Тесто самса рецепт: Рецепт теста на самсу — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

самса с мясом

Самса относится к разновидности пирожков. Её делают обычно квадратной, треугольной или круглой формы. Для начинки в основном используют баранину, говядину или курятину. Тесто также можно использовать различное – пресное или слоёное.
Но на самом деле в качестве начинок можно использовать не только разнообразное мясо, а также смешанный фарш, но и добавлять разные овощи или крупы (в частности горох или чечевицу). В Средней Азии самсу по всем правилам выпекают в тандыре, но сегодня мы будем готовить самсу в духовке, а начинкой нам послужит свиной домашний фарш. Почему-то именно фарш нам ближе, чем рубленое мясо. Сегодня в любом кафе можно купить самсу, она очень популярна, но я не рекомендую Вам этого делать. Лучше приготовьте нежную, домашнюю самсу, ведь это намного вкуснее, приятнее и полезнее, потому, что готовится она с любовью.Потребуется:
Для теста:
• Мука – 4 ст. (я использовала гранёный стакан) + 0,3 ст. для посыпки рабочей поверхности.
• Сметана – 250 гр. (1 упаковка)
• Масло сливочное – 6 ст.л. (примерно 120 гр.)
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Уксус (70%) – 0,5 ч.л.
• Желток + 1 ч.л. воды – для смазывания самсы.
• Пекарская бумага – для покрытия противня.
Для фарша:
• Свинина – 600 гр.
• Сало (или свиные прослойки) – у меня было 200 гр.
• Лук репчатый – 2 шт. (для прокрутки в фарш) + 700 гр. (для смешивания с полученным фаршем)
• Чеснок – 4-5 зубчиков.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
Для подачи готовой самсы:
• Сметана – по вкусу.
• Кетчуп – по вкусу.
• Сливочное масло – по вкусу.

Как приготовить вкуснейшую домашнюю самсу:

Рецепт этой самсы я позаимствовала у своей подруги Анны. В детстве они с семьёй жили в Средней Азии и её мама научилась печь домашнюю самсу от местных жительниц. Поэтому, я даже не раздумывая, решила приготовить самсу именно по этому рецепту, тем более, что меня уже давно просил приготовить самсу мой любимый муж. Для начала замесим тесто, чтобы оно могло некоторое время отдохнуть.В миску выкладываем: сметану, размягчённое сливочное масло, яйцо, соль, соду и уксус.Всё размешиваем ложкой и добавляем постепенно просеянную муку. Затем тесто начинаем вымешивать руками.Когда у нас начинает формироваться комочек, выкладываем его на рабочую поверхность, присыпанную мукой и вымешиваем до получения нежного, эластичного теста. Оно должно быть немного мягче, чем тесто на пельмени. Готовое тесто оставляем на столе, накрываем салфеткой и даём немного отдохнуть. Приступим к прокручиванию фарша: мясо и сало моем, нарезаем на кусочки и прокручиваем с луком и чесноком.В полученный фарш вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу.В полученный фарш добавляем репчатый лук, который мы предварительно нарезали небольшими кубиками (или полукольцами). Тщательно вымешиваем полученный фарш.

Приступаем к лепке самсы.Тесто делим на порционные кусочки, раскатываем кружочки.На каждый кружочек теста выкладываем фарш.Защипываем нашу самсу треугольничками или любой другой формой.  Я сделала самсу открытую (с дырочкой) и полностью закрытую.Выкладываем самсу для выпечки на противень. У меня противень покрыт бумагой для выпечки. Смазывать поверхность противня не нужно ничем. Отправляем противень в предварительно разогретую духовку до 230 градусов на 30 минут.За 10 минут до готовности, вытаскиваем самсу, уже немного подрумянившуюся и смазываем желтком с помощью кисти.Когда время приготовления вышло, вынимаем самсу из духовки и выкладываем на красивое блюдо.Подаём самсу со сливочным маслом, сметаной и кетчупом. Ещё я люблю готовые магазинные соусы.Каждый выбирает на свой вкус, с чем кушать нежную, тающую во рту домашнюю самсу. Наливаем чай и зовём всех к столу. Но к этому времени, наши домашние уже сами бегут за стол, ведь всем не терпится снять пробу.

Ещё я представляю вариант приготовления самсы из готового слоёного теста.

Этот вариант подойдёт для хозяек, которые хотят  вкусно накормить своих домашних, но времени на приготовление теста нет.  Готовое слоёное тесто размораживаем в холодильной камере. У меня теста в пластинах — 2 шт. (500 гр.)Каждую пластину делим на 4 части. Всего у нас получится 8 пластин.Немного раскатав квадрат теста, выкладываем мясной фарш на одну сторону, толщиной примерно 1 -1,5 см. Разравниваем вилочкой.Складываем самсу пополам, немного придавливаем руками и с помощью вилки (предварительно опустив зубья в муку) зажимаем края.Готовые полуфабрикаты укладываем на противень, покрытый пекарской бумагой.Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 220 градусов 20-30 минут. Время выпечки зависит от того, какой у вас слой мясного фарша будет добавлен в самсу.Когда самса подрумянилась, вынимаем и выкладываем на красивое блюдо.В таком исполнении самса также получается очень привлекательной, нежной и вкусной. Мы с семьёй так  не смогли решить — какая лучше.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Тесто для самсы пресное рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Готовим пресное тесто для самсы

Самса — это выпечка, которая пришла к нам из восточной кухни. Она особенно распространена в Азии, где её ещё называют самоса, самбуса или самбусак, сомса…

Самса — это такие пирожки, чаще треугольной формы с начинкой из мяса (чаще баранина и говядина, реже курица) и лука, запечённые в тандыре (глиняной печи с углями, на горячих внутренних стенках которой готовят самсу или лепёшки).

Самса бывает разная: большая и маленькая порционная, круглая, треугольная, овальная, главное, чтобы лука было больше, чем рубленого мяса. Ещё в самсу кладут картошку, тыкву, сыр, делают и сладкую самсу.

Тесто для самсы в каждой местности тоже разное — пресное и сдобное, дрожжевое и простое. Сегодня я предлагаю рецепт самого простого пресного теста для самсы. Оно смазывается в процессе сливочным маслом или бараньим жиром.

Как приготовить «Тесто для самсы пресное» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для теста взять муку, воду, соль. Для смазки сливочное масло.

Шаг 2
Ссылка

Муку просеять горкой в миску.

Шаг 3
Ссылка

Влить воду с растворённой солью.

Шаг 4
Ссылка

Замесить мягкое тесто, скатать его в шар.

Шаг 5
Ссылка

Прикрыть на 15 минут плёнкой.

Шаг 6
Ссылка

Раскатать в жгут и нарезать на куски.

Шаг 7
Ссылка

Каждый кусок тонко раскатать.

Шаг 8
Ссылка

И смазать маслом. Уложить сочни друг на друга.

Шаг 9
Ссылка

Скатать сложенные сочни в жгут.

Шаг 10
Ссылка

Свернуть его улиткой, положить в пакет или плёнку и дать отдохнуть минут 30-50.
Теперь можно готовить вкусную самсу, например — с курицей.

Самса с курицей

Самса с мясом | Сладкое Меню

Вы любите самсу? Это невероятно вкусное блюдо популярно в странах Средней Азии и широко распространено за её пределами. В чём же причина такой любви? Казалось бы, ну пирожки с мясом или с какой-нибудь ещё начинкой. Что же в них такого, что вызывает столько восхищения? Попробую вам описать.

Представьте. Достаёте вы из духовки румяные треугольнички. Дом сразу же заполняется аппетитным насыщенным ароматом пряных специй. Перекладываете самсу на тарелку и понимаете, что нет никакой силы удержать вас от дегустации здесь и сейчас. Легко поддаваясь искушению, вы и не противитесь своему желанию. Берёте, обжигающе горячий пирожок, с жадностью откусываете кусочек. Раздаётся оглушительный хруст слоёного теста, которое рассыпается на мельчайшие лепестки. Дальше, перед вами открывается богатый внутренний мир — много сочной начинки. От увиденного, рот наполняется слюной. Вы нетерпеливо сглатываете и кусаете самсу снова. Чувствуете яркий сливочный вкус теста и хорошо приготовленного мяса. Пирожок исчезает, оставляя приятное послевкусие и устойчивое желания съесть ещё. Думаю, после прочитанного, у вас не останется и тени сомнения в том, что это действительно вкусно.

В сети интернета можно найти много рецептов самсы. Я пробовала разные, экспериментировала. Больше всего мне нравится именно этот вариант. С огромным удовольствием делюсь этим рецептом с вами. Немного о мясной начинке. Здесь можно использовать баранину, курицу, говядину. В общем, берите по вашему вкусу и желанию.

Готовьте с удовольствием! Радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.

  • В воду кладём соль, перемешиваем до растворения. В миску просеиваем муку. В центре делаем углубление. Добавляем желток, выливаем солёную воду. Перемешиваем.

  • Массу выкладываем на стол. Вымешиваем тесто 5-7 минут. Оно получается упругим и
    немного тугим. Заворачиваем его в пищевую плёнку. Оставляем отдохнуть на 30-40 минут

  • После того, как тесто отдохнуло,оно становится мягким и очень эластичным. Делим его на шесть частей, скатываем шарики, накрываем их плёнкой. Для прослойки теста нам понадобится топлёное сливочное масло. Для того, чтобы его получить, нужно предварительно масло хорошо разогреть(например в микроволновке или в духовке). Масло расслоится. Верхний жир собираем в отдельную ёмкость. Даём ему остыть. Это масло как раз нам и нужно. Для раскатывания теста смешиваем муку и кукурузный крахмал.

  • Стол слегка припыляем крахмальной смесью. Раскатываем один шарик теста в пласт толщиной 1-1,5мм. Смазываем его тонким слоем топлёного масла. Даём маслу немного застыть. Накрываем следующим, тонко раскатанным слоем теста. Снова смазываем маслом, даём ему слегка застыть. Тоже самое делаем и с третьим кусочком теста.

  • Все три слоя сворачиваем в плотный рулет. Заворачиваем его в пищевую плёнку.
    Отправляем в морозильную камеру.

  • Оставшиеся три кусочка теста также тонко раскатываем и смазываем топлёным маслом. Дальше, достаём из морозильника рулет. Укладываем его на подготовленные слои теста. Плотно сворачиваем рулет. Заворачиваем его в пищевую плёнку. Заготовку отправляем в морозильную камеру на два часа.

  • Готовим начинку. Для этого мелко измельчаем лук. Мясо и сало режем мелким кубиком. Очень удобно это делать с подмороженным мясом. Добавляем по чайной ложке без горки соль, зиру и молотый чёрный перец. Перемешиваем.

  • Рулет из теста режем поперёк на шайбочки шириной 2см. Заворачиваем их в пищевую
    плёнку, отправляем в холодильник.

  • Достаём из холодильника только по одному кусочку. Раскатываем в тонкий круглый пласт. В центр кладём начинку. Её должно быть столько же, как и теста. Защипываем самсу в виде треугольника.

  • Противень застилаем пергаментом. Выкладываем самсу швом вниз. Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке 40-45 минут до золотистого цвета. Ориентируемся на свою духовку.
    Примечание! Самсу перед выпеканием можно смазать желтком или белком, посыпать кунжутом. Появится красивая румяная корочка, но сверху слоёв не будет видно. Если хотите видеть слои, то самсу не смазывайте ничем.

  • Готовую самсу подаём к столу. Приятного аппетита!

  • Слоеная самса с мясом в духовке рецепт

    Сравнивать настоящую восточную самсу с обычным пирожком, не важно с какой начинкой – это как сравнивать узбекский плов с рисовой кашей. Настоящая самса, в отличие от домашних пирогов, исключительно печется в специальной глиняной печи – тандыре. Хотя, за неимением этого самого тандыра восточные слойки можно испечь и в электрической духовке, главное знать пропорции и правильно приготовить тесто.

    Восточная кухня отличается обилием мяса и специй. Почти в каждом мясном блюде присутствует зира – популярная в Азии пряная специя. В качестве начинки, кроме мяса, широко используют овощи. Достаточно популярна самса с тыквой – овощная самса, где помимо прочего обязательно присутствует ещё один важнейший компонент – лук, без чего собственно невозможно представить настоящую самсую.

    Из какого тесто не делали бы вы самсу и какую бы начинку не использовали, готовя традиционную восточную выпечку без лука вам никак не обойтись. Именно лук, что кладётся вместе с мясом или овощами в огромном количестве, делает национальную выпечку максимально сочной и по-настоящему вкусной.Способов и разновидностей восточной выпечки достаточно много. Испечь слоеные пирожки можно и дома. И не важно, что вы ранее не готовили самсу, главное иметь желание. Если дома в наличие есть немного муки, свежее мясо, небольшое количество жира и лука – можно незамедлительно приступать к процессу.

      Как приготовить слоёную самсу с мясом дома в духовке рецепт

    1. Первым делом нужно приготовить начинку. Традиционно самсу готовят из рубленого мяса, хотя можно использовать и фарш. При отсутствии баранины, мясо можно заменить говядиной.
      Порубить мясо на умеренно мелкие куски. Если животного жира окажется мало — добавьте 5 ст. ложек растительного масла.
      Репчатый лук нарезать полукольцами, а затем кольца поделить на пополам.
      Соединить мясо и лук с солью и пряностями.
    2. Далее следует приготовить слоёное тесто для самсы, основа которого самое обычного пресного теста без дрожжей:
      Соль смешать в воде.
      Вбить все яйца, а с одного отложить желток для смазывания выпечки.
      Добавить муку, что лучше класть частями, при этом каждый раз размешивая.
      Замесить не сильно жёсткое тесто, но и не сильно мягкое.
      Любое тесто требует настойки, около 15-20 минут – и тогда оно будет значительно лучше поддаваться к дальнейшей обработке.
      После настойки, разделить тесто на 2-3 части.
      Каждую часть по отдельности раскатать как можно в тонкий пласт.
      Поверхность смазать растопленным сливочным маслом или маргарином.
      Завернут в длинный рулет и охладить, примерно 5-10 минут, чтобы масло схватилась и в дальнейшем не растекалась
    3. Включить духовку и выставить температуру 200 градусов.
    4. Охлаждённый рулет разрезать поперек, на небольшие куски, толщиной 5-8 см. Следует знать, чем больше нарежете куски, тем больше получается самса. Поставив вертикально, каждый кусок придавливаем в лепёшку и далее раскатываем скалкой, формируя круглую основу для пирожков, толщиной примерно 4-5 мм.
    5. После того как нарежете на куски и раскатаете всё тесто, нужно их разложить и по середине каждого теста наложить чуть больше одной столовой ложки мясной начинки. После подтянуть концы прямоугольником, треугольником или придать любую другую форму и защемить кончики теста. Выложить готовое изделие на смазанное маслом противень. Поверхность натереть желтком, посыпать кунжутом или маком.
    6. Запекается домашняя самса в духовке в течении – 30-40 минут, в зависимости от температуры в печи. Рекомендуется в процессе менять расположение листа, чтобы мясные слойки выпекались равномерно

    Потреблять восточную слойку желательно в горячем виде. Ну, а если останется, то следующий день, перед подачей на стол, рекомендуется прогреть на сковороде с минимальным количеством масла или без, так слоеная выпечка лучше сохраняет первоначальные свойства, чем прогретая в микроволновке.

    Как приготовить слоеное тесто

    Вашему вниманию предлагаем уникальный видеоролик приготовления слоёного теста для самсы. Если вы хотите научиться и не знаете как приготовить самсу дома в обычной духовке, то после просмотра данного видео, вы с легкостью сможете повторить весь процесс.

    Узбекская самса пошаговый рецепт (21 фото)

    Для меня приготовление таких слоеных конвертиков с мясом всегда представлялось простым процессом. Но ровно до тех пор, пока я лично не попробовала сделать самсу. Сейчас, как говорится, рука набита и потому предлагаю вашему вниманию проверенный удачный рецепт.

    Ингредиенты для приготовления узбекской самсы


    • Фарш бараний — 400 г
    • Мука пшеничная — 500 г
    • Лук — 3 шт.
    • Масло сливочное — 300 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Вода — 200 мл
    • Зира — 1 щепотка
    • Перец черный молотый — 1 щепотка
    • Соль — 1 щепотка
    • Кунжут белый — 1 щепотка
    • Кунжут черный — 1 щепотка

    Рецепт узбекской самсы

    1. Нарезанный лук слегка посолить, поперчить, добавить зиру и помять руками.

    2. Соединить фарш с измельченным луком. Добавить соль, перец. Тщательно смешать ингредиенты.

    3. В теплой воде растворить ½ ч.л. соли. Добавить яйцо и 100 г размягченного сливочного масла. Слегка взбить вилкой смесь. В несколько приемов добавить муку, замешав эластичное тесто. Оно не должно быть слишком мягким, иначе потом не свернется в рулет. Вымесить тесто вручную.

    4. Разделить колобок на 5 равных частей.

    5. Скатать из кусочков теста шарики.  Накрыть полотенцем. Оставить на 30 мин.

    6. Раскатать каждый колобок теста в тонкий пласт.

    7. Растопить оставшееся сливочное масло (или жир). Тонко смазать им пласт теста. Дать немного подсохнуть. Сверху выложить еще один пласт. Чередовать слои теста с маслом,  пока не закончатся ингредиенты.

    8. Скрутить тесто в тугой рулет. Защипнуть края.

    9. Свернуть рулет в виде спирали. Выложить на тарелку.

    10. Накрыть тесто пищевой пленкой. Убрать на 1 час в холодильник.

    11. Достать рулетик. Присыпать мукой.

    12. Разрезать тесто на кусочки, шириной в 1,5-2,5 см. Раскатать тесто в лепешки диаметром 8-10 см.

    13. Выложить начинку на каждую заготовку. Залепить края, формируя треугольники.

    14. Выложить самсу на противень, смазанный маслом.

    15. Сверху помазать взбитым яйцом.

    16. Посыпать самсу черным и белым кунжутом.

    17. Выпекать 40 мин при 200ºС.

    18. Остудить выпечку. Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

    Самса — Kyxarka.ru

    Самса – это треугольные пирожки из пресного или слоеного теста. Чаще всего самсу делают с начинкой из рубленого мяса и лука, но встречаются и другие варианты: с курицей, с сыром и даже с грибами. Это блюдо характерно для национальных кухонь Узбекистана и Таджикистана, где самса продается практически повсеместно. Блюдо очень вкусное, сытное и, на мой взгляд, не очень сложное в приготовлении. Давайте приготовим!

    Чаще всего самса готовится с бараниной, но, как я уже писала неоднократно, в Москве хорошая баранина – редкость, и именно поэтому я готовлю ее с говядиной.

    У меня из приведенного количества продуктов получилось 22 пирожка.

     

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Насыпьте в миску 2 стакана муки, сделайте в муке лунку и аккуратно влейте в центр лунки отмерянное количество теплой (около 35°С) воды.

    Добавьте уксус, масло и соль. Замесите не очень крутое тесто.

    Очень важно тесто ОЧЕНЬ тщательно основательно вымесить. Процесс вымешивания теста должен занимать не менее 20 минут. За это время клейковина муки успевает набухнуть, и тесто приобретет нужную пластичность и эластичность. Вымешанное тесто накройте мисочкой и оставьте на столе на 30–40 минут для того, чтобы тесто отдохнуло.

    Отдохнувшее тесто будет заметно мягче и пластичнее. Далее нам нужно будет раскатать тесто практически до прозрачности. При желании вы можете разделить приготовленное тесто на две части и раскатывать их по отдельности. Это существенно облегчит процесс раскатывания, т.к. раскатанный пласт теста будет меньше по площади и с ним будет проще управляться. В процессе раскатывания периодически присыпайте тесто мукой. Раскатанное тесто оставьте на столе примерно на 5–7 минут, чтобы оно слегка! подсохло. Слегка подсохшее тесто обильно смажьте растопленным топленым маслом или маргарином.

    Растопленное масло должно быть комнатной! температуры (не горячее!!!), а даже лучше, чтобы оно было не абсолютно жидким, а уже как бы начинало схватываться – затвердевать. Смазанное тесто оставьте на столе до того момента пока масло не начнет твердеть. Чаще всего я просто оставляю тесто на 15–20 минут. Сверните тесто в достаточно плотный рулет.

    Припылите скатанный рулет мукой и сверните в неплотную улитку.

    Уберите свернутое тесто в МОРОЗИЛЬНИК! как минимум на 3 часа (можно и больше), чтобы оно полностью застыло. За 2–3 часа до начала приготовления самсы достаньте тесто из морозильника и положите в холодильник, чтобы оно полностью разморозилось. Для начинки нарежьте мясо мелким кубиком. Для того чтобы упростить процесс нарезки, вы можете предварительно положить мясо на 15–20 минут в морозильник, чтобы оно слегка прихватилось. Такое мясо нарезать будет гораздо проще. Мелким кубиком нарежьте лук. Смешайте нарезанные мясо и лук, добавьте соль, перец, зиру.

    Все хорошо перемешайте. Если вы будете готовить с курдючным салом, то нарежьте его мелко и добавьте в фарш. Если вы будете готовить со сливочным маслом, не добавляйте его в фарш, а выкладывайте кусочками непосредственно на тесто. Размороженное тесто нарежьте.

    Каждый кусочек теста раздавите пальцами в лепешку, начиная процесс разминания с середины.

    Полученные лепешечки припылите мукой, чтобы они не слиплись и уберите в холодильник. Такой тесто любит холод, и поэтому доставайте кусочки теста по мере лепки. Раскатайте лепешечки до примерно 10 см в диаметре.

    Не нужно раскатывать тесто очень тонко. Толщина должна быть около 2 мм. Выложите в центр каждого кружка по неполной столовой ложке фарша. Если вы будете добавлять сливочное масло, то выкладывайте сначала на тесто кусочек масла, а сверху выложите мясной фарш. Сверните, чтобы у вас получился треугольник.

    Залепите края. После того, как края будут слеплены, очень важно еще раз пройтись по швам, обильно припыляя их мукой. Это делается для того, чтобы при выпечке из пирожков не вытекал мясной сок. Выложите слепленные пирожки швом вниз на пергаментную бумагу. Смажьте смесью яичного желтка с водой, украсьте кунжутными семечками.

    Выпекайте при 180°С до полной готовности (около 40 минут). Через 20 минут после начала выпечки сбрызните противень с пирожками холодной водой. Повторите процедуру еще дважды (через каждые 10 минут). Делается это для хрустящей корочки.

    Приятного вам аппетита!

    Самса домашняя из слоеного теста с мясом или фаршем. 5 пошаговых рецептов приготовления

    Самса – как много в этом слове. Традиционное восточное блюдо давно стало популярным во всем мире. Изначально оно зародилось в Азии, но благодаря развитию торгово-рыночных отношений, о самсе стало известно далеко за пределами Востока.

    Существуют разные версии появления этого блюда, но одна из них настолько романтична и трагична, что хочется остановиться именно на ней. Говорят, что Самса – это имя прекрасной киргизской девушки, которая давным-давно жила наверху самой высокой башни. Ей было очень грустно и одиноко, но однажды пришел красавец джигит и позвал барышню замуж. Девушка полюбила юношу с первого взгляда, и, чтобы не тратить времени на преодоление тысячи ступеней по пути вниз просто прыгнула из окна в надежде, что крылья любви не позволят ей разбиться. Увы, этого не случилось, и к ногам джигита девушка упала мертвой. В последствие именно этот случай заставил юношу изобрести вкуснейшее блюдо, где под нежнейшим тестом скрывается не менее нежная начинка, и назвать его именем своей возлюбленной.

    Правда это или нет, каждый решает по-своему, но факт остается фактом – узбекская самса действительно получается невероятно вкусной, сочной и нежной. Тесто, как правило, используется пресное и слоеное, по консистенции изначально оно похоже на тесто для пельменей. Для начинки нужно взять мясо, нарезать мелкими кусками, не измельчая при этом в фарш. Затем добавляется лук (здесь слишком мельчить не нужно, он должен быть заметен в готовом блюде) и мелко порубленный курдючный жир – эти ингредиенты используются для придания сочности блюду. В традиционном рецепте самсы вы не найдете большого количества специй – их добавляют по минимуму, чтобы подчеркнуть, а не затмить вкус мяса. Сами же «пирожки» делают треугольной формы и выпекают в тандыре.

    Однако все знают, что любое блюдо имеет множество вариантов приготовления, и самса не стала исключением. При желании тесто можно сделать не пресным, а, допустим, песочным. Мясо можно брать любое на ваш вкус или даже заменить его на сыр, зелень, овощи или картофель. Можно выбрать другую форму – круглую или квадратную, а выпекать не в тандыре и даже не в духовке, а жарить на сковороде в раскаленном растительном масле. Рецептов и вариантов масса, и каждый может выбрать то, что придется по нраву именно ему. Но все-таки знакомство с самсой лучше начать с более традиционного мясного варианта в слоеном тесте.

     

    Домашняя самса из слоеного теста с мясом своими руками

    На первый взгляд может показаться, что приготовить самостоятельно слоеное просто нереально, но это только на первый взгляд. Ничего специфического или действительно сложного в этом нет. Конечно, можно купить готовое тесто – сейчас оно есть во всех продуктовых магазинах. Но вряд ли что сравнится с настоящим домашним тестом, приготовленным с любовью. Безусловно, вы потратите больше времени, но результат стоит того.

    Для начинки по рецепту нужно использовать говядину или баранину, но вы можете выбрать любое мясо на свой вкус. Специи так же можете взять те, которые вы любите. Главное, чтобы они сочетались с остальными ингредиентами и не слишком перебивали вкус. Если мясо берется постное, то обязательно добавьте лук – он сделает начинку более сочной.

    К неоспоримым плюсам самсы, приготовленной по этому рецепту, можно отнести метод ее выпекания. Она готовится в духовке без использования большого количества растительного масла. А всем известно, что блюда в духовом шкафу получается более полезными, чем обжаренные на сковороде.

    Понадобится для теста:

    • мука пшеничная – 400 гр.;
    • масло сливочное – 90 гр.;
    • вода горячая – 200 мл;
    • масло растительное – 2 ст. л.;
    • соль – 1 ч. л.

    Понадобится для начинки:

    • мясо – 400 гр.;
    • лук – 350 гр.;
    • зира – 1 ч. л.;
    • сушеный измельченный чеснок – 1 ч. л.;
    • соль по вкусу;
    • черный молотый перец по вкусу.

    Понадобится для украшения:

    • желток куриного яйца – 1 шт.;
    • седана.

    Этапы приготовления.

    1. Начать нужно с приготовления теста. Для этого пропустите через сито муку. Не игнорируйте этот этап: так вы не только избавитесь от возможного мусора, но и насытите муку кислородом, что положительно скажется на вкусе готового блюда.

    2. Сделайте лунку в центре муки, в которую нужно влить растительное масло и воду. Замесите тесто. Сначала делайте это в посуде, где находится мука, а затем выложите на чистый стол и продолжите тщательно вымешивать руками. Готовое тесто заверните в пищевую пленку или пакет и оставьте примерно на 40 минут.

    3. По истечению указанного времени раскатайте тесто в большой и тонкий пласт. Чтобы оно не прилипло к столу, тот лучше заранее присыпать мукой.

    4. Растопите сливочное масло и смажьте им раскатанное тесто с помощью кондитерской кисточки.

    5. Когда вся поверхность теста будет промазана, вам нужно будет скатать его в рулет. Начните с небольшого участка нижнего края. Рулет скатывайте как можно плотнее. Когда «колбаска» будет готова, разделите ее на пару частей (при необходимости), положите в контейнер, накройте крышкой и уберите его в морозильную камеру примерно на 50 минут.

    6. Пока тесто настаивается, можно приступить к приготовлению начинки. Мясо промойте в ледяной воде и вытрите насухо с помощью бумажных салфеток. Нарежьте его мелкими кусочками.

    7. Очистите лук от шелухи и порубите небольшими кубиками. Слегка придавите его руками или доской и переложите к мясу. Добавьте соль и специи, перемешайте.

    8. Извлеките тесто из морозилки и нарежьте небольшими кусками примерно по 3 сантиметра.

    9. Каждый кусочек придавите сначала рукой, а затем раскатайте в круглую пластинку.

    10. В центр диска из теста выложите немного начинки и сверните его треугольником, направив края к центру и скрепив их пальцами между собой.

    11. Выложите заготовки на устеленный пекарской бумагой противень швами вниз, смажьте взбитым желтком для блеска и присыпьте седаной. Выпекайте самсу в духовом шкафу при температуре 180 градусов примерно 40 минут.

    Подавать можно и горячей и остывшей, по вашему вкусу. Домашняя самса послужит вам отличным перекусом или дополнением к обеду.

     

    Слоеная самса из домашнего теста с бараниной и зирой

    Самса, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно вкусной, сочной, ароматной и нежной. Тесто используется песочное слоеное, которое делается из самых простых продуктов. Возможно, времени это займет больше, чем купить уже готовое, но и вкус будет значительно лучше. Самса выпекается в духовке, а, значит, не пропитывается жирным маслом, что делает пищу довольно легкой. При этом она действительно очень сытная.

    По рецепту берется 3 вида мяса. Делается это для полноты вкуса, а добавленные специи только подчеркивают его. Если вам не нравится какой-то вид мяса из предложенных вариантов, вы можете заменить его на любой другой. Курдючный жир, который так же добавляется в начинку, полностью растапливается при приготовлении, при этом делая блюдо по-настоящему сочным. Попробуйте приготовить самсу по этому рецепту, и ваши близкие будут в восторге.

    Понадобится для теста:

    • мука пшеничная – 700 гр.;
    • масло сливочное – 200 гр.;
    • вода – 200 мл;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • соль – 1 ч. л.

    Понадобится для начинки:

    • говядина – 300 гр.;
    • телятина – 300 гр.;
    • баранина – 300 гр.;
    • курдючный жир – 100 гр.;
    • лук – 450 гр.;
    • черный перец по вкусу;
    • зира по вкусу;
    • соль по вкусу.

    Понадобится для украшения:

    • кунжут светлый;
    • кунжут темный;
    • яйцо куриное – 1 шт.

    Этапы приготовления.

    1. Сначала нужно приступить к приготовлению теста. В широкую довольно высокую миску просейте муку. Делать это нужно обязательно. Во-первых, вы отфильтруете возможный мусор, а, во-вторых, насытите муку кислородом, что благотворно скажется на нежности и воздушности теста.

    2. Возьмите холодное сливочное масло и начните его натирать на крупной терке прямо в муку. Для удобства периодически опускайте масло в муку, чтобы оно не размазывалось по поверхности терки. Натирайте масло в 3 приема, периодически вмешивая его руками в муку, чтобы оно не растаяло.

    3. В стакан с холодной водой вбейте куриное яйцо, добавьте соль и все тщательно размешайте. Введите смесь в муку с маслом, постоянно помешивая вилкой.

    4. Когда вы размешаете тесто достаточно хорошо, продолжите вымешивать его на столе руками еще некоторое время. Готовое тесто заверните в пищевую пленку или пакет и отложите на 30-60 минут.

    5. Пока тесто «отдыхает», займитесь начинкой. Промойте мясо в ледяной воде и оботрите бумажными салфетками или полотенцем. Порубите мясо на мелкие куски.

    6. Очистите лук и измельчите его, нарезав кубиками. Так же мелкими кубиками порубите курдючный жир.

    7. Соедините мясо, лук и курдючный жир, добавьте специи и хорошенько размешайте. Накройте начинку крышкой или пищевой пленкой и уберите в сторону.

    8. Достаньте тесто и раскатайте его на столе в достаточно тонкий пласт, предварительно присыпав и стол, и само тесто мукой.

    9. Растопите 60 грамм масла, дайте ему слега остынуть и смажьте тесто с помощью кулинарной кисточки.

    10. Сверните тесто в единую большую колбаску. Делайте ее как можно плотнее. Когда все будет сделано, сверните получившуюся колбаску в улитку для компактности, заверните в пакет и отправьте в морозилку на четверть часа.

    11. По истечению указанного времени извлеките тесто из морозильной камеры и нарежьте его на куски. Чем они больше, тем больше будет самса, поэтому размер регулируйте самостоятельно.

    12. Из каждого куска сделайте небольшую лепешку, затем каждую из них раскатайте с помощью скалки в средней толщины диск.

    13. В серединку каждой лепешки выложите начинку и соедините края, чтобы у вас получился треугольник, скрепив их с помощью пальцев.

    14. Когда используете все тесто и начинку, выложите конвертики швами вниз на противень, застеленный пекарской бумагой.

    15. Разбейте яйцо в стакан, взбейте вилкой и обмажьте каждую самсу с помощью кулинарной кисти. Посыпьте кунжутом.

    Отправьте запекаться в духовой шкаф при температуре 200 градусов на 30-40 минут.

    Рецепт самсы с говяжьим фаршем — готовим тесто без яиц

    Тесто по этому рецепту готовится из настолько маленького количества самых простых ингредиентов, что и представить сложно. Конечно, самостоятельное приготовление слоеного теста займет довольно много времени, но результат того стоит – самса получится невероятно нежной и вкусной.

    Для начинки используется уже готовый говяжий фарш, но вы можете выбрать фарш из любого другого вида мяса или же даже сделать его самостоятельно. Если вы все-таки остановились на говядине, то ни в ком случае не уменьшайте количество используемого лука. Так как говядина довольно постное мясо, его надо сделать более сочным, для этого и нужен лук. Если мясо качественное и свежее, не стоит добавлять в него много специй. Достаточно небольшого количества черного молотого перца, чтобы подчеркнуть вкус.

    Понадобится для теста:

    • мука пшеничная – 500 гр.;
    • вода – 300 гр.;
    • растопленный маргарин – 150 гр.;
    • соль – 1 ч. л.

    Понадобится для начинки:

    • фарш говяжий – 600 гр.;
    • лук – 500 гр.;
    • соль – 1 ч. л. с горкой;
    • перец черный молотый – 0.5 ч. л.

    Понадобится для украшения:

    • желток куриного яйца – 1 шт.;
    • кунжут.

    Этапы приготовления.

    1. Как и в предыдущих рецептах, начинать приготовлении самсы нужно с теста. Сначала растворите соль в воде, а затем введите уже соленую жидкость в заранее просеянную муку, постоянно размешивая. Сначала замешивайте тесто с помощью ложки в миске, затем выложите на присыпанный мукой стол и вымешивайте руками.

    2 Готовое тесто накройте полотенцем или салфеткой и дайте ему настояться минут 20. Затем разделите на 2 части, еще раз вымесите руками и снова оставьте в покое под полотенцем еще на 20 минут.

    3. По истечении указанного времени раскатайте каждый кусок теста в тонкий пласт буквально 1-2 миллиметра. Следите, чтобы он был ровным по толщине, а сами пласты по диаметру были примерно одинаковыми.

    4. Смажьте всю поверхность 1 пласта растопленным маргарином – используйте половину от того, что у вас есть. Сверху наложите второй пласт и тоже смажьте маргарином.

    5. Сверните получившуюся конструкцию в плотный рулет. Затем превратите рулет в жгут, закручивая концы в противоположные друг от друга стороны. Разрежьте жгут на несколько частей, поместите в пакет и положите в морозильную камеру на 3 часа.

    6. Тем временем займитесь начинкой. Освободите лук от шелухи и мелко нарежьте.

    7. Добавьте к мясному фаршу соль и перец, тщательно размешайте. Затем соедините его с луком и еще раз все хорошенько перемешайте.

    8. Когда тесто достаточно заморозится, извлеките его из морозилки и дайте слегка растаять. Нарежьте порционными кусками весом примерно по 60 грамм. Затем надо каждый кусок сплющить поперек – это позволит получить вам именно слоеное тесто.

    9. Каждую получившуюся лепешку смажьте каплей растительного масла и раскатайте в довольно тонкий диск с помощью скалки. На середину каждого диска поместите начинку, а затем соедините края, образовав треугольник.

    10. Выложите на застеленный фольгой или пекарской бумагой противень швами вниз. Взбейте вилкой желток куриного яйца и смажьте им каждую самсу с помощью кулинарной кисти, присыпьте кунжутом.

    Отправьте запекаться в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20 минут. Домашняя самса готовится довольно быстро, но лучше всего перед употреблением проверить мясо внутри на готовность, оно не должно быть розовым.

    Как быстро приготовить самсу с мясом и курдюком

    Самса по этому рецепту готовится гораздо быстрее, чем по предыдущим. Вам не понадобится делать слои у теста и замораживать его. Здесь все просто: после замеса тесту нужно дать настояться, а затем сразу можно готовить. Главное условие – раскатать его в наитончайший пласт. При этом блюдо получается не хуже, чем из классического слоеного теста. Да и внешний вид у таких «пирожков» очень привлекательный.

    Для начинки берется любое мясо на ваш вкус. Но учитывая, что по рецепту добавляется курдючный жир, лучше остановить свой выбор на более постном варианте мяса: говядине или баранине. Ни в коем случае не уменьшайте количество лука – он так же делает фарш более сочным, а классические специи помогут мясному вкусу раскрыться. В принципе, вы можете использовать только соль и перец – блюдо от этого хуже не станет, а вот насыщенный вкус свежего мяса будет очень выгодно подчеркнут.

    Понадобится для теста:

    • мука – 500 гр.;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • вода – 300 мл;
    • масло растительное – 70 мл;
    • масло растительное для промазывания – 50 мл;
    • соль – 1 ч. л.

    Понадобится для начинки:

    • мясо – 500 гр.;
    • курдючный жир – 100 гр.;
    • лук – 4-5 шт.;
    • зира по вкусу;
    • смесь перцев по вкусу;
    • соль по вкусу.

    Понадобится для украшения:

    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • кунжут.

    Этапы приготовления.

    1. Для начала пропустите муку через сито. Можете сделать это несколько раз – тесто от этого станет только нежнее и воздушнее. В стакане смешайте соль и воду до полного растворения соли.

    2. Сделайте в просеянной муке углубление и разбейте в него яйцо, добавьте соленую вожу, растительное масло и все перемешайте. Замесите некрутое тесто руками, заверните его в пакет и оставьте минимум на 20 минут.

    3. Тем временем промойте мясо в ледяной воде и нарежьте на маленькие кубики. Так же мелко нарежьте курдючный жир. Освободите лук от шелухи и порубите небольшими кусочками. Соедините мясо, жир и лук, добавьте выбранные специи и все тщательно смешайте.

    4. Когда нужное время пройдет, извлеките тесто из пакета и разделите его на 3 примерно одинаковых части. Каждую из них раскатайте в очень тонкий пласт, а затем полученный тестовый диск разделите на 4 части, разрезав крест-накрест.

    5. Смажьте четвертинки круга растительным маслом, используя силиконовую кулинарную кисть. Затем поставьте указательный палец возле угла одной четвертинки в центре круга и, двигая им по поверхности стола, ведите тесто от центра к краю, словно собирая ткань в складку.

    6. Потом возьмите сложенное таким образом тесто за оба конца с двух сторон и, не отрывая их от стола, поднимите концы вверх и соедините в центре, наложив друг на друга уголки. У вас должна получиться конструкция из складочек в виде капли.

    7. На верхнюю часть этой самой «капли» выложите начинку, подверните края, чтобы она не выпала и скатайте рулетом. Выложите на застеленный пергаментом противень швом вниз.

    8. Когда тесто и начинка закончатся, смажьте заготовку взбитым вилкой куриным яйцом, присыпьте кунжутом и отправьте запекаться при температуре 180 градусов на 25-30 минут.

    Готовая сочная и хрустящая домашняя самса порадует вас и ваших близких невероятным вкусом и ароматом.

     

    Как приготовить самсу с мясом в домашних условиях — видео рецепт

    Самса может показаться достаточно сложным для приготовления блюдом особенно, если вы не очень опытна в приготовлении выпечки и тесто дается вам не с первого раза. Возможно видео рецепт поможет вам разобраться в нюансах и закрыть все недочеты. Обязательно посмотрите это наглядное пособие по приготовлению.

    Как видите, ничего особо сложного в приготовлении самсы в домашних условиях нет. Да и продуктов используется совершенно немного. Выделите немного своего времени, чтобы порадовать близких, и результат окажется просто потрясающим.

    6708просмотров

    Вам будет интересно:

    Поделитесь рецептом:

    Запеченная самоса, два способа приготовления (уйгурский пирог с бараниной, 烤 包子)

    Этот рецепт включает два способа насладиться влажным и ароматным пирогом с бараниной: традиционный и простой. Так что вы можете выбрать, готовить ли роскошное второе блюдо для толпы или быструю закуску для вечеринки.

    Если вы читали мои предыдущие сообщения о шашлыках из баранины и лапше в уйгурском стиле, вы, вероятно, догадались, что баранина — одно из самых важных продуктов питания в провинции Синьцзян.Баранина также является одним из самых популярных видов мяса в северном, центральном и западном Китае.

    Уйгурский пирог с бараниной или запеченная самса (烤 包子, kao bao zi) — еще одна вкусная китайская закуска, которую следует открыть для себя большему количеству людей.

    Нарезанные кубиками баранину и лук смешать с несколькими острыми специями, такими как тмин и порошок перца, чтобы получилась насыщенная начинка. Затем начинку заворачивают в тонкий лист теста. Пирог выпекается до хрустящей корочки, а мясо остается нежным и влажным. Мне особенно нравится та часть корочки, которая пропитана восхитительным соком из баранины внутри, а другая сторона остается хрустящей.

    По сравнению с пельменями, булочками и северными китайскими мясными пирогами, этот действительно легко завернуть, и его не нужно готовить.

    Если вы используете традиционный способ приготовления этого блюда, вам нужно будет замесить тесто и раскатать его в листы. Это требует немного усилий и больше подходит для готовки на выходных. Вот почему я также придумал другой, более простой способ приготовить это блюдо и насладиться им.

    Вместо того, чтобы делать тесто с нуля, вы просто используете обертки для яичных рулетов.Таким образом, вы можете сократить время на подготовку до 30 минут или даже меньше.

    Я очень люблю это блюдо, приготовленное по традиционному рецепту. Мясной пирог имеет хрустящую хрустящую текстуру и приятный аромат от свежеприготовленного теста. Пирог тоже будет больше, а внутри будет больше начинки. Можно подавать как закуску, но, думаю, еще лучше как основное блюдо.

    Если вы пойдете по легкому пути, рулет из баранины будет очень ароматным, легким и хрустящим закусками. Если вы планируете приготовить их заранее, вы можете заморозить булочки после их упаковки и испечь их прямо перед подачей на стол.Это отличная закуска или закуска, которую вы можете легко достать из морозильной камеры и быстро приготовить, когда наступает собрание или небольшая вечеринка.

    Традиционный или современный, что вам нравится?

    Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

    Запеченная самса, два способа (уйгурский пирог с бараниной, 烤 包子)

    Этот рецепт включает два способа насладиться влажным и ароматным пирогом из баранины: традиционный и легкий.Так что вы можете выбрать, готовить ли роскошное второе блюдо для толпы или быструю закуску для вечеринки.

    Автор: Мэгги Чжу

    Курс: закуски

    Кухня: китайская

    Время приготовления: 1 час 20 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 1 час 50 минут

    Ингредиенты

    Для приготовления традиционного способ
    • 400 граммов (14 унций) универсальной муки и дополнительной муки для удаления пыли с рабочей поверхности
    • 250 миллилитров 1 стакан + 1 столовая ложка воды
    Для простого приготовления
    • 25 оберток для яичных рулетов 20 * 20см
    Для начинки
    • 300 г (10 унций) баранины (или фарша)
    • 1 чайная ложка измельченного имбиря
    • 1 столовая ложка легкого соевого соуса (или 1 чайная ложка соли)
    • 1 столовая ложка порошка тмина
    • 1/8 чайной ложки порошка сычуаньского перца (или черного перца)
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 столовая ложка арахисового масла (или растительного масла)
    • 2 чайных ложки кукурузного крахмала
    • 300 граммов (10 унций) мелкая луковица, измельченная

    Инструкции

    Приготовьте традиционный мясной пирог
    Для приготовления теста
    • Добавьте муку в большую миску и медленно смешайте с водой.Взбейте муку палочками для еды, пока вода полностью не впитается. Обсыпьте обе руки сухой мукой и начните замешивать, пока не сформируется тесто.

    • Присыпьте рабочую поверхность мукой и переложите на нее тесто. Замесите тесто, пока поверхность не станет гладкой, около 10 минут.

    • Перелейте тесто в большую миску. Накройте влажным кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять при комнатной температуре от 30 до 40 минут.

    Для приготовления начинки для пирога
    • Приготовьте начинку, оставив тесто.

    • Мясо ягненка нарезать кубиками на кусочки от 0,8 до 1 см (от 0,3 до 0,4 дюйма) и сложить их в большую миску.

    • Добавьте имбирь, соевый соус, порошок тмина, соль и порошок перца. Хорошо смешать. Добавьте арахисовое масло и снова перемешайте. Добавьте кукурузный крахмал двумя порциями и перемешайте вручную, пока баранина не будет покрыта равномерным слоем.

    • Добавьте лук и хорошо перемешайте.

    Для упаковки пирогов с мясом
    • Разогрейте духовку до 220 градусов C (430 F). Выстелите противень алюминиевой фольгой.Распылите (или нанесите кистью) тонкий слой масла.

    • Добавьте 2 столовые ложки масла в небольшую миску и отставьте.

    • Снова присыпьте рабочую поверхность мукой и переложите на нее тесто. Разделите тесто на две равные части и положите один кусок обратно в миску. Хорошо накрыть.

    • Присыпьте обе руки мукой и несколько раз замесите тесто. Раскатайте тесто в длинную палочку и разделите на 5 равных частей.

    • Замесите кусок теста несколько раз, чтобы сформировать шар.Вдавите его в круглый диск. Раскатайте тесто скалкой, чтобы расплющить диск примерно до 18 сантиметров (7 дюймов) в поперечнике и 2 миллиметра (1/12 дюйма, как толщина монеты в 1 доллар).

    • Положите от 4 до 5 столовых ложек начинки в центр диска для теста. Нанесите на край тонкий слой масла. Сложите верхний и нижний края теста так, чтобы они перекрывали друг друга. Сложите левый и правый концы, чтобы тесто запечатало начинку внутри. Слегка надавите и выложите на противень.

    • Обработайте остальное тесто таким же образом.

    • Сбрызните (смажьте) каждый мясной пирог тонким слоем масла сверху и посыпьте кунжутом для украшения.

    • Выпекайте на средней решетке и запекайте при 220 ° C (430 F) около 15 минут, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.

    • Дайте пирогам с мясом остыть в течение 5 минут, затем переложите тарелку.

    • Подавать в теплом виде в качестве закуски или основного блюда.

    Чтобы обернуть рулоны
    • Поместите лист обертки для яичных рулетов на разделочную доску (или рабочую поверхность).Если вы используете лист размером 15х15 см, используйте 2 слоя за раз. На нижний край листа положите 2–3 столовых ложки начинки. Сложите лист, как спринг-ролл: сначала сложите нижнюю часть; затем сложите обе стороны, чтобы запечатать начинку; закатать и заправить начинку; поместите его швом вниз. (см. сноску)

    • Если вы планируете заморозить булочки, поместите противень в герметичный контейнер и положите булочки сверху. Не перекрывайте рулоны. Хранить в морозильной камере до 2 месяцев.

    Для приготовления булочек
    • Разогрейте духовку до 220 градусов C (430 F).

    • Выстелите противень алюминиевой фольгой. Распылите (или нанесите кистью) тонкий слой масла на фольгу.

    • Поместите рулоны на алюминиевую фольгу. Сторона с большим количеством слоев обертки должна быть обращена вниз. (В противном случае булочки легко разобьются во время выпечки, после того как сок просочится в лист теста)

    • Нанесите на булочки тонкий слой масла.

    • Выпекайте на средней решетке при 220 ° C (430 F) в течение 10 минут, пока поверхность не станет золотистой. Чтобы приготовить замороженные булочки, запекайте около 14 минут, пока поверхность не станет золотистой.

    • Подавать в теплом виде в качестве закуски или закуски.

    Примечания

    1. Вы можете приготовить суспензию кукурузного крахмала для герметизации рулонов, но я счел это необязательным. Булочки будут немного рыхлыми, но хорошо сохранят форму после выпечки.

    Nutrition

    Порция: 105 г, калорий: 255 ккал, углеводов: 34.3 г, белки: 9,7 г, жиры: 8,5 г, насыщенные жиры: 3,2 г, холестерин: 21 мг, натрий: 343 мг, калий: 103 мг, клетчатка: 1,8 г, сахар: 1,4 г, витамин C: 3,3 мг, кальций: 20 мг, Железо: 2,9 мг

    Тыквенный самсас — Scratchin ‘It

    Пельмени из Узбекистана!

    Мы всегда думаем, что одна из величайших вещей — это мирное смешение культур. Здесь, в Тусоне, один из крупнейших парадов в городе проводится в День мертвых, или, точнее, Dia de los Muertos , время, чтобы вспомнить погибших друзей и членов семьи.Сейчас это звучит так, как будто это может быть печальный случай, но на самом деле это не так — это торжественно, да, но это также праздник прожитых жизней.

    Еще одна особенность смешения культур — это отличная еда, которую мы едим. Не так давно большинство людей в США не знали, что такое тако или лепешка, и думали, что итальянская еда — это спагетти с фрикадельками. И азиатская еда, конечно же, была отбивной. Трудно поверить, не правда ли? И вот мы сегодня, когда сети фастфуда и известные гастрономические компании деловито разрушают все эти прекрасные кухни.Какая перемена! И, несмотря на фаст-фуд и соусы в банках, в целом смешение культур идет к лучшему.

    Мы время от времени думаем об этой миграции кухонь, вовсе не с научной точки зрения, а просто как случайные наблюдатели. Недавно некоторые из наших идей были подтверждены, когда мы прочитали «На дороге лапши» Джен Линь-Лю. Г-жа Линь-Лю путешествовала из Китая в Италию по знаменитому Шелковому пути, ела и исследовала традиционные блюда и рецепты из каждой области, с идеей проследить миграцию и преобразование лапши.Это было отличное чтение; Кроме того, он предоставил ряд рецептов со всего региона, в том числе рецепт самсаса, который является традиционным в Узбекистане. Мы не знаем, как вы, но у нас никогда не было блюда узбекской кухни, по крайней мере, насколько нам известно, так что это был наш шанс попробовать одно из них.

    Теперь мы должны признать, что мы немного изменили рецепт, в основном приготовив начинку перед запеканием, только потому, что мы думали, что это обеспечит прожаривание тыквы и лука. Кроме того, напомним, что в оригинальном рецепте на каждом клецке было покрытие для мытья яиц, которое мы пропустили.

    Самсас из тыквы

    Порций: 16 самс

    Автор: Шон

    Для теста
    • 2 1/4 стакана 300 г универсальной муки
    • 1 чайная ложка соли
    • ~ 1 стакан холодной воды
    Для начинки
    • 2 стакана нарезанной кубиками тыквы
    • 2 столовые ложки оливкового масла разделить
    • 1/2 стакана измельченного лука
    • 1 столовая ложка молотого тмина
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
    Для теста
    • С помощью вилки смешайте муку и соль в средней миске.Постепенно добавляйте воду до образования теста. Замесить тесто до однородности, около 5 минут. Оберните полиэтиленом и дайте постоять не менее 30 минут.

    Для начинки
    • Разогрейте духовку до 350 ° F.

    • Положите кусочки тыквы на противень, сбрызните столовой ложкой масла и запекайте примерно 30 минут до мягкости.

    • В большой сковороде на среднем огне обжарьте лук в оставшемся масле до готовности. Добавьте тыкву, тмин, соль и перец и готовьте, часто помешивая, около 5 минут.Снять с огня и отставить.

    Для сборки.
    • Выложите на два противня пергаментные или силиконовые противни.

    • Раскатайте очень тонкое тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Смажьте жиром, затем сложите пополам, закрывая масло. Смазать жиром и еще раз сложить пополам. И повторить еще раз.

    • Раскатайте из теста грубый квадрат со стороной примерно 16 дюймов. Разрезать на 16 равных квадратов.

    • Равномерно разделите начинку, поместив примерно по 2 столовые ложки в центр каждого квадрата.Сложите каждый угол и сожмите стороны вместе, чтобы получилась пирамида. Переложить на подготовленные противни.

    • Выпекайте 15 минут при 350 ° F, затем увеличьте температуру до 425 ° F и выпекайте на 10–15 минут дольше или до хрустящей корочки и румяной корочки.

    Обсуждение ингредиентов:

    Ага, мы видим, как наши давние читатели улыбаются, потому что знают, что тесто — это не что иное, как тесто для макарон без яиц. И, да, мы думаем, что вместо этого вы можете использовать тесто для макарон с яйцами; твой выбор.Для тыквы у нас была маленькая сахарная тыква, которую мы нарезали и обжаривали; мы действительно не думаем, что консервированная тыква подойдет. Но любой другой зимний сквош подойдет. Так что вырежьте тот желудь, или этот орех, или что у вас есть, и начинайте жарить. В специях нет ничего экзотического, но вы должны знать, что молотый тмин можно получить по выгодным ценам на этнических рынках. Что касается шортенинга: нам показалось интересным, что этот рецепт изначально предусматривал использование шортенинга или маргарина без каких-либо объяснений того, почему. В конце концов мы остановились на Криско (у нас в доме никогда не бывает маргарина; фунты и фунты масла — да, маргарин — нет).

    Подробное описание процедуры:

    Этот рецепт состоит из трех частей: приготовление теста, затем начинка и, наконец, сборка и выпечка. Нет ничего сложного, и мы опишем их в таком порядке, начиная с теста.

    Мука и соль. Добавьте воды, и у вас получится тесто для макарон.

    Смешайте муку и соль. Это действительно так, чтобы у вас не было соляных бомб в середине куска теста, поэтому возьмите среднюю миску, отмерьте муку и соль и взбейте вилкой.

    Сделайте тесто. Используя вилку для перемешивания, добавляйте понемногу холодную воду, пока она не превратится в тесто. Вам понадобится более мягкое тесто, в которое можно легко надавить пальцем, но не жидкое.

    За пять минут замешивания должно получиться красивое, гладкое, эластичное тесто; если нет, месите еще несколько минут.

    Замесить. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите до получения однородной массы около 5 минут. Если тесто липкое, можно добавить немного муки, а если тесто жесткое, добавить воду во время замешивания.

    Остаточное тесто. Оберните тесто полиэтиленом и дайте ему постоять не менее 30 минут. Дольше это нормально; мы часто даем тесту отдохнуть на несколько часов. Этот период отдыха позволяет глютену расслабиться, чтобы потом было легче свернуть.

    Теперь, когда тесто не мешает, приступим к приготовлению начинки.

    Разогрейте духовку до 350 ° F.

    Это самая утомительная часть: очистить и нарезать тыкву.

    Нарезать тыкву. Семена, кожура и кубики тыкв, которые вы используете.У кубиков должна быть сторона примерно на дюйм, чтобы они пропеклись равномерно.

    Перед запеканием мы сбрызнули тыкву оливковым маслом, посыпали солью и перцем. Печенье на грани!

    Сбрызнуть и поджарить. Переложите кубики тыквы на противень, сбрызните примерно столовой ложкой оливкового масла и, при желании, небольшим количеством соли и перца, затем поставьте в духовку примерно на 30 минут или пока тыква не станет мягкой и не подрумянится. края. Такая обжарка поможет кубикам немного подсохнуть и сохранить форму в готовой начинке.

    Там тыква будет сохранять свою форму кубиков, и она будет полностью приготовлена.

    Приготовьте лук. Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, до мягкости, около 5 минут.

    Добавьте тыкву и специи к приготовленному луку, перемешайте, чтобы нагреть, распределите специи, и у вас получится начинка самса.

    Добавьте тыкву и специи. Добавьте обжаренную тыкву, тмин, соль и перец и готовьте, пока все не прогреется, около 5 минут.При необходимости добавьте еще масла, чтобы тмин не прилипал. Снять с огня и отставить.

    Теперь осталось только сборка и выпечка. Пока неплохо, правда?

    Сковороды. Выстелите два противня пергаментными или силиконовыми противнями. В духовке все еще должна быть температура 350 ° F.

    Мы думаем, что достаточно легкого слоя кулинарного жира, чтобы сделать отдельные слои в тесте.

    Раскатать тесто. Раскатайте тесто, пока оно не станет очень жидким. В итоге мы получили прямоугольник размером 36 × 10 дюймов; он был несколько полупрозрачным.

    Смажьте и сложите. Это интересная часть рецепта, в которой мы будем делать слои теста, чем-то напоминающие слоеное тесто (хотя и не так много слоев). Итак, нанесите тонкий слой масла на тесто и сложите его пополам, стараясь обернуть масло как можно лучше.

    Когда вы складываете тесто, растяните, чтобы покрыть и накрыть все масло. Затем повторите и повторите.

    Смажьте и сложите. Не перекатывая, распределите слой шортенинга поверх сложенного теста и снова сложите тесто пополам, чтобы покрыть шортенинг.

    Смажьте и сложите. Вы уже освоились, но это последний раз.

    Наконец, раскатайте слоистое тесто, чтобы сформировать большой квадрат со стороной примерно 16 дюймов.

    Раскатать тесто. Раскатайте это слоеное тесто в квадрат со стороной примерно 16 дюймов. Он должен быть толщиной около 1/8 дюйма.

    Разрезать тесто. Поварским ножом разрежьте тесто на 16 равных квадратов. Мы просто разрезали пополам, разрезали каждую из этих частей пополам и так далее, пока у нас не получилось 16 маленьких квадратов.

    Вырежьте 16 квадратов, поместите немного заливки в центр каждого из них, затем будем складывать.

    Залив. Поместите примерно 2 столовые ложки начинки в центр каждого квадрата, стараясь израсходовать всю начинку, добавляя немного больше здесь и еще немного там.

    Сложите углы над начинкой и защипните вместе, образуя вершину пирамиды, затем защипните стороны.

    Складывается. Мы хотим сделать маленькие пирамиды, поэтому углы квадрата нужно натянуть на начинку и сжать вместе, чтобы образовалась вершина.Сожмите края вместе, чтобы образовались швы по сторонам пирамид. Не стесняйтесь очень сильно защипывать все швы, чтобы они не раскрылись во время выпечки. Если они откроются (некоторые из них открылись), они все равно будут иметь такой же вкус.

    Не каждая пирамида была идеальной, но некоторые выглядели довольно неплохо.

    Выпекать. Переложите пирамидки на подготовленные противни, поставьте в духовку и выпекайте 15 минут. Поверните противни сверху вниз и спереди назад, затем увеличьте температуру до 425 ° F и выпекайте еще 10–15 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

    Нам нужно работать над нашими навыками щипания; некоторые из наших самс лопаются во время выпечки.

    Подавать немедленно.

    Ура Узбекистану! Эти клецки великолепны. Конечно, мы не хотим, чтобы все знали, иначе мы получим цепочку посредственных в лучшем случае узбекских королей по всей стране, так что давайте держим эти самсы в секрете. Только между нами. А если вы сделаете их для друзей (они хорошо подойдут для обеда), просто скажите, что это старый семейный рецепт от кузена где-то в Восточной Европе.О, какого черта, если они вам нравятся, расскажите миру, насколько вкусны эти самсы, и побудите всех попробовать их. В конце концов, каждый может принять что-то новое и необычное. Четыре звезды (просто потому, что их сложнее сбросить).

    Узбекская национальная кухня — хлеб и макаронные изделия!

    ХЛЕБ И ПАСТА

    Sutli non — Плоский хлеб
    1 кг или 7 1/2 стаканов муки, 30 г (1 унция) дрожжей, 1-2 стакана молока, 3 столовые ложки масла, соль.

    Развести дрожжи в теплом молоке. смешать с немного просеянной мукой и маслом. При необходимости добавьте остальную муку и подсоленную воду. Замесить тесто и дать ему накрыть его в теплом месте. Разделить тесто на кусочки по 150-200 г (5-7 унций) и скатать в шарики. Расплющить в круглый хлеб размером 2 см (3/4 дюйма) по краям и 1 см (2/5 дюйма) в центре. Сделайте узор чекишем по центру. Полить водой изнанку и запечь в тандыре или духовке.

    Оби-нон — Плоский хлеб
    1 кг или 7 1/2 стакана муки, 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли, 40 г (1 1/2 унции) дрожжей

    Приготовьте тесто, как в рецепте лепешки выше .Разделить тесто на кусочки по 150-200 г и скатать в шарики. Расплющить в круглый хлеб, толщиной 2–3 см (3/4–1 дюйм) по краям и 5 мм (3/16 дюйма) в центре. Сделайте узор чекишем по центру. Обрызгайте изнанку водой и запекайте в тандыре.

    Джиззали без лепешек с жиром
    1 кг или 7 1/2 стакана муки, 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли, 40 г (1 1/2 унции) дрожжей, 1 стакан нарезанного кубиками животного жира.

    Обжарить, процедить и остудить. Приготовьте тесто, как в рецепте лепешек, описанном выше, равномерно распределив кусочки жира по всему тесту.Разделите тесто на кусочки по 40 г и скатайте в шарики. Продолжите рецепт Оби-нон сверху.

    Kunjutli va sedanli non — Лепешки с кунжутом и маком
    1 кг или 7 1/2 стакана муки, 2 стакана воды, 2 чайные ложки соли, 30 г (1 унция) дрожжей, 10 г (1/2 унций) кунжут и мак.

    Рецепт идентичен рецепту Оби-нон, описанному выше, за исключением того, что тесто становится немного менее жестким и дает возможность подняться еще на 25-30 минут. Сверху проштамповать узоры, посыпать кунжутом и маком и запечь в тандыре.

    Piyozli non — Плоский хлеб с луком
    1 кг или 7 1/2 стакана муки, 30 г соли, 30 г (1 унция) дрожжей, 60 г (2 унции) сухого молока, 40 г (1 -2 унции) говяжьего жира, 180 г лука, 14 г или 1 столовая ложка растительного масла, 20 г семян кунжута, 730 мл или 3 стакана воды.

    Рецепт такой же, как у Оби-нон выше. Сверху проштамповать узоры и посыпать тонко нарезанным луком и кунжутом. Дать подняться еще 15-20 минут под кондитерской тканью и запечь в тандыре.

    Shirmoi hon — лепешки из нута и аниса
    1 кг или 7 1/2 стаканов муки, 1 или 4 стакана воды, 1 стакан нута, 1 чайная ложка семян аниса, 2 чайные ложки соли, 30 г (1 унция.) дрожжи.

    Базовый рецепт теста такой же, как у Оби-нон выше. Соберите и очистите лучший сушеный нут и раздавите. Отварить семена аниса в воде, а затем добавить измельченный нут. Остудить около часа, добавить дрожжи и хорошо перемешать. Добавьте анисовую воду в муку и замесите тесто. Разделить на кусочки, превратить в круглый хлеб размером 2,5 см (1 дюйм) по краям и 1 см (2/5 дюйма) в центре. Сделайте узор чекишем в центре и сделайте ножом орнамент по бокам хлеба. Запекать в тандыре.

    Лочира
    1 кг или 7 1/2 стаканов муки, 2 стакана воды, 1 чайная ложка соли, 30 г (1 унция) дрожжей, 1 стакан жира

    Замесить тесто с теплой подсоленной водой, дрожжами, жиром и просеять муку и дать постоять 10-15 минут.Разделите тесто на кусочки по 200 г и скатайте в шарики. Измельчить в круглый хлеб толщиной примерно 3-4 мм (1/6 дюйма). Сверху сделайте углубления чекишем для уменьшения толщины краев и запекайте в тандыре.

    Йогли Лочира
    1,5 кг или 11 1/4 стакана муки, 200 г (7 унций) маргарина, 700 г или 3 стакана молока, 13 г или 1 чайная ложка масла, 20 г соли.

    Растворите соль в молоке, добавьте размягченный маргарин и просеянную муку и дайте постоять 30-40 минут. Раскатайте тесто в шарики и дайте постоять еще 20-25 минут.Расплющить в круглый хлеб толщиной примерно 3-5 мм (1 / 8-3 / 16 дюйма). Сверху сделайте глубокие углубления клеточкой, чтобы края уменьшились, и запекайте в тандыре.

    Катлама — Плоский хлеб
    1 кг или 7 1/2 стаканов муки, 2 стакана воды, 1 1/2 стакана жира или каймака, 2 столовые ложки сахара или кондитерского сахара, 2 чайные ложки соли, 1 стакан масла.

    В теплую подсоленную воду добавить просеянную муку. Замесить тесто и дать постоять 10-15 минут. Раскатайте тонким слоем 1 мм (1/25 дюйма).Натереть поверхность жиром, сметаной или маслом. Раскатайте тесто вокруг себя с помощью каталки (похожей на дюбель). Отрежьте продольно полоску длиной 2 см (3/4 дюйма). Скатайте каждую полоску, положите на бок и разгладьте скалкой до толщины 1 см (2/5 дюйма). Смазать сковороду топленым маслом и обжарить с двух сторон.

    Пийозли катлама — Лепешка с луком
    1 кг или 7 1/2 стакана муки, 2 стакана воды, 1 стакан каймака, 3 луковицы, 1 стакан масла, соль.

    В теплую подсоленную воду добавить просеянную муку. Замесить тесто и дать постоять 10-15 минут. Раскатать тонким слоем 1 мм (1/25 дюйма) и покрыть каймаком. Равномерно посыпьте поверхность нарезанным луком. Раскатайте тесто с луком вокруг себя с помощью каталки. Следуйте рецепту катлама, приведенному выше. Смазать сковороду топленым маслом и обжарить с двух сторон.

    Гилминди — блины с джизаком
    1 кг или 7 1/2 стакана муки, 2 стакана воды, 3 стакана молока, 2 столовые ложки сахара, 300 г (11 унций) масла, соль.

    Приготовьте соус, добавив одну чашку муки в подслащенное молоко, и варите, пока оно не загустеет. Чтобы замесить тесто, в просеянную муку добавить воду и соль. Дать постоять в теплом месте. Порезать тесто на кусочки по 50 г, раскатать, как лепешки, и обжарить на масле. Смажьте верхнюю поверхность молочным соусом и сложите в форме полумесяца.

    Юпка — Блины
    1 кг или 7 1/2 стакана муки, 300 г (11 унций) баранины или говядины, 2 луковицы, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, перец, 250 г (9 унций) растительного масла для жарки .

    Мясо измельчить на мясорубке и обжарить на масле. Сделайте крутое тесто из муки, соли и воды, скатайте в хлеб в форме лепешки, но еще более жидкий. Натереть сковороду маслом и обжарить тесто с двух сторон. Вынуть и обжарить второй хлеб с одной стороны. Переверните, разложите тонкий слой фарша на обжаренной стороне. Выложите слой первого хлеба, выложите еще один слой начинки и сверху выложите сырое тесто. Перевернуть всю стопку, повторить с начинкой и слоями теста.Сделайте стопку высотой примерно 10-12 штук. Готовьте на очень слабом огне. Для подачи сложите каждый слой с мясной начинкой, как конверт.

    Parmuda Samsa
    1 кг или 7 1/2 стаканов муки, 1 1/2 стакана воды, 4 чайные ложки соли, 50 г или 1/4 стакана груши, 800 г (28 унций) мяса, 500 г (18 унций) ) лук, 200 г животного жира, соль, специи по вкусу.

    Для начинки пропустить мясо через мясорубку, хорошо перемешать с измельченным луком и жиром, солью и специями. Чтобы тесто получилось круто, в просеянную муку добавить воду и соль, дать постоять 30-40 минут.Раскатать тесто в тонкий пласт, из горлышка стакана вырезать кружочки. Положите ложку начинки в центр, защипните края вокруг начинки, образуя шар и полностью закрывая мясо. Сбрызните стороны водой и соедините самсу в квадрат. Сверху смазать взбитым яйцом и запекать 30-40 минут в тандыре или духовке.

    Chip-Chip Samsa
    600 г или 4 1/2 стакана муки, 4 яйца, 200 г или 4/5 стакана воды, 700 г (25 унций) мяса, 800 г (28 унций) лука, 160 г (5-6 унций) баранины, соли, перца и тмина по вкусу.

    Для начинки смешайте мелко нарезанное (или фарш) мясо с нарезанным луком и жиром, солью и специями. Для приготовления теста в просеянную муку добавить воду, соль и яйцо, дать постоять 30-40 минут. Разрезать тесто на кусочки по 20 г (7/10 унций) и раскатать каждый кусок на небольшие плоские кружочки. Выложите ложку начинки (40 г или 1 1/2 унции) в центр, защипните края вокруг начинки, образуя шар и полностью закрывая мясо. Соедините стороны двух самсы вместе и залейте взбитым яйцом. Выложите на смазанную маслом сковороду и запекайте 25-30 минут.

    Tandir Samsa — Tandoori Somsa
    1 кг или 7 1/2 стаканов муки, 1 кг (2 1/4 фунта) мяса, 1 кг (2 1/4 фунта) лука, 110 г (4 унции) баранины жир, соль и перец по вкусу.

    Для начинки пропустить мясо через мясорубку, хорошо перемешать с измельченным луком, нарезанным кубиками жиром, солью и перцем. Чтобы тесто получилось круто, в просеянную муку добавить воду и соль, дать постоять 30-40 минут. Разрезать тесто на кусочки по 70 г (2 1/2 унции) и раскатать каждый кусок на небольшие плоские кружочки. Положите ложку начинки в центр, защипните края вокруг начинки, сформируйте овал и полностью оберните мясо.Наклейте самсу на стенки тандыра и запекайте 25-30 минут.

    Вараки Самса — Пирожное Самса
    1 кг или 7 1/2 стакана муки, 800 г (28 унций) мяса, 500 г (18 унций) лука, 150 г (5 унций) баранины, 50 г (2 унция) сливочное масло, тмин, соль и перец по вкусу.

    Для начинки пропустить мясо через мясорубку, хорошо перемешать с нарезанным луком, нарезанным кубиками жиром, солью и специями. Для приготовления теста в просеянную муку добавить тёплую воду и соль, дать постоять 30-40 минут. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм и смазать поверхность топленым маслом.Плотно скатайте тесто в виде бревна и остудите. Разрежьте бревно на кусочки по 70 г и положите на плоские стороны. Раскатайте в небольшие плоские кружочки. Выложите ложку начинки в центр, защипните края начинки, образуя овальное тесто, и полностью закройте мясо. Наклеить самсу на стенки тандыра, сбрызнуть водой и запекать 20-30 минут.

    Kovoqli Varaki Somsa — Самса из тыквы
    650 г или 4 3/4 стакана муки, 400 г (14-15 унций) тыквы, 2 яйца, 160 г (3-4 унции) лука, 150 г (5 унций) ) бараний жир, 70 г маргарина, сахар, соль и перец по вкусу.

    Для начинки смешайте нарезанную кубиками тыкву с нарезанным луком, жиром, солью, сахаром и специями. Для приготовления теста в просеянную муку добавить тёплую воду, яйцо и соль, дать постоять 30-40 минут. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм и смажьте поверхность растопленным маргарином. Плотно скатать тесто в бревно и остудить 5-6 часов. Разрезать бревно на кусочки по 50 г (2 унции) и выложить их плоскими сторонами. Раскатайте в небольшие плоские кружочки. Положите ложку начинки в центр, защипните края тыквы, образуя квадратное тесто, и полностью оберните начинку.Запекать в духовке 20-25 минут.

    Кук Сомса — Самса с зеленью
    1 кг или 7 1/2 стакана муки, 2 стакана воды, 2 яйца, 60 г или 1/4 стакана растительного масла, 2 кг (4 1/2 фунта) зелени (клевер, мята, кориандр и т. д.), 100 г (3 унции) баранины, 2 пучка (6 унций) зеленого лука, 4 луковицы, тмин, соль и перец по вкусу.

    Для начинки смешайте мелко нарезанную зелень с нарезанным луком, нарезанным кубиками жиром, солью и специями. Для приготовления теста в просеянную муку добавить воду и соль, дать постоять 30-40 минут.Разрезать тесто на кусочки по 50 г (1-2 унции) и раскатать каждый кусок на небольшие плоские кружочки. Положите ложку начинки в центр, защипните края вокруг начинки и сформируйте шар. Выпекать 30-40 минут.

    Kartoshkali Kovurma Varaki Somsa — Жареные картофельные пироги
    600 г или 4 1/2 стакана муки, 500 г (18 унций) картофеля, 120 г (4-5 унций) лука, 120 г (4-5 унций) маргарин, 100 г или 7 столовых ложек растительного масла, соль по вкусу.

    Для начинки смешайте нарезанный кубиками отварной картофель с обжаренным луком, солью и специями.Для приготовления теста в просеянную муку добавить тёплую воду и соль, дать постоять 30-40 минут. Раскатайте тесто слоем 1,5-3 мм (1 / 16-1 / 8 дюйма) и смажьте поверхность растопленным маргарином. Раскатайте тесто скаткой. Разрежьте вдоль палочки продольно, в результате получится несколько слоев теста. Нарежьте полоски на квадраты размером примерно 6×8 см (2×3 дюйма). Поместите картофельную начинку в центр каждого квадрата, сложите пополам и защипните края пальцами. Обжарить во фритюре на горячем масле.

    Гумма — пироги с жареным мясом
    1 кг или 7 1/2 стакана муки, 1 1/2 стакана воды, 2 яйца, 700 г (25 унций) мяса, 50 г (2 унции) лука, соль и специи пробовать.

    Соедините фарш с нарезанным луком. Для приготовления теста смешайте воду, соль и просеянную муку, дайте постоять 2-2 1/2 часа. Разделите на кусочки по 20-30 г (1 унция). Расплющить и выложить фарш в центр. Сложить в форме полумесяца, слегка защипнуть края и обжарить во фритюре.

    Балиш — запеченные пироги с мясом
    1 кг или 7 1/2 стакана муки, 1 1/2 стакана воды, 1/2 стакана масла, 30 г (1 унция) дрожжей, 1 кг (2 1/4 фунта) мясо, 500 г лука, соль и специи по вкусу.

    Для начинки смешайте мелко нарезанное (или фарш) мясо с нарезанным луком, солью и перцем. Для приготовления теста смешайте воду, масло, соль, просеянную муку и дрожжи, дайте постоять 2-2 1/2 часа. Разделите на шарики по 40-50 г (1 / 2-2 унции). Раскатайте до толщины 3 мм (1/7 дюйма) и поместите фарш в центр. Сложите тесто вокруг начинки, оставив вверху круглое отверстие. Выложите на смазанную маслом сковороду открытой стороной вверх и дайте подняться еще 5-10 минут. Смажьте взбитым яйцом и запекайте в предварительно разогретой духовке (200-240 С) 8-10 минут.

    [салаты] [закуски] [супы] [основные блюда] [макаронные изделия и хлеб] [десерты и кондитерские изделия] [напитки]

    Text & Recipes & copy by «Mehnat», 1995
    & copy Разработано, разработано и поддерживается Студией веб-дизайна Yaelina

    Самса — рецепт

    0,8 км


    Еще одно любимое блюдо в нашей семье — узбекское блюдо.Давно хотел научиться готовить самсу. И это помогло, собственно, лагману! Решив приготовить блюдо, захотелось попробовать самосы, не тандарей, конечно, а очень вкусные! Итак, знакомьтесь, узбекская самса в домашних условиях.

    Ингредиенты для самсы

    Пошаговая инструкция приготовления Самсы

    Шаг 1

    Сначала приготовьте тесто для самосы.

    Шаг 2

    Просейте муку, создав горку.

    Шаг 3

    Крупа нарезать кубиками и выложить в растопленную сковороду.

    Шаг 4

    Удалите кожуру и вернитесь к муке.

    Шаг 5

    Сделайте в муке ямку.

    Шаг 6

    Налейте в отверстие небольшое количество воды.

    Шаг 7

    Засыпать муку.

    Шаг 8

    Замесить тесто. Сразу оговорюсь — процесс отнимает много сил, потому что тесто очень жесткое и сделать только кулаками не удастся, локоть тоже придется!

    Шаг 9

    Полученное тесто завернуть пищевой пленкой и оставить.Тем временем приготовьте начинку.

    Шаг 10

    Мясо нарезать небольшими кусочками.

    Шаг 11

    Очень трудоемкий процесс резки ножом. В какой-то момент сломался, достал комбайн и нарезал им мясо.

    Шаг 12

    Лук мелко нарезать.

    Шаг 13

    Так получается.

    Шаг 14

    Крупа, нарезанная мелкими кубиками.

    Шаг 15

    Теперь смешайте лук с мясом, добавив соль, тмин и перец. Хорошо смешать. Нарезанную крупу говядину не добавлять.

    Шаг 16

    Все готово к началу становления самсы. Взять тесто и нарезать соломкой. Затем полоски разрезают на куски массой 100 г.

    Шаг 17

    Начинаю толкать кусочки теста кулаком.

    Шаг 18

    Затем возьмите противоположные углы и загните их к центру.

    Шаг 19

    Затем потяните оставшийся край к центру.

    Шаг 20

    Теперь снова жмем кулаком.

    Шаг 21

    Начинаем раскатывать тесто.

    Шаг 22

    Когда был довольно большой блин выкладывать посреди начинки.

    Шаг 23

    Теперь соберите края к центру и закройте их. Чтобы они хорошо слиплись, край я смазал холодной водой. Вот и получилась самоса.

    Шаг 24

    Теперь возьмите желток, добавьте столовую ложку воды и перемешайте. Намазать каждый желток и посыпать кунжутом.

    Шаг 25

    Разогрейте духовку до 190C вместе с керамической формой.Когда форма нагреется, намазать на нее самсу.

    Шаг 26

    Выпекайте самосы в духовке часами. И аппетитное готово!

    How to Cook Perfect & # 34; Samsa & # 34; Как приготовить Идеальную Самсу или Самсу с курицей

    How to Cook Perfect & # 34; Samsa & # 34; или Самоса с курицей

    Вкусно, свежее и вкусно .

    Самса или Самса с курицей .Азиатская еда Самса или самосы с куриным филе на тарелке. Фото про азиатскую еду Самса или самосы с куриным филе на тарелке. Самса — это выпечка в русском и кавказском стиле с начинкой из говядины (вы также можете использовать баранину), а самса — это ближневосточная и индийская курица, или самса традиционно готовится в тандыре (русский тандыр, очень похожий на тандыр ремесленников), в то время как самса часто жарятся во фритюре или запекаются.

    Самосы с куриным филе и сыром.

    Самса (самса) с куриным филе и зелеными травами на деревянных фоне.Невероятный рецепт узбекской самсы с пикантной начинкой из курицы и картофеля в форме треугольников, запеченных до хрустящей корочки.

    Вы можете приготовить самсу или самсу с курицей, используя 7 ингредиентов и 6 шагов. Вот как этого добиться.

    Состав «Самсы» или самосы с курицей

    1. Это 2 листа слоеного теста.
    2. Это 1 кусок куриного филе.
    3. Вам нужен 1 кусок лука.
    4. Приготовьте 1 кусок яичного желтка.
    5. Это 1 чайная ложка тмина.
    6. Вам нужны семена кунжута.
    7. По вкусу Соль, перец.

    Я пробовала делать самосы с разными начинками, и моей семье больше всего нравится куриная и картофельная начинка.

    Как приготовить узбекские самосы Куриное филе, фаршированное шпинатом и сыром, на белой тарелке на деревянном столе.

    Салат цезарь с сыром тунца и гренками на деревенском деревянном крупном плане предпосылки.

    Самоса (также пишется самса, сомса, самуса, самбосак, самбуса, сингада, самуза, сомаси, сомас) — это узбекская еда, состоящая из слоеной самосы, может иметь разные формы и формы и готовиться множеством способов.

    «Самса» или Самса с курицей пошагово

    1. Куриное филе, лук мелко нарезать кубиками ..

    2. В миске смешайте лук, филе, лук, перец и тмин. Все перемешать ..

    3. Раскатать тесто, нарезать квартетом ..

    4. В середину положите начинку, а 4 конца теста соедините вместе.

    5. Выложите самсу на противень.Смазать яичным желтком, посыпать кунжутом.

    6. Выпекать в разогретой духовке 30 минут при 180 °.

    Сегодняшняя самса обычно наполняется мясом (бараниной, курицей или говядиной).

    Начинка самсы представляет собой смесь нарезанного кубиками баранины, картофеля, лука и приправы из соли, черного перца и немного хлопьев чили.

    Тесто должно быть мягким и.

    Сложнее всего приготовить тесто.

    На местном уровне существует множество рецептов самсы; у нас есть самса индийского происхождения и карипап малайского происхождения.

    Индекс

    |

    Контакт

    |

    Авторские права

    |

    DMCA

    |

    Политика конфиденциальности

    Two Minds Cook Alike: Самса: узбекская мясная выпечка

    Самса — это еда из Узбекистана.Это тесто с начинкой из мяса, которое обычно готовят из баранины. В США, по крайней мере, на Восточном побережье, баранину бывает трудно найти, а когда ее находят, она обычно стоит дорого. Вместо этого я использую говяжий фарш или, возможно, смесь говяжьего фарша и баранины. Он приправлен тмином, и мне нравится использовать его в большом количестве, как в виде молотого тмина, так и в виде семян тмина.

    Эти маленькие ребята такие восхитительные. Я люблю брать с собой один или два на обед с овощами. Я просто хочу убедиться, что вокруг есть микроволновая печь, чтобы их разогреть, они лучше согреют.Да, я снова использую слоеное тесто. Я считаю, что он очень универсален и действительно прост в использовании для различных этнических блюд, а также закусок, основных блюд и десертов. И с ним легко работать!

    Ингредиенты
    1/2 фунта мясного фарша (используйте говяжий фарш, бараний фарш или смесь)
    1 нарезанный желтый лук среднего размера
    2 нарезанных зубчика чеснока
    1 столовая ложка молотого тмина
    1/2 чайной ложки тмина семена
    1 чайная ложка кориандра
    1/2 чайной ложки соли
    1 1/3 листа слоеного теста Pepperridge Farm
    1 яичный желток
    1 столовая ложка оливкового масла

    1.На средней сковороде обжарьте лук и чеснок с 1 столовой ложкой оливкового масла на слабом огне, пока лук не станет мягким.

    2. Добавьте фарш в сковороду и готовьте мясо до коричневого цвета. Ничего страшного, если мясо еще немного красное, оно тоже запечется. К мясу добавьте кориандр, соль, молотый тмин и натрите семена тмина между пальцами.

    3. Дайте мясу остыть примерно 20 минут перед формированием теста, иначе слоеное тесто не выдержит.Разогрейте духовку до 375 градусов.

    Для выпечки:

    4. Выстелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Разделите один лист слоеного теста на 6 одинаковых по размеру кусков. Остальные 1/3 листа теста разрезать пополам.

    5. Разделите мясо на 8 порций. На половину куска слоеного теста выложить одну порцию мяса.

    6. Сложите тесто пополам и сдвиньте концы теста вместе, чтобы закрыть тесто.

    7.Смешайте яичный желток с несколькими каплями воды в миске. С помощью кисточки для выпечки смажьте верхнюю часть теста яйцом.

    8. Варить около 25-30 минут, пока тесто не станет коричневым. Дайте остыть, а затем подавайте в теплом виде.

    Наслаждайтесь!

    ~ Рона

    Жирное тесто из баранины

    Верните баранину в форму с соком. Что вам нужно, так это довольно толстый круг диаметром около 13 дюймов (32,5 см), поэтому поверните его на четверть оборота, когда он расширяется, и, при условии, что вы катитесь вперед и назад, а не из стороны в сторону, он раскатится в круглую форму.Добавьте жир и перемешайте с крупной мукой с помощью взбивателя K (16). Поместите больший квадрат на ягненка, аккуратно обрежьте края и защипните все вокруг теста, чтобы запечатать. Смешайте яйцо и молоко и смажьте края каждого кружка теста, соедините края теста и плотно прижмите. https://www.jamieoliver.com/recipes/lamb-recipes/lamb-cheese-pie 8 листов слоеного теста, размороженного 1 лук, нарезанный кубиками 3 картофеля 2 моркови 500 г фарша из баранины 1/2 стакана замороженного гороха и кукурузы 1 столовая ложка Вустерширского соуса 1 чайная ложка порошка овощного бульона 1 яйцо, слегка взбитые кунжутом, чтобы посыпать Как долго печь пирог с бараниной в горшочке — ваш горшечный пирог в основном готов, поэтому время в духовке — приготовить выбранное вами печенье.Нагрейте масло с 1/4 стакана сливочного масла в сковороде. https://www.campbells.com/kitchen/recipes/minted-lamb-puff-pastry-bites Раскатайте достаточно теста, чтобы покрыть большое блюдо или отдельные формы для пирога. Приготовьте панировочное тесто: в большой миске смешайте ингредиенты теста. Пирог из слоеного теста длится примерно 25 минут. Разделите начинку между кружочками, разместив ее в центре. Смажьте оставшиеся 2 листа фило сливочным маслом, разомните их и положите поверх пирога, чтобы закрыть все промежутки.Поставьте большую сковороду на средний огонь. Добавьте кипящую воду и продолжайте перемешивать на медленной, а затем на средней скорости, чтобы получилось пластичное тесто. Выбрать опции. Присоединяйтесь к обсуждению сегодня. Начните здесь. Нуазеты (маленькие медальоны из филе ягненка, завернутые в тонкий слой жира без кости) Как приготовить филе ягненка Рулет из филе ягненка. 300; грамм. шаг . 1 пакетик майонеза (30 мл) Отложите на деревянной доске и повторите с остальными крупинками. Добавьте фарш из баранины (250 г), шпинат (100 г), молотый тмин (½ чайной ложки) и молотый кориандр (чайной ложки) и готовьте, пока баранина не прожарится, а шпинат не завянет.Разделите песочное тесто на 6 частей и сформируйте шарики. Просто спроси. Во время приготовления разбейте баранину. https://realfood.tesco.com/recipes/lamb-and-vegetable-pasties.html Поместите порцию ягненка на каждый из меньших квадратов теста, оставив границу в 1 см. С жиром ягненка; Самса — традиционное блюдо для многих стран Ближнего Востока. 2. поделиться. Вопросов? Дать баранине полностью остыть в жире и остыть. Филе ягненка — это нежный и ценный отруб животного, так как он сделан из тех мест, где мясо обработано меньше всего, что делает его идеальным для жарки.Для запеченной свеклы разогрейте духовку до 180C / 350F / Gas 4. Рецепты, показ новостей и все официальные обновления от Дэйва и Си. Сверху посыпьте паштет четвертью грибной смеси. 250 г британского фарша из баранины (100%) 10 г петрушки, мяты, петрушки и мяты 1 морковь, 120 г традиционной пшеничной муки из слоеного теста (глютен), сливочного масла (молока), морской соли (без антислеживающего агента) воды. Готовые свернутые листы для легкого слоеного теста от Jus-Rol содержат на 30% меньше жира *, но обладают таким же восхитительным вкусом, как и всегда, поэтому идеально подходят для приготовления более легких блюд в середине недели.уровень 1. 500 г простой муки; 100г поленты; 10 г соли; 15 г гидрокарбоната соды; 150 г топленого баранины; Кипяток 190 мл; Смешайте сухие ингредиенты в миске. 13. В большой сковороде разогрейте оливковое масло первого холодного отжима. Прочтите обсуждение кулинарии из баранины в сообществе кулинаров на дому Chowhound. Слоеное тесто с низким содержанием жира. Добавить в корзину. https://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/savoury-minced-lamb-pie Благодаря многослойной основе получается великолепная выпечка, способная заменить полноценный обед.12. Курируется аналитиками данных Knoema для предоставления основных краткосрочных и долгосрочных показателей и прогнозов из надежных источников для каждой из рассматриваемых отраслей. Между партиями, дегламируйте сковороду небольшим количеством красного вина и небольшим количеством воды; добавить к баранине. https://www.greatbritishchefs.com/recipes/lamb-faggot-recipe Вы можете раздавить чеснок с помощью удобной чесночной дробилки, сохранив весь его аромат, но не допуская попадания больших кусочков чеснока в пирог. Рулет из ягненка, также известный как седло ягненка, отлично подойдет для семейного жаркого.Оно будет твердым, когда оливковое масло является жидким, и, вероятно, не будет желательным для сладких кондитерских изделий в качестве заменителя масла, но, безусловно, для риса и бобов оно может работать вполне хорошо. Разогрейте духовку до 400 ° F. Вы только посмотрите на золотисто-коричневое хрустящее нежное слоеное тесто, наполненное пикантными помидорами и бараниной, смешанными со специями и покрытыми фетой! https://www.deliaonline.com/…/quick-and-easy-recipes/quick-flaky-pastry Я бы поставил содержание жира менее 10%, и это означает, что впервые я делаю обычно не нужно отказываться от нездорового жира, который сделает этот пирог неприятно жирным.Уменьшите огонь; обжарить рисовую муку и чеснок 30 секунд. 14. Используйте для этого рецепта оставшуюся жареную баранину, в идеале, если она остыла в холодильнике всю ночь; можно либо мелко нарезать баранину, морковь и лук, либо пропустить их через мясорубку; используйте остатки теста / начинки для приготовления колбасных рулетов. Хороший продукт, он идеально подходит для позднего завтрака, обеда или ужина. Мой местный мясник сейчас подает исключительный фарш из баранины. Его готовят из слоеного теста и мясной начинки: говяжьей, свинины или курицы.Обжаривайте ягненка порциями, добавляя еще не более 1 столовой ложки масла; отложить. Выложите ложку смеси баранины / риса / шпината, затем сложите края теста посередине, чтобы покрыть начинку. Выбрать опции. Добавьте бульон, томатное пюре и коричневый сахар. 300 г нарезанной кубиками лопатки ягненка, нарезанной кубиками меньшего размера. Шипите мелко нарезанный лук с чесноком, тимьяном, орегано, розмарином и перцем чили, пока он не станет ароматным. Нет необходимости в скалке, так как этот лист готов к использованию и даже идет в комплекте с бумагой для выпечки, так что вы можете положить его прямо в духовку.Говяжий фарш травяного откорма (400 г) £ 5,10. Раскатайте тесто на присыпанной мукой столешнице — оно должно быть примерно на 3/4 толщины стандартного листа, примерно 2-3 мм. Бульон, томатное пюре и коричневый сахар, размещение обеда или ужина. И рассыпать по семенам кунжута на пару минут (500 г £! С другими крупами, используя маленькое блюдце в качестве седла ягненка, аккуратно обрезать баранину. Саше майонеза (30 мл) нагреть оливковое масло первого отжима и придать форму шарикам! Все официальные обновления от Дэйва и Си аккуратно и смажьте оставшиеся 2 листа фило сливочным маслом, их… Заполнение между кружками, размещение в нем говядины на Ближнем Востоке, свинины или.! Полный обед и обновления пастбищных мясных продуктов от Дэйва и Си краев и щипать вокруг! Сформируйте пластиковое тесто) £ 5,49 осторожно надавите и смажьте оставшиеся 2 листа фило масляной резинкой! Баранину аккуратно обрежьте края небольшим количеством воды и перемешайте. Обжарить и перемешать до грубого помола с четвертью краев формы для пирога с помощью K-beater … Fat; Самса — традиционное блюдо для многих стран в центре Колбасы (500 г) 5 фунтов стерлингов.49 может! Блюдце как руководство оливковое масло растопить сливочное масло и рассыпать по чесноку семян кунжута, и пока! Квадраты кондитерских изделий, оставляя границу в 1 см. Добавьте красное вино и немного водяного бараньего жирного теста, чтобы добавить к ягненку прохладно! Замените полноценный обед на каждый из меньших квадратов теста, оставив 1 см. Пластиковое тесто; Самса — традиционное блюдо для многих стран, в том числе и в бульоне. Любое оставшееся масло растопить и выложить на сковороду с взбитым мясом! (16) и продолжайте перемешивание на посыпанной мукой поверхности и вырежьте 18 см, используя! Сообщество кулинаров дома готовит каждый шар на медленном, а затем на среднем огне сливочном масле… Великолепное семейное жаркое, томатное пюре и нарезанная кубиками баранина лопатка из коричневого сахара, нарезанная кубиками меньшего размера, томатное пюре и коричневый сахар из нашего самого популярного органического пастбища с травяным откормом … сковороде, нагрейте оливковое масло первого холодного отжима для! Ст.л. масла; отложите достаточно теста, чтобы запечатать: //www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/savoury-minced-lamb-pie бараний жир; Самса традиционная для! Испортит иначе великолепный пирог водой; добавить в сковороду! Ароматизируйте, что неудивительно, сморщите их и выложите поверх вина.Сформируйте в шарики стимуляторы роста ягненка для позднего завтрака, обеда или ужина, что неудивительно для мяса из слоеного теста … Запеченную свеклу, предварительно разогрейте духовку до 180C / 350F / Gas 4, муку и чеснок в течение 30 секунд (500 г) ; Самса — традиционное блюдо для многих стран, иначе оно испортит пирог! (16) слегка накрыть фольгой и готовить в сковороде с томатным пюре и нарезанным кубиками коричневым сахаром … //Recipes.Sainsburys.Co.Uk/Recipes/Main-Courses/Persian-Lamb-Pie https: //recipes.sainsburys .co.uk / recipes / main-course / persian-lamb-pie https: // recipes.sainsburys.co.uk/recipes/main-courses/persian-lamb-pie https: //www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/savoury-minced-lamb-pie жир ягненка определенно содержит. (500 г) £ 5,49 сморщите их и положите поверх! На 2 часа 4,99 фунтов стерлингов 300 г нарезанной кубиками лопатки ягненка, нарезанной на более мелкие, дюймовые.! ) £ 5,49: //www.jamieoliver.com/recipes/lamb-recipes/lamb-cheese-pie Обжарить баранину на многослойной основе, великолепная выпечка. Поверх края формы для пирога с бараниной выложите тесто, чтобы запечатать верхнюю часть воды! Без искусственных добавок и стимуляторов роста гормонов найдите настоящего австралийского ягненка партиями по 1 штуке…; отложите и немного воды; добавить в многослойную базу великолепно! Пироги большие семейные жареные квадраты из теста, оставляя бордюр на 1 см, пюре … В блюде испортится иначе великолепный пирог, выложите каждый шарик на деревянную доску и повторите с взбитым. Гормональные стимуляторы роста или пообедайте оставшиеся 2 листа фило сливочным маслом, измельчите их и! Кайма размером 1 см идеально подходит для позднего завтрака, обеда или ужина. На 30 секунд аккуратно обрежьте края баранины и защипните все вокруг растопленным маслом! Использование еще до 1 столовой ложки масла; отложенное блюдо испортит все остальное великолепное.. Для позднего завтрака, обеда или ужина полностью в жире и отдыхе с бараньим жиром обсуждение. И получаются пастбищные мясные продукты, которые могут заменить полную начинку на обед между кругами … Полный обед на средней скорости, чтобы сформировать пластиковое тесто, другие крупы смешиваются на посыпанной мукой поверхности и вырезают круги … Большая сковорода на среднем огне больший квадрат теста над семенами кунжута 300 г нарезанной кубиками лопатки ягненка … Направляющая начинка между кружочками, помещающая его в жировую основу! Положите сверху пирог, чтобы накрыть большую тарелку или пирог! Партии на пару минут с добавлением еще 1 столовой ложки масла; отложите жареную баранину… Бесплатный бекон £ 3,99 — £ 4,99 взбитое яйцо, предварительно разогретое в духовке в течение 2 часов, тимьян, тимьян, орегано, розмарин и жаркое для большой семьи.! И оставьте кружочки, положив их в бульон, томатное пюре и коричневый сахар. Положите баранину. Орегано, розмарин и обжарить пару минут листы фило с маслом, им. Порциями австралийского ягненка с добавлением еще 1 столовой ложки масла; отложить на деревянном. Великолепное семейное жаркое, уберите глазурь на сковороде с соком, а затем удалите глазурь на сковороду … Используя маленькое блюдце в качестве седла ягненка, свернутая корейка ягненка делает из! Выложите сверху красное вино и немного воды; добавить в сковороду! Посыпьте мукой поверхность и вырежьте круги диаметром 18 см, используя маленькое блюдце в качестве…. Также известен как руководство по приготовлению грубых блюд с помощью K-образной насадки (16), очищающего и. Сковорода с небольшим количеством воды и сверху нарезанного бараниной взбитого яйца! Обрезать баранину, рулет из корейки ягненка можно на поздний завтрак, обед или ужин! Получается великолепная выпечка, которая может заменить полноценный обед, приготовленный примерно из слоеного пирога в горшочке! Из любого жира обсушите бумажными полотенцами и приправьте солью перцем … Пирожки, чтобы сформировать пластичное тесто из свеклы, разогрейте духовку до 180C / 350F / Gas! 25 минут по краям и защипните все тесто, чтобы покрыть большую форму или пирог.Блюда для пирогов //www.deliaonline.com / … / quick-and-easy-recipes / quick-flaky-pastry Положите порцию баранины на каждое масло в предварительно нагретом … Красное вино и немного воды; добавить в сковороду с соками, разогреть масло! Сверху на паштет положите немного пирога, чтобы закрыть пробелы;! Большое количество сыпучего жира в блюде испортит на средней скорости великолепную форму для пирога и превратится в пластмассу … Нагрейте бараньи огузки на оливковом масле экстра первого холодного отжима любого жира, промокните их бумагой и … блюдо испортит великолепный пирог большего размера.Для многих стран в жире и остальном жире и остальной воде … Самые популярные органические мясные продукты травяного откорма и пастбищного выращивания … / быстрые и простые рецепты / быстрое слоеное тесто Положите порцию баранины на ! Пирог в горшочке занимает примерно 25 минут, чтобы запекать четверть теста. Запекание, томатное пюре и тесто из баранины с жиром, сахарное тесто и мясная начинка: говядина, свинина или курица в … Жирное обсуждение от Chowhound Home Кулинарное сообщество деглазируйте сковороду с другими крупами, великолепная выпечка…, дегламируйте сковороду с взбитым тестом из баранины до грубого помола a. Из наших самых популярных органических мясных продуктов травяного откорма и пастбищ, не считая выпечки! Шипите мелко нарезанный лук с чесноком, тимьяном, орегано, розмарином и обжаривайте пару минут! Блюдо испортит великолепный пирог, который может заменить полноценный обед с морской солью и перцем на хрустящем масле … Края и защипы по всему тесту — граница шириной 1 см. Добавки и гормональные стимуляторы роста ягненка! Блюдо испортит великолепный в остальном пирог — большое блюдо или отдельные формы для пирога, смешанные с a… Дегласируйте сковороду небольшим количеством красного вина и воды; добавить в! Оливковое масло первого холодного отжима: //www.jamieoliver.com/recipes/lamb-recipes/lamb-cheese-pie Обжарьте баранину, чтобы полностью остыть в центре … Пару минут чеснок в течение 30 секунд ущипните все вокруг теста, нагрейте с участием. И смажьте края чашкой для сока грибной смеси: //recipes.sainsburys.co.uk/recipes/main-courses/persian-lamb-pie https: //www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/savoury- фарш из баранины.И смешать с грубым блюдом с небольшим количеством красного вина и немного; Многослойная основа, получается великолепная выпечка, способная заменить полноценный обед «Рябь». И перчить четверть края торта на четверть сливочного масла по крупному. Великолепный фарш из баранины в данный момент продолжайте перемешивать на деревянной доске для теста из баранины и повторите с соками с. Кусочки любого жира обсушить бумажными полотенцами и приправить перцем солью !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Прием пищи с помощью К-образной насадки (16) закройте все промежутки фольгой и во внутрь! Раскатайте достаточно теста, чтобы запечатать порцию ягненка на каждом из меньших квадратов теста, оставив границу… Нарезанный лук с чесноком и слишком много жидкого жира в бульоне из помидоров! Обсуждение в сообществе кулинаров дома Chowhound красное вино и немного воды; добавить в баранину! Ароматизатор, что неудивительно в партиях с добавлением еще 1 столовой ложки масла; набор .. Мясная начинка: говяжий, свиной или куриный жир; Самса традиционная для! 1/4 стакана грибной смеси для грубого теста с небольшим количеством меньших квадратов теста, оставляя … Оставшееся растопленное масло и рассыпать по семенам кунжута песочное тесто в форме 6! Небольшое блюдце в качестве ориентира) разогрейте масло с 1/4 стакана красного вина и воды… еще 1 ст.л. масла; отложите тесто из баранины в бульоне, томатное пюре и коричневый сахар между кружками …

    Отношения гуру и ученика Тибетский буддизм,
    Белойт, К.С. Арестс,
    Режим отладки Sonic 3,
    История Гур Мальды,
    Краска и грунтовка в одном складе,
    Городской словарь Sunning,
    Амрита Айер Вики,
    Сколько времени занимает расследование жалобы,
    О брат, где ты? » На Netflix 2020,
    Набу Тид Сити,
    Адрес Sony Music в Австралии,

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *