу
  • оливковое масло для жарки и заправки
  • мука — 2–3 ст. л.

Режем тофу крупными кубиками, обваливаем в смеси из муки и паприки, быстро обжариваем со всех сторон в смазанной маслом сковороде. Выкладываем жареный сыр на бумажные полотенца. Нарезаем огурец полукружьями, помидор — дольками, а мякоть авокадо — кубиком. Застилаем пиалу листьями салата, выкладываем слоями жареный тофу, томат, огурец и авокадо. Сбрызгиваем салат оливковым маслом и лимонным соком, а перед подачей посыпаем нашинкованной зеленью и белым кунжутом.

Японский гречневый хит

Гречневая лапша с грибами и сыром тофу — весьма популярное в Японии блюдо. Приготовить его в домашних условиях не составит особого труда. Необязательно брать именно собу. Рамен, удон или фунчоза тоже подойдут.

Ингредиенты:

  • гречневая лапша — 250 г
  • тофу — 150 г
  • шампиньоны — 200 г
  • репчатый лук — 1 головка
  • зеленый лук — 2–3 пера
  • листья салата — 3–4 шт.
  • тертый корень имбиря — 0,5 ч. л.
  • чеснок — 1–2 зубчика
  • соевый соус — 2 ст. л.
  • рыбный соус — 1 ст. л.
  • кукурузное масло для жарки
  • черный перец, молотый чили — по вкусу

Вначале ставим варить лапшу, после чего откидываем ее на дуршлаг. Одновременно обжариваем в кукурузном масле измельченный чеснок с имбирем в течение минуты. Затем высыпаем порубленную кубиками луковицу и пассеруем до прозрачности. Следом отправляем нарезанные пластинами шампиньоны и жарим, пока не выпарится вся жидкость. В последнюю очередь закладываем тофу крупными кубиками. Поскольку соба варится быстро, лучше подготовить все ингредиенты заранее.

Перекладываем в сковороду лапшу, приправляем соевым и рыбным соусом со специями, хорошо все перемешиваем. Готовим блюдо пару минут, накрываем крышкой и даем настояться еще немного. Не забудьте украсить каждую порцию свежим салатом.

Обед по-сычуаньски

В Китае, точнее провинции Сычуань, предпочитают блюда погорячее. Такие, как мапо тофу, или суп с тофу. Как правило, его готовят из свинины. Вы можете взять любое другое мясо или вообще обойтись без него. В этом случае положите побольше моркови, капусты, сельдерея и других овощей. Предлагаем попробовать адаптированный вариант.

Ингредиенты:

  • тофу — 400 г
  • свиная вырезка — 200 г
  • чеснок — 2 зубчика
  • соус чили — 2 ч. л.
  • соевый соус — 1 ст. л.
  • куриный бульон — 250 мл
  • кунжутное масло — 0,5 ч. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • соль, черный перец, молотый чили — по вкусу
  • зеленый лук для подачи

В небольшой кастрюле с толстым дном разогреваем кунжутное масло с щепоткой чили. Режем полосками свинину и обжариваем со всех сторон до готовности. Далее вливаем соусы — чили и соевый. Добавляем сахар, молотый чили и черный перец. Режем кубиками тофу, высыпаем в кастрюлю и, аккуратно помешивая лопаткой, жарим пару минут. Теперь вливаем теплый бульон, плавно доводим до кипения, выдерживаем на слабом огне еще минуту. Дайте супу напитаться ароматами 10–15 минут. Каждую порцию супа посыпьте рубленым зеленым луком.

Вместо бутерброда с колбасой

Если дежурные сэндвичи поднадоели, сделайте нечто необычное — пестрые тортильи с овощами и тофу. Этот полезный, сытный и сбалансированный перекус можно взять с собой на работу, учебу или прогулку.

Ингредиенты:

  • тофу — 200 г
  • желтый помидор — 2 шт.
  • болгарский перец — 0,5 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • зеленый горошек — 50 г
  • консервированная кукуруза — 50 г
  • листья салата — 7–8 шт.
  • круглые лепешки тортильи — 3 шт.
  • сок лимона для подачи

Режем тофу широкими пластинками, обжариваем в сковороде-гриль без масла с обеих сторон, пока не появятся золотистые полоски. Прорезаем авокадо пополам, удаляем косточку и режем тонкими дольками. Помидоры нарезаем небольшими ломтиками, а сладкий перец — полосками. Закрываем тортильи листьями салата, кладем поджаренный тофу с овощами и авокадо, посыпаем зернами кукурузы и зеленым горошком. Точно так собираем остальные сэндвичи. Перед тем как их подавать, сбрызните начинку лимонным соком.

Хрустящие кубики тофу

Вот еще один вариант интересной закуски — тофу в пряном кисло-сладком соусе. Главная тонкость, которую важно соблюсти, — не передержать сыр на сковороде. Только тогда он получится хрустящим снаружи, мягким и нежным внутри.

  • тофу —150 г
  • паста чили — 1 ч. л.
  • черный китайский соус — 1 ч. л.
  • соевый соус — 1 ч. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • растительное масло для жарки
  • белый кунжут для подачи

В сухой сковороде смешиваем соевый и китайский соус, пасту чили и сахар. Подогреваем на слабом огне примерно минуту. Затем вливаем растительное масло. Режем кубиками тофу и обжариваем 2–3 минуты, постоянно помешивая лопаткой. Накрываем сковороду крышкой, убираем с огня и даем настояться еще некоторое время. Подавайте кубики тофу горячими, щедро полив кисло-сладким соусом и посыпав белым кунжутом.

Благодаря нейтральному вкусу тофу удачно гармонирует с любыми ингредиентами, будь то мясо, овощи или фрукты. А значит, экспериментировать с разными сочетаниями можно бесконечно. Для вдохновения загляните в рубрику рецептов на сайте «Едим Дома» — там вы найдете массу подходящих идей. А вы сами любите тофу? В каком виде он нравится вам больше всего? Поделитесь любимыми блюдами с его участием в комментариях.

Жареный тофу с овощами за 15 минут рецепт

Поделиться с друзьями:

Многие считают соевый сыр тофу слишком безвкусным, но это не про этот рецепт. Перед приготовлением этого стир-фрая упругие кусочки запечённого тофу перемешиваются с маринадом из острого чесночного соуса, соевого соуса и кунжутного масла и впитывают в себя весь этот насыщенный вкус. Помимо тофу в составе блюда грибы шиитаке и свежая овощная смесь для стир-фрай, в которой брокколи, сладкие перцы, морковь, зелёная фасоль уже нарезаны на куски нужного размера, и на весь процесс жарки у вас уйдёт не более 15 минут. Отлично для быстрого и вкусного ужина в будний день. Подавайте стир-фрай с отваренным бурым рисом, посыпав орехами кешью.

Рекомендуем

15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 ст. замороженного отваренного бурого риса
  • 2,5 см. корня имбиря
  • 1/4 ст. слабосолёного соевого соуса
  • 1 — 2 ст. л. острого чесночного соуса
  • 1 ст. л. тёмного кунжутного масла
  • 340 гр. печёного тофу
  • 3 ст. л. рапсового масла (канола)
  • 1 упаковка (90 гр.) нарезанных грибов шиитаке (примерно 2 ст.)
  • 1 упаковка (450 гр.) свежей овощной смеси с брокколи, стручковым горохом, морковью и сладким перцем (не замороженной)
  • 0,5 ст. жареного солёного кешью (половинки и кусочки)

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте рис в соответствии с инструкцией на упаковке. Очистите и мелко натрите имбирь и положите его в небольшую форму для запекания или миску среднего размера вместе с соевым соусом, острым чесночным соусом и кунжутным маслом. Перемешайте.
  2. Поставьте большую сковороду на умеренно сильный огонь. Разрежьте запечённый тофу на кусочки размером 1х2 см. и добавьте в маринад. Перемешайте, чтобы равномерно распределить и отложите. Налейте холодную воду в небольшой мерный стакан или миску и поставьте у плиты.
  3. Налейте рапсовое масло в разогретую сковороду и поверните её, чтобы покрыть дно. Добавьте грибы шиитаке и жарьте, часто помешивая, до мягкости, около 2 минут. Добавьте овощную смесь и большую щепотку соли. Жарьте, пока овощи не станут хрустяще-мягкими, 3-5 минут. Время жарки будет зависеть от размера овощей в смеси. Если в какой-то момент сковорода покажется вам слишком горячей, влейте 1 — 2 ст. л. воды.
  4. Добавьте к овощам маринованный тофу вместе с 2 ст. л. воды. Готовьте, пока тофу не прогреется, 1-2 минуты.
  5. Переложите стир-фрай на большое блюдо. Посыпьте орехами кешью и подавайте с бурым рисом.

Категории:

Сыр тофу: вкусно и полезно


В Поднебесной сыр тофу известен с незапамятных времен, постепенно он получил свое широкое распространение в странах Восточной Азии. Последние десятилетия его вкус оценили по достоинству во всех уголках Земного шара, и он стал пользоваться большой популярностью, особенно среди людей, которые предпочитают растительную пищу, отказавшись от мясной. Продукт уникален и не имеет аналогов.

Как приготовить тофу?


Соевые бобы сутки отмачивают в воде. В процессе воду рекомендуется каждые два часа менять. Затем бобы перемалывают в мясорубке, пропускают через очень мелкое сито, кладут в кастрюлю, добавляют воды (на половину килограмма измельченных бобов требуется полтора литра жидкости). Данную смесь, размешав, настаивают не менее трех часов, затем отжимают через марлю. Потом повторяют процедуру.


В конце концов остается три литра соевого молока. Его кипятят и добавляют лимонный сок (половину чайной ложки). Образовавшуюся массу створаживают, завертывают в ткань и помещают под спуд и помещают в холод. Так делается сыр тофу — фото готового продукта в различной фасовке вы найдете в нашем каталоге. Мы занимаемся розничными и оптовыми поставками, так что если вы не хотите готовить тофу самостоятельно, приобрести сыр по лучшей цене с доставкой можно в интернет-магазине korshop.ru.

Сыр тофу: польза очевидна


Продукт очень питателен. В нем много белков, которые имеют растительное происхождение. Поскольку такой сыр готовится из бобов сои, собственный вкус у него отсутствует. Тофу, как губка, пропитывается вкусом продуктов, с которыми готовится. Он популярен как продукт, который:

  1. понижает уровень холестерина в крови;
  2. подавляет свободные радикалы;
  3. препятствует образованию злокачественных опухолей;
  4. генерирует и укрепляет ткани костей;
  5. тормозит процесс старения организма.


Состав тофу уникален: в нем содержится большая концентрация витаминов В и кальция. Кроме того, продукт содержит много белка. Его здесь не меньше, чем в мясных продуктах, однако по цене тофу гораздо дешевле. Он незаменим для тех, у кого в рационе присутствует исключительно растительная еда.


Секрет пользы тофу — в содержании крайне полезных веществ, изофалвонов. Это один из самых мощных природных антиоксидантов, которые позволяют проводить профилактику сердечных заболеваний и остеопороза. Также изофлавоны укрепляют кости скелета.


Много в сыре тофу селена и железа. Именно они придают организму выносливость. Неудивительно, что многие азиатские спортсмены во время подготовки к соревнованиям употребляют этот продукт в больших количествах. От тофу польза большая, но есть и вред: если съесть его много, замедляется мозговая активность, возникают проблемы со щитовидной железой, уменьшается репродуктивная функция, может появиться диарея. Людям, склонным к аллергии, употреблять много сыра тофу также не рекомендуется. Как видим, польза от сыра тофу заметно перевешивает вред, который он может нанести организму. Главное условие — помнить о чувстве меры.

Тофу: рецепты для поклонников азиатской кухни


Вариантов рецептов с сыром тофу существует несколько десятков. Например, его любят добавлять в молоко, сделанное из сои, так называемое ниагри. Также в соевый сыр тофу можно добавить самые разные приправы, измельченные орехи, паприку. Благодаря питательности сыра тофу — рецепты блюд с фото это подтверждают — совсем небольшой порции достаточно для полного насыщения.

Рецепт салата «Цезарь» с тофу


Дольки чеснока немного обжариваются в оливковом масле. Затем они вместе с анчоусами, маслинами мелко измельчаются, добавляется тофу и сок лимона. Образовавшаяся масса перемешивается, в него по вкусу можно добавить еще масла. Посыпается приправами и подается на стол.

Тофу с овощами


Блюда с сыром тофу очень питательны, приведем еще некоторые примеры. В первую очередь готовим маринад: мешаем оливковое масло, плюс добавляем соевый соус, растираем чеснок в кашицу, мелко измельчаем имбирь. Перемешиваем. Режем тофу прямоугольными дольками, заливаем маринадом, отстаиваем час. Режем шампиньоны, тоже режем кусочками мелкими. Покрошив лук, обжариваем его на сковородке с овощами. Добавляем грибы и обжариваем. Доливаем немного воды и тушим овощную масс до 10 минут. На другой сковородке обжаривается тофу. В овощи можно добавить специи по вкусу. Затем к овощам добавляется тофу.


Способ приготовления несложен и распространен повсеместно, блюдо получается изысканным и очень вкусным.

Жареный тофу: рецепт для гурманов


Блюда с жареным сыром тофу, особенно вкусны. Вот очень простой рецепт. Тофу помещается под груз, в это время можно почистить картошку или овощи. Через короткое время вода стекает, в кастрюлю наливается соевый соус, добавляется чеснок, кусочек сахара, имбирь, затем помещается тофу. Тушится содержимое полчаса. Затем тофу достается и обжаривается на сковородке, добавляется маринад, держится на огне еще минут пять и подается к столу. Тофу можно резать на маленькие кусочки. Поклонникам тофу мы рассказали только о самых простых рецептах, в мире их очень много. Как правило, все они публикуются с фото. Визуальный ряд дает правильное представление о красоте этого продукта. Приятного аппетита!

Как жарить тофу

Жареный тофу: 5 рецептов приготовления в домашних условиях

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Соевый сыр – бесспорно полезный продукт, с весьма своеобразным вкусом. Он богат высококачественным белком (10,7% в плотном и в 5,3% в мягком продукте), поэтому считается прекрасной альтернативой мясу. Содержит почти все незаменимые аминокислоты, является источником кальция и железа. В общем, пройти мимо такой находки я не смогла! Самый распространенный и особенно полюбившийся нашей семье вариант – это жареный тофу. Его можно легко приготовить дома самостоятельно.

Всего за 5 минут можно быстро обжарить сыр в масле или без масла, и блюдо готово! В другой раз сделать по-китайски с овощами, или с яйцами в виде омлета, в кляре.

Почти всегда его употребляют с соевым соусом: при подаче, предварительно вымачивают или добавляют в процессе жарки. Он придаёт сыру приятный пикантный вкус. Но и многие другие приправы прекрасно дополняют вкус этого сыра – в рецептах вы найдёте их интересные сочетания. Ведь этот соевый продукт универсален – он как губка впитывает все вкусы и запахи других ингредиентов блюда.

Простой рецепт жаренного на сковороде сыра тофу

Вкусная закуска готовится всего за 5 минут. Можно есть сам по себе, подавать с гарниром или использовать в салат. Получается полноценный белковый приём пищи, полезный и экономичный. Его калорийность – 234 ккал. Я предпочитаю брать полотняный тофу, он отличается характерной текстурой и отпечатком от ткани на поверхности. Часто его ещё называют хлопковым. Он любит температуру, поэтому при жарке используйте только сильный огонь.

Необходимые продукты:

  • полотняный сыр;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Порежьте тофу на достаточно крупные плоские кусочки, толщиной примерно 5 мм. Отправьте их на раскаленную с растительным маслом сковороду.

2. Жарьте до зарумянивания на сильном огне. Это займёт менее минуты, не проглядите! Переверните и обжарьте вторую сторону.

3. Переложите румяные сырные ломтики на салфетку, чтобы впитался излишний жир. Сверху накройте второй салфеткой и немного прижмите её руками.

Подавайте с соевым соусом – это очень вкусно! С тофу рекомендую еще попробовать японский мисо-суп или приготовить нежные сырники.

Жареный тофу в соевом соусе в домашних условиях

Соус в этом рецепте просто невероятный, пикантный, невозможно оторваться! Самый вкусный вариант – смешать 4 ст.л. светлого соевого соуса и 4 ст.л. тёмного, концентрированного. Крахмал, в отличие от муки, создаёт очень лёгкую румяную корочку и делает соус густым и прозрачным.

Ингредиенты:

  • 500 г тофу;
  • 1 большая красная луковица;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л. измельченного корня имбиря;
  • 1 перец чили;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 8 ст.л. соевого соуса;
  • ½ стакана воды;
  • крахмал для панировки;
  • оливковое масло.

Как сделать:

1. Сыр нарежьте крупными кубиками и обваляйте в крахмале. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте верхнюю и нижнюю сторону кубиков до лёгкого зарумянивания.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

2. Лук нашинкуйте тонкими перьями, измельчите зубчики чеснока и корень имбиря кубиками. Чили освободите от семян и порежьте тонкой соломкой.

3. В отдельную сковороду влейте масло и выложите лук, чеснок, имбирь и чили. Перемешайте и обжаривайте овощи на среднем огне, пока они не впитают масло и не станут мягкими.

4. Добавьте сахар и соус из сои. Влейте воду и прогревайте содержимое, помешивая, около 1 минуты.

5. Выложите кусочки обжаренного сыра, смешайте, чтобы каждая сторона сырного кубика была в соусе. Дождитесь закипания и готовьте около 2 минут – от крахмала с тофу соус быстро загустеет.

Сервируйте тофу «по-японски» — обильно полив соусом и с гарниром из риса. Не сомневаюсь, что вам уже захотелось попробовать это блюдо.

Как жарить сыр тофу по-китайски без панировки с овощами и кунжутом?

Очень простой и удачный рецепт, с калорийностью всего 110 ккал. Ингредиенты обжариваются быстро и по отдельности, сохраняя свой вкус и аромат. В итоге получается сочное и насыщенное сочетание. Обязательно попробуйте.

Для приготовления возьмите:

  • 400 г тофу;
  • 200 г стручковой фасоли;
  • 1 сладкий перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 см корня имбиря;
  • 3-4 ст.л. соевого соуса;
  • кунжут;
  • растительное масло для жарки.

Пошаговая инструкция:

1. Тофу нарежьте на кубики по 1,5 см, сложите в миску. Полейте 3-4 ст.л. соуса из сои и оставьте настояться минут 10.

2. Чеснок порежьте тоненькими полосочками, корень имбиря натрите на крупной тёрке.

3. Влейте на сковороду растительное масло и выложите имбирь и чеснок. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

4. Извлеките имбирь и чеснок и, в тоже масло, выложите кубики тофу, вместе с соусом. Обжарьте до румяной корочки и уберите из сковороды.

5. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

6. На ту же сковороду, где жарился сыр, отправьте сладкий перец и стручковую фасоль. Готовьте 5-7 минут.

Смешайте вместе все обжаренные ингредиенты. Посыпьте блюдо кунжутом. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления тофу в яйце и молоке без соевого соуса

В этом рецепте очень интересное и необычное вкусовое сочетание. Получается нежное, сытное и очень вкусное блюдо. Вы можете поэкспериментировать с начинкой и приготовить, например, со шпинатом или другими, вашими любимыми овощами.

Вам понадобится:

  • 2 яйца;
  • 100 мл молока;
  • 120 г тофу;
  • горсть стручковой фасоли;
  • 3-4 ст.л. зелёного горошка;
  • 2-3 стебля сельдерея;
  • специи по вкусу;
  • соль;
  • растительное масло для жарки.

Этапы готовки с фото:

1. Стебель сельдерея нарежьте небольшими кусочками. Тофу – на кубики в 1 см.

2. Разогрейте масло и обжарьте сыр со всех сторон до светло-золотистого цвета. Выложите в сковороду измельченный сельдерей, зелёный горошек и стручковую фасоль. Жарьте 5-7 минут, помешивая.

3. В миску разбейте яйца, влейте молоко. Добавьте специи и соль по вкусу. Взболтайте смесь вилкой или венчиком до однородности.

4. Залейте содержимое сковороды яично-молочной смесью и доведите до готовности на медленном огне.

Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Как вкусно приготовить дома тофу, жареный в панировке?

Красиво, сытно и ароматно! Очень важно использовать правильные сочетания специй – они преображают блюдо. Здесь – настоящая феерия вкуса — забирайте в копилку. Укроп можно брать свежий или сушеный.

Подготовьте:

  • 500 г тофу;
  • ⅓ ч.л. молотого чёрного перца;
  • ¼ ч.л. карри;
  • ¼ ч.л. мускатного ореха;
  • ⅓ ч.л. пажитника;
  • 1 ст.л. соуса из сои;
  • 1 ч.л. соли;
  • растительное масло для жарки.
  • 4 ст.л. муки;
  • 1 стакан воды;
  • 2-3 веточки укропа;
  • ¼ острого перчика;
  • 1 ч.л. соли.

Приступайте к приготовлению:

1. Сыр нарежьте тонкими ломтиками и сложите в миску. Присыпьте их 1 ч.л. соли, молотым перцем, карри, мускатным орехом и пажитником. Влейте соус из сои. Перемешайте, чтобы приправы покрыли тофу равномерно.

2. В отдельной миске сделайте кляр: смешайте муку и соль. Укроп мелко порубите. Острый перчик нарежьте мелкими кусочками. Переложите укроп и перец к мучной смеси. Добавьте стакан холодной воды и тщательно перемешайте до растворения комочков.

3. Влейте на сковороду 2-3 ст.л. растительного масла, разогрейте. Каждый ломтик сыра обмакните в кляр и выложите на сковороду. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.

Такое блюдо отлично сочетается с помидорами и с зелёным салатом.

Теперь вы знаете, как готовить тофу, чтобы было вкусно. Жареный соевый сыр сэкономит вам уйму времени и средств, когда необходимо вкусно и сытно накормить семью. Он подходит для различных систем питания и любителей подсчитывать сколько калорий содержит блюдо, даже для диеты по Дюкану. Поэтому, приглашайте гостей и наслаждайтесь общением – с такими простыми и вкусными рецептами пропадать на кухне вам не придётся. Будьте здоровы, всем пока-пока и до новых встреч!

Как пожарить соевый сыр: рецепты жареного тофу на выбор

Жареный на сковороде сыр тофу – это аппетитная закуска, рецепт которой легко освоить. Полученный продукт станет отличной закуской или дополнительным ингредиентом для приготовления других блюд.

Сыр тофу – соевый продукт, содержащий в своем составе много растительных белков. Он получается путем створаживания соевого молока, и великолепно зарекомендовал себя в разных рецептах приготовления. Прелесть его в том, что он не теряет структуру и форму в процессе термообработки, для которой подходят различные способы: варка, жарка, запекание, приготовление на пару или открытом огне, гриле. Также он хорош из-за своего нейтрального вкуса, из него очень просто приготовить как соленое, так и сладкое блюдо.

Однако, несмотря на существование множества кулинарных идей, все же жареный тофу является одним из самых популярных рецептур приготовления. Способы жарки тофу существуют разные: в соевом соусе, в кляре, в панировочных сухарях. Сыр, обжаренный на сковороде после выдержки в соевом соусе, имеет хрустящую золотистую корочку. Если жарка производилась в панировке или в кляре, сыр внутри нее остается более влажным и мягким.

Из поджаренных румяных ломтиков потом можно готовить различные закуски, второе, японский суп «Мисо», начинить сырной массой пироги и десерты. Салат с жареным тофу – изысканный деликатес, который достоин того, чтобы украсить праздничный стол. Самый простой вариант — употреблять соевый сыр как самостоятельное блюдо. Для данного рецепта мы берем твердый тофу, шелковый (мягкий) не подходит, поскольку он не держит форму и не годится для жарки в домашних условиях.

Тофу в соевом соусе с кунжутом

Ингредиенты

  • Кухня: азиатская
  • Тип блюда: закуски
  • Способ приготовления: жарка
  • Порции: 2
  • 10 мин
  • тофу – 150 г
  • соевый соус классический – 5 ст. л.
  • чеснок – 2-4 зуб.
  • кунжут – 1 ч. л. по желанию
  • растительное масло – 1 ст. л.

Как вкусно пожарить

  • Дополнительно солить продукт не нужно, поскольку он пропитается соевым соусом, который содержит много соли.
  • Для создания пикантного вкуса в маринад иногда добавляют молотый сухой имбирь, тертую цедру лимона.

На сковороду наливаем немного масла и бросаем раздавленный чеснок. Обжариваем чеснок и удаляем его.
Выкладываем тофу и жарим с одной стороны до румяной корочки. Огонь средний.
Переворачиваем и обжариваем с обратной стороны.
Теперь можно подать в виде закуски, посыпав подсушенным кунжутом. Мужчинам нравится такое лакомство под пиво.

Если завернуть жареный тофу в лаваш с зеленью и каким-нибудь овощем, получится отличный перекус в виде шаурмы или закусочного рулета. Можно сделать бутерброды с тофу и зеленью. Вы получите отличное сочетание, добавив кусочек помидора.

На заметку

  • Калорийность жареного тофу составляет 270 Ккал/100г.
  • Данное блюдо можно считать полуфабрикатом и даже замораживать в пластиковом контейнере порционно. А вообще тофу в жареном виде нарезают кубиками и добавляют в макароны, тушеные овощи, салаты с овощами.
  • Для приготовления жареного тофу вы можете использовать другой маринад на свой вкус. Это может быть смесь соевого соуса, горчицы и меда. Также используют лимонный сок, белое вино, имбирь, ароматные травы.
  • Не рекомендуется употреблять этот продукт людям, склонным к аллергии на сою.
  • Рецепт будет интересен вегетарианцам, аллергикам, которые не могут употреблять молоко и белки животного происхождения, а также людям, соблюдающим пост.
  • Обжаренный сыр хранится в холодильнике в закрытом контейнере в течение 3-4 дней. В морозильной камере срок хранения длится 3 месяца.

Сырные брусочки в панировке

Тофу получится с румяной корочкой снаружи и с нежной кремовой массой внутри, если пожарить его в панировке на растительном масле. Даже если вы приобрели не очень плотный и сухой по структуре соевый сыр, при жарке он сохранит форму благодаря панировке. Самая вкусная панировка из белых пшеничных или ржаных сухарей, однако, можно кусочки обвалять в муке, в крахмале, манке, за неимением сухарей.

Ингредиенты на 5 порций:

  • тофу – 500 г
  • соевый соус – 50 мл
  • свежий сок 1 лимона – 60 мл
  • красный молотый перец – 0,5 ч. л.
  • черный молотый перец – 0,5 ч. л.
  • кинза – 2 ветки
  • кориандр молотый – 0,5 ч. л.
  • чеснок – 2-3 дольки
  • огурец свежий – 1 шт.
  • сухари панировочные (или мука) – 100 г
  • масло растительное для жарки – 70 г
  • соль по вкусу (при необходимости)

Как готовить пошагово

Важно, чтобы перед жаркой сыр пропитался маринадом. Для маринада смешайте в миске все специи, лимонный сок и соевый соус. Кинзу мелко порубите. Чеснок следует раздавить прессом или натереть на мелкой терке. Натрите на терке или нарежьте мелко огурец и отправьте в миску с маринадом. Добавьте щепотку соли, если любите соленые блюда. Маринад готов.

На заметку:

  1. Подойдет любой соевый соус, но особенно – с грибным ароматом.
  2. Сыр нарежьте на прямоугольные брусочки, толщиной примерно 1 см, шириной 2 см, длиной 8 см. Отправьте в миску с маринадом, перемешайте с ним, оставьте на 10 минут.
  3. Влейте на сковородку растительное масло, поставьте на огонь. Кусочки сыра обваляйте со всех сторон в панировке и обжарьте на сковороде в течение нескольких минут, до появления румяной корочки.
  4. Закуска готова! В качестве гарнира рекомендуем подать отварной рис и салат из зеленой спаржи.

Нежный тофу в пивном кляре

Не спешите закатывать столик в японском ресторане, чтобы отведать тофу в кляре. Мы расскажем, как жарить тофу дома и сколько на это уйдет времени.

Из множества видов кляров, мы выбрали смесь на основе пива, поскольку именно она органично дополняет нейтральный вкус соевого продукта. От задумки до реализации цели у вас пройдет всего 20 минут при условии, что все необходимые продукты вы купили заранее. Можно отнести к разряду экспресс-рецептов.

Ингредиенты на 4 порции:

  • творожный сыр тофу – 400 г
  • светлое пиво – 100 мл
  • мука – 125 г
  • водка – 1 ст. л.
  • масло подсолнечное – 1 ст. л. (для кляра) + для жарки (80г)
  • белки от куриных яиц – 2 шт.
  • приправа хмели-сунели – 0,5 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • чеснок – 3 зубца

Приготовление

  1. Сыр нарежьте кубиками, стороны которых равны 2 см. Чеснок следует очистить и раздавить прессом. Смешайте чеснок с солью и натрите этой массой сырные кубики со всех сторон.
  2. Теперь займемся приготовлением кляра. Разбавьте муку с пивом, добавьте водку, масло, яичные белки, приправу хмели-сунели. Все компоненты нужно хорошо перемешать. Кляр должен быть средней густоты. Слишком жидкий кляр будет стекать с сыра.
  3. Окуните кубики тофу в кляр и обжарьте на сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета со всех сторон. Огонь чуть меньше среднего.
  4. Подавайте закуску в теплом виде. В качестве гарнира подойдет теплый салат из брокколи с грибами и корейской морковью. Также можно подать запеченную брюссельскую капусту в томатном соусе.

На заметку:

  • Кляр может быть приготовлен также на основе молока, кефира, йогурта, с добавлением целых яиц, а не только белков.
  • К жареному тофу часто подают кисло-сладкие томатные соусы, кетчупы.
  • Вынимать обжаренные кусочки нужно шумовкой и ставить их на бумажную салфетку, которая впитает излишки жира.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Любимый рецепт моей подруги: жареный тофу с хрустящей корочкой и овощами. Вкусно, полезно и питательно

Это угощение является одним из любимых кулинарных изысков моей подруги, которыми она традиционно потчует гостей. Недавно она познакомила меня с рецептом приготовления изумительного хрустящего деликатеса. Его можно использовать как самостоятельное блюдо на обед или ужин или как интересную сытную закуску. Приготовить жареный тофу, по уверениям подруги, вовсе не сложно. Обычно его включают в свой рацион веганы. Ведь, по сути, продукт представляет собой спрессованное в блоки сгущенное соевое молоко и используется как здоровая альтернатива мясу. Если обжарить эти маленькие губчатые кубики с овощами, получается невероятно вкусно. Итак, готовим.

Хрустящий жареный соевый сыр: ингредиенты

Данный способ обжаривания тофу можно считать основным, используемым во многих рецептах. Понадобятся:

  • тофу (соевый сыр) – один блок;
  • дрожжи – три столовые ложки;
  • мука – две столовые ложки;
  • чесночный порошок – две чайные ложки;
  • соль – четверть чайной ложки;
  • черный перец – половина чайной ложки;
  • оливковое масло – две столовые ложки.

Как приготовить?

Моя подруга действует так:

  1. В небольшой миске смешивает все ингредиенты.
  2. Во вместительной сковороде разогревает масло и выкладывает на нее приправленные кубики тофу.
  3. Равномерно обжаривает их в продолжение 5-6 минут, периодически переворачивая, чтобы обе стороны приобрели золотистый цвет и легкую хрусткость.

Секреты создания блюда

Чтобы блюдо получилось удачным, подруга рекомендует учесть некоторые нюансы:

  • Соевый сыр следует использовать с твердой текстурой. Наиболее подходящим для обжаривания является такая его разновидность, как «полотняный» тофу.
  • После того как продукт будет вынут из пакета, с него сливают воду, разрезают тофу на куски толщиной в 1,5-2 см. При желании можно нарезать продукт в форме кубиков или брусочков.
  • Далее тофу следует замочить в горячей воде (слегка подсоленной) — это обеспечит появление у готового блюда вкусной хрустящей корочки. Достаточно подержать тофу в воде в продолжение 15 минут, после чего его необходимо подсушить.
  • Для этого на столе раскладывают сухое кухонное полотенце и выкладывают на него слой кусочков тофу. Сверху его накрывают еще одним полотенцем.
  • Наиболее оптимальной посудой для обжаривания является вместительная чугунная сковородка с плоским дном. Разогревают ее на сильном огне, добавляют не менее двух столовых ложек растительного или арахисового масла. Выкладывают на нее тофу (одним слоем). Понижать температуру обжаривания не рекомендуется.
  • Не рекомендуется также переворачивать ломтики тофу, пока они как следует не прожарятся.
  • После того как сыр приобретет румяно-золотистый цвет, его переворачивают на другую сторону при помощи специальной лопатки. Если продукт нарезан на маленькие кубики, переворачивать каждый из кусочков является нецелесообразным, их просто перемешивают или используют фритюр.
  • Когда обе стороны как следует обжарятся, хрустящий жареный тофу вынимают на тарелку, посыпают морской солью.

Как обжарить тофу с овощами?

Для приготовления блюда подруга использует:

  • 300 грамм тофу.
  • 200 грамм зеленой стручковой фасоли (замороженной).
  • Красный перец (сладкий) — 1 шт.
  • Два зубчика чеснока.
  • Три столовые ложки кунжутного масла.
  • Одну столовую ложку свежего имбиря.
  • Четыре столовые ложки соевого соуса.
  • Одну столовую ложку кунжута.

Технология

Подруга действует так:

  1. Нарезает тофу кубиками размером 2×2 см, поливает соевым соусом. Оставляет на некоторое время, чтобы сыр им полностью пропитался.
  2. Затем она нарезает в форме соломки болгарский перец, отваривает фасоль в продолжение 2-3 минут (она должна оставаться слегка хрустящей).
  3. Далее подруга измельчает чеснок и имбирь, обжаривает их на кунжутном масле (должен появиться золотистый цвет), после чего вынимает и выбрасывает.
  4. Выкладывает тофу на сковороду, где обжаривались имбирь с чесноком, обжаривает до появления золотистой корочки. Затем выкладывает тофу в небольшую емкость.
  5. В сковороду добавляет фасоль и перец, обжаривает в продолжение двух минут. При необходимости добавляют еще небольшое количество масла, поливает соевым соусом.

Смешивает фасоль и перец с тофу, посыпает кунжутом. Блюдо готово! Не правда ли, все так просто?

Жареный сыр тофу

Экзотическое, пряное блюдо для особых случаев! Если вы не очень любите сыр тофу, то попробуйте приготовить его по этому рецепту. Обещаю, что вы заново посмотрите на этот продукт, который в жареном виде и под вкусным соусом вас точно не разочаруем.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Жареный сыр тофу
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (3)
  • Пошаговое фото (7)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 1 порцию или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 20 мин

Пошаговое приготовление

Для этого рецепта нам понадобятся указанные в списке продукты. Я до этого не сильно жаловала этот продукт. Но после того, как моя подруга мне рассказала, как приготовить жареный сыр тофу, я попробовала его и изменила о нем свое мнение в лучшую сторону.

Итак, приступаем. Сыр тофу разрезаем на 2 одинаковых по размеру куска.

Обваливаем каждый кусок в муке.

Обжариваем сыр на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки. После чего выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы сбежало лишнее масло.

Лук чистим и измельчаем.

Готовим соус: перемешиваем лимонный сок, кунжутное масло, соус соевый, в эту смесь добавлям чеснок, сахар, лук и зелень, все взбиваем.

В соус отправляем помытые и порезанные черри, поливаем им тофу. Вот вкусное блюдо и готово! Эх, сколько раз себе говорила, не судить продукт по его упаковке!

Однажды в большом магазине встретила на прилавках продукт под названием «Тофу». Что это такое, я на тот момент не знала, но из-за любопытства все равно купила. Придя домой и попробовав этот сыр, я была разочарована. На следующий день я рассказала своим подругам, так сказать провела антирекламу. Так вот одна моя знакомая сказала, что ей он тоже сначала не понравился, но оказывается стоит один раз попробовать умело приготовленное блюдо с Тофу, и от первого впечатления избавишься навсегда. Дома я порылась в своих закромах и правда нашла неплохой рецепт жареного тофу. Подруга оказалась права: обжарив его и полив пряным соусом, вы получите необычное, экзотическое блюдо. Соевый творог тофу купить сегодня можно без проблем. Сыр тофу — продукт, который включают в свой рацион люди, придерживающиеся правильного и здорового питания. Также этот удивительный вид сыра облюбовали и те, кто является приверженцем вегетарианства. Сыр тофу в большом количестве встречается в блюдах азиатской кухни. С этим сыром не знаком только ленивый. Но, несмотря на свою популярность, на вкус соевый сыр нравится не всем без исключения. Вокруг него всегда много спорных разговоров, касающихся его полезных и вредных свойств. Учитывая это, хочется отметить, что явного вреда от употребления сыра, изготовленного из натуральных соевых бобов, в принципе быть не может. Что же касается пользы, то от этого продукта ее будет невероятно много.

Готовим Вместе

Простые рецепты приготовления различных блюд и изделий

Тофу, обжаренный на сковороде

Если Вы еще не знакомы с тофу (тыби), то рекомендую попробовать этот продукт. И для первого знакомства я предлагаю Вам приготовить тофу жареный. Тофу – источник полноценного растительного белка, который легко усваивается организмом человека. Он является превосходным продуктом питания и идеальным белковым продуктом. Рекомендуется людям с аллергической реакцией на молоко и яйца, а также поклонникам вегетарианской пищи.

Продукты на 2 порции:

  • Тофу – 500 гр.
  • Соевый соус – 50 мл.
  • Чеснок – 2-3 дольки
  • Кинза – 2 веточки
  • Черный молотый перец – 0, 5 ч. л
  • Красный молотый перец – 0, 5 ч. л
  • Молотый кориандр – 0, 5 ч. л
  • Огурцы – 1 шт.
  • Сок лимона – 1 ч. л
  • Растительное масло для жарки
  • Мука

Приготовление:

Приготовьте соус для тофу. Для этого, налейте в посуду готовый соевый соус, заправьте его черным и красным перцем, молотым кориандром, кинзой, чесноком и мелко нарезанным огурцом. Добавьте 1 ч. л лимонного сока. Хорошо перемешайте соус и дайте пропитаться, 5-10 минут.

Разрежьте тофу на прямоугольные кусочки, как показано на фотографии. Посолите кусочки тофу, обваляйте в муке.

Жарьте тофу на растительном масле с 2х сторон, до румяной корочки.

Готовые жареные кусочки тофу полейте соусом и подавайте в горячем виде.

Приятного аппетита и хорошего Вам настроения!

Навигация по записям

Тофу, обжаренный на сковороде : 79 комментариев

Всюду пишут какой это прекрасный распрекрасный и полезный продукт, спорить не буду, это факт. Но есть большой, просто огромадный минус — он делается из сои, большая часть которой в настоящее время ГМО. И вероятность, того, что мы употребляем именно ГМО очень высока. Таким образом критерий полезности сои и ее продуктов под вопросом. Одно лечим, другое как говорится — калечим…печально. Из Википедии «Всего в 2009 году ГМ-культуры официально культивировались в 25-ти странах, 10 из которых находятся в Южной Америке.

Генно-модифицированная соя составляла более чем 3/4 (77 %, 90 млн га) от всей выращиваемой в мире сои. Трансгенный хлопчатник занимал от 49 % от всей площади под хлопчатником, трансгенная кукуруза занимала четверть от площадей под кукурузой (26 %, 158 млн га), рапс — 21 %, 31 млн га.»

Как надоели люди ведущиеся на сми, почитайте научные статьи на тему вреда гмо, прежде чем «копировать, вставить»

Под вопросом как раз критерий вредности генетически модифицируемых продуктов, причем вопрос этот перед людьми, не страдающими мракобесием и не опирающихся на конспирологические теории, давно не стоит.

Я конечно тоже из любителей жареной картошки, колбас и пива))) Но это блюдо в пост просто восхитительно)))) спасибо)))

Сегодня приготовила. Вкусно, понравилось. Спасибо за рецепт! Получилось все как на картинке.

Мария, вы кажется вишни с чесноком переели, я перечитала пост Олеси и нигде не увидела обзывательств.

И да, тофу НЕ СОЛЯТ!

а разве не надо предварительно огурцы выдержать в соли, для того чтобы лишняя влага ушла?

Спасибо за рецепты.Я живу на Сахалине и у наших корейцев сей соевый продукт именовался тубу.Я не раз готовил тофу,но не обволакивал в муке,поэтому благодарю за «наколку».в общем,когда прочитал ваши рецепты (и на других сайтах) рецепты готовки тофу,то решил их «объединить».Получилось очень вкусно.Внучка,привередливая к еде,с удовольствием «слопала» аж 2 «пайки». Готовить это блюдо можно с курицей,можно и без…..всё равно получается вкусно.Я нарезанные кусочки тофу полил соевым соусом(настоящим,японским),выложил на блюдо,чтоб «подсохло»;затем обмакнул в муке.На сковородку в разогретое масло положил «кружочки»чеснока,горошины знаменитого камбоджийского перца,кусочки сушёного перца-чили (имбиря у меня не было).Через некоторое время всё это я убрал со сковородки и положил туда тофу,кусочки куриного филе,шампиньоны из консервной банки,мелко нарезанный репчатый лук,тёртую соломкой морковь,укроп с дачи собственной заморозки (кориандра,кинзы,базилика у меня не было) и жарил.Выложил в кастрюльку и заправил соусом почти по вашему рецепту(почти:лимон у меня был,но я пожадничал и использовал то,что у меня ещё было-винный (на белом вине)уксус.Если бы не было винного,то использовал бы фруктовый (яблочный,виноградный)уксус.И не было у меня другой пряной зелени,акромя укропа,петрушки).Всё немного настоялось и было подано на стол.Домашний народ уплетал сие блюдо с огромным удовольствием (аж шум стоял от шевеления ушей).Назвал я это блюдо-закуска «Тошка» по «имени» основных компонентов:тофу,шампиньоны,курица.

Спасибо за рецепт! Приготовила, очень вкусно получилось. Обваливала, правда, не в муке, а в крахмале.

Спасибо за простой и вкусный рецепт! Тофу ведь сам по себе почти безвкусный, поэтому все зависит от того, с чем его подавать — от соуса. А ваш соус как раз такой насыщенный! Спасибо.

Приготовила сегодня — получилось действительно вкусно. В соус дополнительно к перцам добавила приправу для моркови по-корейски, получилось очень омномном. Спасибо большое за такой простой и вкусный рецепт

Сегодня тоже решил попробовать первый раз тофу. Готовил его сам из сои. До этого никогда не видел (кроме фильмов).
Приготовление не сложное. Обжарил в муке мне очень понравилось, а жене больше с яйцом понравилось. Для первого раза, конечно лучше поджарить. И соль сушит тофу, а может ламинарию добавлять?
Дети ещё спят, а поэтому дождусь ещё их мнения.
Когда сделал тофу у него крепкий травяной запах. Можно его убрать или уменьшить? Может при приготовлении тофу в него можно что то добавлять?

Юрий, если есть сильный травяной запах, возможно, что тофу не совсем свежий. У тофу есть свой легкий специфический запах протертой сои. При приготовлении тофу, Вы можете добавлять что хотите. Можно зелень любимую добавить, специи. А по поводу соли — это на любителя. Можно и без соли жарить.

Легкий веганский рецепт жареного тофу

Рекомендации по питанию (на порцию)
156 калорий
11 г Жир
6 г Углеводы
12 г Белок

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

Пищевая ценность
Порций: 4
до 5
Сумма на порцию
калорий 156
% Дневная стоимость *
11 г 14%
Насыщенные жиры 2 г 8%
0 мг 0%
219 мг 10%
6 г 2%
Пищевые волокна 2 г 9%
Всего сахаров 1 г
12 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 263 мг 20%
Железо 2 мг 12%
Калий 186 мг 4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Если вы хотите сократить потребление мяса, то отличной альтернативой станет тофу. В то время как некоторые мясоеды могут вскинуть нос при упоминании об этом продукте, тофу — это универсальный ингредиент, который легко приобретает вкус, и его можно готовить на пару, запекать, жарить и взбивать.

Этот хрустящий тофу, обжаренный в небольшом количестве масла, понравится даже привередливым детям.Он прекрасно прожаривается сам по себе, но немного соли, чеснока и пищевых дрожжей полностью его преобразуют. Вы захотите добавить этот простой рецепт хрустящего жареного тофу в закладки и использовать его снова и снова.

Жареный тофу можно окунуть практически в любой соус: соус барбекю, веганский соус ранчо, медовую горчицу, китайский соус хойсин или даже соус крылышки. Вы также можете использовать жареный тофу в любом овощном жареном, жареном рисе, вегетарианском карри или блюде с лапшой или просто в качестве хрустящей закуски или основного блюда.Добавьте жареный тофу в вегетарианские супы и салаты, чтобы получить дополнительный белок и немного хрустящей текстуры.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот легкий веганский жареный тофу вместе

Crispy Pan Fried Tofu Fingers

Как приготовить тофу, который понравится всем — даже детям! Перейти к рецепту жареного тофу с хрустящими пальцами на сковороде или прочитайте наши советы по его приготовлению.

В последнее время мы стали покупать больше тофу и экспериментировали, пытаясь сделать этот большой кусок белого тофу захватывающим.Я думаю, что этот рецепт пока наш любимый! Это весело, очень хрустящая и очень вкусная! Это можно легко сделать без глютена, и это идеальный рецепт тофу для детей.

Вот еще несколько закусок, на которые стоит обратить внимание!

Как приготовить тофу, который понравится всем

Мы любим тофу, но не все его фанаты. Вот как мы делаем тофу, который понравится всем:

Для этого рецепта лучше всего подходит тофу повышенной твердости или твердости. Начните с того, что высушите его настолько, насколько сможете.Для этого нарежьте его на пальцы, а затем положите одним слоем поверх нескольких бумажных полотенец или чистой тряпки для посуды. Накройте большим количеством бумажных полотенец и утяжелите тарелкой. Оставьте тофу примерно на 15 минут.

Затем приступаем к панировке. Мы используем трехэтапный процесс. Сначала обваляйте тофу в приправленной муке — мы используем миндальную муку, но подойдет любая мука. Затем окуните во взбитое яйцо, а затем обваляйте в толченой рисовой каше (мы использовали Chex).

Когда пришло время готовить, нагрейте сковороду с маслом и подрумяните со всех сторон.Затем подавайте с вашим любимым соусом для макания (вот наш рецепт домашнего кетчупа).

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в марте 2012 года. После публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Crispy Pan Fried Tofu Fingers

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Для этого хрустящего тофа, запеченного в муке, мы добавили тофу в тофу. обвалять в толченой рисовой каше.Затем он готовится в масле на горячей сковороде до хрустящей корочки. Выбирая тофу, ищите органический тофу «особо твердый» или «твердый». Мы используем миндальную муку, представляющую собой мелко измельченный миндаль. Вы можете заменить ее на универсальную муку, однако рецепт больше не будет считаться безглютеновым.

На 4 порции

Вам понадобится

1 упаковка (от 12 до 14 унций) очень твердого тофу

3 столовые ложки растительного масла

3/4 стакана миндальной муки

1/2 чайной ложки чесночного порошка

Морская соль и черный перец свежемолотый

2 больших яйца

3 стакана измельченных рисовых хлопьев Chex без глютена

Соус для макания, такой как кетчуп, ранчо или сладкий азиатский соус чили, см. Наш рецепт домашнего кетчупа

Указания

    Нарежьте тофу пальцами размером 1 на 3 дюйма.Выложите одним слоем на несколько бумажных полотенец или чистое кухонное полотенце. Накройте большим количеством бумажных полотенец или другим чистым кухонным полотенцем. Поставьте тарелку сверху, чтобы утяжелить тофу, выпуская часть жидкости. Оставьте на 15 минут.

    Установите панировку: смешайте на тарелке миндальную муку, чесночный порошок, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки молотого перца. Добавить в миску яйцо и хорошо взбить. На другой тарелке смешайте измельченную крупу с еще щепоткой соли и несколькими крупками черного перца.

    Обмакните каждый палец тофу в приправленную муку, затем в яйцо и, наконец, в измельченные хлопья, чтобы они были хорошо покрыты со всех сторон.

    Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте тофу, 4-5 пальцами за раз и готовьте до золотисто-коричневого цвета, от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем или чистой кухонной тканью. Подавать с вашим любимым соусом для макания.

Советы Адама и Джоанны

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 418 калорий / всего жиров 21.8 г / насыщенные жиры 9,9 г / холестерин 93 мг / натрий 494,2 мг / углеводы 24 г / пищевые волокна 2,5 г / всего сахара 2,9 г / белки 17,5 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт жареного тофу | Все рецепты

Жареный тофу

Порций по рецепту: 4
калорий: 248

% дневной нормы *

белок:

24 г

48%

углеводы:

8.8 г

3%

пищевые волокна:

5,6 г

23%

сахара:

0,1 г

толстый:

15.4 г

24%

насыщенный жир:

2,1 г

11%

витамин а ме:

188,4IU

4%

эквиваленты ниацина:

47.1 мг

362%

витамин b6:

7,3 мг

457%

витамин C:

0,3 мг

1%

фолиевая кислота:

212.9 мкг

53%

кальций:

775,6 мг

78%

утюг:

3,6 мг

20%

магний:

66 мг

24%

калий:

512.9 мг

14%

натрий:

58,6 мг

2%

тиамин:

0,2 мг

18%

калории из жира:

139

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Guess This Fingers, рецепты для еды

Ингредиенты, используемые в жареных палочках из соевого сыра тофу
• Мука универсальная — 2 столовые ложки.
• Листья душицы — 1/2 чайной ложки.
• Порошок карри — 1 чайная ложка.
• Холодные хлопья — 1 чайная ложка.
• Соевый соус — 2 столовые ложки.
• Тофу (соевый панир) — 200 грамм.
• Кукурузный крахмал — 2 столовые ложки.
• Соль — по вкусу.
• Сухарики или панировочные сухари — 1 стакан.
• Масло — для жарки.
Метод:
  • Сначала разрежьте тофу продольно.
  • В тарелку добавить соевый соус, хлопья чили, порошок карри и сухой орегано, перемешать и покрыть смесью тофу.
  • Для щелочного раствора возьмите миску, добавьте универсальную муку и кукурузный крахмал, соль, порошок карри, влейте горячую воду и перемешайте, как пасту (кашицу). Возьмите немного крекеров и раскрошите в тарелке.
  • Опустите тофу в приготовленную кашицу, посыпьте крошкой и обжарьте в горячем масле.

Подавайте горячее с любимым соусом.

Карманы тофу, жареные с ветчиной и сыром | Слива маринованная

Кто не любит бутерброды с ветчиной и сыром? Это одна из тех легких закусок, которые, кажется, все любят и регулярно едят. Но знаете, что еще лучше? Карманы тофу, жареные с ветчиной и сыром. Я не шучу !!

Не говори фу, потому что вы видите слово тофу, я говорю о жареных во фритюре листах тофу (абура эйдж).

Хрустящие, слегка обжаренные карманы тофу с начинкой из тертой капусты, сыром моцарелла и ветчиной, сверху ложкой майонеза и сбрызгиванием соевого соуса. Де-лиш!

Abura age (обжаренные во фритюре листы тофу) можно найти в большинстве азиатских продуктовых магазинов и хранить в морозильной камере (при правильной герметизации) в течение нескольких месяцев.

Если вы никогда раньше не работали с абура агэ, вас ждет приятный сюрприз: чрезвычайно универсальный по вкусу и текстуре, их можно подавать в виде сладких карманов с начинкой из риса (инаризуси), нарезать и бросить в мисо-суп, добавить в жареный рис или обжарить на сковороде до хрустящей корочки, как в этом рецепте.

Они чрезвычайно популярны в Японии и являются прекрасным способом познакомить вашу семью с соевыми продуктами — намного лучше, чем твердый простой блок тофу!

Что такое Абура-агэ (油 揚 げ)?

Абура-агэ — это обжаренные во фритюре листы тофу, используемые для мисо-супа, в качестве карманов для суши инари, в качестве начинки для удон и соба (так называемые кисунэ удон, кицунэ соба). Они продаются в замороженном виде в азиатских продуктовых магазинах и японских супермаркетах.

Для этого рецепта масло не требуется, так как листы тофу изначально маслянистые.Разрежьте их пополам, наполните ингредиентами, бросьте на сковороду примерно на 15 минут, и готово. Это действительно простая и легкая закуска!

Я впервые сделал их вместе с мамой несколько недель назад, когда был в Японии. Мы оба чувствовали себя ленивыми, лежа на татами и выпивая стаканы холодного мугича (ячменного чая) во время просмотра бейсбольного матча по телевизору.

Когда вам так комфортно, одна только мысль о том, чтобы проводить долгое время на кухне, утомительна!

Вот тогда-то и пригодится список легких закусок, и я почти уверен, что, когда вы попробуете этот рецепт жареных карманов тофу, он тоже станет одним из ваших любимых 😉

Более легкие закуски: запеченные и фаршированные лодочки из цуккини, салат из курицы с кунжутом и огурцами, летние булочки с манго и креветками, сырный хлеб с инжирным джемом.

Вам понравился этот Рецепт кармана с сыром и ветчиной тофу ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Распечатать

Карманы для тофу с ветчиной и сыром

Веселые и вкусные закуски, которые любят и дети, и взрослые. Ура карманам тофу!

  • Автор: Кэролайн Фелпс
  • Время на подготовку: 5 минут
  • Время приготовления: 16 минут
  • Общее время: 21 минута
  • Выход: 6 карманов 1x
  • Категория: Закуски
  • Метод: Жарка на сковороде
  • Кухня: Японская
  • 3 листа жареного тофу (абура-агэ)
  • 1/4 стакана тертого сыра моцарелла
  • 1/4 стакана нашинкованной капусты
  • 2 ломтика вареной ветчины
  • майонез
  • соевый соус
  1. Разрежьте листы тофу пополам и осторожно откройте внутреннюю часть, чтобы получился карман.
  2. Положите в каждый карман ветчину, капусту и сыр (не набивайте их слишком много).
  3. В сковороде на слабом / среднем огне добавьте прорезь и готовьте с каждой стороны до хрустящей корочки (около 8 минут с каждой стороны).
  4. Подавать с небольшим количеством майонеза и сбрызнуть соевым соусом.
  5. Нарежьте столько кусочков, сколько захотите.
  6. Подавать с майонезом и соевым соусом.

Банкноты

Вы можете есть эти карманы тофу горячими или холодными и подавать их с другими соусами, такими как кетчуп и соус тонкацу.

Ключевые слова: Закуска, гарнир, соя

Карта рецептов при поддержке

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Хрустящих укусов тофу с коноплей »Emily Kyle Nutrition

Всем понравятся эти хрустящие запеченные кусочки тофу из каннабиса, аппетитное, вкусное блюдо или закуска, естественно не содержащие глютен.Это идеальный рецепт не только для веганов или вегетарианцев, это идеальный рецепт для тех, кто впервые ест тофу, или для тех, кто хочет, чтобы в своем рационе было больше растительных, веганских или вегетарианских рецептов каннабиса.

Давайте приготовим хрустящие запеченные укусы тофу с коноплей

Недавно я получил этот вопрос от участника сообщества Well With Cannabis в Facebook:

Я получаю много запросов от веганов / продуктов без молочных продуктов, в основном, без аллергенов, что привело к запросам от людей с диабетом.Как безопасно и полезно для здоровья человека, страдающего диабетом, есть сладкие и / или соленые продукты? Какое место лучше спросить, чем здесь? Огромное спасибо заранее.

Well With Cannabis Участник сообщества Facebook

По правде говоря, практически любой рецепт можно превратить в рецепт здорового каннабиса.

Ага, даже тофу.

Это прекрасная черта съедобных продуктов каннабиса; они настолько универсальны, что их не нужно ограничивать традиционными пирожными и печеньем из каннабиса, к которым мы все привыкли.

Неважно, веган ли вы, вегетарианец или просто хотите, чтобы в вашем рационе было больше растительной пищи.

Ежедневно вносить небольшие изменения в каждый прием пищи — это отличный способ начать есть больше растительной пищи, не чувствуя, что вы слишком сильно привержены веганскому или вегетарианскому образу жизни.

В этом посте я покажу вам, как наполнить эти идеально хрустящие кусочки тофу из каннабиса множеством различных вариантов, включая декарбированный цветок конопли, декарбированный киф и многое другое.

И не забудьте взглянуть на мою потрясающую заправку для ранчо с добавлением каннабиса, чтобы окунуться в нее!

Присоединяйтесь к почти двадцати тысячам замечательных участников в моем сообществе Well With Cannabis на Facebook, если у вас есть какие-либо вопросы о приготовлении пищи из каннабиса или вы хотите поделиться своими творениями!

Приготовление самого вкусного тофу

Я не говорю, что, вероятно, когда-нибудь полностью откажусь от мяса, но я активно потребляю больше продуктов на растительной основе.

Что приводит меня к тофу.

Размышляя о том, чтобы спланировать некоторые полностью растительные блюда, я обнаружил, что задаюсь вопросом — ну , что я буду есть?

Фрукты и овощи, конечно, но мне всегда казалось, что я чего-то упускаю, так как мясо, как правило, является основным элементом еды.

Тофу был первым, что пришло мне в голову, когда я начал думать о заменителях мяса, но потом понял:

Как, черт возьми, приготовить тофу и сделать его вкусным?

И если я так думаю, я уверен, что вы тоже.

Если вы никогда раньше не готовили с тофу, вам будет страшно попробовать в первый раз.

Вот почему я хотел поделиться с вами своим опытом, чтобы вы тоже могли чувствовать себя комфортно, впервые научившись готовить тофу — а действительно сделает его вкусным! 😉

Ключ к хрустящему тофу

По-видимому, секрет хрустящего тофу состоит в том, чтобы удалить еще больше воды из тофу, зажав его между двумя чистыми полотенцами, чтобы поглотить лишнюю влагу.

Так что берите чистые кухонные полотенца и приступайте к глажке!

Я кладу чистое полотенце на тофу, затем кладу на него разделочную доску, а поверх нее — большую поваренную книгу.

Используйте то, что вам подходит!

Использование пищевых дрожжей

Также этот рецепт требует пищевых дрожжей .

Вы можете подумать: «Эмили, ты добавляешь тофу», но, клянусь, пищевые дрожжи — это здорово.

Это продукт на растительной основе с «сырным» вкусом.

Он исключительно питателен, богат многими витаминами и минералами, включая B12.

Пищевые дрожжи можно найти в разделе натуральных продуктов в большинстве продуктовых магазинов или купить в Интернете.

Выберите свой вариант инфузии каннабиса

Поскольку я всегда обучаю своему Well Сообщество Cannabis Facebook, есть много разных способов что-то внедрить.

Здесь мы расскажем, как приготовить эти хрустящие кусочки тофу из каннабиса с:

  1. Обезуглероженный цветок каннабиса
  2. Обезуглероженный цветок каннабиса
  3. Оливковое масло каннабиса
  4. Концентраты каннабиса
  5. Дрессинг каннабиса каннабиса

Обезуглероженный цветок каннабиса

Обезуглероженный цветок каннабиса можно использовать в этом рецепте как приправу.

Чтобы ощутить преимущества активированного THC или CBD, каннабис должен сначала пройти процесс, называемый декарбоксилированием.

Без декарбоксилирования вы не ощутите весь спектр активированных каннабиноидов, таких как THC или CBD.

Вы можете использовать духовку на кухне, чтобы обеспечить тепло, необходимое для обезуглероживания каннабиса.

Если вы никогда раньше не проходили через этот процесс, не бойтесь, обезуглероживание действительно просто.

Выпекайте сушеный каннабис в духовке при температуре 240 ° F в течение 40 минут для цветка с преобладанием ТГК и 240 ° F в течение 90 минут для цветка с преобладанием CBD.

Если вы никогда раньше не декарбоксилировали, вы можете начать работу с моего руководства для начинающих по декарбоксилированию каннабиса здесь.

После этого вы можете добавить этот обезглавленный цветок в любой рецепт, например, в мой любимый хумус из каннабиса из свеклы или в мою вкусную приправу для тако из каннабиса.

Поскольку у каждого человека своя эндоканнабиноидная система и он по-разному реагирует на каннабис, важно добавить соответствующее количество с учетом вашей личной переносимости.

Если вы хотите дополнить рецепт обезглавленным цветком каннабиса, я рекомендую использовать 1 чайную ложку измельченного обезглавленного цветка каннабиса и при необходимости скорректировать его в соответствии с вашими индивидуальными потребностями.

Киф

декарбированный

Kief — это мелкодисперсное порошкообразное вещество, которое скапливается на дне кофемолки или другого контейнера для каннабиса.

Kief обычно содержит самую высокую концентрацию смолистых желез или трихом, которые содержат каннабиноиды, такие как CBD, THC, CBG и т. Д.

Это означает, что киф может быть более сильнодействующим, чем цветок или обрезка.

Из-за этого вы можете использовать меньше его в рецепте или больше, в зависимости от желаемого эффекта.

Помните, что вам все равно нужно декарбировать киф так же, как и традиционный цветок, чтобы насладиться активированными преимуществами CBD, THC, CBG и т. Д.

Если вы никогда раньше не работали с kief, вы можете получить мое полное руководство по обезуглероживанию и приготовлению еды с помощью kief здесь.

Если вы хотите добавить в рецепт декарбированный киев каннабиса, я рекомендую использовать 1 грамм или меньше декарбированного киефа каннабиса и при необходимости корректировать его в соответствии с вашими индивидуальными потребностями.

Оливковое масло каннабиса

Один из самых простых способов приготовления этого тофу из каннабиса — это оливковое масло, наполненное каннабисом.

Поскольку этот рецепт требует всего лишь столовую ложку масла, вы можете обнаружить, что это отличный способ микродозировки.

После того, как вы приготовили оливковое масло, наполненное каннабисом, вы можете использовать его где угодно, в любом рецепте, включая этот.

Если вы никогда не делали его раньше, вы можете следовать моему рецепту оливкового масла каннабиса, чтобы легко приготовить его дома.

Хотя я думаю, что EVOO лучше всего подходит для этого рецепта, есть много различных типов масел, наполненных каннабисом, которые вы также можете использовать здесь, в том числе:

Концентраты каннабиса

Один из самых простых способов приготовления настойки — это концентраты каннабиса.

Это наиболее удобные, простые в использовании, предварительно приготовленные концентрированные продукты для инфузий каннабиса.

Поскольку они сконцентрированы, вам нужно лишь немного добавить к каждому рецепту, чтобы получить желаемое.

Поскольку вам нужно добавить совсем немного, концентраты каннабиса не повлияют на объем, текстуру или вкус вашей еды.

По этой причине концентраты каннабиса являются идеальным способом настаивать на тофу из каннабиса.

Концентраты дистиллятов

В то время как концентраты каннабиса с преобладанием ТГК должны быть куплены в развлекательном или медицинском диспансере в легальном государстве, концентраты каннабиса с преобладанием КБД можно купить в моем магазине здесь.

Масло конопли с полным экстрактом, также известное как FECO, представляет собой концентрированный экстракт конопли полного спектра действия цельного растения.

Это означает, что в экстракте присутствуют все важные растительные соединения, от каннабиноидов до терпенов и других растительных материалов.

FECO — это мощный концентрированный экстракт каннабиса, который взаимодействует с нашей собственной эндоканнабиноидной системой.

Из-за его эффективности несколько капель могут быть всем, что вам нужно для идеально дозированного хумуса.

Просто добавьте FECO или другой концентрат во время шага 5.

Возможно, вам потребуется осторожно нагреть оливковое масло и сконцентрировать вместе, чтобы они растворились.

Если вы заинтересованы в создании собственного масла FECO, ознакомьтесь с моим постом, в котором подробно рассказывается, как приготовить масло каннабиса с полным экстрактом.

Дрессинг для ранчо каннабиса

Кто не любит сливочную заправку для ранчо?

Особенно, если это настойка каннабиса!

Мое домашнее ранчо сделано из полезных, вкусных ингредиентов, которые восхитительны на вкус в сочетании с вашим выбором каннабиса.

Это также действительно простой способ настоять это блюдо, особенно если вы уже приготовили его дома.

Если вы никогда раньше не делали домашнюю заправку для ранчо из каннабиса, обязательно получите рецепт здесь!

Как определить дозировку по рецепту

Хотите рассчитать дозировку пищевых продуктов каннабиса и домашних рецептов каннабиса?

Хотя калькулятор не заменяет лабораторное тестирование, этот инструмент был разработан, чтобы помочь вам получить более точную оценку эффективности ваших настоев и экстрактов каннабиса.

В отличие от других калькуляторов, доступных в Интернете, этот калькулятор предназначен для обеспечения большей точности за счет учета потерь, связанных с декарбоксилированием, инфузионными маслами или экстракционными растворителями.

Часто задаваемые вопросы

Разрушает ли ТГК запекание каннабиса при температуре 350 ° F?

Хороший вопрос, и нет. Это похоже на жареную курицу. Вы кладете его в духовку при 350 ° F на 1-2 часа, но самой курице нужно только достичь внутренней температуры 165 ° F, пока она не будет готова.При выпечке сам предмет, в данном случае тофу, не должен нагреваться до 350 ° F, потому что он может сгореть. Вы не хотите или не должны нагреваться до 350 ° F; вы просто хотите, чтобы продукт был полностью приготовлен или до 165 ° F. Эта низкая температура не разрушает ТГК или другие каннабиноиды.

Разве каннабис не должен сочетаться с жиром, чтобы быть эффективным?

Согласно научным исследованиям, в сочетании с источником жира абсорбция каннабиноидов увеличивается: THC и CBD в 2,5 и 3 раза соответственно по сравнению с обезжиренными составами (1).Это означает, что добавление источника жира в рецепт каннабиса может сделать его в 2,5–3 раза более эффективным, чем отказ от источника жира. К счастью, тофу содержит жиры растительного происхождения, которые помогают усвоению.

Используйте машину для заваривания еды

Если процесс декарбоксилирования и настаивания ваших пищевых продуктов каннабиса кажется слишком трудоемким, машина для настаивания каннабиса — идеальное решение для вас!

Машины для инфузии каннабиса — это устройства, устанавливаемые на столешницу, которые делают всю работу за вас, декарбоксилируя и вливая масла, масла и многое другое.

К наиболее популярным машинам на рынке сегодня относятся машины для инфузии LEVO и машины для инфузии каннабиса Ardent.

Используйте машину LEVO

Аппарат LEVO II можно использовать для декарбоксилирования, настаивания и приготовления идеальных небольших партий сливочного или растительного масла в домашних условиях.

Хотите скидку на машину LEVO ? Обязательно используйте код скидки EMILY10 при оформлении заказа, чтобы получить скидку 10%!

Используйте пылесос для каннабиса

Аппарат Ardent Cannabis FX можно использовать для декарбоксилирования, настаивания и приготовления больших партий сливочного или растительного масла и многого другого в домашних условиях.

Хотите скидку на Ardent Cannabis Machine ? Обязательно используйте код купона EMILY30 при оформлении заказа, чтобы получить скидку 30 долларов на ваш заказ!

Повысьте уровень образования каннабиса

Онлайн-курс Cannabis Compass покажет вам, как безопасно и эффективно дозировать, использовать и применять каннабис, чтобы вы могли начать справляться со своими наиболее нежелательными симптомами естественным путем, не выходя из собственного дома.

Хрустящие запеченные укусы тофу с коноплей

Автор | Эмили Кайл, MS, RDN, HCP

Всем понравятся эти хрустящие запеченные кусочки тофу из каннабиса, аппетитное, вкусное блюдо или закуска, естественно не содержащее глютена. Это идеальный рецепт не только для веганов или вегетарианцев, это идеальный рецепт для тех, кто впервые ест тофу, или для тех, кто хочет, чтобы в своем рационе было больше растительных, веганских или вегетарианских рецептов каннабиса.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Рецепты блюд из первых блюд

Кухня Рецепт каннабиса

Порций 2 порции

Калорий 255 ккал

  • Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите два противня фольгой и отложите в сторону.

  • Слейте лишнюю воду из упаковки тофу и нарежьте блок тофу вдоль на пластинки толщиной 1/4 дюйма.

  • Разрежьте эти плиты на небольшие кусочки и разложите их ровным слоем поверх чистого полотенца.

  • Накройте тофу дополнительным чистым полотенцем и положите на полотенце книгу или что-нибудь тяжелое, чтобы выдавить воду из тофу. Дайте настояться 15 минут.

  • Во время ожидания тофу в небольшой миске смешайте влажные ингредиенты: оливковое масло, соевый соус и чеснок.

  • В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, пищевые дрожжи, цветок каннабиса, перец и соль.

  • По прошествии 15 минут для тофу снимите груз и верхнюю ткань. Смажьте обе стороны тофу оставшейся смесью оливкового масла.

  • Переложите тофу в большую миску с сухими ингредиентами и перемешивайте, пока все кусочки не будут хорошо покрыты.

  • Разложите покрытые кусочки на оставленных противнях с фольгой ровным слоем.

  • Осторожно равномерно смажьте все детали легким спреем для готовки. Это поможет им стать более хрустящими.

  • Выпекайте 30 минут, перевернув один раз и снова обрызгивая кулинарным спреем на полпути, чтобы обе стороны стали хрустящими.

  • Подавайте с вашим любимым соусом для макания, например, ранчо с каннабисом, и наслаждайтесь!

* Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, убедитесь, что вы используете безглютеновую муку.
Альтернативные варианты инфузии :

  • Обезуглероженный цветок каннабиса: добавьте 1 чайную ложку измельченного обезглавленного цветка каннабиса на этапе 6
  • Обезуглероженный каннабис Киеф: добавьте 1 грамм измельченного обезжиренного каннабиса на этапе 6
  • Концентраты каннабиса или FECO: добавьте желаемое количество концентратов каннабиса в смесь оливкового масла на шаге 5.Возможно, вам придется осторожно нагреть оливковое масло и сконцентрировать вместе, чтобы они растворились.
  • Дрессинг Cannabis Ranch: обмакните хрустящие кусочки тофу из каннабиса в домашнюю заправку Cannabis Ranch

* Пищевая ценность рассчитана без учета заправки ранчо или других соусов для окунания.

Порция: 2 порцииКалорий: 255 ккалУглеводы: 15 г Белки: 20 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 921 мг Калий: 494 мг Волокна: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 2 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 69 ​​мг 90 141 Железо:

Смешно хрустящий тофу, жареный на воздухе

Для приготовления этого восхитительно хрустящего рецепта тофу кукурузный крахмал не требуется! Этот веганский тофу, обжаренный на воздухе, на вкус как прямо из фритюрницы (хотя в нем намного меньше жира).

Это загадка, с которой сталкивался каждый любитель тофу в какой-то момент… «КАК я могу получить хрустящий тофу ??» Потому что любой, кто знает, что такое магия хрустящего тофу, также поймет, какой беспорядок никогда не получить тофу в точности .

Ну хватит, друзья! Я открыл секрет смехотворно хрустящего тофу… жарки на воздухе!

Какого черта жарить на воздухе? Отличный вопрос: это, по сути, приготовление еды в горячем виде с помощью воздуха, так что внешняя часть вашей еды становится хрустящей (как если бы она была жареной) (но с гораздо меньшим количеством жира).Мы жареный картофель фри, жареный цыпленок и авокадо, а теперь… мы жарим тофу на воздухе.

(Интересно, какая фритюрница вам подходит? Мы собрали здесь лучшие фритюрницы.)

Видео о том, как приготовить хрустящий тофу

Хрустящие ингредиенты тофу

Этот хрустящий тофу состоит из двух основных компонентов: тофу (дух) и маринад.

  • Тофу : Используйте тофу повышенной твердости, из которого выжимается больше воды, чем из мягких или шелковистых сортов.Меньше воды = больше хрустящей корочки!
  • Соевый соус : Соя (или тамари для безглютена) придает насыщенный и соленый вкус, который выравнивает ваш тофу.
  • Масло : мы будем использовать смесь кунжутного / оливкового масла, чтобы добавить аромат и усилить хрусткость. Я бы не рекомендовал полностью отказываться от масла, но вы можете использовать распыляемое масло, если хотите уменьшить жир.
  • Чеснок : Я использую его для быстрого и простого вкуса в маринаде. Не стесняйтесь сходить с ума от этого и от собственной смеси специй или трав!
  • Пресс для тофу : вы должны выдавить воду из тофу перед его приготовлением.Я люблю этот пресс для тофу (хотя вы также можете использовать тяжелую сковороду).

Как приготовить хрустящий тофу, жареный на воздухе

Ладно, я как бы солгал раньше. На самом деле есть два секрета приготовления хрустящего тофу без кукурузного крахмала или панировочных сухарей.

Секрет 1 — Нажмите на тофу : Нажатие тофу перед приготовлением с ним удаляет влагу (в противном случае тофу получился бы сырым и совсем не хрустящим). Я недавно купил этот пресс для тофу, и он мне очень нравится, но вы также можете прессовать тофу, установив тяжелую сковороду (например, чугунную) поверх тофу и позволяя влаге стекать.

Секрет 2 — Жарка на воздухе : Моя новейшая кулинарная навязчивая идея и лучший способ приготовить все, что должно быть хрустящим, на воздухе! Я использую эту фритюрницу, которая хорошо себя зарекомендовала во многих ( многих ) кухонных экспериментах, которые я в ней проводил.

Подавайте этот хрустящий тофу с

Хрустящий тофу, жареный на воздухе

Подготовка: 30 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 45 минут

калорий: 165 ккал

Для приготовления этого восхитительно хрустящего рецепта тофу кукурузный крахмал не требуется! Этот веганский тофу, обжаренный на воздухе, на вкус как прямо из фритюрницы (хотя в нем намного меньше жира).

Инструкции

  • Нажмите : Нажимайте тофу не менее 15 минут, используя либо a, либо поставив на него тяжелую кастрюлю, чтобы влага стекала. Когда закончите, нарежьте тофу на небольшие блоки и переложите в миску.

  • Ароматизатор : Смешайте все оставшиеся ингредиенты в небольшой миске. Полить тофу и перемешать, чтобы он покрылся слоем. Дайте тофу мариноваться еще 15 минут.

  • AirFry : разогрейте фритюрницу до 375 градусов F (190 C).Добавьте блоки тофу в корзину фритюрницы одним слоем. Готовьте 10-15 минут, время от времени встряхивая сковороду, чтобы приготовление было равномерным.

Советы и приемы

  • * При необходимости вы можете заменить кунжутное масло вместо оливкового.
  • Храните в герметичном контейнере в холодильнике от 4 до 5 дней. Чтобы разогреть, снова поместите их в фритюрницу или сковороду на несколько минут.
  • Какая фритюрница вам подходит? Мы собрали здесь лучшие фритюрницы.

Информация о питании

Порция: 1 порция Калории: 165 ккал (8%) Углеводы: 3,3 г (1%) Белки: 11,1 г (22%) Жиры: 13,2 г (20%) Насыщенные жиры: 1,9 г (12%) Холестерин: 0 мг Натрий: 460 мг (20%) Калий: 178 мг (5%) Клетчатка: 0,5 г (2%) Сахар: 0,2 г Кальций: 460 мг (46%) Железо: 7 мг (39%)

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Фото:
Philips

Проверить это

Фото:
Cosori

Проверить это

Фото:
GoWISE

Проверить это

Фото:
Бревиль

Духовка Breville с конвекцией и жаркой на воздухе

Проверить это

С обжаренными на воздухе вешенками и хрустящей глазурью, это на вкус просто , как жареный цыпленок!

Получить рецепт

Идеально хрустящие, простые в приготовлении пиццы на сковороде, которые революционизируют ночь пиццы.

Получить рецепт

Как приготовить печеный картофель, домашний картофель фри и картофельные чипсы во фритюрнице, используя как белый, так и сладкий картофель.

Получить рецепт

Как обжарить практически любой овощ на воздухе до идеально приготовленного, здорового вкуса.

Получить рецепт

Все вкусы и хрустящие корочки бекона в тонко нарезанных баклажанах!

Получить рецепт

Для приготовления этого восхитительно хрустящего рецепта тофу кукурузный крахмал не требуется!

Получить рецепт

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *